Что приготовить из маскарпоне — Все о еде и ее приготовлении

Маскарпоне – сливочная нежность, пластичная мягкость и «нематериальная» воздушность в одной коробочке итальянского сыра.

Готовится этот сыр путем добавления закваски в сливки, снятые с коровьего молока во время изготовленияпармезана. Сливки подогревают до 75-90 °С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания. Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50% жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.

Удивительные вкусовые качества делают маскарпоне универсальным продуктом для приготовления как сытных основных блюд, так и изысканных десертов.

Полюбопытствуем, что интересного можно приготовить из маскарпоне, не проводя основную часть дня на кухне.

Цыплёнок, запечённый с маскарпоне

Ингредиенты:

Цыплят тщательно промыть, промокнуть бумажными полотенцами и разрезать вдоль грудной кости. Розмарин вымыть, листья измельчить, смешать с маскарпоне, солью и перцем. Тонким острым ножом проделать в коже цыплят надрезы, смазать смесью с маскарпоне, стараясь заполнять получившиеся отверстия. На разогретом масле обжарить цыплят по 4-5 минут с каждой стороны, уложить в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Выжать сок из лимонов, влить на сковороду, на которой жарились цыплята, добавить оставшийся маскарпоне и уваривать на медленном огне, помешивая, 10 минут. Подавать цыплят, щедро полив соусом.

Рулеты из красной рыбы и маскарпоне

Ингредиенты:

Рыбу нарезать тонкими ломтиками, выжать сок из лимона, маскарпоне смешать с измельчённой зеленью петрушки. Кусочки рыбы сбрызнуть соком лимона, на широкую сторону выложить маскарпоне, свернуть рулетом.

Паста с маскарпоне и копчёным лососем

Ингредиенты:

Эклеры «Легче Лёгкого»

Ингредиенты:

В кастрюле с толстым дном смешать воду, молоко, масло и соль. Довести до кипения, интенсивно размешать. Быстро ввести муку (заранее просеянную) и энергично перемешать. Убавить огонь, не переставая мешать готовить, пока тесто не приобретёт плотную консистенцию. Снять с огня, остудить тесто до тёплого состояния, по одному ввести яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Получится гладкое и блестящее, очень пластичное тесто средней густоты. Используя кулинарный шприц или пакет выложить кусочки теста на пергамент для выпечки, оставляя промежутки между профитролями. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25 минут, убавить огонь до 150-160 градусов и выпекать ещё 10-15 минут.

Остудить эклеры, смешать маскарпоне со сгущёнкой, по желанию добавить измельчённые орехи или шоколад, осторожно начинить профитроли кремом. Убрать в холодильник на пару часов.

Чизкейк с маскарпоне

Ингредиенты:

Измельчить печенье с помощью блендера или скалки в мелкую крошку, смешать с маслом и корицей, хорошенько перемешать. Круглую форму смазать маслом, выложить печенье и прижать, распределяя по дну и формируя бортики по краям формы (высота 3 см.). Смешать маскарпоне с сахаром, по одному ввести яйца, ванильный сахар и сметану, тщательно взбить. Форму с основой плотно укутать фольгой и поместить в большую по объёму ёмкость с кипятком, чтобы уровень воды был на середине формы для запекания. Вылить на основу крем и с осторожностью отправить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 50-55 минут. Выключить огонь, оставить чизкейк на час. После остывания переложить форму с чизкейком в холодильник на ночь. Подавать, украсив какао с корицей или растопленным шоколадом.

Отличным завершением любой праздничной трапезы станут лёгкие десерты, приготовленные с использованием маскарпоне. День рождения, Мужской и Женский День, ну и, конечно, новогодняя ночь, не обойдутся без изумительных блюд в итальянском стиле.

Роллы с маскарпоне

Ингредиенты:

Смешать молоко, яйцо, сахар, муку и какао, приготовить тонкие блины, обжарив с обеих сторон и смазав маслом. Апельсин очистить, удалить перегородки, мякоть нарезать. Яблоко очистить, нарезать тонкими дольками, затем длинными кусочками. На каждый блинчик выложить маскарпоне, разровнять широким ножом или лопаткой, уложить фрукты и свернуть плотным рулетом. Отправить в холодильник на 2 часа. Острым ножом нарезать поперёк и подавать с ванильным или шоколадным соусом.

Мильфей с маскарпоне

Ингредиенты:

Разморозить тесто, нарезать на квадраты 9Х9 см и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. В небольшой кастрюле смешать сахар с 3-мя столовыми ложками воды, вскипятить. Желтки взбить в пышную пену, осторожно влить горячий сироп, не переставая взбивать. Желатин залить алкоголем и слегка прогреть. Сливки взбить в крепкую пену, соединить с маскарпоне, желатином и желтками. Охладить 20-25 минут в холодильнике. Остывшие коржи разделить на несколько слоёв, щедро промазать кремом, выложить друг на друга. Украсить свежими ягодами и сахарной пудрой.

Семифредо с маскарпоне и шоколадом

Ингредиенты:

В большой ёмкости смешать измельчённые печенье и шоколад, маскарпоне, молоко, сахарную пудру и сметану. Взбивать с помощью миксера 1 минуту. Небольшую форму выстелить фольгой с запасом, уложить полученную массу, разровнять и укрыть фольгой. Отправить в морозилку на 3-4 часа. За час до подачи переложить в холодильник, подавать, полив шоколадом или ягодным сиропом.

Необычные идеи решения, что приготовить из маскарпоне, классические и не совсем рецепты тирамису можно найти в нашем разделе «Рецепты».

Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как в домашних условиях приготовить сыр маскарпоне

Маскарпоне – это мягкий сливочный итальянский сыр с легкой и воздушной консистенцией. Маскарпоне является незаменимым ингредиентом для знаменитого десерта тирамису, а также различных чизкейков. Можно просто положить сверху порезанные кусочками сладкие фрукты или ягоды, и уже получится очень вкусный домашний десерт. Этот сыр едят свежим, в течение максимум недели после изготовления, поэтому многие хозяйки готовят его непосредственно перед употреблением, тем более, что это отнимает очень немного времени. Приготовить настоящий маскарпоне в домашних условиях настолько просто, что с этим справятся даже ваши дети =)

жирные сливки из коровьего молока

лимонная или винная кислота

растворить в 100мл воды комнатной температуры

лимонный сок

кастрюля

эмалированная или из нержавающей стали

кастрюля

для водяной бани , размером, чтобы в нее поместилась основная кастрюля

Сыр маскарпоне в домашних условиях

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, добро пожаловать на сайт!

Захотелось мне приготовить вкусный и нежный десерт — торт Тирамису, но обойдя несколько магазинов шаговой доступности, я поняла, что это не так-то легко сделать, так как основного ингредиента для крема — маскарпоне — я нигде не смогла найти. Поэтому пришлось готовить его самой, о чем я ни капли не пожалела, ведь вкус домашнего сыра практически не отличим от покупного, а стоимость готового продукта получилась на порядок ниже магазинного.

Для тех кто не в курсе, сыр маскарпоне — это кремообразный сливочный творожный сыр. Данный продукт имеет нежную консистенцию и нейтральный вкус, поэтому он очень хорошо сочетается с любыми продуктами и так любим кулинарами. Его используют в различных десертах в качестве основного ингредиента крема или начинки, так как даже при высоких температурах он не теряет свою форму и не растекается, а также в качестве заменителя сливок и масла для супов-пюре или сливочных соусов. А еще его можно просто намазать на бутерброд, добавив немного любимых ингредиентов, например, оливок, анчоусов, зелени или специй.

Готовят маскарпоне из сливок и кислот, с помощью которых сливки сквашиваются. Затем отделяют от полученной массы сыворотку, и сыр готов.

Давайте же и мы перейдем к приготовлению этого замечательного продукта…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Количество порций: 700 г .

Ингредиенты блюда.

• Сметана и/или сливки — 1,5 л.
• Лимонный сок — 40 мл (2-3 ст.л).

Рецепт блюда.

Начинаем с ингредиентов. Для приготовления сыра маскарпоне лучше использовать только сливки, так как покупная сметана зачастую обладает кисловатым вкусом, что передастся готовому кулинарному изделию. Но если Вы, как и я, уверены в кисломолочном продукте и не первый раз его покупаете, то можете смело брать его в качестве основного ингредиента.

Количество сыра будет напрямую зависеть от жирности сливок (сметаны), чем она выше, тем больше маскарпоне получится.

В толстостенную кастрюлю выливаем молочную основу (сливки, сметану).

У меня 1200 г сметаны 15 % и 300 г сливок 33 %.

Ставим жидкость на средний огонь и нагреваем, периодически помешивая, чтобы не пригорела, дожидаемся начала закипания — первого булька (75-80 С). Ни в коем случае не кипятим.

Тем временем подготовим посуду для отделения сыворотки. На глубокую емкость ставим дуршлаг, поверх него выкладываем льняную ткань или свернутую в 5-6 слоев марлю.

Выливаем готовую сливочную смесь в марлю и даем стечь сыворотке (1-1,5 часа).

Затем заворачиваем сыр свисающими частями ткани и убираем в холодильник на ночь. Если хотите получить более густую консистенцию, поверх марли поставьте гнет и увеличьте время созревания до суток.

