Простые и вкусные мясные закуски на праздничный стол | My CookBook

Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги! В одной из прошлых публикаций я делилась с вами рецептами моих любимых закусок для праздничного стола. Тему сегодняшней статьи хочу посвятить мясным закускам. Представляю вам 4 простых рецепта блюд, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде:

1. Куриные рулетики с начинкой в духовке: сочные и нежные
2. Запечёная куриная грудка в медовом маринаде
3. Мясной рулет с грибами, сыром и вялеными помидорами в духовке
4. Мясная закуска «Холодный шашлык» из свинины

Куриные рулетики с начинкой в духовке: сочные и нежные

Вы уже пробовали рулеты из куриных окорочков, запечённые в духовке? Нет? Тогда скорее спешите приготовить это блюдо! Оно получается очень вкусным, мягким, нежным и невероятно ароматным. Такие рулетики будут украшением как праздничного, так и повседневного стола. Рецепт очень простой и лёгкий. Итак, давайте готовить!

Ингредиенты:

• Куриные окорочка – 2 штуки
• Сыр – 4 ломтика
• Ветчина – 2 кусочка
• Миндаль рубленый – 4 – 5 столовых ложек
• Соль, перец
• Растительное масло

Готовим куриные рулетики с начинкой:

Берём окорочки, аккуратно, помогая себе острым ножом, отделяем косточки от мяса. При этом кожу оставляем. Затем прикрываем плёнкой, слегка отбиваем кухонным деревянным молотком.

Получившиеся отбивные солим, перчим. Посыпаем мелко порезанными орехами.

У меня в этот раз миндаль, но можно взять грецкий или лесной орех.

Кладём кусочек сыра, ветчину и снова сыр.

Сворачиваем рулеты, скрепляем, завязав ниткой. Должно получиться примерно вот так:

Обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Перекладываем в форму. Поливаем жиром, который образовался во время жарки.

Запекаем в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 — 35 минут. Дольше держать не стоит, так как мясо получится суховатым.

Простое, но вкусное блюдо готово! Дайте полностью остыть, нарежьте кусочками, выложите на блюдо, полейте соусом. Украсьте по желанию и подавайте к столу.

Запечённая куриная грудка в медовом маринаде

Простой рецепт запеченной куриной грудки без хитрых специй и сложных процессов готовки. Всё предельно просто, быстро и вкусно. Отличная альтернатива колбасе на праздничном столе. А ещё филе, запечённое таким образом, можно использовать для приготовления салатов. Поэтому берите себе этот универсальный рецепт на вооружение. Меня он очень часто выручает.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 6 штук
• Мёд – 2 чайные ложки
• Чёрный перец, паприка, соль
• Чеснок – 4 — 6 зубчиков
• Сок половинки лимона
• Растительное масло

Запекаем куриные грудки в медовом маринаде:

Соединяем все ингредиенты для маринада. Масло подливаем в последнюю очередь, регулируя его количество. Должна получиться густая кашица.

Попробуйте маринад, скорректируйте на свой вкус при помощи соли, специй или лимонного сока.

Выливаем к куриным грудкам, хорошенько все перемешиваем. Отправляем в холодильник минимум на час. Я же, как правило, мариную их целую ночь и мясо получается нежнейшим.

Противень застилаем фольгой. Сверху выкладываем грудки. Отправляем выпекаться в разогретую духовку примерно на 25 — 30 минут.

Готовому блюду даём немного остыть, нарезаем кусочками и подаём к столу.

Как вариант, после полного остывания убираем мясо охлаждаться в холодильник на пару часов. После чего его можно будет нарезать очень тонкими пластинками, красиво выложить на блюде, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Мясной рулет с грибами, сыром и вялеными помидорами в духовке

Не знаю, как вы, но я просто обожаю мясные рулеты. Сама научилась их готовить совсем не давно, так как боялась, что у меня не получится свернуть как надо или не угадаю со временем запекания. Но всё оказалось гораздо проще, чем я себе представляла. Поэтому, если вы ещё никогда не баловали родных эти замечательным блюдом, пришло самое время сделать это. Пусть на вашем праздничном столе появится новое блюдо, которое вы раньше не готовили.

Ингредиенты:

• Свинина – 700 грамм
• Шампиньоны – 300 – 400 грамм
• Лук – 1 средняя головка
• Болгарский перец – 1 крупный
• Вяленые помидоры
• Твёрдый сыр – 100 грамм
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Соль и специи по вкусу
• Майонез

Выход: 2 рулета

Готовим мясной рулет с грибами:

Мясо и лук перекручиваем на мясорубке. Добавляем в фарш давленый чеснок, соль, специи (у меня это чёрный молотый перец и паприка). Хорошенько вымешиваем руками.

Затем на стол кладём лист пищевой пленки. Сверху половину фарша и распределяем в тонкий пласт толщиной 0,5 сантиметра.

Чтобы легче было работать с фаршем, смочите руки холодной водой.

С одной стороны мясного пласта выкладываем сыр в два ряда. Мне нравится использовать сыр в пластинках, но вполне подойдёт обычный твердый сыр или тёртые плавленые сырки.

Далее выкладываем нарезанный болгарский перец, обжаренные с луком грибы, а также вяленые (можно заменить на свежие) помидоры.

Теперь постараемся как можно плотнее свернуть рулет, помогая себе пищевой плёнкой. После чего перемещаем на фольгу и заворачиваем в несколько слоёв.

Выпекаем не более 45 — 50 минут при 190 градусах.

В духовке долго не держим, иначе рулет пересушится.

За 15 минут до окончания выпечки фольгу разрезаем и разворачиваем. Рулет сверху смазываем майонезом или сметаной. Если будете использовать сметану, берите такую, чтобы была очень жирная и не растекалась.

Подавать такие рулеты можно в горячем виде, но и в холодном они ничуть не хуже и тоже очень вкусные. Приятного аппетита!

Мясная закуска «Холодный шашлык» из свинины

Безумно классная и вкусная закуска. Мясо предварительно отваривают, затем выдерживают в маринаде. Количество специй, указанное в рецепте, регулируйте на свой вкус. Итак, приступим к приготовлению шикарной мясной закуски!

Ингредиенты:

• Мясная вырезка (свинина или говядина) – 500 грамм
• Перец горошком – 8 – 10 штук
• Лавровый лист – 2 штуки
• Репчатый лук – 1 штука
• Красный лук – 5 штук

Для маринада:

• Вода – 50 миллилитров
• Лимонный сок – 90 миллилитров
• Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
• Сахар – 45 грамм
• Соль – 1,5 – 2 столовые ложки
• Оливковое (или растительное) масло — 4 столовые ложки
• Чёрный перец и чили – по 0,5 чайной ложки

Готовим холодный шашлык из свинины:

В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на огонь. После закипания добавляем ½ чайной ложки соли, лавровый лист, луковицу. Кладём мясо, после закипания варим 40 минут. Затем даём полностью остыть.

Нарезаем мясо не слишком толстыми ломтиками. Выкладываем в контейнер.

Чередуем со слоями лука, нарезанного тонкими кольцами или полукольцами.

Мясо можно складывать в любую тару. Например, просто сложить в глубокую миску, а затянуть пищевой плёнкой.

Заливаем маринадом. Накрываем крышкой, отправляем в холодильник минимум на 4 часа. За это время мясо нужно будет хотя бы один раз перемешать, чтобы оно равномерно промариновалось.

Мясо получается очень нежным, сочным, а аромат просто обалдеть! Мужчины за вашим столом сто процентов оценят это блюдо. Поэтому обязательно попробуйте его приготовить.

Читайте также:

Закусочные торты на праздничный стол: простые и шикарные рецепты

Новогодние рецепты — закуски, салаты, горячие блюда, десерты

Фаршированные яйца на праздничный стол

Вкусная мясная закуска на праздничный стол

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #4a2d1550-04e2-11ea-81b9-2d1f41409343

Мясные закуски превосходно сочетаются с любыми алкогольными напитками, ведь это всегда сытно, вкусно, роскошно и торжественно. Какой бы ни был повод для торжества, на столе обязательно должны присутствовать праздничные мясные закуски.

Опытные хозяйки и профессиональные кулинары знают, что холодные мясные закуски предназначены для промежуточных перекусов между подачей основных блюд. А вот горячие мясные закуски могут служить как промежуточным блюдом, так и выступать в роли основного, как на праздничном, так и на обычном столе, ведь им можно очень быстро наесться!

Мясные закуски

Всего опубликовано 73 рецепта

Сало «копчёное» с «жидким дымом»

Говорить о вредности этого продукта можно бесконечно. Я тоже считаю, что злоупотреблять таким «деликатесом» не стоит, но.

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Жидкий дым — 270 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный горошком — 20 шт.
• Сало свежее — 1000 г
• Соль крупнокристаллическая — 550 г
• Чеснок — 5 зубчик
• Шелуха луковая — 60 г

Рулет из пузанины

Помню с детства вкус этого рулета. Поджаристая, чуть солоноватая корочка, запах чесночка. ммм. Вкусно, что ум отъешь.

Закуски — это блюда. с которых начинается праздничный обед. Так принято у нас в России. Они украшают праздничный стол, особенно, если приготовлены в соответствии с темой праздника. Как украшать блюда своими руками — смотрите в следующих статьях.

Закусочные блюда кушают для возбуждения аппетита и для лучшего усвоения последующих яств. Такие блюда еще хороши и тем, что их легко и быстро готовить.

В этой статье вы найдете в основном только еду с присутствием мяса и белка.

Закуска на праздничный стол

Ингредиенты:

• мякоть говядины жареная = 200 г
• грузди соленые = 50 г
• помидор = 1 шт.
• огурец малосоленый = 1 шт.
• соус хрен = 50 г
• зелень петрушки и укропа

Приготовление:

1. Говядину нарежьте ломтиками.

2. Уложите ее на блюдо вперемежку с кружочками малосольного огурца, солеными груздями и ломтиками помидора.

3. Оформите закуски зеленью.

4. Отдельно подайте соус хрен.

Медальоны из свинины

Ингредиенты:

• мякоть свинины (корейка) = 1.5 кг
• чеснок = 3 зубчика
• горчица = 3 столовые ложки
• яйца вареные = 3 шт.
• огурцы маринованные = 4 шт.
• перец сладкий красный маринованный = 1 шт.
• масло топленое = 3 столовые ложки
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на 16 кусочков, слегка отбейте и обвяжите каждый ниткой, чтобы получилась округлая форма. Поперчите, смажьте растертым с солью рубленым чесноком.

2. Растопите масло, обжарьте медальоны до образования румяной корочки. Затем прогрейте в духовке и охладите. снимите нитки.

3. Яйца и огурцы нарежьте кружочками.

4. Перед подачей медальоны смажьте горчицей, на каждый положите кружочек яйца, на него — огурец и кусочек перца.

5. Разложите медальоны на блюде.

Рецепт рулета

Ингредиенты:

• цукини (концы обрезать) = 4 шт.
• оливковое масло
• сыр рикота = 250 г
• сок половины лимона
• жаренные кедровые орешки = 50 г
• горсть листьев базилика
• бальзамический уксус
• соль и черный перец

Приготовление:

1. Нарежьте цукини вдоль при помощи ножа-овощечистки. Отберите из получившихся лент примерно 40 самых красивых. Разложите их на смазанном маслом подносе, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Поставьте в холодильник на 20 минут.

2. Смешайте рикоту с лимонным соком и оливковым маслом, приправьте по вкусу. Добавьте базилик и кедровые орешки.

3. Положите чайную ложечку этой смеси на один конец ленты из цукини. Сверните рулет. Проделайте то же самое с остальными лентами, пока у вас не закончится начинка.

4. Разложите рулетики на тарелке, посыпьте перцем. Слегка сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

5. Подайте к столу.

Закуски из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажаны = 2 — 3 шт.
• бекон = 200 г
• сыр твердый = 200 г
• семена кунжута = 3 столовые ложки
• перец красный молотый
• соль

Приготовление:

1. Сыр нарежьте брусочками.

2. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками.

3. Бекон нарежьте тонкими ломтиками.

4. Ломтики бекона посыпьте перцем и кунжутом. Положите на них баклажаны. Посолите. На края ломтиков выложите сыр и, свернув рулетики, сколите их деревянной шпилькой.

5. Перед подачей рулетики обжарьте.

Отдельно можно подать острый томатный соус.

Простой рецепт: говядина отварная

Ингредиенты:

• мякоть говядины = 500 г
• огурец = 40 г
• черемша рубленая = 10 г
• корень имбиря рубленый = 5 г
• корень солодки рубленый = 2 г
• корица молотая = 1 чайная ложка
• семена аниса = 1 чайная ложка
• сахар = 1 чайная ложка
• соус соевый = 1 столовая ложка
• соль и зелень петрушки

Приготовление:

1. Мякоть говядины промойте, нарежьте крупными кусками, добавьте черемшу, имбирь, корицу, анис, солодку, соль, сахар, вино и соевый соус, перемешайте. Маринуйте мясо 1 час.

2. В маринад добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Тушите говядину на слабом огне 1 час.

3. Готовое мясо охладите и нарежьте тонкими ломтиками.

4. Перед подачей уложите на блюдо, оформите ломтиками огурца и зеленью.

Морковь фаршированная к праздничному столу

Ингредиенты:

• морковь крупная = 6 шт.
• фарш мясной = 250 г
• лук репчатый = 1 головка
• яйца = 2 шт.
• зелень укропа рубленая = 1 столовая ложка
• каперсы = 2 столовые ложки
• сухари молотые = 2 столовые ложки
• масло сливочное = 2 столовые ложки
• бульон мясной = 1 стакан
• вино белое сухое = 1/2 стакана
• орех мускатный молотый = 1 щепотка
• сыр твердый = 12 ломтиков
• перец черный и красный молотый
• соль

Приготовление:

1. Морковь нарежьте поперек цилиндрами высотой 3 см и варите до полуготовности.

2. Мясной фарш перемешайте с мелко рубленными луком, яйцами. каперсами, зеленью, специями и сухарями.

3. Морковные цилиндрики, вынув сердцевину, наполните подготовленным фаршем.

4. Выложите их в смазанную маслом форму, подлейте бульон и вино.

5. Запекайте 20 минут, затем положите сверху по ломтику сыра и запекайте, пока он не расплавится.

6. Время приготовления 1 час 10 минут.

