Блюда, которые подают на стол холодными

Салат «Мимоза» классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Чак-чак 4.6

Рецепт приготовления восточной сладости Чак-чак. …далее

Добавил: Cuoco 25.02.2019

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Сельдь под шубой 4.5

Какой салат первым приходит на ум, когда речь идёт о праздничном столе? Уверена, что это сельдь под шубой. Её готовят в каждом доме, и я не исключение. Смотрите, как приготовить сельдь под шубой! …далее

Добавил: Elleo 26.11.2012

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Манник на молоке 4.3

Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Jess 09.11.2017

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

Кулич «Краффин» 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Кексики на молоке 4.4

Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%) 4.4

Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Птичье молоко 4.7

Пирожное птичье молоко — это классическое и очень широко распространенное в России пирожное. Приготовить птичье молоко в домашних условиях несложно — нужно всего лишь знать рецепт. …далее

Добавил: Catalonia 08.04.2014

Салат Цезарь с курицей и сухариками 4.4

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем! …далее

Добавил: Deemmaq 15.01.2013

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Торт «Черепаха» 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Чизкейк творожный 4.2

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт «Дамские пальчики» 4.5

Торт «Дамские пальчики» своим названием обязан печенью из заварного теста, по форме напоминающему пальчик. Выпечка очень нежная, изящная, с насыщенным сливочным вкусом. …далее

Добавил: Jess 12.09.2019

Пряники на Новый год 4.6

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Творожные маффины классические 4.1

У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом. И вот я сама научилась печь самые нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Манник на кефире простой 3.9

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Кекс в микроволновке без яиц 4.1

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Салат «Зимний» 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Торт «Черный принц» 4.5

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее

Добавил: Jess 28.03.2014

Простой мясной пирог с картошкой 4.3

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Домашняя Нутелла 4.7

А кто не любит сладенькое? Вот и моя дочка не исключение, и ради нее я стараюсь на кухне. Каждая мама хочет порадовать не только вкусным, но и домашним, а не покупным, десертом своих любимых. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2016

Португальское печенье 4.0

Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Крабовый салат из крабовых палочек 4.6

Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! …далее

Добавил: Евгений Лем 05.12.2013

Пирожки с брусникой 4.5

Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Вкусные картофельные драники 4.4

Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Баклажаны по-грузински на зиму 3.5

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

15 лучших холодных блюд в жаркую погоду

Жарким летом можно подобрать холодное меню

В жаркий день даже суп хочется есть холодным. Предлагаем вашему вниманию меню из 15 холодных блюд – от супов до десертов, которые идеально подойдут для трапезы в летний полдень

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Свекольник

Пожалуй, это второй по популярности после борща свекольный суп кухни славянских народов. Однако, бульон в нем вовсе не мясной. Им служит свекольный отвар, свекольный квас и даже минеральная вода. Это холодная летняя похлебка из вареной красной свеклы со свежими сезонными овощами, зеленью, сметаной и льдом, который хорошо бросать прямо в тарелку.

Что понадобится: По 1 л кефира и воды, 4 свеклы, 2 свежих огурца, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Как приготовить: свеклу очистить нарезать соломкой, залить горячей водой, добавить лимон сок, довести до кипения и настоять 15-20 минут. Затем охладить. К охлажденной свекле добавить рубленую зелень, огурцы, кефир и соль.

Это классический рецепт, но хозяйки давно уже приноровились делать блюда по своему вкусу. Поэтому в свекольник можно добавить картофель, яйцо, мясо или балык. Главное все ингредиенты мелко нарезать, но не слишком. А есть еще свекольник с молоком. В отвар из картофеля и свеклы добавить лук, довести до кипения и влить кипяченое молоко. Потом суп нужно остудить.

Свекольник и красив, и вкусен

Холодный борщ

Такой борщ не только насытит, зарядит силой и хорошим настроением, но и прекрасно освежит в жару. Это блюдо готовили с давних времен. Причем, не только с овощами, но и с рыбой.

Что понадобится: 500 г свеклы, 300 г морской рыбы, 250 г огурцов, по пучку зеленого лука и укропа, 2 яйца, соль, сахар, уксус или лимонная кислота по вкусу, сметана.

Как приготовить: отварить свеклу, очистить и нарезать мелкой соломкой. Прокипятить с уксусом, охладить. Затем нужно порезать огурцы, нашинковать зеленый лук, растереть с солью, положить в борщ. Заправить солью и сахаром по вкусу. При подаче заправлять сметаной, укропом. Затем выложить в тарелки рыба горячего копчения или жареная и по половинке яйца.

Кстати, можно в холодный борщ можно добавлять вареный картофель и свежие огурцы. А еще суп готовят на воде, в которой предварительно были замоченные сухие яблоки.

Холодник

Это старинное блюдо, которое когда-то было популярно не только на Руси, но и в белоруской, латышской, польской кухнях. В отличие от окрошки в нем совсем нет мяса. Мы расскажем, что представляет собой классический рецепт холодника и его вариации.

Что понадобится: 1 л молока, 1 л воды, 5 корнеплодов, 200 г творога, 0,5 стакана сметаны, соль.

Как приготовить: для начала нужно натереть на терке так называемую скворцонеру – это смесь пастернака, овсяного корня, моркови, корня петрушки и сельдерея. Залить корнеплоды молоком, припустить до размягчения и остудить. В полученный бульон добавить творог и сметану, залить разбавленным холодным молоком, посолить.

Холодник также часто называют холодным борщом, если добавлять в него вареную свеклу, картофель и свежий огурец, а также зелень и яйца. Белорусы делают бульон из щавеля, в который добавляют прочие ингредиенты и затем остужают.

Холодник не даром так называется. Есть его в летнюю жару — одно удовольствие

Холодная уха

Еще одно традиционное блюдо, которое можно есть охлажденным.

Что понадобится: 300 г рыбы или рыбных продуктов для бульона, корень петрушки, 0,3 л воды, лимон, зелень, зеленый лук.

Как приготовить: приготовить прозрачный рыбный бульон, добавить овощи и пряности, охладить. Уха должна иметь желеобразную консистенцию. Подают ее с гренками, на которые кладут кусочек соленой рыбы.

Уха вкусна и холодной!

Щучина

Это старинное блюдо, которое на самом деле просто разновидность ухи.

Что понадобится: 100 г рыбы, пучок зеленого лука, корень петрушки, 300 г филе щуки, 100 г свежих огурцов, тертый хрен, сметана, 0,5 л кваса.

Как приготовить: сделать концентрированную уху из костей и голов свежей рыбы, филе припустить в этом бульоне, охладить, нашинковать огурцы, лук и зелень. Все смешать и залить ухой, добавляя квас по вкусу. Добавить хрен для остроты и сметану, а в уху положить кусочки вареной рыбы.

Ботвинья

Блюдо русской кухни. Суп варят на отварном и протертом щавеле, свекольной ботве, шпинате, зеленом луке, крапиве и другой съедобной траве, то есть ботве.

Что понадобится: 600 г рыбы, 400 г овощных листьев, 4 картофелины, 1 морковка, 1 головка репчатого лука, 150 г томатного соуса, пучок петрушки, 2 ст. ложки масла, сметана, майонез.

Как приготовить: листья свеклы, капусты, лебеды, шпината или щавеля промыть, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде вместе с луком и натертой на терке морковью. В конце варки добавить картофель, рыбу и томатный соус, петрушку и сливочное масло. Остудить. В тарелках ботвинью заправить сметаной или майонезом.

Ботвинья — еще один традиционная холодная похлебка

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Сациви

Сациви – это легендарный грузинский соус. Но так же называется и блюдо из птицы, приготовленное с этой подливой. Главное в сациви – грецкие орехи и ароматные пряности – корица, шафран, перец и кинза. А в летнюю жару немаловажно, что сациви принято есть холодным.

Что понадобится: 1 кг куриных ножек, 4 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 1 стакан грецких орехов, 500 г сметаны, растительное масло, 3-4 лавровых листа, немного корицы, шафрана и кинзы, перец душистый горошком, перец молотый, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка муки, соль.

Как приготовить: разделать куриные ножки на порционные куски, натереть солью и обжарить на разогретой сковородке с обеих сторон. Затем положить в кастрюлю, добавить горячую воду так, чтобы курица была только покрыта ею, и тушить на слабом огне до полуготовности. Тем временем лук нарезать и обжарить, положить в кастрюлю к курице, туда же добавить измельченный чеснок, специи, мелко нарезанный укроп, лавровый лист и соль. Затем положить в кастрюлю измельченные грецкие орехи. Когда курица и пряная смесь вновь закипят, добавить сметану и тушить до готовности, периодически помешивая. В самом финале добавить разведенную в стакане холодной воды чайную ложку муки, вновь довести сациви до кипения и снять с огня. Остудить и подать на стол в салатниках. Можно украсить сациви зернышками граната.

Как хорошо, что для летней жары есть такие вкусные блюда, как сациви

Болгарский таратор

Эта национальная молочная похлебка так популярна в Болгарии, что ее даже продают готовой, разлитой по бутылкам, в магазинах. А мы предлагаем сделать таратор дома самим – блюдо несложное и приятно освежающее в летнюю жару.

Что понадобится: 4 стакана кефира, 1 свежий огурец, 100 г редиски, 100 г очищенных грецких орехов, 3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа, полстакана сметаны (125 г), соль, перец по вкусу.

Как приготовить: свежий огурец и редиску натереть на крупной терке и поставить в холодильник. Хорошо перемешать кефир и сметану, растительное масло, измельченные орехи и чеснок, добавить в смесь огурец, соль, перец, укроп и несколько крупно нарезанных орехов.

Овощи, пряности, кислое молоко — и болгарский таратор готов.

Румынское плакие

Это блюдо румынской кухни готовят и из птицы, и из рыбы. Главное, что объединяет все его варианты – пюре из помидоров, в котором тушат мясо. Мы предлагаем попробовать сытное плакие из курицы. Едят это румынское блюдо холодным.

