Наша цель при обжарке брокколи — сделать ее такой вкусной, чтобы она понравилась всем в вашей семье или любому, кто будет гостем в вашем доме на обеде.

Когда мы обжариваем брокколи, мы готовим его из нескольких основных ингредиентов: чеснока, соли и перца, а также сушеных луковых хлопьев. Таким образом, после этого он будет смешиваться с множеством вещей или просто съесть его самостоятельно.

Если вы любитель сыра и можете есть сыр, то, конечно, добавьте сыр пармезан в жареную брокколи и придайте ему дополнительный, вкусный и сырный вкус. Это сделает брокколи лучше, чем вы когда-либо думали !!

Для жарки брокколи необходимо использовать горячую духовку.Например, если вы запекаете брокколи в духовке при температуре 350 градусов, брокколи испечется, но на самом деле не обжарится. К тому же на приготовление уйдет намного больше времени.

Но вместо этого, лучшая температура для жарки брокколи — высокая, например, 400 или 425 градусов, потому что она карамелизирует брокколи, что делает ее вкуснее. Только не готовьте его слишком сильно, иначе он пригорит.

После того, как вы приправили брокколи и установили нужную температуру, важно знать, сколько времени на самом деле требуется для ее обжаривания.Несмотря на то, что мы готовим его при высокой температуре, например 400 или 425, вот таблица, которая показывает, сколько времени нужно, чтобы запекать брокколи в духовке при различных температурах:

350 градусов — Выпекать 35-40 минут.

375 градусов — Выпекайте 25-30 минут.

400 градусов — Выпекать 20-25 минут.

425 градусов — Выпекайте около 15-20 минут.

Брокколи может показаться немного сложным, чтобы научиться нарезать ее, чтобы обжарить, потому что, в конце концов, когда вы покупаете ее в свежем виде, она выходит большими пучками.Нарезать его на соцветия действительно несложно.

Вот что вам нужно сделать:

Прежде всего, когда вы покупаете брокколи, купите то, что они называют кронами брокколи, у которых основание стебля намного меньше, в отличие от грозди брокколи, у которой есть длинные и толстые стебли. Таким образом, большая часть того, что вы покупаете, — это цветочная часть, а не стебель.

1. Вымойте брокколи и высушите.
2. Удалите листья и твердое основание стебля как можно ближе к макушке.Оставьте стебель, чтобы разрезать и использовать его в другом рецепте.
3. С помощью небольшого ножа для очистки овощей начните разламывать соцветия, разрезая или отламывая их от стебля.
4. Постарайтесь нарезать соцветия одинакового базового размера, чтобы они жарились одинаково, лучше всего подходят маленькие кусочки.

Хорошо, а как серьезно жарить брокколи? Это действительно легко сделать, и мы покажем вам, как это сделать.

Первое, что вы делаете, это ополаскиваете брокколи, обсушиваете и разрезаете соцветия на небольшие кусочки, стараясь, чтобы ваши кусочки были примерно одного размера.

Затем выложите кусочки на противень или форму для выпечки, равномерно расположив их на противне. Это важно, потому что, если вы переполните сковороду и сложите их друг на друга, они могут прожариться не так хорошо и ровно.

Затем сбрызните брокколи оливковым маслом и посыпьте специями и чесноком.

Убедитесь, что вы хорошо перемешали масло и приправы, чтобы все кусочки брокколи были покрыты.

Если вы собираетесь добавить сыр пармезан в брокколи, запеченную в духовке, то сейчас самое время добавить его и хорошо перемешать.

Выпекайте при температуре 400–425 градусов примерно 20 минут.

Я обычно втыкаю в него нож, чтобы посмотреть, готово ли оно, не слишком твердо и не слишком мягко, но вы можете решить, когда достать брокколи. Кроме того, вы хотите, чтобы он подрумянился на цветках, но это тоже зависит от вас, насколько вы хотите, чтобы он стал коричневым.

Лучший способ избежать подгорания брокколи сводится к нескольким вещам.

