Булочки из слоеного теста — 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Приготовить ароматные хрустящие булочки своими руками – очень просто, а если использовать готовое слоеное тесто, то еще и очень быстро. Начинки в таких «пирожках» могут быть самыми разными: от ветчины до варенья.

Булочки из слоеного дрожжевого теста в духовке

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Вашему вниманию представляется рецепт очень простых и «быстрых» булочек с двумя вариантами начинок, каждая из которых, хороша по-своему. Орехи, шоколадная крошка, яблочное пюре – все это очень вкусно, а еще в сочетании с пышным хрустящим тестом – объедение!

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4-6.

• Подготавливаем ингредиенты: отмеряем необходимое количество орехов, шоколадной крошки и яблочного пюре. Слоеное дрожжевое тесто слегка раскатываем при помощи скалки, на присыпанной мукой поверхности, и разрезаем на 4 равные прямоугольника.

• Куриное яйцо взбиваем и полученной массой смазываем два куска теста. Сверху щедро посыпаем сахарным песком и молотой корицей.

• Тесто аккуратно сворачиваем в плотный рулет и режем на 4 одинаковые, по размеру, булочки.

• Оставшееся пласты смазываем пюре из яблок и поверх сыпем крошку из шоколада и измельченные орехи (использовать можно абсолютно любые, которые вам нравятся).

• Снова сворачиваем в рулетик и делим на 4 кусочка.

• Заготовки осторожно перекладываем на противень, предварительно застеленный листом пергаментной бумагой для запекания, и обильно смазываем оставшимся взбитым яйцом.

• Отправляем в духовой шкаф на 30-35 при температуре 180 градусов.

• Горячую выпечку немого остужаем и подаем к чаю. Приятного аппетита!

---

Булочки из слоеного бездрожжевого теста в духовке

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Гости на пороге, а угостить их нечем? Приготовим очень простые булочки, которые займут всего лишь полчаса вашего времени. Выпечка получается не только очень вкусной и ароматной, но еще и очень приятной по внешнему виду, ибо каждая булочка оформляется так, что в процессе запекания становится, очень похожей на розочку.

Время готовки – 25 мин.

Время приготовления

– 10 мин.

Порции – 4-6.

Ингредиенты:

• Тесто бездрожжевое слоеное – 400 гр.
• Сахар-песок – 4-5 ст.л.
• Корица – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, выкладываем бездрожжевое тесто и при помощи скалки раскатываем в тонкий пласт. После, обильно посыпаем молотой корицей, стараясь не оставлять пустого пространства.
2. Поверх, добавляем сахарный песок, также стараемся, равномерно его распределить.
3. Аккуратно сворачиваем пласт в плотный ровный рулет.
4. Острым ножом делим рулет на булочки, шириной около 3-4 сантиметров.
5. Каждый кусочек защипываем влажными пальцами с одной стороны, а с другой – наоборот, расправляем слои, формируя «розочку».
6. На расстоянии в несколько сантиметров друг от друга выкладываем заготовки на противень, устеленный пергаментной бумагой для запекания.
7. Отправляем в духовой шкаф на 10-12 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Домашние булочки с корицей из слоеного теста

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Десерт на скорую руку из самых простых и доступных ингредиентов – пышные хрустящие и ароматные булочки с начинкой из молотой корицы и сахара. Обратите ваше внимание, что для этого рецепта очень важно использовать жесткую металлическую форму, для того, чтобы выпечка не расползлась и не потеряла свой красивый внешний вид.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 12 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 450-500 гр.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Корица молотая – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Слоеное тесто предварительно размораживаем и выкладываем на рабочую поверхность, слегка припорошенную мукой.
2. Каждый пласт равномерно посыпаем сахарным песком с корицей.
3. Аккуратно сворачиваем тесто в рулет и с помощью острого ножа, нарезаем 6 равных кусочков (из двух пластов получается 12 булочек).
4. В металлическую форму для кексов, вертикально ставим заготовки.
5. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут (в зависимости от мощности вашего духового шкафа).
6. Подаем ароматный десерт к горячему чаю и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Как испечь вкусные булочки с маком из слоеного теста?

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Ароматные маковые булочки из детства – готовим в домашних условиях и радуем близких меньше, чем за один час. Выпечка получается невероятно вкусной, нежной и достаточно сытной.

Врем готовки – 40 мин.

Врем приготовления – 10 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное готовое – 500 гр.
• Мак – 1 ст.
• Сахар-песок – ½ ст.
• Масло сливочное – 2-3 ст.л.
• Для глазури:
• Сахар-песок – 5 ст.л.
• Вода – 10 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Начинку наших будущих булочек – мак, заливаем водой и доводим до кипения. Затем, сливаем излишки воды (рекомендуется использовать мелкое сито) и снова отправляем в кастрюлю и на маленьком огне выпариваем остатки влаги.
2. После, перекладываем мак в глубокую пиалу и соединяем со сливочным маслом и сахарным песком.
3. Пестиком либо толкушкой для картофельного пюре, максимально измельчаем крупицы и доводим до однородности – начинка готова.
4. Слоеное тесто предварительно размораживаем и раскатываем в тонкий пласт, толщиной около 2-3 миллиметров, наверх ровным слоем выкладываем маково-сахарную смесь.
5. Пласт сворачиваем в плотный рулет, таким образом, чтобы начинка оставалась внутри, и разрезаем на порционные булочки по 2-3 сантиметра в ширину. Аккуратно перекладываем на противень, немного смазанный маслом, и выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.
6. Пока заготовки в духовке – готовим глазурь. Соединяем сахар с водой и кипятим на медленном огне 5-10 минут и покрываем получившейся смесью горячие булочки. Приятного аппетита!

Хрустящие булочки с сыром из слоеного теста

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Невероятно вкусные булочки из слоеного хрустящего теста с тянущимся сыром внутри – готовим в домашних условиях за полчаса. Такая выпечка идеально сочетается с мясом и первыми блюдами, да и просто с кофе и вином.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 200 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Молоко – 1 ст.л.
• Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Готовое слоеное тесто размораживаем и раскатываем в тонкий пласт, толщиной не более 2 миллиметров. Далее разрезаем на равные прямоугольники, примерно 12 на 6 сантиметров.
2. Выбранный сыр, нарезаем слайсами по полсантиметра и длиной 4-5 сантиметров.
3. На каждый прямоугольник из теста, сбоку, кладем по одному кусочку сыра.
4. Накрываем «свободным краем» и защипливаем влажными пальцами либо придавливаем вилкой.
5. Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментом либо фольгой, и смазываем небольшим количеством молока (смело можно заменить взбитым куриным яйцом).
6. Каждую булочку посыпаем кунжутом.
7. Запекаем при 200 градусах на протяжении 20-25 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
8. К столу подаем сразу, как достали из духового шкафа либо остывшими – вкусно в любом виде. Приятного аппетита!

Булочки из слоеного теста с яблоками в домашних условиях

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Приготовим невероятно ароматные булочки с нежной фруктовой начинкой из самых доступных и бюджетных ингредиентов – слоеного теста, яблок и сахарного песка. Такая выпечка украсит любой стол и сделает «вкусным» обыденное чаепитие.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 10 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 гр.
• Яблоки – 500 гр.
• Сахар-песок – 50-100 гр.

Процесс приготовления:

1. Для готовки начинки, фрукты хорошенько промываем под струей воды, удаляем плодоножку, семенную коробочку и нарезаем кубиками среднего размера.
2. Яблочные кусочки посыпаем сахарным песком (количество которого зависит от ваших вкусовых предпочтений).
3. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем квадратиками одинакового размера, примерно 10 на 10 сантиметров.
4. В центр каждого квадрата выкладываем 1-1,5 столовой ложки начинки.
5. Формируем прямоугольную булочку, накрыв яблоки оставшимся тестом.
6. Края защипываем, прижимая их, друг к другу вилкой.
7. Все заготовки перекладываем на пергаментную бумагу и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
8. Золотистые и хрустящие булочки слегка остужаем и подаем столу. Приятного аппетита!

Сладкие булочки из слоеного теста и начинкой из варенья

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Элементарный способ порадовать себя и свою семью, приготовить очень быстрое угощение, которое скрасит любое чаепитие – булочки с начинкой из варенья, которые окажутся на вашем столе ровно через полчаса, с момента готовки.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 гр.
• Варенье – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. Готовое тесто размораживаем – для этого достаточно нескольких минут при комнатной температуре и затем, делим на 4 ровные части. Делать это лучшего всего на поверхности, слегка присыпанной мукой.
2. Каждый квадрат раскатываем в тонкий пласт при помощи скалки.
3. На одну сторону квадратика выкладываем желаемое количество начинки, а на другой стороне делаем несколько вертикальных надрезов, для того, чтобы пар мог спокойно выходить и выпечка не надувалась.
4. Две половинки соединяем и закрепляем края, прижимая их, друг к другу чайной ложкой либо вилкой.
5. Повторяем манипуляцию, пока не израсходуем все тесто. Булочки перекладываем на пергамент и выпекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочек с изюмом из слоеного теста

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Удивляем родных невероятно вкусными и ароматными булочками из готового слоеного теста с начинкой из нежнейшего заварного крема, кураги и изюма. Приготовить такой десерт очень просто, так как не нужно возиться с тестом и ждать несколько часов активации дрожжей.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 600 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Курага – 100 гр.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Мука – 1,5 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – 1 ч.л.
• Молоко – 500 мл.

Процесс приготовления:

1. Готовку начинаем с заварного крема. Для его приготовления, в глубокой тарелке соединяем сахарный песок с яйцами и хорошенько взбиваем до однородности. В сотейник либо кастрюлю наливаем пол-литра молока и отправляем на плиту.
2. В яичную смесь всыпаем ванилин – перемешиваем, постепенно вводим муку и при постоянном помешивании тонкой струей вводим подогретое молоко.
3. Получившуюся массу возвращаем в сотейник и на медленном огне варим до загустения, активно мешая содержимое.
4. Изюм заливаем крутым кипятком на 10 минут, затем сливаем воду и обсушиваем при помощи бумажных полотенец. А крем остужаем, поставив тару, в холодную воду и прикрываем сверху пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка.
5. Курагу измельчаем на кусочки небольшого размера.
6. Один пласт теста слегка раскатываем скалкой и смазываем толстым слоем крема, оставляя 2 сантиметра свободными.
7. Выкладываем начинку из изюма.
8. Пласт сворачиваем в плотный рулет, а свободный край смачиваем водой и защипливаем края. То же самое проделываем с оставшимся тестом, заменяя изюм курагой.
9. Рулеты убираем на 20-30 минут в морозильную камеру и затем нарезаем на булочки одинаковой ширины (охлаждаем для того, чтобы было проще нарезать).
10. Все заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой для запекания, и обильно смазываем каждый кусочек взбитым яйцом.
11. Выпекаем при температуре 190 градусов около получаса. Приятно аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления булочек «Синнабон»

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Готовим невероятно вкусные и известные булочки на весь мир – Синнабоны, в домашних условиях из самых доступных ингредиентов. Выпечка имеет очень приятную текстуру внутри, а снаружи покрыта аппетитной глазурью собственного приготовления.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 8 шт.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 450 гр.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Корица – 20 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Для глазури:
• Сыр творожный – 70 гр.
• Пудра сахарная – 70 гр.

Процесс приготовления:

1. Слоеное готовое тесто размораживаем при комнатной температуре, как правило, для этого достаточно нескольких минут.
2. Пласт выкладываем на рабочую поверхность либо разделочную доску, слегка присыпанную мукой, и совсем немного раскатываем тесто при помощи скалки.
3. В отдельной емкости соединяем сахарный песок с корицей и щедро посыпаем основу булочек – слоеное тесто.
4. Сворачиваем тугой рулет и влажными пальцами защипываем края для того, чтобы начинка не высыпалась.
5. Разрезаем «колбаску» на кусочки одинаковые по ширине, примерно по 3-4 сантиметра и срезом вверх выкладываем в форму для запекания либо противень.
6. Каждую заготовку смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 15-20 минут.
7. Пока булочки пекутся – приготовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с творожным сыром и тщательно перемешиваем, полученной массой покрываем каждый синнабон, как только достанем из духовки. Приятного аппетита!

Слоеные булочки с ветчиной и сыром

🕜1 час. 5 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Оригинальные и невероятно вкусные «улитки» с беспроигрышным вариантом начинки – молодым сыром, аппетитной ветчиной и свежим укропом. На приготовление таких вкусняшек уйдет около получаса, но, будьте уверены, что они будут съедены еще быстрее!

