Мясо по-купечески с грибами пошаговый рецепт с фото

Мясо по-купечески с грибами — это очень вкусное блюдо с запечённой свининой. Мясо получается очень сочным и нежным. Готовится в духовке всего 20-25 минут. В качестве гарнира к блюду подойдет что угодно, например – картофельное пюре или макаронные изделия. Тем же, кто на диете, достаточно будет легкого овощного салата, так как мясо очень сытное и много его съесть не получится.

Ингредиенты

• свинина 500 гр
• грибы 100 гр
• сыр 250 гр
• помидоры 1-2 шт
• майонез
• соль
• перец чёрный

---

Грибы можно использовать какие вам захочется. Я, например, использовал популярные в широких массах шампиньоны.

Приготовление

Свинину режем ломтиками толщиной 1-1,5 см и качественно отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вымывать, советую при отбивании покрывать мясо пищевой плёнкой и отбивать прямо через плёнку. Если плёнки нет, то можно через обычный пакет.

Выкладываем мясо на заранее смазанный растительным маслом противень. В среднем должно влезть 5-6 кусков. Посыпаем солью, молотым перцем и всякими специями, которые вам по душе.

Режем помидоры кружочками и выкладываем на мясо, чтобы максимально его покрыть.

Далее приступаем к сыру. Натираем его на крупной тёрке, и, используя треть от полученного тёртого сыра, посыпаем мясо с помидорами.

На сыр выкладываем нарезанные грибы. Лучше не замороженные, так как они дадут много воды, которая разбавит натуральный сок мяса. С шампиньонами блюдо выглядит красиво и аккуратно.

Аккуратно, без лишнего энтузиазма поливаем каждую часть блюда майонезом. Кстати, если у вас обычный майонез в мягкой упаковке (типа тюбика), то удобнее срезать уголочек и выдавливать через него. Получится тонкая управляемая струйка.

Ещё раз солим и сверху равномерно распределяем оставшийся сыр. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут.

Мясо по-купечески с грибами готово! Можно немного посыпать укропом. Прошу к столу! Я позволил себе подать блюдо вместе с картофелем, запечённым в сливках и помидорками черри. Приятного аппетита!

Мясо с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим мясо с грибами! Презентабельный, аппетитный вид и безупречный вкус позволяют ввести этот шницель с шампиньонами в праздничное меню и баловать близких «нескучным» рационом по будням. Почему бы не устроить импровизированный ужин в стиле ресторанных традиций, не выходя из дома? Волокна мясной заготовки оставляют в исходном состоянии, не маринуя и не отбивая.

Таким образом сохраняется текстура, натуральность и вкус мяса. Для равномерной прожарки рекомендуется глубокое погружение мяса в масло, а вот вместо шампиньонов можно взять и другие разновидности грибов.

Ингредиенты для приготовления мяса с грибами:

• филейная часть свинины/телятины/баранины – 600-700 г
• грибы (свежие шампиньоны) – 150 г
• панировочные сухари – 60-80 г
• яйцо – 1 шт.
• растительное масло – для жарки
• соль, перец, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления мяса с грибами:

Промыв в холодной воде, осушив, мясо нарезать на порционные куски толщиной порядка 2-3 см. Вдоль каждой заготовки с одной стороны сделать разрез для наполнения грибами.

Щедро посыпать мясо солью, молотым перцем как внутри, так и снаружи «кармашка».

Чистые грибы порубить мелкими кубиками, посыпать специями.           

Отжав излишки образовавшегося сока, положить измельченные грибы внутрь мяса и скрепить края полуфабриката деревянной шпажкой.

Перед жаркой сначала окунуть мясо с грибами в яйцо, которое предварительно взбить вилкой.

Затем погрузить в панировку из сухарей.

Покрыть мясо с грибами хлебной оболочкой со всех боков, не оставляя пробелов.

Прогрев сковороду с растительным маслом, обжаривать мясо с грибами по 7-10 минут с каждой стороны. Если мясо попалось слишком жесткое, то после жарки тушить его ещё около 20 минут, переложив полуготовый продукт в керамическую/огнеупорную форму и поставив ее на нижний уровень раскаленной до 180 градусов духовки.

Ароматное мясо с грибами и румяной корочкой подавать к столу самостоятельно или с гарниром, но обязательно в сопровождении свежих зелени, овощей, салатных листьев.

Приятного аппетита!

Тэги:

фото, рецепты блюд в духовке, мультиварке и на сковороде

Если взять мясо с шампиньонами и дополнить эти продукты другими, имеющимися в данный момент под рукой, можно получить прекрасные, необычные, вкусные и сытные блюда. А все потому, что эти компоненты отлично сочетаются между собой и со многими другими, что помогает создавать изысканные яства, даже не прибегая к кулинарным книгам. Достаточно опираться на свой вкус и предпочтения, а также желания членов семьи.

Если все же нужно почерпнуть идею рецепта, как приготовить шампиньоны жареные с мясом, запеченные в духовке или в мультиварке, рекомендуется обратиться в подборке, представленной на этой странице.

Содержание

• Как приготовить мясо с яблоками и консервированными шампиньонами
• Вкусное мясо с шампиньонами, яблоками и сельдереем
• Рецепт блюда из жареных шампиньонов с мясом в сметано-томатном соусе
• Как приготовить в духовке мясо курицы в сметанном соусе с шампиньонами
• Запеченное мясо с шампиньонами, ветчиной и перцем в духовке
• Рецепт приготовления шампиньонов с мясом и луком
• Мясо куропаток с шампиньонами
• Мясо, тушеное с шампиньонами в жаровне
• Мясо с шампиньонами, сладким перцем и луком
• Зразы с шампиньонами под красным соусом
• Рецепт мяса, жаренного с шампиньонами и луком на сковороде
• Как приготовить мясо кролика с шампиньонами на сковороде
• Кролик с соусом из шампиньонов и красного вина
• Мясо с шампиньонами в горшочке, приготовленное в духовке
• Мясо с луком и маринованными шампиньонами
• Рулет из мяса с шампиньонами и помидорами
• Мясо с консервированными шампиньонами и сельдереем
• Мясо гуся с шампиньонами в сметане
• Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем в фольге
• Мясо с шампиньонами и голубым сыром на гриле
• Мясо с рисом и шампиньонами в мультиварке
• Суп с мясом, картофелем и шампиньонами
• Мясо, запеченное с шампиньонами, фасолью и сыром духовке
• Мясо с шампиньонами в сливочно-соевом соусе

Как приготовить мясо с яблоками и консервированными шампиньонами

Ингредиенты

• 200 г говядины
• 2 яблока
• 1 стакан консервированных шампиньонов
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1,5 ст. ложки пшеничной муки

Как приготовить мясо с шампиньонами, чтобы было необычно – об этом задумываются те, кто желает порадовать близких чем-то особенным и, конечно, вкусным. Следующий рецепт как раз из этой серии.

Нежирное мясо отварить и разрезать на тонкие ломтики, затем из молока и муки приготовить соус.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие ломтики.

Так же нарезать и грибы.

Сковороду смазать маслом, дно выложить дольками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с грибами, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.

Вкусное мясо с шампиньонами, яблоками и сельдереем

Ингредиенты

• 500 г мяса (филе)
• 1 стакан консервированных шампиньонов
• 2 моркови
• 1 корень сельдерея
• 1 луковица
• 2 моченых яблока
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 лимон
• соль, перец

1. Чтобы мясо с шампиньонами  было вкусное и ароматное, нужно правильно его подготовить, а именно вымыть, обсушить с помощью салфеток и втереть в него соль и перец.
2. Положить на противень, запекать в горячей духовке (на сильном огне) в течение 10 мин.
3. Затем к мясу добавить нарезанную кубиками морковь, кружочки репчатого лука и консервированные грибы.
4. Печь еще 25 мин.
5. Вынуть поджаренное мясо и подать вместе с мочеными яблоками и сельдереем, натертыми на овощной терке и приправленными лимонным соком и растительным маслом.
6. Этот рецепт мяса с шампиньонами в духовке еще раз доказывает, что даже простые блюда могут быть очень вкусными, сытными и полезными.

Рецепт блюда из жареных шампиньонов с мясом в сметано-томатном соусе

Ингредиенты

• по 200 г отварных говяжьих почек, телятины
• по 100 г ветчины, отварного языка, консервированных шампиньонов
• по 2 ст. л. топленого масла, растительного масла, тертого сыра
• зелень укропа, лука
• соль
• 300 мл сметанно-томатного соуса

Рецепты блюд с шампиньонами и мясом помогают хозяйкам готовить сытные разнообразные обеды и баловать семью, даже не будучи профессионалом в кулинарном деле. К примеру, следующий рецепт блюда наверняка оценят все домочадцы, уж очень оно получается вкусным и ароматным.

Вареные почки, телятину, язык, ветчину и шампиньоны нарежьте соломкой, поджарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте сметано-томатный соус и тщательно промытый и мелко порубленный зеленый лук, прокипятите.

Жареные шампиньоны с мясом, соусом и луком выложите в форму для запекания, посыпьте тертым сыром, добавьте топленое масло и запеките в духовке.

Перед подачей на стол украсьте блюдо тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

Как приготовить в духовке мясо курицы в сметанном соусе с шампиньонами

Ингредиенты

• Мясо курицы весом около 1,5 кг
• 200 г риса
• 2 моркови
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. л. растительного масла
• панировочные сухари
• черный молотый перец
• соль

Для соуса

• 250 г шампиньонов
• 200 г сметаны
• 2 ст. л. растительного масла
• зелень укропа
• соль

Мясо с рисом в сметанном соусе с шампиньонами получается сочным, нежным, ароматным и очень вкусным, поэтому, раздумывая о том, что приготовить, когда хочется чего-нибудь особенного на второе, нужно остановить выбор именно на этом рецепте.

Курицу промойте под струей холодной воды, обсушите, нарежьте порционными кусками и сложите в гусятницу. Лук и морковь очистите, сполосните, целиком положите к курице и залейте водой, чтобы она только прикрыла продукты, затем посолите, поперчите и варите до готовности. Выньте овощи и курицу из бульона и остудите. Из курицы удалите кости, а мякоть и овощи нарежьте произвольно.

Рис переберите, вымойте и отварите в оставшемся от приготовления курицы бульоне, взяв его в соотношении 1: 2. Соедините мясо с готовым рисом и овощами.

Смажьте форму для выпечки (лучше всего подойдет форма для кекса с металлическим стаканом в центре) растительным маслом, обсыпьте панировочными сухарями, выложите в нее мясо с рисом и запекайте в духовке около 20 мин.

Готовую запеканку выложите на большое блюдо, аккуратно перевернув форму. В углубление в центре влейте грибной соус. Для его приготовления грибы вымойте, нарежьте, обжарьте на растительном масле, а затем влейте немного воды и тушите до готовности. Когда вода выпарится, влейте сметану, смешанную с мукой и тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа, доведите до кипения, посолите.

Рецепт, как приготовить мясо с шампиньонами в духовке в соусе нужно обязательно сохранить и периодически баловать этим блюдом себя и своих близких.

