На 2 порции я взяла 3 яйца и отварила специально для этого блюда 120 г. лапши. Перец и зелень использовала замороженные.

Макароны с яйцом и овощами

Ингредиенты:

• спагетти или лапша (в сухом виде) – 120 – 150 г.
• яйцо – 3 – 4 шт.
• болгарский перец – 1 крупный
• зелень – небольшой пучок
• соль, перец по вкусу
• масло для смазки сковороды

Можно также добавить в небольшом количестве  вареные овощи – брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, а также мясные кусочки вчерашнего ужина.

Приготовление:

• Отвариваем  макаронные изделия. Если они уже имеются, переходите к следующему шагу.
• Яйца взбиваем с солью и перцем. Перца рекомендую добавить  больше, он отлично дополняет это блюдо и в малых размерах не ощущается.
• Режем болгарский перец и зелень, добавляем в яичную смесь, перемешиваем.
• Добавляем макаронные изделия к полученной смеси, хорошо перемешиваем. Если макароны слиплись, при перемешивании они «разойдутся» и смесь получится равномерной.
• На смазанную маслом сковороду выкладываем смесь и накрываем ее крышкой. Жарим на небольшом огне около 5 минут, затем переворачиваем фриттату и жарим ее с другой стороны. Лучше это сделать с помощью большой тарелки – накрыть сковороду тарелкой и перевернуть ее, а потом с тарелки выложить в сковороду блюдо обратно сырым слоем к сковороде.
• После того, как нижний слой подрумянится, перекладываем фриттату на блюдо, режем на порции и подаем на листовой зелени к столу.

Получается яркое, вкусное и простое блюдо из макарон, которое вы слепили «из того, что было», как в известной песне. Согласитесь, оно намного интереснее и полезнее, чем просто макароны с яйцом, при этом затраты минимальны и всегда найдется что-то в холодильнике, чтобы приготовить его.

Макаронные изделия для худеющих – не самый полезный продукт, однако и с ними можно готовить интересные и полезные блюда, например,

«Макароны с овощами – простой и вкусный гарнир», или (вы удивитесь!)

«Очень ленивые вареники с вишней»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. .. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Котику тоже нужно уединение

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Макароны во многих семьях являются привычным обыденным гарниром повседневного меню. Но даже самые обычные макароны можно сделать намного вкуснее, если проявить немного фантазии. Нередко их после приготовления посыпают тертым твердым сыром, чтобы улучшить и разнообразить вкус блюда. Но, кроме сыра, к ним можно добавлять и другие ингредиенты, делая их аппетитнее и вкуснее.

Сегодня готовим макароны с сыром и яйцом. Никаких сложных процессов, все предельно просто — отдельно варятся макаронные изделия, далее в сковороде смешиваются с яично-сырной смесью. Для аромата добавляется репчатый лук, обжаренный в масле. Он является неотъемлемым компонентом, который вносит весомый вклад во вкус итогового блюда.

Паста отлично сочетается с любыми видами мяса. Такой необычный гарнир точно внесет разнообразие в привычный рацион. Приготовив его, вы сытно и вкусно накормите всю семью.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Головку репчатого лука отделите от пленки, ополосните, затем настрогайте небольшими квадратиками.

Шаг 3 из 9

Яйцо разбейте в глубокую мисочку, всыпьте соль и перец по вкусу. Старательно перемешайте венчиком или вилкой до получения однородной яичной смеси.

Шаг 4 из 9

Сыр твердых сортов измельчите на терке с мелкими отверстиями. Полученную стружку закиньте в миску к яичному составу, перемешайте.

На конфорку установите объемную сковороду, влейте небольшую порцию растительного масла, после разогрева закиньте луковую шинковку. Пассеруйте овощ следующие 3 минуты на среднем нагреве до легкого золотистого оттенка, мягкости и прозрачности, при этом периодически перемешивайте.

Шаг 6 из 9

Макароны отварите заранее в подсоленной воде. Точное время приготовления макаронных изделий смотрите на упаковке. Главное, не переварить их, доведя лишь до состояния «аль денте».

Готовые макароны перекиньте в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, после переместите в сковороду к луку. Следом влейте яично-сырную смесь.

Шаг 7 из 9

При частом перемешивании обжаривайте содержимое сковороды около 5 минут. За это время яйцо свернется, а сыр расплавится. При необходимости влейте еще растительное масло или добавьте сливочное (по желанию).

Шаг 8 из 9

Блюду после снятия с огня дайте настояться около 5 минут под крышкой, чтобы все компоненты обменялись вкусами и запахами. Перед подачей макароны с яйцом и сыром присыпьте измельченной петрушкой.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Макароны с яйцом. Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

Читайте также

Макароны

Макароны Макароны пользуются популярностью в большинстве стран мира: они сытны, полезны, прекрасно сочетаются со многими продуктами и легки в приготовлении.В настоящее время известно около 500 видов макаронных изделий, от самых крошечных «звездочек» и до крупных ракушек

166. Макароны, запечённые с яйцом

166. Макароны, запечённые с яйцом Макароны 80, яйца I шт., молоко 50, масло или маргарин сливочные 10, сухари молотые 10 или сыр 5.Макароны отварить и уложить на порционные сковородки, большие сковороды или противни, смазанные жиром и посыпанные сухарями. Сырые яйца смешать с

Макароны

Макароны Это мучные продукты длительного хранения. Изготавливают макароны из пшеничной муки и воды с добавлением яиц, молока и ряда других добавок. На макароны идет мука очень высокого качества. Выпускают макароны различной формы: вермишель, рожки, трубочки, лапша и

Макароны с яйцом

Макароны с яйцом Ингредиенты200 г макарон,3 яйца,50 г сливочного масла,соль.ПриготовлениеМакароны лучше брать из твердых сортов пшеницы, чтоб они не разваривались в кашу. Макароны положить в мультиварку, добавить соль и кусочки сливочного масла, залить холодной водой,

Макароны с яйцом

Макароны с яйцом Время приготовления: 40 минКоличество порций: 2-3Ингредиенты: 250 г макарон, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 ч. ложки соли.Способ приготовленияСварить макароны. В отдельную кастрюлю влить

Макароны

Макароны Лапшевник по-русскиИнгредиенты 250 г лапши, 1 яйцо, 1 стакан молока, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль. Способ приготовления Лапшу отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить,

