11 рецептов, классический и слоеный варианты, с морковью по-корейски, ананасами, грибами, капустой, блинами

Не только приятный вкус сделал копченую курицу востребованным компонентом в салатах. Блюда, содержащие ароматный продукт, в большинстве случаев готовятся очень легко и быстро.

4 совета от шеф-повара

Салаты с копченой курицей всегда и у всех поваров получаются вкусными. Этот уникальный продукт способен любому блюду придать пикантность, изысканность и аппетитный аромат. Однако повара все-таки советуют придерживаться четырех простых рекомендаций.

1. Выбор курицы. Внимательно отнеситесь к выбору куриного мяса. Копченость должна обладать глянцевой золотистой кожурой. Она не может содержать темные вкрапления. Не приобретайте курицу, если на ней имеются механические повреждения. Мясо свежей копчености отличается красноватым оттенком и сочностью.
2. Подбор куска. Для салата можно использовать практически любую часть курицы, конечно, без костей. Выбор куска зависит от личных предпочтений. Так, бедро или окорочок обеспечат блюду жирность. Если вы хотите получить диетический салат, остановите свой выбор на грудке.
3. Снятие шкуры. Независимо от выбранной части курицы, одно правило остается неизменным. В салат не следует добавлять кожу. Диетологи советуют ее полностью снимать и сразу выбрасывать. Ведь именно кожа содержит наибольшее количество вредных веществ, которые поступили в шкуру как при жизни птицы, так и во время копчения.
4. Правильная заправка. Многие привыкли заправлять салаты майонезом, такое блюдо получается сытным и сочным. Но если вы хотите придать вкусу большую нежность, соедините этот компонент со сметаной либо с натуральным йогуртом. А вот растительные масла в данных закусках будут совершенно неуместны.

Не забывайте о том, что копченая курица наделяет салат не только вкусом, но и запахом. Поэтому, подбирая заправки для блюда, не переусердствуйте. Аромат соуса не должен заглушать основной компонент салата.

Подборка рецептов

Совсем недавно считалось, что копченая курица — это блюдо из разряда праздничных. Появление салатов, весьма простых как в приготовлении, так и в выборе ингредиентов, позволило пересмотреть эти стереотипы. И сегодня все чаще и чаще на завтраки или обеды подают ароматные блюда, основным компонентом которых является птица «с дымком». Освоив простые рецепты, вы сможете не только порадовать близких аппетитными салатами, но и разнообразить рацион.

Классический

Особенности. Простое блюдо, способное надолго утолить голод. Вам понадобится не более 20 минут на его приготовление.

Нужны:

• копченая грудка — 220 г;
• картофель вареный — три клубня;
• яйца — две штуки;
• лук зеленый — маленький пучок;
• морковь вареная — одна;
• соленый огурец — три штуки;
• майонез — 60-75 мл.

Шаг за шагом

1. Картофель и морковь нарежьте кубиками.
2. Соленые огурцы разрежьте вдоль, слейте рассол.
3. Только после этого порежьте их кусочками.
4. Порубите яйца.
5. Нарежьте грудку кубиками.
6. Порубите лук.
7. В салатнике соедините все заготовки, перемешайте с майонезом.

С корейской морковью

Особенности. Прошли те времена, когда острую морковь воспринимали только в качестве отдельного блюда. Фантазия поваров позволила по-новому посмотреть на этот продукт. Он «заиграл» в составе закусок, делая их сочными и пикантными. Этот кулинарный шедевр принято выкладывать слоями.

Нужны:

• корейская морковь — 220 г;
• курица копченая — 260 г;
• яйца вареные — четыре штуки;
• свежий огурец — четыре корнишона;
• сыр твердый — 120 г;
• майонез — 110 мл.

Шаг за шагом

1. Первый слой салата состоит из натертых на терке яиц.
2. Каждый слой необходимо смазывать майонезом, и, чтобы не переборщить с заправкой, рекомендуется наносить не сплошной слой, а нежную сеточку.
3. Теперь нарежьте грудку мелкими кусочками и равномерно распределите по поверхности.
4. Порежьте свежий огурец, выложите на грудку.
5. Распределите корейскую морковь, стараясь полностью закрыть огурец и майонез.
6. Сверху натрите твердый сыр. Этот слой не нужно смазывать майонезом.
7. Украсьте блюдо зеленью, дайте возможность ему пропитаться в течение пары часов.

Для этого салата лучше брать прозрачный салатник, позволяющий продемонстрировать все слои. Не менее красиво будет выглядеть блюдо, если для его приготовления воспользоваться специальным кольцом, которое перед подачей к столу вынимают.

С ананасами

Особенности. Комбинация сладких ананасов с соленой копченостью грудки и острым чесноком позволяет создать по-настоящему уникальное блюдо.

Нужны:

• листья салата — шесть штук;
• ананасы — 480 г;
• грудка копченая — 260 г;
• сыр твердый — 130 г;
• майонез — 75 мл;
• чеснок — два зубка.

Шаг за шагом

1. Куриную грудку порежьте.
2. Сыр можно натереть на терке или нарезать в форме кубиков.
3. Ананасы положите в дуршлаг, дайте стечь лишнему соку.
4. Затем нарежьте их кусочками.
5. В отдельной емкости соедините курицу с сыром и ананасами, добавьте чеснок (в измельченном виде).
6. Заправьте ананасный салат майонезом.
7. Перемешайте ароматную массу.
8. На блюдо выложите листья салата, сверху распределите салат.
9. Украсьте зеленью, маслинами, яблоком или дольками мандарина, если блюдо готовится к Новому году.

«Подсолнух»

Особенности. Этот салат называют «Подсолнухом» за удивительное сходство с настоящим цветком. Солнечное, вкусное блюдо по достоинству оценят взрослые, а дети придут в неописуемый восторг от лепестков-чипсов. Вы можете взять как сырые шампиньоны, так и маринованные опята. Салат подразумевает выкладку слоями.

Нужны:

• курица копченая — 450 г;
• яйцо вареное — четыре штуки;
• твердый сыр — 180 г;
• маслины — 220 г;
• чипсы круглые — 80-100 г;
• майонез — 120 мл;
• грибы — 220 г.

Шаг за шагом

1. Первый слой состоит из мелко нарезанной копченой курицы.
2. Его, как и все последующие слои, смазывают майонезом. Но не переборщите с заправкой. Чтобы обеспечить салату легкость, лучше нанести майонезную сетку.
3. На мясной продукт выложите грибы. Если вы берете свежие шампиньоны, то предварительно обжарьте их на сковороде с добавлением репчатого лука (для повышения сочности).
4. Теперь должен следовать слой натертых яичных белков.
5. Чтобы подсолнух приобрел «естественную» желтизну, салат посыпают натертыми желтками.
6. На салат выкладывают маслины, разрезанные пополам, чтобы полностью закрыть слой желтка. Они будут имитировать семечки.
7. Край тарелки обкладывают чипсами, играющими роль лепестков.

Фасолевый

Особенности. Фасоль не только наделяет салат приятным вкусом, но и придает блюду сытность. А поскольку большая часть ингредиентов, необходимых для блюда, уже готова, то времени на его создание потребуется совсем немного.

Нужны:

• куриный окорочок — 230 г;
• яйцо вареное — три штуки;
• красная фасоль (консервированная) — 240 г;
• белая фасоль — 240 г;
• морковь вареная — две штуки;
• зелень — пучок;
• чеснок — один зубок;
• огурец свежий — один;
• майонез — 120 мл;
• маринованные грибы (можно брать свежие) — 180 г.

Шаг за шагом

1. Окорочок нарежьте мелкими кубиками.
2. Порежьте или натрите морковь.
3. К морковно-куриной массе добавьте белую и красную фасоль.
4. Введите в салат порубленный свежий огурец, натертые яйца.
5. Нарезанный лук предварительно замаринуйте в уксусе, чтобы избавить продукт от горечи, и только потом всыпьте к остальным компонентам.
6. Свежие грибы обжарьте, добавив в сковороду специи, репчатый лук.
7. Для придания ароматности добавьте в салат измельченный чеснок, перемешайте с майонезом.
8. Посыпьте порубленной зеленью.

Если вы хотите придать остроту салату, вместо обычной вареной моркови используйте корейскую.

«Тиффани»

Особенности. Это очень интригующее блюдо, сочетающее в себе нежную копченую курицу и кисло-сладкий виноград. Салат способен удивить не только своим вкусом, но и поразить внешним видом, если выложить его в виде виноградной грозди.

Нужны:

• копченая курица — 260 г;
• яйцо — четыре штуки;
• виноград (обязательно выбирайте без косточек) — 220 г;
• орехи грецкие — 130 г;
• сыр твердый — 180 г;
• майонез — 80 мл;
• чернослив — 90 г;
• зелень — пучок.

Шаг за шагом

1. Чернослив, чтобы придать ему мягкость, рекомендуется предварительно замочить в воде минут на 15.
2. Для первого слоя необходимо нарезать копченую курицу, добавить к ней посеченную зелень, перемешать с майонезом.
3. Из этой массы сформируйте первый слой, сразу придав ему форму виноградной грозди.
4. На нем разместите натертые яйца.
5. Этот слой, как и все следующие за ним, необходимо смазать майонезом.
6. Чернослив порежьте кусочками, выложите на яйца.
7. Измельченными орехами посыпьте сухофрукты.
8. Теперь натрите сыр, равномерно распределите его по поверхности «грозди».
9. Последний слой — это виноград, разрезанный пополам. Такими дольками выложите всю поверхность.

Если вам не удалось приобрести орехи и чернослив, то просто замените эти два компонента одним — яблоком. Но выбирайте плод с легкой кислинкой.

С сухариками

Особенности. Салат принадлежит к категории бюджетных. Но при этом он очень вкусный, может претендовать на статус праздничного. Лучше использовать окорочок.

Нужны:

• твердый сыр — 140 г;
• помидор — два плода;
• окорочок копченый — 310 г;
• сухарики — 80 г;
• красная фасоль консервированная — 420 г;
• майонез — 90 мл;
• листья салата — шесть штук.

Шаг за шагом

1. Салат порвите руками.
2. Порежьте окорочок кубиками.
3. Натрите сыр на терке и порубите помидоры.
4. Добавьте фасоль.
5. Перед подачей к столу всыпьте сухарики, перемешайте с майонезом.

Чтобы твердый сыр легче натирался и не склеивался в одну массу, положите его минут на 20 в морозилку.

«Парижель»

Особенности. Салат отличается изысканным вкусом благодаря комбинации копченой грудки со свежими овощами. Это настоящий заряд витаминов, при помощи которого можно бороться с осенними простудами и даже с хандрой.

Нужны:

• огурец свежий — три штуки;
• болгарский перец — три плода;
• грудка копченая — 250 г;
• кукуруза консервированная — 240 г;
• зеленый лук и зелень — пучок;
• майонез — 80 мл;
• томат — три плода.

Шаг за шагом

1. Курочку нарежьте соломкой или разделите на волокна.
2. Измельчите зелень ножом.
3. Огурцы и перец нарежьте тонкой соломкой.
4. Помидоры порежьте кубиками.
5. Добавьте кукурузу и перемешайте с майонезом.

«Гранатовый браслет»

Особенности. Большую популярность в последнее время приобрел слоеный салат «Гранатовый браслет». Для его выкладки пользуются большой разъемной формой (предназначенной для выпечки торта). А в центре ставят перевернутый стакан. Благодаря таким приспособлениям вы сможете выложить красивый и ровный «браслет».

Нужны:

• отварной картофель — три штуки;
• копченая грудка — 220 г;
• твердый сыр — 180 г;
• яйца вареные — четыре штуки;
• отварная свекла — два мелких корнеплода;
• грецкие орехи — десять штук;
• майонез — 110 мл;
• зелень — пучок;
• чеснок — два зубка;
• гранат — один.

Шаг за шагом

1. Измельчите зелень, нарежьте кусочками копченость, перемешайте продукты с майонезом.
2. Из этой сочной ароматной массы сформируйте первый слой.
3. Теперь выложите картофель.
4. Дальше последует отварная морковь.
5. Для следующего слоя необходимо измельчить орехи и равномерно распределить их по поверхности салата.
6. Завершать композицию должен слой свеклы, натертой на терке.
7. Все слои необходимо смазывать майонезом, но сильно увлекаться этой жирной заправкой не стоит.
8. Теперь самое время вынуть стакан из конструкции и убрать форму для выпечки.
9. Обсыпьте весь «браслет» зернами граната так, чтобы не осталось ни единого просвета, демонстрирующего внутренние слои.

Слоеный салат должен настояться в холоде не меньше двух часов, чтобы все компоненты успели максимально пропитаться.

Блинный

Особенности. Благодаря тонким вкусным блинам, салат становится не только аппетитным, но и сытным. Это блюдо можно подавать как самостоятельный завтрак или ужин.

Нужны:

• яйца сырые — две штуки;
• вареные яйца — три штуки;
• молоко — 320 мл;
• горошек зеленый консервированный — 250 г;
• мука — две-три столовые ложки;
• курица копченая — 260 г;
• маринованные грибы — 160 г;
• майонез — 125 мл;
• лук красный — одна головка.

Шаг за шагом

1. Из сырых яиц, молока и муки приготовьте жидкое тесто.
2. Нажарьте блины, дайте им возможность остыть.
3. В это время подготовьте остальные ингредиенты, нарезав мелкими кубиками яйца, грибы, копченость и лук.
4. Остывшие блины порежьте соломкой, вместе с горошком добавьте к общей массе.
5. Смешайте с майонезом.