1. Не жарьте брокколи при не слишком высокой температуре, например, 450 градусов будет слишком жарко, потому что брокколи сгорит прежде, чем она успеет прожариться.Он не только сгорел бы, но и все равно был бы твердым.
2. Обязательно установите таймер на нужное количество минут, необходимое для количества брокколи и температуры, на которую установлена ​​духовка. Затем обязательно следите за своей брокколи по пути, чтобы убедиться, что она не готовится быстрее, чем должна.

Мы хотели бы поделиться с вами некоторыми советами, чтобы облегчить вам приготовление жареной брокколи на вкус.

• Если вы нарежете соцветия брокколи примерно одинакового размера, а затем разложите их на противне, это значительно упростит равномерное приготовление брокколи.
• Обязательно предварительно разогрейте духовку, прежде чем помещать брокколи в жаркое, чтобы вы могли лучше определить время.
• Когда вы срежете большие стебли брокколи, сохраните их для использования в другом рецепте.
• Во время жарки брокколи позвольте кончикам слегка подгореть, но, конечно, не прожигайте их насквозь.Обгоревшие края — вкусная часть жареной брокколи.

Когда вы запекаете брокколи в духовке, вода испаряется, поэтому брокколи становится более хрустящей и не мокрой.

Вместо этого, когда вы слишком долго готовите брокколи при низкой температуре, она может стать мягкой или сырой, потому что она запекается и вода не выходит из нее, точно так же, как если бы вы готовили ее или готовили на пару на плите. В этом случае это фактически выпечка, а не жарка.

Если вы пытаетесь скопировать вкус китайского жаркого с низким содержанием углеводов, то начните с жареной в духовке брокколи, а затем добавьте в свой любимый рецепт жаркого движения.

Кунжутный имбирь Брокколи , безусловно, придаст ему остроты!

к брокколи или приготовить сырный соус Кето с сыром чеддер и вылить его поверх жареной в духовке брокколи.Вероятно, это понравится вашим детям.

Еще одна хорошая приправа, которая хорошо сочетается с брокколи, — это молотый черный перец или одна из моих любимых приправ, которые так хорошо сочетаются со многими вещами, — это Montreal Steak Seasoning . В нем есть несколько вкусных специй, благодаря которым так много всего хорошего на вкус.

Если вы ищете итальянское блюдо, вы можете попробовать подать немного домашнего томатного соуса и сыра моцарелла поверх брокколи и добавить немного острого перца, если вам нравятся острые блюда.

Для вас любителей лимона , вы можете выжать немного лимона поверх брокколи, прежде чем съесть его.

Когда вы сидите на диете, вы всегда ищите продукты, которые вкусны, помогут насытить и содержат мало калорий и углеводов. Что ж, брокколи — один из таких продуктов, и поэтому, когда вы находитесь на кето-диете или низкоуглеводной диете, она входит в список продуктов, которые вам полезны.

На порцию всего 2,4 чистых углеводов! Так что вы можете съесть эту вкусную жареную брокколи и не чувствовать вины!

Кето / с низким содержанием углеводов — Все овощные блюда обычно содержат довольно мало углеводов.

Вегетарианец — Хороший выбор для вегетарианцев. Не стесняйтесь готовить другие овощи таким же образом, чтобы сделать их вкуснее.

Без глютена — Еще один вариант для наших друзей без глютена, какой он есть.

Без молока — Если вы не добавляете сыр.

Без орехов — В нашей жареной брокколи нет орехов, так что здесь не о чем беспокоиться.

Веганский — Если вы не добавляете сыр, этот рецепт тоже веганский.

Так много блюд сочетается с брокколи, запеченной в духовке… вы можете подавать ее со всеми видами мяса и морепродуктов, например:

• Цыпленок в любом виде, запеченный, жареный, жареный
• Говядина в любом случае, стейк, гамбургеры, жаркое, жаркое из ребер
• Запеченная ветчина
• Любой вид Морепродукты
• Свиные отбивные или Жаркое из свинины

Meal Prep — отличная идея, потому что вы делаете работу один раз и пожинаете плоды своего труда для многих последующих приемов пищи, поэтому я пишу это для вас.Обожаю, когда прихожу с работы домой и что-то практически готово к моему ужину.

