Булочки с творогом со сметанной заливкой: Творожные завитушки в сметанной заливке

Содержание

Творожные завитушки в сметанной заливке

В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет!), а в доме стоит такой умопомрачительный АРОМАТ!!! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Приготовьте и все поймете сами!

Для рецепта вам понадобится:

Для теста:

350 г муки

3 г сухих дрожжей

100 г молока

50 г сахара

50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло

70 г сметаны

3.5 г соли

Для начинки:

500 г творога

1 яйцо

100 г сахара

Для заливки:

200 г сметаны

1 столовая ложка сахара

Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 20 витушек с творогом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.

Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.

Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.

Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).

Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.

Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.

Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.

Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.

Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.

Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.

Разложите творожную начинку.

Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.

Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.

В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.

За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.

Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.

Для заливки смешайте сметану с сахаром.

Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).

Приятного вам чаепития!

Творожные «завитушки» в сметанной заливке , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (170°С) (чтобы на нее можно было поставить подходить тесто, если другого теплого места, например, батареи отопления, для него нет). Приступайте к замесу теста. Для этого отмерьте в разные емкости необходимое для него по рецепту количество пшеничной муки и сахарного песка.

Шаг 2

Молоко подогрейте в сотейнике или алюминиевой плошке на небольшом огне до теплого состояния (38-40° С), затем вылейте в большую миску для замеса теста (объемом около 3,5 литров), а в освободившийся сотейник или плошку отмерьте необходимое по рецепту количество масла для теста и отставьте пока в сторону. Добавьте к молоку 1 ч. ложку со средней горкой сахара (из общего количества для теста), размешайте, чтобы он растворился. Затем добавьте 3 ч. ложки с большой горкой муки из количества, отмеренного в п. 1, просеивая ее через сито. Перемешайте все ручным венчиком до однородности, раскрошите сверху свежие или всыпьте сухие дрожжи, закройте миску пищевой полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 15-20 минут в теплом месте, чтобы дрожжи запузырились.

Шаг 3

Пока дрожжи набухают, полностью растопите в сотейнике или алюминиевой плошке сливочное масло и тут же добавьте в него оставшийся сахар для теста, соль и сметану для теста (взятую из холодильника). Тщательно перемешайте все ложкой.

Шаг 4

Подошедшие дрожжи слегка перемешайте венчиком, влейте к ним сметанно-масляную смесь и снова все смешайте.

Шаг 5

Введите в смесь 100 гр. из общего количества оставшейся пшеничной муки, просеивая ее через сито и тщательно вмешивая до однородности ручным венчиком или миксером с обычными венчиками. Потом добавьте еще 50 гр. муки и также все перемешайте. Затем добавьте в тесто остаток муки в два приема и вымешивайте тесто уже руками до тех пор, пока оно не получится мягким, эластичным и не станет хорошо отставать от них и стенок посуды. В конце процесса вымешивания можете растягивать его за концы, а затем тут же складывать обратно – в результате таких манипуляций тесто лучше насытится кислородом.

Шаг 6

Из готового теста сформируйте шар и положите обратно в миску. Закройте ее пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 40-60 минут, чтобы объем теста увеличился примерно в 2 раза.

Шаг 7

В это время приготовьте творожную начинку. Для этого в отдельной емкости смешайте до однородности при помощи миксера с венчиками для дрожжевого теста творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром (или мякотью ½ стручка ванили). Закройте получившуюся смесь пищевой пленкой и оставьте на столе при комнатной температуре до употребления.

Шаг 8

Большой алюминиевый противень (размером 21×32 см, высотой 5 см) или иной, имеющийся у Вас в наличии аналогичной площади выложите антипригарным пергаментом для выпечки.

Шаг 9

Когда тесто поднимется, включите духовку (если она у Вас заранее не была включена) и нагрейте ее до цифры 3 (170°С) или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста.

Шаг 10

Подошедшее тесто обомните руками в миске, а затем выложите на стол и раскатайте (предварительно обсыпать его мукой не нужно) в прямоугольник размером примерно 36×30 см., время от времени растягивая его за углы руками и подравнивая скалкой. Смажьте поверхность пласта теста творожной начинкой, не доходя до краев двух коротких и одной длинной сторон около 1 см. Сверните пласт в плотный рулет по длинной стороне (начиная с той, которая промазана начинкой полностью), защипите шов рулета. Затем переверните рулет так, чтобы шов оказался снизу, и аккуратно обомните от центра к краям, равномернее распределяя начинку внутри по всей его длине.

Шаг 11

Ножом с зубчатым краем (для резки хлеба) пилящими движениями аккуратно разрежьте рулет на 12 одинаковых кусочков.

Шаг 12

Расположите заготовки «завитушек» на подготовленном ранее противне на расстоянии друг от друга (края рулета выкладывайте срезом вверх). Дайте заготовкам подойти в теплом месте минут 30, закрыв их сверху бумажными полотенцами, чтобы тесто не заветрилось.

Шаг 13

Когда заготовки расстоятся, в отдельной миске взбейте в пену венчиком маленькое яйцо. Затем возьмите силиконовую кисточку и смажьте получившейся смесью поверхность и бока (если возможно) будущих булочек. Либо вообще ничем их не смазывайте-на внешнем виде изделий это никак не скажется.

Шаг 14

Поставьте противень в духовку и выпекайте «завитушки» до легкой золотистости верха на цифре 3 (170°С) около 45 минут или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста. Минут через 20 после начала выпекания можете перевернуть противень в духовке другой стороной, чтобы булочки подрумянивались равномерно.

Шаг 15

Сразу как Вы поставите заготовки в духовку, приступайте к приготовлению сметанной заливки. Для этого в отдельной емкости смешайте ложкой сметану с сахарным песком и ванильным сахаром (или мякотью ½ стручка ванили) до однородности, затем закройте емкость пищевой полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре до употребления.

Шаг 16

Готовые булочки выньте из духовки и тут же смажьте подготовленной ранее сметанной заливкой. Затем срежьте (для удобства) края пергамента для выпечки, если они выступают за бортики Вашего противня, и плотно закройте его фольгой (осторожно, не обожгитесь!). Дайте «завитушкам» полностью (или до слегка теплого состояния) остыть в форме. Затем подавайте их к столу, при необходимости предварительно обрезав у них подгоревшие места (низ) ножом с зубчатым краем для резки хлеба. Приятного аппетита!

Шаг 17

Храните остатки булочек при комнатной температуре не более 6 часов либо в холодильнике при +5-6° С не более 2-3 дней (лучше в том же противне, в котором они выпекались, плотно закрыв их сверху фольгой и положив в чистый большой полиэтиленовый пакет либо порциями разложив в пергаменте по небольшим пакетикам). После хранения в холодильнике булочки становятся более плотными, но не менее вкусными.

Полезный совет

Яйцо для начинки желательно выбрать небольшое — как указано в рецепте на 400-430 гр. творога. С другой стороны, можно использовать и более крупное (весом около 63-67 гр.). Но тогда начинка получится слегка жидковатой, поэтому с такой труднее будет формовать заготовки (правда, после выпечки, в готовых «завитушках», она лучше сохранит свою сочность).

Хозяйке на заметку

Если Вы хотите, чтобы форма «завитушек» была идеально круглой, используйте противень больший, чем у меня, и размещайте на нем заготовки на значительном расстоянии друг от друга. Если же для Вас итоговая форма булочек не столь важна, берите противень примерно той площади, что указана выше. Тогда в процессе выпечки «завитушки», увеличившись в размере, сольются и получатся квадратными (см. фото). Но в конечном итоге, на мой взгляд, они будут более нежными за счет того, что их края не подсохнут и останутся сочными.

Творожные завитушки в сметанной заливке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать творожные завитушки в сметанной заливке? Начните приготовление с замеса теста. Подготовьте продукты. Сливочное масло и сметану возьмите качественные, натуральные, без заменителей молочного жира. Сметана лучше подойдет жирностью 20-30%, молоко — 3,2%. Вместо сухих дрожжей можете использовать свежие. Их тогда понадобится 8 грамм.

Шаг 2:

Как сделать тесто? Этот рецепт готовится с опарой. Как сделать опару? Молоко подогрейте до температуры 38-40 градусов, но ни в коем случае не больше. В горячей среде дрожжи могут погибнуть, самая комфортная температура для их активации — приятно теплая жидкость. Вылейте молоко в миску, добавьте чайную ложку сахара из общего количества, остальной сахар пока оставьте. Размешайте сахар и молоко. Просейте в опару три столовые ложки муки из общего количества.

Шаг 3:

Всыпьте дрожжи. Хорошо перемешайте опару до однородной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15-20 минут для активации. Можете убрать ее в теплое место, я оставила на столе, потому что дома тепло. Через 20 минут опара сильно запузырится — это значит, что дрожжи активны и начали свою работу. Если этого не произошло, придется взять другие.

Шаг 4:

Пока поднимается опара, займитесь другими ингредиентами для теста. Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом. Я сделала это в сотейнике с толстым дном на плите. Немного остудите растопленное масло и всыпьте в него сахар и соль. Перемешайте. Добавьте сметану и размешайте до полной однородности.

Шаг 5:

Подошедшую опару перемешайте и влейте в нее масляную смесь. Снова все размешайте.

Шаг 6:

Просейте в опару около трети всей муки, размешайте венчиком. Затем следующую треть, снова размешайте. Оставшуюся муку добавляйте уже по столовой ложке, венчик при этом отложите и месите тесто руками. Это делается для того, чтобы прочувствовать консистенцию теста и не «забить» его мукой. Не забывайте просеивать муку перед добавлением — это сделает выпечку воздушнее.

Шаг 7:

Переизбыток муки сделает тесто жестким и не вкусным. У меня в итоге ушла не вся мука, грамм 50 осталось. Тесто довольно быстро перестало липнуть и начало отставать от стенок миски.

Шаг 8:

Вымешивайте тесто до гладкого, однородного состояния, около 5 минут. Я месила прямо в миске, можете делать это на столе или доске. Готовое тесто соберите в шар, положите в миску, накройте ее полотенцем или пленкой. Уберите миску в теплое место для подъема на 1 час. Я всегда ставлю тесто в холодную духовку.

Шаг 9:

Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Как сделать начинку? Возьмите творог, вкуснее будет с самым жирным — 9-18%. Выбирайте натуральный творог, без добавок, не зерненый. Ароматизатор (ваниль) кладите по вкусу. У меня ванильный сахар с натуральной ванилью, можно использовать ванилин (на кончике ножа) или ваниль в стручках (семена половины стручка).

Шаг 10:

Положите в миску творог. Вбейте в миску яйцо, всыпьте сахар, простой и ванильный.

Шаг 11:

Взбейте начинку миксером. Или погружным блендером, в зависимости от творога. У меня он мягкий, достаточно было миксера, крупинчатый лучше пробить блендером. Начинка готова, накройте миску и отложите ее на время.

Шаг 12:

Через час тесто должно будет увеличиться в объеме в два раза. Слегка обомните его и выложите на рабочую поверхность. Мукой присыпать ее не надо, тесто совершенно не липкое.

Шаг 13:

Раскатайте тесто в пласт размером ~ 30*35 см. Толщиной 5-7 мм.

Шаг 14:

Смажьте его творожной начинкой, не доходя по 1 см с двух коротких сторон и с одной длинной.

Шаг 15:

Сверните тесто в тугой рулет, закручивайте с той длинной стороны, которая промазана полностью. Хорошо защипните шов рулета. Руками разомните рулет, равномерно распределяя начинку и придавая ему форму.

Шаг 16:

Нарежьте рулет на 12 кусков. Удобнее всего это будет сделать ножом для хлеба с зазубринами — он будет именно резать, а не сминать тесто.

Шаг 17:

Возьмите подходящую форму для выпечки. Это может быть большой противень или несколько форм для запекания. У меня получилось две формы, одна размером 31*17 см, другая 20*20. Я снимаю только одну. Застелите формы пергаментом, так будет лучше, чтобы не подгорела творожная начинка. Чтобы бумага ложилась в форму, сомните ее руками. Выложите в форму завитушки. Те булочки, которые были с краев рулета, положите срезом вверх.

Шаг 18:

Накройте формы с заготовками полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть. За это время они немного подрастут.

Шаг 19:

Пока булочки отдыхают, подготовьте сметанную заливку. Сметану возьмите густую и жирную. Ваниль добавляйте по вкусу. Как и сахар. Я в следующий раз положу побольше.

Шаг 20:

Как сделать заливку? Добавьте к сметану сахар, простой и ванильный.

Шаг 21:

Перемешайте ложкой до однородности. Оставьте на время выпечки завитушек, сахар как раз растворится в сметане.

Шаг 22:

Разогрейте духовку до 170°С, у меня электрическая, режим верх-низ. Пеките булочки 45 минут, до румяности.

Шаг 23:

Готовые завитушки выньте из духовки и сразу смажьте сметанной заливкой.

Шаг 24:

Накройте форму фольгой и оставьте их остывать. Можно полностью, а можно подать их теплыми — булочки хороши в любом виде.

Шаг 25:

Завитушки получаются невероятно мягкими и пушистыми, по вкусу они как ватрушки, только намного сочнее за счет сметанной заливки. Приятного аппетита!

Творожные булочки в сметанной заливке рецепт с фото

Творожные завитушки в сметанной заливке

Для рецепта вам понадобится:

Для теста:

350 г муки

3 г сухих дрожжей

100 г молока

50 г сахара

70 г сметаны

3.5 г соли

Для начинки:

500 г творога

1 яйцо

100 г сахара

Для заливки:

200 г сметаны

1 столовая ложка сахара

Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 20 витушек с творогом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.

Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.

Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.

Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.

Разложите творожную начинку.

Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.

В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.

За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.

Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.

Для заливки смешайте сметану с сахаром.

Приятного вам чаепития!

Творожные «завитушки» в сметанной заливке , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Подошедшие дрожжи слегка перемешайте венчиком, влейте к ним сметанно-масляную смесь и снова все смешайте.

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13

Шаг 14

Шаг 15

Шаг 16

Шаг 17

Полезный совет

Хозяйке на заметку

Творожные завитушки в сметанной заливке рецепт с фото

У этой выпечки такое теплое, домашнее название. От него так и веет ароматом доброй домашней выпечки. Ватрушками не назовешь, не очень они похожи на ватрушки, печеньем тем более. В общем – завитушки – самое оно! Творожные они не потому что тесто замешивается с творогом, а потому что начинка такая. Пекутся в духовке, а затем прямо горячие щедро поливаются сметанной заливкой. От тепла сметана тает и пропитывает собой булочки. Главное ее не жалеть. Один раз приготовив, вы еще не раз повторите. А если угостите выпечкой друзей и знакомых, то обязательно пишите рецепт в нескольких экземплярах, он точно уйдет в массы. Я только еще приговариваю, раздавая угощения – хорошее начало дня – хорошее его продолжение. Ничто так не поднимает настроение, как свежая, пахнущая сдобой выпечка, особенно на работе да к чашечке чая. Угощайтесь! И хорошего вам дня и вкусной еды!

Что нам понадобится для завитушек

молоко – 100мл;
сметана – 3ст.л.;
сливочное масло – 50гр;
сахар – 50гр;
соль – щепотка;
дрожжи быстродействующие – 1ч.л.;
мука – 330гр.

Для творожной начинки:

творог крупинками — 400гр;
сахар – 100гр;
яйцо – 1шт.

Для сметанной заливки:

сметана – 300гр;
сахар – 60гр.

Как испечь творожные завитушки в заливке из сметаны

Приготовим опару. Подогреем молоко до состояния парного. Это, когда опустив в него палец, вы не обжигаетесь, а чувствуете приятное тепло. В него насыпаем 2 чайные ложки сахара и дрожжи. Размешиваем и оставляем в теплом месте до появления пенной шапочки. У меня по времени это занимает 20-30 минут.
Масло достаем из холодильника заранее, что бы оно «согрелось» и слегка подтаяло. В глубокую миску просеиваем муку. Вводим туда же сметану и мягкое масло, оставшийся сахар, чуть-чуть подсаливаем. Можно смешать все миксером или перетереть руками.
Вливаем в мучную массу опару, замешиваем гладкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Скатываем из него шар.
В смазанную растительным маслом посуду кладем тесто, накрываем его кухонным полотенцем, а лучше пищевой пленкой (создаем что-то типа парника). Даем ему подойти, приблизительно в течение одного часа. Масса должна увеличиться в объеме в два раза.
Когда тесто подошло, начинаем готовить начинку. Делать это заранее я не рекомендую, так как после того, как вы добавите сахар в творожную массу, он быстро тает и образуется жидкость, которая в наших завитушках нам не желательна.
В чашу высыпаем творог, сахар и разбиваем яйцо. Размешаем до однородного состояния. Масса не должна быть жидкой. Если такое произошло, добавьте 1-2 столовые ложки крахмала.
Обминаем поднявшееся тесто, раскатываем его в форме овала, толщиной 1-1,5 см.
Размазываем начинку по всей поверхности теста, отступая от краев сантиметра три. Это чтобы не вытекла начинка при выпекании. С одного края отступ сделаем побольше. Он будет швом рулета.
Скручиваем изделие в форме рулета. Шов и края аккуратно и плотно защипываем, чтобы творог не высыпался.
Острым ножом нарезаем рулет на «шайбы», толщиной приблизительно три сантиметра.
Противень выстилаем пекарской бумагой. Если бумага качественная, смазывать ее не надо. Если сомневаетесь, что тесто не прилипнет (а оно может), тогда перестрахуйтесь и смажьте маслом. Выкладываем изделия на расстоянии пять сантиметров друг от друга. Они будут еще подходить и чтобы не слиплись, оставим зазор между ними. Накрываем противень полотенцем, оставляем на полчаса в теплом месте, что бы завитушки подросли.
Пока изделия отдыхают, включаем духовку на 180°С. Время расстойки прошло, отправляем форму в духовку до зарумянивания. Понимаю, что все духовки разные, ориентируйтесь на цвет выпечки. Зарумянились – пора выключать. В моей плите время выпечки составляет 25-30 минут.
За 5 минут до окончания процесса пришло время сметанной заливки. Взбиваем сметану с сахаром. Кстати, достаем из холодильника, она не должна быть холодной. Сахар должен раствориться, поэтому не просто смешиваем, а хорошо взбиваем. Тогда заливка или соус получится нежнее, почти как сметанный крем.
Вынимаем форму из духовки и сразу поливаем обильно сметанной заливкой горячие завитушки – и тесто, и творожную начинку. Они должны хорошенько пропитаться. Оставляем их в таком виде остывать примерно час. Это если у ваших домашних хватит терпения столько ждать.