На следующий день вынимаем маскарпоне из дуршлага и аккуратно снимаем ткань. Все — наш нежный сливочный сыр готов.

Маскарпоне можно намазывать бутерброды, он пригоден в качестве ингредиента для вкуснейших закусок или десертов.

Хранится такой сыр в холодильнике не более 2-3 дней.

Как приготовить домашний маскарпоне

Мне очень давно хотелось попробовать сделать домашний десерт тирамису. А для него нужны печенья савоярди и сливочный сыр маскарпоне, которые у нас пока не продают. Поэтому я стала искать рецепт, как приготовить необходимые ингредиенты дома. Печеньки мне привезла мама, а маскарпоне я решила сделать сама.

Сначала я попробовала сделать домашний маскарпоне из сметаны. Что из этого получилось – узнаете дальше:) Но кто хочет, тот добьётся, поэтому вторым я опробовала маскарпоне из сливок и творога. И вот он-то получился самым удачным! Расскажу Вам оба рецепта сливочного сыра маскарпоне в домашних условиях по порядку:)

Ингредиенты:

Домашний маскарпоне из сметаны с лимонным соком

Продолжать нагрев ещё 4-5 минут, но не кипятить! Снять с огня, пусть немножко остынет.

Вылить в дуршлаг с 2 слоями марли. Оставить на 1,5-2 часа, пока стечёт сыворотка.

И вот тут-то и начались сюрпризы. Вылив сметано-молочную смесь в дуршлаг, я с изумлением увидела, как она вся просочилась сквозь марлю и оказалась в подставленной кастрюльке! Я взяла и снова вылила из кастрюли в дуршлаг с марлей, подставив другую посуду. На этот раз сметана более медленно, но так же неуклонно устремилась вниз. Я решила, что либо рецепт не совсем такой, как надо, либо сметана попалась не такая, махнула рукой и пошла отдыхать, думая, из чего же мне теперь приготовить домашний маскарпоне для тирамису…

Перед тем, как пойти спать, я решила ещё раз взглянуть на непослушную сметану и заметила, что тонкий слой чего-то, напоминающего творог, на марле всё же задержался. Тогда я вылила растаявшую сметану в марлю в третий раз и оставила на ночь. Каково же было моё удивление утром, когда я увидела, что нечто из этой затеи всё же получилось! В марле осталась масса, по консистенции похожая на творог. А примерно два стакана сыворотки, белой, как сметана, оказалось в кастрюле. На её основе я тут же напекла блинчиков на сыворотке, добавив пару яиц, две ложки сахара, примерно стакан муки и две ложки растительного масла.

Вместо заявленных в рецепте 500 г на выходе получилось 250 г сыра маскарпоне, на вкус он был похож на всё ту же сметану. А для тирамису нужно 500 г маскарпоне. Тогда я решила доделать по другому рецепту, которым поделилась со мной моя подруга Мари.

Второй рецепт оказался намного проще в исполнении, маскарпоне в домашних условиях по нему делается всего минут 10, и никаких дуршлагов, волнений и ожидания! Всё, что нужно, – это сливки, творог и миксер.

Маскарпоне из сливок и творога

• Сливки 33% – 200 мл;
• Творог – 200 г.

Я взяла 100 г влажного домашнего творога и 100-граммовый детский сырок с ванилином, он имеет особенно нежную консистенцию. Протираем творог через сито. Он становится воздушным и ещё более нежным.

Соединяем творог с охлаждёнными жирными сливками и взбиваем миксером в течение минимум 5, максимум 10 минут. Ориентируйтесь на консистенцию массы: она должна слегка загустеть и стать похожей на крем.

Домашних маскарпоне из сливок с творогом получился менее плотным и более нежным, чем первый, из сметаны. Если первый походил на домашний творог, то второй – на крем.

сыр маскарпоне из сметаны

маскарпоне из творога со сливками

Резюме: из двух рецептов домашнего маскарпоне, опробованных мной, мне больше понравился второй – из сливок и творога. Он быстрый, простой и доступный, а сливочный крем получается нежный и вкусный.

Если вы пробовали какие-нибудь ещё удачные рецепты – буду рада, если поделитесь в комментариях!

Как сделать сыр Маскарпоне в домашних условиях?

Что такое сыр Маскарпоне?

Что собой представляет этот сыр, как сделать сыр Маскарпоне в домашних условиях, чем он полезен, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и интересуется тем, как можно приготовить своими руками те или иные блюда и продукты питания. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Родиной маскарпоне является северная область Италии Ломбардия. По версии, признанной наиболее вероятной, считается, что слово «маскарпоне» образовано от mascarpia, что на диалекте жителей Ломбардии означает «творог» или «сливки».

Изначально его готовили из жирных сливок, снятых с молока буйволиц, а сейчас в основном делают из сливок коровьего молока.

Маскарпоне относится к категории пастообразных творожных сыров.

Такие сыры имеют нежную консистенцию и нейтральный вкус, быстро готовятся и не вылеживаются. Свежие сыры не прессуют и не солят, они ценны своей свежестью и мягкостью.

Достоинства мягких сыров омрачаются лишь одним недостатком: они быстро портятся.

Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для чизкейков и других десертов. Наиболее известный десерт, который готовят на основе маскарпоне, – тирамису. Также иногда сыр используют вместо масла для бутербродов.

Как приготовить сыр Маскарпоне в домашних условиях?

Ингредиенты:

500 мл сливок 15–20 %-ной жирности, 1 ст. л. лимонного сока или 1∕8 ч. л. лимонной кислоты

Вылить сливки в кастрюлю и нагреть до 75–80 °С. Снять кастрюлю с огня, когда начнет появляться пенка. Не доводить до кипения! Развести лимонную кислоту в 1 ст. л. воды и влить в кастрюлю, хорошо перемешать. Почти сразу начнет отделяться сыворотка. Немного помешать, закрыть крышкой и оставить остужаться. За это время сыворотка должна полностью отделиться. Дуршлаг накрыть марлей, сложенной в 6–7 слоев, или хлопковым полотенцем, сложенным в 2 слоя, и поставить на емкость для сбора сыворотки. Вылить массу в дуршлаг и оставить на 1,5–2 часа, периодически помешивая, чтобы сыворотка лучше стекала. Затем завязать марлю с сыром в узел, подвесить над кастрюлей и убрать в холодильник на ночь. Можно не отцеживать, тогда маскарпоне получится более мягким, кремоподобным.

Маскарпоне без нагрева:

Ингредиенты:

500 мл сливок 15–20 %-ной жирности, 1 ст. л. лимонного сока или 1∕8 ч. л. лимонной кислоты

Сливки вылить в миску, добавить лимонный сок, тщательно перемешать. Через некоторое время сливки начнут густеть и менять консистенцию, масса станет неоднородной. Откинуть все на дуршлаг, застеленный плотным полотенцем или марлей, сложенной в 6–7 слоев, накрыть крышкой или тарелкой и поставить в холодильник на сутки.

Маскарпоне сметанный:

Ингредиенты:

800 г сметаны (или сливок) 20 %-ной жирности, 200 мл молока, 2 ч. л. лимонного сока

Молоко влить в сметану и перемешать лопаткой до однородной массы. Поставить на огонь и довести до 70–75 °С при постоянном помешивании. После этого добавить лимонный сок, размешать, уменьшить нагрев и подождать, пока сметана не створожится (это займет несколько минут). До кипения не доводить! Выключить огонь, но кастрюлю оставить на плите на 5–7 минут. На дуршлаг положить марлю, сложенную в 3 слоя, и откинуть на нее полученную массу, чтобы стекла вся жидкость. Через 50 минут можно массу немного отжать. Если жидкость не полностью стекла, оставить массу еще на несколько минут (можно осторожно перемешать ложкой). Переложить сыр в чистую посуду с плотно закрывающейся крышкой и хранить в холодильнике.

Крем-сыр маскарпоне:

Ингредиенты:

200 г творога 18 %-ной жирности, 200 мл сливок 33 %-ной жирности.

Протереть творог через сито два раза, чтобы получилась творожная масса, затем добавить в нее сливки. Все это взбить миксером (блендером) на маленькой скорости до однородной массы.

Рецепты с сыром маскарпоне:

Салат с семгой:

400 г отварного риса, 150–200 г малосоленой семги, 1 банка рыбных консервов в собственном соку, 1 огурец, 3 яйца, 3 ст. л. маскарпоне, 2 ст. л. тертого твердого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 250 мл сливок 35 %-ной жирности, укроп, зеленый лук.

Застелить пищевой пленкой форму, выложить на нее ломтики рыбы, сверху положить отварной рис, прижать. Немного риса оставить. Взбить яйца, добавить тертый сыр, поджарить на сливочном масле, дать остыть, нарезать полосками и положить на рис. Слить сок из консервов, размять рыбу, положить поверх яиц. Взбить сливки, добавить маскарпоне, продолжая взбивать. Выложить часть крема на рыбные консервы. Выложить еще слой риса. Огурец натереть на терке, отжать сок, добавить в салат, мелко нарезать зелень, добавить в салат, обильно смазать кремом из маскарпоне, сверху накрыть пленкой и дать пропитаться. Перевернуть блюдо, чтобы пласты семги оказались сверху. Можно украсить взбитыми сливками и маскарпоне.

