Простые летние гарниры — коллекция рецептов Летние блюда
Разнообразный выбор гарниров и салатов из летних сезонных овощей позволит вам оставаться в курсе гастрономических тенденций. Дополните основное блюдо этими великолепными гарнирами, чтобы завершить неделю хорошим семейным ужином.
Техасско-мексиканский салат
Приготовьте легкий освежающий салат с кукурузой-гриль, черной фасолью и перцем. Горчичная заправка с соком лайма придает блюду техасско-мексиканский колорит.
Рецепт: Техасско-мексиканский салат
Картофель по-деревенски
Чтобы приготовить обед быстрее, вместе с ингредиентами для основного блюда поместите на гриль капусту бок-чой с заправкой в последние 5 минут готовки.
Рецепт: Картофель по-деревенски
Салат из зеленой фасоли и сельдерея
Отличный способ подачи зеленых овощей: слегка проваренная стручковая фасоль со свежей простой заправкой.
Рецепт: Салат из зеленой фасоли и сельдерея
Салат из стручкового горошка и авокадо
Этот необычный хрустящий салат готовится за 15 мин., стоит лишь нарезать и смешать ингредиенты.
Рецепт: Салат из стручкового горошка и авокадо
Салат из чёрной фасоли с водяным крессом
Черная консервированная фасоль дополняет зеленые овощи, а халапеньо и кумин придают яркий привкус.
Рецепт: Салат из чёрной фасоли с водяным крессом
Маринованные овощи
Красочное ассорти из сезонных овощей маринуется в холодном сладко-соленом рассоле.
Рецепт: Маринованные овощи
Стир-фрай из помидоров и перца шишито
Этот гарнир из 6 ингредиентов украсит ваш стол яркими цветами. К тому же он готовится всего за 20 мин.
Рецепт: Стир-фрай из помидоров и перца шишито
Кукуруза в початках с лимонным перцем на гриле
Разделите большие початки кукурузы на удобные порции. Пряное сливочное масло добавляется перед жаркой: так аромат будет более насыщенным.

Рецепт: Кукуруза в початках с лимонным перцем на гриле
Спаржа на гриле
По вкусу этот гарнир не уступает самостоятельному блюду из запеченной спаржи, при этом он более легкий. Спаржа-гриль подается с поджаренными сухарями панко.
Рецепт: Спаржа на гриле
Отварная морковь в имбирно-соевой глазури
Азиатские нотки придают сладкой моркови соленый яркий привкус. Подавайте с курицей-гриль для быстрого обеда в жаркую погоду.
Рецепт: Отварная морковь в имбирно-соевой глазури
Салат с редисом, шпинатом и тыквенными семечками
Подайте этот простой салат к тако вместо риса и фасоли.
Рецепт: Салат с редисом, шпинатом и тыквенными семечками
Салат с дыней и пряным миндалём
Фруктовый салат необязательно подавать на десерт. Благодаря кайенскому перцу и соли арбуз становится пикантным сладковатым гарниром.
Рецепт: Салат с дыней и пряным миндалём
Салат из спаржи и фасоли лима
Нежная фасоль, хрустящая спаржа и свежая заправка придают этому простому овощному гарниру многообразие текстуры.
Рецепт: Салат из спаржи и фасоли лима
Бок-чой с кунжутом на гриле
Чтобы приготовить обед быстрее, вместе с ингредиентами для основного блюда поместите на гриль капусту бок-чой с заправкой в последние 5 минут готовки.
Рецепт: Бок-чой с кунжутом на гриле
Свекла в имбирном соусе на скорую руку
При нарезании свеклы наденьте перчатки, чтобы руки не окрасились.
Рецепт: Свекла в имбирном соусе на скорую руку
Салат с капустой кейл, эндивием и клубникой
Сезон клубники в разгаре! Вы наверняка используете ее в пирогах и фруктовых салатах, но почему бы не украсить клубникой гарнир?
Рецепт: Салат с капустой кейл, эндивием и клубникой
Салат Капрезе с персиками
Сочные персики придают сладкий оттенок традиционной итальянской закуске.
Рецепт: Салат Капрезе с персиками
Жареный стручковый горох
Поджарьте хрустящий стручковый горох на сковороде, а для острой нотки дополните его нарезанным красным халапеньо.

Рецепт: Жареный стручковый горох
Картофельные вареники с зеленым горошком
Считайте это славянской версией классического американского макаронного салата.
Рецепт: Картофельные вареники с зеленым горошком
Блюдо с гарниром в одной запеканке — Zira.uz
Ингредиенты300 граммов куриной грудки
250 граммов любых свежих грибов
800 граммов картофеля
200 граммов лука
1 столовая ложка муки
250 миллилитров молока
150 миллилитров сливок
100 граммов любого сыра
по вкусу орегано
по вкусу соли и перца
Руководство
Вы часто готовите котлеты с гарниром, бефстроганов с гарниром, сосиски с гарниром? И на это у вас уходит в два раза больше времени и в два раза больше грязной посуды.
Попробуйте приготовить запеканку, которая включает в себя и основное блюдо и гарнир одновременно. Это очень вкусное блюдо, и подходит оно как взрослым, так и детям.
Приблизительная стоимость готового блюда — 20 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
2 897
Шаг 1
Отварить картофель в мундире. Варить не до готовности, после закипания варить всего 5 минут. Остудить и почистить.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Куриную грудку промыть, разрезать на небольшие кусочки и жарить на среднем огне до золотистого цвета. Убрать на тарелку.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на той же сковороде до золотистого цвета, где жарилась грудка.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
К луку добавить грибы, нарезанные на небольшие кусочки. Жарить пока не уварится вся жидкость из грибов.
Шаг 5
Добавить муку и перемешать.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Приправить солью, перецем и орегано.
Важно! Жидкости будет много. Варить 5 минут.
Шаг 7
Отметить как Завершенное

Шаг 8
Отметить как Завершенное
В огнеупорную форму переложить весь этот соус с курицей.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
На соус натереть картофель на крупной терке.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Сверху картофеля натереть сыр.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Отправить в духовку на 30 минут.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!
Саида Саидова
Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира
Гарниры на каждый день — вкусно и полезно: рецепты с фото
Гарниры — это важная составляющая любого второго блюда. Очень важно использовать гарниры на каждый день при приготовлении пищи, ведь это вкусное, сытное и, главное, очень полезное дополнение в рационе человека. В соответствии со своим назначением гарниры могут разделяться на гарниры для украшения блюда или гарниры для придания особых вкусовых оттенков блюду. Также существуют гарниры к котлетам, рыбе, к морепродуктам. Как это ни странно, но в современной кулинарии существуют даже гарниры к напиткам. Стоит отметить, что именно благодаря гарнирам, основное блюдо может стать либо шедевром, либо остаться в категории середнячков. Ведь гарнир может увеличить или уменьшить кислинку в блюде, добавить необходимую остроту, подчеркнуть сладость. А как управлять ингредиентами блюда, как их правильно сочетать, знают кулинары. Ну, а вы, воспользовавшись советами нашего сайта, можете самостоятельно справиться с этой задачей и успешно готовить легкие гарниры на каждый день.
Гарниры, конечно, могут существовать и как самостоятельные блюда, а можно вообще в качестве гарнира к основному блюду подать салат, но это уже все из категории холодных закусок, на нашем же сайте мы расскажем вам, как приготовить простые гарниры на каждый день к горячим блюдам.
Интересно. При приготовлении гарниров из овощей, можно масло подсолнечное заменить на масло сливочное, тогда в гарнире заиграют новые нотки, он получит более изысканный вкус.
Что такое вкусные гарниры к основным блюдам, из чего их готовят, спросите вы? Наш сайт поможет вам правильно и в соответствии с вашим вкусом подобрать рецепт гарнира, станет компасом в море кулинарии. Здесь мы предложим вам вкусные гарниры на каждый день из круп, макаронных изделий и овощей.
Подскажем, как из простых ингредиентов приготовить вкусные и сложные гарниры. А наши рецепты гарниров на каждый день с фото помогут научиться готовить и яичную домашнюю лапшу, и вкусные галушки, и ароматные рагу из овощей, а также много других вкусных дополнений к мясным блюдам.
Перед приготовлением крупяных, бобовых и макаронных гарниров внимательно прочитайте на упаковке время их приготовления, чтобы гарнир и основное блюдо были готовы в одно и то же время.
Как правильно подобрать гарниры?
Современная кулинария предлагает огромный выбор рецептов простых и несложных гарниров, все их можно классифицировать на:
- гарниры из овощей
- гарниры из грибов
- гарниры из бобовых культур
- гарниры из круп
- гарниры из мучных и макаронных изделий.
С каждым из этих ингредиентов можно приготовить тысячи простых гарниров, они все вкусны и необходимы человеку, но важно уметь правильно подобрать гарнир к основному блюду, чтобы подчеркнуть вкус и аромат мяса, нежность рыбы, сочность блюда из фарша. Например, тушеное мясо отлично сочетается с гарнирами из круп, их можно приготовить в виде каш, которые благодаря своим быстрым углеводам сбалансируют богатое белком мясо. Также к жареному мясу подойдут овощи, приготовленные в виде рагу, либо овощные салаты.
