15 летних ужинов, которые можно приготовить на скорую руку • INMYROOM FOOD

Летом есть множество самых разных и весьма интересных дел. Совсем не хочется отказываться от прогулок на природе, йоги в ближайшем парке и пикника с друзьями в пользу приготовления ужина. Мы знаем выход: выбирайте вкусную еду, которую можно приготовить быстро.

Чтобы не проводить много времени у плиты, берите на заметку 15 крутых летних рецептов из нашего обзора.

1. Запеканка из цукини с орехами и кориандром

Приготовление картофельной запеканки отложите до осени. В разгар лета это блюдо нужно готовить из летних овощей. Например, из цукини. Получится сочно и очень вкусно. Делимся рецептом запеканки из цукини с орехами и кориандром. 

2. Гречка с молодым луком

Гречка — это самая любимая крупа в российских широтах. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и других полезных вещества. Вкус привычной гречки может заиграть совершенно по-новому, если добавить в список ингредиентов молодой лук. Ловите крутой рецепт для летнего ужина.

3. Пицца с цукини и сыром фета

Летом на ужин можно приготовить крутую домашнюю пиццу. Пусть в ней будут присутствовать только самые полезные и вкусные ингредиенты. Пицца с цукини и сыром фета — это беспроигрышный вариант. Во-первых, это оригинально и необычно. Во-вторых, такую пиццу можно приготовить всего за полчаса. 

4. Холодный суп с яблоком и огурцом

Летом холодные супы в тренде. Их можно подавать к столу как на обед, так и на ужин. Не останавливайте свой выбор на традиционном испанском гаспачо. Рекомендуем разнообразить рацион холодным супом с яблоком и огурцом. Очень летний и очень вкусный вариант!

5. Летний экзотический салат

Если завтрак и обед были сытными, то на ужин можно выбрать легкое блюдо. Например, летний экзотический салат. Советуем добавить в него дыню, томаты черри и моцареллу. Такой вкусный салат вы еще долго не сможете забыть. 

6. Спагетти с томатами черри и базиликом

Жаркое лето — это вовсе не повод отказываться от любимого блюда. Паста может быть разной. Если вы приготовите ее из минимума ингредиентов и не будете добавлять калорийные соусы, то такое блюдо идеально впишется в летний рацион. Делимся рецептом спагетти с томатами черри и базиликом. Просто, быстро и вкусно!

7. Итальянский салат с макаронами

Еще одно популярное блюдо итальянской кухни — это салат с макаронами. К столу его подают в холодном виде. Летом такой способ подачи весьма кстати, ведь есть горячую пищу совсем не хочется. Несмотря на то что этот салат достаточно легкий, он очень питательный и сытный. 

8. Шашлык в горчичном маринаде

Живете летом на даче? Тогда готовьте на ужин шашлыки! Рецептов очень много, так что экспериментировать можно бесконечно. Шашлык в горчичном маринаде получится очень нежным и понравится всем домашним. Всем бы так ужинать!

9. Окунь с томатами черри

Еще один крутой вариант летнего ужина — это рыба. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и аминокислот, которые просто необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. Советуем побаловать себя окунем с томатами черри. Вместо окуня, можно приготовить любую белую рыбу. 

10. Кесадилья с курицей и авокадо

Кесадилья — это одно из лучших летних блюд, одновременно питательное и легкое. Если вы пригласили на ужин гостей, то остановите свой выбор именно на кесадилье. Все будут счастливы и сыты! Делимся рецептом кесадильи с курицей и авокадо. 

11. Летний салат с курицей

Летом салаты особенно актуальны. Можно миксовать ингредиенты самыми разными способами. Делимся рецептом еще одного летнего салата с курицей, который вам точно понравится. 

12. Макароны с баклажанами

Вот такую оригинальную альтернативу классической лазанье можно приготовить летом. Достаточно лишь добавить баклажаны и зелень, чтобы получить изысканное и очень сытное блюдо. Такое вы точно еще не пробовали!

13. Рис басмати с овощами

Рис басмати полезен для здоровья и фигуры. Если добавить к нему овощи, то можно приготовить очень крутой и легкий летний ужин. Такое блюдо поможет сделать рацион сбалансированным и полезным. Ловите рецепт. 

14. Салат из молодого картофеля с горчичной заправкой

15. Запеченная дыня с беконом

Запеченная дыня с беконом — это оригинальный вариант летнего ужина. Понравится такая еда и детям, и взрослым. Приготовить такой ужин можно на скорую руку, если свободного времени совсем нет. 

Что можно быстро приготовить на обед – рецепты вкусных блюд с фото

Суп, салат, запеканка — здесь вы найдете лучшие рецепты обеденных блюд. Быстро, вкусно, из простых ингредиентов можно приготовить полноценный обед. Возьмите на вооружение!

В разгар рабочего дня на даче совсем не хочется долго возиться у плиты. Поэтому вам точно пригодятся рецепты «на скорую руку», когда за считанные минуты и из простых продуктов можно приготовить полноценный, сытный и вкусный обед для всей семьи.

Салат с курицей

Такой салат получается очень сытным, но и легким. Хороший и быстрый вариант на обед для всей семьи. Для его приготовления возьмите 1 ст. л. сливочного масла, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 200 г куриной грудки, 2/3 стакана йогурта (или сметаны), 1/4 стакана майонеза, пучок свежего укропа, соль и перец по вкусу.

Масло растопите и обжарьте лук и чеснок, затем добавьте куриные грудки, влейте воду, чтобы полностью покрыть их. Доведите до кипения, накройте крышкой и поварите около 15 минут. С помощью вилок порвите мясо на кусочки. Пока готовится курица, сделайте заправку для салата: смешайте йогурт и майонез, измельчите лук и укроп. Перемешайте заправку с кусочками курицы, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей салат немного охладите.

Картофельная запеканка на плите

В это блюдо можно добавить грудинку или обычные сосиски. Но самый простой рецепт – овощной. Возьмите 1 ст.л. сливочного масла, 1-2 ст.л. растительного масла, 1/2 лука, 150 г брюссельской капусты, 100 г белокочанной капусты, 100 г тертой моркови, 400 г картофельного пюре, соль и перец по вкусу. Растопите и нагрейте масло, обжарьте лук до мягкости.

Добавьте измельченную брюссельскую и белокочанную капусту, морковь, немного посолите и поперчите и потушите овощи до мягкости. Добавьте в сковороду пюре и перемешайте с овощами, посолите и поперчите. Слегка нажмите на овощи, чтобы их утрамбовать, и жарьте пока низ не подрумянится. Полейте немного масла по краю сковороды. С помощью широкой крышки переверните запеканку и пожарьте другую сторону. Готовую запеканку нарежьте кусочками.

Суп с колбасой и цуккини

Такой суп вполне может заменить и второе блюдо. Для его приготовления понадобится 500 г сарделек (сосисок или любой колбасы), 1 луковица, 3 цуккини, 1 стакан готового риса, 5 стаканов куриного бульона (или воды), растительное масло, соль и перец.

Порежьте на кусочки сардельки и обжарьте на масле в глубокой кастрюле. Снимите обжаренные сардельки и положите лук, обжарьте до мягкости. Добавьте к луку порезанный кубиками цуккини, накройте крышкой и немного потушите, затем положите к овощам готовые сардельки. Еще немного потушите и добавьте сваренный заранее рис, все хорошо перемешайте и влейте бульон. Доведите суп до кипения, немного поварите, всыпьте соль и перец по вкусу.

Кукурузные оладьи с сыром

Хрустящие, очень ароматные оладьи вкусны с соусом из сметаны и зелени. Чтобы приготовить около 30 оладьев, возьмите 3-4 яйца, 4 перышка зеленого лука, 1/2 стакана измельченной кинзы, 1 стакан тертого сыра, 6 кукурузных початков, около 1 стакана муки, растительное масло, соль и перец по вкусу.

С початков кукурузы срежьте семена – должно получится около 3 стаканов. Сложите курурузу в большую миску, вбейте 2 яйца, добавьте измельченный лук, кинзу, сыр, и 1/3 стакана муки. Посолите и поперчите. Руками перемешайте тесто и при необходимости добавьте еще яйцо и 1/3 стакана муки. Тесто должно получится не жидким, но и не очень густым, а готовые оладьи не должны разваливаться. Обжарьте их на разогретом масле до золотистой корочки. Подавайте с соусом или со сметаной.

Картофельный салат

На 4 порции этого удивительно вкусного и сытного салата понадобится 1 кг маленьких картофелин, 3 ст.л. сливочного масла, полоски грудинки, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1/4 стакана йогурта (или сметаны), 1 ст.л. зернистой горчицы, стебли сельдерея, перышки зеленого лука, растительное масло, соль, перец.

Картофель отварите или запеките – как вам больше нравится. Готовый картофель нарежьте на дольки и полейте яблочным уксусом, перемешайте. Отдельно смешайте вместе йогурт, горчицу и масло, приправьте солью и перцем. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите при необходимости и сразу же подавайте.

Салат с пельменями

Пельмени у итальянцев – это разновидность пасты. И их активно используют для приготовления салатов. Попробуйте и вы приготовить этот необычный салат и удивите своих домочадцев. Возьмите 2 пакета пельменей (ваших любимых), 4-5 помидоров, 2-3 сладких перцев, пучок базилика, пару зубчиков чеснока, растительное масло, соль и перец.

Отварите пельмени в подсоленной воде, слейте воду и охладите. Положите в большую миску, добавьте порезанные кубиками помидоры, перец, перемешайте. В блендере измельчите базилик, чеснок и масло и заправьте полученным соусом салат. Все хорошо перемешайте и подавайте.

Запеканка с картофелем и сыром

Для приготовления этой быстрой запеканки подготовьте 5 картофелин, 3/4 стакана тертого твердого сыра, 100 г бекона (или грудинки), пучок зеленого лука, 4 яйца, 300 мл молока, соль и черный перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 175°С и смажьте противень маслом. На дно положите нарезанный тонкими ломтика картофель, сверху посыпьте тертым сыром, измельченным беконом и луком. В отдельной миске смешайте яйца, молоко, соль и перец и залейте полученной массой картофель. Запекайте в течение 40 минут, немного остудите и подавайте.

Что приготовить быстро на ужин, что приготовить рецепты

Свинина по французски в духовке.

Жареные лисички со сметаной

Готовим тесто для пиццы

Пирог с сыром и помидорами

Салат из черемши.

Салат с овощами и мясом.

Треска с картошкой и грибами в духовке

Морской окунь в духовке

Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном. ..

Яичница с помидорами и луком

Блины на молоке. Как приготовить?

Оладьи из кабачков.

Жареный бекон с яичницей  

Яичница с беконом (фото).

Яичко в чашке (фото).

Ризотто с белыми грибами

Оладьи из тыквы (фото)

Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).

Ребрышки свиные к пиву

Крылья индейки в духовке

Кольца кальмара в кляре

Кесадилья с курицей

Креветки жареные. Острый соус к креветкам.

Крылышки баффало рецепт.

  Рулька запеченная в духовке.

Пицца с ветчиной и солеными огурцами.

Сердечки куриные.

Раки вареные (фото). Рекомендации.

Лаваш с сыром и помидором

Селедка под шубой

Запеканка из индейки с овощами

Тигровые креветки на гриле

Закуска из помидор черри

Закуска из куриной печенки

Рецепт пельменей с фото

Закуска из красной рыбы в лаваше

Бурятские позы

Дыня с прошутто

Чесночный суп

Щи из свежей капусты

Тыквенный суп.

Говядина вареная

Суп харчо рецепт (фото)

Суп солянка сборная (фото)

Что и из чего можно приготовить в микроволновке быстро и вкусно?

Микроволновая печь давно не воспринимается нами, как инновационное устройство. Ее можно встретить почти на каждой кухне. Она позволяет быстро разогреть еду, но функционал микроволновки не ограничивается только разогреванием и готовкой горячих бутербродов. Ее можно использовать, как:

1. Гриль;
2. Духовку;
3. Конвекционную плиту;
4. Пароварку.

Но готовка блюд в такой печи требует знаний и сноровки. Стоит поделиться несколькими полезными секретами, которые помогут полноценно использовать микроволновку.

Готовим в микроволновке: быстро и вкусно

Тефтели

Вечером рекомендуется отдавать предпочтение белковой пище. Если пришел с работы и думаешь, что можно быстро приготовить в микроволновке, попробуй рецепт тефтелей.

Для одной порции понадобится:

• молоко – 2 ст. л.;
• томатный кетчуп – 1 ст. л.;
• овсянка быстрого приготовления – 2 ст. л.;
• мясной фарш (говяжий, куриный) – 100 г;
• соль и любимые специи.

Все ингредиенты смешайте и сформируйте мясные шарики, положите их в смазанную подсолнечным маслом посуду с бортиками (тефтельки потекут и измажут печку). Поставьте в микроволновку на 3 минуты при высокой мощности.

Совет: для одной порции можно сформировать одну большую тефтельку и запечь ее в чашке, температура и мощность те же.

Только для детей! 15 крутых блюд из микроволновки, которые точно понравятся ребенку

Не все разрешают детям пользоваться ножом, да и горячая плита внушает определенные опасения. Но если ваш ребенок легко управляется с микроволновкой, он запросто приготовит эти простые и вкусные блюда!