Капустный

Особенности. Еще одним успешным сочетанием считают комбинацию пекинской капусты с копченой курицей. А если добавить к этому тандему гренки, помидоры и сыр, то вы получите вкусное, сытное и полезное блюдо.

Нужны:

• копченая грудка — полторы штуки;
• пекинская капуста — половина вилка;
• твердый сыр — 160 г;
• помидоры (средние) — три штуки;
• майонез — 90 мл;
• яйцо вареное — четыре штуки;
• хлеб белый — два-три куска.

Шаг за шагом

1. Начните с подготовки гренок, но добавлять в салат этот компонент рекомендуется сразу перед подачей.
2. Белый хлеб нарежьте одинаковыми кубиками, обжарьте в масле до получения золотистой корки.
3. Гренки переложите на салфетку, чтобы они отдали лишний жир.
4. Пекинскую капусту нашинкуйте, добавьте измельченную зелень, порезанные кубиками яйца.
5. Курицу нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.
6. Томаты обдайте кипятком, снимите кожуру, затем порубите на кусочки, и тоже введите в салат.
7. Теперь добавляйте гренки.
8. Сразу же заправьте салат майонезом, подавайте к столу.

На основе классического рецепта этой закуски можно создавать новые блюда. Если вы опасаетесь серьезных изменений, то попробуйте добавить в заправку немного горчицы. Блюдо сразу приобретет пикантность. А всыпав консервированный горошек, получите салат, немного напоминающий «Оливье».

Другие рецепты салатов с курицей

Суп с копченой грудкой рецепт с фото пошагово

«Рецепт с фото» (в кавычках)

Не присылайте мне ТАКОЕ ! Пожалуйста.

«Рецепт» привожу без изменений и правки. Как есть.
Как прислала некая vikulubov.
Я могу понять тщеславие человека и его тягу к «популярности».
Но не до такой же степени! Это ведь даже не графомания…

(честно говоря, меня даже «умилила» эта грязная посуда и ободранные стены)

Суп с копченой грудкой и стручковой фасолью
Такой суп очень легко и быстро готовить, поэтому его можно кушать каждый день.
Сначала приготовьте все ингредиенты: кусочек копченой грудки, маленькую луковицу, небольшую морковку, пару картошин и стручковую фасоль.
Затем почистите и вымойте все продукты. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, чтобы она закипела, пока вы будете нарезать овощи.
Лук порежьте мелкими кубиками, морковь — полосочками.
Кусочек курицы порежьте в произвольном порядке на не очень большие куски.
Картофель порежьте как вам нравится. В данном случае картофель порезан кубиками.
Когда вода закипит, запустите в нее копченую грудку.
Сразу следом за грудкой закиньте картошку и фасоль. Если у вас замороженная фасоль, можно не размораживать.
Сделайте пережарку: на большом огне обжарьте сначала морковь.
Затем добавьте к ней лук и продолжите обжарку.
За две минуты до готовности (смотрите по готовности картофеля) закиньте пережарку, добавьте соль и специи. Обычно хватает черного перца и лаврового листа.
Через две минуты закройте крышку и дайте ему немного постоять.
Суп с копченой грудкой готов.

Это даже не ХАЛТУРА, а откровенный БРАК.
И врожденное косоглазие, судя по фокусировке.

Маленький комментарий непосредственно по рецепту «копченого супа».

Да, я размещаю в разделе «проверенные» рецепты блюд от своих подруг, знакомых и незнакомых хозяек. С указанием авторства рецепта (по желанию) и без особых ограничений на объем или сложность блюда.
Критерий только один — ЕДА должна быть ПРОВЕРЕНА! То есть, блюдо должно быть съедобно, а в идеале и вкусно. И без откровенного идиотизма.

И желательно на русском языке, предпочтительно литературном. Если не придираться к пережарке, порезанной в произвольном порядке курице и закиньте (так и хочется сказать автору — засуньте, извините), то по самому рецепту можно сказать следующее:

— конечно, когда все «это» прокипятится, то это можно съесть — не отравитесь. это плюс.
— то, что все можно порезать «как вам нравится» и не напрягаться, это тоже плюс.
— а вот зажарку следует готовить с точностью до наоборот — сначала пассеруется лук до «прозрачности», а уже затем добавляется морковь. по технологии.
— копченая грудка — уже готовый продукт и варить его столько же сколько и картофель до готовности — только портить. в результате — переваренная расползающаяся «жвакля».
— аналогичная ситуация и с замороженной зеленой фасолью — она съедобна и в сыром виде, и вовсе не требует такого долгого кипячения. даже если ее не размораживать.
— что меня особенно умилило в рецепте этой «кулинарки» (не считая «расплывающихся» фотографий), так это ее фантастическая точность и чувство времени, достигнутые годами упорных тренировок на кухне: — «За две минуты до готовности (смотрите по готовности картофеля)» (!).
Представляете? За 2 (две) минуты! Не за 5-10, как пишут такие самоучки, как я, а именно за 2 минуты до готовности картофеля.
Вот это класс! Вот это я понимаю!

с рецептом супа с копченой грудкой часто смотрят следующие блюда:

Деревенская запеканка с копченой курицей и сыром — пошаговый рецепт с фото

Приготовление деревенской запеканки с копченой курицей и сыром:

1 . Обжарим лук и чеснок.

Прежде ставим нагреваться до 200 градусов духовку. Лук очищаем от шелухи и режем мелко. Чеснок очищаем и натираем в мелкую терку. Сковороду разогреваем, наливаем 2 столовых ложки масла и выкладываем порезанный лук и чеснок. Обжариваем, помешивая лук с чесноком до мягкости лука – минут 7. Отставляем пока в сторону.

---

2 . Варим картофель.

Картофель чистим от кожуры, нарезаем пластинками в 0,5 см. Наливаем в кастрюлю воду, подсаливаем ее и даем воде закипеть. В кипящую воду выкладываем нарезанный картофель и убавляем огонь. Варим минут 13-15, в зависимости от толщины ломтиков картофеля. Обычно в запеканку кладут сырой картофель, но в нашем рецепте используется куриная грудка. Чтобы ее не пересушить при запекании, картофель должен быть отварен почти до готовности. Когда картофель почти сварился, сливаем воду и оставляем немного остынуть

---

3 . Подготавливаем копченую курицу.

Куриные грудки нарезаем ножом на разделочной доске тонкими полосками. Если встречаются косточки, то их убираем. Выкладываем куски курицы в сковороду к обжаренному луку и чесноку. Петрушку режем мелко и тоже выкладываем в сковороду вместе с курицей. Все перемешиваем.

---

4 . Наполняем форму ингредиентами для запекания.

Для запекания можно использовать сковороду с высокими бортиками и без пластиковых ручек или прозрачные формы для микроволновки. В них видны все слои запеканки – это красиво и аппетитно. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем слои. В зависимости от ширины и высоты формы может получиться три или пять слоев, главное равномерно распределить продукты. Нижний и верхний слои – картофельные. Выкладываем его ровно по дну формы. Затем на картофель выкладываем всю или половину куриной начинки. Сверху опять картофель. На верхний слой картофеля выкладываем сметану и равномерно размазываем ее по поверхности запеканки. Сыр режем полосками и выкладываем их на сметану, чтобы закрыть всю поверхность.

---

5 . Выпекаем запеканку.

Ставим форму с запеканкой в нагретую духовку на 20 минут. Запеканка готова. Ароматная, сочная с красивой корочкой расплавленного сыра.

---

6 . Подаем запеканку.

Достаем запеканку из духовки. Можно разрезать ее ножом на порционные куски прямо в форме и выложить на тарелки. К такой запеканке хорошо подать салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — При обжаривании лука и чеснока в сковороду можно добавить немного пряностей для курицы.

– — Верх запеканки можно смазать вместо сметаны майонезом.

– — Если вы используете молодой картофель, то его можно не отваривать, а использовать для запекания сырым. В таком случае время запекания увеличить на 5-7 минут .

– — Вместо копченых грудок можно взять копченые окорочка.

Щи с копченой куриной грудкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1,5 л		150 г
	70 г		60 г
	30 мл		300 г
	3 шт.		по вкусу
	по вкусу		2 шт.
Курица копчёная	300 г		150 г
	2 зуб.		10 г

Описание рецепта — Щи с копченой куриной грудкой:

Борщ и щи самые популярные первые блюда в наших широтах уже многие годы, если не сказать столетия. У меня сегодня именно щи. Вариантов их приготовления очень много. На этот раз я хочу рекомендовать вам щи с копченой куриной грудкой, которая придает блюду вкус копченостей. Есть в этих щах еще и грибы. Конечно же лесные грибы здесь будут более, чем кстати с их неповторимым ароматом и вкусом. Но вешенки или шампиньоны также хорошо подойдут.

Щи с копченой куриной грудкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

39 килокалорий

Шаг 1:

Для того, чтобы сварить такие щи подготовьте следующие продукты:мясной бульон, капусту, морковь, картофель, лук репчатый, помидоры измельченные, копченую куриную грудку, чеснок, грибы, подсолнечное рафинированное масло, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Бульон налейте в кастрюлю. У меня куриный. Для того, чтобы его сварить, любые части курицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. После огонь уменьшите до минимума и варите до мягкости курицы.

Шаг 3:

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с бульоном и поставьте на плиту.

Шаг 4:

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 5:

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Шаг 6:

Налейте в сковороду подсолнечное рафинированное масло и припустите лук с морковью в течение 7-8 минут перемешивая.

Шаг 7:

Выложите после этого лук с морковью в кастрюлю с бульоном и картофелем. Продолжайте варить щи.

Шаг 8:

Через 15 минут капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю.

Шаг 9:

Помидоры измельчите и добавьте в щи. Можно взять томатную пасту, но свежие помидоры вкуснее. Посолите по вкусу.

Шаг 10:

Поперчите по вкусу и выложите лавровый лист. Варите щи почти до готовности.

Шаг 11:

Курица копчёная

300 г

Копченую куриную грудку нарежьте. Добавьте в щи.

Шаг 12:

Вешенку или другие грибы нарежьте и добавьте в кастрюлю. Варите щи еще 10 минут и выключайте.

Шаг 13:

В готовые щи добавьте измельченный чеснок.

Шаг 14:

Приправьте щи укропом или петрушкой.

Шаг 15:

Ароматные, полезные и вкусные щи готовы.

Шаг 16:

Подавайте щи на обед. Приятного аппетита!

Что можно приготовить с копченой куриной грудкой

Рецепты из копченой куриной грудки

Всего опубликовано 25 рецептов

Салат «Парус» с чипсами

В столе заказов заинтересовали оформлением 2 салата, «Парус» и «Орхидея», оба блюда с чипсами. Рецепт салата «Парус» с.

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 80 г
• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Майонез — 80 г
• Морковь по-корейски — 80 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Соль — 2 г
• Чипсы картофельные — 80 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Обжорка»

Название этого салата говорит само за себя — «Обжорка» очень сытное, калорийное и в меру острое блюдо. Если вы готовите его.

Ингредиенты

• Куриная грудка копчёная — 400 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь по-корейски — 150 г
• Огурцы — 300 г
• Чернослив — 150 г
• Шампиньоны свежие — 400 г

Салат с копчёной курицей и зелёным горошком

Вкусный и сытный салат с копчёным куриным филе, зелёным горошком, яйцами и свежим огурцом! За счёт большого количества.

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 160 г
• Куриная грудка копчёная — 500 г
• Лук зелёный — 1 пучок
• Майонез — 200 г
• Огурцы — 1 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 4 шт.

Салат Итальянский

Итальянскую кухню во все времена прославляли не только путешественники, но и знаменитые поэты и писатели. Насыщенные и.

Ингредиенты

• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 50 г
• Огурцы — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 5 шт.

Салат с копчёной курицей и лавашом

Этот вкусный и необычный салат вас удивит — для его приготовления используется обычный тонкий лаваш. Во время пропитки.

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.5 ст. л.
• Куриная грудка копчёная — 300 г
• Лаваш тонкий — 1 шт.
• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат из копчёной курицы с омлетом

Этот салат появился в семье одних моих знакомых вместе с первой сковородой с антипригарным покрытием. То ли там книжка с.

Ингредиенты

• Белки куриные — 4 шт.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Куриная грудка копчёная — 440 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 7 г
• Молоко — 300 мл
• Сметана — 200 г
• Соль с травами — 0.3 ч. л.

Маринованные грибы под шубой

Это один из «фирменных» рецептов, который обязательно спрашивают на следующий день вчерашние гости. Казалось бы, ничего.

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Лук репчатый — 50 г
• Майонез — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Опята маринованные — 100 г
• Сыр колбасный копчёный — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Салат «Изумрудная россыпь»

Предлагаю вам попробовать вкусный и оригинальный салат с киви «Изумрудная россыпь». Этот салат я готовила совсем недавно и.

Ингредиенты

• Киви — 4 шт.
• Куриная грудка копчёная — 1 шт.
• Майонез — 100 г
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат «Парижель»

Захотелось мне как-то приготовить какой-нибудь несложный и вкусный салатик, тут как раз попался в «столе заказов» на сайте.

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 200 г
• Куриная грудка копчёная — 250 г
• Майонез — 130 г
• Огурцы — 200 г
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Помидоры — 250 г
• Салат зелёный — 100 г
• Соль морская — 1 щепотка

Салат с сельдереем, яблоком и курицей

Хрустящий витаминный салат из сельдерея, болгарского перца и яблока — освежающий и лёгкий. В качестве белкового дополнения.

Ингредиенты

• Куриная грудка копчёная — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Сельдерей стебли — 4 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Картофельные лодочки с копчёной курицей

Предлагаю ещё один вариант для любителей картошечки. Такие картофельные лодочки с копчёной курицей — довольно.

