Что приготовить из куриных шеек: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Что можно приготовить из куриных шеек – Gurmanio.org

Из курицы и её составляющих есть множество рецептов приготовления вкусных блюд, в том числе и из куриных шеек. Если приложить немного своей фантазии, то можно сотворить из шеек курицы интересные блюда, которые придутся по душе даже скептикам. Правильно приготовленные косточки шеек размягчаются, после чего их можно есть, при этом кальций из костей будет полезным для здоровья. Поэтому не стоит выбрасывать эти костлявые части курицы или кормить ими собак, ведь из них можно приготовить не только бульон, но и сытное второе блюдо.

Тушеные куриные шейки

Полкилограмма шеек помыть, обжарить на подсолнечном масле со всех сторон до появления золотистого цвета, по вкусу поперчить и посолить. Затем обжаренные шейки залить в сотейнике водой и добавив лавровый лист, немного зеленого горошка и перца, тушить с закрытой крышкой на несильном огне 40 минут. Пока тушатся куриные шейки, почистить 1 морковку и нарезать ее соломкой.

Порезать кубиками одну большую луковицу и на оставшемся масле обжарить овощи. После этого добавить несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока и тушить до полной готовности с шейками. Гарниром может быть картофельное пюре либо рисовая каша.

Запеченные с картофелем куриные шейки

  • Свежие шейки промыть, положить в миску, посолить и поперчить красным перцем, добавить нарезанный кусочками лук и чеснок, перемешать и залить стаканом кефира.
  • Оставить мариноваться на 30 минут.
  • Почистить картошку и нарезать её кружками.
  • Выложить на противень картошку, посолить его и сверху выложить куриные шейки, которые мы замариновали в кефире.
  • Подлить растительное масло и поставить в заранее разогретую духовку блюдо, которое минут через сорок будет готово.
  • Разложить приготовленное блюдо по тарелкам, добавив, к примеру, листья салата, помидоры или любые другие овощи и присыпать все зеленым луком.

Бульон из шеек курицы

Самый простой рецепт, который не требует множества ингредиентов. Помытые полкило куриных шеек залить 3-мя литрами воды. Дать закипеть на среднем огне, снять образовавшуюся пену, посолить, а затем добавить один лавровый лист и пару горошин черного перца. После этого варить полтора часа до готовности. В готовый бульон можно добавить лапшу (лучше домашнюю) и посыпать свежей зеленью.

Холодец из куриных шеек

Залить куриные шеи водой так, чтобы осталось 3 см до верха четырехлитровой кастрюли. Дать воде закипеть и снять пену. Сделать огонь меньше, так чтобы поддержать кипение. Воду доливать не нужно, так как холодец может не приняться. Для прозрачности холодца варить его нужно без крышки. Посолить во время кипения по вкусу. Варить около 2 часов, а за 5 минут до окончания добавить пару горошин душистого перца. По окончанию выложить шейки в дуршлаг и дать воде стечь с них. Когда бульон немного остынет, выдавить в него пару зубчиков чеснока и дать настояться 5 минут. За это время разложить мясо из шеек по тарелкам. Залить через дуршлаг мясо бульоном (для того чтобы в холодец не попали кусочки костей перца и чеснока). Остудить и выставить тарелки на холод, чтобы холодец застыл.

Куриные шейки, приготовленные в мультиварке

Ответ на вопрос: что можно приготовить из куриных шеек в мультиварке, очень прост – их и можно! Готовятся около 40 минут. Залив в мультиварку растительное рафинированное масло, добавьте репчатый лук и куриные шейки. Тщательно перемешайте продукты и обжарьте, выбрав режим «Выпечка» до состояния, когда они слегка покраснеют (18-20 мин.). Затем добавьте нашинкованные томаты и специи и тушите еще 20 мин. в том же режиме. В результате получится очень вкусный гуляш, который следует еще сдобрить натертым чесноком и свежерубленным укропом. К такому блюду в качестве гарнира подойдут картофельное пюре, рис, гречка или тушеные овощи.

Пиво с куриными шейками

Любители пива по достоинству оценят такую непривычную, но интересную закуску. Посолить 500 г шеек и присыпать куриной приправой, дать им замариноваться. Пока шейки курицы маринуются, нужно сделать кляр. Подойдут готовые сухарики для панировки, но если сделать сухари из сухого белого батона или хлеба, то получится и недорого, и вкусно. В состав кляра для панировки шеек должны входить всего лишь 2 яйца и соль с перцем.
В глубокой сковороде либо фритюрнице на подсолнечном масле жарить до появления золотистой корочки, опуская куриные шейки предварительно в кляр и сухари. Это незатейливое блюдо – отличный вариант закуски для компании под пиво. Также можно для «полноты картины» приготовить еще и соус.

Соус к шейкам

Для приготовления соуса нужно смешать по 100 г майонеза и сметаны, по вкусу соль и перец, приправу карри и тщательно перемешать. Подавать к горячим куриным шейкам с овощным салатом.

Куриные шейки с капустой и рисом: рецепт с фото

 

Ингредиенты:

  • куриные шейки без кожи — 0,5 кг.,
  • свежая капуста — 300 гр.,
  • длинный рис — 3 ст. л.,
  • морковка — 1 шт.,
  • соль,
  • вода.

Куриные шейки — специфический продукт. Вкус у них очень нежный, но не у всех хватает терпения разбирать и обгладывать косточки. Купив однажды на пробу этот «деликатес», я с удовольствием обнаружила, что моему сыну они пришлись очень по вкусу! Сегодня мы готовили куриные шейки с капустой и рисом — ребенок был просто в восторге.

Приготовление капусты с куриными шейками:

1. Куриные шейки вымыть, отварить в течение 30 минут в посоленной воде и вытащить на тарелку.

 

2. Оставшийся бульон будем использовать для тушения капусты с рисом.

 

3. Капусту нашинковать средними кусочками.

 

4. В куриный бульон положить капусту и промытый рис.

 

5. Затем добавить натертую морковь и тушить под закрытой крышкой 20-25 минут до готовности.

 

6. Все перемешать, подсолить, если нужно.

 

7. Выложить сверху куриные шейки и томить под крышкой еще 7-10 минут.

 

8. Выложить на тарелку — второе блюдо к обеду готово!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления куриных шеек с капустой и рисом:

— отваренные шейки необходимо вытащить из бульона потому, что в процессе тушения и перемешивания содержимого кастрюли они разломаются,

— воды должно быть немного — чтобы она только покрыла капусту — иначе получится почти борщ со свежей капустой,

— приправить готовое блюдо можно свежей сметаной.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки) | Гастрономическая Шизофрения

Технология приготовления проста настолько, что с ней справится даже человек, который очень далек от кулинарии. Не нужно уметь готовить и даже если ваши руки растут из жо, короче, посмотрите сами и попробуйте повторить. Уверяю, что у вас получится. Кстати, куриные шейки очень дешевые, поэтому срочно бежим и покупаем.

Друзья, вместо куриных шеек желательно взять, конечно, индюшачьи. Там мяса побольше. А если уж и не шейки, то можно взять любую часть куриной тушки и приготовить по тому же принципу. Главное освоить этот принцип приготовления.

Что приготовить из куриных шеек? Настоящий деликатес

Берем куриные шейки и слегка их зачищаем. Я частично срезал жирок, там где его слишком уж много, и некоторые шейки были реально грязные, поэтому проследите за их чистотой. Затем я рекомендую промыть шейки под проточной водой.

Возьмем головку чеснока, почистим зубчики и просто раздавим их ножом. Чеснока в этом рецепте много не бывает, так что можете взять хоть 3 головки.

Отправляемся жарить. Наливаем масла на сковороду и закидываем чесночелло. Слегка его обжариваем, чтоб чеснок отдал свои ароматы маслу.

Теперь закидываем куриные шейки. Нам тоже нужно их обжарить до красивого цвета. Но не нужно следить, чтоб все они были красиво пожарены. Просто пусть будет хоть несколько шеек с корочкой — это положительно скажется на вкусе. Жарим на супер сильном огне, чтоб куриные шейки не начали вариться.

Когда шейки будут слегка обжарены — добавим столовую ложечку томатной пасты, перемешаем и обжарим.

Листаем фото

Добавим много воды. Прям почти по самый край. Затем добавляем специи на ваш вкус. Из обязательных добавок — мед и соевый соус. Так же я взял свою любимую копченую паприку, гранулированный чеснок, карри и черный перец.

Листаем фото.

ВАЖНО! Как только вскипит вода у нас появится пенка, которую я советую снять. Затем накрываем крышкой и варим минут 5 на сильном огне. Потом крышку снимаем и выпариваем жидкость, пока не получится густой и вкусный соусец.

Вот тут можете посмотреть видео рецепт, чтоб не запутаться. А заодно и лайк поставить, мне это очень поможет.

Итак, лишнюю воду мы почти выпарили и вот, что у нас получается. Поверьте, что это очень вкусно. А если не верите — проверьте. Украшать советую кунжутом и зеленью, а можно и вообще ничего не украшать и оставить как есть — и так будет очень вкусно.

Листаем фото до конца и читаем описание!

ВыпариваемВыпариваемВыпарили

Спасибо за внимание! Канал в Ютубе . Присоединяйтесь к нашему чатуВК Инстаграм !

Куриные шейки в мультиварке. Блюда из куриных шеек

Список рецептов

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

Ингредиенты:

  • Шеи куриные — 500 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Рис рассыпчатый — 150 г;
  • Картофель — 6 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Соль, приправы и травы — по вкусу.

Приготовление:

  1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
  2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
  3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
  4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
  6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
  7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
  8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
  9. Суп из куриных шеек готов!
  10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Шеи куриные — 200 г;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Картофель — около 800 – 900 г;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Перец — 2 шт.;
  • Капуста — около 300-350 г;
  • Кукуруза – 1 банка;
  • Масло оливковое;
  • Соль, приправы и травы по вкусу.

Приготовление:

  1. Включить мультиварку и выбрать режим «Жарка».
  2. Налить растительное масло в чашу мультиварки, промыть шейки и обжарить 5 минут.
  3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
  4. Овощи добавить к главному ингредиенту в мультиварке и обжарить их вместе еще около 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым клапаном.
  5. Тем временем картофель очистить и нарезать не очень толстыми долями.
  6. Выложить в чашу, добавить один стакан жидкости. Посолить и поперчить, тушить около 15 минут.
  7. Томаты и перец для блюда из шеек помыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
  8. Капусту нашинковать.
  9. Затем овощи добавить в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
  10. Тушить до готовности (примерно 25 минут). Также по вкусу можно добавить специи и зелень.
  11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, а по вкусовым качествам схож с блюдом «Фаршированные шейки».Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Куриные шейки с запеченным картофелем

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан;
  • Шеи куриные — 6 шт.;
  • Картофель — 8 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Листья салата — по желанию;
  • Помидор свежий — 2 шт.;
  • Перец красный и черный — по желанию;
  • Соль и лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

  1. Шеи промыть, очистить и выложить в чашу.
  2. Посолить и поперчить красным и черным перцем.
  3. Далее добавить нашинкованный лук и чеснок.
  4. Все тщательно перемешать и залить кефиром.
  5. Мариновать около 40 минут.
  6. Тем временем очистить картофель, нарезать его кружочками.
  7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
  8. Далее выложить замаринованные в кефире шейки и поставить в духовой шкаф.
  9. Через 45-50 минут блюдо готово!
  10. Готовое блюдо переложить в красивую чашу, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Шеи куриные — 200 г;
  • Лук – 2 шт.;
  • Пастернак — 1 шт.;
  • Морковь — по 1 шт.;
  • Желатин;
  • Зелень;
  • Соль;
  • Приправы;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
  2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
  3. Добавить в бульон специи и соль.
  4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
  5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
  6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
  7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
  8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
  9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
  10. Поставить в холодильник.
  11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Вкусное первое блюдо из куриных шей можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.;
  • Шейки – 300 г;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Капуста – 300 г;
  • Помидор – 3 шт.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Соль и пряности по вкусу.

Приготовление:

  1. Шеи промыть, очистить и выложить в емкость с водой в мультиварке. Выбрать режим «Жарка».
  2. Убирать пену по мере закипания.
  3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
  4. Картофель с нашинкованной капустой опустить в кипящую воду в мультиварке. Варить около 30 минут.
  5. Далее в «Быстрый суп» добавить обжаренную морковь с луком.
  6. Помидоры опустить в бульон в мультиварке в самом конце вместе с солью, приправами, лавровым листом.
  7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подать второе блюдо «Фаршированная шейка»Приятного аппетита!

Фаршированные шеи

Ингредиенты:

  • Кожа с шеек — 6 шт.;
  • Пупки — 6 шт.;
  • Сердечки — 6 шт.;
  • Желудки — 6 шт.;
  • Крупа манная — 4 ст. л.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

  1. Субпродукты измельчить.
  2. Нашинковать лук и добавить его в полученный фарш.
  3. Добавить манную крупу.
  4. Все перемешать и добавить яйца.
  5. Посолить и поперчить.
  6. Зафаршировать кожу с куриных шеек и зашить.
  7. Затем опустить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
  8. Достать и охладить.
  9. Вот и все! Закуска «По-еврейски» готова!Приятного аппетита!

