Что приготовить для гостей быстро и вкусно: Чем накормить гостей недорого, вкусно и быстро

Содержание

Чем накормить гостей недорого, вкусно и быстро

Гости вот-вот придут и нужно накрыть на стол, не разоряя при этом бюджет? Хочется удивить знакомых и приготовить несколько хороших блюд, не тратя на это уйму времени? Мы расскажем, чем накормить гостей – а эти 20 вкусных, быстрых и недорогих рецептов помогут произвести впечатление на семью, коллег и друзей без особых усилий!

1. Паста с томатами

Это простое блюдо с приятным послевкусием, не требующее специфических ингредиентов.

Тебе понадобится: 400 г пасты, 4 обычных помидора или 10 черри, 2 сладких перца, 100 г сметаны, чеснок и зелень по вкусу.

Приготовление: Отвари макароны до полуготовности. Затем измельчи овощи и отправь их жариться, накрыв крышкой. Пока они размягчаются, смешай в миске натертый чеснок, зелень, сметану, любые специи, не забыв посолить, и добавь смесь на сковороду. Когда томаты и перец хорошо протушатся, выложи сверху пасту, хорошенько перемешай и оставь блюдо на небольшом огне еще на 10 минут.

2. Фаршированные яйца

Весьма несложное, но очень вкусное блюдо, которое отлично насыщает.

Тебе понадобится: 6 крупных яиц, 100 г российского или голландского сыра, 100 г крабовых палочек, пара чесночных зубчиков, 100 г густого майонеза, оливки или маслины (для украшения).

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, почисти их, разрежь пополам (вдоль) и отдели желтки. Мелко натри крабовые палочки, чеснок и сыр. Разомни желтки вилкой и добавь в них все измельченные продукты.

Заправь полученную консистенцию майонезом и тщательно перемешай. С помощью чайной ложечки добавь смесь в белочные «лодочки». Укрась блюдо тонко нарезанными колечками маслин.

3. «Рафаэлло» в домашних условиях

Замечательный домашний десерт из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: пачка сладких кукурузных палочек, 100-120 г сгущенного молока, пол чайной ложки сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, горсть несоленого арахиса.

Приготовление: Растопи масло, добавь сгущенку и измельченные с помощью мясорубки или толкушки палочки. Хорошо перемешай продукты и отправь в холодильник на полчаса. Слегка обжарь орехи на сковороде и дай им остыть.

Достань охлажденную смесь из холодильника, зачерпни ложкой небольшое количество и сформируй круглые блинчики. Размести по центру лепешек по орешку, защипни края и скатай шарики. Обмакни их в кокосовой стружке и отправь в холодильник до прихода гостей.

4. Творожно-манная запеканка

Удивительно нежный и быстрый в приготовлении деликатес для любого торжества.

Тебе понадобится: полкило творога, 5 яиц, 50 г сахара, 100 г манной крупы.

Приготовление: Соедини творог, яйца и сахар. Досыпь манку, и еще раз хорошо перемешай все ингредиенты. Дай смеси настояться 15-20 минут, разогрей духовку до 180 градусов, а затем отправь тесто запекаться на полчаса.

5. Свинина по-корейски

Хотя это и сытное мясное блюдо, но его приготовление не отнимет у тебя много времени. Отличный рецепт, чем накормить гостей!

Тебе понадобится: полкило мягкой свиной шейки, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 80 мл соевого и 20 г соуса чили, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Нарежь мясо небольшими полосками и обжарь его в масле на сильном огне в течение 2 минут. Уменьши газ, добавь на сковороду кольца лука и выдавленный чеснок, протуши все 5 минут. Сверху налей соусы, высыпь измельченный зеленый лук и подержи блюдо под крышкой еще 3 минуты.

Что приготовить на День рождения: 20 рецептов быстро и вкусно

6. Кабачковые лодочки с шампиньонами

Это очень вкусное блюдо, которое подойдет для компании гостей, где есть вегетарианцы.

Тебе понадобится: 200 г грибов, 100 г твердого сыра, 2 средних кабачка, 1 помидор, 1 луковица, майонез или густая сметана и зелень по вкусу.

Приготовление:

Разрежь кабачки вдоль, достань сердцевину с семенами и присоли получившиеся «лодочки». Равномерно распредели внутри обжаренные грибы и лук. Залей все сметаной либо майонезом. Нарежь помидор полукольцами и выложи сверху вместе с зеленью. Посыпь натертым сыром и отправь кабачки в духовку до появления золотистой корочки.

7. Салат «Цезарь» с курицей на скорую руку

Классическое лакомство, которое понравится и гурманам, и ценителям обычной домашней кухни. Готовится очень просто и идеально подходит для того, чтобы быстро накормить гостей!

Тебе понадобится: 400 г твердого сыра, 6 черри, большая куриная грудка, 8 листов пекинской капусты, 200 г сухариков, 6 зубчиков чеснока, сок лимона, зелень и майонез по вкусу.

Приготовление:

Отправь курицу вариться (если есть время, можно потом ее еще и обжарить). Пока мясо готовится, нарежь капусту полосками, а черри дольками. Измельчи сыр на мелкой терке, а готовое филе разбери на волокна или нарежь небольшими кусочками.

Для соуса добавь в майонез выдавленный чеснок, зелень и несколько капель лимонного сока. Лучше перемешать все в блендере. Выложи мясо, сыр, овощи и сухарики на тарелку, не перемешивая. Соус подавай отдельно, чтобы гости могли добавить его на свое усмотрение.

8. Фаршированные шампиньоны с сыром

Это бесподобное блюдо отлично насыщает организм и восстанавливает силы. Гости точно не уйдут от тебя голодными!

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 50 г сметаны, укроп и соль.

Приготовление: Отдели грибные ножки и сердцевину, нарежь их вместе с луком и обжарь в масле, не забыв посолить. Добавь туда же сметану и протуши все 1-2 минуты, затем высыпь мелко рубленый укроп, выключи огонь. Притруси все 2/3 тертого сыра.

Полученную смесь добавь в грибные шапочки и выложи сверху остатки сыра. Налей в противень немного воды, выложи шампиньоны начинкой вверх. Выпекай блюдо 25 минут при 180 градусах.

9. Лаваш с морковкой и плавленым сыром

Отличная закуска, которую можно быстро приготовить, когда гости уже на пороге.

Тебе понадобится: 1 упаковка лаваша, 2 средние моркови, 2 плавленых сырка, пара чесночных зубчиков, майонез.

Приготовление: Охлади сырки в холодильнике, а затем натри их с морковью на крупной терке. Измельчи чеснок и вместе с майонезом добавь к остальным ингредиентам. Равномерно распредели начинку по поверхности лаваша, скатай его в рулет и нарежь на небольшие кусочки.

10. Запеченные сырные шарики с маслинами

Это привычное всем сырное блюдо, однако с небольшим сюрпризом внутри. Ты сможешь не только вкусно накормить гостей, но и приятно их удивить!

Тебе понадобится: 150 г сыра, 100 г сливочного масла, стакан муки, 1-2 небольшие баночки маслин, 1 яйцо, кунжут и острые приправы.

Приготовление: Измельчи сыр и масло, добавь приправы, а затем смешай все в блендере или пропусти через мясорубку. Постепенно высыпай просеянную муку, но следи, чтобы тесто не было тугим и не рвалось. Отщипни небольшое количество смеси, положи по центру маслину, скатай в шарик и положи его на противень с пергаментом для выпекания.