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное готовое – 500 гр.
• Ветчина – 500 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Слоеное тесто немного размораживаем и раскатываем в тонкие пласты при помощи скалки, на поверхности, присыпанной мукой.
2. Сыр натираем на крупной либо средней терке.
3. Ветчину (можно использовать любую колбасу) нарезаем тонкими слайсами.
4. На пласты ровным слоем выкладываем сыр, ветчину и сверху щедро посыпаем нашинкованным укропом.
5. Тесто сворачиваем в тугой рулет и аккуратно нарезаем порционными кусочками.
6. Перекладываем булочки на противень и оставляем на 10-15 минут в теплом месте для расстойки. По истечении времени, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
7. Вынимаем из духовки, слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Булочки из слоеного теста — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов слоеных булочек)

Булочки-сердечки с сахаром 4.6

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.01.2017

Колбасные «розочки» 4.7

Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Крученые пончики с нутеллой 4.6

Быстро, просто и красиво! Что еще нужно для выпечки на скорую руку? Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить крученые пончики с нутеллой. Вкусные булочки с хрустящей шоколадно-коричной корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017

Ватрушки из слоеного теста с творогом 4.2

Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Круассаны из готового слоеного теста 4.6

Любителям простой, но в то же время изысканной, выпечки обязательно понравится мой рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Булочки с корицей из слоеного теста 4.4

Эти булочки станут вашими любимыми сразу же после того, как вы впервые их приготовите. Корица придает нежному слоено-дрожжевому тесту пикантность и восхитительный аромат. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.06.2016

Булочки «Поросята» 5.0

Булочки с сосиской из нежного слоеного теста, приготовленные в виде забавных поросят. Можно приготовить булочки «Поросята» для детского праздника или для новогоднего стола 2019. Актуально и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.11.2018

Булочки из слоеного теста и яблок 3.9

Такого красивого и в то же время простого десерта я не видела никогда. Изумительные булочки-розочки очаруют ваших гостей не только внешним видом, но и вкусом. Попробуйте приготовить сами — и убедитесь …далее

Добавил: Бажена Белинская 10.11.2015

Булочки из слоеного бездрожжевого теста 4.6

Любителям быстрой выпечки понравится еще один рецепт — булочки из слоеного бездрожжевого теста с копченой курицей. Кроме того, что готовятся они невероятно быстро, они просто непередаваемо вкусные! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Очень простые шоколадные слойки

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом, который мне рассказала моя подруга. Поэтому я вам расскажу, как приготовить очень простые шоколадные слойки. Такую вкуснятину вы еще не пробовали! …далее

Добавил: Алина 20.02.2017

Слоеные булочки с творогом 4.2

Слоеные булочки с творогом очень любят дети. Их можно давать деткам в школу на полдник, а можно просто угощать семью во время чаепития. Это простой вид выпечки, который нравится всем. …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.02.2016

Слоеные булочки с кардамоном и корицей 5.0

Рецепт быстрых слоеных булочек с кардамоном и корицей. Маленькие, пряные и хрустящие. Получается очень вкусно! Отличный вариант для семейного чаепития. …далее

Добавил: Катерина 14.09.2020

Булочки из слоеного теста с творогом 4.5

В отличие от привычных ватрушек, эта выпечка получается просто воздушной. Очень вкусная и нежная, она не только понравится всей вашей семье, но и для гостей станет отличным угощением к чаю. …далее

Добавил: Елена Alex 30.03.2017

Слоеные конвертики с творогом 5.0

Слоеные конвертики с творогом можно приготовить в сладком или соленом варианте, будет очень вкусно и быстро! Для сладкого варианта используйте сахар и ваниль, я сегодня буду готовить соленый вариант. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.08.2021

Яблочные розы из слоеного теста 4.4

Перед вами рецепт вкусной и изысканной выпечки из слоеного теста. Яблочные розы — не просто вкусные пирожки, они украсят любой стол. Эти розы можно с легкостью приготовить к завтраку за пару минут. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.06.2016

Булочки с корицей из готового дрожжевого теста 4.1

Захотелось сладкого к чаю, но нет времени возиться с тестом? Почему бы не испечь сладкие булочки уже из готового! Рекомендую всем на заметку рецепт булочек с корицей из готового дрожжевого теста. …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.09.2015

Булочки с джемом 4.5

Ничто так хорошо не подходит к кофе или чаю, как домашние, свеженькие, только вытащенные из духовки булочки с джемом. Перед ароматом свежих булочек с джемом не устоит никто — проверено лично! …далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Слойки с бананом 4.7

Такими слойками моя дочь-студентка частенько угощает своих приятелей. Быстро, удобно и очень вкусно. Один недостаток — съедается ну очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2014

Слойки с клубникой 4.4

Очень вкусные и ароматные слойки с сочной начинкой из клубники — больше 30 минут после выпечки такие слойки на вашей кухне не задержатся. …далее

Добавил: Арина Вольская 07.06.2018

Слойки с шоколадом 4.8

Предлагаю сегодня приготовить слойки с шоколадом. Такие слойки — радость для сладкоежек. Рецепт предельно прост и все прекрасно получится даже у начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.01.2020

Слойки со сгущенкой 4.6

Этот рецепт для тех кто обожает сладкую выпечку. Доставьте себе небольшое удовольствие и испеките слойки со сгущенкой, тем более, что сделать это очень легко! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.05.2014

Слойки «Питивье» 5.0

А вы знаете, как приготовить слойки «Питивье»? Если само название ничего вам не говорит, тогда обязательно следует расширить свои горизонты и узнать новый интересный рецепт с пошаговой инструкцией. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.01.2017

Булочки с корицей без дрожжей 3.4

Булочки с корицей без дрожжей получаются невероятно ароматными, легкими, вкусными, хрустящими… хочется попробовать? Заходите, расскажу, как приготовить булочки с корицей без дрожжей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2016

Слоеные булочки с сыром 5.0

Если к вам неожиданно нагрянули гости, а вы не знаете, чем их угостить, то приготовьте слоеные булочки с сыром. Это очень просто. Особенно рецепт понравится тем, кто любит выпечку с соленой начинкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.03.2017

«Улитки» с корицей из слоеного теста

Благодаря рецепту, как приготовить «Улитки» с корицей из слоеного теста, вам удастся сделать вкуснейшие булочки всего за двадцать минут или даже меньше. Побалуйте себя ароматной и свежей выпечкой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017

Булочки с фаршем в духовке 5.0

Кто сказала, что булочки должны быть сладкими? У меня свой рецепт, как приготовить булочки с фаршем в духовке. Они сгодятся вместо хлеба к первым и вторым блюдам, а также — вместо бутербродов. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.01.2017

Улитки из слоеного теста с корицей 4.0

Когда хочется быстренько приготовить что-нибудь сладенькое к чаю, этот простой рецепт улиток из слоеного теста с корицей будет как нельзя кстати. Аппетитные, ароматные и очень вкусные булочки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.04.2017

Слойки из слоеного теста с сахаром 4.8

Простой и недорогой вариант простой выпечки к чаю хочу предложить вам взять на заметку. Аппетитные, хрустящие слоечки станут отличным десертом для взрослых и детей. Попробовать стоит точно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017

Самса с сыром из слоеного теста 4.4

Такой вариант самсы также возможен. Готовить можно из разного теста и с различными начинками. Все зависит от вкусовых предпочтений вас и ваших близких. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.12.2015

Булочки из слоеного теста с творогом и изюмом 3.8

В этот десерт кроме изюма можно добавлять любые сухофрукты, которые есть у вас дома. Творог добавит блюду сочности и пользы. Кто любит выпечку и кто любит изюм, орехи, курагу, этот рецепт для вас! …далее

Добавил: Ольга Матвей 01.02.2017

Булочки с маком из слоеного теста 4.5

Вкусные булочки с маком из слоеного теста станут отличным дополнением любого чаепития. Если под рукой есть готовое слоеное тесто, то времени на их приготовление понадобится меньше часа. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.03.2016

Рогалики из слоеного теста с джемом 5.0

Выпечка из слоёного теста не может быть невкусной! Всё, что пробую из него сделать, обязательно получается. Узнайте, как приготовить рогалики из слоеного теста с джемом и порадуйте свою семью. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

Булочки с шоколадной начинкой 5.0

Расскажу, как приготовить булочки с шоколадной начинкой. Если вы, как и я, не дружите с тестом, я вам очень рекомендую этот рецепт! Упаковка теста, топинг и шоколадная крошка — получается шедевр! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.03.2017

Розы из яблок 4.3

Если вы приготовите эту выпечку, розы из яблок станут вашим любимым лакомством! Невероятно красивые, ароматные и очень вкусные булочки украсят любой стол, будничный или праздничный. Рекомендую! …далее

Добавил: Таня Бозик 18.05.2017

Булочки с орехами и изюмом 5.0

Рецепт приготовления булочек из слоеного теста с начинкой из орехов пекан, изюма и корицы. …далее

Добавил: Povarru 25.07.2011

Слоеные булочки с маком 4.5

Слоеные булочки с маком готовятся в течение 20-25 минут. Когда гости на пороге и надо быстро что-то придумать к чаю, слоеные булочки — чудесный выход. Сделаем их из готового слоеного теста. Поехали! …далее

Добавил: DianaV 07.07.2014

Датские булочки с марципаном и джемом 4.0

Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью. …далее

Добавил: Alteredego 19.02.2012

«Улитки» из слоеного теста 4.7

В этом рецепте я просто и доступно расскажу, как приготовить «Улитки» из слоеного теста. Такая выпечка нравится всем! Подавать «Улитки» можно к любому чаепитию. Они приятны на вкус и ароматны! …далее

Добавил: Маргарита 29.06.2016

Булочки из слоеного дрожжевого теста 4.5

Слоеное дрожжевое тесто готовится очень просто, а булочки из него, всегда выходят замечательными. Начинка может быть любой, самый доступный вариант — готовить выпечку с маком и сахаром. Пробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.11.2015

Пирожки слоеные с вареньем 4.6

Без вкусных и ароматных слоеных пирожков с вареньем чаепитие проходит скучно и обыденно. Но стоит поставить такую выпечку на стол, как у всех сразу поднимается настроение и аппетит. …далее

Добавил: Dashuta 22.04.2014

Вкусные булочки из дрожжевого теста в духовке

Всегда приятно поставить на стол вкусные булочки из дрожжевого теста приготовленные в духовке. Я сам очень люблю свежий хлеб. И мне нравится угощать своих друзей именно свежим хлебом. Ему не обязательно быть горячим. Но он обязательно должен быть сегодняшним а не выпеченным вчера.

Но иногда мы, сегодня, в данный момент, не располагаем временем на весь процесс от замешивания и расстойки до окончательной выпечки. Поэтому приходится что то делать загодя, в ночь.

Я бы назвал этот хлеб ночным, потому что вечером мы выполнили все основные работы. Замесили тесто, разделали его и поставили в холодильник. Там оно медленно поднималось и набирало вкус.

Для себя я обычно готовлю 10-12 булок. Но если жду гостей, то мне нужно иметь достаточное количество хлеба. И чтобы поесть. И чтобы угостить друзей после обеда. Именно поэтому в этом рецепте мы будем готовить 24 булочки, с «небольшим» запасом.

Смотрите также:

к содержанию ↑

Рецепт вкусные булочки из дрожжевого теста в духовке.

Эти изумительные булки мы запекали тесно посадив их на лист, чтобы они во время расстойки и выпечки плотно прижались друг к другу. Если вам больше нравится когда каждая булочка имеет свою обособленную форму, не тесните их друг к дружке и используйте 2 листа для выпечки.

Ингредиенты:

1. 360 миллилитров воды.
2. 70 граммов меда.
3. 1 чайная ложка мгновенных дрожжей.
4. 440 граммов муки.
5. 80 граммов манной крупы.
6. 30 граммов сухого молока.
7. 60 миллилитров картофельных хлопьев.
8. 10 граммов соли.
9. 40 граммов размягченного сливочного масла.

Дополнительное оборудование:

• Миксер.
• Пергамент.
• Пищевая пленка.
• Кухонные весы.

Способ приготовления:

Как замесить дрожжевое тесто для вкусных булочек

• В чашу миксера просейте муку. Добавьте мгновенные дрожжи, мёд, манную крупу, сухое молоко и картофельные хлопья. Добавьте 360 миллилитров воды.
• Установите крючок для теста и замесите все на медленной скорости в течение 10 минут.
• Добавьте в тесто соль и две столовых ложки размягченного сливочного масла и продолжайте замешивать пока полностью не вмешаете масло в тесто. Накройте чашу пластиковой пленкой и отставьте в тёплое место на 45 минут.

к содержанию ↑

Подготовьте лист для выпечки и сформируйте булочки.

• Застелите лист для выпечки пергаментом.
• Через 45 минут, когда тесто поднимется, перенесите его на рабочую поверхность присыпанную мукой.
• Разделите тесто на 24 равные части и прикатайте каждую в небольшой шарик.
• Слегка припорошите хлеб сверху мукой. Накройте противень пластиковой пленкой и уберите его на ночь в холодильник.

Как выпекать сдобные будочки

• Утром выньте противень из холодильника, и дайте тесту согреться в течение получаса.
• Пока пышные булочки разогреваются включите духовку и разогрейте ее до 180°C.
• Снимите с противня пластиковую пленку и установите его в центр разогретой духовки.
• Выпекайте булочки около 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
• Когда хлеб будет готов выньте его из духовки и охладите на деревянной стойке.

Приятного Аппетита!

к содержанию ↑

Еще рецепты булочек на нашем сайте:

Йоркширский пудинг с копченым лососем зеленью и соусом из хрена

Вместо того чтобы готовить один большой пудинг, мы разольем блинное тесто по небольшим формочкам. Обеспечив тем самым идеальные порции. Подогрев формы в духовке перед тем как заливать в них тесто мы помогаем пудингам быстрее надуться. А чтобы сделать их еще более ароматными добавляем в тесто рубленный укроп и чеснок.

Сладкие картофельные булочки

Очень простой рецепт — сладкие картофельные булочки к чаю. 30 небольших хлебных шариков всего за 2 часа.

Быстрые медовые булочки

Эти пышки будут подниматься чуть медленнее чем пицца, но с дрожжами для пиццы вам не понадобится второй подъем. Достаточно замесить тесто и сразу же сформировать булки. Дайте им после этого подняться и отправляйте в духовку. Тем самым вы сэкономите около 1 часа вашего времени.

Быстрые булочки для бутербродов

Когда вам необходимо приготовить быстрые булочки для бутербродов, вы вынуждены жертвовать их ароматом. Долгий и постепенный подъем теста, волшебным образом насыщает его новыми вкусовыми качествами и углекислым газом. В результате получается не хлеб а произведение искусства.

Поделиться ссылкой:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Булочки с корицей. Рецепты из дрожжевого и бездрожжевого теста в духовке

Приветствую вас! Я продолжаю тему сладкой выпечки. На днях я давала самые удачные рецепты булочек с маком, а сейчас расскажу вам, как сделать невероятно вкусные булочки с корицей. Эта пряность очень популярна у хозяек, при помощи нее можно любой десерт сделать еще вкуснее и ароматнее. А, если дело касается выпечки, то без нее порой даже и не обойтись.

Не только в нашей стране полю¬билась такая выпечка. Например, в Европе популярны сдобные булочки с начинкой из корицы и сахара, они называются – синнабоны. Их процессом приготовления я тоже поделюсь.

В статье подобраны рецептуры из разного вида теста, давайте приступим.

Содержание:

Классический рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста на кефире в духовке

Самые вкусные булочки с сахаром без дрожжей

Простой рецепт пышек из постного дрожжевого теста на воде

Готовим из готового слоеного теста

Вкусный рецепт синнобонов на молоке

Как красиво заворачивать булочки?

