Яблочный сок на зиму в домашних условиях
Яблочный сок на зиму заготавливается из различных сортов яблок. Однако терпкие, кислые фрукты лучше не использовать, так как такой напиток в чистом виде не совсем приятный на вкус и зачастую вызывает изжогу.
Поэтому для приготовления сока из яблок в домашних условиях подбирайте не очень кислые, желательно сладкие, сочные яблоки.
Сок из яблок по этому рецепту получается концентрированный, натуральный на 100%, без мякоти, что значительно повышает ценность яблочного сока.
Как приготовить яблочный сок в домашних условиях на зиму? Довольно просто – по аналогии с томатным соком, только один перед использованием подсаливается, а в другой добавляется сахар.
На пользе натуральных домашних соков останавливаться не будем, думаю, все и так ясно. Неважно, свежевыжатые или консервированные, эти напитки имеют массу преимуществ перед любыми, даже самыми дорогими, купленными в магазине.
От сочности яблок напрямую зависит количество полученного сока при отжиме.
Совет от Чудо-Повара. Заготавливать этот целебный напиток на зиму — отжимать можно при помощи соковарки – это большая алюминиевая кастрюля, состоящая из трех частей, или домашней соковыжималки.
Этот способ также применим для многих овощей — кабачков или ягод: черной, красной смородины.
Подготовка –
Время приготовления –
Калорийность – 50 кКал на 100 г
Ингредиенты для рецепта яблочного сока на зиму с сахаром
- сахар;
- яблоки.
Рецепт яблочного сока в домашних условиях
- Фрукты моем, вырезаем поврежденные места острым ножом.
- Затем режем плоды на несколько частей.
- Далее закладываем партиями нарезанные яблочки в домашнюю соковыжималку, отжимаем.
- Сливаем всю полученную жидкость в эмалированную или стеклянную емкость.
- Отделяем сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через марлю.
- Ставим кастрюлю на огонь, пробуем напиток на вкус, при необходимости насыпаем сахарный песок. Примерный расчет: на трехлитровую банку необходимо 3 ст.л. сахара.
- Перемешиваем жидкость и доводим до кипения, снимаем пену.
- Затем минуты через 2-3 разливаем напиток по чистым стерилизованным банкам, закручиваем металлическими крышками.
- Далее укутываем одеялом, можно не переворачивая, и оставляем до полного остывания.
Готовые консервы храним при комнатной температуре, а зимой, после вскрытия банки, разводим напиток кипяченой водой, если слишком высока концентрация.
Как поставить яблочный сок на зиму. Сок из яблок на зиму
Береги здоровье смолоду… А фрукты и овощи с лета! И не просто береги, а заготавливай. Да побольше. Ведь зимой организму так нужны полезные вещества, полная гамма витаминов и целая палитра приятных гастрономических впечатлений. Заготовьте домашний яблочный сок на зиму в банках — и радуйте каждого члена семьи всеми вышеперечисленными благами.
А простые пошаговые рецепты с фото и видео ищите в нашей удобной подборке. Заготовка чистого яблочного сока с мякотью и без мякоти в домашних условиях, приготовление яблочно-морковного, яблочно-тыквенного сока через соковыжималку, варка витаминного напитка с пряностями в соковарке и многое другое…
Классический яблочный сок в домашних условиях на зиму
Заготовить в домашних условиях классический сок на зиму можно из самых разных сортов яблок. Однако использовать исключительно кислые или терпкие плоды не рекомендуется. Вкус готового напитка получится не совсем приятным, а чрезмерные кислоты приведут к болезненным изжогам. Идеальный 100% яблочный сок стоит варить из сортов Гала, Вита, Голден, Снежный Кальвин, Слава победителям, Малиновка, Макинтош, Чемпион.
Необходимые ингредиенты для заготовки классического сока из яблок на зиму
- яблоки свежие — 10 кг
- сахар — по вкусу
Пошаговое приготовление традиционного яблочного сока на зиму в домашних условиях
На заметку! Если сок на зиму приготовлен из яблок сладких сортов, без сахара можно вовсе обойтись. Так напиток получится не только вкусным и натуральным, но и низкокалорийным!
Как сделать сок с мякотью из яблок без соковыжималки
Приготовление натурального яблочного сока производится одним из нескольких возможных способов. Чаще всего плоды пропускают через соковыжималку советского или современного образца. Отжатую жидкость пастеризуют в банках или доводят до 95С в кастрюле. Умудренные жизненным опытом хозяйки также используют соковарки — аппараты, томящие фрукты на пару и тем самым изымающие максимум полезного напитка. Но даже без этих двух кухонных машин можно сделать сок с мякотью в домашних условиях. Достаточно перетереть фрукты на мелкой терке или прокрутить на мясорубке, а после — отжать через 2-5 слоев марли.
Необходимые ингредиенты для заготовки яблочного сока с мякотью без соковыжималки
- яблоки сладкие — 10 кг
- корица — по вкусу
Пошаговое приготовление натурального сока из яблок с мякотью на зиму без соковыжималки
На заметку! Чем больше слоев марли вы подготовите для отжима сока, тем меньше вероятность, что в напитке останется мякоть. А значит, с плотностью «мешочка» лучше не переусердствовать.
Вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку
Казалось бы, приготовление на зиму вкусного яблочного сока через соковыжималку — самый простой вид заготовки в домашних условиях. Но даже в таком примитивном деле есть свои подводные камни: оказывается, аппарат аппарату рознь! Если соковыжималки русского или белорусского производства легко обработают несколько килограммов яблок в полчаса, то заморский девайс годится разве что для выжимки 2-3 плодов на стакан свежего напитка. А после — требует длительного отдыха. К тому же, иностранные соковыжималки, в отличие от «советских» оставляют не сухой жмых, а жидкую жижу. Переводя тем самым полезные продукты.
Смотрите в видео-рецептах, как готовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку:
Натуральный яблочный сок через соковарку на зиму в домашних условиях
Соковарки известны кулинарам еще с советских времен. И, между тем, до сих пор остаются в активном кухонном арсенале тысяч хозяек. Что совершенно не удивительно!
- сок из соковарки не нуждается в дополнительной термической обработке перед закаткой;
- мякоть, оставшуюся после выпаривания сока, можно использовать для приготовления повидла;
- открытая банка с напитком хранится в холодильнике не менее 7-10 дней, а не 2 суток, как в вариантах с другими методами заготовки;
- натуральный яблочный сок через соковарку на зиму совсем легко готовить в домашних условиях, не растрачивая силы на предварительное перекручивание или перетирание фруктов.
Необходимые ингредиенты для натурального яблочного сока через соковарку для зиму
- яблоки сочные
- сахарный песок (если яблоки кислые)
Пошаговая инструкция по заготовке на зиму натурального сока из яблок через соковарку
На заметку! Шланг от соковарки должен быть опущен в банку для консервирования. Тара должна быть стерильной, поскольку дополнительную термическую обработку готовый сок не проходит.
Диетический яблочный сок — заготовки на зиму без сахара
Утонченная корица — удивительная пряность. Она великолепно подчеркивает вкус яблок и оттеняет их сладость собственной терпкостью. А еще — наряду с гвоздикой и мускатным орехом корица оказывает неоценимую пользу организму: ускоряет обмен веществ, укрепляет иммунитет, стимулирует мозговую деятельность, уничтожает вредоносные бактерии в ЖКТ. Заготовьте диетический яблочный сок по рецепту без сахара — и наслаждайтесь круглый год не только вкусным, но еще и очень полезным пряным напитком.
Необходимые ингредиенты для заготовки на зиму диетического яблочного сока без сахара
- яблоки кисло-сладкие — 4 кг
- корицы порошок — 0,5 ч.л.
- мускатный орех дробленый — 0.5 ч.л.
- гвоздика — 5 шт.
Пошаговое приготовление пряного яблочного сока на зиму без сахара
Яблочный сок с грушей в домашних условиях: простой видео-рецепт
Состав купажированных яблочных соков и соков-ассорти можно перечислять до бесконечности: яблочно-тыквенный, яблочно-морковный, виноградно-яблочный и т.д. Но самым вкусным и популярный по прежнему остается сок из спелых яблок и груш, приготовленный трудолюбивыми хозяйками из собственного урожая в домашних условиях. Такой напиток аналогично предыдущим может быть сладким или пряным, с мякотью или без нее, легким или концентрированным.
