Соус Болоньезе {с беконом и вином}

Мясной, насыщенный соус болоньезе на медленном огне — один из лучших в мире продуктов для комфортного приготовления. Этот рецепт с беконом и красным вином — мой любимый способ приготовить этот восхитительный классический итальянский соус.

Домашняя пицца с фрикадельками и пепперони

Быстрое и легкое домашнее тесто для пиццы, насыщенный соус маринара, нежные, сочные фрикадельки и сыр моцарелла — все вместе в домашней пицце с фрикадельками, которая лучше, чем на вынос.

2 надежных метода приготовления идеального жареного цыпленка

Два гениальных метода от двух самых известных шеф-поваров по приготовлению самого нежного, сочного и богато ароматного жареного цыпленка.Оба метода требуют минимального времени на подготовку (5-10 минут) и всего 3 ингредиента, включая курицу.

Запеканка с сыром Энчилада с курицей {или без}

САМЫЕ ЛУЧШИЕ сырные энчилады не раскатываются — они слоеные. Для легкой запеканки энчилада с сыром требуется всего три ингредиента: кукурузные лепешки, невероятное количество сыра и потрясающий красный соус энчилада с чили.Сложите его с курицей или без нее, чтобы получить супер-легкие сырные энчилады без особых усилий.

Хрустящий Чили Релленос

В жизни нет ничего лучше, чем хрустящий чили Relleno, обжаренный до золотого совершенства, с начинкой из жареного чили и большого количества плавленого сыра. В этом простом рецепте используются обертки для яичных рулетов, чтобы сделать домашний чили Rellenos настолько легким, что у вас может возникнуть соблазн делать их каждую неделю,

ЛУЧШИЙ зеленый перец чили с вылупленным чили и свиными ребрышками

Этот рецепт зеленого перца чили — результат многих лет доработки и тестирования (и употребления!), Пока он не был наполнен настолько богатым мясным вкусом перца чили, насколько я мог туда втиснуть. По рецепту получается гигантский горшок с чили — достаточно для толпы или для того, чтобы разделить и заморозить на более мелкие порции.

Съешьте этот свиной зеленый перец чили отдельно, в больших мисках, с теплыми мучными лепешками для макания. Или используйте его, чтобы задушить буррито, энчиладас или перец чили. Или полить ложкой яйца, овощи, рис и бобы или что-нибудь, что поражает ваш

Creamy Chicken Paprikash (Венгерская курица с паприкой)

Куриный паприкаш — одно из тех простых, без излишеств, успокаивающих душу блюд, которые согревают вас изнутри.Восхитительно нежные кусочки курицы, приготовленные в сливочном соусе из паприки и выложенные на тарелку с лапшой, намазанной маслом.

Когда дело доходит до комфортной еды, это блюдо не бесполезно.

Еженедельный план питания, включающий домашние фрикадельки и соус маринара:

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт и оставить мне комментарий, или сделайте снимок и отметьте его @alittleandalot в Instagram .

Урожайность: около 42 фрикаделек.

Домашние фрикадельки в соусе Маринара

Этот итальянский рецепт маринары с фрикадельками включает восхитительный баланс из говяжьего фарша, итальянской колбасы, панировочных сухарей, пахты, сыра, лука, чеснока и множества итальянских приправ. После недолгого обжаривания или запекания фрикаделек их медленно запекают в густом домашнем соусе маринара, пока они не станут нежными, сочными и аппетитно вкусными.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 3 часа

Общее время 4 часа

Состав

ДЛЯ СОУСА МАРИНАРА:

• 1 большая желтая луковица, очищенная и нарезанная четвертинками
• 8 крупных очищенных зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки сушеной итальянской приправы
• 1 1/2 ч.л. измельченного красного перца
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1/4 стакана (62 мл) оливкового масла
• Три банки по 28 унций / 784 г измельченных помидоров
• 3/4 стакана (187 мл) красного сухого вина
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1/4 стакана (5 г) свежего фарша петрушки
• 1/2 стакана (10 г) свежего измельченного базилика

ДЛЯ МЯЧЕЙ:

• 1/4 стакана (62 мл) оливкового масла (исключите, если жарите. * См. Примечание.)
• 1 1/2 стакана (178 г) кубиков хлеба, нарезанных или нарезанных на кусочки 1/2 дюйма
• 1 стакан (250 мл) пахты
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 450 г говяжьего фарша, 85-90% постного мяса
• 450 г молотых итальянских колбас, острых или сладких
• 2 больших яичных желтка, слегка взбитых вилкой
• 1/2 стакана (45 г) тертого пармезана или сыра пекорино Романо
• 3/4 стакана (75 г) тертого сыра моцарелла
• 3/4 стакана (15 г) измельченной свежей петрушки
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (около 4-6 крупных зубчиков)
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 1/2 столовой ложки приправы из сушеных итальянских трав
• 2 ч.л. лукового порошка
• Сахарный песок

