12 блюд израильской кухни – что попробовать в путешествии

В стране знойных пустынь, смешения религий и вечного солнца любят сытно и вкусно поесть. Речь идет про национальную кухню Израиля. Государство на протяжение многих десятилетий принимало иммигрантов, которые помимо традиций, культурных ценностей привозили рецепты любимых блюд. Национальная израильская кухня – это сочетание восточного колорита и европейских классических традиций. Что попробовать в Израиле, чтобы ознакомиться с кулинарными предпочтениями жителей земли обетованной.

Израильская национальная кухня – особенности

Национальная кухня Израиля во многом напоминает средиземноморскую. В рационе преобладают свежие овощи, различные бобовые, рыба, фрукты. При этом местные жители делят национальные блюда израильской кухни на такие группы:

• сефардскую;
• ашкеназскую.

Почти половина населения – ашкеназы – потомки иммигрантов из Центральной Европы. Переселенцы из Пиренейского полуострова, Франции, Италии, Греции, а также Турции называются сефардами. Кулинарные традиции формировались в зависимости от географического расположения и климатических особенностей. Ашкеназы предпочитают куриный бульон, цимес, форшмак, паштет из печенки. Сефарды отдают предпочтение крупам, свежим овощам, зелени, фруктам.

Главная особенность национальных блюд и кухни в целом – кошерность. Дело в том, что в Израиле чтут религию, поэтому магазины, рестораны строго придерживаются правил, указанных в национальном своде законов Галахи, основанном на заповедях Торы. Свод правил, поясняющий – какую пищу можно кушать, а какую нельзя, — кашрут. В соответствии с религиозным документом позволено употреблять в пищу мясо исключительно животных, питающихся растительной пищей и при этом являющимися парнокопытными, — коров, коз, овец. Что касается мяса птицы, в израильской кухне присутствуют блюда из уток, гусей, кур.

Недопустимым к употреблению в пищу считается мясо свиньи и кролика. Также в список запрещенных продуктов попала рыба и морские обитатели, которые не имеет чешуи и/или плавников – креветки и омары, осьминоги, устрицы и т.п.

Кроме этого, в Израиле не принято есть вместе мясные и рыбные блюда с молочными блюдами. Например, в ресторане никогда не подадут мясное блюдо под сырным или сливочным соусом.

Важно! Соблюдать кашрут в Израиле достаточно просто – некошерных продуктов практически нет в магазинах и ресторанах, а во время поста и религиозных праздников прилавки с такими продуктами завешиваются тканью и не продаются.

Традиционные блюда израильской кухни

Что попробовать в Израиле из еды, чтобы лучше понимать кулинарные предпочтения местных? Начинать лучше всего с уличной еды, тем более, что в Израиле – это не только вкусно, но и полезно.

Хумус

Закуска представляет собой пасту золотистого цвета, приправленную оливковым маслом. Продают хумус вместе с питой – лепешкой, которую для удобства оборачивают бумагой. Такая еда может быть закуской перед основным обедом или ужином, или основным блюдом.

На заметку! Местные жители не советуют начинать трапезу с хумуса, в этом случае попробовать другие израильские блюда у вас вряд ли получится, поскольку еда настолько вкусная, что остановиться очень сложно.

Если вы хотите попробовать хумус в качестве основного национального блюда, выбирайте масабаха – это паста на основе нутового пюре, приправленная оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, паприкой. Обязательный компонент блюда – тхина – паста из кунжутного семени. Еду подают вместе с баклажанами, соленым сыром. Если вы слишком проголодаетесь, выбирайте каварму – в этом случае хумус подают вместе обжаренным мясом и овощным салатом.

Кроме хумуса в Израиле распространены пирожки бурекас, фалафель и аль ха-эш – израильский шашлык.

Бурекас

Еда имеет турецкие и балканские корни. Главная особенность – стандартная форма блюда, по которой можно определить начинку:

• квадратная – картофельная начинка;
• треугольная – сырная начинка;
• круглая – любая другая начинка.

Популярность бурекасов сравнима с популярностью пирожков и блинчиков в славянской кухне.

Интересный факт! Слово бурекас произошло от турецкого «бурек» — хлеб, а вот окончание «ас» позаимствовано от евреев, проживающих в Испании.

По традиции бурекасы едят в субботу утром. Для их приготовления используют слоеное тесто, хотя раньше еду готовили из самого разного теста. В качестве начинки используют картофель, грибы, брынзу, творог, шпинат. Распространены сладкие бурекасы с начинкой из яблок, ягод, творога с изюмом.

Фалафель

Непосвященный турист легко примет эти шарики за мясные тефтельки, но на самом деле – это еда из бобовых, измельченных до состояния пюре, и зажаренная до золотистой корочки.

Полезно знать! Блюдо появилось в Древнем Египте, его изобрели на период поста в качестве альтернативы мясным шарикам.

К слову, приготовить еду самостоятельно в домашних условиях сложно. В оригинальном рецепте присутствует огромное количество ингредиентов, да и способ приготовления совсем непростой.

Бабагануш

Баклажаны можно смело назвать национальным овощем Израиля, блюда из них готовят разными способами, на завтрак, обед и ужин. Чаще всего баклажаны обжаривают на открытом огне, чтобы появился привкус дымка, а подают еду с соусом из йогурта и зелень.

Что касается блюда бабагануш – это паштет, приготовленный из баклажанов, с добавлением пасты из кунжутных семечек, лимонного сока. Еду подают вместе с питой. Многие хозяйки готовят бабагануш в домашних условиях.

Шакшука

Еще одно овощное блюдо, которое готовят из мелко порезанных томатов, болгарского перца и лука. Овощную смесь приправляют кориандром и другими специями. Сверху на овощи разбивают яйца. Блюдо традиционно готовят на завтрак. Израильтяне говорят, что испортить такую еду невозможно, она всегда получается вкусной.

Чолнт или хамин

Независимо от того, как вы произнесете название блюда – чолнт или хамин – вам все равно подадут вкусное жаркое. Дело в том, что еда из одинаковых компонентов – мяса, картофеля, нута и фасоли – у разных народов называется по-разному. Сефарды называют жаркое хамин, а ашкенази – чолнт.

Интересный факт! В Израиле существует религиозная традиция, по которой готовить в субботу строго запрещено. В связи с эти хозяйки придумали блюдо, которое ставят готовится в печи в ночь с пятницы на субботу.

Рыба Святого Петра

Блюдо связано с Евангелие, а именно с апостолом Петром. По легенде апостол однажды поймал рыбу телапию и обнаружил в ней монету, которую уплатил в счет храмового налога. С тех пор телапия стала культовой едой в Израиле, традиционно ее готовят на гриле и подают с картофелем и свежими овощами.

Малауах

Еда имеет йеменские корни, однако, жители Израиля изменили его од свои персональные предпочтения. Малауах – это блин, приготовленный из пресного слоеного теста. Подают его с разными соусами – острым, сладким или добавляют начинку.

Интересный факт! По популярности малауах не уступает уличной еде в Израиле – хумусу и фалафелю. Израильтяне не равнодушны к любым видам хлеба, поэтому в их традиционной кухне так много блюд из теста.

Израильский салат

Еда удивительна тем, что где бы вы ее ни попробовали, везде она вкусная. На первый взгляд – это обычный овощной салат из томатов, болгарского перца, огурцов, лимона, лука, чеснока и оливкового масла. Особенность блюда – заправка, которую готовят из плодов растения сумах.

Полезно знать! В разных заведениях состав салата может меняться – добавляют морковь, зелень петрушки. Все ингредиенты режутся очень мелко.

Джахнун

Еще одно блюдо, которое имеет йеменские корни. Еда представляет собой колбаски плотной консистенции. Попробовав их один раз, многие хозяйки интересуются – из какого теста готовится израильское блюдо джахнун. Используется слоеное тесто, его раскатывают таким образом, чтобы получилось как можно больше слоев – 8-10, сверху добавляют мед из фиников.

Интересно знать! Блюдо получается очень калорийным, чаще всего его едят на завтрак с яйцом, помидорами и йеменским соусом, который готовят из острого перца, чеснока и пряностей.

Десерты Израиля

В национальной кухне Израиля представлен большой выбор сладостей – халва, пахлава, пончики, пирожки с различными начинками, засахаренные фрукты.

Кнафе

Один из наиболее интересных десертов – кнафе. Еду готовят из козьего сыра, а также кадаифской вермишели. Перед подачей блюдо поливают сладким сиропом, украшают измельченным миндалем или любыми другими орехами.

Интересный факт! Кнафеимеет оригинальный солено-сладкий вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

«Сладости Джафара»

Чтобы добиться ярко оранжевого цвета, в еду добавляют пищевые красители. Считается, что лучше всего десерт готовят в кондитерской «Сладости Джафара», которая расположена в восточном Иерусалиме. Гостей подкупает не только большой ассортимент и изумительный вкус, но также домашняя, гостеприимная атмосфера. Кондитерская работает уже на протяжение семи десятков лет, первым владельцем заведения был Махмуд Джафар, которого в городе знали, как короля кнафе, сегодня гостей встречают его сыновья.

Полезно знать! В кондитерской никогда не используют микроволновую печь, еду готовят только в печи на дровах. Стоимость кнафе за 1 кг около 15$.

Халва

Халву смело можно называть традиционным блюдом Израиля и это не удивительно, учитывая любовь местных жителей к соусу из семечек кунжута. В любом продуктовом магазине есть оборудование для дробления семян, затем к соусу добавляют сок лимона, мед. В Израиле существует огромное количество рецептов халвы – в основу добавляют шоколад, орехи, сухофрукты. Десерт едят ложкой, запивая чаем.

Выбирайте жилье и узнавайте Цены с помощью этой формы

Booking.com

Гастрономические экскурсии в Израиле

Конечно, основная цель посещения Израиля не кулинарные экскурсии, но посетить нескольких таких мероприятия будет интересно и познавательно. Вот несколько самых увлекательных экскурсий.

1. Религиозные пекарни. Возвращаясь к религиозной тематике, будет интересно посетить квартал, где можно познакомиться с выпечкой традиционного праздничного хлеба хала. Часть теста обязательно относится в храм – это является одним из видов жертвоприношения. Едят халу в шаббат и в другие религиозные праздники. Посещение религиозного квартала требует соблюдения дресс-кода.
2. Винодельни. Экскурсия позволяет погрузиться в мир виноделия, убедиться, что процесс приготовления напитка сложный и долгий, попробовать несколько вин на выбор и полюбоваться красивыми ландшафтами.
3. Экскурсия по рынкам Иерусалима. Многие туристы, побывавшие и Израиле, справедливо полагают, что невозможно по-настоящему узнать традиции страны и проникнуться духом, не посетив восточный базар. Любой восточный рынок невозможно представить без еды, здесь можно купить вкусные сладости, свежие овощи и фрукты, попробовать уличную еду.

Традиционная кухня Израиля – это гармоничное сочетание восточных и средиземноморских традиций. Мы представили наиболее интересную еду, а вы можете выбрать для себя блюда по вкусу. Израильская кухня – вкусная и сытная, как правило, туристам не удается похудеть, путешествуя по городам страны.

Автор: Юлия Матюхина

Национальная кухня Израиля — Израильские блюда: Фалафель, Шакшука, Басбуса, Ревани, Меорав иерушалим, Албондига, Харира, Хумус, Баба Гануш

Расположенный на Ближнем Востоке и на Средиземноморье, Израиль имеет очень разнообразную традиционную кухню, рецепты которой по «крупицам» были завезены в страну еврейскими иммигрантами со всех стран мира и влились в уже сложившуюся местную кухню, попутно впитывая гастрономические традиции Ближнего Востока.

Израильская кухня — это нечто особенное!

 

Как описать израильскую традиционную кухню в «двух словах»? Она полна зелени, свежих овощей и сочных фруктов, молочных продуктов и бобовых.

 

Израильская пища в целом классифицируется на Ашкеназскую еду (например, «регель круша», «форшмак», «кугель», «цимес») – традиционные еврейские блюда из Венгрии и Польши,

Сладкое рагу, морковный «Цимес»

 

а также Сефардскую (восточную) – острые и ароматные блюда, ярко отражающие кухню стран их происхождения, как то «кускус», «шакшука», «кубэ» и «джахнун».

«Кус-кус» — блюдо из манной крупы

 

Арабское население страны «одарило» Израиль некоторыми кулинарными шедеврами Северной Африки и Ближнего Востока. Например, «хумусом», закуской из пюре бараньего гороха с чесноком и соком лимона, и горохово-фасолевыми шариками «фалафель».

«Фалафель» — традиционная едла израильского фаст-фуда

 

Израильтяне даже имеют собственный фаст-фуд, отдалённо напоминающий американского «собрата».

«Фалафель» с овощами в лаваше

Кошерность пищи в Израиле

Многие предприятия общественного питания, такие как рестораны и кафе, придерживаются иудейского закона «Кашрут», который определяет пригодность пище к еде.

Выдержка из закона «Кашрут», который регламентирует не только пригодность еды, но и одежды, а так же предметов культа в соответствии с законом «Галаха»

 

Согласно этим нормам мясо и молоко должны храниться отдельно друг от друга, так же как и готовиться, и подаваться.
Мясо в Израиле хранится и готовится всегда отдельно от молока

 

 

Согласно закону «Кашрут» молоко несовместимо с мясом
 

 

Свинина и большинство видов рыб кроме той, у которой есть чешуя,
Кошерная рыба — есть можно!
  считаются некошерными продуктами. Таким образом, чёрная осетровая икра кошерна,
Будьте готовы к тому, что в меню израильского ресторана чёрная осетровая икра найдётся, а красная — нет
 

а красная лососевая не кошерна. Из птицы разрешена лишь домашняя курица, утка, гусь, перепел и голубь. Кстати, закон «Кашрут» распространён и на вина, кошерность которых определяется не сортом винограда, а только условиями их изготовления и специально предписанными законами. Однако этот закон соблюдается не везде: в некоторых отелях и заведениях, рассчитанных на туристов, можно отведать кухню разных народов мира.

Ресторан русской кухни в Израиле

 

Салаты и закуски

Салаты в Израиле едят с каждый приёмом пищи и даже на завтрак. Итак, традиционный израильский завтрак помимо салата включает в себя яйца, хлеб и молочные продукты в виде йогурта или творога.

Традиционный завтрак в Израиле

 

На обед к салату подаётся гарнир в виде картофеля фри или «хумуса».

«Хумус» — острая закуска из нута с чесноком

 

Традиционный израильский салат готовят из свежих огурцов, помидор, заправленных оливковым маслом и лимонным соком, солью и перцем.

Классический израильский салат из помидоров и огурцов

 

Некоторые вариации допускают нарезанные кубиками болгарский перец, тонко нашинкованные листья капусты, салата, тёртую морковь, стружки имбиря или фенхеля.

Израильский салат с морковью

 

Большое разнообразие салатов и соусов приготовлено из жареных баклажанов. «Баба Гануш» приготовлена с добавлением кунжутной пасты «Тахини», чеснока или лука, трав и специй.

«Баба Гануш» фактически представляет собой баклажанное пюре в сочетании с пряностями и специями

 

Иногда баклажаны обдают дымком на гриле. Некоторые баклажанные салаты заправляют майонезом или йогуртом с добавлением сыра «Фета».

Запечёный в духовке баклажан с сыром и чесноком

 

«Хумус» — краеугольный камень израильской кухни. Завернутый в лаваш, он составляет основной обед для школьников.

«Хумус» может быть как отдельным блюдом, так и выступать основным ингридиентом

 

«Мезе», закуски из свежих или варёных овощей,

«Мезе» — это всегда разнообразно и вкусно

 

маринованные огурцы, «Хумус» и соус «Тахина», икра — всё это подаётся на праздничный стол и в ресторанах. Современная интерпретация «Мезе» представляют собой уникальное сочетание укропа с фисташковым салатом, свеклы с гранатовым, сельдерея и салата из сыра «Кашкавал».

 

«Шакшука» – ещё одно традиционное блюдо Израиля, сочная яичница, обжаренная в томатном соусе с добавлением различных ингредиентов, и приправленная травами. Блюдо подаётся в чугунной сковородке с хлебом, кусочки которого заменяют ложку.

«Шакшука» готовится из яиц и того, что «завалялось» в холодильнике

 

Всех «Шакшук» мастер!

 

Также получили широкое распространения следующие блюда: фаршированные мясом и рисом листья винограда,

Виноградные листья с рисом и фаршем

 

артишоки, начинённые мясом (главный сефардский изыск) и марокканские «сигары» из теста с мягкой мясной начинкой, обжаренные на масле или запеченные в духовке.

«Бурекас» с мясом

 

Супы

Израильтяне, как и русские, не могут представить свою кухню без супов, особенно зимой. Куриный суп был оплотом еврейской кухни со времён средневековья, он имеет классическую рецептуру, в которой присутствует сельдерей, укроп или петрушка. Сефардимский вариант супа готовится из риса или мелких макаронных изделий «Орзо» с добавлением лимонного сока, мяты или кориандра. А Ашкеназы обычно заменяют «Орзо» лапшой.

Криной суп с лапшой

 

«Чечевичный суп» готовят различными способами, с такими дополнительными ингредиентами, как мясо и кинза.

Ароматный чечевичный суп

 

«Харира» – классический острый суп марокканских евреев из ягнёнка/курицы, нута, чечевицы и риса.

«Харира», марокканский суп, очень распространённый в Израиле

 

«Йеменский суп» на мозговой кости известен как «Флут», его подают, в основном, на свадьбах.

Праздничный «Йеменский суп»

 

Рыба

В Израиле в ресторане Вам подадут свежую рыбу, практически только пойманную на одном из побережий, или выловленную из пруда на рыбной ферме. Рыба оформляется в средиземноморском стиле: целиком, украшенная долькой лимона или заправленная его соком.

Кошерная рыба с гарниром

 

Таким образом подают форель, рыбу «Дораду» (или «Морской лещ», рыбу святого Петра.

Рыба «Дорадо» с соусом

 

Также возможны варианты приготовления рыбы на гриле или углях, путём жарения, запекания с овощами. Часто к рыбе идёт тот или иной соус.