Отправь блюдо на 20 минут в холодильник. Охлажденные шарики обмажь взбитым яйцом и сверху притруси кунжутом. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Паста с курицей: 10 очень вкусных рецептов (пошагово)

11. Сырные звездочки

Еще одно замечательное лакомство для гостей, приготовленное из сыра на скорую руку.

Тебе понадобится: 300-350 г готового слоеного теста, 100 г твердого сыра, 50 мл молока, 100 г муки, присыпка по желанию (мак, кунжут, тмин и т. п.) .

Приготовление: Раскатай тесто, на одну половину выложи 2/3 натертого сыра, затем накрой второй частью, сложив лист пополам. Посыпав стол и скалку мукой, еще раз хорошенько раскатай блин. С помощью специальной формочки либо ножа вырежи звездочки.

Разогрей духовку до 200 градусов, выстели пергамент. Смешай оставшуюся треть сыра с молоком и намажь ими фигурки, добавь присыпки. Выпекай около 10 минут.

12. Картофель по-деревенски с соусом

Удели особое внимание соусу, так как именно он придаст блюду неповторимый вкус.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 25 г сливочного масла, щепотка соли и карри, паприки или другой пряной приправы, по 50 г майонеза и сметаны, 1 консервированный огурец, зубчик чеснока.

Приготовление: Очисти картофелины, порежь каждую на 6 долек и отвари в подсоленной воде. Смешай растопленное масло с приправами, залей ими готовую картошку и выложи на бумагу для запекания. Готовь полчаса при температуре 200 градусов, можно пару раз перемешать.

Для соуса добавь к майонезу сметану, измельченные чеснок и огурец, а также соль и перец. Подавай блюдо горячим, выложив соус в отдельную посуду.

13. Быстрая домашняя пицца

Пицца – идеальное и быстрое в приготовлении блюдо, чтобы накормить гостей. Ее точно хватит на всех!

Тебе понадобится: 2 куриных яйца, 50 г майонеза и столько же муки, 150 г мягкой колбасы, половина луковицы, 1 томат, 20 г любого твердого сыра.

Приготовление: Соедини яйца, муку и майонез, затем вылей смесь на противень. По очереди выложи слой колбасы, лука, помидоров и сыра. Выпекай 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

14. Плов с фаршем

Какое застолье без сытного гарнира? Даже обычный плов может вызвать бурю восторга и комплиментов от гостей!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 350 г длиннозернистого риса, по 2 средних моркови и луковицы, 1 головка чеснока, специи на свое усмотрение.

Приготовление: Разморозь фарш и скатай из него небольшие шарики. Почисти овощи и нарежь репчатый лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Обжарь их в растительном масле на сковородке с высокими бортами, периодически помешивая, чередуя слабый и средний огонь.

Добавь к овощам мясные шарики, через 2 минуты присыпь специями и помести в центр сковороды целую нечищеную головку чеснока. Не выключая огонь, залей все ингредиенты горячей водой так, чтобы ее уровень был на 1-2 см выше, чем продукты. Накрой крышкой и туши до полного выкипания жидкости.

15. Курица в панировке

Это вкусное, быстрое и несложное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 1 яйцо, по 100 г муки и панировочных сухарей, масло для жарки, специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь грудку на порционные куски и хорошенько отбей их кухонным молоточком. Взбей яйцо вместе с приправами. Окуни курицу в предварительно просеянную муку, затем во взбитое яйцо и напоследок обваляй в сухарях. Разогрей масло на сковороде и выложи мясо. Жарь до появления золотистой корочки.

Горячие блюда на День рождения: 20 рецептов быстро, вкусно и недорого

16. «Павлиний хвост» с баклажанами

Ищешь рецепт вкусной закуски с интересной подачей, чтобы накормить гостей? Да вот же он!

Тебе понадобится: по полкило баклажанов и томатов, 400 г огурцов, 100 г сыра, 80 г маслин, 100 г майонеза, 40 г измельченного чеснока, укроп для украшения.

Приготовление: Нарежь баклажаны продолговатыми овалами, обжарь на небольшом огне с обеих сторон и выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Смешай сыр, майонез и чеснок для заправки.

Возьми большое блюдо, выложи на него баклажаны по кругу, чередуя с пышным укропом. Смажь каждый кусочек заправкой, а сверху выложи по слою помидорных и огуречных колечек. Повтори все действия, на этот размещая овощи ближе к центру блюда. В конце выложи половинки маслин на огурцы.

17. Запеченная скумбрия

Это один из самых простых рецептов, который не требует много усилий для потрясающе вкусного результата.

Тебе понадобится: 3 крупные скумбрии, 3 бульонных кубика, 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Обмой рыбу, достань внутренности и с помощью бумажных полотенец или салфеток убери лишнюю влагу. Раскроши кубик быстрого приготовления и натри им скумбрию со всех сторон. Налей на фольгу масло, выложи рыбу и выпекай на 180 градусах в течение 25 минут.

18. Творожное какао-суфле

Думаешь, чем накормить гостей сладеньким? Лови очередной вкусный и быстрый рецепт!

Тебе понадобится: 300 г обезжиренного творога, 100 г нежирного молока, 20 г желатина, стакан воды, по 50 г какао и меда.

Приготовление: В разбухший в воде желатин добавь какао, молоко и мед (можно заменить сахаром). Провари жидкость на очень маленьком огне до полного растворения какао. Следи, чтобы смесь не закипала.

Выключи газ, добавь творог и смешай все до однородной консистенции (лучше в блендере). Разлей смесь по специальным формам или в любую посуду с бортами, оставь в холодильнике до подачи на стол.

19. Рататуй

Удиви гостей классическим французским блюдом с невероятно пряными и сочными овощами.

Тебе понадобится: 200 г брынзы, 4 томата, по 2 баклажана и цуккини, 1 сладкий перец, луковица, 2 чесночных зубчика, растительное масло, травяные приправы (например, тимьян, базилик или розмарин).

Приготовление: Нарежь 3 помидора, баклажаны, кабачки и сыр слайсами одинаковой толщины. Чередуя ингредиенты, выложи их под небольшим углом на смазанный маслом противень.

Покроши оставшиеся томаты, лук и перец на маленькие кубики, добавь измельченный чеснок, ложку масла и протуши все в течение 5 минут. Вылей получившуюся консистенцию сверху на выложенные овощи и накрой их фольгой. Запекай 30 минут при 180 градусах, затем сними фольгу и оставь в духовке еще на 20 минут.

20. Домашние чипсы из лаваша

Эта закуска идеально подойдет, если твои гости любят проводить вечера за конкурсами, настольными играми или просмотрами фильмов.

Тебе понадобится: 100 г тонкого лаваша, 40 мл оливкового масла, 30 г сыра, маленький пучок укропа, зубчик чеснока, соль и перец либо любые приправы.

Приготовление: Нарежь лаваш на кусочки в виде треугольников. Сделай соус для чипсов, смешав выдавленный чеснок, приправы, мелко порубленный укроп и масло. Выложи лаваш на пергамент, смажь все кусочки соусом и посыпь их натертым сыром. Выпекай чипсы не более 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Закуска «Гости на пороге», рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Огурцы (длинные) – 1 шт

Сыр творожный («Филадельфия») – 100 г

Креветка варено-мороженная – 100 г

Укроп – 1 пучок

Эта закуска из разряда «Гости на пороге», бывалых кулинаров я не удивлю, но может кому-то пригодится идея.