Инструкции

ПРИГОТОВИТЬ СОУС МАРИНАРА:

1. Добавьте лук, чеснок, итальянскую приправу, измельченный красный перец, сахар, соль и перец в чашу кухонного комбайна с режущим ножом. Взбивайте, пока ингредиенты не превратятся в пасту.
2. Налейте оливковое масло в большую кастрюлю с толстым дном или в голландскую духовку и добавьте овощную смесь. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, часто помешивая, 5-6 минут.
3. Добавьте одну из банок с измельченными помидорами и готовьте, часто помешивая, до загустения и потемнения — около 10 минут.
4. Добавьте вино, оставшиеся измельченные помидоры и Вустерширский соус. Доведите до кипения и готовьте, частично прикрыв, чтобы избежать брызг, на среднем огне в течение часа, периодически помешивая.После приготовления в течение часа попробуйте приправу и при необходимости отрегулируйте. Добавьте свежую петрушку, но оставьте базилик. Он будет добавлен позже, после того, как котлеты приготовятся в соусе.

* Пока соус маринара кипит на плите, приготовьте тефтели.

СДЕЛАЙТЕ МЯЧИ:

1. Если жарят фрикадельки: Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте ее до 450 градусов. Обрызгайте сковороду для жарки антипригарным спреем.Как вариант, выстелите противень с бортиком фольгой и установите решетку для выпечки. Сбрызните решетку антипригарным спреем.
2. При жарке фрикаделек: Накройте противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла в большую сковороду с толстым дном или кастрюлю и отставьте.
3. Добавьте кубики хлеба и пахту в большую миску и дайте постоять, периодически помешивая вилкой, примерно на 10 минут, пока хлеб не рассыпется и смесь не станет похожей на пасту.
4. Добавьте все оставшиеся фрикадельки в миску с кубиками хлеба и пахтой. Смешайте руками, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
5. Проверьте приправу для фрикаделек: Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Сделайте одну маленькую фрикадельку размером с мяч для пинг-понга или мяч для гольфа. Обжаривайте фрикадельки на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Достаньте фрикадельки из неглубокой сковороды, попробуйте добавить приправы и при необходимости скорректируйте смесь для фрикаделек.
6. Сформируйте из смеси шарики размером с мяч для пинг-понга или мяча для гольфа и поместите на подготовленную форму для жарки, решетку для выпечки или противень.
7. Жарить фрикадельки: Жарить фрикадельки примерно 30 минут, пока они не подрумянятся.
8. Для жарки фрикаделек: Поставьте сковороду с оливковым маслом на средний или сильный огонь. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте в сковороду 8-10 фрикаделек. Готовьте, время от времени переворачивая, пока фрикадельки не подрумянятся со всех сторон.Выньте подрумяненные фрикадельки со сковороды и повторите с оставшимися фрикадельками.
9. Приготовить тефтели в соусе маринара: Духовку разогреть до 350 градусов. Уложите фрикадельки в соусе маринара. Накрыть крышкой и запекать 1 час.
10. Выньте из духовки и осторожно добавьте свежий базилик. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Банкноты

Если фрикадельки готовятся на гриле (а не на сковороде), важно запекать их на чем-то, что позволит излишкам жира стекать во время запекания.Идеально подойдет противень для жарки, но вы также можете разместить решетку внутри противня с фольгой и окантовкой.

Для приготовления фрикаделек в соусе маринара важно использовать кастрюлю с толстым дном и жаростойкую посуду, например, в голландской духовке или форму для запекания из керамики. Если у вас нет голландской печи, я рекомендую вам купить ее. Они чрезвычайно полезны и прослужат долгие годы. Мой обычно используется не реже одного раза в неделю, а часто и намного больше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Фрикадельки для коктейлей — Once Upon a Chef

Выбросьте рецепт замороженных фрикаделек и виноградного желе — эти домашние фрикадельки для коктейлей намного лучше.

Выбросьте те старые китчевые рецепты фрикаделек, которые требуют виноградного желе и замороженных фрикаделек — их легко приготовить, и они намного лучше. Вам понравится, что они запеченные, а не жареные, а сладкий и острый соус готов менее чем за 15 минут. Более того, вам не нужно ждать вечеринки или особого случая, чтобы приготовить их: они восхитительны на ужин над белым рисом, а детей обожают их .

Что вам понадобится для их приготовления

Как их приготовить

Начните с объединения яиц, сливок и кубиков хлеба в небольшой миске.

Размять вилкой до полного растворения хлеба.

Затем смешайте свиной фарш, чеснок, разрыхлитель и специи в электрическом миксере и взбивайте, пока смесь не станет однородной и бледной. (Я знаю, что делать фрикадельки в электрическом миксере кажется странным, но эта техника делает текстуру нежной с приятным щелчком, к чему мы и стремимся.)

Добавьте яичную смесь и взбивайте до однородной массы.

Добавьте говяжий фарш и снова перемешайте до однородной массы.