Быстрые закуски — рулетики из печени с сыром

Ингредиенты:

• говяжья печень = 600 г
• сыр = 50 г
• широкие тонкие ломтики копченого сала = 8 шт.
• топленое масло = 1 столовая ложка
• репчатый лук = 1 головка
• говяжий бульон = 1/2 стакана
• тертый мускатный орех
• перец молотый, соль

Приготовление:

1. Печень отбейте, снимите пленку, вырежьте протоки. Разрежьте на 8 широких ломтиков и хорошо отбейте. Посыпьте солью, перцем, мускатным орехом и положите на каждый по ломтику сала. Сверните рулетиком, сколите деревянной шпажкой.

2. Разогрейте масло и обжарьте рулетики до золотистой корочки. Уберите рулетики, и на оставшемся масле обжарьте нарезанный полукольцами лук. Вновь положите рулетики, добавьте бульон и потушите 15 — 20 минут.

3. Сыр нарежьте широкими тонкими ломтиками, положите на рулетики, накройте крышкой и прогрейте несколько минут, пока сыр не расплавится, или запеките в духовке.

4. Подайте по 2 рулетика на порцию с овощным или крупяным гарниром.

5. Полейте образовавшемся при тушении соком.

Рецепт еды из ветчины в сыре

Ингредиенты:

• ветчина брусочком = 300 г
• сыр твердый = 400 г
• желатин = 20 г
• вода = 50 г
• зелень укропа или петрушки = 150 г

Приготовление:

1. Желатин залейте холодной кипяченой водой, дайте набухнуть. Распустите на водяной бане.

2. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте мелко рубленную зелень и желатин. Массу перемешайте и выложите на пергамент. Сверху положите брусок ветчины. Края сырной массы плотно соедините, оберните ветчину с сыре пергаментом.

3. Поставьте в холодильник на 2 часа.

4. Перед подачей нарежьте ломтиками и оформите зеленью.

Мясной рулет

Ингредиенты:

• баранина (корейка) = 1.5 кг
• яблоки кислые = 500 г
• чернослив или изюм без косточек = 100 г
• горчица = 3 столовые ложки
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. У корейки удалите реберные кости, мякоть отбейте, натрите горчицей, перцем, солью, покройте тонкими яблок и предварительно замоченным черносливом или изюмом. Можно посыпать молотым имбирем. Сверните мясо рулетом и перевяжите ниткой.

2. Запекайте рулет при 270 градусов С до образования корочки, затем уменьшите нагрев до 170 и запекайте еще 1.5 — 2.0 часа, поливая временами выделяющимся соком.

3. Охладите рулет и нарежьте.

4. Подавайте закуски с гарниром из свежих или консервированных овощей.

Рулет из свинины

Ингредиенты:

• мякоть свинины = 1 кг
• шпик копченый = 200 г
• перец сладкий разного цвета = 2 шт.
• лук репчатый = 1 головка
• морковь = 1 шт.
• корень петрушки = 1 шт.
• зелень петрушки = 1 пучок
• хмели-сунели = 1 чайная ложка
• соль

Приготовление:

1. Свинину надрежьте по горизонтали, разверните и хорошо отбейте.

2. Шпик надо нарезать трубочками, а перец нарежьте мелкими кубиками.

3. Зелень мелко порубите. Свинину посыпьте солью, хмели-сунели и половиной нормы зелени.

4. Разложите сладкий перец, шпик, посыпьте зеленью. Скатайте рулет, перевяжите его шпагатом.

5. На дно жаровни уложите ломтики моркови, лука и корни петрушки, затем — рулет. Налейте горячей воды и тушите в духовке до готовности. Затем охладите.

6. При подаче нарежьте рулет ломтиками, предварительно удалив шпагат.

7. Время приготовления блюда 2 часа 15 минут.

Буженина рецепт — быстрые закуски

Ингредиенты:

• хлеб ржаной = 24 ломтика
• буженина = 480 г
• соус хрен с уксусом = 240 г
• зелень укропа = 8 веточек
• огурцы маринованные = 2 шт.
• майонез = 2 столовые ложки
• перец сладкий красный маринованный = 2 шт.
• перец красный молотый = 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Для начинки соус хрен с уксусом откиньте и дайте стечь заливке. Хрен заправьте майонезом, добавьте мелко рубленные укроп и огурцы, перемешайте.

2. Буженину нарежьте на 24 ломтика и разложите на них начинку. Скрепите края шпажками.

3. Уложите буженину на ломтики хлеба, оформите полосками маринованного перца. Поперчите.

4. Время приготовления закуски 30 минут.

Мясной рулет из фарша с начинкой

Ингредиенты:

• фарш мясной = 800 г
• лук репчатый = 1 головка
• чеснок = 3 зубчика
• перец сладкий разного цвета = 2 шт.
• яйца = 2 шт.
• масло растительное = 2 столовые ложки
• зелень петрушки рубленая = 2 столовые ложки
• сыр = 200 г
• вода = 3 столовые ложки
• перец черный молотый, соль

Приготовление:

1. Фарш, зелень, яйца, соль, молотый перец и воду взбейте.

2. Лук мелко порубите.Сладкий перец и сыр нарежьте кубиками.

3. Разогрейте часть масла, обжарьте лук и добавьте перец, жарьте еще 10 минут. Затем охладите и смешайте с сыром.

4. Подготовленную мясную массу выложите в форме прямоугольника на смоченную водой салфетку.

5. Сверху разложите овощи с сыром, сверните с помощью салфетки рулет.

6. Уложите рулет швом вниз на смазанный маслом противень.

7. Затем запекайте при 180 градусах С около часа. Охладите.

8. Перед подачей на стол нарежьте на порции. Отдельно можете подать для закуски горчицу или соус хрен с уксусом.

Рецепт вкуснятинки из лаваша — видео

Предложенный автором рецепт блюда можно украсить по своему усмотрению.

Закуски: шарики из ветчины со шпажками

Ингредиенты:

• ветчина = 400 г
• яйца = 2 шт.
• хлопья кукурузные = 1 стакан
• сыр плавленный мягкий = 2 столовые ложки
• горчица = 1/2 чайной ложки
• соус табаско = 2 капли
• кетчуп острый = 1/2 стакана
• джем абрикосовый = 1/2 стакана
• масло сливочное = 1 чайная ложка
• зелень петрушки рубленая = 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Ветчину мелко порубите или пропустите через мясорубку, добавьте яйца, измельченные хлопья, сыр, горчицу, соус табаско и зелень.

2. Массу смешайте и сформируйте шарики. Положите в холодильник на 30 минут.

3. Затем шарики выложите на смазанный маслом противень и кисточкой нанесите смесь джема с кетчупом на их поверхность.

4. Запекайте 5 минут до образования глянцевой корочки.

Время приготовления закуски 1 час.

Во время еды за праздничным столом поблагодарите хозяев за предоставленные для вас блюда. В них вложен труд и тепло человеческих рук.

Мясной рулет из фарша

Ингредиенты:

• фарш мясной = 800 г
• сыр твердый тертый = 100 г
• лук репчатый = 2 головки
• чеснок = 2 зубчика
• морковь вареная = 2 шт.
• зелень петрушки = 1 пучок
• горошек зеленый = 5 столовых ложек
• кукуруза консервированная = 5 столовых ложек
• тимьян сушеный молотый = 2 чайные ложки
• яйца = 2 шт.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на масле. Морковь нарежьте кубиками.

2. Фарш посолите, поперчите, добавьте 3 — 4 столовые ложки воды, взбейте. Перемешайте с яйцами, овощами и тмином.

3. Противень с высокими бортиками смажьте оставшимся от обжаривания лука маслом, выложите мясную массу в форме рулета. Сверху сделайте бороздки, заполните их сыром, смешанным с рубленой зеленью. Запекайте при 200 градусах С около 1 часа. Затем охладите.

При подаче на стол нарежьте рулет ломтиками. Еще подайте для разогрева вкуса горчицу, соус или хрен.

Медальоны с ветчиной

Ингредиенты:

• ветчина = 250 г
• масло сливочное = 200 г
• сливки взбитые = 300 г
• яйца вареные = 5 шт.
• яблоки = 3 шт.
• соус хрен с уксусом = 100 г
• зелень петрушки или укропа

Приготовление:

1. Ветчину измельчите, взбейте миксером с маслом, затем перемешайте со сливками до образования пены.

2. Яичные желтки измельчите и перемешайте с соусом.

3. Яблоки нарежьте круглыми ломтиками, предварительно удалив сердцевину. смажьте их смешанным с желтками соусом, посыпьте тертыми яичными белками (часть оставьте для оформления). Сверху выпустите на них из кондитерского шприца с рифленой насадкой взбитую массу.

4. Оформите яичными белками и зеленью.

Готовить такие блюда быстро, всего 45 минут.

Закуски из мясных тефтелей с начинкой

Ингредиенты:

• фарш говяжий = 700 г
• шпик = 100 г
• яйцо = 1 шт.
• чеснок = 2 зубчика
• лук репчатый = 1 головка
• молоко = 2 столовые ложки
• оливки фаршированные перцем = 24 шт.
• масло растительное
• соус соевый = 1/2 чайной ложки
• зелень рубленая базилика = 2 столовые ложки
• перец черный молотый

Для томатного соуса:

• вино красное сухое = 1/2 стакана
• чеснок = 1 зубчик
• томат-пюре = 1 стакан
• горчица = 1 столовая ложка
• масло сливочное = 2 столовые ложки
• зелень

Приготовление:

1. Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку шпик и лук, смешайте с фаршем, рубленным чесноком, солью, перцем, соевым соусом, зеленью и молоком. Массу взбейте.

2. Сформируйте тефтели величиной с грецкий орех, в середину каждой вложите по оливке.

3. Обжарьте тефтели на масле до образования корочки, затем прогрейте в духовке.

4. Вино с рубленым чесноком уварите до половины объема, добавьте томат, горчицу и проварите, помешивая, до загустения. Положите масло и перемешайте.

5. Тефтели уложите горкой на блюдо, оформите зеленью. Подайте для закуски отдельно соус.

Эти блюда к столу довольно сытные и оригинальные. Их можно украсить на свое усмотрение.

Выбирайте рецепты согласно своим возможностям, вкусам и украшайте свой праздничный стол. Гости спасибо обязательно скажут.

Мясная порционная закуска на праздничный стол: просто объедение

Предлагаем вам рецепт очень интересного блюда в форме кексов: мясная порционная закуска на праздничный стол.

Невероятно сочное, ароматное и аппетитное блюдо готовится очень просто. На подготовку у вас уйдет минут 15, плюс 30 минут на запекание в духовке. Подавать закуску можно как холодной, так и горячей – все одинаково вкусно. Мясные корзиночки с сыром и грибами будут замечательно смотреться на новогоднем столе. Только сразу делайте побольше: они первыми «улетят» со стола.

Состав продуктов

• 800 грамм мясного фарша;
• одно куриное яйцо;
• чайная ложка соли;
• одна чайная ложка приправы для шашлыка;
• одна крупная головка репчатого лука для фарша;
• 4 помидорки черри;
• одна банка консервированных шампиньонов;
• средняя луковица для моркови;
• две средние моркови;
• 150-200 грамм твердого сыра.

Пошаговый процесс приготовления

1. В любой мясной фарш (лучше взять свино-говяжий) вбиваем одно куриное яйцо.
2. Большую головку репчатого лука очищаем и нарезаем, как можно мельче. Лук также можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
3. Отправляем измельченный лук в миску с фаршем. Все солим и добавляем или черный молотый перец, или специи для фарша, шашлыка. Количество специй и соли регулируйте на свой вкус.
4. Мясной фарш очень хорошо вымешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. В силиконовые формочки для выпечки кексов вставляем специальные бумажные стаканчики (но можно обойтись и без них).
6. Заполняем стаканчики фаршем, делая небольшое углубление в середине.
7. В это углубление выкладываем маринованные грибы (у меня шампиньоны). Грибы вы можете использовать любые: и маринованные, и свежие, и замороженные.
8. Совет. Как за 12 часов сделать очень вкусные маринованные шампиньоны, вы можете посмотреть на нашем сайте.
9. Заранее обжарьте на небольшом количестве растительного масла овощи.
10. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке.
11. Среднего размера луковицу очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
12. Обжариваем лук и морковь до готовности, солим и перчим по вкусу.
13. Остывшую овощную массу раскладываем поверх грибов.
14. Промытые томаты (черри) нарезаем очень тонкими пластинками и выкладываем на овощи.
15. Отправляем форму с мясными кексами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
16. Спустя это время кексы достаем, обильно посыпаем сыром, тертым на крупной терке.
17. Возвращаем форму в духовку, еще на пять минут: пока сыр не расплавится.
18. Выкладываем готовую закуску на блюдо, застеленное листьями салата, и украшаем веточками салата.

Приятного всем аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Мясная Закуска с секретом на Праздничный стол!

Автор Валентина Иванова На чтение 3 мин Просмотров 33 Опубликовано 28 января, 2021 Обновлено 28 января, 2021

Мясная закуска с секретом — это необычная горячая закуска на праздничный стол. Нежное сочное мясо с начинкой из грибов в необычном оформлении.
Такое блюдо станет украшением праздничного стола. Каждому гостю обязательно захочется попробовать такой мешочек.

Если хотите удивить своих гостей, то приготовьте такую мясную закуску с секретом.
Готовится она на удивление не сложно из доступных продуктов, а получается красивой, вкусной и необычной.
Если не любите чернослив, то можно обойтись и без него.
Также такую закуску с секретом можно подать в качестве основного мясного блюда.

Ингредиенты:

• свинина – 800 г
• шампиньоны – 500 г
• яйца вареные – 2 шт.
• чернослив – 100 г
• лук – 1 шт.
• орех грецкий – 50 г
• сыр – 50 г
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Сначала приготовим начинку.
2 вареных яйца нарезаем кубиками.
50 г грецких орехов нарезаем ножом на более мелкие кусочки.

2. 100 г чернослива моем и заливаем кипятком и даем настоятся 10 минут.
Подготовленный чернослив нарезаем небольшими кусочками.

3. 0,5 кг свежих шампиньонов нарезаем тонкими пластинками.
1 луковицу нарезаем четверть кольцами.

4. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и кладем нарезанные грибы.
Жарим на большом огне до испарения всей жидкости.
Вся жидкость испарилась, в сковороду наливаем немного растительного масла и кладем нарезанный лук.