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт.
• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1.5 ст. л.
• Сыр сулугуни — 250 г

Салат «Белый рояль»

Не могу пройти мимо интересно украшенных блюд, особенно любимых мною салатов. На праздничном столе смотрятся оригинально.

Ингредиенты

• Куриная грудка копчёная — 500 г
• Майонез — 150 г
• Сыр твёрдый — 150 г
• Фундук (лесной орех) — 50 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Пицца с копчёной курицей и ветчиной

Пицца является довольно простой и вкусной едой на каждый день. Вариаций её приготовления можно перечислить огромное.

Ингредиенты

• Ветчина — 100 г
• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Куриная грудка копчёная — 120 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сахар — 3 г
• Смесь итальянских трав — 1 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус томатный — 4 ст. л.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Чеснок — 2 зубчик

Салат «Дон Шарон»

Продолжает борьбу с любителями мазать обильненько майонез и тереть на тёрке, могучий «Дон Шарон». Сытный и одновременно.

Ингредиенты

• Вино красное полусладкое — 100 мл
• Куриная грудка копчёная — 70 г
• Миндаль — 20 г
• Миндальные лепестки — 10 г
• Мята свежая — 1 г
• Салат зелёный — 20 г
• Салат лолло росса — 20 г
• Салат фризе — 10 г
• Сахар — 2. 5 ст. л.
• Смородина чёрная свежая — 40 г
• Сок лимонный — 30 мл
• Сыр Горгонзола — 35 г
• Хурма — 0.5 шт.

Салат с копчёной курицей и огурцом

Когда на рынках начинает появляться первая нетепличная редиска, мы недели 2 только и делаем, что едим салаты с редисом и.

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Куриная грудка копчёная — 250 г
• Морковь — 0.5 шт.
• Огурцы — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Редис — 4 шт.
• Салат айсберг — 150 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 2 веточка

Салат «Невеста»

Салат «Невеста» — это отличное блюдо для праздничного стола, а также он прекрасно подойдёт, когда захочется разнообразить.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Картофель — 2 шт.
• Куриная грудка копчёная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 25 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 200 г
• Уксус яблочный — 5 мл
• Яйца куриные — 3. 5 шт.

Салат с копчёной курицей, хурмой и козьим сыром

Этот салат я пробовала недавно в гостях, естественно он мне очень понравился и я спешу поделиться им с вами. Единственный.

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Йогурт натуральный — 2 ст. л.
• Куриная грудка копчёная — 80 г
• Орехи грецкие — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр козий мягкий — 70 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Хурма — 1 шт.

Салат с копчёной курицей, горохом нут в горчично-чесночной заправке

Летом хочется лёгких и простых в приготовлении блюд. Предлагаю попробовать придуманный мною салат, содержащий в своем.

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Кинза свежая — 4 веточка
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Куриная грудка копчёная — 140 г
• Лук зелёный — 2 перо
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 3 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Сахар — 2 щепотка
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Быстрый пирог с капустой и копчёной курицей

Этот пирог знают все хозяйки. Предлагаю ещё 1 вариант начинки для него. Простая белокочанная капуста облагородится кусочками.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 300 г
• Куриная грудка копчёная — 120 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 120 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Испанская тортилья с копчёной грудинкой

В былые времена под тортильей понимали остатки вчерашней еды, смешанной с овощами и обжаренной на огне. А вот в Южной Америке.

Ингредиенты

• Картофель — 250 г
• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Лук зелёный — 0.5 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Орехи грецкие — 80 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 4 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.

Капуста тушёная с куриной грудкой и молоком

Рецепт приготовления тушёной капусты с молоком я нашла довольно давно. Когда-то искала рецепт пирожков и наткнулась на.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Молоко — 150 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 2 г

Пита с курицей

Завтрак — самый важный приём пищи и пропускать его нежелательно. А ещё завтрак по возможности должен быть достаточно сытным.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блюд из копченой курицей.
Рецептов в разделе: 55 шт.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Сыр плавленный — 80 г

Куриное бедро копченое — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Куриный бульонный кубик — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Курица копчёная — 200 г

Яйца варёные — 2 шт.

Кукуруза консервированная — 0.5 банки

Сыр твёрдый — 120 г

Чеснок — 1 зубчик

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка копченая — 250 г

Помидор большой — 1 шт.

Перец болгарский — 0,5 шт.

Шампиньоны — 200 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Яйцо куриное — 2 шт.

Ингредиенты

Копчёная курица — 160 грамм;

Картофель — 3 шт;

Репчатый лук — 0,5 шт;

Яйцо куриное — 3 шт;

Солёные огурцы — 3 шт;

Миндальный орех — 100 грамм;

Майонез — по вкусу;

Чёрный молотый перец — по вкусу.

Ингредиенты

Грибное ассорти заморозка — 500 г

Курица копченая — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 1.5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

Твёрдый сыр — 180 г

Репчатый лук — 0,3 шт.

Копчёная куриная грудка — 180 г

Майонез — сколько понадобится

Чёрный молотый перец — по вкусу

Орехи или изюм для украшения — 6 шт.

Ингредиенты

Куриное филе сырокопченое — 150 г

Огурец свежий — 1 шт.

Кукуруза консервированная — 0.5 банки

Лук зеленый — 2-3 стебля

Салат Батавия — по вкусу

Ингредиенты

Курица копченая — 150 г

Помидор — 3-4 шт. (мелких)

Луковица — 0,5 шт.

Соль и перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка копченая — 1 шт. (180 г)

Томат розовый — 1 шт.

Перец красный — 1 шт.

Красный лук — 1 шт.

Фасоль красная — 1 банка (320 г)

Орехи грецкие — 10 г

Кинза — 4 веточки

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Корейская морковь — 200 г

Копченая курица — 200 г

Кукуруза консервированная — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты

Копченая куриная грудка – 250 г

Шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Плавленый сырок – 2 шт.

Чеснок – 2 зубочка

Соль, перец – по вкусу

Масло рафинированное – 1 ст.л.

Ингредиенты

Копченая куриная грудка — 1 шт.

Лук красный — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Крахмал кукурузный — 5 ч.л.

Яблочный уксус — 1 ч.л.

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Перец сладкий — 0.5 шт.

Огурец маринованный — 2 шт.

Лук репчатый — 0.5-0.25 шт.

Курица копченая — 100 г

Лук зеленый — 4 пера

Салат зеленый — 2 листа

Заправка:

Масло оливковое — 3 ст.л.

Гранатовый сироп — по вкусу

Бальзамик — по вкусу

Сладкий соус чили — 1 ч.л.

Ингредиенты

Картофель средний — 5-6 шт.

Курица копченая — 200 г

Яйцо куриное крупное — 3-4 шт.

Морковь корейская — 100 г

Сыр твердый — 30-40 г

Грибы маринованные — 3-4 шт.

Майонез — 4-5 ст.л.

Мясо вяленое или копченое — ломтик

Гвоздика (бутоны) — 6 шт.

Ингредиенты

Пекинская капуста — 150 г

Морковь по-корейски — 80 г

Курица копченая — 100 г

Огурец свежий — 100 г

Укроп — 5-6 веточек

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Майонез — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Филе куриное копченое — 250 г

Сельдерей стеблевой — 2-3 стебля

Яйцо куриное — 2 шт.

Растительное масло — 1 ч.л.

Майонез — 1,5 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Курица копчёная — 200 г

Ананасы консервированные — 150 г

Чеснок — 2-3 зубка

Сыр твёрдый — 100 г

Майонез — 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Копченая курица — 200 г

Плавленный сырок — 100 г

Яйцо куриное — 1-2 шт.

Лук зеленый — 1 шт.

Грибы маринованные — 100 г

Майонез — 2-3 ст.л.

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Курица копченая — 150 г

Огурец свежий — 150 г

Помидор крупный — 1 шт.

Сыр твердый — 50 г

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка (копченая) — 1 шт.

Яйца куриные (вареные) — 2 шт.

Огурец свежий — 1 шт.

Морковь (вареная) — 1 шт.

Картофель (вареный) — 2 шт.

Кукуруза консервированная — 100 г

Майонез — для заправки

Лук зеленый — 10 г

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Тарталетки из песочного теста — 10-12 шт.

Куриная грудка варено-копченая — 200 г

Шампиньоны — 150 г

Лук зеленый — 2 шт.

Соль — по желанию

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Сливки (при необходимости) — 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Куриная грудка варено-копченая — 200 г

Сыр твердый — 50 г

Йогурт натуральный — 2-3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Соль морская — по желанию

Ингредиенты

Масло подсолнечное – 50 г

Лук репчатый – 70 г

Кориандр семена – 1 ст.л.

Перец чёрный горошек – 1 ч.л.

Перец красный острый – по вкусу

Уксус яблочный – 2 ст.л.

Курица копчёная (филе) – 300 г

Ингредиенты

Виноград — 200 г

Сыр твердый — 150 г

Копченая куриная грудка — 200 г

Орехи грецкие — 50 г

Листья салата — 50 г

Растительное масло — 0,5 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Курица копченая — 200 г

Грибы маринованные — 150 г

Кукуруза консервированная — 4-5 ст.л.

Майонез — для заправки

Ингредиенты

Пекинская капуста — 1 лист

Курица копченая — 100 г

Грибы маринованные — 60 г

Петрушка — 2 веточки

Лук зеленый — 2 пера

Сухарики — 1 ст.л.

Майонез — 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Куриная грудка копченая — 300 г

Маринованный хрен — 2 ч.л.

Картофель – 300 г

Яйца куриные – 6 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Майонез — по вкусу

Ингредиенты

Курица копчёная — 2 голени

Чернослив — 10-12 шт.

Картофель — 200 г

Огурец маринованный — 1-2 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Каперсы (настурция) — 2 ч.л.

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Лаваш тонкий – 3 шт.

Копченая куриная грудка – 300 г

Пекинская капуста – 3-4 листа

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Куриный окорок копчёный — 1 шт.

Свиной ошеек копчёный — 450 г

Картофель — 4 шт.

Свекла отварная — 2 шт.

Лист лавровый — 1 шт.

Перец — по вкусу

Томатная паста — 70 г

Масло растительное — для жарки

Душистый перец — 8 шт.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Салат из копченой курицы с сыром 4.6 2

Есть категория людей, у которых часто звучит фраза «А где салат? Нет? Так что, у нас есть нечего?» Поможем и порекомендуем такой салатик к приготовлению. . далее

Салат с копченой курицей и помидорами 3.6 2

Простой в приготовлении салатик, который можно приготовить как в будний день, так и на праздничный стол. Очень сытный, но за счет наличия помидоров – довольно свежий и яркий. . далее

Салат с копченой курицей и шампиньонами 4.3 2

Домашние салаты занимают особое и главное место в меню почти каждой хозяйки. Есть у меня знакомые, по мнению которых, если нет на столе салата, значит есть в доме нечего. Поэтому все в поисках нового. . далее

Салат с копченой курицей и корейской морковкой 3.3 2

Легкие салаты самые удачные. Они могут быть даже без заправки. Обилие овощей, хорошо подобранных продуктов делают их очень удачными блюдами при выборе хозяйками. . далее

Салат с копченой курицей и сухариками 3.9 2

Гости вдруг нагрянули негаданно-нежданно, а в холодильник не радовал обилием продуктов. Вот так быстро соорудила нехитрый, но вкусный рецепт салатика. . далее

Салат «Гранатовый браслет» с копченой курицей 4.4 2

Салат «Гранатовый браслет» в нашей семье считается исключительно новогодним и готовится только к этому празднику. В состав можем класть самые разные ингредиенты, но вот оформление остается прежним. . далее

Салат «Рог изобилия» 5.0 1

Если для вас важен не только вкус блюда, но и его внешний вид, тогда предлагаю вашему вниманию очень интересное, но при этом совершенно несложное оформление салатика к праздничному столу. . далее

Слоеный салат с копченой курицей 5.0 1

Если вы любитель слоеных салатов, этот вкусное, сытное и необычное блюдо обязательно придется вам по вкусу. В нем целый букет замечательных вкусов, а оригинальная подача привлекает внимание гостей. . далее

Салат с курицей и свеклой 4.9 1

Очень интересное сочетание свеклы, курицы и красной фасоли. Пикантность придает копченая курица и жареный лук. Часто этот салат не делаю, но он стоит того. Попробуйте и вы салат с курицей и свеклой! . далее

Тушеная капуста с копченой грудкой 5.0 1

Вкусный вариант полноценного второго блюда. Готовится просто и быстро. . далее

Салат с корейской морковкой и копченой курицей 3.9 1

Этот салат из разряда «проще не бывает», при этом он получается очень вкусным. На новогоднем столе салат с корейской морковкой и копченой курицей будет смотреться как нельзя кстати. . далее

Суп-пюре с копченой курицей 5.0 1

Необычный вид супа. Очень приятный на вкус. Мясо курицы всего лишь оттеняет нежную консистенцию и придает пикантный вкус. . далее

Окрошка с копченой грудкой 5.0 1

Окрошка — вкусный вид первого блюда, но бывает таким разным. Я приготовила на основе копченой грудки и вышло очень вкусно. . далее

Салат «Оливье» с копченой курицей и креветками 5.0 1

Это праздничный вариант всем давно знакомого салата «Оливье». Он несомненно понравится вам интересными вкусовыми нотками, которые придают ему новые ингредиенты. Удивите своих гостей новым «Оливье»! . далее

«Гранатовый браслет» (салат с копченой курицей) 4.0 1

Красивый и яркий салат, который можно приготовить к любому празднику. Вариантов салата очень много, использовать можно разные продукты, ведь называется он так из-за своего оформления в форме браслета. . далее

