Тарелка закусок с красной рыбой рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Для приготовления закусок снимаем с рыбы кожу и удаляем кости.
Шаг 2:
Нарезаем лук двух видов полукольцами как можно тоньше, перекладываем в миску и хорошо перемешиваем.
Шаг 3:
Для приготовления первого вида закуски нарезаем рыбу крупными кусочками.
Шаг 4:
Добавляем рыбу в миску с луком, немного сдабриваем черным перцем для вкуса и аромата.
Шаг 5:
Добавим растительное масло.
Шаг 6:
Хорошо перемешав выкладываем в тарелку.
Шаг 7:
Для приготовления второго вида закуски разрезаем авокадо.
Шаг 8:
Выкладываем на тарелку половину плода и хорошо разминаем вилкой.
Шаг 9:
Нарезаем мелкими кубиками рыбу.
Шаг 10:
Мелко нарезаем зелень укропа.
Шаг 11:
Добавляем в тарелку к авокадо рыбу.
Шаг 12:
Добавляем укроп и перемешиваем.
Шаг 13:
Хорошо перемешав до однородной массы наполняем тарталетки, украшаем имбирем и выкладываем на тарелку.
Шаг 14:
Для приготовления третьего вида закуски берем кусок рыбы и нарезаем пластинками.
Шаг 15:
На пластинку рыбы выкладываем тонко нарезанную дольку лимона и заворачиваем в рулет.
Шаг 16:
На следующую пластинку рыбы выкладываем пластинку имбиря и заворачиваем в рулет.
Шаг 17:
Рулетики закрепляем зубочисткой и выкладываем на тарелку.
Шаг 18:
Для приготовления четвертого вида закуски-канапе нарезаем огурец крупными брусочками из которых делаем квадратики.
Шаг 19:
Нарезаем довольно крупно дольки лимона, из которых делаем своеобразные квадратики, равные огуречным.
Шаг 20:
Нарезаем рыбу равными по размеру кубиками, выкладываем на тарелку и сдабриваем растительным маслом.
Шаг 21:
Начинаем собирать канапе из наших кубиков на шпажки — огурчик, рыба, маслина, лимон, имбирь. Для канапе в качестве подставки используем огурец. Добавляем тарелку с канапе на общее блюдо с закусками.
Шаг 22:
Для приготовления пятого вида закуски берем рыбу и нарезаем мелкими кусочками.
Шаг 23:
Очень мелко нарезаем зелень укропа.
Шаг 24:
Шаг 25:
Натираем два вареных яйца на мелкой терке, к которым добавляем 1 ст.л. плавленого сыра.
Шаг 26:
Выкладываем в тарелку к яйцам с сыром рыбу.
Шаг 27:
Хорошо перемешиваем до однородной массы.
Шаг 28:
Формируем шарики, часть которых обваливаем в зелени укропа, другие украшаем петрушкой и выкладываем на тарелку.
Шаг 29:
Оставшуюся рыбу перемешиваем с пластинками имбиря и выкладываем на тарелку. Где имбирь и красная рыба — там всегда успех!
Шаг 30:
Закуска на праздничный стол, которая нравится всем и готовится за считанные минуты готова!
Рецепты холодных и горячих закусок из рыбы на праздничный стол
Закуска из рыбы не менее популярна, чем мясная. Рецепты подобных блюд многообразны: от утонченных вариантов для фуршета до простых угощений на скорую руку. Канапе, роллы, паштеты отлично вписываются в формат любого застолья. Кроме того, легкие блюда с рыбой невероятно вкусны, а для талии совершенно безопасны!
Из чего приготовить?
Выбор рыбы сегодня очень большой. Перечислим самые популярные виды, которые используются для закусок:
Треска, сибас, судак – малокалорийные сорта, хороши в отварном или припущенном виде.
Тунец обладает великолепной структурой мяса. Запеченный, на пару или консервированный – в любом виде будет уместен в закусках.
Сельдь – традиционная рыба для закусок.
Лосось, форель, семга изумительно подходят для праздничного стола, а их нежное красное мясо просто тает во рту.
Для роллов и рулетов прекрасно подходит копченая или соленая рыба. А используя консервы, вы сэкономите драгоценное время.
Готовить из морских продуктов легко, приятно, а главное – очень полезно. Рыба обеспечивает наш организм всем необходимым: качественный белок, витамины, минералы. Почти все сорта положительно влияют на работу мозга, зрения и щитовидной железы.
Холодные закуски
Чтобы приготовить легкие блюда, используйте овощи, сыры, заготовленные на зиму соленья. Одно из самых простых угощений – канапе. Кусочки фруктов, феты, маслин и рыбы можно нанизать на оригинальные шпажки или взбить в однородную смесь и уложить на кукурузные чипсы. И тот, и другой вариант подачи понравится гостям.
Горячие блюда
Для тесной компании или семейного перекуса можно приготовить сэндвичи. Ароматный тунец с белой фасолью на поджаренном хлебе – идеальный вариант для закуски или для завтрака. Для тостов можно использовать нежнейшие рыбные паштеты, мусс из шпрот, слабосоленую форель. Сушеные травы и специи подарят бутерброду аппетитный аромат, а кружочки томатов добавят сочности. Помните, что горячие закуски необходимо сразу подавать на стол!
Bon appetit!
5 рыбных закусок для новогоднего стола – Вся Соль
На советском новогоднем столе обычно присутствовали две рыбные закуски: красная рыба и белая рыба. Ну, и зачастую третья – та, что не давалась героине фильма «С легким паром».
За прошедшие годы многое изменилось, но представление о том, что рыбные закуски должны украшать праздничный стол сохранилось. Выбор, несомненно, стал шире.
Я отобрала в своем блоге пять перспективных новогодних идей на этот счет.
Чилийский севиче из лосося
Чилийский севиче из лосося
Год назад я побывала в буквальном смысле слова на краю Земли, в Чили, и привезла оттуда несколько интересных рецептов. В этой стране, вытянувшейся на тысячи километров вдоль Тихого океана, знают толк в морепродуктах и рыбе; чилийцы – второй в мире, после Норвегии, экспортер лосося.
Авокадо, фаршированный крабом
Авокадо, фаршированное крабом
Еще одно кронное чилийское блюдо. Если в ваши планы не входит тратиться на крабов перед Новым годом, можно заменить их более доступными креветками.
Маринованная семга по-норвежски
Маринованная семга от
В отличие от чилийского лосося, норвежская рыба в России сейчас недоступна. По счастью, запрет не распространяется на норвежские рецепты. Этому способу мариновать семгу научил меня в своем время норвежский шеф-повар Свен Эрик Ренаа.
Рийет из семги от Томаса Келлера
Рийет из семги от Томаса Келлера
Еще один авторский рецепт – рийет из семги от калифорнийского шефа Томаса Келлера. Обычно я воздерживаюсь в блоге от превосходной степени в оценке рецептов, но это блюдо смело могу назвать изысканным.
Копченая семга, фаршированная авокадо, с острым томатным мармеладом
Копченый лосось, фаршированный авокадо
Напоследок – еще один чилийский рецепт. Если вы приготовите его на Новый год, заслужите глубокую и искреннюю благодарность своих гостей.
5 рыбных закусок для новогоднего стола
5 | Голосов: 9Поделиться ссылкой:
Вкуснейшие холодные закуски с красной рыбой! — рецепт с видео
Пошаговый рецепт приготовления праздничных закусок:
Для приготовления закусок снимаем с рыбы кожу и удаляем все кости.
Для приготовления первого вида закуски нарезаем лук двух видов полукольцами как можно тоньше, перекладываем в миску и хорошо перемешиваем.
Нарезаем рыбу крупными кусочками.
Добавляем рыбу в миску с луком, немного сдабриваем черным перцем для вкуса и аромата.
Добавим растительное масло и хорошо перемешав выкладываем в тарелку.
Для приготовления второго вида закуски разрезаем авокадо, выкладываем на тарелку половину плода и хорошо разминаем вилкой.
Нарезаем мелкими кубиками рыбу, мелко нарезаем зелень укропа и добавляем в тарелку к авокадо.
Хорошо перемешав до однородной массы наполняем тарталетки, украшаем имбирем и выкладываем на тарелку.
Для приготовления третьего вида закуски берем кусок рыбы и нарезаем пластинками.
На пластинку рыбы выкладываем тонко нарезанную дольку лимона и заворачиваем в рулет.
На следующую пластинку рыбы выкладываем пластинку имбиря и заворачиваем в рулет.
Рулетики закрепляем зубочисткой и выкладываем на тарелку.
Для приготовления четвертого вида закуски-канапе нарезаем огурец крупными брусочками из которых делаем квадратики.
Нарезаем довольно крупно дольки лимона, из которых делаем своеобразные квадратики, равные огуречным.
Нарезаем рыбу равными по размеру кубиками, выкладываем на тарелку и сдабриваем растительным маслом.
Начинаем собирать канапе из наших кубиков на шпажки — огурчик, рыба, маслина, лимон, имбирь.
Для канапе в качестве подставки используем огурец. Выкладываем на тарелку с закусками.
Для приготовления пятого вида закуски берем рыбу и нарезаем мелкими кусочками.
Очень мелко нарезаем зелень укропа. Натираем два вареных яйца на мелкой терке, к которым добавляем 1 ст.л. плавленого сыра.
Выкладываем в тарелку к яйцам с сыром рыбу, хорошо перемешиваем до однородной массы.
Формируем шарики, часть которых обваливаем в зелени укропа, другие украшаем петрушкой и выкладываем на тарелку с закусками.
Оставшуюся рыбу перемешиваем с пластинками имбиря и выкладываем на тарелку. Где имбирь и красная рыба — там всегда успех!
Закуска на праздничный стол, которая нравится всем и готовится за считанные минуты готова!
Приятного всем аппетита и побольше праздничных дней!
Готовим вкусно, готовим просто, готовим дома вкусные закуски из рыбы к празднику вместе!