5. Когда лук под золотится все солим и перчим по вкусу.
Перемешиваем и снимаем с огня.

6. В миску кладем жареные грибы, нарезанные яйца, чернослив и грецкие орехи.
Начинку немного солим. Все перемешиваем.

7. Подготовим мясо.
Примерно 800 г свиной корейки нарезаем на пластинки толщиной около 1 см или немного тоньше.
Каждый кусок мяса отбиваем молотком с двух сторон.

8. Подготовленное мясо солим и перчим по вкусу. Все приправы равномерно распределяем по мясу.

9. Каждую отбивную кладем на доску и на нее выкладываем примерно столовую ложку приготовленной начинки.
Все сворачиваем в мешочек. Кончики мяса закрепляем шпажками.
Так готовим все отбивные.

10. Из этого количества продуктов у меня получилось 13 мясных мешочков с начинкой.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. В форму кладем все приготовленные мясные мешочки.
Ставим в духовку разогретую до 180 град. Запекаем приблизительно 35 минут.

11. Пока запекается мясо с начинкой, на крупной терке трем 50 г сыра.

12. Когда мясные мешочки приготовились, достаем их из духовки.
С горячих мешочков вынимаем шпажки.
Сверху каждый мешочек посыпаем тертым сыром.
Опять все ставим в духовку, примерно на 3 минуты, чтобы расплавился сыр.

Мясная закуска с секретом получилась очень вкусная и сытная. Такая необычная подача приятно удивит всех ваших гостей.
Такую закуску можно готовить и заранее, она отлично переносит заморозку.

Видеорецепт

gotovimop.com

Источник

• Об авторе
• Хотите связаться со мной?

Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Мясная закуска на праздничный стол

Красивое мясное блюдо на Новогодний стол. Интересный и простой рецепт из натуральных продуктов, безо всяких добавок. С успехом заменит колбасу. Получается у всех и очень вкусно. Потребуется минимальное количество ингредиентов. Гости и родные будут очень довольны, проверено.
#мясные_закуски #мясо_на_новогодний_стол #новогодний_рецепт #мясные_блюда #свинина_в_духовке
Ингредиенты:
1 кг свинины
6-7 шт. вяленого инжира
10-12 шт. кураги
14-16 шт. чернослива
1,5 ст. л. меда
50 мл апельсинового сока
1 ст. л. растительного масла
соль
перец

Способ приготовления:
1. Свиную корейку мою, обсушиваю бумажными полотенцами и делаю пять продольных разрезов не до конца. Натираю солью и перцем (по вкусу).

2. Мою и обсушиваю сухофрукты.Заполняю разрезы в мясе инжиром, курагой и черносливом. Вы можете использовать сухофрукты по своему вкусу. Фиксирую мясо кулинарным шпагатом.

3. Выкладываю в форму, накрываю фольгой и запекаю 80 – 90 минут при температуре 190С.
Готовлю соус. Смешиваю мед, растительное масло и апельсиновый сок. Достаю мясо из духовки, снимаю фольгу и смазываю мясо соусом.

4. Затем отправляю в духовку на 20 – 30 минут при той же температуре. За это время смазываю мясо еще 2 – 3 раза. Чтобы инжир не пригорел, кладу на него узкую полоску фольги. Достаю из духовки, даю остыть. Затем нарезаю и подаю к столу.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос…

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA…
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne…
Канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f26fc8285699…
Канал на Яндекс Эфир: yandex.ru/efir?stream_active=b…
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel

Look At The Clouds by Tristan Lohengrin | tristanlohengrin.com
Music promoted by free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
creativecommons.org/licenses/b…

2 в 1 — ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО И ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ — Мясной рулет из фарша на Новый год!

Что бы такого необычного, оригинального приготовить на Новый год?! 2 в 1 — горячее блюдо и закуска на праздничный стол — мясной рулет из фарша для праздничного стола!

Вместо свинины можно использовать любое другое мясо, птицу — курицу, индейку.

С начинкой тоже можно смело экспериментировать. Например, любители сладкого могут добавить чернослив, также можно добавить обжаренные грибы-шампиньоны или обжарку из овощей — моркови и лука. Пробуйте абсолютно разные начинки!

Ингредиенты:

Для приготовления праздничного мясного рулета потребуются следующие продукты.

• Мясной фарш (свиной) 1 кг
• Соль 0,5 чайной ложки
• Черный молотый перец 0,5 чайной ложки
• Сухой чеснок 1 чайная ложка или 3 зубчика свежего чеснока
• Сушеная зелень 1 столовая ложка
• Куриное яйцо 1 шт
• Панировочные сухари 20 гр
• Молоко 30 мл
• Сыр твердый 200 гр
• Ветчина 250 гр
• Лук репчатый 2 шт
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное или сливочное масло 30 гр
• Бекон (варено-копченый) 300 гр

Пошаговое приготовление

закуски — горячий мясной рулет с сыром:

1. К фаршу добавьте соль, черный молотый перец, сушенную зелень, сушеный чеснок или свежие зубчики чеснока, пропущенные через пресс, куриное яйцо, панировочные сухари и две столовые ложки молока. Тщательно перемешиваем продукты. Фарш должен стать плотным и однородным. Это будет основа нашего рулета.
2. Фарш переложите в пакет или накройте емкость пленкой. Прячем фарш в холодильник на один час.
3. Сыр и ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
4. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок меленько порубите. Обжарьте овощи на раскаленной сковороде в растительном или сливочном масле до мягкости. Остудите.
5. Спустя время достаем фарш из холодильника. Выкладываем на пищевую пленку и распределяем его ровным слоем в виде прямоугольника примерно 30 на 40 см, толщиной 1 см. При необходимости можно накрыть фарш пищевой пленкой и раскатать скалкой, для того чтобы рулет был идеально ровным.
6. Выкладываем кусочки сыра на мясную подложку. С одного края оставьте 8-10 см (не заполняйте это место начинкой).
7. Поверх сыра выкладываем кусочки ветчины, затем — слой обжаренного лука с чесноком. Осталось только завернуть в рулет. Плотно прижимайте рулет к основанию, потихоньку сворачивая его. Отверстия по бокам закрываем фаршем. Рулет заматываем в пленку. Прокатываем по столу мясной рулет, для того чтобы он лучше сформировался.
8. На пищевую пленку (двойную, они должна касаться друг с другом, быть немного в нахлесте) выкладываем кусочки бекона в форме елочки.
9. На середину мясной елочки выкладываем рулет. Края бекона аккуратно поочередно фиксируем. Готовый рулет обратно оборачиваем в пленку для создания красивой, идеальной формы.
10. Рулет выложите на двойной слой фольги. Плотно заверните и перенесите аккуратно на противень.
11. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов. Противень ставим на среднюю полку. Время приготовления блюда 50 минут при режиме конвекция.
12. Спустя время открываем рулет и отправляем ещё раз в духовку на 10-15 минут (для предания красивой и яркой, золотистой, слегка хрустящей корочки)!

Закусочный рулет с ветчиной и сыром готов. Приятного аппетита друзья. Удивите гостей интересным, потрясающим рецептом знатного рулета с изумительной, наивкуснейшей начинкой!! Поделитесь праздничным рецептом с близкими и друзьями!

 

Мясные закуски на праздничный стол: что приготовить на Пасху

Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги! Пасха – светлый и радостный праздник для всех христиан. В светлое Христово Воскресенье каждая хозяйка после длительного поста накрывает праздничный пасхальный стол и подает приготовленные заранее пасхальные блюда: паски, крашенки, а также, разнообразные мясные закуски.

Сегодня я расскажу какие простые, но вкусные мясные угощения можно приготовить на пасхальный стол. Пошаговые рецепты с фото помогут вам сделать выбор праздничного блюда: домашняя колбаса (из курицы или свинины), зельц, буженина или печёночный рулет. Любое из этих блюд придётся по вкусу всем вашим родным и близким.

Украинская домашняя колбаса из свинины: вкусная закуска на праздничный пасхальный стол

Несмотря на простоту приготовления, украинская домашняя колбаса с салом и чесноком вызовет аппетит у любого. Для приготовления колбасы лучше использовать части свиной туши с наименьшим количеством жира – вырезка, лопатка, карбонад (корейка) или филей. Эти части лишены большого количества жира, имеют нежную структуру и подходят для любого способа тепловой обработки.

Также вам нужно заранее приобрести свиную череву – классическую натуральную оболочку для колбас (кишки). Тонкие стенки этой оболочки позволяют есть её вместе с продуктом, полностью передавая восхитительный вкус домашней колбасы. Череву можно купить на рынке там, где продают мясо, посмотреть в супермаркете (пару раз попадалась) или же заказать в интернет-магазине.

Источник: Татьяна О еде и не только

Итак, мясо выбрали, свежее сало и свиную череву купили. Чеснок, перец, лавровый лист и соль подготовили. Можно приступать к приготовлению аппетитных свиных колбасок.

Ингредиенты:

• Свинина (нежирная) – 2 кг
• Свиное сало – 500 г
• Чеснок – 2 головки
• Черный перец (горошек) – 1,5 ч. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – 30 г
• Свиная черева (калибр 38/40 мм)

Так же понадобится верёвка для подвязывания колбасы, например, тонкий шпагат или шёлковая нить.

Мясные закуски. Рецепт домашней колбасы из свинины в кишке:

Свиную череву промываем под струёй тёплой воды (не более 40 градусов), проливаем изнутри, замачиваем минут на 30 – и она готова к набивке. Тем временем нарезаем мясо и сало маленькими кубиками – примерно 1*1 см, перемешиваем в одной миске.

Мясо должно быть хорошо охлаждённым и не лежать на столе во время приготовления. Поэтому разрезаем большой кусок на несколько маленьких частей. Пока одну часть нарезаем, остальное мясо находится в холодильнике.

Миску с мясом и салом убираем в холодильник.

Приступаем к подготовке специй. Лавровый лист ломаем небольшими кусочками, кладём в небольшую миску. Туда же высыпаем чёрный перец, (можно добавить несколько горошин душистого), мелко нарезанный чеснок и соль.

Перебиваем при помощи погружного блендера или растираем в ступке. Однако, первый вариант значительно сэкономит ваше время.

Достаём из холодильника мясо, смешиваем со специями. Начинаем вымешивать фарш – не менее 10 минут, он должен слегка загустеть.

Затем набиваем подготовленную оболочку. Для этого можно взять специальную насадку для приготовления домашней колбасы или же использовать подручные средства – обрезанная верхняя часть пластиковой бутылки.

Формируем плотные колбаски нужной длины и перевязываем ниткой. Вкусная украинская колбаса с чесноком готова!

Можете просто обжарить на сковороде или же запечь в духовке. Для второго варианта кладём колбаски в форму, вливаем немного воды. Запекаем 40 минут при 180 градусах. Чтобы во время приготовления колбаса не лопнула, протыкаем в нескольких местах зубочисткой. Вкусная, невероятно ароматная закуска к праздничному столу готова – приятного аппетита.

Простой рецепт натуральной домашней куриной колбасы

Вкусная, ароматная домашняя колбаса из простых ингредиентов на праздничный стол. Такую в магазине не купить! Но зато без особых трудностей можно приготовить самостоятельно. Всё, что вам понадобится, это: куриное мясо, специи, пищевая плёнка для формирования колбасок, немного терпения и через 12 часов можно наслаждаться вкусной домашней закуской.

Источник: Копилка рецептов

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт. (450 г)
• Куриные окорочка – 2 шт. (350 г)
• Соль – 12 г
• Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
• Паприка сладкая – 1 ст. ложка
• Чёрный молотый перец – 0,5 ч. ложки
• Куриный бульон или вода – 50 мл

Мясные закуски. Колбаса из курицы в домашних условиях:

С окорочков снимаем кожу, отделяем мясо от костей. Нарезаем филе и окорочка тонкими полосками или кубиками. Затем отбиваем нарезанное мясо при помощи большого кухонного ножа. Таким образом мы разбиваем волокна, и колбаса в результате получается нежной.

Полученный фарш перекладываем на тарелку. Разравниваем, затягиваем пищевой плёнкой и отправляем на 1 час в морозилку.

Охлаждённое мясо перекладываем в глубокую ёмкость, солим, перчим, добавляем сушёный (или давленый свежий) чеснок. Тщательно вымешиваем. Затем вливаем бульон или воду. После чего мешаем до тех пор, пока масса не станет достаточно плотной.

Бульон можно сварить из косточек, которые остаются после того, как снимаем мясо с окорочков. Кладём косточки в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды и варим бульон. После чего полностью остужаем.

Делим фарш на две равные части. Выкладываем половину на подготовленный, разрезанный вдоль рукав для запекания. Формируем колбасу, уплотняя фарш таким образом, чтобы, по возможности, не было пустот. С двух сторон завязываем ниткой. После чего оборачиваем пищевой плёнкой. Аналогично делаем вторую колбасу.

Кладём в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Варим на тихом огне 1 час при 77 – 80 градусах (вода в кастрюле не должна кипеть).

Так же колбасу по этому рецепту можно запечь в духовке: 40 – 60 минут (в зависимости от размера батона) при 180 градусах.

Затем аккуратно перекладываем в подготовленную ёмкость с холодной водой и даём полностью остыть. Как только вода становится тёплой, сливаем и вновь заливаем холодной.

Остывшую колбасу кладём в холодильник на 10 – 12 часов. За это время она отлежится и станет более плотной. После чего можно снять плёнку, нарезать и подать к столу.

Отличная замена колбасе – зельц в бутылке (видео рецепт)

Зельц – разновидность холодца, прессованное изделие из свинины, субпродуктов (языка, печени) или же мяса птицы. Блюдо легко приготовить в домашних условиях. В видео рецепте, которым хочу с вами поделиться, автор готовит зельц из курицы. Отличный вариант холодной закуски на праздничный стол. Подают, как правило, нарезанным тонкими ломтиками с острыми приправами из хрена или горчицы.

