Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Лобио из консервированной фасоли рецепт с фото пошагово

Лобио из консервированной фасоли быстрый вкусный и ароматный!

Фасоль, чеснок, кинза, орехи, что-то неотразимое есть в этом кавказском сочетании продуктов.

Лобио из консервированной фасоли — это быстрый рецепт вкусного и ароматного блюда.

Лобио из консервированной фасоли, нюансы:

1. Если вы готовите лобио не в летнее время и качество свежих помидор оставляет желать лучшего, то поищите в магазинах перетертые помидоры в томатном соке. Это чудесная альтернатива в зимний период. С такими помидорами томатную пасту можно не добавлять.

Смотрите видео приготовления лобио.

Приятного вам аппетита!

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 15 минут

Общее Время: 25 минут

Блюдо: Закуски овощные

Кухня: Кавказская

Ключевое слово: ПП

Порции: 6 порции

Serving: 220g | Calories: 299kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 11g | Fat: 16g

• Ели вы все же решили идти по более длинному пути, то начать надо с фасоли, а именно фасоль надо замочить в холодной воде на ночь и отварить до готовности 1,5-2 часа. Слить. Мы же открываем наши две банки фасоли, сливаем и промываем ее. Отвар из одной банки не выливайте, может пригодиться в процессе готовки.

• Лук мелко нарезаем. Помидоры освобождаем от кожуры, обдав кипятком, и натираем на терке.

• Обжариваем лук на сковороде до прозрачности, добавляем помидоры и томатную пасту и тушим еще минут 5-7. Если жидкости будет недостаточно, можно добавить отвар из фасоли.

• Выкладываем в сковороду фасоль и прогреваем вместе с овощами минут 7-10. И здесь может пригодится отвар из под фасоли если вам покажется, что не хватает жидкости. Добавляем измельченные орехи. Солим по вкусу. Перед тем как выключить конфорку добавляем порезанную кинзу и перемешиваем. Выключаем газ, добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой. Лобио готов.

• И вот здесь возникает нюанс который невозможно обойти, лобио должен настояться. Поверьте, вкус настоявшегося лобио в разы лучше свежеприготовленного. На мой вкус есть чуть теплым все же вкуснее, хотя если у вас что-то уцелеет после застолья, то и на следующий день он прекрасен. Пробуйте, это по-настоящему вкусно!

Навигация по записям

Лобио по-грузински из консервированной белой фасоли рецепт с фото

Делюсь рецептом быстрого лобио по-грузински из консервированной белой фасоли. Именно благодаря готовой фасоли на приготовление этого блюда уходит каких-то 15 минут.

Лобио – блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят из стручковой зеленой или других сортов фасоли, чаще всего используют красную. Впрочем, из белой сахарной фасоли оно получается тоже очень вкусным.

Фасоль для приготовления белого лобио можно взять сырую, заранее отварив ее до готовности. На мой же взгляд, удобнее использовать баночку консервированной фасоли в собственном соку. В результате мы получаем сытное блюдо. Подать его лучше в холодном виде с грузинским лавашом или лепешками по вкусу.

Ингредиенты

• Фасоль белая консервированная — 1 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 0.5 ч.л.
• Соль — 0.25 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Уксус винный — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мята свежая — 2 веточки
• Кинза — 4 веточки

Как приготовить белое лобио за 15 минут

1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук до румяного цвета на растительном масле.

2. Грецкие орехи измельчите в крошку.

3. Откупорьте банку белой фасоли, слейте часть жидкости. Выложите фасоль в миску, добавьте орехи.

4. Добавьте соль и перец, хмели-сунели и чеснок, пропущенный через пресс.

5. К фасоли добавьте обжаренный лук вместе с маслом, в котором он жарился.

6. Влейте уксус, перемешайте.

7. Листья мяты и кинзы мелко нарежьте, добавьте в миску к фасоли. Перемешайте.

8. Лобио по-грузински из белой консервированной фасоли готово. Подавайте его с лавашом или лепешками.

Приятного аппетита!

Суп с красной фасолью консервированной

Суп с красной фасолью консервированной, относится к группе белковых блюд. Но здесь интересно то, что белок, который содержится в этих бобах усваивается гораздо лучше, чем в мясе. Такой суп считается самодостаточным и сытным блюдом. Помимо белка, фасоль содержит большое количество различных микроэлементов, витаминов группы В, которые активно борются с нашей депрессией. Поэтому можно смело сказать, что, съев тарелку фасолевого супа – улыбка вам обеспечена.

Бобы фасоли используются во многих национальных блюдах разных стран начиная от Мексики и заканчивая горячей Африкой. А вот в первом случае фасоль вообще считается главным гостем на столе, здесь из нее готовится все, что только можно вообразить, начиная от острого супа с фасолью, томатами и авокадо и заканчивая лепешками с фасолевой начинкой.

Рецепты супов из красной фасоли – это разнообразный мир ингредиентов. Процесс приготовления занимает не так много времени, но иногда даже и этого не хватает. Поэтому изобретательные производители и придумали консервировать фасоль – для того, чтобы упростить процесс приготовления, ведь самое долгое время занимает именно процесс подготовки бобов.

При выборе фасоли в банке необходимо обращать внимание на такие характерные показатели: состав, который в идеале содержит – фасоль, воду, соль и сахар; обязательно смотреть на срок годности; чем меньше бобы, тем выше их качество, за исключением черного мексиканского сорта.

Суп с красной фасолью консервированной и помидорами

Суп с красной консервированной фасолью облегчит ваши ежедневные хлопоты по приготовлению первого блюдо. Обязательно стоит попробовать этот легкий и быстрый рецепт, ведь вкус получается отменным.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 г
• Картофель 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Кинза ½ пучка
• Лук репчатый 1 шт.
• Говяжий бульон 1,5 л
• Чеснок 1 зубчик

Приготовление:

Картофель нарезаем кубиками и добавляем в заранее подготовленный бульон, ставим вариться. Лук, чеснок и кинзу измельчаем. Морковь натираем на крупной терке.

Снимаем шкурку с помидоров и режим, как можно мельче.

На растительном масле пассируем лук, морковь и чеснок, по приобретению золотого цвета овощей добавляем пюре из помидоров и тушим до испарения влаги.

После добавляем к картофелю. Через 5 минут добавляем кинзу и консервированную фасоль. Варим еще 10 минут.

Зачастую производители консервированной фасоли использует большое количество сахара в соусе, где хранятся эти бобы, поэтому перед добавлением в суп, ее следует хорошо промыть.

Суп с красной фасолью консервированной и авокадо

Мексиканский острый суп с красной фасолью, томатами и авокадо порадует не только своим вкусом, но и внешним аппетитным видом, достаточно только взглянуть на тарелку густого блюда.

Ингредиенты:

• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 2 стебля
• Перец Болгарский 3 шт.
• Перец Чили 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Крепкий куриный бульон 1 л
• Фасоль красная консервированная 400 мл
• Томаты консервированные 400 мл
• Помидор свежий 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Лимон ½ шт.
• Зелень кинзы
• Кукурузные чипсы Начос 100 г

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и пассируем мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей.

Когда овощи станут мягкими добавляем нарезанный соломкой сладкий перец, затем томаты в собственном соку, перец Чили (приемлемое для вас количество) и лавровый лист. Тушить 10 минут.

Заливаем куриным бульоном, ложем фасоль, чеснок, рубленую кинзу, специи, солим по вкусу. Варим еще 5 минут.

Гарнир: авокадо очищаем от кожуры и косточки и взбиваем в блендере с соком лимона, морковью и помидором до образования пюре.

По приготовлению добавляем немного перца. Гарнир подается к супу с чипсами.

Суп с красной фасолью консервированной и кабачками

Мало кто знает, что именно фасоль идеально подходит к кабачку. Эти два ингредиента соединяются в неразлучный тандем, дополняя полезные свойства друг друга.

Ингредиенты:

• Кабачки 500 г
• Фасоль красная консервированная 400 г
• Корень сельдерея 100 г
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 1 зубчик
• Мясной бульон 1 л
• Оливковое масло

Приготовление:

Нарезаем мелкими кубиками корень сельдерея. чеснок и кабачки. В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем сельдерей.

