Булочки с корицей простой рецепт: Булочки с корицей, пошаговый рецепт с фото

Содержание

👌 Булочки с корицей, рецепты с фото

Решила порадовать семью и испекла дрожжевые сдобные булочки с корицей. Аромат выпечки незабываемый, никто не может устоять от него, а корица всем известна своими полезными свойствами.

Простые, вкусные и всеми любимые булочки с корицей —  как можно отказать себе в таком удовольствии?
 
Для приготовления Вам потребуются:

Тесто:
5 г — дрожжи быстродействующие
150 г – сахара
450 г — муки пшеничной
30 г – сливочного масла
1 ст. – молока
2  яйца
соль по вкусу

Начинка:
25 г – сливочного масла
100 г – сахара
3 ч. л. — корицы молотой

Время приготовления – 2 часа.
 
Способ приготовления:

Приготовим тесто, молоко нужно нагреть на небольшом огне, далее добавим сливочное масло, сахар и соль, все перемешиваем и оставим остывать до комнатной температуры.

Далее растворим дрожжи (я всегда использую сухие дрожжи «Сан-момент») в теплой воде (0,5 стакана), добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем.

Обе смеси перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто, которое должно быть мягким не крутым. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

Когда тесто подымется, нужно разделить его на две части. Одну часть раскатать в пласт в виде прямоугольника толщиной 0,7 см.

Далее смажем тесто сливочным маслом.

Теперь приготовим начинку для булочек. Сахар смешиваем с корицей и посыпаем этой смесью тесто ровным слоем.

Далее скручиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки шириной 3 см. Выкладываем кусочки на противень. Ту же процедуру нужно повторить и со второй половиной теста. Противень нужно положить в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.

Пока булочки пекутся нужно взбить 1 яйцо.

Через 10 минут булочки нужно вынуть из духовки и смазать сверху взбитым яйцом, после этого ставим противень опять в духовку и еще около 10 минут выпекаем булочки. 

По стечению этого времени вынимаем противень и все, вкусные булочки с корицей готовы.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Булочки с корицей – 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Домашняя выпечка с корицей – лучшее, что можно подать к чаю. Аромат свежеиспеченных булок соберет на кухне всех домочадцев. В этой статье мы постарались объединить 10 разнообразных рецептов пышных булочек с корицей.

Булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке

Рецептов булочек очень много и каждая хозяйка обычно пользуется своим проверенным способом. Мы предлагаем отличный вариант дрожжевых булочек с корицей, которые выпекаются в духовке.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 10

  • Для теста:  
  • Сухие дрожжи 5 гр. быстродействующих
  • Сахар-песок 150 гр.
  • Мука пшеничная 450 гр.
  • Масло сливочное 30 гр.
  • Молоко коровье 1 ст.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Для начинки:  
  • Масло сливочное 25 гр.
  • Сахар-песок 100 гр.
  • Корица 3 ч.л.

  • Молоко подогрейте на среднем огне, добавьте сливочное масло, сахар и соль, перемешайте и остудите смесь до комнатной температуры.

  • Дрожжи растворите в половине стакана теплой воды, туда же добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

  • Молочную и дрожжевую смесь соедините, добавьте просеянную муку, замесите тесто и оставьте его на полчаса в теплом месте.

  • Когда тесто поднимется, разделите его на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольник толщиной 0,7 сантиметра.

  • Тесто смажьте размягченным сливочным маслом.

  • Сахар смешайте с корицей, равномерно распределите эту смесь по тесту.

  • Далее скрутите тесто в рулет и нарежьте его на части по 3 сантиметра шириной. То же самое сделайте со второй частью теста.

  • Заготовки выложите на противень и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.

  • Второе яйцо взбейте венчиком. Смажьте им булочки.

  • Выпекайте булочки еще 10-15минут. Готовые булочки немного остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Домашние булочки с корицей и сахаром

В выходной день очень хочется порадовать себя и своих близких ароматной выпечкой. Рецепт булок совсем несложный и у вас на столе будет красоваться блюдо с ароматной и аппетитной выпечкой с корицей.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука – 1 кг.
  • Молоко – 300 мл.
  • Дрожжи свежие – 40 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Для посыпки:
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Корица – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте в тепле на 10 минут.

2. Затем просейте муку через мелкое сито и добавьте ее в дрожжевую массу.

3. Добавьте щепотку соли и яйца, перемешайте.

4. Далее растопите сливочное масло, добавьте его в миску и хорошо вымесите тесто. Оставьте тесто в тепле на 40-60 минут для подъема.

5. Когда тесто увеличится, обомните его руками.

6. Разделите его на равные части, каждую раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.

7. Затем посыпьте тесто смесью сахара и корицы.

8. Сверните прямоугольники в рулеты.

9. Рулеты разрежьте на части по 2,5-3 сантиметра шириной. Полученные заготовки выложите на противень, смажьте их взбитым яйцом.

10. Выпекайте булочки в духовке при 200-220 градусах 20-25 минут. Булочки остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусные булочки с корицей из слоеного теста

Чтобы сэкономить время на приготовление вкусной выпечки, можно воспользоваться уже готовым полуфабрикатом. Например, использовать готовое слоеное тесто, которое всегда можно найти на прилавках магазинов.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 400 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Корица – 15 гр.
  • Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Тесто полностью разморозьте и разрежьте его на полоски.

2. Смажьте тесто растительным маслом.

3. Смешайте сахар и корицу, посыпьте полученной смесью тесто.

4. Сверните пласты в рулеты.

5. Если рулеты получились очень широкими, разрежьте их на несколько частей.

6. Заготовки выложите на смазанную маслом форму, сверху посыпьте их смесью сахара и корицы.

7. Выпекайте булочки в духовке при 190 градусах 20-30 минут. Красивые и вкусные слоеные булочки подавайте на стол, когда они остынут.

Приятного аппетита!

Булочки синабон с корицей в домашних условиях

Булочки синабон знают все, это пышное тесто под густым слоем сладкой помадки. А вы пробовали готовить их в домашних условиях? С этим рецептом сделать синабон будет весьма простой задачей.

Время готовки: 200 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Молоко – 200 мл.
  • Дрожжи сухие – 11 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло сливочное – 75 гр.
  • Мука – 4-4,5 ст.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Сахар ванильный – 0,5 пачки.
  • Для начинки:
  • Масло сливочное – 75 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Корица – 4 ст.л.
  • Для глазури:
  • Масло сливочное – 75 гр.
  • Пудра сахарная – 1,5 ст.
  • Сахар ванильный – 0,5 пакетика.
  • Крем-чиз – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Молоко подогрейте, добавьте в него дрожжи, соль, ванильный сахар, размягченное масло и взбитые с сахаром яйца. Все ингредиенты смешайте. Затем понемногу добавляйте просеянную муку и вымешивайте тесто.

2. Тесто оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема.

3. Приготовьте начинку: смешайте сахар с корицей.

4. Тесто разделите на части, раскатайте их, смажьте размягченным сливочным маслом и просыпьте смесью корицы и сахара.

5. Сверните тесто в рулеты.

6. Рулеты нарежьте на части по 1-1,5 сантиметра шириной. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень.

7. Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах 20 минут.

8. Сделайте глазурь. Смешайте сахарную пудру, сливочное масло и крем чиз.

9. Пока булочки еще горячие, покройте их глазурью.

10. Булочки синабон остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Воздушные булочки с яблоком и корицей

Никто не устоит перед нежной мякотью дрожжевого теста и сочной начинкой из яблок и корицы. Это невероятно вкусно, особенно, когда булочки еще не до конца остыли. Подавать их можно с чаем или стаканом молока.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Молоко – 225 мл.
  • Сахар – 75 гр.
  • Дрожжи быстродействующие – 7 гр.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Соль – ¾ ч.л.
  • Мука – 500-600 гр.
  • Для начинки:
  • Яблоки – 2 шт.
  • Сахар – 30 гр.
  • Корица – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Муку смешайте с солью и просейте в миску. Добавьте молочно-дрожжевую массу и растопленное сливочное масло, замесите тесто.

2. Тесто оставьте на час в теплом месте для подъема.

3. Яблоки промойте, очистите от кожуры и нарежьте дольками.

4. Подросшее тесто раскатайте в тонкий прямоугольник и разрежьте его на 8 равных частей.

5. На одну сторону полоски положите яблочную дольку, посыпьте ее сахаром и корицей.

6. Затем сверните рулетик и переверните его швом вниз. Сделайте так со всем тестом.

7. Заготовки оставьте на 40 минут в теплом месте, чтобы тесто еще немного подросло. Затем выпекайте булочки в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Великолепная домашняя выпечка с яблоками и корицей готова.

Приятного аппетита!

Сдобные булочки с корицей в домашних условиях

Предлагаем вам рецепт вкусной сдобы, который вы сможете повторить в домашних условиях. Кроме того, что это очень вкусно, запах свежей выпечки привнесет ощущение тепла и уюта в вашу домашнюю обстановку.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 540 гр.
  • Дрожжи быстродействующие – 8 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • Сахар – 50 гр.
  • Корица – 2 ч.л.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Яйцо куриное – для смазывания булок.

Процесс приготовления:

1. В миску с теплым молоком добавьте дрожжи и пару чайных ложек сахара, размешайте и оставьте на 10-15 минут в тепле.

2. В отдельную емкость разбейте яйца, всыпьте сахар и соль, взбейте ингредиенты венчиком. Затем добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте.

3. Далее влейте дрожжевую массу, перемешайте.

4. Частями добавьте в миску просеянную муку и замешивайте тесто.

5. Скатайте тесто в шар и оставьте его в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема.

6. Когда тесто вырастет в 2-2,5 раза, еще раз обомните его руками и тонко раскатайте. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом и посыпьте смесью сахара и корицы.

7. Сверните длинные края теста к середине, поверхность смажьте сливочным маслом.

8. Еще раз сложите тесто пополам и разрежьте сверток на 10 равных частей.

9. Каждый кусочек придавите по середине тупой стороной ножа, потяните за края теста и скрутите спираль.

10. Затем спиральки закрутите и сформируйте круглую булочку.

11. Противень смажьте маслом или застелите пекарской бумагой. Выложите заготовки на противень, оставьте их на расстойку на 20 минут. Затем смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте их в духовке при 190 градусах 20-25 минут.

12. Готовые сдобные булочки остудите и подавайте на стол с молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Булочки с корицей без дрожжей в домашних условиях

Это бездрожжевой вариант булочек с корицей. Достаточно простой вариант выпечки для всей семьи. Не нужно ждать, когда тесто подрастет, и тем более расстраиваться, если этого не произошло.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Кефир – 100 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Мука – 200-250 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • Корица – 1 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, всыпьте соль и сахар, взбейте венчиком до однородности. Затем добавьте кефир и растительное масло, перемешайте.

2. Далее частями добавьте муку и разрыхлитель для теста.

3. Тесто вымешивайте руками до однородности.

4. Затем тесто раскатайте в тонкий прямоугольник. Смажьте его размягченным сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.

5. Тесто сверните в рулет, затем нарежьте на части по 2,5-3 сантиметра шириной.

6. Противень застелите пергаментом, выложите на него заготовки.

7. Выпекайте булочки в духовке при 190 градусах 20-30 минут. Красивые румяные булочки подавайте на стол после того, как они остынут.

Приятного аппетита!

Как испечь вкусные булочки «Улитки» с корицей?