Курицу разрезают кусочками и отваривают в подсоленной воде со специями до тех пор, пока мясо не начнёт отходить от костей. Затем мясо охлаждают и нарезают. Желатин растворяют в небольшом количестве бульона, добавляют к мясу. Для аромата кладут чеснок и перемешивают. Полученную смесь кладут в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком. Хорошо уплотняют и убирают в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Готовим на пасхальный стол: домашняя буженина из свинины в духовке

Мясо по этому рецепту готовится довольно просто. Для него вам понадобится минимум ингредиентов – мякоть свинины, специи и чеснок. Закуска получается сочной, ароматной и просто тает во рту. Кстати, свинину можно заменить куриным филе, тоже получится очень вкусно. При этом грудку не нужно мариновать, а можно сразу запечь. Готовится филе около часа при температуре 180 градусов.

Я часто пользуюсь этим вариантом запекания мяса не только для того, чтобы подать на праздничный стол. Например, муж любит брать на работу, в качестве перекуса, бутерброды с бужениной. Если планируем долгую прогулку с детьми, то такие бутерброды тоже очень выручают – просто, вкусно, сытно, а самое главное, что даже самые привередливые в еде, никогда не отказываются от такой закуски. Итак, начнём!

Источник: Igor Givus 

Возьмите:

• Свинина (шейка) – 1,5 кг
• Чеснок – 4 – 6 зубков
• Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Также понадобится фольга для запекания.

Мясные закуски. Пошаговый рецепт буженины в домашних условиях из свинины:

Берём мясо, в отдельные мисочки насыпаем соль, перец, кладём чеснок, нарезанный кружочками.

Берём нож с не широким лезвием и делаем в мясе надрезы на небольшом расстоянии друг от друга. В полученные отверстия кладём несколько долек чеснока.

Помимо чеснока нашпиговать мясо можно ещё и морковкой, нарезанной брусочками.

Затем переворачиваем кусок мяса на другую сторону и снова проделываем всё то же самое. После чего со всех сторон натираем солью и перцем.

Затем перекладываем в миску, накрываем крышкой или пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 5 – 6 часов (или на ночь) для того, чтобы мясо впитало в себя соль и аромат специй с чесноком.

После того как свинина промаринуется, берём пищевую фольгу и выкладываем на неё кусок мяса. Плотно заворачиваем в два/ три слоя, следим, чтобы фольга не порвалась, иначе во время готовки вытечет весь сок.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Кладём мясо в форму или на противень, ставим запекаться. Большому (1,5 кг) куску понадобится для полного приготовления 2 часа.

Сочная буженина готова! Достаём из духовки и, не разворачивая, даём полностью остыть. Затем перекладываем в холодильник – хорошо охлаждённое мясо будет легче нарезать. После всех этих этапов фольгу снимаем, мясо нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на блюдо, украшаем свежей зеленью и подаём к столу.

Рулет из куриной печени с яйцом: вкусная закуска на Пасху

Вкусная и красивая закуска на праздничный стол. Рецептов приготовления печёночного рулета очень много, но этот мне нравится больше всего. На первый взгляд может показаться, что способ приготовления сложный, но это не так. Печень (вареную или жареную) нарезают кубиками вместе с остальными продуктами. Заливают всё взбитыми яйцами, перемешивают. Затем помещают в форму и запекают. Просто, быстро, вкусно и, несомненно, красиво смотрится на праздничном столе. Итак, приступим!

Источник: Закарпатська Господиня 

Возьмите:

• Куриная печень – 0,5 кг
• Лук – 1 шт.
• Варёные яйца – 5 шт.
• Сырые яйца – 5 шт.
• Батон (белый) – 3 кусочка
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зелень петрушки
• Соль, перец
• Паприка сладкая – 1 ч. ложка
• Растительное масло

Мясные закуски. Рулет из печени – пошаговый рецепт с фото:

Куриную печень моем и откидываем на дуршлаг. Далее можно поступить двумя способами: отварить печень в подсоленной воде или же пожарить с луком до готовности. Выбирайте тот вариант, который вам ближе всего.

Давайте печень пожарим. Для этого в сковороде разогреваем растительное масло. Кладём лук, нарезанный небольшими кубиками, жарим до золотистого цвета.

Затем добавляем ложку паприки, соль, перец и печень. Помешивая, обжариваем со всех сторон. После чего подливаем немного (примерно 50 – 70 мл) воды, накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности – 20 минут.

Готовую печень выкладываем на тарелку и даём полностью остыть.

Затем сладкий перец, хлеб и печень нарезаем кубиками, яйца – крупными ломтиками (так, как если бы вы резали, к примеру, лук четверть кольцами). Зелень мелко рубим.

Сырые яйца разбиваем в миску, добавляем соль, перец, взбиваем при помощи вилки.

Берём большую глубокую миску. Высыпаем печень, хлеб, яйца, перец и зелень петрушки. Заливаем взбитыми яйцами и перемешиваем.

Если масса получается суховатой, добавьте ещё яиц.

Духовку ставим разогреваться до 200 градусов. Тем временем берём форму для запекания, смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем печёночную массу, слегка утрамбовывая и разравнивая ложкой. Затем ставим запекаться на 25 — 30 минут.

Готовый рулет достаём из духовки, оставляем в форме до полного остывания.

Остывший рулет аккуратно достаём из формы. Нарезаем, выкладываем на блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!

Смотрите так же:

Закуски на Пасху: рецепты вкусных пасхальных закусок

Меню на Пасху 2020: что приготовить на Пасху просто и быстро

Мясные закусочные торты: вкусные и простые рецепты на праздник

Пасха – светлый и радостный праздник, который у каждого человека вызывает особенные чувства. В каждой семье, в каждом доме к этому дню готовятся, наверное, так же тщательно, как к Новому году. Хозяйки заранее продумывают меню и выбирают на пасхальный стол самые лучшие блюда и закуски. Надеюсь, сегодняшняя подборка мясных закусок к праздничному столу будет вам полезной, и вы найдёте интересный для себя рецепт. Готовьте с любовью!

Рецептов закусок из мяса и птицы

Рецепты закусок из мяса и птицы | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Персонал

Мини рулетики с ветчиной и сыром

Они отлично подходят как для вечеринки в супер чаше, так и для завтрака. Они вызывают привыкание, поэтому обязательно сделайте дополнительную порцию.

Фрикадельки по-баварски

Они очень хорошие и очень простые; тефтели готовятся в мультиварке.Иногда мне нравится добавлять банку кусочков ананаса, когда я их готовлю, а затем заменяю воду ананасовым соком.

Куриный сатай с домашним арахисовым соусом

Эта курица, просто замаринованная, на вкус просто восхитительна, особенно в сочетании с этим острым арахисовым соусом для макания или полировки. Рыбный соус ВЕТКИ, пусть это вас не остановит, конечный результат — прекрасный вкус!

Яичные рулетики из говядины

Хрустящие жареные рулетики с начинкой из говяжьего фарша, капусты и вкусных приправ.Это мое личное творение, которое прекрасно сочетается с любым китайским блюдом. Херес делает его лучше.

Sassy Chicken Enchilada Dip

Моя невестка сделала это для праздника, и это было быстрое решение для меня, чтобы использовать на вечеринке следующей ночью. Это быстрая и легкая закуска, отличающаяся от привычных нам других соусов! Однозначно классифицируется как хранитель! Подавать с чипсами из тортильи.

Вдохновение и идеи

74317.jpg

Smokies, завернутые в бекон

«Потрясающе. Я делаю их много лет, и они всегда сгорают». — Happy7217

Подробнее

76855.jpg

Рулетики с колбасой от шеф-повара Джона

«Если время ограничено, [вы можете использовать] подготовленную колбасу, но, сделав свою собственную, вы можете приправить ее так, как хотите. Вы также точно знаете, что вы едите «. — Шеф-повар Джон

Подробнее

Рецепты закусок из мяса и птицы

Куриный соус «Буффало»

Этот острый сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки «Буффало».Лучше всего подавать горячим с крекерами и сельдереем. Всем нравятся результаты!

Запеченные куриные крылышки

Легко, с хрустящей корочкой и вкусно. Я обычно подаю с гарниром из риса, куриной подливки и овощами или салатом.

Колбасные шарики Bisquick®

Эти колбасные шарики сделаны из сосисок Neese’s®. Идеально подходит для завтрака и отлично подходит для отпуска. Я предоставил дублированный рецепт. При желании его можно разрезать пополам. Я обычно кладу половину рецепта в пакет и кладу в холодильник, а вторую половину замораживаю.Отлично подходит для тостеров.

Традиционная филиппинская Лумпия

Это традиционное филиппинское блюдо. Это филиппинская версия яичных рулетов. Его можно подавать как гарнир или как закуску.

Chef John’s Hot Sloppy Joe Dip

Для меня это проверяет все возможности для горячего соуса для вечеринки. Это относительно дешево и легко приготовить, но, что еще более важно, оно очень жаркое, теплое или при комнатной температуре. К тому же он невероятно универсален.

Doc’s Best Beef Jerky

Я делаю вяленое мясо в течение многих лет.Это мой рецепт, придуманный методом проб и ошибок. Все, кто пробовал его, говорят, что это «лучшее вяленое мясо», которое они когда-либо пробовали! Мой дегидратор предназначен для вяленого мяса. На сушку мяса у меня уходит около 4 часов. Это также можно сделать в духовке или с помощью других дегидраторов. Пожалуйста, проверьте ваше руководство для правильного времени, так как каждая машина отличается. Надеюсь, вам понравится это вяленое мясо так же, как мне и моей семье.

Обертки из азиатского салата

Вкусные и полные аромата обертки из азиатского салата — отличная идея для развлечения или семейной трапезы.Каждый может сделать свою свежую вкусную пленку. Просто убедитесь, что у вас есть тарелки или салфетки, так как смесь иногда может немного капать. Чтобы подать на стол, позвольте каждому человеку положить часть мяса в салатный лист. Оберните салат вокруг мяса, как буррито, и наслаждайтесь!

Слайдеры для хлеба с чесноком, фаршированными фрикадельками

Мы приближаемся к Суперкубку, и дело не в том, кто выиграет трофей, а в том, кто выиграет стол для закусок. Если вы появитесь с этими супер забавными ползунками, то это будете вы.Настоящий секрет этих красавиц заключается в том, что фрикадельки кладут через верх рулета, а не нарезают и фаршируют традиционным способом. Может быть, симметрия или центр тяжести заставляют их чувствовать себя прямо в руке. Если у вас мало времени, подойдут готовые фрикадельки.

Вяленое мясо с оленями

Острое вяленое мясо из оленины, которое можно приготовить дома в духовке. Если у вас есть пищевой дегидратор, вы можете сушить вяленое мясо в нем, следуя инструкциям производителя.Вы также можете повторно использовать маринад для дополнительных партий.

Коктейль с медленным приготовлением Smokies

Эти небольшие закуски, вызывающие привыкание, настолько просты в приготовлении, что они отлично подходят для обеда. Этот рецепт можно легко изменить на свой вкус.

VELVEETA® Spicy Sausage Dip

Упаковка VELVEETA, банка нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили, а также свиной колбасы. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить это сырное блюдо, которое понравится публике.

Лучшие попперы с халапеньо

Это рецепт, который я приготовил, взяв лучшие из трех или четырех рецептов попперсов и объединив их, чтобы сделать что-то прекрасное на вкус.Частый запрос у меня дома и у других. Я обычно делаю 100 и кладу их в холодильник. Они длятся недолго. Отрегулируйте количество кусочков бекона и сорт тертого сыра по вкусу. При необходимости увеличивайте рецепт! Множество тестов помогает понять, как вам это нравится. Обязательно наденьте резиновые перчатки при посеве перца халапеньо — они будут гореть.

Мумии для хот-догов

Я приготовил эту еду для своей бабушки, когда был ребенком, и это очень просто и отличная идея для детей, чтобы начать учиться готовить!

Brown Sugar Smokies

Вкусные конфеты в беконе! Вы можете сделать эти маленькие дымки на шпажках или зубочисткой, чтобы закрепить их.

Коктейльные тефтели

Эти вкусные тефтели быстро исчезнут с любого праздника. Моя мама готовит их каждый год в канун Нового года, и теперь я тоже. Они очень хорошо работают в мультиварке, так как вы можете варить их на медленном огне перед подачей, а также держать их горячими на время вашей вечеринки.

Спам Musubi

Спам Musubi — популярная закуска на Гавайях. Это вид суши, в котором в суши замаринован приготовленный спам. Я получил этот рецепт от местного гавайского друга, когда жил там.

Лучшие яичные рулетики

Они великолепны в качестве гарнира к блюдам для жарки. Подавать теплым с соусом из яичных рулетов или соевым соусом по желанию.

Perfect Pot Stickers

Самодельные наклейки для горшков настолько универсальны — вы можете заполнить их чем угодно и настолько полными, насколько захотите. А игра между хрустящим, хрустящим дном и нежными частями делает пельмени поистине уникальными. Они наполнены свиным фаршем, зеленым луком, имбирем и капустой.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Закуска мясная. Мясные закуски на праздничный стол: рецепты

Какие мясные закуски у вас на праздничном столе? Вы пришли в нужное место. Из этой статьи вы узнаете лучшие рецепты мясных закусок. Приятного аппетита!

Горячая мясная закуска в лаваше

Как ее приготовить? Нам потребуются следующие товары:

• Три листа тонкого лаваша;
• Савойская капуста сто грамм;
• Двести граммов копченостей;
• Два болгарских перца;
лампочка
• ;
• Сто пятьдесят граммов сыра;
• масло растительное.

Пошаговый рецепт:

1. Капусту вымыть и мелко нарезать.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
3. Добавьте капусту.
4. Перец вымыть, почистить семенной блок, нарезать соломкой.
5. Жарить с капустой и луком.
6. Сыр и мясо нарезать ломтиками.
7. Смешайте все ингредиенты.
8. Сбрызните лаваш водой и разрежьте каждый лист пополам.
9. В центр положить сыр и начинку, затем завернуть в конверты.
10. Обжарьте лаваш в масле по несколько минут с каждой стороны.

Легкая мясная закуска готова! Подавать с овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с сухофруктами

На праздничном столе также популярны холодные мясные закуски. Если вам нравится сочетание фруктов и курицы, обязательно попробуйте это блюдо. Готовится очень просто. К тому же ролл низкокалорийный, поэтому подходит тем, кто сидит на диете.