Чтобы использовать брокколи в приготовлении еды, выполните следующие очень простые шаги:

1. Разрежьте брокколи на соцветия.
2. Обжарьте брокколи, как рекомендовано в разделе о том, как запекать брокколи.
3. Когда брокколи приготовится и станет золотисто-коричневого цвета, достаньте обжаренную в духовке брокколи из духовки и, когда она остынет, переложите брокколи в контейнеры для дальнейшего использования.

После того, как вы обжарили брокколи, вы можете съесть ее или хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 5-6 дней.

После того, как вы достанете жареную брокколи из холодильника, просто поставьте ее в микроволновую печь на 1-2 минуты, и она будет готова к употреблению.

Мне нравится, когда я делаю что-то в больших количествах, а потом замораживаю их для использования в будущем.После того как вы обжарите брокколи, неплохо было бы заморозить ее, чтобы вы могли достать ее из морозильной камеры на ужин, особенно когда вы приходите домой с работы и вам нужно съесть хорошие овощи.

Лучший способ заморозить жареную в духовке брокколи — это выложить ее плашмя на противень, покрытый пергаментной бумагой, и как только она достаточно заморозится, что займет всего несколько часов, затем переложить ее в герметичные контейнеры и заморозить брокколи на некоторое время. до 12 месяцев.

Когда вы будете готовы достать жареную брокколи из морозильной камеры, выньте ее и положите в холодильник на ночь, чтобы при оттаивании брокколи она лучше сохраняла текстуру.Затем после того, как вы съедите немного, и если останется какая-то порция, просто храните ее в холодильнике до 3-4 дней.

Если вы спешите съесть брокколи после того, как достали ее из морозильной камеры, положите ее в микроволновую печь, чтобы она разморозилась, но тогда вам придется съесть ее сразу.

Если вы хотите попробовать другие низкоуглеводных гарниров , попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

Описание

Я люблю называть эту запеченную в духовке брокколи рецептом каждой мамы, чтобы заставить своих детей есть овощи.Покрытый чесноком и сыром, как только они попробуют его, он им понравится, потому что на вкус он намного лучше, чем обычная брокколи!

Затем вы можете попробовать обжарить другие овощи таким же образом, например, стручковую фасоль, брюссельскую капусту и цветную капусту.

• 2 головки брокколи
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанных сушеных луковых хлопьев
• 3 ч.л. измельченного сырого чеснока
• ¼ чашка сыра пармезан (по желанию)
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки соли

1. Первое, что вы делаете, чтобы приготовить брокколи, — это вымыть и высушить бумажными полотенцами.
2. Затем нарежьте соцветия брокколи на небольшие кусочки, стараясь сделать все соцветия одинаковыми по размеру.
3. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
4. Разложите на листе все кусочки брокколи, расположив их на расстоянии друг от друга, стараясь не складывать их друг на друга.
5. Полейте оливковым маслом всю брокколи.
6. Затем посыпьте брокколи специями.
7. Добавьте сыр (по желанию) и хорошо перемешайте.
8. Выпекайте примерно 15 минут в предварительно разогретой духовке при 425 градусах или 400 градусах в течение примерно 20 минут.

Банкноты

2,4 чистых углеводов на порцию

Для облегчения уборки обязательно застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

Обязательно предварительно разогрейте духовку, чтобы точно знать, на сколько времени нужно установить таймер.

Сохраните стебли, от которых вы отрезали гроздь брокколи, чтобы вы могли использовать их в другом рецепте, например, в жарком или в супе….пр.

Позвольте вашей жареной брокколи немного подгореть по краям, чтобы сохранить жареный вкус.

• Категория: гарниры
• Метод: выпечка
• Кухня: американская

Ключевые слова: Жареная брокколи, Рецепт жареной брокколи, Жареная брокколи, Как обжарить брокколи, Как приготовить жареную брокколи, Лучшая жареная брокколи, легко обжаренная брокколи, брокколи с низким содержанием углеводов, Жареная брокколи по кето

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном-реджано

Жареная брокколи с тертым пармезаном-реджано и небольшим количеством свежего лимона.