3 закуски на праздничный стол
ИнгредиентыТарталетки с слабосоленой красной рыбой
тарталетки
красная рыба
сыр
огурец
лимок
сливочный творожный сыр
укроп
Канапе с ветчиной
тостовый хлеб
листья салата
ветчина
огурец
помидор
сыр
Закуска с красной слабосоленой рыбой
красная слабосоленая рыба
сливочный творожной сыр
огурец
лимон
маслины
кунжут
черный кунжут
Как приготовить
Тарталетки с слабосоленой красной рыбой
Как приготовить
Огурец нарезаем слайсами при помощи овощечистки.
Лимон нарезаем четверть кружочками.
Слаисы сыра нарезаем полосками, шириной примерно 1,5-2 см.
Тонко нарезаем слабосоленую красную рыбу.
Собираем закуску.
Тарталетку заполняем сливочным сыром, сворачиваем рулетиком рыбу, огурец и сыр, укладываем в тарталетку, добавляем лимон и веточку укропа.
Приятного аппетита!
Канапе с ветчиной
Как приготовить
Вырезаем кружочки из тостового хлеба и сыра, нарезанного слайсами.
Нарезаем кружочками помидор.
При помощи овощечистки нарезаем слайсами огурец.Отрезаем кружевную часть у листьев салата.
Приступаем к сборке:
На хлеб выкладываем сыр и помидор.
нанизываем нарезанную кружочками, сложенную ветчину
и лист салата.
Шпажку накалываем на подготовленную основу.
Приятного аппетита!
Закуска с красной слабосоленой рыбой
Как приготовить
На среднем огне обжариваем 1 ч.л. черного и 1 ст.л. белого кунжута в течении 1 минуты.
При помощи овощечистки делаем насечки на огурце вдоль всей длины. Нарезаем кружочками. Четверть-кружочками нарезаем лимон.
На край тонко порезанной слабосоленой красной рыбы выкладываем 1/2 ч.л. сливочного сыра, сворачиваем рулетиком. Обваливаем с двух сторон ( там где сыр виден) в кунжут. Выкладываем на огурец.
Приятного аппетита!
Рыбная нарезка
Варианты оформления рыбной нарезки на праздничный стол
Ни одно застолье не проходит без невероятного количества вкуснейших закусок. Холодные и горячие, сладкие и солёные – разнообразие праздничного стола вызывает сумасшедший аппетит. Конечно же, невозможно представить любой праздничный стол без рыбной нарезки. Не так важен повод, по которому вы решили накрыть стол и удивить гостей своими кулинарными шедеврами. Главное, чтобы на столе присутствовали основные закуски – мясная, сырная, рыбная и фруктовая нарезки. Это та самая классика, без которой не может обойтись ни одна хозяйка.
Сегодня мы поговорим о вариантах оформления рыбной нарезки и основных видах рыбы для её приготовления. Специально для вас мы подобрали лучшие фотографии подачи этой закуски.
Состав рыбной нарезки
Несомненно, только вы решаете, какие виды рыбы использовать для нарезки. Мы же можем посоветовать оптимальные варианты для сочетания рыб разных сортов в одной нарезке. Стандартная рыбная нарезка состоит из слабосолёной сёмги и форели, масляной рыбы, копчёного угря, копчёной скумбрии и палтуса. Довольно часто в нарезку добавляют шпроты, креветки и прочие морепродукты. Сельдь чаще всего подают на отдельной тарелке, с маринованным луком и картофелем.
Оформление рыбной нарезки на праздничный стол
Для начала нужно определиться с составом нарезки. Совсем необязательно делать несколько одинаковых рыбных нарезок, ведь можно удивить своих гостей разнообразными закусками, продемонстрировав их в разном оформлении.
Украсить такую закуску очень легко – достаточно лишь проявить капельку фантазии при сочетании разных сортов рыбы, вооружиться удобным острым ножом и приступать к процессу оформления праздничного стола.
Для украшения нарезки из рыбы идеально подойдут тонкие ломтики и дольки лимона, оливки, свежая зелень и даже икра. Очень часто на тарелке с сёмгой подают немного сливочного масла и несколько кусочков хлеба или тарталетки. Красную рыбу чаще всего нарезают тонкими ломтиками и сворачивают в виде розочки. Таким же образом можно подать и масляную рыбу. При наличии в нарезке креветок обязательно уложите их ближе к краю тарелки – так гостям будет гораздо удобнее их достать.
Если вам совсем некогда фантазировать и составлять в уме композиции из разных цветовых и вкусовых сочетаний, то предлагаем вдохновиться фотографиями готовых нарезок, которые используют лучшие рестораны мира. В процессе оформления нарезки самое важное – не бояться сочетать различные цвета и вкусы, ведь главное, чтобы блюдо было приготовлено от души!
Маленькие и очень важные советы для приготовления нарезки
Несмотря на то что приготовление нарезки – занятие не очень сложное, существует несколько хитростей, которые значительно облегчат вам этот процесс.
- Используйте острый нож, поскольку только с его помощью получится создать нарезку из аккуратных и ровных ломтиков.
- Не стоит резать рыбу в тёплом виде, лучше слегка подморозить её, для более лёгкого процесса нарезания. В подмороженном состоянии гораздо легче получить тончайшие ломтики, которые придадут нарезке изящный и аккуратный вид.
- Для нарезки красивых ломтиков и ровных кусочков лучше всего держать нож под углом к шкурке.
Рыбная нарезка и рыбное ассорти — фото, оформление нарезки из рыбы
Красиво оформленный праздничный стол — одна из главных составляющих удачного торжества.
Вкусовые качества пищи, конечно же, остаются на первом месте, но внешний вид блюд играет огромную роль в подаче и оформлении застолья.
Сегодня мы рассмотрим красивые нарезки из рыбы, которые наряду с другими видами нарезок всегда уместны на праздничном столе в качестве вкусной и полезной закуски.
Рыбная нарезка, рыбная тарелка, а также рыбные закуски и рыбное ассорти — именно такие названия вы встретите при желании найти интересные и эксклюзивные способы оформления рыбы.
Чтобы оформить нарезки из рыбы, стоит знать некоторые тонкости и кулинарные секреты, которые помогут вам создать потрясающее рыбное ассорти, угодив тем самым вкусом и внешним видом закусок приглашенным гостям.
Рыбная нарезка может включать, как один, так и несколько сортов рыбы. Также рыбная нарезка украшается и дополняется овощами, создавая изумительный и тонкий вкус, а также безупречный и оригинальный вид.
Согласно правилам подачи блюд, рыбная нарезка и рыбное ассорти располагаются на праздничном столе вначале.
Рыбная нарезка должна готовиться незадолго до подачи на стол. Чтобы нарезанные рыбные закуски не потеряли свежесть и не утратили аппетитный вид, после того, как рыбная нарезка будет готова, воспользуйтесь полиэтиленовой пленкой, которая поможет сохранить вкусовые и внешние качества нарезки из рыбы, а также предотвратит влияние посторонних запахов на ваше рыбное ассорти.
Рыбные нарезки требуют использования острых ножей, чтобы срез был ровным, а кусочки рыбы тонкими и аккуратными.
Рыбные закуски могут быть нарезаны маленькими кусочками, полосками, кольцами, пластинами, которые можно выкладывать разными способами, моделируя рыбную композицию на праздничный стол, в зависимости от количества и вида рыбы и других составляющих.
Рыбная нарезка и рыбное ассорти: оформление рыбных закусок в лучших традициях кулинарного искусства
Как мы уже говорили, рыбная нарезка может состоять только из рыбы красной, белой, копченной, или сочетаться с другими компонентами, которые делают вкус закусок интереснее.
Красивое рыбное ассорти только выиграет, если вы дополните его яркими по цвету кусочками лимона и лайма, украсите рыбные закуски свежей зеленью и оливками, а также решите оформить рыбную тарелку дольками яблока.
Отметим, что рыбное ассорти — это не только рыба, но и другие виды морепродуктов, например, креветки, икра, мидии, поэтому разместить все компоненты нарезки из рыбы нужно так, чтобы их было хорошо видно и можно было легко взять.
Рыбная нарезка из разных видов рыбы только выиграет, если вы расположите закуски из рыбы по цветовым сочетаниям.
Каждая разновидность рыбы имеет свой определенный цвет, поэтому у вас непременно получится красивое разноцветное рыбное ассорти.
Рыбные закуски красиво также выложить в форме круга, радуги, оформить рыбные закуски дорожками или секторами.
В последнее время рыбные закуски все чаще подают в виде маленьких бутербродов, которые обладают нежным и легким вкусом, и выглядят очень аппетитно.
Рыбная тарелка может включать такие виды рыбы, как, например семга (подается малосоленой), палтус. Также вы можете нарезать копченую рыбу, дополнить ассорти шпротами и т.д.
Новым способом приготовить рыбные закуски, является рыбная нарезка с обжаренными в духовке сухариками.
Необычная и красивая рыбная нарезка придется по вкусу многим, ведь такие рыбные закуски гармонично будут выглядеть, как на праздничном столе, так и на фуршете.
Отдельно обратим ваше внимание на то, что рыбные закуски нужно подавать на красивой белой тарелке или же специальной доске для подачи закусок. также можно использовать тарелки, которые гармонируют со стилистикой и дизайном вашего стола.
Рыбные нарезки можно оформить в виде цветочков, оригинальных канапе на шпажках, свернутых кусочков и т.д.
Каким получится рыбная нарезка и рыбное ассорти зависит от вашей фантазии и желания.
Предлагаем вам просмотреть замечательные идеи нарезки из рыбы, которые пригодятся вам в процессе оформления рыбных закусок.
Как украсить рыбную нарезку на праздничный стол
Подробно рассказываем о том, как может выглядеть домашняя рыбная тарелка: фото-идеи, состав и оформление, которое наверняка приятно удивит всех собравшихся.
Красивое оформление всего торжества и, в частности, столовое оформление играет немаловажную роль в ходе подготовки к важному событию, будь то юбилей, новогодний ужин или другое большое празднество. Праздничный стол в домашних условиях невозможно представить без самых разнообразных закусок, в числе которых обязательно найдется место и для рыбного блюда.
