Минтай в сметанном соусе в духовке

Не пренебрегайте этой дешевой, но удивительно полезной рыбкой. Минтай в духовке под сметаной получается нежным, сочным и аппетитным. У него довольно деликатный для рыбы запах, который замечательно сочетается со многими продуктами

Когда я впервые задумала приготовить минтай в сметанном соусе в духовке, то, как и вы, отправилась за поиском рецепта в Интернет. Скажу сразу, что первые опыты оказались печальными. Вкусно а, главное, красиво и аппетитно не выходило. Сметанный соус то получался слишком густым, то просто отсекался и шёл хлопьями. 

В общем, пришлось самой анализировать и думать, как сделать минтай тушеный в сметане в духовке, и в итоге родился мой «авторский» рецепт, который мой вкус (и вкус моих близких) полностью удовлетворил. Я, надеюсь, что он придётся по вкусу и вам. 

На самом деле, приготовить минтай в духовке со сметаной совсем несложно, просто надо делать это правильно, о чём подробнее расскажу ниже.

И немаловажно, что рыбку предварительно надо разморозить в течение нескольких часов при комнатной температуре. Не размораживайте в воде или в микроволновке, шоковая разморозка сделает рыбу сухой. Лучше немного подождать, чтобы в итоге получить действительно вкусное блюдо.

Для поклонников рыбных блюд у меня ещё припасён рецептик трески запеченной с овощами в сметане.

Продукты для рецепта как запечь минтай в духовке со сметаной
Минтай (филе)	400-500 граммов
Сметана 20 %	2 ст. ложки с горкой (150 грамм)
Мука	1 чайная ложка (10 грамм)
Желток (по желанию)	1 штука
Растительное масло	2 столовых ложки
Приправа для рыбы	по вкусу
Соль	по вкусу
Зелень укропа	несколько веточек
Вода	1 стакан

Филе минтая в духовке со сметаной

Перед тем, как сделать минтай в духовке со сметаной, рыбу чистим, моем, отделяем филе. Удобней готовить филе минтая со сметаной в духовке. Я купила одну крупную рыбёшку и получила 400 граммов филе. Разрезаем каждое филе на 4-5 кусков. Шкурку на рыбе оставляем, чтобы кусочки в процессе готовки не развалились. 

Кусочки филе складываем в миску, посыпаем любимой приправой для рыбы, солим. У меня в состав приправы уже входит соль, поэтому я её дополнительно не добавляла. Оставляем рыбу помариноваться минут 15-20.

Перед тем, как потушить минтай в сметане в духовке, рыбку желательно слегка обжарить. Когда рыба впитает ароматы приправы и соль, нагреваем на плите сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжариваем кусочки рыбы сперва с одной стороны, той, где шкурка. Жарим около 2 минут на среднем огне.

Обжариваем с другой стороны. Кстати, здесь таится одна из главных ошибок испробованных мною рецептов. Везде предлагают предварительно обвалять рыбу в муке. Но! Обваливать в муке хорошо, если жарка  — конечный этап приготовления, а вот, если вы планируете рыбу под соусом, трудно контролируемое количество муки, которое возьмёт на себя рыба при обваливании, даст непредсказуемый результат в плане густоты соуса. 

Вот какие красивые и аккуратные кусочки получились без всякого обваливания в муке. К тому же, рыба без муки впитала в себя намного меньше масла. Выкладываем обжаренные кусочки в форму для запекания подходящего размера. Кусочки кладем шкуркой вверх.

Подготавливаем все ингредиенты для сметанного соуса. Нам понадобится сама сметана, мука, соль, желток куриного яйца и холодная вода из-под крана. Желток компонент необязательный, но желательный :).

В кастрюлю или сотейник с толстым дном кладём две столовых ложки сметаны с щедрой горкой, добавляем желток и просеянную муку. Мука и желток помогут стабилизировать соус, и он не отсечётся.

Хорошенько перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Вливаем воду и ещё раз хорошенько перемешиваем. Соус может показаться вам слишком жидким, но так и должно быть.

И ещё секрет. Хоть мы и будем делать филе минтая запеченное в духовке со сметаной, соус сперва готовим отдельно. Ставим кастрюлю на средний огонь, и, постоянно помешивая венчиком, доводим до кипения и варим несколько минут. Соус на плите загустеет и станет стабильным. Если просто залить рыбу сметаной и поставить в духовку, то на выходе получатся неаппетитные белые хлопья, и это не исправить. 

Заливаем минтая подготовленным соусом.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Затем вынимаем и посыпаем минтай под сметанным соусом в духовке свежей зеленью укропа.

Филе минтая в сметанном соусе в духовке готово. И у нас получилось приготовить минтай вкусно в духовке со сметаной.

Минтая, запеченного в сметане, лучше есть горячим, с гарниром из отварного картофеля или риса. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Марины Выходцевой и Алены Каменевой

Вариант 5: Минтай в духовке с луком и сметаной

Есть несколько способов приготовления такого блюда из минтая в духовке со сметаной и луком. Здесь самый простой, но удачный рецепт для горшочков. Несомненный плюс такого способа приготовления – не нужно заранее прогревать печь. Можно все быстро сложить и поставить запекаться.

Ингредиенты

• 1 кг минтая;
• 350 грамм сметаны;
• 4 луковицы;
• 2 сладких перца;
• 30 г масла;
• специи;
• 70 г сыра.

Как приготовить

Шаг 1:

Начинаем с лука и масла. Нарезаем очищенные головки соломкой. Масло растопить, добавить лук и немного обжарить. Если мы этого не сделаем, то овощ просто будет хрустеть и не успеет приготовиться.

Шаг 2:

Пока лук жарится, промываем и нарезаем маленькими кусочками минтая. Посыпаем его солью, перчим либо просто используем смесь специй из пакетиков. Только помним, что в них уже может содержаться соль. Лучше ознакомиться с составом или попробовать на вкус.

Шаг 3:

Складываем в горшочки минтая, прослаивая луком и поливая сметаной. В нее можно ничего не добавлять, так как рыбу приправили. Завершать сборку должен лук, сверху его смазываем сметаной.

Шаг 4:

Закрываем горшки, отправляем минтая в духовку. Включаем 180 градусов и засекаем 45 минут. Если печь разогревается очень быстро, то можно сократить до 40 минут.

Шаг 5:

Натираем либо режем сыр. Выдвигаем противень с горшочками. Снимаем крышки, посыпаем блюдо сверху небольшим количеством сыра. Возвращаем минтая в духовку, готовим еще 10-15 минут без крышек.

Сыр – необязательный ингредиент этого блюда, его и вовсе можно не добавлять, не открывать горшочки, готовить минтая просто под крышкой.

Вариант 6: Минтай в сметане в мультиварке

Для приготовления минтая в сметане в мультиварке можно использовать целые кусочки тушки или филе. Во втором варианте процесс приготовления займет меньше времени. Здесь вариант с тушками, порезанными порционными кусочками. Дополнительно для блюда понадобятся некоторые овощи и немного томатной пасты, которая улучшит вкус.

Ингредиенты

• 3 тушки минтая;
• пара луковиц;
• пара морковок;
• 4 ложки масла;
• стакан сметаны;
• 1 ст. л. пасты;
• 0,3 ст. воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Мультиварку включаем, наливаем масло, устанавливаем удобный для обжаривания овощей режим. Очищаем лук, морковку, отправляем поочередно обжариваться с интервалом в минуту. Помешиваем лопаткой.

Шаг 2:

Пока овощи готовятся, промываем минтая, режем, приправляем специями. Кусочки делаем порционные, примерно по 50-70 грамм. Рыбку такого размера удобно укладывать, она замечательно умещается. Как только овощи слегка обжарятся, отправляем к ним минтая.

Шаг 3:

Сразу же начинаем заниматься заливкой. Можно готовить без томата, но с ним вкуснее и ярче. Смешиваем пасту и сметану, солим, разбавляем водой и заливаем рыбку.

Шаг 4:

Теперь переставляем программу жарки на тушение, закрываем мультиварочную крышку и готовим минтая 30 минут.

Если дома есть помидор, то его можно натереть и смешать со сметаной. В этом варианте паста не нужна, как и дополнительная жидкость.

Вариант 7: Минтай в сметане на сковороде с луком

Рецептура вкусного и сочного минтая в сметане на сковороде с луком. Такая рыбка станет отличным дополнением к картофельному пюре. Лук желательно обжаривать на сливочном или топленом масле, получится значительно вкусней, появится очень приятный аромат. Сковородку берем большую, чтобы все ингредиенты уместились.

Ингредиенты

• 2 минтая;
• 3 головки лука;
• 300 г сметаны;
• 50 г масла;
• 0,3 ч. л. перца;
• 0,5 пучка укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Шинкуем полукольцами репчатый лук. Растопить и разогреть масло, засыпать к нему овощ, обжарить до румяного цвета на среднем огне.

Шаг 2:

Занимаемся минтаем. Промытые тушки нарезаем кусочками по четыре сантиметра. Можно предварительно рыбу обжарить на другой сковородке, но необязательно. Поступаем так, как нравится. Приправляем кусочки специями.

Шаг 3:

Вынимаем весь лук из сковородки, укладываем в нее куски сырого или слегка обжаренного минтая. Возвращаем овощ, заполняем луком пустоты между рыбой, остатки просто распределяем сверху. Лук нужно присолить.

Шаг 4:

Покрываем содержимое сковороды щедрым слоем сметаны. По краю вливаем 3-4 ложки воды, чтобы она прошла ко дну. Сковородку накрываем, тушим минтая 20 минут на среднем огне, если рыба обжаривалась. При использовании сырых кусочков, увеличиваем время до 25 минут.

