Зебра рецепт классический пошаговый рецепт с фото: Торт зебра (вариант)

Содержание

Торт «Зебра» классический — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 360.9 Ккал

Белки 4.4 грамм

Жиры 13.9 грамм

Углеводы 54.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Известный многим торт «Зебра» является разновидностью мраморного кекса, для которого характерно сочетание теста двух оттенков: светлого и шоколадного. В разрезе этот торт напоминает полосатое животное, а именно зебру, потому он и получил такое название.

Сахар 2 стакана* 2 стакана* 2 стакана*

Яйцо куриное 5 штук 5 штук 5 штук

Сливочное масло 200 г 200 г 200 г

Сметана 20%-ная 200 г 200 г 200 г

Пшеничная мука 2 стакана* 2 стакана* 2 стакана*

Какао-порошок 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки 2 ч. л. 2 чайные ложки

Сливочное масло 10 г 10 г 10 г

* Объем стакана 200мл

Объединить ингредиенты

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Торт «Зебра» классический рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В небольшом сотейнике или микроволновой печи растопите сливочное масло.

Шаг 2. При помощи миксера взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.

Шаг 3. Сюда же просейте муку. Влейте остывшее растопленное сливочное масло, добавьте разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешайте при помощи миксера.

Шаг 4. Получившееся тесто разделите на 2 одинаковых части. В одну часть добавьте какао-порошок. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Шаг 5. Форму для выпечки (диаметром 25-28 см) смажьте сливочным маслом. В центр формы по очереди вливайте небольшие порции теста (по 1 ст. л.). Ни в коем случае не перемешивайте.

Шаг 6. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. При необходимости накройте торт фольгой, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности.

Что у нас получилось

Готовый торт «Зебра» хорош как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Характерной особенностью этого торта являются не только полоски: снаружи «Зебра» имеет тонкую хрустящую корочку, а внутри — плотную, но в то же время мягкую текстуру. По желанию вы можете разрезать «Зебру» на коржи и смазать сливочным кремом

Если Вам понравился наш рецепт Торт «Зебра» классический Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Торт «Зебра» — 6 рецептов в домашних условиях

Выпечка, приготовленная своими руками, создает уютную атмосферу дома. Аромат ее разносится по всей квартире. Существует множество простых рецептов различных десертов для домашнего чаепития. Одним из таких является пирог или торт «Зебра».

Он знаком огромному количеству людей за свой незамысловатый состав и очень интересный мраморный вид. Торт получается красивым, нежным и очень вкусным. Печь его можно на сметане, молоке, кефире, и даже майонезе. Это отличная альтернатива для семейного чаепития. Или же, когда внезапно на пороге появляются гости. А если его немного приукрасить, то его не зазорно приготовить на любое торжество.

Есть много вариантов, как оформить данное кондитерское изделие. Можно просто испечь полосатый корж в форме с высокими бортами, и подать его, посыпав сахарной пудрой. В таком виде он будет иметь вид кекса.

А если же этот корж разрезать на части, да еще и приготовить ваш любимый крем, украсить им и дать немного пропитаться, то получится шикарный по вкусовым и внешним качествам торт.

Сегодня я хочу Вас познакомить с несколькими его рецептами, чтобы каждый смог выбрать, какой ему более подходит. Пошаговое описание, большое количество фотографий и видео помогут Вам приготовить его быстро и без всякого труда.

Нежный и вкусный торт «Зебра» на сметане (пошаговый рецепт)

Рассмотрим один из вариантов приготовления этого необычайно вкусного и оригинального десерта.

Ингредиенты:

мука 2 ст.
яйца 4 шт.
сахар 1,5 ст.
сметана 200 гр.
сливочное масло 180 гр.
сода 0,5 ч. л.
уксусная эссенция
какао 3 ст.л.
ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Первым делом необходимо подготовить нужные продукты, чтобы все было под рукой. В миску разбить яйца, к ним всыпать сахар, все растереть. Взбивать миксером не обязательно, можно воспользоваться для этого обычной вилкой.

Затем следует растопить сливочное масло, лучше это сделать на пару, или же на плите. Микроволновой печью пользоваться не желательно. Влить растопленное масло к яичной смеси и размешать.

Для приготовления десерта лучше брать качественные продукты. А сливочное масло использовать не менее 82,5 %. Тогда выпечка получится наиболее качественной и вкусной.

Следующим шагом необходимо добавить сметану, желательно взять ее жирностью более 20%.

Далее, небольшими частями всыпать муку, необходимо контролировать консистенцию будущего теста. Оно не должно быть жидким, но и особо густым делать его тоже не стоит. Муку необходимо просеять в миску и старательно размешать.

Затем погасить соду и отправить ее в тесто. Для этого, поместить ее в ложку и погасить несколькими каплями уксусной эссенции.

Когда Вы добились нужной плотности, тесто следует разделить на две примерно равные части, в одну из которых добавить какао. В светлую часть досыпать немного муки, как бы «откорректировать» гущу.

При это в темную часть муку добавлять не надо, так как какао является само неким загустителем. По окончании замеса, масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану.

Итак, когда все готово, переходим к творческой части нашего процесса.

Первым делом необходимо смазать форму растительным маслом. Выкладывать тесто следует в центр, всегда стараться выливать его в одну точку. Сначала взять 2 ст. ложки светлого теста и поместить его в центр формы. Затем поверх него, так же в центр выложить 2 ст. ложки темного. Далее снова чередовать светлую и темную массу.

Оно начнет понемногу разъезжаться от центра формы к ее краям. Вы увидите, как начнут образовываться разноцветные круги. Продолжать до тех пор, пока все тесто не закончится

Теперь нужно сделать рисунок. Для его нанесения, воспользуйтесь шпажкой или зубочисткой. Если провести тонкую полоску от центра формы к краю, получится один рисунок, а если сделать наоборот, то уже смотрится совсем по-другому.

Делать узор имеет смысл если Вы готовите кекс. Если же планируете сверху покрыть его глазурью, наносить его совсем не обязательно.

Затем, поместить форму с тестом в предварительно нагретую до 160 градусов духовку, и поставить выпекаться на 40 минут. Обычно его выпекают при 180 градусах, но так как у нас пирог на сметане, лучше понизить температуру до указанной выше.

Хоть процесс выпекания в этом случае займет больше времени, чем обычно, зато центр теста почти не поднимается, и кекс получается более ровным.

Пока выпекается наш десерт, дверцу лучше не открывать. Когда корж достаточно зарумянится и станет пышным, следует открыть духовку и проверить готов ли он внутри.

Для этого его можно проткнуть в центре шпажкой или зубочисткой. Если вы ее достали, а она осталась сухой, значит он хорошо пропекся. Если же зубочистка влажная, то отправьте его обратно в духовку, еще минут на 5.

Готовый корж достать из духовки и дать ему остыть. Подавать его можно просто в качестве кекса с ароматным чаем. Если же Вы решили приготовить на его основе торт, разрежьте корж на несколько тонких плоских частей и промажьте их кремом. Сверху можно полить глазурью или украсить по Вашему желанию.

Ниже будет представлено описание приготовления сметанного крема. Он отлично подходит для пропитки коржей. Можете украсить разрезанные коржи им.

Как приготовить сметанный крем

Нам понадобится:

сметана 500 мл.
сахар 200 гр.

Приготовление:

Чтобы со сметаны стекла лишняя жидкость, ее необходимо откинуть на марлю. Затем выложить ее в глубокую чашку и всыпать сахар.

Сметано-сахарную смесь перемешать ложкой и отправить в холодильник на 10 минут. Когда время выйдет, достать ее и взбить миксером до кремообразного состояния на максимальных оборотах.

Взбивать около двух минут, этого времени будет достаточно. Крем получается достаточно густым и пышным по консистенции.

Если он получился жидким, можно добавить к нему 1 ст. ложку кукурузного крахмала и еще раз взбить.

Крем готов, промазать им коржи и оставить пропитываться. Сверху торт можно посыпать измельченными орехами или украсить ем, что Вам больше нравится.

Зовите своих домочадцев к столу и угощайте вкусным десертом.

Домашний рецепт приготовления торта на молоке

Очень простой рецепт известного десерта под названием «Зебра». Чтобы его приготовить не потребуется много затрат и времени, а получается он всегда нежным и воздушным.

Ингредиенты:

яйца 4 шт.
сахар 250 гр.
молоко 100 мл.
подсолнечное мало 250 мл.
мука 2 ст
разрыхлитель 2 ч. л.
ванилин на кончике ножа
какао 3 ст. л.

Приготовление:

Переходим непосредственно к приготовлению. В глубокой посуде смешать венчиком до однородности яйца с сахаром и ванилином. Миксер для этого можно не использовать.

Далее к яично-сахарной смеси влить молоко. Затем добавить растительное масло и еще раз тщательно перемешать. Должна получиться смесь довольно приятной консистенции.

Молоко лучше использовать низкой жирности, так как необходимую нежность данному торту придаст масло.

Разрыхлитель перемешать с мукой и в несколько приемов просеять ее непосредственно в миску к полученной смеси. Венчиком хорошо размешать, чтобы не было комочков.

По аналогии с предыдущим рецептом делим тесто на две части. В светлую массу просеять 20 гр. муки, потому что она получается немного жиже темной.

В другую миску с тестом, просеять какао и все хорошо размешать. Затем подготовить форму, дно лучше застелить пергаментом. Смазать ее сливочным маслом, чтобы пирог после приготовления хорошо отошел от стенок.

Далее, по старой схеме, выкладываем тесто, чередуя светлую и темную части. Нужно запастись терпением и аккуратно выложить его все. Оно постепенно будет растекаться по всему периметру формы.

Желательно ложкой касаться дна формы, для получения более четкого рисунка.

Когда тесто закончится, можно немного покрутить форму, чтобы оно равномерно растеклось. Выпекать можно в таком виде, но конечно, красивее будет сделать рисунок. В этот раз сделайте его от края формы к центру, затем от центра к краю.

Все готово, отправьте пирог выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

У меня форма диаметром 22 см., если же у Вас она больше, то времени потребуется меньше, так как корж получится ниже.

Готовность пирога проверьте зубочисткой, если она сухая — можно вынимать. Оставьте его в форме, чтобы он немного остыл. Затем извлеките и переложите на блюдо или же на решетку, как показано на фото.

В качестве украшения можно «припылить» сверху сахарной пудрой. А можно полить глазурью и посыпать рубленными орехами, любыми на Ваш вкус.

Орехи следует подготовить заранее. Для этого обжарьте необходимое количество на сковороде, чтобы у них появился золотистый оттенок. Также желательно очистить их от шелухи.

Я использую фундук. Вы же, можете использовать любой орех, или не добавлять его вовсе.

Затем орехи немного измельчить ножом и убрать для дальнейшего использования.

Готовим шоколадную глазурь

Для приготовления глазури можно взять шоколад, или же сварить ее самим. Чтобы сэкономить время я взяла плитку шоколада и растопила ее с маслом.

Глазурь:

черный шоколад 40 гр.
сливочное масло 20 гр.

Шоколад разломать, выложить в миску и поставить на водяную баню. Добавить сливочное масло, порезанное небольшими кусочками. Для того, чтобы масса побыстрее растопилась ее нужно непрерывно помешивать.

Постепенно шоколад начнет таять и соединяться с маслом. Получится однородная шоколадно-маслянистая консистенция. Глазурь готова.

Пирог покрыть глазурью и посыпать жаренными орехами. Торт готов. Вот так он выглядит в разрезе, очень красивый и имеет отчетливые полосы.

Он отлично подходит для семейного чаепития. А для самых маленьких членов семьи можно подавать его с чашкой вкусного молока.

Если хотите разнообразить вкус данного кондитерского изделия, в светлую его часть можно добавить цедру лимона или апельсина.

Попробуйте приготовить такой десерт, Вы не пожалеете! А подробно описанный процесс приготовления в этом поможет. Приятного чаепития!

Как приготовить «Зебру» на кефире

Как Вы уже знаете – рецептов очень много. Хочу познакомить Вас с еще одним очень простым вариантом. Так же как и предыдущие, он будет очень нежным, пышным и воздушным.

Ингредиенты:

яйца 3 шт.
сахар 2 ст.
кефир 1 ст.
растительное масло 0.5 ст.
ванилин на кончике ножа
соль щепотка
сода 0.5 ч. л.
уксусная эссенция
мука 2 ст.
какао 3 ст. л.

Итак, приступим к приготовлению. В миске взбить венчиком яйца с сахаром добела.

Следом влить кефир и растительное масло, получившуюся массу необходимо размешать. В эту смесь всыпать ванилин, соль и добавить гашенную соду. Полученную смесь размешать до однородности.

Соду, следует погасить уксусной эссенцией, делать это стоит для того, чтобы в готовом изделии ее вкус был не заметен.

Далее небольшими порциями в смесь высыпать просеянную муку. Поработайте венчиком, чтобы тесто получилось без комочков.

Полученное тесто разделить на две половины, в одну из них отправить какао. Добиться однородности в обеих частях.

Далее приготовить форму для выпечки, заранее нужно смазать ее маслом. По аналогии с ранее с описанными рецептами выложить тесто. В этот раз не будем рисовать на нем зубочисткой, оставим все как есть. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 — 45 минут.

Готовой «Зебре» дать остыть при комнатной температуре. Украсить по своему усмотрению. Если умеете работать с мастикой, то можно украсить вот так.

А можете оставить без украшения, ведь он и так красив. Подавайте с горячим чаем, и кушайте с удовольствием!

Вкусный домашний торт на майонезе

Готовится этот торт так же просто, как и все предыдущие. И по вкусу получается ничуть не хуже, чем другие.

Ингредиенты:

яйца 5 шт.
сахар 2 ст.
маргарин 100 гр.
майонез 200 гр. (можно чуть меньше)
сода 1 ч. л.
какао 3 ст. л.
мука 2 ст.

Приступаем непосредственно к приготовлению торта. В миске при помощи венчика смешать яйца с сахаром, немного взбить.

Размягченный маргарин добавить к яичной смеси, размешать. При этом, маргарин можно использовать любой, какой есть. А если есть возможность, то лучше заменить его на сливочное масло.

Затем выложить майонез и все хорошо перемешать. Его лучше взять с высоким процентом жирности, тогда выпечка получится рыхлой и нежной.

Следом добавить гашеную соду и муку. Муку следует предварительно просеять, затем вмешать до получения однородности. Поделить получившееся тесто пополам, в одну из частей добавьте какао. В светлое тесто подсыпать муки, если понадобится. Важно, чтобы обе части были одинаковой консистенции.

Форму смазать маслом. Тесто будем выкладывать по аналогии с предыдущими рецептами, чередуя темный и светлый цвета.

При этом делать рисунок или нет решать Вам.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог следует 30 — 35 минут. Готовую выпечку вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.

Подавать можно полив сверху сгущенным молоком или посыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Простой рецепт приготовления торта в мультиварке

Выпечка по этому рецепту получится вкусной и пышной. Приготовьте, и Вы удивитесь, насколько это вкусно.

Ингредиенты:

яйца 6 шт.
сахар 1 ст.
разрыхлитель 1 п. (10 гр.)
мука 1.5 ст.
какао 3 ст. л.

Переходим к приготовлению теста для нашего торта. В глубокой посуде миксером смешать яйца с сахаром.

Взбить яичную массу до получения светлого оттенка и увеличения в объеме. Сахар должен полностью раствориться, чтобы не было крупинок. Затем добавить растительное масло и еще раз все хорошо взбить. Далее добавить просеянную муку с разрыхлителем и уже перемешать ложкой, как бы снизу вверх, до однородности.

Разделить тесто на две части. В одну из них высыпать оставшуюся муку, а в другую какао, и все перемешать.

Чашу мультиварки хорошенько смазать сливочным маслом, чтобы после выпекания торт легко из нее «выпал». Поочередно выкладывать тесто, равномерно чередуя темный и светлый цвет, как и в ранее описанных рецептах.

Когда все тесто выложено, нарисуйте зубочисткой рисунок. Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим мультиповар, температуру -125 градусов, время выпечки 1 час.

Если у вас данная функция отсутствует, выберите просто режим «Выпечка».

Кекс готов, посмотрите какой он получился красивый! За счет большого количества какао и равномерно выложенного теста, наши полосы отчетливо будут смотреться после выпекания.

Достать его с помощью решетки пароварки. Как показано на фото. За счет отверстий он равномерно остынет со всех сторон.

Для разнообразия вкуса кекс можно полить глазурью, а как ее приготовить, описано ниже.

Глазурь из сметаны и како

Ингредиенты:

какао 3 ст. л.
сахар 3 ст. л.
сметана 3 ст. л.
сливочное масло 50 гр.

В чаше смешать какао, сахар и сметану. Все перемешать, выбрать режим мультиповар 100 градусов.

Необходимо глазурь помешивать непрерывно, для получения однородной массы. Как только на поверхности будут появляться пузырьки, следует выключить мультиварку.

Затем добавить сливочное масло и размешать до полного растворения. Глазурь готова!

Аккуратно выложить глазурь на остывший пирог, полностью обмазав его со всех сторон. Сверху украсить охлажденным в холодильнике сгущенным молоком, нарисовав вот такую паутинку. Или же можно придумать другой рисунок.

Кушать с довольствием, запивая чашкой горячего ароматного чая.

Видео о том, как приготовить вкусный торт «Зебра» в домашних условиях

«Зебра» — всем знакомый с детства кекс. Как мы уже знаем, вариантов приготовления множество. Так же испечь его можно при помощи духовки или мультиварки. Его можно легко узнать по рисунку на поверхности и в разрезе, так как он напоминает своей расцветкой зебру. Отсюда и пошло название.

Данное кондитерское изделия отлично подойдет для любого торжества. Если кекс разрезать на коржи и промазать кремом, то он превратится в полноценный торт. К нему подойдет любой крем, будь то сметанный или заварной, в общем любой на Ваше усмотрение.

Украсить его можно полив глазурью, посыпать орехами, ягодами или просто смазать верх торта кремом. Предлагаю вашему вниманию видео, в котором понятно рассказывается весь процесс приготовления от начала до конца.

Также, благодаря видео Вы сможете ориентироваться на него в приготовлении и других сегодняшних рецептов. Основа у всех одна. И поэтому, если по описанию не совсем понятно, как замешивать и какой консистенции должно быть тесто, как с ним работать, и как можно украсить вкусный десерт, то обязательно посмотрите и данный материал.

А вообще, все достаточно просто. Нужно лишь желание, и все у Вас обязательно получится. А пять рецептов и одно видео с подробным описанием Вам в этом помогут.

Готовьте всегда с хорошим настроением и Ваша выпечка всегда будет на высоте!

Приятного аппетита!

5 рецептов приготовления от А до Я

Рецепт: Торт зебра

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Торт зебра знает любая хозяйка. Этот красочный десерт хоть и прост в приготовлении, но требует особого творческого подхода. По сути, торт Зебра — это классический сметанник. Однако его особым отличием является мраморный бисквит, который готовится из теста разного цвета. А теперь давайте подробно разберем пошаговый рецепт приготовления этой полосатой сладости.

1. Миске растираем масло с частью сахара. Взбиваем венчиком яйца и выливаем их к масленой смеси. Туда же отправляем часть сметаны и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

2. Теперь порционно вмешиваем муку до консистенции густой сметаны. Разделяем полученное тесто на две равных части. В одну из частей добавляем какао и перемешиваем.

3. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и поочередно ложкой вливаем тесто. Две ложки темного теста, две ложки светлого и так действуем, пока не закончится вся заготовка. Старайтесь лить его так, чтобы каждый цвет теста попадал в центр предыдущего. Ставим торт в духовой шкаф на 30-40 минут при 180 градусах.

4. Теперь готовим глазурь и сметанный крем. Для крема взбиваем сметану с сахаром. Чтобы приготовить глазурь, смешиваем сметану с маслом, сахаром и какао. Ставим на огонь и немного провариваем.

5. Готовый и остывший бисквитный корж разрезаем пополам. Смазываем обе половины сметанным кремом и формируем торт. Обмазываем его со всех сторон остатками крема, сверху поливаем глазурью.

Перед подачей, торт Зебра должен пару часов простоять в прохладном месте, чтобы основательно пропитаться.

к содержанию ↑

Примечание:

Рецепт: Торт зебра
Рецепт: Торт зебра Ингредиенты: Этапы приготовления: Торт зебра знает любая хозяйка. Этот красочный десерт хоть и прост в приготовлении, но требует особого творческого подхода. По сути,

Источник: dinne.ru

Торт зебра в домашних условиях: 5 рецептов приготовления от А до Я

Зебра — это красивый, очень вкусный и простой в приготовлении торт, известен многим домохозяйкам. Благодаря необычной такой раскраске его можно готовить и угощать не только своих домочадцев, но и для праздничного застолья или для встречи долгожданных друзей. Выпекается так же как и творожная запеканка в духовке, и с помощью такого кухонного помощника, как мультиварка.

Ведь его создание – это настоящее творческое проявление. Конечно можно испечь просто полосатые коржи и оставить их в первоначальном виде, тогда получится пирог, а можно разрезать их на части, промазать помадкой, оставить, чтобы пропитался и в итоге получится вкуснейший и прекраснейший по своему внешнему виду торт.

Теперь я вам хочу предложить ознакомиться с моими рецептами приготовления торта зебра с фотографиями и расскажу, как можно быстро, правильно и вкусно приготовить его в домашних условиях. Я уверен, вы не пожалеете, ведь готовится он легко и затраты на продукты выходят минимальные, что и на шарлотку пышную с яблоками в духовке, а получается божественно вкусным и нежным.