Это в меру сладкая и очень нежная выпечка. Благодаря щедрой посыпке из сахара и корицы булочки «Улитки» в процессе запекания покрываются тонкой хрустящей корочкой, а внутри остаются воздушными.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Молоко – 170 мл.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Мука – 370 гр.
  • Для начинки:
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте 150 миллилитров теплого молока, добавьте сухие дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте смесь в теплом тесте на 10 минут.

2. Сливочное масло растопите, остудите и добавьте в дрожжевую массу. Далее добавьте одно яйцо и один белок. Желток смешайте с оставшимся молоком и оставьте для смазывания булок.

3. В полученную смесь добавьте просеянную муку и замесите тесто. Выложите его в смазанную маслом миску и оставьте в теплом месте для подъема на 1,5 часа.

4. После того, как тесто вырастет в 2-3 раза, обомните его руками и тонко раскатайте. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.

5. Щедро посыпьте тесто смесью сахара и корицы.

6. Сверните тесто в плотный рулет.

7. Далее разрежьте рулет на 10-12 равных частей. Выложите заготовки в смазанную маслом форму. Оставьте булочки в тепле еще на 15 минут для подъема.

8. Затем смажьте заготовки смесью молока и желтка. Запекайте булочки «Улитки» в духовке при 180 градусах 35-40 минут до красивого румяного цвета.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочек с корицей и изюмом

Нежная мякоть, аромат корицы и сочность изюма – все это сочетается в домашней выпечке. Предлагаем вам очень вкусный вариант булочек с корицей и изюмом.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Дрожжи свежие – 20 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахар – 50 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик.
  • Мука – 250-300 гр.
  • Для начинки:
  • Масло сливочное – 25 гр.
  • Молоко – по вкусу.
  • Изюм – 50 гр.
  • Корица молотая – 3 ст.л.
  • Пудра сахарная – 3 ст.л.
  • Для помадки:
  • Пудра сахарная – 150 гр.
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
  • Цедра лимонная – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Дрожжи разведите в молоке. Добавьте муку, сахар, одно яйцо и размягченное сливочное масло, замесите однородное тесто и оставьте его в теплом месте для подъема на 1 час.

2. В отдельной миске смешайте корицу, сахарную пудру и изюм.

3. Добавьте немного молока и хорошо перемешайте, чтобы начинка превратилась с однородную кашицу.

4. Подошедшее тесто тонко раскатайте.

5. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и выложите на него начинку.

6. Сверните рулет, чтобы начинка осталась внутри.

7. Рулет разрежьте на части по 2-2,5 сантиметра шириной. Выложите заготовки на противень и смажьте их взбитым яйцом.

8. Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах 20 минут. За это время приготовьте помадку. Сахарную пудру смешайте с цедрой лимона и лимонным соком.

9. Помадкой полейте булочки и украсьте их сухофруктами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления постных булочки с корицей

Если вы соблюдаете Пост, то не обязательно лишать себя вкусной выпечки. Даже без молока, сливочного масла и яиц в домашних условиях можно приготовить пышные булочки с корицей.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Вода – 125 мл.
  • Мука пшеничная – 2-3 ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Сахар ванильный – 1 ст.л.
  • Для начинки:
  • Корица – 1,5 ст.л.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Для сиропа:
  • Вода – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте воду, растворите в ней сахар и сухие дрожжи. Оставьте дрожжевую массу на 15 минут при комнатной температуре.

2. Затем в опару добавьте растительное масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте.

3. Постепенно порциями всыпьте муку и замесите тесто.

4. Тесто скатайте в колобок и оставьте его при комнатной температуре на 1,5 часа.

5. Тесто тонко раскатайте. Чтобы было более удобно работать с ним, разделите тесто на две части. Посыпьте полученные прямоугольники смесью сахара и корицы.

6. Сверните тесто в рулет, далее разрежьте его на несколько равных частей.

7. Заготовки выложите в жаропрочную форму, смажьте их сахарным сиропом и выпекайте в духовке при 180 градусах 30 минут.

8. Готовые булочки остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Рецепт булочек с корицей, кардамоном и шафраном

Идеальные булочки. Ингредиенты и их аналоги

Какая специя лучше всего дополнит вкус нежного теста? Молотая корица! Качество корицы, используемой в этом рецепте, действительно имеет значение. При желании можно дополнить специю мускатным орехом, пикантным кардамоном, имбирем или гвоздикой. Следует использовать только чистый ванильный экстракт для выпечки. Не стоит эксплуатировать заменители.

Молоко. Кондитеры советуют не снижать уровень жирности ниже 2%, потому что содержание жира действительно имеет значение при приготовлении душистых и простых булочек с корицей!

Помните, что жирный или легкий сливочный сыр хорошо сочетается с этим рецептом. Очевидно, что чем выше содержание жира, тем насыщеннее вкус.

Бессмертная классика — коричные булочки

Не знаете, что подать к чаепитию, каким десертом удивить подруг? Идеальный вариант для сладкоежек — булочка с корицей. С простым рецептом справятся даже начинающие кулинары.

Используемые продукты (для булочек):

  • 100 г несоленого масла, размягченного до комнатной температуры;
  • 60 г молотой корицы;
  • 20-50 г сахара;
  • дрожжевое тесто.

Для глазури:

  • 210 г сахарной пудры;
  • 60-90 мл молока или кофе;
  • ванильный экстракт.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смешайте корицу и сахар, смажьте тесто. Плотно скатайте тесто и разрежьте на большие ломтики. Сформируйте булочки, выпекайте в течение 13-26 минут. Смешайте сахарную пудру, ваниль и столовую ложку молока, пока смесь не станет гладкой. Сбрызните теплые рулеты.

Как приготовить дрожжевое тесто в домашних условиях?

Вы можете использовать это тесто для изготовления всевозможных рулетов и других изделий. С помощью такого полуфабриката можно приготовить самые простые булочки с корицей, быстро и без проблем.

Используемые продукты:

  • 500 г универсальной муки.
  • 200 мл теплой воды;
  • 90 г сахара;
  • 50 г разрыхлителя;
  • 5-7 г сухих дрожжей;
  • 1 яйцо.

Растворите дрожжи в теплой воде в большой миске, отложите на 5-7 минут. Добавьте сахар, разрыхлитель, яйцо и половину муки. Взбейте на низкой скорости с помощью электрического миксера до однородного состояния. Постепенно добавьте остатки муки, чтобы получилось мягкое тесто. Поместите тесто в хорошо смазанную маслом емкость. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа.

Пошаговая инструкция приготовления Финские булочки с корицей «Корвапуусти»

Шаг 1

Замешиваем тесто. В глубокую миску или чашу планетарного миксера заливаем молоко, всыпаем дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем муку, кардамон, соль, остальной сахар и недолго вымешиваем. Добавляем очень мягкое сливочное масло и желток. Замешиваем тесто руками в миске минут 5, потом вываливаем на рабочую поверхность и месим ещё минут 8 до гладкости и однородности теста. Возвращаем тесто в миску, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа. Пока тесто подходит, готовим начинку: в миске растираем мягкое сливочное масло, коричневый сахар и молотую корицу до однородной смеси.

Шаг 2

Подошедшее и увеличившееся в размере тесто выкладываем на рабочую поверхность, чуть присыпанную мукой.

Шаг 3

Раскатываем тесто в тонкий пласт размером около 60х40 см. Можно разделить тесто пополам и раскатать два пласта.

Шаг 4

Смазываем начинкой пласт теста, немного отступив от краев.

Шаг 5

Вдоль длинной стороны сворачиваем в длинный плотный рулет

Шаг 6

Рулет нарезаем трапециями. Меньшее основание — 1,5-2 см, большее — 4-4,5 см. У меня получилось 14 кусочков.

Шаг 7

Ставим кусочек на большую сторону трапеции.

Шаг 8

Нажимаем на середину меньшей стороны какой-нибудь палочкой или пальцем и прижимаем её к нижней стороне.

Шаг 9

Выкладываем заготовки на противень, укрываем пленкой и оставляем для повторного подхода на 45 минут. Духовку разогреваем до 190 град. С.

Шаг 10

Подошедшие булочки смазываем разболтанным яйцом и ставим противень в духовку. Выпекаем булочки 12-15 минут в зависимости от особенности духовки.

Самый простой рецепт! Булочки с корицей и кардамоном

Это идеальные булочки с корицей. Они мягкие, пушистые и приторные одновременно. Они тают во рту, когда еще теплые. Будьте осторожны с пропорциями, если вы добавите слишком много муки и тесто застынет, ваши булочки также станут немного жесткими.

Используемые продукты (для булочек):

  • 120 г коричневого сахара;
  • 60 г сливочного масла;
  • 40 г корицы;
  • кардамон по вкусу;
  • дрожжевое тесто.

Раскатайте тесто. В отдельной емкости взбейте мягкое масло с сахаром и душистой корицей. Смажьте получившимся соусом пласт теста, после разрежьте на широкие полоски. Закрутите в рулетики, накройте влажным полотенцем и отложите на 28-35 минут. Запекайте 25 минут при 170 градусах.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 Грамм
  • Сливочное масло — 125 Грамм (75 грамм — для теста, 50 грамм — для начинки)
  • Молоко — 250 Миллилитров
  • Дрожжи свежие — 25 Грамм
  • Сахар — 3 Ст. ложки (половина — для теста, остальное — в начинку)
  • Соль — 1/4 Чайных ложки
  • Кардамон — 1 Чайная ложка
  • Корица — 1 Ст. ложка
  • Яйца — 1 Штука
  • Жемчужный сахар — 1 Ст. ложка (специальный кулинарный термостойкий сахар)

Количество порций: 6-8

Больше сладости! Глазурь для румяных булочек

Как разнообразить простые булочки с корицей? Простой рецепт глазури из сливочного сыра гармонично дополнит десерт.

Используемые продукты:

  • 200 г сахарной пудры;
  • 110 г сливочного сыра;
  • 60 мл растопленного масла;
  • 60 мл молока;
  • ванилин.

Готовьте глазурь, пока выпекаются булочки. Взбейте сливочный сыр с маслом и ванилью, пока консистенция не станет гладкой. Постепенно добавляйте сахарную пудру.

Скандинавские традиции: как готовят «плюшки» шведские домохозяйки

Kanelbullar — это мягкие булочки, приправленные пряным кардамоном и маслянистой коричной начинкой. Именно этим десертом баловался Карлсон, персонаж вселенной шведской писательницы Астрид Линдгрен. Как приготовить традиционные вкусные булочки с корицей?

Используемые продукты (для теста):

  • 400 г универсальной муки;
  • 260 мл теплого молока;
  • 55 г несоленого масла;
  • 50 г сахарного песка;
  • 7 г быстрорастворимых дрожжей;
  • пряности.

Для начинки:

  • 75 г сливочного масла;
  • 60 г коричневого сахара;
  • порошок корицы по вкусу.