Что понадобится: 1 кг куриного мяса, 4 луковицы, 300 г помидоров, стакан растительного масла, 5-6 зубчиков чеснока, перец и соль по вкусу, зелень петрушки и сельдерея.

Как приготовить: нарезать мясо на порционные куски, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле. В кастрюлю налить поровну растительного масла и воды, положить крупно нарезанный лук, пюре из помидоров, мелко нарезанный сельдерей, перец и соль. Довести до кипения, положить в соус курицу и варить до готовности. На стол плакие подается холодным, с рубленой петрушкой.

Основа румынского холодного плакие — спелые сочные томаты

ДЕСЕРТЫ

Клубника по-романовски

Молва гласит, что этот десерт французский повар Мари-Антуан Карем «сочинил» для российского императора Александра I. Блюдо вкусное, в приготовлении несложное. Поэтому оно легко перекочевало с царского стола в меню обычных граждан. Ароматная клубника и лимонный сок делают вкус этого блюда освежающим.

Что понадобится: полкило спелой клубники, полстакана сахара, сок 1 лимона, 100 г молочного мороженого, 100 г сметаны.

Как приготовить: клубнику очистить от плодоножек, вымыть, дать воде стечь. Затем осторожно перемешать с сахаром, разложить в вазочки, сбрызнуть лимонным соком и поставить в холодильник охлаждаться. Перед подачей на стол смешать миксером поровну мороженое со сметаной и выложить на ягоды.

Даже приготовленная по-царски, клубника все же лакомство доступное всем

Домашнее лимонное мороженое

Это холодное лакомство мы привыкли покупать, а можно попробовать приготовить дома. Рецепт состоит всего из трех компонентов. Советуем начинать готовить мороженое с вечера (замораживается сладость 6-8 часов), чтобы утром достать из морозильника готовым.

Что понадобится: 300 г 30-% сливок, 1 банку сгущенки, 1 лимон.

Как приготовить: взбить сливки до загустения, добавить сгущенку и перемешать. Затем выжать из лимона сок и также добавить в сливки и опять перемешать. Полученную массу вылить в форму и поставить в морозильник. Через два часа помешать вилкой и окончательно поставить замораживаться.

Привкуслимона делает домашнее мороженое еще более освежающим

Самбук

Родина самбука – знойная Италия, где ценят холодные десерты. Именно оттуда этот душистый мусс из фруктов или ягод начал свое триумфальное шествие по миру. Самый вкусный самбук получается из свежих ягод или фруктов, хотя его можно приготовить и из сухофруктов, отварив их. Изысканную легкость лакомству добавляют взбитые яичные белки.

Что понадобится: 1 кг клубники, 150 г сахара, 4 яичных белка, пакетик желатина.

Как приготовить: желатин замочить в воде до разбухания. Затем нагреть до кипения, но не кипятить и поставить остужаться. В это время взбить 2-3 минуты миксером или блендером клубнику с сахаром, добавить яичные белки и продолжить взбивать, пока пюре не увеличится в 2 раза. Положить в массу желатин и взбивать еще 5 минут. Готовую массу разложить в формы и поставить в холодильник.

Клубничный самбук — просто воплощение «дольче вита»

Сорбет

На самом деле этот десерт пришел к нам из жарких арабских стран. Слово «sharbat» означает «напиток». В Европу сорбет «перекочевал» из Турции в XVI веке. Тогда его подавали только на праздниках, тогда как на востоке этот напиток на основе фруктового сока был самым ходовым, так как хорошо освежал в зной. Лишь в XIX веке под названием сорбе стали подавать полузамороженный десерт, в который часто добавляли алкоголь. Но его по-прежнему пили, гораздо позже сорбет стали есть ложками.

Как приготовить сорбет из киви с мятой: киви почистить, одно отложить, остальные взбить в блендере вместе с ромом и мятой. Поставить пюре из киви в морозильник на 4 часа. Из оставшегося киви вырезать небольшие шарики специальным ножом (или ложкой). Достать киви из морозильника, слегка взбить в блендере, переложить в креманку, украсить шариками из киви и листочками мяты.

Фруктовый сорбет — восточная сладость, полюбившаяся европейцам

НАПИТКИ

Морс

Пожалуй, самый распространенный прохладительный напиток с давних времен. Морсом из клюквы хорошо утолять жажду в знойный день.

Что понадобится: 1 стакан клюквы, ½ стакана сахара, 1 л воды, ломтики лимона.

Как приготовить: клюквенный сок отжать или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить через марлю. Выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. В отвар добавить сахар, влить сырой сок. В кувшин перед подачей на стол положить ломтики лимона.

Кислая клюква в морсе избавит от жажды в жаркий день

Сбитень

Этот напиток пьют как холодным, так и горячим. Так, что он годится в любое время года не только для утоления жажды. Он еще и хорошо успокаивает благодаря содержанию меда.

Что понадобится: 3 ст. ложки меда, 2 стакана воды, ½ ч. ложки сухой мяты, ½ ч. ложки сухих листьев малины или смородины.

Как приготовить: сухие литья мяты, малины или смородины залить крутым кипятком, настоять 25-30 минут. Отвар процедить, добавить в него мед. В жаркое время года напиток остудить и добавить лимон. Можно использовать любые ароматические травы в зависимости от сезона.

Холодные мясные закуски | Фоторецепты на Харч.ру

Буженина из индейки

2019-07-22 – | Просмотров: 950 Оля Харч.ру user

Вместо колбасы…

Мясное суфле

2019-07-17 – | Просмотров: 814 Оля Харч.ру user

Нежное и воздушное. Можно подавать как в холодном, так и в теплом виде

Куриная колбаса в стакане

2019-04-22 – | Просмотров: 2 050 Оля Харч.ру user

Нежная, воздушная, абсолютно натуральная.

Торт из куриной печени

2019-03-24 – | Просмотров: 562 Оля Харч.ру user

В данном случае печеночные блинчики готовятся на крахмале, а не на муке..

Рулетики закусочные с рукколой

2019-03-09 – | Просмотров: 1 150 Оля Харч.ру user

Просто, быстро, на любой случай.

Корейка, запеченная в аджике

2019-02-20 – | Просмотров: 928 Оля Харч.ру user

Можно есть в качестве буженины, а можно подать в горячем виде с гарниром.

Хе из куриных грудок

2019-01-12 – | Просмотров: 1 170 Оля Харч.ру user

Для любителей остренького…

Грудинка «Аппетитная»

2018-12-29 – | Просмотров: 742 Оля Харч.ру user

Вкуснейшая свиная щечка на рождественский стол.

Террин «Боярин»

2018-12-27 – | Просмотров: 947 Оля Харч.ру user

Подается как в горячем, так и в холодном виде.

Свинина запеченная маринованная

2018-12-24 – | Просмотров: 1 149 Оля Харч.ру user

Нежнейшее холодное мясо для праздничного стола.

Куриные шарики с сыром

2018-12-23 – | Просмотров: 1 771 Оля Харч.ру user

Всегда хит любого застолья.

Паштет из куриной печени с нутом

2018-12-21 – | Просмотров: 495 Оля Харч.ру user

Прекрасно подойдет для приготовления бутербродов, тарталеток, закусочных тортов или рулетов.

Мясная закуска «Люкс»

2018-03-05 – | Просмотров: 3 356 Оля Харч.ру user

Рецепт от соседки, у которой эта закуска присутствует на каждом застолье.

Паштет из куриной печени с черносливом

2018-03-01 – | Просмотров: 698 Оля Харч.ру user

Нежный и тающий, с приятной кислинкой чернослива.

Закуска из говяжьего сердца с орехами

2018-02-26 – | Просмотров: 1 735 Оля Харч.ру user

На все случаи…

Цыпленок под майонезом

2018-01-17 – | Просмотров: 1 102 Оля Харч.ру user

Не смотря на очевидную простоту, получается очень вкусно.

Подача холодных блюд | Этикет | Рецепты

Столовый этикет предполагает не только правильную сервировку стола, но также и верную подачу разных блюд. Любое застолье начинается с холодных блюд.

Холодные блюда — это обычно разнообразные овощные, мясные, рыбные и другие закуски. Для них на стол для каждого гостя ставится закусочная тарелка, диаметр которой составляет 200 миллиметров. Важно соблюдать очерёдность употребления холодных блюд. Сначала едят рыбные блюда, потом мясные, затем овощные и кисломолочные. Также существуют правила и очерёдности подачи холодных блюд и закусок. Рыбные закуски подаются первыми, они идут в следующей очерёдности: зернистая икра и паюсная икра, далее подают малосольную рыбу, потом — отварную, заливную, фаршированную, залитую майонезом или маринадом, копчёную рыбу (холодного или горячего копчения), следующими идут консервы, сельдь (сначала натуральная, потом с гарниром, затем рубленая). Самыми последними подаются рыбные салаты.

После рыбных подают мясные закуски и холодные блюда. Их сервируют в следующем порядке: отварное мясо, заливное мясо, холодец, фаршированное и шпигованное мясо, жареное мясо и мясные продукты (колбаса, различные копчёности). Затем подают холодную дичь и птицу, последними — мясные салаты.

После мясных закусок подают овощные, а также холодные блюда из грибов. Первыми подают как свежие, так и консервированные овощи. Затем идут фаршированные овощи, баклажаны. И последними сервируют молочные закуски, например, разные виды сыров. Свежие и консервированные овощи, солёные и маринованные грибы, сливочное масло могут выступать как самостоятельные закуски, так и как добавка к какой-либо другой закуске.