Макароны

Макароны Сварив макароны в воде с солью, за полчаса до обеда, откинуть на сито, обдать холодной водой, чтобы не склеились и дать стечь воде, потом обсыпать их тертым пармезаном таким образом: сперва положить на блюдо слой макарон и посыпать пармезаном, потом положить опять

Макароны

Макароны Макароны пользуются популярностью в большинстве стран мира: они сытны, полезны, прекрасно сочетаются со многими продуктами и легки в приготовлении. В настоящее время известно около 500 видов макаронных изделий, от самых крошечных «звездочек» и до крупных ракушек

Макароны с печенью

Макароны с печенью Ингредиенты: 400 г макарон, 200 г говяжьей печени, 2 луковицы, 3 ст. л. оливкового масла, 25 г сливочного масла, уксус, петрушка, соль. Способ приготовления: Нашинкованный лук подрумянить на оливковом и сливочном масле,

Макароны с сыром

Макароны с сыром Ингредиенты: 1/ 2кг макарон, 3 болгарских перца, 1/ 2стакана любого натертого сыра, 1 стакан маслин (без косточек), 1 ч. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан томатной пасты, 1/

Макароны «Фруктовые»

Макароны «Фруктовые» Ингредиенты: 1/ 2кг макарон, 5 яблок (крупных), 4 яйца, 1 1/ 2стакана молока, 1/ 2стакана сахара, 1/ 2стакана сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 2 л воды, соль. Способ

Макароны с яйцом

Макароны с яйцом Ингредиенты200 г макарон,3 яйца,50 г сливочного масла, соль.ПриготовлениеМакароны лучше брать из твердых сортов пшеницы, чтоб они не разваривались в кашу. Макароны положить в мультиварку, добавить соль и кусочки сливочного масла, залить холодной водой,

МАКАРОНЫ

МАКАРОНЫ Макароны привезли во Францию флорентийцы, вероятно, в то время, когда Екатерина Медичи стала супругой Генриха II. Всем известны эти длинные трубочки из теста, похожие на длинную вермишель, пустую внутри. Об их происхождении говорит само их название.Родина макарон

МАКАРОНЫ

МАКАРОНЫ Когда мы торопимся и надо очень быстро приготовить завтрак или ужин, стоит вспомнить о макаронах — вкусных, питательных, из которых опытные кулинары готовят до 200 различных интересных блюд.Появление макарон на Европейском континенте связывают с именем

Макароны

Макароны Вчера я готовила куриные ножки, после ужина остались два куска курицы и немного подливы на дне чаши. Было лень разогревать курицу, отдельно готовить гарнир, и я поступила следующим образом:- прямо к остаткам курицы высыпала 1/3 пачки СУХИХ макарон (у меня были

Макароны — II

Макароны — II Хочу сказать, что к макаронам в нашей семье отношение особое: мы покупаем только итальянские, которые при соблюдении простых правил никогда не развариваются и не слипаются.Поэтому, честно говоря, я никогда не рискнула бы варить их в мультиварке, если бы на даче

Спагетти с маслом, яйцом и сыром … простой ужин в будние дни

В планах был ужин и фильм для всей семьи, что в наши дни является редкостью, и я был в восторге. Однако в середине вечера одна из детей, которая с самого начала чувствовала себя неважно, пошла на убыль, и я обнаружил, что вернулся домой, укладывая ее в постель и гадая, что я собираюсь приготовить на ужин. Тяга к комфортной пище в сочетании с пустой кладовой привела меня к сегодняшнему рецепту, который я не готовил целую вечность. В мгновение ока я оказался на диване, скрестив ноги, с тарелкой макарон на коленях и подумал: «Почему бы мне не сделать это чаще?»

Паста для всех

Спагетти с маслом, яйцом и сыром — это легкое решение для ночей, когда нужно закончить ужин, а у вас мало продуктов. Он понравится публике и детям, по сути, это кузен спагетти карбонары без свинины. Все это делается в том же сосуде, который использовался для приготовления спагетти, высокая температура кастрюли и макаронных изделий эффективно готовит яйцо на лапше.

Чаша комфорта

Это как раз то блюдо, которое можно приготовить, когда нужен комфорт: когда кто-то приходит домой с сообщениями о нарушенном обещании или сломанной лодыжке, или, возможно, когда они станут старше, с разбитым сердцем.

Это еда, которую мы ели, когда я была девочкой в ​​гостях у двоюродных братьев и сестер, чей дом всегда был полон детей, домашних животных, шума и запаха чего-то хорошего, происходящего у плиты. Обеденный стол, занимавший большую часть кухни, был переполнен слишком многими из нас, чтобы поместиться в него; гигантский горшок с этими спагетти обычно в центре.Пасту всегда ели: скорее засовывали в рот, чем ели с каким-либо подобием манер.

стоит передать

Рецепт от моей тети, которая узнала его от своей матери, уроженки Италии. С тех пор он был передан моим кузенам и их детям, мне и моим детям … а теперь и вам. Им стоит поделиться. И хотя я склонен возиться с рецептами в попытке облегчить их, работать с большим количеством овощей или экспериментировать с цельнозерновыми макаронами, масло, яйца и сыр следует оставить в покое.Получайте дополнительную подкормку за счет обильных салатов и тушеных овощей. Эти итальянские бабушки знали, что делают с этой.

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Морковные макароны с сыром

Спагетти и моллюски по будням.

Летняя паста с овощами

Макароны и сыр быстрого приготовления от Real Mom Nutrition

Паста Мейер с лимоном и коричневым маслом без глютена из This Mess is Ours

Спагетти с маслом, яйцом и сыром

Количество ингредиентов в этом блюде можно отрегулировать по своему вкусу. Кому-то нравится сырнее, кому-то меньше молока, а кому-то еще больше масла. Как бы вы ни готовили, постарайтесь доставить его от плиты к столу, как только блюдо будет собрано; вот когда это в лучшем виде.

• 1 фунт спагетти
• Соль
• 3/4 чашка молоко, плюс еще при необходимости
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки масло сливочное
• 2/3 чашка свежий тертый сыр Пекорино Романо, а также другие продукты, которые можно подать на стол (при желании замените пармезан)
• Перец по вкусу

1. Приготовьте спагетти в большой кастрюле с сильно подсоленной водой.

2. Пока спагетти готовятся, взбейте молоко и яйцо в небольшой миске.

3. После того, как паста приготовится al dente, процедите.

4. Положите высушенные макароны обратно в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума, добавьте смесь молока / яиц и сливочное масло и помешивайте, пока молоко не загустеет и не покроет лапшу, примерно минуту или около того.