Особенной популярностью закуска будет пользоваться, если в число напитков входят белые и игристые вина. Рыбная нарезка на праздничный стол, сделанная своими руками, обязательно привлечет внимание гостей и домочадцев. Именно поэтому сегодня мы решили детально разобраться, что же должно входить в ее состав, а также какие варианты оформления возможны.
Состав блюда
Как правило, блюдо должно включать в себя как минимум два вида соленой рыбы — белую и красную. Однако если ты относишь себя к настоящим гурманам, не стоит ограничиваться, ведь чем больше ассорти, тем вкуснее.
Красная рыба традиционно представляется одним из таких видов как горбуша, лосось, семга, форель или кижуч. Из белой соленой рыбы чаще всего используется палтус и камбала, а также копченый угорь.
Довольно часто в нарезке встречается рыба, приготовленная горячим и холодным копчением. Это может быть скумбрия, лосось, осетрина и другая речная и морская рыбка.
Не стоит забывать и о таких продуктах как сельдь и шпроты — иногда они тоже очень хорошо вписываются в состав ассорти.
Также следует помнить, что на блюдо можно положить и морепродукты — креветки, мидии, кальмары, устрицы, осьминоги и каракатицы, крабы и омары и некоторые другие.
Иногда в состав рыбного блюда кроме прочих ингредиентов включается икра — как красная лососевая и черная осетровая, так и икра более мелких рыб — щучья, мойвы и других видов. Ее можно подавать в середине блюда на отдельной мисочке, а можно подать на бутербродах, половинках вареных яиц или разрезанных овощах.
В состав такого блюда можно включить такие традиционные рыбные закуски как суши, сашими и роллы.
Все продукты должны быть готовы к употреблению, ведь традиционное ассорти является холодной закуской и подается на стол в самом начале торжественного пиршества.
Безусловно, все выбранные ингредиенты должны быть максимально свежими, поэтому обязательно при выборе товара в магазине обращай внимание на дату изготовления, а по возможности старайся попробовать или хотя бы понюхать продукт — резкие неприятные запахи должны натолкнуть на мысль о плохом качестве.
Нарезаем ингредиенты правильно
Резать рыбные продукты необходимо в перчатках, используя острый и достаточно большой нож. От этих двух характеристик зависит, насколько у тебя получится ровные срез, и насколько тонкими будут кусочки. Между нарезкой разных видов рыбы нож рекомендуется промывать и насухо протирать, чтобы запахи и вкусы не смешивались.
Не стоит резать ингредиенты сильно заранее. Сделать это лучше всего за несколько часов или непосредственно перед застольем, чтобы ассорти не подсохло и не «заветрилось». Если же все-таки есть необходимость подготовить блюдо сильно раньше, обязательно закрой готовое ассорти пищевой пленкой и убери до подачи в холодильник.
Как же красиво нарезать рыбную нарезку? В зависимости от вида и формы, ее нарезают по-разному. К примеру, угорь лучше порезать маленькими кусочками, соленую рыбу — тонкими полосками и ломтиками, продукт горячего копчения часто нарезают достаточно широкими (около 1–1,5 сантиметров) пластинами, чтобы кусочки не разваливались. Если ломтики достаточно тонкие и большие по размеру, их можно скрутить в трубочки или более сложные композиции.
Нарезки из рыбы и морепродуктов идеи, красиво оформленные рыбные тарелки
Какой же праздничный стол без нарезки из колбасы и рыбы. Эти холодные закуски способны затмить даже горячие и сытные блюда, так как сами являются очень вкусными и калорийными. Правильное оформление нарезки из морепродуктов и рыбы на тарелке создаст настоящий кулинарный шедевр, вызывающий аппетит даже у любителей диет.
Как оригинально подать и какие виды рыбных ассорти бывают читайте и смотрите в ниже в этой публикации.
Красивые нарезки на праздник
Нарезка из рыбы и морепродуктов – это второе по значимости блюдо, а у некоторых и первое, после мясной тарелки. Оригинально и аппетитно разложить на тарелке рыбную нарезку можно по-разному. Каждая хозяйка делает это по- своему, многие сейчас прежде чем собрать фирменное ассорти из рыбы и морепродуктов смотрят красивые примеры в интернет-ресурсах. Можно добавить что-то свое, зависит внешний вид нарезки, именно как вы это видите, какой продукт у вас есть под рукой и т.д. Главное, чтобы продукты были свежие и имели прекрасный вид, подходят для нарезок соленые, копченые (холодного и горячего копчения) и полукопченые виды рыбы и морепродуктов.
Чтобы рыбная тарелка получилась яркой и красивой необходимо использовать несколько видов рыбы или морепродуктов, также можно дополнить холодную закуску зеленью, оливками, нарезками сыра, колбасы, овощей и фруктов. Все зависит от предпочтений семьи и умения кулинара выкладывать продукты. Немного стараний и нарезка будет неотразимой.
Для вдохновения хозяйкам на заметку:
Виды рыбных нарезок:
- нарезка из рыбы и морепродуктов;
- рыбные канапе и бутерброды;
- рыбные ролы и рулеты;
- рыбное ассорти;
- оригинальная подача рыбных блюд;
- порционное оформление рыбной закуски;
- рыбная тарелка.
Фото рыбной нарезки из морепродуктов идеи
[ngg_images source=”galleries” container_ ]
Рыбные ролы и рулетики морепродукты фото
[ngg_images source=”galleries” container_ ]
Рыбные канапе и бутерброды идеи оформления
[ngg_images source=”galleries” container_ ]
Оригинальная подача рыбной закуски
[ngg_images source=”galleries” container_ ]
Оформление блюд из рыбы красивая подача рыбных тарелок фото
[ngg_images source=”galleries” container_ ]
Рыбное ассорти из морепродуктов оформление
[ngg_images source=”galleries” container_ ]
Рыбная нарезка — идеи, как оформить рыбные закуски на праздничный стол
Не знаете, чем удевить гостей? Рыбная нарезка – лучший вариант.
Она станет отличным дополнениям банкета на любом мероприятии.
В изысканных и дорогих ресторанах рыбная нарезка выглядит восхитительной, необычной и аппетитной, но как же можно дома просто, но красиво украсить рыбную тарелку? На этот и другие вопросы мы постараемся найти ответы в данной статье.
Если вас интересует рыбная нарезка, читайте:
• Какая рыбная нарезка дополнит ваш праздничный стол;
• Какие продукты использовать, чтобы оформит изумительное рыбное ассорти;
• Как можно подать рыбную тарелку: оформление рыбной нарезки.
С чего состоит рыбная нарезка: полезные советы для хозяюшек
Рыбная нарезка зачастую состоит из нескольких видов рыб. Чаще всего используют такие виды рыб, как семгу, палтус и масляную. Также можно выбрать копченого угорья, шпроты, селедку и другие деликатесы.
Чтобы рыбная тарелка была вкусная и понравилась всем, советуем использовать рыбу, которая по душе вам и вашим дорогим гостьям.
Рыбная нарезка отлично сочетается с различными морепродуктами. Рыбное ассорти можно дополнить мидиями, креветками, омарами, крабами или другими дарами моря.
Несколько советов для хороших хозяюшек, чтобы быстро и красиво оформить рыбное ассорти:
- Рыба для нарезки должна быть свежая и лучший способ не ошибиться в выборе – понюхать ее;
- Рыбная нарезка отлично смотрится, когда кусочки рыбки имеют разные цвета;
- Сочетайте на тарелке рыбу и различные морские деликатесы;
- Учитывайте вкусы всех приглашенных гостей, когда выбираете, какая рыбная нарезка должна украшать ваш праздничный стол.
Рыбная нарезка: способы украшение блюд
Чтобы красиво оформить рыбную тарелку, советуем использовать различную зелень, оливки и маслины. Отлично сочетается рыбная нарезка с следующими ингредиентами:
- Лимоном;
- Лаймом;
- Апельсином;
- Петрушкой,
- Укропом;
- Сливочным маслом.
Чтобы рыбная нарезка смотрелась изумительно и необычно, можно вырезать с лимона различные цветочки.
Красиво смотрятся и розочки с самой рыбки, которые отлично дополняют необычное рыбное ассорти.
Если у вас нет времени чтобы украсить рыбную тарелку, как в ресторане, то можно упростить себе задачу.
Например, неплохо смотрится, когда рыбное ассорти аккуратно нарезано и равномерно разложено в определенном порядке.
Если нужно быстро украсить рыбное ассорти, то в этом хозяюшкам поможет обычная икра.
Можно поставить икру в маленькое блюдце в центре тарелки или хаотично разбросать по нарезке, а посередине поставить сливочное масло.
Оформляется такая удивительная рыбная нарезка всего за несколько минут, а смотрится очень красиво и аппетитно.
Как подается рыбная нарезка: советы предприимчивым хозяйкам
Рыбное ассорти подается в самом начале застолья на небольшой тарелке, которую можно прелестно украсить.
Изумительно выглядит рыбные закуски, когда на краю тарелки, нарисованные различные узоры соевым или другим соусом.
Можете поэкспериментировать и подавать рыбное ассорти на тарелке необычной формы. Например, рыбная нарезка отлично смотрится на тарелке в форме рыбки.
Советуем применять тарелки разных форм, чтобы ваша рыбная нарезка смотрелась необычно и изысканно на праздничном столике.
Закуски из селедки часто подаются на кусочках черного хлеба с луком или соленым огурцом.
Такая необычная рыбная нарезка делается очень просто, но, к сожалению, занимает много времени, чтобы все эстетично выложить. Не жалейте времени и экспериментируйте!
Определенных правил, как подается нарезка из рыбы и рыбное ассорти, нет, поэтому здесь все зависит от ваших возможностей и фантазии.
Пробуйте что-то новое, и тогда ваша рыбная нарезка и другие блюда всегда будут настоящими произведениями искусства.
Мы подобрали небольшой фото обзор на тему «Рыбная нарезка», чтобы вы выбрали для себя что-то полезное и интересное.