Соус с апельсином:

350 г малосольной форели, 300 г макарон, по 150 г маскарпоне, сметаны 15–20 %-ной жирности, 50 г сливочного масла, 1 головка лука, сок и цедра одного апельсина, половина пучка укропа, 2 ст. л. горчицы с семенами, перец, соль.

Очистить лук, мелко порезать, измельчить укроп. Натереть на терке цедру, из апельсина аккуратно выжать сок. Лук обжарить на сливочном масле. Добавить к нему маскарпоне и сметану, смешать и прогреть. Добавить укроп, цедру апельсина, горчицу, соль и перец по вкусу, все смешать. Форель нарезать кубиками, добавить к обжаренным ингредиентам, влить апельсиновый сок, все перемешать и прогревать на слабом огне в течение 7 мин. Подавать соус к макаронам.

Тирамису с кремом из маскарпоне:

250 г маскарпоне, 150 г пористого печенья, 60 г сахара, 150 мл крепкого черного кофе, 4 яйца, 4 ст. л. рома, 2 ст. л. какао-порошка.

Сварить очень крепкий черный кофе, дать остыть, добавить ром. Яичные желтки взбить с 50 г сахара в миксере на максимальной скорости, чтобы объем увеличится в 2 раза и получилась стойкая густая белая пена. Постепенно ввести маскарпоне, продолжая взбивать яичную смесь, скорость взбивания уменьшить. Белки взбить отдельно до образования стойкой пены, постепенно добавляя 10 г сахара. Взбитые белки медленно ввести в крем с маскарпоне, осторожно перемешивая. В форму выложить третью часть крема. Печенье разломать на кусочки, быстро пропитать в смеси кофе и рома, выложить поверх крема. Остаток крема выложить поверх печенья, разровнять. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 мин, но лучше на 1 ч. Перед подачей посыпать какао-порошком. Верхняя часть крема должна быть больше остальных частей.

Рулет:

200 г маскарпоне, 180 г сахара, 100 мл сливок, 75 г муки, 4 яйца, 2 ст. л. какао-порошка.

Три желтка растереть добела с 80 г сахара, добавить муку, замесить, затем добавить какао и опять замесить. Взбить белки, затем смешать с тестом. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать бумагу сливочным маслом, вылить на противень тесто и выпекать при 200 °C в течение 8–10 мин. Выложить корж на влажное полотенце, свернуть вместе с полотенцем в рулет и дать остыть. Для крема желток растереть с 80 г сахара. Нагреть сливки, добавить в них желток и варить на слабом огне до загустения. Затем снять с огня и дать остыть. Маскарпоне смешать с остывшим кремом. Белок одного яйца взбить с 20 г сахара, добавить в крем и смешать. Корж развернуть, выложить две трети крема и аккуратно свернуть, остатки крема нанести сверху. Завернуть рулет в пленку, убрать в холодильник не меньше чем на час, чтобы крем застыл. Украсить по желанию.

Маскарпоне с клубникой и кедровыми орешками:

180 г клубники, 50 г маскарпоне, 20 г кедровых орешков, 40 мл клубничного сиропа, веточка мяты.

Разрезать клубнику на 4 части, добавить маскарпоне, клубничный сироп и обжаренные кедровые орешки, все перемешать, выложить в креманку и украсить мятой.

Мусс с лимоном:

250 г маскарпоне, 50 г сахара, 2 яйца, половина лимона.

Желтки отделить от белков. Маскарпоне смешать с желтками до кремообразной однородной массы. Отдельно взбить белки, постепенно подсыпая к ним сахар. Крем должен быть густым и белым. Взбитые белки добавить к маскарпоне, все осторожно перемешать ложкой. Из лимона выжать сок и добавить в крем. Крем выложить в креманки или розетки, на 2 часа убрать в холодильник. Перед подачей украсить дольками лимона, шоколадной крошкой и пр.

“

Торт с маскарпоне: 9 сладких рецептов

Рецепт 1: торт с маскарпоне (пошаговые фото)

Торт Маскарпоне – это очень вкусный и простой в приготовлении торт. Торт Маскарпоне очень быстро и легко готовится и моментально съедается.

Простой бисквит:

• Яйца — 6 шт.
• Мука — 150 г
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 10 г

Крем Маскарпоне:

• Сыр маскарпоне — 300 г
• Сливки (жирные) — 600 г
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г

Прежде всего испечём простой бисквит. Подготовьте круглую форму, диаметр формы — 26 см. Застелите её пергаментом и смажьте растительным или сливочным маслом. Смешайте муку (150 грамм) и разрыхлитель (5 грамм).

Разбейте 6 яиц. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар (10 грамм) и сахарный песок (150грамм).

Взбивайте миксером до того момента пока масса станет белой, пышной и устойчивой.

В два приёма просейте туда муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая сверху вниз, не меняя направления.

Бисквитное тесто готово, переложите его в форму для выпечки и разровняйте. Выпекайте бисквит 40-50 минут при температуре 180 C, духовку разогрейте заранее. Готовность, проверьте деревянной палочкой.

Готовый бисквит выньте из духовки, дайте минут 10 остыть, выньте из формы, удалите бумагу. Выложите на решётку или на деревянную доску и оставьте отдыхать минимум на 6 часов.

Бисквит отдохнул, разрежьте его на 3 равных коржа и приступайте к приготовлению крема Маскарпоне.

В миску миксера положите 300 граммов холодного сыра маскарпоне, добавьте 150 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара и 600 миллилитров холодных жирных сливок, жирность сливок должна быть не менее 30%. Перемешивайте на медленной скорости, затем постепенно увеличивая скорость, взбивайте до получения пышного, гладкого и очень вкусного крема.

Бисквит готов, крем готов — приступайте к сборке простого бисквитного торта Маскарпоне. На подставку для сборки тортов положите корж срезом вверх. На корж положите четверть подготовленного крема, разровняйте.

Положите второй корж — опять четверть крема, третий корж положите гладкой стороной вверх. Покройте бока и верх торта четвёртой частью крема.

Разровняйте и переложите на блюдо, на котором будете подавать торт к столу. Оставшийся крем положите в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и приступайте к украшению простого бисквитного торта Маскарпоне.

Можно украсить торт в соответствии с настроением и фантазией.

Мы украшаем торт белоснежным кремом Маскарпоне. Наносим фигурные полоски крема на бока торта от основания к верхушке, продолжая полоску на 1-2 сантиметра по верху торта. На поверхности делаем розы из крема.

Поставьте торт маскарпоне в холодильник на несколько часов, выньте за час до подачи и подавайте очень вкусный и нежный торт Маскарпоне к сладкому столу.

Рецепт 2: торт с сыром маскарпоне и вишней

Сегодня предлагаем подробный рецепт торта с маскарпоне и вишней, который подойдет как для воскресного чаепития в кругу семьи, так и для торжественного события. Наш десерт будет состоять из трех слоев: тонкого бисквитного коржа, сочной ягоды и светлого нежного крема с шоколадной крошкой.

Приятная вишневая кислинка удачно разбавляет сладость торта, благодаря чему выпечка получается приятной и совсем не приторной. Трехцветный в разрезе торт с маскарпоне и вишней смотрится эффектно даже без всякого помпезного декора, радует вкусом и справляется с ролью праздничного десертного блюда!

Для бисквита:

• яйца — 3 шт.;
• мука — 150 г;
• сахар — 150 г.

Для крема:

• сыр маскарпоне — 250 г;
• сахар — 150 г;
• сливки (от 33%) — 250 мл.

Для пропитки:

• вода — 60 мл;
• сахар — 70 г;
• коньяк — 1 ст. ложка.

Для начинки:

• вишня замороженная (без косточек) — около 500 г.

Для декора:

• темный шоколад — 40-50 г.

Все яйца сразу (без разделения на белки и желтки) засыпаем сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения сахарного песка и увеличения объема массы в 2-3 раза (для этого потребуется около 5 минут).

Добавляем просеянную муку. Энергично перемешиваем или снова взбиваем миксером до однородности, не оставляя мучных комков. На этом простое бисквитное тесто готово!

Разъемную форму диаметром 26 см промазываем кусочком сливочного масла, после чего наполняем вязким тестом.

Отправляем в раскаленную духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность проверяем сухой зубочисткой: если на ней не остается влажных крошек, бисквит готов! Остужаем корж, не извлекая из формы.

Для пропитки сахар заливаем водой и, помешивая, доводим на слабом огне до кипения и растворения сахарных крупинок. Подготовленный сироп остужаем и смешиваем с коньяком (алкоголь в десерте чувствоваться не будет, но придаст выпечке дополнительный приятный аромат). С помощью столовой ложки равномерно поливаем корж сладкой пропиткой.

Замороженную вишню выдерживаем при комнатной температуре 30-40 минут и выкладываем на корж ровным слоем. До конца размораживать ягоду нет необходимости: она оттает уже в торте и даст бисквиту дополнительную пропитку.

