Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт галушек для супа из кефира. Галушки на кефире

Существую разные рецепты приготовления клёцок для супа. Обычно их готовят на основе воды и муки. Мы вам предлагаем попробовать приготовить клёцки на кефире. Благодаря добавлению небольшого количества соды клёцки на кефире получаются очень нежными и мягкими.

Ещё один плюс — для приготовления клёцок на кефире не понадобится пачкать большое количество посуды и руки. Клёцки формируются при помощью ложки. Вам не придётся возиться с тестом, раскатывать его и формировать клёцки руками.

В этот базовый рецепт супа с клёцками, помимо основных ингредиентов, вы можете добавить другие овощи. Например корень пастернака, болгарский перец, зелёный горошек или готовую замороженную овощную смесь. Также в суп можно добавить куриное мясо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода или бульон — 2,5 литра
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

ДЛЯ КЛЁЦОК:

• Кефир — 1/2 стакана
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 100 гр.
• Сода — на кончике ножа

Как приготовить суп с клёцками на кефире:

Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками.

Добавить картофель в кастрюлю с водой.

Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте зажарку к супу.

Если вы хотите использовать и другие овощи, так же добавьте их в суп. Варить суп 15-20 минут после закипания (до готовности овощей).

Пока варятся овощи приготовьте тесто для клёцок. Кефир смешать с содой. Оставить на несколько минут, затем добавить разболтанное яйцо и муку.

Хорошо перемешать тесто вилкой. Должно получится тесто консистенции густой сметаны — как на оладьи. Если тесто получилось слишком жидким добавьте ещё немного муки.

Столовую ложку смочить холодной водой. Мокрой ложкой зачерпнуть немного теста для клёцок.

Опустить ложку с тестом в кипящий суп и подержать до тех пор пока клёцка сама не отстанет от ложки.

Снова смочить ложку водой и повторить то же самое со следующей клёцкой. Таким образом использовать всё тесто.

Добавить в суп мелко порезанную зелень укропа или петрушки и продолжать варить ещё 5 минут.

Суп с клёцками на кефире готов. Приятного аппетита!

Даже не специалист по украинской кухне знает, что такое галушки. Это блюдо всегда было таким же символом Украины, как борщ и сало. Многие страны переняли рецепт галушек и доработали его под себя. Так появились белорусские клецки, ингушские галушки, итальянские ньокки из кукурузной муки и многие другие аналоги. В Полтаве стоит большой памятник галушкам. Огромная миска из камня, с ложкой и дюжиной галушек.

Галушки: тайна, которая не будет раскрыта

Историю рождения галушек, как самостоятельного блюда никто до сих пор не смог выяснить. Это говорит, скорее всего, о том, что появились они на свет очень давно. В каждой области Украины существует свой рецепт приготовления этого кушанья. Готовить блюдо не так сложно. Главное, чтобы на руках был правильный рецепт. А время приготовления, если совсем никуда не торопиться, займет около 45 минут. Базовыми продуктами являются мука, вода и куриные яйца и сливочное масло. Дальше уже все зависит от вариаций. Понятно, что в галушки с мясом именно его и придется добавить.

Приготовление украинских галушек

Классический вариант приготовления блюда является самым простым — никаких ухищрений здесь не нужно. Главное, не торопиться и не нервничать, и все получится.

Как приготовить галушки для супа

Галушки к первому блюду приготовить очень просто. Суп станет еще сытнее и аппетитнее.

Ингредиенты:

• 250 г или 2 ст. муки в/c;
• 1 среднего размера яйцо;
• 50-70 г масла сливочного;
• вода (при необходимости).

Приготовление:

1. Масло довести до жидкого состояния.
2. Соединить и перемешать все ингредиенты.
3. Тесто получится воздушным и мягким по структуре.
4. В уже готовое первое блюдо, класть ложкой сформированные шарики или маленькие лепешки.
5. Всплывшие клецки означают их готовность.

Тесто для клецек в суп можно делать как густым, так и жидким, добавляя воду.

Приготовленные по любому рецепту галушки могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением. Приведенные фотографии к каждому блюду не оставят сомнения в аппетитности и простоте каждого из них. Не спроста галушки считаются одним из национальных блюд украинской кухни, ведь они сочетаются с мясом, овощами и даже медом.

Галушки украинские классические

Что будет необходимо:

• вода — 250 мл;
• маргарин хорошего качества — 50 г;
• мука пшеничная — 400 г;
• лук репчатый — 80 г;
• яйцо куриное — 4 шт.

Как готовить:

1. В удобную емкость положить маргарин, влить фильтрованную воду. Вскипятить, подсолить.
2. Понемногу, частями, всыпать в емкость с водой и маргарином просеянную муку. Хорошенько перемешать содержимое. Получится упругое, эластичное тесто, отстающее от бортиков емкости. Вымесить тесто будет удобнее на поверхности рабочего стола, подпыленного мукой.
3. Затем в тесто необходимо вбить поочередно все яйца, основательно перемешивая содержимое. После этого тесто уже будет рыхлым. Таким, чтобы легко можно было набирать его ложкой.
4. В отдельную кастрюльку влить воду. Вскипятить. Черпать столовой ложкой приготовленное тесто и осторожно запускать в закипевшую воду. Делать так, соответственно, со всем имеющимся тестом. Если места в кастрюльке не хватает, то придется отваривать изделие порциями.
5. После того, как галушки поднимутся на поверхность, готовить их еще пять минут.
6. Зачистить головку репчатого лука. Вымыть ее и перерезать мелким кубиком.
7. В сковородке накалить рафинированное масло. Всыпать подготовленный лук и пассеровать до золотого колера. Солить, перчить. При желании можно добавить любые приправы.
8. Разложить галушки по порционным тарелкам. Посыпать обжаренным луком. Подать на стол со сметаной.

Калорийность

на 100 г: 283,07 кКал

Галушки с мясом

Что будет необходимо:

Для теста

• кефир — 250 мл;
• сода — 2 г;
• мука — 320 г;
• укроп сухой — 5 г;
• тмин молотый;
• перец;
• петрушка свежая — 50 г;
• масло постное — 60 мл.
• яйцо крупное — 2 шт.

Мясная заправка

• свинина вырезка или корейка — 500 г;
• морковка — 195 г;
• лук-репка — 200 г;
• петрушка — 50 г;
• томатная паста — 60 г;
• масло постное — 60 мл;
• вода фильтрованная — 250 мл;
• соль;
• перец.

Как готовить:

Калорийность

на 100 г: 185,50 кКал

С мясом

Не сложное в исполнении и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• пол кг любого мяса;
• 1 ст. кефира;
• ½ ч. л. соды;
• 1 дес. л. соли;
• 1 крупное яйцо;
• 250 г муки;
• 2 моркови;
• 2 средних головки лука;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 5 ч. л. растительного масла;
• по вкусу измельченный черный перец.