Процессы приготовления:

  1. Поместите муку, сахар, кардамон и дрожжи в емкость миксера, тщательно перемешайте.
  2. Добавьте молоко и растопленное масло в смесь и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не приобретет нужную консистенцию (2-3 минуты).
  3. Добавьте щепотку соли и продолжайте замешивать еще 8 минут на низкой скорости, пока масса не станет мягкой и гладкой.
  4. Поместите тесто в большую миску, смазанную маслом, и перемешайте, чтобы смазать его (жир не даст тесту высохнуть).
  5. Накройте полиэтиленовой пленкой, отложите на 1-2 часа, пока смесь не увеличится в размере.
  6. Для приготовления начинки: в маленькой миске смешайте мягкое масло, сахар и корицу, пока не получится гладкая паста.
  7. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в квадрат размером приблизительно 35×35 см.
  8. Нанесите смесь масла и сахара на всю поверхность очень тонким слоем.
  9. Сложите тесто как деловое письмо, затем скатайте в грубый прямоугольник.
  10. Лицом к длинному краю нарежьте тесто на полоски шириной около 2 см и длиной 20 см. Скрутите каждую полоску несколько раз, слегка растягивая ее. Возьмите один конец скрученной полоски, сформируйте аппетитную «улитку».
  11. Запекайте булочки с корицей в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.

Булочки лучше всего есть в тот же день, но их можно заморозить на срок до 2 месяцев и подогреть в духовке перед подачей на стол. Не забудьте дополнительно украсить выпечку остатками пряных специй.

LiveInternetLiveInternet

Любимая_кухонька

все записи автора Финны любят разнообразную выпечку, во многих семьях хозяйки пекут различные булочки и печенья, причем сразу большими партиями, замораживая часть приготовленного впрок. Мое знакомство с финской выпечкой началось много-много лет назад именно с таких домашних булочек и печений, которыми нашу семью угощала знакомая финка. Впоследствии, начав регулярно ездить в Финляндию, я в полной мере смогла оценить разнообразие вкусной свежей выпечки на прилавках магазинов и в различных кафе, и, проведя множество дегустаций, определила своего однозначного фаворита — мое сердце безраздельно досталось самым, пожалуй, популярным в Финляндии булочкам с кардамоном, korvapuustit. Булочки эти продаются в любом магазине, предлагающем свежую выпечку, их рецепт даже печатают на упаковках с мукой, и вряд ли найдется в Финляндии хозяйка, не умеющая испечь эти булочки. Я покупала их во время каждой поездки в Финляндию, а потом решила испечь дома сама, и получились булочки ничуть не хуже, чем покупные, и даже, наверное, лучше, потому что домашние.

Спасибо fleur_de_cassie за рецепт!
Для теста: — 250 мл молока — 4 г сухих дрожжей (13 г свежих) — 75 мл сахара — 2 ч. л. молотого кардамона — 450-500 г муки * — 75 г сливочного масла комнатной температуры ** — щепотка соли Для начинки: — 2 ст. л. мягкого сливочного масла — 2 ст. л. молотой корицы — 1,5 ст. л. сахара — 1 ст. л. ванильного сахара Для смазки: — 1 желток + 1 ч. л. воды * количество зависит от муки. Смотрите по тесту, оно не должно быть крутым! Муки лучше «недо-«, чем «пере-«! ** я немного уменьшаю количество масла и кладу около 50 г Теплым молоком залить дрожжи с сахаром, как следует размешать и оставить на 10 минут. Постепенно просеивая в молоко муку, замесить мягкое и эластичное тесто, добавив в конце кардамон, масло и соль. Вымесить 10 минут, скатать шар и выложить в смазанную маслом миску. Накрыть и дать подойти, пока тесто не вырастет вдвое. Подошедшее тесто обмять, слегка вымесить и раскатать в квадрат 50*50 см. У меня, правда, был не квадрат, а прямоугольник 50*40, у меня доска для раскатки шириной всего 40 см. Смазать тесто маслом, не доходя 1 см до края. Посыпать смесью сахара с ванильным сахаром и корицей. Скатать тесто рулетом и порезать на кусочки, по форме как усеченные пирамиды, вот так — / \ / \ / \ . Я, видно, что-то напортачила с нарезкой, потому что почти все булочки у меня потом в духовке свалились на один бок. Выложить булочки на противень, накрыть и дать подойти еще минут 40. Взболтать желток с водой. Черенком ложки надавить сверху на булочки, сделав такую «дорожку». Смазать булочки желтком, посыпать крупным сахаром. 220С, минут 12-15.
Да, Финляндия славится своей кухней, до сих пор вспоминаю их восхитительную домашнюю кухню!

А сейчас я мечтаю побывать в Лихтенштейне, который находится между Швейцарией и Австрией — вы представьте какая у них должна быть восхитительная кухня! Посмотрите Лихтенштейн на карте и его фото, это удивительное княжество, которое обязательно нужно посетить!!

Специально для худеющих! Мини-версия любимого десерта

Эти крохотные булочки очень просто приготовить! Следует только запастись минимальным количеством ингредиентов, временных ресурсов. Украсьте готовое лакомство приторной глазурью на основе меда или кленового сиропа.

Используемые продукты:

  • дрожжевое тесто;
  • 30 г сливочного масла;
  • корица, сахар по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто, разрежьте на аккуратные квадратики. Смажьте ломтики сливочным маслом, обильно приправьте душистой корицей и сахаром. Заверните рулет, разрежьте на 5-8 кусочков. Поместите мини-булочки с корицей в форму для запекания кексов. Выпекайте 15-20 минут.

Из чего можно приготовить глазурь? Смешайте вместе кленовый сироп и миндальное молоко. Добавляйте сахарную пудру до образования желаемой консистенции. Готовой смесью полейте теплые булочки.

Простые булочки с корицей: рецепт для веганов

Воздушные, мягкие, нежные, сладкие… Другими словами, совершенство! Еще одно преимущество этого рецепта — в процессе приготовления не эксплуатируются продукты животного происхождения.

Используемые продукты (для теста):

  • 600 г универсальной муки;
  • 200 мл миндального молока;
  • 90 мл растительного масла;
  • 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей;
  • 15 г тростникового сахара.

Для начинки:

  • 100 мл растительного масла;
  • 50 г органического сахара;
  • пряности по вкусу.

Процессы приготовления:

  1. В большой кастрюле нагрейте миндальное молоко и веганское масло, не доводя до кипения.
  2. Перелейте смесь в большую миску и посыпьте дрожжами, оставьте на 8-10 минут, после добавьте немного сахара.
  3. Затем равномерно добавляйте муку. Когда тесто станет липким и плотным, сформируйте шарик. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на час.
  4. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Смажьте растопленным веганским маслом и добавьте сахар, желаемое количество корицы.
  5. Разрежьте пласт на тонкие полоски, заверните аккуратные улитки.
  6. Запекайте 25-30 минут при 170 градусов. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем сразу подайте.

Булочки с корицей и сахаром станут еще вкуснее, если украсить их глазурью из сливочного сыра. Вы можете использовать обычные дрожжи, но для их правильного роста потребуется больше времени.

Шведские булочки с кардамоном


Ингредиенты для 17 штук: 530 г пшеничной муки 250 мл молока 90 г сахара половина чайной ложки соли 100 г сливочного размягченного масла. 12 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей 7 г кардамона, молотого

Кардамон Начинка: 100 г масла при комнатной температуре в 100 г коричневого сахара 1,5 столовые ложки молотого кардамона

Сахарный сироп: 70 мл воды 1 столовая ложка золотой syrupu * Ингредиенты в кастрюле и кипятить.

Сахар, кардамон: 50 г сахара 1 столовая ложка молотого кардамона

Приготовление теста ручным способом Смешайте муку с сухими дрожжами , добавите остальные ингредиенты и замесите тесто, добавив в конце немного жира. Замешивать тесто, необходимо достаточно долго, чтобы оно было мягким и гибким. Формируем в шар, положим его в слегка посыпанной мукой миску, дадим постоять в теплом месте, накрыв сухим полотенцем или тканью, чтобы оно увеличилось в объеме (около 1,5 — 2 часов).

Приготовление теста в хлебопечке Смешайте ингредиенты. Все ингредиенты для теста положить в хлебопечку в таком порядке: жидкости, порошки, в конце дрожжи. Установите программу для замешивания теста и установите программу ‘тесто’ (около 1,5 часов).

Раскатать тесто в прямоугольник примерно 34 х 60 см. Равномерно намазать начинкой из кардамона. Длинные стороны, разделенные на три части (20 см) отмечают осторожно ножом. Подробности формовки- смотрите видео

Сформировать булочки. Выложить булочки на противень застеленный пергаментом , на значительных расстояниях друг от друга. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить булочки до увеличения объема в два раза, время (около 45 — 60 минут).

Поднявшись булочки смазать сахарным сиропом и посыпать сахаром с кардамоном. Печь при температуре 220 ° С в течение приблизительно 8 минут или до четкого золотисто светло-коричневого цвета. Следить и не отходить от печи , в случае необходимости, понизить температуру. Вынуть булочки, поместить на решетку и дать остыть. Очень вкусные теплые!

Источник https://www.youtube.com/watch?v=SDUPwKTEdlc Приятного аппетита!

Булочки с корицей без дрожжей

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Благодаря разрыхлителю булочки получаются пышными. А сливочное масло на дне формы для выпечки слегка карамелизирует их нижние края. Кстати, крема по рецепту получается довольно много — он делает десерт невероятно вкусным. Но при желании можно смело уменьшать вдвое количество ингредиентов для крема.

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты для теста

Мука

240–250 г + для посыпки

Сахар

3 ст. ложки

Разрыхлитель

1 ст. ложка

Сливочное масло

7 ст. ложек

Растительное масло

2 ч. ложки

Ингредиенты для начинки

Коричневый сахар

130 г

Белый сахар

3 ст. ложки

Молотая корица

2 ч. ложки

Сливочное масло

4 ст. ложки

Ванильный экстракт

¹⁄₂ ч. ложки

Ингредиенты для крема

Сливочное масло

3 ст. ложки

Ванильный экстракт

по вкусу

Сахарная пудра

190 г

Молоко

1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Начните с приготовления теста. Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль.

  2. 2․

    Добавьте 5 столовых ложек холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки, и молоко. Тщательно перемешайте.

  3. 3․

    Хорошенько посыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Месите до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. При необходимости подсыпайте муку.

  4. 4․

    Сформируйте из теста шар и присыпьте мукой. Накройте большим листом пергамента, смазанным растительным маслом.

  5. 5․

    Раскатайте тесто ровным прямоугольным пластом размером 30 × 25 см. Уберите пергамент.

  6. 6․

    Теперь займитесь начинкой. Смешайте коричневый и белый сахар, корицу, растопленное масло и ванильный экстракт.

  7. 7․

    Смажьте этой смесью тесто, не доходя до краёв примерно 5 мм.

  8. 8․

    Начиная с длинной стороны, скрутите тесто плотным рулетом. Защипните края.

  9. 9․

    Нарежьте на кусочки шириной около 2,5 см.

    Если рулет плохо держит форму, уберите его в морозилку на 10 минут. Затем снова попробуйте нарезать его.

  10. 10․

    Положите оставшиеся 2 ложки сливочного масла в форму для выпечки. Дайте ей постоять в разогретой до 190 °C духовке несколько минут, пока масло не растопится.

  11. 11․

    Выложите рулетики в форму срезом вверх. Между ними должно оставаться место, потому что они увеличатся в духовке.

  12. 12․

    Выпекайте 28–30 минут. Булочки должны немного подрумяниться по краям.

  13. 13․

    Пока они готовятся, сделайте крем. Взбейте миксером мягкий крем-сыр, мягкое масло и ванильный экстракт.

  14. 14․

    Продолжая взбивать, частями введите сахарную пудру. В конце добавьте молоко и ещё раз взбейте.