Рыбная нарезка на праздничный стол — красивое оформление, подача, фото
Сервируя праздничный стол, каждая хозяйка старается проявить выдумку, и зачастую изюминкой его становится рыбная нарезка.
И пусть у вас в наличии небольшой набор рыбных деликатесов, интересно оформив и подав тарелку, вы способны создать настоящий шедевр. Понятно, что ресторанные мастера от кулинарии гораздо опытнее, но познакомившись с оригинальными фото, в домашних условиях вы способны украсить нарезку не хуже.
Рыбная нарезка на праздничный стол
Красивая рыбная тарелка составляется довольно просто, необходимо лишь проявить смекалку и фантазию, или воспользоваться опытом искушенных кулинаров.
Рыбная тарелка – ассорти из нескольких видов рыбы, красиво разложенной и изысканно украшенной.
Советую при выборе рыбных деликатесов, обратить внимание на цвет рыбки. Невероятно выигрышно смотрятся кусочки разного цвета. К примеру, розовая слабосоленая семга, белая масляная и палтус, копченый угорь цвета «загара» или шпроты.
Как сервировать стол:
Каждый гость должен иметь вилочку для рыбы, хорошим решением станут шпажки, на которые нанизываются кусочки рыбы. К слову, оформление нарезки с помощью шпажек, позволит вам сделать неповторимую рыбную тарелку. Поскольку с ними можно найти буквально фантастически красивые варианты.
Красивое оформление нарезки
Допускается продукт разного способа приготовления – соленый, копченый, горячего копчения. Это упомянутая выше семга, горбуша, севрюга, палтус, масляная рыба, скумбрия, ставрида, селедка, килька.
Уместны в праздничной нарезке шпроты и сардины. Чрезвычайно нарядно смотрятся крабовые палочки, креветки, икра – красная и черная. Как видите, состав нарезки разнообразен.
- Постарайтесь выложить на тарелку как можно больше сортов, тогда она смотрится намного выигрышнее.
- Рыбу можно порезать ровными кусочками, поделить пластинами на филе.
- У рыбы горячего копчения аккуратно уберите веревочки, и не менее осторожно постарайтесь вытащить кость.
- Делайте нарезку непосредственно перед подачей, поскольку кусочки быстро заветриваются, и блюдо теряет аппетитный вид.
- Перед подачей, кильку обязательно почистите, а еще лучше – поделите на филе. В качестве её украшения традиционно используют отварные яйца, огурцы, зеленый лук и любая зелень.
- Используете консервы? Достаньте из баночки, удалите излишки масла, промокнув салфеткой. Отличным решением для украшения станут листья салата, на которые можно разложить шпроты.
Как украсить праздничную нарезку
Прекрасно смотрятся в нарезке на праздничном угощении дольки порезанных овощей, оливки и маслины, салатные листья, иная зелень – петрушка, укроп, кинза. Из овощей больше подходят редис, огурчики и помидоры.
Непременно поставьте рядом с тарелкой, или выложите прямо в рыбное ассорти, красиво оформленное сливочное масло (розочки, витиеватая стружка), поскольку многие гости предпочитают угощаться рыбой на бутербродах. Предложите им такую возможность.
В качестве праздничного украшения черная и красная икра – всегда беспроигрышный вариант.
Фото оформления нарезки
Предлагаю примеры оригинального оформления и подачи рыбных продуктов, которые удивят и порадуют гостей.
Вино к рыбе
Зачастую к ассорти подают вино, прекрасно сочетающееся с продуктом и дополняющее вкусовую гамму. К рыбе подходит белое вино, исходя из личных предпочтений, допустимо также розовое или красное сухое вино.
Видео красивого оформления праздничной нарезки рыбы
Предлагаю посмотреть видео с фото рыбной нарезки. Приложив немного труда, терпения и упорства, вы создадите неповторимую тарелку, и непременно услышите восторженные отзывы гостей и родных.
Рыбная нарезка
Я, пожалуй, и не помню, что бы праздничный стол, когда либо, был без закуски из соленой, маринованной селедки или скумбрии. Всегда такая закуска из рыбы готовилась и подавалась нарезанная всевозможными кусочками (филе, со шкурой и без, с хребтом и без него), как только не готовили.
Оформляли рыбную нарезку с одним видом рыбы или несколькими. Обычно дополняют нарезку ломтиками лимона или поливают соком лимона с ароматным растительным маслом, зеленью, луком, оливками или маслинами. Такую оригинальную рыбную нарезку можно оформить всего за несколько минут.
Селедку чистим от шкуры и внутренностей, отрезаем голову, разделяем вдоль на две части филе, извлекая хребтовую кость и ребра. Нарезаем филе кусочками, держа нож не под 90 градусов, а с более развернутым углом. Нарезаем кусочками филе семги и горбуши без шкурки. С одного края блюда выкладываем листья шпината или салата, а на них кусочки горбуши, ниже слой селедки и самый нижний кусочки семги. Украсить можно розочкой из сельди. Которую можно приготовить, нарезав тонкие ломтики указанным выше методом и выложить такую оригинальную розочку из кусочков сельди. И, конечно же, всю эту вкуснятину украсить ломтиками лимона. Можно полить немного ароматным подсолнечным маслом и соком лимона.
У слабосоленой селедки отрезать голову, удалить внутренности и нарезать кусочками вместе с хребтом и ребрами. Нарезать вяленое филе тунца ломтиками. С одного края селедочницы выкладываем кусочки селедки, а с другого ломтики тунца, а посередине блюда разложить листики кучерявой петрушки, маслины и ломтики лимона.
Берем скумбрию копченую и вяленую, отрезаем голову, очистить живот и разделить на две филейные части удалив хребет и ребра. Вместе с кожей нарезаем на кусочки шириной 1 см. Раскладываем на блюде кусочки копченой скумбрии елочкой, и так же вяленой. Посередине укладываем консервированные шпроты. И, конечно же, украшаем двумя горками из оливок и ломтиками лимона.
Селедку копченую и скумбрию копченую разделить на филейные части с кожей и нарезать кусочками шириной 1-1,5 см. Слабосоленую селедку очистить от кожи и разделить на две филейные части, а затем нарезать кусочками, как и скумбрию. По центру квадратного блюда елочкой в ряд выкладываем соленую селедку, а с боков елочкой вряд выложить кусочки копченой селедки и скумбрии. Украшаем оливками или маслинами с дольками лимона и листиками петрушки.
На блюдо кладем несколько долек копченой и вяленой скумбрии и дополняем их ломтиками лимона и маслинами с листиками укропа.
Селедку очистить от кожи, головы и внутренностей. Нарезать кусочками. На селедочницу выкладываем листья зеленого салата, а на листья салата дугой кладем селедку. Горкой выкладываем кусочки вареного картофеля и маринованный репчатый лук порезанный кольцами. Добавить несколько ломтиков лимона и несколько ягод оливок.
Вяленую скумбрию нарезаем кусочками и выкладываем в селедочницу на листья салата, украшая полукольцами фиолетового лука.
Нарезать скумбрию кусочками. Разложить в селедочнице и посыпать мелко резанным зеленым луком.
На блюдо кладем несколько листиков салата, а на салат выкладываем дольки скумбрии, селедки и ломтики красной и белой рыбы. Добавить пару ломтиков лимона и листики кучерявой петрушки.
Источники:http://lifestylewomens.ru/rybnaya-narezka/http://lisa.ru/moy-uyutnyy-dom/528872-kak-ukrasit-rybnuyu-narezku-na-prazdnichnyj-stol-sovety-po-servirovke-i-oformleniyu/http://zhenskiyray.ru/narezki-iz-ryby-i-moreproduktov-idei-krasivo-oformlennye-rybnye-tarelki/http://smartwomens.ru/rybnaya-narezka-foto/http://galinanekrasova.ru/rybnaya-narezka-na-prazdnichnyj-stol.htmlhttp://culina.net.ua/ykrashenie_blud/768-originalnaya-rybnaya-narezka.htmlhttp://pro-seafood.ru/ribnaya-solynka/
Канапе с рыбой на шпажках – простой рецепт с фото на праздничный стол
Канапе с рыбой на шпажках — это оригинальная закуска, на приготовление которой уходит всего несколько минут. Ингредиенты для нее не нужно дополнительно варить или обжаривать, поэтому процесс готовки не занимает много времени. Чтобы приготовить такое угощение в домашних условиях, мы предлагаем вам открыть наш рецепт с пошаговыми фото.
Следуя его рекомендациям, вы сможете сделать аппетитное и вкусное блюдо в домашних условиях. Подавать его можно как к праздничному столу, так и к обычному семейному ужину.
Технология приготовления этих мини-бутербродов пришла к нам из Франции, где канапе являются очень популярными как на светских вечерах, так и на вечеринках или домашних торжествах. Рецептов их готовки существует огромное количество, как и ингредиентов, которые для этого используются. Но именно закуска с рыбой и сыром является наиболее популярной и любимой многими.
Красную рыбу можно выбрать совершенно любую, а в качестве сыра желательно выбирать продукт мягких сортов. Отлично подойдет брынза, фета, фетака, а также плавленый сыр в качестве бюджетного варианта.
Для того чтобы сделать такое угощение в домашних условиях, вам понадобится определенное количество продуктов, которые указаны на данной странице, а также наш простой рецепт с пошаговыми фото. Канапе с сыром и красной рыбой определенно понравится вам и вашим близким, а заодно поможет разнообразить набор блюд на праздничном столе.
Ингредиенты:
—
(красная — 200 г)
Шаги приготовления
шаг 1Возьмите разделочную доску и нарежьте на ней сыр таким образом, чтобы все кусочки были одинаковыми. Далее нужно наколоть каждый из сырных кубиков короткой деревянной шпажкой так, как показано на фото.
шаг 2Обратите внимание: красную рыбу нужно нарезать продольными ломтиками, а не кубиками, так как ее нужно будет завернуть. После того как нарежете продукт, насадите его на шпажку одним концом, второй оставляя свободным.