Научить ребенка готовить – задача непростая. Во-первых, оставшись без присмотра на кухне, маленький поваренок может обжечься или порезаться. А во-вторых, далеко не у каждого юного кулинара хватит терпения сварить хотя бы макароны или пельмени. Вот тут-то на помощь и придет микроволновая печь. Готовить в ней легко, быстро и безопасно. К тому же детям понравится сама идея, что они могут состряпать что-то вкусненькое без помощи взрослых.

Предлагаем 15 крутых рецептов, с которыми справится любой ребенок. Кто знает, может, среди них будет и тот, что станет коронным блюдом вашего сына или дочки.

Ванильный торт в кружке

kirbiecravings.com

Достаньте весь ваш запас мерных ложек и стаканчиков. Пусть ребенок узнает, как самостоятельно отмерить ингредиенты для одной порции вкусного ванильного торта. Готовить его будем прямо в кружке!

Вам понадобятся: 1 яйцо, 2 ст. л. мягкого сливочного масла, 1/3 мерного стаканчика муки, 3 ст.л. сахара, щепотка ванилина, 3 ст.л. молока, 2 ст.л. цветной посыпки, 1 мерный стаканчик сахарной пудры, совсем чуть-чуть пищевого красителя красного цвета.

Приготовление. В миске смешайте яйцо, масло, муку, сахар, ванилин, 2 ст.л. молока и 1 ст.л. посыпки. Перелейте массу в большую кружку. Поставьте в микроволновку на 1 минуту. Если тесто пузырится, аккуратно вытрите края кружки, а затем поставьте в микроволновку еще на 30 секунд. Достаньте чашку и поставьте ее в холодильник, чтобы масса застыла. Смешайте сахарную пудру, 1 ст.л. молока и пищевой краситель и сбрызните теплый пирог. Украсьте посыпкой.

Банановый пирог в кружке

inenomdiehuis.blogspot.com

Если ваши дети – сладкоежки, но вы заботитесь о правильном питании, этот банановый пирог – то, что нужно!

Вам понадобятся: половина банана и несколько дополнительных кусочков для украшения, 1 ст.л. миндального масла, 1 белок, 1/4 ч. л. ванилина, 4,5 ст.л. овсяной муки, 1/4 ч.л. разрыхлителя, щепотка корицы и еще немного для украшения, щепотка соли.

Приготовление. Разомните банан и поместите в большую кружку для микроволновки. Добавьте миндальное масло, яичный белок, ванилин, овсяную муку, разрыхлитель, корицу и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты. Отправьте в микроволновку на 1 минуту. Готовность проверьте спичкой (внутри тесто не должно быть сырым). Украсьте кусочками банана и корицей.

Шоколадный пирог с арахисовым маслом в кружке

cannabispatientsalliance.org

Это просто восхитительный десерт с идеальной текстурой. Неужели есть те, кто сможет устоять против этого шоколадного чуда? Тем более что приготовить его можно всего за пару минут.

Вам понадобятся: 3 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао, 1/4 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 3 ст.л. молока, 1,5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. арахисового масла.

Приготовление. Перемешайте все сухие ингредиенты, а затем добавьте молоко, арахисовое и растительное масло. Снова перемешайте до однородности. Массу поместите в большую кружку и выпекайте в микроволновке 1 минуту 10 секунд. Подавайте сразу после приготовления.

Пицца в чашке из микроволновки

biggerbolderbaking.com

Нужен вкусный и быстрый перекус? Как насчет пиццы? Готовится она минут за 5, а съедается еще быстрее.

Вам понадобятся: 4 ст.л. муки, 1/8 ч.л. разрыхлителя, 1/8 ч.л. соли, 3 ст.л. молока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соуса маринара (можно заменить томатной пастой или кетчупом), 1 ст.л. с горкой тертого сыра моцарелла, 5 кусочков салями,0,5 ч.л. сухого базилика или орегано.

Приготовление. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в кружке для микроволновки. Добавьте молоко и оливковое масло. Перемешайте. У вас должен получиться небольшой комок теста. Распределите по поверхности теста соус маринара. Посыпьте сыром, уложите салями и добавьте немного итальянских трав. Поставьте в микроволновку на 1 минуту 20 секунд (пока тесто не поднимется, а верхний слой пиццы не начнет пузыриться).

Омлет в микроволновке

Зачем ребенку горячая и опасная сковорода, когда есть микроволновка! С ее помощью можно приготовить вкуснейший омлет всего за пару минут.

Вам понадобятся: 2 яйца, 2 ст.л. молока, 2 ст.л. тертого сыра, соль, перец и травы по вкусу.

Приготовление. Взбейте в кружке для микроволновки яйца с молоком. Поставьте в микроволновую печь на 30-45 секунд. Присыпьте сыром, посолите, поперчите, отправьте в микроволновку еще на 15 секунд.

Попкорн в карамели

Какой ребенок не любит попкорн? Этот рецепт не только очень простой. Процесс приготовления лакомства – сплошное веселье. Маленьким кулинарам понравится трясти миску с попкорном, чтобы каждое ядрышко покрылось карамельным сиропом.

Вам понадобятся: 100 г кукурузных зерен для попкорна, 1 стакан коричневого сахара, 0,5 стакана мягкого маргарина, 1/4 чашки кукурузного сиропа, щепотка соли, 1/4 ч.л. ванилина, щепотка разрыхлителя.

Приготовление. Насыпьте кукурузные зерна одним слоем на дно миски и плотно накройте крышкой со специальным клапаном. Поставьте в микроволновку, чтобы зерна взорвались. В миске для микроволновки смешайте коричневый сахар, маргарин, кукурузный сироп и ванилин. Прогрейте все в микроволновке в течение 3 минут, затем тщательно перемешайте до однородности. Верните в микроволновую печь и прогрейте еще 1,5 минуты. Достаньте сироп, добавьте в него разрыхлитель и перемешайте. Полейте сиропом попкорн, закройте крышкой и хорошенько потрясите, чтобы кукуруза покрылась карамелью. Поместите еще раз в микроволновку и подогрейте 1 минуту 10 секунд. Достаньте, встряхните и отправьте в микроволновку еще на 1 минуту 10 секунд. Дайте немного остыть, чтобы карамель затвердела.

Картофель в микроволновке

Готовить картошку в микроволновой печи получается быстрее, чем обычным способом. Почему бы не воспользоваться этим! На вид – обычная картошка в мундире. Но вкус у этого гарнира особенный.

Вам понадобятся: 1 картофелина, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Картофелину хорошенько вымойте, промокните бумажным полотенцем и натрите оливковым маслом, посолите и поперчите, наколите вилкой в нескольких местах. Поместите в специальную посуду и отправьте в микроволновку на 5 минут. Достаньте, переверните и запекайте еще 3-5 минут. Проверьте зубочисткой: она должна мягко входить в картофелину. Если серединка еще твердая, увеличьте время запекания еще на 1 минуту. По желанию, дополните блюдо ломтиком колбасы, сыром, соусом и зеленью.

Ленивый пирог с корицей в кружке

Еще один рецепт для сладкоежек, которые не прочь попить чаек с чем-нибудь вкусненьким.

Вам понадобятся: для теста: 1/4 чашки и еще 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. корицы, 1/4 чашки молока комнатной температуры, 2 ст.л. растопленного и охлажденного сливочного масла, 1/4 ч.л. ванилина. Для посыпки: 1 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. корицы.

Приготовление. Смешайте 1 ст.л. сахара и 1/4 ч.л. корицы. В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Добавьте молоко, масло и ванилин и замесите гладкое тесто. В большую кружку положите большую ложку жидкого теста и посыпьте сахаром с корицей. Точно так же выложите остальные слои. Отправьте в микроволновку на 1,5 минуты. Дайте немного остыть перед подачей.

Рис в микроволновке

Думаете, ваш ребенок не способен сам приготовить себе рис? Как бы ни так! В этом ему поможет микроволновая печь. Такой гарнир хорош и сам по себе, и с добавлением любых соусов по вкусу.

Вам понадобятся: 1,5 стакана белого риса, 2,25 стакана воды.

Приготовление. Промойте рис. Поместите его в посуду для микроволновки и залейте водой. Накройте крышкой и отправьте в микроволновку на 9 минут. Дайте постоять под крышкой еще 3 минуты перед подачей.

Сытная булочка в чашке

Начинку для этого пирога можно сделать из любых продуктов, которые есть под рукой. Подойдут яйца, ветчина, сыр, овощи. Это может стать прекрасным завтраком или быстрым обеденным перекусом.

Вам понадобятся: 1 яйцо, 1,5 ст.л. молока, 1/4 сдобного пончика, 2 ч.л. сливочного сыра, 1 кусочек ветчины, соль и перец по вкусу, дижонская горчица, листья тимьяна или свежий лук.

Приготовление. Взбейте яйцо с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Сдобный пончик разломайте на небольшие кусочки и залейте яично-молочной смесью. Добавьте сливочный сыр и перемешайте. Сверху выложите кусочки ветчины, посыпьте тимьяном. Готовьте в микроволновке 1 минуту 10 секунд. Украсьте горчицей и свежим лучком.

Пирог с кусочками шоколада

amyshealthybaking.com

Разрешите ребенку побаловать себя нежным вкусом печенья с шоколадной крошкой. На приготовление десерта уйдет всего минут 5.

Вам понадобятся: 4 ст.л. муки, 2 ст.л. коричневого сахара, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. молока, 1/8 ч.л. ванилина, 0,5 ст.л. растительного масла, 2 ст. л. шоколадной крошки.

Приготовление. Смешайте все ингредиенты (кроме шоколада) в кружке для микроволновки. Добавьте половину шоколадной крошки, аккуратно перемешайте. Оставшийся шоколад высыпьте сверху. Запекайте в печи примерно 1 минуту. Слегка охладите.

Макароны с сыром в кружке

Макароны и сыр – беспроигрышный вариант, если нужно накормить голодного ребенка.

Вам понадобятся: горсть лапши, 0,5 чашки тертого сыра, 0,5 мерного стакана воды и 1/4 мерного стакана молока.

Приготовление. Засыпьте вермишель в кружку, залейте водой. Отправьте в микроволновку на 2 минуты. Перемешайте, после чего еще раз отправьте довариваться в течение 1 минуты. Затем снова перемешайте и еще раз поставьте чашку в печь на 1 минуту. Варите, пока воды в кружке не останется. Налейте к макаронам молока, посыпьте все тертым сыром и в последний раз отправьте в печь на 30-60 секунд. Перемешайте.

Яичный жареный рис в кружке

foodista. com

Ребенок любит китайскую кухню? Научите его готовить яичный жареный рис – традиционное блюдо из китайских закусочных.

Вам понадобятся: 1 чашка сваренного риса, 2 ст.л. замороженного горошка, 2 ст.л. нарезанного кубиками красного болгарского перца, немного мелко нарезанного зеленого лука, щепотка ростков бобов мунг, щепотка тертой фиолетовой капусты, 1 яйцо, 1 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 0,5 ч.л. лукового порошка, 1/4 ч.л. смеси перцев.

Приготовление. Поместите рис в чашку, в которой будете готовить. Сверху выложите горошек, перец, зеленый лук, ростки бобов и нашинкованную капусту. Накройте посуду пищевой пленкой и проделайте в ней ножом пару отверстий. Отправьте в микроволновую печь на 1 минуту и 15 секунд. В отдельной посуде взбейте яйцо с кунжутным маслом, луковым порошком, соевым соусом и смесью перцев. Добавьте полученный соус к рису и перемешайте. Еще раз закройте кружку прогрейте в микроволновке в течение 1 минуты 15 секунд под пищевой пленкой. Перед подачей перемешайте.

Брауни в чашке

Когда кажется, что еще чуть-чуть и вы погибнете без шоколада, брауни – это то, что вернет вас к жизни. Научите этому рецепту ребенка, и у вас появится персональный спасатель для вашего настроения.

Вам понадобятся: 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. белого и 1 ст.л. коричневого сахара, 1/4 ч.л. ванилина, щепотка соли, 1 желток, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. какао, 2 ст.л. с горкой шоколадной крошки.

Приготовление. Растопите сливочное масло в микроволновке, но не позволяйте ему закипеть. Добавьте к маслу сахар, щепотку соли и ванилин. Тщательно перемешайте. Вбейте в массу яичный желток. Добавьте какао и муку и еще раз хорошенько перемешайте. В самом конце засыпьте шоколадную крошку. Выпекайте 45 секунд в микроволновке.

Картофельные чипсы в микроволновке

Ребенок обожает чипсы? Научите его готовить их самостоятельно. Так будет и дешевле, и определенно полезнее.

Вам понадобятся: 1 картофелина, 1 ст. л. оливкового масла, крупная соль.

Приготовление. Вымойте и высушите картофель. Используйте терку-шинковку мандалину, чтобы сделать заготовки для чипсов. Поместите слайсы картофеля в миску и сбрызните оливковым маслом. В посуду с плоским дном поместите лист пергаментной бумаги и выложите на нее нарезанный картофель в один слой. Посыпьте солью. Запекайте 5 минут.

Откроем маленький секрет. Хоть статья и имеет пометку «Только для детей», большинство рецептов по достоинству оценят и взрослые. Эти блюда из простых продуктов придут на помощь всегда, когда вы решите устроить быстрый перекус.

По материалам сайта coupons.com

Суп

Для приготовления этого блюда в микроволновке на скорую руку понадобится 20 минут.

Надо взять:

• Морковь, картофель, мясо (порезать на небольшие кубики).
• Репчатый лук (нарезать кубиками), соль, приправы, специи.

Продукты из первого пункта складываем в подходящую стеклянную кастрюлю и тушим в микроволновой печи 10 минут. Затем добавляем ингредиенты из второго пункта, вливаем пару стаканов воды и варим еще 10 минут. В обоих случаях выставляем среднюю мощность микроволновки.

Совет: если интересуют рецепты вторых блюд в микроволновке, можно исключить воду. Получится тушеная картошка с мясом.

Омлет

Этот рецепт подойдет в качестве завтрака и как решение вопроса о том, что приготовить на обед в микроволновке на работе. Для него понадобится:

• яйца – 1-3 штуки;
• молоко – понадобится 1-2 столовых ложки на каждое яйцо;
• крем-сыр – потребуется 2 чайных ложки на яйцо;
• хлеб, порезанный крутончиками;
• ветчина, порезанная небольшими кубиками;
• соль, любимые специи.

Все это смешиваем в подходящей посуде, ставим в микроволновку на 1 минуту и 10 секунд, выставляем высокую мощность.

Совет: если любишь плотные омлеты, уменьши количество молока или вообще исключи его. Крем-сыр можно заменить тертым твердым сыром.

Нежные фрикадельки

В этой части нашей статьи мы хотим рассказать вам, что можно приготовить из фарша в микроволновке. Вкусные и нежные фрикадельки придутся по вкусу взрослым и детям, а приготовить их на обед или ужин можно прочитав следующую инструкцию:

• Очистите две луковицы и мелко их нашинкуйте.
• Две морковки очистите от кожуры и натрите их на мелкой терке.
• Подготовленные овощи обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
• Приготовьте 500 граммов смешанного домашнего фарша из говядины и свинины. После этого смешайте его с солью, специями, пропущенным через пресс зубчиком чеснока, молотой паприкой и половиной жареных овощей.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Соедините в отдельной посуде 100 мл воды, одну ложку сметаны и одну ложку томатной пасты.
• Переложите смесь в форму для СВЧ и отправьте туда же оставшиеся овощи.
• В мясной фарш добавьте 100 мл молока, перемешайте, сформируйте руками круглые фрикадельки, выложите их в форму с соусом и закройте крышкой.

Готовьте блюдо семь минут, затем дайте ему постоять под закрытой крышкой, при необходимости включите печь еще на несколько минут. Подавайте фрикадельки к столу, полив их соусом, в которых они готовились. В качестве гарнира для этого вкусного блюда подойдет жареный или вареный картофель, гречка или тушеные овощи.

Рыба на обед

Это еще один рецепт, помогающий долго не думать, что приготовить на обед на работу. Для его реализации достаточно заранее купить рыбные стейки в подходящем количестве. Это может быть осетр, форель, тунец, сазан или лосось. С вечера или утром их необходимо посолить, побрызгать лимонным соком, обвалять в любимых специях и отправить в холодильник ждать своего часа. Таким образом стейки хорошо пропитаются, а лимонный сок уберет лишний рыбный запах. В назначенное время положите свой будущий обед на тарелку, плотно обтяните все это пищевой пленкой, чтобы не осталось ни одного отверстия. Отправьте рыбку в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности.

Совет: к данному блюду хорошо подойдет кетчуп или сливочный соус. Для последнего смешайте сливки с кари и укропом и поставьте их в микроволновую печь на минутку при средней мощности.

Яблочный пирог

Вы никак не можете решить, что можно приготовить к чаю в микроволновке? Тогда остановите выбор на этом десерте. Рецепт приготовления сладкого пирога достаточно прост:

• 150 граммов подтаявшего сливочного масла разотрите со 150 граммами сахара.
• К полученной массе добавьте шесть ложек просеянной муки и две ложки воды.
• Перемешайте ингредиенты и добавьте к ним столько муки, чтобы замесить плотное тесто.
• Готовый продукт заверните в фольгу и поместите его в холодильник на один час.
• Для начинки возьмите семь средних яблок, очистите их от кожицы, удалите сердцевину и порежьте маленькими кубиками.
• Взбейте в отдельной миске один куриный белок.
• Разделите тесто на две части. Большую раскатайте скалкой и положите в подходящую форму, которую предварительно следует застелить бумагой для выпечки.
• Выложите на тесто начинку и слегка придавите ее рукой. После этого посыпьте ее двумя ложками сахара.
• Оставшуюся часть теста раскатайте и нарежьте на одинаковые полоски. Выложите заготовки в форме решетки и сформируйте края.

Смажьте подготовленным белком поверхность вашего пирога и отправьте его в печь на четверть часа. Готовить десерт следует при мощности 750 ватт. Когда прозвучит звуковой сигнал, не доставайте десерт, а дайте ему постоять под крышкой еще четверть часа. Перед подачей можете украсить пирог сахарной пудрой.

Быстро? Еще быстрее!

Для приведенных выше рецептов требуется минимум времени. Однако в них не учтен один момент – затраты на подготовку ингредиентов. Картошку, рыбу и другие продукты надо мыть, чистить и резать. Отсутствие какого-то одного составляющего рецепта может заставить опять думать, что приготовить в микроволновке быстро из того, что есть. Поэтому надо знать побольше вариантов блюд на скорую руку. Но многие ли из нас любят озадачиваться подобными вопросами?

Предлагаем простое решение того, что вкусное приготовить в микроволновке. Обратите внимание на продукцию Горячей штучки, в частности, на Чебупели – это уже готовое блюдо, достаточно лишь разогреть в микроволновой печи и можно есть.

Важно! Мы говорим не о полуфабрикатах, нуждающихся в дополнительной обработке. Чебупели готовы к употреблению, но разогретые они подарят намного больше удовольствия.

Лучшего варианта того, что вкусного можно приготовить в микроволновке за минимум времени, еще не придумано. Имея в холодильнике продукцию Горячей штучки, можно:

• сытно пообедать на работе, не тратя драгоценных минут на подготовку продуктов;
• закупить те же Чебупели про запас и удивить гостей: как это вы так быстро сделали вкусное и непростое блюдо?
• экономия средств – цена Горячих штучек вполне доступна и может быть даже ниже суммарной стоимости составляющих подобных рецептов.

В некоторых ситуациях можно позволить себе продумать список продуктов, выделить время для подготовки ингредиентов и приготовить что-то вкусное. Но иногда намного проще купить Чебупели, быстро их разогреть, с удовольствием сытно поесть и отправиться по своим делам.
Все статьи

Что приготовить на даче? Простые рецепты быстрой и вкусной еды

Семьи, которые хотят жить за городом с весны до осенних холодов, сталкиваются с вопросом организации питания.

Те, кто живут там не первый год, не видят особой сложности в этом, а вот новичок задумается над тем, что можно приготовить на даче.

При наличии огорода, плодового сада в этом вопросе нет ничего сверхъестественного.

Множество разных блюд можно сделать из минимального набора продуктов из магазина и выращенных овощей и фруктов, которые вы снимите прямо с грядки и деревьев.

Мы приведем примеры самых простых и вкусных блюд для дачи на все случаи жизни – от обычного завтрака до праздничного пикника, которые к тому же будут еще и полезными!

Откуда брать ингредиенты для вкусных блюд на даче?

Давайте посмотрим, что есть на вашем участке.

Самым важным источником продуктов, который обязательно есть у каждого дачника, является огород. Все, что есть в нем, можно пустить в ход. Если жить за городом планируете с весны до осени, то набор выращиваемых видов старайтесь подобрать так, чтобы получать продукты в каждый период вашего проживания.

Следующий источник – это плодовые деревья и кустарники. В большинстве своем их можно использовать только летом и осенью, когда созреют плоды и ягоды.

Длительное проживание предоставляет вам также прекрасный шанс содержать легких в уходе домашних животных, а именно птицу – куры, гуси, индюшки. Всего пара кур и небольшой курятник, который можно сделать своими руками, позволят всегда иметь свежие яйца. А в некоторых случаях – и нежное мясо птицы.

Дачный воздух не сравниться с задымленным городским, как и природа, которая может стать еще одним источником пищи на даче. Да-да, не удивляйтесь, собирательство – древнее занятие, позабытое нами. Когда-то в детстве бабушка готовила вам суп из обычной молодой крапивы, а некоторые корешки прекрасно подойдут для приготовления соусов и приправ. А если рядом есть лес – то ягоды и грибы еще больше разнообразят ваш рацион.

Ну и, конечно же – магазин, ведь не все можно вырастить на огороде или собрать в лесу. Мука, подсолнечное масло, сахар, соль и другие подобные продукты обязательно надо периодически пополнять на дачной кухне.

Что можно приготовить на даче?

За городом всегда найдется работа, но и отдыхать тоже хочется. Поэтому стоять весь день у плиты не возникнет большого желания ни у одной хозяйки. Мы рассмотрим варианты блюд, которые можно приготовить быстро и легко.

Весной мы обычно переселяемся на дачу, когда устанавливается устойчивая теплая погода. К этому моменту появляется свежая зелень – перья зеленого лука, рукола, шпинат, салат и т.д. Они прекрасно подойдут для приготовления салатов, тушеных овощей.

К списку можно добавить раннюю капусту, позже появится молодой картофель ранних сортов, который в отварном виде с укропчиков придется по вкусу всем. А до этого можно использовать запасы прошлого года. Ну а что можно сделать из картофеля еще, мы думаем, что перечислять не стоит, вы и так знаете самые простые блюда из него.

Весной не так много овощей, поэтому макароны с курицей – простое и быстрое блюдо. На завтрак можно приготовить яичницу, омлет и т. д. Причем эти блюда можно делать по-разному, добавляя все время новые ингредиенты: ветчину, сыр, зелень, различные специи.

Вот один из рецептов, для которого не надо много времени. Это пицца для ленивых, которую готовят на сковороде. Сначала готовим тесто (жидкое): 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л. муки (без горки). Выливаем на смазанную сковороду и укладываем сверху любую начинку, поливаем майонезом и густо посыпаем сыром. Ставим на плиту и закрываем крышкой. Пицца готова, когда сыр расплавится.

Чай на основе веточек малины, молодых листочков смородины – прекрасный ароматный напиток. Позже зацветет аптечная ромашка, ноготки, отвары из которых очень полезны.

Летом ассортимент более богатый и соответственна еда для дачи  еще более разнообразная. Очень просто готовится овощное рагу на ужин. Сначала обжариваете лук, затем добавляете мелко нарезанные кабачки и баклажаны, которые обжариваем еще пару минут, затем можно добавить сметану и тушить около 8 минут. После этого добавляем зеленый горошек и тушенку и еще тушим 3 минуты. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Также можно обжарить баклажаны, нарезанные колесиками (предварительно надо выдержать их в соленой воде 30 мин.). Сверху посыпаем чесноком. Жарить можно и кабачки, только их лучше обмакнуть в яйцо и муку до жарки. Из кабачков можно также сделать драники.

А какой вкусный борщ получается из молодых бураков и их сочной ботвы! Также на даче летом хорошо идет окрошка, холодник.

Многочисленные дары леса – ягоды и грибы – позволят готовить пироги с ягодной начинкой, суп и жареную картошку с грибами, компоты.

Салат из помидор из огурцов вообще вне конкуренции по скорости приготовления. Свежую клубнику с грядки, смородину можно перетереть с сахаром и у вас выйдет прекрасный десерт к праздничному столу  или на завтрак. Туда же можно добавить мороженое.

Очень вкусно получается домашний йогурт. Достаточно просто смешать любые ягоды, сахар и жирную сметану.

Осенью созревают яблоки. Шарлотка – это своеобразный символ осени. Чтобы она была пышной, достаточно просто взбить яйца с сахаром до образования густой пены, всыпать муку и аккуратно перемешать. Затем выливаем все в форму, которую надо заранее смазать и нарезать дольками яблоки, которые равномерно распределяем по дну. Пропорции ингредиентов следующие на 4 яйца надо 1 ст. сахара и 1 ст. муки. Также яблоки можно запекать с сахаром, варить компот и варенье.

Весь сезон вы также можете жарить мясо на костре при помощи шампуров или решетки для барбекю, потушить рыбу, завернув ее в фольгу. То же самое можно сделать с любыми овощами.

Простые рецепты для дачи не требуют большой фантазии, готовятся блюда быстро и при этом получаются очень вкусными вдвойне, ведь на свежем воздухе аппетит прекрасный. То, что мы привели для примера – лишь малая часть того, что вы можете приготовить.

Что можно приготовить быстро и вкусно

Культура питания и кулинарные традиции в Украине формировались веками, и мы можем по праву гордиться своей национальной кухней, что совершенно не мешает нам отдавать должное гастрономическим изыскам других стран и народов. Наши возможности сегодня уже не ограничены несколькими сотнями страниц кулинарных книг и записями в блокнотах, Интернет позволил расширить горизонты виртуального меню за пределы, поражающие воображение. По большому счету нет такого блюда, рецепт которого мы не могли бы заполучить за считаные секунды. В современных супермаркетах можно отыскать такие продукты, о которых еще 10-20 лет назад мы и не слыхивали, а то, чего нет в магазине, опять-таки можно заказать через Интернет.

Приготовить можно все что угодно, было бы свободное время, силы и желание. Но именно это и становится камнем преткновения для большинства хозяек. Именно время сегодня — по-настоящему дефицитный «ингредиент». «Что приготовить быстро и просто?» – вот вопрос, который встает перед нами практически ежедневно. Мы очень хотим приготовить что-нибудь вкусное, но не имеем возможности тратить на это часы. Ну что ж, цель определена, осталось выбрать путь к ней. ПапиГутто готов предложить вам свою помощь. У нас вы найдете актуальные статьи с подборками оригинальных рецептов на завтрак, обед и ужин. На страницах сайта собраны также подробнейшие мастер-классы по приготовлению любых блюд: от домашнего фастфуда и быстрых рецептов для мультиварки до изысканных десертов и экзотических блюд. Очень удобен поиск рецептов по ингредиентам – посмотрели, что есть в холодильнике, ввели название продукта в поисковое окошко, и выбирайте, чем будете радовать сегодня свою семью.

Добро пожаловать в кулинарный мир PapiGutto!

Как приготовить что-нибудь вкусненькое быстро

Фастфуд и уличная еда вызывают неоднозначное отношение. Все эти гамбургеры, хот-доги, шаурма… Да, это быстро и дешево, а иногда и действительно вкусно, особенно на пустой желудок, но полезно ли? Отнюдь. Но ведь никто не заставляет нас покупать сомнительного качества быструю еду на улице. Научитесь готовить ее дома на скорую руку из свежих и качественных продуктов. Чего стоит только лаваш со всевозможными начинками. Развернули, намазали любимым плавленым сыром или готовым соусом, выложили кусочки копченой рыбки (ветчины, брынзы, отварного мяса, грибов, помидоров, других овощей или фруктов, зелени и так далее), завернули, нарезали кусочками, запекли или обжарили в яйце. А сэндвичи? Есть такие рецепты, по которым даже бутерброды могут превратиться в шедевр высокой кухни, нужно лишь уметь красиво подать их. Приведем несколько примеров.

Шаурма с семгой или форелью

Что можно приготовить быстро и легко из кусочка красной рыбки, помидора, сыра и пучка шпината? Потрясающую домашнюю шаурму! И заметьте – никакого прогорклого жира, заглушенного острыми приправами, никаких сомнительных ингредиентов, только простые и свежие продукты. Вы можете и вовсе не обжаривать лаваш, просто отправьте его на минутку в микроволновку, чтобы сыр расплавился.

21 рецепт сэндвичей

У вас есть всего несколько минут, пока закипает вода в маленькой кастрюльке и варится яйцо пашот, чтобы поджарить в тостере кусочек хлеба (желательно ржаного), промыть несколько листиков базилика и покрошить на мелкой терке кусочек твердого сыра (в идеале, конечно, пармезана). Остается намазать на хлеб любимый пряный соус и выложить на него нежное яйцо с жидковатой серединкой, добавить ароматный базилик и тертый сыр. А вы говорите – бутерброд с яйцом… Да ничего подобного – вкуснейший итальянский сэндвич! И таких идей мы можем предложить вам множество — выбирайте на свой вкус.

15 рецептов гамбургеров

В поисках решений, как приготовить что-нибудь быстро и вкусно, обратите свой взор на рецепты гамбургеров, среди которых встречаются настоящие шедевры. Готовьте с любовью и хорошим настроением, тогда даже обычные ингредиенты – колечки жареного лука, котлета из свиного фарша, помидоры и шампиньоны, уложенные между двумя половинками свежей хрустящей румяной булочки, — станут праздником для вкусовых рецепторов. А если к перечисленному набору ингредиентов вы добавите щедрую порцию ломтиков камамбера – жирного сыра мягкой сливочной консистенции — у вас получится непревзойденной нежности гамбургер с романтическим названием “Камелот”.

У нас на сайте вы найдете еще десятки оригинальнейших рецептов быстрого приготовления, но, перефразируя известную фразу, скажем: «Не бутербродом единым сыт человек» — и перейдем к блюдам более существенным.

Что быстро и вкусно приготовить на первое

Позвольте предложить вам небольшую подборку рецептов супов, время приготовления которых составляет в среднем около получаса. Согласитесь, это совсем небольшой срок, особенно если учесть, что не все 30 минут вам придется стоять на кухне. Подготовили ингредиенты, загрузили в кастрюлю, и, пока супчик варится, успеваете сделать еще кучу дел.

Томатный суп

Основой для супа станет мясной бульон на любом виде мяса, это не имеет значения. А вот какие вы выберете помидоры – это важно. Нужны самые спелые и сочные. Некоторые хозяйки вообще делают этот суп на томатном соке, можно и так, будет еще быстрее, не придется очищать помидоры от кожицы и взбивать их блендером в однородную массу. Кроме томатов, в нашем супе будет горсть риса, немного картофеля, морковка и пучок петрушечки. Хотите придать супу более пикантный вкус – кладите в него поджаренные ломтики копченого бекона. Ратуете за здоровое питание – бекона не надо, но ложечку сметаны в тарелку все равно положите. Ко всем витаминам добавим еще и дозу кальция, не помешает.

Крем-суп из грибов

Задумались, что можно приготовить на первое из грибочков? Есть почти полкило очищенных шампиньонов? Даже не сомневайтесь, грибной крем-суп выйдет на славу, только следуйте рецептуре. Как выручает нас на кухне блендер! Какой это гениальный помощник для современной хозяйки. Обжарили грибочки с луком, сложили в чашу блендера и перемололи за несколько секунд в пюреобразную массу. Хлопот – минимум. А теперь на сливочном маслице обжариваем муку, разводим бульоном, смешиваем с грибами, пять минут варим, добавляем стакан сливок, и – чудо из чудес – суп готов! Соль и перец по вкусу, веточку зелени в тарелку для украшения, и, скорее берите ложку в руки, пока крем-суп не остыл.

Суп с зеленым горошком

Это только сухой горох может вариться от полутора до трех часов, а для молоденького, нежного и сладчайшего и пяти минут будет достаточно. Так что, если у вас есть готовый мясной бульон, времени на приготовление понадобится ровно столько, чтобы картошка стала мягкой. А если нет, то берите куриное мясо, полчаса – достаточный срок для его приготовления. Пока бульон кипит, делаем зажарочку из лука и морковки, крошим зелень, какая есть в наличии. Смотрите, какая красота получается, какая богатая цветовая палитра, а вкус!

Гаспачо

Внимание, на арене снова помидоры, но на этот раз в компании с болгарским перцем, свежим огурчиком и красным луком! А как же без них? Из чего еще можно за 30 минут приготовить низкокалорийное, сытное классическое гаспачо с нежным, чуть сладковатым пикантным вкусом? И вам обязательно понадобится качественное оливковое масло холодного отжима (лить подсолнечное в суп даже не думайте, все испортите). В чем кроется секрет неповторимого вкуса и аромата холодного гаспачо? Конечно, в травах и специях. Базилик и орегано, чеснок и тимьян, укроп и кориандр, а еще ложечка лимонного сока и щепотка сахара – чувствуете волшебный аромат? И снова нам на помощь приходит блендер. А пока мы заняты взбиванием овощного пюре, в духовке уже румянятся ароматные сухарики, которые мы слегка натрем чесноком. Среди холодных освежающих супов гаспачо – чемпион и по времени приготовления, и по ударной дозе витаминов!

И полезный совет на будущее – чтобы вопрос: «Как приготовить что-нибудь вкусное и быстрое на обед?» — не заставал вас врасплох, возьмите пример с тех рачительных хозяек, которые отваривают в большом количестве крутой мясной бульон и замораживают его кубиками. Тогда приготовление быстрых первых блюд не вызывает ни малейших затруднений – бульон-то уже готов, значит, половина дела сделана.

Что приготовить вкусно и просто на вечер

Хорошо, если мы приходим домой с работы, не растеряв за день весь запал, и у нас хватает вдохновения и сил на кулинарные подвиги. А если нет? Если времени в обрез, бежать на базар за продуктами поздно, в холодильнике есть только минимальный набор основных продуктов, а ужин надо подать семье вовремя? Нет ничего невозможного! Доверьтесь ПапиГутто, он знает, как выручить вас.

Блины и сырники

Нежные, ажурные домашние блинчики, приготовленные по надежному, проверенному рецепту на воде, молоке или кефире, прекрасны сами по себе, а с удачно подобранной начинкой станут просто идеальным блюдом. Что приготовить на вечер покушать – не вопрос, если вы умеете печь блинчики. А если и не умеете – не беда, элементарно научитесь по нашим мастер-классам. Приготовьте легкий ужин – блины с начинкой из маскарпоне и свежей клубники. Хотите более сытный – заверните в них ветчину, зелень, тертый сыр и дайте начинке расплавиться в микроволновке. Альтернатива – мясной фарш, кусочки рыбы, овощи, творог – любые ингредиенты, которые есть в наличии. А сырники, жареные или запеченные в духовке, — это вообще лучшее, что только можно сделать из творога, – сытный и полезный ужин.

Пицца на сковороде

Для приготовления быстрой пиццы нужны все те же ингредиенты, что и для обычной, – копчености, грибы, оливки, кусочки ананаса, помидоры, перец, любые другие начинки на ваш вкус и, конечно, сыр. А тесто вы быстро замесите на молоке или сметане. Выливайте его на разогретую и смазанную жиром сковороду, дождитесь, пока оно схватится, разложите сверху наполнение и накрывайте крышкой. 15 минут на минимальном огне – тесто загустеет, сыр расплавится, и ваша пицца будет готова.

Паста с вялеными помидорами

В это блюдо можно по-настоящему влюбиться, отчасти и потому, что готовится оно в рекордно короткие сроки. Не опасайтесь сложностей приготовления. С нашим мастер-классом вы освоите рецепт с первого раза. Компоненты нужны такие: зеленый лук (вместе с белой частью), чеснок, адыгейский сыр и маленький кусочек пармезана, оливковое масло, специи и, разумеется, душистые вяленые помидорки. Немного набив руку, вы будете успевать приготовить зажарку как раз за то время, пока варится паста.

Шакшука

За экзотическим именем скрывается блюдо от тунисских кулинаров, которое с некоторой натяжкой можно было бы назвать омлетом с овощами или овощным рагу с яйцами пашот. Продуктов понадобится самый минимум – пара сладких перчиков, два помидора, луковка, два яйца и немного чеснока. Из такого набора действительно можно приготовить что-то вкусное. Овощи предварительно тушатся на сковородке, а потом перекладываются в керамическую емкость и вместе с яйцами запекаются в духовке буквально 5 минут. Получается простой, но весьма аппетитный диетический ужин “из ничего”.

Тефтели в томате

А вот рецепт для тех, кто без мяса на ужин чувствует себя голодным. Задумались, что приготовить из свинины или говядины на скорую руку? Попробуйте сделать эти сочные тефтели из комбинированного фарша. Очень хороши они будут в томатно-сметанном соусе, но вы можете использовать и любой другой по своему усмотрению. Гарнир к ним тоже подойдет любой – и картофельное пюре, и спагетти, и рис. Главный секрет готовки – основательно вымешать фарш и формировать фрикадельки оптимального размера – не более 5 см в диаметре.

Гречаники

Что приготовить на вечер, если в холодильнике есть только кусок мяса (любого) и вчерашняя гречневая каша? Конечно, гречаники, ведь это так просто и так вкусно! Мясной фарш смешайте с гречкой, добавьте тертый (или перекрученный через мясорубку) лук, яйцо и формируйте котлетки, которые вы должны обвалять в муке перед тем, как обжаривать. С чем их подавать? Тут остается место для импровизации. Вариантов много – сметана, сливочный соус, шкварки, соленья, овощные салаты.

Виртуальное меню нашего сайта подскажет, что можно приготовить дома из курицы, говядины и свинины, из рыбы и морепродуктов, из сезонных овощей и фруктов, из круп и макаронных изделий. Просматривая рецепты, что приготовить на завтрак, обед и ужин, вы найдете множество интересных идей, которые позволят сделать ваш рацион полноценным, и нестандартных решений, с помощью которых можно сделать удивительно вкусные и полезные постные и диетические блюда. Вы можете присоединиться к нашему дружелюбному сообществу и поделиться с другими гостями сайта собственными рецептами, актуальными советами и комментариями.

Удачи вам в кулинарных свершениях и неизменно приятного аппетита!

Гости на пороге или что можно быстро приготовить

Добро пожаловать, дорогие гости!

«Однажды вечером, вечером, вечером, когда ребятам, прямо скажем, делать нечего» И вдруг этим ребятам приходит замечательная мысль, а не поехать ли им в гости к вам. А в это время вы сидите, ничего не подозревая на диване, попивая вечернее какао и теша себя мыслью о волшебной ванне с клубничной пеной. И вот звонок, как гром среди ясного неба, подбросил вас и вы начинаете метаться по кухне с одной только мыслью — что приготовить на скорую руку. 
Но СТОП!!! Зачем нам метаться? Как известно, настоящая женщина из ничего может сделать три вещи: салат, шляпку и скандал. А мы же с вами и есть настоящие женщины, и никто не смеет в этом сомневаться. Шляпкой и скандалом мы займемся позже, а сейчас предлагаю обсудить в этой статье рецепты блюд, на приготовление которых уходит несколько минут.

Для начала наводим ревизию в холодильнике и смотрим какие есть продукты быстрого приготовления, это возможно яйца, сосиски, сыр, майонез, овощи, фрукты, зелень, консервация. Затем проводим осмотр морозильной камеры, там могут быть пельмени, основа для пиццы, крабовое мясо, тесто, овощные ассорти, а так же заглянем  в ящик с консервацией — рыбные, мясные, овощные и грибные консервы.

К нам очень часто приезжают гости, в основном друзья, поэтому я всегда держу аварийный запас продуктов в морозилке и в бакалейном ящике. Ниже вы увидите список, называемый мною «Гости на пороге», по которому я конкретно для таких случаев закупаю продукты. Даже если они не понадобятся по случаю приезда гостей, все равно будут кстати, из них всегда можно приготовить еду на скорую руку.

Как правило, гости приезжают с чем-то вкусным к чаю, поэтому про десерт временно забываем, бросаем все силы на блюда быстрого приготовления.

Быстрые закуски.

1. 1. Сырная закуска. Самая простая, потрите сыр в терку, добавьте чеснок, выдавленный через пресс, зелень и майонез. Сыр можно заменить на творог, получается тоже очень неплохо. Эту массу можно завернуть в тонкий лаваш, просто намазать на хлеб, на крекер, положить в половинки вареных яиц, на порезанные помидоры или огурцы, завернуть в тонкие ломтики ветчины, а так же в листья салата. Если время до приезда гостей есть, можно испечь закусочные булочки, при условии наличия теста.
   2. Рыбная закуска. Откройте рыбные консервы, слейте масло, помните вилкой, косточки удалите, покрошите вареные яйца, мелко порезанный репчатый лук, предварительно ошпаренный кипятком, и майонез. Так же можно эту массу завернуть в лаваш, намазать на хлеб, положить в яйца (здесь желтки покрошить внутрь рыбной массы, а белки оставить для начинения).
   3. Бутерброд со шпротами. Если нашлись шпроты и если есть время ржаной хлеб поджарить в тостере и натереть его чесноком, то можно приготовить бутерброды. Хлеб намажьте майонезом тонким слоем, положите кусочек шпрот, рядом кусочек лимона или соленого огурца. Без тостера можно обойтись, поджарив хлеб на сковороде.
   4. Бутерброд с корейской морковью и мясом. Если есть корейская морковка, возьмите ржаной хлеб, намажьте майонез, сверху морковку, предварительно порежьте ее помельче, сверху кусок мяса или колбасы.
   5. Есть такие вафельные хлебцы, называются «Елизавета», возьмите 2 штуки, положите между ними кусок сыра и в микроволновку на 20 секунд. Очень вкусный бутерброд с сыром получится хоть к кофе, хоть к пиву.
   6. Так же можно быстро приготовить закуски на шпажках, они не только вкусные, но и выглядят красиво. Кубики сыра, колбасы, свежего огурца, либо помидоров, либо маслинка. Можно так же порезать крабовые палочки + сыр + кусочек перца, либо помидора. Закуска на шпажках, выложенная на листья салата, украсит ваш стол сама по себе, когда у вас времени нет думать об украшении блюд.
   7. Рулет с семгой в лаваше. Тонкий лист лаваша намажьте плавленым сыром, положите тонкие кусочки семги и порезанный укроп, сверните рулетом и порежьте. Если нет плавленого сыра, можно смазать творожным сыром, либо просто майонезом. Рулет с семгой от этого не будет хуже.
   8. Пицца так же будет кстати на быстрый стол. Сделать пиццу, имея в морозилке основу, легко и быстро даже самой молодой и неопытной хозяйке. Я делаю пиццу с любой начинкой всегда так: первым делом основу смазываю кетчупом тонким слоем, последним — сыр и майонез, именно в этой последовательности. Чаще всего в середину режу любые готовые мясопродукты, в терку тру соленый огурец, репчатый лук режу тонкими полукольцами. Если есть помидоры, прекрасно, кладу тонкими кольцами, есть маслины, еще лучше, также режу колечками и кладу, равномерно распределяя по поверхности. Нет основы для пиццы, можно использовать батон, получатся горячие бутерброды, еще легче, просто колбаска, помидорка, сыр и майонез.

 

Быстрые салаты.

Салаты на основе китайской капусты получаются легкие и в тоже время объемные. Добавьте в нашинкованные листья капусты:

1. Крабовое мясо, кукуруза консервированная, вареное яйцо, свежий огурчик, майонез;
2. Или курица, зеленый горошек, огурчик, сыр, майонез, сухарики;
3. Или ветчина, кукуруза, помидоры, сыр, майонез, сухарики;
4. Или свежие огурцы, помидоры, перец, маслины, брынза, оливковое масло, кунжут.
5. Салат из корейской морковки. Добавьте к ней курицу, перец болгарский, маслины, заправьте майонезом.
6. Салат из зеленого лука, огурцов с яйцом. Лук зеленый нужно мелко нарезать, посолить, немного помять толкушкой, огурцы свежие порезать соломкой, полить майонезом, сверху потереть вареные яйца.
7. Салат из соленых огурцов. Порежьте их кольцами, добавьте порезанный репчатый лук, лучше красный, полейте растительным маслом с запахом.
8. Салат с рыбными консервами. Выложите слоями: картофель отварной, потертый в крупную терку, майонез, рыбные консервы, мелко нарезанный лук, ошпаренный кипятком, майонез, мелко рубленое яйцо, майонез, сыр.
9. Салат из бобовых. По банке зеленого горошка, сладкой кукурузы, фасоли все  перемешать, добавить майонез, сыр тертый и сухарики.
10. Салат овощной с мясом. Этот салатик лучше готовить ближе к осени. Возьмите в равных пропорциях свежие капусту, свеклу и морковь, потрите их через терку для корейской морковки, либо порежьте тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком, перемешайте. В полученную массу добавьте перец болгарский, готовые мясо или курицу, заправьте майонезом. В идеале для этого салата мясо надо пожарить тонкими брусочками и дать салату настояться.

Если майонез закончился не вовремя (как всегда), можно приготовить его быстро, правда если есть блендер, смотрите здесь

 Горячее быстро и вкусно. 

1. Пельмени из п/ф. Обжарьте лук репчатый и морковь как для супа со специями в сковороде с высокими стенками. Если есть грибы, то было бы здорово добавить их туда. Залейте кипятком, как закипит, сварите пельмени в этом бульоне, подавайте с зеленью и сметаной. Кстати, приготовленные на костре такие пельмени в зимнем лесу, очень-очень вкусные, как в гостях у сказки.
2. Колбаски, купаты, которые продаются в п/ф.
3. Куриные крылышки.
4. Яичница. Обжарьте лук, добавьте любые мясопродукты, помидоры, залейте все яйцами, покрошите зелень, посолите. 3 минуты и готово.
5. Запеченные овощи. Замороженное ассорти из овощей бросаем в противень, солим, перчим, трем сыр и смазываем майонезом. Запекаем в духовке до золотистой корочки. В магазинах продают готовые смеси ассорти, либо можно набрать отдельно каждого вида, какие вам нравятся. Если цветная капуста входит в состав, то лучше сначала все-таки отварить ее.
6. Макароны «Паутинка» очень быстро можно приготовить. В кипящую воду бросайте макароны, перемешайте, как закипит, ждите 3 минуты. Затем выключите газ и подождите еще 3 минуты. Готово, можно сливать и промывать. Пока макароны готовятся, пожарьте репчатый лук, добавьте готовые мясопродукты, соедините с макаронами. Подайте с тертым сыром. Чем не карбонара?  🙂  А можно их пожарить на сливочном масле, они приобретут золотисто-коричневый цвет, потом посолите, добавьте кипяток, воды должно быть больше уровня макарон на палец, убавьте огонь и закройте крышкой. Очень вкусно с кетчупом и сыром.
7. Жареный картофель фри. Так же из замороженного п/ф, которые продаются в любом супермаркете. Секрет хрустящей корочки в том, что картофель солят тогда, когда он приготовился. И лучше использовать мелкую соль.
8. Котлеты, биточки, фрикадельки из мясного фарша. Мне нравится добавлять в фарш мелко порубленную китайскую капусту, добавляет воздушности, по крайней мере мне так кажется.

 

И напоследок…

Быстрые десерты к чаю.

1. Пирог Шарлотка с яблоками, про которую я писала ранее. Вместо яблок можно использовать другие фрукты и плоды. Хорошо получается с яблоком и лимоном, сюда же и банан можно добавить. На Хэллоуин я делала с тыквой.
2. На основе теста от Шарлотки, можно приготовить творожный пирог с ягодами. Половину теста выливайте на противень, разложите творожную массу, добавьте замороженные ягоды, залейте оставшимся тестом и запекайте. Моя мама вообще все пироги так печет, и с рыбой, и с грибами, с солеными огурцами, с любой начинкой, что в холодильнике найдет.
3. Из замороженного слоеного теста дрожжевого можно приготовить рогалики с мармеладом. Раскатайте тесто высотой примерно 20 см, порежьте его на треугольники с основанием 5 см. На широкий край положите кусочек мармелада и заверните в рогалик. Выпекайте до готовности, потом посыпьте сахарной пудрой. Начинку можно сделать любую.
4. Блинчики различных видов.
5. Сырники. На 2 пачки творога 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, соль, 3-4 ст. ложки муки, ванилин. Подавать со сметаной, вареньем, сгущенкой.

Вот такие рецепты быстрой еды для неожиданных гостей мне вспомнились в момент написания этой статьи. Все закуски можно приготовить вместе с друзьями, так веселее даже получится. Выдайте всем фартуки, чтобы не испачкались, распределите задания кому что резать или чистить. Пока делитесь последними новостями, не заметите как все приготовите.

Если у вас нет какого-то продукта, то можно позвонить ребятам, пока они едут к вам, они зайдут в ближайший магазин и купят. А ребятам не стоит все-таки приезжать в гости с пустыми руками, не надо ставить хозяйку дома в неловкое положение.

Аварийный список продуктов.

Консервы овощные: зеленый горошек, сладкая кукуруза, грибы, маслины, фасоль, огурцы, помидоры, лечо и пр.

Консервы плодовые: персики, ананасы и пр.

Замороженные п/ф: тесто, основа для пиццы, пельмени, колбаски и купаты, овощное ассорти и картофель фри, крабовое мясо и палочки, ягоды, плоды, фрукты и пр.

Консервы рыбные, мясные.

 Что быстро готовится при термической обработке.

Фарш мясной, сосиски различных видов, куриные крылышки, п/ф колбасок, печень (особенно куриная), морепродукты, рыба, яйца, макароны вида паутинка, картофель, большинство овощей.

Очень надеюсь, что мои рекомендации будут полезны. Вы наверняка все это знаете, но может немного забыли. А может и я что-то упустила, подскажите мне, пожалуйста, в комментариях.

Давайте дружить страницами.

Планирую статьи об организации праздников на природе, тематических вечеринках, а так же делюсь идеями о подарках.

Подписывайтесь на странички ВК и ОК (жмите на значок)

Теперь по поводу шляпки. Как-то мы с друзьями делали шапошную вечеринку на природе. Компания у нас большая, было около 30 человек, каждый приехал в шляпе и представлял ее на конкурсе. Победителем стала моя хорошая подруга, к тому же еще добрая соседка Лена. Ее шляпа была самая прикольная.

А вот и скандал

 

Хорошего, доброго вам застолья, дорогие гости!

Интересное по теме:

Пивная вечеринка. Готовим вместе с друзьями.
Салат из китайской капусты с сухариками
Гости на семейном празднике, как развлечь
Игры в слова за столом
Как вести себя в гостях

Предлагаю подписаться на обновление моего блога и вам на почту будут приходить статьи и обзоры, все, что связано так или иначе с праздниками: полезные, интересные, мои.

Десять самых простых блюд для студентов (да и вообще кого угодно) готовить | The Independent

Признайтесь: студенты, как правило, питаются кебабом и укусами змеи большую часть времени.

К сожалению, какими бы вкусными ни были эти два диетических продукта, они не являются ни питательными, ни дешевыми. А с деньгами великого британского студента, как никогда раньше, было бы неплохо для старого овердрафта, если бы вы начали диверсифицировать свой дегустационный репертуар — я имею в виду «съесть что-нибудь еще».

Studentbeans.com, специализированный сайт по скидкам и экономии денег для студентов, предлагает яркое решение: готовить. Нет, серьезно. Готовка — это на самом деле решение всех ваших проблем — это дешевле, чем бургер-фургон, он полезнее, чем бургер-фургон, и время от времени вы можете есть что-нибудь, кроме бургеров!

Вот 10 отличных идей для начала. Их все до смешного легко приготовить, ни для одного из них не требуется специального оборудования или обучения, и они могут просто сэкономить вам — и вашему пищеварению — немалые деньги.

Очевидно, что студент beans .com большой поклонник beans. Фактически, они считают себя главными защитниками фасоли, что является одной из причин, по которой «фасоль на тосте» должна была попасть в наш список. Это дешево (если не считать Хайнца) и до смешного просто. Мы советуем добавить помидоры черри, Lea & Perrins, тертый сыр чеддер и много перца для более изысканного варианта студенческой классики.

Так вот, на некоторых банках написано, что зёрна не должны закипать, потому что это ухудшает вкус.Однако мы знаем, что некоторые люди намеренно кипятят, потому что это делает соус более густым и слегка карамелизирует бобы. Попробуйте оба варианта и выберите тот, который вам больше нравится.

Омлет — это быстро и легко, и его можно адаптировать к вашему вкусу. Просто следуйте этим основным инструкциям, и вас уже нет:

• Смешайте два яйца с двумя столовыми ложками молока, солью и перцем.
• Нагрейте немного масла на сковороде и добавьте яичную смесь.
• Через минуту перемешайте и убавьте огонь.
• Выложите выбранные вами ингредиенты (ветчину, грибы и т. Д.) На поверхность и дождитесь, пока омлет застынет.
• Посыпать сыром — если вы хотите сыр — и варить две-три минуты (меньше времени для более влажного омлета).
• Сложите пополам и подавайте.

Да, да, вы можете купить суп в банках или картонных коробках (обратите внимание на высокое содержание соли). Но все становится вкуснее, когда готовишь. Это научный факт. Кроме того, он стоит намного дешевле, что также может быть доказано наукой (ну, подсчетом).Вот простой рецепт прекрасного теплого французского лукового супа. Используйте килограмм лука (в зависимости от размера должно быть около пяти). Если вы готовите для одного, заморозьте остальные для обедов и ужинов в будущем.

• Добавить нарезанный лук в кастрюлю с маслом и варить на слабом огне до мягкости.
• Увеличьте огонь и готовьте, пока лук не станет липким и не карамелизируется.
• Добавьте 1,2 литра говяжьего бульона, приправьте и доведите до кипения.
• Варить на медленном огне 10 минут.
• Поджарьте хлеб (желательно багет) и сбрызните оливковым маслом. Посыпать тертым сыром и поставить под гриль до золотистого цвета.
• Подавать с тостами.

Мы знаем, что здесь есть микроволновая печь, но если серьезно, картофель — это мусор, когда вы готовите его в этой машине быстрого приготовления. Приготовьтесь ждать идеального картофеля в мундире …

• Вымойте картофель и проткните вилкой.
• Равномерно натрите картофель солью.
• Поместите в предварительно разогретую духовку до 220C и готовьте около часа, пока кожица не станет хрустящей.
• Разрежьте и приложите к начинке по вашему выбору. Сыр, фасоль, салат из капусты, сметана, творог, список бесконечен …

Ризотто на удивление легко приготовить. Вот рецепт вкусного ризотто с грибами для четырех человек. Вы всегда можете варьировать ингредиенты, экспериментируя с курицей, креветками или другими овощами:

• Нарезать лук и грибы и раздавить один зубчик чеснока.
• Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук, готовя до мягкости.
• Добавьте грибы и чеснок, немного увеличьте огонь и готовьте еще две минуты.
• Совет в 150 г риса для ризотто. Перемешайте и варите две-три минуты.
• Влейте 600 мл овощного бульона и перемешивайте, пока жидкость не испарится.
• Снять с огня, посолить, поперчить и посыпать пармезаном.

Жаба в норе — один из наших любимых зимних рецептов. Следующий рецепт рассчитан на четырех человек, но вы можете варьировать количество ингредиентов и даже приготовить его для одного.Мы называем эту Соло-жабу в норе.

• Насыпьте 115 г простой муки в миску. Добавьте немного соли и перца.
• Постепенно медленно добавьте три яйца и 285 мл молока, взбивая, чтобы получилось однородное тесто.
• Налейте немного масла в форму для выпечки и поставьте в духовку при максимальной температуре.
• Добавьте восемь сосисок и готовьте до светло-золотистого цвета.
• Вылить тесто на сосиски и снова поставить в духовку.
• Выньте из духовки, когда тесто поднимется и станет золотистым и хрустящим.
• Подавать с овощным и луковым соусом.

Согласно опросу Sainsbury’s Finance за 2011 год, 14 процентов новых студентов никогда не варили яйца. Поскольку мы добрые, мы покажем вам, как:

• Начните с яйца комнатной температуры (яйцо прямо из холодильника может треснуть).
• Проколите раковину.
• Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Выложите яйцо на ложку и осторожно опустите его в воду.
• Варить 3 ½ минуты для жидкого желтка.

Et voila! Подавать с хлебом с маслом, нарезанным солдатиками — идеально подходит для макания. В качестве альтернативы вы можете приготовить сваренное вкрутую яйцо и размять его с майонезом для получения прекрасных сарни или нарезать и положить в полезный салат. Просто варите яйцо в течение 10 минут и опускайте в холодную воду еще на 10. Затем можете очистить.

Домашние гамбургеры самые лучшие. Это просто факт. И это настолько до смешного просто, что заставляет задуматься, зачем вы вообще их купили. Этот рецепт подойдет четырем голодным любителям бургеров:

• Нарежьте небольшой лук кубиками и положите в миску с 500 г говяжьего фарша и одним яйцом.
• Скатайте смесь в четыре шарика и разровняйте, чтобы получились котлеты в форме бургеров.
• Надеть тарелку и накрыть. Оставьте в холодильнике примерно на полчаса, чтобы он затвердел.
• Разогрейте барбекю (или гриль) и поместите гамбургеры на (или внутрь), готовя примерно 15 минут, пока они не будут готовы. Поверните один раз.
• Подавать с булочкой с кунжутом, салатом и любой начинкой по вашему желанию!

Забудьте о старом Эль-Пасо и его уставшей шайке ослов — достаточно легко создать свой собственный фахитас.Более того, вы можете контролировать уровень добавляемой специи. Вот рецепт для двоих:

• Нарежьте лук, красный перец и две куриные грудки (тонкими полосками).
• Положите в миску одну чайную ложку перца (и такое же количество тмина, если он у вас есть), немного соли и перца и сбрызните маслом.
• Теперь, чтобы приготовить сальсу: нарезать помидоры, перец чили и кориандр, добавить соль, перец и сок лайма или лимона с небольшим количеством масла и перемешать.
• Оставив мариноваться на несколько минут, готовьте на предварительно разогретой сковороде около 10 минут, пока курица не прожарится.
• Разогрейте мучные лепешки в микроволновой печи.
• Подавать с домашней сальсой, тертым чеддером, сметаной и гуакамоле.

И, наконец, мы подошли к королю всех дешевых блюд. Между прочим, если вы заинтересованы в дополнительной простоте и дешевизне, приходите и присоединяйтесь к 627 477 (и это число продолжает расти) студентам, которые уже являются членами нашего клуба экономии денег. Поскольку вас так много, мы можем предложить вам мега-групповые скидки и предложения на множество вещей, от кино до путешествий, а также у нас есть масса советов и рекомендаций по экономии денег.Подпишите здесь.

В любом случае, вернемся к этому финальному блюду — что в нем такого хорошего, что оно еще вкуснее на следующий день или замороженное и съеденное позже — все вкусы становятся глубже и смешиваются более эффективно. При приготовлении этого итальянского фаворита обязательно сделайте большую партию:

• Коричневый 500 г говяжьего фарша.
• Добавить нарезанные грибы и варить три минуты.
• Добавьте один или два измельченных зубчика чеснока и банку нарезанных помидоров 400 г вместе с пинты говяжьего бульона и смешанными травами (по желанию).
• Довести до кипения и тушить 15-20 минут,
• Тем временем приготовьте спагетти (или другую пасту на выбор), слейте воду и подавайте с соусом из болоньезе сверху.

Да, и, конечно же, добавляйте сыр за НЮМ.

10 советов, которые помогут вам готовить быстрее

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.

Бывают моменты, когда вы можете неторопливо приготовить еду, потягивая бокал вина, пока в фоновом режиме играет музыка или подкаст.Но, по крайней мере, для меня приготовление еды — это гонка на время, чтобы получить ужин на столе.

Мне нравится быть эффективным, и я всегда приветствую ярлыки, которые помогают мне готовить, готовить и убирать немного быстрее. Вот несколько приемов экономии времени, которые я усвоил за эти годы!

1. Потратьте одну минуту, чтобы мысленно пройтись по тому, что вы готовите.

Прежде чем приступить к приготовлению, уделите всего одну минуту тому, чтобы обдумать, что вы собираетесь делать, имеет решающее значение в мире.Если вы готовите несколько блюд, вы можете выбрать то, что готовится дольше всего, и точный порядок приготовления и приготовления, видя, где есть возможности готовить блюда, пока готовится что-то другое. Гораздо эффективнее иметь мысленный план игры, чтобы не наткнуться на какие-либо удары, например, если вы забыли вскипятить воду.

2. Установите приборы и нагрейте духовку.

Есть причина, по которой рецепты духовки всегда начинаются с нагрева духовки! Включите духовку еще до того, как вытащите еду, или используйте настройку задержки пуска духовки, чтобы она уже была включена, когда вы идете по кухне.Использование конвекции для нагрева духовки также ускорит процесс, и вы всегда можете переключить ее на обычную выпечку, как только она нагреется.

Также вытащите любую кухонную посуду или приборы, которые вам понадобятся, чтобы не запутаться в середине рецепта. Вы также можете бросать ингредиенты прямо, скажем, в миксер или кухонный комбайн, пока вы измеряете и готовите, если он уже готов.

3. Немедленно доведите воду до кипения.

Получите кастрюлю с водой для кипячения или варки на плите как можно скорее, чтобы вы могли готовить, пока она нагревается.Черт возьми, даже не снимай пальто и не открывай почту, пока не заработал горшок. Не забудьте закрыть его крышкой; крышки — твои друзья! Вода закипит быстрее, и продукты, накрытые крышкой, приготовятся быстрее. Если у вас есть электрический чайник, он также может пригодиться для быстрого нагрева воды.

4. Загрузите в кастрюлю ингредиенты из кладовой или холодильника!

Этот совет получен при просмотре телевизионных кулинарных соревнований, таких как Iron Chef или Top Chef. Участники берут большие и неглубокие сковороды, бегут в кладовку или холодильник и загружают столько, сколько могут за один раз, чтобы им не приходилось постоянно ходить туда-сюда.

Хотя домашняя кухня — это не большая телевизионная кухня-студия, вы определенно можете заставить эту концепцию работать на вас. Отнесите противень с бортиками или большую миску в холодильник и загрузите ее так, чтобы вы совершили только одну поездку. Вы также узнаете, не хватает ли ингредиента или его недостаточно, сразу же, а не на полпути.

5. Эффективно очищайте свою продукцию.

Сначала обрежьте продукты, если можете, например, удалите ботву с корнеплодов или нарежьте салат, а затем вымойте их.Это означает, что мыть меньше, и вы можете стирать все, что вам нужно, за один раз. Помещение вещей в дуршлаг для полоскания также может сократить расход воды.

6. Определите порядок подготовки и выполните несколько задач.

В хорошо написанных рецептах ингредиенты перечислены в том порядке, в котором они используются, и обычно являются отличным ориентиром для того, в каком порядке следует готовить вещи. В то время как те, кто только учится готовить, должны подготовить все заранее, чтобы полностью сосредоточиться на приготовлении пищи, более опытные повара могут выполнять несколько задач одновременно. Например, луку нужно время, чтобы карамелизироваться или подрумяниться, поэтому нарежьте лук и приготовьте его, прежде чем отмерить и нарезать другие ингредиенты.

7. Натереть масло на терке, чтобы не ждать, пока оно станет мягким.

В рецептах выпечки часто требуется размягченное масло, но иногда у вас нет времени ждать, пока оно нагреется до комнатной температуры. Быстрая уловка — натереть на терке холодное или, лучше всего, замороженное масло в красивые хлопьевидные клочки; тертое масло станет мягким за столько же времени, сколько нужно для нагрева духовки!

8.Нарежьте еду на более мелкие кусочки.

Жаркое с перемешиванием — один из лучших способов быстрого приготовления, поскольку белки и овощи нарезаются на мелкие кусочки. Помните, что чем меньше кусочки, тем быстрее готовится. Тонко нарезанная куриная грудка приготовится ровно за несколько минут, тогда как для приготовления толстой неразрезанной куриной грудки потребуется больше времени.

Если ваша корзина для мусора или компоста не расположена непосредственно рядом с местом для приготовления пищи, попробуйте использовать вместо нее мусорную корзину. Мусорная миска — это большая миска или контейнер, который вы ставите прямо на место для приготовления, чтобы выбросить в него ненужные вещи во время подготовки.Это означает, что вам не нужно многократно ходить к мусорному ведру или контейнеру для компоста, а также сводится к минимуму вероятность того, что остатки пищи попадут на пол кухни, поскольку вы не ходите постоянно.

10. Используйте широкие неглубокие кастрюли.