По готовности добавляем кабачки, чеснок и фасоль, вместе с бульоном. Приправляем по вкусу и варим 10 минут.

Готовый суп растолочь толкушкой, но не до состояния пюре. Добавить 3 ст.л. оливкового масла.

Суп с красной фасолью консервированной и кукурузой

Еще один вариант мексиканского супа с остринкой. Как принято в национальные кухни Мексики, добавление острых ингредиентов, является обязательной частью приготовления. А мы можем добавить «жгучих» специй в том количестве, в котором привыкли употреблять.

Ингредиенты:

• Помидоры 400 г
• Фасоль красная консервированная 470 мл
• Кукуруза консервированная 120 г
• Авокадо 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Соус «Табаско»
• Кинза 1 пучок
• Томатная паста 6 ч.л.
• Перец Чили 1/3 шт.
• Овощной бульон 600 мл
• Оливковое масло

Приготовление:

Очищаем помидоры от кожуры.

Чтобы легко очистить помидор от кожуры, овощ поддается бланшированию: на месте от плодоножки делается крестообразный надрез, затем томат помещается на несколько секунд в кипяток, после достается шумовкой и опускается в холодную воду. Эта процедура поможет кожа легко снять кожуру с овоща.

Лук пассеруем на оливковом масле, затем добавляем чеснок, сладкий перец, острый перец Чили и пюре из помидоров. Тушим 5 минут.

Затем добавляем бульон и ½ количества фасоли, варим 30 минут. Взбиваем всю массу блендером. Ставим опять на огонь и всыпаем оставшуюся фасоль и кукурузу, солим и перчим.

Очищаем авокадо от косточки и кожуры, нарезаем кубиками и добавляем в суп вместе с соусом «Табаско»( 3-4 капли). При подаче посыпаем кинзой.

Суп с красной фасолью консервированной и колбасой

Все бобовые супы очень хорошо сочетаются с любыми копченостями, суп с красной фасолью не исключение. Вкус получается насыщенным, а блюдо очень сытным, дополнительный гарнир здесь не понадобится.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 г
• Копченая колбаса 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый ½ шт.
• Картофель 4 шт.
• Зелень

Приготовление:

На растительном масле обжариваем лук и морковь.

По готовности добавляем нарезанную колбасу, картофель и фасоль с соусом, заливаем водой, лучше кипятком, тогда приготовление будет быстрее. Варим 20 минут.

Подавать с зеленью.

Суп с красной фасолью консервированной и тыквой

Этот рецепт супа с красной фасолью интересен тем, что в нем отсутствует картофель, вместо него здесь авокадо, который в отварном виде, напоминает именно картошку. Но авокадо менее калорийный и хорошо подходит для тех, кто соблюдает диету. Так же здесь включена и тыква, которая имеет много полезных микроэлементов. Такой суп можно смело включать в рацион детей.

Авокадо варится очень быстро — в течении пяти минут. Если его варить дольше, он теряет свою форму и рассыпается.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 200 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Мясной бульон 600 мл
• Авокадо 1 шт.
• Тыква 200 г
• Оливковое масло

Приготовление:

На оливковом масле пассеруем мелко нарезанный лук. Помидоры очищаем от кожуры и добавляем к луку, когда он приобретет золотой цвет.

В разогретый мясной бульон помещаем тыкву, нарезанную крупным кубиком. По готовности тыквы добавляем томатный соус и красную консервированную фасоль.

Авокадо очищаем и нарезаем небольшими ломтиками, добавляем его за 5 минут до готовности супа.

Суп с красной фасолью консервированной и капустой

Среди большого разнообразия супов с фасолью, которые обладают питательными свойствами, суп с красными бобами обогащает общую цветовую картину супа. Добавив квашенной капусты суп превращается в подобие щей только с фасолью.

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
• Фасоль красная консервированная 200 г
• Капуста квашенная 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 4 ст.л.

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой. Солим и перчим, ставим на огонь. Варить около 1 часа. По истечению времени добавляем картофель.

Варим 20 минут. На растительном масле делаем зажарку из моркови и лука с добавлением томатной пасты.

Когда картофель сварился добавляем туда пассеровку, консервированную красную фасоль и квашенную капусту. По необходимости досаливаем. Варим еще 10 минут.

Суп с красной фасолью консервированной и говядиной

Суп с красной фасолью и говядиной – это очень питательное блюдо. Правильно приготовленное мясо хорошо дополняет вкус рассыпчатой фасоли. Такой суп согреет в холодную погоду и придает сил на дальнейшие свершения.

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 3 ст.л.
• Фасоль красная консервированная 300 г
• Чеснок 3 зубчика

Приготовление:

В течении 1 часа отвариваем говядину. Бульон солим, перчим, добавляем лавровый лист и черный перец горошком.

По готовности ложем в бульон картофель. На растительном масле обжариваем морковь, лук, чеснок и томатная паста.

Когда картофель готов засыпаем зажарку и консервированную фасоль, варим еще 10 минут. Подавать с мелко порубленной зеленью.

Суп с красной фасолью консервированной и мятой

Суп с красной фасолью и мятой – это очень интересный вариант, который одинаково вкусный и в холодном и в горячем виде.

Такой суп подходит для летней жары, его освежающие ингредиенты – мята и корень сельдерея, насытят организм долгожданной прохладой.

Подавать этот овощной суп горячим можно и в виде пюре, протерев ингредиенты через блендер.

Если у вас осталась консервированная фасоль, как известно она долго не хранится, но зато ее можно смело замораживать. Но лучше это делать не в стеклянной банке, так как при перепадах температуры она может лопнуть. Выберите посуду из пластика или специальные пакеты на змейке.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 500 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Корень сельдерея 50 г
• Чеснок 4 зубчика
• Мята сушеная или свежая 1/2 ст.л. ( 5 листков)

Приготовление:

На разогретую сковороду загружаем мелко нарезанные овощи: лук, морковь и сладкий перец.

По приготовлению добавляем консервированную фасоль, добавляем 300 мл воды и тушим 30 минут.

После солим, перчим и добавляем сушеную мяту, чеснок и томатную пасту. Суп получается очень густой.

Суп с красной фасолью консервированной и луком-порей

Все чаще наши хозяйки стали заменять обычный репчатый лук на лук-порей. В этом рецепте супа с красной фасолью так же добавляется этот ингредиент. Лук-порей обладает мягким, немного сладковатым вкусом, но самое главное, от него никто не плачет.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 мл
• Лук-порей 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Картофель 2 шт.
• Свинина 300 г
• Оливковое масло

Приготовление:

Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с оливковым маслом.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу, после измельчаем их и лук-порей и добавляем к мясу, тушим 30 минут.

В воду ложем нарезанный картофель, по готовности добавляем мясо с соусом и фасоль. Солим и перчим по вкусу. Через 10 минут суп готов.

Суп с красной фасолью консервированной и плавленым сырком

Суп на скорою руку – такое обозначение подходит к фасолевому супу с плавленым сырком. Приготовить его легко и быстро, а ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 250 г
• Картофель 1 шт.
• Сырок плавленый 1 шт.
• Свинина 300 г

Приготовление:

Мясо нарезаем небольшими кусочками и варим 1 час. Бульон солим и перчим. По приготовлению ложем картофель, плавленый сырок кубиками и фасоль в соусе.

Варим 15-20 минут.

Если вы хотите, чтобы плавленый сырок оставался целым в супе, тогда добавлять его стоит перед окончанием варки за 5 минут. Если хотите, чтобы суп стал сливочным и он растворился – добавлять нужно вместе с картофелем.

Суп с красной фасолью консервированной и копчеными ребрышками

Как известно, все бобовые супы с добавлением копченых ингредиентов кардинально меняют свой вкус. От ароматного супа с красной фасолью и копчеными ребрышками вряд ли кто-то сможет отказаться.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные копченые 500 г
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Фасоль красная консервированная 250 мл

Приготовление:

Отвариваем ребрышки в течении 40 минут. Иногда требуется дольше. Показателе готовности является то, что мясо начинает отделяться от кости.

Вынимаем мясо и разделяем от кости, мелко нарезаем. Шинкуем лук и морковь и пассеруем на сковороде с растительным маслом.

В мясной бульон добавляем картофель, а через 15 минут зажарку, мясо и фасоль без соуса. Варим еще 10 минут. Суп готов.

Суп с красной фасолью консервированной и острым перцем

Суп с красной фасолью интересен своими необычными ингредиентами – остроту ему придает перец Чили, а интересную кислинку испанская колбаса «Чоризо». Что интересно, такой неповторимый вкус колбаса получает за счет того, что в определенный момент приготовления ее опускают в сухое белое вино. Есть два вида этой колбасы: первый жгучий мексиканский, второй – с кислинкой испанский. Выбор остается за поваром и его вкусовыми предпочтениями.

Это блюдо считается острым, поэтому перец Чили не очищается от косточек. Если же вы хотите убавить остроту, тогда необходимо счистить все косточки в перце.

Ингредиенты:

• Колбаса «Чоризо» 250 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Орегано 2 веточки (1 ч.л. сухого)
• Перец Чили 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Консервированные томаты 400 г
• Красная консервированная фасоль 400 г
• Томатная паста 2 ст.л.
• Белая консервированная фасоль 400 г
• Овощной бульон 400 г
• Оливковое масло
• Зелень

Приготовление:

Нарезаем кубиками колбасу. Измельчаем лук, чеснок и морковь и отправляем на пассеровку в сковороде с оливковым маслом.

По готовности добавляем колбасу и томатную пасту. В овощной бульон ложем консервированные томаты в собственном соку, фасоль двух видов и варим 15 минут.

Измельчаем перцы- сладкий и острый и добавляем в суп вместе с зажаркой. Варим еще 10 минут. По готовности солим, добавляем специи и зелень.

Суп с красной фасолью консервированной и соленые огурцы

В супе с красной фасолью используются именно соленые огурцы, они придадут блюду пикантную остроту, но не горчинку. Приготовить суп можно как постный, так и на мясном бульоне.

Ингредиенты:

• Соленые огурцы 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Корень сельдерея 1 шт.
• Фасоль красная консервированная 200 г
• Бульон мясной 600 мл

Приготовление:

В разогретый бульон кладем картофель и варим на медленном огне 15 минут. Мелко шинкуем морковь, лук и обжариваем на растительном масле.

Когда овощи станут мягкими добавляем корень сельдерея. В уже готовый картофель добавляем зажарку и консервированную фасоль. Варим еще 15 минут.

По приготовлению накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

Суп с красной фасолью консервированной и грибами

Суп с красной фасолью и грибами – сытное и ароматное блюдо, с насыщенным вкусом и ярким внешним видом, от которого просто невозможно отказаться. Не стоит дополнять мясом, так как грибы и фасоль имеют достаточно белка, чтобы заменить мясной рацион.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 150 г
• Картофель 4 шт.
• Грибы шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 4 ст.л.

Приготовление:

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, затем добавляем порезанные пластинами грибы.

Через 5 минут заливаем разведенной в воде томатной пастой и тушим еще 10 минут. В кипящую воду кладем картофель и фасоль.

Когда картофель готов добавляем соус с грибами и варим еще 15 минут. Даем настояться под закрытой крышкой.

Как приготовить консервированную красную фасоль? — Кухня

Нужно ли готовить консервированную красную фасоль?

Безопасное приготовление фасоли Консервированная фасоль уже приготовлена, так что вы можете использовать ее прямо сейчас.

Сколько времени нужно для приготовления консервированной красной фасоли?

р / Кулинария. как долго я должен варить консервированную фасоль? просто банка, минут 10-15 правильно.

Может ли красная фасоль убить вас?

3. Красная фасоль токсична.Красная фасоль содержит токсин фитогемагглютинин, который может вызвать сильную тошноту, рвоту и даже смерть. Готовьте их при температуре ниже кипения, и токсичность возрастет, поэтому сырые бобы ни в коем случае нельзя бросать в мультиварку.

Можно ли варить фасоль в банке?

Ответ: «Да, фасоль можно есть прямо из банки». Но: «Черная фасоль в банке уже приготовлена?» Это особенно актуально, и ответ — нет, они были слегка предварительно приготовлены, а затем консервированы.Хотя в процессе консервирования фасоль немного варится, и ее можно есть как есть.

Как сделать консервированную фасоль лучше на вкус?

Добавьте соль и ароматические вещества, такие как лук, чеснок, сельдерей, тимьян, лук-порей, розмарин, шалфей или лавровый лист. Такие специи, как тмин, корица, кориандр, имбирь и перец чили, могут придать глубину и более богатый аромат вашему бобовому горшку, как и мясо — например, окорок или копченая колбаса — или бульон.

Как сделать консервированные бобы вкуснее?

Смешайте высушенные / промытые / сушеные бобы с небольшим количеством оливкового масла (или масла авокадо) и ваших любимых приправ.Вы можете добавить измельченные цельные семена (кориандр, тмин, фенхель, горчицу и т. Д.), Древесные травы (тимьян, орегано, розмарин, шалфей), хлопья красного перца, измельченные дольки чеснока и, конечно же, соль и перец.

Как быстро приготовить консервированную фасоль?

Слив консервированной фасоли. Промойте консервированную фасоль проточной водой, чтобы удалить консервированную жидкость. Добавьте ½ стакана воды или куриного бульона. Нагрейте в кастрюле на среднем огне 20-30 минут, добавив чесночный порошок, луковый порошок, масло или сливочное масло и немного кайенского перца.

Нужно ли варить консервированную фасоль?

Консервированные бобы можно есть прямо из банки без дополнительной обработки, так как они предварительно приготовлены. Однако, прежде чем наслаждаться ими в чистом виде или если вы решите их приготовить, обязательно промойте их прохладной водой.

Консервированная фасоль полезна?

Фасоль — один из самых полезных для здоровья видов фасоли, который можно использовать в качестве источника белка, с немного меньшим содержанием жиров и насыщенных жиров, чем в других разновидностях фасоли, но с сопоставимым количеством клетчатки и белка.

Могут ли 5 ​​фасоли убить вас?

Что произойдет, если вы съедите сырую или недоваренную фасоль? Смертность: не сообщается. Токсичная доза: всего четыре или пять сырых бобов могут вызвать симптомы. Начало: Обычно начинается с сильной тошноты и рвоты в течение 1–3 часов после приема продукта, позже в течение этого периода развивается диарея.

Почему мои бобы все еще твердеют после приготовления?

Бобы, хранившиеся более 12 месяцев или в неблагоприятных условиях, никогда не размягчатся.Жесткая вода также может вызвать твердую фасоль. Если приготовленные бобы по-прежнему кажутся жесткими, добавьте 1/4 чайной ложки бикарбоната натрия (пищевой соды) на каждый фунт бобов, чтобы усилить нежность.

Могут ли 5 ​​сырых бобов убить вас?

Красная фасоль. Они содержат лектин под названием фитогемагглютинин, который убивает клетки желудка. Чтобы вывести токсин, красную фасоль необходимо отварить или замочить в течение нескольких часов перед употреблением. Употребление в пищу сырых красных бобов может вызвать у вас сильное недомогание на несколько часов (ладно, это может не убить вас, но может убить крыс).

Ты умеешь готовить из консервной банки?

Вы можете использовать пустые банки для приготовления пищи на открытом огне, но сначала убедитесь, что банки открыты. Содержимое закрытой банки не может расшириться при нагревании, и это может привести к взрыву банки. Все, что находится в запечатанной банке, не будет заквашиваться, так что вы можете получить неаппетитный беспорядок.

Что можно добавить в консервированные зеленые бобы для аромата?

Приправьте их маслом, луковым порошком, солью и перцем. Дайте фасолью покипеть на медленном огне и время от времени помешивайте.Не выключайте огонь, пока почти вся жидкость не испарится. В противном случае все ароматы приправ останутся в жидкости и не пристанут к бобам.

Следует ли промывать консервированную фасоль?

1. Не промыть бобы предварительно. Откройте любую банку с бобами, и первое, что вы заметите, — это густая вязкая жидкость, которая окружает бобы. Следуйте этому совету: если рецепт не требует этой жидкости, обязательно слейте и промойте все виды консервированных бобов, прежде чем добавлять их в еду.

Как приготовить консервированную фасоль

Консервированная фасоль доступна по цене, доступна и питательна.

Изображение предоставлено: Владимир Миронов / iStock / GettyImages

Консервированная фасоль доступна по цене, доступна и питательна. Есть много причин, по которым вы захотите включить в свой рацион больше фасоли, но приготовление сушеной фасоли с нуля занимает много времени. К счастью, вы можете приготовить простые рецепты из фасоли, используя предварительно приготовленную консервированную фасоль.

Популярный рецепт из фасоли — это красная фасоль и рис. Это популярное блюдо в Луизиане и других местах, где каджунская кухня интегрирована с культурой. Благодаря удобству консервированной фасоли вам не нужно ехать в другой штат, чтобы насладиться красной фасолью и рисом.

Питание фасолью

Как и другие бобовые, фасоль является источником белка растительного происхождения. Многие думают, что фасоль считается овощной порцией, но обычно ее относят к категории белков.Вегетарианцам и веганам особенно рекомендуется употреблять различные растительные белки вместо источников животного белка.

Пищевая ценность фасоли содержит не только белок. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 стакан вареной фасоли содержит следующие питательные вещества:

• 225 калорий
• 0,9 г жира
• Углеводы 40,4 г
• 13,1 грамма клетчатки
• 15,3 г белка
• 29 процентов дневной нормы (DV) железа
• 19% дневной нормы магния
• 17 процентов суточной нормы цинка
• 15 процентов суточной нормы калия
• 12 процентов суточной нормы витамина К

Некоторые люди задаются вопросом, содержат ли свежие бобы больше питательных веществ, чем консервированные бобы.По данным Mayo Clinic, консервированная фасоль является здоровой заменой. Они рекомендуют тщательно промыть консервированную фасоль, чтобы удалить немного натрия. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, выбирайте консервированную фасоль без добавления соли.

Подробнее: 5 фактов о пользе красной фасоли для здоровья

Приготовление консервированной фасоли

Поскольку консервированная фасоль предварительно приготовлена, вам просто нужно ее разогреть.Однако они будут вкуснее, если вы добавите их в простые ароматные рецепты из фасоли.

При приготовлении с фасолью из консервной банки вы все равно можете следовать рецептам с использованием сушеной фасоли — просто уменьшите время приготовления. Например, многие рецепты, такие как красная фасоль и рис, готовятся на плите. Вместо того, чтобы тушить в течение нескольких часов, пока фасоль не станет мягкой, вам нужно готовить достаточно долго, чтобы остальные ингредиенты приготовились. При приготовлении пищи с другими ингредиентами Министерство здравоохранения и социальных служб США рекомендует нагревать по крайней мере до 145-165 градусов по Фаренгейту.

Чтобы разогреть консервированную фасоль для гарнира, ее можно разогреть на плите или в микроволновой печи, как и остатки еды. Согласно Министерству сельского хозяйства США, вы можете охлаждать любую неиспользованную часть консервов.

Подробнее: Список видов фасоли, которую можно есть

Простые рецепты из фасоли

Самый популярный рецепт красной фасоли — это красная фасоль и рис. По некоторым рецептам этого ароматного блюда требуется до 12 часов приготовления.Однако вы можете значительно сократить это время, заменив консервированную фасоль. Американская кардиологическая ассоциация разработала полезный для сердца рецепт красной фасоли и риса, который можно приготовить за считанные минуты.

Вы также можете использовать мультиварку, чтобы добавлять консервированную фасоль в такие рецепты, как супы, тушеные блюда и перец чили. Академия питания и диетологии рекомендует использовать консервированную фасоль в рецепте супа минестроне в медленном огне.

Для более простых рецептов фасоли попробуйте наш LIVESTRONG.com рецепты острых бобов чили и веганских красных бобов каджун и киноа.

Самый простой рецепт из красной фасоли и риса

The Best Easy Рецепт из красной фасоли и риса : Это креольское блюдо из Луизианы — смелое и успокаивающее. Узнайте, , как сделать красную фасоль и рис , как это делают на юге!

Легкий рецепт из красной фасоли и риса (наша любимая версия!)

Красная фасоль и рис — ностальгическое блюдо для многих. Если вы выросли в Новом Орлеане или, по крайней мере, на крайнем юге, вы точно знаете, о чем я говорю.

Реплика этой джазовой музыки и пронизывающего запаха острой шипящей колбасы.

Красная фасоль и рис — это блюдо, которое обычно готовят на кухне соседа, в школьной столовой и в местных закусочных.

Это также еда, которую вы будете есть на южных вечеринках осенью и зимой. Аромат красной фасоли и риса вызывает у многих воспоминания и эмоции.

Для других это восхитительное блюдо часто считается любимой едой.

Луизиана Красная фасоль и рис

На крайнем юге красная фасоль и рис известны как «традиция понедельника» по двум причинам. Еще в 19 веке жители Нового Орлеана наслаждались обширными обедами по воскресеньям, которые обычно включали в себя ветчину.

Они часто оставляли хамбон и оставшиеся обрезки, чтобы сочетать их с бобами и рисом на обед в понедельник. Фасоль будет кипеть с хамбоном и ароматом мяса.

Однако другие говорят, что традиция красной фасоли и риса возникла потому, что понедельник был днем ​​стирки.В то время стирка была настолько трудоемкой, что домашним поварам требовалось простое и удобное блюдо для ужинов в понедельник вечером.

Рецепт хорошей красной фасоли и риса был идеальным вариантом для семей по всей Луизиане в качестве легкого обеда в понедельник.

Наша лучшая вариация рецептов из красной фасоли и риса

Независимо от того, как красная фасоль и рис стали таким популярным блюдом, мы знаем, что это сытное, успокаивающее и очень вкусное блюдо.

Это луизианское креольское блюдо — смелое, но успокаивающее, с идеально приготовленными бобами и копченой колбасой, которое подается с белым рисом или рисом «Каролина Голд».

Это наполнение. Это ароматно. Он острый.

Хотя самые традиционные рецепты готовятся из царапин ветчины, мы любим добавлять острой колбасы Андуй в нашу красную фасоль, чтобы придать ей насыщенный свиной вкус и немного остроты!

Если вы ищете легкий рецепт из красной фасоли и риса , чтобы приготовить его на скорую руку для своей семьи или готовить еду в течение недели, наш рецепт вам идеально подойдет.

Вы можете приготовить это на плите или бросить все эти ингредиенты в посуду Crockpot и закончить день!

Вы даже можете сделать это в своем Instant Pot с несколькими заменами.

Ингредиенты из красной фасоли и риса

• Длиннозерный белый рис (или Каролина Голд)
• Оливковое масло
• Колбаса Андуй, нарезанная тонкими ломтиками
• Сладкий лук
• Зеленый сладкий перец
• Красный сладкий перец
• Сельдерей
• Чеснок
• Консервированная фасоль (Мы также поделитесь инструкциями по приготовлению этого рецепта с сушеными бобами.)
• Вода
• Петрушка
• Острый соус в стиле Луизианы
• Томатная паста
• Лавровый лист
• Яблочный уксус
• Креольская (или каджунская) приправа
  

Как приготовить красную фасоль и рис (плита)

1. Сделайте рис. В средней кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Обжарьте колбасу. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Когда все станет горячим, добавьте масло и нарезанные колбаски. Перемешайте и подрумяните 5 минут. Затем вынуть колбаски шумовкой.
3. Обжарьте овощи. Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Обжарить 4-5 минут.
4. All In Simmer. Промойте фасоль и слейте воду. Вылейте их в кастрюлю с водой.Добавьте петрушку, острый соус, томатную пасту, лавровый лист, уксус и креольскую приправу. Вмешайте колбасу в фасоль и тушите 30 минут под крышкой. Время от времени помешивать
5. Вкус. Затем приправьте солью, перцем и, если необходимо, дополнительным острым соусом. Перелейте фасоль в миски и положите сверху сердечником.

   Вы можете приготовить этот рецепт в мультиварке! Однако рис все равно нужно будет варить на плите.

   Кроме того, вам нужно обжарить колбасу и овощи в сковороде перед тем, как добавить их в кастрюлю, чтобы раскрыть их вкус.

   Однако затем вы можете вылить все ингредиенты в мультиварку и варить 2-3 часа на высокой скорости или 4-6 часов на низкой.

   Медленное приготовление с сушеной фасолью: Вы можете сэкономить деньги и сократить натрий с сушеной фасолью. Кроме того, при использовании мультиварки не нужно замачивать фасоль на ночь.

   Заменитель 2 ¼ стакана сушеной фасоли .На шаге 4 добавьте 4 стакана воды (всего) и готовьте на медленном огне 5-6 часов на сильном или 10-12 часов на слабом огне .

   Как приготовить красную фасоль и рис в горшочках быстрого приготовления

   Верно! В горшочке быстрого приготовления можно даже приготовить легкие красные бобы и рис.

   Тем не менее, делает это только потому, что для этого , если вы планируете использовать сушеных бобов .

   Это потому, что при использовании консервированных бобов он быстрее нагревается на плите.

   1. Сделайте рис на плите.
   2. Затем выполните шаги 2 и 3 для настройки IP Sauté .
   3. Добавьте 2 ¼ стакана замоченных сушеных бобов, 4 стакана воды и все остальные ингредиенты до IP. Готовьте под давлением при высокой температуре в течение 33 минут.
   4. Выполните естественное высвобождение и подождите, пока кнопка клапана не опустится, примерно 20 минут . Затем зачерпните и подавайте с рисом.

   Получите полный (распечатанный) рецепт красной фасоли и риса, представленный ниже, с помощью всех 3 методов!

   Часто задаваемые вопросы о лучшей красной фасоли и рисе

   • Можно ли приготовить красную фасоль и рис в мультиварке?
     • Как уже упоминалось выше, конечно же! Обжарьте колбасу и овощи в сковороде перед тем, как добавить их в мультиварку, а затем вылейте ингредиенты в мультиварку и готовьте 2-3 часа на высокой температуре или 4-6 часов на низкой.Рис все равно нужно будет варить на плите.
   • Есть ли вегетарианская версия красной фасоли и риса?
     • Конечно! Просто удалите колбасу полностью или найдите растительный белок, который вы хотите добавить в рецепт.
   • Могу ли я использовать сушеные бобы вместо консервированных?
     • Тебя бетчя! Замените 2 ¼ стакана сушеной фасоли, замоченной в воде на ночь. Затем добавьте воды. (Подробнее см. Рецепт ниже.)
   • Как сделать красную фасоль и рис более острыми?
     • Чтобы сделать рецепт острее, всегда можно добавить еще острого соуса!
   • Как долго хранятся красная фасоль и рис?
     • Он должен храниться в холодильнике от трех до пяти дней.
   • Красная фасоль и рис — каджунская или креольская?
     • Это традиционно креольское блюдо, а не каджунское.

   Другие рецепты питания Southern Comfort

   Больше рецептов с фасолью

   Легкий рецепт из красной фасоли и риса

   Это луизианское креольское блюдо — смелое, но успокаивающее, с идеально приготовленными бобами и копченой колбасой.Узнайте, как приготовить красную фасоль и рис, как это делают на юге!

   Порций: 8

   • Для риса: В средней кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке. (Обычно 4 стакана воды на 2 стакана риса. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут.)

   • Для красной фасоли: Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Когда все станет горячим, добавьте масло и нарезанные колбаски. Перемешайте и подрумяните 5 минут. Затем вынуть колбаски шумовкой и отложить в сторону.

   • Добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Обжарить 4-5 минут.

   • Промойте и высушите бобы. Вылейте их в кастрюлю с 2 ½ стаканами воды. Добавьте петрушку, острый соус, томатную пасту, лавровый лист, уксус и креольскую приправу.

   • Смешайте колбасу с фасолью и тушите 30 минут под крышкой. Время от времени помешивайте. Попробуйте, затем приправьте солью, перцем и при необходимости острым соусом.

   • Подавать: Перелейте фасоль в миски и сверху положите обильную ложку риса.Посыпать петрушкой и подавать.

   Вегетарианская красная фасоль и рис: Для вегетарианской версии просто удалите колбасу. Плита с сушеными бобами: Не любите покупать консервированные бобы? Вы можете сэкономить деньги и сократить содержание натрия в сушеных бобах. Заменитель 2 ¼ стакана сушеной фасоли, замоченной в воде на ночь. На шаге 4 добавьте 4 стакана воды (всего) и тушите на медленном огне 2 ½ -3 часа перед добавлением колбасы. Затем тушите еще 30 минут. Мультиварка с консервированной фасолью: Да, вы можете приготовить это в мультиварке! Рис все равно нужно будет варить на плите. Кроме того, вам нужно обжарить колбасу и овощи в сковороде, прежде чем добавлять их в мультиварку. Однако затем вы можете вылить все ингредиенты в мультиварку и варить 2-3 часа на высокой скорости или 4-6 часов на низкой температуре . Медленноварка с сушеными бобами: При медленном приготовлении фасоль замачивать не нужно. И все же они займут в два раза больше времени… 5-6 часов на высокой температуре или 10-12 часов на низкой температуре . Красная фасоль и рис быстрого приготовления: Ага… Вы даже можете приготовить легкие красные бобы и рис в горшочке быстрого приготовления! Однако делает это только с , если вы планируете использовать сушеные бобы . В противном случае на плите будет быстрее.
   1. Сделайте рис на плите.
   2. Затем выполните шаги 2 и 3 для настройки IP Sauté .
   3. Добавьте 2 ¼ стакана замоченных сушеных бобов, 4 стакана воды и все остальные ингредиенты в IP. Готовьте под давлением при высокой температуре в течение 33 минут.
   4. Выполните естественное высвобождение и подождите, пока кнопка клапана не опустится, примерно 20 минут. Затем зачерпните и подавайте с рисом.

   Порция: 1 чашка, калорийность: 520 ккал, углеводы: 67 г, белок: 21 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 36 мг, натрий: 915 мг, калий: 795 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 7 г, витамин A: 1413 МЕ. , Витамин C: 48 мг, кальций: 87 мг, железо: 3 мг

   Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

   Поделись этим рецептом с друзьями!

   Красная фасоль и рис быстрого приготовления

   Сохранить этот рецепт в Pinterest

   Я давно хотел сделать простой рецепт красной фасоли и риса быстрого приготовления.Красная фасоль и рис, или Casamiento, как мы называем это в Гондурасе, — это то, на чем я вырос, и всем моим детям это нравится! У меня есть традиционный рецепт гондурасской красной фасоли и риса, но я хотел сделать более простую версию «вылей и запусти», полностью готовую в скороварке.

   Этот рецепт приготовления красной фасоли и риса быстрого приготовления с использованием консервированной фасоли настолько прост и не требует никакой подготовки. Вы знаете, я люблю легко! Чтобы приготовить вкусный гарнир, нужно очень мало времени, или его можно подавать как самостоятельную еду.

   Прикрепите его к Pinterest

   Сохраните этот рецепт Instant Pot на потом.

   Какие ингредиенты мне нужны для красной фасоли и риса быстрого приготовления?

   Для этого рецепта из красной фасоли и риса требуется очень мало простых ингредиентов. Бьюсь об заклад, у вас их большая часть, если не все, прямо сейчас в вашей кладовой. Ниже вы найдете полный список всего, что вам нужно.

   Длиннозерный белый рис: Вам понадобится 2 стакана белого риса. Я использую жасминовый рис, но подойдет любой длиннозерный белый рис.Рис нужно будет промыть.

   Консервированная фасоль: В этом рецепте я использовала темно-красную фасоль. Вам понадобится 2 банки фасоли с фасолевым бульоном. Не сливайте их. Бульон придаст рису и бобам приятный цвет и отличный аромат.

   Зеленые чили: Вам понадобятся две по 4 унции. банки нарезанного кубиками зеленого чили. Я обычно покупаю легкие. Если вы любите приключения, можете использовать нарезанный кубиками перец халапеньо!

   Несоленый куриный бульон: Я почти всегда использую несоленый куриный бульон, чтобы контролировать количество соли в моих продуктах.Я использую этот куриный бульон чаще всего, но когда он недоступен, буду использовать другие.

   Специи: Так как это рецепт «сварить и начать», вам понадобится немного сушеного рубленого лука. Другие специи, которые вам понадобятся для красной фасоли и риса, — это соль, чесночный порошок и тмин.

   Это все, что вам нужно! Все довольно простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

   Замены для этого рецепта из красной фасоли и риса

   Я всегда получаю много вопросов о замене предметов в рецептах.Ниже приведены вопросы, которые вы, вероятно, зададите мне, поэтому я ответил на них за вас. Если у вас есть другие вопросы, не стесняйтесь оставлять их в комментариях.

   Могу ли я использовать другой вид фасоли?

   Да, можно, но для этого рецепта я рекомендую использовать консервированную фасоль. Я бы сказал, что ваш лучший заменитель темно-красной фасоли — это фасоль пинто, черная фасоль или обычная фасоль.

   Могу ли я использовать коричневый рис?

   Технически вы можете использовать коричневый рис, но проблема в том, что коричневый рис готовится намного дольше, чем белый длиннозерный рис.Боюсь, что если вы используете коричневый рис, консервированная фасоль развалится из-за долгого времени приготовления. Один из вариантов — приготовить рис вместе с оставшимися ингредиентами, оставив фасоль вне кастрюли. Когда рис закончится, пора готовить, откройте кастрюлю и замешайте фасоль. Дайте фасолью нагреться около 5 минут перед подачей на стол.

   Могу ли я использовать овощной бульон?

   Вы, безусловно, можете заменить овощной бульон несоленым куриным.Я использую куриный бульон, потому что я не вегетарианец и мне очень нравится аромат, который он придает моей еде. Если вы вегетарианец или просто имеете под рукой овощной бульон, то можете использовать его вместо него.

   Красная фасоль и фасоль — это одно и то же?

   Нет, это не так. Оба красные, но это два разных типа бобов. Красная фасоль меньше, округлее, имеет более глубокий темно-красный цвет и более блестящая по сравнению с фасолью. Фасоль больше по размеру и имеет характерную форму почки.

   В Гондурасе красную фасоль и рис традиционно готовят из маленькой красной фасоли, а не из фасоли. Однако иногда бывает трудно найти в продуктовом магазине мелкую красную фасоль. Темно-красная фасоль работает так же хорошо, и я использовал ее при приготовлении этого рецепта.

   Кухонные инструменты, утварь и приспособления

   Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

   Инструменты и посуда для приготовления

   Вот несколько кухонных предметов, которые я использовал при приготовлении этого простого гарнира:

   • бамбуковая ветвь
   • Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
   • мерные ложки
   • мерные стаканы для жидкости
   • маленькие подготовительные чаши
   • мини-чаши для приготовления пищи

   Приборы и посуда

   Я приготовил этот рецепт как в 8-литровом растворе растворимого кофе, так и в 6-литровом Mealthy MultiPot 2.0 скороварок.

   Принадлежности для электрических скороварок

   Обязательно ознакомьтесь с моим постом о необходимых принадлежностях для электрических скороварок. Вы найдете полный список всех основных аксессуаров, которые можно использовать с вашей электрической скороваркой.

   Как приготовить красную фасоль и рис в горшочке быстрого приготовления

   Вот шаг за шагом, как приготовить этот простой рецепт быстрого приготовления красной фасоли и риса. Если вам не нужны пошаговые инструкции, прокрутите страницу вниз до распечатанной карточки с рецептами.Этот рецепт практически не требует подготовки, так что приступим к делу!

   Промойте рис

   Сначала промойте рис с помощью мелкоячеистого ситечка под прохладной водой, пока вода не станет прозрачной.

   • 1

   Добавьте все ингредиенты в кастрюлю

   Поместите рис в кастрюлю для быстрого приготовления, убедившись, что внутри кастрюли находится вкладыш из нержавеющей стали. Затем добавьте в кастрюлю бобы с бульоном, нарезанный кубиками зеленый перец чили и специи.

   Затем налейте в кастрюлю куриный бульон и все хорошо перемешайте.

   Приготовьте красную фасоль и рис

   Закройте кастрюлю и установите ее в положение «Запечатывание». Нажмите кнопку «Ручной» или «Готовка под давлением» и готовьте на «Высоком давлении» в течение 3 минут.

   Когда истечет 3-х минутное время приготовления, вы сделаете 10-минутный естественный сброс давления. На этом этапе вы можете сбросить оставшееся давление, и когда булавка упадет, вы можете открыть горшок.

   Взбейте рис и фасоль

   Взбейте красную фасоль и рис вилкой, и готово к подаче!

   • 1

   Подавайте и наслаждайтесь!

   Мне нравится этот рецепт, потому что он такой быстрый, легкий и вкусный.Просто вылейте все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления, а затем пусть скороварка сделает всю работу. Нет ничего лучше этого!

   У меня дома мы добавляем в нашу Casamiento или красную фасоль и рис вкусную гондурасскую пенку! Ложка сливок и несколько капель соуса Табаско отлично сочетаются с этим чудесным гарниром.

   Вы сделали эту красную фасоль и рис в горшочках быстрого приготовления? Я знаю, что вам понравится этот простой рецепт из красной фасоли и риса так же, как и нам! Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, когда попробуете.

   Другие рецепты гарниров быстрого приготовления, которые могут вам понравиться:

   Ищете еще больше рецептов с использованием риса для приготовления в Instant Pot? Если вы хотите попробовать приготовить ризотто в скороварке, ознакомьтесь с моим рецептом быстрого приготовления ризотто с пармезаном. А в качестве гарнира в стиле каджун попробуйте мой «Грязный рис в горшочке». Это потрясающе!

   Чтобы увидеть полный список всех рецептов риса в скороварке в этом блоге, обязательно ознакомьтесь с моим постом «Рецепты риса быстрого приготовления в горшочке».

   Оборудование

   Это список кухонных принадлежностей, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

   Указания

   • Промывание риса: Промойте рис под прохладной водой, пока вода не станет прозрачной.

   • Добавьте в кастрюлю все ингредиенты: Добавьте в кастрюлю рис, бобы, зеленый перец чили и специи. Влейте куриный бульон и все перемешайте.

   • Время готовки 3 минуты: Закройте посуду быстрого приготовления и установите клапан сброса давления на «Герметизация», а затем установите кастрюлю на приготовление в ручном режиме / под давлением, «Приготовление под высоким давлением» в течение 3 минут. .

   • 10-минутный NPR: Когда время приготовления закончится, позвольте 10-минутному NPR (естественный сброс давления). Сбросьте оставшееся давление после завершения десяти минут NPR.

   • Взбить и подать: Откройте кастрюлю, взбейте большой ложкой или вилкой, подавайте и наслаждайтесь!

   Факты о питании

   Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

   Калорий: 397 ккал | Углеводы: 81 г | Белок: 15 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1011 мг | Калий: 853 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 173 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 122 мг | Железо: 5 мг

   Рецепт красной фасоли и риса Blue Runner

   Самый простой и быстрый способ приготовить отличный горшок из красной фасоли и риса, не экономя на вкусе, — это использовать консервированную красную фасоль в креольском стиле Blue Runner. Я использую этот простой рецепт красной фасоли и риса Blue Runner, когда у меня нет времени медленно готовить горшок с сушеной фасолью на плите, или когда я на севере в нашем семейном коттедже, и мы предпочитаем круиз по озеро на лодке вместо того, чтобы внимательно следить за горшком с фасолью.

   И это правдивая история.

   ( Здесь я впервые чистю лодку в этом сезоне. )

   Моя жена любит бобы Blue Runner, и когда я их готовлю, это больше удовольствия, чем когда я использую красные бобы Camellia, что происходит в большинстве случаев. Я либо заказываю бобы камелии онлайн, либо получаю их в качестве подарков, так что кажется, что у меня их бесконечный запас. По какой-то причине, когда дело доходит до Blue Runner, я не знаю, потому что они в банках и тяжелее, но я бы предпочел получить их, когда мы спустимся на юг, чтобы навестить семью или поехать в Новый Орлеан. .

   Во время нашей поездки в NOLA прошлым летом моя жена спросила моего старшего сына, не хочет ли он туда переехать. Он подумал минуту, а затем сказал: «Это зависит от того, каков Walmart».

   Она засмеялась.

   Я быстро обыскал и нашел супермаркет Walmart на Буллард-авеню.

   По дороге домой по I-10 мы случайно заглянули в этот Walmart и в итоге потратили небольшое состояние. На самом деле, мы потратили больше денег на поездку в Walmart, чем на наше трехдневное пребывание на Place d’Armes во Французском квартале! Признаюсь, я купил много фасоли.

   Ради бога, там были стены консервированной красной фасоли Blue Runner!

   Но то, что убило бумажник, — это ряды товаров New Orleans Saints. ( Я все еще расстроен, что не купил neon fleur de lis light. )

   Излишне говорить, что поездка в Walmart не позволила никому из них переехать в Crescent City. У меня еще есть дела! Они знают, как много для меня значит Новый Орлеан. Мне нравится чувствовать, что я нахожусь там, и вижу все вокруг, звуки, а иногда и запахи.Город, люди и культура всегда будут занимать особое место в моем сердце. Однако мне может понадобиться найти другой Walmart…

   И чтобы показать вам, насколько красные бобы значат для меня ( и насколько моя жена любит красные бобы Blue Runner ), мы были взволнованы, увидев этот рекламный щит:

   Мы сфотографировали рекламный щит и подумали о том, чтобы снова кружить вокруг, чтобы получить лучший снимок!

   Для рекламного щита.

   Я до сих пор не могу поверить, что мы испугались и испугались, увидев рекламный щит красной фасоли Blue Runner.

   Самое лучшее в красной фасоли Blue Runner — это то, что все, что вам нужно сделать, это нагреть ее. Они действительно имеют прекрасный вкус сами по себе, и их можно подавать с горячим вареным рисом с копченой колбасой, и это будет прекрасная еда. Однако я люблю добавлять в фасоль. И даже с дополнительными ингредиентами я могу заказать еду в кратчайшие сроки, что делает ее идеальной для приготовления в коттедже. ( Это также удобный рецепт в те дни, когда нужно выполнить много дел, а я все еще хочу принять участие в Red Bean Monday.)

   Поднимите стол для пикника, наслаждайтесь свежим воздухом и съешьте изумительную миску красной фасоли и риса!

   Что вы хотите добавить в свою красную фасоль и рисовую муку Blue Runner?

   Blue Runner Красная фасоль и рис

   Автор Red Beans и Эрик

   Состав

   • 1 чайная ложка оливковое масло
   • 1/2 чашка кусочки бекона, нарезанные кубиками
   • 1 фунты нарезанная кубиками ветчина
   • 1 маленький лук нарезанный кубиками
   • 1/2 чашка зеленый перец нарезанный кубиками
   • 1/4 чашка сельдерей нарезанный кубиками
   • 2 гвоздика измельченного чеснока
   • 2 чайная ложка Креольская приправа
   • 1/2 чайная ложка сушеный базилик
   • 1/2 чайная ложка сушеный орегано
   • 1/2 чайная ложка измельченные хлопья красного перца
   • 1/2 чайная ложка белый перец
   • 2 лавровый лист
   • 2 чашки куриный бульон
   • 2 банки красной фасоли в креольском стиле Blue Runner
   • зеленый лук нарезанный для гарнира
   • 1 чашка горячий вареный белый рис

   Инструкции

   1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Обжарить нарезанные кубиками кусочки бекона и ветчину. (Ветчина, которую я использовал, была остатками приправленной ветчины, приготовленной на Рождество. Ветчина была приправлена ​​креольской приправой. Это добавило приятной глубины аромата конечному результату этого блюда. Чтобы добиться того же эффекта, вы можете добавить 1 при желании на этом этапе креольской приправы.) Через пять минут добавьте в кастрюлю лук, зеленый перец, сельдерей и чеснок и готовьте, пока смесь не станет мягкой, примерно 8-10 минут.

   2. Осторожно вылейте куриный бульон в кастрюлю, добавив все приправы: креольскую приправу, базилик, орегано, хлопья красного перца, белый перец и лавровый лист.Смешайте приправу с добавленным бульоном и обязательно соскребите все кусочки бекона или ветчины, прилипшие к дну кастрюли.

   3. Добавьте банки с красной фасолью в кастрюлю и хорошо перемешайте. Я считаю, что две банки — это прекрасно, но при желании вы можете добавить третью. Если вы используете третью банку, а консистенция слишком густая, добавьте еще куриного бульона или воды.

   4. Доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 25 минут. Удалите лавровый лист и выбросьте.

   5. Подавайте красные бобы с горячим вареным белым рисом. Можно украсить петрушкой, зеленым луком или покрошенным сыром блю.

   Примечания к рецепту

   Если вам нужно, чтобы красная фасоль была толще, вы можете добавить в кастрюлю третью банку; держите кастрюлю на медленном огне, пока все бобы не прогреются. Если фасоль слишком густая на ваш вкус, медленно добавляйте в кастрюлю еще куриного бульона или воды, пока не получите желаемую консистенцию.

   ---

   Спасибо за внимание!

   Если вам понравился этот рецепт, подпишитесь на информационный бюллетень Red Beans & Eric, чтобы не пропустить еще один рецепт, интервью или неизвестно что еще.И, зарегистрировавшись, я пришлю вам бесплатную электронную кулинарную книгу, в которую включены некоторые из самых популярных рецептов, которые я создал для этого веб-сайта.

   Вы всегда можете оставаться на связи со мной, оставив комментарий в разделе ниже, нажав здесь или отправив мне сообщение в любой из социальных сетей, в которых я работаю. Если вы сфотографируете любой из рецептов, которые я опубликовал здесь, отметьте его тегом #RedBeansAndEric , чтобы я мог его найти!

   Спасибо, что заглянули!

   Готовьте красную фасоль!
   Эрик

   Эрик Олссон — пищевой блогер из RedBeansAndEric.com . Он еженедельно публикует новые рецепты и интервью. Он разработал рецепты и написал статьи для известного бренда Camellia в Новом Орлеане, штат Луизиана. Он был упомянут в журнале Louisiana Cookin ‘, а его рецепты были опубликованы в журнале Taste of Home , а его рецепт креольской индейки занял второе место в их ежегодном конкурсе рецептов на День Благодарения. Он живет за пределами Детройта, штат Мичиган, с женой и четырьмя детьми.

   Ask Meena: Карри из красной фасоли из консервированной фасоли

   Сегодня утром я проснулся от этого письма от Сьюзан:

   Привет, Мина! Я заполнил кладовую тоннами консервированной фасоли и нута до того, как начался карантин. Но теперь я не понимаю, что с ними делать. Во всех рецептах Раджмы, которые я встречал, используются сушеные красные бобы. Можно ли как-нибудь приготовить из консервной банки красную фасоль карри, которая потрясающе выглядит?

   С прошлого года я провожу почти каждый понедельник после обеда с группой энтузиастов, любящих поесть, обучая их быстрым и питательным рецептам на моих курсах « What’s for Dinner «.Эти занятия обычно длятся немногим более часа и включают демонстрацию кулинарии, а также порцию приготовленного рецепта размером с обед, которую вы можете попробовать. Излишне говорить, что рецепты обычно занимают не более 30 минут от плиты до тарелки, и это карри из красной фасоли с консервированной фасолью — идеальный соперник.

   Поскольку у меня мало времени, я люблю брать консервированные и замороженные продукты, когда это возможно. Консервированная фасоль отлично подходит, когда вы в затруднении и хотите что-нибудь быстро приготовить, например, это быстрое и простое карри из красной фасоли.Хитрость заключается в том, чтобы слить и тщательно промыть их, чтобы не было странного привкуса.

   Я планировал сделать этот рецепт красной фасоли для одного из моих предстоящих занятий — но с учетом текущей ситуации я понятия не имею, когда это будет! Точно так же, я думаю, что сейчас самое подходящее время, чтобы поделиться этим здесь — в конце концов, это было то, что на самом деле пришло мне на помощь сегодня вечером, так как у меня закончился запас сушеной фасоли.

   Карри из красной фасоли из консервированной фасоли

   Время приготовления 10 минут

   Время приготовления 25 минут

   Порций: 4

   Автор: Мина, www.hookedonheat.com

   Ингредиенты

   • 2 столовые ложки легкого растительного масла
   • 1 палочка корицы
   • 1 чайная ложка целых семян тмина
   • 1 крупная луковица мелко нарезанная
   • 1 столовая ложка чесночной пасты
   • 1 столовая ложка имбирной пасты
   • 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
   • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
   • 1 столовая ложка порошка кориандра
   • 1/2 чайной ложки гарам масала
   • 2 столовые ложки томатной пасты
   • 2 средних помидора, мелко нарезанных
   • 1 большая банка (540 мл) красной фасоли, высушенной и ополоснутой тщательно
   • вода по необходимости
   • соль по вкусу
   • горсть мелко нарезанных листьев кинзы для украшения

   Инструкции

   • Добавьте масло в глубокую кастрюлю с толстым дном.Когда масло нагреется, добавьте палочку корицы и семена тмина. Как только семена тмина начнут шипеть, добавить нарезанный лук и обжаривать 2-3 минуты до легкого подрумянивания.

   • Добавьте имбирь, чеснок и специи и жарьте несколько секунд до появления аромата. Вмешайте томатную пасту и хорошо смешайте с луком и специями.

   • Добавьте нарезанные помидоры и дайте им готовиться под крышкой в ​​течение нескольких минут, пока помидоры не начнут вспениваться и не смешаются со смесью специй.Время от времени помешивайте, чтобы дно не пригорело.

   • Добавьте фасоль, приправьте солью и добавьте примерно 1 стакан воды (в зависимости от толщины подливки, которую вы предпочитаете). Убавьте огонь и дайте покипеть 8-10 минут.

   • Украсить свежими листьями кинзы и подавать горячим.

   Если вам понравился этот рецепт, вам наверняка понравятся мои рецепты Instant Chana Masala, Chana Aloo и Instant Pot Rajma.

   Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и дайте мне знать, а также оцените его, щелкнув количество звездочек на карточке рецепта.Хотите поделиться со мной своей версией? Отметьте меня в Instagram @hookedonheat

   Фасоль для младенцев — первая еда для ребенка

   Когда младенцы могут есть фасоль?

   Фасоль может быть введена, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Маленьким младенцам будет легче есть, если вы смешаете фасоль до однородной массы и положите поверх тонких рисовых лепешек. Фасоль (и фасоль в целом!) — это питательная пища для младенцев и отличная закуска для малышей в дороге.Однако имейте в виду, что если ваш ребенок съест слишком много бобов за один раз, выброс фекалий не за горами!

   Калани, 6 месяцев, впервые ест плющеную фасоль. Рид, 7 месяцев, впервые ест протертую фасоль.

   Полезна ли фасоль для моего ребенка?

   Совершенно верно! Фасоль богата большинством витаминов группы В, клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и растительным белком. Наряду со многими другими минералами и питательными веществами фасоль содержит два, которых обычно не хватает младенцам: фолиевая кислота и железо.Железо доставляет кислород к клеткам и помогает пищеварению и усвоению питательных веществ, обеспечивая организм энергией. Он также важен для работы мозга, иммунитета и мышц, а также помогает блокировать всасывание свинца в организме, что является проблемой для некоторых маленьких детей. Фолиевая кислота в фасоли помогает строить ткани головного и спинного мозга, производить ДНК и клетки, а также здоровую пищеварительную, иммунную и нервную системы. Поистине суперпродукт.

   Является ли фасоль часто опасной для моего ребенка удушьем?

   Фасоль не является распространенной опасностью удушья, однако, если вашему ребенку меньше 12 месяцев или он не развил хороших навыков жевания и глотания, вы можете сгладить фасоль, раздавив ее между пальцами или смешав с собой. можно положить поверх крекеров или тонких рисовых лепешек.Учтите, что при измельчении или пюре из бобов часть кожуры, скорее всего, останется. Кожа может быть особенно неприятной для молодых едоков, поскольку она может цепляться за заднюю стенку глотки и вызывать сильный кашель. Чтобы свести к минимуму остатки кожуры, попробуйте пюре из бобов с грудным молоком или смесью.

   Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

   Является ли фасоль распространенным аллергеном?

   Нет. Фасоль не является распространенным аллергеном, хотя теоретически у человека может быть аллергия на любую пищу.

   Интересно, что дети с аллергией на арахис и древесные орехи с большей вероятностью будут испытывать дефицит фолиевой кислоты в пище, что делает бобы идеальной пищей для детей с такой аллергией.

   Как приготовить фасоль в качестве закуски для младенцев или при отлучении от груди младенцами?

   Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатрического врача или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

   От 6 до 9 месяцев: Для самых маленьких: смешайте приготовленную фасоль до однородной массы и подавайте ложкой или намазывая на тонкие рисовые лепешки. Чтобы улучшить питание, при приготовлении пасты добавляйте в блендер грудное молоко, детскую смесь, оливковое масло или даже жирный йогурт. Если вы чувствуете, что ваш ребенок может брать их, вы также можете подавать фасоль самостоятельно. Сглаживание каждого зерна уменьшит риск удушья, а также упростит сбор.И начните с маленьких порций: фасоль + детеныши = какашки!

   От 9 до 12 месяцев: Для младенцев, у которых есть развивающиеся клешни (там, где большой палец встречается с указательным пальцем), вы можете перейти на целые бобы, если они приготовлены и станут мягкими. Если вы нервничаете из-за удушья, вы можете аккуратно размять каждую фасоль между большим и указательным пальцами перед подачей или превратить в пюре и предварительно загрузить ложку вашего ребенка. Вы также можете попробовать смешать бобы с оливковым маслом первого холодного отжима, чтобы добавить жир.

   Возраст от 12 до 24 месяцев: К этому времени ваш ребенок должен научиться обращаться с целыми вареными бобами. Вы, конечно, можете продолжать размять и предварительно загружать ложки. Чтобы стимулировать самостоятельное кормление с помощью посуды, научите ребенка накалывать бобы вилкой, соответствующей возрасту.

   Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

   Витамин С помогает вашему ребенку усваивать железо из растительных источников, поэтому подавайте фасоль с овощами с высоким содержанием витамина С, такими как спаржа, брокколи, цветная капуста и горох.

   Рецепт: хумус из фасоли

   Ингредиенты

   • Фасоль (консервированная фасоль с низким содержанием натрия или вареная сушеная фасоль)
   • Грудное молоко, готовые смеси или молоко
   • Тмин (по желанию)
   • Чеснок (по желанию)
   • Лимонный сок (по желанию)

   Указания

   Если вы используете консервированную фасоль, промойте ее на дуршлаге, чтобы удалить излишки натрия. Если вы используете сушеные бобы, замочите их на ночь в кастрюле с толстым дном в холодильнике, затем слейте воду и верните в кастрюлю вместе с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их.Варить на медленном огне, пока фасоль не станет мягкой, около 1 часа.

   Поместите приготовленные бобы в кухонный комбайн (мини Cuisinart хорошо подойдет) и добавьте 30 грамм грудного молока или готовой смеси и щепотку тмина. Взбивайте на высокой температуре, пока паста не станет однородной и не останется кожуры бобов. При необходимости добавьте еще унцию грудного молока или смеси для достижения желаемой консистенции.

   Когда ваш ребенок будет готов к сырому чесноку и лимонному соку, которые могут плохо сказаться на маленьких животиках, добавьте их вместе с другими ингредиентами в блендер.Кроме того, если вам нравится готовить жареный чеснок, оставьте для этого рецепт дольку.

   Чтобы подать на стол, предварительно наполните детскую ложку фасолевой пастой и поднесите ее в воздух, чтобы стимулировать хватание, или разложите поверх тонких детских крекеров и положите их на тарелку вашего ребенка, чтобы они сами брали еду.