Смотрите, как приготовить яблочный сок с грушей в домашних условиях в простом видео-рецепте:
Витаминный яблочно-морковный сок — консервирование в домашних условиях на зиму
Приготовление домашнего сока — самый удобный и практичный способ заготовки урожая на зиму. А особенно, такого обильного урожая, как яблоки и морковь. Конечно же, их можно аккуратно упаковать в деревянные коробки с сухой травой или опилками и спрятать в темном подвале. Но ведь стакан яркого витаминного яблочно-морковного сока, консервированного в домашних условиях на зиму, куда аппетитнее подвявшего яблочка или скукоженной морковки. Не так ли?
Необходимые ингредиенты для морковно-яблочного сока на зиму в домашних условиях
- яблоки кисло-сладкие — 3 кг
- морковь сочная — 5 кг
- имбиря корень
- лимон
Пошаговое приготовление в домашних условиях по рецепту с фото витаминного сока из яблок и моркови на зиму
Терпкий яблочный сок с виноградом — консервирование в домашних условиях
Яблочный сок полезен сам по себе: витамин С, органичные кислоты, соли калия, магния, железа, фосфора благотворно влияют на органы дыхания, пищеваренья, кровеносной системы и весь организм в целом. Но в сочетании со свежим домашним виноградом напиток становится чудодейственнее в разы. Терпкий яблочный сок с виноградом по рецептам консервирования в домашних условиях — потрясающая заготовка для всех: от малышей до стариков.
Необходимые ингредиенты для заготовки терпкого виноградно-яблочного сока на зиму в домашних условиях
- яблоки сочные — 4 кг
- виноград розовый — 5 кг
- виноград синий — 1 кг
Пошаговое приготовление терпкого яблочно-виноградного сока в домашних условиях на зиму
Домашний яблочно-тыквенный сок на зиму
Чистый тыквенный сок очень ценен для организма человека, но его вкус восхищает далеко не каждого. Кому-то не по нраву вяжущая структура с обилием мякоти, других смущает «мыльный» вкус. Благо, есть отличное решение всех этих нюансов — смешать тыкву с яблоком и приготовить мультивитаминный сок на зиму. Технология его приготовления мало чем отличается от заготовок из предыдущих рецептов. Да и способ хранения совершенно аналогичен.
Смотрите подробнее о приготовлении домашнего яблочно-тыквенного сока на зиму в видео-рецепте:
Домашний яблочный сок на зиму — благороднейшая заготовка из самых примитивных представителей летне-осеннего урожая. Полезный витаминный напиток можно сделать сладким и прозрачным, лишенным любого осадка. Или же терпковатым с морковной или тыквенной мякотью. Имея в арсенале соковыжималку или соковарку, каждый кулинар заготовит в домашних условиях целую партию вкусного напитка «в банках» без особых трудностей.
Во время большого урожая яблок отличной идеей будет законсервировать полезный яблочный сок на зиму. В семьях, в которых есть дети, такая заготовка будет особенно ценной. А знаете ли вы, что сахар в домашний яблочный сок добавлять не обязательно? Потому что в яблоках есть фруктовая кислота, которая не дает соку портиться.
Самый простой рецепт яблочного сока на зиму
Проще всего приготовить яблочный сок в соковыжималке. Если не процеживать, сок будет с мякотью. Опишу подробно процесс приготовления. Учтите, что на 3-литровую банку готового сока уйдет около ведра яблок (7-8 килограмм).
Подготовьте нужное количество яблок: лучше всего подойдут такие сорта как антоновка, чуть хуже – «симиренко»(бывают слишком кислыми). Из белого налива получаются отличные компоты, а вот сока в них мало, поэтому использовать данный сорт для переработки соковыжималкой нецелесообразно.
Вымойте яблоки проточной водой. Если заметили гниль на плодах, обрезайте обязательно. После того, как яблоки будут вымыты, разрежьте их на части и удалите сердцевину. Пропустите кусочки плодов через соковыжималку. Наверху кастрюли с соком будет плотная шапка из пены – не спешите от нее избавляться. Когда закончатся фрукты, кастрюлю с соком поставьте на плиту и начинайте нагревать.
Сразу попробуйте сок «на сладость», подсластите по своему вкусу. Пока сок будет нагреваться, помешивайте его большой ложкой. Часть пены разойдется, а то, что останется – снимите. Чтобы в соке осталось как можно больше витаминов, не стоит доводить его до кипения, а тем более кипятить длительное время. Поэтому, когда над поверхностью сока появится легкий белый пар – это сигнал к тому, что пора снимать кастрюлю с огня. Банки для консервации сока вымойте с пищевой содой и стерилизуйте над паром по 10-15 минут, крышки на несколько секунд опустите в кипяток. Разлейте горячий яблочный сок по банкам и закатайте стерильными крышками. Опрокиньте и укутайте одеялом, через 25-30 часов переставьте сок из яблок на зиму в кладовку или погреб. Вот такой несложный процесс заготовки яблочного сока с мякотью.
Прозрачный яблочный сок на зиму
Все замечательно, скажете вы, но как же приготовить прозрачный сок, похожий на магазинный? Не буду спорить, вид у осветленного яблочного сока просто замечательный. А приготовить его легко.
Делайте все как указано в предыдущем рецепте, а именно: вымойте яблоки, удалите сердцевину, разрежьте на 4 части, пропустите через соковыжималку. А затем процедите через сито с мелкими дырочками, нагрейте почти до кипения, разлейте в стерилизованные банки и закрутите обработанными крышками. Обязательно остудите в перевернутом виде, укутав теплым одеялом.
Яблочный сок без сахара с душицей и чабрецом
Подготовьте яблоки к переработке через соковыжималку. Выдавите из них сок. Свежесобранную или высушенную траву душицы и чабреца залейте яблочным соком в небольшом количество, доведите до кипения, накройте крышкой и охладите при комнатной температуре. Остывший настой процедите через плотную ткань, смешайте с остальным соком, нагрейте на сильном огне почти до кипения, разлейте в стерилизованные банки и герметически укупорьте.
Яблочно-виноградный сок на зиму
На каждые 2 кг яблок нужно взять 1 кг белого столового винограда. Вымойте яблоки и виноградные грозди. Плоды подготовьте к переработке и выжмите из них сок по отдельности. Яблочный сок процедите, чтобы он стал прозрачным. Смешайте в кастрюле, доведите до температуры 80-85 градусов, разлейте в стерильную тару и герметически укупорьте.
Яблочно-морковный сок на зиму
Ещё один вариант переработки яблок, с добавлением моркови — очень полезного ингредиента. Как вы знаете, в свежей морковке содержится большое количество каротина, который в нашем организме преобразуется в витамин А. И это веский довод в пользу заготовки сока из яблок с морковью.
Яблочно-морковный сок сладковатый сам по себе, но если вам этого недостаточно, можно добавить сахар по вкусу.
Количество выжатого сока напрямую зависит от сочности плодов. В среднем из 5 кг яблок получается 2 литра чистого сока, а из 1,5 кг моркови — 400 мл соответственно. Чтобы наполнить трехлитровую банку, возьмите 7 кг яблок и 3 кг моркови. Излишки сока, если они будут, сразу же выпейте, наполнив витаминами свой организм!
Приготовление очень простое: вымойте яблоки и морковь, с моркови снимите кожуру, яблоки нарежьте и удалите семечки. Пропустите через соковыжималку по отдельности. Процедите через мелкое сито или через дуршлаг, устеленный чистой марлей. Затем смешайте в большой кастрюле, доведите почти до кипения, но не кипятите. Разлейте в стерилизованные банки, закрутите крышками, заранее обработанными крутым кипятком. Переверните и укутайте на сутки. Зимой стакан такого сока — витаминный коктейль с доставкой на дом.
Надеюсь, что рецепты яблочного сока вам понравятся и пригодятся. Буду очень благодарна, если поделитесь этими рецептами в социальных сетях (жмите кнопочки чуть ниже). А какими соками на зиму запасаетесь вы?