Приготовление

И так… Гости на пороге, надо быстро приготовить закуску. Вообще я даю идею, а вариантов в этом блюде множество. Берём огурец и тонко нарезаем его вдоль, я использовала тёрку «Бёрнера». Половину огурца нарезаем по 2 мм толщиной, и оставшийся по 1 мм.

Далее моем и мелко нарезаем укроп, при желании можно использовать любую любимую зелень.

Берём любой творожный сыр или мягкий творог и смешиваем вилкой с укропом.

Далее берём пластинку огурца, на край кладём сырно-укропную массу (около 1 столовой ложки). В некоторых случаях добавляю кусочек малосольной сёмги, тонко нарезанный болгарский перец.

Сворачиваем рулетиком и закрепляем «шпажкой» или зубочисткой.

Далее берём креветки по количеству рулетиков, у меня их получилось 5, чистим, оставляя кончик хвостика для красоты. И украшаем креветкой огуречные рулетики.Можно положить ещё маслинку. Из тонких пластинок огурцов сворачиваем розочку для украшения.

Готово! Закуска за 10-20 минут готова!

на День рождения, на новоселье, на даче

Друзья иногда приходят без приглашения, даже если хозяева не планировали праздновать день рождения, новоселье или другие праздники. Встречи откладывают по разным причинам: нехватка времени, личные проблемы. Но иногда так хочется повеселиться, а в кошельке пусто.

Необязательно покупать дорогие продукты. Можно поставить простые блюда на праздничный стол. Из них получаются не менее вкусные блюда, главное — найти «свои» рецепты.

Чем накормить гостей недорого и вкусно и быстро на День рождения

Легче подготовиться, когда визитеры хотя бы за 2-3 часа предупреждают о том, что вспомнили об имениннике. Тогда есть возможность забежать в ближайший магазин и приобрести минимальный продуктовый набор. Но и когда гости стоят на пороге, есть возможность их вкусно накормить и самому посидеть за столом.

Минимальное меню: быстрая закуска (например, бутерброды, тарталетки или овощная нарезка), горячее (от красиво выложенных котлет до обжаренной курицы из дежурного бульона) и, конечно же, сладкое. Его тоже можно приготовить за 30-40 минут.

Мясо в духовке

Это самой простой рецепт для горячего. Не занимает много времени, можно использовать любой сорт мяса — красное или птицу. Вкус зависит от приправ. Обязательны соль и перец, остальные — на свое усмотрение.

Ингредиенты:

свинина — 800г;
перец — 3-5 горошков;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, перец, зелень и пряности.

Если гости предупредили о приходе заранее — готовят мясо. Явились нежданными — лучше курицу, предварительно разрубив на порционные куски.

Пошаговый рецепт с фото:

Мясо промывают, просушивают. Есть время — маринуют, нет — обходятся экспресс-способом.
Моют и чистят овощи. Измельчают чеснок, морковь — брусочками.
В мясе делают надрезы и начиняют подготовленной нарезкой. Натирают смесью соли, перца и пряностей, какие есть.
Разогревают духовку до 200°С — для мяса, 170°С — для рыбы.
Смазывают противень растительным маслом. Измельчают лук полукольцами, петрушку и укроп — помельче. Формируют подушку: лук, зелень, а на них выкладывают мясо. Доливают немного воды.
Запекают 40-45 минут.

Внимание!

После того как мясо готово, его нужно на 10-15 минут прикрыть крышкой или полотенцем. Тогда оно станет мягче и нежнее.

Картофельное пюре

Если задумались, чем удивить гостей, можно подать на гарнир настоящий шедевр. Чтобы его сделать, не нужны никакие деликатесы — используемые продукты простые и, что важно, дешевые.

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля;
200 г твердого сыра;
2 яйца;
50 г сливочного масла;
0,5 шт. болгарского перца;
0,5 ч. л. лимонного сока;
200 мл молока;
соль, перец, зелень.

Пюре готовят по обычному рецепту. Секрет блюда — в презентации. Следует обязательно подготовить толкушку и миксер — нужно получить воздушную консистенцию.

Пошаговый рецепт:

Картофель чистят, нарезают на 2-3 части, отваривают в подсоленной воде. Пока он кипит, очищают и очень мелко нарезают перец и зелень и варят яйцо.
Полностью готовый картофель разминают в пюре.
Вливают горячее молоко, добавляют сливочное масло. Перемешивают.
Всыпают овощную нарезку, соль, перец. Сначала опять перемешивают, а потом взбивают миксером на низких оборотах.
Измельчают яичный желток и натирают на мелкой терке сыр. Второе яйцо взбивают в пену с солью и лимонным соком.
Добавляют на картофель и добиваются воздушной консистенции.
Противень застилают пергаментом и смазывают сливочным маслом. Духовку разогревают до 200°С.
Выкладывают пюре в кондитерский мешок, выдавливают в форме пирамидок или розочек. Запекают 15 минут.

Внимание!

Можно использовать любую зелень, на свое усмотрение.

Шарлотка

Ну какой день рождения без торта или именинного пирога! Ее очень легко и просто готовить. Беспроигрышный вариант начинки — яблоки, но можно использовать клубнику, малину или вишню.

Ингредиенты:

яблоки — 1-3 шт.;
яйца — 5 шт.;
сахар — 1 стакан;
мука — 1 стакан.

Можно уменьшить количество сахара или муки, взять на 1 яйцо меньше, если они крупные. Сорт яблок тоже значения не имеет.

Пошаговый рецепт:

Яблоки моют, снимают кожуру, нарезают кубиками с гранями до 0,8 см. Сбрызгивают их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Разделяют яйца на белки и желтки. Взбивают, добавляя к каждой части по половине общей порции сахара. Белки предварительно слегка подсаливают, чтобы пена стала плотнее.
В яичную смесь всыпают просеянную муку, хорошо перемешивают. Затем понемногу, ложкой, выкладывают белки.
Движения — сверху вниз, тогда тесто останется воздушным.
В разъемную форму на дно выкладывают пергамент. Выливают тесно, равномерно раскладывают яблоки.
Духовку разогревают до 180°С. Запекают пирог 30-35 минут, готовность проверяют спичкой. Когда она сухая, шарлотка готова.

Внимание!

Чтобы тесто было более воздушное, для взбивания лучше использовать миксер. Можно не отделять белки от желтков — структура пирога просто будет более плотной.

Что приготовить из простых продуктов на новоселье

Новая квартира — это здорово. Так хочется разделить радость с друзьями. Вот только не всегда есть время, чтобы приготовить обильное угощение, и место, чтобы рассадить всех желающих.

Фуршетный стол — один из наиболее удачных вариантов для новоселья. Простые салаты — оливье, селедка под шубой, горячее — порционными кусками, тарталетки и пирожные. А вместо сервиза, который потом придется мыть — одноразовые тарелки.

С чем приготовить тарталетки

Корзиночки приобретают заранее, чтобы осталось только заполнить их салатами и выложить на блюдо. Варианты простых начинок:

240 г печени трески, 1 свежий огурец и 100 г тертого твердого сыра. Заправка не нужна.
Такое же количество сыра, 200 г консервированных ананасов, 6 крабовых палочек. Заправка — салатный йогурт. На дно корзинки выкладывают салатный лист так, чтобы край немного выступал — это украсит тарталетку.
200 г ветчины, 3 вареных яйца, 1 свежий или маринованный огурец, зелень — укроп и петрушка. Заправляют майонезом и добавляют немного, на кончике ножа, горчицу.