Ароматные шейки

Ингредиенты:

  • Шеи — 300 г;
  • Паста томатная — 2 ст. л.;
  • Соус соевый — 2 ст. л.;
  • Чеснок — 2 дольки;
  • Соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть и просушить шейки.
  2. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить пасту, соус, чеснок.
  3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильную камеру на 50 минут, но можно и на ночь.
  4. Далее разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
  5. Выложить продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они достаточно жирные.
  6. Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть, чтобы шейки прожарились с обеих сторон.Блюдо готово! Приятного аппетита!

Запеченные палочки — это превосходное блюдо для ценителей вкуса куриных шей. Только нужно заранее запастись терпением перед началом приготовления шеек, ведь мясо довольно тяжело отделить от кости.

Ингредиенты:

  • Шейки — 500 г;
  • Сметана нежирная — 300 г;
  • Кинза;
  • Эстрагон — по вкусу;
  • Соль и перец по желанию.

Приготовление:

  1. Снять кожу с шеек, далее переложить их в миску или контейнер.
  2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Перемешать.
  3. Влить неполную чашу нежирной сметаны. Вновь перемешать.
  4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
  5. Далее промаринованные шейки выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекать не более часа.
  6. Подавать продукт как отдельное блюдо с подсоленным томатным соком.
  7. Не стоит забывать про салфетки, так как есть нужно руками.Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Фаршированные куриные шейки

Люблю шейки индейки. Как говорится, вкусно, дешево и сердито. Любое варево будет сытное, поскольку мяска на шейках этой птицы побольше, чем на куриных. С ними можно и суп любой приготовить и овощное рагу.

Моим домашним особенно нравится, когда я просто тушу шейки индейки с картошкой в мультиварке. Ну и я всем довольна… Как же тут можно быть недовольной, когда в приготовлении сложностей нет, и домочадцы едят так, что за ушами трещит да добавочки просят. К тому же явная экономия семейного бюджета, что нынче весьма актуально. Не этого ли хотят многие из нас, домохозяек? Будем готовить тушеные шейки индейки с картошкой в мультиварке.

В готовом виде блюдо содержит довольно приличное количество бульона. Поэтому подать можно не только к ужину, а даже к обеду вместо супа. Этакий айнтопф по русски — первое и второе в одной тарелке.

Ингредиенты

  1. Шейки индейки — 3-4 шт.
  2. Картофель — 6-7 шт.
  3. Морковь — 1-2 шт.
  4. Лук репчатый — 1-2 шт.
  5. Перец-горошек чёрный — 6-7 шт.
  6. Лавровый лист — 2-3 шт.
  7. Соль — по вкусу
  8. Масло растительное — около 2 ст.ложек
  9. Вода (горячая, кипяченая) — опционально

1. Приготовим шейки индейки и овощи. Указанное количество шеек и овощей условное, так как по размеру они могут быть разные — и крупные и мелкие. А также их количество учитывайте на свой вкус. Например, любите, чтобы блюдо содержало побольше мясного, значит возьмите шеек больше, а картофеля меньше. И наоборот. Морковку и луком — используйте то количество, которое устроит вас. И конечно же всё это касается соли и специи. Сколько же надо воды? Пока просто вскипятите чайник, пусть остывает (ведь нам не нужен крутой кипяток), а как дойдем до 4-го шага, решим с водой. Само собой разумеется, овощи и шейки надо тщательно помыть, затем овощи очистить.

2. Итак, приступим к приготовлению. Нашинкованный лук и натертую морковку выкладываем в мультиварку для обжаривания. Перед этим нальем в чашу немного растительного масла и включим режим «Жарка» («Овощи»), время, которое установлено по умолчанию, изменять не обязательно. Лук с морковью будем пассировать примерно в течение 10-ти минут.

3. Далее к овощам отправим шейки индейки. Удобнее будет, если их разрезать на небольшие сегменты. Продолжаем жарку до завершения программы, время от времени перемешивая содержимое чаши.

4. Клубни картофеля разрезаем на 4-6 или 8 частей (кто как предпочитает), выкладываем в мультикастрюлю. По вкусу солим, бросаем горошки черного перца и лавровые листья. И вот теперь вода. Нальем её столько, чтобы она доходила до середины картофеля или немного больше. При этом, смотрите, чтобы жидкость не превышала допустимую отметку на чаше.

5. Закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Тушение» и время 50 минут. На данной программе в Редмонд м170 еще следует выбрать продукт. «Рыба», естественно, отпадает. А конкретно для приготовления этого блюда разницу между «Мясо» и «Овощи» лично я не ощущаю. Тем не менее почему-то чаще выбираю «Овощи». После того, как МВ заработала, нам остается только дождаться сигнала об окончании тушения.

6. Тушеные индюшиные шейки с картофелем раскладываем по тарелкам вместе с бульоном. Попадающиеся лавровые листья выбрасываем. Если есть перья зеленого лука (или любая другая зелень), мелко режем и посыпаем в тарелки при подаче. Приятного аппетита!


  • Шейки промываем под водой. Разрезаем на 2 части каждую.

  • На дно чаши складываем нарезанный лук, сверху куриные шейки.

  • Сверху добавляем сметану.

  • Все посыпаем специями и солью.

  • Добавляем воду и все тщательно перемешиваем.

  • Закрываем мультиварку крышкой. Ставим режим ТУШЕНИЕ. Время приготовления — 1 час.

  • Подаем с гарниром, например с рисом или картофелем.

  • Приятного аппетита!

    Многие хозяйки считают, что из куриных шеек приготовить ничего нельзя. Однако это совсем не так. Из них готовят нежирный диетический бульон, рагу, холодец, их фаршируют и запекают. А если приготовлить в сметанном соусе в мультиварке, то получим питательное и сытное блюдо. Кроме того, в них содержится большое количество легкоусвояемого белка, а также комплекс витаминов группы В, фосфор, кальций. Их употребление нормализует обмен веществ, артериальное давление и уровень сахара, укрепляет опорно-двигательный аппарат, улучшает общее состояние организма.

    Калорийность готового блюда относительно невысока, поэтому за свою фигуру не стоит особо переживать.

    Пищевая ценность блюда на 100 г:

    • калорийность 126,5 кка
    • белки — 6,7 г;
    • жиры — 9,6 г;
    • углеводы — 2,4 г.

    Благодаря сметанному соусу, блюдо получается ароматным и с нежным вкусом.

    Прежде чем готовить шейки, следует учесть некоторые особенности:

    • Их хорошо промывают и замачивают в воде на 15-20 мин. Промакивают бумажным полотенцем, перемешивают с нарезанным луком и добавляют немного соли. Оставляют для маринования на 30 мин.
    • Перед приготовлением, ингредиенты можно обжарить несколько минут в режиме «жарка под закрыто крышкой, но клапан следует оставить открытым.
    • Не стоит забывать про специи и пряные травы. Как правило, список приправ достаточно узок — соль, перец, лавровый лист и, максимум, душисты горошек. Однако именно специи помогут придать блюду несравненный аромат и вкус. Для сметанного соуса хорошо подходит шафран, майоран, укроп, чабрец, корица, кинза. Перед приготовлением курицу можно натереть своими любимыми специями и оставить на 15-20 мин., чтобы мясо вобрало в себя все ароматы. Чтобы соус получился красивого золотистого цвета, в него добавляют щепотку карри или немного томатной пасты.

    Если готовить в мультиварке, то мясо получается особо нежными. Кроме того, блюдо сохраняет максимум полезных веществ, витаминов и минералов, поскольку емкость герметично закрывается и напоминает эффект русской печи.

    Сметанный соус — идеально подходит к куриному мясу. К тому же, готовится он очень легко — достаточно смешать сметану с кипяченой водой и зеленью и залить все ингредиенты.

    Кушанье получится сытнее, если к нему добавить грибы — шампиньоны, вешенку или лесные. Предварительно их следует обжарить, так они получатся ароматными и не водянистыми.

    Блюдо можно готовить не только в мультиварке, но и в сковороде или другой посуде с толстыми стенками, а также в горшочках в духовке, что не менее вкусно.

  • Оцените рецепт

    Время: 70 мин.

    Порций: 5-6

    Сложность: 3 из 5

    Любую часть курицы можно приготовить вкусно. Даже самые мелкие куриные детали становятся частью достаточно вкусного блюда. Это можно сказать и про куриные .

    Рецепт куриных шеек приготовленных в мультиварке малобюджетен, так что приготовить их смогут все желающие.

    Очень много способов приготовления существует для такого мяса, все их перечислять очень долго, да и не к чему. Это мясо, приготовленное в «волшебном горшочке», очень сочное и нежное. Вы и не заметите, как тарелка с этим яством опустеет.

    Куриные шейки в мультиварке можно приготовить при помощи различных режимов. Например, горлышки можно использовать для супа. Его рецепт довольно прост. Не нужно тут ничего экстравагантного, достаточно самих шеек, картофеля, морковки, лука и свежей капусты. Из горлышек получится отличный бульон, который нужно будет только заправить овощами, не забыв обжарить лук и морковку.

    Помните, что куриные шейки в мультиварке доходят до готовности очень быстро. Поэтому ими легко можно заменить ребрышки или мясное филе во многих блюдах, например в рагу. Для этого промойте шейки и обжарьте их на постном масле, а затем уже можно добавить овощи. Осталось только дотушить до готовности. Главное, что не придется добавлять воду, ведь в овощах такое содержание сока, которого хватить на весь процесс тушения.

    Есть рецепт, где предложено запечь куриные шейки. Но если вы решите приготовить их таким образом, то лучше предварительно замаринуйте мясо. Соус можете выбрать любой, какой вам больше всего нравится. Можно взять майонез, кетчуп, специи и все это смешать. Потом нужно будет установить на мультиварке режим «Выпечка» и ждать пока блюдо будет готово. Чтобы яство было подрумяненным, мясо нужно иногда переворачивать. Тогда корочка будет равномерной и золотистой.

    Очень вкусны шейки, если их правильно потушить. Тут тоже можно не мудрить с соусом, а брать, какой есть под рукой. Например, сметана с чесноком. Этот рецепт проще всех предыдущих. Заливаем мясо соусом, ставим агрегат в режим «Тушение» и ждем, пока приготовится.

    Легко и доступно

    Существует множество способов приготовления куриных шеек, так что этот продукт можно по праву назвать универсальным. Их можно варить, тушить, запекать, жарить – любой вариант станет достойным украшением вашего стола, тем более, что мясо само по себе отличается нежностью и мягкостью.

    И, несмотря на все плюсы, этот продукт имеет достаточно лояльную цену. Именно поэтому это мясо пользуется большой популярностью среди многих домохозяек. Его можно каждый раз готовить и подавать по-разному, разнообразие способов приготовления иссякнет еще нескоро.

    Запеченный вариант

    Рецепт достаточно простой, но при этом мясо получается восхитительным.

    Ингредиенты:

    Технология приготовления

    Шаг 1

    Хорошенько промойте мясо, а затем высушите на салфетке, шейки не должны быть влажными.

    Шаг 2

    Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в режиме «Выпечка» около двадцати минут.

    Шаг 3

    По истечении этого времени добавляем к луку шейки, чищеные зубки чеснока, помидор, нарезанный кубиками и мелкорубленый укроп.

    Шаг 4

    Солим и перчим на свой вкус, перемешиваем и закрываем крышкой. Время до готовности – сорок минут. Можете заняться чем-нибудь полезным, а можете просто отдохнуть в это время.

    Шаг 5

    Аромат, который будет чувствоваться во всей квартире, лучше любого сигнала оповестит вас о том, что блюдо готово.

    Тушеный вариант

    Этот рецепт предполагает тушение горлышек в овощах.

    Что потребуется

    • 300 грамм мяса.
    • Две морковки.
    • Пара головок лука.
    • Килограмм картофеля.
    • Два помидора.
    • Два сладких перца.
    • 300 грамм капусты.
    • Банка кукурузы.
    • Растительное масло.
    • Соль, специи.

    Технология приготовления

    В мультиварке выбираем режим «Тушение». Куриные шейки промываем, дно ковша смазываем маслом и обжариваем мясо около пяти минут.

    Лук с морковкой тоже необходимо помыть и очистить от кожуры. Лук порежьте кубиками, а вот морковку лучше измельчать при помощи крупной терки. Эти корнеплоды высыпаем в мультиварку, закрываем крышку и жарим еще столько же.

    Картошка уже должна быть почищена и порезана на дольки. Их тоже кладем в мультиварку и добавляем воду. Не забываем посолить, поперчить и оставляем еще минут на десять.

    Затем приступаем к помидорам и перцу. Их тоже необходимо хорошо вымыть, а потом нарезать кубиками, соломка тоже приемлема.

    Нашинкуйте капусту, После того, как пройдут положенные десять минут, берите все овощи и кукурузу и добавляйте к мясу. Теперь можно насыпать специй. А если любите зелень, то и ее отправляйте в мультиварку. Закрываем крышку, аппетитное, сытное и полезное блюдо будет готово через двадцать минут.

    Блюда из куриных шеек можно подавать не только как стандартный обед или ужин, но и как праздничное кушанье.