Запеченное мясо с шампиньонами, ветчиной и перцем в духовке

Ингредиенты

• 600 г куриного филе
• 250 г свежих шампиньонов
• по 150 г ветчины, маринованного красного болгарского перца
• 8 яиц
• черный молотый перец
• соль
• 200 мл молока

Блюда с грибами шампиньонами и мясом могут быть приготовлены в самых разных вариантах, например, в форме рулета, описание которого приведено далее.

1. Очищенные и вымытые шампиньоны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Промойте филе в холодной воде, обсушите и пропустите через мясорубку. Заправьте полученный фарш солью, перцем, тщательно перемешайте и добавьте грибы.
3. Нарежьте маринованный перец и ветчину мелкими кусочками и также положите в фарш.
4. Затем влейте в фарш молоко, добавьте сырые яйца и тщательно перемешайте.
5. Сверните полученную массу в рулет и варите до готовности в подсоленной воде (примерно 15–20 мин).
6. Выньте, дайте остыть и нарежьте ломтиками наискосок.
7. Запеченное мясо с шампиньонами, ветчиной и перцем в духовке перед подачей на стол нарежьте ломтиками, положите их на середину блюда, по бокам украсьте нарезанными тонкими кубиками овощами.

Рецепт приготовления шампиньонов с мясом и луком

Ингредиенты

• 900 г мякоти свинины
• 500 г шампиньонов
• 200 мл майонеза или сметаны
• 2 головки репчатого лука
• 7 ст. л. растительного масла
• зелень петрушки, укропа
• черный молотый перец
• соль

Среди многих кулинаров популярны рецепты приготовления шампиньонов со свиным мясом, что вполне объяснимо, ведь эти компоненты помогают создавать удивительные блюда с выразительным вкусом и волшебным ароматом.

1. Свинину вымойте под струей холодной воды, нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до образования корочки.
2. Грибы вымойте, отварите до готовности, откиньте на дуршлаг и нарежьте ломтиками. Лук очистите, сполосните, мелко порубите и обжарьте отдельно.
3. Соедините мясо с луком, отварными шампиньонами и майонезом. Доведите смесь до кипения и кипятите на слабом огне, помешивая, 8–20 мин.
4. При подаче на стол посыпьте блюдо тщательно промытой и мелко порубленной зеленью.

Мясо куропаток с шампиньонами

Ингредиенты

• по 2 куропатки, 2 лимона
• 100 г шампиньонов
• 50 мл растительного масла
• черный молотый перец
• соль

Рецепты, как готовить грибы шампиньоны с мясом куропаток можно назвать особенными, такие блюда могут заинтересовать даже истинных гурманов, ведь два указанных компонента являются деликатесными и диетическими.

Куропаток очистите, выпотрошите, вымойте под струей холодной воды, разрежьте вдоль спинки, надрежьте суставы ножек и крылышек, грудную кость слегка расплющьте, посыпьте солью, перцем, смажьте растительным маслом и жарьте на решетке.

Грибы вымойте, отделите шляпки, смажьте их маслом, посолите, поперчите и также обжарьте на решетке.

При подаче на стол выложите куропатку на блюдо, обложите шляпками шампиньонов, вокруг птицы налейте крепкий мясной бульон, смешанный с лимонным соком.

Мясо, тушеное с шампиньонами в жаровне

Ингредиенты

• 800 г шампиньонов
• 200 г вареной говядины
• 150 г шпика
• 100 г соевого мяса
• по 2 головки репчатого лука, моркови, зубчика чеснока
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль
• 400 мл бульона

Грибы и овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кольцами, грибы – пластинками. Говядину и соевое мясо нарежьте ломтиками, посолите и поперчите.

В жаровню налейте растительное масло (тонкий слой на донышке), подогрейте его, а затем слоями выложите нарезанный шпик, морковь, половину мяса, лук, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, грибы и оставшуюся часть мяса, добавьте соль и перец. Поставьте жаровню в духовку и тушите до готовности.

Готовое мясо, тушеное с шампиньонами в жаровне, перед подачей на стол украсьте кукурузой и подавайте горячим.

Мясо с шампиньонами, сладким перцем и луком

Ингредиенты

• 400 г куриного филе
• 250 г отварного риса
• 3 головки репчатого лука
• 4 любых свежих гриба среднего размера
• 1 зеленый болгарский перец
• 30 г свежего розмарина
• 0,5 стакана кетчупа
• соль

Филе вымойте и нарежьте полосками, посолите. Овощи и грибы вымойте и очистите. Лук нарежьте кольцами, сладкий перец – брусочками, каждый гриб разрежьте на 4 части. Мясо с шампиньонами, сладким перцем и колечками лука нанизывайте на шампуры, чередуя между собой данные компоненты. Смажьте овощи и мясо кетчупом. Поместите шампуры в гриль и готовьте 10 мин с открытой дверцей. Периодически поворачивайте мясо и овощи и поливайте кетчупом.

Подавайте блюдо на стол с отварным рисом, украсив тщательно промытой и мелко порубленной зеленью розмарина.

Зразы с шампиньонами под красным соусом

Ингредиенты

• по 200 г говядины, сушеных шампиньонов, свиной грудинки
• 3 сосиски
• 2 головки репчатого лука
• по 2 ст. л. красного соуса, растительного масла
• 1 ст. л. топленого сала
• специи
• соль

Из мяса с шампиньонами можно соорудить умопомрачительно вкусные и ароматные зразы, обжаренные в гриле.

1. Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
2. Лук очистите, вымойте, мелко порубите и пассеруйте на растительном масле.
3. Грибы и сосиски также мелко порубите.
4. Соедините сосиски, грибы, порезанную кубиками свиную грудинку и лук, хорошо перемешайте.
5. Говядину сполосните, нарежьте крупными кусками, пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и сформуйте лепешки.
6. Выложите на них грибную начинку, сверните, защипните края, поместите в гриль и обжарьте на смазанной салом решетке в течение 20 мин.
7. Подайте зразы с жареным картофелем, полив красным соусом.

Рецепт мяса, жаренного с шампиньонами и луком на сковороде

Ингредиенты

• 400 г баранины
• 150 г свежих шампиньонов
• 100 г копченой грудинки, сметаны
• 2 клубня картофеля
• по 1 головке репчатого лука, моркови, помидору
• 3 ст. л. растительного масла
• зелень укропа, петрушки
• черный молотый перец
• соль

Рецепт мяса, жаренного с шампиньонами на сковороде, и тушеного  в жаровне подойдет тем, кому нужно приготовить сытное, вкусное блюдо для гостей или большой семьи.

Мясо сполосните и нарежьте небольшими кусочками. Овощи и грибы очистите и вымойте. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, грибы, картофель и помидор нарежьте ломтиками, морковь – соломкой. Поджарьте мясо вместе с луком до образования румяной корочки, посолите, поперчите и добавьте грибы.

На дно гусятницы выложите нарезанную ломтиками грудинку, на нее – морковь, картофель и помидор, поверх распределите мясо, жареное с шампиньонами и луком на сковороде, посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью и полейте сметаной. Тушите жаркое на небольшом огне 30–40 мин.

Как приготовить мясо кролика с шампиньонами на сковороде

Ингредиенты

• кролик весом около 1,5 кг
• 250 г помидоров без шкурки
• 500 г свежих шампиньонов
• 400 г белой фасоли
• 2 луковицы
• 50 мл растительного масла
• 1 долька чеснока
• 1 ст. ложка рубленой зелени
• 500 мл мясного бульона
• 15 г крахмала
• 60 мл белого вина
• соль и перец по вкусу

О том, как приготовить мясо с шампиньонами на сковороде существует множество интересных рецептов, но тот, что представлен ниже, можно назвать особенным. Несмотря на то, что блюдо очень сытное, в то же время оно диетическое, так как компоненты в нем низкокалорийные. Стоит отметить яркий вкус и пряный аромат этого кушанья.

Приготовление: тушку разделать, у спинной части отделить мясо от костей. Чеснок, лук и помидоры нарезать кубиками. Поджарить филе кролика в половине масла и вынуть. Ножки обжарить, посолить, поперчить и посыпать зеленью. Добавить чеснок, лук, помидоры и бульон, накрыть крышкой и тушить 45 мин. Грибы обжарить в оставшемся масле. Фасоль откинуть на дуршлаг. Крахмал развести вином и ввести в бульон. Добавить фасоль, грибы, мясо и потушить еще 5 мин.

Гарнир: помидоры на гриле и картофельное пюре.

Кролик с соусом из шампиньонов и красного вина

Ингредиенты

• кролик весом 1 кг
• 2 луковицы шалот
• 2 корня петрушки
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 лавровый лист
• 4 ст. ложки масла
• 250 мл горячего мясного бульона
• 100 г шампиньонов
• 125 мл красного сухого бургундского вина
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка муки
• соль, сахар и кайенский перец

Как оригинально готовить мясо с соусом из шампиньонов, рецепт с фото, представленный ниже, поможет разобраться даже новичку в кулинарном деле.

Приготовление: нарезать лук-шалот кубиками, нарубить зелень петрушки и тимьяна. Смешать зелень и пряности с маслом, добавить мясо и поставить на 12 ч в холодильник. Затем разогреть масло от маринада и обжарить в нем мясо, залить бульоном и тушить 25–30 мин до готовности, периодически доливая бульон. Тонко нарезать шампиньоны. Вынуть мясо и приготовить соус.

Соус: положить в бульон шампиньоны, добавить красное вино и вскипятить. Затем ввести муку и варить 10 мин, после чего положить маринованные овощи

Мясо с шампиньонами в горшочке, приготовленное в духовке

Ингредиенты

• мясо 0,5 кг
• шампиньоны 400 г
• соль
• перец черный горошек,
• лавровый лист
• картофель 1 кг
• чеснок
• куриный бульон 0,5 стакана

Мясо с шампиньонами в горшочке, приготовленное в духовке, – это то блюдо, которому всегда рады и взрослые, и дети, ведь оно не только разнообразит привычный обед или ужин, приготовленный в кастрюльках и сковородках, но и дарит неповторимый вкус и аромат.

Пожарить мясо до готовности, добавить чесночок, специи, соль. Потушить грибы. Затем нарезать картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты уложить слоями. Когда горшочек наполнится, залить его 0,5 стакана куриного бульона. Закрыть крышечкой и печь в духовке.

Мясо с луком и маринованными шампиньонами

Ингредиенты

• говядина 400–500 г
• 1 большая луковица
• 300 г майонеза
• 1 банка маринованных шампиньонов резанных
• картофель

1. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле.
2. Говядину порезать тонкими полосками и добавить к луку.
3. Накрыть крышкой, потушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
4. Добавить грибы.
5. Мясо с луком и маринованными шампиньонами продолжать тушить еще в течение 10 мин, после чего добавить майонез, тушить 5–7 мин.
6. После этого выключить, дать блюду настояться и подавать горячим.