5. Снять с огня.Добавьте сыр и снова перемешайте. Попробовать, посолить и поперчить по вкусу. Если паста станет слишком липкой, разбавьте ее небольшим количеством молока.

6. Подавайте сразу же, добавив к столу еще пекорино Романо.

Как приготовить легкие яйца и рецепт пасты

Паста с яйцом и сыром может показаться простой и скучной.

Просто? Да! Скучный? Ни единого шанса.

Я люблю дарить. Делать что-нибудь из того, что есть под рукой.

Ознакомьтесь с другими рецептами и советами, как использовать то, что у вас есть под рукой, и сократить количество пищевых отходов.

Этот рецепт быстро приготовить и стоит всего копейки. Мне это тоже нравится! Излишне говорить, что это фаворит в моем доме. В этом рецепте я использовала лингвини, но не позволяйте форме останавливать вас.Спагетти, пенне, макароны… они все работают.

Это взлет классической карбонары — итальянского блюда из спагетти с соусом из сливок, яиц, сыра Пармезан и бекона. Вы тоже можете сделать это, если так выглядят ваши остатки, но это облегченная версия.

Как приготовить пасту с яйцом и сыром

Протеиновые яйца и сыр придают блюду стойкость. Углеводы в пасте дают вам заряд энергии. Все вместе у вас есть блюдо, которое будет поддерживать вас в течение нескольких часов.

1. Смешайте в миске яйца, воду и хлопья красного перца, пока они не перемешаются.
2. Нагрейте сливочное масло, растительное масло и раздавленный зубчик чеснока.
3. Добавьте яйца, осторожно помешивая. Когда они начнут застывать, добавьте приготовленную пасту.
4. Посыпать сыром и черным перцем.

Увеличьте этот легкий рецепт пасты с:

• ароматный сыр. Я использую пармезан, но можно использовать романо или козий сыр.
• овощи. Обжаренная спаржа, шпинат, грибы или помидоры черри.
• маринара. Если у вас остались остатки соуса, добавьте и его.
• анчоусы. Добавьте 2-3 анчоуса к маслу и маслу для усиления удовольствия. Честно говоря, у меня текут слезы, когда я пишу это 😉

Прикрепите на потом!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите, но помогает финансировать веб-сайт.

Состав

Шкала 1x2x3x

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока в синяках
• 6 яиц, взбитых до однородной массы
• 1 чайная ложка воды
• хлопья измельченного красного перца даш
• перец черный свежемолотый
• 2 чашки приготовленных макаронных изделий
• 2 столовые ложки сыра пармезан

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»> Инструкция

1. В отдельной миске перемешайте яйца, воду и хлопья красного перца.
2. Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте на среднем или слабом огне, пока масло не растает. Смешайте масло и сливочное масло.
3. Когда масло станет горячим, добавьте зубчики чеснока. Влейте яйца. Осторожно помешивайте их, пока они готовятся. Когда яйца начнут затвердевать, добавьте макароны. Перемешайте, чтобы паста покрылась слоем. Посыпать сыром и черным перцем. Продолжайте готовить, пока макароны не нагреются, а яйца не будут приготовлены до желаемой степени готовности.

Питание

• Размер порции: 1/2 стакана
• калорий: 325

Ключевые слова: остатки макарон, как приготовить яичницу и макароны, что делать с остатками лапши

Паста Карбонара {ЛЕГКО И СЛАДКОСТЬ!}

Спагетти паста алла карбонара.Сочная и восхитительно вкусная паста карбонара готовится так же долго, как и паста.

Ингредиенты простые — только спагетти (или другие длинные макароны), а карбонара готовится из панчетты или бекона, яиц, пармезана, небольшого количества оливкового масла, соли и перца.

Шелковистый соус карбонара создается, когда взбитые яйца перемешиваются с горячей пастой и небольшим количеством жира панчетты или бекона.

Я уже говорил о снисходительности? Да, это не рецепт на каждый день.Это рецепт, который я ел свою капусту в течение нескольких недель, а теперь я хочу пустить пыль в глаза.

Но черт возьми, если вы собираетесь разориться, вы можете сделать это правильно с пастой карбонара.

Видео: как приготовить пасту Карбонара

Как сделать карбонара

Как сделать успешную карбонару?

Быстро перемешайте яичную смесь с макаронами, которые должны быть достаточно горячими, чтобы «приготовить» яйцо, чтобы получился соус, но не настолько острым, чтобы заставить его свернуться.

Чтобы правильно приготовить карбонару, может потребоваться некоторая практика, поэтому не отчаивайтесь, если ваш соус карбонара будет немного комковатым в первый раз.

Некоторые добавляют в карбонару сливки. Это нетрадиционно, но вы, безусловно, можете сделать это и приготовить еще более сливочный соус для пасты. Лично я считаю, что без него он достаточно богат. Наслаждаться!

В этом рецепте используются сырые яйца, которые по сути готовятся путем перемешивания с горячей пастой. Однако они не готовятся до состояния омлета, достаточно, чтобы яйца превратились в соус.Чеснок не обязателен. Его обычно не добавляют в пасту карбонара, но он имеет прекрасный вкус, поэтому мы включили его. Кстати, в этом блюде традиционно используется «гуанчиале», или свиная щека, поэтому, если есть возможность, обязательно употребляйте.

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима или несоленого масла
• 1/2 фунта панчетты или толстого нарезанного бекона, нарезанного кубиками
• 1-2 измельченных зубчика чеснока, около 1 чайной ложки (по желанию)
• 3-4 целых яйца
• 1 стакан тертого пармезана или сыра пекорино
• 1 фунт пасты спагетти (или букатини или феттучини)
• Соль и черный перец по вкусу

1. Нагреть воду для макаронных изделий:

   Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой (1 столовая ложка соли на каждые 2 литра воды.)

2. Соте панчетта / бекон и чеснок:

   Пока вода закипает, нагрейте оливковое масло в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте бекон или панчетту и медленно готовьте до хрустящей корочки.

   Добавьте чеснок (если используете) и готовьте еще минуту, затем выключите огонь и положите панчетту с чесноком в большую миску.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Взбить яйца и половину сыра:

   В небольшой миске взбейте яйца и добавьте примерно половину сыра.

4. Приготовить макароны:

   Как только вода закипит, добавьте сухие макароны и варите, не накрывая, при продолжительном кипении.