  15. 15․

    Дайте готовым булочкам постоять 5 минут. Затем, пока они ещё тёплые, смажьте их кремом.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: TalyaAL / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Булочки с корицей из супер быстрого теста. – рецепт с фото

1.Муку 450 гр.просеять с смешать дрожжами.(50 гр.муки оставить для раскатывания теста).Яйцо смешать с сахаром и солью.Молоко (тёплое) с растит.маслом.

2.Вкючаем духовку на 180 градусов и разогреваем ее(у меня 15 минут). Все компоненты теста смешиваем и начинам месить(активно!)-будет липнуть к руке(-ам),не останавливайтесь 😉

3. Через 10-15 минут (у меня- 15,силёнок маловато,отдыхала часто:))- тесто перестанет липнуть к рукам.

4. Подпылив стол мукой,формируем «колобок».Кладём в миску(тоже подпылить мукой) ,присыпаем сверху мукой.

5.Накрываем бумагой для выпечки,полотенцем.

6. Закутываем ещё в одно полотенце. Ставим в разогревающююся духовку и сразу выключаем её!

7.Точно через 20 минут,достаём и вот оно тесто-готово!!!

8.Для начинки- просто смешайте,перетрите все ингридиенты!

9.На подныленном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник (длинной -60 см.)Смажьте тесто растопленным маслом(25 гр.).Начинку насыпьте и разровняйте.Ещё советую её сверху прижать немного, как-бы «утрамбовать»-видела,так делают у настоящих синабонов!:)

10. Заверните тесто «рулетом»,туго!Руками можете прижать готовый рулет,как бы «выравнивая» его и начинку внутри.Чтобы середина и концы «рулета» были одинаковой толщины.Разрежьте на 12-13 частей.Идеальный шаг, «высота кусочка» — 4,5 см.

11. Защипните край теста,чтобы булочка не раскрутилась при выпечке.

12. Противень,форму застелите бумагой для выпечки.Уложите булочки срезом вниз и на расстоянии друг от друга(что бы они не слиплись между собой при выпечке).Приплюсните их сверху немного.Накройте полотенцем и дайте им расстояться 20 минут.

13.Можно смазать сверху яйцом(для красивости ;)) -я не смазывала. Печь в разогретой духовке 180 градусов — 25-30 минут.

14.Достаньте,вдавите внутрь выступивший «конус» в центре у каждой булочки. Накройте полотенцем-пусть «отдохнут» минут 20.

15. Теперь ГЛАЗУРЬ-масло разотрите с пудрой и ванильной эсенцией.Добавьте сливки.

16.Всё хорошо взбейте,до однородности. Немного остывшие булочки смажьте глазурью.

17. Приятного аппетита!

18. Тёплую!!! булочку разрезаешь…макаешь в «тающую» глазурь…да побольше…ох,вкусно!!! Попробуйте!!!

Простые булочки с корицей | cook and clean

Что может быть вкуснее к чаю, чем домашняя выпечка приготовленная с любовью.

Но за суетой повседневности, у хозяек не всегда находится время баловать домашних булочками, печеньями или пирогами.

Поэтому предлагаем вам приготовить простые булочки с корицей, которые не занимают много времени и сил, а получаются очень вкусными и ароматными благодаря корице.

Такие простые булочки с корицей еще называют “Францевы булочки”.

Как приготовить «Простые булочки с корицей» пошагово с фото в домашних условиях

  • Кефир 200 мл.
  • Мука 300 гр.
  • Дрожжи сухие 10 гр.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 60 гр.
  • Сахарные песок 100 гр.
  • Корица молотая 20 гр.
  • Соль 1.4 ч.л.

  • Заранее выставляем греться кефир и сливочное масло.

  • В миску высыпаем дрожжи и выливаем кефир, добавляем 50 гр. сахара. Все как следует смешиваем и даем настояться 10 минут.

  • Добавляем щепотку соли, яйцо и сливочное масло. Все перемешиваем и начинаем постепенно добавлять муку вымешивая тесто.

  • Тесто получится эластичным. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час, чтобы оно подошло.

  • Пока подходит тесто, займемся начинкой. Смешиваем оставшуюся часть сахара с корицей.

  • Еще раз вымешиваем тесто и делим его на две части, так удобнее будет делать наши простые булочки с корицей. Раскатываем первую часть теста в прямоугольник. Смазываем растопленным сливочным маслом.

  • Сверху посыпаем корицей с сахаром.

  • Аккуратно сворачиваем в тугой рулет.

  • Теперь нарезаем небольшими треугольниками получившийся рулет. Не делайте булочки слишком большими, они увеличатся в процессе выпекания, да и меньше их удобнее есть и выглядят они привлекательнее.

  • Выстилаем противень бумагой или фольгой, смазываем и выкладываем булочки с корицей на расстоянии друг от друга.
    Духовку разогреваем до 180 градусов. Сверху булочки смазываем яйцом или маслом. Даем постоять 10 минут и отправляем выпекаться минут на 30-40, в зависимости от способностей вашей духовки.

  • Простые булочки с корицей готовы, можно звать всю семью на чай. Приятного аппетита!

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Булочки с корицей из дрожжевого теста – простая и вкусная выпечка

Булочки с корицей из дрожжевого теста – это классическая сладкая выпечка, которая будет уместна как на повседневном, так и на праздничном столе. Булочки получают нежными, аппетитными, слегка пикантными. Не знаете, что приготовить к чаю на скорую руку? Тогда рецепт булочек с корицей на дрожжевом тесте как раз для вас! Такая выпечка приятно удивит вкусом и ансамблем ароматов, а пошаговый рецепт с фото легко поможет создать булочки просто и быстро!

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

 

Ингредиенты

Для приготовления булочек с корицей из дрожжевого теста необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • корица — по вкусу;
  • свежие дрожжи — 25 г;
  • вода теплая — 200 мл;
  • сахар — 2 ст.л.+ посыпка;
  • растительное масло — 2 ст.л;
  • мука — 450-500 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • соль — 1 ч.л.

 

Приготовление

1. Сперва нужно подготовить опару. Необходимо соединить сахар с дрожжами и тщательно растереть компоненты. Влить теплую воду (температуры до сорока градусов). Отправить опару подыматься на четверть часа.

2. Влить в опару масло без запаха, всыпать соль и муку. Посте, замесить мягкое тесто. Масса не должна липнуть к рукам. Оставить тесто в тепле — подыматься. Часа времени должно хватить, но можно выдерживать тесто и меньше — около сорока минут. Важно ориентироваться на размеры теста — оно подымется вдвое.

3. Раскатать готовое подошедшее тесто в толстый пласт. Обильно смазать лист размягченным сливочным маслом.

4. Щедро присыпать тесто сахаром — по вкусу.

5. Добавить корицу по вкусу. Также, в булочки можно добавить ваниль или же молотый мускатный орех.

6. Свернуть пласт теста в аккуратный рулет.

7. Нарезать рулет на небольшие булочки. Выложить заготовки из теста на противень. Выпекать булочки при 220 градусах примерно 20-30 минут до румяного окраса.

8. Ароматные, вкусные и мягкие сладости готовы! Теперь уж можно подавать лакомство к столу.

Приятного аппетита!

Такие сладкие булочки с корицей из дрожжевого теста станут хорошим дополнением к чашечке чая или кофе. Они мягкие, в меру сладкие, пышные и очень ароматные. Корица и сливочное масло придают выпечке интересный оттенок. Попробуйте вы испечь пышные булочки с корицей на дрожжах и вы будете приятно удивлена результатом!

Лучший рецепт домашних рулетов с корицей

Моя мама живет в небольшом шахтерском городке, расположенном среди гор сельской Невады, и в этом городке находится жемчужина гастрономического кафе, которым управляет семья меннонитов. Эта семья делает самые огромные пушистые булочки с корицей, покрытые липкой глазурью из сливочного сыра, которые я когда-либо видел.

Эти булочки с корицей были именно тем, что я использовал, работая над этим рецептом. Я хотел предоставить рецепт больших пышных булочек с корицей в стиле пекарни, которые каждый может приготовить дома.

Видео: как приготовить домашние булочки с корицей

Подушечки булочки с корицей в стиле пекарни

В своем видении этих идеальных булочек с корицей я хотел тесто, которое выпекало бы в виде мягких спиралей, каждый рулет сжимался бы к своему соседу, оставляя пушистый кусок хлеба, когда его разнимали.

Это тесто густое, но на самом деле не такое уж и сладкое. Это делает его идеальным холстом для масляно-коричневого сахара и корицы.

Намажьте еще теплые булочки глазурью из сливочного сыра.Таким образом, часть глазури тает в спиралях коричного дерева.

Синди Рэй

Лучшие булочки с корицей медленно поднимаются

Готовое тесто лучше всего готовить за два дня.

  • День 1: Я замешиваю тесто на ночь перед выпечкой и даю ему медленно подняться в холодильнике на ночь.
  • День 2: На следующее утро я раскатываю, наполняю и выпекаю булочки.

Это не только мешает работе, но я думаю, что вкус медленно взбиваемого теста лучше.Также намного проще работать с холодным тестом, когда вы раскатываете и формируете булочки.

Вы можете получить намного больше спиралей в булочках с корицей из холодного теста!

Синди Рэй

С маслом булочки с корицей лучше!

Кроме того, если вы никогда раньше не пробовали добавлять масло в тесто для булочек с корицей, просто подождите, пока вы попробуете этот рецепт. Оно очень похоже на тесто для бриошей, и из него получаются густые, пушистые и невероятно нежные рулеты.

Этот рецепт лучше всего работает, если масло для теста очень мягкое .Выньте масло из холодильника за несколько часов до замеса теста, чтобы оно успело размягчиться, или даже накануне вечером.

Если вы забыли или не успели дать маслу размягчиться, нарежьте его столовыми ложками и вымесите каждый кусок между пальцами, прежде чем добавлять его в тесто.

Хранение и замораживание булочек с корицей

Я думаю, что эти булочки лучше всего в день их приготовления, когда они еще немного теплые, а глазурь густая и сладкая.Чем дольше они хранятся, тем они начнут сохнуть, но вы все равно можете ими наслаждаться.

  • Для разогрева: Мне нравится быстро разогревать их в микроволновой печи примерно на 20 секунд, пока глазурь не начнет таять.
  • Чтобы заморозить невыпеченные булочки: Пропустите их через этап раскатывания и нарезки и поместите в форму, но не делайте второй подъем. Накройте их и заморозьте. Когда захотите запечь, разморозьте в холодильнике на ночь. Дайте рулетам подняться в теплом месте на 1-2 часа или пока они не увеличатся в размере вдвое.Выпекайте, как указано в рецепте.
  • Чтобы заморозить булочки: Размороженные булочки с корицей лучше всего заморозить, так как при оттаивании глазурь становится липкой. (Хотя, если вы не против, заморозьте оставшиеся замороженные булочки с корицей!) Заморозьте булочки по отдельности и разморозьте их в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока они не прогреются.

Еще больше сладких вещей, которые стоит любить!

Синди Рэй

булочек с корицей {за один час!}

Вы не поверите, насколько легкие и пушистые эти 1-часовые булочки с корицей! Они быстрые, легкие и невероятно вкусные!

Нет ничего лучше теплой липкой булочки с корицей, покрытой сладкой глазурью.Если вы любите сладкие роллы, вам стоит попробовать сладкие роллы с апельсином или сладкие роллы с маком и лимоном.