    Куриные шейки незаслуженно редко оказываются на обеденном столе. Как правило, хозяйки пренебрегают ими, а между тем хрупкие позвонки содержат не так уж мало сочного куриного мяса. Мультиварка сделает его приготовление быстрым и необременительным.

    Миниатюрные субпродукты в компании крупно нашинкованных овощей с зеленью выглядят нарядно, очень аппетитно и существенно разнообразят рацион. Ломтики моркови придают густой наваристой подливе изумительный янтарный цвет и сладковатый вкус.

    Блюдо идеально сочетается с рассыпчатыми горячими кашами или нежным картофельным пюре.

    Ингредиенты

    • куриные шейки — 1 кг
    • лук репчатый — 2 шт.
    • морковь — 1–2 шт.
    • мука пшеничная — 4 ст. л.
    • вода — 700–1000 мл
    • соль — по вкусу
    • перец черный молотый
    • масло подсолнечное для жарки

    Приготовление

    1. Куриные шейки поместите в дуршлаг и тщательно промойте. Обсушите бумажными салфетками. В чашу мультиварки налейте масло, хорошо разогрейте на программе «Жарка» или «Выпечка» до румяной корочки.

    2. Очистите лук и морковь. Ополосните. Морковку нарежьте полукольцами. Лук нашинкуйте соломкой. Добавьте к обжаренным шейкам. Перемешайте. Продолжите обжаривать на той же программе, чтобы овощи стали более мягкими, 5–8 минут.

    3. Насыпьте муку. Благодаря ей подлива не будет слишком жидкой. Перемешайте, чтобы мука впиталась в обжаренные ингредиенты.

    4. Налейте воду, лучше горячую, чтобы ускорить тушение. Количество воды регулируйте на свое усмотрение, если нужно получить больше подливы, возьмите больше воды. Содержимое чаши поперчите и подсолите. Перемешайте. Накройте крышку и запустите программу «Тушение» на 1,5 часа. После этого мясо будет легко отходить от кости, а косточки станут мягкими.

    Шейки куриные, пошаговый рецепт (Здесь) с фото

    Куриные шейки в духовке — очень вкусное и ароматное блюдо. Его можно приготовить на каждый день как второе блюдо, к пикнику или пивной вечеринке, как закуску к пиву.

    Если вы никогда не готовили эту куриную «деталь», самое время сейчас наверстать упущенное — приготовить и посмаковать. Вкус готового блюда напрямую зависит от используемого маринада. А он в данном пошаговом рецепте просто изумительный!

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 5

    Ингредиенты:

    • Куриные шейки — 1,3 кг
    • Масло растительное — 3 столовые ложки
    • Соевый соус — 50 г
    • Бальзамический уксус или сок лимона — 2-3 столовые ложки
    • Соус терияки — 2 столовые ложки
    • Аджика домашняя острая — 1 столовая ложка
    • Горчица — 1 столовая ложка
    • Имбирь свежий — 20 г
    • Хрен тертый консервированный — 1 чайная ложка
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Паприка сушеная кусочками — 1 столовая ложка
    • Кориандр молотый — 1 чайная ложка
    • Хмели-сунели — 1 чайная ложка
    • Розмарин сушеный — 1 чайная ложка
    • Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
    • Соль — 1-1,5 чайные ложки

    Читайте также: 

    Как приготовить куриные шейки

    1. Первым делом нужно подготовить куриные шейки. Хорошо их промойте и обрежьте лишний жир. Обмакните слегка салфеткой.

    2. Теперь займитесь маринадом. Состав и количество используемых пряностей и специй можно менять и дополнять по своему вкусу.

    Возьмите такую емкость для маринования шеек курицы, чтобы она поместилась в холодильник. Добавьте туда соевый соус и терияки, масло без запаха, хрен, бальзамический уксус или сок лимона, горчицу, домашнюю острую аджику. Все перемешайте.

    3. Еще добавьте в маринад натертый чеснок, свежий имбирь, сушеную паприку, розмарин, хмели-сунели, кориандр молотый, перец черный и соль. Перемешайте.

    4. Опустите в емкость с маринадом промытые куриные шейки. Отправьте мариноваться в холодильник от 2 до 8 часов. Можно и больше. Периодически шейки перемешивайте.

    5. Замаринованные шейки курицы выложите в жаропрочную форму вместе с ароматным маринадом. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 50-60 минут.

    6. Вкусные куриные шейки, запеченные в духовке, готовы!

    7. Подавайте это безумно вкусное блюдо к столу не только в теплом, но и холодном виде. Можно самостоятельно или с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита вам!

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Как приготовить куриные шейки: рецепты

    Многие люди пренебрегают шейками кур. Считается, что это – субпродукт, пригодный лишь для домашних питомцев. Но повара утверждают, что мясо на шейных косточках – самое вкусное. Как приготовить куриные шейки, чтобы получить настоящий деликатес? Достаточно воспользоваться хорошим рецептом!

    Восточное рагу из шеек курицы

    Это острое ароматное кушанье готовится в воке. Если нет вока, подойдёт глубокая сковорода.

    Потребуются следующие продукты:

    • шейки куриные – 1 кг;
    • лук средней величины – 2;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • помидоры средней величины – 4;
    • имбирная паста – 2 ст. л.;
    • соль – неполная ст. л.;
    • красный перец – 1 ст. л.;
    • порошок куркумы – 0,5 ч. л.;
    • зелень кинзы, нарубленная – 2 ст. л.;
    • растительное масло – 1 стакан.

    Имбирную пасту можно заменить смесью измельчённого в блендере свежего имбиря с равным количеством чеснока.

    1. Заранее ставят вок на низкий средний огонь. Кладут в него нарубленный кубиками лук, нарезанные помидоры и чеснок, имбирную пасту, соль, красный перец, порошок куркумы и 1 стакан воды. Держат на огне до полного выкипания воды.
    2. На вторую сковороду наливают растительное масло, разогревают до кипения и уменьшают огонь до слабого. Обжаривают шейки. Вынимают их из масла, когда они станут светло-коричневыми.
    3. Смешивают в воке масло, на котором жарились шейки, смесь овощей и специй. Обжаривают всё вместе, пока масло не впитается. Вливают 3 стакана воды и проваривают 5 мин. Добавляют зелень кинзы.

    Готовое блюдо подают с отварным рисом или восточными лепёшками.

    Куриные шейки во фритюре по-американски

    Закуску отличают пикантный вкус и аппетитная корочка. Взрослые употребляют её к пиву или просто грызут, сидя у телевизора. Необходимые ингредиенты:

    • шейки курицы – 1 кг;
    • острый перчик чили, нарезанный – 2;
    • лимонная цедра, мелко натёртая – 1 ст. л.;
    • листья кафрского лайма, мелко нарезанные – 1 ст. л.;
    • чеснок, измельчённый – 2 зубка;
    • корень имбиря, мелко нарезанный – 2 ст. л.;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • коричневый сахар – 1 ст. л.;
    • сливки нежирные – 400 мл.;
    • мука – 400 г;
    • соль и перец.

    Листья лайма можно заменить цедрой лайма.

    1. В стеклянной посуде смешивают острый перчик Чили, лимонную цедру, листья кафрского лайма, чеснок, соевый соус, сахар и сливки.
    2. Кладут в смесь шейки, накрывают пищевой плёнкой и ставят в холодильник на сутки.
    3. В глубокую сковороду наливают масло слоем 7 см. Разогревают сковороду на среднем огне.
    4. В большую тарелку насыпают муку, приправляют её солью и перцем.
    5. Шейки достают из маринада и окунают в мучную смесь.
    6. Жарят в сковороде с маслом по 4 мин с каждой стороны.
    7. Вынимая мясо щипцами, кладут его на бумажное полотенце, а затем на блюдо.

    Шейки подают горячими или остывшими, с кетчупом.

    Рецептов куриных шеек очень много. Они помогают создать из дешёвого мяса изысканные закуски и горячие блюда для пикников с друзьями и семейных вечеров.

    как приготовить вкусные блюда из шей? Польза и вред субпродукта. Как сделать копченые горлышки в домашних условиях?

    Куриные шейки являются не самым популярным продуктом, хотя мясо, содержащееся на них, обладает необходимой нежностью, сочностью и приятным вкусом. Готовить данный продукт успешно получается несколькими способами.

    Польза и вред

    Помимо полезных свойств, характерных для любого куриного мяса, куриные шейки вдобавок обладают еще некоторыми преимуществами. Их советуют употреблять в пищу лицам, страдающих от проблем с кислотностью, давлением и уровнем сахара в крови. Продукт насыщает организм животным белком, стимулирует функционирование почек и понижает уровень холестерина. Состав куриных шеек насыщен витамином А, витаминами группы В и разнообразными минеральными веществами.

    Однако данный продукт не рекомендуется для людей с избыточным весом, так как является довольно жирным. Помимо этого, жаренные в обильном количестве масла шейки богаты канцерогенами и вредными веществами.

    Тонкости выбора субпродукта

    Особых требований по выбору куриных шеек не имеется, правда, существует рекомендация выбирать образцы с желтоватой, цельной шкуркой. Если покупается тушка целиком, то важно отсутствие кровавых потеков и содержание перьев менее 0,1%. Безусловно, наиболее вкусной является домашняя птица.

    Рецепты приготовления

    В домашних условиях куриные шейки чаще всего применяются для приготовления разнообразных закусок. Тем не менее субпродукт может быть использован в качестве составляющей супа или полноценного второго блюда. При наличии соответствующих приспособлений можно приготовить и копченые шейки. Делается это по системе, одинаково подходящей для всех куриных субпродуктов. Сперва мясо около суток пребывает в рассоле, в состав которого входят соль, сахарный песок, перец, чеснок и другие приправы. Следом шейки раскладываются по сеткам и коптятся в стандартном режиме термообработки.

    Важно упомянуть, что обработка жидким дымом в этом случае не приветствуется, так как последний не отличается здоровым составом и способен даже нанести вред организму человека.

    В мультиварке

    В мультиварке быстро и просто готовится овощное рагу с шейками. Список требуемых ингредиентов включает следующие:

    • 200 граммов шеек;
    • несколько морковок;
    • несколько луковиц;
    • 800 граммов картошки;
    • несколько томатов;
    • несколько сладких перчиков;
    • от 300 до 350 граммов капусты;
    • банка консервированной кукурузы;
    • оливковое масло;
    • соль и специи.

    Процесс приготовления включает следующие шаги:

    1. в устройстве активируется программа «Жарка»;
    2. в чашу наливается растительное масло, и в нем промытые шейки обжариваются приблизительно 5 минут;
    3. луковка и морковь очищаются, первый режется маленькими кусочками, а вторая – трется на терке с отверстиями небольшого размера;
    4. овощи перекладываются в мультиварку и вместе с шейками пребывают 5 минут под закрытой крышкой, но с открытым клапаном;
    5. в это время очищенная картошка режется средними дольками; корнеплод перекладывается в мультиварку и заливается стаканом чистой воды;
    6. все солится, перчится и термически обрабатывается четверть часа;
    7. помидоры с перцем просто промываются и режутся удобными кусочками, а капуста классически шинкуется;
    8. оставшиеся овощи вместе с кукурузой закладываются в чашу и готовятся на протяжении 25 минут;
    9. в конце, по желанию, внутрь можно будет положить свежую зелень и специи.

    Нельзя обойти своим вниманием и традиционный русский холодец. Помимо 200 граммов шеек, потребуются такие ингредиенты, как:

    • пара луковиц;
    • один пастернак;
    • одна морковка;
    • желатин;
    • свежая зелень;
    • соль и специи;
    • лаврушка.

    Процесс приготовления выглядит следующим образом:

    1. промытые шейки разрезаются на пять частей, перекладываются в кастрюлю с холодной водой и ставятся на огонь; пока жидкость закипает, необходимо периодически снимать возникающую пенку;
    2. как только бульон закипит, в него придется засыпать соль со специями и оставить вариться на протяжении 120 минут;
    3. через вышеуказанный промежуток внутрь закладываются травки и зелень, жидкость варится еще 4 минутки, а после охлаждается естественным путем; шейки аккуратно извлекаются и отделяются от косточек;
    4. желатин размачивается по инструкции, растворяется на водяной бане и вмешивается в бульон;
    5. мясо перекладывается в сервировочное глубокое блюдо и заливается жидкостью;
    6. в конце холодец убирается в холодильник до полного застывания.

    В микроволновке

    Наличие микроволновой печи значительно позволит ускорить процесс приготовления легкого супчика с курицей и овощами. Из ингредиентов потребуются следующие:

    • 300 граммов шеек;
    • 150 граммов замороженной брокколи;
    • три картошки;
    • половина букетика свежей петрушки;
    • соль и специи.

    Следует придерживаться следующих действий:

    1. промытая и очищенная картошка нарезается маленькими кубиками;
    2. шейки промываются, затем заливаются чистой холодной водой и на 8 минут убираются в микроволновку, активированную в режиме максимальной мощности;
    3. после в суп добавляются овощи, все солится, приправляется и готовится в том же режиме около 5 минут.

    На плите

    Чтобы вкусно приготовить шеи курочки, которые являются отличной пикантной закуской, достаточно будет пошагово следовать несложному рецепту. Из ингредиентов необходимы будут следующие:

    • 700 граммов мясного субпродукта;
    • острый и соевый соусы;
    • чеснок в гранулах;
    • растительное масло;
    • соль и перец.

