Жареный рис «Карбонара» рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:Насыщенный вкус яичного соуса карбонара отлично сочетается не только со спагетти, но и с жареным рисом. Используйте в приготовлении остатки готового риса, который нужно лишь хорошенько разогреть в сковороде, пока он не станет хрустящим, вместе с нарезанной панчеттой. А яичный желток добавляйте непосредственно в тарелку с горячим рисом, чтобы перемешать, как с соусом. Подавайте, посыпав тёртым пармезаном.
Рекомендуем
30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 ст. отваренного длиннозёрного риса
- 140 гр. панчетты, нарезанной на куски размером 0,5х2,5 см.
- 1 ст. замороженного зелёного горошка
- 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
- 1 ст. свеженатёртого пармезана
- 4 больших яичных желтка
Приготовление блюда по рецепту:
- Добавьте панчетту в большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Жарьте, периодически помешивая, пока жир не вытопится и панчетта не станет очень хрустящей, около 10 минут. Выложите панчетту шумовкой на тарелку и отложите в сторону.
- Добавьте в сковороду рис и распределите его ровным слоем с помощью лопатки, разбивая все крупные куски. Посыпьте 1 ч. л. соли, затем добавьте пару оборотов молотого чёрного перца. Выложите на рис зелёный горошек и дайте постоять, пока рис не начнёт зажариваться снизу, около 3 минут. Перемешайте лопаткой и продолжайте жарить, периодически помешивая, пока рис не станет хрустящим и большая часть влаги не выпарится, ещё 8-10 минут.
- Добавьте панчетту обратно в сковороду вместе с зелёным луком. Жарьте, помешивая, ещё 1 минуту. Попробуйте на вкус, добавив при необходимости ещё соли и перца.
- Разложите рис по четырём тарелкам и посыпьте каждую порцию 1/4 ст. пармезана. Сделайте углубление в центре каждой порции риса и выложите в них по одному желтку. При желании посыпьте чёрным перцем. Перед едой перемешайте желток с горячим рисом.
Блюда из риса — 20 простых и вкусных рецептов
Фото: samarkand-city.ruОбычный вареный рис – это, конечно, хорошо и полезно. Но даже самый любимый гарнир со временем надоедает, и хочется чего-то новенького. Держи 20 простых и вкусных рецептов блюд из риса. Специально для тебя мы нашли все: от супов до десертов!
1. Запеканка из риса и кабачков
Фото: bonappeti.boltai.comЕсли ты заботишься о фигуре – это рецепт для тебя.
Тебе понадобится: 100 г риса, 1 луковица, 1 кабачок, 3 яйца, 3/4 стакана тертого сыра, 2 ч.л. оливкового масла.
Приготовление: Отвари рис, обжарь лук и натри кабачок с сыром на терке. Смешай все ингредиенты, только оставь немного сыра. Приправь смесь, выложи в смазанную маслом форму, засыпь остатками сыра сверху и 35 минут запекай при 180 градусах.
2. Рис с яйцом по-китайски
Фото: 1000.menuОтличное блюдо из риса на завтрак или ужин!
Тебе понадобится: 150 г риса, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, 2 ст.л. растительного масла, 125 г горошка, 1 ст.л. соевого соуса, соль.
Приготовление: Отвари рис почти до готовности и слей воду. Взбей яйца в кастрюле и слегка разогрей на плите. Раскали масло, добавь в него измельченный чеснок, лук и горошек, быстро обжарь, а потом добавь рис, яйца, соевый соус и специи. Обжарь еще пару минут до готовности.
3. Кальмары, фаршированные рисом
Фото: alver-rzn.ruОчень нежное, красивое и полезное блюдо для семейного ужина.
Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 250 г риса, 3 луковицы, 5 помидоров, 1 головка чеснока, оливковое масло, 0,5 ч.л. сахара, соль, перец, хлопья чили, специи.
Приготовление: Очисти и измельчи помидоры с чесноком, добавь к ним 1 измельченную луковицу и протуши все с 3 ст.л. оливкового масла, пока соус немного загустеет. Измельчи 200 г кальмаров, перемешай их со специями, вареным рисом, обжаренным луком и специями.
Немного обжарь начинку и нафаршируй ей сырые тушки кальмаров. Закрепи зубочистками, обжарь их со всех сторон, выложи в форму для запекания и залей томатным соусом. Убери кальмаров в духовку на 15 минут при 190 градусах.
4. Воздушный карамельный рис
Фото: priprava.clubДумаешь, воздушный рис можно только купить в магазине? А вот и нет!
Тебе понадобится: 300 мл воды, 150 г риса, 1 стакан растительного масла, 100 г сахара, 100 г маршмэллоу, щепотка соли.
Приготовление: Отвари рис в воде до готовности, выложи на противень тонким слоем и на 2 часа отправь в духовку при 80 градусах. Разогрей растительное масло в сковороде и обжарь в нем рис маленькими порциями. Отдельно нагрей еще 50 мл масла, растопи в нем сахар и измельченные маршмэллоу до однородной массы. Перемешай карамель с рисом, выложи в форму и охлади.
5. Творожная закуска с рисом и медом
Фото: rerecept.ruНеобычное блюдо из риса, которым можно заменить конфеты и даже обмакнуть в шоколадную глазурь.
Тебе понадобится: 280 мл молока, 100 г риса, 100 г творога, 2 ст.л. меда, 30 г какао, щепотка соли.
Приготовление: Промой и отвари рис в молоке до состояния каши, присоли и взбей в блендере с творогом и медом. Убери смесь на 2 часа в холодильник, скатай из нее небольшие шарики и обваляй их в какао.
Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов
6. Овощной салат с рисом
Фото: keralafoodprescriptions.blogspot.comСвежий и яркий салат, который очень легко приготовить.
Тебе понадобится: 1 стакан риса, 2 моркови, 5 редисок, 5 помидоров черри, половина стакана горошка, салатная смесь, половина луковицы, зелень, орехи, 2 ст.л. винного уксуса, 6 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Отвари рис и охлади, а за это время нарежь овощи и слегка привари морковь с горошком. Смешай все ингредиенты и заправь салат маслом, винным уксусом и специями. Сверху посыпь его зеленью и орехами.
7. Мексиканский рис с фасолью
Фото: fb.ruИспользуй побольше пряностей и хлопья перца чили для остроты и пикантности.
Тебе понадобится: 480 г риса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 10 г чили, 300 мл бульона, половина банки красной фасоли, специи.
Приготовление: Обжарь в оливковом масле измельченный лук, чеснок и специи, добавь к ним сухой рис и 2 минуты мешай. Залей бульоном и доведи рис до готовности. Дай ему настояться под крышкой 5-10 минут, добавь фасоль и приправь.
8. Тыквенный суп-пюре с рисом
Фото: zen.yandex.ruНебанальный, но простой рецепт яркого сезонного блюда с рисом.
Тебе понадобится: 500 г тыквы, 1 картофелина, 1 луковица, 4 ст.л. риса, бульон, специи и зелень.
Приготовление: Крупно нарежь тыкву, картофель и лук, залей бульоном и провари до мягкости. Пюрируй суп блендером, снова доведи его до кипения, добавь рис и оставь на медленном огне под крышкой на 40 минут. В конце добавь специи и зелень.
9. Рисовый суп с сыром и зеленью
Фото: ya-kulinar.ruХодят слухи, что к нам этот рецепт попал прямо из Венеции.
Тебе понадобится: 5 стаканов бульона, 150 г риса, 60 г сливочного масла, 1 луковица, 2 ст.л. рубленой зелени, 200 г консервированного горошка, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Обжарь измельченный лук в сливочном масле, приправь и туда же добавь горошек еще на 3 минуты. Залей их бульоном, доведи до кипения, добавь рис и вари до готовности. Перед подачей добавь в тарелку зелень и тертый сыр.
10. Курица с рисом в духовке
Фото: zen.yandex.ruОчень просто и вкусное блюдо, и не нужно готовить гарнир отдельно.
Тебе понадобится: 600 г куриных голеней, 600 мл воды, 300 г риса, 1 ч.л. аджики, 1 луковица, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Натри голени специями и аджикой, и оставь пропитаться, а пока измельчи овощи и обжарь. Выложи овощи в форму, посыпь специями, сверху разложи промытый рис, залей водой и выложи курицу. Сверху добавь чеснок, закрой форму фольгой и отправь на час в духовку при 180 градусах.
Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)
11. Творожно-рисовая запеканка
Фото: multivarnik.ruПри подаче укрась ее кокосовой стружкой, тертым шоколадом или вареньем.
Тебе понадобится: 300 г риса, 200 г творога, 3 яйца, 2 ст.л. сметаны, 40 г изюма, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.
Приготовление: Отвари рис и перемешай его с творогом, изюмом, сахаром, солью, 2 яйцами и 1 ст.л. сметаны. Оставшееся яйцо и сметану взбей отдельно. Выложи смесь в смазанную маслом форму и сверху залей заливкой. Выпекай полчаса при 180 градусах.
12. Сладкий рис с креветками и рукколой
Фото: youtube.comЕще один необычный азиатский рецепт блюда из риса, которое точно разнообразит твой рацион.
Тебе понадобится: 500 г креветок, 500 г риса, 100 мл рисового уксуса, 100 г рукколы, 50 г сахара, 50 мл кунжутного масла, 12 зубчиков чеснока, 3 ст.л. рыбного соуса, 2 лимона, кинза.
Приготовление: Обжарь в сковороде чеснок в кунжутном масле, туда же добавь рыбный соус, уксус, сахар и креветки, и протуши до кипения. Туда же добавь измельченную кинзу, рукколу и почти готовый рис, перемешай и оставь под крышкой на 3 минуты.
13. Печеночная запеканка с рисом
Фото: rostovmama.ruПочти полноценный печеночный торт для семьи!
Тебе понадобится: 700 г печени, половина стакана риса, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 луковицы, 1 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Промой и очисти печень, и измельчи ее в блендере. Нарежь лук и немного его обжарь, а рис отвари. Взбей яйца и соедини все ингредиенты в печеночное тесто, добавь в него специи и соду. Вылей смесь в смазанную маслом форму и 40 минут запекай при 200 градусах.
14. Фаршированные кабачки с рисом и мясом
Фото: sovkusom.ruЧтобы блюдо было сочнее и нежнее, используй свиной фарш, а для более диетической версии – куриный.
Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 300 г помидоров, 100 г моркови, половина луковицы, 100 г сыра, 80 г риса, специи и травы.
Приготовление: Отвари рис до полуготовности, натри морковь на терке, измельчи лук и нарежь помидоры тонкими дольками. Обжарь морковь и добавь ее к фаршу вместе с рисом и специями.
Разрежь кабачки пополам и убери серединку, а в лодочки выложи фарш. Сверху уложи помидоры, засыпь тертым сыром и переложи в форму для запекания. Туда же влей 100 мл воды, накрой фольгой и около часа запекай при 180 градусах.
15. Быстрые рулетики с рисом и солеными огурцами
Фото: m.povar.ruЭто своеобразная вариация молдавских пирожков-вэрзэре.
Тебе понадобится: 2 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана рассола, 450 г соленых огурцов, 70 г риса, 1 луковица.
Приготовление: Замеси тесто из муки, рассола и масла, и оставь его под полотенцем на полчаса. Натри огурцы на терке и отожми от рассола, а потом обжарь их с измельченным луком и добавь вареный рис. Раздели тесто на 12 частей, тонко раскатай, выложи начинку и заверни тугими рулетиками. Отправь пирожки в духовку на полчаса при 180 градусах.
Рыбный суп из консервированной сайры: 10 простых рецептов
16. Рисовый пудинг
Фото: fort.crimea.comМягкий и нежный десерт отличается тонким вкусом благодаря лимонной цедре.
Тебе понадобится: 150 г риса, 100 г сахара, 1 л молока, 20 г сливочного масла, 3 яйца, 1 лимон.