Что может быть полезней и вкуснее свежего, приготовленного самостоятельно, сока. Но пора свежих фруктов, ягод и овощей, коротка, поэтому лучше всего заготовить сок впрок, чтобы и зимой можно было получить порцию вкусных витаминов.
Консервировать сок можно из любого вида фруктов, овощей или ягод, а при желании делать и различные соковые смеси – например, яблочно-виноградный или морковно-тыквенный сок.
Процесс консервирования соков достаточно прост: подготовленные фрукты, овощи или ягоды промывают и отжимают, а получившийся сок прогревают и разливают по стерилизованным банкам. Храниться полученный сок может в течение всего года, при этом сохраняя все свои полезные вещества и витамины.
Как самостоятельно консервировать соки
Приготовление домашних соков проходит несколько этапов:
- Подготовка сока;
- Тепловая обработка сока;
- Консервация сока.
Подготовка сока
- Сок получают путем отжима (или прессования) свежих, здоровых и зрелых плодов или ягод, предварительно отобранных и тщательно вымытых.
- Для отжима сока используй соковыжималку (например, для яблок и груш), мясорубку (для плодов смородины, брусники, винограда) или деревянную толкушку (для малины, черной смородины, земляники).
- Некоторые плоды и ягоды с трудом отдают сок, поэтому перед тем как отжать, их необходимо измельчить и прогреть до 60 градусов на водяной бане, предварительно разбавив водой.
- Некоторые соки получаются прозрачными сами по себе (вишневый, малиновый), другие – получаются мутными из-за большого содержания мякоти. Если ты хочешь получить более осветленный сок, пропусти выжатый сок через несколько слоев фильтрованной бумаги или салфетки и дай настояться в холодном месте в течение суток. Затем снова процеди сок.
Тепловая обработка сока
- Обработка сока перед консервацией может осуществляться двумя способами: пастеризацией и горячим розливом. Причем последний метод гораздо популярней, так как процесс консервирования проходит значительно быстрее.
- При методе пастеризации сок после отжима переливаем в эмалированную кастрюлю и нагреваем почти до кипения (80-95 градусов). Затем сок остужаем, процеживаем и снова нагреваем. После чего горячий сок разливаем по банкам, и пастеризуем еще 15-20 минут.
- При методе горячего разлива выжатый сок нагреваем до 70-75 градусов в кастрюле, затем фильтруем и снова ставим на огонь. Доводим до кипения и кипятим около 3-4 минут. После чего сразу же разливаем по банкам и закатываем.
Консервация сока
- Обработанный сок разливаем только в предварительно стерилизованные банки. При этом наливать сок нужно доверху, чтобы он не испортился.
- Для закупоривания лучше всего использовать стерилизованные металлические крышки.
- После остывания банки надо перевернуть вверх дном и поставить на неделю в темное место. Если за это время сок не помутнеет и не забродит, смело переворачивай банки и ставь на хранение в прохладное место.
Вышеописанным способом можно консервировать практически все овощи, ягоды и фрукты.
Рецепты консервирования соков в домашних условиях
Сок томатный
- Предварительно вымытые помидоры пропускаем через соковыжималку. Если таковой не оказалось, помидоры ошпариваем кипятком, очищаем от шкурки и перемалываем на мясорубке.
- Полученный сок наливаем в эмалированную кастрюлю и кипятим 10-12 минут до исчезновения пены (пену периодически снимай ложкой).
- Готовый сок разливаем по банкам и сразу же закатываем.
- Банки переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
Сок малиновый
- 1 кг малины аккуратно промываем, затем разминаем деревянным пестиком.
- В кастрюле нагреваем стакан воды и добавляем туда малину. Прогреваем малину некоторое время на огне, не доводя до кипения и непрерывно помешивая.
- Затем снимаем ягоду с огня и даем настояться 15-20 минут.
- Полученный сок фильтруем, доводим до кипения и разливаем по банкам.
- Пастеризуем банки с соком 15-20 минут, и затем закатываем.
Сок яблочный
- Помытые яблоки нарезаем на дольки, очищаем от семян, и пропускаем через соковыжималку или мясорубку.
- Полученный сок переливаем в кастрюлю и добавляем сахар (на 0,5 литра сока – 1 ст. ложка сахара).
- Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем до закипания (но не кипятим!), постоянно помешивая.
- При закипании сразу же снимаем сок с огня и разливаем по банкам.
- Укутываем банки одеялом и оставляем до полного остывания.
- Плоды для консервации выбирай обязательно спелые, свежие и не подпорченные. В противном случае, сок потеряет свой натуральный вкус, и может «забродить» при консервации.
- Более вкусными получаются смешанные соки: яблочный отлично сочетается с большинством плодов и ягод, малиновый – хорошо смешивать с кислыми соками.
- Если ты хочешь максимально сохранить витамины и полезные вещества в соке, его лучше не отжимать. Соки с мякотью гораздо полезнее.
- Хранить полученные соки можно не больше года в сухом, прохладном и темном месте.
Консервация соков на зиму включает в себя уйму рецептов приготовления соков из различных плодов и ягод, в различных вариациях. Возможно, и ты можешь предложить свой собственный рецепт вкусного консервированного домашнего сока.
Существует много различных способов сохранить яблоки на зиму. Из летних сортов можно сделать пюре, повидло, их также сушат. На сок такие фрукты не очень пригодны, так отличаются малым количеством влаги. По этой причине для данной цели лучше всего использовать поздние сорта, которые намного сочнее. И, конечно, желательно пускать на обработку свои, домашние яблоки, хотя можно выбрать и хорошие магазинные. А сейчас мы рассмотрим, как закатывать самостоятельно и как сохранить его на зиму.
Общая информация
Многие могут вспомнить, как в девяностые годы прошлого столетия таскали с дач и магазинов мешки с яблоками в свои квартиры и превращали последние на какое-то время в консервные цеха. Учитывая, что в продаже был один сорт фруктов, готовили, чаще всего, сок одного сорта — от 30-40 литров. Сейчас пришло такое время, что можно все купить и недорого, но привычка заготавливать впрок овощи и фрукты осталась, разве что не в таких громадных количествах. Ведь никакая магазинная покупка никогда не заменит настоящий, приготовленный собственными руками яблочный сок.
На зиму это очень полезный продукт, и для детей и для взрослых — особенно тех, кто занимается умственным трудом и ведет малоподвижный образ жизни. Конечно, процесс заготовки сока не быстрый и не самый простой, но оно того стоит. Тем более что современное оборудование окажет максимальную помощь. Приступаем непосредственно к рассказу о том, как закатывать яблочный сок.
Первый вариант приготовления яблочного сока
Нам понадобятся: соковыжималка, яблоки, крышки, банки, шумовка, марля, закатывающая машинка, пинцет, термометр для консервации. Выкладываем пошаговый рецепт:
Еще один вариант того, как закатать свежевыжатый яблочный сок
Современная кулинария предлагает нам не один способ выполнения поставленной перед нами задачи. Общее в них только то, что нужно тщательно выбирать фрукты: они должны быть не поврежденными и обязательно зрелыми. Пропорции и ингредиенты зависят от желаемого результата и от сорта яблок. Можно ведь приготовить сок осветленный и с мякотью. Чтобы получить незабываемый аромат напитка, корректируйте, комбинируйте на свое усмотрение различные сорта фруктов. Таким образом есть вероятность получить абсолютно новые вкусы, которые смогли бы удивить даже очень требовательных к напиткам людей. Специалисты в данной отрасли утверждают, что неправильно заготавливать сок, используя только слабокислые яблоки, так как итог такой работы, ко всему прочему, не будет соответствовать нужным требованиям качества. Наиболее благоприятными сортами для приготовления напитка являются: грушовка, анис, титовка и пармен зимний. Если вас интересует, как закатать яблочный сок после соковыжималки другими способами, нижеизложенная информация для вас.