Холодные сливки взбиваем с сахаром до загустения. Начинаем с минимальной скорости, постепенно увеличивая темп оборотов. Важно не переусердствовать с процессом взбивания, иначе молочные сливки могут разделиться на масло и жидкую сыворотку!

Следом выкладываем маскарпоне. Перемешиваем ложкой или взбиваем на самой низкой скорости еще буквально 5-10 секунд, добиваясь соединения компонентов и получения однородного состава.

Выкладываем крем с маскарпоне поверх ягодного слоя.

Распределяем по всей поверхности.

Шоколад натираем на мелкой терке и обильно осыпаем торт. Убираем десерт на полку холодильника минимум на 3 часа.

Затем снимаем разъемный борт, нарезаем выпечку порционными сегментами и подаем.

Вкусный и простой торт с маскарпоне и вишней готов! Приятного чаепития!

Рецепт 3: торт с маскарпоне и сливками

Шоколадный торт с кремом маскарпоне и сливками, приготовленный в домашних условиях — это не просто десерт, который можно подать к чаю, это праздник души! Домашний торт с маскарпоне, конечно же, отличается от магазинного, но скорее в лучшую сторону, ведь для его приготовления вы будете использовать только хорошие продукты.

Ингредиенты для бисквита:

• яйца- 2 шт.,
• мука — 300 г
• сахар — 250 г
• молоко — 200 мл
• кипяток — 200 мл
• растительное масло без запаха — 100 мл
• какао — 4 стол.л
• разрыхлитель — 1,5 ч.л
• сода — 1 ч.л.

Для крема:

• сливки высшей жирности – 300 мл.
• сыр «Маскарпоне» — 250 г.
• сахарная пудра – 100-150 г.
• ванилин  – по вкусу и желанию.

Сначала нужно приготовить шоколадный бисквит на кипятке. Для этого в миске смешайте сахар, муку и какао. Добавьте соду и разрыхлитель. Перемешайте.

Яйца слегка взбейте венчиком. К яйцам добавьте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте. В сухую смесь влейте подготовленную жидкую массу, тщательно перемешайте до однородности. Затем влейте стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Жидкое тесто влейте в разъемную форму.

На дно формы предварительно постелите пергаментную бумагу, бока ничем смазывать не нужно. Поставьте форму в разогретую до 220 градусов духовку. Через пять минут уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 50 минут. Готовый бисквит охладите на решетке. Бисквит разрежьте на несколько частей длинным ребристым ножом. Промажьте каждый корж кремом из маскарпоне.

Как приготовить крем из маскарпоне со сливками: Сливки заранее, прямо в пачке, положите в морозильную камеру, чтобы они хорошо охладились. Взбейте сливки венчиком до пышного состояния и до поры отложить в сторону. Сыр маскаопоне тщательно размешайте с сахарной пудрой, до полного растворения порошка. К сырной массе постепенно добавьте взбитые сливки. Крем охладите, пропитайте и украсьте им торт.

Рецепт 4, пошаговый: блинный торт с маскарпоне

Сегодня буду готовить сметанный крем с добавлением сыра маскарпоне, мне этот крем показался наиболее органично сочетающимся с блинами. А желе буду делать из вишневого сиропа, который я слила из варенья.

Как видите, все продукты доступные. Исключение, быть может, составит крем маскарпоне. В супермаркетах он, конечно же, продается, но стоит немало. Но и эту проблему можно легко решить. Дело в том, что маскарпоне — это не что иное, как обычный сметанный сырок, и сделать его можно в домашних условиях из густой сметаны. Для этого жирную сметану поместим в марлю, сложенную в 2-3 слоя. Повесим отцеживаться на ночь. Спустя несколько часов нежный и вкусный сыр маскарпоне будет готов в домашних условиях.

Что нужно для теста:

• 900 мл молока;
• 1 ч. ложка соли;
• 3 ст. ложки сахара;
• 8 ст. ложек муки;
• растительное масло для смазывания;
• 2 яйца;
• 0,5 ч ложки соды;
• 1 ч.л. уксуса.

Для крема и желе:

• 250 г маскарпоне;
• 250 мл сметаны 20 %;
• сахар — по вкусу;
• ванилин — 0,5 ст.л.;
• 10 г желатина;
• 0,5 стакана воды;
• вишневый сироп — по вкусу.

Подготовим необходимые ингредиенты. Для приготовления блинчиков совсем не обязательно именно этого рецепта теста. Блинчики можно приготовить по своему любимому рецепту. Соответственно, и набор продуктов для теста может быть другим.

В молоке растворим соль и сахар. В просеянную через сито муку добавим яйца и часть молока. Замесим тесто без комочков. Добавим оставшееся молоко. Добавляя молоко, делаем тесто нужной нам консистенции. Из жидкого теста блинчики будут более тонкие и нежные. Погасим соду уксусом и добавим в тесто.

Желатин зальем водой и оставим на несколько минут для набухания. Затем поставим желатин на водяную баню или же над паром чтобы он разошелся.

А тем временем займемся жаркой блинчиков. Сковороду смажем подсолнечным маслом, поджарим блинчик.

И перевернем.

Сколько выпекать блинчиков — решайте сами. Чем больше блинчиков, тем выше будет торт. Каждый блинчик смажем сливочным маслом.

За это время нас желатин уже растворился.

Добавим желатин в ягодный или фруктовый сироп. Я использую вишневый, но можно использовать любой, какой вы любите.

В сметану добавим сахар.

Взобьем миксером и добавим ванилин.

Добавим крем маскарпоне.

Взобьем миксером до однородной массы.

Приступаем к сборке блинного торта. Первый блинчик смажем сметанным кремом.

На него уложим следующий блинчик и тоже смажем. Так поступим со всеми блинами.

Сверху нанесем желейную вишневую массу. Можно массу выложить при помощи формы кругом, можно нанести массу полосами или произвольным образом. Я же решила выложить вишневую массу в виде сердечка при помощи специальной формы. Ставим в холодильник до застывания желе.

Форму осторожно снимаем. Украшаем блинный торт с маскарпоне вишнями, кокосовой стружкой или же оставляем без украшения. Если при приготовлении обычного торта нужно ждать несколько часов, пока коржи склеятся, то блинный торт можно кушать сразу же после приготовления.

Рецепт 5: бисквитный торт с маскарпоне и ягодами

Очень легкий в приготовлении и очень вкусный!

• яйца 3 шт
• сахар 1 стак.
• мука 1 стак.
• сыр маскарпоне 200 г
• сметана жирная 200 г
• сливки 200 мл
• смородина черная 150 г
• вишня без косточек 150 г
• крахмал кукурузный 1 ч. л.
• цедра апельсина 20 г

Начнем с приготовления коржей. 3 яйца+стакан сахара+стакан муки, все взбить до однородной массы в течении 3-5 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов, выложить половину теста на пекарскую бумагу и разровнять. Выпекать 8-10 минут. То же самое проделать со второй частью теста. Получится 2 бисквитных коржа.

Подготовить соус: смешать ягоды,слегка присыпать сахаром,добавить немного воды и довести до кипения.

Добавить кукурузный крахмал,все хорошо перемешать,проварить пару минут и остудить.

Подготовить крем: смешать сыр маскарпоне со сливками,сметаной и апельсиновой цедрой (для аромата- можно заменить на лимонную). Для сладкоежек: добавить три столовых ложки сахара.Все хорошо взбить на высокой скорости в течении 3-5 минут.

Остывшие коржи отделить от пекарской бумаги и вырезать любую форму.

Обрезки нам пригодятся для украшения. Нарезать мелким кубиком.

Начнем собирать торт: В форму выложить корж,на него намазать ягодную массу (можно измельчить блендером до состояния пюре,я не стала,чтобы попадались целые ягоды)

На ягодный слой выкладываем слой крема.

Дальше опять ягодный слой, сверху кладем бисквитный корж.

Весь торт обмазываем оставшимся кремом, края облепляем измельченным бисквитом.

Украшаем по желанию, ставим в холодильник на пару часов и наслаждаемся!

Рецепт 6: шоколадный торт с маскарпоне (с фото)

Попробуйте приготовить шоколадный торт с кремом из маскарпоне на День рожденья, Новый год или любого другого торжества, ведь сочетание шоколадного бисквита и сливочного крема — это признанная классика на все времена!

Бисквит:

• 380 г муки
• 180 г размягченного сливочного масла
• 3 больших яйца
• 150 г горького шоколада (70% какао)
• 250 г сметаны 20%
• 185 мл молока
• 110 г сахара
• 120 г коричневого сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя

Крем:

• 500 г маскарпоне
• 100 г размягченного сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 1 ст. л. коньяка

Для того чтобы приготовить шоколадный торт с маскарпоне, сначала замесим ароматное бисквитное тесто на основе натурального горького шоколада. Для этого шоколад поломать на отдельные квадратики и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

Я обычно растапливаю шоколад в микроволновке, так как это быстрее и проще. Для этого надо сначала прогреть шоколад в течение 1 минуты на максимальной мощности, после чего тщательно перемешать и оценить его консистенцию. Если в шоколадной массе остались нерасплавленные кусочки, то нужно погреть его еще 20 – 30 секунд.

Пока шоколад остывает, в большую миску или чашу комбайна выложить размягченное сливочное масло и три вида сахара.