Приготовление:

1. Мясо очистить от прожилок, мелко нарезать и обжарить с растительным маслом до румяной корочки.
2. В сковороду переложить мясо, влить воду, всыпать соль, перец, положить предварительно натертую морковь, мелко порубленный лук, томатную пасту и 40 мин. тушить на медленном огне.
3. В глубокую емкость налить кефир, добавить соль, соду и яйцо. Тщательно перемешать.
4. Муку всыпать частями и вымесить тесто для клецек.
5. Сделать клецки.
6. В кипящую воду влить растительное масло и кинуть небольшие кусочки подготовленных галушек. Помешать и варить до всплытия.
7. Вынуть галушки и обжарить.

В таком исполнении блюда, галушки можно и не обжаривать, а сразу подавать к столу вместе с мясом.

Галушки Полтавские на кефире

Что будет необходимо:

Для теста

• кефир — 250 мл;
• мука — 400 г;
• соль;
• перец;
• яйцо куриное — 1 шт.

Зажарка

• морковка — 100 г;
• лук репчатый — 150 г;
• окорочок куриный — 250 г;
• масло рафинированное.

Как готовить:

1. Кефир перелить в миску. Добавить к нему куриное яйцо. Подсолить. Тонкой струйкой, при постоянном размешивании, ввести просеянную муку. Вымесить тесто. Убрать в сторону отстояться на 25 минут.
2. Обвалять окорок. Мелко перерезать снятое мясо. Окорок допустимо предварительно отварить. Если используется сырое мясо, его необходимо обжарить на рафинированном масле до состояния шкварок.
3. Морковку, обработать, вымыть, измельчить на крупной терке. Луковицу обработать, вымыть и перерезать полукольцами.
4. Овощи спассеровать на рафинированном масле. Всыпать куриные шкварки. Хорошенько перемешать. Снять с огня.
5. В кастрюльку залить воду до половины объема. Столешницу рабочего стола подпылить мукой. Сформовать из теста шарики размером с грецкий орех.
6. В закипевшую воду аккуратно опускать сформованные шарики. После поднятия их на поверхность готовить 3 минуты. Если есть сомнения в готовности, выньте один шарик и попробуйте.
7. Готовое блюдо разложить по тарелкам, сверху выложить зажарку и обстоятельно размешать. Присыпать измельченной зеленью.

Калорийность на 100 г: 208,11 кКал

Свиной суп с клецками на основе кефира

, борщи и супы занимают в моем сердце особое место, не представляю свою жизнь без первых блюд. Скажу откровенно, что готовить такие блюда я могу только в выходные, практически все будни работаю, и так как сегодня очередной выходной, то не упускаю момент поделиться с Вами душевным рецептом приготовления супа из свинины с клецками на основе кефира. Кефир тут играет важную роль, так как клецки приобретают неповторимый вкус. Кефир можно использовать совершенно любой процент жирности, в моем случае это 3,6% .

Супы я готовлю всегда так, чтобы не осталось на утро. По моему мнению, это одноразовое блюдо, которое не стоит разогревать. Поэтому все пропорции указанные ниже я беру для 2,5 литровой кастрюльки.

Для приготовления понадобится:

• Свинина на кости-0,3 кг.
• Картофель -4 шт.
• Луковица -1 крупная.
• Морковь -1 шт. крупная.
• Яйцо куриное -1 шт.
• Мука – 3 ст. ложки с горкой.
• Кефир – 500 мл.
• Соль, перец по вкусу.
• Лавровый лист -1 шт.
• Перец горошком -3 шт.

Свинину на кости промываем, заливаем холодной водой. Ставим на умеренный огонь. Чтобы бульон был более насыщенным, туда я добавила половину морковины и пол-луковицы.

Как только образуется пенка, снимаем ее при помощи шумовки, или просто ложки. В моей семье все любят, чтобы в первых блюдах был достаточно крепкий бульон, поэтому тут не стоит спешить. Лучше дать потомиться мясу на кости, поэтому я ставлю вариться косточку на небольшой огонь, и делаю другие дела.

Спустя время, когда косточка практически сварилась, вынимаем с бульона морковь и лук. Он нам больше не понадобится, все свои вкусы, и ароматы эти овощи уже отдали.

Картофель очищаем, промываем. Нарезаем кубиками, отправляем в кипящий бульон.

Оставшуюся морковь трем на крупной терке, луковицу мелко шинкуем.

Пережариваем на сковороде, периодически помешивая.

Здесь пережарка играет, скорее всего, роль красоты супа, он будет ярко оранжевого цвета. Добавляем пережарку в суп, солим, перчим, добавляем лавровый лист и перец горошком.

Последний этап это клецки.

В чашке смешиваем одно яйцо, с мукой и кефиром.

Должно получиться достаточно жидкое тесто. Немного солим его. И при помощи двух ложек формируем галушки ( клецки). Чтобы тесто не прилипало к ложкам, предварительно их окунаем в растительное масло.

Отправляем клецки в кипящий бульон. Буквально пару минут и суп готов.

По желанию можно добавить свежую зелень.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Галушки с чесноком

Что будет необходимо:

• сливки — 30 мл;
• масло сливочное топленое — 80 г;
• мука — сколько возьмет тесто;
• соль;
• специи;
• чеснок — 10 г;
• яйцо куриное — 1 шт.

Как готовить:

1. В глубокую миску вбить яйцо. Подсолить, добавить, по желанию специи, сухую зелень. Но это факультативно. Взбить при помощи либо миксера, либо венчиком, либо вилкой.
2. Чеснок зачистить. Пару зубков измельчить прессом или с помощью ножа. Всыпать в яичную смесь.
3. Влить в миску сливки. Если под рукой нет сливок, допускается использовать молоко или обычную воду. Если же нравится крутое тесто, жидкость можно не добавлять вообще.
4. Тесто основательно вымешать. Тоненькой струйкой добавить в миску просеянную муку, не прерывая перемешивания теста. С мукой — все просто. Если есть желание получить галушки мягкие, не замешивайте очень крутое тесто, чтобы его можно было черпать ложкой.
5. Если хочется более плотных, то замес должен быть таким, чтобы тесто не липло к стенкам емкости, а легко отставала от него. Таким, чтобы затем его можно было свернуть в жгут и спокойно резать.
6. Нужно решить в каком качестве будут подаваться галушки. Первым или вторым блюдом. Если они готовятся для супа. То тесто должно набираться ложкой и затем уже опускаться в суп. Всплыли на поверхность — готово.
7. Если это будет второе блюдо, то тесто скатывается в колбаску. Нарезаются небольшие кусочки. И отвариваются в кипящей подсоленной воде. Затем сбрасываются на дуршлаг, и, после того, как уйдет вся вода, раскладываются по тарелкам. Можно подавать сразу с распущенным сливочным маслом или предварительно обжарить на растительном масле.

Калорийность

на 100 г: 436,58 кКал

Рецепт Галушки творожные

Ингредиенты:

• 0,5 ст. муки
• 0,5 кг. творога
• 4 белка
• 50 гр. сливочного масла
• 1,5 ст. л. сахара

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито.
2. Сливочное масло растопить и добавить в творог.
3. Всыпать сахар и муку.
4. Белки взбить с щепоткой соли.
5. Переложить белки в ворожное тесто и аккуратно перемешать ложкой.
6. Вымешать тесто.
7. Затем скатать в жгут и нарезать кусочками в 1-1,5 см.
8. Галушки отврарить в подсоленной воде или обжарить на сливолчном масле.
9. Подавать со сметаной или топленым сливочным маслом.