Конечно, совсем не обязательно подавать все вышеперечисленные закуски и холодные блюда, ведь разных закусок существует и можно придумать новых великое множество. Самое главное — это, как уже упоминалось, очерёдность подачи: сначала рыбные, затем мясные, потом овощные и самыми последними — молочные.
Слово «закуска» в нашем привычном его понимании стало употребляться сравнительно недавно. До семнадцатого века слово «закуска» никак не означало холодное блюдо, с которого начинают застолье. Это был продукт для «закуски» чего-то (закусить мясо хлебом, закусить лекарство сахаром). В восемнадцатом веке слово «закуска» стало употребляться с предлогами «на» (например, «съесть рыбы на закуску») и «к» (например, «закуска к пиву»).

В начале восемнадцатого века закуска соотносилась с завтраком. Однако так как на завтрак обычно ели холодные блюда, часто оставшиеся с вечера, то со второй половины восемнадцатого века закусками стали называться холодные блюда, которые подавались на стол, например, соленья, копчёные мясные блюда. С девятнадцатого века в виде закусок стали подаваться немецкие, французские и шведские холодные блюда — паштеты, колбасы, яйца, сваренные вкрутую и другие. Также стали подавать отдельно пироги, которые раньше подавали исключительно к супам. В двадцатом веке также в виде закусок стали подавать консервы. Закусочные холодные блюда предназначены для возбуждения аппетита перед вторыми блюдами, поэтому их подают маленькими порциями.

Закусочными блюдами в наше время часто являются различные бутерброды, которых великое множество. Если планируется небольшой домашний обед. То обычно подают одну-две закуски. Чем торжественнее приём, тем больше закусочных холодных блюд должно присутствовать на столе.

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И САЛАТЫ

ЗАЛИВНОЕ
ASPIC JELLY

В большую кастрюлю уложить телячью голяшку и рульку, нарезанные крупными кусками, 2 моркови, 2 стебля лука-порея (только белую часть), 1 луковицу, утыканную несколькими бутонами гвоздики, шкурку с 5-6 ломтиков бекона, 2 зубка чеснока, кусочек лимонной кожуры, тимьян, лавровый лист, майоран, соль и несколько горошин черного перца. Можно добавить также куриные кости, лапы и шею. Залить чашкой белого вина, влить воду (примерно 4 пинты на 2.5 пинт заливного). Довести до кипения, снять пену шумовкой и варить на медленном огне 4-5 часов.

Процедить жидкость в отдельную посуду через сито или марлю. Когда заливное застынет, снять с поверхности весь жир. Чтобы придать заливному прозрачность, в кастрюльке слегка взбить яичный белок, добавить яичную скорлупу, 0.25 чашки портвейна, немного таррагона и лимонный сок. Добавить заливное, довести до кипения, на медленном огне дать прокипеть 15 минут. Процедить бульон через муслин, стараясь не затронуть образовавшийся осадок. Для получения абсолютно прозрачного заливного, процедить бульон через муслин дважды.

КУРИЦА С ОРЕХАМИ
POULET AUX NOIX

Приготовить концентрированный бульон, отварив куриные потрошка с морковью, луком-пореем, репой или брюквой в 1.5 пинте воды в течение 2 часов. Разрезать курицу на порционные куски, обжарить в сливочном масле, добавить несколько небольших луковиц. Залить бульоном и добавить 1 ст.л. винного уксуса, протушить 30 минут. Очистить и растолочь 1 фунт грецких орехов, периодически добавляя к образующейся массе немного воды. Добавить орехи к курице и проварить еще 15 минут. Соус будет достаточно густым.
Выложить на сервировочное блюдо и подавать холодным.

ХОЛОДНАЯ КУРИЦА ВЕРОНИК
COLD CHICKEN VERONIQUE

Отварную курицу разделать на несколько частей. Взбить 2 яичных желтка с 0.5 пинтой сливок и 0.25 чашки шерри, отварить на слабом огне, помешивая, до легкого загустения. Полить соусом курицу, посыпать тертой цедрой. Соус загустеет по мере охлаждения. Курицу подавать холодной, с салатом из риса.

САЛАТ ИЗ РИСА
RICE SALAD

Отварить рис до готовности, добавить к нему растительное масло, эстрагоновый уксус, соль, черный перец и тертый мускатный орех. Хорошенько остудить. Добавить мелко нарезанный сельдерей, листья базилика, маслины без косточек, ломтики помидоров и дольки красного и зеленого сладкого перца.

КУРИЦА С ЛИМОНОМ
LEMON CHICKEN

Отварить курицу с репой, морковью, луком и лимонной коркой. Охладить в бульоне, отделить мясо от костей, нарезать крупными кусками. Процедить бульон, сохранить овощи. В отдельной сковороде разогреть 3 чашки бульона, добавить 2 ст.л. лимонной цедры, сок половины лимона и 0.25 чашки шерри или белого вина. Прокипятить 5 минут, загустить соус 1 ст.л. кукурузного крахмала, размешав его предварительно в 1 чашке молока. Когда соус загустеет, добавить нарезанное куриное мясо, отварные овощи, нарезанные полосками, горсть мелко нарезанного кресс-салата. Проварить все вместе несколько минут и выложить в стеклянную посуду.

Подавать блюдо холодным. Соус должен быть слегка желеобразным и полупрозрачным. К курице можно добавить нарезанный кубиками ананас и бланшированный миндаль.

ХОЛОДНАЯ ФАРШИРОВАННАЯ УТКА
COLD STUFFED DUCK

Аккуратно разделать утку, отделив ее целиком от костей. Подготовить бульон для заливного из телячьей голяшки с чесноком и портвейном. Начинить утку смесью печеночного паштета, мелко нарезанных шампиньонов и 1-2 трюфеля. Сформовать тушку, закрепить суровой ниткой края кожи, обернуть тушку жирным беконом и обжарить в духовке 25 минут. Снять ломтики бекона, выложить утку в неглубокое жарочное блюдо, залить бульоном для заливного, установить в жарочную форму, заполненную водой, и запечь в духовке 45 минут.

Вынуть нитку из шва, полить утку апельсиновым соком, подавать холодной, в застывшем заливном.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ
PATE OF CHICKEN LIVERS

Промыть 1 фунт куриной печенки или смеси куриной, утиной, голубиной или другой печенки дикой птицы. Обжарить в сливочном масле 3-4 минуты. Снять печенки со сковороды и добавить на сковороду 0.25 чашки шерри и 0.25 чашки бренди или коньяка. Измельчить печенки в пюре (они должны быть розоватыми внутри), добавить соль, перец, зубок чеснока, 2 унции сливочного масла, щепотку сушеной зелени — тимьян, базилик, майоран. Добавить к смеси соус со сковороды, выложить в керамическую посуду, охладить в холодильнике.

Подавать холодным, с горячим тостом.

ПАШТЕТ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
PATE DE LIEVRE

Пропустить через мясорубку 2 фунта зайчатины, 2 фунта свинины и 1 фунт жирного бекона, 2 луковицы, немного петрушки и тимьяна. Добавить к фаршу 0.75 чашки коньяка или бренди, посолить, поперчить, хорошенько вымешать. Выложить фарш в керамическую форму, уложить наверх лавровый лист, покрыть ломтиками бекона, накрыть вощеной бумагой и крышкой. Установить форму на водяную баню в духовку на слабом жару и запечь 2 часа.

Этот паштет можно приготовить и из крольчатины.

КРЕСТЬЯНСКИЙ ПАШТЕТ
TERRINE DE CAMPAGNE

1 фунт почировки, 1 фунт постной телятины, 0.75 фунта бекона, 1 чашка белого вина, 2 ст.л. бренди или коньяка, несколько ягод можжевельника, мускатный орех, 2 больших зубка чеснока, тимьян, майоран, соль, черный перец, лавровый лист.

Снять шкурку и удалить кости из почировки, пропустить через мясорубку вместе с телятиной и 0.5 фунта бекона. Измельчить чеснок, ягоды можжевельника (8 шт.) и пряную зелень, смешать с фаршем. Добавить тертый мускатный орех, соль и черный перец. Переложить фарш в миску, залить белым вином и коньяком, тщательно перемешать и дать постоять 2 часа.

Нарезать оставшиеся 0.25 фунта бекона тонкими полосками размером со спичку, выложить их крест-накрест на дно керамической формы и наполнить ее фаршем почти доверху. Уложить сверху лавровый лист и накрыть крест-накрест полосками бекона. Установить керамический сосуд в жарочный лист, до половины залитый водой и запечь в духовке на слабом жару 2 часа. Слегка остудить паштет, накрыть вощеной бумагой, придавить сверху 2-фунтовой гирькой и оставить на несколько часов. Если паштет предназначен для длительного хранения, залить его топленым свиным жиром. Вместо бекона можно использовать 1 фунт ветчины.

ВЕТЧИНА ПО-БУРГУНДСКИ
JAMBON PERSILLE DE BOURGOGNE

Замочить окорок на сутки, отварить в кастрюле несоленой воды из расчета 10 минут на фунт. Извлечь, снять шкурку, удалить кость и нарезать крупными кусками.

Уложить в кастрюлю с телячьей рулькой весом примерно 1 фунт, нарезанной кусками, и 2 телячьими ногами. Добавить букет гарни из кервеля и эстрагона, 10 горошин белого перца (в марлевом мешочке), немного соли, залить белым бургундским вином. Довести до кипения, продолжать варку на слабом огне, снимая образующийся на поверхности жир. Бульон станет основой заливного.

Когда ветчина отварится до мягкости, разобрать мясо вилкой на волокна, переложить в большую миску и придавить. Процедить бульон через марлю, добавить немного эстрагонового уксуса. Когда бульон начнет застывать, добавить горсть мелко нарезанной петрушки и хорошо перемешать. Полить бульоном ветчину, дать застыть. Подавать на следующий день.

ТУШЕНЫЙ ГУСЬ
OIE EN DAUBE

Уложить гуся в жаропрочную кастрюлю с толстыми стенками, добавить нарезанный кубиками бекон, петрушку, лук-шалот, чеснок, тимьян, лавровый лист, базилик, 2 чашки воды, 2 чашки красного вина, 0.5 чашки коньяка, посолить, поперчить. Герметично закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 5 часов. Процедить соус, остудить, снять с поверхности жир, полить соусом гуся и подавать холодным. Так же можно приготовить и курицу — целиком, либо разрезав ее на порционные куски.