Взбить масло с сахаром с помощью миксера или комбайна в кремообразную массу. Ввести яйца по одному, каждый раз перемешивая тесто до однородности.

Добавить в тесто сметану и растопленный шоколад и в процессе перемешивания постепенно влить молоко.

В 2 – 3 захода всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и вымесить тесто до однородности.

В итоге должно получиться не слишком густое тесто насыщенного шоколадного цвета.

Тесто вылить в форму для выпекания, смазанную маслом и присыпанную мукой.

Для этого шоколадного торта лучше использовать разъемную форму диаметром 22 – 26 см. Чем больше по размеру форма, тем быстрее пропечется бисквит, но он получится более плоским, поэтому его можно будет разрезать только на два коржа.

Выпекать шоколадный бисквит в разогретой до 180°С духовке до готовности 1 – 1.5 часа в зависимости от размера формы. Когда верх бисквита сильно зарумянится, его нужно накрыть фольгой и увеличить температуру до 190°С. Через 50 – 60 минут от начала выпекания можно начинать пробовать бисквит на готовность, протыкая его деревянной шпажкой в самом высоком месте каждые 10 минут. Бисквит готов, когда шпажка будет выходить из него сухой или с редкими сухими крошками.

Готовый бисквит выдержать в форме 5 – 10 минут, после чего извлечь и остудить на решетке в течение получаса. Вздувшуюся часть теста следует аккуратно срезать ножом и съесть на месте либо оставить для обсыпки готового торта.

Шоколадный бисквит разрезать вдоль на 2 или 3 коржа в зависимости от его толщины. У меня была форма диаметром 22 см, поэтому в итоге получился трехслойный торт.

Чтобы приготовить крем из маскарпоне для шоколадного торта, в миску выложить размягченное сливочное масло, сахарную пудру, коньяк и сыр маскарпоне.

Взбить все ингредиенты миксером в однородную кремообразную массу. Крем из маскарпоне для торта готов!

Совет! Если вы используете в качестве миксера насадку от блендера, как у меня, то имейте в виду, что из-за своей гибкости она не очень хорошо подходит для взбивания таких густых продуктов, как сыр маскарпоне. Поэтому советую вначале смешать все компоненты вилкой, а уже потом перейти к использованию миксера.

Теперь можно начинать собирать шоколадный торт с маскарпоне на большой тарелке, блюде или специальной подставке для торта. Для этого положить бисквитные коржи друг на друга, промазав их кремом из маскарпоне.

Обмазать также верх и бока торта оставшимся кремом.

Торт можно украсить на ваш вкус – орехами, шоколадом или разноцветными посыпками. Я измельчила обрезки шоколадного бисквита в блендере и полученной крошкой обсыпала верх и бока торта.

Очень нежный и необыкновенно вкусный шоколадный торт с маскарпоне готов! Его можно подавать сразу же после приготовления с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!

Рецепт 7: торт с маскарпоне в домашних условиях

Предлагаем вашему вниманию очень нежный, быстрый в приготовлении, тающий во рту десерт.

• яйца куриные — 3 шт;
• сахар-песок — 120 г;
• мука — 190 г;
• ванильный сахар — 1 ч л;
• соль — по вкусу;
• лимонная кислота — 1 ч л;
• сода пищевая — 1 ч л;
• сыр маскарпоне — 250 г;
• молоко сгущенное — 175 г;
• малина — 2 ст л;
• смородина красная — 1 ст л;
• облепиха — 1 ст л;
• сметана — 3 ст л

Яйца смешиваем с сахаром.

Не взбиваем, а именно смешиваем в течении минуты.

Добавляем соду,

соль,

кислоту лимонную,

ванильный сахар.

Стакан муки просеиваем для насыщения муки кислородом.

Все тщательно перемешиваем и вводим в самом конце три столовые ложки жирной сметаны.

Мы взяли двадцати процентную.

Перемешиваем до однородности.

Разъемную форму застилаем бумагой для выпекания.

Наливаем тесто.

Духовку разогреваем до двухсот градусов и выпекаем корж в течение тридцати минут, не открывая дверцу духового шкафа.

Даем остыть, делим корж на две части.

Если получились не совсем равные, не страшно, мы обычно нижнюю часть делаем тоньше, чтобы дать ей лучше пропитаться.

Пока коржи остывают, готовим крем.

Готовится он быстро. Берем упаковку маскарпоне и не торопясь, добавляя по две чайной ложки сгущенного молока ПЕРЕМЕШИВАЕМ до полной однородности.

Если поторопитесь, то маскарпоне может свернуться. Лучше перемешивать вилочкой, чтобы «чувствовать» крем.

Крем из сгущенного молока с маскарпоне- это поистине наивкуснейший крем из всех, которые мы пробовали. При том, что приготовление не требует временных и физических затрат.

Смазываем нижний корж.

Затем весть торт.

Украшаем свежими ягодами.

Получается очень нежный, со сливочным послевкусием, торт.

Рецепт 8: маковый торт с маскарпоне (пошагово)

Для теста:

• Мак — 80-100 г
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло — 300 г (размягченное)
• Сахар — 200 г
• Ванилин — 1 пакетик (или ванильный сахар — 5 г)
• Мука — 200-220 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Белок куриный — 3 шт.
• Соль — щепотка

Для крема:

• Маскарпоне — 350 г
• Сахарная пудра — 300 г
• Ванилин — 1 пакетик (или ванильный сахар — 5 г)
• Мак — щепотка для украшения
• Голубика — 100 г (или другая)

Для макового торта нужен мак и лучше, если вы его правильно приготовите, чтоб на зубах, при употреблении тортика он не скрипел. Давайте я вам расскажу, как запарить мак?

Предварительно мак лучше промыть, выложив его в мелкое ситечко. Стакан (200 мл) свежего молока вылить в небольшую кастрюльку, довести до кипения на слабом огне. Снять молоко с огня и высыпать в горячее молоко мак, оставить все как есть до момента остывания молока. Затем кастрюлю с маком поставить на огонь и варить на слабом огне, пока молоко не выкипит (примерно у вас это займет 20 минут). Мак должен впитать все молоко и набухнуть.

Далее всю смесь взбить блендером или пропустить 2-3 раза через мясорубку (или до желаемой вами консистенции). Готовый мак пока отложить в сторону.

Займемся тестом.

В глубокой миске перетереть размягченное сливочное масло с 150 г сахара и ванилином (или ванильным сахаром) при помощи вилки. Затем добавить щепотку соли и 10 г разрыхлителя, перемешать, дать постоять тесту 2-3 минуты, чтобы разрыхлитель лучше растворился. Всыпать частями просеянную муку высшего сорта.

Все хорошенько перемешать. Влить оставшиеся 50 л молока, перемешать до однородного состояния.

Теперь в тесто можно добавить заранее приготовленный мак, перемешать. На этом этапе необходимо включить духовку, температуру выставить – 180 С градусов.

Взять куриные белки, взбить с 50 г сахара до устойчивых пиков на высокой скорости.

Взбитые белки переложить в чашу с тестом, и аккуратно, ложкой, методом «снизу-вверх» все перемешать (аккуратность нужна для того, чтоб белки не осели). Готовое маковое тесто переложить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Поставить корж выпекаться в уже разогретую до 180 С градусов духовку на 40-50 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой или спичкой (если зубочистка сухая — пирог готов). Форму вытащить из духовки и остудить.

Пока остужается корж, приготовим крем из маскарпоне.

В небольшую чашу выложить сыр маскарпоне, ванилин (или ванильный сахар) и сахарную пудру.

Все ингредиенты взбить на небольшой скорости до получения однородной массы. Крем готов.

Остывший корж вытащить из формы. Разрезать корж острым ножом пополам. Смазать один корж 1/3 частью крема.

Выложить сверху второй корж. Смазать верх и бока кремом из сыра маскарпоне. Украсить пирог крупинками мака и голубикой.

Убрать маковый торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Подавать к столу торт с маком порционно.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: торт с сыром маскарпоне и сгущенкой

Торт с сыром маскарпоне – это бисквитный торт с нежнейшим кремом из маскарпоне и сгущенного молока. Минимум временных затрат с великолепным результатом.

Для бисквита:

• Масло сливочное – 100 г
• Сахарный песок – ½ стакана
• Яйца – 2 шт
• Мука – 1,5 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для крема:

• Маскарпоне – 500 г
• Сгущеное молоко – 4-5 ст. ложек

Для украшения:

• Миндальные лепестки – 20 г (можно заменить на любые измельченные орехи)

Приготовьте тесто для бисквита. Сливочное масло  достаньте из холодильника и оставьте на 20 мин, что бы оно немного растаяло. Затем разомните его вилкой,  всыпьте сахарный песок и снова разотрите вилкой.

Добавьте к маслу яйца и взбейте тесто миксером. Затем добавьте в два захода муку и снова перемешайте миксером.

Тесто на бисквит готово. Выложите тесто в форму устланную бумагой для выпечки и разровняйте его.

Отправляйте бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.

Подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенным молоком. Добавляйте в сыр маскарпоне по одной столовой ложке сгущенки, пока не достигните желаемой сладости. Консистенция крема получается довольно густой и крем не растекается.