Приготовление: Вскипяти молоко, добавь сахар, цедру и рис, и 5 минут провари, постоянно мешай. Примерно на час отправь смесь в духовку при 80 градусах. Охлади рисовую основу, смешай с желтками и потом – со взбитыми белками. Смажь формочки маслом, разложи по ним пудинг и еще на 10 минут убери в духовку.
17. Рис с томатами и фетой
Фото: vkusnobus.ruПаста с сыром никого не удивит, а что насчет риса?
Тебе понадобится: 340 г риса, томаты черри, 230 г феты, 170 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Отвари рис и дай ему остыть. Нарежь черри половинками или четвертинками, разомни фету и смешай все ингредиенты. Заправь оливковым маслом со специями и дай настояться минимум 10 минут.
18. Сытный рисовый суп с беконом
Фото: vk.comС рисом чаще всего готовят легкие овощные супы. Но мы нашли рецепт блюда посытнее!
Тебе понадобится: 2 моркови, 2 луковицы, 3 картофелины, половина стакана риса, 150 г бекона, половина пучка зелени, специи, 1,5-2 л воды.
Приготовление: Отдельно обжарь измельченный лук и тертую морковь, и выложи в кастрюлю с кипящей водой. Туда же добавь рис и нарезанную кубиками картошку, вари 15 минут. В конце добавь обжаренный измельченный бекон и зелень.
19. Простой рыбный пирог с рисом
Фото: rybalka2.ruЧтобы приготовить заливной пирог, не нужно много времени и сил.
Тебе понадобится: 180 г муки, 250 г сметаны, 50 мл растительного масла, 7 яиц, 1 ч.л. горчицы, соли и разрыхлителя, 1 стакан риса, 400 г рыбной консервы, пучок зеленого лука, специи.
Приготовление: Отвари 3 яйца и нарежь кубиками, свари рис, измельчи зеленый лук и разомни рыбу, а потом смешай все вместе и приправь. Замеси жидкое тесто из остальных ингредиентов и влей половину в форму. Выложи начинку, залей остатками теста и выпекай 40 минут при 180 градусах.
20. Рисовый салат с копченой курицей и клубникой
Фото: gastronom.ruХочешь удивить гостей за праздничным столом? Удивляй!
Тебе понадобится: 1 копченая куриная грудка, 150 г риса, 250 г клубники, 2 огурца, базилик, зелень, 2 ст.л. бальзамика, 5 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Отвари рис до готовности и промой холодной водой. Нарежь огурцы и клубнику одинаковыми кусочками, приправь, сбрызни бальзамиком и перемешай. Туда же добавь измельченную курицу, зелень, рис, базилик и оливковое масло.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Что можно приготовить из риса, пошаговые рецепты в домашних условиях на Webspoon.ru
Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 0,5 шт.
- Приправа для плова — 0,5 ч. л.
- Рис круглозернистый — 1 ст.
- Соль — 1 ч. л.
Я не буду длинно писать о пользе рисовой муки. Известно, что она содержит широкий спектр минеральных веществ и…
Ингредиенты
- Рис круглозернистый — 2 ст.
У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Вода — 400 мл
- Крупа гречневая — 200 г
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Лук репчатый — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Морковь — 100 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 100 г
- Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Помидоры — 300 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Рис длиннозерный — 200 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сок томатный — 200 мл
- Соль — 0.33 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 1.33 ч. л.
- Соус соевый — 30 мл
- Сыр твёрдый — 300 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Фарш свино-говяжий — 450 г
- Фарш свино-говяжий — 300 г
- Фарш свино-говяжий — 600 г
- Хлеб белый — 2 кусок
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Шампиньоны свежие — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 5 шт.
Рисовый уксус приобрёл широкую популярность в международной кухне. Это самый используемый в европейской кухне вид азиатского…
Ингредиенты
- Вода — 4 ст.
- Дрожжи сухие — 0.25 ст. л.
- Рис круглозернистый — 1 ст.
- Сахар — 300 г
Рис с консервированным тунцом — очень простое блюдо, но вкусное и сытное, которое вы можете приготовить на скорую руку. Все…
Ингредиенты
- Вода — 2 ст.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Рис длиннозерный — 1 ст.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тунец консервированный — 1 банка
Конечно, это вариация на испанскую паэлью, этакий быстрый домашний вариант. Но он вполне имеет место…
Ингредиенты
- Вода — 180 мл
- Кабачок — 200 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Морковь — 0.25 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис бурый (коричневый) — 0.5 ст.
- Сайра консервы — 1 банка
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 2 зубчик
Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия…
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Водоросли нори — 3 шт.
- Лосось солёный — 250 г
- Огурцы — 1 шт.
- Рис круглозернистый — 300 г
- Сахар коричневый — 2 ч. л.
- Сыр Филадельфия — 100 г
- Уксус рисовый — 2 ч. л.
В мире существуют множество рецептов приготовления томатного супа. Горячий или холодный вариант, с…
Ингредиенты
- Вода — 600 мл
- Лук белый — 50 г
- Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
- Орегано сухой — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 130 г
- Помидоры — 250 г
- Рис круглозернистый — 60 г
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
После приготовления жареной рыбы по-польски, у нас остались…
Ингредиенты
- Вода — 2500 мл
- Лавровый лист — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лук-шалот — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Перец душистый — 4 шт.
- Перец чёрный горошком — 4 шт.
- Рис басмати — 50 г
- Сало свежее — 10 г
- Соль морская — 1 ст. л.
- Судак целый — 350 г
- Укроп свежий — 4 веточка
- Укроп свежий — 3 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ленивых голубцов, тушёных с луком, морковью и…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Капуста белокочанная — 250 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Рис пропаренный — 1 ст.
- Соль — 3 щепотка
- Фарш свино-говяжий — 350 г
- Чеснок — 2 зубчик
Для любителей готовить суши и роллы дома расскажу, как приготовить рис для суши в мультиварке. Всего надо соблюсти три…
Ингредиенты
- Вода — 3 ст.
- Рис круглозернистый — 2 ст.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Уксус рисовый — 4 ст. л.
В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Говядина мякоть — 400 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 60 г
- Соль — 2 щепотка
- Укроп свежий — 0.25 пучок
Ароматные и сытные котлеты из консервированной сардины пригодятся занятым хозяйкам, которым надо быстро и вкусно накормить…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Панировочные сухари — 8 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Рис длиннозерный — 100 г
- Сардины в масле — 240 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Превосходный и очень вкусный салат из риса, который можно заготовить на зиму. Помимо всего прочего, салат из риса очень…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1000 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
- Морковь — 1000 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
- Помидоры — 4000 г
- Рис круглозернистый — 2 ст.
- Сахар — 150 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус винный белый — 100 мл
В приготовлении роллов надо освоить несколько приёмов. Первый, и наверное самый пугающий, это процесс закручивания…
Ингредиенты
- Вода — 350 мл
- Водоросли нори — 4 шт.
- Огурцы — 3 шт.
- Рис круглозернистый — 300 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус рисовый — 2 ч. л.
Тыква — прекрасная основа для приготовления вкусных, питательных и полезных блюд. Для фарширования плоды тыквы подходят…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 щепотка
- Вода — 150 мл
- Куриное филе — 400 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 2 ст.
- Соль — 2 щепотка
- Тыква свежая — 3000 г
Плов традиционное блюдо в каждой узбекской семье. А так как мое детство и юность прошли в Узбекистане, то и в нашей семье это…
Ингредиенты
- Барбарис сухой — 1 ч. л.
- Говядина мякоть — 1000 г
- Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь — 400 г
- Рис круглозернистый — 500 г
- Соль — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 головка
Предлагаю ещё один беспроигрышный вариант…
Ингредиенты
- Вода — 180 мл
- Колбасa салями — 120 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Морковь — 1 шт.
- Приправа для плова — 2 щепотка
- Рис круглозернистый — 1 ст.
- Соль — 2 щепотка
Сытные и вкусные пирожки пользуются неизменной популярностью. Их можно подать к чаю, взять с собой в дорогу, на работу или…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Рис длиннозерный — 0.7 ст.
- Свинина ошеек — 350 г
- Соль — 1 ч. л.
Рыбные консервы для занятых хозяек — это настоящая «выручалочка», так как за небольшой промежуток времени из них можно…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Рис длиннозерный — 4 ст. л.
- Сардины в масле — 240 г
Сегодня предлагаю приготовить отличный ужин! Все продукты постепенно выкладываются в сковороду, пропитываются ароматами и…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 1.5 ст.
- Куриное бедро — 4 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Рис длиннозерный — 1 ст.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зубчик
Рис – это основа азиатской кухни. Он используется практически во всех блюдах как дополнение, так и самостоятельно. В странах…
Ингредиенты
- Итальянская овощная смесь — 400 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Перец белый молотый — 0.5 ч. л.
- Рис длиннозерный — 150 г
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 100 мл
Вот уже которое тысячелетие два с лишним миллиарда землян едят рис по нескольку раз в день. Рис — самая популярная еда….
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Рис басмати — 1 ст.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Этот способ приготовления тефтелей мне очень нравится. Особенно он подходит для холодной поры, когда не нужно искать свежие…
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 450 г
- Лук зелёный — 3 перо
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 1 ст. л.
- Рис длиннозерный — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Томатная паста — 1.5 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Говяжий фарш — 300 г
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец красный молотый — 1 г
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Рис круглозернистый — 150 г
- Сметана — 200 г
- Соль — 1 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 2 л
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Рис круглозернистый — 50 г
- Сельдерей стебли — 3 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль — 2 щепотка
- Шампиньоны свежие — 250 г
Сложно себе представить наш летний рацион без блюд из овощей. Летом они самые вкусные, сочные и очень доступные по цене. Тем…
Ингредиенты
- Вода — 1 ст.
- Горошек зелёный свежий — 0.5 ст.
- Капуста цветная — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 100 г
- Рис длиннозерный — 0.5 ст.
- Соль — 0.75 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Котлеты из риса и гречки – это идеальное блюдо, которое придётся по душе всем…
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Крупа гречневая — 100 г
- Лук белый — 90 г
- Масло оливковое рафинированное — 50 мл
- Морковь — 150 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
- Рис круглозернистый — 50 г
- Сельдерей сушёный — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
В бахче, под солнцем поспели баклажаны и помидоры, как раз время готовить долму — одно из самых вкусных блюд восточной…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 4 шт.
- Бараний фарш — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мята свежая — 1 пучок
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Перец сладкий (болгарский) — 4 г
- Помидоры — 5 шт.
- Рис круглозернистый — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
В последние годы турецкая кухня становится всё популярней. Это и неудивительно. Турецкая кухня очень разнообразна, вкусна и…
Ингредиенты
- Вода — 5 ст.
- Катык — 200 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Мята сухая — 1 ст. л.
- Рис круглозернистый — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Грузинская кухня славится разнообразными пряными специями, они придают блюду насыщенность и неповторимость. Суп «Харчо» не…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 5 г
- Барбарис сухой — 10 г
- Вода — 2 л
- Имбирь сухой — 5 г
- Кинза свежая — 1 пучок
- Кориандр молотый — 5 г
- Куркума — 5 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло топлёное — 50 г
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Перец красный молотый — 3 г
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Помидоры — 3 шт.
- Рис длиннозерный — 150 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 3 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Фенхель сушёный — 4 г
Эта каша готовится из смеси двух круп, отсюда и название. Это любимая каша моей бабули. Она же и научила меня ее готовить….
Ингредиенты
- Крупа пшённая — 0.3 ст.
- Молоко — 150 мл
- Рис круглозернистый — 0.3 ст.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Маш — крупа, семейства бобовых, известна так же под названием — бобы мунг. Очень распространена в Средней Азии и на Востоке….