ГОВЯДИНА ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
BOEF A LA MODE A LA PROVENCALE

3-4 фунта говядины куском нашпиговать кусочками бекона и чесноком. Обвязать суровой ниткой, посолить, поперчить и обжарить в свином жире до румяной корочки. Выложить в глубокую кастрюлю, добавить обжаренный лук, 5-6 морковей, стебель сельдерея, лимонную или апельсинную корочку, тимьян , лавровый лист, горошины черного перца, бутоны гвоздики и нарезанную кусками телячью рульку. Залить 1 частью воды и 1 частью красного вина. Тушить на медленном огне на плите или в духовке на слабом жару 7-8 часов.

Извлечь мясо, удалить суровую нитку, переложить мясо на сервировочное блюдо. Полить мясо процеженным бульоном, остудить, удалить жир с поверхности.

Подавать холодным, с запеченным в мундире картофелем и зеленым салатом.

СВИНАЯ ВЫРЕЗКА, ШПИГОВАННАЯ ТРЮФЕЛЯМИ
FILET DE PORC FRAIS TRUFFE FROID

Молодую свинину нашпиговать свежими трюфелями, нарезав их некрупными кусками. Посолить, поперчить, обвязать суровой ниткой для сохранения формы и запечь в духовке до готовности.

Остудить и подавать холодным на следующий день.

СВИНОЙ ХОЛОДЕЦ ПО-ГРЕЧЕСКИ
PICTI

Отварить свиную голову несколько часов в воде с лавровым листом и горошинами черного перца.

Нарезать мясо на куски, уложить в керамическую посуду, залить процеженным бульоном, добавив к нему сок 3-4 лимонов.

Подавать холодным. Не очень элегантно, но зато очень вкусно.

СВИНАЯ ПЕЧЕНКА ПО-ИСПАНСКИ
CHANFAINA OF LIVER

1 фунт свиной печенки, 3 ст.л. оливкового масла, 4 луковицы, листья мяты, 2-3 мелко нарезанные веточки петрушки, 2 красных сладких перца, 3 бутона гвоздики, щепотка молотой зиры, щепотка корицы, щепотка куркумы, черный перец, панировочные сухари.

Нарезанную кусками печенку отварить в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. Разогреть оливковое масло на сковороде и добавить остальные ингредиенты, кроме панировочных сухарей, обжарить 1-2 минуты.

Добавить на сковороду куски печени, влить немного воды, в которой она варилась, прокипятить несколько минут, засыпать панировочные сухари.

Выложить смесь в миску, охладить.

СЛАДКИЕ ПЕРЦЫ (ГАРНИР К ХОЛОДНОМУ МЯСУ)
PIMENTOS TO SERVE WITH COLD MEAT

В сковороде с толстым дном разогреть 0.5 чашки оливкового масла, добавить 1 фунт мелко нарезанного лука и 2.25 фунта перцев, очищенных от семян и сердцевины и нарезанных кольцами. Накрыть сковороду и тушить овощи 15 минут. Добавить 2 фунта очищенных от кожицы помидор, зубок чеснока, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 фунт сахара, и 0.5 фунта белого изюма султан, 1 ч.л. молотого душистого горошка. Залить 1 пинтой виноградного уксуса и проварить на медленном огне 3 часа.

ОЛИВКИ

Оливки в саламуре откинуть на сито, надрезать каждую ножом крест-накрест, уложить в банку с нарезанными зубками чеснока, 2-3 веточками тимьяна, красным горьким перцем, разрезанным пополам. Залить банку оливковым маслом. Так же можно хранить маслины.

МАРИНОВАННЫЕ СЛАВКИ
AMBELOPOULIA (BECCAFICA, FIGPECKERS)

Славки — мелкие певчие птички, которых на Кипре маринуют в уксусе и едят целиком, с внутренностями и костями.

Ощипать десяток славок, отрезать лапки, для маринования — отрубить головы, но не потрошить.

Вскипятить воду, добавить 1 ч.л. соли, отварить славок в подсоленной воде 5-6 минут. Извлечь, обсушить, остудить. Можно подавать холодными или замариновать в стеклянной банке или керамическом горшке, залив виноградным уксусом и добавив 1 ст.л. соли.

ГОЛУБЦЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
DOLMADES

На 3 дюжины виноградных листьев — 2 чашки отварного риса, смешанного с оливковым маслом, мекло нарезанным пассерованным луком, щепоткой молотого душистого горошка и мяты (также можно добавить обжаренный мясной фарш, кедровые орешки и даже мелкий изюм). Сбланшировать листья в кипящей соленой воде, удалить стебелек, высушить, уложить на доску, внешней стороной книзу. У основания листа выложить 1 ч.л. фарша, свернуть лист конвертиком, подоткнув края листа. Уложит голубцы в кастрюльку, полить лимонным соком, добавить 1 чашку томатного сока или крепкого бульона. Накрыть тарелкой, которая помещается внутрь кастрюльки, чтобы голубцы не двигались во время варки. Тушить на слабом огне 30 минут. Подавать холодными.

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
SALAD OF AUBERGINES

Обжарить на гриле 3-4 неочищенных баклажана до мягкости. Слегка остудить, очистить от кожицы и растолочь мякоть в ступке с 2 зубками чеснока, солью и перцем. Добавить по капле оливковое масло. Когда масса загустеет, добавить сок половины лимона и горсть мелко нарезанной петрушки.

Вместо жарки на гриле баклажаны можно запечь или отварить.

БАКЛАЖАНЫ В МАРИНАДЕ
AUBERGINES IN A MARINADE

Разрезать неочищенные баклажаны вдоль пополам. Посыпать солью, оставить на 2 часа. Отжать выступившую воду и слегка обжарить в растительном масле.

Уложить баклажаны в банки и залить маринадом из 2 частей растительного масла к 1 части белого вина или виноградного уксуса.

Дать постоять несколько дней, использовать как закуску. Их можно фаршировать или добавлять в жаркое.

ТРЕСКОВАЯ ИКРА И ТАРАМАСАЛАТА
TARAMA AND TARAMASALATA

Сушеную подсоленную и подкопченную прессованную тресковую икру в Греции называют tarama и готовят из нее следующую популярную закуску тарамасалата

Примерно 0.25 фунта тресковой икры растолочь в ступке с 1-2 зубками чеснока, лимонным соком, 4 ст.л. оливкового масла и 4 ст.л. холодной воды, добавляя масло и воду поочередно по каплям, постоянно взбивая до консистенции густого пюре. Подавать со свежим хлебом или тостами.

МАРИНОВАННЫЕ САРДИНЫ ПО-НИЦЦСКИ
SARDINES MARINEES A LA NICOISE

Обжарить свежие сардины на гриле и замариновать на несколько дней в смеси оливкового масла с уксусом, добавив лавровый лист, горошины черного перца и пряную зелень. Подавать как закуску.

ТАХИННЫЙ ХУМУС
HUMMUS BI TAHINA

Для этой закуски потребуется 0.5 фунта гороха-нут, 1 чашка тахины (паста из кунжутных семян), 1 чашка воды, немного лимонного сока, мята, чеснок, 2 ст.л. оливкового масла.

Замочить горох на ночь, отварить в большом количестве воды на слабом огне 3-4 часа до мягкости. Откинуть на сито, истолочь в пасту или измельчить в пюре на кухонном комбайне. Добавить к пюре 2-3 толченых зубка чеснока, тахину, оливковое масло, лимонный сок, посолить и поперчить. Разбавить водой до консистенции густого майонеза. Добавить 2 ст.л. свежей или сушеной мяты. Подавать либо в неглубокой миске, либо в индивидуальных блюдечках.

ТАХИННЫЙ САЛАТ
TAHINA SALAD

В ступке растолочь зубок чеснока, добавить 1 чашку тахинной пасты, соль, перец, 0.5 чашки оливкового масла, 0.5 чашки холодной воды, лимонный сок и нарезанную петрушку. Тахина должна быть консистенции жидких сливок. Обычно подается как закуска, с маринованными огурцами и хлебом-пита.

БУТЕРБРОД ПО-ПРОВАНСКИ
PAN BAGNIA

Разрезать небольшую французскую булку вдоль пополам, натереть чесноком, уложить сверху маслины без косточек, нарезанные полосками зеленый и красный сладкий перец, помидоры и молодые свежие бобы. Полить оливковым маслом, сбрызнуть уксусом, накрыть второй половинкой и уложить под пресс на 30 минут.

БУТЕРБРОД С ОВОЩАМИ
PATAFLA

4 помидора, 1 луковица, 2 зеленых сладких перца, 2 унции маслин, 3 унции оливок, 2 унции каперсов, 2 унции маринованных огурчиков, 1 длинный французский батон.

Очистить помидоры от кожицы, извлечь косточки из маслин, удалить семена и сердцевину перцев и измельчить все овощи вместе. Разрезать батон вдоль пополам, удалить и раскрошить мякоть, смешать крошки с овощной смесью, сдабривая оливковым маслом, паприкой, черным перцем и солью.

Заполнить половинки батона полученным фаршем, сжать вместе и охладить в холодильнике.

Перед подачей нарезать ломтями толщиной около 1 см.

Блюдо необходимо готовить за день до подачи.

САЛАТ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
A PROVENCAL SALAD

Смешать нашинкованный сельдерей с нарезанным кресс-салатом, тертой цедрой апельсина, петрушкой, чесноком, маслинами без косточек и дольками помидоров. Подавать с заправкой из растительного масла и лимонного сока.