Смоченными руками сформируйте из мясной смеси шарики и поместите на решетку над противнем, застеленным фольгой. Решетка полезна, потому что жир с фрикаделек стекает вниз, но если у вас его нет, не беспокойтесь об этом. Можно просто выложить фрикадельки прямо на противень.

Выпекайте тефтели около двадцати минут.

Тем временем приготовьте соус, смешав кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус, тертый лук-шалот, чеснок, соус Вустершир, воду, соль и перец в сотейнике, достаточно большом, чтобы вместить все фрикадельки.Варить соус на медленном огне около десяти минут, пока он не загустеет.

Добавьте запеченные фрикадельки в соус и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно.

Переложить на блюдо, при желании украсить мелко нарезанной петрушкой и протереть красивыми зубочистками.

Примечание. Техника смешивания ингредиентов фрикаделек по большей части взята из рецепта шведских фрикаделек Cook’s Illustrated.

Эти бамбуковые вилки можно найти на Amazon — Norpro 190 72-Pack Bamboo Party Forks, Brown.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Фрикадельки для коктейлей

Выбросьте рецепт замороженных фрикаделек и виноградного желе — эти домашние фрикадельки для коктейлей намного лучше.

Ингредиенты

• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана жирных сливок или молока
• 3/4 стакана нарезанного кубиками белого хлеба для сэндвичей, без корки
• 1/2 фунта свинины
• 1 измельченный зубчик чеснока

• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 фунта говяжьего фарша (85% постного)

For The Sauce

• 1/2 стакана кетчупа
• 1/2 стакана темно-коричневого сахара
• 2 столовые ложки воды
• 1-1 / 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса

• 1 столовая ложка мелко натертого лука-шалота из одного лука-шалота
• 1 мелкий зубчик чеснока, измельченный
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки соли

Для сервировки

• Мелко нарезанная петрушка, по желанию

I Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325. Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки и поставьте сверху решетку для запекания / охлаждения; обильно обрызгайте решетку антипригарным кулинарным спреем.
2. Взбейте яйцо и сливки в средней миске. Вмешайте хлеб и разминайте, пока не останутся большие куски хлеба. Отложите в сторону.
3. В настольном миксере, оборудованном лопастной насадкой, взбейте свинину, чеснок, душистый перец, перец, соль и разрыхлитель на высокой скорости до получения однородной и бледной массы, около 2 минут, при необходимости соскребая чашу.Добавьте хлебную смесь в миску для смешивания и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы около 1 минуты, при необходимости соскребая миску. Добавьте говядину и перемешивайте на средне-низкой скорости примерно 20 секунд, соскребая миску по мере необходимости.
4. Смоченными руками (липкие и влажные руки помогают; продолжайте смачивать их на ходу) сформируйте из мясной смеси круглые фрикадельки размером со столовую ложку и поместите на подготовленную решетку. Выпекайте около 20 минут, пока не будет готово.
5. Тем временем в большой сотейнике смешайте все ингредиенты для соуса.Доведите до кипения и варите около 10 минут до загустения.
6. Добавьте запеченные фрикадельки в соус и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Переложите их на сервировочное блюдо, проткните зубочистками и полейте соусом. По желанию украсить петрушкой. Подавать теплым.
7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Фрикадельки и соус можно замораживать в отдельных контейнерах на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к подаче, разогрейте фрикадельки в соусе на плите на среднем огне, пока они не станут горячими в центре.

В паре с

Информация о питании

На основе

• Размер порции: 1 фрикаделька
• Калорийность: 85
• Жиры: 5 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 6 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 214 мг
• Холестерин: 24 мг

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей . Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Подробнее рецептов:

Домашние итальянские фрикадельки | Мой лучший рецепт фрикаделек

Для второй части «Основы кухни Бобби» я хотел бы поделиться с вами своим рецептом итальянских фрикаделек, который легко приготовить, а вкус не соответствует графику.Ключ к приготовлению идеальных домашних фрикаделек — это смесь говяжьего, свиного и телячьего фарша. Это сделает текстуру фрикаделек мягкой и невероятно сочной и вкусной. Если вы действительно настроены на фрикадельки, то вам стоит попробовать мои мексиканские фрикадельки из индейки и мои полезные блюда из куриных фрикаделек.

Этот рецепт фрикаделек невероятно прост. Вы даже можете сформировать их и хранить в холодильнике, чтобы приготовить на следующий день. Некоторые из самых важных советов по приготовлению лучшего рецепта фрикаделек — не перемешивать смесь для фрикаделек, так как это сделает текстуру жесткой.То же самое и с мясным рулетом. Только перемешивайте, пока не смешаете. Также нужно использовать панировочные сухари, пропитанные молоком. Это не только сделает текстуру фрикаделек невероятно легкой, но и добавит немного необходимой влажности для вечеринки.