Основные ингредиенты:

• Три куриные грудки;
• Одно мишень;
• Десять плодов чернослива;
• Одна упаковка желатина;
• Два зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1. Мясо отрезать, натереть солью и специями.
2. Растопите масло фольгой и выложите курицу.
3. Яблоко натереть на мелкой терке, сверху присыпать.
4. Добавьте желатин.
5. Ягоды чернослива порезать соломкой, положить на курицу.
6. Посыпать остатками желатина.
7. Свернуть мясо в рулет, закрыть фольгой.
8. Выпекайте сорок минут при температуре сто девяносто градусов.
9. Готова закатать на ночь в холодильник.
10. Перед подачей снимите фольгу и нарежьте рулет ломтиками.

Холодный старт готов!

Свинина холодная отварная в рукаве

Приготовленная таким образом мясная закуска получится нежной и сочной.

Необходимые продукты:

• Один килограмм свинины;
• Десять зубчиков чеснока;
• Десять горошин черного перца;
• Один литр воды;
• Три лавровых листа;
• перец молотый.

Последовательность действий:

1. Добавьте в воду оба вида перца, соль и лавровый лист.
2. Маринад прокипятить пять минут, перелить в миску, дать остыть.
3. Вымойте мясо и положите в жидкость на несколько часов.
4. Свинину вынуть, натереть специями, в надрезы вставить зубчики чеснока.
5. Положить мясо в рукав, закрыть с двух сторон и сделать три прокола.
6. Выпекать шестьдесят минут.Температура в духовке должна быть сто восемьдесят градусов.
7. Готовое отварное филе свинины поставить в холодильник на два часа.
8. Перед подачей на стол нужно нарезать дольками.

Свинина в капустном листе

Мясные закуски на праздничном столе не должны быть сложными и трудоемкими. Оригинальный рецепт свинины на капустном листе порадует своей простотой. Уже через час готовое блюдо будет на столе.

Берём:

• Семьсот граммов свежей капусты;
• Триста граммов свинины;
• Две морковки;
• Три луковицы;
• Триста граммов жира;
• Двести пятьдесят миллилитров томатного сока;
• Два зубчика чеснока;
• Перец, специи.

Блюдо готовится так:

1. Мясо нарезать соломкой, посолить и поперчить.
2. Обжарить до полуготовности.
3. Чеснок нарезать соломкой.
4. Лук мелко нарезать.
5. Морковь на терке.
6. Обжарить с луком, влить томатный сок.
7. Нарезать капусту листами.
8. Готовьте примерно десять минут.
9. Положите на капустные листья сало, мясо и чеснок.
10. Сделайте рулоны.
11. Выложить в форму, посыпать тертой морковью и луком.
12. Залейте водой и запекайте сорок минут.
13. Убедитесь, что жидкость не испаряется.

Необычное, но очень вкусное блюдо готово. Надеемся, вам понравится.

Язык с грибами

Мясные праздничные закуски очень разнообразны. Рецепт говяжьего языка с грибами популярен в Боярском уже несколько десятилетий. Обязательно попробуйте!

Список покупок:

• Килограмм отварного языка;
• Двести пятьдесят граммов грибов;
• Пятьдесят граммов чернослива;
• Сто граммов сыра;
• Пятьдесят граммов грецких орехов;
• специи;
• майонез.

Как приготовить:

1. Грибы нарезать соломкой, посолить, обжарить на масле.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Отшлифуйте гайки.
4. Чеснок и зелень мелко нарезать.
5. Смешать все ингредиенты, добавить майонез и перец.
6. Язык нарезан на средние части.
7. Долейте начинку.

Холодная закуска готова! Приятного аппетита!

Барная закуска в рукаве

Изготавливается из трех видов мяса.С блюдом придется повозиться, но ваши старания не пропадут даром. От этой закуски невозможно оторваться.

Основные ингредиенты:

• Два килограмма свиной шеи;
• Шестьсот граммов куриной грудки;
• Пятьсот граммов говяжьей вырезки;
• Шестьдесят граммов клюквы;
• Семьдесят граммов грецких орехов;
• Шесть зубчиков чеснока;
• Сто миллилитров красного вина;
• Чайная ложка орегано;
• Чайная ложка тмина;
• Три маринованных острых перца;
• оливковое масло;
• Укроп, петрушка.

Рецепт:

1. Свинина нарезать гармошкой, говядину и курицу — кусочками.
2. Перемешайте соль, перец, вино, масло, тмин и орегано.
3. Смазать все мясо маринадом.
4. Зелень вымыть и мелко нарезать.
5. Измельчите орехи и красный перец.
6. Чеснок нарезать дольками.
7. Смешайте в одной емкости перец, орехи и зелень, в другой — клюкву и чеснок.
8. Положите кусочки орехов и кусок говядины на кусочки свинины.
9. Кусок курицы, намазанный клюквенным соусом, отправляется к следующей прорези гармошки.
10. Мясо залить остатками маринада, уложить в рукав.
11. Выпекать два часа при температуре двести градусов.
12. Готовое мясо положить в кастрюлю, растолочь в трехлитровой банке с водой и убрать в холодильник на пять часов.

Мясная закуска готова! Нарежьте его ломтиками по диагонали и подавайте.

Цыпленок с яблоками и апельсинами

Блюдо готовится около тридцати минут.

Необходимо:

• Двести граммов мяса;
• два яблока;
• Один свежий огурец;
• Один апельсин;
• Тридцать граммов сыра;
• Майонез, сметана;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки и огурцы нужно вымыть, почистить щеткой, нарезать соломкой.
2. Апельсин нарезанный кольцами.
3. Приготовьте курицу в подсоленной воде.
4. Мясо нарезать кубиками.
5. Натереть сыр.
6. Смешайте нарезанные яблоки, огурец и курицу.
7. Посыпать мясо сверху сыром.
8. Майонез смешать со сметаной, залить соусом приготовленное блюдо.
9. Украсить закуску зеленью и дольками апельсина.

Приятного аппетита!

Рецептов мясных закусок | EatingWell

Рецепты мясных закусок | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Кубинский стромболи

Вдохновленный классическим прессованным кубинским сэндвичем, мы взяли соленья, холодные нарезки и швейцарские блюда. сырный комбо и обвалять его в тесте для пиццы, чтобы получилась веселая закуска для вечеринки, которую легко приготовить.

Обертывание с салатом тако

Не ограничивайте себя салатом для этого рецепта обертывания с низким содержанием углеводов и без глютена — любая свежая зелень, достаточно крепкая, чтобы обернуть около 1/2 стакана начинки.

Начос с чили-сыром

Сделайте начос здоровым ужином, если вы добавите к ним легкий 30-минутный перец чили. Подавайте этот полезный рецепт с нарезанным зеленым луком, авокадо, свежими помидорами и сметаной, если хотите.

Классическая южная закуска

Побалуйте своих гостей классической южной пастой с пряными яйцами, пряностями орехами пекан, ветчиной, сыром и свежими фруктами с этим праздничным столом.Мы включили комбинацию самодельных и купленных в магазине ингредиентов для получения обильной доски, сборка которой не займет много времени. Примечание о питании: эта доска достаточно сытная, чтобы ее можно было заменить на ужин или обед, но если вы планируете подавать ее в качестве закуски перед основным приемом пищи, не употребляйте орехи, крекеры и сырный соус, чтобы сохранить натрий и калории под контролем.

Reuben Pickle Bites

Эта закуска с маринадом на палочке обладает всеми ароматами классического сэндвича Reuben в одном небольшом кусочке.Посмотрите, как эта привлекательная закуска без готовки в мгновение ока исчезает на вечеринке, во время просмотра игр или у двери багажного отделения.

Эмпанада с чоризо и картофелем

Домашний эмпанада, основной продукт южноамериканской кухни, может быть подан в качестве основного блюда или гарнира. Мы стараемся упростить эту задачу, сосредоточившись на начинке для эмпанада, и вместо того, чтобы делать тесто с нуля, мы получаем слоеные эмпанада с помощью охлажденной корочки пирога.

Обертки для завтрака для блинов с яйцом и беконом

Кленовый сироп придает сладости этому легкому упаковку для завтрака, который понравится как взрослым, так и детям.Тесто для блинов намазывают на сковороду тонким слоем, как креп для легкого раскатывания.

Кусочки для пиццы из кабачков

Думайте об этих кусочках пиццы из кабачков как о забавной безглютеновой альтернативе кусочкам рогалика. Постарайтесь не пережарить цукини, иначе кусочки могут стать мокрыми. Нам нравится классический топпинг пепперони, но не стесняйтесь экспериментировать со своими любимыми.

Пицца Салатные обертки

Оставайтесь легкими и свежими, когда вы жаждете пиццы: эти простые салатные обертки обладают всем вкусом с меньшим количеством углеводов и калорий.

Winter Charcuterie Board

Сырная доска — идеальная стационарная закуска для праздничных развлечений. Выбирайте разнообразные сыры, включая выдержанный, сливочный сыр, сыр с плесенью и, возможно, копченый сыр. Завершите блюдо мясным ассорти, хлебом, множеством сезонных фруктов, сухофруктами, сыром, орехами и оливками. Мы даже добавили немного темного шоколада, чтобы завершить это!

Мясное фондю

Каждый может приготовить себе стейк, курицу и креветки за считанные минуты.Наслаждайтесь соусом из имбиря и васаби и айоли с лимоном и перцем.

Вдохновение и идеи

3756921.jpg

Кефта

Кефта, мясной фарш с приправами, является одним из самых популярных уличных блюд Марокко. Традиционно кефту запивают стаканом сладкого мятного чая. Это вкусно, подается с рататуем.

Подробнее

6318335.jpg

Яичные рулетики во фритюрнице

Получите сильно хрустящие домашние яичные рулетики с гораздо меньшим содержанием жира с помощью фритюрницы.Сверните их заранее и храните в холодильнике, чтобы сделать закуску или гарнир к ужину. Вы можете бросить их во фритюрницу, когда они вам понадобятся.

Подробнее

4502818.jpg

Начос с чипсами из лаваша

Поменяйте чипсы из тортильи на чипсы из лаваша в этом полезном средиземноморском рецепте начо. Для вечеринки создайте одну большую тарелку — только обязательно подавайте с тарелками!

Все рецепты мясных закусок

Финиковые упаковки

Сладкие финики и соленый прошутто объединяются во вкусный укус.

Мини-пицца с пепперони

Быстро и легко приготовить легкую пиццу из кукурузных лепешек вместо традиционного теста или корочки. Этот рецепт закуски настолько прост, что детям так же понравится помогать его приготовить, как и им нравится его есть.

Лимская фасоль с чоризо

Немного колбасы чоризо придает бобам нахальный оттенок дыма и специй. Подавайте их как есть (на небольших тарелках) или выложите сверху на ломтики тостов, натертых чесноком.

Мини-фрикадельки из индейки и свинины

Эти мини-фрикадельки сделаны из вкусной смеси фарша из грудки индейки и свинины.Каждая порция из шести фрикаделек содержит менее 200 калорий.

Латиноамериканские эмпанадас (Pipian Empanadas)

Эти пикантные пирожные были созданы Марианой Веласкес, практикантом Test Kitchen, которая выросла в Боготе, Колумбия. «Когда бы мы ни ехали за город, мы останавливались у придорожной стойки, чтобы выпить эмпанадас. Мы оборачивали эмпанаду салфеткой, откусывали и вливали в начинку ложку соуса адзи. Эту эмпанаду называют пипиан, потому что в ней используются обжаренные тыквенные семечки (пепитас).В Колумбии эмпанада жарят во фритюре, но вы выпекаете их, не жертвуя хрустящей корочкой. Их весело делать с детьми ».

Тефтели «Львиная голова»

Это знаменитое блюдо реки Янцзы с региональными вариациями. В Шанхае соус будет кисло-сладким. В Чунцине будет остро и остро. А в Ухане… ну, это будет зависеть от сезона и настроения шеф-повара.

Чашки из огурцов с салатом из ветчины

Поменяйте кростини на чашки из огурцов, чтобы сохранить салат из ветчины в этом простом рецепте закуски.Принесите эти здоровые хрустящие закуски к следующему обеду или подайте их на бранч и наблюдайте, как они исчезнут.

Острые фрикадельки из баранины в томатном соусе

Эти сочные фрикадельки можно подавать на маленьких тарелках с большим количеством хлеба, чтобы впитать насыщенный томатный соус, или просто с зубочистками (и салфеткой!). Их лучше всего подавать теплыми.

Начос из свинины с медом и лаймом в мультиварке

Подавайте эти начо из мультиварки на следующей вечеринке — они исчезнут! Бросьте нарезанную кубиками свинину обратно в мультиварку с медом, лаймом и чесноком, чтобы придать ей пикантную сладость.Для получения наилучшего внешнего вида используйте целые листья кинзы вместо измельченных.

Кисло-сладкие фрикадельки

Эти кисло-сладкие фрикадельки размером с укус, сбрызнутые ананасовым и соевым соусом, станут отличной закуской. Измельченная морковь и мелко нарезанный ананас сохраняют фрикадельки влажными, а свежий имбирь и порошок китайских пяти специй усиливают вкус.

Ягненок с мятой, апельсином и фисташками

Подавайте этот рецепт фарша из баранины со вкусом чеснока и тмина в качестве добавки к хумусу или удвойте размер порции, добавьте немного лаваша и гарнира, и вы получите легкий и полезный ужин в будние дни.

Стейк по-корейски и обертывания с салатом

Эти обертывания следует подавать с большим количеством приправ: обязательно с кимчи, но также с обезжиренным йогуртом и тертой морковью, заправленной рисовым уксусом. Подавайте различные компоненты блюда по отдельности и позвольте вашей семье или гостям приготовить свои собственные роллы по вкусу.

Говядина Хойсин и лапша Эдамам

Сладкий соус хойсин и пикантный сок лайма идеально сочетаются в этом быстром, ярком блюдо из лапши в азиатском стиле.Приготовьте еду: заправьте салат из огурцов поджаренным кунжутным маслом и соком лайма и наслаждайтесь чашкой зеленого чая с жасмином.

Chipotle Pork Empanadas

Нежирная свинина и пряные, дымные чипоты придают этим запеченным эмпанадам юго-западный пунш.

Азиатские фрикадельки из говядины

Обжаренные грибы, сельдерей и чеснок добавляют аромат и помогают контролировать калорийность, а порции — сытными в этом простом рецепте азиатских фрикаделек из говядины. Подавать в качестве основы для салата-латука или поверх вареного коричневого риса с бэби-бок-чой для быстрого ужина.