Пастеризация
Порезанные на дольки фрукты отжимаем в соковыжималке, полученную жидкость сливаем в эмалированную или стеклянную посуду. Для предотвращения окисления и дальнейшего потемнения желательно добавить немного лимонного сока. Нам понадобится большая кастрюля. После отжима будущий напиток из посуды разливаем, не нагревая, по банкам и прикрываем крышками. Ставим их в кастрюлю и заливаем теплой водой до горлышка. Нагреваем воду до температуры 85 градусов, уменьшаем огонь и, поддерживая температуру, Время зависит от их размера: 20 минут для одно-полуторалитровых и 30 минут — для двух-трехлитровых. При помощи сложенного в несколько раз полотенца или толстой прихватки аккуратно достаем поочередно горячие банки и тут же их закатываем. Освоен еще один способ того, как закатывать яблочный сок.
Рецепт получения яблочного сока без соковыжималки
Натуральный и вкусный напиток можно получить без особых усилий и без соковыжималки. Нам понадобятся фрукты со светлой мякотью и обязательно кисловатые на вкус. В таком случае сахар и вода не потребуются. Разрезаем плоды на несколько частей и пропускаем через соковарку или мясорубку.
Полученную мякоть отжимаем при помощи марли, оставшуюся мезгу отправляем в наполненную водой кастрюлю (соотношение два литра на 10 кг), на шесть часов замачиваем, подогреваем и снова отжимаем. Переходим к следующему этапу. Варим напиток: жидкость нагреваем до 80-90 градусов, выдерживаем пять минут и разливаем по банкам. Крышки кипятим в водяной бане и закатываем полученный нектар. В домашних условиях можно готовить без пастеризации, немного увеличив температуру воды для кипячения банок. В таком случае для дополнительной стерилизации их нужно, закатав крышками, перевернуть вверх дном. Яблочный сок на зиму готов.
Рецепты сока с сахаром и мякотью
Если желаете приготовить нектар с сахаром, то технология аналогична предыдущей, только на втором этапе возьмите 70%-ный сахарный сироп и добавьте в сок. Сироп можно получить или из вторичного сока, или из сахара. Пропорция следующая: на один литр нужно сто грамм сахара и 150 мл сиропа. Теперь опишем еще один вариант того, как делается яблочный сок. Рецепт напитка с мякотью: пропускаем через мясорубку фрукты два-три раза, притом через мелкую ячейку. Нужно предотвратить потемнение выходящей массы, для чего добавляем в нее аскорбиновую кислоту.
Соотношение следующее: на 10 кг фруктов нужно 10 грамм кислоты. Вы уже должны хорошо знать, как правильно закатывать яблочный сок, не забудьте его только пастеризовать. Кстати, чем полученная масса будет более измельченной и однородной, тем сок будет вкуснее, а его хранение — более длительным.
Еще один способ приготовления яблочного напитка
Сок из яблока можно приготовить и в соковарке, но так как в таком случае нужно иметь оборудование хорошего качества и определенные навыки, то мы описывать процесс не будем. Просто четко делайте все по рецепту и строго выдерживайте температурный режим, и все получится. При нашем следующем способе будем использовать кислые яблоки, и вы узнаете, как приготовить и как закатать свежевыжатый яблочный сок в таком случае. Сделаем это быстро и легко. Для улучшения вкуса и цвета можно сочетать наш напиток с черничным, виноградным или черноплодно-рябиновым соком. Нужные продукты: яблоки, по желанию — песок сахарный, и для мытья банок — сода пищевая. Необходимая посуда: соковыжималка, кастрюля, дуршлаг, крышки металлические, банки стеклянные, закаточная машинка.
Приготовление сока
Готовим яблочный сок. Рецепт следующий. Моем фрукты, режем и пропускаем через соковыжималку. Даем отжатому соку отстояться, затем фильтруем через два-три слоя марли.
Полученный напиток выливаем в кастрюлю и доводим до 95 градусов на сильном огне. При этом снимаем постоянно пену, осветляя таким образом сок. Снова процеживаем горячий напиток через марлю и доводим почти до кипения. Разливаем в банки и закатываем. Затем вверх дном — и на остывание. Хорошо освоив, как закатывать яблочный сок, мы зимой получим очень полезный напиток, который, благодаря наличию калия, нормализует холестерин в крови, поспособствует выведению радионуклидов. Яблочные разгрузочные дни помогут при ожирении.
Яблоко – это тот фрукт, который сочетает в себе пользу и прекрасный вкус. В его составе содержатся запасы ценных витаминов, клетчатки, а также антиоксидантов. Регулярное употребление яблок способно предотвратить появление самых разнообразных недугов.
Полакомиться хрустящими яблочками можно как летом, так и осенью. Многие люди задаются вопросом, а как же сохранить полезные свойства яблок для зимы?
Идеальный вариант – заготовить яблочный сок при помощи соковыжималки. Лучше всего брать яблоки, выращенные в собственном саду, ведь тогда натуральность и свежесть фруктов не будет вызывать сомнений. Для приготовления ароматного сока отбирают яблоки без повреждений и заболеваний. Идеально подойдут яблоки таких сортов, как Грушовка, Анис, Малиновка.
Холодный вкус яблочного сока зимой будет напоминать в жарких летних деньках. Помимо отличного вкуса, такой сок восполнит потребность организма в витаминах, минералах и микроэлементах. Ни для кого не секрет, что домашний сок гораздо полезнее, чем покупные напитки.
Сок лучше делать из кисло-сладких плодов. Терпкие кислые фрукты не рекомендуется использовать. Такой напиток будет обладать не совсем приятным вкусом и вызовет изжогу. Сочные, сладкие плоды будут идеальным вариантом в таком случае. Таким образом зимой вы сможете побаловать себя 100-процентно натуральным соком, что существенно повышает ценность напитка. Свежевыжатые соки имеют море преимуществ перед магазинными, даже самыми дорогими соками.
Заготавливать лечебный напиток лучше при помощи соковарки, которая представляет собой большую алюминиевую кастрюлю, которая включает в себя три части.
Полезный рецепт свежевыжатого яблочного сока на зиму
Итак, нам потребуются следующие компоненты:
— 100 грамм сахарного песка;
— 5 кг яблок.
Для приготовления сока отбираем качественные плоды и в обязательном порядке очищаем их от косточек. Разрезаем яблоко на 4 части и отправляем в соковыжималку.
Отжатый сок ставим на средний огонь и нагреваем до 95 градусов. Если у вас нет кухонного термометра, то кипятите сок до образования мелких пузырьков.
Обратите внимание! Ни в коем случае не доводите сок до кипения, иначе все целебные вещества разрушатся.
При желании можно добавить сахар, но не обязательно. Если яблоки сладкие, то лучше оставить напиток натуральным. Хранить готовый свежевыжатый сок можно в стеклянных бутылках с пробками. Далее стерилизуем на пару банки, заливаем в них горячий яблочный сок, закатываем банки.
Натуральный, ароматный сок готов!
Возможно вам также понравится:
Как законсервировать огурцы, чтобы они были хрустящими Как законсервировать острый перец – рецепты Как законсервировать кабачковую икру — рецепты. Как законсервировать капусту для борща на зиму. Как законсервировать алычу целиком – рецепты? Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму — простой рецепт
Поделись статьей:
Похожие статьи
Сок яблочный в домашних условиях на зиму
Свойства натурального яблочного сока
Натуральный яблочный сок из свежих яблок через соковыжималку богат витаминами и микроэлементами, особенно много в нём железа. Недостаток которого в организме человека приводит к понижению гемоглобина, а это, в свою очередь, является причиной вялости, сонливости, головокружений, бледности кожных покровов, выпадения волос и другие виды недомоганий.
Лучше употреблять натуральные соки в свежевыжатом виде и желательно ежедневно, так как при термической обработке (кипячении) разрушается витамин «С», но другие витамины и микроэлементы сохраняются.
Яблочный натуральный сок является сильнейшим антиоксидантом, так как содержит пектины, а значит очищает организм от шлаков и действует как адсорбент. Эти свойства яблок просто неоценимы в борьбе с раком, ожирением, болезнью старческого слабоумия.
Яблочный напиток в чистом виде, а также в смеси с другими свежевыжатыми овощными и фруктовыми соками (коктейлями) омолаживает организм, питает его клетки сахарозой и фруктозой и особенно обновляет клетки мозга, но это происходит лишь при ежедневном приёме либо при регулярном приёме натуральных соков.