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Маш (бобы мунг) — 160 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 1 г
- Рис длиннозерный — 130 г
- Соль — 3 г
Ризотто — это блюдо итальянской кухни, которое готовится из риса, различных дополнительных ингредиентов и бульона. Сейчас…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 400 мл
- Вино белое сухое — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Орегано (душица) свежий — 2 веточка
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис Арборио — 250 г
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр Пармезан — 100 г
- Чеснок — 2 зубчик
- Шампиньоны свежие — 200 г
Блюда из мясного или рыбного фарша с различными наполнителями, добавками и специями можно найти в кухне практически каждого…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 0.5 л
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
- Рис круглозернистый — 60 г
- Свиной фарш — 500 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Люблю простые, понятные рецепты, из доступных продуктов. Часто их готовлю на обед либо ужин. Один из таких рецептов давно…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 200 г
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Рис пропаренный — 1 ст.
- Соль — 2 щепотка
- Фарш свино-говяжий — 350 г
- Чеснок — 2 зубчик
Кичри, кхичари, кичири, кхичири, кидачи — варианты названия этого блюда, приготовленного из длиннозернистого риса и маша на…
Ингредиенты
- Вода — 800 мл
- Куркума — 1 щепотка
- Масло топлёное — 25 г
- Маш (бобы мунг) — 200 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис длиннозерный — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
Рыбный суп или уху с добавлением крупы, риса в данном случае, сварить совсем несложно. К тому же можно использовать обрезки…
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Корень сельдерея — 60 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 0.5 шт.
- Перец душистый — 3 шт.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Рис круглозернистый — 3 ст. л.
- Сёмга обрезь — 200 г
- Сёмга стейк — 200 г
- Смесь пряностей для ухи — 3 г
Губадия — татарский круглый пирог с многослойной начинкой. Часто готовят губадию на различные торжества. Существуют мясная и…
Ингредиенты
- Изюм тёмный — 150 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
- Рис круглозернистый — 180 г
- Ряженка — 1000 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тесто дрожжевое — 400 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Рыбный суп хорош тем, что можно использовать те части рыбы, которые не очень подходят для других блюд. Например, на бульон…
Ингредиенты
- Вода — 700 мл
- Горбуша свежая — 250 г
- Картофель — 1 шт.
- Масло сливочное — 20 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Рис круглозернистый — 40 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Соль — 1 по вкусу
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
Это любимый пирог моей бабули. Она его готовит столько, сколько я себя помню. Пирог получается очень вкусным. Часто моя…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 0.75 ст.
- Соль — 1 щепотка
- Тесто дрожжевое — 400 г
- Форель филе — 350 г
Блюда из риса занимают почётное место во многих мировых кухнях, потому что они полезны, вкусны и придают силы на долгое…
Ингредиенты
- Белые грибы свежие — 600 г
- Бульон куриный — 750 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Рис круглозернистый — 300 г
- Соль — 2 щепотка
- Сыр Пармезан — 150 г
- Чеснок — 4 зубчик
Кусочек такой запеканки не только сытный, но и полезный! Творожно-рисовая запеканка также может стать идеальным завтраком,…
Ингредиенты
- Изюм светлый — 60 г
- Рис круглозернистый — 180 г
- Сахар — 5 ст. л.
- Сметана — 5 ст. л.
- Творог — 520 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Рис с тыквой — достаточно необычное и удачное сочетание продуктов. Плов в таком варианте получается сладковатым, если…
Ингредиенты
- Вода — 500 мл
- Изюм тёмный — 50 г
- Курага — 50 г
- Масло оливковое рафинированное — 50 мл
- Морковь — 1 шт.
- Рис длиннозерный — 300 г
- Соль розовая гималайская — 5 г
- Тыква свежая — 350 г
Хоть я и живу не в Азии, и даже не по соседству с Азией, а точнее, вообще на другом конце материка, мне тема суши и роллов…
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Водоросли нори — 3 шт.
- Кунжут белый — 20 г
- Огурцы — 1 шт.
- Рис круглозернистый — 1 ст.
- Соус соевый — 50 мл
- Сыр сливочный — 50 г
- Угорь жареный — 200 г
Близится осень, а значит наступил сезон консервации. В этом видео мы покажем вам 3 великолепных рецепта заготовок, которые…
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Лук репчатый — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 250 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
- Морковь — 250 г
- Огурцы — 1000 г
- Перец сладкий (болгарский) — 250 г
- Перец сладкий (болгарский) — 200 г
- Помидоры — 1 кг
- Помидоры — 500 г
- Рис круглозернистый — 125 г
- Сахар — 50 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Свёкла — 200 г
- Соль — 5 г
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Соус томатный — 120 г
- Уксус винный тёмный — 40 мл
- Уксус столовый 9% — 20 мл
- Уксус столовый 9% — 50 мл
- Чеснок — 5 зубчик
Сейчас самый сезон всеми любимой тыквы, предлагаю очередной рецепт фаршированной тыквочки. Сладкая тыква, начинённая рисом,…
Ингредиенты
- Изюм светлый — 30 г
- Рис длиннозерный — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Тыква свежая — 600 г
- Цукаты — 60 г
Предлагаю и взрослым опробовать пудинг рисовый для детей на завтрак, полдник, десерт. Блюдо готовится в 2 этапа, получается…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 300 мл
- Рис круглозернистый — 50 г
- Сахар — 30 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Что приготовить из риса — Со Вкусом
Кто из вас любит вареный рис? А кто согласится есть его каждый день? Лес рук… А ведь рис состоит из сложных углеводов, витаминов, микроэлементов и растительного белка, который усваивается легче животного. «Со Вкусом» докажет, что, сварив воскресным вечером кастрюлю риса, вы решите вопрос с ужинами на всю рабочую неделю. И этот продукт вам не надоест!
Мы уже писали, о том, как сварить рассыпчатый, ароматный гарнир из любого сорта риса. Воспользуйтесь нашим трюком, чтобы приготовить основу для будущих блюд. Итак, вчерашний холодный рис превращается…
Блюда из риса
Запеканка с брокколи и рисом
Если кто-то из домочадцев и не жаловал полезную брокколи, то в такой подаче они точно полюбят эту капусту. Запеканка с фаршем и брокколи готовится практически в мгновение ока, а о готовности блюда вы узнаете по соблазнительному аромату, распространяющемуся по квартире.
Запеканка с беконом и моцареллой
Сытная запеканка с аппетиной сырной корочкой подарит вам наслаждение вкусом! Моцареллу можете заменить сулугуни или плавленным сыром, если желаете.
Куриные попьеты
Попьеты — это такие аппетитные мешочки из мяса с начинкой. Начинить их можно чем угодно: сыром, грибами, овощами, любимой отварной крупой.
Будэнэ
Будэнэ — нежная и воздушная татарская выпечка, десерт без муки, напоминающий одновременно и рисовый пудинг, и запеканку. Отлично подходит для детского и диетического питания. Вот вам очередная (и снова удачная) попытка приготовить полезную сладость!
Ленивые пирожки
Пирожки с начинкой из риса за 10 минут! Правда, трудно в это поверить? А они есть! В общем, ленивее и не придумаешь. Самое главное — запастись нарезанным хлебом для тостов.
Куриные котлеты
Куриные котлеты готовятся с добавлением свежих овощей и риса. Сочетание этих продуктов делает котлеты сытными и не очень калорийными. А на вкус это мясное угощение получается очень нежным!
Рисовый пирог с цукатами
Сладкий рисовый пирог идеален для воскресного чаепития. Оказывается, рис отлично сочетается с цукатами! Попробуйте, это очень вкусно, тем более, что рецепт вековой давности.
Какие рецепты служат вам палочкой-выручалочкой, когда времени в обрез? Расскажите о своих любимых блюдах из риса в комментариях!
Блюда из риса — Все о еде и ее приготовлении
Рис считается одной из древнейших злаковых культур, распространение которой по всему миру началось с Востока. Во всех без исключения азиатских странах ни одна трапеза не обходится без риса, рис заменяет собой хлеб в этом регионе.
Популярность риса объясняется дешевизной этого продукта, доступностью, невысокой калорийностью и полезными свойствами. Но самым важным свойством, которым наделен рис, является его способность быстро утолять голод. Это происходит за счет содержания большого количества углеводов, которые не только удовлетворяют голод и насыщают организм, но и способствуют улучшению мозговой деятельности человека.
За счет того, что рис распространен по всей планете, насчитывается огромное количество его сортов. В первую очередь, различают три основные группы риса по форме его зерен: круглозерный, длиннозерный и среднезерный. Круглозерный рис используется для приготовления суши, каш, среднезерный для приготовления основных блюд с мягкой консистенцией, а длиннозерный – для рассыпчатых блюд.
Разделение риса на группы происходит и по его цвету. Выделяют белый рис, коричневый рис и чёрный (дикий) рис.
Самая большая группа – это белый рис, который в свою очередь, подразделяется на шлифованный и нешлифованный. Коричневый рис – это белый рис, который прошел не все стадии обработки, благодаря чему сохранил свой оттенок.
Чёрный или дикий рис стал очень популярен в последние годы, в эпоху увлечения здоровым образом жизни и натуральными продуктами. Действительно, благодаря тому, что он не подвергается обработке, в нем сохраняются все полезные вещества.
Пищевая ценность риса составляет 330 кКал. Если не употреблять рис с жирными соусами и в сочетании с мясом, то его вполне можно назвать диетическим продуктом.
Уникальность риса заключается в том, что из него можно приготовить какие угодно блюда, начиная от сладких десертов и заканчивая сложными блюдами такими, как японские суши, итальянское ризотто, испанская паэлья приготовление которых требует определенных знаний и навыков.
Рисовая каша с тыквой
Вкусная и, главное, красивая каша, поднимающая аппетит и настроение.
Ингредиенты:
Нарезать тыкву небольшими кубиками, предварительно очистив от кожуры. Положить её в кастрюлю, добавить рис, сахар и ваниль. Сахар можно заменить мёдом, в этом случае, каша будет еще более полезной, но его добавлять нужно в самом конце.
Залить тыкву молоком и поставить варить на медленном огне до готовности. Подавать кашу, украсив небольшим кусочком сливочного масла.
Вегетарианский рисовый суп
Рис входит в состав многих супов, на территории России самый популярный суп с рисом – харчо, его рецепты вы сможете найти на нашем сайте, а сейчас мы расскажем о том, как приготовить простой, вкусный и полезный суп с рисом.
Ингредиенты:
Промытый рис отварить до состояния сильной разваренности. С кабачка снять кожицу и удалить сердцевину, нарезать кубиками и пассировать в небольшом количестве воды до готовности.
Поместить рис и кабачки в блендер, где измельчить их до пюреобразного состояния. Добавить сливки, молоко и овощной бульон и все еще раз перемешать.
Довести до кипения и немного поварить. Суп готов, подавать, украсив капелькой сливок или зеленью.
Ароматный рис с тыквой и кедровыми орехами
Рис прекрасно сочетается с большим количеством овощей, благодаря этому из него можно создавать самые разнообразные по вкусу блюда.
Ингредиенты:
Мелко нарезать лук и обжарить его в сотейники до образования прозрачного цвета.
Тыкву очистить, порезать небольшими кубиками и добавить к луку. Посолить и поперчить. Добавляем рис, перемешиваем, кладем тимьян и розмарин. Вливаем вино, увеличиваем огонь и даем и ему выпариться. Затем добавляем горячую воду в количестве, чтобы она полностью покрывала рис.
Накрываем крышкой, убавляем огонь и готовим в течение 15 минут.
На сухой сковороде поджариваем кедровые орешки. Тархун мелко режим. Из готового риса извлекаем веточки тимьяна и розмарина. Подаем на стол, украсив орешками и тархуном.
Отварной рис для гарнира к любым блюдам
Многие хозяйки сталкивались с проблемой, как отварить рис, чтобы из него не получилась каша, он не прилип и не подгорел. Попробуем помочь в этом.
Ингредиенты:
Если вы взяли для этого рецепта среднезерный или длиннозерный рис, то уменьшите количество воды до 2-х стаканов.
Тщательно промываем рис, пока вода из-под него не станет прозрачной.
Наливаем в кастрюлю 4 или 2 стакана вода, в зависимости от типа риса. Когда вода закипит, солим ее и добавляем рис. Варим рис в течение 5 минут на сильном огне.