Ну, а если вы готовите шашлыки или мясо гриль, к этому блюду само собой просятся в качестве гарнира овощи на гриле. Если же вы задумали приготовить рыбные блюда, то в качестве гарнира хорошо подойдет картофель, в виде пюре или запеченый, овощи, приготовленные на пару, либо рис разнообразной обработки. К данному блюду гарниры из круп, либо макаронных изделий не подойдут вообще.
Помните, что при приготовлении картофельного пюре нужно использовать подогрев молоко, тогда пюре приобретет красивый желтый цвет, если же использовать молоко холодное, пюре будет с синеватым оттенком.
К котлетам можно подобрать любой гарнир, а вот блюда из морепродуктов хорошо сочетаются только с гарниром из овощей, сдобренные соком лимона, либо вообще без гарнира.
В заключении хочется отметить, что за всю историю своего существования, человечество придумало и воплотило в жизнь огромное количество гарниров, их в кулинарных книгах намного больше, чем самих основных блюд. Пользуйтесь нашими советами, доверьтесь своей интуиции и ваши кулинарные шедевры не заставят себя долго ждать.
Доставка гарниров от EDA 23.
Заказ гарниров на дом и офис является очень актуальным предложением для всего населения нашей страны. Так как, практически каждый обед среднестатистического человека состоит именно из этого блюда.
За последние 10 лет гарниры претерпели множество изменений. Первое и самое главное – изменилось само значение слова. В дословном переводе оно означает не что иное, как украшение к напитку или блюду. Но в отечественной кухне принято называть гарниром любую добавку к мясу, будь то пюре или каша.
Но классической кашей и картофельным пюре ассортимент гарниров не ограничен. Разнообразие продуктов, применяемых в качестве гарниров просто огромное. Чаще всего применяются добавки с разнообразными грибами, зеленью и овощами.
Большинство кулинарных экспертов не принимают понятие гарнира, как дополнения к основному блюду. В их видении гарниру отдается такая же важность, как и другим продуктам питания, поэтому не стоит ими пренебрегать. Все-таки принято считать гарнир обязательной составляющей второго блюда, независимо от его происхождения и рецепта приготовления.
Тратить время на приготовление этого блюда могут далеко не все. Да и это часто не оправдывает своих ожиданий, поэтому лучше всего заказать готовое блюдо, подождать некоторое время и получить готовую, вкусную пищу.
В современных реалиях
заказать гарнир очень просто.Лучше всего обратиться в компанию «EDA23RU». Фирма предоставляет услуги бесплатной доставки, вам привезут заказ на следующий день в указанное Вами время. Оплатить покупку можно наличными курьеру, или осуществить безналичный расчет через терминал оплаты.
Доставка гарнира на дом происходит в день готовки.Поэтому он сохраняет свои вкусовые качества и не остынет. Вам может и не потребуется повторно греть еду, можно будет сразу сесть за стол и насладиться вкусной пищей.
Доставка гарнира в офис будет произведена также быстро, поэтому вы сможете насладиться вкусным обедом со всеми сотрудниками. Среди самых востребованных гарниров компания занимается доставкой следующих:
- Картофельные дольки с грибами или чесноком и паприкой.
- Картофельное пюре.
- Гречневая каша с добавлением грибов.
- Овощные оладьи с цветной капустой и брокколи.
Ассортимент продуктов очень широк, поэтому найдется вкусная еда для всех. Независимо от того, предпочитаете ли вы классическое пюре или вегетарианские овощные оладьи – компания ЕДА 23 всегда своевременно доставит желаемую еду.
Гарниры: вкусные рецепты с фото
Представить себе основное блюдо без гарнира практически невозможно. Дополнение к любимому мясу или рыбе, необходимое не только с точки зрения вкусовых качеств, но и для поддержания здорового рациона вполне оправдывает свое название, которое в переводе с французского означает «наполнение, украшение».
Гарниром нельзя назвать любое положенное рядом с кусочком мяса или рыбы дополнение — это обязательно сочетающийся с их вкусом и дополняющий их питательные и характеристики продукт, который вместе с основным блюдом образует единое целое, гармоничное кулинарное «чудо».
Гарнир обязательно должен улучшать мясо или рыбу, украшая, дополняя, подчеркивая вкус и повышая питательность. В западной традиции гарнир обязательно должен составлять меньшую часть подаваемого блюда, а вот у нас часто подают наоборот — большую порцию гарнира с маленьким дополнением мясного деликатеса.
Рецепты гарниров
Какие бывают гарниры
Гарниры бывают очень разными, хотя все они служат цели разнообразить меню, ввести в него как можно большее количество полезных микроэлементов и повысить питательную ценность потребляемой пищи. Для начала, они могут быть простыми — то есть состоять из одного типа продуктов и быть достаточно нетрудоемкими в технике готовки, и сложными — сборными или предполагающими чрезвычайно скрупулезную технологию.
Сегодня количество разнообразных вариаций гарниров практически ничем, кроме фантазии хозяюшки не ограничено — только традиционных дополнений насчитывают более трех тысяч, а уж количество оригинальных и необычных вариаций подачи и вовсе невозможно подсчитать.
Гарниры могут быть паровыми, вареными, тушеными, запеченными, нейтральными по вкусу или острыми, солеными, кислыми, контрастными по отношению к основному продукту или наоборот гармонично подчеркивающими его аромат и вкус. А приготовить гарнир и вовсе можно из самых разнообразных основ — традиционных пюре и каш, овощей, грибов, салатов и пряных трав, бобовых и даже фруктов.
Сочетаемость гарниров и основных блюд
С практичной точки зрения разделение гарниров на простые и сложные — далеко не самое удобное. Гораздо важнее классификация по тому продукту, к которому гарнир подбирают. Так, все гарниры разделяют на дополнение к мясу, рыбе, морепродуктам, птице, субпродуктам. Подбирают при этом гарниры не только по вкусовым качествам, но и по аромату, цветовой палитре, форме, текстуре.
- Классический гарнир к мясу — овощи, в том числе картофель, морковь, тыква, бобовые, капуста разных видов, кабачки и другие любимые вами представители овощного семейства, обработанные по вашему вкусу — на гриле, на пару, запеченные или тушеные отдельно или вместе с основным блюдом. При этом к свинине лучше подбирать традиционные и нейтральные гарниры, к говядине — более богатые по вкусу и текстуре со смелыми сочетаниями в заправке, а к курице и другим видам птицы можно использовать зеленые овощи, корнеплоды и даже самые необычные варианты с фруктами вроде яблок для утки и апельсинов для курицы.
- Блюда из мясного фарша, в том числе любимые котлетки традиционно подают с гарниром из круп, к примеру, с гречкой.
- К печени прекрасно подходят картофель, гречка и все виды пюре.
- К рыбе и морепродуктам принято подавать рис, который прекрасно подчеркнет вкус речной и морской рыбки, кальмаров, мидий и других морепродуктов, но при этом рис ничуть не хуже сочетается с мясом, а овощи, в том числе картофель — с рыбой. Гарниры для рыбы преимущественно должны проходить ту же обработку, что и сама рыба (жареные — к жареным, отварные — к отварным).
Для того чтобы добиться более гармоничного и полного вкуса, к гарнирам можно подавать соусы, заправки и подливки, которые придают овощным и крупяным блюдам особенную текстуру, богатый вкус и аромат. Сливочные, классические винные, грибные, чесночные, ягодные, томатные — соусы для гарнира могут быть какими угодно, но они обязательно должны дополнять и подаваемый основной компонент, и сам гарнир.
Гарниры на обед и ужин – 204 рецепта с фото пошагово, как приготовить в домашних условиях на Webspoon.ru
Жареная репа — простое блюдо, которое вполне может заменить картофель и порадовать своим необычным, но интересным вкусом. Во…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Репа — 500 г
- Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Сегодня приготовим доступное и очень вкусное блюдо, которое получается всегда и у всех, даже у студентов, холостяков и…
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 головка
Каша гречневая — отличное кушанье, которое очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. Такую кашу можно подать как…
Ингредиенты
- Вода — 2 ст.
- Крупа гречневая — 1 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Соль — 7 г
Очень быстрый и простой вариант приготовления картофеля дома. Отваривать предварительно картофель до полуготовности нет…
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Розмарин свежий — 1 веточка
Любое диетическое меню тяжело себе представить без блюд из белокочанной капусты. Капуста понижает уровень холестерина, что…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 35 мл
- Перец чёрный молотый — 0.5 г
- Соль — 3 г
Прорастить маш не так сложно, это даже интересный процесс, за которым познавательно наблюдать и детям, и взрослым. На…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Маш (бобы мунг) — 50 г
Предлагаю приготовить в качестве гарнира вот такой ароматный и вкусный картофель. Будем запекать его в рукаве (или пакете…
Ингредиенты
- Картофель — 10 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Специи для бульона — 3 г
Топинамбур, или земляная груша, или иерусалимский артишок появляется в продаже именно поздней осенью, когда и собирают его…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Топинамбур — 200 г
Всегда ценно, когда удаётся найти интересное вкусовое сочетание обычных продуктов. Этот рецепт такой. Главное дело в соусе….
Ингредиенты
- Бульон овощной — 300 мл
- Вода — 500 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Картофель — 4 шт.