Медициной рекомендуется принимать натуральные соки в чистом или разведённом с водой (при повышенной кислотности желудка) виде по утрам полстакана перед завтраком.
Для похудения рекомендуется принимать яблочный сок около двух литров ежедневно в течение десяти дней. В результате такой диеты можно сбросить 7 (семь) килограммов излишнего веса и очистить организм, чтобы наладить правильный обмен веществ.
Яблочный сок следует принимать внутрь через трубочку, так как он содержит большое количество фруктовых кислот, которые могут разрушать эмаль зубов. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует проконсультироваться с лечащим врачом.
Что потребуется для приготовления сока из яблок в домашних условиях
Для получения натурального яблочного сока через соковыжималку на зиму следует иметь в вашем домашнем хозяйстве следующие приборы и материалы: электросоковыжималку, стеклянные банки или бутылки с широким горлышком, крышки.
И, конечно, сырье для сока:
- Свежие цельные яблоки или частички, пригодные в еду – 5 килограмм.
- Сахарный песок – 500 грамм (уменьшить до 250 грамм, если яблоки сладких сортов).
- Вода для сиропа – 0,5 литра.
- Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.
- Черноплодная рябина для цвета (по желанию) — 500 грамм.
- Выход продукта – 3,5 литра.
Этапы приготовления яблочного сока через соковыжималку по рецепту следующие:
- Подготовительный этап (мытье сырья и стеклянной посуды).
- Нарезание яблок и выжимание сока.
- Варка полуфабриката.
- Стерилизовать стеклянную посуду.
- Разлив и упаковка.
- Хранение.
Теперь рассмотрим каждый этап приготовления яблочного сока через электросоковыжималку на зиму более подробно:
Мытьё яблок и стеклянной посуды
Этот этап рецепта включает в себя процесс отбора целых качественных яблок без пятен порчи и гнили, удаление этих пятен, удаление плодоножки, удаление семян и семядолей. Теперь надо тщательно промыть сырье из целых и неиспорченных частей яблок в холодной проточной воде.
Обсушить их выложив на дуршлаг и затем промокнуть сухим чистым полотенцем, убрав остатки воды. Заготовки яблок можно обсыпать лимонной кислотой, чтобы они не темнели на воздухе.
Если собранный урожай яблок имел много мусора и прилипшей грязи, например, яблоки-падалицы были собраны в саду с земли, то перед выполнением предварительного этапа, яблоки предварительно следует очистить, обтереть сухой ветошью и замочить на ночь в холодной воде.
Приготовив яблоки, приступаем к подготовке стеклянной посуды, а именно банок или бутылок, которые следует также промыть моющим средством для посуды до скрипа, чтобы в будущем они готовы были для стерилизации.
Все подготовительный этап закончен, можно приступать к следующему этапу рецепта.
Как нарезать яблоки и выжимать из них сок
Этот этап рецепта включает в себя соответственно нарезание яблок на половинки и четвертинки, чтобы они легко поместились в приёмное отверстие соковыжималки. Затем полученные дольки яблок пропускаем через соковыжималку и на выходе получаем: яблочный жидкий полуфабрикат и яблочные выжимки в виде мелкой полусухой стружки, состоящей из стопроцентной клетчатки полезной и вкусной.
Из яблочных выжимок (жмыха) можно приготовить пастилу, для этого нужно добавить в них, взбитые в пену с сахарной пудрой яичные белки, и ванилью. Полученную массу выложить на поднос, застеленный пергаментной бумагой и запечь в духовке.
Время запекания от полутора до двух часов при температуре 150 градусов по Цельсию не допуская поджаривания яблочного пласта. Получится здоровый и вкусный десерт — домашняя натуральная вкусная душистая яблочная пастила.
Полученный полуфабрикат через электросоковыжималку в виде сырой жидкости из свежих яблок на зиму в домашних условиях сливаем в кастрюлю, чтобы приступить к следующему этапу рецепта термической обработке.
Варка полуфабриката
Этап варки полуфабриката по рецепту включает в себя термический процесс обработки сырого яблочного сока, который производится на тихом огне. Сырую массу доводят до кипения постоянно помешивая деревянной ложкой, не давая соку пригореть на дне кастрюле.
Затем в горячий яблочный сок на зиму через соковыжималку вводим медленно сахарный песок или лучше горячий сахарный сироп. Для улучшения вкуса и срока хранения из сахарного песка лучше предварительно в отдельной посуде приготовить сахарный сироп.
Для его приготовления нужно соединить сахар с водой и, помешивая дождаться, когда сахар полностью растворится. Полученный раствор довести до кипения и быстро выключить огонь. Сахарный сироп готов.
Людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом, сахарный песок и сахарный сироп рекомендуется исключить полностью или добавить в сок сахарозаменители (сорбит, листья Стевии лечебной). Такой яблочный продукт, приготовленный из свежих яблок через электросоковыжималку, станет сразу очень низкокалорийным и одновременно лечебным средством.
Итак, сладкую смесь из сырого жидкого полуфабриката и сахарного песка доводим до кипения и даём прокипеть ему две или три минуты. Важное условие термической обработки — не переварить полуфабрикат, иначе в нём погибнут все полезные вещества.
Выключаем огонь, яблочный витаминный эликсир на зиму через соковыжималку в домашних условиях готов для разлива в стерилизованную посуду по лучшему простому рецепту.
Как стерилизовать стеклянную посуду
Во время термической обработки яблочного полуфабриката, полученного из свежих яблок на зиму, главное условие — иметь чистую посуду: стеклянные банки и бутылки, желательно уже простерилизовать, а сделать это в домашних условиях можно следующим простым образом:
- прогреть в духовке 10 минут при температуре 100 (сто) градусов по Цельсию;
- прогреть в микроволновой печи не более 3 (трёх) минут на средней мощности;
- прогреть на пару 10 минут для посуды объёмом 0,5 литра.
Разлив и упаковка сока для хранения
Этап разлива и упаковки по рецепту заключается в следующем: полученный сладкий яблочный сок необходимо в горячем виде разлить по стерилизованным стеклянным банкам и бутылкам. Затем закатываем или закупориваем банки и бутылки с соком стерилизованными крышками и переворачиваем стеклянную тару, ставя на горлышко кверху дном.
Теперь можно укутать тёплым покрывалом для прогревания, создавая, таким образом, баню для консервированных продуктов. Оставляем стеклянную тару с соком в таком перевёрнутом виде на сутки, до полного остывания.
Затем на другой день банки и бутылки с соком можно убирать на длительное хранение, чтобы в вашем доме зимой были пусть не свежие яблоки, а полезный эликсир в виде яблочного сока на зиму через соковыжималку без дополнительных консервантов.
Хранение по рецепту вкуснейшего полезного для организма витаминного яблочного сока рекомендуется в прохладном сухом месте или холодильнике. Продукт по данному простому рецепту в таком закупоренном виде может храниться до двух лет.
Он получается концентрированным, при употреблении рекомендуется разбавлять его водой или другими напитками (компотом, чаем, овощными соками), эффект будет такой же и дольше хватит, главное, регулярность приёма.
Холодной и морозной зимой у вас будет не только натуральный яблочный сок, но одновременно ещё и полноценная кладовая полезных витаминов и микроэлементов без искусственных химических препаратов, которая поможет продлить молодость вашему организму.
Яблочный сок на зиму рецепт приготовления
Содержание страницы:
Яблочный сок на зиму – всеми любимый и наиболее распространенный сок из фруктов. Он имеет прозрачный светлый цвет, приятный кисло-сладкий вкус и свежий манящий аромат спелых плодов. Яблочный сок обладает ценными полезными свойствами: яблоко богато витаминами А, С, В, железом, марганцем, калием, кальцием, натрием, пектином.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Яблоки сортируем, испорченные выбрасываем, режем дольками, удаляем сердцевину и пропускаем через соковыжималку.
- Полученная жидкость выходит очень мутной и ее необходимо отфильтровать через фланелевую ткань или несколько слоев марли.
- Это поможет удалить лишние взвеси.
- Если у вас нет соковыжималки, то подготовленные кусочки яблок пропустить через мясорубку. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления томатного сока.
- Затем мезгу собрать в холщевый мешок и поставить его под пресс.