    Необходимо выполнить следующий алгоритм действий:

    1. шейки солятся, перчатся, пропитываются соусом и перекладываются в сковородку с разогретой смесью оливкового и подсолнечного масел;
    2. крышка закрывается, чтобы у шеек была возможность пропитаться в собственном соку;
    3. приготовление продолжается до полного выпаривания жидкости;
    4. после этого шейки рекомендуется немного обжарить, пока они не покроются румяной корочкой.

    Чтобы сварить суп из куриных шеек, помимо 500 граммов субпродукта, потребуются такие компоненты, как:

    • 150 граммов риса;
    • 4 картошки;
    • 1 луковка;
    • 1 морковка.

    Стоит выполнить следующие шаги для приготовления этого рецепта:

    1. пока вода доводится до кипения на плите, в отдельной емкости куриные шейки тщательно промываются;
    2. переложив субпродукт в кипяток, придется поварить его 20 минут; если на протяжении этого периода на поверхности возникнет пенка, ее незамедлительно потребуется убрать;
    3. картошка очищается от кожуры и нарезается фрагментами небольшого размера;
    4. овощи перекладываются к курице вместе с лаврушкой;
    5. в ту же кастрюлю отправляется промытый рис и зажарка из порубленного лука и морковки, натертой на терке;
    6. готовность супа определяется по состоянию риса и картофеля.

    Закуска по-еврейски требует для своей реализации следующие компоненты:

    • 6 шеек;
    • 6 пупков, желудочков и сердечек;
    • 4 столовые ложки манки;
    • несколько луковиц;
    • несколько яиц.

    Приготовление выглядит следующим образом:

    1. с шеек аккуратно снимается кожура и откладывается в сторону; оставшееся мясо без костей измельчается вместе с остальными субпродуктами в мясорубке;
    2. туда же следом отправляются мелко порубленный лук, манная крупа и яйца;
    3. фарш солится, приправляется и применяется для «набивания» снятой кожицы;
    4. для фиксации получившиеся конструкции следует зашить;
    5. закуска опускается в кипящую на огне воду и отваривается на протяжении 35 минут;
    6. перед подачей ее рекомендуется охладить до комфортной температуры.

    В духовке

    Наличие духового шкафа также позволяет готовить аппетитные блюда из куриных шеек. Для реализации одного из рецептов необходимы будут следующие компоненты:

    • 500 граммов горлышек;
    • 600 граммов картошки;
    • 1 луковица;
    • 1 сладкий перец,
    • 1 столовая ложка томатной пасты,
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • 2 десертные ложечки соевого соуса;
    • 20 граммов сливочного масла;
    • тимьян;
    • перцы красный и черный;
    • соль;
    • сантиметровый корешок имбиря.

    Необходимо выполнить такие действия, как:

    1. на первом этапе соевый соус и томатная паста перемешиваются для маринада; к ним же добавляется прессованный чесночок, очищенный от шелухи, и также обработанный имбирь;
    2. приправив красным перцем и посолив, субстанцию следует размешать до получения однородности;
    3. шейки промываются, просушиваются с использованием бумажного полотенца и перекладываются в маринад так, чтобы целиком скрыться;
    4. болгарский перчик очищается от семечек и прожилок, и затем нарезается мелкими кусочками;
    5. лук без шелухи измельчается короткими брусочками;
    6. овощи выкладываются к мясу, перемешиваются и убираются на несколько часов в холодильную камеру; в идеале, стоит оставить их там на целую ночь для лучшего маринования;
    7. картошка очищается от кожуры, разрезается пополам, а после шинкуется тоненькими ломтиками;
    8. кусочки смешиваются с майонезом, солью, черным перцем и тимьяном;
    9. форма для запекания промасливается, а ее дно застилается картошкой, следующим слоем идут шейки;
    10. готовиться кушанье будет в прогретой до +200 градусов духовке приблизительно 1 час, хотя это время может слегка варьироваться в зависимости от толщины картофельных кусочков; перед подачей блюдо посыпается свежей зеленью.

    На второе хорошей идеей будет приготовить фаршированные шейки. Список ингредиентов состоит из таких ингредиентов, как:

    • 12 шеек;
    • 300 граммов сердечек;
    • 200 граммов печени;
    • несколько долек чеснока;
    • 4 картошки.

    Стоит придерживаться следующей последовательности действий:

    1. шейки очищаются от перышек с кожурой, после чего отвариваются; кстати, можно их варить и в шкурке;
    2. в растительном масле, разогретом на сковородке, тем временем обжариваются сердечки с печенкой; перед этим рекомендуется либо отварить сердца, либо просто выдержать их в холодной воде на протяжении 60 минут;
    3. после этого всем мясным ингредиентам требуется остыть, освободить от косточек с кожицей и обработать в мясорубке либо при помощи блендера;
    4. к фаршу добавляются пропущенный через пресс чеснок и вареная картошка, размятая вилкой;
    5. следом из шкурки шеи делается своеобразный мешок, зашитый ниткой с одной из сторон, в него аккуратно перекладывается фарш.

    Отличной альтернативой станут палочки, запеченные в сметане. Для приготовления потребуются следующие продукты:

    • 500 граммов шеек;
    • 300 граммов сметанки с небольшой жирностью;
    • свежая кинза;
    • эстрагон;
    • соль и специи.

    Стоит придерживаться следующих этапов приготовления блюда:

    1. сперва шейки освобождаются от кожицы и выкладываются в отдельную емкость;
    2. посыпав мясо эстрагоном и кинзой, все необходимо хорошенько перемешать, а затем соединить со сметаной;
    3. получившаяся смесь закрывается крышкой и убирается в холод на 24 часа;
    4. через вышеуказанный срок кусочки достаточно будет просто переложить на промасленный поддон и убрать в духовку, предварительно прогретую до +200 градусов; термическая обработка составит приблизительно 60 минут;
    5. подавать палочки рекомендуется с легким овощным гарниром, салатом или же томатным соком.

    Рецепт приготовления куриных шей смотрите в видео ниже.

    Как приготовить куриные шейки? — Кухня

    Что мне делать с куриными шейками?

    Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей, следя за тем, чтобы они были целыми. Или их можно обжарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. Когда вода закончится, добавьте еще немного, приготовьте еще немного, затем слейте эту воду в кастрюлю, в которой вы в конечном итоге будете делать подливку.

    Хорошо ли есть куриные шейки?

    Я съел шею ягненка, это было фантастически, но они (очевидно) намного мяснее.Но то, что куриной шее не хватает в мясе, компенсируется соединительной тканью, жиром и большим количеством кожи для хрустящей корочки. Учитывая их состав, куриные шеи хороши только для пары вещей, но они очень хороши в этих двух.

    Как долго варить куриные шейки?

    Готовьте куриную шейку, желудки и сердце около часа. По данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, полностью приготовленные желудок и сердце легко нарезать.

    Как приготовить курицу по-другому?

    Давайте рассмотрим эти методы более внимательно.Жаркое движения. Если вы хотите зажарить курицу, филе грудки или бедра — это самые идеальные нарезки. Жарка на сковороде. Для жарки цыпленка лучше всего подавать куриную грудку, вырезку или филе куриных бедер. Гриль / барбекю. Выпечка / запекание.

    Могу ли я дать собаке сырые куриные шеи?

    Кормление собак сырым куриным мясом, особенно куриной шейкой, было связано с редким, но потенциально смертельным типом собачьего паралича.

    Есть ли в куриных шейках коллаген?

    При использовании куриной шеи вы увидите больше коллагена и получите желеобразное вещество, покрывающее бульон.После того, как вы закончите варить, дайте настояться 10 минут, прежде чем процедить.

    Можно ли оставить курицу шейку?

    Обычно при покупке целых цыплят в магазине они упаковываются с потрохами и шейкой внутри полости в аккуратный небольшой пакет. Однако, если вы выращиваете собственных кур для еды или покупаете цыплят прямо на ферме, удаление шеи — это работа, которую вам, возможно, придется взять на себя.

    Как называется куриная шея?

    Коридор Силигури, также известный как Куриная шея, представляет собой узкий участок земли шириной около 22 километров (14 миль), расположенный в индийском штате Западная Бенгалия, который соединяет северо-восточные штаты Индии с остальной частью Индии с страны Непала и Бангладеш лежат по обе стороны коридора.

    Могут ли собаки есть сырой куриный корешок?

    Всегда кормите собаку сырыми костями. Сырые мясистые кости (например, сырые куриные крылышки или лоскуты баранины) помогают сохранить здоровье зубов и десен, обеспечивают дополнительное питание и помогают очистить пищеварительный тракт вашей собаки. Никогда не кормите собаку вареными костями, так как они могут расколоться и вызвать повреждение внутренних органов.

    Как приготовить полезную курицу?

    Самый полезный способ приготовить курицу — запечь ее в духовке или обжарить с овощами, помешивая. Выложите детали в форму для запекания, натрите их оливковым маслом и посыпьте большим количеством чеснока, лимона, моркови или чего угодно.Выпекать при 350 ° до коричневого цвета.

    Как подготовить курицу перед приготовлением?

    Замариновать или рассолить курицу: для получения по-настоящему сочной курицы замариновать или рассолить курицу перед приготовлением. Маринады и рассольные растворы действительно легко приготовить дома.

    Можно ли сварить куриную грудку в воде?

    Положите курицу в большую кастрюлю вместе с луком, морковью, сельдереем и перцем. Добавьте воду или бульон, чтобы накрыть крышкой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.Для куриных грудок без костей готовьте 15 минут или пока они не перестанут быть розовыми.

    Как приготовить куриные шейки

    У вашей собаки рак, и вы пытаетесь соблюдать собачью онкологическую диету доктора Дресслера. Если вы всегда кормили свою собаку коммерческими кормами, переход на домашнюю диету может быть непростой задачей. Особенно, когда рецепт требует… куриных шейок?

    В этой статье мы расскажем вам:

    • Почему куриные и индюшачьи шеи рекомендуются онкологическим собакам.
    • Как приготовить куриные шеи, чтобы они были безопасны для вашей собаки.
    • Как приготовить шейку индейки, если она есть у вас под рукой.
    • Почему не нужно беспокоиться о расколотых костях при правильно приготовленной куриной шейке.

    Почему куриные шеи для собак, больных раком?

    Да, мы знаем. Для многих из нас есть куриные шеи звучит грубо.

    Однако тот факт, что куриные шеи часто считаются «выброшенной» частью куриной тушки, не означает, что они не имеют пищевой ценности!

    Доктор.Дресслер рекомендует кормить куриные шеи как отличный источник кальция и других минералов.

    Куриные шеи насыщены кальцием и другими минералами

    Как д-р Дресслер упоминал ранее в блоге, было обнаружено, что многие кальциевые добавки содержат небольшое количество свинца. Помимо прочего, свинец является потенциальным канцерогеном.

    Очевидно, не идеален для собаки, больной раком.

    Введите куриные шеи. Куриные шеи, которые вы можете найти в продуктовом магазине или купить у мясника, состоят из мышц, соединительной ткани и костей.

    Эта кость является прекрасным источником кальция, средняя куриная шея содержит 900 мг кальция. Пожилым собакам требуется 40-50 мг кальция в день, поэтому одна куриная шея обеспечивает достаточно кальция для 20-фунтовой собаки.

    Куриные (и индюшачьи!) Шейки также содержат фосфор, который помогает сбалансировать кальций. Они также богаты белком, глюкозамином и хондроитином, поэтому они также могут быть полезны для здоровья суставов.

    Где достать куриные шеи

    В каждом супермаркете, где есть мясник, вероятно, есть куриные шейки в наличии, даже если они не выставляют их на продажу.

    Почему? Потому что мясники должны разрезать цыплят целиком, чтобы отдельно запаковать грудки и бедра… и внутри каждой из этих цыплят находится шея, печень и другие прекрасные мясные субстанции.

    Во многих супермаркетах эти питательные и вкусные продукты выбрасывают. В тех регионах, где люди знают, насколько эти продукты хороши для вас (и вашей собаки), они могут быть упакованы отдельно и проданы в мясной зоне.

    Если вы не видите куриных шейек в мясном отделе, спросите мясника, есть ли у них сзади куриные или индюшачьи шейки.Скорее всего, они будут очень недорогими или даже, в зависимости от магазина, бесплатными.

    В крайнем случае, вы всегда можете купить целую курицу, чтобы приготовить ее для себя, и дать своей собаке субпродукты и куриную шейку внутри.

    Как приготовить куриные шейки

    Если вы поищете в Интернете информацию о том, как кормить собак куриными шеями, вы обнаружите, что большинство сайтов настоятельно рекомендуют кормить шеи сырыми. Хотя это может быть хорошим вариантом для здоровых собак, кормить больного раком сырым мясом — это к неприятностям.

    Кормить больного раком сырым мясом — это к неприятностям.

    У онкологических собак ослаблена иммунная система. Мало того, что их тела заняты борьбой с раком, но и сам рак подавляет иммунную систему.

    Сырая курица может развить вредные бактерии, такие как E. coli и Salmonella , как на поверхности мяса, так и внутри тканей. Уровни бактерий, которые могут не быть проблемой для здоровой собаки, могут вызвать инфекцию у собаки, больной раком.

    По этой причине доктор Дресслер рекомендует полностью готовить курицу, чтобы убрать все вредные патогены.

    Есть несколько способов приготовить куриные шеи для безопасной еды.

    Подготовка куриных шейек

    Перед приготовлением снимите кожу с шеи курицы или индейки и удалите жир. Это помогает ограничить избыток жирных кислот омега-6. Теперь вы готовы готовить шею любым удобным для вас способом.

    Симмер

    In The Dog Cancer Survival Guide Доктор Дресслер говорит о кипячении: «Это самый простой способ гарантировать, что температура не будет слишком высокой. Еще одно преимущество варки на медленном огне заключается в том, что пища становится очень нежной и равномерно приготовленной ».

    1. Поместите куриные шеи в кастрюлю с водой, куриным или говяжьим бульоном с низким содержанием натрия.
    2. Доведите жидкость до кипения, чуть ниже кипения (точный уровень нагрева на плите зависит от вашей плиты).
    3. Варить на медленном огне, пока куриные шейки не станут очень мягкими. (Обычно около двух часов, хотя это может занять больше времени в зависимости от размера вашей куриной шеи.)
    4. Удалить все костные фрагменты. Проще всего это сделать, разбив их вилкой, чтобы куски были видны.
    5. Нарежьте шейки на кусочки меньшего размера или пропустите их через кухонный комбайн.

    Этот метод работает также и с шеей индейки.

    Мультиварка или мультиварка

    Я ленивый повар, поэтому я люблю Crockpots!

    Этот популярный кухонный прибор позволяет медленно готовить куриные шейки (или что-то еще) в течение длительного периода времени без необходимости присмотра за детьми.

    Медленно приготовленные шеи имеют дополнительное преимущество: кости становятся мягкими и рассыпчатыми, что делает их безопасными для еды вашей собакой.

    Для куриных шей:

    1. Положите куриные шейки на дно миски и залейте водой или бульоном с низким содержанием натрия.
    2. Готовьте на высоком уровне в течение двух часов.
    3. Установите настройку «Низкая» и готовьте в течение восьми часов.
    4. Рубить шейку на куски меньше размера укуса.

    Вышеуказанное время приготовления рекомендовано Грегом Мартинесом, DVM, но время приготовления в мультиварке можно варьировать.Некоторые рецепты мультиварки с куриной шейкой рекомендуют готовить до восьми часов на высокой температуре. Поэкспериментируйте с тем, что лучше всего подходит для вашего графика и обеспечивает достаточную нежность для вашей собаки, чтобы она могла легко есть.

    Для шеи индейки:

    1. Положите шейки индейки на дно кувшина и залейте водой или бульоном с низким содержанием натрия.
    2. Готовьте на высоком уровне в течение десяти часов.
    3. Установите настройку «Низкая» и готовьте в течение восьми-десяти часов.
    4. Порубите шейку на куски меньшего размера, чем укус, и удалите все большие или твердые куски.

    Это время приготовления рекомендовано Тэм Керли из Jackson Free Press.

    Скороварка или кастрюля быстрого приготовления

    Всеми любимый Instant Pot может помочь и с куриными и индейскими шейками. Лучшая часть? При приготовлении куриных шей в скороварке кости становятся достаточно мягкими, чтобы собаки и люди могли есть их безопасно.

    1. Выложите куриные шеи на дно кастрюли и добавьте 4 стакана воды.
    2. Готовьте в течение двух часов при высоком давлении.
    3. Понизьте давление на 30 минут.
    4. Рубить шейку на куски меньше размера укуса.

    Это время приготовления рекомендовано Мелани Джой в видео ниже. Если кости недостаточно мягкие, на ваш вкус, вы можете даже подождать до четырех часов при высоком давлении.

    Это время приготовления также подходит для шеи индейки, но вам, возможно, придется выбрать большие или твердые куски, прежде чем подавать собаке.

    Но как насчет костей?

    Да, приготовленные куриные кости имеют репутацию хрупких и разваливающихся на неприятные осколки, которые могут нанести ущерб пищеварительному тракту вашей собаки.

    Но это не относится к куриным костям, приготовленным на медленном огне или под давлением!

    Если вы готовите куриные шеи в мультиварке или скороварке, шейные кости станут мягкими и податливыми, и вы или ваша собака сможете их есть в полной безопасности. Это позволяет вашей собаке получить все преимущества питательных веществ и минералов, содержащихся в костях, без риска заражения, связанного с кормлением сырого цыпленка.

    Куриные шейки становятся мягкими и податливыми в мультиварках или скороварках, что делает их совершенно безопасными для вас или вашей собаки!

    При продолжительном кипячении могут остаться кусочки костей.Тщательно просейте мясо и удалите все твердые куски, которые могут повредить собаке.

    Примечание о костях индейки: Кости шеи индейки ломаются не так легко, как куриные. Перед тем, как скормить собаке шею индейки, следует удалить любые большие или твердые части.

    Теперь, когда вы знаете, почему доктор Дресслер рекомендует куриные шейки и несколько способов их приготовления, пора приступить к приготовлению!

    Paws Up!

    Кейт Базедоу, LVT

    Дополнительная литература

    Вот ссылка на Dr.БЕСПЛАТНАЯ диета для собак от рака, электронная книга Dressler

    Диета и собаки с раком

    Вот статья о том, как приготовить шейку индейки в Jackson Free Press

    Пища и рак собак: жирные кислоты омега-6

    Таблетки кальция могут содержать канцерогенный свинец

    Вот хорошая поваренная книга для собак из Страны Чистого Золота

    Связанные

    Куриная шейка, грибы сморчков и омлет с сыром чеддер, запеченный в утином жире микс-картофель

    Указания

    Другой заголовок для этой публикации может быть «Как получить максимальную отдачу от ингредиентов!» Проявив немного творчества, вы можете использовать очень скромные, почти выбрасываемые детали очень вкусными и экономными способами.(Ой! У меня в этом омлете есть сморчки, может быть, не такой бережливый!)

    Куриные шейки чаще всего добавляют к куриным костям для приготовления бульона, но на них достаточно мяса, чтобы их хватило (пять штук в упаковке from Grove Ladder Farm) у вас будет достаточно мяса, чтобы использовать его в салатах, канапе или омлетах, как в этом рецепте.

    Я готовил шейки в курином бульоне около 30 минут, вынул их из бульона и, когда они достаточно остыли, чтобы их можно было обрабатывать, вынул мясо. Готовя их в бульоне, я также сделал бульон еще более ароматным.После приготовления шейки я процедил бульон в емкости, охладил его, а затем положил обогащенный бульон в холодильник, чтобы использовать его для других блюд.

    Большинство супермаркетов или продуктовых магазинов продают куриные шейки без кожи, однако некоторые небольшие семейные птицефермы, такие как Grove Ladder Farm в Сарасоте, Флорида, продают их без кожи.

    Снимите кожицу, поместите их в сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, чтобы они растопили жир и стали хрустящими… хрустящими кусочками куриной кожицы! Разрежьте или разломайте их и украсьте салаты, супы или добавьте их в бутерброды, чтобы они немного хрустели.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Куриная шейка, шампиньоны и белый омлет с чеддером:

    Приготовленное / тушеное мясо куриной шейки: 5-6 куриных шейек
    Куриный бульон 1 кварта

    6 свежих яиц с фермы (они также с фермы Grove Ladder) 2 яйца на омлет (но это личный выбор)

    3 свежих гриба сморчков нарезанные или нарезанные, затем обжаренные Морелки — настоящее удовольствие и очень дорогое, если вы не собираете урожай. Вы можете или, конечно же, использовать другие грибы, такие как белая пуговица, кремини, портобелло или другие любимые грибы.

    1/2 стакана тертого белого сыра чеддер
    1 столовая ложка утиного (или куриного) жира Можно заменить сливочным или растительным маслом по вашему выбору

    Кошерная соль по вкусу
    Черный перец по вкусу
    2 столовые ложки измельченного чеснока (гарнир)
    Утиный жир жареный картофельный микс

    2 стакана больших нарезанных кубиками картофеля на ваш выбор (красный, с апельсином и пурпурным сладким картофелем)
    2-3 столовые ложки утиного (или куриного) жира Можно заменить сливочным или растительным маслом по вашему выбору

    1 веточка свежий розмарин
    1 измельченный зубчик чеснока
    Кошерная соль по вкусу
    Черный перец по вкусу

    НАПРАВЛЕНИЯ

    Приготовление:

    Примечание: приготовленное / потянутое мясо куриной шейки и обжаренные грибы можно приготовить на день или два вперед.

    Приготовленное / тушеное мясо куриной шейки:

    Добавьте бульон в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне, доведите до кипения, затем уменьшите до кипения, добавьте куриные шейки, готовьте 30 минут.
    Удалите приготовленные куриные шейки, охладите, когда они станут достаточно прохладными, начните снимать мясо с шейных костей, отложите мясо в сторону или поместите в контейнер для хранения и храните в холодильнике до использования.
    Примечание: на костях все еще останется мясо, которое вы, возможно, не сможете удалить.Вы можете либо выбросить шейные кости, либо вернуть их в бульон и варить еще 30 минут, чтобы сделать куриный бульон еще более крепким. Независимо от того, что вы решите перелить бульон в контейнер для хранения, охладить до комнатной температуры, накрыть крышкой и хранить в холодильнике для использования в другой посуде.
    Тушеные грибы:

    Добавьте 1 столовую ложку утки (или куриного жира) в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне, добавьте грибы, соль и перец по вкусу, готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или до мягкости; отложите или охладите, затем поместите в контейнер для хранения, а затем в холодильник, пока не будете готовы к использованию.
    Жареный картофель с утиным жиром

    Разогрейте духовку до 400F и поставьте решетку на средний уровень.
    Картофель вымыть, нарезать крупными кубиками, выложить на противень; Отложите в сторону: чистить картошку или нет, зависит от личных предпочтений; Новый красный или золотой картофель не нужно очищать перед приготовлением, но вы можете очистить сладкий картофель, если используете его.

    Вымойте и обсушите веточку розмарина, снимите листья и посыпьте ими картофель, нарезанный кубиками.
    Чеснок очистить и крупно нарезать, посыпать нарезанным кубиками картофелем.
    Сбрызните нарезанный кубиками утиный (или куриный) жир или масло по вашему выбору, посыпьте солью и перцем, хорошо перемешайте; отложить.
    СОВЕТ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ!

    Не забудьте после этого вымыть все, что использовалось при приготовлении сырого цыпленка, например кухонные принадлежности, разделочные доски, емкости, поверхности и особенно руки, в горячей мыльной воде, чтобы предотвратить перекрестное заражение.
    Кроме того, я использую желтую разделочную доску только для птицы в качестве дополнительной меры предосторожности против перекрестного заражения.
    Готовка:

    Запекание картофеля

    Поставьте противень на среднюю решетку в предварительно разогретой духовке, готовьте 15 минут, перемешивайте, готовьте еще 15 минут или пока не станет мягким, осторожно выньте противень из духовки, положите жареный картофель в сервировочную посуду накрыть крышкой, согреться.
    Приготовление омлета

    Поставьте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, подождите минуту или две, пока сковорода не нагреется, добавьте утиный жир, подождите еще минуту, вылейте яичную смесь в сковороду и готовьте, пока она не нагреется. непрозрачный (около двух минут)
    Для французского омлета, сложенного втрое (см. фото ниже) Выложите столовую ложку обжаренных грибов в центре омлета, добавьте столовую ложку приготовленного / тушеного мяса куриной шейки, добавьте столовая ложка (или две) тертого белого сыра чеддер.
    Осторожно согните одну сторону (треть диаметра омлета), затем сложите (сложенный) центр над оставшейся развернутой частью омлета.

    Для омлета в американском стиле, сложенного вдвое, распределите столовую ложку обжаренных грибов в середине омлета, но на дюйм или два от центра, добавьте столовую ложку приготовленного / тушеного мяса куриной шейки, добавьте столовую ложку ( или два) тертого белого сыра чеддер.
    Осторожно переложите половину омлета над другой половиной.

    Омлет с мясом куриной шейки, грибами сморчков и белым сыром чеддер готов и готов к подаче на тарелку.
    Подавать с жареным картофельным миксом с утиным жиром и украсить нарезанным чесноком.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Куриная шейка, грибы сморчков и омлет с сыром чеддер, запеченный с утиным жиром, картофельный микс

    Куриные шейки | Кошерные пастбища Grow & Behold

    Об этом продукте

    Когда бабушка Наф впервые откусила от нашей курицы, она сказала: «На вкус это как весенняя курица.Я не ел этого с детства в Польше ». Так родилась наша специальная этикетка для птицы, Sara’s Spring Chicken. Помните ли вы вкус курицы из детства или просто хотите насладиться богатым нежным вкусом пастбищ — Если вы выращиваете домашнюю птицу, вы попали в нужное место. Есть кошерная птица, а есть Grow & Behold. Выращенная небольшими партиями сетью преданных фермеров-амишей и меннонитов, наша птица ежедневно перемещается на свежие пастбища, где они кочуют и кормить свободно.Их кормят исключительно зерном без ГМО, без гормонов, антибиотиков или побочных продуктов животного происхождения.