Даже тарталетки можно испечь самостоятельно, если есть время. Чтобы придать форму, нужны стандартные формочки для кексов из фольги.

Ингредиенты:

мука — 500 г;
сливочное масло — 300 г;
яйца — 2 шт.;
соль — 1 ч. л.

Замешивают тесто, перетирая сначала муку с маслом руками, а потом добавляют яйца. Раскатывают в тонкий пласт, нарезают кружки большим фужером или розеткой. Раскладывают по смазанным растительным маслом формам, плотно прижимают. Выпекают 10-12 минут при 200°С.

Канапе

Эти маленькие бутербродики очень удобно брать с тарелки, если в каждый из них воткнуть шпажку или зубочистку. Кстати, эти приспособления помогут создать интересный дизайн.

Внимание!

Хлеб лучше подготовить заранее. Для этого его нарезают небольшими кусочками и слегка подсушивают на сковороде без масла или в духовке.

Вкусные и простые варианты канапе:

С помощью фужера вырезают кружочки из тонко нарезанного сыра, ветчины. Раскладывают их на кусочках хлеба, друг на друге, украшают оливкой и веточкой петрушки. Закрепляют шпажкой. Можно использовать обычный нож — тогда нарезка будет квадратиками.
Ломтики черного хлеба смазывают сливочным сыром. Сверху выкладывают по листику салата, сложенный в 4 раза тонкий кусочек обычной мягкой колбасы, а сверху — половинку черри. Все скрепляют зубочисткой.
Подсушенный хлеб нарезают наискосок, чтобы получились треугольники. Смазывают маслом, укладывают тонкие ломтики буженины, а сверху огурцы. Закрепляют шпажками, на которые насажены оливки.

Внимание!

Канапе можно поставить не только на стол для фуршета, но в дальнейшем сделать изюминкой любого праздничного стола.

Что готовить гостям на даче

Хорошо, если друзья приехали не с пустыми руками, а привезли с собой продукты для шашлыков или барбекю. Но некоторые городские жители считают, что на даче хозяева отдыхают целые дни и, если уехали туда надолго, обязательно набили холодильник.

Чаще всего охлаждение продуктов на участке вообще не предусмотрено, особенно если его приобрели недавно. Многие хозяева, пользуясь случаем, на природе себе устраивают вегетарианские дни или довольствуются бутербродами из копченой колбасы длительного хранения. Но и в этих случаях можно достойно угостить гостей, особенно когда холодильник все же имеется. Один из удачных вариантов для угощения гостей на даче — пирожки. В качестве начинки можно использовать зеленый лук, яйца, щавель — все, что есть на грядке и в холодильнике.

Витаминный салат

Лучше всего использовать майскую крапиву — она нежнее. Но можно найти молодую поросль в июле-августе. Крапива растет крупными колониями, а в центре всегда есть 2-3 молодых побега.

Ингредиенты:

крапива — 1 стакан,
свежие огурцы;
репчатый лук — 1-2, или перья;
яйца — 1-2 шт.;
майонез, сметана, растительное масло, салатный йогурт на выбор — заправка;
соль и перец.

Внимание!

При работе с крапивой руки нужно защитить перчатками, чтобы избежать ожогов.

Пошаговый рецепт:

Разбирают крапиву. Стебель не нужен. Листья с черешками запаривают кипятком и оставляют на 5-7 минут.
Отжимают, измельчают тонкими полосками.
Отваривают яйца 10 минут, погружают в холодную воду, чтобы легко очистить.
Моют лук и огурцы.
Нарезают компоненты салата: огурцы сначала кружочками, а затем пополам; яйца кубиками, лук полукольцами или мельче.

Осталось только все смешать и заправить, добавив соль, перец или другие пряности. Перед употреблением лучше охладить — будет вкуснее.

Дачная выпечка

Сладковатое тесто и кислая начинка — пирожки со щавелем никого не оставят равнодушным. Они нравятся взрослым и детям. Их подают с вареньем или сметаной. Творог легко приобрести в ближайшей деревне.

Ингредиенты:

500 г творога;
¼ ч. л. пищевой соды или такое же количество разрыхлителя;
немного соли;
сахар — 4-5 ст. л. для теста и по вкусу для начинки;
100 г + 20 г сливочного масла;
1 яйцо;
3 ст. л. сметаны;
2,5 стакана пшеничной муки;
0,5-0,7 кг щавеля;
растительное масло для жарки.

Собирать щавель желательно аккуратно, срезая ножницами только листики. Его нужно не так много, поэтому подсохшие листочки сразу отсортировывают. Складывать листик к листику не нужно.

Пошаговый рецепт:

Листики промывают под проточной водой, чтобы избавиться от песка и пыли, обсушивают бумажным полотенцем или откидывают на сито и раскладывают в один слой, чтобы подсохли.
Нарезают помельче.
Разогревают немного сливочного масла на сковороде и тушат зелень, пока не поменяет цвет на темный. Оставляют, пока не остыла.
Творог протирают через сито, смешивают со 100 г сливочного масла, всыпают соль, сахарный песок, муку — тонкой струйкой. Замешивают эластичное тесто и дают отдохнуть, прикрыв салфеткой или льняным полотенцем.
Формируют колбаску, нарезают поперек кусочками. Каждый скатывают в колобок, потом придавливают между ладоней, чтобы получился круг толщиной до 4 мм.
Лепят пирожки, в каждый вкладывают немного начинки и тщательно защипывают края.
Обжаривают на раскаленной сковороде, на растительном масле. Когда переворачивают на вторую сторону, прикрывают выпечку крышкой.

Внимание!

Пирожки со щавелем можно сделать из пресного теста. Чтобы его сделать, смешивают: стакан кефира, 2 куриных яйца, 100-200 г сливочного масла, соду — на кончике ножа, немного соли и сахара, муку — сколько возьмет.

Не менее вкусными получатся пирожки, если в качестве начинки использовать смесь зеленого лука с яйцом или остатки картофельного пюре. С жареным луком — если тесто пресное, без него, если творожное.

Жаркое из остатков овощей

Если умеете готовить «стир-фрай» — никто голодным не останется. Прелесть этого блюда в том, что можно менять любой из компонентов, варьировать количество, добавить в жаркое мясо или рыбу.

Ингредиенты «с грядки»:

стручковая фасоль — 150 г;
морковь — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
помидоры — 2-4 шт.;
сладкий перец, кабачок, баклажан — на выбор;
любая зелень;
соль и перец;
сахар — 0,4 ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.

Замечательно, если есть соевый соус, кетчуп, кунжут или хмели-сунели. Если нет — не беда, подойдут любые дополнения.

Пошаговый рецепт:

Нарезка овощей: лук — кольцами, фасоль — кусочками по 3-4 см, морковь — соломкой, помидоры — кубиками.
Овощи обжаривают по очереди: сначала лук до прозрачности, потом морковь (баклажаны), фасоль (кабачки, перец), томаты и специи.
Стир-фрай можно подавать с рисом, картофелем в любом виде, колбасной нарезкой.

Внимание!

Секрет блюда — в правильной последовательности закладки овощей. В первую очередь начинают обжаривать жесткие, потом те, что мягче. Поэтому в конце приготовления все овощи имеют одинаково нежную консистенцию. Добавляя или заменяя ингредиенты, не забывайте об этом.

Не обязательно удивлять гостей сложными блюдами и деликатесом. Простые продукты не менее вкусны, если их умеешь готовить. А если не пожалеть времени на презентацию, стол будет выглядеть не хуже ресторанного.

Недорогие и вкусные блюда: рецепты с фото

Наверняка многим знакома ситуация, когда нужно чем-то удивить гостей, но в кошельке пусто – в таких ситуациях на помощь приходят проверенные недорогие и вкусные рецепты приготовления аппетитных закусок. Предложенные вариации привлекательны тем, что сделать их можно быстро. При этом нам понадобятся самые недорогие и доступные продукты. Ко всему прочему, вы всегда можете исключить из состава те ингредиенты, которые в данный момент купить просто не можете. Вкус блюда от этого нисколько не пострадает!

Шустренький салатик «Чудо» с сухариками

Если в вашем кошельке пусто, но ожидается приход гостей, предложите им вкусный салат «Чудо» из недорогих продуктов.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления легкого салатика «Чудо» понадобятся следующие компоненты:

крабовые палочки – 400 г;
сухарики – 40 г;
яйца куриные – 4 шт.;
сметана или майонез для заправки – 4 ст. л.;
кукуруза консервированная – 1 банка;
плавленый сырок – 2 шт.;
соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Делается такая бюджетная закуска для гостей очень просто, но ее вкус получается превосходным.

Подготовить яйца: отварить их на протяжении 10 минут, остудить в холодной воде и очистить скорлупу. Крабовые палочки и очищенные яйца порезать на средние кубики. Плавленый сырок пропустить через мелкую терку. Все измельченные компоненты соединить в глубокой посудине.

Добавить к ингредиентам майонез и соль, перемешать содержимое салатника. Кукурузу откинуть на дуршлаг, а затем добавить к остальным продуктам.

Перед подачей на стол всыпать в салат сухарики.

На заметку! Если сделать это раньше, то сухарики моментально размякнут и «Чудо» утратит свою прелесть и изюминку.

Все компоненты еще раз тщательно перемешать, выложить в салатник и подать гостям.

Салат «Чудо», приготовленный по столь легкому рецепту, подходит практически ко всем вторым блюдам. Сочетание яиц и сыра придает ему нежность, а сухарики добавляют пикантности.

Трубочки из лаваша с начинкой

Еще один прекрасный вариант закуски, которую нестыдно подать гостям, — трубочки из лаваша с начинкой. Возможно, вы возразите, что сочетание сыра и колбасы сложно назвать бюджетным, однако эти продукты нам потребуются в небольшом количестве. Так что ваш бюджет должен выдержать.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Нам необходимы:

лаваш – 4 шт.;
панировочные сухари – 2 ст. л.;
колбаса вареная – 200 г;
сыр – 200 г;
яйца куриные – 3 шт.;
кетчуп – 100 г;
черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления

Закуску из лаваша с сыром и колбасой можно приготовить на любое торжество и все ваши гости будут от нее в восторге.

Отварить вкрутую 2 яйца, остальные оставить для подготовки кляра. Остудить яйца, очистить их и пропустить через терку. Колбасу и сыр тоже натереть на терке. Соединить в глубокой посудине все измельченные компоненты. Зубчики чеснока очистить, пропустить через пресс и добавить к другим компонентам, а затем всыпать в посудину 1 ст. л. майонеза.

Все ингредиенты тщательно перемешать. Начинка для лаваша готова!

Подготовить кляр: в отдельной глубокой тарелочке соединить яйцо и майонез. Добавьте к ним панировочные сухари и молотый перец.

Содержимое хорошенько взбить вилкой до однородности. Кляр для жарки трубочек готов.

Лист лаваша разложить на ровной поверхности, а затем разрезать его ножом пополам. Каждую половинку лаваша смазать кетчупом. С одной стороны смазанного лаваша аккуратно выложить начинку.

Свернуть лаваш трубочкой. Чтобы начинка не вылезала во время жарки, сначала заверните бока лаваша, и лишь потом скрутите трубочку.

Трубочки обмакнуть в подготовленный кляр и поджарить на раскаленной сковороде с растительным маслом со всех сторон.

Подрумяненную закуску остудить и нарезать наискосок острым ножом. Аккуратные ромбики разложить на тарелке, украсить кетчупом и свежей зеленью. Закуска из лаваша готова к подаче.

Такие трубочки очень быстро разлетаются со стола!

Салат «Гости на пороге»

Крабовые палочки – настоящее спасение, когда надо приготовить что-то очень быстрое и недорогое. И этот салат не стал исключением.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Вот необходимые продукты:

плавленый сырок – 1 шт.;
чесночок – 2 зубка;
яйцо – 2 шт.;
крабовые палочки – 60 г;
майонез – 2 ст. л.;
перец молотый – на вкус.

Способ приготовления

Делается всё быстро, а получается изумительно на вкус!

Плавленые сырки потрем с помощью терки с самыми мелкими отверстиями.

Замороженные крабовые палочки (предварительно размораживать не нужно) также потрем на мелкой терке и соединим с сырками.

К этим ингредиентам добавим чеснок, измельченный прессом. Немного поперчим.

Заблаговременно сварим яйца и, почистив, также потрем их и отправим в посуду с салатом.

Добавляем понемногу майонезную массу и параллельно вилкой хорошенько перемешаем.

Перекладываем салат «Гости на пороге» горкой на красивое блюдо или сервируем порционно.

Угощение можно попробовать. Приятного аппетита!

Чем кормить гостей – наши советы на все случаи

В этой статье:

Варианты, как быстро накрыть на стол
Бюджетные варианты чем кормить гостей
Чем кормить гостей на дне рождения
6 идей чем кормить гостей на даче

Ожидание праздника обычно приятно, особенно если есть хороший повод накрыть на стол. В то же время для многих хозяек это может превратиться в настоящую проблему и всего из-за одного вопроса, чем кормить гостей. А если друзья решили нагрянуть неожиданно, это и вовсе катастрофа. Вы судорожно начинаете вспоминать, что же у вас есть в холодильнике и что можно из этого приготовить.

Чтобы праздничные мероприятия доставляли вам только приятные эмоции, а все хлопоты, связанные с вопросом, чем кормить гостей, не казались масштабным бедствием, рекомендуем в первую очередь научиться планировать такие вещи и быть готовыми даже к неожиданному приходу. Предлагаем прислушаться к советам из нашей статьи.

Варианты, как быстро накрыть на стол

Предлагаем вашему вниманию список продуктов, которые всегда должны быть под рукой у хозяйки, чтобы ей не пришлось ломать голову над вопросом, чем кормить гостей:

Хлеб (на стол можно подавать только свежий хлеб, а из черствого получатся вкусные сухарики или гренки).
Молочные продукты (молоко, кефир, ряженка, сметана, творог используются для приготовления многих блюд).
Яйца (практически ни один рецепт выпечки не обходится без яиц, к тому же на скорую руку можно приготовить омлет или глазунью).
Мука (список блюд с использованием муки огромен).
Макаронные изделия (в зависимости от соуса и способа приготовления можно получить разнообразные блюда).
Рыбные консервы (отлично подойдут для приготовления салатов и закусок).
Сыр (под сырной корочкой любое блюдо становится в разы вкуснее).
Консервированные помидоры (долго не портятся, можно подать в виде самостоятельной закуски или использовать вместо свежих томатов в некоторых блюдах).
Филе курицы или индейки (можно быстро и вкусно приготовить разнообразными способами).
Специи (сделают вкус любого блюда насыщенным).

Несколько советов по быстрой сервировки стола.