Салат обалденный с копченой курицей 5.0 1

Салат этот очень вкусный, на фоне овощей проступает копченый привкус, что придает пикантности. . далее

Салат из копченой курицы с шампиньонами 4.6 1

Некоторые сочетания в блюдах считаются неоспоримо вкусными и классическими. Когда они встречаются в блюде, то можно быть уверенным, что оно получится вкусным. Попробуйте салатик с грибами и курицей. . далее

Салат с виноградом и копченой курицей 3.4 1

Виноград — очень «благодарный» ингредиент не только в десертах, но и в салатиках. Если вы любите интересные сочетания вкусов, тогда советую вам присмотреться к этому рецепту салатика на скорую руку. . далее

Салат «Матрешка» 5.0 1

Этот яркий и сытный салат украсит любой праздничный стол. Сочетание моркови по-корейски, копченой курицы и кукурузы обязательно понравится вашим гостям. . далее

Салат с копчёной курицей и корейской морковью

Перед вами рецепт приготовления салата с копчёной курицей и корейской морковью. Попробуйте, такой вкуснотищи вы давно не кушали, гарантирую! Вкусно, но при этом очень легко готовить, попробуйте сами! . далее

Салат с копченой курицей

Использование мясных продуктов в салате – это не новшество. Рецепт, как приготовить салат с копченой курице, меня очень удивил и порадовал. Никак не ожидал, что салат получится настолько вкусным. . далее

Салат с копченой курицей и грибами слоями 4.1

Слоеные салаты — это всегда отдельная тема. Они вызывают, как правило, большее уважение у гостей. Наверное, ввиду схожести с тортом. Вот, как приготовить салат с копченой курицей и грибами слоями. . далее

Сырный суп с копченой курицей 4.3

Сырный суп с копченой курицей — быстрое в приготовлении блюдо, которое следует взять на заметку занятым хозяйкам. Правда, для этого блюда понадобятся готовые полуфабрикаты — копченая курица и бульон. . далее

Салат с копченой грудкой и ананасом 4.7

Как приготовить салат с копченой грудкой и ананасом? Все очень даже просто, эти продукты отлично сочетаются между собой. Вкус готового блюда получается насыщенный, интересный и пикантный. Пробуйте! . далее

Салат с копченой куриной грудкой 4.2

Салат с копченой куриной грудкой — очень простой в приготовлении салат, обладающий весьма яркой вкусовой гаммой и красочным внешним видом. Узнайте, как приготовить салат с копченой куриной грудкой! 😉 . далее

Салат «Курочка Ряба» (праздничный) 4.3

Если вы ищете украшение на праздничный стол, предлагаю вам узнать, как приготовить салат «Курочка Ряба» (праздничный). Это невероятно красивый слоеный салат, украшенный огурцами и зеленью. . далее

Салат с копченой курицей и ананасами

Можно много говорить о возможных сочетаниях продуктов для салата. Одно из моих любимых – сочетание сладкого и копченого. По этому поводу рецепт, как приготовить салат с копченой курицей и ананасами. . далее

Слоёный салат с копчёной курицей 4.0

Здесь хочу показать, как приготовить слоёный салат с копчёной курицей. Это классический салат с майонезом, который украсит любой праздничный стол благодаря тому, что у него очень эффектный вид. . далее

Салат из копчёной грудки и корейской моркови 4.6

Ищете рецепт очень вкусного, сытного и несложного в приготовлении салата? Попробуйте вариант, как приготовить салат из копченой грудки и корейской моркови! Готовится он не более получаса. Приступаем? . далее

Салат из ананасов и копченой курицы

Я для себя такой ингредиент, как кедровые орешки, открыла совсем недавно, и теперь везде их добавляю, вкус сразу же меняется! Расскажу, как приготовить салат из ананасов и копченой курицы. Вкусно! . далее

Салат с куриной копченой грудкой простой 5.0

В копилку простых блюд на скорую руку хочу предложить вам добавить этот интересный и аппетитный вариант, как приготовить салат с куриной копченой грудкой простой и вкусненький. Рекомендую на заметку! . далее

Салат с копчёной курицей и морковью 4.7

Салат ресторанного типа, который сможет приготовить каждый. Сочетание копченой курицы, моркови и майонеза — это всегда очень сытно и невероятно вкусно. Хрустящие сухарики в салате — хорошая находка! . далее

Салат с копченой курицей и ананасами

Сочетание простоты, пикантности и оригинальности в блюде возможно! Иногда удивить своих близких хорошим рецептом можно без особого труда. Только подготовьте нужные продукты и нарежьте их. . далее

Салат из копченой курицы с ананасом 5.0

Копченая курица очень хорошо сочетается с ананасами, что не является большим секретом. Вот и в данном рецепте я соединяю эти ингредиенты для получения замечательного праздничного салата! . далее

Салат «Цезарь» с курицей копченой 3.8

Пикантная вариация повсеместно любимого блюда. Изысканный, но несложный рецепт салата «Цезарь» с копченой курицей прекрасно подойдет как для сытного полдника на работе, так и для романтического ужина вдвоем! . далее

Гороховый суп с копченой курицей 4.7

О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. . далее

Салат с копченой грудкой 4.0

Копченое мясо в салате делает его очень сытным и питательным, а также придает особого пикантного вкуса. Попробуйте рецепт, как приготовить салат с копченой грудкой. Очень вкусный и интересный. . далее

Салат с ананасами и копченой курицей 5.0

Если вы любите пикантные салаты, то сочетание сладких консервированных ананасов и ароматной копченой курочки вам обязательно понравится. Такой салатик украсит праздничный стол или семейный ужин. . далее

Вкусный салат с копченой курицей 4.8

Чтобы приготовить вкусный салат с копченой курицей в домашних условиях, приготовьте копченую курицу, помидоры, огурцы, кукурузу, сладкий перец, зелень и майонез. . далее

Салат «Невеста» с копченой курицей 3.7

Вкусный и легкий салат «Невеста» с копченой курицей в домашних условиях готовится очень легко. Сухарики придадут салату особую пикантность и аромат, а украсить его можно листьями салата и зеленью. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Существуют противоречивые мнения о пользе и вреде для организма человека данного продукта. Несмотря на это, блюда из курицы копченой не исчезают с прилавков магазинов и с нашего стола. Все дело в неповторимом приятном вкусе, универсальности мяса и возможности использовать в изысканных сочетаниях, столь любимых множеством гурманов. Продукты из коптильни, благодаря возможности длительного хранения вне холодильника, пользуются спросом у путешественников и туристов. К тому же птица, даже в таком виде, по-прежнему состоит из натурального протеина, который легко и быстро усваивается человеческим организмом, снабжая его полезным фосфором, калием, магнием, а также легкоусвояемым белком. И если думать о вреде от продукта, обработанного методом копчения, то он относится только к разряду злоупотребления канцерогенной пищей (приводящей к образованию опухолей) и к покупке низкокачественных, обработанных искусственным жидким дымом и другой химией товаров. В умеренных же количествах копченая курица и блюда из нее не противопоказаны. Такое мясо можно добавлять в супы и салаты, подавать в нарезке и на бутербродах, применять в составе закуски, в пирогах, в пицце, в рулетах, можно добавить к картофелю в горячие бутерброды. Продукт превосходно сочетается с овощами и крупами, любыми макаронными изделиями. Безусловно, она станет украшением стола, особенно если захотелось побаловать домочадцев чем-то новеньким.

Салат из копчёной куриной грудки

Простой и вкусный салат, можно взять с собой на природу, а можно приготовить для домашнего потребления. Салат готовится очень быстро, но, для того, чтобы он хорошо настоялся, его лучше приготовить накануне и поставить в холодильник.

Ингредиенты

грудка куриная копчёная	300-400 г
яйцо куриное	5 шт
крахмал	5 ст.л.
майонез	6 ст.л.
соль	0,5 ч.л.

Общая информация

Яйца разбить в миску,

добавить крахмал (кукурузный или картофельный — не имеет значения),

посолить,

хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Из получившегося теста испечь тонкие блинчики.

Готовые блинчики порезать тонкой соломкой.

Куриное филе порезать соломкой.

Перемешать.

Заправить майонезом. Количество майонеза добавляйте по своему вкусу, т.к. сухие блинчики очень хорошо его впитывают.

Ещё раз перемешайте и поставьте в холодильник минимум часа на 4, я оставляю на ночь, салат должен хорошо настояться. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Суп с копченой курицей — простое решение для вкусного обеда: рецепт с фото и видео

Суп с копченой курицей — это отличное решение для любителей необычных вкусов. Готовится такой суп, как вы уже поняли, на основе копченой курицы с различными дополнениями. У каждой хозяйки умеющей готовить такой суп есть свой рецепт его приготовления.

В то же время такой суп из копченой курицы на удивление легко готовится. С ним справится даже начинающая домохозяйка. Главное в таком блюде правильно сварить из курицы бульон, ведь это основа супа.

С остальными ингредиентами для этого блюда можно экспериментировать. Некоторые добавляют в суп стандартный набор продуктов — картофель, морковь, лук. Кое-кто любит экспериментировать, поэтому можно найти рецепты с фасолью, с грибами, томатами, плавленым сыром или брокколи. Также можно заменить картофель рисом или, например горохом. Но как бы не пробовали хозяйки изменить вкус супа, все равно получается очень вкусно и питательно.

Весенний суп из копченой курицей и брокколи

Всегда когда приходит весна нам хочется чего-то легко и витаминного. Предлагаю вам приготовить весенний суп с брокколи и стручковой фасолью в сочетании с копченой курицей. 

Ингредиенты:

• Копченая курица
• Брокколи — 100 гр
• Стручковая фасоль — 100 гр
• Вода -2,5-3 литра
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — 2-3 ветки
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лавровый лист
• Соль, перец
• Приправа к курице — 1 ч.л.

Приготовление:

Очищенный картофель нарежьте кубиками, морковь и лук очистите и измельчите. На среднем огне разогрейте сковороду и обжарьте на ней лук и морковь до золотистого цвета. Тем временем нарежьте курицу на кубики или же нарвите на кусочки. В кастрюлю выложите курицу, жареные лук и морковь, добавьте воды и доведите до кипения. Затем положите в суп картофель и варите еще 10 минут. Далее добавьте в кастрюлю нарезанную брокколи и замороженную зеленую фасоль. При необходимости добавьте воды, посолите, добавьте специи и варите еще 2-3 минуты. Подавайте суп горячим.

Суп с копченым окорочком и плавленым сыром

Копченый окорок можно есть не только как готовое блюдо, но и использовать, например в супе. Попробуйте приготовить очень наваристый и вкусный суп из сыра и копченого окорока.

Ингредиенты:

• Копченый окорочок — 300 гр
• Плавленый сыр — 3 ст.л
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Зелень — для украшения
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Для начала положите окорок в воду, и сварите бульон. Теперь вытащите мясо из воды, дайте немного остыть. Затем нарежьте копченое мясо на кусочки или разберите на волокна. В бульон бросьте нарезанный на кубики картофель и варите до готовности. Пока варится картофель, нарежьте лук и натрите морковь. На раскаленной сковороде обжарьте лук вместе с морковью и курицей и добавьте к картофелю. Плавленый сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелким кубиком.  Добавьте тертый сыр в суп и варите на медленном огне 15-20 минут. При подаче украсьте суп мелко нарезанной зеленью и гренками.

Совет кулинара. Для того чтобы плавленый сыр хорошо нарезался или терся оставьте его на 10-15 минут в морозилке.

Сливочный суп с копченой грудинкой

Если вам нужно приготовить быстро обед или ужин, но хочется чего-то вкусненького и необычного, предлагаю вам рецепт сливочного супа с копченой грудинкой, который займет у вас минимум времени.

Ингредиенты:

• Копченая грудинка — 300-400 гр
• Бекон — 100 гр
• Морковь — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Майоран — 1⁄2 ч.л.
• Консервированная кукуруза — 200 гр
• Белое сухое вино — 60 мл
• Сливки 10% — 250 мл
• Бульон — 1 л

Приготовление:

Бекон мелко нарежьте и обжарьте до хрустящего состояния. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать жир. Лук и морковь нарежьте на небольшие кубики.  Также нарежьте картофель. В сковороде, где жарился бекон, обжарьте лук и морковь до мягкости моркови. Влейте к овощам вино, и дайте немного потушится, минуты 2. Переложите содержимое в кастрюлю с бульоном, туда же добавьте майоран и картофель. Варите суп на медленном огне 15 минут после закипания. Затем добавьте консервированную кукурузу и варите еще минут 5. Нарежьте куриную грудку на кубики и также добавьте в суп. Доведите до кипения. Подавайте суп горячим с мелко нарезанной зеленью и ломтиками бекона.

Солянка с копченой курицей

Солянка — необычный суп, который отлично подойдет для холодных зимних вечеров. Каждая хозяйка готовит ее по-разному. Попробуйте приготовить солянку на копчёной курице — вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок — 1 шт.
• Вареная колбаса — 300 гр
• Охотничьи сосиски — 4 шт.
• Луковица — 1шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Огурцы(кислые) — 1-2 шт.
• Оливки — 100 гр
• Томатная паста — 3-4 ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 2 л

Приготовление:

Окорок нарежьте небольшими кусочками, залейте водой и поставьте варить. Тем временем приготовьте за жарку. Нарежьте морковь брусочками, а лук полукольцами. Обжарьте их, затем добавьте к овощам томатную пасту и немного потушите. Колбасу и сосиски нарежьте крупными кусочками, а лук-порей на кольца. Огурцы нарежьте мелким кубиком и немного поджарьте. Зелень мелко порубите. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и томите на небольшом огне 15-20 минут. В готовую солянку добавьте нарезанные оливки и лимон.