Галушки Полтавские с картофелем

Что будет необходимо:

• картофель — 700 г;
• мука — 175 г;
• соль;
• масло сливочное;
• лук — 250 г;
• яйцо куриное — 1 шт.

Как готовить:

1. Картофель необходимо тщательно промыть. Сварить в «мундире». Пока готовится картофель, нужно обработать лук и перерезать его полукольцами. Затем спассеровать его на сливочном масле.
2. Отварной картофель размять в пюре. Вбить яйцо, подсолить. Всыпать просеянную муку. Выложить тесто на присыпанный мукой рабочий стол. Вымесить эластичное тесто, отстающее от рук.
3. Поделить тесто на несколько кусков. Каждый из них раскатать в колбаску. Нарезать на небольшие кусочки. Переместить заготовку в закипевшую воду. Готовить 5 минут после всплытия на поверхность.
4. Откинуть готовое изделие на дуршлаг. В ту же кастрюлю выложить спассерованный лук, всыпать галушки накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть несколько раз, чтобы содержимое перемешалось между собой.

Калорийность

на 100 г: 125,40 кКал

Хозяйке на заметку

• не переваривайте изделие — оно будет жестким, готовьте ровно столько времени, сколько указано в рецептуре;
• используйте всегда просеянную муку;
• специи можно не добавлять — вполне хватает соли и перца;
• если готовить блюдо с мясом, то использовать можно любое — говядину, свинину, мясо любой птицы;
• томатную пасту допустимо заменить томатами в собственном соку, пробитых в блендере до однородности.

Любите изделия из теста? Отлично! Тогда галушки на кефире по-полтавски — это то, что вам нужно! Готовить их ничуть не сложнее, нежели или .

Только в этот раз за основу возьмём кефир или любой другой кисломолочный продукт — бифилайф, бифидок, бифилюкс, снежок, варенец и тому подобные… Из всего перечисленного мой однозначный фаворит — бифилайф. Ну, а готовлю я полтавские галушки из того, что в данный момент есть в холодильнике. Кефир — так кефир! Снежок — так снежок!

Суп с галушками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление супа с галушками:

1 Подготовка ингредиентов.

2 Начинаем готовить суп.

3 Приготовление галушек.

4 Подаем суп с галушками.

Советы к рецепту

– — Нужно отметить, что данный суп можно готовить с разными видами мяса по вашему выбору и вкусу, а также на бульоне. Если по каким-либо причинам вы не употребляете мясные продукты в пищу, то данный ингредиент можно вовсе исключить. Вкус блюда от этого вовсе не пострадает.

– — Если для приготовления супа взять болгарский перец нескольких цветов (например, красный, зеленый и желтый), то блюдо приобретет очень эффектный, красивый и аппетитный внешний вид.

– — Для обогащения вкуса в суп можно добавить плавленый сыр и полностью растворить его в кипящем бульоне. В таком случае блюдо приобретет яркое сливочное послевкусие.

Суп с галушками пошаговый рецепт с фото

Я варю суп с галушками сколько себя помню на кухне, а уж у кого из родных ему научилась, даже и не скажу с уверенностью.
То ли у своих бабушек, то ли у тетушек, но в нашем роду это блюдо нечто привычное и обыкновенное.

В принципе, супчик простейший — куриный бульон, курица, да картошка с морковкой и луком. Просто и быстро.
В уже почти готовый суп закладываются «галушки» — кусочки обыкновенного теста — и готово.
(это когда в доме нет ни лапши ни других нормальных макаронных изделий, чтобы не возиться)

Правда, есть пара маленьких секретов влияющих и на вкус и на внешний вид блюда.

***

Ингредиенты для супа с галушками:

———————————-

Сначала приготовим тесто для галушек.

Всыпать в глубокую чашку часть муки. Добавить остальные ингредиенты. Смешать.

Замесить крутое тесто, постепенно добавляя муку. Пусть тесто пока полежит отдохнет.

ингредиенты для супа:

— картофель 5 шт.;
— филе куриное 100 г;
— луковица;
— тесто 150 г;
— морковь;
— перец, соль;
— куриное яйцо 3 шт.;
— зелень;
— растительное масло 60 г.

Исходные продукты для нашего супа с вареным тестом.

Рецепт приготовления

Опустить в кастрюлю с водой помытое куриное филе.

Довести до кипения и снять пенку.

Кипятить на тихом огне 10 минут. Фактически, приготовили куриный бульон.
Лучше, конечно же, бульон сварить отдельно и «до того как». Но, и так сойдет.

Очистить, помыть и измельчить луковицу.

Обжарить лук на сковороде на растительном масле.

Почистить, помыть морковь и на крупной терке натереть.

Добавить ее к луковице и обжарить. Спассеровать, так сказать, или сделать «зажарку», как некоторые это называют.

Почистить, помыть и порезать на небольшие кубики картофель.

Добавить его к отваренному куриному филе. Готовить 6-7 минут.

Нарвать руками тесто на небольшие кусочки. Вот они галушки!

Добавить их в кипящую воду.

Добавить обжаренные лук и морковь.

Разбить яйца в глубокую чашу. Вот еще один маленький секрет — яйцо в супе!
Такой способ применяют при приготовлении «Супа с яйцом», точнее супа с «яичными ошметками».
Правда, с некоторыми отличиями.

Размешать их. Отличие первое — степень «размешивания» — можно просто перемешать, а можно и почти взбить. Лучше стремиться к последнему.

Влить яичную массу в кастрюлю мелкими порциями, буквально по чайной ложке, при этом все время помешивая суп.
В результате бульон наполняется яичными хлопьями, которые и выглядят значительно приятнее, чем «яичная бахрома» из «супа с яйцом», да и не так заметны среди галушек.

Посолить, поперчить по вкусу. Далее все совсем просто.

Помыть и измельчить зелень.

Добавить ее в кипящий суп. Выключить огонь минут через пять.

Вкусный суп с галушками готов!

Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем на стол с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

с рецептом супа с галушками часто смотрят следующие блюда:

Немецкие пельмени с маслом Рецепт для супов

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Центральная и Восточная Европа славятся одними из самых вкусных и согревающих живот супов. Эти супы, наполненные богатым вкусом, специями и искусно переработанными кусками мяса, имеют тенденцию быть сытными и предназначены для питания тела и души в холодные зимние месяцы.Изначально приготовленные из того, что было доступно, чтобы накормить многих с очень небольшим количеством пищи, эти рецепты изменились на протяжении веков, став центральной частью этих разнообразных культур. Немцы не новички в фантастических супах, которые подают с плотными буханками хлеба с маслом, а иногда и с самым вкусным блюдом: небольшими масляными и пушистыми клецками. По нашему рецепту баттернокен можно приготовить три дюжины маленьких пельменей, которые можно приготовить и заморозить для использования в последнюю минуту в супах и тушеных блюдах или просто держать под рукой, когда у вас возникнет потребность в клецках.Эти клецки прекрасно сочетаются с любым овощным, куриным или говяжьим бульоном, а также с мясными блюдами, такими как тушеная баранина или говядина. Попробуйте их с вашими любимыми не немецкими супами — куриный суп с бутербродом? Возможности безграничны, потому что не бывает плохого супа, если в нем есть эти клецки.