Метод быстрого подъема

Когда я сделал эти сладкие роллы с лимонным маком, я научился технике быстрого подъема сладких роллов. Раньше я использовал его для булочек, но никогда не рассматривал его для булочек с корицей. «Гений», — подумал я!

Я поигрался с рецептом (так как они оказались очень хорошими) и придумал эти 1-часовые булочки с корицей. Если вы что-то вроде меня и ЛЮБИТЕ булочки с корицей, но НЕНАВИЖите их ждать, то этот рецепт для , вы !

Эти пушистые, сладкие вихри добра мгновенно окажутся у вас во рту.Мне нравится снимать этих малышек слой за слоем, пока я не доберусь до самого узкого ролика посередине. Он всегда полон аромата корицы и очень мягкий и липкий! Если вы нетерпеливы, просто нырните и наслаждайтесь.

Вы должны попробовать этот простой и вкусный рецепт — позже вы меня поблагодарите.

Как приготовить булочки с корицей

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В большой миске или чаше миксера смешайте муку, дрожжи и соль. Смешайте ингредиенты, пока они не распределятся равномерно.

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Затем в небольшой миске, подходящей для микроволновой печи (или стеклянной мерной чашке), смешайте сахар, масло, воду и молоко. Нагрейте в микроволновой печи, пока смесь не станет горячей и масло почти не растает (в моей микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме потребовалось около 1 минуты 30 секунд). Нагревание смеси поможет активировать дрожжи и сохранить тесто достаточно теплым, чтобы оно начало подниматься, пока оно отдыхает.

КОМБАЙН. Постепенно добавляйте молочную смесь в мучную смесь.Добавьте яйцо и перемешивайте до образования мягкого и липкого теста. Возможно, вам придется добавить еще чайную ложку муки, если тесто слишком липкое или не сходит с краев.

ПОДГОТОВКА. Теперь прекратите то, что вы делаете, и включите духовку на 200 градусов . Даем рулетам подняться в теплой духовке.

ТЕСТО. Если вы используете настольный миксер, включите крюк для теста и установите самый низкий уровень замеса на 4 минуты или пока тесто не станет эластичным, или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3-4 минут.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять на столе в течение 5 минут. Пластиковая пленка должна запотеть, это именно то, что вам нужно.

ФОРМА. После того, как тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до тех пор, пока оно не станет равным прямоугольнику размером 16 × 9 дюймов. Он не обязательно должен быть идеальным, мой был слегка округлым. Приготовьте начинку, смешав в небольшой миске все ингредиенты, кроме масла. Сверху раскатать тесто намазать сливочным маслом, затем накрыть начинкой.Плотно раскатать тесто и разрезать на 12 порций.

БЫСТРЫЙ ПОДЪЕМ. Поместите булочки с корицей в слегка смазанную маслом форму для запекания 9 × 13 и аккуратно прижмите сверху кусок алюминиевой фольги. Выключите духовку (НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЭТОТ ШАГ!) И поместите закрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись на 25 минут. Они должны увеличиться вдвое. Выньте булочки из духовки и включите духовку на 375 градусов.

ВЫПЕЧКА + СЕРВИС. После нагрева выпекайте булочки в течение 15-18 минут или до тех пор, пока середина не станет светло-золотисто-коричневой.Выньте их из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед замораживанием. Приготовьте глазурь, пока булочки остывают, а затем распределите по вершинам.

Советы по рецептам

  • Ручной или миксер: У вас есть два варианта изготовления этих рулонов. №1 вручную или №2 с помощью настольного миксера. Поскольку у меня есть KitchenAid, я использовал его… но работает любой метод.
  • Молоко + вода? Мне нравится сочетание молока и воды, потому что я считаю, что лишний жир из молока делает сладкие булочки такими вкусными.
  • Уловка с зубной нитью: Для резки теста используйте зубную нить. Я также разрезаю его пополам, затем на четверти и т. Д. Таким образом, все мои кусочки будут одинакового размера (у вас может быть несколько меньших кусочков с концов, просто разложите их вокруг больших рулонов).
  • Размер сковороды: Выпекайте роллы на противне 9 × 13 или на двух противнях 8 × 8.
  • Температура: Убедитесь, что смесь сахара, масла, воды и молока не слишком горячая, когда вы добавляете ее в смесь муки.Если масло полностью растопилось и смесь пузырится, дайте ему немного остыть, чтобы оно не убило дрожжи.
  • Коричневый сахар: Коричневый сахар — один из главных ингредиентов в этом рецепте, и вы можете использовать его как светло-, так и темно-коричневого цвета. Темно-коричневый сахар содержит больше патоки и будет иметь более сильный и сладкий вкус.
  • Изюм: Чтобы немного перемешать, вы можете добавить немного изюма в начинку, прежде чем свернуть все, вы также можете посыпать нарезанные орехи пекан или грецкие орехи поверх рулетов после того, как вы их заморозите.
  • Глазурь: Чтобы приготовить их с глазурью из сливочного сыра, вы можете найти отличный рецепт здесь: Мини-булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра

Сохранение информации

Чтобы сделать утро еще проще, вы можете приготовить накануне вечером до , положить их в кастрюлю, плотно накрытую полиэтиленовой пленкой, и хранить в холодильнике. На следующий день разогрейте их в духовке, разогретой до 200 градусов, затем выключите примерно на 30-60 минут, чтобы они поднялись, а затем запекайте, как указано.

Эти булочки с корицей за 1 час лучше всего подавать теплыми. На следующий день я нагреваю свои 30-40 секунд в микроволновой печи, чтобы они были нежными и горячими в центре.

СОХРАНИТЬ оставшиеся булочки с корицей в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 2 дней. FREEZE поместите их в пакеты для морозильной камеры и храните около месяца. Дайте им разморозиться при комнатной температуре и снова разогрейте в духовке или микроволновке.

Это просто: ЗАМОРОЖИТЬ Тесто для булочек с корицей , прежде чем оно поднимется.На этом этапе плотно заверните емкость в полиэтиленовую пленку и фольгу. Держите их в морозилке 3 месяца. Когда они будут готовы к употреблению, дайте им оттаять и подняться, прежде чем запекать, как обычно.

Другие сладкие роллы можно найти по адресу:
. Распечатать рецепт
  • 2 ¾ стакана универсальной муки
  • ¼ стакана сахара
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 пакет быстрорастворимых дрожжей — 2 ¼ чайной ложки
  • ½ стакана воды
  • ¼ стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка соли
Для начинки
  • 2/3 стакана коричневого сахара
  • ¼ стакана масла — комнатная температура
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • ¾ чайная ложка ванильного экстракта
  • ¼ чайная ложка миндального экстракта
Для ванильной глазури
  • 1 ½ стакана сахарной пудры
  • ¼ стакана сливочного масла — топленого
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2-3 столовые ложки молока

  • В большой миске или чаше миксера смешайте муку, дрожжи и соль.

  • В небольшой миске (или стеклянной мерной чашке), пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте сахар, масло, воду и молоко. Нагрейте в микроволновой печи, пока смесь не станет горячей и масло почти не растает (в моей микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме потребовалось около 1 минуты 30 секунд). Постепенно добавляйте молочную смесь в мучную смесь. Добавьте яйцо и перемешивайте до образования мягкого и липкого теста.

  • Разогрейте духовку до 200 градусов.

  • При использовании настольного миксера переключитесь на крюк для теста и установите самый низкий уровень замеса на 4 минуты или пока тесто не станет эластичным, или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3-4 минут.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять на столе в течение 5 минут.

  • После того, как тесто остынет, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до тех пор, пока оно не станет равным прямоугольнику размером 16 × 9 дюймов. Приготовьте начинку, смешав в небольшой миске все ингредиенты, кроме масла. Сверху раскатать тесто намазать сливочным маслом, затем накрыть начинкой. Плотно раскатать тесто и разрезать на 12 порций. Мне нравится использовать для этого зубную нить … Я разрезаю ее пополам, затем на четверть и т. Д.Таким образом, все мои кусочки будут одинакового размера (у вас может быть несколько меньших кусочков с концов, просто разложите их вокруг больших рулонов).

  • Поместите булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 и осторожно прижмите сверху кусок алюминиевой фольги. Выключите духовку и поместите закрытые булочки внутрь, чтобы они поднялись на 25 минут.

  • Выньте булочки из духовки и включите духовку на 375 градусов. После нагревания снимите фольгу и выпекайте булочки в течение 15-18 минут или до тех пор, пока центры не станут золотисто-коричневыми.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед замораживанием. Пока булочки остывают, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в небольшой миске и взбивая вручную или ручным миксером до получения однородной массы. Распределите по верхушкам рулетов.

— Я всегда добавляю в начинку «намек» на экстракт миндаля… именно так моя мама всегда делала начинку. Смело используйте только экстракт ванили или только экстракт миндаля.
-Если вы живете в сухом месте или у вас проблемы с быстрым высыханием выпечки, вы можете заполнить отдельную форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов кипятком и поставить ее на нижнюю решетку духовки прямо перед тем, как расстегивать роллы (поставьте их в теплую духовку, чтобы они поднялись).Это гарантирует, что рулеты останутся влажными и эластичными. Вы будете держать воду в духовке, пока они не запекутся.

Порция: 12 г | Калории: 325 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 4 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 40 мг | Натрий: 292 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 324 МЕ | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

простых булочек с корицей — всего 4 ингредиента!

Как сделать легкие булочки с корицей дома всего из 4 ингредиентов — липкие булочки с корицей за считанные минуты, без дрожжей!

Самые простые булочки с корицей в мире

На изготовление этих волшебных мягких булочек с корицей уходит на меньше часа — от начала до конца !

Не сидеть на ночь, не ждать, пока поднимется тесто, и они получаются такими же вкусными, как домашние булочки с корицей с нуля, без всякой работы!

В тренде: печенье «снежки» — они тают во рту

Лучший рецепт рулета с корицей

Простой

4 компонента

Отлично подходит для толпы

Изготовлено за 30 минут или меньше

С этим простым рецептом булочки с корицей вы получите лучшее из обоих миров: метод быстрого осветления позволяет полностью пропустить этапы дрожания и расстойки, а вкус и текстура заставят гостей почувствовать себя так, будто липкая сладкая выпечка пришла прямо из местного Cinnabon!

См. Также: Как приготовить сладкий картофель

Так как же сделать булочки с корицей всего из 4 ингредиентов?

Это действительно тесто для пиццы!

Вы знаете тесто для пиццы, которое они продают в охлаждаемых магазинах, таких как Whole Foods, Trader Joes и Wegmans? Его вполне можно использовать вместо домашнего теста для булочек с корицей.

Вы можете купить цельнозерновую или обычную пшеницу, обычно она тоже веганская (хотя веганы всегда должны проверять ингредиенты, чтобы быть уверенным).

Или вы можете приготовить собственное тесто дома — мне нравится этот рецепт веганской пиццы — и заморозить его на черный день.

У меня даже получилось, когда я сделал булочки из безглютенового теста для пиццы. (Это не обязательно означает, что на каждые безглютенового теста для пиццы будет работать, но это доказывает, что можно сделать их безглютеновыми, используя трюк с тестом для пиццы.)