5. Перемешайте пасту с панчеттой / беконом:

   Когда паста станет al dente (все еще немного твердой, но не мягкой), используйте щипцы , чтобы переместить ее в миску с беконом и чесноком. Пусть она будет мокрой. Оставьте немного воды для пасты.

   Быстро переложите макароны из кастрюли в миску, так как вы хотите, чтобы они были горячими.Тепло макаронных изделий нагревает яйца настолько, чтобы получился сливочный соус.

   Перемешайте все и дайте пасте остыть ровно настолько, чтобы яйца не свернулись, когда вы их перемешаете (это сложная часть).

6. Добавьте взбитую яичную смесь:

   Добавьте взбитые яйца с сыром и быстро перемешайте, чтобы снова перемешать. Посолить по вкусу. Добавьте немного воды для пасты, чтобы она не высохла.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Подавайте сразу с остальным пармезаном и свежемолотым черным перцем.

   Если хотите, посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

Ссылки:

Цукини с пастой карбонара здесь на Simply Recipes

Спагетти карбонара для начинающих от Adam the Amateur Gourmet

Паста Карбонара с луком-пореем и лимоном от Alexandra Cooks

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Сделайте шелковистую карбонару — пасту с яичницей без яичницы

Да, все делают простые ошибки при приготовлении пищи. Например, что-нибудь простое, например, переваривание грибов или поджаривание зерен и специй. Ниже читательница Марси признается в том, что неуклюжая карбонара признается помощнику редактора кулинарии Рику Мартинесу. Добро пожаловать в Effed it Up.

Дорогой Рик,

Если честно: я вроде как крылатый свою версию карбонары. Я использовал бекон вместо настоящего гуанчиале или панчетты (это было то, что у меня было под рукой), два яйца и около чашки пармезана.Когда я добавила смесь в кастрюлю, огонь был выключен, и все это превратилось в вязкую (плохо, плохо, плохо) яичницу-болтунью. Я не знал, смогу ли это отменить? Я даже не знал, что сделал не так. Может, мне следовало сэкономить немного воды для пасты, или смешать все это в более холодной посуде, или добавить еще яиц? Я не уверен. Помощь.

Спасибо,
Марси

Дорогая Марси,

Поскольку это безопасное место, мы просто скажем вам прямо: Жидкие яйца и макароны не смешиваются.К счастью, есть совершенно простое решение, и мы заставим вас бросить карбонару, как римскую nonna , в кратчайшие сроки.

Карбонара — это богатое и вкусное блюдо из яиц, сыра и свинины из макарон, родом из Рима в середине 20 века. Слово carbonara происходит от слова carbonaro (итальянское слово, означающее «угольная горелка»). Некоторые считают, что блюдо было создано как дань уважения итальянским шахтерам; другие считают, что макароны были способом для семей, которые не могли позволить себе мясо, добавить белок в макароны, используя любое мясо (обычно гуанчиале или панчетта) и сыры (пекорино романо или пармиджано-реджано), которые у них были под рукой.

Зимняя тыква Карбонара с панчеттой и шалфеем. Фото: Кристина Холмс

Подобно рецептам воскресного соуса, рецептов и методов приготовления карбонары * дико * с точки зрения количества использованных цельных яиц, белков и желтков — от всего лишь двух яиц до целых восьми. Есть только одно, в чем они все могут согласиться: соотношение пасты к свинине и сыру. На каждый фунт пасты должно приходиться полфунта гуанчиале или панчетты и ½ стакана на 1 стакан пекорино романо или памиджано-реджано.

Вам нужно достаточно яиц для оптимальной жирности соуса и сливочной консистенции, но слишком много яиц делает блюдо вкусом пасты с заварным кремом; яйца приглушают вкус свинины и сыра. Помимо вкуса, яйца играют важную роль в формировании шелковистого соуса. Яичный белок смешивается с крахмалом в воде для макарон, чтобы добавить вязкости соусу, а желток — насыщенности и аромата. Поскольку яичные желтки являются мощным эмульгатором , они также помогают связывать жир свинины с соусом, создавая гладкую, бархатистую текстуру без каких-либо разделений.

Еще одним важным отличием этих рецептов является способ приготовления яиц и соуса. В некоторых рецептах используются подогретые миски. Некоторые клянутся, бросая сковороду, которую вы использовали для приготовления панчетты. Другие предлагают смешать все это в кастрюле с макаронами, как ты, Марси. Сложность в том, что вам нужно достаточно тепла, чтобы расплавить сыр и загустеть яйцо, но недостаточно, чтобы вы взбить яичницу, что начнет происходить при 145 ° F.

Деликатная тыква Карбонара.Фото: Peden + Munk

Запеканка из сладкой пасты и яиц

Запеченная сладкая паста с яйцом Запеканка — детское блюдо и любимое блюдо всей семьи. Каждый кусочек наполнен пастой и яйцами с легким намеком на сладость в каждом кусочке. Это так просто — не требуется сложного оборудования или инструментов, и вы даже можете использовать оставшуюся простую пасту без дополнительных соусов или мяса. Один из наших любимых рецептов пасты и идеальное удобное блюдо на завтрак, поздний завтрак или обед.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Единственная сладкая запеканка из макарон, которая вам понадобится!

Яичная запеканка из сладкой пасты — блюдо детства! Я знаю, как все мы любим детские рецепты, и я здесь, чтобы поделиться с вами еще одним. Выпечка из макарон очень похожа на запеченную пшенную кашу, потому что обе они слегка сладкие, подаются в любое время дня и запекаются в духовке в течение 1 часа.

Запеканка из сладких макаронных изделий — это не обычная паста. Когда вы думаете о пасте, вы сразу обращаетесь к итальянской кухне — пасте, соусу альфредо или соусу маринара. Разница в том, что в этом рецепте нет соуса и он не итальянский. Сладкую пасту запекают с яйцами и приправляют сахаром и солью. Мы любим называть это украинской кухней!

Рецепт выпечки из сладкой пасты:

Эта запеканка из сладких макаронных яиц мгновенно стала хитом среди моих детей в тот день, когда они впервые попробовали ее.Вы не поверите, насколько легко это сделать с очень коротким списком ингредиентов. Все, что вам нужно, это несоленое масло, сахарный песок, яйца, соль и немного приготовленной пасты. Затем все запекается в форме для запекания, и от этого не становится легче.

