Блины из пшенки рецепты – Блины из пшенной каши - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Блины из пшённой каши — 15 пошаговых фото в рецепте

Спешу поделиться замечательным рецептом приготовление блинов из пшённой каши. Блинчики получаются очень вкусными и нежными, с дырочками по всей поверхности. Конечно придётся повозится, но поверьте, это стоит того. Я готовила такие блины уже несколько раз и каждый раз вся семья была в восторге.

Для приготовление блинов из пшённой каши нам потребуется:

вода — 3 стакана.

растительное масло — 3 ст. л.;

сахар — 2 ст. л.;

дрожжи сухие — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.

Стакан объёмом 250 мл.

Подготовить продукты.

Пшённую крупу хорошо промыть.

Поместить крупу в кастрюлю и залить водой. Поставить кастрюлю на огонь и варить на среднем огне до полного испарения жидкости. Кашу нужно периодически помешивать. Каша получится разваристая, у меня на варку ушло примерно 35 минут.

Готовую пшённую кашу снять с огня и слегка остудить.

Приготовить опару: в высокую миску влить тёплое молоко, добавить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Всыпать 100 грамм муки и перемешать. Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

На поверхности молока появятся пузырьки и опара увеличится в объёме.

Кашу переложить в миску с высокими бортиками, добавить яйца, соль и 1 столовую ложку сахара.

С помощью погружного блендера взбить пшённую кашу до однородного состояния.

Затем всыпать 100 грамм муки и ещё раз перемешать блендером. Масса получится густая.

Затем влить тёплое молоко и опару.

Всё хорошо перемешать погружным блендером. Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто слегка поднимется и запузырится. Добавить в тесто растительное масло и хорошо перемешать.

Сковороду для выпекания блинов хорошо разогреть, смазать маслом только перед первым блином. Вылить в сковороду небольшое количество теста и равномерно его распределить по сковороде.

Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Вот такие дырчатые и очень вкусные блины из пшённой каши получаются. Кстати, члены семьи даже не догадались, что блины сделаны с добавление каши.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Блины на пшенной каше – 4 вкусных рецепта

Кроме обычных блинов, существуют блины с припеком и разными начинками. Очень интересный и необычный вкус имеют блины на пшенной каше. Их можно приготовить с дрожжами и без них.

Блины на пшенной каше с дрожжами

Пушистые и очень ажурные блинчики оценят все, кто будет их пробовать.

Продукты:

молоко – 350 мл.;
мука (пшеничная) – 120 гр.;
сахар – 1,5 ст.л.;
пшено – 60 гр.;
масло – 50 мл.;
яйцо – 2 шт.;
дрожжи – 1,5 ч.л.;
соль.

Изготовление:

Пшено промойте, залейте парой стаканов кипятка, немножко подсолите и сварите кашу. Она должна получиться немного переваренной.
В кастрюле или большой миске смешайте половину чашки теплой воды или молока, половину ложки сахара, дрожжи и пару ложек муки.

Поставьте в теплое место минут на двадцать.
Кашу переложите в миску, добавьте оставшийся сахар, муку и яйца.
Взбивая массу блендером, постепенно влейте теплое молоко.
Добавьте опару и хорошо взбейте тесто.
Накройте крышкой или затяните пленкой и оставьте подходить на полчаса.
Когда масса увеличится вдвое, перемешайте, добавьте подсолнечного масла и сразу жарьте блины.
Горячие блинчики смазывайте мягким маслом и складывайте стопочкой на тарелку.

Горячие блинчики хороши со сметаной, домашним вареньем или соленой рыбкой.

Блины на пшенной каше без дрожжей

Очень вкусные тоненькие блинчики готовятся гораздо проще и быстрее.

Продукты:

молоко – 750 мл.;
мука – 180 гр.;
сахар – 2,5 ст.л.;
пшено – 60 гр.;
масло – 50 мл.;
яйцо – 2 шт.;
сода – 0,5 ч.л.;
соль.

Изготовление:

Промойте пшено и поставьте на плиту сотейник с двумя чашками молока.
Когда молоко закипит, всыпьте крупу и варите примерно полчаса.
Готовую кашу немного остудите, измельчите блендером и добавьте соль, сахар и яйца.

Продолжая перемешивать, добавьте муку и подогретое молоко.
Добавьте соду, с капелькой сока лимона, дайте немного отдохнуть.
Перед готовкой влейте немножко растительного масла, хорошо размешайте.
Нагрейте сковородку и испеките тонкие блинчики.
Каждый блин смазывайте маслом и складывайте стопочкой в тарелку.