Это блюдо из минтая будет еще вкусней, если смешать сметану с небольшим количеством мягкого сыра. Можно добавить его в сковородку в самом конце приготовления.

Вариант 8: Минтай в духовке с луком и сметаной

Рецептура минтая, который готовится в форме под фольгой без предварительного обжаривания овощей. Простой рецепт для семейного ужина. Обязательный ингредиент – соевый соус.

Ингредиенты

• 1 кг минтая;
• 4 луковицы;
• 0,5 лимона;
• 170 г сметаны;
• 50 мл соевого соуса;
• 0,5 ч. л. черного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Нашинковать полукольцами лук, полить соевым соусом, поперчить и помять руками. Добавить сметану, размешать.

Шаг 2:

Нарезать кусочками минтая. Можно взять филе. Полить лимонным соком. Переложить в смазанную форму. Сверху покрыть смесью из лука и сметаны.

Шаг 3:

Накрываем рыбу фольгой, ставим на 40 минут в духовку. Достаем потрясающе нежного минтая, подаем к столу вместе с луком.

Помимо соевого соуса в сметану можно добавить ложку (или даже больше) горчицы, немного кетчупа и даже тертый имбирь, который прекрасно сочетается с рыбой и луком.

Вариант 9: Оригинальный минтай в сметане с морковью и луком

Минтай – достаточно суховатая рыбка. По этой причине его стараются не просто жарить, а тушить и дополнять жирными продуктами. Здесь простой рецепт минтая в сметане с морковью и луком на плите. Можно готовить в высокой сковороде, но лучше взять сотейник или казан, предпочтителен толстый металл. Обязательно нужна хорошая крышка, которая будет держать внутри влагу.

Ингредиенты

• 1 кг свежей рыбы;
• 30 граммов масла;
• морковка;
• 400 грамм сметаны 20%;
• 5 грамм приправы для рыбы;
• пара луковиц;
• 50 мл воды.

Пошаговый рецепт классического минтая со сметаной

Шаг 1:

Начинаем с минтая. Промываем тушки, избавляемся от плавников и хвостов, нарезаем кусочками не более пяти сантиметров. Складываем рыбу в миску, солим и посыпаем приправами, Размешиваем, маринуем 25 минут.

Шаг 2:

Нарезаем овощи. Отправляем в разогретое масло лук, примерно через минутку добавляем морковку. Обжариваем и сверху выкладываем кусочки минтая в специях. Стараемся их равномерно разложить, чтобы ничего сильно не выпирало.

Шаг 3:

Сразу же добавляем немного воды. Делаем это по стенке, чтобы не смыть с рыбы специи. Сверху выкладываем сметану, поливаем ею все кусочки рыбы, ничего размешивать не нужно.

Шаг 4:

Накрываем, оставляем блюдо из минтая тушиться на 20 минут. После закипания, нужно снизить огонь, чтобы ничего активно не бурлило. Если вдруг крышка не очень плотная и пар выходит, воды можно изначально добавить чуть больше.

Желательно для минтая выбирать именно жирную сметану и важно не добавлять много воды. В этом случае рыбка получится нежная и сочная, никакой сухости не почувствуется.

Минтай в сметане на сковороде: рецепт с фото

 

Готовим минтай в сметане с луком – вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Сметану лучше всего выбирать жирную, я обычно использую 20%. Именно она делает достаточно сухое филе минтая сочным и нежным. Минтай — достаточно недорогая рыба с небольшим количеством костей, кроме того, отличный источник белка.

Минтай тушеный в сметане получится еще вкуснее и ароматнее, если его предварительно замариновать в лимонном соке, смешанном с пряными специями. Лучше всего к рыбе подойдет орегано, тимьян, майоран и черный перец.

Рецепт этого блюда достаточно простой и не занимает много времени на приготовление. Поэтому он идеально подходит для повседневного меню. Дополнительно можно подать гарнир из картофельного пюре, рис или спагетти.

Ингредиенты:

• 2 тушки минтая
• 2 репчатые луковицы
• 2 моркови
• 100 г сметаны
• 300 мл воды
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для рыбы
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 100 мл подсолнечного масла
• 1 лавровый лист
• укроп для украшения

Как приготовить минтай в сметане:

Рыбу предварительно разморозим. Затем помоем тушки минтая, зачистим их от внутренностей, обрежем хвост и плавники. Разрежем рыбу на порционные кусочки.

Каждый кусочек минтая запанируем в пшеничной муке, смешанной с небольшим количеством соли.

Разогреем в сковороде растительное масло. Затем выложим на сковороду кусочки рыбы. Обжарим минтай в сметане на сковороде на среднем огне до золотистого оттенка со всех сторон.

Готовый минтай переложим в кастрюлю или сотейник.

Репчатый лук очистим и порежем кубиком. Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном.

Минтай в сливочном соусе – когда рыба вдруг становится деликатесом

Здравствуйте, мои дорогие гости!

Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентов. Но тоже весьма доступных… : ) 

Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже… : )

И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим…

Музыкальный фон

Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

Продукты:

Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе — только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

Рецепт:

1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно… Выключать! : )

Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

Очень важные цифры

В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

• Белков – 15, 1гр;
• Жиров – 15, 62гр;
• Углеводов – 6, 35гр;

Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

Особенно если составить правильный…

Продуктовый дуэт

Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

• спаржу,
• стручковую фасоль,
• цветную капусту
• или брокколи.

Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

И на всякий случай хочу напомнить, что…

Есть и другие способы

• О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.

• А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку — примерно на 15-20 минут.

• И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

Не забывайте про пользу

У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

Надеюсь, мой рецепт понравится вам 

: )

Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

Благополучия вам, удачи и здоровья!

Ольга Деккер.

P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые…

А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

Все детали этой уникальной программы здесь.

P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете…

Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

Минтай в сметане — 9 рецептов (в духовке, на сковороде)

Сегодня будем готовить минтай, тушеный в сметане. Не секрет, что употреблять рыбу в пищу необходимо регулярно, поскольку она полезнее мясных блюд. Наши прилавки радуют многообразием рыбы, и порой довольно сложно сориентироваться и выбрать ценой, по карману семье с любым доходом, да еще и вкусную. К таким относится минтай – рыба весьма популярная у нашего населения. Он относится к низкокалорийным, пригодным для правильного и диетического питания. Блюда из минтая могут употреблять диабетики, люди с сосудистыми заболеваниями, избытком холестерина.

Единственный недостаток минтая – из-за малого содержания жира, ему недостает сочности. Но этот огрех умелые хозяйки легко исправляют, потушив рыбку со сметаной.

На прилавках наших магазинов рыба, как правило, продается уже выпотрошенной, обезглавленной и замороженной. Это облегчает труд хозяек. Достаточно быстро разморозить тушку и можно подбирать рецепт. Мы уже готовили минтая в кляре, учились вкусно жарить, и вы можете познакомиться с рецептами на другой страничке.

Минтай в сметане с луком и морковью на сковороде

Традиционное приготовление вкусного ужина или второго блюда на обед. Нежный сметанный соус подчеркивает вкус рыбки, вместе они – отлично смотрятся на тарелке.

Возьмите:

• Тушки минтая – 1,5 кг.
• Жирная сметана – 350 мл.
• Морковка.
• Луковица.
• Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
• Вода – стакан.
• Соль, рыбная приправа.

Технология приготовления:

1. У размороженной тушки обрежьте плавники, поделите крупными стейками. Хорошо обмойте и просушите бумажной салфеткой.
2. Сдобрите кусочки приправами, смешанными с солью. Маринуйте около получаса.
3. Подготовьте овощи, нашинковав лук полукольцами, и крупно натерев морковку.
4. Обжарьте овощи в разогретом масле до легкой румяности. Влейте воду, размешайте.
5. Разложите филе поверх овощей, залейте сметаной.
6. Тушите на малом огне под закрытой крышкой на протяжении 20 минут.

При подготовке минтая к тушению в сметане, непременно удалите черную пленку внутри тушки, иначе вкус блюда может быть горьковатым. 

Как приготовить филе минтая в сметане с чесноком

Очень вкусное блюдо из филе рыбы. Готовится быстро, съедается еще быстрее.

Понадобится:

• Филе рыбы – 400 гр.
• Сметана – 150 мл.
• Укроп – несколько веточек.
• Чеснок – пара долек.
• Оливковое (подсолнечное) – 20 мл.
• Сок лимона – 5 мл.
• Соль, приправа для рыбы.

Как приготовить:

1. Ополосните тушку, удалите внутренности, отрежьте голову и плавники с хвостом. Разделите на филе, отделив мясо от хребта.
2. Плесните в плошку масло, лимонный сок, засыпьте приправы, посолите и размешайте. Отправьте порционные кусочки филе мариноваться. Спустя полчаса рыба готова к дальнейшим действиям.
3. Измельчите чесночные дольки, пропустив через пресс. Порубите укропные веточки. Добавьте их в сметану. Если сметана слишком жирная и густая, разбавьте небольшим количеством воды.
4. Налейте на сковородку масло, хорошенько прогрейте его. разложите филе, быстро обжарьте до корочки с двух сторон.
5. Залейте сметанным соусом. Дождитесь, когда заправка закипит, сбавьте силу огня до самой малой. Тушите при тихом кипении 20 минут.

  Избегайте  агрессивного размораживания рыбы, иначе потеряете всю её пищевую ценность. Заранее переложите тушки на среднюю полку в холодильнике, и не спеша ждите оттаивания.

Вкусный минтай в сметане в мультиварке – видео

Перед вами простой вариант приготовления рыбы в мультиварке. Продуктов вроде и немного, но вкус блюда от этого не пострадает.

Минтай, тушеный в сметане с сыром – рецепт в духовке

Рыбка под сырной шубкой и на праздничный стол пойдет с успехом. Ничего, что минтай – бюджетный представитель обитателей моря, зато по вкусу не уступит многим с высокими ценниками.