- Далее жидкость сливаем в эмалированную кастрюлю и доводим до температуры 85 градусов, но не кипятим.
- Горячий продукт разливаем по подготовленным баночкам, неплотно прикрываем металлическими крышками и стерилизуем.
- В зависимости от емкости банки время стерилизации может быть от 12 до 20 минут.
Яблочный сок с добавлением груши
Яблочно – грушевый сок — десерт для ежедневного потребления. Оказывает тонизирующее действие и улучшает обмен веществ в организме. Соковарка нередкий кухонный инвентарь у садоводов, которые из года в год собирают щедрый урожай фруктов, ягод и овощей, а при больших объемах переработки, помощник не заменимый.
Ингредиенты:
- яблоки – 3 кг;
- груши – 2 кг;
- сахар – 150 гр.
Способ приготовления:
- Фрукты тщательно промываем, вырезаем испорченные места, семенные коробки и режем небольшими кубиками.
- Затем кубики выкладываем в кастрюлю – сетку.
- В нижнюю емкость агрегата заливаем холодную воду, ставим на огонь и доводим до кипения.
- Затем устанавливаем кастрюлю для сбора сока, на нее устанавливаем сетку с яблоками и грушами.
- Если яблоки кислых сортов, то можно немного посыпать сахаром.
- Закрыть соковарку крышкой, и перекрыть силиконовый шланг.
- Оставляем вариться сок на час.
- В это время можно подготовить и стерилизовать банки и крышки.
- Через час открываем крышки соковарки, несколько уминаем разварившиеся фрукты, подставляем баночки под шланг, открываем кран и заполняем теплые банки горячим продуктом.
- Далее плотно укупориваем металлическими крышками и остужаем.
- Сок получается гораздо прозрачнее, чем в соковыжималке.
- Оставшуюся мезгу можно использовать как начинку для пирогов и мармелада.
- С таким же успехом можно вместо груш положить половинки сладких слив.
- Тоже будет замечательно.
Сок яблочно-малиновый
Ингредиенты:
- яблочный сок – 60 %,;
- малиновый сок – 40 %;
- малина – 1 кг;
- вода — 200 мл.
Способ приготовления:
- Яблоки на сок можно взять кислых сортов, перерабатываем яблочный сок в соковыжималке.
- Полученный сок выливаем в посуду и готовим малиновый сок.
- Для этого перебираем малину, откидываем не дозревшую.
- Выкладываем ягоды в дуршлаг и трижды окунаем ее в ведро с подсоленной водой (на 5 литров воды 1 столовая ложка соли).
- Дело в том, что в спелой малине могут быть малиновые жучки и в подсоленной воде они всплывают.
- Затем выкладываем малину в кастрюлю, разминаем деревянным пестиком, заливаем водой и прогреваем, но не кипятим.
- Затем малину пропускаем через сито.
- Образовавшийся сок выдерживаем 15 минут, после чего добавляем к яблочному.
- Потом доводим смесь до 85 градусов, разливаем по банкам, стерилизуем и укупориваем.
Яблочно-морковный сок
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Подготавливаем яблоки.
- Чистим и промываем морковь, нарезаем ее небольшими кусочками.
- Через соковыжималку сначала пропускаем яблоки, яблочный сок из соковыжималки переливаем, а затем пропускаем морковь.
- Соки смешиваем в кастрюле, доводим до кипения и варим 2 минуты, снимая с поверхности, образовавшуюся пену
- Затем расфасовываем по банкам и стерилизуем в обязательном порядке, далее укупориваем, накрываем одеялом и остужаем около суток.
Сок из яблок и абрикосов
Сложный в приготовлении и затратный по времени рецепт. Продукт входит в состав детского питания. Сок оказывает мягкое послабляющее действие, да и вообще, он очень вкусный и детишки его с удовольствием пьют.
Ингредиенты:
- яблочный сок – 50%,
- абрикосовый сок – 50%
- абрикосовое пюре – 2 литра;
- сахарный сироп – 1 литр.
Для сиропа:
Способ приготовления:
- Для сока берем спелые или переспелые абрикосы.
- Фрукты перебираем, удаляем червивые, порченные и плодоножки.
- Затем промываем, разламываем пополам и удаляем косточку.
- Выкладываем абрикосы в кастрюлю, заливаем водой, из расчета 1 стакан на 2 килограмма абрикосов.
- После этого увариваем фрукты до размягчения.
- Затем вареные абрикосы протираем через сито или дуршлаг.
- Полученное пюре разводим сваренным сахарным сиропом, перемешиваем и кипятим 10 минут.
- Яблоки, желательно кислых сортов, обрабатываем и пропускаем или через соковыжималку, или через мясорубку.
- Полученный сок фильтруем через несколько слоев марли, выливаем в абрикосовый и прогреваем до нужной температуры, как обыкновенный яблочный сок.
- Далее разливаем по банкам, стерилизуем и плотно укупориваем.
- Получаем довольно концентрированный и густой продукт, который, желательно, закрывать в баночки емкостью 0.5 – 1.0 литра, не более.
Сок из яблок с черной смородиной
Ингредиенты:
- яблочный сок – 75 %,
- смородиновый – 25%
Способ приготовления:
- Яблоки отжать через соковыжималку.
- Черную смородину обрабатываем, удаляем веточки и переспевшие плоды.
- Ягоды промываем, выкладываем в таз, разминаем деревянным пестиком, заливаем немного воды и ставим на огонь.
- Кипятим массу несколько минут, далее остужаем, выкладываем на несколько слоев марли и вручную отжимаем жидкость.
- Затем вливаем смородиновый сок в яблочный и прогреваем до нужной температуры.
- Фасуем в банки и консервируем обычным способом.
Яблочный сок на зиму из соковыжималки
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Приготовление яблочного сока аналогично заготовке на зиму томатного сока, только добавляем сахар вместо соли.
- Отобранные плоды моем и очищаем от семенной коробки в обязательном порядке, так как при наличии косточек в соке он может забродить и испортиться.
- Разрезав на 4 части, яблоки можно отправлять в соковыжималку.
- Чтобы сок после выжимания не потемнел, в него можно отжать немного сока лимона (четверть плода на 1 л сока).
- Также при выжимке фруктов образуется много пены – ее можно удалить сразу же, или потом при варке.
- Вот оставшийся жмых не спешите выбрасывать, его можно использовать для приготовления вкусных оладушек, яблочного пюре, пастилы или мармелада.
- Весь полученный сок ставится на средний огонь в эмалированной посуде и нагревается до 95°С.
- Если нет кухонного термометра, то нужно довести сок до появления по периметру кастрюли первых мелких пузырьков и тут же выключить.
- По желанию добавляется сахар, но он не обязателен.
- Если яблоки не слишком кислые, то лучше оставить напиток натуральным, без добавок.
- Хранить сок можно как в традиционных для заготовок банках и бутылях, а можно в чистых стеклянных бутылках с пробкой.
- Выбранные емкости вместе с крышками промывают с пищевой содой.
- После того, как емкости промыты, отправляем их стерилизоваться на пару или в разогретую до 100-120° духовку минут на 10.
- После стерилизации банок, в еще теплые емкости разливается готовый горячий сок и закрывается закручивающимися крышками или укупоривается.
- Все, натуральный, очень полезный и вкусный сок готов.
- Храните его в погребе, подвале или в кладовой квартиры.
- Главное, чтобы место было прохладным и темным.
- Хранится такой сок до 2 лет.
Натуральный яблочный сок
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
- Яблоки вымыть, удалить червоточины, подгнившие места и вынуть семенные коробки, во избежание неприятного привкуса в готовом продукте.
- Пропустить подготовленные фрукты через соковыжималку, процедить полученную жидкость.
- Вылить полученную жидкость в кастрюлю из нержавеющей стали, закипятить.
- Пока варится сок, вымыть банки с содой, сполоснуть, поставить на стерилизацию.
- Сок держать на самом медленном огне после закипания около трети часа, затем разлить в горячие банки, укупорить металлическими крышками, предварительно их ошпарив.
- Перевернуть тару вверх дном, прикрыть теплым полотенцем.
- После охлаждения убрать в погреб на зиму.