к содержанию ↑

Содержание:

Рецепт торта зебра по классическому рецепту с пошаговыми фото

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
яйца куриные — 5 шт
сметаны — 1 стакан
сахар — 2 стакана
сода — 1 чайная ложка
масло сливочное — 100 гр
какао — 2 ст. ложки
мука — дополнительно 2 ст. л.

к содержанию ↑

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем пять яиц, всыпаем два стакана сахара и взбиваем с помощью миксера.

Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и доводим до однородности.

Всыпаем чайную ложку соды и два стакана муки, после чего тщательно взбиваем.

Получившуюся массу разделяем пополам, перелив вторую часть в другую миску. В одну всыпаем две столовые ложки муки, а во вторую добавляем столько же какао порошка и перемешиваем до того момента, пока не исчезнут все комочки.

Теперь берем подходящую форму и, чтобы во время запекания в ней не пригорел корж, смазываем ее подсолнечным маслом, а сверху подсыпаем мукой.

Далее берем столовую ложку светлого теста, выкладываем ее в центр формы, на нее кладем шоколадную смесь. Повторяем в таком же порядке, до того момента пока не выложим всю массу.

После чего отправляем будущий наш тортик в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30-50 минут.

По истечению времени вынимаем зебру из духовки. На всякий случай проверяем на готовность с помощью спички или зубочистки, проткнув ее. И если она испеклась, обмазываем ее пока она еще горячая, кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая снежная зебра получиться, даем ей остыть и можно угощать ей, родных и друзей.

к содержанию ↑

Рецепт торта зебра на кефире

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
яйцо — 3 шт
сахар — 1 стакан
кефир — 250 мл
шоколад — 50 гр
какао — 2 ст. ложки
сода — щепотка
соль — 1/2 ч. л.

к содержанию ↑

Способ приготовления:

В глубокую миску или кастрюлю вбиваем яйца, всыпаем туда же сахар и взбиваем с помощью блендера или миксера, до того момента пока полностью все не растворится.

Далее вливаем в массу кефир и всыпаем немного соли, продолжаем перемешивать.

Осталось только добавить соды и просеянную муку. Взбиваем до однородного состояния.

Разделяем тесто на две равные части, в одну из них кладем какао порошок и тщательно перемешиваем.

Берем подходящую форму для запекания, заворачиваем ее в фольгу или пергаментную бумагу и начинаем формировать корж. Сначала светлую массу, затем темную и в такой последовательности до последней капли.

После чего отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

По истечению времени достаем форму и проверяем на готовность корж, проткнув его спичкой.

Если он запекся, то растапливаем шоколад и поливаем им сверху на наш торт.

Убираем его в холодильник на пол часа, чтобы шоколад застыл, после чего его можно подавать к чаю.

к содержанию ↑

Как приготовить торт зебра на молоке в духовке

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана
яйца — 5 шт
сахар — 1,5 стакана
масло сливочное — 100 гр
разрыхлитель — 18 гр
молоко — 200 мл
какао — 2 ст. ложки.

Сметана — 200 гр
сахар — 5 ст. л
ванильный сахар — 1 пакетик
сливочное масло — 20 гр.

к содержанию ↑

Для глазури:

Какао — 3 ст. л с горкой
молоко — 10 ст. ложек
сахар — 3 ст. л
масло сливочное — 20 гр.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем сахар, взбиваем до появления пышной густой массы.

Теперь вливаем в смесь, растопленное в микроволновой печи сливочное масло, молоко и тщательно перемешиваем.

Далее всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, и с помощью миксера взбиваем до однородной массы.

Разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них всыпаем какао порошок и хорошенечко перемешиваем, до такого состояния, чтобы не было комочков.

Смазываем подготовленную для выпечки форму сливочным маслом и выкладываем массу в такой последовательности, сначала две ложки белого и столько же на него темного теста.

После чего ставим форму в разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.

Достаем его из печи и обязательно проверяем на готовность с помощью спички. Если он запекся полностью, то разрезаем корж на пополам.

Соединяем в миске сметану с сахарным песком, ванилью и в конце для загустения добавляем кусочек сливочного масла, все тщательно перемешиваем.

Смешиваем в кастрюльке сахар с молоком и доводим до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая до загустения.

Далее всыпаем какао порошок, доводим до однородности и в самом конце кладем масло.

Нижнюю основу для торта смазываем кремом, выкладываем на нее верхнюю часть и заливаем все горячей шоколадной глазурью, размазываем ее с помощью лопаточки.

И украшаем сверху дольками апельсина.

Приятного вам чаепития!

к содержанию ↑

Ингредиенты:

Мука — 1,5 стакана
яйца — 2 шт
сахар — 1 стакан
сметана — 100 гр
сода — 0,5 ч. л
какао — 2 ст. л
масло для смазывания
соль — щепотка.

к содержанию ↑

Способ приготовления:

В первую очередь, так же как и в предыдущих рецептах взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены.

Далее добавляем сметану, соду и соль, и хорошенечко взбиваем.

Теперь всыпаем просеянную муку и доводим до однородного состояния.

После чего разделяем получившееся тесто на две равные части и в одну из них кладем две ложки какао порошок. После чего перемешиваем.

Смазываем чашу маслом, чтобы не пригорел наш корж и начинаем выкладывать в середину, по очереди, сначала 2 столовых ложки светлой массы и на нее столько же темной. И так далее пока не закончится все тесто.

Ставим чашу в мультиварку на режим «Выпечка» на 50-60 минут.

После звукового сигнала открываем и проверяем с помощью зубочистки на готовность.

И украшаем шоколадной глазурью. Можно орехами, сахарной пудрой и так далее.

Такой очень вкусный, полосатый торт, готовила в начале своей кулинарной деятельности, наверное каждая хозяйка. Ведь это совсем несложно, а получается все по-настоящему праздничным и конечно красивым. Смотрите ниже, как приготовить вкусный торт.

Торт зебра в домашних условиях: 5 рецептов приготовления от А до Я
Торт зебра в домашних условиях: 5 рецептов приготовления от А до Я Зебра — это красивый, очень вкусный и простой в приготовлении торт, известен многим домохозяйкам. Благодаря необычной такой

Источник: moy-povar.ru

к содержанию ↑

Торт Зебра

Торт «Зебра»

Нежный торт из шоколадно-ореховых коржей и легкого крема с лимонным ароматом. Готовить совсем несложно, а получается вкусно и сочно…

Торт “Веселая зебра”

Дорогие Поварята! У меня есть сегодня замечательный повод – я выиграла суперскую соковыжималку. Потому в честь такого события хочу поделиться с Вами своей радостью и угостить всех тортиком. Люблю я простые варианты вкусных рецептов. Вот и этот не является исключением, потому как долго мучиться с ним не прийдется, а результат очень радует и редко может подвести. Заходите и угощайтесь, дорогие!

к содержанию ↑

Торт “Зебра”

ОЧЕНЬ вкусный полосатый тортик.

Торт творожный “Зебра”

Источник рецепта: известный кондитер Карин Горен, ведущая кулинарную программу “Сладкие секреты” на израильском ТВ. Тортик без выпечки.

Тортик детский “Зебра”

На самом деле, торт может быть любым, тут “фишка” в оформлении.

Пирог “Зебра грациозная”

Здравствуйте, хочу представить вашему вниманию свой вариант пирога “Зебра”. Просмотрела все пироги с названием “Зебра”, но у каждого своя особенность и некоторое различие в ингредиентах. Поэтому решила выставить свой вариант, может и он найдет свое место в другой семье как и в моей в свое время!!

Торт-желе “Зебра”

За рецепт большое спасибо журналу «Люблю готовить» и автору Ирине Козловой. Очень вкусный, сливочный, легкий тортик, который просто тает во рту))).

Торт “Зебра”

Торт “Зебра” – очень популярный и любимый всеми нами, и очень легок в приготовлении!

к содержанию ↑

Очень лёгкий в приготовлении тортик. Это один из трёх любимых тортов в нашей семье. Получается влажный и с легкой кислинкой, характерной для сметанного крема. К тому же, готовится из простых и доступных ингредиентов.

Торт “Зебра”

Очень вкусный бисквитный торт. Прост в приготовлении.

Торт Зебра. Торт Зебра – известная выпечка, сладкая, достаточно легко готовящаяся. Существует аналогичный данному виду торта пирог «зебра». Однако, торт в отличие от пирога содержит крем, может содержать глазурь.

Характерность приготовления данного вида торта в том, что среди его ингредиентов используется какао-порошок или расплавленный шоколад, с помощью которых блюдо имеет на срезе окраску такого животного как зебра.

Достигают этого эффекта следующим образом. Готовится полужидкое тесто для торта из различных ингредиентов. Они могут варьироваться. Зачастую тесто для торта делают из сметаны, расплавленного масла, пищевой соды, муки, сахара, щепотки соли. Тесто разделяют на две половины, в одну из которых добавляют шоколад или какао-порошок, чтобы масса была шоколадного цвета.

В форму, смазанную маслом, наливают (в ее центр) по 1-2 ложки каждого вида теста, затем, когда обе части теста закончатся, пирог ставят в духовой шкаф для выпекания.

Готовый корж разрезают на части (2-3). Каждую часть смазывают кремом. Это может быть сметанный крем, заварной, шоколадный и другие виды. Кремы можно варьировать по цвету, белый и шоколадный, смазывая ими сочни пирога. Разноцветность крема только усилит эффект «»зебры» на срезе торта.

Сверху торт поливают шоколадной или сметанной (молочной) глазурью, ставят торт для охлаждения в прохладное место. Затем, нарезав его на порции, подают к столу, к чаепитию.

Торт Зебра
Рецепты приготовления торт Зебра. Торт Зебра – известная выпечка, сладкая, достаточно легко готовящаяся. Существует аналогичный данному виду торта пирог «зебра».

Источник: www.povarenok.ru

к содержанию ↑

Торт «Зебра» — 6 рецептов в домашних условиях

к содержанию ↑

Рассмотрим один из вариантов приготовления этого необычайно вкусного и оригинального десерта.

мука 2 ст.
яйца 4 шт.
сахар 1,5 ст.
сметана 200 гр.
сливочное масло 180 гр.
сода 0,5 ч. л.
уксусная эссенция
какао 3 ст.л.
ванилин на кончике ножа

Для приготовления десерта лучше брать качественные продукты. А сливочное масло использовать не менее 82,5 %. Тогда выпечка получится наиболее качественной и вкусной.

Следующим шагом необходимо добавить сметану, желательно взять ее жирностью более 20%.

Итак, когда все готово, переходим к творческой части нашего процесса.

Делать узор имеет смысл если Вы готовите кекс. Если же планируете сверху покрыть его глазурью, наносить его совсем не обязательно.

Хоть процесс выпекания в этом случае займет больше времени, чем обычно, зато центр теста почти не поднимается, и кекс получается более ровным.

к содержанию ↑

Как приготовить сметанный крем

Если он получился жидким, можно добавить к нему 1 ст. ложку кукурузного крахмала и еще раз взбить.

Зовите своих домочадцев к столу и угощайте вкусным десертом.

к содержанию ↑

Домашний рецепт приготовления торта на молоке

яйца 4 шт.
сахар 250 гр.
молоко 100 мл.
подсолнечное мало 250 мл.
мука 2 ст
разрыхлитель 2 ч. л.
ванилин на кончике ножа
какао 3 ст. л.

Молоко лучше использовать низкой жирности, так как необходимую нежность данному торту придаст масло.

Желательно ложкой касаться дна формы, для получения более четкого рисунка.

Все готово, отправьте пирог выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

У меня форма диаметром 22 см., если же у Вас она больше, то времени потребуется меньше, так как корж получится ниже.

Я использую фундук. Вы же, можете использовать любой орех, или не добавлять его вовсе.

Затем орехи немного измельчить ножом и убрать для дальнейшего использования.

к содержанию ↑

Готовим шоколадную глазурь

черный шоколад 40 гр.
сливочное масло 20 гр.

Если хотите разнообразить вкус данного кондитерского изделия, в светлую его часть можно добавить цедру лимона или апельсина.

к содержанию ↑

Как приготовить «Зебру» на кефире

яйца 3 шт.
сахар 2 ст.
кефир 1 ст.
растительное масло 0.5 ст.
ванилин на кончике ножа
соль щепотка
сода 0.5 ч. л.
уксусная эссенция
мука 2 ст.
какао 3 ст. л.

Итак, приступим к приготовлению. В миске взбить венчиком яйца с сахаром добела.

Соду, следует погасить уксусной эссенцией, делать это стоит для того, чтобы в готовом изделии ее вкус был не заметен.

А можете оставить без украшения, ведь он и так красив. Подавайте с горячим чаем, и кушайте с удовольствием!

к содержанию ↑

Вкусный домашний торт на майонезе

Готовится этот торт так же просто, как и все предыдущие. И по вкусу получается ничуть не хуже, чем другие.

яйца 5 шт.
сахар 2 ст.
маргарин 100 гр.
майонез 200 гр. (можно чуть меньше)
сода 1 ч. л.
какао 3 ст. л.
мука 2 ст.

При этом делать рисунок или нет решать Вам.

Подавать можно полив сверху сгущенным молоком или посыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

к содержанию ↑

Простой рецепт приготовления торта в мультиварке

Выпечка по этому рецепту получится вкусной и пышной. Приготовьте, и Вы удивитесь, насколько это вкусно.

яйца 6 шт.
сахар 1 ст.
разрыхлитель 1 п. (10 гр.)
мука 1.5 ст.
какао 3 ст. л.

Переходим к приготовлению теста для нашего торта. В глубокой посуде миксером смешать яйца с сахаром.

Разделить тесто на две части. В одну из них высыпать оставшуюся муку, а в другую какао, и все перемешать.

Если у вас данная функция отсутствует, выберите просто режим «Выпечка».

Для разнообразия вкуса кекс можно полить глазурью, а как ее приготовить, описано ниже.

к содержанию ↑

Глазурь из сметаны и како

какао 3 ст. л.
сахар 3 ст. л.
сметана 3 ст. л.
сливочное масло 50 гр.

В чаше смешать какао, сахар и сметану. Все перемешать, выбрать режим мультиповар 100 градусов.

Затем добавить сливочное масло и размешать до полного растворения. Глазурь готова!

Кушать с довольствием, запивая чашкой горячего ароматного чая.

Готовьте всегда с хорошим настроением и Ваша выпечка всегда будет на высоте!

Торт – Зебра
6 вкусных рецептов приготовления любимого всеми пирога, или торта &quot,Зебра&quot,. Готовим на кефире, молоке, сметане и даже майонезе. Выпекаем в духовке и мультиварке.

Источник: sekreti-domovodstva.ru

Как приготовить классический пирог зебра пошаговый рецепт с фото

Вчера сын спросил, какая выпечка была у меня любимой в детстве. Тут я погрузилась в приятные воспоминания и первое, что пришло мне на ум — это пирог «Зебра». Я просто обожала его! Он казался мне каким-то волшебным! Так забавно чередовалось в нём белое и шоколадное тесто, образуя причудливые узоры. Да и мама всегда была не против испечь его, даже в период повышенной загруженности. И теперь я понимаю почему! Пирог Зебра готовится из самых доступных ингредиентов, которые в доме есть всегда, а также на его приготовление требуется минимум времени. А самое главное для любой мамы — это видеть с каким восторгом и наслаждением твой ребёнок кушает то, что ты приготовила.

Предлагаю вспомнить, а для тех кто не знает — познакомиться с нежным вкусом этого пирога.

Процесс приготовления

Шаг 1. Взбиваем яйца и сахар до пышности.

Шаг 2. К яичной смеси добавляем сметану, ванильный экстракт (можно заменить на ванильный сахар) хорошо перемешиваем всё венчиком.

Шаг 3. В получившуюся яично-сметанную смесь вводим растопленное сливочное масло.

Шаг 4. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и частями вводим в жидкую смесь.

Шаг 5. Получившееся тесто делим на две части, в одну из них добавляем какао.

Шаг 6. Дно и стенки формы, диаметром 21 см (я пекла половину порции, в форме d=12 см), застелем пекарской бумагой. В центр формы поочерёдно выкладываем по столовой ложки белого и шоколадного теста.

Шаг 7. Шпажкой проводим от цента к краю линии, рисуя цветок.

Шаг 8. Выпекаем пирог, в разогретой до 180 С духовке 40-45 минут. После 20 минут выпечки верх пирога лучше накрыть пекарской бумагой, чтобы он не подгорел, а за 10 минут до готовности убрать её. Выпекаем пирог до сухой лучинки.

Моему сыну очень понравился этот пирог, единственное замечание от него — это, чтобы он был побольше в следующий раз.))

PS: Ну а я хочу продолжить этот сладкий марафон, и посвятить следующие рецепты выпечке, из моего детства.

Ингредиенты
Мука пшеничная — 320 г
Яйцо — 3 шт
Сливочное масло 82,5% — 50 г
Сметана 15% — 250 мл
Ванильный экстракт — 0,5 ч л
Какао — 2 ч л
Разрыхлитель — 1 ч л

Как приготовить торт зебра в домашних условиях. Торт Зебра рецепты с фото

Торт «Зебра» — один из самых популярных домашних десертов. Он очень вкусный, оригинальный, при этом готовится легко и быстро из доступных продуктов. Впрочем, любимую выпечку можно разнообразить, изменив определенные ингредиенты или способ приготовления. Предлагаем вам несколько интересных рецептов.

Классический вариант — это «Зебра» на сметане.

Традиционный бисквит готовится в следующей последовательности:

В чашке смешиваются 5 яиц и два стакана песка и взбиваются вилкой или миксером.
100 г. масла/маргарина распускается на малом огне или в СВЧ печи.
В растопленное масло добавляется сметана (1 ст.) и хорошенько размешивается.
Аккуратно всыпается два стакана просеянной муки. В качестве разрыхлителя добавляется ч. ложка негашеной соды.
Тесто раскладывается в посудины, в одну из них добавляется какао (3 ст.л.).
Готовится противень — смазывается растительным маслом.
Тесто выкладывается по особой технологии с чередованием светлой и темной частей — сначала столовую ложку одной, потом другой и т. д.
Духовой шкаф разогревается до 160-200°С, корж выпекается в течение 40 мин.

Готовность пирога контролируется спичкой или зубочисткой.

Рецепт приготовления на сметане и сгущёнке

Сладкоежкам можно посоветовать добавлять дополнительно в тесто сгущённое молоко.

В этом случае тесто готовится так:

Стакан сметаны, половину банки сгущёнки, половину стакана песка и полтора стакана муки взбить. Добавить 1 ч. л. негашёной соды.
Разделить тесто пополам, в одну из частей добавить полторы ст. ложки какао-порошка.
В противень, смазанный сливочным маслом (достаточно 1ст. ложки), уложить попеременно порции белого и коричневого теста.
Выпечь в духовом шкафу при 200°С. Готовность проверить деревянной зубочисткой или другой палочкой.

Горячий корж остудить, смазать вареньем или кремом.

Нежный торт на кефире

Вместо сметаны можно использовать и кефир. «Зебра» на кефире имеет особенно нежный вкус.

В глубокой таре готовим смесь из 3 яиц и сахара (1 ст.).
Добавляем в хорошо размешанную массу 250 мл кефира, 2 ст. муки и соду. Все это основательно сбиваем миксером.
Затем половину состава выливаем в другую емкость, туда же высыпаем какао-порошок (2 ст. л.), который окрасит тесто в шоколадный цвет.
Формочку для бисквита смазываем маслом и поочередно укладываем приготовленные составы — сначала белый, потом коричневый. Результатом должна стать красивая «полосатая» картина в виде кругов.
Ставим в духовку это «произведение искусства» и ждем минут 40.

За это время наше тесто превратится во вкусный торт, который можно будет полить жидким шоколадом или глазурью.

Выпекаем в мультиварке

Помимо духовки, можно приготовить торт «Зебра» в мультиварке.

В этом случае специальную ёмкость мультиварки смазываем сливочным маслом и поочередно столовой ложкой выкладываем в неё обе части теста, чередуя их друг с другом. Закрываем ёмкость крышкой, ставим на режим «Мультиповар» и выпекаем торт при температуре не выше 125 градусов.

Если сделаете все правильно, то «Зебра» получится пышной и аппетитной.

«Зебра» на майонезе — пошаговый рецепт

Приготовить торт на майонезе тоже не составит особого труда.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

яйцо куриное — 5 штук;
сахар — 2 стакана;
майонез — примерно 200 г;
мука — 2 стакана;
масло сливочное или маргарин — 100 г;
какао — 3 ст. ложки;
сода — 1 чайная ложка.

А сам процесс не многим отличается от уже описанных выше:

В объемной миске или кастрюле делаем тесто. Вначале взбиваем яйца и сахар, к смеси добавляем масло или растопленный маргарин. Следующая добавка — майонез. Он должен быть высокой жирности, чтобы тесто было более плотным.
Промешиваем все ингредиенты с мукой, добавляем соду (можно не гасить). Должно получиться однородное тесто средней густоты.
С помощью какао превращаем ½ часть теста в шоколадную массу. Другую же половину оставляем без изменения, можно только насыпать еще чуть-чуть муки для большей плотности.
Разогреваем духовку. На смазанный маслом противень укладываем тесто особым образом — ложку белого, ложку коричневого и т. д.

Выпекаем минут 35 при температуре примерно 180-200 градусов. Ура — торт готов!

«Зебра» в микроволновке

Если вы по какой-то причине не можете воспользоваться духовкой, то для выпекания пирога подойдет и микроволновка. К тому же процесс обработки в СВЧ займет очень короткое время.

Посуду, предназначенную для микроволновой печи, необходимо предварительно смазать маслом и выложить в нее будущий торт. Т. к. для «Зебры» готовится 2 части теста, то выкладывать их надо поочерёдно: ложка белой смеси, затем ложка темной. В результате должен получиться красивый «полосатый» рисунок в виде кругов.

