Любители выпечки обязательно оценят фытыр – египетский пирог с заварным кремом. Хрустящее слоеное дрожжевое тесто в союзе с нежной ароматной начинкой. Очень аппетитно и красиво. Так вкусно, что хочется добавку, когда еще не съеден первый кусочек.

Особенности пошагового рецепта пирога фытыра по египетски

1. Тесто делают быстро и из доступных компонентов. За счет прослойки маслом оно приобретает слоистость после выпечки и выглядит в разрезе очень соблазнительно.
2. Муку берем пшеничную высшего сорта, обязательно просеиваем через сито.
3. Дрожжи подойдут сухие или прессованные. Их нужно развести в теплом молоке с сахаром. Спустя 20-30 минут качественные дрожжи заработают. На стакане появится шапочка. Тогда-то и можно начинать готовить основу египетскому пирогу фытыру.
4. Яйцо куриное выбираем крупное, категории С1, С0.

Колобок из муки, молочка, яйца, дрожжей с сахаром делят на две части, раскатывают в пласт 2-3 миллиметра и промазывают подтаявшим сливочным маслицем. Каждую заготовку превращают в рулет и скручивают улиткой. Дают время подойти.

Как получается нежнейшая начинка

Заварной крем выходит очень ароматным и воздушным. Не нужно ничего отделять и долго готовить все предельно ясно и быстро. Простейшие компоненты:

• молоко,
• сахар,
• куриное яйцо,
• ванилин.

соединяют с крахмалом и варят на медленном огне до загустения. Затем охлаждают и используют в качестве наполнителя. Фытыром с кремом «Магалябия» можно впечатлить с первого кусочка.

Как формируют и пекут восточное угощение

Одну улитку превращают в круг. Его кладут на дно формы. Выкладывают начинку, которая успела остыть. Вторую улитку раскатывают и накрывают кружком крем. Защипывают края и выпекают в разогретой до 200 градусов полчаса.

Готовый шедевр охлаждают и посыпают сахарной пудрой.

Проверенный пошаговый рецепт фытыра с фото

(Visited 553 times, 1 visits today)

рецепт нежного торта

Приготовим сегодня необычный десерт — «Фытыр» по-египетски. Рецепт этого торта подразумевает, что он будет начинен кремом. Но вы можете отклониться от рекомендаций классической египетской кухни. И приготовить блюдо с любой начинкой — с рассолом, мясом, овощами. Это все равно будет неизменно вкусно.

Классический крем для начинки Этот торт называется «Магалабия». Чем-то он похож на заварной крем.Но сначала давайте проведем тест. Пакетик сухих дрожжей растворить в стакане молока, добавить щепотку соли и яйцо. Когда смесь начнет пениться, замесить тесто, чтобы приготовить «Фытыр» по-египетски. Он будет очень приятным на ощупь и не липким — с ним удобно работать, из него легко раскатывать слои. Итак, в яично-дрожжевую смесь нужно добавить три стакана муки. Все тщательно перемешать.

В Египте заварной крем называют «Магалабия», для его приготовления используют нить ванили. Медленно нагрейте на водяной бане два стакана цельного молока (можно брать и жирное). В начале нагревания опустить в жидкость стручок ванили (затем удалить). Если вы хотите заменить эту пряность аналогами, то их (кристаллический ванилин или ароматизированный им сахар) следует добавить в яичную смесь.Его нужно готовить отдельно. Для этого вам понадобится одно яйцо и стакан коричневого сахара (можно заменить обычным белым). Все это следует взбить, добавить немного крахмала, чтобы смесь загустела. После этого нужно тонкой струйкой влить его в горячее молоко, интенсивно мешая последнему. Чтобы получился сочный и ароматный «Фытыр» по-египетски, рецепт нужно соблюдать очень строго. Он содержит рекомендации по правильному приготовлению крема. Итак, очень важно соблюдать температурный режим.Огонь должен быть минимальным на протяжении всего времени варки заварного крема. На это уйдет больше времени, но начинка будет максимально щадящей и неровной. Готовый крем остудить. Став холодным, он еще больше загустевает.

Готовить по фото несложно, только так видно, что этот торт состоит из тончайших слоев. Когда вы раскатываете тесто, месить его нельзя ни в коем случае. Каждый свернутый рулет нужно раскатать на пергаменте (лучше прямо на противне, чем переносить).Тесто не будет прилипать к скалке, поэтому добавлять муку не нужно. Положите «Магалабию» на свернутую кровать и разложите. Сверху раскатайте второй рулет. Затяните, чтобы начинка не вытекла, намазать желтком, проткнуть поверхность вилкой. Выпекать полчаса, измельчить остудить.

Простой способ приготовить египетские пироги на любую ночь

Египетские пироги

Привет всем, это я, Дэйв, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — египетские пироги. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Ранние пироги были в форме галет, обертывающих мед в качестве угощения в покрове из молотого овса. В то же время, когда этот пирог развивался, египтяне строили свои пирамиды и конструировали их. Найдите стоковые изображения египетского пирога в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.О КОМПАНИИ ير مصري EGYPTIAN PIE. كورنيش النيل-امام دار. Это очень известный десерт в Египте.

Египетские пироги — одно из самых популярных блюд на земле. Ежедневно им наслаждаются миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Египетские пироги — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить египетские пироги, используя 1 ингредиент и 2 этапа.Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для приготовления египетских пирогов:

1. Приготовьте универсальную муку, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и воду, пока не получите мягкое тесто. — в сковороду добавить (2 стакана сливочного масла, сала и растительного масла), чтобы они нагрелись

Египетский кремовый пирог, FITER / Fytyr Египетский пирог с заварным кремом. Сложите пополам и закройте край. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. При необходимости пироги можно замораживать и жарить.

Шаги по приготовлению египетских пирогов:

1. Рецепт: — — теперь следите за фото:
2. Разрежьте его на 18 маленьких шариков — покройте маслом и дайте им отдохнуть в течение часа — каждый шарик в масляной смеси, пока он не будет хорошо покрыт, затем сделайте его настолько тонким и прозрачным, насколько сможете (это нормально, если есть залы :)) — — но их слоями (по 9 штук) — — переложить на антипригарный лист или накрыть бумагой для выпечки, загнуть края под тесто и снова смазать маслом

Обжарить во фритюре до золотистого цвета.При необходимости пироги можно замораживать и жарить. Обязательно заказ: египетский пирог, сырный микс, и если вы все еще можете съесть его после, выберите их толстый пирог «шоколадный микс». Комментарии: Расположен в городе Наср, немного за пределами центра Каира. Фытыр Египетский пирог с заварным кремом ☆ Рецепт Марьяны (+ англ.

Итак, на этом закончим рецепт особого египетского пирога. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

«Fytyr» египетский: тендр rysáit pei

Gadewch i ni yn awr yn paratoi pwdin anarferol — «Fytyr» yn Aifft. Mae’r rysáit o bastai mae hyn yn awgrymu y bydd yn cael ei stwffio gyda hufen. Ond gallwch wyro oddi wrth y argymhellion y bwyd Aifft clasurol. A gwneud pryd o fwyd gydag unrhyw stwffin — caws heli, cig, llysiau. быдд ин дал ин гайсон блазус.