Признаюсь, в моем морозильнике полно пакетов замороженной брокколи. Это просто, она зеленая и обычно меня устраивает. Но если я настроен на что-то более особенное, эта жареная брокколи мне подойдет. Я запекаю свежую брокколи в оливковом масле и чесноке до светло-золотистого цвета, а затем добавлю тертый пармезан-реджано и немного свежего лимона. Это вряд ли сложнее, чем приготовление замороженной брокколи в микроволновой печи, но гораздо вкуснее.

Что вам понадобится для приготовления жареной брокколи с чесночным соусом и пармезаном-реджано

Как приготовить

Начните с отрезания соцветий с макушки и поливания их оливковым маслом, кошерной солью, перцем, сахаром и множеством других ингредиентов. чеснок.

Сахар может показаться странной добавкой, но он помогает брокколи карамелизоваться и компенсирует любую горечь, которая появляется при подрумянивании брокколи.

Переложите брокколи на противень и запекайте в горячей духовке в течение 10 минут. Он должен быть нежным и слегка подрумяненным.

Затем перемешайте брокколи с пармезаном-реджано. Важно использовать настоящий пармезан-реджано, а не домашний пармезан.Поддельные продукты не обладают таким же вкусом и, откровенно говоря, являются пустой тратой калорий. Если вы не можете найти Пармиджано-Реджано, попробуйте Пекорино Романо или просто оставьте его. Наконец, нежное нажатие лимона усиливает все вкусовые качества, но делайте это проще — слишком много может быть подавляющим.

Попробуйте подавать с моим Цыпленок с пармезаном . Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном-реджано

Жареная брокколи с тертым пармезаном-реджано и небольшим количеством свежего лимона.

Ингредиенты

• 2 фунта короны брокколи (убедитесь, что они сухие)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3/4 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черный перец
• 3/4 чайной ложки сахара
• 3 столовые ложки тертого пармезана-реджано
• Долька лимона (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
2. Нарежьте брокколи на 2-дюймовые соцветия, оставив от одного до двух дюймов прикрепленных стеблей. Выбросьте оставшиеся толстые стебли. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и сахар и хорошо перемешайте. Добавьте брокколи и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась слоем. Переложите брокколи на подготовленный противень.
3. Запекать 10 минут, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочки и слегка подрумянится местами. Посыпьте брокколи 2 столовыми ложками тертого пармезана-реджано.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите в сервировочное блюдо и аккуратно выдавите сверху 1-2 чайные ложки лимона. Посыпьте сверху оставшимся сыром и подавайте горячим.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

См. Другие рецепты:

Самая лучшая жареная брокколи в духовке!

Сохранить этот рецепт в Pinterest

Этот рецепт жареной брокколи в духовке простой, быстрый и невероятно ароматный. Это идеальный гарнир к любой трапезе и овощ, который понравится вашей семье! Это основной продукт в нашем доме в напряженные будние дни.

Жареная брокколи в духовке

Всего лишь несколько простых ингредиентов и немного подготовленных, и у вас будет вкусный и питательный гарнир к любому блюду.Для этого рецепта я предпочитаю использовать предварительно вымытые, предварительно нарезанные соцветия брокколи. Это избавляет меня от необходимости мыть и сушить брокколи перед началом. Если вы все же используете головку брокколи, не забудьте ее тщательно высушить, чтобы брокколи не получилась кашицеобразной.

Прикрепите его к Pinterest

Сохраните рецепт жареной брокколи в духовке на Pinterest

Кроме брокколи, вам понадобятся оливковое масло, измельченный чеснок, перец, хлопья красного перца, соль и немного лимонного сока. Для запекания брокколи я использую противень или противень с бортиком.Я говорю вам, эта жареная в духовке брокколи настолько хороша, что дети обычно атакуют ее, как только она выходит из духовки! Вот почему мы обычно делаем у себя дома две противни!

С чем можно подавать брокколи, запеченную в духовке?

Жареная брокколи в духовке — это питательный гарнир, который понравится вашей семье! Он хорошо сочетается с таким большим количеством блюд. Это идеальный гарнир к курице, говядине, рыбе и пасте. У меня дома мы любим подавать его с моими запеченными в духовке куриными бедрами, чтобы быстро перекусить в будние дни.Если вы предпочитаете куриные грудки, то моя мексиканская курица, запеченная в духовке, идеально подойдет с этой брокколи и небольшим количеством испанского риса быстрого приготовления!