Вместо кастрюль попробуйте использовать для готовки широкие и неглубокие сковороды. Более широкая площадь поверхности означает, что большая часть сковороды непосредственно касается нагревательного элемента. Большая площадь поверхности также означает, что жидкость сокращается быстрее, и вы можете подрумянивать больше продуктов за один раз.

Чем вы можете поделиться, чтобы приготовить еду быстрее?

Christine Gallary

Food Editor at Large

Кристин окончила Le Cordon Bleu в Париже, Франция, работала в Cook’s Illustrated и CHOW. com. Она живет в Сан-Франциско и любит преподавать уроки кулинарии. Следите за ее последними кулинарными выходками в Instagram.

Советы по более быстрому приготовлению — 30 способов меньше времени на кухне

Приготовление еды дома вместо того, чтобы заказывать еду на вынос, полезно не только для вашего кошелька.Исследователи из Школы общественного здравоохранения Вашингтонского университета обнаружили, что приготовление пищи в домашних условиях связано с более здоровым питанием, но не связано с более высокими расходами на питание. Однако, несмотря на бесчисленные преимущества домашней еды, более четверти взрослых вообще не готовят, а средний американец сейчас тратит более 43 процентов своих продовольственных долларов на еду, приготовленную кем-то другим.

Итак, почему мы так боимся кухни? К сожалению, ежедневный дефицит времени среднего взрослого человека затрудняет поиск времени для приготовления здоровой пищи. Мы проводим больше времени на работе, меньше времени на сон и в среднем всего 37 минут в день на приготовление пищи — этого едва ли достаточно для большинства из нас, чтобы приготовить три здоровых обеда. Хорошие новости? Более эффективное использование времени на кухне поможет вам наслаждаться более здоровой едой и почти без усилий похудеть. Эти уловки, которые ускоряют процесс приготовления, помогут вам в кратчайшие сроки входить и выходить из кухни. И не волнуйтесь, даже если у вас мало времени, эти идеи здоровых перекусов позволят вам быстро перекусить чем-нибудь полезным.

Shutterstock

Соление воды, в которой варите макароны, не только придает ей аромат. Добавление соли в воду повышает ее точку кипения, а это означает, что пища будет вариться при более высокой температуре, что позволяет сэкономить время на кухне. Если ваши блюда из макарон сделали вашу талию шире, вернитесь на правильный путь, приняв эти полезные углеводы, которые мгновенно откроют вам упаковку из шести кубиков.

Shutterstock

Три самых важных слова на кухне, помимо «не загораться», — это «mise en place».«Эта французская фраза, означающая« положить вещи на свои места », относится к одобренной шеф-поваром методике измерения, нарезки и другой подготовки ингредиентов, а также их выкладывания перед попыткой приготовления рецепта. Выполнение надлежащей подготовки перед началом приготовления сделает процесс приготовления намного быстрее. А еще лучше, если вы не отчаянно пытаетесь найти ингредиенты, легко избежать переваривания пищи.

Shutterstock

Если вы готовите еду на холодной сковороде, вы зря теряете время на кухне.Предварительный разогрев сковороды означает, что еда начинает готовиться, как только она ударяется о плиту, и вы можете использовать время, пока она нагревается, для приготовления.

Shutterstock

Это может показаться очевидным, но следование рецепту «Т» в конечном итоге сэкономит ваше время. Когда вы готовите, особенно если вы новичок, вы склонны добавлять слишком много или слишком мало определенных ингредиентов, что означает, что вы добавляете дополнительную работу и время, чтобы сбалансировать свои вкусы позже. Когда вы только начинаете работать на кухне, следуйте каждому слову рецепта, и ваша еда будет приготовлена ​​именно так, как и предполагалось, за рекомендованный промежуток времени.

Shutterstock

Прежде чем открывать холодильник, разогрейте духовку. Готовите ли вы овощи или выпекаете пирог, предварительный разогрев духовки поможет сократить общее время приготовления на столь необходимые минуты.

Shutterstock

Перенаправление мяса из холодильника на сковороду в конечном итоге приведет лишь к потере времени. Если сначала нагреть мясо до комнатной температуры, это поможет испарить часть внешней влаги, а это значит, что вы не будете тратить время зря на испарения конденсата.Более того, мясо комнатной температуры будет готовиться более равномерно, в отличие от холодного мяса, которое готовится быстро снаружи, но не может достаточно нагреться внутри, прежде чем внешний вид будет переварен.

Shutterstock

Как ни парадоксально это может показаться, добавление воды в рецепт соуса может действительно сэкономить ваше время в долгосрочной перспективе. Добавление воды в соус немного разбавит его и позволит приготовить более равномерно. По мере испарения воды остальные ингредиенты нагреваются с меньшим риском возгорания.

Shutterstock

Вы можете думать, что отлично разбираетесь в размерах порций, но, возможно, вы переоцениваете свои способности. Исследования показывают, что люди склонны неправильно рассчитывать размер порций, что может означать, что вы тратите слишком много или слишком мало времени на приготовление пищи, тратя на это драгоценные минуты. К счастью, пищевые весы могут помочь решить эту проблему, сохраняя точность порций и сводя к минимуму время приготовления.

Shutterstock

Эти настройки конвекции на вашей плите — ваш друг.Духовки с функциями конвекции могут приготовить пищу значительно быстрее, чем обычная плита, поэтому используйте их, если хотите сэкономить время на кухне. Эта удобная таблица приготовления с использованием конвекции поможет вам каждый раз готовить еду быстрее и ароматнее. Если вы хотите сэкономить еще больше времени на кухне, попробуйте добавить эти полезные и простые рецепты в мультиварки в свой репертуар.

Shutterstock

Подобно нашей неспособности определить размер порции просто по глазам, мы не так хорошо умеем судить о температуре пищи одними только глазами.Это часто может привести к переваренной или недоваренной пище, что подвергает нас риску пищевого отравления или блюда, приготовленные до несъедобности. Использование пищевого термометра поможет вам точно определить, когда еда будет готова, что позволит вам сэкономить время на кухне.

Shutterstock

Если вы используете большую кастрюлю для приготовления еды, вы, скорее всего, зря теряете время. Большие сковороды нагреваются дольше, чем их миниатюрные аналоги, и зачастую к тому же нагреваются менее равномерно.Используйте кастрюлю меньшего размера для еды, и вы получите более вкусную еду и потратите меньше времени на ее приготовление.

Shutterstock

Вместо использования простого сливочного масла в ваших рецептах приготовьте сложное сливочное масло на травах и сэкономьте время. Сложное сливочное масло уже приобрело аромат трав и специй, которые вы добавили в него к тому времени, когда вы будете готовы начать готовить, а это означает, что вам не придется сначала готовить травы отдельно, чтобы получить насыщенный вкус стремясь достичь.

Shutterstock

Если он вам нравится, то стоит закрыть его крышкой. Если накрыть кастрюлю крышкой, температура наружного воздуха будет меньше влиять на температуру приготовления пищи. Это, в свою очередь, поможет вам быстрее приготовить еду.

Shutterstock

Вместо того, чтобы тратить кучу времени (и рисковать кончиками пальцев) на измельчение трав, мяса или овощей ножом, купите кухонные ножницы. Кухонные ножницы позволяют быстро разрезать продукты, экономя при этом драгоценное кухонное время.

Shutterstock

Сэкономить время на кухне так же просто, как приготовить блюда из более тонкой нарезки. Меньшие куски пищи готовятся быстрее, поэтому, если вы хотите что-то приготовить быстро, делайте эти кусочки очень маленькими.

Shutterstock

Резка тупым ножом только напрасная трата времени на кухне. Регулярная заточка ножей означает, что вы получите более точные разрезы, что упростит приготовление пищи быстро и равномерно, а острые ножи менее склонны к скольжению, что также сэкономит вам поездку в отделение неотложной помощи.

Shutterstock

Вместо мытья овощей перед их обрезкой выполните эти действия в обратном порядке. Обрезка овощей, а затем их ополаскивание или замачивание означает, что вы можете сразу очистить часто грязные внутренние части овощей, такие как брюссельская капуста, и их внешность, сэкономив время, необходимое для их двойной мойки.

Shutterstock

Создание больших партий одного продукта с последующим добавлением приправы может стать отличным способом сэкономить время на кухне. Например, если вы обжариваете говяжий фарш, приготовьте большую партию и приправьте ее после того, как разделите на одноразовые порции.Таким образом, вы можете сэкономить, добавив немного розмарина в одну партию для соуса, бросив тмин в другую партию для фаршированного перца, а оставшуюся часть заморозить с сальсой для буррито позже.

Shutterstock

Вместо того, чтобы тратить время на то, чтобы оставлять масло на ночь или растапливать его в микроволновой печи, используйте терку, чтобы помочь ему быстрее размягчиться. Натереть замороженное масло на терке, чтобы его было легче намазывать и добавлять в рецепты, что экономит ваше время.

Shutterstock

Хотите ускорить работу на кухне? Не бойтесь использовать размягчитель мяса или молоток.Помимо того, что вы совмещаете небольшую тренировку с подготовкой на кухне, толчите куриную грудку или другой кусок мяса, чтобы удалить часть лишней влаги и немного разбавить ее, облегчая быстрое приготовление.

Shutterstock

Добавьте немного пищевой соды в воду, в которой вы замачиваете фасоль, — это сократит время на кухне. Фактически, исследователи из Федерального университета Пелотаса обнаружили, что добавление пищевой соды в воду перед замачиванием бобов улучшает их текстуру и позволяет им готовиться быстрее.

Shutterstock

Не мойте очередную ненужную посуду; вместо этого готовьте блюда из одной сковороды. Совместное обжаривание мяса и овощей на одной сковороде может упростить быстрое приготовление еды и сэкономить время на уборке.

Shutterstock

Хотя сочное рибай с косточкой может показаться восхитительным, если у вас мало времени, пропустите его. Отрубы с костью внутри готовятся дольше, чем их аналоги без костей, поэтому выберите отрезки без костей, чтобы быстрее перекусить.

Shutterstock

Хотя общепринятая кулинарная мудрость гласит, что вы должны жарить продукты медленно и медленно, использование более высоких температур может помочь ускорить процесс.Более высокие температуры обжарки помогут вам получить приятный хрустящий внешний вид блюд, избегая при этом мягкости, которая сопровождает более длительное время обжаривания при более низких температурах. На самом деле, приготовление мяса при низкой температуре в течение длительного периода времени с большей вероятностью лишит его влаги, сделав его жестким и вязким, в то время как быстрое жаркое при высокой температуре сделает его сочным.

Shutterstock

Вместо того, чтобы делать свежую партию соуса для каждого приема пищи, заморозьте свежий соус в многоразовых контейнерах или лотках для кубиков льда, чтобы использовать их в будущем.Вы также можете сделать то же самое с составным маслом и бульоном, превратив кубик в свой рецепт, чтобы мгновенно получить всплеск аромата.

Shutterstock

Быстрая еда начинается с алюминиевой фольги. Выстелите противни алюминиевой фольгой перед запеканием, чтобы сократить время уборки практически до нуля. А еще лучше, если положить немного алюминиевой фольги на посуду, она тоже не подрумянится.

Shutterstock

Если вы хотите быстро приготовить еду, оставьте для еды достаточно места на сковороде.Когда определенные продукты, в частности, богатые водой овощи, лежат на сковороде слишком близко друг к другу, пар, выделяемый каждым кусочком, будет препятствовать быстрому или эффективному приготовлению окружающих кусочков, оставляя их мокрыми. Если вы хотите, чтобы овощи готовились равномерно и были хрустящими снаружи, дайте им достаточно места.

Shutterstock

Вместо того, чтобы тратить время каждый день на приготовление, приготовление и порционирование еды, проводите всего один или два мега-кулинарных сеанса в неделю.Приготовление блюд на большую часть недели за одно или два занятия означает меньшее время на подготовку, меньшее общее время приготовления, а также меньшую уборку.

Shutterstock

Вместо того, чтобы выбрасывать лишние овощи, травы и кости, оставшиеся в конце рецепта, используйте их для приготовления бульона с небольшим количеством воды в мультиварке. Это даст вам ароматную основу для супов или соусов, которые практически не требуют времени на приготовление.

Shutterstock

Может показаться, что большая уборка в конце еды займет целую вечность.Чтобы ускорить процесс, убирайте, пока готовите; Эта простая многозадачность означает, что к тому времени, как ваша еда закончится, ваша работа на кухне закончится. И прежде чем готовить следующий обед, сэкономьте время, убедившись, что у вас есть под рукой эти полезные для здоровья продукты.

Список ингредиентов быстрого приготовления Cook Smarts

Белки, которые быстро готовятся

Следующими в нашем списке идут белки быстрого приготовления.Как правило, чем меньше или тоньше нарезанный кусок мяса, птицы или рыбы, тем быстрее он готовится. Точно так же более нежные отрубы — например, филе, свиные отбивные или куриное филе — обычно готовятся быстрее, чем более жесткие нарезки, которым требуется больше времени, чтобы стать нежными, например, стейки с чаком, круглое дно или свиная лопатка.

Методы приготовления с сухим жаром, такие как жарка на воздухе, выпечка, жарка, гриль, обжаривание, тушение и жарка с перемешиванием, при которых используются высокие температуры, идеально подходят для приготовления белков, поскольку они минимизируют потерю влаги, а также предотвращают размягчение.