 

Мясо

Курица – самое популярное мясо, употребляемое в Израиле. После неё идёт индейка. Их могут запекать в духовке, готовить из фрикадельки в томатном соусе «Албондигас».

«Албондигас»

 

Курица с оливками – средиземноморская классика.

Курица с оливками

 

«Меорав иерушалим» — самое популярное мясное иерусалимское блюдо, приготовленное из 4-х частей куриного мяса: куриной печени, сердца, пупка и грудки. Жаркое подают в хлебных тарелках – «пиитах».

«Меорав Иерушалим» — коронное блюдо Иерусалима

 

В Израиле есть много небольших кафе, специализирующихся на мясе-гриль или барбекю. Здесь можно попробовать «Кебаб» из баранины, «Шаурму» (из говядины, баранины, но чаще из индейки) или шашлык.

 

Различные виды колбас – неотъемлемая часть кухни Сефардов. Евреи из Туниса готовят «Осбан» из рубленого мяса или печени, с рисом, рубленным шпинатом, смесью трав и специй. Евреи из Сирии открыли Израилю «Гхех», а иммигранты из Ирака делают колбасы «Мумбар».

 

Фрукты

Израиль — один из ведущих экспортёров цитрусовых фруктов. На территории страны выращивается около 40 видов фруктов: авокадо, бананы, яблоки, вишни, сливы, нектарины, виноград, финики, клубника, опунции, хурма, мушмула и гранаты. Едят их на регулярной основе, потребляя в год около 160 кг фруктов на человека.

Израильские рынки ломятся от фруктов

 

Фрукты подают в качестве закуски или десерта. Свежевыжатые фруктовые соки готовятся в уличных продуктовых киосках и продаются в бутылках в супермаркетах.
С фруктов, разложенных по стаканам, сразу при Вас приготовят сок-фрэш
 

Различные фрукты добавляют в куриные или мясные блюда. Фруктовые салаты и компоты часто завершают трапезу.

 

Сладости и выпечка

Широкий выбор десертов в Израиле

В Израиле существует устоявшаяся традиция домашней сдобы, уходящая корнями в те времена, когда пекарен практически не было.

Уличная булочная в Израиле

 

 

Отведать все вкусности можно в «кондиториях» — кондитерских и пекарнях.

Хрустящая и свежая выпечка

 

Так выглядит израильская пиццерия

 

Цитрусовые пироги «Басбуса»,

«Басбуса» с сахарной пудрой

 

«Тишпишти»

«Тишпишти» — традиционный манный пирог с орехами

 

или «Ревани»,
«Ревани» — сладкий пирог
 

яблочный пирог и пирог с измельчёнными финиками. А ещё очень вкусен «Иерусалимский кугель» — пудинг из карамелизированного сахара с чёрным перцем, 

 «Иуресалимский кугель»

 

пирожки с маком «Хоменташ»,

Маковые пироги «Хоменташ»

 

блинчики с различными начинками, пряная выпечка «Бурекас» с сыром, картофелем, шпинатом или грибами. Евреи Ашкенази привезли из Вены торты «Захер» и «Линзер».

 

Пончики «Суфгания», наполненные красным желе, традиционно едят во время еврейского праздника «Ханука».

«Суфгании» готовят по праздникам

 

Напитки

Израильтяне обычно пьют чай или кофе (латте, эспрессо на итальянский манер, турецкий кофе с кардамоном, кофе со льдом).

Израильский кофе

 

Очень интересен напиток «Сахлаб» — питьевой пудинг, приправленный сверху корицей и измельчёнными фисташками.

Пуддинг «Сахлаб»

 

Из известных марок пива – «Танцующий Верблюд», «Негев», «ГолдСтар» и «Маккаби».

Пиво израильского завода «Голдстар»

 

Популярные израильские вина производят заводы «Кармель», «Тишби» и «Винный завод Голанских высот». Вина в Израиле пьют в умеренных количествах: примерно 6,5 л/на чел. в год.

 

Приятного Вам аппетита.. и хорошего путешествия в Израиль!

 

Поделиться:

национальные блюда, которые стоит попробовать

Традиционные блюда Израиля

Основа национальной израильской кухни — это свежие овощи в разнообразных вариациях и сочетаниях, мясо и рыбные блюда. Еврейская кухня носит весьма неоднородный характер, ведь многие блюда Израиля с собой привезли мигранты из Европы и других стран. Сказалось на традиционной кухне Израиля и соседство с арабами.

В Израиле огромная культура выпечки и сладостей, которая происходит из семейных домашних рецептов. Сладости, когда-то бывшие секретом еврейских бабушек, сейчас может попробовать любой желающий.

Разумеется, в израильских ресторанах соблюдается правило кошерности пищи. Мясо и молоко хранят и готовят только по отдельности, рыбу в пищу употребляют исключительно тех видов, что обладают чешуей. Свинину есть нельзя в принципе. Разумеется, на туристов эти запреты не распространяются, но некошерных продуктов вы в ресторанах чаще всего просто не найдете. Напитки Израиля тоже трактуются, как кошерные и некошерные. Касается это, в первую очередь, вина. И залог кошерности — правильный сбор и обработка винограда.

Традиционная еда израильской кухни

Хумус. Популярная в Израиле закуска из пюре бараньего гороха с чесноком и соком лимона.

Фалафель. Горохово-фасолевые шарики. Подают это блюдо, чаще всего, вместе с хумусом, а купить его можно прямо на улицах.

Баба Гануш. Это не отдельное блюда, а популярный соус из жареных баклажанов. «Баба Гануш» приготовлена с добавлением кунжутной пасты «Тахини», чеснока или лука, трав и специй.

Мезе. Это общее названия множества видов закусок из свежих и вареных овощей. Ими принято дополнять мясные блюда.

Шакшука. Сочная яичница, обжаренная в томатном соусе с добавлением различных ингредиентов, и приправленная травами. Блюдо подаётся в чугунной сковородке с хлебом, кусочки которого заменяют ложку.

Супы. Куриный суп, чечевичный и многие другие рецепты, старинные и современные.

Харира. Классический острый суп марокканских евреев из ягнёнка или курицы, нута, чечевицы и риса.

Меорав иерушалим. Мясное иерусалимское блюдо, приготовленное из 4-х частей куриного мяса: куриной печени, сердца, пупка и грудки. Жаркое подают в хлебных тарелках – «пиитах».

Что попробовать: кухня Израиля

Израиль — святая земля. Удивительное государство, образовавшееся сравнительно недавно. Еда в Израиле подобна стране — невероятное сочетание разных культур, всевозможных национальных блюд, сплетение Востока и Запада.

Вернувшись на свою древнюю землю, евреи не только принесли с собой множество языков и традиций, но и кулинарное наследие разных стран, которое в сочетании с коренными кушаньями, создали многогранную израильскую кухню. В ней также прослеживается тесное влияние арабских традиций.

Израиль, Тель-Авив. Фото: http://www.flickr.com/photos/thorbak2006/

Национальная кухня Израиля подразделяется на ашкеназкую и сефардскую. Сефардская относится к еврейскому народу из стран Ближнего Востока, пища в ней острая, насыщенная, с ароматными специями и травами. Ашкеназкая связана с еврейским народом из Восточной и Западной Европы, здесь блюда более скромные, с вкусовыми оттенками привычными европейцам.

Следует отметить, что евреи в приготовлении и потреблении пищи следуют религиозным законам кашрута. Например, свинина и моллюски запрещены к употреблению. Молочные продукты должны быть приготовлены и съедены отдельно от мясных блюд.

Еда, приготовленная по законам кашрута, считается «кошерной», то есть «разрешенной». В Израиле есть «кошерные» рестораны и кафе, которые делятся на молочные и мясные, а также можно встретить и «некошерные» с китайской, французской, русской кухнями.

Закуски и уличная еда в Израиле
Традиционное израильское блюдо — хумус. Своеобразная закуска, сделанная из нутового пюре (нут — турецкий горох), оливкового масла, чеснока, лука, сока лимона и специй. Иногда в хумус кладут тхину — соус-паста из семян кунжута. Хумус может служить и закуской, и гарниром, и основным блюдом.

Хумус. Фото: http://www.flickr.com/photos/hansschnier/

В качестве уличной еды, его добавляют в питу, круглый хлеб в виде кармашка, получается очень питательный и полезный фаст-фуд.

Вообще в Израиле распространено уличное питание. Множество разных закусочных, лотков, лавочек, где можно быстро чего-нибудь перекусить.

Фалафель. Фото: http://www.flickr.com/photos/ingmar/

Самая популярная быстрая еда — арабское блюдо фалафель. Его готовят из хумуса, который перемалывают в однородную массу, делают из него шарики и обжаривают во фритюре. Подают фалафель в пите, вместе с салатом из свежих овощей, а сверху поливают тхинным соусом.

Фалафель в пите с салатом. Фото: http://www.flickr.com/photos/ryry9379/

Также пользуются большим спросом пирожки бурекас. Делают их из тонкого пресного или слоеного теста с начинками из сыра, картофеля, шпината.

Обязательно попробуйте израильский шашлык Аль ха-эш (переводится как «на огне»)— мясо, приготовленное на мангале. По популярности не уступает хумусу.

Основные блюда израильской кухни
В Израиле по религиозным законам не допускается приготовление пищи в субботу, за исключением еды приготовленной заранее, которую накануне, в пятницу, ставят в печь, и она томится на медленном огне до следующего дня.

Одно из таких субботних блюд — чолнт. В сефардской кухне называется хамин. Сытное жаркое из мяса, картофеля, фасоли, лука, нута и специй. Готовится оно в горшке и подается в субботу утром.

Чолнт (хамин). Фото: http://www.flickr.com/photos/missvincci/

Если вы любитель яичницы, то отведайте кушанье под названием шакшука. Блюдо из яиц в остром соусе из томатов, лука, болгарского перца. Существует множество рецептов шакшуки. Традиционно ее подают в чугунной сковороде с хлебом.

Блюдо из яиц — Шакшука. Фото: http://www.flickr.com/photos/aragornital/

Из рыбных яств стоит отметить фирменное кушанье «Рыба Святого Петра» — галилейская тилапия запеченная на гриле. Почему Святого Петра? Согласно Библейским сказаниям именно эту рыбу выловил Петр и нашел у нее во рту монету, которой заплатил налог за храм.

Рыба Святого Петра — Тилапия. Фото: http://www.flickr.com/photos/junnbeve/

Сладости Израиля
Израиль предлагает множество различных кондитерских изделий: пахлаву, пончики «пончикес фун творе», блинчикес — блинчики с разными сладкими начинками, хоменташ — пирожки с маковой начинкой, засахаренные фрукты и многое другое.

Пирожки — хоменташ. Фото: http://www.flickr.com/photos/danb2007/

Интересный десерт, который непременно стоит попробовать — Кнафе. Делают это невероятно вкусное и нежное лакомство из кадаифской вермишели и козьего сыра. При подаче к столу кнафе поливают сахарным сиропом и посыпают миндалем, грецкими орехами или фисташками.

Израильские сладости — Кнафе. Фото: http://www.flickr.com/photos/visit_jordan/

Традиционная сладость Израиля — Бамба. Кукурузные палочки, пропитанные тонким слоем арахисового масла. Они невероятно популярны, без них не обходится ни один праздник.

Напитки
В Израиле очень развита культура потребления кофе. Готовят его разными способами: латте, со льдом, кофе по-турецки, приправленный кардамоном, эспрессо.

В жару освежит мятный чай, а также свежевыжатые соки, особенно бесподобен гранатовый.

Из алкогольных напитков, популярны местные марки пива Goldstar (темное) и Maccabee (светлое).

Израильское пиво — Maccabee и Goldstar. Фото: http://www.flickr.com/photos/asner/

В последние годы здесь стремительно развивается виноделие. Самые престижные вина серии Yarden, Gamla, Golan и Carmel, которые уже завоевали немало наград на международных фестивалях.

Из крепких алкогольных напитков самый распространенный — арак (Lerous Premium Arak). Анисовая водка, крепостью 50%. Обычно перед употреблением ее разбавляют водой и добавляют лед.

Крепкий алкогольный напиток — Арак. Фото: http://www.flickr.com/photos/56872425@N08/

Безусловно, израильская кухня заслуживает пристального внимания в плане гастрономического туризма. Израиль — страна контрастов, с оригинальными блюдами наполненными пряными и необычными вкусами, которые никогда не покажутся скучными.

Израильская кухня, блюда, рецепты, история

История

Израильская кухня – национальная кухня государства Израиль, расположенного на Ближнем Востоке. Что отличает Израильскую кухню от еврейской? Еврейскую кухню принято делить на две категории – ашкеназскую и сефардскую. Ашкеназская кухня более скромная, сформированная евреями, жившими в восточной и западной Европе. Традиционные блюда ашкеназской кухни: гефилте фиш, форшмак, мацебрай, кугель, цимес. Сефардская, наполненная специями и пряностями, сформирована евреями ближнего востока. Блюда сефардской кухни: кускус, мафрум, шакшука, джахнун и малауах.  Израильская же кухня — более сложное явление. Ведь ее формировали многочисленные иммигранты изо всех стран мира, каждый из которых, помимо собственных толкований еврейских блюд, принес частичку рецептов той страны, в которой он жил.

Помимо этого, существенное влияние на израильскую кухню оказали турецкая и арабская культуры оказавшись очень популярными у нерелигиозной части населения.

Еще одним из факторов, оказавших влияние на формирование израильской кухни, является Кашрут – еврейский свод правил, определяющий соответствие пищи требованиям Галахи, своду иудейских законов, и фактически делящих пищу и напитки на кошерные и некошерные.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

В целом, израильская кухня очень схожа со средиземноморскими кухнями – в ней полно овощей, фруктов, зелени, рыбы и бобовых. Практически каждый прием пищи не обходится без свежих салатов из томатов, огурцов и болгарского перца.

Израиль является одним из ведущих мировых производителей цитрусовых и прочих фруктов. Более сорока видов фруктов выращивают в Израиле, в том числе апельсины, грейпфруты, мандарины и помелит (гибрид грейпфрута и помело) разработанный в Израиле. Также здесь выращивают авокадо, бананы, яблоки, вишни, сливы, личи, нектарины, виноград, финики, клубнику, хурму, мушмулу и гранаты. Израильтяне потребляют в среднем около 160 кг фруктов на человека в год.

Много уникальных разновидностей манго являются родными для Израиля, причем большинство из них были разработаны во второй половине 20-го века. Новые и улучшенные сорта манго по-прежнему вводят на рынок каждые несколько лет. Вероятно, наиболее популярным сортом является тип Майя. Израильский сезон манго начинается в мае, а последние из плодов созревают в октябре.

Много израильтян держат фруктовые деревья в своих дворах, особенно апельсин и лимон Манго также очень популярны в качестве домашних деревьев.

Фрукты подают в качестве закуски или десерта наряду с другими блюдами или сами по себе. Свежевыжатые фруктовые соки готовят в уличных киосках, и продают в бутылках в супермаркетах. Различные фрукты добавляют в куриные или мясные блюда, салат из свежих фруктов часто подается в конце трапезы

Мясо и рыба

Самое распространенное мясо в Израиле – курятина. Курицу здесь готовят множеством способов.

Широко распространено приготовление мяса на гриле и барбекю. В Израиле есть много маленьких закусочных, специализирующихся на приготовление различных мясных блюд, вроде кебаба или шашлыка. Барбекю на открытом воздухе, называемый здесь «мангал» или «Аль ха-Эш» (на огне) возлюбленный израильский способ времяпрепровождения.

Различные виды колбас пришли в израильскую из сефардской кухни.

Молочные продукты

Молочное животноводство является основным сектором израильского сельского хозяйства с момента основания государства. Первоначально, сельскохозяйственные кооперативов Израиля производили в основном мягкие белые сыры, так как это было недорого и питательно. Сыры стали важным продуктом питания в годы строгой экономии и получили известность которой пользуются до сих пор.

Гвина левана – мягкий белый сыр с процентным содержанием жира от 5 до 9 процентов. Чаще всего его мешают с фруктами или намазывают на хлеб.

Лабне – мягкий свежий сыр из греческого йогурта.

Цфат – белый сыр в рассоле, похожий на фету.

В начале 1980-х годов, небольшие частные молочные заводы начали производить сыры ручной работы из козьего и овечьего , а также коровьего молока, напоминающие традиционные сыры, сделанные во Франции, Испании и Италии.

Специи

 

Традиционные блюда

Хлеб

Существует сильная традиция домашней выпечки в Израиле, вытекающая из тех лет, когда было очень мало пекарен, и их сильно не хватало для того чтобы удовлетворить спрос. Многие профессиональные пекари приехали в Израиль из стран Центральной Европы и основали местные магазины и пекарни кондитерских, часто называемые «кондиториа», таким образом, формируя местные вкусы и предпочтения. Огромное количество «кондиториа» существует в настоящее время с широким выбором тортов и пирожных, которые приготовлены с заметным влиянием от других кухонь и сочетают в себе традиционные европейские, средиземноморские, и ингредиенты Ближнего Востока , такие как халва, слоеное тесто, и другие.

Маца – блюдо, описанное еще в Торе и связанное с исходом евреев из Египта, представляет собой по сути традиционную и очень простую лепешку. Готовится она из муки и воды, даже без добавления соли и масла (жарится на сухой сковороде), но при этом обладает собственным, достаточно узнаваемым вкусом.

Пита – плоский хлеб с карманом внутри.

Супы

Супы пользуются популярностью особенно в зимнее время.

Куриный суп был опорой еврейской кухни со времен средневековья и пользуется популярностью в Израиле. Классический куриный суп готовят в виде простого бульона с несколькими видами овощей – лук, морковь, сельдерей, и травы, укроп и петрушка.

Главные блюда

Шакшука (Shakshuka) – одно из популярнейших блюд еврейской кухни, которое готовят из помидоров, перцев и яиц. Едят его на завтрак, обед и ужин.

Латкес (Latkes) – традиционные израильские картофельные оладьи, которые обычно готовят на Хануку.

Чолнт (Cholent) – традиционное еврейское рагу, которое готовится в течение ночи перед Шаббатом.