Как видите, рецепт прост. Посмотрев фото пошагово, приготовить его сможет даже только начинающая дружить с тестом хозяйка. С начинкой можно экспериментировать на свой вкус. К творожной массе можно добавить распаренный изюм, сладкую маковую начинку, корицу, ваниль, натертые яблоки, орехи, курагу, чернослив. Только один минус – это не диетическое блюдо. Но если вы решитесь и побалуете себя и своих родных именно этой сдобой, поверьте, рецепт не подведет. И завитушки станут одними из самых любимых и востребованными.

Пожалуйста, поделитесь рецептом в соцсетях!
Или поставьте оценку: Загрузка…

Творожные булочки в сметанной заливке (синнабон)

ОПИСАНИЕ

Творожные булочки в сметанной заливке (синнабон)

проголосовало 2, средний рейтинг 5.00

1 866

Сегодня готовила мягкие, сочные и нежные творожные булочки в сметанной заливке. Этот рецепт из разряда «прощай, фигура!», но выходит действительно невообразимо вкусно. Пускай процесс описания приготовления этой вкуснятины и вышел долгим, но это не должно вас пугать: все очень просто, эти творожные булочки получатся даже у новичка-кулинара.

2 часа 30 минут — это не постоянного контроля и затраты сил, из них львиную долю занимает время, отведенное на то, чтобы тесто «подошло». В это время можно приготовить что-то на обед или ужин, а уж отличный десерт в виде творожных булочек вам обеспечен!

Одним словом, творожные булочки-завитушки получаются замечательные, обязательно попробуйте!

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

Готовим тесто для творожных булочек: Молоко разогреть (не кипятить), вылить в глубокую миску и растворить в нем дрожжи, столовую ложку тростникового сахара (из тех 80 г, что нам понадобятся для теста) и 3 столовые ложки муки с горкой (из 600 г). Хорошенько перемешать, накрыть полотенцем и отставить в теплое место на 10-15 минут, чтобы опара поднялась.
Сливочное масло растопить и дать остыть.
В отдельной миске венчиком взбить яйца, оставшийся тростниковый сахар, соль и сливочное масло.
Через 10-15 минут, когда опара подойдет, добавить в нее получившуюся яичную смесь. Хорошенько перемешать.
Постепенно, буквально по 4-5 столовых ложек, ввести просеянную муку. Между добавлениями муки, влить растительное масло. В итоге тесто должно получиться легким, не тугим, липнущим к рукам. Если оно получается уж очень жидким, можно добавить еще немного муки, но сильно забивать тесто не нужно.
Снова накрыть миску полотенцем и отставить в теплое место приблизительно на час.
Готовим начинку для творожных булочек: В глубокой миске соединить творог, сахар, яйцо, корицу и муку. Хорошенько перемешать. Начинка для творожных булочек готова!
Формируем творожные булочки: Присыпать поверхность стола мукой, вложить тесто, слегка обвалять его в муке и разделить на две равные части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт (не толще 0,5 см) — получится овал или прямоугольник.
По каждому пласту аккуратно и равномерно распределить творожную начинку (это проще всего делать при помощи столовой ложки) и скрутить тесто в рулет.
Рулеты нарезать на части поперек (шириной 2,5-3 см) — это и будут наши булочки.
Противень (а нам их понадобится два), выстелить фольгой и сбрызнуть растительным маслом. Выложить булочки на противни срезом вверх, слегка приплюснув их (см. фото) и оставив небольшое расстояние между булочками.
Каждый противень накрыть полотенцем и отставить на минут 20-30, чтобы булочки подошли.
Через 20-30 минут смазать булочки яйцом, взбитым вилкой.
Отправить противни в хорошо разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 15-20 минут, до образования приятного коричневого цвета.
Готовим сметанную заливку-глазурь для творожных булочек: В мисочке хорошенечко перемешать сахарную пудру и сметану. Заливка готова!
Итак, заключительный этап! Через минут 20 достать противни из духовки и румяные горячие булочки щедро смазать сметанной заливкой. Накрыть противни фольгой и дать булочкам остыть, а заливке впитаться (около 20 минут будет достаточно). Обалденно вкусные творожные булочки готовы, приятного чаепития!

Творожные завитушки в сметанной заливке

Описание приготовления:

Завитушки получаются просто нереально вкусными! Мягкие, пропитанные сметанкой, они никого не оставят равнодушным. Всячески рекомендую приготовить их как можно скорее! Их можно подать и любимой семье, и долгожданным гостям.

Всыпьте сухие дрожжи в теплое молоко. Добавьте туда пол чайной ложки сахара и 2-3 чайной ложки муки.

Хорошенько перемешайте до состояния однородной массы и оставьте тесто подниматься на полчаса.

В просеянную муку добавьте соль и сахар, равномерно всё перемешав. В полученную смесь добавьте размягченный маргарин и сметану. Разотрите всё в крупную крошку.

Влейте приготовленную ранее дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции: не очень тугое, но и не слишком мягкое.

Готовое тесто оставьте подниматься в тепле, предварительно накрыв его.

Обомните тесто и подождите, пока оно подойдет второй раз.

Пока тесто поднимается, приступаем к подготовке начинки. Творог, яйцо и сахар смешайте в однородную массу. Если творог слишком влажный, можно добавить немного тертых сухарей или муки.

Раскатайте готовое тесто в прямоугольник толщиной примерно 1 см. Равномерно распределите по нему начинку, скатайте всё в плотный рулет.

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины (помните, что в готовом виде они увеличатся в объеме примерно в 2 раза).

Разложите нарезанные кусочки на смазанный маслом противень и оставьте минут на 30 для расстойки.

Перед тем как поместить их в духовку, смажьте завитки взбитым желтком.

Выпекайте до готовности при температуре 180-200 градусов.

Готовые булочки залейте сметаной, смешанной с сахарной пудрой, и оставьте до полного отстывания.

Завитушки с творогом в сметанной заливке рецепт с фото

Нежные творожные завитушки в сметанной заливке покорят сердце любого гурмана. Они получаются поджаристыми и мягкими одновременно, с неповторимым волшебным ароматом, который просто сводит с ума! Готовить их легко, много продуктов не потребуется. Справится с этой задачей даже начинающий кулинар.

Классические творожные завитушки в сметанной заливке

Это рецепт-основа, который можно всегда немного интерпретировать по-своему, чтобы получить еще более вкусную выпечку. Для того чтобы приготовить нежнейшие творожные завитушки, потребуется сделать тесто вот из таких продуктов:

полтора стакана муки;
половина ч. ложки сухих дрожжей;
полстакана молока;
2 ст. ложки сахара;
полпачки маргарина;
3 ст. ложки сметаны;
соль по вкусу.

Далее всё просто:

Дрожжи с сахаром растворите в подогретом молоке, подсыпьте пару чайных ложек муки и взболтайте. Отставьте в сторону на полчаса – эта опара должна подняться пышной «шапкой».
Смешайте сухие ингредиенты с мукой. Положите сюда же мягкий маргарин, сметану. Разотрите в крошку. В неё вылейте поднявшуюся опару, заведите тесто. Если масса будет слишком липкой и влажной – чуть-чуть подсыпьте муки.
Дайте тесту отдохнуть минут пятнадцать. А затем хорошо вымесите еще раз, чтобы оно стало гладким и приобрело однородную структуру.
Держите в тепле, до тех пор, пока не увеличится вдвое. Затем его следует обмять и дать подняться второй раз. Теперь тесто готово для разделки.

Пока основа поднимается, займемся начинкой.

Для неё потребуется:

полкило творога;
яйцо;
полстакана сахара.

И здесь тоже нет ничего сложного: творог хорошо перетрите с яйцом, сахаром. Если окажется жидковато, подмешайте столовую ложку муки.

Приступаем к разделке завитушек.

Раскатайте тесто толщиной в сантиметр.
Нанесите слой творожной начинки.
Заверните всё рулетом, нарежьте его колечками.
Завитушки поместите на противень, покрыв его бумагой для выпечки, поставьте на полчаса расстаиваться.
После того как они симпатично распухнут, взболтайте яйцо и смажьте заготовки сверху.
Пеките при температурном режиме в 180 градусов. Готовность проверяйте очень тонкой деревянной спицей или зубочисткой.

Нужно проткнуть тесто тонкой деревянной палочкой, слегка покрутить ею вокруг своей оси, а затем вынуть. Если на ней не окажется ни одной крошки, значит, выпечку пора вынимать из духовки.

Пока пекутся завитушки, готовим сметанную заливку. Для этого придется просто немножко взбить полстакана сметаны с парой столовых ложек сахара.

Когда румяные завитушки будут вынуты из печи, тут же, пока они еще горячие, их следует густо смазать сметаной. Накройте сверху десерт фольгой и оставьте до полного остывания. Сметана впитается, и выпечка получится мягкой и нежной.

Рецепт приготовления без дрожжей

Известно, что современные дрожжи, особенно быстродействующие, наносят вред здоровью. Вот рецепт, который поможет узнать, как приготовить творожные завитушки вообще без использования дрожжей.

Общий принцип приготовления остаётся таким же, как и в предыдущем, классическом рецепте. Творожная начинка и сметанная заливка используются всё те же. Необходимо только сделать другое тесто.

Для него потребуется взять следующие продукты:

полкило муки;
3 ст. ложки сахара;
полстакана самого жирного кефира;
полстакана растительного масла или полпачки растопленного маргарина;
соль по вкусу;
половина ч. ложки соды.

Алгоритм действий:

Просеять муку, перемешать с ней другие сухие ингредиенты.
Растопленный маргарин или растительное масло, а также кефир влить в муку. Замесить довольно плотное тесто.

Следует учитывать, что тесто предстоит раскатывать, а значит, оно не должно быть липким. Поэтому можно подпылять его мукой.

Разделка и выпечка – как в классическом рецепте из дрожжевого теста. Однако, поскольку основа бездрожжевая, то ее можно использовать для формирования завитушек сразу после приготовления.

Готовим в мультиварке

Рецепт для мультиварки практически не отличается от двух предыдущих – классических завитушек в сметанной заливке и из бездрожжевого теста. В мультиварку поместится меньше изделий, поэтому количество ингредиентов для приготовления теста и начинки можно взять в два раза меньше.

В мультиварке удобно создавать благоприятный температурный режим для опары, подъема и расстойки изделий из дрожжевого теста. Для этого используйте режимы «Йогурт», «Мультивар», «Подогрев», «Тесто». Главное, добиться эффекта, при котором температура окружающей среды для теста будет более 30 градусов.

Опару можно держать около получаса.
Для подъема теста понадобится час времени.
А для расстойки – около 40 минут.

Сам процесс выпечки прост.

Уже сформированные завитушки поместите в чашу мультиварки, выложенную промасленной бумагой для выпечки.
Выставите режим «Выпечка».

Разные мультиварки имеют отличия в этом режиме как по температуре, так и по длительности приготовления. Поэтому лучше ориентироваться на те показатели, которые вы обычно используете при выпечке изделий из дрожжевого теста.

Нежнейшие завитушки из творога в сметанной заливке от Ирины Хлебниковой

Известная блогер и замечательный кулинар Ирина Хлебникова даёт чудесный рецепт завитушек, который мы и предлагаем освоить. Тесто от Ирины Хлебниковой всегда получается необыкновенно нежным, по-настоящему волшебным.

Для него понадобятся:

420 г муки;
стакан молока;
яйцо;
11 г дрожжей;
2 ст. ложки сахара;
половина ч. ложки соли;
2 ст. ложки растительного масла.

Разберём этот достойный рецепт пошагово:

В просеянную муку добавьте все сухие ингредиенты, кроме дрожжей. Затем в середину этой смеси влейте тёплое молоко, чуть-чуть подмешайте с мукой и добавьте дрожжи в эту образовавшуюся жидковатую лунку.
Дайте смеси постоять около получаса, чтобы пошла пена. Затем подлейте масло растительное и разбейте яйцо. Замесите тесто.
Пусть оно постоит для ферментации муки около двадцати минут. Потом хорошо вымесите полученную массу, накройте пленкой и оставьте в тепле подходить.
Затем следует обмять тесто и дать подойти ему еще раз в течение получаса – двадцати минут.

Творожная начинка готовится из:

полукилограмма творога;
2 яиц;
5 ст. ложек сахара;
5 ст. ложек панировочных сухарей.

Разотрите творог с одним яйцом и сахаром.

В начинку можно добавить и другие продукты по вкусу – мягкое сливочное масло, сухофрукты, орешки, сметану. Можно вообще не использовать яйцо.

Раскатайте тесто, ровным слоем покройте половиной панировочных сухарей. Это требуется для того чтобы сухари впитали лишнюю влагу из творога при выпекании.
Сверху выложите творожную начинку.
Её обсыпьте второй половиной панировочных сухарей.
При этом один из краев теста на 4 см оставьте свободным от начинки и сухарей. Его следует смазать разболтанным яйцом.
Сверните тесто с начинкой в рулет. Нарежьте его на кусочки, толщиной около 3 – 4 см.
Уложите получившиеся завитушки на уже готовый противень. Поставьте изделия расстаиваться в тепло на полчаса или чуть больше.
Затем выпекайте при температуре до 200 градусов.

Как красиво оформить и подать выпечку

Универсальное украшение для любой выпечки – это фрукты. Ими можно красиво украсить творожные завитушки перед тем, как поставить в духовку. Яркие ягоды вишни или клубники придадут выпечке очень привлекательный вид.

Завитушки можно выложить на противень или в чашу мультиварки в виде одного большого пирога необычной формы.

Для этого придайте каждой завитушке форму слегка вытянутого листочка, немного сплющив пальцами тесто с двух концов.
Укладывайте изделия в круг полубоком так, чтобы одна завитушка немного заходила на другую. В зависимости от количества, размера изделий, величины и формы противня, можно выстроить не один такой круг, а два или три.
В самый центр уложите одну большую витушку горизонтально.

Этот своеобразный пирог можно подать на стол на красивом блюде с кружевной салфеткой.

воздушные булочки из дрожжевого теста

Аромат сладкой выпечки – запах уюта, заботы и тепла. Будь он дома или в маленьком кафе, он всегда радует наше сердце и будоражит воображение. И почему бы не порадовать себя и близких ароматной выпечкой и не приготовить творожные завитушки из дрожжевого теста, например, в один из прекрасных осенних вечеров.

На этот случай я припас для вас несколько проверенных и заслуженно получивших доверие рецептов ну очень вкусных творожных булочек-завитушек! Для их приготовления вам не понадобится слишком много времени, а ваши родные будут приятно удивлены. Впервые такой рецепт попался мне на глаза 3-4 года назад на форуме Скрипкиной, вот тут ссылка на тот рецепт. С тех пор завитушки с творогом в самых разных интерпретациях — частая выпечка у нас дома в выходной день.

Если вам по душе творожная выпечка, то вот ещё неплохой рецепт отличных булочек.

Пошаговый рецепт дрожжевых творожных завитушек

Начнём с подробного описания рецепта приготовления. Завитушки из творога, приготовленные так, как описано ниже, всегда получаются очень мягкие, нежные и вкусные. Тем, кто любит домашнюю выпечку, этот рецепт я уверен, понравится.

Ингредиенты:

для дрожжевого теста:

мука пшеничная – 450 г и для подсыпки 100 г
сухие дрожжи быстродействующие – 5 г
сахарный песок – 50 г
сметана 15% — 100 г
сливочное масло – 70 г
щепотка соли
яйцо для смазывания

для начинки:

творог жирность 5-9% — 400 г
яйцо категория С0 – 2 шт.
ванильный сахар – 1 пачка
крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 ст.л.

для обсыпки:

сахарный песок – 50 г
корица – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Начнём с замеса теста. Пшеничную муку нужно соединить с дрожжами, но перед этим просейте её в глубокую миску.

Молоко подогрейте до теплого состояния, добавьте в него сахар и соль, перемешайте. Сливочное масло растопите. В муке сделайте воронку, влейте молоко и растопленное сливочное масло, положите сметану и замесите тесто.

Тесто месите около 10 минут, при необходимости подсыпая муку. При наличии соответствующей техники, замес теста можно произвести в кухонном комбайне.

Тесто переложите в миску, сверху накройте и поставьте для подъема на 1-1,5 часа. А в это время можно заняться творожной начинкой. К творогу добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал.

Перемешайте массу при помощи блендера или толкушки. Творожная масса должна стать однородной. Если будете использовать блендер, то не перестарайтесь, масса может стать жидкой, а это нам не надо.

Подошедшее тесто обомните, оставьте на 10 минут. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт, у вас должен получиться прямоугольник примерно 45 на 50 см.

Намажьте поверхность теста творожной начинкой, оставьте с одного края пустое место около 3-4 см.

Заверните тесто в рулет, край защипните. Нарежьте рулет на равные части (получается около 12-13 булочек). Удобно это делать при помощи сантиметровой ленты, чтобы все кусочки получались одинаковые.

В тарелку насыпьте сахарный песок, перемещенный с корицей. Каждую булочку-завитушку с одного конца обмакните в муке, с другого — в сахаре с корицей.

Выложите булочки на противень на некотором расстоянии друг от друга, вниз срезом, обсыпанным мукой.

Булочки накройте и оставьте на расстойку на полчаса. Затем булочки смажьте слегка взбитым яйцом.

Выпекайте творожную сдобу в духовке 30 минут при температуре 180°С.

Творожные завитушки в сметанной заливке

Для приготовления этого интересного варианта булочек-завитушек понадобится несколько различных наборов ингредиентов как для самого теста, так для начинки и заливки. Заметьте — рецепт теста немного отличается от предыдущего. Хотя оба варианта можно сделать в сметанно-ванильной заливке.

Что понадобится:

ингредиенты для теста:

молоко – 100 г
живые дрожжи – 20 г
сахар – 50 г
мука – 350 г
соль – 0,5 ч.л.
сливочное масло – 50 г (можно заменить маргарином или подсолнечным маслом)
сметана – 70 г

ингредиенты для начинки:

творог – 500 г
яйца – 1 шт.
сахар – 100 г

ингредиенты для заливки:

сметана – 200 г
сахар – 2 ст. л.
ванилин — на кончике ножа.