Как приготовить запеканку из сладкой пасты:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов, пригодную для запекания.
2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Слейте воду из макарон, затем добавьте несоленое масло, сахарный песок и соль по вкусу (если вы добавляли соль в воду, пропустите этот шаг). Добавьте сливочное масло в пасту и подождите минуту или две, чтобы она стала мягкой. Перемешивайте пасту, пока все масло не растает. Переложить макароны в подготовленную форму для запекания.
4. В средней миске взбить яйца, вылить яйца на макароны, аккуратно перемешать и выровнять верх. Накройте крышкой или фольгой.
5. Выпекать 50 минут под крышкой. Снимите крышку или фольгу через 50 минут и выпекайте еще 10 минут .
6. Подавать горячим или охлажденным.

Как разогреть макароны:

Есть несколько эффективных способов разогреть макароны для запекания. Хитрость заключается в том, чтобы нагревался медленно, а медленно и только до полного прогрева.

• На плите: Слегка разогрейте сковороду маслом на среднем или слабом огне и медленно нагрейте макароны, накрыв крышкой, чтобы сохранить тепло. Снимите с огня, когда они прогреты.
• В микроволновой печи: Вы можете приготовить в микроволновой печи порцию макаронных изделий в тарелке в течение 45-60 секунд, пока они не прогреются.
• В духовке: Разогрейте духовку до 350 ° F. Плотно накройте запеканку алюминиевой фольгой и нагревайте около 20 минут, пока не прогреется. Дно формы для запекания должно быть очень горячим.

Когда нужно приправлять макароны?

Общее правило при приготовлении макаронных изделий — солить воду, когда она закипает, прежде чем добавлять макароны. Пока паста готовится, она впитывает соль, благодаря чему блюдо в целом становится вкуснее. Для этого рецепта выпечки из макарон вы можете следовать тому же правилу и при необходимости добавлять больше соли по вкусу, когда макароны приготовлены и слиты с него.

Лично мне нравится добавлять соль после того, как макароны действительно приготовлены, потому что мне нравится немного больше контролировать свою запеканку, когда дело доходит до соли. Вы можете либо приправить воду солью, либо подождать и приправить пасту после того, как слейте ее и добавите масло.

В рецепте запеканки с запеченными сладкими макаронами и яйцами макароны в запеканке почти полностью покрыты яйцами, и в течение 60 минут выпечки это дает достаточно времени для смешивания ароматов и для того, чтобы паста впитала любые ароматы, присутствующие в запеканке.

Какие макароны лучше всего подходят для легкого запекания?

Наша любимая паста для этого рецепта — локти Barilla, но вы можете использовать любую марку сырой пасты небольшой формы. Меньшие формы работают лучше, потому что яйца равномерно распределяются по всей пасте. Большие формы, такие как пенне, могли содержать недоваренные яйца внутри форм, и вам нужно будет запекать дольше. В этом рецепте хорошо подходят следующие сорта пасты:

• Колено
• Диталини
• Мини Фарфалле

Вот почему это любимая паста для детей и взрослых:

• Easy Pasta Dish — никаких необычных приспособлений или инструментов не требуется.Все, что вам нужно, это кастрюля, форма для запекания, деревянная ложка и миска, чтобы взбить яйца перед добавлением в пасту.
• Ингредиенты комнатной температуры не требуются — вам не нужно планировать заранее, вы также можете использовать остатки макаронных изделий без соусов, специй или мяса.
• Завтрак -Perfect — из-за всех яиц в этом рецепте из этой пасты можно приготовить идеальное блюдо для завтрака. Если вы предпочитаете несладкий завтрак, не добавляйте сахар и приправляйте солью по вкусу.
• Насыщенный вкусом и слегка подслащенный — добавление небольшого количества сахара и соли уравновешивает вкус, не делая его слишком сладким.
• Crunchy Top — эта запеканка из макаронных яиц имеет золотистый, слегка хрустящий и жевательный верх. Снимите крышку за 10 минут до того, как сработает таймер.
• Browned Irresistible Bottom — это моя любимая часть этого блюда! Дно и края запеканки подрумяниваются от печеных яиц и сахара. Сладкий и совершенно неотразимый!

Как хранить сладкую пасту для яичной запеканки:

Сладкую запеканку из макарон после охлаждения лучше всего хранить в холодильнике. Ингредиенты этого блюда (макароны, масло, яйца) нельзя хранить при комнатной температуре в течение длительного времени, чтобы блюдо не испортилось быстро. Как правило, после охлаждения макаронные изделия всегда следует хранить в холодильнике.

Что подавать со сладкой пастой?

Наш любимый способ подавать сладкую запеканку из макарон — это ее нарезать квадратами, как пирожные. Будь то время завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина — у этого детского блюда нет предпочтений по времени подачи.Вы также можете наслаждаться им с чашкой молока или чая на бок или сверху свежими ягодами по вашему выбору.

Любите десерт на завтрак? Вам понравятся эти:

Мы любим десерт на завтрак в нашем доме, особенно когда он содержит домашний фермерский сыр в качестве ингредиента.

Запеканка из сладкой пасты и яиц

Запеченная сладкая паста с яйцом Запеканка — детское блюдо и любимое блюдо всей семьи. Каждый кусочек наполнен пастой и яйцами с легким намеком на сладость в каждом кусочке.Один из наших любимых рецептов пасты и идеальное удобное блюдо на завтрак, поздний завтрак или обед.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте форму для запекания размером 8 × 8 дюймов.

2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. (Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте сырые макароны, помешивайте несколько секунд, чтобы макароны не прилипали, и готовьте, время от времени помешивая, до ‘al dente’ (нежный, но твердый на вкус), примерно 7 минут для бренда Barilla.Слейте воду и переложите обратно в кастрюлю).

3. Слейте воду из макарон, затем добавьте несоленое масло, сахарный песок и соль по вкусу (если вы добавляли соль в воду, пропустите этот шаг). Добавьте сливочное масло в пасту и подождите минуту или две, чтобы она стала мягкой. Перемешивайте пасту, пока все масло не растает. Переложить макароны в подготовленную форму для запекания.

4. В средней миске взбейте яйца, вылейте яйца по макаронам, аккуратно перемешайте и выровняйте верх. Накройте крышкой или фольгой.

5. Выпекать 50 минут под крышкой.Снимите крышку или фольгу через 50 минут и выпекайте еще 10 минут . В центре запеченной запеканки будет небольшой вулкан (не пугайтесь). Подождите пару минут, и он снова расплющится. При запекании яйца вздуваются, поднимая макароны вверх.