В общем, повара-пуристы придерживаются пропорций для клецок: одна часть масла, одна часть яиц — по весу — и одна часть муки, но существует много других версий. Мы используем классический рецепт, чтобы подать на ваш стол эти идеально мягкие закуски.Используйте их в своих любимых супах и добавляйте в другие пикантные блюда, чтобы добавить контраста в текстуру и стать отличным средством для сбора последних кусочков соуса на вашей тарелке. Добавьте их в тушеную отбивную из ирландской баранины, в острые томатные морепродукты или в вегетарианский кукурузный суп. Подавайте их с сочным тушеным мясом, например, с бычьим хвостом, жирными ребрышками или запеканкой из грудинки.

Для пельменей используйте универсальную муку, чтобы они стали мягкими и мягкими, и не переусердствуйте с тестом, поскольку слишком большое количество глютена может сделать их жесткими.Если вы делаете эти клецки, чтобы заморозить их, поместите приготовленные охлажденные клецки на противень для печенья, выстланный вощеной бумагой, и заморозьте. После замораживания поместите пельмени в пластиковый пакет для заморозки и удалите как можно больше воздуха. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте необходимое количество клецок на кухонном столе в течение 10–20 минут, а затем добавьте в кипящий суп, оставив их на несколько минут в горячей жидкости для равномерного приготовления.

Лучший рецепт куриного супа с клецками с пармезаном — как приготовить куриный суп с клецками с пармезаном — Delish.com

Анна Уотсон Карл

Овощной суп становится , поэтому намного лучше, когда вы добавляете сырные клецки с тимьяном.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 ст.оливковое масло первого отжима

2 средняя морковь, очищенная и тонко нарезанная

2 стебли сельдерея, тонко нарезанные

1 небольшой лук, нарезанный кубиками

2 зубчики чеснока, измельченные

кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 qt.органический куриный бульон, домашний или покупной

4 веточек свежего тимьяна, плюс 2 ч. листья тимьяна, разделенные

1 c. мука общего назначения

1/4 c. свежий тертый пармезан, плюс еще для подачи

1/2 c.цельное молоко

1 большое яйцо, взбитое

1 1/2 c. курица-гриль, тертая

5 унция. молодой шпинат

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте масло. Добавьте морковь, сельдерей и лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, периодически помешивая, до появления аромата, 1 минуту, затем приправьте солью и перцем.
2. Добавьте куриный бульон и веточки тимьяна и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, при частичном накрытии, 10 минут.
3. Тем временем приготовьте клецки: в большой миске перемешайте вилкой муку, пармезан, листья тимьяна, молоко и яйцо до образования липкого теста, затем приправьте солью и перцем. Бросьте смесь для клецок в суп по 1 столовой ложке за раз и дайте покипеть, пока они не поднимутся на поверхность, примерно 8 минут. Добавьте курицу и шпинат и тушите, пока курица не прогреется, а шпинат не увядет, 2–3 минуты.
4. Удалите веточки тимьяна из супа и приправьте солью и перцем. Подавать в мисках, украшенных пармезаном.

Анна Уотсон Карл

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Облегченный суп из курицы и пельменей

ЗЕЛЕНЫЙ: 7 Smart Points на порцию или 5 SmartPoints на порцию при использовании замороженных овощей без содержания крахмала

СИНИЙ: 4 умных точки на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 умных точки на порцию

Не забудьте попробовать эти вкусные низкие гарниры к этому облегченному супу с курицей и пельменями:

Колбасно-сырное печенье

Маффины с кукурузным хлебом Green Chile

Сырное печенье с красным лобстером Copycat

Ванильные маффины с кукурузным хлебом

• Куриные грудки без кожи и костей — сырые
• Ребрышки сельдерея — нарезанные кубиками
• Лук желтый нарезанный
• Куриный крем-суп Healthy Request — сгущенный
• Замороженные овощные смеси
• Охлажденное печенье — Я использую маленькую банку 7.5 унций.
• Куриный бульон-р натрий выделенный
• Чеснок измельченный
• Рубленый свежий или сухой укроп
• Соль и перец — по вкусу

В мультиварке смешайте сырую курицу, куриный бульон, лук, сельдерей, чеснок, укроп, соль и перец.

Добавьте овощную смесь и консервированные супы. Готовьте на медленном огне еще 30 минут

Разрежьте каждый бисквит на 4 части.

Бросьте в суп кусочки печенья.

Накройте мультиварку и готовьте на высокой температуре 40-45 минут или пока печенье полностью не приготовится.

Порции: на 8 порций (1 и 1/2 стакана)

• 4 куриных грудки (по 4 унции каждая) без кожи и костей
• 4 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 банки (10,5 унций) Куриный крем-суп Healthy Request (конденсированный)
• 1 упаковка (10 унций) замороженных овощных смесей
• 1 (7 1/2 унций.) охлажденное печенье
• Куриный бульон, 4 чашки
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного свежего или сухого укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца

Мультиварка Инструкция:

1. В мультиварке смешайте сырую курицу, куриный бульон, лук, сельдерей, чеснок, укроп, соль и перец.
2. Готовьте на медленном огне 4-6 часов. Вынуть куриные грудки из бульона. Используя разделочную доску и вилку, нарежьте курицу на более мелкие кусочки.
3. Положите куриные куски обратно в мультиварку. Добавьте овощную смесь и консервированные супы. Готовьте на медленном огне еще 30 минут.
4. Разрежьте каждый бисквит на 4 части. Продолжайте, пока все печенье не будет разрезано на четвертинки.
5. Бросьте в суп кусочки печенья. Накройте мультиварку и готовьте на высоте в течение 40-45 минут или пока печенье полностью не приготовится.

Примечания:

1. При добавлении печенья убедитесь, что мультиварка установлена ​​на высоту — это позволит печенье приготовиться.

1. Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки.
2. Налейте куриный бульон в кастрюлю быстрого приготовления.
3. Добавьте сырые кусочки курицы, куриный бульон, лук, сельдерей, чеснок, укроп, соль и перец поверх куриного бульона в Instant Pot.
4. Добавьте крем из куриного супа и положите суп поверх курицы. НЕ РАЗМЕШАТЬ.
5. Добавьте смешанные овощи.
6. Разрежьте каждый бисквит на 4 части.Продолжайте, пока все печенье не будет разрезано на четвертинки.
7. Бросьте кусочки печенья на смешанные овощи в горшочке для быстрого приготовления.
8. Закройте крышку, поверните ручку, чтобы запечатать, и готовьте на ВЫСОКОМ ручном режиме в течение 2 минут, давая 3 минуты естественного сброса давления, прежде чем вручную сбросить давление.
9. Перемешайте и подавайте.