Для выпекания торта достаточно 3 минуты.

Полосатый кекс на молоке

Готовить «Зебру» можно не только на кефире, сгущенке, сметане и майонезе. Известен рецепт теста для кекса и на молоке. Он получается пышным и вкусным.

Вот рецепт из болгарской кухни:

Распустить 100 г маргарина или масла на малом огне или в микроволновке.
Разделить белки и желтки 3 яиц, желтки смешать с половиной стакана сахарного песка и взбить венчиком до белого цвета.
В полученную смесь добавить цедру одного лимона, 2 стакана муки и половину стакана молока. Хорошенько перемешать. Можно добавить 10-15г. разрыхлителя для теста.
Белки взбить до пены и осторожно ввести в тесто, перемешивая ложкой снизу вверх.
2 ст. ложки какао смешать с таким же количеством молока, подкрасить смесью одну часть теста.
Подготовить форму — смазать растительным маслом стенки и дно или проложить её промасленной бумагой.
Выложить в форму поочерёдно белое и шоколадное тесто. Выкладывать по 2 ложки, каждый раз помещая следующую порцию в центр предыдущей.
Поместить форму с тестом в нагретую до 180°С духовку. Выпекать 30-40 минут (готовность контролировать зубочисткой или спичкой).

Кроме того, из молока (3 ст.ложки), масла (50г.), сахара (100г.) и какао (3 ст. ложки) можно приготовить глазурь, вскипятив ингредиенты в кастрюльке на плите. Ею можно полить остывший корж.

Готовим с бананами и сгущенным молоком

Любителям фруктовых нот в выпечке понравится рецепт торта «Зебра» с банановым кремом. Бисквит можно приготовить любым из вышеприведённых способов.

Для крема потребуется банка сгущёнки и три спелых банана. Пока корж выпекается, блендером или венчиком взбейте сгущённое молоко и бананы. Остывший торт разрежьте на две пластины, каждую смажьте кремом и уложите друг их на друга. Верхний слой можно посыпать крошкой из кокоса, печенья или шоколада.

Манный пирог с творогом

У «Зебры», выпеченной из манки и творога, совершенно иной, но очень приятный вкус. Любителей разнообразить свой стол непременно заинтересует этот рецепт.

Последовательность изготовления манника:

Смешать по стакану манной крупы и кефира, оставить до разбухания.
В посудину для СВЧ печи положить кусочек сливочного масла (примерно 30 г) и растопить его в микроволновке.
К маслу добавить 3 яйца и стакан сахара (можно положить немного соли), взбить миксером до достижения белого цвета.
К смеси добавить пачку 5% творога (180-200 г), взбить миксером.
Соединить содержимое двух посудин (манка с кефиром и яйца с творогом), добавить чайную ложку негашеной соды или 15 г разрыхлителя.
Просеять стакан муки и добавить её в подготовленную смесь, тщательно перемешать. Оставить до дальнейшего разбухания манки.
Далее по стандарту — разделить тесто на 2 порции, одну из них подкрасить 2 ст. ложками какао.
В смазанную растительным маслом форму выложить слоями разноцветные порции теста. На манке оно выходит густое, не растекается, поэтому слои можно выкладывать узором и приминать. Самый верхний слой легко даже разрисовать зубочисткой.

Пирог традиционно выпекается в духовке при 180-190°С. Ориентировочное время — 45 минут.

Бисквитное лакомство с вариациями

Креативным хозяйкам можно посоветовать оформлять «Зебру» узорами в тон снаружи. Для этого используется ганаш (крем) из темного и белого сортов шоколада или разноцветная кондитерская мастика.

Внутренность «Зебры» можно сделать не из 2-х, а из 3-х цветов (и больше). Для этого тесто делится на 3 части, а одна из них окрашивается жирорастворимым кулинарным красителем, например, розовым или оранжевым.
Ещё один интересный вариант, соответствующий названию, — добиться чисто белого и чёрного цвета у слоев теста. В светлую порцию надо накапать пищевой краситель «диоксид титана», а в тёмную — чернила каракатицы (к сожалению, они малодоступны) или гелевый краситель типа «АмериКолор».
Разными приёмами можно добиться, чтобы разноцветные полосы бисквита были тонкими или толстыми. В первом случае надо наливать разноцветное тесто малыми порциями (1 ст. ложка) точно в одно и то же место. Во втором случае тесто можно вливать половником или чашкой.

Креативный подход в кулинарии превращает ежедневные будни на кухне в творчество и удовольствие. Дарите себе и своим близким эти маленькие радости, которые украшают жизнь и укрепляют семью.

«Зебра» – пирог очень популярный. Он привлекает как вкусом, так и внешним видом. К тому же торт «Зебра» легко готовится в домашних условиях и часто становится настоящим семейным хитом, более популярным, чем остальная выпечка.

Нежный бисквитный торт «Зебра» стал гвоздем на праздничном столе во времена советского дефицита, ведь в нем используются легкодоступные продукты. Внешний вид его неизменчив – чередующиеся светлые и шоколадные полоски на разрезе коржа.

Рецепт пирога «Зебра» такой легкий, что его готовят на уроках труда в школе со времен СССР, и домашний тортик становится самым любимым на долгие годы, а «зебра рецепт пирог» – очень популярным поисковым запросом.

Торт «Зебра» имеет как классический рецепт, так и множество его вариаций. Название «Зебра» носят торты, пироги и даже творожные запеканки. Рецепт пирога основан на приготовлении простого бисквита, в торте добавляются пропитка и глазурь, делающие выпечку более вкусной и праздничной.

Традиционно пекут торт зебра в духовке, но все чаще хозяйки пользуются для этого мультиваркой или хлебопечкой.

Приготовьтесь узнать, как приготовить торт «Зебра» в домашних условиях.

Ингредиенты

Чтобы приготовить торт зебра, вам потребуются довольно простые ингредиенты. Обычный состав, классика приготовления домашнего торта: сметана, сливочное масло, мука, разрыхлитель, яйца, сахар.

Приготовление торта «Зебра» стоит начинать с просеивания муки. Тогда ваш быстрый пирог будет более воздушным. Готовим его дома поэтапно: сначала тесто, потом крем-пропитка и глазурь.

Тесто

Рецепт вкусного пирога «Зебра» невозможен без точного подбора составляющих компонентов:

сметана – 200 грамм;
яйцо куриное – 4 штуки;
сахар – 350 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
мука – 300 грамм;
орехи – 200 грамм (по желанию).

Вместо сливочного масла можно взять такое же количество маргарина. Но сделанный с маслом пирог «Зебра» выходит нежнее, поэтому в рецепт записано именно оно.

Да и какой суррогат сравнится с натуральным продуктом?

Для крема

Подходящий крем для торта «Зебры» можно сделать на основе сметаны. Он хорошо пропитает бисквит.

сметана – 250 грамм;
сахар – 100 грамм.

Для глазури

Украшая «Зебру», отдайте предпочтение шоколаду, а именно – шоколадной глазури.

сметана – 50 грамм;
сахар – 3 столовых ложки;
сливочное масло – 70 грамм;

Способ приготовления

Рецепты торта «Зебра» в основном повторяют одну схему приготовления. Предлагаем вам пошаговый рецепт, как печь пышный торт «Зебра» с кремом.

В отдельную емкость кладем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и перетирает его с сахаром.
Яйца разбивает в другую миску, слегка взбиваем и добавляем к маслу.
В сметану всыпаем разрыхлитель и вмешиваем ее в уже получившуюся массу.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно жидкое, как сметана.
Разливаем его в две миски и в одну из них кладем какао и перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Пеките лучше в силиконовой форме.
Кладем две ложки светлого теста, затем две ложки темного теста в центр предыдущего пятна. И так, пока оно не закончится.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекается корж около часа, к концу начинайте проверять готовность зубочисткой.
Когда бисквит испекся и остыл, разрезаем его на два коржа и пропитываем их пропиткой, для которой взбиваем вместе сметану и сахар.
Готовим глазурь для украшения, смешав все ее ингредиенты комнатной температуры.
Приступаем к оформлению нашего кондитерского шедевра: чтобы его украсить, поливаем верхушку торта глазурью. При желании посыпаем незастывшую глазурь молотыми в крупную крошку орехами.

Пирог «Зебра» может быть сделан без сметаны. Приготовить пирог можно, если взять рецепт «Зебры» с использованием кефира. Это тоже будет правильно, ведь рецепты пирога «Зебра» самые разнообразные.

Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире так же прост, как и классический. Он выходит очень нежным и мягким.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
кефир – 300 мл;
масло сливочное – 100г;
яйцо куриное – 3 штуки;
сахар – 1 стакан;
сода – 1 чайная ложка;
уксус;
какао порошок – 3 столовых ложки.

Как готовим:

Растапливаем масло в сотейнике, нарезав кусочками.
Разбиваем в большую миску яйца, добавляем сахар, сливочное масло, кефир. Вымешиваем до однородности.
Гасим соду уксусом и вливаем с основу для теста.
Муку просеиваем в миску, замешиваем. Консистенция должна быть как у теста на оладьи. При необходимости добавляем еще ложку муки.
Разливаем тесто в две миски или кастрюльки. Теперь нужно добавить в одну из них какао – для темной стороны пирога.
В форму диаметром 22 сантиметра накладываем тесто слоями две ложки одного, две ложки другого. Если класть по одной ложке, то полосочки выйдут совсем тоненькие.
Выпекаем при 180 градусах минут пятьдесят.
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, но и без нее он получается красивый и вкусный.

Видео приготовления пирога «Зебра»

Пирог «Зебра» на сметане

Из одинаковых продуктов в разных пропорциях получаются разные рецепты торта «Зебра». Но почти всегда готовится порция бисквита, и вкус приготовленного блюда нежнее, чем имеют кексы или коврижка.

Пирог «Зебра» готовится на основе бисквита из какао в половине теста. Какао-порошок стоит брать хороший – так будет ярче цвет и насыщеннее шоколадный вкус. Рецепт торта «Зебра» на сметане – это очень простой рецепт торта, с ним справится и начинающая хозяйка, и даже подросток.

Ингредиенты:

яйцо – 5 штук;
мука – 250 грамм;
сахар – 300 грамм;
сметана – 200 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
какао-порошок – 2 столовых ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
сода – щепотка.

Как готовим:

Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре и растираем вместе с сахаром.
Вбиваем в масло яйца и взбиваем венчиком.
Добавляем сметану, соду и разрыхлитель. Размешиваем еще раз.
Просеиваем в миску со смесью муку. Доводим до однородности.
Разделяем тесто на две части, в одну из емкостей всыпаем какао.
Подготавливаем форму для выпечки и выкладываем в него тесто: порцию белого – порцию шоколадного – порцию белого и так далее.
Завершаем готовку в духовке, разогретой до 180 градусов. Бисквиту потребуется около пятидесяти-шестидесяти минут.

Все рецепты пирога «Зебра» можно адаптировать для мультиварки. Шоколадный пирог «Зебра» получается в ней ничуть не хуже, чем в духовом шкафу. Его можно приготовить на скорую руку на режиме «Выпечка».

Приготовим торт «Зебра» с какао в мультиварке, используя следующий рецепт. В пирог добавляется ванилин и майонез.

Ингредиенты:

майонез — 2 столовых ложки;
мука — 200 грамм;
сахар — 100 грамм;
какао — 2 столовых ложки;
масло сливочное — 150 грамм;
яйца — 3 штуки;
разрыхлитель — 2 чайных ложки;
ванилин — 1 грамм.

Как готовим:

Мягкое масло взбиваем с сахаром и по одной штуке вводим в массу яйца.
Кладем майонез, после всыпаем муку с разрыхлителем.
Переливаем половину теста в отдельную миску и добавляем какао-порошок.
В чашу мультиварки поочередно кладем две-три ложки светлого теста, потом две-три ложки шоколадного.
Выставляем следующие режимы: «Выпечка» – 45 минут, «Подогрев» – 15 минут.
В мультиварке румяная корочка получается редко, так что пирог можно присыпать сахарной пудрой для украшения.

Можно приготовить пирог «Зебра» на скисшем молоке. Некоторые утверждают, что это самый вкусный торт. Рецепты пирога «Зебра» на простокваше подойдут тем, у кого бывает домашнее молоко – с бабушки в деревне или с фермерского рынка. Обычное пастеризованное и обезжиренное молоко дает не очень вкусный продукт, когда скисает. Его можно заменить сметаной – все равно получится вкусный рецепт «Зебры».

Ингредиенты:

яйца – 4 штуки;
мука – 2 стакана;
простокваша (без сыворотки) – 1 стакан;
сливочное масло – 3 столовых ложки;
подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
сахар – 2 стакана;
сода – щепотка;
какао-порошок – 2 столовых ложки.

Как готовим:

Взбиваем вместе масло, простоквашу и соду.
Вводим яйца и сахар.
Постепенно вмешиваем просеянную муку, следим, чтобы не было комочков.
Разделяем тесто надвое, одну половину кладем какао-порошок и размешиваем.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, чередуя белое и коричневое.
Печем около часа при 180 градусах.

Еще один пирог «Зебра» без сметаны – на этот раз с полосочками темного кофейного цвета. Испечь такой торт и получить красивый бисквит «Зебра» у нас получится, используя вместо муки манную крупу. Выйдет очень вкусный пирог, так что вы с трудом сможете встать из-за стола. А для усиления вкуса его можно подать под соусом из растопленного шоколада.

Ингредиенты:

манная крупа –1 стакан;
кефир — 1 стакан;
яйцо — 3 штуки;
сахар — 1 стакан;
кофе — 2 чайных ложки;
мука — 3 столовых ложки;
сода — 1 чайная ложка.

Как готовим:

Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера.
Добавляем муку и соду пробиваем миксером еще раз.
Высыпаем манку в кефир и даем ей набухнуть в течение получаса. Добавляем в тесто.
Разделяем тесто и в одну половину вливаем кофе.
Подготавливаем форму и «собираем» в ней «Зебру».
В духовке она приготовится за полчаса.

Этот торт «Зебра» без сметаны приготовить не получится, но зато вы сможете насладиться нежным сочетанием вкусов. Вкуснейший кофейно-сливочный пирог пошагово готовится несколько иначе, чем обычно. Светлое и темное тесто для него замешивают отдельно. Получающийся пирог настолько хорош, что вы занесете его в подборку наилучших рецептов.

Ингредиенты:

Для кофейного теста:

мука — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
белок — 1 штука;
молоко — 1/2 стакана;
кофе молотый заварной — 50 грамм;
вода — 3/4 стакана;
какао-порошок — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.

Для сливочного теста:

мука — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
белок — 1 штука;
масло сливочное — 100 грамм;
сметана — 200 грамм;
сода — 1 щепотка.

Для подачи:

яблоко — 1 штука;
орех грецкий — 2-3 столовых ложки.

Как готовим:

Начнем с кофейного теста. Молотый кофе зальем кипятком, чтобы он заварился. Или можете сварить его. Всыпем какао, перемешаем и дадим остыть.
Охлажденный белок взбиваем с сахаром.
Добавляем к кофе молоко и смешиваем все со взбитым белком.
Насыпаем просеянную муку и щепотку соли. Взбивает все месте и убираем в холодильник на полчаса, чтобы масса немного загустела (она должна быть довольно жидкой).
Готовим сливочное тесто. Мягкое масло смешиваем со сметаной.
Взбиваем второй белок со вторым стаканом сахара и соединяем с маслом.
Вводим гашеную соду и муку. Если консистенция вышла гуще, чем у теста для оладий, вливаем чуть-чуть воды.
Подготавливаем форму и духовку и формируем зебру, чередуя сливочное и кофейное тесто.
Выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
При подаче на стол пирог посыпаем мелко нарезанными яблоком и орехами.

Торт «Зебра» станет отличным вариантом для домашнего чаепития. Он легко и быстро готовится, имеет прекрасные вкусовые качества и эффектный внешний вид, которому особенно будет рада детская аудитория.

Как приготовить классический торт «Зебра» в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 325 г;
сахарный песок – 245 г;
сметана – 210 г;
масло сливочное – 55 г;
порошок какао – 65 г;
куриные яйца — 3 шт.;
ванилин — щепотка;

Для глазури:

молоко цельное – 45 мл;
сахарный песок – 45 г;
– 55 г;
порошок какао – 90 г;
белый шоколад или кокосовая стружка для посыпки.

Приготовление

Начинаем приготовление теста для классического торта «Зебра» с взбивания яиц с сахарным песком. Добиваемся посветления массы и увеличения ее в объеме. После этого вводим понемногу в сладкую яичную массу сметану комнатной температуры и растопленное и остывшее сливочное масло и продолжаем еще немного взбивать. Теперь просеиваем в смесь муку и размешиваем до получения однородной без примеси мучных комков текстуры теста. Его консистенция должна по густоте напоминать густую сметану. Разделяем полученную массу на две порции и в одну из них вмешиваем порошок какао. Теперь выравниваем густоту теста, добавив немного муки в первую светлую порцию.

В промасленную разъемную форму для выпечки выкладываем сначала три с половиной столовых ложки светлой массы, а на нее сверху аккуратно выливаем три ложки темной. Далее уменьшаем порцию каждого теста на пол-ложки и формируем так весь торт. При этом рекомендуем немного стряхивать тесто с ложки, так как оно достаточно густое и сделать красивый торт по-другому будет сложно. Если пропорции и технология процесса соблюдена верно, то последним будет темное шоколадное тесто, выложенное по центру в объеме одной столовой ложки.

Теперь следует испечь торт в духовке. Для этого заблаговременно прогреваем ее до 165 градусов и устанавливаем таймер на один час. В первые тридцать минут не рекомендуем открывать дверцу духовки во избежание оседания коржа.

После полного остывания и последующего охлаждения торта в холодильнике, покроем его шоколадной глазурью. Для этого смешиваем сахарный песок с порошком какао и соединяем сухую смесь с молочком. Прогреваем массу на огне до кипения, дожидаемся характерного бурления, а затем снимаем с огня, даем немного остыть. Подмешиваем сливочное масло и покрываем полученной массой поверхность тортика. В завершение притрушиваем десерт кокосовой стружкой или натертым белым шоколадом.

Классический рецепт торта «Зебра» на кефире без сметаны

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 490 г;
сахарный песок – 245 г;
кефир — 1 стакан;
масло сливочное – 95 г;
порошок какао – 65 г;
куриные яйца — 4 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой;
ванилин или ванильный сахар;

Для глазури:

кефир – 145 мл;
сахарный песок – 195 г;
масло сливочное – 95 г;
порошок какао – 95 г;
белый шоколад или для посыпки.

Приготовление

Как и в предыдущем рецепте начинаем сначала взбивать яйца с сахарным песком до пышности. При использовании домашних яиц добавим щепотку соли при этом, чтобы нейтрализовать их специфический запах. Добавляем затем кефир тонкой струйкой, проследив, чтобы он был непременно комнатной температуры. Теперь бросаем щепотку ванилина или ванильный сахар, вливаем растопленное и остывшее при комнатной температуре сливочное масло, всыпаем просеянную муку и разрыхлитель и бережно размешиваем до получения однородной массы. Разделяем ее на две порции, одну из которых наполняем порошком какао, аккуратно вмешав его ложкой или лопаткой.

Теперь выкладываем поочередно светлое и темное тесто в промасленную форму и выпекаем торт до готовности в разогретой до 185 градусов духовке. Для этого потребуется в среднем от сорока пяти до шестидесяти минут.

После полного остывания и охлаждения готового коржа покрываем его глазурью. Для ее приготовления смешиваем компоненты со списка ингредиентов и прогреваем массу хорошенечко до растворения всех компонентов, но не даем закипеть. Остужаем шоколадную смесь до теплого состояния, наносим ее на охлажденный торт и притрушиваем натертым белым шоколадом или кокосовой стружкой.

Торт, приготовленный по любому из рецептов, можно пропитать любимым кремом, разрезав предварительно на два продольных коржа, и только после этого оформить глазурью.

Задаётесь вопросом, что приготовить для детского праздника или дружеского ужина? Хочется испечь что-то необычное и креативное? Домашний торт Зебра станет той самой изюминкой торжественного стола!

Вкусный торт Зебра порадует жизнерадостным и аппетитным внешним видом. И дети, и взрослые будут в восторге от красивого тортика.

Но многие начинающие кулинары не решаются браться за приготовление полосатого лакомства. ? Сложно ли готовить торт зебра и сколько выпекать? ? ? ?

Приготовление такого полосатого торта не составляет особого труда. Вся суть Зебры заключается в том, что вы делаете белое и шоколадное тесто, а затем последовательно выливаете их в форму. Можно испечь несколько разноцветных коржей и соединить их поочерёдно, промазывая любимым кремом.

Как приготовить торт Зебра. Рецепт с фото: готовим дома сами

Наверное, самая большая сложность будет заключаться в подборе нужного рецепта. Вариаций приготовления теста для Зебры столько, что глаза разбегаются. Предлагаем вам посмотреть следующие рецепты тортов Зебра:

Торт зебра на кефире

Торт Зебра на сметане

Здесь вы сможете найти секреты приготовления торта Зебра, рецепты с фотографиями. Ведь в вопросе о том, как испечь торт Зебра, пошаговый рецепт с фото играет далеко не последнюю роль. Наглядный пример существенно облегчает процесс готовки.

Секреты Зебры

Те, кто готовит тортик в первый раз, могут столкнуться с некоторыми сложностями. Казалось бы: всё сделали по рецепту, поочерёдно выложили тесто и т.д., а итоге торт не получился. Чтобы торт удался, смотрите следующие рекомендации:

Почему торт получился не полосатый, а равномерно-шоколадный?

