Что приготовить на романтический ужин? Романтический вечер.

Этот вопрос хотя бы раз в жизни встает перед представителями обоих полов. С одной стороны, с любимым (любимой) рай в шалаше с чашкой чая и засохшим бутербродом. С другой, всегда хочется отметить знаменательный момент (а мысль о романтическом вечере приходит в переломный момент отношений) и приготовить что-то действительно достойное называться романтическим ужином для любимого человека.

Вот несколько правил,о которых нужно помнить при организации романтического ужина

Вот эти продукты:

В этом перечне нет мяса, но в сознании российских романтиков, это самый предпочитаемый афродизиак, так что готовим любимые блюда со спокойной душой.

Что приготовить на романтический ужин: быстрые и простые рецепты

Еще варианты:

Салаты и закуски:

или

Основное блюдо:

Десерты:

Мороженое с клубникой мы уже смотрели, тут еще два ПЯТИМИНУТНЫХ романтичных десерта:

или

или

Полезные статьи для романтиков:

Романтический вечер дома — идеи в картинках.
Именные подарки для влюбленных
Романтическая фотосессия
Как отметить День Влюбленных: 10 идей

что приготовить на 23 февраля

Ужин для настоящих мужчин: что приготовить на 23 февраля Фото: Фото: Divily с сайта Pixabay

Стейк или свиная рулька: чем еще порадовать защитника Отечества и что приготовить на праздничный ужин для мужчины 23 февраля

Если вы планируете отмечать 23 февраля дома, то вероятнее всего будете готовить что-то вкусное. Если вы еще не решили, что подать на стол и чем порадовать мужчин, читайте, что можно приготовить на праздничный ужин.

Рулька свиная

Что потребуется:

• свиная голень – 1000 г
• майонез – 1 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.
• перец черный молотый – 1 ч. л.
• чеснок – 5 зуб.
• соль – 1 ч. л.
• мед – 1 ч. л. 

Как готовить

Рульку помыть, обсушить. Сделать глубокие проколы в шкурке, поместить в отверстия половинки зубчиков чеснока. Натереть солью, перцем. Смешать майонез, мед и горчицу и обмазать смесью рульку. Оставить мариноваться минимум на два часа.

Уложить мясо в пакет для запекания, поставить в духовку при температуре 160-170 градусов на 2-2.5 часа. После отключить духовку и дать рульке постоять еще 30 минут.

Карамельные свиные ребра

Что потребуется:

• свиные ребра – 2 кг
• мед жидкий – 6 ст. л.
• апельсин – 1 шт.
• горчица – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• перец свежемолотый – по вкусу
• масло растительное – 1 ст. л.
• чеснок – 6 зубчиков

Как готовить

Для маринада натереть цедру апельсина, отжать из него сок. Смешать с измельченным чесноком, горчицей, маслом, солью, сахаром, перцем. 

Свиные ребра очистить от лишнего жира, промыть, разрезать по ребрам и обсушить. Залить маринадом, накрыть пленкой и оставить мариноваться часа на 2 часа.

Выложить на противень пергаментную бумагу, на нее ребра. Разогреть духовку до 230 градусов, поставить противень и запекать при температуре 30 минут. Затем снизить температуру до 200 градусов, смазать каждое ребрышко медом и запекать еще 15 минут. После этого перевернуть ребра, снова смазать медом и еще раз убрать в духовку на 15 минут.

Цыпленок табака

Что потребуется:

• цыпленок – 1 кг
• чеснок – 2 – 3 зубка
• хмели-сунели – по вкусу
• кориандр молотый – по вкусу
• перец молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• масло растительное или топленое – для жарки

Как готовить

Тушку уложить грудкой вверх, разрезать и развернуть, чтобы она плотно прилегала к сковороде. Прикрыть пищевой пленкой и отбить молотком, сделать надрезы ножом. Нарубить зубчики чеснока и нашпиговать ими курицу. Смазать тушку солью и специями со всех сторон.

В сковороду налить растительное масло и аккуратно выложить курицу. Прикрыть ее плоской тарелкой и придавить прессом. После того как одна сторона поджарится, нужно снять пресс и перевернуть тушку, снова придавить прессом и обжарить со второй стороны. 

Стейк

Что потребуется:

• говяжьи стейки
• соль, черный перец — по вкусу 
• растительное масло

Как готовить

Стейки промыть, острым ножом срезать с них пленку, дать обсохнуть. Посолить, поперчить смазать маслом. Раскалить сковороду с маслом, выложить стейки и жарить по минуте с каждой стороны. Потом убавить огонь и довести до готовности в течение 5-6 минут, переворачивая раз в 15-20 секунд.

Рецепты с сайтов: Edimdoma.ru, Patee.ru, 2d-recept.com, Steakhome.ru.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Что приготовить на ужин быстро и вкусно – это тот вопрос, который чаще всего возникает в голове многих хозяюшек. И не смотря на то, что вопрос сам по себе довольно-таки прост, ответить на него однозначно никогда не получится. Все дело в том, что кулинарные предпочтения у всех разные, и когда речь заходит о том, что приготовить на ужин для большой семьи, то тут тяжело прийти к тому списку меню, который бы удовлетворил бы всех домочадцев без исключения.

Когда я взялась за составление этой подборки блюд, то в первую очередь я старалась отдавать предпочтения повседневным блюдам, которые мало того что готовятся просто и на скорую руку, так чтоб и ингредиенты, которые необходимы для их готовки, были доступными и не очень дорогими. В итоге получился весьма внушительный перечень рецептов, которые наилучшим образом отвечают таким критериям как: «вкусно», «просто», «быстро».

Перед тем как приступить к выбору блюд, которыми сегодня на ужин вы будете лакомиться, стоит в первую очередь определиться со статусом этого самого ужина. Согласитесь, ведь одно дело готовить для себя или родных, и совсем другое, когда к вам на ужин придут знакомые, друзья или родственник. Для того чтоб моим читателям было легче определиться с выбором я решила разделить подборку на тематические подменю. Хочу особое внимание читателей обратить на то, что среди приведенного перечня рецептов вы с легкостью сможете подобрать те, которые отлично подойдут под любую романтическую обстановку (если у вас намечается романтический ужин), а их готовка не отнимет много времени и сил.

Все рецепты, без исключения, которые приведены на этой странице, содержат подробные руководства по приготовлению, которые в свою очередь дополняются пошаговыми фотографиями каждого пункта готовки. Эти два момента, позволят даже начинающим хозяюшкам взяться за освоения любого блюда, не боясь при этом за то, что в силу отсутствия большого кулинарного опыта, они могут не справиться с этой затеей.

Искренне надеюсь, что мои труды и время, которые я потратила на составления этого универсального меню, позволят вам больше не задаваться вопросом, что приготовить на ужин быстро и вкусно, а просто насладиться вкусовыми качествами вашей стряпни и непосредственным процессом готовки.

Рецептов найдено: 108

Простые и вкусные блюда к ужину, которые я могу вам предложить:

Что приготовить ребенку на ужин

Первые 12 месяцев жизни дети растут и развиваются стремительно, и именно в это время они начинают получать помимо грудного молока и другие продукты прикорма.

С каждым годом меню малыша становится значительно разнообразней, и в желании угодить крохе вкусным и здоровым блюдом мамочки порой ломают голову: что приготовить ребенку на ужин? Для начала давайте разберемся, какого этапа развития достиг ваш малыш, и уже опираясь на это, будем составлять правильный рацион для непоседы!

Очень часто мамочки бьются в недоумении: ну почему от самого вкусного в мире мясного суфле любимая кроха воротит носик, а на улице малыш с удовольствие уплетает песок, стоит лишь зазеваться на секунду? Все объясняется банально и просто. Начиная с полугода малютки начинают активно изучать мир и вкусовые чувства в этом процессе играют важную роль!

Именно поэтому стоит подключить все свои кулинарные способности и таланты, чтобы любимое чадо смогло по достоинству оценить новое меню на ужин.

Только так, и никак иначе, мы сможем без проблем и нервотрепки покормить ребенка сбалансированными и полезными блюдами, а не чем попало, лишь бы накормить!

Ужин ребенка в 1 год

К тому моменту, когда ваш малыш отпразднует свой первый день рождения, его гастрономический мир станет намного обширнее. Несомненно, многие мамы придерживаются принципов грудного вскармливания даже в этот период, но это не отменяет обычного питания, которое так нужно для интенсивного роста и правильного развития годовалого ребенка.

В этот период детки становятся активными, они осваивают новые навыки хождения, лазания. Их любопытство возрастает, а ротик наполняется зубками, которые так и хочется применить по назначению! Именно сейчас кроха очень нуждается в витаминах, минералах, белках, углеводах и жирах.

• Старайтесь в это время чаще использовать рецепты с тушеными овощами. Например, свекла с черносливом весьма полезна для пищеварения и кроветворения. Также чаще готовьте для ребенка кабачки и тыкву с крупами, мясными компонентами или в постных блюдах. Цветная капуста и морковь тоже внесут свою лепту в развитие однолетки.
• Рыба и мясо, печень и яйцо уже должны быть введены в прикорм к году. Так что не бойтесь угощать ребенка блюдами с этими компонентами. Но яйца и рыбу не стоит давать более 2-3 раз в неделю.
• Крупы и молочная продукция вошли в жизнь крохи еще с 4-5 месяцев, и теперь вы можете разнообразить каши и творожки, добавляя в них ягоды, овощи и фрукты.

Творожная запеканка

Ингредиенты

• Творожная масса 9% – 0,3 кг;
• Куриное отборное яйцо – 1 шт.;
• Сахар-песок – 40 г;
• Мука высокосортная – 60 г;
• Сладкосливочное масло – 10 г;
• Соль – щепотка.