Приготовление домашнего яблочного сока при помощи соковарки
Ингредиенты:
- Сочные яблоки любых сортов
Способ приготовления:
- Вымыть яблоки, удалить все нехорошие участки.
- Разделить плоды на шесть частей, вынуть семечки, снимать кожуру и мучиться с доставанием семенных перегородок не обязательно.
- Заложить фрукты в верхнюю часть, накрыть крышкой.
- Налить воду в нижнюю кастрюлю, сложить вместе все части агрегата, поставить на огонь.
после закипания воды в нижней кастрюле, чуть уменьшить интенсивность газа. - Через час перемешать остатки яблок для более полного выхода сока.
- Когда в верхней части соковарки останется лишь кожура с маленьким комочком мякоти, выключить огонь.
- Разлить сок в подготовленную стерильную тару и сразу же герметично закатать.
- Убрать банки с консервацией в подвал или подпол.
Яблочный сок на зиму в домашних условиях
Ингредиенты:
- 6 килограмм яблок;
- 300 грамм сахара-песка.
Способ приготовления:
- Моем яблоки и очищаем их от серединки с семечками, чтобы сок не горчил.
- Пропускаем их через соковыжималку и помещаем эту жидкую яблочную кашу в алюминиевую кастрюлю.
- Берем марлю или совсем мелкое ситечко и процеживаем яблочную смесь первый раз.
- Затем кастрюлю с практически готовым соком смешиваем с сахаром и ставим на плиту, доводя до кипения.
- Так как мы взяли сладкие яблоки, то сахара добавляем немного, а вот если они с кислинкой — то придется насыпать от 500 до 1000 грамм.
- Всю пенку надо снять.
- При желании получить прозрачный сок можно процедить продукт еще раз и снова довести до кипения.
- Готовый сок необходимо разлить по банкам.
- Объем тары может быть любой на выбор того, кто готовит.
- Перед тем, как налить в банку горячий сок, ее необходимо обдать кипятком или простерилизовать.
- Затем в готовые баночки разливаем сок, закручиваем железными крышками и помещаем в теплое место.
- Можно их просто укрыть куртками на пару дней.
Яблочно-морковный сок
Ингредиенты:
- 600 г сока яблочного
- 400 г пюре моркови
- 150 г сахара
Способ приготовления:
- Очищенную морковь следует мелко нашинковать.
- Подготовленный ингредиент проваривается на пару (или в пароварке).
- Размягченный ингредиент легко перетрется сквозь сито.
- Морковное пюре тщательно перемешивается с яблочным соком.
- В такой напиток следует добавить немного сахара.
- Подготовленную смесь доводят до кипения (до 85С) и разливают по банкам.
- Для длительного хранения этого сока следует обязательно пастеризовать банки. 0,5 л – 15минут. 1 л – 25 минут.
Яблочно-тыквенный сок
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы (очищенной)
- 1 кг яблок
- 10 г лимонной кислоты
- 200 г сахара
Способ приготовления:
- Очищенную тыкву следует пропустить через соковыжималку.
- Из яблок также отжимается сок.
- Если есть желание сохранить яблочный аромат, необходимо в плодах оставить несколько семечек.
- Оба компонента смешиваются.
- К ним следует добавить лимонную кислоту и сахар.
- Смесь нужно проварить на протяжении минут 10.
- Обязательно помешивать, иначе сок пригорит.
- Горячим напиток разливается по банкам.
- Укутывается до остывания.
Яблочный сок на зиму
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Яблоки вымыть, удалить плодоножки, нарезать кусочками средней величины; части, которые начали портиться, — выбросить.
- Морковь вымыть, очистить и также нарезать на кусочки.
- Пропустить яблоки с морковью через соковыжималку.
- Трудно указать, какое количество сока из какого количества яблок получится, ведь разные сорта яблок содержат разное количество сока, да и соковыжималки имеют разную мощность.
- Вылить получившийся сок в кастрюлю и довести до кипения, не кипятить.
- При этом нужно аккуратно удалять с поверхности всплывающие остатки жмыха, чтобы готовый сок на зиму получился прозрачным и красивым.
- Добавить сахарный песок из расчета 300г на литр получившегося сока, размешать до полного растворения.
- Подготовить банки: промыть и провести тепловую обработку над паром или в духовке.
- В сухие банки разлить сок и стерилизовать 15-20 минут.
- Для этого на дно большой высокой кастрюли положить тонкое полотенце, поставить на него банку с соком, залить в кастрюлю воду до горлышка банки.
- Поставить кастрюлю на огонь, довести воду в кастрюле до кипения, кипятить 15-20 минут.
- Банки достать из кастрюли и закатать.
- Дать соку остыть сутки при комнатной температуре.
- Перед тем, как убрать банки с яблочным соком в прохладное место для хранения, нужно проверить все крышки — чтобы они закрылись плотно и не вздулись.
- Сок получается очень концентрированным, поэтому перед употреблением его нужно разводить холодной кипяченой или отфильтрованной водой в пропорции 2/3 сока и 1/3 часть воды (как минимум).
- Делать яблочный сок на зиму по нашему рецепту можно и без добавления моркови, но тогда он получится более терпким и вяжущим.
Яблочный сок
Ингредиенты:
- яблоки,
- соковыжималка,
- банки,
- крышки,
- марля,
- шумовка,
- пинцет,
- закатывающая машинка,
- термометр для консервации.
Способ приготовления:
- Подготовленные яблоки пропустить через соковыжималку и выгнать натуральный яблочный сок из свежих яблок.
- Эта соковыжималка хороша еще тем, что яблоки не надо резать на части и вырезать сердцевину, а наоборот бросать в нее их целиком.
- Далее яблочный сок перелить в кастрюлю и поставить на плиту стерилизоваться.
- Сразу оговорюсь, что сок не надо доводить до кипячения, а только нагреть его до 90 градусов.
- В прокипячённом соке погибает часть витаминов и ухудшается вкус.
- После достижения соком температуры в 90 градусов его надо поочередно разлить доверху в стерильные, кипяточные банки, профильтровав через марлю.
- Далее тоже поочередно банки с яблочным соком накрыть крышками и закатать, то есть, залили одну банку соком, накрыли прокипяченной крышкой и закатали, потом процесс консервирования продолжили уже со следующей банкой
- Готовые и закатанные банки с домашним яблочным соком перевернуть вверх дном и поставить на ткань для остывания на воздухе ничем не накрывая.
Натуральный яблочный сок
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Сбор яблок лучше всего начинать ранним утром в том случае, если у вас есть сад и пара плодоносных деревьев.
- Также яблоки можно просто приобрести, однако тогда гарантии того, что они полностью натуральные не будет.
- Старайтесь выбрать спелые плоды без порченных участков.
- Далее яблоки необходимо промыть.
- Делать это можно любым удобным для вас способом: в тазу, раковине или просто под шлангом в саду.
- Промыть фрукты необходимо несколько раз.
- Теперь подготовим яблоки к измельчению.
- Для этого слишком крупные плоды нарежем пополам или даже меньше, ориентируйтесь на отверстие своей соковыжималки.
- Также попутно удалим все плодоножки.
- Используя современную автоматическую соковыжималку, измельчаем яблоки и сразу же отделяем мякоть и жмых от чистого сока.
- Хотя чистым до конца он все равно не получиться.
- Подготовьте пластмассовую объемную тару, поверх неё выложите несколько слоев марли и пропустите через такое своеобразное сито весь свежевыжатый яблочный сок.
- Пластмасса используется нами потому, что при соприкосновении сок и железо вступят в реакцию.
- Что пагубно скажется на вкусовых характеристиках напитка и его цвета.
- Этот этап позволит нам частично избавиться от пенки.
- Сок заливам исключительно в эмалированную кастрюлю и отправляем на огонь.
- Процесс варки может стать слегка утомительным, ведь необходимо будет периодически снимать с поверхности жидкости всю ту же пенку.
- Огонь под кастрюлей должен быть самым маленьким, сам сок кипятить нельзя.
- Греем сок и снимаем пенку до тех пор, пока она не перестанет образовываться.
- Может показаться, что она никогда не закончится, однако это не так.