После этого, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 30 минут. Рассыпчатый рис готов, подавать его можно в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Рисовая запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
Изюм замочить горячей водой, через 15 минут воду слить и изюм обсушить. Рис отварить, остудить и смешать все ингредиенты: рис, творог, яйцо, изюм, сахар.
Кастрюлю мультиварки смазать сливочным маслом.
Выложить рисово-творожную массу в кастрюлю и разровнять.
Выпекать в режиме «Выпечка» 40-60 минут. Если масса жидкая, то время выпечки надо увеличить немного.
Когда запеканка будет готова, остудить её в мультиварке, а потом уже выложить, чтобы она не развалилась в горячем виде при доставании.
Подавать рисовую запеканку тёплой со сметаной или вареньем.
Плов классический
Ингредиенты:
Мясо нарезать на небольшие кусочки. Морковь порезать брусочками. Лук почистить и нарезать полукольцами.
Рис промыть и замочить теплой водой на 1-1,5 часа. Воду немного посолить.
Плов готовим в казане. Казан поставить на огонь, добавить масло и нагреть на сильном огне. Положить в казан мясо и обжарить его до красно-коричневого оттенка. Добавить лук, 1 ч. л. соли и перемешать содержимое казана таким образом, чтобы лук оказался внизу казана, а мясо сверху.
Через 6-8 минут влить кипяченую воду таким образом, чтобы она покрыла мясо. Довести воду до кипения и уменьшить огонь до минимума. Все перемешать и тушить под крышкой.
Через 30-40 минут перемешать и добавить морковь, снова накрыть крышкой и томить 20 минут. После чего добавить приправы по вкусу, рис, куркуму. Добавить горячей кипяченой воды, чтобы она было выше уровня риса примерно на 2,5-3 см. Закрыть крышку и поставить полный огонь.
Чеснок почистить и положить целыми головками в плов через 3-4 минуты после заливки риса водой.
После того, как воды не осталось, уменьшить огонь до минимума и через 15 минут выключить плиту. Подавать горячим.
Ризотто с морепродуктами
Ингредиенты:
Лук мелко нарезать и пассировать на оливковом масле. Добавить рис. Через 2-3 минуты влить вино и перемешивать пока вино не впитается, добавить шафран и 150 гр. бульона. Бульон добавлять по-немногу каждый раз, как предыдущий объем впитается. Каждый раз перемешивать ризотто.
Как только рис будет готов и приобретет жёлтый оттенок, посолить по вкусу и добавить морепродукты. Готовить ещё 5 минут. Подавать ризотто горячим.
Роллы
Роллов существует великое множество. Приготовим роллы Калифорния.
Ингредиенты:
Отварить рис. Нарезать авокадо. Мокрыми руками взять рис и сформировать из него «колбаску», при этом его надо хорошо помять. Выложить рис на лист нории и распределить по листу, оставив полоску водоросли не заполненной рисом. Перевернуть лист, чтобы рис оказался под листом.
Из майонеза выложить дорожку, на которую положим «начинку» роллов. На майонез уложить крабовое мясо, авокадо. Используя циновку свернуть ролл, прижимая покрепче, чтобы ролл не рассыпался и был упругим. Сформировать его через циновку, подравнять концы.
Украсить «колбаску» икрой летучей рыбы – тобико и разрезать на порционные кусочки острым, смоченным в воде, большим ножом.
Приятного аппетита!
Во всех кухнях мира из риса готовят огромное количество блюд, среди которых много каш, запеканок, вегетарианских блюд, рецепты которых вы сможете найти на нашем сайте.
Автор: Vira (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Что можно приготовить из риса?
Рис представляет собой универсальный злак, к достоинствам которого относится внушительное разнообразие видом и сортов. Продукт обладает многочисленными полезными свойствами, которые гармонично сочетаются с потрясающим вкусом.
Рис является основным ингредиентом множества кухонь мира: японской, среднеазиатской, китайской, испанской, итальянской. Рис является уникальной основой для любого блюда.
Впечатляющие свойства риса делают его солирующим ингредиентом не только привычных блюд на второе, используют его не менее часто в приготовлении супов и десертов. Удивительный продукт отменно сочетается в тандеме любых пряностей и сладостей. Рассмотрим лучшие рецепты, где рис максимально проявляет свой вкус.
Рисовый суп – таинство аромата
Основным ингредиентом является дикий риск, который практически создан для супов и горячих блюд. Помимо великолепного вкуса, рис отличается минимальной калорийностью. Ингредиенты:
- дикий рис – 250 г;
- куриное филе – 600 г;
- картофельный крахмал – 2 ложки;
- болгарский перец 1 штука;
- лук 1 штука;
- морковь 1 штука;
- чеснок 2 головки;
- соевый соус 100 мл;
- имбирь 20 г;
- специи (соль, лавровый лист, базилик).
В кипяток с добавлением чайной ложки подсолнечного масла высыпаются специи. Дикий рис любит компанию острых специй, поэтому дополнительно можно приперчить воду. В кастрюлю нужно опустить филе и варить 20 минут. Далее в бульон добавляется крахмал, само мясо достается. Ему необходимо остыть, после чего курятина отбивается молотком (это делает мясо более нежным) и возвращается в кастрюлю.
Болгарский перец нарезается продолговатой соломкой, морковка и лук шинкуются. Вместе с рисом они отправляется в бульон. По истечению 20 минут, в суп добавляется соевый соус и имбирь. Чеснок измельчается и так же добавляется в бульон. Для украшения приготовленного блюда используется зелень. В данном случае лучше всего подходит укроп.
Вегетарианский шедевр – рис с овощами
- длиннозерный рис – 400 г;
- болгарский перец 2 штуки;
- изюм 60 г;
- баклажан маленького размера;
- помидоры 4 штуки;
- спаржа – 100 г;
- сыр Фета – 70 г;
- бульон – 400 г.
Перец, баклажан и изюм обжариваются на сковороде 3 минуты. Затем к овощной компании присоединяется нарезанный помидор и спаржа. Полученный тандем риса и овощей Все вместе снова тушится 5 минут. В противень кладется помытый рис, сверху ложатся притомленные овощи. Полученный тандем риса и овощей покрывается бульоном, после чего блюдо помещают в духовку. После приготовления блюдо украшается сыром. Придать рису больше красок поможет зелень.
Закуска – мясные рулеты
- рис Басмати – 300 г;
- свинина — 300 г;
- лук 1 головка;
- меленый имбирь 100 г;
- соевый соус;
- мука – 400 г;
- яйца 3 штуки;
- зелень.
Свинина измельчается с помощью мясорубки, смешивается с нарезанным луком и жарится до готовности. Далее смесь сочетается с отварным рисом, перемешивается, и маринуется с добавлением имбиря, соевого соуса и воды.
В это время готовится тесто. Яйца смешиваются с мукой, если тесто чрезмерно густое, его можно разбавить молоком. На сковороде готовятся блины. В них заворачивается подготовленная начинка. Затем блины обжариваются в кляре (1 яйцо и 60 г муки смешать). Блюдо подается в компании петрушки.
Ризотто с лососем
- рис для ризотто – 300 г;
- яблоко 1 штука;
- сыр маскарпоне – 50 г;
- лук 1 штука;
- лосось копченный – 250 г;
- руколла – 50 г;
- лимонная цедра – 10 г;
- бульон – 1 литр;
- петрушка;
- белое вино – 250 г.
Лук чистится и мелко нарезается, обжаривается 5 минут на сковороде. К нему добавляется измельченное яблоко. Через 5 минут промытый рис всыпается в сковороду, заливается вином, добавляются специи. Жарится до полного его испарения.
Полученная смесь перекладывается в сотейник и ставится в духовку, постоянно добавляя бульон, чтобы рис варился. По истечению 20 минут к рису присоединяется нарезанный лосось, сыр, руколла. Готовому блюду придается соответствующая форма, верх посыпается цедрой и украшается петрушкой.
Вишневый пудинг
Рис может великолепно солировать и в сладких блюдах, особенно если речь идет о сорте арборио. Ингредиенты:
- рис арборио – 250 г;
- вишня – 200 г;
- молоко – 1 литр;
- сахар – 2 столовые ложки;
- сливки – 150 мл;
- ром – 50 г.
Молоко вливается в сотейник, к нему присоединяется сахар. Сотейник ставится на плиту, когда молоко закипит, добавляется рис. За количеством жидкости нужно следить постоянно. Рис варится на протяжении часа с добавлением рома. Помешивать часто не рекомендуется. После готовности рис перекладывается в отдельную посуду, к нему присоединяется вишня и сахар.
Полученную смесь необходимо поставить на холод и оставить на 5 часов, пока рис не загустеет. Далее в блюдо добавляются сливки, рис перемешивается, после чего пудинг готов к употреблению.
Автор: Елизавета Коляева
Рис с овощами в сковороде — Zira.uz
Ингредиенты1 красная луковица
1 морковь
1 красный болгарский перец
1 пучок стручковой фасоли
половина банки консервированной кукурузы
2 зубчика чеснока
1,5 стакана риса
0,5 чайной ложки куркумы
по вкусу соли и перца
4 столовые ложки растительного масла
Руководство
Стандартные гарниры в виде картошки и макарон достаточно быстро надоедают. Особенно скучно они смотрятся на праздничном столе. Если вы хотите внести в свою жизнь немного разнообразия, то это блюдо специально для вас.
Несомненным плюсом этого блюда является идеальное сочетание риса и овощей. Вы сможете экспериментировать и добавлять различные овощи, а также разные сорта риса. В итоге вы будете получать каждый раз новые вкусы.
Приблизительная стоимость готового блюда — 9 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
396 082
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Рис промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Нарезать мелким кубиком лук и мелко порубить чеснок, отправить обжариваться на сковороду.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Как только лук приобретет слегка золотистый цвет добавить к нему оставшиеся овощи, кроме кукурузы, также нарезанные мелким кубиком.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Обжаривать на большом огне непрерывно помешивая в течении 3 минут.
Посолить, поперчить по вкусу и добавить кукурузу и куркуму.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
К овощной смеси добавить рис и обжаривать пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Залить рис тремя стаканами воды, отмеряйте воду теми же стаканами, которыми отмеряли рис, перемешать.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Дать воде закипеть, сделать огонь ниже среднего, накрыть крышкой и варить до полного выкипания жидкости — 10-12 минут.
Снять с огня, перемешать и снова закрыть крышкой и оставить на 5 минут, так рис будет более рассыпчатым.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
13 лучших рецептов риса | 13 лучших рецептов риса | Простые рецепты с рисом
Рецепты с рисом: Рис является основным продуктом питания на большей части территории Индии. Один из самых универсальных ингредиентов, его можно приготовить как основное блюдо, основное блюдо или десерт! Знаете ли вы, что существует более 40 000 разновидностей риса? Во многих культурах рис считается благоприятным символом жизни и плодородия. Интересно, что рис — самая важная продовольственная культура Индии, которая покрывает около четверти всей посевной площади, обеспечивая продовольствием около половины населения Индии.
Японцы считают, что рис нельзя тратить впустую. На самом деле, оставлять рис в миске считается грубым. Рис — один из ингредиентов, который может с гордостью утверждать, что он принадлежит к любой кухне. Сколько экспериментов вы проделали с любимым другом этого повара? Что ж, мы перечислили несколько удивительных рецептов риса, таких как мурх кофтей ки бирьяни, ханди бирьяни, жареный рис с чесноком и яйцом, пулао из кашмирской курицы и многое другое.
Если нет, никогда не поздно! Предлагаем вам подборку из 13 лучших рецептов риса от нашей кошечки.
Совет : Не перемешивайте, пока рис готовится, это сделает рис комковатым.
Кофтас , приготовленный из курицы со специями и приготовленный с рисом басамати для получения ароматного бирьяни . Подается с ароматом шафрана и чеснока raita , которые дополняют вкус. Настоящее синее блюдо Авадхи лучше всего подходит для королевского застолья!