Гефилте фиш (Gefilte fish) – фаршированная рыба, которую принято готовить в Шаббат и на Песах среди ашкеназских евреев.

Салаты и закуски

Овощные салаты в израильской кухне едят с большинством блюд, в том числе есть он и в традиционном израильском завтраке, который, как правило, включают в себя яйца, хлеб, и молочные продукты, такие как йогурт или творог. На обед и ужин, салат подается как гарнир.

Израильский салат, как правило, готовится из мелко нарезанных помидор и огурцов, заправленных оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Возможны различные вариации с добавлением красного или зеленого перца, моркови, капусты, салата, редиса, укропа, и зеленого лука.

Форшмак, изначально прусское блюдо, трансформировавшись из «горячего» в холодную закуску, стал неотъемлемой частью израильской кухни.

Мацебрай (Matzah brei) – блюдо из мацы, яиц и молока.

Десерты

Одним из самых популярных десертов в Израиле является пахлава. Обычно пахлаву делают с медом, орехами и сиропом.

Кадаиф – печенье, с грецкими орехами или фисташками.

Маамул – небольшие песочное печенья с, фисташками, орехами, миндалем или инжиром.

Гоменташи (Hamantash) – традиционное израильское печенье треугольной формы, которое пекут к еврейскому празднику Пурим. Также гоменташи называют озней Аман, что в переводе означает «уши Амана».

Напитки

Большой популярностью в израильской кухне пользуется кофе. Чай также является широко потребляемым напитком.

Лимонана – тип лимонада, изготавливаемого из свежевыжатых лимонов и мяты. Был изобретен в Израиле в начале 1990-х годов и стал основным летним напитком на всем Ближнем Востоке.

Римонана – похожий на лимонана напиток из гранатового сока и мяты.

Алкоголь

 

Сервировка и этикет

 

Рецепты

 

Опубликовано: 14.09.2019

  Заатар (Za’atar) – смесь специй с Ближнего Востока, которая используется в левантийской кухне. Заатар на рабском языке буквально означает тимьян. В северной Африке заатар – это не смесь специй, а разнообразие орегано. Заатар как приправа популярен в Ливане, Армении, Египте, Ираке, Иордании, Алжире, Ливии, Марокко, Палестине, Саудовской Аравии, Сирии, Тунисе и Турции. В Израиле заатар известен…

Read More

Опубликовано: 13.10.2019

  Тахини или тахина – приправа в виде пасты, приготовленной из поджаренного кунжута. Тахини подается как сам по себе (в качестве соуса), так и в составе блюд, например, хумуса, баба гануш или халвы. Тахини используется в кухнях Восточного Средиземноморья, Южного Кавказа, Ближнего Востока и в некоторых частях Северной Африки. Также тахини можно…

Read More

Опубликовано: 21.11.2019

  Форшмак (Vorschmack) – традиционная еврейская закуска, которая представляет собой паштет из соленой сельди. Название форшмак произошло от архаичного немецкого слова Vorschmack, которое означает «закуска». Это указывает на возможное германское происхождение этого блюда. Считается, что изначально форшмак был горячей закуской, приготовленной из жареной сельди. Позже блюдо распространилось на восток и стало популярным среди ашкеназских…

Read More

Опубликовано: 21.11.2019

Маца (Matza) – традиционная еврейская пресная лепешка. Главный секрет приготовления мацы в том, что тесто не должно успеть скваситься. Только в этом случае маца считается кошерной и может быть подана к столу на праздник Песах. Ниже мы приводим традиционный рецепт кошерной мацы. Ингредиенты – Маца: Мука – 500 гр, ледяная вода…

Read More

Опубликовано: 27.12.2019

  Латкес (Latkes) – разновидность оладьев из картофеля. Евреи ашкенази традиционно готовят латкес к празднованию Хануки. Название латкес происходит от восточнославянского слова ладка или оладка, уменьшительное от оладьи. Латкес – это адаптация древнееврейского блюда левивот (levivah / levivot), которое представляет собой жареные оладьи из чечевицы. Левивот ели евреи еще в Древнем…

Read More

Опубликовано: 10.01.2020

  Фалафель (Falafel) – древнейшее блюдо, о происхождении которого до сих пор много споров. Рецепт фалафеля приписывают себе ливанская, сирийская, израильская, иорданская и палестинская кухни. Наиболее вероятно, что его происхождение уходит корнями к коптам (христиане Египта), которые ели фалафель во время Великого поста. Кроме того, слово falafel происходит от pha la phel…

Read More

Опубликовано: 10.01.2020

  Хумус (Hummus) – нутовая паста, смешанная с оливковым маслом, лимонным соком и тахини. Первые упоминания о рецепте хумуса относят к Каиру XIII века. Дальше хумус распространился в страны Ближнего Востока и Средиземноморья. Мировую популярность хумус приобрел в последние годы, благодаря распространению вегетарианства и безглютеновых диет. Ниже мы приводим традиционный…

Read More

Опубликовано: 15.03.2020

  Тишпишти (Tishpishti) – традиционный десерт, который сефардские евреи готовят во время таких праздников как Рош ха-Шана (Еврейский Новый год) или Песах. Особенно популярен тишпишти среди сефардских евреев в Турции. Тишпишти представляет собой пирог из молотых орехов, иногда с добавлением яблок или манной крупы. Готовый тишпишти пропитывают сахарных сиропом, охлаждают и нарезают…

Read More

Опубликовано: 27.05.2020

  Чолнт (Cholent) – традиционное блюдо израильской кухни, у сефардских евреев чаще встречается под названием хамин (hamin). Чолнт представляет собой рагу, которое томится в течение длительного времени, обычно 12 или более часов, при невысоких температурах. Чолнт – шаббатное блюдо, его традиционно едят на обед в субботу. Рецепт чолнта оттачивался на…

Read More

Опубликовано: 30.05.2020

  Хельцель (Helzel) – традиционная еврейская колбаса. Хельцель необычна тем, что фарш начиняется не в оболочку из кишки, как это обычно бывает, а в кожу с куриной шеи. В качестве начинки обычно используют куриный жир, смешанный с луком и мукой. Вместо муки также можно добавить мацу, овсяную муку, манку или хлебные…

Read More

Опубликовано: 05.06.2020

  Цимес (Tzimmes) – традиционное блюдо ашкеназской израильской кухни. Цимес представляет собой сладкое рагу, приготовленное из моркови, обычно с добавлением сухофруктов (чернослив, курага или изюм) и других корнеплодов (батат или ямс). Некоторые рецепты цимеса также предполагают добавление мяса, обычно это говяжий фарш или кусочки грудинки. Цимес тушится на медленном огне…

Read More

Опубликовано: 07.06.2020

  Лабне (Labneh) – традиционное блюдо стран Аравийского полуострова и севера Африки. Лабне представляет собой густой кисломолочный продукт, похожий на мягкий сливочный сыр. В Ираке, Иордании, Палестине, Ливане, Израиле, Египте и Сирии лабне готовят путем удаления сыворотки из йогурта до тех пор, пока он не приобретет консистенцию, подобную мягкому сыру. В…

Read More

Опубликовано: 03.02.2021

  Шакшука (Shakshuka) – традиционное блюдо еврейской кухни. Шакшука представляет собой популярнейшее блюдо из яиц с овощами (помидоры, перец, лук, чеснок) и специями. В зависимости от рецептов могут добавляться другие ингредиенты. Есть версии приготовления в духовке, другие готовят на огне в сковороде. Не смотря на то, что шакшука имеет бешеную…

Read More

Опубликовано: 25.02.2021

  Уши Амана (Hamantash) – традиционное блюдо ашкеназской кухни. Также их можно встретить под названиями: хоменташ, хаманташ, хументаш, гоменташи, гоменташен, ументаш или озней Аман. Уши Амана представляют собой треугольное печенье в виде кармашка со сладкой начинкой внутри. В качестве начинки для гоменташи чаще всего используют мак, леквар, финики, орехи, изюм, яблоки, вишню,…

Read More

Опубликовано: 17.03.2021

  Гефилте фиш (Gefilte fish) – старинное блюдо еврейской ашкеназской кухни. Гефилте фиш представляет собой рыбью кожу, наполненную рыбьим фаршем, которая затем отваривается с овощами и специями. Название гефилте фиш так и переводится – заполненная рыба или фаршированная рыба. Для приготовления гефилте фиш чаще всего берут карпа, реже – щуку, кефаль или…

Read More

Опубликовано: 01.08.2021

  Пита (Pita) – традиционное блюдо израильской, греческой, а также многих других кухонь. Пита представляет собой небольшой хлеб, который за счет специальной техники выпекания имеет внутри полость, в которую кладут начинку. Пита имеет разные названия в зависимости от страны: кмаж (kmaj) или арабский хлеб – на арабском, питка – на…

Read More

5 самых известных блюд израильской кухни и кое-что еще

Израильская кухня — это микс из восточноевропейской и африканской кухонь. Сочетание, на первый взгляд, совершенно несочетаемого: венгерские блины, кус-кус, московский салат (правда без колбасы), хумус, борщ (на израильский манер звучит как борчщ), фалафель и т.д. и т.д., перечислять можно бесконечно.

Каждая новая аллия (волна миграции) привозила свои национальные блюда. В итоге, как сказал израильский шеф Марк Тов: «Здесь получился интересный кулинарный котел из вкусов и кулинарных традиций».

При этом развитие израильской кухни не останавливается ни на минуту. «Привычная» к постоянным изменениям и появлениям новых трендов, сейчас она стала даже более динамичной, чем раньше. И если раньше новые тенденции приходили с каждой новой аллией, то теперь уже сами израильтяне, активно интересующиеся мировой кухней, привозят из своих путешествий новые рецепты. А средний израильтянин ездит за границу от 3 до 6 раз в год. Но, при всей своей готовности принять новое, израильтяне придерживаются традиций. И речь идет в первую очередь о кошерности. Еврейская кухня в основе своей кошерная, хотя, конечно, сейчас на это обращают значительно меньше внимания и молодые шефы готовят не только кошерные блюда.

Библейские традиции в израильской кухне

Основываясь на том, что израильская кухня — кухня иммигрантов, многие говорят о том, что кухня эта молода и иногда даже «сумбурна». Но хотелось бы сказать пару слов в ее защиту, ведь основы кухни заложены более 2 000 лет назад! Оливковое масло, инжир, творог, применение огромного числа специй, в том числе активно используемого и по сей день заатара, — все это имеет глубокие исторические корни.

Познакомиться с кухней библейских времен и образом жизни древних евреев можно в деревушке Кфар-Кедем (Kfar Kedem) в Галилее. Основал ее Менахем Гольдберг в 1992 году.

Творог, приготовленный Менахемом Гольдбергом из свежего молока козы.

Посещение деревушки особенно понравится городским детишкам: где же еще можно покататься на ослике, испечь хлеб, подоить козу, сделать своими руками сыр и оливковое масло. А кроме того, всех посетителей деревни одевают в традиционные одежды, так что вам обеспечено полное погружение на 2 тысячи лет назад. И кто сказал, что путешествовать во времени невозможно?!

Израильская кухня — это симбиоз вкусовых пристрастий представителей разных культур и народов. Это своеобразный Вавилон из кухонь всех народов мира, которые дополняют друг друга.

5 блюд Израиля, которые должен попробовать каждый

1. Хумус

Если продолжать аналогию с Вавилоном, то хумус — тот цемент, который удерживает всю конструкцию. Это закуска из пюре нута (бараньего или турецкого гороха), оливкового масла и сока лимона. Иногда в хумус кладут тхину — соус-пасту из семян кунжута.
Традиционно его подают с горячим лавашом или лепешкой. Также дополнительно подаются закуски.   

Хумус продают по всему миру, но самый вкусный он, конечно, в Израиле. Настоящий хумус лучше всего пробовать в «хумусиях», наиболее известные находятся в Иерусалиме и Тель-Авиве (Abu Hassan в Яффе, Falafel Hakosem, Hummus Ashkara и Hummus Asli в Тель-Авиве и другие).

Фалафельная или хумусия ХаКосем (Hakosem). Здесь делают лучшие фалафель, сабих и шаварму (шварма, шаурма, шаверма). Большой выбор соусов. Хозяин Ариэль Розенталь совместно в двумя соавтарами написал книгу, которая так и называется «Hummus» (Хумус). Отдельный плюс заведения — это сервис: пока вы ждете своей очереди, вам предложат угоститься фалафелем — тарелка с ним всегда стоит на стойке.

2. Фалафель

Возможно, фалафель даже более популярен в Израиле, чем хумус. Это маленькие шарики из нута, зелени, обжаренного лука, чеснока и специй, обжаренные во фритюре. Иногда фалафель подают на маленьких тарелочках вместе с местными “салатами” — острой капустой, свеклой, баклажанами.

Фалафель подают чаще всего вместе с хумусом, израильским салатом и пикулями.

Abu Hasan / Ali Karavan в Яффе — довольно атмосферное место, которое находится на первом этаже обычного жилого дома. Узнать его можно по большому количеству людей на входе. На выбор подают три вида хумуса — классический, острый и с мясом.

3. Баба гануш

Часто не отдельное блюдо, а пюре/соус из жареных или запеченных баклажанов, который подают к фалафелю. Это пюре из баклажанов, которые предварительно жарятся на углях или запекаются. Затем пюре смешивают с разными приправами — тахини, лимонным соком, чесноком  и специями.

4. Шакшука

Шакшука — это больше чем просто яичница с помидорами, это блюдо — практически легенда. Готовится и подается в чугунной сковородке с хлебом. Сначала из помидоров, лука, чеснока и специй делается густой соус, в который потом аккуратно вбиваются сырые яйца. Посмотрите как это виртуозно делает владелец заведения «Доктор Шакшука» — Бино (Биньямин) Габсо  (Dr. Shakshuka, 3 Beit Eshel ).

Кроме  шакшуки в ресторане Бино можно отведать баранью шаурму, кускус с мафрумом (мясная котлета в картошке) и другие блюда местной кухни. Сам Бино представляет себя не просто поваром ресторана, а капитаном корабля, где матросами служат в основном члены его семьи. Он же на капитанском мостике ведет их в лучшие времена, где, конечно, все будут все есть его шакшуку.

Бино Габсо или Доктор Шакшука в своем ресторане. Кстати, в ресторане очень необычный интерьер: хозяин в течение многих лет собирает антиквариат. Место на стенах давно не хватает, и на потолке висят целые гирлянды из старых чайников, кастрюль и ламп.

5. Израильский салат

Под этим названием скрывается салат из обычных свежих овощей! Но внимание!, все овощи нарезаны очень мелко. Классический состав израильского салата включает в себя помидоры, огурцы, лук и петрушку. Также можно еще добавлять перец, зеленый лук, морковь и чеснок. Салат заправляют смесью лимонного сока и оливкового масла .

Традиционный друзский обед. В друзком варианте израильского салата половина объема — это свежая петрушка, остальное — томаты, огурцы и специи. Приготовила все эти блюда хозяйка кафе Barbazina из деревни Далият эль-Кармель недалеко от Хайфы.

И еще немного про израильский…

Алкоголь

Культура виноделия в Израиле молода, как и ее виноградники. Однако, как это ни удивительно, израильское виноделие лежит в основе истоков мирового: в древней Иудее выращивание виноградников и изготовление вина активно развивалось, было это в IV-III до н.э.. Проблема тут в сложной израильской истории: в арабский период весь виноград на территории был полностью вырублен и виноградники стали появляются снова всего лет 30 назад. Можно сказать, что израильтяне учатся снова ходить, т. е. пить свое вино. А это очень важно для Израиля из-за соображений все той же кошерности. Ведь только кошерное вино можно подавать в кошерных заведениях.

Интересно, что кошерное вино по своему составу ничем не отличается от обычного, которое мы все пьем. Вопрос только в том, что его производят люди, соблюдающие все необходимые религиозные традиции и ритуалы. К сожалению, обычному человечку вряд ли доведется его попробовать, ведь когда вы возьмете в руки бокал (с вином, произведенным на кошерном производстве и налитым сомелье, соблюдающим все традиции), тут же в ваших руках оно перестанет быть кошерным и станет самым обычным вином. Что, впрочем, не помешает вам насладится его вкусом и ароматом. Кроме вина израильтяне начинают работать и с более крепкими напитками, такими как ром и коньяк.

Менеджер и сомелье Эфи Коц винного бара в Mamilla Hotel проводит дегустацию израильского вина.

Сыр

Отдельно хотелось бы сказать пару слов о… сыре. Для того чтобы попробовать настоящий израильский сыр, лучше сразу ехать  в гости к Ханану аГабан, или просто к Габану-сыроделу. Свои сыры он продает только в своей сыроварни, совмещенной с небольшим кафе. Кстати его овечий сыр «Херут» с шалфеем этим летом получил бронзовую медаль на международном сырном салоне Mondial du Fromage.

Ханан аГабан, или Габан-сыродел

Легкий израильский обед с 9 видами сыра

Рестораны и кафе в Израиле: новый тренд

В Израиле, особенно в крупных городах (Тель-Авив, Хайфа, Иерусалим и др) огромное количество ресторанов, кафе, закусочных и баров. Однако содержание больших ресторанов довольно трудозатратно, и тренд последних лет — это не рестораны, а студии у шефов дома, домашние рестораны или Chef’s table. Используют их как временную платформу, а не как постоянный ресторан. Работают такие места 2-3 дня в неделю.

рецепты высокой кухни на POSUDAMART.RU

Кухня Израиля

Солнечный Израиль, долгие годы принимавший мигрантов, сформировал свои кулинарные особенности благодаря традициям, привезенным жителями других стран.

Три столпа, без которых немыслима кухня Израиля — ароматные пряности, нут и Кашрут. Соответствие еды религиозным канонам — важная часть жизни общества, поэтому в израильской кухне не найти блюд из свинины, кролика, и некоторых морепродуктов. Под запретом находится также сочетание рыбы и мяса с молочными продуктами, поэтому в израильской кухне присутствует множество альтернатив сливочным и сырным соусам, например, тахини. Фавориты мясной кухни у путешественников и жителей Израиля — меруав ерушалми (мясная смесь в пите) и куриный бульон с клецками из мацы.

