Быстрый тирамису с малиной и мятой, пошаговый рецепт с фотографиями – итальянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сыр маскарпоне 500 г

Яйцо цесарки 5 штук

Ванильный сахар 30 г

Сахарная пудра 100 г

Молотый кофе 4 столовые ложки

Палочки корицы 2 штуки

Печенье савоярди 18 штук

Какао-порошок 10 г

Ликер «Амаретто» 60 мл

Малина 250 г

Мята 6 стеблей

Тирамису пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам сегодня приготовить Тирамису (Tiramisu) — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Однако, бесполезно объяснять каков Тирамису на вкус, его просто стоит попробовать. В рецепт классического Тирамису

обязательно входят: сливочный сыр Маскарпоне (Mascarpone), куриные яйца, кофе эспрессо, сахар и бисквитное печенье Савоярди (Savoiardi), сверху десерт, как правило, посыпают какао-порошком.

Сейчас Тирамису очень популярен во всём мире, но родиной его является Италия. В переводе с итальянского Тирамису значит «Подними меня вверх» или «Вознеси меня» (tira — тяни, mi — меня, su — вверх). Это странное название трактуется по разному, например, что десерт настолько нежный и воздушный, что стоит лишь попробовать — оказываешься в облаках. Ещё существует версия, что это значит «подними мне настроение», но чаще всего название «Подними меня вверх» связывают с версией, что Тирамису обладает неким бодрящим, возбуждающим эффектом и что итальянские вельможи ели этот десерт перед любовными свиданиями.

Ингредиенты

• яйца куриные 6 шт.
• сливочный сыр Маскарпоне 500 г
• сахар 150 г
• печенье Савоярди 250 г
• кофе эспрессо 300 мл
• какао-порошок 1-2 ст. ложки
• коньяк (по желанию) 30-50 г

---

Ключ к успеху в приготовлении Тирамису — качественные ингредиеты, поэтому для начала давайте разберёмся с ними. Я думаю, самый главный вопрос, который может возникнуть — чем заменить сыр Маскарпоне? Ответ — ничем! Вы, конечно, можете использовать творожные сыры типа Филадельфии, но у вас тогда получится не Тирамису, а какой-то другой десерт с творожным кремом. Разница в том, что основным (и как правило единственным) ингредиентом Маскарпоне являются сливки и вкус у него сливочный, а не творожный.

А последнее время, в связи с появлением на рынке огромного количества некачественной и фальсифицированной молочной продукции, стало также очень важным, найти маскарпоне действительно хорошего качества. Обращайте внимание, чтобы в составе не было никаких загустителей и стабилизаторов, жирность должна быть около 80 %. Очень часто также производители заменяют молочный жир растительным (к сожалению эта информация не всегда указана на упаковке), из такого маскарпоне у вас не получится хороший крем для тирамису, если сыр некачественный, то крем может получится жидкий. Так что на нём не стоит экономить, не берите слишком дешёвый маскарпоне непонятных производителей.

Следующий ингредиент, с которым могут возникнуть проблемы — это печенье Савоярди (Savoiardi) — бисквитное печенье вытянутой плоской формы, покрытое сверху сахаром, также может продаваться под названием Палочки Савоярди или Дамские пальчики (Lady Fingers). Если вы не смогли найти Савоярди в магазинах, можно приготовить его самим, позже я постараюсь выложить рецепт.

Я использую яйца категории С0 (отборные), и с таким количеством яиц получается отличный густой крем, который хорошо стабилизируется в холодильнике и, если яйца вы используете качественные и свежие, то никакого яичного вкуса в креме не будет. Но если вы очень сомневаетесь, можете уменьшить количество до 5 или даже 4 шт, но вкус и консистенция крема будут уже другие, он получится менее воздушным. Ещё важный момент, т.к. десерт не поддаётся термической обработке, не забудьте тщательно вымыть куриные яйца в тёплой воде с мылом.

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам.

Из указанного количества ингредиентов получается немного больше, чем 1,5 кг тирамису, это примерно 8-10 порций.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Варим крепкий эспрессо (300 мл) и оставляем его остужаться.

Яйца (6 шт.) тщательно моем в тёплой воде с мылом. Аккуратно отделяем белки от желтков. Важно, чтобы ни капли желтка не попало в белок иначе белки не взобьются. Белки убираем пока в холодильник, они понадобятся нам позже.

К желткам добавляем сахар (150 г).

Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет, на это может уйти несколько минут. Возможно, у вас останется немного нерастворившегося сахара, если его не слишком много, то не переживайте, он растворится потом. Если сахара осталось много, взбивайте массу ещё.

Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне (500 г).

Аккуратно перемешиваем желтки с сахаром и маскарпоне лопаткой до однородного состояния. Посмотрите, какая густая масса получается, если у вас она получается жидкая, скорее всего, проблема в маскарпоне.

Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков, на это может уйти примерно 3-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Обязательно используйте для взбивания белков чистые ёмкость для взбивания и венчики, если хоть немного желтка или другого жира попадёт в белки, они могут не взбиться.

Если у вас возникли сомнения, взбились белки до нужного состояния или нет, просто аккуратно попробуйте перевернуть ёмкость с белками. Если белки взбиты, то даже если вы перевернёте ёмкость вверх дном, взбитые белки останутся в посуде.

Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Теперь миксер использовать нельзя, нужно работать аккуратно, иначе крем может потерять воздушность. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх. Не нужно спешить, делайте всё очень аккуратно, нам нужно сохранить весть воздух, находящийся во взбитых белках.

У нас получается очень воздушный и нежный крем Тирамису.

Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди. Небольшой пластиковый контейнер очень хорошо здесь подойдёт. Если вы делаете Тирамису с коньяком, то добавляем коньяк (30-50 г) в кофе.

Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Я держала примерно по 2 секунды, даже если вначале кажется, что печенье осталось сухое, потом оно пропитается полностью и станет мягкое. Если держать печенье в кофе дольше, то в результате в десерте оно получается довольно мокрое.

Пропитанные кофе палочки выкладываем на дно формы. Здесь вы можете использовать большую форму, как у меня, а можете взять маленькие формочки или стаканы и делать в них десерты сразу на одну порцию. Мне второй вариант нравится меньше, потому что тогда весь холодильник будет заставлен кучей формочек, зато подавать их, конечно, проще. Кстати, моя форма размером 17х26 см, высота 5,5 см.

Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем.

Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья.

Сверху выкладываем оставшийся крем, выравниваем и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Чем дольше вы держите Тирамису в холодильнике, тем лучше будет крем держать форму. Через несколько часов вы ещё не сможете достать из формы аккуратный кусочек десерта, сможете лишь есть его ложкой, хотя на вкусе это никак не отразится. Уже через 8-10 часов Тирамису будет гораздо лучше держать форму и вы уже сможете вырезать красивый кусочек. Мой Тирамису ждал в холодильнике больше 12 часов.

Перед подачей посыпьте десерт какао. Можно заменить его на тёртый шоколад, но мне больше нравится с какао.

И, вот наконец, наш Тирамису готов. Попробуйте, он великолепен! Приятного аппетита!

Тирамису без выпечки за 10 минут

Тирамису всего за 10 минут БЕЗ ВЫПЕЧКИ, без Маскарпоне, без Яиц!
Теперь готовлю Тирамису только так, после того как попробовала множество разных вариантов этого популярного итальянского десерта! Это самый простой, быстрый и вкусный торт, который я когда-либо готовила! Этот рецепт Тирамису настолько универсальный, что его можно приготовить как для домашнего чаепития, так и на праздничный стол — гости будут в восторге и обязательно попросят рецепт!
После 16 лет кулинарной практики на нашем любимом сайте Готовим дома, я стала еще свободнее и более творчески смотреть на многие рецепты и свободно экспериментировать с ингредиентами, и в результате этого рождаются новые рецепты, совсем не классические, но, часто намного вкуснее, проще и лучше!
Не бойтесь экспериментировать и, главное, не бойтесь всегда быть самим собой!

P. S. Я даю пропорции на небольшую форму, а если будете готовить для большой компании, обязательно берите форму побольше, можно взять большую прямоугольную форму с высокими бортиками и собирать тирамису в ней, тогда и подавать его будет удобно и всем гостям хватит 🙂

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

печенье савоярди (дамские пальчики)	14-16 шт
сливки (от 33%)	400 г
сахарная пудра	3 ст. л. (по вкусу)
ванильный экстракт	1 ч.л.
кофе эспрессо	200 мл (+ 1-2 ч.л. сахара, по вкусу)
ром (коньяк, кофейный или апельсиновый ликер) по желанию	1 ч.л.
персики (консервированные)	1 шт для начинки +1- шт для декора
коктейльная вишня и листики мяты для декора

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Кухня

Итальянская

Видеорецепт

Завариваем кофе, любым удобным для вас способом, добавляем сахар по вкусу и даем остыть.
Холодный кофе наливаем в миску и добавляем чайную ложку рома, коньяка или ликера для ароматизации.
И сразу подготовили форму, в которой будем собирать тирамису.

Также нам понадобится печенье савоярди — дамские пальчики.