Этапы приготовления теста:

Разогреваем молоко примерно до 30 градусов и добавляем половину чайной ложки сахара, дрожжи и 2-3 чайные ложки муки.
Аккуратно перемешав полученную опару, оставляем её на 15-20 минут томиться для образования пышной пенки.
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты — просеянную муку, соль, сахар. Сюда же добавляем размягчённое масло и сметану, а затем тщательно все перетираем до однородной консистенции. В получившуюся смесь вводим нашу опару и замешиваем тесто до состояния средней густоты.
Если тесто течёт, липнет или не держит форму, то нужно добавить ещё немного муки и аккуратно все снова перемешать.
Получившееся тесто оставляем на 10-15 минут, предварительно накрыв пищевой плёнкой или крышкой для сохранения тепла и препятствия обветриванию.
Для приготовления начинки мы должны использовать творог, яйцо и сахар, которые перемешиваем и растираем до однородной массы в одной посуде.
Приступаем к финальному этапу нашего рецепта – формированию творожных завитушек. Раскатываем тесто толщиной в 0,5-1 см, сверху выкладываем и равномерно распределяем творожную начинку тонким слоем до самых краев теста.
Сворачиваем получившуюся массу в нетугой рулет. Аккуратно, не нажимая на нож, чтобы не сплюснуть будущие булки, разрезаем рулет на желаемое количество изделий шириной, примерно, пару сантиметров.
Застилаем форму для выпечки пергаментом. Раскладываем изделия срезом вниз, неплотно, ведь они будут увеличиваться в размерах. Для этого оставляем их на 40 минут.
Смазываем тесто размешанным яйцом. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и выпекаем творожные завитушки до образования румяной корочки.
Готовую выпечку ещё горячей смазываем заранее сделанной смесью из сметаны, ванилина и сахара. Хорошо накрываем фольгой и оставляем для пропитки сметанной заливкой на 15-20 минут.
И все, наше угощение готовы, приятного аппетита!

Супербыстрый рецепт завитушек из слоеного теста с творогом

Следующий из обещанных рецептов, готовится довольно быстро, а также в нём можно варьировать различные начинки, добавляя сладкий или солёный творог, исходя из личных вкусовых предпочтений. Секретов нет, всё просто — тесто мы делать не будем, а возьмем уже готовое.

Понадобятся следующие продукты:

тесто слоёно-дрожжевое (можно заменить бездрожжевым слоёным, тоже выходит вкусно) – 500 г
творог – 300 г
сахар – 2 -3 ст.л.

Как приготовить:

Размораживаем тесто.
А сами тем временем готовим начинку для наших творожных завитушек, тщательно перемешав творог с сахаром. По желанию в смесь можно добавить изюм, корицу, тертую цедру лимона или апельсина, ванилин.
Раскатываем лист теста до толщины в 0,5 см.
Поверх получившегося тестового пласта распределяем творожную начинку тонким слоем (для более удобного распределения начинки по тесту можно использовать столовую ложку).
Скручиваем рулет и острым ножом нарезаем будущие завитушки толщиной 2-3 см.
Застилаем форму пергаментом и выкладываем изделия на противень.
Выпекаем около 20 мин при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Для приготовления солёных творожных завитушек просто не добавляем сахар, а подсаливаем творог и по желанию можно притрусить базиликом начинку и сам раскатанный лист теста.

Советы опытных хозяек

Если творог суховат, то можно добавить яйцо.

Излишек влаги в твороге можно убрать путём добавления небольшого количества муки или панировочных сухарей.

Если вы располагаете достаточным количеством времени, а гости пока еще не обивают порог дома, то слоёное тесто лучше размораживать постепенно, а не в микроволновке – от этого существенно зависит качество выпекаемых изделий.

Искренне верю, что даже самый холодный и неприветливый день сделают более тёплым и уютным завитушки с творогом, приготовленные с заботой и любовью, по представленным выше рецептам.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Творожные завитушки в сметанной заливке

Сегодня на улице холодно, идет дождь, и хочется побаловать себя горячим чайком с травкой.
И я решила сегодня приготовить к чаю творожные завитушки в сметанной заливке.
В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются очень мягкими и вкусными.

Итак, приступим:

Ингредиенты:

мука, сахар, сметана, молоко, яйца, маргарин, дрожжи, творог, масло подсолнечное «Олейна».

Для теста нам потребуется: 350 г муки,5 г сухих дрожжей,100 г молока, 50 г сахара, 50 г маргарина; если против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло, 70 г сметаны

В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки.
Все размешайте и оставьте минут на 30 – 40.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте.
Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции.
Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15.

Готовим начинку: 500 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара

Раскатываем тесто, сверху укладываем начинку, сворачиваем рулетом и режем на кусочки желаемой толщины.

Творожные завитушки свободно раскладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом, и сверху завитушки смазываем разболтанным яйцом.
Оставляем минут на 40 для расстойки.
Выпекаем при 180 – 200 С до зарумянивания.

Для заливки смешиваем 200 г сметаны и 1 столовую ложку сахара

Творожные завитушки сразу же после выпечки заливаем сметанной заливкой, плотно укупориваем и в таком виде оставляем до полного
остывания.

Угощайтесь, приятного аппетита!

Завитушки с творогом в сметанной заливке: рецепт с фото

Друзья, хочу предложить вам испечь умопомрачительные завитушки с творогом в сметанной заливке. Такая выпечка определенно создает уют в доме в осенне-зимний период, причем не только во время поглощения, но еще и на процессе приготовления. Аромат стоит такой, что, наверное, все соседи в округе учуют. Рецепт не очень простой, но для новичков я специально подготовила фото. Советую всем испечь. Результат оправдает более чем на 100%.

Согласитесь, среди разнообразия магазинной выпечки, домашняя все равно остается в приоритете, и вечером под горячий чай такие завитушечки порадуют всех.

Тесто заводим дрожжевое, его необходимо несколько раз вымешивать, для лучшего поднятия. Вместо молока можно использовать сыворотку.

Обязательным условием является то, что начинку лучше всего делать прямо перед самим добавлением. Творог лучше брать сухой. Если он будет более влажным, в него можно не добавлять яйцо.

После того, как завернете рулетом тесто с творожной начинкой, нарезайте завитушки на собственное усмотрение. Кто-то любит более толстые, кто-то более тонкие. От этого будет зависеть количество.

Для сметанной заливки понадобится только сметана и сахар, которыми необходимо еще в горячем виде залить наши булочки. Желательно до употребления дать настояться им приблизительно 10-15 минут.

Ингредиенты для теста:

мука – 350 г;
свежие дрожжи -5 г;
молоко — 100 мл.;
сахар — 50 г;
сметана — 70г;
маргарин — 50г;
соль – щепотка.

Для начинки:

творог – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар — 150 г.

Для заливки:

сметана — 200 г;
сахар — 2 ст.л.

Как приготовить завитушки в сметанной заливке

В подогретое молоко добавляем сахара 1 ст.л., дрожжи, и 4 ст.л. муки. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут до появления шапочки.

В просеянную муку добавляем соль и оставшийся сахар.

Далее добавляем в муку растопленный маргарин, сметану и опару.

Замешиваем тесто.

Оставляем его в теплом месте до увеличения на 40 -50 минут.

Готовим творожную начинку. В творог добавляем сахар и вбиваем яйцо.

Тщательно перемешиваем.

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно в 1 см.

Распределяем начинку.

Сворачиваем в рулет и защипываем края, чтобы начинка не вылезла.

Нарезаем рулет на кусочки и выкладываем на противень. Даем подойти минут 15.

После смазываем изделия взбитым яйцом.

Выпекаем при температуре 180 градусов до румяности. Ставим выпекать уже в разогретую духовку.

Готовим заливку. Смешиваем сметану вместе с сахаром.

И поливаем ей еще горячие завитушки.

Приятного аппетита.

Если вы любите выпечку, то сочни с творогом также вам понравятся.

Сказать спасибо автору! (2)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Булочки с творогом в сметанной заливке – рецепт с фото

Нежные и воздушные дрожжевые булочки с творогом в сметанной заливке станут прекрасным сладким угощением к чашечке ароматного чая или стакану холодного молока. Тесто у этих булочек получается невесомым, а благодаря сметанной заливке они получаются еще и влажными. Кстати, если вы хотите приготовить такие булочки к завтраку, то тесто для них можете замесить с вечера, за ночь в холодильнике оно прекрасно подойдет, а на утро вам останется только сформировать изделия и испечь их.

Ингредиенты для приготовления булочек с творогом в сметанной заливке:

Булочки с творогом в сметанной заливке – рецепт с фото:

Замесите дрожжевое тесто. Для этого в небольшой миске соедините брусочек свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (возьмите от общего количества для теста). Чайной ложкой разомните дрожжи с сахаром до образования жидкой кашицы.

В полученную дрожжевую массу влейте слегка подогретое в микроволновой печи молоко и оставшийся (2 ст.л.) сахар. Будьте внимательны и не перегрейте молоко, его температура должна быть около 36-38 С и не более 40 С, так как при такой высокой температуре дрожжи могут погибнуть и тесто не подойдет. Полученный дрожжевой раствор тщательно размешайте, чтобы сахарный песок полностью растворился.

В большую миску просейте муку (так как мука по качеству может сильно отличаться, то чтобы вы не забили тесто лишней мукой, советуем для начала просеять в миску 350 г муки, а оставшиеся 50 г добавить в том случае, если тесто получится слишком мягким). В миску к муке добавьте мягкое сливочное масло.

Руками разотрите муку с маслом до получения мелкой крошки.

В мучной крошке сделайте «колодец» и влейте в него ранее подготовленный дрожжевой раствор.

Подгребая в центр «колодца» муку, замесите мягкое тесто (если вдруг на этом этапе тесто получилось излишне мягким и липким, то добавьте в него отложенную муку).

Полученное тесто переложите на стол и вымесите руками в течение 10 минут. За это время тесто должно стать очень послушным, гладким и однородным. Подкатайте тесто в гладкий шарик и выложите в слегка смазанную растительным маслом миску. Сверху миску накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в тепле для подъема на 45-60 минут или до тех пор, пока тесто не увеличится в своем объеме минимум в два раза.

Пока дрожжевое тесто для булочек подходит, приготовьте начинку. В миске соедините творог, сахарный песок и ванильный сахар. Всё тщательно размешайте, чтобы сахар растворился. Кстати, если у вас творог очень сухой и рассыпчатый, то для пластичности в начинку можете добавить пару ложек сметаны или мягкого сливочного масла.

В самом конце, по желанию, добавьте в начинку горсть вымытого и обсушенного изюма.

Всё еще раз хорошо размешайте. Начинка для булочек готова.

Спустя час достаньте тесто, к этому времени оно должно хорошо подойти.

Тесто аккуратно обомните, чтобы из него вышел лишний воздух, переложите на рабочий стол и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5-7 мм, как показано на фото.

На раскатанный пласт теста нанесите ровным слоем творожную начинку.

Сверните пласт в плотный рулет. Края тщательно закрепите, чтобы рулет хорошо держал форму.

Скребком для теста или обычным кухонным ножом разрежьте рулет на сегменты шириной в 2-3 см.

Глубокий противень выстелите бумагой для выпечки (размер противня 24х32 см, но, по желанию, вы можете взять большего размера, тогда булочки будут расти вширь, а не вверх) и выложите в него булочки с творогом, размещая их срезом кверху. Накройте противень с дрожжевыми булочками полотенцем и оставьте их на 20 минут для подъема.

Подошедшие булочки смажьте взболтанным яйцом.

Выпекайте булочки с творогом в заранее разогретой до 190 С духовке около 25-35 минут до румяности.

Сметану соедините с сахаром, и щедро смажьте полученным кремом готовые булочки сверху.

Отправьте булочки с творогом в сметанной заливке обратно в духовку еще на 5-7 минут, сметана должна «схватиться».

Дайте выпечке немного остыть и подавайте с чаем, кофе или молоком! Дрожжевые булочки с творогом в сметанной заливке готовы!

Завитушки с творогом в сметанной заливке: рецепт с фото

Предлагаю вам рецепт с фото приготовления очень вкусных творожных завитушек в сметанной заливке. Сказать, что они вкусные – ничего не сказать. Они получаются просто обалденными. Ароматные завитушки впитывают в себя весь сметанный крем и приобретают очень приятную текстуру. И без того нежная и воздушная выпечка, пропитанная сметаной действительно тает во рту. Я в этом пошаговом рецепте показываю, как готовить классический вариант этого блюда. Вы по своему усмотрению в начинку можете добавлять орехи, сухофрукты или специи, например, корицу.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;
растительное масло — ¼ стакана;
яйцо — 1 шт.;
мука — 250-350 г;
сахар — 5 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
ванилин — 1 щепотка;
сухие дрожжи — 1 ч.л.;
творог — 250 г;
сметана — 200 г.

Как приготовить творожные завитушки в сметанной заливке

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Молоко подогреваем до теплого состояния и вливаем его в миску. Далее добавляем туда соль и сухие дрожжи.

Также отправляем в эту жидкость 1 ст.л. сахара и перемешиваем все это до растворения всех ингредиентов.

Просеянную муку всыпаем в большую миску и посередине делаем лунку. Муку сначала берите в минимальном количестве, что указано в рецепте, то есть 250 г. В случае нехватки, добавить ее всегда можно. В это углубление вливаем подготовленное молоко с растворенными в ней ингредиентами. А также добавляем яйцо и растительное масло.

Перемешиваем жидкость в лунке с помощью ручного венчика, постепенно вбирая с краев муку. Таким образом, замешиваем дрожжевое тесто. Если тесто получилось очень липкое, то добавьте еще муки.

Готовое тесто помещаем в миску и убираем в теплое место для поднятия.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 2 куска.

Каждый кусок раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 25 на 40 см.

Посыпаем тесто творогом и половиной сахара. Оставшаяся половина сахара нам понадобится для сметанной заливки.

Затем сворачиваем тесто в тугой рулет. Швы обязательно защипываем.

Нарезаем рулет на кусочки толщиной 2 см.

Выкладываем завитушки на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии. И ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовые завитушки достаем из духовки и поливаем сметаной с сахаром. Оставляем их в таком положении до полного остывания и впитывания сметанного крема.

Приятного вам аппетита!

А ещё рекомендуем приготовить испанские булочки с заварным кремом, будет очень вкусно!

Сказать спасибо автору! (1)

ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 мл

350 г

50 г

3 г

150 г

Сметана 15%

270 г

2 г

Творог 15-18% жирности

500 г

1 шт.

по вкусу

1 ст. л.

Описание рецепта — ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ:

Сказать что это вкусно- это ничего не сказать-это просто ФАНТАСТИЧЕСКИ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!Завитушки получаются такими ВОЛШЕБНО МЯГКИМИ. В доме стоит такой сказочный АРОМАТ!!! Описывать не возможно, это нужно обязательно попробовать!
Приготовьте и все поймете сами!

ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 29,09 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

212

килокалорий

Шаг 1:

250 мл

350 г

50 г

3 г

50 г

Сметана 15%

70 г

2 г

В 50 мл теплого молока всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 1 столовую ложку муки (из общей нормы).
Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченный масла, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое.
Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15.
За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.

Шаг 2:

Творог 15-18% жирности

500 г

100 г

1 шт.

по вкусу

Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу.
Если творог излишне влажный, вам придётся добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-3,5 сантиметра.
Должно получиться 18-20 полосочку.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
Выпекайте 20-30 при 180 – 200 С до зарумянивания.

Шаг 3:

Сметана 15%

200 г

1 ст. л.

Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
Удовольствие гарантировано!!! Приятного аппетита!!!

Творожные завитушки в сметанной заливке – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

В теплое молоко (40-45 гр.) добавляем сухие дрожжи, сахар и сметану.

Перемешиваем.

Просеиваем муку и замешиваем тесто.

При замесе теста муку добавляйте постепенно, т.к. у всех разная мука и у всех уйдет разное количество муки.

Сливочное мало нужно растопить и когда мука немного вмешается в жидкие ингредиенты, нужно добавить растопленное сливочное масло (не горячее!)

И уже окончательно замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным.

Если вдруг тесто все-таки получилось тугим, добавьте немного жидкости, а если сильно влажным, добавьте еще немного муки (добавляйте буквально по 1 ст.л.)

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, обминаем еще раз и формируем шар.

Кладем его в миску (смазать растительным маслом!) и ставим в теплое место на расстойку на 1.5-2 ч.

Я тесто расстаивала в мультиварке при 40 гр. 1 час.

Для начинки: к творогу (комнатной температуры) отправляем сахар, ванильный экстракт и яйца. При помощи погружного блендера пробиваем все до однородной консистенции.

Начинка готова)

Тесто подошло.

Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем и разрезаем на 2 части, чтобы удобней было с ним работать.

Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 4-5 мм.

На него выкладываем творожную массу (половину от общего количества) и равномерно распределяем по всему тесту.

Тесто скатываем в рулет и самым острым ножом нарезаем на куски около 3 см (но смотрите сами какие булочки Вы хотите)

И нарезанные кусочки сразу выкладываем на противень (застеленный пергаментном)

Булочки выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут.

Для сметанной заливки: к сметане добавляем сахарную пудру и просто перемешиваем, взбивать не нужно.

Готовые булочки, пока они горячие нужно смазать сметанной заливкой.

Заливки не жалейте))

Получаются нежные, воздушные и нереально вкусные булочки.

Они у нас «улетели» в течении дня очень быстро))

Как приготовить булочки с творогом в сметанной заливке. | За чашкой чая

Булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога и в сметанной заливке очень вкусные,нежные,сочные,ароматные.А какой аромат стоит дома,слюнки текут.Не буду долго описывать,это просто невозможно,нужно пробовать.

булочки бесподобно вкусные.

-Замешиваю дрожжевое тесто:

-в теплое молоко кладу дрожжи,добавляю сахар,часть муки,накрываю пленкой и даю активироваться дрожжам,примерно 30 минут.

-Просеиваю в миску муку,добавляю соль,сахар,размягченное сливочное масло,сметану и растираю в крошку.

-Вливаю жидкое составляющее в сухие ингредиенты и замешиваю тесто(если тесто получается жидковатым,досыпьте муки-мука везде разная).Накрываю тесто пленкой и оставляю на 15 минут.

-Если у вас есть время ,дайте тесту дважды подойти,каждый раз обминая его.

-Творог растираю с яйцами и сахаром.

-Тесто раскатываю в прямоугольный пласт,толщиной 1см.

-Выкладываю творожную начинку,сворачиваю в рулет(не очень плотно).

-Нарезаю на кусочки рулет ,примерно по 5см шириной.

-Выкладываю на противень ,застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.Накрываю пленкой и оставляю для расстойки на 40 минут.

-По прошествии 40 минут,булочки смазываю взбитым венчиком яйцом и отправляю в заранее разогретую духовку до 180* на 30 минут.

-Делаю заливку: сметану смешиваю с сахаром до полного растворения последнего.

-После выпечки булочки обильно смазываю сметанной заливкой,накрываю и оставляю до полного остывания.

Ингредиенты:

-тесто:

-мука-350гр

-дрожжи-5гр

-молоко-100мл

-сахар-50гр

-сливочное масло-50гр

-сметана-70гр

-соль-1ч.л.

-начинка:

-творог-500гр

-яйцо-1шт

-сахар-100гр

-заливка:

-сметана-200гр

-сахар-1ст.л.

растительное масло-для смазывания пергамента

Булочки готовы,приятного чаепития!

Булочки с творогом из дрожжевого теста. Как приготовить слоеные булочки с творогом? Рецепт булочек с творогом в сметанной начинке

Слоеные булочки с творогом выручат, если неожиданно появятся гости. Это блюдо можно приготовить всего за 40 минут. При этом выпечка получается ароматной и привлекательной. Рецепты домашних вкусностей читайте в этой статье.

Состав

Слоеное тесто 0 кг Творог 0 кг Сметана 2 столовые ложки

Порций: 1
Время приготовления: 20 минут

Булочки с творогом: рецепт с изюмом

Подавать булочки с изюмом на десерт.Для их приготовления необходим минимальный набор продуктов:

Готовое слоеное тесто — 0,5 кг.
Сахар — 0,5 ст.
Яйцо — 1 шт.
Творог — 0,25 кг.
Сметана — 2 ст. л.
Изюм.

Разбейте яйца в миску с творогом. Добавить сахар и сметану, хорошо перемешать все ингредиенты. Если смесь кажется вам слишком сухой, можно добавить молока.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Края намазываем яйцом, чтобы они лучше слипались.Распределить творожную массу по тесту. Посыпать необходимым количеством изюма. Раскатайте тесто в рулет и нарежьте кружками толщиной около 2 см. Обвалять каждую булочку в сахарном песке.

Готовые изделия выложить на противень и запекать в духовке 20 минут. При этом держите температуру на уровне 190 градусов.

Булочки с творогом и зеленью

Если к вам неожиданно пришли гости и вам нужно быстро подать закуску, приготовьте булочки с зеленью. Используйте следующие компоненты:

Слоеное тесто — 600 гр.
Творог — 400 гр.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Лук зеленый — 1 пучок.
Петрушка — 1 пучок.
Укроп — 1 пучок.
Соль.

Смешать яйца и сметану. Добавьте творог и перемешайте до однородной массы. Измельчить зеленый лук, петрушку и укроп. Смешать зелень с творожной массой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Распределите по нему начинку на расстоянии 2 см от края. Сверните рулет. Нарезать ломтиками по 2 см.

Выпекать подготовленные булочки в духовке при 190 градусах полчаса.

Булочки с творогом и ветчиной

Для любителей мясных начинок, больше похожих на рецепт ветчины. Для его приготовления необходимо:

Слоеное тесто — 500 гр.
Творог — 200 гр.
Ветчина 150 гр.
Чеснок — 2 зубчика.
Укроп и петрушка по 20 г.

Ветчину нарезать небольшими кубиками. Порубить зелень. Смешайте ветчину и зелень с творогом до однородной массы… Добавить к нему пропущенный через пресс чеснок.

Раскатать тесто в пласты толщиной 5 мм, распределить по нему начинку. Сформируйте рулет и нарежьте его кружками толщиной 3 см. Выложите булочки на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления 25 минут.

Свежеиспеченные булочки порадуют ваших гостей и близких. Порадуйте их таким лакомством.

Мы собрали для вас рецепты булочек с творогом — вкусных, ароматных: с изюмом, сухофруктами, нежной сметанной начинкой.Выбирайте!

Мука — 500 г
Сухие дрожжи — 12 г
Молоко — 200 г
Соль — 0,5 ч. Л.
Сахар — 3 столовые ложки
Масло растительное — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 100 г
Творог — 0,3 кг
Яйцо (для начинки) — 1 шт.
Сахар (для начинки) — 100 г
Сахар ванильный — 1 ч. Ложка
Сметана — 200 г
Сахарная пудра — 100 г

Сначала следует приготовить дрожжевое тесто.Для этого нужно сразу замесить тесто. Свежие дрожжи измельчить с 1,5 ст. сахар, смешать с одним стаканом теплого молока, сахар должен полностью раствориться. Оставьте дрожжи для брожения на 5 минут. в теплом месте.

Пока дрожжи поднимаются, масло следует растопить на среднем огне, растереть яйца с сахаром, добавить соль и все хорошо перемешать с оставшимся теплым молоком до растворения кристаллов сахара.

Когда тесто поднимется, добавить в него яйца с сахаром и молоком.Туда же муку просеивать постепенно, постоянно помешивая, сначала можно ложкой, а когда тесто загустеет, то помешивать руками. После того, как вся мука будет залита, добавьте туда растительное масло и снова перемешайте.

Переложить тщательно перемешанное тесто в глубокую миску, смазанную растительным маслом, накрыть чистой сухой салфеткой и оставить в теплом месте на 25 минут. Когда тесто подойдет, аккуратно замесите его руками и оставьте еще на 10 минут.

Потом хорошо замесить тесто, если оно немного липнет к рукам — ничего страшного.Тесто готово.

Творог для начинки лучше брать более сухой. Творожную начинку следует готовить непосредственно перед выкладыванием, чтобы она не засохла. В глубокую миску выложить творог, добавить туда яйцо, сахар и ванильный сахар.

Затем все хорошо перемешать вилкой до образования однородной массы.

Выложите тесто на большую разделочную доску и раскатайте скалкой в один большой пласт. Доска и скалку предварительно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Выложите творожную начинку на раскатанный лист теста ровным слоем, разглаживая его так, чтобы она покрывала всю площадь листа.

После этого тесто аккуратно раскатать в рулет и нарезать кусочками толщиной примерно 2-3 сантиметра.

Накройте противень пергаментной бумагой и положите на него нарезанные кусочки рулета так, чтобы расстояние между ними составляло около четырех сантиметров.

Разогрейте духовку, положите туда противень с булочками и выпекайте при 180 C около двадцати пяти минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Готовые булочки переложить на тарелку. Сметану хорошо взбить с сахарной пудрой и выложить сверху, на горячие булочки.

Посыпьте сметану корицей. Булочки с творогом из дрожжевого теста готовы!

Рецепт 2: слоеные булочки с творогом и сухофруктами

450-500 г слоеного дрожжевого теста;
200-250 г творога;
70-100 г сухофруктов;
2 ст. л. гранулированый сахар;
2 яйца;
1 ч.л. мака;
1 ч.л. семян кунжута.

Охладите булочки на решетке и наслаждайтесь чаем в приятной компании.

Рецепт 3: дрожжевые булочки с изюмом и творогом

Молоко — 250 миллилитров
Сухие дрожжи — 10 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Творог — 450 грамм
Изюм — 100 грамм
Яйцо — 3 штуки
Сахар — 1 стакан
Мука — 4 стакана
Сметана — 2 ст.ложки
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Желток — 1 штука

Влейте 1 столовую ложку сахара, дрожжей и 3 столовые ложки в теплое молоко. ложки муки. Перемешайте до полного растворения. Оставить смесь на полчаса в теплом месте.

В другой миске смешайте 2 яйца, 100 г сахара и 100 г мягкого сливочного масла. Взбейте ингредиенты в пену.

Теперь смешайте тесто из первого шага с яичной массой.Помешивать. Также добавьте ванильный сахар и соль.

Просейте в смесь 3 стакана муки. Затем замесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Также добавьте 1 ст. ложка растительного масла. Оставить тесто на 2 часа в теплом месте под полотенцем.

Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Творог протереть через сито. И добавляем к нему яйцо, полстакана сахара, немного ванильного сахара, все перемешиваем.

Залить изюм горячей водой на полчаса, а затем просушить.Затем добавьте его в творог, перемешайте.

Положите пергаментную бумагу на противень. Скатайте полученное тесто в веревку и нарежьте небольшими кусочками. Раскатать шарики и, немного приплюснув, выложить на противень.

С помощью стакана сделайте углубления в каждом чизкейке и положите начинку в середину. Смажьте тесто смесью взбитого желтка и ложки молока. Дать тесту настояться 15 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов.Выпекайте чизкейки 25 минут, подавайте еще теплыми.

Рецепт 4: булочки-розы с юзумом на молоке (с фото)

Красивые и вкусные булочки с изюмом и творогом внутри, обрамленные «лепестками» из дрожжевого теста.

молоко — 250 мл,
яиц (2 в тесте, 1 в начинке) — 3 шт.,
сахар (100 г в тесте, 100 г в начинке) — 200 г,
сток. сливочное масло (или маргарин) — 100 г,
мука (ориентировочно) — 600-700 г,
сахар ванильный (1 пакетик в тесте, 1 в твороге) — 2 пакетика,
дрожжи (свежие или сухие 2 ч. Л.) — 25 г,
творог — 500 г,
изюм — 100-150 г,
цедра лимона (по желанию, в тесте),
соль (неполная) — 1 ч. Ложка

Изюм заранее залить кипятком, оставить до набухания.

Готовим тесто. Молоко подогреваем до 40 градусов, добавляем дрожжи, сахар и стакан муки, размешиваем и отправляем в теплое место.

Приготовление булочек. Масло растопить, немного остудить. В масло добавить яйца, сахар, ванилин, соль. Смешиваем.

Подошло тесто. Добавить в тесто выпечку. Смешиваем. Постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить довольно крутое тесто. Ставим в теплое место для подъема.

Приготовление начинки. В теплый творог добавить яйцо, ванильный сахар, сахар (100 г) и изюм (без воды).Смешиваем. Если творог тонкий, можно добавить муку или манную крупу.

Подошло тесто. Лепим около 24 одинаковых шариков и оставляем их немного по размеру.

Раскатать лепешку, сделать 3 разреза так, чтобы части немного отличались, одна часть немного больше другой.

Положить творожную начинку в середину.

Оборачиваем вокруг творога самую маленькую из трех частей и скрепляем.

Затем делаем то же самое с большей частью.И в последнюю очередь заворачиваем большую часть торта. Место склейки должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они отвалятся. Соединяем максимально плотно, особенно последнюю часть. «Розетка» готова.

Пусть булочки хорошо подогнаны. В желток добавить немного молока. Перемешайте и смажьте булочки маслом.

Выпекаем при температуре 180 градусов С до румяной корочки.

Рецепт 5: булочки с творогом в сметанной начинке

Важным нюансом при приготовлении этих булочек является то, что почти готовые булочки мы смазываем сметаной и запекаем до готовности.Именно сметана придает булочкам невероятную нежность. Еще добавила в начинку немного апельсиновой цедры, она получилась ароматнее, но можно заменить на ванилин или цедру лимона, тоже будет вкусно.

Молоко — 175 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Мука пшеничная — 350 г + 30 г для обжига
Сливочное масло — 75 г
Сахар — 2 столовые ложки
Растительное масло — 1 ч. Л.

Творог — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Изюм — 50 г
Сахар — 50 г
Цедра апельсина — 1 столовая ложка

Сметана 20% — 1 стакан
Сахар — 1 столовая ложка

Начнем с теста. Для этого смешайте дрожжи и 1 ст.л. в теплом молоке. сахар, убрать в теплое место на 15 минут, пока «крышка не поднимется».

Муку просеять в миску, добавить оставшийся сахар, мягкое масло, перемешать.

Влить подходящее тесто и хорошо перемешать.

Замесить гладкое эластичное тесто … Чистую посуду смазать растительным маслом, выложить в нее готовое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Для приготовления начинки смешать творог, мягкое масло, сахар, цедру, 1 яйцо, 1 белок (желток оставить для смазывания) и изюм.

Примерно через час наше тесто должно хорошо «подогнаться», оно должно выглядеть так.

Теперь следует хорошо вымесить, выпуская весь воздух.

Присыпая стол мукой, раскатать тесто в большой прямоугольник 1-1.Толщиной 5 мм.

Равномерно распределите начинку.

Плотно скатать в рулон.

Нарезать шайбами толщиной 2-3 см.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте яичным желтком и запекайте при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета.

Достаем почти готовые булочки, сразу же смазываем их горячей сметаной, смешанной с сахаром, и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Достаньте булочки из духовки и полностью остудите.Булочки с творогом в сметанной начинке готовы.

Рецепт 6, пошаговый: творожные булочки на завтрак

250 г муки
250 г творога
50 г сахара
2 яйца
8-10 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли

Творог пуншить, сахар, соль блендером.

Добавьте яйца и ванильный сахар и перемешайте.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную, перемешать.Тесто выходит густым и липким. Сформируйте булочки мокрыми руками.

Положите их на некотором расстоянии друг от друга на разложенную бумагу для выпечки или противень с противнем.

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия, примерно 20 минут. Я выпекала 15 минут, булочки поднялись и хорошо пропеклись, а затем включила конвекцию на 2-3 минуты, чтобы они подрумянились.

Рецепт 7: булочки из творога и готового слоеного теста

Булочки из слоеного теста, с творогом и сыром, получаются очень пышные и вкусные.Начинка очень нежная, с чуть солоноватым послевкусием.

Тесто слоеное бездрожжевое (готовое, размороженное) — 500 г
Творог 9% — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 1 шт.

Приготовьте ингредиенты для булочек из слоеного теста с творогом и сыром.

Как приготовить булочки из слоеного теста с творогом и сыром: Разложите тесто. Вырезать кружочки (стаканом, кружкой и т. Д.). Не выбрасывайте обрезки теста.

В силиконовую форму выкладываем все кружочки из теста.

Натереть сыр.

Добавьте яйцо к сыру.

Добавьте творог к сыру и яйцу. Хорошо перемешать. Начинка готова.

Выложите начинку равными порциями на формы с тестом.

Выложите тестовые заготовки поверх начинки, накрыв ее.

Прижмите края булочек вилкой и порубите тесто сверху.

Булочки из слоеного теста с творогом выложить в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах.

Рулетики из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Для получения воздушной выпечки, которая буквально тает во рту, часто нужно выделить определенное количество времени. Большая часть идет на тесто, в котором нужно сохранить нужное количество пузырьков, обеспечивающих воздушность. Однако есть и экспресс-рецепты пушистых рулетов, приготовить которые намного проще.

Как приготовить творожные булочки

Когда в рецептах приготовления любой выпечки говорится о 5-минутном периоде, это часто является своего рода синонимом скорости. На самом деле вряд ли у вас получится что-то испечь за такое короткое время. Перед приготовлением продукта в духовке, микроволновке или на сковороде нужно будет хорошо вымесить ингредиенты в единый комок теста. Творожные рулеты — не исключение.

Есть варианты использования дрожжевого теста для булочек и рецепты, в которых дрожжи отсутствуют в составе.Вкусное нежное блюдо получается в обоих случаях. Также есть отличия в способе изготовления. Традиционно пироги и булочки готовятся в духовке, что позволяет им готовиться быстрее и без лишнего масла. Однако вы можете прибегнуть к использованию микроволновки или обжарить творожные булочки как пух на сковороде.

За 5 минут в духовке

В ограниченном пространстве при более высоких температурах выпечка готовится быстрее и становится нежнее. Творожные булочки в духовке действительно выглядят как пух изнутри, а снаружи имеют мягкую корочку.Приготовление блоков средней мощности займет больше времени, но эти рецепты по-прежнему считаются одними из самых быстрых. Для запекания лучше использовать противень или глубокую жаропрочную посуду. Дно нужно будет смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, чтобы тесто не прилипало и не прилипало готовое изделие.

На сковороде за 5 минут

Когда под рукой нет духовки, но отведать восхитительное десертное блюдо, я хочу, чтобы на помощь пришли другие методы производства. Сладкие булочки на сковороде готовятся немного иначе, тогда в итоге получится воздушное, как пух, лакомство.Есть два основных отличия:

Большое количество масла. Чтобы внутри получилась красивая корочка и творожные рулетики, вам нужно будет сделать на сковороде своего рода фритюр. Масла будет меньше, чем при приготовлении картофеля фри, но это количество повлияет на калорийность готового продукта.
Необходимость отслеживания готовности. Вам придется не только проверять, не подрумянилась ли корочка, но и постоянно переворачивать изделие, чтобы добиться одинакового результата со всех сторон.

В микроволновке за 5 минут

Современные технологии призваны помочь хозяйкам создавать кулинарные шедевры и существенно экономить время. В случае с микроволновкой это особенно заметно; вполне может стать альтернативой духовке. Творожные булочки наподобие пуха в нем готовятся за 5 минут на средней мощности, но получаются полностью пропеченными и мягкими. Чем меньше будут продукты, тем больше они уместятся в жаропрочной посуде, и от этого будет зависеть точное время приготовления.Две булочки в микроволновке можно испечь за минуту, а за пять минут можно получить воздушные как пушинки 6-7 булочек.

Булочка из пуха

Основным компонентом такой выпечки является творог. В нем много полезных веществ и он считается диетическим продуктом … но творожное тесто, как пух, готовится за 5 минут с добавлением большого количества муки, что значительно увеличивает его калорийность. Встречайте диетические вариации с заменой этого ингредиента манной крупой, которая хоть и меняет вкус, но оставляет нежную текстуру.Яйца обязательны. Некоторые хозяйки предпочитают взбивать желтки и белки по отдельности, а другие не разделяют их. По желанию в тесто на твороге добавляют дрожжи.

Рецепт творожных булочек

Названия большинства блюд выбраны не случайно. Творожные булочки Нежные пушинки получили свое название из-за воздушной текстуры, которой они обладают. Однако готовятся 2,5 часа из-за того, что тесто нужно настаивать. Есть более простые и быстрые варианты, когда ингредиенты замешиваются за пару движений, а текстура готового продукта остается такой же нежной.Рецепты можно разнообразить, добавляя ванилин или изюм.

Vanilla

Количество порций в упаковке: 15 персон.

Калорийность блюда: 190 ккал.

Кухня: Русская.

Выпечка без добавок может показаться немного сухой и невкусной. Исправить это поможет ванилин или ванильный сахар, что добавит интересного аромата и вкусовой нотки. При этом не будет перегружен вкус самого лакомства. Ванильные булочки наподобие пуха помимо воздушности привлечут любителей выпечки своим тонким приятным ароматом.

Состав:

творог мягкий — 0,5 кг;
сахарный песок — 110 г;
мука — 500 г;
сода — 1 ч.
сахар ванильный — 10 г;
яйцо — 4 шт .;
соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

По одному разбить яйца на творог, перемешать до однородной массы.
Добавьте сахар, соль и пищевую соду. Помешивать.
Порциями всыпать муку, постепенно добавляя ее в творожную смесь.Он должен быть умеренно липким и не сухим.
Застелить противень бумагой для выпечки. Творожные рулетики удобнее формировать, смазывая руки подсолнечным маслом.
Поставить противень с заготовками в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Молоко

Время приготовления: 15 минут.

Порций в упаковке: 10 персон.

Калорийность: 210 ккал.

Назначение: завтрак, обед, ужин.

Кухня: Русская.

Сложность приготовления: невысокая.

Перед тем, как приготовить вкусную выпечку, определитесь, не хотите ли вы замесить дрожжевое тесто. Есть более простые варианты, которые не проигрывают по конечному результату. Тесто для булочек типа пуха на молоке можно замешивать без дрожжей. В этом случае кисломолочный продукт будет действовать как «смягчитель» творога. Пастообразный творог лучше вымесить и исключить образование комков.

Состав:

творог — 250 г;
сахар — 3 ст.л .;
яйцо — 2 шт .;
разрыхлитель — 15 г;
мука — 250 г;
соль;
молоко.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления молока заключается в том, чтобы творог разбавить этим продуктом до мягкой пасты.
Добавить сахар и соль, перемешать.
Яйца расколоть, перемешать до однородной массы.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить в тесто. Хорошо вымесить.
Поместите пергаментную бумагу в жаропрочную посуду, а на нее положите сформированные творожные булочки.Отправляем запекаться при 200 градусах на 10 минут.

На кефире

Время приготовления: 30 минут.

Порций в упаковке: 12 персон.

Калорийность: 230 ккал.

Назначение: завтрак, обед, ужин.

Кухня: Русская.

Сложность приготовления: средняя.

Что касается кефирного теста, то в этом случае за 5 минут не справиться. На самом деле приготовление от замешивания до выпечки занимает больше времени.Если вы готовите тесто для булочек на кефире, они получатся пушистыми только в том случае, если масса хорошо настаивается. Для замачивания дрожжей лучше взять теплый кисломолочный продукт, а если вы решили обойтись без дрожжевой основы, то подойдет комнатная температура.

Состав:

кефир нежирный — 250 мл;
творог — 500 г;
масло растительное — 125 мл;
мука — 750 г;
сахар — 1 ст. л .;
соль — 1 ч.
дрожжи сухие — 11 г.

Способ приготовления:

Муку необходимо дважды просеять. Всыпать в него дрожжи.
Смешайте сливочное масло с кефиром в отдельной посуде. Добавьте соль и сахар и перемешайте до растворения кристаллов.
На паровой бане полученную смесь нужно немного подогреть. Все всыпать в муку.
Перенести мягкий творог в массу.
Замесить тесто ложкой, а затем руками.
Хорошо скомканное сферическое тесто нужно поставить в теплое место на 10 минут.После того, как они пройдут, сформируйте творожные булочки и переложите на смазанный маслом противень.
Выпекать изделие при 190 градусах нужно 10 минут.

Пряный с изюмом

Количество порций: 12 персон.

Калорийность: 215 ккал.

Назначение: завтрак, обед, ужин.

Кухня: Русская.

Сложность приготовления: невысокая.

Изюм — классический ингредиент большинства сладких хлебобулочных изделий.Используя его в рецепте, вы можете уменьшить количество сахара. Оптимальным будет масло с изюмом в сладости, еще и сухофрукты разнообразят консистенцию. Рецепт булочек за 5 минут очень простой, а результат очень вкусный.

Состав:

творог мягкий — 500 г;
мука — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
сахарный песок — 125 г;
яйцо — 3 шт .;
разрыхлитель — 15 г;
изюм — 100 г;
соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

Изюм промыть и оставить в теплой воде.
Просейте муку и всыпьте разрыхлитель.
Смешайте муку с размягченным маслом и творогом. Хорошо перемешать.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Вылить смесь в творожную массу. Помешивать.
Изюм обсушить и добавить в тесто.
Сформируйте круглые булочки и выложите в форму, смазанную маслом. Выпекать при 190 градусах 10-12 минут.

Простой рецепт сладких булочек за 5 минут

Время приготовления: 20 минут.

Порций в упаковке: 10 персон.

Калорийность: 185 ккал.

Назначение: завтрак.

Кухня: Русская.

Сложность приготовления: невысокая.

Чем проще блюдо, тем больше желание его приготовить и попробовать поскорее. Рецепт с фото всегда выглядит наглядно, но для подобных простых вариантов часто бывает достаточно краткого описания. Легкое в приготовлении тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а можно перед каждым выпеканием замешивать новое.Простой рецепт вкусных булочек поможет сэкономить время и порадовать гостей.

Состав:

творог — 170 г;
масло сливочное — 40 г;
мука — 170 г;
сахар — 2 ст. л .;
яйцо — 1 шт .;
разрыхлитель — 1,5 ч.
соль — ½ ч. Л.

Способ приготовления:

Добавьте разрыхлитель в муку и дважды просейте. Посолить.
Смешать топленое масло отдельно с творогом, яйцом и сахаром.
Смешайте смесь с мукой и замесите тесто.
Раскатать немного липкого теста с колбасой, разрезать на 10 частей. Сделайте из каждой детали шар.
Выстелите противень бумагой для выпечки, положите пышные и пушистые творожные булочки. При 180 градусах достаточно 15 минут запекания.

Видео

Обратите внимание, что мы не добавляем жир в тесто, а только покрываем его, поэтому булочки получаются очень воздушными.

Приготовим булочки в виде сердечек и розочек.Для этого готовое тесто разделите на 2 части. Чтобы приготовить булочки в виде сердечек, одну часть теста раскатайте в виде колбаски. Затем колбасу нужно разделить на 8-9 равных частей. Количество кусочков может быть разным, в зависимости от желаемого количества и размера булочек. Остальное тесто накройте полотенцем, чтобы оно не проветрилось. Формируем булочки. Раскатайте один кусок теста или вымесите из него лепешку. Смажьте корж растительным маслом, посыпьте сахаром.

Тортилью нужно свернуть в рулет и сложить пополам. Закрепите края, плотно прижав их. Переверните рулет загнутой стороной вверх и ножом сделайте надрез сбоку от сгиба, не доходя до края на 1 см.

Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Из другой части теста можно сделать булочки в виде розочек. Для этого раскатайте тесто в виде прямоугольника и смажьте его растительным маслом, посыпьте сахаром.

Раскатываем тесто в рулет и нарезаем кружками толщиной 2 см.

Потяните верхний слой вниз и соедините у основания.

Получается розочки.

Ни для кого не секрет, что мне больше всего нравится выпечка из дрожжевого теста. Ну как устоять перед ароматом свежеиспеченной домашней выпечки, когда она такая аппетитная и вкусная? Сегодня мы готовим нежные и пышные булочки с творогом, рецепт которых совершенно прост, а продукты для приготовления всегда под рукой.Румяная корочка под хрустящей штрейзелью манит, а сочная творожная начинка прекрасно сочетается с волокнистым, почти невесомым мякишем.

Когда я еще раз задумываюсь о выборе дрожжевого теста для выпечки, почти всегда останавливаюсь на этом рецепте. На сайте собрано большое количество примеров использования наваристого (как я его называю по составу) теста — пирожков, пирогов, булочек … Готовая форма выпечки на его основе получается необычайно мягкой, нежной и тающей в рот. Причем замешивать это дрожжевое тесто можно как в хлебопечке, так и вручную.

Насчет начинки особо не скажу: чем вкуснее творог, тем вкуснее будут булочки. Лучше всего делать творог дома — можно как холодным способом, так и нагреванием. Вкусовые добавки в начинку будут зависеть исключительно от вашего желания, но я предлагаю самый простой вариант (так сказать основу для начинки дрожжевых булочек).

Состав:

Тесто дрожжевое:

(500 грамм) (200 грамм) (3 куска ) (100 миллилитров) (3 столовые ложки) (1.5 чайных ложек) (1 чайная ложка) (1 щепотка)

Творожная начинка:

Для смазки заготовок:

Штрейзель:

Готовим блюдо пошагово с фото:

Для приготовления домашнего дрожжевого теста возьмите пшеничную муку высшего сорта, сметану любой жирности (я использую 20%), куриные яйца среднего размера (по 45-50 грамм), рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, соль, сахар, быстродействующие дрожжи и немного ванилина для аромата. Все ингредиенты должны быть обязательной комнатной температуры… В начинку входит творог любой жирности (я взяла 5%), сахар, яйцо и немного ванилина (по желанию). Для смазывания заготовок (чтобы они были аппетитными и румяными) понадобится яичный желток и немного молока (как вариант можно использовать 1 цельное куриное яйцо). Кроме того, предлагаю посыпать булочки штрейзелем (хрустящими песчаными крошками), для приготовления которого вам понадобится пшеничная мука (любого сорта), сахар и масло.

Прежде всего, приступим к приготовлению дрожжевого теста.Все это удобнее делать в хлебопечке или тестомесителе, а вот вымесить руками очень легко и просто (ручное замешивание можно найти в рецепте пирогов с рыбой). В зависимости от модели хлебопечки ингредиенты могут быть двух видов: сначала жидкие, затем сыпучие и наоборот. У меня первый вариант. В емкость хлебопечки налить растительное масло (без запаха), сметану и разбить яйца. Давайте поговорим немного, все.

Теперь добавьте просеянную пшеничную муку высшего сорта.Я всегда использую одну и ту же муку (Лидская), поэтому грамм всегда один и тот же. Муки может быть больше или меньше — это зависит от ее качества (влажности продукта).

В моей хлебопечке режим «Тесто» обеспечивает замес и расстойку ровно 1 час. Но мне это не нравится, потому что на дрожжевое тесто нужно минимум 2 часа. Поэтому рекомендую сделать следующее: установить программу «Базовая» (3 часа) или «Французский хлеб» (3 часа 50 минут).Начинается замес: по первой программе первая партия длится 10 минут, а по второй — 15 минут. Столько времени достаточно, чтобы хорошо замесить тесто и получить эластичный, но в то же время мягкий и нежный колобок. Буквально через 5 минут от начала замеса она должна сформироваться. Более того, это очень важный момент, ведь качество и влажность муки у всех разное, поэтому от этого продукта может потребоваться больше или меньше рецепта. Если булочка все равно не сформировалась, смело добавляйте по столовой ложке муки и наблюдайте за замешиванием.Когда тесто полностью отойдет от стенок и станет достаточно эластичным (то есть не растекается, но хорошо держит форму), мы перестаем добавлять муку. Так выглядел мой колобок после 8 минут замеса. Теперь оставляем тесто в покое и даем ему подрасти. Это займет еще около 1 часа 40 минут (базовый) или 2 часа 25 минут (французский хлеб), в течение которых хлебопечка дважды (трижды) вымесит. Я предпочитаю использовать вторую программу. Если вы месили тесто руками, месите его 10-15 минут, затем закройте миску полиэтиленовой пленкой или накройте полотенцем.Брожение теста длится 2 часа на тепле. Через 1 час делаем легкое замес теста, округление и повторное брожение еще 1 час.

Пока дрожжевое тесто заквашивается, приступим к начинке для будущих булочек. Желательно (но не обязательно) протереть творог через сито, чтобы он стал мягче. Если само изделие рыхлое, в готовом виде в начинке можно встретить крупные куски, и это нравится далеко не всем.

Все перемешиваем — начинка для дрожжевых булочек готова.При желании можно смело регулировать количество сахара (это зависит от того, насколько у вас кислый творог и сколько сладкой начинки вы любите). Кроме того, в начинку можно добавить изюм без косточек, измельченный чернослив или курагу, цукаты — это дело вкуса.

Когда подойдет тесто, оно будет воздушным и очень нежным. Выключите программу, когда таймер покажет 1:10 (основной и французский хлеб). То есть вынимаем тесто за 10 минут до того, как помощник начнет печь хлеб.

Делим тесто на одинаковые по размеру куски — у меня их 15 штук по 67 грамм каждая. Здесь очень удобно использовать кухонные весы, чтобы заготовки были одинакового веса. Это важно не только с эстетической точки зрения, но и для того, чтобы выпечка равномерно обжаривалась и выпекалась одинаково. Каждый кусок скатываем в шар и кладем на доску, очень слегка присыпанную мукой. Если вы еще не освоили лепку пирогов, то есть процесс отнимает у вас много времени, накройте все кусочки теста пленкой или полотенцем, чтобы не свернуться.

Приступим к формированию будущих булочек с творожной начинки. Возьмите один шарик теста и разгладьте его ладонью. При желании можно раскатать его скалкой — это не важно, так как тесто очень нежное и податливое, отлично тянется руками.

В центр творожной начинки кладем определенное количество … Тут я действовал на глаз — примерно 1 столовая ложка на 1 булочку.

Прищипываем тесто, чтобы не было видно начинки.Дрожжевое тесто по этому рецепту получается очень пластичным и отлично лепится. Всего пара движений и булочка готова.

Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 25-30 минут. Сразу включите духовку, разогрейте до 180 градусов и сделайте штрейзель.

Рецепт творожных булочек — Food News

1) 300 г сыра рикотта, творога или другого подобного сладкого сыра.2) 50 г сметаны (12% жирности) 3) 1 яйцо. 4) 100 г сахарного песка. 5) 60 г манной крупы. 6) 1 ч. Л. Экстракта ванили.

Смешать муку и разрыхлитель и добавить в творожную смесь. Смесь будет липкой. Замесите слегка посыпанную мукой доску ненадолго и скатайте в прямоугольник 17×8 дюймов. Смазать яичным белком. Посыпать изюмом, орехами, сахаром и корицей. Сверните, чтобы получился длинный цилиндр, и разрежьте на 12 частей.

Как приготовить домашние творожные булочки с нуля?

Рецепты творожных булочек — как приготовить сладкие сырные булочки с нуля за 18 шагов в домашних условиях.Рецепт домашнего дрожжевого хлеба для запекания фаршированных сладких сырных булочек с сухим сыром рикотта или творогом и другими простыми и вкусными ингредиентами.

Как приготовить булочки с творогом и укропом?

Поместите тесто в большую миску, смазанную маслом, один раз перевернув тесто, чтобы оно полностью покрылось маслом. Накройте крышкой и поместите в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось вдвое. Пока тесто поднимается, сделайте начинку из творога. Выложите творог в большую миску.

Как долго запекать творожные булочки в духовке?

Сожмите стороны вместе и сформируйте полумесяцы, а затем маленькие шарики.Выложите на смазанный маслом или пергаментный противень. Накройте чистым влажным полотенцем и дайте подняться примерно на 20 минут. Выпекайте в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту примерно 15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Смажьте растопленным маслом.

Быстрые творожные булочки

Быстрые творожные булочки с творогом, яйцами, экстрактом ванили, сахаром, разрыхлителем, пищевой содой, белым уксусом, мукой, молоком, сахаром. Просматривайте этот и другие пины на доске Бетани Бродерик.

На главную> Рецепты> Булочки творожные сухие. Совет: для большего результата попробуйте булочки с творогом. Результаты 1 — 10 из 15 для сухих творожных булочек. 1 2 Далее. 1. КОРИЧНЕВЫЙ МЕШОК. Убедитесь, что вы выбрали хотя бы один продукт из каждой группы.

ступеней. 1. Готово. Смешайте творог с солью и размягченным маслом, нарезанным кубиками. Размять вилкой до однородного состояния. 2. Готово. Просейте половину муки и разрыхлителя; помешивать. Постепенно ввести оставшуюся муку и замесить плотное тесто.

4 чайные ложки дрожжей (в следующий раз снова уменьшите количество до 2 ½ чайных ложек или 1 упаковки) 1 стакан теплой воды.3 яйца. 6 столовых ложек рапсового масла. 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки белого сахара, разделенных. 1 ч. Л. Соли. 4 стакана универсальной муки и немного больше при замешивании (я оставил один стакан воды. Этого теста хватило бы на 16 больших булочек).

Творожные булочки «Как взбить» Пышные творожные булочки можно приготовить без участия дрожжей. Просто возьмите качественную сметану и хороший творог. Состав: 380 г муки; три яйца; Разрыхлителя; полстакана сладкого песка; 60 мл молока; 520 г творога.Способ приготовления: творожный продукт смешать с сахаром, яйцом и мукой.

Творожные булочки

Вкус, конечно, восхитительный, а если вам нравятся сладкие булочки, можно добавить в тесто немного сахара. Попробуйте этот легкий творог и расскажите мне, как он прошел, в комментариях ниже, вот рецепт: Ингредиенты: 1 стакан + 1 столовая ложка творога (я использую 5% жирности) 2 яйца; 1/2 чайной ложки соли; 2 стакана муки; 1 столовая ложка разрыхлителя

1 стакан воды. 6 столовых ложек рапсового масла.1/2 стакана плюс 2 столовые ложки белого сахара, разделенных. 1 ч. Л. Соли. 6 стаканов универсальной муки. 2 фунта сухого творога творога. 2 яйца. 4 тонко нарезанных зеленых луковицы. 1 стакан мелко нарезанного свежего укропа.

Из теста сформировать шарики размером с мандарин или около 50 гр. Используя чашку или другую подходящую емкость, предварительно обмакнув ее в муку, сделайте углубления для творога и оставьте для последнего подъема на 30 минут. Духовку разогреть до 230 градусов. При необходимости снова нажмите на выемку.

В большой миске с помощью электрического миксера взбить творог и масло до однородного состояния с неповрежденным творогом, несколько раз соскребая по стенкам миски.Вмешайте муку в масляную смесь постепенно деревянной ложкой, пока не образуется мягкое тесто, которое перестает быть липким; Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.

Этот рецепт колацкого теста готовится из трех ингредиентов: творога, масла и муки. В тесте нет яиц. Мне очень нравится этот рецепт, потому что из творога в сыре получается слоеное тесто, очень похожее на слоеное тесто.

Рецепт сырных дрожжевых рулетов: как приготовить

цветная капуста, бекон, сыр моцарелла, оливковое масло, кукуруза, творог и еще 5 тостов из тыквенного хлеба с творогом и сиропом Приготовление творога, молока, сахара, яйца, сиропа, соли, молока, масла, муки и еще 6 штук

1.Влейте сухие дрожжи в теплое молоко, добавьте 2–3 чайных ложки муки (из всей смеси), половину чайной ложки сахара. Перемешайте все до однородного жидкого теста и оставьте примерно на 30-40 минут, пока не появится пенистый колпачок.

Инструкции. Ешьте сливочное масло и творог комнатной температуры. Смешайте в миксере Cuisinart соль и муку и взбивайте до получения однородной и эластичной массы. Накройте крышкой и охладите в течение нескольких часов или на ночь. Тесто разделить на 4 равные части. Раскатайте 1 часть толщиной около ¼ дюйма и нарежьте формочкой для печенья 2,5 дюйма.Сделайте небольшое углубление в каждом.