Рулет из мяса с шампиньонами и помидорами

Ингредиенты

• 115 г говядины
• 35 г помидоров
• 25 г шампиньонов
• 20 г яйца
• 60 г лука
• 10 г сухарей
• 10 г масла оливкового, перец, соль

Массу из говядины разложить на влажную салфетку или марлю ровным слоем толщиной 15–20 мм, шириной 200 мм и длиной по размерам противня, на котором предназначено запекать рулет. На середину пласта из мяса уложить начинку с шампиньонами и помидорами во всю его длину, при помощи салфетки края этой массы соединить. Сформованный таким образом рулет переложить (скатить) с салфетки на подмазанный маслом и посыпанный сухарями противень швом вниз и обровнять. Поверхность рулета смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, проколоть сверху в трех-четырех местах ножом, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Готовый рулет перед подачей нарезать на порционные куски.

Мясо с консервированными шампиньонами и сельдереем

Ингредиенты

• 600 г мякоти говядины
• 25 г консервированных шампиньонов
• 80 г масла
• 1 веточка сельдерея
• мелко нарезанные луковица и морковь
• ⅓ стакана белого или красного сухого вина
• 4 ложки мясного бульона
• соль, черный молотый перец

Обжарить мясо со всех сторон, посолить, поперчить, добавить сельдерей, морковь, лук. Залить вином. Когда вино испарится, добавить бульон. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на час-полтора. Процедить грибы, поджарить их на оставшемся масле, положить в кастрюлю.

Мясо с консервированными шампиньонами и остальными компонентами тушить еще 1 час, а после того как блюдо настоится и немного остынет, подавать к столу.

Мясо гуся с шампиньонами в сметане

Ингредиенты

• тушка гуся
• шампиньоны – 500 г,
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки сливочного масла
• уксус винный – 100 мл
• яблоки – 1 кг
• 1 ч. ложка муки, чеснок, соль

Обработанную тушку гуся нарезать порциями, удалив большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа. Грибы почистить, вымыть, нарезать соломкой, потушить в жире и сложить в гусятницу. Порции гуся обжарить в большом количестве жира до образования румяной корочки, уложить на грибы в гусятницу, влить уксус, накрыть и тушить до готовности. Затем влить сметану, смешанную с мукой, дать закипеть.

Мясо гуся с шампиньонами в сметане выложить на блюдо и обложить жареными яблоками, подавать горячим.

Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем в фольге

Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 300 г шампиньонов
• 2 стручка болгарского перца
• 70 мл растительного масла
• 3 луковицы
• перец, соль

Говяжье мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем, отличается мягким, немного пикантным вкусом и приятным ароматом. Блюдо рекомендуется делать в те дни, когда хочется попробовать на обед или ужин чего-нибудь особенного.

Мясо промыть, нарезать кусочками по 50–60 г, пересыпать смесью соли и перца. Грибы перебрать, промыть, крупные разрезать пополам, а мелкие оставить целыми. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, вымыть и нарезать кольцами. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Кусочки мяса вперемежку с кольцами лука, болгарского перца и кусочками грибов выложить на фольгу, сбрызнуть растительным маслом, завернуть, перевязать шпагатом и положить в разогретую до 180 °C духовку 1–1,5 часа.

Мясо с шампиньонами и голубым сыром на гриле

Ингредиенты

• 4 филейных стейка, 150 г каждый
• по 1 ч. л. (5 мл) соли и перца
• 1 ст. л. (15 мл) масла
• 250 г нарезанных шампиньонов
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. (2 мл) сухого чабреца
• 2 ст. л. (30 мл) бальзамического уксуса
• 1/4 стакана (50 мл) мелко нарезанной свежей петрушки
• 30 г мелко покрошенного голубого сыра

Мясо с шампиньонами и голубым сыром является деликатесным блюдом, которое хозяйка с гордостью может поставить в центре праздничного стола и получить заслуженные комплименты.

Обсушите стейки бумажным полотенцем. Приправьте их половиной приготовленного количества соли и перца, остальное отложите в сторону.

Включите гриль. Выберите программу и нажмите. Слегка сбрызните внутреннюю поверхность маслом при желании. Как только лиловый индикатор перестанет мигать, поместите стейки на гриль и закройте крышку.

Готовьте до тех пор, пока цвет индикатора не сменится на цвет, соответствующий нужной степени готовности: желтый – с кровью, оранжевый – средняя прожарка, красный – сильная. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой. Подождите 5 минут перед тем, как подавать блюдо на стол.

Пока мясо готовится, растопите масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте грибы, чеснок, чабрец, оставшиеся соль и перец. Периодически помешивая, готовьте 5 минут или до тех пор, пока смесь не размягчится и не приобретет коричневый оттенок. Влейте бальзамический уксус. Снимите с огня и добавьте петрушку, перемешайте. Подавайте стейки, полив их сверху соусом и посыпав голубым сыром.

Мясо с рисом и шампиньонами в мультиварке

Те, кто желает готовить вкусно, быстро и легко шампиньоны с мясом в мультиварке, оценят по достоинству рецепты, представленные далее.

Ингредиенты

• 700–800 г говядины
• 1 баночка консервированных шампиньонов
• 1 упаковка овощной смеси
• 1 стакан риса
• 2½ стакана воды
• 2–3 ст. л. сметаны
• соль, черный молотый перец

1. Мякоть говядины нарезать соломкой, обжаривать в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 40 мин.
2. К мясу добавить баночку консервированных грибов, сметану, соль, перец.
3. В корзинке для варки на пару соорудить из фольги чашечку так, чтобы по краям от нее проходил пар. Засыпать 1 стакан промытого риса, овощную смесь, налить воды.
4. Поставить форму в мультиварку вместе с мясом, готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 ч.

Суп с мясом, картофелем и шампиньонами

Ингредиенты

• 500 г курицы (грудка)
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 морковь
• 2 клубня картофеля
• ½ корня пастернака
• 1 стебель лука-порея
• вода, соль, черный молотый перец
• 4 ст. л. растительного масла

1. Вымыть и очистить морковь, нарезать тонкой соломкой. Помыть и очистить от кожуры картофель, нарезать небольшими кубиками. Грибы перебрать, удалить непригодные, обмыть, нарезать. Лук-порей обмыть, разделить белую и зеленую части и нарезать каждую отдельно.
2. Мясо обмыть и нарезать кусочками среднего размера.
3. Уложить в чашу мультиварки белую часть лука-порея, морковь, грибы и мясо и обжаривать в небольшом количестве масла в режиме ВЫПЕЧКА в течение 8–10 мин.
4. Добавить зеленую часть лука-порея, пастернак, картофель. Положить соль и перец, залить 1,5–2 л горячей воды и включить режим ТУШЕНИЕ.
5. В этом режиме мультиварки суп будет готов через 60 мин.
6. При подаче на стол в суп добавить сметану и зелень.

Мясо, запеченное с шампиньонами, фасолью и сыром духовке

Ингредиенты

• 200 г говядины
• 150 г свежих шампиньонов
• 150 г фасоли
• 70 г лука репчатого,
• 40 г томата-пасты
• 100 г помидоров
• 30 г маргарина
• 50 г сметаны
• 50 г сыра
• зелень, соль и специи по вкусу

Мясо, запеченное в горшочках с шампиньонами и сыром, в данном рецепте готовится в несколько этапов, соблюдая которые можно приготовить изумительное второе блюдо, даже не будучи профессиональным поваром.

1. Мясо нарезать кусочками и обжарить вместе с дольками помидоров и нарубленным репчатым луком до полуготовности.
2. Переложить продукты в горшочек. Туда же добавить нарезанные стручки спаржевой фасоли, специи, лавровый лист, влить воду до половины и тушить на слабом огне в духовке.
3. Грибы нарезать ломтиками и тушить с луком почти до готовности. Затем добавить томат-пасту, яйцо, взбитое со сметаной и мукой. Тушить еще 5 мин.
4. Выложить грибы в горшочек поверх говядины, посыпать тертым сыром и поставить на 10 мин в нагретую духовку.
5. Мясо с шампиньонами и сыром держать в горячей духовке еще 10 мин, после чего вынуть, дать настояться и подавать на стол.

Мясо с шампиньонами в сливочно-соевом соусе

Ингредиенты

• говядина – 500 г
• шампиньоны – 200 г
• масло сливочное – 50 г
• соевый соус – 4 ч. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• сливки 10-15% – 200 мл
• масло подсолнечное – 3-4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Мясо с шампиньонами в сливочно-соевом соусе выбирают те, кто любит готовить вкусные, сытные и необычные блюда быстро и без особых хлопот.

Приготовление следует начать с говядины, которую нужно хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками для того чтобы она быстрее и лучше обжарилась. К мясу добавить соевый соус и оставить мариноваться на 15 мин.

Тем временем промыть, почистить и нарезать шампиньоны.

Замаринованное мясо выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до румяной корочки.

В другой сковороде на растопленном сливочном масле обжаривать в течение 7 мин шампиньоны и нарезанный полукольцами лук. По истечении этого времени выложить к грибам и луку мясо, посолить, поперчить, все тщательно перемешать, добавить сливки и тушить на медленном огне под крышкой около 20 мин.

Поделиться статьей:

Свинина с грибами на сковороде

Мясо с грибами отлично сочетается и готовить можно очень часто, ведь оно практически не надоедает, добавим хороший гарнир и обед не хуже ресторана на столе. Готовиться блюдо довольно просто, мясо и грибы обжариваем потом тушим. По итогу мясо успеет стать очень мягким и нежным как тушенка будет таять во рту. Хорошо и с душой приготовленный обед – это всегда вкусно.

• Свинина 500 г.
• Шампиньоны свежие 300 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль и черный молотый перец  

Калории: 212 ккал

Белки: 7.5 г

Жиры: 19.6 г

Углеводы: 2.4 г

• Разделываем мясо на кусочки среднего размера. Грибы нарезать на пластинки вдоль, а лук просто полукольцами.

• Мясо жарим на среднем огне в растительном масле постоянно помешивая.

• Добавляем репчатый лук и жарим постоянно помешивая на среднем огне.

• Добавляем шампиньоны и обжариваем с мясом еще 5-6 минут.

• Финальная часть где нам уже не нужно стоять у плиты. Добавляем 1 стакан воды, соль, черный молотый перец и закрываем крышкой на 30 минут.

• Мясо и грибы хорошо потушились, блюдо готово можно подать так или с гарниром. Приятного аппетита!

---

Это блюдо отлично сочетается со следующими гарнирами: картофельное пюре, отварные макароны, гречневая каша, перловая каша, отварной рис.

Мясо лучше всего брать для этого блюдо шейку или лопатку. Тогда блюдо будет вкусным и нежным.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Мясо с грибами — простой пошаговый рецепт с фото

Довольно обычное в нашей семье каждодневное блюдо — мясо с грибами.
Изумительно вкусное, но недостаточно праздничное по внешнему виду, на мой взгляд.
Поэтому и готовлю я его исключительно для «внутреннего употребления».

Мясо с грибами готовится просто и достаточно быстро, если не считать время на замачивание сушеных грибов.
По обычной схеме — все измельчаем (до разумных пределов), обжариваем и потом немного тушим в сметане или сливках.
Чистое время приготовления — 25 — 30 минут и без особых хлопот.

***

Для мяса с грибами нам потребуется:

— мясо (свинина) — 650 г;
— лук репчатый — 2 шт.;
— перец, соль — по вкусу;
— сушеные грибы — 250 г;
— сливки 20% — 0,5 л.;
— масло растительное — для жарки.