Рисовые рецепты: Кофта, приготовленный из курицы со специями и приготовленный с рисом басмати для получения ароматного бирьяни 2.Handi BiryaniРис медленного приготовления со слоями овощей, различными масалами и курицей. Прекрасный меланж, который обязательно покорит множество сердец за обеденным столом.
Рис Рецепты: медленно приготовленный рис со слоями овощей, различными масалами и курицей. Изображение предоставлено: iStock
3. Жареный рис с чесноком и яйцомБыстрый рецепт с насыщенным вкусом, который поможет избавиться от безвременных приступов голода! Рис с яичным вкусом, чесноком и некоторыми восточными нотками.
Рецепты с рисом: быстрый и насыщенный вкус рецепт, который поможет избавиться от преждевременных приступов голода. Изображение предоставлено: iStock.
4. Трехслойный рисПокопайтесь в слоях риса, хруст алоо лаччас , ворсистый панир и привкус помидоров. Все это вместе с некоторыми деревенскими специями создает взрыв вкусовых ощущений для ваших вкусовых рецепторов.
Рецепты из риса: погрузитесь глубоко в слои риса, получите хруст алоу лачча, панир и привкус помидоров.Изображение предоставлено: iStock
5. Кашмирское куриное пулаоАроматное куриное пулао, наполненное глубокими ароматами теплых цельных специй, кашмирского перца чили, сладкого изюма и топленого масла дези.
Рецепты из риса: ароматный куриный пулао с глубоким ароматом теплых цельных специй. Изображение предоставлено: iStock
6. Зафрани ПулаоСладкое блюдо, приготовленное из риса басмати, орехов, шафрана, молока и сливок.Рис басмати хорошо готовится с шафраном, орехами и кардамоном. Этот пулао, смешанный со смесью сахара и молока, невероятно вкусен.
Рисовые рецепты: сладкое блюдо, приготовленное из риса басмати, орехов, шафрана, молока и сливок. Изображение предоставлено: iStock
7. Плов из коричневого риса басматиДля соблюдения диеты, полезный рецепт с коричневым рисом, оливковым маслом, брокколи и сливами. Плов — это ближневосточное блюдо, в котором рис готовят в приправленном бульоне (бульоне).
Рецепты с рисом: Для тех, кто придерживается диеты, полезный рецепт с коричневым рисом, оливковым маслом, брокколи и сливами. Изображение предоставлено: iStock
8. Баранина БирьяниЗимнее лакомство, кусочки баранины, прослоенные с рисом с шафраном, и приготовленные в стиле дум. Если вы любитель баранины, это блюдо, которое вы не должны пропустить.
Рецепты из риса: зимнее лакомство, кусочки баранины, покрытые слоем риса с шафраном, и приготовленные в стиле дум. 9. Ризотто с грибамиПредлагаем вашему вниманию тарелку дымящегося ризотто с грибами и сливками. Это масляное ризотто — все, что вам нужно в пасмурный будний день, когда не хочется готовить ничего серьезного.
Рецепты из риса: Мы приносим вам полную тарелку ризотто с масляными грибами. 10. Шахерезада БирьяниТрадиционный иранский стиль бирьяни, слоеный с маринованной рыбой и жареным луком. Сверху из изюма и кешью.Аромат розовой воды заставит желать большего.
Рисовые рецепты: Бирьяни в традиционном иранском стиле, слоеный с маринованной рыбой и жареным луком. 11. Рецепт тайского риса с ананасомВолшебное сочетание сладких кусочков ананаса и горячих тайских специй — это то, что вы не можете пропустить. Все, что вам нужно, это кокосовое молоко, рис, кусочки ананаса, лист карри, лук, тайский имбирь и меланж специй.
Рисовые рецепты: Волшебное сочетание сладких кусочков ананаса и острых тайских специй.Изображение предоставлено: iStock
12. Рецепт Basanti PulaoЭто блюдо, также известное как Mishti pulao, является бенгальским праздничным лакомством, которое готовится во время праздника Дурга Пуджа или Бенгальского Нового года. Однако вы можете наслаждаться его вкусом в любое время и в любом месте. Ароматное блюдо из риса с добавлением кешью и изюма обладает приятной сладостью, которую нельзя пропустить.
Рецепты из риса: это блюдо, также известное как Мишти пулао, является бенгальским праздничным лакомством, которое готовится во время фестивалей.Изображение предоставлено: iStock
13. Рецепт Chawal ki KheerЭто для всех любителей сладкого. Его делают из риса и молока вместе с сахаром, маханой или пальмовым сахаром. Его готовят в особых случаях, и он похож на рисовый паясам, который готовят в домашних хозяйствах Южной Индии.
Рецепты с рисом: этот для всех любителей сладкого. Он сделан из риса и молока вместе с сахаром.Сообщите нам, какое из этих рисовых блюд вам понравилось, в разделе комментариев ниже.
5 Неожиданных продуктов из риса
Рис — это то, что, скорее всего, есть в кладовой у каждого из нас. Обычно он дешев и содержит много питательных веществ, что делает его наиболее потребляемым основным продуктом питания примерно для половины населения мира. Обычно мы покупаем рис белого, коричневого, желтого или жареного цвета с длинной зернистой текстурой. Повторяемость может немного устареть. Обратите внимание на эти 5 продуктов, которые в основном основаны на рисе, но уникальны тем, что содержат наш любимый крахмал.
1. Сакэ
Фото Нацуко Мазани
В следующий раз, когда вы возьмете сакэ-бомбу с друзьями, сделайте это занятие веселым и расскажите им, что они пьют на самом деле. Хотя саке является алкогольным напитком, оно не производится из сахара. Это японское рисовое вино, приготовленное путем ферментации риса, полированного для удаления отрубей. Процесс похож на пивоварение в том, что крахмал из риса превращается в сахар, прежде чем превратиться в алкоголь.
2. Рисовый уксус
Фото Бекки Бьюкенен
Приготовление пищи с уксусом популярно во всех культурах. В отличие от обычного уксуса, который мы покупаем в магазинах, который получают в результате ферментации этанола бактериями уксусной кислоты, во многих азиатских культурах уксус делают из ферментированного риса или рисового вина. Китайский рисовый уксус намного крепче японского и бывает самых разных цветов. Рисовый уксус отличается от знакомого нам западного сорта тем, что он мягкий и сладкий по сравнению с кислой версией, которую мы все знаем.
3. Рисовая лапша
Фотография любезно предоставлена en.ynta.gov
В отличие от большинства видов лапши, которая производится из пшеницы, рисовая лапша изготавливается из риса, обви. Основные ингредиенты — рисовая мука и вода. Они великолепны, потому что они представлены в виде коричневого и белого риса, и их можно купить свежим, замороженным или сушеным. Они также не содержат глютена (ууу!) И содержат питательные вещества в виде клетчатки, цинка и железа. Прочтите эту статью, чтобы узнать о отличном рецепте.
4. Рисовый хлеб
Фото любезно предоставлено franklinstreetbakery.com
Каждый человек, придерживающийся безглютеновой диеты, знает об этом замечательном материале. Рисовый хлеб — это хлеб, который готовят из рисовой муки, а не из пшеничной муки. Это сделало бы его безглютеновым, что означает, что он не вызовет негативных реакций у людей с непереносимостью глютена. По сравнению с пшеничным хлебом, рисовый хлеб намного менее калорийен.
5. Рисовое молоко
Фото Энни Мадол
Поскольку молоко доступно в виде миндаля, кешью, сои и кокоса, неудивительно, что рисовое молоко действительно существует.Эта форма молока производится путем прессования риса в мельнице, чтобы отфильтровать прессованные зерна, и в основном оно производится из коричневого риса. Для стольких людей, чувствительных к молочным продуктам и сое, эта форма молока является благословением. Хотя это молоко от природы не содержит многих питательных веществ, то молоко, которое мы найдем в магазине, скорее всего, будет наполнено кальцием, витамином B12 и B3 и железом.
Другие продукты из риса — Ricepedia
Изделия из рисовой муки
Рисовая мука производится из молотого сырого риса (клейкого или неклейкого).Его можно купить в измельченном виде или измельчить в домашних условиях с помощью блендера, зерновых мельниц или традиционных методов измельчения. Рисовая мука обычно используется в странах, где рис является основным продуктом питания для производства других пищевых продуктов. В других странах его можно использовать в качестве безглютеновой альтернативы пшеничной муке. В быту его можно использовать в кулинарии для многих целей. Но следующие продукты из рисовой муки также производятся в больших масштабах. При производстве этих продуктов обычно используется мокрый помол, что приводит к потере водорастворимых питательных веществ.
Рисовая лапша : Плоская рисовая лапша и экструдированная круглая лапша изготавливаются из рисовой муки влажного помола. Их едят с гарнирами или в супах.
Обертки для яичных рулетов и пищевая рисовая бумага: Они производятся из рисового теста с высоким содержанием амилозы мокрого помола в Восточной и Юго-Восточной Азии. Пищевая рисовая бумага полупрозрачна (тоньше обертки для яичных рулетов) и используется в качестве оберток для съедобных конфет.
Пироги и пельмени из рисовой муки: По всей Азии широкий ассортимент сладких и соленых тортов и пельменей на основе рисовой муки, как правило, можно купить в качестве закусок на традиционных рынках, в супермаркетах и придорожных киосках. .Клейкая рисовая мука (также известная как клейкий рис или восковой рис) обычно используется для изготовления многих из этих продуктов, включая японские моти и индонезийские слоеные рисовые лепешки (куэ ляпис), которые требуют более липкой текстуры.
Жидкие продукты на рисовой основе
Масло из рисовых отрубей: Масло может быть извлечено из рисовых отрубей и зародышей риса, и оно обычно известно как масло рисовых отрубей. Масло рисовых отрубей богато витамином Е, другими антиоксидантами и различными растительными стеринами. Считается, что он имеет много преимуществ для здоровья.Масло рисовых отрубей используется в кулинарии, а также в заправках для салатов. Известно, что он имеет очень высокую температуру дымления (более 200 ° C / 400 ° F), поэтому его можно использовать для всех видов кулинарных методов, включая те, которые требуют очень высокой температуры, например, во фритюре. Не содержит трансжиров. Масло рисовых отрубей и зародышей также используется в качестве пищевой добавки (например, в форме капсул). Рисовые отруби составляют 5–8% от веса зерна и также используются для производства муки, концентратов и пищевых волокон, а также для других целей, не связанных с употреблением в пищу человека.Основными производителями масла из рисовых отрубей являются Индия, Япония и Китай (включая Тайвань).
Алкогольные напитки на основе риса: Алкогольные напитки, приготовленные из риса, можно найти во всем мире, производящем рис. Самым распространенным является рисовое пиво, получаемое путем варки очищенного риса, внесения в смесь небольшого количества дрожжевого жмыха и короткого периода брожения. Сусло, оставшееся на дне контейнера, часто ценится. У ифугао на Филиппинах месиво часто предназначается для деревенского священника.Среди качинов Мьянмы это первая еда, предложенная недавно пойманным и голодным диким слонам. Качины верят, что слон навсегда останется верным тому, кто первым накормит его. Сакэ широко употребляется в Японии, как и ван-цю в Китае. Эти похожие на вино напитки на рисовой основе подаются теплыми и используются на торжественных застольях.
Рисовый уксус: Рисовый уксус — традиционный продукт из Китая и Японии. Он может варьироваться от прозрачного или бледно-желтого до оттенков красного, коричневого и черного.Общая кислотность составляет 4–5%.
Рисовое молоко: В Таиланде и США из риса делают молоко для людей с непереносимостью лактозы.
Рисовый сироп: Рисовый сироп — альтернативный подсластитель, сделанный из вареного коричневого риса и ферментов, расщепляющих крахмал.
Готовые продукты на рисовой основе
Воздушный рис: Воздушный рис получают путем нагревания зерен риса под высоким давлением в присутствии пара.«Рисовые криспи» — это один из популярных видов хлопьев для завтрака, приготовленный из воздушного риса, а воздушные рисовые лепешки — обычная закуска.