Остывший корж разрежьте на две части и каждую обильно промажьте кремом.

Торт  с сыром маскарпоне готов, украсьте его миндальными лепестками или любыми другими орехами и можно подавать к чаю.

Источники: https://www.videoculinary.ru, http://kulinarnia.ru, http://syrodelkin.ru, http://tortydoma.ru, http://nyam.ru, http://ne-dieta.ru, http://fotorecept.com, http://www.photorecept.ru, http://duxovka.ru

Гранашан с маскарпоне | Вкусный и простой рецепт — Агро-Альянс

• 10 мин.

  Подготовка

• 0 ч. 30 мин.

  Готовить

Охлаждающий десерт с ягодами, карамельными овсяными хлопьями и нежным кремом на основе сливок и сыра/творога. Уверены, что от такого завтрака не откажется не только ребенок, но и взрослые! Ягодное пюре можно сделать самостоятельно, просто измельчите ягоды блендером и протрите через сито, чтобы удалить косточки.
Лето — время холодных десертов, но есть дети, которым холодное нельзя. Этот десерт станет отличной альтернативой тем, кто не может есть холодные сладости.

Охлаждающий десерт с ягодами, карамельными овсяными хлопьями и нежным кремом на основе сливок и сыра/творога. Уверены, что от такого завтрака не откажется не только ребенок, но и взрослые! Ягодное пюре можно сделать самостоятельно, просто измельчите ягоды блендером и протрите через сито, чтобы удалить косточки.
Лето — время холодных десертов, но есть дети, которым холодное нельзя. Этот десерт станет отличной альтернативой тем, кто не может есть холодные сладости.

Три способа использования сыра маскарпоне — Foodie

Хотя сыр маскарпоне больше всего ассоциируется с тирамису, универсальное сливочное лакомство можно использовать многими другими способами, чтобы придать вашим блюдам и десертам нотку сладости и класса. Маскарпоне часто сравнивают со сливочным сыром, но в итальянской версии сливочного сыра больше молочного жира — всегда цельного молока. Это делает его более кремовым и сладким.

Давайте познакомимся с этим основным продуктом северной Италии и узнаем три простых способа использовать его на кухне!

Маскарпоне — это простой способ добавить глазурь к тортам и кексам, но его также можно добавить в суп, заменить сливки в пасте или даже в сочетании со свежими травами для приготовления соуса.Из него получаются вкусные взбитые сливки, которые также очень стабильны по сравнению с традиционными взбитыми сливками (просто добавьте жирные сливки и сахарную пудру, чтобы попробовать сами). Маскарпоне также является очень шелковистой добавкой к рецептам чизкейков, где вы можете заменить его сливочным сыром.

Для приготовления большинства блюд маскарпоне следует разогреть до комнатной температуры. Маскарпоне американского производства хранится около 90 дней с момента изготовления; Итальянский маскарпоне примерно через 45 дней после открытия.

Маскарпоне производится из коровьего молока. Это вегетарианский сыр, потому что в его ингредиенты не добавлен сычужный фермент животного происхождения. Он возник в регионе Ломбардия на севере Италии, особенно в Аббиатеграссо и Лоди. Наиболее распространенными производителями сыра марскапоне являются BelGioioso, Galbani, Cello и Gelmini. Это стоит около 8 долларов за упаковку на 16 унций.

Вы можете приготовить маскарпоне самостоятельно, взяв жирные сливки и добавив что-нибудь кислое, например, винный камень.Готовый продукт нужно процедить через марлю, чтобы удалить излишки сыворотки.

Вот три способа насладиться маскарпоне!

Персики с маскарпоне

Вы в восторге от аромата персиков на гриле? Если нет, то сейчас отличное время для начала. При приготовлении персиков на гриле получается восхитительный карамелизованный вкус, который раскрывает все лучшее в фруктах. Этим летом простой десертный трюк — приготовить персики на гриле с сыром марскапоне.

Состав

• 2 больших спелых свежих персика (разрезать пополам и удалить косточки)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 5 чайных ложек кленового сиропа (разделить)
• 3 столовые ложки ванильного греческого йогурта (цельное молоко или 2%)
• 1 столовая ложка * сыра маскарпоне
• 1 столовая ложка листьев мяты

* Имейте в виду, что с марскапоном легче работать, если использовать его при комнатной температуре

Проезд

1. Разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного (от 400 до 450 градусов).
2. Смажьте половинки персика оливковым маслом с обеих сторон и положите на решетку срезанными сторонами вниз. Оставьте на 1-2 минуты, а затем переверните. Нанесите чайную ложку кленового сиропа на разрезанную сторону и жарьте на гриле еще минуту, убедившись, что персики нежные.
3. В миске смешайте маскарпоне, йогурт и 1 чайную ложку кленового сиропа.
4. Когда персики будут готовы, полейте их смесью маскарпоне и йогурта и сверху положите свежие листья мяты.

Салат из ягод и маскарпоне

Лето приносит нам лучшие фрукты и ягоды, так почему бы не приготовить веселый салат с ягодами и гарниром марскапоне? Это отличный способ расслабиться в летнюю жару.

Состав

• 1 фунт нарезанной клубники
• 6 унций. малина
• 6 унций. черника
• 1 1/2 стакана красного винограда без косточек (разрезанного пополам)

Приправы

• 1/2 стакана маскарпоне (размягченного при комнатной температуре)
• 1/4 стакана греческого ванильного йогурта
• 1 столовая ложка меда
• 2 чайные ложки сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка красного винного уксуса

Проезд

1. 1.Для заправки маскарпоне смешайте маскарпоне, йогурт, мед и другие ингредиенты.
2. Сложить до однородной массы. Если хотите более острого вкуса, добавьте лимон.
3. Смешайте ягоды в большой миске, а затем добавьте заправку.

Ризотто с креветками и сыром маскарпоне

Кто сказал, что маскарпоне нужно оставлять на десерт? Вы можете приготовить это красивое блюдо с креветками, которое не оставит равнодушным ваших гостей.

Состав

• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
• 1 фунт.креветки (удалить панцири и головы и нарезать кусочками)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ⅔ чашка белого сухого вина, разделенного на кусочки
• 1 средняя морковь, разрезанная пополам крест-накрест
• 1 стебель сельдерея, разрезанный пополам крест-накрест
• 6 веточек тимьяна
• 1 чайная ложка горошка перца
• 2 крупные луковицы, очищенные и разрезанные пополам
• 5 очищенных зубчиков чеснока
• 1½ стакана риса арборио
• Соль и перец
• 1 лимон
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 6 унций.маскарпоне
• 2 столовые ложки чеснока, нарезанного тонкими ломтиками

Проезд

Во-первых, на складе:

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне и добавьте панцири и головы креветок примерно на 5 минут. Нажмите на головки креветок, чтобы высвободить сок. Добавить томатную пасту и варить одну минуту. Добавьте ⅓ стакана белого вина и варите около минуты. Добавьте ⅓ стакана вина, удаляя глазурь из сковороды, пока не испарится (около 3 минут). Добавьте сельдерей, морковь, тимьян, перец горошком, две половинки лука и 3 зубчика чеснока.Добавьте 8 стаканов воды, немного соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь. Затем дайте бульону покипеть около 60 минут.
2. Затем нарежьте два других зубчика чеснока и оставшуюся часть лука. Процедить бульон через сетчатое сито в кастрюлю (выкинуть головы и ракушки). Приправить ½ чайной ложки соли.
3. Нагрейте 2 столовые ложки масла в голландской духовке на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте рис и часто помешивайте, пока зерна не станут полупрозрачными, еще примерно 3 минуты.
4. Затем добавьте остаток вина (стакана) и готовьте, пока почти не испарится. Влейте 1 стакан бульона, помешивая, пока он не впитается. Повторите процесс с остальной частью бульона, каждый раз ожидая, пока вода впитается. Это займет около 25 минут.
5. Приправить ризотто перцем и щепоткой соли и добавить креветки. Готовьте креветки около 2 минут, стараясь не пережарить. Снимите с огня и натрите цедру лимона на ризотто. Добавьте сыр марскапоне и масло.

Как приготовить рецепт сыра маскарпоне [видео]

Маскарпоне — сливочно-мягкий белый сыр с высоким содержанием жира, прославленный в классическом десертном тирамису. Регион Ломбардия претендует на свое происхождение, восходящее к шестнадцатому веку. Маскарпоне начинает жизнь не с молока, а со сливок, снятых с цельного молока.

Сыр Маскарпоне — это двойной или тройной сливочный сыр, который получают путем нагревания сливок на слабом, постоянном огне с последующим добавлением кислоты для их загустения.Затем смесь оставляют стекать в марле на несколько часов, где сыворотка отделяется от твердых частиц, в результате чего получается густой сливочный сыр.

Быстрый и легкий рецепт пасты из свежих помидоров и сливочного сыра маскарпоне. Непревзойденный ужин на столе за 15 минут! Томат и маскарпоне должны быть одним из моих самых любимых соусов для пасты в мире.