Как приготовить домашние фрикадельки

Чтобы приготовить самые вкусные домашние фрикадельки, смешайте в большой миске говяжий, свиной и телячий фарш с луковым порошком, чесночным порошком, 1 яйцом и небольшим количеством сушеного орегано. Кроме того, не забудьте натереть на терке 1/4 стакана сыра пекорино романо и коктейль из хлопьев красного перца.Вот ключ: замочите 1 чашку кусков хлеба хорошего качества в миске с молоком на 5 минут и не забудьте перед этим срезать корку. Фрикадельки могут быть плотными, поэтому для осветления текстуры им нужен наполнитель. Вместо того, чтобы использовать противные сухие панировочные сухари из консервной банки, просто используйте остатки хлеба. Текстура намного лучше.

Чтобы сделать эти домашние фрикадельки непревзойденно сочными, не выжимайте из панировочных сухарей все молоко, прежде чем добавлять его в мясную смесь — добавленная влага — это хорошо. Затем руками смешайте смесь, но не перемешайте слишком много, так как фрикадельки будут жесткими. Сформируйте из смеси около 13 фрикаделек, но обязательно используйте совет моей свекрови: окуните руки в воду, а затем скатайте и сформируйте фрикадельки. Это предотвратит прилипание мяса к рукам и сделает их красивыми и гладкими. Лучший совет!

Можно ли приготовить фрикадельки без панировочных сухарей?

Домашние фрикадельки легко приготовить без панировочных сухарей. Текстура может быть немного плотной, но при смешивании ингредиентов старайтесь не перемешивать слишком много, так как это сделает котлеты слишком плотными и тяжелыми.Вы также можете использовать 1/2 стакана миндальной муки, пропитанной сливками, чтобы заменить панировочные сухари в фрикадельках. Это сделает рецепт кето-дружественным. Если вы хотите рецепт фрикаделек без панировочных сухарей, который подается с маринарой из кабачков и лапши с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с моими фрикадельками для рецепта приготовления еды для похудения.

Чтобы приготовить домашние фрикадельки с серьезным вкусом, я люблю обжаривать фрикадельки на горячей сковороде, чтобы с обеих сторон образовалась хорошая корочка, прежде чем завершить процесс приготовления в соусе маринара.Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и, работая двумя партиями, готовьте итальянские фрикадельки до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон примерно по 2 минуты с каждой стороны. Повторите то же самое со второй партией, а затем переложите в кастрюлю с соусом маринара и осторожно тушите 20 минут.

Подавать фрикадельки с соусом и натереть на терке с сыром, свежей зеленью и сбрызнуть оливковым маслом первого отжима. Я люблю оливковое масло первого отжима из Клуба оливкового масла, к которому я принадлежу. Они доставляют к вашей двери одно из лучших оливковых масел первого отжима и дали мне промокод, чтобы поделиться с вами, ребята.Вы можете получить 1 бутылку за 1 доллар. Замечательная сделка!

Как приготовить фрикадельки в соусе

Лучший способ приготовить домашние фрикадельки в соусе — сначала обжарить обе стороны фрикаделек на горячей сковороде с оливковым маслом, а затем переложить их в кастрюлю с соусом и варить на медленном огне в течение 20 минут. Это поможет сформировать ароматную корочку на фрикадельках. Вы также можете испечь противень с фрикадельками в духовке при температуре 400 градусов F в течение 15 минут, а затем переложить их в кастрюлю с соусом маринара, чтобы завершить готовку еще 15 минут.

Сколько калорий в фрикадельке?

Фрикадельки на две унции содержат 53 калории, 8,9 грамма жира, 1,76 грамма углеводов, 10,9 грамма белка и не содержат клетчатки. Если вы хотите снизить количество калорий в рецепте фрикаделек, вы можете отказаться от панировочных сухарей — это также снизит количество углеводов.

Обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами фрикаделек :

Лучшие рецепты спагетти и фрикаделек — Как приготовить спагетти и тефтели

Я люблю — я имею в виду любовь — готовить спагетти и фрикадельки. О, не поймите меня неправильно — я тоже люблю это есть. Но если бы мне пришлось вечно выбирать между приготовлением и поеданием… ну, погоди. Я не знаю, что бы выбрать. Больше никогда в жизни не есть спагетти и фрикадельки — это ужасно.

То, что я пытаюсь сказать окольным, обратным, бессвязным, двигательным путем, — это то, что я получаю огромное удовольствие от приготовления спагетти и фрикаделек. Есть что-то в том, чтобы смешать фрикадельки, сформировать из них компактные круглые кусочки, поджарить их в той же кастрюле, в которую вы в конечном итоге добавить ингредиенты соуса, добавить фрикадельки в соус.На медленном огне, во время которого фрикадельки придают соусу аромат.

Состав персонажей: говяжий фарш, свиной фарш, чеснок, панировочные сухари, яйца, петрушка, соль, перец, консервированные измельченные помидоры, консервированные целые помидоры, лук, сыр пармезан, спагетти и оливковое масло.