Классический рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста на кефире в духовке

Сколько себя помню, на выпечку бабушка и мама заводили всегда только дрожжевую основу. И чтобы сэкономить молоко делали они это на кефире, простокваше или сыворотке. Именно в то время я поняла, как работают дрожжи и навсегда запомнила тот факт, что они разводятся только в теплой жидкости.

Кстати, еще навсегда запомнила тот факт, что в сами дрожжи нельзя сыпать соль. Иначе они могут дать плохой рост массы. Лучше посолить муку или жидкие ингредиенты.

Итак, классическим и одним из самых распространенных рецептов дрожжевого теста считается на кефирной основе. Я посвящала ему отдельную статью, и для булочек с корицей мы возьмем рецептуру оттуда.

Кстати, это тесто по праву называют «Как пух», оно получается очень нежным и воздушным и подходит, как для сладкой выпечки, так и для пирогов. Если, вдруг не нашлось дома кефира, а есть молоко, тогда для вас подойдет рецепт александрийского теста.

Напомню, чтобы у вас масса хорошо поднялась, кефир и яйца должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

500 г дрожжевого теста на кефире

1 пакетик корицы

0,5 стакана молока

3 ст.л. сахара

Тесто делим на порционные кусочки. Раскатываем и формируем булочки.

На смазанный противень выкладываем их на расстоянии друг от друга.

Теперь нагреваем молоко, оно должно быть теплым и растворяем в нем ложку сахара. Смазываем им поверхность.

В отдельной чашке соединяем корицу с сахаром и посыпаем выпечку.

Разогреваем духовку на 180 градусов, а поверх нее ставим противень, чтобы от печи шло тепло, и плюшки расстоялись и поднялись.

Выпекаются они недолго, около 15 минут.

Самые вкусные булочки с сахаром без дрожжей

Дрожжи не обязательный ингредиент в приготовлении плюшек. Их можно заменить содой или разрыхлителем. И, если вы хотите узнать рецепт быстрого бездрожжевого теста, который требует всего 30 минут, тогда читайте ниже.

Внимание! Творог нужен очень мягкий и не сухой, если такого нет, то лучше купить творожный сыр.

Ингредиенты:

320 г творога

160 г кислого молока (простокваши)

100 г сахара

8 ст.л. сливочного масла

3 стакана муки

2 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л. соды

Начинка:

2 ст.л. сливочного масла

100 г коричневого сахара

100 г перемолотых орехов

10 г корицы

Сметана

Сахарная пудра

В просеянную муку добавляем соду и разрыхлитель.

В другой чашке смешиваем мягкий творог, простоквашу и сахар.

В эту же массу нужно ввести сливочное масло, предварительно его растопив. Миксером нужно хорошо взбить творожную смесь. И всыпаем в нее муку.

Замешиваем тесто, сильно его мукой не забивайте. Оно получается очень мягкое.

Готовим начинку, для этого нужно перемолоть орехи. Это можно сделать в кофемолке или блендере. Также положите их в целлофановый пакет и раскатайте скалкой.

К ним высыпаем сахар и корицу. По вкусу можете добавить ванилин и имбирь.

Теперь раскатываем тесто. Хорошо его промазываем мягким сливочным маслом.

Рассыпаем начинку по поверхности и сворачиваем его в рулетик. И разрезаем на части, стараясь, чтобы они получились одинаковыми.

Берем форму, для этого отлично подойдет диаметр 32 сантиметра и выкладываем в нее наши булочки.

Ставим в духовку при температуре 180 градусов.

По желанию полейте их сметаной, смешанной с сахаром или просто присыпать сахарной пудрой.

Простой рецепт пышек из постного дрожжевого теста на воде

Для тех, кто соблюдает пост тоже есть чудесный рецепт. Делается тесто оно на воде без использования яиц и молока. Состав очень простой и этим очень полюбился многим хозяйкам.

Я подготовила для вас видео, в котором автор подробно описывает весь процесс приготовления.

Для замены желтка, которым смазывается верх булочек, можно использовать крепко заваренный чай с сахаром. Им же можно и смазать пласт, если вы хотите полностью поспать его корицей с сахаром.

Готовим из готового слоеного теста

Самым простым вариантом считаю использовать готовое тесто. Тем более, что сейчас в продуктовых магазинах его представлено множество. Можете выбрать, как дрожжевое, так и без них. Также разной весовой расфасовки.

Для выпечки я всегда выбираю дрожжевое, поэтому и вам предлагаю приобрести такое же.

Слоеное тесто нельзя размораживать в микроволновке. Если вы хотите испечь плюшки в этот же день, тогда раскройте упаковку и оставьте его размораживаться при комнатной температуре часа два.

Ингредиенты:

Упаковка слоеного теста

2 ст.л. сливочного масла

10 г корицы

4 ст.л. сахара

Тесто раскатываем. Его смазываем мягким маслом. Хорошо уделяя внимание краям.

Теперь щедро посыпаем весь пласт сахаром.

И по нему идет корица.

Сворачиваем все в рулет и равномерно разрезаем на части. Получились милые улитки.

Выпекаем при 180 градусах 25 минут.

На листике делайте между ними расстояние, потому что слойки хорошо увеличатся в размере.

Вкусный рецепт синнобонов на молоке

О, а сейчас настала пора всемирных любимцев. Немного расскажу, откуда мы о них узнали.

Когда в Америке отец и сын решили открыть кондитерскую, они долго пытались создать «самую лучшую булочку с корицей в мире». В итоге им это удалось, а их кондитерская стала обрастать филиалами по всему свету. Конечно, фирменный рецепт остается в секрете, но все же можно испечь аналог и дома.

Итак, есть важные правила синнабонов:

Для них используется самый ароматный сорт корицы, который называется Макара и выращивается в горах Индонезии и только для Cinnabon. Конечно, ее мы заменим своей обычной.

В муке должно быть высокое содержание клейковины! Поэтому купите муку первого или высшего сорта.

И их основное отличие, ролл из теста скручивается таким образом, чтобы он имел минимум пять завитков.

Думаю, что все условия мы можем выполнить и в домашних условиях, что-то видоизменив под себя.

Итак, в 100 г 342 ккал.

Тесто:

500-570 г муки

200 мл молока

Дрожжи прессованные/ сухие – 25 г/7 г

2 яйца

75 г сливочного масла

75 г сахара

1 ч.л. соли

Начинка:

120-130 г сахара

15 г корицы

90 г сливочного масла

Глазурь:

60 г сливочного сыра

30 г сливочного масла

120 г сахарной пудры

К теплому молоку добавим ложку сахара и дрожжи, размешаем до полного растворения дрожжей и оставим на 15 минут.

Масло взбиваем с сахаром. По одному вобьем яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого.

Теперь выльем подошедшие дрожжи, вводим щепотку соли и перемешаем.

Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто около 10 минут. Оно не должно липнуть к рукам.

Оставляем миску на час, чтобы масса поднялась в два раза.

После этого, раскатываем тесто в прямоугольник. Его размеры около 30*40 см. И смазываем его сливочным маслом.

Сверху посыпаем корицей с сахаром.

Сворачиваем в рулет и разрезаем на 12 одинаковых частей.

Выкладываем их на смазанный маслом противень, сверху прикроем пергаментной бумагой и оставим для расстойки на час.

В разогретой на 190 градусов духовке выпекаем 25 минут.

Для глазури смешаем творожный сыр и мягкое масло, взбиваем 1 минуту и введем сахарную пудру. Взбивать нужно пока смесь не станет гладкой и однородной.

Также вы можете покрыть выпечку кремом чиз или заварным.

На горячие синнабоны нанесите глазурь, а минут через пятнадцать их можно достать на блюдо.

Как красиво заворачивать булочки?

Во всех рецептах мы делали обычные «улитки» из теста. Но можно проявить фантазию и завернуть их по-другому.

Нашла очень интересную работу неизвестного автора.

Сердечки и бантики тоже подходят для этого вида выпечки.

Вот такие завитушки.

Или просто скрутите кусочек в трубочку.

Можно так и оставить, а можно свернуть ее в кольцо.

Вариант с надавливанием.

Поссотрите, какую красоту можно сделать из рулета.

Трилистники тоже очень эффектны.

Итак, мои дорогие, красивые, ароматные и экономичные булочки готовы. Пора пить чай!

Источник

Источник

Булочки из сдобного дрожжевого теста приготовленные в духовке

Сдобные булочки — булочки из дрожжевого сладкого теста — испечь не так уж сложно, стоит только попробовать. Зато и вкусно, и сытно. Булочки можно приготовить на любой вкус: обычные булочки, с изюмом, с маком, с крошкой штрайзер, с сахарной посыпкой – всех и не перечислить. Тесто для всех булочек одинаковое. Сегодня же будем готовить обычные булочки.

Для теста потребуется: 0,5 литра молока, 1 пакетик быстродействующих дрожжей, 120-200 граммов сливочного масла или маргарина, 2-5 яиц, 1-1,5 кг муки, 1-2 чайные ложки соли, 2-6 столовых ложек сахара, по вкусу ванилин и корица.

Соль надо обязательно добавлять в тесто, даже если Вы собираетесь печь сладкие булочки, ведь соль — природный усилитель вкуса. Даже если Вы положите минимальное количество сахара, соль Вы не почувствуете, зато тесто не будет пресным, безвкусным.

Начинаем с приготовления опары. Молоко подогреваем до комнатной температуры,

только ни в коем случае не горячее — дрожжи в этом случае потеряют свои свойства. Добавляем в молоко соль, сахар и дрожжи.

Я брала в данном случае дрожжи, на которых написано «для сдобы» — это очень удобно, поскольку в них уже добавлен ванилин. Затем добавляем примерно 500 граммов муки,

и перемешиваем.

Закрываем кастрюлю крышкой, и если хотим ускорить процесс, ставим кастрюлю в теплое место. Через некоторое время опара увеличится в объёме,

значит, пора замешивать тесто. Масло или маргарин предварительно растапливаем на небольшом огне и затем даём им остыть. Вот такое тёплое растопленное масло мы и добавляем в опару.

Перемешиваем,

и добавляем яйца

Желательно, чтобы яйца были не сразу из холодильника – лучше их достать заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Постоянно перемешивая, постепенно добавляем муку. Если в кастрюле вымешивать тесто становится неудобно, выкладываем тесто на доску или на стол, предварительно посыпанные мукой. Там тесто вымешиваем очень тщательно, так как очень важно тесто промешать именно первый раз. Муки добавляем до тех пор, пока тесто не станет достаточно упругим, но помягче, чем пельменное тесто. Возвращаем тесто в кастрюлю

и закрываем крышкой. Как только тесто «подойдёт», то есть значительно увеличится в объёме,

тесто «обминаем» — опять умешиваем.

После того, как тесто поднимется в следующий раз, мы его разделываем, то есть, формуем из него небольшие шарики и выкладываем их на противень или доску, посыпанные мукой, не забывая оставлять расстояние между шариками.

Когда шарики подойдут, то есть увеличатся в размере,

их можно печь, если Вы хотите получить просто круглые булочки. Можно же сделать из шариков булочки любой формы, выложить их на противень, предварительно смазанный маслом или жиром, и слегка присыпанный мукой, не забывая оставлять между булочками небольшое расстояние. Дать им постоять не менее 15-20 минут, после чего смазать булочки (при помощи кулинарной кисточки) взбитым яйцом (лучше, одним желтком) и поставить в разогретую до 120-130 градусов духовку. Противень лучше ставить посередине, чтобы до верха и до низа духовки было примерно одинаковое расстояние, для того, чтобы булочки равномерно пропеклись. При этой температуре булочки должны печься не менее 20-25 минут. Они окончательно увеличатся в объеме, после чего температуру можно повысить до 180-190 градусов. А там уже не зевай, внимательно смотри (но, при этом, старайся не открывать лишний раз духовку), чтобы булочки не подгорели. Как только булочки зарумянятся, вынимай противень, и накрывай чистой салфеткой или полотенцем, чтобы тесто дошло. Если хотите, чтобы булочки были особенно мягкие, перед тем, как их закрыть тканью, смажьте верх булочек предварительно растопленным сливочным маслом. Дайте булочкам постоять, приостыть, набраться вкуса, после чего их можно подавать к столу.

Бездрожжевые булочки из теста Бризе и без начинки

Булочки из теста Бризе без начинки придется по вкусу огромному количеству людей. Ведь такие тепленькие и вкусные булочки можно кушать просто так, можно с вареньем, можно разрезать их вдоль и промазать маслом, а можно сделать с них гамбургеры. В общем булочки без начинки— это некая основа для огромного количества блюд.

Само же тесто Бризе чуть специфическое за счет использования соды, так скажем на любителя.

Французский дрожжевой собрат без начинки и с чесночно-сырным ароматом выглядят именно так.

Такие булочки без начинки я использую повсеместно. Как отдельно, так и с начинкой в виде сосисок или котлетки. Гостей тоже можно угостить такими булочками, просто разрезать вдоль, намазать сливочным маслом и подать к чаю. Просто, зато с каким теплом и домашней атмосферой связанны именно вот такие простые вещи. Можно масло заменить на варенье и тогда это уже будет праздник какой-то, и воспоминания с детства скрасят все минуты употребления кушанья.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 300+80 гр. (высший сорт)
• Масло сливочное — 125 гр.
• Сахар — 1 ст.л.
• Вода — 150 мл. (теплая,  или заменяем на теплое молоко)
• Щепотка соли
• Сода — 1/2 ч.л.
• Яичный желток — 1 шт. (разбавляем его 1 ст.л. воды)

Инструкции

1. На разделочную доску горкой насыпаем 300 гр. просеянной муки. В середине делаем углубление похожее на жерло вулкана.

2. В жерло помещаем масло, сахар, соду и воду (молоко). Не забываем все посолить.

3. Очень быстро все перемешиваем до исчезновения комков и появление целостной эластичности. Время здесь играет огромную роль и медлить нельзя, в противном случае тесто получится в пирожках жесткое и это мало кому понравится. Сверху просеить остаток муки до того момента,  когда тесто перестанет липнуть к рукам.

4. Сформировать из теста шар, поместить его в посуду. Накрыть влажной салфеткой и поместить в холодильник на 1-2 часа. После холода тесто сразу готово к применению.

5. По истечению времени, нагреваем духовку до 180°С. На противень выстилаем пергаментную бумагу и промазываем ее слегка растительным маслом

6. Формируем шарики с нашего теста (чуть меньше, чем планируете размер булочки). Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываем влажным полотенцем и оставляем так на 30 мин.

7. Силиконовой кисточкой наносим яичный раствор равномерно на все верхушки булочек. Отправляем противень в духовку на 20-25 мин. или до золотистой корочки.

Комментарии

Предостережение от Саныча: такие булочки делайте довольно маленькими. Дело в том, что сода и сливочное масло не смогут так уж сильно «раздуть» булочки. Компенсировать это можно только размером.

Все, рецепт бездрожжевых  булочек на этом окончен. Как в дальнейшем применить булочки, вы решите и без меня. Но все же хочу посоветовать такие булочки попробовать со сливочным маслом и чаем для начала.

Бездрожжевые булочки без начинки можно чередовать с бездрожжевыми песочными пирогами с начинкой.

Приятного аппетита!

Сколько готовится бездрожжевое тесто в духовке. Как печь слойки

Слоеное тесто — обязательный компонент для огромного ассортимента различной выпечки. Из него получаются нежные торты, пирожки и самое легкое — слойки, посыпанные сахарной пудрой. Имея упаковку такого полуфабриката, гостеприимная и хлебосольная хозяюшка всегда найдет, чем угостить неожиданных гостей.

Введение

Прежде чем мы начнем говорить о том, сколько выпекать слоеное тесто по времени, дадим ему более подробное описание. Существует большое количество молодых и неопытных хозяек, которые, возможно, не слышали о том, что есть на свете такой чудесный полуфабрикат. Хотя многие встречали этот вид теста в холодильниках супермаркетов, но как-то откладывали время его приобретения. И теперь, перед тем как узнать, сколько выпекать слоеное тесто, они узнают — для чего им, собственно, необходим данный продукт и что он из себя представляет?

Название теста

Полуфабрикат получил свое название благодаря способности расслаиваться и высоко подниматься во время выпечки. Тем лучше считается тесто, чем больше в нем «страничек». Вода, масло, соль и мука — вот все ингредиенты, входящие в состав теста. Особая технология замешивания, при которой получаются слои теста, и дала название конечному продукту.

Виды его

Вообще, продукт существует в двух видах. Дрожжевое — тесто замешано с использованием дрожжей, помимо основных составляющих. При выпечке оно имеет несколько иной вкусовой оттенок и вид.

Бездрожжевое — как понятно по названию, в своем составе не имеет дополнительного дрожжевого компонента. Этот факт не делает его менее слоеным. Бездрожжевой продукт считается более способным к расслаиванию. До двухсот тончайших слоев может содержать в себе выпечка, приготовленная бездрожжевым способом.

Однако кулинары не дремлют и предлагают готовые изделия из слоеного творожного теста. Также можно попробовать великолепную выпечку из сливочного теста слоеного, в составе которого имеются нежные сливки. Все эти вкусности предлагают разнообразные кафе и кулинарии. Приготовить тесто слоеное с такими дополнительными ингредиентами — весьма хлопотное дело.

Разморозка

Перед тем, как узнать сколько выпекать слоеное тесто, необходимо сначала грамотно его подготовить к приготовлению выпечки. Обычно наиболее приемлемый способ для определенного теста написан на самой упаковке продукта. Что делать, когда такой информации не оказалось?

Пакетик с тестом из морозильной камеры перекладывают в холодильник (на ночь) и утром готово размороженное, но не слипшееся тесто.

Для быстрой разморозки снимите пакет с пласта и положите тесто на пятнадцать минут на стол, при комнатной температуре. Оно очень быстро оттаивает. Пласты теста (в упаковке их не один) нужно разделить, как только они смогут отлипнуть друг от друга.

С полуфабрикатом нужно не менее быстро работать. От высоких температур слои разрушаются. Масло, которое находится между ними, хоть и не очень видно человеческом взору, однако способно к молниеносному слипанию.

Прежде чем узнать, сколько выпекать слоеное тесто, необходимо вооружиться не менее важными знаниями о том, как правильно приготовить изделия. Сначала общее правило, касающееся каждого вида этого теста: муки для формирования изделий не должно быть много. Разделочная поверхность слегка опыляется мукой, и на ней быстро раскатывается тесто, и не менее быстро делаются, например — пирожки.

Сколько выпекать слоеное тесто?

Время нахождения меняется в зависимости от величины исходного изделия. Также важна температура внутри духовки в течение всего времени выпечки. Иногда, в момент приготовления дрожжевых изделий, температуру приходится то поднимать, то опускать.

Дрожжевые изделия

Насколько приподнялись ваши изделия, от этого будет зависеть, сколько выпекать слоеное дрожжевое тесто. Некоторые хозяйки выставляют духовку на двести двадцать градусов и разогревают ее. Затем помещают внутрь дрожжевые слойки и при закрытой дверце ждут пять минут. Не уходите далеко от кухни, слойки очень капризны. Дверцей тоже манипулировать нельзя. Дверь от духовки должна быть закрытой, для того, чтобы ворвавшийся холодный воздух не стал помехой к поднятию выпечки.

Спустя пять минут выставляйте двести пятьдесят градусов. И в течение пятнадцати минут допекайте изделия. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы слойки пропеклись и подрумянились.

Бездрожжевое тесто

Сколько выпекать слоеное бездрожжевое тесто? В случае, когда выпечка без дрожжей, духовой шкаф заранее разогревают до необходимых градусов. Выставляйте двести двадцать, разогревайте духовку и можете смело отправлять выпечку на пятнадцать минут. Через четверть часа визуально оцените изделие, если бледновато — подержите до румяности еще пять-десять минут.

Подводя итоги ответа на вопрос о том, сколько выпекать слоеное тесто в духовке, приходим к выводу: достаточно в среднем полчаса при допустимых температурах, в пределах от 220 градусов и до 250. Если появились сомнения в том, качественно ли пропеклась выпечка, возьмите чистую деревянную зубочистку и аккуратно проткните изделие. Сухая лучинка — признак того, что внутри изделие готово. Однако внешне только хозяйке решать степень подрумянивания слоек.

Не экспериментируйте с температурой в сторону ее убавления. Большинство попыток выпечь слоеное тесто при более низких температурных значениях, чем в двести двадцать градусов, могут привести к сухости и склеиванию изделий. Духовка, разогретая больше чем на двести пятьдесят градусов, способа сжечь выпечку снаружи, однако внутри оставить сырой.

Многие хозяйки жалуются, что при соблюдении рецептуры и технологии приготовления теста пирожки получаются не всегда удачными. Часто выпечка подгорает, сохнет, не пропекается. Что делать, чтобы пирожки вышли пышными или, наоборот, слоеными, как задумано? Сменить духовку?

Не спешите с кардинальными решениями замены кухонного оборудования. Затеяв домашние пирожки , прислушайтесь к этим советам правильной выпечки, а также узнайте, сколько печь пирожки. Может какой-нибудь из них придет вам на помощь.

Как правильно печь пирожки

У вас электрическая духовка?

Вам повезло, так как она удобнее в обращении, чем газовая. Ведь нагрев вы можете задать сверху, снизу или вместе. У электрических духовок есть термостат, поддерживающий необходимую температуру.

1. Перед тем как включить духовку, выньте из нее лишние противни и решетку, если не будете ею пользоваться. Ведь каждый лишний предмет негативно влияет на прогрев.

2. Перед тем, как поставить пирожки в духовку, ее нужно прогреть. Выставьте необходимую температуру и подождите 15-20 минут, пока не выключится сигнальная лампочка прогрева.

3 .При необходимости ставить выпечку в не разогретую духовку (например, в случае стеклянной или керамической формы), не забывайте следить за тестом. Если пирожки подошли, а духовка еще не достаточно прогрелась, положите сверху пергаментную бумагу, смоченную водой.

4. Противень или форму с пирожками нельзя ставить на самое дно духовки. Воспользуйтесь решеткой или противнями, задвигая их по направляющим.

5. Если пирожки в вашей духовке излишне подсыхают, увлажните воздух, поставив на дно духовки емкость с водой (в первой половине выпечки). Также можно сбрызнуть изделия, которые уже «схватились» теплой водой или молоком.

6. Помните, если вы включили режим конвекции, то он повышает температуру воздуха на 10-15 градусов.

7. Излишне открывать духовку нежелательно во время выпечки (касается и газовых духовок). Закрывая дверцу, не хлопайте, так как нежное тесто может осесть.

8. Если сомневаетесь, готовы ли пирожки, проверьте их зубочисткой или спичкой.

У вас газовая духовка?

Вы должны помнить, что в ней нагрев производится только снизу газовыми горелками. Поэтому именно здесь возникает проблема, когда снизу пирожки подгорают, а сверху не пропекаются и не румянятся.

1. Перед выпечкой газовую духовку прогрейте до 15 минут на максимальном огне, а затем, поставив в нее противень, уменьшите огонь до среднего, а затем и до минимального, если почувствуете, что пирожки могут подгореть.

2. Методом проб определите, на какую из направляющих поставить решетку с противнем для оптимальной выпечки и циркуляции горячего воздуха в духовке.

3. Излишний жар внизу духовки уменьшается, если поставить на дно емкость с солью или песком. Такая же процедура с водой не всегда действенна.

4. Эмалированные черные поддоны, прилагающиеся к газовым духовкам, не предназначены для выпекания, а только для сбора жира. Чтобы испечь пирожки, вам придется обзавестись соответствующим противнем дополнительно.

5. Для получения на пирожках золотистой корочки, пеките их до готовности на малом огне, затем прибавьте огня на минут 5 и выключите духовку.

Несколько слов о температуре выпекания

1. Крупные дрожжевые пирожки пеките при температуре 180 градусов.

2. Пирожки помельче, но высокие, полные – 190-200 градусов.

3. Мелкие пирожки и булочки – 210-220 градусов.

4. Пирожки из слоеного теста – 200-220 градусов.

Удачной вам выпечки и вкусных пирожков!

Посмотрели 49101 раз

Если у вас нет времени заниматься замесом теста, при этом хочется вкусной домашней выпечки , тогда купите в супермаркете готовое слоеное тесто и испеките вкуснейшие слойки.

Содержание рецепта:

Слойки — вкусная и быстрая выпечка . Такое изделие очень популярно во всех странах мира. Так, классическая сладкая выпечка из слоёного теста прославила кулинарию Франции, несладкие слойки с мясом любимы в Германии, пирожные и торты очень любят австралийцы. Слоёное тесто — прекрасное изобретение для приготовления многих десертов и быстрых закусок . Сейчас, в условиях современной кулинарии , особого кондитерского мастерства не требуется. Из покупного готового слоеного теста можно за считанные минуты сделать вкусные слойки с любой начинкой.

Слоёное тесто продаётся в супермаркетах много лет и это очень удобно, особенно для занятых хозяек . Блюда из него готовятся крайне быстро. К примеру, подобная прелесть, слойки, будут готовы через 20 минут. Их можно выпекать даже тогда, когда на выпечку нет ни сил, ни желания, ни времени. Ведь для их приготовления необходимо только разморозить и раскатать тесто, завернуть в него начинку и выпекать. Быстро и просто. Что может быть лучше для вкусного десерта . Из каждого пласта слоеного теста получается два кармашка.

• Калорийность на 100 г — 352 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 20-25 минут (не считая время для разморозки теста)

Ингредиенты:

• Замороженное слоеное тесто — 2 листа
• Любое варенье — 4-6 ст.л.
• Яйца — для смазывания слоек

Пошаговое приготовление слоек из слоеного покупного теста

1. Тесто заблаговременно извлеките из морозильной камеры и оставьте размораживаться. Имейте в виду, что слоеное тесто повторно не замораживается. Поэтому размораживайте такое количество, сколько планируете готовить за один раз. Размороженное тесто положите на ровную поверхность присыпанную мукой и скалкой раскатайте лист толщиной 3-5 мм. Раскатывайте в одном направлении, чтобы не нарушить слоистость теста.

2. Лист теста разрежьте пополам. Это будет две слойки. На одну половину двух частей теста выложите 1-2 ст.л. варенья, которое может быть любое на ваш вкус и предпочтение. Кроме того вы можете положить натертый сыр, мясной фарш , тушеные овощи и т.д.

3. Варенье прикройте второй половиной теста и крепко скрепите края теста.

4. На верхнем слое теста острым ножом сделайте поперечные надрезы, чтобы выходил воздух. Переложите слойки на противень для выпекания. Противень можно ничем не смазывать, т.к. в тесто присутствует достаточно много жиров, то изделия в поверхности не прилипнет.

5. Поверхность будущих слоек при помощи кондитерской кисточки смажьте разболтанным яйцом или растопленным сливочным маслом. По желанию, для красоты, слойки можете присыпать семенами кунжута.