Подавать такие тоненькие и аппетитные блинчики можно как со сладким соусом, так и с соленой рыбой или икрой.

Толстые блины на пшенной каше

Многие хозяйки готовят блины из дрожжевого теста толщиной около сантиметра.

Продукты:

молоко – 850 мл.;
вода –500 мл.;
мука (пшеничная) – 500 гр.;
манка – 150 гр.;
сахар – 1,5 ст.л.;
пшено – 60 гр.;
масло – 50 мл.;
яйцо – 2 шт.;
дрожжи – 1,5 ч.л.;
соль, сода.

Изготовление:

Промойте пшено, залейте водой и сварите вязкую кашу.
В кастрюлю насыпьте манную крупу, залейте чашкой теплого молока.
Перемешайте манку и добавьте чайную ложечку соли и яйца.
В отдельной посуде смешайте дрожжи с сахаром и небольшим количеством теплого молока.
Остывшую пшенную кашу переложите в кастрюлю к манке, размешайте.
Продолжая перемешивать, добавьте подошедшие дрожжи и муку.
Масса получится густой, но это не окончательная консистенция.
Накройте и оставьте минут на сорок.
Когда субстанция увеличится в размере вдвое, перемешайте её и влейте оставшееся теплое молоко.
Добавьте в тесто масло и половинку чайной ложки соды с капелькой лимонного сока.
Еще раз тщательно перемешайте тесто и начинайте выпекать толстенькие блины.
Осторожно наливайте в центр горячей сковородки половник теста и выпекайте на среднем огне, чтобы блины прожарились.

Готовые блинчики смазывайте маслом и ешьте, пока не остыли с мёдом или джемом.

Блины на кефире с пшенной кашей

Оригинальный рецепт блинов с добавлением гречневой муки и простокваши или кефира.

Продукты:

молоко – 240 мл.;
кефир –100 мл.;
мука пшеничная – 120 гр.;

мука гречневая – 80 гр.;
сахар – 1,5 ст.л.;
пшено – 30 гр.;
масло – 50 мл.;
яйцо – 2 шт.;
сода – 1 ч.л.;
соль.

Изготовление:

Промойте пшено и сварите кашу или используйте оставшуюся от вчерашнего завтрака.
Слегка остывшую кашу смешайте с яйцами, молоком, кефиром, сахаром и солью.
Продолжая взбивать, постепенно всыпайте муку, добавьте соду с каплей лимонного сока и растительное масло.
Дайте тесту постоять примерно четверть часа, а затем на хорошо разогретой сковородке выпекайте блинчики.
Смазывайте готовые блины сливочным маслом.
Количество сахара в тесте можно уменьшить или увеличить, если вы собираетесь подать блины на десерт со сладким соусом.

Подавайте горячие блины к чаю, или как закуску с рыбой или икрой.

А можно и просто со сметаной, ведь вкус у этих блинчиков и так очень богатый.Попробуйте приготовить блины на основе пшенной каши на скорую руку, или с добавлением дрожжей, и все ваши гости будут просить рецепт этих потрясающих блинчиков. Приятного аппетита!

polzavred.ru

Блины на пшенной каше — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

klassika

[Мастер шеф]

2013.09.18

Рецепт готовила

Лесик

[Мастер шеф]

2013.08.30

Рецепт готовила

Лесик

[Мастер шеф]

2013.04.18

По рецепту готовили
3 раза

Добавлен: 06.03.13 в 18:54

от 43 кулинаров

На кухне у: 84

Приготовили: 3

О рецепте блинов на пшеничной каше

Эти блины стали моим открытием прошлого года. Рецепт взяла на сайте MyJylia.ru, но оказывается это старинный русский рецепт. С такими блинами можно и в гости пойти, и дома гостей принять.

Приготовление блинов на пшеничной каше

Шаг 1 1 Для начала нужно сварить разваристую кашу из пшена.
Я приготовила её на воде, хотя многие источники советуют использовать молоко (но думаю, на молоке она плохо разварится).
Шаг 2 2 Пока каша остывает, заводим опару из дрожжей, теплой воды,1 стол.ложки сахара и 1/2 стакана муки.
Шаг 3 3 В теплую кашу добавляем 2 яйца, соль, ложку сахара, остальную муку, теплое молоко (постепенно)и всю эту массу взбиваем блендером до однородного состояния,
вливаем остальное молоко, подошедшие дрожжи и оставляем подходить.
Уже через полчаса моя посудина была полна вот таким пышным ароматным тестом.
Шаг 4 4 В тесто добавить растительное масло (2-3 ложки) и можно выпекать.
На сковороде это сначала выглядит пушистой пеной, а потом получается мягкий ноздреватый блин.
Шаг 5 5 Выпекаем блины с двух сторон, пока не закончится всё тесто.
Я думала, что оно не закончится никогда, потому, что постоянно поднималось.
Шаг 6 6 Конечно я, как каждая хозяйка, всегда колдую над состоянием теста в процессе выпечки: то молока добавляю, то муки… то масла подливаю, пока мне не понравится консистенция теста и с ним будет легко работать.
Шаг 7 7 Желаю Вам веселой Масленицы! Наслаждайтесь блинами!!!
Шаг 8 8 Блинов получается много. Вот смотрите, с каким букетом блинов мы отправились в прошлую Масленицу в гости!

Комментарии (): Всего комментариев:
Вконтакте (39)

nyam.ru

Блины с пшенной кашей без дрожжей. Пшенные блины: рецепт приготовления

Предлагаю вам ещё один рецепт необычных блинов, которые я испекла в последний день Масленицы. Эти блины готовятся на основе пшенной каши и получаются такими красивыми и вкусными, что устоять перед ними просто невозможно. Такие блины я готовила впервые, так как очень люблю пробовать что-то новое. Кстати, пшенные блины можно употреблять с разной начинкой. Я подавала со сладкой, но, думаю, будет так же вкусно с плавленным сыром и зеленью.

Для приготовления блинов из пшенной каши подготовить из списка необходимые продукты.

Молоко следует немного подогреть, добавить к нему сахар и дрожжи и оставить на 30 минут в тёплом месте. Миску прикрыть полотенцем.

Сварить пшённую кашу. Нам нужна хорошо разваренная каша, поэтому воды нужно взять в пропорции 1 к 3 или даже чуть больше. После того, как каша сварится, её нужно остудить до тёплого состояния. Для тех, кто будет варить пшено впервые, я напомню следующее: пшено предварительно нужно залить кипятком, дать немного постоять, затем слить воду и промыть пшено до того состояния, когда вода будет прозрачной. Если этого не сделать, есть очень большая вероятность того, что каша будет горчить.

Остывшую кашу переложить в миску, в которой будете замешивать тесто для блинов. Добавить в кашу соль и пробить её блендером до состояния пюре.

Затем добавить в тесто яйца и взбить ещё раз.

Просеять в тесто муку и размешать лопаткой.

Тесто снова убрать в тёплое место на 30 минут, прикрыв миску полотенцем. Вот такое тесто у нас будет спустя время.

Далее хорошо нагреть сковороду, смазать её растительным маслом и налить порцию теста. Если тесто покажется вам уж слишком густым, можно добавить в него немного молока и разбавить до нужной консистенции. У меня сразу было желание разбавить, но потом я передумала. Сковороду можно слегка наклонить, чтоб тесто равномерно распределилось. Ждём, когда на поверхности появится много дырочек и не останется блеска.

Затем блин перевернуть и обжарить вторую сторону.

Сложить блины на тарелку.

Подавать пшённые блины с любыми добавками на свой вкус. А у меня сегодня — кизиловое желе. Блины вкуснейшие!

Приятного аппетита!

Вот и снова наступила Масленица. В этом году масленичная неделя проходит с 16 по 22 февраля. Каждый день Масленицы имеет своё название, и каждый день мы печём блины. Рецептов блинов существует настолько много, что можно не повторяться не только всю неделю, а даже и целый месяц. Сегодня хочу вам предложить рецепт блинов, которые пекла ещё моя бабушка. Это вкусные блины из пшена. Они получаются не очень тонкие, но пышные, мягкие и сочные.

Ингредиенты:

пшенная каша – 1 стакан
яйца – 2 шт
мука около двух стаканов
молоко – 450 мл
кефир – 100 мл
сахар – 2 ст.л.
соль на кончике ножа
сода на кончике ножа (или разрыхлитель 1 ч.л.)
масло растительное без запаха – 3 ст.л.
сливочное масло для смазывания блинов
сахар для посыпки блинов

Как приготовить пшенные блины:

Сварить заранее . Не важно, молочная она будет или на воде. Я варю кашу в мультиварке на режиме «молочная каша» заранее, на завтрак, и необходимое количество откладываю на блины, которые делаю к обеду или ужину. Если будете варить кашу специально для блинов, то на полстакана пшена возьмите четыре части жидкости, то есть 2 стакана воды или молока, а можно взять молоко пополам с водой. Не забудьте добавить в кашу соль-сахар.

Яйца слегка взбить с сахаром, кефиром и солью.

Затем добавить остывшую пшённую кашу, размешать.

Всыпать муку с разрыхлителем (или содой). Хорошо размешать. Получается густое тесто.

Молоко подогреть до горячего состояния, можно даже довести до кипения, и вылить в тесто. Размешать.

Тесто почти готово. Осталось лишь добавить в него растительное масло. Тесто получается не очень жидкое, и блины будут не очень тонкие.

Приступаем к выпечке. Я пеку блины из пшенной каши на старинной чугунной сковороде. Пробовала печь на современных тефлоновых сковородках — не понравилось.

Смазываем сковороду маслом. Я делаю это разрезанной картофелиной, насаженной на вилку, окуная её в блюдце с маслом, и затем проводя по сковородке. Кто-то смазывает кусочком сала, это не принципиально. Поскольку в тесте уже есть масло, после первого блина можно и не смазывать сковороду.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, складываем стопкой на блюдо.

Сливочное масло растопить, каждый блин смазать чайной ложкой растопленного масла и посыпать щепоткой сахара. Пока остальные бли

kawaikazan.ru

Пшенные блины по бабушкиному рецепту

Ингредиенты:

пшенная каша – 1 стакан
яйца – 2 шт
мука около двух стаканов
молоко – 450 мл
кефир – 100 мл
сахар – 2 ст.л.
соль на кончике ножа
сода на кончике ножа (или разрыхлитель 1 ч.л.)
масло растительное без запаха – 3 ст.л.
сливочное масло для смазывания блинов
сахар для посыпки блинов

Как приготовить пшенные блины:

Сварить заранее пшенную кашу. Не важно, молочная она будет или на воде. Я варю кашу в мультиварке на режиме «молочная каша» заранее, на завтрак, и необходимое количество откладываю на блины, которые делаю к обеду или ужину. Если будете варить кашу специально для блинов, то на полстакана пшена возьмите четыре части жидкости, то есть 2 стакана воды или молока, а можно взять молоко пополам с водой. Не забудьте добавить в кашу соль-сахар.

Яйца слегка взбить с сахаром, кефиром и солью.

Затем добавить остывшую пшённую кашу, размешать.

Всыпать муку с разрыхлителем (или содой). Хорошо размешать. Получается густое тесто.

Молоко подогреть до горячего состояния, можно даже довести до кипения, и вылить в тесто. Размешать.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, складываем стопкой на блюдо.

Сливочное масло растопить, каждый блин смазать чайной ложкой растопленного масла и посыпать щепоткой сахара. Пока остальные блины пекутся, выпеченные блины на тарелке накрываю большой перевернутой миской, чтобы они были в тепле, пропитывались маслом и сахаром.

Подавать пшенные блины горячими. Приятного аппетита!!!

За рецепт пшенных блинов благодарим Байбакову Оксану!

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Рецепт вкусных пшенных блинчиков

Добрый день дорогие друзья.

Сегодня мы с вами приготовим вкусные пшенные блинчики. Этот рецепт блинчиков передавался в нашей семье из поколения в поколение.

Издревле блины являются неотъемлемой частью праздничного стола. Их готовили на празднование Масленицы, которая ознаменовывала приход весны. И отмечалась широко и повсеместно. Блин в форме круга крестьяне ассоциировали с солнцем, теплом и началом новой жизни. Именно поэтому готовили это блюдо в каждом доме.

Есть много интересных народных пословиц про блины:

Где оладьи, тут и ладно; где блины, тут и мы.
Теща ласкова — печет блины маслены.
Шипит под нос, что блинный подмаз.
На немазаной сковороде блинов не испечешь.
Замотались сватьи от блинов да оладий.
Не будет хлеба, блины будем печь.
Не блин — не испечешь.
Не корми блином, напои прежде водой!
Что блин по маслу.
Тот же блин, да подмазан.