Берем:

• Минтай без голов – 600 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 200 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Растительное масло – 20 мл.
• Укроп, соль, приправы.

Запекаем:

1. Приготовление начните с подготовки размороженных тушек. Ополосните, срежьте плавники, поделите на стейки.
2. Сложите в промазанную маслицем форму.
3. Соедините в мисочке сметану с молоком (или просто добавьте водички). Сдобрите разнообразными специями на свой вкус, рубленым в крошку укропом, подсолите.
4. Сыр потрите на самой мелкой терке, отправьте в сметанный соус.
5. Перелейте в форму с рыбой.
6. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 190 о С на 30 минут. Если решите готовить тушки рыбы целиком, увеличьте время приготовления на 10 минут.

Для приготовления используйте жирную, не менее 20% сметану. Поскольку минтай суховат, сметана придаст ему необходимую сочность.

Минтай, запеченный в сметане с луком в духовке

Еще один чудесный рецепт запекания минтая в духовке, на луковой подушке. Еще несколько рецептов из филе можно узнать в другой подборке.

Состав:

• Филе минтая – 0,8 кг.
• Сливочное масло – большая ложка.
• Сметана – 250 мл.
• Лук – 2 головки.
• Лимон – ½ плода.
• Мука – большая ложка.
• Укроп – небольшой пучок.
• Белый перец, соль.

Как запечь:

1. Разрежьте подготовленную тушку на несколько кусочков. Присолите, натрите соком лимона. Подержите полчаса для маринования.
2. Промажьте форму маслом, разложите толстым слоем на донышке лук, нашинкованный полукольцами. Подсолите овощи.
3. Распределите поверх лука кусочки минтая. Запекайте при 190 о С примерно 20-30 минут. Время зависит от размера стейков.
4. Параллельно смешайте сметану с мукой, посолите, поперчите. Старательно пробейте блендером, чтобы избавиться от комков.
5. Заправьте рыбу, верните в духовую печь. Готовьте еще 10 минут. При подаче обильно посыпьте укропом.

Минтай в сметане на сковороде – рецепт с томатом

Томат придаст остроту блюду, хотя, согласитесь, сочетание сметаны с томатным соусом не совсем привычно. Остывшее блюдо совсем не обязательно разогревать, поскольку оно понравится вам и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Тушки – 500 гр.
• Морковка – 200 гр.
• Сметана – 250 мл.
• Лук – 200 гр.
• Томатный соус – 100 мл.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Как потушить:

1. Промытые и порезанные на куски рыбьи тушки сложите в кастрюлю, в кипяток. Отварите 10-15 минут с момента закипания. Достаньте шумовкой, переложите пока в тарелку.
2. Одновременно почистите и нарежьте колечками лук. Потрите морковку тонкой соломкой (предлагаю использовать корейскую терку).
3. Обжарьте овощи в хорошо прогретом масле. Добавьте сметану, томатный соус, соль, перец. Дайте смеси закипеть.
4. Сложите в соус стейки минтая, чуток утопите их лопаточкой.
5. Прикройте крышкой сковородку, сделайте мощность огня минимальной. Томите при тихом кипении в течение 20 минут.

Минтай со сметаной и картошкой

Берем:

• Рыба – тушка.
• Картошка – 4 клубня.
• Сметана – 100 мл.
• Луковка.
• Соль, масло, перец, лаврушка.

По желанию кладите мускатный орех, орегано, различные виды перца.

Приготовление:

1. Подготовьте к тушению рыбу, нарезав на кусочки среднего размера.
2. Почистите клубни картошки, нарежьте крупными кружочками.
3. Обжарьте на сковородке мелко покрошенный лук.
4. Уложите на лук кусочки рыбы, вокруг и поверх добавьте кружочки картошки.
5. Залейте сметаной, разбавив её водой. Посолите, посыпьте приправами. Готовьте 20-25 минут. Перед окончанием добавьте листик лавра.

Минтай, тушеный в сметане с овощами

Возьмите:

• Минтай – 1,5 кг.
• Яйца – парочка.
• Сметана – 0,5 литра.
• Морковка.
• Вода – 200 мл.
• Сливочное масло – кусочек.
• Сок лимона – 5 мл.
• Мука – 80 гр.
• Рыбная приправа в пакетике, соль, перец, масло.

Приготовление:

1. Почистите рыбу, промойте под струей воды, удалите изнутри черную пленку. Сверху срежьте плавники с хвостом.
2. Нарежьте порционными кусками. Замаринуйте в лимонной смеси. Чтобы её замешать, в плошку с соком добавьте масло и специи из пакетика для рыбы. Держите миску с рыбой на полке холодильника 20 минут.
3. За это время подготовьте овощи, порезав и натерев их.
4. Вбейте в отдельную миску яйца, поработайте блендером. Плесните чуть-чуть воды, посолите, введите муку и вновь старательно взбейте тесто.
5. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Обмакните кусочки минтая в тесто, выложите на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки.
6. Накройте рыбу слоем овощей, подсолите, посыпьте перцем.
7. Залейте сметанной заправкой. Сбавьте огонь, медленно потушите рыбу под крышкой около 30 минут.

Видео-рецепт рыбы, тушеной со сметаной

Напоследок даю еще один вариант приготовления, найденный на просторах интернет. Это не повседневное, а скорее торжественное блюдо. Берите на заметку.

Минтай в сметане

Рыба – один из самых важных и нужных продуктов на нашем столе. Она чрезвычайно полезна, а к тому же еще и усваивается организмом легко. Минтай – один из самых распространенных и доступных видов морской рыбы. Как приготовить минтай в сметане, мы вам сейчас расскажем.

Тушеный минтай в сметане — рецепт

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г;
• сметана – 400 мл;
• репчатый лук – 300 г;
• масло подсолнечное – 10 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

Филе минтая нарезаем небольшими кусочками, лук шинкуем полукольцами и обжариваем до золотистой корочки. Потом выкладываем на лук филе минтая и обжариваем минуты по 3 с каждой стороны. После этого вливаем в сковороду сметану, солим, перчим и тщательно перемешиваем. На медленном огне тушим минтай в сметане на сковороде минут 20. Притрушиваем блюдо измельченной зеленью сразу ставим на стол.

Минтай в сметане в духовке

Ингредиенты:

• филе минтая – 700 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• лук репчатый крупный – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• соль, перец, базилик.

Приготовление

Филе минтая нарезаем порционными кусками, притрушиваем солью, перцем, приправляем базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом. Форму для выпечки также смазываем оливковым маслом и выкладываем кусочки филе. Лук режем полукольцами и посыпаем им рыбу. Заливаем все это сверху сметаной. При 180°С запекаем минтай в духовке со сметаной около 25 минут. А чтобы верхний сметанный слой не подгорел, форму лучше прикрыть фольгой, а минут за 5-10 до готовности фольгу нужно снять.

Минтай в мультиварке со сметаной

Ингредиенты:

• минтай свежемороженый – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• соль, специи;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

Тушки минтая предварительно размораживаем. А чтобы рыбка вышла сочной, размораживать нужно постепенно – то есть с морозилки лучше переместить ее в холодильник и оставить до полной разморозки. Далее рыбу чистим, удаляем плавники и хорошо промываем. Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» или «Жарка», если таковой имеется. Нужное нам время – 40 минут. Наливаем в чашу растительное масло, бросаем измельченный лук и тертую морковь. Пока овощи немного подрумянятся, займемся рыбой – режем ее крупными кусочками, солим, перчим и посыпаем специями. В процессе обжаривания овощей крышку мультиварки закрывать не нужно, а сами овощи нужно пару раз перемешать и подсолить. Когда на дисплее высветится 25 минут до окончания программы, укладываем в мультиварку подготовленные кусочки минтая в 1 слой. Заливаем их сметаной. Мультиварку закрываем и в режиме «Выпечка» готовим до окончания программы, то есть до звукового сигнала.

Рецепт минтая в сметане

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• майонез – 50 г;
• сметана – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи для рыбы.

Приготовление

Тушки минтая режем порционными кусочками, посыпаем специями, солью и обваливаем в муке. Обжариваем рыбку до золотистой корочки на растительном масле. На другой сковороде жарим лук, нарезанный кубиками. Смешиваем сметану с майонезом, вливаем 50 мл воды, соль и специи добавляем по вкусу. На лук сверху выкладываем обжаренные кусочки рыбы, заливаем все это соусом и на небольшом огне тушим минтай со сметаной и майонезом около 20 минут.

Рецепт приготовления минтая в сметане с картофелем

Ингредиенты:

• минтай крупный – 1 шт.;
• картофель – 700 г;
• сметана – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

Рыбу чистим, плавники срезаем и нарезаем тушку на порционные кусочки. Лук шинкуем и обжариваем на растительном масле, затем сюда же на сковороду выкладываем кусочки рыбы. Вместе обжариваем минуты 2. Очищенный картофель нарезаем кружочками и отправляем в сковороду с рыбой и луком. Вливаем сверху сметану, около 50 мл воды, подсаливаем по вкусу и под закрытой крышкой на небольшом огне тушим около 30 минут. Перед подачей к столу украшаем рыбу с картофелем зеленью.

 

Филе минтая в духовке – блюдо полезное, радует глаз красотой, всегда аппетитное: рецепт с фото

Филе минтая в духовке является украшением стола на семейном ужине и на любом торжестве. Это нарядное блюдо издавна славится своим восхитительным вкусом.

Минтай, испеченный в духовке, необычайно красивый, сочный с любым фаршем при правильном приготовлении.

Рыба может быть изготовлена в духовке без капли масла, острых специй, но при этом оставаться нежной и вкусной.