6. Подавать горячим или охлажденным.

• * Соль (заправка макаронных изделий): Посолите воду по мере того, как она закипит, прежде чем добавлять макароны, ИЛИ пропустите на этом этапе соль и добавляйте соль к приготовленной, высушенной пасте, когда вы добавляете масло.
• Формы макаронных изделий: Лучше всего подойдут макаронные изделия любой небольшой формы. К любимым сортам относятся локти, диталини и мини-фарфалле.
• Разогрев на плите: Слегка разогрейте сковороду маслом на среднем или слабом огне и медленно нагрейте макароны, накрыв крышкой, чтобы сохранить тепло. Снимите с огня, когда они прогреты.
• Разогрев в микроволновой печи: Вы можете поставить в микроволновую печь порцию макаронных изделий в течение 45-60 секунд, пока они не прогреются.
• Разогрев в духовке: Разогрейте духовку до 350 °.Плотно накройте запеканку алюминиевой фольгой и нагревайте около 20 минут, пока не прогреется. Дно формы для запекания должно быть очень горячим.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Выпечка из яиц и макарон — и радость быть «старым»

Рецепт для печати этой запеканки из яиц и макарон находится внизу этого поста.

В последнее время я стала чувствовать себя старше. Не стар, как по возрасту, заметьте, хотя иногда и бывает. Старость — это состояние души. Я знал людей в возрасте восьмидесяти лет, которые были моложе тридцати лет, поэтому я знаю, что лучше не приписывать это такой мелочи, как возраст.Я говорю о той пропасти, которая в некоторых местах расширяется между нами и поколениями, которые пришли после нас.

Это происходит довольно естественно, когда у вас есть подросток, который увлекается компьютерным программированием в качестве хобби. Брэди часто начинает говорить, и я буквально не понимаю, о чем он говорит. С таким же успехом он мог бы говорить по-латыни (что он иногда и делает, просто чтобы сбить меня с толку, я думаю) насколько я знаю.

Но это мой ребенок, и я к нему привык. К чему я не привык, так это к чужим детям, какими бы «взрослыми» они ни были.

Итак, на прошлой неделе мы с мужем оказались в одном из магазинов нашего сотового оператора. У нас было несколько вопросов о новом планшете с некоторыми технологиями, с которыми мы не знакомы, а также о некоторых новых тарифных планах на телефонную связь, которые могут сэкономить нам деньги.

Мы попали в пару с ребенком, который, вероятно, является взрослым по закону, но не совсем в том возрасте, когда он на самом деле, так сказать, мотыгает свой собственный ряд.

Он был очень умным ребенком, и то, как он умудрялся говорить о техно, напомнил нам нашего сына.

Мы попросили его объяснить нам этот новый тарифный план на телефонную связь, который каким-то образом снижает наш счет более чем на 30%. Мы знали, что это выгодная сделка, но не совсем понимали, где находится улов (улов всегда есть, и мы хотели его увидеть).

Итак, этот ребенок начинает говорить, миля в минуту. В этих детях меня сбивает с толку то, что они, как и мой сын, не говорят с южным акцентом. Не поймите меня неправильно, я не сбиваю акцент или его отсутствие, но южный акцент имеет тенденцию немного замедлять разговор, и люди, выросшие вокруг южного акцента, привыкли иметь несколько дополнительных секунд, чтобы переваривать сказанное, потому что на то, чтобы выговориться, нужно больше времени.

В наши дни с этими детьми нужно научиться быстро слушать или что-то в этом роде.

Итак, этот ребенок начал объяснять, и я уверен, что он проделал отличную работу, но мы пропустили половину того, что он сказал, потому что его слова были настолько быстрыми, что последнее предложение, казалось, было сказано прямо над первым предложением. .

Когда он закончил, я посмотрела на мужа и по его двойному морганию обрадовалась, что это был не только я.

Я рада, что он из старой Джорджии, как и я из старой Алабамы.

Мой муж сказал: «Хорошо, теперь позволь мне разобраться». и попытался объяснить ребенку то, что он понял до сих пор.

Малыш, Бог любит его . Я уверена, что он замечательный ребенок, его воспитали добрые люди с добрым сердцем и все такое. Я настолько уверен в этом, что мы не вышли из магазина, когда он посмотрел прямо на моего мужа, который собирался выложить значительную сумму денег на новое устройство, и сказал с раздраженным вздохом, обычно предназначенным только для людей, которые привели вас в мир (и поэтому менее склонны вывести вас):

«Нет.Ты не послушал ни слова, которое я только что сказал.

Рики отвернулся от парня, немного склонил голову набок и напряг челюсть. Я вошел и сказал «Вау! Мы не привыкли слышать, как люди так говорят с нами, кроме нашего подростка. Он действительно очень похож на Брэди, не правда ли, Рики? »

Я попытался пролить свет на это, напомнив Рики, что это был чей-то ребенок, и, очевидно, у него была информация прямо в голове, у него просто была проблема с пониманием того, что он не представляет ее, чтобы она могла быть прямо в головах других людей как Что ж.

Рики перевел дыхание, и я по-матерински улыбнулась ребенку. У него хватило ума отступить и сказать: «Извините, позвольте мне взять бумагу и ручку, и я напишу вам это, пока буду объяснять»

Я теперь думаю, что в доисторические времена дети начали писать на стенах пещер, чтобы их старшие, устаревшие родители могли понять, что они пытались сказать. С другой стороны, меня не могло не впечатлить то, что это дитя нового тысячелетия все еще умело владеть такими древними приспособлениями, как бумага и ручка.

Он поправился. Мы купили новое устройство, изменили оба тарифных плана и оставили магазин, понимая, как и почему это поможет нам сэкономить деньги. И ощущение, что великая пропасть становится больше, чем когда-либо для нас.

Этот ребенок действительно считал нас старыми.

На следующий день я получил письмо с темой «Вы хотите снова почувствовать себя 20?». Я понятия не имею, что там продавалось, но я просто сидел и смотрел на тему письма, не открывая ее.Мои собственные молодые годы промелькнули в моей голове. Для меня это были годы, в которые не хватало мудрости, стабильности, чувства направления. Я не знал, кем я был и кем хочу быть, не говоря уже о том, куда я направлялся, то есть вещи, которые хорошо понимаются на данном этапе моей жизни. У меня не было того заземления, которое есть сейчас.