ЗЕЛЕНЫЙ: 7 Smart Points на порцию или 5 SmartPoints на порцию при использовании замороженных овощей без содержания крахмала

СИНИЙ: 4 умных точки на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 умных точки на порцию

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 6 часов

Дополнительное время 1 час

Общее время 7 часов 10 минут

Состав

• 4 (4 унции.каждая) куриные грудки без кожи и костей
• 4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 банки (10,5 унции) Healthy Request Крем-суп из курицы (конденсированный)
• 1 упаковка (10 унций) замороженных овощей
• 1 (7 1/2 унций) охлажденное печенье
• 4 чашки куриного бульона
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка измельченного свежего или сухого укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца

Инструкции

Мультиварка Инструкции:

1. В мультиварке смешайте сырую курицу, куриный бульон, лук, сельдерей, чеснок, укроп, соль и перец.
2. Готовьте на медленном огне в течение 6 часов. Вынуть куриные грудки из бульона. Используя разделочную доску и вилку, нарежьте курицу на более мелкие кусочки.
3. Положите куриные куски обратно в мультиварку. Добавьте овощную смесь и консервированные супы. Готовьте на медленном огне еще 30 минут.
4. Разрежьте каждое печенье на 4 части. Продолжайте, пока все печенье не будет разрезано на четвертинки.
5. Бросьте кусочки печенья в суп. Накройте мультиварку и готовьте на высокой температуре 40-45 минут или пока печенье полностью не приготовится.

Instant Pot Инструкции:

1. Нарежьте сырые куриные грудки на небольшие кусочки.
2. Налейте куриный бульон в кастрюлю быстрого приготовления.
3. Добавьте сырые кусочки курицы, куриный бульон, лук, сельдерей, чеснок, укроп, соль и перец поверх куриного бульона в Instant Pot.
4. Добавьте крем для куриных супов и положите суп поверх курицы. НЕ РАЗМЕШАТЬ.
5. Добавьте смешанные овощи.
6. Разрежьте каждое печенье на 4 части. Продолжайте, пока все печенье не будет разрезано на четвертинки.
7. Бросьте кусочки печенья на смешанные овощи в горшочке для быстрого приготовления.
8. Закройте крышку, поверните ручку для герметизации и готовьте на ВЫСОКОМ ручном режиме в течение 2 минут, допуская 3-х минутный естественный сброс давления, прежде чем вручную сбросить давление.
9. Перемешайте и подавайте.

Порций: на 8 порций (1 и 1/2 чашки)

ЗЕЛЕНЫЙ: 7 смарт-баллов на порцию или 5 смарт-баллов на порцию при использовании замороженных овощей без содержания крахмала

СИНИЙ: 4 смарт-балла на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 умных точки на порцию

Банкноты

1. При добавлении печенья убедитесь, что мультиварка установлена ​​на высоту — это позволит печенье приготовиться.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Значения SmartPoint и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, указанных в рецепте, с помощью приложения WW. Значения SmartPoint могут различаться в зависимости от марки используемых ингредиентов.Чтобы рассчитать значение Smartpoint для рецепта, вам нужно будет ввести ингредиенты в приложение WW вручную, создав рецепт с помощью конструктора рецептов. Приложение WW не распознает ингредиенты с нулевой точкой в ​​рецептах и ​​рассчитывает их только на основе информации о пищевой ценности; что не будет точным.

Рецепт курицы и пельменей без глютена (без молочных продуктов)

Эта безглютеновая курица с клецками — самая уютная миска для комфортной еды! Богатый, густой, сытный, с травами и высоким содержанием белка.Подавать со свежим салатом и свернуться калачиком у огня, чтобы насладиться этим замечательным рецептом для холодной погоды. Также без глютена и молочных продуктов!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают The Herbeevore и наши ульи!

Этот безглютеновый рецепт с курицей и клецками богат и сливочен и является идеальным рецептом для оставшейся курицы (или индейки, оставшейся на День Благодарения).Его легко приготовить, а огромный горшок отлично подходит для приготовления еды на неделю. Я сделал большую партию этого тушеного мяса, и рецепт ниже дает около 6 литров. Он также хорошо замораживается, так что вы можете приготовить порции и разделить на приемы пищи на потом.

Этот рецепт с курицей и клецками без глютена:

• утешение
• Удовлетворение
• Херби
• Отлично подходит для приготовления блюд, порционного приготовления или заблаговременного приготовления пищи
• с добавлением ароматизаторов
• Без молочных продуктов и простой вариант без глютена!

Вы можете легко приготовить этот рецепт супа с курицей и клецками без молочных продуктов и глютена, следуя приведенному ниже рецепту и разделив его на несколько равных порций, чтобы наслаждаться ими в течение недели.Я люблю готовить здоровую домашнюю еду в холодильнике в загруженные будние дни. Приготовив еду по этому рецепту, вы можете приготовить один раз и получить идеально порционные блюда. Я в значительной степени полагаюсь на приготовление еды и создал целый раздел сайта с рецептами, которые вы можете готовить, готовить партиями или делать заранее. Нагрейте + ешьте, готово!

Что в этом рецепте супа с курицей и пельменями без молочных продуктов?

Цыпленок и клецки в горшочке для победы!

Эта сливочная комфортная еда без глютена — идеальный обед или ужин в одной кастрюле! Я люблю хорошую еду в горшочке, особенно в эти осенние месяцы, когда погода начинает становиться прохладнее.Приготовить все в одной кастрюле — один из моих любимых способов быстро приготовить еду на столе! Вся еда готовится сразу, что упрощает уборку. А плита сделает всю работу за вас, так что вы можете сосредоточиться на другой кухне, пока готовится еда. Еда из одного горшка отлично подходит для завтрака, обеда или ужина — посмотрите мою ссылку здесь, чтобы увидеть другие полезные блюда из одного горшочка, которые можно приготовить в кратчайшие сроки!

Как мне приготовить этот рецепт с курицей и клецками без глютена?

1. В большую кастрюлю для супа добавьте оливковое масло, лук и чеснок.Обжарить на слабом огне 5-6 минут, пока овощи не станут полупрозрачными. Добавьте морковь и сельдерей и обжарьте еще 3 минуты.
2. Добавьте картофель, куриную грудку, куриный бульон, соль и тимьян и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте на слабом огне 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кукурузу и горох и хорошо перемешайте.
3. Смешайте все ингредиенты для клецок в миске и несколько раз вымесите руками, пока тесто не станет однородным.
4. Маленькой мерной ложкой (я использовал маленькие шарики для дыни) за один раз засыпайте в суп по 1 чайной ложке теста.Пельмени должны быть примерно одного размера. Добавьте каждый кнедлик в суп, пока не пропадет все тесто. Затем добавьте свежую петрушку. Накройте суп крышкой и тушите еще 15 минут. Пельмени нужно готовить полностью.
5. Подавайте со свежим салатом, кусочком толстого хрустящего хлеба и наслаждайтесь!

Сделайте курицу и пельмени без глютена для здоровой версии

Этот рецепт курицы и пельменей без глютена — простое блюдо, которое можно приготовить без пшеницы.Я стараюсь делать рецепты без глютена, когда могу. Приготовление без глютена НЕ должно быть безвкусным, скучным или безвкусным… Если все сделано правильно, все наоборот. Создавая блюда на основе продуктов для кладовой без глютена и заменяя несколько ингредиентов без пшеницы, вы можете приготовить более здоровую пищу для себя и своей семьи. Я составил список из 125 моих любимых ингредиентов для кладовой без глютена, которые мы используем еженедельно, и проверил все мои рецепты без глютена здесь, которые есть на Herbeevore. Эти простые и полезные рецепты — фантастические блюда для всех, кто сидит за вашим столом.

Другие рецепты супов с начинкой, которые вам обязательно понравятся!

Получите те же ингредиенты, что и я для этого рецепта курицы и пельменей без глютена!

Как всегда, если вы готовите этот рецепт тушеного мяса с курицей и пельменями без молочных продуктов и глютена, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня @theherbeevore в Instagram , чтобы я мог показать вас. Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Давайте оставаться на связи — убедитесь, что подпишитесь на мою рассылку новостей , чтобы получать свежие рецепты здорового питания на ваш почтовый ящик.И не забывайте следить за новостями на Pinterest, Instagram и Twitter — Я буду рад пообщаться с вами там!

Цыпленок и пельмени без глютена

Этот веганский суп с курицей и клецками — самая уютная миска для комфортной еды на растительной основе! Насыщенный, густой, сытный, травяной, может быть сделан без глютена.Подавать со свежим салатом и свернуться калачиком у огня, чтобы насладиться этим замечательным рецептом для холодной погоды.

Время приготовления 45 минут

Общее время 45 минут

Ужин, обед, суп

Кухня Американская

Порций 6 литров

Калорий 366 ккал

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

• В большую суповую кастрюлю добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Обжарить на слабом огне 5-6 минут, пока овощи не станут полупрозрачными.Добавьте морковь и сельдерей и обжарьте еще 3 минуты.

• Добавьте картофель, овощной бульон, измельченную вареную курицу, соль и тимьян и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте на слабом огне 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кукурузу и горох и хорошо перемешайте.

• Смешайте все ингредиенты для клецок в миске и несколько раз вымесите руками, пока тесто не станет однородным.

• Маленькой мерной ложкой (я использовал небольшой шарик для дыни) за один раз засыпайте в суп по 1 чайной ложке теста.Пельмени должны быть примерно одного размера. Добавьте каждый кнедлик в суп, пока не пропадет все тесто. Затем добавьте свежую петрушку. Накройте суп крышкой и тушите еще 15 минут. Пельмени нужно готовить полностью.

• Подавайте со свежим салатом, кусочком толстого хрустящего хлеба и наслаждайтесь!

калорий: 366 ккал Углеводы: 75 г Белки: 10 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 2132 мг Калий: 944 мг Волокно: 8 г Сахар: 8 г Витамин A: 8097 IU Витамин C: 50 мг Кальций: 216 мг Железо: 4 мг

Ключевое слово Рецепт супа из курицы и пельменей, без глютена, с курицей и пельменями, Рецепт супа с курицей и пельменями без молока, пельмени без молочных продуктов, курица и пельмени без глютена, Рецепт супа с курицей и пельменями без глютена, пельмени для супа без глютена

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Как Amazon Associate я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают The Herbeevore и наши ульи!

Куриный суп с клецками Фарина

28 октября, 2020 Оставить комментарий

Согревающий куриный суп с овощами, зеленью и пельменями с фариной.Вареники Фарина сохранят форму и не развалятся в бульоне. Эти клецки получаются сытные и маслянистые.

Что такое Фарина?

• Мука «Фарина» — грубая мука, изготовленная из измельченных зерен пшеничной крупы. В США продается несколько брендов: Bob’s Redmill, Honeyville и Cream of Wheat. Я больше всего знаком со сливочной кашей, которую я ел на завтрак в детстве, которую подавали с кусочком масла, меда и молока. Идеальный снежный дневной завтрак с тостами для макания.Мой любимый!
• Пельмени Фарина тверже, чем универсальная мука, и являются прекрасным дополнением к супам. Эти пельмени не развалятся, как пельмени из белой муки.
• Пельмени можно приготовить заранее. Готовьте их в бульоне, затем храните в закрытом контейнере в холодильнике, чтобы они оставались влажными. Бросьте их в суп и нагрейте прямо перед подачей на стол.
• Пельмени Farina родом из Восточной Европы, Австрии и Баварии.Они также известны как венгерские пельмени.

Приготовление куриного супа

1. В большую кастрюлю сбрызните 1 столовую ложку масла. Добавьте нарезанный сельдерей, морковь и лук.
2. Обжарьте морковь, сельдерей и лук до мягкости и прозрачности лука.
3. Добавьте куриный бульон.
4. Варить на среднем или слабом огне около 30 минут или пока овощи не станут мягкими. Соль и перец для вкуса.

Приготовление идеальных пельменей Фарина

1. Смешайте в кастрюле молоко и соль.Доведите до кипения. Медленно посыпьте пшеничным кремом или фариной.

2. Постоянное перемешивание. Варить 2-3 минуты. Эта смесь станет очень густой.

3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло до однородной массы.

4. Добавьте взбитые яйца, пока смесь не станет однородной.

5. Добавьте петрушку.

6. Смесь для пельменей будет гладкой и густой. Дайте кляру постоять 15 минут в холодильнике. *

* Пельмени имеют свойство растворяться, если тесто слишком мягкое.Оставьте тесто в холодильнике, чтобы манная крупа впитала немного жидкости и стала твердой.

Завершение супа

1. С помощью двух ложек сформируйте пельмени плотной овальной формы.
2. Доведите суп до кипения. * Осторожно опустите клецки в суп. Накройте крышкой и дайте им слегка покипеть около 10 минут.
3. Добавьте курицу и аккуратно перемешайте. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ, иначе курица в супе превратится в клочья, что не так уж и красиво.
4. Осторожно добавьте свежую зелень.

* Если бульон слишком сильно закипает, убавьте огонь и не добавляйте кнедлики, пока бульон не закипит. Дайте клецкам покипеть при низкой температуре.

Несколько слов о курином бульоне

Вкусный суп начинается с отличного куриного бульона. Попробуйте приготовить домашний куриный бульон. Вкус вашего куриного супа станет еще больше, чем вы можете себе представить. Вот ссылка на мой куриный бульон.Это так вкусно, что добавит больше супов и соусов. Если вы покупаете куриный бульон в коробках или консервы (что позволяет сэкономить время), обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов. Я предпочитаю куриный бульон в коробках. Ищите натуральные ингредиенты с меньшим содержанием натрия.