Необыкновенный вкус и аромат ей придают чеснок, лимон, травы. Сочность придают овощи, сливки, майонез, яйца, сыры. Вашему вниманию предлагается несколько популярных рецептов.

Филе минтая в кусочках со сметаной — самый простой способ

Рыба, изготовленная по этому рецепту, нежная, без костей, низкокалорийная.

Ингредиенты:

• Филе – 1 кг.
• Луковица – одна
• Помидоры – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубочек
• Сметана – 3 ст. л.
• Приправа — на свой вкус

Приготовление:

Измельчить филе на кусочки, обвалять в специях.

Уложить в форму лук, порезав кольцами, минтай посыпать подавленным чесноком. Полить сметаной и покрыть кольцами порезанного помидора.

Выдержать около 30 минут в духовке при 200 °С.

Рыбные котлеты из минтая – идеальны к картофельному пюре, рису и салату из овощей

Получаются из филе сочные и ароматные котлеты.

Ингредиенты:

• Филе — 600 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Картофель и луковица – по 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Разморозить и промыть рыбу.

При необходимости, отожмите полоски рыбы, чтобы ушла лишняя жидкость.

Порезать рыбу и картофель на кусочки, лук порезать кольцами.

Изготовить фарш из измельченных ингредиентов, добавить яйцо и специи.

Можно добавить зелень. Если масса у вас получилась жидковатая, то вы можете добавить немножко муки.

Вылепить котлеты, поместить в форму и запечь при 200 °С около получаса.

Филе минтая в яичном кляре – нарядное и красивое блюдо

Это блюдо довольно сытное и питательное. Такое угощение вкусно с рисом и маринованными овощами.

Ингредиенты:

• Рыбное филе — 0,5 кг.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Травы ароматные

Приготовление:

Уложить небольшие кусочки филе в емкость, посолив и посыпав специями.

Положить майонез, немного муки и смешать массу до однородности.

Приготовление кляра.

Взбивать яйцо венчиком, постепенно всыпая муку до образования массы, по консистенции похожую на сметану.

Слепить небольшие рулеты, обмазать каждый кляром.

Запекать в духовке на 150 °С до готовности рыбы.

Филе минтая в кляре с сыром — блюдо красивое с изысканным вкусом

Это особенно сытное блюдо из-за сыра, придающего пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Филе – 1 кг.
• Сыр — 90 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1/2 стакана
• Перец и соль – по щепотке

Приготовление:

Порезать рыбу на куски, посолить и поперчить. Потереть мелко сыр на терке.

Приготовление кляра.

Взбить яйца венчиком, всыпать муку и сыр, помешивая, до образования массы, похожей на консистенцию густой сметаны.

Слепить небольшие рулеты из ранее приготовленной массы, обвалять в муке, обмазать приготовленным кляром.

Запекать в духовке на 150 °С до готовности рыбы.

Филе минтая в соусе из сметаны – идеально к любому гарниру

За счет сметаны, рыба особенно мягкая, нежная.

Ингредиенты:

• Филе — 500 гр.
• Сметана — 80 гр.
• Приправа – по вкусу
• Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

Промыть, просушить филе салфетками.

Нарезать рыбу небольшими кусками и предварительно обжарить на сковороде.

Соединить сметану, лимонный сок, приправу, добавить измельченную зелень.

Выложить рыбу на противень, обваляв каждый кусок рыбы в полученном соусе.

Выпекать при 180 °С в духовке.

Рыба приготовится за полчаса. Можно украсить блюдо петрушкой.

Филе с сырной шубой – сытное и вкусное блюдо

Это блюдо очень популярное, сытное с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• Филе — 600 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Сметана и майонез – 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Специи – по вкусу

Приготовление:

Удалить излишки влаги, нарезать рыбу небольшими кусками и натереть специями.

Нарезать помидоры кольцами.

Смешать сметану и майонез.

Натереть сыр на небольшие пластинки (для получения более плотной «шубы»).

Смазать соусом каждый кусок, положить сверху порезанные помидоры и сыр.

Запекать рыбу при 150 °С до готовности.

Филе минтая, запеченного в сметане и сыре – питательное, сытное блюдо

Это сытное блюдо со специфическим вкусом в зависимости от применяемого сыра и очень красивое.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 0,5 кг.
• Сыр – 50 гр.
• Сметана – 3 ст. л.
• Прованские травы и соль – по вкусу

Приготовление:

Разморозить филе, осушить и разрезать на кусочки.

Выложить в форму для запекания кусочки рыбы, полить сметаной, добавить, травы и соль.

Все перемешать, и выпекать еще минут 30 минут до образования сырной корочки.

Филе под маринадом из моркови и лука – простое, легкое и вкусное блюдо

Приготовленное блюдо можно употреблять в тёплом и холодном виде. Оно чаще употребляется  картофелем и рисом.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 600 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Красное столовое вино (или 9-процентный уксус)– 50 мл.
• Паста томатная – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Молотый чёрный перец – 2 гр.
• Масло растительное – 20 мл
• Соль – щепотка

Приготовление:

Помыть и просушить филе. Нашинковать морковь и лук нарезать кольцами. Пассировать нарезанные овощи на разогретой сковороде 5 минут.

Добавить томатную пасту.

Выдержать минуты три и налить вино, добавить соль и перец.

Для особого аромата, желательно добавить при пассировке овощей пряную гвоздику.

Нарезать минтай тонкими кусочками.

В форму для выпечки выложить овощи,  измельчённый чеснок и кусочки минтая равномерным слоем и положить сверху еще слой овощей.

Прикрыть форму фольгой и выпекать минтай в  при 180 °С в духовке пока она не станет мягким.

Приготовленное блюдо посыпать петрушкой.

Филе с сыром и майонезом – блюдо сытное и ароматное

Блюдо с вкуснейшей корочкой из майонеза и сыра и очень сытное.

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 500 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез – 60 гр.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Обсушить филе и разрезать на куски.

Положить в чашу, посыпать солью и перцем и влить лимонный сок. Морковь потереть на терке, порезать лук и обжарить на сковороде 3-4 минуты. Добавить морковь и недолго пассировать.

Выложить в форму морковно-луковую смесь.  Пложить рыбу, посыпать натёртым сыром, полить майонезом.

Выпекать блюдо в духовке при 180 °С полчаса.

Филе минтая с рисом  – блюдо сытное с готовым гарниром

Это одно из самых полезных блюд. Получается вкусное и полезное питательное блюдо.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 1 кг.
• Рис – 100 гр.
• Помидор, морковь и лук — по 1 шт.
• Паста томатная паста – 1 ст. л.
• Растительное масло – 60 мл;
• Майонез, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Высушить и нарезать филе средненькими кусками.

Обжарить куски рыбы.

Промыть и сварить рис. Морковь натереть, лук порезать кольцами и обжарить с маслом 5 минут

Добавить пасту, потушить еще 5 минут.

Рис переложить на сковороду и перемешать с овощами. Немного обжарив, выложить смесь в емкость для запекания.

Уложить на смесь слой минтая и покрыть майонезом.

Поместить емкость для запекания в духовку, нагретую до 180 °С и выпекать 30 минут.

Приготовленное блюдо вновь перемешать, украсить измельченной зеленью.

Филе минтая в сметане с луком – блюдо сочное, аппетитное

Сметана делает суховатого минтая сочным и нежным.

Ингредиенты:

• Филе – 1 кг.
• Сметана – 400 гр.
• Луковица – 5 шт.
• Специи — 0,5 ч. л.
• Лимон -1 лимон
• Укроп

Приготовление:

Нарезать филе на куски, натереть специями, полить соком лимона, посолить.

Порезать кольцами лук и выложить половину в форму.

Уложить сверху кусочки минтая, затем слой оставшегося лука и залить массу сметаной.

Выпекаем в духовке 180 °С до готовности рыбы.

Блюдо украшаем укропом.

Филе минтая в сметане с картофелем – блюдо сытное, очень популярное

Это блюдо избавляет от необходимости приготовления гарнира. Особый вкус придают спелые, свежие помидоры.

Ингредиенты:

• Филе – 1 кг.
• Картофель – 8 шт.
• Сметана — 250 гр.
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Луковицы – 3 шт.
• Специи для рыбы – по вкусу

Приготовление:

Нарезать дольками картофель, посолить и поместить в форму для выпекания.

Филе порезать на куски, натереть специями и уложить сверху слоя картофеля.

Порезать полукольцами луковицы.

При желании, можно лук замариновать в уксусе. Перед помещением в форму, лук отжать от уксуса.

Выложить лук поверх рыбы.

Нарезать помидоры кружками, выложить в форму.

Взбить сметану и накрыть ею всю поверхность приготовляемого блюда.

Запекать в духовке при 180 °C 30 минут.

Вынуть из духовки форму, посыпать тертым сыром.

Продолжить выпекание до готовности блюда.

Филе минтая со сливочным соусом – блюдо легкое, полезное

Рецепт очень простой, но блюдо вкусное и полезное.

Ингредиенты:

• Филе — 400 гр.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Сливки 10% — 200 мл.
• Сливочное масло -100 гр.
• Перец и соль, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Промыть филе, просушить, разрезать на куски. Лук нарезать, обжарить, добавить измельченный чеснок.

Обжарить рыбу 3 — 4  минуты.

Добавить сливки и тушить, периодически помешивая.

Подержать блюдо на огне ещё несколько минут, после того, как закипит  содержимого сковороды.

Снять сковороду с огня, добавить перец, зелень накрыть крышкой. Оставить закрытой сковороду еще минут 10.

Филе минтая с грибами – простое и аппетитное блюдо

Рыба блюда нежная, сочная и грибы прекрасно дополняют ее вкус.