Рисовые крекеры: Многие виды рисовых крекеров производятся в Азии, включая Японию (часто в сочетании с водорослями) и Индонезию (крупук берас). Пищевые продукты из ферментированного риса: к ним относятся японская мисо (коричневая приправляющая паста, в основном используемая в супах), латиноамериканский «сиерра-рис» (арроз ферментадо) и ангкак (красный ферментированный рис или «дрожжевой рис», обычно используемый в качестве пищевого красителя. ).Ферментированный рис также едят во многих частях Азии в качестве закуски или угощения, в том числе в Китае (lao-chao), Индии (bhattejaanr), Камбодже, Индонезии, Малайзии, Филиппинах, Сингапуре, Таиланде и Брунее (широко известный как тапай). в Юго-Восточной Азии).
Консервы из риса и фасованный рис быстрого приготовления: Сладкие и соленые консервированные рисовые продукты встречаются во многих странах. На международном рынке также доступны различные виды рисовых блюд быстрого приготовления, приготовления или «быстрого приготовления» или гарниров, приготовленные и упакованные по-разному.Рис быстрого приготовления отличается от пропаренного риса тем, что он измельчается, полностью готовится и затем сушится. Значительное ухудшение вкуса и текстуры.
Прочие товары
Рисовый крахмал: Рисовый крахмал используется в качестве загустителя при приготовлении пищи, включая детское питание. Размер зерен рисового крахмала относительно невелик.
Стебли дикого риса: Стебли дикого риса обычно используются в качестве овоща в Китае и других частях Азии.
См. Также:
Непищевые продукты из риса.
Рис в культуре.
24 простых рецепта из оставшегося риса
Ищете простые рецептов оставшегося риса ? От ризотто до оладий и супа — эти простые блюда делают рис звездой шоу.
Если вы хоть немного похожи на меня, у вас всегда получается слишком много риса! Это легко сделать, учитывая, как мало выглядит сухое количество.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Хорошая новость заключается в том, что существует так много удивительных способов израсходовать оставшийся рис.
И в зависимости от того, как вы его приготовили, вы можете даже добавить его в сладкие угощения!
Итак, прежде чем выбросить лишнее, взгляните на этот список из 24 потрясающих рецептов оставшегося риса!
Обычно начиненные картофелем фритатты отлично подходят для плотного белкового завтрака.
Использование риса вместо этого сохранит наполнение блюда и придаст ему превосходную текстуру.
С добавлением сыра пармезан это так же просто, как взбить яйца и добавить их в сковороду.
Поскольку рис уже приготовлен, вы можете положить его на стол через 10 минут.
Моя нана каждое воскресенье подавала большое блюдо из сладкого рисового пудинга.
Для получения более густой текстуры она использовала сгущенное молоко, но оно также хорошо работает и с обычным молоком.
Этот десерт, состоящий всего из трех основных ингредиентов, получается молниеносным, успокаивающим и теплым. Он идеально подходит для зимних месяцев.
И если вы, как я, приготовите рис на кокосовом молоке, у вас получится начать этот десерт с отличным вкусом.
Мне нравится, когда в мою добавляется ложка клубничного джема, или вы всегда можете посыпать немного коричным сахаром.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Текстура может быть забавной штукой, и я не думала, что мне понравятся эти блины.
Они ведь должны быть пушистыми и легкими ?!
По общему признанию, это не те блины, к которым вы могли бы привыкнуть, но они сладкие и слегка приправленные, с текстурой, напоминающей овсянку.
Если добавить немного сливочного масла и дать краям поджариться, это будет похоже на рисовый блинчик с пудингом.
Я даже использовал бананы вместо яйца и служил с арахисовым маслом.
Рис Роти — рисовые лепешки из Индии.
Они сделаны из оставшегося риса, рисовой муки и небольшого количества соли и перца.Рецепт также безглютеновый и веганский.
Это прекрасная альтернатива хлебу наан или даже мучным лепешкам.
Я не могу сказать достаточно хороших слов об этих маленьких укусах.
Используя оставшийся рис, вы добавите кубик моцареллы в середину перед тем, как насыпать яйцо, муку и панировочные сухари.
После обжарки они могут служить прекрасной альтернативой картофелю, с соусом маринара в качестве закуски или просто хрустящей липкой закуской поздно вечером.
Мне нравится использовать здесь моцареллу, чтобы она таяла, и вы ощущали невероятную тягу сыра, когда откусываете ее.
Сказав это, грюйер или копченый сыр добавят настоящей глубины аромата.
Я очень люблю буррито. Вы можете приготовить их из говядины, свинины или курицы и подавать на завтрак, обед или ужин.
Я неравнодушен к острому буррито из картофеля, бекона и яиц, начиненного острым сыром чеддер и карамелизованным луком.
Но вернемся к рису…
Это фантастика, и она не только для вегетарианцев! Они полны ароматов, от лайма и бобов до острого соуса и чеснока.
Использование черных бобов придаст вам дополнительную текстуру, хотя я думаю, что некоторые жареные бобы добавят влаги.
Добавьте немного острого гуакамоле, и у вас будет один сытный ужин.
Есть немного вещей, которые не работают как оладья.
Слегка посоленные и прожаренные до хрустящей корочки, они станут простой, но восхитительной стороной практически к любому блюду!
Мне очень нравятся эти котлеты только из риса, но я думаю, что вы также можете добавить чашку вареного риса в кукурузные оладьи.
От рисовых оладий до рисовых лепешек — с оставшимся рисом можно сделать так много!
Если оладьи слишком хрустящие, то они станут прекрасной альтернативой.
Вещи могут запутаться, но им легко придать форму, и из них получаются удивительно толстые и вкусные пирожные.
Наполните их сыром, зеленым луком или кусочками бекона и подавайте горячими и золотистыми.
Это может быть последний рецепт.
У всех нас были моменты, когда все, что у вас есть, — это оставшийся рис и курица-гриль.
И хотя есть много невероятных вещей, которые можно приготовить из оставшейся курицы-гриль, это может быть просто моим любимым блюдом.
После измельчения овощей вы можете приготовить суп всего за полчаса!
Я обычно готовлю дикий рис только по определенным рецептам и никогда не знаю, что делать с остатками.
Хотя для этого рецепта можно использовать любой оставшийся рис, я думаю, что дикий рис прекрасно сочетается с грибами.
Из риса, артишока и сыра получаются идеальные маленькие закуски.Или вы можете фаршировать портобелло для мясного и сытного обеда без мяса.
Это южно-индийское блюдо часто готовят из риса, чечевицы и иногда из картофеля.
Они похожи на блины и могут служить простой гарниром к вкусному карри или хорошей закуской с чатни из манго.
Я бы хотел добавить немного сахара и залить сладким джемом.
Учитывая, что единственное, что вы будете готовить в запеканке, — это брокколи, приготовленный рис станет идеальным дополнением для более короткого времени выпекания.
Смешайте приготовленную измельченную курицу с брокколи, сырным соусом и дополнительным сыром, а также приготовьте рисовый слой для семейного и простого ужина.
Хороший способ упростить задачу — использовать крем из куриного супа вместо домашнего соуса.
Может показаться, что на их изготовление ушли часы, но эти рисовые миски легко взбить за час или около того.
Я знаю, что список ингредиентов может показаться устрашающим, но все очень просто и можно делать один за другим, складывая все это в миску по ходу.
Можно пропустить даже кучу шагов. Я не скажу, используете ли вы другой гриб или покупаете азиатскую овощную упаковку, в которой все предварительно измельчено и готово к употреблению.
На самом деле я это поощряю!
Это может показаться простым, но этот рецепт тайского хрустящего риса вызывает привыкание.
Хитрость заключается в том, чтобы приготовить рис, не перемешивая его, чтобы дно на сковороде стало хрустящим.
Вы будете добавлять соус по мере того, как поворачиваете рис, и измельчаете рис на небольшие кусочки.
Подавать с жареным яйцом и посыпкой зеленым луком.
Сделав фаршированный перец в качестве вегетарианского варианта в последнюю минуту, я быстро научился их любить.
В этом рецепте используется говяжий фарш, что делает его особенно вкусным, вместе с помидорами и оставшимся рисом.
Фаршированные и приготовленные перцы начинают размягчаться, иногда на боках появляются пузыри, но при этом они сохраняют свою форму.
Их можно проехать вперед и так хорошо путешествовать.
Если вы ищете быстрый обед в середине недели, это для вас.
Большая часть пятиминутной подготовки — это подрумянивание говядины с луком и чесноком.
Слив всю жидкость, смешайте говядину с рисом, грибами, крем-супом из сельдерея и пакетом замороженных овощей.
Эти ингредиенты можно менять по своему вкусу. Думаю, грибной крем-суп с брокколи и кукурузой был бы ярким вариантом.
Сверху посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями на последние несколько минут приготовления и подавайте с красивым простым садовым салатом.
Мне нравится готовить новые восхитительные блюда для моих друзей-веганов и друзей без глютена.
Им, должно быть, так наскучили все одни и те же старые рецепты, которые им бросают изо дня в день.
Особенно мне нравится этот рецепт хлеба. Он не только богат питательными веществами, но и достаточно богат, чтобы подавать его с жареными овощами и чувствовать себя сытым.
Основа здесь — пюре из чечевицы. Они добавляют фантастический аромат при приготовлении в бульоне.
Буханка станет прекрасным украшением стола, или вы также можете попробовать приготовить их в формах для кексов для индивидуальных порций.
Эти обжаренные во фритюре рисовые шарики со специями просто невероятны! Сначала я принесла их в гости к другу и сразу же попросила рецепт.
Хрустящие снаружи и нежные и пушистые внутри, они наполнены нарезанными овощами и приправлены имбирем, куркумой и бесаном (измельченной чечевицей).
Мне нравится начинка из гороха и моркови, но они также отлично сочетаются с кукурузой, небольшим количеством порошка карри и изюмом!
Я часто подаю их, когда готовлю карри. Они хорошо сочетаются с чатни или прямо в свежей тушеной курице!
Эти младенцы похожи на торты-ризотто сверху; только они сделаны из риса и картофельного пюре для более кремового финала.
Наполненные индийскими специями, они станут отличным дополнением вашего следующего индийского застолья!
Будьте осторожны при жарке, снимая их с огня, так как они станут идеально золотистыми.
Знаете ли вы, что для жареного риса нужен приготовленный и охлажденный рис, а не свежий?
Это правда. Это ключ, благодаря которому все работает так хорошо.
Для простого жареного риса приготовьте бекон (если он есть) сначала с луком, а затем добавьте любые добавки, которые у вас есть.
В этом рецепте используются ростки кукурузы и бобов, которые придают великолепный хруст.
Хитрость заключается в том, чтобы убрать все с пути и приготовить яйца на сковороде, давая им взбиться, и установите перед , включив их в остальную смесь.
Таким образом, когда вы добавляете рис, он будет перемешиваться, а не превращаться в кашицу.
Вам может быть интересно, в чем разница между жареным рисом и жареным рисом для завтрака.
Честно говоря, не много.
Оба содержат ветчину или бекон, а также зеленый лук и яйцо.
Основное отличие состоит в том, что жареный рис может иметь любое количество вкусных добавок, таких как грибы и горох, тогда как жареный рис для завтрака имеет тенденцию быть более сдержанным.
Попробуйте добавить немного соуса терияки в жареный рис по утрам, чтобы придать ему веселый вкус.
Этот суп берет все, что я люблю, из фаршированного перца и превращает его в теплую и успокаивающую тарелку супа.
И он собирается всего за пять минут!
На самом деле, вы можете пропустить этап поджаривания мяса, если чувствуете себя очень ленивым.
Мясо будет готовиться на медленном огне в соусе, а это значит, что вы можете бросить его прямо в кастрюлю со всем остальным. На приготовление уходит всего 30-40 минут.
Это не та каша, которую готовит твоя мама. Не видно ни коричневого сахара, ни жареных яблок в бочке с крекером.
Но как только вы это преодолеете, вы увидите удивительно элегантный и пикантный способ начать день.