Если форма для выпекания маленького диаметра или вы наливали тесто слишком маленькими порциями, то полосы Зебры могут слиться. Чтобы этого избежать, возьмите форму большего диаметра. Старайтесь следить за шириной полос: пусть их будет меньше. Эффектность торта от этого не пострадает.

Почему торт Зебра не поднимается? Почему тортик осел?

Во время готовки нельзя открывать дверцы духовки. Некоторые хозяйки советуют даже не создавать шума и лишних вибраций, пока печётся бисквит. После того, как истечёт время выпекания торта, выключите духовку и оставьте в ней Зебру ещё на 20 минут. Не разрезайте торт сразу после печи. Дайте бисквиту постоять под салфеткой или полотенцем 15-20 минут.

Иногда вместо соды в тесто лучше добавлять разрыхлитель. Если вы берёте за основу сметану, то гасить соду не нужно.

Почему торт не пропекается?

Проблема сырого теста и готового верха стоит не менее остро. В этом случае опытные кулинары советуют делать так: заверните форму с тестом в фольгу и отправьте допекаться в духовку. Так торт не подгорит и пропечётся внутри.

Почему торт лопается?

Иногда торт Зебра трескается или лопается в процессе выпечки. Вкусу это не вредит, но может испортить внешний вид и эстетику. Это может произойти из-за количества и качества добавленной в тесто муки.

Ещё следует помнить о том, что слишком высокая температура в духовке способна привести к образованию воздушных пузырей в тесте. Из-за них и лопается торт. Попробуйте, выпекать Зебру при температуре, меньшей на 5-10 градусов заявленной в рецепте.

Почему торт получился сухой?

Если Зебра получается слишком сухой, то тесто было слишком густым. Мука и какао впитали в себя много влаги, часть испарилась в духовке, и поэтому бисквит оказался суховатым. В следующий раз следите за консистенцией теста — оно должно быть в меру жидким.

Почему торт клеклый?

Главное — не переусердствовать. Обратная сторона этой медали — клёклый, вязкий торт. Консистенция теста должна быть похоже на тесто для блинов, но немного покруче.

Как украсить Зебру?

Итак, вы приготовили Зебру торт по рецепту с фото. Возникает вопрос: нужно ли его украшать? Хорошо получившийся полосатый торт можно подавать к столу и так. При желании или необходимости скрыть недостатки — например, трещины или провалы — можно покрыть Зебру шоколадной глазурью. Сверху хорошо будут смотреться молотые грецкие орехи и кокосовая стружка. Для завершения картины украшения можно выложить полосами.

Сегодня я расскажу о таком знакомом всем с детства десерте, как торт Зебра.

Каждый, наверное, отведав такой тортик, обязательно интересовался у мамы, а как же он получается таким полосатым?

Рецепт торта Зебра очень прост в приготовлении, он под силу даже неопытному кулинару

Для его создания от вас потребуется творческий подход и фантазия.

Секрет торта в двухцветном тесте и способе заливки в форму

Торт получается очень красивым и вкусным.

Торт Зебра Старинный бабушкин рецепт на сметане

Воздушный, вкусный торт на сметане

Необходимо приготовить данные продукты

В чашу разбиваем яйца, блендером взбиваем до пышной пены

Добавляем размягченное масло

Взбиваем масло с яйцами

Продолжая взбивать добавляем сметану

Взбивая постепенно всыпаем сахар

Также небольшими порциями добавляем половину муки

В уксусе помешивая гасим соду

Выливаем в тесто, перемешиваем

Высыпаем постепенно оставшуюся муку

Какао просеиваем через сито

В какао выливаем половину теста

Размешиваем блендером до однородной массы

Смазываем маслом форму для выпекания

Поварешкой начинаем выкладывать тесто

Сначала идет поварешка темного теста, потом равно в середину выкладываем поварешку светлого теста

И так чередуем до тех пор, пока не уйдет все тесто

Приготовление в духовке

Если готовим в духовке, то разогреваем до 200 градусов и печем 15 минут, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем 20-30 минут

Приготовление в мультиварке

Если готовим в мульварке, то выбираем функцию «Выпечка» и в зависимости от мощности вашей мультиварки время выпекания 50-65 минут

Готовим глазурь

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь

В другую посуду высыпаем какао, сахар, и вливаем молоко

Все тщательно размешиваем, должна получиться консистенция густой сметаны

Ставим в кастрюлю с водой, но так, чтобы кипящая вода не доставала посуду с какао

Добавляем кусочек масла и варим глазурь до тех пор, пока масло полностью не растворится

После того, как корж остыл, промазываем шоколадной глазурью

Просто обалденный десерт, тающий во рту

Необходимый перечень ингредиентов

В просеянную муку засыпаем разрыхлитель, соду, соль

Все перемешиваем

В другой чаше в размягченное масло добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером 2 минуты

По одному добавляем яйца комнатной температуры и продолжаем взбивать

Взбиваем до полного растворения сахара

В несколько приемов чередуя добавляем в массу муку и кефир комнатной температуры

Разделяем тесто на две одинаковые части

В одну половину теста добавляем какао

В другую половину теста такое же количество муки

В каждой половине тесто перемешиваем миксером

Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки

В центр формы выкладываем по две ложки каждого теста, чередуя темное и светлое

В разогретой до 160 градусов духовке выпекаем корж на среднем уровне 45-50 минут

Корж остужаем 15 минут и вынимаем из формы, аккуратно прорезав ножом вдоль ботиков формы

Аналогичным способом выпекаем второй корж

Для сиропа соединяем сахар, ванильный сахар, воду

Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня, полностью остужаем

При помощи линейки подравниваем ножом верхушки коржей

Для крема в охлаждённую миску выкладываем охлажденную сметану, пудру, ванильный сахар, взбиваем в пышную пену

Корж, чтобы крем не растекался смазываем сиропом

Выкладываем крем и лопаткой ровным слоем распределяем по коржу

Сверху кладем второй корж и тоже смазываем сиропом, полностью покрываем кремом, сверху и по бокам

На паровой бане растапливаем шоколад и масло

Слегка остужаем и переливаем в кондитерский мешок

Украшаем торт глазурью

Торт отправляем в холодильник на 3-4 часа

Торт Зебра рецепт на молоке

Торт с красивым ажурным рисунком

Необходимо:

Приготовление:

Разбить в чашку яйца и венчиком взбить до образования пены
Добавить сахар и взбивать до полного растворения
Продолжая взбивать — влить масло
Добавить молоко
Засыпать ванилин, разрыхлитель
Не останавливая процесс взбивания, постепенно, малыми порциями добавить просеянную муку
Взбивать до однородности смеси
Тесто поделить на две равные части
В одну половину теста всыпать какао и тщательно размешать
В другую половину такое же количество муки и тоже тщательно размешать
Форму под торт выстелить бумагой для выпечки
В середину формы выложить по ложке каждого теста, чередуя светлое и темное

13. Взять тонкую и острую шпажку и от середины вести ею к краю

14. И наоборот от края к середине

15. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут

Пирог Зебра – рецепт с молоком от бабушки Эммы видео

Я думаю будет огромной радостью, если приготовить и красиво украсить торт Зебра ребятишкам на день рождение. Тортик напомнить им о веселом оптимисте зебре Мартине из мультфильма «Мадагаскар». Ведь именно такие чувства должны появляется при поедании такого вкусного десерта.

Попробуйте, если еще не готовили этот торт, а если уже умеете, то для поднятия настроения не найдете ничего лучшего, чем торт Зебра, приготовленный своими руками

Делитесь рецептами со своими близкими, друзьями. Пишите комментарии

Домашний пирог «Зебра» на сметане — пошаговый рецепт, правила приготовления

Когда хочется удивить гостей выпечкой, домашний пирог «Зебра» является лучшим решением. Ведь эта чудная сдоба обладает не только восхитительным вкусом, но и сказочным видом. Именно благодаря внешнему виду пирог получил свое название. В разрезе виден четкий полосатый узор бисквита, ассоциирующийся с зеброй. Такой рисунок получается благодаря нетипичному выкладыванию теста. Пирог получается воздушным с изысканным ароматом и нежным вкусом.

Приготовление данного десерта не займет более часа. Пошаговый рецепт пирога «Зебра» поможет вам быстро освоить принцип приготовления и удивить гостей вкусной выпечкой.

Классический рецепт

Данный рецепт пирога «Зебра» был изобретен советскими семьями во времена дефицита, поэтому его главной особенностью является использование общедоступных и недорогих продуктов. Основным ингредиентом является сметана, благодаря использованию которой тесто получается легким и влажным.

Ингредиенты

Так как делают пирог «Зебра» на сметане, то главным ингредиентом, конечно же, является сметана. Необходимо использовать не менее 200 грамм. Также понадобятся и другие ингредиенты:

1 ч. л. — разрыхлитель;
330 г — мука;
½ ч. л. – погашенная сода;
100 г – сливочное масло;
6 шт. – куриные яйца;
320 г – сахар;
3 ст. л. – какао.

Пошаговый рецепт приготовления классического пирога

Для того чтобы сдоба получилась с первого раза, делайте пирог «Зебра» пошагово, следуя рецепту, а также ознакомьтесь с секретами и хитростями приготовления данной выпечки в последней главе. Итак, пошаговый рецепт приготовления:

Перед началом приготовления самого пирога необходимо поставить духовку на разогрев (180).
Смешайте сахар песок и куриные яйца в отдельной емкости с помощью миксера (начинайте со средней скорости, постоянно увеличивая обороты) или венчика. Взбивайте на протяжении 5 минут, до получения пышной массы.
В полученную смесь добавляйте небольшими порциями жирную сметану и размягченное масло (заранее достаньте из холодильника), тщательно перемешивайте.
Далее в полученную массу постепенно добавляйте муку и взбивайте миксером (или венчиком) до получения однородной и гладкой массы. Полученная консистенция должна напоминать густую сметану.
В последнюю очередь добавьте гашеную соду и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
Примерно половину полученного теста перелейте в другую емкость.
В одну из частей насыпьте какао и хорошо взбейте, до получения однородного теста. Чтобы густота светлого и темного теста была одинаковой, какао-порошок нужно разбавить малым количеством воды комнатной температуры.
Далее нужно приготовить форму для выпечки, которую следует заранее хорошо помыть и просушить. Смажьте внутреннюю поверхность формы маслом с помощью силиконовой кисти.
Теперь, когда у вас получилось два вида теста (светлое и темное), положите в каждую миску отдельную столовую ложку.
Наступает самая главная часть приготовления пирога. Задача состоит в том, чтобы создать полосатый рисунок. Нужно поочередно (сначала светлое тесто, затем темное) наливать по 2 столовых ложки в середину формы. Заполняйте форму, пока не закончится тесто.
После того как тесто закончится, поместите форму в духовку примерно на 30-40 минут. На протяжении времени приготовления духовку открывать нельзя!
Проверить готовность пирога можно деревянной палочкой, для этого проткните тесто ею, а затем достаньте, если на палочке нет теста, то изделие готово. Если же оказалось, что верхний слой полностью готов, а середина — нет, то накройте пирог фольгой и уменьшите температуру до 160°, выпекайте до готовности.
Готовый пирог нужно достать и дать ему остыть. Когда остынет, его можно разрезать и подавать с горячими напитками в качестве десерта.

Советы по оформлению

Для придания пирогу «Зебра» более неординарного вида можно применить несколько фишек по оформлению:

Изменить рисунок сверху. Когда тесто уже налито в форму, то видны «разводы» темных и светлых кругов теста. Возьмите зубочистку и проведите от центра к краям или наоборот, делая «лепестки».
Украшение верхней части. Здесь можно применить фантазию, ведь украсить торт можно много чем. Например, можно использовать измельченные орехи. Для этого смажьте верхний слой пирога кремом или сгущенкой, а затем посыпьте дроблеными орехами. Также для украшения можно использовать сахарную пудру.
Украшение шоколадной глазурью. Одним из самых популярных способов украшения пирога «Зебра» является его поливка шоколадной глазурью. Для приготовления шоколадной глазури понадобится: сметана – 3 ст. л., какао-порошок и сахар. Смешайте ингредиенты до однородной массы и поставьте на огонь. Следите, чтобы смесь не закипела, при этом постоянно помешивайте. Когда смесь будет готова, добавьте в нее 1 ст. л. сливочного масла, размешайте его и дайте массе остыть. После того как глазурь остынет, равномерно нанесите ее на верхнюю часть пирога.

Рецепт для приготовления в мультиварке

В последнее время духовкой пользуются все меньше, а вот мультиваркой все чаще, так как она способна заменить печку и с ее помощью можно приготовить множества блюд быстро и вкусно. Большой популярностью мильтиварка пользуется для приготовления выпечки, так как не пересушивает изделия, они получаются безумно мягкими и нежными. Поэтому многим будет интересен рецепт пирога «Зебра» для приготовления в мультиварке.

Ингредиенты

Для приготовления «Зебры» в мультиварке используются фактически те же ингредиенты, но в иных соотношениях:

2 ч. л. — разрыхлитель;
½ ч. л. – ванилин;
270 мл — сметана;
400 г — мука;
120 г – сливочное масло;
6 шт. – куриные яйца;
270 г – сахар;
3 ст. л. – какао.

Пошаговый рецепт приготовления пирога в мультиварке

Приготовление пирога «Зебра» на сметане в мультиварке имеет свои особенности:

Разбить в емкость куриные яйца и взбить их миксером.
В полученную массу добавить масло и перемешать.
Далее следует постепенно вмешивать сметану небольшими порциями.
Вмешать в массу муку и разрыхлитель.
Примерно половину полученного теста перелейте в другую емкость.
В одну из частей насыпьте какао и хорошо взбейте до получения однородного теста.
Емкость, в которой будет делаться пирог, смажьте маслом и присыпьте мукой.
Далее поочередно (сначала светлое тесто, затем темное) наливайте по 2 столовых ложки в середину формы. Заполняйте форму, пока не закончится тесто.
Мультиварку поставить в режим «Выпечка» и выбрать 1 час для приготовления.

Секреты и хитрости приготовления

Не секрет, что пирог «Зебра» вызывает восхищение не только у детей, но и у взрослых. Но, чтобы выпечка действительно понравилась, нужно знать некоторые секреты приготовления:

Наиболее важно, чтобы пирог был до конца приготовлен. Его готовность нужно проверять деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой).
Знайте, что неостывший пирог нарезать не стоит.
Добавляйте какао в тесто, которое полностью готово, чтобы избежать разности консистенций.
Если вы хотите более толстые полосы, выкладывайте больше теста.
Чтобы пирог легко отделился от формы, не забудьте ее предварительно смазать маслом и присыпать мукой, также можно использовать пергаментную бумагу.
Не стоит заменять масло маргарином, потому что именно благодаря маслу пирог более пышный.
Для более выраженного цвета пирога можно использовать куркуму (для светлого теста).
Для более яркого вкуса в тесто можно добавить щепотку соли.
Для более пышной формы пирога «Зебра» жидкие и сухие ингредиенты нужно смешивать отдельно.
Чтобы тесто получилось воздушным и легким, обязательно добавьте соду или разрыхлитель.

Существуют также и другие рецепты приготовления данной выпечки. Например, можно приготовить пирог «Зебра» на кефире. Однако наиболее популярным вариантом все же является классический рецепт.

Торт «Зебра»: рецепты с фото

Классический торт «Зебра»

Бисквит для торта «Зебра» традиционно готовится на сметане с добавлением в одну его часть какао-порошка.
Для теста:

Мука 2 стакана
Сахар 1,5 стакана
Сметана 1 стакан
Сливочное масло 100 г
Яйца 5 шт.
Какао 3 ст.л.
Сода 0,5 ч.л.

Для глазури:

Сахар 300 г
Сливочное масло 100 г
Молоко 3 ст.л.
Какао 3 ст.л.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Яйца разбить в отдельную посуду и растереть с сахаром. Добавить масло, сметану, соду.

Всё перемешать. Замесить однородное тесто, постепенно добавляя муку.

Разделить его на две равные части. В одну из них всыпать какао и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Выливать тесто в форму столовой ложкой, чередуя темные и светлые слои. Чтобы тесто хорошо растекалось, его консистенция должна быть чуть гуще, чем на блины. Выпекать торт в духовке при температуре 190 градусов в течение 35 минут, остудить.

Приготовить глазурь. Для этого молоко налить в кастрюлю, соединить со сливочным маслом, сахаром. Непрерывно помешивая, довести до кипения. Небольшую часть глазури перелить в миску и оставить остужаться. В большую часть, которая всё еще находится в кастрюле, всыпать какао-порошок, хорошо перемешать и убрать с огня. Остудить обе смеси и по отдельности взбить миксером.

Шоколадной глазурью промазать торт со всех сторон. Белую глазурь перелить в кондитерский мешок и с помощью самой узкой насадки нарисовать на торте спираль. Затем взять зубочистку и провести ей несколько перпендикулярных линий от центра, как бы деля поверхность на сегменты. Получится красивая паутинка. Поставит торт в холодильник до полного застывания глазури.

Торт «Зебра» на сметане классический — рецепт в домашних условиях

Торт Зебра — это советская классика. Свое название торт получил из-за своей полосатой расцветки, ведь его делают из белого и шоколадного теста. Такой тортик нарядный и вкусный, очень нравится детям (сужу по своим).

Этот десерт очень питательный и калорийный, поэтому не стоит увлекаться им людям, которые хотят похудеть. Но в праздник можно позволить себе небольшой кусочек

Рецепт торта «Зебра» (классический)

Торт «Зебра» влажный, вкусный и готовится так легко. Это идеальный торт для детей, но давайте будем настоящими — взрослым он тоже нравится!

Zebra Cake станет отличным дополнением к детскому дню рождения, особенно если вы делаете украшения в виде животных. После того, как вы нарежете торт, будьте готовы к тому, что ваши молодые гости задохнутся от волнения над крутыми завитками!

Вкус этого торта невероятный — нежный бисквитный торт подчеркнут прекрасным балансом шоколадного вкуса.

Что такое торт зебра?

Если вы выросли на угощениях для Маленькой Дебби, вы, вероятно, знакомы со знаменитыми тортами «Зебра». Эти маленькие упакованные торты десятилетиями появляются в ланч-боксах.

Однако «Зебра Торт» действительно отсылает к любому пирогу, в котором шоколад и бисквит перемешаны. В этом домашнем варианте мы покрываем торт густой глазурью из ганаша.

Как сделать эти фирменные полосы для торта «Зебра»

Вылейте тесто для торта в форму для выпечки с шагом в две ложки, переключаясь между двумя цветами: две ложки ванильного теста для торта, две ложки теста для шоколадного торта, две ложки снова ванильное тесто для торта и т. д.Повторяйте процесс, пока не закончится тесто. Это создаст прекрасные полосы!

Советы по созданию лучшего торта «Зебра»

Используйте 7-дюймовую форму для выпечки — если она больше, тесто будет слишком тонким, чтобы образовались полосы.
Используйте тест зубочистки, чтобы проверить готовность торта. Если получится чистым, значит, готово!
Выровняйте верх торта острым ножом, чтобы срезать выступ, который образуется во время выпекания. Это упростит вам укладку слоев.
Сделайте украшения для торта веселыми, веселыми, веселыми! Добавьте несколько ярких акцентов с помощью надписи или рисунков на топперы для торта с изображением животных.

Как приготовить ганаш

Доведите взбитые сливки до кипения
Вылейте их на шоколадную стружку и перемешайте, пока не останется комочков
Дайте немного постоять, чтобы остыть, и только потом используйте для украшения торта

Предварительное приготовление торта «Зебра»

Торт «Зебра» можно приготовить заранее за несколько дней.Готовый торт храните в холодильнике. Лучше всего хранить его в закрытой таре. Это даст пирогу несколько дней, чтобы впитать все ароматы.

Другие рецепты торта, которые стоит попробовать:

Торт Прага — Скажем так, этот торт не экономит на шоколаде.
Рецепт торта Ferrero Rocher — Если вам нравятся эти конфеты, вы собираетесь перевернуть этот торт.
Киевский торт — Киевский торт имеет все, от сливочного крема до джема и лесных орехов.
Пирог Шарлотка — Этот яблочный пирог, состоящий всего из пяти ингредиентов, прекрасно сочетается.

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Торт «Зебра» выглядит очень экзотично, и люди часто задаются вопросом, как повар сделал эти идеальные полоски зебры.

Шоколадный ганаш

Доведите взбитые сливки до кипения, полейте шоколадной стружкой и перемешайте до однородной массы. Дайте ганашу немного остыть.
Нанесите ганаш на всю поверхность торта. Украшайте как хотите.

Пищевая ценность

Зебра Торт

Количество на порцию

Калорий 523 Калорий из жиров 270

% дневная норма *

Жиры 30 г 46%

Насыщенные %

Холестерин 154 мг 51%

Натрий 209 мг 9%

Калий 194 мг 6%

Углеводы 60 г 20% 9002

%
Сахар 41 г 46%
Белок 6 г 12%
Витамин A 1066IU 21%
Витамин C 1 мг 1%
г 849 49% Кальций 84 мг
Железо 2 мг 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Опубликовано 16 сентября, 2020
Как приготовить кекс с зеброй в домашних условиях. Классический рецепт кекса с зеброй
Этот кекс многим известен с детства. «Зебра» — секретное оружие многих хозяек, каждая готовит его по-своему и имеет свой особый рецепт. Десерт всегда получается вкусным и сочным, он станет прекрасным дополнением к завтраку или просто чаепитию. Рецептов этого лакомства много, но главный его секрет — создать узор, напоминающий зебру внутри кекса.Обычно тесто готовится на кефире или сметане. Фото этого торта можно найти много, но создать свой необычный дизайн будет настоящим удовольствием. Можно даже запечь в мультиварке (более современный рецепт). Этот десерт способен спасти вас, когда к вам приходят неожиданные гости, ингредиенты можно найти в любом доме! «Зебра» украсит ваш стол.
Чтобы испечь десерт «Зебра» не на кефире, а со сметаной, нам понадобится модифицированный рецепт.
Состав:
3 яйца
Полстакана сахара
100 г сметаны
50 г сливочного масла
1.5 стаканов муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. какао-порошок
Рецепт:
В глубокой миске смешать яйца и сахар и взбить до однородной массы.
Влить сметану и топленое масло (сметану тоже нужно дать нагреться до комнатной температуры).
Затем добавить сухие ингредиенты.
Муку с разрыхлителем просеять через сито (чтобы корж был пышным) и высыпать в емкость с тестом, все перемешать.
Секрет рисунка «Зебра» заключается в правильном чередовании разноцветных пластов теста.Для начала разделим основу на две половинки, в одну из которых мы добавим какао-порошок, а в другую такое же количество муки. Затем по очереди выкладывайте тесто в форму, начиная с середины, так, чтобы у вас получились те же черно-белые полосы.
Не забудьте смазать форму сливочным маслом (можно посыпать мукой), чтобы корж не прилипал при выпечке и легко отрывался. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности (это может занять от 30 до 40 минут), можно зубочисткой определить, что зебра готова, либо дождаться, пока корж подрумянится.Обязательно сделайте фото готовой еды на память!
«Зебра» на кефире
Или можно приготовить основное тесто для торта «Зебра» иначе, с добавлением кефира, а не сметаны. Вкус будет другим, на кефире торт приобретет более легкую и рассыпчатую структуру. Рецепт простой, возьмем следующие ингредиенты:
Стакан кефира
100 г маргарина
50 г сливочного масла
3 яйца
180 г Сахара
375 гр.мука
2 ст. л. какао-порошок
0,5 столовой ложки пищевой соды, гашеной уксусом
ванилин, соль по вкусу
На водяной бане размягчить маргарин, довести до жидкого состояния. Сухие ингредиенты (мука, какао) нужно просеять, чтобы тесто со временем стало рассыпчатым. Налейте жидкий маргарин в большую миску. Добавить сахар, взбить миксером до полного растворения. Затем вбиваем яйца, всыпаем муку, выливаем кефир (не весь, оставьте около 50 мл для дальнейших манипуляций!).В рецепте написано, что процент жира в кефире особого значения не имеет. Приправить тесто солью, затем гасить соду уксусом. Все нужно взбить до однородной жидкой массы.
Далее главный этап и секрет волшебного узора зебры. Тесто разделить пополам. В одну добавляем щепотку ванилина, в другую — просеянный какао-порошок и оставшийся кефир. Все тщательно перемешать.
Форму смазать маслом и, начиная с центра, вылить два вида теста, чередуя их.Когда форма будет заполнена, поэкспериментируйте, вы сможете добиться самых разных эффектов рисования с помощью обычной зубочистки!
Поместите форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовая «Зебра» долго остается мягкой и воздушной. Ваш вариант кекса можно сфотографировать и опубликовать в социальных сетях. сети.
Зебра в мультиварке с майонезом
Есть еще рецепт Зебры.В нем используется майонез, но вы можете замесить тесто как со сметаной, так и с кефиром. Можно испечь этот торт в мультиварке:
Для приготовления берут яйца, сахар, майонез, сл. масло, какао, мука, разрыхлитель и ванилин.
Яйца взбить с сахаром, по одному добавлять яйца.
Вносим муку и разрыхлитель (просеять!) И майонез. Тщательно перемешайте.
Тесто разделить пополам — в одну часть добавить какао, чтобы оно стало темным, вторую часть оставить как есть.
Смажьте чашу маслом и выложите слоями разноцветное тесто. Благодаря этому кекс тогда получится полосатым внутри (не забудьте сделать фото в разделе!).
Рецепт предполагает запекание в духовке около 40 минут, то есть перевести ее в режим «выпечка» на 40-45 минут, затем на автоматический нагрев на 15-20 минут.
Когда полосатое лакомство будет готово, можно украсить торт на свой вкус — глазурью, пудрой, разноцветной пудрой.
Короче говоря, вы можете экспериментировать и создавать свои собственные шедевры, ссылаясь на этот кекс. Украсить можно по-разному, добавить фрукты, творог или шоколад, сделать разные рисунки! Подберите именно свой рецепт.
Такая «Зебра» легко может стать вашим фирменным блюдом, а рецепт у вас спросят, если вы покажете друзьям не только фото, но и кусочек этого чудесного блюда. А фото обязательно нужно сделать, ведь создать оригинальный дизайн своего кекса «Зебра» сможет каждая хозяйка!
Видео-рецепт приготовления торта Зебра
Выпекается такое лакомство обычно 30 минут, поэтому менять температуру не стоит.После того, как корж подрумянится, его готовность можно проверить деревянной шпажкой. Вытащите пирог из духовки и заморозьте, не вынимая из формы.
Как вы уже догадались, в приготовлении такого лакомства нет ничего сложного, а значит, если подойти к этому вопросу комплексно, ответственно, то можно добиться хорошего результата. Естественно, ваша семья будет счастлива, ведь они оценят изумительный и необычный вкус этого торта.
Полезная информация
Стоит отметить, что когда вы начинаете добавлять какао в одну из половинок теста, вы должны добавить точно такое же количество муки во вторую, потому что это важное условие.Таким образом, можно получить одинаковую консистенцию обеих частей, что немаловажно.
В том случае, если вы мечтаете сделать красивый и оригинальный узор на верхней части кекса, то учтите, что делается это легко и просто, главное желание есть. Все, что потребуется, это провести зубочисткой прямые линии от середины пирога к краю, что касается количества, то вы, конечно, можете их скорректировать, так как здесь все зависит от вашего вкуса.
Еще стоит добавить, перед тем как приступить к приготовлению торта, в обязательном порядке нужно смазать маслом не только дно формы для запекания, а именно этим и занимаются многие хозяйки, но и чаши мультиварки, стенки и бока. не может быть отнесен сюда.Естественно, что все эти моменты необходимо строго соблюдать и учитывать, тогда торт точно не сможет пригореть, его будет легче переложить в блюдо.
Согласитесь, что это ценный совет, поэтому не стоит его игнорировать, если вы хотите добиться успеха, приготовьте кекс, не нарушая технологии.
Пока кекс находится в духовке, не стоит постоянно открывать дверцу, ведь для многих хозяйок это стало привычкой, от которой желательно отказаться.Это можно объяснить тем, что тесто, предназначенное для этого десерта, «застенчивое», а значит, оно может полностью осесть в момент поступления прохладного воздуха.
Поэтому ваша основная задача — не нарушать технологию. Готовьте десерт, и обязательно следуйте всем этим ценным советам, тогда, собственно, все сможете сделать грамотно.
Хочется выделить не менее ценный совет, о котором часто забывают многие хозяйки. Например, если вы заметили, что кекс полностью влажный внутри, коричневый снаружи, то нужно накрыть его сверху кусочком фольги, а затем вернуть в духовку.Таким образом, он не сможет пригореть, но, конечно, хорошо пропекется, что немаловажно.
Итак, теперь все в ваших руках, соответственно постарайтесь придерживаться всех тонкостей приготовления этого десерта во избежание ошибок.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано
В ожидании гостей чаще всего хозяйки бегают в кондитерскую за сладостями и различной выпечкой к чаю.Но ведь можно без лишних хлопот приготовить изумительно вкусный, а главное очень красивый торт и порадовать им и домочадцев, и гостей.
Что примечательно — вот такой торт «Зебра», классический рецепт сметаны в домашних условиях, который я приготовила для вас сегодня, его даже не нужно замачивать сливками, выглядит так вкусно и эффектно, что нужно просто остудить вниз и сразу нарежьте его на стол. Сразу стоит отметить, что технология приготовления самая простая, и для того, чтобы приготовить такое лакомство к чаю, не потребуется никакого кондитерского опыта, достаточно пара секретов, чтобы готовый торт выглядел так красиво.Обратите внимание и на это.
Торт получается потрясающе вкусным, в меру сладким, ароматным. При нарезке не крошится, как обычное песочное печенье, а сохраняет форму, потому что помимо масла и яиц в тесто добавляется сметана. Такая вкусность выпекается в мультиварке, поэтому не стоит переживать, что она пригорит или не запекется должным образом. Но если нет мультиварки, то можно смело готовить в духовке.
— мука пшеничная — 2,5 ст.,
— куриные яйца — 4 шт.,
— сахар — 2 ст.,
— масло сливочное (можно маргарин) — 100 гр.,
— сметана (любой жирности) — 200 гр.,
— разрыхлитель — 2 ч.л.,
— ванильный — по вкусу ,
— какао-порошок — 2 столовые ложки
Как приготовить по фото пошагово

В первую очередь хорошо взбить яйца до плотной пены,

добавив к ним сначала сахар, а затем ваниль.

Теперь к яичной смеси (подогретой до температуры тела) добавить сметану

и растопленное, но немного остывшее масло.

Просеянную муку соединяем с разрыхлителем и выливаем в жидкую основу, после чего делаем основную партию.

Осторожно перемешайте лопаткой в одном направлении, чтобы тесто не слишком усадилось.

После этого тесто делим на две равные части, в одну из которых добавляем какао.

Емкость промазываем маслом, на дно кладем пергамент и начинаем выкладывать по очереди белое и коричневое тесто. Получается очень вкусно и так.
Сначала в самый центр положить 1-2 столовые ложки белого теста, затем сверху положить коричневое тесто (тоже точно по центру). И так медленно и аккуратно выкладываем все тесто.

Зубочисткой наносим узор на поверхность теста.

Готовим корж в режиме выпечки 50-60 минут, а после приготовления еще 10 минут оставляем в емкости, только после этого достаем и остужаем.
Можно готовить и в духовке.
Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.
Сверху посыпать какао или сахарной пудрой.

Наслаждайтесь чаем!
Если вы ищете классический рецепт торта с зеброй, то я уверен, что этот вам обязательно понравится. Выпечку на кляре давно любят многие хозяйки, особенно ценны быстрые и легкие рецепты.
Кекс на кефире в духовке можно приготовить в разных вариантах, с разными начинками. Они выходят полосатыми из-за двух цветов теста, которые поочередно выкладываются в формы.Дети их очень любят, а особенно им нравится сам процесс создания такой красоты. Попробуйте, потому что все очень просто.
Состав:
Сливочное масло — 100 г
Сахарный песок — 170 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Ваниль — щепотка
Кефир 2,5% — 200 мл.
Какао-порошок — 1,5 столовых ложки
Мука пшеничная — 210 г
Сода — 0,5 ч. Л.
Приготовление: в духовке
Время выпечки: 25 минут
306 ккал на 100 г
Количество: 12-15 штук
Как приготовить маффины в духовке
Перед тем, как приготовить тесто, вынимаю масло из холодильника и довожу до комнатной температуры.Когда масло уже станет мягким, добавьте к нему сахар, а затем измельчите вилкой.

После этого добавляю яйца и перемешиваю до однородной массы. Вы можете вбивать их по одной, чтобы было легче перемешивать.

Затем добавляю ваниль, соду и кефир. Соду тушить не нужно, так как она тушится кефиром.

Смешиваю ингредиенты венчиком и всыпаю просеянную муку.

Замешиваю лопаткой или венчиком, чтобы тесто получилось однородным, без комков.

Готовое тесто делю на две равные части, в одну вливаю какао и снова перемешиваю.

Получилось тесто двух цветов, одно шоколадное, второе светлое.

Я планирую выпекать кексы в бумажных формах, это очень удобно, ведь формы не нужно смазывать, а значит, вынуть их оттуда не составит труда. Но такие формочки очень мягкие, поэтому вставляю их в железные, чтобы они не потеряли форму при выпечке.Кефирные кексы необходимо сделать полосатыми, для этого поочередно выливаю тесто в формы по одной чайной ложке. Формы заполняю почти до самого верха.

Ставлю запекаться в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут. Точное время зависит от вашей духовки, размера кекса и режима выпечки. Чтобы раньше времени не прекращать выпечку, проверяю готовность зубочисткой, если она высохла, значит, изделие готово. Я вынимаю их из формочки и даю остыть.

Надеюсь, вам понравился мой рецепт запеченных в духовке полосатых кексов с какао. В разрезе они немного похожи на зебру за счет полосок. Я очень постаралась описать процесс приготовления как можно точнее, чтобы у вас не возникло никаких трудностей.
По классическому рецепту лепешки зебры делают одной большой формы, но иногда гораздо удобнее готовить их небольшими порциями. Приятного аппетита!
Пирог с зеброй уже стал кулинарной классикой.А сегодня предлагаем вам приготовить порционные кексы по аналогичному рецепту; быстро, просто, а главное — вкусно! Бисквитное двойное тесто своим цветом действительно напоминает милую зебру. Детям обязательно понравится этот десерт к послеобеденному чаю!
Автор публикации
Родилась и выросла в городе Алматы. В настоящее время проживает в столице Казахстана городе Астана.
Дважды мама и любящая жена. С большим удовольствием готовит для семьи и изо дня в день старается побаловать близких домашней выпечкой.Увлечение фуд-фотографией плавно переросло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в Instagram, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фото на фотостоках.
Автор рецепта: Аня Колесникова
После приготовления вы получите 14 штук.
Время приготовления: 45 мин.
Состав
100 гр сливочного масла
200 гр сахара
14 гр ванильного сахара
3 шт.яйцо
200 гр сметаны
200 гр пшеничной муки
15 г разрыхлителя
40 г какао-порошка
Способ приготовления
Подготовить ингредиенты. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Измельчите размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. С помощью миксера добавьте яйца по одному, взбивая каждый раз до однородной массы.
Добавить сметану, перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем и переложить 1 столовую ложку в отдельную емкость — потом пригодится.
Добавьте остальную муку порциями в тесто, каждый раз осторожно помешивая.
Тесто разделить пополам. В одну легкую часть добавить отложенную ранее столовую ложку муки, во вторую — какао. Размешайте обе части теста до однородности.
Приготовьте форму для маффинов, поместите в каждую бумажную капсулу. Кладем по очереди одну столовую ложку светлого теста, затем темного теста, заполняя формы на 3/4 объема.
С помощью зубочистки можно сделать узор на тесте: провести зубочисткой от краев формы к центру по всему периметру.
Выпекать в разогретой духовке примерно 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой; он должен высохнуть из середины кекса.
Маффины «Зебра» готово. Приятного аппетита!
как испечь торт Зебра на кефире
Некоторые известные торты имеют строго установленную рецептуру, например, «Наполеон», «Киевский», «Эстерхази», «Захер».Говоря об этих кулинарных изделиях, мы четко понимаем, о чем идет речь и каких вкусовых ощущений ожидать. Другая часть тортов получила свое название от формы — торт «Черепаха», «Графские руины», «Зебра». Тесто и крем для такого торта могут быть самыми разными. Поэтому, согласившись отведать кусочек такого лакомства, можно открыть для себя самые невероятные вкусовые сочетания. Сегодня мы познакомимся с правилами приготовления торта Зебра и его различными вариантами.
Пока не начали готовить, посмотрите это забавное видео.
Домашний торт «Зебра» со сметаной больше подходит для пирога, поскольку в нем нет сливок. На первый взгляд кажется, что испечь такой торт очень сложно. Оригинальный полосатый кусок пирога вводит в заблуждение. На самом деле все очень просто, если знать небольшой секрет, как выложить тесто в форму.
Ингредиентов для рецепта:
яйца 3 шт.
сахар 1 ст.
сметана 200 мл
маргарин 100 г
мука 2.5 чашек
сода 1 ч.л.
уксус 1 ст.ложка
какао 3 ст. ложки
Способ приготовления:
Размять яйца с сахаром до белого цвета. Добавить остальные ингредиенты, гасить соду уксусом, а маргарин предварительно растопить и остудить. Размешайте тесто до однородности. Разделить на 2 части. В одну часть добавить какао-порошок.
Смажьте форму маргарином или любым жиром. В центр формы поместите несколько ложек. легкое тесто… Далее в центр легкого теста кладем несколько ложек шоколада. Продолжайте чередовать тесто, пока все не выложите. При этом тесто будет разливаться разноцветными кружками к краям формы. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 ° C примерно 40 минут. Готовность проверяем деревянной палкой. Если палочка осталась сухой, пирог готов.
Совет : Пирог можно покрыть топленым шоколадом и посыпать кокосом, чтобы имитировать белые полосы зебры.
Торт «Зебра» на кефире с творожным кремом — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Он не содержит традиционных для большинства тортов жирных кислот. сливочный крем … Вместо него используется сладкая творожная масса. За счет этого калорийность торта ниже, а польза выше. Кусок такого торта не навредит худеющим дамам и малышам.
Ингредиентов для рецепта:
для теста:
яйца 4 шт.
сахар 250 г
масло сливочное 100 г
кефир 250 г
сода (1 чайная ложка), гашенная уксусом (1 столовая ложка)
щепотка соли
ванильный сахар 1 пакетик
для сливок:
Способ приготовления:
Последовательность приготовления теста такая же, как и в предыдущем рецепте.Яичный белок растопить, масло растопить и остудить, все ингредиенты соединить, хорошо перемешать. Испеките одну толстую или три тонких полосатых корочки.
Если вы испекли одну толстую корочку, разрежьте ее на три части. Намажьте корочку творожной массой. Дайте пирогу постоять несколько часов. Сверху посыпьте глазурью или растопленным шоколадом.
Очень вкусное тесто на сгущенном молоке обыкновенном и вареном. Тесто из вареной сгущенки имеет приятный карамельный вкус и эластичную консистенцию.Торт «Зебра» по классическому рецепту со сгущенкой вкусен сам по себе, он в меру сладкий и калорийный. Но если торт без крема для вас не торт, смело смазывайте торт любимым кремом. Масло, заварной крем, творожный крем или несладкие взбитые сливки.
Ингредиентов для рецепта:
банка сгущенки 380 г
яйца 3 шт.
мука 2 ст.
сода 1 чайная ложка без верха
лимонный сок 2 ст. Ложки
какао 3 ст.ложки или 100 г темного шоколада
Способ приготовления:
Яйца разбить в глубокую миску, слегка взбить вилкой. Соединить яйца со сгущенкой. Вмешайте муку. Погасите соду лимонным соком, добавьте в тест. Разделите тесто на 2 равные части. В одну из них добавить какао или темный шоколад, растопленный на водяной бане.
Выложить в форму попеременно светлое и шоколадное тесто, как описано в первом рецепте. Когда все тесто выложено, возьмите зубочистку, воткните ее в центр пирога и протяните от центра к стенкам.У вас получится красивый узор, напоминающий цветок.
Быстрый пирог зебра в мультиварке получается вкусно, хорошо поднимается, не оседает. Рецепт этого пирога нельзя назвать диетическим. Майонез, маргарин, сахар делают его калорийным и сытным, но необычайно вкусным. Мужчины это оценят.
Ингредиентов для рецепта:
яйца 3 шт.
сахар 1 стакан
майонез 100 мл
маргарин 150 г
мука 2 стакана
разрыхлитель для теста саше (11 г)
какао 3 ст.ложки
Способ приготовления:
Растопить маргарин, добавить все остальные ингредиенты, кроме какао. Замесить густое тесто. Разделите его на две части. В один из них добавьте какао. Смазать чашу мультиварки любым жиром. Выложите тесто, как указано ранее. Установите духовку в режим выпечки. Варить около часа.
Готовый корж можно посыпать сахарной пудрой, смазать вареньем или глазурью.
Совет : Майонез в рецепте можно заменить жирной сметаной, а маргарин — маслом.Торт станет более благородным на вкус.
Здравствуйте уважаемые читатели моего блога. Давным-давно, в советское время, когда полки магазинов были пусты, наши мамы умудрились порадовать нас этим полосатым чудом на празднике. Я хотел вспомнить вкус детства, поэтому сегодня хочу предложить торт «Зебра», рецепт которого всем хорошо известен.

Нежный и вкусный торт зебра со сметаной пошаговый рецепт
Это тающий во рту, ароматный и сочный торт «Зебра», классический рецепт которого я нашла в своих старых заметках.Предлагаю рецепт пошагово с фото.
Что брать:
Мука — 2 стакана
Яйцо — 4 штуки
Сахар — 2,5 стакана
Сметана — 3,5 стакана
Какао — 75 гр.
Масло сливочное -180 гр
Сода гашеная — 0,5 чайной ложки
ВАЖНО! Чтобы получить такой же вкус с детства, сметану нужно брать жирнее, это бывает на рынке или на ферме.
Как приготовить:

Шедевр классической кулинарной школы готов.
Торт Зебра со сгущенкой
Этот экспресс-рецепт может выручить в неожиданной ситуации, когда гости приходят без приглашения. На выпечку торта «Зебра» уходит около 20 минут.
Выпекать будем на противне, торт получится квадратной нестандартной формы, этакий домашний пирог «Зебра».
Нам нужно:
Сгущенное молоко 2 банки
Мука 350 гр.
Какао-порошок 75 гр.
Яйца 2 шт.
Соль.
Разрыхлитель (по аннотации).
Гайки тертые
Кокосовая стружка
Этапы приготовления:
Налить в миску банку сгущенки, всыпать яйца и щепотку соли. Быстро взбейте.
Вносим разрыхлитель и муку. Взбейте.
Разделить тесто на две части и подкрасить одну какао-порошком.
Противень с высоких сторон смазать маргарином.
Налейте на противень, начиная с центра, тесто каждого цвета, затем лопаткой создайте узоры.Необходимо, чтобы тесто равномерно распределялось по листу.
Ставим в духовку на 10-15 минут, при t ° = 180 °. Готовность проверяем деревянной шпажкой, воткнув ее в центр, вынимаем и смотрим, если она высохла, значит слой готов.
Вынимаем готовый пласт, не остывая, разрезаем на четыре части.
Осторожно, покрывая каждую лепешку сгущенкой, собрать лепешку. Покройте его сверху и посыпьте тертыми орехами и кокосом, чередуя цвета.
ВАЖНО! Тесто бисквитное, как для рулета, поэтому сдвигать коржи нужно осторожно, чтобы они не осыпались. Желательно делать это, пока они еще теплые. Если проявить ловкость, можно скатать этот пласт в рулет, намазав кремом, а затем, нарезав дольками, подать к столу.
Все. Торт готов, можно подавать к столу.
Торт Зебра на кефире
Предлагаю рецепт торта «Зебра» с фотографиями тоже из далекого детства.Готовится на кефире и маргарине.
ВАЖНО! Чтобы получить тот знаменитый вкус торта, кефиру нужно 3,5 процента, именно такой жирностью был кефир со времен СССР.
Что вам понадобится:
Кефир 3,5% — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Маргарин — 1 упаковка (180 гр.)
Какао-порошок — 2 столовые ложки
Мука — 2 стакана
Яйца — 3 шт.
Молоко сгущенное — 1 банка
Сода (гашеная уксусом) — 0.5 чайных ложек
Подготовка:

Нам нужно:
Сметана 150 гр
Сахар 150 гр
Какао 100 гр

Домашний торт зебра с молоком
Рецепт молочного торта «Зебра» отличается от своих собратьев острым кремом.
Мука 400 гр.
Яйца 4 шт.
Молоко 100 мл.
Какао-порошок 2 столовые ложки
Гашеная сода 0,5 ч. Л.
Сахар 1 стакан с горкой
Масло растительное 1 стакан.
Молоко сгущенное 1 банка
Масло мягкое 100 гр.
Как приготовить
Сначала делаем крем. Взбить сгущенное молоко и масло м. В чашку разбить яйца и взбить с сахаром.
Добавить во взбитые яйца растительное масло и молоко. Масло не должно расколоться, поэтому все тщательно перемешайте.
Добавить в муку гашеную соду, перемешать с молочной массой.
Разделите тесто на две части, одну затемните с помощью какао-порошка, в другую добавьте немного муки, чтобы тесто стало гуще.
Выливаем тесто в форму, создаем произвольный узор и отправляем его выпекаться на 50 минут при t ° = 180 °.
Готовый торт разделите на две части, создав два отдельных коржа. Смажьте их кремом и соберите корж.
При желании можно украсить орехами, сахарной пудрой, цветной глазурью, ягодами из варенья или просто крошкой из коржей.
Торт Зебра из бисквитного теста
Не бойтесь слова «бисквит», считается, что воздушный бисквит приготовить сложно, на самом деле это не так.Пирог получается воздушным, если отдельно взбить белки и желтки.
Важно! Яйца должны быть очень холодными.
Белки — 5 шт.
Желтки — 3 шт.
Сахар — 1 стакан.
Какао — 75 гр.
Мука — 100 гр.
Соль.
Крем «Пломбир»:
Молоко — 1 стакан.
Сливки 35% — 200 гр.
Яйцо — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 1,5 столовые ложки
Сахар — 2 столовые ложки
Соль.
Сливочное масло — 25 гр.
ВАЖНО! Белки должны быть очень холодными, прямо из холодильника, тогда они лучше взбиваются.
Приготовление крема «Пломбир»
В кастрюле смешайте кукурузный крахмал с сахаром и добавьте яйцо. Добавить молоко и довести до кипения. Мешать нужно непрерывно, чтобы не пригореть. Когда закипит, снимите с огня и дайте остыть. Затем взбить с маслом и добавить сливки. Все перемешать и поставить в холодильник на 10 минут.
Как приготовить:

Источник фото: www.iamcook.ru
При желании можно создать из крема бордюры и цветы с помощью кулинарного шприца. Украсить торт шоколадной стружкой и орехами или глазурью.
Вкусный домашний торт с майонезом

Что вам понадобится:
Майонез — 45-50 гр.
Молоко — 1 столовая ложка
Яйцо — 3 шт.
Масло сливочное — 150 гр.
Какао-порошок — 50 гр.
Мука — 400 гр.
Сахар — 200 гр.
Сода — 0,5 ч. Л.
Этапы приготовления:
Сливочное масло, натертое с сахаром, взбить до белой массы.
Добавьте яйца по одному.
В массу добавить муку, майонез, молоко. Если тесто густое, можно добавить еще жидкости. Добавьте пищевую соду, перемешайте и перелейте половину теста в другую емкость.
Добавьте какао в первую чашу, добавьте немного муки во вторую, чтобы толщина теста была одинаковой в обеих чашках.Вылить в подготовленную форму.
Формировать торт можно любым способом, например классический метод таков: в центр формы насыпать немного белого теста, а сверху немного шоколада. В процессе чередования кружочки теста будут расходиться и со временем образовывать такой же первоначальный узор.
Все. Ставим «бисквит» в духовку на 40 минут, t ° = 180 °.
Готовый корж достать, остудить, со всех сторон посыпать сладкой пудрой и подавать.
Можно разрезать торт на несколько частей, пропитать сгущенкой или любым кремом и собрать в виде торта.
Этот же вариант может быть представлен как вариант кекса, поэтому в тесто можно добавить изюм.
Творожный торт Зебра
Замечательный летний вариант торта «Зебра», в состав которого входит творог. Торт готовится быстро, еще быстрее исчезает со стола. Когда хочется что-то быстро приготовить, отличным решением станет рецепт торта Зебра в домашних условиях.
Состав:
Сухарики мягкие несоленые — 200 гр.
Масло сливочное — 150 гр.
Сметана (жирнее) — 400 мл.
Сахар — 200 гр.
Творог — 400 гр.
Темный шоколад (75%) — 1 плитка.
Сливки 10% — 80 мл.
Желатин — 30 гр.
Вода — 100 мл.
Этапы приготовления:
Желатин залить водой и оставить набухать на 20 минут.
Сухарики превращаем в мелкую крошку.
Смешать топленое масло и сухарики.
Выкладываем форму для запекания пергаментом и равномерно распределяем массу по дну, создав основу торта, отправляем в холод.
Создаем творожную массу — крем из творога, сахара и сметаны.
Растопить плитку шоколада и добавить сливки.
Влейте растопленный желатин в творожный крем.
Полученное тесто вылить равными частями в две чашки. Добавьте шоколадную смесь в одну из них.
Вылить цветное тесто поочередно на основу.
Рисуем узорчатый орнамент, отправляем заморозить в холодильник на несколько часов.
Освободив торт от формы, украсьте и подавайте к столу. Можно предложить ему сгущенку или кислое варенье.
BTW: Вы можете добавить немного ванилина в тесто или сливки в любом из этих рецептов. Можно, но не обязательно!
Это рецепты из детства. Вы спросите, почему так много вариантов одного торта.Состав продуктов зависел от буйной фантазии наших мам и бабушек, которые создавали праздник для своих детей во времена всеобщего дефицита. Следовательно, у рецептов неограниченные возможности. А какие рецепты этого торта знают ваши мамы?

Что может быть вкуснее домашней выпечки по бабушкиному рецепту ?! Хороший вариант для семейного застолья — пирог Зебра. В мире существует два десятка рецептов сладкого блюда. Мы рассмотрим все варианты, включая бисквитный нежнейший торт «Зебра», а также рецепт из советских времен.Посмотрим, как правильно выглядит торт «Зебра» на фото. Узнаем, как приготовить десерт в домашних условиях.
Классический пирог с зеброй с фото
Пирог с зеброй
Самый вкусный рецепт торта «Зебра», который мы рассмотрим ниже, готовится на основе сметаны.
По классическому рецепту торт «Зебра» представляет собой сочетание темного и светлого бисквита.
Сегодня мастера создали десятки новых рецептов пирога с добавлением фруктов, которые можно приготовить в домашних условиях.Конечно, все помнят этот десерт, который в СССР был обязательной частью меню застолья. Многим понравился простой торт. Тем более, что это легкий десерт, не прибавляющий сантиметров в талии. Рассмотрим, как приготовить домашний торт «Зебра» в духовке. Самый простой, но невероятно вкусный пирог действительно понравится вашим домочадцам. Мы уверены, что всевозможные торты, в том числе и популярная «Зебра», — любимое блюдо в каждом доме.
Состав
Для приготовления торта Зебра вам понадобятся следующие продукты:
200 г сметаны;
100 г сливочного масла;
четыре яйца;
300 г сахара;
300 г муки;
50 гр.какао порошок;
чайная ложка разрыхлителя.
На приготовление торта «Зебра» не уйдет много времени. Хозяйки утверждают, что им нравится готовить этот превосходный десерт в домашних условиях. Изготовление торта в домашних условиях позволяет быстро сделать оригинальную добавку к чаю. А если вместо классического пошагового рецепта использовать новый вариант с фруктами, то необычный торт получится намного вкуснее магазинной выпечки.
Так как же из необходимых ингредиентов приготовить обычный торт «Зебра»?
Тесто
Тесто для пирога «Зебра»
Рецепт восхитительного торта «Зебра» предполагает использование двух видов теста.Вначале готовится одна основа, которую впоследствии делят на две части: с какао и обычное тесто без добавок. Для приготовления теста измельчите порцию сливочного масла со 150 г сахара. Для получения однородной массы рекомендуется использовать миксер. В другой миске смешайте оставшийся сахар и яйца. Получив две однородные массы, смешайте в одной миске так, чтобы куриное яйцо, сахар и масло соединились в один цельный полуфабрикат.
Вы хотите смешать сыпучие продукты — муку и разрыхлитель.Смешайте оба полуфабриката в одну смесь, тщательно вымешайте. Полученное тесто разделить на две части, в одну часть всыпать какао . В результате должно быть два теста: светлый и темный.
Конечно, есть десятки рецептов торта «Зебра», и какой из них лучше — решать только вам. Но гурманы уверяют, что торт, приготовленный по предложенному рецепту, не имеет себе равных. Секрет популярного варианта — использовать сливочное масло, а не маргарин. Благодаря этому секрету тесто получается нежным и потрясающе вкусным.
Для крема
пол-литра жирной сметаны;
200 грамм сахара.
Важно, чтобы молочный продукт не был жидким. Для этого сметану необходимо пропустить через марлю, избавляя от лишней влаги. Затем смешать сметану с сахаром и оставить на 10-15 минут в холодном месте. По истечении рекомендованного времени остывания вынуть сахарно-сметанную смесь из холодильника и взбить миксером. Для получения кремообразной консистенции используем максимальную скорость.Взбивать массу 2-3 минуты, чтобы получился пышный крем.
Для глазури
Выше мы говорили о том, как приготовить тесто для торта «Зебра», а затем научимся печь лепешки. А теперь давайте рассмотрим рецепт приготовления шоколадной глазури … Проще взять готовую плитку шоколада и растопить продукт с добавлением сливочного масла. Для получения однородной глазури лучше нагреть шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая ингредиенты. Когда два ингредиента смешаны, глазурь для зебры готова.
Способ приготовления
Различные рецепты сладкого торта «Зебра» позволяют приготовить очень вкусный десерт. Предлагаем начать с пошагового рецепта классического пирога.
Итак, после создания двух частей тестовой массы готовим форму для духовки … Ее необходимо смазать сливочным маслом и обильно присыпать мукой. Далее заполняем форму, поочередно вливая 2 ст. ложки темного теста и светлого. Смесь нужно располагать так, чтобы каждая последующая порция попадала в центр предыдущей.Заполнив всю форму, приступаем к процессу выпечки.
Духовка в духовке «Зебра» пирог
Как и сколько испечь торт «Зебра» в домашних условиях, чтобы он получился пышным? Очень вкусный торт нужно запекать в духовке 45 минут при температуре 170-180 0. А пока выпекаются коржи, рекомендуем приготовить кремообразную пропитку, по рецепту, о котором мы говорили выше. Пропитанный торт «Зебра» будет нежным и мягким. Как только корж испечется, достаньте его из духовки, остудите и хорошенько пропитайте кремом.
Для большей привлекательности и аппетитности кремовый торт следует украсить. Украшение может быть выполнено из шоколада, мармелада, фруктов. Насколько красиво можно украсить выпечку, можно узнать из видео, посвященного украшению выпечки. Подавайте торт с шоколадным или фруктовым соусом для усиления аромата.
Если для приготовления торта в духовке вы использовали рецепт с молоком, то можно украсить готовое изделие сахарной пудрой. В этом случае тесто выложить слоями на форму для торта и выпекать как обычный пирог.Вынув из духовки, охладите выпечку и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Пирог с зеброй на кефире
Если вам не нравится традиционный рецепт, попробуйте приготовить пирог с зеброй без сметаны. Знающие люди утверждают, что в этом случае получается вкусная и нежная выпечка … Чтобы правильно и быстро приготовить пирог, понадобятся следующие компоненты:
стакан свежего кефира;
2 стакана сахара;
три яйца;
100 грамм подсолнечного масла;
2 стакана муки;
3 ст.ложки какао-порошка;
разрыхлитель или немного соды, гашеной уксусом;
ванилин.
Во всех рецептах вкусного торта «Зебра» рекомендуется сначала отдельно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. А затем смешайте подготовленные полуфабрикаты в единую массу. Согласно этому рецепту приготовления, в первую очередь смешайте куриные яйца и сахар. Добавить в тесто для пирога «Зебра» подсолнечное масло и кефир. Добавьте соль, разрыхлитель и ванилин для аромата. Смешиваем все компоненты до получения необходимой массы.После всыпать в массу муку. После тщательного перемешивания разделите заготовку на две части, перелейте в другую посуду. В одну часть насыпьте какао-порошок.
Вылейте тесто поочередно из двух емкостей в емкость для запекания. Как и другие рецепты Зебры, кефирный пирог без сметаны выпекается в духовке 40-50 минут при температуре 180 ° С.
Видео о приготовлении пирога с зеброй
httpss: //youtu.be/h71IKk3n95c
Торт Зебра со сметаной
В мире существует множество рецептов вкусного торта «Зебра».Один из них — это вариант приготовления сметанного теста. Самый простой рецепт популярного торта предполагает использование следующих ингредиентов:
сметана 400 гр;
100 грамм сливочного масла;
стакан сахара;
три стакана муки;
какао-порошок в количестве трех столовых ложек.
Красивым получается торт «Зебра» из теста с добавлением какао. Чтобы еще больше улучшить внешний вид выпечки, рекомендуется приготовить глазурь, которой следует полить готовый пирог… Глазурь приготовить несложно. Вам необходимо подготовить:
полстакана сахара;
пять столовых ложек какао-порошка;
5-6 столовых ложек сметаны;
столовая ложка сливочного масла.
Все ингредиенты смешиваются в однородную массу на водяной бане. Смесь охлаждают и поливают готовый корж.
Как готовится вкусный торт «Зебра» на сметане? Из вышеперечисленных компонентов нужно замесить два вида теста: светлое и темное с какао.Выпекается торт по подобию бисквита, который является основой для будущего сладкого десерта, приготовленного по несложному рецепту … Дальнейшие пошаговые действия по рецепту заключаются в выкладывании торта на красивое блюдо и глазировании. украшение. Как видите, приготовить ароматный торт Зебра по рецепту в домашних условиях довольно просто.
Зебра пирог в мультиварке пошагово
Пирог с зеброй в мультиварке
За долгую историю существования этого простого десерта хозяйки накопили множество рецептов вкуснейшего пирога «Зебра».Чтобы на скорую руку приготовить торт, вам понадобится:
300 гр муки;
250 грамм сахарного песка;
сметана 200 гр средней жирности;
немного сливочного или растительного масла, чтобы смазать форму и влить в тесто;
мешок для разрыхлителя;
какао 1,5-2 столовые ложки.
Шоколадный торт «Зебра» очень легко приготовить в мультиварке. Для начала взбиваем яйца с сахаром, пока не получится масса с пузырьками. Добавить масло выдержанное при комнатной температуре… Смешиваем все. По отдельности смешайте муку и разрыхлитель. Смешиваем все компоненты между собой, замешивая тесто до получения жидкой сметаны. Чтобы получить в домашних условиях красивый торт, похожий на цвет настоящей зебры, следующий шаг в рецепте предполагает разделение теста на две части. Одну порционную часть оставляем, а во вторую добавляем какао.
Затем по одной ложке засыпать оба вида теста в емкость мультиварки. Не забудьте предварительно смазать емкость маслом.Как только тесто закончится, делаем на верхней части заготовки зубочисткой красивые узоры. Оригинальный торт «Зебра» с добавлением какао готовится в мультиварке 60 минут.
Если вас интересуют рецепты недорогого, но вкусного пирога «Зебра», остановитесь на варианте с использованием простокваши … Для приготовления понадобятся следующие компоненты:
200 грамм простокваши;
2 яйца;
200-250 грамм сахара;
столовая ложка какао;
мука;
разрыхлитель;
ванилин.
Хозяйки утверждают, что это лучший рецепт вкуснейшего торта из недорогих продуктов. Процесс изготовления несложный:
смешать яйца с сахаром в кухонном комбайне;
в полученное тесто влить простоквашу;
всыпать муку, хорошо вымесить;
добавить в массу ванилин, разрыхлитель;
довести массу до желаемой сметанной консистенции.
Домашний пирог «Зебра» на простокваше получится отличным по вкусу, если всю массу распределить ровно на две порции.В одну добавить какао, хорошо вымесить. Форму для запекания смажьте большим количеством масла, а ложками поочередно выкладывайте белое и темное тесто. Бисквитный торт «Зебра» по вкусному и простому рецепту выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Торт кофейный «Зебра» на манке
Пирог с зеброй на манке
Начинающие повара часто балуют домочадцев неприхотливым тортом, похожим на живую зебру. В классическом рецепте всегда присутствует сметана.Зато можно приготовить пирог «Зебра» и без сметаны. Положительные качества этого блюда заключаются в том, что торт можно испечь в домашних условиях из любого кисломолочного продукта, который не испортит вкусовые качества зебры.
Вам понадобятся следующие товары:
стакан кефира;
стакан сахарного песка;
100 грамм масла сливочного или маргарина хлебопекарного;
три яйца;
один стакан муки и манной крупы;
столовая ложка какао;
корица, кофе, ванилин.
Сначала завариваем кофейный напиток, смешав 50 грамм воды и чайную ложку кофе. В отдельной посуде смешать яйца с сахаром, добавить кофейный напиток, кефир и масло. Все компоненты хорошо перемешиваем, чтобы получилась вкусная масса.
В другой емкости смешать сыпучие компоненты и осторожно порциями ввести их в жидкую массу. Перемешиваем продукты, добиваясь однородности теста без комков. Отлить половину куска и добавить какао. Еще раз вымесить и выложить в форму для запекания.Чтобы получился красивый узорчатый бисквит, выкладывайте тесто для «Зебры» понемногу, чередуя два вида теста, приготовленные по рецепту без сметаны.
Выпекаем в духовке 40-60 минут при обычной для бисквита «Зебра» температуре не выше 200 градусов.
Чтобы порадовать питомцев нежным десертом, приготовьте торт «Зебра» без добавления сметаны. Готовим ингредиенты для двух видов теста: кофейного и сливочного. В первом случае вам потребуется:
стакан сахара;
50 гр кофе, какао;
100 г свежего молока;
мука;
1 куриный яичный белок;
стакан воды, соль.
Из этих простых ингредиентов получается аппетитный пирог под названием «Зебра», если поэтапно следовать рекомендациям рецепта.
Для второго типа теста вам понадобится:
стакан сахара;
200 гр сметаны;
200 грамм муки;
200 гр сливочного масла;
сода или разрыхлитель.
Смешиваем ингредиенты по первому рецепту, предварительно приготовив кофе с добавлением молока и какао.По консистенции тесто не должно быть густым, как сметана. Аналогично смешиваем ингредиенты второго рецепта, получая нежное кремообразное тесто слегка желтоватого цвета. Выкладываем тесто слоями в емкость, чередуя кофейную массу со сливочной.
Выпекать лучший пирог по простому рецепту 25-30 минут. Приготовив такой десерт «Зебра» убеждаемся, что он хороший. Возьмите на заметку один из предложенных рецептов и порадуйте свою семью всем знакомым с детства вкусом!
Пошагово превратим процесс приготовления в увлекательный процесс.Десерты можно создавать в духовке или мультиварке. К тому же крем можно делать по-разному. Каждая хозяйка запомнила несколько проверенных рецептов и с удовольствием применяет их на практике.
Торт Зебра со сгущенкой
Выпечка со сгущенкой обладает изумительным вкусом и изумительным ароматом. Коржи нежные, как будто тают во рту. Такое угощение не останется незамеченным. Кусочек попробуют даже дети, ведь они так любят сгущенку.
Примечание!
Все компоненты, необходимые для приготовления, необходимо заранее вынуть из холодильника.
Состав:
сахар — 100 г;
разрыхлитель — 10 г;
Сметана
— 200 г;
ванилин — щепотка;
яйца — 3 шт .;
сгущенка — 200 г;
мука — 300 г;
масло сливочное — 20 г;
какао — 40 г.
Подготовка:
Приготовим глубокие блюда. Вбиваем в него яйца, добавляем сахар, ванилин. Все перемешиваем миксером.

Сметану со сгущенкой взбить отдельно.Соединяем обе массы, перемешиваем.

В отдельной посуде смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель. Заливаем их общей массой.

Разделите тесто на 2 части. В одну из них отправляем какао, перемешиваем. Подготовить форму, смазать бока маслом.

Выкладываем тесто слоями. Сначала делаем белый слой, потом темный. Делаем так, пока не закончится тесто.

Включаем духовку, выставляем температуру 180 градусов.Зубочисткой нарисуйте на тесте паутинку. Готовим блюдо 40 минут. Как только пройдет отведенное время, достаем выпечку из духовки, даем немного остыть. Режем угощение на порции, собираем за столом всю семью.
Торт — это угощение не только на праздник. Домашних питомцев можно и нужно баловать вкусной едой каждый день. Просто, вкусно …
Домашний торт Зебра с молоком

Чтобы получилось нежное лакомство, рецепт следует немного разнообразить.С молоком выпечка тоже получается очень вкусной и аппетитной. Аромат блюда распространяется по дому даже в процессе приготовления.
Состав:
сахар ванильный — 8 г;
молоко — 100 мл;
сахар — 250 г;
мука — 300 г;
масло растительное — 250 мл;
яйцо — 4 шт .;
Разрыхлитель
— 20 г.
Дополнительно:
какао — 40 г;
мука — 40 г.
Подготовка:
Смешайте 2 вида сахара и яйца в одной миске. Перемешайте смесь венчиком.
Влить молоко, снова перемешать.
Вводим масло растительное.
Муку, разрыхлитель всыпать небольшими порциями. Получаем густое тесто.
Полученную массу разделить на 2 части, в одну всыпать какао, во вторую — муку.
Берем форму, дно застилаем пергаментом, бока промазываем маслом.
Вылить поочередно белое и темное тесто.
С помощью зубочистки делаем рисунки.
Ставим форму в духовку на 35 минут, выставив температуру 180 градусов.

По классическому рецепту с фото, пошагово в домашних условиях можно приготовить вкуснейший торт Прага. Десерт…
Торт Зебра из бисквитного теста

Кто бы мог подумать, что кисломолочные продукты добавлять в выпечку совсем не нужно. Даже без сметаны бисквит получится пышным, аппетитным.На приготовление уйдет немного времени, что особенно понравится занятым хозяйкам. Немного терпения, и на собственной кухне вы сможете сотворить настоящий кулинарный шик.
Состав:
сахар ванильный — 10 г;
кукурузный крахмал — 30 г;
соль — щепотка;
масло растительное — 75 мл;
сахар — 110 г;
яйца — 4 шт .;
мука — 100 г;
Разрыхлитель
— 20 г;
вода — 85 мл;
какао — 50 г.
Подготовка:
Отделить белки от желтков.

Отправляем соль к белкам. Взбейте смесь на минимальной скорости.

В желтки всыпать 70 г сахара, ванильный сахар, все растереть. В желтки добавить воду и растительное масло. Все перемешиваем.

Всыпьте в белковую смесь оставшийся сахар. Взбить массу до жестких пиков.

Приготовим сухую смесь.Смешайте в одной посуде муку, разрыхлитель, крахмал.

Подключаем комплектующие. Вылить сухую смесь к желткам, все перемешать. Как только масса станет однородной, вводим белки. Замесить тесто легкими движениями. Как это сделать правильно, вы можете посмотреть на видео.

Тесто разделить на 3 части, в одну налить какао.

Приготовьте форму для запекания диаметром 21 см. Выкладываем тесто следующим образом: 3 ст.л. легкая масса, 2 ст. л. темная масса. Чередуем, пока не закончится тесто.

Сверху нарисуйте узоры зубочисткой. Поставить блюдо в разогретую до 160 градусов духовку, варить блюдо час. Готовность выпечки проверяем зубочисткой.

Готовый корж перевернуть на решетку, дать остыть. Выкладываем лакомство на тарелку, угощаем всей семьей.
Если есть желание подарить обычному дню частичку праздника, не стоит себе в этом отказывать.Достаточно приготовить легкий, воздушный десерт, который порадует всех домочадцев.
Торт Зебра на кефире в мультиварке

Каждая хозяйка с удовольствием пользуется мультиваркой, создавая с ее помощью потрясающие десерты. Торт зебра приготовить очень просто, а с такой помощницей на кухне вообще не возникнет проблем.
Чтобы блюдо получилось аппетитным и вкусным, нужно подготовить все необходимые компоненты и выделить немного свободного времени. Пока мультиварка готовится, хозяйка сможет заняться своими делами.
Состав:
соль — щепотка;
Кефир
— 200 мл;
мука — 200 г;
масло растительное — 50 мл;
какао — 40 г;
яйца — 2 шт .;
сахар — 200 г;
сода — 10 г;
уксус — 5 мл.
Для отделки:
сливки взбитые по вкусу
мандарины — 5 шт.
Подготовка:
Приготовим глубокие блюда. Смешать в нем яйца, сахар, соль.Взбиваем смесь до образования пышной пены.
Так как тесто мы готовим на кефире, вливаем его в общую массу.
Сюда добавляем растительное масло, соду, гашеную уксусом. Все перемешиваем.
Залейте мукой, замесите тесто.
Отправляем 1⁄2 части теста в отдельную посуду. Всыпать в него какао. Смешайте обе массы.
Приготовим чашу мультиварки.
Вылить в кастрюлю поочередно светлое и темное тесто. В итоге получаем полосатую заготовку.
Ставим чашу в мультиварку, выбираем программу «Выпечка», выставляем время приготовления в час.
Как только прозвучит сигнал, выложите угощение на тарелку. Дайте немного остыть.
После того, как торт остынет, приступаем к украшению десерта. Полить торт взбитыми сливками.
Мандарины очищаем, делим на дольки, выкладываем сверху.
Торт не только вкусный, но и вкусный. Благодаря ярким фруктам десерт не потеряется даже на праздничном столе.Почему бы не приготовить блюдо на Новый год и не взбодриться. Так как тесто было приготовлено на кефире, выпечка получится воздушной и воздушной.
Аромат цитрусовых мгновенно разнесется по дому, напоминая о приближающемся торжестве. Вся семья с удовольствием отведает угощение.
Совет!
Не рекомендуется открывать крышку мультиварки во время приготовления, иначе выпечка осядет.
Творожный торт Зебра

Как вы хотите создавать оригинальные десерты в домашних условиях.Для этого не нужно обладать специальными навыками, достаточно посмотреть рецепт с фото пошагово. Торт зебра на сметане в духовке получается очень вкусным. Но если есть желание немного разнообразить рецепт, сметану можно заменить творогом. Эта идея понравится людям, придерживающимся правильного питания … В результате калорийность блюда немного снизится.
Состав:
яйца — 3 шт .;
масло сливочное — 170 г;
соль — щепотка;
сахар — 200 г;
ванилин — пакетик;
мука — 250 г;
шоколад — 250 г;
Разрыхлитель
— 10 г.
Для наполнения:
яйцо — 2 шт .;
сахар — 100 г;
творог — 500 г;
кокосовая стружка по вкусу.
Для отделки:
Сахарная пудра — по вкусу.
Подготовка:
Подготовим все необходимые комплектующие. Заранее вынимаем еду из холодильника, чтобы она немного прогрелась.
Вылейте масло и шоколад в кастрюлю. Растопить на водяной бане.
Яйца смешать с двумя видами сахара отдельно. Полученную смесь взбить миксером. Начинаем с минимальной скорости, постепенно увеличивая ее.
Снимите растопленный шоколад с плиты. Ждем пока остынет.
Муку смешать, разрыхлитель, соль.
Влейте шоколад в яичную смесь, все перемешайте.
В общую массу всыпаем сухие компоненты. Получается шоколадное тесто, напоминающее густую сметану.
Творог смешать с сахаром, яйца.Взбить блендером.
Сюда насыпаем кокосовую стружку, все перемешиваем.
Приготовить форму для запекания, застелить ее пергаментом.
Выкладываем шоколадное тесто, творожную массу. Мы делаем это по одному.
Духовку разогреть до 180 градусов, отвести на приготовление 1,5 часа.
По истечении положенного времени откройте духовку, дайте выпечке остыть.
Остывшую посуду вынуть из формы, выложить на тарелку, нарезать кусочками.
Украсить торт сахарной пудрой.Мы также можем использовать другие ингредиенты для украшения.
Лакомство готово. Значит, самое время устроить домашнее чаепитие. И дети, и взрослые оценят угощение.
Торт сметанный

Если вы хотите приготовить в домашних условиях торт «Зебра» со сметаной, отказывать себе в этом не стоит. Рецепт с фото пошагово поможет приготовить блюдо в духовке, превратит приготовление в интересный и занимательный процесс.
Торт получается нежным, оригинальным, необычным.От лакомства отказываться нельзя.
Состав:
сахар — 200 г;
яйца — 3 шт .;
масло сливочное — 50 г;
мука — 300 г;
сода — щепотка;
уксус — 5 мл;
какао — 60 г;
сахар ванильный — 15 г;
соль — щепотка;
Сметана
— 200 г.
Подготовка:
В таре соединяем яйца, соль, 2 вида сахара. Взбейте смесь до однородной массы.
В состав компонентов вводим сметану, топленое масло, соду, гашеную уксусом.
Берем 3 ст.л. муки. л., убрать их в сторону.
Просейте оставшуюся муку, медленно отправьте к остальным компонентам. Замесите тесто лопаткой.
Разлить тесто по 2 тарелкам. В один вводим муку, во второй какао.
Приготовление формы для запекания. Дно застелить пергаментом, смазать маслом.
Выложить тесто в форму.Для начала отправляем 2 ст. л. легкая масса, затем 2 ст. л. шоколад.
В разогретой до 180 градусов духовке снять противень, варить блюдо 50 минут.
Проверяем готовность блюда зубочисткой. Если к нему не прилипло тесто, значит, пирог готов.
По истечении отведенного времени вынимаем форму из духовки, даем блюду остыть.
Украшаем торт на свое усмотрение. Для украшения можно использовать шоколадную глазурь, измельченные орехи, миндальные лепестки, сахарную пудру.
Готовый станет настоящим украшением праздничного стола … Все приглашенные гости оценят старания хозяйки и скажут ей благодарность.

Торт «Зебра» — любимый десерт как детей, так и взрослых. Готовить его можно разными способами: на кефире, сметане, молоке. Кроме того, многие хозяйки добавляют в тесто сгущенку или творог. Рецепты очень разнообразны, и каждый особенный.
Торт сделает атмосферу праздничной, даже обычное чаепитие подарит массу положительных эмоций.Почему бы не удивить всех домочадцев своими кулинарными способностями и подарить им волшебство.
Торт «Зебра» вкусный и простой в приготовлении. Такой полосатый красавец отлично подойдет как для семейного чаепития, так и для детского праздника. Его потрясающий внешний вид никого не оставит равнодушным. Сгущенка и сливочный крем, а также сахарный сироп, которым пропитываются коржи, делают его умеренно влажным, нежным и очень вкусным. Если есть желание приготовить что-нибудь сладкое и вкусное, воспользуйтесь этим рецептом.
Набор ингредиентов, необходимый для приготовления торта Зебра с кремом.
В подходящую посуду налить кефир, всыпать яйца и сахар.
Взбить миксером до однородной массы.
Влить соду и перемешать (гасить не нужно, будет реакция с кефиром). Добавить в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
Приготовьте форму для запекания.Дно застелить пергаментом, а бока смазать сливочным маслом. Выложите 1 столовую ложку светлого теста в центр формы, затем вылейте ложку темного теста в центр этого светлого теста.
Таким образом, чередуя слои, выкладываем все тесто.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут, до «сухой спички».
Остывший пирог разрезать на 2–3 части.
Приготовить сахарный сироп: в небольшой кастрюле смешать сахар и воду, перемешать и поставить на огонь.Помешивая, дождитесь растворения кристаллов сахара. После этого сироп снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Пропитать коржи сиропом.
Приготовить крем: масло нарезать небольшими кубиками и оставить при комнатной температуре для размягчения.
Взбить размягченное масло белым миксером.
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями добавляем сгущенку. Взбить сливки до однородности и пышности.Крем для торта «Зебра» готов.
Смажьте все коржи по очереди кремом.
Готовый торт покрыть глазурью. Чтобы приготовить шоколадную глазурь в кастрюле, смешайте сметану, масло, сахар и какао. Отправить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 1-2 минуты, пока сахар не растворится.
Торт Зебра с кремом готов. Чтобы торт получился еще мягче и вкуснее, отправьте его на 2-3 часа в холодильник.
Как видите, торт «Зебра» готовится довольно просто, и все сладкоежки останутся довольны результатом. Приятного чаепития!

Мраморный торт — Once Upon a Chef
Этот мраморный торт может выглядеть необычно, но его вкус чистейший, старомодный.
Этот мрамор с завитками нежной ванили и сладкого шоколадного торта выглядит модно, но на вкус как чистая старомодная добродетель, и он нравится детям и взрослым.По сути, это мраморная версия отмеченного наградами торта с маслом Кентукки. Удивительно, но для приготовления мраморного торта вам не нужны два совершенно разных теста. Вы просто берете треть ванильного теста, смешиваете его с растопленным шоколадом и какао-порошком и вуаля — это ваше шоколадное тесто! Будьте осторожны, чтобы не заморозить тесто, иначе вкус не испортится; несколько завихрений вокруг сковороды ножом помогут.
Что понадобится для изготовления мраморного торта
В большинстве рецептов мраморного торта для шоколадной части торта используется только какао-порошок.Я также люблю добавлять настоящий шоколад для более насыщенного, пушистого вкуса; это делает шоколадную вихревую часть торта на вкус почти как брауни.
Если вы не хотите покупать целую упаковку пахты для этого рецепта, вы легко сможете приготовить ее самостоятельно. Просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стаканчик для жидкости. Затем добавьте обычное молоко в линию с 1 чашкой и оставьте на 10-15 минут, или пока он не станет слегка свернутым и не загустеет.
Метод
Этот масляный пирог представляет собой пирог с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его.Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбивают вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания». метод. Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и некоторым количеством жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов. Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но также дает невероятно нежные торты с мелкой текстурой.
Как сделать мраморный торт
В маленькой кастрюле смешайте какао-порошок, 1/2 стакана сахара и воду. Доведите до кипения на сильном огне, взбивая до однородной массы.
Выключить огонь, сразу добавить шоколад; взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите в сторону.
В миске среднего размера смешайте пахту, яйца и ваниль.
Взбейте венчиком и отложите в сторону. (Обратите внимание, что смесь начнет выглядеть свернувшейся, когда она сидит; это нормально.)
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и оставшиеся 2 стакана сахара в чаше электрического миксера с лопастной насадкой или насадкой для взбивания. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы смешать.
Добавьте размягченное масло и половину смеси пахты и перемешайте на низкой скорости до увлажнения, но все еще немного рассыпчатого, около 1 минуты.
При низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся смесь пахты до полного растворения.
Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение трех минут, останавливаясь один раз, чтобы соскрести резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Тесто должно выглядеть бледным и кремовым. Снова соскребите стенки и дно миски, чтобы тесто перемешалось равномерно.
Перелейте примерно 2-1 / 2 стакана жидкого теста в миску среднего размера и добавьте шоколадную смесь.
Взбейте до однородной массы — это ваше шоколадное тесто.
Выложите половину оставшегося ванильного теста в смазанную маслом сковороду Bundt.
Вылейте шоколадное тесто сверху.
В завершение вылейте оставшееся ванильное тесто поверх шоколада (не беспокойтесь о том, чтобы полностью покрыть слой шоколада).
С помощью ножа для масла перемешайте жидкое тесто зигзагообразным движением, трижды обойдя сковороду. Это может не выглядеть так, как будто тесто закручено; это нормально. Важно не перегибать палку.
Выпекайте от 60 до 70 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым. Пока пирог запекается, сделайте глазурь.В небольшой кастрюле смешайте масло, сахар, воду, ваниль и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока сахар не растворится, около 1 минуты.
Поставьте выпеченный пирог на решетку для охлаждения. С помощью шпажки или зубочистки проделайте около 40 отверстий в дне еще горячего торта, проделав примерно 3/4 его длины. Выложите ложкой или смажьте половину глазури равномерно по дну торта. Если глазурь начнет стекать по поверхности, проделайте еще несколько отверстий, чтобы она впиталась.
Оставьте пирог на решетке на 30 минут, чтобы он остыл.
Выложите торт на сервировочное блюдо. Равномерно нанесите оставшуюся глазурь поверх и по бокам торта, давая ей впитаться. (Двигайтесь медленно, чтобы глазурь впиталась.)
Дайте пирогу постоять не менее двух часов перед подачей на стол. Разрежьте зубчатым ножом.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Торт мраморный
Этот мраморный торт может выглядеть необычно, но его вкус чистейший, старомодный.
Состав
Для торта
1/2 стакана натурального какао-порошка, например Hershey’s
2-1 / 2 стакана сахара, разделенные на кусочки
1/2 стакана воды
4 унции полусладкого шоколада высшего качества, такого как Ghirardelli, разделенный на кусочки по 1 дюйму
1 стакан пахты
4 крупных яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
3 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
Для глазури
5 столовых ложек несоленого масла
3/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
2 чайные ложки ванильного экстракта
Инструкции
Для торта
Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.Обильно сбрызните 10-дюймовую (12 чашек) сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем с мукой, например Baker’s Joy или Pam with Flour.
В маленькой кастрюле смешайте какао-порошок, 1/2 стакана сахара и воду. Доведите до кипения на сильном огне, взбивая до однородной массы. Сразу же выключите огонь и добавьте шоколад; взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите в сторону.
В средней миске взбейте пахту, яйца и ваниль. Отложите в сторону. (Обратите внимание, что смесь начнет выглядеть свернувшейся, когда она сидит; это нормально.)
В чаше электрического миксера, оснащенного лопастями или лопатками, смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и оставшиеся 2 стакана сахара. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы смешать. Добавьте размягченное масло и половину смеси пахты и перемешайте на низкой скорости до увлажнения, но все еще немного рассыпчатого, около 1 минуты. Когда миксер работает на слабой работе, постепенно добавляйте оставшуюся смесь пахты до тех пор, пока она не смешается, затем увеличивайте скорость до средней и перемешивайте в течение трех минут, останавливаясь один раз, чтобы соскрести резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Тесто должно выглядеть бледным и кремовым. Снова соскребите стенки и дно миски, чтобы тесто перемешалось равномерно.
Перелейте примерно 2-1 / 2 стакана жидкого теста в миску среднего размера. Добавьте шоколадную смесь и взбивайте до однородной массы.
Выложите половину оставшегося ванильного теста в подготовленную сковороду Bundt. Вылейте сверху шоколадное тесто. В завершение вылейте оставшееся ванильное тесто поверх шоколада (не беспокойтесь о том, чтобы полностью покрыть шоколадный слой).Используя нож для масла, перемешайте тесто вместе зигзагообразным движением, трижды обойдя сковороду. Это может не выглядеть так, как будто тесто закручено; это нормально. Важно не допускать чрезмерного завихрения.
Выпекайте от 60 до 70 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.
Пока пирог запекается, приготовьте глазурь: в маленькой кастрюле смешайте масло, сахар, воду и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока сахар не растворится, около 1 минуты.
Установите противень на решетку для охлаждения.С помощью шпажки или зубочистки проделайте около 40 отверстий в дне еще горячего торта, проделав примерно 3/4 его длины. Выложите ложкой или смажьте половину глазури равномерно по дну торта. Если глазурь начнет стекать по поверхности, проделайте еще несколько отверстий, чтобы она впиталась. Оставить пирог на решетке остыть на 30 минут.
Переверните торт на сервировочное блюдо. Равномерно нанесите оставшуюся глазурь поверх и по бокам торта, давая ей впитаться. (Двигайтесь медленно, чтобы глазурь впиталась.) Дайте пирогу постоять не менее двух часов перед подачей на стол. Разрежьте зубчатым ножом.
Инструкции по приготовлению: Этот торт хранится несколько дней. После охлаждения храните в куполе для торта (или накройте полиэтиленовой пленкой) при комнатной температуре до момента подачи на стол.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры.Перед подачей на стол разморозьте на ночь.
Информация о питании
На основе
На порцию (16 порций)
Калорий: 443
Жиры: 19 г
Насыщенные жиры: 12 г
Углеводы: 66 г
Сахар: 45 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 5 г
Натрий: 223 мг
Холестерин: 87 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
Торт Зебра — Пристрастие Салли к выпечке
На наших кухнях болтается зебра !!
Вы смотрите на шоколадные и ванильные пирожные, испеченные вместе с поразительным полосатым узором.Красиво, правда? И сделать это намного проще, чем вы думаете. Как мраморный торт, но чуть более кричащий. Торт «Зебра» часто пекут в виде однослойного торта или торта Бундта, но мне нужен был веселый и высокий торт на день рождения нашего друга. И повод сделать глазурь из шоколадного сливочного сыра.
И если вы пришли сюда в поисках торта с зеброй «Маленькая Дебби», извините! Чувак, эти мелочи хороши.
Позвольте мне рассказать вам о своем образе мышления, когда я готовил и тестировал этот слоеный пирог с зеброй.Остерегайтесь: мой разум — очень запутанное пространство.
Тестирование рецептов
Я начал с простого гибридного рецепта ванильного торта и желтого торта: моего торта в шахматном порядке. Я ОБОЖАЮ этот торт. Что-то среднее между мега маслянисто-желтым пирогом и легким ванильным пирогом, я действительно горжусь тем, что у меня есть базовый рецепт торта, который такой же влажный, как торты из коробочной смеси. И вы можете сделать его трехслойным или четырехслойным, просто немного отрегулируйте время выпечки. Но если я не буду осторожен, я могу взбить сливочное масло + сахар или перемешать тесто (так как его очень много).Это может сделать меня более плотным на вкус. Я хотел всего этого избежать, поэтому немного уменьшил количество муки и добавил еще немного разрыхлителя для придания блеска + воздушности. Имеет ли это смысл? Чтобы посмотреть, смогу ли я справиться с этим, я тоже добавила сметаны. Просто для немного дополнительной влаги. Полностью сработало. Этот торт такой влажный!
Сделано из 1 теста
Итак, теперь у меня есть надежная отправная точка для торта с зеброй, давайте разберемся, как приготовить шоколадную порцию.
Шоколадный торт готовится из ванильного теста, поэтому вам не нужно готовить два совершенно разных теста.УРА! Для контраста я хотела полоску темного шоколада suuuuuper. Я собирался использовать измельченный шоколад, как в моем мраморном торте, но из этого я никогда не получаю очень темное шоколадное тесто. И если я добавлю еще * больше * шоколада, чтобы сделать оттенок темнее, текстура шоколадного теста будет нарушена. Итак, возьмем какао-порошок. Как насчет темного какао-порошка, такого как Hershey’s Special Dark? Великолепный! Но поскольку мы добавляем в шоколадное тесто сухой и горький ингредиент, торт будет сушиться. Немного сахара и молока решили эту проблему.И ванильный торт, и шоколадный торт такие влажные. Мы сделали это!
Да и еще кое-что! Я добавила в шоколадное тесто немного порошка эспрессо. Просто чтобы помочь раскрыть шоколадный вкус. Это необязательный ингредиент.
У вас получится около 8 чашек ванильного теста. Вылейте 4 стакана его в отдельную миску для шоколадного теста. Добавьте какао, сахар, молоко и порошок эспрессо. У тебя будут небольшие комочки — ничего страшного.
Вот где появляется зебра! Мы создаем узор из полосок зебры, накладывая тесто друг на друга.Начните с ложки одного теста в центре, положите ложку другого теста сверху, затем чередуйте, пока не заполните формы. Я ужасно поработал, объясняя это, поэтому вот модное видео для iPhone, чтобы показать вам.

Время от времени встряхивайте сковороды, чтобы выровнять тесто. И после того, как коржи выпечены, выровняйте их ножом, чтобы верхняя часть была более плоской. Почему? Так что ваш слоеный пирог — это еще не все! Вам нужны красивые плоские поверхности.
Переходим к глазури. Позвольте мне похвастаться моей последней страстью: глазурью из шоколадного сливочного сыра. Обычная глазурь из сливочного сыра — одна из моих любимых, потому что она не такая приторно сладкая, как сливочный крем. Это самая кремовая глазурь с шелковистой гладкостью и бархатистым ощущением во рту. С морковным пирогом, пирогом из красного бархата, колибри, бананом, пряным пирогом и тыквенным пирогом… это просто самое лучшее !!!
Но если мы думаем, что глазурь из сливочного сыра — лучшая, мы определенно придерживаемся противоположного мнения.Потому что эта шоколадно-сливочно-сырная глазурь , на самом деле, лучшая в бизнесе.
Настал момент истины. Давайте разрежем торт и посмотрим, как выглядят наши зебровые полосы !!
Обновление: См. Торт к первому дню рождения моей дочери. 🙂
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот легкий, влажный и восхитительный торт с зеброй из шоколада и ванили покрыт сливочно-шоколадной глазурью из сливочного сыра.
3 и 1/2 стакана (413 г) просеянная универсальная мука * (ложка и выровненная)
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки разрыхлитель
3/4 чайной ложки пищевая сода
1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
2 стакана (400 г) сахарный песок
5 крупных яиц , при комнатной температуре
1/3 стакана (75 г) сметана , комнатной температуры
1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, столовая ложка!)
1 и 3/4 стакана (420 мл) пахта , комнатной температуры
Шоколадное тесто
1/3 стакана (27 г) несладкого натурального какао-порошка
2 столовые ложки сахарный песок
2 столовые ложки молока или пахты , комнатной температуры
1 чайная ложка Порошок эспрессо (по желанию)
Шоколадно-сливочно-сырная глазурь
12 унций (335 г) жирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры *
3/4 стакана (175 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
2/3 стакана (55 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошок
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1-2 столовые ложки молока или жирных сливок
щепотка соль
окропляет для декорирования, при желании
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой три 9-дюймовых формы для выпечки.
Приготовьте ванильное тесто: Взбейте в большой миске муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло и сахар на высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. На средней или высокой скорости добавляйте по 1 яйцу за раз, хорошо взбивая после каждого добавления.Добавьте сметану и экстракт ванили. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты тремя порциями поочередно с пахтой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте это тесто слишком сильно. Тесто будет гладким, бархатистым и слегка густым.
Сделайте шоколадное тесто: Всего будет около 8 чашек теста.Переложите половину в другую миску. Вмешайте 4 ингредиента шоколадного теста, пока они не смешаются. Несколько небольших комков — это нормально.
Во-первых, посмотрите видео выше, чтобы узнать, как именно накладывать жидкое тесто на формы для торта. Выложите большую ложку жидкого теста в центр сковороды. Сверху выложите ложку другого теста. Чередуйте ложки друг на друга. Встряхните сковороду, чтобы все выровнялось. Повторите процедуру с каждой формой для выпечки, пока не будет использовано все тесто. Всего получается около 8 чашек теста, поэтому на каждую форму для торта будет чуть меньше 3 чашек теста.
Выпекать примерно 25-27 минут или пока пироги не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбивайте сливочный сыр в течение 1 минуты на высокой скорости, пока он не станет полностью однородным и кремообразным.Взбейте масло до однородного состояния. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, ванильный экстракт, 1 столовую ложку молока и соль и взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной. При желании добавьте еще 1 столовую ложку молока, чтобы немного разбавить его. Попробуйте, затем при желании добавьте еще щепотку соли.
Собрать и заморозить: Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте тонкий слой тортов, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку.Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте верх еще глазурью. Сверху выложите третий корж. Распределите глазурь толстым слоем по всей поверхности и по бокам. При желании можно украсить долькой. Перед нарезкой поставьте в холодильник не менее 45 минут. Это помогает пирогу сохранять форму при нарезке — он может немного развалиться, не оставив времени в холодильнике.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.
Банкноты
Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте ему немного смягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут перед сборкой и глазурью. Замороженный торт можно заморозить до 2-3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
Special Tools (партнерские ссылки) : Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | 9-дюймовая круглая форма для торта | Шпатель для обледенения
Мука: Просейте муку перед измерением.
Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете сделать заменитель кислого молока своими руками. Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стаканчик для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1 и 3/4 стакана. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
Сливочный сыр: Убедитесь, что вы используете блоки сливочного сыра, а не сливочный сыр. Обычно они продаются блоками по 8 унций, поэтому вам понадобится 1 и 1/2 блока.
Комнатная температура Состав: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
Рецепт песочного печенья в полоску под зебру | Приятного аппетита
Их было весело приготовить, но слишком соленым для всех, кто их пробовал.Я использовал половину требуемой соли, но она все еще была слишком соленой. Закончилось тем, что ванильное тесто было убрано и приготовлено без добавления соли, чтобы компенсировать соленое шоколадное тесто, которое я оставила. Настоятельно советую использовать часть соли, необходимой для дегустации теста, чтобы принять решение. Но эстетически они все же оказались красивыми! Сделал бы снова с поправкой на соль.
Вкусное печенье! Я сделал их дважды … первая партия была восхитительной и исчезла в течение часа, поэтому я решил приготовить еще одну партию.Я не знаю, что случилось, потому что я приготовил тот же рецепт, но по какой-то причине тесто просто не собиралось и рассыпалось, когда я пытался разрезать печенье. В целом рецепт отличный … не знаю, что случилось во второй раз!
Мы с дочерью сделали это впервые. Точно следовали указаниям и какой особенный файл cookie. Если вы хотите произвести впечатление, сделайте это. Мои братья и сестры очень любят печенье на Рождество, и я просто хочу, чтобы мы могли быть вместе, чтобы они могли это увидеть.Одно из моих любимых файлов cookie — это печенье в виде шахматной доски, которое выводит его на новый уровень в праздничные дни. Один из наших роллов вышел идеально; похоже на зебру, но другой не очень, хотя все равно симпатичный. Вкус печенья фантастический, так что возьмите чашку кофе и насладитесь несколькими из них. Рецепт очень хорошо написан; у нас не было проблем с этим. Они будут праздничным продуктом на моем подносе для печенья
Я дважды готовил это печенье из перечисленных ингредиентов, так как оно имеет очень соленый вкус — не в хорошем смысле.Я проверил аналогичные рецепты, и соль в этих рецептах намного превышает таковую в других рецептах, поэтому я уменьшил ее до 1/2 чайной ложки по сравнению с требуемой 1,5 чайной ложкой, поэтому я дал одну звезду.
Это печенье действительно легкое, вкусное и красивое. Я готовлю их уже третий год, и они стали моим самым любимым рождественским печеньем. Они делают меня счастливым.
Это потенциально 5, я люблю этот вид печенья, и это более красивая, легкая и более интересная версия, чем традиционная вертушка.Но слишком много соли. Я знаю, что вся соль бывает разной, но это была типичная кошерная соль, и я даже ошибся немного меньше, и печенье по-прежнему соленое. Я призываю пекарей быть осторожными и, может быть, вдвое меньше рекомендованного здесь.
Мне это очень понравилось! Я преобразовал ингредиенты в веса, так как абсолютно ненавижу измерения по объему (303 г муки [173 г / 130 г в разложенном виде], 40 г какао-порошка, 133 г сахарного песка, 30 г сахарной пудры). Я был слишком ленив, чтобы достать третий лист для печенья и раздавить каждое полено на одном листе, что было ошибкой, потому что они действительно сильно разлетаются — в следующий раз я дам им больше места.Но конечный результат был великолепен, и они были прекрасны на вкус — будем делать их снова и снова!
Мне понравились эти куки. Они выглядят так красиво и имеют большой успех для рождественских подарков. Детям это понравилось. Я сделаю их снова. Этот рецепт хранитель
они были очень хороши! отлично, когда хрустящий в первый день. со временем они становятся нежными, но не теряют своего очарования. использовали смесь кокосового масла (1/4 стакана) и сливочного масла (1 стакан) и смесь обычного какао и темного какао. у них был легкий кокосовый привкус.Я уменьшила соль на 1/4 ч. Л. в каждом тесте (с использованием мортона), и они были идеально солеными. сохранил яичный белок для использования с сахарной пудрой. такое очаровательное печенье.
Это очень щадящий рецепт. Испек это печенье 2 раза, потом прочитал другие отзывы и понял, что испортил порцию яйца. В тесто добавили 1 яйцо и 1 желток вместо 1 желтка. Мне не удалось найти какао голландского производства, и у меня не было кошерной соли, поэтому я использовал то, что было в кладовой … Какао-порошок Hershey и обычная поваренная соль. Я использовал только 1 чайную ложку соли. Печенье получилось отличным. Через 2 дня все они ушли.
Празднично и вкусно одновременно, не говоря уже о том, что их довольно легко приготовить! Я не беспокоился о том, чтобы сформировать из них круги — все были в порядке с квадратами зебры, так как они были такими вкусными. Я использовал какао Droste для насыщенного вкуса шоколада и уменьшил количество соли вдвое. Я пренебрежительно отношусь к цветным сахарам для шлифования (горький вкус), поэтому я использовал два продукта King Arthur (в большинстве случаев — игристый белый сахар и в некоторых — мятный хрустящий сахар).Вкус был очень приятным с мятой перечной, но она таяла в форме ореола вокруг печенья, а не прилипала, как сахар). Я готовил свою около 9 минут, в результате чего края и дно стали светло-золотисто-коричневыми. Единственный скептик нашел их немного жирными. Все остальные, включая меня, ЛЮБИЛИ их! Фактически, они были на стеллаже для охлаждения, когда зашли двое друзей, и 50% из них ушли к тому времени, когда двое друзей ушли. Это хороший знак!
Хороший вкус и текстура, они являются ярким и необычным дополнением праздничного десерта.Смесь ванильного и шоколадного песочного печенья придает ему достаточно разнообразия, чтобы оно не было скучным, а сахарная пудра обеспечивает хруст — я бы не рекомендовал отказываться от сахара и приложите все усилия, чтобы получить толстый слой на тесте! Пришлось свернуть шахту, а затем вручную заполнить проплешины, а сахар все равно не такой густой, как на фото. Сахар также растаял на некоторых печеньях — возможно, проблема с тем, где я поставил решетку в духовке. Я согласен, что печенье слишком соленое.Мне нравится сочетание сладкого и соленого, и я не уклоняюсь от соли при приготовлении пищи или выпечке (хрустящая соль сверху? Да, пожалуйста!), Но этого было слишком много. Я обнаруживаю крупинки соли в зубах после того, как съела всего одно печенье, и моя семья сказала то же самое. Я всегда использую кошерную кристаллическую соль и в точности следую рецепту. Для меня соль в десерте должна быть дополнением и контрастом по вкусу и текстуре, но никогда не должна быть послевкусием. Думаю, в следующий раз я бы использовал всего 1 чайную ложку соли.
Мне очень понравился этот рецепт, и ему было очень легко следовать! Я был слишком горд, когда они вышли как на картинке! Я большой поклонник песочного печенья, поэтому мне понравилось, как смесь шоколада и ванили немного изменила его.Кроме того, вы можете изменить цвет пескоструйного сахара для любого случая. 10/10 выпекал бы снова.
Отличный рецепт, которому легко следовать. Эти печенья вышли в точности как на фото и очень вкусные! Хранитель рецепта!
Во-первых, я не пекарь, но они почему-то бросились в глаза. Я знал, что должен их сделать! Инструкции были НЕМНОГО запутанными, но теперь я понимаю и буду печь их снова (и правильно) через несколько недель. Мне очень понравилась насыщенная / слегка соленая шоколадная часть печенья, и посыпка заставляет их ослеплять.Определенно самое потрясающее печенье на свете!
Французский рецепт мадлен с пошаговыми фото
Эти классические французские мадлен — изящные маленькие бисквиты, запеченные в форме в форме гребешка. Этот рецепт мадлен включает советы, как приготовить идеальные мадлен, с пошаговыми фотографиями.
Классические французские мадлен
То, что у нас с детьми ассоциируется с нашими визитами во Францию, — это самодельных мадлен .
Я любил есть мадлен с детства, и хотя я довольно регулярно пекаю их дома, мой сын связывает мадлен со своей 94-летней двоюродной двоюродной бабушкой, которую он видит только один или два раза в год.
Но когда он ее видит, она всегда балует его своими домашними мадленами и печеньем сабле, даже предлагает ему помочь ей приготовить эти угощения, поэтому неудивительно, что у него такие приятные воспоминания, когда он думает о пирожных мадлен 🙂
{Мадлен, испеченная двоюродной бабушкой наших детей}
Что такое Мадлен?
Мадлен (или торт мадлен) — это изысканный бисквит, который выпекается в отдельных формах в форме гребешка или ракушек.
Считается, что
Мадлен возникла в городе Коммерси во Франции.
По легенде, слуга сначала запек их в настоящих раковинах гребешков, которые в то время были традиционной эмблемой паломников, проезжающих через Коммерси на пути в Испанию. Хозяин слуги так любил эти пирожные, что назвал их в честь слуги, которую, как это случилось, звали Мадлен.
Почему этот рецепт работает
Этот рецепт мадлен занимает всего около 5-10 минут, чтобы приготовить !
Чтобы приготовить легкий и пушистый мадлен, тесто следует оставить в холодильнике не менее 1 час .
Вы можете приготовить этот рецепт мадлен до за несколько дней до , просто храня тесто в холодильнике.
Это простой и классический рецепт французского мадлен. Вы можете легко заменить цедру лимона в рецепте другими ароматизаторами, например, ванилью, медом или шоколадной стружкой. См. Примечания по кухне ниже.
Как сделать Мадлен
Есть много рецептов мадлен, и рецепт мадлен ниже — тот, которому я верен много лет, потому что, ну, он дает лучших блюд мадлен .
Шаг 1
Взбейте яйца и сахар венчиком, пока смесь не станет густой и бледно-желтой цвета.
Этот шаг занимает около 1-2 минуты при использовании электрического миксера или дольше, если вы взбиваете вручную.
Шаг 2
Добавьте сухих ингредиентов — муку, соль и разрыхлитель. Смешайте до однородной массы.
Затем добавьте влажных ингредиентов , а именно цедру лимона и масло.Снова перемешайте, пока не получите гладкое и густое тесто. (Варианты этого базового рецепта см. В кухонных примечаниях ниже в карточке рецепта.)
Оставьте тесто на минимум на 1 час в холодильнике и на 2 дня .
Шаг 3
Приготовьте форму для мадлен, смазав ее сливочным маслом или антипригарным спреем для выпечки.
Посыпьте формы мукой и удалите излишки муки с кухонной мойки.
Я смазываю и мажу противни для мадлен, даже если они антипригарные, просто для того, чтобы пироги легко выскользнули из форм.
Шаг 4
Наполните каждую форму для мадлен жидким тестом. На этом этапе вы можете использовать большую ложку или наполнить жидким тестом кондитерский мешок.
Выпекайте мадлен в очень горячей духовке при температуре 270 ° C ( 518 ° F ) и сразу же понизьте температуру до 210 ° C ( 410 ° C ).
Шок горячей духовки вместе с холодностью теста для мадлен способствует образованию округлых выпуклостей на мадлен во время выпечки.
В семье моего мужа успех партии мадлен во многом зависит от того, насколько велики шишки!
Советы по приготовлению Мадлен
Взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет бледно-желтой и густой. На этом этапе смесь аэрируется и получается легких и пушистых лепешек мадлен .
Мне нравится использовать электрический миксер при приготовлении мадлен, но вы можете просто использовать миску и венчик, потратив немного энергии на плечо!
Мадлен лучше всего, если тесто оставить в холодильнике минимум на 1 час и на несколько дней .Этот период покоя позволяет глютену в муке развиваться, что помогает приготовить легкие и пушистые лепешки мадлен.
Тесто должно быть холодным в холодильнике , прежде чем заполнять формы для мадлен и запекать их, потому что сочетание холодного теста и шока горячей духовки помогает мадленам достичь характерных шишек.
Я рекомендую использовать сковороды «мадлен» с антипригарным покрытием или алюминиевые сковороды «мадлен» , которые лучше проводят тепло, чтобы получить более красивую корочку на кексах «мадлен».
Если у вас нет формы для мадлен, вы также можете использовать форму для кексов и соответствующим образом отрегулировать время выпекания.
Что такое сковороды Мадлен?
Мадлен выпекают в формах в форме гребешка. В наши дни они продаются в виде лотков с несколькими формами (обычно от 6 до 12). Однако, если вам повезет, вы также сможете найти отдельные винтажные формы для мадлен.
У меня есть одна большая алюминиевая сковорода для мадлен, на которой можно изготовить 12 больших мадлен, а также набор старинных форм с аналогичной вместимостью.
У меня также есть миниатюрная сковорода для мадлен с антипригарным покрытием, но, несмотря на то, что она не прилипает, я все равно должен смазывать ее жиром и мукой, как если бы я делал алюминиевую форму. Тем не менее, удалить лепешки из формы с антипригарным покрытием намного проще, чем из алюминиевой.
Недавно я купил силиконовую форму для мадлен, так как мне было любопытно узнать, легче ли их использовать, чем алюминиевые. Хотя их, безусловно, было легче чистить, и пироги очень легко выскакивали из форм, я обнаружил, что окраска на пирогах была неравномерной.Более того, пирожные мадлен не обладали такой карамелизацией, какой можно добиться с помощью металлической формы.
Больше рецептов Мадлен
Если вы ищете другие рецепты мадлен, вам также может понравиться следующее:
Lamington Madeleines
Мадлен с лимонным творогом
Мадлен с Nutella
Распечатать
Французская Мадлен
★★★★★
5 из 7 отзывов
Автор: Thanh | Ешь, птичка
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Урожайность: На приготовление 12-16 тортов
Категория: Торты, Десерты
Метод: Духовка
Кухня: Французская
Эти классические французские мадлен — изящные маленькие бисквиты, запеченные в форме в форме гребешка.Этот рецепт мадлен включает советы, как приготовить идеальные мадлен, с пошаговыми фотографиями.
Инструкции
В большой миске или чаше электрического настольного миксера взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет густой и бледно-желтой . Этот шаг должен занять 1-2 минуты при использовании миксера или немного дольше, если вы взбиваете вручную.
Добавьте муку, соль и разрыхлитель. Смешайте, пока все полностью не смешается.
Затем добавьте цедру лимона (или см. Варианты ниже в разделе «Кухонные заметки») и топленое масло.
Продолжайте взбивать, пока не получите густое и гладкое тесто.
Оставьте тесто в холодильнике минимум на 1 час .
Разогрейте духовку до 270 ° C ( 518 ° F ).
Обильно смажьте форму для мадлен сливочным маслом и мукой, даже если она не прилипает. Другой вариант — использовать спрей для выпечки с антипригарным покрытием.
Заполните каждую форму для мадлен примерно на 3/4 ложкой или кондитерским мешком, заполненным жидким тестом.
Поместите форму для мадлен в духовку и сразу же уменьшите температуру до 210 ° C ( 410 ° F ).
Выпекайте, пока лепешки мадлен не поднимутся и не станут светло-золотистыми наверху. Для больших форм для мадлен, подобных изображенной на фото, это займет около 7-10 минут, в зависимости от вашей духовки.
Выньте форму для мадлен из духовки и подождите несколько минут, прежде чем осторожно вынуть лепешки из форм.
Дайте пирогам остыть на решетке (ребром вниз) и подавайте в горячем или холодном виде.
Питание
Размер порции: 1
Калорий: 155
Сахар: 10,5 г
Натрий: 15 мг
Жиры: 8,6 г
Углеводы: 17,8 г
Волокно: 0,3 г
Белки: 2,2 г
Холестерин: 55 мг
#eatlittlebird
#eatlittlebird
Обновление
Этот рецепт был впервые опубликован 26 июля 2016 года и дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.