Как приготовить творожную запеканку

1. Яичный белок взбиваем с сахаром в стойкую пену.
2. Творожную массу с желтком, солью и мукой взбиваем миксером до кремовой консистенции.
3. Белки вводим в творожное тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх.
4. Полученный состав выкладываем в форму для выпечки, промазанную маслом и выпекаем запеканку полчаса при 180^оС.

Сливочная цветная капуста

Ингредиенты

• Соцветия цветной капусты – 200 г;
• Полумягкий сыр – 55 г;
• Сметана – 30 г;
• Соль – щепотка.

Как приготовить цветную капусту

Разобранную на соцветия капусту отвариваем в подсоленной воде 10 минут, а затем пюрируем в блендере с добавлением овощного бульона.

Полученную массу перекладываем в кастрюльку, добавляем сметану, тертый сыр и доводим до кипения.

Каша тыквенная

Ингредиенты

• Тыквенная мякоть – 100 г;
• Пшено – 30-50 г;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Молоко – 50-80 мл;
• Кусочек масла – 5 г.

Как готовить детям кашу с тыквой

1. Нарезанную кубиками очищенную тыкву ставим вариться до полуготовности.
2. Спустя минут 20 засыпаем к овощу пшенную крупу, а спустя еще 10 минут – заливаем молоко, сластим кашу, умащаем маслом и доводим до закипания.
3. Теперь кашу снимаем с огня и блендером измельчаем до кремовой массы.

Куриное суфле

Ингредиенты

• Куриная грудка – 350 г;
• Яйца отборные – 1 шт.;
• Картофель – 50 г;
• Сливки жирные – 60 мл;
• Мякиш хлебный белый – 20 г;
• Соль – ¼ ч.л.

Как делать детское куриное суфле

1. Хлебный мякиш замачиваем в сливках, картошку стругаем на терке с малыми отверстиями, яйцо разделяем на белок и желток.
2. В блендере измельчаем и смешиваем однородно куриное мясо, мякиш булки, картошку, соль и желток.
3. Белки взбиваем миксером до стойких пиков и неспешно лопаточкой вводим белковую пену в фарш, аккуратно перемешивая.
4. Готовую для суфле массу распределяем по кексовым формочкам и в пароварке готовим блюдо 45 минут.

Как приготовить ужин для двухлетнего ребенка

К двум годам малыш уже может кушать все то же, что и взрослые, однако с некоторыми ограничениями. К этому возрасту кроха уже обзаводится 20 зубами и может спокойно жевать практически любую пищу. Также в это период замедляется рост мозга, и теперь ему уже не требуется пища с высокими показателями жиров.

А вот в углеводах растущий непоседа нуждается как никогда!

Именно поэтому, задаваясь вопросом, что сделать на ужин ребенку 2 лет, отдавайте предпочтение разным крупам, макаронам из твердых сортов пшеницы, овощам и белкам: мясу, рыбе, печени, яйцам, молочной продукции. В витаминах у таких деток также имеется большая потребность, поэтому фрукты тоже нельзя исключать из меню двухлетки.

А вот бобы (фасоль, горох) не стоит давать крохе чаще 2-х раз в неделю, поскольку такая пища для неокрепшего пищеварения еще тяжела, хотя и богата белками.

Мы предлагаем несколько простых пошаговых рецептов блюд на вечер, которые придутся по нраву вашим деткам.

Тефтели в соусе

Ингредиенты

• Фарш телячий (говяжий) – 300 г;
• Сваренный рис круглый – 1/3 ст.;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Морковка – ½ шт.;
• Сливки жирные – 100 мл;
• Укроп – 1/3 пучка;
• Соль – ½ ч.л.

Как готовить тефтели детям

1. Крошим очень мелко лук (½ головки) и смешиваем с фаршем, вареным рисом и солью по вкусу.
2. Из полученного состава формируем шарики, которые отбиваем об ладошку или об стол, чтобы они были плотными и не разваливались при тушении.
3. Оставшийся лук тоже измельчаем кубиками, но уже чуть крупнее, а морковку перетираем мелкой стружкой. Обжариваем лук и морковку с минимальным количеством масла и прямо в поджарку кладем тефтели, немного их припускаем на сковороде до румяных бочков и заливаем водой настолько, чтобы шарики были покрыты до серединки.
4. Под крышкой тушим тефтельки до готовности (15-20 минут), а за 5 минут до окончания готовки вливаем в сотейник сливки и мелкорубленный укроп.

Гуляш

Ингредиенты

Как сделать гуляш ребенку на ужин

1. Филе теленка измельчаем небольшими брусочками, лук шинкуем мелким кубиком.
2. На разогретой сковородке обжариваем лук до прозрачности. А затем добавляем мясо и готовим его до испарения мясного сока. Как только телятина станет поджариваться, вливаем в емкость 220 мл воды и под крышкой тушим гуляш до готовности на среднем огне.
3. В половине стакана воды разводим томат и муку, доводим объем соуса до полного стакана и поливаем заправкой нежное готовое мясо, также кидаем лаврушку.
4. Готовим блюдо еще 8 минут и выключаем.

Печеночный паштет в духовке

Ингредиенты

• Куриная печень – 150 г;
• Репчатый лук – ½ луковицы;
• Куриные яйца – 1 шт.;
• Мука высший сорт – 20 г;
• Соль – ¼ ч.л.;
• Масло сладкосливочное – 1 ст.л.

Как приготовить детям печеночный паштет

1. Печенку чистим от жилок и пленок, после чего отправляем в чашу блендера. Также вбиваем туда яйцо, добавляем муку, мелкорубленный лук, соль и взбиваем до однородности.
2. Форму для выпечки смазываем кусочком масла, наполняем печеночной массой и выпекаем в духовке 40 минут (190^оС).
3. Если готовим в мультиварке, то в режиме «выпечка» выставляем таймер на 35 минут.

Готовим блюда для детей на ужин от 3 лет

Детские рецепты можно причислить с легкостью к диетической кухне, ведь для наших чадушек мы стараемся готовить еду максимально полезную, чтобы сохранить весь вкус продуктов. В возрасте от трех лет детское меню уже практически не отличается от традиционного, так сказать, взрослого.

Единственное — старайтесь готовить деткам пищу на пару или в духовке, избегая жарки компонентов.

Куриный плов

Ингредиенты

• Филе курицы – 500 г;
• Рис круглый – 1 чашка;
• Морковка – 125 г;
• Репчатый лук – 130 г;
• Дольки чеснока – 3 шт.;
• Соль – по вкусу.

Как готовить плов для детей

Рис промываем и отвариваем до готовности в соленой воде. Очищенную морковку натираем, лук шинкуем и тушим с малым количеством воды. К овощам добавляем измельченную курицу и тушим до готовности. Не забываем подсолить.

Когда курочка будет готова, соединяем с ней рис, выжимаем через пресс чеснок, все смешиваем, еще чуток томим на плите и выключаем. Плов готов!

Морковные биточки

Ингредиенты

• Морковка – 4 шт.;
• Манная крупа – 50 г;
• Сливки – ½ ст.;
• Отборное яйцо – 1 шт.;
• Сыр полумягкий – 100 г;
• Сухарики для панировки – 60 г;
• Соль – по вкусу.

Как приготовить морковные котлеты для детей

1. Сливки соединяем с манкой, хорошо перемешиваем и оставляем набухать крупу.
2. Морковку чистим и трем мелко, после чего смешиваем с манкой и яйцом. Подсолите массу по вкусу.
3. Из фарша формируем лепешки, в каждую кладем тонкий брусочек сыра и залепляем его, формируя котлетку с сюрпризом.
4. Обваливаем биточки в сухарях, кладем их на противень и запекаем в духовом шкафу 25 минут при 200^оС.

Паровые котлеты

Ингредиенты

• Филе трески (или другой рыбы) – 1 шт.;
• Мякиш пшеничной булки – 50 г;
• Сливочное масло – 10 г;
• Соль экстра – ¼ ч.л.;
• Молоко – ½ ст.

Как приготовить ужин детям на основе котлеток на пару

1. Булку замачиваем в горячем молоке на 10 минут, затем отжимаем и отправляем вместе с рыбой, солью и маслом в чашу блендера, где взбиваем все компоненты до состояния однородного фарша.
2. Фарш получается достаточно плотный и котлетки выходят ровненькие и хорошо держат форму. Сформированные биточки укладываем в пароварку и готовим 15 минут.

По такой же технологии вы можете приготовить и куриные, и телячьи котлеты, взяв за пропорцию для данного рецепта 150-200 г мяса. При желании в такой состав можно также добавить ¼ часть луковой головки, отварную морковку (40-50 г) или тертый кабачок (50 г).

Время готовки таких котлет составит 25 минут.

Варианты детских гарниров

Для котлет и тефтелей ассортимент гарниров достаточно широк. Это может быть картофельное пюре, паровые овощи, макаронные изделия, греча, рис, перловка и другие виды круп, которые так полезны для детского пищеварения!

Также в качестве гарнира можно приготовить легкий зеленый салат из шпината, пекинской капусты и зелени, которую любят ваши детки.

Огурцы с помидорами в сметанной заправке или салат из свежей капусты и морковки тоже отлично подходят в роли гарнира к мясным и рыбным изделиям.

Что приготовить ребенку на ужин: экспресс вариант

Обычно рецепты на скорую руку основываются на использовании полуфабрикатов, которые для ребенка весьма нежелательны. Но в редких случаях возможно угостить чадо сосиской хорошего качества или заготовками, произведенными мамами своими руками в домашних условиях.