На самом деле, вы можете использовать любой фарш, какой захотите. Это говядина (слева) и свинина (справа), но вы можете использовать всю говядину, если это то, что у вас есть… или даже куриный фарш или индейку.

Говорит скотовод.

И свежая петрушка — это все, что у меня было, но летом я также люблю использовать много свежего базилика. Придает приятный травяной аромат.

Вам также понадобятся хлопья красного перца. Это придаст соусу немного остроты.

И вино — вино хорошее. Я только что вышел — икота ! — но он действительно добавляет приятный вкус.

Хорошо, первое, что мне нужно было сделать, это приготовить панировочные сухари, так как у меня никогда не было под рукой панировочных сухарей.У меня был дневной французский хлеб, поэтому я нарезал его вдоль и поставил в духовку при температуре 250 градусов примерно на 25 минут. Это просто подсушит его, и он станет красивым, хрустящим и твердым. Это то, что вам нужно от панировочных сухарей.

Разломайте твердый хрустящий хлеб на куски и бросьте их в чашу кухонного комбайна.

Взбейте хлеб несколько раз, пока он практически не рассыпется.

Затем отмерьте и приготовьте.

Теперь в миске смешайте панировочные сухари с мясом и двумя яйцами…

Затем добавьте много тертого пармезана…

И немного петрушки и чеснока.

И, наконец, немного молока, много свежемолотого черного перца и немного соли.Пармезан соленый, не переусердствуйте.

Смешайте все это своими грязными ручонками…

Затем вытащите шарики и аккуратно скатайте их.

Меня не волнует, что я делаю или сколько раз я бросаю это вместе, я всегда — всегда получаю 25 фрикаделек. И я всегда ищу скрытый смысл в этом числе.Что все это значит? Почему я никогда не получаю 24 фрикадельки или 26?

После того, как вы их раскатаете, поместите сковороду в морозильную камеру примерно на 5 или 10 минут. Это просто немного укрепит их и поможет им оставаться вместе, пока они коричневеют.

Затем нагрейте немного оливкового масла в тяжелой кастрюле или сковороде. Просто убедитесь, что он достаточно большой, чтобы вместить ингредиенты соуса, потому что я не верю в использование отдельных кастрюль в подобных ситуациях.

Это просто противоречит моим убеждениям.

Когда масло станет горячим, добавьте около восьми фрикаделек.

Готовьте их пару минут, подрумянивая со всех сторон.

Удалите фрикадельки, когда они подрумянятся снаружи, но не станут готовыми изнутри. Мы хотим, чтобы они доделали позже в соусе.

Повторите процедуру со всеми фрикадельками, пока все они не станут вкусными и подрумянятся.

Поставьте ту же кастрюлю на средний или сильный огонь…

Затем добавьте лук и чеснок.

Перемешайте и готовьте пару минут…

Затем всыпать измельченные помидоры…

И целые помидоры с их соком.Вы можете добавить сюда вино, если используете его.

Затем добавить хлопья красного перца. (Примечание: я не использовал все это; я просто насыпал здоровую щепотку.)

Затем добавьте петрушку.

Затем добавьте соль, перец и немного сахара, чтобы нейтрализовать кислоту в помидорах.

Нагрейте его и варите соус около 20 минут, чтобы мяч раскатился.

Затем осторожно добавьте фрикадельки…

И добавьте их в соус.

Теперь дайте соусу покипеть еще примерно 30 минут. Вкусные соки внутри фрикаделек войдут в соус, придав ему действительно восхитительный аромат … а сами фрикадельки в конечном итоге превратятся в маленькие кусочки любви.

Очень осторожно перемешайте соус пару раз.

И все, мои любимые! Идеально, сытно и вкусно.

Вы тем временем готовите спагетти, верно? Верно. Добавьте его в большую миску.

Да, и убедитесь, что спагетти al dente ! Запрещается использовать мягкую лапшу.

И налить соус.Вы также можете просто подать все это на большом блюде; Я делаю это, если у меня есть компания, то есть примерно раз в десятилетие. Это впечатляющая презентация!

А потом… (вы знаете, куда я направляюсь…)

Куча на пармезане.

И подать его любящей толпе с чесночным хлебом и салатом Цезарь. Идеальная еда.

Наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт и видео по легкому запеканию фрикаделек с соусом Маринара

Если вы искали простой рецепт Легкие запеченные фрикадельки , вам понравится этот! Сделано из говяжьего фарша , сыра пармезан, большого количества специй, яиц, панировочных сухарей и воды , они сочные и ароматные.Однажды попробовав этот легкий рецепт фрикаделек , вы никогда не захотите готовить их по-другому!

Лучший рецепт фрикаделек

У вас есть готовое блюдо для компании? У меня есть несколько!

Но тот, который я делаю снова и снова? Эти легкие запеченные в духовке тефтели!