Исходные продукты для нашего второго блюда.

Рецепт приготовления

Замочить грибы в воде часа на три, чтобы они набухли.

Нарезать мясо на небольшие кусочки.

Обжарить его на сковороде на небольшом количестве масла растительного минут десять.

Очистить, помыть и измельчить лук.

Добавить измельченный лук в сковороду, перемешать и еще немного обжарить.

Измельчить подготовленные грибы (если они крупные).

Добавить их в сковороду, перемешать.

Поперчить, посолить на свой вкус. Перемешать. Обжарить еще минут пять.

Залить сливками.

Потушить на слабом огне 10 минут.

Вкусное мясо с грибами готово!

Подавать грибы с мясом нужно в горячем виде. Лучше всего с картофельным пюре.

Блюдо вкуснейшее. Но вот внешний вид — не для праздничного стола, явно.
Либо его надо как-то украшать. Специально и долго. Что, на мой взгляд, просто бессмысленная трата времени.
Мои домашние и так уплетают его за обе щеки.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Самое главное, правильно выбрать мясо — оно не должно быть с прожилками, хрящами и жиром, а также не стоит использовать старое, перемороженное и жесткое мясо.

— Сливки для блюда можно использовать любой жирности. Также сливки можно безболезненно заменить на жидкую сметану.

— Жёсткое мясо можно предварительно выдержать в маринаде с лимоном или соевым соусом, а при тушении закладывать его раньше остальных компонентов.

с рецептом мяса с грибами часто смотрят следующие блюда:

Горшочки с мясом и грибами | Рецепт горшочков с мясом в духовке с фото

Горшочки с мясом и грибами

Для многих, способ приготовления блюда в горшочках в духовке очень знаком и любим. Я не стала исключением, действительно это очень удобно и вкусно. Удобно потому что все продукты требуют минимального времени на подготовку, а затем процесс не требует от вас уже никаких усилий. О том что блюдо получается вкусным, думаю, вы и так убедились на личном опыте.

Сегодня предлагаем сделать сытные мясные горшочки с грибами, картофелем и сметаной. Лучше взять свинину, но так же здесь будет уместна телятина, куриное мясо или например индюшиное. Так же возьмём шампиньоны, они играют очень важную роль, так как сок, выделяемый в процессе тепловой обработки грибов, будет нашим бульоном, который хорошо соединить вкусы продуктов и сделает блюдо сочным. Сметана тоже очень уместна, так как мы берём мясо без лишнего жира, то она придаёт большую насыщенность и добавляет сытности блюду. Пропорции блюда указаны очень приблизительно, поэтому смело можете их изменять в соответствии со своим вкусом или наличием продуктов.

В результате у вас получится очень вкусный и ароматный ужин или обед. Если вы ещё не готовили в горшочки в духовке, обязательно попробуйте, уверена вы не останетесь равнодушными!

Как приготовить «Горшочки с мясом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления горшочков возьмём мякоть свинины, картофель, шампиньоны, сметану жирностью 15-20 % и специи. Количество продуктов рассчитано на 4 горшочка объемом 600 мл.

Шаг 2 Ссылка

Мясо помыть и порезать на небольшие кусочки. Затем добавить по несколько щепоток соли и черного молотого перца — хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем грибы хорошо помыть и порезать пластинками.

Шаг 4 Ссылка

Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.

Шаг 5 Ссылка

На дно горшочков выкладываем мясо.

Шаг 6 Ссылка

Затем раскладываем равномерно шампиньоны.

Шаг 7 Ссылка

На самый верх укладываем картофель и добавляем по маленькой щепотке соли.

Шаг 8 Ссылка

Сверху добавляем по 1-1,5 столовой ложке сметаны.

Шаг 9 Ссылка

Закрываем горшочки крышками или фольгой и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 50-60 минут.

Шаг 10 Ссылка

Готовность проверять на картофеле, если нож легко входит, значит блюдо готово. Подавать можно в горшочках или выложив содержимое на порционные тарелки.

Салат с мясом и грибами. 5 сытных и вкусных вариантов к празднику и на каждый день

Отличным вариантом разнообразить свой рацион, даже используя самые привычные продукты, смело можно считать салат с мясом и грибами. Это и отличный сытный обед или ужин, состоящий из всех типов питательных веществ, и неплохой вариант разнообразить праздничное застолье. Ведь салаты на праздник желательно делать разнообразными и на любой вкус.

Салаты с мясом хороши тем, что очень сытные, при этом добавлять в них можно совершенно разнообразные ингредиенты. Грибы один из них, можно использовать как жареные, так и маринованные. Подойдут шампиньоны, вешенки, приготовленные лесные грибы. Замечательно дополняют салат пикантные маринованные опята или соленые грузди. Столько вариантов, что и не счесть.

Кроме грибов с мясом хорошо сочетаются классические овощи: картофель, свекла, морковь, капуста, даже пекинская. Свежая зелень и зеленый салат сделают салат с мясом более легко усваиваемым. Даже необычные сладкие нотки ананасов или чернослива могут украсить мясной салат.

Для приготовления салата лучше всего использовать отварное или запеченное мясо. Хорошо, если при приготовлении удастся сохранить его мягкость и сочность, тогда и итоговое блюдо будет приятней есть. Моно использовать остатки ранее приготовленных мясных блюд, что актуально после праздничного застолья или для его продолжения, например, домашняя буженина станет прекрасной основой салата.

Салат с мясом, жареными шампиньонами и маринованными огурцами

Очень сытный и питательный салат, который особенно понравится мужчинам и любителям жареных шампиньонов. Если нет свежих шампиньонов для обжарки, можно использовать консервированные в собственном соку, не маринованные. Так же для вкуса добавляется немного твердого сыра.

Понадобится:

• отварная свинина или говядина — 400 гр;
• грибы — 200 гр;
• маринованные огурцы — 2 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• сыр — 50 гр;
• майонез для заправки;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для салата заранее отварите кусок нежирного мяса. Можно использовать как свинину, таки говядину на ваш вкус. При этом главное сварить ее до мягкости.

Отваренное мясо нарезать кубиками небольшого размера.

На разогретой сковороде обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук, когда он зазолотится добавьте шампиньоны, так же нарезанные небольшими кусочками. Обжаривайте до готовности и слегка подсолите в процессе.

Маринованные огурцы нарежьте кубиками или короткой соломкой

Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салатник к остальным ингредиентам.

Обжаренные грибы немного остудите перед тем как добавлять их к другим продуктам. Смешайте все ингредиенты заправьте майонезом, но не слишком обильно. Подсолите и поперчите по вашему вкусу Можно сразу подавать на стол к обеду или празднику. Приятного аппетита!

Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

Такой вариант слоеного салата — это настоящий мясной торт. Он очень красивый и богатый вкусами благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов. Мясо и грибы дополнят другие овощи, а так же отварные яйца. Для украшения можно использовать свежие овощи, соусы, зелень и даже виноград. Попробуйте приготовить такой салат к празднику.

Понадобится:

• отварное или запеченное мясо — 200 гр;
• картофель — 2-3 шт;
• морковь — 2 шт;
• шампиньоны — 200 гр;
• репчатый лук — 1 шт;
• помидоры — 2 шт;
• яйца — 2 шт;
• майонез;
• зелень для украшения;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

На этот салат придется выделить немного больше времени, так как придется заранее отварить мясо, картофель и морковь. Овощи лучше всего сварить в мундире, что позволит сохранить их форму и упростит укладывание слоев.

Остудите все вареные продукты, перед тем как их нарезать. Вареное мясо мелко нарежьте или разорвите на волокна.

Картофель и морковь очистите от кожуры. Чтобы это было проще сделать, можно охладить их под ледяной воды, сразу после того как слили горячую. Натрите картошку и морковь на крупной терке.

Яйца отварите вкрутую и очистите. Натрите яйца также на терке, вместе желтки и белки. Помидоры нарежьте на небольшие кубики.

Лук нарежьте короткими перьями или кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и положите в сковородку к луку. Обжарьте их вместе до готовности грибов. Можно сильно не обжаривать, главное чтобы выпарилась вся жидкость, которая появится.

Теперь пришло время укладывать слои. Для этого подготовьте подходящее плоское блюдо и кольцо для сервировки. Кольцо можно не использовать, если у вас его нет, но тогда главное выкладывать продукты ровно слоями друг на друга.

Первый слой составит вареная картошка, которая станет хорошим фундаментом. Утрамбуйте картофель ложкой и нанесите сверху тонкую сеточку майонеза. Следующий слой тертая морковь, на нее тоже майонез.

Дальше положите жаренные грибы с луком, на них не нужен слой майонеза, так как они уже в масле. На грибы кладите мясо. На мясной слой нанесите майонез и положите помидоры.

Затем снова майонез и слой натертых яиц. Яйца будут верхним слоем. Поверх него разложите украшения по вашему вкусу. Можно нарисовать красивую сеточку из майонеза. Уложите красиво зелень. Праздничный слоеный салат с мясом и грибами готов.

Готовим салат с мясом, маринованными опятами и сладким перцем

Следующий вариант мясного салата более легкий и скорее закусочный, чем подходящий для  сытного обеда. Основа его мясо с маринованными грибами, а для вкуса сочный сладкий перец. Для заправки не используется тяжелый и жирный майонез, что тоже неоспоримый плюс.

Понадобится:

• отварное мясо — 300 гр;
• сладкий перец — 1 шт;
• маринованные опята — 200 гр;
• красный лук — 1 шт;
• растительное масло — 3 столовые ложки;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Предварительно сварите кусок нежирной свинины. Для большей мягкости лучше варить ее долго на медленном огне. Готовое мясо остудите и нарежьте небольшой соломкой.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

С маринованных опят слейте тягучий густой маринад, можно даже немного промыть их водой. если лн остается.

Салатный красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте масло и лимонный сок в небольшой чашечке.

Смешайте мясо, грибы, перец и лук в салатнике. Подсолите и приперчите по вкусу. Заправьте подготовленным соусом и подавайте к столу. Можно добавить немного свежей зелени для вкуса и украшения.

Рецепт салата с мясом, картофелем, грибами и помидорами

Следующий салатик способен заменить на праздничном столе один из классических салатов, например, Оливье с курицей. По вкусу и сытности салат с мясом и грибами ничуть не будет ему уступать, а может в чем-то даже его и превзойдет. Особенно он понравится любителям сочетания грибов и мяса.

Понадобится:

• говядина отварная — 150 гр;
• картофель отварной — 2-3 шт;
• помидор — 1-2 шт;
• грибы — 100-150 гр;
• лук — 1 шт;
• зеленый горошек  — 100 гр;
• майонез для заправки — 3 ст. ложки;
• растительное масло для жарки грибов;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Заранее отваренные мясо и картофель необходимо обязательно остудить. Картофель можно сварить как в мундире, так и очищенным. главное, чтобы он не разваливался. Нарежьте его небольшими кубиками.

Отварное мясо разберите на волокна или нарежьте с помощью ножа кубиками.

Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Сначала лук, а затем шампиньоны. Когда будут готовы положите их на время на бумажное полотенце, это позволит впитаться лишнему маслу и салат не получится слишком жирным.