Всего рецептов, включающих Тесто слоеное замороженное: 21

• Тесто, не раскатывая, раскладываем на столе, получается прямоугольник. Режем на 4 полоски по вдоль, в середину каждой полоски выкладывается начинка. Края полосок защипываются. Итого у нас получается 4 длинные «колбаски». Теперь на противень кладем бумагу для выпечки, а на нее начинаем выкладывать получившиеся «колбаски»: от центра по кругу,…
  

• Приготовила завтрак как wany05, быстро просто и с отличный результатом. Тесто вечером переложить в холодильник, за ночь оно потихонечку разморозится. Утречком режем тесто на порции по количеству сосисок. Заворачиваем сосиски произвольно в тесто. Смазываем желтком для красоты. И в духовку до готовности теста. Мой ребенок обожает пироги, пирожочки…
  

• Порядок приготовления: Тесто слоеное дрожжевое замороженное, это очень доступный полуфабрикат, продается в любом супермаркете. Я обычно его покупаю в «Магните». Порезать кусочками поперек полуфабриката по 10 сантиметров посыпать кусочки сахаром. Духовку разогреть до температуры 200*С с провернем,предварительно противень смазать подсолнечным…
  

• Разморозить слоеное тесто. Положить по 2 ломтика внахлестку один на другой. Слегка посыпать мукой и раскатать толщиной в 3 мм. Нагреть духовку до 200 градусов. Выложить противень бумагой для выпекания. При помощи формы вырезать из теста сердечки и положить их на противень. Почистить, разрезать пополам яблоки и удалить сердцевину. Нарезатьяблоки…
  

• 1. Груши очистить от кожуры, оставляя стебелек. 2. Отрезать нижнюю часть груши, чтобы она была устойчива и могла стоять вертикально. 3. В кастрюлю влить воду, всыпать сахар, добавить мед, разрезанный на половинки лимон, корицу, гвоздику и выскобленные из стручка ванили семена, а также и сам стручок. Можно заменить стручок ванили несколькими…
  

• Для начинки: помидор, зелень, буженину и мясо порезать (мелко). Сыр натереть на крупной терке . Все смешать. Для соуса смешать майонез с кетчупом. Тесто (размороженное) смазать соусом и сверху выложить равномерно начинку. Свернуть рулет и разрезать на кусочки по 4-5 см. Противень смазать маслом и выложить булочки. Ждя вертикальных булочек -поставить…
  

• Все тонкости приготовления этого замечательного блюда смотрите в моем коротком видео! Лук нарезаем кольцами. Смешиваем воду, сахар, и уксуса. Перемешиваем до полного растворения сахара. Кладем лук в маринад. Вареные яйца режем кружочками. У каждой рыбки отрезаем хвостик. Тесто раскатываем до толщины 2 мм. Разрезаем тесто на квадраты 8 см.На…
  

• Дать тесту полежать, чтобы разморозилось до состояния, готового к раскатыванию. Каждый квадратик раскатать, чтобы размер его увеличился примерно вдвое. Разрезать на квадратики. У меня из одного пласта теста получается 9 квадратиков. Заранее готовим начинку (сырое куриное филе перекрутить на мясорубке, добавить мелко нарезанный репчатый лук ,…
  

• Тесто разморозить, разрезать на полосочки с усеченными краями (см фото) Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Курагу и чернослив промыть и замочить на 20-30 мин., разрезать. Обернуть кусочки сухофруктов полосками теста и запечь до легкого румянца при 180 гр. Печенюшки- улиточки готовы к чаю или кофе! Уходят на раз.. два! Приятного аппетита!
  

• Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт около 5мм. 2 яйца отварить вкрутую и разрезать на половинки Фарш смешать с измельченным луком, чесноком, специями, зеленью. На тесто выложить готовый фарш , сверху посередине половинки яйца друг за другом. Тесто защипать, смазать яйцом, сделать надрезы для красоты. Выпекать около 30 минут….
  

• 1. Тесто разморозить, как указано на упаковке. 2. Прямоугольник теста положить в форму, застеленную пергаментом. Края смазать чуть взбитым яйцом. И 3. Выложить по края бортик из теста. 4. Грушу очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и выложить на тесто. 5. Сыр поломать мелкими кусочками или натереть на терке ипокрошить…
  

• В морозилке всегда лежит тесто замороженное, на всякий пожарный случай. Закончился хлеб, на улице мороз. И появились такие рулетики к супу. Прошу прощения, что тесто покупное. Может кому-то пригодится такая идея. Смешиваем мелконарезанные маслины и оливки, ветчину, рубленую зелень и сыр. Заправляем горчицей и мускатным орехом. Тесто раскатываем…
  

• Разморозить готовое слоеное тесто. Припылить поверхность мукой. Раскатать из теста прямоугольник толщиной 3 мм. Разрезать тесто вдоль на 2 части. Желток смешать с молоком (или водой) и смазать им тесто. Сухофрукты разрезать вдоль на две части. От края теста отступить 1,5 см и выложить по длине поочередно сухофрукты. Отступить еще 2 см и выложить…
  

• Выпечка из слоенного теста — тема бесконечная. Что есть в холодильнике сладкого, соленого, острого, мясо-колбасного заворачивай в тесто и пеки, пеки… Все вкусно. В моей семье очень уважают пирожки вот с такими начинками. Итак. НАЧИНКА 1. Стушить капусту, морковку и лук с лавриком и приправами. Посолить. Добавить варенное яйцо, тертое на крупной…

А вы знаете, что можно сделать из слоеного теста? Пирожки, печенье — настоящая палочка выручалочка на разные случаи жизни.

Торт ко дню рождения, пышные булочки для детского праздника , пицца к семейному ужину , сырные палочки к пиву, и восхитительные круассаны к завтраку — можно приготовить быстро и вкусно, внося разнообразие в ежедневный рацион.

Используйте покупное тесто либо приготовить его сами. Отличным решением станет дрожжевой и бездрожжевой вариант . Этот продукт обладает нейтральным вкусом, его рекомендуют применять не только для десертных блюд , но и пирогов, пирожков с сырными, овощными и мясными начинками.

Более сложное и тяжелое дрожжевое тесто подойдет для булочек, а вот бездрожжевое считается универсальным решением. Зная разные рецепты можно готовить новое блюдо хоть каждый день. Давайте вместе узнаем больше об удивительном мире слоеной выпечки.

У слоеного теста множество преимуществ. Из него можно приготовить разные блюда по рецептам. Обращаться с ним быстро и легко, стоит в готовом виде недорого.

Процесс приготовления станет проще, зная некоторые секреты.

Все виды слоеного продукта готовятся из:

1. масла
2. соли и муки

Его готовят особым образом и выкладывают слоями. От количества слоев зависит, насколько воздушным получится тесто. Процесс приготовления дрожжевого варианта трудоемкий, гораздо проще приготовить массу без дрожжей. Бездрожжевой продукт может состоять из 280 слоев, хотя готовится быстро.

Чтобы выпечка из него получилась пышной, духовку необходимо разогреть до 220 градусов и выпекать продукт не дольше получаса.

Существует простой классический вариант , он применяется для приготовления коржей, пирожков и сырных палочек . Сладкое и несложное блюдо готовят из творожно–слоеного теста, а быстрый вариант – сливочно–слоеного.

1. Виды слоеного продукта делаются без сахара, при выпечке сладких блюд сахар добавляется в начинку либо посыпается сверху.
2. Выпечка получается более воздушной и ароматной при добавлении спиртного напитка.
3. Воду, используемую в приготовлении, берут холодной.
4. Для придания выпечке золотистого цвета , ее смазывают яйцом.
5. Выпечка лучше поднимется, если не открывать духовку первые 10 минут.
6. Если делаете выпечку с сахаром, то его нужно немного придавить, иначе сахар подгорит и создаст невкусную корочку.

Вкусное блюдо получается из покупного теста . Оно готовится в соответствии с нормами и стандартами, станет великолепной заменой домашнему аналогу.

1. При выборе магазинного варианта обращайте внимание на срок изготовления, так как от свежести продукта зависит пышность выпечки.
2. В составе присутствует сливочное масло? Вкус получится более нежным.
3. Многие супермаркеты предлагают тесто собственного приготовления , срок хранения продукта не должен превышать трех календарных дней.

Правильная подготовка теста и рецепт

При использовании готового замороженного теста в домашних условиях, необходимо разобраться в способах разморозки. Лучше оставить продукт на ночь в холодильнике, достав из упаковки. Во время размораживания массу нужно периодически переворачивать, избегая слипания, неравномерного смягчения.

Попробуйте рубленный слоеный вариант

• На каждые 100 грамм сливочного масла берется стакан муки.
• Масло в охлажденном виде режется на кусочки, перемешивается с мукой и в таком состоянии рубится на мелкие кусочки.
• Смесь собирается в горку, делается углубление.
• Туда выливается 50 мл воды, добавляется соль на кончике ножа и чайная ложка уксуса.
• Масса собирается в комок и кладется на пару часов в холодильник.

Какие блюда можно сделать из дрожжевого слоеного теста

Из него делают:

1. чудесные булочки
2. пиццы и кулебяки
3. тарталетки
4. растегаи
5. самсу
6. пироги и порожки
7. пасхальные корзиночки
8. круассаны
9. чебуреки или хачапури
10. штруделя

Печенье из него получается нежное и рассыпчатое.

Сладкие и несложные булочки «Улитки»

Понадобится:

1. пачка дрожжевого теста , 60 грамм растопленного сливочного масла
2. половина чайной ложки корицы
3. пол стакана сахара.

Готовить нужно так:

• Подождите, пока продукт растает, раскатайте его.
• Намажьте маслом, а сверху посыпьте корицей и сахаром.
• Пласт скатайте в колбаску и порежьте на кусочки.
• Поверхность промажьте взбитым яйцом и выложите на противень, смазанный жиром.
• Поставьте в духовку на 20 минут. Температура должна быть не меньше 200 градусов.

Какую начинку использовать для выпечки зависит от вашей фантазии.

Для круассанов используйте чернослив и орешки. Для приготовления пирога подойдет варенье, сливочный сыр . Из теста и творога создайте пышные ватрушки.

Выпечка из бездрожжевого слоеного теста

Из бездрожжевого теста беспроигрышным вариантом станут изделия со сладкими начинками.

Небольшой список добавок:

• джемы
• орехи
• шоколад
• фрукты
• цукаты

Подобная выпечка благодаря легкости пользуется популярностью. Совсем простой рецепт – слоеные язычки , которые можно приготовить с сахаром, с фруктовой, ягодной начинкой . Слойки в духовке готовятся за 5 минут.

Процесс приготовления вкусного штруделя не займет много времени. Раскатывается тонкий пласт, на который выкладывается специально подготовленная смесь из мороженой вишни , сахара, ванили, растопленного масла и крахмала. Затем пласт сворачивается в рулет, а его края защипываются. Рулет выпекается около получаса.

Из пресного теста получаются вкусные сырные палочки.

Готовятся просто из остатков теста. Тесто раскатывается в тонкую пластину, сверху промазывается желтком, приправляется приправами и посыпается тертым сыром. Укладывается на противень и уже там нарезается на тонкие полоски. В духовку ставится всего на 5-7 минут.

Выпечка со сладкими, мясными начинками

Слоеное тесто используются для печеных изделий с овощными и мясными начинками.

В качестве начинки подойдет:

• картофель
• печень
• рис с курицей
• капуста или грибы
• творог
• ягоды

Для вкуса в картофельную, мясную начинку стоит добавить поджаренный лук. Формы зависят от вашей фантазии: конвертики, рогалики, слойки, пирожки. Интересным решением станут тарталетки. Оригинальные корзиночки украсят праздничный стол.

А какой пирог получается с мясной начинки ? Пальчики оближешь!

1. Фарш, перец, соль, обжаренный лук перемешиваются.
2. Тесто раскатывается в два пласта.
3. Один укладывается на противень с формированием бортиков, а второй кладется после распределения начинки.

А можно чебуреки, хачапури сделать? Подобные изделия получаются пышными и сочными.

Пицца из готового слоеного теста

Можно пиццу сделать из готового слоеного теста? Отвечу, да. Она получится хрустящей и тонкой.

Как обычно раскатывается корж, а сверху используется любая начинка: отварное мясо с грибами и оливками, сыр с ветчиной.

Маслины режутся кружочками, грибы ломтиками, сыр натирается на терке, а ветчина нарезается соломкой. Готовится пицца 25-30 минут.

Пиццу можно приготовить в мультиварке. Для этого применяется режим «выпечка», устанавливаемый на 25 минут.

Подключив воображение, вы найдете массу оригинальных рецептов , что можно сделать из слоеного теста. Экспериментируйте, пробуйте.

С уважением, Наталья Краснова.

Среди декоративно-лиственных растений не так уж много кустарников и деревьев. Самые крапчатых узоров на роскошных листьях предлагает редкая, но оттого еще более ценная аукуба. Несмотря на наличие ярких ягод и многих уникальных черт, именно за рисунки на листьях эту красавицу и считают одним из самых ярких экзотов. В выращивании аукуба – далеко не самое простое растение. Но все, что ей понадобится — прохладная зимовка и регулярный стандартный уход.

Шнитт-лук, или Лук скорода как и другие разновидности луков, относится к зеленным и пряно-вкусовым культурам. В свежем виде как пряность добавляется во все витаминные салаты , мясные, рыбные и овощные блюда . Нежные листья , приятные на вкус, без горечи и жжения, входят составной частью в выпечку, омлеты, соусы, подливки. Морозоустойчивость позволяет использовать свежую зелень шнитт-лука в регионах с умеренным климатом до полугода при выращивании в открытом грунте.

Манник с тыквой – простое сладкое блюдо, испечь которое по силам начинающему. Тесто на сыворотке получается вкусным и нежным. Обычно этот побочный продукт приготовления творога выбрасывают, но не спешите! Из сыворотки можно приготовить массу замечательных блюд , начиная от напитков, заканчивая пирогами и блинами. Для сладкой выпечки возьмите мускатную тыкву с яркой оранжевой мякотью , обязательно добавьте в тесто корицу, которая подчеркнёт пряный аромат тыковки.

Ни для кого не секрет, что регионы порой очень сильно отличаются по климату. Эти климатические особенности обязательно нужно учитывать при выборе того или иного сорта овощной культуры . Касается это и картофеля. Давайте познакомимся с лучшими новыми сортами картофеля актуальными для каждого региона. Расскажем о наиболее интересных и рекомендованных огородниками для выращивания как на небольших дачных участках так и на больших полях фермерских хозяйств.

Кактусы и суккуленты считаются вполне предсказуемой группой комнатных растений . Их вид знаком каждому, даже если речь идет об оригинальных цветущих красавцах. Но одно растение из этого ряда способно удивить даже самых опытных цветоводов. Раньше оно было известно как декабелоне — удивительный красивоцветущий суккулент с уникальным окрасом и формой цветка: понять, что перед вами не кактус, непросто. Формы и стеблей, и цветков таварезии поистине незабываемы.

Куриное филе на пару готовить очень просто. Не верьте тем, кто говорит, что мясо получается сухим, они просто не умеют его готовить! Существует несколько простых приёмов сохранить куриную грудку сочной. Во-первых, куски мяса должны быть толстыми (1,5-2 сантиметра). Во-вторых, его нужно обязательно во что-нибудь завернуть. Для этих целей подходят листья лука порея или винограда. В-третьих, готовить грудку нужно не более 8 минут, а затем дать ей «отдохнуть».

В Европе живые изгороди из боярышника – абсолютные фавориты. Кустарник с уникально густой кроной, и правда, как нельзя лучше подходит для создания зеленых оград. Но есть у боярышников и другие достоинства. Романтичное и эффектное цветение и красивые плоды украсят какой угодно сад. А выносливость и неприхотливость боярышников до сих пор не знают себе равных. Боярышник — кустарник крупных размеров, который у нас считается совершенно обычным и типичным.

Лимонник китайский — это интересная лиана с красивыми листочками, приятными на вид, ароматными цветками и причудливыми плодами, которую довольно легко можно вырастить у себя на участке ради получения полезных плодов или держать для украшения садовых строений или даже стен дома. Лимонник неприхотлив, не требует какого-то особенного ухода, он зимостоек и во взрослом состоянии довольно засухоустойчив, а потому подойдет и для дачного участка, где вы бываете не часто.

Куриные котлеты , приготовленные по этому рецепту в микроволновке, никогда не развалятся, и при этом получатся сочными. Микроволновая печь избавляет вас от такого занятия, как жарка на плите. Рецепт котлет в микроволновке прост, он по силам неопытным поварам. Набор ингредиентов минимален — в этих котлетах только мясо, лук и приправы. Листья порея, в которые завёрнуты котлеты, съедобны, но основная их функция – сохранить сок и не дать прилипнуть!

У многих красивоцветущих комнатных растений наиболее яркой и привлекательной частью являются вовсе не цветки. Красочные прицветники, полностью затмевающие подлинное цветение, на самом деле, встречаются куда чаще, чем обычные соцветия и одиночные цветки. И практически всегда культуры, красующиеся восхитительными яркоокрашенными прицветниками, воспринимаются как экзотичные и нестандартные. Именно среди таких растений встречаются главные крупноцветные звезды.

Зимнего периода . Но далеко не у всех хозяев получается успешно и долгое время сберечь свой урожай капусты. Почему так происходит, от чего зависят сроки хранения капусты и какие варианты хранения капусты считаются наиболее успешными для сохранения урожая мы сегодня и поговорим.

При помощи вьющихся растений и различных опор для них можно буквально вывести оформление сада на новые уровни. Но в вопросе поиска лучших конструкций для поддержки садовых лиан все далеко не просто. Опоры должны не только отвечать сугубо практическим задачам, но и соответствовать особенностям самих вьющихся растений, быть долговечными и вписываться в стиль сада. Правил в подборе опор для любимых лиан есть немало, как и нюансов, на которые стоит обратить внимание.

Варенье из тыквы с физалисом, яблоками и апельсином – деликатес, который вы без труда сможете приготовить дома на кухне из овощей и фруктов, выращенных в собственном огороде. Для успешного исхода нужна тыковка с ярко-оранжевой мякотью, желтый физалис и сладкие яблочки (кислые сорта легко развариваются). Если всё сделать правильно, получается густая масса , состоящая из аппетитных, прозрачных кусочков фруктов и овощей – настоящий калейдоскоп вкуса в банке.

Садовый инвентарь и инструмент незаменим на любом участке. Мы своими руками можем только собрать плоды или единичных вредителей, а все остальное мы делаем именно при помощи садового инструмента. Cейчас, когда хорошая лопата и качественные грабли стоят достаточно дорого, все больше садоводов предпочитают с приходом холодов, когда в саду работы заканчиваются, позаботиться не только о растениях, но и о садовом инвентаре, чтобы прослужил он как можно дольше.

Среди кустарников бирючина всегда считалась особенным растением. Легко поддающаяся формовке, отличающаяся красотой, она в первую очередь известна как растение садовое. Но и в комнатах бирючина не знает конкурентов. Ее чаще всего выращивают в форме бонсай, раскрывая во всем великолепии уникальную кору, цветение и оригинальные ягоды. И хотя уход за бирючиной непрост, но в качестве комнатной она приспосабливается к соответствующим условиям достаточно хорошо.

Приготовление слоеного теста занимает достаточно много времени, поэтому многие хозяйки предпочитают покупать его в магазине. Почему нет, если есть такая возможность. Однако не все знают, как правильно выпекать слоеное тесто, чтобы выпечка получилась по-настоящему вкусной, а тесто легким и воздушным.

Основные правила подготовки и выпекания слоеного теста в духовке

1. Если вы купили замороженное слоеное тесто, размораживать его следует только при комнатной температуре.

2. Раскатывайте тесто в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоев. Толщина раскатанного листа должна быть не менее 3 мм.

3. Резать тесто нужно острым ножом. Так края не будут слипаться, а тесто при выпекании хорошо поднимется. Тупой нож сомнет края, и они не будут «распускаться», это повлияет на пышность.

4. Уложив начинку, не смазывайте яйцом края изделий, в противном случае они слипнутся в духовке и не смогут расслоиться.

5. Если укладываете начинку внутрь теста, проколите готовые изделия вилкой в нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься, а тесто будет ровным, без пузырей.

6. Противень маслом смазывать не нужно, поскольку в слоеном тесте обычно содержится достаточное количество масла. Если все же боитесь, что прилипнет, постелите пергаментную бумагу и уложите на нее изделия из слоеного теста или просто посыпьте противень мукой. Некоторые хозяйки также рекомендуют просто налить в противень немного воды – при испарении она придаст изделиям дополнительную пышность.

7. Перед выпечкой хорошо разогрейте духовку.

8. Во время приготовления не открывайте духовку, даже если очень хочется проверить готовность изделий. Если откроете, тесто может осесть из-за понижения температуры.

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке

Еще один важный вопрос, волнующий многих домохозяек – сколько и при какой температуре выпекать слоеное тесто. Недостаточно высокая температура может привести к тому, что внутри изделия не пропекутся, жир вытопится, а сама выпечка будет не многослойной. А слишком высокая температура, наоборот, приведет к подгоранию верхнего слоя. Как же быть?

Слоеное тесто выпекайте при температуре 220 градусов 5-10 минут, затем переключите на 180 градусов и выпекайте еще 15-20 минут. Тесто получится воздушным и хрустящим.

Однако время и температура выпечки слоеного теста достаточно относительны. Все зависит еще от размера изделий и вида самого теста.

Сколько выпекать слоеное бездрожжевое тесто

Сколько выпекать слоеное дрожжевое тесто

Теперь вы знаете, сколько времени выпекать слоеное тесто в духовке. Однако остался вопрос с начинкой.

Сколько нужно выпекать круассаны из слоеного теста

Пожалуй, это самая популярная выпечка, которую делают из слоеного теста. Можно приготовить и сладкие круассаны (варенье, вишня, мед, шоколад, бананы, сгущенное молоко, корица с сахаром и др.), а можно и с такой начинкой, как сыр с грибами, ветчина и др.

Круассаны из слоеного теста выпекают в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. Духовку предварительно необходимо разогреть до требуемой температуры и лишь затем помещать в нее противень с выпечкой. Мучные полуфабрикаты укладываются на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.

А вот еще один секрет приготовления. Хозяйки советуют перед выпечкой подержать круассаны под полиэтиленовой пленкой в теплом месте 15-30 минут. Это позволит тесту подняться, что особенно важно при его «самодельном» варианте.

Сколько времени выпекать пиццу из слоеного теста

Еще одно популярное блюдо из «слоенки». Пиццу из слоеного теста выпекают 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.

Столько же времени пекутся и сосиски в слоеном тесте.

Надеемся, наши советы помогут вам порадовать домочадцев удачной и вкусной выпечкой.

Сколько по времени печь пирожки в духовке?

Если вы печете пирожки на 180 градусах по Цельсию, то примерно тридцать — тридцать пять минут. Но нужно отметить, что перед так скажем загрузкой пирожков вам нужно заранее разогреть духовку примерно пять — десять минут. Если хотите что бы пирожки приготовились быстрее, то при двухсот градусах по Цельсию нужно готовить их примерно десять — пятнадцать минут.

Пирожки в хорошо разогретой духовой печи готовятся примерно 30-40 минут, многое зависит от размера и толщины пирожков, и конечно градуса в духовке, при 150-180 градусах могут быть готовыми за 20 минут, но нужно всегда проверять их перед тем как достать из печки.

Из дрожжевого теста пирожки пекутся 30 минут, до золотистой корочки. Чтобы убедиться в том что и внутри готовый, проткните пирожок спичкой или зубочисткой- если тесто не налипает- значит готовый. Ещ может зависить от духовки, если хорошая, то 10 минут при 180 градусов.

В среднем пирожки небольшого размера выпекаются минут 30. Это при нагреве духовки 180-200 градусов. Пирожки приобретают коричневатый оттенок. Можно аккураттно проткнуть тесто ножом, он должен быть сухой.

Перед тем, как поставить пирожки в духовку, ее нужно разогреть минут 15. Пирожки кладем на противень и минут десять оставляем на расслойку, затем кладем в разогретый духовой шкаф на 20-25 минут при температуре 200 градусов (у меня электроплита).

Пирожки в зависимости от размера и начинки могут выпекаться от двадцать до тридцати пяти минут. Понятное дело, что, чем крупнее пирожки, тем дольше время необходимо для пропикания. А что касается температуры выпечки, то пекут пирожки, нагревая печь в среднем до 180-200 градусов.

Количество времени, которое могут находится пирожки в духовке зависит от того, какую начинку вы добавили в них. В среднем минимальное время приготовление пирожков составляет двадцать минут, а максимальное около тридцати пяти. Вы можете просто проверять готовность во время готовки и опытным путем найти оптимальное время.

Время зависит от размера пирожков, типа и толщины теста, начинки, качества духовки (плотно ли прилегает дверца, хорошо ли прогревается).

Если взять за пример средние пирожки из дрожжевого теста с начинкой из варной картошки, то время запекания составляет порядка 25-30 минут.

Я обычно ставлю печку на 200 градусов, хорошенько прогреваю, потом quot;заправляюquot; пирожками и пеку где-нибудь с полчаса, иногда чуть больше, ориентируюсь на цвет готовых пирожков, жду румяного.

Потом достаю пирожки и накрываю их полотенцем, забывая о них на минут 15.

Можно, чтобы пирожки не твердели, смазывать их слегка молочком. А чтобы еще и блестели, можно смазывать смесью из яиц и молока.

Думаю, что время выпечки во многом будет зависеть от мощности и характера вашей печи. У меня она дама с особым характером, подозреваю, что реальные градусы в ней чуть ниже. Поэтому пеките и пробуйте варьировать и время, и градусы.

Время выпекания пирожков в духовке зависит от нескольких факторов: от размера пирожков, от температурного режима в духовке, а также от того, какую quot;корочкуquot; вы предпочитаете: румяную или не очень.

В основном дрожжевые пирожки пекут примерно 30-35 минут, но возможен разброс во времени в пределах от 20-25 минут до 45 минут.

Первые 15 минут духовку открывать не следует, чтобы тесто не осело, а в последующем дверцу духовки следует открывать осторожно. И заметьте: в духовке пирожки кажутся чуть более румяными, чем на самом деле.

Булочки для ужина без дрожжей и глютена

Эти супермягкие булочки для обеда без дрожжей и глютена готовы к выпеканию в духовке за 10 минут. Никогда больше не покупайте роллы!

Это тесто для хлеба при желании можно сделать обезжиренным, но обязательно запекайте булочки на хорошо смазанной маслом сковороде и смажьте верхнюю часть маслом. Благодаря ему нижняя сторона подрумянится до образования толстой маслянистой корочки, а верхняя часть образует тонкий, слегка хрустящий слой.

Если вы похожи на меня и устали от ночной смены риса или макарон в качестве углеводов на ужин, эти невероятно простые роллы наверняка быстро станут любимыми в семье.

Зачем печь бездрожжевую?

Мой интерес к разработке рецептов без глютена без дрожжей начал набирать обороты примерно в 2011 году, когда я писал свою вторую кулинарную книгу, Без глютена на Shoestring Quick and Easy . Проще говоря, дрожжевому хлебу нужно время, чтобы подняться!

Я должен сказать, что если у вас есть немного больше времени, вы можете попробовать наш рецепт мягких дрожжевых булочек без глютена . Они того стоят, если они у вас есть.

Однако выпечка хлеба без дрожжей позволяет значительно сэкономить время.Это сделало его идеальным для книги рецептов, которые были быстрыми (и легкими). И независимо от того, насколько вы любите готовить и печь, нам всем время от времени нужна быстрая победа на кухне.

Чего не хватает при выпечке бездрожжевого хлеба?

Однако развитие дрожжей придает хлебу определенный вкус. И я обнаружил, что мне очень не хватает этого в рецептах бездрожжевого хлеба.

Затем в последнее время стали популярны так называемые «двухкомпонентные» рецепты хлеба в стиле «Весонаблюдатели» (вы знаете, рецепты, в которых используется самоподнимающаяся мука + простой обезжиренный греческий йогурт).Вкус простого йогурта в этих рецептах действительно помогает добавить глубины вкуса бездрожжевому хлебу.

Как еще можно сэкономить время на выпечку хлеба?

Конечно, если вы не можете печь на дрожжах из-за аллергии в семье, лучше всего подойдут рецепты бездрожжевого хлеба, такие как эти бездрожжевые булочки для обеда без глютена и наша пицца без дрожжей и без глютена . Но если вы занимаетесь этим только для экономии времени, потому что спешите, не любите готовить или печь, или просто не планировали заранее, как хотели бы (? ‍♀️), вам может понравиться Чтобы ознакомиться с нашими дрожжевыми булочками без роста глютена .

Рецепты дрожжевого хлеба без подращивания не требуют, чтобы тесто подросло, прежде чем поместить его в духовку, как только оно будет сформировано. Подъем происходит полностью в духовке, в тот момент, когда дрожжи в тесте соприкасаются с жаром духовки.

Как приготовить обеденные булочки без дрожжей и глютена

Вы можете приготовить хлебное тесто для этих булочек, используя только одну миску, венчик, ложку и всего несколько основных ингредиентов и (в идеале чугунную) сковороду.Сухие ингредиенты — это всего лишь версия нашей домашней смеси для блинов без глютена .

Однако здесь мы используем традиционную универсальную смесь муки без глютена, а не нашу трехкомпонентную смесь без жевательной резинки. Более высокое содержание ксантановой камеди в более традиционной универсальной безглютеновой муке — вот что придает этим булочкам хлебную текстуру и при жевании.

К этим простым сухим ингредиентам мы добавляем простой греческий йогурт и простую сельтерскую воду. Использование йогурта в греческом стиле, который имеет гораздо меньше влаги, чем традиционный йогурт, позволяет нам использовать более простую сельтерскую воду, которая помогает этим рулетам их пушистость и приподнятость.

Тесто собирается очень быстро, и вам следует сразу же придать ему форму и выпекать, так как тесто не сохранит свою текстуру, если ему дать постоять. Старайтесь обрабатывать тесто легкими прикосновениями и не добавляйте слишком много муки во время формования, так как это сделает рулеты более жесткими.

Состав и заменители

Молочная

В этом рецепте есть два типа молочных продуктов. Один заменить легко, а другой сложнее.

Сливочное масло в этом рецепте используется для покрытия сковороды, а затем для нанесения на сырые формованные рулеты прямо перед выпечкой. Вы можете заменить масло комбинацией растопленных масляных палочек Earth Balance и оливкового масла.

Само по себе хлебное тесто требует простого греческого йогурта, который лишь немного труднее заменить безмолочной альтернативой. Как и в нашем рецепте рогаликов без глютена в стиле для Weight Watchers, в вы можете попробовать использовать простой немолочный йогурт, процеженный до тех пор, пока текстура не будет напоминать греческий йогурт.

Мой любимый вид немолочного йогурта — это кокосовый йогурт, так как он, кажется, имеет лучшую текстуру и самый нейтральный вкус.

Сахар

Этот рецепт требует от 1 до 2 столовых ложек сахарного песка. Сахар придает булочкам немного нежности, что особенно важно, если вы используете обезжиренный греческий йогурт, поскольку жир и сахар в выпечке смягчают его.

Можно использовать только одну столовую ложку сахара или вообще отказаться от нее. Использование 2 столовых ложек сахара придает булочкам легкую сладость.Сахарный песок нельзя заменить жидким сахаром или сахаром из кокосовой пальмы.

Булочки на ужин без дрожжей и глютена

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: > 25 минут

Выход: 8 рулонов.

Состав

3 столовые ложки (42 г) несоленого сливочного масла при очень мягкой комнатной температуре

2 стакана (280 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter), плюс еще для посыпки

1 чайная ложка ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

2 чайных ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1-2 столовые ложки (от 12 до 24 г) сахарного песка

1/2 стакана (120 г) простого греческого йогурта (0%, 2% или 4% жирности)

От 3/4 до 1 стакана (от 6 до 8 жидких унций) простой сельтерской воды

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F.Используя около 2 столовых ложек сливочного масла, очень хорошо смажьте 12-дюймовую чугунную чугунную сковороду или другую сковороду с толстым дном и отложите ее в сторону.

• В большую миску насыпьте муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте йогурт и немного перемешайте, чтобы он растворился, затем добавьте 3/4 стакана сельтерской воды. Мешайте, пока тесто не станет однородным, добавляя при необходимости больше сельтерской воды, чтобы тесто не получилось слишком мягким.Тесто должно быть влажным на ощупь, но не мокрым. Сожмите тесто чистыми руками, затем переверните его на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность. Слегка посыпьте тесто мукой, затем слегка замесите несколько раз, чтобы тесто получилось гладким, и прижмите его к диску. С помощью ножа или скребка разделите тесто на 8 примерно равных частей.

• Работая с тестом по одному, очень слегка посыпьте его мукой. Сформируйте из него шар, сожмите его в ладони, затем сожмите концы снизу и скатайте его стороной ладони, прижатой к поверхности, и направьте кончиками пальцев в круг размером около 1 1/4 дюйма. в диаметре.Поместите кружочки рядом друг с другом в подготовленную сковороду. Смажьте верх и бока оставшимся сливочным маслом. Поместите сковороду в центр разогретой духовки и запекайте, перевернув один раз, в течение примерно 25 минут или до тех пор, пока булочки не станут темно-золотисто-коричневого цвета с нижней стороны, очень слегка золотисто-коричневого цвета сверху и возвратятся обратно при легком нажатии в центре. Достаньте из духовки и подавайте теплым.

Рецепт бездрожжевого хлеба | CDKitchen.com

Закончились дрожжи? Без проблем! В этом хлебе используется разрыхлитель и пищевая сода в сочетании с уксусом, чтобы хлеб поднялся.

4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сахара, при желании удвойте это количество
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 стакана воды комнатной температуры
2 чайные ложки сидра или белый уксус
1 столовая ложка сливочного масла

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. В мерной чашке на 2 стакана смешайте воду и уксус. Помешивая, добавьте к мучной смеси водную смесь.Мешайте смесь, пока не образуется тесто.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто 2-3 минуты, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны.

Сформируйте из теста плоский круглый диск высотой не более 1 1/2 дюйма. Выложите тесто на противень или форму для пиццы. Обмакните острый нож в муку, затем нарежьте «X» или «#» на буханке.

Поставьте противень в духовку и выпекайте при температуре 400 градусов F в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета и твердой корочки.При желании смажьте верх буханки молоком по истечении половины времени выпекания, чтобы корочка стала более мягкой.

Когда хлеб готов, выньте его из духовки и, пока он еще горячий, смажьте растопленным маслом. Масло придает аромат и смягчает корочку.

CDKitchen Примечания: Обновлено 10 мая 2016 г. Только что вынув еще одну замечательную партию этого хлеба из духовки, мы решили переписать инструкции и добавить несколько советов, чтобы помочь людям, которые не знакомы с содовым хлебом.Этот рецепт прекрасно получается каждый раз, когда мы его готовим. У содового хлеба корочка более плотная, чем у обычного белого хлеба. Если вы сделаете это так, мы думаем, вам это понравится. В некоторых из приведенных ниже обзоров упоминается удвоение пищевой соды и разрыхлителя. Мы не рекомендуем это делать. Если вы хотите больше аромата, удвойте сахар или добавьте травы / приправы. Обязательно придайте буханке плоскую форму, как указано. Если он слишком высокий, он не прогреется.

Похоже, у вас отключен JavaScript.Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

Хлеб с оливковым маслом, 5 ингредиентов (без дрожжей)

Этот простой хлеб с оливковым маслом настолько легко приготовить, что для него не нужны дрожжи! Вы можете получить свежий хлеб на столе за считанные минуты!

Кто готов к старому доброму хлебу? Есть несколько вещей, которые я люблю больше, чем свежий кусок хлеба. Проблема в том, что я обычно не хочу испекать целую буханку хлеба… потому что я съем ее за считанные дни.Почему нет больше рецептов хлеба на одну порцию? На всякий случай, если вы так же любите хлеб, как и я, вот очень простой рецепт теплого и пушистого хлеба без дрожжей.

Вы, наверное, задаетесь вопросом: «А можно ли приготовить хлеб без дрожжей?» и ответ — да! Я люблю свежий хлеб, но у меня в кладовой не всегда есть дрожжи, и даже когда они есть, я не хочу часами ждать, пока поднимется тесто. Хорошая новость в том, что хлеб можно делать без дрожжей!

Как приготовить хлеб без дрожжей

Все, что вам нужно, это мука, разрыхлитель, оливковое масло, соль и теплая вода! Разрыхлитель придает хлебу немного приподнятости без дрожжей.

Я не уверен, следует ли называть это печенье или булочки или просто маленькими буханками. Вы можете приготовить его на противне для хлеба, чтобы он больше походил на обычный хлеб, но я приготовил его на сковороде, чтобы сэкономить время и избежать предварительного нагрева духовки. Серьезно, этот рецепт не может быть проще!

Советы по приготовлению идеального хлеба с оливковым маслом

• Я сделал их в сковороде с антипригарным покрытием и чугунной сковороде. Я обнаружил, что сковорода с антипригарным покрытием будет самой простой, но подойдет любая сковорода.
• Добавление нескольких свежих или сушеных трав — отличный способ добавить немного дополнительного аромата. Я экспериментировал с розмарином и петрушкой, и оба добавили легкий намек на аромат.
• Вы можете приготовить их в кухонном комбайне или вручную в миске. Я на самом деле думаю, что метод чаши проще, потому что чистка кухонного комбайна может быть проблемой. Но оба работают хорошо!
• Этот хлеб лучше всего подавать в свежем виде. Вы можете хранить его в герметичном контейнере или сумке на молнии в течение дня или двух, но лучше всего прямо из кастрюли!

Рецепт бездрожжевого хлеба

Чтобы приготовить хлеб без дрожжей, смешайте воду, муку, соль, разрыхлитель и оливковое масло в большой миске.

Разрыхлитель поднимет этот хлеб без дрожжей. Мешать до образования теста.

Тесто разделить на маленькие диски.

Готовьте хлеб на сковороде, пока он не поджарится с каждой стороны.

Технически по этому рецепту можно приготовить 4 маленьких мини-буханки, поэтому, если вы хотите быть строгими в отношении порций, вы можете обслужить ими 4 человека. Но они такие вкусные, что вы, наверное, захотите съесть (по крайней мере) 2. А может, это только я? Мое самое любимое оливковое масло — это оливковое масло California Olive Ranch, но подойдет любое.

Я рада, что наконец-то смогла приготовить одну порцию хлеба для супа или салата, не оставляя на прилавке огромную буханку хлеба. И этот рецепт отлично подходит, если вы хотите приготовить хлеб без дрожжей!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Эти маленькие порционные буханки хлеба легко приготовить, и вам не нужны дрожжи! Вы можете приготовить это в миске или кухонном комбайне!

---

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
• 1/3 стакана теплой воды
• (Розмарин или другие травы, по желанию.)

---

Метод чаши:

1. Смешайте муку, разрыхлитель и морскую соль.
2. Добавьте оливковое масло и воду, пока не перемешайте.
3. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне до нагрева.
4. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте по сковороде, чтобы он слегка покрылся слоем.
5. Сформируйте из теста 4 небольших лепешки.
6. Бросьте в разогретую сковороду и готовьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
7. Можно посыпать их розмарином или другими травами, пока они готовятся.
8. Подавать немедленно.

Метод кухонного комбайна:

1. Добавьте муку, разрыхлитель и соль в кухонный комбайн. Взбивайте 10 секунд.
2. При малой мощности кухонного комбайна медленно добавьте оливковое масло и воду.
3. Взбивайте 30 секунд или пока не начнет формироваться тесто. (Вы сможете сказать; он начнет слипаться.)
4. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.
5. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте по сковороде, чтобы он слегка покрылся слоем.
6. Сформируйте из теста 4 небольших лепешки.
7. Бросьте в разогретую сковороду и готовьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
8. Можно посыпать их розмарином или другими травами, пока они готовятся.
9. Подавать немедленно.

Банкноты

Этот хлеб с оливковым маслом лучше всего подавать сразу, но при необходимости вы можете приготовить его за день.

Ключевые слова: хлеб с оливковым маслом

Рецепты подачи хлеба с оливковым маслом

Ищете рецепт цельнозернового хлеба? Попробуйте эту простую лепешку из цельнозерновой муки из 4 ингредиентов! Не волнуйтесь — дрожжи по-прежнему не нужны!

Вы любитель углеводов, как я, или не могли бы вы пройти мимо житницы?

Булочки для гамбургеров без дрожжей — веганские и без глютена

Поделиться — это забота!

Булочки для гамбургеров без дрожжей с возможностью запекания на сковороде.

Эти булочки очень легко приготовить — дрожжи добавлять не нужно! В первый раз, когда я приготовил эти булочки для гамбургеров, я очень спешил, поэтому я смешал свою мучную смесь и самодельную веганскую соевую пахту, а также немного воды и разрыхлителя и положил сформированные булочки в предварительно разогретую сковороду. Честно говоря, я думал, что они получатся ужасными, как и почти все, что я делаю, когда тороплюсь через что-то — но, к счастью, я был ооочень неправ. Они получились действительно пушистые и мягкие и совсем не те, к которым я привык к булочкам без глютена.Со второй попытки я испекла их в духовке, и они тоже были действительно хороши. Однако в моей старой духовке они не были такими мягкими и пушистыми, как булочки на сковороде. Моя новая духовка работает немного лучше. Так что вы можете попробовать обе версии и сравнить результаты.

Эти булочки идеально подходят для любых веганских гамбургеров (например, см. Мой рецепт бургеров с фасолью), но вы также можете использовать их в более сэндвич-стиле, чтобы держать какой-нибудь другой вид веганского «мяса» или овощей по вашему выбору (помидоры , авокадо, ломтик тофу и т. д.). Или просто используйте их как булочки.

Поделиться — это забота!

Булочки для гамбургеров без дрожжей

Порций	Время подготовки
6 булочек	10 минут

Порций Время подготовки 6 булочек 10 минут

Булочки для гамбургеров без дрожжей Порций Подготовка 6 булочек 10 минут Порций Время подготовки 6 булочек 10 минут

Ингредиенты

Порции: булочки

Инструкция

1. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ В ПЕЧИ: разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.

2. В небольшой миске смешайте молоко с яблочным уксусом и дайте постоять около 5 минут.

3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

4. Смешайте воду и молочную смесь с мучной смесью и перемешивайте до однородной массы.

5. Замесите тесто и при необходимости добавьте муки.

6. ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ НА СКОВОРОДЕ: Нагрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду.

7. Сформируйте 4-6 булочек, посыпьте сверху кунжутом, маком, хлопьями чили или луком и выложите их на сковороду или в предварительно разогретую духовку.

8. ПЕЧЬ: Выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета. ПАН: Выпекайте по 10-15 минут с каждой стороны.Подавать немедленно.

Горячие Кросс Булочки без дрожжей

Эти горячие крестообразные булочки без дрожжей — идеальное пасхальное угощение. Их смешивают, выпекают и готовят к подаче менее чем за час. Идеальное пасхальное угощение!

Рецепт горячих булочек без дрожжей — мой союзник! Мне не нравится работать с дрожжами, и мне всегда кажется, что все, что я пытаюсь испечь, портится.

Однако

Hot Cross Buns — одна из моих любимых утренних закусок не только на Пасху, но и круглый год.

Теперь удобно брать в супермаркете пачку или три. Но что, если я жажду булочки Hot Cross, скажем, вечером или утром, когда я дома один?

На самом деле, я не собираюсь начинать возиться с дрожжами, месить, поднимать, снова месить или что-то еще, что нужно, чтобы испечь свою собственную.

Смешивание и выпечка этих булочек происходит быстро и легко, так как большинство рецептов включены в With A Blast.