Я не пробовал рецепт с тестом для пиццы с миндальной мукой, и в настоящее время у меня нет рецепта кето-булочки с корицей в блоге (может, мне стоит его приготовить ?!), но вы определенно можете добавить корицу в тесто для этих кето Кексы и заморозить их с глазурью из сливочного сыра для фантастического легкого и легкого низкоуглеводного булочка с корицей без дрожжей.

Булочки с корицей никого не должны упускать из виду!

Рецепты глазури для булочек с корицей

У вас есть много вариантов!

Глазурь из сливочного сыра: Взбейте 8 унций сливочного сыра или веганский сливочный сыр комнатной температуры с 4 унциями сливочного масла, 2 стаканами сахарной пудры и 1 чайной ложкой чистого экстракта ванили.При необходимости добавьте немного молока по выбору.

Глазурь для рулетов с корицей: Смешайте 1 1/2 стакана сахарной пудры или сахарной пудры без сахара с 2-4 столовыми ложками молока на выбор. Взбейте ингредиенты, чтобы образовалась глазурь. Полить ложкой булочки.

Другие идеи для глазури: Не стесняйтесь украшать булочки глазурью из магазина, топленым миндальным маслом или кокосовым маслом (мой личный фаворит), или вы даже можете оставить их простыми для здорового завтрака, который будет иметь такую ​​же сладость, как и кекс.

Остатки глазури? Используйте его на Шоколадно-банановый хлеб

Простой трюк с булочкой с корицей

Это мой любимый трюк с легкими булочками с корицей:

Нарежьте ломтики ПЕРЕД рулеткой.

Выложив начинку на тесто, разрежьте его на ломтики перед скатыванием, чтобы не беспокоиться о том, что начинка сочится и растечется по всему месту.

Попробовав этот способ, вы никогда не вернетесь к методу ниток или зубной нити, потому что этот простой трюк значительно упрощает весь процесс — не говоря уже о том, что он менее беспорядочный!

Как приготовить булочки с корицей

Начните с раскатки теста на посыпанной мукой поверхности (здесь подойдет любая мука).

Он слишком липкий, чтобы кататься, просто добавьте немного больше выбранной муки, понемногу. Раскатайте тесто очень тонко — лучше всего чуть меньше 1/4 дюйма. Затем выложите сверху оставшиеся ингредиенты.

Нарежьте ножом длинные полоски. Скатайте каждую как можно плотнее и выложите невыпеченные булочки в смазанную маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до 400 F.

Выпекать 20 минут, затем заморозить по желанию.

Рецепт был взят из моих веганских булочек с корицей.

  • 16 унций теста для пиццы
  • 2 столовые ложки размягченного сливочного или кокосового масла, или яблочного пюре для обезжиренного
  • 3 столовые ложки сахара, нерафинированного или подслащенного сахара по желанию
  • 2-3 чайные ложки корицы
  • См. Примечания к посту выше, чтобы узнать, какие типы теста для пиццы подойдут.Чтобы сделать булочки с корицей: Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности (подойдет любая мука, даже кокосовая). Если тесто слишком липкое для раскатывания, просто добавляйте больше выбранной муки понемногу. Раскатайте очень тонко (идеально под 1/4 дюйма). Сверху выложить оставшиеся ингредиенты. Нарежьте длинные полоски, затем скатайте каждую как можно плотнее. Выложить на смазанную маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до 400 F. Выпекайте 20 минут. Рецепты глазури перечислены выше. Если вы попробуете рецепт, обязательно просмотрите или оцените его ниже! Подробнее о питании

Более простые рецепты завтрака

Ночная овсянка

Кексы с яблочным пюре

Здоровый банановый хлеб

Банановые кексы без муки для блендера

Простой рецепт фраппучино

Овсяное молоко — все, что вам нужно знать

Веганский лимонный хлеб

Невероятно хорошие булочки с корицей

Эти невероятно хорошие домашние булочки с корицей выпекаются большими, мягкими и очень пушистыми. Благодаря небольшой помощи кухонного комбайна, они просты в приготовлении и имеют роскошную маслянистую текстуру. Не позволяйте булочкам с корицей или длине нашего рецепта пугать вас, эти булочки можно приготовить за несколько часов или превратить в булочки с корицей на ночь. Перейти к рецепту мягких булочек с корицей

Как сделать булочки с корицей с нуля

Когда я впервые подумал о том, чтобы сделать домашние булочки с корицей, я немного испугался. Затем, когда мы наткнулись на этот простой метод, меня зацепило.Теперь я оглядываюсь на свои заботы и качаю головой. Эти роллы легко сделать, и я знаю, что это под силу каждому!

Что вам понадобится

Ингредиенты, необходимые для этих простых булочек с корицей, несложны, и, вероятно, некоторые из них уже есть на вашей кухне. Позвольте мне быстро пройти через них, помните, полный список ингредиентов с указанием количества находится в рецепте ниже.

Мука — Мы используем универсальную муку, но хлебная мука работает в этом рецепте.(Некоторые рецепты на самом деле рекомендуют хлебную муку, поскольку она должна сделать булочки еще более нежными внутри.)

Молоко — Тёплое молоко — это начало нашего теста, благодаря которому булочки становятся мягкими внутри.

Дрожжи — Для изготовления этих булочек мы используем активные сухие дрожжи.

Сахар — В нашем рецепте используются гранулированный, коричневый сахар и сахарная пудра. В тесто добавляют сахарный песок, а также коричневый сахар, используемый для начинки из сахара с корицей.Наша глазурь — это сахарная пудра.

Сливочное масло — Мы используем довольно много масла для этих булочек, и поэтому эти рулеты так чертовски хороши на вкус.

Специи — Вы не можете есть булочки с корицей без корицы, но мы также добавляем немного кардамона и мускатного ореха в нашу сахарную начинку с корицей. Они делают рулеты невероятно вкусными.

Сливочный сыр и сливки — Для глазури сверху у вас есть несколько вариантов. Мне нравится простая глазурь из сливочного сыра, но мы также рассказали, как приготовить простую ванильную глазурь в рецепте ниже.

Изготовление роллов

Секрет этих простых булочек с корицей — это кухонный комбайн . Это делает тесто быстрым. Идея использования кухонного комбайна была вдохновлена ​​Джеймсом Бирдом, который рассказал, как использовать кухонный комбайн для приготовления теста для булочек. Бриошь — это маслянистое небесное тесто, которое при выпекании становится мягким и насыщенным в середине.

Борода позволяет нам приготовить тесто, похожее на бриошь, с гораздо меньшими усилиями и затратами времени, чем обычно. Это также идеальное тесто для приготовления булочек с корицей.

Вот основные этапы приготовления булочек с корицей. Я знаю, что дрожжевой хлеб поначалу может показаться немного устрашающим, но не волнуйтесь. Этот метод прост и увлекателен!

Сделайте тесто: Нарежьте масло на муку с помощью кухонного комбайна — так мы начинаем готовить безупречное тесто для пирогов. Затем добавьте смесь дрожжей, молока и сахара, а также взбитые яйца. Перемешивайте, пока не образуется тесто. Тесто будет немного липким, не пугайтесь.

Быстро замесить тесто: Нет необходимости замешивать это тесто в течение длительного времени.Все, что нам нужно сделать, это перемешать тесто, пока оно не превратится в шар. Посмотрите наше видео, чтобы увидеть, как мы это делаем. Это займет всего несколько минут, обещаю.

Дать тесту подняться: У вас есть два варианта. Во-первых, вы можете дать тесту подняться при комнатной температуре, это займет от 60 до 90 минут. Во-вторых, вы можете поместить тесто в холодильник и дать ему медленно подняться в течение ночи. Если вы выберете вариант на ночь, вам нужно будет дать тесту приблизиться к комнатной температуре, прежде чем раскатывать его.

Приготовить сахарную начинку с корицей: Это, наверное, моя любимая часть (я всегда пробую немного пробовать начинку). Я люблю размягчать масло в микроволновой печи, пока оно почти не растает, а затем добавляю коричневый сахар и сахарный песок, много корицы, кардамона и мускатного ореха. Использование обоих сахаров придает приятную текстуру, но вы можете использовать 100% коричневый сахар, если хотите.

Сформируйте булочки: Раскатайте тесто, выложите (вкусную) начинку с корицей и скатайте.Нарежьте булочки и выложите на блюдо с маслом. Отложите булочки, чтобы они поднялись еще за 30 минут до выпекания.

Выпекать булочки и глазурь: Булочки запекаются в духовке на 20–30 минут. Остудите их немного, чтобы они не были слишком горячими, а затем полейте сверху глазурью.

Приготовление булочек с корицей меньшего или большего размера

Как вы можете видеть из нашего видео и фотографий, мы любим делать большие высокие булочки с корицей. Это не означает, что нет гибкости в том, сколько бросков вы решите сделать.Все дело в размере вашей формы для запекания.

В зависимости от того, сколько рулетов вы планируете сделать, вам также потребуется отрегулировать размер раскатанного теста и толщину каждого ломтика. Вот руководство, которое поможет вам определить, сколько рулетов вам нужно нарезать, чтобы они уместились на сковороде?

Сделать 6 больших рулонов:

  • Используйте небольшую прямоугольную форму для выпечки размером примерно 6 на 9 дюймов, форму для выпечки хлеба 5 на 9 дюймов или круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов (булочки поднимаются и выпекаются по размеру формы).
  • Раскатайте тесто до квадрата размером примерно 12 на 12 дюймов и разрежьте на 6 равных рулонов шириной около 2 дюймов.

Сделайте от 8 до 9 рулонов немного меньшего размера:

  • Используйте 8-дюймовую или 9-дюймовую круглую форму для выпечки или квадратную форму для выпечки 8 или 9 дюймов. Вы также можете использовать 9-дюймовую тарелку для пирога.
  • Раскатайте тесто до квадрата размером примерно 13 на 13 дюймов и разрежьте на 9 равных рулонов шириной примерно 1,5 дюйма.

Сделать 12 рулонов меньшего размера:

  • Удвойте рецепт и используйте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов или четверть листа (9 дюймов на 13 дюймов).
  • Раскатайте тесто в форме прямоугольника размером примерно 18 на 12 дюймов и разрежьте на 12 равных рулонов шириной около 1 1/2 дюйма.

Помните, что, как правило, булочки с подъёмом и выпечкой подходят для любой формы, которую вы используете, поэтому, если между каждым булочкой есть пространство перед выпечкой, они должны разложиться в духовке. Кроме того, время выпечки может немного отличаться в зависимости от размера ваших рулетов. Используйте наш рецепт в качестве руководства, но следите за булочками, когда они выпекаются.

6 больших и высоких булочек с корицей в форме для запекания размером 6 на 9 дюймов

Ночные булочки с корицей

Этот рецепт позволяет сделать булочки с корицей в течение нескольких часов или вы можете сделать булочки с корицей на ночь.Есть два общих варианта ниже?

ВАРИАНТ №1: Поднять тесто на ночь. Делая булочки на ночь, накануне вечером сделайте две вещи:

  • Сделайте тесто , поместите его в закрывающийся пластиковый пакет и дайте ему медленно подняться в холодильнике на ночь.
  • Сделать заливку . Вы можете оставить его на прилавке на ночь или в холодильнике. Если вы все же заморозите начинку, на следующее утро она должна будет достичь комнатной температуры, чтобы ее можно было намазывать.

На следующее утро мы раскатываем, нарезаем и выпекаем булочки. Вы можете приготовить глазурь, пока они запекаются.

ВАРИАНТ № 2: Просыпайтесь полностью собранными рулонами! Делая булочки на ночь, сделайте накануне эти три вещи:

  • Следуйте приведенному ниже рецепту, включая расстойку теста при комнатной температуре.
  • Заполнить, раскатать тесто и нарезать рулетами.
  • Поместите булочки в форму для запекания и плотно накройте полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, смоченной небольшим количеством растопленного масла.Поставьте булочки в холодильник на ночь. Плотно завернуть булочки очень важно, так как открытое тесто высыхает за ночь.

На следующий день достаньте булочки из холодильника и дайте им остыть до комнатной температуры перед выпечкой.

Советы Адама и Джоанны для успеха

Не нужно бояться, когда готовишь себе партию домашних булочек с корицей. В ходе тестирования мы научились нескольким приемам, которые помогут упростить процесс:

  1. Проверить дрожжи .Если после нескольких минут сидения с теплым молоком дрожжи не закипают, это бесполезно. Посмотрите наше видео, чтобы увидеть, как выглядели наши дрожжи.
  2. Не беспокойтесь, если тесто немного липкое. . Мы добавляем много масла и яиц в это тесто для рулетов с корицей, что в значительной степени гарантирует, что тесто будет более липким. Работая с тестом, посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой и используйте легкие прикосновения. Если тесто кажется непригодным для обработки или слишком мягким, охладите его на несколько минут в морозильной камере или холодильнике.
  3. Охладите тесто перед нарезкой рулетами . Мы обнаружили, что охлаждение скатанного теста перед нарезкой рулетом значительно упрощает получение идеального ломтика. Также пригодится острый нож (в некоторых рецептах рекомендуется нить без вкусовых добавок).
  4. Перед выпеканием добавьте немного жирных сливок . Мы заметили, что этот совет появляется во многих рецептах, которые мы исследовали, и поэтому попробовали его. Булочки с корицей восхитительны без каких-либо дополнительных сливок, но если вы положите столовую ложку сливок на каждый рулет непосредственно перед выпечкой, верхняя часть станет блестящей, а середина и дно станут еще более липкими.

Более простые рецепты выпечки

Невероятно хорошие булочки с корицей

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Метод приготовления этих булочек с корицей основан на популярном трюке из булочки. процессор, совместно используемый талантливыми поварами, включая Джеймса Бирда, Джулию Чайлд и Джека Пипина. Кухонный комбайн значительно сокращает время на подготовку.

Примечание по калибровке: существует гибкость, когда речь идет о том, сколько рулонов вы решите сделать. Все дело в размере вашей формы для запекания. Взгляните на нашу статью выше, чтобы узнать, как приготовить 6 больших, 9 средних и 12 маленьких булочек с корицей.

На 6 больших рулетов

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

Тесто

1/4 стакана (60 мл) цельного молока

3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка (38 граммов) сахарного песка, разделенных на части

2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей (один пакет на 1/4 унции)

2 стакана плюс 2 столовые ложки (268 г) универсальной муки или хлебной муки

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки молотой корицы

6 столовых ложек (85 г) холодного несоленого сливочного масла, плюс еще для сковороды

2 больших взбитых яйца

1/4 стакана (60 мл) жирных сливок для заливки булочек перед выпечкой, по желанию

Начинка с корицей

6 столовых ложек (85 г) несоленого масла

1/4 стакана (50 г) коричневого сахара, предпочтительно темно-коричневого сахара

2 столовые ложки (25 граммов) сахарного песка

1 столовая ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого кардамона, по желанию

Щепотка тертого мускатного ореха, по желанию

Крем-сырная глазурь

2 столовые ложки сливочного сыра, размягченного

2 столовые ложки жирных сливок

4 столовые ложки сахарной пудры

1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Морская соль мелкая щепотка

Указания

  • Приготовление теста

    • Разогрейте молоко до температуры от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.Если у вас нет термометра, чтобы проверить температуру молока, вы должны окунуть палец в подогретое молоко и подержать его там. Он должен быть немного теплым, но не горячим.

    Добавьте теплое молоко, 1 чайную ложку сахарного песка и дрожжи в небольшую миску, затем несколько раз взбейте, чтобы смешать. Отложите на 10-15 минут. По истечении этого времени смесь должна иметь вид пузырящейся массы (смотрите наше видео). Если это не так, возможно, у дрожжей просрочен срок годности.

    Тем временем всыпьте муку, 3 столовые ложки сахарного песка, соль и 1/2 чайной ложки корицы в чашу кухонного комбайна.Взбейте два-три раза, пока не получите однородную массу.

    Разрежьте масло на 6 кусочков равного размера и рассыпьте их поверх мучной смеси. Взбивайте, пока масло не нарежется в муке. Смесь будет выглядеть как очень мелкая крошка.

    Добавьте дрожжевую смесь и взбейте еще два раза, затем добавьте яйца и продолжайте перемешивать, пока большая часть теста не соберется в шар, который поднимется по стенкам миски. Тесто будет липким.

    Переложите грубое тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность.Скорее всего, вам понадобится лопатка, чтобы соскрести тесто, прилипшее ко дну и стенкам чаши кухонного комбайна. Замесите тесто одну-две минуты или до однородного состояния, при необходимости добавляя муку.

    • Расстойка теста

      • Для рулетов, сделанных в один и тот же день, сформируйте из теста шар и затем поместите в большую, слегка смазанную маслом миску. Накройте чистым кухонным полотенцем и отложите в теплом месте, чтобы он увеличился вдвое, на 60–90 минут.

      Или же, для булочек с корицей на ночь, поместите тесто в слегка смазанный маслом и плотно закрытый пластиковый пакет.Поставить в холодильник на ночь. Тесто медленно застынет в холодильнике в течение ночи. Утром дайте охлажденному тесту постоять при комнатной температуре на 5–10 минут перед раскатыванием.

      • Подготовка начинки

        • Нагрейте сливочное масло (в микроволновой печи или на плите), пока оно почти не растает. Добавьте сахар, корицу, кардамон и мускатный орех. Отложите при комнатной температуре до тех пор, пока не понадобится. Масло слегка затвердеет.

        • Соберите роллы

          • Смажьте маслом небольшую прямоугольную форму для выпечки или 8-дюймовую круглую форму для выпечки.Если ваше блюдо больше или вы планируете делать большее количество роллов меньшего размера, ознакомьтесь с нашими советами в статье выше. На видео и фотографиях мы использовали керамическую тарелку размером 9 на 6 дюймов.

          Выложите поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте его в квадрат размером 12 на 12 дюймов. Ничего страшного, если с одной стороны он будет немного длиннее.

          Смажьте тесто лишней мукой, а затем распределите смесь сахара с корицей и доведите смесь до краев.

          Начиная с ближайшего к вам края, скатайте тесто в тугую спираль. Если концы выглядят немного зазубренными, очистите их, отрезав 1/2 дюйма от обоих концов рулона. Нарежьте рулет на 6 равных частей, примерно по 2 дюйма каждая. Если тесто слишком мягкое для разрезания, аккуратно переложите рулет на лист пергаментной бумаги и выложите на противень. Охладить в холодильнике 20 минут или заморозить 5 минут, а затем нарезать рулетами.

          Разложите булочки на смазанной маслом сковороде.Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на 30 минут. Через 15-20 минут разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Советы Адама и Джоанны

  • Хранение: Как и большинство булочек с корицей, лучше всего наслаждаться ими в день выпечки. Храните оставшиеся булочки до 2 дней при комнатной температуре или хорошо заверните и храните в морозильной камере до 1 месяца. Чтобы разогреть, нагрейте в духовке 350F до полного прогрева.
  • Простая ванильная глазурь: взбейте около 1/4 стакана жирных сливок, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и от 2 до 2 1/2 стаканов сахарной пудры до однородного состояния.
  • Пищевая ценность: Информация о питательной ценности, приведенная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 большая булочка с корицей (1 из 6) / 554 калорий / 28,5 г насыщенных жиров / 17 г насыщенных жиров / 133,1 мг холестерина / 240 мг / натрия.6 мг / углеводы 67,7 г / пищевые волокна 2,5 г / общее количество сахаров 31,5 г / белки 8,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

10-минутный рецепт булочки с корицей ⋆ Сахар, специи и блеск

Добро пожаловать в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам. Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

С возвращением в Sugar, Spice & Glitter! Мой информационный бюллетень — лучший способ быть в курсе наших вкусных рецептов, веселых детских мероприятий и советов путешественникам.Обратите внимание, этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Наше полное раскрытие информации.

Сегодня я рада поделиться с вами рецептом 10-минутных булочек с корицей моей мамы. Это готовые булочки с корицей, но они немного отличаются от моего обычного рецепта булочек с корицей, в котором используются дрожжи, и на это уходит немного больше времени.

Эти булочки с корицей можно взбить за 10 минут (плюс время для выпечки). Они идеально подходят для гостей, приходящих в последнюю минуту, или для особого, спонтанного завтрака.(Мои блины с булочкой с корицей — тоже отличный вариант завтрака!)

В традиционном рецепте булочки с корицей используются дрожжи, поэтому требуется два периода подъема, много замеса и просто общая предусмотрительность и планирование — в основном, если вы хотите булочки с корицей на завтрак, традиционный рецепт означает, что вы должны подумать об этом накануне вечером!

Этот 10-минутный рецепт булочки с корицей идеально подходит для тех дней, когда вам просто нужна булочка с корицей, не дожидаясь 3 часов, и его можно приготовить из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на кухне.

Вы не теряете вкуса с этими быстрыми булочками с корицей — вы по-прежнему получаете мягкие, слегка карамелизированные булочки с корицей с сочной начинкой из корицы и легким сливочным сыром в этой милой мороси. Я бы сказал, что самая большая разница между ними и булочкой с корицей на дрожжевой основе в том, что они немного менее пушистые, но все равно вкусные!

Как приготовить быстрые булочки с корицей

Для булочек с корицей:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ стакана масла, холодного, нарезанного столовыми ложками
  • ¾ чашка пахты, холодная

Разогрейте духовку до 375F и смажьте запеканку или форму для выпечки небольшим количеством сливочного или растительного масла.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Масло должно быть холодным, но я всегда использовал масло комнатной температуры, и мое получается великолепным. Если вы используете холодное масло, нарежьте масло вилкой или ножом для теста до тех пор, пока оно не превратится в кусочки размером с горошину.

Добавьте сразу всю холодную пахту и перемешивайте, пока тесто не превратится в шар.


Слегка посыпьте мукой поверхность для раскатывания теста и сформируйте большой прямоугольник.

Далее приготовим начинку с корицей:

  • 1/2 стакана размягченного сливочного масла
  • 1 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 2 1/2 столовые ложки молотой корицы
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Итак, для этого шага вам определенно понадобится масло комнатной температуры!

Смешайте ингредиенты начинки с корицей.

Равномерно распределите поверх теста для булочек с корицей, затем раскатайте самые короткие концы друг к другу, образуя рулет или бревно.

Разрежьте полено булочки с корицей на 2-3 ″ части — я люблю предварительно пометить их, чтобы можно было отмерить достаточно булочек с корицей, если нам нужно определенное количество.

Положите нарезанные булочки с корицей в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте 18-22 минуты до золотистого цвета.