Разные виды бутербродов
Кто-то скажет, что это самый обычный перекус, который нельзя отнести к самостоятельному блюду для гостей. Но если подойти к их приготовлению с душой, все останутся сытыми и довольными.

Маленькие бутерброды, надетые на шпажки, – одновременно очень вкусная закуска и украшение любого праздничного стола. Их легко и быстро готовить. Самое главное, подобрать ингредиенты, сочетающиеся между собой.

Продукты: сыр, колбасные изделия, овощи, оливки, паштет, слабосоленая рыба. Основой канапе обычно выступает хлеб, подсушенный в духовке. Также подойдет запеченный картофель или свежий огурец. Фрукты можно совместить с сыром или подать отдельно.

Приготовление: на зубочистку или шпажку надеть несколько ингредиентов и украсить веточкой укропа. Можно приготовить закуску в виде рулетиков.
- Горячие бутерброды или брускетты
Горячие бутерброды любят все. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Самый важный ингредиент для него — сыр. Брускетты — это горячие бутерброды средиземноморской кухни.

Продукты: хлеб, сыр, оливковое масло, томаты, зелень, чеснок, оливки.

Приготовление: хлеб необходимо смазать оливковым маслом и подсушить в духовке. На горячие кусочки слоями выложить томаты, зелень и чеснок, добавить любимые специи по вкусу. Оригинальная закуска готова.
Горячие блюда
Пока гости угощаются закусками, у вас есть время приготовить вкусное и быстро горячее блюдо. Для этого обратимся к рецептам средиземноморской кухни.

Чем кормить гостей на завтрак? Для этого отлично подойдет фриттата. Это итальянский омлет, начиненный разными ингредиентами.

Продукты: яйца (2-3 штуки на человека), молоко, сыр, ветчина, томаты, мясные или колбасные изделия, зелень, творог.

Приготовление: яйца необходимо взбить с молоком, как для обычного омлета. Затем добавить в миску тертый сыр. На сковороде накалить оливковое масло, обжарить лук, любые другие ингредиенты на ваш вкус, а затем залить все яичной смесью. Поперчить, посолить.

Когда омлет подрумянится снизу, но в середине еще будет жидким, необходимо поставить блюдо в разогретую духовку на 10-15 минут. Пышная фриттата готова.

Пасту можно приготовить совершенно по-разному: болоньезе с томатами и фаршем или наполетана с помидорами и базиликом. Все зависит от соуса, с которым ее подают.

Удивить гостей можно, подав на стол карбонару. Сливки для ее приготовления использовать не нужно, вопреки сложившемуся стереотипу.

Продукты: любые макароны из твердых сортов пшеницы, оливковое масло, яйца (из расчета одно яйцо и два желтка на двоих человек), бекон, сыр, специи.

Приготовление: яйца взбить вилкой, добавить специи и сыр. На сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и добавить к бекону. Выключить огонь и влить яйца в пасту. Это классический рецепт итальянской карбонары.
Угощения к чаю
Возможно, гости забежали ненадолго и вам достаточно просто предложить им чай или кофе с десертами? Приготовить сладости тоже несложно.

Это самый простой вариант угощения к чаю, которое можно подать со сметаной, сгущенкой или вареньем. Рассмотрите рецепт оладушек с припеком.

Продукты: яйца, мука, кефир, сахар, яблоки, бананы, курага, изюм.

Приготовление: смешайте яйца, кефир, муку и сахар, как на обычное тесто для оладьев, и добавьте в него натертые на терке фрукты или сухофрукты.

Из творога можно всегда сделать сырники. Если приготовить их по особому рецепту, равнодушных к этому блюду не останется.

Продукты: творог, яйца, мука, сахар.

Приготовление: попробуйте сделать сырники не на сковороде, а запечь в духовке. Для этого используйте формочки для кексов. Не забудьте добавить чуть-чуть корицы и украсить десерт сахарной пудрой. Гости будут в восторге!
- Брауни в микроволновке
Бесподобный шоколадный десерт можно приготовить за 10 минут прямо в микроволновой печи.

Продукты: мука, какао, масло сливочное, сахар, яйца.

Приготовление: растопите сливочное масло и смешайте с сахарным песком, добавьте какао и немного корицы, яйца и муку. Стеклянную форму смажьте маслом и влейте в нее тесто. Можно приготовить порционного для каждого гостя в специальных чашках. Не используйте металлическую посуду.

При полной мощности выпекать брауни нужно 5 минут, а затем дать ему еще 5 минут, чтобы «дойти».

Бюджетные варианты, чем кормить гостей

Гости приезжают на неделю, и вы не знаете, чем их кормить? Суп — это вкусное, сытное и недорогое в приготовлении блюдо. Если подать первое на стол, никто точно не останется голодным после ваших угощений.

Попробуйте удивить гостей бульоном с палочками из слоеного теста. Приготовьте наваристый прозрачный бульон со специями из супового набора или части курицы, которую потом можно будет использовать в другом блюде. Слоеное тесто раскатайте на столе, присыпьте солью, кунжутом, сыром, или любыми ингредиентами на ваш вкус. Затем нарежьте его на тонкие полоски и сверните пополам. Получившиеся палочки уложите на смазанный маслом противень и отправьте выпекаться на 10-15 минут до румяной корочки. Можно использовать любую начинку.

Крем-суп из овощей также получится очень бюджетным. К тому же у каждой хозяйки всегда есть такие ингредиенты, как: картофель, морковь, лук, тыква. Придумайте свой идеальный рецепт этого вкусного и очень сытного блюда.

Если нужно накормить гостей на прогулке на свадьбе, первое, что приходит в голову, – это закуски. Обычно они составляют основную часть подаваемых блюд. Рецептов бюджетных закусок очень много.

Можно сделать своими руками корейскую морковь, квашеную капусту, маринованную свеклу. Такие блюда стоят копейки и отлично подойдут на перекус перед полноценным обедом под любой напиток.

Салат из свеклы. Это очень полезное блюдо. Добавьте к тертой свекле грецкие орехи, чернослив, чеснок и майонез.

Доступный и недорогой ингредиент для закусок — морковь. Ее можно подать натертой в салате, или порубив на брусочки с соусом из сметаны или майонеза. Это отличный перекус, который к тому же красиво смотрится на праздничном столе.

Еще один необычный и очень сытный вариант закуски − холодный салат с пастой. Основной ингредиент данного блюда − макароны. Их можно подавать с овощами, зеленью, маслинами, сыром. Главное, заправить все соусом на основе оливкового масла с уксусом. Советуем использовать только изделия из твердых сортов пшеницы.

Также можно подать любые сезонные овощи и фрукты, красиво нарезав их и разложив на тарелке.

Горячие блюда

Макаронная запеканка. Необходимо предварительно отварить макароны, откинуть их на дуршлаг, тем временем смешать яйца, молоко, соль и специи (по желанию можно добавить любые ингредиенты). Макароны выложить в форму для выпечки, залить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Блюдо поставить в разогретую духовку буквально на 10 минут. На стол подавать порционно.

Картофель, запеченный в духовке. Это самый распространенный вариант гарнира на любом застолье. Старый картофель нужно отмыть и почистить, молодой достаточно просто отмыть. Далее овощи нужно нарезать соломкой или ломтиками на ваш вкус. Картофель нужно обсушить полотенцем, посолить, поперчить, добавить любимые специи и выложить на противень с маслом или без него. Затем поместить блюдо в духовку и выпекать до готовности. Запеченный картофель нужно подавать на стол с соусом. Можно смешать кетчуп с майонезом и выложить в специальные соусницы.