Суп из копченой курицы с вермишелью

Суп из курицы и вермишели что может быть проще, но если добавить вместо обычной курицы — копченую, получается очень даже вкусно.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 200-300 гр
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вермишель — 3 ст.л.
• Укроп — 50 гр
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отделите копченое мясо от костей, залейте водой и поставьте варить. Туда же добавьте мелко нарезанную картофель и натертую на крупной терке морковь. Варите 15-20 минут или до готовности картофеля. За 5 минут до окончания готовки добавьте макароны и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанный укроп и накройте суп крышкой, чтобы он настоялся.

Гороховый суп на копченой курице

Это, наверное, одно из наиболее классических сочетаний в супе. Очень многие любят именно такой суп.

Ингредиенты:

• Копченые спинки — 2 шт.
• Горох – 1 ст
• Картофель -3-4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Отварите горох до готовности. Когда горох почти приготовится, добавьте к нему нарезанные на куски копченые спинки и нарезанный кубиком картофель. Морковь очистите, и натрите, с лука снимите кожуру и нарежьте кубиком. Пассируйте лук и морковь, затем добавьте их в суп и варите 8-10 минут на слабом огне. В конце готовки добавьте рубленую зелень, добавьте специи по вкусу.

Совет кулинара. Чтобы горох быстрее сварился лучше замочить его на ночь в холодной воде.

Легкий суп с копченой курицей

Очень простой в приготовлении супчик, который не требует каких то особых продуктов. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Копченая курица — 700-800 гр
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Картошка — 3 шт.
• Гречка — 100 гр
• Корень петрушки + зелень — 100 гр
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец — 5 шт.
• Белый хлеб (для сухариков) — 3-4 ломтика

Приготовление:

Для начала займитесь курицей. Отделите мясо от кости и нарежьте кубиком. Нарежьте морковь соломкой, а лук — кубиком. Корень петрушки очистите. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте туда целый корень петрушки, душистый перец, лавровый лист и копченую курицу. Варите 10-15 минут. Затем добавьте в кастрюлю к курице промытую гречку и нарезанный картофель. Лук и морковь обжарьте и добавьте в суп. Варите еще 5-8 минут. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте хлеб нарезанный кубиками. Готовый суп подавайте с гренками и нарезанной зеленью петрушки.

Совет кулинара. Чтобы выбрать хорошую копченую грудку обратите внимание на ее состояние. Грудка должна быть золотистой и с мягкой шкуркой.

Сырный суп с копченой грудкой и сухариками

Очень сытный и калорийный суп отлично подойдет для питательного обеда. А главное он очень просто и быстро готовится!

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 500 гр
• Лук — 150 гр
• Морковь — 150 гр
• Картофель — 400 гр
• Плавленый сыр — 200 гр
• Помидоры — 200 гр
• Вода — 2 л
• Масло подсолнечное — 20 мл
• Соль — по вкусу
• Сухарики — 180 гр
• Укроп — 30 гр

Приготовление:

В холодную воду положите копченую курицу и доведите до кипения. В кипящий суп добавьте нарезанную картофель и пассированные лук и морковь. Помидоры нарежьте кубиком и немного обжарьте на сковороде, затем тоже добавьте в суп. Вытащите курицу из супа и нарежьте кусочками. Переложите курицу обратно. Затем добавьте тертый плавленый сыр и варите до полного его растворения. Подавайте с сухариками и зеленью.

Фасолевый суп с копченой курицей

Для любителей необычных и оригинальных блюд этот суп будет настоящей находкой. Попробуйте дополнить фасолевый суп и другими ингредиентами.

Ингредиенты:

• Копченая грудинка — 1 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Сахар — 1⁄2 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Воду доведите до кипения. Добавьте в нее нарезанное куриное мясо и картофель. На разогретой сковороде пассируйте нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте к овощам сахар. Подрумяненные овощи переложите в кастрюлю. Варите 20-25 минут. Консервированную фасоль процедите, и добавьте в суп. Варите еще минут 10. Затем выключите огонь, добавьте зелень и оставьте настояться 5-10 минут.

Суп с копченой курицей по-домашнему

Очень простой рецепт известный каждой хозяйке. Такой суп понравится всем и мужу, и свекрови, и даже детям.

Ингредиенты:

• Куриное копченое филе — 300-400 гр
• Картошка — 2 шт.
• Морковка — 1-2 шт.
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное и сливочное масло
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

В кипяченую воду бросьте нарезанное кубиками копченое филе. Туда же добавьте нарезанный на мелкие кусочки картофель. Варите примерно 30 минут. Обжарьте на небольшом количестве масла лук и морковь. Затем поместите смесь в суп. Фасоль положите в суп за 5-10 минут до конца готовки. Подавайте горячим.

Тыквенный суп-пюре с копченой курицей

Этот сезонный, но очень вкусный супчик для тех, кто любит эксперименты. Также можете готовить такой супчик маленьким детям, заменив копченую курицу обычной.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Тыква — 400-500 гр
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сливки — 200 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Вскипятите воду вместе с копчеными окорочками. Сварите бульон. Все овощи нарежьте брусочками. В кипящий бульон добавьте сначала тыкву, через 10 минут добавьте картофель, а затем морковь и лук. Варите до готовности овощей. Затем готовый суп взбейте блендером к однородной консистенции. Затем добавьте сливки и подавайте.

Суп-пюре с копченой курицей

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный суп пюре с бобовой смеси. Он имеет очень приятный и легкий вкус.

Ингредиенты:

• Бобовая смесь — 1ст.
• Вода — 1 л
• Копченой курицы — 300 гр
• Сельдерей — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Укроп — 1 пучок
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Для начала сварите бобовую смесь. Это займет примерно минут 40. Тем временем обжарьте на сковороде сельдерей, лук и морковь до мягкости.  А копченую курицу нарежьте на кусочки. Добавьте к бобам овощи и курице, посолите и поперчите. Варите еще 10 минут. Затем горячий суп взбейте блендером до однородности. Посыпьте укропом.

Суп из горошка и копченой курицы

Я часто готовлю супы со свежим зеленым горошком. Совсем недавно попробовала добавить в такой суп копченую курицу и не ошиблась, вкус просто неимоверный.

Ингредиенты:

• Картофель — 5-7 шт.
• Горошек — 1 банка
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Копченая курица — 150 гр
• Бульон
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томаты в собственном соку — 1 банка
• Зелень, смесь перцев, лавровый листик

Приготовление:

В бульоне сварите картофель. Тем временем приготовим поджарку. Курицу нарежьте кусочками и поставьте жарить на сковороде. Туда же добавьте лук и морковь. Томаты очистите от кожуры, разомните вилкой и добавьте к курице. Тушите 2-3 минуты. Перец нарежьте соломкой и добавьте в суп, курицу с овощами тоже добавьте в бульон. Добавьте соли и специй. Когда суп будет почти готов, добавьте горошек и готовьте еще 3 минуты.

Сырный суп с курицей по-французски

Такой сырный суп надолго утолит ваш голод, так как суп получается очень калорийным и сытным. А еще он получается очень даже красивым, можно подавать его к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Копченая курица — 300 гр
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 гр
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Сушеный укроп – щепотка
• Лист лавра – 1 шт.
• Соль, приправы – по вкусу

Приготовление:

В воду положите нарезанную курицу, лавровый лист, лук и соль. Сварите бульон, это займет примерно минут 20. Картофель нарежьте кубиками, а морковь — соломкой. На сливочном масле обжарьте морковь до мягкости. Картофель переложите в бульон и варите до готовности. Затем добавьте морковь и плавленый сыр. Добавьте укроп и доведите до кипения. Приятного аппетита!

Суп-пюре из копченой курицы с чечевицей и зеленым горошком

Предлагаю приготовить вам очень изысканный и вкусный суп с чечевицей и зеленым горошком на основе бульона с копченой курицы.

Ингредиенты:

• Горошек зеленый — 300 гр
• Чечевица — 200 гр
• Курица копченая — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Сливочное масло
• Белый хлеб
• Специи

Приготовление:

Чечевице хорошенько промойте и отварите. Курицу очищаем от кожуры и режем на кусочки. Из костей курицы сварите бульон. Овощи нарежьте и добавьте вместе с курицей в готовый бульон. Посолите и добавьте специи. Варите до готовности. Теперь разделите готовый суп на две части. В одну добавьте горошек, а во вторую — чечевицу. Измельчите в блендере отдельно каждую часть. Для подачи приготовьте сухарики. Для этого нарежьте белый хлеб кусочками и запекайте в духовке 10 минут при 200 С. При подаче смешайте в одной тарелке обе части супа.

Копченая куриная грудка [ПОПРОБУЙТЕ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ]

Если вы никогда не курили курицу, возможно, вы задаетесь вопросом, о чем идет речь.

Может быть, вы думаете, что нет большой разницы между копчением и запеканием, когда вы кладете курицу в духовку на час, и она готова. Вы не видите причин тратить лишнее время на его курение (или занесение в рассыпку, что будет объяснено позже).

Но это совсем не то. Когда вы все сделаете правильно, копченая курица и запеченная курица по вкусу напоминают их дальних родственников.Копченая курица каждый раз побеждает на вкусовых качествах.

Причин, почему курицу следует рассолить

В процессе засолки смесь соли и других специй смешивается с водой. Мясо погружается и остается в этой воде, так что рассол и все его ароматы могут впитаться.

Когда вы курите мясо при низких температурах, соединительные ткани разрушаются. В итоге вы получаете кусок очень сочного мяса, который тает во рту. Вам это понравится, и вы докажете себе, что это стоит дополнительных усилий и времени.

Необходимые инструменты и оборудование

3 небольших куска сухой древесины, используемых для копчения — яблоко, гикори, клен или вишня лучше всего использовать с курицей
Миска или емкость, достаточно большая, чтобы покрыть куриные грудки 2 литрами воды
1 поддон для воды, покрытый фольгой (это понадобится, если вы будете использовать угольный гриль)
Маленькая чаша для смешивания натертой смеси
Намоточная кисточка или большая ложка
Мгновенный термометр для мяса
Уголь
Дымоход

Процесс рассола

Сначала наполните миску или какой-нибудь контейнер 2 литрами холодной воды, ½ стакана поваренной соли и ½ стакана белого сахара.Хорошо перемешайте, чтобы растворить сахар и соль. Если вам нужен дополнительный аромат, добавьте стакана соевого соуса, немного лимонного сока и оливкового масла. Это ваша рассольная смесь. Хорошо перемешайте их и отложите в сторону.

Затем поместите кусочки курицы в рассол. Все части должны быть полностью покрыты водой. Если возможно, оставьте их в рассоле на ночь, чтобы они впитали как можно больше аромата и влаги. Однако их можно мариновать всего 30-60 минут, и они будут готовы к копчению.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:
Вы должны всегда держать курицу в холодильнике, если только она не готовится к рассолу или растиранию. Помимо проблем со здоровьем и безопасностью, холодное мясо гораздо лучше впитывает аромат дыма, чем остывшее до комнатной температуры мясо. Лучше всего оставить его в холодильнике до последней минуты, вынув его непосредственно перед тем, как поставить курицу на решетку.

Нанесите крем на курицу

Когда вы будете готовы приступить к приготовлению на гриле, достаньте курицу из холодильника и выньте ее из рассола.Высушите каждый кусок бумажным полотенцем, удаляя как можно больше воды. Это позволит натереть курицу, пока она коптится.

Положите курицу на миску или противень, обильно накройте ее ложкой и руками втирайте специи в мясо. Убедитесь, что вся деталь полностью покрыта.

Если гриль все еще нагревается, верните курицу в холодильник.

Подготовить гриль к копчению

Полностью заполните дымовую трубу коптильни древесным углем, поместив несколько кусочков в топку.Зажгите уголь и дайте ему нагреться примерно 15 минут. И дефлекторы дымохода, и воздухозаборник должны оставаться открытыми. Подождите, пока он достигнет температуры 225 ° F. Прежде чем температура гриля нагреется до 225 ° F, смажьте решетку для гриля небольшим количеством масла канолы. Вы можете сделать это с помощью щипцов и бумажных полотенец, смоченных в масле.

Это нужно делать на чистом гриле. Если он не чистый, потрите его металлической щеткой после того, как он начал нагреваться, чтобы было легче удалить старый жир, оставшийся после последнего приготовления на гриле.Теперь вы можете класть деревянные части на уголь.

Три вентиляционных отверстия в нижней части решетки должны быть широко открыты. Верхнее вентиляционное отверстие также необходимо оставить открытым. Поддон с фольгой следует поставить на решетку. Положите несколько горячих углей рядом со сковородой, чтобы было место для непрямого и прямого приготовления.

Теперь добавьте куски древесного угля в предварительно разогретом гриле.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Как коптить куриную грудку

Этот рецепт копченой куриной грудки — один из моих любимых, который я регулярно готовлю по выходным.Ничто не сравнится со вкусом копченого мяса в сочетании с восхитительным рассолом и растиранием.

для рассола

• 2 Кварты Воды
• 1/2 чашка Столовая соль
• 1/2 чашка Белый сахар
• 6 Шт. Куриная грудка (Без костей и кожи)

Дополнительные ингредиенты рассола

• 1/4 чашка Соевый соус
• Лимонный сок
• Оливковое масло

за рубль

• 2 Столовая ложка Чесночный порошок
• 2 Столовая ложка Черный перец
• 2 Столовая ложка Петрушка
• 2 Столовая ложка Паприка

для соуса

• 1/2 чашка Растопленное масло
• 1 чашка Коричневый сахар
• 2 Ущипнуть Натереть смесь
• (Или ваш любимый соус для барбекю)

1. Достаньте курицу из холодильника и поставьте на гриль, положив кусочки на поддон для воды.Отверстия в нижней части гриля необходимо будет отрегулировать, как только мясо коснется гриля, потому что это приведет к падению температуры. Он должен оставаться при 250 ° F. Если вы можете «точно настроить» впускную заслонку при повышении температуры, держа заслонку широко открытой, она скоро достигнет требуемой температуры приготовления, равной 250 ° F. Затем вы можете закрыть перегородку.