ЛУК ПО-МОНЕГАСКСКИ
OIGNONS A LA MONEGASQUE

Небольшого размера головки репчатого лука очистить от шелухи и наполовину отварить в кипящей воде. Добавить оливковое масло, немного уксуса, 2-3 измельченных помидора, тимьян, петрушку, лавровый лист, горсть мелкого изюма. Подавать холодными

САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
SALAD OF SWEET PEPPERS

Запеченные или обжаренные сладкие перцы (красные или зеленые) с заправкой из растительного масла и уксуса.

ЛУК-ПОРЕЙ ПО-ГРЕЧЕСКИ
LEEKS A LA GREQUE

Отварить мелкие стебли лука-порея, остудить, слить воду, оставив немного в кастрюле. Развести водой 1 ч.л. кукурузного крахмала, добавить к луку-порею, и продолжая варить на слабом огне, размешать, пока не загустеет. Остудить лук-порей в соусе.

САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
SALADE DE HARICOTS BLANCS SECS

Теплую отварную фасоль смешать с растительным маслом, уксусом, мелко нарезанным сырым луком, ломтиками салями и петрушкой. Остудить.

САЛАТ ИЗ ШПИНАТА
SALADE AUX EPINARDS

Сбланшировать шпинат в кипятке 3 минуты. Откинуть на сито, слегка отжать, смешать с нарезанным ломтиками холодным отварным картофелем и ломтиками сыра Груйер. Заправить смесью 1 ст.л. сливок и лимонного сока.

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ
PICKLED CUCUMBER SALAD

Смешать йогурт с небольшим количеством маринада от консервированных огурцов, добавить горсть петрушки, немного сахара. Добавить эту заправку к нарезанным кружочками маринованным огурцам

Холодные закуски из свинины — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Было бы полным свинством с моей стороны, устроить опрос о новогоднем меню и не предложить ничего самому. Т.к до Нового Года осталось всего несколько дней, буду предельно краток.

Каждый год, 31 декабря, мы ходим в баню… В баню мы не пойдем, но сказочное свинство в парилке, таки устроим.

Нам понадобятся два куска свинины. Один — обязательно со шкурой и прослойкой сала, а второй без шкуры и без сала. Также, нам понадобится небольшой кусок говядины. Остальные ингредиенты: чеснок, паприка, соль, коньяк, оливковое масло, французская горчица, маслины без косточек, обжаренный миндаль.

Кусок со шкурой, обвяжем толстой неокрашеной нитью, чтобы он не потерял форму при варке. На втором куске, сделаем глубокий продольный надрез, в виде кармана. На дно разреза, поместим ряд маслин без косточек. Вложим в карман кусок говядины, “подогнав” его по размеру так, чтобы он полностью заполнил разрез. Между слоями, также разместим по ряду жареного миндаля. Плотно сведем концы кармана и обвяжем нитью.

Положим оба куска в кастрюлю с холодной водой. Не солим! Доведем до кипения, сделаем огонь ниже среднего и варим 10 минут. Выключим огонь.

Шумовкой выловим кусок со шкурой и обсушим его салфеткой. Разогреем в сковороде пару ложек оливкового масла и хорошенько обжарим шкуру (только шкуру!!!) так, чтобы она стала золотисто-коричневой.

Второй кусок, выловив из кастрюли, тоже обсушим салфеткой. Нальем в глубокую тарелку грамм 100 коньяка и хорошенько искупаем в нем наше “свинство”.

Разрумяненных и охмелевших, отправляем прямиком в пароварку. На 80-90 минут, в зависимости от размера кусков. После окончания варки, крышку не снимаем. Пусть мясо остывает медленно. Как остынет, аккуратно снимем обвязку.

Мелко нарубим несколько зубчиков чеснока и разомнем их в ступке с солью и паприкой. Добавим чайную ложку оливкового масла и хорошенько все перемешаем. Натрем этой смесью кусок со шкурой.

Второй кусок, натрем оливковым маслом с солью и обмажем французской горчицей.

Плотно обмотаем оба куска пищевой пленкой. Ну и в холодильник их, как минимум на сутки.

Должно получиться вкусно. Мясо будет мягким и сочным, а сало будет совершенно не жирным.

Холодные соусы — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

Гуакамоле – закуска в виде густого соуса из пюрированной мякоти авокадо. Едят гуакамоле с чипсами, хлебом или подают в качестве …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Приготовьте горчицу из сухого горчичного порошка в домашних условиях. Вы удивитесь на сколько эта популярная приправа может быть ароматной и …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Домашняя салатная заправка разнообразит состав пищи. Подходит для салатов, винегретов и сельди.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сальса – соус латиноамериканского происхождения. Готовится из мелко нарезанных сырых овощей и/или фруктов. Подается с мясными, овощными блюдами и просто …

Подробнее

Рейтинг: (3.5 / 5)

Домашняя салатная заправка или добавка к мясным блюдам, сырым и вареным овощам.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Острые чатни оттеняют вкус основного блюда, а их яркий цвет делает эти традиционные индийские приправы украшением стола.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Хумус – закуска из отварного нута, особенно популярная в странах Ближнего Востока.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сезамовая паста – другое название этого блюда.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Итальянский соус песто можно легко приготовить дома и ощутить новый вкус знакомых блюд с добавкой этой ароматной смеси из листьев …

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Томатный соус Маринара – итальянская заправка, которую добавляют в пасту, рис, морепродукты и пиццу.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Итальянская заправка – гремолата, в состав которой входят свежая зелень, чеснок, соки цитрусовых, оливковое масло и специи. Простое блюдо, которое …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Ароматная нотка: пряная зелень.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Соусы разнообразят состав пищи, придают ей сочность, а самое главное – соединяют мясо с гарниром в одно целое.

Подробнее

50 зимних ужинов в будние дни | Рецепты ужинов на зиму | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Курица Марсала

Тайлер Флоренс готовит грибы кремини и полоски прошутто на той же сковороде, в которой готовится курица, чтобы коричневые и карамелизованные кусочки курицы оставались в общем блюде.

Получите рецепт: Курица Марсала

Спиди лосось терияки

Получите рецепт: Спиди лосось терияки

Стейк в юбке с сырным картофельным пюре

Получите рецепт: Стейк в юбке с сырным картофельным пюре

Спагетти Алла Карбонара

Яйца и сыр пармезан действуют как загуститель для приготовления сливочного соуса для этой пасты.Яйца приготовятся, когда смесь будет добавлена ​​к горячим спагетти. Чтобы соус был разбавлен, добавьте немного оставшейся для пасты воды.

Получите рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Получите рецепт: Лосось в льняной корке с сальсой из винограда и грецких орехов

Кесадилья с курицей

Получите рецепт: Кесадилья с курицей

Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре и мангольд

Получите рецепт: Цыпленок с дижоном и эстрагоном, картофельное пюре с сыром бри или камамбер и мангольд с беконом и луком-пореем

Томатный биск

С помощью жирных сливок, рубленого бекона и специй можно легко превратить банку томатов в шелковистый суп.

Получите рецепт: Томатный биск

Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Получите рецепт: Волосы ангела с вялеными помидорами и козьим сыром

Португальский чурико и суп из капусты

Получите рецепт: Португальский чурико и суп из капусты

Карманы Тако

Рэйчел добавляет лук прямо в говяжьи котлеты, чтобы они сохраняли немного дополнительной влаги.Превращение нежирного мяса и традиционных приправ для тако в пирожки значительно упрощает употребление готового блюда в мягкой обертке из тортильи.

Получите рецепт: Карманы Тако

Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Получите рецепт: Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Куриный пирог с кружкой

Получите рецепт: Куриный пирог с кружкой

Курица с брюссельской капустой и яблочным соусом

Получите рецепт: Курица и брюссельская капуста с яблочным соусом

Спагетти с фрикадельками

Получите рецепт: Спагетти с фрикадельками

Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake

Получите рецепт: Паста с курицей, перцем и луком Fake-Bake

Курица по-провансальски «Ступ»

Получите рецепт: Курица по-провансальски «Ступ»

Флорентийские фрикадельки

Сбрызните фрикадельки из индейки в шпинате сливочно-сырным соусом из проволоне, чтобы приготовить восхитительное обновление вечера с фрикадельками, которое будет готово через 30 минут.

Получите рецепт: Флорентийские фрикадельки

Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Получите рецепт: Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Хрустящая треска с чечевицей

Получите рецепт: Хрустящая треска с чечевицей

Похлебка из курицы с кусочками

Перед тем, как превратить его в теплый суп с картофелем, кукурузой и жирными сливками, обжарьте курицу в кастрюле, чтобы добавить интенсивный пикантный вкус.

Получите рецепт: Похлебка из курицы с кусочками

Стейк с голубым сыром и картофелем

Получите рецепт: Стейк с голубым сыром и картофелем

Сливочный Орзо с грибами

Получите рецепт: Сливочный Орзо с грибами

Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини

Используйте магазинные песто, консервированную фасоль и тортеллини, чтобы сократить время.

Получите рецепт: Колбаса, белая фасоль и суп тортеллини

Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом

Стейки из вырезки для тако карне асада можно быстро приготовить.Измельчите морковь и натрите болгарский перец для получения легкой хрустящей корочки.

Получите рецепт: Карне Асада Тако с морковно-перцовым соусом

Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Получите рецепт: Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной

Сливочная паста с ветчиной и сыром — это блюдо, которое понравится всей семье.

Получите рецепт: Паста из четырех сыров с горошком и ветчиной

Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Layered — это новый рубленый! Мы взяли лучшие зимние овощи и сделали этот красочный салат вертикальным.Нам нравится нежно-жевательный ячмень, но его можно заменить на ваши любимые цельнозерновые, например, коричневый рис или киноа.

Получите рецепт: Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Куриное карри в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриное карри в медленном приготовлении

Зимний Минестроне

Пюре из бобов каннеллини с говяжьим бульоном придает сливочность этому сытному супу, а целые бобы каннеллини добавляют еще один слой текстуры.Секретное оружие Джада Де Лаурентис в этом рецепте — замороженная кожура пармезана: она медленно тает и придает супу соленый маслянистый вкус.