Если вы хотите сочетать эту жареную брокколи с макаронами, в этом посте у меня есть много восхитительных идей с простыми рецептами пасты быстрого приготовления. Что бы вы ни выбрали, я уверен, что это будет хит!

Как жарить брокколи в духовке

Как я уже упоминал выше, если вы используете кочан брокколи, вам нужно будет вымыть и тщательно высушить соцветия брокколи после их разрезания.Выложите чистые и сухие соцветия брокколи на противень в один слой.

В небольшой миске смешайте половину оливкового масла с измельченным чесноком, перцем, хлопьями красного перца и солью, затем отставьте миску. Возьмите вторую половину оливкового масла и полейте им слой брокколи. Перемешайте брокколи, пока она не покроется равномерным слоем. Это также смазывает противень для вас. Мне всегда нравится делать две вещи одновременно.

Теперь снова разложите цветки в один слой.Они готовы к духовке!

Будем ждать, чтобы добавить приправ. Чеснок особенно нежный, и мы не хотим, чтобы он подгорел до хрустящей корочки, пока брокколи не обжарилась.

Кухонные инструменты, утварь и приспособления

Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

Инструменты для приготовления и посуда

Вот инструменты и кухонная утварь, которые я использовал для приготовления этого простого рецепта противня:

Лучшая форма для выпечки

Если вы серьезно относитесь к выпечке, убедитесь, что у вас есть эти необходимые формы для выпечки на кухне.Вы найдете полный список всех лучших форм для выпечки, которые вам понадобятся, чтобы правильно оборудовать кухню для выпечки.

Пришло время поджарить брокколи. Поместите противень на среднюю решетку духовки и запекайте в течение 10 минут. Установите таймер, чтобы не забыть. Я знаю, что совершал эту ошибку не раз.

После того, как брокколи стояли в духовке в течение 10 минут, наденьте прихватки и выньте противень из духовки. Сковорода очень горячая, поэтому ставьте ее на подставку или другую термостойкую поверхность (я всегда ставлю ее на плиту).Сбрызните соцветия оливковым маслом и перемешайте брокколи, пока они не покроются равномерно. Я всегда использую для этого щипцы, они действительно облегчают эту задачу, но и шпатель тоже подойдет. Теперь верните форму с брокколи в духовку и запекайте еще 8 минут.

Когда брокколи будет готовиться, достаньте сковороду из духовки и сбрызните ее лимонным соком. Перемешайте брокколи в последний раз. Пришло время подавать и отведать вкусной брокколи, запеченной в духовке!

Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт жареной брокколи в духовке.Я знаю, тебе это понравится! Дайте мне знать в комментариях, чем вы его обслуживаете.

Указания

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• При использовании кочанов брокколи вымойте, тщательно высушите и затем нарежьте на соцветия размером 1 1/2 дюйма. Важно, чтобы брокколи была тщательно просушена. Поэтому не забудьте вытряхнуть всю воду и промокнуть бумажным полотенцем. Я предпочитаю использовать предварительно вымытые, предварительно нарезанные соцветия, чтобы не мыть и сушить брокколи.

• В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с чесноком, перцем, хлопьями красного перца и солью. Отложите в сторону.

• Выложите брокколи в один слой на противне с бортиком и сбрызните двумя другими столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте брокколи, пока она не покроется маслом. Снова распределите в один слой.

• Запекать на средней решетке духовки в течение 10 минут, вынуть противень из духовки и сбрызнуть оливковым маслом.С помощью шпателя или щипцов перемешайте до однородного покрытия. Верните в духовку на 8 минут.

• Достаньте из духовки, сбрызните лимонным соком и снова перемешайте.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Факты о питании

Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

Калорий: 123 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 428 мг | Калий: 366 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 756 МЕ | Витамин C: 104 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 1 мг

Примечания

Некоторые вещи, которые вы должны знать об этом рецепте жареной брокколи в духовке.

Сделайте сковороду целиком. По этому рецепту получается жареная брокколи на половину сковороды. Чтобы приготовить полную кастрюлю с брокколи, просто удвойте рецепт.

Жареная брокколи и морковь | 5 ингредиентов, 30 минут, супер вкусно!

