Блюдо из творога быстро: Блюда из творога. Что приготовить из творога: 814 рецептов

Содержание

Блюда из творога быстро и вкусно

Вода 0.25 ст. Сода пищевая ч.л. Мука пшеничная 1 ст. Творог 500 гр. Сливки 1 ст. Сахар-песок 0.5 — 1 ст. Желатин пищевой 1 ст.л.

Фруктово-творожный десерт

Вашему вниманию представлен очень интересный, но простой в исполнении, рецепт. Этот рецепт позволит каждой хозяйке без особых усилий и затрат сотворить настоящий деликатес, десерт, которым можно удивлять родных, друзей и знакомых. Самое интересное, что при приготовлении, вам не понадобится плита или духовка, достаточно блендера либо миксера. Простое сочетание творога с какао и сухофруктами, отличная идея для десерта. Низкокалорийная подборка ингредиентов не отразится лишними килограммами на вашей фигуре. Данное блюдо позволит порадовать и поднять настроение не только детям, но и взрослым. Порадуйте своих близких фруктово — творожным миксом. Приятное цитрусовое послевкусие никого не оставит равнодушным. Даже тех, кто безразличен к десертам. В этой статье детально описывается каждый этап приготовления предложенного блюда.

Ингредиенты:

450 г. нежирного творога,
150 г. панировочных сухариков (продаются в любом магазине),
100 г. масла сливочного,
125 г. сладкой пудры,
140 г. сушеного винограда,
60 г. цукатов,
1 трехграммовый пакетик ванилина,
15 г. цедры лимона,
30 г. какао порошка, для присыпки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В нежирный творог добавляем пшеничные панировочные сухари, сахарную пудру, ванилин и заранее подготовленное сливочное масло.
Шаг 2. Возьмем изюм. И займемся его чисткой. Тщательно промываем в теплой воде, заливаем кипятком и оставляем настояться около полу часа, затем сливаем воду.
Шаг 3. Тщательно перемешиваем все, выше перечисленные, в шаге 1, ингредиенты. Для удобства и быстроты процесса используем блендер или миксер. Кому как практичней.
Шаг 4. В подготовленную творожную массу добавляем размельченный, сушенный виноград (изюм), измельченные мелкими кубиками цукаты и цедру лимона (можно апельсина, кому, что по душе) и еще раз тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Из подготовленного творожного сгустка делаем небольшие шарики, обкатываем их в какао порошке, чтобы шарики стали шоколадного цвета.
Шаг 6. Выкладываем красиво и отдельно друг от друга, чтобы они не прилипали, на плоскую поверхность и ставим в холодильник буквально на 50 — 60 минут. Через час блюдо можно подавать на стол.

Просто и вкусно! После дегустации данного блюда, комплименты хозяйке гарантированы. Радуйте своих любимых! Bon appetit!

Глазированные творожные сырки домашнего приготовления

Пользу творожных сырков домашнего приготовления переоценить сложно. Практически все ингредиенты являют собой огромный кладезь витаминов и полезных веществ. Не зря именно это лакомство находится в почете как у детей, так и у взрослых. Те, кто думают, что повторить в домашних условиях такой сырок, как в магазине очень сложно, сильно заблуждаются. Именно этот рецепт убедит вас, что сырочки, приготовленные дома не только полезней, а и весьма вкусные, ведь приготовлены из натуральных компонентов и с любовью.

Ингредиенты:

500 гр творога,
5 столовых ложек сливочного масла,
150 грамм сахарной пудры,
3 столовых ложки сливок,
3 плитки кондитерского шоколада,
200 грамм изюма.

Начнем с творога. Его нужно хорошенько размять. Чем меньше комочков, тем вкуснее и нежнее. Лучше разминать в блендере, мясорубке, в крайнем случае, вилкой.

Далее смешиваем нашу творожную массу с тремя столовыми ложками масла, сахарной пудрой и двумя ложками сливок. Сливки можно заменить сметаной или йогуртом. Тоже очень вкусно. Совет: подливайте сливки постепенно. Масса не должна быть слишком жидкой, потому что не получится сформировать их в нужную форму. Не стоит заменять пудру на обычных сахар, иначе будет хрустеть на зубах.
Все ингредиенты перемешиваем и взбиваем до однородной массы.
Добавляем изюм, размешиваем.
Далее с помощью вашей фантазии формируем прямоугольники, шарики, различные фигурки, и отправляем на час в морозилку для того чтобы они застыли.
Очередь глазури. Растапливаем шоколад с оставшимися двумя ложками сливочного масла комнатной температуры, и ложкой сливок в микроволновой печи либо на водяной бане. Либо же воспользуйтесь собственным, проверенным рецептом приготовления глазури.

Начнем с творога. Его нужно хорошенько размять. Чем меньше комочков, тем вкуснее и нежнее. Лучше разминать в блендере, мясорубке, в крайнем случае, вилкой.
Завершающим этапом является обволакивание сырков в глазури. Есть несколько способов. Выложить сырки в тарелку, или на пергаментную бумагу и с помощью шпажек или двух вилок окунать их в шоколад. Также можно поливать сверху либо же облить их со всех сторон. И опять в морозилку до застывания глазури. После чего достаем и наслаждаемся готовыми домашними глазированными сырками.

Несколько слов по поводу начинки. Необязательно ограничиваться только одной начинкой. Также можно добавлять различные кусочки фруктов, сгущенку, орешки, кокосовую стружку, джем. Просто перед смешиванием, разделите творожную массу на части и добавляйте в каждую разный наполнитель. Приятного аппетита!

Нежные творожные рогалики

Не могу представить более подходящее блюдо для утреннего чаепития, чем домашние творожные рогалики. Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом творожных рогаликов. У этого рецепта в нашей семье богатая история. Я впервые попробовала эту выпечку, когда вышла замуж и познакомилась с будущей свекровью. Именно она научила меня печь творожные рогалики. Уже 5 лет, ни один праздник не обходится в нашей семье без этого блюда. Как только вам захочется побаловать свою семью вкусной выпечкой, смело используйте этот рецепт – он всегда вас выручит. Эти рогалики – настоящее обольщение! Мне всегда трудно удержаться, чтобы не съесть еще один, а может быть, и не один, рогалик. Главная ценность этого блюда — оно всегда получается с первой попытки, даже у новичков. И это еще не все преимущества данного блюда! Начинка зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений, а на приготовление такой вкусности уйдет не более часа. Сделайте приятный сюрприз своим близким, побалуйте их вкусными домашними рогаликами с творогом!

Ингредиенты:

Творог (я использую деревенский, с ним тесто получается наиболее нежным) — 0.3 килограмма, это, примерно, 1 пачка.
Масло сливочное — 0.2 килограмма (При отсутствии, можно использовать маргарин).
Мука пшеничная — 0.6 килограмма (у меня получается 3 стакана).
Яйцо (также деревенское) – 2 штуки + желток для смазывания.
Соль поваренная — щепотка.
Сода пищевая – половина чайной ложки (альтернатива – разрыхлитель, его понадобится 1 чайная ложка).
Уксус (для того, чтобы погасить соду)
Сахар, для посыпки.

Процесс приготовления:

Разотрите замороженный кусочек масла на терке, затем смешайте его с мукой до однородной смеси.

Погасите соду (для этого добавьте в нее несколько капель 9% уксуса) и добавьте в творог.
Смешайте яйцо с солью, затем слейте все ингредиенты в одну емкость и замесите тесто. Тесто должно настояться, для этого отправьте его в холодильник на 1 час (можно убрать в морозилку на 20 минут). Обязательно накройте тесто пленкой, чтобы оно не обветрилось и не впитало в себя все запахи из холодильника.
Достаньте из холодильника охлажденное тесто и разделите его на 2 части. По очереди их раскатайте на слои, толщиной 3 — 5 мм., толще нельзя, иначе они могут не пропечься, и вместо хрустящей золотистой корочки вы получите влажную поверхность.
Из пласта теста необходимо вырезать треугольники, посыпать их тонким слоем сахара. При добавлении начинки сахар можно не добавлять.

Сформируйте рогалики, для этого необходимо скатать тесто от основания к верхушке. Смажьте их желтком для придания рогаликам золотистой корочки.
Отправьте рогалики в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов и выпекайте 15-20 минут.
Творожные рогалики готовы, приятного аппетита!

Творожно-черничный пирог

У кого сегодня черничное настроение, тот идет готовить этот лакомый творожно-черничный пирог. В этом году погода дает сбои, на дворе начало осени, а в нашем доме до сих пор водится чудесная лесная ягода — черника. Данный рецепт совершенно не сложен в приготовлении, а пирог получается очень нежным, с хрустящим коржом, а легкая кислинка ягод оттеняет сладость. А в целом, немного напоминает чизкейк.

Ингредиенты:

Для теста нам потребуется:

Пшеничная мука – 0,220 кг.;
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
Сахар – 0,100 кг.;
Сливочное масло – 0,150 кг.;
Яйцо – 1 штука.

Для начинки потребуется:

Творог (5 – 9 % жирности) – 0,500 кг.;
Сметана (15 – 20 % жирности) – 0,100 кг.;
Сахар – 0,100 кг.;
Яйца – 2 штуки;
Черника – 200 — 300 грамм.

Процесс приготовления:

ШАГ 1. Приготовим тесто. Просеиваем муку и разрыхлитель вместе через сито в миску, добавляем сахар, перемешиваем, для того чтобы смесь напиталась кислородом. Порезанное кусочками охлажденное масло кладем в подготовленную смесь.
Шаг 2. Вилкой разминаем до состояния похожего на влажную крошку.
Шаг 3. Присоединяем яйцо. Замешиваемым тесто.
Шаг 4. Из теста формируем руками небольшой шарик и заворачиваем в пищевую пленку. Пришло время убрать тесто в холодильник минут на 30.
Шаг 5. За то время, что тесто у нас на отдыхе в холодильнике, подготовим начинку. Для этого в чашу комбайна закидываем все ингредиенты (творожок, сметану, яйца, сахар).
Шаг 6. И на протяжении 1 или 2 минут все превращаем в воздушную смесь, напоминающую плотную сметану.
Шаг 7. Подготовим форму и ягоды. Я предпочитаю пользоваться пергаментной бумагой для выпечки. Ягоды помыть и подсушить.
Шаг 8. По истечении 30 минут достаем готовое тесто из нашего холодильника и укладываем в подготовленную предварительно форму, создавая при этом бортики. Не забудьте включить духовку, чтоб она немного прогрелась! Далее, заливаем сделанную начинку и укладываем красиво ягодки. После отправляем нашу заготовку в духовой шкаф на 35 — 40 минут (около 180 градусов).
Шаг 9. Вот и получилось наше чернично-творожное чудо. По желанию можем подсластить сверху сахарной пудрой, лучше делать это через сито, так распределяется равномернее. Также можем украсить веточкой мяты или мелиссы, так сказать, оживить и добавить красок.

Хорошего настроения и приятного аппетита!!!

Творожный насыпной пирог в мультиварке

Насыпной пирог – самый простой, доступный и вкусный вариант домашнего десерта. При этом, выпечка обладает особой изюминкой – тесто для пирога не нужно вымешивать, настаивать или готовить опару. Достаточно смешать указанные ингредиенты теста, и основа для выпечки готова. А сами компоненты блюда отличаются простотой, ведь потребуется лишь: сливочное масло, мука, разрыхлитель, соль и сахар. Кроме того, такую выпечку может приготовить абсолютно любая, даже начинающая хозяйка. Начинку можно выбирать любую, главное, чтобы она была сочной. Например, подготовить десерт с творогом, добавить яблоки, вишни, клубнику или малину. А вот, как именно приготовить блюдо, подробно рассказано в пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

Мука – 300 граммов.
Сливочное масло – 180 граммов.
Сахар – 50 граммов.
Разрыхлитель – 1 пакетик.
Соль – 3-4 грамма.

Для начинки:

Творог – 400 граммов.
Яйца – 1 штука.
Сметана – 50 мл.
Сахар – 70 граммов.
Ванильный сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

Первый шаг приготовления.

Начинаем приготовление насыпного пирога с подготовки начинки. Для этого в чашу миксера положить творог. Затем добавить яйца, сахар ванильный и сахар-песок. Сверху влить сметану или сливки. Перебить начинку блендером до однородности. Для насыщенного цвета прослойки, можно добавить в начинку несколько ягод клубники или малины и перемолоть полученную массу. Таким образом, начинка из творога для насыпного десерта готова.

Второй шаг приготовления.

Подготавливаем посуду для выпекания и выбираем способ готовки блюда. Удобнее приготовить десерт в мультиварке, так как не нужно контролировать температуру и время выпекания. При отсутствии мультиварки, можно готовить выпечку в духовке, предварительно нагрев ее до 180 градусов. Саму форму для выпечки (чашу мультиварки) застелить пергаментом или фольгой, сверху смазать растительным или животным жиром.

Третий шаг приготовления.

Последним этапом необходимо подготовить само тесто. Для этого предварительно просеять муку, смешать с разрыхлителем. Всыпать в муку соль и сахар. После этого достать из холодильной камеры охлажденное сливочное масло и нарубить его пластами. Сливочное масло переложить к муке. Все ингредиенты теста перетереть руками до состояния крошки. Можно также воспользоваться комбайном или блендером и перемолоть массу в течении 1-2 минут. Полученное тесто разделить на две равные части.

Четвертый шаг приготовления.

В чашу мультиварки всыпать часть насыпного теста. Разровнять массу по поверхности

чаши.

Пятый шаг приготовления.

Поверх насыпного теста вылить творожную прослойку. Равномерно распределить прослойку из творога вилкой. При желании добавить фрукты или ягоды.

Шестой шаг приготовления

Творожную начинку присыпать оставшимся тестом. Установить режим приготовления десерта – «Выпечка/Торт». Время готовки — 60 минут.

Седьмой шаг приготовления.

По истечении указанного времени насыпной творожный десерт готов. Готовность блюда можно также проверить деревянной палочкой. Осталось только полностью остудить лакомство и переложить на тарелку. Остывший пирог аккуратно вынуть из формы, снять бумагу для выпечки. Украсить десерт сахарной пудрой или свежими ягодами. Перед подачей разрезать пирог на порционные кусочки. Подавать десерт с фруктовым чаем или теплым молоком.

Приятного аппетита!

Бананово-творожный торт

Предлагаю вашему вниманию несложный в исполнении, но очень вкусный домашний тортик. Для его приготовления вам понадобится небольшое количество доступных ингредиентов. Рецепт подойдет для тех, кто впервые пробует свои силы в выпечке. Весь процесс изготовления не займет у вас много времени и сил. Порадуйте себя и ваших близких, займитесь приготовлением бананово-творожного лакомства прямо сейчас!

Ингредиенты:

мука — 250 гр.;
яйца — 2 шт.;
творог рассыпчатый — 500 гр.;
сгущенное молоко — 600 гр.;
бананы — 3 шт., среднего размера или 300 гр., плюс еще 1-2 шт. для украшения;
гашеная сода — 0,5 ч. л.;
сахарная пудра или ванильный сахар для оформления.

Процесс приготовления:

1 этап. Для начала подготовим тесто. Чтобы коржи получились более воздушными, муку необходимо просеять. Можно использовать разрыхлитель, но по моему опыту, с содой коржи получаются выше. Смешаем в глубокой емкости просеянную муку, 2 средних размеров, яйца, целую банку сгущенного молока и соду гашеную уксусом.
2 этап. Полученное тесто выкладываем в предварительно смазанную растительным маслом форму, у меня это керамический противень, и отправляем в духовку. Выпекать около 30 минут, (длительность зависит от духовки), при температуре 180 гр. C.
3 этап. Выпеченный корж необходимо вытащить из формы и обязательно остудить, иначе изменится вкус. Затем аккуратно разделить пополам, и полученные два коржа еще раз вдоль, всего получится четыре. Чем тоньше вам удастся нарезать коржи, тем вкуснее.
4 этап. Теперь займемся начинкой. Для этого тортика я беру «домашний» зернистый творог. Соединяем творог с мелко нарезанными бананами и половиной банки сгущенного молока. Здорово, если сгущенное молоко густое, тогда начинка не будет вытекать и можно обмазать торт с боков. Все перемешиваем. Можно использовать блендер для получения однородной массы или просто тщательно перемешать вилкой. Мне больше нравится второй вариант.
5 этап. Промазываем остывшие коржи начинкой. Для дополнительной пропитки можно полить коржи сладким молоком. Украшаем по желанию и соответственно своей фантазии. Я использую тонко нарезанные кружочками бананы, сверху посыпаю сахарной пудрой для того, чтобы бананы не темнели и торт выглядел более аппетитным. Также бананами можно украсить непосредственно перед тем, как подать на стол.

Дайте готовому торту немного постоять, чтобы он пропитался. Торт получится нежным, сладким, ароматным и безусловно понравится вашим родным, а также гостям. Желаю вам приятного аппетита!

Торт с шариками из творога

Вашему вниманию предлагается несложный рецепт шоколадного тортика с творожными шариками. Торт получается невероятно вкусным и красивым. Шоколадный десерт состоит из творожной массы, шоколадного бисквита и помадки. Для приготовления торта с творожными шариками лучше всего использовать форму, диаметр которой составляет 20-22 см. Ниже для Вас составлен список необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

Для массы из творога Вам потребуется:

Творожный продукт или творог — около 250 грамм (жирность до 9%)
Куриные яйца — две шт. (нужны только желтки)
Песок сахарный — не более 50 грамм
Стружка из кокоса — 40-50 грамм
Крахмал — девять чайных ложек

Для шоколадных коржей Вам потребуется:

Куриные яйца — четыре шт. (плюс два белка)
Песок сахарный — 60 грамм
Пшеничная или ржаная мука — две ложки (столовых)
Темный шоколад — 50 грамм
Разрыхлитель — одна ложка чайная
Ванилин — 1/2 ложки чайной

Для помадки Вам потребуется:

Шоколад (главное, не молочный) — 50 грамм
Сливки (10-15%) — две столовые ложки
Масло подсолнечное или оливковое — одна столовая ложка

Способ приготовления шоколадно-творожного торта с шариками:

К 250 граммам творожного продукта (творога) добавьте девять чайных ложек крахмала, 50 грамм песка сахарного, 40-50 грамм стружки из кокоса и два желтка.
Смешайте ингредиенты при помощи картофельной толкушки до получения однородной массы.
Застелите дно формы (20-22 см) бумагой для выпечки, бортики формы смажьте растительным маслом.
Из полученной массы сформируйте руками шарики и распределите по дну формы. Шарики должны получиться среднего размера в количестве 16-18 штук.
Возьмите миску и смешайте в ней по две столовых ложки какао, муки, крахмала, 1/2 чайной ложки ванилина и одну чайную ложку разрыхлителя.
Взбейте шесть яичных белков до образования пены. Можно использовать миксер. К полученной белковой пене добавьте 30 грамм сахара и снова взбейте.
Взбейте 4 яичных желтка с 30 граммами песка сахарного до образования пышной консистенции и добавьте к ней растопленный на водяной бане черный или темный шоколад. Хорошо взбить венчиком или миксером.
Чередуя в 3 подхода, добавляйте белки плюс сухую смесь. Тщательно размешивайте.
Залейте равномерно творожные шарики полученной массой.
Выпекайте торт в предварительно разогретом духовом шкафу до 175 градусов около 30-35 минут.
После запекания достаньте форму и оставьте ее на 10 минут остыть.
Для помадки смешайте 50 грамм шоколада, две столовые ложки сливок (10-15%) и одну столовую ложку любого масла. Всё растопить на водяной бане.
Залейте помадкой верхушку Вашего торта. Готово!

Внешне торт очень похож на «Прагу», но отличается удачным сочетанием темного шоколада, кокосовой стружки и творога.

Сборник рецептов блюд из творога на завтрак

Творог на завтрак: несколько вариантов вкусных блюд

Женский клуб

МЮСЛИ
Рецепты
Десерты
Блюда из молока

Сложность

Легко

Автор публикации

Дарья Илькив

ДИ

Каждому из нас по утрам хочется подольше поспать под теплым одеялом. Некоторые даже жертвуют завтраком ради лишних 5-ти минут сна. Но этого делать категорически нельзя, ведь завтрак – это самая важная пища. Именно он насыщает организм полезными веществами и дает толчок бодрости и энергии на весь день. Поэтому очень важно правильно подбирать блюда, которые помогут организму проснуться.

Творог может стать идеальным завтраком, даже во время похудения. Тем более что для того, чтобы его приготовить, вам понадобится минимум времени. А польза от него колоссальная. Если у вас утром в запасе есть хотя бы час, то вы сможете приготовить блюдо, которое своим ароматом разбудит весь дом.

Рецепты из творога

Существует множество рецептов из творога. Вопреки распространенному мнению, этот ингредиент часто используется не только для приготовления десертов. Есть полноценные блюда для легкого завтрака, сытного обеда и полезного ужина. Рецепты с творогом должны быть в меню как взрослого человека, так и ребенка. Он богат кальцием, калием, магнием, натрием, фосфором. Имеются в составе витамин A, PP, C и группы B. Имеется даже фолиевая кислота. Ниже вы найдете рецепты из творога разной национальной кухни. Также, вы можете приготовить завтрак для детей из других, не менее полезных ингредиентов.

Классические сочники в духовке

Необходимые продукты для теста:

мука – четыре стакана;
4 ложки сахара;
половина ч. л. соли и столько же разрыхлителя;
0,15 кг маргарина;
два яйца;
шесть ложек сметаны.

Продукты для начинки:

одно яйцо;
ванилин по вкусу;
три ложки сахара;
0,5 кг творога.

Процесс приготовления:

В емкость помещаем маргарин, сахар и яйца, затем сметану и соль. Хорошо перемешиваем состав, всыпаем муку с разрыхлителем и доводим массу до состояния теста.
Для приготовления начинки просто соединяем все указанные в списке ингредиенты.
Тесто превратите в тонкий пласт и вырежьте из него кругляши небольшого диаметра. На одну половину поместите ложку начинки, а второй половиной накройте ее. Скрепите края, но только по бокам, середина должна быть открытой.
Уберите все слепленные заготовки на противень и готовьте в духовом шкафу около 30 минут при 180 градусах.

Курутоб по-таджикски

Курутоб — традиционное таджикское блюдо из творога. Рецепт может отличаться в зависимости от региона, но в любом случае вкус получается достаточно узнаваемым. В ингредиенты входит помимо творога, лепешка фатир, масло (льняное, сливочное или хлопковое), томаты, огурцы, зелень и лук. Посмотрите как готовить этот вариант блюда из творога, рецепт простой, а время занимает 15 минут. Традиционно его едят руками.

Ингредиенты на 4 порции:

творог мягкий, не зернистый — 400 гр,
молоко — 400 мл,
томаты — 80 гр,
огурцы — 160 гр,
лепешка (желательно таджикская, есть во многих пекарнях),
сливочное масло,
соль — щепотка,
перец черный молотый или красный — по вкусу,
зелень.

Как готовить курутоб по-таджикски

Творог смешиваем с молоком для первого слоя курутоба. Делаем это сразу в той тарелке, в которой будем подавать.
Лепешку разламываем на небольшие кусочки. Размер должен быть такой, чтобы помещался на один «кусь». Выкладываем из кусочков лепешки второй слой. Они не должны полностью погружаться в массу творога с молоком, один край все равно должен оставаться на поверхности. Поэтому если нужно, то делайте кусочки побольше или отлейте содержимое.
Третий слой курутоба по-таджикски — огурец. Режем его кубиками среднего размера. Если кожура жестковата, то лучше очистить огурцы. Затем подрезаем туда помидор.
Овощи посолим и слегка поперчим.
Затем нарезаем мелко зелень и посыпаем сверху. Если решили добавить петрушку, то лучше оставить листочки кудрявые целыми. Так выглядит еще аппетитнее.
Растопим сливочное масло и выливаем немного тонкой струйкой. Легкое и сытное блюдо готово! Оно имеет свежий вкус, поэтому подходит для ужинов и жаркого времени года.

Творожная запеканка в мультиварке

Если это блюдо никак не выходит у вас в духовке, значит готовим в мультиварке. При помощи этого прибора вы обязательно получите пышную и вкусную запеканку.

Необходимые продукты:

0,6 кг творога;
половина ч. л. соды;
по полторы ложки муки и манки;
два яйца;
150 грамм сливочного масла;
соль и ванильный сахар по вкусу;
три четверти стакана сахара.

Процесс приготовления:

Для начала присыпьте манкой дно чаши, чтобы по окончании процесса можно было легко извлечь выпечку.
Сливочное масло растопите до жидкого состояния.
Разберите яйца на белки и желтки и смешайте обе части с сахаром, взяв его поровну.
Творог хорошо разомните, добавьте к нему желтки и топленое масло, сюда же выложите соду, муку с манкой и ванильный сахар. Соедините полученную массу с белковой и вымешайте до однородности.
Переложите полученное тесто в чашу мультиварки, включите прибор в режим «Выпечка» на 45 минут.

Хачапури творожное. Грузинская кухня

Приготовление займет 25. Это блюдо из творога можно взять с собой на работу и разогревать в микроволновке. Творожное хачапури — то, что можно приготовить на обед или завтрак для школьника. Можно подавать как самостоятельное блюдо, оно хорошо сочетается с чаем, а можно дополнить суп или салат. Многим детям кажется, что оно похоже на пиццу. Но вкус совершенно отличается.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 100 гр,
молоко — 100 мл,
куриное яйцо — 1 шт.,
творог — 50 гр,
сыр твердого сорта — 50 гр,
масло сливочное — 1 ст.л.,
сода — 1/2 ч.л.,
уксус — 1/3 ч.л.,
соль.

Готовим хачапури

Помоем яйцо, а затем разбиваем в миску и взбиваем венчиком или вилкой. Вливаем теплое молоко, перемешиваем.
Муку просеиваем и высыпаем в миску с молоком и яйцом. Делаем это поэтапно, размешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавляем соду, которую предварительно погасили уксусом. Размешиваем. Ингредиенты вступают в реакцию, и масса становится объемнее.
Творог солят.
Твердый сыр натираем на крупной терке. Высыпаем эти ингредиенты в миску с тестом. Перемешиваем, должна получиться густая масса.
На сковороде (желательно с толстым дном) растопим кусочек сливочное масло. Когда масло растопиться выкладывает тесто.
Делаем маленький огонь и жарим лепешку, накрыв крышку. Достаточно 10 минут. Когда низ уже будет поджаренный, сверху появятся характерные пузырьки, то переворачиваем и жарим до готовности.
Выкладываем готовую лепешку из сковороды. Смазываем маслом. Можно посыпать укропом или петрушкой. Некоторые посыпают любимыми специями или смазывают соусом. Зовите всех к столу.

Рисовый пудинг с творогом и сухофруктами

Рисовый пудинг в духовке

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

1 стакан круглозерного риса
3 стакан молока
1 ст.л. сливочного масла
3-4 ст.л. сахара
200 г пастообразного творога
1 яйцо
2 белка
50 г кураги
50 г изюма
Щепотка соли
Панировочные сухари

Способ приготовления:

Рис размолоть в блендере в течение 2–3 минут. Затем промыть и залить холодной водой так, чтобы она была на 1 см выше уровня крупы. Поставить на средний огонь.
Как только вода выкипит, добавить молоко и варить на слабом огне до готовности каши, 15-20 минут. В горячую кашу добавить соль и сливочное масло.
Нагреть духовку до 170 °С.
Смешать творог с яйцом и сахаром.
Добавить к рису, тщательно перемешать и добавить сухофрукты.
Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно ввести в смесь лопаткой.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить рисовую массу в форму, разровнять лопаткой.
Поставить в духовку на 40-45 минут.
Десерт можно есть как теплым, так и охлажденным, дополнив сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Закуска из творога

Такую закуску из творога можно сделать за 5 минут. Она украсит стол и может оттенить вкус других блюд. Во время приготовления полная свобода и импровизация. Придумывайте свои виды этой закуски. Так и рождаются фирменные рецепты. Не стоит недооценивать такое блюдо. Зачастую большое внимание гости уделяют именно закускам. Детям понравиться не только вкус, но и то, что ее можно есть руками.

Ингредиенты:

Тарталетки, если их нет, то багет. Можно взять цельнозерновой батон. Но в таком случае его нужно будет порезать на маленькие кусочки. Можете попробовать приготовить закуску из творога на крекерах. Если они будут соленые, то творог не нужно дополнительно солить.
Творог средней жирности. Если выбираете зернистый, то нужно будет смешать с небольшим количеством сметаны или сливок.
Чеснок, либо перья лука.
Зелень: кинза, петрушка или укроп.
Любимые специи, но можно обойтись без них.
Соль.
Сыр для сэндвичей, либо плавленный.

Приготовление

На основу наносим сыр. Если выбрали «для сэндвичей», то режем его так, чтобы он поместился на кусочек багета. Отправляем в микроволновку на столько, чтобы просто поплавился сыр. Если готовим на крекерах, то просто кладем маленький кусочек сыра. Микроволновка нам не нужна.
В творог добавляем мелко порезанную зелень. Выдавливаем зубчик чеснока. Главное, чтобы было не слишком острым. В остальном ориентируйтесь на свои вкусы. Можете сделать отдельную тарелку с закуской для малышей без добавления чеснока.
Выкладываем чайной ложкой на багет с сыром творог с зеленью. Можете посыпать специями. Готово!

Творожные рогалики

Необходимые продукты:

около 80 грамм сахара;
0,25 кг муки;
одно яйцо;
две ложки растительного масла;
0,15 кг творога;
ч. л. соды;
10 мармеладок для начинки;
щепотка соли.

Процесс приготовления:

Творог хорошо разомните, соедините с солью и сахаром, вбейте яйцо и доведите состав до однородности.
Вливаем в него масло, кладем соду, муку и вымешиваем до состояния теста.
Из него раскатываем круг, который разрезаем на треугольники с очень узким основанием. На каждый кладем начинку и сворачиваем в трубочку, начиная с широкой стороны.
Убираем все заготовки в духовку примерно на 20 минут, заранее прогрев ее до 180 градусов.

Банановый торт: рецепт из творога без выпечки

Думаете что приготовить из творога? Конечно, торт! Дети оценят такой десерт, к тому же он будет натуральным без красителей, ароматизаторов и консервантов. Только натуральные ингредиенты, которые полезны. Такое блюдо готовится чуть больше 5 часов. Но по сути большую часть времени отнимает не готовка, а время, чтобы десерт настоялся в холодильники. С основной задачей вы справитесь за 20-30 минут.

Ингредиенты:

бананы спелые — 4 шт.,
сыр (мягкий сорт) — 100 гр,
творог — 200 гр,
песочное печенье — 250 гр,
арахис (можно заменить на другой любимый орех) — 50 гр,
сахарная пудра — 50 гр,
сливочное масло — 100 гр.

Можете украсить торт не только бананом и орехами, но изюмом, клубникой, киви, ананасом или смородиной. Попробуйте посыпать сверху кокосовую стружку. Взбитыми сливками можете сделать окантовку.

Как приготовить банановый торт

Песочное печенье нужно измельчить так, чтобы остались крошки или мука. Сделать это можно при помощи блендера с подходящей насадкой. Некоторые повара справляются с помощью ступки. Крошка из печенья станет основой для будущего торта.
Сливочное масло нужно растопить. Например, в микроволновке. Потом ему нужно немного остыть.
Пересыпаем покрошенное печенье в миску с маслом. Перемешиваем.
Выкладываем массу в форму, на которой будем готовить. Распределяем по дну равномерно и аккуратно. Затем хорошенько придавливаем. Это будет нижний корж для торта.
Делаем начинку-прослойку. Творог, сыр и сахарную пудру смешиваем в глубокой чаше. Лучше использовать блендер, что консистенция получилась однородная.
Половину облачной массы распределяем на основе торта в формочке.
Нарезаем 3 банана кружочками. Раскладываем на поверхности творожной массы. Оставшийся банан нам пригодиться для украшения последнего слоя.
Остальную часть массы из творога намазываем на бананы. Получиться еще один слой.
Порежем последний банан кружками и раскладываем. Можно использовать красивые формочки для резки, например, звездочки или сердечки. Вам могут помогать в этом дети.
Посыпаем арахисом или ореховой крошкой. Плотно закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 5 часов. Самое сложное дождаться, когда уже можно будет попробовать этот вкусный торт.

О том, как выбирать молочную продукцию, можно прочитать в статье: БЗМЖ и СЗМЖ — что это такое?

Творожный пирог в духовке

Необходимые продукты:

ч. л. разрыхлителя;
0,25 кг творога;
два яйца;
120 грамм сливочного масла;
один стакан сахара;
половина стакана сметаны;
полтора стакана муки.

Процесс приготовления:

Муку соединяем с разрыхлителем и половиной от указанного количества сахара. Затем добавляем масло, заранее порезанное на кусочки (оно должно быть охлажденным). Руками растираем эту массу так, чтобы образовалась клейкая крошка.
Творог хорошо размять вилкой или перетереть через сито, смешать с желтками и сметаной.
Оставшийся сахар соединяем с белками и взбиваем миксером до образования пены. В результате должна получиться масса, примерно в три раза больше изначальной.
Полученную смесь добавляем к творогу и доводим до однородности.
В форму сначала помещаем половину теста, а затем творог с белками, который тоже прикрываем оставшимся тестом.
Убираем будущий десерт в духовой шкаф на 30 минут, прогрев его заранее до 180 градусов.

Варшавский сырник

Необходимые продукты:

40 грамм какао и столько же муки;
0,6 кг творога;
два яйца;
0,25 кг сметаны;
стакан сахара;
две ложки сливочного масла;
пакетик ванильного сахара.

Процесс приготовления:

В емкость помещаем указанное количество сметаны и творога, а затем топленое масло. Взбиваем состав до однородности при помощи миксера, вводим муку и снова работаем миксером.
В отдельной посуде взбиваем яйца и сахар так, чтобы образовалась белая пена, и эту смесь перекладываем к творожной массе.
Полученный состав делим пополам и к одной его части всыпаем какао.
В форму для выпекания сначала помещаем тесто темного цвета, затем светлого и убираем будущий десерт в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Запеканка

Это вкусное и полезное блюдо оптимально подходит для детского меню. Его с удовольствием кушают даже те малыши, которые наотрез отказываются от творога. Для приготовления такой запеканки вам понадобится:

50 граммов манной крупы.
Полкило творога.
3 столовых ложки сахара.
Пара яиц.
100 граммов изюма или кураги.
По пакетику разрыхлителя и ванилина.

В одной посудине соединяют протертый творог, сахар и яйца. Туда же добавляют манную крупу, разрыхлитель, ванилин и сухофрукты. Все хорошо перемешивают и выкладывают в огнеупорную форму, смазанную маслом. Готовят запеканку при ста семидесяти градусах на протяжении двадцати пяти минут.

Сырники

Делается это блюдо из творога быстро и просто. Оно идеально подходит для утренней трапезы. Сырники, приготовленные по нижеприведенному рецепту, получаются очень пышными, ароматными и воздушными. Чтобы подать к завтраку это вкусное сладкое угощение, заранее сходите в магазин и приобретите все необходимые продукты. В данном случае у вас под рукой должно быть:

Полкило творога.
По 3 столовых ложки сахара и высокосортной муки.
Пара куриных яиц.
Горсть изюма.
Ванилин и рафинированное постное масло.

Прежде всего, нужно заняться изюмом. Его промывают, распаривают в кипятке, откидывают на дуршлаг и помещают на бумажные полотенца. Пока он обсушивается, можно уделить внимание остальным продуктам.

Творог протирают сквозь сито и соединяют с сахаром. Туда же добавляют яйца, ванилин и белую пшеничную муку. Все хорошо вымешивают до однородности. В получившуюся массу добавляют подготовленный изюм и начинают формировать сырники.

Шарики из творожного теста выкладывают на раскаленную сковородку, на дно которой налито рафинированное растительное масло, и обжаривают по полторы или две минутки с каждой стороны. Подрумянившиеся сырники помещают на красивую тарелку и подают к завтраку. По желанию их поливают сметаной, фруктовым джемом, ягодным сиропом или сгущенкой.

Мясной салат с творогом

По данному рецепту можно сравнительно быстро приготовить легкую закуску, которую не стыдно поставить на праздничный стол. Чтобы сделать этот простой и сытный салатик, вам понадобится:

250 граммов творога.
150 миллилитров майонеза.
300 граммов вареной телятины.
3 дольки чеснока.
150 граммов чернослива.
Свежая зелень.

В одной посудине соединяют протертый сквозь сито творог, рубленый чеснок и майонез. Все это хорошо перемешивают и начинают формировать салат. На дно подходящей плоской тарелки помещают половину имеющегося нарезанного чернослива. Сверху распределяют часть творожного крема. На него выкладывают половину порезанной брусочками телятины. Мясо смазывают творогом и вновь повторяют слои. Готовый салат посыпают рубленой зеленью и подают к столу.

Творог: что из него приготовить

Творог издавна употребляется в пищу как в первозданном виде, так и в составе вареных, печеных, жареных и холодных блюд. Среди самых популярных в русской кухне кушаний можно назвать вареники из творога или творожную запеканку. Спектр рецептов, включающих этот полезный продукт очень широк, и это не удивительно, учитывая важность питательных веществ, заключенных в нем, для здоровья организма.

Творог — универсальный продукт для всех возрастов

Творог – один из самых известных диетических продуктов, который рекомендуется для питания людей в самых разных возрастах и ситуациях:

маленьким детям дают, чтобы они росли крепкими и здоровыми;
рекомендуют ослабленным и больным людям, чтобы организм быстрее восстанавливался;
используют как основу спортивного питания;
применяют в качестве ключевого компонента диеты, направленной на снижение веса, монопродукта для разгрузочных дней;
во время беременности употребляют как важный источник белка, кальция, аминокислот.

Для того чтобы включать в рацион творог достаточно часто, можно готовить его самыми разными способами. Тогда ежедневно вы сможете наслаждаться новым необычным вкусом и поддерживать здоровье и красоту с удовольствием. Особенно это важно для маленьких детей или во время диеты, связанной со снижением веса, когда важнейшую роль играет эмоциональный компонент питания.

Творог: продукт и ингредиент для различных блюд

Полезнее всего употреблять творог в свежем виде, добавив в него сладкие фрукты, орехи, ягоды, мед. Однако существуют не менее вкусные блюда из творога, с использованием тепловой обработки, приготовить которые можно просто и быстро.

Вареники с творогом очень любимы детьми, обогащают их рацион быстрыми углеводами. Добавив к начинке фрукты или ягоды, вы дополните блюдо ярким вкусом и обогатите витаминами. Еще проще приготовить ленивые вареники, которым не нужно придавать особую форму, увеличив их питательную ценность за счет использования молока вместо воды при варке.

Самостоятельным блюдом может стать домашний творог. Это простой способ приготовить из скисшего молока нежный десерт или основное блюдо для завтрака, добавив особый сироп, фрукты или сладкий соус.

Что можно приготовить из творога кроме сырников

Простым, быстрым и очень вкусным блюдом, открывающим простор для творчества хозяйки, являются запеканки из творога. При соблюдении основных принципов приготовления, сочетание дополнительных продуктов в них может быть абсолютно любым. Дополнить блюдо и придать ему оригинальный яркий вкус помогут фрукты; специи; зелень; орехи; мед.

Поданная на стол со сметаной, сладким или фруктово-ягодным соусом она может представлять собой самостоятельный завтрак или восхитительный десерт к обеду и ужину.

Часто используются рецепты из творога для приготовления выпечки: сырники, печенья, сочники, булочки, кексы, куличи, пончики получатся еще более вкусными, если вы добавите этот продукт не только в качестве начинки, но и в тесто.

Готовить завтрак из творога быстро и просто — рецепты

Чтобы сделать этот полезный продукт частым гостем на вашем семейном столе, не потребуется много усилий, если вы воспользуетесь нашими рецептами простых блюд из творога, которые мы подобрали специально для современной хозяйки. Они не требуют сложных и долгих манипуляций, специальных навыков и наверняка получатся, даже если вы только начинаете свой путь в домашней кулинарии.

Для приготовления блюд из творога по подобранным нами рецептам потребуются простые, недорогие и доступные продукты и совсем немного вашего драгоценного времени, при том что результат превзойдет самые смелые ожидания. Приложите немного усилий и вас ждут довольные улыбки детей и любимых, а также настоящее удовольствие от еды, гармонично сочетающееся с пользой для здоровья.

Что приготовить из творога быстро: рецепты вкусных блюд

Часто приходит момент, когда нужно приготовить дома что-то быстрое, на скорую руку. Не всегда получается уделить много времени готовке. Самым оптимальным будет быстро приготовить из творога что-либо вкусное. Универсальный и полезный продукт всегда поможет приготовить экспресс-блюдо для всей семьи.

Какие блюда можно быстро приготовить из творога

Быстрых и простых рецептов блюд из творога достаточно. И у каждой хозяйки, наверняка, есть свой, персональный.

Самый простой способ известен, наверно, всем. Творог можно кушать в чистом виде, вообще без всякого приготовления. Сделать его вкуснее можно, добавив в него сметану или молоко, кусочки фруктов и ягод, подсластив, полив сверху вареньем или медом.

Можно приготовить творожную заправку в разных вариациях. Она подойдет в качестве намазки на бутерброды, как начинка для быстрого запекания некоторых овощей, заправка для овощных салатов. Быстро можно сделать творожные пончики, некоторые виды салатов, даже творожную запеканку или сырники, если хоть какое-то время в запасе есть.

Готовить блюда из творога можно в духовке и на сковороде. Хорошо для этой цели подойдет мультиварка, которая позволит параллельно готовке заниматься другими делами. Жарение и запекание творожных блюд — основные способы приготовления, подготовка к которым не займет много времени.

Важно, чтобы под рукой был свежий качественный творог. И нужно обращать внимание на его жирность. Особенно тем, кто следит за своей фигурой и считает калории. Вообще, творог требует одного — чтобы и он сам, и все используемые вместе с ним продукты были высокого качества. За этим надо следить обязательно.

Рецепты быстрых блюд из творога

Творожная заправка

Рецептура:

творог — 150 г;
сметана (или кефир, простокваша, натуральный йогурт) — 50 г;
соль;
перец;
любая свежая зелень — по вкусу.

Технология:

Все компоненты, перечисленные в рецептуре, выложить в чашу блендера. Добавить соль и перец.
Взбить на высокой скорости до образования гладкой, однородной массы.

Использовать как намазку на бутерброды. Если позволяет время — как начинку для фарширования запеченных помидоров, картофеля, сладкого перца или кабачков. Такой пастой можно заправить овощной салат. В этом случае кефира нужно добавить немного больше, чтобы паста хорошо смешивалась с салатом.

Пончики творожные

Понадобится:

творог — 200 г;
мука — 180 г;
сахарный песок — 90 г;
сода — 3 г;
соль — 1 г;
масло постное;
яйца куриные — 2 шт.

Как приготовить:

Венчиком хорошенько взбить яйца с солью и сахарным песком.
Добавить загашенную лимонным соком соду. Взбить еще раз.
В яичную смесь ввести предварительно перетертый сквозь сито творог (или пробитый в блендере). Всыпать тонкой струйкой дважды просеянную муку. Вымесить тесто.
Сформовать из теста шарики. Запанировать в муке.
Во фритюрницу или в глубокий сотейник влить масло (высотой на 3 пальца). Хорошенько раскалить масло.
Опускать шарики в подготовленный фритюр. Жарить до золотистого колера, помешивая шумовкой. Затем той же шумовкой выложить пончики на бумажное полотенце или салфетку, чтобы лишний жир ушел.
При подаче посыпать сахарной пудрой.

Творожные ленивые вареники

Понадобится:

творог — 250 г;
мука (для теста) — 125 г;
мука (для формовки) — 125 г;
соль — 2 г;
сахарный песок— 60 г;
яйца — 1 шт.

Как приготовить:

Творог подойдет любой жирности. Выбирать нужно исходя из индивидуальных предпочтений.
Творог нужно соединить с мукой, яйцами, сахаром и солью. Муку можно заменить манкой. Готовое изделие будет нежнее, чем при использовании муки.
Тесто поделить на четыре части.
Подпылить стол мукой. Взять четверть теста. Сформовать шарик. Затем раскатать его в рулетик толщиной 3 см. Перерезать рулетик поперек, кусочками шириной 1 см.
Готовить нарезанные кусочки в закипевшей соленой воде. Время варки — 5 минут после того, как они поднимутся над поверхностью воды.
Обжаривать следует на умеренном огне, чтобы вареники не развалились в процессе варки.
Подавать на стол с любым вареньем или сметаной.

Сырники творожные

Рецептура:

творог — 250 г;
манка — 60 г;
соль морская — 4 г;
сахарный песок — 60 г;
масло постное — 60 мл;
мука (для панировки) — 60 г;
яйца куриные — 1 шт.

Технология:

Творог с яйцом пробить блендером. Всыпать соль, сахар и манку. Пробить до однородного гладкого состояния.
Из готовой творожной массы сформовать сырники. Запанировать их в муке.
Раскалить в сковородке постное масло. Выложить подготовленные сырники в сковороду.
Готовить с первой стороны на сильном огне до золотистого колера. Сбросить огонь и жарить изделие до готовности.
Выложить на порционные тарелки и подать со сметаной или вареньем — на выбор.

Печенье из творога

Рецептура:

творог — 250 г;
масло сливочное — 180 г;
лимон — 75 г;
сода — 4 г;
сахар — по вкусу;
яйца куриные — 1 шт.

Технология:

Масло нарезать мелким кубиком. Объединить с творогом, тщательно выместить.
Вбить в творожную массу яйцо. Добавить сок лимона.
Вымесить тесто.
Раскатать его в пласт шириной полсантиметра.
Стаканом вырезать кружочки. Обрезки соединить, еще раз раскатать, сформовать новые кружочки.
Каждую заготовку запанировать в сахарном песке. Сложить вдвое, слегка прижав половинки.
Противень простелить пергаментом. Выложить на него заготовку печенья. Поместить в духовку, разогнанную до 200 градусов. Готовить до румяного цвета. Если духовка прогрета заранее, на приготовление уйдет четверть часа.
Достать готовое печенье из духовки, немного остудить. Подать на стол.

Слоеный салат с творогом

Рецептура:

отварная куриная грудка — 300 г;
чернослив — 100 г;
творог — 250 г;
майонез — 100 г;
чеснок — 10 г.

Технология:

Чернослив промыть. Перерезать его тонкой соломкой.
Такой же соломкой нарезать вареную грудку. Можно использовать копченое куриное мясо.
Творог соединить с майонезом. Добавить давленый чеснок, снова перемешать. Можно добавить мелко рубленую зелень укропа.
Выкладка салата (в одном салатнике или на порционных тарелках):
- половина чернослива;
- треть соуса из творога и майонеза;
- половина куриного мяса;
- оставшаяся часть чернослива;
- снова треть творожно-майонезного соуса;
- остатки куриного мяса;
- остатки соуса.
При подаче салат декорировать зеленью.

Как видим, из творога можно быстро приготовить множество вкусных и полезных блюд. Рецептов предостаточно. Приятного аппетита!

Блюда из творога, которые я готовлю круглый год: хоть на ужин, хоть на завтрак или к чаю (делюсь подборкой рецептов) | Готовим с Калниной Натальей

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Готовим с Калниной Натальей»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептами из творога, которые я готовлю круглый год, несложные и очень вкусные. Особенно мне нравится из творог выпечка, сырники но и моя любимая творожная запеканка.

Источник Яндекс картинки

Так как я уже делилась подробными рецептами данных блюд на своем канале Готовим с Калниной Натальей , я оставила к каждому блюду с сылку на подробный рецепт.

РЕЦЕПТ 1: Сырники

Методом проб и ошибок, я вывела для себя рецепт идеальных сырников. Других рецептов теперь для меня не существуют. Они просто идеальные: при жарке не расплываются, остаются пышными и самое главное у них тот самый нужный творожный вкус, из-за которого их и любят. Следуйте моему рецепту и у Вас все получится.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Сырники

РЕЦЕПТ 2: Творожная запеканка «Вкус Детства»

На вкус она просто бесподобная, я сама съела сразу 3 кусочка и хотелось еще. По этому рецепту запеканка получится у всех вкусной точно и не оседает, а если и осядет, то совсем немножко. Рекомендую, нет не рекомендую, а даже настаиваю приготовить.

Есть по каждому рецепту много отзывов от приготовивших например такой (про творожную запеканку):

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожная запеканка «Вкус Детства»

РЕЦЕПТ 3: Творожное печенье «Розочки».

Рекомендую сразу увеличивать порцию в 2-3 раза. Печеньки просто тает во рту! Очень вкусные, нежные и конечно, полезные, ведь в его составе полезный творог.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожное печенье «Розочки».

РЕЦЕПТ 4: Творожное печенье «сердечки».

Это как слоеные ушки только, готовятся проще. Пока печется один противень первый уже исчезает.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожное печенье «сердечки».

РЕЦЕПТ 5: Финский блин в духовке

Быстрый завтрак, на который Вам потребуется вашего времени не больше 3 -х минут. Нужно только все перемешать и в духовку, а через 15 минут будет готов очень вкусный блин, в который можно завернуть любую начинку или оставить без начинки. Такой блин еще называют Финский блин. По вкусу он не уступает жареным блинам со сковороды.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Финский блин

РЕЦЕПТ 6: Рулетики из лаваша с творогом

Кто пробует первый раз думают, что там сыр. Готовятся такие рулетики очень быстро по времени не займет не больше 10 минут, а в результате получается очень очень вкусно, обязательно приготовьте, уверена они Вам понравятся и Вы приготовите их еще не один раз.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Рулетики из лаваша с творогом

РЕЦЕПТ 7: Ленивые ватрушки

Не зря говорят, чем проще, тем вкуснее. Предлагаю Вам еще один дежурные рецепт в Вашу кулинарную копилку. На мой взгляд это прекрасный быстрый вариант к чаю.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Ленивые ватрушки

РЕЦЕПТ 8: Творожные бомбочки

Они получаются нежными, вкусными, тающими во рту, я всегда готовлю 2 порции и советую Вам сразу умножать все ингредиенты на 2.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожные бомбочки

РЕЦЕПТ 9: Омлета с творогом.

Для завтрака это лучший вариант. Нотка творога в омлете — это полный восторг, омлет не только получается вкуснейшим, пышным, но и даже структура у него совсем другая.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Омлет с творогом

РЕЦЕПТ 10: Домашних конфет из творога.

Это как раз тот самый рецепт, когда хочется всех накормить творогом, так чтобы никто даже и не догадался, что там творог. Готовится быстро, ингредиенты доступные.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Домашних конфет из творога

РЕЦЕПТ 11: Ленивцы

Ленивые вареники с творогом. Но они готовятся настолько ленивым способом, что их даже не надо лепить и раскатывать! Поэтому я их и назвала Ленивцами. Они нежные мягкие, я частенько делаю их на завтрак.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Ленивцы

РЕЦЕПТ 12 : Торт без муки, желатина, сахара и духовки.

Когда попробовала у сестры в гостях ее творение, была в шоке какой он получается вкусный. При том, что готовится он только из всего полезного.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Торт без муки, желатина, сахара и духовки

РЕЦЕПТ 13: Плавленый сыр за 15 минут и раскрываю секрет почему сыр не получается, даже из натурального творога!?

Делюсь рецептом Плавленого сыра за 15 минут и раскрою секрет. Почему сыр не получается, даже из натурального творога? Все делаете по рецепту, но творог не плавится, или если расплавился, то готовый сыр отдает содой.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Плавленый сыр за 15 минут и раскрываю секрет почему сыр не получается, даже из натурального творога!?

РЕЦЕПТ 14: Творожная лепешка на завтрак

Отличная замена сырникам и творожникам. Получается вкусно, готовится просто, даже тем, кто не любит творог понравится.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожная лепешка на завтрак

РЕЦЕПТ 15: Пирог с творогом и вишней

Все будут в Восторге от этого ПИРОГА! Всего-то нужно немного Творога и горсть любых ягод. Сочетание сладкой творожной начинки и кисло-сладких вишен просто бесподобно. Чем-то напоминает Королевскую ватрушку. Рекомендую, тем более готовиться легко, попробуйте.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Пирог с творогом и вишней

РЕЦЕПТ 16: Лепешки с воздухом из творога

Они получаются необычными полые внутри, т.е с воздухом), но при этом мягкие, пышные, вкусные отлично подходят к завтраку! Творог во вкусе в них совсем не чувствуется.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Лепешки с воздухом из творога

РЕЦЕПТ 17: Тертый творожный пирог

Каждый день пеку к чаю, но этот пирог чаще всего уж очень он вкусный и готовится быстро! Можно менять начинки и каждый раз получать новый вкус.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Тертый творожный пирог

РЕЦЕПТ 18: Творожный Булочный Пирог

Отлично подходит для семейного чаепития. Получается аппетитно, много, очень вкусно, не требует нарезки, поэтому его удобно подавать к столу. И самое главное быстро и просто готовится.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожный булочный пирог

Рецепт 19: Крендели из творога

Если есть 200 грамм творога, срочно готовьте эти вкуснейшие Крендели. Какие же они вкусные Ммм… У меня часто остается творог в холодильнике, чтобы не пропал, я всегда его пускаю в выпечку. Получается вот такая аппетитная, сверху хрустящая сахарная корочка, а внутри мякиш. Все вместе это вкуснотища, от которой сложно оторваться.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Крендели из творога

РЕЦЕПТ 20: Творожные штучки к чаю со сгущенкой

За считанные минуты, целая гора вкусняшек! Нежные, воздушные и очень вкусные. Можно подать даже к воскресному завтраку, так как готовятся они моментально.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожные штучки к чаю со сгущенкой

РЕЦЕПТ 21: Нежные Котлеты в духовке с творогом

Благодаря добавлению творога в фарш, котлеты получаются нежнейшими, сам творог в готовых котлетах себя на вкус и не выдает. Котлеты хорошо держат форму не расплываются и не разваливаются.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Нежные Котлеты в духовке с творогом

РЕЦЕПТ 22: Бублики из творога

Такие бублики готовятся без дрожжей и сахара. Отлично подходят к супу, вторым блюдам и к чаю с кофе. И готовятся очень быстро-быстро и просто.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Бублики из творога

РЕЦЕПТ 23: Пирог с творогом «Не Королевская ватрушка»

По внешнему виду похож на королевскую ватрушку, но на вкус совершенно другой. Основа у него кексовая, в середине творожная начинка, а сверху хрустящая крошка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Пирог с творогом «Не Королевская ватрушка»

РЕЦЕПТ 24: Пирог с творогом «Полный Восторг»

Рецепт теста здесь очень простой и при этом всегда удачный, я уже рассказывала об этом тесте раньше, когда делилась пирогом с яблоками. Сегодня у меня начинка творожная, многими любимая.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Пирог с творогом «Полный Восторг»

РЕЦЕПТ 25: Суп с творогом

Да это кажется необычным, но кто пробовал его у меня без рецепта не ушли. Получается вкусный и, как всегда, просто и быстро готовится. Клецки получаются нежными и творог придает супу особый вкус. Особенно такой суп нравится детям. Рекомендую попробовать.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Суп с творогом

РЕЦЕПТ 26: Конфеты из творога с вафлями всего за 15 минут

Все здесь удивительно просто, быстро и в итоге вкусно, да и потребуется Вам, по сути, всего 2 ингредиента.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Конфеты из творога с вафлями всего за 15 минут

РЕЦЕПТ 27: Творожное печенье с новым вкусом, все благодаря яблоку.

Думаю, многие готовят и любят творожное печенье, но, а я предлагаю его сегодня приготовить с начинкой, таким образом получится совершенно новый вкус. Получается нежное с сочной начинкой и готовится очень просто.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Творожное печенье с новым вкусом, все благодаря яблоку.

РЕЦЕПТ 28: Жареные ленивые вареники

Никогда раньше не готовила, а тут на днях решила поэкспериментировать. Результат превзошел все мои ожидания, они мне понравились даже больше сырников. Внутри нежные, а сверху хрустящие. Теперь буду замораживать их в прок и потом жарить когда нужно.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Жареные ленивые вареники

РЕЦЕПТ 29: Треугольные сырники

Горячие и ароматные сырники думаю едят практически все, я сегодня предлагаю приготовить их в форме треугольников и обвалять в сахаре. Очень быстро, а главное вкусно и нежно.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Треугольные сырники

РЕЦЕПТ 30: Ленивые вареники необычным способом, стол и руки пачкать не придется

При таком способе они получаются еще ленивее ленивых вареников. Поэтому теперь Вы сможете подать их не только на ужин, но даже на завтрак или полдник.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Ленивые вареники необычным способом, стол и руки пачкать не придется

РЕЦЕПТ 31: Королевская Ватрушка, нам заменяет и торт и пирожное

Никто не сможет устоять перед таким лакомством. В основе всем известная королевская ватрушка, но затем она пропитывается вкусным кремом и превращается в очень вкусное пирожное. Даже дети, которые не очень любят творог, будут есть такую выпечку с большим удовольствием.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробный рецепт смотрите здесь: Королевская Ватрушка, нам заменяет и торт и пирожное

РЕЦЕПТ 1 , РЕЦЕПТ №2 , РЕЦЕПТ №3 , РЕЦЕПТ №4 , РЕЦЕПТ №5 , РЕЦЕПТ №6 , РЕЦЕПТ №7 , РЕЦЕПТ №8 , РЕЦЕПТ №9 , РЕЦЕПТ 10 , РЕЦЕПТ 11 , РЕЦЕПТ 12 , РЕЦЕПТ 13 , РЕЦЕПТ 14 , РЕЦЕПТ 15 , РЕЦЕПТ 16 , РЕЦЕПТ 17 , РЕЦЕПТ 18, РЕЦЕПТ 19, РЕЦЕПТ 20, РЕЦЕПТ 21, РЕЦЕПТ 22, РЕЦЕПТ 23, РЕЦЕПТ 24, РЕЦЕПТ 25, РЕЦЕПТ 26, РЕЦЕПТ 27, РЕЦЕПТ 28, РЕЦЕПТ 29, РЕЦЕПТ 30, РЕЦЕПТ 31

Так же смотрите:

Подборка рецептов супов : 15 вариантов супов, чтобы угодить всем .

Подборка рецептов из картофеля: 17 рецептов из картофеля

Подборка рецептов из скумбрии: 9 рецептов из скумбрии на каждый день

Подборка рецептов салатов: 8 салатов, чтобы угодить всем

Подборка рецептов из мяса: 10 мясных блюд

Подборка рецептов пирогов: 9 рецептов пирогов на любой вкус

Подборка рецептов из фарша: 20 рецептов из фарша

Блюда из творога: готовим полезно и вкусно!

ПЕЙТЕ, ДЕТИ, МОЛОКО!

В борьбе за поддержание активности, прекрасного самочувствия и хорошего настроения универсальным помощником человеческого организма выступают кисломолочные продукты. Они не только вкусны, но и очень полезны, а именно богаты на белок, жиры, углеводы, минеральные соли, ферменты и витамины. Все это богатство как раз то, что нужно нашему организму для нормальной и продуктивной жизнедеятельности. И одну из наиболее важных ролей в этом процессе играет творог. Благодаря высокому содержанию белков он обладает высокими питательными показателями, а комплекс аминокислот помогает выводить из организма холестерин, препятствовать развитию атеросклероза, нормализовывать работу печени, обеспечивать рост молодого организма и улучшать функционирование нервной системы. Кроме того, наличие кальция делает творог необходимым продуктом для профилактики и лечения рахита, туберкулеза и малокровия, так как он принимает участие в костеобразовании и построении других тканей организма.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОГ

Получается этот чудо-продукт в результате сбраживания молока на молочнокислых бактериях. Не трудно его приготовить и в домашних условиях. Для этого нужно взять 2 литра домашнего молока, прокипятить его и соединить со сметаной (250 г). Далее смесь следует тщательно перемешать и оставить кваситься в течение 10-12 часов при комнатной температуре. Потом ее нужно поместить в духовку с невысокой температурой и нагревать до тех пор, пока на поверхность массы не станут подниматься творожистые кусочки. В это время нужно выстелить эмалированную кастрюлю 2-3 слоями марли (ткань должна выходить за пределы емкости) и откинуть туда творожную массу; после связать между собой концы ткани и поднять творог над емкостью, чтобы стекла вода. Когда сыворотка стечет, массу помещают под пресс — творог готов!
Теперь можно приступать к дальнейшим кулинарным манипуляциям. Предлагаем вам несколько рецептов, которые помогут вам приготовить полезную и очень вкусную творожную трапезу.

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

Творожные шарики

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог — 100 г
Мед (сахар) — 1 ч. ложка
Изюм — 0,5 ч. ложки
Курага — 0,5 ч. ложки
Кокосовая стружка — 1 ст. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Изюм и курагу запариваем кипятком. Потом смешиваем в бленд ере изюм, курагу, творог и мед. Влажными руками скатываем небольшие шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.

Фруктовый суп с творожными клецками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня свежая или с/м— 0, 5 стакана
Творог — 75 г
Яйца — 1 шт.
Сахар — 4 ст. ложки
Мука — 1,5 ст. ложки
Крахмал — 0,5 ст. ложки
Вода — 1,5 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вишню промываем, удаляем косточки и выжимаем сок. Если вы используете замороженую вишню, то пустите в дело тот сок, который останется после разморозки ягод. Жмых заливаем водой, доводим до кипения и процеживаем. Отвар ставим на огонь и доводим до кипения. Крахмал разводим небольшим количеством холодной воды и вместе с сахаром добавляем в отвар. Опять даем ему закипеть, потом снимаем с огня и разводим соком. Охлаждаем.
Творог разминаем и смешиваем с яйцом, мукой и сахаром. Вымешиваем тесто, формируем из него небольшие клецки и отвариваем их в подсоленной воде. Готовые клецки выкладываем на тарелку и заливаем вишневым отваром.

Сладкий рис с творогом и персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис — 60 г
Творог — 100 г
Молоко сгущенное — 3 ст. ложки
Вода — 120 г
Персики — 100 г
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис перебираем и варим в подсоленной воде. За несколько минут до окончания варки добавляем в воду сгущенное молоко (2 ст. ложки). Готовый рис остужаем и перемешиваем с творогом. Персик очищаем от шкурки, удаляем косточку и нарезаем дольками. Выкладываем слой риса в вазочку, на него укладываем дольки персика и немного сбрызгиваем их сгущенным молоком.

Совет: вместо свежих персиков можно использовать консервированные.

Овсянка «Богатырь»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овсяные хлопья — 5 ст. ложек
Творожок детский — 75 г
Йогурт сладкий — 75 г
Ягоды — 100 г
Сахар (мед) — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овсяные хлопья заливаем кипятком и даем настояться в течение 5-8 минут. Потом лишнюю воду сливаем и добавляем к хлопьям йогурт, творог, ягоды и сахар. Хорошо перемешиваем.

Рыбно-творожные котлетки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе нежирной рыбы — 250 г
Творог (нежирный) — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. ложки
Лук репчатый — 0, 5 шт.
Мука — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбное филе и лук пропускаем через мясорубку. Творог разминаем так, чтобы не было комочков, и соединяем с рыбным фаршем. Добавляем яйцо, муку, соль и тщательно перемешиваем. Формируем из фарша котлетки и обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки.

Тыквенный творожок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква — 100 г
Творог — 30 г
Сахар — 10 г
Мед — 10 г
Миндаль (толченный) — 2 ч. ложки
Ванилин — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву отвариваем на пару или запекаем в духовке и хорошо разминаем. Добавляем к ней творог, сахар, мед, миндаль, ванилин и хорошо перемешиваем.

Суфле из творога и малины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог — 250 г
Молоко — 40 мл
Малина — 150 г
Сметана — 1 стакан
Сахарная пудра — 0,5 стакана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Творог тщательно перетираем с молоком до получения однородной массы. Добавляем к нему часть малины (120 г) и снова перемешиваем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и половину получившейся массы добавляем к творогу. Выкладываем творожное суфле в креманку и украшаем сметанным кремом и ягодами малины.

Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

20 быстрых и вкусных рецептов

Творог – бесценный продукт для всех худеющих, незаменимый источник белка и универсальный ингредиент для завтраков, основных блюд и десертов. До сих пор думаешь, что он годится только на сырники? Спешим убедить тебя в обратном! Мы собрали 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из творога!

1. Блинчики с творогом

Без такого универсального и классического рецепта никуда!

Тебе понадобится: 1 л молока, 400 г муки, 5 яиц, 700 г творога, 130 г сахара, сливочное масло, изюм, ванилин, соль.

Приготовление: Взбей 4 яйца и 30 г сахара, разотри с солью и мукой, влей теплое молоко и вымешай до однородности. Убери тесто на полчаса в холодильник, а за это время замочи изюм и смешай начинку из взбитого яйца, оставшегося сахара и творога. Смажь сковороду маслом и обжарь тонкие нежные блины. Заверни в них начинку и еще раз поджарь швом вниз.

2. Запеченные яблоки с творогом

Добавь в десерт немного ягод – и он заиграет новыми красками!

Тебе понадобится: 4 крупных кислых яблока, 200 г творога, 100 г ягод, 4 ст.л. сахара, мед, мята, орехи.

Приготовление: Срежь верхушки у мытых яблок, достань ложкой серединку и сделай внутри подобие чаши. Посыпь яблоки половиной сахара, корицей и запеки 15 минут при 170 градусах. Смешай творог с ягодами и второй половиной сахара, отправь в духовку на 5 минут и выложи в яблоки. Укрась медом, орехами и мятой, а перед подачей дай остыть.

3. Творог с лососем и зеленью

Можно использовать вместо салата, наполнить корзинки или просто намазать на хлеб!

Тебе понадобится: 100 г творога, 20 г слабосоленого лосося, 1 ст.л. укропа, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Мелко нарежь укроп или любую другую зелень по вкусу, нарежь лосось и смешай все с творогом. Добавь сахар, немного оливкового масла и еще раз хорошенько перемешай.

4. Чернослив с творогом

Такое сочетание удивительно богато на вкус и полезные микроэлементы!

Тебе понадобится: 500 г творога, 600 г чернослива, 300 мл апельсинового сока, 50 мл коньяка, 30 г меда, корица.

Приготовление: Выложи чернослив в форму для запекания, залей смесью сока, коньяка и меда, посыпь корицей и отправь на полчаса при 160 градусах. Перед подачей посыпь горячий чернослив холодным зернистым творогом.

5. Бутерброды с творогом и овощами

Идеальный и легкий перекус из скандинавской книги рецептов!

Тебе понадобится: 2 куска ржаного хлеба, 200 г творога, редис, огурцы, зеленый лук, салат, лимонный сок, специи, сливочное масло.

Приготовление: Смажь хлеб маслом, выложи тонкие полоски огурцов и кружочки редиса. Еще пару редисок нарежь кубиком и смешай с творогом и рубленным зеленым луком. Приправь творожную массу специям и лимонным соком, разложи ее на бутерброды и укрась листочками салата.

Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

6. Белковая бомба

Вегетарианский рецепт, что можно приготовить из творога и бобовых.

Тебе понадобится: 200 г творога, 200 г консервированного нута, 200 г кукурузы и красной фасоли, 50 мл оливкового масла, мята, лимонный сок, острый перец.

Приготовление: Промой все консервы от жидкости, слей воду и выложи в миску. Добавь к ним творог и полей заправкой из оливкового масла, лимонного сока и перца. Сверху укрась блюдо веточками мяты. Готово – быстро и очень вкусно!

7. Салат с творогом и черешней

При желании замени черешню на другую сезонную кисло-сладкую ягоду.

Тебе понадобится: 100 г творога, 4 помидора, 150 г черешни, красная луковица, травы и специи.

Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами, а помидоры – крупными кусочками. Разрежь пополам ягоду и убери косточки, выложи все на блюдо и присыпь творогом. Приправь, добавь свежей зелени и немного оливкового масла.

8. Плацинда с творогом

Под загадочным названием скрывается простой рецепт молдавской жареной лепешки!

Тебе понадобится: 500 г творога, 400 г муки, 230 мл воды, 100 г зелени, 1 яйцо, растительное масло.

Приготовление: Сделай в просеянной муке углубление и влей туда теплую воду и 2 ст.л. масла. Посоли, замеси упругое тесто и оставь его на полчаса. За это время смешай творог, яйцо и нарезанную зелень.

Раздели тесто на части и раскатай в тонкие блины, выложи внутрь творог и заверни края к середине. Обжарь лепешку в большом количестве масла по 4 минуты с каждой стороны и переложи на бумажные полотенца.

9. Тыква с творогом

Простое блюдо с творогом изумительно украсит даже праздничный стол.

Тебе понадобится: 1 сладкая тыква среднего размера, 100 г творога, 100 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 50 мл растительного масла, мед, орехи и семечки.

Приготовление: Нарежь тыкву небольшими кусочками, сложи в форму, приправь, посыпь сахарной пудрой и заправь маслом. Поставь форму на противень с водой и убери в духовку на полчаса при 180 градусах. Взбей печеную тыкву в блендере со сливочным маслом, смешай с творогом, добавь мед, приправь и укрась семечками, орехами и зеленью.

10. Творожный кекс

Рецепт подходит для одного большого кекса или маленьких кексов в формочках.

Тебе понадобится: 200 г творога, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление: Растопи сливочное масло, погаси соду и смешай все ингредиенты до однородности. Выложи тесто в форму и запекай при 180 градусах до готовности, в зависимости от размеров кексов.

Что приготовить из яблок: 15 вкусных и быстрых рецептов

11. Творожные пончики

Идеальное лакомство из творога, в точности как в детстве у мамы!

Тебе понадобится: 250 г творога, 3 яйца, 8 ст.л. пшеничной муки, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, соль, ванильный сахар.

Приготовление: Замеси однородное тесто из всех ингредиентов с помощью лопатки. Налей в высокую сковороду побольше масла, сформируй пончики размером с грецкий орех и обжарь их, как во фритюре. Чтобы убрать лишний жир, выложи их на бумажное полотенце, а перед подачей укрась сахарной пудрой.

12. Пирог с творогом и яблоками

Этот легкий рецепт под силу даже тем, у кого вечно не ладится с выпечкой!

Тебе понадобится: 100 г творога, 400 г жирной сметаны, 400 г яблок, 50 г сахара, 5 яиц, 1 лимон, 4 ст.л. меда, 500 г слоеного теста.

Приготовление: Перемешай творог, мед, сметану, 4 яйца, потом добавь к ним цедру и корицу по вкусу. Раскатай тесто, выложи на него творожную начинку и нарезанные яблочные дольки. Подверни края, чтобы содержимое не вытекало, присыпь корицей и сахаром, смажь взбитым яйцом и полчаса запекай при 180 градусах.

13. Творожное печенье

Сложно найти более простой и быстрый рецепт, что приготовить из творога к чаю!

Тебе понадобится: 200 г творога, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо.

Приготовление: Нарежь масло кубиками и смешай его с творогом, а потом добавь в массу яйца и муку. Убери тесто в холодильник, а через час раскатай и нарежь маленькие кружочки рюмкой или стаканом. Обваляй кружочки в сахаре и дважды сложи пополам. Запекай треугольнички около 15 минут при 180 градусах.

14. Ленивые вареники из творога

В отличие от сырников, они получаются совсем не жирными и без масла!

Тебе понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 30 г муки, сахар и соль.

Приготовление: Замеси однородное тесто из всех ингредиентов, раскатай колбаской на присыпанном мукой столе и нарежь шайбочками. Бросай шайбочки в подсоленную кипящую воду и вари еще минуту после того, как они всплывут.

15. Сочники с творогом

Нежные бездрожжевые пирожки с творогом – классический русский рецепт!

Тебе понадобится: 150 г творога, 125 г сметаны, 70 г сливочного масла, 400 г муки, 250 г сахара, 2 яйца, соль, сода.

Приготовление: Взбей вместе 2/3 сметаны и сахара, добавь яйцо, соль, размягченное сливочное масло и перемешай. Вмешай в тесто просеянную муку и щепотку соды, разомни, накрой пленкой и оставь на полчаса. Взбей белок с остатками сахара, смешай с творогом, остатками сметаны и еще 1 ст.л. муки.

Раскатай тесто толщиной 3 мм и нарежь круги среднего размера. В каждый круг выложи начинку и хорошо защипни края, как на вареники. Выпекай сочники с творогом 25 минут при 180 градусах.

Как приготовить картошку на Новый год: 10 самых вкусных рецептов

16. Глазированный сырок

Думаешь, вкусный глазированный сырок можно только купить? А вот и нет!

Тебе понадобится: 180 г творога, 120 мл жирных сливок, 100 г шоколада, 50 г масла какао, 1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление: Смешай творог с сахарной пудрой и сливками, взбей блендером или перетри через сито. Разлей массу по формам, воткни палочки для мороженого и заморозь. На водяной бане растопи шоколад и смешай с какао маслом (можно взять сливочное), обмакни каждый сырок в глазурь и дай застыть.

17. Огуречный суп с творогом

Для самых жарких и тяжелых дней мы нашли необычайно легкий и освежающий рецепт!

Тебе понадобится: 230 г огурцов, 100 г лосося, 50 г творога, соль, сахар, белый винный уксус.

Приготовление: Взбей огурцы в блендере и приправь уксусом и специями по вкусу. Процеди суп через мелкое сито, убери в холодильник и дай остыть. Взбей творог до кремовой консистенции, сформируй шарик и положи в суп при подаче. Добавь немного вареного лосося, мелких огуречных кубиков и зелени.

18. Творожно-свекольный пирог

Необычное вкусовое сочетание и яркий цвет не оставят домочадцев равнодушными!

Тебе понадобится: 500 г творога, 250 г жирной сметаны, 100 г муки, 150 г печенья, 6 яиц, 100 г свеклы, 150 г сахара, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Измельчи печенье в крошку и смешай со сливочным маслом, выложи тонким коржом в форму и запекай 20 минут при 180 градусах. В блендере смешай яйца с сахаром, а потом добавь творог, сметану и муку. Сырую свеклу натри на мелкой терке или тоже измельчи в блендере и соедини с творожной массой. Выложи смесь на корж и оставь в духовке на час при 120 градусах.

19. Рогалики из творога

По рецепту можно сделать рогалики без начинки или добавить внутрь немного джема!

Тебе понадобится: 400 г творога, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 250 г муки, по 1 ч.л. соды и лимонного сока.

Приготовление: Смешай блендером творог, размягченное сливочное масло, яйцо и половину сахара. Погаси соду лимонным соком, добавь в тесто, оставь на пару минут и соедини массу с мукой. Убери тесто на 10 минут в холодильник, раскатай в блин и нарежь треугольники. Сверни рогалики с сахаром или вареньем, запекай при 180 градусах 20 минут.

20. Запеканка из творога с манкой

Очень нежное и сытное блюдо из творога, которое идеально подойдет на завтрак или вместо десерта!

Тебе понадобится: 100 г творога, 75 мл молока, 1 яйцо, по 1 ст.л. манки и сахара, 10 г сливочного масла, изюм.

Приготовление: Перемешай все ингредиенты в однородное тесто и добавь размоченный заранее изюм. Вылей массу в форму и 15 минут выпекай при 180 градусах. Готово!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента)

Прежде всего, вам лучше поверить, потому что мы будем делать рецепт из одного ингредиента. Да, это не оговорка и не оговорка. Это реальность. Узнайте, как приготовить творог (рецепт из одного ингредиента) прямо сейчас. Помните: вам нужен только один ингредиент — пахта. Как вы уже знаете, мы сами делаем пахту в домашних условиях.

Конечно, у вас тоже получится. Вот рецепт:

https://akitchenadvisor.com/how-to-make-buttermilk-milk-kefir-recipe/

Как всегда, есть несколько полезных советов, которые могут помочь вам добиться наилучших результатов.

Во-первых, вы можете использовать любую пахту. Мы использовали домашнюю пахту.

Во-вторых, проявите терпение. Нагрейте на малой громкости.

В-третьих, храните творожную смесь в холодильнике на ночь. Не срезайте углы, будьте дисциплинированы, чтобы сделать этот простой рецепт идеально…

Кстати, домашний творог также богат многими питательными веществами, включая белок, витамины группы B и многие минералы, такие как кальций, селен и фосфор.Прежде всего, если вы приняли новогоднее решение и поставили цель похудеть или нарастить мышечную массу, творог должен быть в вашем кратком списке самых полезных продуктов, которые вы можете есть для достижения своих амбициозных планов.

Как всегда, мы делимся с вами только рецептами, которые мы готовили много раз и отбирали в соответствии со строгими критериями для занятых семей, которые заботятся о бюджете и здоровье.

Порций: 48,5 унций

Состав

1 галлон пахты (3,25%)

Оборудование

Инструкции

Налейте 1 галлон пахты в инертную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали.Лучше использовать запеканку с двойным дном.
Нагрейте пахту при низкой температуре (от 140 F до 180 F) в течение примерно одного часа. Если вы хотите приготовить творог для запекания, он должен быть сухим, поэтому нагрейте его до 180 F. Если вы хотите, чтобы он был кремообразным, придерживайтесь нижней границы диапазона температур (около 140 F). Температура варьируется в разных точках, измерьте температуру в центре запеканки для консистенции.
Закройте крышку, снимите с плиты и дайте остыть до комнатной температуры.
Теперь вы можете вылить молочную смесь в марлю, чтобы отделить творог от сыворотки. В любом случае, для лучших результатов мы рекомендуем оставить его на ночь в холодильнике, потому что марля сохранит больше творога при более низкой температуре.
Теперь возьмите марлю и сделайте мешочек, завязав узел наверху.
Вы можете собрать сыворотку и использовать ее для приготовления других блюд, таких как сыр рикотта, блины, тесто, блины и многие другие. В ближайшее время мы планируем поделиться с вами нашими любимыми рецептами.Будьте на связи.
Дайте творогу повиснуть несколько часов. Обычно это занимает от 2 до 4 часов.
Творог готов. Он кремовый и мягкий. Подавать можно сразу с ягодами, вареньем. Наш фаворит — сгущенное молоко. Ням ням!!!

Заявление об ограничении ответственности

(Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от способа приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Другие рецепты по теме

Конечно, рецепт из одного ингредиента может показаться слишком хорошим, чтобы быть правдой, но он абсолютно реален. Самое главное и самое лучшее: вы знаете, как это сделать. Кроме того, ознакомьтесь с другими рецептами, начиная с домашней пахты и продолжайте восхитительные рецепты с курицей на нашем веб-сайте:

Как приготовить пахту (рецепт двухкомпонентного молочного кефира)

Жареный цыпленок в пахте (легкий и хрустящий)

Quick Cheese Bannock (Жареный хлеб)

Как вы уже знаете, домашний кефир — фантастический источник многих питательных веществ.

Кроме того, с кулинарной точки зрения пахта является важным ингредиентом для приготовления множества вкусных блюд, включая торты, блины, тесто, творог и многое другое.

Наконец, следите за обновлениями, поскольку мы планируем показать вам наши простые пошаговые рецепты, которые часто обновляются. Более того, мы ориентируемся только на полезные рецепты. Несомненно, это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».

Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей нами тщательно проверены.В заключение мы должны признаться: мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и которые нам нравятся.

Можно ли заморозить творог? Вот все, что вам нужно знать

В холодильнике слишком много емкостей с творогом? Тогда вы, наверное, задумались: а творог можно заморозить?

Или, может быть, у вас есть остатки творога, которые вам не хочется есть в ближайшее время, но вы определенно не хотите выбрасывать.

Если вы не знаете, как можно заморозить этот молочный продукт, или будет ли он достаточно хорош для ваших нужд после размораживания, эта статья для вас.В нем я говорю о:

как замораживание и оттаивание влияет на творог (включая фотографии до и после, а также видео)
как легко заморозить творог
способы разморозить продукт
типы рецептов, по которым размороженный творог лучше всего работает в
советов по использованию размороженного творога вместо свежего

Заинтересовало? Давайте начнем.

Можно ли заморозить творог?

Да, творог можно заморозить, и он заморозит нормально.Обратной стороной является то, что его текстура меняется: после размораживания и перемешивания у вас остается более крупный продукт, практически без жидкости.

Это изменение подходит для многих блюд, особенно для тех, которые вы готовите или запекаете. Для других целей, например, употребления творога со свежими фруктами или в салате, это вопрос личных предпочтений.

Это краткая версия. Поговорим об этом подробнее.

Как замораживание влияет на творог

Вот как выглядит замороженный и размороженный творог:

Размороженный творог

Выглядит не так уж и привлекательно, правда? Я почти уверен, что вы не стали бы использовать этот творог в качестве закуски или намазки для хлеба.И это правильно.

Если вы перемешаете его, чтобы выровнять текстуру, вы получите более крупный вариант творога (который выглядит как сыр рикотта). Сыворотки почти нет, как и ощущение свежести только что вскрытого творога.

Вот чем свежий творог отличается от размороженного и перемешанного:

Творог: свежий или размороженный и перемешанный

Вот как меняется текстура, начиная со свежего творога и заканчивая размороженным и перемешанным сыром:

Выглядит немного иначе, это точно. А как насчет его использования?

Ну, это зависит от того, как вы хотите его использовать.

В приготовленных блюдах, в состав которых входит творог, эти изменения не должны иметь большого значения. Вы можете немного изменить свой рецепт (подробнее об этом в разделе советов), но это все.

Я, например, использую в оладьях размороженный творог, и он прекрасно работает.

Тесто перед смешиванием выглядит как обычно:

Ингредиенты для блинов перед смешиванием

И блины, которые я готовлю с размороженным творогом, неплохие.Вот образец:

Когда дело доходит до того, чтобы есть размороженный творог ложкой со свежими фруктами или использовать его в салате, это вопрос личных предпочтений.

Не стесняйтесь попробовать это в сеттинге с низкими ставками, когда можно выбросить его, если он не сработает так хорошо, как вы хотели. И имейте под рукой немного молока или жирных сливок, чтобы при необходимости изменить текстуру.

Также не забудьте посмотреть видео, которое я сделал для этой статьи. Он показывает, что именно происходит с творогом после замораживания, размораживания и перемешивания.Я все это проверил, так что вам не придется.

Что говорят производители?

Производители обычно не рекомендуют замораживать творог , и причины, которые они приводят, вполне веские.

Вот что Дейзи Брэнд говорит о замораживании творога (DB):

Избегайте замораживания сметаны и творога, так как это может отрицательно повлиять на кремовую текстуру и полностью натуральный вкус продукта.
марка Daisy

Как вы уже знаете, изменение текстуры неоспоримо.Но все не так плохо, как описывают большинство молочных заводов.

А теперь пора поговорить о самом замораживании.

Как заморозить творог

Одно из преимуществ замораживания этого молочного продукта — это всего пара минут активного времени .

Весь процесс прост и очень похож на замораживание сыра рикотта. Нет необходимости в сложной и отнимающей много времени подготовке. Давай перейдем к делу.

Совет

Перед тем, как начать, спланируйте, как вы собираетесь использовать размороженный сыр, чтобы вы могли соответствующим образом порционировать его для замораживания.Таким образом, вы избежите проблемы с остатками.

Разложите сыр по контейнерам или пакетам для заморозки. Конечно, гораздо проще разделить продукт, если вы знаете, как вы собираетесь его использовать. Если у вас еще нет идеи, выбирайте меньшие порции, а не большие. Легче найти рецепт, для которого требуется полстакана творога, чем рецепт, для которого потребуются две чашки. Когда дело доходит до сумок и контейнеров, решать только вам. Пакеты, как правило, занимают меньше места, но после этого контейнеры легче убрать.Твой выбор.
При необходимости добавьте ярлыки с именем и датой. Это полезно, если у вас есть гигантская морозильная камера и вы все время замораживаете продукты. Я обычно пропускаю этот шаг, так как у меня всего пара маленьких ящичков.
Сложите все в морозильную камеру.

Готово. Вы можете оставить творог в морозильной камере как минимум на три месяца, а возможно и больше, без заметной потери вкуса после размораживания.

Как разморозить творог

Хорошо, у вас есть замороженный творог, который выглядит так:

Есть несколько вариантов разморозки.

В холодильнике

Поместить емкость с замороженным творогом в холодильник на ночь перед тем, как вам понадобится, — это самый безопасный способ разморозить этот молочный продукт.

Чтобы утром все разморозилось, погрузите емкость в холодную или теплую воду. Вот как выглядит эта установка:

Установка для размораживания творога

Вода проводит температуру быстрее воздуха, поэтому творог размораживается быстрее, чем без воды.

На прилавке

Если у вас мало времени и вам нужно разморозить творог в течение нескольких часов, можно сделать это на прилавке.

Чтобы прояснить, я не рекомендую делать это , потому что сыр лежит на прилавке пару часов, а это более чем мне удобно. Но иногда другого выхода нет.

Что касается того, как это сделать, то не так много изменений. Емкость с молочными продуктами должна оставаться в тазе с теплой водой.Чтобы немного ускорить процесс, меняйте воду каждые 30 минут или час или всякий раз, когда она станет ледяной.

Предупреждение

Обратите внимание, что размораживание творога таким способом все равно занимает 2–4 часа, в зависимости от того, сколько у вас есть. Это не вариант, если вам нужно, чтобы он был готов через полчаса.

Если вы используете этот способ разморозки, обязательно используйте этот творог в приготовленном или запеченном блюде.

Еще раз, если есть возможность, разморозьте творог в холодильнике.

Добавить замороженные

В некоторых случаях вам, возможно, удастся добавить замороженный творог, не разморозив его предварительно.

Смузи с творогом — хороший пример — вы можете пропустить (или ограничить) кубики льда и использовать замороженный молочный продукт. Однако убедитесь, что ваш блендер справится с этим.

Использование размороженного творога

Хорошо, вы решили, что творог можно заморозить, но не знаете, как его использовать после размораживания.

Как я уже упоминал, размороженный творог лучше всего подходит для готовых блюд, поэтому я предлагаю начать с них. Вариантов довольно много, в том числе:

Блины
Чизкейк и аналогичные торты
Сливочные супы
Запеканки и паста (макароны с сыром, кто угодно?)

Совет

При поиске рецептов введите в Google фразы типа «творог» чизкейк », « творожный суп » и так далее.Вы обязательно найдете множество интересных результатов на выбор.

Творог перед замораживанием

Советы по использованию замороженного и размороженного творога

Ниже вы можете найти пару вещей, которые мне показались полезными при приготовлении с размороженным творогом. Надеюсь, они вам тоже пригодятся.

Используйте его в рецептах, которые вам знакомы

Если вы впервые взбиваете блюдо, все может пойти не так, и часто вам нужно внести некоторые коррективы, чтобы сделать его идеальным.По крайней мере, это был мой опыт.

А если следовать совершенно новому рецепту и использовать размороженный творог вместо свежего, все легко пойдет на юг. По крайней мере, если вы начинающий повар, как я.

Когда у вас получается посредственное (мягко говоря) блюдо, вы действительно не знаете, виноват ли это рецепт, размороженный творог или и то, и другое.

Вот почему я рекомендую использовать размороженный творог только в блюдах, которые вы уже готовили хотя бы несколько раз.Таким образом, вы знаете, чего ожидать, и не так уж сложно исправить ситуацию на полпути, если потребуется.

Размороженные творожные оладьи

Проверить текстуру

Замороженная сметана и пахта разделяются после размораживания и намного тоньше, чем до замораживания. Творог работает наоборот — в результате получается более крупный молочный продукт, чем был вначале. Текстура напоминает сыр рикотта.

Из-за этого, вам может потребоваться исправить текстуру всего, что вы используете размороженный творог в , чтобы доставить его туда, где он должен быть.

Это особенно важно для таких блюд, как блины, где правильная консистенция жидкого теста — это то, что вам нужно, чтобы блины получились красивыми и воздушными.

Самый простой способ сделать это — добавить немного жидкости, например молока или сливок, в зависимости от того, что лучше всего подходит для вашего рецепта.

Вот почему так важно хорошо знать свой рецепт — вы знаете, какую текстуру вам нужно, и можете внести необходимые корректировки.

Заморозить блюдо вместо

Иногда продукты в моей морозильной камере остаются там месяцами.Я просто не могу заставить себя спланировать разморозку, использовать продукт и освободить это место.

Если это вы, попробуйте взбить что-нибудь с оставшимся творогом и вместо этого заморозить приготовленное блюдо.

Не знаю, как вы, но для меня партия замороженных блинов (или что у вас есть), которые мне нужно только разогреть, звучит намного лучше, чем контейнер замороженного творога, который мне нужно разморозить и приготовить. Последнее требует гораздо больше времени и смазки локтя.

Если вы склонны замораживать продукты только для того, чтобы забыть о них и использовать их через полгода, потому что вам нужно было немного места в морозильной камере, сделайте это вместо этого.

Источники

Как сделать творог из царапин, жирный и вкусный

Печальные дни водянистого нежирного творога как тусклой диетической пищи наконец-то закончились. Давайте все найдем момент, чтобы признать, что произошло, и будем благодарны за уроки, извлеченные из наших ошибок. Дамы и господа, ПОЛНОЖирный (хороший вид жира), органический, местного производства, выращенный на траве, без добавок, творог яда-яда прибыл на рынок и остается здесь надолго.К счастью для всех нас, такие бренды, как Cowgirl Creamery и Good Culture, пошли по пути и заново изобрели этот молочный продукт, о котором часто забывают, как нечто достойное вашего внимания и на вашем столе.

Некоторые из самых ценных для нас утра на тестовой кухне случаются, когда в прихожей есть творог. Мы едим его на завтрак, обед и полдник. Это стало своего рода вещью, просто спросите моего дорогого коллегу и коллегу-любителя творога Клэр Саффитц.Но, как выяснилось, Bon Appétit не хватало рецепта домашнего творога.

Чтобы исправить эту оплошность, я потратил последние несколько недель на разработку этого рецепта творога, так что даже когда Брэд забывает его заказать, я могу помочь команде. И хотя на это уходит около 5 часов — пока не убегайте от меня! — на самом деле активны только 20 минут из этих часов, а остальное остается на усмотрение природы. На самом деле, это как 20-минутный рецепт из 4 ингредиентов.Это просто! Просто побалуй меня, ладно?

Используйте хорошую пахту — спасибо позже.

Laura Murray

Слово мудрецам: несколько ингредиентов в этом рецепте требуют, чтобы вы использовали самые качественные молочные продукты, которые только можно достать, для достижения наилучших вкусовых результатов. Ничего не добавлено для улучшения вкуса вашего молока, пахты и сливок, поэтому, пожалуйста, начните с самого лучшего, что вы можете найти. В конце концов, это окупится. Когда дело доходит до получения молока, самое важное — это то, что это , а не с пометкой «ультрапастеризованное», что означает, что молоко нагревается в течение более длительного периода времени, убивая бактерии, необходимые для сыроделия.(Пастеризованное молоко — это здорово, это «ультра» продукт, который усложняет задачу.)

Вернуться к рецепту. Что вообще такое творог? Творог получают путем нагревания цельного молока, коагуляции или «застывания» молока в твердый творог (в данном случае с животным сычужным ферментом), а затем осторожного приготовления этого творога до тех пор, пока он не станет мягким и упругим. Да, вам понадобится жидкий сычужный фермент животного происхождения (продукт в бутылках, приготовленный из ферментов желудков животных, используемый в сыроделии), который вы можете приобрести в любом сырном магазине или в каком-то месте под названием Амазонка.com.

Так много способов есть творог.

Фото Алекса Лау.

Основные шаги: нагрейте большую кастрюлю с цельным молоком до 80 ° (лучше всего использовать цифровой термометр), добавьте несколько капель сычужного фермента, несколько раз перемешайте, накройте кастрюлю и дайте ей постоять. Через четыре часа молоко приобретет текстуру заварного крема, слегка дрожащую, как шелковый тофу. Проведите ножом по кремовому молоку в виде штриховки, а затем начните осторожно перемешивать творог, снова нагревая его. Как только температура достигнет 115 ° — намного выше, и вы рискуете получить неприятный плотный творог — слейте всю лишнюю жидкость (также известную как сыворотка).Что у вас осталось, так это связка бодрящего, веселого, чертовски милого творога, который пропитывается пахтой и небольшим количеством сливок, а затем охлаждается.

И все. Жирный и ароматный творог, свежеприготовленный, готовый к обливанию оливковым маслом и слоистой солью или подаче с персиками и медом. Варианты бесконечны. Возьмите этот рецепт, приготовьте партию и дайте волю своему воображению.

Получить рецепт:

Творог

Домашний творог просто вкуснее, чем купленный в магазине.Используйте самые лучшие молочные продукты, чтобы получить самый сливочный вкус.

Посмотреть рецепт

Еще один отличный способ использовать пахту — в макаронах!

Запеканки с творогом | Здоровое питание

Осень и зима — идеальное время, чтобы насладиться теплой, простой в приготовлении запеканкой, наполненной полезными и вкусными ингредиентами. Запеканки с творогом, приготовленные быстро и без особых усилий, вкусны и питательны. Чтобы гарантировать, что вы используете самые полезные ингредиенты, используйте 2-процентный творог вместо полножирного.

Преимущества использования творога в запеканках

Для приготовления запеканок часто используются жирные сыры, которые при приготовлении выделяют жир. Творог — более здоровая альтернатива, которая придает запеканкам аромат и питательные свойства. Сыр относительно низкокалорийный, а полстакана 2-процентного творога содержит в среднем около 100 калорий. Такое же количество тертого сыра чеддер, например, содержит около 230 калорий. В одной чашке 2-процентного творога их 4.5 граммов жира. Например, такое же количество сыра Колби почти в 10 раз больше. Творог также содержит высокое соотношение кальция и белка к калориям, что позволяет посетителям получать необходимые им питательные вещества, не беспокоясь о лишних калориях.

Бранч запеканка с творогом

Творог придает этому блюду пикантный вкус и кремовую текстуру, но без добавления жира и калорий по сравнению с другими видами сыра. Бросьте яйца, муку, яичные белки, нежирный творог, мягкий зеленый перец чили и томатную сальсу в форму для запекания, чтобы приготовить этот вариант с начинкой и творогом для позднего завтрака.

Запеканка для завтрака с творогом

Запеканка для завтрака, наполненная овощами и обладающая большим свежим вкусом, — это здоровое начало дня. Смешайте листья шпината, яйца, лук-порей, оливковое масло, перец и нежирный творог, чтобы получить насыщенную питательными веществами и вкусную запеканку.

Сливочная запеканка для гамбургеров с творогом

В этой сытной запеканке сочетаются протеин, молочные продукты, овощи и злаки для полноценного обеда или ужина.Добавьте зеленый лук, нежирный говяжий фарш, нежирный сливочный сыр, нарезанные помидоры, булгур, сметану, соль, измельченный чеснок и цельнозерновую лапшу в форму для запекания и подавайте в теплом виде для получения питательной еды.

Советы по использованию творога в запеканках

Творог имеет более высокое содержание влаги, чем большинство других сыров. При замене творога другими сырами, такими как чеддер или проволоне, слейте жидкость с сыра, прежде чем добавлять его в запеканку. Если влага по-прежнему остается проблемой, добавьте в запеканку немного муки.Комковатая текстура творога не будет заметна в запеканке после запекания, но если требуется более гладкая текстура, просто смешайте творог в кухонном комбайне, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам.

Список литературы

Биография писателя

Поппи Карпентер окончила факультет журналистики Университета Миссури. Помимо преподавания журналистики старшеклассникам, она также освещает вопросы здоровья и фитнеса в журналах PUSH Monthly и Angie’s List.

Творог для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть творог?

Творог можно вводить ребенку, как только он будет готов к получению твердой пищи, если вы покупаете товар с низким содержанием натрия, используете рецепт с низким содержанием натрия и / или промываете его под водой, чтобы удалить избыток натрия.

Лучшие сыры для младенцев с низким содержанием натрия, приготовленные из пастеризованного цельного молока без добавок. Вспомните свежий козий сыр, маскарпоне, свежую моцареллу, свежую рикотту и швейцарский сыр (или сыр Эмменталь).Эти сыры от природы содержат мало натрия и не требуют особой модификации, чтобы они были подходящими для детей.

Эди, 12 месяцев, ест творог и тосты. Лейла, 16 месяцев, ест творог ложкой.

Полезен ли творог для младенцев?

Да, если в нем мало натрия. Домашний творог и магазинные сорта творога «без добавления соли» могут стать полезным дополнением к рациону вашего ребенка. С другой стороны, творог содержит много полезных жиров и белков, а также некоторые витамины группы B, кальций, селен и цинк.

Обратной стороной является то, что подавляющее большинство творога, представленного на рынке, содержит натрий — до 800 миллиграммов в одной чашке — это почти в четыре раза больше натрия, чем в средней порции картофеля фри из фаст-фуда. . Даже бренды с пометкой «с низким содержанием соли» могут иметь высокий уровень натрия для самых маленьких.

При выборе сыра для детей обратите внимание на следующие варианты:

Пастеризованное
Низкое содержание натрия (в идеале менее 100 мг натрия на порцию)
Из цельного молока
Без консервантов и сахаров

Еще одно важное соображение, когда речь идет обо всех молочных продуктах: качество молока имеет значение.В Соединенных Штатах творог делают из коровьего молока. Исследования показывают, что 90 процентов коров, выращиваемых в Америке, питаются товарными кормами, содержащими генетически модифицированную кукурузу, семена хлопка и сою. Антибиотики, гербициды, пестициды и синтетические гормоны роста попадают в молоко, причем уровни часто превышают государственные ограничения. Так что, если молочные продукты являются для вас приоритетом в рационе вашего малыша, это хороший вариант для покупки органических продуктов, если вы можете.

Является ли творог распространенной опасностью удушья для младенцев?

Может быть для самых маленьких.Творог в твороге различается по размеру, и его можно случайно проглотить целиком. Чтобы свести к минимуму риск, перед подачей аккуратно разровняйте большой творог тыльной стороной вилки.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушению, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Творог — распространенный аллерген?

Да. Все молочные продукты являются основными пищевыми аллергенами. Исследования показывают, что большинство детей с аллергией на коровье молоко перерастают ее к 6 годам, и многие дети с более легкими симптомами аллергии на молочный белок (которые могут проявляться в виде безболезненной крови в стуле) могут успешно повторно вводить коровье молоко уже в первый раз. день рождения, под руководством их врачей.

Как и все аллергены, разумно вводить в небольших количествах в течение первых двух воздействий. Если побочных реакций нет, постепенно увеличивайте количество во время следующих приемов пищи.

Как приготовить творог для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Избегайте магазинных творожных сыров из-за высокого уровня натрия. Вместо этого сделайте партию с нуля (см. Рецепт). Мягкие сыры легко намазывать на крекеры, тонкие рисовые лепешки или подавать их в миске, чтобы зачерпнуть маленькими руками!

От 12 до 24 месяцев: Подавать отдельно в миске ложкой, соответствующей возрасту.Поощряйте ребенка к самостоятельному кормлению, моделируя, как пользоваться ложкой, и, если необходимо, предварительно загружайте ребенку принадлежности, чтобы помочь им двигаться дальше. Вы также можете попробовать подать творог в качестве соуса к любимым свежим фруктам. Малыши любят купаться!

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать еду для младенцев, посетите нашу страницу «Размеры и формы продуктов».