Если вы хотите приготовить мясное блюдо, можно использовать курицу. Для этого выпотрошите ее, выложите на противень, обложите яблоками и айвой и закройте фольгой. Поместите блюдо в духовку и выпекайте до готовности. Не забывайте время от времени поливать курицу собственным соком. Так мясо получится нежным, а фрукты особенно вкусными.

Бюджетное и вкусное блюдо можно приготовить из субпродуктов. К тому же это быстро и просто.

Десерты/сладкое

Выпечка − это вкусно, сытно и недорого. Если вы привыкли радовать своих домочадцев булочками, пирожками и тортиками, то у вас, скорее всего, есть свои проверенные рецепты. Если же мучные изделия − не ваш конек, обратите внимание на полуфабрикаты.

Можно поставить на стол сухофрукты, которые стоят недорого, а еще очень вкусные и полезные. Гости обязательно оценят такое угощенье.

Можно запечь яблоки с корицей. Чтобы подача получилась необычной, нарежьте яблоки кольцами. В готовом виде такой десерт будет очень красиво смотреться на праздничном столе.

Можно приготовить желе или пудинги к чаю, используя магазинные полуфабрикаты из пакетиков.

На стол гостям можно подать любой напиток, приготовленный своими руками. Например, это может быть компот, морс, квас или домашний лимонад (лимонный сок и сахар размешать в небольшом количестве воды, затем добавить основной объем воды, засыпать лед и украсить дольками лимона и веточками мяты. Также можно использовать ягоды). Недорогие и всеми любимые напитки, такие как Тархун или Буратино тоже уместно подать на стол. Конечно, необходимо предложить гостям чай или кофе, которые найдутся у каждой хозяйки.

Советуем всегда иметь дома картофель, морковь, кабачки, тыкву, субпродукты, разные крупы. Тогда вы никогда не станете мучиться вопросом, чем кормить гостей неделю. Чтобы блюда получались более сытными, используйте жирные молочные продукты.

Полуфабрикаты. Это не очень полезно, но вкусно, быстро и не дорого. Вермишель быстрого приготовления можно использования как основу для азиатского салата или как наполнитель для мясного бульона. Магазинные лечо и кабачковая икра выходят даже дешевле самостоятельно приготовленных. Если вы не умеете печь, всегда можно купить смесь для выпечки, которую нужно просто смешать с маслом и яйцами и отправить в духовку. Такой бисквит получается вкусным и стоит совсем недорого. Крем для него можно приготовить, просто смешав сметану с сахаром. Блинчики тоже можно сделать из специальной блинной муки, которую просто разводят водой. Начинкой для блинов может стать что угодно − варенье, сметана, творог, мед.

Если ваше блюдо предполагает добавление сыра, можно использовать уже натертые сыры недорогих сортов, которые обычно продаются по скидке в магазине.

Чтобы блюдо пришлось по душе гостям, можно использовать при его приготовлении хотя бы один дорогостоящий вкусный ингредиент, а за основу взять что-то недорогое. Например, это может быть пикантный сыр, орехи, ягоды, вяленые томаты. Так блюдо будет выглядеть на столе богато, и никто из гостей не останется к нему равнодушным.

Выбирая продукты для праздничного стола в магазине, не забудьте заглянуть в раздел «Акции». Вам могут попасться действительно выгодные предложения. Сравнивайте разные марки одних и тех же товаров, старайтесь не переплачивать за упаковку, выбирайте большие фасовки, которые можно использовать и после визита гостей.

Не стоит подавать на стол самый простой и дешевый хлеб. Это сразу испортит впечатление даже об изысканных блюдах. Вкусный свежий хлеб гости будут с удовольствием есть, а, значит, вам понадобится меньшее количество закусок и горячего. Кстати, свежевыпеченные багеты можно купить совсем недорого в любом крупном супермаркете.

Обязательно напишите список продуктов для праздничного стола, отправляясь в магазин. Заранее просчитайте, в каком количестве вам нужны те или иные ингредиенты.

Если для вас тяжело устроить для гостей богатое застолье, можно попросить каждого приглашенного внести свой вклад в праздничный ужин. Одному из гостей поручите купить конфеты, другому − шампанское. Самое главное, все основные ингредиенты вы должны взять на себя. Без презентов гостей ваш стол не должен оказаться пустым. Допустимо поручить друзьям купить алкоголь, десерты, фрукты, готовые закуски, но не курицу для бульона или картофель для гарнира.

Чем кормить гостей на дне рождения

Во многих семьях принято подавать на праздничный стол одни и те же блюда из года в год. Трудно ответить однозначно, хорошо это или плохо. Точно одно, готовя по проверенным рецептам, вы будете уверены, что все останутся сыты и довольны, и не будут морщить нос при виде экзотической закуски. Рецепты угощений на все случаи жизни рассмотрим ниже.

Праздничные закуски и вкусные салаты
Закуски легко и быстро готовить, они не требуют больших затрат и всегда разлетаются со стола первыми. К тому же без труда можно приготовить разнообразные угощения, которые придутся по душе каждому.
- Обязательный набор
Обязательно поставьте на стол мясную, сырную и овощную нарезки. Для этого нужно приобрести несколько сортов сыра и колбасных изделий, тонко их порезать и красиво разложить на блюде. Чем разнообразнее будет подача, тем эффектнее и богаче она будет выглядеть на столе.
- Азиатская кухня
На овощном рынке можно найти лавку с корейскими деликатесами. Поставьте на стол корейскую морковь, капусту, свиные ушки или другие блюда. Они разнообразят привычные закуски и отлично дополнят сервировку стола. Продукты нужно разложить по небольшим мисочкам и красиво расставить перед гостями.
- Заготовки на зиму
Загляните в свой погреб и посмотрите, есть ли там соленые и маринованные огурчики, закуска из баклажанов и перцев, вяленые помидоры. Нетронутыми такие вкусности точно не останутся.
- Традиционные салаты
Салаты помогут сытно и вкусно накормить гостей, а также сделать подачу блюд более красивой. Ведь еда должна радовать не только желудок, но и глаз.

Можно приготовить классику − оливье, крабовый салат, цезарь или селедку под шубой. Некоторые не любят вкус и запах рыбы, для них шубу можно заменить салатом невеста. Даже самые избирательные гурманы оценят его великолепный вкус.

Приготовьте на скорую руку салат с ветчиной и ананасами. Купите консервированные ананасы, уже нарезанные кусочками, добавьте к ним ветчину, вареные яйца, тертый сыр и сухарики. Заправьте все майонезом с чесноком.

Можно сделать очень вкусные салаты с морепродуктами. Используйте мидии, креветки, кальмары. Они отлично сочетаются с яйцами, овощами, сыром. Заправлять такие салаты лучше всего майонезом, сметаной или оливковым маслом.

На праздничном столе уместны будут и овощные салаты. К тому же, такие блюда подойдут для вегетарианцев. Приготовьте винегрет или витаминный салат. Отличным вариантом станет греческий салат, как усовершенствованная версия привычного всем салата из огурцов с помидорами. Просто добавьте к этим овощам сыр брынзу, зелень, оливки. Для витаминного салата используйте вареные яйца, редис, зелень, сметану.
Горячее блюдо
Сначала определитесь, мясное или рыбное блюдо вы хотите приготовить в качестве основного. Очень важно, чтобы оно имело аппетитный вид. Курицу или горбушу обязательно следует запекать до румяной золотистой корочки, украшать зеленью и свежими овощами.

Также позаботьтесь, чтобы блюдо было красиво подано. Ученые давно доказали, что так любая еда кажется вкуснее.

Лучше, чтобы на столе все-таки было хотя бы одно мясное блюдо. Проще и быстрее всего приготовить курицу. Можно запечь в духовке бедрышки и крылышки или же приготовить отбивные из филе грудки.

Свинину и говядину готовить дольше и сложнее. Но блюда из этого мяса отлично подойдут для праздничного стола. Если вы хотите удивить всех гостей, запеките утку с яблоками в духовке или приготовьте медальоны из говядины.

Готовить рыбу дома − не самое приятное занятие. Нужно разделать тушку, очистить чешую, отделить косточки от филе. Придется потратить немало времени и сил на готовку рыбного блюда. Но запеченная горбуша, фаршированная щука или карп в кляре по-настоящему удивят всех гостей и еще долго останутся в их памяти как чрезвычайно вкусные и необычные праздничные блюда.

Несколько лайфхаков для ленивых:
- Если вы не хотите тратить полдня на готовку, обратите внимание на готовые блюда, которые продаются в супермаркете. За основу праздничного стола можно взять курицу-гриль. Это вкусное и красивое блюдо, доступное почти в любом магазине. Вам нужно будет только разделить его на порции и подать гостям с гарниром.
- Если совсем нет времени и сил, закажите еду на дом. Отлично подойдут пицца или роллы. Второй вариант, конечно, не самый бюджетный, но зато всеми любимый. Только заранее рассчитайте, сколько порций нужно, чтобы никто из гостей не остался голодным.
- Подумайте, что будете подавать в качестве гарнира. Крупы не очень подходят для праздничного стола, их лучше оставить для повседневного рациона. Оптимальный вариант − картофель. Его можно запечь или пожарить во фритюре и подать с зеленью. Рис с овощами также допустим на застолье.
Десерт
Самый главный десерт на таком празднике − торт. Его можно украсить горящими свечами. Также стоит поставить на стол вазу с конфетами, блюдо с пирожными и фруктовую нарезку. Так сервировка будет наряднее и богаче.

Если основное блюдо очень сытное, можно приготовить легкий десерт. Отлично подойдет фруктовый салат с заправкой из йогурта, или десерт из сливок и ванили, а также любые разновидности молочных коктейлей.
Напитки
Постарайтесь учесть предпочтения всех гостей при выборе напитков. Лучше, чтобы на столе был как крепкий, так и легкий алкоголь. Безалкогольные напитки тоже обязательно должны присутствовать. Поставьте на стол несколько видов сока, лимонада, минеральную воду. К десерту также предложите гостям чай или кофе.

6 идей, чем кормить гостей на даче

Чем кормить гостей на природе? Возможно, вы каждый день жарили шашлыки на даче все лето, и не особо хотите видеть это блюдо на праздничном столе. Но ваши гости, вполне возможно, мечтают именно о нем. Поэтому не лишайте никого удовольствия отведать мяса, приготовленного на гриле.

Конечно, на открытом огне можно приготовить не только шашлык, но и рыбу, куриные крылышки, свиные сосиски, говяжьи колбаски, плов, шурпу или дымляму.

Шурпа − это блюдо узбекской кухни, которое готовят в казане на открытом огне. У нас часто такое блюдо называют наваристым мясным супом. Традиционно его делают из баранины или говядины, но вполне допустимо использовать свинину или курицу.

По рецепту мясо для шурпы сначала обжаривают в масле на сильном огне до румяной корочки, а затем уже бросают в кипяток для варки. Можно опустить этот момент и сразу начать варить мясо, которого, кстати, должно быть много.

Когда мясо почти готово, к нему добавляют обжаренные крупно нарезанные лук и морковь. Затем варят еще 10 минут и добавляют крупно порезанный картофель из расчета 700 грамм картошки на 500 грамм мяса. Затем в казан отправляют нарезанные помидоры.

Далее все ингредиенты оставляют томиться под крышкой на медленном огне до готовности. Основными компонентами, придающими вкус блюду, являются зелень и приправы.

В шурпу добавляют кинзу, базилик, красный перец, петрушку и укроп. По узбекскому рецепту в блюдо можно добавить сухофрукты. Это очень вкусное и сытное яство, которое оценят истинные гурманы.

Это еще одно блюдо узбекской кухни, основным ингредиентом которого является жирное мясо. Традиционно используется баранина или телятина, но свинина тоже подойдет. Готовить дымляму нужно в казане или гусятнице:

растительное масло нужно накалить в казане.
добавить в него крупно нарезанный лук.
сверху положить крупные куски мяса.
далее слой крупно нарезанной моркови и чеснока.
следующий слой − крупно порезанный или целый картофель.
нарезанные помидоры и болгарский перец разложить над картофелем.
накрыть все ингредиенты крупными капустными листами или нарезать капусту вместе с зеленью и разместить в качестве последнего слоя.

Дымляма готовится на медленном огне в течение двух часов. Это кушанье надолго останется в памяти всех гостей.

Легкие закуски и бутерброды

На праздничном столе должны быть не только мясные блюда. Обязательно предложите гостям свежие овощи, зелень, фрукты, особенно, если застолье проходит на даче.

Запеченные грибы

Чем кормить гостей до шашлыка? Шампиньоны на мангале, приправленные чесноком и майонезом − идеальная закуска перед основным блюдом. Готовятся они очень быстро и также быстро съедаются в ожидании горячего:

Ножки шампиньонов нужно срезать и порубить.
Смешать их с майонезом и чесноком.
Обвалять в полученном соусе шляпки и посыпать тертым сыром.

Всего 15 минут и шампиньоны на мангале готовы.

Также приготовьте картофель, или любые овощи на ваш вкус.

Запеченный картофель отлично подойдет для вечерних посиделок под открытым небом. Каждый из гостей сможет насладиться вкусом из детства и поддаться романтическому настроению от нахлынувших воспоминаний.

Горячие бутерброды

Их тоже можно приготовить на гриле. Особенно по душе такое блюдо придется детям. Готовятся они очень быстро, впрочем, как и исчезают со стола. Рецепт простой: кусочек хлеба смазать майонезом, сверху положить помидорку, огурчик и сыр. Сразу готовьте побольше бутербродов, так как все дети сбегутся лакомиться закуской.

Еще один вкусный и быстрый бутерброд − со шпротами. Смешайте вилкой шпроты, майонез и натертый чеснок. Намажьте массу на ломтики черного хлеба и украсьте нарезанным огурчиком и веточкой укропа. Быстрая и вкусная закуска готова.

Хотите порадовать гостей? Отварите кукурузу! Все любят это сытное и вкусное лакомство. Особенно дети не останутся равнодушными.

Даже если вы не сможете подать гостям мясную нарезку, включающую несколько сортов колбас и ветчины, или на вашем столе не будет вазы с фруктами, вы все равно можете придумать, как накормить всех вкусно, сыто и недорого. Стоит лишь заранее обо всем подумать.

8 рецептов — 30 минут и вы уже отмечаете Новый год!

В этих рецептах используются только самые простые продукты, которые есть у каждой хозяйки. А время приготовления каждого блюда не превышает 30 минут.

Лаваш с ветчиной и сыром

Лаваш с начинкой — один из лучших вариантов закуски.

Для этой невероятно аппетитной и легкой в приготовлении горячей закуски понадобятся лаваш, сыр, яйца, ветчина и помидоры. На создание закуски требуется всего 15 минут.