В приведенный ниже список белков входят нежные куски свинины и говядины, нежирное рыбное филе, небольшие морепродукты и вегетарианские белки, которые можно приготовить за 15 минут или меньше, используя один из упомянутых выше методов сухого нагрева. (Для получения дополнительной информации о том, какой метод лучше всего работает с каждым ингредиентом, распечатайте бесплатную инфографику здесь.)

Морепродукты

Для быстрого приготовления морепродуктов (10 минут или меньше) ищите нежирные филе с белой мякотью и небольшие белки, например:

• Гребешки
• Креветки
• треска
• Тилапия
• Подошва
• Стейки из тунца

Когда у вас будет еще несколько минут, вы можете приготовить более мясную рыбу, например:

Мясо

Для белков наземного питания, которые можно приготовить менее чем за 10 минут, ищите нежные, тонко нарезанные, предварительно приготовленные или предварительно нарезанные варианты, например:

• Стейки тонкие (бочок, вешалка, юбка)
• Свиные отбивные, тонкие нарезки
• Колбаса полуфабриката
• Тендеры куриные

Или, если у вас есть немного больше времени, попробуйте эти белки:

• Стейки (NY strip)
• Свиные отбивные
• Куриная грудка, нарезанная, без костей и кожи

Вегетарианские белки

Хотя мясные белки могут быть наиболее очевидным источником белка, есть вкусные вегетарианские белки, которые тоже быстро готовятся, в том числе:

• Тофу
• Темпе
• Сейтан
• Консервированная фасоль
• Яйца

* Примечание: Что касается яиц, скремблирование (обжаривание) и жарка (обжарка на сковороде) являются самыми быстрыми методами приготовления яиц, хотя вы можете сварить яйца всмятку или средней степени варки (кипячение) или даже яйца-пашот (тушение). меньше 10 минут.

5 способов быстрее приготовить овощи

Нет ничего лучше хорошего жареного из овощей, но иногда после долгого дня вам нужны овощи, и они нужны вам сейчас. Вот пять советов, когда вам нужно научиться готовить овощи быстрее, чтобы вы могли быстро накормить их.

1. Рубить их

Кьяра Марас

Небольшие кусочки овощей готовятся быстрее, чем большие, целые овощи или большие куски.Чтобы овощи готовились быстрее, нарежьте их мелкими ровными кусочками. Для жарки большого количества овощей, таких как кабачки, крестоцветные овощи и картофель, нарезание на кусочки размером 1–2 дюйма ускорит процесс приготовления.

Кай Хуанг

Варка — одно из самых эффективных средств передачи тепла и, следовательно, один из самых быстрых способов приготовления пищи. Поскольку овощи вступают в прямой контакт с кипящей водой, тепло передается эффективно, и продукты готовятся быстрее, чем другие методы, такие как жарка, при которых тепло циркулирует вокруг продуктов, а не в прямом контакте с ними.

Картофель, морковь, свекла, брокколи, брюссельская капуста, кукуруза и цветная капуста — все хорошо варится.

Katherine Baker

Водяной пар (пар) — еще одно высокоэффективное средство передачи тепла. Приготовление овощей в кастрюле с крышкой на пару создает мини-парную. Молекулы воды, температура которых превысила точку кипения, превращаются в пар и вступают в контакт с пищей. Затем они касаются пищи и снова конденсируются в жидкость, выделяя при этом сильный жар.

Брокколи, цветная капуста, морковь, стручковая фасоль, спаржа, артишоки, картофель, цукини, бок-чой и многие другие относительно крепкие овощи хорошо готовятся.

#SpoonTip: При приготовлении в микроволновой печи и приготовлении на пару вы можете ускорить процесс кипячения воды с помощью водонагревателя или стакана Pyrex в микроволновой печи.

4. Правильное использование микроволновой печи

Леанна Смит

При правильном подходе можно быстро и эффективно приготовить овощи в микроволновой печи. Нарежьте овощи на ровные кусочки и поместите в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и накройте крышкой, тарелкой или полиэтиленовой пленкой, подходящей для использования в микроволновой печи.

Добавьте немного воды в блюдо и поставьте в микроволновую печь с 30-секундными интервалами от 90 до 4 минут, в зависимости от размера и овоща.

Для цельного картофеля и кабачков проткните вилкой и поставьте в микроволновую печь на 6-12 минут, в зависимости от размера, часто останавливаясь, чтобы проверять степень готовности, чтобы избежать переваривания.

В этом руководстве содержится дополнительная информация о том, как варить картофель в микроволновой печи.

Шалайн Пулия

Нагрейте сковороду среднего размера на самом сильном огне в течение нескольких минут, затем добавьте немного масла. Добавьте нарезанные овощи, немного воды и накройте сковороду крышкой (это создаст эффект мини-запаривания). Варить 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

В следующий раз, когда у вас мало времени и вы не хотите снижать потребление овощей, воспользуйтесь некоторыми из этих советов и приемов, чтобы есть овощи и готовить их тоже.

Как приготовить курицу

В моем регулярном чередовании есть множество рецептов, в которых используется только небольшое количество измельченной или нарезанной курицы, например, мой обеденный салат, эти миски с буррито для барбекю и любое количество быстрых супов по будням.

Если у меня в холодильнике есть остатки курицы, я использую их для легких блюд. В противном случае я использую этот метод браконьерства, чтобы быстро приготовить несколько куриных грудок, когда они мне понадобятся!

Эмма Кристенсен

Если вы хотите, чтобы курица была шелковистой, нежной, без лишней суеты и фанфар, браконьерство — лучший выбор.Курица готовится мягко, сохраняя гораздо больше влаги, чем при других способах приготовления. Добавление трав и других приправ в жидкость для запекания также помогает приправить курицу во время приготовления — и в итоге у вас останется вкусный бульон!

Мой метод очень прост и понятен: просто залейте курицу примерно на дюйм воды и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь, пока вода не закипит, накройте кастрюлю крышкой и дайте курице приготовиться. Вот и все!

Более тонкие котлеты из куриной грудки готовы примерно через восемь минут, а большие целые куриные грудки могут занять до пятнадцати минут.Просто проверяйте почаще ближе к концу приготовления, проверяя внутреннюю температуру с помощью термометра или нарезав курицу, чтобы убедиться, что она полностью прожарена, и продолжайте готовить, пока она не будет готова.

Эмма Кристенсен

Я чаще всего использую этот метод для приготовления куриных грудок, но вы также можете использовать его для приготовления куриных бедер, если хотите. Готовьте сразу столько грудок (или бедер), сколько захотите. Лучше всего они готовятся в один слой, поэтому используйте достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместились все.

В качестве приправы для варки во время приготовления я чаще всего использую перец горошком, лавровый лист, дольки лимона и чеснок. Вы также можете использовать нарезанный имбирь, нарезанный лук, свежий розмарин или тимьян или дольки апельсина.

Используйте куриное мясо сразу или дайте ему остыть и охладите до пяти дней. Вы также можете заморозить приготовленную курицу на срок до трех месяцев. Я рекомендую измельчить или нарезать курицу перед замораживанием.

И не выбрасывайте варочную жидкость! Этот метод позволит приготовить куриный бульон с легким вкусом, который вы можете использовать вместо куриного бульона в других рецептах или как жидкость для приготовления риса и других злаков.Вы также можете выпить все это самостоятельно!

Эмма Кристенсен

Подсказки по преобразованию рецептов

• Одна куриная грудка весом 12 унций будет весить около 8 унций после браконьерства.
• Из этого количества мяса вы получите примерно 2 стакана измельченной курицы, если положить его в мерный стаканчик. (Или около 2 1/3 чашки, если она неплотно упакована.)
• Другими словами: 1 средняя куриная грудка = 8 унций приготовленной = 2 измельченных чашки.

Сохрани это

Из одной куриной грудки на 12 унций (сырой) вы получите примерно 2 чашки измельченной курицы.

• От 1 до 4 куриных грудок без кожи и костей (примерно 12 унций каждая)
• 1 чайная ложка соли
• Дополнительные приправы: измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, нарезанный имбирь, нарезанные лимоны или апельсины, нарезанный лук или сельдерей, свежий розмарин, свежий тимьян.

1. Положите курицу одним слоем на дно сковороды:

   Ничего страшного, если кусочки немного перекрываются.

   Эмма Кристенсен

2. Крышка с дюймом воды:

   Добавьте соль и любые приправы, которые хотите использовать.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

3. Довести до кипения на среднем или сильном огне:

   Когда вода закипит, на поверхности начнет собираться пена. Если вы планируете использовать жидкость для приготовления пищи для чего-нибудь еще, вы можете снять пену с поверхности. В противном случае можно просто оставить это.

   Эмма Кристенсен

4. Накрыть крышкой и тушить 8-15 минут:

   После закипания убавьте огонь до минимума и накройте сковороду.Готовьте 8 минут, затем начните проверять курицу, готово ли она. Тонкие котлеты приготовятся примерно за 8 минут; на большие куриные грудки потребуется до 15 минут.

   Цыпленок готов, когда он регистрирует 165F в самой толстой части мяса с помощью мгновенного термометра. Вы также можете разрезать курицу, чтобы убедиться, что она прожарилась. Продолжайте готовить и проверять курицу примерно каждую минуту, пока она не будет готова.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

5. Коротко охладите, затем нарежьте или нарежьте:

   Вынуть курицу из бульона и выложить на тарелку или разделочную доску.Когда курица остынет, ее можно будет обрабатывать, при необходимости нашинкуйте или нарежьте ломтиками. Используйте немедленно или полностью охладите и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Измельченную или нарезанную курицу также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

Эмма Кристенсен

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

советов о том, как готовить быстрее — Приятного аппетита

Если есть одна вещь, которой мы все могли бы использовать больше, то пора.Ладно, время и шоколадный торт на день рождения. Хотя нам нравится закатывать рукава и время от времени браться за амбициозный кулинарный проект, в большинстве случаев мы тратим лишний час, готовя вместе ужин. К счастью, наличие этих уловок в рукаве позволяет быстро приготовить завтрак, обед и ужин.

Cut It Smaller

Легко, правда? Помните об этом, когда будете нарезать овощи, особенно толстые корнеплоды, такие как картофель, свекла и морковь. Обрезка их меньшего размера означает, что у них будет больше поверхности для контакта с теплом. Также существует более короткое расстояние, на которое тепло распространяется, поскольку оно проникает в центр овоща. Подумайте о печеном картофеле: центральная часть картофеля дольше всего остается сырой. Поэтому вместо того, чтобы готовить один гигантский печеный картофель, приготовьте десятки миниатюрных частей картофеля.

Не менее важны для мелких деталей изделия одинакового размера. Если половина вашего сладкого картофеля нарезана кубиками толщиной в 2,5 см, а другая половина — толщиной в сантиметр, либо большие будут недожарены, либо маленькие сгорят, либо того хуже; обе.

Стремитесь быть теркой (или просто используйте одну)

Что готовится быстрее, чем маленькие кубики овощей? Крошечные тонкие черепки овощей. Для больших работ используйте коробчатую терку или решетку на кухонном комбайне. Это превратит волокнистые продукты в тертые овощи, которые можно обжарить за секунды или обжарить в хрустящей корочке.

Go Boneless

Мы все любим куриные бедра с костями, свиные отбивные и короткие ребрышки — когда у нас есть время. Но если у вас есть график, покупайте бескостный.(Еще лучше: купите кость и удалите кости заранее, когда у вас появятся лишние несколько минут, а затем используйте их для приготовления бульона.) Если вы не кость, то все, что вам нужно приготовить, — это мясо.

Котлеты из курицы с пармезаном можно заранее панировать и заморозить. Фото: Gentl & Hyers

.

Растворитель в фунтах

У вас совсем нет костей. А теперь иди. Чем толще мясо, тем дольше оно варится. (Рассмотрим стейк: более тонкие края всегда прожарены лучше, чем жирная середина.) Так что вытащите мясной молоток и ударите его, создав более широкий и тонкий кусок мяса. Только убедитесь, что не пережарили его; это может произойти быстро. И помните, что более жирные куски мяса на костях имеют более ароматный вкус, чем варианты без костей и кожи. Восполните разницу, посыпав мясо сыром и специями, например, горчичным порошком.

Просто добавь воды или бульона

Жидкость является хорошим проводником тепла, поэтому добавление в кастрюлю немного воды, бульона или бульона ускорит процесс приготовления.Фактически, одна из первых техник, которым обучают во многих кулинарных школах, — это обжарить овощи до нежности, не пережаривая их: запустите их в сотейнике с небольшим количеством воды, небольшим количеством масла, солью и перцем и накройте колпачок из пергаментной бумаги. К тому времени, как вода испарится, овощи почти готовы; все, что вам осталось сделать, это дать маслу карамелизовать их. Вы можете отказаться от пергаментной бумаги дома, но следите за тем, чтобы овощи не подгорели после испарения воды.

Cover It Up

Кипение или тушение? Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и удерживайте тепло и пар, которые будут выполнять двойную функцию с вашей едой. Но имейте в виду: если вы пытаетесь сделать соус более густым, не закрывайте крышку, чтобы жидкость испарилась быстрее.

Куриный пайлард, самый быстрый ужин:

.