Эта альтернативная выпечка для макарон отлично подходит для серийного приготовления — соберите слои маскапоне, курицы, базилика и мускатного ореха, затем заморозьте или запекайте 1 час 25 минут Легко

Вот три альтернативных способа насладиться этим мягким сливочным сыром.Копченый маскарпоне с анчоусами и ржаным хлебом. Смешайте 7 унций. маскарпоне с 1 ч. копченый перец, 1 ст. оливковое масло первого отжима и по щепотке соли и молотого черного перца. Вынуть филе анчоусов из оливкового масла.

Найдите идеи, рецепты и техники приготовления Маскарпоне для всех уровней в Bon Appétit, где встречаются еда и культура.

Рецепты маскарпоне Густой, сливочный, мягкий итальянский сыр с высоким содержанием жира (40 процентов). Маскарпоне является неотъемлемым ингредиентом итальянского кофейного тирамису и отлично подходит для чизкейков.

Рецепты маскарпоне. Маскарпоне — итальянский сливочный сыр, который отлично подходит как для соленых, так и для сладких блюд, добавляя немного декаданса и желательно сливочную текстуру. Нам нравится думать, что это ингредиент героя; просто пролистайте нашу коллекцию рецептов, и вы поймете, почему!

, 21 октября 2018 г. — Легко приготовьте мой домашний рецепт сыра маскарпоне, чтобы получить вкусный сливочный ингредиент, который можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, включая мое тирамису!

Достаньте сливочный сыр из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.Затем перемешайте и тщательно раздавите вилкой, чтобы размягчить. Это поможет сделать его консистенцию более похожей на маскарпоне и упростит смешивание сливочного сыра с другим ингредиентом, если вы того пожелаете.

Прочтите дискуссию о том, что делать с сыром маскарпоне, в сообществе кулинаров Чауфаунд и кулинарии Маскарпоне. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня.

Как стабилизировать взбитые сливки маскарпоне. Когда я делаю взбитые сливки маскарпоне, я начинаю с того, что делаю только часть взбитых сливок.Добавьте густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большую чашу миксера и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков.

Маскарпоне; Как это сделать. Следуйте этим простым инструкциям, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт. Начните с терки всех сыров и отложите их в сторону. Обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве сливочного масла до легкого коричневого цвета. Вмешайте муку, чтобы приготовить ру. Добавьте молоко, чтобы получился соус бешамель, и доведите до кипения, чтобы он загустел.

Маскарпоне — это, по сути, итальянская версия сливочного сыра.Он сделан из взбитых сливок, стабилизированных кислым ингредиентом, таким как лимонный сок или лимонная кислота. Сыр маскарпоне имеет более гладкую консистенцию, более мягкий вкус и в два раза больше жирности, чем сливочный сыр.

Добавьте сыр маскарпоне во взбитые сливки и взбивайте на средней скорости, пока смесь не смешается, затем продолжайте аккуратно складывать, пока смесь не станет однородной. 7. Добавьте примерно 1/3 лимонной смеси во взбитые сливки и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

Медленно влейте жирные сливки, чтобы сыр маскарпоне приобрел жидкую консистенцию.Взбивайте до достижения мягких пиков: продолжая добавлять оставшиеся жирные сливки, затем увеличьте скорость перемешивания до высокой (скорость 8-10) и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.

Торт Маскарпоне, сочный итальянский торт, идеальный сам по себе или поданный со свежим малиновым кремовым соусом. Легкий и вкусный рецепт десерта. Торт Маскарпоне В прошлом году на День отца мы подарили итальянцу пару кустов малины и малины, которые они производят. Итак, я решила приготовить влажный торт из маскарпоне и продолжить чтение

Этот датский рецепт со сливочным сыром готовится из нежного сладкого дрожжевого хлеба, сердцевины из сладкого сливочного сыра и обильного сбрызгивания сахарной пудры.Посыпьте классическую сырную начинку ложкой лимонного творога или малинового варенья перед запеканием, если хотите. Замороженные булочки делают их простыми и вкусными на завтрак, поздний завтрак или десерт!

После процеживания маскарпоне готов к употреблению. Этот сыр вкуснее всего в свежем виде. В хорошо запечатанном виде хранится около 10 дней. Используйте в тирамису и других десертах. Отличное дополнение к ризотто. Подходит как более сливочная альтернатива сливочному сыру в рецептах чизкейков. Замените маскарпоне сливочным сыром в соусах и спредах.

Маскарпоне: в этом рецепте используются жирные сливки и винная кислота, чтобы сделать шелковистый сыр, который используется во многих десертах. Вам нужно подождать не менее 12 часов, чтобы он застыл. Моцарелла: вы можете приготовить свежую моцареллу всего за 30 минут. Вам понадобятся сычужный фермент и лимонная кислота, поэтому, возможно, придется сходить в магазин по продаже диетических продуктов.

Советы по приготовлению итальянского кремового торта с маскарпоне. Убедитесь, что торт влажный, обильно смажьте его сахарным сиропом. И, если хотите, вы также можете использовать шоколадный бисквит.Также можно половину этого рецепта и использовать только один слой каждого слоя. Готовьте ванильный крем для выпечки, пока он не станет густым и кремообразным, чтобы он застыл.

Если вы не можете найти сыр маскарпоне, можно использовать 3 столовые ложки сливочного сыра, смешанные со столовой ложкой сливок. Вкус будет немного другим, но все равно вкусным! Или попробуйте мой рецепт маскарпоне! Тимьян в рецепте можно заменить таким же количеством свежего розмарина или шалфея для получения другого, но столь же восхитительного вкуса.

ваниль, сыр маскарпоне, апельсин, финики, большое яйцо, тесто, несоленое масло и еще 5 тыкв Di Dama с начинкой из маскарпоне Итальянский на моей кухне масло, разрыхлитель, маскарпоне, коричневый сахар, тыква, ваниль и еще 10 штук

Самая сложная часть приготовления этого рецепта — это заварной крем для крема маскарпоне.Я делаю свою в кастрюле на среднем огне, постоянно взбивая яичные желтки, сахар и молоко, пока смесь не закипит. Варите заварной крем в течение 1 минуты, затем сразу же снимите его с огня и дайте немного остыть, прежде чем поставить в холодильник.

Современный рецепт на самом деле был создан в 1960-х годах кондитером из Венето, Италия. Традиционный тирамису — это десерт со вкусом кофе, приготовленный из божьих пальцев, смоченных в кофе и покрытых смесью яиц, сахара и сыра маскарпоне, покрытых какао.Как сделать тирамису из оливкового сада

Соотношение маскарпоне и жирных сливок: как вы увидите в рецепте ниже, соотношение сыра маскарпоне и жирных сливок составляет 1: 2. В приведенном ниже рецепте достаточно начинки, чтобы заполнить терпкую корочку, но если вы хотите приготовить больше и используйте его в других рецептах, не стесняйтесь использовать это соотношение, чтобы приготовить больше.

Как приготовить шоколадное пирожное с маскарпоне: растопите масло, а затем полейте нарезанный полусладкий шоколад в миске. Горячее масло растопит шоколад.Затем взбейте все вместе до однородной консистенции. Затем вы добавите сахар и какао-порошок, затем сыр маскарпоне, яйца, ваниль, муку и соль.

Начинка для фруктовых тарталеток. Многие фруктовые пироги требуют детализированного кондитерского крема или заварного крема — хотя они, несомненно, восхитительны, мы сохраняем их простыми. Для нашей кремовой начинки с нулевыми усилиями нужно всего 4 ингредиента: маскарпоне, жирные сливки, сахар и ваниль.

Маскарпоне также имеет более кремовую, взбитую консистенцию, что делает его идеальным для этого рецепта пасты с грибами.Советы и рекомендации по приготовлению пасты из грибов с соусом маскарпоне. Когда я говорю, что не перемешивайте после добавления сыра маскарпоне в растворимый горшок, я действительно имею в виду, что не перемешивайте! Это если вам не нравится вкус жареного сыра в ваших блюдах.

НАПРАВЛЕНИЯ. Поместите первые 3 ингредиента в миску и хорошо перемешайте электрическим миксером. Добавьте мед. Хорошо перемешать. Вы также можете добавить измельченные грецкие орехи поверх глазури, если хотите.

Выпекать около 15 минут, пока край теста не приподнимется. Выньте пирожные из духовки, посыпьте их сыром маскарпоне между помидорами и добавьте еще немного тапенад.Выпекайте еще 10 минут или пока сыр маскарпоне не растает.

Кексы с канноли, рецепт вкусных домашних кексов с быстрой и легкой глазурью из итальянского крема канноли с шоколадной крошкой. Этот вкусный десерт для всей семьи подойдет для праздников, дня рождения или любого особого случая.

15-минутная паста с помидорами и маскарпоне — легкий сырный вегетарианец

Общее время: 15 минут

Порций: на 3 человека

Быстрый и легкий рецепт пасты из свежих помидоров и сливочного сыра маскарпоне.Непревзойденный ужин на столе за 15 минут!

Помидоры и маскарпоне должны быть одним из моих самых любимых соусов для пасты в мире. Он не только очень быстрый в приготовлении, для него нужно всего несколько ингредиентов — и, конечно же, он имеет потрясающий вкус! Если вы поклонник томатного соуса, но иногда хотите чего-нибудь более сливочного и роскошного, эта паста с томатами и маскарпоне — идеальный вариант для быстрого ужина.