- Лук зелёный — 2 перо
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Мы как-то всё больше привыкли к использованию дайкона в салатах. Но ведь он, как и остальные корнеплоды, вполне подходит для…
Ингредиенты
- Дайкон — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
Кто не помнит знаменитую «картофельную» тираду Румянцевой в роли Тоси Кислициной из «Девчат»? На случай, если кто-нибудь…
Ингредиенты
- Картофель — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
- Соль — 2 щепотка
Репа — простейший в приготовлении овощ, помните поговорку «проще паренной репы»? До картошки репа была в России ещё и самым…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 мл
- Репа — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
Казалось бы, что за странное сочетание в блюде — лапша с белокочанной капустой. Но на деле оказалось, что эти ингредиенты не…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лапша пшеничная — 200 г
- Лук репчатый — 120 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Соль — 5 г
Иногда хочется безумно простой и вкусной еды! Такой, например, как печёный картофель в мундире с розмарином! Это блюдо — одно…
Ингредиенты
- Картофель — 10 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Розмарин свежий — 10 веточка
Картофель получается золотистым за счёт куркумы и паприки, а целый букет пряностей делает его очень ароматным! Готовый…
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Куркума — 0.75 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.75 ч. л.
- Перец белый молотый — 4 щепотка
- Соль морская — 1 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Предлагаю приготовить пюре из нута. Нут (или турецкий горох) имеет большую популярность в странах западной и средней Азии,…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 150 мл
- Нут (турецкий горох) — 200 г
- Соль — 0.75 ч. л.
Мультиварка — агрегат универсальный. Она способна выпекать, варить супы, готовить на пару, жарить. Отлично она справляется и…
Ингредиенты
- Картофель — 700 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Картофель довольно часто гость на нашем столе: картофель жареный, запёчный, отварной, пюре из картофеля и это далеко не…
Ингредиенты
- Имбирь свежий — 20 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 1 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль с травами — 2 щепотка
Маш — крупа, семейства бобовых, известна так же под названием — бобы мунг. Очень распространена в Средней Азии и на Востоке….
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Маш (бобы мунг) — 160 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 1 г
- Рис длиннозернистый — 130 г
- Соль — 3 г
Вот уже которое тысячелетие два с лишним миллиарда землян едят рис по нескольку раз в день. Рис — самая популярная еда….
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Рис басмати — 1 ст.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
Это блюдо на сковородке готовится очень просто. Такой картофель мы часто ели в деревне у бабушки и конечно, для его…
Ингредиенты
- Картофель — 7 г
- Лук зелёный — 50 г
- Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Соль розовая гималайская — 5 г
- Укроп свежий — 50 г
Эта каша готовится из смеси двух круп, отсюда и название. Это любимая каша моей бабули. Она же и научила меня ее готовить….
Ингредиенты
- Крупа пшённая — 0.3 ст.
- Молоко — 150 мл
- Рис круглозернистый — 0.3 ст.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Рис – это основа азиатской кухни. Он используется практически во всех блюдах как дополнение, так и самостоятельно. В странах…
Ингредиенты
- Итальянская овощная смесь — 400 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Перец белый молотый — 0.5 ч. л.
- Рис длиннозернистый — 150 г
- Соль — 1 щепотка
- Соус соевый — 100 мл
На овсяном киселе я выросла. Бабушка обычно приговаривала: «Ешь киселёк, будешь красивая и умная». Я не оговорилась, овсяный…
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Овсяные хлопья — 400 г
- Соль — 0.
5 ч. л.
- Хлеб ржаной — 1 кусок
Овощи-гриль – это лёгкая, вкусная закуска и одновременно превосходный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Они не калорийные и…
Ингредиенты
- Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
- Перец паприка — 1 г
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль — 2 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Шампиньоны свежие — 400 г
Это очень простой рецепт. Он прост по продуктам и по способу приготовления. Но при минимальных затратах получается вкусным и…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Горох сухой колотый — 1 ст.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Соль — 1/2 ч. л.
Вкусные и интересные блюда, на которые кулинары тратят минимум своего времени, пользуются у них огромной популярностью….
Ингредиенты
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Овощная смесь — 300 г
- Соль — 5 г
- Сыр плавленый — 100 г
Иногда случается так, что сливочное масло в холодильнике вдруг заканчивается. А это значит, что вся семья обречена кушать на…
Ингредиенты
- Картофель — 900 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сало свежее — 100 г
- Соль — 3 щепотка
Предлагаю разнообразить каждодневное меню и приготовить гороховое пюре с картофелем. Если вдруг вы забыли с вечера замочить…
Ингредиенты
- Горох сухой колотый — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
- Перец чёрный горошком — 2 г
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 5 зубчик
Капуста — достаточно распространённый доступный овощ, который кулинары часто используют для приготовления вкусных блюд. Чаще…
Ингредиенты
- Вода — 25 мл
- Капуста брюссельская — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
- Мука пшеничная — 40 г
- Соль — 5 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Все мы знаем, что блюда, приготовленные в горшочках, получаются очень вкусными. И каши тут — не исключение. Гороховая каша,…
Ингредиенты
- Вода — 2 ст.
- Горох сухой колотый — 1 ст.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Опытные хозяйки могут решить, что этот рецепт не для них. Ведь готовя каждый день завтраки, обеды и ужины они не одну сотню…
Ингредиенты
- Картофель — 1000 г
- Масло сливочное — 70 г
- Молоко — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
Картошка — любимый продукт питания у многих. Она вкусная, питательная, доступная и никогда не надоедает. А кроме того, блюда…
Ингредиенты
- Вода — 75 мл
- Картофель — 350 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
- Приправа для картошки — 0.5 ч. л.
- Соль — 3 г
- Сыр твёрдый — 60 г
- Укроп свежий — 35 г
И снова венгерская кухня… На этот раз предлагаю вам рецепт настоящей венгерской торгони — это мучное блюдо, готовится как…
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 400 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 4 шт.
Любителям интересных и ярких гарниров, а также всевозможных овощей, обязательно стоит попробовать приготовить морковь,…
Ингредиенты
- Вода — 250 мл
- Масло сливочное — 35 г
- Морковь — 350 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
Предлагаю приготовить постное или вегетарианское блюдо из консервированной белой фасоли и риса. На первый взгляд кажется,…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис длиннозернистый — 1 ст.
- Соль — 1 по вкусу
- Соус томатный — 1 ст.
- Фасоль белая консервированная — 2 банка
Готовить кукурузную кашу в микроволновой печи очень просто и очень практично. Ведь готовится такая каша там очень быстро, и…
Ингредиенты
- Вода — 450 мл
- Крупа кукурузная — 90 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 10 г
Жареная спаржевая фасоль в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к…
Ингредиенты
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 5 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Перец душистый — 2 г
- Соль — 1 ч. л.
- Фасоль стручковая свежая — 400 г
- Чеснок — 1 зубчик
Очень быстро, нехлопотно и вкусно запекать картофель на сковороде. На вкус картофель получается тот же, что и в запечённый в…
Ингредиенты
- Картофель — 700 г
- Соль — 500 г
Сегодня в меню у нас интереснейшее блюдо — рисовая каша из чёрного риса. Чёрный рис один из полезных продуктов на земле,…
Ингредиенты
- Вода — 320 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Рис чёрный (дикий) — 120 г
- Соль морская — 1 ч. л.
Кабачок — овощ, из которого можно готовить различные блюда, даже спагетти. Конечно, для этого нужно использовать специальную…
Ингредиенты
- Кабачок — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Сахар — 2 щепотка
- Соль — 2 щепотка
Пюре из картошки в мундирах — это, представьте себе, основа или там скрепа нашей семьи. Ну, краеугольным камнем пюре не…
Ингредиенты
- Вода — 1000 мл
- Картофель — 600 г
- Молоко — 350 мл
- Соль — 1 ч. л.
Брокколи — один из наиболее полезных видов капусты. В ней содержится много витаминов и антиоксидантов. И только в процессе…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 200 г
- Лён в семенах — 5 г
- Лимон — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Соль — 1 г
- Чеснок — 2 зубчик
Жили-были дед да баба, сказочка такая есть, ели кашу с молоком… И я думаю, что ели-то они кашу с молоком гречневую, ох и…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 300 мл
- Крупа гречневая — 180 г
- Соль морская — 0.5 ч. л.
А вы пробовали жарить корень сельдерея? Предлагаю приготовить жареный сельдерей, который станет ароматным вторым блюдом на…
Ингредиенты
- Корень сельдерея — 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 3 щепотка
- Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Сезон тыквы в самом разгаре, поэтому продолжаю готовить вкусные, но самое главное — полезные блюда. Очень люблю тыкву,…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 100 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Розмарин свежий — 2 веточка
- Смесь итальянских трав — 3 г
- Тыква свежая — 300 г
- Цукини — 1 шт.
Этот рецепт понравится тем, кто любит смешивать разные крупы. Сочетание гречки и чечевицы получается просто отличным….
Ингредиенты
- Вода — 2.5 ст.
- Крупа гречневая — 0.75 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Чечевица коричневая — 80 г
О пользе шпината знают практические все. Блюд с использованием этого замечательного продукта очень много и они самые…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 60 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
- Орех мускатный — 0.5 г
- Орехи кедровые — 0.5 ст. л.
- Сливки 20% — 40 мл
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
- Шпинат свежий — 250 г
15 небанальных гарниров, которые сможет приготовить каждый • INMYROOM FOOD
Правильно подобранный гарнир — основная составляющая успеха всего блюда. Удачное сочетание продуктов благоприятно скажется на вашем пищеварении и способности организма усваивать все полезные вещества, содержащиеся в продуктах. Существует несколько общих рекомендаций по составлению таких идеальных сочетаний: так, например, животный белок (яйца, рыба, птица, мясо) и сложные углеводы (картофель, паста) отлично сочетаются с овощами, а молочные продукты — с животными белками и орехами.