• Дети очень любят пельмешки. И если у вас случаются ситуации, когда на готовку ужина времени в обрез, то налепите маленькие пельмени впрок и храните их в холодильнике до 3-х месяцев.
• На то, чтобы сварить вермишель, уходит не более 5 минут. На спагетти потребуется чуть дольше времени – 15-20 минут. С сосисками такой гарнир для детей – вселенская радость! А если просунуть сухие длинные макаронины через сосиску насквозь и оправить их отвариваться в таком виде, то на выходе получится оригинальный ужин в виде осьминога.
• Вечерний прием пищи можно сделать легким, но сытным благодаря белковому десерту – творогу с сахаром и изюмом, который можно подать ребенку вместе с молочным какао.
• Классический вариант ужина – молочная каша. Это может быть абсолютно любая крупа, которую любят ваши дети. Либо можно сварить молочный суп с вермишелью.

А для деток-гурманов мы хотим предложить несколько рецептов оригинальных блюд на ужин.

Курица гавайская

Ингредиенты

• Куриная грудка – 0,3 кг;
• Гавайская смесь – 0,3-0,4 кг;
• Соль – по вкусу;
• Вода – ½-1 ст.;
• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Лук-репка – ½ головки.

Как приготовить курочку по-гавайски ребенку

1. Лук шинкуем мелко и обжариваем в масле на сковороде, а через 5-7 минут добавляем к нему нарезанную кубиками куриную грудку, которую следует обжарить до румяности минут 7.
2. Затем всыпаем в емкость замороженную гавайскую смесь, вливаем воду, добавляем соль по вкусу и под крышкой на среднем огне томим детский ужин 15 минут.

Овощная мусака

Ингредиенты

• Овощное ассорти замороженное – 0,2 кг;
• Отборные яйца – 3 шт.;
• Молоко – 1/3 ст.;
• Соль –1 ч.л.

Как приготовить мусаку ребенку

1. В сотейник вливаем чуток воды (50 мл) и как только она начнет бурлить, всыпаем в емкость замороженные овощи. Накрываем сковороду крышкой и тушим их минут 15, а затем чуточку присаливаем.
2. В это самое время яйца взбиваем с молоком и также присаливаем. Полученную массу вливаем в сотейник к овощам, закрываем емкость, и на огне чуть менее среднего доводим омлет до готовности (15 минут).

Ленивые творожные вареники

Ингредиенты

• Творог деревенский – 0,2 кг;
• Светлый изюм – ½ ст.;
• Куриное яйцо 2 категории – 1 шт.;
• Песок сахарный – 40 г;
• Соль – ½ ч.л.;
• Мука высокосортная – 125 г;
• Сметана – 100 г.

Как сделать вареники ленивые

1. Смешиваем воедино творог, сахар, соль, просеянную муку и яйцо. Получается довольно пластичное тесто.
2. На припорошенный мукой стол выкладываем тесто и раскатываем в пласт толщиной 7 мм, и при помощи формочек или стопки вырезаем различные фигурки или просто кружки. Либо можно просто тесто разрезать на квадраты или ромбы.
3. Отваривать вареники следует в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не поднимутся на поверхность.
4. Готовые творожные галушки смазываем маслом, чтоб не слиплись, и подаем к столу со сметаной и изюмом.

Надеемся, что наши советы помогут вам облегчить материнский труд, ведь теперь у вас в запасе есть много отличных рецептов, которые подскажут, что приготовить ребенку на ужин.

Почему немцам так важен ужин | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Вопреки известной поговорке, призывающей «ужин отдавать врагу», именно к вечернему приему пищи в Германии относятся более чем серьезно. По данным портала Statista, около 60 процентов жителей страны регулярно завтракают, примерно половина — регулярно обедают, а ужинают — более 70 процентов.

Ужин по-немецки: скромно и демократично

Конечно, привычки питания зависят от образа жизни. Кто-то предпочитает вечером горячее блюдо, кто-то — фастфуд. Но традиционный ужин у немцев чаще всего выглядит скромно: на стол подаются, как правило, холодные блюда. Причем хлеб играет главную роль. Abendbrot (Abend — «вечер», Brot — «хлеб») — одно из названий ужина по-немецки. Так повелось со времен Средневековья, когда для выполнения тяжелой работы основательно есть нужно было утром и в обед, а вечером достаточно было скромного «вечернего хлеба». Именно в этой простоте и вся суть.

Как показал опрос, проведенный институтом маркетинговых исследований Rheingold, 78 процентов немцев ужинают регулярно дома. Важную роль в традиционном ужине играет его демократичность. После трудового дня никому не нужно стоять у плиты, да и за столом не нужно соблюдать строгий этикет, — свой бутерброд каждый «сооружает» так, как ему хочется.

Кроме того, большинство немцев ценят непринужденную атмосферу, царящую за ужином, возможность общения с семьей, с дорогими сердцу людьми. Утром, во время завтрака, все делается в спешке, днем многие обедают вне дома. И лишь вечером можно наконец-то расслабиться, провести время в кругу близких, никуда не торопясь поделиться впечатлениями о прошедшем дне.

Бутерброд и его спутники

Несколько веков назад неприхотливый ужин, состоящий из ломтя хлеба, тонко смазанного смальцем или маслом, «обогащался» ломтиком сала, сыра или колбасы. Эти компоненты и сегодня пользуются популярностью у немцев.

По мнению участников опроса института Rheingold, основой ужина в Германии является нарезанный ломтиками (толщиной в 8 мм) хлеб всевозможных сортов в сочетании с маслом, колбасой  или сыром. Зачастую немецкий ужин состоит из трех бутербродов — один с сыром, другой с колбасой, третий — с салом или ветчиной. Причем размер ломтика сыра или колбасы совпадает с размером ломтика хлеба — дань немецкой педантичности. Не менее обязательный помидор (нарезанный ломтиками) и/или дольки маринованного или свежего огурчика носят при этом скорее декоративный характер.

За этим триумвиратом союзников бутерброда следуют незатейливый, но также горячо любимый немцами салат (картофельный, из пасты, из колбасы, реже — зеленый), а также свежие овощи (по сезону).

• Особенности ужина по-немецки

  Бутерброд с сыром

  Традиционный немецкий ужин состоит из холодных блюд. Хлеб является основным компонентом — его в Германии более 300 сортов. Поэтому одно из названий ужина по-немецки — Abendbrot, дословно «вечерний хлеб». На классический бутерброд кладут ломтик сыра. Но не только…

• Особенности ужина по-немецки

  Колбаса, ветчина, окорок…

  Немцы — известные любители и ценители колбасных изделий. Ужин — та самая возможность съесть бутерброд с любимым сортом колбасы, ветчины, окорока и прочих копченостей. В довесок к бутерброду — маринованные огурчики (часто корнишоны), оливки или помидоры.

• Особенности ужина по-немецки

  Баварская обацда

  Без закуски из мягкого сыра, масла, лука и тмина под названием «обацда» (Obazda или Obatzda) не обходится традиционный ужин в Баварии. Едят это региональное лакомство с ржаным хлебом или брецелем.

• Особенности ужина по-немецки

  Салат колбасный

  Еще одно блюдо родом из Баварии — палочка-выручалочка на все случаи жизни, в том числе и на ужин. Обычно салат готовят из отварной колбасы (сосисок или ветчины), маринованного в уксусе лука, растительного масла и пучка мелко рубленного зеленого лука. Вкусно просто с хлебом.

• Особенности ужина по-немецки

  Салат из пасты

  Излюбленное блюдо на ужин — салат из пасты. Часто его готовят из остатков обеденного гарнира. За вкусовые оттенки отвечают свежие огурцы, горошек и мелкорубленная зелень (зеленый вариант) или сладкий перец, помидоры (можно маринованные) и кукуруза (красный вариант).

• Особенности ужина по-немецки

  Салат картофельный по-швабски

  Картофельный салат — еще один завсегдатай. В разных регионах Германии его готовят по-разному и, чаще всего, заранее. Дотошные швабы, например, отваренный «в мундире» картофель чистят, а затем режут мелкими кубиками еще горячим. Затем добавляют в него мелко порубленный лук (лучше зеленый), уксус, растительное масло и перец.

• Особенности ужина по-немецки

  Салат из сельди

  Популярностью пользуются и различные намазки на хлеб — в виде мясных или овощных паштетов или салатов. На севере Германии к ужину на ломтик цельнозернового хлеба кладут салат из сельди (или крабов), свеклы, рубленого свежего лука, каперсов и пикантного майонезного соуса.

• Особенности ужина по-немецки

  Cыр «с музыкой»

  Во Франкфурте на ужин едят особый сорт сыра — хандкезе (Handkäse) из кислого молока. Гессен — один из регионов, где его делают — вручную и с добавлением тмина. На стол его подают с «музыкой», опустив сыр предварительно на пару часов в маринад из уксуса, растительного масла и рубленого лука.

• Особенности ужина по-немецки

  Гавайский тост

  Еще одно распространенное блюдо на ужин — тост по-гавайски. На тост или подсушенный ломтик хлеба кладут кусочек вареной ветчины и кольцо консервированного ананаса и сыр. Затем запекают в духовке на 200 градусов 10-15 минут. После готовности на тост можно положить жареное яйцо..

• Особенности ужина по-немецки

  Овощное разнообразие

  Любители овощей на ломтики хлеба, смазанные тонким слоем масла (или творога), укладывают в креативном беспорядке тонкие дольки огурца, помидора, редиски, кольца лука, соломкой нарезанный сладкий перец…

• Особенности ужина по-немецки

  Творог и редиска

  Более «легкий» вариант — ломтик хлеба (лучше темного), намазанный нежной творожной массой (Frischkäse), смешанной, например, с рубленым зеленым луком. К нему вприкуску — хрустящая редиска.