Получите рецепт: Зимний Минестроне

Свинина с кисло-сладкой кабачкой

Получите рецепт: Свинина с кисло-сладкой кабачкой

Тушеный говяжий паприкаш

Медленный вариант идеально подходит для рабочего дня — восемь часов спустя и ужин подан!

Получите рецепт: Паприкаш из говядины в медленном приготовлении

Легкое куриное карри с овощами

Даже самым привередливым детям понравится «Легкое куриное карри с овощами» от Мелиссы.Если добавить в карри брокколи и морковь, куриные грудки растянутся еще больше.

Получите рецепт: Легкое куриное карри с овощами

Французский луковый суп

Слоеный бренди, сухим хересом и сладким луком, главный продукт супа Ina Garten лучше всего впитывается хрустящим хлебом.

Получите рецепт: Французский луковый суп

Цыпленок Рэйчел с лимоном

Превратите свой ужин в домашнюю еду на вынос с блюдом из курицы Рэйчел Рэй.

Получите рецепт: Цыпленок с лимоном

Азиатские маринованные свиные отбивные

Приготовьте свой собственный паназиатский ужин в стиле фьюжн с ограниченным бюджетом с Мелиссой д’Арабиан.Обжарьте свиные отбивные до сочного совершенства и подавайте с апельсиновой глазурью. Используйте в своем супермаркете комбинацию ингредиентов, которые легко найти, а также несколько деликатесов из международных рядов.

Получите рецепт: Азиатские маринованные свиные отбивные

Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Получите рецепт: Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Стейк Солсбери с грибами

Смазать котлеты из говяжьего фарша и шалфея грибным соусом и подавать с яичной лапшой, намазанной маслом.

Получите рецепт: Стейк Солсбери с грибами

Запеченные равиоли со шпинатом

Получите рецепт: Запеченные равиоли со шпинатом

Курица в кленовой глазури

Смешайте курицу с яблоками и кленовым сиропом и получите вкусный ужин, который готов всего за 30 минут.

Получите рецепт: Курица в кленовой глазури

Свинина в мультиварке с лапшой

Холодной ночью нет ничего лучше, чем разогревающая миска супа в азиатском стиле, наполненная рисовой лапшой, бок-чой и нежной свининой.

Получите рецепт: Свинина в мультиварке с лапшой

Сливочный соус с грибами и горгонзолой

Получите рецепт: Сливочный соус с грибами и горгонзолой

Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром

Получите рецепт: Фланк-стейк с макаронами из брокколи и сыром

Тайская свинина и лапша

Пропустите ресторан и сделайте эту тайскую рисовую лапшу, смешанную со свиными отбивными.Секретный ингредиент? Коричневый сахар.

Получите рецепт: Тайская свинина и лапша

Курино-ячменный суп

Получите рецепт: Курино-ячменный суп

Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем

Получите рецепт: Кубинские бутерброды с говядиной и картофелем

Буррито с креветками и авокадо

Получите рецепт: Буррито с креветками и авокадо

Спагетти с быстрым чили из индейки

Превратите фарш из индейки в легкий перец чили и подавайте со спагетти на ужин, который готовится всего за 35 минут.

Получите рецепт: Спагетти с быстрым перцем индейки и чили

Запеченный картофель с пирогом овчарки

Получите рецепт: Запеченный картофель с пирогом овчарки

Бефстроганов

Получите рецепт: Бефстроганов

4 Предварительный обед для летних обедов

Позднее лето — самое легкое время года, чтобы устроить званый обед.Продукты настолько хороши, что вам не нужно ничего делать, чтобы подать их на стол — тарелка нарезанных помидоров, просто сбрызганных оливковым маслом и посыпанных солью, становится желанным гарниром. К тому же на улице так жарко, что никто не захочет есть что-нибудь свежее на сковороде, так что вы можете не беспокоиться о том, чтобы готовить и принимать пищу одновременно. Вместо этого заранее приготовьте мясо или рыбу на гриле или запеките и подавайте холодным или комнатной температуры с домашним соусом. И я обнаружил, что что-то в том факте, что все мы знаем, что лето подходит к концу, заставляет людей с большей готовностью не ложиться спать после сна, задерживаясь за столом еще долго после того, как посуда была убрана, особенно если этот стол накрыт в на заднем дворе или под звездами на террасе или во внутреннем дворике и освещается только свечами.

Позднее лето всегда было для меня сезоном семейных каникул, выходных с большими группами друзей и ужинов в честь дня рождения. Все это означает, что я готовлю много больших праздничных групповых обедов, некоторые из них готовятся на незнакомой кухне, а большинство из них подается на столах, которые мы вытащили наружу. Так что у меня было много шансов найти шаблон меню, который подойдет мне как повару, так и всем, кто его ест. И никому, в том числе и мне, это еще не надоело.

Мой шаблон выглядит следующим образом: одно большое блюдо холодного жареного или жареного мяса, рыбы или курицы, одно большое блюдо холодного сезонного овощного салата, один или два соуса, которые подходят ко всему на столе, много холодного вина ( Я особенно люблю подавать охлажденное красное вино, например, дольчетто), а затем, может быть, я добавлю дополнительный зеленый салат или корзину свежего нарезанного хрустящего хлеба, чтобы смыть эти соусы и завершить трапезу.(И немного мороженого и свежих фруктов на десерт.) Это именно то, что я хочу съесть жаркой летней ночью, и приготовить для толпы очень просто. Вот как я это делаю.

Приготовьте закуску заранее

Я делаю все покупки к званому обеду за один или два дня, а затем начинаю готовить накануне. Не потому, что для приготовления этих вещей обязательно нужно много времени, а потому, что я хочу дать еде и себе достаточно времени, чтобы остыть между приготовлением и подачей на стол.Стоять над горячим грилем или топить духовку жаркой летней ночью, когда я пытаюсь быть хозяйкой у мамы и потея сквозь платье, — это не очень приятно. Вместо этого я готовлю все свои блюда на гриле и жарке в прохладной ночи перед вечеринкой, если могу, или утром перед вечеринкой в ​​крайнем случае.

Целая жареная баранина без костей — одно из моих любимых блюд, которые я могу подавать летом холодными: я натираю баранину пастой из чеснока, розмарина и тмина перед запеканием, затем плотно заворачиваю, когда остынет, и заправляю. в холодильнике на ночь.Еще один фаворит — это целая сторона лосося, которую нужно только полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем и измельченными хлопьями красного перца и примерно 20 минут в низкой духовке, прежде чем она станет совершенно нежной и готовой к охлаждению. Если я хочу разжечь гриль на улице, что дает дополнительное преимущество, заключающееся в том, что в доме остается прохладно на улице, я бросаю кучу копченых частей курицы, натертых паприкой, на гриль, а затем даю им остыть до комнатной температуры, прежде чем убирать их на хранение. ночь. Или для окончательного летнего декаданса на гриле, я натру целую говяжью вырезку с большим количеством треснувшего перца и соли и быстро обожгу ее на самой горячей части гриля, а затем поставлю на более низкую температуру, чтобы аккуратно приготовить ее до неизменно нежной средне-редкий.Какой бы основной я ни выбрал, к тому времени, когда пришло время подавать ужин, мои волосы не пахнут дымом, я не потею, и на моей кухне приятно и прохладно.

Если вы включаете духовку или гриль, заставьте его работать вдвойне для вас

Если я запекаю блюдо в духовке, есть целая вторая решетка, которая не используется. И если я топлю кухню с включенной духовкой, я хочу, чтобы это того стоило. Так что, может, я тоже испеку что-нибудь на десерт. Или пока ягненок жарится, я вставляю поднос с нарезанными баклажанами и целым луком-шалотом, чтобы одновременно запекать.И если я буду готовить на гриле основное блюдо, я тоже получу немного больше от этого гриля, даже если для этого нужно просто бросить туда несколько перцев серрано, чтобы обжарить его для моей сальсы-верде. Или я брошу на обугливание пучок болгарского перца, прежде чем начну сворачивать курицу в сторону.

Приготовьте маринованные овощи

При приготовлении обеда заранее хорошо то, что у вас есть много времени, чтобы позволить самому времени сделать за вас тяжелую работу с точки зрения развития вкуса вашей еды.Мой мастер-маринад для жареных овощей — это просто смесь из равных частей хереса или красного винного уксуса и оливкового масла первого холодного отжима, приправленная небольшим количеством меда и соли. Бросьте в него жареные баклажаны и лук-шалот и дайте им постоять на ночь, и вкус, который появится, станет чистой магией. Или те обугленные болгарские перцы, которые вы приготовили на гриле вместе с курицей: смешайте их в той же смеси со свежим орегано, и они станут более шелковистыми и непреодолимо сладко-терпкими, чем вы можете себе представить. Вы можете использовать ту же формулу для жареных кабачков, летних кабачков, кукурузы или даже жареной моркови.

70+ рецептов быстрых зимних ужинов

Паркер Файербах

Зимой супы, запеканки и запеканки — это главное в игре. Эти легкие горячие блюда помогут вам в любое время года. Если хотите больше зимних блюд, попробуйте наши зимние супы и салаты!

Просмотр галереи 75 Фото

1 из 75

Кето Биф Строганов

Это блюдо похоже на объятие в миске.

Получите рецепт в Делише.

2 из 75

Поджаренные равиоли

Единственный способ сделать равиоли еще лучше ? Поджарьте это.

Получите рецепт в Делише.

3 из 75

Easy Cajun Jambalaya

Пряный, сытный и невероятно ароматный.

Получите рецепт в Делише.

4 из 75

Бефстроганов

Супер богатый вкус, идеально подходящий для прохладного вечера.

Получите рецепт в Делише.

5 из 75

Курица и пельмени

Комфортная еда из всех комфортных продуктов!

