Быстрая готовка: рецепты на скорую руку от Шефмаркет

Содержание

7 хитростей для быстрой готовки

Готовка — это не то занятие, на которое хочется тратить целые часы своего времени. Наоборот, мы стремимся как можно больше сократить время пребывания у плиты. Тем более летом, когда на улице такая хорошая погода и жить на кухне совсем не хочется.

Мы в AdMe.ru подобрали для вас 7 свежих советов, которые помогут тратить на готовку минимум своего времени.

1. Самый вкусный способ панировки

Для того чтобы быстро запанировать куриное филе, понадобится только пакет чипсов. Не раскрывая упаковку, нужно хорошенько помять ее, чтобы чипсы стали практически «панировочными сухарями». Теперь остается только открыть пакет, закинуть туда нарезанное кусочками филе (предварительно обвалянное во взбитом яйце) и хорошо все это встряхнуть. Этот способ лишает необходимости добавлять специи и использовать специальные сухари.

2. «Ленивый», но очень полезный завтрак

Овсянка в баночках, или «ленивая овсянка», — вкусная идея для полезного завтрака. Рецепт очень простой, и готовка занимает не больше 10 минут. С вечера нужно закинуть в баночку сухую овсянку, молоко или йогурт, любимые фрукты, взболтать и оставить в холодильнике. Наутро получим абсолютно готовый и полезный продукт.

3. Три разных блюда на одном противне

Удобнейший способ приготовить три блюда одновременно — соорудить перегородки из фольги на противне. Нужно всего лишь разделить противень на нужное количество частей, выложить все фольгой и сложить стенки, разделяющие продукты друг от друга. Главное — следить, чтобы полотно было цельным, иначе соки от всех блюд перемешаются.

4. Когда яиц нужно действительно много

Если необходимо приготовить 10, 15, 20 яиц за раз, можно распределить их в формы для выпечки и поставить в духовку на 30 минут. Получится много целых, аккуратных яиц, сваренных вкрутую.

5. Овощные заготовки в герметичных контейнерах

Для экономии времени очень удобно чистить и резать овощи на салат заранее и класть их в специальные герметичные контейнеры. К примеру, нарезанная «лапша» из цукини сможет храниться в течение 3—5 дней, а нарезанные морковь, лук и перец могут лежать в холодильнике хоть целую неделю, если правильно их упаковать.

6. Салат в банке

Если с утра мы приготовим салат на вечер, он безнадежно засохнет. Но его, как и овсянку, можно сложить в баночку. На самое дно помещается заправка к салату, потом слоями выкладываются твердые овощи (перец или фасоль), затем зелень. Потом достаточно прикрыть все это сверху бумажным полотенцем, которое будет впитывать влагу, если придется хранить салат несколько дней.

7. Протеиновые батончики без выпечки

Очень простой рецепт и безумно вкусный результат. Приготовление займет около 10 минут. Нужно только смешать овес, миндальное масло, мед и рисовые хлопья, сформировать из этой смеси батончики и оставить застывать в холодильнике. Уже через пару часов они будут готовы.

Смотрите также:

Быстрая готовка для мам

Почти любая мама согласится, что если выстроить в ряд ее ежедневные рутины и проанализировать, сколько времени на них уходит, то окажется, что значительную часть времени мы проводим на кухне. По сравнению с тем, сколько мы тратим на готовку, отведение детей в школу, забирание их оттуда, дела по хозяйству (стирка, глажка, приборка и т.д.) и даже основная работа — кажутся незначительными по продолжительности.

После напряженного дня бывает, что ни времени, ни сил, ни желания не остается, чтобы приготовить что-нибудь необычное и вкусное. Это действительно так. Но есть 6 простых советов, чтобы распланировать и организовать свое время на кухне. Они помогут вам приготовить на всю семью и избежать стрессов.

1. Приготовьте раз — используйте дважды или даже трижды

Если вы готовите обед, параллельно можете прикинуть, какие из ингредиентов вам понадобятся для следующего приема пищи. И «позаботиться» о них заранее (особенно это касается тех продуктов, которые требуют варки или естественной разморозки).

Например, вы варите рис для гарнира на ужин. Бросив в кастрюлю больше риса, вы сможете использовать его как основу для рисовых лепешек «на скорую руку» для завтрака. Все что вам останется сделать с утра, это немного подогреть его, добавить сливочное масло, корицу, изюм, сформировать лепешечки и слегка обжарить на сковороде. Полить сиропом — и вкусный завтрак для ребенка-школьника готов! Также вареный рис можно будет использовать, например, как ингредиент для вегетарианского салата.

2. Не откладывайте уборку на потом

«Умная экономия» времени в процессе приготовления пищи предусматривает также рациональное распределение времени на поддержание чистоты на кухне. Всем известно, что во время готовки буквально из воздуха может вырасти гора грязной посуды, на столе или даже на полу появляются пятна и т.д..

Вместо того, чтобы нейтрализовывать появившийся беспорядок скопом, в течение целого вечера после ужина (а вечером время ой какое драгоценное!), надо поступить более рационально. А именно — не дожидаться появления этих самых гор посуды и пятен по всей кухне. Пока у вас что-то готовиться, можно быстро сполоснуть ту посуду, которая накопилась. Держите под рукой тряпочки и чистящие средства, чтобы расправиться с возникающими при готовке пятнами, — это сделать быстрее, чем позже оттирать их засохшими. После того, как еда разложена по тарелкам, можно залить освободившуюся сковороду или кастрюлю водой, чтобы потом проще было отмыть.

На Леди Антикризис есть отдельная статья, посвященная секретам наведения порядка на кухне. Она может вам пригодиться!

3. Грамотно используйте весь функционал современной бытовой техники

Для переработки продуктов (шинковка, нарезка, перемалывание в фарш и т.д.) и их готовки нам, занятым мамам, желающим проводить как можно больше времени с семьей, не стоит пренебрегать всеми «благами цивилизации». Конечно же, речь идет о кухонной бытовой технике — кухонном комбайне, блендере, пароварке, мультиварке, аэрогриле и других приборах. Такие устройства могут сделать свою работу быстро и легко, часто с нашим минимальным участием, а у нас получится больше времени уделить детям, мужу и себе любимым!

Для меня открытием прошлого года стала мультиварка. Теперь она просто незаменима на кухне, не представляю, как раньше без нее обходилась! Некоторые рецепты я уже публиковала на сайте. Например, вкусная овсяная каша в мультиварке на завтрак (продукты закладываем с вечера), аппетитная шарлотка с апельсинами, нежнейшая говядина. Список рецептов обязательно буду пополнять.

4. Имейте план примерного меню и несколько рецептов того, что можно приготовить на скорую руку

Порой, не замечая этого, в поисках ответа на вопрос «Что бы сегодня приготовить?», мы можем проводить некоторое количество времени, которое могли бы потратить с большей пользой. На такой случай полезно составлять меню заранее, лучше на целую неделю вперед. Когда все расписано и продукты закуплены с учетом всех блюд, становится спокойно и комфортно 🙂

Чтобы было еще проще, можно завести что-то типа семейных ритуалов в питании (обычно они распространяются на ужины). Например, в понедельник проводить ужин без мяса, в пятницу всегда подавать рыбу, в среду пробовать новый рецепт, в воскресенье — ужин «по заявкам семьи».

5. Нарежьте и заморозьте

Можно сократить время приготовления пищи, если предварительно почистить, нарезать и заморозить овощи (можно и фрукты, но это не так часто требуется). Благо, все современные холодильники оснащены просторными морозильными камерами.

Когда у нас будут такие «запасы» подготовленных продуктов, нам не только потребуется меньше времени для приготовления обеда, но мы еще и дольше сохраним овощи свежими.

6. Если вы не знаете, что приготовить, — сварите суп!

У хозяек — и мам в особенности — всегда в запасе должны быть сушеные грибы, бульонные кубики, рыбные консервы или что-нибудь подобное. Останется только залить водой, довести до кипения, бросить в кастрюлю замороженные нарезанные овощи, добавить рис или макароны — и питательное блюдо для полноценного обеда готово!

С таймером и поварежкой, ваша Lady Antikrizis.

Замороженные продукты / блюда 4 сезона Грибы Шампиньоны целые — «Быстрая готовка с шампиньонами целыми от ТМ 4 сезона»

Приветствую!

Шампиньоны люблю всякие: жареные, варёные, запеченные. Чаще всего покупаю свежие, но иногда и замороженные.

В этом отзыве расскажу о шампиньонах целых быстрозамороженных от ТМ 4 сезона. А также покажу, что можно с ними приготовить.

Продукцию ТМ 4 сезона можно купить во многих продуктовых магазинах, в основном в крупных сетках: это и Ашан, и Пятёрочка, и Перекрёсток и прочие. Цены достаточно бюджетные.

Масса грибов: 400 гр.

Срок годности: 24 месяца

Изготовитель: ООО «Хладокомбинат Западный»

Грибы не были перемороженные, в упаковке совершенно не было льда. Меня это всегда радует, т.к. нечестные производители бывает торгуют льдом вместо еды. И еще большой вопрос какого качества эта замороженная водица.

Когда открываешь упаковку, чувствуется аромат шампиньонов, прям как будто грибы свежачок.

Грибочки не крупные, средние и мелкие. Именно такие грибы как правило не режут, т.к. они из-за своих размеров быстро готовятся. И из-за того, что нет необходимости их резать, конечно, существенно сокращается время приготовления блюда.

Плюс грибы не нужно размораживать перед приготовлением. Быстрозамороженная продукция должна максимально сохранять свои полезные элементы. Я решила замиксовать замороженные грибы с замороженной цветной капустой. Оба продукта ТМ 4 сезона.

Чтобы максимально ускорить и упростить процесс приготовления, я решила обойтись в своём блюде без мяса и курицы.

Ниже в цитате мой мини-рецепт простейшего блюда на обед или ужин.

1.) Отвариваем капусту, предварительно не размораживая.
Варить в течении примерно минут 10.
2) Пока капуста отваривается, натираем и выкладываем на разогретую сковороду с любым растительным маслом (я использовала оливковое) морковь.
3) Пока морковь обжаривается примерно минут 5-7, сливаем воду, в которой варилась капуста. Но выливать её не нужно, так как позже она нам еще понадобится.
4) Далее выкладываем на сковороду к моркови грибы. Сначала обжариваем их под крышкой в течении минут 5-7, чтобы грибочки разморозились, затем обжариваем без крышки в течении 5 минут.

5) Затем добавляем в сковороду цветную капусту. Солим, перчим, добавляем немного сушеного или свежего укропа и 1 зубчик чеснока, раздавленного чеснокодавилкой. Далее добавляем 1 половник воды, в которой варилась капуста.
6) Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушиться всё это должно в течении 5 минут.
Блюдо готово. Можно подавать к столу!
Приготовление займёт минимальное количество времени. Минут 25-30.

Блюдо можно потреблять как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда.

Грибочки получились очень сочными и ароматными. Совсем не чувствуется, что они были заморожены. Я не увидела разницы по вкусовым ощущениям между замороженными и свежими грибами.

Плюс еще в том, что не нужно возиться с обработкой грибов, не нужно их мыть и чистить. Это очень ускоряет процесс приготовления. Поэтому шампиньоны целые от ТМ 4 сезона я рекомендую и сама с удовольствием буду их использовать в готовке и в дальнейшем.

Спасибо за внимание!

рецепт на зиму и быстрая готовка

Многие считают, что в маринованных опятах нет ничего ценного, кроме выразительного «закусочного» вкуса. Однако это не так. Наравне с белыми грибами и более популярными в нашей стране шампиньонами они богаты ценными микроэлементами и витаминами. В них есть железо, цинк, кальций и фосфор, витамины групп B и PP, а также ценный витамин С, объем которого не уступает чернике. Употребление опят в пищу способствует правильному кроветворению и улучшает работу щитовидной железы. Привлекательна у маринованных опят калорийность — она составляет всего 18 Ккал на 100 граммов продукта.

Содержание материала

Особенности выбора и подготовки грибов

Даже если вы покупаете грибочки в магазине или у грибников, вам следует знать, чем хорошие отличаются от ложных. Последние ядовиты и могут принести немало вреда организму. Правильный рецепт маринованных опят в домашних условиях включает грибочки с приглушенной окраской (ядовитые всегда яркие), чешуйками на шляпке, с белой мякотью (у ложных она желтая). На ножках у грибочков должно присутствовать колечко-манжетка.

А вот еще несколько нюансов приготовления опят маринованных (быстрых рецептов и на зиму).

Предварительно грибочки замочите в подсоленной воде с лимонной кислотой. Соль выгонит из них всех червячков, если те остались в ножках, а лимонная кислота поможет сохранить естественный цвет.
У опят луговых маринованных рецепты рекомендуют удалять ножку. Делать это можно не полностью, оставляя 1-2 см ее длины у шляпки. Из самих же ножек потом можно приготовить грибную икру или просто пожарить их с луком.
Шляпки можно разрезать или оставить целыми — зависит от их размера.
Если готовите маринованные опята на зиму, рецепты не рекомендуют укупоривать банки металлическими крышками. Для защиты от развития ботулизма лучше прокипятить капроновые крышки и накрыть банки ими. Последние обязательно следует стерилизовать, особенно если планируете хранить консервацию несколько месяцев.

Тонкости маринования опят

Сколько баночек с готовым продуктом у вас получится, можно определить перед началом работы. Так 1 кг свежих грибов умещается в 3 литровые банки (это важно, если вы покупаете их не на вес). При этом готовыми они влезают в 1 литровую банку.
Рекомендации кулинаров, как мариновать грибы опята, включают использование не только свежих «особей». Например, для маринованных опят быстрого приготовления прекрасно подойдут и замороженные. Перед готовкой размораживать их не нужно.
Правильным решением вопроса, как приготовить маринованные опята, станет поэтапный подход к их отвариванию. Грибы нужно класть в кипящую воду. Через 10 минут после закипания первую воду следует слить, так как именно в ней осядут вредные вещества, возможно накопленные грибочками. До готовности отваривать опята следует во второй воде. Время варки занимает 30-60 минут. Проверить готовность легко по виду грибов: большинство из них должно осесть на дно кастрюли.
При варке следует обязательно снимать пену. Сделать это придется несколько раз.
Маринад для опят лучше делать не на воде, а на грибном отваре. Но если вы не сливали воду в первый раз, после кипячения отвар придется вылить.

Рецепты маринованных опят

Итак, как мариновать опята? Рецепты предусматривают их быстрое приготовление (в таком случае грибочки следует тут же подавать на стол или хранить в холодильнике) и консервирование на зиму.

Маринованные опята — быстрые рецепты приготовления

Вам потребуются:

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор …

опята — сколько есть;
вода — стакан;
уксус 9% — 30 мл;
перец и гвоздика — по 3 штучки;
соль — 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Грибы довести до готовности в кипящей воде.
Переложить в стерилизованную банку.
Процедить отвар, добавить соль, можно столько же сахара, гвоздику и перец.
Вскипятить, снять с огня. После этого влить уксус и залить маринадом.
Закрыть крышкой.

Опята, маринованные на зиму

Также рекомендуем прочитать:

Этот рецепт маринованных опят с укусом предлагается из расчета на 1 литр маринада.

Вам потребуются:

опята — сколько есть;
вода — 1,5 литра;
душистый перец — 8 горошин;
чеснок — 2 зубка;
лист лавровый — 2 шт.;
уксус столовый и соль — по 2 ст. ложки;
сахар — ст. ложка.

Приготовление

Доведите грибы до готовности.
В чистую кастрюлю перелейте грибной отвар, добавьте нарезанный пластинками чеснок и все специи. Дайте смеси закипеть и проварите 10 минут. Снимите с плиты, влейте уксус.
Заполните грибами банки доверху, залейте маринадом. Закройте стерилизованными крышками, оставьте остывать при комнатной температуре.

Если добавить в маринад ароматные ингредиенты, вкус грибочков получится более насыщенным, ярким. Например, можно положить корицу для пряной нотки, листочки смородины и вишни для выразительного запаха. Эти компоненты следует добавлять в маринад при кипячении, а не укладывать в банки. Так вы защитите консервацию от порчи.

http://woman365.ru/marinovannye-opyata

Post Views: 160

Быстрая и простая готовка грибов

Часто вызывают удивление вопросы людей — что делать с грибами, как их готовить?

А удивляет в этом вопросе то, что готовка грибов, в простейшем случае, не сложнее варки яиц 🙂

Начнем с варки грибов.

Возьмем для примера простейший грибной суп, простое и питательное блюдо.

Для супов я обычно использую мягкие грибы — красноголовики, подберезовики, маслята и подобные.

Грибы чистим, моем, обрезаем все червивые места если они есть.

Нарезаем грибы любыми кусочками (можно хоть целыми, как хотите, но мелкими кусочками они лучше усваиваются).

Ставим варить на медленный огонь на полчаса. Время условно, так как от условий оно может меняться. Грибы должны стать совершенно мягкими.

Количество ингредиентов не столь важно, просто заранее прикиньте сколько Вам надо супа, и сколько можно положить грибов, что бы суп имел нужную консистенцию.

Пока не солим!

После того как грибы готовы, либо почти готовы, добавляем порезанный картофель, лук, морковь.

Варим до полу-готовности картофеля, затем солим!

Доварим теперь уже до полной готовности, отключаем огонь, добавляем сверху порезанную зелень (укроп, петрушка) и закрыв крышкой оставляем на пару минут.

Готово, приятного аппетита!

Жареные грибы.

Грибы можно пожарить как самостоятельное блюдо, либо например с картошкой.

Жарят обычно двумя способами — с отваркой и без.

Первый способ применяют чаще по принципу «потому что так надо», не задумываясь зачем это нужно. А обычно предварительно отваривают грибы, что бы в случае если попадется ядовитый гриб — выварить из него яд (не все грибы после варки и жарки теряют яд!!!). Воду после такой отварки сливают.

Но сразу договоримся что в статье предполагается что вы знаете грибы, и готовите хорошие, съедобные.

Так же после варки грибы будут чуть мягче в жареном виде, но не намного.

Итак, пункт первый, жарка с предварительной отваркой,

пункт можно пропустить и перейти ко второму, как вам больше нравится.

Грибы варим минут 15-20, снимая пену, в конце сливаем воду.

Пункт второй.

Засыпаем грибы в сковороду и жарим до готовности (примерно 30 минут). Солим, если грибы будут отдельным блюдом.

Пункт третий.

Добавляем в грибы порезаный картофель и репчатый лук. Жарим до готовности картофеля, в середине готовности солим.

Всё.

Как видите совершенно ничего сложного. Вы потратите больше усилий что бы все это прочитать, чем когда будете готовить 🙂

Небольшие дополнения.

Тем кто не боится лишнего холестерина, я рекомендую жарить на свином сале/жире. Вкус получается отличный и совершенно другой.
В суп по окончании варки, вместе с зеленью можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
Солить стоит в середине готовности картофеля, что бы он лучше сварился.

Обсудить и задать вопросы можно на нашем форуме — /forum/index.php?board=22.0

Готовка и рецепты блюд в Genshin Impact

В Genshin Impact рецепты блюд позволяют приготовить массу различной еды, представляющей собой крайне полезные расходные материалы. С помощью них можно воскрешать погибших героев, восстанавливать здоровье и выносливость, а также усиливать персонажей. Поэтому, чем больше разнообразной пищи окажется в вашем рюкзаке, тем лучше.

В этом руководстве мы расскажем вам, где можно найти или купить все рецепты блюд, а также подробно расскажем о готовке и дадим несколько советов, которые помогут вам тратить меньше ресурсов при приготовлении еды.

Готовка в Genshin Impact

Готовить еду можно на печах, расположенных в таких городах, как Мондштадт и Гавань Ли Юэ, многочисленных кострах, которые можно найти в открытом мире, а также одноразовой переносной печи искателя Адептов. Для приготовления пищи необходимо для начала разжечь костер или потушенную печь, воспользовавшись Пиро умениями.

У некоторых персонажей есть специальные пассивные навыки, которые дают им шанс бесплатно получить вторую порцию блюда, если оно было приготовлено идеально (следует перед готовкой выбрать соответствующего героя). Практически у всех бойцов также есть особое блюдо, которое они могут приготовить с 20-процентной вероятностью при создании определенной еды. Подобная пища зачастую обладает уникальными бонусами.

Примечание: Большинство видов пищи нельзя использовать на героях других игроков во время кооперативного режима.

Ручная готовка

После получения нового рецепта игрок первым делом должен научиться самостоятельно готовить по нему блюдо, создавая его на костре или печи определенное количество раз. Затем он сможет делать его автоматически. При ручной готовке игроку необходимо остановить таймер приготовления, когда индикатор находится в правильном положении.

Место остановки индикатора влияет на эффективность приготовленного блюда:

Оранжевая часть – вы получите вкусное блюдо, которое дает максимальный бонус и повышает мастерство.
Желтая часть – вы получите обычное блюдо со средним бонусом.
Серая часть – вы получите странное блюдо с минимальным бонусом.

Вы можете в любой момент выйти из этой мини-игры, чтобы не тратить ингредиенты, если не хотите в настоящее время готовить.

Примечание: Существует особое достижение за приготовление одного и того же странного блюда 10 раз, которое можно случайно пропустить, если вы доведете до максимума мастерство готовки всех имеющихся рецептов.

Мастерство

У каждого блюда имеется своя шкала мастерства, для повышения которой необходимо идеально его готовить. Как только вы доведете этот показатель до максимума, вы сможете воспользоваться быстрой готовкой – блюдо создается автоматически без каких-либо мини-игр, причем оно всегда вкусное. При этом шанс создать его особую или дополнительную версию никуда не исчезнет.

Примечание: В обновлении 1.4. разработчики обещают позволить игрокам вручную готовить блюда даже после доведения показателя их мастерства до максимума.

Максимальный уровень мастерства у блюд зависит от их редкости:

1-звездочные блюда – приготовьте 5 идеальных блюд.
2-звездочные блюда – приготовьте 10 идеальных блюд.
3-звездочные блюда – приготовьте 15 идеальных блюд.
4-звездочные блюда – приготовьте 20 идеальных блюд.
5-звездочные блюда – приготовьте 25 идеальных блюд.

Особые блюда

При готовке вы можете открыть список персонажей, чтобы выбрать героя для создания особого блюда, которые обладают даже более высоким качеством, чем вкусные. То есть они дают дополнительные бонусы к тем или иным параметрам при поедании, что делает их крайне ценным приобретением.

Особые блюда с определенной вероятностью можно приготовить как в автоматическом, так и в ручном режиме. Кроме того, этот шанс распространяется на обычные и на странные варианты приготовленных блюд. Таким образом, получить их можно даже при неудачной готовке. В списке рецептов мы укажем всех персонажей, способных приготовить спецблюда.

Бонусы персонажей при готовке

Выше мы упомянули, что у некоторых героев имеются пассивные навыки, позволяющие им получать дополнительные блюда при готовке. Ниже мы укажем их имена и отметим, на какую именно еду распространяется действие их умений.

Синь Янь – во время готовки идеального блюда, которое повышает защиту персонажа, она с 12-процентной вероятностью делает еще одно такое же блюдо.
Сян Лин – во время готовки идеального блюда, которое повышает атаку персонажа, она с 12-процентной вероятностью делает еще одно такое же блюдо.
Диона – во время готовки идеального блюда, которое восстанавливает здоровье или воскрешают персонажа, она с 12-процентной вероятностью делает еще одно такое же блюдо.
Джинн – во время готовки идеального блюда, которое восстанавливает здоровье или воскрешают персонажа, она с 12-процентной вероятностью делает еще одно такое же блюдо.
Ноэлль – во время готовки идеального блюда, которое повышает защиту персонажа, она с 12-процентной вероятностью делает еще одно такое же блюдо.
Ху Тао – во время готовки идеального блюда она с 18-процентной вероятностью делает еще одно такое же блюдо странного типа.
Барбара – во время готовки идеального блюда, которое восстанавливает здоровье или воскрешают персонажа, она с 12-процентной вероятностью делает еще одно такое же блюдо.

Блюда для восстановления здоровья и воскрешения

Куриный шашлычок с грибами

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 8 до 10 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 800 до 1200 единиц жизни.
Ингредиенты: 1х гриб, 1х мясо птицы
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Вы можете приобрести готовый вариант у Сары в заведении «Хороший охотник» (Мондштадт) или у Брук, которую можно найти в Спрингвейле.

Фруктовые шашлыки

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 16 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 1350 единиц жизни.
Ингредиенты: 1х гриб, 1х мясо птицы
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Кэйю при готовке куриного шашлычка с грибами.

Яичница по-тейватски

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 50 до 150 очков здоровья.
Ингредиенты: 1х яйцо
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Вы можете приобрести готовый вариант у Сары в заведении «Хороший охотник» (Мондштадт) или у шеф-повара Мао в ресторане «Народный выбор» (Гавань Ли Юэ).

Тейватская хрустящая яичница

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 10 процентов от его максимального здоровья. Дает дополнительные +150 очков жизни.
Ингредиенты: 1х яйцо
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Беннета при готовке яичницы по-тейватски.

Мясной стейк

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 50 до 150 очков здоровья. Перезарядка длится 2 минуты.
Ингредиенты: 2х сырое мясо
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Вы можете приобрести готовый вариант у Брук, которая находится в Спрингвейле, потратив 530 моры, или у Харриса, расположенного в лагере искателей приключений, неподалеку от Драконьего хребта.

Стейк скаута-чемпиона

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 10 процентов от максимального показателя здоровья. Дает дополнительные +150 очков жизни. Перезарядка длится 2 минуты.
Ингредиенты: 2х сырое мясо
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Эмбер при готовке мясного стейка.

Рыбный шашлычок

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 50 до 150 очков здоровья. Перезарядка длится 2 минуты.
Ингредиенты: 1х рыба, 1х перец
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Вы можете приобрести готовый вариант у Брук, которая находится в Спрингвейле, или у Харриса, расположенного в лагере искателей приключений, неподалеку от Драконьего хребта.

Точно не аперитив

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 10 процентов от максимального показателя здоровья. Дает дополнительные +150 очков жизни. Перезарядка длится 2 минуты.
Ингредиенты: 1х рыба, 1х перец
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Диону при готовке рыбного шашлычка.

Лепешка «Мора»

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 50 до 150 очков здоровья.
Ингредиенты: 1х мука, 1х сырое мясо
Как добыть рецепт: Можно отыскать на горе Аоцзан в рамках прохождения задания Архонта «Хранитель Облаков» или во время путешествия по региону Ли Юэ.

Вы можете купить готовый вариант у мистера Чжу, потратив 430 моры, или у мадам Су.

Лепешка «Инь Ян»

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 10 процентов от максимального показателя здоровья. Дает дополнительные +150 очков жизни.
Ингредиенты: 1х мука, 1х сырое мясо
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Нин Гуан при готовке лепешки «Мора».

Жареное в воке мясо

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 50 до 150 очков здоровья.
Ингредиенты: 1х заоблачный перчик, 1х сырое мясо
Как добыть рецепт: Можно отыскать на верхушке горы Тяньхэн. Найдите там монумент и ударьте по нему Гео навыком. Появится дорожка из камней, ведущая прямо к сундуку с нужным вам предметом.

Вы можете купить готовый вариант у мистера Чжу, потратив 900 моры, или у острого Чэня, находящегося в Гавани Ли Юэ.

Обжаренные ломтики мяса

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 10 процентов от максимального показателя здоровья. Дает дополнительные +150 очков жизни.
Ингредиенты: 1х заоблачный перчик, 1х сырое мясо
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Бэй Доу при готовке лепешки «Мора».

Блинчики к чаю

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 250 до 550 очков здоровья.
Ингредиенты: 3х ягода, 2х мука, 1х яйцо
Как добыть рецепт: Можно приобрести у Сары в заведении «Хороший охотник», потратив 2,5 тысячи моры, как только доберетесь до 15-го ранга приключений.

Невесомые блинчики

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 15 процентов от максимального показателя здоровья. Дает дополнительные +550 очков жизни.
Ингредиенты: 3х ягода, 2х мука, 1х яйцо
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Ноэлль при готовке блинчиков к чаю.

Вегетарианские мидии

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 250 до 550 очков здоровья.
Ингредиенты: 3х мацутакэ, 2х львиный зев
Как добыть рецепт: Можно купить у Верр Голдет, которая находится в Постоялом дворе «Ваншу», потратив 2,5 тысячи моры.

Призрачный марш

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 15 процентов от максимального показателя здоровья. Дает дополнительные +550 очков жизни.
Ингредиенты: 3х мацутакэ, 2х львиный зев
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Ху Тао при готовке вегетарианских мидий.

Шарики с креветкой

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 900 до 1500 очков здоровья.
Ингредиенты: 5х мясо креветки, 4х картофель, 3х мука
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения за получение 1-го уровня репутации в Гавани Ли Юэ.

Сборная запеканка

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 900 до 1500 очков здоровья.
Ингредиенты: 1х крабовая икра, 1х ветчина, 1х сметана и 1 капуста
Как добыть рецепт: После достижения ранга приключений 12 вы сможете начать выполнять ежедневные поручения. Выполните задание Сары по доставке еды, чтобы получить нужный предмет в качестве вознаграждения (выпадает далеко не сразу).

Питательное разнообразие

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него 20 процентов от максимального показателя здоровья. Дает дополнительные +1500 очков жизни. Перезарядка длится 2 минуты.
Ингредиенты: 1х крабовая икра, 1х ветчина, 1х сметана и 1 капуста
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Сахарозу при готовке сборной запеканки.

Полнолунная яичница

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Может воскресить указанного героя, восстановив у него от 900 до 1500 очков здоровья.
Ингредиенты: 4х рыба, 2х мясо креветки, 2х яйцо и 1 мука
Как добыть рецепт: Можно приобрести у Юэ Шу, потратив 5 тысяч моры, как только достигните 25-го ранга приключений.

Жареная рыба-тигр

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 8 до 10 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 800 до 1200 единиц жизни.
Ингредиенты: 1х рыба, 1х перец
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, который заведует ресторанчиком «Народный выбор», потратив 1,25 тысячи моры. Для начала нужно прокачать ранг приключений до 15-го уровня.

Вы можете также купить уже готовый вариант блюда у Острого Чэня, который тоже обитает в Гавани Ли Юэ. Стоимость еды составляет 380 моры.

Спасительная рыбка

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 16 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 1350 единиц жизни.
Ингредиенты: 1х рыба, 1х перец
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Кэ Цин при готовке жареной рыбы-тигра.

Цыпленок в медовом соусе

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 20 до 24 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 900 до 1500 единиц жизни.
Ингредиенты: 2х мясо птицы, 2х цветок-сахарок
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Голубцы с грибами

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 20 до 24 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 900 до 1500 единиц жизни.
Ингредиенты: 2х мацутакэ, 2х сырое мясо
Как добыть рецепт: Его можно отыскать рядом с озером на горе Аоцзан при выполнении квеста Архонтов под названием «Хранитель Облаков».

Вы можете также купить уже готовый вариант блюда у Верр Голдет, которая находится в Постоялом дворе «Ваншу». Стоимость еды составляет 1 775 моры.

Мондштадтские оладушки

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 30 до 34 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 600 до 1900 единиц жизни.
Ингредиенты: 2х сосновые шишки, 1х картофель и 1х варенье
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения за зачистку Храма Волка севера. Для начала нужно достичь 15-го ранга приключений.

Картофельные оладьи «Собачкины лапки»

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 40 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 2350 единиц жизни.
Ингредиенты: 2х сосновые шишки, 1х картофель и 1х варенье
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Рэйзора при готовке мондштадтских оладушек.

Тушеное мясо с яблоками

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 30 до 34 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 600 до 1900 единиц жизни.
Ингредиенты: 3х сырое мясо, 3х яблоко, 1х сливочное масло, 1х перец
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения после получения 1-го уровня репутации в городе Мондштадт. Его дарит Герта.

Рыба-белка

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 30 до 34 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 600 до 1900 единиц жизни.
Ингредиенты: 4х рыба, 2х помидор, 2х мука, 1х сахар
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, заведующего ресторанчиком «Народный выбор» в Гавани Ли Юэ. Он продаст вам этот предмет за 5 тысяч моры, когда вы достигнете 35-го ранга приключений.

Благоденствие

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 30 до 34 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 600 до 1900 единиц жизни.
Ингредиенты: 4х рис, 2х чашечка лотоса, 2х морковь, 2х ягода
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, заведующего ресторанчиком «Народный выбор» в Гавани Ли Юэ. Он продаст вам этот предмет за 5 тысяч моры, когда вы достигнете 40-го ранга приключений.

Мир и процветание

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 45 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 2350 единиц жизни.
Ингредиенты: 4х рис, 2х чашечка лотоса, 2х морковь, 2х ягода
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Гань Юй при готовке благоденствия.

Овощной суп

Редкость: 1 звезда
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 8 до 10 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 210 до 300 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты.
Ингредиенты: 1х редис, 1х мята
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Готовую версию блюда можно купить у повара Харриса, который находится в лагере искателей приключений возле Драконьего хребта.

Паста с томатным соусом

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 18 до 22 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 300 до 470 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты.
Ингредиенты: 2х мука, 2х сырое мясо, 1х помидор
Как добыть рецепт: Его можно купить у Сары в заведении «Хороший охотник», потратив 2,5 тысячи моры. Для начала следует достичь 20-го ранга приключений.

Волшебная паста в томатном соусе

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 26 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 570 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты
Ингредиенты: 2х мука, 2х сырое мясо, 1х помидор
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Лизу при готовке пасты с томатным соусом.

Кристальные баоцзы

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 18 до 22 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 300 до 470 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты.
Ингредиенты: 3х рис, 3х мясо креветки, 1х морковь
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, заведующего ресторанчиком «Народный выбор» в Гавани Ли Юэ. Он продаст вам этот предмет за 2,5 тысячи моры, когда вы достигнете 20-го ранга приключений.

Деликатесные мешочки

Редкость: 2 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 26 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 570 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты
Ингредиенты: 3х рис, 3х мясо креветки, 1х морковь
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Син Цю при готовке кристальных баоцзов.

Грибная пицца

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 26 до 30 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 450 до 790 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты.
Ингредиенты: 4х гриб, 3х мука, 2х капуста и 1х сыр
Как добыть рецепт: Он спрятан внутри драгоценного сундука, находящегося севернее от главной башки в Логове Ужаса бури. На скриншотах ниже показана точная локация.

Бодрящая пицца

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 34 процента от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 980 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты
Ингредиенты: 4х гриб, 3х мука, 2х капуста и 1х сыр
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Джинн при готовке грибной пиццы.

Черный окунь

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 26 до 30 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 450 до 790 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты.
Ингредиенты: 3х рыба, 1х заоблачный перчик, 1х соль и 1х стеклянные колокольчики
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, заведующего ресторанчиком «Народный выбор» в Гавани Ли Юэ. Он продаст вам этот предмет за 5 тысяч моры, когда вы достигнете 30-го ранга приключений.

Фирменная отварная рыба

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 34 процента от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 980 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты
Ингредиенты: 3х рыба, 1х заоблачный перчик, 1х соль и 1х стеклянные колокольчики
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Сян Лин при готовке черного окуня.

Свиной суп с бамбуком

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник
Бонус: Позволяет восстановить от 26 до 30 процентов от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует от 450 до 790 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты.
Ингредиенты: 2х сырое мясо, 2х ветчина, 1х побеги бамбука
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у Верр Голдет, заведующей Постоялым двором «Ваншу». Она продаст вам этот предмет за 5 тысяч моры.

Томленый свиной суп с бамбуком

Редкость: 3 звезды
Тип: Защитник (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 34 процента от максимального показателя здоровья, дополнительно регенерирует 980 единиц жизни каждые 5 секунд на протяжении полминуты
Ингредиенты: 2х сырое мясо, 2х ветчина, 1х побеги бамбука
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Чжун Ли при готовке свиного супа с бамбуком.

Блюда для усиления атаки

Редисовые шарики

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 66-95 единиц на 300 секунд.
Ингредиенты: 3х мука, 2х редис, 1х перец
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Миндальный тофу

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 66-95 единиц на 300 секунд.
Ингредиенты: 3х молоко, 1х сахар, 1х миндаль
Как добыть рецепт: Можно отыскать при осмотре кухонной лавки, расположенного на кухне Постоялого двора «Ваншу». Точное расположение показано на скриншотах ниже.

Сладкий сон

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 114 единиц на 300 секунд.
Ингредиенты: 3х молоко, 1х сахар, 1х миндаль
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Сяо при готовке миндального тофу.

Обжаренные мацутакэ

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 160-228 единиц на 300 секунд.
Ингредиенты: 3х мацутакэ, 1х мука, 2х сосновые шишки, 2х сливочное масло
Как добыть рецепт: Его можно купить у Сары в заведении «Хороший охотник», потратив 5 тысяч моры. Для начала следует достичь 35-го ранга приключений.

Мясное ассорти

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает физические повреждения, наносимые всеми участниками команды, на 20-40 процентов на 300 секунд.
Ингредиенты: 1х ветчина, 1х бекон, 1х сосиска, 1х мята
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения за зачистку подземелья Врата Орла. Для начала нужно достичь 21-го ранга приключений.

Благословенная симфония

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает физические повреждения, наносимые всеми участниками команды, на 55 процентов на 300 секунд.
Ингредиенты: 1х ветчина, 1х бекон, 1х сосиска, 1х мята
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Фишль при готовке мясного ассорти.

Яичная крепость

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 160-228 единиц на 300 секунд.
Ингредиенты: 4х яйцо, 3х мука, 1х ветчина
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения за получение 4-го уровня репутации в городе Мондштадт. Можно получить у Герты.

Сельская услада

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 160-228 единиц на 300 секунд.
Ингредиенты: 3х гриб, 1х заоблачный перчик, 2х чашечка лотоса, 1х капуста Как добыть рецепт: Его можно приобрести у госпожи Бай, которая обитает в деревне Цинцэ, потратив 5 тысяч моры.

Готовый вариант блюда тоже можно приобрести у госпожи Бай.

Заоблачный гоба

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает физические повреждения, наносимые всеми участниками команды, на 20-40 процентов на 300 секунд.
Ингредиенты: 2х конский хвост, 2х рис, 1х ветчина, 1х заоблачный перчик
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у госпожи Бай, которая обитает в деревне Цинцэ, потратив 5 тысяч моры.

Нефритовые мешочки

Редкость: 4 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышают силу атаки всех участников команды на 224-320 единиц, а вероятность нанесения критического урона – на 6-10 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х чашечки лотоса, 2х заоблачный перчик, 1х ветчина, 2х капуста
Как добыть рецепт: Выдается при выполнении квеста легенд под названием «Поварской Черпак» (Сян Лин).

Искушение адепта

Редкость: 5 звезд
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 260-372 единиц, а вероятность нанесения критического урона – на 8-12 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х краб, 3х мясо креветки, 4х ветчина, 3х мацутакэ

Добыть этот рецепт можно двумя разными способами. В рамках первого метода вы должны будете отправиться на Пик Цинъюнь, отыскать статуи журавлей и повернуть их в сторону горы. Затем нужно будет взобраться по каменным платформам на парящий островок. Там вы найдете сундук с нужным рецептом. Мы подробно рассказали об этом в прохождении квеста «Подношение Адептам».

Второй способ связан с выполнением задания «Девять мировых колонн». Разумеется, первый гораздо легче.

Питательный салат

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона у всех участников команды на 6-12 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 2х яблоко, 1х яйцо, 1х картофель, 2х капуста
Как добыть рецепт: Выдается бесплатно после знакомства с процессом готовки в самом начале прохождения.

Высшая мудрость (Жизнь)

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона у всех участников команды на 16 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 2х яблоко, 1х яйцо, 1х картофель, 2х капуста
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Мону при готовке питательного салата.

Острая курица на пару

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона у всех участников команды на 6-12 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 2х мясо птицы, 1х заоблачный перчик, 1х перец
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, заведующего ресторанчиком «Народный выбор» в Гавани Ли Юэ. Он продаст вам этот предмет за 2,5 тысячи моры, когда вы достигнете 20-го ранга приключений.

Готовый вариант блюда можно приобрести у хозяйки Постоялого двора «Ваншу» по имени Верр Голдет.

Рокерская курятина!

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец (особое блюдо)
Бонус: Повышают вероятность нанесения критического урона у всех участников команды на 16 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 2х мясо птицы, 1х заоблачный перчик, 1х перец
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Синь Янь при готовке острой курицы на пару.

Деликатесы скалистой гавани

Редкость: 2 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона у всех участников команды на 6-12 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 1х картофель, 1х стеклянные колокольчики, 1х мацутакэ
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у Ли Цай в Гавани Ли Юэ. Она продаст вам этот предмет за 2,5 тысячи моры, когда вы достигнете 40-го ранга приключений.

Готовый вариант блюда тоже можно приобрести у Ли Цай.

Расти гора

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона у всех участников команды на 10-20 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х картофель, 3х сырое мясо, 1х трава-светяшка, 1х сыр
Как добыть рецепт: Его можно купить у Сары в заведении «Хороший охотник», потратив 5 тысяч моры. Для начала следует достичь 40-го ранга приключений.

Однажды в Мондштадте

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона и его размер у всех участников команды на 20 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х картофель, 3х сырое мясо, 1х трава-светяшка, 1х сыр
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Дилюка при готовке блюда расти гора.

Налетайка

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона у всех участников команды на 10-20 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х рыба, 3х сырое мясо, 3х рис, 1х тофу
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, заведующего ресторанчиком «Народный выбор» в Гавани Ли Юэ. Он продаст вам этот предмет за 5 тысяч моры, когда вы достигнете 40-го ранга приключений.

Готовый вариант можно купить у хозяйки Постоялого двора «Ваншу» по имени Верр Голдет.

Блюдо без будущего

Редкость: 3 звезды
Тип: Храбрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает вероятность нанесения критического урона и его размер у всех участников команды на 20 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х рыба, 3х сырое мясо, 3х рис, 1х тофу
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Ци Ци при готовке налетайки.

Куриный тофу

Редкость: 4 звезды
Тип: Храбрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает силу атаки всех участников команды на 224-320 единиц, а вероятность нанесения критического урона – на 6-10 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 4х мясо птицы, 2х ветчина, 2х яйцо, 1х львиный зев
Как добыть рецепт: Необходимо выполнить задание мира «Блюдо за пределами человеческих познаний» в Ли Юэ. Его выдает Улыбчивый Янь Сяо в Постоялом дворе «Ваншу»

Блюда для исследования мира

Копченый цыпленочек

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет восстановить от 40 до 60 очков выносливости.
Ингредиенты: 1х копченая птица, 1х лук, 3х капуста
Как добыть рецепт: Его можно отыскать в сундуке, расположенном неподалеку от статуи Анемо Архонта или на нижнем кольце Логова Ужаса бури. Смотрите скриншоты ниже.

Готовый вариант блюда можно купить у Брук, которая находится в Спрингвейле, потратив 1,85 тысячи моры.

Лапша «Дары гор»

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет восстановить от 40 до 60 очков выносливости.
Ингредиенты: 3х гриб, 2х сырое мясо, 2х мука
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у госпожи Бай, которая обитает в деревне Цинцэ, потратив 2,5 тысячи моры.

Готовый вариант блюда можно купить у Ли Цай в Гавани Ли Юэ или у Верр Голдет в Постоялом дворе «Ваншу».

Горная соленая лапша

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель (особое блюдо)
Бонус: Позволяет восстановить 80 очков выносливости.
Ингредиенты: 3х гриб, 2х сырое мясо, 2х мука
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Чун Юня при готовке лапши «Дары гор».

Сливочное рагу

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет снизить расход выносливости у всех участников команды во время бега на 15-25 процентов. Эффект длится 900 секунд.
Ингредиенты: 2х сметана, 2х сырое мясо, 1х львиный зев
Как добыть рецепт: Его можно купить у Сары в заведении «Хороший охотник», потратив 2,5 тысячи моры. Для начала следует достичь 25-го ранга приключений.

Острое рагу

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель (особое блюдо)
Бонус: Позволяет снизить расход выносливости у всех участников команды во время бега 25 процентов. Эффект длится 1500 секунд.
Ингредиенты: 2х сметана, 2х сырое мясо, 1х львиный зев
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Барбару при готовке сливочного рагу.

Яичный суп из лотоса

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет снизить расход выносливости у всех участников команды во время бега на 15-25 процентов. Эффект длится 900 секунд.
Ингредиенты: 1х чашечка лотоса, 1х яйцо, 1х сахар
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у травника Гуя, который находится в магазине «Хижина Бубу», расположенном в Гавани Ли Юэ. Он продается за 2,5 тысячи моры.

Медовое мясо с морковкой

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет снизить расход выносливости у всех участников команды во время бега и лазанья на 15-25 процентов. Эффект длится 900 секунд.
Ингредиенты: 3х сырое мясо, 2х морковь, 2х сахар
Как добыть рецепт: Нужно пройти побочную миссию Джинн под названием «У магистра выходной». Для начала необходимо достичь 34-го ранга приключений.

Солянка Архонта

Редкость: 3 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет снизить расход выносливости у всех участников команды во время бега и полета на 15-25 процентов. Эффект длится 900 секунд.
Ингредиенты: 4х морковь, 4х картофель, 4х лук
Как добыть рецепт: Направляйтесь на Пик Буревестника и поговорите там с девушкой по имени Винд. На скриншоте ниже показано, где ее можно отыскать.

Анемо солянка

Редкость: 3 звезды
Тип: Искатель (особое блюдо)
Бонус: Позволяет снизить расход выносливости у всех участников команды во время бега и полета 25 процентов. Эффект длится 1800 секунд.
Ингредиенты: 4х морковь, 4х картофель, 4х лук
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Венти при готовке солянки архонта.

Требуха «Чжун Юань»

Редкость: 3 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет снизить расход выносливости у всех участников команды во время бега и лазанья на 15-25 процентов. Эффект длится 900 секунд.
Ингредиенты: 3х рыба, 3х мука, 3х сырое мясо, 2х соль
Как добыть рецепт: Для этого необходимо выполнить квест «Незабываемый вкус», который выдает мистер Чжу.

Томатное рагу

Редкость: 2 звезды
Тип: Искатель
Бонус: Позволяет снизить скорость увеличения шкалы лютого мороза у всех участников команды. Эффект длится 900 секунд.
Ингредиенты: 2х цельномороженное мясо, 3х морковь, 1х помидор
Как добыть рецепт: Необходимо пройти квест под названием «Ах, свежее мясо!», который выдает Харрис в лагере искателей приключений, рядом с Драконьим Хребтом.

Блюда для усиления защиты

Рыбацкий бутерброд

Редкость: 2 звезды
Тип: Мудрец
Бонус: Повышает показатель защиты у всех участников команды на 88-126 единиц. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х мука, 2х помидор, 1х лук, 1 молоко
Как добыть рецепт: Выдается во время обучения готовке практически в самом начале прохождения.

Готовый вариант блюда можно приобрести у Сары в Мондштадте за 1025 моры или у Мао в Гавани Ли Юэ.

Рыбный бутерброд

Редкость: 2 звезды
Тип: Мудрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает показатель защиты у всех участников команды на 151 единицу. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х мука, 2х помидор, 1х лук, 1 молоко
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Кли при готовке рыбацкого бутерброда.

Суп из украшений

Редкость: 2 звезды
Тип: Мудрец
Бонус: Повышает показатель защиты у всех участников команды на 88-126 единиц. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 2х львиный зев, 2х тофу, 1х чашечка лотуса
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения за прохождение квеста «Хранитель облаков».

Готовый вариант блюда можно приобрести у повара Харриса в лагере искателей приключений возле Драконьего хребта. Он стоит 1 775 моры.

Суп с морепродуктами

Редкость: 3 звезды
Тип: Мудрец
Бонус: Повышает показатель защиты у всех участников команды на 165-235 единиц. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 4х краб, 1х лилия калла, 2х мята
Как добыть рецепт: Его можно купить у Сары в заведении «Хороший охотник», потратив 5 тысяч моры. Для начала следует достичь 30-го ранга приключений.

Экстремальная рыбалка

Редкость: 3 звезды
Тип: Мудрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает показатель защиты у всех участников команды на 282 единицы. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 4х краб, 1х лилия калла, 2х мята
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Тарталью при готовке супа с морепродуктами.

Солнечная рыба

Редкость: 3 звезды
Тип: Мудрец
Бонус: Повышает прочность щита у всех участников команды на 20-30 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х сливочное масло, 3х рыба, 1х соль, 1х трава-светяшка
Как добыть рецепт: Выдается Альбедо в рамках его задания легенд под названием «Меловой Принцепс».

Лесной сон

Редкость: 3 звезды
Тип: Мудрец (особое блюдо)
Бонус: Повышает прочность щита у всех участников команды на 35 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 3х сливочное масло, 3х рыба, 1х соль, 1х трава-светяшка
Как добыть рецепт: Необходимо выбрать Альбедо при готовке солнечной рыбы.

Суп «Три вкуса»

Редкость: 3 звезды
Тип: Мудрец
Бонус: Повышает прочность щита у всех участников команды на 20-30 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 2х ветчина, 2х мясо птицы, 1х побеги бамбука, 1х гриб
Как добыть рецепт: Его можно приобрести у повара Мао, заведующего ресторанчиком «Народный выбор» в Гавани Ли Юэ. Он продаст вам этот предмет за 5 тысяч моры, когда вы достигнете 40-го ранга приключений.

Печенье лотоса

Редкость: 3 звезды
Тип: Мудрец
Бонус: Повышает показатель защиты у всех участников команды на 165-235 единиц. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 4х миндаль, 2х мука, 2х сливочное масло, 1х сахар
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения за достижение 4-го уровня репутации в Гавани Ли Юэ. Его дарит Сяо Юй.

Золотистый краб

Редкость: 4 звезды
Тип: Мудрец
Бонус: Повышает показатель защиты у всех участников команды на 215-308 единиц, а также увеличивает у них эффективность лечения на 6-10 процентов. Эффект длится 300 секунд.
Ингредиенты: 5х яйцо, 5х мука, 4х краб, 2х соль
Как добыть рецепт: Выдается в качестве вознаграждения за прохождение квеста «Давящие сроки» или задания легенд «Что говорят звезды этого мира» (Мона).

Готовый вариант можно купить у Юэ Шу, которая находится в Гавани Ли Юэ.

Это все рецепты в Genshin Impact, которые вы можете найти и изучить в игре на данный момент времени. Мы обязательно обновим руководство при появлении новых блюд.

3 совета, как выбрать варочную поверхность

Многие хозяйки сейчас мечтают о том, чтобы усовершенствовать свою кухню и приобрести варочную поверхность вместо плиты.

Ведь у встраиваемой варочной панели есть много плюсов, а один из самых важных – это то, что в интерьере современной кухни она выглядит красиво и аккуратно, а ухаживать за ней намного проще. Кроме того, она устанавливается там, где тебе удобно хозяйке, и ее не обязательно размещать над духовым шкафом.

Выбор варочной поверхности должен быть обусловлен потребностями семьи на кухне – чем больше семья, тем, естественнее выбирать кухонную технику с большим количеством конфорок.

1. Электрическая или газовая

Что касается газовой поверхности, то с открытым огнем многим работать привычнее и удобнее, потому как регулировать температуру приготовления еды значительно проще. Электрические поверхности, особенно индукционные, относятся к более экономичным, но регулировать температуру в них несколько сложнее.

Также существуют еще комбинированные варочные поверхности, которые сочетают в себе и газовые, и электрические конфорки. Это особенно удобно, если иногда возникают перебои с электро или газоснабжением.

2. Особенности покрытия

Практически все электрические и газовые варочные поверхности могут иметь три вида декоративного покрытия – это верхний лицевой слой.

Эмаль. Ее легко повредить, она не очень хорошо очищается от грязи и сбежавшего молока.

Нержавеющая сталь. Такие панели смотрятся достаточно стильно и вписываются практически в любой интерьер. От грязи они отмываются неплохо, но… сохранить их заводской блеск достаточно сложно – даже от прикосновения пальцем на них остается потемнение.

Стеклокерамика. Это приоритет электрических варочных панелей – в основном это черное стекло, за которым спрятаны нагревательные элементы и сенсорное управление панелью. Повредить такую поверхность может только точечный сильный удар.

3. WOK-конфорка и система газ-контроля

Варочная поверхность beko оснащена WOK-конфорками. Двойной ряд пламени 3300 Вт, более быстрое приготовление, сохранение витаминов благодаря чугунным решеткам.

Устойчивость поверхности позволяет безопасно использовать посуду разных размеров без риска опрокидывания. Также варочная поверхность beko легко разбирается и моется, имеет закрытый автоподжиг и защиту металлических решеток от перегорания.

Кроме того, варочная поверхность порадует тебя:

системой газ-контроля: защита от утечек газа, автоматическое прекращение подачи газа
удобным и интуитивным управлением: индикаторы остаточной температуры, 9 уровней нагрева,
инбукционной поверхностью: экономия электроэнергии (расходует на 43% меньше, чем при использовании обычных варочных поверхностей)
максимальной безопасностью: блокировка от случайного нажатия, система автоотключения в случае попадания воды на панель управления.

Список ингредиентов быстрого приготовления Cook Smarts

Белки, которые быстро готовятся

Далее в нашем списке идут белки быстрого приготовления. Как правило, чем меньше или тоньше нарезанный кусок мяса, птицы или рыбы, тем быстрее он готовится. Точно так же более нежные отрубы — например, филе, свиные отбивные или куриное филе — обычно готовятся быстрее, чем более жесткие нарезки, которым требуется больше времени, чтобы стать нежными, например, стейки с чаком, круглое дно или свиная лопатка.

Методы приготовления с сухим жаром, такие как жарка на воздухе, выпечка, жарка, гриль, обжаривание, тушение и жарка с перемешиванием, при которых используются высокие температуры, идеально подходят для приготовления белков, поскольку они минимизируют потерю влаги, а также предотвращают размягчение.

В наш список белков ниже входят нежные куски свинины и говядины, нежирное рыбное филе, небольшие морепродукты и вегетарианские белки, которые вы можете приготовить за 15 минут или меньше, используя один из упомянутых выше методов сухого нагрева. (Для получения дополнительной информации о том, какой метод лучше всего работает с каждым ингредиентом, распечатайте бесплатную инфографику здесь.)

Морепродукты

Для быстрого приготовления морепродуктов (10 минут или меньше) ищите нежирные филе с белой мякотью и небольшие белки, такие как:

Гребешки
Креветки
Треска
Тилапия
Подошва
Стейки из тунца

Когда у вас будет еще несколько минут, вы можете приготовить более мясную рыбу, например:

Мясо

Для обычных белков, которые можно приготовить менее чем за 10 минут, ищите нежные, тонко нарезанные, предварительно приготовленные или предварительно нарезанные варианты, например:

Тонкие стейки (бочок, вешалка, юбка)
Свиные отбивные, тонкие нарезки
Колбаса, полуфабрикат
Куриные тендеры

Или, если у вас есть немного больше времени, попробуйте эти белки:

Стейки (NY strip)
Свиные отбивные
Куриная грудка, нарезанная, без костей и кожи

Вегетарианские белки

Хотя мясные белки могут быть наиболее очевидным источником белка, есть вкусные вегетарианские белки, которые тоже быстро готовятся, в том числе:

Тофу
Темпе
Сейтан
Консервированная фасоль
Яйца

* Примечание: Для яиц скремблинг (обжаривание) и жарка (обжаривание) являются самыми быстрыми методами приготовления яиц, хотя вы можете сварить яйца всмятку или на средней скорости (кипячение) или даже яйца-пашот (тушение). меньше 10 минут.

Как приготовить сушеный нут (полное руководство)

Как замачивать и готовить нут, в том числе как готовить его на плите, в мультиварке и в скороварке. Plus Я рассказываю, как их правильно хранить, а также о некоторых из моих любимых способов их использования. Перейдите к нашему рецепту приготовления нута или посмотрите это короткое видео, показывающее, как мы это делаем.

Смотри, как мы готовим сушеный нут

Другие основные рецепты приготовления: Посмотрите, как мы готовим чечевицу, чтобы она всегда была идеальной.Или посмотрите на эти сливочные черные бобы.

Как приготовить нут

Вы когда-нибудь задумывались, что делать с сушеным нутом (или другими сушеными бобами)? Мы тоже, пока не научились их готовить. Теперь у нас почти всегда есть пакет с вареной фасолью в холодильнике или морозильной камере (да, вы можете их заморозить! См. Наши советы ниже).

Консервы из нута или бобов гарбанзо легко доступны, и мы полностью используем их на нашей кухне. Тем не менее, приготовить собственную партию нута легко, он вкуснее, и вы можете контролировать текстуру.

Если вы планируете приготовить соус или пасту (например, хумус), то лучше всего будет приготовить партию по-настоящему мягких вареных бобов. Если вы добавляете их в салат или тушеное мясо, можно сделать фасоль более твердой. А если всего этого недостаточно, чтобы убедить вас, это смехотворно дешево, и вы всегда будете знать, что было добавлено в бобы. Вы станете звездой из нута!

Наши любимые способы приготовления нута

С сушеным нутом можно бороться разными способами.Я собираюсь показать вам, как приготовить нут на плите, в мультиварке или мультиварке, а также в скороварке (например, в Instant Pot).

Вот три метода, которые мы используем на нашей кухне. Все три метода работают очень хорошо, и в зависимости от вашего дня вы можете обнаружить, что один из них имеет больше смысла для вас. После того, как мы поделились рецептом, многие из наших читателей спросили, можно ли приготовить нут в скороварке. Ниже я добавил советы по приготовлению нута в скороварке.

Длительное замачивание и тушение на плите , что занимает около 10 часов или всю ночь плюс 2 часа
Быстрое замачивание и тушение на плите , что занимает около 3 часов
В медленноварке , 4 часа на сильном огне или 8 часов на слабом огне
В скороварке (например, в кастрюле быстрого приготовления) около 1 часа

Сколько чашек вареного нута можно сделать из 1 чашки сушеного нута?

Сушеный нут в три раза больше при приготовлении (если не больше).Таким образом, из 1 стакана сушеного нута получится примерно 3 стакана приготовленного нута.

Использование плиты для приготовления фасоли Гарбанзо

Перед приготовлением на плите сушеные бобы нужно замочить. Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на боб — иногда камень или что-то еще пробирается из прохода.

Теперь вы можете выбрать, какой метод замачивания лучше всего подходит для вас. Как я уже упоминал выше, дома мы используем оба метода, и все зависит от того, сколько времени или времени суток мы смотрим.Например, если вы поздно начали и вам нужны фасоль завтра, используйте метод длительного замачивания и замочите фасоль на ночь. Когда вы встаете утром, у вас уже есть готовые к приготовлению бобы. Если вам нужно, чтобы фасоль была приготовлена как можно скорее, лучше всего быстро замачивать.

Для метода длительного замачивания добавьте фасоль в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
Для метода быстрого замачивания добавьте фасоль в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).

Независимо от того, используете ли вы длительное замачивание или быстрое замачивание для регидратации бобов, вам все равно придется их приготовить. После того, как фасоль впитается, слейте воду и хорошо промойте.

Чтобы приготовить замоченные бобы, добавьте их в большую кастрюлю, залейте бобы несколькими дюймами воды и доведите все до кипения.Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов.

При кипячении вы можете не закрывать или закрывать кастрюлю крышкой, но слегка приоткрывать (чтобы во время готовки выходил пар). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется. Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.

Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок (например, чеснока или лаврового листа) для аромата.

Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок для придания аромата.

Нам нравится добавлять лавровый лист и несколько зубчиков чеснока . Также неплохо добавить четверть лука, немного моркови или сельдерея. Мы делаем это и при приготовлении черной фасоли. Смотрите наш рецепт черной фасоли здесь.

Мы добавляем щедрую щепотку соли, когда остается около 30 минут. Добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что фасоль станет немного жесткой.

Приготовление нута в мультиварке

Другой вариант — приготовить их в мультиварке. Преимущество этого в том, что отсутствует этап замачивания — все добавляется в мультиварку, вы включаете ее и уходите. Очень легко. Добавьте 1 фунт сушеного нута и 7 стаканов воды в мультиварку. Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов.

Приготовление нута в скороварке

В скороварке можно готовить замоченный и невымоченный нут.Вот подробности:

Замоченный нут: Добавьте замоченный нут (из фунта сушеного) и 6 стаканов воды в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, а затем отпускайте естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.

Незамоченный нут (мой предпочтительный метод): Добавьте 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды в скороварку.Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, а затем отпускайте в естественных условиях в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.

Когда готовят нут?

Имейте в виду, что в зависимости от того, как вы планируете использовать бобы, вы можете захотеть, чтобы они были более твердыми или мягкими. Если вы готовите нут для хумуса, вам нужно, чтобы фасоль была мягкой.С другой стороны, если вы планируете добавлять фасоль в салат или тушеное мясо, вы можете захотеть, чтобы она была более твердой. Если по истечении времени приготовления ваш нут все еще твердый, и вы хотите, чтобы он был мягче, продолжайте варить его на медленном огне или готовьте в мультиварке до мягкости.

Как хранить вареную фасоль

Охладите приготовленный нут в герметичном контейнере или безопасном для пищевых продуктов пакете без дополнительной жидкости. Вареные бобы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.

Чтобы заморозить приготовленный нут , промокните его насухо и выложите одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.Поместите противень в морозильную камеру и подождите примерно 30 минут, пока фасоль почти не замерзнет. Бросьте фасоль в пакет для заморозки и храните до 3 месяцев.

Простые рецепты из нута

Теперь, когда вы знаете, как их готовить, вот несколько идей по их использованию!

Рецепт жареного хумуса из красного перца: как приготовить простой, обжаренный в сливках хумус из красного перца со сладким красным болгарским перцем, консервированным нутом, чесноком и тахини.
Легкий салат из нута с лимоном и укропом: легкий рецепт из нута с лимоном, свежим укропом, хрустящими огурцами и помидорами, который быстро готовится и может быть приготовлен заранее.
Жареный нут с медом и морской солью: как приготовить хрустящий жареный нут с медом, корицей и морской солью. Нам нравится, как легко приготовить эту запеченную в меду закуску из нута. Они настолько хороши, что, начав их есть, трудно остановиться.
Рецепт обертывания с курицей и салатом в Дижоне с медом. Нам нравятся эти обертывания с курицей и салатом, потому что они легкие, полезные и очень вкусные.
Хумус с пряным говяжьим фаршем, фетой и мятой: как приготовить хумус, покрытый пряным говяжьим фаршем, сыром фета и мятой.
Используйте этот приготовленный нут, чтобы приготовить наш невероятно вкусный рецепт чили с фасолью Chipotle!
Бросьте их в салат — вот один из наших любимых: салат из капусты и фасоли с соусом тахини и грецкими орехами.
Сделайте фалафель! Попробуйте наш Легкий рецепт хрустящего фалафеля (есть даже видео, которое вам поможет).

Как приготовить сушеный нут (Полное руководство)

PREP 8 часов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 часа
ИТОГО 10 часов

Есть четыре простых метода приготовления нута.В первых двух используется плита, в третьем — мультиварка, а в четвертом — скороварка. На кухне мы используем все методы, и тот, который мы выберем, обычно зависит от времени. Длительное замачивание позволяет провести большую часть времени на подготовку за ночь. Быстрое замачивание позволяет начать с сушеных бобов и закончить приготовлением примерно за 3 часа, а мультиварка полностью отключена.

* Если вы используете метод медленного приготовления, сушеные бобы замачивать не нужно.

Для приготовления примерно 7 чашек вареного нута

Вам понадобится

1 фунт сушеного нута (бобы гарбанзо)

Вода

Соль, по желанию

Лавровый лист, дольки чеснока, лук или морковь, по желанию

Маршрут

Приготовьте нут

Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на бобы — иногда камень или что-то еще из прохода крадется. Если вы готовите фасоль на плите, ее нужно замочить. Есть два варианта: длительное замачивание и быстрое замачивание.

Бобы для длительного замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Слить и промыть.

Quick Soak Beans: Добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения.Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Слить и промыть.

Приготовление нута — плита

Если вы используете плиту, добавьте замоченные, высушенные и промытые бобы в большую кастрюлю. Залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов (см. Примечания).

Приготовление нута — Мультиварка

Если вы используете мультиварку, добавьте сушеный нут и 7 стаканов воды в мультиварку.Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов. При использовании мультиварки не нужно замачивать фасоль.

Приготовление нута — Скороварка

При использовании скороварки добавьте в скороварку 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, а затем отпускайте в естественных условиях в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту).Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки, прежде чем использовать этот метод.

Советы Адама и Джоанны

Метод на плите: при кипячении вы можете не закрывать или закрывать кастрюлю крышкой, но слегка приоткрывать (позволяя пару выходить во время готовки). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется.Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
Добавление соли: Вы можете добавить немного соли, но добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что бобы станут немного жесткими. Нам нравится добавлять щепотку соли, когда остается около 30 минут приготовления.
Добавление пищевой соды: Пищевая сода часто добавляется при приготовлении сушеных бобов. Некоторые говорят, что он может уменьшить газообразный эффект свежих бобов, поскольку он связывается с сахарами и помогает их расщеплять, облегчая переваривание бобов.Если вы планируете добавить пищевую соду, добавьте около 1 столовой ложки в воду для замачивания для приготовления на плите. Если вы используете мультиварку, добавьте 1/4 чайной ложки вместе с фасолью и водой, прежде чем включать мультиварку.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/4 стакана вареных бобов / 148 калорий / 8 г белков / 25 г углеводов / 7 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 2 г общих жиров / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Бобовые быстрого приготовления | Co + op, добро пожаловать за стол

Кристи Морган рассказывает нам о питательных бобовых, которые быстро готовятся, и о том, как их использовать.Чечевица занимает центральное место в рецепте Кристи хрустящего пикантного салата из чечевицы с редисом.

Найдите другие видеоролики Co + op Kitchen, содержащие информацию и простые рецепты приготовления вкусных блюд в домашних условиях, а также полезные советы от шеф-поваров и любителей кулинарии, которые любят делиться своей страстью к вкусной еде.

Стенограмма видеозаписи

Привет. Меня зовут Кристи Морган, и я известен как Блаженный шеф-повар. Сегодня мы поговорим о бобовых — овощах, которые растут в стручках.

Они такие питательные — клетчатка, белок и без холестерина. Здесь передо мной показаны до и после приготовления различных видов бобовых.

Виды бобовых быстрого приготовления

Фасоль мунг

Бобы мунг часто используются в кулинарии Юго-Восточной Азии, и из них получаются ростки бобов мунг.

Чечевица зеленая

Зеленая чечевица отлично подходит для тушеного мяса, а также для салатов, которые мы собираемся приготовить сегодня.

Красная чечевица

У нас есть красная чечевица, которая часто используется в индийской кулинарии для приготовления даалов и супов.

Горох колотый

Гороховый горох отлично подходит для зимнего горохового супа.

Бобовые — отличный способ добавить белок в свой рацион, потому что они не требуют замачивания и быстро готовятся.

Простой салат из чечевицы

А теперь приготовим салат из чечевицы. Мы собираемся использовать одну чашку чечевицы.

Первое, что вы собираетесь сделать, это перебрать их, чтобы убедиться, что на них нет камней или мусора. Теперь они готовы к приготовлению, но я уже приготовила немного для нашего салата сегодня.

Теперь порежем овощи для салата из чечевицы. Мы собираемся использовать около десяти помидоров черри для этого салата, и я люблю разрезать их пополам, чтобы они были более мелкими и мелкими кусочками. Я собираюсь добавить это к своей чечевице.

А потом мы сделаем немного свежего орегано.

Теперь мы собираемся приготовить заправку для этого салата, которая будет включать одну столовую ложку тамари, примерно одну столовую ложку дижонской горчицы и немного кленового сиропа. Еще добавим морскую соль и черный перец по вкусу.Взбейте все вместе и добавьте в салат. И убедитесь, что чечевица и овощи полностью покрыты заправкой.

Этот салат выглядит красиво и является отличным способом пополнить запас белка. Добавляем немного свежего орегано сверху, а затем мы закончили с салатом из чечевицы.

Я Кристи для совместной игры, вместе сильнее.

15 быстрых советов по приготовлению | Представьте себе рецепт

Советы по быстрому приготовлению:

* Мой дедушка научил меня этому совету: после того, как вы высушите пасту, пока она еще горячая, натрите сверху немного свежего пармезана, прежде чем поливать его соусом.Таким образом, соусу будет чем прилипнуть. — Giada De Laurentiis, Giada at Home

* Если вы обнаружите, что вам нужно больше масла в сковороде при обжаривании, добавьте его струей по краям сковороды, чтобы к тому времени, когда масло достигнет готового ингредиента, оно нагрелось. — Анита Ло,
Анниса (Нью-Йорк)

* Когда вы жарите во фритюре, держите каждый кусок пищи длинными щипцами, пока добавляете его в масло. Подержите его чуть ниже поверхности масла в течение пяти секунд, прежде чем выпустить.Это закроет внешнюю поверхность и предотвратит прилипание к кастрюле или другой еде. — Майкл Псилакис, FishTag и Kefi (Нью-Йорк)

* При измельчении зелени бросьте на разделочную доску немного соли; это предотвратит разлет трав. — Джоан Чанг, Flour Bakery & Cafe (Бостон)

* Для получения насыщенных кремообразных заправок замените половину майонеза йогуртом в греческом стиле. — Элли Кригер, Здоровый аппетит с Элли Кригер

* Чтобы нарезать панчетту или бекон сала, положите в морозильную камеру на 15 минут.Это сделает мясо более плотным и его будет легче разрезать. — Крис Косентино, Chefs vs. City

* Всегда равномерно приправлять мясо и рыбу; посыпать солью и перцем, как будто идет снег. Это позволит избежать комкования или слишком большого количества приправ в одних областях и их отсутствия в других. — Мэри Дюмон,
Harvest (Кембридж, Массачусетс)

* Не добавляйте масло в воду при варке макаронных изделий: это предотвратит прилипание соуса к приготовленной пасте. -Мисси Роббинс, A Voce (Нью-Йорк)

* Опустите овощи в ледяную воду после бланширования (кипячения), чтобы они сохранили яркий цвет.- Мария Хайнс, Тилт (Сиэтл)

* Не переполняйте кастрюлю. При жарении или подрумянивании чего-либо старайтесь запихнуть в сковороду как можно больше — сопротивляйтесь! Вместо этого делайте это меньшими партиями. Переполнение сковороды приводит к появлению пара и понижению температуры сковороды, поэтому вы не получите желаемой карамелизации — и вот в чем заключается вкус! — Хорошая уборка

* Свежий базилик намного лучше и дольше хранится при комнатной температуре со стеблями в воде. — Элизабет Прюитт, пекарня Tartine Bakery (Сан-Франциско)

* Если вы готовите цветную капусту, добавьте немного молока в воду с солью, чтобы цветная капуста оставалась ярко-белой.Залейте его холодной водой, чтобы остановить приготовление, а затем подавайте. — Майкл Уайт, Мареа, Остерия Морини и Ай Фиори (Нью-Йорк)

* При приготовлении пюре, после того, как вы слили воду с картофеля, верните его в горячую сковороду, плотно накройте и дайте ему выпариться в течение 5 минут. Это позволит картофелю высохнуть, чтобы он стал пюре до красивой текстуры и легче впитал масло и сливки. — Вольфганг Пак, Спаго (Лос-Анджелес)

* Чтобы получить сок лимона или лайма оптимальным образом, покатайте его под ладонью в течение минуты перед приготовлением сока.(Или — никогда не говорите, что я вам это говорил — готовьте в микроволновке от 10 до 15 секунд.) — Патрисия Йео, Lucky Duck (Бостон)

* При выпекании перемешивайте только до тех пор, пока не смешаются все ингредиенты. Чрезмерное перемешивание вызывает жесткость из-за образования глютена в муке. Для легких и пушистых кексов перемешивайте только до тех пор, пока тесто не соберется. — Хорошая уборка

Источники:
— FoodNetwork.com
— Good Housekeeping

Gourmet House — Быстрое приготовление

Обслуживание в контейнере Около 3

Размер порции 1/2 стакана (30 г) сырого

Сумма на порцию
калорий 170 калорий из жиров 0
% Дневной нормы *
Всего жиров 0g				0%
Насыщенные жиры 0 г				0%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 0 мг				0%
Калий 120 мг				3%
Всего углеводов 25 г				8%
Пищевые волокна 2 г				8%
Сахар 0 г
Белок 6g
Витамин А 1% • Витамин C 0% • Кальций 0% • Утюг 4% • Рибофлавин 6% • Ниацин 15% • Пиридоксин 10% • фосфор 15% • Цинк 10% •

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ячмень быстрого приготовления для быстрого и полезного праздничного супа

Согласно Ребекке Вудс, автору The Whole Foods Encyclopedia (Penguin / Arkana), римские гладиаторы были известны как hordearri, или «ячменники».

С ботанической точки зрения, hordeum vulgare, или ячмень, был основным продуктом питания гладиаторов. Сегодня большая часть ячменя превращается в солод, в пиво или виски или используется в качестве корма для животных.

Жаль, потому что ореховый вкус и жевательная текстура ячменя давно сделали его вкусным добавлением к хлебу, злакам и супам в кухнях всего мира. Но многие современные американские повара стараются избегать цельнозерновых продуктов, таких как ячмень, для приготовления которых требуется до 45 минут.

На региональных рынках, где он доступен, «быстрый» ячмень, представленный в овощном супе из говядины и ячменя (рецепт ниже), является более реалистичным вариантом для готовки с выдержкой во времени, потому что другие разновидности, в том числе лущеные, без шелухи и слегка перламутровые. сорта, часто требуют похода в магазин натуральных продуктов или в специализированный магазин.Быстро обработанный ячмень был обработан жемчугом — кожица удалена и отполирована, а затем пропарена и раскатана, поэтому он готовится всего за 10 минут.

С точки зрения питания, все формы ячменя сопоставимы по клетчатке и питательным веществам, говорит Мэри Палмер Салливан, исполнительный директор Национального совета по продуктам питания из ячменя (www.barleyfoods.org), некоммерческой организации со штаб-квартирой в Спокане, штат Вашингтон. Это потому, что ячмень в отличие от других зерен, сохраняет не менее 50 процентов клетчатки во всем ядре даже после удаления внешнего покрытия отрубей.

Питательный выбор

Одна треть чашки ячменя быстрого приготовления содержит 170 калорий и 5 граммов клетчатки. В дополнение к высокому содержанию клетчатки ячмень с низким содержанием жира, не содержит холестерина и содержит антиоксиданты, фитохимические вещества, витамины и минералы. Ячмень — отличный источник селена, минерала-антиоксиданта, который в сочетании с витамином Е борется со свободными радикалами.

Ожидая одобрения FDA, производители продуктов питания могут быть больше заинтересованы в закусках и гарнирах из ячменя быстрого приготовления, потому что они смогут рекламировать здоровье сердца бета-глюканов, типа растворимой клетчатки, которая содержится только в овсе и ячмене.

«Я думаю, что ячменю в течение многих лет не уделяли должного внимания, и мы просто хотим получить время», — сказал Палмер Салливан. «Я думаю, что мы сможем сделать это с более удобными продуктами».

Советы по рецептам

Совет по покупкам: Прелесть супа в том, что это гибкий и простой способ познакомить свою семью с необычным овощем, например пастернаком. Не стесняйтесь отрегулировать овощи, чтобы они лучше соответствовали предпочтениям вашей семьи; например, используйте всю морковь и исключите пастернак или замените овощную смесь горохом и морковью.

Пастернак — это кремовый белый корнеплод, который выглядит как белая морковь и может быть приготовлен как картофель. В нем содержится небольшое количество железа и витамина С.

Совет по приготовлению: Если вам кажется, что хорошо поесть во время праздников, вам кажется, что вы теряетесь в спешке, то лучше всего использовать ячменный суп. Он собирается накануне вечером в мультиварке. Обжарьте говядину и соберите все ингредиенты, кроме картофеля, в съемной мультиварке. Накройте и поставьте в холодильник на ночь наполненную миску из керамогранита.

Накачать: Заменитель лущеного или слегка измельченного ячменя из магазина здоровой пищи. Добавьте его в кастрюлю за 45-60 минут до окончания рецепта. Добавьте замороженные овощи за 30 минут до окончания приготовления.

Овощной суп из говядины и ячменя
На 8 порций
Раунд 1/2 фунта измельченного
1 нарезанная луковица
3 очищенные и нарезанные моркови
1 очищенный и нарезанный картофель
1 пастернак, очищенный и нарезанный
3 зубчики чеснока, измельченные
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
1 столовая ложка сушеных листьев базилика
1 (14.5 унций) банка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
1 банка (14,5 унций) цельных томатов без добавления соли
2 стакана коктейля из овощного сока с низким содержанием натрия
1 стакан воды
1/2 стакана перлового ячменя быстрого приготовления
1 стакан замороженного овощная смесь
Острый перечный соус, перец и соль по вкусу
Коричневый говяжий фарш в сковороде на среднем огне; осушать. Поместите в кастрюлю мультиварки и добавьте лук, морковь, картофель, пастернак, чеснок, перец, базилик, говяжий бульон, помидоры, коктейль из овощного сока и воду.Накрыть крышкой и варить на слабом огне семь-девять часов.
Включите мультиварку на высокую мощность. Перемешайте, чтобы помидоры измельчились. Добавьте ячмень и замороженные овощи. Накрыть крышкой и варить 30 минут. Непосредственно перед подачей на стол попробовать и добавить острый перечный соус, перец и соль по вкусу.
На порцию: 208 калорий (23 процента из жиров), 5 граммов жиров (2 грамма насыщенных), 22 миллиграмма холестерина, 29 граммов углеводов, 12 граммов белка, 72 миллиграмма натрия, 2 грамма пищевых волокон.
Рецепт, разработанный для The Star сертифицированными экономистами по дому Кэтрин Мур и Роксанн Висс .

Что такое тапиока быстрого приготовления?
Если вы ищете здоровую альтернативу использованию кукурузного крахмала или муки в рецепте, обратите внимание на чудеса быстрого приготовления тапиоки. Тапиока происходит из крахмалистых корней тропического дерева маниока, которое также известно как дерево маниока. В отличие от обычной тапиоки, которая содержит большие жемчужные бусинки, тапиока быстрого приготовления состоит из мелких зерен и может выдерживать длительное замораживание и приготовление.
Think «Thickener»
Тапиока быстрого приготовления — популярный продукт для загустения пудингов, подливок, рагу, супов и соусов. Его популярность в качестве загустителя объясняется тем фактом, что он не увеличивает жирность продуктов, в которых используется тапиока быстрого приготовления. Это делает тапиоку более здоровой альтернативой кукурузному крахмалу и муке. Кроме того, тапиока быстрого приготовления не имеет сильного вкуса, а это означает, что она может загущать продукты, включая супы и соусы, не нарушая существующих вкусовых качеств этих продуктов.
Возможности для пирогов
Пироги являются основным продуктом десерта в Соединенных Штатах, особенно фруктовые пироги с яблоком и вишней. Однако многие матери могут беспокоиться о том, чтобы подавать эти сладкие пироги своим детям. Использование тапиоки быстрого приготовления в качестве наполнителя для любимых фруктов поможет сделать пироги более полезными для здоровья. Согласно веб-сайту The Cook’s Thesaurus, помимо того, что фруктовые пироги станут менее жидкими, тапиока быстрого приготовления придаст фруктовой начинке «привлекательный глянцевый блеск».Для достижения наилучших результатов дайте тапиоке быстрого приготовления постоять с другими ингредиентами наполнителя как минимум пять минут перед выпечкой. Это гарантирует, что тапиока быстрого приготовления впитает жидкость из фруктов, что усилит вкус, а также предотвратит появление лишней жидкости.
Замены
При замене кукурузного крахмала или муки тапиокой быстрого приготовления, знание пропорций замещения может помочь гарантировать, что рецепты сохранят их надлежащую толщину и вкусовые характеристики. Соотношение замещения кукурузного крахмала составляет один к одному, что означает, что вы можете заменить одну чайную ложку кукурузного крахмала одной чайной ложкой тапиоки быстрого приготовления или одну столовую ложку кукурузного крахмала одной столовой ложкой тапиоки быстрого приготовления.В случае муки соотношение замещения составляет две чайные ложки тапиоки быстрого приготовления на каждую столовую ложку муки.
Советы
Маленькие клейкие зерна внутри тапиоки быстрого приготовления не растворяются даже после длительного приготовления. И хотя многим людям нравится текстура этих зерен в соусах, супах, пирогах и других продуктах, для некоторых эти зерна могут отвлекать от вкуса. Решение для удаления зерен — пропустить тапиоку быстрого приготовления через блендер, кухонный комбайн или кофемолку перед ее использованием.