Все мы знаем, что рис очень полезен и сытен.
В этом рецепте вы будете сочетать пахту, лук-шалот, зеленый перец чили и листья карри с семенами пажитника и кинзой.
Если вы не можете найти семена пажитника, семена горчицы станут отличной альтернативой.
Единственное, что здесь следует отметить, это то, что ему нужно оставить на ночь, прежде чем добавлять лук, перец чили и листья карри.
Если вам понравилась идея жареных рисовых шариков, но она кажется слишком сложной, этот рецепт — упрощенный вариант.
После того, как вы все перемешали, проверьте консистенцию, чтобы увидеть, нужно ли вам еще яйца перед жаркой. Он должен хорошо держаться, но не быть жидким.
Когда они станут хрустящими с обеих сторон, они станут отличным сыром для жареной курицы, свиных отбивных или даже ваших утренних яиц.
Рисовых продуктов — обзор
Ингредиенты для приготовления безглютенового хлеба: физиохимические и сенсорные аспекты
Кукуруза и рис являются основными ингредиентами, используемыми для приготовления безглютеновых хлебобулочных изделий. Продукты из кукурузы и риса похожи по вкусу, что ограничивает выбор потребителя. Рисовая мука является одним из наиболее подходящих видов муки из злаков для приготовления безглютеновых продуктов, поскольку она натуральная, гипоаллергенная и имеет мягкий вкус.Он обеспечивает высокое количество переваренных углеводов, но низкое количество белков (проламинов), что указывает на необходимость в других компонентах для усиления матрицы жидкого теста и питательной ценности конечного продукта.
Растет интерес к новому хлебу без глютена, в состав которого в основном входят крахмалы различного происхождения, другие белки без глютена, такие как молочные белки, камеди и их комбинации (Mariotti et al. , 2009 ). Эти ингредиенты могут имитировать вязкоупругие свойства глютена и приводить к улучшенной структуре, вкусовым ощущениям, приемлемости и сроку хранения этих продуктов (Gallagher et al., 2004). Успешное производство безглютеновых продуктов является сложной задачей, учитывая, что глютен играет важную роль в структуре пищевых продуктов и участвует в формировании трехмерной сети, которая влияет на текстурные и сенсорные свойства конечного продукта (Crowley et al. др. , 2000). Кроме того, планируется разработка новых безглютеновых продуктов, чтобы отразить меняющийся образ жизни и потребности потребителей.
Псевдозерновые, такие как киноа и амарант, можно использовать для увеличения питательной ценности, особенно содержания белка в конечном продукте.Более того, белки из различных источников, таких как соя, горох, яичный белок и сыворотка, могут быть добавлены для увеличения питательной ценности безглютеновых продуктов. Сообщается также, что добавление белков улучшает качество безглютенового хлеба за счет образования непрерывной белковой фазы (Moore et al. , 2004). Отсюда следует, что выбор белков, используемых в безглютеновой рецептуре, является критическим вопросом.
Примером использования псевдозерновых в безглютеновых хлебах является использование амарантовой муки (Рисунок 15.1). Амарантовая мука имеет высокое содержание белка от 14,5 до 17,8%. Белок из амарантовой муки имеет высокое качество благодаря большому количеству лизин- и серосодержащих аминокислот (Gorinstein et al. , 2002). В безглютеновых продуктах амарантовая мука может быть альтернативным компонентом для успешного создания этих сложных смесей. Tosi et al. (1996) описали использование амарантовой муки в безглютеновых бисквитах, тогда как Schoenlechner et al. (2006) описал замену безглютеновой муки амарантовой до 100% для разработки таких продуктов.Амарант успешно используется в производстве макаронных изделий без глютена (Chillo et al. , 2007). Наконец, безглютеновый хлеб с повышенной питательной ценностью можно производить из амарантовой муки. В небольших количествах амарантовая мука также может улучшить удобоукладываемость теста и объем хлебной крошки. Кроме того, показана противогрибковая активность амаранта (Rizzello et al. , 2009).
Рисунок 15.1. Безглютеновый хлеб с содержанием амаранта. Свежеиспеченный (слева) и замороженный хлеб хранится 10 дней (справа).Хлеб без глютена имеет более крупные воздушные ячейки, чем у пшеничного хлеба, но эта структура сохраняется во время хранения; таким образом, замораживание может продлить срок их хранения.
В исследовании сенсорных свойств безглютенового хлеба, содержащего амарантовую муку (Schoenlechner et al. , 2010), добавление жира и белка привело к образцам с более высокими баллами по вкусовым качествам, текстуре и объему по сравнению с образцы без добавления жира или белка. Образцы были переданы обученной группе (8 человек из Университета природных ресурсов и прикладных наук о жизни (BOKU), Вена, Австрия) и неподготовленной группе (52 человека из Сельскохозяйственного университета Афин, Греция) для оценки сенсорных характеристик. образцов.Согласно обоим протоколам сенсорной оценки, комбинированный эффект жира и белка привел к более желательным свойствам конечных продуктов, а не к эффекту каждого ингредиента по отдельности. Экспериментальный план факторного скрининга 2 3 был применен для исследования влияния нескольких переменных на качество безглютенового хлеба, содержащего амарант. Переменными были количество воды (60, 70 и 80%), белка (0, 2,5 и 5%) и жира (0, 2 и 4%). Влияние содержания воды и белка на характеристики отклика, такие как твердость мякиша, пористость мякиша, окружность буханки и относительная эластичность мякиша, показано на графиках поверхности отклика (Рисунок 15.2). Было показано, что вода является критическим параметром, который значительно влияет на физические свойства производимого безглютенового хлеба. Увеличение количества воды значительно снизило твердость мякиша (Рисунок 15.2A) и немного увеличило относительную эластичность (Рисунок 15.2B), что сопровождалось значительным увеличением окружности хлеба (Рисунок 15.2D). Более того, это резко увеличило средний размер пор (рис. 15.2C). Увеличение среднего размера пор сопровождалось уменьшением количества пор.Вариации концентрации белка привели к незначительным изменениям в ранее упомянутых переменных ответа; средний размер пор и окружность хлеба немного уменьшились. В большей степени белок влиял только на вязкоупругий характер крошки; Относительная эластичность увеличивалась за счет увеличения количества белка.
Рисунок 15.2. Влияние содержания воды и белка в хлебе без глютена на основе амаранта на реакцию характеризует твердость мякиша (A), относительную эластичность мякиша (B), пористость мякиша (C) и окружность хлеба (D), как показано на графиках поверхности отклика. .На физические характеристики безглютенового хлеба в основном влияло исходное содержание воды в тесте. В частности, более высокая добавка воды снижает твердость мякиша и резко увеличивает средний размер воздушных ячеек. Источник : Перепечатано с разрешения Schoenlechner, R., Mandala, I., Kiskini, A., Kostaropoulos, A., and Berghofer, E. (2010). Влияние воды, белка и жира на качество безглютенового хлеба с содержанием амаранта. Внутр. J. Food Sci. Technol. 45, 661–669 .
Альтернативным источником белка для производства безглютенового хлеба являются семена рожкового дерева. В частности, зародыши семян рожкового дерева не были оценены как функциональный источник белка и в течение многих лет игнорировались пищевой промышленностью. Однако высокое содержание белка в зародышах, почти 50%, и высокое содержание лизина и аргинина делают зародыши рожкового дерева довольно привлекательными для особых диетических потребностей (например, для лечебного питания и продуктов без глютена) (Dakia et al. , 2007). Карубин, белок зародышей рожкового дерева, также имеет вязкоупругие свойства, аналогичные глютену.Таким образом, его потенциал в качестве пищевого ингредиента высок, и его можно считать недорогим конкурентом другим пищевым белкам, таким как молочные или соевые белки (Bengoechea et al. , 2008).
Различные источники клетчатки используются в безглютеновом хлебе или исследуются для разработки новых безглютеновых сортов хлеба. Например, волокно псиллиума было добавлено в хлеб без глютена (Mariotti et al. , 2009), что привело к увеличению содержания клетчатки в хлебе (на 190–450% выше, чем в контрольном хлебе) и более мягком мякише во время приготовления. срок хранения 4 дня.Кроме того, он улучшил физические свойства приготовленного теста за счет пленкообразной структуры, которую оно способно формировать.
В одном исследовании безглютеновый хлеб, обогащенный резистентным крахмалом (20% -ная замена используемого кукурузного крахмала), увеличил общее содержание пищевых волокон до 89% по сравнению с контрольным образцом (Korus et al. , 2009). Кроме того, безглютеновый хлеб содержал больше воды, чем контрольный и ограниченный черствый хлеб. По сравнению с обычными источниками нерастворимых волокон устойчивый крахмал может иметь полезные свойства, которые являются как функциональными, так и питательными.Это натуральный белый источник пищевых волокон, имеет мягкий вкус, лучше внешний вид и текстуру, а также меньше маскирует вкус, чем источники нерастворимых волокон (Sajilata et al. , 2006). Что касается его питательных характеристик, интересным признаком резистентного крахмала является его характер ферментации в толстой кишке, в основном профиль короткоцепочечных жирных кислот (Baixauli et al. , 2008).
В нескольких исследованиях изучалось влияние волокон, которые могут иметь пребиотический эффект при добавлении в безглютеновые продукты.Korus et al. (2009) добавил ряд различных пребиотиков в безглютеновый хлеб. Среди них инулин привел к получению хлеба с высокими сенсорными показателями, а также уменьшил черствость. Инулин (уровень включения 8%) увеличивал содержание клетчатки с 1,4% (контроль) до 7,5% (контроль + инулин), а цвет корки улучшался (Gallagher et al. , 2003). Поскольку инулин увеличивает содержание пищевых волокон в безглютеновом хлебе, пищевая ценность получаемого продукта увеличивается (Gallanger et al., 2004).
Камеди — важные ингредиенты в рецептурах хлеба без глютена, которые могут улучшить текстуру и внешний вид конечных продуктов. Добавление жевательной резинки обеспечивает высокую консистенцию теста, улучшает газоудерживающую способность и приводит к продуктам с более длительным сроком хранения. При разработке безглютеновых продуктов могут применяться различные жевательные резинки и различные комбинации. Среди них гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ), камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, каррагенан и ксантановая камедь обеспечивают наилучшие результаты в конечных продуктах (Gallagher et al., 2004; Lazaridou et al. , 2007). Комбинации жевательной резинки, такие как камедь ксантана и бобов рожкового дерева, эффективны для улучшения структуры теста (Demirkesen et al. , 2010).
Могут быть разработаны сложные рецептуры, которые кажутся многообещающими с точки зрения технологических усовершенствований и качества питания. Очевидно, что новые продукты различаются по степени инновационности и, следовательно, по усилиям, вложенным в их разработку. Продукты без глютена можно разделить на следующие категории: (1) измененные составы (например,g., безглютеновые версии традиционных продуктов с высоким содержанием клетчатки), (2) новые формы существующих продуктов (например, замороженные и частично запеченные), (3) переупаковка существующих продуктов и (4) инновационные продукты (например, использование новых зерновых), которые являются технологически сложными и требуют хорошего маркетинга (Kelly et al. , 2008). Кроме того, ингредиенты для нового пищевого продукта могут быть основаны на различных критериях, таких как функция продукта, стоимость или доступность. В случае безглютеновых продуктов проблема маркировки является ключевой; например, следует избегать продуктов, которые отмечены как вызывающие аллергическую реакцию у потребителей с глютеновой болезнью.Процесс черствления важен для продуктов без глютена, потому что они содержат большое количество крахмала, и его ретроградация влияет на качество конечного продукта. Следовательно, снижение скорости черствения безглютеновых продуктов является весьма желательным. Миграция воды и преобразование во фракции крахмала являются важными факторами, которые могут контролировать черствение.
8 рецептов сладких рисовых десертов со всего мира
Поистине глобальный ингредиент, рис объединяет всех нас , где бы вы ни находились.Являясь основным продуктом блюд различных этнических кухонь, разнообразие этих зерен не знает границ, и мы гарантируем, что рецепт риса найдется на любой вкус, независимо от того, какую гастрономическую кухню вы выберете.