Обычно булочки ватрушки подают к чаю в качестве сладкого угощения. Дрожжевое тесто, используемое для булочек ватрушки, пушистое и легкое, перед выпечкой оно смазывается яичным желтком, для румяного верха. Для начинки традиционно используется подслащенный фермерский сыр или творог с добавлением изюма или ягод. Другие варианты могут включать джемы или яблочное пюре.

ЗАВЫВАНЦЫ СЫРА КОТТЕДЖНЫЕ (рулетики): Приготовьте тесто как для Пирогов и Пирижков, или используйте хлебное тесто при выпекании хлеба.Приготовьте творожную начинку. При желании в начинку можно добавить нарезанный зеленый лук. Раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма, сделав его длинным и узким прямоугольником. Намазать начинкой и свернуть, как рулет из желе.

Творожные булочки (Tvarohové Buchty) рецепт

2 стакана промытого творога. Направления. Это очень влажное тесто, и с ним обращаются иначе, чем с обеденными булочками. Влейте творог в воду и процедите через ситечко.Берегите воду. В отмеренную воду добавить дрожжи и соль и всыпать муку. Лучше всего все это перемешать деревянной ложкой.

Смешайте рецепт сырного рулета в миске среднего размера. Добавьте сливочный сыр, пасту из чеснока и сыр чеддер. Хорошо перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите смесь поверх петрушки в форме для запекания. Убрать в холодильник примерно на 2 часа. Снимите, приподнимите полиэтиленовую пленку и скатайте сыр.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Смешайте все ингредиенты начинки и поместите в форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов, покрытую спреем для овощей.Выпекать 25 мин. пусть остынет. Поместите рулетики в форме полумесяца на противень; разложить на тонкие квадраты тесто. Смажьте растопленным маргарином.

В чашу кухонного комбайна, оснащенную стальным лезвием, положите творог, яйца, необязательно ваниль и сахар и взбейте, чтобы хорошо перемешалось. Добавьте мучную смесь и взбивайте, пока мука не впитается другими ингредиентами. Включите кухонный комбайн на высокой скорости и перемешивайте до образования однородного теста (около 2 минут).

Смешайте все ингредиенты в миске и замесите мягкое тесто, используя достаточное количество воды.Держись в стороне. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую порцию на 200 мм. Круг диаметром 8 дюймов, используя немного муки. Нагрейте таву (сковородку) с антипригарным покрытием и слегка обжарьте роти с обеих сторон. Держись в стороне.

Рецепт сырных рулетов

Творог — секретный ингредиент этих кексов. Это делает эти кексы такими нежными и придает им приятный сливочный вкус. И этот топпинг из овсяных хлопьев просто неотразим! Советы и хитрости. Эти творожные кексы являются отличным базовым рецептом для всех видов кексов.

вода, масло, сахар, сыр пармезан, булочки, хлебная мука, дрожжи и еще 4 рулета с копченым лососем и сыром On dine chez Nanou молотый черный перец, укроп, легкий сливочный сыр, лимон, цельнозерновой хлеб и еще 1

Я люблю сырные пироги, сырную выпечку, на самом деле так сильно, что у меня есть множество вариаций этих рецептов в блоге, большинство из них — пикантные, но я хотел добавить более сладкую адаптацию в свой репертуар! Это еще один один из тех румынских рецептов, которые я люблю.. Эти маленькие сырные булочки на румынском языке называются «Поале-н-Брау», и я даже не смогла бы перевести, если бы хотела!

Разогрейте духовку до 350 градусов. Добавьте соус маринара и равиоли в миску и перемешайте. Вылейте половину равиоли в форму для запекания 9 × 13. Добавьте в миску сливочный сыр, сметану, творог, чеснок и чесночную соль и взбейте миксером до однородной кремообразной массы.

Добавьте шпинат, помидоры, творог, яйцо, итальянский сыр, соль и перец.Выложите соус маринара на дно формы для запекания. Распределите примерно 2/3 стакана сырной смеси вдоль каждой лапши до одного дюйма от одного конца. Свернуть с залитого конца. Осторожно разрежьте булочки пополам крест-накрест острым или зазубренным ножом.

Как приготовить сладкие сырные булочки

Мешать крючком для теста около 3 минут. Оставьте на 15 минут. Добавьте соль и перемешайте крючком еще 5 минут. Накройте чашу миксера пластиком и отставьте, чтобы она увеличилась вдвое, примерно на 4 часа.Когда тесто увеличится вдвое, добавьте сыр и перемешайте крючком, пока оно не распределится по тесту.

5. Начинка: творог смешать с сахаром, добавить 2 взбитых яйца, немного соли, топленое масло и ваниль. Хорошо перемешиваю вилкой. 6. Положите 2 столовые ложки начинки с горкой на каждую палачинку и скатайте, выложите бок о бок в форму размером 9×13 дюймов. Намажьте сметаной и посыпьте сахаром. Выпекайте в духовке 350 * 30 минут.

Разогрейте духовку до 350ºF. На противне раскатайте тесто в виде полумесяца и сожмите края, чтобы получился лист.В большой миске смешайте брокколи, зеленый перец, творог и сыр чеддер. Добавьте соль и укроп по вкусу. Вылить смесь брокколи и сыра на тесто в виде полумесяца. Оберните серповидный рулет вокруг смеси брокколи.

Связанные

Как приготовить сладкие сырные булочки

Рецепты творожных булочек — как приготовить сладкие сырные булочки с нуля за 18 шагов в домашних условиях.

Рецепт домашнего дрожжевого хлеба для запекания фаршированных сладких сырных булочек с сухим сыром рикотта или творогом и другими простыми и вкусными ингредиентами.

Узнайте в этом видео, как с нуля сделать сладкие сырные булочки по рецепту домашнего творожного торта от бабушки!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашнего торта от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ рецептом творожной булочки с нуля! 👌

1) 300 г / 10 унций сыра рикотта, творога или другого подобного сладкого сыра
2) 50 г / 2 унций сметаны (12% жирности)
3) 1 яйцо
4) 100 г сахарного песка
5) 60 г манной крупы
6) 1 чайная ложка ванильного экстракта

1) 300 мл холодного коровьего молока
2) 1 столовая ложка сахара-песка
3) 1 чайная ложка соли
4) 50 г свежих дрожжей
5) тертая цедра апельсина или лимона
6) 1 чайная ложка ванильного экстракта
7) 600 г / 21 унция + 2 столовые ложки + 2 столовые ложки жмыха
8) 100 г / 3.5 унций + 50 г сливочного масла комнатной температуры
9) 1 яйцо
10) немного сахарной пудры для украшения

1) положить сладкий сыр в миску
2) добавить поверх сыра сметану, яйцо, сахар, манную крупу , и ванильный экстракт, затем смешайте ингредиенты вручную, чтобы хорошо перемешать
3) вылейте молоко в другую миску, затем добавьте поверх него сахар, соль, дрожжи, тертую цедру апельсина и ванильный экстракт, затем перемешайте, чтобы хорошо смешать ингредиенты
4 ) посыпать молоком 2 ложки муки, накрыть блюдо и подождать около 5 минут, чтобы активировались дрожжи
5) переложить оставшуюся муку в другую миску, добавить 100 г / 3.5 унций масла и смешайте ингредиенты, растирая масло с мукой до тех пор, пока в миске не останется следов масла
6) разбейте яйцо над мукой и добавьте смесь молока и дрожжей, затем смешайте ингредиенты вручную, чтобы объединить ингредиенты, пока не получите гладкое и эластичное тесто
7) накройте миску пищевой фольгой, поместите ее в теплое место и подождите около 45 минут, чтобы тесто заквашилось и увеличилось вдвое.
8) посыпьте столешницу примерно 2 ложками муки, поместите на столешницу и разложите его на лист толщиной примерно 1 см / 0.4 дюйма толщиной
9) обрежьте края теста, чтобы они были прямыми
10) нарежьте квадраты из теста со стороной примерно 10 см / 4 дюйма
11) положите примерно одну ложку сыра на каждый квадрат теста, затем согните углы, как в видео
12) прижмите края пальцами, чтобы запечатать начинку
13) поместите булочки в противень, покрытый бумагой для выпечки, всей стороной вверх, одна рядом с другой
14) поместите противень в предварительно нагретый до 180 C / 360 F и подождите, пока сладкие сырные булочки не станут золотистыми (около 25-30 минут)
15) до того, как будет готов пирог с рикоттой, переложите оставшееся масло в кастрюлю и растопите на плите
16) достаньте противень из духовки и смажьте сладкие фаршированные булочки топленым маслом, пока не израсходуете все количество масла
17) подождите, пока остынет торт с рикоттой до комнатной температуры
18) обильно посыпьте сахарной пудрой и разделите булочки перед подачей на стол

Дрожжевой торт относится к традиционным домашним рецепты тортов.Есть много видов дрожжевых лепешек, которые я готовлю дома. Некоторые из моих любимых рецептов включают сладкие булочки с начинкой с различными начинками, такими как рикотта, шоколадный крем, маковая паста, ореховая паста и так далее.

На этой странице я покажу вам, как приготовить вкусный рецепт сладкого хлеба, а именно рецепт сладких сырных булочек.

Рецепт торта с рикоттой довольно легко приготовить, и он стоит усилий, даже если приготовление торта требует времени. Однако любому дрожжевому пирогу нужно время, так что, вероятно, вы уже знаете об этом!

Этот рецепт особенно полезен, когда у вас есть гости, и вам нужно их обслужить одновременно.Мало того, что этот рецепт творожного торта потрясающе вкусен, вы можете выложить их все на блюдо и быстро и легко обслужить своих гостей!

Традиционно моя семья подает на Пасху сладкий чизкейк, поэтому я довольно часто делаю этот рецепт для этого случая!

Однако у меня проблемы с выбором, какой пасхальный кулич приготовить: сладкие сырные булочки, пасха , сладкий сырный штрудель или сладкий сырный пирог, потому что мне все это очень нравится! Какой бы вы выбрали?

Наслаждайтесь сладкими сырными булочками или рецептом торта с рикоттой!

Подробнее о различных рецептах тортов со сладким сыром читайте здесь.

➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

Вкусные булочки в сметанной начинке: быстро и просто |

Булочки в сметане

Время приготовления: 45 минут;
Порций: 8;
Ккал: 347;
Белки / жиры / углеводы: 47 г / 12 г / 86 г

К неопытным хозяйкам печь на сметане относятся осторожно. Большинство считает, что дрожжевое тесто из-за сметаны станет очень тяжелым и десерт получится блинчиком.Но такие аргументы ошибочны, особенно если вы видите фото такой выпечки.

Состав

Творог — 400 г;
Сметана — 1 шт .;
Мука пшеничная — 3 шт .;
Яйцо — 2 штуки;
Сахар — 1/2 ст .;
Маргарин — 100 г;
Ванилин — 5 г;
Цедра лимона — 5 г;

Процесс приготовления:

Мука, сода и цедра смешиваются в одной емкости.
Творог измельчают, добавляют сахар и яйцо.
Размягченный маргарин натирают творожной массой.
В смесь добавляется сметана. Все взбивается миксером.
Замесить тесто, постепенно всыпая муку.
Тесто раскатать и выложить в 3 слоя по 5 мм.
Сформируйте печенье и выложите его на противень.
Смажьте яйцо и отправьте в духовку. Выпекать 20 минут.

Часто к порогу приходят гости неожиданно, а в холодильнике нет ничего вкусного.Поэтому настоящим хозяйкам стоит на скорую руку знать несколько рецептов выпечки. Маленькие булочки — один из самых быстрых и вкусных вариантов.

Время приготовления: 50 минут;
Порций: 10;
Ккал: 238;
Белки / жиры / углеводы: 34 г / 8 г / 64 г.

Состав :

Мука — 400 гр .;
Сметана — 1 шт .;
Яйцо — 1 штука;
Масло — 1 ст.
Сахар — 80 г;
Разрыхлитель — 1 ч.

Порядок работы :

Мука смешать с сахаром, разрыхлителем и хорошо перемешать.
В сметану добавлено масло растительное и мука. Тесто аккуратно перемешивается.
Тесто делится на несколько частей для образования булочки. Их можно слепить в виде различных фигурок, рыбок, животных.
Полученные булочки намазывают яйцом до золотистой корочки и присыпают сахаром.
Продукты выкладываются на противень и запекаются в духовке 30 минут.

Творог и кислые десерты считаются не только вкусными, но и полезными

Простота и легкость рецепта гарантирует потрясающий вкус булочек!

Чтобы выпечка была не просто вкусной, но при этом шикарной на вид, можно украсить ее свежими фруктами.

Время приготовления: 50 минут;
Порций: 8;
Ккал: 351;
Белки / жиры / углеводы: 35 г / 7 г / 72 г.

Для ароматного пирога с фруктами или кислыми ягодами нужно :

Сметана — 200 гр;
Сахар — 1 шт .;
Яйцо — 2 штуки;
Мука — 2 шт .;
Фрукты или ягоды.

Процесс приготовления :

Яйца тщательно взбить с сахаром.
Не переставая взбивать, добавить сметану, соду.
Постепенно всыпать муку и пакетик ванильного сахара.
Хорошо перемешайте ингредиенты до густой консистенции.
В емкость, смазанную маслом, плотно выложить фрукты (ягоды) и залить тестом.
Выпекать 30 минут.

Тесто на сметане готовится на сухих дрожжах.Булочки готовятся быстро и получаются необычайно нежными и воздушными.

Компоненты :

Вода кипяченая — 100 мл .;
Сметана — 150 мл;
Масло сливочное — 1/2 упаковки;
Яйцо — 2 штуки;
Сахар — 1 шт .;
Мука — 550 гр .;
Дрожжи — 3 ч. Л.

Булочки посыпают пудрой или сахарной пудрой, а также можно смазать глазурью или заливкой

Как приготовить тесто :

Дрожжи растворить, соединить со сметаной, перемешать.
Добавить масло, яйцо, сахар. Хорошо перемешать.
Последний добавляет муку и замешивает эластичное тесто.
Емкость с тестом поставить на несколько часов в теплое место.
Из увеличенного времени в 3-х тестах образуются плюшки.
Выложить на противень и выпекать 30 минут.

Пироги, пирожки и булочки на сметане очень пышные, нежные, с прекрасным вкусом и ароматом. А разнообразить и придать выпечке неповторимый вкус и удивительную мягкость можно с помощью сметанной начинки.Для его приготовления возьмите 200 г сметаны и 50 г сахара или сахарной пудры. Ингредиенты хорошо перемешать миксером. Как только выпечка остынет, ее следует залить приготовленной начинкой и поставить в холодное место. Булочки в сметане — находка для сладкоежек!

Чем и чем можно заменить сметану в выпечке

Если в холодильнике было много старой сметаны, то выбросьте ее. Изделие станет чудесной палочкой-выручалочкой при приготовлении десерта! Сметану можно заменить простоквашей или простоквашей.

В любом случае выпечка будет отличной. Пусть рецепты выпечки на сметане станут любимыми в каждом доме!

Дрожжи растворить, смешать со сметаной, добавить масло, сахар, яйца. Все хорошо перемешать

Добавить муку и замесить эластичное тесто

Ставим тесто на несколько часов в теплое место

Когда тесто увеличится, формируем из него булочки и выкладываем на противень

Выпекать при 180 градусах 30 минут

Творожные булочки из слоеного теста.Булочки из слоеного теста с творогом

Слоеные булочки с творогом выручат, если неожиданно появятся гости. Это блюдо можно приготовить всего за 40 минут. При этом выпечка получается ароматной и привлекательной. Рецепты домашних угощений вы найдете в этой статье.

Состав

Слоеное тесто 0 кг Творог 0 кг Сметана 2 столовые ложки

Порций: 1
Время приготовления: 20 минут

Булочки с творогом: рецепт с изюмом

Подавать булочки с изюмом на десерт.Для их приготовления необходим минимальный набор продуктов:

Готовое слоеное тесто — 0,5 кг.
Сахар — 0,5 ст.
Яйцо — 1 шт.
Творог — 0,25 кг.
Сметана — 2 ст. л.
Изюм.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Края намазываем яйцом, чтобы они лучше слипались.Творожную массу распределить по тесту. Посыпать необходимым количеством изюма. Раскатайте тесто в рулет и нарежьте кружками толщиной около 2 см. Обвалять каждую булочку в сахарном песке.

Булочки с творогом и зеленью

Слоеное тесто — 600 гр.
Творог — 400 гр.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Лук зеленый — 1 пучок.
Петрушка — 1 пучок.
Укроп — 1 пучок.
Соль.

Выпекать подготовленные булочки в духовке при 190 градусах полчаса.

Булочки с творогом и ветчиной

Для любителей мясных начинок, больше похожих на рецепт ветчины. Для его приготовления необходимо:

Слоеное тесто — 500 гр.
Творог — 200 гр.
Ветчина 150 гр.
Чеснок — 2 зубчика.
Укроп и петрушка по 20 г.

Нарезать ветчину кубиком … Нарезать зелень. Ветчину и зелень смешать с творогом до однородной массы… Добавить к нему пропущенный через пресс чеснок.

Свежеиспеченные булочки порадуют ваших гостей и близких. Порадуйте их таким лакомством.

Я впервые попробовала слоеные булочки с творогом, когда была в гостях у сестры. Она поделилась со мной рецептом приготовления булочек и теперь я очень часто готовлю такую домашнюю сладкую выпечку родным.Но сколько очарования и уюта скрыто в словах — домашняя выпечка … Порадуйте и балуйте свою семью свежими и ароматными сладостями, ведь они этого заслуживают. Булочки из слоеного теста с начинкой получаются нежными, мягкими и соблазнительно вкусными. Булочки, которые вы испекли с изюмом, мгновенно разлетятся — еще попросят добавку

Предлагаю запекать вместе с «Очень вкусными» булочками с творогом из слоеного теста.

Состав:

две столовые ложки сметаны;
тесто слоеное — 500 грамм;
— 200 грамм;
одно яйцо;
150 грамм сухофруктов;
сахарный песок;
ваниль.

Булочки слоеные с творогом. Пошаговый рецепт

Творожные булочки будем делать из слоеного теста, а не из дрожжевого. Такое тесто, готовое, замороженное, можно купить в любом супермаркете. Но я бы посоветовал вам сделать собственное слоеное тесто. можно найти на сайте «Очень вкусно».

Из сухофруктов нам понадобится по 50 грамм: изюм, сушеная клюква и цукаты.
Прокипятите чайник и залейте сухофрукты (отдельно) кипятком на пять минут.Затем слейте кипяток и промокните сухофрукты одноразовой салфеткой, чтобы они высохли.
200 грамм творога размять вилкой.
Одно яйцо соединить с двумя столовыми ложками сметаны (можно использовать сметану любой жирности) и все перемешать до однородной массы.
В творог вливаем сметану, добавляем сахар по вкусу (если творог кислый, добавляем еще сахара), ванильный сахар и перемешиваем (творог со сметаной смешиваю только вилкой, а не блендером, т.к. перемешиваем блендером, тогда у нас получается редкая творожная масса — когда кладете на тесто, может потечь).
Промытые сухофрукты всыпать в творожную начинку и хорошо перемешать.
Отправьте начинку в холодильник, чтобы она немного остыла.
Теперь займемся слоеным тестом: немного присыпаем стол мукой и раскатываем скалкой тесто в прямоугольный пласт.
На раскатанный пласт слоеного теста выложить начинку ровным тонким слоем (но не выкладывать по краям, необходимо, чтобы они оставались свободными) и завернуть тесто с начинкой в рулет.
С помощью большого острого кулинарного ножа нарежьте фаршированный рулет на маленькие булочки.
На противне, застеленном бумагой для выпечки, выложить слоеные булочки.
Сырое яйцо взбить вилкой и сверху смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, пока тесто полностью не приготовится (время выпекания зависит от вашей духовки).

Вкусные нежные творожные булочки просто тают во рту. Делать творожную начинку не обязательно, идеально подойдет и маковая, и ореховая начинка.Подавать булочки можно как горячими, так и холодными.

Каждый гурман будет в восторге, когда на стол подадут домашние слоеные булочки с творогом.

Рецепты их приготовления до безобразия просты, а потому не стоит лишать себя удовольствия полакомиться этим. вкусное угощение к чаю.

В этот раз я решила собрать в статье рецепты булочек на основе слоеного теста и творога. Не забывайте, что творог — продукт полезный, в нем много кальция и белка.

Именно по этой причине советую чаще использовать его в своем рационе, приучая детей к продукту с детства. Надеюсь, мои советы помогут вам справиться с этой задачей еще быстрее!

Булочки с изюмом и творогом

Состав: 400 гр. Творог зверобой; 2 ст.ложки сметаны; 3 ст.л. Сахара; 1 горсть вареного изюма 400 гр. слоеное тесто; 2 шт. куры. яйца; кунжут; сах. пудра; 3 столовые ложки сахара.

Количество компонентов рассчитано на 8 порций. Рецепты с готовым слоеным тестом облегчают хозяйке кухню. На приготовление блюда уйдет около 40 минут. К рецепту прикрепил фото.

Алгоритм приготовления:

Я заранее достаю тесто и даю ему застыть. В это время смешиваю сметану, изюм по 1 шт. куры. яйцо, творог, изюм, приготовленные заранее
Тесто разрезаю на 2 равные части и раскатываю.Поверх получившегося прямоугольного слоя кладу половину ранее сделанной заливки. Края не закрываю.
Закатываю красивый рулон, складываю шов. Очень важно, чтобы край был хорошо зажат. Нарезаю небольшими рулетами, шириной около 4 см. Аналогичные операции повторяю со вторым слоем.
Рулетики с творогом кладу на противень, конечно стоит накрыть пергаментной бумагой и смазать ржавчиной. масло. Все рулетики посыпать кунжутом, а чтобы он не рассыпался, нужно смазать курицу поверхность.яйцо.
Выпекаю при температуре 200 гр. Когда они получат золотистую корочку, стоит вынуть рулеты из духовки.

Остывшие булочки посыпать творогом с сахаром. порошок и только после этого можно подавать.

Слоеное тесто, сырные и творожные булочки

Рецепты булочек очень разнообразны, как и их формы. Важно только одно — лепка булочек должна быть закрытой.

Состав: 500 гр. слоеное тесто; 200 гр. творог (жирность от 9%) и столько же ТВ.сыр; 1 шт. куры. яйцо; перец; поваренная соль; 3 веточки укропа.

Алгоритм приготовления:

Я измельчаю творог. Смешиваю с цыплятами. яйцо, сметана. Солить массу сразу не стоит. Если тв. сыр будет соленым, то солить вообще не надо. Хорошо смешиваю с укропом и тертым ТВ. сыр. Пробую получившийся фарш по вкусу.
Я провожу тест. Раскатываю размороженное тесто, а затем делаю слои для пирогов в зависимости от выбранной формы.

Ставлю на противень и выпекаю рулетики с творогом из слоеного теста 12 минут при 200 гр. в печи.

Еще один простой рецепт: булочки с творожной начинкой и цукатами

Чтобы испечь такие булочки в домашних условиях, нужно иметь готовое слоеное тесто и 30 минут свободного времени.

Состав: 400 гр. слоеное тесто; 200 гр. творог; 2 ст. сметана и сахар. песок; ванилин; 0,5 ст. цукаты.

Алгоритм приготовления:

Я разморозил тесто.Смешиваю творог и сметану. Я добавляю сах. песок, ванилин и цукаты.
Нарезаю кусочками, добавляю начинку в будущие булочки. Закрепляю края надежно.
Выкладываю на противень, но в булочках оставляю дырочки, чтобы из них выходил горячий выход.
Накрываю булочки. яйцо с 1 столовой ложкой воды. Запекаю 15 минут при 180 гр.

Вот и все — осталось только получить булочки с творогом, заварить вкусный чай и вкусно позавтракать!

Булочки дрожжевые с творогом

Вы можете купить дрожжевое тесто в магазине.Сделать его в домашних условиях несложно, но нужно свободное время. Вы можете приготовить квадратные булочки для чизкейков, хорошо скрепив конверты. Начинка не должна закончиться.

Состав: 500 гр. сл. дрожжевое тесто; 300 гр. творог; 1/3 ст. Сахара; 2 шт. куры. яйца; для аромата можно добавить изюм, фруктовые эссенции или цедру цитрусовых.

Алгоритм приготовления:

Я выкладываю тесто на стол, чтобы разморозить его. Занимаюсь начинкой.Творог измельчаю, смешиваю с курицей. яйца, сахар. Начинка не должна стекать. Добавляю ягоды или изюм — здесь на ваше личное усмотрение.
Раскатываю пласт дрожжевого теста, разрезаю на квадраты. Я кладу начинку в центр каждого из них. Закрепляю края. Делаю булочки желаемой формы.
Оставить на 15 минут для расстойки. Затем смазываю верх цыплят. яйцо и начинать выпекать булочки на 220 гр. 10 минут, затем уменьшите мощность до 180 гр.и запекать еще 10 минут до готовности.

Рецепт мне нравится, потому что он действительно универсален. Его смело можно разнообразить разными фруктовыми добавками, цукатами, орехами.

Я призываю вас поэкспериментировать, почему бы не заменить цедру лимона на цедру апельсина или не сделать булочки с корицей. В общем, вариантов очень много, даже варенье смешать с творогом!

На самом деле слоеные булочки с творогом — одни из самых простых в выпечке:

Слоеное тесто совсем несложно приготовить дома, но знайте, что вы можете облегчить свою задачу, если перейдете к магазинному продукту.Вам просто нужно выбрать качественное тесто от проверенного производителя и ваша выпечка будет самой вкусной.
Чтобы булочки стали еще вкуснее и ароматнее, добавьте в булочки ванилин или корицу. Аромат булочек разнесется по дому, а потому ваши домочадцы будут собираться на кухне даже без приглашения на чай.
Булочки будут сладкими и золотисто-коричневыми, если их смазать маслом перед запеканием цыплят. желток, вода и сахар. Лучше всего наносить смесь специальной кухонной щеткой, которая, скорее всего, есть в каждом доме.Если такого средства все же не нашли, можно взять небольшой кусок марли и проделать с его помощью эту процедуру.
Мой вам совет, который касается не только слоеного теста. Если вы решили замесить тесто дома, то вам понадобится мука высшего сорта высшего сорта. Продукт обязательно стоит просеять. Таким образом, масса насытится кислородом, а выпечка в конечном итоге станет еще более пышной и мягкой.
Чтобы начинка получилась более нежной, творог перед смешиванием с другими компонентами следует натереть на терке.6 Начинка для булочек с творогом хорошо сочетается с яблоками. Именно по этой причине существует множество подобных рецептов.

Начинка с творогом получается сочной, но чтобы не протекала, нужно присыпать крахмалом или смешать с мукой, нужно совсем чуть-чуть.

Мой видео рецепт

Мука — 500 г
Сухие дрожжи — 12 г
Молоко — 200 г
Соль — 0,5 ч. Л.
Сахар — 3 столовые ложки
Масло растительное — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 100 г
Творог — 0,3 кг
Яйцо (для начинки) — 1 шт.
Сахар (для начинки) — 100 г
Сахар ванильный — 1 ч. Ложка
Сметана — 200 г
Сахарная пудра — 100 г

Заранее приготовить дрожжевое тесто… Для этого сразу нужно делать тесто. Свежие дрожжи измельчить с 1,5 ст. сахар, смешать с одним стаканом теплого молока, сахар должен полностью раствориться. Оставьте дрожжи для брожения на 5 минут. в теплом месте.

Когда тесто подойдет, всыпать в него яйца с сахаром и молоком.Туда же постепенно просеять муку, постоянно помешивая, сначала можно ложкой, а когда тесто станет гуще, то размешать его руками. После того, как вся мука будет залита, добавьте туда растительное масло и снова перемешайте.

Переложить тщательно перемешанное тесто в глубокую миску, предварительно смазанную растительным маслом, накрыть чистой сухой салфеткой и оставить в теплом месте на 25 минут. Когда тесто подойдет, аккуратно замесите его руками и оставьте еще на 10 минут.

Затем хорошо замесите тесто, если оно немного липнет к рукам — ничего страшного.Тесто готово.

Затем все хорошо перемешать вилкой до однородной массы.

Выложить тесто на большую разделочную доску и раскатать скалкой в один большой пласт. Доска и скалку предварительно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

После этого тесто аккуратно раскатать в рулет и нарезать кусочками толщиной примерно 2-3 сантиметра.

Накройте противень пергаментной бумагой и положите на него нарезанные кусочки рулета так, чтобы расстояние между ними было примерно четыре сантиметра.

Разогрейте духовку, положите туда противень с булочками и запекайте при 180 C около двадцати пяти минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Готовые булочки переложить на тарелку. Сметану хорошо взбить с сахарной пудрой и выложить на горячие булочки.

Посыпать сметану корицей. Булочки из дрожжевого теста готовы!

Рецепт 2: слоеные булочки с творогом и сухофруктами

450-500 г слоеного дрожжевого теста;
200-250 г творога;
70-100 г сухофруктов;
2 ст. л. гранулированый сахар;
2 яйца;
1 ч.л. мака;
1 ч.л. семян кунжута.

Охладите булочки на решетке и наслаждайтесь чаем в приятной компании.

Рецепт 3: дрожжевые булочки с изюмом и творогом

Молоко — 250 миллилитров
Сухие дрожжи — 10 грамм
Сливочное масло — 100 грамм
Творог — 450 грамм
Изюм — 100 грамм
Яйцо — 3 штуки
Сахар — 1 стакан
Мука — 4 стакана
Сметана — 2 ст.ложки
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Желток — 1 штука

Влейте 1 столовую ложку сахара, дрожжей и 3 столовые ложки молока в теплое молоко. ложки муки. Перемешайте до полного растворения. Оставить смесь на полчаса в теплом месте.

В другой миске смешайте 2 яйца, 100 г сахара и 100 г мягкого сливочного масла. Взбейте ингредиенты в пену.

Теперь смешайте тесто из первого шага с яичной массой.Помешивать. Также добавьте ванильный сахар и соль.

Залить изюм горячей водой на полчаса, а затем обсушить.Затем добавьте его в творог, перемешайте.

Выложить на противне пергаментную бумагу … Раскатать полученное тесто в веревку и нарезать небольшими кусочками. Раскатать шарики и, немного приплюснув, выложить на противень.

Стаканом сделайте углубления в каждом чизкейке и выложите начинку в середину. Смажьте тесто смесью взбитого желтка и ложки молока. Дать тесту настояться 15 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов.Выпекайте чизкейки 25 минут, подавайте еще теплыми.

Рецепт 4: булочки-розы с юзумом на молоке (с фото)

Красивые и вкусные булочки с изюмом и творогом внутри в обрамлении «лепестками» из дрожжевого теста.

молоко — 250 мл,
яиц (2 в тесте, 1 в начинке) — 3 шт.,
сахар (100 г в тесте, 100 г в начинке) — 200 г,
сток. сливочное масло (или маргарин) — 100 г,
мука (ориентировочно) — 600-700 г,
сахар ванильный (1 пакетик в тесте, 1 в твороге) — 2 пакетика,
дрожжи (свежие или сухие 2 ч. Л.) — 25 г,
творог — 500 г,
изюм — 100-150 г,
цедра лимона (по желанию, в тесте),
соль (неполная) — 1 ч. Ложка

Изюм заранее залить кипятком, настаивать, пока он не набухнет.

Подошло тесто. Лепим около 24 одинаковых шариков и оставляем их немного по размеру.

Раскатать лепешку, сделать 3 разреза так, чтобы части были немного разными, одна часть была немного больше другой.

В середину положить творожную начинку.

Самую маленькую из трех частей оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Затем проделываем то же самое с большей частью.И в последнюю очередь заворачиваем большую часть торта. Место склейки должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они отвалятся. Соединяем максимально плотно, особенно последнюю часть. «Розетка» готова.

Пусть булочки хорошо подогнаны. В желток добавить немного молока. Перемешайте и смажьте булочки маслом.

Выпекаем при 180 градусах до золотистой корочки.

Рецепт 5: булочки с творогом в сметанной начинке

Важным нюансом при приготовлении этих булочек является то, что практически готовые булоки мы смазываем сметаной и запекаем до готовности.Именно сметана придает булочкам невероятную нежность. Еще немного добавила в начинку цедру апельсина, она с ней получилась ароматнее, но можно заменить на ванилин или цедру лимона, тоже будет вкусно.

Молоко — 175 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Мука пшеничная — 350 г + 30 г для обжига
Сливочное масло — 75 г
Сахар — 2 столовые ложки
Растительное масло — 1 ч. Л.

Творог — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Изюм — 50 г
Сахар — 50 г
Цедра апельсина — 1 столовая ложка

Сметана 20% — 1 стакан
Сахар — 1 столовая ложка

Муку просеять в миску, всыпать оставшийся сахар, мягкое масло, перемешать.

Влить подходящее тесто и хорошо перемешать.

Замесите гладкое эластичное тесто. Чистую посуду смазать растительным маслом, выложить в нее готовое тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Для приготовления начинки смешать творог, мягкое масло, сахар, цедру, 1 яйцо и 1 белок (желток оставить для смазывания) и изюм.

Примерно через час наше тесто должно хорошо «подогнаться», оно должно выглядеть так.

Теперь его нужно хорошо вымесить, выпуская весь воздух.

Присыпая стол мукой, раскатать тесто в большой прямоугольник 1-1.Толщиной 5 мм.

Равномерно распределите начинку.

Плотно скатать в рулон.

Нарезать шайбами толщиной 2-3 см.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте яичным желтком и запекайте при 180 градусах 20-25 минут до золотистого цвета.

Выньте булочки из духовки и полностью остудите.Булочки с творогом в сметанной начинке готовы.

Рецепт 6, пошаговый: творожные булочки на завтрак

250 г муки
250 г творога
50 г сахара
2 яйца
8-10 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли

Творог перфорировать, сахар, соль блендером.

Добавить яйца и ванильный сахар и перемешать.

Разложите их на некотором расстоянии друг от друга на противне, выстланном бумагой для выпечки или ковриком для выпечки.

Выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов Цельсия, примерно 20 минут. Я выпекала 15 минут, булочки поднялись и хорошо пропеклись, а затем включила конвекцию на 2-3 минуты, чтобы они подрумянились.

Рецепт 7: булочки из творога и готового слоеного теста

Тесто слоеное бездрожжевое (готовое, размороженное) — 500 г
Творог 9% — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо — 1 шт.

Приготовить ингредиенты для булочек из слоеного теста с творогом и сыром.

Как приготовить булочки из слоеного теста с творогом и сыром: Выложите тесто. Вырезать кружочки (стаканом, кружкой и т. Д.). Не выбрасывайте обрезки теста.

В силиконовую форму выкладываем все кружочки из теста.

Натереть сыр.

Лучшие рецепты французских булочек с корицей, изюмом, шоколадом, сметаной, творогом и заварным кремом. Как приготовить французские булочки с макарунами, гуджери, бриошь, синабон, сыр? Булочки заливные, нежная выпечка на молоке

Подготовить булочки и сметану к заливке. Количество муки приблизительное, может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога.

Для приготовления творожного теста нужно растворить свежие дрожжи в теплом молоке с щепоткой соли. Затем добавить сахар, яйца (я оставил один желток, чтобы смазать булочки), мягкий пюре из творога, ванилин или ванильный сахар и стакан муки. Тщательно перемешайте жидкое тесто.

Муку всыпать по частям и замесить тесто. Подойдите к столу, растолченному с мукой и замесите булочку. Тесто должно быть нежным, а не острым. Накрыть сухой тканью, протереть в самом теплом месте без сквозняков 1-2 часа.

Как только тесто увеличится в 3-4 раза, значит, оно готово к лепке.

Разделите тесто на равные части. Количество частей по желанию я разделил на 8 частей, плюшки получились очень большими. Сформируйте красивые круглые шары. Положите на лист, покрытый рафинированным маслом. Оставьте на 20 минут. После смазать желтком и поставить запекаться в горячую духовку. Температура 180 градусов, время 30 минут.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: 90 мин

Кремовые булочки — это восхитительное сладкое лакомство, которое любят есть с большим аппетитом и взрослые, и дети.Рецепт очень привлекателен своим необычным исполнением. В отличие от обычных булочек, они получаются намного вкуснее за счет кремовой начинки. Кремовая начинка для булочек может быть нейтральной или сладкой. В нашей семье все сладкоежки, поэтому при добавлении этой начинки я добавляю сахарную пудру.
В тесте для булочек с кремовой начинкой используются обычные дрожжи, хотя его смело можно заменить любым другим. Для начинки берется сахар, который также можно заменить любым вареньем, медом или грецкими орехами.
Необходимые продукты для теста:
— 1 яйцо
— 0.5 стаканов сахара,
— 1 стакан молока,
— 100 грамм масла,
— 1 чайная ложка дрожжей.

Для начинки:
— 0,5 стакана сахара.

Для заливки:
— 100 грамм сметаны,
— 1 чайная ложка сливочного сыра,
— 50 грамм сахарной пудры.

Кулинария

В первую очередь приготовить дрожжевое тесто. Можете смело готовить по своему проверенному рецепту или использовать наш. Итак, на плите подогреваем молоко и растапливаем в нем масло.
В глубокой миске смешать яйцо с сахаром, немного перемешать.

Затем добавьте молоко и масло.

Добавьте дрожжи и муку. Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.

В готовое тесто добавить изюм, еще раз тщательно перемешать и выложить на стол.

Руками разровняем тесто в тонкий пласт, посыпаем сверху сахаром.

Раскатайте пласт рулетом и нарежьте небольшими кусочками.

Полученные кусочки выложить на противень и отправить рулетики в духовку на 30 минут. Установите температуру на 180 градусов.

Охладим булочки, а затем смажем их сладким сиропом. Для сиропа просто смешайте воду с 2-3 столовыми ложками сахара. А можно булочки перед запеканием смазать, например, яичным желтком. После запекания они тоже приобретут красивый цвет.

Приготовьте начинку, смешав в миске сметану со сливочным сыром и сахарной пудрой.Тщательно взбить массу миксером. Миксер можно заменить венчиком или блендером.

Наполните булочки кремом.

Получились булочки с кремовой начинкой. Любителям пикантной выпечки рекомендуем рецепт приготовления булочек с

И к компьютеру !!!

Не раз встречал в Интернете рецепт булочек в молочной начинке. Рецепт вызывал сомнения. И, несмотря на сомнения, решил повторить.У меня сахарный пирог в сметанной начинке и очень вкусный, подумала, а почему бы и нет ??? И зря !! а это круговая ссылка

Требуется: дрожжи прессованные -20г, сахар — 5мл, кефир или молоко (у меня молоко) — 1 стакан (250мл), вода для теста -100мл, яйцо -1шт, масло -60г (10г на заливку), щепотка ванили. , соль щепотка, молоко для заливки -100 мл, сахар (или сгущенка) в заливку-3 ст., у меня в начинке варенье, но можно и грушу.

Для начала подготовим пару, в 1 \ 2ст. теплой водой добавить дрожжи, сахар и муку.Смешивание. Оставьте на 30 минут. По истечении этого времени должна появиться поролоновая шапка, и мое тесто поднялось до полного стакана.

Затем влить в тесто теплый кефир, добавить взбитое яйцо, топленое масло, щепотку соли, сахар, ванилин и муку. Замесить тесто, которое будет немного отставать от рук.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Затем вымесите и снова снимите в течение 30 минут. Всыпать муку, замесить тесто, которое легко будет отставать от рук.

Разделите тесто на одинаковые шарики, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Сформировать булочки, выложить начинку.

Выложить в форму, смазанную маслом, дать настояться 20 минут.

Заливка — добавить молоко и сгущенку или сахар в молоко, теплое до однородной массы. Заливаем начинкой подходящие булочки.

Практически весь наполнитель впитался.

Поставить в горячую духовку 180г, выпекать до румяности около 30-40 минут.

Мои заметки, не связанные с путешествиями: В конечном результате мне не понравились булочки, во-первых, булочки внизу влажные и липкие от сахара. Само тесто хорошее, но это просто тесто, ничего особенного. Не так уж и безвкусно, но неприятно, что роллы липкие. Вот так у меня получилась нижняя сторона булочек. Честно говоря, больше не буду печь такие булочки.

Октябрьский марафон ваших желаний начинаю с рецепта домашней выпечки. Приготовим белорусские карверы в сметане — просто классные булочки в нежнейшей начинке. Их можно приготовить полностью из любого дрожжевого теста — главное, чтобы оно было наваристым. Предлагаю вам свой вариант такого теста — попробуйте, точно не пожалеете!

Такие булочки называют резинками по способу формования теста — его просто ножом нарезают порционными ломтиками, после чего запекают в таком виде в духовке.В моем рецепте булочки будут круглыми (как булочки) только потому, что я хотела (люблю, когда все красиво и аккуратно).

По рецепту все вроде понятно и просто. Единственное, на что обращаю ваше внимание, так это на количество сахара в сметанной начинке. Возможно, кто-то любит не очень сладкую выпечку, поэтому сахарный песок в сметану добавляйте постепенно, стараясь для сладости. Для нас это было в самый раз — довольно сладко, нежно, ароматно и очень вкусно.

Кроме того, жевательную резинку в сметане можно делать как теплой, так и без дополнительной выпечки.В первом случае готовые булочки со сметанной начинкой нагревают в духовке (также можно на плите), а во втором — просто смешивают со сладкими сливками и замачивают в холодильнике на 4-6 часов. Выбирайте для себя, какой вариант вам ближе, и готовьте. Оленька, спасибо за заказ — бери работу!

Состав:

Тесто сливочное дрожжевое:

(320 грамм) (150 миллилитров) (50 грамм) (50 грамм) (1 кусок ) (1 чайная ложка) (0.5 чайных ложек)

Сметанная начинка:

Готовим по шагам с фото:

Чтобы приготовить эти нежные и невероятно вкусные булочки, вам понадобится совсем немного ингредиентов, и все они есть в наличии. Итак, для приготовления наваристого дрожжевого теста возьмите пшеничную муку высшего сорта, молоко любой жирности (у меня 2,5%), сахар-песок, масло (его нужно заранее вынуть из холодильника и дать размягчиться), средне- куриное яйцо (примерно 45-50 грамм), соль и быстродействующие дрожжи (про дрожжи напишу чуть ниже).Кроме того, для заливки сметаны нам понадобится сметана любой жирности (я использую 20%), сахарный песок, масло сливочное и щепотка ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).

Начнем с приготовления сливочно-дрожжевого теста для тесторасов. По поводу дрожжей: не обязательно брать скоростные — просто сухие (тоже 1 чайная ложка без горки, то есть 3 грамма под нож) или прессованные (в 3 раза больше, то есть 9-10 грамм) подойдут. Такие дрожжи не сразу смешивают с мукой, а предварительно активируют в теплой сладковатой жидкости на 10-15 минут.В нашем случае можно немного подогреть полстакана молока со столовой ложкой сахара и растворить в нем дрожжи. Так как я использовал скоростные, то сразу добавлял их в муку, которую предварительно дважды просеивал. Туда кладем 50 грамм сахара и пол чайной ложки мелкой соли. Все хорошо перемешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по всей смеси.

Делаем углубление по центру и наливаем в него теплое (не горячее, а приятно теплое) молоко.Добавьте одно куриное яйцо. Все перемешать рукой или ложкой, чтобы мука смочилась.

При появлении таких комочков муки можно залить мягкое сливочное масло. Начинаем замешивать тесто руками или с помощью тестомесилки (хлебопечки).

Замешивать это наваристое дрожжевое тесто нужно долго — минимум 10 минут, а лучше дольше. В результате у вас получится гладкое, абсолютно однородное тесто. Он довольно мягкий и немного липкий.Это дрожжевое тесто отлично держит форму. В процессе замешивания может понадобиться немного больше или чуть меньше муки, чем я указал в ингредиентах — это зависит от ее влажности. Раскатываем тесто в миску и оставляем в миске (я всегда мою посуду, в которой бродит тесто — просто не люблю пачкать), которая очень слегка смазана растительным маслом без запаха. Отправляем тесто в огонь на 1 час, после чего делаем легкий прогрев, повторное округление и снова в огонь еще на 1 час.Другими словами, наше дрожжевое тесто будет бродить 2 часа. Где лучше испытать побродить и что значит теплое место? Есть несколько вариантов — об этом стараюсь писать практически в каждом рецепте дрожжевой выпечки. В первую очередь в духовке при включенной лампе (получается порядка 28-30 градусов — температура идеальная для заквашивания дрожжевого теста). Затем стягиваем миску с тестом пищевой пленкой или накрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подойдет лен), чтобы поверхность не моталась и не покрывалась коркой.Еще можно дать тесту побродить в микроволновке, в которой мы сначала доводим до кипения стакан воды. При закрытой дверце тесто поднимется, а стакан будет стоять там. Тогда чашу не нужно ничем закрывать, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только следите, чтобы случайно никто не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и рулетов не останется.

Через 1 час тесто подходит — вырастет в объеме минимум в два раза.У меня процесс пошел не очень активно — дрожжи наверно были не первой свежести, хотя сроки на упаковке были вполне приемлемыми.

Во второй раз дрожжевое тесто должно подрасти еще больше — ровно в 3, а может и в 4 раза. Кстати, хочу немного рассказать о времени брожения дрожжевого теста и расстойке заготовок. Надеюсь, вы понимаете, что это понятие относительное. Что это значит? Ну, например, в рецепте написано, что тесту нужно дать отдохнуть 1 час.Вы понимаете, что 1 час — это время, которое потребовалось автору этого рецепта, то есть лично мне. +/- 10-15 минут — вполне допустимое отклонение, все время брожения дрожжевого теста зависит от многих факторов. Свежесть (и как результат активности) дрожжей, качество муки, комнатная температура, количество теста — все это влияет на время брожения и расстойки. Поэтому никогда четко не следуйте этим рекомендациям — вы должны пощупать тесто, понять, что ему нужно, и тогда вы будете готовить его чисто интуитивно.

Достаем из миски тесто и приступаем к его разделке. Советую сразу разрезать на несколько частей — так будет удобнее.

Берем один кусок теста и скатываем из него колбасу, которую в свою очередь нарезаем небольшими кусочками — это от слова резать и от названия блюда (резаки). Посыпать стол мукой не нужно — тесто почти не липкое.

Конечно, можно оставить кусочки теста как есть — нарезать ломтиками, но мне больше нравится, когда получаются румяные булочки.Поэтому скатываю каждый кусок теста в шар — получается заготовка размером с грецкий орех. Так что все тесто разделяем на кусочки одинакового размера и при желании скатываем их в шарики.

Перекладываем колобки на противень, который желательно застелить бумагой для выпечки (немного смазать рафинированным растительным маслом). Накрываем заготовки легким полотенцем из натуральной ткани или пищевой пленки. Оставить в теплом месте на 30 минут.

Когда заготовки подрастут (на фото не очень хорошо видно, но колобки набухли и округлились), запекаем их пока.Перед посадкой в духовку шишки можно сбрызнуть водой, смазать молоком или яичным желтком. Честно говоря, я тесто ничем не обрабатывал — просто поставил на выпекание как есть. Готовим булочки в разогретой духовке на среднем уровне на 180-185 градусов. Время выпекания варьируется от 10 до 15 минут (в зависимости от размера заготовок), максимум 20 минут — булочки не сушить.

А пока готовим заливку для резчиков. Для этого просто смешайте в миске сметану, сахар и ванилин.Количество сахарного песка можно отрегулировать по своему вкусу — сначала добавьте 50 граммов, а затем, если сочтете нужным, всыпьте еще. У нас на 400 грамм сметаны 100 грамм сахара — в самый раз, мы сладкоежки.

Время приготовления: 45 мин .;
Порций: 8;
Ккал: 347;
Белки / жиры / углеводы: 47 г / 12 г / 86 г.

Здоровая выпечка на сметане

Неопытные хозяйки с осторожностью относятся к запеканию на сметане.Большинство из них считают, что дрожжевое тесто из-за сметаны сильно затвердеет и десерт получится в виде блина. Но такие аргументы ошибочны, особенно если вы видите фото такой выпечки.

Состав

Творог — 400 гр .;
Сметана — 1 ст .;
Мука пшеничная — 3 ст .;
Яйцо — 2 шт .;
Сахар — 1/2 ст .;
Маргарин — 100 гр .;
Ванилин — 5 гр .;
Цедра лимона — 5 гр.;

Процесс приготовления:

Мука, сода и цедра смешиваются в одной емкости.
Творог измельчают, добавляют сахар и яйцо.
Маргарин размягченный измельчают с творожной массой.
В полученную смесь добавляем сметану. Все взбивается миксером.
Замесить тесто, постепенно всыпая муку.
Раскатать тесто и выложить в 3 слоя по 5 мм.
Сформировать печенье и выложить на противень.
Смазать яйцом и отправить в духовку. Выпекать 20 минут.

Выпечка для гостей взбитая на сметане

Часто гости приходят к двери неожиданно, а в холодильнике нет ничего вкусного. Поэтому настоящим хозяйкам стоит знать несколько рецептов быстрой выпечки. Маленькие булочки — один из самых быстрых и вкусных вариантов.

Время приготовления: 50 мин .;
Порций: 10;
Ккал: 238;
Белки / жиры / углеводы: 34 г / 8 г / 64 г

Состав :

Мука — 400 гр.;
Сметана — 1 ст .;
Яйцо — 1 шт .;
Масло — 1 ст.
Сахар — 80 гр .;
Разрыхлитель — 1 ч. Л.

Порядок работы :

Мука смешивается с сахаром, разрыхлителем и хорошо перемешивается.
В сметану добавлено масло растительное и мука. Осторожно замесите тесто.
Тесто делится на несколько частей для образования булочки. Вы можете слепить их в виде различных фигурок, рыбок, животных.
Полученные булочки смазываем яйцом до золотистой корочки и посыпаем сахаром.
Продукты выкладываются на противень и запекаются в духовке 30 минут.

Простота и легкость рецепта гарантирует потрясающий вкус булочек!

Сметанная выпечка с разными фруктами

Чтобы выпечка была не просто вкусной, но и великолепной на вид, можно украсить ее свежими фруктами.

Время приготовления: 50 мин.;
Порций: 8;
Ккал: 351;
Белки / жиры / углеводы: 35 г / 7 г / 72 г

Для ароматного фруктового торта или кисло-ягодного нужно :

Сметана — 200 гр;
Сахар — 1 ст .;
Яйцо — 2 шт .;
Мука — 2 ст .;
Фрукты или ягоды.

Процесс приготовления :

Яйца тщательно взбить с сахаром.
Не прекращая взбивания всыпать сметану, соду.
Добавьте немного муки и пакет ванильного сахара.
Хорошо перемешайте ингредиенты до густой консистенции.
В смазанную маслом емкость выложить фрукты (ягоды) и залить тестом.
Выпекать 30 минут.

Легкое тесто на сметане для булочек

Сметанное тесто готовится на сухих дрожжах. Булочки готовятся быстро, получаются необычайно нежными и воздушными.

Компоненты :

Вода кипяченая — 100 мл.;
Сметана — 150 мл .;
Масло сливочное — ½ упаковки;
Яйцо — 2 шт .;
Сахар — 1 ст .;
Мука — 550 гр .;
Дрожжи — 3 ч. Л.

Как приготовить тесто :

Дрожжи растворить, соединить со сметаной, перемешать.
Добавить масло, яйцо, сахар. Хорошо перемешать.
Последней добавляется мука и замешивается эластичное тесто.
Емкость с тестом поставить на несколько часов в теплое место.
Из увеличенного времени в 3-х тестах образуются булочки.
Выложить на противень и выпекать 30 минут.

Ароматные булочки на сметане

Пироги, пироги и булочки на сметане получаются очень пышными, нежными, с прекрасным вкусом и ароматом. А чтобы разнообразить и придать выпечке неповторимый вкус и удивительную мягкость, можно использовать сметанную начинку. Для его приготовления следует взять 200 граммов сметаны и 50 граммов сахара или сахарной пудры. Ингредиенты хорошо взбить миксером.Как только выпечка остынет, залейте ею подготовленную начинку и поставьте в холодное место. Булочки со сметаной — находка для сладкоежек!

Чем и чем можно заменить сметану в выпечке

Если в холодильнике оказалось много старой сметаны, то не стоит ее выбрасывать. Изделие станет замечательной палочкой-выручалочкой при приготовлении десерта! Сметану можно заменить кефиром или йогуртом.

В любом случае выпечка будет отличной. Пусть рецепты выпечки со сметаной станут любимыми в каждом доме!

булочки на сметане пошагово с фото

Любимый рецепт макарон с сыром Чака

Моя мама делает действительно хорошие макароны с сыром, и ее всегда просят приготовить для кого-то.На самом деле она не очень любит макароны с сыром, но ей нравится делать это для людей. Я попробовал рецепт Чака в прошлый День Благодарения, и моя мама вылетела из воды. Прости мама! Она тоже со мной согласна. Я родом из Калифорнии, и у нас был этот ресторан в центре Лос-Анджелеса под названием Clifton’s Cafeteria, и я подумал, что они делают лучшие макароны с сыром во всем мире. Что ж, я наконец нашел рецепт. Спасибо, Чак, за прекрасные воспоминания и за один из лучших рецептов на этом сайте.Кстати, моя мама сейчас действительно любит макароны с сыром и всегда хочет, чтобы я делал любимые макароны с сыром Чака. Теперь он тоже любимец моей семьи.

Это не ваш типичный рецепт из ракушек и сыра. Действительно очень вкусно. Моей семье это понравилось, и остатки были такими же хорошими. Некоторые предложения, о которых большинство людей уже упоминало: необходимо серьезно уменьшить количество панировочных сухарей. Вместо 1 стакана я бы использовал только 1/4 стакана с 1/4 топленого масла.Это послужит легким украшением поверх вашего блюда. Ммммм … еще добавь 1/2 стакана молока. В противном случае ваши остатки будут сухими, как кость. Вкусная косточка, но все же довольно сухая. Приятного аппетита!!! 🙂

Я должен сказать, что пользуюсь этим сайтом более 5 лет, и это мой первый обзор … этот рецепт на высшем уровне. Я обычно добавляю к этому немного нарезанной ветчины (или иногда Кильбасы), гороха и мелко нарезанного лука и добавляю немного молока, чтобы он оставался влажным. Это определенно входит в число моих 15 лучших рецептов.

О боже. Этот рецепт лучше секса. Серьезно, мы делаем это постоянно. Добавьте банку сгущенного томатного супа, и вы окажетесь на дрянном, забивающем артерии раю.

Из всех блюд, которые я пробовал на этом сайте, это одно из моих самых любимых, и моя семья и друзья в восторге от него. Я делаю это точно так, как указано, за исключением того, что пропускаю панировочные сухари и вместо этого покрываю верх толстым слоем сыра. Интересно прочитать все смешанные отзывы об этих макаронах с сыром, потому что в зависимости от того, из какой части страны вы приехали, люди едят разные виды макарон с сыром.Кому-то нравится сливочный, а кому-то нравится, как это сделано. Макароны с сыром, которые я привык делать и есть с таким вкусом, сделаны из яиц. Творог в этом рецепте дает ту же консистенцию, что и без яйца, и мне это нравится. Огромное спасибо! Этот рецепт действительно стал для меня отличной находкой!

лучших макарон с сыром !! Я исключил панировочные сухари и масло. Я добавил много свежих нарезанных помидоров (перемешанных с перцем) между смесью макарон и сыра.также добавили 1/2 — 3/4 стакана обезжиренного молока (по совету другого рецензента) и использовали обезжиренную / обезжиренную сметану, творог, тертый сыр и пасту с низким содержанием углеводов.