Raspberry BBQ Sausage Bites

Сладкие, дымные и пикантные, эти укусы из колбасных закусок идеально подходят для последней минуты. Просто бросьте копченую колбасу на гриль, нарежьте и перемешайте со свежим домашним малиновым соусом для барбекю, чтобы порадовать публику.

Пирожки с колбасой для завтрака с фисташками

Этот рецепт колбасы для завтрака превращает простую колбасу для завтрака в нечто особенное с несколькими простыми добавками.Ингредиент-сюрприз: фисташки! Много черного перца и щепотка кайенского перца делают эту колбасу для завтрака приятно пикантной — используйте меньше, если предпочитаете. Рецепт, который можно приготовить заранее, заморозить или заморозить, дает 8 маленьких колбасных пирожков, но его можно легко удвоить и приготовить двумя партиями.

Колбасные шарики

Эти домашние колбасные шарики представляют собой полезную альтернативу оригиналу: мы добавляем рифленую цветную капусту для увлажнения и повышения уровня овощей, цельнозерновая мука заменяет приготовленную смесь для печенья, а острый чеддер придает аромат.Подавайте эти колбасные шарики на поздний завтрак, в качестве закуски или смешайте их с вашей любимой маринарой на ужин.

Картофель Рости с ветчиной и сыром

Традиционные версии этого хрустящего швейцарского картофельного пирога практически плавают в масле. Выпекая торт, мы смогли значительно уменьшить жирность, но сохранить хрустящую корочку.

Ветчина Серрано с хрустящим томатным хлебом

Для этого классического закуска тапас сладкий и чесночный томатный спред станет идеальным компаньоном для тонких ломтиков соленой вяленой испанской ветчины.Сливовые помидоры необходимы, потому что они содержат меньше воды и, следовательно, имеют более интенсивный вкус при медленной обжарке.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вегетарианские рождественские рецепты, чтобы сделать счастливыми всех за столом

Самая сложная часть вегетарианства во время курортного сезона — это не найти что-нибудь поесть — это знать, что мои близкие переживают из-за того, что находят вегетарианские рождественские рецепты для меня.Что ж, у меня есть не такой уж секретный совет для них и для всех, кто хочет создать красивую и легкую рождественскую еду, подходящую для вегетарианцев в вашей жизни. Вам не нужно много делать!

Так много невероятных традиционных праздничных блюд, естественно, не содержат мяса. Зачем усложнять ситуацию двумя подливками или несколькими основными блюдами, если можно составить только одно меню?

В этом году откажитесь от обернутого беконом инжира и корок для пирогов с салом и выберите вегетарианские рождественские рецепты, которые понравятся всей компании.Ваши вегетарианские посетители будут рады, что есть много еды, и вам не придется суетиться или освобождать место в духовке для дополнительных блюд. Самое главное, что семья может сесть за одну и ту же трапезу. Все будут счастливы, разве не в этом Рождество?

Перейти к:

Вегетарианские закуски >>

Вегетарианские основные блюда >>

Вегетарианские гарниры >>

Вегетарианские десерты >>

Вегетарианские закуски

Дип и спреды, пикантная выпечка и теплый сыр все это справедливо для начала специального вегетарианского обеда, к тому же они невероятно вкусны.

Дип из шпината

Дип из шпината — не зря классика праздника! Подаваете ли вы его горячим или холодным из холодильника, вегетарианцам и мясоедам понравится эта сливочная вегетарианская закуска. Добавление сливочного сыра в этот рецепт помогает сделать соус достаточно густым, чтобы покрыть ломтики хлеба или молодой моркови, а зеленый лук придает мягкий луковый вкус, что делает домашнее блюдо удивительно сложным по сравнению со стандартной едой в продуктовом магазине.

Пирог с дикими грибами

Этот пирог с дикими грибами — отличный способ предложить вегетарианцам праздничную и сытную закуску, которая заставит их расслабиться, пока не придет время рождественского ужина.Земляные, покрытые сливочным маслом лесные грибы идеально сочетаются с нежным нарезанным луком-шалотом, уложенным поверх богатого слоя тимьяна и крем-фреш с добавлением черного перца. Хотя рецепт предполагает приготовление слоеного теста с нуля, не стесняйтесь использовать купленное в магазине, чтобы сэкономить время и нервы.

Бри, запеченный с кленом и пеканом

Вы не ошибетесь, выбрав теплый и липкий запеченный бри. Этот рецепт сочетает в себе некоторые из моих любимых рождественских вкусов — розмарин, клен и орехи пекан — в каждом сырном укусе, и наверняка будет любимым в семье на долгие годы.Выпекайте бри на чугунной сковороде, в круглой форме для запекания или на противне, в зависимости от того, что вам больше нравится. Подавать с различными крекерами, хрустящими ломтиками яблок и груш или жевательным багетом.

Olive Tapenade

Многие люди не подозревают, что многие тапанады содержат анчоусы, из которых можно сделать одну разочаровывающую рождественскую закуску для вегетарианцев. В этом рецепте соленая рыба заменена острыми каперсами. Лучше всего то, что этот рецепт может храниться в течение трех дней в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере (просто убедитесь, что вы нагрели его до комнатной температуры перед подачей на стол).Подайте тапенаду с хрустящими кростини, крудите и крекерами, чтобы ваши посетители могли съесть столько яркого оливкового масла, сколько захотят. В вашей семье нет веганов? Не стесняйтесь добавлять в смесь немного феты.

Филло-завитки, фаршированные козьим сыром, с гранатовым медом и фисташками

Эти филло-завитки — забавный и красивый способ начать вегетарианский рождественский ужин. Сладкое, пропитанное медом филло идеально сочетается с острым козьим сыром, а красные зерна граната и зеленые фисташки сверху создают приятную хрустящую текстуру (и праздничные цвета)! Не скручивайте филло слишком туго вокруг козьего сыра, иначе он порвется, когда вы попытаетесь свернуть его в завиток.

Вегетарианские основные блюда

Есть две точки зрения, когда дело доходит до выбора вегетарианского основного блюда: сделайте что-нибудь необычное или остановитесь на уютном. У вас есть хорошие варианты для обоих.

Классический вегетарианский ореховый хлеб

Пикантный и элегантный ореховый хлеб (он же ореховое жаркое) — заслуженная звезда вегетарианских рождественских блюд. Хотя этот рецепт немного трудоемок, вы можете приготовить большую часть его заранее, чтобы сократить время приготовления на Рождество.Мне нравится смесь трав, включенная здесь, которая придает буханке более интересный вкус, чем некоторые версии (от этого ваш дом будет пахнуть потрясающе). Это блюдо идеально, если вы ищете более традиционный вегетарианский рождественский ужин, чтобы заменить жареную птицу или ветчину.

Vegan Wellington

Возьмите концепцию орехового батона и заверните его в слоеное тесто, и вы получите вегетарианский Веллингтон, праздничное основное блюдо, которое традиционно включает говяжью вырезку. Эта версия квалифицируется как веганский рождественский рецепт, если вы выбираете бренд слоеного теста, приготовленный из растительного жира, а не масла.Или, если вы хотите более сложный кулинарный проект, как насчет этого причудливого блюда, приготовленного из свеклы (свекла, как ее называют в Великобритании)?

Осенний запеканка из корнеплодов с травами и сыром

Одно из самых уютных блюд, которое вы можете приготовить, запеканку также довольно легко приготовить, если у вас есть мандолина или другой ручной нож. Для этого вы нарежете мускатную тыкву, картофель и пастернак тонкими ломтиками; добавить молоко с чесноком и два сорта сыра; а затем запекать до готовности.

Лазанья из тыквы и шпината

Мой покойный дед каждый год на Рождество готовил огромную лазанью, достаточно большую, чтобы накормить всю семью.Когда я стал вегетарианцем, он адаптировал заветный итальянский рецепт для создания мини-вегетарианской лазаньи, полностью моей собственной. Когда вы подаете эту красивую и сытную лазанью с ее липким сыром и слоями идеально жевательной лапши, не нужно создавать два рецепта. Прикосновение мускатного ореха в пюре из мускатных орехов и тыкв приятно дополняет вкус богатой начинки из рикотты и шпината. Для меня лазанья символизирует любовь и принятие, и я не могу представить себе Рождество без нее.

Ньокки из сладкого картофеля

Этот рецепт вегетарианского ужина с сочетанием жареного сладкого картофеля и хрустящего жареного шалфея наверняка сохранит у ваших посетителей рождественское настроение.Сладкий картофель, естественно, содержит меньше крахмала, чем обычный картофель, что делает эту пасту для особого случая намного более легкой и пушистой, чем традиционные картофельные ньокки. Не забудьте свежий черный перец и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима в конце! Эти маленькие штрихи действительно заставляют блюдо петь.

Карри из нута

Теплый и сытный, этот веганский карри из нута готовится за 30 минут, позволяя вам провести большую часть Рождества там, где вы действительно хотите быть — с близкими.Рецепт легко изменить, и он предлагает альтернативу многим ингредиентам, если у вас возникли проблемы с их поиском или вы хотите сделать блюдо более или менее острым. В качестве бонуса он не содержит глютена. Подавайте с рисом или с нааном для простого и успокаивающего рождественского ужина.

Вегетарианский пастуший пирог

Этот вегетарианский пастуший пирог, идеально подходящий для уютной рождественской ночи, состоит из грибов и киноа, а не из баранины, что придает пикантный, мясной вкус без ущерба для текстуры.Хотя это может показаться трудоемким блюдом, на самом деле это довольно просто: около половины общего времени приготовления тратится в духовке. Вы можете приготовить картофельное пюре за несколько дней до этого или использовать оставшееся картофельное пюре, чтобы добавить овощную начинку.

Вегетарианские гарниры

Некоторым людям больше всего нравится еда на боках, и у вас есть много отличных вариантов, если вы оставите их вегетарианцами.

Домашний цитрусово-клюквенный соус

Клюквенный соус — незаменимый гарнир к любому вегетарианскому праздничному блюду.Поскольку многие рождественские фавориты обильно употребляют сливки, сыр и масло, кислота, содержащаяся в каждой терпкой ложке клюквенного соуса, поможет преодолеть все это богатство, как оживленная прогулка после ужина. Использование цельной свежей клюквы придает этой бодрящей стороне гораздо более желаемую консистенцию, чем консервированная, где-то между джемом и чатни, а не твердым желе. Цедра апельсина и лимона придает удивительный вкус. К тому же, кто устоит перед ярким красным оттенком клюквенного соуса.

Картофельное пюре с чесноком и сливками

Картофельное пюре, идеально подходящее для приготовления пищи, всегда было одним из моих любимых блюд праздничной классики.На первый взгляд блюдо кажется простым, но есть способы пойти не так, как надо, из-за чего у вас может получиться клейкая неаппетитная сторона. Вот почему мне нравится, насколько простой этот рецепт. Жареный чеснок действительно поднимает блюдо по сравнению с традиционной миской с картофельным пюре, а посыпанный сверху чеснок добавляет красивый всплеск зеленого и нежного лукового аромата без всяких нарезок и слез. Если в вашей семье нет веганов, смело заменяйте сливочное масло и миндальное молоко своими стандартными молочными продуктами.

Amazing Vegan Gravy

Вы, возможно, не поверите, но веганский соус может быть таким же вкусным, как и мясной! Однако есть одна небольшая оговорка: вам нужен правильный рецепт, так как некоторые подливы без мяса быстро становятся комковатыми и маслянистыми. Пошаговое руководство, прилагаемое к этому рецепту, поможет вам избежать многих ошибок, связанных с плохим соусом, и каждый раз получать гладкий, роскошный соус. Он сделан с использованием мармита и старых веганских пищевых дрожжей, чтобы создать богатый вкус умами без продуктов животного происхождения.Вы даже можете приготовить эту подливу на пять дней вперед и разогреть ее до истечения срока подачи.

Массажный салат из капусты

Подобно клюквенному соусу, но его гораздо чаще упускают из виду на рождественском столе, салат привносит желанный баланс в праздничную трапезу. Поверьте, вы будете благодарны за это, когда будете по локоть в масле, углеводах и сыре. Мне нравится, насколько прост этот салат из капусты, требующий всего пяти ингредиентов, которые вполне могут появиться в других местах вашего рождественского меню. Не забудьте хорошо помассировать капусту, чтобы она стала нежной и легче переваривалась.Как вариант, вы можете заменить пармезан зрелым рассыпчатым чеддером. Более того, салат хранится в холодильнике в течение трех дней, а это значит, что вы можете приготовить его заранее или насладиться обедом из здоровых рождественских остатков в День подарков.

Брюссельская капуста в бальзамической глазури с медом

Положите бекон! Я обещаю, что этой брюссельской капусте не нужно мясо, чтобы она была сытной и вкусной. В этом дико легком рецепте Yummly мед прекрасно сочетается с бальзамическим уксусом, создавая идеально карамелизированный, хрустящий внешний вид, сохраняя при этом красивую и сливочную внутреннюю часть.Не слишком сладкая и не слишком пикантная, эта жареная брюссельская капуста идеально подойдет к любому основному блюду, которое вы выберете.

Вегетарианские десерты

Если задуматься, многие десерты считаются вегетарианскими, верно? Считайте, что это отличный повод насладиться любимыми сезонными угощениями.

Пряничный торт

Этот пряничный торт предлагает все классические рождественские ароматы, которые вы ожидаете от имбирных пряников, завернутых в насыщенную влажную крошку. Нарезать небольшими квадратами, сверху посыпать взбитыми сливками, сочетать с чашкой яичного гоголя и жарить на огне.Скрестив пальцы, есть остатки! Пряничный торт так же хорош как на завтрак, так и на десерт, что поможет вам сохранить рождественское настроение еще на один день.

Рождественское сахарное печенье

Можно ли считать это Рождеством, если вы не съедите украшенное сахарное печенье (или пять)? Рецепт рождественского сахарного печенья от Yummly позволяет максимально упростить приготовление этих вкусных праздничных угощений с помощью пошагового видео и советов от профессионалов. Завершающим этапом украшения может стать веселое семейное занятие.

Шоколадно-карамельный пирог

Этот элегантный, тягучий карамельный и сладко-горький шоколадный пирог, несомненно, произведет впечатление после рождественского ужина. Чтобы приготовить карамельную начинку, вскипятите смесь сахарно-кукурузного сиропа до 340 °, осторожно добавьте жирные сливки и крем-фреш и охладите. Когда начинка затвердеет, налейте сверху ганаш из горько-сладкого шоколада (растопленный шоколад и сливки) и снова охладите. Планируйте приготовить этот пирог как минимум за день, чтобы было время для настройки компонентов.

Buche de Noel

Вам будет сложно найти более классический рождественский десерт, чем buche de noel (он же бревно yule). Раскатайте тонкий бисквит, пока он еще теплый, и дайте ему полностью остыть, прежде чем развернуть, чтобы добавить кремовую начинку. Это поможет создать идеальную спираль и предотвратит растрескивание торта. Если он у вас в рулевой рубке, смело создавайте марципановые грибы и тварей, чтобы украсить свой праздничный торт. Но, честно говоря, предложенная простая презентация, в которой для украшения используются розмарин и свежая клюква, может быть столь же прекрасной.

Трюфели с лесным орехом

Идеальный десерт из одного укуса в завершение рождественского ужина. Трюфели с лесным орехом — декадентское и приятное угощение, когда вы просто слишком наелись для пирога. Этот рецепт сочетает в себе шоколад, калуа, эспрессо и нутеллу для образования кремовой и сложной начинки с использованием измельченных лесных орехов для получения хрустящей оболочки. При формировании трюфелей можно надеть перчатки, так как шоколадная смесь может немного растаять, когда вы перекатываете ее между ладонями.

Все вегетарианцы

Если вы начинающий поклонник овощей или повар, чей выбор рецептов глубоко укоренился в растительной диете, у Yummly есть масса идей, которые вы можете копать.Прочтите статьи ниже и почувствуйте, как весело полакомиться любимой едой. Пусть ваше картофельное пюре будет сливочным — и пусть все ваше Рождество будет здоровым!

Ваше полное руководство по приготовлению на растительной основе

Готовы попробовать приготовление на растительной основе? Позвольте диетологу ответить на ваши вопросы о здоровье, питании и, конечно же, о том, что есть.

Смешно хорошие веганские рецепты на День Благодарения

Не знаете, как приготовить веганский ужин на День Благодарения? Порадуйте всех за праздничным столом 44 вкусными веганскими рецептами на День Благодарения, от закусок и гарниров до основных блюд и десертов.

Быстрые и легкие вегетарианские рецепты, которые сделают День Земли привычкой любого дня

В этот День Земли и за его пределами спасите планету, просто поев! Вот наши любимые вегетарианские рецепты, которые можно приготовить за 45 минут или меньше.

17 рецептов рождественских закусок для лучшей праздничной вечеринки — Christmas HQ

Ищете идеальные рождественские закуски для праздничной вечеринки? Ниже мы собрали некоторые из лучших традиционных и креативных закусок. Кроме того, узнайте больше о происхождении каждого из них и о том, как включить их в свои праздничные традиции.

Сырные шарики с рождественским орнаментом

Сырные шарики — идеальная закуска для вечеринки — их легко скинуть вместе, они нравятся всем, и из них можно сделать украшение на Рождество! Но знаете ли вы, что первый сырный шарик был сделан для Томаса Джефферсона?

Сырные шарики очень похожи на рождественские украшения, что делает их идеальной праздничной закуской.

В 1801 году Элиша Браун-младший сделал сырный шарик весом 1235 фунтов для президента, который назвал его «Мамонтовым сыром».В 1944 году сырный шарик появился в печати, а затем прочно вошел в состав закусок середины века. И это по-прежнему любимец вечеринок!

Устрицы с резечкой

Устрицы стали популярными в преддверии праздников благодаря ирландцам, которые, основываясь на католических традициях, воздерживались от мяса в канун Рождества.

Устрицы великолепны круглый год, но могут стать особенно приятным дополнением в зимние месяцы.

Вместо этого они выбрали устриц — блюдо, которое уже было в изобилии и популярно в Америке.А классический соус миньонет из лука-шалота, треснувшего перца и уксуса — идеальное сочетание с сырыми высококачественными устрицами.

Финики в беконе

Финики в беконе, также называемые «Дьяволы на коне», возникли в конце 19 века и были основаны на викторианской тенденции устриц, завернутых в бекон.

Сладкие и соленые финики в беконе — отличная закуска для праздничных вечеринок.

Они стали особенно популярными в 1960-х годах благодаря растущей любви Америки к бекону (я имею в виду, кто может нас винить?).Теперь их часто видят на рождественских столах как роскошный декадентский перекус перед едой.

Фаршированные яйца с икрой

Несмотря на то, что это американская классика, вареные яйца на самом деле возникли в Древнем Риме, где вареные яйца приправляли острыми соусами и подавали их богатым.

Яйца с пряностями никогда не выходят из моды, они так же вкусны на Рождество.

Примерно в 1800 году термин «приправленный соусом» использовался для описания острой пищи. Затем, в 1940-х годах, стали популярными рецепты традиционных фаршированных яиц на основе майонеза.Добавление икры в верхнюю часть вареных яиц стало декадентским способом произвести впечатление на гостей рождественской вечеринки!

Паштет из куриной печени

В средние века паштет из печени был основным продуктом питания в Европе — изящный способ использования всего животного.

Нежный и вкусный паштет из куриной печени станет прекрасным дополнением к любому мясному ассорти или сырной тарелке.

Французы, конечно же, начали экспериментировать с блюдом, добавляя креативных вкусов и улучшая текстуру. На самом деле, это очень распространено во Франции по сей день.Его богатый, роскошный вкус также делает его отличным выбором для праздничного стола!

Острые орехи пекан

Орехи пекан — единственный крупный древесный орех, который произрастает в Северной Америке, поэтому колониальные американцы любили его! И Джордж Вашингтон, и Томас Джефферсон выращивали орехи пекан в своих поместьях.

Подавать во время коктейльного часа; они прекрасно сочетаются с пивом и вином.

Они дают энергию, содержат витамины и антиоксиданты — что не нравится? Поэтому неудивительно, что орехи пекан, обжаренные с добавлением кайенской соли и сахара, часто используются в наших праздничных трапезах.

Chex Party Mix

Смесь для вечеринок Chex, наполненная пряными хлопьями, хрустящими кренделями, орехами и другими вкусностями, встречается на многих вечеринках в США. Все началось с изобретения хлопьев Wheat Chex в 1930-х годах Ральстоном Пуриной.

Chex party mix отлично подходит для перекусов (и для детей).

В 1952 году она опубликовала первый рецепт смеси для вечеринок на коробке с хлопьями, который включал два вида Chex, орехи, Вустерширский соус, масло, чесночную соль и соль.Несмотря на то, что с годами он эволюционировал, он все еще нравится всем!

Веселые фрикадельки

Merry Meatballs похожи на традиционные фрикадельки, но в них есть сальса, что придает им пикантность! Считается, что фрикадельки происходят из кофты, цилиндра из мясного фарша, впервые обнаруженного в ранних арабских кулинарных книгах.

Еще один похожий на украшение, раздайте эти фрикадельки во время праздничного мероприятия.

В качестве простого и доступного блюда или закуски фрикадельки представлены почти во всех культурах — итальянской, испанской, герцогской, африканской и китайской.Их доступность сделала их популярными среди итальянских иммигрантов в Америке, которые сделали блюдо популярным в нашей стране!

Коктейли с креветками Кровавая Мэри

Коктейли из креветок «Кровавая Мэри» сочетают сочные, сочные креветки с классическим пряным вкусом «Кровавой Мэри». Bloody Maries началась с выпуска консервированного томатного сока, который был использован барменом Фердинандом Петио в рамках коктейльного эксперимента.

Чтобы сделать праздник еще более крепким, замените коктейльный соус чем-нибудь покрепче.

Напиток прижился, особенно как средство от похмелья, и стал классикой. Теперь ароматизаторы можно найти во всех рецептах, включая вкусные коктейли из креветок.

Дип из шпината с артишоками

Дип из артишока из шпината восхитителен и восхитителен — он является фаворитом рождественских вечеринок! Дипс начали появляться в Америке в 1950-х годах вместе с телевизионными ужинами, потому что их было легко съесть перед телевизором.

Не позволяйте здоровому названию ввести вас в заблуждение, этот продукт смертельно опасен (и вкусен).

В 1952 году Lipton начала продвигать способы использования своих суповых смесей быстрого приготовления, сочетая их со сметаной для быстрого соуса. Хотя точное происхождение соуса из шпината и артишока неизвестно, считается, что оно возникло из-за нового внимания к еде для вечеринок!

Оливки, маринованные

Оливковые деревья были впервые найдены в Средиземном море 6000 лет назад и на самом деле являются одними из самых первых культивируемых деревьев в мире! За последние несколько сотен лет они распространились по всему миру, став особенно популярными у францисканцев, которые сажали оливковые деревья в Южной Калифорнии.

Маринованные оливки станут прекрасным дополнением к другим закускам.

Маринование оливок в масле, уксусе и специях стало простым способом добавить аромат и сделало их фаворитом закусок!

Цукаты с беконом

Мы, американцы, одержимы беконом. Поэтому неудивительно, что эта сладко-соленая версия попала на наш праздничный стол! В то время как соленая свиная грудинка (по сути, бекон) возникла тысячи лет назад, Эрнандо де Сото привез в Америку свиней.

Это как завтрак на ужин, вроде …

Коренные американцы и колонисты влюбились в их вкус свинины! С годами бекон стал одним из основных продуктов питания Америки, и мы едим его на завтрак, как вкусный жирный компонент блюд, а также засахаривать в закусках и десертах.

Тише щенков

Изготовленные из кукурузной муки и обжаренные до хрустящей корочки и золотистой корочки, щенки с молоком — обычная закуска на Юге. Они произошли от южнокаролинского «красного конского хлеба», жареного теста из кукурузной муки, который обычно едят с красной конской рыбой.

Чтобы добавить немного южного чутья, добавьте в список своих приложений несколько тихих щенков.

В конечном итоге их стали называть тишиной щенками, и, хотя точное происхождение названия неясно, считается, что оно возникло из-за идеи заставить замолчать щенков, которые рычат в животе, когда голодны!

Шарики Аранчини

Шарики Аранчини — это вкусная итальянская уличная еда — рис, сыр, говядина и специи, обжаренные до золотистого цвета. Они восходят к Сицилии 19 века и изначально были сладкими, с сахаром, специями и молоком.

Вкусное итальянское лакомство, шары аранчини поразят ваших гостей.

Растущая доступность помидоров произвела революцию в этом блюде, превратив их в легкую переносную закуску. Теперь их любят во всем мире и часто изображают на праздничном столе.

Раздвижное чесночное дерево

Чесночный хлеб — фаворит вечеринок, так почему бы не превратить его в форму новогодней елки? Наш современный чесночный хлеб является производным от брускетты, которая возникла в Италии как поджаренный хрустящий хлеб с натертым чесноком и сбрызнутым оливковым маслом.

Когда вы думали, что чесночный хлеб не станет лучше …

В американской версии этого блюда добавляют масло, дополнительный чеснок и часто сыр.

Спаржа в обертке с прошутто

Хотя точную историю прошутто со спаржей сложно определить, сама прошутто восходит к доримским временам в Северной Италии.

Рождество — это упаковка вещей; подарки, финики и спаржа.

Вяление и засолка ветчины были простым способом сохранить мясо, что привело к популярности прошутто.Сейчас мы часто используем его в составе закусок, заворачивая сыр, инжир и, да, спаржу, в соленое мясо.

Кусочки для выпечки с клюквенным бри

Паломники узнали о клюкве от коренных американцев, а этот фрукт является коренным населением Соединенных Штатов. Их красный цвет и тот факт, что их собирают зимой, сделали их естественными для Рождества, а в 1800-х годах люди использовали их в качестве елочных украшений.

Сочетание терпкой клюквы с насыщенным сыром бри делает вкусный перекус, соскальзывающий по губам.

Их терпкий вкус делает их идеальным дополнением к сливочному бри, а, сложенным в слоеное тесто, они отлично подходят для перекуса с рук.

Гравлакс

Gravlax имеет некоторое сходство с Lox; это сырой лосось, запеченный в соли, сахаре и укропе. Это скандинавское блюдо означает «закопанный лосось», названное в честь того, как он был приготовлен много лет назад. Чтобы сохранить рыбу на зиму, ее заворачивали в бересту и закапывали в холодную землю, где она ферментировалась.

Вылечившись с помощью соли, поделитесь с друзьями гравлаксом холодной зимней ночью.

Сегодня лосось «закапывается» в приправах, где соль лечит и фактически готовит его. Многие люди, особенно выходцы из Северной Европы, едят гравлакс в качестве закуски на Рождество.

Пирожки

Пирожки — это русский пирог с начинкой, который можно подавать на вынос! Начинки в основном основаны на культурах, которые хорошо растут в холодном климате, таких как капуста, зерно и картофель, а также на мясе и рыбе.

Если вы ищете немного более сытных закусок (или даже основных), то пирожки — это то, что вам нужно.

Традиционная русская кухня была основана на использовании духовки, а не печи, поэтому они часто полагались на запеченные блюда, такие как пирожки, которые подавались сами по себе или с супом. Конечно, из них также получится прекрасная пикантная закуска!

Листовой хлеб

Прекрасный листовой хлеб — это традиционно французские лепешки под названием Fougasse, которые произошли от древнеримских лепешек, приготовленных на пепелище дровяного очага.Форма листа появилась как способ очень быстро приготовить хлеб; открытые участки внутри хлеба, очерчивающие лист, позволяют воздуху циркулировать и помогают хлебу стать хрустящим. В целом, листовой хлеб приготовить быстро и легко, и он эффектно смотрится на праздничном столе!

Лефсе

Lefse — это норвежская картофельная лепешка, похожая на креп, которая часто сопровождает еду или посыпана корицей и сахаром для получения восхитительной сладкой закуски. Первый лефсе был сделан из муки, не содержал картофеля и был предназначен для хранения в течение зимних месяцев.

Сделанный из картофеля, Lefse впечатлит практически всех в вашем списке гостей.

Когда-то дешевый, простой в выращивании картофель был завезен в Норвегию около 250 лет назад, его добавляли во многие продукты, включая лефсе. Лефсе по-прежнему традиционно едят во время еды и подают на праздники.

Крокеты из ветчины

Ветчина и сыр, скатанные в шарики, панированные и обжаренные до золотистой корочки; Крокеты из вяленой ветчины станут отличной закуской, которая понравится каждому.Это французское блюдо, созданное для того, чтобы максимально использовать остатки продуктов в тяжелые времена.