Я подумал об этом ребенке в магазине телефонов, вспомнив время, когда я был так уверен в вещах, в которых был так уверен в — и совершенно не подозревал о стольких других уровнях жизни.

И затем я просмотрел это письмо с вопросом, хочу ли я снова почувствовать себя 20-летним.

«Не в твоей жизни». Я ответил, нажав «Удалить», выключил компьютер и вернулся на кухню.

Сегодняшний рецепт — один из тех, кто убирает холодильник или кладовку, последний прием пищи перед тем, как отправиться в магазин за продуктами, типа ужина. Это также хорошо для людей, которые просто хотят сократить потребление мяса, чтобы немного сократить расходы на продукты.

Ингредиенты легко справляются с этим и могут быть изменены в зависимости от того, что у вас есть под рукой или что вы предпочитаете. Я использую менее дорогой сыр пармезан, пасту из волос ангела (или спагетти), кошерную соль, жирные сливки, свежий черный перец, помидоры черри, яйца и немного масла (это скромно).

Густые сливки дорогие, но в последнее время я держу их под рукой для кофе. Если у вас его нет, вы можете заменить его цельным молоком или банкой сгущенного молока. Сгущенное молоко было бы моим выбором, потому что оно имеет приятный насыщенный вкус. Кроме того, вместо помидоров можно использовать любые овощи, которые у вас есть.

Вот два основных типа пармезана, которые вы, вероятно, будете употреблять.

В этом рецепте отлично работает любой вариант, поэтому покупайте то, что можете себе позволить, или используйте то, что у вас есть, и не оглядывайтесь назад.

Поговорим о пасте. Обычно люди говорят, что стопка спагетти размером с четверть — это одна порция. Что касается меня, лично я обнаружил, что в моей семье это примерно никель. В этом рецепте я использую примерно три порции пасты.

Приготовьте это в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока это готовится, растопите около 2 столовых ложек сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте сливки (или молоко).

Добавьте Parm и немного перемешайте .

Посолить и поперчить по вкусу.

Здесь тоже подойдет немного чесночного порошка и любые травы, которые вам нравятся.

Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, пока смесь не станет однородной.

Добавить в приготовленную и высушенную пасту.

Размешайте это до тех пор, пока оно не покроется, а затем сделайте гнездо для каждого яйца, которое вы планируете использовать.

Разбейте яйца до маленьких гнезд.

Половина помидоров черри и положить их сверху.

Если вы не используете помидоры черри, вы можете просто посыпать овощи сверху или размешать их с макаронами, прежде чем добавлять яйца.

Накройте фольгой и запекайте при 350 ° С в течение 10-15 минут или пока яйца не будут готовы, как вам нравится.

Примерно в 15 мои яйца закончились (не жидкие посередине).

Достаньте из духовки и при желании посыпьте пармезаном.

Я также добавил немного свежей петрушки, чтобы немного приукрасить ее (плюс, я люблю петрушку).

<—- Это моя тарелка 🙂

ПРОЙДИТЕ ЧУДЕСНЫЙ ДЕНЬ и помните: если у вас есть еда в кладовой и крыша над головой, вы более счастливы, чем многие люди могут когда-либо мечтать.

Выпечка с яйцом и макаронами — и радость быть «старым»

Эта выпечка с яйцом и макаронами восхитительна и идеально подходит для тех, кто чистит холодильник, последний раз поужинает перед тем, как отправиться в продуктовый магазин на ужин.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: гоголь-моголь, макароны

Порций: 4

калорий: 383 ккал

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3/4 стакана жирных сливок или молока
• 1/2 стакана пармезана
• соль и перец по вкусу Я использовал 1/2 чайной ложки каждой пасты
• Angel Hair Pasta, достаточно для 2-4 человек
• 1 +1/2 чашки помидоров черри, разделенных пополам
• 4 яйца
• Еще пармезан или травы на ваш выбор, чтобы посыпать сверху.

Инструкции

• Готовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке.

• В большой сковороде растопить масло на среднем огне. Добавьте сливки, пармезан, соль и перец. Перемешайте и продолжайте варить до кремообразной консистенции.

• Перемешайте приготовленную и высушенную пасту с соусом до образования покрытия. Сделайте в макаронах небольшое отверстие для каждого яйца, которое вы собираетесь использовать. Расколоть яйца в дырочки. Сверху выложить помидоры.

• Накрыть фольгой и запекать при 350 ° С в течение 10-15 минут или пока яйца не станут желаемой степени прожарки на ваш вкус.Снимите фольгу и при желании посыпьте пармезаном и зеленью.

Это простой рецепт для адаптации. Используйте те овощи, которые у вас есть, молоко вместо сливок и добавьте приправы по вашему выбору.

Если вы хотите больше соуса, удвойте молоко, масло и сливки.

Питание

Калорий: 383 ккал

«Непрерывные усилия, а не сила или интеллект — ключ к раскрытию нашего потенциала».

~ Уинстон Черчилль

Отправлено Дженни.Щелкните здесь, чтобы отправить свой собственный.

Ням

Рецепт яичной лапши с маслом — The Cookful

Если вы готовите бефстроганов и вам нужно что-нибудь под этим вкусным соусом, или вы просто готовите быстрый гарнир, лапша с маслом — отличный вариант.

Какую лапшу использовать:

Мне нравится использовать широкую яичную лапшу при приготовлении лапши с маслом. Их широкая форма означает, что у них есть большая поверхность, на которую может прилипнуть масло.

Что такое яичная лапша:

Яичная лапша похожа на обычную пасту, но она содержит большее соотношение яйца к муке, чем обычная паста. Яйца придают лапше более насыщенный вкус.

Как приготовить яичную лапшу:

Как и любые макароны, вы хотите приготовить яичную лапшу в большом количестве подсоленной воды. Вы наливаете воду в большую кастрюлю и доводите ее до кипения. Затем посолить. Немного соли. Затем вы добавляете лапшу.

Причина, по которой вы используете много воды, заключается в том, что температура воды остается очень горячей даже после добавления всей пасты.Это также позволяет лапше и воде циркулировать больше, что делает пасту более равномерной.

Добавьте макароны в кипящую воду и немного перемешайте. Когда лапша сначала опускается в воду и намокает, они могут легко начать слипаться. Наличие большого количества воды и перемешивание предотвращает прилипание.

Когда вода снова закипит, убавьте ее до кипения. Иногда требуется некоторое покачивание, чтобы получить нужную температуру. Вы хотите, чтобы в кастрюле с водой только немного пузырилось.