В новом обзоре мы собрали для вас нескучные варианты потрясающих и, главное, простых в приготовлении гарниров, которые, при правильном сочетании с основным блюдом, сделают вашу трапезу еще вкуснее и полезнее.
Картофель
Запеченный
Самое простое и вкусное блюдо, которое удачно сочетается с большим количеством продуктов, но лучше всего — с некрахмалистыми (практически всеми зелеными) овощами.
Запекайте его с розмарином, сыром и чесноком или воспользуйтесь подробной пошаговой инструкцией от KitchenMag и приготовьте из картофеля не только вкусный, но и оригинальный гарнир.
Пюре
Картофельное пюре — едва ли не самый популярный в России гарнир, который отлично сочетается с овощными блюдами, а также с мясом и рыбой. Готовить его крайне просто и быстро, хотя и в приготовлении самого обычного картофельного пюре есть несколько тонкостей, которые необходимо соблюдать, чтобы сделать блюдо нежным и действительно вкусным.
Экспериментируйте, пробуя знаменитые рецепты из разных стран, или добавьте в пюре свеклу — готовое блюдо при подаче будет смотреться невероятно эффектно.
Жареный
Жареный картофель — отличный вариант как для шумных посиделок с друзьями, так и для уютных семейных ужинов. Такой гарнир весьма калориен, поэтому не стоит готовить его чересчур часто.
Самый простой гарнир из жареного картофеля, особенно актуальный летом, это жареный картофель с луком. Вы также можете приготовить его с чесноком и лавровым листом — беспроигрышный и небанальный вариант.
Овощи
Брокколи
Брокколи — один из самых полезных гарниров. Овощ способствует улучшению аппетита и нормализации метаболизма, обладает невысокой калорийностью и при этом быстро насыщает организм, благодаря высокому содержанию клетчатки.
Брокколи прекрасно сочетается с растительными белками и медленными углеводами. Свинина с брокколи, креветки с брокколи, запеченная с брокколи курица с болгарским перцем или роскошная паста с фетой и брокколи для тех, кто отказался от мяса — смело готовьте этот гарнир к своим блюдам, комбинация получится идеальная.
Овощное рагу
Базовый гарнир практически ко всем блюдам — запеченные овощи. Запекайте их в духовке около получаса, полив оливковым маслом.
Овощное рагу также может сыграть роль отличного гарнира. Приготовьте его с чесноком и перцем или сделайте настоящее сицилийское овощное рагу с оливками и каперсами — капонату.
Шпинат
Так же, как и брокколи, шпинат станет самым подходящим гарниром для мясных блюд и блюд из птицы.
Невероятно полезное и очень вкусное блюдо — куриное филе со шпинатом — обязательно убедит вас в идеальности этого сочетания. Вегетарианцам настоятельно рекомендуем приготовить со шпинатом белую фасоль — такое блюдо станет источником энергии, витаминов и минералов на целый день.
Крупы
Булгур
Кускус
Рис басмати
Бобовые
Фасоль
Фасоль — не только лучший источник растительного белка (особенно это важно для вегетарианцев), но и очень вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно справится с ролью гарнира.
Сочетайте фасоль с мясом, как, например, в рецепте баранины с белой фасолью в белом вине. Попробуйте приготовить фасоль с пастой — она получится невероятно питательной и вместе с тем диетической. Добавляйте фасоль в овощные салаты (годится как черная, так и белая фасоль) и подавайте в качестве гарнира к блюдам из индейки — все зависит от вашей фантазии.
Нут
Чечевица
Чечевица — обязательный для здорового рациона продукт, и сторонники правильного питания уже давно используют ее для поддержания нормального веса и выведения токсинов из организма.
Из чечевицы получаются классные гарниры. Готовьте ее по всем правилам, используя специи, а подавайте в компании с любыми овощами или к острым мясным блюдам. Кстати, еще из нее получаются отличные салаты (например, изысканный салат с чечевицой по-гречески) и супы (сложно будет устоять перед сытным чечевичным супом с бараниной).
Диетические
Киноа
Киноа — один из самых полезных на свете продуктов, который только начинает набирать свою популярность у приверженцев правильного питания. Богатый витаминный состав, большое количество клетчатки, минимум калорий, отсутствие глютена и многие другие достоинства киноа превращают эту крупу в идеальный гарнир.
Вы можете добавить киноа в любой овощной салат или сделать из этой крупы аппетитные котлетки, которые станут отличной компанией любому мясному блюду.
Стручковая фасоль
Стручковая фасоль идеально годится для сочетания «белок + овощи»: блюда получаются питательными и диетическими одновременно, а к тому же особенно полезными.
Лучшая компания для стручковой фасоли — семга с лимонным соком и кинзой. В качестве гарнира она идеально подходит для всех тяжелых мясных блюд, в том числе и свинины.
Морковь
6 различных видов гарнира (плюс 18 идей для гарнира)
Ознакомьтесь с различными видами гарнира и получите массу идей для гарнира, которые гарантируют, что ваше блюдо выделится и будет выглядеть презентабельно и желательно.
Внешний вид еды сильно влияет на аппетит. Именно ваши глаза заставляют вас либо захотеть попробовать блюдо, либо пропустить его. Чем лучше блюдо выглядит визуально, тем больше хочется его попробовать.
Вы можете подумать, что украшение блюда — это второстепенная задача, но на самом деле гарнир — это очень важный фактор в том, чтобы ваше блюдо выглядело презентабельно и желательно.Это может выглядеть как украшение, которое просто так бросили на тарелку, но думать таким образом неправильно, и это не соответствует искусству украшения блюда.
Гарнир состоит из съедобных компонентов, например овощей, зелени, соусов, ягод или измельченных фруктов. Это не только улучшает внешний вид и вкус еды; это также добавляет ему дополнительную питательную ценность.
Представьте две разные ситуации. В одной вам подают на завтрак хлеб и яйца, а во второй — красиво оформленное блюдо, состоящее из хлеба и яиц, украшенных травами и разными приправами.Что бы вы предпочли съесть? Хотя основные элементы обоих блюд одинаковы, вы, вероятно, выберете блюдо с гарниром из-за его визуально привлекательной эстетики.
Когда мы говорим, что гарнир — это мощный инструмент, с помощью которого можно выделить простое блюдо, мы имеем в виду именно это. Если вы собираетесь устроить званый обед в ближайшее время, мы предлагаем вам ознакомиться с идеями украшения, которые мы перечислили ниже. Эти идеи сделают вашу вечеринку хитом, и люди будут ее обсуждать в последующие дни.
Важность украшенияКак упоминалось выше, гарнир — мощный кулинарный инструмент , обладающий многочисленными преимуществами. Прежде чем мы перейдем к идеям украшения для вашего званого обеда, давайте сначала посмотрим на важность украшения еды.
Визуальный призыв
Мы не можем не подчеркнуть, насколько важно, чтобы ваша еда выглядела привлекательно. Помните, что ваши глаза всегда первыми ощущают еду. Гарнир добавит яркости и азарта любому блюду, которое бросается в глаза и вызывает желание отведать еду. Гарнир не обязательно должен быть изысканным. Что-нибудь простое, например, посыпанная петрушкой поверх вареного риса, сделает вашу еду более аппетитной.
Улучшение вкуса
Вы не просто добавляете элемент для украшения. Обычно добавляется элемент, имеющий отношение к еде и блюду. Например, добавление ломтика лимона в блюдо с морепродуктами придаст ему оттенок желтого.Это не только придает блюду яркий цвет, но и лимонный сок усиливает аромат, делая блюдо еще более приятным.
Заполнение тарелки
Иногда, даже после того, как еда была разложена, тарелка выглядит пустой и, следовательно, непривлекательной. Никто не хочет, чтобы к обеду ему подали пустую тарелку. Здесь гарнир может выступать в роли наполнителя тарелки. Добавление нескольких обжаренных овощей к стейку — отличный тому пример.Кроме того, если вам подадут один кусок чизкейка, помещенный в середину блюда, он может выглядеть немного пустым и даже не стоить своей цены, но при подаче с клубничным соусом вам понравится тот же кусок с большим количеством больше интереса.
Идентификация блюда
Вы когда-нибудь задумывались, что такое суп оранжевого цвета, который подают на обед? Задумывались ли вы, морковный это суп или тыквенный? Что ж, мы все хотя бы раз в жизни были в одной лодке.Иногда гарнир помогает идентифицировать блюда. В этом случае посыпка супа морковью или тыквой поможет посетителю идентифицировать блюдо.
Виды гарнираВ качестве гарнира можно использовать множество различных ингредиентов. Давайте посмотрим на наиболее распространенных видов гарниров , которые используются для улучшения внешнего вида и вкуса блюда.
1. Травы и листья Многие зеленые листья и травы используются для украшения. К наиболее популярным листьям и травам относятся тимьян, орегано, базилик, чеснок, кервель, кориандр, залив и т. Д. Эти листья не только добавляют дополнительный цвет, но также придают заманчивый аромат и характерный вкус многочисленным блюдам.
Чаще всего зелень используется в качестве гарнира на тарелках, чтобы заполнить пустое пространство. Эндивий, сливочное масло и салат — распространенные виды зелени, которые используются для украшения ряда блюд.
3. Съедобные цветыМногие цветы, такие как календула, анютины глазки и жасмин, съедобны и могут использоваться в качестве гарнира ко многим блюдам. Примеры разнообразных способов использования съедобных цветов подробно обсуждаются ниже.
4. Фрукты и овощиЛимон, лайм, апельсины, ягоды, виноград, редис и помидоры являются наиболее распространенными фруктами и овощами, которые используются в качестве гарниров.Их можно использовать как ломтики, дольки или использовать для их цедры.
5. ПюреПюре, например томатное пюре, часто используются для украшения. Их можно искусно разложить на блюде или полить блюдом. Они придают вашему блюду яркий цвет, текстуру и аромат.
6. Соусы и сиропыРяд соусов и сиропов довольно популярны, когда мы говорим о гарнирах.Соус барбекю, соус терияки и другие подобные соусы часто используются для стейков и основных блюд, а шоколадные и клубничные сиропы являются популярными гарнирами для десертов.
Идеи для гарнираТеперь, когда вы убедились, что гарниры к еде — это то, что вы никогда не должны упускать из виду, давайте взглянем на некоторые из лучших идей для гарниров, которые вы можете использовать, чтобы оживить любое блюдо, которое вы готовите! Если вы устраиваете званый обед, эти идеи вам пригодятся!
Всегда помните, что гарнир — это добавление к еде немного «дополнительных» добавок, чтобы она выглядела вкуснее, чем она есть на самом деле!
1.
Вы будете подавать своим гостям приветственных напитков на званом ужине, верно? Почему бы не оставить впечатление с этого момента? Украсить бокалы гостей ломтиком лимона — отличная идея для начала. Вместо того, чтобы подавать стакан лимонада, коктейль или вино, добавьте ломтик лимона в качестве украшения в бокал и произведите впечатление на ваших гостей.
2. Канапе с лососем и кремовым гарниромКанапе с лососем — прекрасное блюдо, чтобы занять и развлечь ваших гостей, пока они ждут подачи обеда.Однако как вы думаете, ваши гости хотели бы закуски, которые не выглядят аппетитно? Мозг говорит человеку, что то, что не выглядит хорошо, не будет вкусным.
Не забудьте украсить канапе с лососем. Если вам интересно, как это сделать, добавление крема — самое простое, что вы можете сделать! Это не только обогатит вкус лосося, но и добавит блюду визуальной привлекательности, добавив немного нейтрального цвета, чтобы контрастировать с ярко-розовым / оранжевым лососем.Это превратит его из скучной закуски в обязательный пункт меню.
3. Салатный тортСалат — очень важная часть любого обеденного меню. Хотя само по себе это блюдо не считается, его отсутствие ощущается очень сильно. Вот почему вы не можете пропустить вариант салата в меню званого ужина. Салаты в большинстве случаев красочные, что делает их эстетически приятными. Но вы можете украсить салат еще и в виде торта, чтобы ваши гости были в восторге.
4. Салат с тайским овощным цветочным гарниром Тайские гарниры — одни из самых красивых, самых художественных и сложных из всех гарниров. Они включают превращение простых овощей в произведения искусства. Овощной цветок — один из наиболее часто используемых видов гарнира. Добавление цветка томата в центр вашего салатного блюда окажет сильное влияние не только на внешний вид, но и на впечатление, которое вы оставите на своих гостей.
Морковный и тыквенный супы довольно популярны и часто входят в обеденное меню. Людям нравится насыщенный и тяжелый вкус моркови и тыквы. Но что заставит ваших гостей сразу же попробовать суп? Украшайте морковно-тыквенный суп сливками и веточкой петрушки. Добавление разных цветов сделает суп визуально привлекательным, и ваши гости сразу же захотят в него окунуться!
6. Суп с гренками и петрушкойЕще один отличный способ сделать ваш суп максимально вкусным — это посыпать его гренками и свежей петрушкой. Любой гарнир, который добавляет цвет, аромат и усиливает вкус, обязательно сделает блюдо таким простым, как суп, суперхитом!
7. Паста с томатным пюре и сырным гарниромОдним из наиболее распространенных основных блюд, которые люди включают в меню обеда, являются макаронные изделия.Как и салаты, паста дает невероятное пространство для экспериментов. Сами по себе макаронные изделия — это довольно красочные блюда, которые часто включают в себя мясо, овощи и саму пасту. Однако гарнир из макарон может сделать ваше блюдо более аппетитным.
Просто добавив немного томатного пюре и перца и измельчив немного сыра пармезан, вы можете превратить свое блюдо с макаронами в радугу! Такое красивое блюдо будет замечательно смотреться на вашем обеденном столе и определенно станет любимым блюдом большинства людей.
8. Жареная индейка с лимоном, клюквой и травами Планируете ли вы включить жареную индейку в меню ужина? Если да, сделайте это, потому что люди любят жареную индейку. Однако, чтобы жареная индейка выглядела более привлекательно и аппетитно, необходимо добавить гарнир. Без гарнира блюдо будет выглядеть скучным, скучным и неаппетитным. Вы можете добавить ломтики лимона, клюкву и зелень, чтобы придать жареной индейке насыщенный цвет, аромат и аромат. Яркие цвета обязательно сделают ваше блюдо привлекательным и вкусным с первого взгляда!
Поставьте на стол блюдо, полное устриц, и люди забудут все остальное. Устрицы — изюминка любого меню. Однако, когда вы подаете блюдо с устрицами, не всегда получается, что оно готово. Мы пытаемся сказать, что блюдо чаще всего выглядит скучным.
Серый цвет блюда (из-за цвета устриц) не делает его аппетитным и привлекательным. Что ж, не стоит так оставлять. Просто украсив блюдо дольками лимона, вы можете оживить блюдо. Иногда ваше блюдо может только добавить немного цвета!
10. Свиные ребрышки с овощами и соусом териякиЕсли вы хотите сделать блюдо из сочных свиных ребрышек неотразимым визуально, добавьте в него тушеные овощи и соус терияки.Искусно намазывая блюдо соусом терияки и аккуратно разложив свиные ребрышки и овощи, ваше блюдо будет выглядеть так, как будто его приготовил шеф-повар мирового класса.
В идеале не стоит подавать только свинину, потому что она будет выглядеть скучно и скучно. Никто не хочет пробовать скучное блюдо. Итак, приправьте блюдо обжаренными овощами и соусом терияки.
11. Запеченное филе форели с рисом и овощамиПодавать только запеченное филе форели — не очень хорошая идея.Если в вашем списке гостей нет любителей рыбы, это блюдо, скорее всего, останется нетронутым. Всем нравится еда, которая выглядит интересно. Еда, которая заинтриговывает человека попробовать это, — это то, что вам следует подавать, и поэтому мы предлагаем вам украсить запеченную форель тушеными овощами и некоторыми интересными соусами, оставив приготовленный на пару рис в качестве гарнира. Вы получите идеально сбалансированное и красивое блюдо, готовое к подаче.
12. Овощи-гриль, гарнированные свежими травами Если вы хотите, чтобы меню обеда было простым, но привлекательным, попробуйте подавать овощи на гриле, поданные на шпажках и украшенные свежей зеленью. Креативное оформление и представление простейших блюд наверняка станет хитом. Не всегда нужно подавать изысканные блюда. Иногда достаточно необычно подать простые блюда.
Овощной гарнир — это наиболее распространенный вид гарнира, который используется для украшения и улучшения внешнего вида многих блюд. Подаете ли вы филе морепродуктов или куриные стейки, овощной гарнир подойдет.Украсить куриный стейк разнообразными красочными овощами — отличный способ приготовить красочное блюдо, перед которым трудно устоять.
14. Чизкейк с фруктовым гарниромВатрушки любят все! Чтобы гости были довольны, в вашем меню должен быть этот вкусный продукт. Чизкейк, украшенный небольшими кусочками фруктов, таких как ягоды, и соусами, такими как клубничный или шоколадный соус, станут самым элегантным десертом!
15. Брауни с гарниром из шоколадного сиропаКогда вы думаете, что ваша еда готова и блюдо готово к подаче, взгляните на него в последний раз и спросите себя — выглядит ли блюдо привлекательно? Будет ли у гостей желание большего? Ваше блюдо может быть прекрасным на вкус, но если оно не выглядит столь же восхитительно, люди могут даже не попробовать его, чтобы понять, насколько оно вкусное.
Поэтому важно уделять внимание эстетике ваших блюд.Если в вашем меню есть пирожное, подавать его прямо из духовки — не вариант. Если вы не можете придумать необычный способ преподнести этот десерт, просто украсьте пирожные шоколадным сиропом.
16. Съедобный цветочный гарнир на десертах Знаете ли вы, что существует много разновидностей съедобных цветов, которые можно использовать для украшения? Анютины глазки и жасмин — лишь несколько примеров съедобных цветов.Съедобные цветы служат прекрасным гарниром к десертам, особенно к тортам. Их использование в гарнирах не ограничивается только пустынями. Их также можно использовать в различных салатах и гарнирах.
Орехи и сухофрукты в качестве гарнира часто используются к рисовым и мясным блюдам. Жареный миндаль, кешью и фисташки — это обычные орехи, которые вы часто будете видеть в качестве гарнира в кухнях Ближнего Востока и Южной Азии.Они добавляют идеальный хруст к любому блюду. Аромат жареного доминирует во всем блюде, которое любят многие люди. Подавать рис с гарниром из жареных орехов будет неповторимым блюдом на званом ужине, которое обязательно понравится людям.
18. Острый карри с порошкообразными специямиЕсли вы хотите оживить вечеринку, попробуйте украсить свои блюда карри некоторыми порошкообразными специями, такими как перец, и травами, такими как базилик и залив. Горячее блюдо карри с рисом станет победителем на вашем предстоящем званом ужине.
Гарнир — это небольшая добавка, которая сделает ваши блюда яркими и вкусными. Если вы хотите, чтобы еда, которую вы готовите, оставила неизгладимое впечатление, всегда завершайте ее, украсив подходящими ингредиентами.
Гарнир должен быть съедобным и заметным. Его аромат должен соответствовать общему вкусу вашего блюда. Нельзя использовать травяной гарнир в десертах и фруктовый гарнир в карри. Помните, что цель гарнира — не только добавить яркого цвета, но и усилить аромат блюда.
С правильным гарниром вы можете наслаждаться ресторанными блюдами дома. Что касается вашего предстоящего званого ужина, то блюда с гарниром заставят ваших гостей почувствовать то же самое.
7 великолепных гарниров, которые можно приготовить дома
Не оставляйте изысканные гарниры экспертам. Научитесь делать их дома, следуя этим советам.
Если вы похожи на большинство поваров, оставьте гарнир экспертам и просто подавайте еду как есть. Но удивительно, что простой небольшой гарнир может сделать с простой в остальном тарелкой, и если вы собираетесь устроить вечеринку, сейчас идеальное время для обучения. Нам бы очень хотелось, чтобы вы попробовали свои силы в украшении блюд с помощью этих 7 простых гарниров, для которых требуются основные кухонные инструменты и ингредиенты, которые у вас, вероятно, есть под рукой.
Красные луковые розы
Красный лук кажется цветущим в этом розовом гарнире. (Фото: Сара Ф. Берковиц)
Красный, белый или желтый лук | Нож для очистки овощей
Осторожно удалите с лука верхний слой сухой кожуры.Используя нож для очистки овощей, прорежьте луковицу посередине, сделав форму лепестка так, чтобы острие достигало середины луковицы, а нижняя часть лепестка лежала у основания лука. Продолжайте делать надрезы вокруг лука, а затем проделайте их снова с помощью ножа, чтобы убедиться, что вы разрезали полностью до середины. Осторожно разделите две половинки.
Ножом под углом обрежьте корень лука, чтобы можно было разделить слои, а затем слегка сдвиньте каждый слой в сторону, чтобы он располагался под углом к слою под ним.Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать приправами, затем запекать в течение 20-30 минут при температуре 375 градусов. При желании используйте морковную кожуру в качестве лепестков и дополнительную кожуру моркови, свернутую в центре в виде бутона.
Листья огурца
Это придает новое значение словосочетанию «есть листовую зелень». (Фото: Сара Ф. Берковиц)
Кожура огурца или арбуза | Нож для очистки овощей
Отрежьте 3-4 дюйма кожуры огурца с каждой стороны огурца. Используйте нож для очистки овощей, чтобы вырезать форму листа.Держа нож под углом 45 градусов, прорежьте прорезь по центру, а затем еще одну прорезь под противоположным углом, начиная с той же точки разреза, но слегка двигаясь наружу, а затем встретившись в той же точке разреза. Сделайте разрезы меньшего размера по внешним краям, чтобы создать разнообразный образ. Выложите под цветы помидора или лука или вырежьте из кожуры арбуза, чтобы украсить фруктовое блюдо.
Дынные сердечки или цветы
Это лучший вариант для вечеринок. (Фото: Сара Ф.Берковиц)
Формочки для печенья в форме сердца или цветка | Ломтики дыни или ананаса
Нарежьте дыни и / или ананас ломтиками толщиной 1 дюйм. Вдавите форму для печенья в мякоть дыни. Для получения красивого эффекта используйте сердечники разного размера и дыни разного цвета. Вы можете положить их на блюдо или воткнуть в них деревянную или металлическую шпажку и создать съедобный букет.
Цветок томата
Ваши помидоры никогда не выглядели так красиво.(Фото: Сара Ф. Берковиц)
Помидоры | Петрушка или кинза
Острым ножом для очистки овощей (зазубренный лучше всего, если помидор мягкий) обрежьте помидор без остановки, пока не дойдете до мягкого центра. Оберните кожуру помидора в себя, создав цветок помидора. Украсить листом огурца или веточками петрушки или кинзы.
Шоколадные завитки
С растопленным шоколадом и сумкой на молнии можно создать практически все, что угодно.(Фото: Сара Ф. Берковиц)
Полусладкий шоколад | Сумка на молнии | Микроволновая печь
Налейте 3-4 унции шоколадной стружки или кусочков в пакет с застежкой-молнией размером с сэндвич. Готовьте в микроволновой печи по 10-15 секунд, пока она не станет достаточно горячей, чтобы все стружки расплавились. Выдавите воздух, закройте пакет и замесите, чтобы убедиться, что весь шоколад гладкий и растопленный. Выстелите противень пергаментной бумагой или большую бумажную тарелку в качестве холста. Отрежьте крошечный кусочек от нижнего угла пакета.Скрутите верх и выдавите вихревые узоры. Охладите, пока он не затвердеет, а затем осторожно снимите пергамент (или снимите с тарелки лопаткой). Используйте для украшения капкейков или торта с глазурью.
Веера для клубники
Используйте для украшения тортов, фруктовых салатов или мусса. (Фото: Сара Ф. Берковиц)
Клубника | Нож для очистки овощей
Промойте клубнику и обсушите. Переверните клубнику вверх дном и срежьте, остановившись примерно на 1/4 дюйма от основания.Повторите с параллельными надрезами, примерно 4-6 (в зависимости от толщины клубники). Положите клубнику на бок и аккуратно надавите, чтобы пролить веером. Используйте для украшения клубничного песочного пирога, фруктового салата или шоколадного мусса.
Фонтаны лука
Эффект фонтана отлично подходит для топперов для салатов. (Фото: Сара Ф. Берковиц)
Зеленый лук | Нож для очистки овощей
Отрежьте верхушки трех пучков зеленого лука, оставив белый только часть.Срежьте прямо по центру, остановившись на 1/2 дюйма до корня. Поверните нож и повторите этот разрез, а затем повторите еще два раза в противоположные направления. Опустите в ледяную воду, чтобы она оставалась свежей, пока не будет готова использовать. Лед тоже поможет цветку раскрыться.
Не оставляйте изысканные гарниры экспертам. Научитесь делать их дома, следуя этим советам.
Украсить еду: больше, чем просто красивая тарелка
Отведайте и поделитесь!
Черненый лосось, украшенный фетой, базиликом и свежими помидорами
Итак, вы ужинаете на столе с последней унцией энергии, которую вы могли собрать на день, и приходит к вам мысль: , как я могу его украсить? … Эээ, вряд ли.Я знаю, этого должно быть достаточно, чтобы обедать каждый день, но простой гарнир может превратить еду из хо-хо в та-да! без особых усилий. Простое практическое правило: , если он входит в него, он может войти в него . Если рецепт требует сельдерея и лука, то листья сельдерея и зеленый лук станут дополнительным гарниром при подаче. Свежие компоненты этих ингредиентов, уже присутствующие в блюде, создают яркое, богатое ферментами послевкусие. Это всего лишь несколько советов, как использовать обычные продукты в качестве гарнира, чтобы сделать любую еду еще более привлекательной.
Авокадо — нарезанный ломтиками или кубиками авокадо подходит для тако, жареной или почерневшей рыбы, яиц для завтрака, бутербродов, салатов, супов и т. Д.
Гренки — выходите за рамки обычного салата, этот основной продукт в шкафу также отлично подходит для супов. Это не повысит питательную ценность блюда, но добавит интереса и текстуры.
Свежие травы добавляют цвет, аромат и повышают пищевую ценность. Если рецепт требует использования сушеных трав, добавление той же травы в качестве свежего гарнира гарантированно улучшит блюдо.Эти три я использую чаще всего практически во всем.
Петрушка — эта листовая зеленая веточка, размещенная на многих ресторанных тарелках, служит не только для контраста, она помогает пищеварению и освежает дыхание. Эта мягкая трава — отличное место для начала, если вы не знаете, как использовать свежие травы.
Cilantro — двоюродный брат переговоров, иногда называемый китайской петрушкой, свежую кинзу можно использовать так же, как петрушку, положить стебель и листья или нарезать и посыпать сверху блюдом.
Базилик — базилик используется не только для приготовления песто. Базилик является ароматным и красивым гарниром, когда его добавляют в жульен и посыпают пастой или жареным мясом. Разновидности базилика — это весело поэкспериментировать, позволив ароматным акцентам лимона или корицы придать новое измерение старым фаворитам.
Листья фенхеля , листья сельдерея и зеленый лук часто считаются отходами, когда их можно использовать для украшения.
Лимон / Лайм / Апельсин — дольки или дольки цитрусовых делают мясо, салаты и овощи ярче и украшают их благодаря добавлению свежего витамина С на каждую тарелку.
Nuts & Seeds — не только для утреннего йогурта, орехи и семена добавляют хрусткости и текстуры овощным блюдам, фруктовым или салатным салатам. Клетчатка, полезные масла и антиоксиданты делают их отличным украшением.
Пармезан, Фета, Голубой сыр, Горгонзола и Шевр (мягкий козий сыр) обладают приятным вкусом при небольшом количестве, поэтому такие сыры с сильным ароматом идеально подходят для жареного мяса, макарон, гамбургеров, салатов, супов и т. Д. Киш и овощи.
Помидоры — помидоры семена и мелко нарезанные, или четвертинки винограда; перемешать с солью и перцем перед добавлением в качестве топпера (оставить на 5-10 минут). Соль помогает помидорам выделять немного сока и усиливает вкус. Используйте свежие помидоры без семян, чтобы украсить яичницу-болтунью, мясо на гриле, кростини, супы или блюда из пасты.
Строганов из говядины, гарнир с пармезаном и петрушкой
Нарезанные свежие помидоры и гарнир из базилика
Гарнир из пармезана и козьего сыра
Гарнир из ломтиков миндаля на зеленой фасоли
Гарнир из гренок со сливками из спаржи, суп из спаржи
Гарнир
Гарнир из фруктов, грецких орехов и феты на жареной спарже
Гарнир из листьев сельдерея на похлебке из морепродуктов
Лаймовый гарнир с сальсой из манго и авокадо
Есть ли любимый гарнир, который вы любите использовать?
Размещено в следующем блоге Хмель:
The Nourishing Gourmet Pennywise Platter Четверг
Real Food Whole Health Fresh Bites Friday
Girlichef for EKat’s Kitchen Friday Potluck
The Healthy Home Economist Monday Mania
SS & GF Немного снисходительный вторник
Наслаждайтесь и делитесь!
Не бойтесь выбирать «аксессуары», и вы создадите незабываемые блюда. ![]()
Ноябрь 2005 г. | Главная / Обзоры продуктов / Основные полубайтыГарнир ГламурСтраница 2: Украшение пикантных блюдЭто страница 2 из трехстраничной статьи.Нажмите на черные ссылки ниже, чтобы посетить другие страницы. Гарниры могут включать зелень, соусы, хлеб (крекеры, гренки), ароматизированные масла … фрукты также являются прекрасным дополнением ко многим пикантным блюдам. Подумайте нестандартно: сушеные яблочные чипсы на сладком овощном супе, таком как помидоры или корнеплоды, — отличный выбор. Сложите свои гарниры слоями: в дополнение к яблочным чипсам, для дополнительного аромата и цвета, нарежьте свежий чеснок или укроп поверх супа! Три способа украсить тарелку супаЕсть, конечно, много, чтобы украсить тарелку овощного супа.Вы можете выбрать другой гарнир из каждого ряда в таблице ниже. Но эти фотографии показывают, что вы можете украсить тарелку супа разными способами.
Фотографии любезно предоставлены Советом по маркетингу молока штата Висконсин. Гарниры к закускам
Поищите на фермерских рынках прекрасную микрозелень и травы, которые вы обычно не найдете на других рынках. Перейти на страницу 3: Украшение сладких блюд Перейти к индексу статей выше |
7 лучших гарниров, которые сделают ваши блюда более полезными и ароматными
Внешний вид любого блюда так же важен, как и его вкус, потому что, прежде чем наши вкусовые рецепторы оценивают блюдо, наши глаза уже оценили его. В тот момент, когда мы слышим слово «гарнир», мы представляем себе красиво украшенную тарелку с едой, которая будет соблазнительно закопаться.Вы, наверное, видели разные виды гарниров в ресторанах и кафе, но не все они полезны и вкусны. Различные повара учитывают вкус, калорийность и здоровье при приготовлении блюд, но во время гарнира количество калорий и польза для здоровья имеют значение.
Мы все, должно быть, видели, как наши матери украшают листья пудины на дал тадке или райтасе и натирают сыр на домашней пицце? Это были два идеальных гарнира, которые она довольно часто использовала для украшения блюд. Пудина, помимо украшения наших блюд, также известна различными полезными для здоровья свойствами, но как насчет сыра? Не все виды сыров полезны для нас (читай: плавленый и соленый сыр).Не волнуйтесь! Есть множество продуктов, которые можно использовать в качестве гарнира.
(Также читайте: 10 творческих способов сделать ваши собственные полезные овощные чипсы)
Вот 7 удивительных гарниров, которые сделают ваши блюда более здоровыми и ароматными:
1. Тофу
Замените сыр этой здоровой веганской пищей и украсьте им суп, пиццу и пасту. Тофу сделан из сои и является не только хорошим источником белка и кальция, но и низкокалорийной пищей по сравнению с паниром или сыром.Тофу также помогает регулировать уровень холестерина и контролирует ваш вес. Для покрытия его можно использовать по-разному, например, натереть его на терке на любом блюде или нарезать кубиками и положить в суп.
Тофу сделан из сои и является хорошим источником белка.
2. Миндаль
Миндаль содержит мало углеводов и богат витаминами, белками и высоким содержанием пищевых волокон — все это делает миндаль идеальным украшением для ваших блюд. Клетчатка и белок, содержащиеся в миндале, дольше сохраняют чувство сытости и предотвращают переедание, что еще больше способствует снижению веса.Кроме того, миндаль богат магнием, который может помочь снизить уровень артериального давления.
(Читайте также: Почему замоченный миндаль лучше сырого миндаля)
Клетчатка и белок в миндале сохраняют чувство сытости на более длительное время, и вы избегаете переедания.
3. Огурец
Если вы думаете о похудании, то украсьте блюдо огурцами. Огурцы низкокалорийны и содержат много воды, поэтому их можно использовать в качестве низкокалорийной добавки для многих блюд.Они также содержат большое количество клетчатки, которая помогает предотвратить запоры. Употребление огурцов летом также полезно для нашего организма, так как они сохраняют водный баланс.
Огурцы низкокалорийны и содержат много воды.
4. Петрушка
Этот богатый витаминами диуретик содержит полезные и мощные питательные вещества. Петрушка помогает укрепить нашу иммунную систему, на которую обычно влияет суровая погода. Этот листовой овощ укрепляет наши кости и освежает дыхание.
5. Гранат
Этот яркий красный фрукт имеет высокий уровень антиоксидантов, которые, как известно, защищают клетки нашего организма от повреждений. Помимо витамина C, гранаты полны витамина E и витамина K, которые помогают улучшить память.
(Читайте также: Удивительные факты о питании и пользе граната для здоровья)
Гранаты полны витамина Е и витамина К, которые помогают улучшить память.
6. Грецкие орехи
Грецкие орехи являются хорошим источником биотина, который необходим для укрепления волос и предотвращения их выпадения. Они богаты белками и пищевыми волокнами, а также содержат полезные жиры, такие как жирные кислоты омега-3. Грецкие орехи, как известно, снижают аппетит, что еще больше способствует похуданию. Их можно поливать йогуртами или добавлять в мюсли и каши.
Грецкие орехи, как известно, снижают аппетит, что еще больше способствует снижению веса.
7. Помидоры
Этот сочный фрукт богат витамином С и бета-каротином и является хорошим источником витамина К, который помогает укрепить кости.Кроме того, он также может снизить уровень холестерина (ЛПНП). Чтобы украсить блюдо помидорами, нарежьте их мелкими кубиками и добавьте, чтобы украсить блюда.
Помидоры богаты витамином С и бета-каротином, а также являются хорошим источником витамина К.
Гарниры к блюдам должны быть полезными и ароматными, а не нежными. Дайте нам знать, какой из них вы бы попробовали, в разделе комментариев ниже.
Типы гарниров для еды
Mint Images / Mint Images RF / GettyImages
Несмотря на раздражающую веточку петрушки, которая часто украшает сервировочные тарелки и сидит на гарнирах, прежде чем их убрать с дороги, гарниры могут быть функциональными и приятными для глаз.Блюда должны быть сбалансированными, а травы и другие гарниры делают блюда более сложными за счет дополнительного вкуса. Переосмыслите гарниры, чтобы понять, что использовать и где использовать для изысканной еды.
Что можно использовать для украшения?
Травы, такие как петрушка, базилик, тимьян и розмарин, являются одними из самых распространенных гарниров, потому что они свежие и часто делают блюдо ярче или подчеркивают богатый, плотный вкус. Другие ингредиенты, которые можно использовать в качестве гарнира, включают ломтики цитрусовых, таких как лимон, лайм или апельсин.Съедобные цветы и листовая зелень также являются хорошим гарниром, потому что они заполняют тарелку и добавляют цвет.
Листья и травы: Одними из самых популярных зеленых листьев для приготовления пищи и других трав являются душица, тимьян, розмарин, петрушка и базилик. Базилик, розмарин, тимьян и орегано — классические сочетания трав для итальянской кухни. Другие продукты, такие как чеснок и петрушка, часто добавляют в готовые продукты, такие как печеный картофель, после того, как они приготовлены, чтобы травы не потеряли свой аромат. Лавровый лист и шалфей — это ароматные листья, которые могут выдерживать высокую температуру, что часто улучшает их ароматические качества.Более легкие добавки к сырым или свежим продуктам, таким как салаты, включают базилик и кинзу. В ароматные добавки к более специально приготовленным блюдам, таким как карри, входят мята, лемонграсс и укроп.
Корни и зелень: Зелень часто используют для выравнивания тарелок, хотя ее также можно есть вместе с блюдом. В некоторых случаях зелень готовят в виде небольшого гарнира на тарелке, который также служит гарниром для заполнения тарелки. В то время как хрустящий сливочный салат, эндивий и листовой салат являются классическим выбором для гарнира, кудрявая и пурпурная капуста — более необычные, интересные для глаз варианты.
Имбирь и хрен часто готовят и используют в качестве гарнира. Любой корень можно просто натереть на мелкой терке и положить на край блюда, чтобы гости могли добавить столько специй и тепла, сколько захотят. Хрен также можно приготовить в сливочном соусе, чтобы снизить уровень тепла, которое он приносит.
Съедобные цветы: Не многие люди думают использовать съедобные цветы в качестве украшения еды для украшения блюда, но они всегда являются приятным дополнением благодаря яркому цвету, который они вносят.Хотя не все они доступны круглый год, есть много вариантов съедобных цветов, которые можно использовать в любое время года.
Цветки календулы и анютины глазки доступны круглый год. Анютины глазки Heart’s easy, темно-фиолетовые, являются прекрасным дополнением из-за их насыщенного насыщенного цвета. Лепестки часто срывают с цветков календулы и посыпают в салат в основном из-за их цвета, так как цветок не очень ароматный.
Настурцию можно использовать с сентября по апрель. Бархатцы выращивают с ноября по апрель.Настурции хрупкие и похожи на анютиных глазок, хотя обычно они ярко-красного, желтого или оранжевого цвета. Листья этого растения придают пикантность при добавлении в пищу, а его семена можно мариновать по вкусу, похожим на каперсы. Бархатцы очень похожи на цветки календулы. Помимо добавления в салаты, вы можете использовать лепестки этого цветка вместо шафрана, чтобы получить ярко-желтый цвет, особенно в блюдах из риса.
Васильки цветут с ноября по май, а вербена часто встречается с декабря по апрель, что делает ее одним из последних цветущих съедобных цветов.Васильки — ярко-пурпурный цветок с бахромой. Чаще всего встречается фиолетовый, но также съедобны розовые и белые сорта. Вербена придает блюдам легкий лимонный вкус и доступна в белом, розовом и красном вариантах.
Как выбираются гарниры?
Гарниры выбираются в соответствии с тем, как они сбалансируют блюдо и улучшат эстетику презентации. Хотя некоторые гарниры предназначены исключительно для украшения еды, многие служат для функциональности.
При рассмотрении вкусового профиля блюда есть несколько ключевых элементов, позволяющих сбалансировать вкус и одновременно создать сложность.Жирность ослабляется кислотой и жаром, так же как сладость приручается соленостью. Ноты или тонкости гарниров, такие как дымчатый, чистый и свежий аромат, терпкость или много пряностей, усиливают вкусы, которые уже присутствуют при добавлении этого дополнительного компонента. Например, к говядине иногда добавляют хрен, который добавляет тепла, хотя его можно уменьшить, если смешать с молочным продуктом, например сметаной. Теплота хрена и кремообразность сметаны уравновешивают дымность говядины, создавая более сложное блюдо.
Гарниры, которые служат визуальной привлекательностью, часто используются на тарелках закусок или закусок. Этот тип гарнира обычно заполняет тарелку, которой в противном случае не хватало. Например, если вы подаете фаршированные яйца не на тарелке с фаршированными яйцами, можно использовать чипсы со сливочным маслом или листовой салат, чтобы выровнять тарелку, прежде чем класть половинки яйца сверху. Обычно веточку укропа также используют, чтобы покрыть половинки фаршированного яйца, что является визуально приятным дополнением, которое придает свежий, приподнятый аромат яйцу и его смеси вкуса.
В чем разница между гарниром и украшением?
Опять же, гарнир может улучшить вкус блюда. Хотя некоторые гарниры используются для визуальных целей, их часто можно употреблять с любым блюдом. Украшение — это чисто визуальная составляющая. Например, если вы подаете сырое блюдо, листовой салат, хрустящий салат со сливочным маслом или капуста можно положить на тарелку, прежде чем разложить сырые овощи. В то время как зелень укладывается слоями под сырые овощи, чтобы связать внешний вид тарелки вместе, зелень также можно есть с любым соусом, который подают с другими овощами.Украшение сырного блюда, которое нельзя есть и которое предназначено исключительно для улучшения внешнего вида, — это большие веточки петрушки, укропа, розмарина или тимьяна, которые выступают из сопутствующего соуса.
Есть ли необходимость гарнировать еду перед подачей на стол?
Хотя готовые блюда, безусловно, можно подавать без гарнира, дополнительный шаг, чтобы добавить гарнир к блюду, действительно поднимает общую тарелку. Гарнир придает блюду сложность и свежесть, демонстрируя при этом особую осторожность при его приготовлении.Перед подачей следует добавить гарниры, такие как зелень и лимоны, к таким блюдам, как морепродукты, рыба, курица и гарниры.
Лучшие гарниры для легких закусок
Более легкие блюда должны сопровождаться небольшими гарнирами. Свежие ароматы, такие как кинза, базилик, чеснок, лайм и апельсин, — беспроигрышный вариант. Подумайте, что хорошо будет сопровождать блюдо Весенний салат можно улучшить, добавив съедобные цветы, базилик и кинзу, в то время как осенний салат, вероятно, выиграет от розмарина и тимьяна. Подавая закуску, убедитесь, что гарнир приготовлен должным образом, чтобы его не было сложно перекусить или съесть. Гарнир должен быть достаточно маленьким, чтобы его можно было съесть за один раз.
Лучшие гарниры к основным блюдам
Гарниры к основным блюдам должны быть ароматными, а не тонкими. Лимоны обладают повышенной кислотностью, которая осветляет тяжелые или плотные блюда. Хотя хрен менее кислый и содержит больше тепла, он может иметь аналогичный эффект. Розмарин обладает сильным ароматом, поэтому его лучше всего подавать к основным мясным блюдам, когда они запекаются в духовке или тушатся.Шалфей, не теряющий вкуса при приготовлении, — отличный выбор для легкого мяса и сытных паст.
Гарниры для мяса, рыбы, дичи и птицы
Гарниры могут стать завершающим штрихом к любому блюду. Они предназначены для улучшения внешнего вида еды и придания ей привлекательности. Гарниры можно разложить либо на самой еде, либо вокруг нее, либо под ней. Есть много вариантов гарниров, от простых идей, таких как веточка петрушки, до чего-то более сложного, например, фруктов и овощей с замысловатой резьбой.
Аппетитные мясные гарниры
Вы можете быть уверены, что гарнир, который вы используете, дополняет ваше мясное блюдо, добавив в блюдо ингредиент. Если вы приправляете жаркое с розмарином, используйте в качестве гарнира свежую веточку.
Статьи по ТемеГарниры к мясным рецептам
- Для блюда из свинины фрукты служат прекрасным гарниром. Используйте такие продукты, как ломтики апельсина или приправленные пряностями яблоки со свининой.
- Баранину можно подавать с гарниром, например, с мятой или даже с жареными бананами.
- Мясные блюда со сливками могут подаваться с треугольниками или кружочками тостов, в бордюрах или чашках из риса или картофельного пюре, в хлебных крастадах, в ящиках тимбале или в ракушках для котлет.
- Если в мясном блюде, которое вы подаете, используются сложные ингредиенты, вы можете использовать простой гарнир, например, свежую петрушку или необычный нарезанный картофель.
Дополнительные мясные гарниры
Некоторые другие гарниры к мясу:
- Сыр пармезан
- Свежие травы, такие как эстрагон или тимьян
- Дольки лимона
- Помидоры черри
- Разноцветные соусы
- Сальса
- Зелень, например мангольд или шпинат
Большинство блюд имеют простой вид.Просто добавив гарнир, они мгновенно превращаются во что-то интересное и привлекательное для еды.
Вкусные рыбные гарниры
Рыба — это простой протеин, который можно подавать гостям. Он может быть пресным на вид, поэтому использовать гарнир просто необходимо.
Жирную рыбу, такую как лосось, можно украсить ломтиками огурца или помидора или фаршировать целыми помидорами.
Некоторые гарниры, которые хорошо сочетаются с рыбой и добавят яркости:
- Свежие дольки лимона или лайма
- Веточки свежей зелени
- Фрукты на гриле
- Сальса
- Виноградные помидоры
- Острый перец
- Оливки
- Красный и желтый сладкий перец
Какой бы вид гарнира вы ни использовали для рыбы делайте это просто, чтобы не перегружать блюдо.Вы просто хотите, чтобы это дополняло и добавляло интереса.
Аппетитные гарниры из дичи и птицы
Многие блюда из дичи и птицы подаются на тарелках. Чтобы сразу добавить интереса, попробуйте подавать мясо и овощи на одном блюде. Измельчите немного свежей зелени, чтобы посыпать ее сверху, и вы получите потрясающую презентацию, которая поразит любого гостя.
Идеи для украшения игрой
- Жареный или жареный цыпленок можно подавать с каймой из сельдерея или жареных устриц или с простым гарниром из петрушки или кресс-салата.
- Жареная утка прекрасно сочетается с эндивием и ломтиками апельсина и оливок или с рисовыми чашками, наполненными смородиновым желе.
- Жареный гусь прекрасно сочетается с жареной колбасой, ложкой крыжовникового соуса, яблочным или барбарисовым желе или вареными кольцами яблока.