Coginio «Fytyr» в Аиффт. рысайт

hufen clasurol, ddylai lenwi gyda’r gacen, эльвир ин «Магалябия».Rhywbeth mae’n debyg i’r cwstard. Ond yn gyntaf Gadewch i brawf i ni. Hydoddi mewn gwydraid o laeth paced burum sych, ychwanegwch binsiad o halen a’r wy. Pan fydd y cymysgedd yn dechrau ewyn, tylino toes er mwyn gwneud «Fytyr» yn Aifft. Mae’n ddymunol iawn i gyffwrdd ac nid yn ludiog — mae’n gyfleus i weithredu, yn hawdd i rolio allan o’i gwythiennau. Felly, mae angen i chi ychwanegu tair cwpanaid o дефектный, i’r gymysgedd wy-burum. Тщательно цимысгу.

Arllwyswch ychydig o llwy fwrdd o lwyau начинается с yy cytew wedi dod yn fwy hamddenol ac yn elastig.Nawr mae angen ei rannu yn ddwy ran, pob rôl yn betryal. Menyn feddalu (Angen ei becyn cyfan) ceg y groth ar рисует y llafn trwy gyfrwng llwy neu brawf wyneb. Yn awr, dylai pob cyfran hirsgwar rholio i rolio, ac mae’r deillio falwen Twist convolution. Ffilm Lapio Bwyd — это ваш фильм о твоей жизни. Hyd nes y toes yn cael ei oeri, gallwch barhau coginio gweddill y ddysgl «Fytyr» yn Aifft. Rysáit awgrymu bod y gacen haen yn cael ei stwffio gyda chwstard fanila. Gallwch uwchraddio y teisennau yn y modd Ewropeaidd, gan ei fod, er enghraifft, kustardom lemwn.

Yn yr Aifft, a elwir yn y cwstard yw «Magalyabiya» ac yn mynd ag ef ar gyfer coginio fanila codlysol. Yn araf cynhesu’r baddon dŵr am dau wydraid o laeth cyflawn (y gallwch eu cymryd a seimllyd). Ar ddechrau’r yr hylif gwresogi yn cael ei roi yn y pod fanila (yna dylai dynnu allan). Os ydych am i gymryd lle sbeis hwn cymheiriaid, maent yn (crisialog neu fanila siwgr atynt blas) i’w hychwanegu eisoes yn y cymysgedd wyau. Mae angen iddo fod yn barod ar wahân. Bydd angen i chi un wy a gwydraid o siwgr brown (gellir ei ddisodli gan gwyn cyffredin).Mae hyn i gyd yn cael ei chwipio dylid, ychwanegwch ychydig o starth i dewychu y gymysgedd. Yna, bydd angen i chi arllwys llif tenau ohono i mewn i’r llaeth poeth, gan ei droi yn egnïol yn para. Er mwyn wedi troi allan llawn Sudd ароматный «Fytyr» yn Aifft, rhaid i’r rysáit yn cael ei ddilyn yn llym iawn. Mae’n cynnwys cyngor ar baratoi cywir y hufen. Felly, mae’n bwysig iawn i arsylwi ar y drefn tymheredd. Dylai Tân yn cynnal o leiaf yn ystod yr amser cyfan o cwstard berwedig. Mae’n cymryd mwy o amser, ond mae’r topins byddwch yn mor feddal a heb lympiau.Готовый oer hufen. Dod yn oer, bydd yn tewhau hyd yn oed mwy.

coginio Gorffen «Fytyr» в год Aifft

Lluniau hawdd i’w paratoi, yn union fel y gallwch weld bod pastai hon yn cynnwys yr haenau tenau. Pan fyddwch gyflwyno’r toes, dylino’n y gall nid mewn unrhyw achos. Dylai pob rôl yn cael ei gyflwyno rôl memrwn allan (mae’n well i wneud hynny ar ddalen bobi, na i ddioddef). Ni fydd y toes yn cadw at y rholbren, felly nid oes angen unrhyw flawd dros ben i arllwys.Rhowch ar yr haen rholio «Магалябия» дрочи. rôl Вершина всего гофреста. Fwyta i’r llenwad nad yw’n gollwng, lledaenu melynwy, Pierce y wyneb gyda fforc. Pobwch am hanner awr, torri oeri i lawr.

Тийе — Всемирная историческая энциклопедия

Тийе (также известная как Тий, 1398–1338 гг. До н.э.) была царицей Египта 18-й династии, женой фараона Аменхотепа III, матерью Эхнатона и бабушкой Тутанхамона и Анхсенамуна. Она имела огромное влияние при дворе своего мужа и сына и, как известно, напрямую общалась с правителями иностранных государств.

Письма Амарны также показывают, что эти правители высоко ценили ее, особенно во время правления ее сына. Хотя она верила в традиционную политеистическую религию Египта, она поддерживала монотеистические реформы Эхнатона, скорее всего, потому, что она признала их важными политическими уловками, направленными на усиление власти престола за счет священства Амона.

Она умерла в возрасте шестидесяти лет и была похоронена в Долине царей. Ее мумия была определенно известна как «Старшая леди», и прядь ее волос, возможно, принадлежащая молодому королю, была найдена в гробнице Тутанхамона.

Ранняя жизнь и брак

По мнению некоторых ученых (в том числе Маргарет Бунсон), отцом Тие была Юя, провинциальный священник из Ахмина, а ее матерью была Тюя, служанка королевы-матери Мутемвии. Другие источники, однако, утверждают, что Юя была мастером коня при королевском дворе, а Тюя — жрицей. Тийе выросла в королевском дворце, но сама королевской особой не была. Она была бы частью придворной жизни, если бы ее мать была служанкой королевы, но более вероятно, что оба ее родителя пользовались более высоким статусом.

У нее был брат, Амен, который позже занял положение своего отца и в конечном итоге стал верховным жрецом культа Ахмина, и у нее, возможно, был еще один брат, Эй, который позже правил Египтом (хотя это оспаривается). Некоторые утверждают, что имена ее родителей не египетские, и было высказано предположение, что они были нубийцами. Ученые, отметившие необычную роль Тии в государственных делах, указывают на нубийский обычай правителей-женщин. Все кандаки Нубии были сильными женщинами-правителями, поэтому некоторые ученые предполагают, что, возможно, Тия чувствовала себя свободной, чтобы обладать властью так же, как и мужчина-правитель, из-за своего воспитания и происхождения.

Тия правила с той же властью, что и мужчина, и применяла свою власть в равной мере с великими царями древнего мира.

Эта теория, однако, оспаривается, поскольку было указано, что женщины в Древнем Египте имели больше прав и пользовались большим уважением, чем в большинстве других древних культур, и, следовательно, нет необходимости искать причину в соседней Нубии для Поведение Тии.

История любви?

Подпишитесь на нашу бесплатную еженедельную рассылку новостей по электронной почте!

Контраргумент, однако, состоит в том, что это последнее возражение не объясняет нубийские имена родителей Тийе.Египтолог Захи Хавасс утверждает, что эти имена не нубийские, и что «некоторые ученые предполагают, что Юя и Тьюя были иностранного происхождения, но нет убедительных доказательств, подтверждающих эту теорию» (28). Он также противоречит Бунсону, утверждая, что родители Тийе были связаны с духовенством из египетского региона Ахмин, служившим богам Амону, Хатхор и Мин; Юя была Хозяином Коня, а Тьюя была не служанкой королевского дома, а жрицей значительной власти.

Если Хавасс прав, это объясняет, как царица Тия стала обладать такой же властью, как и она — гораздо большей, чем любая другая царица Египта до нее (поскольку Хатшепсут была фараоном, а не королевой, ее нельзя рассматривать в этом уравнении).Историк Маргарет Бунсон отмечает, что «Тия, вероятно, вышла замуж за Аменхотепа, когда он был принцем. Считается, что ей тогда было всего 11 или 12 лет» (265). Когда Аменхотеп III взошел на трон, Тия взошла вместе с ним.

Королева Тийе

С самого начала правления своего мужа Тия была значительной силой при дворе. Бунсон пишет, что она была «умной и прилежной, первой царицей Египта, имя которой значилось на официальных документах, даже при объявлении брака царя с иностранной принцессой» (265).Хавасс соглашается, заявляя: «Тийе занимает видное место на памятниках своего мужа и, кажется, обладает большей реальной властью, чем королевы, которые были до нее. Ее имя даже написано на картуше, как у царя »(28). Правление Аменхотепа III было роскошным, а Египет был самой могущественной и богатой страной в регионе, если не в мире, и поэтому царь мог потратить это богатство на строительство грандиозного дворца для своей царицы в Малкате, через реку от Фив. и старый дворец его отца.

Бюст королевы Тийе

Мигель Эрмосо Куэста (CC BY-SA)

Тийе и ее муж жили в Малкате, где она родила шестерых детей: двух сыновей, Тутмоса, Аменхотепа IV; и четыре дочери: Ситамен, Хенуттанеб, Исида, Небета и Бакетатон. Тутмос умер рано, и наследником престола был объявлен Аменхотеп IV (позже известный как Эхнатон). На кадрах из того времени видно, что Тийе со своей семьей наслаждается семейной жизнью, но в равной степени она была вовлечена в государственные дела.

Помимо традиционных титулов королевы, таких как Наследственная Принцесса, Госпожа Двух Земель, Жена Короля или Жена Великого Короля, Тийе также была известна как Госпожа Верхнего и Нижнего Египта и Госпожа Двух Земель. Королевская чета выступила единым фронтом во внутренней и внешней политике, и правление Аменхотепа III считается кульминационным моментом в истории Египта. Хавасс пишет:

Если сравнивать ее некоролевское происхождение с очевидной властью, ученые долгое время полагали, что брак между Аменхотепом III и Тийе был браком по любви.Однако теперь ученые считают возможным, что ее родители, Юя и Тюя, на самом деле имели большое влияние в центральной администрации при Тутмосе IV и, возможно, даже служили регентами во времена меньшинства молодого короля. Тогда брак мог быть успешной попыткой амбициозной семьи добиться власти. Им была предоставлена ​​необычная привилегия захоронения в Долине царей, где в 1905 году была обнаружена их частично разграбленная, но все еще богатая гробница. (28)

Однако нет сомнений в том, что король и королева любили друг друга и наслаждались обществом друг друга.Они изображены как постоянные спутники и, как отмечает Хавасс, «Дворец в Малкате был пристроен к огромному искусственному озеру. Аменхотеп III и Тийе совершили увеселительные круизы по этому озеру в своей коре Атона »(31), а также прогуливались по садам. Каждая надпись, статуя или письмо представляет пару как равных партнеров как в домашней, так и в общественной жизни.

Важность Тие очевидна в том, что она изображена на скульптуре такой же высоты, что и ее муж. Раньше в диадных скульптурах, изображающих фараона и его королеву, король был значительно выше, что символизировало его большую власть и престиж.Из надписей и писем, найденных в Амарне, ясно, что Тийе была во всех отношениях равной своему мужу, председательствовала на фестивалях, встречалась с иностранными сановниками и руководила как внутренней, так и внешней политикой.

Бунсон пишет, что «Тийе упоминалось несколькими королями других земель в их переписке, будучи известными им в своих официальных сделках» (265). Большим вкладом Аменхотепа III в египетскую культуру были мир и процветание, которые позволили ему возвести свои великие памятники, храмы, общественные парки и дворцы.Бунсон отмечает: «Пока Аменхотеп занимался своими делами, королева Тия неустанно работала с чиновниками и писцами, контролирующими административные аспекты империи. Она была лишена личных амбиций и хорошо служила Египту во время своего правления »(18). Королевская чета успешно правила Египтом в течение 38 лет до смерти Аменхотепа III в 1353 г. до н.э., когда ему было 54 года, а Тийе — 48 лет.

Мать короля

Тия приняла титул Королевской Матери после восхождения на трон своего сына Аменхотепа IV.Первоначально он правил из Малкаты и продолжил политику своего отца, но на пятом году своего правления он отменил старую религию Египта, закрыл храмы и провозгласил новый порядок, основанный на поклонении единственному истинному богу Атону. Он изменил свое имя на Эхнатон и построил новый город с еще более величественным дворцом на девственной земле в центре Египта, который он назвал Ахетатон (горизонт Атона).

Несмотря на то, что нет никаких указаний на то, что Тийе когда-либо придерживалось монотеистических взглядов, она, похоже, поддерживала радикальный отход своего сына от религиозной политики прошлого.Священники Амона постепенно росли в богатстве и могуществе на протяжении 18-й династии, пока во время правления Аменхотепа III их влияние не достигло уровня королевского дома. Что бы Тия ни думала о монотеизме своего сына в частном порядке, она одобрила бы меры по увеличению власти престола за счет духовенства.

Похоронная маска королевы Тии

Кейт Шенгили-Робертс (CC BY-SA)

Во время правления Эхнатона Тия изображена в роли бабушки, сидящей с царскими детьми своего сына и его жены Нефертити, но она продолжала играть важную роль в политической жизни Египта.Царь Митанни Тушратта вел переписку напрямую с Тийе и даже упоминал о вещах, не имеющих ничего общего с государственными вопросами, например о приятных временах, которые они провели вместе во время визитов. Эхнатон обычно изображается со своей матерью в домашних сценах или официальных визитах в Ахетатон, и он явно очень любил ее. Даже слуги относились к ней с большим уважением. Она изображена с семьей на пиршестве на стене гробницы своего управляющего Хуйи, где она купается в свете бога Атона и окружена своими внуками.

Бунсон пишет, что изображения Тийе в это время «показывают сильную женщину с острым подбородком, глубоко посаженными глазами и твердым ртом» (265), и она по-прежнему изображается как выдающаяся фигура и королевская фигура. Считается, что ее пример послужил образцом для ее невестки, поскольку Нефертити пользовалась примерно тем же статусом, что и Тийе, ​​служила суду в том же качестве и, что наиболее важно, занималась государственными делами, когда она муж иным образом был занят или отвлекался от своих обязанностей.

Смерть и наследие Тие

Неизвестно, когда умерла Тия, но, скорее всего, это было примерно на двенадцатом году правления Эхнатона в 1338 году до нашей эры. Картина и надпись на могиле Хуйи — последнее известное упоминание о ней, датируемое тем же годом. Некоторые считают ее смерть совпадающей с кажущейся потерей интереса Эхнатона к иностранным делам, и, возможно, его горе по поводу потери матери повлияло на его уход. Также было высказано предположение, что он, возможно, не проявлял никакого интереса все это время и просто оставил государственные дела своей матери и Нефертити.

В любом случае, его правление резко упало после смерти Тии, и он в значительной степени пренебрегал внешней политикой, предпочитая оставаться в своем дворце в Ахетатоне и заниматься своей новой религией. Эта озабоченность Атоном привела к снижению престижа Египта и потере ряда территорий, долгое время удерживаемых короной, в частности Библоса, а также к усилению силы хеттов на севере, поскольку больше не существовало значительных египетских чужеземцев. политика, чтобы проверить их расширение.

Эти обстоятельства заставили ученых предположить, что, если бы она жила дольше или, возможно, оказывала более непосредственное влияние на религиозные интересы своего сына, период Амарны запомнился бы более благоприятно будущим поколениям египтян.Однако в действительности Эхнатона стали считать «королем-еретиком», и его правление было стерто из памяти.

После смерти Эхнатона его сын Тутанхамон занял трон, отменил религиозные реформы своего отца и восстановил старую религию Египта. Монотеизм Эхнатона был настолько ненавистен народом Египта, что его преемники, сначала Тутанхамон, а затем Ай, последовавший за ним, были приняты меры, чтобы похоронить наследие «царя еретиков», положить конец его правлению и восстановить Египет до его прежнего состояния. рост.

Последний царь 18-й династии, Хоремхеб, предпринял эти меры и, утверждая, что боги выбрали его, чтобы вернуть Египту его былую славу, попытался стереть Эхнатона из истории. Он приказал разрушить храмы Атона, стелу и даже город Ахетатон. Единственный способ, которым современные ученые знают что-либо об Амарнском периоде, — это то, что Хоремхеб использовал руины времен правления Эхнатона в качестве заполнителя для строительства новых храмов древним богам Египта, и из этих руин было определено правление еретического царя. вместе.По этой же причине дата смерти Тие и даже ее первоначальное место захоронения являются предметом споров.

Похоже, что сначала Тия была похоронена в гробнице Эхнатона, а затем снова похоронена в гробнице своего мужа Аменхотепа III. Однако нет четкого согласия по этому поводу, потому что аргумент в пользу захоронения в гробнице Аменхотепа III основан на обнаружении там ее кукол Шабти, но не более. Кроме того, ее настоящая мумия была обнаружена (археологом Виктором Лоретом в 1898 году н.э.) в гробнице Аменхотепа II.Утверждение, что она была впервые похоронена в гробнице своего сына, подтверждается надписями, но, поскольку эти записи нечеткие и часто неполные, они открыты для интерпретации.

Ее мумию сначала опознали только как «Старшую леди», и только позже, когда появилась дополнительная информация о правлении Эхнатона, ее точно опознали по имени. В это время стало ясно, что за столетия до правления Клеопатры, что хорошо известно из греческих и римских источников, существовала египетская царица, которая правила с той же властью, что и мужчина, и осуществляла свою власть в равной мере с великими царями Египта. древний мир.

Перед публикацией эта статья была проверена на предмет точности, надежности и соответствия академическим стандартам.

Рецепт: египетский фытыр (слоеный пирог с заварным кремом) на RussianFood.com

Египетский фытыр (слоеный пирог с заварным кремом)

Повар Оксана 12.07.16

Египетские ецы делилус с изканнос и игинальм с. Рекомендуемая вам от аких ецов — это пиршество лоэны из сожженной еса магалабии (начало кр).Это выка с dr vols. Проведение ленивого esa добавит поводок x, даже овит других с ТТ вперед. Обы далась выка с ТТ, реп с от — основной хелп.

Пошаговый фото рецепт египетский фытыр (слоеное тесто с заварным кремом)

Как иголка yy po-s (это og мы его заварим):

igott tt. В теплое (37 гр.) Молоко добавляется др и взбитые сливки. Добавляя о, спящую осю ку, это этно есо.

Разделить TT на re asi.есть асита всего около 5. Смазка снов вес.

Sver t esa uom.

Ру наче воры на застолье.

Svere u in lit.

Сертификация продуктов питания и продуктов питания и е хник м 2, макс. 4 часа.

Между тем, иготт завар кр (магалабия). небольшой тюк меше ах, сар-яйцо. (Colicht sar can rlyr со вкусом и т. Д.)

Размер один белый с.

Влейте молоко и тушите тушеное мясо, пока оно не пропитается. т ваниль. tt kr oss и noy emperue.

Слегка е 1 о, спасительнее сор.

Один «зажженный» досанный хник, без ркатной пластины, размером 7 мм (или плазма это фмы, это детский).

Akkuat namote tesa s and enesse fmu.

Сверу ложится осий ной, азрэ.

Wtu «uku» asite in t, uh w размером, h first. oyt eim t cr, cr проверьте нижнюю f. развернуться. т избить.

Отвые ог с дтт с ус кр в азогру до 180 часов х 25-30 тн.

египетский yy (праздник вареного esos)

ият чия!

Египетский фаюми: откладывание яиц, задумчивость и темперамент

Фаюми — египетская порода цыплят, выведенная из древних джунглейных кур и, как полагают, существовала во времена египетских фараонов.Хотя куры фаюми выращивались вдоль реки Нил на протяжении веков и были в Северной Америке с 1940 года, эти маленькие, независимые, удивительные куры все еще относительно редки в США. Однако они, возможно, набирают популярность в Соединенных Штатах из-за их уникальность и потенциальная ценность для ученых. Известные своей экзотической красотой, невероятной устойчивостью к болезням, ранней зрелостью и беспрецедентными навыками добычи пищи, эти птицы также чрезвычайно независимы, и их сложно содержать.

Куры фаюми довольно маленькие по размеру, с большими темными глазами и высоко поднятыми хвостами. С серебристой головой, большим гребешком, темными как оникс глазами и стройным телом в черных крапинках, их иногда сравнивают с дорожным бегуном с выступающей вперед грудью и шеей, а также вертикальным хвостом. Цвет кожи курицы фаюми, как правило, темно-синий, а клюв у них темно-роговой. У куриц серебристо-белый оттенок на шее и голове, а остальная часть тела — с перемычкой.У петухов фаюми оперение с серебристо-белым оперением на голове, шее, седле и спине, а у остальных — в бело-черной полосе.
Их большие, яркие и темные глаза превосходно просматривают небо на предмет хищников — черта, которая служит им как независимым птицам, которые покрывают так много земли в ежедневной добыче корма.
Источник изображения: https://www.flickr.com/photos/jmabel/

Фаюми также являются одной из самых быстрорастущих пород. Петушки начинают кукарекать в невероятные пять-шесть недель, а куры могут начать откладывать яйца уже через четыре с половиной или пять месяцев.Вот как они выглядят в детстве.


Они быстро достигают зрелости и остаются довольно маленькими по сравнению с другими породами. В среднем петух весит около 4,5 фунтов. и курица весит около 3,5 фунтов. Куры фаюми также являются хорошими несушками. В среднем они производят около 150 яиц не совсем белого цвета.

Фаюми не любят, когда с ними обращаются люди, и обычно они очень громко кричат, когда их берут на руки. Их можно до некоторой степени приручить угощениями, но на самом деле они никогда не станут полностью прирученными, как большинство других пород кур.Если кто-то намеревается управлять Фаюми в их стае, важно знать, что они занятые, живые птицы, которые будут насиживать на деревьях, а также очень непостоянны, поэтому необходимо соблюдать осторожность с ограждением границ.

Они наиболее счастливы, когда находятся на свободном выгуле, потому что они упорные собиратели. Их навыки кормодобывания настолько отточены, что им нужно очень мало корма, чтобы выжить, и фактически они предпочитают есть то, что добывают, а не коммерческий корм, что делает их невероятно экономичной породой.
Ключ к добыче пищи, конечно же, — убедиться, что у них есть место для передвижения! Эти птицы не просто не любят заключения, они часто не переносят его и либо находят способ спастись, либо теряют сознание, пытаясь это сделать.
Многие ресурсы жалуются на то, как трудно содержать Фаюми из-за их взбалмошной, дикой природы. Благодаря более легкому весу и энергичному и любопытному характеру эти птицы очень способны и любят летать. Часто утверждают, что, если бы эти птицы вырвались за пределы своего курятника, они могли бы вполне счастливо и успешно продолжать жить в дикой природе….поскольку их склонность к одичанию вполне очевидна.
Как ваш цыпленок на заднем дворе, они также будут очень очевидны в своей неприязни к тому, чтобы их трогали. При всем пространстве и невмешательстве, которые необходимы этой буйной породе для процветания, легко содержавшаяся порода цыплят может быть гораздо лучшим выбором.
Несмотря на то, что они существуют уже тысячи лет, потому что это не самая легкая в содержании порода, эти птицы не популярны в Соединенных Штатах или Великобритании. Найти дистрибьютора для Fayoumi, хотя и не невозможно, но может быть очень сложно.
Источник изображения: https://www.flickr.com/photos/jmabel/

Независимые собиратели, мудрые избегающие хищников и невероятно устойчивые к болезням, единственное, с чем эта порода не может бороться, — это холод. Его египетское происхождение ясно указывает на то, что фаюми может справляться с жарким климатом, но с этой большой гребешкой и легким оперением это курица только для теплых широт.

Один из самых захватывающих аспектов фаюми — их способность быть невероятно устойчивыми к болезням.Их естественный иммунитет ко многим вирусным и бактериологическим заболеваниям, поражающим других домашних птиц, изучается исследователями во всем мире. Примечательно, что считается, что фаюми устойчивы к болезни Марека, болезни Ньюкасла, возможно, даже к птичьему гриппу, а также ко многим другим болезням.
Университет штата Айова получил Фаюми в начале 1940-х годов, когда декан сельского хозяйства университета привез домой из Египта несколько инкубационных яиц для изучения программы генетики домашней птицы. С тех пор они сохранили породу как исследовательское стадо и считаются первой из нескольких программ в США, посвященных изучению невероятно сильной устойчивости Фаюми к болезням, которым с готовностью поддаются другие породы.
Каким бы потенциально ценным ни был этот признак устойчивости к болезням, до недавнего времени генетическая изменчивость, которая могла бы сделать это возможным, широко не изучалась. Ссылаясь на исследование, проведенное в июне 2019 года исследователями Университета Пенсильвании, были выявлены гены устойчивости к вирусам у пород кур фаюми и леггорн. Ученые обнаружили набор генов, экспрессируемых у кур двух пород — фаюми и леггорн, — которые могут в той или иной степени бороться с распространенным заболеванием домашних птиц, известным как болезнь Ньюкасла.Ньюкасл — это смертельное респираторное заболевание, которое может заразить и убить половину стаи за считанные дни. Международная группа ученых во главе с исследователями из Университета штата Пенсильвания искала для фермеров способы успешного разведения кур, способных противостоять одной из самых серьезных угроз в птицеводстве. «Выявление генов, которые помогают цыплятам выжить при болезни Ньюкасла, может помочь разработать стратегии разведения, которые производят стаи более устойчивыми и продуктивными», — цитирует Вивека Капура, профессора зоотехники и заместителя директора Института наук о жизни Хака в Пенсильвании.«Полученные данные улучшат здоровье, особенно в странах с низким и средним уровнем доходов, за счет повышения производительности мелких фермеров, особенно в Африке и Азии, а также за счет увеличения источников питания для их семей и сообществ. По словам Капура, поскольку эти куры бегали по задним дворам в течение сотен лет, даже несмотря на постоянное воздействие болезни Ньюкасла, есть что-то врожденное, что позволило им выжить в этой среде, где болезнь носит эндемический характер.(1)
Аналогичная работа исследователей из Университета штата Айова также исследовала генетику цыплят фаюми, а в недавних проектах члены факультета зоотехники из штата Айова работают с Фаюми в Африке, в частности, с целью улучшения питания и облегчения питания. дефицит по всему континенту. Исследователи изучат местное генетическое разнообразие кур в Африке, и с помощью информации, полученной при изучении генетики Фаюми, они надеются развести птиц, более устойчивых к болезни Ньюкасла.Поскольку удаленные места без электричества не могут охлаждать вакцину, вспышки в Ньюкасле остаются самым большим препятствием на пути к успешному производству птицы здесь. Теоретически курица, выращенная для процветания в таком климате, а также для поддержания устойчивости к Ньюкаслу, несомненно, поможет экономике и накормит местных жителей гораздо более высоким уровнем питательных веществ.
Эти научные исследования продолжаются, и однажды они могут доказать, что фаюми — одна из самых важных пород кур, которые, хотя и древние, могут научить нас посредством современных генетических исследований, как сделать будущие поколения кур практически устойчивыми к болезням.Таким образом, даже если мы не ценим безразличие Фаюми к людям или их предпочтение НЕ быть частью нашей стаи на заднем дворе, мы должны понимать, что эта порода — само по себе жемчужина, и мы только начинаем это выяснять. все потенциальные преимущества, которые Fayoumi может принести нашему птицеводству, а также его место в будущем для менее благополучных культур.

1. Материалы предоставлены Penn State. Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Ссылки на журналы:

Меган А.Шиллинг, Сахар Мемари, Мередит Кавано, Робаб Катани, Мелисса С. Дейст, Джессика Радзио-Басу, Сьюзан Дж. Ламонт, Джорам Дж. Буза, Вивек Капур. Консервативный, зависящий от породы и зависимый от сублинии врожденный иммунный ответ куриных эмбрионов Файюми и Леггорн на инфекцию вирусом болезни Ньюкасла. Научные отчеты, 2019; 9 (1) DOI: 10.1038 / s41598-019-43483-1

Арабский лаваш. Арабский лаваш

Теперь, когда коржи готовы, можно приступать к выпечке. Я запекаю в специальной кастрюле, о чем уже не раз рассказывала.
Состоит из двух больших «ковшей» с ручками, похожих на наши чудо-печи. Разница только в том, что в чудо-духовке спираль закрыта в верхней крышке, т.е. ее не видно, а в моей кастрюле спираль открыта — это видно на фото.

«Секрет» получения пустого кармана внутри торта — это способ выпечки.
Дело в том, что лаваш нужно класть на горячую поверхность и запекать при очень высокой температуре, тесто не успевает равномерно подняться как в духовке и «рвется», образуя внутри пустой карман.Например, здесь лаваш запекают в специальных печах, которые ставят возле огня, то есть при очень высокой температуре.
Еще один «секрет» заключается в том, что лаваш следует размещать на той же стороне, что и в расстойке. Для этого приподнимите край полотенца и переверните лаваш на руку, вот так.

То есть получается лаваш на руке вверх ногами. Теперь переворачиваем лаваш прямо на горячую поверхность плиты и она оказывается в «правильном» положении, т.е. она лежит на «дне», с той же стороны, на которой лежала на доске в расстойном шкафу.
При выпекании лаваша сначала кладу лепешку на крышку, так как она начинает немного набухать, проталкиваю внутрь, а на крышку кладу следующий лаваш, потом вынимаю первый лаваш (просто переворачиваю нижнюю кастрюлю за ручку — лаваш падает на стол), а второй лаваш проталкиваю внутрь, 3-ю ямку кладу на крышку и т. д.

Вот и получаются питы.

Я очень люблю питас из цельнозерновых отрубей, вот как я их получаю.

Для косточек из цельного зерна я делаю точно такое же тесто.Но так как цельнозерновая мука требует больше воды, то я делаю тесто немного мягче, после подъема оно становится плотнее.
Если у вас нет такой сковороды, это вовсе не значит, что лаваш испечь нельзя. Главное условие запекания лаваша — высокая температура.
Вы можете испечь лаваш на сковороде и только поджарить его в духовке. Для этого хорошенько разогрейте духовку, поставьте сковороду на огонь (неплохо бы поставить сверху конфорки пламегаситель, но не обязательно). НЕ СМАЗАТЬ МАСЛОМ! Как только сковорода хорошо нагреется (но нагревать ее не нужно!), Выложите на нее лаваш, когда лаваш набухнет, поставьте в духовку.Это занимает буквально минуты. Нельзя долго держать лаваш в духовке, иначе он превратится в сухарик, ведь тесто тонкое и выпекается моментально.
Я попробовал испечь лаваш просто на сковороде, не используя духовку, и это сработало. Конечно, цвет у нее не такой однородный, как из духовки, но выпекла она замечательно. Нагрейте сковороду, затем убавьте огонь до умеренного, чтобы лаваш не пригорел. На раскаленную сковороду выложить лаваш, как он начинает набухать, лопаткой переворачивать на другую сторону — в духовку даже не ставил, просто обжарил с 2 сторон на сковороде и все .Не нужно ждать, пока лаваш начнет набухать, просто переверните его через 2-3 минуты, и он все равно набухнет. Сковорода у меня обычная, правда, лаваш я еще накрыл крышкой и разжег огонь.

Сковорода самая обычная, я снял со сковороды выпуклую крышку.

Девочки также пекли лаваш на сковороде со стеклянной крышкой — лаваш кладут в горячую сковороду, накрывают крышкой, через 2 минуты лаваш переворачивают, и он набухает. В общем, попробуйте и у вас обязательно все получится!
Ямы могут не надуваться, если температура недостаточно высока или если пирог имеет механическое повреждение (например, порвано дно).

Перед тем, как приготовить лаваш в домашних условиях, приготовьте основные продукты. В глубокую миску налейте воду комнатной температуры. Добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте до полного растворения.

Просейте пшеничную муку в другую миску с высокими бортиками … Добавьте сухие дрожжи. Вооружитесь венчиком и перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились по муке.

Влейте жидкость в мучную смесь.

Начните замешивать ложкой до образования густого теста. Продолжайте месить на пыльной доске до образования мягкого теста.

Верните шарик теста в миску. Влить оливковое масло. Мешайте, пока масло не впитается в жидкое тесто.

Накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 40-60 минут. Если в комнате очень тепло, тесто поднимется быстрее.

Измельчите остывшее тесто. При необходимости добавьте немного муки. Разделить на 8 частей. Сформируйте шар из каждого кусочка. Накройте заготовки полотенцем и работайте с каждой отдельно.

Раскатать в круглый пласт высотой 5-7 мм.

Заранее включите духовку. Застелить противень пергаментом и отправить в духовку разогреваться. Установите температуру 260-270 градусов. Свернутые кусочки выложить прямо в духовку на горячий противень.

Выпекать хлебный корж 5-7 минут. Пита должна оставаться белой.

Фигурные торты готовы. Подавать горячим без чего-либо и без добавок. Абсолютно любую начинку из лаваша приготовить несложно. Приятного аппетита!

Египет, расположенный на перекрестке Африки и Азии, может предложить много вкусного и оригинального.Египетская кухня вобрала в себя блюда других восточных стран, египетские повара адаптировали рецепты турецкой, ливанской, сирийской и греческой кухонь … Простые национальные блюда готовятся из большого количества свежих и спелых фруктов и овощей, приправленных небольшими специями, хотя египетские блюда редко бывают острыми.

Каждый прием пищи сопровождается хлебом, который называется айш. Традиционный хлеб «Айш балади» (хлеб балади) — круглая и ароматная лепешка из непросеянной муки, обваливаемая в молотой пшенице.Раскалывается пополам, как греческий лаваш …

Тесто фило (5 листов)
Масло (для смазывания листов фило) — 35 г
Яичный желток (заварной крем) — 1 шт.
Сахар (заварной крем 50 г + сироп: стакан сахара 250 мл)
Мука (заварной крем) — 10 г
Ванилин (заварной крем 1 г + сироп 1 г) — 2 г
Молоко (заварной крем) — 135 мл
Вода (сироп) — 180 мл
Лимон (сироп, 4-5 капель)
Кардамон (сироп, 3 коробки)

Я приготовил только четверть порции, поэтому количество перечисленных продуктов невелико, по сути, рецепт содержит каждый…

Full Medames / Египетская кухня

Одно из популярных блюд в Египте, Фул Медамес, состоит из бобов, подаваемых с маслом, чесноком и лимонным соком … Слово «Медамес» имеет коптское происхождение и переводится как «похороненный». Имеется в виду способ приготовления блюда: в горшке, закопанном в раскаленный уголь или песок. Full Medames можно подавать со многими начинками, такими как масло, томатный соус, тахини или с яйцом. Однако наиболее традиционный метод — есть его просто с солью с буханкой египетского хлеба.В наши дни это блюдо национальной кухни Египта экспортируется во многие страны Ближнего Востока, такие как Сирия, Ливан, Саудовская Аравия и Судан.

Ингредиенты (на 4/6 порций)
Сушеные и очищенные бобы …

Египетские фаршированные овощи Махши

M «ahshi — одно из самых популярных блюд в Египте. Фаршируются все виды овощей: баклажаны, кабачки, помидоры, картофель, перец, виноградные листья, капуста, даже лук. Это очень кропотливая работа, требует много времени. времени, но результат того стоит!

Рис (начинка) — 350 г
Лук репчатый (начинка; крупный) — 1 шт.
Зелень (начинка; укроп + петрушка + кинза) — 6 пучков.
Помидор (начинка) — 1,5 кг
Мята (начинка; порошок) — 1 ч. Л.
Соль (по вкусу)
Черный перец (начинка) — 1 ч. Л.
Сладкий перец (начинка; порошок) — 1 ч.
Перец чили (начинка; порошок) — 0,5 ч. Л.
Кориандр (начинка; порошок) — 1 ч. Л.
Масло растительное (начинка) — 50 мл
Чеснок — 3 зубца.
Виноградный лист — 250 г
Баклажан (длина 7-12 см) — 15 …

Sweet Gullesh / Египетская кухня

Египетская сладость: ароматная, хрустящая и сочная одновременно; напоминает пахлаву, но без орехов; с заварным кремом.Вкусное угощение для любителей восточных сладостей и сладкоежек. Готовится очень легко и быстро.

Тесто фило (5 листов)
Масло (для смазывания листов фило) — 35 г
Яичный желток (заварной крем) — 1 шт.
Сахар (заварной крем 50 г + сироп: стакан сахара 250 мл)
Мука (заварной крем) — 10 г
Ванилин (заварной крем 1 г + сироп 1 г) — 2 г
Молоко (заварной крем) — 135 мл
Вода (сироп) — 180 мл
Лимон (сироп, 4-5 капель)
Кардамон (сироп, 3 коробки)

Я приготовил только четверть порции, поэтому количество перечисленных продуктов не очень велико…

Мумбар. Египетская кухня

Чаще всего мумбар — это такие колбаски с начинкой из риса. Но иногда с фаршем.

Готовим рис для начинки.
Промойте 3 стакана риса. Обжарить на растительном масле лук (3 штуки). Там через чеснок добавляем к луку чеснок (не экономим). Обжарить все до румяной корочки. Фунт помидоров ррррраз в блендере и к луку. Можно мне добавить еще пару ложек томатной пасты. Слегка погасший.И закладываем рис. Соль, перец, кориандр. Режем туда пучок петрушки, укропа и кинзы. Перемешать, выключить огонь. Те. не варить рис!
Вообще, все махши в Египте фаршированы этим рисом. И мумбар — это тоже разновидность махши.

Отрезать горлышко пластиковой бутылки (7-10 сантиметров). Кишечник …

Кошары / Египетская кухня

Кошари считается классическим обеденным блюдом бедного египтянина — это не очень знакомое европейцу сочетание макарон, бобовых и риса.Лакомство может быть как невероятно горячим, так и не очень острым, поэтому попросите повара приготовить его на свой вкус (кстати, это касается практически всех египетских блюд).

Для одной порции кошари смешайте 30 г отварного риса, 10 г готовой чечевицы, 10 г жареной лапши, 10 г отварного нута и приготовленную пасту для тубетти (маленькие «колесики»). Затем залейте все зеленым соусом (5 г тмина, 2 столовые ложки оливкового масла и зеленого перца чили) и 1-2 ст. ложки томатного соуса из тушеных очищенных помидоров.Все перемешать, выложить на тарелку и обильно посыпать сверху нарезанными полосками картофеля фри.

Сохраните его на стене, чтобы не потерять рецепт!

Фул / Египетская кухня

Фул — густое пюре из коричневой фасоли, которое обычно помещают в лаваш или добавляют в египетское блюдо кушари — лапшу с рисом, нутом, жареным луком и томатным соусом

Фасоль
лук
томатный сок
помидоры
специи
уксус

Замачивание фасоль на ночь, затем отварить и процедить.Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить фасоль, тушить несколько минут, накрыть крышкой на слабом огне (часто встряхивать сковороду). Помидоры залить кипятком, очистить от кожуры и нарезать дольками. Влить томатный сок, добавить специи, через некоторое время посолить помидоры, все тушить до готовности. Измельчите в блендере, добавив воды, оставшейся после закипания фасоли. Заправить уксусом или лимонным соком, дать настояться, подавать на стол в качестве холодной закуски.

Египетское национальное блюдо Махши

Нам понадобится:
1 стакан риса
2 штуки лука
7-8 столовых ложек растительного масла
2-3 столовые ложки томатной пасты
1 пучок кинзы и столько же петрушки.Укроп
0,5 чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка с горкой сухой мяты
Соль, черный и красный перец по вкусу
1 кубик магги
Виноградные листья. Из этой порции у меня получилось 72 штуки.

Я сделал виноград и капусту, дорогие дамы, предупреждаю, что с капустой немного сложно, как с моей — немного сложно. Мне нужно набить руку.

Капусту готовим как голубцы, виноградные листья, если свежие, заливаем горячей водой. Я использую консервированные.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук мелко нарезать кубиками и обжарить на масле до темно-коричневого цвета, затем положить…

Голубцы египетские (Махши кромб)

Махши, наверное, самое популярное блюдо в Египте. В общем, есть очень разные махши. Для начинки используют кабачки, баклажаны, капусту, виноградные листья, болгарский перец, картофель. Как правило, египтяне готовят из махши огромную сковороду. Что ж, кушается очень быстро. Классическая начинка — рис с томатным соусом. Еще добавляю чечевицу и овощи.

Соль по вкусу
Черный перец — по вкусу
Кориандр — 1 чайная ложка
Тмин — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Томатная паста — 2 ст. Л.
Зелень (укроп, петрушка, кинза по вкусу) — пучок
Помидор — 4-5 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Репчатый лук — 1 шт.
Капуста (кочан) — 1 шт.
Рис — 1/2 стопки.
Чечевица — 1/2 стакана
Морковь — 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка …

Египетский стейк

Состав:
говяжий фарш 500 г
куриное филе 500 г.
шампиньонов около 300 г.
сыр 200 — 300 г.
яйцо 1 шт.
помидор 1 шт.
зелени.
Масло для жарки, я использовала оливковое масло
соль, специи по вкусу
панировочных сухарей

Способ приготовления:
Натереть сыр на терке и разделить его на две половинки. Положить половину в фарш, добавить яйцо, соль, специи и все хорошо перемешать.
Нарезать грибы и обжарить на раскаленном масле. Зелень мелко нарезать, помидор нарезать кружочками.
Куриное филе разделить на 4 части и слегка отбить.
Делим фарш на 4 части и делаем лепешки.Выкладываем их на смазанный маслом противень.
Сверху выложить грибы, зелень, помидор и накрыть куриным филе.
Посыпать панировочными сухарями, сыром и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
В качестве гарнира у нас есть рис, украшенный помидорами и веточками укропа.
Приятного аппетита

Каша египетская молочная «Белая»

Пшеничную крупу перебираем, промываем и замачиваем в воде (я вымачивала на ночь, чтобы приготовить на завтрак). Варить в слегка подсоленной воде до готовности.Процедить.

Затем в кастрюлю наливаем молоко, кладем нашу крупу. Добавить масло, сахар, ванилин и дать немного попотеть. Завтрак готов.
Примечания. Готовил «детский» вариант. После закипания, перед тем как положить в молоко, крупу измельчили в миксере. Каша в этом случае получается гуще.
© CatSilva

Махши по-египетски

Махши — овощи с начинкой из риса (кабачки, баклажаны, перец, помидоры, капуста и виноградные листья).Берем круглый рис. Кабачки, баклажаны (бело-голубые) — маленькие, но пухлые, чтобы удобно было вынимать внутренности. У каждой хозяйки свои пропорции. Опишу принцип.
Фрай в раст. масло репчатого, штуки 3. Затем добавляю чеснок, тоже не экономлю. Затем помидоры из блендера или томатной пасты. Все складывается вместе. Потом рис, полтора-два стакана, кубик бульона, соль (чтоб почувствовать, потом овощи уберут во время варки), черный перец, кориандр (сам наливаю еще воды и немного проварить, но по правилам не надо).В конце добавляю зелень: укроп, петрушку, кориандр …

Жакет belle roses: египетский мясной пиджак

В Египте, как и во многих других странах Ближнего Востока, существует множество видов свитеров — горячего блюда из мясного фарша с различными добавками. Жакет из розовых роз («Жакет с рисом») — одно из самых любимых и традиционных блюд Египта.

Фарш (у меня говядина) — 500 г
Рис (фарш) — 160 г
Укроп (фарш) — 10 ст. л.
Лук белый (фарш 1 шт + соус 1 шт) — 2 шт.
Мята (фарш) — 1 ст.л.
Черный перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Помидор (соус) — 5 штук
Петрушка (соус; по вкусу)
Вода (соус; по вкусу)
Растительное масло (для жарки) — 3 ст. л.