Текстура бездрожжевых булочек Hot Cross

Скажу честно, это не на 100% та же текстура, что и у дрожжевых булочек.

Булочки тоже не так высоко поднимаются. Окончательная высота составляет около 5 сантиметров (2 дюйма), что совсем не так уж и плохо.

Этот рецепт мне больше напоминает булочки. Или печенье, как некоторые называют это. Но с более мягкой и влажной текстурой, если вы понимаете, о чем я.

Вот рецепт, который поможет вам быстро избавиться от тяги к булочкам Hot Cross Buns!

Замены изюма в булочках Hot Cross:

Изюм можно заменить султанами или даже шоколадными чипсами — теперь это отличная идея (и очень вкусная!).

~~ Быстрая ссылка на PIN-код ~~

Разогрейте духовку. Начните перемешивание, и к тому времени, когда температура в духовке будет готова, ваше тесто раскатится и все готово для отправки в духовку.

Забыли о десерте? Приготовьте партию этих горячих булочек и подавайте в горячем виде прямо из духовки — подавайте с мороженым!

Возможно, вам понравятся эти пасхальные рецепты:

Время подготовки 15 минут

Время выпекания 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

БУЛОЧКИ:

• 3 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 т соли
• 1/2 т смеси специй
• 1/2 т молотой корицы
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 стакана изюма
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 стакан молока (приблизительно)

КРЕСТОВ:

• 1/2 стакана муки
• 1/3 стакана воды

СТЕКЛО:

• 1 ТБ сахара
• 1 т порошка желатина
• 1 ТБ горячей воды

Инструкции

БУЛОЧКИ:

1. Предварительно разогрейте духовку до 220 ° C (450 ° F) — смажьте маслом форму для запекания 20 x 30 см (8 x 12 дюймов)
2. Смешайте самоподнимающуюся муку, соль, специи и корицу в средняя миска для смешивания — добавьте сливочное масло и втирайте до однородности
3. Добавьте сахар, изюм и яйцо — перемешайте, чтобы перемешать — добавьте ровно столько молока, чтобы получилось крутое тесто
4. Раскатайте до 1 см (10 мм ) толщиной и используйте круглую форму для печенья 5 см (2 дюйма), чтобы вырезать 8 кусочков — разложите в подготовленной форме для запекания

КРЕСТЫ:

1. Сделайте пасту, смешав муку и воду — переложите в кондитерский мешок и трубку крестик на каждом круге теста — выпекать 15-20 минут (я использую верхнюю решетку, чтобы немного подрумянить булочки — достаточно минуты или двух) — вынуть из духовки и переложить на решетку для охлаждения

ГЛАЗУРИ:

1. Растворите сахар и желатин в горячей воде — нанесите кистью на теплые булочки Hot Cross

Информация о питании

Выход

8 порций

Размер порции

1 булочка
Количество на порцию Калорий 358 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 41 мг Натрий 826 мг Углеводы 64 г Волокно 2 г Сахар 14 г Белки 9 г

Пищевая ценность не всегда точна

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest и отметьте нас на @withablast

Подавать горячим или холодным с маслом.

40-минутные безглютеновые и веганские хрустящие булочки (без сои и дрожжей)

Я так горжусь этими веганскими хрустящими булочками без глютена, что даже снял их на видео. И если вы раньше видели булочки, то знаете, что смотреть на них так же интересно, как и на результаты первой половины конкурса песни «Евровидение». Эти хрустящие булочки веганские, без глютена, сделаны из дешевых и распространенных ингредиентов и БЫСТРО! Вы можете приготовить их за 40 минут. До сих пор я использовал этот рецепт для приготовления булочек, булочек для бургеров (не забудьте добавить соус барбекю!), Багета… Он такой универсальный!

За каждый рецепт я отправляю вас, ребята, в путешествие по моим неудачным попыткам.Я даже не знаю, интересно ли это кому-нибудь, так что, может быть, я просто делаю это, потому что это терапия для меня? Как вы, ребята, уже знаете, я обычно делаю около миллиона партий, чтобы придумать свои рецепты. Это не отличалось от этого, потому что … Во-первых: я не хотел работать с жидким тестом, а многие безглютеновые теста такие, потому что безглютеновая мука вызывает жажду. Во-вторых: я хотел, чтобы роллы были хрустящими, потому что у нас в Бельгии есть роллы, которые называются «пистолеты», и я очень по ним скучаю. И в-третьих: я хотел, чтобы булочки подрумянились, а мука без глютена часто слегка подрумянивалась.

Во время исследования я наткнулся на рецепт от Ela Vegan. В нем она использует порошок псиллиума, который превращается в гель при смешивании с водой. Это означает, что вы можете добавить в тесто много воды, чтобы оно не превратилось в жидкое тесто. Текстура хлеба также выглядела великолепно, поэтому я начал экспериментировать и мне удалось приготовить потрясающие булочки. Но… Они были мягкими. Затем я проверил рецепт Кенджи хлеба без замешивания, и это все изменило. Я создал пар в духовке, смочил булочки водой и тах-да! Роллы с хрустящей корочкой 🙂

Как ни странно, последнюю проблему оказалось сложнее исправить.Я пробовала разную муку, но рулетики все равно не подрумянились. Я также пробовал промывать хлеб, но безрезультатно. Так что же делать уважающему себя фуд-блогеру? Правильно, я обманул. Я закончил тем, что «красил» булочки кофе… И это сработало! Он совсем не похож на кофе, придает булочкам красивый коричневый цвет И делает булочки вкуснее. У хлеба и кофе есть несколько общих ароматических молекул, и я думаю, это видно.

Текстура удивительно воздушная. Только учтите, что это быстрые булочки, поэтому они похожи на содовый хлеб.Это означает, что вы не получите такой же закваски и вкуса, как дрожжевые булочки. Тем не менее, я использовал этот точный рецепт, чтобы сделать красивый багет, который нужно всего пять минут в духовке. Привет в последнюю минуту, банх ми! Послушайте, как красиво потрескивают эти булочки, только что снятые с противня. Абсолютное блаженство 🙂 Наслаждайтесь!

40-минутные безглютеновые и веганские хрустящие булочки (без сои и дрожжей)

Безглютеновые и веганские хрустящие булочки, приготовленные за 40 минут без дрожжей! Идеально подходит к булочкам, гамбургерам или даже вместо багета 🙂

Распечатать

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Курс: завтрак, ужин, обед

Кухня: бельгийская, безглютеновая, веганская, западная

Автор: Salty Bean

Порции: 3 маленьких булочки

Ингредиенты

Роллы

• 130 грамм / мл воды
• 9 грамм или 1 + 1/2 столовой ложки шелухи псиллиума (я еще не использовал порошок псиллиума, но очевидно, что он должен работать с половиной этого количества)
• 50 грамм простой белая рисовая мука, которую можно купить в азиатском супермаркете (не используйте другую рисовую муку, так как она может быть зернистой, и убедитесь, что это не сладкая / клейкая рисовая мука)
• 50 грамм кукурузного крахмала
• 4 грамма или 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 грамма или 1/4 чайной ложки соли

Wash

• 15 грамм / мл или 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)

Для выпечки

• 250 грамм / мл 1 стакан воды

Инструкции

• Поместите большой противень в середину духовки и разогрейте духовку до 225 ° C / 437 ° F не менее получаса.Моя духовка кажется немного медленной, поэтому я обычно иду на один час.

• Смешайте 130 мл воды с шелухой псиллиума в небольшой миске и отложите для образования геля. Затем хорошо перемешайте все сухие ингредиенты (муку, крахмал, разрыхлитель и соль) в средней миске. Добавьте гель псиллиума к сухим ингредиентам, перемешайте и хорошо вымесите, пока тесто не станет липким.

• Разделите тесто на 3 части. Затем разгладьте каждую деталь и загните края внутрь, как на картинке.

• Сожмите края вместе и раскатайте каждый кусок теста между руками, чтобы при переворачивании он выглядел гладким. Подорожник делает тесто комковатым, так что это помогает придать рулетам красивую круглую вершину.

• Положите рулеты гладкой стороной вверх на лист бумаги для выпечки. Убедитесь, что между ними достаточно места, потому что они будут немного расширяться. Смешайте столовую ложку воды с растворимым кофе и обильно смажьте им роллы.Это придаст рулетам красивый коричневый цвет.

• Вскипятите одну чашку воды и налейте ее в поддон. Поставьте противень на самую низкую высоту решетки, затем быстро уроните бумагу для выпечки с рулонами на предварительно нагретый противень. Оставить запекаться на 30 минут. Вода в поддоне превратится в пар, который необходим для того, чтобы рулеты стали хрустящими.

• После выпечки достаньте булочки из духовки и поставьте их на решетку, чтобы они не промокли (вместо этого я использовал две палочки для еды).Обязательно подождите во время еды, пока они не остынут, иначе они будут липкими. Они довольно быстро теряют хрустящую способность, поэтому таких малышей лучше всего есть сразу же, как только они остынут. Наслаждаться!

Notes

1 чашка = 250 мл, 1 столовая ложка = 15 мл и 1 чайная ложка = 5 мл. Если вы хотите приготовить багет, просто сформируйте тесто как багет и запекайте его примерно 35 минут в духовке. А если вам нужны мягкие рулетики, запекайте, не смывая верх водой и не создавая пара в духовке.Эти булочки лучше всего выглядят свежими после духовки, поэтому, если вы хотите сохранить их, заморозьте сырое тесто или остатки выпечки.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Булочки с корицей без дрожжей | Дай мне вкусный

Начните свой день прямо с этих аппетитных булочек с корицей без дрожжей. Они легко складываются и дают вам мягкие и вкусные булочки с корицей. Они сладкие, мягкие, а сверху у них лучшая сладкая глазурь.

Булочки с корицей — одна из тех идей завтрака, которые невероятны и незабываемы. Бывают случаи, когда мне не хочется тратить столько времени на их выпечку, поэтому я предпочитаю рецепт булочки с корицей без дрожжей. Кроме того, бывают случаи, когда по той или иной причине вы не можете достать дрожжи, так что это простой способ обойти это.

Если вы настроены испечь, хотите чего-нибудь сладкого или делаете подарок друзьям или соседям, эти булочки с корицей обязательно станут хитом.Люди будут думать, что вы часами поднимали и выпекали тесто, тогда как на самом деле вам едва ли нужно было пошевелить пальцем. Поговорим о победе!

ЧТО НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ СИННАМОННЫХ РУЛЕТОВ

ДЛЯ ТЕСТА:

• Универсальная мука: При необходимости вы можете обменять универсальную муку на другую муку, но это то, что я использую.
• Разрыхлитель: У вас будут идеально взбитые булочки с корицей, если использовать в смеси разрыхлитель.
• Белый сахар: Сахар придает тесту вкусную сладость, которая хорошо сочетается с начинкой и глазурью. Это тонко и не слишком подавляюще.
• Кошерная соль: Если вы этого не осознавали, добавление соли в выпечку на самом деле делает ингредиенты еще более сладкими.
• Цельное молоко: Цельное молоко дает наилучшие результаты из-за его содержания жира. Вы можете отрегулировать и использовать альтернативу молоку, но текстура будет другой.
• Несоленое масло: Если вы решили использовать соленое масло, не добавляйте соль. Я почти всегда использую несоленое масло при выпечке, потому что оно дает лучший результат.

Как сделать булочки с корицей без дрожжей

Пропустить дрожжи — значит пропустить столько времени! Типичные булочки с корицей стоят каждого кусочка, но для их приготовления требуется дополнительное время. Вы можете забыть о времени ожидания, потому что вы сразу же сможете жевать вкусное угощение.

Начните с разогрева духовки и приготовления формы для запекания 9 × 13 с маслом или растительным маслом.

Приготовьте тесто, смешав в большой миске муку, разрыхлитель, сахар и соль. Затем смешайте масло и молоко и деревянной ложкой или миксером сформируйте тесто.

Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма.

Намажьте тесто маслом и посыпьте корицей и сахаром.Плотно скатать и разрезать на 12 ровных рулетов. Лучше всего это работает при использовании нити без вкусовых добавок! Затем поместите их на противень и запекайте 30-35 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и пушистыми.

Пока булочки с корицей запекаются, смешайте ингредиенты и перемешайте, пока они не станут гладкими и кремообразными. Полейте теплые булочки глазурью и наслаждайтесь!

Будут ли булочки с корицей расти без дрожжей?

Да, пока они запекаются, разрыхлитель делает свое дело и заставляет булочки с корицей немного приподняться.Они не увеличатся вдвое или что-то в этом роде, но у вас останутся пушистые и восхитительные булочки с корицей без лишней суеты.

Нет ничего плохого в том, чтобы сделать булочки с корицей с добавлением дрожжей, но когда вы спешите, вы можете сэкономить массу времени, используя вместо этого рецепт без дрожжей.

Ищете еще больше невероятных рецептов булочек с корицей? Проверьте это:

Булочки с корицей без дрожжей

Начните свой день прямо с этих аппетитных булочек с корицей без дрожжей.Они легко складываются и дают вам мягкие и вкусные булочки с корицей. Они сладкие, мягкие, а сверху у них лучшая сладкая глазурь.

Распечатать Темп

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: завтрак, булочки с корицей, легко, без дрожжей

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 12 порций

калорий: 222 ккал

Ингредиенты

Для теста

• 2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3/4 стакана цельного молока
• 4 столовые ложки несоленого масла

For The Filling

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Для приготовления теста

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.Добавьте масло и молоко и перемешайте деревянной ложкой или электрическим миксером, чтобы получилось тесто.

• Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около ½ дюйма.

• Намажьте размягченное масло сверху. Смешайте корицу и сахар. Посыпать им тесто. Плотно скатать тесто. Нарезать 12 ровных рулетов, переложить в подготовленное блюдо и выпекать 30-35 минут, пока они не станут пушистыми и слегка подрумянятся.

Для приготовления глазури

• Смешайте сахарную пудру, ваниль и 2 столовые ложки молока до однородной массы без комков.Полить теплыми булочками.

Nutrition

Порция: 1 булочка с корицей | Калории: 222 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 3 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 206 мг | Калий: 159 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 200 МЕ | Кальций: 82 мг | Железо: 1 мг

.