Это потому, что они ВСЕГО нравятся публике !!! И даже привередливые едоки любят этот рецепт. На самом деле, я ВСЕГДА удваиваю этот рецепт запеченных фрикаделек, когда у нас есть компания.Потому что они буквально вылетают из мультиварки! Особенно, когда я подаю их с ароматным соусом маринара и сыром пармезан. От одной мысли о них я так голоден, лол!

Что подавать с фрикадельками

• Паста! Я имею в виду, есть ли более знаковое сочетание, чем спагетти и фрикадельки ?! Нам нравится подавать их с простыми спагетти фра дьяволо, быстрыми и легкими букатини all ’amatriciana или этой пастой с томатным базиликом на одной сковороде!
• Спагетти с кабачком! Менее калорийная, но все же вкусная альтернатива пасте.Узнайте, как жарить спагетти из тыквы!
• Кусочек томатного пирога или пиццы!
• Лазанья! Моя семья обожает эту лазанью с курицей и пармезаном с добавлением фрикаделек. Ням.
• Ньокки алла Водка! Я недостаточно готовлю это блюдо … но когда я готовлю, можете поспорить, я подаю его с фрикадельками на стороне!
• Рулетики Хоги, экстра-соус для спагетти, сыр Пармезан и сыр проволоне! Выложите все эти ингредиенты на стол и позвольте гостям приготовить себе бутерброды с фрикадельками. Так весело и так просто!
• И, наконец, для более легкого обеда вы можете подать эти быстрые и легкие фрикадельки с простым салатом и несколькими домашними чесночными узелками или кусочком фокаччи с розмарином.

П.С. Вы действительно можете подавать фрикадельки с ВСЕМ. Так что, если фрикадельки и брюссельская капуста вам нравятся, я говорю: дерзайте.

Как запечь тефтели

Готовить тефтели в духовке — дело красивое и простое по своей природе! Это не только намного аккуратнее, чем жареные фрикадельки, но и намного проще, чем обжаривать несколько партий на сковороде.

Мой метод запекания в духовке позволяет приготовить все фрикадельки сразу. Вы просто скатываете мясную смесь в маленькие шарики, кладете их на противень и запекаете около 15 минут. Это оно! Как только они закончатся, вы бросите их в томатный соус, и они будут готовы к употреблению. Это определенно лучший способ приготовить фрикадельки для спагетти, так как вы будете запекать их в духовке, а плита останется чистой для приготовления пасты и соуса.

Ингредиенты для легких фрикаделек?

Теперь, когда вы знаете, как готовить фрикадельки, давайте рассмотрим ингредиенты фрикаделек:

• говяжий фарш: Я предлагаю использовать лучший сорт, который вы можете себе позволить! Мы используем говядину травяного откорма с нашего фермерского рынка!
• яйца: Также связующее вещество, которое скрепит фрикадельки!
• панировочные сухари: Я предпочитаю панировочные сухари панко, но подойдет любой вариант.
• специи: Итальянская приправа, черный перец, соль, чесночный порошок и луковый порошок добавляют тонны аромата с минимальными усилиями!
• сыр: Тертый сыр пармезан добавляет аромата!
• И вода: Это может показаться странным, но вода — ключевой ингредиент. Так что, пожалуйста, не уменьшайте его и не бойтесь! Это делает тефтели влажными, не добавляя калорий. Во многих рецептах используется молоко, которое добавляет массу калорий и не более того.Моя бабушка (которая из Италии!) Уже много лет использует воду в своих фрикадельках. Это маленькая уловка, которую вы полюбите!

Pro Совет: чтобы легко и равномерно формировать фрикадельки, используйте подпружиненную ложку для печенья! Это очень просто!

Вот и все! Вам также понадобится оливковое масло, измельченные помидоры и приправы, чтобы приготовить мой простой рецепт соуса маринара. Вы можете найти все подробности в поле рецептов ниже.Но не стесняйтесь отказываться от томатного соуса и вместо этого используйте песто!

Какое лучшее мясо для фрикаделек? Могу ли я использовать молотую индейку?

Итак, сделка вот в чем: если вы хотите нежных, сочных и ароматных фрикаделек , выбирайте жирное мясо. Потому что жир — это вкус! Популярный выбор мяса — говяжий фарш 80/20, и на то есть веские причины. Этот сорт легко найти, он относительно дешев, дает сочные фрикадельки.

Фарш из индейки или даже курицы подойдет, но в нем меньше жира, чем в говядине, поэтому фрикадельки будут немного суше.Если вы настроены творчески, вы также можете комбинировать мясные сорта. Мы часто используем свиной и говяжий фарш 50/50.

Можно ли приготовить фрикадельки без панировочных сухарей?

Я никогда не делал эти котлеты без хлеба, поэтому точно не могу сказать! Однако многие читатели сказали мне, что измельченные крекеры и тонкоизмельченные овсяные хлопья могут заменить . Как всегда, предлагаю поэкспериментировать на свой страх и риск 😉

Должны ли фрикадельки быть розовыми в центре?