Ингредиенты:

• Филе  — 1 кг.
• Грибы — 200 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль и перец — щепотка

Приготовление:

Вымыть, просушить филе, нарезать и посалить. Очистить и нарезать полукольцами луковицу.

Вымыть и измельчить грибы.

Обычно используют шампиньоны, но можно измельчить и любые другие.

Обжарить на масле лук и грибы, посолить и поперчить.

Выложить грибы в форму сверху рыбы. Порезать помидоры и уложить в форму.

Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Блюдо простое, но популярное.

Филе минтая в фольге  – блюдо сочное и с нежным вкусом

Рыбу в фольге запекают очень часто. Это ускоряет ее приготовление. Правда золотистой корочки не будет, но вкус невероятно нежный.

Ингредиенты:

• Филе минтая – 1 кг.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Лимонный сок – 4 ст. л.
• Черный молотый перец, соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Порезать рыбу на куски, переложить в чашу, натереть солью, перцем, специями.

Полить рыбу маслом и соком лимона.

Переворачивайте рыбу время от времени, чтобы маринад равномерно пропитал ее со всех боков.

Выложить куски рыбы в фольгу и соединить края.

Поместить рыбу в фольге на противень и выпекать в духовке при 150 °С 15-20 минут.

Можно приоткрыть фольгу в конце выпекания на несколько минут. Рыба подрумянится.

Приятного аппетита!

5 вкусных способов запечь минтай в духовке

Минтай многие не считают его одним из лучших образцов рыбы, но зря, из этой недорогой рыбы хочется приготовить такие лакомства, что пальчиками, как мол, вкусняшка!

Минтай, можно готовить все, что угодно: жарить, тушить, варить, запекать — но бытует мнение, что не готовят эту рыбу, «благородная» она этого не делает. Но этот повар способен превратить в деликатес даже самые простые продукты! Мы это сделаем.В этом сборнике 5 отличных рецептов, по которым в духовке из минтая можно приготовить просто шикарные блюда.

Первый рецепт: Минтай запеченный со свеклой, луком и сыром

Вам понадобится: филе минтая 500-600г, 3 свеклы отварной, 2-3 луковицы, 2-3 ст.л. сметаны / маргарина, 1 ст. тертого сыра, зелени, соли.

Как запечь минтай со свеклой и луком. Филе минтая выложить на смазанную маслом сковороду поверх нарезанного лука и ломтиков отварной свеклы.Полить сметаной или растопленным маргарином, посыпать сыром, запекать блюдо 10-15 минут в разогретой духовке. Перед подачей посыпать зеленью.

Кажется, это слишком просто? То есть и блюдо, впрочем, очень вкусное. Впрочем, то же самое можно сказать и о следующем рецепте.

Рецепт второй: Минтай, запеченный в фольге с майонезом

Вам понадобится: 1 кг филе минтая, 2 луковицы, лавровый лист, сок лимона, специи по вкусу, перец, майонез, соль.

Как приготовить минтай в фольге. Сложив лист фольги пополам, натереть рыбу специями, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, посыпать толченым лавром и обложить луком, промазать майонезом. Обернуть рыбу фольгой, запекать в разогретой до 180 градусов духовке полчаса.

В этом рецепте можно заменить майонез на сметану или натуральный йогурт.

Хочу поинтереснее? Нафаршируйте минтай перед запеканием в духовке.

Третий рецепт: Минтай фаршированный

Вам понадобится: 1 кг минтая, 3 помидора, 3 ст.бекона, 2 ст.л. растительного масла, красный перец, соль.

Как приготовить минтай фаршированный. Рыбу выпотрошить, промыть, натереть солью и перцем. Бекон и помидоры мелко нарезать, хорошо перемешать, фаршировать рыбой брюшко, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать 15 минут в разогретой духовке.

Что ж, приготовленное по следующему рецепту блюдо уже может покорить даже гурманов.

Рецепт четвертый: Минтай, запеченный с огурцом и арахисовым соусом

Вам понадобится: 100 г грецких орехов, 3 филе минтая, 2 маринованных огурца, 1 пучок зелени, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.масло, 1 ст. сливочного масла, перемешать перцы, посолить.

Как запечь минтай с огурцом и арахисовым соусом. В блендере измельчить орехи с зеленью и огурцами, приправить смесь специями, смешать со сметаной. Филе нарезать небольшими кусочками, натереть с обеих сторон перцем и солью и обжарить на масле. Смажьте форму маслом, выложите рыбу, полейте соусом и запекайте 20 минут в разогретой духовке.

Еда в горшочке — отдельная тема, которая обычно поощряет всех любителей поесть.В кастрюле сварить любую пищу, можно и рыбу, особенно минтай.

Рецепт пятый: Приготовление запеченного минтая с овощами в горшочках

Вам понадобится: 700 г минтая, 200 г сметаны, 8 картофелин, 2 луковицы и морковь, щепотка соли, черный перец, приправа для рыбы.

Как приготовить судака в горшочках в духовке. Рыбу очистить, удалить кости, нарезать филе, промыть, нарезать крупными кусками. Овощи очистить, морковь и картофель крупно нарезать, лук полукольцами.Выложить в кастрюлю слоями картофель, затем лук, морковь и последнюю рыбу. В каждую кастрюлю налить немного масла. Для кислого соуса размешать сметану с кипяченой водой, специями, солью, вылить соус в кастрюлю. Поставьте кастрюли в духовку, включите температуру абс, варите около часа.

Минтай может быть очень вкусным, и приготовив его по одному из этих рецептов, вы сможете впечатлить блюдом из этой рыбы!

Минтай в сметане с маринованными огурцами

396 — — —

Многие любят минтай в сметане, но все делают по-своему.Хочу предложить рецепт без традиционных лука и моркови и без пикантного вкуса маринованных огурцов и укропа. Может этот вариант кому-то понравится.

Ингредиенты для минтая в сметане с маринованными огурцами

Пошаговая инструкция приготовления Минтай в сметане с маринованными огурцами

Шаг 1

Вырежьте кишку минтая, срежьте плавники и очистите филе.
Можно использовать готовое филе. Также для этого блюда подойдет треска или хек.

Шаг 2

Нарезать рыбу кусочками

Шаг 3

Выложить их в форму для запекания, слегка подсолнечника и приправить перцем.

Посолить с учетом того, что в дальнейшем будут употребляться маринованные, но они тоже соленые.

Шаг 4

Огурец натереть на терке, чеснок раздавить через пресс, укроп измельчить

Шаг 5

Смесь огурцов, укропа и сметаны с чесноком

Шаг 6

Эта сметанная начинка была распределена по всей поверхности рыбы

Шаг 7

Таким образом, вы можете оставить рыбу в холодильнике, затянув форму пленкой, на пару часов.Но можно сразу приготовить.

Шаг 8

Выпекать блюдо в духовке при температуре 180-200 ° C около 30 минут.

Рыба получается очень сочной, а пряная сметановая растушевка дает очень интересный, не зашитый вкусом.

Creamy Wild Alaska Pollock Enchiladas

Отрегулируйте стойку для бройлеров на 8 дюймов ниже элемента и разогрейте бройлеров до максимума.Выложите побланос, лук, помидоры, серрано и чеснок на противень с фольгой и бортиком. Поместите под жаркое и жаркое, время от времени переворачивая овощи, пока томатилло и серрано не станут полностью размягченными и слегка обугленными, примерно от 10 до 12 минут. Переложите томатильо и серрано в миску. Продолжайте жарить, пока побланос не обуглится со всех сторон, примерно на 2 минуты дольше. Переложить в отдельную посуду и плотно накрыть фольгой. Продолжайте жарить, пока лук и чеснок не станут мягкими и обугленными, примерно на 5 минут дольше.Переложите в миску с помидорами вместе с соками и отложите.

Установите решетку духового шкафа в среднее положение и установите температуру духовки на 375 ° F (200 ° C). Добавьте куриный бульон в миску с побланосом и почистите побланос, погрузившись в бульон. Переложите мякоть в миску с помидорами, оставив кожицу и семена с бульоном. Процедите бульон через мелкое сито в миску со смесью томатилло и перца. Выбросьте кожуру и семена. Добавьте в смесь кинзу. Отставьте смесь в сторону.

Добавить смесь томатилло и перца в голландскую печь. С помощью погружного блендера измельчите смесь в соус для крупинок. Приправить по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения на среднем или медленном огне. Слегка промокните филе дикого минтая насухо и разрежьте пополам, если оно слишком длинное и не помещается в кастрюле. Приправить обе стороны солью и перцем и добавить в соус. Накройте слегка приоткрытой крышкой и тушите около 10 минут, пока рыба не приготовится. Тем временем заверните лепешки в алюминиевую фольгу и поставьте в духовку, чтобы она нагрелась (не более 10 минут).

Когда рыба будет приготовлена, снимите ее с огня и переложите в большую миску с помощью лопатки с прорезями. Используйте две вилки, чтобы аккуратно нарезать рыбу (не слишком мелкую, мы не хотим, чтобы она превратилась в кашу). Добавьте в миску 1 стакан соуса, половину сыра и половину мексиканской сливки и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Достаньте лепешки из духовки и разверните. Намажьте 1/3 соуса (около 2/3 стакана) на дно формы для запекания размером 13 на 9 дюймов. Обмакните каждую лепешку в оставшийся соус и сложите на разделочной доске.Перемешивая по одной маисовой лепешке за раз, выложите 2 столовые ложки начинки из дикого аляскинского минтая в линию по центру и плотно скатайте. Уложить в форму для запекания швом вниз. Продолжайте, пока все лепешки и начинка не будут использованы (запеканка будет плотно упакована).