Что в томатном соусе с маскарпоне?

Вышеупомянутый вопрос может показаться глупым, поскольку два основных ингредиента в этом томатном соусе и соусе маскарпоне довольно очевидны.Но здесь есть нечто большее, чем просто помидоры и маскарпоне — когда вы добавляете несколько вкусных добавок, соус становится действительно неотразимым.

Содержит:

• свежие помидоры хорошего качества
• сливочный сыр маскарпоне
• петли чеснока
• итальянские травы
• свежий базилик
• много соли и перца
• и, если хотите, небольшую ложку сахара, чтобы извлечь сладость томатов

Классическое сочетание простых ингредиентов = одно изумительное блюдо из макарон.

Начните с простого томатного соуса

Для начала приготовьте несколько свежих помидоров с большим количеством чеснока.

Так как этот соус состоит всего из нескольких ингредиентов, вам нужно убедиться, что вы используете здесь помидоры действительно хорошего качества — темно-красные с запахом теплицы!

Некоторые рецепты отлично подходят для приготовления дешевых помидоров, но этот соус не входит в их число.

Однако я использовал ленивый чеснок (чесночную пасту) вместо чистки и измельчения свежих зубчиков чеснока.У меня нет ни времени, ни желания возиться с чесноком чаще, чем мне нужно (то же самое и с луком!).

Просто готовьте помидоры и чеснок на сковороде, пока не получится простой томатный соус с крупными кусочками.

Добавьте маскарпоне!

После добавления сушеных итальянских трав и большого количества соли и перца настало время для последних штрихов: свежий базилик (или свежая петрушка тоже подойдет) и пара хороших ложек сыра маскарпоне.

Если вы не знакомы с сыром маскарпоне, он немного похож на сливочный сыр, за исключением того, что он даже более сливочный, и более роскошный по текстуре — на самом деле, больше похож на густые двойные сливки.У него нет особого вкуса — только красивая кремовая консистенция, — поэтому он отлично подходит для добавления во все виды соусов.

Когда он тает в томатном соусе, он превращает его в нечто действительно особенное.

Наконец, макароны

Добавьте в сковороду немного приготовленной пасты, и готово!

Я люблю использовать тальятелле или лингвини с соусом из помидоров и маскарпоне — я не знаю почему, просто это кажется немного более особенным, чем что-то более повседневное, например пенне или фузилли.И этот невероятный соус заслуживает чего-то особенного.

Я уверен, что итальянские эксперты по макаронам смогут точно сказать вам, какая форма макарон лучше всего подходит для этого типа соуса, чтобы получить идеальное соотношение паста: соус, но, честно говоря, что бы вы ни использовали, это будет вкусные.

15-минутный рецепт пасты

Этот томатный соус с маскарпоне можно приготовить за время, необходимое для приготовления пасты, так что все это будет на столе примерно за 15 минут!

Мне очень нравится рецепт хорошей 15-минутной пасты — даже в конце напряженного дня я могу потратить 15 минут на ужин.Так же быстро, как замороженная пицца, и даже быстрее, чем заказывать еду на вынос.

(честно говоря, обычно у меня уходит столько времени, чтобы даже просмотреть меню, не говоря уже о том, чтобы ждать доставки…)

Как мне адаптировать этот рецепт пасты с помидорами и маскарпоне?

Как всегда, не стесняйтесь изменять рецепт в соответствии со своими предпочтениями!

Если вы хотите побольше протеина, добавьте в сковороду банку нута вместе с помидорами.

Вы можете добавить хлопья чили или копченую паприку, если хотите немного тепла, и заменить чеснок жареным чесноком для более глубокого вкуса.

Добавьте больше овощей, подавайте соус с хрустящим картофелем или жареным халлуми, замените лингвини на тортеллини или ньокки…

С таким простым и универсальным соусом возможности безграничны!

Как использовать остатки сыра маскарпоне

В этом рецепте используется всего пара ложек маскарпоне — вероятно, около половины стандартной ванны (по крайней мере, такой, какой мы получаем здесь, в Великобритании). Но пусть это не сбивает вас с толку, ведь есть множество способов использовать оставшийся маскарпоне!

• перемешайте его через ризотто, чтобы сделать его более кремообразным
• намажьте его на слоеное тесто и посыпьте нарезанными помидорами, затем запекайте
• добавьте его в рецепт десерта, например чизкейк, тирамису или посет
• используйте его вместо сливок поверх яблочного пирога, компота и т. д.
• добавить несколько маленьких ложек в пиццу перед выпеканием
• смешать ее с любым другим сливочным соусом (например, сливочно-грибной пастой!)
• перемешать через яичницу-болтунью во время приготовления
• намазать на тосты, сбрызнув медом

Действительно, где бы вы ни использовали сливки или сливочный сыр, попробуйте маскарпоне! Но я бы определенно начал с этой безумно легкой пасты из помидоров и маскарпоне. Вы не пожалеете.

Паста с томатами и маскарпоне, 15 минут

Быстрый и легкий рецепт пасты из свежих помидоров и сливочного сыра маскарпоне.Непревзойденный ужин на столе за 15 минут!

Курс: Основные блюда

Кухня: итальянская

Порции: на 3 человека

калорий: 487 ккал

• 250 г (~ 9 унций) макарон (я использовал лингвини)
• 1 столовая ложка масла
• 500 г (~ 1 фунт) помидоров хорошего качества, нарезанных кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеных итальянских трав
• Соль
• Черный перец
• 1 чайная ложка сахара (по желанию)
• Несколько веточек нарезанного свежего базилика
• 2 столовые ложки сыра маскарпоне
• Вегетарианский сыр пармезан, мелко натертый, для подачи (по желанию)

• Отварить макароны в большом количестве воды до готовности al dente, затем процедить.

• Пока макароны готовятся, нагрейте немного масла в большой сковороде и добавьте нарезанные кубиками помидоры и чеснок. Готовьте на среднем огне 5 минут, пока они не сварится, чтобы получился мясной томатный соус.

• Добавьте смесь трав, соль, перец и сахар (если используете). Наконец, добавьте измельченный базилик и сыр маскарпоне и перемешайте, пока сыр не растает. Это создаст сливочно-глянцевый соус.

• Перелейте высушенную пасту в форму с соусом и хорошо перемешайте.По желанию подавайте с сыром пармезан.

Пищевая ценность

Паста с томатами и маскарпоне, 15 минут

Количество на порцию (1 порция)

калорий 487 Калорий в составе жира 218

% дневной нормы *

Жиры 24,2 г 37%

Насыщенные жиры 11,6 г 58%

Холестерин 109 мг 36%

Натрий 82 мг 3%

3%

Углеводы 54.9 г 18%

Клетчатка 2,2 г 9%

Сахар 5,8 г 6%

Белок 12,5 г 25%

Кальций 123 мг 12%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Пищевая ценность является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/3 рецепта.

Если вы любите быстрые и легкие сливочные блюда из пасты, вам также стоит попробовать мои сливочно-чесночные грибные тальятелле!

Сливочный гратен из цветной капусты Маскарпоне — Familystyle Food

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Сливочная запеканка из цветной капусты с маскарпоне, сыром пармезан и свежим шалфеем. Утешительно и вкусно! Сочетайте этот гарнир с жареной желудевой кабачкой и бальзамическим глазированным луком .

Эта восхитительная запеканка из цветной капусты действительно проста в приготовлении и обеспечивает все удобство запеченной сырной запеканки.

Для его приготовления вы запекаете соцветия цветной капусты с сливочным сыром маскарпоне , жирными сливками с чесночным ароматом, тертым пармезаном и добавлением ароматных свежих трав, таких как шалфей.

Сделайте эту простую запеканку для праздничных встреч или в любое время, когда вам понадобится полезный овощной гарнир, который захочется отведать всем за столом.

Вы можете испечь цветную капусту в любой неглубокой форме для запекания объемом не менее 3 литров, но я думаю, что она выглядит особенно особенной на столе, приготовленном в красивой овальной форме для запекания .

Говоря о праздниках, вы из тех поваров (и / или едоков) на День Благодарения, которые из года в год хотят сидеть за одним и тем же набором блюд?

Или вы любите немного сходить с ума и каждый раз пробовать что-то совершенно новое?

Я узнал, что есть два разных — и очень личных — подхода к составлению праздничного меню.

Есть проверенные временем, хранители семейных традиций, которые никогда не подумали бы забыть приготовить глазированный сладкий картофель .

В этот лагерь входят рациональные, организованные души, которые делают вещи простыми (выполнимыми) и предсказуемыми (надежными).

Что имеет смысл.

Как еще можно рассчитывать организовать толпу людей вокруг обеденного стола и сохранить мир?

Я причисляю себя к другой группе, открытой для экспериментов.

Хотя я никогда не отказывался от индейки и вместо этого готовил рыбу (как это сделала Дебра в эпизоде ​​ Everybody Loves Raymond, к большому разочарованию), я вижу большую пользу в том, чтобы смешивать вещи.

Какие из ваших семейных любимцев, старые или новые?

Более простые рецепты овощных гарниров:

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и материалы.

Маскарпоне гратен из цветной капусты