шаг 3Лимон промойте и отрежьте несколько кружочков, которые нужно нарезать на треугольные ломтики. Их насадите на шпажку поверх кусочков рыбы.
шаг 4Свободный край ломтика красной рыбы заверните «парусом» и закрепите на шпажке. Вот и все! Канапе с рыбой на шпажках и сыром внутри готовы к употреблению. Позвольте им настояться в холодильнике несколько часов, чтобы закуска, приготовленная по нашему рецепту с пошаговыми фото, охладилась, после чего можете подавать ее к столу.
Приятного аппетита!
Close Up.cold рыбные закуски на праздничном столе Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 121537029.
Close Up.cold рыбные закуски на праздничном столе Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 121537029.крупный план. холодные рыбные закуски на праздничном столе
S M L XLТаблица размеров
| Размер изображения | Идеально подходит для |
| Ю | Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения. |
| м | Брошюры и каталоги, журналы и открытки. |
| л | Плакаты и баннеры для дома и улицы. |
| XL | Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны. |
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всесторонний
5472 x 3648 пикселей | 46.3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
5472 x 3648 пикселей | 46,3 см x 30,9 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена
с планом подписки
- Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
- Загрузите 10 фотографий или векторов.
- Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.
Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
Рыбный ужин в канун Рождества , то, что некоторые называют Праздником семи рыб, несомненно, является самым важным, самым праздничным, самым семейным, самым теплым и запоминающимся семейным собранием. Для меня Рождественский ужин превосходит любой другой праздник. Каким бы важным и восхитительным ни был День Благодарения, или Пасха, или даже Четвертое июля, ничто не приближается к невыразимой глубине и богатству рыбного ужина в канун Рождества, предлагающего обеденный стол, отличный от любого другого праздника. Праздник семи рыбНо прежде чем идти дальше, давайте рассмотрим название рождественского ужина. Среди некоторых итальянцев, у которых я сомневался, Рождественский ужин называется «Праздником семи рыб», для других семей, включая мою собственную, это был просто Рождественский рыбный ужин. . Конкретного количества задействованных рыб не было. Carol Field’s Celebrating Italy , наиболее тщательное исследование итальянских праздников, отмечает, что ужин в канун Рождества требует рыбы, но не упоминает о количестве рыбных блюд.Перенеся свое расследование рождественского ужина в Google Италия, я обнаружил, что его обычно называют «Il Cenone della Vigilia» (Великий ужин в канун). Ни на одном итальянском сайте, который я нашел, не упоминается количество рыбы. У меня есть ощущение, что представление о семи рыбах может быть итальянско-американским, и даже здесь только среди определенных семей. Это имя стало популярным благодаря большому количеству телевизионных кулинарных шоу, которые всегда ищут «фирменное» название для массового обращения. Следующим вопросом, который я задумал, был сорт рыбы, который будет подаваться на рыбном обеде в канун Рождества.Почти все ссылки, которые я нашел, и все люди, с которыми я беседовал, имели множество вариаций. Хотя то, что справедливо называют рыбным ужином в Сочельник и какую рыбу подавать, кажется, варьируется от региона к региону и от семьи к семье, некоторые особенности рыбного ужина в Сочельник не подлежат сомнению. Рыбный ужин в канун Рождества был единственным ужином, который никто не пропустил. Рыбный ужин в канун Рождества был в доме патриарха или матриарха.Присутствовали все дети и внуки. Сила итальянско-американского ужина в канун Рождества подавила все другие культурные влияния. Хотя рыбный ужин в канун Рождества, возможно, возник в Италии, он распространил свои ветви, чтобы охватить и охватить не только тех не итальянцев, которые вступили в брак в семье, но и всех тех из других этнических групп, которые были друзьями вне семьи. На рыбный ужин в канун Рождества были приглашены все, кто связан с семьей. В то время как все остальные праздничные ужины собирали семью в середине дня, когда небо еще было светло, рыбный ужин в канун Рождества начался где-то после захода солнца.Это был и остается единственным праздничным ужином в итальянско-американской традиции, который разделяют в темноте. Все остальные праздники в итальянско-американской традиции отмечаются за столом вскоре после полудня. Рождественский рыбный ужин всегда начинался где-то после шести вечера. .
Рыбный ужин в канун Рождества отличается от других ужинов своей структурой. | Я полагаю, что креветки и коктейльный соус на основе хрена были созданы под влиянием модных ресторанов того времени.Другим влиянием 1950 года было виски-сауэр. Мой отец поставил кувшин для взрослых. Очень четкое воспоминание о вкусе — это одно рождественское утро, когда я подошел к холодильнику, достал апельсиновый сок, налил его, быстро выпил и с немалым потрясением понял, что это было нечто большее, чем просто апельсиновый сок. кислый? В канун Рождества нет супа. Когда мы сидели за столом, ужин начинался с маленькой тарелки салата из путассы с лимоном и порции «скунгилли» (раковина).  Когда я был маленьким, я ел холодный салат баккала с помидорами и оливками. За этими холодными рыбными салатами последовала паста. Конечно, мы никогда не слышали и не использовали слово «паста». Для нас блюдо «паста» было одним из трех вариантов. Он менялся из года в год. Это могут быть «Моллюски и спагетти», «Мидии и спагетти» или «Кальмары и спагетти». Спагетти всегда были очень тонкими «ангельскими волосами» («капеллини»). Следующее блюдо — это всегда порция из нескольких сортов жареной рыбы.Моя ирландская мать по-разному готовила несколько рыбных подносов. Элементом, который, казалось, объединял различные блюда, была петрушка. Петрушка украсила все, вероятно, потому, что петрушка — единственная зелень, которая все еще растет в саду зимой. Во второй порции не менее трех центральных блюд. Сначала моя мать ирландского происхождения делает поднос с простыми американскими рыбными палочками для детей и для тех, кто сидит за столом не столь итальянского происхождения, а затем, в качестве компромисса, моя мама делает самые изысканные крабовые лепешки, которые понравятся итальянцам. традиционалистам в такой же степени, как и родственникам не итальянского происхождения.Для старожилов всегда есть чудеснейшая закуска, жареная с лимоном. Есть также жареные гребешки, жареные креветки, жареные кальмары и жареные устрицы.  После отдыха и перерыва в разговоре рыбный ужин в канун Рождества завершается блюдом, которое все ждут, — подносом моей мамы с рождественским печеньем. Начали в пять вечера. Ужин продолжается часами. Когда мы подходим к подносу с рождественским печеньем, уже около 23:00.В старину настало время для церкви, полуночной мессы в сочельник и Пасхи, одного из двух самых красивых богослужений в году. После рождественской полуночной мессы семья вернулась домой на чудесный завтрак из яиц и бекона, а в Филадельфии — из лома. Особым удовольствием завтрака был Рождественский хлеб моего брата (дяди Ричарда), чудесное печенье, похожее на бриошь в форме булочки. кольцо и украшено разноцветной посыпкой. Но рождественский хлеб — это другая страница. |
На большинстве итальянских сайтов чаще всего появлялись две рыбы: баккала и угорь. С другой стороны, на сайтах, которые предлагали рецепты итальянских американцев, двумя наиболее распространенными блюдами были баккала (обычно в рецепте холодного салата) и жареная корюшка. Во многих более молодых и менее традиционно связанных итальянско-американских семьях вся старая рыба исчезла. Новые рыбные блюда теперь включали креветки, жареную рыбу и даже рыбные палочки.Не только американцы итальянского происхождения проводят модернизацию. Кэрол Филд отмечает, что даже в Италии молодое поколение испытывает отвращение к такой рыбе, как угорь. 
Другие ужины, будь то воскресный соус или пасхальное воскресенье, следуют определенной формальности. Для других ужинов всегда есть суп, закуска, паста, основное блюдо, а затем десерт. Рыбный ужин в канун Рождества был совсем другим. Рыбный ужин в сочельник состоял из блюд, но это не были отдельные блюда. 15 блюд и напитков, которые вы найдете на хорватском рождественском столе
- от croatiaweek
- в Еда и вино
Рождество в хорватском стиле (Фото: CroChef / Zagreb Tourist Board)
Ни для кого не секрет, что хорваты любят свою еду. Обычно нет необходимости ждать особых поводов для впечатляющего застолья.
Рождество — особенное время.
Для хорватов самый большой день Рождества — это «Бадни Дан» (Сочельник) и «Бадня Вечер» (Сочельник).
Термин бадняк означает «бодрствовать», следовательно, относится к бодрствованию всю ночь до Рождества. Традиция приносить бревно в дом и ставить его на огонь на бадняке и поддерживать его гореть в течение всего Рождества, существует в регионах Хорватии на протяжении веков.
Еще одна старинная традиция — посев пшеницы (семян пшеницы) в чашу с водой (обычно на острове Св.Люси), который длится до Рождества, а затем используется для украшения стола на Рождество.
Поскольку Сочельник — это постный день, традиционно в Сочельник хорваты вечером едят небольшой обед.
В Рождество хорваты традиционно готовят жаркое из индейки, баранины, свиньи или утки.
Зимние блюда, такие как сарма и тушеные блюда, также едят в праздничный период. И обилие традиционных рождественских десертов.
Вот 15 вещей, которые вы, вероятно, увидите на столе в праздничный период в хорватских семьях:
1.БакаларБакалар можно приготовить разными способами, например, в тушеном мясе или просто с картофелем и чесноком (Фото: Фини Ресепти)
2. Французский салатТакже известен как оливье или русский салат с майонезом, яйцом, горошком, морковью…
3. СармаСарма — голубцы с картофельным пюре (Фото: CroChef)
4. Турция / Duck & MlinciТурция с млинчи
5.Жаркое из свининыЖаркое из свинины
6. Фаршированный перецФаршированный перец с фаршем и рисом на Рождество в хорватском стиле в Австралии и Новой Зеландии (Фото: Cro Chef)
7. Фиш Паприкаш / СупПряное рыбное рагу — популярное блюдо на востоке Хорватии в Славонии (Фото: Фини Ресепти)
Суп (CroChef)
8. Мясное ассортиСыр, прсут, оливки, закуски из салями (фото: Тим Эртл)
9.ФритулеFritule (Фото: Сандро Склепич)
10. Маковняча / ОрахнячаОрахняча — Рулет из грецких орехов (Фото: Роберта F под CC)
11. KifliceВанильное печенье в форме полумесяца (Фото: CroChef)
12. ШтрудельШтрудель — еще один фаворит (Фото: Фини Ресепти)
13.