Нанесите оставшийся соус на энчиладас и выложите оставшийся сыр в линию через середину каждого ряда энчиладас. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и запекать 10 минут.Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока сыр не станет слегка коричневым и не начнет пузыриться, примерно на 10 минут дольше.

Достаньте энчиладас из духовки, сбрызните оставшейся пенкой, посыпьте рубленой кинзой и сразу подавайте.

Энчиладас из минтая — сливки и пикантные блюда (рецепт включен)

1. Установите стойку для бройлеров на 8 дюймов ниже элемента и разогрейте бройлеров до максимума. Выложите побланос, лук, помидоры, серрано и чеснок на противень с фольгой и бортиком.Поместите под жаркое и жаркое, время от времени переворачивая овощи, пока томатилло и серрано не станут полностью размягченными и слегка обугленными, примерно от 10 до 12 минут. Переложите томатильо и серрано в миску. Продолжайте жарить, пока побланос не обуглится со всех сторон, примерно на 2 минуты дольше. Переложить в отдельную посуду и плотно накрыть фольгой. Продолжайте жарить, пока лук и чеснок не станут мягкими и обугленными, примерно на 5 минут дольше. Переложите в миску с помидорами вместе с соками и отложите.

2. Установите решетку духового шкафа в среднее положение и установите температуру духовки на 375 ° F (200 ° C). Добавьте куриный бульон в миску с побланосом и почистите побланос, погрузившись в бульон. Переложите мякоть в миску с помидорами, оставив кожицу и семена с бульоном. Процедите бульон через мелкое сито в миску со смесью томатилло и перца. Выбросьте кожуру и семена. Добавьте в смесь кинзу. Отставьте смесь в сторону.

3. Добавить смесь томатилло и перца в голландскую печь. С помощью погружного блендера измельчите смесь в соус для крупинок.Приправить по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения на среднем или медленном огне. Слегка промокните филе дикого минтая насухо и разрежьте пополам, если оно слишком длинное и не помещается в кастрюле. Приправить обе стороны солью и перцем и добавить в соус. Накройте слегка приоткрытой крышкой и тушите около 10 минут, пока рыба не приготовится. Тем временем заверните лепешки в алюминиевую фольгу и поставьте в духовку, чтобы она нагрелась (не более 10 минут).

4. Когда рыба будет приготовлена, снимите ее с огня и переложите в большую миску с помощью лопатки с прорезями.Используйте две вилки, чтобы аккуратно нарезать рыбу (не слишком мелкую, мы не хотим, чтобы она превратилась в кашу). Добавьте в миску 1 стакан соуса, половину сыра и половину мексиканской сливки и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Достаньте лепешки из духовки и разверните. Намажьте 1/3 соуса (около 2/3 стакана) на дно формы для запекания размером 13 на 9 дюймов. Обмакните каждую лепешку в оставшийся соус и сложите на разделочной доске. Перемешивая по одной маисовой лепешке за раз, выложите 2 столовые ложки начинки из дикого аляскинского минтая в линию по центру и плотно скатайте.Уложить в форму для запекания швом вниз. Продолжайте, пока все лепешки и начинка не будут использованы (запеканка будет плотно упакована).

5. Намазать оставшимся соусом энчиладас и выложить оставшийся сыр в линию через середину каждого ряда энчиладас. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и запекать 10 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока сыр не станет слегка коричневым и не начнет пузыриться, примерно на 10 минут дольше.

6. Достаньте энчиладас из духовки, сбрызните оставшейся пенкой, посыпьте рубленой кинзой и сразу подавайте.

Приготовление заранее: Вы можете приготовить этот рецепт за ночь до того, как планируете подавать его. Просто выполните шаги с первого по пятый, затем заверните и охладите. На следующий день вернитесь к шестому шагу. Разогрейте / запекайте блюдо при немного более низкой температуре, пока оно не достигнет внутренней температуры 165 ° F, затем увеличьте огонь, чтобы сыр подрумянился.

Примечание: Крему по-мексикански можно найти в большинстве латиноамериканских продуктовых магазинов или в охлаждаемых молочных отделениях многих супермаркетов.Если такой возможности нет, замените ее 3/4 стакана сметаны, взбитой вместе с 1/4 стакана молока и 1/4 чайной ложки соли.

Рыбное филе с грибным соусом Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
361	калорий
14 г	жир
12 г	Углеводы
45 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	361
% Дневная стоимость *
14 г	18%
Насыщенные жиры 8 г	39%
197 мг	66%
545 мг	24%
12 г	5%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 6 г
45 г
Витамин C 4 мг	21%
Кальций 159 мг	12%
Железо 3 мг	18%
Калий 1227 мг	26%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Земляные грибы — прекрасный ингредиент для добавления в ваши блюда, так как они обладают хорошей текстурой и ароматом и могут превратить мягкий ужин в сочное блюдо. Наше рыбное филе с грибным соусом — это простой рецепт, который готов всего за 40 минут и идеально подходит для быстрого и легкого семейного обеда.Сочетайте филе белой рыбы с любимыми грибами, потому что вкусы будут хорошо сочетаться независимо от того, что вы выберете. В идеале выбирайте свежую рыбу, не замороженную ранее, и органические грибы для лучшего и свежего вкуса. В крайнем случае, подойдет также замороженное-размороженное филе. Подавайте этот легкий рецепт с рисом или рисовым пловом, чтобы впитать чудесный соус; свежий и прохладный зеленый салат, спаржа или жареные зеленые бобы; и немного булочек или соленых булочек.

Сочетание грибов, лука и тимьяна со сметаной и лимонным соком — восхитительный соус для нежной и слоистой рыбы.К блюду отлично подойдут кремини, шампиньоны, коричневые, шиитаке или лисички. Арктический голец, красный окунь, треска, апельсиновый окунь или любая мягкая белая рыба — отличный вариант для рыбы, но отдавайте предпочтение тому, что есть на рынке. Ваше филе должно выглядеть блестящим и ярким — избегайте тусклых и сероватых кусочков. Вам нужны влажные кусочки, а не липкое филе, так как это признак старой рыбы. Что касается грибов, ищите грибы с плотно закрытыми жабрами — нижней стороной шляпки гриба — и гладкими безупречными шляпками.Стебель должен быть плотно прикреплен к шляпке, грибы не должны быть влажными или мягкими, иметь нечеткие участки или синеватый оттенок.

Наш соус также хорош к стейкам из лосося или тунца, курице, жареной говядине или нарезанной свиной вырезке. Любые остатки можно хранить на ночь, накрыть крышкой в ​​холодильнике и съесть в течение дня.

Как приготовить минтай в сметане?

Минтай в сметане — вкус детства. С этой маленькой морской рыбкой из семейства тресковых я знаком давно.Каждый четверг (если вы помните, был рыбный день) нам давали и в детском саду, и в школе, потому что в минтае очень низкая жирность, и он хорошо усваивается. Мясо этой рыбы снабжает нас полноценным белком, являясь ценным источником селена и фосфора. А также минтай содержит ряд важных витаминов (особенно B12) и насыщает наш организм натрием, калием, цинком и медью.

Медики рекомендуют включать в рацион кормящих и беременных женщин минтай, так как он стимулирует работу щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем и даже участвует в клеточном дыхании.Минтай полезен пожилым людям и детям, так как помогает сохранить зрение, укрепить кости, зубы, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и печени. В минтае мало костей, а главное нет, как у любой речной рыбы, опасных костей, которые могут застрять в горле, поэтому его используют для кормления детей в детских садах.

Минтай в сметане — блюдо низкокалорийное (в самой рыбе 75-81 ккал на 100 грамм), но все зависит от выбранного вами рецепта.По цене эта рыба недорогая, а значит доступна всем слоям населения. К тому же, если грамотно, с душой его приготовить, получается очень вкусное и питательное блюдо. Лично мне минтай в сметане нравится, хотя вариантов его приготовления очень много. Упомянутый мной способ приготовления минтая позволяет более полно раскрыть вкус рыбы, придать ей аромат и сочность. Обязательно попробуйте приготовить таким способом минтай, и я уверен, что вам и вашим гостям он очень понравится.

Сейчас подробно расскажу, пошагово расскажу, как приготовить минтай в сметане. Для этого нам потребуются очень простые продукты, которые есть практически в каждом магазине: килограммы минтая, 300 мл молока, 1 столовая ложка постного масла, 200 грамм. сметана 15% жирности, 5 столовых ложек муки, 2 средних луковицы, одна морковь большая, сушеные травы, в том числе 1 чайная ложка орегано, и, наконец, соль и черный молотый перец.

Сначала минтай очистить от чешуи, снять все плавники, вынуть внутренности, а вместе с ними и черную пленку, чтобы она не горчила.Затем хорошо промойте и нарежьте небольшими порциями. Залить рыбу молоком и выдержать около часа. Если есть время, то можно час-полтора подождать.

А пока нам нужно промыть, очистить морковь и натереть ее на самой крупной терке. Далее вымыть и очистить лук, нарезать кубиками среднего размера. Затем на плоскую тарелку высыпаем муку и тщательно перемешиваем с солью. На следующем этапе рыбу вынуть из молока и, обвалив кусочки минтая в муке, временно выложить на разделочную доску.Затем нам нужно взять сковороду, залить постным маслом и сложить кусочками (в разогретом состоянии) кусочки минтая. Минтай нужно равномерно обжарить с двух сторон до образования на нем румяной корочки. Далее рыбу следует засыпать измельченным луком и тертой морковью. После этого вся сметана разводится до жидкого состояния, желательно кипяченой воды. Разбавленную сметану вылить в сотейник, где запекаем минтай с луком и тертой морковью.

Пора добавить соль, перец и сушеные травы, в том числе орегано.Тушеный в сметане минтай готовится на медленном огне, поэтому сковороду закрываем крышкой и запасаемся терпением. Через двадцать минут блюдо можно подавать к столу.

И пока вы можете накрыть стол, накройте его и расставьте инструменты. Кстати, в школьном минтайе в сметане нас подавали с рассыпчатой ​​гречкой или отварным рисом, а также с картофельным пюре или тушенкой из свежих овощей. Но можно придумать к этой рыбе свой гарнир.

рецепты рыбы минтая фритюрница

минтай рецепты фритюрница

28 августа 2021

Любители рыбы радуются! Во второй миске разбейте яйца, а затем взбейте яйца вилкой, чтобы перемешать яйца. За последние несколько месяцев мы приготовили 5 новых блюд из фритюрницы с морепродуктами, и каждое из них поразило меня. Здесь вы найдете всевозможные рецепты фритюрницы, которые легко приготовить в своей столешнице.По мере приближения к расчетному времени приготовления проверьте лосось, чтобы убедиться, что он не пережарился; вы хотите, чтобы он просох, но оставался жевательным, а не хрустящим. Поместите замороженное филе рыбы в панировке в корзину фритюрницы. Эта белая рыба для фритюрницы получается ароматной, слоистой и восхитительной сама по себе или с чесночно-масляным соусом, маслом с травами или лимонным маслом. Разогрейте фритюрницу до 180 градусов Цельсия. Нарежьте лимон дольками и выложите на дно корзины фритюрницы. Полоски трески посолить и поперчить.Рецепт рыбы фритюрницы без панировки! Инструкции. Шеф-повар-бестселлер и ведущий «Parts Unknown» Энтони Бурден никогда не был из тех, кто наносит удар. В «Грязных битах» он подает закаленный ад из откровенных, часто возмутительных историй из своих всемирных злоключений. Красивые фотографии прославляют как еду, так и ленивое очарование лета на пляже; это восхитительное чтение, а также кулинарная книга, которая вам нужна, чтобы с легкостью насладиться любимыми морепродуктами дома. Ешьте больше рыбы — и делайте это стильно! Рыба во фритюрнице — Вы любите картофель фри? Замените эти панировочные сухари на панко, и вы получите что-то особо хрустящее, чтобы добавить его в ракушки тако или лепешки.Если вы найдете этот пост полезным, поставьте ему 5 звезд и оставьте мне комментарий ниже. Треска, пикша, палтус или любая белая рыба. Не пропускайте этот шаг, это поможет сеткам не застрять в корзине. Добавьте пармезан, петрушку, соль, черный перец и кайенский перец. Обжаривайте замороженные рыбные палочки 3-4 минуты, пока продукт не станет золотисто-коричневого цвета. Оба . Затем смажьте одну сторону оливковым маслом, затем поместите в корзину фритюрницы так, чтобы смазанная часть была в корзине. Переверните примерно наполовину, снова сбрызните оливковым маслом и продолжайте обжаривание на воздухе.Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту в течение 3 минут. Варить 12-13 минут в зависимости от толщины филе. Простые рецепты морепродуктов Серия 33 — Фритюрница. Поиск. Air Fry: сбрызните дно корзины оливковым маслом. Добавьте чеснок и готовьте до золотистого цвета. ** Инструкции были разработаны для двух порций во фритюрнице мощностью 1500 Вт без масла. Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Рекламное объявление. Промокните рыбу полностью досуха. 2. Смазать лимонным соком, затем приправить солью и перцем.Сообщение не было отправлено — проверьте электронную почту! Мое внимание всегда привлекает новая книга Марты Стюарт, как и книги, посвященные овощам. В этой удобной книге идей Sifton предлагает более ста безрецептурных рецептов, каждый из которых великолепно сфотографирован, для приготовления из ингредиентов, которые есть у вас под рукой или которые вы можете подобрать во время быстрой поездки в магазин. У этой трески для фритюрницы хрустящая кожа, нежная и слоистая внутри. Если я хочу морепродуктов на ужин, я обычно утром иду в отдел морепродуктов в местном продуктовом магазине.У нас есть хрустящие закуски, отлично приготовленное мясо и гарниры, которые можно мгновенно приготовить. При приготовлении этого рецепта я люблю приправлять простой солью и перцем, а после приготовления сбрызнуть чесночным сливочным соусом, лимонным маслом или маслом с травами. Вдохновляющая коллекция повседневных рецептов любимых блюд, приготовленных в одной кастрюле, сковороде или приборе. Хорошо перемешать. Находится внутри — страница 1 Это руководство также включает более 100 простых и вкусных рецептов, таких как банановые кукурузные вафли в южном стиле, сладкие картофельные вафли, сочная марокканская курица AF и многие другие, которые помогут вам спланировать свою неделю и съесть что-то новое и питательное каждый день.Вы можете сослаться на этот рецепт яичных рулетов для фритюрницы из Simply Recipes, если вам нужно представление о настройках времени и температуры. Установив фритюрницу на низкую температуру, вы можете использовать ее как дегидратор. В большой миске перемешайте картофель с маслом, перцем и солью. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Air Fry: сбрызните дно корзины оливковым маслом. Шаг 3. Это поможет рыбе поджариться. Air Fry: сбрызните дно корзины оливковым маслом. Поместите рыбу в корзину фритюрницы.Нарежьте филе рыбы на кусочки размером с укус. Взбейте яйцо в небольшой неглубокой миске. В отдельной неглубокой миске смешайте миндальную муку, соль, перец, чесночный порошок и копченую паприку. в смесь миндальной муки Добавьте рыбное филе и переверните, чтобы покрыть равномерным слоем. Профессиональный шеф-повар без глютена Роберт М. Ландольфи доказывает, что безглютеновый образ жизни не должен быть мягким и скучным, трудоемким или отнимающим много времени внутри Quick-Fix Gluten Free.Начните с этого рецепта от Eat This, Not That! от админ 27 августа, 2021. написано админ 27 августа 2021 года. Подавать с соусом тартар из моего Copycat Popeye и некоторыми свежими дольками лимона, чтобы получилось отличное и легкое блюдо! Вы можете использовать эту формулу обжаренной на воздухе рыбы, чтобы приготовить широкий ассортимент рыбы, которую можно заметить повсюду, из лосося, минтая, трески, пикши, хека, тилапии, сома, будь то филе, середина или целиком! Поместите филе с покрытием в корзину фритюрницы. Готовится всего за 15 минут! Поместите рыбу в корзину фритюрницы.Содержит рецепты блюд карри, вдохновленных мировыми традициями, а также смеси специй, гарниры и другие идеи для полноценной трапезы. Новости: из фритюрницы можно приготовить более здоровые версии ваших любимых блюд, таких как картофель фри, куриные палочки и… тада, рыба. В противном случае вы обнаружите, что панировке будет сложно прилипнуть к рыбе. Замороженные рыбные палочки выложить в один слой, варить 10-11 минут. В зависимости от размера фритюрницы и количества готовящейся рыбы. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оставшееся оливковое масло.Разогрейте фритюрницу не менее 3 минут до 400 F. Взбейте яйцо на мелкой сковороде. Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Фритюрницы — отличный способ быстро приготовить здоровую пищу. Чтобы адаптировать любой традиционный рецепт жареного рыбного пирога, просто установите фритюрницу на температуру от 350 до 400 градусов по Фаренгейту, чтобы все было идеально хрустящим. Быстрые нарезки особенно удобны для жареных заготовок из дикого минтая, когда вы хотите достичь идеального баланса между хрустящей золотистой внешностью и твердой влажной внутренней частью.Этот рецепт подходит для любой корзины фритюрницы или духовки. Преимущества, плюсы, преимущества и особенности. Шаг 1. Осторожно поместите в фритюрницу. В своей первой кулинарной книге уважаемая бывшая повар в самом известном ресторане Саванны делится своими известными местными рецептами саванны — многие из них никогда раньше не записывались — а также рецептами ее семьи и друзей. Тридцать лет спустя Нгуен написала свой личный сборник рецептов «Во вьетнамскую кухню», амбициозную дебютную кулинарную книгу, в которой рассказывается о кулинарных традициях ее родной страны.Как приготовить рыбные палочки Гортона во фритюрнице. Поместите перфорированную пергаментную бумагу (необязательно, но настоятельно рекомендуется) в корзину или лоток фритюрницы и слегка смажьте ее масляным спреем. Самое лучшее в этих хрустящих рыбных филе в панировке для фритюрниц — это то, что они готовы за считанные минуты. Руками или кисточкой для выпечки смажьте рыбу оливковым маслом. ГЛУБОКАЯ ФРИТЮРНИЦА: нагрейте масло до 350 ° F. Шаг 2. Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. ВОЗДУШНАЯ ФРИТЮРНИЦА: установите температуру фритюрницы на 400 ° F.Не переполняйте корзину, так как это повлияет на время приготовления и хрустящую корочку. Лучший способ разморозить рыбу — оставить ее на ночь в холодильнике. Самый безопасный способ разморозить замороженную рыбу — положить ее на ночь в холодильник. Количество порций: 4. Достаньте из фритюрницы и следуйте инструкциям по приготовлению и ингредиентам, указанным выше, как свежую треску! Окуните рыбу в миску с майонезом, затем обваляйте в панировочных сухарях и смеси пармезана. Варить около 10 минут, перевернув наполовину, пока не станет хорошо. Обвалять: сначала обвалять треску в муке, затем в яйце и, наконец, в микс «Панко».Паприка, петрушка, укроп, тимьян, чеснок, луковый порошок — это некоторые другие ингредиенты, которые хорошо сочетаются с морепродуктами, и вы можете использовать их в качестве приправы. Подавать в горячем виде с соусом тартар и дольками лимона. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Нет необходимости использовать масло, и это гораздо более полезный вариант, чем жарка во фритюре! Добавьте филе минтая и готовьте 5 минут. Она работает с Кристофером Хиршеймером над Canal House Cooking, для которого они оба пишут, рецепты, фотографии, дизайн и производство. Кристофер Хиршеймер — отмеченный наградами фотограф и соучредитель Canal House.Готовить 3-5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов. Работая по очереди, обваляйте рыбу в муке, затем в яйце и, наконец, в панко, прижимая к покрытию. Поместите 2 замороженных филе минтая в корзину для фритюрницы. Хотя мы пытаемся предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными. Поместите их в смазанную жиром корзину для фритюрницы или поддон для фритюрницы, когда будете покрывать рыбу. Установите кухонную станцию. Подробности. Мы покупаем сочный ревень в качестве тонизирующего средства ранней весной или на пасхальный десерт, обжаренный и выложенный ложкой поверх хрустящего безе.Canal House Cooking, Volume N ° 6, The Grocery Store, является шестой книгой из нашей отмеченной наградами серии сезонных рецептов. Какую рыбу следует использовать для жареной рыбы на воздухе? Обмакнуть рыбу в яйцо и прижать к панировке. Переверните филе рыбы в фритюрнице и готовьте еще 3-4 минуты или до готовности. Ее рецепты были представлены на многочисленных веб-сайтах, в журналах и в телевизионных программах. Поклонники Chrissy Teigen, Skinnytaste, Pioneer Woman, Oh She Glows, Magnolia Table и Smitten Kitchen оценят кулинарную книгу Once Upon a Chef.Также поделитесь с друзьями и родственниками на Facebook, WhatsApp и Pinterest. Переворачиваем филе и кучу со смесью крошек. В Hunt, Gather, Cook он делится своим опытом как в полевых условиях, так и на кухне, а также своими обширными знаниями съедобной флоры и фауны Северной Америки. Если вы хотите приготовить жареную рыбу во фритюрнице, я очень рекомендую Andy’s Fis. Есть более здоровый способ приготовить судака во фритюрнице без панировки! Другой рецепт рыбы с фритюрницей. Подготовьте корзину фритюрницы с небольшим количеством масла или используйте пергаментный вкладыш.В книге также собраны ресурсы — списки покупок, планы питания, диаграммы отслеживания симптомов и проверенные на кухне рецепты завтрака, обеда, закусок и ужина — чтобы предоставить необходимые инструменты для достижения успеха. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, выполнено ли это. Если вы покупаете свежее или замороженное рыбное филе, этот рецепт подойдет вам идеально. Промокните рыбное филе кухонным полотенцем. Закройте корзину фритюрницы и установите температуру 390 градусов по Фаренгейту. По прошествии половины времени встряхните корзину фритюрницы, чтобы рыба приготовилась равномерно.Повторите для обеих сторон. Некоторые предложения о том, с чем подавать, перечислены ниже: с любой едой, которую вы хотите хранить в холодильнике, дайте ей полностью остыть, прежде чем поместить ее в герметичный контейнер или Ziploc, а затем поместите ее в холодильник, где вы можете хранить ее до 4 человек. дней. Итак, для достижения наилучших результатов либо разморозьте рыбу, либо купите свежую рыбу по этому рецепту. Вмешайте венчик в воде. Варить при 400 градусах 10 минут. Рыба во фритюрнице — Вы любите картофель фри? — которые, по вашему мнению, будут иметь приятный вкус в хрустящей оболочке.Это сытная еда сама по себе, вкусный протеин, который можно подавать поверх большой тарелки зелени, или горячий полдник в дополнение к холодной бутылке пива. Сбрызнуть низкокалорийным спреем и варить 10 минут. Смешайте сметану, сыр пармезан и топленое масло в небольшой миске. Сверху уложить рыбу. Это может работать с любой белой рыбой, такой как треска или сом, но я предпочитаю тилапию, потому что ее легко добавить в аромат и ее легко найти! Жарить на воздухе при температуре 193 ° C / 380 ° F в течение 8–14 минут. Рыбные палочки во фритюрнице.Если вы используете чесночно-масляный соус, сразу же добавьте сверху. Обваляйте филе в смеси кукурузной муки, переворачивая, чтобы покрыть равномерно, а затем переложите на тарелку. Находится внутри Вместе с великолепными фотографиями и откровенными историями, каждый рецепт в этой книге можно легко разрезать пополам для небольшого семейного обеда или удвоить для большого мероприятия, и есть даже быстрые рецепты «обманщика» на тот случай, если вы торопитесь. Готовить 3-5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов. Необходимые поля отмечены *.Хрустящие текстуры и дикая аляскинская рыба прекрасно смотрятся вместе, не так ли? Оставьте пространство между рыбным филе. Шаг 1. Ниндзя-фуди лосось. Поскольку время зависит от толщины, выбирайте 6 минут, чтобы не пережарить. Этот вид рыбы отлично подходит для жарки рыбы или, в данном случае, для жарки на воздухе! Порциями выложите картофель в один слой на поднос в корзине фритюрницы; варить, пока не станет мягким, 5-10 мин. Перемешать картофель, чтобы перемешать; варить до легкого. Закройте ящик и установите температуру 390 градусов на 12 минут.Поместите 4 филе в корзину фритюрницы. Хорошо, мы оставим это на ваше усмотрение, чтобы решить, является ли это лучшим рецептом фритюрницы для морепродуктов. Повторите то же самое с другими кусочками рыбы. Инструкции. Если да, то этот пост для вас! Смажьте верхнюю часть филе оливковым маслом, затем закройте AF. При необходимости вы можете вернуть рыбу еще на 1-2 минуты. В одной миске смешайте муку и 1/2 столовой ложки старой заливной приправы. Встряхните их и поместите во фритюрницу с холодным воздухом. Это может занять около 3 минут. Используйте треску, тилапию, сом, минтай, хек, пикшу или даже лосося.Готовьте во фритюрнице при температуре 200 ° C (390 ° F) в течение 12-15 минут, перевернув половину через 8-10 минут. Проверьте, добавляйте по 2 минуты, пока мясо не станет белым и не расслоится вилкой. Особенно хороши треска, минтай и пикша. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов и готовьте 4 минуты. ВОЗДУШНАЯ ФРИТЮРНИЦА (1500 Вт **): 1. Быстрые и легкие рыбные котлеты. # 1 NEW YORK TIMES BESTSELLER • Готовьте с уверенностью, независимо от вашего опыта на кухне, с помощью любимой звезды Food Network «Garten поднял вещи на новый уровень, на этот раз побуждая читателей пробовать еще больше… При использовании замороженных продуктов убедитесь, что они полностью разморожены / разморожены. Слегка опрыскайте корзину фритюрницы кулинарным спреем. Вы любите хрустящее рыбное филе в панировке? 12 быстрых и простых рецептов фритюрницы для рыбы. Находящийся внутри Craveable Keto послужит вашей личной дорожной картой к более здоровому образу жизни, а Киндра будет вашим проводником. Air Fry: сбрызните дно корзины оливковым маслом. Подавайте пасту с галстуком-бабочкой из минтая в качестве простого блюда. Промокните рыбное филе кухонным полотенцем. Смешайте рыбу, панко, кинзу, соус чили, майонез, яйцо, соль и перец в средней миске; перемешайте, пока хорошо не смешано.Известный своим пуленепробиваемым кофе с маслом, Аспри упаковывает книгу с другими вкусными, сытными блюдами, которые он использует, чтобы поддерживать свою потерю веса и поддерживать свое яркое здоровье. Оставьте комментарий Отменить ответ. Что касается фритюрницы, жарьте на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10–12 минут, переворачивая на полпути до хрустящей корочки и слегка золотистой корочки. Предварительно нагрейте фритюрницу до 360 ° F в течение 5 минут. Установите противень или корзину во фритюрницу при температуре 350 градусов по Фаренгейту, настройке фритюрницы, на 8-12 минут, переверните примерно на полпути, снова сбрызните оливковым маслом и продолжайте жарение на воздухе.Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий. Смешайте креольскую приправу и пахту в небольшой миске и перемешайте. В морозилке его хватит на 3 месяца. Во второй миске взбейте яйца и соль. Если вы хотите что-то более ароматное, например креветки, их нужно добавить в конце, чтобы они не пережарились. Рыбные котлеты, приготовленные свежими или из остатков еды, невероятно просты в приготовлении и универсальны. Накрыть крышкой и варить еще 3-5 минут. Это идеальный вариант, даже если он у вас заморожен.В этой книге автор знаменитого блога о здоровом питании Hungry Healthy Happy, Данни Мартин, показывает нам, что с некоторыми небольшими изменениями мы все еще можем наслаждаться всеми нашими любимыми продуктами, питая наш организм питательными … порция атлантического минтая (193 грамма, ½ филе) содержит около: (38) 178 калорий. В книге «Поваренная книга парадокса растений» доктор Гандри шаг за шагом разбирается в еде, не содержащей лектинов, и делится сотней своих любимых рецептов здорового питания.«Неважно, хотите ли вы похудеть или просто питаетесь более здоровой пищей, заранее приготовление еды и приготовление пищи поможет вам придерживаться своего рациона, сэкономит время в загруженные будние дни и отлично подходит для вашего бюджета. [Эта книга] предлагает больше возможностей. чем … Откройте корзину и проверьте степень прожарки вилкой, чтобы убедиться, что она легко отслаивается. В противном случае рыба не будет готовиться должным образом и равномерно. Обмакивание: сначала обмакните треску в муку, затем в яйцо и Наконец, смесь Panko. Найденная внутри Кристина Курп, создательница популярного блога о еде и здоровье The Castaway Kitchen, предлагает все, что вам нужно для диеты, и открывает для вас правильный путь питания в своей новой книге Made Whole.