  Автор: Инга Ваннер

Разумеется, за ужином в Германии собираются не только приверженцы традиционных холодных блюд. В зависимости от кулинарных предпочтений не воспрещается заменять хлеб бататом (тыквой, баклажаном), а колбасу экзотическим паштетом — например, из авокадо, фасоли и чили. 

И все же главным, по мнению участников опроса, в традиции ужинать остается ежевечерный сбор за столом. Этот ритуал создает ощущение уюта, поддержки, защищенности и умиротворения. Коллективная трапеза, как подчеркивают авторы исследования Rheingold, важна, поскольку выступает в роли противовеса современным общественным тенденциям, все больше фокусирующимся на индивидуализации. Не исключено, что в будущем значение ужина значительно возрастет, считают участники опроса.

Смотрите также:
Какой хлеб едят немцы?

• Какой хлеб едят немцы?

  Сколько хлеба нужно немцам?

  В Германии ежедневно выпекается и покупается более трех тысяч различных сортов хлеба и булочек. В среднем одна немецкая семья (одно домашнее хозяйство) покупает по 42,4 кг хлеба в год (данные за 2018 г.).

• Какой хлеб едят немцы?

  Любимый сорт

  Ржано-пшеничный (Mischbrot) — любимый сорт хлеба в Германии. Его (на фото в самом центре) предпочитают покупать почти 33 процента немцев.

• Какой хлеб едят немцы?

  Тост на завтрак

  На втором месте по популярности среди потребителей хлеба в Германии — тостовый хлеб. 20 процентов покупаемого хлеба приходится именно на него. Обычно продается в упаковках порезанным на ломтики. Тесто замешивается из пшеничной муки, воды, молока, жира, сахара, соли на дрожжах или разрыхлителе.

• Какой хлеб едят немцы?

  Самый полезный

  Фолькорнброт (Vollkornbrot) — хлеб из цельнозерновой муки — приобретает в Германии все большую популярность. Для выпечки используют чуть ли не все виды зерновых: пшеницу, рожь, полбу, гречку, ячмень, овес… Используют как по отдельности, так и в различных сочетаниях. Это самый полезный из всех видов хлеба.

• Какой хлеб едят немцы?

  Брат «бородинского»

  Этот ржаной хлеб из Вестфалии называется «пумперникель» (Pumpernickel). Один из самых известных сортов немецкого хлеба выпекается уже более 400 лет при низкой температуре в течение 16-20 часов исключительно из ржаной муки грубого помола, воды и соли. По виду и вкусу напоминает популярный в России «бородинский».

• Какой хлеб едят немцы?

  С изюминкой и без

  Утром на столе среднестатистического немца — белые булочки из муки высших сортов. Сладкие и несладкие, с изюмом и с маком, с семечками и без.

• Какой хлеб едят немцы?

  Что в имени тебе моем?

  О любви немцев к булочкам на завтрак (самым разным булочкам) слагают легенды. В зависимости от региона эти пшеничные Brötchen называют по-разному: берлинцы — «шриппе» (Schrippe), баварцы — «земмель» (Semmel), швабы — «векеле» (Weckеle), а жители северной Германии — просто «кругляшкой» (Rundstück).

• Какой хлеб едят немцы?

  Швабская плетенка

  Hefezopf («хефецопф») — это швабская плетенка, традиционно сладкая. Дрожжи, мука, яйца, масло и молоко — основные ингредиенты, остальное зависит от фантазии кондитера.

  Автор: Инга Ваннер

Хотите читать нас регулярно? Подписывайтесь на наши VK-сообщества «DW на русском» и «DW Учеба и работа» и на Telegram-канал «Что там у немцев?» или читайте нас в WhatsApp.

идей для ужина: легко, вкусно и осмысленно

Паста, соусы, пельмени и многое другое.

Вы замечаете, что листаете кулинарные блоги и листаете поваренные книги, не зная, что приготовить на ужин? Может быть, вы устали от того, что сейчас в вашей ротации, а может быть, вы хотите удивить своих гостей особенным блюдом.

В любом случае, ужин — это важный прием пищи, который помогает нам расслабиться после дня, пообщаться друг с другом и побаловать себя чем-то сытным и вкусным.Таким образом, к этому нельзя относиться легкомысленно!

Здесь мы собрали идеи для ужина, которые подходят для самых разных стилей жизни, графиков, случаев и предпочтений. Читайте дальше, чтобы узнать о рецептах, которые работают для вас и о том, как вы живете, и которые сделают ужин значимым, простым и приятным.

Курица — невероятно универсальный ингредиент, и, если мясо является частью вашего рациона, оно обязательно должно регулярно меняться на вашей кухне. От быстрых и простых рецептов до тщательно продуманных блюд для особых случаев — курица всегда впечатляет.

Чтобы получить максимальную отдачу от курицы, подумайте о том, чтобы покупать ее целиком — это гораздо более экономичный вариант. Затем вы можете разделить его на два-четыре приема пищи, в зависимости от количества ртов, которые вы кормите. Эти блюда не обязательно должны быть одинаковыми. Вот несколько вариантов, как приготовить курицу:

Куриные обеды в духовке

Если запекать целую курицу или запекать ее в духовке, то снаружи получается хрустящая корочка, а внутри — нежная сочность. Для вкусной праздничной трапезы попробуйте наполнить полость целой курицы усилителями вкуса, такими как сельдерей, лук, чеснок, травы, специи или даже фрукты, такие как лимон, яблоки и апельсины.

Для легкого ужина в будние дни запеките куриные бедра или голени на противне вместе с овощами, такими как белый картофель, сладкий картофель, кабачок, кабачки, брокколи или красный перец. Как вариант, запекайте куриные бедра или голени самостоятельно в более глубокой форме для запекания, чтобы натуральные соки сделали свое дело, а затем подавайте с картофельным пюре или рисом и тушеными овощами. Вы даже можете превратить куриный соус в подливку!

Куриная грудка на сковороде

Куриные грудки на плите приготовить легко и быстро.Сильный жар сковороды обжигает снаружи, позволяя внутренней части достичь температуры, необходимой для полного приготовления, но при этом оставаясь мягкой и сочной.

Как насчет заправки целых куриных грудок и обжаривания их с чесноком и маслом? Подавайте их с рисом и овощами, чтобы получить легкий и полезный ужин (а на следующий день вы можете нарезать оставшиеся куриные грудки для салата на обед).

Или как насчет того, чтобы нарезать куриные грудки и приготовить из них жаркое или карри? Цыпленок впитает ароматы всего, что готовится вместе с ним на вашей сковороде, создавая насыщенное, сытное блюдо с ярким ароматом.

Цыпленок-пашот

Если вы планируете купить целую курицу, вы уже знаете, что делать с бедрами, голеньями и грудкой. Но как насчет остального?

При браконьерстве курица, включая кожу и кости, тушится в слабосоленой воде в течение часа. Это звучит просто, но не обманывайте себя — он все равно создает сочную курицу с натуральным вкусом. Мясо отваливается от костей, и его легко измельчить, что делает его идеальным для приготовления таких блюд, как куриные тако, фахитас и кесадильи.

Самое приятное, что после того, как вы вынули курицу, у вас остается густой и вкусный бульон, который затем можно использовать для приготовления супов и соусов.

Говяжий фарш — еще один главный продукт на кухне любителя мяса. Он доступен по цене, универсален и быстро готовится. Кроме того, это главный ингредиент кухонь по всему миру, поэтому нет недостатка в идеях рецептов.

Самый экономичный способ купить говяжий фарш — это купить его в недорогой упаковке, а затем разложить по пакетам для заморозки перед замораживанием.

Вот лишь несколько идей, что можно приготовить из говяжьего фарша:

Говяжий фарш на сковороде

Нет ничего быстрее, чем приготовить говяжий фарш на сковороде, чтобы приготовить жаркое или мясной соус. Вы можете использовать всего несколько специй или добавить немного нарезанных овощей, бобов или томатного соуса. Подавайте его с рисом, макаронами или картофельным пюре, чтобы получить вкусный и успокаивающий обед.

Если у вас немного больше времени, почему бы не сформовать из говяжьего фарша фрикадельки перед жаркой? Есть бесчисленное множество способов их приготовить, но классические итальянские или шведские котлеты обязательно должны быть добавлены в вашу ротацию.

Если вы любите фантазию, попробуйте превратить говяжий фарш в котлеты и обжарить их в грибной подливке, чтобы получить восхитительный стейк из Солсбери.

Говяжий фарш в запеканке

Блюда из запеканки из говяжьего фарша включают приготовление говядины дважды: один раз для подрумянивания на сковороде, а второй раз в духовке. Однако это не так затратно по времени, как кажется — первый шаг занимает всего 5-10 минут, а второй шаг выполняется без вмешательства пользователя, и оно того стоит.

Сложите подрумяненный говяжий фарш с другими сытными ингредиентами и запекайте все в глубоком блюде, чтобы ароматы слились воедино.Добавьте в смесь густой соус или тертый сыр, и люди выстроятся в очередь на несколько секунд.

Классические запеканки из говяжьего фарша:

Говяжий фарш на булочке

Ах да, это не было бы обзором идей рецептов говяжьего фарша, если бы в него не входил какой-то гамбургер. Сформируйте котлеты из говяжьего фарша и обжарьте их на сковороде или приготовьте на гриле на гриле. Вы также можете вовлечь семью, попросив их собрать свои собственные гамбургеры и добавить свои собственные начинки.

Для более быстрой (но, возможно, более грязной) версии, почему бы не попробовать приготовить Sloppy Joes из говяжьего фарша? А может, даже бутерброд с фрикадельками?

Независимо от того, полностью ли вы придерживаетесь вегетарианской диеты или предпочитаете отдыхать от мяса в некоторые дни недели, есть множество вариантов вегетарианского ужина.

Главное, что нужно учитывать при приеме пищи — это ваш источник белка. Хотя существует множество растительных источников белка, не все они являются полноценными белками.Чтобы обеспечить свое тело всеми незаменимыми аминокислотами, обязательно выбирайте источники полноценных белков, такие как яйца, тофу, темпе, киноа или гречка. Кроме того, вы можете получить все незаменимые аминокислоты, употребляя в пищу такие комбинации, как рис и бобы, чечевичный суп и цельнозерновой хлеб или лаваш и хумус.

Идеи для обеда в понедельник без мяса

Если вы только начинаете знакомиться с миром растительной пищи, подумайте о том, чтобы отказаться от мяса только один день в неделю и перейти на постные понедельники.Отличное место для начала — приготовление блюд, которые вы и ваша семья уже знаете и любите, которые либо совсем не требуют мяса, либо могут быть изменены, чтобы отказаться от него.

Как насчет приготовления простой вегетарианской пиццы, макарон с сыром, грибного ризотто или сливочного блюда из пасты? Вы также можете приготовить постные версии своих любимых рецептов, таких как лазанья, чили или гамбургеры из черной фасоли. Эти блюда настолько ароматны, что вы не пропустите даже мясо!

Идеи для ужина с тофу

Тофу — отличный выбор из белков и может быть главным ингредиентом многих вегетарианских блюд.Ключ к достижению правильной текстуры — слить как можно больше воды из тофу. Самый простой способ сделать это — использовать пресс для тофу или положить на него что-нибудь плоское и тяжелое.

После того, как вода слита, дайте тофу замариноваться с такими ароматизаторами, как кунжутное масло, соевый соус, рыбный соус, чеснок и имбирь. Затем вы можете обжарить его, запечь или покрошить вместо фарша.

Блюда из тофу, которые стоит попробовать:

Другие заменители мяса

Если вы не большой поклонник тофу, есть множество других заменителей мяса, которые можно попробовать.Темпе, например, является двоюродным братом тофу. Его также делают из соевых бобов, но используют другой процесс, связанный с ферментацией. Это отличный источник полноценных белков, и его легко жарить, запекать или раскрошить вместо говяжьего фарша.

Вы также можете подумать о том, чтобы добавлять в еду больше бобовых. Из нута получаются замечательные фалафели, которые можно есть в слайдерах, обертках или даже отдельно вместе с рисом и овощами. Из черных бобов можно приготовить вегетарианские гамбургеры, а из чечевицы приготовить вкусные успокаивающие супы.

Наконец, если вы никогда раньше не ели джекфрут, обязательно попробуйте его в тако, фахитас или небрежном соусе. Он отлично впитывает вкус и имеет текстуру, похожую на мясо. Вы, вероятно, подумаете, что едите курицу или тушеную свинину!

Ничто так не объединяет семью, как обед. Ужин вместе с семьей — важное время для общения и значимых разговоров. Для маленьких детей возможность увидеть всех вместе за одним столом имеет решающее значение для их развития.

Если у вас большая семья, часто бывает сложно решить, что приготовить на ужин. Хорошая новость в том, что это не обязательно должно быть слишком сложным или трудоемким. Независимо от того, сколько людей вы кормите, вот несколько простых идей, которые подойдут практически для любого случая:

Идеи легкого ужина для детей

Дети любят красочную, интересную еду (бонусные баллы, если ее можно есть руками) и ровно столько беспорядка. Отличные варианты включают спагетти с фрикадельками, кусочки пиццы, хот-доги и куриные наггетсы.Вы также можете попробовать приготовить детские версии своих любимых запеканок, превратив их в маленькие пирожки.

Неважно, что вы решите приготовить на ужин, дети с гораздо большей вероятностью съедят это, если они будут вовлечены в процесс и поймут, как это готовится. Даже маленькие дети могут помочь на кухне, так что не забудьте позволить им повеселиться!

Идеи для воскресного ужина

Воскресный ужин — это отдых и общение с семьей и друзьями, поэтому выбирайте рецепты, которые требуют небольшого времени, например жаркое и запеканки.Вы можете поставить жаркое из курицы, говядины или свинины в духовку и расслабиться в течение нескольких часов, пока оно готовится.

Когда дело доходит до кормления большой группы людей, полезно иметь много простых блюд, а не несколько, требующих много усилий и времени. Вы также можете приготовить большинство из них заранее, чтобы не проводить весь день на кухне.

Чтобы заполнить свой стол, вы можете сделать:

Как улучшить простые блюда

По своей сути, многие рецепты очень похожи по своей природе.У вас есть источник белка, зерновые и овощи. Если ваша семья немного устала от одних и тех же старых комбинаций, попробуйте заменить их новым соусом.

Выбирайте между красным соусом, белым соусом, сырным соусом, джерк-соусом, подливкой и многими другими, чтобы мгновенно улучшить вкус еды и удивить свою семью знакомыми ингредиентами с новыми захватывающими вкусами.

Креативная кулинария: простые соусы для улучшения каждого приема пищи

Если вы живете один, решить, что поесть на ужин, может быть так же сложно, как и подумать, что приготовить для большой семьи.Заманчиво сделать что-то простое (миску хлопьев, кто-нибудь?), Но вы не должны забывать о том, чтобы питать свое тело. В то же время полноценное питание занимает больше времени. Вы можете готовить порционно, но не хотите есть одно и то же каждый день недели. Что тебе делать?

Оказывается, еда в одиночестве на самом деле очень полезна для нас, и если вы попробуете некоторые из приведенных ниже идей, приготовление ужина для одного тоже может быть быстрым и легким. Из этих блюд можно приготовить одну или две порции, чтобы вы могли весело и разнообразно ужинать.

Попробуйте еду в одной кастрюле

Ужин из одной кастрюли должен стать вашим любимым блюдом, если вы живете один или по ночам, когда готовите только для себя. Все готовится в одном горшке, а значит, нужно мыть меньше посуды. Вы даже можете не мыть тарелку и есть блюдо прямо из кастрюли — эй, здесь некому судить!

В одной кастрюле или сковороде можно приготовить все, что угодно, но некоторые популярные блюда включают ризотто, рисовый плов, жареный цыпленок, тушеную чечевицу, макароны в одной кастрюле и сытные супы с сезонными овощами.

Приготовьте ужин на сковороде

Поднесите идею с одним горшком к своей духовке и приготовьте вкусный ужин на жареной сковороде. Просто выберите белок — курица, рыба или тофу подойдут. Затем нарежьте овощи, такие как сладкий картофель, кабачок, кабачки, болгарский перец, брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту или спаржу. Приправьте и запекайте все на одном противне.

Если у вас под рукой есть лепешки, вы можете даже сделать обертку из жареного белка и овощей, чтобы было немного разнообразнее.

Приготовьте пиццу на заказ

Самое лучшее в приготовлении пиццы для себя — это то, что вам не нужно ни с кем ссориться из-за начинки — все зависит от вас, поэтому сделайте это настолько простым или необычным, насколько вам нравится. Чтобы упростить задачу, используйте лаваш или лепешки вместо теста для пиццы — это проще и требует гораздо меньше времени на выпечку.

Что касается начинки, вы можете придерживаться классической комбинации соуса для пиццы и сыра или добавить немного мяса, грибов, красного перца, шпината или оливок.Поднимитесь на ступеньку выше и побалуйте себя изысканной пиццей в домашних условиях, используя в качестве основы белый соус или песто и добавляя такие начинки, как прошутто, артишоки, инжир, грецкие орехи или мед.

Давайте будем честными, иногда по вечерам в будни мы просто слишком заняты или устали, чтобы приготовить изысканную еду. К счастью, есть еще много полезных и вкусных способов «обмануть» нас во время ужина. Вот несколько идей:

Используйте всего несколько ингредиентов

В ночь перед продуктовым днем, когда холодильник оставляет желать лучшего, на кухне у вас, скорее всего, не останется ничего, кроме нескольких скрепок.К счастью, вы все еще можете приготовить ужин, используя всего два ингредиента.

Например, попробуйте приготовить испанский картофельный омлет, простое блюдо из риса и бобов, или запечь несколько кусочков лосося в духовке и подать с рисом или киноа.

План впереди

Ужин можно приготовить за считанные минуты, если вы найдете время, чтобы спланировать приемы пищи и заранее приготовить основные ингредиенты. Одна из самых распространенных ошибок при планировании питания, которую делают люди, — это то, что люди думают, что порционное приготовление пищи означает, что вы будете есть одно и то же несколько вечеров подряд.На самом деле, периодическое приготовление дает вам больше свободы и гибкости, чтобы каждый вечер наслаждаться разными блюдами, не тратя время на ее приготовление.

Составляя план на следующие несколько дней, подумайте, какой белок вы хотите получать каждый день. Затем посмотрите, сможете ли вы заранее приготовить гарниры, такие как рис или жареные овощи. Также найдите время, чтобы приготовить один или два соуса. В загруженные будние вечера все, что вам нужно сделать, это приготовить протеин, а затем смешать уже приготовленные гарниры и соусы!

Попробуйте ужин без готовки

Включать плиту или духовку — последнее, что вы хотите сделать, когда готовите ужин в жаркий летний день.Введите обеды без готовки! Они собираются невероятно быстро, потому что вам не нужно готовить — просто соберите свежие сырые ингредиенты и наслаждайтесь. Если вы хотите, чтобы на ужин было мясо, выберите мясное ассорти, консервы или сырую рыбу или используйте мясо, оставшееся накануне вечером.

Минимум времени и усилий делает их идеальными не только для лета, но и для напряженных будних вечеров в любое время года.

Вот несколько проверенных временем фаворитов:

Независимо от вашей диеты или предпочтений, важно время от времени оставлять за обеденным столом место для комфортной еды.Уютная еда бывает разных форм и варьируется от человека к человеку, но ее ключевые ингредиенты — это чувство ностальгии, тепла, дома и отношений с близкими. Ваша привычная еда может быть совершенно уникальной среди других, но вот несколько распространенных вариантов:

Идеи итальянского ужина

Итальянцы особенно увлечены едой, которая для них всегда связана с семейными встречами, проведением времени вместе и воспоминаниями. Неудивительно, что мы часто думаем о классических итальянских блюдах как о привычной еде.

В следующий раз, когда вы захотите ощутить дразнящий аромат домашней итальянской еды, попробуйте приготовить такие блюда, как:

Мгновенные ужины

В том, как вкусы смешиваются вместе в Instant Pot, есть что-то, что делает его идеальным для приготовления удобных блюд. В результате всегда получается что-то густое, теплое, сытное и вкусное.

Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

Здоровое комфортное питание

Комфортная еда часто ассоциируется с едой с высоким содержанием углеводов, жиров и общих калорий.Но правда в том, что обычная еда тоже может быть полезной. Вы можете удовлетворить свои пристрастия и позаботиться о своем эмоциональном здоровье, при этом питая свое тело богатыми витаминами и минералами ингредиентами.

Чтобы сделать обычную пищу полезной, употребляйте овощи, цельнозерновые и бобовые, ограничивая при этом рафинированные углеводы и обработанные масла. Например, сладкий картофель или баклажаны являются прекрасной заменой пасте в рецептах лазаньи, а коричневый рис — отличный гарнир к чили, тушеному мясу или карри.

Вот и все! В следующий раз, когда вам будет интересно, что приготовить на ужин, не забудьте выбрать то, что соответствует вашему образу жизни и расписанию, питает ваше тело и помогает позаботиться о себе и своих близких.

Приятного аппетита!

Быстрый и полезный ужин для (действительно) занятых людей

Если вы почти слишком устали, чтобы готовить, вот 5 идей быстрого ужина

1 апр., 2016 · 12 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для подробностей.

Мне кажется, что у меня дежавю, когда я спрашиваю себя: «Что мне приготовить на ужин?» Когда я слишком устаю, чтобы готовить, я, как правило, просто блокирую мысли и придумываю ноль идей, поэтому я составил список, которым поделюсь с вами сегодня: когда вы почти слишком устали, чтобы готовить, вот 5 идеи быстрого ужина!

1. Рамен, рамэн, рамэн! Два моих любимых рецепта рамена — это рамен из 5 ингредиентов с жареным яйцом (он продолжает популярный рецепт на моем сайте и в моей кулинарной книге) и рамен из говядины и перца из 5 ингредиентов.На приготовление обоих блюд уходит всего 15 минут, и они невероятно вкусны для быстрого ужина. Если вы можете вскипятить кастрюлю с водой, все готово — бонус за то, что достал сковородку и посыпал рамен яйцом. !
2. Быстрые рецепты салатов. На приготовление этого салата из тако с индейкой нужно 15 минут, лучшая часть — это чипсы, покрошенные сверху (и в посте есть список из 27 салатов — так что возьмите зелень)! Этот салат с хрустящей курицей и рукколой очень хорош, а этот салат из курицы с йогуртом, лимоном и фета, вероятно, является одним из моих лучших салатов всех времен.Еще один любимый салат — это салат с курицей-гриль (рецепт внизу этого поста), где все, что вам нужно сделать, это разрезать курицу и приготовить вкусный чесночно-масляный соус / заправку, чтобы покрыть курицу и салат. И этот салат из шпината с вареными яйцами всмятку, беконом и горчичным винегретом, он такой хороший и такой простой (на самом деле, я сделал его в начале этой недели и постоянно готовлю его для гостей, он всегда получает восторженные отзывы!)
3. Паста, особенно «свежая», отлично подходит для быстрого ужина (свежую пасту можно найти в холодильном отделении, как правило, рядом с сыром в местном продуктовом магазине.) Когда мы были в отпуске с моими родителями в прошлом году, я приготовил этот ужин из 4 ингредиентов с тортеллини, куриной колбасой и соусом песто и продолжаю готовить его по сей день. Это просто ооочень хорошо и так легко, а в конечном итоге — отличный ужин. Я также приготовила эту карбонару со свежей пастой — ооочень вкусно и очень быстро! Эта полезная паста из 5 ингредиентов идеально подходит для быстрого перекуса. Если у меня есть немного дополнительного времени, я делаю эту пасту с курицей и помидорами фета, которая всегда пользуется огромным успехом.
4. Бутерброды — бутерброды отлично подходят для быстрого обеда.Вы можете пройти весь маршрут с мясным ассорти и сыром, который занимает всего 3 минуты, как в этом самодельном сэндвич-баре, или приготовить бутерброды с яичным салатом и беконом! Раз уж мы говорим о бутербродах … гамбургеры считаются бутербродами, верно? На приготовление этих мексиканских гамбургеров с индейкой уходит 13 минут, я даже рассчитал время, lol, так что это идеальный вариант для быстрого ужина. Или эти сэндвичи с 5 ингредиентами чоризо просто супер.
5. Пицца — хотя в морозильной камере может и не быть готового к употреблению цельнозернового теста для пиццы, готовая корочка для пиццы и несколько потрясающих начинок — все, что нужно, чтобы приготовить невероятный ужин.Мне всегда нравится хранить корочку пиццы в морозильной камере (например, когда я делаю эту пиццу с халапеньо энчилада из 5 ингредиентов). Эта пицца с прошутто из 5 ингредиентов очень проста и собирается в мгновение ока (пожалуйста, извините за старые фотографии, рецепт сверху три года назад, но он такой хороший, что мы все время делаем его в нашем доме.) Самое приятное то, что в нем не используется красный соус, поэтому, если у вас его никогда не будет в вашем доме, нет Беспокойство, вы всегда можете использовать оливковое масло с измельченным чесноком, и из него получится потрясающая пицца без соуса! Я также люблю делать этот салат из кукурузы и цуккини, который также можно использовать в качестве начинки для пиццы, но мой муженек любит супер простую пиццу пепперони, которую можно приготовить за 15 минут (обе без соуса, в основном я использую то, что есть в доме, и делаю офигенные пиццы!)

Что вы готовите на ужин, когда у вас мало времени, но вы все равно хотите поесть дома?

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

сообщений в блоге, Простые идеи для ужина, Пятницы с пятью ингредиентами, основное блюдо, суп, закуска, основное блюдо, ужин, обед , идеи ужина, рецепт ужина, яйцо, рецепты макарон, пицца, быстрый и легкий ужин, быстрые рецепты ужина, идеи быстрого питания, быстрые обеды, рамен, рецепты салатов, рецепт сэндвича, когда вам почти не хочется готовить, вот 5 быстрых и легкие идеи для ужина, рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки

Взаимодействие с читателями

идей для воскресного ужина — FineCooking

Лучшее воскресенье начинается с кофе и разгадывания кроссворда, а заканчивается тем, что семья — немедленная или расширенная — собирается вместе, чтобы разделить трапезу. Здесь вы не найдете быстрых 30-минутных рецептов, но вы найдете множество полезных советов, так что вы сможете проводить больше времени, общаясь с теми, кто сидит за обеденным столом.

• Рецепт приготовления

  Жареный цыпленок — одно из тех блюд, которые, если их приготовить, чтобы курица оставалась сочной и имела хрустящую кожицу, всегда вызывала восторг у толпы.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Ужин, несомненно, станет более особенным, если вы разнесете их по столу.Эти великолепные маслянистые булочки, мягкие, сочные и намного лучше, чем купленные в магазине, являются любимым блюдом всей семьи.
  

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Будьте готовы услышать «ох» и «ах», когда вы поставите это жаркое, подаваемое с картофелем, запеченным с чесноком, на стол.Глазурь можно приготовить за два дня, что сэкономит время, и она очень вкусна и на жареной курице.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Это легкое основное блюдо с азиатскими нотками отлично подойдет к приготовленной лапше соба, чтобы впитать лишний бульон.Это также быстро для ночей, когда семье нужно поесть и побегать.
  

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Этот воскресный ужин особенный, и его не сложно приготовить.Утка становится невероятно нежной во время тушения, впитывая все богатые ароматы соуса.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Идеальная для вегетарианской ночи сытная начинка этого пирога — мангольд, сладкий картофель и красный лук — украшена соленой добавкой феты.Корочка из муки из тефа имеет текстуру песочного печенья и насыщенный ореховый вкус.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Хотите по-настоящему впечатлить своих гостей? Это блюдо, которое будет держать вас на гриле круглый год.Если обжарить на сильном огне, а затем переместить в прохладную зону для жарки, мясо приобретет дополнительный слой дымного аромата, которого не было бы в духовке.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Идеальная для вегетарианской ночи сытная начинка этого пирога — мангольд, сладкий картофель и красный лук — украшена соленой добавкой феты.Корочка из муки из тефа имеет текстуру песочного печенья и насыщенный ореховый вкус.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Это замечательно само по себе, но если вам нравится позолочить лилию, добавьте любимые добавки вашей семьи: панчетту, бекон, ветчину или острый перец чили для тех, кто любит макароны с сыром.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Конечно, вы могли бы подать семейный мясной рулет без обертки с беконом, но он придает удивительный аромат и декадентский оттенок.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Читатели назвали одну из наших самых популярных лазаньей «феноменальной», «красивой», «превосходной», «любимой» и «потрясающей на следующий день».«Мы не можем больше согласиться.
  

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Для драматической презентации поставьте все блюдо на стол, чтобы вскрыть соляную корку и приготовиться к ухам и ахам.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Это замечательно само по себе, но если вам нравится позолочить лилию, добавьте любимые добавки вашей семьи: панчетту, бекон, ветчину или острый перец чили для тех, кто любит макароны с сыром.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Вырезка из говядины предназначена не только для рождественского ужина или других праздников, но и для любого случая, когда вы хотите произвести впечатление на своих гостей или почтить память семьи и друзей.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Читатели назвали одну из наших самых популярных лазаньей «феноменальной», «красивой», «превосходной», «любимой» и «потрясающей на следующий день».«Мы не можем больше согласиться.
  

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Это окончательный рецепт пирога в горшочке: сливочное тушеное мясо с курицей, начиненное луком, горохом, грибами и морковью, запеченное под густой слоистой корочкой.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Когда ветчина медленно запекается, а затем покрывается роскошной глазурью, такой как эта, с бурбоном, медом и орехами пекан, получается кулинарный шедевр.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Вырезка из говядины предназначена не только для рождественского ужина или других праздников, но и для любого случая, когда вы хотите произвести впечатление на своих гостей или почтить память семьи и друзей.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Цыпленок с лимоном — воскресный ужин, о котором все еще будут говорить во вторник.Соус на сковороде из белого вина добавляет еще один аромат к уже ароматному блюду.
  

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Вот как делают пармезан из баклажанов в Италии: без панировки и луж с сыром, только тонкие слои жареных баклажанов с домашним соусом, свежей моцареллой и пармезаном-реджано.Это отличный вариант для семей, любящих лазанью и ищущих вкусные способы есть меньше мяса.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Превратите тушеные короткие ребрышки в тряпочку, которая великолепно сочетается с пастой в форме трубочки, посыпанной пармезаном.Вы также можете оставить ребра целыми и подавать их вместе с соусом с картофельным пюре или полентой.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  В этом блюде сочетаются сладкие и соленые вкусы — отличительная черта марокканской кухни.Овощи и баранина подаются с кус-кусом.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Это нечто среднее между говяжьим перцем чили и тушеной говядиной, этот воскресный ужин будет подавать дома либо с теплым кукурузным хлебом, либо с пюре или жареным картофелем.
  

  Получить рецепт

Ужин в начале сентября: что приготовить (6 сентября)

Ужин в начале сентября на этой неделе состоит из вкусных блюд двух сезонов.

Начиная с Дня труда и заканчивая классикой итальянского Неаполя.И, конечно же, летнее угощение, которое является восхитительным мостом между летом и осенью.

Ужин на этой неделе в меню во многом вдохновлен нашим постом «Что готовить в сентябре», в котором представлены сезонные продукты и идеи рецептов на этот месяц.

От кабачков и помидоров до баклажанов, зелени и многого другого.

Мы вступаем в сезон здоровых и вкусных блюд… и я не могу дождаться.

Вот что мы готовим на ужин на этой неделе:

Ужины в начале сентября

Эта неделя начинается в конце трехдневного уик-энда, кульминацией которого является приготовление пищи на гриле, приготовление пищи и все, что связано с барбекю.Вот несколько фантастических идей для празднования Дня труда в понедельник. Приберегите эти остатки для салата тако во вторник!

В среду мы готовим классический летний ужин на сковороде с овощами и колбасой, который идеально подходит для быстрого и вкусного ужина в будние дни.

из морепродуктов выбирают из дикого королевского лосося в кленовой глазури с сезонной зеленью. Выберите самый свежий лосось на прилавке с морепродуктами.

Friday’s ужин — классический итальянский фаворит с баклажанами и пастой, который всегда идеально подходит для пятницы.

Угощение на этой неделе — олицетворение лета… в форме печенья. Это все ерунды. Если вам не нравятся файлы cookie и вы не готовите их на костре, вам может понравиться:

Удачной недели!

СВЯЗАННЫЕ: Еще 31 идея ежедневного ужина >>

Доставим на вашу электронную почту!

Доставляйте эти еженедельные обеденные меню на ваш электронный почтовый ящик утром в воскресенье. Нажмите на поле ниже!

Ужины в начале сентября: что приготовить (30 августа)

Понедельник: День труда!
Вторник: Салат Тако
Среда: Летние овощи с колбасой и картофелем Сковорода
Четверг : Лосось и зелень в кленовой глазури
Пятница: Неапольские баклажаны Пармезан

Понедельник: ужин в День труда.

День труда заслуживает праздничного ужина в конце лета.Мы собрали здесь множество идей вкусной и легкой еды!

Вторник: салат тако

Фото: whatsgabycooking.com

Остатки Дня труда? Используйте их все, например кукурузу на гриле, овощи, даже курицу барбекю с полезным и вкусным салатом тако.

Четверг: королевский лосось в кленовой глазури

Один из моих любимых обедов с лососем — супер-легкий и супер-вкусный.Используйте самый свежий лосось из морепродуктов в бакалейной лавке. Добавьте зелень и свежие сладкие помидоры, чтобы приготовить простой и полезный ужин.

Пятница: неапольский баклажан с пармезаном

Здоровый, легкий и быстрый ужин — итальянская классика неспроста! Добавьте позднюю летнюю зелень, а для большего количества белка приготовленная на гриле куриная грудка будет восхитительна!

Файлы cookie S’mores

Сладкие и вкусные, эти печенья S’mores — это все, что вам нравится в s’mores в виде печенья.В упаковке 2 вида шоколада, зефир и крекеры из Грэма.

Дополнительные планы на ужин на неделю

Ознакомьтесь со всеми нашими еженедельными планами ужина здесь… …

23 рецепта ужина для большой семьи, чтобы накормить толпу

Когда мне нужно готовить для более чем нескольких человек, я по умолчанию взбиваю большую партию макарон или, может быть, тушеное мясо. Но я делаю это лишь изредка, а это значит, что мне достаточно пары твердых рецептов.С другой стороны, если вы регулярно готовите для больших групп, есть большая вероятность, что приготовление одного и того же чана с макаронами ночь за ночью довольно быстро устареет.

Хорошая новость заключается в том, что у нас есть множество более креативных блюд, которыми можно накормить полдюжины человек или больше, что дает вам множество вариантов, чтобы приготовить обед на столе, который сделает всю вашу компанию счастливой. Вот 23 наших любимых рецепта больших порций ужина: от стейка фахитас до бутербродов со свининой и пирога тамале в мексиканском стиле.

Как минимум 6 порций

Красная фасоль и рис в новоорлеанском стиле

Эту дымную, пряную классику Нового Орлеана на самом деле удивительно просто приготовить для такого сложного на вкус блюда: всего за полчаса нужно обжарить все мясо и овощи, после чего вы просто добавите остальные ингредиенты. ..пусть готовить. После того, как бобы станут мягкими и жидкость уменьшится, у вас будет сливочное ароматное тушеное мясо, которое можно подавать вместе с кучей вареного белого риса.

Приготовленный на гриле маринованный стейк Фахитас

Один-два с половиной фунта флангового стейка — это достаточно мяса, чтобы накормить толпу, а регулярность его формы упрощает приготовление и подачу на стол. Хорошие фахитас — это ароматный маринад и правильное приготовление мяса. Здесь мы обрабатываем стейк смесью соевого соуса, орегано, молотого анчо-чили, тмина, чеснока, сахара, масла и сока лайма, а затем жарим его на двухзонном огне, пока он не обуглится снаружи и не станет мягким на поверхности. внутри.Подавайте с вашими любимыми закусками фахита — хотя, учитывая вкус этого маринада, мы не думаем, что вам понадобится что-то большее, чем сок лайма, лук, кинза и, возможно, немного сальсы.

Куриный масаманский карри с пшеничным пивом и картофелем

Massaman карри — это тайское блюдо с ближневосточными корнями, что означает, что вместо сильного тепла красного или зеленого карри оно наполнено более мягким и богатым теплом. Мы готовим нашу версию блюда из купленной в магазине пасты карри массаман, но приправляем ее бадьяном, корицей и пальмовым сахаром.Бельгийское пшеничное пиво может показаться странным дополнением к тайскому / ближневосточному блюду, но его горькие цитрусовые нотки хорошо сочетаются с другими вкусами.

Самый лучший перец чили

Прежде чем все начнут кричать: я уверен, что ваш перец чили на самом деле лучший из всех. Но для тех из вас, кто ищет новый рецепт, мы твердо придерживаемся этой версии. Лучший перец чили сложен и включает в себя множество сладких, острых, горьких, свежих и фруктовых элементов; С этой целью мы приправляем наш аромат интенсивным сочетанием сушеного и свежего перца чили, а также тмина, гвоздики, кофейных зерен, несладкого шоколада и многого другого.Секретное оружие здесь? Анчоусы, мармит и соевый соус — их нельзя выделить в готовом блюде, но они серьезно усиливают пикантность перца чили. Если вас шокирует сама мысль о перце чили с фасолью, переходите сразу к рецепту чили con carne ниже, а если вы не мясоед, не пропустите наш фантастический веганский рецепт с ребрышками. чили.

Реал Техас Чили Кон Карне

Для сторонников техасского перца чили этот чили con carne остается верным традициям.Здесь нет бобов; просто неуклюжие кубики говяжьего цыпленка, натиск сушеных перцев чили — немного более сладких, некоторых более острых, немного фруктовых — и специй. Рискуя нажить себе врагов в Штате Одинокой звезды, мы добавляем пару столовых ложек рыбного соуса для дополнительного умами — честно говоря, ваши гости никогда не узнают, что он там!

Скороварка для легких свинины Chile Verde

Я не могу придумать много способов накормить полдюжины ртов, которые были бы проще, чем этот chile verde .Грубо нарежьте овощи и свинину, бросьте все это в скороварку и протрите все, кроме свинины (погружной блендер облегчит работу на этом этапе) после того, как все готово. Вот и все. В результате получается тушеное мясо из нежных кусков свинины, задушенных глубоко ароматным соусом, который на вкус выглядит так, как будто он занимает весь день, но на самом деле собирается менее чем за час.

Белый перец чили с жареной индейкой или курицей

У вас на руках остались остатки жареной птицы? Используйте его в этом простом рагу из белой фасоли, приправленном мощной смесью халапеньо, поблано и жареных перцев чили Hatch. Для простоты мы используем консервированные бобы и выливаем их прямо в кастрюлю вместе со всей крахмалистой жидкостью, что придает чили дополнительную консистенцию.

Скороварка Американская тушеная говядина

Да, вы можете приготовить сытное тушеное мясо из говядины в будний вечер благодаря чудесам приготовления под давлением. Обжарка говяжьего фарша большими кусками помогает мясу удерживать влагу, в то время как две отдельные партии овощей — одна долго приготовленная с остальной частью тушеного мяса, а другая добавленная ближе к концу — придают тушеному блюду оптимальный вкус и текстуру. Как и в случае с нашими рецептами чили, мы обращаемся к некоторым бомбам умами — вустерширскому, соевому соусу и анчоусам — чтобы улучшить мясистость тушеного мяса. С скороваркой, чтобы ускорить процесс, все делается за полтора часа.

Osso Buco (тушеные телячьи голени по-итальянски)

Утонченный, но при этом успокаивающий, этот миланский классический продукт готовится путем тушения телячьих голеней в сытном винно-овощном соусе до тех пор, пока их густой костный мозг не станет тушеным. Для небольшого баланса мы подаем блюдо с яркой смесью петрушки, цедры лимона и чеснока, называемой гремолатой. Соедините оссобуко с ризотто по-милански с оттенком шафрана, чтобы сохранить его традиционность.

Традиционный французский кассуле

Есть несколько примечательных подробностей о том, как мы относимся к кассуле, но, пожалуй, наиболее поразительным является то, что мы выбрали птицу. Хотя французское тушеное мясо обычно готовится из утиного конфи (утка была дешевым белком в средневековой южной Франции, откуда зародился кассуле), мы обнаружили, что использование курицы вместе с небольшим количеством утиного жира сохраняет блюдо более верным его крестьянским корням, когда оно приготовлено сегодня.Независимо от того, используете ли вы утку или курицу, готовьте ее из свежей птицы — при тушении конфи получается более сухим и тянущимся, чем свежее мясо.

Сковорода Спанакопита с курицей и чесноком

Этот рецепт дополняет греческую спанакопиту, пикантный пирог со шпинатом и фетой, завернутый в тесто филло, с курицей, превращая закуску в ужин из одного горшка. Добавление сливочно-чесночного соуса делает этот приятный гибрид спанакопиты и пирога с курицей. Хорошо просушите шпинат на дуршлаге после того, как он завядет, это гарантирует, что вы не получите суп из шпината.

Французский луковый пудинг (пикантный хлебный пудинг)

Этот рецепт превращает карамелизованный лук и игристую грюйер из французского лукового супа в пикантный хлебный пудинг, который легко накормит шестерых. В отличие от сладкого хлебного пудинга, который требует, чтобы хлеб был очень мягким, здесь мы замачиваем его ненадолго, чтобы он испекся с различными текстурами. Карамелизация лука — процесс настолько медленный, насколько вы хотите, — мы рекомендуем добавить немного сахара, чтобы ускорить процесс.

Реал Буйабес (Bouillabaisse Marseillaise)

Закажите буйабес — тушеное мясо из морепродуктов в деревенском стиле, приправленное шафраном, фенхелем и цедрой апельсина — в ресторане в Соединенных Штатах, и вы, вероятно, получите что-то, наполненное гребешками, мидиями, омарами и другими моллюсками. Это может стать восхитительным блюдом, но настоящий буйабес ориентирован исключительно на рыбу. Нам нравится использовать различные виды нежирной, твердой, жирной и студенистой рыбы, чтобы придать рагу сложный вкус и текстуру.

Caldo Verde (португальский суп из картофеля и капусты с колбасой)

Это простое португальское рагу готовится из недорогих ингредиентов всего за полчаса. Наполненный измельченной капустой и двумя видами картофеля (красновато-коричневые, которые превращаются в густой суп, и Yukon Golds, которые сохраняют форму, чтобы оставаться в виде отдельных кусков), caldo verde — один из моих любимых обедов в холодную буднюю ночь. Я обычно делаю это из куриного бульона и linguiça ; используйте овощной бульон и нарежьте колбасу, чтобы сделать этот рецепт вегетарианским.

Мексиканский пирог Тамале (Tamal de Cazuela) с начинкой из черной фасоли

Не путать с американским пирогом тамале, который представляет собой перец чили, покрытый кукурузным хлебом, tamal de cazuela по сути представляет собой гигантский тамале, сделанный в чугунной сковороде, что намного проще, чем изготовление настоящих отдельных тамале. В нашей версии используется тесто маса, заквашенное пищевой содой и наполненное жареными черными бобами с анчо-чили; его легко сделать вегетарианским, заменив куриный бульон в тесте водой.

Тосканская риболлита с летними овощами

Риболлита — это тосканское тушеное мясо в деревенском стиле, начиненное овощами и заправленное хлебом. Этот рецепт требует летних кабачков, кабачков, зеленой фасоли и шпината, но часть красоты риболлиты заключается в том, что вы можете добавить практически любые овощи, которые хорошо смотрятся на рынке. С наступлением прохладной погоды этот рецепт риболлиты, более подходящей для зимы, вдохновит вас на то, как приготовить блюдо для продуктов холодного сезона.

Зити, запеченные без варки из лаборатории Food Lab

Запеченные макаронные изделия — это, как правило, один из самых простых способов накормить голодную толпу. Этот запеченный зити, в частности, совсем несложный, потому что вам не нужно варить лапшу — просто замочите ее в воде, прежде чем смешивать с томатным соусом, сливками и сыром рикотта. Мы также добавляем яйца, чтобы придать запеканке некоторую структуру, и кубики моцареллы, которые тают в липкие эластичные карманы.

Как минимум 8 порций

Бутерброды со свининой, запеченные в простой духовке

Копченая свиная лопатка — отличный способ накормить толпу, но у меня не всегда хватает энергии для настоящего барбекю. К счастью, запеченная в духовке тушеная свинина почти такая же сытная, намного проще и доступная в любую погоду. Если вам не хватает аромата настоящего шашлыка, немного жидкого дыма здесь не к месту. Однако будьте осторожны — действительно легко добавить слишком много, так что будьте осторожны.

Cochinita Pibil (свинина, приготовленная на гриле по-юкатански)

На юге США нет монополии на жареную свиную лопатку. Юкатекан cochinita pibil не является пряным, но вместо этого приобретает сладкий землистый аромат и вкус семян ачиота, цейлонской корицы, орегано, гвоздики и цитрусовых, а также банановых листьев, в которых он копчен. — найти севильские апельсины, но сочетание сока лайма, апельсина и грейпфрута сделает вас довольно близким. Мы рекомендуем подавать с подогретыми кукурузными лепешками, маринованным луком по-юкатански и типичной для этого региона огненной сальсой.

Choucroute Garnie à l’Alsacienne (тушеная квашеная капуста по-эльзасски с мясным ассорти и сосисками)

Этот праздник свинины, возможно, никогда не станет регулярной частью вашего рациона — и это, вероятно, к лучшему, — но это отличное развлечение для особых случаев. Choucroute garnie переводится как «квашеная капуста с гарниром», что, мы признаем, кажется преуменьшением, учитывая гору свиной лопатки и корейки, соленую свинину грудинку, бекон, окорок, копченые свиные отбивные и разные колбасы, что капуста — это подается с.Тем не менее, под всем этим мясом это блюдо на самом деле — это о шукруте, поэтому обязательно найдите квашеную капусту хорошего качества или приготовьте ее сами.

Классический соленый пастуший пирог (с говядиной и / или бараниной)

Наша версия этого фаворита паба включает мясной соус с морковью и горохом — ягненка, конечно, традиционная, но рецепт будет работать так же хорошо с говяжьим фаршем или их комбинацией — покрытый слоем жирной, сливочное пюре. Для большей глубины и сложности мы добавляем три ингредиента, которые вы, скорее всего, найдете в ragù , чем в пастушьем пироге, — красное вино, томатная паста и сыр пармезан — и пробираемся к паре известных британских производителей умами. Вустерширский соус и мармит.

Лучшая лазанья со шпинатом

Лучшая лазанья со шпинатом требует правильного понимания двух вещей: шпината и лапши. Это означает, что шпинат обжаривают в смеси сливочного и оливкового масла для лучшего вкуса и используют свежие листы пасты, а не купленную в магазине лапшу лазаньи без кипячения.Последний трюк — это рикотта: мы обрабатываем половину его, пока он не станет однородным, и добавляем вторую половину как есть, чтобы начинка получилась кремообразной, но с небольшими творогами из рикотты, которые вы ожидаете от лазаньи.

Как минимум 10 порций

Bollito Misto (Итальянский праздник мясного ассорти)

Чтобы не отставать от своих эльзасских соседей на северо-западе, итальянцы устраивают свой собственный мясной пир: bollito misto.