Что касается плиты, то я понижаю температуру до минимума, а затем периодически помешиваю и жду, что произойдет. Если вода остывает и полностью перестает пузыриться, я увеличиваю температуру до средне-низкой.

Периодически (каждую минуту) помешивайте кастрюлю с лапшой на медленном огне, пока не будет достигнута желаемая нежность (см. Ниже). Воспользуйтесь инструкциями на вашем пакете для макарон, чтобы определить вероятное количество времени.

Я установил таймер на минимально заданное время. Поэтому, если там написано «тушить 8-10 минут», когда паста и вода снова закипят и я уменьшил температуру до минимума, я устанавливаю таймер на 8 минут.Потом начинаю проверять лапшу.

Когда лапша станет желаемой нежности, положите большой дуршлаг в чистую раковину. Перелейте пасту и воду в дуршлаг.

Вы слейте воду, позволив ей стечь в канализацию. Но учтите, что в некоторых рецептах вам нужно удерживать часть воды. Для этого используйте мерный стакан с ручкой, чтобы войти в кастрюлю, прежде чем слить воду, и вычерпайте необходимое количество воды. Отложите его, пока рецепт не скажет его использовать.

Когда рецепты требуют экономии воды для пасты, обычно ее добавляют в соус. Вода для макаронных изделий хорошо приправлена ​​солью, а также имеет небольшую твердость (небольшую толщину) от кипящей в ней пасты. Если у вас слишком густой соус, добавьте немного воды для пасты, чтобы разбавить его горячей водой с добавлением приправ.

После того, как вы слили пасту, верните ее в теперь уже пустой горшок. Обратите внимание, что я использую горшок с очень тяжелым дном. Он невероятно хорошо сохраняет тепло, а это означает, что он может продолжать готовить даже в выключенном состоянии.В случае с макаронами, если я кладу высушенные макароны обратно в кастрюлю, жар от кастрюли заставляет макароны плохо прилипать ко дну.

По этой причине, прежде чем положить макароны обратно в кастрюлю, я промываю дно кастрюли небольшим количеством прохладной водопроводной воды. Это достаточно охладит дно кастрюли, чтобы паста не прилипла к нему, но, поскольку я использовал только немного воды (примерно 1 стакан), кастрюля остается теплой, что поможет немного сохранить макароны в тепле. .

После того, как вы слили пасту и вернули ее в кастрюлю, вы можете приступить к своему рецепту.

Как узнать, когда готовят макароны?

Существует множество способов узнать, когда приготовлена ​​паста. Я слышал, как люди бросали лапшу об стену. Если прилипнет, готово? Может быть? Я, честно говоря, никогда не пробовал.

Вместо этого я просто пробую пасту, чтобы увидеть, как она есть.

Итак, как только макароны закипят в кастрюле, я установил таймер на минимальное время, указанное на упаковке. Если написано 8-10 минут, я выставляю таймер на 8 минут. Когда таймер срабатывает, я деревянной ложкой пытаюсь выудить лапшу.Затем я дую на него, а потом чувствую его вкус. Если мне нравится мягкость, я осушаю кастрюлю. Если нет, я откладываю его еще на минуту, прежде чем снова протестировать.

Одно но: если вы делаете какой-либо рецепт, в котором макаронные изделия некоторое время будут оставаться в соусе, возможно, вам захочется немного недоварить их. Еще теплая паста впитает соус и продолжит размягчаться.

Если я готовлю макароны или салат из макарон, я обычно устанавливаю таймер на 1 минуту меньше (в приведенном выше примере — 7 минут), а затем пробую его на вкус. Если он мягкий, но немного менее мягкий, чем мне нравится, я сливаю его.

Как приготовить лапшу с маслом

После того, как вы вылейте высушенную пасту в кастрюлю, добавьте масло, нарезанное небольшими кусочками, например, кусочками 1/4 дюйма. Более мелкие кусочки тают быстрее. Перемешивайте, пока паста не растает.

Попробуйте лапшу и решите, хотите ли вы добавить что-нибудь еще. Обычно я добавляю немного соли и перца. Также хороша нарезанная свежая петрушка. Я люблю плоскую петрушку по-итальянски больше, чем кудрявую петрушку, которую часто используют для украшения.Если хотите, можете добавить немного чесночного порошка.

Вот и все. Идеально приготовленная, маслянистая лапша. А куда делся этот бефстроганов? лол

Кристина

Печать

Яичная лапша с маслом

Если вы готовите бефстроганов и вам нужно что-нибудь под этим вкусным соусом, или вы просто готовите быстрый гарнир, лапша с маслом — отличный вариант.

• Автор: Кристин Питтман
• Время на подготовку: 1 минута
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 16 минут
• Выход: 6 порций

• Соль
• 16 унций.широкая яичная лапша
• 4–6 ст. сливочное масло, нарезанное кусочками 1/4 дюйма
• 1/8 ч. Л. перец (по желанию)
• 2 ст. нарезанная свежая петрушка (по желанию)

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки соли.
2. Добавить макароны и перемешать. Продолжайте помешивать каждые 10 секунд, пока вода не закипит. Уменьшите температуру до кипения.
3. Установите таймер на меньшее время, указанное в инструкции на упаковке (если указано, что готовить в течение 8–10 минут, установите таймер на 8 минут).
4. Размешивайте макароны в воде примерно каждую минуту, пока не истечет таймер.
5. Ложкой достаньте из кастрюли лапшу. Подуйте на нее, а затем попробуйте. Если он не готов, повторите попытку через минуту.
6. Когда лапша будет приготовлена ​​до желаемой мягкости, положите в раковину большой дуршлаг. Перелейте пасту и воду в дуршлаг, дайте воде стечь в раковину.
7. Снова положите лапшу в пустую кастрюлю. Добавьте масло и перемешайте, пока оно не растает.Попробуйте и добавьте 1/4 чайной ложки соли, если хотите, вместе с перцем и петрушкой, если используете. Размешивать.

последнее обновление 10 февраля 2020 г.

Кристин Питтман

Кристина — старший редактор и владелец The Cookful, COOKtheSTORY и подкаста Time Management Insider. Ее сайты посещают более 2 миллионов читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим.Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, записывает, берет интервью, управляет участниками и, о да, готовит. Сказать, что она носит много шляп, будет преуменьшением — шляп много, а также рубашек, туфель, брюк и даже странных накидок!