2. Не подглядывать! Если поднимать крышку и постоянно проверять состояние мяса, процесс приготовления замедлится.Держите крышку закрытой как минимум первые 45 минут. В течение этих минут ожидания вы должны начать готовить соус, чтобы он был готов к наметке.

3. Вы можете начинать наметку после 45-минутной отметки, позволяя соусу проникнуть в курицу в течение 15 минут. Это очень легко сделать. Сначала налейте немного соуса на каждый кусок курицы, затем с помощью наметочной щетки или тыльной стороны ложки покройте поверхность мяса.Через пару минут повторите этот процесс. Чтобы усилить аромат, переверните мясо и намажьте его другой стороной. Чтобы еще больше усилить вкус, вы можете начать поливать его на несколько минут раньше или оставить курицу на гриле и поливать ею еще несколько минут.

4. Через час проверьте внутреннюю температуру, вставив термометр в самую толстую часть самого большого куска курицы. Внутренняя температура должна быть не менее 165 ° F.

5. Теперь вы можете вынуть курицу из гриля. Если вы новичок в копченой курице, приготовьтесь приятно удивиться и даже впечатлить себя. Копчение и засолка куриных грудок — отличный способ приготовить еду.

Самый лучший рецепт копченой грудки индейки

РЕБЯТА! Вам понадобится рецепт копченой грудки индейки. Не задавайте вопросов, просто сделайте это! #lifechanging Я подал эту копченую грудку индейки вместе с другой индейкой, приготовленной другим способом, и она всем понравилась.Вот как вы это делаете, вам понравится, насколько это просто.

Этот пост спонсирует Camp Chef. Все рецепты и лук наши собственные.

Почему я должен готовить грудку индейки вместо целой индейки?

Грудка индейки великолепна, если вы готовите всего для полудюжины человек в День благодарения или на воскресный обед. Они дают вам много восхитительного белого мяса, при этом вам не придется разрезать много костей. Я настоятельно рекомендую курить грудку индейки на костях, но вы можете сделать это и с грудкой индейки без костей.

PRO СОВЕТ: Грудку индейки можно найти сразу по целым индейкам!

Что вам нужно для приготовления лучшего рецепта копченой грудки индейки?

1. Вам нужен курильщик. Я ЛЮБЛЮ мой Camp Chef Woodwind Smoker. Он прост в использовании, легко моется и придает лучший вкус мясу. Мы с этим парнем круглый год курим.
2. Инжектор . Этот инжектор от Amazon очень надежен и совершенен.
3. Пищевая пленка / полиэтиленовая пленка.
4. Грудка индейки и ингредиенты!

Как подготовить грудку индейки

1. Убедитесь, что грудка индейки разморожена. Я люблю вводить и натирать индейку за 24 часа, чтобы убедиться, что аромат полностью пропитан ароматами. Так что, если ваша индейка заморожена, вам нужно будет разморозить ее за 48 часов до дня приготовления, ввести / натереть за 24 часа до приготовления!
2. Промойте и обсушите индейку.

Как вводить грудку индейки

Начнем с того, что вам нужно для инъекции грудки индейки.Рецепт инъекции включает:

• лимонный сок
• нефть и вода
• топленое масло
• специй (тимьян и шалфей)
• Вустерширский соус
• чесночная соль и луковая соль

Вы хотите сделать как можно меньше дырок в индейке, вводя как можно больше индейки. Это можно сделать, воткнув иглу и продвигая ее в разных направлениях через одно отверстие. См. Изображения ниже. (они были взяты с целой индейкой, но действует тот же принцип.смотрите видео ниже, чтобы узнать больше о грудке индейки).

Как натереть грудку индейки

Возьмите сливочное масло комнатной температуры или слегка растопленное и потушите всю индейку и под кожицей.

Смешайте все свои специи для натирки грудки индейки: вам понадобится:

• луковая соль
• чесночная соль
• приправа соль
• перец
• порошок чили
• и перец свежий молотый

Смешайте специи и натрите грудку так же, как масло.Убедитесь, что вы нашли его во всех укромных уголках и закоулках. Под кожей и сверху.

СЕЙЧАС! Вы захотите, чтобы приправы из соуса для инъекций и грудки индейки втерлись в эту красивую птицу в маринаде. Мы делали это несколько раз и настоятельно рекомендуем дать мариноваться в течение 24 часов, но не менее 1 часа, если у вас мало времени.

Как коптить грудку индейки?

Подготовьте курильщика, добавив гранулы (мы используем гранулы из яблони, но вы можете использовать свои любимые!) И запустите коптильню для предварительного разогрева. Мы на 100% любим Camp Chef Woodwind Pellet Grill. Он так прост в использовании, чистит и готовит самые вкусные блюда!

Когда курильщик разогреется примерно до 225 градусов, добавьте грудку индейки в центр курильщика, вы продолжите позволять курильщику нагреться до 350 градусов. Положите грудку вверх.

КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВЫКУРИТЕ ИНДЕЙКУ?

Как отмечалось во многих комментариях, в первый год я приготовил его при температуре 350 и добился успеха, но во второй и последующие годы я столкнулся с той же проблемой, что и многие из вас.Температура была слишком высокой. Я также сделал значительный шаг в том, что касается внешней температуры и влажности. Все это может повлиять на то, как долго и при какой температуре вы курите индейку. Мы обнаружили, что держать курильщика на уровне 225-250 — это хорошо. Но следите за своей индейкой.

У меня также были комментарии, где на улице было холодно, и курильщик постоянно выключался или температура продолжала опускаться. Предложили купить сварочное одеяло и повысить температуру.

Сколько времени нужно, чтобы курить индейку?

225F — 30 минут на фунт
250F — 25 минут на фунт
350F — 13 минут на фунт

КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА МНЕ НУЖНА В ТУРЦИИ?

Одна из моих любимых особенностей гриля Camp Chef Woodwind Pellet Grill — это термометр! Вставьте этот зонд, чтобы вы могли следить за внутренней температурой индейки.Готовьте индейку при температуре копчения 225-250 и внутренней температуре индейки до 165 градусов. На ужин у вас будет самая сочная, идеальная индейка !! Перед тем, как нарезать ломтик, дайте ему постоять около 20-30 минут после того, как вытащите его из курильницы.

ЕСТЬ ДРУГИЕ ВОПРОСЫ?

ПОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ !! Многие из вас, мастера по грилю, оставили удивительные советы, которые вы испробовали. Одна вещь, которую я люблю в готовке, — это готовить ее самостоятельно … и я так рада, что вы оставили комментарии о том, как вам нравится ваша индейка.Мне нравится сообщество, которое помогает и поощряет! Спасибо!!

Ищете другие рецепты на День благодарения? Попробуйте эти

Вы сделали этот рецепт? ЕСТЬ ВОПРОСЫ?

Расскажите, если вы готовите эту копченую грудку индейки! Я люблю слышать от тех, кто готовит мои рецепты. Если вы хотите быть в курсе наших новейших рецептов, убедитесь, что вы подписаны на них в Facebook и Instagram, и не забудьте подписаться на нашу новостную рассылку.

Нежная, сочная лопающаяся от аромата копченая грудка индейки.

Курс: обед

Кухня: Американец

Ключевое слово: копченая грудка индейки, копченая индейка натереть

Количество порций: 12

Калорийность: 149 ккал

Автор: Desarae

• 1 большой грудка индейки
• 1 шприц для инъекций

Турция

руб.

• 1 столовая ложка порошок чили
• 1 столовая ложка перец
• 1 столовая ложка чесночная соль
• 1 столовая ложка луковая соль
• 1 чайная ложка соль приправы
• 1 чайная ложка свежий молотый перец
• 1/4 чашка масло при комнатной температуре

Маринад для инъекций индейки

• 1/4 чашка растопленное масло
• 1/4 чашка масло
• 3 столовая ложка Вустершир соус
• 1/4 чашка вода
• 1/2 свежий лимонный сок
• 1 чайная ложка молотый шалфей
• 1 чайная ложка сушеный тимьян
• 1 чайная ложка чесночная соль
• 1 цо луковая соль

1. Полностью разморозьте грудку индейки, сполосните и высушите.Смешайте ингредиенты маринада для инъекций и наполните шприц. Проделайте одно отверстие и переместите иглу в разные положения, проталкивая маринад в индейку. Проделайте это с разными частями птицы, проделывая как можно меньше отверстий, чтобы маринад засыпал как можно больше птицы.

2. Возьмите мягкое или топленое масло и натрите всю индейку, под кожей индейки и в полости. Смешайте натертые специи и натрите птицу, а также полость и кожу.

3. Оберните индейку пищевой пленкой так, чтобы она была полностью покрыта, и поставьте в холодильник на 1–24 часа. Чем дольше, тем лучше!

4. Разогрейте курильщик до 225 и добавьте в курильщик индейку грудкой вверх. Вставьте зонд и закройте крышку. Дайте температуре курильщика подняться до 350, но не выше. Индейке необходимо достичь внутренней температуры 165 градусов. По достижении внутренней температуры 165 выньте курильщика и дайте ему отдохнуть в течение 20 минут.Вырезать и подавать!

Я использовал гранулы яблони для копченой индейки, вкус был великолепен!

Двойной маринад для растирания и инъекций для ВСЕЙ индейки. Также запланируйте курение индейки примерно по 30 минут на каждые

фунта.

Пищевая ценность

Рецепт идеальной копченой грудки индейки

Сумма на порцию

калорий 149 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жиры 10 г 15%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 45 мг 15%

Калий 218 мг 6%

Углеводы 1 2 г Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 14 г 28%

Витамин A 616IU 12%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт копченой куриной грудки | Все рецепты

Копченая куриная грудка

Порций по рецепту: 3
Калорий: 728,7

% дневная стоимость *

белок: 126,2 г 252%

углеводы: 14.9 г 5%

пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 13,5 г

толстый: 14.6 г 23%

насыщенный жир: 4,1 г 21%

холестерин: 344,8 мг 115%

витамин а ме: 488.2IU 10%

эквиваленты ниацина: 80,3 мг 618%

витамин b6: 2,5 мг 156%

витамин C: 0.8 мг 1%

фолиевая кислота: 17,8 мкг 5%

кальций: 88,5 мг 9%

утюг: 4.7 мг 26%

магний: 125,8 мг 45%

калий: 1098,5 мг 31%

натрий: 8680.6 мг 347%

тиамин: 0,3 мг 29%

калории из жира: 131,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Копченая куриная грудка — Cook the Story

Копченая куриная грудка

Узнайте мои секреты приготовления сочных, нежных и ароматных копченых куриных грудок в домашних условиях.

Честно говоря, при приготовлении копченой куриной грудки, которую стоит съесть, нет никаких коротких путей. Хорошо, теперь, когда мы это установили.Шаги, чтобы сделать сочную, нежную копченую куриную грудку, несложны, это требует лишь небольшого планирования и времени.

Я уже упоминал о рассоле раньше в своих рецептах из курицы на гриле и курицы на гриле. Это еще один рецепт, в котором полезен процесс засолки. Если вы не знакомы с рассолом, у меня есть отличный пост, в котором объясняется, как приготовить рассол и сколько времени требуется для различных кусков мяса. Рассоливаю куриные грудки для копчения 4 часа. Поскольку мы готовим курицу в течение длительного периода времени, дополнительная влажность, которую дает рассол, означает, что вы не получите сухие куриные грудки.Соль в рассоле также усиливает аромат.

К настоящему времени я уверен, что вы знаете, как я люблю накладывать ароматы. И этот рецепт не исключение. Я думаю, что аромат дыма от использованной древесины можно дополнить простой втиркой из специй. Как я уже упоминал в посте о смеси для протирания свинины и приправ, мне нравится смешивать свои собственные смеси специй, чтобы контролировать ингредиенты и количество, которые входят в смесь.

Смесь специй в этом рецепте идеально подходит для четырех больших куриных грудок, поэтому у вас не будет еще одной бутылки смеси специй, которая будет занимать много места в вашем шкафу.Если вы предпочитаете использовать предварительно расфасованную смесь специй, убедитесь, что она не содержит черного перца. По моему опыту, черный перец становится едким (противно!) В процессе копчения.

Последний слой аромата исходит от древесины, из которой копчены куриные грудки. Я предпочитаю яблони вместо куриных грудок. У него приятный тонкий сладкий вкус, который не подавляет курицу, и прекрасно сочетается с перцем и коричневым сахаром в смеси специй. Если вы хотите узнать больше о вкусах различных сортов древесины, вот статья , в которой описываются типы древесины, вкусы, способы использования и даже предлагаются виды древесины, которые вам не следует использовать.

У моего курильщика есть топка сбоку, поэтому, когда я кладу курицу в курильщик, я стараюсь располагать грудки так, чтобы самая тонкая часть находилась вдали от основного источника тепла. Это способствует равномерному приготовлению пищи. Если у вас есть возможность использовать угли или источник тепла в вашем коптильне в качестве косвенного источника тепла, я предлагаю это.