Также я хочу добавить в тирамису консервированные персики, они придадут сочность и нежность десерту.
Обсушиваем персики на бумажном полотенце и нарезаем небольшими кусочками.
Взбиваем сливки.
В емкость для взбивания наливаем охлажденные сливки.
И начинаем взбивать на средней скорости миксера.
В процессе взбивания добавляем к сливкам чайную ложку ванильного экстракта.
Взбиваем пару минут, пока сливки не начнут густеть и станут напоминать подтаевшее мороженое.
В несколько приемов добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать, скорость не меняем.
Взбиваем сливки до тех по, пока не начнет оставаться четкий рисунок от венчиков миксера.
Не переусердствуйте со взбиванием, чтобы не перебить сливки, иначе можно взбить масло.

Сборка Тирамису.
В кофе быстро обмакиваем печенье савоярди и выкладываем в форму.

Совет

Долго не держите печенье в кофе, иначе оно сильно размокнет.

Выложили ряд печенья.

Сверху взбитые сливки.

Затем кусочки персиков.

И еще ряд печенья.
Таким образом, чередуем слои, до верха формы.

Сверху покрываем взбитыми сливками.

Теперь тирамису желательно дать время для пропитки и охлаждения, поэтому затягиваем пищевой пленкой и убираем хотя бы на час в холодильник. Я обычно убираю в холод на ночь.
Перед подачей к столу снимаем пленку и посыпаем какао-порошком через ситечко.

На мой взгляд, даже такой тирамису выглядит шикарно, но можно добавить ему праздничного настроения и сделать цветок из ломтиков персика и украсить коктейльной вишней.
Ну а теперь зовем всех к столу и принимаем заслуженные комплименты. Торт настолько вкусный, что ни останется ни крошки, а гости обязательно будут просить вас поделиться рецептом!

Поделись рецептом с друзьями!

👌 Тирамису без яиц — самый простой и быстрый рецепт, рецепты с фото

Сегодня расскажу как приготовить самый изысканный итальянский десерт — тирамису. Благодаря нежному вкусу и воздушной текстуре десерт получил двусмысленное название «Подними меня», которое каждый для себя трактует по своему.
 
Приготовление десерта по классическому рецепту подразумевает использование сырых яичных желтков. Существуют более простые и быстрые варианты приготовления тирамису без яиц. 

Степень сложности: легко

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления тирамису подготовить набор продуктов:

• Печенье савоярди — 24 шт.

• Сливки для взбивания 33% — 300 мл
• Сыр маскарпоне — 250 г

• Сахарная пудра — 50 г

• Крепкий кофе — 100 мл

• Коньяк — 2 ст. л.

• Какао-порошок — 2 ст. л.

Приготовление:
 
Размешать маскарпоне, что бы масса стала более пышной и гладкой.
Сливки взбить вместе с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Главное их не перевзбить, иначе в итоге получится сливочное масло. Соединить сливки с маскарпоне.
Силиконовой лопаткой перемешать сливки и сыр между собой. Должен в итоге получиться гладкий, однородный крем.
Заварить крепкий кофе, добавить сахар и охладить. Печенье поштучно опустить сахарной стороной на 3-4 секунды в крепкий кофе, смешанный с коньяком. Коньяк можно заменить ликером или как в классическом варианте использовать вино «Марсала».

Выложить слой савоярди в форму.  

На слой печенья нанести часть подготовленного крема и снова слой печенья.
Сверху десерт покрыть оставшимся кремом и густо присыпать какао-порошком. Тирамису оставить в прохладном месте на некоторое время для пропитывания. 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Итак, сперва подготовим нужные нам ингредиенты. Для приготовления тирамису (без яиц) возьмем печенье савоярди (дамские пальчики), сыр маскарпоне, жирные сливки, сахарную пудру, свежезаваренный ароматный кофе, коньяк (или ром, по желанию,), а также немного какао-порошка, хотя вместо него можно взять тертый шоколад.

Шаг 2:

Приготовим крем. В миске соединяем маскарпоне и сахарную пудру (её количество берем по вкусу).

Шаг 3:

Венчиком или лопаткой перемешиваем сыр с пудрой до однородности. По желанию, можете воспользоваться миксером, только взбивать нужно на минимальной скорости и совсем недолго.

Шаг 4:

Жирные сливки переливаем в большую емкость и взбиваем до мягких пиков. Кстати, не забываем, чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными, а также можно дополнительно охладить емкость и венчики миксера.

Шаг 5:

Небольшими порциями в сырную массу добавляем взбитые сливки.

Шаг 6:

Перемешиваем крем аккуратно венчиком или лопаткой. Наш крем для тирамису готов.

Шаг 7:

Далее свежезаваренный кофе переливаем в глубокую тарелку и добавляем в него коньяк или ром. По желанию, если вы не любите крепкие напитки, то можете алкоголь совсем не использовать.

Шаг 8:

В кофе по одному за раз окунаем печенье савоярди. Окунать нужно буквально на 2-3 секунды, так как печенье довольно таки быстро размокает.

Шаг 9:

Смоченное в кофе печенье выкладываем плотным слоем на дно формы. Что касается формы, то я использовала обычную хлебную форму размером 13х24 см, а также я еще приготовила тирамису в порционной подаче (в стаканах и сразу на тарелке).

Шаг 10:

Слой печенья покрываем приготовленным кремом и разравниваем.

Шаг 11:

Далее вновь выкладываем слой печенья, смоченного в кофе и вновь покрываем его кремом.

Шаг 12:

Сверху тирамису покрываем слоем какао-порошка или тертым шоколадом. Отправляем наш десерт в холодильник на 2-3 часа или более, только после этого крем немного застынет и тирамису будет легко разрезать на порции. Если же нарезать его сразу, то кусочки получаться не аккуратными.

Шаг 13:

Кстати, по желанию, если у вас нет подходящей формы или вы просто не хотите играться с нарезкой, или ждать пока десерт выстоится, то собрать тирамису можно сразу на тарелке, особенно это удобно, если нужно сделать небольшое количество порций. Крем в таком случае удобней всего наносить с помощью кондитерского мешка с обычной круглой насадкой.

Шаг 14:

А вот, если порций нужно сделать много, то советую собирать тирамису в стаканах.

Шаг 15:

Вот и всё. Наш тирамису (без яиц) готов.

Шаг 16:

Приятного аппетита!

Рецепт Быстрый тирамису с малиной и мятой

Тирамусу — это один из самых популярных десертов в мире, который присутствует почти в каждом меню ресторанов и кафе. Если следовать классическому рецепту, то он обязательно должен несколько часов находиться в холодильнике. Но этот десерт такой вкусный, что не каждый способен выждать эти несколько часов, поэтому и появилась быстрая версия. Его можно приготовить дома без особых хлопот. Следуя каждому шагу этого рецепта, вы без труда сделаете потрясающий десерт!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• Сыр маскарпоне — 500 г
• Яйцо цесарки — 5 штук
• Ванильный сахар — 30 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Молотый кофе — 4 столовые ложки
• Палочки корицы — 2 штуки
• Печенье савоярди — 18 штук
• Какао-порошок — 10 г
• Ликер «Амаретто» — 60 мл
• Малина — 250 г
• Мята — 6 стеблей

Jocelyn_food Пока без рейтинга15 мин15 мин 189. 76

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем на средней скорости примерно 3 минуты, к желткам добавляем сахарную пудру, взбиваем миксером. Обе смеси должны быть плотной консистенции.
   
2. Маскарпоне выкладываем в миску, добавляем ванильный сахар и перемешиваем.
   

3. Аккуратно вводим желтки и белки в сырную массу. Еще раз взбиваем с помощью венчика, аккуратно до однородности.

4. Кипятком заливаем кофе и палочки корицы. Печенье савоярди разламываем на половинки, распределяем по креманкам.
   
5. Каждую порцию печенья заливаем кофе (40-50 мл) и амаретто Disaronno (10 мл). Добавляем смесь яиц и маскарпоне. Для нетерпеливых — можно съесть сразу же, но для классического варианты — подержите десерт пару часов в холодильнике.
   

6. Готовый десерт посыпаем какао. Украшаем малиной и мятой.

Ключевые слова:

ID: 106529

Справится каждый. Простой и быстрый рецепт десерта тирамису с сыром маскарпоне

Тирамису — один из самых популярных десертов, который готовят из нежного печенья, пропитанного кофе, и воздушного крема на основе сыра маскарпоне.

Вкус тирамису зависит непосредственно от продуктов, которые используются во время приготовления. Кофе лучше варить в турке — так он получается более насыщенным и ароматным, чем растворимый. Кроме какао блюдо можно украшать тертым черным или белым шоколадом. А вот со взбитым белком получается более легкая, воздушная и менее калорийная версия крема.

Многие бояться браться за оригинальный или классический рецепт этого блюда, ведь он довольно трудоемкий и затратный по времени. Простым и быстрым вариантом популярного итальянского десерта поделилась актриса и хореограф, жена музыканта Сергея Бабкина Снежана. Для его приготовления понадобятся миксер, лопатка, ситечко, две миски и форма для тирамису.

Как приготовить тирамису: рецепт

Ингредиенты:

• 500 г крем-сыра Маскарпоне
• 1 упаковка печенья савоярди
• 3 порции эспрессо без сахара
• 6 свежих яиц
• 6 ст. л. сахарной пудры
• Щепотка соли
• Сироп (алкогольный, безалкогольный — в зависимости от вкуса, он нужен для аромата)

Приготовление:

1. Для начала нужно сварить кофе и отставьте его. Он должен остыть.

2. В две отдельные чистые сухие миски отделите желтки яиц от белков. При помощи миксера белки нужно 5 минут взбивать на маленьких оборотах, затем добавить немного соли, 3 столовых ложки сахарной пудры и увеличить мощность. На большой скорости взбивайте массу еще около 7 минут до устойчивых пиков.

3. В миску с желтками добавьте 3 столовых ложки сахарной пудры, крем-сыр и немного сиропа (или ликера) по вкусу. Миксером массу нужно взбивать примерно 3−5 минут, чтобы она немного побелела и стала однородной.

4. При помощи лопатки аккуратно смешайте белковую и желтковую массы. Делайте это бережно, чтобы не нарушить воздушную текстуру.

5. Печенье савоярди окуните в кофе с одной стороны и разложите на дно формы с расстоянием примерно 0,5 см друг от друга. Важно! Печенье нужно буквально немного смочить, опустить — и сразу достать. Если передержать его в эспрессо дольше, оно развалится.

6. Слой печенья нужно обильно покрыть кремом, а сверху выложить еще один такой же. Десерт из двух слоев хорошо пропитается и его будет удобно есть. Тирамису притрусите какао-порошком, замотайте в пленку и отправьте в холодильник минимум на 5 часов, а лучше — на всю ночь.

Простой рецепт тирамису

Традиционно подается во второй половине дня в качестве «бодрости», тирамису содержит кофеин и алкоголь в сливочно-сырной смеси, которую подают слоями. Тирамису может быть сложным (с наслоениями разных вкусов и текстур) или упрощенным. В этом рецепте, любезно предоставленном блогом Майкла Чу «Кулинария для инженеров», не используются яйца (приготовленные или сырые), и в нем используется простейшая смесь ингредиентов для создания быстрого и вкусного основного тирамису.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

1 c. тяжелые взбитые сливки

1/2 c. приготовленный кофе

1 двойной шот эспрессо

1 фунт.сыр маскарпоне

1/2 c. гранулированый сахар

3 ст. ром или бренди

20 божьи коровки (легкое продолговатое итальянское печенье с сахарной пудрой с одной стороны)

какао порошок

1 унция.стружка из темного шоколада без сахара

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Охлаждение взбиваемых сливок и чаша миксера (или стандартная металлическая чаша для смешивания). Смешайте кофе и эспрессо и охладите.
2. Взбивайте сливки, пока они не станут твердыми.Это можно сделать за несколько минут с помощью электрического миксера или вручную (время зависит от силы руки и выносливости).
3. Положите сыр, сахар и бренди в миску среднего размера и перемешайте до однородной массы. По желанию добавьте больше сахара или спирта.
4. Добавьте взбитые сливки, чтобы получилась сырная смесь.
5. Замочите женские пальцы в эспрессо на пару секунд, вращая, чтобы покрыть все стороны. Поместите женские пальцы рядом друг с другом на дно кастрюли размером 8 на 8 дюймов.
6. Выложите половину сырной смеси на женские пальцы в кастрюле.Разгладьте лопаткой или ложкой. Обильно просейте какао-порошок на поверхности слоя.
7. Нанесите второй слой дамских пальцев и оставшийся сыр. Просейте какао-порошок и половину шоколадной стружки. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить.
8. Для подачи используйте оставшуюся шоколадную стружку, немного посыпав ее на восемь тарелок. Разрежьте тирамису на восемь прямоугольников и подавайте на тарелках (или просто разложите ложкой).

Предоставлено Cooking for Engineers

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Тирамису (Рецепт и Видео) | Sally’s Baking Addiction

Тирамису — это неподвластный времени итальянский десерт без выпечки, сочетающий в себе эспрессо-божьи коровки и сливочный слегка подслащенный крем маскарпоне. Этот рецепт из позднего Maida Heatter, и это, несомненно, лучший домашний рецепт тирамису, который я когда-либо пробовала.

Пару месяцев назад мне прислали новую поваренную книгу под названием «Счастье — это выпечка». В эту кулинарную книгу вошли любимые рецепты Майды Хиттер, предисловие которых написала Дори Гринспен. Неудивительно, что я сразу влюбился в свою новую кулинарную книгу. Это коллекция из 100 надежных и классических десертов, включая печенье, торты, кексы, пироги, пироги и многое другое, от простого повседневного печенья до невероятно сладкого шоколадного торта-суфле.

Для тех, кто не знаком, Maida Heatter — это икона, особенно в мире выпечки.Названная Queen of Cake , ее обширная кулинарная карьера включала в себя 9 кулинарных книг, рецепты для Times , ресторан и три церемонии James Beard Awards. Бейкер и писательница Дори Гринспен однажды сказала : «Когда кто-то говорит мне, что хочет научиться печь, я говорю им начать с книг Майды Хиттер. Вот что я сделал. Эта последняя поваренная книга — свидетельство наследия Майды. Она скончалась всего через 2 месяца после публикации этой книги. Она оставляет после себя неисчислимое количество вдохновения для пекарей и поваров всего мира.

Хотя меня присылали издательством «Счастье — это выпечка», мне не заплатили за этот пост — я искренне ЛЮБЛЮ книгу и всем рекомендую рецепты Майды. Я также пробовал Blueberry Crumb Cake и Cookie Recipe за 250 долларов США.

Видеоурок по тирамису

Тирамису — это классический итальянский десерт без выпечки, сочетающий в себе эспрессо-божьи коровки и сливочный слегка подслащенный крем маскарпоне. Теперь, если вы собираетесь приготовить тирамису, вам нужно использовать рецепт КОРОЛЕВЫ ТОРТА! — важный десерт для важного события. .С добавлением эспрессо и алкоголя тирамису — десерт для взрослых.

Ничто торжественное не дается бесплатно, так что ожидайте большого объема подготовительной работы. Для этого рецепта требуется несколько мисок и пара приемов смешивания, но с этим вы не справитесь. Фактически, давайте посмотрим, как весь десерт объединяется в коротком видеоуроке:

Слои тирамису

В тирамису есть 2 компонента и 4 слоя. Каждый компонент наслоен дважды.

1. Ladyfingers в эспрессо
2. Mascarpone Cream

Он включает в себя: божьи коровки в эспрессо, крем маскарпоне, оставшиеся божьи пальцы в эспрессо и оставшийся крем маскарпоне. Для завершения посыпьте все это плотным слоем несладкого какао. Рецепт Майды предусматривает приготовление домашних шоколадных божьих пальцев, и если у вас есть эта поваренная книга, я очень рекомендую, , использовать ее рецепт шоколадных божьих пальцев, включенный в комплект. Большинство итальянских пекарен также готовят свежие божьи коровки.Однако, если вы хотите более простой и удобный подход, выберите вариант, приобретенный в магазине.

Что такое Ladyfingers?

Ladyfingers ( savoiardi на итальянском) — это сладкое, довольно сухое бисквитное печенье / торт в форме пальца. Они являются основным ингредиентом многих десертов, включая мелочи и тирамису, а когда их накладывают на крем, они приобретают красивую текстуру, напоминающую торт. Вы можете найти божьи коровки в большинстве крупных продуктовых магазинов, на итальянских рынках или приобрести их в Интернете.Самодельный, как говорится в книге, тоже вариант.

Обзор: как приготовить тирамису

Полный письменный и распечатанный рецепт приведен ниже.

1. Взбейте эспрессо и Гран Марнье. Grand Marnier делает этот тирамису более крепким, потому что алкоголь содержится как в кофейной смеси, так и в креме с маскарпоне. Вкус Гран Марнье великолепен в этом десерте, но при желании его можно пропустить. Если у вас нет эспрессо, купите порошок для эспрессо и следуйте измерениям в примечаниях к рецепту.
2. Окуните половину божьих пальцев в смесь эспрессо. Ladyfingers впитывают много жидкости в течение 1 секунды, поэтому сделайте это очень быстрым данком. Не нужно, чтобы они были слишком насыщенными и мокрыми, потому что, когда тирамису остывает, они станут мягкими под всем кремом.
3. Обмакните божьи пальцы в дно кастрюли. При необходимости отрежьте несколько пальцев, чтобы заполнить пустые места.
4. Взбить маскарпоне и ром. Используйте качественный маскарпоне.Мне нравится бренд BelGioioso (не спонсируемый — действительно то, что я всегда использую). Хотя это в первую очередь десерт со вкусом эспрессо, в тирамису также есть ром.
5. Осторожно приготовьте яичные желтки и сахар. Яичные желтки являются основным ингредиентом тирамису. Используйте пароварку или самодельную миску / пароварку, чтобы приготовить яичные желтки и сахар. В рецепте Майды также используются яичные белки, которые поступают вскоре после этого этапа.
6. Взбить яичные желтки в смесь крема маскарпоне.
7. Взбейте жирные сливки и ванильный экстракт до средних пиков.
8. Взбитые сливки сложить в смесь сливок маскарпоне.
9. Взбить яичные белки и соль до образования пены, затем медленно всыпать сахар и взбивать до образования твердых пиков.
10. Взбить смесь яичного белка в смесь крема маскарпоне.
11. Сложите половину кремовой смеси поверх божьих пальцев. Помогает офсетный шпатель.
12. Окуните и наложите слои оставшихся божьих пальцев.
13. Сверху залейте оставшейся кремовой смесью, затем c холм на 2-3 часа.
14. Дуст с какао. После охлаждения в течение пары часов посыпьте верхний слой плотным слоем несладкого какао-порошка. Используйте сифтер. Это классический завершающий штрих ко всему десерту тирамису.
15. Охлаждать на ночь. Вы можете охлаждать его до 1 дня, так что это отличный рецепт десерта.

