Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 280 г филе куриной грудки
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 нарезанный ломтиками лук-порей
• 1/3 чашки
сушеных помидоров стакан сырых семян гречихи
• 1 литр жидкого куриного бульона с уменьшенным содержанием соли
• 1/3 стакана песто из базилика, купленного в магазине
• 1 столовая ложка жареных кедровых орехов
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
• Перец

Инструкции

1. Нарежьте курицу на кусочки размером с укус.

2. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук-порей и курицу и готовьте, пока он не станет слегка коричневым и не станет мягким.

3. Добавьте вяленые помидоры и гречку и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

4. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 25 минут, пока бульон не впитается и гречка не станет мягкой. Энергично перемешивайте в течение минуты или двух, пока ризотто не станет кремообразным.

5. Добавьте песто, пармезан и петрушку и перемешайте.

6. Подать ризотто с кедровыми орехами и приправить черным перцем.

The Healthy Mummy

У нас есть замечательная команда из 10 писателей в Healthy Mummy, которые все посвятили себя тому, чтобы предоставить вам лучшие истории, информацию и контент.

Рецепт миски из курицы, капусты и гречки в гриле

Тушеная курица с гречкой и авокадо

Это куриное тушеное мясо с гречкой и авокадо является примером идеальной здоровой пищи с низким гликемическим индексом.

Это углеводы с низким гликемическим индексом из гречки и овощей, белок из курицы, грибов и зеленого горошка и немного полезных жиров из авокадо.

Подавайте это аппетитное блюдо с салатом из зеленых или сырых овощей, и все готово. . (У меня это было с этим салатом из капусты, которого на картинке не было).

Вы также можете сделать рагу вегетарианским, добавив немного больше грибов и фасоли вместо курицы.

Тушеное мясо прекрасно сочетается с киноа или ячменем.

Наслаждайтесь!

Состав

Для гречки:

• 1 чашка гречки
• 2 стакана воды
• 1/8 чайной ложки соли (по желанию)

Для тушеной курицы:

• 1 1/2 фунта курицы без кожи и костей, нарезанной небольшими кусочками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 зеленый перец, очищенный от сердцевины и нарезанный
• 1/2 фунта коричневых грибов, нарезанных
• 1 1/2 стакана замороженной органической кукурузы
• 1 1/2 стакана замороженного зеленого горошка
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 стакан напитка из кокосового молока или любого другого немолочного молока
• 1 стакан куриного бульона
• 3 столовые ложки ячменной муки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Для гречки:

1. Гречку промыть под проточной водой.
2. В кастрюлю среднего размера добавьте гречку, воду и соль. Накройте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 15 минут или пока вода не впитается.

Для тушеной курицы:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, зеленый перец и грибы и жарьте, помешивая, около 3 минут или пока овощи не начнут размягчаться.
2. Добавьте курицу. Хорошо перемешать. Уменьшите огонь. Накройте крышкой и готовьте около 8 минут или пока курица не будет почти готова.
3. Тем временем добавьте в миску напиток из кокосового молока, куриный бульон и ячменную муку и хорошо перемешайте. Полейте смесью курицу.
4. Добавьте к курице кукурузу, горох и помидоры черри. Приправить чесночным порошком, солью и перцем. Перемешать и довести до кипения. Уменьшите огонь. Накройте крышкой и дайте ему покипеть еще примерно 3 минуты или пока все овощи не приготовятся. Будьте осторожны, чтобы не пережарить овощи.
5. Подать тушеную курицу с гречкой и ломтиками авокадо.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы пробовали этот рецепт, поставьте ему 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!

Здоровый рабочий обед — гречка с курицей и грибами |

Это первый пост об идеях рабочего обеда. Гречка с курицей и грибами — это обед, который я часто готовлю на работе.Сделать это легко. Это займет всего 30 минут, и это очень полезно для здоровья.

Все чаще я прихожу к выводу, что то, что мы едим, сильно влияет на наше самочувствие. Этот вывод должен был прийти с возрастом, ха-ха. Хотя я считаю, что мы не должны есть пищу только потому, что она полезна, но также мы должны получать от нее удовольствие. И самое главное, после этого мы должны чувствовать себя счастливыми. Я хочу сказать, что важно есть хорошую и здоровую пищу не только дома. Этого недостаточно. Мы проводим больше времени на работе, чем дома, и нам нужно заботиться о своем здоровье 24/7. Эти мысли заставили меня понять, что мне нужно готовить более здоровые рабочие обеды для моей семьи. И, честно говоря, это заставило меня любить готовить рабочие обеды. Это долгосрочные инвестиции в наше здоровье. Так почему бы не потратить на это немного времени.

Этот пост про гречку. Этот чрезвычайно полезный, безглютеновый и богатый витаминами суперпродукт пока не пользуется большой популярностью в большинстве стран. Наша семья любит гречку. Готовим не реже одного раза в неделю.Так много блюд, которые можно приготовить из гречки. Начну с основного — отварной гречки. Его можно подавать к мясу и овощам. Покупаю гречку в магазинах России, Украины, Польши, Румынии. Обычно эта гречка уже поджаривается. Это придает приготовленной гречке вкусную подагру и нужную консистенцию. Итак, для приготовления хорошей гречки вам понадобится 1 часть сухой гречки и 2 части воды. Поскольку наша семья небольшая, я обычно беру 1 стакан гречки и отвариваю в 2 стаканах воды. Промыть гречку и выложить в небольшую или среднюю сковороду. Добавьте воду и соль и накройте крышкой. Когда закипит, убавьте огонь и варите 20-25 минут под крышкой.

На рабочий обед я зажарил куриную грудку с имбирем и грибами. А кабачки я жарила отдельно.