Для сливочного сыра:

  • 2 унции. сливочный сыр комнатной температуры
  • 1/4 стакана размягченного маргарина
  • 1/2 столовой ложки кленового сиропа
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока, по желанию
  • 1 1/4 стакана сахарной пудры

Пока булочки с корицей остывают, взбейте сливочный сыр, добавив больше сахара для более густой мороси или больше кленового сиропа для более легкой мороси.

Сбрызните булочки с корицей глазурью из сливочного сыра и подавайте к столу.

Вот ваш бесплатный рецепт для печати моего быстрого рецепта булочек с корицей:

Состав

  • 2 ст. Сахарной пудры
  • 1 C миндальной муки или миндальной муки
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 3 больших яичных белка, комнатной температуры
  • Щепотка зубного камня
  • 3 столовых ложки сахарного песка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 упаковки крекера Грэма, измельченного
  • Ghiraredelli Шоколадные вафли (1/2 пакетика) плавленые

Инструкции

  1. — Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. -Строка 2 больших противня с пергаментной бумагой.
  3. -Усыпьте сахарную пудру, миндальную муку и соль в кухонный комбайн, помешивая несколько раз. Продолжайте примерно 30 секунд или пульсируйте, пока ингредиенты не станут однородными и хорошо перемешаны.
  4. -С помощью просеивателя муки просейте вышеуказанные ингредиенты в большую миску. Отложите в сторону.
  5. — Поместите 3 яичных белка в чистую чашу миксера с насадкой для взбивания. Взбивайте на средней скорости примерно 30 секунд, пока не станет непрозрачным и пенистым.Теперь добавьте щепотку винного камня, увеличьте скорость до средне высокой, продолжайте взбивать, пока яичные белки не станут белого цвета, и удерживайте венчик около 1 минуты.
  6. -Продолжайте взбивать, медленно добавляя сахарный песок и экстракт ванили … пока сахар не смешается, пики станут жесткими, а белки не станут блестящими, еще примерно 1 минуту. Не перебивайте. Переложите безе в большую миску.
  8. — Возьмите резиновую лопатку и аккуратно сложите сухую смесь с яичным белком в четырех разных ложках, пока сухие ингредиенты не смешаются.
  10. -Теперь вам нужно переложить половину теста в кондитерский мешок с плоским круглым наконечником 1/2 дюйма. Выдавите тесто на каждый подготовленный лист в 12 холмиков размером с грецкий орех, расставляя холмы на расстоянии друг от друга, потому что печенье будет слегка растекаться.
  12. -Выпекайте печенье, по 1 листу, до тех пор, пока оно не станет твердым на ощупь в центре, а сверху не станет сухим и потрескавшимся, около 7 минут … вытащите форму, затем поверните и запекайте еще 7 минут.
  14. -ВАЖНО Сдвиньте пергамент с печеньем на рабочую поверхность; прикольное печенье.Повторите то же самое с оставшимся тестом, полностью охладив листы и выстелив их чистым пергаментом для каждой партии.
  16. Зефирное сливочное масло Начинка:
  18. Ингредиенты:
  20. Сахарный песок 1/2 C
  21. 2 крупных яичных белка
  22. 1/2 C несоленого сливочного масла при комнатной температуре, нарезанный на 4-6 частей
  23. 1 / 2 ч.л. экстракта зефира
  24. Щепотка морской соли
  26. Указания:
  28. — В верхней половине пароварки взбейте сахар и яичный белок….. в нижнюю половину пароварки добавьте 2 ° C воды, доведя ее до кипения на среднем или сильном огне …. Поместите верхнюю половину пароварки на нижнюю половину … нагрейте смесь, пока время от времени взбивать около 4-6 минут.
  29. — Снимите верхнюю половину пароварки с огня, соскребая ингредиенты в чашу миксера … (используйте насадку для венчика).
  30. -Взбивайте на средней-высокой скорости, пока он не станет светлым, белым и прохладным на ощупь (4-6 минут).
  31. -Уменьшите скорость до минимума, добавляя по одному кусочку масла за раз.
  32. -Увеличьте скорость миксера до средней … взбивайте, пока сливочный крем не станет однородным (4-5 минут) ….. Добавьте соль и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте ..
  33. -Используя кондитерский мешок с наконечником №5, добавьте немного сливочного крема на плоскую сторону макарон.
  34. -Добавьте еще один макарон поверх первого макарон, плоскими сторонами к плоским сторонам … осторожно надавив на верхний макарон, чтобы он равномерно встал на место с нижним.
  36. S’more Topping:
  38. -Дайте макаронам постоять 30 минут, пока вы растапливаете шоколадные вафли.
  39. -Иметь под рукой миску измельченных крекеров из Грэма.
  40. -После того, как вафли растают … окуните в них половину ванильного макарона … подождите несколько секунд, чтобы излишки растопленного шоколада стекали обратно в кастрюлю.
  41. — Поместите макароны в шоколаде на пергаментный лист для печенья.
  42. — Возьмите несколько измельченных крекеров и добавьте поверх растопленного шоколада, пока шоколад еще теплый.
  43. -Дайте остыть перед подачей на стол.

Прикрепить рецепт на потом

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Какие десерты, требующие много времени, вы бы хотели, чтобы мы разработали более быструю версию? Вы когда-нибудь делали булочки с корицей с нуля?

PS — если понравилось, то может понравиться:

Булочки с корицей | Ричард Бертине

Сладкий, липкий и такой вкусный рецепт этих булочек с корицей, возможно, стоит удвоить или даже утроить! (да, они ТАК хороши)…

Шаг 1;

Начните с замешивания теста. Вылейте молоко и яйца в чашу миксера, затем добавьте муку. Разбейте дрожжи с одной стороны миски, затем добавьте соль, сахар и масло с другой стороны.

Шаг 2;

Перемешивайте на медленной скорости в течение 4 минут, затем увеличивайте скорость до средней и перемешивайте еще 10-12 минут, пока тесто не отойдет чисто от края чаши.

Шаг 3;

Сформируйте из теста шар и переложите в чистую посыпанную мукой миску.Накройте крышкой и оставьте примерно на 45 минут, пока не увеличится вдвое.

Шаг 4;

Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно с лист бумаги А3.

Шаг 5;

Для начинки взбейте масло и сахар до бледности и добавьте корицу. Выложите начинку поверх теста.

Шаг 6;

Повернувшись длинной стороной к себе, сложите пополам, чтобы обернуть начинку, и нарежьте ее по ширине на 12 полосок примерно по 3 штуки каждая.5 см в поперечнике. Затем острым ножом разрежьте каждую полоску вдвое по длине, чтобы получилось три пряди. Сплетите три пряди вместе и повторите, чтобы сделать 12 отдельных косичек.

Шаг 7;

Возьмите каждую косу и сверните ее по всей длине, чтобы получился узел. Смажьте противень для кексов на 12 чашек и вытолкните узлы в него. Накрыть крышкой и дать настояться 1 час.

Шаг 8;

Стремитесь, чтобы ваша дровяная печь имела температуру около 395 ° F при небольшом или полном отсутствии пламени. Смажьте узлы яичной глазурью и поставьте в духовку, чтобы они запекались в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

Шаг 9;

Тем временем сделайте сахарную глазурь. Положите сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения, убавьте до кипения, пока не получите легкий сироп.

Шаг 10;

Смажьте запеченные узлы горячим сиропом и дайте им остыть перед употреблением.

Быстро и легко булочки с корицей

Я всегда рад делиться с вами новыми рецептами, потому что я делюсь только теми, которые я считаю потрясающими. Тем не менее, иногда я выхожу из кухни с чем-то , особенно потрясающим, в руках, которое просто кричит, чтобы поделиться им.Этот быстрый и легкий рецепт булочки с корицей попадает именно в эту категорию!

Некоторые другие быстрые и простые рецепты булочек с корицей, которые я пробовал, были либо приготовлены из ужасно липкого и трудно поддающегося формованию теста, из-за чего просто образовался беспорядок (привет, не «легко!»), И в результате получили рулеты домашнего вида. Или другие быстрые и простые вариации рецептов, которые оставляли у вас ощущение, будто вы просто ели тесто для пиццы, запеченное с корицей, сахаром и маслом, неплохо, но не совсем то, что вы хотите от булочки с корицей.

Однако этот рецепт является ответом на все эти проблемы.

Если вы можете приготовить тесто для пиццы, вы можете сделать это тесто, но оно гораздо более нежное и богатое на вкус благодаря молоку и сахару.


По сути, эти два ингредиента — единственное отличие от моего любимого рецепта теста для пиццы, и мы замешиваем это тесто для рулетов с корицей, пока оно не станет идеально гладким. Единственное отличие, которое я заметил от традиционных булочек с корицей, заключается в том, что они чуть менее пушистые.Едва заметная и вполне приемлемая жертва ради 1 часа удовольствия в моей книге!


Я также полностью перегружаю эти булочки как можно большим количеством сливочного масла, корицы и сахара. Буквально. Есть 3 (!) Столовые ложки корицы, и все это может показаться слишком большим количеством начинки, но это то, что придаст этим булочкам непревзойденный вкус и текстуру. Просто поверьте мне здесь!


P.S. — эти быстрые и легкие булочки с корицей идеально подойдут для рождественского утра.В нашей семье не бывает рождественского утра без подарков, рождественской музыки и печеных булочек с корицей, наполняющих весь дом своим опьяняющим ароматом. «Настало время года!

Для теста:
  • 1 чашка теплое молоко
  • 1/3 чашка теплая вода
  • 1 пакет (2 1/4 чайных ложки) растворимых дрожжей
  • 3 столовые ложки гранулированый сахар
  • 3 1/2 чашки (15,75 унций) универсальная мука
  • 1 чайная ложка мелкая соль
Для начинки:
  • 3/4 чашка фасованный светло-коричневый сахар
  • 3 столовые ложки Молотая корица
  • 1/8 чайная ложка мелкая соль
  • 4 столовые ложки сливочное масло несоленое, топленое и охлажденное
Для обледенения:
  • 3 столовые ложки жирные сливки
  • 1 чашка сахарная пудра

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

Для теста:

  1. В чаше миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте все ингредиенты теста и перемешайте до однородного состояния. Включите миксер на среднюю скорость и месите 5 минут или до однородной массы. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

Для начинки:

  1. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и соль.

  2. После того, как тесто остынет, с помощью посыпанной мукой скалки раскатайте его в прямоугольник размером 9 на 15 дюймов.Смажьте все растопленным сливочным маслом. Равномерно посыпьте смесью сахара с корицей, оставив полдюймовую границу на дальнем крае. Раскатайте тесто, защипывая его пальцами, чтобы оно было плотно раскатано. Прижмите шов, чтобы запечатать его, прежде чем размещать бревно стороной со швом вниз.

  3. Обрежьте концы очень острым ножом, затем разрежьте тесто на 11–12 равных частей. Поместите в смазанную маслом форму для выпечки или форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. На этом этапе вы можете накрыть булочки и поставить в холодильник на ночь, а затем дать им вернуться к комнатной температуре в течение 1 часа перед выпечкой.Выпекать примерно 20-25 минут или до светло-золотистого цвета. Дайте остыть на решетке не менее 5 минут.

Для обледенения:

  1. Пока булочки остывают, взбейте ингредиенты для глазури до однородной массы. Полить теплыми булочками и подавать.

Чтобы эти булочки с корицей были действительно быстрыми и легкими, используйте быстрорастворимые дрожжи (или иногда называемые дрожжами быстрого роста), которые требуются в рецепте.

.
Обновлено: 16.11.2021 — 13:49

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *