Блюдо из телятины быстро и вкусно: Телятина запечённая в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Телятина запечённая в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Человечество научилось запекать мясо сразу после освоения огня. Однако, почему-то наши современники имея на вооружении технологичные плиты, таймеры, специи, фольгу и т.п. побаиваются запекать мясо в духовке. Пора положить этому конец и разобрать одно простое и очень вкусное блюдо. Тем более, что зимой достаточно легко купить на базаре настоящую телятину. Она светлая в отличии от говядины. По внешнему виду её можно перепутать со свининой, пока не возьмёте её в руки.

Ингредиенты для телятины, запечённой в духовке:

500-600 гр. мяса телятины без костей

3-4 зубчика чеснока

кориандр

чёрный молотый перец

столовая ложка каменной соли

другие специи по вкусу

Приготовление телятины запечённой в духовке:

Мясо лучше брать охлажденное. Если есть замороженный кусок – не беда, с него тоже хорошо получается. Желательно, чтобы в мясе были с небольшие жировые прожилки.

Дать кусочку телятины вылежаться при комнатной температуре, перед запеканием несколько часов. Специи я беру по своему проверенному годами рецепту, можно взять какие-то свои вариации. В мясе проделать глубокие, продольные надрезы. Их нужно нашпиговать чесноком.

Горчицу, перец, соль, кориандр и другие специи хорошо перемешать. Соль лучше брать каменную. Вымазать телятину в специях и хорошо завернуть в фольгу. Дать мясу мариноваться около получаса – часа.

А теперь самый тонкий момент. Запекание телятины в духовке. Для этого нужно разогреть духовой шкаф до температуры 250 градусов Цельсия и только после этого поместить туда маринованную, завернутую в фольгу телятину. Выпекать 15 минут, после чего уменьшить температуру до 180 градусов. Если хотите получить мясо «с кровью», то достаточно выпекать 20 минут при указанной температуре. Если без крови, то 30 минут.

Когда время запекания выйдет, достать телятину в фольге из духовке и не разворачивая дать полежать 15-20 минут. Мясо должно отдохнуть. После чего его можно нарезать и подавать как горячее. Или же охладить и подавать как закуску.

Если Вы хотите запечь кусок телятины большего размера, то на каждые 500 гр, нужно увеличить время запекания на 8-10 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Приятного аппетита!!!

Телятина с овощами – продолжаем худеть вкусно…

Хорошего дня всем сторонникам полезного питания!

Я — большой любитель вкусных диет и мясного разнообразия. И я считаю, что телятина с овощами – одно из самых идеальных блюд! : )

Судите сами. Она аппетитная и сытная – раз! Ароматная и симпатичная – два! Простая в приготовлении – три! ; )

И ею можно накормить всю семью – и малышей, и стариков, и крепких взрослых!

А ещё я ценю это блюдо за то, что оно состоит из полезных продуктов, которые не мешают стройнеть и получать заслуженные комплименты!..

Разве после всего этого оно не идеально? ; )

Как вы считаете? : )

Если согласны, давайте вместе его приготовим! А в конце я расскажу вам кое-что важное о том, что мы будем использовать в готовке. ; )

Но вы, наверное, уже поняли – я такой человек, что…

Без музыки ни шагу

: )

Поэтому включайте вместе со мной Christina Aguilera «Oh Mother»

Под эту песню мы достанем всё необходимое и обратим всё своё внимание на рецепт с фото.

Продукты:

Продукты на местах? ; )

Значит, смело берёмся за дело!

Рецепт:

1. Мясо промываем, подсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. В разогретую сковороду наливаем масло и отправляем туда телятину.

Я готовлю на сковороде, но подойдёт и казан, и другая толстостенная кастрюля.

2. Надеюсь, вы не хотели отойти на пять минут, пока мясо поджаривается? : )

Не уходите! Ведь на этот раз корочка нам не нужна. Сразу начинайте перемешивать мясо — переворачивайте его с бока на бок, пока оно всё не побелеет.

3. Скоро телятина даст сок, и в собственном соку её надо тушить под закрытой крышкой на маленьком огне. Сколько? Пока вся жидкость не выкипит — около часа.

4. Но мы же не будем терять время? Подготовим овощи для нашего рагу из телятины!

Одну большую или две средних моркови натрём на тёрке. Помидоры разрежем пополам и тоже измельчим на тёрке, аккуратно придерживая за шкурку.

Или бланшируйте томаты – обдайте их кипятком. Тогда шкурка с них легко снимется. А для измельчения можно использовать блендер.

5. Теперь займёмся луком. Крупную луковицу мелко нарежем и обваляем в муке или крахмале (смотря, что вы выбрали).

6. Когда жидкость в сковороде с мясом полностью выпарится, отодвинем лопаткой тушёную телятину в сторонку. На освободившееся место нальём ещё немного масла и выложим туда лук.

Ну, или просто добавьте лук сверху и перемешайте : )

7. Будем минут 5 обжаривать лук, перемешивая его с мясными кусочками.

Затем добавляем натёртую морковь и жарим ещё 5 минут. Не забывая время от времени перемешивать! : )

Чья теперь очередь? Томатов! Пусть присоединятся к остальным аппетитно пахнущим ингредиентам в сковороде! : )

А мы всё посолим, поперчим и добавим любимых специй! Особенно тут хороши хмели-сунели, тимьян и розмарин.

Отдельно можно подать ароматную смесь из измельчённой петрушки, чеснока и лимонной цедры – она прекрасно сочетается с телятиной! : )

9. Осталось совсем немножко! ; )

Через 15 минут добавим сметану и измельчённый чеснок, перемешаем, дадим закипеть … И выключим огонь! : )

10. Правда, ничего сложного? Совсем простой рецепт! : )

А как у такого блюда из телятины с калорийностью? Тоже всё легко и приятно?..

Конечно! Иначе я вам его не рекомендовала бы для похудения : )

Количество имеет значение

В 100 граммах телятины с овощами – 151, 64 ккал!

Белков – 17, 98 гр;
Жиров – 7, 05 гр;
Углеводов – 3, 11 гр;

Лучше не бывает! : )

Рагу не только вкусное, но и для здоровья полезное, и для фигуры! И, благодаря пользе и нежной структуре, оно даже для детей подойдёт.

А теперь главное – подобрать ему удачную пару… ; )

Подружим продукты

Никакого белого риса, картофельного пюре или жареной картошки к нему! Иначе все диетические старания – насмарку. : (

Крупы для гарнира берём только полезные: дикий рис, гречку, полбу, пшено и т.п. Овощи – запечённые, приготовленные на пару или в виде салатов : )

Например, попробуйте телятину вместе с салатом из тунца или салатом из кальмара. А на первое можно приготовить крем-суп из цукини или сырный суп.

Да и саму телятину в следующий раз возможно приготовить немного по-другому…

Кое-что о других вариантах

Если выложить все упомянутые продукты – слоями или вперемешку – на противень, то получится телятина, запечённая с овощами в духовке. Разумеется, если вы поставите противень в горячую духовку. ; )

Ещё в духовом шкафу можно приготовить телятину в горшочке. Правда, в таком случае мне тут же нестерпимо хочется добавить к мясу с овощами и грибы. Ну, а что в этом плохого? : ) Почему бы не добавить? : )

И в мультиварке такое блюдо тоже можно сделать – потребуется часа 1,5.

Кому-то такое мясо напоминает рагу, кому-то – гуляш. Всё зависит от того, у кого какие воспоминания и опыт. Хорошо, что польза от названия не изменится! : )

Об одном полезном продукте мы сейчас и поговорим…

Особые качества

Чеснок. Обычно о нём вспоминают во время простудных заболеваний. И антибактериальное средство из него, и правда, на славу.

А ещё — антиоксидант, средство от цинги, авитаминоза и паразитов. Чеснок полезен для сердца и сосудов, желчного пузыря и лёгких, дёсен и зубов.

Интересно, что в запечённом чесноке многие благотворные качества остаются, а слишком «настырные» вкус и аромат исчезают. : )

Рассказывайте в комментариях о своих рецептах тушёной телятины!

Вы же тоже знаете, как приготовить похожие блюда, правда? А ещё я всегда жду ваших отзывов! Мне очень важно знать, понравилось вам или нет! : )

Здоровья вам и хорошего настроения!

Ольга Деккер.

P. S. Вы радуетесь своему отражению в зеркале? Смело надеваете любые наряды?..

Если – нет, значит, вам нужна уникальная «Обжорная диета»! Особенно если голодовки и жёсткие ограничения – не для вас. Да и зачем они, если можно худеть, питаясь очень вкусно? : )

Все подробности здесь…

P. P. S. Многие знают, что похудеть эффективно без вреда для здоровья и красоты, довольно трудно…

Особенно без помощи профессионала. Я предлагаю вам такую помощь: советы, секреты и рецепты вкусных, полезных блюд – всем, кто подпишется ниже на мою рассылку ; )

Бефстроганов из говядины пошаговый рецепт с фото

Бефстроганов (с французского Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски), хоть название и французское, но бефстроганов — это русское блюдо, которое получило широкое распространение в мире. Оно также может встретиться под названиями «Мясо по-строгановски», «Говядина по-строгановски», «Беф-Строганов» или «Беф а ля Строганов».

Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты,

бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе.

Ингредиенты

говядина 500 г
лук
1 шт. (150-200 г)
сметана 150 г
мука 1 ст. ложка

томатная паста 1 ч. ложка
вода 150 мл

соль
перец чёрный

Теперь немного об ингредиентах. Тут, в общем-то нет ничего непонятного, единственное, я хотела бы обратить ваше внимание на мясо. В идеале это должна быть свежая говяжья вырезка, но, например, у нас в магазинах слово «свежая» редко подходит к вырезке, которая продаётся, да и стоит она к тому же довольно дорого. Поэтому, за неимением хорошей вырезки, берите свежую говяжью мякоть (без жил).

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций бефстроганова.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Мясо помойте и обсушите.

Не разрезая говядину слегка отбиваем её. Я делаю это через пищевую плёнку, чтобы мясо не разбивалось, а молоток не забивался кусочками мяса, которые потом очень сложно вымыть.

Нарезаем мясо поперёк волокон на тонкие ломтики (толщина около 5 мм).

Ломтики нарезаем тонкой соломкой. Чем тоньше мы нарежем мясо, тем быстрее оно обжариться и тем больше сока останется внутри.

Лук нарезаем тонкими четвертькольцами.

Немного растительного масла наливаем в сковороду и очень хорошо разогреваем. Будем обжаривать мясо в очень горячей сковороде небольшими порциями, так, чтобы мясо лежало на поверхности сковороды в один слой. Нам нужно, чтобы мясные кусочки сразу схватились корочкой, и тогда весь сок останется внутри. Если же мы выложим в сковороду сразу много мяса, оно отдаст сок и может быть жёстким. Солить на этом этапе не нужно, т.к. соль также провоцирует выделение сока из мяса, сделаем это позже. Обжариваем мясо 2-3 минуты, переворачивая, до образования корочки. Т.к. кусочки у нас очень тонкие, этого времени достаточно, мясо успеет прожариться.

Выкладываем обжаренную говядину в тарелку, и таким же образом жарим всё оставшееся мясо.

В ту же сковороду наливаем немного растительного масла, снова хорошо его разогреваем и обжариваем лук до золотистого цвета.

Обжаренный лук посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем и обжариваем ещё около 1 минуты.

Добавляем сметану и томатную пасту.

Наливаем воду и хорошо всё перемешиваем.

Выкладываем в сковороду мясо, солим, перчим, хорошо перемешиваем и тушим ещё около 5 минут.

Через 5 минут открываем крышку и пробуем мясо, и теперь существует несколько вариантов развития дальнейших событий. Если оно мягкое, значит вам повезло с говядиной, вы правильно её порезали и обжарили, да и вообще, в таком случае, ваш бефстроганов готов. И это был идеальный вариант, однако в связи с качеством говядины в наших магазинах, всё чаще случается другой вариант: мясо получилось жёсткое. Если так произошло, то мы не расстраиваемся, а просто закрываем его снова крышкой и продолжаем тушить дальше на небольшом огне до мягкости. На это может потребоваться от 10 до 40 минут. Если придётся тушить долго и соус сильно загустеет, просто добавьте в него ещё немного воды. Когда говядина наконец станет мягкой, снимаем сковороду с огня.

Подбирайте гарнир к бефстроганову на свой вкус, он отлично сочетается с картошкой (жареной и пюре), рисом, макаронными изделиями. Приятного аппетита!

Блюда с говядиной: 2123 рецепта что приготовить с говядиной

Говядина 1 кг

Красное сухое вино 1 л

Чеснок 4 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Петрушка 20 г

Тимьян 2 стебля

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком 8 штук

Бекон 100 г

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 50 мл

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

Морковь 4 штуки

Лук-шалот 12 штук

Шампиньоны 500 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Телятина — рецепты с фото вкусных блюд — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

20 января 2020, 14:20

Копировать ссылку

Телятина: рецепты с фото / Фото: Depositphotos

Не знаете, как вкусно приготовить телятину? Это мясо относится к диетическому, поэтому обращаться с ним следует бережно и обдуманно.

Смотрите видео, как приготовить говядину по-бургундски:

Котлеты на косточке жарят на сковороде; заднюю часть запекают или томят; грудинку – тушат; вырезку можно отварить или же приготовить в су-вид. Чтобы не пересушить дорогое мясо, телятину часто шпигуют кусочками сала или заворачивают в тонкие ломтики бекона.

Как приготовить глазированный мясной рулет в духовке

Вкусно

Гуляш из телятины по-венгерски

Венгерский гуляш из телятины / Фото: Pixabay

Время приготовления:

Ингредиенты:

Телятина – 800 г
Кипяток – 150-200 мл
Сливочное масло – 50 г
Сметана – 2 ст. л.
Паприка – 1 ст. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Перец чили – 1/3 стручка
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть на среднем огне большую глубокую сковороду, растопить в ней сливочное масло.
Очистить от шелухи и мелко нарезать репчатый лук. Отправить его на сковороду и, помешивая, обжарить до золотистого цвета.
Добавить к луку паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
Лимон натереть на мелкой терке – полученную цедру добавить к луку и чесноку. Туда же выжать сок из лимона. Продолжить обжаривать.
Налить в сковороду кипяток и добавить томатную пасту. Полученный соус хорошо перемешать.
Телятину нарезать кусочками среднего размера и выложить в соус. Если нужно – добавить кипяток, чтоб соус полностью покрыл мясо. Посолить и тушить под крышкой в течение 1 часа.
В мисочке смешать сметану с мукой и добавить к мясу. Туда же отправить лавровый лист и мелко нарезанный перец чили. Тушить еще 20-30 минут.
Подавайте гуляш горячим вместе с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом. По желанию блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

Телячья корейка в духовке

В тренде

Соломия Витвицкая попала в ДТП

Звездно

Запеченная телятина куском / Фото: receptam. net

Время приготовления:

Ингредиенты:

1 кг телячьей корейки
Сок 1 лимона
Несколько веточек тимьяна
1 головка чеснока
5 ст.л. оливкового масла
Соль, перец

Способ приготовления:

Телятину хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Смешиваем сок лимона, оливковое масло, соль, перец. Хорошенько смазываем смесью весь кусочек мяса, даем постоять в маринаде минимум 30 минут. Можно отправить на всю ночь в холодильник.
Чеснок целиком моем проточной водой и обсушиваем.
На противень кладем мясо, головку чеснока целиком, несколько веточек тимьяна и отправляем все в духовку на 60 минут при 180 °С. Если активно выделяется сок из мяса – поливаем им периодически весь кусочек. Если хочется кусочек более румяный и сухой – запекаем дольше. После приготовления даем мясу «отдохнуть».
Подаем телячью корейку горячей или холодной.

Рулетики из телятины по рецепту Юлии Высоцкой

Рулетики из телятины / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

Телятина – 800 г
Лук красный – 1 шт.
Изюм – 2 горсти
Сыр козий твердый – 70 г
Кедровые орехи – 1 горсть
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 4 ст. л.
Домашние панировочные сухари – 2 ст. л.
Лавровый лист – 5 шт.
Перец черный свежемолотый – 1 щепотка
Соль морская – 1 щепотка

Способ приготовления:

Деревянные шпажки предварительно замочить в холодной воде на 30-40 минут.
Красный лук и чеснок почистить и мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке.
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
Изюм и кедровые орехи выложить к луку с чесноком, все перемешать и еще немного обжарить.
Добавить домашние сухари, все перемешать и выложить в другую посуду.
Добавить к изюму с орехами и луком сыр, все перемешать.
Телятину, удалив пленки, нарезать тонкими кусками, отбить, посолить и поперчить, затем выложить на край каждой отбивной понемногу начинки и свернуть рулетиками.
Сложить вместе два рулетика, вставив между ними лавровый лист, и проткнуть посередине шпажкой.
Сбрызнуть рулеты со всех сторон оставшимся оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде гриль до готовности. Затем запечь 15 минут в духовке при 190 °C.
Готовому мясу дать немного отдохнуть на теплой тарелке и подавать.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить тушеную говядину в томатном соусе.

Блюда из говядины — приготовление вкусных блюд из говядины

Рагу из говядины с овощами и картофелем

Это кушанье любят за разнообразие ароматов и вкусов, которые прекрасно дополняют друг друга в готовом блюде. Наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как вкусно приготовить овощное рагу с говядиной и картофелем по-домашнему. Советуем попробовать поэкспериментировать с ингредиентами и добавлять в кулинарное яство только любимые продукты. Читать далее

Макароны с сосисками и яйцом на сковороде

Когда есть острая необходимость приготовить что-нибудь на скорую руку, можно воспользоваться данной рецептурой. В этом пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить макароны с сосисками и яйцом на сковороде. Такое универсальное и легкое в приготовлении блюдо можно быстро сделать на завтрак, а можно сготовить и на ужин. Читать далее

Кукурузная каша с мясом

Самым лучшим завтраком для мужчин являются сытные блюда, которые способны зарядить энергией и силой для начала дня. Кукурузная каша с мясом как раз является таким блюдом, а вкусно и быстро ее приготовить поможет наш простой пошаговый рецепт с фото. Кстати, такое кушанье можно готовить не только на завтрак, но и на семейный ужин, вместо давно приевшихся блюд. Читать далее

Тушеная картошка с говядиной в мультиварке

Предлагаем приготовить вкусное, сытное и простое в своем приготовлении блюдо, которое не надоедает и не приедается. Простой пошаговый рецепт с фото поможет приготовить говядину с картошкой в мультиварке, аромат которой соберет всех за одним столом. Благодаря современной кухонной технике становится все проще баловать своих домочадцев даже такими мясными блюдами. Читать далее

Гречка с печенью

Это идеальное блюдо для ужина или обеда, ведь оно одновременно сочетает в себе гарнир и мясную составляющую. Гречка с печенью, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото, станет одним из любимейших блюд в вашей кулинарной копилке. Смело готовьте это потрясающее кушанье и угощайте своих близких, поверьте добавка не заставит себя ждать. Читать далее

Мясо под сыром в духовке

Приготовление сытного и одновременно вкусного блюда для всей семьи дело не легкое, требующее определенных кулинарных навыков. В этом пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как приготовить мясо под сыром в духовке, сочность которому придадут лук и майонез. Такое изысканное блюдо можно подавать на любой случай, будь то ужин или празднование значимого события. Читать далее

Гуляш по-венгерски из говядины — классический рецепт

Именитые повара уже устали спорить друг с другом о том, к категории первых или вторых блюд относится это кушанье. В этом пошаговом рецепте с фото вы подробно узнаете, как приготовить настоящий, классический венгерский гуляш из говядины с чипетками. Приготовив и попробовав хотя бы раз это ароматное блюдо, оно станет одним из ваших любимых, а возможно и коронных. Читать далее

Гуляш по-чешски из говядины с кнедликами

Если вы хотите научиться готовить вкусное и ароматное тушеное мясо, то оригинальная рецептура этого блюда вам поможет. Этот пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить классический гуляш по-чешски из говядины с пивом и с кнедликами. Смело подавайте это сытное кушанье на обед или ужин и из-за стола голодным точно никто не выйдет. Читать далее

Говядина запеченная в духовке в фольге куском

Нежирное мясо, приготовленное довольно простым способом, без масла и жарки сделает ваш прием пищи более полезным и вкусным. Говядина запеченная в духовке по нашему пошаговому рецепту с фото сделает любой стол праздничным, мы расскажем, как и сколько запекать говядину куском в фольге в духовке. Это блюдо можно подавать на праздничный стол, но и обычный семейный ужин оно непременно украсит. Читать далее

Рецепт приготовления узбекского плова с говядиной

Как приготовить узбекский плов с говядиной

Представляем вашему вниманию потрясающее по своим вкусовым качествам блюдо народов Ближнего Востока. Наш простой пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный плов из говядины с рассыпчатым рисом и нежными кусочками мяса по настоящим узбекским традициям. Хоть и существует множество вариантов приготовления этого кулинарного изыска, все они сводятся к одному принципу. Читать далее

Отбивные из говяжьей печени

Отбивные из говяжьей печени — это очень полезное и вкусное блюдо, к тому же еще и просто готовится. Все знают, сколько витаминов содержится в печени, но много ли блюд вы готовите из нее? Конечно печень есть очень полезно, но одни и те же блюда быстро надоедают, по-этому мы представляем простой рецепт, который поможет разнообразить ваше меню. Читать далее

Азу по-татарски

Азу по-татарски — это вкуснейшее блюдо татарской кухни. Приготовить его не очень сложно, но стоит сразу предупредить, что времени на приготовления нужно побольше, чем для какого-нибудь обычного блюда. Если объяснять в двух словах, что такое азу по-татарски, то можно сказать, что это тушенное мясо (чаще всего говядина или баранина) с картошкой и добавлением соленых огурцов. Передать вкус этого блюда невозможно, он настолько выразителен и бесподобен, что азу по-татарски может легко стать вашим любимым блюдом и визитной карточкой при встрече гостей. Читать далее

Картошка гармошка в духовке

Картошка гармошка в духовке — это очень простое и вкусное блюдо, которое не потребует от вас кулинарной сноровки. Все что вам нужно будет сделать- это прочитать наш рецепт и сделать так, как показано на фото шагах приготовления этого замечательного блюда. Картошка гармошка в духовке способна удивить любого гурмана одним своим видом, согласитесь, что выглядит это блюдо очень аппетитно. Читать далее

Телятина с черносливом

Телятина с черносливом, как бы грозно не звучало это блюдо, не бойтесь его приготовить. На самом деле готовится телятина совсем не сложно, все, что вам необходимо делать — это внимательно читать наш рецепт и готовить вместе с нами! Поверьте, у вас получится самая вкусная телятина с пикантным черносливом. Это блюдо настолько ароматное, что вашим гостям нет ни единого шанса устоять перед ним. Читать далее

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле

Тушеная говядина с картошкой в кастрюле отличное и сытное блюдо, которое можно поесть и вечером, на ужин, и днем — на обед. Так как мясо говядины жестковатое, то тушение как нельзя кстати подойдет для него. Приготовив это блюдо, вы поймете, что говядина бывает очень нежной и сочной. Благодаря тушению — продолжительному тепловому воздействию, белок начинает разрушаться и поэтому мясо становится нежным. Если вы будете жарить говядину, то такого эффекта вы вряд ли добьетесь. Читать далее

Мясо тушеное с черносливом

Мясо с черносливом, точнее мясо тушеное с черносливом блюдо довольно изысканное и непривычное для нас, но готовить его одно удовольствие. Если вкусно, то это не значит, что приготовить сложно, достаточно лишь иметь под рукой необходимые продукты и наш рецепт, который поможет вам приготовить самое вкусное тушеное мясо.

Чернослив — это высушенная слива обладающая множество полезных свойств, которые и перечислить можно с трудом, их очень много. Помимо пользы, этот продукт имеет очень интересный и приятный вкус, который прекрасно сочетается с мясом. Читать далее

Паста с помидорами

Паста с помидорами и добавлением пряных копченных колбасок прекрасно подойдет для вечернего ужина. Блюдо приготовленное по нашему рецепту получается изысканным и очень вкусным, по- этому можно подать не только к обычному, но и к романтическому ужину!

Быстрота и легкость приготовления делают это блюдо еще ценней, всего 35 минут потраченного времени и прекрасная паста с помидорами будет радовать вас, а добавление пряных копченных колбасок добавит яркости и пикантности вкуса. Читайте наш рецепт, готовьте вместе с нами и пробуйте новые яркие и насыщенные вкусы. Паста с помидорами приготовленная по нашему рецепту, станет одним из ваших любимейших блюд! Читать далее

Макароны с мясом

Макароны с мясом еще одно простое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро, но приготовление не обходится без своих маленьких секретов, которые мы откроем вам в этом рецепте. Все ингредиенты используемые для приготовления макорон с мясом найдутся в любом магазине и вам не придется проводить много времени в поисках продуктов. Макароны с мясом — это простое практичное и очень вкусное блюдо на каждый день. Читать далее

Говядина в красном вине

говядина тушенная в вине

Говядина в красном вине — это очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Если вы не знаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то наш рецепт поможет сделать правильный выбор. Говядина в красном вине готовится очень быстро, но не смотря на быстроту и легкость приготовления блюдо получается очень вкусным, а вкус необычным. Читать далее

Мясо по-милански

Мясо по-милански простое, но очень вкусное блюдо. Этот рецепт поможет вам приготовить невероятно нежное и ароматное мясо, все будут очень довольны, ну а вам достанется заслуженная похвала. Мясо по-милански готовится очень быстро и чтобы его приготовить вам не потребуются особые поварские навыки. Блюдо имеет множество вариантов приготовления, но сегодня мы расскажем как приготовить мясо по-милански используя панировочные сухари и сыр «пармезан». Читать далее

Мясо запеченное в фольге

Мясо запеченное в фольге — это очень вкусный, универсальный и простой рецепт! Мясо говядины- это диетическое, нежирное мясо. Если говядину правильно приготовить, то мясо получится очень нежным и сочным, наш пошаговый фото- рецепт подскажет Вам, как вкусно приготовить мясо говядины. Мясо запеченное в фольге фактически готовится в собственном соку, по- этому и получается таким нежным и сочным. Читать далее

Тушеная картошка с тушенкой

Если Вам необходимо быстро приготовить еду, а Вы не знаете, какое блюдо, то тушеная картошка с тушенкой подойдет Вам как нельзя кстати! Раньше, когда достать тушенку было довольно проблематично тушеная картошка с тушенкой считалась коронным блюдом. Готовится это чудо- блюдо очень просто, но и здесь есть свои секреты, о которых мы Вам расскажем в нашем рецепте!

Тушеная картошка с тушенкой — блюдо, которое порой так хочется приготовить и вновь почувствовать всеми любимый и почти забытый вкус. Читать далее

Говядина тушеная с овощами

Говядина тушеная с овощами — это очень вкусное и питательное блюдо. Говядина обладает большим содержанием белка и полезных витаминов, что делает это блюдо очень полезным! Один из самых распространенных способов приготовления мяса говядины — это тушение. Процесс занимает от 40 минут до 2,5 часов, все зависит от того, какое мясо. Говядина тушеная с овощами может быть приготовлена разными способами, но сегодня мы пойдем по наикратчайшему и самому легкому пути приготовления этого замечательного блюда! Читать далее

Говядина жареная с луком

Говядина жареная с луком — прекрасное блюдо на скорую руку. Приготовьте ужин быстро и очень вкусно, используя при этом продукты, которые почти всегда есть в любом доме и общедоступны для потребителей. Времени на подготовку уйдет немного, а сам процесс приготовления Вам покажется очень легким. Говядина жареная с луком прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами и гречкой! Это самое простое и в то же время сложное блюдо, ведь жареное мясо очень важно уметь приготовить и тогда Читать далее

Печень жареная в сметане

печень жареная в сметане

Не знаете, что приготовить на ужин? Печень жареная в сметане великолепное блюдо, которое Вас не разочарует! Продукты, необходимые для приготовления этого блюда всегда можно достать в ближайшем магазине и стоят они совсем недорого, так что печень жареная в сметане это не только полезное, но еще и экономичное блюдо! Советуем приготовить печень по нашему рецепту и насладиться нежным и мягким вкусом! Возможно кому то это блюдо напомнит вкус детства, а кто то впервые приготовит его, но в любом случае — этот рецепт просто великолепен! Чтобы приготовить печень жареную в сметане Вам не нужно обладать Читать далее

Жареная говядина на сковороде

Жареная говядина на сковороде прочно вошла в повседневную еду нашей жизни. Это прекрасное блюдо подойдет как на ужин, так и на обед. Главное условие — это чтобы мясо было свежим и не перемороженным, филейная часть. Такое мясо и готовить приятно и есть будете с удовольствием! В этом рецепте Вы узнаете, как жарить говядину на сковороде, сколько времени Вам понадобится для приготовления и с каким гарниром лучше всего подать кушанье. Читать далее

Тушеная говядина с подливкой

тушеная говядина с подливкой

Тушеная говядина с подливкой одно из любимейших блюд дополняющих гарниры. Все мы хорошо знаем это блюдо, но как вкусно приготовить ответят не многие. Не смотря на то, что это блюдо готовится очень просто, тушеная говядина с подливкой получается очень и очень вкусной, мясо нежным и невероятно ароматным. Для приготовления Вам потребуется Читать далее

Говядина по-тайски

Говядина по тайски

Говядина по-тайски является вкусным блюдом и не сложным в приготовлении. Блюдо довольно интересное, при этом вкус получается действительно непередаваемым и уникальным. Дополнением к нему может подойти как картошка или рис, так и макароны, в общем на ваш вкус то, что вы больше предпочитаете. Говядина по-тайски приготовленная по нашему рецепту Читать далее

Рагу мясное

Рагу мясное. Как приготовить рагу

Рагу мясное — это блюдо создано чтобы пробуждать аппетит! Оно настолько вкусное, что просто слов будет мало. Как вы знаете, рагу — это блюдо, в состав которого входят небольшие кусочки овощей, мяса или рыбы, или грибов, которые сначала обязательно обжаривают, а затем тушат. Как правило, такое блюдо получается Читать далее

Антрекот из говядины

Антрекот из говядины — это блюдо пришло к нам из Франции. Сколько аристократизма таится в одном только слове «антрекот» не говоря уже об изысканности вкуса. Говядина- само по себе мясо довольно диетическое, но чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется его поджарить, а значит людям особо следящим за своим здоровьем стоит употреблять антрекот из говядины с осторожностью. Читать далее

Блюда из говядины невероятно разнообразны. В этом разделе мы постарались собрать самые проверенные рецепты приготовления блюд из говядины, многие из которых знакомы нам с детства. Вторые блюда из говядины пользуются особой популярностью, ведь они готовятся из мяса телятины или молодых бычков. Что касается практических вопросов, то приготовление блюд из говядины занимает несколько больше времени, чем из той же свинины. Все это зависит исключительно от качества мяса и его свойств.

Всем нам известны простые и вкусные блюда из говядины такие, как гуляш или рагу, многие пробовали их, но боятся сами приготовить. Пошаговые рецепты приготовления сложных или легких блюд из говядины вам подробно расскажут, как приготовить вкусные блюда из говядины, сколько времени ее жарить или тушить и с чем лучше всего подавать говядину.

Вторые блюда из говядины прекрасно сочетаются с овощами, на гарнир вы можете приготовить картофельное пюре или рис и подать это все с бокалом красного вина. Надеемся, что наши рецепты с фото помогут вам приготовить понравившееся блюдо из говядины быстро и вкусно. Внимательно следуйте нашим рекомендациям и у вас обязательно все получится.

Классический бефстроганов из говядины

Не смотря на оригинальность блюда, сам рецепт бефстроганова довольно простой. Говядина по-строгановски – известное русское блюдо, готовится из тонко нарезанных ломтиков мяса, что изначально обжаривается в масле, затем тушится и заливается сметанным соусом. Согласитесь, процесс не сложный, но зато результат не оставляет равнодушным никого.

Приготовление такого блюда не занимает много времени. Простота рецепта приятно удивляет. Чарующий нежный вкус и аромат тушеной говядины со сметаной покорит сердца всех тех, кто испробует сие восхитительное кушанье.

Классический бефстроганов из говядины рецепт с фото

Предварительное промойте мясо и обсушите. Удалите с него всевозможные жилки и пленки. Нарежьте тонкими и прямоугольными кусками толщиной не более 1 см.

Куски мяса накройте пищевой пленкой, слегка отбейте деревянным молотком и после нарежьте тоненькими ломтиками поперек волокон.

Переложите нарезанные кусочки говядины в глубокую миску, по вкусу посолите, добавьте черный молотый перец и немного цедры лимона. Перемешайте и выдержите 30 минут в теплом месте.

Растопите в сковороде сливочное масло, налейте оливковое, разогрейте и выложите маринованные ломтики мяса. Всё время, размешивая, обжарьте говядину на умеренном огне до полуготовности.

Почистите репчатый лук, желательно красный, нарежьте его небольшими кубиками и мелко нарубите пару зубчиков чеснока.

Как только говядина слегка подрумянится и сменит цвет, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок.

Тщательно размешайте и продолжите обжарку пока лук заметно не размякнет. Затем, влейте белое вино или прокипяченную воду и продолжайте готовить на среднем огне, пока часть жидкости не впитает мясо, а остальное не выпарится.

Добавьте сметану, перемешайте, убавьте огонь, прикройте крышкой сковороду и продолжите тушить еще 15-20 минут.

Подавайте бефстроганов из говядины посыпав свежей зеленью, а к гарниру можно пожарить или запечь в духовке картофель, отварить рис или же пасту.

Легкий и простой вариант ресторанного блюда сможет приготовить дома каждый. Мясная подлива будет отличным дополнением к какому-нибудь гарниру на повседневный обед или же на праздничный ужин. С ним ваша еда будет ещё вкуснее!

24 креативных рецепта постной и нежной телятины

Телятина с мягким вкусом легко приготовить, она более постная и нежная, чем другие куски говядины. Телятина — это мясо молодых животных, которые не используются в разведении, и это отличный источник белка и витаминов D и B12. Мы предлагаем искать куски телятины, выращенные гуманно и обозначенные этикетками «роза» или «пастбище» на упаковке. Или поищите товарный знак «Free Raised».

Классические ароматизаторы, такие как чеснок, лимон, лук, грибы, лук-шалот, белое вино, розмарин, базилик и каперсы, усиливают вкус телятины.Точно так же лучшие крахмалы для сочетания с телятиной — традиционные фавориты, такие как картофель, рис, шпецле и лапша. В качестве овощных гарниров обратите внимание на шпинат, свеклу, грибы, баклажаны, морковь и стручковую фасоль.

Наша коллекция рецептов из телятины организована по ароматизаторам и ингредиентам.

Рецепты из телятины и грибов

Землистость и умами грибов прекрасно дополняют телятину. Эта классическая комбинация бывает во многих вариациях с использованием разных видов грибов и приправ.Для более постного и менее калорийного блюда, удвойте количество грибов в каждом рецепте и уменьшите количество телятины. Вы получаете больше объема, меньше калорий и одинаково сытное и ароматное блюдо:

Марсала из телятины с грибами: обжаренные на сковороде котлеты из телятины в грибном соусе, используя итальянское вино Марсала, сладкое или сухое, в качестве основы. Чтобы насладиться этим влажным куском телятины, потребуется всего 30 минут на приготовление и приготовление. Сделайте рис с шафраном всего за 22 минуты, добавьте в телятину свежую петрушку, и ужин подан.Для более сытного варианта используйте вместо этого отбивные, как в наших отбивных из телятины с соусом марсала.
Жаркое из телятины с грибами: это потрясающее жаркое из телятины без костей приобретает великолепный вкус чеснока, белого вина, розмарина и различных грибов, таких как кримини, шиитаке, пуговица, устрица и белые грибы. Вам решать, смешивать и сочетать грибы или оставить только один или два сорта. Подавать с жареным картофелем.
Телячий рулет с грибами: телячий фарш и нарезанные грибы объединяются в этом пикантном мясном рулете.Выберите свой сорт грибов и приготовьте их с луком и чесноком. Когда овощная смесь остынет, добавьте яйца, телячий фарш, зелень, приправы и панировочные сухари. Выпекать 1 час 15 минут. В качестве альтернативы без глютена пропустите панировочные сухари и добавьте овсяную муку и 1/4 стакана дополнительной воды. Для палеогенного блюда используйте муку из маниоки, воду вместо молока и оливковое масло в качестве единственного жирного компонента. Подавать с картофельным салатом халапеньо и двойным томатным соусом BBQ.
Телятина с лимоном и грибами: для быстрого ужина в будние дни замаринуйте телятину в течение дня в белом вине, чесноке, лимонном соке, розмарине и петрушке.Когда пришло время готовить, посыпьте телятину мукой и готовьте с грибами до золотистого цвета. Если у вас аллергия на пшеницу, откажитесь от муки. Подавать с классической итальянской пастой « olio e aglio » (масло и чеснок).
Скалоппини из телятины с грибами: приготовьте полноценный ужин за 55 минут. Приготовьте макароны по вашему выбору и смажьте их маслом или добавьте оливковое масло, чтобы они не слипались. Приготовить телятину и зарезервировать. Соте из грибов, лука, каперсов и помидоров. Добавить петрушку и тушить 20 минут.Сверху на пасту выложить телятину и залить соусом. Приготовьте кростини из пармезана, чтобы добавить хрустящую корочку к полезному блюду.
Телятина с грибами и перцем: приготовьте телятину на сковороде и добавьте нарезанный зеленый и красный перец, грибы и томатный соус. Варите на медленном огне 45 минут, чтобы пообедать без суеты. Пока телятина готовится, приготовьте это легкое картофельное пюре всего за 15 минут.

Рецепты мультиварки из телятины

Рецепты мультиварки лучше всего подходят, когда у вас есть гости на ужин, но нет времени для приготовления пищи.Положите ингредиенты в мультиварку и забудьте об этом до обеда. Эти рецепты и предлагаемые гарниры дадут вам отличные идеи для легкого званого ужина:

Рагу из телятины в глиняном горшочке: с этим простым тушеным блюдом вы будете выглядеть как мастер. Это просто: телятина, покрытая коричневой мукой, приправленная и переложить в мультиварку. Добавьте картофель, лук и грибы и залейте говяжьим бульоном. Готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на высокой в течение 4. Когда телятина будет приготовлена, добавьте сметану и подавайте на стол. Используйте рисоварку, чтобы приготовить корейский рис за 20 минут, и вы приготовите целую еду, не используя много кастрюль и сковородок!
Жаркое из телятины в медленном огне: приготовьте это жаркое за 8 часов, просто подрумянив его перед тем, как положить в мультиварку.Добавьте овощи и воду и забудьте об этом до обеда. В рецепте есть инструкция по приготовлению подливки из кулинарных жидкостей. Уделите 30 минут, чтобы приготовить боксти (ирландские картофельные оладьи), добавив чеснок в тесто для получения удовольствия; блинчики и жаркое в соусе — именно то, что вам нужно для семейного ужина.

Рецепты котлет из телятины

Saltimbocca (телятина с прошутто и шалфеем): измельчите котлеты из телятины резиновым молотком и поместите сверху ветчину и шалфей с помощью зубочистки.Обвалять в муке и обжаривать на сливочном масле. Снимите со сковороды и используйте вино и еще масло, лимонный сок и муку, чтобы удалить глазурь из сковороды и приготовить соус. Блюдо быстрого приготовления готово через 20 минут. Приготовьте спагетти, добавьте оливковое масло, соль, перец и пармезан и используйте его в качестве подстилки для телятины. Вы получили идеальную еду в кратчайшие сроки. Точно так же эти котлеты из телятины с лимоном, чесноком и каперсами используют ту же технику приготовления, что и сальтимбокка, но по-другому дегламируют сковороду, чтобы сделать острый соус.
Котлеты из телятины в панировке: этот простой рецепт — отличная идея, когда вы спешите. Смажьте котлеты мукой, яйцом и панировочными сухарями, затем обжарьте на сковороде 10 минут и подавайте! Нарезать полосками и выложить в теплый багет с горчично-майонезным соусом и рукколой, чтобы получился легкий бутерброд.
Рулетики из телятины с начинкой из хлеба: фаршировать тонкие котлеты из телятины хлебной заправкой и тушить 45 минут в воде и вине. Сметана и мука загустят соус. Подавать с салатом tabbouleh из пшеничного булгура, помидоров и огурцов.
Vitello Tonnato (телятина в соусе из тунца): тунец и телятина, подаваемые холодными, — маловероятное сочетание, но все же одно из самых недооцененных итальянских блюд. Рецепт трудоемкий, но настолько необычный и восхитительный, что вам стоит попробовать. Замаринуйте телятину в вине, специях и травах в течение дня. Удалить специи и зелень и варить телятину в маринаде и воде в течение 1 часа. Добавьте в кастрюлю чистое филе анчоусов и готовьте еще 30 минут. Смешайте сваренные вкрутую яичные желтки с приготовленными анчоусами, тунцом, оливковым маслом, лимоном и бульоном в процессе приготовления.Когда телятина остынет, нарежьте ее и полейте соусом. Украсить тарелку каперсами, петрушкой и дольками лимона. Кусок свежего итальянского хлеба — отличный гарнир к этому необычному блюду.

Суп

Супы — прекрасное и полноценное блюдо. Эти два супа предлагают низкокалорийную альтернативу приготовлению телятины и приносят ароматные, ароматные бульоны на вашу тарелку:

Голландский овощной суп с фрикадельками из телятины: приготовьте тефтели из телятины со сливками, томатным соусом и специями.Варить тефтели в горячем бульоне 3 минуты. Добавьте брокколи, спаржу, морковь, лук-порей, цветную капусту и репу в кастрюлю и готовьте 10 минут. Ваш суп будет готов через 30 минут. Подавать с теплыми булочками и сливочным маслом с голубым сыром.
Телячий бульон: этот рецепт белого бульона требует бланширования телячьих костей и аккуратного приготовления их с ароматными травами, овощами и перцем. После 6-8 часов приготовления, никогда не доводя до кипения, бульон готов к процедуре и очистке от жиров и примесей.Используйте его как основу для других супов или рагу или подавайте как легкую закуску с теплыми булочками.

Рецепты с телятиной и пармезаном

Куриный парм — одно из самых любимых итальянско-американских блюд. Вариант из телятины одинаково вкусен:

Телятина с пармезаном: обжарить тонкие котлеты из телятины, обжарить их и выложить на противень. Покройте сыром пармезан, томатным соусом и моцареллой и запекайте 25 минут. Эта телятина великолепна на булочке в виде бутерброда. Или подавайте его с сырными равиоли или букатини с оливковым маслом, солью и перцем.
Одно блюдо из телятины с пармезаном и спагетти: в этом легком и легком блюдо из телятины используются ароматы телятины, но без хлеба и жарки мяса. Сварить на сковороде тонкие котлеты из телятины и оставить. Сделайте томатный соус и спагетти, снова добавьте телятину в соус и смешайте приготовленную пасту с половиной соуса. Сверху выложить оставшийся соус из телятины, всыпать сыр и запекать 15 минут. Подавать со свежим салатом из рукколы и козьего сыра.

Гамбургеры

Используйте нежирную телятину для этих гамбургеров и наслаждайтесь ароматной котлетой.Подавать с разными сырами, овощами, солеными огурцами, дипами, соусами и чипсами для бургерной вечеринки:

Пирожки или бургеры из телятины: добавьте к фаршу из телятины лимон, соль, мускатный орех и перец и обмакните котлеты в яйце и воде перед панировкой и жаркой. Откажитесь от яиц и хлеба, чтобы получить более постный вариант, или добавьте в мясо нарезанную кинзу для свежего аромата. Готовьте на оливковом масле.

Стейки и отбивные

Эти наполненные белком основные блюда с большими кусками мяса просты и легки в приготовлении, они отлично подходят для насыщенных ужинов в будние дни или обедов на выходных с семьей и друзьями:

Оссо Буко

Osso Buco (полая кость) — классический итальянский продукт, приготовленный из телячьих голеней, овощей и зелени.Тушеную телятину на удивление легко приготовить на плите. Мы предлагаем две восхитительные версии:

Osso Buco: Обжарьте телячьи голени в кастрюле и выньте. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок и готовьте до прозрачности. Добавьте вино и уменьшите. Верните мясо в кастрюлю и добавьте помидоры, бульон, лавровый лист, тимьян и перец горошком. Варить 2 часа до готовности. Подавайте с полентой или невероятным ризотто по-милански , классическим гарниром для оссобуко.
Osso Buco Veal Stew: быстрый вариант классического тушеного мяса, в котором используются чеснок, петрушка, орегано, тимьян и mirepoix для ароматизации и приправы телячьей лопатки.Всплеск Пино Гриджио связывает ароматы воедино. Наслаждайтесь блюдом этого тушеного мяса через 2 часа 15 минут кипения. Подавать со сливочной полентой по-итальянски.

Отрубы из телятины и способы их приготовления

Благодаря своему нежному вкусу, телятина совместима со многими специями и приправами, и для каждого из ее отрубов используются разные методы приготовления:

Котлеты из телятины, телячий фарш и полоски телятины — отличный выбор для тушения и жарки.
Телячьи отбивные и стейки лучше всего готовить на гриле или жарить.
Тушеная телятина Отлично тушится в жидкости или тушится.
Телячья грудка, жаркое из лопатки и стейки по лезвию хорошо тушить в небольшом количестве жидкости.

Классический рецепт из телятины с пармезаном

Пищевая ценность (на порцию)
804	калорий
36 г	Жир
72 г	Углеводы
45 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	804
% Дневная норма *
36 г	47%
Насыщенные жиры 13 г	67%
249 мг	83%
1526 мг	66%
72 г	26%
Пищевые волокна 5 г	17%
Всего сахаров 7 г
45 г
Витамин C 5 мг	25%
Кальций 506 мг	39%
Железо 7 мг	37%
Калий 593 мг	13%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот классический рецепт пармезана из телятины — один из моих любимых легких рецептов. Это итальянское блюдо, также известное как пармезан из телятины, готовится из телячьих котлет, которые панированы, обжарены, а затем запечены до совершенства с томатным соусом и посыпаны пармезаном и сыром моцарелла. Пармезан из телятины похож на milanesa napolitana, но с южноамериканскими нотками.

Обжарьте грибы, перец или лук и выложите их на котлеты, прежде чем добавлять томатный соус. По рецепту также можно приготовить котлеты из индейки или котлеты из куриной грудки. Как вариант, приготовьте вегетарианское блюдо с нарезанными баклажанами. Ознакомьтесь с советами и вариантами, чтобы получить больше идей.

Это делает вкусное блюдо с пастой из волос ангела, спагетти или лингвини. Добавьте салат и чесночный хлеб для великолепной семейной трапезы.

быстрый и вкусный рецепт, который всем нравится

Скальпин из телятины с лимоном — это мясное блюдо, приправленное свежим и нежным лимонным вкусом сопровождающих его сливок.Это рецепт, который занимает всего несколько минут и требует всего нескольких ингредиентов: несколько ломтиков телятины, муки, масла, лимона, воды, соли и перца. Он подходит для любого времени года, потому что это легкое и аппетитное блюдо, которое нравится всем.

Инструкции

Чтобы приготовить скалоппин из телятины с лимонной мукой, по одному ломтики (1) положите их на сковороду с топленым маслом (2) и готовьте в течение 5/6 минут (3).

Затем выложите приготовленные ломтики телятины на листы впитывающей бумаги и посолите их (4).Приготовьте крем с водой, двумя столовыми ложками муки и лимонным соком (5) и положите его на сковороду, давая ему загустеть на полминуты на огне.

Теперь добавьте в сковороду кусочки телятины (6) и дайте им готовиться еще две минуты. Подавайте острый скалоппин и, если хотите, посыпьте перцем.

Советы

Время приготовления скалоппина из телятины с лимоном очень короткое. Учтите, что чем тоньше ломтики и тем быстрее они готовятся, не уходите от плиты! Что касается лимонного крема, многие используют кукурузный крахмал вместо муки и бульон вместо воды, выбор за вами.Кроме того, выбрать мясо для скальпина довольно просто: телятина — самое подходящее мясо, и вы можете выбрать различные куски, такие как вырезка, толстый кусок, крупа и так далее. Чем лучше разрез, тем лучше будет ваш скальпин. Ешьте их свежеприготовленными, но если вы решили хранить их в холодильнике, сделайте это максимум на один день и используйте герметичный контейнер; затем, прежде чем употреблять их в пищу, разогрейте их на сковороде или в микроволновой печи.

Как сочетать вино и гарниры

Телячий скальопин с лимоном — очень простое блюдо, поэтому вы можете комбинировать это блюдо с различными вкусными гарнирами.Идеей гарнира к скалоппину из телятины может стать капоната, типичное сицилийское блюдо, приготовленное по всей Италии, состоящее из множества жареных овощей, которые с их сильным и решительным вкусом могут идеально сочетаться с таким свежим блюдом, как это. Еще один подходящий гарнир к скалоппину из телятины — запеченный или жареный картофель, также в сочетании с жареными грибами, горохом или спаржей. Что касается вина, то с телячьим скалоппином я бы выбрал довольно структурированное белое вино с хорошей кислотностью, такое как Верментино, Вердиккио ди Иези или хорошая Фалангина.

Гребешок из телятины Пикката

Подобно куриной марсале и сальтимбокке из телятины, пикката из телятины — это импортная итальянская продукция, которая стала основой меню итальянско-американских ресторанов. И наш простой способ приготовления этого культового блюда — одного из лучших рецептов Савера из телятины — не противоречит традициям.

Нежные скалоппини из телятины (верхние круглые «котлетные» стейки, которые были тонко измельчены, посыпаны в муке, а затем обжарены на сковороде) получают яркость от простого соуса из белого вина и лимонного сока.Соленые каперсы и большая горсть листьев итальянской петрушки придают ароматный оттенок, цвет и текстуру.

ПРИМЕЧАНИЕ: При увеличении масштаба для толпы используйте вторую сковороду, чтобы готовить телятину партиями. Поскольку текстура легкой панировки быстро становится сырой, котлеты лучше всего подавать свежими из печи.

Оборудование

Scallopini Piccata из телятины

Нежный скалоппин из телятины, обвашенный в муке и обжаренный в масле, придает яркости за счет простого соуса для сковороды, приготовленного из белого вина и щедрой доли лимона.

Выход: 6 порций

Время: 40 минут

Состав

2 фунта (около 12) телячьих котлет, также называемых скалоппином, измельченных до толщины 1/4 дюйма
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
¹ ⁄ ₂ стакана муки
4 ст. несоленое сливочное масло
2 ст. оливковое масло
¹ ⁄ ₂ стакана белого сухого вина
1 ¹ ⁄ ₄ стакана куриного бульона
1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
1 ст.свежий лимонный сок
¹ ⁄ ₄ чашки каперсов, сушеные
2 ст. нарезанной петрушки

Инструкции

Приправить телятину солью, перцем и обвалять в муке, стряхивая излишки. Разогреть 2 ст. сливочное масло и масло в 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем или сильном огне. Работая порциями, добавьте телятину и готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, около 3 минут. Переложите на сервировочное блюдо и отложите.
Добавьте вино в сковороду и готовьте, очищая дно сковороды наполовину, около 3 минут.Добавьте бульон и дольки лимона и доведите до кипения; готовьте, пока не уменьшится вдвое, около 8 минут. Добавьте оставшееся масло, сок, каперсы и петрушку, приправьте солью и перцем. Полить телятину соусом и сразу же подавать.

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

См. Все 150 классических рецептов, представленных в нашем 150-м номере »

Рецепт здорового гребешка из телятины

Этот рецепт здорового гребешка из телятины выглядит необычно, но на самом деле это быстрый 20-минутный ужин! Пикката из телятины подается с легким сливочно-лимонным соусом из каперсов.

Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокрутить или прыгнуть вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Если вы не можете выбрать между обедом из курицы или говядины, попробуйте этот полезный рецепт гребешков из телятины! Хотя телятина — определенно говядина, в этом блюде есть элементы того и другого.Пикката из телятины готовится из тонко нарезанных котлет из телятины, покрытых сливочно-каперсовым соусом и винным соусом. Это так вкусно, как кажется. Вкус белого вина и лимона яркий, а сливочный — от масла.

Подавайте гребешки из телятины с лапшой из цукини, пюре из цветной капусты, жареными овощами или любым салатом.

Что такое гребешок из телятины?

Scallopini означает тонко нарезанное мясо, обычно говядину, телятину или курицу. Итак, гребешки из телятины — это блюдо, приготовленное из тонко нарезанных котлет из телятины и, как правило, разбавленного соуса.

В этом рецепте полезных гребешков из телятины мы используем итальянский соус пикката, который представляет собой сливочный соус на основе белого вина с каперсами.

Рецепт рецепта гребешков из телятины

Для этого полезного рецепта гребешков из телятины требуется всего 8 ингредиентов:

Как приготовить гребешок из телятины

Чтобы приготовить это блюдо пикката из телятины, нужно всего несколько простых шагов:

Нарезать вырезку. Используйте плоскую сторону размягчителя мяса, чтобы измельчить котлеты до толщины 1/8 дюйма и приправить солью и перцем с каждой стороны.

Коричневая телятина. Нагрейте масло в сковороде до мерцания. Готовьте котлеты из телятины в один слой порциями по 30-45 секунд на каждую сторону. Переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы согреться. Повторите с оставшимся маслом и телятиной.

Приготовьте соус пикката из телятины. Убавьте огонь, добавьте сливочное масло и чеснок и обжарьте до появления аромата. Добавьте белое вино, костный бульон и лимонный сок. Очистите сковороду от глазури, соскребая со сковороды все приготовленные кусочки.

Завершите соус. Добавить каперсы и довести соус до кипения, затем варить на медленном огне до загустения. Добавьте еще масла и при необходимости добавьте соли и перца.

Финиш из телятины. Добавьте приготовленную телятину обратно в сковороду и полейте соусом.

Часто задаваемые вопросы о итальянских гребешках из телятины

Полезны ли гребешки из телятины?

Да, это здоровая еда. Каждая порция содержит 25 граммов белка и менее 3 граммов углеводов.

Сколько калорий из телятины пикката в порции?

Этот рецепт пиккаты из телятины содержит около 260 калорий на порцию.

Можно ли сделать это без молока?

Вы можете заменить сливочное масло своим любимым безмолочным маслом. У меня были хорошие результаты, используя это кокосовое масло со вкусом сливочного масла в других рецептах, но я не пробовал его с этим.

Можно приготовить это из курицы?

Да, по этому рецепту можно также приготовить тонко нарезанную курицу или свинину.Время приготовления может немного измениться, но вкус курицы и свинины будет восхитительным.

Инструкции по хранению пиккаты из телятины

Можете ли вы сделать это впереди?

Этот рецепт занимает менее 30 минут, поэтому я бы рекомендовал просто приготовить его прямо перед подачей на стол лучших гребешков из телятины.

Как хранить пиккату из телятины:

Храните остатки в холодильнике в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить пиккату из телятины?

Вы можете заморозить остатки телятины, но знайте, что текстура соуса может быть не такой шелковистой при повторном нагревании.

Как разогреть здоровые гребешки из телятины:

Осторожно разогрейте телятину на горячей сковороде или в микроволновой печи, пока она не станет горячей.

Что подавать с телятиной Scallopini

Размягчитель мяса — Используйте плоскую сторону для измельчения телятины и курицы для котлет или текстурированную сторону для размягчения.
12-дюймовая неглубокая сковорода — Эта сковорода с антипригарным покрытием имеет очень большую площадь поверхности, которая отлично подходит для котлет из телятины, поскольку они занимают много места.
Деревянная ложка — Плоский край этой ложки позволяет легко удалить глазурь со сковороды и соскрести все эти ароматные кусочки.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт здорового гребешка из телятины

Этот рецепт здорового гребешка из телятины выглядит модно, но на самом деле это быстрый 20-минутный ужин! Пикката из телятины подается с легким сливочно-лимонным соусом из каперсов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Измельчите котлеты из телятины плоской стороной размягчителя мяса до толщины 1/8 дюйма. Приправить обе стороны солью и перцем.
В 12-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне до мерцания. Работая партиями, выложите котлеты из телятины в один слой. Обжаривайте около 30-45 секунд с каждой стороны, пока сок не станет прозрачным. Переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы согреться. Повторите то же самое со всеми котлетами из телятины, наполовину добавив оставшееся оливковое масло.
Уменьшить огонь до среднего. Добавьте в сковороду столовую ложку сливочного масла. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около минуты, пока не станет ароматным.
Добавьте белое вино, бульон и лимонный сок. Поскребите дно сковороды деревянной ложкой или шпателем, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки (это называется дегазированием). Добавьте каперсы. Увеличьте огонь, чтобы довести его до кипения, затем тушите 7-10 минут, пока объем не уменьшится вдвое и не загустеет.
Добавьте оставшееся масло, пока оно не растает.Тушить еще 3-4 минуты, пока не загустеет. При желании попробуйте и отрегулируйте соль и перец по вкусу.
Положите телятину на сковороду и полейте соусом. По желанию подавать со свежей петрушкой.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 котлета из телятины (~ 3 унции)

Видео, показывающее, как приготовить скаллопини из телятины:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить Скаллопини из телятины!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 261

Жир 15,8 г

Белок 25,5 г

Всего углеводов 2,8 г

Чистые углеводы 2,3 г

Клетчатка 0,5 г

Сахар 0,9 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Быстрый и легкий пармезан из телятины

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Рейтинг:

Загрузка…

Порций 2

Измельчение телятины — это ключ к приготовлению нежных телячьих котлет (также называемых гребешками из телятины), которые идеально подходят для классических рецептов, таких как телятина с пармезаном, телятина марсала, телятина пикката, телятина по-милански и многое другое. Независимо от того, насколько тонкой будет ваша котлета, измельчение — очень важный шаг, который нельзя пропускать.

Ингредиенты

4 котлеты Strauss из телятины

½ стакана универсальной муки

1 чашка тертого или 4 ломтика сыра моцарелла

Оливковое масло для тушения

Базилик свежий для украшения

1 банка качественного соуса маринара

Кошерная или морская соль

Перец черный свежемолотый

МЕТОД

ПОШАГОВЫЙ ПРОСМОТР

1. Нагрейте соус маринара в кастрюле среднего размера на среднем огне.

2.Положите одну котлету из телятины между двумя кусками вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки на деревянной разделочной доске. Слегка измельчите котлеты до толщины дюйма, используя мясной молоток или заднюю часть небольшой сковороды. Переверните котлету и растолочь вторую сторону. (Толченые котлеты также называют гребешками.) Слегка приправьте обе стороны гребешков солью и перцем. Повторите для всех остальных котлет.

3. Посыпьте мукой тарелку среднего размера или любую плоскую поверхность. Обваляйте гребешки в муке и хорошо засыпайте обе стороны.Стряхните лишнюю муку.

4. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте достаточно масла, чтобы слегка покрыть дно сковороды. Дайте маслу нагреться. Обжарьте гребешки до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если сковорода пригодна для использования в духовке, снимите ее с огня. Если сковорода небезопасна для духовки, переложите гребешок на неглубокую форму для запекания.

5. Нагреть бройлер.

6. Посыпьте гребешки тертым или нарезанным сыром.Поставьте под жаровню, пока она не растает, примерно на 2 минуты. Внимательно следите, чтобы не допустить ожогов.

7. Переложите на сервировочное блюдо и полейте гребешками соусом маринара. Украсить свежим базиликом. Подавайте и наслаждайтесь!

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: свежий салат или тушеные овощи

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: Кьянти или Каберне

Выберите инструмент для измельчения котлет из телятины.

Соберите ингредиенты для лучшего пармезана из телятины.

Поместите котлеты между пластиковыми пластинами и растолочь до толщины примерно дюйма.

Морские гребешки с солью и перцем.

Обваляйте гребешки в муке и стряхните излишки муки.

Смажьте дно горячей сковороды маслом и нагрейте масло на среднем или сильном огне.

Обжарьте гребешок до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Сверху посыпьте гребешки сыром и поместите под горячую жаровню, пока сыр не растает, примерно на 2 минуты.

Полить гребешками соусом и гарниром.Наслаждаться!

Дополнительные рецепты

37+ Лучшие рецепты здорового говяжьего фарша для похудения

Красное мясо часто упоминается в разговорах, как «вредное для вас».»Но если он приготовлен по рецептам здорового говяжьего фарша, получен из коров, выкармливаемых травой, и съеден в умеренных количествах, он действительно может быть питательной пищей.

Помимо доставки аминокислот, которые повышают чувство сытости, ускоряют метаболизм и наращивают мышечную массу, говяжий фарш содержит здоровые дозы железа, цинка, ниацина, селена, витамина E и витаминов группы B — питательных веществ, которые поддерживают кроветворение, а также работу мозга. , и функции нервной системы. А красное мясо легко добавлять в блюда, особенно если вы готовите его с говяжьим фаршем.

Мы знаем, что у вас, вероятно, есть вопросы по поводу говяжьего фарша. Читайте ответы, а также 45 простых рецептов говяжьего фарша, которые понравятся вам и всей вашей семье. (Связано: 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить).

Можно ли есть говяжий фарш при диете?

Да, можно. См. Всемирный фонд исследования рака рекомендует ограничить еженедельное потребление красного мяса тремя порциями в неделю (всего около 12–18 унций). Избыточное потребление жира, здорового или нет, приводит к одному: дряблости. Говяжий фарш продается с содержанием жира 5–30%, что дает вам возможность выбирать из нежирных сортов на 80–95%.Однако чем меньше срез, тем ниже содержание витаминов и минералов. Так что нет, вам не нужно полностью отказываться от красного мяса.

Мы рекомендуем употреблять 90-процентное постное мясо, которое дает меньше калорий и жира, чем обычный говяжий фарш. По возможности лучше кормиться травой. В ней естественно меньше калорий и жиров, чем в говядине зернового откорма, и она содержит больше полезных для сердца омега-3, меньше насыщенных жиров и в четыре раза больше витамина Е.

Как приготовить говяжий фарш

Говяжий фарш очень прост в приготовлении, и он готовится довольно быстро.Вам просто понадобится сковорода и плита.

Поместите мясо в сковороду вместе с любыми приправами и подождите, пока все куски подрумянятся, время от времени помешивая. Когда розового мяса больше нет, значит, мясо готово. Вы можете поджаривать его на сковороде столько, сколько хотите, чтобы получить желаемый уровень хрусткости. Согласно Министерству сельского хозяйства США, говяжий фарш следует готовить в течение двух дней после его покупки, если только вы не заморозили мясо.

Мы проконсультировались с шеф-поваром Уиллом Саварезом, исполнительным шеф-поваром ресторана Robert’s Steakhouse в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, чтобы получить более подробную информацию обо всем, что вам нужно знать о приготовлении пищи с говяжьим фаршем, и его советы по идеальному подрумяниванию доказывают, насколько просто готовить с говяжий фарш.

«Убедитесь, что вы начали с горячей сковороды с маслом. Готовьте небольшими партиями, чтобы получить ровный цвет, и не переполняйте его», — говорит он. «При формировании фрикаделек, котлет или работе с говяжьим фаршем опускайте руки в холодную воду, чтобы [мясо] не прилипало к рукам».

Насколько важен термометр для мяса при приготовлении говяжьего фарша?

Чтобы уничтожить любые бактерии, рекомендуется готовить говяжий фарш при минимальной внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру.

Шеф-повар Саварезе объясняет, что хотя термометр для мяса не обязательно необходим, он полезен, поэтому нет ничего плохого в его использовании при приготовлении говядины.

«Использование термометра для мяса не так важно, если только вы не готовите мясной рулет, в котором есть другие ингредиенты, такие как яйца», — говорит нам шеф-повар Саварезе. «Или, если люди старше или моложе, [у которых] проблемы с иммунитетом, я предлагаю вам использовать один и [обязательно] подавать мясо при 160 градусах».

В чем разница между говяжьим фаршем и говяжьим фаршем?

Когда вы готовите из говядины и следуете рецепту, вы можете увидеть в списке «говяжий фарш» или «говяжий фарш».Но не бойтесь, это одно и то же мясо, только по-разному нарезанное.

«Фарш обычно делается вручную и нарезается мелкими кубиками, а говяжий фарш перемалывается с помощью мясорубки с матрицами разного размера», — говорит шеф-повар Саварезе.

Как узнать, испортился ли говяжий фарш, из которого я хочу готовить?

Одна вещь, о которой вы должны быть осторожны при приготовлении мяса, — это убедиться, что оно не испортилось. Совет Саварезе классический: если вы видите или чувствуете запах чего-то подозрительного в своем мясе, то, скорее всего, оно уже не годится.

«Используйте свой нос и зрение. На говяжьем фарше цвет становится довольно быстро, так что используйте свой нос», — советует он. «Затем руками проверьте текстуру: [если она] липкая и липкая, [тогда она] бесполезна. Правило кухни:« Если сомневаешься, выбрось »»

Что можно приготовить из говяжьего фарша?

От классической тарелки чили до пиццы с чизбургером — возможности безграничны. Здесь мы составили список из лучших рецептов здорового говяжьего фарша (), которые вы можете приготовить прямо дома.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы заменяем таинственное мясо нежирным фаршем (но вы также можете использовать и постный говяжий фарш), обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем объединяем классические ингредиенты в одном мягком кунжуте. булочка с семенами.

Получите наш рецепт Copycat Big Mac.

Предоставлено How Sweet Eats

Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить эту идеально приправленную говядину, и вы уже на пути к по-настоящему вкусным тако.Вам просто нужно приготовить мясо на сковороде, и как только оно начнет подрумяниваться, вы добавите тмин, перец, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. В результате получается говядина тако, которая не будет пикантной, так что вы можете пойти дальше и добавить домашний пико де галло в каждый тако для добавления «соуса».

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди составить этот рецепт было легко.Согласно списку, в чили Wendy’s есть основа чили, помидоры, фасоль чили, розовая фасоль, фасоль, лук, сельдерей, зеленый перец, говяжий фарш, перец чили, чесночный порошок и специи. Хотя в рецепте также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знаем, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому мы не стали добавлять их в нашу версию.

Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта версия шведской фрикадельки состоит из говядины с индейкой, которая нежная и легкая, как телятина, но значительно более постная.Вы сэкономите на калориях, но значительно улучшите вкус!

Получите наш рецепт шведских фрикаделек.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Несмотря на то, что существует множество различных комбинаций тако (например, креветки или свинина), ничто не может сравниться с классической комбинацией тако с говядиной. Этот рецепт тако из говядины — именно то, что вы можете себе представить, планируя тако вторник, и гораздо полезнее, чем сделать быстрый заказ в Taco Bell.

Получите наш рецепт тако с говядиной.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Это классическое итальянское блюдо, также известное как «тушеная фасоль», можно легко приготовить дома — с меньшим количеством калорий! Однако нам жаль, что они не поставляются с хлебными палочками Olive Garden.

Получите наш рецепт Пасты Фаджиоли из оливкового сада подражателя.

Предоставлено Foxes Love Lemons

Это блюдо позволяет вам получить лучшее из обоих миров: пиццу и чизбургер! Конечно, ни один чизбургер не обходится без соленых огурцов, нарезанных кубиками помидоров, кетчупа, горчицы, майонеза и лука, верно? Этот блогер добавила все эти ключевые ингредиенты в свое творение.Откажитесь от булочки и возьмите тесто для пиццы, пора за работу!

Получите рецепт у Лисиц, любящих лимоны.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт чизбургера с халапеньо станет отличным вкусом для любителей приправ, но при этом при этом останется стройным благодаря нескольким умным заменам, которые резко сокращают количество калорий. Это достойный ресторанный бургер, который можно идеально приготовить прямо на собственной кухне.

Получите наш рецепт чизбургера с халапеньо.

Джейсон Доннелли

Что, если бы мы сказали вам, что есть способ приготовить еду, которая не только будет иметь прекрасный вкус, но и потребует минимальных усилий с вашей стороны и будет полезна для вас? Войдите в наш сытный рецепт гуляша из говядины в мультиварке.

Получите наш рецепт говяжьего гуляша медленного приготовления.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Одного рецепта ползунков было недостаточно, мы даем вам два, так что вы сможете доставить отличный вкус по действительно минимальной цене. Они отлично подходят для закусок, закусок и вечеринок!

Получите наш рецепт слайдеров.

Предоставлено Fit Foodie Finds

Насколько это умно? Болгарский перец с клетчаткой заменяет чипсы из тортильи в этом ароматном рецепте начо — рецепте здорового говяжьего фарша, если мы когда-либо видели его.Порошок чили, молотый тмин, соль и чесночный порошок составляют приправу фахита, которая придает особый вкус говяжьему фаршу, а греческий йогурт, авокадо и сок лайма делают острый крем-соус из авокадо.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот болоньезе следует той же технике, что и для настоящего бархатного соуса, но с добавками в индейке для телятины и нежирным филе для говядины (но если вы можете найти только говяжий фарш, это прекрасно работает).Вы можете подавать это над сушеными спагетти или феттучини, но лучше всего подойдет свежая паста.

Получите наш рецепт соуса Болоньезе.

Любезно предоставлено Foodie Crush

. Важно убедиться, что вы получаете ежедневную порцию овощей, так почему бы не сделать их звездой блюда? В этом рецепте полезного говяжьего фарша болгарский перец фарширован говяжьим фаршем, рисом, грибами, кукурузой, множеством трав и небольшим количеством сыра. Это сытное блюдо, которое действительно оставит чувство сытости и удовлетворения.

Получите рецепт в Foodie Crush.

Waterbury Publications, Inc.

В то время как некоторые популярные сети продают гамбургеры с более чем 1000 калорий, вы действительно можете насладиться восхитительным бургером с беконом (да, беконом!) Всего за 402 калории. Просто добавив немного гуакамоле и свежей сальсы, вы получите ароматный пирожок, который заставит вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Получите наш рецепт бургеров с палео беконом и чили с гуакамоле и свежей сальсой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Один из многих побочных продуктов Великого бума гамбургеров 21 века — это то, что вы могли бы назвать бургерами с бурджи. Вы узнаете его по экзотическим приправам и 20-слоговому названию меню. Даже такие сети, как Ruby Tuesday и Chili’s, попробовали свои силы в бургерах с бурджи — с предсказуемо ненадежными результатами. Мы считаем, что это высококлассное блюдо — это швейцарский бургер с грибами, и его несложно приготовить, на вкус он стоит 20 долларов и содержит меньше калорий, чем в среднем салате.В этом рецепте используется фарш, но вы можете легко заменить его постным говяжьим фаршем.

Получите наш рецепт швейцарского бургера с грибами, настоянным на красном вине.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт делает фрикадельки более светлыми (с использованием филе и индейки вместо телятины и свинины), но, что более важно, он отказывается от спагетти в пользу поленты, итальянского основного продукта каменной кукурузы с долей калорийность, но такая же сытная, сливочная и совершенно вкусная.

Получите наш рецепт фрикаделек с полентой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо из мяса и картофеля в лучшем виде: медленно тушеная смесь измельченного красного мяса и овощей, покрытых теплым картофельным пюре по рецепту пастушьего пирога. Блюдо традиционно готовится из баранины (понимаете, ведь пастухи ухаживают за овцами), но из вырезки или постного говяжьего фарша получается более постный и очень вкусный пирог.

Получите наш рецепт пирога пастуха.

Любезно предоставлено Averie Cooks

Изюминкой основного тако является превращение его в салат тако. Но не волнуйтесь, просто потому, что вы откажетесь от скорлуп (и сэкономите немного калорий!), Вы не пропустите их, так как этот рецепт усиливает все остальные ингредиенты. Да, это означает больше мяса, бобов и овощей! Вы даже можете отказаться от сметаны и заменить ее простым греческим йогуртом на более полезный вариант.

Получите рецепт в Averie Cooks.

СВЯЗАННЫЕ: 150+ идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

Лапша рамэн может получить плохую репутацию, но этот рецепт доказывает, что она может быть вкусной и, эй, неплохой для вас! С добавлением говяжьего фарша, лука, чеснока и ростков фасоли вам понадобится всего лишь одна кастрюля и несколько минут, чтобы это вкусное блюдо было готово к употреблению.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Плохая новость в том, что вы не можете получить это вдохновенное творение или любой другой бургер в ресторанном стиле без огромных затрат калорий.Хорошая новость заключается в том, что наша невероятно сытная 340-калорийная версия котлетки находится не более чем в 15 минутах езды на вашей собственной кухне. Хотя этот рецепт требует либо фарша сиролина, либо фарша индейки, вы все равно можете сохранить его постным, используя вместо него нежирный говяжий фарш.

Получите наш рецепт Patty Melt.

Waterbury Publications, Inc.

Нет ничего лучше, чем откусить от сочного бургера, и хотя идея разжечь гриль может показаться пугающей, на самом деле вам не обязательно готовить гамбургер таким образом.Вместо этого вы можете обжарить свою лепешку на сковороде, чтобы легко утолить тягу к бургерам. Однако мы делаем еще один шаг вперед, создавая идеальный бургер с жареными яйцами, дополненный специальным соусом, который не уступает любому, который вы найдете в ресторане.

Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом и специальным соусом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вот как приготовить классические итальянские фрикадельки дома, от самой итальянской бабушки, которые часами тушат в остром колбасно-томатном соусе перед подачей на подушку из макарон.Или сделайте это с низким содержанием углеводов с лапшой из кабачков!

Получите наш рецепт классических итальянских фрикаделек.

Waterbury Publications, Inc.

Конечно, традиционная паста — это здорово. Но пробовали ли вы пасту тако? Этот простой рецепт ужина включает все, что вам нравится в тако — приправы, специи и, конечно же, сыр — и превращает их в формат пасты. Тако вторник приобретет совершенно новое значение.

Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вдохновение для создания этого ковбойского бургера исходит от Carl’s Jr.классический, западный чизбургер с беконом, невероятно вкусное сочетание говядины, соуса барбекю и жареного лука. Проблема в том, что маленькая версия бургера Карла содержит 750 калорий и насыщенных жиров на целый день. К счастью, у нас нет! Используйте нежирный говяжий фарш вместо бизонного или говяжьей вырезки, если вы не можете их найти.

Получите наш рецепт Ковбойского бургера.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Несмотря на то, что в нем мало калорий, это все же мощная миска добра — подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным обедом в будний день.Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!

Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Разберите классическую чашу для буррито, удалите зерна и молочные продукты, и вы получите эту сытную и полезную чашу для буррито из говядины. Мы используем рис с цветной капустой вместо обычного риса и полагаемся на специи и овощи, чтобы усилить аромат.

Получите наш рецепт 30 мисок для буррито из говядины.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Этот мясной рулет можно приготовить разными способами. Однако, чтобы убедиться, что этот мясной рулет похож на мясной рулет Cracker Barrel, мы решили найти список ингредиентов мясного рулета на их веб-сайте. Согласно Cracker Barrel, в их рецепте мясного рулета есть помидоры, лук и зеленый перец. Поэтому в этом рецепте есть целая банка помидоров, а также нарезанный кубиками зеленый перец и лук.

Получите наш рецепт мясного рулета из бочонка-крекера.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Традиционные фрикадельки готовятся из говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет последние два в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим количеством вкусной еды.

Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Обычно суп чизбургер состоит из следующих вкусных ингредиентов: говяжий фарш, сыр и картофель.Но что, если вы соблюдаете кето-диету и не можете получить эти дополнительные чистые углеводы? Собираетесь ли вы на кето-диете или просто ищете более низкоуглеводные блюда, этот кето-чизбургерный суп Instant Pot идеально подходит для ужина (или обедов!) В течение недели.

Получите наш рецепт кето-чизбургерного супа быстрого приготовления.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот стиль бургера максимизирует образование корочки и помогает говядине сохранить тонну сочности.Попробуйте один раз, и, возможно, вы больше никогда не вернетесь к объемным гамбургерам на гриле.

Получите наш рецепт Smashed A.1. Швейцарский бургер.

Любезно предоставлено Damn Delicious

Авокадо всегда полезно для похудения, так почему бы не добавить их в кесадилью? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care , диета, богатая мононенасыщенными жирами, может предотвратить распространение жира в брюшной полости, фактически отключив определенные гены жира. И это еще не все — исследование, опубликованное в журнале « Nutrition Journal », показало, что участники, которые съели половину свежего авокадо за обедом, сообщили о снижении аппетита на 40% на срок до 5 часов после этого.Эта идея заставляет нас задуматься о добавлении в наши кесадильи меньше сыра и больше авокадо.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Чтобы сохранить этот рецепт кето чили в Instant Pot, мы решили не добавлять в него бобы. Не только для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, но и для всех тех ненавистников фасоли, которые считают, что банка черной фасоли или фасоли никогда не должна украшать святое присутствие горшка чили.

Получите наш рецепт быстрого приготовления чили.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Чтобы заменить сливочный соус и сырную начинку, перед выпечкой мы заливаем смесь кокосового молока и пищевых дрожжей. Всем понравится этот пастуший пирог Whole30, независимо от того, следуете ли вы рекомендациям Whole30 или нет!

Получите наш рецепт пирога Whole30 Shepherd’s Pie.

Любезно предоставлено Averie Cooks

Зимой или летом мы говорим, что любое время — хорошее время для сытной тарелки чили.Этот рецепт включает в себя такие основные продукты, как говяжий фарш, почки и черные бобы, сыр и овощи, для получения острой, насыщенной белком еды, которая насытит вас, но при этом у вас все еще есть секунды.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Никакая еда не радует толпу лучше, чем лазанья, и эта версия взбивается в мультиварке, поэтому все, что вам нужно сделать, это выложить все ингредиенты и дать готовиться в течение нескольких часов. Он идеально подходит для напряженных будних вечеров или когда вам все еще нужно привести в порядок остаток ужина до прибытия гостей.Это классическая лазанья, состоящая из говяжьего фарша, шпината, рикотты, моцареллы, пармезана и свежего базилика. У тебя уже текут слюнки?

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Любезно предоставлено RecipeTinEats

Хорошо, поэтому мы знаем, что мясной рулет имеет очень особенный вид, но в нем все еще много говяжьего фарша, из которого состоит хлеб, поэтому нам, естественно, пришлось включить его в наш обзор рецептов. А почему бы не вернуться к классическому блюду из детства? Этот мясной рулет сочный и вкусный, и мы обещаем, что он не похож на те, что у вас были раньше.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Предоставлено Taste & Tell

Если вы ищете классическое блюдо, для которого требуется только одна кастрюля, это то, что вам нужно. Не только меньше очистки, но и специально для этого блюда, вам нужно, чтобы макароны были идеально покрыты всеми ароматами, которые исходят от говяжьего фарша и бульона. Какой хороший бефстроганов, если от него не капает аромат?

Получите рецепт от Taste & Tell.

Любезно предоставлено FiveHeartHome

Бросьте меню на вынос раз и навсегда с этим рецептом. Когда вы жаждете китайской еды, легко позвонить в местный ресторан, но почему бы не попробовать свои силы в приготовлении классических блюд, таких как говядина и брокколи? Этот рецепт полезного говяжьего фарша готов за 15 минут и требует всего одно блюдо. Кроме того, вы сэкономите кучу калорий и будете есть пищу, не содержащую натрия, как это часто бывает с едой на вынос.

Получите рецепт в FiveHeartHome.

Любезно предоставлено Damn Delicious

Перенесите свои вкусовые рецепторы из Ирландии в Швецию с этими фрикадельками с подливкой. Соедините их с пюре из цветной капусты или овощной лапшой, чтобы получить сбалансированное блюдо.

Получите рецепт от Damn Delicious.

Courtesy of Diethood

Когда вы жаждете мексиканской еды, не думайте о том, чтобы отправиться в путь, когда вы можете приготовить энчиладу прямо у себя дома, и это гарантированно будет гораздо более здоровым вариантом.Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете легко заморозить остатки, так что у вас будет больше под рукой.

Получите рецепт от Diethood.

Предоставлено Taste & Tell

Manicotti — один из тех удобных продуктов, к которым вы можете обратиться, а приготовление этих фаршированных раковин самостоятельно заставит вас оценить это блюдо еще больше. Паста с мясом, сыром и соусом? Нет ничего лучше. Кроме того, это еще один прием пищи, который можно легко заморозить и разогреть, когда вам понадобится быстрый ужин.Соедините его с салатом, и все готово.

Получите рецепт от Taste & Tell.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

Изначально как способ использования остатков, Shepherd’s pie стал основным продуктом меню в ирландских пабах по всей территории США. Направляйте своего внутреннего ирландца (или женщину!) И делайте это пикантное блюдо — на этот раз оно будет на вершине. Печеный картофель!

Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Мультиварка или другая мультиварка — отличный способ сократить время на приготовление и сделать их основным продуктом для простых рецептов говяжьего фарша.Эта мексиканская запеканка сочетает в себе классические ингредиенты, такие как черная фасоль, говяжий фарш, болгарский перец, сыр, кукуруза и специи, с белковой киноа и греческим йогуртом для сытной и полезной еды.

Получите рецепт у Эрин.

Предоставлено Cooking Classy

Если вы не так хорошо знакомы с соусом чимичурри, приготовьтесь к пробуждению ваших вкусовых рецепторов. Аргентинский соус на основе трав обычно сочетается со стейком, но здесь он добавлен в один из наших любимых рецептов здорового говяжьего фарша вместе с рисом для ужина из одной сковороды, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено настоящей едой От папы

Это блюдо, также известное как бульгоги из говядины, обычно готовится с тонкими ломтиками рибай и подается с рисом. Однако этот кулинарный блогер решил встряхнуть ситуацию, заменив рибай на говяжий фарш и рис на лапшу удон.

Телятина запечённая в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ингредиенты для телятины, запечённой в духовке:

Приготовление телятины запечённой в духовке:

Телятина с овощами – продолжаем худеть вкусно…

Без музыки ни шагу

Продукты:

Рецепт:

Количество имеет значение

Подружим продукты

Кое-что о других вариантах

Особые качества

Рассказывайте в комментариях о своих рецептах тушёной телятины!

Бефстроганов из говядины пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Блюда с говядиной: 2123 рецепта что приготовить с говядиной

Телятина — рецепты с фото вкусных блюд — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

Как приготовить глазированный мясной рулет в духовке

Блюда из говядины — приготовление вкусных блюд из говядины

Классический бефстроганов из говядины

Классический бефстроганов из говядины рецепт с фото

24 креативных рецепта постной и нежной телятины

Рецепты из телятины и грибов

Рецепты мультиварки из телятины

Рецепты котлет из телятины

Суп

Рецепты с телятиной и пармезаном

Гамбургеры

Стейки и отбивные

Оссо Буко

Отрубы из телятины и способы их приготовления

Классический рецепт из телятины с пармезаном

быстрый и вкусный рецепт, который всем нравится

Гребешок из телятины Пикката

Оборудование

Состав

Инструкции

Рецепт здорового гребешка из телятины

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Что такое гребешок из телятины?

Рецепт рецепта гребешков из телятины

Как приготовить гребешок из телятины

Часто задаваемые вопросы о итальянских гребешках из телятины

Полезны ли гребешки из телятины?

Сколько калорий из телятины пикката в порции?

Можно ли сделать это без молока?

Можно приготовить это из курицы?

Инструкции по хранению пиккаты из телятины

Можете ли вы сделать это впереди?

Как хранить пиккату из телятины:

Можно ли заморозить пиккату из телятины?

Как разогреть здоровые гребешки из телятины:

Что подавать с телятиной Scallopini

Читатель Любимые рецепты

Рецепт здорового гребешка из телятины

Видео с рецептом

Ингредиенты

Инструкции

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Видео, показывающее, как приготовить скаллопини из телятины:

Хотите сохранить этот рецепт?

Быстрый и легкий пармезан из телятины

37+ Лучшие рецепты здорового говяжьего фарша для похудения

Можно ли есть говяжий фарш при диете?

Как приготовить говяжий фарш

Насколько важен термометр для мяса при приготовлении говяжьего фарша?

В чем разница между говяжьим фаршем и говяжьим фаршем?

Как узнать, испортился ли говяжий фарш, из которого я хочу готовить?

Что можно приготовить из говяжьего фарша?

Добавить комментарий Отменить ответ