Таких младенцев слишком легко грызть; Лучше не подавать слишком много (иначе у ваших гостей может не хватить места для ужина).

Они вошли в состав многих разных культур, и у каждой есть свой вкус! Но использование вяленой ветчины делает их особенно легкими в приготовлении из кладовых.

Рождественский венок Lil Smokies

Многие воспоминания связаны с маленькими смоки, вымоченными в мультиварке в соусе для барбекю, которые едят по одному во время праздничных вечеринок и во время украшения елки.Чтобы перейти на следующий уровень, попробуйте обернуть копченые сосиски в тесте в виде полумесяца и сформировать из них рождественский венок.

Веселая праздничная закуска. Для полного эффекта подайте ее на большой тарелке.

Полоски сладкого перца, помидоры черри и розмарин — идеальный декор!

Клюквенные фрикадельки

Как мы упоминали ранее, клюква — традиционная рождественская еда благодаря коренным американцам и тому факту, что они родом из Северной Америки.Приготовление пикантных фрикаделек в клюквенном соусе добавит сладко-терпкий праздничный оттенок любимому блюду вечеринки.

Тамале с зеленой курицей

тамалес были найдены еще в 5000 году до нашей эры. в доколумбийской истории. Маса уже была традиционным блюдом, но приготовление его в кукурузной шелухе упростило приготовление и сделало его идеальным, чтобы брать его с собой в дорогу. Идея быстро распространилась, и латиноамериканцы полюбили тамалес, в конечном итоге распространившись и на многие другие культуры.

Приправьте свой праздничный сервиз зелеными тамале!

Поскольку тамале трудоемки, их часто оставляют для особых случаев, например, на Рождество, а использование зеленого перца чили придает им праздничный вид.

Легкий рождественский венок Antipasto

Этот легкий рождественский венок Antipasto с шашлыками из мяса и сыра — впечатляющий и праздничный рецепт праздничной закуски, который быстро готовится всего за 20 минут!

Венок Antipasto

Если вы, как и я, любите хорошую пасту из мяса, сыра и овощей, вам понравится этот легкий Рождественский венок с антипасто. Он сделан из шашлыка из салями, пепперони, свежей моцареллы, помидоров черри, оливок, базилика и розмарина.

Хотя на праздники можно подать простую доску для закусок, почему бы не сделать ее праздничной? Независимо от того, делаете ли вы этот венок из антипасто или выбираете забавную доску для колбасных изделий из рождественской елки, вы обязательно произведете впечатление на гостей вечеринки.

Что такое Antipasto?

Antipasto — итальянское слово для закуски. Это первое блюдо или закуска, которая традиционно состоит из вяленого мяса, различных сыров, оливок, артишоков, анчоусов и пеперончини.

Для рождественского венка с антипасто мы делаем маленькие шашлычки для закусок легкими и простыми с мясом, сыром, оливками и помидорами.Это делает рецепт для всей семьи, который отлично подойдет на любой праздничной вечеринке.

Какой сыр я использую для Antipasto?

Для этого венка Antipasto Wreath мы использовали свежие шарики Моцареллы, но вы можете легко расширить ассортимент сыров. Моцарелла, Проволоне, Чеддер, Манчего, Гауда и Пармезан — отличные варианты сыра для шашлыков из пасты.

Если вы хотите добавить еще больше цвета и аромата, шарики из моцареллы, маринованные в соусе песто, — отличный выбор.Просто старайтесь избегать сыров, которые рассыпаются при падении с вертела.

Для простоты выберите один или два сыра. Таким образом, вам не придется покупать большое количество сыра, и этот лишний сыр никогда не пропадет в любом доме, о котором я знаю!

Как сделать венок Antipasto на шпажках?

Этот рождественский венок Antipasto настолько прост, что для него требуется всего семь ингредиентов, несколько зубочисток и большое сервировочное блюдо. Вот что вам понадобится для начала.

Итальянские ингредиенты антипасто

• Зубочистки
• Большое круглое сервировочное блюдо или тарелка
• 1 упаковка Шарики моцареллы (размером с жемчуг)
• 1 пинта помидоров черри
• 8 унций салями Генуи, тонко нарезанные
• 8 унций Пепперони, тонко нарезанные 1 банка
9012 контейнер для оливок (черный и зеленый)
• Свежий розмарин и базилик, для украшения
• Крекеры или багет для сервировки, по желанию

Как собрать шампуры для антипасто для венка

Вы можете использовать любое мясное ассорти, которое вам больше всего нравится.Прошутто, капикола и ветчина серрано — отличные заменители салями и пепперони.

При работе с большими кусками мяса сложите мясо пополам или четверть. Используя зубочистку, проткните один кусок мяса, кусок сыра и помидор или оливку. Также добавьте небольшой лист базилика на шпажки.

Если вы не любите помидоры или оливки, вы можете заменить их виноградом, маринованными сердцами артишока или пепперончини.

Разложите шпажки снаружи вашего круглого блюда, складывая их по ходу движения.Когда все шампуры для закуски собраны, украсьте венок.

Как украсить венок Antipasto

Чтобы украсить свой венок, заправьте лишние листья базилика и веточки розмарина на вертела. Заправьте в венок еще несколько оливок и помидоров для дополнительных «украшений».

Если вы действительно хотите получить максимальное впечатление от Рождественского венка с антипасто, добавьте красивый бантик из ленты на верхнюю часть тарелки.

Могу ли я сделать венок Antipasto заранее?

Самое замечательное в этой простой рождественской закуске — это то, что вы можете приготовить ее за день до праздничной вечеринки! Сделайте венок из антипасто, оставив свежий базилик и розмарин.

Плотно оберните венок парой слоев пищевой пленки и храните в холодильнике. Непосредственно перед подачей снимите пищевую пленку и украсьте свежей зеленью.

С чем подавать антипасто на шпажках

Когда дело доходит до подачи венка из закусок, существует множество вариантов. Если вы ищете закуску с низким содержанием углеводов, подавайте мясо и сыр такими, какие они есть. Шашлык сам по себе сытный и вкусный!

Если вы хотите сделать закуску более крепкой, подавайте ее с различными крекерами, хрустящим хлебом и кренделями.Вы можете сделать все возможное и подать его со свежими фруктами для приятного баланса вкусов. Этот поднос для вечеринки с фруктами и шоколадом станет фантастической закуской, которую подают рядом с венком из закусок.

Советы по созданию праздничной рождественской закуски

Ключ к созданию великолепного вида этого венка — изобилие. Убедитесь, что шампуры сложены не менее трех, чтобы получился полный, яркий венок.

Обязательно используйте оливки без косточек, если подаете их на вечеринке — никто не хочет смотреть, как другой участник вечеринки выплевывает косточку с оливками.Не говоря уже о том, что их труднее пробить из-за ямы в центре.

Еще закуски для рождественских вечеринок

Если вы хотите подать гостям вечеринки потрясающий набор праздничных закусок, ознакомьтесь с некоторыми из этих фантастических рецептов.

Рождественский венок Antipasto

Доходность: На 10 порций

Время подготовки: 20 минут

Общее время: 20 минут

Этот легкий рождественский венок с антипасто с шашлыками из мяса и сыра — впечатляющая праздничная закуска, которая быстро готовится всего за 20 минут!

Состав

• 8 унций маленьких шариков моцареллы (размером с жемчуг)
• 8 унций помидоров черри
• 8 унций тонко нарезанного генуэзского салями
• 8 унций тонко нарезанной пепперони
• 8 унций маринованных или консервированных оливок (черных и зеленых)
• Свежий розмарин и базилик, для украшения
• Крекеры или багет для подачи, по желанию

Инструкции

1. Большие куски фарша сложите пополам, а более мелкие — пополам.
2. С помощью зубочистки проткните кусок мяса, кусок сыра и помидор или оливку. Добавьте небольшой лист базилика в несколько шпажек.
3. Разложите шпажки на внешней стороне круглого блюда по кругу.
4. Украсить венок свежим базиликом, розмарином, оливками и помидорами.
5. Подавать с крекерами и хрустящим хлебом.

Банкноты

Изготовить заранее, собрать венок из шампуров. Плотно заверните в пару слоев пищевой пленки и храните в холодильнике.Непосредственно перед подачей снимите пищевую пленку и украсьте свежей зеленью.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорий: 397 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 58 мг Натрий: 1288 мг Углеводы: 20 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 18 г

Указанные данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти питательные вещества в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

рецептов рождественских закусок | Марта Стюарт

Рождественские рецепты закусок | Марта Стюарт Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Выбор персонала

Варенье из бекона в медленноварке

Намажьте это пикантное варенье из бекона на хлеб для праздничной закуски и отправьте гостей домой с банкой.

Шарики с колбасой и чеддером

Эта интерпретация фрикаделек сочетает в себе колбасу для завтрака, сыр чеддер и лук для очень ароматной праздничной закуски, достаточной для толпы голодных людей.

Запеченный бри с орехами пекан

Поджаренные орехи пекан и кленовый сироп дополняют сливочный бри в этой закуске. Для получения наилучшей текстуры дайте сыру остыть, прежде чем заливать его смесью сиропа. Этот рецепт написала Кэти Куинн из Монтклера, штат Нью-Джерси, читательница повседневной еды.

Острый соус со шпинатом

Это насыщенное сливочное блюдо идеально подойдет для вечеринки. В противном случае вы можете все это съесть сами.

Жареные устрицы

Устрицы готовятся очень быстро. Наша запеченная на сковороде закуска, состоящая из устриц, перемешанных с травами и залитых оливковым маслом и пармезаном, находится в духовке всего за несколько минут; подавать с хрустящим хлебом, чтобы соус впитался.

Испанские шарики чоризо

Вкусный испанский вариант классических шведских фрикаделек. Эти фрикадельки из свинины и полукоризо получаются богатыми и вкусными при комнатной температуре. Вы также можете подавать их горячими в горшочке для фондю.В любом случае, вы захотите подать их вместе с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать всю вкусную томатную подливку с цитрусовыми шипами.

Хурма и Бри Кростини

Эти маленькие тосты станут восхитительной закуской на День Благодарения. Обязательно используйте хурму Фую — она ​​должна быть спелой, но нарезанной.

Варенье с беконом

Пикантное, крупное варенье, которое можно намазать на багет.

Классический коктейль с креветками

Одна из любимых развлекательных стратегий Марты — подать урезанное, но все же особенное меню.Ее классический коктейль из креветок является прекрасным примером: это простая, но элегантная закуска, которая сияет, потому что требует самых лучших ингредиентов, включая быстрый домашний коктейльный соус. При приготовлении этого спреда используйте высококачественные креветки из экологически чистых источников и рассчитывайте от трех до шести креветок на каждого гостя.

Соус с артишоками и фетой

Цедра лимона, свежий орегано и хлопья красного перца придают этому запеченному соуса блок фета с тоннами аромата.

Вдохновение и идеи

запеченный бри с пьяными фруктами

Наши лучшие и самые яркие рождественские закуски

Начните рождественский ужин с закусок, которые понравились публике 20 лет жизни Марты Стюарт.После того, как вы найдете свои идеальные закуски, ознакомьтесь с нашим полным руководством по праздничному печенью, которое можно загрузить здесь, чтобы завершить трапезу, которая будет такой же безупречной, как и началась.

Подробнее

a98469_1100_sushi.jpg

Рецепты легких закусок

Мы собрали некоторые из наших любимых рецептов легких закусок, которые уменьшают жирность и содержат много ярких овощей и яркие освежающие ароматы.

Подробнее

a100879_fal04_fondue

Рецепт укусов из слоеного теста Gooey Gouda

Укусы из слоеного теста Gooey Gouda

Эти сырные и легкие закуски из четырех ингредиентов напомнят вам о бри, запеченном «en croûte» — французском термине «en croûte». запеченные в тесте.Здесь восхитительные ручные посылки сделаны из купленного в магазине слоеного теста и наполнены ореховым сыром Гауда. С добавлением ложки брусничного джема для сладости они будут первыми на фуршете!

Все рецепты рождественских закусок

Гужеры из трех сыров

Эти пикантные затяжки подходят практически для любой коктейльной вечеринки. Добавление трех сыров делает их особенными на праздники.

Easy Crostini

Этот рецепт адаптирован из «Martha Stewart Holiday Party Foods».»

Сырный шарик

Этот сырный шарик, покрытый орехом пекан, идеально подходит для праздничных встреч. Подавайте его с сырыми овощами и хрустящими крекерами.

Теплый соус из фенхеля и пармезана

Теплый, золотой дип всегда соблазняет гостей окунуться в него. В этом сыре пармезан приправляют карамелизированный фенхель и чеснок

Лобстер Ньюбург

Ньюбург — традиционное новоанглийское блюдо из моллюсков в насыщенном сливочном соусе с добавлением хереса.

Картофельная галетка с копченым лососем

Копченый лосось придает слоям золотистой окорочки нужную соленость. Из картофеля, нарезанного концентрическими кругами, получится красивый галет. У этого есть крутая пушистая паста, которая идеально сочетается с копченым лососем.

Инжир и прошутто

Сладкий и восхитительный инжир — идеальное сочетание с тонким ломтиком пармского прошутто, который, кстати, не содержит нитратов и содержит мало насыщенных жиров.Получите больше здоровых праздничных рецептов

Блины с икрой

Эти традиционные русские блины лучше всего подходят с аутентичными гарнирами: каплей крем-фреш и ложкой икры.

Имбирные орехи

Добавьте немного специй и тепла к покупным в магазине орехам с помощью этого рецепта для легкой праздничной закуски, в которой смешаны орехи с засахаренным имбирем и кайенским перцем.

Мини-крабовые пирожные с картофельными чипсами и пимиенто

В этой легкой закуске на один укус: высокий лоб сочетается с низким; крошечные шарики крупнокускового крабового мяса, покрытые измельченными картофельными чипсами и запеченные до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Непосредственно перед подачей на стол эти естественно безглютеновые кусочки целуют с майонезом со специями Old Bay и украшают кусочками перца.

Шпинат, бекон и луковый соус

Шпинат, бекон и лук — это ароматное сочетание в этом сырном соусе. Подавать с кростини или чипсами из лаваша и сочетать с одним или двумя сезонными коктейлями.