    Используйте эти выгульные куриные шеи, чтобы приготовить домашний куриный суп или бульон из куриных костей; если хотите, смешайте их с костями куриного супа и / или другими кусками курицы. Эти шеи придадут насыщенный вкус вашему следующему горшку с супом, который является старейшим еврейским лекарством от всего, что вас беспокоит.

    Основной метод приготовления:

    Варить на медленном огне с сельдереем, морковью и луком, чтобы получился питательный и насыщенный питательными веществами бульон.Мы рекомендуем около 4 фунтов костей и одну пачку шейки или крылышек на партию супа.

    Рецепты

    Куриный суп

    Куриный бульон с куриными лапками

    Дополнительная информация

    Продукты залиты охлаждающей жидкостью во время транспортировки, чтобы они были доставлены в отличной форме. Мясо будет доставлено замороженным или охлажденным. Большинство наших продуктов поставляется в замороженном виде; иногда, из-за очень быстрой смены сроков между доставкой мяса на предприятие по замораживанию и раздаче и доставкой к вам, мясо может быть отправлено в свежем виде.Холодное на ощупь мясо можно сразу же поставить в холодильник или заморозить для последующего использования. Выучить больше.

    * Цена за фунт является приблизительной только для целей сравнения. Щелкните вкладку «Подробности», чтобы узнать больше.

    Сколько штук я получу?

    Наше замороженное мясо упаковывается в вакуумную упаковку. Большинство упаковок содержат одну штуку (например, одну грудинку). Некоторые упаковки содержат две штуки (например, бараньи отбивные). Пакеты с более мелкими продуктами, такими как куриные крылышки или стейк из перца, будут содержать несколько кусочков.

    Для продуктов из красного мяса и многокомпонентных продуктов из птицы пакеты с вакуумным уплотнением могут быть упакованы в картонную коробку. Если есть возможность выбрать, сколько пакетов вы хотите в поле, вы сделаете этот выбор в разделе «Настроить свой заказ». Затем вы выберете желаемый вес (то есть общий вес всех упаковок в этом ящике). Если в зеленом поле отображается только один вариант, вам не нужно делать никакого выбора.

    Пример: бараньи отбивные

    Допустим, вы заказываете отбивные из баранины и выбираете следующее:


    Вы выбрали: 2 пакета, ~ 1.1 фунт, а цена — 39,99 доллара.

    Вы получите 1 коробку с 2 упаковками бараньих отбивных внутри.

    В каждой упаковке 2 отбивные из баранины. Всего у вас получится 4 отбивные из баранины. Мы всегда стараемся упаковать предметы одинакового размера, но вы можете обнаружить, что некоторые отбивные немного больше, а некоторые — немного меньше.

    Сколько он весит?

    Мы используем диапазоны веса, чтобы наша система выполнения заказов оставалась практичной и управляемой для продуктов с переменным весом (например, стейков.Пакеты мясных деликатесов, которые не продаются по весу, так как мы можем упаковать их по точному весу). Диапазоны минимальны, насколько это практически возможно, чтобы минимизировать отклонения между выбранным весом и фактическим весом, который вы получаете. Из-за этого, если цена за фунт отображается как «цена / фунт *», * »означает, что это приблизительная оценка только для целей сравнения, поскольку цена, связанная с выбранным весом, является ценой для всех предметов в пределах этого веса. диапазон.

    На этой диаграмме показано возможное отклонение веса для выбранных весов на нашем сайте:

    Выбранный вес Возможное отклонение веса
    менее ~ 0.95 фунтов +/- 0,05 фунта
    от ~ 1 фунта до ~ 2,1 фунта +/- 0,1 фунта
    от ~ 2,2 фунта до ~ 2,7 фунта +/- 0,3 фунта
    от ~ 2,9 до ~ 10 фунтов +/- 0,25 фунта
    от ~ 10,5 фунтов до ~ 19,5 фунтов +/- 0,5 фунта
    более ~ 20 фунтов +/- 1 фунт

    Например:

    • Предмет с выбранным весом ~ 1.5 фунтов может весить до 1,6 фунта или всего лишь 1,4 фунта
    • Предмет с выбранным весом ~ 3 фунта может весить до 3,25 фунта или всего лишь 2,75 фунта

    Мы сохраняем диапазоны как можно меньше, чтобы минимизировать возможные отклонения. Иногда вы получите немного больше указанного веса, а иногда немного меньше. Наши клиенты считают, что в среднем они получают то, чего ожидают.Но если вы обнаружите, что ваш фактический вес в заказе ниже указанного среднего, пожалуйста, сделайте снимок этикеток веса и отправьте его нам, и мы будем рады все исправить.

    Как приготовить вкусные куриные шейки в духовке. Блюда из куриной шейки

    Мало кто знает, насколько вкусны блюда из куриной шейки. Да, мяса на них не так много, как позвонков, но любители грызть это блюдо очень ценят. Кроме того, этот продукт является основой наваристого супа… Следует отметить, что рецепты куриных шейек с фото всегда выглядят вкусно, особенно если этот ингредиент запечен в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

    Шейный суп. Ингредиенты и рецепт

    Что можно приготовить с куриными шейками? Рецептов много, но вкусный суп однозначно относится к таким. Из этого продукта получается наваристый бульон, а потом многие любят сами грызть шею. Также стоит отметить, что с шеи можно снять кожицу, тогда блюдо будет не жирным, а скорее диетическим.Для приготовления необходимо взять:

    • 500 г шейки;
    • 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
    • четыре клубня картофеля среднего размера;
    • одна морковка небольшая;
    • головка лука;
    • специи для супа, например, соль, молотый перец, при желании сушеные травы.

    Перед приготовлением шейки необходимо промыть, а затем опустить в кипящую воду. Когда на поверхности воды образуется пена, ее снимают. Теперь нужно отварить мясо до готовности.Затем вынуть его из бульона. Картофель очищают и режут кружочками, обмакивают в бульон, добавляют туда соль и перец. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Эти два овоща обжариваются на сковороде с небольшим количеством масла или без него, а затем кладутся в суп. Когда картофель станет мягким, снимите блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельную посуду или прямо к каждой на тарелке.

    Тушеные шейки с овощами и гарниром

    Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

    • около килограмма шейки;
    • одна крупная луковица;
    • кинза свежая;
    • перец соль и молотый;
    • пара луковых головок.

    Для начала стоит срезать лишнюю кожу с шеи. Его можно хранить в морозильной камере и оставить для приготовления других блюд. На нескольких штуках все оставляют как есть. Все мясо тщательно промывают. Овощи очищаем от кожуры.

    В качестве гарнира к такому блюду лучше всего приготовить кашу, например, рисовую или пшенную. Его можно заранее отварить, а потом полить соусом с шейки. Для варки крупу сначала промывают, а несколько раз смывают весь мусор.Теперь вливают крупу в холодную воду и кипятят. А потом томятся под крышкой на медленном огне. Посолить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу пюре.

    Как приготовить куриные шейки? Рецепт

    Для начала из тех ингредиентов, у которых не срезалась кожица, нужно приготовить бульон. Для этого шейки опустить в кипяток, варить до готовности. Затем блюдо будет тушиться в этом бульоне.

    Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.Влейте в сковороду немного подсолнечного масла, обжарьте овощи до полуготовности. Теперь к ним добавлены шеи. Слегка обжарив все ингредиенты, залейте их бульоном, добавьте специи по вкусу. Закройте сковороду крышкой, оставьте шейки тушиться на медленном огне. Готовое блюдо посыпаем кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

    При подаче сначала намазать кашу, на ней — шейки и овощи, а сверху все полить соусом из куриных шейек. Рецепт рагу получается сытный и вкусный.Некоторые также добавляют томатную пасту.

    Запеченные шейки с соевым соусом

    Еще один очень вкусный вариант — приготовление шейки в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Они очень привлекательно выглядят и обладают ярким вкусом. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту врача нужно взять:

    • Шея 500 г, без кожи;
    • одна столовая ложка соевого соуса;
    • столько же томатной пасты;
    • три больших зубчика чеснока;
    • соль и перец.

    В первую очередь снимите кожу с шеи. Для этого разрежьте его посередине изделия, тогда он легко снимется целиком.

    Приготовление запеканки

    Рецепт куриной шейки тоже простой, но достаточно эффективный. Шеи промывают, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем их помещают в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

    Чеснок очищают, либо достаточно мелко нарезают, либо пропускают через пресс. Добавляем в шейки, вот и специи, перемешиваем. Лучше всего на время оставить все мариноваться в холодильнике.

    Противень слегка смазать маслом, шейки выложить. Выпекаются они около 40 минут, если духовка разогрета до 180 градусов. Если вы хотите, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически помешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами.Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или кетчупа. Однако эти шеи вкусны сами по себе.

    Шейки с майонезом для компании

    Рецептов куриных шейек много. Отличная закуска для большой компании … Не требует сложных ингредиентов. Вам необходимо приготовить:

    • около килограмма шеи;
    • головка чеснока;
    • специи по вкусу, такие как перец, перец, сухие травы;
    • несколько столовых ложек майонеза.

    Горловины промыть, положить в таз. Сюда же отправляются все специи и майонез. Чеснок натираем на терке и отправляем в миску. Все перемешать руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляем на час.

    Противень смазать маслом и выложить шейки. Чтобы получился жареный продукт, который приятно грызть, нужно либо выложить шейки в один слой, либо постоянно их помешивать.

    Рецептов куриной шейки очень много.Более того, они довольно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каши. Поэтому не стоит опускаться до этого неприглядного на первый взгляд продукта.

    Куриные шейки к пиву предварительно замаринованы и запечены в духовке. Куриные шейки в духовке — отличная альтернатива куриным крылышкам … Нежное и пикантное мясо с шейки отлично дополняет холодное пиво, оторваться просто невозможно, пока с тарелки не исчезнут все шейки.А приготовить эту великолепную закуску элементарно, шейки довольно быстро замариваются и запекаются.

    Соединение:

    • Куриные шейки — 800 г
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соус соевый — 4 ст. Ложки
    • Томатная паста — 2 ст. Ложки
    • Горчица — 1 ст.ложка
    • Паприка — 1 ч. Л.
    • Перец красный молотый (острый) — ½ чайной ложки
    • Сушеные травы (например, укроп, орегано) — по вкусу

    Приготовление:

    Куриные шеи тщательно вымыть и удалить излишки жира.Я обычно покупаю шею сразу очищенной от кожи, если у вас шея с кожей, то ее нужно снимать.

    Приготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости соедините соевый соус, томатную пасту, горчицу, перец, красный острый молотый перец и сушеную зелень. Если у вас нет томатной пасты, ее можно заменить кетчупом или аджикой. Выбирайте сушеные травы по своему вкусу, что вам больше нравится, затем добавляйте.

    Перемешайте все ингредиенты маринада и полейте приготовленные куриные шейки.Тщательно смажьте каждую шейку маринадом. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Положите чеснок на шейки.

    Еще раз перемешайте и дайте куриным шейкам замариноваться не менее 20 минут. Также можно вечером залить маринадом шеи, а утром варить.

    Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованные куриные шейки в один слой.

    Духовку разогреть до 220 градусов и отправить туда куриные шейки на 40 минут.После 20 минут приготовления переверните шейки. Аромат при варке божественный, льется слюна.

    Куриные шейки готовы, подавайте горячими с холодным пивом и наслаждайтесь.

    Приятного аппетита!

    Вы можете посмотреть смешное видео ниже:

    Берем 600-700 грамм куриных шейек, соевый соус — все, что душе угодно (нам нравится Сен-Сой классический для тушения и жарки), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Готовила шейки несколько раз и разными способами, но исключительно по семейным предпочтениям остановилась не на свежем чесноке, а на гранулированном.Окончательный аромат свежего чеснока теряется до сухого 🙂 В общем, я считаю, что специи — это абсолютно личное дело каждого (за редким исключением «строгих рецептов»), и что и в каком количестве добавлять, решать вы сами. до шеи, но соевый соус, с моей точки зрения, просто необходим.

    Посолить, поперчить, полить шейки и положить их в сковороду имени товарища Балларини, дно которой слегка покрыто смесью подсолнечного и оливкового масла, под крышкой.

    Крышка нужна для того, чтобы шейки, выпустив сок, пропитались ею вместе со специями и соусами. Отслеживайте этапы приготовления по дате и времени на фотографиях. Комфортный.

    Сока много, все клубится и булькает, красный перец из соуса всплыл 🙂 Снимаем крышку и накрываем кастрюлю отличным приспособлением для выпаривания бульона — металлической сеткой, натянутой на стальное кольцо с ручка. Я очень рекомендую это.Если вы хотите что-то не тушить, а что-то поджарить, и даже не обрызгать всю кухню жиром / маслом, то — вот оно, простое и удобное решение. Только не берите китайские — через пару месяцев сетка схлопывается, лопается и вообще …

    Бульон выкипел, помешивая, слегка обжарить шейки до румяной корочки, но не пересыхать и, вуаля!

    Переходим к салату.

    Это все, что нужно для приготовления.Второй вариант (даже более вкусный с моей точки зрения) отличается от первого только банкой кальмаров, а не красной рыбой 🙂 Тем более, что консервированные кальмары желательны, так как в свежих кальмарах такого ярко выраженного аромата я не нашла. . Хотя, кому что нравится. Нет никаких ограничений.

    Лук нарезать тонкими полукольцами.

    Залейте кипятком максимум на 30 секунд, иначе лук может потерять не только остроту, но и сочность, при этом стать жестким.

    Откидываем лук на дуршлаг, даем стечь на холоде и остыть. Для ускорения можно смыть холодной водой.

    Откройте рыбу и удалите все кости, шкуру и бульон.

    Рыбу на части делим руками, а не ножом, иначе в финале получится не салат, а рыбный мазок.

    Положите в рыбу лук.

    Добавить нарезанные яйца, аккуратно перемешать.

    Заливаем майонезом и, вуаля!

    Вкусная, нежная, хрустящая свежесть! Украшения не обязательны.

    Не поленитесь, друзья, потратьте немного времени и продуктов на эксперимент и, возможно, вы будете приятно удивлены полученным результатом 🙂 И кальмар … не забудьте про кальмар!

    Список рецептов

    Существуют отличные рецепты блюд из куриной шейки. Если вы до сих пор не приобретаете куриные шеи и не знаете, что из них можно сделать, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний.Шейки вкусные, ароматные и питательные. Сколько стоит варить этот продукт? На приготовление уйдет около 30 минут.

    Рецепты куриной шеи привлекают своим разнообразием. Шейки можно жарить, готовить на пару, тушить и запекать, начинять, и, что самое удивительное, готовить их можно быстро и очень вкусно. Какие куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шейки! Главное — добавить немного фантазии и чудесный ужин на столе вам обеспечен.

    Состав:

    • Куриные шейки — 500 г;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Рис рассыпной — 150 г;
    • Картофель — 6 шт .;
    • Луковица — 1 шт .;
    • Оливковое масло — по вкусу;
    • Соль, специи и зелень по вкусу.

    Приготовление:

    1. Рецепт «Легкий суп» Готовится легко, но очень вкусно.
    2. Шеи необходимо тщательно промыть водой.
    3. Добавьте их в кипящую воду и варите, снимая пену.
    4. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
    5. Добавить в кастрюлю и тушить на слабом огне.Приправить солью и перцем, добавить специи и зелень по вкусу.
    6. Рис для сытного блюда куриные шейки промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нарезать очень мелко.
    7. Намазать на сковороде лук и морковь в оливковом масле.
    8. Затем добавьте в бульон обжаренные овощи. Приправить солью по вкусу и варить до полной готовности блюда.
    9. Суп с куриной шейкой готов!
    10. На праздничный ужин в качестве первого блюда можно подать «Легкий суп», а вторым — фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

    Состав:

    • Куриные шейки — 200 г;
    • Морковь — 2 шт .;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Картофель — около 800 — 900 г;
    • Помидоры — 2 шт .;
    • Перец — 2 шт .;
    • Капуста — около 300-350 г;
    • Кукуруза — 1 банка;
    • Масло оливковое;
    • Соль, приправы и зелень по вкусу.

    Приготовление:

    1. Включите мультиварку и выберите режим «Жарка».
    2. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, промойте шейки и жарьте 5 минут.
    3. Очистить лук и морковь. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
    4. Добавьте овощи к основному ингредиенту в мультиварке и обжарьте их вместе еще 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым вентилем.
    5. Тем временем очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
    6. Положить в таз, добавить один стакан жидкости.Приправить солью и перцем, тушить около 15 минут.
    7. Помидоры и перец для шейки вымыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
    8. Порубить капусту.
    9. Затем добавьте овощи в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
    10. Варить на медленном огне до готовности (около 25 минут). Также можно добавить специи и зелень по вкусу.
    11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, по вкусу похож на блюдо с фаршированной шейкой.Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

    Куриные шейки с запеченным картофелем

    Состав:

    • Кефир — 1 стакан;
    • Куриные шейки — 6 шт .;
    • Картофель — 8 шт .;
    • Луковица — 1 шт .;
    • Чеснок — 3 дольки;
    • Листья салата — по желанию;
    • Помидор свежий — 2 шт .;
    • Красный и черный перец — по желанию;
    • Соль и лавровый лист по вкусу.

    Приготовление:

    1. Горлышки промыть, очистить и положить в таз.
    2. Приправить солью и перцем с красным и черным перцем.
    3. Затем добавить измельченный лук и чеснок.
    4. Все тщательно перемешать и влить кефир.
    5. Мариновать около 40 минут.
    6. Картофель очистить, нарезать кружочками.
    7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
    8. Затем замаринованные в кефире шейки положить в духовку.
    9. Через 45-50 минут блюдо готово!
    10. Готовое блюдо переложить в красивую посуду, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

    Состав:

    • Куриные шейки — 200 г;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Пастернак — 1 шт .;
    • Морковь — 1 шт .;
    • Желатин;
    • Зелень;
    • Соль;
    • Приправы;
    • Лавровый лист по вкусу.

    Приготовление:

    1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
    2. Залить холодной водой и поставить на слабый огонь. По мере закипания снимаем пену.
    3. Добавить в бульон специи и соль.
    4. Варите на медленном огне еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась вдвое.
    5. Добавьте зелень и зелень, варите 4 минуты, затем дайте остыть.
    6. Выньте шейки и дайте им остыть. Осторожно отделите мясо от костей. Сделать это очень просто.
    7. Замочите желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо без него замораживается хорошо.
    8. Желатин растворить на водяной бане и добавить в бульон.
    9. Выложить мясо в красивую посуду и залить бульоном.
    10. Убрать в холодильник.
    11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, отлично сочетается с пивом! Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

    Вкуснейшее первое блюдо из куриных шейок можно приготовить в мультиварке.

    Состав:

    • Картофель — 2 шт .;
    • Шея — 300 г;
    • Морковь — 2 шт .;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Капуста — 300 г;
    • Помидор — 3 шт.;
    • Лавровый лист — 3 шт .;
    • Соль и специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Горлышки промыть, очистить и положить в емкость с водой в мультиварку. Выберите режим «Жарка».
    2. Удалить пену по мере ее закипания.
    3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
    4. Картофель с нарезанной капустой обвалять в кипящей воде в мультиварке. Варить около 30 минут.
    5. Затем добавить обжаренную морковь и лук в «Быстрый суп».
    6. В мультиварку в самом конце опускаем помидоры вместе с солью, приправами, лавровым листом.
    7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подавать второе блюдо «Фаршированная шея» Приятного аппетита!

    Горловины с набивкой

    Состав:

    • Кожа шеи — 6 шт .;
    • Пупки — 6 шт .;
    • Сердечки — 6 шт .;
    • Желудки — 6 шт .;
    • Манная крупа — 4 ст.л .;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Яйцо — 2 шт.

    Приготовление:

    1. Субпродукты измельченные.
    2. Лук нашинковать и добавить к фаршу.
    3. Добавьте манную крупу.
    4. Все перемешать и добавить яйца.
    5. Приправить солью и перцем.
    6. Набить кожу с куриных шей и зашить.
    7. Затем положить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
    8. Вынуть и поставить в холодильник.
    9. Вот и все! Закуска в «еврейском стиле» готова! Приятного аппетита!

    Ароматные шеи

    Состав:

    • шейка — 300 г;
    • Томатная паста — 2 ст.л .;
    • Соевый соус — 2 ст. л .;
    • Чеснок — 2 зубчика;
    • Соль и приправы по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промойте и высушите шеи.
    2. Положить в миску, посолить и поперчить, всыпать пасту, соус, чеснок.
    3. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 50 минут, но можно и на ночь.
    4. Далее разогрейте духовку до 200 градусов.
    5. Разложите продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они довольно жирные.
    6. Когда появится золотисто-коричневый цвет, аккуратно перевернуть так, чтобы шейки прожарились с двух сторон. Блюдо готово! Приятного аппетита!

    Запеченные палочки — отличное блюдо для ценителей вкуса куриной шейки. Просто нужно заранее запастись терпением, прежде чем начинать готовить шейки, ведь мясо довольно сложно отделить от кости.

    Состав:

    • Горлышко — 500 г;
    • Сметана нежирная — 300 г;
    • Cilantro;
    • Эстрагон — по вкусу;
    • Соль и перец по желанию.

    Приготовление:

    1. Снимите кожу с шеи, затем переложите ее в таз или контейнер.
    2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Смешивание.
    3. Налейте неполную миску нежирной сметаны. Еще раз перемешайте.
    4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
    5. Далее выложить замаринованные шейки на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать не более часа.
    6. Подавать как отдельное блюдо, запивая соленым томатным соком.
    7. Не забывайте о салфетках, ведь есть нужно руками. Приятного аппетита!

    Видео-рецепт: Фаршированные куриные шейки

    Не знаете, как приготовить куриные шейки? Из них можно приготовить чудесный суп … Или запечь в духовке куриные шейки. Эти запеченные шейки — отличная закуска к пиву. Если еще не пробовали, то готовьте! Не пожалеешь! Ниже вы найдете подробный пошаговый рецепт с фото.

    Ингредиенты для запеченных в духовке куриных шей:

    • куриные шейки — 500-900 г
    • чеснок — 3-4 зубчика
    • майонез — 1-2 столовые ложки
    • соль, специи — по вкусу

    Куриные шейки, запеченные в духовке Рецепт:

    Куриные шеи промыть водой, положить в глубокую миску и приправить солью.

    Обильно посыпать приправами и специями (например, черный и красный перец, карри и т. Д.) И перемешать.

    Зубчики чеснока очистить, промыть водой, пропустить через пресс и добавить к шейке цыпленка, перемешать.

    Добавьте майонез, хорошо перемешайте руками и дайте куриным шейкам постоять в течение часа.

    Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить туда куриные шейки (желательно в один, максимум в два слоя).

    Выпекайте шейки в духовке при температуре 180-200 градусов примерно полчаса.

    Куриные шейки, запеченные в духовке, готовы!

    Приятного аппетита!

    • горячие закуски
    • ,
    • куриные шейки
    • ,
    • мясные закуски
    • ,
    • субпродукты

    cook-s.ru

    Запеченные куриные шейки. Рецепт с фото. Пошаговые фото. Гурмель


    Распространяю этот рецепт по просьбе мужа. Если вы, как и он, любите копаться в костях, попробуйте эти шеи. Я, честно говоря, готовила эту куриную часть только по этому рецепту, а ведь шейку на прилавках для мяса раньше не замечала! Удивила, что есть, что есть :))

    Необходимо:

    • Куриные шейки (без кожицы) — 500 г
    • Томатная паста — 1 столовая ложка
    • Соевый соус — 1 столовая ложка
    • Чеснок — 3-4 гвоздика
    • Соль, черный и красный перец по вкусу

    Приготовление:

    Вымойте шеи, удалите излишки жира, дайте воде стечь.

    Добавьте соевый соус, томатную пасту, чеснок, специи и соль к шейкам.

    Поставил приличный красный острый перец — пятнышко тут как раз на мой взгляд.

    Перемешайте и оставьте на час или даже на ночь для маринования.

    Если нет времени, то можно сразу.

    Выложите на противень.

    (на фото двойная норма)

    Выпекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов.

    Ориентируйтесь на свою духовку.

    Если хотите жареные, переверните так, чтобы корочка была со всех сторон.

    Приятного аппетита!

    gurmel.ru

    Куриные шейки к пиву

    Куриные шейки к пиву — это куриные шейки, предварительно замаринованные и запеченные в духовке. Куриные шейки в духовке — отличная альтернатива куриным крылышкам. Нежное и пикантное мясо с шейки прекрасно дополняет холодное пиво, оторваться просто невозможно, пока с тарелки не исчезнут все шейки.А приготовить эту великолепную закуску элементарно, шейки довольно быстро маринуются и запекаются.

    Состав:

    • Куриные шейки — 800 г
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соевый соус — 4 столовые ложки
    • Томатная паста — 2 столовые ложки
    • Горчица — 1 столовая ложка
    • Паприка — 1 чайная ложка
    • Перец красный молотый (острый) — ½ чайной ложки
    • Сушеные травы (например, укроп, орегано) — по вкусу
    Приготовление:

    Куриные шеи тщательно вымыть и удалить излишки жира.Я обычно покупаю шею сразу очищенной от кожи, если у вас шея с кожей, то ее нужно снимать.

    Приготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости соедините соевый соус, томатную пасту, горчицу, перец, красный острый молотый перец и сушеную зелень. Если у вас нет томатной пасты, ее можно заменить кетчупом или аджикой. Выбирайте сушеные травы по своему вкусу, что вам больше нравится, затем добавляйте.

    Перемешайте все ингредиенты маринада и полейте приготовленные куриные шейки.Тщательно смажьте каждую шейку маринадом. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Положите чеснок на шейки.

    Еще раз перемешайте и дайте куриным шейкам замариноваться не менее 20 минут. Также можно вечером залить маринадом шеи, а утром варить.

    Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованные куриные шейки в один слой.

    Духовку разогрейте до 220 градусов и отправьте туда куриные шейки на 40 минут.После 20 минут приготовления переверните шейки. Аромат при варке божественный, льется слюна.

    Куриные шейки готовы, подавайте горячими с холодным пивом и наслаждайтесь.

    Приятного аппетита!

    Веселое видео смотрите ниже:

    duxovka.ru

    Запеченные куриные шейки — вкусно!

    Главная :: Рецепты

    Куриные шейки, 1 ст. томатной пасты, 5-6 зубчиков чеснока, 1 ст.л. соевый соус,

    перец солью.

    Вымойте упаковки горлышка, посолите и поперчите черным и КРАСНЫМ ПЕРЕЦОМ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Смешайте 1 ст. томатной пасты и 5-6 зубчиков чеснока, а также 1 ст. л. соевый соус, смазать шеи и замариновать в течение часа или на ночь в холодильнике. Горловины в форме должны быть выложены В ОДИН СЛОЙ! Запекать в духовке на среднем огне примерно 40-50 минут (до золотистой корочки). НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ воду или масло! Сок выделяется, прекрасно запекается в собственном соку! Выпекаю в стеклянной форме… Не надо перемешивать, запекается равномерно, не пригорает!

    Фото из интернета, но получаю то же самое.

    ваш отзыв

    Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос о еде, прочтите список. Ваш отзыв о Нажмите, чтобы отменить ответ

    Как приготовить с куриными потрохами

    Если вы только что купили целую курицу в продуктовом магазине или на фермерском рынке, не выбрасывайте этот пакет с потрохами.Эти вкусные органы находят множество применений на кухне, от сливочного соуса до хрустящей жареной еды.

    Есть несколько различных видов съедобных органов, известных как потроха или потроха, которые входят в состав целого цыпленка, включая сердце, печень, желудки и шею.

    Роб Дюма, координатор инноваций в пищевой науке в Университете штата Мэн, сказал, что рассол для потрохов в целом будет полезен. Добавьте в воду соль и сахар и дайте органам впитаться в нее в течение четырех-восьми часов, чтобы удалить загрязнения.

    «Мышцы станут более упругими [и] будут иметь более чистый вкус», — сказал Дюма. «Некоторые люди замачивают печень в молоке на ночь. Молоко выводит много загрязнений. Когда вы закончите, оно будет похоже на клубничное молоко. Я считаю, что лить молоко расточительно. Если я собираюсь что-то тратить впустую, немного сахара и соли легче переваривать.

    После очистки потрохов вы можете приготовить их все вместе или по отдельности, чтобы воспользоваться их уникальной текстурой и ароматом.

    Сделать подливку со всеми потрохами

    Первое и, пожалуй, самое популярное применение потрохов — это подливка. В соусе используются все элементы потрохов, хотя иногда не используют печень, потому что она имеет особый вкус и текстуру.

    «Чаще всего нужно взять все из этого пакета с потрохами, положить его в кастрюлю с прохладной водой, вынуть оттуда все мясо, мелко нарезать его, а затем использовать эту кипящую жидкость с дополнительным бульоном и приготовить соус, — сказал Дюма.«Добавьте все эти нарезанные вареные потроха в соус. Добавьте нарезанное сваренное вкрутую яйцо. Это твой классический соус из потрохов.

    В зависимости от того, какую консистенцию вы предпочитаете, вы можете предпринять дополнительные шаги с куриной подливкой. Например, для получения более гладкого соуса вы можете процедить его перед подачей на стол.

    «Используйте заправку — равные части масла и муки — вместо суспензии кукурузного крахмала, чтобы получить наилучшее ощущение во рту», ​​- сказал Джей Демерс, заведующий кафедрой кулинарного искусства и управления ресторанным общественным обслуживанием в колледже Восточного Мэна.«Вы можете оставить подливку гладкой или нарезать потроха кубиками и снова добавить их в подливку. Я предпочитаю гладкую подливку.

    С горловины сделать приклад

    Еще одно распространенное применение потрохов — кроме печени — есть в наличии.

    «Я предпочитаю использовать шею, — сказал Дюма. «В шее много соединительной ткани, и все это придает неплохие свойства для изготовления качественного инвентаря. Вы можете использовать свои желудки или сердце. Любые примеси будут подниматься на поверхность, и, надеюсь, если вы хорошо разбираетесь в стоках, вы их снимете.Не стоит включать в запас печень, так как она придаст ей минеральный привкус ».

    У Демерса были и другие методы приготовления ароматного бульона из субпродуктов.

    «Обязательно хорошо обжарьте все, чтобы на сковороде образовались нежные [подрумяненные кусочки карамелизованных капель с мяса], которые можно удалить глазурью», — сказал Демерс. «Это придаст конечному продукту более насыщенный вкус, чем просто тушение потрохов, как если бы вы делали это с белым бульоном. Не стесняйтесь mirepoix [ароматическая основа из лука, сельдерея и моркови, медленно приготовленных в масле или масле], поскольку вам действительно нужны ароматические вещества.Здесь тоже очень полезны свежие стебли тимьяна и петрушки ».

    Что касается шеи, Дюма сказал, что вы можете нарезать ее, обжарить с мирепуа, обжарить ее вином и варить на медленном огне, чтобы получился соус для сковороды, пока остальная часть курицы готовится. Иногда он жарит куриную шею вместе с остальной птицей. Вареные куриные шейки также популярны на юге Америки.

    «При кипячении креветок или раках, когда у вас есть этот пряный бульон, они будут варить куриные шейки или шейки индейки, но это более непонятный подход», — сказал Дюма.«Вы, вероятно, не придете домой к обеду в штате Мэн с тарелкой вареных куриных шейек».

    Паштет из печени или грязный рис

    Мягкую печень можно обвалять в небольшом количестве муки и обжарить на сковороде, возможно, с обжаренным луком и небольшим количеством бренди. Из печени также можно приготовить восхитительный паштет.

    «Основы этого таковы: вы обжариваете свою печень на сковороде, добавляете в эту сковороду ароматические вещества и деглазируете ароматной жидкостью [например] немного коньяка, бренди или бурбона, смешиваете это с размягченным маслом и немного — немного сливок и пюре, — сказал Дюма.«Если у вас нет хорошего блендера, вы можете пропустить его через марлю или сито из проволочной сетки».

    Кроме того, добавьте сверху топленого куриного жира или топленого масла, чтобы предотвратить окисление паштета. Затем просто намажьте жирный сливочный паштет на хрустящем хлебе — возможно, с небольшим количеством сладкого меда или терпким балансом малины — и наслаждайтесь.

    Если паштет не для вас или у вас недостаточно печени, чтобы приготовить что-то большее, чем просто паштет, вместо этого вы можете использовать печень для приготовления грязного риса.Обжарьте печень вместе с фаршем, овощами и специями каджун и добавьте все это в рис для придания вкуса и восхитительного гарнира.

    Жарить желудки, жарить сердца

    Жесткие желудки становятся восхитительными, если их размягчить путем тушения.

    «Положите их в кастрюлю вместе с ароматной жидкостью и овощами, поставьте эту плиту на самый низкий уровень на 6-8 часов или поставьте в духовку на 225 [градусов по Фаренгейту]», — сказал Дюма. «Вам нужно это чудесное сочетание жидкости и овощей, которое готовится вместе с ним.Каждый раз, когда есть эти сильно проработанные мышцы, если вы готовы поработать, они вознаградят вас своим восхитительным вкусом ».

    Однако после того, как они размягчены, их можно панировать и жарить. Дюма сказал, что для жареных желудков, которые популярны на юге Америки, этап тушения часто пропускают, но «они жевательные».

    Сердце — это, как сказал Дюма, самые «корявые» потроха, когда дело доходит до удаления тромбов и сосудов, но даже эта крепкая мышца может быть звездой блюда.

    «Некоторым нравится класть их на деревянную шпажку, мариновать и готовить», — сказал Дюма. «Сердце бьется каждый день, весь день. Не торопитесь, готовьте медленно ».

    Хранение потрохов

    Когда вы решаете, что делать со своими потрохами, количество, которое у вас есть, может повлиять на то, что вы можете заработать.

    «Приготовление одного потроха в мультиварке не имеет смысла, но если у вас их 25 штук, это имеет смысл», — сказал Дюма.«Если вы часто добавляете его в подливку или в рис, это простой способ использовать их в том количестве, в котором они есть. Если у вас есть местная мясная лавка, они могут продать их вам почти за бесценок. Они могут даже честно передать их вам. Недорогой кулинарный проект ».

    Вы можете собирать и хранить потроха для дальнейшего использования, но они довольно скоропортящиеся.

    «Обычно у любого вида мяса органов, особенно у печени, довольно короткий срок хранения», — сказал Дюма. «К тому времени, как вы доставите курицу домой, вы захотите использовать печень через два-три дня, максимум.Желудки, шея, сердце — все это продержится чуть дольше. Они прекрасно хранятся в морозильной камере [в течение] трех-шести месяцев, при условии, что они были должным образом упакованы ».

    Освоив эти техники, вы можете применить их к другим птичьим потрохам с небольшими изменениями.

    «Вся домашняя птица будет иметь одинаковый состав потрохов и будет различаться только по размеру и, следовательно, по времени приготовления», — сказал Демерс. «То есть, пока мы не перейдем к гусю, которого выращивают специально для фуа-гра.”

    Демерс сказал, чтобы отбросы не завалили его.

    «Если вы не фанат, кажется, что они слишком много работают, или, как я, всегда покупают цыплят целиком, они могут вас ошеломить», — сказал Демерс. «В этом случае просто нарежьте их и обжарьте, потому что это отличное, полностью натуральное лакомство для собак, которое можно хранить в холодильнике до недели».

    Еще статьи из БДН

    Самый простой способ сделать отмеченные наградами жабры и куриную шейку

    Ящерицы и куриная шейка

    Всем привет, это снова я, Дэн, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня мы приготовим неповторимое блюдо из ящериц и куриной шейки. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Мышечный желудок и сердце цыпленка, обычно называемые потрохами, и шея, как правило, снимаются с птицы перед приготовлением и выбрасываются. Во многих случаях их удаляют перед покупкой, упаковывают в пластик и хранят внутри брюшной полости курицы. Элейн показывает нам, как приготовить карри из куриных шейок и желудков (иногда их называют потрохами).Деликатес старшего поколения, который многие запомнят.

    Мышцы и куриная шейка — одни из самых популярных продуктов питания на Земле. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это просто, быстро, вкусно. Мышцы и куриная шея — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

    Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить желудок и куриную шейку, используя 11 ингредиентов и 5 шагов.Вот как этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления желудков и куриной шеи:
    1. Приготовьте смешанный пакет желудочков и шей по 500 г (тщательно очистите)
    2. Подготовьте 1 аккуратно нарезанную луковицу
    3. Возьмите 1 чайную ложку чеснока и имбиря, если они у вас есть, натрите их
    4. Возьмите 1 чайную ложку раджа карри
    5. Возьмите 1 чайную ложку куриной специи (Робертсон)
    6. Приготовьте стейк-отбивную из 1 чайной ложки (Робертсон)
    7. Получите 1 чайную ложку шашлыка (Робертсон)
    8. Приготовьте 2 столовые ложки растительного масла
    9. Получить 1 ст.л. муки
    10. Приготовить 1 столовую ложку супа из говяжьего хвоста
    11. Приготовьте по 1 аккуратно нарезанному перцу (роботы).

    Куриные желудки на гриле продаются как уличная еда на Гаити и по всей Юго-Восточной Азии.Потроха состоят из сердца, печени и желудка птицы, и часто кошерные мясники часто продают жареных цыплят с разделенными желудком, шеей и ногами и оставляют их в полости для приготовления куриного супа. Куриный желудок имеет мускулистую консистенцию, которая при правильном приготовлении может быть довольно вкусной. Чтобы очистить желудок перед приготовлением, начните с дезинфекции рабочего места и инструментов.

    Шаги по изготовлению желудочков и куриной шеи:
    1. Налейте масло в кастрюлю, затем налейте лук, перец, чеснок и имбирную пасту.
    2. После того, как они обжарились, добавьте этих желудков и курицу очищенную, перемешайте и добавьте 1/2 стакана воды.
    3. Убедитесь, что мясо готово, и желудки и шейка мяса начинают падать из кости на шею.
    4. Затем добавьте специи и дайте ему снова обжариться. Если желудки мягкие, возьмите чашку, насыпьте муку и суп, добавьте холодную воду, затем полейте желудки и шею.
    5. Тушеное мясо, как я всегда его называл, оно густое и вкусное. Наслаждайтесь им с кашей или рисом, но я ем коричневый рис по состоянию здоровья.

    Куриный желудок имеет мускулистую консистенцию, которая при правильном приготовлении может быть довольно вкусной. Чтобы очистить желудок перед приготовлением, начните с дезинфекции рабочего места и инструментов. Найдите пакет с потрохами или вырежьте из курицы желудок. Желудки, которые представляют собой мышечную часть желудка птицы, используемую для измельчения пищи, — это крылья и шеи, которые я оставляю для себя и для тех едоков, которые ценят акт поедания, как когда кусочки желудка готовятся в жире, коричневый биты прилипают к дну сковороды и обеспечивают.Смотрите больше идей о рецепте желудков, куриных желудках, куриной печени.

    Итак, на этом закончим рецепт особой еды из желудков и куриной шеи.

    Обновлено: 11.12.2021 — 09:45

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *