Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Соус Дзадзики » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Дзадзики — самый известный греческий соус, соус-легенда. Что может быть лучше нежного кисловато-чесночного соуса, теплого домашнего хлеба, настоящих греческих оливок и бокала местного деревенского вина? Рецептов дзадзики много, так как это народное, национальное блюдо. Расскажу мой любимый.

Как же хорошо, что у нас в магазинах стал появляться несладкий густой йогурт. Иногда даже на упаковках так и написано — греческий. Вот именно он нам и нужен для приготовления дзадзики.

Ингредиенты для дзадзики

густой несладкий йогурт — 0,5 л

оливковое масло — 3 ст.л.

свежие огурцы — 2-3 шт.

чеснок — 3 зубчика

зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок

винный уксус — 1 ч.л.

соль — щепотка

черный молотый перец — щепотка

Рецепт соуса дзадзики

Один раз в Греции мы даже купили пакетик специй для дзадзики. Но так и не поняли, что же в итоге эта смесь привнесла в готовое блюдо 🙂 Такое впечатление, что это были просто гранулы сушеного чеснока и панировочные сухари. Короче говоря, дзадзики — это явный бренд, и супер-пакетики с надписью «Дзадзики» продаются исключительно с прицелом на туристов. А теперь — классический рецепт греческого соуса.

Дзадзики совершенен со всех сторон — готовится элементарно, полезен и отлично гармонирует с множеством блюд. Чтобы приготовить этот соус, нужно потереть на крупной терке огурцы и слить с них лишнюю воду. Затем нужно пропустить чеснок через пресс, порезать мелко зелень и все смешать c йогуртом. Добавить соль, перец, оливковое масло, уксус и еще раз все перемешать.

Подавать дзадзики лучше охлажденным, украсив веточкой зелени, черной оливкой, капельками оливкового масла. Этот соус великолепно подходит и к рыбным, и к мясным блюдам, и к картошке.

Если Вы любите греческую кухню, попробуйте приготовить еще один «хит» — мусака. По этому рецепту она получается даже лучше, чем в иных греческих тавернах.

классический рецепт и история блюда

Каждый, кто побывал в Греции, никогда не забудет жаркое греческое солнце, пляжи с белоснежным песком и лазурной морской водой, уютные маленькие таверны, их по‑домашнему простую, невероятно вкусную еду. И конечно, же необыкновенный вкус самой популярной греческой закуски «дзадзики» (τζατζίκι), которую называют также «цацики», «тзатзики».

Местные жители, да и большинство туристов, считают, что вкуснее и полезнее блюда к летнему столу трудно подобрать. Так или иначе, именно дзадзики, вместе с греческим салатом «хорьятико» — приобрели самую широкую популярность у людей, предпочитающих здоровое питание и натуральные, качественные, экологически чистые средиземноморские продукты.

Кто‑то выбирает дзадзики в качестве холодной закуски‑«мезе», употребляя с теплым и душистым хлебом в дополнение к стаканчику ледяного узо, ципуро или раки, другие предпочитают его в виде пикантного соуса к приготовленному на гриле мясу — гиро или сувлаки, а также к жаренной на углях рыбе, картофелю‑фри или кабачкам.
А какой греческий праздник обходится без жаренного на вертеле барашка и потрясающего «кокореци» — блюда из бараньих потрошков, лучшим добавлением к которым может быть только тзатзики!

История происхождения соуса

Говорят, что это блюдо из огурцов с йогуртом готовили еще древнегреческие повара для знаменитых «симпосиумов».

Называлось оно Μυττικό (миттико), а рецепт его приготовления и используемые продукты практически не отличались от сегодняшних:

Огурец. Название восходит к древнегреческому ἄγουρος (огурец), а происходит от ἄωρος (незрелый), то есть поедаемый в недозрелом виде. Возможно, греки считали этот овощ недозрелой или зеленой дыней. Отец ботаники, друг Аристотеля Теофраст с острова Лесбос, дал описание трем сортам огурцов, которые употреблялись греками в пищу как в сыром, так и в варенном виде.

Йогурт. Основа соуса дзадзики — знаменитый греческий йогурт из овечьего или козьего молока тоже был знаком древнегреческим поварам, о чем свидетельствуют многочисленные упоминания о ферментированном кисломолочном продукте, изготовлявшемся в холщовых бурдюках.

История названия

Унаследовавшие многие традиции древних эллинов византийские повара, стали добавлять в это блюдо нарезанные оливки, яйцо и белый сыр, а также немного белого вина и дали ему название тзакисто (Tzakisto).

Позднее этот соус появился и у турок, которые позаимствовали его у византийцев. На турецком языке его стали называть джаджык (cacik).

Во времена османского ига турецкое название блюда появилось у греков, превратившись в нынешнее тзатзики (τζατζίκι).

И хотя у турок готовят джаджык практически из тех же продуктов: огурцов и йогурта, он имеет совсем другой вкус, более жидкую консистенцию и мало похож на греческую закуску, скорее напоминает болгарский холодный суп таратор.

Очень похожая на дзадзики закуска существует в Ираке под названием mast-o-khiar, но готовится она на основе местного кислого молока айран.

Также делают подобный огуречный соус и в Индии, где он называется райт.

Но по мнению большинства гурманов, кому удалось попробовать традиционное греческое дзадзики, именно это блюдо обладает особенным, неповторимым и восхитительным вкусом и ароматом.

Прельстившись простотой рецепта, многие гости Греции, вернувшись из путешествия, пытаются приготовить соус дзадзики дома, но мало у кого он получается таким же, каким они пробовали его в греческой таверне.

Секрет настоящего дзадзики в его особым образом приготовленном йогурте, и безусловно, в натуральном оливковом масле, которое греки добавляют в каждое блюдо.

Греческий йогурт

Почему полезен

Особенность и отличие греческого варианта йогурта от других в том, что его фильтруют для улучшения плотности. Он здесь так и называется — странгисто яурти (στραγγιστό γιαούρτι), что означает — процеженный йогурт.

Этот продукт представляет собой густую массу с бархатистой структурой, имеющую среднюю консистенцию между всем привычным йогуртом и белым сыром.

Сохраняя типичный для йогурта аромат, она имеет очень приятный вкус, не привычно кислый, а, наоборот, напоминающий жирные сливки или сметану, но в то же время и не жирный — всего до 10%.

Благодаря процеживанию через специальные матерчатые фильтры, лишающему его сыворотки, фильтрованный йогурт вдобавок еще и содержит больше белков, а сахара и углеводов — меньше.

Греческий йогурт принадлежит к классу натуральных кисломолочных продуктов, полученных при бактериальной ферментации молока. Он является богатым источником не только белка, но и многих микроэлементов: кальция, магния, калия, фосфора и цинка, а также витаминов B, A и С.

Где его используют

За чудесные свойства фильтрованный греческий йогурт заслуженно имеет самую высокую репутацию на мировом рынке, затмив многие другие марки кисломолочных продуктов.
Известность его расширяется и за счет популяризации во всем мире средиземноморской или критской диеты, где, безусловно, этому продукту отведена одна из ведущих ролей.

Обычные потребители и знаменитые кулинары всего мира предпочитают греческий йогурт для приготовления низкокалорийных блюд, заменяя им привычные сливки или сметану, содержащие значительно больше жира.
При этом вкус самих блюд не только не портится, но и приобретает особую пикантность. И еще одно свойство греческого йогурта имеет для поваров большую ценность — он не сворачивается под действием высокой температуры, сохраняя свою богатую, кремообразную структуру.

В любом греческом супермаркете или небольшом бакалейном, хлебном либо кондитерском магазине в продаже обязательно имеется странгисто яурти или продукты на его основе, производимые крупными греческими компаниями, такими как FAGE, ΜΕΒΓΑΛ, ΟΛΥΜΠΟΣ.
Они обеспечивают не только греческих потребителей, но и имеют свои представительства во многих европейских странах и в США.

В Греции из йогурта готовят десерты и мороженое, добавляют его во многие соусы.
Местные жители начинают свой день с йогурта в сочетании с медом, орехами и фруктами, другими полезными добавками: различными злаками, джемами, сиропами.
Многие блюда греческой кухни невозможно приготовить без этого замечательного продукта.

Ну а про тзадзики и речи нет: его готовят только на основе фильтрованного йогурта из овечьего или козьего молока. И конечно же, чем лучше и ароматнее йогурт, тем вкуснее получается блюдо.

Производители молочной продукции многих стран мира, имеют в своем ассортименте йогурты, которые рекламируются, как подобные греческому. Но эта продукция вовсе не аналогичная, поскольку ее производят путем добавления загустителей в молоко, которое к тому же не овечье или козье, а чаще всего коровье.

Классический рецепт Дзадзики — как его готовят в Греции

Поверьте мне, стоит попробовать эту закуску! Она очень проста в приготовлении и низкокалорийная, и в то же время станет прекрасной добавкой к любому мясному, рыбному или овощному блюду.

Даже если вы придерживаетесь диеты или вегетарианского питания, этот соус станет вкусным дополнением к привычным блюдам, нисколько не испортив вашей фигуры.

По этому рецепту можно приготовить дзадзики, именно так, как его делают в греческих тавернах.
Но я открою здесь один маленький секрет: как использовать в соусе чеснок, чтобы он не издавал резкого и нелюбимого многими запаха.

Чтобы приготовить тзатзики вам понадобятся:

• 500 гр. несладкого пресного йогурта;
• 3–4 крупных зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. уксуса;
• 1 большой огурец или несколько маленьких;
• 3/4 чашки оливкового масла;
• соль по вкусу.

Как готовим:

1. Натрите тщательно вымытый огурец на крупной терке. Если у него грубая кожура, то его лучше предварительно очистить огурец.
2. Переложите натертую массу в дуршлаг, предварительно перемешав ее с солью, и тщательно отожмите затем, чтобы из огурца вышел весь сок. Это нужно, чтобы после добавления йогурта смесь получилась вязкой. Если же сок был плохо отжат, соус получится водянистым.
3. Разрежьте дольки чеснока пополам и выньте из них зеленые стрелки. Именно они придают любому блюду с чесноком резкий неприятный запах.
4. Измельчите зубчики чеснока в деревянной ступке, добавив к ним несколько капель оливкового масла и немного соли. Масса должна получиться кремообразной.
5. И, наконец, в салатницу положите йогурт, отжатую огуречную массу, чеснок, соль, уксус (обязательно винный и никакой другой), оливковое масло.
6. Смесь тщательно перемешайте. Соус можно украсить оливками и веточкой укропа. Наш дзадзики готов.

В летнее время подержите его немного в холодильнике, — он станет еще вкуснее. Теперь его можно подать к столу.

Приятного всем аппетита! Кали орекси!

О самом популярном в Греции соусе рассказала Екатерина Аравани

Дзадзики – что это такое? Классический рецепт соуса

Культурными ценностями Греции являются не только исторические достопримечательности и уникальная архитектура, но и национальная кухня. В маленькой таверне или шикарном ресторане вам ко второму блюду обязательно подадут дзадзики – нежный и пряный соус. Узнаем, подробнее об этом шедевре местной кулинарии.

Дзадзики – что это такое?

В Греции по будням и на большие торжества на столах всегда стоит традиционный холодный соус с натурального йогурта, огурца, оливкового масла и чеснока. Рецепт обогащают с помощью добавления различных трав, зелени, специй, лимонной цедры, мелкоизмельченного лука.

В Греции и Турции для соуса используют натуральный йогурт из молока козы или овцы.

Именно такая закуска называется dzadziki или дзадзики. Также можно услышать другие варианты произношения, например, тцатцики, цацики.

Название дзадзики происходит от турецкого слова «cacik». В турецкой национальной кухне также есть аналогичный соус, но более с жидкой консистенцией. Похожие на дзадзики блюда присутствуют и в других странах: в России – окрошка, в Болгарии – охлажденный суп таратор, на Кипре – Talattouri.

Дзадзики может использоваться как дополнение к основному блюду либо как соус-дип, то есть в него окунают кусочки овощей, сухарики, чипсы, морепродукты и прочее.

Ингредиенты

Основным продуктом для дзадзики является греческий йогурт. Это часто используемая поварами основа для различных маринадов.

Интересный факт про приготовление греческого йогурта: после сквашивания молока его подвешивают в тканевом мешочке, как творог. Именно поэтому греческий более густой по плотности, чем другие виды йогуртов.

Для классического рецепта дзадзики понадобятся компоненты, которые можно найти в любом супермаркете. Подготовьте следующие продукты:

• 100 г свежего огурца;
• 240 мл йогурта греческого;
• щепотка соли;
• пару веточек свежего укропа;
• 1,5 ч. л. мяты;
• лимонный сок;
• паприка;
• перец черный молотый;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ головки лука-шалот;
• 2 ч. л. оливкового масла.

Ингредиенты в таком количестве необходимы для двух порций соуса.

Пошаговый рецепт

На приготовление греческого соуса вам понадобится не более 20 минут. Особых кулинарных навыков для дзадзики не требуется, ведь блюдо достаточное простое.

Итак, алгоритм приготовления такой:

1. Зелень помойте и измельчите.
2. Огурец очистите от кожуры и натрите на свекольной терке. Перемешайте с солью и выложите на сито, чтоб ушла ненужная жидкость.
3. Чеснок раздавите под прессом.
4. Лук-шалот мелко порежьте.
5. В отельной посуде смешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и, если необходимо, добавьте специй.

Подавайте в соусницах или глубоких пиалах. Украсьте листочком мяты или петрушки.

Нюансы приготовления

Как любое блюдо дзадзики имеет свои тонкости приготовления. Опытные повара советуют:

1. Количество зелени и приправ добавляйте по вкусу.
2. Для соуса рекомендовано использовать свежий молодой огурец, но если овощ уже имеет грубую или вялую кожицу, ее необходимо очистить.
3. Зелень можно использовать различную – укроп, петрушку, мяту и прочие варианты по вкусу.
4. Если вы не нашли греческий йогурт, используйте обычный натуральный кисломолочный напиток без красителей и добавок.

Прекрасной альтернативой греческому йогурту станет армянский мацони, кефир, айран, простокваша, домашняя густая сметана.

Сочетание дзадзики с другими блюдами

Благодаря своему нежной консистенции и пряному вкусу соус можно использовать в разных интерпретациях. Дзадзики идеально подходит:

• для блюд из птицы, рыбы и мяса;
• как самостоятельное блюдо со свежеиспеченными лепешками, ломтиками хлеба;
• к овощам, которое нарезают широкой соломкой и макают в соус;
• к морепродуктам;
• для заправки салатов;
• для хот-догов, гамбургеров и бутербродов.

Пищевая ценность и польза для организма

Дзадзики – низкокалорийный продукт. Пищевая ценность 100 г соуса составляет 100-180 ккал, в зависимости от жирности йогурта. Кроме того, каждый ингредиент блюда полезен сам по себе.

Натуральный йогурт способствует пищеварению и укрепляет костную систему благодаря высокому содержанию кальция. Чеснок – это природный антибиотик, который борется с вирусами и бактериями, укрепляет иммунитет. Зелень является источником витамин, а оливковое масло содержит омега-3 кислоты, которые способствуют эластичности сосудов и хорошей работе головного мозга.

Дзадзики – это не просто вкусный соус, дополняющий вкус основных блюд, но и чрезвычайно полезный продукт.

Соус дзадзики классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим традиционный греческий соус дзадзики

Дзадзики (садзики, дзадзыки, цацики, тцатцики) — известный соус греческой кухни на основе огурца, греческого йогурта и чеснока. Подают его к мезе, пряному мясу, рыбе и даже просто к овощам и хлебу. Как мне кажется, его подают практически к любому блюду, правда могу судить только по Кипру.) Ведь на Кипре тоже существует подобный соус, но под другим названием — талатури (но небольшие отличия в составе всё-таки есть). Да и в Турции есть подобный соус — джаджик, от него то и пошло название греческого соуса.

Я покажу классический вариант дзадзики. В эту основу уже по желанию могут добавляться оливки, зелень и чёрный перец. Так получатся различные вариации этого соуса. Свежий и очень приятный, отлично подходит к острым блюдам.

Как приготовить «Соус дзадзики классический» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления соуса дзадзики нужен греческий йогурт, свежий огурец среднего размера, чеснок, соль и немного оливкового масла.

Шаг 2 Ссылка

Так как у меня длинноплодный большой огурец, то я беру только его половину. Очищаем от кожуры.

Шаг 3 Ссылка

Теперь нужно натереть огурец на средней тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Шаг 5 Ссылка

Соединяем йогурт (примерно 3 столовые ложки) и натёртый и отжатый огурец. В пропорциях йогурта будет немного больше, чем огурца. Перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Теперь даём чуточку оливкового масла (1 чайная или десертная ложка, по вкусу). Перемешиваем, пробуем. Доводим соус по соли.

Шаг 8 Ссылка

Перекладываем в соусник и подаём к хлебу, овощам, мясу, рыбе.

Греческий соус Дзадзики — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Греческий соус Дзадзики:

Дзадзики (цацики, тцатцики, греч. τζατζίκι)- традиционный греческий соус-закуска, который подаётся к приготовленным разнообразными способами овощам, жареной на сковороде или гриле рыбе, мясным блюдам (таким как сувлаки и гирос). Дзадзики готовится на основе натурального греческого йогурта с добавлением свежего огурца и чеснока. По консистенции дзадзики больше похож не на соус в традиционном понимании, а на закуску, он достаточно густой (поэтому рекомендуется использовать греческий йогурт 10 % жирности), его удобно намазывать на хлеб или выкладывать на крекеры. Дзадзики имеет приятный освежающий вкус, достаточно пикантный за счёт чеснока и ароматный благодаря укропу. Пробуйте и наслаждайтесь этим замечательным греческим соусом!

Греческий соус Дзадзики: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления греческого йогурта дзадзики нам понадобится греческий йогурт 10% жирности, свежий огурец и укроп, чеснок, яблочный уксус, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

В миску выкладываем греческий йогурт.

Шаг 3:

Огурец моем, обрезаем края и натираем на крупной тёрке. Мякоть отживаем с помощью ситечка, образовавшийся огуречный сок нам не понадобится.

Шаг 4:

К йогурту добавляем отжатую огуречную мякоть.

Шаг 5:

Укроп промываем и измельчаем, добавляем к йогурту с огуречной мякотью.

Шаг 6:

Чеснок чистим и измельчаем. Добавляем чеснок к остальным ингредиентам.

Шаг 7:

Всыпаем соль, чёрный молотый перец.

Шаг 8:

Вливаем яблочный уксус или лимонный сок и немного оливкового масла.

Шаг 9:

Перемешиваем соус до однородного состояния и вливаем оставшиеся оливковое масло.

Шаг 10:

Соус ещё раз перемешиваем.

Шаг 11:

Дзадзики готов!
Подаём греческий соус к столу: к рыбе, овощам, мясу или просто намазываем на хлеб.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Дзадзики — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

1 порция

до 15 минут

Ингредиенты

Сок лимона

1/2 ст.л

Мята

6 листиков

Греческий йогурт

250 г

Оливковое масло

1 ч.л

Перец

по вкусу

Приготовление

1. Огурец разрежьте на 3 части, поместите в чашу суперблендера и зафиксируйте крышку.
2. Измельчайте на скорости CHOP 5 секунд.
3. Добавьте в чашу суперблендера все ингредиенты и зафиксируйте крышку. Смешивайте на скорости BLEND 5 секунд.

Техника

Определение и орфографические ошибки для цацики на Spellorg.com

Распространенные орфографические ошибки для дзадзики:

rzatziki, fzatziki, gzatziki, yzatziki, 6zatziki, 5zatziki, txatziki, tsatziki, taatziki, tzztziki, tzstziki, tzwtziki, tzqtziki, tzarziki, tzafziki, tzagziki, tzayziki, tza6ziki, tza5ziki, tzatxiki, tzatsiki, tzataiki, tzatzuki, tzatzjki, tzatzkki, tzatzoki, tzatz9ki, tzatz8ki, tzatziji, tzatzimi, tzatzili, tzatzioi, tzatziii, tzatziku, tzatzikj, tzatzikk, tzatziko, tzatzik9, tzatzik8, rtzatziki, trzatziki, ftzatziki, tfzatziki, gtzatziki, tgzatziki, ytzatziki, tyzatziki, 6tzatziki, t6zatziki, 5tzatziki, t5zatziki, txzatziki, tzxatziki, tszatziki, tzsatziki, tazatziki, tzaatziki, tzzatziki, tzaztziki, tzastziki, цвацики, цавцики, цкацики, цакцики, царцики, цатрзики, цафтзики, цатфзики, tzagtziki, tzatgziki, tzaytziki, tzatyziki, tza6tziki, tzat6ziki, tza5tziki, tzat5ziki, tzatxziki, tzatzxiki, tzatsziki, tzatzsiki, tzataziki, tzatzaiki, tzatzuiki, tzatziuki, tzatzjiki, tzatzijki, tzatzkiki, tzatzikki, tzatzoiki, tzatzioki, tzatz9iki, tzatzi9ki, tzatz8iki, tzatzi8ki, tzatzikji, tzatzimki, tzatzikmi, tzatzilki, tzatzikli, tzatzikoi, tzatziiki, tzatzikii , Tzatzikui, tzatzikiu, tzatzikij, tzatzikik, tzatzikio, tzatzik9i, tzatziki9, tzatzik8i, tzatziki8, zatziki, tatziki, tztziki, tzaziki, tzatiki, tzatzki, tzatzii, tzatzik, ztatziki, taztziki, tztaziki, tzaztiki, tzatizki, tzatzkii, tzatziik, ttzatziki , цатцики, цацики, 4зацики, цацики, дзацики, пзацики, взацики, узацики, тьяцики, tratziki, tzitziki, tzetziki, tzctziki, tza4ziki, tzadziki, tzapziki, tzavziki, tzauziki, tzatjiki, tzatriki, tzatzyki, tzatzaki, tzatzmki, tzatzhki, tzatzici, tzatziky, tzatzika, tzatzikm, tzatzikh, tzatzayekaye, tzatzeyekeye, т zatziki, TZ atziki, ца цики, цат зики, цац ики, цаци ки, цацик и.

Pembuka Yunani Tzatziki. Сос Дзацики

23.04.2019

Jika Anda belum pernah mendengar tentang saus tzatziki atau dengan cara lain, tzatziki, informasi menarik menanti Anda di situs. Ини адалах бумбу ментимун Юнани ян сангат лезат дан сехат. Saatnya Untuk Mencari Tahu Apa Yang Termasuk Dalam Tzatziki Untuk Dimasak di Rumah!

Дзацики (цацики, цацики, дзазики) адалах саус дингин менегаркан ян дибуат денган йогурт юнани, ментимун, миньяк заитун, ремпа сегар (укроп из мяты биасанья атау), баванг путих гара лимон, дан дан.Serba guna dan cocok dengan banyak hidangan: саюр, дагинг, икан.

Ката цацики секара харфия берарти «салат-салат денган йогурт».

Secara tradisional di masakan Mediterania tzatziki disajikan sebagai saus Untuk daging goreng, serta untuk mencelupkan roti pita. Ини джуга биса дигунакан салат с колбасой себагай.

Seperti apa saus tzatziki — фото

Сборник

Resep saus tzatziki dasar meliputi:

• Йогурт Yunani Biasa — lebih lembut dan lebih kental dari biasanya, karena semua serum cair telah dikeluarkan darinya.Ini tinggi протеин дан rendah gula, menjadikannya pilihan диета идеальная ян.
• Mentimun — Tinggi serat, karbohidrat sehat, dan memantu menjaga energi sepanjang hari.
• Укроп — Baik untuk pencernaan, depresi dan kram menstruasi.
• Мята перечная — meningkatkan sekresi empedu dan merangsang alirannya, yang memantu mempercepat dan memperlancar pencernaan.
• Bawang putih — memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga melindungi terhadap penyakit otak yang umum.
• Jus Lemon — баняк витамин C, baik untuk pencernaan dan penurunan berat badan.
• Гарам — Менгандунг минерал ян пэнтин баги тубух кита, термасук калиум, беси, сэн, дан калсиум, ян мембанту менджага кесеимбанган кайран дан грибов отот.
• Лада — Merangsang produksi asam lambung dan memberspencernaan protein.
• Minyak Zaitun — Mengandung antioksidan yang mendukung energi dan kinerja.

Бау дан раса апа

Йогурт memberikan saus tzatziki aroma krim yang menyenangkan, sementara mentimun, лимон, дан укроп, segar menambah rasa dingin дан menyegarkan.

Cara memilih dan tempat members

Membeli tzatziki di supermarket dan toko grosir tidak lagi menjadi masalah, tetapi menemukan komposisi alami tidak mudah. Saatmbeli, baca label dengan cermat. Sebagian besar saus tzatziki akan mengandung mayones йогурт дарипада.

Ада джуга баньяк бахан тамбаханян тидак дитемукан далам ресеп иници: миньяк сайур, пермен карет, пати, пенамбах раса дан пенгавет.

Lebih sering daripada tidak, saus yang dibeli di toko lebih мирип лимонный майонес, дарипада цацики.

Resep класик унтук саус цацики

Campuran йогурт дан Mentimun ini segar, gurih, dan mudah disiapkan.

• Waktu memasak: 15 месяцев
• Хасил: 1 лари

Бахан:

• ½ mentimun berukuran sedang;
• поло йогурт 0,5 кангкир
• 1 сендок макан миняк заитун
• 2 Сэндок и мята Сегар дан Адас
• 1,5 сэндок тех джус лимон
• 1 siung bawang putih sedang, cincang
• ¼ ч.L. garam laut halus.

Кара мемасак:

1. Kupas mentimun, potong menjadi dua dan buang bijinya dengan sendok, lalu parut di parutan halus.
2. Tempatkan campuran parut dalam saringan yang tergantung di atas mangkuk, taburi dengan ½ sdt. гарам дан адук. Letakkan piring di atas дан tiriskan cairan dari mentimun.
3. Pindahkan mentimun янь sudah diperas ke dalam mangkuk.
4. Тамбахканский йогурт, миньяк заитун, травы, лимон, баванг путих дан гарам лалу адук.
5. Dinginkan setidaknya 2 jam sebelum disajikan dan taburi dengan adas manis atau hiasi dengan setangkai mint.

• Джика Анда тидак мемилики йогурт Юнани, белилах йогурт тавар лайння дан саринг семаламан мелалуй беберапа ляпис каин катун типис.
• Anda bisa menggunakan yogurt tawar dan mencampurnya dengan krim asam 20% dalam perbandingan 1: 1.
• Gunakan mentimun tanpa biji дан kupas sebelum mencacah.
• Sangat pentuk memeras kelembaban дари mentimun parut dengan baik sehingga kelebihan cairan tidak mempengaruhi rasa dan tekstur.
• Lebih baik minum dill dan mint segar, daripada dikeringkan.
• Tambahkan paprika atau sumac ke dalam saus Untuk menambahkan bumbu ke tzatziki.
• Bawang putih harus dicacah halus.
• Rasa akan berbaur lebih baik jika saus siap pakai dalam wadah tertutup, biarkan di kulkas semalaman.

Багаймана дан берапа баньяк ян харус дисимпан

Саус цацики ян бару дибуат дапат дисимпан далам вадах кедап удара ди лемари эс хингга 5 хари.

Токо (dengan pengawet dalam komposisi) memiliki umur simpan yang lebih lama, periksa tanggal pada paket.

Нилаи гызы

Унтук 1 сендок макан дзацики класс:

• 17 калори;
• 1 г белка
• 1 г карбогидрата;
• 1 г лемака;
• 1 мг колестерина;
• 182 мг натрия.

Унтук апа димакан дан унтук апа дзацики дизаджикан

• Saus Tzatziki cocok Untuk semua jenis daging — аям, сапи, баби дан домба.Sangat bagus dengan daging panggang!
• Rasanya juga enak dengan ikan.
• Saus tzatziki cocok dengan kentang panggang daripada krim asam.
• Фалафель (бола горенг бунцис ян диханцуркан) дан раса цацики солах дибуат унтук сату сама лайн.
• Saus akan menggantikan mayones dalam sandwich dan hamburger.
• Penggunaan цацики ян тидак биаса: тамбахкан ке кентанг ян диханцуркан дан кентанг тумбук акан дидапат раса янь уник дан раса.
• Saus ini bisa digunakan sebagai saus салат янь лезат.
• Sering disajikan dengan sayuran seperti wortel, seledri, brokoli, kembang kol dan mentimun.
• Cara tradisional Untuk menggunakan saus tzatziki adalah dengan mencelupkan roti pita ke dalamnya.
• Itu sering disajikan dengan keripik, seperti salsa.

Дзацики адалах саус Юнани палинг теркенал, саус легендарис. Апа ян биса лебих байк дарипада саус асам-баванг путих ян лембут, хангат роти буатан румах, ньята заитун Юнани дан сегелас анггур деша сетемпат? Ада баньяк ресеп унтук дзацики, карена иници адалах хиданган ракят, насионал.

Далам бахаса Русия, саус ини джуга серинг дисебут «цацики» атау «цацики», тетапи ини тидак менгубах эсенсинья. Дзацики адалах саус пембука янь луар биаса дан семпурна себагай саус хиданган дагинг атау себагай джамилан ян бердири сендири янь биса димакан денган сендок атау дитабуркан ди атас роти. Selain itu, saus ini dapat disajikan dengan hidangan laut dan hidangan lainnya sesuai selera — semua orang dapat menemukan kombinasi paling sukses untuk selera masing-masing.

Бахан:

• йогурт tanpa pemanis kental — 0,5 л
• миняк зайтун — 3 сендок макан
• Mentimun segar — 2-3 шт.
• bawang putih — 3 siung
• хиджау (укроп, петерсели) — 1 икат
• кука анггур — 1 сдт
• гарам — сейумпут
Лада Хитам
• — Седжумпут

Метод мемасак:

1. Dzatziki sempurna dari semua sisi — sederhana, sehat, dan harmony dengan banyak hidangan. Untuk menyiapkan saus ini, Anda perlu memarut mentimun di parutan kasar дан mengalirkan air berlebih дари мерека.
2. Maka Anda perlu melewati bawang putih melalui mesin press, memotong bumbu halus дан mencampur semuanya dengan йогурт.Тамбахкан гарам, мерика, миньяк заитун, чука дан адук лаги.
3. Lebih baik untuk menyajikan dzatziki dingin, hiasi dengan setangkai bumbu, zaitun hitam, dan tetes minyak zaitun. Saus ini sangat cocok untuk hidangan ikan dan daging, dan untuk kentang.

Бахан:

• 200 г крим асам
• 100 г кеджу коттедж
• 3-5 siung bawang putih
• jus лимон дан гарам секукупня

Метод мемасак:

1. Saus pembuka Yunani yang sangat populer ini terbuat dari yogurt Yunani tanpa pemanis, sangat kental.Tidak ada proporsi yang ketat, diizinkan menambahkan almond, cuka, jus лимон secukupnya, hiasi dengan zaitun dan zaitun.
   

Бахан:

• 500 гр. йогурт тидак бераги танпа пеманис;
• 3-4 siung besar bawang putih;
• 1 sendok teh. л. чука;
• 1 mentimun besar atau beberapa kecil;
• 3/4 кангкир миньяк заитун
• гарам секукупня.

Метод мемасак:

1. Parut mentimun dicuci dengan hati-hati pada parutan kasar. Джика мемилики кулит касар, мака лебих байк менгупас ментимун.
2. Pindahkan massa parut ke saringan, setelah mencampurkannya dengan garam, dan peras sampai merata sehingga semua jus keluar dari mentimun.
3. Ini Diperlukan Untuk Memuat Campuran Kental Setelah Menambahkan Yogurt. Джика Джус тидак диперас денган байк, саусня акан берайр.
4. Potong siung bawang putih menjadi dua dan lepaskan panah hijau дари мерека.Mereka memberikan hidangan bawang putih bau yang tidak enak.
5. Giling siung bawang putih dalam lesung kayu dengan beberapa tetes minyak zaitun dan sedikit garam.
6. Massanya harus сливочный. Дан акхирня, масуккан йогурт, масса ментимун, баванг путих, гарам, чука (харус анггур дан тидак ада ян лайн), салат миньяк заитун далам мангкук.
7. Aduk adonan sampai bersih. Sausnya bisa dihiasi dengan zaitun dan setangkup dill. Дзацики ками сиап. Di musim panas, simpan di kulkas sebentar — rasanya akan lebih enak.Sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja.

Бахан:

• 500 г йогурта tanpa pemanis
• 1-2 ментимуна
• 3 siung bawang putih
• лада,
• гарам,
• чука (анггур атау мея биаса)
• седикит миняк заитун.

Метод мемасак:

1. Mentimun untuk saus dapat dipotong menjadi kubus kecil atau diparut di parutan kasar — seperti yang diinginkan, serta fakta bahwa mentimun dapat dikupas atau tidak dikupas.
2. Mentimun olahan diasinkan дан diperas dengan cairan berlebih dengan tangan Anda. Нуанса лежал адалах биджи, себагай суату пературан, мерека дикелуаркан дари ментимун себелум дигосок атау диирис, дан багиан пахит дари ментимун джуга тидак дигунакан.
3. Bawang putih harus dikupas dan dilewatkan melalui pers, atau digosok pada parutan halus, ditambahkan ke mentimun, tanpa memeras jusnya. Semakin banyak bawang putih yang Anda tambahkan, semakin spicier camilannya.
4. Джади, цацики ян лебих таджам дапат дибуат денган кебаб атау хиданган дагинг лайння дан лебих лунак — себагай камилан независимый.
5. Minyak zaitun digunakan untuk saus, tetapi bisa diganti dengan minyak bunga matahari. Minyak ditambahkan ke mentimun дан bawang putih bersama dengan йогурт, чука, лада дан гарам.
6. Сетелах Менамбахкан Бахан-Бахан Ини, Саус Дикампур Дан Дичичичи — Сехарусня тидак Хамбар, Джади Джика Перлу, Анда Дапат Менамбахкан гарам дан Бумбуи Денган Чука Секукупня.
7. Бахан тамбахан: чинканг укроп, заитун, петерсели, мятный дапат дитамбахкан ке дзацики. Cuka bisa diganti dengan jus лимон.
8. Sebelum disajikan, biarkan saus duduk di lemari es hingga 2 jam, dan sajikan di piring atau mangkuk.
9. Penting bahwa tzatziki dapat disiapkan dalam versi rendah kalori dengan mengonsumsi yogurt rendah lemak — ini tidak akanmbuatnya terasa lebih buruk, dan Anda dapat menikmati camilan indah tanpa mearusak tubuh!
10. Persiapkan tzatziki дан manjakan keluarga Anda dengan camilan Yunani yang luar biasa yang akan dihargai oleh pria dan wanita, terutama untuk meja meriah — Menyegarkan sempurna tanpambebani perut.

Бахан:

• 250 мл йогурта алами,
• 2 ментимуна,
• джус лимонный,
• 1 Сендок и Миньяк Зайтун
• satu siung bawang putih
• седикит укроп

Метод мемасак:

1. Парут Ментимун Ян Судах Дикупас Пада Парутан Касар (Тирискан Джус), Кампур Денган Йогурт, Тамбахкан 1 Сендок Тех Миньяк Зайтун дан Джус Лимон.Peras satu siung bawang putih. Укроп cincang dapat ditambahkan.
2. Седикит гарам, мерика, дан … джанган димакан! Taruh di kulkas. biarkan bersikeras, дан Anda berbaring dengan garis mentimun di atas mata Anda, seperti yang kami minta.

Бахан:

• Йогурт — 300 гр.,
• Mentimun segar — 2 шт.,
• Bawang putih — 3 siung,
• Укроп — 10 гр.,
• Jus jeruk nipis — 1 сдм сендок,
• Garam di ujung sendok teh
• Джилинг лада хитам секукупня
• Миняк зайтун — 1 сдт.

Метод мемасак:

1. Cuci mentimun. Госоккан пада парутан тербайк безерта кулитня.
2. Jika Anda menggunakan mentimun besar yang terlalu besar untuk saus, makamemeka perlu memotong pulp dengan biji besar.
3. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kental dari saus yang sudah jadi, disarankan untuk memeras mentimun melalui kain tipis untuk menghilangkan kelebihan jus.
4. Potong dill muda dengan halus dan tambahkan ke mangkuk dengan mentimun cincang.
5. Peras siung bawang putih melalui mesin pres.
6. Туанг далам лада хитам.
7. Tempatkan йогурт rendah lemak dalam mangkuk dengan saus.
8. Колба Адук. Тамбахкан гарам секукупня. Tambahkan minyak zaitun дан jus jeruk nipis. Адук лаги. Расакан. Saus tzatziki sudah siap, tetapi Anda bisa mendinginkannya sedikit di lemari es sebelum disajikan.
9. Саус цацики йогурт Юнани сиап саджи дисаджикан денган семур, дипанганг, дан сайуран горенг, хиданган кедуа дари дагинг дан икан.Ди Юнани, biasanya disajikan bersama zaitun дан роти бакар.

Ди Юнани, bumbu ini disajikan di atas meja pada hari kerja dan hari libur. Perayaan tidak terpikirkan jika tidak ada domba goreng, hidangan jeroan ayam itik «kokoretsi» disertai dengan dzatziki. Ини дизиапкан атас дасар йогурт кентал, ян дапат дибуат ди румах, денган пенамбахан баванг путих ароматик, ментимун сегар дан миньяк заитун.

Бахан:

• Mentimun segar — 100 г
• йогурт Юнани — 200 г
• bawang putih — 2 siung
• джус лимон — 1 сдм.л.
• миняк заитун — 25 г
• укроп — 5 штук
• гарам секукупня

Метод мемасак:

1. Untuk saus tzatziki buatan sendiri, gunakan mentimun renyah segar dengan daging kencang. Bilas dengan baik di bawah air mengalir дан keringkan dengan handuk kertas.
2. Jika kulitnya kencang, keluarkan dengan pengupas sayuran. Mentimun muda dapat digunakan dengan kulit. Giling di parutan sedang. Bumbui dengan sedikit garam dan biarkan selama 8-10 menit agar mentimun melepaskan jusnya.
3. Buang timun parut ke dalam saringan дан biarkan cairan yang dihasilkan mengalir sehingga saus yang sudah jadi tidak encer atau peras jus dengan tangan Anda. Йогурт Тамбахкан Юнани ке далам тимун.
4. Anda bisa membersinya di supermarket mana saja. Ini berbeda dari yogurt Rusia dalam structure beludru dan tekstur yang padat. Selama proses persiapan, itu disaring dari whey, mencapai kepadatan yang diinginkan.
5. Йогурт Yunani sangat sehat, diperoleh dari fermentasi bakteri susu kambing atau domba alami.Ini mengandung banyak витамин, unsur mikro, протеин tinggi dan kandungan kalsium.
6. Джика анда тидак мемилики юнани ди лемари эс анда, тетапи анда мемилики йогурт танпа раса класик, туангкан ке саринган денган каин типис. Липат каин катун типис менджади 3-4 лаписан дан биаркан селама беберапа джем шехингга сема сыворотка хиланг.
7. Campurkan йогурт dengan mentimun. Йогурт Юнани кентал дапат диганти денган крым асам лемак деса, йогурт Армения, айран, йогурт атау кефир. Kupas bawang putih.Парут ди парутан халус атау мелевати баванг путих.
8. Sesuaikan jumlah bawang putih dengan selera Anda. Тамбахкан ке йогуртовый массаж. Tuang jus лимон. Menggerakkan. Bilas dan keringkan tangkai adas. Джанган гунакан батанг ян лебат. Potong Halus дан тамбахкан сиса бахан.
9. Tuang dalam minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan cicipi. Джика перлу, пербаики атас кебиджакшанаан Анда.
10. Dzatziki sudah siap. Tempatkan dalam wadah dengan penutup дан kirimkan ke lemari es selama beberapa jam.Сетелах иту, бери макан лука дингин, дагинг панганг, икан, кентанг горенг, панекук кентанг, цукини горенг, теронг атау сепотонг роти.
11. Оранг Юнани серинг макан сегелас узо дингин, раки, ципуро денган саус. Cara penyajiannya bisa berbeda — далам мангкук, саус, атау мемакаи даун селада ян тидак дилипат, кол Цина.
12. Sangat disayangkan, tetapi saus tidak disiapkan Untuk waktu yang lama, tidak dikalengkan. Di lemari es, camilan dapat disimpan dalam wadah tertutup selama tidak lebih дари 2-3 хари.

Бахан:

• 2-3 ​​Mentimun sedang atau 1 бесар
• 200 г крим асам
• 100 г кеджу коттедж
• 3-5 siung bawang putih
• 1-2 сдм. сендок макан миньяк заитун
• jus лимон дан гарам секукупня

Метод мемасак:

1. Ками менгупас ментимун дан мемарутня, байк атау касар — масалах селера.Sangat nyaman untuk meletakkan kain katun tipis di piring, parut mentimun, dan kemudian angkat ujung kain katun tipis дан peras jusnya.
2. Масуккан бубур ментимун ке далам мангкук салат. Tuang krim asam yang dicampur keju cottage ke dalam massa yang homogen di sana. Gosok bawang putih di parutan halus dan tambahkan ke mangkuk салат.
3. Akhirnya, tuangkan minyak zaitun, beberapa tetes jus лимон, garam dan campur semuanya dengan seksama. Itulah keseluruhan Resepnya.
4. Saus pembuka Yunani yang sangat populer ini terbuat dari yogurt Yunani tanpa pemanis, sangat kental.Тидак ада пропорси ян кетат, диизинкан унтук менамбахкан миндаль, чука, джус лимон, орегано ян диханцуркан секукупня, хиаси денган цайтун дан цайтун.
   Карена ками тидак мемилики йогурт Юнани, ками менгантинья денган крим асам кентал денган кандунган лемак сетидакня 20% дан менкампурня денган кеджу коттедж.

Сая менаваркан версия экспрес дари саус дзацики Юнани, йайту танпа менгантунг дан мерас йогурт, тетапи чукуп дисиапкан денган менкампур бахан ян тепат.Саус Дзацики дизаджикан денган сайуран, дагинг, дан хиданган икан дан бахкан енак себагай камилан независимый денган роти (лаваш, лаваш)

Бахан:

• Кефир (йогурт) — 1 гель;
• Крым асам — 0,5 кангкира;
• Ментимун — 1 буш;
• Сегар секукупня травяная;
• Баванг путих — 1 сунг;
• Гарам лаут атау гарам касар — 1 локоть;
• Jus Lemon — сендок hingga 1 sdm;
• Lada merah muda atau berbagai macam lada secukupnya.

Метод мемасак:

1. Сиапкан бахан-бахан берикут: кефирный йогурт атау, крим асам, ментимун, лимон, баванг путих, ремпа-ремпа, гарам дан ремпа-ремпа.
2. Парут ментимун дан сату сиунг баванг путих, тамбахкан гарам дан биаркан селама беберапа менит унтук мембиаркан джус ментимун.
3. Адук кефир (йогурт) денган крым асам.
4. Peras massa parut mentimun melalui saringan dari jus dan tambahkan bagian kentalnya ke dalam saus.
5. Aduk saus dan biarkan duduk di lemari es selama beberapa jam.
6. Sajikan dzatziki dengan daging, ikan, атау апа каламбур хиданган сайур sesuai selera anda.
7. Саат дизаджикан, тамбахкан джус лимон, миньяк заитун, чинкан хиджау, лада мерах муда ке дзацики секукупня.

Jika tzatziki dimasak dengan acar mentimun, itu akan terasa lebih enak, sementara itu tidak akan mendinginkan kita di musim dingin, karena mentimun segar memiliki efek pendinginan dan lebih cocok untuk musim panas.

Бахан:

• 250 гр. крим асам 10-15% (йогурт кентал 10% атау кампуран крим асам дан минум йогурт танпа пеманис)
• Кесил на 2 кармана
• секеломпок петерсели дан укроп кесил
• лада хитам
• 1-2 siung bawang putih (½ sendok teh asafoetida)

Метод мемасак:

1. Pindahkan krim asam ke dalam mangkuk.
2. Potong mentimun menjadi kubus yang sangat kecil (atau parut di parutan kasar dan peras jusnya)
3. Potong Hijau dengan Halus.
4. Campur semuanya дан tambahkan bawang putih halus atau asafoetida yang diparut halus.
5. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya (мазинг-мазинг ½ SDT)
6. Masukkan saus yang sudah jadi ke dalam kulkas selama beberapa jam untuk meresap.
7. Дзадзики сангат лезат денган кентанг (дигорен, дребус, дипанганг) атау денган роти сегар.
8. Ини джуга биса дизаджикан себагай салат атау саус унтук хиданган пембука.

Бахан:

• 6-8 siung bawang putih muda.
• 500 мл сусу асам (10% лемак).
• 1 сендок макан миняк заитун
• Чука, гарам секукупня.
• 1 Mentimun segar.
• Каламон чёрно-оливковый.

Метод мемасак:

1. Парут баванг путих дан адук миньяк заитун.
2. Campur bawang putih dengan susu asam dan dinginkan selama beberapa jam (агар bawang putih dengan minyak zaitunmerendam susu).
3. Sebelum disajikan, parut mentimun dan peras dengan halus (Untuk menghilangkan air berlebih).
4. Campur mentimun parut dan susu dari lemari es dengan bahan-bahan lainnya.
5. Tempatkan zaitun di atas.
6. Алих-алих крим асам, гунакан йогурт берлемак тингги танпа пеманис, масуккан каин типис дан гантунг селама сетенгах хари агар каиран ян келуар менгалир келуар. Тернята йогурт хампир Юнани.
7. Pengganti lain Untuk krim asam — «Активия» дадих, гурих.
8. О, dan jangan tuangkan jus mentimun — Anda bisambekukannya dan menggunakannya untuk facial.

Бахан:

• Йогурт 150 грамм Юнани
• 1 ментимун бесар
• 2–3 сунг баванг пути
• беберапа танкай мята
• секеломпок кесил укроп атау петерсели
• 2 сендок макан миняк заитун
• лада хитам ян baru ditumbuk
• jus setengah лимон

Carambuat saus tzatziki:

1. Parut mentimun, peras kelebihan airnya.
2. Potong bawang putih dengan pisau atau alat pres.
3. Укроп потонг (петерсели) атау мятный хиджау.
4. Tambahkan mentimun, bawang putih cincang dan bumbu ke йогурт.
5. Campur dengan minyak zaitun dan jus лимон.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Бахан:

• Mentimun segar — 100 г
• йогурт Юнани — 200 г
• bawang putih — 2 siung
• джус лимон — 1 сдм.л.
• миняк заитун — 25 г
• укроп — 5 штук
• гарам секукупня
• lada hitam giling — секукупня.

Метод мемасак:

1. Унтук мембуат саус цацики, Анда мембутухкан йогурт Юнани, ментимун сегар берукуран седанг, баванг путих, гарам, дан седикит миньяк заитун.
2. Karena Saya memiliki Mentimun besar berbuah panjang, saya hanya mengambil setengahnya. Kupas itu.
3. Sekarang Anda perlu memarut mentimun di parutan sedang.
4. Selanjutnya, peras mentimun. Сая melakukan ini dengan saringan kecil dan sendok. Kami menekan mentimun parut, jus diperas.
5. Sekarang Anda dapat menambahkan garam ke mentimun, campur дан biarkan selama 1 menit. Сеперти янь Анда таху, гарам менгелуаркан кайран. Setelah 1 menit, mentimun akan tetap mengeluarkan cairan dengan mudah.
6. Йогурт Campurkan (sekitar 3 sendok makan) дан parut mentimun. Secara proporsional, йогурт akan sedikit lebih banyak daripada mentimun.Ками беркампур.
7. Kami melewati bawang putih melalui pers, atau memotongnya dengan pisau, dan kemudian menghancurkannya lagi. Tambahkan bawang putih ke йогурт дан Mentimun.
8. Sekarang kita tambahkan sedikit minyak zaitun (1 sendok teh atau sendok pencuci mulut, secukupnya). Ками кампур, ками менкоба. Ками мембава саус ди атас гарам.
9. Ками передачи ке капал саус дан садзикан денган роти, сайуран, дагинг, икан.

Бахан:

• 1-2 Mentimun muda
• 5 сдм Йогурт Юнани атау Болгария
• 1 sendok teh.л миньяк заитун экстра вирджин
• 5-7 siung bawang putih
• 1 сэндок тех джус лимон
• гарам (1/5 сдт)

Метод мемасак:

1. Cuci mentimun, keringkan dan parut.
2. Terkadang kulit dihilangkan дари мерека, tetapi Anda dapat meninggalkannya.
3. Jika bubur terlalu encer, Anda bisa menguras sedikit jus.
4. Peras semua bawang putih
5. Йогурт Тамбахкан (атау крым асам) (5 сендок макан)
6. Тамбахкан 1 сдм.миняк заитун
7. Перас лимонный (секитар 1 сдт)
8. Bumbui dengan garam (1/5 sdt) дан адук
9. Sajikan sebagai saus dengan sayuran, ikan, kentang, saus kental, dan nikmati hidangan Yunani dengan segelas es ouzo.

Бахан:

• джус лимон — 1 сдм. л.
• krim asam dingin — 2 сдм. л.
• адас керинг дан петерсели керинг — 1 сдм. л.
• гарам касар, lebih disukai гарам лаут
• 1 ментимун бесар
• bawang putih — 2 siung
• 500 мл йогурта алами

Метод мемасак:

1. Тутупи саринган денган сербет белье дан селама 30 детей.Tempatkan dalam panci berisi air mendidih.
2. Angkat saringan, masukkan yogurt ke dalamnya, tutup dengan kertas aluminium дан biarkan semalaman.
3. Купас ментимун, потонг дуа, буанг биджинья. Парут, Campur dengan garam dan biarkan selama 3 jam.
4. Peras jus dari mentimun ini. Пиндахкан йогурт ке далам мангкук, тамбахкан крим асам, джус лимон, баванг путих чинчанг, ментимун, адас керинг, дан петерсели.
5. Aduk dan masukkan dingin selama Minimal 2 jam.

Бахан:

• йогурт алами — 0,5 кг.
• ментимун сегар -1 бесар атау 2-3 кесил,
• 3-4 siung bawang putih
• 3-4 сендок макан миняк заитун
• адонан цинканг халус — 1 сендок макан,
• гарам — 1 сендок макан
• лада хитам,
• заитун — 2 бухты.

Метод мемасак:

1. Resep Untuk saus Дзацики Юнани мелипути бахан-бахан берикут: йогурт Юнани атау йогурт алами (танпа пеманис) лайння (ханья кентал), ментимун сегар, баванг путих сегар, гарам, дан седикит миньяк заитун унт.Baca lebih lajut:
2. Secara umum, hidangan ini tidak memiliki proporsi yang tepat — campurlah sesuka Anda. Сукаи лебих баньяк баванг путих — кумохон! Джика Анда тидак ингин менамбахкан миньяк, джанган туангкан. Sesederhana itu!
3. Джади, Хал Пертама Ян Перлу Анда Лакукан Адалах Мемотонг Mentimun Сегар ди Парутан Халус.
4. Джика кулитня падат, лепаскан.
5. Сая мемилики ментимун ян терлалу энчер, джади сая мерас бубурня, дан джуснья сегера диамбил дари сайа дан анак-анак меминумнья.
6. Тамбахкан йогурт алами ке далам бубур ментимун дан гарам секукупня.
7. Lalu masukkan bawang putih segar yang sudah dikupas, yang kita potong di parutan, atau potong dengan pisau, atau melewati pers.
8. Campur semuanya дан cicipi garam bawang putih. Джика Анда melewatkan sesuatu, tambahkan secukupnya. Anda bisa menambahkan lada jika mau. Пада акхирня, тетап мембумбуи саус денган сату сендок макан миньяк заитун ароматик дан анда судах селесай.
9. Saus Yunani Dzatziki dapat disajikan segera atau curam di lemari es.Далам касус кедуа, я акан семакин менебал, дан семуа аромат акан дигабунгкан менджади сату кеселурухан.
10. Tetapi apakah benar-benar mungkin Untuk memberinya istirahat, karena Dzadziki sangat lezat дан харум.

Untukmbuat saus tzatziki di rumah, ambil mentimun renyah segar dengan daging keras … Bilas bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika kulitnya kencang, keluarkan dengan pengupas sayuran. Mentimun muda dapat digunakan dengan kulit.Giling di parutan sedang. Bumbui dengan sedikit garam dan biarkan selama 8-10 menit agar mentimun melepaskan jusnya.

Buang timun parut ke dalam saringan дан biarkan cairan yang dihasilkan mengalir sehingga saus yang sudah jadi tidak encer atau peras jus dengan tangan Anda.

Untuk memeras mentimun tambahkan yogurt yunani … Anda bisambelinya di supermarket mana saja. Ini berbeda dari yogurt Rusia dalam structure beludru dan tekstur yang padat. Selama proses persiapan, itu disaring dari whey, mencapai kepadatan yang diinginkan.Йогурт Юнани сангат сехат, дипролех дари ферментаси бактери сусу камбинг атау домба алами. Ini mengandung banyak витамин, unsur mikro, протеин tinggi dan kandungan kalsium.

Джика Анда тидак мемилики Юнани ди лемари эс анда, тетапи Анда мемилики йогурт танпа раса классик, туангкан ке саринган денган каин типис. Липат каин катун типис менджади 3-4 лаписан дан биаркан селама беберапа джем шехингга сема сыворотка хиланг.

Йогурт Юнани кентал дапат диганти денган крым асам лемак деса, йогурт Армения, айран, йогурт атау кефир.

Bawang putih lepaskan kulitnya. Парут ди парутан халус атау мелевати баванг путих. Sesuaikan jumlah bawang putih dengan selera Anda. Тамбахкан ке йогуртовый массаж. Tuang jus лимон … Menggerakkan.

Bilas dan keringkan tangkai adas … Jangan gunakan batang yang lebat. Potong Halus дан тамбахкан сиса бахан.

Tuang dalam minyak zaitun , garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan cicipi. Джика перлу, sesuaikan sesuai keinginan.

Dzatziki sudah siap. Tempatkan dalam wadah dengan tutup dan kirim untuk menyeduh dalam lemari es selama beberapa jam . Сетелах иту, садзикан денган дагинг ирисан, дагинг панганг, икан, кентанг горенг, панекук кентанг, кабачок горенг, теронг атау сепотонг роти. Оранг Юнани sering menggigit segelas ouzo dingin, udang karang, dan tsipuro dengan saus. Метод penyajian bisa berbeda — dalam mangkuk, saus, atau memakai daun selada yang diperluas, kol Cina.

Sangat disayangkan, tetapi saus tidak disiapkan Untuk waktu yang lama, tidak dikalengkan.Di lemari es, camilan dapat disimpan dalam wadah tertutup selama tidak lebih дари 2-3 хари.

Пада кататан

• Ада баньяк ресеп унтук саус цацики йогурт Юнани, дан семуанья мемилики хак унтук эксис. Misalnya, alih-alih adas manis, beberapa ibu rumah tangga meletakkan peterseli, kemangi, mint, atau keduanya sekaligus. Джус лимонный серинг диганти денган кука анггур, дан буах заитун дитамбахкан селаин ментимун, перец, кеджу путих (кеджу фета) тербуат дари сусу камбинг атау домба.
• Ada modifikasi tzatziki, ди мана acar digunakan sebagai pengganti yang segar.
• Dibandingkan dengan mayones, tzatziki digolongkan sebagai saus rendah kalori.

Nilai-nilai budaya Yunani tidak hanya pemandangan bersejarah dan arsitektur yang unik, tetapi juga masakan nasional. Di kedai makanan kecil atau restoran mewah, Anda Pasti akan disajikan dzatziki Untuk hidangan kedua — нежный дан саус самбал. Мари чари таху лебих баньяк тентанг махакарья масакан локал иници.

Зазики — апа иту?

Di Yunani, pada hari kerja dan pada perayaan besar, selalu ada saus dingin tradisional dengan yogurt alami, mentimun, minyak zaitun dan bawang putih di atas meja. Resepnya diperkaya dengan penambahan berbagai bumbu, rempah, bumbu, kulit лимон, bawang cincang halus.

Ди Юнани дан Турки, Сусу Камбинг Атау Домба Алами Дигунакан Унтук Саус.

Ини Адалах Хиданган Пембука Ян Дебебут Дзадзики Атау Зази. Anda juga dapat mendengar opsi pelafalan lainnya, misalnya, tzatziki, tzatziki.

Nama dzatziki berasal dari kata Turki «cacik». Di Turki masakan nasional ада juga saus янь serupa, tetapi dengan konsistensi yang lebih cair. Hidangan mirip Dzadzik juga ada di negara lain: di Rusia — okroshka, di Bulgaria — sup tarator dingin, di Siprus — Talattouri.

Dzatziki dapat digunakan sebagai tambahan pada hidangan utama atau sebagai saus celup, yaitu irisan sayuran, crouton, keripik, makanan laut dan banyak lagi yang dicelupkan ke dalamnya.

Бахан

Продукт утама унтук зазики адалах йогурт Юнани.Ини Серинг Дигунакан Олег Коки Себагай Дасар Унтук Бербагай Бумбу.

Sebuah Fakta Menarik Tentang Persiapan Yogurt Yunani: setelah fermentasi susu, itu ditangguhkan dalam tas kain, seperti keju cottage. Иту себабнья бахаса юнани лебих падат дарипада дженис йогурт лайння.

Untuk Resep dzatziki klasik, Anda memerlukan bahan-bahan yang dapat ditemukan di supermarket mana pun. Siapkan makanan berikut:

• 100 г Mentimun segar;
• 240 мл йогурта Юнани;
• sejumput garam;
• beberapa cabang adas segar;
• 1,5 сдт пермен;
• jus лимонный;
• болгарский перец;
• лада хитам;
• 1 siung bawang putih;
• ½ bawang merah;
• 2 сдт миняк заитун.

Bahan-bahan dalam jumlah tersebut diperlukan untuk dua porsi saus.

Resep langkah demi langkah

Anda tidak perlu lebih dari 20 menit untuk menyiapkan saus Yunani. Keterampilan kuliner khusus tidak diperlukan Untuk zaziki, karena hidangannya cukup sederhana.

Джади, алгоритм мемасакня адалах себагай берикут:

1. Cuci dan potong sayuran.
2. Kupas mentimun dan parut di parutan bit. Адук гарам дан letakkan ди atas saringan Untuk menghilangkan cairan yang tidak perlu.
3. Hancurkan bawang putih di bawah pers.
4. Potong bawang merah dengan halus.
5. Отель Campur semua bahan dalam mangkuk. Cicipi dengan garam дан tambahkan bumbu jika perlu.

Sajikan dalam perahu saus atau mangkuk dalam. Hiasi dengan daun mint atau peterseli.

Nuansa memasak

Seperti hidangan lainnya, dzatziki memiliki kehalusan persiapan sendiri. Коки берпенгаламан меняранкан:

1. Tambahkan jumlah bumbu dan bumbu secukupnya.
2. Dianjurkan Untuk menggunakan mentimun muda segar Untuk saus, tetapi jika sayuran sudah memiliki kulit kasar atau lambat, harus dibersihkan.
3. Anda dapat menggunakan berbagai sayuran — укроп, петерсели, мята, дан пилихан лайн сесуай селера.
4. Джика Анда белум менемукан йогурт Юнани, гунакан минуман сусу ферментаси биаса дан алами танпа варна атау зат тамбахан.

Альтернатиф ян сангат байк унтук йогурт Юнани адалах йогурт Армения, кефир, айран, йогурт, крым асам кентал буатан сендири.

Menggabungkan dzatziki dengan hidangan lainnya

Карена консистенсинья ян лембут дан раса педас, саус ини дапат дигунакан далам интерпретаси янь бербеда. Зазики семпурна:

• унтук хиданган унггас, икан, дан дагинг;
• sebagai hidangan Independen dengan kue pipih yang baru dipanggang, irisan roti;
• Untuk Sayuran, Ян Дипотонг Menjadi Potongan Лебар дан Дицелупкан ке Далам Саус;
• Untuk makanan laut;
• заправка для салатов унтук;
• унтук хот-дог, гамбургер, сэндвич дан.

Нилаи гызы дан манфаатня баги тубух

Dzatziki adalah produk rendah kalori. Nilai gizi 100 г сосиски 100-180 ккал, йогурт tergantung pada kandungan lemak. Selain itu, setiap bahan dalam hidangan itu sendiri sehat.

Йогурт alami meningkatkan pencernaan dan memperkuat sistem kerangka berkat kandungan kalsiumnya yang tinggi. Bawang putih adalah antibiotik alami yang melawan virus дан bakteri дан memperkuat sistem kekebalan tubuh.Hijau adalah sumber витамин, дан minyak zaitun mengandung asam omega-3, янь berkontribusi pada elastisitas pembuluh darah дан грибки отак янь байк.

Зазики тидак мудах саус лезатмеленгкапи раса хиданган утама, тетапи джуга продукт ян сангат сехат.

Баги мерека ян акраб денган масакан юнани, ресеп ян диусулкан унтук саус зазики тидак акан менджади хал ян бару. Меманг, ди танах Юнани, саус сеперти иту сангат популярный дан merupakan хиданган ян тидак берубах-убах пада меню апа каламбур.

Дзацики тербуат дари йогурт Юнани кентал алами денган баванг путих дан ментимун сегар. Tetapi variasinya juga memungkinkan, ди мана beberapa komponen diganti oleh yang lain. Ками Акан Мембикаракан Хал Ини дан Лебих Баньяк Лаги Далам Матери ками ди Бавах Ини.

Cara Membuat Saus Tzatziki Yunani — Resep Yogurt Klasik

Бахан:

• — 495 г;
• крим асам — 60 г;
• siung bawang putih — 2 шт .;
• ментимун сегар бесар — 1 шт;
• саюран керинг дари укроп дан петерсели — мазинг-мазинг 10 г;
• джус лимон — 15 мл;
• гарам лаут — секукупня.

Мемасак

Untuk mendapatkan tekstur yoghurt alami yang lebih padat дан tidak berair, kami akan menghilangkan kelebihan cairan sebelum menggunakannya untuk memuat saus. Untuk melakukan ini, kita menutupi saringan dengan kain kasa atau kain katun yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Sekarang masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama tiga puluh detik. Лалу ками менгекстрак, мемасуккан йогурт ке даламня, дан менинггалкання пада суху камар селама семангкук дуа белас джем.

Kami juga akan menyiapkan mentimun dengan benar. Bilas дан jika kulitnya keras kita akan menyingkirkannya. Сетелах иту, потонг буах менджади дуа, берсихкан багиан тенга денган биджи, дан гилинг бубур кертас ян терсиса пада медиа атау парутан касар, тамбахкан гарам ке керипик, кампур дан биаркан селама тига джем.

Sekarang peras massa mentimun dari jus, pindahkan komponen yang keras ke yogurt kental, tambahkan krim asam, siung bawang putih dikupas dan diperas melalui pers, керингкан укроп дан петерсели, туангкан джус лимон.Гарам саус секукупня, кампур дан биаркан диседух селама беберапа с вареньем.

Beberapa Resep saus dilengkapi dengan minyak zaitun extra virgin дан menggunakan lebih banyak bawang putih. Джика мау, Anda dapat bereksperimen dengan rasa saus dengan mengubah proporsi dan menambahkan bahan lainnya.

Саус дзацики Юнани — Resep dengan krim asam dan acar

Бахан:

• крим асам денган кандунган лемак 15% — 260 г;
• gigi bawang putih berukuran sedang — 2 шт;
• акар атау акар ментимун — 190 г;
• укроп дан петрушка зеленая — мазинг 20 г;
• лада хитам ян бару дитумбук — секукупня;
• гарам лаут — секукупня.

Мемасак

Джика Анда тидак пунья вакту унтук менунггу сампай йогурт берхенти дан кетимун сегар диберикан, анда дапат мембуат саус дзазики дари крим асам, дан менгганти кетимун сегар денган ян асин. Selain itu, opsi ini paling cocok Untuk memasak di periode musim gugur-musim dingin, ketika untuk sayuran segar bukan musim. Дан Петерсели дан адас манис акан менамбах кесегаран пада саус.

Untuk menyiapkan dzatziki, parut mentimun acar dan peras air berlebih dari serutan.Tambahkan масса mentimun parut дан peras ke krim asam. Kenalkan siung bawang putih yang dikupas dan ditekan melalui mesin pres dan rempah segar yang dicincang halus. Bumbui massa secukupnya dengan garam дан merica, sebaiknya ditumbuk segar, aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam untuk meresap.

Apa yang dimakan dengan saus tzatziki Yunani?

Ди Юнани, тидак ада песта ян ленгкап танпа саус дзацики. Пада дасарнья, дизаджикан себагай саус целуп ди мана Анда дапат менчелупкан ханья сепотонг роти сегар, атау потонган сайуран, дагинг, икан, дан маканан лаут.Sangat lezat Untuk Memumbui dengan direbus atau saus, serta menambahkan hidangan lain berdasarkan itu. Дзацики акан менамбах варна пада раса маканан апа каламбур, мембуатня менгэкспресикан диринья денган чара ян бару дан акан мемунгкинкан пенчичун унтук мендапаткан кесенанган ньята дари маканан.

Цацики (соус из обезжиренного йогурта и огурца)

Цацики — освежающий и полезный соус из йогурта и огурцов. Подавайте его с лавашем, мясом на гриле, гироскопом или просто ешьте ложкой!

Цацики — освежающий соус из йогурта и тертых огурцов, популярный в Греции и на Ближнем Востоке.Обычно его подают как часть мезе, как гарнир к жареному мясу или с гироскопом. Я лично считаю, что достаточно просто есть ложкой. Тебе это тоже хорошо.

Что нужно для изготовления цацики

Цацики должен быть приготовлен из густого греческого йогурта. Многие рецепты требуют процеживания, но я не считаю это необходимым.

Мне нравится делать цацики из английских (или тепличных) огурцов, длинных тонких огурцов, которые продаются в полиэтиленовой упаковке.Поскольку их кожица тонкая и невощеная, английские огурцы не нужно чистить — это очень просто.

Цацики традиционно готовят из мяты или укропа. Я предпочитаю аромат мяты (к тому же, как видите, у меня в саду есть немного дикой мяты), но не стесняйтесь заменять свежий укроп, если хотите.

Как приготовить цацики

Начните с посева огурца. Просто разрежьте огурец пополам вдоль, а затем маленькой ложкой соскребите семена.Затем нашинкуйте огурец на терке или в кухонном комбайне.

Огурцы залиты водой, которая разбавит цацики, если не отжимать ее целиком. Сначала выжимаю руками как можно больше жидкости, затем оборачиваю тертый огурец кухонным полотенцем и снова отжимаю.

Смешайте в миске йогурт, тертый огурец, чеснок, оливковое масло, соль, перец и мяту.

Смешайте для объединения.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.Вот и все!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Цацики (соус из йогурта и огурца)

Цацики — освежающий и полезный соус из йогурта и огурцов. Подавайте его с лавашем, мясом на гриле, гироскопом или просто ешьте ложкой!

Состав

• 1-1 / 2 стакана простого 2% греческого йогурта (я использую Fage)
• 1 средний английский или тепличный огурец, очищенный от семян, крупно натертый и отжатый как можно суше (около 1 стакана)
• 2 маленьких измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Мало 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в средней миске и хорошо перемешайте.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (я часто добавляю щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус). Накрыть крышкой и охладить до подачи на стол. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом и при желании посыпать свежей мятой.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1/4 стакана
• калорий: 77
• Жиры: 5 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 4 г
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 6 г
• Натрий: 223 мг
• Холестерин: 3 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Греческий Цацики Дип

Ощутите вкус Средиземноморья с классными греческими цацики со сливками! Он идеально подходит для жареного мяса, лаваша или овощей и готовится всего за 10 минут!

** Этот пост был первоначально опубликован в июне 2014 года.Фотографии и текст были обновлены и включают пошаговые инструкции.

Я люблю перекусывать, поэтому всегда стараюсь найти более здоровые способы перекусить. Некоторые из моих любимых закусок включают хумус из белой фасоли, полезный банановый пирог, смузи с персиком и манго и этот освежающий греческий цацики!

Этот рецепт гарантированно подарит вам ощущение прохлады, как огурца этим летом. 🙂

Почему вам понравится этот рецепт

• Сливочный, освежающий и полный свежего вкуса.
• Всего 5 ингредиентов, и он собирается примерно за 10 минут.
• Этот рецепт очень универсален! Его можно использовать как добавку к мясу, начинку для тарелок или как соус для чипсов из лаваша и овощей.
• Это отличный рецепт для развлечения или приготовления еды.

Ингредиенты рецепта

Примечания об ингредиентах

• Греческий йогурт . Для достижения наилучших результатов используйте простой полножирный греческий йогурт для получения кремообразных цацики.
• Огурец . Огурец можно нарезать кубиками или натереть на терке. Если вы хотите удалить с огурца лишнюю влагу перед добавлением к нему смеси йогурта, поместите его на кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить жидкость.
• Укроп . Свежий укроп играет ключевую роль в рецепте, так как он придает оптимальную свежесть и аромат.
• Чеснок . Свежий чеснок придает намного больше аромата, а острый кусочек смягчается, когда цацики стоят.
• Лимонный сок .Не рекомендуется использовать лимонный сок в бутылках, так как он просто не обеспечивает яркого и свежего вкуса, как у свежих лимонов.

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт дзадзики невероятно прост в приготовлении! Он содержит всего 5 ингредиентов и собирается за 10 минут.

1. Поместите все ингредиенты в миску среднего размера.
2. Перемешайте до однородного состояния.

Предложения по обслуживанию

Это универсальное блюдо, соус или спред, к которому можно подавать:

Часто задаваемые вопросы

Что такое дзадзики?

Это соус или дип на основе греческого йогурта, который является одним из основных продуктов греческой кухни.Он включает в себя огурцы, чеснок, лимон и укроп, и подается с гироскопом, мясом на гриле или в виде соуса к лавашу, чипсам или овощам.

Как вы произносите цацики?

произносится как « z at-zee-kee ». Буквы «t» и «z» скручиваются вместе, образуя легкий звук «z».

Как долго цацики хранятся в холодильнике?

Хранится 3-5 дней в герметичной таре в холодильнике.

Как я узнаю, что все испортилось?

Лучший способ узнать, испортились ли цацики, — это понюхать их.У йогурта будет кисловатый запах, похожий на запах испорченного молока.

Этот рецепт полезен?

Да! В нем много белка, мало углеводов и сахара. Это гораздо более здоровая альтернатива заправкам и соусам с майонезом, таким как ранчо.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, замените жирный греческий йогурт на 2% -ный или обезжиренный.

Примечания к рецептам

• Используйте полножирный греческий йогурт для лучших цацики! Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, замените ее йогуртом с низким или обезжиренным содержанием жира.
• Обязательно используйте в этом рецепте свежий укроп и чеснок для максимального вкуса.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней. Йогурт отделится, просто перемешайте и наслаждайтесь!

Еще больше греческих рецептов, которые вам понравятся!

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий ниже и оцените его или отметьте меня на @flavorthemoments в Instagram!

Греческий соус цацики

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Греческий Цацики Дип — кремовый греческий йогурт с хрустящими огурцами, лимоном и укропом.Он отлично подходит в качестве дипа или соуса к жареному мясу и гироскопу!

• 1 чашка простого греческого йогурта
• 1/2 чашки огурца, нарезанного мелкими кубиками (при желании очистить от кожуры)
• 1/2 лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 1 измельченный зубчик чеснока или 1/2 чайной ложки чеснока порошок
• соль и свежемолотый перец по вкусу

• Поместите все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

• Подавать как соус с овощами и чипсами из лаваша или как соус с жареным мясом или гироскопом. Наслаждаться!

• Используйте полножирный греческий йогурт для лучших цацики! Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, замените ее йогуртом с низким или обезжиренным содержанием жира.
• Обязательно используйте в этом рецепте свежий укроп и чеснок для максимального вкуса.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней. Йогурт отделится, просто перемешайте и наслаждайтесь!

Порция: 1 г, калорийность: 47 ккал, углеводы: 2 г, белок: 6 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 6 мг, натрий: 191 мг, сахар: 1 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: закуски

Кухня: греческая

Ключевое слово: греческие цацики, рецепт греческих цацики, цацики

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

Рецепт соуса Цацики — Кулинария Классно

Соус Цацики — такая ароматная приправа, которая прекрасно сочетается со многими блюдами или из нее получается восхитительный соус со свежими овощами или лавашем!

Этот рецепт быстрый и легкий благодаря нескольким надежным ярлыкам.

Что такое соус цацики?

Соус Цацики — это греческий соус на основе йогурта и свежих огурцов, приправленный здоровыми травами.

Есть несколько способов произнести цацики, но правильное слово на греческом языке — цах-си-ключ (где «ц» издает тот же звук, что и «цз» в пицце и моцарелле).

Как упростить рецепт цацики

Часто вы замечаете в рецептах, что огурец нужно измельчить вручную или нарезать кубиками, но здесь мы просто мелко измельчаем его в кухонном комбайне (отличный способ, но также дает лучшую нежирную текстуру).

Тогда ярлык номер два: вместо 30+ минут процеживания через сито вы просто выдавливаете излишки жидкости бумажными полотенцами или просто используете густой греческий йогурт и вообще пропускаете этот шаг.

Я стараюсь упростить рецепты, когда есть возможность. Иногда бумажные полотенца просто работают. Я даже использую их, чтобы быстро процедить рикотту.

Любимый соус

Я готовлю этот соус цацики много лет. Мне нравится, что у него совершенно свежий и манящий вкус, а также что это более легкая альтернатива по сравнению с чем-то вроде ранчо.

И, конечно же, домашнее изделие намного лучше, чем то, что можно купить в магазине!

Продолжайте читать, чтобы узнать, что с ним использовать. Безграничные возможности!

Состав соуса Цацики

• Греческий йогурт: Я предпочитаю цельный для более насыщенного вкуса, но при желании можно использовать обезжиренный. Я обычно использую бренды Fage или Chobani, для второго действительно нужно больше жидкости, высушенной бумажными полотенцами, тогда как для первого упомянутого он не слишком толстый.
• Английский огурец: Не нужно чистить кожуру, но имейте в виду, что в противном случае соус приобретет слабый желто-зеленоватый оттенок.
• Свежий укроп: Мне нравится мой с довольно выраженным ароматом укропа, но вы можете немного сократить его, если хотите. Другой вариант — мята.
• Чеснок: Как всегда, небольшое количество имеет большое значение, особенно в сыром виде, поэтому вам понадобится всего 1 зубчик.
• Оливковое масло первого холодного отжима: не следует путать со стандартным рафинированным оливковым маслом, оливковое масло первого отжима является наиболее сырым и необработанным и имеет более насыщенный вкус.
• Лимон: Это действительно скрашивает соус, не упускайте его.
• Соль: Вы можете использовать морскую соль, поваренную соль или кошерную соль.

Прокрутите вниз до окна рецептов для измерений.

Как приготовить соус цацики

1. Очистить огурец от кожуры и семян: При желании очистить огурец (он придает бледную текстуру и слегка окрашивает соус, но это необязательно для очистки). Разрежьте огурец пополам по всей длине и ложкой удалите семена.
2. Измельчите в кухонном комбайне: Нарежьте огурцы кусочками, затем добавьте в кухонный комбайн. **** Мешайте, пока огурец не станет почти мелко нарезанным.
3. Слейте жидкость из кухонного комбайна: Снимите лезвие с кухонного комбайна, затем прижмите огурец к стенкам чаши кухонного комбайна, чтобы удалить часть лишней жидкости, оставьте жидкость.
4. При необходимости процедите: Если вы используете не очень густой греческий йогурт, разложите измельченный огурец на несколько слоев бумажных полотенец.Оберните и выдавите излишки жидкости.
5. Добавьте все ингредиенты дзадзики в миску для смешивания: Добавьте йогурт, огурец, укроп, чеснок, оливковое масло и лимонный сок в миску среднего размера. Приправить солью и перцем, если используете, по вкусу.
6. Смешивание: Перемешайте смесь до однородного состояния. Если вы обнаружите, что оно немного густое, вы можете налить немного зарезервированного огуречного сока из кухонного комбайна.

Можно ли приготовить из сушеных трав?

Да, но лучше всего со свежим.Я делал это с сушеным укропом, но он не такой ароматный. Если вы решите пойти этим путем, используйте 1 1/2 чайной ложки сушеного.

Также, если вы хотите добавить больше зелени, мне также нравится это со свежей петрушкой в ​​дополнение к укропу.

Что касается монетного двора, все зависит от личных предпочтений. Используйте тот или иной в зависимости от того, что вам нравится, или, может быть, от того, что вы с ним сочетаете. Я не рекомендую смешивать и то, и другое.

Лично мне больше всего нравится вариант с укропом, но оба хороши.

Это кето?

Да, такие традиционные дзадзики подходят для кето.

Как хранить

Вскоре после приготовления цацики следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, так как в нем содержатся молочные продукты, поэтому отдыхать при комнатной температуре более 2 часов небезопасно.

Как долго это длится?

Следует хорошо хранить в холодильнике 3 дня. Перед использованием перемешайте.

Что поесть с цацики

• Подавать с лавашем (свежим или поджаренным) или чипсами из лаваша, приобретенными в магазине.
• Используйте как соус для свежих овощей (например, моркови, огурцов, помидоров, болгарского перца, брокколи, гороха).
• Пара с жареным или печеным картофелем.
• Подавать с рыбой (мой любимый — лосось, как на фото ниже), курицей, стейком или бараниной (на гриле, жареном или обжаренным на сковороде).
• Намазать или окунуть в шашлык или сувлаки.
• Сделайте это закуску к цельнозерновым крекерам.
• Намажьте гамбургеры с индейкой или вегетарианские гамбургеры (при желании можно обернуть их салатом).
• Используйте его как заправку к салату.
• Подача зажата на гироскопе.
• Приготовьте салат из греческой пасты.

Советы по приготовлению лучшего соуса цацики

• Измельчите огурец в кухонном комбайне, это придаст цацики более качественную консистенцию.
• Отжать жидкость из огурца, чтобы соус стал гуще.
• Используйте самые свежие ингредиенты для оптимального вкуса.
• При подаче на теплую пищу дайте окунуться при комнатной температуре примерно на 30-60 минут перед использованием.Холодный соус с теплой пищей не сочетается друг с другом.

Еще больше вкусных греческих рецептов, чтобы попробовать

Цацики

Порций: 6

Подготовка10 минут

Готовность: 10 минут

• 1 стакан цельного греческого йогурта, предпочтительно Fage (важно, см. Примечания *)
• 10 унций.Английский огурец **, по желанию очищенный, без семян
• 1 1/2 столовой ложки нарезанного свежего укропа ***
• 1 мелко измельченный зубчик чеснока (1 чайная ложка)
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• Соль морская или поваренная по вкусу и, по желанию, черный перец

• Очистите огурец, если хотите (он придает бледную текстуру и слегка окрашивает соус, но это необязательно для очистки). Разрежьте огурец пополам и с помощью ложки удалите семена.

• Нарежьте огурец на кусочки, затем добавьте в кухонный комбайн. **** Взбивайте, пока огурец не станет почти мелко нарезанным.

• Снимите лезвие с кухонного комбайна, затем прижмите огурец к стенкам чаши, чтобы удалить часть лишней жидкости, оставьте жидкость (переходите к шагу 1 в примечаниях, если вы не используете очень густой греческий йогурт).

• Добавьте в миску среднего размера йогурт, огурец, укроп, чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Приправить солью и перцем, если используете, по вкусу.

• Перемешайте смесь до однородного состояния. Если вы обнаружите, что он немного густой, вы можете налить немного огуречного сока из кухонного комбайна.

• При подаче с теплой пищей (например, с лососем, курицей, стейком, гироскопом или приготовленными овощами) дайте постоять при комнатной температуре около 30 минут. Хранить в холодильнике.

1. * Если вы используете греческий йогурт другой марки, который не такой густой, как Fage, вам нужно будет выжать лишнюю влагу из огурцов после мелкого нарезания, для этого распределите их по бумажным полотенцам и выдавите лишнюю влагу или оберните. марлю и отжать.
2. ** 10 унций. примерно 3/4 1 среднего английского огурца.
3. *** При желании укроп можно заменить мятой.
4. **** Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить огурец вручную.

Пищевая ценность

Цацики

Сумма на порцию

калорий 66 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 14 мг 1% 1165% Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 4 г 8%

Витамин A 50 МЕ 1%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1 мг 204 6% в процентах диета на 2000 калорий.