Помидоры лучше всего подойдут мясистые с небольшим количеством сока. Их необходимо нарезать небольшими кубиками.

Смешайте в салатнике мясо, картофель, грибы и помидоры. Добавьте консервированный зеленый горошек. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом. Выложите на блюдо и украсьте зеленью. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат с мясом и грибами от Ольги Матвей — видео рецепт

Хочу поделиться с вами еще одним очень вкусным вариантом салата, который скорее всего войдет в списки ваших любимых блюд. Сочетание продуктов в нем просто идеальное, за уши не оттащите гостей и родных.

Какой бы салат с мясом вы не  приготовили, он получится очень питательным и смоет накормить не только вашу семью на обед, но и небольшой отряд голодных гостей. А по вкусу придется абсолютно всем.

24181просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Стейк Солсбери с грибами Рецепт

Я приготовил это сегодня вечером и подал с картофельным пюре. Было просто здорово! Мясо было приготовлено идеально, получилось влажным и вкусным! Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я добавил немного нарезанного перца, когда я обжаривал лук. У меня был набор желтых, зеленых и оранжевых перцев, и я решил, что они будут хорошим дополнением к блюду.Я был прав. Но, если бы у меня их еще не было под рукой, я уверен, все было бы так же хорошо. О, и у меня не было под рукой кукурузного крахмала, поэтому я приготовила заправку из 2 столовых ложек. муки и 2 столовые ложки рапсового масла, чтобы подливка загустела … совершенство! Это была идеальная еда на холодную ночь! Я обязательно буду делать это снова и снова! С другой стороны . .. фотография, которую я отправляю для этого блюда, была сделана ПОСЛЕ того, как мы уже окунулись в нашу еду! Моя беда … Забыл заблаговременно взять 😉 Обновите.Я сделал это снова сегодня. Я использовала смесь лукового супа Lipton, 1/2 в мясной смеси и половину в бульоне. Я не менял количество лука, на самом деле, я МОЖНО положить больше, чем требовалось 😉 Я также добавил несколько брызг вустерширского соуса в соус, который я приготовил, прежде чем добавить в бульон. Это было удивительно! Я приготовил ризотто с грибами и замороженным горошком. Это снова стало большим хитом в моем доме!

Сегодня вечером я приготовила стейк из Солсбери, и это было очень быстро и легко.Вкус и текстура были замечательными. СОВЕТЫ: ​​Я сняла стейки со сковороды после подрумянивания — добавила лук и грибы для обжаривания. Вы можете использовать одну банку говяжьего бульона (14,5 унций) с добавлением воды, чтобы приготовить 16 унций. Обильный аромат. Затем действуйте по рецепту, как написано. Скоро сделаю снова.

Это было так здорово! В доработке не потребовалось, что мне понравилось.Простая и потрясающая «комфортная еда». Я никогда не пробовал это дома, только время от времени посещал ресторан. Сделано на прошлой неделе из пюре из картофеля, а сегодня вечером приготовлено с яичной лапшой. Это победитель 🙂

Это рецепт на пятёрку! У меня было лишенное детства замороженные обеденные версии стейков из солсбери. У этого стейка был тот же вкус, что и вы, только лучше и свежее, приготовленный с нуля.Не знаю, как это сказать … И самое замечательное в том, что если у вас есть свежий говяжий фарш, то у вас, вероятно, есть все ингредиенты под рукой. Я откусил свой первый кусок и услышал динь-динь-динь-динь из игрового шоу. Нет необходимости читать обзоры, чтобы найти способы настроить рецепт. Готовьте как в первый раз; затем внесите свои коррективы, если этого требует ваша палитра.

Когда я просмотрел рецепт, я увидел, что он требует приправы — приправленные панировочные сухари, Монреальская приправа для стейка и Вустерширский соус сделали свое дело.Хорошее, домашнее блюдо. Я подавал это с диким и коричневым рисом, а также с горохом и панчеттой, оба рецепта также взяты из этого сайта.

Спасибо, ЭСКАРИНА! Я был в тупике с моей сменой ужина в будние дни и задавался вопросом, как использовать говяжий фарш, который у меня был. Это было прекрасно !!! Мне не нравится, когда люди оценивают рецепт с таким большим количеством изменений, что исходный рецепт едва узнаваем.Я сделал это как есть, со всеми теми же ингредиентами и пропорциями. ОДНАКО во второй раз я почувствовал, что рекомендация на шаге 2 удалить котлеты из говядины, когда они подрумянятся, обжарить лук и грибы, снова положить котлеты, а затем перейти к оставшейся части шага 2, дала наилучший результат. . Количество соли и перца может меняться в зависимости от типа бульона, который вы используете (т. Е. Содержания в нем натрия), но соотношение соли и перца было как раз подходящим для этого блюда.

отличный рецепт.Я немного изменил его. Я сначала карамелировал лук, а затем отложил его в сторону. Затем я поджарила котлеты на той же сковороде. Я отложил их в сторону. Затем в ту же сковороду я положил немного масла, всыпал муку и сделал ру. Затем я добавил говяжий бульон и приготовил соус. Я добавил репчатый лук и котлеты, чтобы приготовить. Это было превосходно.

Это был именно тот рецепт, которого я жаждал.Я годами не ела этого блюда! Моей жене это понравилось, и она попросила меня приготовить еще раз, и ей обычно нравится другой стиль приготовления. Я приготовил его из оленины, но он отлично подойдет с фаршем из индейки или говядиной. Я подал его с салатом из шпината, картофельным пюре и зеленью на старомодный, вкусный обед. Я удалил стейки и немного обжарил лук и грибы, прежде чем вернуть их на сковороду и добавить бульон. Обратите внимание, что вы можете заменить бульон говяжьим бульоном, добавив 1 столовую ложку или 1 кубик и стакан воды на каждую чашку бульона.Когда я сделаю это снова, я могу добавить пару капель вустерширского соуса, но рецепт был отличным, как есть. Добавьте больше или меньше лука или грибов на свой вкус. Удвойте подливку, чтобы получилось картофельное пюре. Он отличный и не требует сгущенного супа, как большинство других подобных рецептов на этом сайте. Обновление (через 3 года после моего первого обзора): на этот раз я приготовил этот рецепт с говяжьим фаршем и снова остался доволен результатами. Я добавил пару капель вустерширского соуса, но я придерживался другого рецепта.Я прочитал некоторые отрицательные отзывы и заметил, что некоторые люди жаловались на консистенцию соуса — либо жаловались, что он слишком жидкий или желеобразный. При загустевании подливки обязательно добавляйте смесь кукурузного крахмала медленно, пока она кипит. Если ваш соус был слишком жидким, добавьте немного

Я сделал это сегодня вечером с фаршем из индейки, и это было НЕВЕРОЯТНО !! Даже мой трехлетний ребенок порвал его. Я обязательно сделаю это снова!

Сковорода с грибами и говяжьим фаршем

Сковорода с грибами и говяжьим фаршем — легкий ужин в будние дни, который вкусен как есть, или подается с печеным картофелем или коричневым рисом. (без глютена, до 30 минут)

Когда дело доходит до составления моего еженедельного меню, у меня почти всегда есть две вещи в списке: какое-то блюдо медленного приготовления с измельченной курицей и какой-то ужин на сковороде с говяжьим фаршем.

Я не совсем понял, как приготовить говяжий фарш в мультиварке, но на самом деле у меня нет причин отклоняться от метода приготовления на сковороде. Он был готов менее чем за 10 минут, я могу добавить любые овощи или специи, которые есть у меня под рукой, и вуаля! ОБЕД!

Мой любимый овощ, который я могу добавить в сковороду вместе с говяжьим фаршем, — это грибы! Оба обладают мясным вкусом, которые идут рука об руку, как горох и морковь!

По сути, так я и придумал этот супер-легкий ужин из сковороды с грибами и говяжьим фаршем. Однажды утром я проснулся с мыслью о том, что мы будем есть на ужин [намек на «ой, я не планировал питание на этой неделе!»].

Мальчики умоляли меня выйти на улицу и пойти в парк, где мы любим проводить осенние дни.

Перед тем, как удариться о тротуар, я достал говяжий фарш из морозильной камеры для размораживания и просмотрел холодильник — у нас были остатки грибов и свежий базилик после еженедельного вечера с пиццей, я знал, что у нас есть замороженный коричневый рис, который я мог быстро поставить в микроволновую печь, и я нашла любимую морковь мальчиков, нарезанную морковкой, которую мы могли использовать как «безопасную сторону».«Это означает, что я знаю, что они съедят это на своей тарелке, если не будут есть говядину!

Я могу смотреть на эту картинку весь день… как мило это блюдо + обшивка ?!

Ага, мальчики съели морковь, рис, а Энтони съел немного говядины. Джои? Он всегда дотрагивается до говяжьего фарша и кладет его в рот, но я не заметил, чтобы он пролез в его живот.

Как бы то ни было, все дело в воздействии на человека в этом возрасте. И я считаю выигрышем, когда они не просят другие продукты [например, куриные наггетсы с динозаврами].

Вот еще несколько простых и быстрых блюд из говяжьего фарша:

Легкая сковорода с грибами и говяжьим фаршем

Автор: Кэти Сербински

Тип рецепта: Основное блюдо

порций: 9000 порций Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша [93% постного или постного мяса]
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• ½ желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 стакана грибов [любой разновидности], нарезанных ломтиками
• 2 столовые ложки свежего базилика [или 1 чайная ложка сушеного]
• ¼ чашки говяжьего бульона
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки вустерширского соуса

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Выложить в сотейник говяжий фарш и варить 8-10 минут, не рассыпая. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. Добавьте масло в сковороду. Добавьте чеснок и лук и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 3 минут. Добавьте грибы и продолжайте готовить еще 5 минут.
3. Верните говядину в сотейник. Добавьте базилик, бульон, уксус и вустерширский соус. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока жидкость не уменьшится, около 3 минут.
4. Подавайте сразу с вашим любимым цельнозерновым гарниром, например с коричневым рисом или киноа.

Примечания

Подавать с вареной киноа, коричневым рисом или пастой из цельнозерновой муки.

3.4.3177

Сопутствующие

Skillet Mushroom Beef and Rice Recipe QUICK EASY

Легкий рецепт из говядины и риса с грибами

Подруга сказала нам, что говядина с грибами и рис — один из ее любимых легких ужинов по будням. Ей нравится делать это для своих детей, потому что всем в семье это очень понравилось.Итак, мы создали эту потрясающую версию рецепта в одном горшочке и полностью понимаем, почему ее дети так любят ее! Независимо от того, сколько раз она готовит на обед говядину с грибами и рис, ее дети едят это, как будто это не их дело. Она сказала, что, хотя всем это так нравится, она чувствует себя виноватой, потому что это так легко сделать. Не похоже, что она даже готовит. Мы сказали ей, что каким бы простым ни был этот легкий рецепт ужина, его все равно готовят по-домашнему! Мы хотим сделать его свежим, не используя консервированный грибной крем.Но вы, безусловно, можете использовать его, если хотите, чтобы подготовка была быстрой и легкой! Это все равно отличная домашняя еда, независимо от того, насколько легко приготовить грибную говядину и рис. То, что это быстро и легко, не означает, что это не готовка.

Посмотрите это удивительное видео о рецепте грибной говядины и риса:

Сделав это, мы сможем понять, почему детям так нравится этот простой рецепт риса. Земляные грибы и говяжий фарш настолько вкусны, что трудно отказаться от второй миски. И все это приготовлено в сливочном соусе, так что это как подливка из грибов и говядины! Что может не понравиться в этом ароматном соусе из грибов и говядины с рисом ?! Комбинация подливки из грибов и говядины также прекрасно подходит для картофельного пюре или печеного картофеля.Боже мой, он хорош почти во всем, включая большой пушистый бисквит. Подумайте о том, чтобы сделать из него отличное печенье и завтрак с грибной и говяжьей подливой, чтобы превзойти его!

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео!

Говядина с грибами и рис

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Не забудьте заправить это восхитительное блюдо таким количеством соли, чтобы раскрыть все чудесные ароматы.Это как большая кастрюля с грибами и говяжьим соусом. Добавьте большую ложку в печеный картофель или картофельное пюре. НЯМ!

• 1 фунт (454 г) говяжьего фарша
• 8 унций (227 г) грибов, нарезанных ломтиками (добавьте еще, если хотите!)
• 2 столовые ложки (30 мл) масла
• 3 зубчика (3 зубчика) измельченного чеснока
• 1 маленькая (1 маленькая) луковица, измельченная
• 1/4 стакана (60 мл) говяжьего бульона
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
• 2 столовые ложки (30 мл) Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеных трав (по желанию)
• 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли или больше по вкусу
• много свежего измельченного черного перца по вкусу
• 3 стакана (720 мл) вареного риса

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте масло, чеснок и лук. Готовьте до полупрозрачности. Добавьте говядину и грибы. Варить около 10 минут, пока говядина и грибы не подрумянятся.

• Добавьте говяжий бульон, жирные сливки, вустершир, сушеные травы, морскую соль и черный перец. Варите на медленном огне около 5 минут или пока все не смешается и не приготовится.

• Подавайте с горячим рисом и наслаждайтесь!

Калорийность: 318 ккал, углеводы: 20 г, белок: 12 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 60 мг, натрий: 406 мг, калий: 326 мг, сахар: 1 г, витамин A: 220 МЕ, витамин C: 2.1 мг, кальций: 37 мг, железо: 1,7 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 318

Наши популярные–> Рецепты с грибами

Щелкните здесь, чтобы узнать больше -> Рецепты из одной кастрюли или сковороды

Дети любят макароны! -> Еще рецепты макарон.

Вы уже пробовали сукияки из говядины? Вот отличный рецепт.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.

Рецепт тушеной говядины и грибов

Вчера я приготовил этот рецепт в своей мультиварке, и он оказался чудесным !! Всей моей семье это очень понравилось. Это хранитель!

Лучший рецепт из говядины и грибов Мы делаем это снова и снова! Так вкусно и очень легко приготовить!

Отличный ужин Это был действительно хороший ужин !!! Я приготовил половину рецепта и подал ее четверым из нас, добавил пюре из цветной капусты и смешанный зеленый салат, и это было всего 501 калорий на порцию. .. Сделаю еще раз !!! Только примечание: хотя я сократил рецепт вдвое, количество говяжьего бульона должно остаться прежним (1 стакан), иначе он будет сухим без соуса !!!

мало ингредиентов и замечательно. Мы готовили это несколько раз с разными грибами — какими бы ни были их продажи! — и никогда не разочаровывались. Это так просто и так вкусно. Мы сделали это для голодной публики после катания на лыжах, это отличная альтернатива пасте с красным соусом! Плюсы: мало ингредиентов, легкий ароматный корм для толпы!

Вкусный рецепт.Я приготовил только половину партии (2 полных обеда для моей семьи из 3 человек). Я хотел бы получить инструкции по приготовлению его в мультиварке.

Этот рецепт был превосходным. Я приготовил его в голландской духовке и следовал инструкциям, за исключением того, что использовал копченую паприку и пропустил добавление эстрагона / укропа в конце. Паприка добавляла дымной глубины блюду, которое имело прекрасный вкус. Мясо получилось невероятно нежным, а соус и грибы были наполнены ароматом.Я готовил 2 часа, а потом еще 15 минут. Я с нетерпением жду возможности сделать это снова.

Супер делиш! Я обжаривал овощные приправы, говяжьи грибы отдельно, сначала добавлял в мультиварку и готовил на высокой скорости 3 часа. Получилось здорово. Подают с яичной лапшой с жареным маленьким картофелем и рисом. Также отлично сочетается с нарезанными помидорами.

Я не могу сказать достаточно о том, насколько мы любили этот, это новый фаворит в нашем доме.

Невероятное богатство и глубина вкуса благодаря рецепту с относительно небольшим количеством ингредиентов и ПРОСТОЙ подготовкой. С удовольствием подаду это гостям на ужин. Должен признаться — я использовал белые шампиньоны вместо кремни и сушеные шиитаке из азиатского кулинарного ряда вместо свежих. Увлажните шиитаке в соответствии с инструкциями на упаковке и сохраните жидкость для замачивания, чтобы приготовить лапшу или рис.Спасибо первому рецензенту за упоминание мультиварки. Мне было интересно, сработает ли это.

Говядина и грибы по-китайски на вынос

Это жаркое из китайской говядины и грибов, приготовленное на вынос, так быстро и легко приготовить дома, и оно вкуснее, чем еда на вынос.

Нежный стейк на боках готовится с нарезанными грибами в насыщенном и вкусном пикантном китайском коричневом соусе. Все было сделано менее чем за 30 минут. Это полезный и вкусный способ насладиться домашней едой на вынос.Кроме того, я делюсь своим секретом, как получить самую лучшую и нежную говядину в домашних условиях.

Если китайская говядина и грибы — ваш любимый экспресс-заказ PF Changs или Panda, то это жаркое станет вашим новым любимым простым обедом.

Домашняя китайская говядина и грибы на вынос

Приготовить дома блюда на вынос намного проще, чем многие думают. На моем сайте их довольно много, и все они следуют одному и тому же процессу.

• Обжарьте мясо и правильно нарежьте.
• Используйте аутентичные, но легко доступные ингредиенты.
• Готовьте быстро в подходящей посуде.

Мы рассмотрим все эти моменты ниже, но если вы уже являетесь поклонником блюд на вынос с Sprinkles and Sprout, то, возможно, вы уже читали все это раньше. Так что не стесняйтесь использовать меню прыжков выше или кнопку перехода к рецепту слева (это фиолетовый круг с горшком на нем).

Вам нужен вок для жарки с говядиной и грибами?

Нет !!!! Если у вас нет вок, то вы все равно можете насладиться этим блюдом!

Большинство бытовых варочных панелей не имеют конфорок для вок с низким уровнем погружения.Вы найдете их на коммерческих кухнях, так что повара могут приготовить вок по-настоящему горячим. Но наши стандартные бытовые варочные панели имеют плоские конфорки; это означает, что дома плоское дно сковороды лучше подходит для жарки, чем круглое дно вок.

Мы хотим сделать все от нас зависящее, чтобы приготовить жаркое как можно больше тепла. Таким образом, сковорода / сковорода с плоским дном будет максимально соприкасаться с конфоркой и дает вам наилучшие шансы на сильный нагрев.

Вы можете узнать больше об этом в моем посте «Говядина и брокколи на вынос».

Как сделать говядину нежной, как говядину на вынос?

Держу пари, что когда вы заказываете еду на вынос, говядина (или курица) будет самым нежным и мягким мясом, которое вы когда-либо ели? Они не используют самую лучшую и самую дорогую говядину, чтобы получить это супер нежное мясо. Они используют более дешевый крой и сами делают его нежным! И это уловка, которую можно использовать дома!

Процесс, называемый бархатистом, делает мясо очень мягким и нежным, почти как бархат.

Есть несколько способов сделать это, но самый простой и мой любимый — использовать пищевую соду.

Пищевая сода также называется бикарбонатом натрия, бикарбонатом натрия или бикарбонатом натрия.

Это белый порошок, который вы часто используете в выпечке. НО не смешивайте его с разрыхлителем, он не размягчит ваше мясо и не сделает все липким.

Чтобы сделать говядину мягче, посыпьте ее пищевой содой, перемешайте до образования покрытия и оставьте на 15 минут. Затем хорошенько промойте говядину под холодной проточной водой. Вам нужно удалить все следы пищевой соды.

После этого обсушите говядину, и можно начинать жарить с перемешиванием.Вы можете узнать больше о том, как размягчить мясо с помощью пищевой соды, в моем посте для курицы на вынос и снежного горошка.

Какой кусок говядины лучше всего подходит для китайской говядины и грибов?

Я люблю использовать стейк с фланга или стейк с юбкой для жаркого. Фланк-стейк и стейк с юбкой представляют собой отличное соотношение цены и качества и могут быть такими вкусными, а при правильном приготовлении мясо получается таким нежным и просто тает во рту.

Выше мы говорили о бархатистости говядины для получения очень нежного мяса, но то, как вы нарезаете говядину, также может изменить текстуру.

Уловка при нарезке стейка с фланга / стейка с юбкой (фактически, ЛЮБОГО стейка) заключается в том, чтобы определить направление движения волокон мяса и затем разрезать его поперек. Эта умная техника нарезки позволяет мясу просто разваливаться у вас во рту.

Посмотрите на картинку ниже, чтобы наглядно увидеть, как на первой картинке вы видите линии в мясе — это зерно. Мы хотим сократить это, как показано на второй фотографии.

Как получить настоящий вкус еды на вынос

Если вы когда-либо готовили жаркое в домашних условиях и были разочарованы вкусом, скорее всего, в рецепте, которому вы следовали, не хватало пары аутентичных ингредиентов, которые могут превратить ваше жаркое из меха в чудесное.

Для этого блюда из говядины и грибов вам понадобятся два важных аутентичных ингредиента. Они добавят в соус что-то особенное, и вам захочется лизнуть миску!

Но не волнуйтесь, эти ингредиенты легко найти в азиатском разделе ваших продуктовых магазинов, к тому же они легко доступны в Интернете.

Устричный соус — густой насыщенный коричневый соус, придающий глубину и хороший оттенок китайской солености. Теперь вы можете купить его в продуктовых магазинах по всему миру.(Бренд Lee Kum Kee Panda — мой любимый)

Китайское вино для приготовления пищи — также известное как китайское рисовое вино, рисовое вино Шаосин, вино Шаосин или вино для приготовления Шаосин. Вы можете найти это в большинстве продуктовых магазинов в азиатском разделе. Только не путайте с рисовым винным уксусом !!! Если вы не можете найти китайское кулинарное вино, просто используйте сухой херес или саке, если оно у вас есть.

Лучшие советы по приготовлению китайской говядины и грибов

• Измельчите говядину в пищевой соде (подробные изображения см. Выше)
• Подготовьте овощи перед тем, как начать готовить .Китайское жаркое — это быстрое приготовление, поэтому вам нужно все подготовить перед тем, как начать.
• Для подлинного вкуса на вынос купите два отличных китайских ингредиента (вы можете найти их в продуктовом магазине или в Интернете). Они повлияют на вкус готового блюда.
• Используйте холодный бульон в своем соусе, чтобы избежать образования комков при смешивании кукурузного крахмала / кукурузного крахмала.
• Смешайте ингредиенты соуса в мерной чашке перед тем, как начать готовить. Но не забудьте хорошо взбить, прежде чем добавлять в сковороду.
• Для наилучшего нагрева используйте сковороду / сковороду с плоским дном (см. Выше, почему вок не всегда лучший вариант)

Enjoy x

Для других рецептов на вынос:

---

---

Прикрепите этот рецепт китайской говядины и грибов на вынос. Прикрепите сюда.

Рецепт китайской говядины и грибов на вынос

В этом жареном по-китайски с говядиной и грибами на вынос говядина готовится вместе с большим количеством грибов, зеленым луком и восхитительным пикантным коричневым китайским соусом.Этот китайский рецепт на вынос полезен и быстро готовится, и на вкус он намного лучше, чем на вынос! Подавайте его с жареным рисом или лапшой для быстрого и полезного семейного ужина. Кроме того, я покажу вам, как получить мягкую нежную говядину, как ваш любимый блюдо на вынос.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время маринада 15 минут

Общее время30 минут

Курс: Основной

Кухня: Китайская

Порций: 4

калорий: 298 ккал

Автор: Клэр | Опрыскивание и ростки Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (при необходимости)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Для жаркого движения

• 1 фунт стейка на боках / стейка из юбки
• 1 ½ столовой ложки соды — см. Примечание 1
• 2 ½ стакана нарезанных грибов
• 2 зубчика чеснока — тонко нарезанные
• 2 зеленого лука — см. примечание 2
• 2 столовые ложки масла

Для соуса

• ¾ чашки холодного говяжьего бульона / бульона — см. примечание 3
• 2 ½ столовых ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки китайского кулинарного вина — см. примечание 4
• 3 столовые ложки сои соус
• 2 ч.л. устричного соуса
• 2 ч.л. кунжутного масла
• ¼ ч.л. перца — белый традиционный
• 1 ч.л сахара

Инструкции

Начните с размягчения говядины

• Нарежьте 1 фунт бокового стейка тонкими полосками поперек волокон.(см. большую часть сообщения для изображений)

• Положите в миску и посыпьте 1 ½ столовой ложки пищевой соды, аккуратно перемешайте, чтобы покрыть всю говядину. Затем накройте крышкой и дайте говядине мариноваться 15 минут.

• Смойте пищевую соду и несколько раз промойте говядину. (См. Примечание 5)

• Промокните говядину кухонной бумагой и отложите в сторону.

Для жаркого с перемешиванием

• Налейте масло в сковороду с толстым дном и поставьте на сильный огонь.

• Пока масло нагревается, удалите корни зеленого лука и нарежьте их кусочками длиной 2 дюйма (5 см).

• Добавьте зеленый лук в масло (будьте осторожны, он может плевать) и обжаривайте, помешивая, в течение 1 минуты, чтобы придать аромат маслу.

• Добавьте говядину в сковороду и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

• Добавить нарезанные грибы и жарить, помешивая, еще 2 минуты.

• Добавьте нарезанный чеснок и непрерывно помешивайте в течение минуты.

• Хорошо перемешайте приготовленный соус и вылейте его в кастрюлю. Соус быстро загустеет, поэтому перемешайте его, чтобы покрыть жаркое, и готовьте 1 минуту, чтобы прогреться. (см. примечание 6).

• Подавать немедленно.

Примечания

1. Пищевая сода также известна как бикарбонат соды, бикарбонат соды и бикарбонат натрия. Не путайте его с разрыхлителем, который не размягчит ваше мясо.
2. Зеленый лук также известен в США как зеленый лук.И известен как зеленый лук в Великобритании и Австралии.
3. Убедитесь, что бульон остыл, это гарантирует, что кукурузный крахмал / кукурузный крахмал полностью растворится и не слипнется.
4. Вы можете купить китайское кулинарное вино в азиатском отделе продуктового магазина, но если вы не можете его найти, то можете использовать сухой херес. (См. Большую часть сообщений для получения дополнительной информации о китайском кулинарном вине)
5. Убедитесь, что вы хорошо вымыли говядину, чтобы удалить следы пищевой соды. Это невероятно для размягчения мяса, но у него ужасный вкус, поэтому вы можете удалить его.
6. Соус быстро загустевает до настоящего густого китайского соуса на вынос. Если вам не нравятся соусы на вынос с толстым покрытием, то вы можете уменьшить количество кукурузного крахмала до 1 ½ столовой ложки, если вам просто нужен более жидкий соус.

Питание

Калорий: 298 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 29 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 2215 мг | Калий: 713 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

Стейк и грибы — Cook2eatwell

Этот ужин со стейком и грибами готовится быстро и очень вкусно.В этом рецепте толстые стейки из вырезки обжариваются на сковороде до золотистого цвета и готовятся по вашему вкусу. Затем сок из сковороды используется как основа для приготовления ароматной домашней грибной подливки.

]]>

Приготовление грибного соуса — это простой способ добавить что-то особенное к стейку, курице или свинине. Мы всегда начинаем с капель, оставшихся на сковороде после обжаривания мяса. Затем мы готовим грибы и делаем заправку (смесь масла / жира и муки, которая используется в качестве загустителя). Для этих стейков мы приготовили насыщенный темно-коричневый соус из говяжьего бульона. Но в этом рецепте курицы с грибами и этих грибных свиных отбивных мы использовали куриный бульон. Подливка немного светлее, но все же насыщена ароматом!

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Какую говядину использовать?

Для этого блюда мы выберем толстый стейк из вырезки из вырезки. Они нежные и прекрасно сочетаются с грибами. Поскольку стейки будут покрыты ароматным соусом, мы можем использовать доступную по цене нарезку и сэкономить дорогую говядину, чтобы подавать ее в одиночку.

Советы по приготовлению грибной подливки

• Не нарезайте грибы слишком тонкими ломтиками, иначе они не выдержат варки и перемешивания.
• Не мойте и не протирайте сковороду после приготовления мяса. Мы хотим, чтобы вкусные соки из сковороды приготовили наш соус.
• Варите муку в течение нескольких минут, чтобы добиться вкуса сырой муки.
• При добавлении бульона часто помешивайте. Перемещайте всю сковороду, делая маленькие круги и аккуратно соскребая со дна кусочки.Перемешивайте, пока смесь масла и муки (заправка) полностью не растворится.

Варианты гарнира

Состав

• 2 столовые ложки рапсового масла или используйте ваше любимое масло с высокой температурой копчения.
• 2 — 2,5 фунта стейк из верхней вырезки, обрезанный жиром — 4 толстых нарезанных куска, наши были толщиной ¾-1 дюйма, они были двумя большими кусками, и мы разрезать каждую пополам
• 2 чайные ложки соли, при необходимости еще больше для подливки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ¼ чайная ложка свежемолотого перца
• 16 унций белых грибов, нарезанных ломтиками
• 1 средний Лук, нарезанный примерно на — ¼ дюйма (мы использовали желтый лук)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 чашки говяжьего бульона
• 1 чайная ложка вустерширского соуса

Подготовительные работы

С этим рецептом все идет быстро, поэтому лучше всего подготовить все ингредиенты до начала приготовления. Мне нравится использовать чаши для гнезд, чтобы держать готовые ингредиенты. Если все будет организовано и готово к работе, вы избавитесь от стресса при приготовлении пищи!

• Выньте стейки из холодильника примерно за 20–30 минут до приготовления, чтобы остыть. Вам будет лучше поджарить снаружи, если они не останутся холодными в холодильнике.
• Приготовьте смесь приправ для стейков. Добавьте в небольшую миску соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Перемешайте.
• Очистите грибы, протерев их влажной тканью или бумажным полотенцем, или быстро промойте их холодной водой и осторожно удалите загрязнения пальцами.Затем осторожно промокните их кухонным или бумажным полотенцем, чтобы они высохли. Нарежьте грибы ломтиками, но старайтесь не нарезать их слишком тонкими ломтиками , иначе они не выдержат во время приготовления. Нам нужны красивые сытные кусочки грибов.
• Очистите лук и нарежьте его кусочками размером примерно ⅛ — ¼ дюйма. Если вы хотите, чтобы они почти растворились в подливе, нарежьте их очень тонкими ломтиками.
• Обрежьте толстый жир вокруг стейков. Промокните их бумажными полотенцами и приправьте с обеих сторон приготовленной смесью приправ.
• Соберите и отмерьте масло, муку, говяжий бульон и Вустерширский соус.

Хорошо, теперь мы готовы готовить!

Приготовьте стейки

Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, почти дымящимся, добавьте стейки. Расположите их так, чтобы они не перекрывали друг друга. Варить 4-5 минут или до обжаривания (на поверхности должна образоваться красивая румяная корочка). Переверните и готовьте еще 4-5, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Продолжайте готовить стейки, время от времени переворачивая, пока они не достигнут желаемой степени готовности.

Для справки мы готовили стейки 5 минут, переворачивали и готовили еще 5 минут, затем добавляли еще одну минуту. Наши более толстые стейки были хорошей средней, а более тонкие — средней прожарки. Это после того, как они отдохнули. Учтите, что после снятия с огня температура мяса повысится на несколько градусов.

Снимите сковороду с огня , выньте стейк и выложите на тарелку или сковороду.Согреться. Вы можете сделать это, слегка накрыв пластину алюминиевой фольгой, в основном просто положив ее сверху. Также можно поставить тарелку в микроволновую печь или духовку. Мясо будет оставаться теплым вдали от сквозняков (это то, что я делаю).

Примечание повара: Время приготовления будет зависеть от толщины стейка и его вкуса. Используйте мгновенный термометр, чтобы убедиться, что стейк прогрелся, и измерьте время приготовления. Вот базовое руководство по внутренней температуре стейка. Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить говядину при внутренней температуре не менее 145 ° F.

• Редкий: 120–125 ° F — весь центр стейка будет полностью красным, и только внешние края будут приготовлены
• Средний Редкий: 125–135 ° F — Внутренняя часть изменится от красного до розового с внешние края приготовлены.
• Средний: 135 — 145 ° F — Центр будет розовым (не красным) и будет иметь больший обжаренный внешний край
• Средний колодец: 145 — 155 ° F — В центре будет только немного розовый
• Готово: при температуре выше 155 ° F — розового не будет вообще

Как приготовить грибную подливку

Не мойте сковороду. Дать немного остыть , затем снова поставить на средний огонь. Добавьте масло.

Когда масло растопится и начнет вспениваться, добавить лук и грибы. Готовьте их 5 минут, пока лук не начнет размягчаться.

Время от времени помешивайте, аккуратно соскребая остатки с дна сковороды. Из грибов и лука образуется большое количество жидкости, которая поможет удалить глазурь на сковороде. Дайте большей части готовиться, прежде чем добавлять муку.

Все еще на среднем огне — посыпать грибы мукой, хорошо перемешивая, чтобы они смешались.Варить муку 2-3 минуты, чтобы почувствовать вкус сырой муки, постоянно помешивая.

Затем медленно добавьте говяжий бульон к грибной смеси, помешивая и аккуратно соскребая кусочки со дна сковороды.

Когда бульон полностью смешается со смесью, добавьте вустерширский соус и перемешайте. Увеличьте огонь до средне-сильного и дайте грибному соусу закипеть, убавьте огонь до средне-слабого и накройте сковороду. Варить подливку 10 минут.Откройте сковороду и готовьте еще 5 минут, пока подливка не загустеет. Время от времени помешивайте и держите соус на медленном огне, при необходимости увеличивайте или уменьшайте огонь.

Попробуйте грибной соус и при необходимости посолите. Не добавляйте соль в соус до конца. Приправа для стейка и говяжий бульон уже содержат хорошее количество. Кроме того, по мере того, как подливка закипает, загустевает и уменьшается, она концентрируется. Мы всегда можем добавить, когда это будет сделано. Для справки мы добавили ¼ чайной ложки к нашей.

Наконец, снова добавьте стейки в сковороду. Переверните, чтобы покрыть соусом. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте им постоять в подливе пару минут, пока они не прогреются. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь!

Что делать, если моя подливка не загустевает?

Если подливка не загустевает, откройте сковороду и дайте ей покипеть в течение нескольких минут до достижения желаемой консистенции. Имейте в виду, что подливка густеет по мере остывания, не стоит заходить слишком далеко.

Что делать, если моя подливка слишком густая?

Если у вас слишком густая подливка, добавьте еще бульона. Это легко исправить! Добавляйте по чуть-чуть бульона, помешивая, пока подливка не достигнет желаемой консистенции и не прогреется.

Возможно, вам понравятся эти рецепты:

Распечатать рецепт ]]>

Стейк и грибы

Для этого рецепта стейка и грибов толстые стейки из вырезки обжариваются на сковороде до золотистого цвета и готовятся по вашему вкусу. Затем сок из сковороды используется как основа для приготовления ароматной домашней грибной подливки.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепты из говядины, легкая еда, грибной соус

Порций: 4

калорий: 572 ккал

Автор: Елизавета

Ингредиенты

• 2 столовые ложки рапсового масла или используйте ваше любимое масло с высокой температурой копчения
• 2 — 2,5 фунта Обрезанный жир стейка с вырезом сверху — 4 толстых нарезанных куска, наши были ¾ — толщиной 1 дюйм
• 2 чайные ложки соли и многое другое для подливки, если необходимо
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка лукового порошка
• ¼ чайной ложки свежемолотого перца
• 16 унций белых пуговичных грибов, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 средний лук, нарезанный кусочками размером примерно — ¼ дюйма (мы использованный желтый лук)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 чашки говяжьего бульона
• 1 чайная ложка вустерширского соуса

Инструкции

• Достаньте стейки из холодильника примерно за 20–30 минут до приготовления, чтобы охладиться.

• Приготовьте смесь приправ для стейков. Добавьте в небольшую миску соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Перемешайте.

• Обрежьте толстый жир вокруг стейков. Промокните их бумажными полотенцами и приправьте с обеих сторон приготовленной смесью приправ.

Приготовьте стейки

• Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, почти дымящимся, добавьте стейки. Расположите их так, чтобы они не перекрывали друг друга.Готовьте 4-5 минут или до обжаривания.

• Переверните и готовьте еще 4-5, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Продолжайте готовить стейки, время от времени переворачивая, пока они не достигнут желаемой степени прожарки.

• Снимите сковороду с огня и снимите стейки, поместите их на тарелку или сковороду. Держите в тепле, ставя палатку и / или размещая пластину вдали от сквозняков.

Приготовьте грибную подливку

• Не мойте сковороду. Дайте немного остыть, затем поставьте на средний огонь и добавьте сливочное масло.

• Когда масло растопится и вспенится, добавьте лук и грибы. Варить 5 минут, пока лук не станет мягче. Время от времени помешивайте, аккуратно соскребая остатки со дна сковороды.

• Когда большая часть жидкости выкипит, посыпьте грибы мукой. Хорошо перемешайте. Муку варить 2-3 минуты, постоянно помешивая.

• Медленно добавьте говяжий бульон к грибной смеси, помешивая и аккуратно соскребая кусочки со дна сковороды.Продолжайте помешивать, пока бульон не смешается, а соус не станет однородным.

• Добавьте соус Вустершир и перемешайте.

• Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите грибной соус до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и накройте сковороду. Варить подливку 10 минут. Откройте сковороду и готовьте еще 5 минут, пока подливка не загустеет. Время от времени помешивайте и держите соус на медленном огне, при необходимости увеличивайте или уменьшайте огонь.

• Попробуйте грибной соус и при необходимости добавьте соль.Для справки мы добавили ¼ чайной ложки к нашей.

• Положите стейки обратно в сотейник. Переверните, чтобы покрыть соусом. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте им постоять в подливе пару минут, пока они не прогреются.

• Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Примечания

• Не нарезайте грибы слишком тонкими ломтиками, иначе они не выдержат варки и перемешивания.
• Время приготовления будет зависеть от толщины стейка и его вкуса.Используйте мгновенный термометр, чтобы убедиться, что стейк прогрелся, и измерьте время приготовления.
• Если подливка не загустевает, откройте сковороду и дайте ей покипеть в течение нескольких минут до достижения желаемой консистенции. Если ваш соус слишком густой, добавьте еще бульона. Добавляйте понемногу, помешивая, пока подливка не достигнет желаемой консистенции и не прогреется.

Питание

Калорий: 572 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 70 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 190 мг | Натрий: 2088 мг | Калий: 1531 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 262 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 6 мг

Приведенная выше информация о питании создана компьютером и является приблизительной.Нет никакой гарантии, что они точны. Эти данные предоставлены исключительно в информационных целях.

Рецепт говяжьего фарша и грибной сковороды

Рецепт сковороды с грибами и говяжьим фаршем — сытный, успокаивающий и легкий ужин в будние дни! Вам понадобится всего несколько ингредиентов и около 30 минут, чтобы приготовить это. Подавайте эту сковороду с говядиной и грибами с макаронами или рисом для полноценного обеда. Это вкусно!

Грибы и говядина — отличное сочетание, и эта простая сковорода с грибами и говяжьим фаршем — отличный способ использовать их вместе.Он такой пикантный и сытный, особенно если подавать его с макаронами.

Если вы искали новый способ использовать упаковку с говяжьим фаршем в холодильнике, вот рецепт, который стоит попробовать. Это одно из тех блюд, которое на вкус так, как будто оно тушится часами — никто не догадается, что вы приготовили его примерно за 30 минут! Кроме того, остатки хранятся очень хорошо, поэтому приготовьте двойную порцию и приготовьте еще несколько легких обедов и ужинов на неделю.

По сути, это простая говяжья сковорода со сгущенным супом, и именно грибной суп делает это так просто! У супа такой ароматный вкус, и он создает сливочный соус без особых усилий.Это действительно отличный ярлык. У говядины и соуса такой вкус, как будто они были приготовлены в течение нескольких часов, но это займет всего 30 минут.

]]> Перейти к:

Легкий рецепт сковороды с говядиной и грибами

В этом рецепте необязательно использовать говядину. Если вы предпочитаете фарш из индейки, он подойдет, если вы хотите, чтобы он был немного постнее. Вот что вам нужно для этого:

• Нежирный говяжий фарш (или индейка!)
• Чесночный фарш
• Оливковое масло
• Нарезанный лук
• Сгущенный грибной суп
• Вода
• Свежие грибы
• Измельченный сыр моцарелла
• Нарезанная свежая петрушка
В этом рецепте я использовала шампиньоны, кремини и белла.Если грибы крупнее, вы можете сначала разделить их пополам или пополам.

Четыре простых шага, чтобы это сделать!

Все, что вам нужно, — это одна сковорода, чтобы собрать это блюдо — это так просто!

Сначала варите грибы в оливковом масле на среднем огне от трех до пяти минут. Во время приготовления грибы выделяют часть влаги, а это именно то, что вам нужно. После приготовления переложите их в миску или тарелку.

В той же сковороде готовьте говядину, лук и чеснок, пока говяжий фарш не пропарится и не перестанет быть розовым.Разбейте его лопаткой во время приготовления.

Добавьте суп, воду и приготовленные грибы. Перемешайте все вместе и доведите до слабого кипения. Посыпьте сверху сыром и накройте сковороду, пока сыр не растает. Украсить петрушкой — готово!

Еще несколько советов по рецептам

Когда сковорода из говядины и грибов будет готова, ее обожают ложкой с макаронами, яичной лапшой или рисом. Он также отлично сочетается с картофельным пюре или жареным картофелем.Это так сытно и вкусно.

Иногда я добавляю немного овощей, например брокколи, цветную капусту или спаржу. Вы также можете подать салат с добавлением овощей.

Когда нам действительно нужно немного комфорта, я подаю его с хрустящим хлебом или булочками. Это отличный способ впитать сливочный соус!

Остатки можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней. Вы можете снова разогреть их на плите или в микроволновой печи. Если соус сильно загустел, можно разбавить его небольшим количеством воды перед разогревом блюда.

Эта уютная, сытная сковорода с грибами и говяжьим фаршем определенно заслуживает места в вашем ужине. Это так вкусно, что всегда быстро исчезает, так что вы можете пойти дальше и удвоить рецепт! Всем всегда нужны секунды в моем доме.

Другие ужины, которые вам понравятся

Рецепт говяжьего фарша и грибной сковороды

]]>

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: 30-минутное блюдо, говядина, легкая еда на сковороде, грибы, ужин из одной кастрюли

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4 человека

калорий: 335 ккал

Стоимость: 15

Вы не поверите, что на приготовление этой сковороды с грибами и говядиной нужно всего полчаса! Я покажу вам один из моих любимых способов приготовления сливочного соуса без кучи работы.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1 банка сгущенного грибного сливочного крема 10 1 // 2 унции
• 1 банка для супа воды
• 8 унций свежих грибов
• 1 стакан тертой моцареллы
• Нарезанная свежая петрушка

Инструкции

• В большую сковороду добавьте оливковое масло и грибы. Варить на среднем огне 3-5 минут. Отложите грибы в сторону.

• В сковороде готовьте говядину, лук и чеснок на среднем огне, пока говядина не перестанет быть розовой. Осушать.

• Добавьте суп, воду и грибы. Перемешать и варить до горячего состояния.

• Вершина с сыром. Накрыть крышкой и варить, пока сыр не расплавится. Посыпать петрушкой.

Ноты

• Подавайте с макаронами, чтобы получилось более сытное блюдо.
• Для другого вкуса используйте сыр Чеддер.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 335 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 36 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 807 мг | Калий: 707 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 189 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 155 мг | Железо: 4 мг

Это простой рецепт говяжьей сковороды, который готовится всего за 30 минут, что делает его идеальным для насыщенного ужина в будние дни. Сковорода с говядиной и грибами — потрясающее блюдо, которое захочется готовить снова и снова!

Мэл — ИТ-специалист, ставший блоггером, он обнаруживает в себе любовь к кулинарии и фотографии.