По правде говоря, это больше, чем фирменное блюдо для каждой страны, существует множество рецептов, которые путешествовали из одной страны в другую и были изобретены заново с добавлением местных ингредиентов или новых методов приготовления. Существуют даже разные рецепты одного и того же блюда из риса в пределах одной страны, например, паэльи из морепродуктов.
Возможно, вы уже знакомы с классическим рецептом рисового пудинга, но есть много других сладостей , которые вы можете приготовить из зерен в своей кладовой! Отправляйтесь с нами и путешествуйте по миру, чтобы открыть для себя что-то новое, чтобы попробовать сегодня ваш любимый сорт риса Махатма®.
8 международных сладких рисовых угощений
1. Рисовый пудинг
Начинающийся со всемирно известного рисового пудинга, без сомнения, является одним из самых знаковых рисовых десертов во всем мире .История создания оригинального рецепта остается предметом споров, так как это скромное угощение использовалось в течение тысячелетий во многих регионах. Некоторые люди говорят, что самый первый пришел из Индии, где он известен как Kheer или из Китая, одной из стран с древней рисовой культурой, в то время как другие говорят, что Arroz con Leche (по-испански означает рисовый пудинг) возник из Латинская Америка. Во многих других европейских странах есть фирменный рецепт этого десерта, например, Portuguese Sweet Rice .
Традиционный Arroz con LecheПо сути, независимо от того, какую версию вы выберете, каждый рецепт рисового пудинга готовится из одних и тех же основных ингредиентов: риса, молока, корицы и сахара . Варианты включают сладкие начинки, такие как Cajeta, загустители, такие как яйца, или земляные орехи и специи, такие как кардамон или фисташки.
См. Ниже вкусных рецептов, вдохновляющих , и ознакомьтесь с нашим надежным руководством по приготовлению идеального рисового пудинга.
2. Mochis
Мочи — это круглых рисовых лепешек размером с укус , родом из Японии, которые стали международной тенденцией в области питания. Эти угощения готовятся из рисовой муки, а также из сладких и соленых ингредиентов для начинки. В японской культуре изготовление моки является трудоемким делом, в котором задействована вся семья, и традиция передается от одного поколения к следующему .
Рисовые трюфели с зеленым чаем матча и белым шоколадомНачинка обернута мягким тестом из клейкой рисовой муки , и хотя ее можно найти с разными вкусами, исходный ингредиент, используемый для внутренней части, сделан из пасты из бобов адзуки.Чтобы сделать вкусные и легкие в приготовлении вариации, используйте рис для суши Mahatma® для этих трюфелей с зеленым чаем маття и рисом с белым шоколадом — — десерт, вдохновленный японскими мочи .
3. Липкий рис с манго
Фирменное блюдо из Таиланда, клейкий рис является обязательным для тайской уличной еды . С коротким списком ингредиентов, но с множеством неотразимых ароматов, этот десерт сочетает в себе лучших тропических фруктов в одном блюде.
Клейкий рис с манго и жасминовым рисом Mahatma®Секрет достижения текстуры липкого риса заключается в приготовлении зерен в густом кокосовом молоке.Попробуйте свои силы в этом восхитительном рецепте липкого риса с манго и используйте жасминовый рис Mahatma® для достижения наилучших результатов. Сверху выложите поджаренный измельченный кокосовый орех для дополнительного аромата и хрустящей корочки.
4. Сладкий Аранчини
Традиционно приготовленный из остатков ризотто, аранчини — это настоящий деликатес, очень распространенный в Италии . Мы возьмем классику и придадим ей приятный вид. Для вашего следующего семейного мероприятия удивите своих гостей этой впечатляющей десертной доской Sweet Arancini.Используйте рис Mahatma® Arborio, чтобы приготовить этот липкий шоколад и карамельный аранчини . Подавать теплым со сладкими соусами для макания.
5. Рисовые оладьи
Луизиана известна своими вкусами креольской и каджунской кухни, но знаете ли вы, что у них также есть популярный рисовый десерт? Эти крошечные кусочки, широко известные как calas , — это жареных рисовых оладий , которые продаются повсюду во Французском квартале Нового Орлеана.
Рождественский пирог Оладьи из коричневого рисаИзмените обстановку при приготовлении домашних рисовых оладий, смешав вкусы из Карибского рождественского торта и сбрызнув ароматным ромовым сиропом. Наслаждайтесь этим полезным и вкусным десертом, приготовленным из коричневого риса Mahatma®.
6. Horchata
Horchata — кремообразный латиноамериканский напиток на рисовой основе . Основное отличие этого напитка от других латинских напитков заключается в том, что Horchata подают охлажденным, — со льдом, а Atole — горячим напитком с паром, чтобы получить успокаивающий горячий напиток .
Этот сладкий освежающий напиток можно употреблять отдельно или в составе более сложных напитков, таких как Café Horchata. Хотя его можно смаковать во время еды или после него, это сладкое рисовое лакомство можно использовать в качестве основы для других замечательных десертов. Вот еще несколько рецептов, по которым вы можете продолжать наслаждаться приятным вкусом:
Взбитый холодный кофе Horchata7. Rellenitos
Сочетание обжаренных черных бобов, сытного жасминового риса и спелых бананов , покрытых корицей и сахаром, rellenitos — это ароматная комбинация, которая понравится как детям, так и взрослым.Подорожник Rellenitos — восхитительный десерт, распространенный в Латинской Америке, особенно в Гватемале.
Эти кусочков в стиле крокет отлично подходят для любого особого случая, от семейных посиделок до вечеринок по случаю дня рождения. Сделайте их еще лучше, подавая с шоколадным соусом для макания или дульсе де лече. Это блюдо в латинском стиле определенно станет отличным дополнением к вашему десертному репертуару!
8. Тамалес
Вы один из тех, кто копит немного маса после тамалады, чтобы сделать тамалес де дульсе ? Мы вас поймаем! Если вы еще не пробовали сладкие тамале, этот простой рецепт с белым рисом Mahatma® позволит вам насладиться восхитительным вкусом десерта с простой подготовкой.
Сладкие тамале — еще одно лакомство из Латинской Америки, которое можно попробовать с любыми ягодами по выбору, сладким лече, шоколадом, изюмом или орехами. Обязательно ознакомьтесь с нашим видео-руководством по о том, как правильно заворачивать тамалес !
В этом списке отсутствуют ваши любимые рисовые десерты? Если да, обязательно поделитесь этим с нами! Нам нравится слышать от любителей риса и ваших семейных рецептов. При таком большом количестве вариантов какое из этих сладостей вы попробуете в первую очередь? Доверьтесь Mahatma® Rice и сделайте что-нибудь, что понравится толпе.Продолжайте изучать новые блюда и советы по приготовлению, например, как приготовить жасминовый рис в рисоварке, просматривая наш веб-сайт.
Как приготовить рисовую муку с рецептами
Универсальность риса не знает границ! Знаете ли вы, что ваш любимый сытный ингредиент можно также измельчить в муку , чтобы использовать в вашей любимой сладкой и соленой выпечке? Не говоря уже о том, что, как и сам рис, рисовая мука на 100% не содержит глютена и содержит все те витамины и минералы, которые вы получаете при использовании риса в своих блюдах или десертах, как в классическом рецепте рисового пудинга.
Если у вас мало универсальной муки или вы ищете заменитель без глютена , рисовая мука идеально подойдет, и, в отличие от пшеничной, вы можете приготовить ее самостоятельно дома! Хотя в настоящее время большая часть рисовой муки продается в магазинах здорового питания или даже в местных продуктовых магазинах, если вы хотите сократить бюджет или попробовать что-то новое, мы покажем вам, насколько легко можно сделать свою собственную. домашняя рисовая мука . Но сначала давайте рассмотрим несколько дополнительных советов и преимуществ рисовой муки для здоровья.
Почему мне следует печь с рисовой мукой?
По сравнению с традиционной универсальной пшеничной мукой, рисовая мука имеет более высокое содержание клетчатки и , естественно, не содержит глютена. для людей с непереносимостью или тех, кто ведет образ жизни без глютена. Не говоря уже о том, что рисовая мука также содержит с низким содержанием натрия и , обогащена витаминами и минералами и безопасна для всей семьи.
Вы можете использовать рисовую муку во всех своих любимых жидких тестах для секретного рецепта бананового хлеба для вашей семьи , печенья или пушистых блинов! В качестве бонуса он также может работать как загуститель для ваших супов или как покрывать ваши жареные овощи , делая их немного вкуснее для любого придирчивого едока дома.
Рисовые блиныРис доступен по цене и имеет длительный срок хранения , поэтому, если вы следите за своим кошельком, вы можете приготовить свой собственный рисовый плов и рисовую муку с помощью всего одного недорогого ингредиента .
Советы по использованию рисовой муки
Если вы когда-либо пробовали готовить из рисовой муки, вы знаете, что использование заменителя 1: 1 с пшеничной мукой не всегда может работать идеально, поэтому вот несколько советов , которые помогут вам начать, прежде чем приступить к делу!
1.Экспериментируйте с разными сортами риса
Так же, как при использовании различных сортов риса , таких как белый, коричневый или жасмин, любой рис, который вы выберете, будет иметь другой вкус и повлияет на вашу выпечку, поэтому мы предлагаем вам начать с одного сорта и поэкспериментировать со вкусом и текстурой. или найдите комбинацию, которая вам нравится, возможно, используя белый и коричневый вместе.
Мука из коричневого риса имеет тенденцию быть немного плотнее с более землистым вкусом, а белая — более легкой и нейтральной на вкус.Если вы готовы поэкспериментировать с домашней мукой , то эти воздушные рисовые блины — идеальный вариант! Пригласите всей семьей на кухню нарезать фрукты, собрать ингредиенты и отмерить тесто для блинов.
2. Приготовление хлеба без глютена
Да, ваш образ жизни без глютена может включать в себя хлеба ! Это идеально подходит для добавления в ваш любимый банановый хлеб, цуккини или кексы. Хотя использование рисовой муки может не подходить для закваски, для роста которой требуется глютен, отлично подходит для сладкого теста .Итак, почему бы не начать с нескольких вкусных и пикантных маффинов из рассыпчатого риса? Возьмите этот рецепт и сделайте его прекрасной возможностью использовать рисовую муку домашнего приготовления.
3. Следите за соотношением жидкости к жидкому тесту
Одним из преимуществ рисовой муки является то, что она помогает жидкости быстро впитывать в вашу выпечку, что придает ей большую структуру. Однако, если вы делаете что-то вроде банановых вафель без глютена с более густым жидким тестом, вам может потребоваться добавить немного дополнительной жидкости, дополнительное яйцо или просто дать тесту / тесту отдохнуть в течение нескольких минут или до 30 минут в холодильнике для большего увлажнения и улучшения общих результатов.
Безглютеновые банановые рисовые вафлиЕсли вам нужна небольшая помощь для начала, попробуйте простой рецепт, например Блинчики , приготовленные из свежемолотой рисовой муки, соли, яиц, молока и топленого масла до однородной массы. Самое приятное в них то, что после того, как они будут приготовлены, вы можете добавить ингредиенты, которые вам больше всего нравятся, будь то тропические фрукты или сливочный шоколад и паста из арахисового масла.
Домашняя рисовая мука
И вот момент, которого вы все ждали: как приготовить рисовую муку! Вам понадобится сырого риса (белый или коричневый), блендер, кофемолка или кухонный комбайн.Хорошее практическое правило: из 1 стакана риса получается примерно 1 1 ⁄ 2 стакана рисовой муки.
Как приготовить муку из риса
- Шаг 1: Поместите 1-2 чашки сырого риса в блендер, кофемолку или кухонный комбайн. Меньшее количество позволит ножу работать более эффективно и лучше измельчить рис.
- Шаг 2: Накройте блендер и измельчите рис до состояния мелкого порошка. Включите блендер на максимальную настройку, чтобы получить наилучшие результаты.