Жареная морковь и брокколи, очень простой рецепт жареных овощей, состоящий всего из 5 ингредиентов и готовый менее чем за 30 минут. Ваш новый любимый простой гарнир или топпер для салата!

Любите жареную морковь? Любите жареную брокколи? Мы тоже! Мы никогда не могли выбрать одно из двух, но, к счастью, в этом нет необходимости, потому что они восхитительны, когда жарятся вместе.

Вот почему вам следует печь морковь и брокколи вместе:

• Все просто. Порезать их на мелкие кусочки, бросить в масло и соль на противне и поджарить до золотистого цвета.
• Очень вкусно. Обжарка придает овощам естественный вкус, например, морковь и брокколи, и придает им совершенно другой вкус, чем при употреблении в сыром виде.
• Нарядите его или оденьте. Сделайте это просто, добавив соль и перец, или добавьте аромата специям и травам.

Готовы изучить наш любимый способ запекания моркови и брокколи? Давай сделаем это!

📹 Рецепт видео

Щелкните видео ниже или продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, как приготовить этот рецепт.

🥦 Как вместе запекать брокколи и морковь (пошаговые фото)

1️⃣ Шаг первый: разогреть духовку и нарезать овощи

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов F (200 C).Пока духовка нагревается, вымойте брокколи и морковь, чтобы удалить грязь.

1. Чтобы разрезать брокколи: отрежьте стебли и разделите соцветия на небольшие кусочки. Сохраните стебли брокколи и используйте в супах и салатах.
2. Для нарезки моркови: Морковь можно нарезать как угодно, но при жарке с небольшими овощами, такими как брокколи, мы предпочитаем нарезать их небольшими кусочками, чтобы все овощи были одинакового размера и их было легче есть.

2️⃣ Шаг 2: Добавьте брокколи и морковь в жаровню

Затем выложите нарезанную морковь и брокколи на противень.Сбрызните оливковым маслом и руками или лопаткой перемешайте овощи, пока они полностью не покроются маслом.

Посыпьте овощи нарезанным свежим чесноком (по желанию), солью и перцем.

3️⃣ Шаг третий: Жарьте овощи, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться

Наконец, запекайте овощи в духовке, пока они не станут мягкими и не станут коричневыми по краям. Это займет от 20 до 30 минут, в зависимости от вашей духовки.

Примерно в середине приготовления перемешайте морковь и брокколи, чтобы они подрумянились со всех сторон. Мы сделали это, когда овощи жарились около 15 минут.

Выньте жареные овощи из духовки и сразу подавайте в качестве гарнира или дайте им остыть и добавляйте их в салаты и тарелки.

❓ Рецепт + вопросы по ингредиентам

Любая морковь будет вкусной жареной.Мы предпочитаем жарить более крупную морковь, такую ​​как морковь Tendersweet и Touchon, но когда нам нужно хорошее разнообразие цветов, мы выбираем морковь Kaleidoscope.

Если морковь хорошо мыть, ее не нужно чистить перед жаркой. Фактически, неочищенная морковь восхитительна, потому что внешний слой коричневого цвета при запекании и обеспечивает более глубокий вкус за счет процесса, называемого реакцией Майяра, когда натуральный сахар в моркови нагревается.

Морковь можно обжарить целиком, разрезать вдоль (или вдоль) на половинки или четвертинки или нарезать по длине моркови на круглые или более толстые кусочки длиной 2-3 дюйма (5-7 см).

Как и у многих овощей, брокколи при обжаривании меняет вкус. Когда брокколи подрумянивается в духовке, она становится мягкой и имеет мягкий, но несколько сладкий вкус.

Бланшировать брокколи перед жаркой не нужно, но бланширование поможет проросткам сохранить свой зеленый цвет при приготовлении на сильном огне.