Да и нет.Если вы знаете, что ваши фрикадельки на 100% сделаны из говядины, подойдет легкий оттенок розового. Но вообще розовые фрикадельки — не лучшая идея. И внутренняя температура ВСЕГДА должна быть 160 градусов (F) или выше.

Как хранить фрикадельки?

Полностью приготовленные фрикадельки хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3 дней!

Можно ли замораживать фрикадельки?

Да! Из этих фрикаделек легко приготовить сырые или полностью приготовленные фрикадельки. Просто застелите противень пергаментной бумагой, разложите фрикадельки бок о бок на подготовленном противне, а затем поставьте форму прямо в морозильную камеру.Когда фрикадельки достаточно заморозятся, чтобы стать твердыми на ощупь, вы можете переложить их в безопасный пакет для морозильной камеры или контейнер для хранения, а затем вернуть в морозильную камеру. Фрикадельки хранятся в морозильной камере 2 месяца. Когда вы будете готовы использовать их, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем готовьте, как указано.

Сколько фрикаделек на человека?

Это полностью зависит от размера фрикаделек… и аппетита тех, кто их ест. Но хорошее эмпирическое правило — от 4 до 5 фрикаделек на человека.Когда у нас действительно большие вечеринки (например, Суперкубок или 4 июля), я тройной рецепт фрикадельки, так что я знаю, что их много!

Можно ли класть фрикадельки в мультиварку?

Да !!! Но, пожалуйста, сначала полностью их приготовьте. Иначе они развалятся. Когда фрикадельки будут полностью приготовлены, вы можете поместить их в мультиварку, добавить соус и держать в тепле на самом низком уровне. Я предлагаю удвоить соус, если вы собираетесь держать их в мультиварке более часа.

Чтобы узнать больше о рецептах фрикаделек, проверьте:

Это отличный базовый рецепт фрикаделек, который наверняка понравится вам и вашей семье!

И ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЛЕГКИХ МЯЧЕЙ, ДАВАЙТЕ МНЕ УЗНАТЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРИЛОЖИТЬ ФОТО И Пометить его #BAKERBYNATURE В INSTAGRAM! УВИДЕТЬ СВОИ КУХОННЫЕ СОЗДАНИЯ — ДЕЛАЕТ НАШ ДЕНЬ.

Легкие запеченные тефтели

Prep 15 минут

Cook 15 минут

Всего 30 минут

Автор Эшли Манила

Выход 3 дюжины фрикаделек

Если вы искали простой рецепт Легкие запеченные фрикадельки, вам понравится этот рецепт! Приготовлен из говяжьего фарша, сыра пармезан, большого количества специй, яиц, панировочных сухарей и воды. Как только вы сделаете тефтели в духовке, вам уже никогда не захочется делать их по-другому!

Ингредиенты

Для фрикаделек легкого приготовления:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 и 1/2 чайных ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перец
• 1 чайная ложка соли (меньше, если вы предпочитаете, но мясо любит соль)
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 3/4 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана теплой воды

Для соуса Easy Marinara:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 1 / 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 и 1/2 чайных ложки итальянской приправы
• Экстра пармезан, для сервировки

Инструкции

Для Easy B aked Фрикадельки:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов (F).Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите.
2. В большой миске смешайте фарш, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, черный перец, соль, яйца, сыр и панировочные сухари. Медленно добавляйте воду, по несколько столовых ложек за раз, перемешивая руками, пока все не смешается. Не перемешивайте здесь слишком много, иначе фрикадельки станут жесткими. Смесь должна быть очень влажной, но при этом сохранять форму, когда она скатывается в тефтели.
3. Лопаткой для мороженого или большой ложкой зачерпните примерно одну столовую ложку мяса в ладони и скатайте ее в шарик.Выложите шарик на подготовленный противень. Повторите то же самое со всем мясом.
4. Поместите противень в духовку и запекайте на 12–15 минут, или пока они не будут готовы.
5. Готовьте маринару, пока пекутся тефтели!

Для соуса Easy Marinara:

1. Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем или слабом огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение одной минуты или пока чеснок не станет золотистым и ароматным. Добавьте измельченные хлопья красного перца, если используете.Добавьте измельченные помидоры, соль, сахар и приправы и хорошо перемешайте. Варите соус на медленном огне не менее 10 минут, периодически помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу.
2. Когда фрикадельки готовы, добавьте их в соус, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и подавайте!

Курсы Ужин

Кухня Итальянская

Пищевая ценность

Размер порции 1 фрикаделька без соуса

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Медово-чесночные фрикадельки. Подавайте соус на ужин с рисом или лапшой!

Медово-чесночные фрикадельки с легким рецептом медово-чесночного соуса. Приготовьте фрикадельки из говядины или свинины с самым простым и вкусным медово-чесночным соусом, который вы найдете.

Фрикадельки с медом и чесноком

Фрикадельки с медом и чесноком раньше были популярным рецептом в нашем доме. Меня действительно удивило, что я еще не опубликовал этот рецепт.