Пока гречка варится, вымойте и нарежьте куриную грудку, имбирь, грибы и кабачки, как показано на фото ниже. Нагрейте сковороду вок, добавьте 2 столовые ложки масла, добавьте курицу и обжарьте на сильном огне 3-5 минут, добавьте имбирь и грибы и обжарьте, пока грибы не станут мягкими.Обычно это занимает еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Чтобы приготовить кабачки на гриле, разогрейте их на тонкой сковороде. Если у вас нет сковороды для гриля, подойдет тонкая сковорода для крепа. Добавьте 1-2 столовые ложки масла, выложите кабачки и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте соль и перец.

Чем полезна гречка с курицей, имбирем, грибами и цукини?

Гречка не содержит глютена, поэтому подходит для людей, чувствительных к глютену. Гречка менее калорийна, чем пшеница, поэтому ее можно добавлять в диету для похудателей.Он полон витаминов, белков, минералов и антиоксидантов. Гречка значительно богата клетчаткой, фолиевой кислотой — витамином B9, железом, марганцем, магнием, фосфором и витамином B6. Он полезен для пищеварения, здоровья щитовидной железы, кожи и волос. Куриная грудка и грибы — хороший источник белка. Имбирь обладает противовоспалительным действием, помогая бороться с инфекциями. Кабачки в основном состоят из воды. Так что он подходит для диеты для похудения. Дополнительно улучшает пищеварение.А еще он полезен для сердца, так как содержит калий.

Курица, лук-порей и цельнозерновые горчичные оладьи

С Масленицей! Я лично не соблюдаю Великий пост, но, как и в случае с остальными праздниками, связанными с едой (не уверен, что это настоящий праздник, но что угодно), я более чем счастлив присоединиться к победителю. Больше еды — это всегда хорошо, да? Да.

В детстве мы только что ели блины на десерт во вторник на Масленицу, но повзрослев, я узнал, что есть блины на ужин — это вещь? Я понятия не имел.Тогда я был бы более чем счастлив съесть десерт на ужин, но теперь я действительно предпочитаю пикантные блюда. Итак, каждый масленичный вторник — пикантные блины на ужин. Затем следует пара сладких, потому что почему бы и нет? Я все равно не засыпаю их золотым сиропом И сахаром…

… Может быть. На этой бомбе позвольте мне быстро перейти к этим пикантным, настоящим блинам из материала для ужина. Блины (или, я полагаю, технически блины) сделаны из ореховой, немного более здоровой гречневой муки, что делает тесто для блинов привлекательно серым, кстати.Хорошо, обещаю! Затем они сердечно наполняются сливочной смесью курицы, нежного лука-порея и пикантной цельнозерновой горчицы и завершаются хорошей россыпью чеддера — пикантного вкуса. Затем их складывают, сверху добавляют еще немного сыра, и запекают, пока они не станут липкими в середине и хрустящими по краям.

Вы только посмотрите, он буквально просит, чтобы его съели. Было бы жестоко не сделать этого.

Блины с курицей, луком-пореем и цельнозерновой горчицей из гречневой муки

Ингредиенты

• 2 яйца
• 568 мл / 1 пт молока
• 125 г / 4 унции гречневой муки
• 125 г / 4 унции простой муки
• щепотка соли
• 2 столовые ложки масла на ваш выбор
• масло или сало для жарки
• 2 филе куриной грудки, нарезанные кубиками
• 2 лука-порея, разрезанные пополам и мелко нарезанные
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки / 30 г гречневой муки или простой муки
• 300 мл / 1/2 пт молока
• 300 мл / 1/2 пт куриного бульона или воды
• 4 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• соль и перец по вкусу
• 75 г особо зрелого тертого чеддера

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180ºC / 350ºF.

• Чтобы приготовить тесто для блинов: Слегка взбейте яйца в большой миске. Добавьте молоко. Постепенно добавляйте муку и соль, пока не получите однородное тесто. Добавьте 2 столовые ложки масла венчиком. Дайте отдохнуть не менее 20 минут.

• Когда вы будете готовы приготовить блины, нагрейте большую сковороду или сковороду для блинов, если она у вас есть, на среднем или сильном огне. Нагрейте немного масла или сала, добавьте в сковороду ложку жидкого теста и перемешайте, чтобы покрыть основу. Будьте готовы к тому, что ваш первый, скорее всего, окажется неудачным! Готовьте около минуты с каждой стороны.Повторяйте, пока не получите 4 или 8 блинов, в зависимости от того, сколько вы хотите приготовить.

• Чтобы приготовить начинку: Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в сковороде. Перед добавлением в сковороду слегка приправьте нарезанную кубиками куриную грудку солью и перцем. Обжаривайте до золотистого цвета около 5 минут. Переложите в миску.

• Добавьте еще 1/2 столовой ложки масла в сковороду вместе с 1 столовой ложкой сливочного масла. Добавьте нарезанный лук-порей и щепотку соли. Готовьте на среднем огне 5 минут или до мягкости.Добавить курицу.

• Добавьте гречневую муку в курицу и лук-порей. Готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты или двух, прежде чем постепенно добавлять молоко и куриный бульон (или воду), чтобы получился густой соус. Добавьте цельнозерновую горчицу и приправьте по вкусу солью и перцем.

• Разложите блины. Разделите между ними начинку. Вы можете сделать 4 больших и сложить их пополам, или 8 меньших и сложить пополам и еще раз, если вы хотите немного сытнее.Перед складыванием насыпьте внутрь небольшое количество сыра.

• Смажьте противень маслом и разложите на нем блины. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета и образования пузырей.

Примечания

Продолжайте.