🌿 Идеи со вкусом пряностей и пряностей

Этот рецепт просто готовится из оливкового масла, чеснока, соли и перца.Тем не менее, возможности вкуса трав и специй безграничны! Вот несколько блюд, которые стоит попробовать в рецепте жареной брокколи и моркови:

• Розмарин, лук-шалот и чеснок: жареная брокколи и морковь с нарезанным луком-шалотом и чесноком, после чего посыпать свежим розмарином
• Чеснок, красный лук и зелень: жареная морковь и брокколи с чесноком и нарезанным красным лук, затем посыпьте свежей зеленью, например орегано.
• Клен и горчица: да, жареные овощи со смесью клена и горчицы придают острый и сладкий вкус (попробуйте нашу брюссельскую капусту, обжаренную в кленовой горчице!)
• Куркума, паприка и кайенский перец: сделать его острым, обжарив морковь и брокколи с добавлением порошка куркумы, паприки и щепотки кайенского перца
• Сделать хрустящим с орехами или семечками: добавить немного хрустящей посыпки запеченной брокколи и морковь с нарезанным миндалем, кедровыми орехами, семенами подсолнечника или кунжутом

♻️ Экологичная кухня + советы по приготовлению

Мы в Fork in the Road заботимся об экологичности, поэтому вот несколько советов и приемов, которые помогут максимально эффективно использовать ингредиенты.

Воспользуйтесь сезоном моркови и брокколи! Лучшее время для приготовления этого блюда — сезон брокколи и моркови, который в Калифорнии обычно длится круглый год. Узнавайте сезон брокколи рядом с вами, если вы находитесь в США.

Используйте овощи, чтобы сократить количество пищевых отходов! Не выбрасывайте эти стебли и листья после нарезки — приготовьте простой домашний овощной бульон из остатков еды и превратите стебли брокколи в восхитительно простой гарнир.

Не выбрасывайте зелень моркови! Вы купили морковь вместе с листьями? Большой! Используйте ботву моркови повторно в соусах, таких как чимичурри, или обжарьте листья моркови, чтобы съесть их в качестве гарнира ( да, они съедобны! ).

🥕 Другие рецепты жареных овощей

Ознакомьтесь с нашими другими простыми рецептами выпечки с морковью и другими овощами:

🌟 Вы приготовили этот рецепт? Оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ звезд и комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как это обернулось.Сохраните его на потом, прикрепив к своей любимой доске Pinterest, и не забудьте отметить нас в Instagram Fork in the Road, чтобы продемонстрировать свои экологически чистые продукты питания!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 450 г моркови, вымытой и очищенной от кожуры
• 1 фунт (450 г) брокколи, вымытого и очищенного от стеблей
• 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соли и перца

Инструкции

1. Духовка для приготовления: Разогрейте духовку до 400 градусов (200 C)
2. Подготовьте овощи: Вымойте брокколи и морковь.Нарежьте стебли брокколи и разделите соцветия на более мелкие кусочки. Отрежьте стебли моркови и нарежьте по диагонали на кусочки 1-2 дюйма (3-5 см).
3. Жареные овощи: Разложите морковь и брокколи на противне и сбрызните оливковым маслом, перемешивая овощи, чтобы они полностью покрылись маслом, и посыпьте нарезанным чесноком, солью и перцем. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 25 минут, помешивая до половины, чтобы овощи обжарились со всех сторон.
4. Подавать овощи: Вынуть сковороду из духовки, выложить на тарелку жареную брокколи и морковь и подавать как гарнир или заправку салата.

Банкноты

• Необходимые инструменты: противень, набор ножей, разделочная доска
• Впереди подготовка: Вымойте и нарежьте овощи заранее, чтобы сократить время подготовки перед приготовлением. Если вы подаете холодные салаты или тарелки, вы можете приготовить этот рецепт за три дня до этого.
• Остатки и хранение: Овощи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Для лучшего вкуса и текстуры не замораживайте и не разогревайте.
• Примечания к питательной ценности: Информация о питательной ценности рассчитана только для ингредиентов в рецепте, но не для указанных дополнительных вариантов специй. Этот простой рецепт жареной брокколи и моркови является хорошим источником клетчатки, витамина А и витамина С.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

{Абсолютно лучший} Жареная брокколи

Опубликовано: 24 июля 2019 г.Обновлено: 4 января 2021 г.Автор: Эми

Как только вы съедите жареную брокколи, вы никогда не захотите ее по-другому! Его так легко приготовить, невероятно вкусно, и он отлично подходит в качестве гарнира к любому блюду.