Сейчас на сайте около 1500 рецептов, и иногда бывает сложно отследить. Тем не менее, как любимые блюда на удачу или быстрые идеи для ужина, вы не сможете превзойти простую еду из фрикаделек с медом и чесноком.

Можно ли когда-нибудь получить достаточно чеснока?

Это отличное блюдо, которое можно удвоить или утроить, когда вы кормите толпу. Я даже подавал их в качестве закуски на вечеринке.

Иногда я глазирую их в духовке и подаю с зубочистками. Когда я делаю фрикадельки, я редко, если вообще когда-либо, делаю одну партию.Я всегда готовлю как минимум на два приема пищи.

Затем я замораживаю половину на противне для мяса из переработанного пенополистирола в следующий раз. Потом их нужно только вытащить из морозилки и разморозить в течение дня.

Тогда осталось всего несколько минут, чтобы закончить приготовление и приготовить соус перед ужином.

Фрикадельки с медом и чесноком

Измельчение собственного мяса имеет решающее значение.

Одна из причин, по которой я в последнее время делаю больше фрикаделек, заключается в том, что я все больше и больше трачу немного времени на измельчение свинины и говядины.

Этого удалось добиться с помощью насадки для мясорубки на миксере KitchenAid. Разница весьма существенна.

Как вы можете видеть на фотографии ниже, конечный продукт измельчения собственного мяса выглядит так, как будто вы ничего не найдете. в супермаркете.

Грубый фарш из говяжьего фарша / жаркое из лопаток.

Во-первых, это способность контролировать жирность фарша. Кроме того, мне нравится возможность контролировать грубость помола.

Я предпочитаю использовать тарелку для грубого помола для мясных фрикаделек.Я считаю, что это делает фрикадельки менее губчатыми и более приятными.

Я действительно люблю более мясистую, менее губчатую текстуру, которую придает грубый фарш из свинины или говядины в фрикадельках.

Если вы никогда не перемалывали собственное жаркое из чака для гамбургеров, то вам и этого действительно не хватает. Вкус намного лучше, чем у любого обычного говяжьего фарша, который я пробовала.

В рецептах мы обычно используем органический мед.

Моим детям очень понравились эти фрикадельки, и они полили соусом простой приготовленный на пару рис, который мы подали с ними.Для полноценного обеда нам понадобится пара простых овощей, приготовленных на пару.

Следите за обновлениями, и я скоро планирую еще пару отличных рецептов блюд с фрикадельками.

Ищете больше вдохновения?

Чтобы узнать больше о проверенных и верных рецептах, ознакомьтесь с этой коллекцией наших 25 самых популярных рецептов с момента появления Rock Recipes в 2007 году.

Нравится рецепт фрикаделек с медом и чесноком?

Ознакомьтесь с сотнями других рецептов ужинов по будням и выходным здесь .

Следите за новейшими идеями домашнего приготовления и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Первоначально опубликовано в марте 2016 г.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Медово-чесночные фрикадельки с легким рецептом медово-чесночного соуса — приготовьте фрикадельки из говядины или свинины с самым простым и вкусным медово-чесночным соусом, который вы найдете.

Состав

Для соуса

• 4 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан воды
• 1 стакан меда
• 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки порошка китайских 5 специй
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала растворить в 1/4 стакана воды в виде загущающей суспензии

Для фрикаделек

• 2 фунта нежирной свинины или говядины грубого помола или половина и половина обоих
• 1 стакан панировочных сухарей, слегка упакованных
• ¼ стакана молока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка молотого сухого тимьяна
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки тертого имбиря, при необходимости замените 2 чайными ложками имбиря.
• 2 зубчика измельченного чеснока

Инструкции

Для приготовления соуса

1. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и тушите примерно минуту, пока он не станет мягким, но не подрумянится.
3. Добавьте воду, мед, соевый соус, 5 порошковых специй и перец. (Не добавляйте соль, на соевый соус много.)
4. Дайте этой смеси покипеть в течение нескольких минут, затем загустеет суспензией кукурузного крахмала и воды. Постоянно помешивая, добавляя кашицу в соус. готовьте еще минуту, прежде чем снимать соус с огня.

Для приготовления фрикаделек

1. Залейте панировочные сухари молоком, чтобы они впитались, пока вы собираете остальные ингредиенты.
2. Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.
3. Сформируйте шарики диаметром 2 дюйма. Смочите руки холодной водой, чтобы смесь не прилипала к рукам.
4. Обжарьте фрикадельки со всех сторон на сковороде с антипригарным покрытием примерно 10 минут. Вы хотите получить на них хороший цвет.
5. Выложите фрикадельки в небольшую запеканку с крышкой и полейте соусом. Выпекать в разогретой духовке до 350 градусов F в течение 30-40 минут; соус должен хорошо пузыриться.Подавать с рисом на пару или тонкой китайской лапшой.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.