Получите рецепт в Делише.

6 из 75

Вегетарианская лазанья

Два слова: сырный и дерзкий.

Получите рецепт в Делише.

7 из 75

Легкий палео мясной рулет

Этот полезный мясной рулет перенесет вас в здоровый январь.

Получите рецепт в Делише.

8 из 75

Лучший говяжий перец чили

Вы не можете победить классику.

Получите рецепт в Делише.

9 из 75

Пирог с курицей

Приготовление корочки самостоятельно выводит этот пирог на новый уровень.

Получите рецепт в Делише.

10 из 75

Самый лучший лондонский бройл

Эта старая кулинарная техника — наш новый фаворит.

Получите рецепт в Делише.

11 из 75

Алоо Гоби

Это классическое индийское блюдо успокаивает и так быстро!

Получите рецепт в Делише.

12 из 75

Баклажан пармезан

Мы обещаем, что каждый шаг того стоит.

Получите рецепт в Делише.

13 из 75

Куриный строганов

Немного легче оригинального бефстроганова, но такой же ароматный!

Получите рецепт в Делише.

14 из 75

Свинина и квашеная капуста

Этот теплый зимний ужин можно приготовить в одной кастрюле.

Получите рецепт в Делише.

15 из 75

Easy Pad Thai

Всегда лучше, когда вы делаете это самостоятельно.

Получите рецепт в Делише.

16 из 75

Тушеная говядина и капуста в медленном огне

Сам Святой Патрик одобрил бы.

Получите рецепт в Делише.

17 из 75

Рваная свинина

Не передавайте обгоревшие концы.

Получите рецепт в Делише.

18 из 75

Лучший фланк-стейк

Маринад на 100% необязательный, но мы обещаем, что вы никогда не пожалеете об этом. Все, что вам нужно, — это 30 дополнительных минут.

Получите рецепт в Делише.

19 из 75

Итальянский свадебный суп

Это суп, который может быть основным блюдом.

Получите рецепт в Делише.

20 из 75

Жаркое в горшочке быстрого приготовления с картофелем

Нет ничего утешительнее жареного с картошкой.

Получите рецепт в Делише.

21 из 75

Ризотто быстрого приготовления

Вы получите сливочное ризотто в кратчайшие сроки.

Получите рецепт в Делише.

22 из 75

Пирог пастуха

Блюдо для максимального комфорта.

Получите рецепт в Делише.

23 из 75

Рамен с курицей и лапшой

Два удобных продукта в одном.

Получите рецепт в Делише.

24 из 75

Сладкий картофель чили

Этот полезный суп подходит для палео … и по вкусу не менее приятен, чем ваша любимая пара спортивных штанов.

Получите рецепт в Делише.

25 из 75

Идеальный жареный рис

Пропустите еду на вынос и сделайте вкусный жареный рис самостоятельно.

Получите рецепт в Делише.

26 из 75

Сливочный крабовый биск

Бархатистый гладкий бисквит с большими кусками краба в каждом кусочке.

Получите рецепт в Делише.

27 из 75

Индейка тетраццини

Эта здоровая и комфортная пища нужна вам в жизни.

Получите рецепт в Делише.

28 из 75

Куриный суп-тортилья в медленном приготовлении

Согрейте себя этим сытным супом.

Получите рецепт в Делише.

29 из 75

Ризотто с грибами

Просто продолжайте помешивать.

Получите рецепт в Делише.

30 из 75

Белый цыпленок с чили

Сытный перец чили для холодных зимних ночей.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер Редактор образа жизни Мэдисон Флэджер — редактор журнала Delish по стилю жизни.com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15 удивительных рецептов холодных блюд на лето

Мы все сделали это. Мы пошли и купили бесполезные гаджеты, которые нам на самом деле не нужны, просто потому, что они казались действительно крутыми в то время.Затем мы застреваем с кучей мусора и в конечном итоге выбрасываем его или пытаемся продать на Ebay.

С другой стороны, есть несколько довольно крутых технических изобретений, которые на самом деле полезны . Например, многие из последних домашних гаджетов делают часть вашей работы за вас, от регулировки домашнего термостата до запирания входной двери. И, если их использовать по назначению, эти инструменты действительно помогут сделать вашу жизнь намного проще — и это не просто заявление какого-то рекламного ролика, пытающегося продать вам еще один бесполезный гаджет.

Взгляните на некоторые из самых популярных «умных гаджетов» на рынке:

Умный замок позволяет запирать и открывать двери с помощью смартфона, специального брелка или биометрических данных. Эти замки работают без ключа, и злоумышленникам намного сложнее взломать их, что делает ваш дом намного безопаснее. Вы даже можете использовать специальное приложение, чтобы впускать людей в свой дом, если вас нет рядом, чтобы поприветствовать их.

Разве вы не хотели бы просто выпить чашечку кофе, ожидая вас, когда вы вернетесь домой с работы? А как насчет «умной сковороды», которая точно скажет вам, когда вам нужно перевернуть омлет? От термометров для мяса до кухонных весов вы найдете множество «умных» гаджетов, предназначенных для того, чтобы у кулинаров выделялось слюноотделение.

Если вы любите большой звук, но ненавидите, сколько места занимают большие динамики, и если вам нужна стереосистема размером не больше вашего кулака, обратите внимание на мини-динамик Play: 1. Все, что вам нужно сделать, это подключить его, подключиться, а затем вы можете транслировать, не беспокоясь о каких-либо прерываниях или интерфейсе. Вы даже можете добавить его, и в разных комнатах будет играть разная музыка.

Это последние достижения в области домашней безопасности, они подключаются к Wi-Fi в вашем доме. Вы можете использовать свои мобильные устройства для отслеживания того, что происходит у вас дома в любое время, независимо от того, где вы находитесь.Опции включают датчики движения, двустороннюю аудиосвязь и различные параметры записи.

Это термостат, который живет с вами. Он может распознавать сезонные изменения, изменения температуры и т. Д. И автоматически настраивается. Вам больше никогда не придется возиться со шкалой термостата или клавиатурой, потому что они в основном делают всю работу за вас. Это также может помочь вам сэкономить до 12% на счетах за отопление и 15% на счетах за охлаждение.

Управляйте домашним освещением с удаленного устройства.Это замечательно, если вас нет дома и вы хотите убедиться, что там горит свет. Он спроектирован так, чтобы быть энергоэффективным, поэтому со временем окупится, потому что вам не придется так много тратить на ежемесячные счета за электроэнергию.

Любите ли вы фильмы, телешоу, музыку и т. Д., Вы можете транслировать все это с помощью Google Chromecast Ultra. Транслируйте все любимые развлечения в формате 4K UHD и HDR всего за 69 долларов в месяц.

Эта система домашней безопасности будет автоматически связываться со службами экстренной помощи, когда они будут необходимы.Эта система предлагает как видео, так и аудио наблюдение, поэтому в случае взлома вашей собственности будут доказательства. Вы также можете использовать его, чтобы проверить, что происходит дома, когда вас нет, в том числе чтобы убедиться, что дети делают уроки.

Изображение предоставлено Каролиной через kaboompics.com

5 Super Easy рецептов холодного обеда

Эти пять идей холодного обеда очень легко подготовить, особенно потому, что они делают приготовление еды очень легким делом. Если вы искали одну или две идеи для обеда, чтобы вывести свой здоровый обед в пакетиках на новый уровень, не ищите дальше.Если вы думали, что холодный обед должен быть обычным салатом из тунца или куриным салатом, вы будете рады их увидеть. В холодном обеде самое замечательное то, что здесь нет необходимости нагревать, поэтому вы не будете беспокоиться о том, как повторный разогрев пищи может изменить текстуру и вкус. Вам также не нужно беспокоиться о том, подходит ли ваш контейнер для микроволновой печи или духовки.

Прежде всего, у нас есть восхитительный салат из лосося и киноа, богатый полезными белками, клетчаткой, омега-жирами, витаминами и минералами.Это мощный рецепт, который можно приготовить накануне вечером. Затем вы попробуете азиатские рецепты холодной лапши с соба, курицей и брокколи. Как вам такой полезный салат из макарон? После этого попробуйте этот холодный отжим для кесадильи, что похоже на то, как если бы у салата тако и кесадильи родился ребенок. Он содержит вкусные ингредиенты, такие как козий сыр, авокадо и черную фасоль.

В-четвертых, у нас есть греческий салат орзо, который вы можете приготовить как салат с фетой или без него, в зависимости от вашего вкуса.Он также относится к категории салатов из макарон, которые вы можете легко подавать с лавашем из цельной пшеницы, если хотите, чтобы больше полезных углеводов дало вам заряд энергии. Наконец, у нас есть рецепт хумуса и вертушки из индейки, простой, но восхитительный, с использованием запеченной в духовке грудки индейки и сливочного хумуса.

Если вам понравились эти рецепты холодного обеда, отправьте мне сообщение или оставьте комментарий ниже. Я хотел бы услышать, как мои рецепты изменили ваши представления о том, какой может быть здоровая пища.Для меня нет ничего важнее, чем облегчить вам достижение ваших целей по похуданию и фитнесу, при этом есть вкусную и сытную пищу. Будьте счастливы и здоровы!

Попробуйте сами!

9 блюд, которые лучше всего подавать холодными | Рецепты

Холодный суп из огурцов — Сделанный из пахты и огурцов, с нужным количеством запаха и специй — это идеальный суп с ингредиентами, идеально подходящими для борьбы с летней жарой. Подавайте эти супы или суп из огурца и мяты в качестве приветственного напитка на летних вечеринках или просто в качестве легкого обеда, который станет настоящим хитом.

Зеленый чай Кокосовый холодильник — Существует множество напитков, из которых вы можете выбрать, чтобы оставаться прохладным даже в палящую жару. Наш фаворит — кокосовый кулер — сладкая смесь освежающей кокосовой воды, зеленого чая и кокосовой мякоти. Напиток, который мгновенно зарядит вас энергией!