Идеально сочетается с жареным цыпленком, стейком Солсбери, мясным рулетом или чем угодно!

Слышать, как мои дети говорят «пожалуйста», «спасибо» и «я люблю тебя» — это музыка для моих ушей.Добавьте: «Мама, ты можешь приготовить жареную брокколи на ужин сегодня вечером?» в этот список. Кому когда-нибудь надоест это слышать ?! Я бы сказал, что это их любимый гарнир с запеченной морковью.

Если вы никогда не ели жареную брокколи, вы действительно упускаете ее. Мы ласково называем его «крэк брокколи», потому что он вызывает сильное привыкание. Я часто жарю немного и ем на обед без чего-либо еще.

Рецепт жареной брокколи

Этот рецепт жареной брокколи не может быть проще. Вам нужны только брокколи, оливковое масло, соль и перец . Вы также можете посыпать брокколи дополнительными приправами, такими как тимьян или орегано, или щедрой порцией свежего тертого пармезана. Но мне нравится простота. Обжарка овощей позволяет добиться наилучшего вкуса — им больше ничего не нужно.

Советы по приготовлению лучшей жареной брокколи в духовке

• Нарежьте соцветия на соцветия среднего размера. Слишком маленький, и они сгорят.
• Нарежьте соцветия на однородные части. Убедившись, что они все одного размера, позволяет им готовить одинаково.
• Выложите их на противень в один слой. Овощи выделяют влагу во время готовки, и если их сложить друг на друга, они будут готовиться на пару, а не запекаться.
• Лучше всего сильный нагрев. При сильном нагреве в течение более короткого периода времени вы получите хрустящие кусочки снаружи и твердые (но нежные) внутри.
• Перемешайте в середине приготовления. Это позволяет цветкам равномерно поджариться и подрумяниться со всех сторон.
• Жарить, пока брокколи не станет нежной и слегка хрустящей. Не переваривайте соцветия, иначе они станут мягкими и развалятся. Вы хотите, чтобы они были al dente и красиво подрумянились по краям — обугленные кусочки самые восхитительные!

Как жарить брокколи

* Обязательно прокрутите вниз, чтобы увидеть подробную распечатанную карточку рецептов для измерений и направлений.

• Нарежьте брокколи: вам нужны однородные соцветия среднего размера.
• Сезон: рассыпать соцветия на противне, покрытом кулинарным спреем; сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы все соцветия покрылись равномерно.
• Выложите в один слой: убедитесь, что соцветия находятся в одном слое.
• При какой температуре жарят брокколи? Разогрейте духовку до 425 градусов F.
• Как долго жарить брокколи? запекать 15-20 минут или до готовности, перемешивая на полпути.(Протестируйте вилкой — должно быть нежным, но al dente. И слегка подрумяненным. Не волнуйтесь, если вы заметите обугливание — эти кусочки самые лучшие!)
• Подавайте : подавайте немедленно и наслаждайтесь!

У вас будет лучший на вкус гарнир… и тот, который вам подходит.

Знаете детей (или даже взрослых!), Которые не любят брокколи? Поджарьте немного, и я уверен, вы превратите их!

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт — обязательно оставьте отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Как приготовить лучшую жареную брокколи

Как только вы съедите жареную брокколи, вы никогда не захотите ее по-другому! Его так легко приготовить, невероятно вкусно, и он отлично сочетается с любой едой.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Порций: 6

Ингредиенты

• 2 головки брокколи, нарезанные на соцветия одинакового размера (около 8 чашек)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте большой противень антипригарным кулинарным спреем.

• Выложите соцветия брокколи на подготовленный противень.

• Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы равномерно покрыть все соцветия, затем убедитесь, что все они в один слой.

• Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут или до готовности, перемешивая на полпути. (Протестируйте вилкой — должно быть нежным, но al dente. И слегка подрумяненным. Не волнуйтесь, если вы заметите обугливание — эти кусочки самые лучшие!)

• Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечания

Советы по получению наилучшего качества жареной брокколи см. В полной статье.

Питание

Калорий: 131 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 67 мг | Калий: 640 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1263 МЕ | Витамин C: 181 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 2 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: как приготовить жареную брокколи, идеально жареную брокколи, жареную брокколи