Куриный суп с клецками Фарина

Согревающий куриный суп с овощами, зеленью и пельменями с фариной. Вареники Фарина сохранят форму и не развалятся в бульоне.Эти клецки получаются сытные и маслянистые.

Состав

Куриный суп

• 1 столовая ложка масло
• 2 морковь большой, нарезанный
• 2 ребрышки сельдерея нарезанный
• 1 лук нарезанный
• 4 кварты Куриный бульон
• 2 чашки приготовленная курица Курица-гриль отлично подойдет.
• 1 столовая ложка Розмари свежий, нарезанный
• 2 столовые ложки петрушка свежий, нарезанный
• 1 столовая ложка тимьян свежие или 1 ч. л. сушеных
• Соль и перец для вкуса
• Пельмени

Пельмени Фарина

• 1 1/2 чашки молоко
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 3/4 чашка Фарина Бобс Редмилл или Пшеничный крем
• 2 столовые ложки масло
• 2 яйца слегка избитый
• 1 столовая ложка свежая петрушка нарезанный

Инструкции

Куриный суп

1. В большой кастрюле сбрызните 1 столовую ложку масла и обжарьте морковь, сельдерей и лук до мягкости и прозрачности лука.Добавьте куриный бульон и тушите на среднем или медленном огне около 30 минут или пока овощи не станут мягкими. Соль и перец для вкуса. Добавьте пельмени по рецепту ниже. Положите вареники столовой ложкой в ​​кипящий суп. Добавьте курицу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-12 минут или до готовности пельменей. Добавьте розмарин, петрушку, тимьян и курицу. Осторожно перемешайте. Не перемешивайте слишком сильно, иначе курица и клецки начнут разваливаться.

Пельмени Фарина

1. Смешайте в кастрюле молоко и соль.Доведите до кипения. Медленно посыпьте пшеничным кремом или фариной, постоянно помешивая. Варить 2-3 минуты. Эта смесь станет очень густой. Снимите с огня и добавьте масло и яйца, пока смесь не станет однородной. Добавьте петрушку.

2. Положите столовыми ложками в кипящий суп. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Пищевая ценность

Куриный суп с клецками Фарина

Количество на порцию (1 порция)

калорий 514 Калорий в составе жира 189

% дневная норма *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 2955 Potmg 52%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 15 г 17%

Белок 34 г 68%

Витамин A 3964IU 79%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 277 мг 28%

Железо 10 мг 195% от суточной концентрации 9011 * диета на 2000 калорий.

Ты тоже можешь любить

Из рубрики: Entrées, Healthy, Soups Tagged With: Куриный суп с клецками, куриный суп, пельмени, фарина, венгерские пельмени

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Шанхайский суп с клецками Рецепт | Фонд Джеймса Берда

Положите свинину и кукурузный крахмал в чашу кухонного комбайна и перемешайте, пока свинина не станет похожей на пасту.Перелейте свинину в большую миску; добавить вино, соевый соус, кунжутное масло, сахар, соль и белый перец и тщательно перемешать. Аккуратно добавьте заливное, зеленый лук и имбирь и перемешайте, чтобы они смешались; не перемешивайте слишком много. Накройте крышкой и переложите начинку в холодильник до готовности к вареникам.

Чтобы обернуть, поместите большую чайную ложку начинки в центр кожицы для пельменей. Держите клецки одной ладонью (вы также можете использовать очень маленькую миску для приготовления клецок), а другой рукой сделайте небольшие складки по окружности теста, складывая край теста, как гармошку, и двигая по кругу до конца, все время скручивая верх вместе так, чтобы складки закручивались по спирали.В конце клецки должны быть полностью заклеены; он будет напоминать кошелек для монет. Пельмени должны быть круглыми и хорошо сложенными, а в центре торчать небольшой кусок теста.

Для приготовления готовьте на куске марли в бамбуковой или металлической пароварке над воком с кипящей водой примерно 8 минут до готовности.

Чтобы приготовить заливное для шанхайских клецок: в большой кастрюле с толстым дном или в голландской печи смешайте свинину и куриные кости и залейте холодной водой.Довести до кипения на сильном огне, затем сразу же снять с огня. Слейте воду и верните в кастрюлю свинину и куриные кости; добавьте 2 стакана воды, ломтик имбиря, зеленый лук и вино. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2½ часа.

Снимите с огня, дайте остыть и процедите жидкость в миску. После охлаждения накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Холодец загустеет и станет очень густым по мере охлаждения.

Для приготовления кожуры для шанхайских клецок: Насыпьте муку в миску среднего размера и добавьте 6 столовых ложек теплой воды, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая после каждого добавления.Добавьте масло и перемешайте. Когда больше нельзя добавлять муку путем перемешивания, переверните тесто на рабочую поверхность и замесите оставшуюся муку в тесто, пока оно не станет хорошо перемешанным, мягким и гладким, и медленно отскакивает при нажатии, примерно 5 минут.

Разделите тесто на две части. Скатайте каждый кусок в цилиндр, похожий на палочку, длиной около 9 дюймов и диаметром 1 дюйм. Накройте две части влажными бумажными полотенцами и дайте постоять 15 минут.

Нарежьте каждый цилиндр на кусочки шириной ½ дюйма; скатайте каждый кусочек в шар и накройте влажным бумажным полотенцем до использования.

Чтобы сформировать обертки, очень слегка посыпьте мукой руки, небольшую скалку и деревянную рабочую поверхность. Пяткой руки осторожно надавите на каждый шарик, чтобы он стал плоским. Затем, используя скалку, аккуратно раскатайте тонкий круг диаметром 3 дюйма. При раскатывании каждого куска теста старайтесь присыпать рабочую поверхность мукой.

Как приготовить картофельные пельмени для супа (немецкий суп с пельменями)

Поделиться — это забота!

Сытный и успокаивающий суп с картофельными клецками с овощами, этот куриный суп согреет вас в холодные месяцы года.

Куриный суп с картофельными клецками

Супер-успокаивающий суп из курицы и картофельных клецок с большим количеством овощей. Узнайте, как с нуля приготовить мягкие и вкусные картофельные клецки для супа.

Если вы какое-то время следили за этим блогом, вы могли заметить, что мы любим супы. В любом виде, от всегда присутствующего румынского куриного супа с клецками до типичных немецких супов, таких как немецкий говяжий суп, рыбных, овощных супов, таких как суп из брокколи или сливочно-грибного супа со сливочным сыром, и многих других.

Загляните в категорию «Супы» в блоге, там столько рецептов супов, что вам будет сложно выбрать. 🙂 Итак, сегодня еще один рецепт супа.

Вы когда-нибудь пробовали картофельные пельмени?

Сегодня куриный суп с большим количеством овощей и хорошими мягкими картофельными клецками .

Изначально я хотел приготовить это либо с картофелем, либо с рисом, а не с клецками, но потом я подумал, что могу попробовать другой вид пельменей, чего у меня давно не было: картофельные пельмени.

Они действительно были чем-то отличным от моих обычных мягких, но структурированных пельменей из манной крупы или от более сытных пельменей с кабачком.

Эти картофельные клецки действительно мягкие, почти тают во рту, по вкусу и структуре похожи на немецкие картофельные клецки, которые больше по размеру и служат гарниром к жареному мясу или тушеному мясу с большим количеством соуса.

Два способа приготовления супа!

Есть два способа приготовить суп с картофельными клецками: быстрый и очень простой и простой, но более трудоемкий.

Легкий путь:

• Используйте куриный бульон очень хорошего качества.
• Приготовьте в бульоне две большие куриные грудки. Или используйте оставшуюся курицу или курицу-гриль.
• Также в бульоне приготовьте 2 нарезанные моркови, красный перец и цветную капусту. И немного картофельных кубиков вместо пельменей.
• Если не используете картофель, добавьте ньокки, лапшу или даже горсть вареного риса.
• Измельчите или нарежьте курицу и добавьте ее в суп в соответствии с рецептом.

Праздничный образ с домашним куриным бульоном:

• Всегда рекомендую делать домашний куриный бульон, лучше этого нет ничего.
• Итак, если у вас есть время, пожалуйста, сделайте это! Тем более, если вы планируете подавать суп как часть праздничной трапезы, домашний куриный бульон действительно выведет этот суп с клецками на новый уровень.
• Поместите курицу в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть ее. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, специи и соль.
• Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите без крышки 45-60 минут, пока курица не прожарится.
• Выньте куриные окорочка из кастрюли и дайте ей остыть. Удалите кожу и кости.
• Перелейте бульон в чистую суповую кастрюлю и оставьте морковь.
• Выбросьте остальные овощи и специи.
• Куриный бульон, приготовленный за такое короткое время, не так интенсивно ароматизируется, как куриный бульон, который готовится около 4-5 часов.Добавьте в бульон кусочки куриного бульона, чтобы усилить вкус.

Как приготовить картофельные клецки для супа?

• Пока готовятся куриные окорочка, доведите до кипения еще одну кастрюлю с водой и приготовьте нарезанный кубиками картофель. Осушать. Размять вилкой в ​​миске. Дайте остыть примерно 5 минут.
• Добавьте слегка взбитое яйцо, мягкое масло, муку, несколько хороших терок мускатного ореха и соль по вкусу.
• Проверьте, не нужно ли больше муки!
• Сначала сделайте только один клецок.
• Окуните чайную ложку в суп и возьмите небольшое количество (около чайной ложки) из картофельной смеси. Дайте ему проскользнуть в суп и посмотрите, сохраняет ли он свою форму.
• Если он распадается, добавьте очень небольшое количество дополнительной муки и хорошо перемешайте. Попробуйте снова.
• Точное количество муки зависит от размера вашего яйца. У меня был средний, около 60 г / 2,1 унции.
• Осторожно добавьте в кастрюлю картофельные кнедлики, затем добавьте размороженный горошек.
• Дайте покипеть около 10 минут или до тех пор, пока клецки не станут воздушными и прожарятся.
• Не позволяйте супу больше кипеть, пока в нем есть клецки.

Альтернативы картофельным пельменям

• Этот суп из курицы и овощей восхитителен с картофельными клецками или без них.
• Пельмени можно заменить небольшими картофельными кубиками, которые следует готовить вместе с цветной капустой и красным перцем.
• Или с добавлением вареного риса в конце процесса приготовления.
• Также подойдут маленькие макароны или маленькие клецки.

Как служить?

• Чтобы закончить суп с картофельными клецками, добавьте измельченную курицу, отрегулируйте вкус солью и перцем, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
• Это блюдо само по себе, при желании можно подать его со свежим хлебом. Его хватит на 4-6 человек.
• Если подать первое блюдо, его хватит примерно на 8-10 человек.

Еще пельмени?

Венгерский куриный паприкаш — Этот куриный перец — одно из лучших традиционных венгерских блюд.

Румынские пельмени с манной крупой — Как приготовить суп из куриного бульона и пельмени с манной крупой — румынский супа де галусти.

Суп из цветной капусты с мучными кнедликами — Еще один успокаивающий куриный суп с цветной капустой, морковью и мучными кнедликами.

Гнуди или клецки с рикоттой — Нежные клецки с рикоттой или гнуди в бархатном томатном соусе с большим количеством оливкового масла и чеснока — итальянская кухня в лучшем виде.

Румынские пельмени с творогом — Подавайте эти сладкие папанаси-фиерти в качестве десерта.

Приколите на потом!

Суп:

• Сделайте запас: Положите куриные ножки в большую суповую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть ее, примерно 2 ½ — 3 литра / 10.5 — 12,5 стаканов. Очистите и разрежьте пополам морковь, кусок сельдерея и лук. Добавьте их в кастрюлю. Добавьте целые дольки чеснока, все специи и немного соли. Медленно доведите все до кипения, сразу же убавьте огонь и тушите, не накрывая, от 45 минут до 1 часа, пока курица не прогреется и не станет мягкой.

• Напряжение: Выньте куриные окорочка из супа и дайте им остыть. Перелейте бульон в чистую суповую кастрюлю и оставьте морковь. Откажитесь от остальных овощей и специй.

• Приготовьте овощи: Нарежьте перец мелкими кубиками, разделите цветную капусту на маленькие соцветия и добавьте их в процеженный куриный бульон. Доведите до кипения и осторожно варите примерно 5 минут до полуготовности.

• Совет: Куриный бульон, приготовленный в течение короткого времени, не так сильно приправлен, как куриный бульон, который готовится около 4-5 часов. Добавьте в бульон кусочки куриного бульона, чтобы усилить вкус.

Картофельные клецки:

• Приготовить картофель: Очистить, нарезать кубиками и приготовить картофель.Осушать. Размять вилкой в ​​миске.

• Тесто: Дайте остыть примерно 5 минут, добавьте слегка взбитое яйцо, мягкое масло, около 100 г / 3,5 унции / 3/4 стакана муки, несколько хороших терок мускатного ореха и соль.

• Приготовление: Начните добавлять картофельные клецки в суп с помощью чайной ложки. Сначала приготовьте только один клецок. Окуните чайную ложку в суп и выньте небольшое количество (около чайной ложки) из картофельной смеси. Дайте ему проскользнуть в суп и посмотрите, сохраняет ли он свою форму.Подождите 3-4 минуты. Если он распадается, добавьте немного дополнительной муки и хорошо перемешайте. Попробуйте снова.

• Совет: Точное количество муки зависит от размера вашего яйца.

Готовность супа:

• Варить на медленном огне: Добавьте размороженный горошек в суп вместе с клецками. Дайте покипеть около 10 минут или до тех пор, пока клецки не станут воздушными и не прожарятся. Не позволяйте супу больше закипать, пока в нем вареники.

• Измельчите курицу: Тем временем удалите с курицы кожу и кости и измельчите мясо на небольшие кусочки.

• Готовый суп: Нарежьте оставшуюся морковь кубиками или ломтиками. Добавьте их в суп и дайте супу постоять (погаснуть) еще примерно 10 минут, чтобы курица и морковь снова стали горячими.