Вьетнамские летние роллы — Прозрачные нежные роллы из рисовой бумаги с маринованными овощами, стеклянной лапшой и свежим базиликом, сбрызнутые сладким соусом чили.Как только у вас будут готовы все компоненты, это действительно легко сделать на скорую руку, и это отличная еда на ходу! Если вам не удается достать рулеты из рисовой бумаги, используйте хрустящий лист салата айсберг, чтобы скрутить овощи.

Гаспачо — Гаспачо — классический холодный испанский суп, который готовится на основе помидоров. Вы также можете добавить немного жареного красного болгарского перца, чтобы придать этому охлажденному супу больше цвета и аромата. Другой вариант этого прохладного летнего супа — ахо бланко из миндаля и зеленого винограда.Подавайте его вместе с гренками из фенхеля или чеснока, чтобы получить идеальный хруст.

Летний салат с пастой из помидоров — Название этого рецепта говорит само за себя. Прекрасный вариант для лета, этот легкий питательный салат лучше всего подавать охлажденным. Хорошая порция этого салата станет полноценным блюдом благодаря добавленной в него пасте аль-данте!

Тортилья из охлажденных овощей — Тортилья из цельнозерновой пшеницы, фаршированная хрустящими свежими овощами, сыром и восхитительным соусом песто, скрученная и поданная охлажденной.Это блюдо достаточно наполнено, чтобы из него можно было приготовить легкую еду. Этим летом определенно стоит того!

Холодный суп из арбуза — Летом с собой много свежих фруктов. Если вы не хотите превращать их в смузи, идеальной заменой станет фруктовый освежающий холодный суп. Замечательная альтернатива — персиковый суп с тимьяном или холодный яблочный суп. Придумывайте разные интересные сочетания свежих фруктов и зелени, чтобы у вас был особенный суп — каждый день недели.

Летние пироги — Эти простые пироги сделаны с нуля и наполнены кремовым кремом со вкусом кокоса и тулси и покрыты ломтиками свежего манго и взбитыми сливками. Блюдо с этими охлажденными тортами — идеальное блюдо для жаркого летнего полудня.

Сорбет из манго и лайма — Летом манго в изобилии, смешайте его с небольшим количеством освежающего лимона, чтобы получился сочный сорбет.Определенный успех у детей, вы можете пропустить уличную голу в этом сезоне. Этот рецепт эскимо с манго и чили одинаково хорош.

Благодаря этим замечательным рецептам — время обеда этим летом определенно будет прохладным, в буквальном смысле слова!

Для более интересных рецептов просмотрите SanjeevKapoor.com

Идеи для летнего ужина без духовки ~ Когда жарко AF

Поделиться — это забота!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Все это означает, что если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Слишком жарко для готовки!

Вы вспотели от одной мысли о том, чтобы приготовить еду на душной кухне жаркой летней ночью? Так это не только я? Кто, черт возьми, хочет пройти через это? Но честно говоря, гриль можно разжечь столько раз! А заказ еды на вынос может обойтись дорого! Ознакомьтесь с этими легкими летними идеями для ужина без духовки и вместо этого проведите вечер, сохраняя прохладу.

Поиск идей для летних обедов всегда был такой головной болью. Никто не хочет готовить, проведя весь день на открытом воздухе под палящим солнцем. И большую часть времени вы так устали от повседневных дел, что просто хотите расслабиться у бассейна с маргаритой. Я прав?!?

Гриль — идеальное место для жарких летних ночей

Если вам нужно приготовить варенье на гриле, то вот несколько свежих идей для ужина. Потому что вы можете жарить хот-доги и гамбургеры только столько раз, пока мясо не потеет.

На самом деле было создано много новых инновационных рецептов для людей, которые любят жарить на гриле.

Не забывайте, коптильню можно использовать так же, как гриль. Так что попробуйте, если хотите попробовать что-то другое. Подумайте о копченом лососе, грудинке, сосисках и т. Д. Настройте его утром, и к обеду у вас будут вкусные копченые блюда.

Ознакомьтесь с некоторыми из этих креативных идей по приготовлению на гриле

• Пицца (возьмите себе набор для гриля для пиццы или камень) и приготовьте на гриле свое любимое блюдо на выходных.
• Пакеты для гриля — смешайте ваши любимые овощи, добавьте немного оливкового масла и сезонных продуктов, заверните в пакет из фольги и бросьте на гриль.
• Лосось на гриле (фаворит северо-запада)
• Кебабы — всегда отличная альтернатива обычным блюдам на гриле.
• Пивные бутерброды тоже одни из моих любимых.
• Фрукты на гриле — это восхитительно

Идеи летнего ужина без готовки

Один из моих самых любимых способов справиться с жарой летом — это вообще не готовить вечером.Если нужно что-то приготовить, лучше приготовить его утром, когда меньше тепла. А потом вы можете хранить его в холодильнике, чтобы потом пойти на ужин. Вот несколько удивительных идей для летнего ужина без духовки. Черт возьми, большинство из этих идей вообще не связано с кухонными приборами!

• Суши отлично подходят для жарки. Просто приготовьте рис утром, когда он станет прохладнее. А вечером будешь готов кататься!
• Я всегда люблю хороший салат с тоннами овощей, и вы можете добавить белки, чтобы сделать его основным блюдом, например, яйца и мясные деликатесы.
• Конечно, бутерброды есть всегда. Кто не любит хороший ростбиф и бутерброд с помидорами? А если не возражаете, можете разогреть пресс-гриль и приготовить панини!
• Салатные обертки — отличная альтернатива бутербродам, если вы пытаетесь есть с низким содержанием углеводов
• Салат из пасты также является отличным вариантом с низким содержанием / без приготовления (посмотрите мой удивительный рецепт ниже!)
• Один из моих любимых вариантов зажигалок состоит в том, чтобы поставить доску для колбасных изделий. Так приятно перекусить сыром, фруктами, салями и крекерами.А взрослым он прекрасно сочетается с бокалом хорошего вина. Какой идеальный способ завершить веселый летний день.

Приборы для приготовления пищи, которые не нагревают кухню

Если вам нужно накормить много людей или вам нужно приготовить что-нибудь сытное, а у вас нет гриля. Не волнуйся, я тебя прикрыл! Вот несколько приборов, с помощью которых можно приготовить ужин, не нагревая всю кухню.

• Instant Pot — мой идеальный летний прибор для приготовления пищи. Потому что я могу использовать его, чтобы быстро приготовить еду, не нагревая кухню.Любые рецепты, которые вы можете приготовить в Instant Pot, станут отличным вариантом для летнего ужина без духовки! Одна из моих любимых идей быстрого и сытного обеда в Instant Pot — это голубцы. * Вы ​​также можете использовать Ninja Foodi
• Пресс для панини — отличное небольшое устройство с низким нагревом, которое можно использовать для приготовления сырных бутербродов. Его также можно использовать для приготовления пищи на гриле в помещении, если у вас нет гриля на открытом воздухе.
• Crockpot, как и Instant Pot, — отличный вариант для использования летом при слабом нагревании.Главное отличие в том, что он лучше всего подходит для продуктов, которые нужно готовить в течение дня или когда вы заранее спланировали прием пищи.
• Рисоварка / пароварка — еще одно отличное устройство, с помощью которого можно готовить, не отводя много тепла.

Наслаждайтесь готовкой летом, не работая над горячей духовкой / плитой

В конечном счете, лучший вариант летнего обеда — это когда вам не нужно проводить вечер на горячей кухне. Проявив немного креативности и изобретательности, вы можете приготовить потрясающий ужин летом и совсем не включать духовку.Я знаю, это может показаться глупым, но есть проблемы с безопасностью при приготовлении пищи на перегретой кухне. Не у всех из нас есть кондиционер.

Я искренне верю, что лето предназначено для того, чтобы как можно больше проводить на свежем воздухе с друзьями и семьей. И разве не лучше, когда вы можете провести вечер, оставаясь прохладным и наслаждаясь отличной компанией, вместо того, чтобы работать над раскаленной печью?

Не забудьте попробовать рецепт, представленный ниже, для вашей следующей летней вечеринки!

Салат из пасты Тортеллини с беконом и креветками

Прекрасный салат из охлажденной пасты.Отличное блюдо с начинкой можно использовать как гарнир или основное блюдо. Имеет все вкусы, которые нравятся людям; копченый бекон, сладкий помидор и кусочек феты.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо, салат, гарнир

Кухня Американская, средиземноморская

Ингредиенты

• 8,8 унций сырных тортеллини (свежие не сушеные)
• 2 1/2 фунта Креветки
• 1/2 фунта Приготовленный бекон или кусочки бекона 3/4 C
• 3 унции Фета
• 1/4 C Нарезанные черные оливки
• 3 столовые ложки Базилик нарезанный

Заправка

• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 1/2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Приготовьте тортеллини в соответствии с инструкциями на упаковке.Достаньте тортеллини из кастрюли и промойте холодной водой. Оставьте кастрюлю с водой на плите, чтобы приготовить креветки.
  

• После того, как вы очистили и развели креветки, поместите их в кипящую воду для макарон и варите в течение 2-3 минут или до тех пор, пока креветки не станут розовыми. Снимите с плиты и промойте холодной водой, чтобы креветки перестали готовиться. Креветки разрезать пополам и отложить в сторону.
  

• Взбейте ингредиенты заправки в миске.
  

• В большой миске перемешайте все ингредиенты, добавьте заправку и тщательно перемешайте.
  

• Охладите и подавайте.
  

Ключевое слово бекон, паста салат, креветки

Нравится эта статья? Вот еще несколько вариантов, которые могут вам понравиться!

Простой рецепт лимонного батончика ~ Вкус лета

Как получить мотивацию, чтобы убирать и убирать в доме ~ и содержать его в чистоте

Советы по созданию сада ~ Приготовьтесь к весенней посадке

.