Смесь маскарпоне, рома и яичного желтка, а также взбитые сливки:

Комбинированная смесь маскарпоне и взбитых сливок:

Смесь взбитых яичных белков и готовая продукция Смесь сливок маскарпоне:

Давайте наложим слой:

Как нарезать и подавать тирамису

Как и в случае с большинством многослойных десертов, вы не можете нервничать, чтобы сразу погрузиться приступить к подаче! Подавать квадратными порциями. Делайте ровные надрезы острым ножом, начисто протирая нож между надрезами. Небольшая металлическая лопаточка для сервировки ломтиков очень полезна.

---

Общие вопросы о тирамису — ответы

Хотя я готовлю тирамису не в первый раз, я скажу, что это один из лучших домашних рецептов тирамису, которые я когда-либо пробовал, и я определенно рекомендую вам попробовать его! Вот 4 часто задаваемых вопроса и ответы, которые помогут вам начать работу:

1. Какой ром я использую в тирамису? Лучше всего темный ром, но вы можете использовать бренди или ваш любимый кофейный ликер.
2. Яичные белки или взбитые сливки? В большинстве рецептов тирамису используются взбитые яичные белки ИЛИ взбитые сливки в слоях крема маскарпоне. Яичные белки придают более воздушную текстуру, а взбитые сливки делают начинку более насыщенной. Этот рецепт фактически использует оба, так что вы получаете восхитительные текстуры обеих.
3. Готовятся ли яйца? Тирамису — десерт без выпечки. Яичные желтки осторожно готовятся на плите, но яичные белки сырые. Покупайте пастеризованные яйца, потому что их безопасно употреблять в сыром виде.
4. Кастрюлю какого размера использовать? Этот рецепт тирамису дает большой объем, и сковорода будет очень полной. Убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая. Я рекомендую тарелку размером 9 × 13 дюймов и вместимостью не менее 12-14 чашек. Это блюдо на 4 литра тоже замечательное.

Распечатать значок часовПеред началом работы просмотрите примечания к рецептам и видеоурок. Тирамису лучше всего охлаждать на ночь, так что это прекрасный готовый десерт.

---

Ингредиенты

• 1 и 1/4 чашки (300 мл) очень крепкого приготовления эспрессо , теплый или комнатной температуры
• 6 столовых ложек (90 мл) Grand Marnier *
• 40–45 ladyfingers *
• 16 унций (около 2 стаканов; 450 г) маскарпоне , холодного или при комнатной температуре
• 1/4 стакана (60 мл) темного рома
• 4 больших пастеризованных яйца , отдельно *
• 1/2 стакана ( 100 г) сахарный песок , разделенный *
• 2 чашки (480 мл) жирные сливки или жирные сливки для взбивания
• 1/2 чайной ложки чистый ванильный экстракт
• 1/8 чайной ложки соль
• несладкое натуральное или dutch-process какао-порошок

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Вам понадобится большой противень / форма для выпечки 9 × 13 дюймов, вместимостью не менее 12–14 чашек.Отложите в сторону и готовьтесь к работе!
2. Обмакните половину божьих пальцев: Вы сформируете по 2 слоя из обмакнутых божьих пальцев и крема маскарпоне. Начнем с первого слоя божьих пальцев. Взбейте эспрессо и Grand Marnier в неглубокой миске. По одному быстро окуните каждую сторону божьего пальца в смесь эспрессо. Не следует чрезмерно пропитывать собачьи пальцы жидкостью, потому что тогда они будут выглядеть мокрыми. Просто быстрое погружение с каждой стороны. Выложите смоченные божьи коровки в форму для выпечки, чтобы получился один твердый слой.При необходимости отрежьте несколько пальцев, чтобы заполнить пустые места. Оставьте оставшуюся смесь эспрессо и леденцы для следующего слоя.
3. Приготовьте крем маскарпоне: С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастью или венчиком, взбейте маскарпоне и ром вместе на средней скорости в большой миске до получения однородной массы. Отложите в сторону.
4. Подготовьте пароварку для яичных желтков: Если у вас есть пароварка, используйте ее на этом этапе. Если вы этого не сделаете, поставьте жаропрочную миску над небольшой кастрюлей с кипящей водой на среднем или слабом огне.Не позволяйте воде касаться дна чаши. Используя венчик или взбиватель (я просто венчик), взбейте яичные желтки и 1/4 стакана (50 г) сахарного песка, пока они не станут легкими и пенистыми, примерно за 5 минут. Снять с огня и сразу влить в смесь маскарпоне. Взбивайте на средней скорости до однородности.
5. Взбейте жирные сливки: С помощью ручного или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте жирные сливки и ванильный экстракт вместе на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты.Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками — и являются идеальной консистенцией для крема тирамису. Вмешайте взбитые сливки в смесь маскарпоне.
6. Взбейте яичные белки: С помощью ручного или настольного миксера, оснащенного * чистой * насадкой для взбивания, взбейте яичные белки и соль вместе на средней-высокой скорости до образования пены, около 1 минуты. Увеличьте скорость до высокой и медленно влейте оставшиеся 1/4 стакана (50 г) сахара. Взбивайте до образования жестких пиков, около 4-5 минут.(Не взбивайте слишком много, так как яичные белки станут сухими.) Добавьте крем маскарпоне.
7. Равномерно распределите половину крема маскарпоне по нижнему слою божьих пальцев. Смещающий шпатель помогает распределить его аккуратно и равномерно.
8. Окуните оставшиеся женские пальцы: Окуните оставшиеся женские пальцы в оставшуюся смесь эспрессо и выложите одну за другой поверх слоя маскарпоне. Аккуратно надавите на каждую, чтобы они были красивыми и компактными. Используя смещенный шпатель, равномерно распределите сверху оставшуюся смесь маскарпоне.Если вы используете достаточно большую кастрюлю, все должно поместиться (но определенно будет высоко!). Поставить в холодильник без крышки на 2-3 часа.
9. Добавьте слой какао, затем охладите: Через пару часов в холодильнике просейте или процедите плотный слой какао-порошка по всей поверхности. Протрите край формы для запекания. Накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, затем поставьте в холодильник еще не менее 8-9 часов и до 1 дня.
10. Острым ножом нарежьте охлажденный тирамису на порции. Между разрезами протирайте нож.Небольшой металлический сервировочный шпатель можно использовать для удаления ломтиков.
11. Накройте остатки тирамису и храните в холодильнике до 3 дней.

---

Примечания

1. Инструкции по замораживанию: Приготовьте тирамису на шаге 8. Плотно накройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Достаньте из морозильной камеры, равномерно посыпьте сверху какао, затем разморозьте в холодильнике не менее 24 часов. (Можно размораживать под крышкой или без крышки.)
2. Специальные инструменты: Настольный миксер KitchenAid, ручной миксер KitchenAid, форма для выпечки 9 × 13 дюймов или 4-литровая форма, сито, офсетный шпатель, металлический сервировочный шпатель
3. Меньший рецепт: Разделите этот рецепт пополам, чтобы получить квадратный противень размером 9 × 9 дюймов или 10 × 10 дюймов.
4. Эспрессо: Для приготовления эспрессо смешайте 5 столовых ложек порошка растворимого эспрессо в 1 и 1/4 стакана горячей воды. Это крепче, чем сваренный эспрессо, и идеально подходит для тирамису. В крайнем случае используйте суперсверхсверхкрепкий черный кофе.
5. Grand Marnier: Это добавление делает его более крепкой версией тирамису, потому что алкоголь присутствует как в смеси для замачивания кофе, так и в креме с маскарпоне. В этом десерте прекрасный вкус Гран Марнье, но вы можете пропустить его и придерживаться только темного рома.
6. Ladyfingers: Ladyfingers ( savoiardi на итальянском языке) — это сладкое, довольно сухое бисквитное печенье / торт в форме пальца. Их можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов, на итальянских рынках или купить в Интернете. Вы также можете приготовить их с нуля — в Интернете есть множество рецептов! Для этого рецепта я использую 2 стандартные упаковки божьих пальцев.
7. Яйца: Рецепт Maida Heatter требует 5 больших яиц, но в надежде немного уменьшить объем крема с маскарпоне, я уменьшил их до 4 больших яиц.В креме маскарпоне используются яичные белки и яичные желтки. Сепаратор для яиц пригодится. Яичные желтки готовятся осторожно, но если вы хотите есть сырые яйца, покупайте пастеризованные яйца, потому что их безопасно употреблять в сыром виде.
8. Сахар: Я увеличил количество сахара на 2 столовые ложки, чтобы получить ОЧЕНЬ чуть более сладкие сливки. Это все же не излишне сладкий десерт.
9. Безалкогольная версия: Пропустите Grand Marnier и замените ром молоком.

Рецепт перепечатан в сотрудничестве с Little, Brown and Company.Рецепт от Happiness is Baking от Майды Хиттер, предисловие от Дори Гринспен

Ключевые слова: Итальянский десерт

Другие специальные десерты

Easy Tiramisu — Inside BruCrew Life

• доля 3118
• Твитнуть
• Штырь 134044

Easy Tiramisu — необычный десерт без выпечки, который быстро исчезнет, ​​когда вы подадите его на любой вечеринке. Слои сливочного чизкейка и пропитанного кофе печенья заставят всех вернуться за новыми блюдами.

В прошлом месяце самому старшему исполнилось 18 лет! Нет ничего лучше, чем иметь взрослого ребенка, чтобы почувствовать себя древним. Конечно, наш младший сын всегда любит говорить, что нам по крайней мере 87 лет, одна нога в могиле. Забавный мальчик!

Но мы, честно говоря, не чувствуем себя старыми. Я думаю, что регулярные упражнения и здоровое питание определенно помогают с этим менталитетом. Хотя, я полностью понимаю, что думают дети, потому что я помню, когда мне было 18 лет, и я думал, что мои родители такие старые.Забавно, как карма приходит тебе в голову, чтобы укусить тебя под зад! Теперь я «старичок»!

Каждый год я спрашиваю детей, какой торт они хотят на день рождения. На протяжении многих лет каждый из них выбирал разных популярных героев мультфильмов, которые я пытался сделать. Strawberry Shortcake, Pokemon и Star Wars — вот лишь некоторые из них, которые сразу приходят на ум.

По мере взросления дети отошли от персонажей и начали выбирать свои любимые вкусы.Такие торты, как этот торт с мороженым с ванильной мятой, — вот что они теперь придумывают.

Наш старший сын недавно начал пить кофе. Это должно быть что-то вроде того возраста, потому что я помню, как начал любить и пить кофе на первом году обучения в колледже. Так что он немного впереди меня по кофейной кривой.

Он также быстрее меня пьет черный. Хотя все мои домашние сливки с соленой карамелью для мокко теперь исчезают намного быстрее. Он предпочитает, чтобы в кофе со льдом была сладость.

На день открытых дверей после окончания школы он попросил тирамису. Поскольку это более грязный десерт… ему нужна вилка… Вместо этого я решил просто приготовить десерты из закусок. Мы сделали сковороду из этих кофейных пирожных с кремом, чтобы он мог съесть свой кофейный десерт. И мы сделали кастрюлю из этих блондинок M&M Brownies.

На его день рождения я хотела сделать форму этого легкого тирамису для его торта. Я выбрал гораздо более легкий путь, потому что мы собираемся собирать вещи в доме, и это то, что мне нужно прямо сейчас.Стресс пытается закрасться в мой разум и душу прямо сейчас, поэтому, чем легче я смогу удержаться, тем лучше.

Так как у нас был сливочный сыр в холодильнике и коробка пудинга быстрого приготовления в кладовой, я решил придумать легкий рецепт тирамису. Не стесняйтесь заменить сыр маскарпоне на приготовленный заварной крем, если хотите приготовить более традиционный тирамису.

Но, как гласит название, это легкая, сверхбыстрая версия того же самого!

Я даже не собирался фотографировать и делиться этим рецептом, потому что сейчас все такое безумное.Но на следующий день после его дня рождения я открыла холодильник и сняла фольгу со сковороды, и слои в этом легком тирамису были такими красивыми.

Просто умоляли положить на тарелку и сфотографировать. Так что я с радостью согласился! Пожалуйста. Поверьте мне, вы действительно хотите, чтобы это сливочное совершенство появилось в вашей жизни как можно скорее!

Советы по приготовлению этого простого рецепта тирамису:

• Убедитесь, что вы выложили сливочный сыр как минимум за час до начала. Если вы забудете, не беда.Просто снимите обертку из фольги и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд, затем взбейте, пока она не станет кремовой.
• Взбейте пудинг с молоком и дайте ему немного застыть перед тем, как добавить его в сливочный сыр.
• Сложите весь контейнер Cool Whip. Да, ужасное белое вещество. Я фанат, так что это то, что я использую. Если вы предпочитаете, сделайте свой собственный стабилизированный взбитый топпинг.
• Используйте бисквитные божьи коровки для этого десерта. Обмакните их в кофе и выложите на 10-дюймовую сковороду.Вы можете использовать 8-дюймовый, если это все, что у вас есть. Просто знай, что твой десерт будет выше моего.
• Охладите десерт как минимум на 4 часа, чтобы печенье стало мягким, а ароматы соединились.
• Хватай вилку и отправляйся в город на десерт. Или нарежьте его и подавайте своим любимым людям. Это ваш вызов.

Более простые десерты без выпечки, которые могут вам понравиться:

Подключайтесь больше с Inside BruCrew Life!
Подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации.

Подписка по электронной почте | Facebook | Pinterest | Twitter | Блогловин

Я также создал новую веселую группу в Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились. Это группа, в которой вы можете поделиться своими любимыми рецептами, задать вопросы, поделиться фотографиями и узнать, что нового в BruCrew. Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #brucrewlifebaking, чтобы я мог видеть все рецепты Inside BruCrew Life, которые вы готовите.

Урожайность: 16 кусочков торта

Время подготовки: 10 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Кремовый чизкейк и пропитанные кофе слои печенья в этом «Легком тирамису» заставят всех вернуться за еще одним кусочком. Отличный десерт, которым можно поделиться на любом ужине.

Состав

• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра
• 1 упаковка (3,4 унции) растворимого французского ванильного пудинга
• 1 1/2 стакана молока
• 1 контейнер (8 унций) Cool Whip, размороженный
• 1 упаковка хрустящего печенья Lady Finger
• 2 чашки охлажденного крепкого кофе *
• 1/4 стакана темного какао-порошка

Инструкции

1. Взбить сливочный сыр до кремообразного состояния.
2. Взбейте пудинг и молоко взбейте. Дайте немного застыть перед добавлением сливочного сыра. Взбейте, пока снова не станет кремообразным.
3. Осторожно сложите Cool Whip.
4. Окуните женские пальцы по одному в кофе и поместите их на дно квадратной формы для выпечки диаметром 10 дюймов.
5. После того, как дно будет покрыто печеньем, намазать половину смеси для чизкейка.
6. Повторите то же самое с другим слоем печенья и сверху положите оставшуюся часть чизкейка. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
7. Посыпать какао-порошком и разрезать на 16 квадратов.

Банкноты

* Чтобы приготовить этот вариант для взрослых, добавьте 1 1/2 чашки крепкого кофе и 1/2 чашки бренди или Kahlua, чтобы окунуть печенье.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 56 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 111 мг Углеводы: 9 г Волокно: 0 г Сахар: 6 г Белков: 1 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется. Если вам нужна специальная диета, обратитесь к зарегистрированному диетологу.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

* Это сообщение действительно содержит партнерские ссылки. Inside BruCrew Life может получать небольшой процент от продаж, совершаемых по этим бесплатным ссылкам. Как всегда, это не требует дополнительных затрат. Спасибо за то, что позволили нам поделиться продуктами, которые мы используем и любим таким образом.

• доля 3118
• Твитнуть
• Штырь 134044

Торт Тирамису — Как сделать легкий Тирамису за 10 минут

Поделиться — это забота!

Состоит всего из 7 ингредиентов, без сырых яиц и алкоголя, это легкий и восхитительный торт тирамису, который вы можете приготовить заранее и собрать примерно за 10 минут.

Торт Тирамису Видеоурок

https://youtu. be/qGjOb_caCkU

Легкий безалкогольный альтернативный кофейный десерт Тирамису для любителей кофе, который можно приготовить с божьими пальцами или Pan di Spagna (итальянский бисквит)

Что такое тирамису?

Классическая версия включает печенье Savoiardi Ladyfingers
свежих яиц, сыр маскарпоне, сахар, кофе мокко и несладкий какао-порошок для посыпки.

Это довольно простой рецепт для тех, кто любит тирамису, но не хочет утруждать себя традиционным рецептом.

Кофейный ликер, ром, марсала, другие ликеры (в зависимости от вашего вкуса), добавленные в кофе, являются возможными способами замачивания печенья или бисквита в тирамису.

Торт тирамису

10 минут Тирамису Ингредиенты

• Печенье Ladyfingers
• Сахар Турбинадо также известен как тростниковый сахар-сырец или сахар-песок
• Сыр Маскарпоне
• Сливки для взбивания 36% (жирные сливки взбиваются быстрее и лучше, а также дольше сохраняют форму, чем сливки).
• Крепкий кофе, как эспрессо
• Экстракт ванили (без спирта)
• Какао-порошок без сахара для присыпки

3 Части этого 10 минут Тирамису

• Насыщенный крепкий кофе, пропитанный божьими пальцами
• Крем маскарпоне со слоями взбитых сливок, приправленный экстрактом ванили и подслащенный сахаром турбинадо, с нежным карамельным вкусом и идеально подходящим для этого десерта тирамису.
• Щедрый слой пыли из несладкого какао-порошка — последний штрих, который нельзя пропустить, к этому тирамису без яиц

Как приготовить этот торт тирамису

Перед тем, как начать, приготовьте кофе, чтобы он успел остыть перед употреблением.

Кофе и сливки маскарпоне

1. Приготовьте кофе эспрессо и отставьте его в сторону.
2. В средней миске взбить маскарпоне с 3 столовыми ложками жирных сливок до получения однородной массы.
3. Взбить сливки с экстрактом ванили и сахаром турбинадо до мягких пиков.
4. Добавьте крем маскарпоне и перемешайте, продолжая взбивать.

Сборка Тирамису:

5. Подготовьте 8-дюймовую (20 см) форму пружинной формы (смажьте кромку, затем прижмите пергаментную бумагу по бокам).Вы можете пропустить этот шаг и с помощью ножа отделите охлажденный пирог от края формы для выпечки, прежде чем снимать его.
6. Быстро окуните женские пальцы в холодный кофе комнатной температуры. Создайте плотный слой (без пробелов), смочив божьими пальцами в банке; вам нужно будет нарезать печенье по размеру формы.

7. Нанесите половину крема маскарпоне на нижний слой божьих пальцев. Шпатель для смещения помогает распределить его равномерно.

8. То же самое для второго слоя (смоченный в кофе ледяной палец и добавление оставшегося крема маскарпоне) и попытайтесь получить твердый слой.Аккуратно разровняйте крем с помощью лопаточки со смещением.

9. Поместите в холодильник минимум на 3 часа (без крышки). Посыпьте несладким какао-порошком и наслаждайтесь.
Если вы подаете на следующий день, накройте его полиэтиленовой пленкой, переместите в холодильник и посыпьте несладким какао-порошком непосредственно перед подачей на стол.

Тирамису (Tirami-sù) в переводе с итальянского означает «оживление». Это «семифреддо», что означает десерт, который подают холодным, но не замороженным. Тирамису — это десерт, похожий на пудинг, и это десерт, который часто неправильно пишется (Теарамису, Тирамасу, Тирамисус …), а также имеет множество вариаций, лимонный тирамису, клубничный Тирамису, Чизкейк Тирамису, Нутелла Тирамису и многие другие, и это наш быстрый , сытный вариант торта тирамису без спирта и сырых яиц.

Pro Tips:
По нашему опыту, тирамису лучше охладить на ночь и подавать на следующий день.
Используйте сыр маскарпоне с высоким содержанием жира; в противном случае вы рискуете получить жидкие сливки от обезжиренного бренда.

Хранилище

Вы можете сделать это на день-два вперед.
Торт Тирамису необходимо охладить.
Остатки можно хранить до двух дней в холодильнике в закрытом виде.
Его можно заморозить на срок до двух недель.
Обязательно выньте его за день до подачи на стол и оставьте в холодильнике для размораживания.

Хотите узнать, как приготовить тирамису по-итальянски? Взгляните на этот аутентичный рецепт тирамису.

Состав

• 22-24 бисквитов божьих коровок (итальянское Savoiardi)
• 1/3 стакана и 1 столовая ложка (85 г) сахара Турбинадо, также известного как тростниковый сахар-сырец (сахар Турбинадо имеет нежный карамельный вкус и идеально подходит для этого десерта).
• 1 чашка и 2 столовые ложки (250 г) сыра маскарпоне (холодного)
• 1 и 1/4 стакана (300 мл) жирных сливок (охлажденных)
• 1 чашка и 1/4 чашки (300 мл) крепкого кофе (холодного)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (без спирта)
• Какао-порошок несладкий для присыпки

Инструкции

Перед тем, как начать, приготовьте кофе, чтобы он успел остыть, прежде чем использовать.

После приготовления этого торта мы предлагаем поместить край формной формы 8 дюймов (20 см) (не основание) на сервировочную тарелку большего размера.

Окончательный вид выглядит красивее, чем использование подпружиненной формы для подачи торта.

1. В средней миске взбить маскарпоне с 3 столовыми ложками жирных сливок до получения однородной массы и отложить.
2. Взбить сливки с экстрактом ванили и сахаром турбинадо до мягких пиков.
3. Добавьте крем маскарпоне и перемешайте, продолжая взбивать.
4. Смажьте край формы для выпечки, затем прижмите пергаментную бумагу по бокам или вы можете пропустить этот шаг и использовать нож, чтобы позже отделить охлажденный торт от края. Поместите ободок на круглую тарелку.
5. Быстро окуните божьи пальцы в холодный кофе комнатной температуры. Создайте плотный слой (без пустого пространства) с помощью смоченных божьих пальцев внутри кольца для торта, вам нужно будет разрезать печенье, чтобы оно соответствовало формовой форме.
6. Нанесите половину крема маскарпоне на нижний слой божьих пальцев.Шпатель для смещения помогает распределить его равномерно.
7. Повторите процесс для второго слоя (смоченный божьим пальцем и оставшийся крем маскарпоне) и постарайтесь получить твердый слой. Сверху аккуратно разровняйте крем смещенным шпателем. Уберите в холодильник на 3 часа или на ночь.
8. Поместите в холодильник минимум на 3 часа (без крышки). Посыпьте несладким какао-порошком и наслаждайтесь.

Если вы подаете на следующий день, накройте его полиэтиленовой пленкой, поместите в холодильник и посыпьте какао-порошком непосредственно перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 108 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 48 мг Натрий: 70 мг Углеводы: 14 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 3 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте нас сейчас!

Нам нравится слышать от вас. Упомяните @fuzz_and_buzz и отметьте #fuzzandbuzz

.

Поделиться — это забота!

Простой рецепт тирамису — полный живот

Опубликовано: 30 мая 2020 г.Обновлено: 13 августа 2020 г.Автор: Эми

В этом восхитительном и очень легком рецепте тирамису сохранены основные компоненты классических итальянских десертов, но без яиц и нет необходимости в пароварке.Это не выпечка, она сочная и идеально подходит для любого случая и сезона!

Кофе определенно является одной из тех вещей, которые являются источником жизненной силы для очень многих людей — они бы скорее отказались от своего мобильного телефона, чем отказались бы от кофе! Я не из таких людей.

Хоть я и не пью кофе, я люблю его в Тирамису и от всей души ценю этот десерт! Сумма однозначно лучше частей. Между шелковистым маскарпоне, жирными сливками, сахаром и несладким какао-порошком тирамису — это странное творение ароматов, которые, несомненно, удивительны.

Что такое тирамису?

Тирамису — итальянский десерт со вкусом кофе. Он сделан из божьих пальцев, смоченных в кофе, покрытых взбитой смесью яиц, сахара и сыра маскарпоне, посыпанных какао. Это как более старый и изысканный итальянский кузен американского торта-мороженого.

За прошедшие годы из него так много способов приспосабливали к разнообразным тортам и парфе. Все вкусно!

Это рецепт настоящего тирамису?

№В аутентичном тирамису есть заварной крем забальоне, который представляет собой яичные желтки, сахар и вино марсала, взбитые вместе на пароварке.

Я отказался от яичных желтков, а также от пароварки, чтобы сделать этот десерт проще. Я также использую Kahlúa (кофейный ликер) вместо вина.

Основные компоненты и ароматы остались, и этот десерт оставит слабость в коленях, поверьте мне!

Ингредиенты тирамису

Для этого рецепта вам нужен только краткий список ингредиентов с вариантами ниже. Это серьезно так просто!

• Сыр Маскарпоне
• Густые сливки
• Сахарная пудра
• Очень крепкий кофе
• Ликер Kahlúa со вкусом кофе
• Хрустящие итальянские леденцы
• Какао-порошок несладкий

Варианты рецептов

• Вы можете заменить маскарпоне сливочным сыром и небольшим количеством сметаны, если хотите. (6 унций сливочного сыра с 2 унциями сметаны.)
• Kahlúa можно заменить темным ромом, бренди или ликером Amaretto.Или просто опустите его и используйте вместо него еще кофе.
• Хотите без алкоголя и кофе? Без проблем. Вместо этого используйте горячее какао (охлажденное). Отлично подходит для детей!

Советы по рецептам

• Быстро окуните божьи коровки в кофейную смесь с обеих сторон, убедившись, что снаружи намокли, а внутри оставались твердыми. Не замачивайте их, иначе они станут мокрыми, в результате чего ваша кремовая смесь станет водянистой и испортит десерт.
• Используйте только хрустящий итальянский Ladyfinger (Savoiardi.) Леди в виде торта станут слишком мягкими.

Можно ли приготовить тирамису заранее?

Вы должны дать Тирамису застыть не менее 6 часов, а в идеале — на ночь. На самом деле лучше всего есть на второй день. Когда вы дадите ему отдохнуть, вкус станет лучше, а консистенция — более кремовой.

Как хранить Тирамису

• В холодильнике: Остатки тирамису следует хранить в холодильнике плотно завернутыми, чтобы внутрь не проникал воздух или другие запахи, до 3 дней.
• В морозилке: Хорошо замораживается до 2 месяцев. Не присыпать какао-порошком, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы внутрь не попал воздух, и поместите его в пакет для морозильной камеры. Для размораживания: достаньте из морозильной камеры, равномерно посыпьте сверху какао, затем разморозьте в холодильнике не менее 24 часов.

Если вы относитесь к тирамису как к изысканному десерту, предназначенному только для меню ресторана, подумайте еще раз! На самом деле это невероятно легко сделать дома, и оно идеально подходит для любого случая и сезона.

Другие любимые десерты без выпечки!

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Посмотрите видео о рецепте тирамису

Простой рецепт тирамису

Этот простой рецепт тирамису сохраняет основные компоненты итальянского десерта, но не содержит яиц и не требует пароварки.Никакой выпечки, сочное и восхитительное!

Время подготовки 20 минут

Охлаждение 6 часов

Общее время 6 часов 20 минут

Порций: 8

Ингредиенты

• 8 унций сыра маскарпоне, холодный
• 3/4 стакана жирных сливок, холодный
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1 1/2 стакана очень крепкого сваренного кофе, охлажденного
• 1/4 стакана кофе Kahlúa ликер со вкусом
• 12 унций хрустящих итальянских дамских пальчиков (около 24 леденцов)
• 1 унция несладкого какао-порошка

Инструкции

• В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сыр маскарпоне, жирные сливки и сахарную пудру до легкого и пушистого состояния. (Не переусердствуйте — смесь должна быть мягкой, легкой и объемной, но не комковатой.)

• В отдельной неглубокой посуде смешайте кофе и калуа.

• Осторожно отделите божьи пальцы и приготовьте половину из них, быстро окунувшись в кофейную смесь с обеих сторон, убедившись, что внешние стороны намокают, а внутренняя часть остается твердой. (Не замачивайте их, иначе они намокнут и испортят десерт.)

• Разложите влажные божьи коровки на дне сервировочного блюда объемом 2 литра (8×8).Сверху равномерно распределить половину взбитых сливок.

• Повторите слои еще раз с оставшимися пальчиками, кофе и взбитыми сливками.

• Охладите не менее 6 часов (или на ночь).

• Присыпьте какао-порошком прямо перед подачей на стол.

• Нарежьте квадратными кусочками и наслаждайтесь!

Примечания

Варианты рецептов и советы см. В статье полностью. Хранить:

• В холодильнике: Остатки тирамису следует хранить в холодильнике плотно завернутыми, чтобы внутрь не проникал воздух или другие запахи, до 3 дней.
• В морозильной камере: Хорошо замораживается до 2 месяцев. Не присыпать какао-порошком, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку, чтобы внутрь не попадал воздух, и поместите его в пакет для морозильной камеры. Для размораживания: достаньте из морозильной камеры, равномерно посыпьте сверху какао, затем разморозьте в холодильнике не менее 24 часов.

Питание

Калорий: 413 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 8 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 89 мг | Калий: 141 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 961 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 79 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы порекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: легкое тирамису, рецепт тирамису

Легкий торт Тирамису с кремом из маскарпоне (ВИДЕО)

Быстрый и ЛЕГКИЙ Торт Тирамису с кремом маскарпоне. Многослойный десерт без выпечки полностью готов за 30 минут и по вкусу такой же, как настоящий итальянский тирамису, который можно получить в модном кафе!

Слои божьих коровок, наполненные кофе и нежными сливками, покрытые какао-порошком.

Наслаждайтесь подробным видеоуроком о том, как приготовить тирамису без выпечки! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на наш канал на YouTube!

Хоть я и люблю слоеные торты, как наш Русский шоколад Спартак , к сожалению, это довольно трудоемко. Вот почему мы очень любим десерты без выпечки.

Нам нравится брать классические рецепты и создавать версии без выпечки, такие как этот торт тирамису, сырный пирог без выпечки Black Forest Cheesecake или даже Key Like Pie Jars .

Рецепт торта тирамису-

Торт Тирамису — итальянский десерт с божьими пальцами, пропитанными крепким кофе (или ликером), покрытыми жирным кремом маскарпоне и щедро посыпанными какао.

Наша версия торта без выпечки готовится всего за 30 минут. Этот простой способ по вкусу ничем не отличается от традиционного десерта, только в нем нет заварного крема и сырых яиц.

как сделать ЛУЧШИЙ торт тирамису —

Этот рецепт тирамису приходит так быстро.Прочтите инструкцию и подготовьте все, прежде чем приступить к сборке торта.

• Приготовьте крем. Смешайте сливочный сыр, маскарпоне, сахар и ваниль. В отдельной миске взбейте жирные сливки до средних пиков. Добавьте взбитые сливки к остальным ингредиентам, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Охладите сливки.
• Приготовьте кофе для замачивания. Добавьте крепкий охлажденный кофе в глубокую миску, это должен быть ОХЛАЖДЕННЫЙ кофе, а не теплый или горячий.
• Приготовьте сковороду. Установите подпружиненный противень без дна на подставку для торта. Оберните полоску пергаментной бумаги по краям формы для формования пружин и закройте форму.

• Собрать торт. Быстро окуните божьи коровки в кофе и создайте слой. Добавьте немного сливок и размажьте. Повторите то же самое с оставшимися двумя слоями и кремом. СОВЕТ: Убедитесь, что осталось достаточно крема, чтобы украсить его верхнюю часть торта.
• Украсить торт. Возьмите оставшийся крем и переложите в кондитерский мешок, нанесите на торт нить нужного дизайна. Опции: Вы можете нанести крем на середину торта, по краям или даже с одной стороны торта.
• Охладить торт. Охладите торт на 2-4 часа. Снимите с торта ободок, аккуратно снимите пергаментную бумагу. Посыпать торт порошком какао и подавать. СОВЕТ: Ключ к красиво оформленному торту — это обильно посыпать верх какао-порошком, просто дерзайте — не сдерживайтесь!

советы по приготовлению домашнего тирамису-

Поскольку вы не выпекаете коржи, в приготовлении классического торта тирамису мало что может пойти не так, особенно этот, поскольку здесь не требуется выпекание. Однако вот несколько советов, которые помогут добиться успеха в приготовлении и хранении торта.

• Ladyfingers- Не замачивайте женские пальцы слишком долго. Вы просто хотите быстро окунуть и удалить по одному. Если вы будете хранить их слишком долго, они будут влажными и сырыми (если только это не тот вкус, который вам нужен).
• Как хранить тирамису? Из-за сливок и намокших пальчиков торт следует хранить в холодильнике.
• Как долго продержится тирамису? Тирамису лучше всего есть в течение 2 дней.Чем дольше она сидит, тем больше намокают женские пальцы. Поскольку в глазури нет сырых яиц, пирог можно даже поставить в холодильник на 3 дня.
• Заменитель кофе? Мы только что использовали крепкий домашний кофе. Если вы хотите получить действительно сильный аромат, добавьте в кофе ликер или ром для дополнительного аромата.
• Где я могу купить женские пальцы? Вы можете найти божьи коровки в большинстве продуктовых магазинов в проходе с выпечкой. Вы также можете просто заказать ONLINE.
  
• Как заморозить торт Тирамису? Заморозьте оставшийся торт плотно завернутым. Чтобы насладиться вкусом, разморозьте на ночь в холодильнике.

Надеюсь, вы вдохновитесь приготовлением итальянского десерта, прочитав, как быстро готовится торт. Наслаждайтесь прекрасным балансом вкусов домашнего пирога, не выходя из дома. Вы никогда не закажете тирамису в ресторане после того, как попробуете этот вариант торта, пожалуйста!

ДРУГИЕ ЛЮБИМЫЕ ДЕСЕРТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ-

Легкий торт Тирамису с кремом из маскарпоне

Рецепт классического торта тирамису.Ladyfingers, наполненные кофе (или ликером) и покрытые насыщенным и нежным кремом маскарпоне. Торт нельзя выпекать, и он готов всего за 30 минут.

Время на подготовку: 30 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 10 порций

• В миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и сыр маскарпоне до кремообразной консистенции.
• В отдельной миске взбить жирные сливки до средних пиков. Добавьте к сливочно-сырной смеси. Аккуратно сложите лопаткой и поставьте в холодильник.
• Выровняйте стороны 8-дюймовой формы пружинной формы пергаментной бумагой и добавьте форму формы (БЕЗ ДНА) на подставку для торта.

• Быстро окуните божьи коровки в кофе и создайте ровный слой на сковороде, слегка покройте сливками. Повторите то же самое с оставшимися двумя слоями, оставив достаточно крема, чтобы нанести верхнюю часть для декора. Между каждым слоем у вас будет 3 слоя божьей коровки и крема.

• Добавьте оставшуюся глазурь в кондитерский мешок и нанесите трубку нужного дизайна поверх торта.

• Охладите торт минимум на два часа.

• Снимите форму с пружиной с торта и осторожно удалите пергаментную бумагу. Обильно посыпьте торт какао-порошком.

• Наслаждайтесь!

Если вы любите сладкие пирожные, добавьте несколько столовых ложек сахарной пудры, чем указано.

калорий: 547 ккал Углеводы: 43 г Белки: 9 г Жиры: 38 г Насыщенные жиры: 22 г Холестерин: 193 мг Натрий: 226 мг Калий: 143 мг Волокно: 1 г Сахар: 17 г Витамин A: 1497 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 2 0003 в зависимости от методов приготовления пищи и марки используемых ингредиентов.)

Рецепт тирамису II | Все рецепты

Как любитель тирамису, я решила попробовать этот рецепт, основываясь на отзывах. Единственное, что могу сказать — ВАУ !!!! Богатый и сливочный аромат, смешанный с пропитанными кофе женскими пальчиками, оставляет желать большего! ОЧЕНЬ ВАЖНО: Дайте ему остыть МИНИМУМ на 24 часа; ароматы действительно нужно смешать !! Я попробовал смесь сразу после добавления сыра Марскапоне, и она оказалась очень мягкой.Однако после охлаждения в течение ночи он, вероятно, оказался лучше любого тирамису, который я когда-либо пробовал. ЕЩЕ ОДИН ВАЖНЫЙ СОВЕТ: как уже упоминалось, удвоение смеси кофе и рома ОБЯЗАТЕЛЬНО. Вы получаете этот вкус эспрессо, смешанный со сливочным ароматом — НЕБЕСНО!

Это рецепт, который стоит попробовать, если вы собираетесь приготовить тирамису.Я не был уверен, какой рецепт попробовать, потому что у других было больше отзывов. Мне повезло, я пробую этот. Моему мужу, очень привередливому в еде, это понравилось, и он не остановил ММММ! пока он ел. Молоко в яичной смеси имеет значение. Несколько советов: 1. Сделайте 2 дня вперед, это пик вкуса и консистенции. 2. Удвойте количество кофе / ликера, этого недостаточно. 3. Используйте мягкий женский палец, остальные как камни. 4. Не поддавайтесь соблазну снизить количество сахара, я сделал это на основании предварительного обзора, большая ошибка, я перешел с 3/4 стакана, как того требует рецепт, на 2/3 стакана, немного лишнего сахара. пропал, и я не сладкоежка.5. Подавать охлажденным, это просто мой вкус, но в этот теплый день приятно есть холодный десерт. 6. будьте осторожны, в одном куске есть масса калорий, ваша талия и бедра скажут вам об этом раньше, чем позже. 7. Хорошо перемешайте яйцо и сахар. Когда вы готовите смесь, НИКОГДА не переставайте взбивать, это дает шелковистую консистенцию. 8. С помощью электрического миксера добавьте маскарпоне в молоко / яйцо, чтобы избежать комков и сохранить шелковистую текстуру.

Обычно я не приношу блюдо на вечеринку, пока не «тестирую» его со своими ближайшими родственниками, но я решил пойти дальше и довериться сообществу allrecipes и принес его на рождественскую вечеринку нашей расширенной семьи в прошлые выходные. Это был хит. Я придирчив к своему тирамису и сомневался, что смогу изготовить тот, который мне действительно понравится. Это оно. Я последовал совету нескольких других и удвоил кофейную смесь, и с меня как раз хватило. У меня под рукой не было рома, поэтому я заменил его на Frangelica. Ням! Кроме того, как отмечается в других сообщениях, не судите по вкусу, когда вы его готовите. Я подумал, что во время приготовления это довольно бла, но через 2 дня в холодильнике было вкусно.В презентационных целях я сделал это в пустяковой посуде. Я немного изменила наслоение, но использовала то же количество ингредиентов, и оно идеально подошло. Я покрыл дно блюда дамскими пальцами, а затем также поставил их по внешней стороне окружности блюда (только на первом слое). Затем я сделал слой начинки, слой крема, второй слой божьих пальцев, слой начинки, слой крема, третий слой божьих пальцев, слой начинки, слой крема.Спасибо, что добавили в мою коллекцию еще один отличный рецепт десерта!

FanFreakin’tastic !!!! OMG . … Я так рад, что выбрал этот рецепт среди многих других на этом сайте … Я приготовил этот канун Рождества, чтобы подать его на десерт в день Рождества для 10 из нас.Это было абсолютно лучшее, и моя семья была в восторге от этого … Я приготовил эспрессо, используя быстрорастворимые зерна эспрессо, использовал Калуа вместо рома, и мне действительно нужно было удвоить это, поскольку женские пальцы похожи на маленькие губки. Я использовал женские пальцы Savoiardi, которые легко нашел в Shop-Rite. Это твердые женские пальцы, а не мягкие. Я окунул каждый наполовину (длинный путь), а затем положил стороной эспрессо / калуа вверх в жестяную сковороду (11 3/4 «X 9 1/2»), а затем посыпал сверху начинкой. Кстати, мне понравилось, что яичные желтки были приготовлены, и что вам не нужно было использовать пароварку, после того, как я приготовил начинку из яичного желтка и марскапона, я сделал взбитые сливки, а затем сложил их в сырную смесь (так что у меня был один начинка вместо 2) Я наложила начинку на пальцы и повторила. Я сделал 3 слоя с начинкой из сыра марскапоне сверху. Я посыпал какао-порошком, когда подавал десерт. Все говорили, что на вкус это было из хорошего итальянского ресторана. Я нервничал, что он станет мокрым и жидким … и это было не так, это было идеально. Я рекомендую добавить взбитые сливки в яичную / сырную начинку. Я действительно думаю, что это экономит шаг и действительно делает начинку легкой и очень ароматной. Спасибо за этот рецепт. Я высоко оцениваю это ….. 10 звезд +!

Я приготовил этот рецепт для компании в прошлую пятницу, и это было прекрасно.Я научилась делать тирамису в Италии в семье моего мужа, и это было ничуть не хуже. Еще лучше, потому что по этому рецепту готовятся яйца. У меня есть два совета. Я увеличил количество кофе до одной чашки и рома до 4 столовых ложек. Кроме того, я не разделял божьих пальцев. Я положил смесь кофе и рома в неглубокий контейнер, а затем быстро окунул в смесь обе стороны пальцев. Я с нетерпением жду возможности снова приготовить этот рецепт!

Я ЛЮБЛЮ этот рецепт! Сначала я был очень разочарован.Вскоре после приготовления у меня был кусок, и я решил, что он не стоит затрат на ингредиенты или времени, которое потребовалось, чтобы их найти. Однако, когда я вернулся к этому через день или два … НЕБО! С тех пор я сделал это три раза (все в прошлом месяце), и я всегда готовлю его за два дня до того, как мне это понадобится или я планирую его съесть. Это один из тех рецептов, над которым нужно немного посидеть. Я использую больше ванили, равные части кофе и бренди (и больше, чем того требует рецепт), и я даже приготовил это с фунтом пирога, когда в местной пекарне / гастрономе нет «дамских пальчиков»… это так же хорошо и намного дешевле!

Определенно лучший рецепт тирамису, но с поправками !! Я долго читал отзывы и согласился с большинство предложений.Я так и сделал, и это блестяще получилось. 1. Я использовал 9-дюймовую пружинную форму для выпечки и выложил снаружи сухими пальцами из бисквитного теста сахарной стороной, разрезанной до уровня формы. Немного неудобно, но форму можно улучшить, как только вы начнете добавлять начинку. 2. Печенье Savoiardi самого высокого качества, но подойдут любые губки из супермаркета. Чтобы израсходовать остатки, я использовал смесь того и другого. Для трех слоев вам понадобится 2 или 3 пакета, особенно если вы используете жестяную банку.3. Согласитесь, смесь яйца / сахара / молока необходимо постоянно помешивать во время приготовления до получения красивой густой консистенции. Также дважды перемешивали при охлаждении. У вас должен получиться густой желтый заварной крем. 4. Как и было предложено, я добавил немного сахара (ровная десертная ложка) во взбитые сливки и смесь ванили. 5. Я сложила смесь маскарпоне и крем. 6. Согласитесь, вам нужно утроить количество кофе и рома. На мой взгляд, лучше всего для получения хорошего баланса вкусов лучше всего подходит ром.7. Я смешиваю ром / кофе в мелкой посуде, а затем губкой в ​​каждой руке окунаю, переворачиваю и вынимаю. Это занимает секунду или две и просто раскрашивает пальцы с обеих сторон. Не замачивайте их, иначе вы получите кашу !! Делайте по две за раз и кладите сахарную сторону на основу из олова, чтобы сформировать полный слой. Совершенно ненужно расщеплять пальцы. 8. Я наношу третью смесь маскарпоне поверх базовых пальцев и посыпаю

Я не фанат тирамису, но, видимо, этот рецепт был выдающимся.Я удвоил количество кофе и вместо рома использовал Калуа (который я тоже удвоил). Я использовала кисть для выпечки и нанесла кофе на пальцы женщины. Я также взбила яичные белки и добавила их в сырную смесь. Делает очень пушистым. Обязательно оставьте на 24 часа. Ароматы действительно смешиваются. Не забудьте посыпать какао перед подачей на стол, иначе оно станет мокрым. Я также добавил немного клубничной шоколадной стружки поверх какао. Выглядело действительно хорошо.

Ух ты! Я приготовил его вчера на День Благодарения, и всем нашим придирчивым едокам он понравился! Это был хит нашего десертного стола — теперь я буду готовить и на Рождество! Это действительно было похоже на то, что было из моего любимого итальянского ресторана! Я прочитал все советы и предложения по этим рецептам — вот что сработало (и не сработало) для меня: — сделал это на 2 дня вперед отлично поработал — добавил еще кофе и ром (1 чашка крепкого кофе и 4 столовые ложки рома), это сработало идеально! — попытался быстро замочить дамские пальцы против моросящего дождя — катастрофа! Я попытался сделать это быстро, разложив жидкость, но она поглотила почти всю жидкость всего за несколько женских пальцев, поэтому я бы порекомендовал метод дождя, который работал нормально. Спасибо за отличный рецепт!

Не знаю, так ли это, что я недостаточно люблю тирамису или я что-то не так сделал с рецептом, но я был немного разочарован тем, как это получилось.Это была большая работа, и вкус у нее был не так уж хорош, даже после того, как он оставил его в холодильнике в течение 24 часов. Для меня это было недостаточно сладко, поэтому, если я сделаю это снова, я обязательно добавлю больше сахара. Тем не менее, это была прекрасная презентация! Спасибо, что опубликовали рецепт!

.