Разрежьте соль, промыв магазинный творог в мелкоячеистом дуршлаге холодной водой. Этот шаг может снизить уровень натрия на 80 процентов.
Рецепт: домашний творог
Ингредиенты
4 стакана цельного молока
3 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка жирных сливок
Проезд
Поместите молоко в нереактивную кастрюлю без крышки на слабый огонь. Поместите в кастрюлю термометр, чтобы следить за температурой. По мере того как молоко нагревается, время от времени помешивайте, чтобы не обжечься. Как только молоко нагреется до 180 градусов, медленно влейте уксус, помешивая.
Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 10 минут.
Слейте смесь в мелкоячеистый дуршлаг, чтобы отделить творог (творог!) От сыворотки (богатая белком жидкость, используемая для приготовления других вкусных сыров, таких как рикотта!).
Прополоскать на дуршлаге холодной водой, чтобы удалить из уксуса немного кислого привкуса. Отложите, дав воде стечь с творога.
Поместите творог в миску для смешивания и добавьте жирные сливки, чтобы увлажнить творог.Перемешайте. Съешьте сразу или храните в холодильнике до 5 дней.
Сочетания вкусов
Творог одновременно сливочный и острый: сочетание вкусов хорошо сочетается со сладкими и терпкими фруктами. Для начала попробуйте подавать с черникой, цитрусовыми, киви, малиной, персиками, грушами или гранатом. Для дополнительного аромата добавьте измельченные травы (базилик, чеснок и мята восхитительны!) Или теплые специи, такие как кардамон, корица, имбирь или мускатный орех.
2 быстрых способа заморозить творог
Кто из нас задавался вопросом, можно ли заморозить творог? Если вы ищете ответ на этот вопрос, ответ будет не таким однозначным.Да, вы можете заморозить творог, но имейте в виду, что замораживание творога кардинально меняет его, и насколько хорошо он замораживается, зависит от количества содержащегося в нем молочного жира.
Нежирный творог с меньшим процентным содержанием молочного жира тоже не замораживается, но его можно делать. Хотя ответ на вопрос, можно ли заморозить творог — да, это не значит, что вам следует делать это всегда.
Замораживание творога зависит от того, как вы планируете его использовать в дальнейшем. Как уже упоминалось, вы не хотите есть его просто после того, как он был заморожен, но если вы планируете использовать его для приготовления лазаньи или других блюд, вы не заметите большой разницы между свежим и замороженным творогом.
(qwartm / 123rf.com)
Что нужно знать о замораживании творога
Хотя многие люди на протяжении всей истории задавались вопросом, как долго молоко остается свежим, есть и другие продукты, которые также заслуживают внимания.
Хотя замораживание творога продлевает срок его хранения до шести месяцев, творог плохо замораживается, потому что это мягкий сыр, похожий на сыр рикотта и сливочный сыр. Мягкие сыры имеют высокое содержание влаги, в отличие от многих других сортов сыра, что влияет на то, насколько хорошо они замораживаются.
В процессе замораживания текстура и аромат творога теряются из-за более высокого содержания жидкости в твороге. Если вы планируете замораживать творог, избегайте замораживания обезжиренного творога и нежирного творога, так как они совсем не замораживаются.
Большой творог застывает лучше, чем маленький творог. Независимо от размера творога, если вы планируете замораживать, выберите цельный творог.
Важно понимать, что замороженный творог не идеален для употребления непосредственно из контейнера после размораживания из-за изменения текстуры, но идеально подходит для использования в различных приготовленных блюдах, включая супы, пирожные, соусы, запеканки и т. Д. всеобщее любимое блюдо из пасты, лазанья.
Заморозить можно не только творог, но и большинство других сортов сыра с огромным успехом. Никогда не бойтесь снова запастись сыром на распродаже сейчас, когда вы можете узнать, как правильно хранить сыр, чтобы использовать его позже.
Можно ли заморозить сыр моцарелла, чтобы потом использовать его в пицце или других итальянских блюдах? Да! Можно ли замораживать козий сыр? Вы делаете ставку! Также возможно замораживание сыра фета или тертого чеддера. Просто следуйте инструкциям, которые мы приводим здесь для правильной упаковки, и вы можете заморозить сыр, чтобы использовать его позже в любимом рецепте.
Если вам интересно, можно ли замораживать сырое молоко или пастеризованное молоко, ответ тоже положительный. Возможна заморозка всех видов молочных продуктов, что продлит их жизнь с нескольких недель до месяцев. Замораживайте и размораживайте молочные продукты надлежащим образом и наслаждайтесь ими в другое время.
Конечно, есть много разных продуктов, которые можно заморозить, чтобы сохранить их. Как заморозить капусту, персики, абрикосы и замораживающую морковь может потребовать некоторого бланширования для лучшего хранения фруктов и овощей, но в остальном это очень похоже на замораживание сыра, замораживание масла или других молочных продуктов.
Самое главное — обеспечить герметичность упаковки, чтобы продукты оставались красивыми и ароматными в замороженном виде. Если у вас есть морозильная камера, отличная идея — заморозить продукты, чтобы съесть их позже.
Как заморозить творог
Люди часто удивляются, когда узнают, что ответ на вопрос «Можно ли заморозить творог» — да. Хорошая новость о возможности заморозить творог заключается в том, что вы можете воспользоваться скидками и распродажами в местных продуктовых магазинах.
Freezing дает вам возможность запастись вещами, не опасаясь, что они испортятся, прежде чем вы сможете их использовать. Как заморозить творог и другие сыры очень легко, всего за несколько простых шагов.
tb1234
Полезные предметы для замораживания творога
Пакеты для замораживания
Герметичные пластиковые контейнеры
Перманентный маркер
tb1234
Есть два распространенных способа заморозки творога.Самый простой способ — прямо внутри пластикового контейнера, в котором он поставляется. Недостатком этого метода замораживания является то, что вы замораживаете большое количество за раз, а это означает, что вам нужно разморозить весь контейнер и использовать его довольно быстро.
Большинство людей согласны с тем, что лучший способ заморозить творог — разделить контейнер на более мелкие герметичные контейнеры или пакеты для заморозки, как при замораживании макарон и сыра. Это позволяет заморозить меньшее количество, которое быстрее оттаивает.
Использование пакетов для заморозки предпочтительнее герметичных пластиковых контейнеров, поскольку пакеты для замораживания могут лежать плоско и занимать меньше места.Такие продукты, как творог, легче разморозить в пакетах для заморозки, чем в пластиковых контейнерах.
Можно ли заморозить творог и хранить его?
Способ хранения творога в морозильной камере зависит от того, каким способом вы его заморозили. Если вы замораживаете творог в оригинальном контейнере или герметичном пластиковом контейнере, используйте также прочные пакеты для заморозки.
Как долго хранится творог в морозильной камере? Контейнеры, помещенные в пакеты для морозильной камеры, можно безопасно хранить в морозильной камере до шести месяцев, а пакеты для морозильной камеры обеспечивают дополнительную защиту от ожогов в морозильной камере.
Для хранения творога непосредственно в пакетах для заморозки и для сохранения творога свежим, пока вы не будете готовы его использовать, удалите воздух из пакета. Важно удалить весь воздух, так как это предотвращает образование кристаллов льда внутри мешка; кристаллы льда приводят к ожогам в морозильной камере.
Чтобы избежать ожогов при замораживании, каждый пакет также можно обернуть двойной пленкой. Положите пакеты в морозильную камеру и сложите их друг на друга. При хранении непосредственно в пакете для замораживания творог хранится до трех месяцев.
Для обоих методов хранения используйте перманентный маркер, чтобы записать дату, когда вы заморозили творог. Это позволяет отслеживать, как долго он хранился в морозильной камере, а также в первую очередь использовать самые старые вещи.
Как разморозить замороженный творог
Замороженный творог относительно просто разморозить, как если бы вам нужно было разморозить замороженную кинзу или другие продукты. Достаньте из морозильной камеры пакет или емкость с творогом.
Поместите пакет или контейнер в миску и поместите его в холодильник для размораживания, аналогично тому, как вы размораживаете замороженное молоко.Также можно разморозить творог под холодной проточной водой.
Не рекомендуется оставлять замороженный творог для размораживания на столешнице при комнатной температуре, так как это может повлиять на сохранность продуктов.
Как только творог растает, слейте лишнюю жидкость. После слива используйте творог для приготовления или вы можете добавить немного сметаны, чтобы она не стала слишком сухой, и сразу же съешьте. На каждую чашку творога добавляйте до столовой ложки сметаны.
Как использовать замороженный творог
Как вы, возможно, уже знаете, творог, как и многие другие молочные продукты, является отличным источником белка, поэтому имеет смысл включать его в различные блюда. Большинство рецептов прекрасно сочетаются с размороженным творогом; в процессе приготовления изменение текстуры минимально.
Некоторые из лучших способов использования ранее замороженного творога — это макаронные изделия, такие как лазанья и маникотти. Вы также можете использовать его в различных видах хлеба и кексов, в том числе в кукурузном хлебе.В другие продукты вы можете добавить творог, включая яйца, томатный соус и картофельное пюре, чтобы придать блюду некоторую сливочность.
Использование творога вместо некоторых высокожирных сыров в рецептах макарон позволяет создавать вкусные нежирные блюда, которые понравятся всей семье. Один из наших любимых рецептов творога — это творог Альфредо, но если вы ищете полезное, но вкусное молочное лакомство, попробуйте приготовить лимонные сырные батончики.
tb1234
Рецепт творога Альфредо
1 стакан молока
½ стакана творога
1 столовая ложка кукурузного крахмала
¼ чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
¼ чайной ложки порошка чеснока
½ тертого чеснока Сыр Пармезан
Базилик сушеный
Орегано сушеный
Петрушка свежая рубленая
tb1234
Смешайте все ингредиенты, кроме базилика, орегано и петрушки, в кухонном комбайне до получения однородной массы.Перелейте в небольшую кастрюлю, затем добавьте сушеный базилик и орегано. На среднем или медленном огне нагрейте соус до образования кремообразной консистенции. Добавьте еще соли, перца, орегано, базилика и т. Д. По вкусу.
Варить на слабом огне пять минут, несколько раз перемешивая. Добавьте приготовленную пасту за несколько минут до подачи, чтобы паста впитала аромат соуса. Подавать с петрушкой, мясом или овощами.
(qwartm / 123rf.com)
Спасибо, что прочитали наши советы и рекомендации по замораживанию творога.Если в этой статье даны ответы на ваши вопросы о том, можно ли заморозить творог, поделитесь нашими советами по замораживанию творога с другими на Facebook и Pinterest.
На юге творог никогда не был крутым
Южане щедры в нашем определении «овоща», когда речь идет о гарнирах. Макинтош с сыром обязательно будут среди предложений, если это особый случай, а также салат Jell-O с драгоценными камнями, ослепленный фруктами и орехами.Другой пример — творог.
Мягкий несостаренный сыр, конечно, можно найти почти в каждом продуктовом магазине в Соединенных Штатах. Но домашний свежий творог менее жидкий и имеет меньший творог, чем коммерческие версии (немного похож на свежий рикотту, хотя и более плотный), и имеет больший аромат. По сравнению с коммерческим творогом, вкус более тонкий и естественный, с легкой сладостью свежего молока, но без сахара. Он слабосоленый и обладает достаточным характером, чтобы сиять соло, но его можно добавлять во все виды приправ и добавок.
Южные повара, имеющие свободный доступ к свежему молоку, всегда делали сырные продукты как находчивый и вкусный способ сохранить излишки молока. Приготовить его дома было так же просто, как слегка подогреть молоко, добавить немного уксуса, чтобы образовался творог, и отфильтровать излишки сыворотки. (Некоторые предполагают, что термин «коттедж» отражает его происхождение как домашнего продукта.) И в отличие от более твердых выдержанных сыров, творог был готов к употреблению в день его приготовления и сохранялся в течение нескольких дней.
Я уверен, что я не единственный южанин, который всю жизнь был воспитан на стеклянной тарелке с творогом, поставленной среди множества гарниров на воскресном обеденном столе — не то чтобы мы приберегали его только для воскресенья.Моя семья ела творог хотя бы раз в день, особенно в разгар лета, когда мы с той же периодичностью собирали сочные помидоры, хрустящие огурцы и нежную стручковую фасоль. Чаша слегка охлажденного творога, посыпанная кубиками овощей и обильно посыпанная крупной солью и треснутым перцем, была нашей опорой на обед. Мы также добавили мерную ложку во фруктовый салат (свежие ягоды, когда они были в сезон, и консервированные персики, груши и / или ананасы в остальное время года) на завтрак или поздний перекус, так как многие люди используют йогурт.Это дало мне пожизненную приверженность использованию творога в качестве кремообразной основы для освежающих составных салатов.
Я также признаюсь, что использовал его вместо сметаны в сливочных соусах и заправках, когда рецепт мог выиграть от немного большего количества вещества и текстуры. . Я также ем его, когда голоден и хочу что-нибудь быстрое, вкусное и сытное, с большим количеством постного белка. Специалисты по прогнозированию пищевых тенденций говорят, что творог возвращается, но в моем доме он никогда не уходил.
Моя бабушка большую часть жизни варила творог, получая свежее молоко с молочной фермы своего брата. Я помню, как она стояла у плиты, помешивала огромный горшок с молоком и проверяла температуру теплого молока со знанием дела и обоснованным предположением. Были кастрюли с кипящей водой, которые использовались для поддержания гигиены, плюс большие миски, ложки с длинными ручками и сита для того и другого, поэтому она всегда оказывалась с раковиной, заваленной грязной посудой.
Она продолжала делать творог вплоть до тех пор, пока в нашем крошечном городке не появился новый блестящий сетевой продуктовый магазин и не стал продавать его фирменный бренд в картонных коробках емкостью 1 литр с плотно прилегающими крышками, которые после опорожнения она могла использовать для хранения других вещей. холодильник.Чтобы найти перекус или остатки еды в ее холодильнике в 1970-х и 1980-х годах, требовалось поднимать крышки с дюжины или более одинаковых контейнеров. Но давайте проясним: она покупала творог для этих картонных коробок, чтобы сэкономить время и сократить расходы на мытье посуды, а не потому, что он был лучше домашнего.
Как бы мне хотелось показать ей чудеса, которые можно сделать одним нажатием кнопки — приготовление творога в Instant Pot или другой мультиварке с настройкой для йогурта. Она была бы потрясена. Все, что для этого нужно, — это кувшин с молоком, немного уксуса, немного сливок и сито, выстланное марлей.Да, и немного соли. (Это очень похоже на приготовление свежей рикотты, но для творога требуется 2-процентное молоко вместо цельного и уксус вместо лимонного сока, чтобы начать свертывание.) Одним нажатием одной кнопки машина творит чудеса без присмотра, подогревая молоко. до идеальной температуры для образования творога, позволяя вам жить своей жизнью, пока он не будет готов к процедуре. Весь процесс занимает около двух с половиной часов плюс время охлаждения.
Любое время — подходящее время для этой революционной хорошей новости, но домашний творог — горячая тема (хотя некоторые из нас ели его всю жизнь).И если употребление творога (а тем более его приготовление) заставляет вас задуматься, это должно заставить вас играть.