Завтраки в Израиле предпочитают плотные, приправленные и сытные. Знаменитая на весь мир яичница шакшука запекантся с томатами и пряностями, и подается на стол прямо в сковороде. В классический рецепт шакшуки входят яйца, томаты, томатная паста, лук, сладкий перец и большое количество специй — зира, паприка, куркума, чеснок. Щедрая горсть зелени и свежий хлеб делают блюдо поистине незабываемым завтраком. К Хануке жители Израиля готовят на завтрак другое блюдо — латкес (картофельные оладьи).

Тоненькие оладьи готовят не только из картофеля, но и из чечевицы, сыра и овощей. Их жарят на оливковом масле до хрустящей корочки, и подают со сметаной или яблочным соусом.

На Песах (еврейскую Пасху) готовится сладкое лакомство из творога — пасха по-иерусалимски. Это праздничное блюдо не требует много времени и сложных ингредиентов.

Нут всему голова

Хумус по праву занимает первенство в топе самых известных блюд Израиля. Пюре из нута с оливковым маслом и традиционными пряностями подают в качестве закуски. Самый распространенный вариант подачи — в пите, например, с курицей и овощами. Это пряная закуска поможет оставаться сытыми целый день: нут — самый белковый из бобовых, поэтому он насыщает надолго.

Достойную конкуренцию хумусу составляет фалафель. Круглые миниатюрные котлетки из нута, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Фалафель отлично сочетается с салатами, с питой и с соусом тахини.

36 известных израильских блюд [Обновление 2021]

Если вы посещаете Израиль и хотите попробовать лучшую израильскую кухню, вот список самых популярных израильских блюд и израильских напитков, которые я пробовал во время поездки в Израиль

ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ С КОМПЕНСАЦИЕЙ. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЙ ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

Современная израильская кухня представляет собой кулинарный сплав традиционных еврейских блюд и продуктов, привезенных в Израиль еврейской диаспорой. Из-за географического положения Израиля кухня Израиля принадлежит к ближневосточной кухне и средиземноморской кухне, на которую сильно повлияли Азия, Африка и Европа.Благодаря различным культурным и кулинарным влияниям израильские продукты питания представляют собой одну из самых вкусных продуктов в мире и одну из самых здоровых продуктов в мире.

Говорить об израильской кухне — это значит говорить о первоклассных оливках и оливковом масле, питательном нуте, фасоли, кус-кусе, булгуре, чечевице, полезном для здоровья козьем сыре, сочных помидорах, баклажанах, цукини, авокадо, манго, небесных финиках Medjool, амброзии. Яффские апельсины, клементины, лимоны, грейпфруты, виноград, инжир, гранаты … сладкий финиковый мед, называемый силаном … и специи, такие как тмин, заатар, куркума, семена кунжута, имбирь, корица, мускатный орех, анис, шафран … или травы, такие как розмарин, мята, шалфей, тимьян, орегано, лимонная вербена, фенхель, лавровый лист.

В заключение этого краткого введения в израильскую кухню и израильскую диету позвольте мне просто сказать, что израильская кухня — это рай на Земле для вегетарианцев, веганов и всех любителей здоровой пищи.

Я глубоко благодарен за свой опыт одиночного путешествия в Израиль. В моем блоге вы можете найти мой индивидуальный 10-дневный маршрут по Израилю, вы можете прочитать о моем походе в Масаду на рассвете, святых местах в Израиле, которые я посетил, и о том, какие лучшие однодневные поездки из Тель-Авива я рекомендую брать.

Пряности в Израиле и типичная еда в Израиле. Он идет от знаменитых ближневосточных спредов, таких как хумус и тахини, восхитительного израильского фалафеля, божественного израильского шакшука до популярного ближневосточного салата Табуле и полезного израильского салата.Список израильских продуктов заканчивается аппетитным хлебом из Израиля и популярными во всем мире шаурмой и кебабом на Ближнем Востоке. Но чтобы сделать вашу поездку в Израиль более сладкой, я перечислил аппетитные израильские десерты и израильские сладости, которые вам стоит попробовать и в Израиле.

Знаменитая еда в Израиле и лучшая еда в Израиле:

1.1 HUMMUS

HUMMUS — это левантийский спред, который обычно готовят из пюре из нута.

Иногда хумус готовят и из других бобов.Пюре из фасоли смешивают с тахини, лимонным соком, оливковым маслом, солью и чесноком.

Где найти лучший хумус в Израиле — это бесконечные споры в Израиле.
Если вы хотите, чтобы ваш вкус был идеальным, я бы посоветовал попробовать хумус с кедровыми орешками. После того, как вы попробуете жареный хумус из кедровых орехов, есть большая вероятность пристраститься к нему.

Так что остерегайтесь хумуса с кедровыми орешками в Израиле!

Хумус с кедровыми орехами

1,2 MSABBAHA

Масабача или мсаббаха — популярный левантийский спред.Масабача — это разновидность хумуса.

Основа мсаббаха и хумуса одинакова. Но в отличие от хумуса, нут в мсаббахе остается целым. Мсаббаха буквально означает «плавание» на арабском языке. Итак, если вы хотите попробовать хумус с «плавающим нутом», закажите мсаббаха.

Опять же, мсаббаха с кедровыми орешками — это совсем другой уровень!

1,3 FALAFEL

FALAFEL — это традиционная ближневосточная еда и неизбежно традиционная израильская еда.

В израильской кухне фалафель занимает особое место, так как считается национальным израильским блюдом.Фалафель — это также лучшая уличная еда в Израиле, которую вы можете найти на каждом углу в Израиле. Итак, фалафель — популярная израильская еда в Израиле. Хотя фалафель происходит из Египта, сегодня его едят повсюду на Ближнем Востоке.

ШАРИКИ ФАЛАФЕЛЬ изготавливаются из глубоко прожаренного нута, фасоли или того и другого. Фалафель часто заворачивают в бутерброд с лавашем или едят отдельно в составе мезе (ближневосточная палитра закусок)

1,4 ШАКШУКА

Говорить о типичной израильской еде и не упоминать об израильской Шакшуке невозможно.

Шакшука — одна из самых популярных израильских блюд в Израиле.

ШАКШУКА — израильское блюдо из яиц-пашот в соусе из помидоров, перца чили и лука, приправленных тмином или заатаром, паприкой, кайенским перцем и кориандром. Шакшука — одно из самых любимых в Израиле блюд израильской кухни, и не зря. Однозначно, Шакшука божественна. Это израильское блюдо из яиц обычно едят на израильский завтрак. Шакшука была завезена в Израиль еврейскими иммигрантами из Северной Африки, точнее из Туниса.
Слово Шакшука происходит от арабского слова Шакка, что означает «держаться вместе». Попробовав шакшуку, вы узнаете, насколько хорошо слипаются яйца-пашот, помидоры, чили, перец, лук, тмин, перец и кориандр. И в результате вы придерживаетесь Шакшуки на всю оставшуюся жизнь!

1,5 TAHINI

TAHINI — это кремовая и пикантная паста из семян кунжута, которая обычно содержится в хумусе, пасте баба гануш (соус из баклажанов), сэндвиче с фалафелем или в качестве заправки для салатов.

Настоящий израильский тахини сделан из кунжутной пасты, лимона, оливкового масла и чеснока.
Позвольте мне указать здесь, что тахини — это древняя пища, выслеживающая семена кунжута, выращенные в Индии 5.000 до н.э.

Если вы хотите узнать, почему люди обожают семена кунжута последние 7.000 лет, вам следует попробовать тахини в Израиле.

1,6 BABA GANOUSH

BABA GHANOUSH — знаменитое ближневосточное блюдо из жареных баклажанов.

Для его приготовления достаточно просто смешать баклажаны с лимонным соком и морской солью, и вы получите один из самых вкусных спредов в мире.

Если вы предпочитаете баклажаны нуту, не стоит спорить о хумусе или баба-гануше. Ваш выбор очевиден. Одна из лучших стран, где можно побаловать себя настоящим бабаганушем, — это Израиль.

1,7 МУДЖАДАРА

МУДЖАДАРА — еще одно классическое ближневосточное блюдо.

Муджаддара — это простое вегетарианское блюдо, приготовленное из вареной чечевицы, коричневого риса и карамелизированного хрустящего лука. Дополнительно его можно украсить зеленью и жареным арахисом (как у меня на фото).

Если ваша диета вегетарианская, скорее всего, вы будете очарованы моджадарой в Израиле.

1,8 САБИЧ С АМБА

САБИЧ, или САБИХ, — популярный израильский сэндвич и одно из самых популярных блюд израильской кухни.

По сути, Сабич — это лаваш, начиненный жареными баклажанами и яйцами вкрутую, соусом тахини, хумусом, израильским салатом и амба (пикантная заправка из манго).

Сабих был привезен в Израиль иракскими евреями, и он входит в список еврейской еды в Израиле, которую традиционно едят в Шаббат.
Sabich с амба была первой известной израильской едой, которую я попробовал в Тель-Авиве по прибытии в Израиль, и я буквально кричал: «Что это ?! Это так хорошо !! Что это?! Что я ем? Это так идеально! »

1,9 ИЗРАИЛЬСКИЙ САЛАТ

Когда вы смешиваете свежие нарезанные помидоры, огурцы, лук, сладкий перец и заправляете все это лимонным соком, оливковым маслом, тахини, заатаром, вы получаете один из самые вкусные салаты, которые вы когда-либо пробовали.

Израильский салат — стандартный израильский гарнир в израильской кухне.Насколько полезен этот салат, подчеркивать не приходится!

1,10 TABBOULEH

TABBOULEH — восхитительный классический ближневосточный салат из соседнего Ливана.

Израильские табули — это салат, приготовленный из мелко нарезанных овощей, петрушки, пшеницы булгур, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

Этот салат — один из тех обязательных израильских гарниров, которые заставляют ценить ближневосточную кухню. Табуле — простой салат, который подтверждает, что красота заключается в простоте.

1.11 ИЗРАИЛЬСКИЕ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ

Фаршированные виноградные листья широко используются во всем Средиземноморье.

Свитые, сваренные или приготовленные на пару свежие и молодые листья винограда, фаршированные вареным рисом, оливковым маслом, перцем и солью, — одно из самых восхитительных израильских блюд.

Лучшие фаршированные виноградные листья в Израиле, которые подают в деревнях друзов в Израиле. Друзы хорошо известны в Израиле своими великолепными кулинарными способностями и вкусной едой.
Иногда листья можно фаршировать и фаршем.

В Израиле виноградные листья фаршируют только рисом и представляют собой аппетитное вегетарианское и веганское лакомство!

1,12 HAMUTZIM Израильские соленья

Соленья в Израиле называются HAMUTZIM.

Израильские маринованные овощи обычно включают маринованные огурцы, маринованные оливки, маринованную морковь, маринованную капусту, маринованную цветную капусту, маринованный сладкий перец, маринованные помидоры и маринованный чеснок.

1,13 LABNEH

LABNEH (или LABNI, LEBNI) представляет собой процеженный йогуртовый сыр, высушенный и приготовленный либо в виде масляной пасты, либо в форме шариков.

Сыр Лабнех родом с Ближнего Востока и является популярной едой в Израиле. Сливочный лабне обычно намазывают на лаваш или рогалик.

Лабне хорошо сочетается с лимонным соком, оливковым маслом, заатаром и такими травами, как майоран, орегано, тимьян и семена кунжута.

1.14 ИЗРАИЛЬСКИЙ ХЛЕБ ЛАФА Хлеб Лафа в Израиле

ЛАФА (или ТАБУН ХЛЕБ) — это традиционные ближневосточные и иракские лепешки, продаваемые в качестве уличной еды в Израиле.

Хлеб Lafa в Израиле сильно залит оливковым маслом и заатаром. Во время моей поездки в Израиль я впервые попробовал хлеб лафа в Назарете, и он сразу меня подсел.

1,15 JERUSALEM BAGEL Бублик в Израиле

Говоря о традиционных израильских блюдах, я должен упомянуть также БЕЙГЕЛЬ или БАГЕЛЬСКИЙ хлеб.

Хлеб BAGEL, вероятно, самый популярный израильский хлеб в мире. Считается, что бублик в Израиле привозят евреи из Польши.Продолговатые бублики с кунжутом — еще одна популярная израильская уличная еда.

Иерусалимские рогалики входят в список самых популярных израильских блюд в Израиле.

1.16 ХЛЕБ ХАЛЛА Хлеб Хала в Израиле

Хлеб Халла — пища еврейского народа, а израильский хлеб традиционно выпекается на еврейские праздники и Шаббат.

Вкусное израильское тесто для хлеба Хала готовится из воды, сахара, соли, дрожжей, изюма, меда, яиц и оливкового масла.

На Рош-Ханна хлеб халы традиционно готовят в круглой форме, подразумевающей круг года.

1,17 МАЦА ЛЕПНИЦА Лепешка из мацы

Маца или маца — это традиционные еврейские лепешки, которые едят на Песах в память об Исходе из Египта.

Еврейская маца изготавливается только из муки и воды (без масла, меда, соли и подобных ингредиентов) и, самое главное, без дрожжей.

Пресный хлеб — один из древних израильских блюд, которые веками традиционно ели в домах израильтян как часть пасхальной трапезы.Если вы едете в Израиль во время Пасхи, скорее всего, у вас будет прекрасная возможность попробовать этот классический еврейский хлеб.

1,18 LATKES

• Израильские латки

Latkes — популярные израильские картофельные оладьи, привезенные в Израиль евреями-ашкеназами.

Эти простые блины готовятся из пюре или тертого картофеля, муки, яиц, лука и мацы (мелко измельченных мацевых крекеров). Евреи ашкенази традиционно едят жареные латке на Хануку.

1,19 LOX Lox в Израиле © World Travel Connector

Lox на идише означает лосось.

Но как популярная еврейская еда, лосось относится к соленому лососю в бублике со сливочным сыром, обычно подается с помидорами, огурцами, луком и каперсами.

Эта традиционная еврейская еда была привезена в Израиль евреями-ашкеназами. Сегодня лох — популярная еда среди соблюдающих еврейских общин по всему миру, так как лох пареве (не мясо и не молочные продукты в соответствии с кошерными законами), что означает, что лох можно смешивать с другими продуктами.

1,20 ШАВАРМА

Израиль предлагает множество вегетарианских блюд, но любителям мяса не стоит беспокоиться о том, что поесть в Израиле.

Я пескатарианец, но знаю, что многие читатели моего блога всеядны. Итак, я добавляю сюда мясных деликатесов.

Шаурма — популярная ближневосточная уличная еда, приготовленная из баранины, телятины, курицы, индейки или говядины. Хотя шаурма родом из Турции, ее любят на всем Ближнем Востоке. В Израиле шаурма — популярная израильская уличная еда.Если вы любите нежное, сочное и приятно ароматное мясо в Израиле, вам следует выбрать шаурму в Израиле.

1,21 KEBAB

Еще одно культовое мясное блюдо Ближнего Востока также легко найти в Израиле.

В Израиле можно найти три разных вида кебаба: арабский, болгарский и румынский. Арабские шашлыки в Израиле готовят из рубленого ягненка, лука, петрушки, других трав. Но что делает арабский кебаб особенно популярным в Израиле, так это кедровые орехи, которые также добавляют в него.Румынские шашлыки в Израиле обычно готовят из говядины, в которую добавляют пищевую соду и чеснок. Болгарский шашлык считается более мягким, чем румынский. Болгарские кебабы с фрике (зеленая пшеница) особенно любимы приверженцами кебаба в Израиле.

ЧТЕНИЕ: 10-дневный маршрут по Израилю: что посмотреть в Израиле за 10 дней

1,22 БАКЛАВА Кондитерская с пахлавой и конфетами кунафа на рынке Кармель в Тель-Авиве © World Travel Connector

Пахлава — это знаменитый кондитерский десерт, который традиционно готовят в ближневосточной кухне, а также в кухне Магриба и некоторых кухнях Балканского региона и Центральной Азии.

Пахлава бывает разных сортов в зависимости от региона. Пахлава в Израиле очень богата ароматом и вкусом. Обычно его готовят из листов теста филло с добавлением сливочного масла и фисташек, орехов кешью и грецких орехов и традиционно пропитывают сахарным сиропом.

1,23 KANAFEH Кондитерская с канафе в Акко в Израиле © World Travel Connector

Кунафа — известная ближневосточная выпечка и ближневосточное десертное блюдо.

Типичная кунафа — это струнное тесто оранжевого цвета с слоистым сыром, обычно пропитанное сахарным сиропом и иногда украшенное измельченными фисташками.

В Израиле кунафа — популярный десерт, особенно палестинский Knafeh nabilsiyeh , который идет с белым сыром под названием Набулси.

1,24 СУФГАНИЙОТ Израильская суфгания с желе

Суфгания — это популярные еврейские пончики с желе, которые традиционно готовятся на Хануку.

Эти надутые пончики были привезены в Израиль евреями из Европы, но вскоре получили широкое признание в еврейской общине во время праздника Ханука, поскольку жареные на масле блюда в еврейской традиции прославляют чудо масла меноры, которое чудесным образом горело в течение восьми дней.

1,25 HALVAH Халва в Израиле © World Travel Connector

Халва — традиционный ближневосточный десерт и, следовательно, один из самых популярных израильских блюд.

Израильская халва традиционно изготавливается из тахини в форме цилиндрического торта. В Израиле халва обладает множеством аппетитных вкусов на любой вкус: от типичного шоколада и ванили до вкуса фисташек, кофе, кокоса, корицы и многого другого.

Независимо от того, какой вкус вы предпочитаете, это классическое ближневосточное кондитерское изделие нельзя пропустить во время поездки в Израиль!

1.26 МАЛАБИ Малаби в Израиле © World Travel Connector

Мухаллеби — классический ближневосточный десерт из Персии.

Малаби — молочный пудинг, приправленный розовой водой и украшенный измельченным миндалем или иногда фисташками. Хотя основными ингредиентами являются молоко, рисовая мука, рис и сахар, у каждого повара есть свой секретный рецепт малаби.

Если вам нравится итальянская панна котта, то, скорее всего, вам понравится и израильский малаби. Можете ли вы представить себе панна-котту в ближневосточном стиле? Интересно и вкусно ?!

1.27 ДАТЫ MEDJOOL Финики Medjool в Израиле © World Travel Connector

Финики Majhool — это большое, сладкое и мягкое разнообразие фиников, которое происходит из Израиля, Палестины, Иордании, Саудовской Аравии, Египта, Ирана, Марокко и Южной Африки.

Путешествуя по Израилю, вы можете увидеть большие плантации фиников маджул, особенно в приграничной зоне между Израилем и Иорданией. Израиль является крупнейшим экспортером фиников меджула в мире.

Так что, если вы хотите побаловать себя здоровым десертом в Израиле, отправляйтесь на сладкие израильские финики маджхул.

1,28 Яффо-апельсины Яффские апельсины и гранаты — одни из самых популярных фруктов в Израиле. © World Travel Connector

Яффские апельсины родом из города Яффо в Израиле.

Яффо — самая старая часть Тель-Авива. Поэтому Тель-Авив называют «большим апельсином».

Апельсины Яффо относятся к сладким апельсинам без косточек и овальной формы, выращенным палестинскими фермерами в 19 веке. Сегодня апельсины Яффо пользуются большим спросом во всем мире.Так что, пожалуйста, не упустите возможность отведать апельсины Яффо в Израиле.

1,29 ИЗРАИЛЬСКИЙ ЗАВТРАК Мой завтрак в Израиле с тахини, лабне, свежими овощами, оливками…

Традиционный израильский завтрак — всемирно известное блюдо из Израиля.

Типичный израильский завтрак более роскошный, чем континентальный. Он состоит из разнообразных блюд и напитков, таких как шакшука, хумус, тахини, баба гануш, лабне, израильский салат, свежие овощи, хлеб и выпечка, чай, кофе…

Но мясо в Израиле никогда не подают на завтрак.Вместо этого израильский завтрак — это в первую очередь молочная еда. Сытный завтрак в Израиле обычно представляет собой «шведский стол» с самообслуживанием. Израильский завтрак — самая важная еда в Израиле. И если вы спросите меня, самая вкусная еда в Израиле!

2. ПОПУЛЯРНЫЕ ИЗРАИЛЬСКИЕ НАПИТКИ Уличный киоск со свежими напитками в Иерусалиме © World Travel Connector

Хорошая еда сочетается с хорошими напитками. Еду в Исреале часто сопровождают следующие напитки:

2.1 ГРАНАТЫ СОК

Один из самых полезных для здоровья соков, которые когда-либо предлагались в каждой уличной палатке в Израиле.

Продавцы в уличных киосках в Израиле просто выжимают свежий гранат прямо у вас на глазах, прежде чем вы начнете наслаждаться соком рубинового цвета.

Гранатовый сок в Израиле дешевый, освежающий и целебный!

2.2 АРАБСКИЙ КОФЕ С КАРДАМОМОМ

В Израиле нет недостатка в сладком кофе для любителей кофе.

В Израиле все кофейные наркоманы, такие как я, могут найти свое удовольствие, потягивая арабский кофе, приготовленный в арабском медном кофейнике с кардамоном, шафраном и розовой водой. Арабский кофе в Израиле обычно подают в маленькой нежной чашке с конфетами и пирожными. Моим сладким утренним грехом в Израиле был арабский кофе с вкусными финиковыми пирогами и анисовыми пирожными.

Знаете ли вы, что Израиль был единственной страной в мире, где Starbucks потерпела неудачу из-за того, что местные жители так любят свой кофе ?!

2.3 SAHLAB

SAHLAB или SACHLAV (или Salep) — популярный кремовый ближневосточный напиток, приготовленный из горячего молока и порошка для пудинга из орхидей.

Чаще всего с корицей и фисташками. Салеп нужно пить, пока он теплый. Теплота и сладость — вот что вы получаете, когда пьете Сахлаб!

2,4 ARAK

ARAK — алкогольный напиток из аниса.

Арак широко используется на Ближнем Востоке и готовится из сброженного сока инжира и винограда, приправленного семенами аниса.

2,5 ИЗРАИЛЬСКОЕ ПИВО — GOLDSTAR

Пиво Goldstar — темное светлое пиво, производимое в Израиле.

Goldstar — №1 по продаже пива в Израиле. Это израильское светлое пиво стоит попробовать, если вы любитель пива.

Если вы находитесь в Израиле и хотите попробовать лучшее израильское пиво, то вам следует выбрать пиво Goldstar.

2,6 МЯТНЫЙ ЧАЙ

Положив свежие листья мяты в горячую воду, вы получите идеальный чай, который широко пьют во всем регионе Ближнего Востока и Африки.

Мятный чай дарит комфорт и спокойствие.

2.7 ИЗРАИЛЬСКОЕ ВИНО Израильское вино

Традиции виноделия в Израиле уходят корнями в тысячи лет, хотя виноделие в этом районе было остановлено во время Османской Палестины.

Тем не менее, сегодня в Израиле около 300 виноделен в 5 основных винодельческих регионах: Галилея, Иудейские холмы, Негев, Самсон и Шомрон. Сегодня одними из самых популярных производителей вина в Израиле являются Carmel Winery , Golan Heights Winery , Tabor , Barkan , Teperberg , Recanati и Binyamina .

Находясь в Израиле, не упустите возможность выпить бокал израильского Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Шардоне или Совиньон Блан.

3. ПРОДУКТОВЫЕ ТУРЫ В ИЗРАИЛЕ

Если вы едете в Израиль, вам обязательно стоит подумать о некоторых гастрономических турах в Тель-Авиве и Иерусалиме, чтобы познакомиться с продуктами из Израиля.

Я бы порекомендовал посетить традиционные израильские рынки, такие как Levinsky Market в Тель-Авиве, чтобы попробовать некоторые из лучших блюд Тель-Авива, или Machane Yehuda Market в Иерусалиме, чтобы отведать вкусные иерусалимские блюда от избранных рыночных торговцев.

3.1 ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТУРЫ ПО ТЕЛЬ-АВИВУ Прилавок с популярными израильскими пирожными на рынке Кармель в Тель-Авиве © World Travel Connector Израильские специи на продовольственном рынке Кармель в Тель-Авиве © World Travel Connector

На мой взгляд, посещение Тель-Авива, не пробуя еду в Тель-Авив был бы большой ошибкой.

3.2 ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТУРЫ ИЕРУСАЛИМА Продовольственный рынок Махане Иегуда в Иерусалиме © World Travel Connector

Ни одно посещение Иерусалима не будет полным, если не попробуете еду в Иерусалиме.

4. ИЗРАИЛЬСКИЕ ПИЩЕВЫЕ КНИГИ ДЛЯ ЧТЕНИЯ:

БОЖЕСТВЕННАЯ ЕДА: израильская и палестинская кулинария и рецепты

Сабаба: свежие, солнечные ароматы моей израильской кухни: поваренная книга

ИЕРУСАЛИМ: поваренная книга

ХЛЕБ: новый мир израильской выпечки — лепешки, фаршированные хлеба, халы, печенье и легендарная шоколадная бабка

ЗАХЛАВ: мир израильской кулинарии

Итальянцы говорят, что в Чи ман Bene ‘, или «Кто хорошо ест, тот хорошо живет».В конце поста я бы добавил, что в Израиле хорошо едят!

Q&A

Какие популярные продукты из Израиля?

Популярные блюда из Израиля — шакшука, хумус, сабич с амба, фалафель, израильский салат, лабне, хлеб хала, латкес, суфгания…

Израильские блюда созданы под влиянием еврейской и средиземноморской кухни, а также ароматов Ближнего Востока.

Есть рыба и мясо на гриле, но многие из лучших израильских блюд подходят для вегетарианцев или веганов и содержат множество специй, приправ и трав.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Зерновые, макаронные изделия и молочные продукты — это другие часто используемые ингредиенты, а повара часто используют сыр, орехи и розовую воду в своих десертах.

Хотя израильская кухня не так известна в западном мире, как мексиканская, китайская или итальянская кухня, некоторые вещи, такие как хумус, пахлава и латкес, довольно распространены даже в США.С.

Для этого списка я собрал 30 самых вкусных израильских блюд, которые я знаю.

Возможно, вы слышали о некоторых из них, но будут другие, которые вы, вероятно, никогда не пробовали.

Дайте этим новым блюдам шанс. Они могут удивить вас, насколько они вкусны.

Израильский салат — плотный, крупный и полный красивых ярких цветов.

Это естественно веганский продукт, не содержащий глютена. Лучше всего он вкусен летом, когда можно использовать много свежих овощей.

Это потрясающе само по себе или с добавлением постного белка. Некоторые люди даже едят его, как сальсу, с чипсами, овощами или другими продуктами.

Если вы ищете невероятный веганский бутерброд, ознакомьтесь с этим рецептом бутерброда сабичем.

На приготовление уходит около 40 минут, а список ингредиентов длинный.

Однако это несложно, и мягкий теплый лаваш содержит много вкусных и полезных продуктов.

Помимо упомянутого выше израильского салата, есть также баклажаны, соленые огурцы, бобовые, хумус, картофель и многое другое.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Если вы когда-нибудь смотрели телешоу или фильм, действие которого происходит в Нью-Йорке, вы, вероятно, слышали о фалафеле.

Но если вы не поклонник ближневосточной кухни, возможно, вы никогда не пробовали ее.

Фалафель, сделанный из нута, лука и множества трав и специй, представляет собой хрустящие шарики среднего размера, обжаренные во фритюре.

Вы можете подавать их с соусом тахини или хумусом, но я предпочитаю их подавать с чесноком и маслом с пряностями.

Если вы упоминаете только баклажаны с пармезаном из Olive Garden, то первое знакомство с израильскими баклажанами может заставить вас задуматься.

Блюдо больше похоже на грязную тарелку с обугленным мясом и луком, чем на что-либо другое.

На самом деле, это еще одно вкусное, насыщенное и вегетарианское блюдо.

Добавьте немного петрушки и лимонного сока, как только все будет готово, и выложите все это на лепешки, чтобы получить полноценное сытное блюдо.

Этот легкий красочный суп представляет собой смесь овощного супа и куриного супа с лапшой.

Как овощной суп, он полон вкусных овощей — лука, моркови, цукини и многого другого.

Однако, в отличие от большинства американских овощных супов, в нем используется куриный бульон вместо томатного сока, что придает ему отчетливую атмосферу куриного супа с лапшой.

Кроме того, фрике — это не лапша, это зерно с таким же мягким вкусом и текстурой. В целом сочетание довольно аппетитное.

Трудно превзойти хороший домашний хумус, особенно когда он гладкий, сливочный, и его можно приготовить из менее чем 10 ингредиентов.

Этот хумус имеет чудесный орехово-чесночный вкус и почти такой же легкий и пушистый, как Cool Whip.

Это не займет много времени, но вам нужно замочить нут на ночь и дать хумусу остыть не менее 30 минут перед подачей на стол.

Если вы ищете здоровый завтрак без мяса, который можно приготовить за 30 минут или меньше, шакшука — отличный вариант.

Это блюдо из яиц-пашот, лука, перца и слегка острого томатного соуса. Это питательный и сытный способ начать день.

В этом густом салате из крупных баклажанов есть все, что нужно.

Это пареве и кошерное, подходит для вегетарианцев и не содержит глютена, а поскольку в каждой порции всего пять чистых углеводов, он также соответствует требованиям кето!

Лучше всего то, что у него феноменальный вкус. Баклажаны и перец нежные, а разнообразие специй придает томатному соусу невероятно землистый аромат с травами.

Вы можете приготовить этот израильский кускус из семи ингредиентов за 30 минут или меньше без каких-либо проблем. Он легкий, пушистый и восхитительно пикантный.

Если вы ищете легкий ланч, который будет легок для желудка, вам не удастся превзойти этот кускус с лимоном.

Я открыл для себя муджадару несколько лет назад и не мог не задаться вопросом, где он был всю мою жизнь.

Он так хорош, но его богатый и сложный вкус сложно описать.

Лучшее сравнение, которое я могу сделать, — сказать, что это похоже на курицу, рис и вермишель Rice A Roni, но это тоже не совсем так.

Если вам нравится насыщенный вкус карамелизованного лука и коричневой чечевицы, вам действительно понравится это блюдо.

Все, что вам нужно для этой каши из шести ингредиентов, — это манная крупа, вода, молоко, сахар, соль, корица и примерно 20 минут.

Это быстрый, не декадентский способ насладиться сладким горячим завтраком без особых усилий.

Баба гануш очень похож на хумус, но вы сделаете его из жареных баклажанов вместо нута. Он не такой шелковистый, но более насыщенный и плотный.

Он травяной и немного пряный, но намного тёплее, чем традиционный хумус, благодаря большому количеству добавленного лимонного сока.

Если вы не большой поклонник кислых спредов, можно немного порезать лимон и съесть больше паприки и чеснока.

Это блюдо больше похоже на новый увлекательный способ приготовления вареной моркови.

У них такая же мягкая, нежная текстура, как у любой вареной моркови, но приправлена ​​тмином, паприкой, чесноком, кайенским перцем, хариссой, солью и лимонным соком.

Если вы любите здоровую пищу, которая густая и травянистая, но в то же время легкая и освежающая, табуле — это блюдо для вас.

Он сочетает в себе свежий, чистый и слегка острый вкус петрушки с легкой пикантностью лимонного сока и оливкового масла и насыщенной землистостью лука, булгура и огурцов.

Несмотря на то, что можно предположить из первых 14 пунктов этого списка, некоторые израильские блюда действительно содержат мясо .

Я подумал, что первый, который я перечислил, может быть одним из моих любимых.

Теплый лаваш, сочные, нежные, хорошо приправленные куриные полоски, хрустящие баклажаны, сливочный хумус и смесь свежих овощей — для меня это рецепт успеха.

Это здоровое, хорошо сбалансированное блюдо, и вы можете приготовить его всего за 30 минут, хотя курицу нужно замариновать за пару часов до этого.

Я все время говорю о «теплом лаваше», поэтому подумал, что могу пойти и добавить рецепт его.

Для приготовления этой лепешки, также известной как хлеб лаффа, требуется всего шесть ингредиентов.

Зачем тратить деньги на рогалики по завышенной цене, если можно сделать свои собственные?

По этому рецепту вы можете приготовить восхитительные воздушные рогалики с полусладким медом и начинкой из семян кунжута.

Ешьте их отдельно или нарезанными, поджаренными, со сливочным сыром и чесноком. В любом случае вы не разочаруетесь.

Теперь, когда вы знаете, как сделать рогалики своими руками, приготовление рогаликов и лосося не должно быть проблемой!

После того, как вы сможете сделать рогалики, починка рогаликов и лосося — это просто вопрос сборки ингредиентов.

Рецепт требует всего бублика, но и иерусалимский бублик тоже подойдет.

Покройте его сливочным сыром и, если хотите, добавьте немного приправы «Все бублики».

Затем посыпьте его лососем (или копченым лососем), огурцами, красным луком, каперсами, солью, перцем, лимонным соком и укропом.

Если вы едите его на завтрак, поздний завтрак, обед или ужин, он обязательно будет вкусным и сытным угощением.

Как бы я ни любил готовить, нет ничего лучше, чем рецепт, в котором используется всего несколько ингредиентов и который почти не требует усилий.

Если вы можете нарезать картофель на куски и покрыть его маслом, перцем и солью, вы легко сможете приготовить этот вкусный, пряный и дымный картофель.

Этот рецепт халы вы, наверное, видели раньше, но я ничего не могу с собой поделать.

Хала — один из самых красивых и вкусных хлеба, который я когда-либо ел.

: от прекрасной золотой тесьмы и ароматного запаха до мягких подушечек изнутри и легкой сладости — в этом хлебе нет ничего, что могло бы не радовать чувства.

Заставляю есть, делить и дарю; Я делаю это как можно чаще. Попробуйте один раз, и вы тоже.

Салат из израильской капусты во многом похож на салат из капусты, но он немного слаще, содержит меньше ингредиентов и готовится из красной капусты вместо зеленой.

Для взбивания требуется всего 15 минут, и все, что вам нужно, это капуста, майонез, сахар и соль.

Вы можете добавить лимонный сок, если вам нравятся немного терпкие и острые блюда.

Это прохладный, кремообразный продукт с относительно низким содержанием калорий и углеводов.Это идеальный гарнир для барбекю.

Если вы поклонник шпината и феты, вам понравится сырных бурека.

У них восхитительная чешуйчатая корочка, покрытая приправой Everything Bagel и семенами кунжута.

Их начинки в высшей степени сырные, содержат сыры рикотта, пармезан и фета, шпинат, чеснок, соль и перец.

У них фантастический вкус, и вы можете весело провести время, придавая им разные формы для разных случаев.

Латке, также известная как картофельные оладьи или картофельные оладьи, бывает толстой, круглой и хрустящей.

Несмотря на то, что это картофельные «оладьи», они несладкие, и люди едят их в течение дня.

Их хрустящие поверхности окружают теплые, мягкие, жевательные центры, и они напомнят вам о картофельных оладьях.

Некоторые люди подают их с яблочным пюре или другой сладкой едой, но я предпочитаю добавлять в свой соус сметану и чеснок.

Если я собираюсь съесть брюссельскую капусту, я хочу, чтобы она была покрыта пармезаном и чесноком, но должен признать, что я не ненавижу эту брюссельскую капусту Бамба.

Они определенно уникальны, а Бамба со вкусом арахисового масла придает росткам странный, но не отталкивающий аромат.

В целом блюдо получается хрустящим, острым и немного сладким, что является интересным сочетанием для брюссельской капусты.

Представьте себе жареные яблоки вашей бабушки, только с сыром, петрушкой и зеленью внутри и хрустящими семенами на поверхности.

Самбусаки с сыром насыщенные, теплые, маслянистые и безумно вкусные.

Особенно хороши они прямо со сковороды холодным зимним днем.

Технически халву можно приготовить только из сахара, воды и соуса тахини, но этот рецепт добавляет несколько других ингредиентов, чтобы добавить сложности вкусу.

Он имеет пушистую рассыпчатую текстуру, похожую на помадку, и одновременно имеет ореховый, сладкий и коричный вкус.

Миндальные ленточки не обязательны, но мне они нравятся, потому что они добавляют хрусткости.

Иногда я заменяю вместо них половинки орехов пекан.

Sufganiyah может быть трудно произнести, но «пончик с желе, посыпанный сахарной пудрой» — это фраза, которую мы все можем сказать с легкостью.

Им нужно 3 часа, чтобы подняться, и более часа, чтобы приготовить и приготовить, поэтому их не стоит готовить каждый день.

В большинстве еврейских семей их едят только во время Хануки.

Но они такие вкусные, что есть их хочется постоянно.

Этот традиционный израильский десерт может показаться немного странным, но пахнет божественно .

Все это сбрызнуто розовой водой, что придает приятную сладость и великолепный аромат.

Наружная сторона, сделанная из кадаифа и фисташек, хрустящая и хрустящая, но внутри липкая и восхитительная.

И, несмотря на сложный внешний вид, на его изготовление уходит меньше часа.

У меня есть только три вещи, которые я могу сказать о пахлаве: сладкая, хрустящая, и слой за слоем сладкий, хрустящий вкус.

Серьезно, если вам никогда не доводилось пробовать пахлаву, вам нужно немедленно исправить это .

Вы никогда не найдете слоистый десерт с таким вкусом и текстурой.

Вы легко можете сделать около трех десятков таких файлов cookie за 30 минут.

Они мягкие и рассыпчатые, по внешнему виду и консистенции напоминают печенье с арахисовым маслом.

Вкус сладкой тахини.

Если вы никогда не ели тахини, он очень ореховый и землистый, но не как арахисовое масло. В этом очень мало сладости.

Однако добавьте немного сахарной пудры и ванильного экстракта, и это печенье будет иметь такой же впечатляющий вкус, как и любое печенье с арахисовым маслом, которое вы когда-либо пробовали.

25 лучших вещей, которые я ел в Израиле

Можно сказать, что израильская культура питания очень молода, поскольку Израиль стал нацией только в 1948 году. Но его корни уходят в прошлое на тысячи лет. Если вы хотите выкопать настоящих глубин, вы можете пролистать Ветхий Завет и начать говорить о волшебной манне, которая поддерживала евреев в пустыне. Но мы не будем заходить так глубоко.

То, что сегодня стало известно как израильская кухня, представляет собой восхитительный плавильный котел Северной Африки (Марокко, Ливия, Тунис и Алжир) и ее ближневосточных соседей (Ливан, Йемен и Ирак), а также стран Средиземноморья, но не забудьте евреев со всей Восточной Европы и России.Еврейская иммиграция началась в конце 19 века, и первые поселенцы принесли с собой пищевые культуры издалека.

Одно из самых запоминающихся блюд в Израиле. Действительно. Вот это да. Так много маленьких мисок, наполненных яркими салатами по-семейному: помидоры и соленые кубики сыра, цветная капуста с тахини, маринованные баклажаны, табуле, маринованная морковь, окра и маслянистые зеленые оливки. «У вас еще впереди баранья лопатка», — предупредил нас официант. Но я мог бы съесть только эти великолепные салаты. Хадж Кахиль: 18 Raziel Street, Jaffa 68120; hajkahil.com . Эрин Циммер

Эта волна людей, в основном из арабских стран, но также и переживших Холокост из Европы, наводнила новое Государство Израиль. Они упорно цеплялись за свое кулинарное наследие, чтобы сохранить свою индивидуальность, но в конце концов начали обмениваться стилями приготовления и делиться ими.

Итак, что такое израильская еда? Самое близкое к ответу из одного предложения: перекрестное оплодотворение всего вышеперечисленного, и он все еще развивается.Арабские и еврейские, Восточная Европа и Северная Африка, религиозные и светские.

Большая часть моей поездки была сосредоточена в Тель-Авиве и его окрестностях, с днем ​​в Иерусалиме и поездке на север к приморскому городку Акко. Некоторые повторяющиеся темы повсюду: оливки, фалафель, салаты из свежих овощей, лаваш, выпечка из теста фило и множество (много!) Тарелок хумуса.

Посмотрите все мои любимые закуски в слайд-шоу >>

Хумус, фалафель, хлеб и т. Д.

Хумус
Фалафель
М’сабача
Хачапури, грузинский сырный хлеб
Хала (Бней-Брак)
Праздник в Хадж-Кахиле (Яффо)
Консервированные лимоны

Завтрак

Завтрак в ресторане Manta Ray (Тель-Авив)
Шакшука
Яйцо в тосте Хала
Израильские салаты

Сыр

«Белый сыр»
Творог
Халуми жареный

Мясо и рыба

Шаурма из баранины из Шаурмы Бино (Яффо)
Карпаччо из Салона (Тель-Авив)
Сорбет из лосося и васаби из Ури Бури (Акко)
Еще рыба

Сладости

Мутабак из Залатимо (Иерусалим)
Кондитерские изделия Канафе
Шоколадные конфеты IKA (Тель-Авив)
Финики
Мороженое из Эндомелы (Акко)

Напитки

Гранатовый сок
Аракские коктейли

Примечание: Благодаря Kinetis Эрин путешествовала по Израилю в 7-дневном гастрономическом туре.

10 лучших израильских блюд, которые стоит попробовать | 2021

Если вы спросите меня, где лучшая еда, я бы сказал, что Израиль. Израильская еда — одна из главных причин, почему я очень рад приехать… и снова посетить Израиль. Ха!

В Израиле много еды, и не волнуйтесь, во многих ресторанах есть фиксированное меню, а это значит, что вы сможете попробовать множество блюд за одно посещение.

Что делает израильскую кухню такой особенной?

Думаю, это можно объяснить слиянием кухни Ближнего Востока и Средиземноморья.Если вы добавите к этому международный фактор — потому что культура довольно разнообразна и люди приезжают отовсюду, — вы получите кучу отличных израильских блюд.

Я люблю израильскую кухню из-за ее вкуса, свежести и полезности, хотя я всегда ем слишком много хлеба.

Израильские блюда, которые вы должны попробовать

Если вы гурман, вам понравятся мои предложения о еде, которые можно попробовать в Израиле. Вот список лучших израильских блюд, включая рекомендации, где их поесть.Приятного аппетита!

Хумус

лучших израильских блюд — Фото @Git Photography

Если честно, я никогда не был большим поклонником хумуса… пока не побывал в Израиле. Это испортило мне жизнь. Наконец-то он мне начал нравиться, и я не могу найти более хорошего хумуса, чем тот, который у меня там был.

Хумус, найденный в Израиле, — это нечто иное. Это даже может быть полноценная еда сама по себе. Хумус сильно присутствует в кулинарной культуре, и местные жители даже сказали бы что-то вроде «Пойдем вытри немного хумуса» — конечно, это средний перевод, но все же, вы понимаете, не так ли?

Если вы здесь новичок в хумусе — знайте, что его основа — это нут.В Израиле к нему добавляют начинки, такие как перец, лимонный сок, оливковое масло, петрушку и т. Д.

Так что возьми лаваша и зачерпни его.

Лучший хумус обычно можно найти в «скрытых ресторанах», что означает, что они могут выглядеть «ничего особенного», но если место очень загружено, это обычно хороший знак.

У нас почти везде было немного восхитительного хумуса, но тот, который был найден на рынке Кармель (см. Фото ниже), был просто восхитительным.

Популярные израильские блюда

Баба Гануш

Популярные продукты питания в Израиле

Баба гануш немного похож на лучшего друга Хумуса.Это сливочный соус из баклажанов на гриле — и еще одна веская причина есть больше лаваша.

Баба гануш — это не еда сама по себе. Обычно он идет с множеством других вещей и скорее является гарниром к закускам.

Если хумус хорош, то и баба гануш тоже будет хорош. Опять же — оживленные рестораны, которые выглядят как «ничего особенного», должны подойти.

Мы нашли очень загруженный ресторан, расположенный в Старом городе Иерусалима, с отличным хумусом и баба ганушем.

Шакшука

Израильские блюда

Шакшука — одна из лучших израильских блюд, которые у меня были. Это блюдо очень популярно на Ближнем Востоке. Трудно сказать, кто это на самом деле изобрел — все это утверждают.

Тем не менее, это не меняет того факта, что в Израиле можно найти хорошую шакшуку.

Шакшука — это соус из помидоров с яйцом-пашот. Звучит довольно просто, но на самом деле вкусно.

В Тель-Авиве вы найдете множество ресторанов, специализирующихся на шакшуке.

Фалафель

Типичная израильская еда

Фалафели довольно популярны и известны во всем мире. Если задуматься, идея довольно проста — жареный во фритюре шарик из нута.

Если вы еще не заметили, в Израиле очень легко есть вегетарианскую пищу. Для любителей мяса есть много вариантов.

Фалафель можно есть отдельно, с салатом, в лаваше, нет правильного или неправильного.

Фалафели можно найти практически везде!

Тахини

Израильская кухня

Тахини — популярная израильская приправа.В основном, израильтяне едят тахини практически со всем. Вы можете окунуть фалафель в тахини, добавить его в суточную дозу хумуса или просто протереть им лаваш.

Тахини — это в основном соус из измельченных семян кунжута (он похож на густую пасту), лимонного сока, чеснока и воды.

К счастью, тахини можно найти повсюду.

Фаршированные виноградные листья

Знаменитая израильская еда

Даже если это может показаться немного странным, они довольно популярны среди израильтян.Это блюдо также популярно в Греции, Турции и многих странах Ближнего Востока.

Виноградные листья можно начинить сыром или другими продуктами, в зависимости от того, откуда вы их берете.

Мы поели в Иерусалиме в ресторане на крыше Cheese & Wine.

Бурекас

Уличная еда в Израиле — Фото автора @Git Photography

Burekas довольно популярны в Израиле и в Турции. Это очень вкусная закуска, которую легко найти на рынках. Эти пирожные начинены разными вещами, такими как сыр, шпинат или сладкий картофель.Обычно их подают с вареными яйцами и соусом.

Вы можете найти очень хорошие на рынке Кармель и Левинский в Тель-Авиве.

Халва

Еда из Израиля

Халва — очень популярный десерт на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Гуляя по рынкам, не удивляйтесь, если увидите этот большой кремовый торт.

Халва обычно делается из молотого кунжутной пасты, тахини и других продуктов, чтобы сделать ее сладкой.

Лично я считаю, что вкус слишком сильный, на мой вкус, но израильтяне его любят.

Бурика

Израильская кухня — Фото @Git Photography

Прогуливаясь по рынку, вы можете услышать, как кто-то кричит «Бурика». Это означает, что вы должны оказаться в правильном месте, чтобы попробовать одну из популярных закусок уличной еды в Израиле. Это определенно не самый здоровый вариант, ха!

Представьте себе обжаренное во фритюре тесто, наполненное такими вещами, как яйцо, картофель и т. Д.

Бурики можно найти на рынках — мы нашли их на рынке Кармель в Тель-Авиве.

Малаби

Израильский десерт — Фото @Git Photography

Малаби — мое любимое кулинарное открытие в Израиле. Этот пудинг, который выглядит довольно просто, просто восхитителен! Пудинг покрыт розовой водой, орехами, кокосом и крошками печенья. Это может быть просто, но какое вкусное сочетание!

Мы нашли этот десерт прямо у рынка Кармель.

Рынки в Тель-Авиве

Рынок Кармель

Фото @Git Photography

Рынок Кармель — самый большой и самый популярный рынок в Тель-Авиве.Вы можете найти все, от одежды, сувениров и еды. Рынок Кармель пользуется популярностью среди путешественников и местных жителей.

Левинский рынок

Фото Ор Каплана

Левинский рынок — отличная альтернатива рынку Кармель. Он немного меньше, местнее, и вы также можете найти там много отличных блюд. На самом деле, я пробовал там много уличных закусок.

Рынки Иерусалима

Рынок Махане Иегуда

Mahane Yehuda Market — это продуктовый рынок в течение дня и место для вечеринок ночью, который очень популярен среди молодого поколения.

Рынки Старого города Иерусалима

Фото @Git Photography

Вы также найдете много хороших вариантов во время экскурсии по Старому городу Иерусалима. На рынке и в ресторанах есть много отличных вариантов питания.

Тель-Авив — Гастрономические туры

Если вы хотите познакомиться с рынками Тель-Авива, не пропуская лучшие закуски и рестораны, я бы посоветовал вам заказать тур с BE Tel Aviv Tours.

Я провел с ними две экскурсии — и на рынок Кармель, и на рынок Левинский, и это был отличный опыт ( и вкусный ).

Иерусалим: Гастрономические туры

Если вы предпочитаете гастрономический тур по Иерусалиму, вы можете ознакомиться с вариантами здесь.

Еда очень важна в израильской культуре. Вы съедите много — и снова съедите. Хорошие новости: вы никогда не будете голодать (или «голодать») там.

---

Заявление об ограничении ответственности: Спасибо MediaCentral за приглашение в Израиль. Как всегда, все мнения мои. Счастливых путешествий.

10 лучших рецептов израильской кухни

Израильская кухня славится своим восхитительным вкусом и изобретательными методами приготовления.Вот некоторые из лучших рецептов израильских блюд , а также советы о том, где поесть в Израиле.

Израильские рецепты еды | Израильский кулинарный гид

Израильская кухня, одна из самых здоровых кухонь мира, богата питательными веществами. Многие считают эту страну центром веганской кухни в мире. В таких городах, как Тель-Авив, есть более 400 веганских и вегетарианских ресторанов.

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Как приготовить израильскую еду

Еда в Израиле представляет собой смесь вкусов средиземноморской и ближневосточной кухни. Северная Африка также оказывает большое влияние.

Специи являются ключевыми в израильской кулинарии, причем za’atar — одна из самых популярных смесей специй. Это вкусная смесь специй из таких трав, как орегано и тимьян, с тмином, сумахом и кунжутом.

Вы можете приготовить его сами или, если вы в Израиле, купить его на местном продуктовом рынке.В Иерусалиме отправляйтесь на рынок Махане Иегуда, а в Тель-Авиве посетите рынок Кармель или рынок специй Левински.

Израильская уличная еда — важная часть культуры питания. Быстрые закуски, такие как бурека и шницель, полезны и вкусны. Попробуйте их в уличных продуктовых ларьках в любом из крупных городов.

Израиль также известен своими небольшими блюдами-мезе, такими как фалафель и фаршированные виноградные листья, приготовленные по рецептам Ближнего Востока. Два лучших ресторана мезе в Тель-Авиве — это Manta Rei и Yulia Restaurant .В обоих есть прекрасные террасы и панорамный вид на море.

На первой станции в Иерусалиме есть также несколько отличных израильских ресторанов. Это железнодорожный вокзал XIX века, полностью восстановленный до прежней славы.

Прогуляйтесь по старым железнодорожным путям и насладитесь бесплатными музыкальными шоу, прежде чем отправиться на ужин в ресторан Adom и винный бар . Их восхитительные блюда, такие как рыбный массабач и паннакотта из козьего молока, имеют средиземноморское влияние.

Изобилие свежих фруктов, их выращивают более 40 сортов благодаря разнообразному климату. Некоторые из фруктов, которые вы должны попробовать в Израиле, — это финики, мушмула, опунция и гранаты.

Свежие гранаты на продуктовом рынке

Благодаря разнообразию фруктов израильское домашнее варенье очень вкусное. Одно из лучших мест, где можно его попробовать, — это Jams and Roses в Эйн-Кереме, недалеко от Иерусалима.

Владелец самого старого дома в деревне, Шошана Карбаси, поэт и писатель родом из Марокко.На своих мастер-классах по приготовлению хлеба, кускуса и джема она рассказывает сказки из марокканского фольклора.

Приготовление домашнего варенья

Вы должны попробовать ее варенье Love Potion, приготовленное из множества разных специй и трав. Он был придуман специально, чтобы вернуть страсть в ваши отношения! Еще одно вкусное угощение — джемы и розы.

Джемы и розы

Гости также могут попробовать домашний торт Шошаны и осмотреть ее очаровательный дом с панорамным видом на деревню на крыше.

Простые израильские рецепты

Вот 10 популярных израильских блюд, которые просто приготовить дома, но они очень вкусны. От рецептов израильских обедов до хлеба — это питательные блюда для всей семьи.

1. Баба Гануш

Дипы являются центральным элементом израильской кухни, а одним из лучших является баба гануш. Этот восточно-средиземноморский спред готовится из баклажанов, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и соуса тахини.

Также известный как baba ghanouj, , этот израильский рецепт очень простой и хороший веганский вариант.Он также низкокалорийен, но является хорошим источником витаминов B и E, магния и железа.

Состав

• 1/3 стакана тахини
• 2 лимона с соком
• 2 жареных баклажана
• 1 зубчик сырого измельченного чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 3/4 чайной ложки соли
• Щепотка кайенского перца или копченой паприки для украшения
• 2 столовые ложки нарезанной плоской петрушки для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Положите разрезанные пополам баклажаны на противень половинной стороной вниз и смажьте их оливковым маслом.
3. Жарить до мягкости около 35 минут.
4. Вынуть из духовки и дать остыть.
5. Вычерпать баклажаны ложкой, без кожицы и выложить в миску.
6. Добавьте в миску тахини, лимонный сок, чеснок, соль, тмин и кайенский перец или копченую паприку.
7. Размять вилкой до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.
8. Добавьте тмин и петрушку, при необходимости приправьте еще6 солью и лимонным соком.

Банкноты

Подавать с морковными палочками или теплым лавашем

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

2. Бублики

Рогалики, также называемые бейгелями, возникли в Польше в 17 веке. Сейчас они распространены по всему миру, а в Израиле они стали популярными в 1960-х годах.

Слово «бейгл» на идиш означает кольцо, а ключевой особенностью бублика является отверстие в середине.Это позволяет равномерно приготовить тесто.

Традиционно посыпанные маком или кунжутом, рогалики имеют восхитительный вкус, когда их подают с лососем и сливочным сыром.

Состав

• 750 г хлебной муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 3 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 1/2 стакана теплой воды
• Мак или кунжут

Инструкции

1. Смешайте дрожжи, теплую воду и сахар в большой миске или с помощью миксера.
2. Добавьте половину муки и соль и перемешайте венчиком.
3. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте до однородной массы. Если вы делаете это вручную, переложите на посыпанную мукой поверхность, чтобы замесить тесто и сформировать из него шар.
4. Поместите шарик из теста в чистую миску, накройте пластиком и оставьте при комнатной температуре минимум на 3 часа. Он должен увеличиться вдвое.
5. Измельчите противень и разогрейте духовку до 350 ° F.
6. Разделите тесто на 10 частей. Скатайте каждую в шар и сделайте пальцами отверстие посередине.
7. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, наполовину наполненную водой.
8. Добавьте в сковороду 5 рогаликов и дайте покипеть в течение 2 минут.
9. Переверните рогалики на сковороде ложкой и тушите еще 2 минуты.
10. Удалите ложкой и положите на кухонное полотенце для просушки.
11. Переложить на противень и посыпать маком или кунжутом.
12. Варить 25-30 минут до золотистого цвета.
13. Остудить на решетке.

Банкноты

Наполните нарезанный бублик локсом, сливочным сыром или нарезанными помидорами.

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

3. Хлеб хала

В израильской кухне есть много разных видов хлеба. Один из самых важных — это хлеб хала. Эту традиционную израильскую еду часто едят на семейных праздниках и религиозных мероприятиях.

Хлеб Хала традиционно плетут, и небольшая часть теста обычно отделяется перед приготовлением и выбрасывается.После приготовления хлеб накрывают тканью перед подачей на стол.

Состав

• 4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
• 2 больших яйца
• 6 столовых ложек растительного масла
• 1/4 стакана меда
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 большой желток для глазури
• 6 столовых ложек растительного масла
• 1 столовая ложка холодной воды для глазури

Инструкции

1. Смешайте в миске муку, дрожжи, растительное масло, мед, яйца, соль и теплую воду.
2. Смешайте и месите вручную или в хлебопечке, пока тесто не станет однородным.
3. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться примерно на 2 часа.
4. Вынуть тесто и выложить на смазанную маслом рабочую поверхность.
5. Разделить тесто на 3 длинных куска.
6. Заплести 3-х прядные косы и сжать концы.
7. Выложите плетеный хлеб на слегка смазанный маслом противень.
8. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться при комнатной температуре около 2 часов.
9. Разогрейте духовку до 350 ° F.
10. Смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой холодной воды для глазури и смажьте им приподнятый хлеб.
11. Выпекать около 30 минут, пока буханка не подрумянится.
12. Дайте буханке остыть на решетке.

Банкноты

Подавать теплым и хранить несъеденный хлеб в герметичном контейнере

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

4.Фалафель

Одно из самых знаковых блюд Израиля — скромный фалафель. Эта закуска в форме шара представляет собой вкусную смесь нута, зелени, специй и лука.

Фалафель — национальное блюдо Израиля и одно из самых популярных уличных блюд. Считается, что его популяризировали йеменские евреи в 1950-х годах. Эта сытная закуска с высоким содержанием белка и растворимой клетчатки. Попробуйте его в одном из многочисленных киосков с фалафелем в Израиле или приготовьте его сами.

Состав

• 2 стакана сушеного нута
• 1/2 стакана нарезанной петрушки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанных лука-шалот или 1 мелко нарезанный белый лук
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Масло растительное для жарки

Инструкции

1. Нут вымыть и замочить на ночь в большой миске с холодной водой.
2. Нут слить в дуршлаг.
3. В кухонном комбайне смешайте нут, кориандр, тмин, чеснок, лук-шалот, муку, разрыхлитель, соль и перец в течение двух-трех минут до полного смешивания.
4. Сформируйте из смеси примерно 20 шариков размером со столовую ложку.
5. Охладите шары на 1 час.
6. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
7. Обжарьте фалафель партиями по 5 штук примерно 4 минуты, переворачивая их до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
8. Вытрите кухонное полотенце и подавайте в теплом виде.

Банкноты

Не используйте консервированный нут, он тоже плохо держится.

Подавать с тахини или хумусом.

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

5. Лепешки

Израильские лепешки, приготовленные на сильном огне в глиняной печи, происходят из Восточного Средиземноморья.Чтобы найти одни из лучших в Израиле, отправляйтесь на молочную ферму Ivry Dairy в мошаве Азария.

Иври Молочные лепешки

Расположенный примерно в 30 минутах от Тель-Авива и Иерусалима, он также известен своей кошерной моцареллой и сырами альверка. Попробуйте их лепешки с сыром буррата, они просто восхитительны.

Сладкие лепешки с нутеллой и маскарпоне одинаково хороши. Дэвид Иври и его семья очень любят сыроварение и очень гостеприимны.

Лучшие рецепты израильской кухни

Состав

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка заатар
• 1 1/2 стакана жирного простого греческого йогурта
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 упаковка помидоров черри
• 1 сыр буррата
• 1/2 пакета салатных листьев
• Бальзамическая глазурь
• Оливковое масло

Инструкции

1. Добавьте муку, разрыхлитель и соль в миску и перемешайте вилкой.
2. Добавьте йогурт и перемешивайте, пока не образуется тесто.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите до однородного состояния.
4. Сделайте 6 шаров и расплющите их рукой.
5. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. Нагрейте гриль на среднем огне.
7. Достаньте тесто из холодильника и скалкой сделайте 6-дюймовые круги.
8. Выложите на противень и смажьте оливковым маслом с обеих сторон.
9. Готовьте на гриле по 2-4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
10. Снимите с гриля, посыпьте заатаром и добавьте нарезанные помидоры, салат и буррат.
11. Сбрызнуть бальзамической глазурью и подавать горячим.

Банкноты

Вместо сыра буррата можно посыпать лепешки хумусом.

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

6. Халва

Халва — это вкусная смесь орехового масла и сахара, одна из самых популярных израильских сладостей.Сделайте это самостоятельно или купите на одном из продовольственных рынков Израиля, например, Carmel Market в Тель-Авиве.

Халва обычно изготавливается из тахини, кунжутной пасты, но ее также можно приготовить из подсолнечного масла. Это сладкое лакомство довольно калорийно, но вы обнаружите, что небольшое количество его удовлетворит.

Халва на рынке Кармель в Тель-Авиве

«Королевство халвы» — это хорошо известный израильский бренд халвы, выпускающий более 100 видов халвы. Вы можете увидеть, как их халва смешивается на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме.

Состав

• 1 1/2 чашки тахини
• Кошерная соль щепотка
• 2 стакана меда
• 1 чашка жареного несоленого миндаля или фисташек

Инструкции

1. Нагрейте мед на среднем огне до 240˚F. Снимите с огня.
2. Нагрейте тахини до 120˚ F. Снимите с огня.
3. Добавьте мед в тахини и хорошо перемешайте.
4. Добавьте орехи и помешивайте еще несколько минут, пока смесь не загустеет.
5. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба, выложенную пергаментной бумагой.
6. Лопаткой разгладить верх халвы.
7. Дайте остыть при комнатной температуре, затем заверните в пластик и поставьте в холодильник на ночь перед подачей на стол.

Банкноты

Вместо миндаля или фисташек можно использовать семена мака или ванили.

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

7.Хумус

Забудьте о пресном расфасованном хумусе, который продается в супермаркетах, и попробуйте настоящий продукт. Свежеприготовленный хумус намного вкуснее.

Это популярное израильское блюдо имеет репутацию богатого жирами. Тем не менее, это хороший жир благодаря оливковому маслу. Хумус также является хорошим источником клетчатки и растительного белка из бобов гарбанзо.

В Израиле можно найти несколько разных видов хумуса. Обычный — самый известный, но есть также хумус масабача, где большая часть нута остается цельным, а не протертым.Также популярен хумус с фасолью (фул) или мясом.

Есть даже специализированные закусочные, называемые хуммусариас, где можно отведать восхитительный перегной со свежим лавашем. Одно из лучших мест, где можно поесть хумус в Тель-Авиве, находится по адресу Ali Karavan , также известному как Abu Hasan. Люди заходят сюда в любое время дня, чтобы полакомиться хумусом.

Домашний хумус в Али Караван в Тель-Авиве

Наш гид Игал показал лучший способ получить максимальное количество хумуса на хлеб. Вы делаете круговые движения, зачерпывая хумус с хлебом питта, пока хлеб полностью не покроется.

Состав

• 1 стакан сушеного нута
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 или 3 чашки тахини
• Оливковое масло для сервировки
• Свежая петрушка или мята для украшения
• Порошок тмина для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Поместите нут в миску среднего размера, залейте холодной водой и накройте крышкой.
2. Оставить на ночь при комнатной температуре, затем слить воду.
3. Выложите нут в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
4. Готовьте на среднем медленном огне не менее 45 минут, пока нут полностью не развалится.
5. Смешайте чеснок, лимонный сок и соль в кухонном комбайне.
6. Добавьте тахини и нут в блендер и блиц в течение нескольких минут.
7. Приправить дополнительным лимонным соком и при необходимости посолить.
8. Выложите ложку на неглубокую тарелку, затем сбрызните оливковым маслом и посыпьте тмином.

Банкноты

Подавать с тёплым лавашем.

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

8. Израильский салат

Нет одного твердого и быстрого рецепта израильского салата. Вы можете использовать любую комбинацию овощей и зелени, которая есть под рукой.

Однако рецепты израильских салатов обычно включают мелко нарезанные овощи, свежую зелень и болгарский перец. Чтобы сделать эти красочные салаты более сытными, вы можете добавить птитим, израильский кускус, или подавать с лавашем. Кедровые орехи — еще одно отличное дополнение для текстуры.

Состав

• 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 1/2 нарезанного среднего лука
• 1/2 среднего красного перца
• 1/2 среднего желтого перца
• 1/2 среднего зеленого перца
• 1/4 стакана мелко нарезанной мяты
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка заатар
• Кошерная соль по вкусу

Инструкции

1. Смешайте в миске нарезанный перец, лук и петрушку.
2. Добавьте лимонный сок, масло и заатар и хорошо перемешайте.
3. Приправить кошерной солью и подавать.

Банкноты

Вы можете поджарить перец на противне, а не есть его сырым.

Подавать с хумусом, тахини и теплым лавашем

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

9. Шакшука

Еще один важный элемент израильской кухни — завтрак или поздний завтрак.Обычно вам подают свежий хлеб, соусы, сыры и яйца, а также свежие соки.

Если вы приехали в Тель-Авив и остановились на ночь, то отель LightHouse by Brown Hotels известен своим израильским завтраком с огромным выбором веганских блюд.

Шакшука — популярное ближневосточное блюдо, приготовленное из яиц и помидоров. Считается, что это название означает смесь.

Для дополнительной начинки этого израильского блюда можно добавить фрикадельки и томатный соус.

Состав

• 5 средних нарезанных помидоров
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 4 яйца
• 1 красный перец без семян и мелко нарезанный
• 1 чайная ложка паприки
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая нарезанная луковица
• Щепотка тмина
• Кошерная соль по сезону

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный лук.Варить до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок в сковороду и перемешайте до мягкости.
3. Добавить нарезанный перец и жарить 5 минут.
4. Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту и хорошо перемешайте. Добавьте специи и готовьте еще 5 минут.
5. Дегустировать и приправлять солью.
6. Взбить яйца с томатной смесью на сковороде и варить около 15 минут, пока яйца не будут приготовлены.
7. Подавать немедленно.

Банкноты

Хорошо сочетается с зеленым салатом и хлебом.Украсить петрушкой или мятой.

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

10. Шаурма

Родом из Ближнего Востока, шаурма представляет собой медленно вращающееся жаркое на вертеле. Традиционная шаурма готовится из баранины, курицы или индейки.

Если вы предпочитаете шаурму вегетарианцу, отправляйтесь в ресторан Sultana . Один из лучших веганских ресторанов уличной кухни в Тель-Авиве, Sultana, был основан израильским шеф-поваром Харелом Закаймом, ранее работавшим в веганском ресторане Zakaim.

Для этой веганской шаурмы лесные грибы обжариваются на шаурме и подаются с домашним картофелем фри и амба , восхитительной приправой для маринованных огурцов из манго. Чтобы выпить, попробуйте sekanjabeen , освежающий персидский газированный напиток.

Чтобы полностью насладиться шаурмой, вам действительно понадобится вращающийся вертел. Однако вот быстрый и простой вариант куриной шаурмы, который можно приготовить дома.

Состав

• 4 куриных филе бедра
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки тмина
• 2 чайные ложки паприки
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 измельченный зубчик чеснока или 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка порошка душистого перца
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 нарезанный кубиками огурец
• 2 нарезанных помидора
• 4 лаваша
• Соль
• Черный перец

Инструкции

1. Нарежьте каждое куриное бедро на 4 части.
2. Поместите в закрывающийся пластиковый пакет или неглубокую посуду.
3. Смешать половину оливкового масла со специями, приправить солью и перцем.
4. Добавьте курицу и перемешивайте, пока курица полностью не покроется в маринаде.
5. Накройте пластиковой пленкой, если используете посуду, и поставьте в холодильник минимум на один час, но в идеале на ночь.
6. Нагрейте оставшееся масло на сковороде на сильном огне.
7. Достаньте из холодильника и жарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны.
8. Снимите со сковороды и нарежьте курицу тонкими ломтиками.
9. Ложка в лаваш с нарезанными помидорами и нарезанными кубиками огурцами.

Вы пробовали этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @luxurycolumnist, и мы поделимся в Stories

Лучшие рецепты израильской кухни

Что выпить в Израиле

Кошерное вино когда-то подавалось исключительно на религиозных службах. Раньше это было довольно сладкое вино, но в наши дни доступно много отличных кошерных вин.

Представлены все сорта винограда, в том числе Каберне Совиньон, Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар. Кошерное вино производится по тому же процессу, что и некошерные вина.

Однако используются только кошерные ингредиенты. Запрещается добавлять искусственные красители или консерванты, а с вином должны обращаться евреи, соблюдающие субботу.

Многое о израильских винах можно узнать на дегустации в пятизвездочном отеле Mamilla в Иерусалиме.Этот современный отель — одно из лучших мест для проживания в Иерусалиме.

Их винный директор Эфи Котц — опытный сомелье, который регулярно проводит уроки кошерной дегустации вин. Посидев в стильном баре Mirror, вы узнаете много нового о разных типах кошерного вина и продегустируете несколько сортов. Вы также сможете попробовать несколько из 120 израильских вин.

Если вы хотите попробовать современную израильскую кухню, их ресторан на крыше — отличный вариант. Панорамные виды на стены старого города невероятны.

Еще одно прекрасное место, чтобы попробовать израильское вино, — это отмеченный наградами винодельня Karmei Yosef Winery . Винный регион Самсон, расположенный в живописных Иудейских горах, имеет идеальный климат для виноградарства.

Израильское вино

Эта кошерная винодельня была основана двумя опытными израильскими виноградарями, профессорами Беном Ами Бравдо и Одедом Шосеевым. Они производят отмеченные наградами вина под маркой Bravdo. Их светлый и просторный дегустационный зал с видом на виноградники стоит посетить.

Наконец, у вас может не сразу возникнуть ассоциация Израиль с джином или виски, но оба эти напитка становятся популярными среди молодого космополитичного населения страны. Первый завод по производству виски в Израиле, Milk & Honey, был основан в 2012 году, а его дистилляция началась в 2015 году.

Из них делают фантастические израильские односолодовые виски, а также выдержанные в дубе джины и ликеры на травах. Вы можете заказать экскурсию по фабрике на английском или иврите через их веб-сайт.

Как видите, израильская культура питания является чрезвычайно инновационной, в ней сочетаются влияния многих стран.Приезжаете ли вы в Израиль или готовите по этим рецептам дома, вам обязательно понравятся эти популярные блюда.

Возможно, вам понравится:

Нравится этот израильский кулинарный гид? Закрепите на потом или поделитесь с друзьями, если сочли это полезным.

Лучшие рецепты израильской кухни

Ищете другие советы и рекомендации по путешествиям? От скрытых жемчужин до уникальных впечатлений — мы вам поможем.

Присоединяйтесь к нам в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter.

В сотрудничестве с Израильским управлением по туризму .

Поделиться — это забота!

10 аппетитных блюд, которые стоит попробовать этим летом

Эти 10 блюд представляют собой смесь восхитительных блюд Средиземноморья, Северной Африки и других стран.

Фалафель

Блюдо фалафеля. (Фото: mr_t_in_dc / flickr)

Хрустящий и сытный фалафель сам по себе является отличной закуской, его можно положить в лаваш или подать поверх свежей весенней зелени.Сделанные из молотого нута и / или бобов, эти жареные во фритюре полезные кусочки являются обычным явлением в ближневосточной кухне. Заинтересованы в приготовлении собственного фалафеля? Ознакомьтесь с этим рецептом.

Баба гануш

Баба гануш. (Фото: trufflepig / flickr)

Гладкий и сливочный, этот спред из вареных баклажанов — идеальный баланс сладкого и дымного. Закажите лаваш или свежие овощи, и вы получите прекрасную левантийскую закуску. Посмотрите этот эпический рецепт баба гануш от Печенья и Кейт.

Шакшука

Шакшука. (Фото: hendry / flickr)

Это североафриканское блюдо из этого североафриканского блюда, состоящего из яиц солнечной стороной поверх густого томатного соуса, станет для вас обильным завтраком, но не исключено, что его можно будет съесть на ужин. Копнуть в этом блюде ложкой или ломтиком хлеба. Ознакомьтесь с нашим рецептом здесь.

Бурекас

Подавайте эти буреки дома, на пикниках, на свадебных фуршетах, в футбольных матчах — практически везде, где собираются голодные люди. (Фото: Мириам Креш / Unpacked)

Эти пирожные с начинкой могут быть наполнены картофельным пюре, овощами или сыром и часто присыпаны семенами.Турецкая по происхождению, их израильская форма обычно готовится из фило-теста или слоеного теста. Вот простой рецепт для новичков в приготовлении буреки.

Шашлык

Шашлык с рисом. (Фото: Getty Images)

Мясо на гриле на вертеле? Да, пожалуйста. Особенно популярны у израильтян кебабы из говядины и баранины. Ресторан в Израиле даже был назван CNN одним из лучших мест для шашлыка в мире. Обратите внимание на эти стейки-шашлыки от Cooking Classy.

Израильский кускус

Также известный как птитим, израильский кускус берет традиционную североафриканскую еду, насыщает ее и добавляет некоторые звездные ингредиенты с местных ферм: семена граната, перец, кабачки и, конечно же, помидоры черри.Кускус — отличное детское блюдо, которое можно сделать более здоровым, если использовать пшеничную муку. У Smitten Kitchen есть отличный рецепт, в котором используются медленно обжаренные виноградные помидоры.

Хачапури

Эти хлебные лодочки с начинкой из сыра и яиц доставят вас прямо к счастью. Хачапури — традиционное грузинское блюдо, становящееся все более популярным в качестве позднего завтрака в Израиле. Попробуйте наш рецепт этого сырного добра.

Израильский салат

Израильский салат может варьироваться от простых огурцов и помидоров до множества других ингредиентов.(Фото: Мириам Креш / Unpacked)

Красочный и простой израильский салат с нарезанными кубиками помидорами, огурцами и луком в оливковом масле и небольшим количеством лимонного сока. Свежий и ароматный, это отличный гарнир или дополнение к лавашу с фалафелем. Ознакомьтесь с нашим простым рецептом израильского салата!

Малавах

Малавах с израильским салатом. (Фото: mesohungry / flickr)

Похоже на блин, а на вкус как печенье — где вы можете ошибиться? Малавах (также известный как малава) — это жареная выпечка, которую можно есть с томатным соусом или медом.Посмотрите этот рецепт Малаваха (йеменских еврейских блинов) от Food52.

Израильский завтрак

Официантка подает израильский завтрак на двоих, включая яйца, сыр, салат, апельсиновый сок, кофе и свежеиспеченный хлеб, в эспрессо-баре Aroma 11 марта 2008 года в центральном израильском городе Ход-ха-Шарон. (Фото: Дэвид Сильверман / Getty Images)

Хорошее начало любого дня, традиционный израильский завтрак представлен во многих вариантах, но большинство спредов включают сыр и хлеб с местными овощами и фруктами, такими как инжир, финики, гранаты, виноград, киви, бананы. , яблоки, вишни, дыни и груши.Получите краткое изложение рецептов израильского завтрака в этом замечательном посте от Serious Eats.

20 традиционных (и не очень традиционных) израильских блюд, которые стоит попробовать

Поделиться — это забота!

За последнее десятилетие израильская кулинарная сфера резко выросла, объединив опьяняющую смесь традиционных европейских еврейских блюд, деликатесов Ближнего Востока и экзотических ароматов, привезенных домой путешествующими по миру израильтянами. Пока вы в Израиле, вы можете выходить на ужин каждый вечер и никогда не есть одно и то же дважды! Ознакомьтесь с этим списком традиционных блюд в Израиле, а также некоторых нетрадиционных блюд, на которые вам стоит обратить внимание в следующей поездке.

Быстрый выбор: израильская еда, которую НЕОБХОДИМО попробовать

Если вы больше ничего не едите в Израиле, попробуйте эти традиционные израильские продукты питания

• Хумус
• Фалафель
• Лимонана
• Халва

Совет от профессионала: чаевые в Израиле не так важны, как в США. В ресторанах обычно оставляют 10-15% в зависимости от качества обслуживания.

Типичные израильские напитки

Чай нана

Как и во многих странах региона, вы часто найдете чашку сладкого горячего мятного чая ( tea nana ), которую подают после обеда — как уютное успокаивающее одеяло, обернутое вокруг вашего переполненного желудка.

Лимонана

В жаркий день ничто не сравнится с освежающим ароматом высокого ледяного стакана лимонана, свежего лимонада с добавлением мяты. Вы найдете его в меню почти в каждом кафе и ресторане Израиля.

Холодный аромат

Cafe Aroma почти так же широко распространено в Израиле, как Starbucks в Америке. Вы найдете его почти на каждом углу и в зоне отдыха по всей стране, а летом их фирменный «ледяной аромат» (похожий на фраппучино) настолько популярен, что его рекламируют на плакатах на тротуаре.Чтобы сделать жизнь еще лучше, к каждой чашке подают крошечную плитку шоколада. Закажите обычный или «облегченный», маленький ( катан ) или большой ( гадоль ) — просто не забудьте взять один по дороге на пляж.

Подробнее: 45 советов, которые необходимо прочитать перед поездкой в ​​Израиль

Nescafé

Несмотря на то, что израильтяне пьют кофе, «культура кофе для гурманов» не достигла Израиля. Особенно в домашних условиях вам гораздо больше подадут растворимый кофе Nescafé, чем сваренный кофе.Если вы останетесь достаточно долго, вы, возможно, даже разовьете в себе такую ​​признательность, как это произошло.

Израильское вино

Израильское вино, с другой стороны, может показаться чертовски необычным. Винодельни усеивают Иудейские холмы между Иерусалимом и Тель-Авивом и разбросаны по всему региону Голан — мы даже посетили один в пустыне Негев! Попробуйте виноградники Цора в центре или винодельню Ассаф на севере. Ознакомьтесь с другими замечательными идеями однодневной поездки в Иерусалим.

Закуски и сладости в Израиле

Бамба

Помните, несколько лет назад британские педиатры «обнаружили», что давать детям небольшие порции арахиса в младенчестве приводит к меньшему количеству аллергии на арахис? За это вы можете поблагодарить израильскую закуску Bamba — пушистые кукурузные лепешки, покрытые арахисовым маслом! Возьмите немного в am: pm или , попробуйте дома перед отъездом, если хотите попробовать какую-нибудь израильскую еду.

Бисли

Более хрустящего и несладкого кузена Бисли Бисли труднее найти в магазинах за пределами Израиля, и, надо признать, он скорее на вкус. Наши дети любят барбекю и луковые ароматы, но есть и другие, которые вы можете попробовать, когда будете в Израиле.

Бурека

Вы найдете буреки, замаскированные под разными именами, по всей Восточной Европе, Восточному Средиземноморью и на Ближнем Востоке. Это пушистое тесто из филло-теста, начиненное… почти чем угодно.Чаще всего встречаются сырные буреки с начинкой из феты, но часто можно встретить картофель или даже разновидности пиццы. Из них можно отлично позавтракать, пообедать или перекусить, и вы найдете их в большинстве пекарен и кафе в Израиле.

Лафа (или бублик) с заатаром

Многие типичные продукты в Израиле имеют родословную с другими кухнями Ближнего Востока, и отдел хлеба не исключение. Одна из наших любимых закусок в Израиле — теплая пушистая лафа, покрытая оливковым маслом и ароматным острым затаром, смесью специй, включая орегано, тимьян, пикантные и многие другие.

Вы можете приобрести этого любимца фанатов в таких сетях, как Abulafia, на открытых рынках, таких как Machne Yehuda в Иерусалиме или Shuk HaCarmel в Тель-Авиве, и даже у случайных уличных торговцев. (Он не так хорош, как настоящий заатар, который вы найдете в Израиле, но , этот , который вы можете найти в Интернете, — достойная замена.)

Руггала

Руггала происходит из Европы, но лучше всего в Израиле. Комбинации печенья и торта на один укус со слоями шоколада, свернутыми в середине, — это один из продуктов, которые вы можете попробовать в Израиле! Где найти лучшую руггалу в Израиле? У нас нет никаких сомнений в том, что это в Марципане в Иерусалиме — проверьте их первоначальное местоположение за пределами Манне-Иегуда (открытие поздно вечером , кроме пятницы) или их новое местоположение на Эмек Рефаим в немецкой колонии.

Найдите лучшие места для проживания в Иерусалиме — окрестности

Канафе

Я никогда не слышал о канафе до тех пор, пока мы с Ронни впервые не посетили Израиль вместе, но оказалось, что он обожает это. Это слоистый десерт, который включает в себя сладкий заварной сыр и хрустящую апельсиновую лапшу сверху. Вы найдете канафе, который подают особенно в израильских арабских деревнях, таких как Абу-Гош (также известный своим хумусом и фалафелем, как вы прочтете ниже).

Халва

Чтобы получить совершенно другой вкус и профиль текстуры, откусите декадентский кусок халвы, буханку из подслащенной кунжутной пасты, которая тает во рту. У него характерный кунжутный вкус, но в некоторых местах, например, в Halva King (который продается на рынках по всему центру Израиля), могут быть добавлены различные варианты. К счастью, если вы покупаете его на стенде, вы можете получить такой большой или маленький кусок, как вы хотите попробовать (может быть, собрать свой собственный полет для дегустации халвы?).Он довольно богатый, так что попробуйте себя модерировать!

Подробнее: Ваш полный 10-дневный маршрут по Израилю для новых посетителей

Настоящая израильская еда

Хумус

Хумус — такая типичная еда в Израиле, что он стал предметом полнометражной шутки в «Не шутите с Зоханом». Существует больше вариантов этого пюре из нута с добавлением тахини, чем вы можете себе представить — от простого с поджаренными кедровыми орехами, говядиной или обжаренными грибами до фул-мудама с хумусом с бобами до теплого аппетитного мессабеча , подаваемого в Абу Хасан в Яффо.Независимо от того, какой стиль вы предпочитаете, хумус может быть просто классической израильской едой !

Если вы путешествуете по северному Израилю, обратите внимание на Rak Hummus («только хумус»), отличное место для обеда, где местные жители ходят за вкусным, дешевым, сытным хумусом и его вариантами — не обращайте внимания на то, что это рядом с заправкой! Да, хумус — это типичный обед в Израиле, а не просто соус или гарнир.

Вы также найдете купленный в магазине хумус почти на каждом израильском обеденном столе, чтобы есть его с лавашом, салатом, курицей или почти любой другой едой.

Фалафель

Нут кажется довольно распространенным, поэтому неудивительно, что фалафель входит в список самых известных блюд Израиля. Вы не можете посетить Израиль, не съев фалафель хотя бы один раз. (если у вас нет аллергии на кунжут, мне очень жаль). Вы можете подать его на блюде с картофелем фри, хумусом и техиной на стороне или внутри лаваша с начинкой от острого шуг до хрустящей капусты и хрустящего горячего картофеля фри (да, жареный в лаваше).Большинство заведений либо спросят, что вы хотите внутри, либо предложат бар с самообслуживанием.

У каждого есть место, где они клянутся, что готовят лучший фалафель в Израиле. Хорошая новость в том, что вы можете получить отличный фалафель, не сбиваясь с проторенной дороги! Посетите Мошико в Иерусалиме (на улице Бен-Иегуда) или Фалафель Габай в Тель-Авиве (на улице Бограшов, всего в нескольких кварталах от пляжа).

Сабич

Какие блюда сегодня популярны в Израиле? Молодые израильтяне избегают фалафеля своих родителей и вместо этого выбирают иракский сабич! Сабич смешивает нарезанное кубиками сваренное вкрутую яйцо, жареный баклажан, помидор, огурец и многое другое, покрывает их пикантной техиной и заливает все это в свежеиспеченный лаваш.Что не любить? Каждую неделю по всему Израилю появляются новые стенды сабихов. Если вы чувствуете вдохновение, как Ронни, вы можете приготовить это дома и выиграть рецепт из в этой превосходной кулинарной книге .

Хотите проверить все лучшие рестораны Тель-Авива? Посмотрите этот израильский уличный гастрономический тур!

Салатим

« Salatim » означает «салаты» во множественном числе, но это очень распространенный способ начать трапезу в Израиле, будь то в ресторане или у кого-то дома.Вы часто найдете нарезанный салат из помидоров, огурцов и болгарского перца, соус из свеклы, хумус, бабагануш или аналогичный салат из баклажанов и многое другое. Некоторые традиционные израильские рестораны, такие как Benny HaDag в порту Тель-Авива и Old Man and the Sea в порту Яффо, подают десятков различных салатов , каждый в крошечном блюде, в начале каждого приема пищи. Если вы вегетарианец или предпочитаете легкие закуски, часто можно просто заплатить за салат и отказаться от первого блюда.

Шницель

Очень типичная израильская еда — особенно для тех, кто предпочитает «отборные палитры» — это шницель, мясо, которое панировали, а затем запекали или жарили.В то время как в Центральной Европе его подают из самых разных видов мяса, в Израиле его обычно готовят из куриной грудки. Наши дети ели шницель в десятках ресторанов в Израиле, где это основное блюдо для детей … но лучший всегда тот, который с любовью приготовлен дома на savta .

Шаурма

Вы найдете шаурму, которую подают на всем Ближнем Востоке, и часто в Израиле ее подают в тех же ресторанах и барах, что и фалафель и хумус.Это может быть курица, баранина или говядина, поэтому не забудьте заранее спросить, есть ли у вас особые предпочтения. Его часто подают с картофелем фри или иногда в лаваше с начинкой, например, сэндвич с фалафелем.

Шакшука

Если вам нравятся яйца, вам наверняка понравится шакшука — запеченное блюдо из яиц (желтки в такт) и пикантного томатного соуса. Шакшука готовит отличную еду для завтрака, особенно если вы обслуживаете большую команду. Вы найдете его во многих молочных ресторанах Израиля, которые специализируются на завтраках, особенно по выходным.Если вы хотите приготовить его для следующего бранча, ознакомьтесь с рецептом здесь.

Погрузитесь глубже в разнообразную культуру и гастрономию Израиля с этим туром!

Израильский завтрак

Я оставил свою любимую традиционную израильскую еду напоследок, израильский завтрак . Как и во многих других странах мира, завтрак в Израиле в основном несладкий. Как и в случае с вышеупомянутым салатим, вы будете избалованы выбором типичного израильского завтрака — хороший намаз часто будет включать хлеб, несколько сыров, яйца (иногда сваренные вкрутую, иногда омлет), свежие овощи, такие как помидоры, болгарский перец и т. Д. огурец, тунец или другая рыба, йогурт и даже фрукты завершают все.Что не любить?

Хотя мы обычно предпочитаем останавливаться в аренде или апартаментах HomeExchange, иногда мы останавливаемся на несколько ночей в отеле, чтобы насладиться завтраком. Если вы правильно рассчитаете время, ваш сытный израильский завтрак может, а затем послеобеденная бурека продлит вас до ужина! В Тель-Авиве вы можете получить потрясающий разворот в Адрабе, которым есть чем поделиться. На севере не пропустите наше любимое место для отдыха — здесь подают убийственный израильский завтрак.

А как насчет вегетарианской или веганской кухни в Израиле?

Израиль — фантастическое место, где можно поесть вегетарианской или веганской еды по многим причинам! Во-первых, в Израиле много веганов и вегетарианцев, поэтому осведомленность о них высока в городах (особенно в Тель-Авиве).Во-вторых, еврейские диетические законы запрещают смешивать мясо и молочные продукты, поэтому персонал ресторана хорошо осведомлен и привык задавать вопросы об ингредиентах (а во многих ресторанах подают только молочные продукты или , что упрощает выбор вариантов). В-третьих, есть много замечательных и питательных блюд на растительной основе, которые по-прежнему считаются типичными для израильской кухни, а это означает, что вам не нужно упускать культурный опыт употребления местной еды.

Вот несколько отличных вариантов веганской еды в Израиле :

–Фалафель
–Хуммус
–Салатим
–Израильский завтрак (укажите веганские варианты, такие как тост с авокадо без яиц, одно из последних популярных израильских блюд)
–Лафа с задаром
–Халва
–Лимонана

Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты (включая яйца и молочные продукты), вот еще несколько замечательных израильских блюд, которые стоит попробовать:

–Бурекас
–Шакшука
–Израильский завтрак (иногда подается с рыбой)
–Сабич
–Канафе
–Аромат со льдом

Подробнее: Что брать с собой в Израиль по сезонам

Самостоятельное приготовление израильской кухни

Если вы любите традиционную израильскую кухню, но не можете перебрать ее по всему миру при первых признаках тяги, хорошая новость заключается в том, что многие блюда не так уж сложно приготовить самостоятельно.Такие блюда, как сабич, шакшука и шницель, особенно хорошо подходят для домашнего приготовления. Для начала ознакомьтесь с этими замечательными израильскими кулинарными книгами — это личные рекомендации Ронни и моего брата, поэтому они должны хорошо послужить вам, когда вы научитесь готовить израильскую кухню!

Легкий выбор еды в Израиле для детей

Едете в Израиль с детьми? Куда бы вы ни посмотрели, есть множество вариантов для детей! Наши никогда не отказываются от шницеля в чипсах с лимонаном на ужин.

Когда мы идем в ресторан, где подают фалафель, на обед мы обычно выбираем тарелку для детей. Они получат несколько шариков фалафеля, хумус, лаваш и соленые огурцы (или другие начинки), но все отделяют , а не смешивают вместе в бутерброде. Когда вам 4 года, этих вещей имеют значение .

Спланируйте поездку в Израиль

Используйте интерактивную карту, чтобы найти жилье для отдыха и отели в Израиле

---

Ресурсы для экономии денег:
–Найдите самые дешевые авиабилеты на Skyscanner
–Забронируйте автомобиль со скидкой на RentalCars.com

Ознакомьтесь с этими полезными статьями, чтобы спланировать свою предстоящую поездку в Израиль:
–Идеальный 10-дневный маршрут по Израилю
–3 дня по Иерусалиму маршрут
–2 дня по Тель-Авивскому маршруту
–Где остановиться в Израиле
— 50 вещей, которые нужно знать перед поездкой в ​​Израиль
–Что брать с собой в Израиль в каждый сезон
–Когда лучшее время года для поездки в Израиль?
–10+ советов по аренде автомобиля в Израиле.
–20 продуктов, которые нужно попробовать в Израиле
–25+ лучших книг об Израиле
–Где остановиться в Иерусалиме
–Что делать в Иерусалиме в Шаббат
— Израиль с детьми: полный путеводитель
— Посещение Иерусалима с детьми
— Посещение Тель-Авива с детьми
— Лучшие однодневные поездки из Тель-Авива
— Лучшие однодневные поездки из Иерусалима
— Ваш маршрут по Израилю на (более или менее) 10 дней

Приколите на потом!

Поделиться — это забота!

Что читать дальше

.