Особенность этого блюда в том, что рис измельчают максимально мелко: в муку. Перетирал специальной насадкой (для помола специй) и просеивал …

Похлебка из чечевицы с чесноком / египетская кухня

Чечевица (красная) — 400 г
Бульон (куриный) — 2 л
Лук (средний) — 3 штуки
Помидор — 2 штуки
Чеснок — 4 зубца.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Тмин (молотый) — 2 чайные ложки

2 луковицы нарезать четвертинками, третью нарезать кубиками.
Помидоры очистить, нарезать четвертинками.
Чеснок очистить, крупно нарезать.
Положить в бульон помидоры, четвертинки лука, чеснок, кипятить около 45 минут.
Добавьте чечевицу за 10 минут до окончания приготовления.
Растопите 1/2 ст. Л. На сковороде. ложки сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук.
Измельчите суп погружным блендером.
Снова нагреть, приправить солью, перцем и тмином. Незадолго до подачи заправьте суп оставшимся сливочным маслом и посыпьте обжаренным луком.
© Пышка-Худышка

Кушари / Египетская кухня

Я думаю, что примерно половина людей (россиян), которые могут себе это позволить, были в Египте. А такое известное блюдо, как КУШАРИ, вы наверняка знакомы! Его продают на оживленных улицах практически на каждом шагу, и всегда во всех уличных кафе и закусочных.Дешево, вкусно, сытно …

Вот его состав:
1 — макароны
2 — жареный лук
3 — рис с коричневой лапшой
4 — томатный соус (они всегда кипятят и везде такой аромат улица, перед которой невозможно устоять, чтобы не купить этот кушари. Ставят в железные тарелки для тех, кто ест на улице, и в пластиковые стаканы для тех, кто ест дома.)
5 — коричневая чечевица и хумус (бобовые) )

Ну думаю те …

Слоеное тесто Египетский Фытыр

Безумно вкусно, нет слов, как описать эту восточную сладость!

Состав:

Для теста:
1 стакан молока;
200 г сливочного масла;
3.5 стаканов муки;
1 яйцо;
1/2 ч. Л. Сухих дрожжей;
щепотка соли.

Для крема «Магалябия»:
2 стакана молока;
2 стакана сахарного песка;
3 ст. л. крахмал;
1 яйцо;
1 пакетик ванильного сахара;

1 яичный желток для чистки.

Приготовление:
Для приготовления теста растворить дрожжи и соль в теплом молоке. Добавить взбитое яйцо и муку, замесить однородное тесто.
Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт и смазать топленым маслом.
Раскатываем тесто в рулет и скатываем улиткой. Таким образом, у нас получается 2 улитки. Заворачиваем …

Пита с теплым салатом. Египетская кухня.

Ингредиенты
говядина
шампиньоны
авокадо
кабачки
болгарский перец
лаваш
помидоры черри
соль
оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Положите лаваш на решетку и поставьте в духовку.

Порежьте грибы на четыре части. Нарезать перец и кабачки.Очистить авокадо и нарезать кубиками. В разогретую сковороду добавить оливковое масло, положить кабачки и перец, обжарить пару минут. Добавить грибы, немного сахара, соль и черный перец. В самый конец выложить авокадо.

Режем говядину. Обжарить на разогретой сковороде на оливковом масле. Жареную говядину аккуратно нарезать и добавить к овощам. Помидоры черри разрезать на три части и распределить по мясу. Добавьте соль и сахар. Смешиваем.

Достаем лаваш из духовки. Срежьте верхнюю часть лаваша и откройте его.Готовый теплый салат выложить в получившийся «кармашек».

Кибризли (миндальный пирог) Египетская кухня

Хочу предложить вам рецепт оооочень вкусного миндального торта: vkusno :: vkusno :: vkusno: хотя рецепт взят из книги о египетской кухне, этот торт тоже очень популярен в Марокко.
150 г манной крупы
180 г сахара
150 г измельченного миндаля
8 г разрыхлителя
5 яиц
1 лимон
щепотка соли
2-3 ст.кунжут
4-5 столовых ложек меда
220 мл воды
масло для форм
Приготовление:
Отделите белки от желчи. Взбить белки со щепоткой соли до твердого состояния. Отдельно взбить желтки с сахаром, добавить к ним манку, миндаль, разрыхлитель, цедру лимона и воду, хорошо размешать. В полученную смесь добавить взбитые белки и аккуратно перемешать, чтобы белковая масса не опала.
Форму хорошо смажьте маслом (взял круглую …

Приготовив тахини-кунжутную пасту, я вошла во вкус и занялась другими популярными восточными блюдами… Следующим на очереди был лаваш — оригинальный торт, похожий на надувную подушку. Внутри такие коржи пустые, как кармашек, поэтому разрезать и положить начинку внутрь очень удобно.

Питу даже используют вместо ложки, например, для того, чтобы поесть хумус, о чем пойдет речь в следующем рецепте … Есть особая технология выпечки, но любовь к этим необычным лепешкам подтолкнула хозяек к созданию рецепта. для обычной духовки. Вкус продуктов почти как у традиционных ближневосточных.

Состав: 1 ст. вода, 2,5 ст. мука, 1 ч. соль, 1 ч. сахар, 2 ст. оливковое масло, 0,5 пачки сухих дрожжей.

Сахар и соль растворить в стакане теплой воды.

Я смешал муку с дрожжами и жидкостью.

Вот такое красивое пористое поднялось тесто.

Прежде чем продолжить работу с ним дальше, прогреваем духовку, причем очень сильно — до максимума. У меня максимум 270 градусов.
Еще раз замесить тесто, разделить на 8 частей

Формируем шарики из теста, которые скатываем в лепешку.Коржи не должны быть толстыми — толщиной 5-7 мм, а диаметром около 15 см.

Ставим противень в духовку, чтобы он разогрелся, кладем на него коржи так, чтобы между ними оставалось пространство, и ставим в духовку (помните, он очень горячий!). Чтобы лепешки набухли, как воздушные шары, нужно пять минут. Их не нужно подрумянивать, чтобы не стать крупными.

Коржи достаем на полотенце, но не кладем друг на друга, накрываем другим полотенцем.

По традиции лаваш подают теплым, но, как выяснилось, холодный очень вкусен.Вы уже придумали, что положить в лаваш-карман? Здесь, не оглядываясь на Восток, можно пустить галопом свое воображение: салаты, паштеты, всевозможные смеси вроде шаурмы, а может котлета с добавками, как в гамбургере … в общем, можно много придумать вещей.

Кстати, если вы испекли много лепешек, то можно снова перенимать народный способ хранения лаваша: завернуть в фольгу — и в морозилку.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро.

Пита — традиционный арабский хлеб. Ямки бывают овальными и круглыми, разного диаметра — от 15 см до полуметра. Торты с карманом распространены во всем мире — особенно их любят в Турции, Греции, Израиле. Если лаваш разрезать сбоку, то в хлебе образуется пустая полость, которую можно заполнить по вкусу — овощи, мясо, соус …
Пита выпекается из пресного дрожжевого теста в очень горячей духовке на листе фольгу, кладут прямо на решетку, чтобы тесто под действием выходящего пара выдулось, а потом, когда остынет, тонет, и питту можно легко разделить на половинки или сделать кармашком.В духовке его нужно запекать при очень высокой температуре, обязательно ставьте фольгу, иначе лаваш просто не набухнет (((Питу можно есть и в теплом, и в холодном виде. Но его элементарно нагревают в горячей духовке фольгу, дать остыть, а затем заморозить прямо в фольге. А при необходимости взять стопку коржей, разморозить и нагреть в духовке при 150 градусах в течение 15 минут. Непродолжительное время лаваш можно хранить, завернув его. в кулинарную бумагу, а затем кладут в пакет.Сохраняйте свежесть.

Состав:
Продукты:
вода — 1 стакан;
мука -2 — 2.5 чашек;
дрожжи быстрые — 1 пакетик;
сахар, соль — по 1 ч.
масло растительное — 2 столовые ложки

Блюдо Метки: Горячее блюдо, Холодное блюдо, На завтрак, На обед, На ужин, Разный вкус, Запеченное в духовке.