Kroštule Kroštule (Фото: Blazej Pieczynski / CC)
14.ВиноМного вина на столе
15. РакияРакия — бренди из ферментированных фруктов
Подпишитесь на рассылку новостей Croatia Week
Еда на Рождество на весь день | Несладкий
Волшебное Рождество требует нескольких вещей: праздничной музыки, всех ваших любимых людей и вкусной еды. Эти быстрые и легкие праздничные рецепты позабавят всех, в том числе и повара.
Сочельник
Сырный шарик снеговика
Вне зависимости от прогноза погоды эта очаровательная закуска оживит волшебство зимы на любом праздновании Сочельника. Сделанная из козьего сыра и посыпанная слоем «снега» из пармезана, эта закуска гарантированно растает в мгновение ока.
Семь рыб Чоппино
Праздник семи рыбок — традиция в канун Рождества во многих итальянских американских домах.Этот супер легкий рифф праздника подчеркивает семь разновидностей рыбы и морепродуктов в классическом рыбном супе Сан-Франциско.
Макароны и сыр с крекером Чеддер
Эта запеканка, подходящая для детей, приносит за обеденным столом весть о комфорте и радости с теплым липким сыром и хрустящей начинкой из крекеров.
Салат со сладкой маковой заправкой и клюквой
Этот красно-зеленый салат делает ночь перед Рождеством праздничной, яркой и, что немаловажно, светлой в преддверии грядущих застолий.Приготовление этого блюда занимает всего пять минут, поэтому остается много места для маневра для любой подарочной упаковки в последнюю минуту.
Рождественский завтрак
Хлебный пудинг из яичного молока
Наполните свой дом ароматами сезона рождественским утром, приготовив хлебный пудинг с добавлением яичного гоголя. Приправленный экстрактами корицы, мускатного ореха, ванили и миндаля, а также сухофруктов, это сладкое начало дня в кругу семьи.
Клюквенно-апельсиновые кексы
Свежая клюква и цедра апельсина делают утренние кексы яркими и терпко-острыми нотами зимы.Выпекайте их за 2 недели до Рождества и замораживайте до дня, когда вы планируете подавать их на стол, затем разморозьте на прилавке или разогрейте в микроволновой печи.
Все Бублик Запекать завтрак
В этой сырной запеканке, идеально подходящей для праздничной вечеринки, сочетаются все вкусы буфета с рогаликами. Все, что покрыто чесноком и маком, — кусочки рогалика, сливочный сыр и пушистые яйца — все вместе для идеального бранча.
Вегетарианские страты
Для пикантного запеченного завтрака, который оставит всех счастливыми, эта запеканка сочетает сыр Грюйер и нежный шпинат с хрустящим итальянским хлебом.Бонус: этот рецепт — отличный способ использовать дополнительные овощи после приготовления праздничной еды.
Рождественский ужин
Коктейль с креветками 2.0
Сделайте этот традиционный ужин еще более особенным, добавив домашний коктейльный соус. Добавление чипотле в адобо и тмин к знакомым вкусам кетчупа и хрена дает импульс, который заставит всех задуматься.
Салат на танкетке с панчеттой
Вместо обычной салатной зелени, отправляйтесь на рождественский ужин в олдскульный стиль с долькой ромена в стиле стейк-хауса.Панчетта добавляет соленый хруст, а домашняя заправка из голубого сыра сохраняет легкость и свежесть благодаря обезжиренному йогурту.
Жаркое из ребрышек с перцем и коркой
Всегда впечатляющее, но удивительно простое в приготовлении жаркое из ребрышек — классический выбор для рождественского стола. Дижон, розмарин и чеснок создают ароматно подрумяненную корочку и идеально сочную говядину. Используйте термометр для мяса, чтобы гарантировать безупречность.
Картофельная запеканка Duchesse
В этой элегантной запеканке из картофельного пюре и Юкон Голд, и сладкий картофель смешиваются в красочно-кремовом булочке с хрустящей подрумяненной верхушкой.
Классический шведский рождественский буфет
Ett klassiskt julbord
Шведы не едят на Рождество индейку и рождественский пудинг, вместо этого у них есть julbord (Рождественский буфет). Это очень сложное мероприятие, которое очень любят шведы.
Содержание
Эта страница разделена на пять разделов:
• Введение
• Типичные блюда
• Предлагаемое меню для новичков
• Без стресса julbord
• Профессиональный julbord в UK
Шведский julbord — прекрасное мероприятие, которое стоит попробовать, если вы интересуетесь шведской культурой.
Введение
Когда?
Шведы едят свою главную рождественскую трапезу в канун Рождества. Традиционно это большой семейный праздник, в котором едят 3 или 4 поколения. Действительно, это такой большой обед, что его лучше всего приготовить для большой семейной группы, чтобы иметь большой выбор блюд, но также и для того, чтобы работа могла быть распределена вместе!
Так что же шведы едят на Рождество?
Остатки.
Где?
Вам нужен большой дом для хорошего julbord , чтобы найти место для всех столов, где можно разместить огромное количество блюд, и при этом иметь место, где можно сесть и съесть всю еду!
Большинство шведов также ходят в ресторан julbord в декабре, так что они могут насладиться большим выбором блюд, чем они могут приготовить дома в канун Рождества.
А украшения разные?
Да. Свечи присутствуют всегда и в очень большом количестве. Большинство домохозяйств зажигают около 50 свечей в канун Рождества!
Также будет много привлекательных julprydnader (шведские рождественские украшения), часто семейных реликвий, таких как halmbock (соломенная коза), которые есть в каждой семье.
Елка должна быть настоящей и настолько большой, насколько это возможно.Шведы традиционно собирают елку накануне Рождества. Выбор дерева — дело серьезное: оно должно иметь идеальные пропорции и проверяться со всех возможных углов. Когда-то дома дерево украшают в соответствии с семейными традициями, но цветные огни кажутся табу, поскольку почти у всех шведов, похоже, со вкусом мягкий белый свет.
Типичные блюда
В julbord обычно много блюд, каждое со свежей тарелкой (!).Количество варьируется, но обычно пять блюд:
• маринованная сельдь,
• другая рыба,
• мясное ассорти, паштеты и террины,
• горячие блюда,
• десерты.
Конечно, поскольку еда подается в виде шведского стола, вы можете немного смешать блюда, если хотите.
Что пьют шведы во время
julbord ?Часто бывает приятный приветственный напиток glögg (шведский глинтвейн) или коктейль. Вместе с едой должны быть набиты щелчки и julöl (темное сладковатое пиво, сваренное на Рождество) и julmust для детей и водителей . Julmust — безалкогольный напиток, приготовленный из воды, сахара, хмеля, солода и специй.
Селедка маринованная
Когда-то маринованная сельдь считалась пищей для бедных, теперь она является важной и уважаемой частью julbord . Должен быть выбор как минимум из трех видов сельди, двух просто не считается.
К сожалению, там, где я живу, запасы сельди сократились до очень низкого уровня. Названия деревень, такие как Лэнгпорт Херринг и Чалдон Херринг в Дорсете, напоминают о том, что когда-то у нас тоже были неисчерпаемые запасы сельди.
Увы, больше нет. В результате я не могу купить очень хорошую сельдь, поэтому обычно покупаю готовую соленую сельдь из Швеции, которую затем марину. (Селедку необходимо солить в течение 2–3 недель, прежде чем она будет готова к маринованию.) Чтобы ознакомиться с подборкой рецептов маринованной сельди и советами по засолке сельди , нажмите здесь .
Если вы покупаете маринованную сельдь, убедитесь, что вы найдете действительно хорошего поставщика, так как качество сильно варьируется. Дешевый продукт абсолютно ужасен, в нем используется уксус, который настолько резок, что маскирует богатый маслянистый характер хорошей сельди.Лучшее — первоклассное и настоящее удовольствие.
В julbord шведы обычно подают senapsill (сельдь в сливочно-горчичном соусе), glasmästarsill (сельдь стекольщика, название происходит из-за прозрачного рассола, который позволяет видеть все ингредиенты через стеклянную банку) и по крайней мере еще один.
Рыбное блюдо
В рыбном меню преобладает семга: лосось горячего и холодного копчения, отварной лосось, паштет из лосося и гравлакс.Обычно сюда входит и другая холодная рыба, такая как раки и креветки (но не лобстеры, которые являются угощением в канун Нового года).
1.
Gravad lax med hovmästarsås (Gravadlax с горчично-укропным соусом)Gravadlax стал настолько популярным во всем мире, что теперь его продают практически все супермаркеты Великобритании. Хотя вы можете легко купить их, действительно стоит сделать их самостоятельно, так как это легко, вкуснее и намного дешевле!
2.
Gingravad lax (Лосось вяленый джином)Чтобы немного отличаться от гравадлакса, попробуйте наш рецепт лосося, запеченного в джине.Он сделан почти так же, но использование джина придает ему немного более изысканный вкус.
3.
Lutfisk (консервированная треска) Много лет назад lutfisk был обычным блюдом во время рождественского поста, когда мясо было заменено рыбой, в то время как свежую рыбу было трудно достать.
Lutfisk — это сушеная треска, регидратированная с помощью щелока. В итоге рыба получается немного чешуйчатой, слегка полупрозрачной, местами твердой, но также немного желеобразной. Подается с соусом бешамель или горчичным соусом, слегка посыпанным тонко измельченным душистым перцем, белым перцем, черным перцем и иногда жареным беконом. Lutfisk обычно отсутствует на julbord , поскольку его обычно готовят на заказ. Это блюдо, которое многие очень любят, но многие ненавидят! Каждый должен попробовать хотя бы раз! Вы можете присоединиться к меньшинству, которое обожает это! Подробнее…
4.
Kräftsallad (Салат из раков)Речные хвосты легко купить, из них можно сделать простой салат за julbord .
5.
Ägghalvor (Разделенные пополам яйца)Блюдо действительно легко приготовить: просто разрежьте пополам несколько сваренных вкрутую яиц и посыпьте коричневыми креветками, skagenröra , икрой и т. Д.
6.
Rökt ål (Копченый угорь)Копченый угорь популярен в Сконе на юге Швеции. Здесь его подают с ремуладом из сельдерея.
Мясное ассорти, паштеты и террины
1.
Юльскинка (Рождественский окорок) Рождественский окорок всегда находится в центре внимания современного julbord , несмотря на то, что он не стал обычным до конца 1800-х годов. В старину свиньи были очень важны в Швеции, потому что их можно было кормить дешевой диетой из пищевых отходов.Первоначально их забивали осенью, а затем солили и использовали в качестве круглогодичного мясного рациона. То, что было вылечено осенью, должно было продлиться до следующей осени. Однако одну свинью всегда спасали до самого Рождества. Их бойня традиционно происходила в темноте, часто 13 декабря или в День Люсии. Поэтому рождественский пир был особенным, потому что это было время года, когда шведы ели свежее мясо.
Им так понравилось свежее мясо, что они не хотели его тратить, поэтому съели все его части.Такие блюда, как revben (ребра), вареная свиная колбаса, паштет из печени, зельц и свиные лапки в заливном, были созданы, чтобы израсходовать каждую часть свиньи. Действительно, многие шведские шеф-повара ежегодно стремятся создавать новые интересные блюда, которые сохраняют эту традицию и при этом соответствуют современным вкусам. Подробнее…
2.
Tjälknöl («Клубень» оленя, приготовленный из замороженных продуктов)Tjälknöl — прекрасное блюдо, которое создается путем очень медленного приготовления куска мяса из замороженного, обычно за ночь.Я люблю использовать оленину, но если вы предпочитаете, его можно приготовить из говядины или оленины. Подробнее…
3.
Kycklingleverpaté med portvin (Паштет из куриной печени с портвейном)A julbord всегда включает хотя бы один паштет, и это хороший простой пример. Подробнее…
4.
Ланттеррин мед анка оч вильдсвин (Террин по-деревенски с уткой и кабаном)Это фантастический террин, который легко приготовить и который хорошо хранится.Он готовится из утки, кабана и чернослива, но при желании можно использовать курицу и свинину. Подробнее…
5.
Klassisk rödbetssallad (Классический салат из свеклы)Раньше свеклу мариновали летом и хранили для использования в остальное время года. В результате он стал одним из самых популярных ингредиентов в Швеции и используется для приготовления салата из свеклы, который появляется на каждом julbord . Подробнее…
6.
Äpple-, selleri- och valnötssallad (Салат из яблок, сельдерея и грецких орехов) Многие блюда на julbord сопровождаются сливочными соусами, поэтому я предпочитаю делать салат с простой заправкой для контраста. Это отвечает всем требованиям и прекрасно сочетается с большинством холодных мясных блюд. Подробнее…
Горячие блюда
1.
Köttbullar (Фрикадельки)Фрикадельки стали обычным явлением на julbord только в 1970-х годах, но теперь они прочно вошли в число фаворитов.Часто нормальный рецепт немного подправляют к Рождеству, например, используя лося (лося) вместо говядины. Их всегда подают с rårörda lingon (брусничный соус). Подробнее…
2.
Prinskorv (Колбасы копченые)Сосиски всегда входят в комплект julbord , причем принскорв является самым популярным типом. Принскорв можно купить в специализированных магазинах, ИКЕА или в Интернете.
3.
Glacerade revbensspjäll (Глазированные ребра)A julbord всегда включает в себя остекленные ребра.Ребрышки приправляют, медленно готовят, а затем покрывают медовой глазурью.
4.
Janssons frestelse (искушение Янссона)Этот рецепт не публиковался до 1940 года, но запеканка из картофеля, нарезанного соломкой, нарезанного лука, шпротов и сливок, является фаворитом большинства шведов на Рождество. Если вы готовите его для шведов, спросите их, как оно им нравится, потому что это одно из тех блюд, которые сильно различаются. Мне нравится мой с тонким картофелем, с красивой хрустящей верхушкой, сливочной снизу, но не слишком рыбной. Подробнее…
5.
Rödkål (Красная капуста)Важность капусты в шведской диете предшествовала появлению картофеля, который не стал популярным до конца 18 века. Краснокочанная капуста является типичным дополнением к свинине, ее легко приготовить, и она хорошо хранится. Подробнее…
6.
Brunkål (Коричневая капуста) Краснокочанная капуста чаще встречается в центральной и северной Швеции, а коричневая капуста чаще встречается в Сконе на юге Швеции.
Это просто белокочанная капуста, медленно приготовленная с сиропом и, в идеале, немного бульона из вареной ветчины. Подробнее…
Другие горячие блюда
Заслуживают упоминания еще три горячих блюда. Dopp i grytan (буквально «окунуть в кастрюлю») — бульон, приготовленный из жидкости, в которой варилась ветчина. В старину нельзя было есть мясо до конца периода поста, но можно было окунуть хлеб в бульон, и это помогло смягчить твердый хлеб.Некоторые шведы до сих пор пользуются этой традицией, но большинство упускают ее!
Юлкорв — это особая колбаса, приготовленная на бульоне из ветчины. Некоторым шведам нравится julkorv , но, судя по моему опыту, большинству нет! Если вы хотите попробовать, вы можете купить julkorv в специализированных магазинах и в Интернете.
Långkål (кремовая капуста) — популярное рождественское блюдо. Огромное количество капусты готовится в бульоне из ветчины, отжимается, чтобы удалить всю жидкость, а затем обжаривается в масле и сливках, остается лишь небольшое блюдо с вкусным långkål .Обязательно стоит попробовать! Подробнее…
Десерты
1.
Risgrynsgröt (Рисовый пудинг)По крайней мере, один вид рисового пудинга (иногда называемый рисовой кашей) всегда включен в традиционный julbord . В Швеции существует очень давняя традиция подавать рисовый пудинг / кашу, первая зарегистрированная порция имела место в 1328 году. Обычно ее присыпают корицей, а в пудинге спрятан миндаль.Тот, кто получит миндаль, получит задание, например, сочинить стихотворение благодарности за еду, или женится, или, по крайней мере, влюбится в течение следующего года! Подробнее…
2.
Рис на Мальте (Рис на Мальте) Ris à la Malta , вероятно, самый популярный из всех десертов с рисовым пудингом на julbord .
Подробнее…
3.
Saffranspuddingar med hallonsylt (Шафрановый пудинг с малиновым джемом)Еще один пудинг на рисовой основе, но один из моих любимых.Подавайте с хорошим малиновым вареньем в качестве вкусного десерта. Подробнее…
4.
Chokladfondant med glaserade tranbär (Шоколадная помадка с глазированной клюквой)В julbord должен входить хотя бы один десерт без рисовой основы, и это наверняка будет популярным выбором среди любителей шоколада. Глазированная клюква придает ей прекрасный праздничный вид, но, к сожалению, ее нужно готовить на заказ, хотя все можно приготовить заранее. Подробнее…
5.
Pärontårta med stjärnanis (Грушевый пирог с звездчатым анисом)Каждый julbord должен включать хотя бы один десерт, и это мой любимый! Подробнее…
6.
Nötpaj med коньякиfikon (Пирог с орехами и инжиром с бренди)Сказочный праздничный пирог. Подробнее…
Подробнее?
Если этого недостаточно, всегда будут фрукты (инжир и апельсины особенно популярны в Швеции на Рождество), год, (сладости / конфеты), трюфели, сыр и печенье, чтобы завершить трапезу.
1.
Chokladtryfflar (Шоколадные трюфели)Эти трюфели обладают идеальной сладостью и кремовой консистенцией. Есть два сорта: один с имбирной начинкой, а другой с глазурью из молочного шоколада, которая компенсирует естественную горечь начинки из темного шоколада. Поразительнй. Подробнее…
2.
Saffrans- och vitchokladtryffel (Шафран и трюфели из белого шоколада)Если хотите чего-то особенного, попробуйте эти прекрасные трюфели. Подробнее…
3.
Tunt knäckebröd (Тонкие ржаные хрустящие хлебцы) Если вы подаете сыр, попробуйте эти восхитительные хлебцы. Подробнее…
Предлагаемое меню для 12 человек
Ниже предлагается предлагаемое меню, состоящее из 4 блюд для группы до 12 человек, большинство из которых пробуют julbord впервые. (В следующем разделе содержится предлагаемое меню для небольшой группы.)
Приветственный напиток
Glögg
Рыбное блюдо
• Три вида маринованной сельди
• Gravadlax
• Салат из раков
• Украшенные яйца
Мясное ассорти
• Шведская ветчина
• Оленина или оленина
• Террин с уткой и кабаном
• Салат из свеклы
• Яблочный сельдерей и салат из грецких орехов
Горячие блюда
• Фрикадельки с брусничным соусом
• Prinskorv
• Глазированные ребрышки
• Janssons frestelse
• Красная капуста
• Кале со сливками
Десерты
• Рис по-мальтийски
• Грушевый пирог с звездчатым анисом
Предлагаемое меню для небольшой группы
Ниже предлагается предлагаемое меню из 4 блюд для небольшой группы до 6 человек.Ключевым моментом является выбор меньшего количества блюд, которые вы можете приготовить хорошо и которыми вы сможете снова насладиться позже, если останутся какие-то остатки.
Приветственный напиток
Glögg
Рыбное блюдо
• Маринованная сельдь и декорированные яйца или гравадлакс и knäckebröd
Мясное ассорти
• Шведская ветчина
• Салат из свеклы
• Салат из яблок, сельдерея и грецких орехов
Горячие блюда
• Фрикадельки с подслащенной брусникой
• Janssons frestelse
• Краснокочанная или кремовая капуста
Десерт
• Рис по-мальтийски
Без напряжения
julbordПри таком большом количестве блюд в julbord повар может испытывать стресс! Вот краткое руководство по планированию, которое также поможет повару!
За несколько недель вперед
• Вылечить лосося и заморозить его
• Сделать фрикадельки и заморозить их
• Сделать glögg
• Замочите кожуру, чтобы получился засахаренный апельсин для Rice à la Malta
На три дня вперед
• Отварить ветчину
На два дня вперед
• Приготовить рис для пудингов
• Приготовить капусту для взбитой капусты
• Приготовить капусту
• Приготовить террин
Накануне
• Приготовьте сливочную капусту
• Приготовьте салат из свеклы
• Приготовьте Janssons frestelse
• Выньте замороженные блюда из морозильной камеры
В день
• Нарезать лосось
• Глазировать ветчину
• Сделать ягодный соус для риса по-мальтийски
• Украсить стол
• Жарить сосиски
• Разогреть горячую пищу
• Приготовить приветственный напиток
Прежде всего, найдите время и повеселиться!
Профессиональный
julbord в Великобритании Все известные мне рестораны, которые производили профессиональные julbord в Великобритании, теперь закрылись, но если вы встретите какие-либо, пожалуйста, дайте мне знать.
Джон Даксбери
SwedishFood.com
SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне. Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:
Джон Даксбери
Редактор и основатель
Печенье песочное «Рыбная голова» на Рош ха-Шана!
Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.
Даже детям понравится есть «голова рыбы» на столе Рош ха-Шана, когда они сделаны из печенья! Хрустящее сладкое песочное печенье на сладкий новый год.
Одной из наиболее «необычных» символических блюд на Рош ха-Шана должна быть голова рыбы . Помещенный на праздничный стол (хотя его редко едят!), Он символизирует наше желание быть «головой, а не хвостом» — лидерами, а не последователями, или, может быть, вдумчивым и взвешенным, а не слепо мечущимся.
В предыдущие годы мы покупали (кошерную) рыбу-клоуна харибо, а затем отрезали ножницами хвосты. Это удовольствие для всех, и единственный раз в году Киппер может съесть харибо! Я уверен, что она вырастет, ассоциируя желейные сладости с праздниками…
В этом году я решила улучшить нашу игру. Наши рыбьи головы по-прежнему сладкое, но домашнее! И это угощение, которое можно не только перекусить перед чаем, но и сделать веселый подарок на Рош ха-Шана другу с подходящим чувством юмора! Введите песочное печенье «голова рыбы»!
Это печенье получается хрустящим, слоеным, маслянистым и восхитительным, приготовленное по обычному рецепту песочного печенья.Форма — просто сердечко, повернутое набок — аккуратное, а? Я использовал рифленый круглый нож и широкий конец канта, чтобы нанести рисунок на печенье перед выпечкой, а затем посыпал съедобным металлическим блеском, чтобы выделить его чешуйки после выпечки.
Капля шоколада для глаз, и рыбки готовы!
Я уверен, что Киппер и ее друзья полюбят их на Рош ха-Шана!
Делает 12-14 печенек.
Хотите восхитительно простые и удобные для всей семьи рецепты, подобные этому, доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)
Песочное печенье «Голова рыбы»
Масляное хрустящее песочное печенье в форме рыбьих голов на Рош ха-Шана!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Десерт, закуска
Кухня Еврейская
Порций 12 печенья
Калорийность 121 ккал
Ингредиенты
902x3x
или маргарин (мало ½ стакана)Инструкции
Сливки из масла и сахара вместе до светлых и пушистых. Добавьте ваниль.
Добавьте муку и продолжайте хорошо взбивать. Смесь начнет собираться в крошки — на этом этапе руками вдавите ее в шарик из теста.Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 170 ° C (340 ° F). Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
Достаньте тесто из холодильника и разверните. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги толщиной 4 мм (3/16 дюйма). Используйте 10-сантиметровый нож в форме сердца, чтобы придать печенье. Набейте чешуйки рифленым резаком, широким концом канта или ложкой.
Переложите печенье на подготовленный противень и выпекайте при 170 ° C (340 ° F) в течение 10 минут или до тех пор, пока оно не станет бледно-золотистым.Вынуть из духовки и остудить на решетках.
После охлаждения добавьте каплю растопленного шоколада для глаз и слегка смажьте съедобной блестящей пылью, чтобы выделить чешуйчатые узоры (по желанию).
Примечания
Вы можете использовать масло или маргарин — сливочное масло дает превосходный вкус, в то время как маргарин имеет то преимущество, что он парве. Для аромата я использую сахар мусковадо, но рецепт также подойдет для обычного белого сахара (сверхтонкого). Прибл.на печенье: 121 калория, 7 г жира, 13,5 г углеводов, 1,5 г белкаПитание
Пищевая ценность
Песочное печенье «Голова рыбы»
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневных значений на основе диеты на 2000 калорий.
Если вы ищете более символические блюда Рош ха-Шана, обязательно ознакомьтесь с этим эпическим списком из более чем 80 потрясающих рецептов с использованием традиционных ингредиентов. Вы также можете просмотреть этот список лучших гарниров к вкусному Рош ха-Шана.
Чешская рождественская еда: традиционное меню
16153 Просмотров
Рождество в Чехии празднуется в канун Рождества, 24 декабря. Буквально переводится как «Щедрый день», это день праздничных традиций. украшение елок, колядки, подарки, сказки для детей и наша любимая часть: готовить и есть традиционную чешскую рождественскую еду!
Чтобы узнать, что влечет за собой чешский рождественский застолье, и какие интересные традиции сочетаются (например, знаете ли вы, что рождественский ужин плавает в ванне?), Читайте дальше! Мы также перевели рождественский рецепт на тот случай, если вы захотите добавить немного чешского колорита в свое праздничное меню в этом году.
Rybí polévka / Fish Soup На закате все собираются за столом на рождественский ужин. Суп, который является важным чешским продуктом, является первым блюдом в меню. Обычно подают рыбный (с большим количеством овощей и специй) или капустный ( zelačka ) суп.
И мы бы не посмели поговорить о чешских рождественских традициях еды, не упомянув золотого поросенка! По традиции те, кто постятся в течение дня в канун Рождества (ест только суп) до обеда, видят золотого поросенка.Говорят, что увидеть поросенка — это удача — рождественское чудо, согласимся!
Český kapr / CarpЗвездой чешского рождественского меню является карп, причем жареный карп! Возможно, это не первое, что приходит на ум как местный деликатес, но в нем определенно есть свое очарование. и имеют свои уникальные традиции. Помните ванну? Некоторые чехи покупают рыбу перед Рождеством (обычно на рождественских ярмарках) и держат ее в ванне до тех пор, пока не придет время приготовить и съесть.Как можно догадаться, это отличное развлечение для детей (и взрослых!).
И так же, как золотая свинья, карп дает чехам еще один шанс на удачу и удачу в Новом году. Если вы хотите подыграть, возьмите чешую с рыбы, высушите ее и храните в кошельке до следующего года!
Да, вы правильно поняли: живые карпы на пражских рынках! Bramborový Salát / Картофельный салатКарп и картофельный салат, как сахар и специи, идут рука об руку в чешской рождественской еде.Хотя рецепт варьируется от семьи к семье, основными ингредиентами являются вареные яйца, картофель, майонез, соленые огурцы и овощи. Мы перевели наш семейный рецепт и делимся им с вами ниже!
Прежде чем мы перейдем к десерту, самое время упомянуть еще одну рождественскую традицию. Через некоторое время после основного блюда приходит Ježíšek «Маленький Иисус» (чешская версия Санта-Клауса), приносит подарки под елку, звонит в колокольчик и таинственным образом уходит. С подарками, которые традиционно открываются после обеда, это еще одно рождественское чудо, если дети терпеливо доживают до обеда!
Bramborový Salát / Рецепт картофельного салатаНа 5-6 порций
Ингредиенты
- 5 картофелин (около 4 ½ фунтов или 2 кг)
- 10 4 яйца
- 10 4 яйца
- 2 палочки сельдерея
- 200 грамм салями
- 1 банка солений
- 1 луковица
- 10 унций. (0,3 л) майонез (домашний или магазинный)
- Соль и перец (по вкусу)
(0,3 л) майонез (домашний или магазинный) Порядок действий
- Картофель отварить в кожуре.
- Сварите яйца вкрутую (около 10 минут) и поместите яйца в прохладную воду на 5-10 минут (чтобы их легче было очистить).
- Доведите до кипения воду, добавьте морковь и сельдерей.
- Варите овощи, пока они не станут слегка твердыми (не нужно, чтобы они были слишком мягкими).
- Дайте картофелю, яйцам и овощам полностью остыть.
- Очистить картофель и яйца. Картофель, яйца, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
- Лук и соленые огурцы мелко нарезать.
- Нарежьте салями на кусочки.
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты и постепенно добавьте майонез, соль и перец.
- Охладите минимум на 3 часа.
Мы рекомендуем приготовить картофельный салат за день заранее, чтобы аромат успокоился. Также рекомендуем подавать с жареным карпом / рыбой!
Vánočka / Рождественский хлебЭта чешская сладость получила свое название от Vánoce («Рождество» по-чешски).Плетеный хлеб из изюма и миндаля — это еще и завтрак для многих в канун Рождества!
V ánoční cukroví / Рождественское печеньеПрекрасный ассортимент маленького печенья в большем количестве разновидностей, чем вы можете рассчитывать на две руки, чешские «леденцы» едят не только в канун Рождества, но и вообще на протяжении праздников. Обменяясь между друзьями, семьей и соседями, всегда есть на что посмотреть (слава богу, они восхитительны!).
Помимо vánočka и Vánoční cukroví , кекс, яблочный штрудель и имбирный пряник также являются обычными сладостями для чешской рождественской еды. Вы также можете узнать, как приготовить чешское рождественское печенье с ванильным полумесяцем, на нашем онлайн-уроке кулинарии — Очень европейское Рождество.