Мне нравится проверять температуру мяса примерно через 60 минут. Ваш термометр мгновенного считывания должен показывать 165˚F. Если этого не произошло, проверяйте курицу каждые 15 минут.Как только внутренняя температура самой толстой части курицы достигнет соответствующей внутренней температуры, выньте курицу на блюдо и слегка накройте алюминиевой фольгой.

Один из самых важных шагов в этом процессе — дать мясу постоять перед нарезкой. Если вы этого не сделаете, вы потеряете все те ароматные соки, над созданием которых мы так много работали. Пять-семь минут дадут волокнам в мясе время расслабиться, а сокам — перераспределиться. В самом деле, что еще через 5-7 минут после того, как вы позаботились о приготовлении и копчении куриных грудок?

На этом этапе у вас есть впечатляющие куриные грудки с прекрасным сладким слоем дыма и специй снаружи и сочные, слегка дымчатые внутренние части, готовые к употреблению.Я люблю подавать острый соус барбекю, такой как этот, и картофель фри из сладкого картофеля с копченой куриной грудкой.

Распечатать

Описание

Узнайте мои секреты приготовления сочных, нежных и ароматных копченых куриных грудок в домашних условиях.

---

Состав

• 4 куриные грудки без кожи и костей, в рассоле в течение 4 часов
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки болгарского перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка

---

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте сахар, перец, соль, чесночный порошок и луковый порошок.
2. Подготовьте курильщика в соответствии со спецификациями производителя и нагрейте до 250˚F.
3. Вынуть куриные грудки из рассола и обсушить.
4. Сбрызните куриные грудки смесью специй, убедившись, что она покрыта со всех сторон. Дать отдохнуть 15 минут.
5. Поместите курицу в коптильню и готовьте в течение 60–90 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 ° F.
6. Вынуть курицу из коптильни и выложить на блюдо. Дайте отстояться 5-7 минут перед тем, как нарезать ломтиками.
7. Подавать с вашим любимым соусом BBQ или моим сладким, острым, дымным соусом BBQ

3391,7 г 705,7 мг 7,3 г 3 г 61,5 г 198,6 мг

Копченая грудка индейки с перцем — Готовим на огне

В этот День Благодарения я хотел сделать с индейкой что-то другое. Если вы из тех, кто не хочет размораживать и иметь дело с целой индейкой, попробуйте эту копченую грудку индейки с перцем! Копчили до готовности, затем завертывали в фольгу с маслом, чтобы было еще лучше.В сочетании с соусом барбекю с клюквенным чили и чили для победы!

Почему именно грудка индейки?

Мы все были там: у вас не хватает времени, чтобы оттаять всю индейку. Когда дело доходит до приготовления ужина на День Благодарения, очень тяжело забыть такой важный кусок головоломки!

Так что ты делаешь в этот момент? Вы могли бы приготовить что-нибудь другое, например, ребро, говяжью вырезку или курицу из кукурузы? Или вы можете просто попробовать приготовить копченую грудку индейки с перцем.

Все мы любим грудку индейки, потому что она чистая, простая и вкусная. С помощью этого рецепта вы получите все преимущества вкусного ужина из индейки без необходимости размораживания, предварительного планирования или даже обработки всех костей.

Как приготовить копченую грудку индейки с перцем?

Главный ключ к рецепту копченой грудки индейки с перцем — это приправа. Я использовал свою приправу для лагера Mesquite Peppercorn Lager, но вы можете использовать любую приправу на основе перца или просто соль и перец.

Приправьте этого парня накануне вечером или всего за 2 часа до этого, но не забудьте положить его в холодильник для застывания. Это поможет приправе лучше прилипнуть к продукту во время приготовления, и на мясе не останется проплешин.

Мы будем курить этих парней при 275F в течение 1-1,5 часов, пока они не дойдут до 115F. Как только они достигнут этой температуры, мы снимем их и завернем в фольгу с небольшим количеством масла. Это поможет ускорить процесс их приготовления, добавив при этом тонны маслянистого вкуса.

Как только индейка достигнет 165F, мы снимем копченую грудку индейки с перцем и дадим ей отдохнуть в течение 15 минут. Пришло время соуса для барбекю.

Купите все мои приправы и средства для растирания!

Что делать для соуса барбекю?

Это необычный соус для барбекю. Этот соус барбекю с клюквенным чили и чили представляет собой идеальную смесь аромата Дня благодарения, но при этом имеет немного пикантности.Я люблю хорошую приправу в сочетании с индейкой, так что это отличное сочетание! Если вам не нужен весь жар, замените пасту с чесноком и чили большим количеством меда для приятного сладкого послевкусия!

Давайте съедим эту грудку индейки с перцем и перцем прямо сейчас!

Когда соус барбекю будет готов, мы готовы окунуться в копченую грудку индейки с перцем. Это фантастическое украшение на День Благодарения, планировали вы это или нет. Попробуйте и наслаждайтесь!

Если вы из тех, кто не хочет размораживать и иметь дело с целой индейкой, попробуйте эту копченую грудку индейки с перцем! Легко, просто и вкусно дымно.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Копченая грудка индейки с перцем

Количество порций: 8 человек

Автор: Дерек Вольф

Турция:

• 3 Целая грудка индейки очищенный и размороженный
• 2 столовая ложка приправы для лагера из мескитового перца или 1 столовая ложка морской соли и 1 столовая ложка черного перца
• 1.5 столовая ложка масла канолы

Клюквенный соус для барбекю с чили:

• 2 столовая ложка клюквенного желе
• 1.5 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка пасты с чесноком и чили
• 1.5 чайная ложка рисового винного уксуса
• 1.5 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка Вустершира

1. Вспеньте грудку индейки маслом канолы, затем приправьте приправой для лагера «Мескитовый перец» или простой солью и перцем. Поместите индейку в холодильник как минимум на 2 часа, чтобы она застыла, но в идеале — на ночь.

2. Разогрейте коптильню косвенно до 275F.Добавьте немного древесной стружки или кусков для дополнительного аромата дыма.

3. Добавить индейку в коптильню и варить 1-1,5 часа, поливая пивом каждые 20 минут. Как только индейка достигнет 115F, снимите ее. Возьмите кусок алюминиевой фольги длиной 2 фута и налейте на него 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте индейку поверх сливочного масла и добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла. Полностью заверните индейку и снова положите на коптильню. Повторите это для всех грудок индейки. Продолжайте готовить индейку еще 1 час, пока она не достигнет 165F.Когда закончите, снимите его и дайте отдохнуть 10 минут.

4. Добавьте чугунную сковороду для соуса в коптильню или на огонь и разогрейте в течение 1 минуты. Добавьте все ингредиенты для соуса барбекю с клюквенным чили. Дайте настояться 5-7 минут, пока он не станет горячим и загустеет.

5. Вытащите индейку и нарежьте ломтиками. Подавать с соусом барбекю и наслаждаться!

Как коптить куриную грудку (и сделать ее нежной сочной)

Многие читатели спрашивают нас, как коптить куриную грудку.Что ж, у нас есть для вас простой ответ.

Курица — универсальный белок. Его едят во всем мире и готовят разными способами — запекают, жарят на гриле, жарят или тушат. Еще один способ приготовить курицу — коптить.

Копчение курицы — это вкусный и простой способ приготовить курицу для семейного обеда в будние дни или для подачи гостям, пришедшим на воскресный ужин.

Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о том, как коптить куриную грудку, в том числе о том, как приготовить курицу для курильщика, какую древесину использовать для копчения и что делать с остатками копченой куриной грудки.

Это одно из многих руководств, которые мы рекомендуем домашним поварам.

Подготовка курицы к копчению

Приготовить копченую куриную грудку несложно, но для того, чтобы подготовить курицу к копчению, требуется совсем немного времени. Один из самых важных шагов, который нельзя пропустить при копчении, — это засолить курицу в рассол.

В случае копченой куриной грудки рассол — это то, что сделает мясо красивым и нежным при приготовлении, а также придаст мясу аромат.При приготовлении копченой куриной грудки рассол — это еще и секрет сочного мяса .

Рассол расщепляет белок мяса, задерживая аромат и влагу в куриной грудке.

Рассол куриной грудки

Рассол может быть влажным или сухим, что часто называют натиранием копченой куриной грудки.

Влажный рассол может разбавлять и разбавлять аромат курицы, но обычно он более влажный, чем куриная грудка в сухом рассоле.

С другой стороны, сухой рассол добавляет больше вкуса , так как специи и травы втираются прямо в мясо.

Влажный рассол

Когда вы смачиваете куриную грудку рассолом, мясо помещается в смесь соли, сахара и воды и охлаждается на несколько часов. Для дополнительного аромата можно добавить специи или зелень. Влажный рассол добавит курице больше влаги, чем сухой рассол, в результате чего куриная грудка станет пухлой и сочной.

Рассмотрите возможность отложить часть рассола для использования в качестве маринада для копченой куриной грудки при приготовлении мяса. Это придаст груди еще больше аромата и влажности.

Рассол для курицы с розмарином

Этот рецепт не только удерживает влагу, но и добавляет дополнительный аромат розмарина к куриной грудке:

• 2 галлона воды
• 10 целых зубчиков чеснока
• 2 ст. цельный перец горошком
• 2 стакана соли
• ½ стакана уксуса

• 1 ½ стакана белого сахара
• 2 ст.розмарин
• 2 ст. тимьян
• От 4 до 6 куриных грудок

В большой кастрюле смешайте все ингредиенты и готовьте на медленном огне до полного растворения сахара. Варить 2 минуты, а затем дать полностью остыть. Вы можете сделать рассол накануне и поставить в холодильник до использования. Поместите куриные грудки в неглубокую сковороду и полейте рассолом с розмарином, полностью покрыв каждую куриную грудку. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов. Вынуть куриные грудки из рассола и коптить.Выбросьте остатки рассола.

Копченая куриная грудка руб.

Сухой рассол действует на курицу так же, как влажный рассол — он сохраняет влажность и аромат в куриной грудке во время процесса копчения.

С помощью сухого рассола просто посыпьте куриную грудку солью и поставьте в холодильник на несколько часов. По возможности используйте кошерную соль, размер зерна у которой больше, чем у обычной поваренной соли, поэтому она не так легко растворяется.

Добавьте специи и травы в сухой рассол, чтобы придать куриным грудкам еще больше аромата.Поэкспериментируйте с другим рецептом копченой куриной грудки, добавляя в сухой рассол различные ингредиенты, такие как измельченные бобы эспрессо, молотый тмин или несладкий какао-порошок и измельченный перец чили для мексиканского вкуса.

Острая копченая куриная грудка Руб.

Для более шести куриных грудок удвойте рецепт:

• чашки темно-коричневого сахара
• ¼ чашки сладкой венгерской паприки
• 6 ст. кошерная соль
• 1 ст.перец молотый
• 1 ст. чесночный порошок

• 1 ст. луковый порошок
• 1 ст. порошок чили
• 1 ст. кайенский порошок
• От 4 до 6 куриных грудок

В миске смешайте все ингредиенты. Выложите куриные грудки в неглубокую посуду. Обильно натрите каждую грудку рассолом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник от 30 минут до 2 часов. Коптить куриные грудки.

Как подготовить курильщик для куриных грудок

После того, как куриные грудки рассолены, можно подготовить курильщика к приготовлению курицы.Прежде чем вы научитесь курить грудь, вам нужно научиться пользоваться своим курильщиком. Процедура подготовки курильщика будет зависеть от типа курильщика, который вы курите.

Учтите, что приготовить вкусную копченую куриную грудку сможет любой курильщик. Независимо от того, используете ли вы угольную, газовую, пеллетную или электрическую коптильню, каждый из них представляет собой просто разные методы разогрева и копчения курицы.

Вот как коптить грудку, используя четыре основных типа коптильни:

Угольный курильщик

Древесный уголь может придать куриной грудке приятный аромат, а также образовать красивую корочку на внешней стороне мяса. , поэтому многие повара предпочитают эту коптильню другим.

Курильщик древесного угля требует немного больше работы, чем другие курильщики — вам нужно следить за этим, пока курит куриная грудка курит. Вам нужно будет управлять температурой курицы курильщика, поддерживая достаточное количество зажженного древесного угля и контролируя кислород на всем протяжении курильщика. Цель состоит в том, чтобы поддерживать низкую и равномерную температуру курильщика, чтобы куриные грудки не курились слишком быстро.

Чтобы приготовить коптильню на угольном гриле, поместите уголь в основание и зажгите, оставив коптильню открытым и непокрытым.Подождите, пока температура гриля для копчения не достигнет 225 ° F, что является идеальной температурой курицы для копчения грудок.

Пропановая коптильня

Пропановая коптильня легко и быстро используется для копчения куриных грудок. Он идеально подходит для любого рецепта копченой куриной грудки и проще в использовании, чем угольный коптильня. В газовых курильщиках легче контролировать температуру — в большинстве моделей есть элементы управления, которые можно использовать для повышения и понижения температуры, гарантируя, что температура курицы подходит для копчения.

Перед тем, как разогреть коптильню, вам нужно подготовить дрова. Замочите древесину в воде примерно на 30–45 минут.

Чтобы приготовить пропановую коптильню, выстелите сковороду фольгой и залейте водой — или попробуйте другой вкус и используйте пиво или сидр. Включите пропан и установите в курильщике нужную температуру, примерно от 225 до 250 ° F для куриных грудок. Дайте курильщику нагреться примерно 10 минут, при необходимости отрегулируйте вентиляционные отверстия, чтобы поддерживать равномерную температуру.

Теперь вы готовы положить замоченную древесину в сковороду над конфоркой.Продолжайте нагревать курильщика, пока он не начнет дымиться. После этого вы готовы поместить куриные грудки в коптильню и разместить их на полках или решетках. Следите за дымом и температурой, чтобы он оставался равномерным — возможно, вам понадобится добавить еще воды или дров.

Коптильня на пеллетах

Вместо использования древесного угля или пропана для нагрева коптильни, коптильня на пеллетах сжигает древесные гранулы. Гранулы изготавливаются из прессованных опилок, не содержащих никаких добавок.Гранулы горят дольше, чем дрова, а это значит, что они поддерживают равномерную температуру на всем протяжении копчения. Вы можете выбрать пеллеты из разных пород дерева, чтобы придать куриным грудкам особый вкус, например, из мескита, гикори, клена, вишни и дуба.

Подготовить коптильню на гранулах очень просто — она ​​использует электричество для нагрева шнека, который загружает древесные гранулы для копчения мяса. Установите температуру дыма от 225 ° F до 250 ° F и подождите, пока он не начнет дымиться, прежде чем помещать грудь внутрь.При приготовлении с помощью коптильни для гранул время и температуру копчения куриной грудки не нужно контролировать так же внимательно, как для других типов плит — гранулы длительного горения сохраняют температуру курицы даже при копчении.

Электрическая коптильня

Для получения влажной и сочной копченой куриной грудки модели электрической коптильни могут дать почти идеальные результаты. Кроме того, их легче всего использовать для курильщиков. Все, что вам нужно сделать, это рассолить куриную грудку, выбрать время и температуру, а электрическая коптильня сделает все остальное.

Электрическую коптильню можно использовать с маринадом для копченой куриной грудки — после помещения куриной грудки в коптильню вам не придется проверять ее снова, пока не закончится время приготовления, когда вы можете проверить с помощью цифровой термометр для мяса, чтобы убедиться, что температура курицы показывает, что грудка готова.

Когда вы готовы приготовить копченую куриную грудку, температуру электрокопилки можно установить один раз, а затем оставить. Включите коптильню, налейте воду в нижнюю кастрюлю и добавьте древесную стружку в поддон — в зависимости от модели электрической коптильни вам, возможно, придется пополнить древесную стружку примерно через 2 часа копчения.Используйте щепу твердых пород, например яблоко, орех пекан или мескит. Мягкие породы дерева, такие как сосна и ель, будут гореть слишком быстро.

Когда курильщик разогреется до 225–250 ° F, добавьте куриные грудки. Чтобы дым не выходил из курильщика, не открывайте его больше, чем необходимо.

Какая древесина для копченой куриной грудки

Как уже упоминалось, у вас есть выбор из множества различных пород древесины для копчения куриных грудок.

Каждая древесина дает различный дым, который затем придает особый вкус куриным грудкам.

Выбирая древесину, вы ищете хороший баланс между куриными грудками, рассолом и приправами, а также дымом от древесины. Выбор неправильного сорта древесины может сказаться на вкусе курицы и приправ.

Чтобы получить другой вкус, вот как коптить куриную грудку из различных пород дерева, которые идеально подходят для курицы:

Кленовое дерево

Клен придаст цыпленку сладкий дымный запах.Он хорошо сочетается с куриной грудкой, натертой коричневым сахаром и болгарским перцем.

Яблоня

Яблоня хороша для медленного приготовления и хорошо сочетается с куриными грудками — она ​​придает мягкий и сладкий вкус.

Вишневое дерево

Вишневое дерево имеет фруктовый вкус, придает куриным грудкам умеренно сладкий вкус. Соедините древесину вишни с гикорием или ольхой, чтобы получить сладкий дубовый аромат.

Мескит

Мескит — трудное слово, придающее интенсивный вкус.Смелость дерева создает сильный дым, который хорошо подходит для куриных грудок, которые были только рассолены или натерты солью.

Какая температура для копченой куриной грудки

При приготовлении копченой куриной грудки важны время и температура.

Нельзя просто положить курицу в коптильню и думать, что она готова к концу времени приготовления.

Важно, чтобы у вас был цифровой термометр для мяса, который нужно проверить.

Для копченых куриных грудок внутренняя температура должна быть 165 ° F.Вставьте градусник в куриную грудку — выберите самую толстую часть грудки.

Когда температура достигает как минимум 165 ° F, можно есть.

Как долго коптить куриную грудку без костей

Для копченой куриной грудки время копчения будет зависеть от типа курильщика. Как правило, при температуре копчения 250 ° F время копчения составляет от 30 до 45 минут на фунт курицы.

Когда отдавать копченую куриную грудку для отдыха

В инструкциях по рецептам большинства копченых куриных грудок вам будет сказано вынимать куриные грудки из коптильни, когда внутренняя температура мяса достигает 160 ° F.Дайте куриной грудке постоять около 10 минут, в течение которых мясо продолжит готовиться. Еще раз проверьте температуру, чтобы убедиться, что она достигла безопасного значения 165 ° F. Если температура ниже 165 ° F, из соображений безопасности пищевых продуктов вам нужно вернуть куриную грудку курильщику, чтобы она готовилась еще немного. Если вам нужно продолжить приготовление копченой куриной грудки, идеально подойдут модели электрических коптильней — вы можете просто сбросить температуру.

Сколько калорий в бескостной копченой куриной грудке без кожи

Куриная грудка — это здоровый, нежирный белок, который обеспечивает много питательных веществ при низком уровне калорий.Вот разбивка калорий и пищевой ценности в 6 унциях. копченой куриной грудки без костей и кожи:

• 276 калорий
• 51,68 г белка
• 5,95 г жира
• 1,73f железа
• 0 г углеводов

Как сделать нежную копченую куриную грудку

Приготовить нежная копченая куриная грудка, засолка и копчение при низкой температуре для получения сочного и влажного мяса.

Для придания копченой куриной грудке еще большего аромата и нежности, замариновать мясо в рассоле с добавлением трав и специй.

Что делать с остатками копченой куриной грудки

После того, как вы съели копченую куриную грудку один раз, вы захотите приготовить больше, чтобы насладиться остатками. Легкость курения куриной грудки и наличие ее под рукой до конца недели — одна из причин, по которой многие повара и повара курят. И курица в остатках так же аппетитна, как и тогда, когда она впервые выходит из курильщика. Попробуйте одну из этих восхитительных идей с остатками копченой куриной грудки, чтобы в следующий раз у вас было еще пара лишних кусочков.

Салат из копченой куриной грудки

Нарезать кубиками оставшуюся куриную грудку и смешать с измельченным сельдереем, зеленым луком, небольшим количеством свежего лимонного сока, щепоткой копченой паприки, солью, перцем и достаточным количеством майонеза, чтобы смешайте все вместе. Подавать в салате или приготовить бутерброд с ржаным хлебом.

Пицца с копченой куриной грудкой

Приготовьте копченую курицу дополнительно к домашней пицце.Другие начинки, которые хорошо сочетаются с курицей, включают красный лук, красный перец и грибы. Используйте соус барбекю вместо томатного соуса и посыпьте смесью тертого чеддера и сыра моцарелла.

Жаркое из куриной грудки с копченой грудкой

Для быстрого и здорового обеда приготовьте жаркое из любых овощей, которые есть в холодильнике. Нагрейте масло и слегка обжарьте различные овощи: грибы, брокколи, тонко нарезанную морковь и полоски красного перца.Добавьте тонко нарезанную копченую куриную грудку и банку водяных каштанов. В последнюю минуту приготовления добавьте 1-2 ст. соуса из черной фасоли. Подавайте с жасминовым рисом для семейной трапезы в будний день.

Хеш с копченой куриной грудкой на завтрак

Курица, оставшаяся без остатка, подходит не только на ужин. Попробуйте добавить его к завтраку.

Нагрейте масло в тяжелой чугунной сковороде. Добавьте нарезанный красный лук и нарезанный кубиками оставшийся красновато-коричневый картофель — обжаривайте, пока картофель не прожарится и не подрумянится, около 10 минут.

Добавьте тертую копченую куриную грудку и готовьте еще 5 минут, пока картофель не станет хрустящим. Приправить солью и перцем, затем переложить хэш в миску и накрыть крышкой, чтобы согреться. На той же сковороде приготовьте два яйца солнечной стороной вверх, при необходимости добавив масла.

Разделите хэш на две тарелки и положите на каждую по яйцу. Подавать с острым соусом.

Теперь, когда вы знаете, как коптить куриную грудку, вы готовы начать курить. Попробуйте различные рассолы и протирки с добавлением трав и специй, чтобы добавить аромата сочной и нежной копченой куриной грудки.

Копченая куриная грудка | My Nourished Home

Эта копченая куриная грудка настолько хороша, что вам никогда не понадобится другой рецепт. Натирание со специями настолько ароматно, что приготовить его очень легко. Так что вы сможете проводить больше времени, болтая с друзьями на следующем барбекю, и при этом иметь лучший на вкус супервлажный рецепт куриной грудки, который вы когда-либо пробовали.

Но не забудьте бросить курицу в курильщика, пока готовите. Этот рецепт копченой куриной грудки отлично разогревает как остатки и делает легкую и быструю трапезу в будние дни с любимым салатом.

Вы когда-нибудь хотели попробовать выкурить целую курицу вместо куриных грудок? Этот копченый цельный цыпленок тоже фантастический!

Копченая куриная грудка

Раньше меня очень волновала куриная грудка на гриле или курильщик. Из-за того, что в мясе так мало жира, мясо легко высушить и получится тусклая еда. Я обнаружил, что этот рецепт полностью противоположен этому. Такой нежный и сочный!

Смесь специй для курицы приготовлена ​​из ингредиентов, которые, вероятно, уже лежат в вашей кладовой.Но если карри — новый вкус, не волнуйтесь! Это очень мягкий вкус карри в сочетании с другими пикантными ароматами, такими как тмин и копченая паприка, с небольшим количеством коричневого сахара для глубины и сладости.

Ага, это определенно будет ваш любимый рецепт куриной грудки! 🙂 Но когда вы будете готовы попробовать свинину на курильщике, попробуйте этот рецепт копченой свиной вырезки для быстрого и легкого курильщика. А если у вас еще немного времени, попробуйте эти копченые свиные отбивные! Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ отбивные, которые вы когда-либо клали в рот.

Как коптить куриную грудку

Сначала смешайте приправы в небольшой миске. Если ваш мясник не снимал филе с грудки, сделайте это сейчас. (Если вы не знаете, как правильно обрезать куриную грудку, делаете ли вы это самостоятельно или просите об этом мясника, это отличный урок.)

Затем поместите куриные грудки в большой закрывающийся пакет. Вылейте смесь приправ в пакет и закройте его, выдавливая из него лишний воздух.Помассируйте куриные грудки, чтобы они покрылись приправой.

Поместите курицу в холодильник на 4 часа или на ночь, чтобы курица впитала приправу. Я действительно предпочитаю оставлять куриную грудку в смеси специй на ночь. Мне нравится вкус, когда его можно мариновать дольше! И я всегда меньше спешу, когда накануне вечером готовлю еду на гриле! Я также люблю массировать маринованную куриную грудку хотя бы несколько раз, пока она сидит, чтобы убедиться, что курица полностью покрыта.

Как долго коптить куриную грудку

Когда вы будете готовы готовить, разогрейте коптильню до 250 градусов. и поместите курицу прямо на решетку и закройте коптильню.

Готовьте примерно 1 час 15 минут, а затем проверьте степень готовности с помощью термометра для мяса.

Если у вас нет цифрового термометра для гриля, это отличное вложение. Очень полезно иметь возможность проверять температуру мяса, не поднимая крышку коптильни.Также полезно получать предупреждение, когда ваша курица нагревается до нужной температуры. Не уверен насчет твоего дома, но мои дети всегда отвлекают. РЖУ НЕ МОГУ! Будильник помогает мне убедиться, что я схватил курицу до того, как она переварится!

Когда температура курицы 160–165 градусов, снимите с коптильни. Обязательно накройте курицу фольгой и дайте ей постоять 10 минут перед подачей на стол.

Подавайте остатки еды с любимым салатом! Нам очень нравится эта куриная грудка за салатом Цезарь!

Копченая куриная грудка

Смесь специй на этой копченой куриной грудке так хороша! Вы никогда больше не захотите копченой курицы по-другому!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: курица, гриль, коптильня

Количество порций: 4

Калорийность: 147 ккал

Автор: Синтия Русинкович

Состав

• 4 куриные грудки без костей и кожи филе удалено
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 2 чайная ложка копченая паприка
• 1 чайная ложка порошок карри Мадрас
• 1 чайная ложка тмин
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1 Столовая ложка темно-коричневый сахар

Инструкции

1. Смешайте приправы в небольшой миске.

2. Если ваш мясник не снял филе с грудки, сделайте это сейчас.

3. Затем поместите куриные грудки в большой закрывающийся пакет. Вылейте смесь приправ в пакет и затем закройте, выдавливая лишний воздух из пакета. Помассируйте куриные грудки, чтобы они покрылись приправой.

4. Поместите курицу в холодильник на 4 часа или на ночь, чтобы курица впитала приправу.Помассируйте курицу хотя бы несколько раз в сидячем положении, чтобы убедиться, что курица полностью покрыта корочкой.

5. Когда вы будете готовы готовить, разогрейте коптильню до 250 градусов.

6. Положите курицу прямо на решетку и закройте коптильню.

7. Готовьте примерно 1 час 15 минут, а затем проверьте степень готовности с помощью термометра для мяса.

8. Когда температура курицы 160–165 градусов, снимите с коптильни.

9. Накройте курицу фольгой и дайте ей постоять 10 минут перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Копченая куриная грудка

Сумма на порцию

калорий 147 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 715 мг 30%

Калий 13452 Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 24 г 48%

Витамин A 525IU 11%

Витамин C 1.