- Если все сделать правильно, четко следовать инструкции и выдержать испытание пенкой, то в результате получится чистейший прозрачный яблочный сок как на фото.
- Большие стеклянные банки стерилизуем заранее, заливаем в них еще горячий сок и плотно закатываем крышками.
- Переворачиваем все банки верх дном, в таком виде оставляем до полного остывания, накрыв одеялом.
- Вкусный, натуральный и полезный яблочный сок через соковыжималку на зиму готов.
Яблочный сок
Ингредиенты:
- Яблоки — 5 кг
- Сахар — 3 ст. ложки
Способ приготовления:
- Отборные яблоки хорошенько промыть водой.
- Порезать дольками, удаляя сердцевину.
- В верхнюю кастрюльку-сетку соковарки выложить яблочные кусочки, засыпав их сахаром.
- В нижнюю кастрюлю соковарки влить воду (около 4 литров), довести до кипения.
- Поверх кастрюли с кипящей водой установить среднюю часть соковарки (предназначенную для сбора стекающего сока) и кастрюльку с фруктами и сахаром.
- Плотно закрыть.
- Через 20-30 минут кипения ослабить зажим на отводной трубке и слить первый сок (около 1 стакана).
- Этот сок не является стерильным, поэтому необходимо залить его обратно в кастрюлю с фруктами для повторного кипячения.
- Уже видно как яблоки распарились и уменьшились в размере, отдав часть сока.
- Теперь нужно уменьшить интенсивность огня и продолжить варку сока в соковарке еще 40-50 минут.
- Соковарку выключить и оставить еще на 20 минут для стекания сока.
- Затем необходимо извлечь зажим с трубки и слить весь получившийся сок.
- Остатки сока (не попадающие в трубку) слить через стенку сборника сока.
- Сок сливается в стерилизованные банки или бутылки.
- Чудесный натуральный яблочный сок готов
- В среднем весь процесс занимает 1,5 часа, а в результате получится 2,5-3 литра чистого яблочного сока.
- Очень полезный и аппетитный, прекрасно сохраняет аромат и вкус свежих яблок – именно поэтому его приготовление так популярно среди других фруктовых соков.
Яблочный сок в соковарке на зиму
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Итак, яблоки очищаем от кожуры и семечек.
- Разрезаем на произвольные кусочки.
- В соковарку наливаем воду.
- Дождавшись кипения воды, засыпаем яблоки в верхний ярус кастрюли.
- Когда яблоки пропарятся и станут мягкими, добавим сахар.
- Сахар добавляем по вкусу в зависимости от кислоты яблок.
- В моем случае на килограмм очищенных яблок ушло 300 г сахара.
- Сок поначалу начинает капать, я уж затем бежит тонкой струйкой.
- Шланг, исходящий из соковарки, опускаем в заранее простерилизованную банку.
- Банка непременно должна быть сухой.
- После наполнения банки соком, закручиваем ее сухой стерильной крышкой.
- Когда сок перестанет бежать струйкой, то значит, что пришло время готовить вторую баночку под пюре.
- В процессе приготовления сока под воздействием пара у вас останется сладкое яблочное пюре.
- Его можно тоже закрыть на зиму и использовать для начинки пирожков и пирогов
- В сухую банку накладываем горячее пюре из верхнего яруса соковарки, которое образовалось из заложенных яблок.
- Закручиваем сухой крышкой.
- После того, как мы сделали сок и закатали пюре из этой партии яблок, закладываем новую партию яблок.
- Повторяем весь процесс пока не закончатся яблоки.
- Если банка наполнилась не полностью, а яблоки сока больше не дают, то закладываем следующую порцию яблок и просто ждем, ни в коем случае не накрывая банку.
- Приготовленный сок и пюре прекрасно хранятся в условиях квартиры.
- Из полученного пюре можно также готовить повидло, мармелад и пастилу.
Яблочно-морковный сок на зиму
Ингредиенты:
- 1,5 кг моркови;
- 5 кг яблок;
- 300 грамм сахара (по желанию).
Способ приготовления:
- Яблочно-морковный сок на зиму понравится вашим родным.
- Для начала нам нужно промыть все яблоки и пропустить их через соковыжималку.
- При желании, можно сразу снять с них кожицу.
- Затем, нам нужно очистить и хорошенько промыть всю морковь.
- Морковь нам тоже нужно пропустить через соковыжималку.
- Теперь, если вы не хотите сок с мякотью, нужно пропустить морковный сок примерно через 4-6 слоёв марли.
- Отставляем в строну морковный сок и берёмся за яблочный.
- Пока мы занимались морковным соком у яблочного уплотнилась пена.
- Аккуратно снимаем её ложкой.
- Пену мы выжимаем через ткань, а сок нам нужно пропустить через 4-5 слоёв марли.
- Сейчас нам нужно смешать в одной кастрюле яблочный и морковный соки.
- Перемешав их до однородности мы отправляем кастрюлю на плиту.
- Сразу же мы добавляем сахар по желанию.
- Ещё раз всё смешиваем.
- Нам не нужно доводить до кипения наш сок.
- Держим его до температуры 90-95 градусов.
- Сахар должен полностью раствориться и смешаться.
- Тем временем, мы стерилизуем баночки тем способом, который для вас самый удобные.
- Главное, чтобы они после были сухими.
- Теперь мы просто разливаем наш сок по стерильным баночкам и надёжно их закатываем.
- Мы ставим баночки на пол и кутаем во что-то тёплое.
- Таким образом, нам нужно продержать напиток до его полного остывания.
- Как только он остыл его можно отправлять в холодильник или в тёмное прохладное место до зимы.
- Так просто у нас с вами получилось приготовить яблочно-морковный сок на зиму.
- При желании, вы можете приготовить его в любом количестве и баловать близких вам людей витаминами каждый день.
- Просто попробуйте приготовить сок по этому рецепту и он точно станет вашим любимым
Томатно-яблочный сок на зиму
Ингредиенты:
- томаты 2 кг
- яблоки 1 кг
- лавровый лист 2 шт.
- гвоздика 3 шт.
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
Способ приготовления:
- Возьмите спелые помидоры, переберите, вымойте и удалите плодоножки.
- Для сока лучше использовать водянистые томаты, сока будет намного больше, чем с мясистых плодов.
- Разрезайте томаты на несколько частей и пропустите через соковыжималку.
- При отсутствии этого агрегата, воспользуйтесь мясорубкой.
- Затем после варки томатного пюре протрёте через дуршлаг, если не хотите семян в готовом соке.
- Яблоки сполосните и порежьте дольками, пропустите через соковыжималку.
- Оба сока перелейте в один сотейник, добавьте лавровый лист и гвоздику при желании.
- Пряные специи добавят пикантности соку.
- На среднем огне доведите сок до кипения, варите 15-20 минут.
- Снимайте всю пенку поверхности сока.
- Соль и сахар используйте по вкусу.
- Вынимайте из готового томатно-яблочного сока специи.
- В подготовленные стерилизованные ёмкости разливайте сок и сразу закатывайте.
- Бутылки переворачивайте и укутывайте, оставьте до утра.
- Храните томатно-яблочный сок на зиму в кладовой.
- Перед употреблением охлаждайте
Домашний сок из яблок
Ингредиенты:
- Яблоки (сладкие и сочные)
- Сахар по вкусу
Способ приготовления:
- Яблоки вымыть.
- Для того, чтобы отжать яблочный сок с помощью соковыжималки, яблоки нужно порезать на 4 части, сердцевину удалять не обязательно.
- Сразу приготовить большую емкость, в которой вы яблочный сок будете варить.
- Соковыжималкой отжимать сок из яблок в глубокую чашку, получается яблочный сок
- Поэтому переливать яблочный сок из соковыжималки в большую емкость нужно над мелким ситом, чтобы в сок она не попала, так сок из яблок получится более светлым.
- Предварительно подготовить и простерилизовать стеклянные банки для заготовки яблочного сока на зиму.
Яблочный сок на зиму
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Яблоки моем и режем на четвертинки.
- Укладываем их в большую кастрюлю и заливаем водой, чтобы она полностью покрывала яблоки.
- Кастрюлю ставим на огонь и доводим од кипения.
- Накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляет настаивать на 12 часов (удобнее оставлять на ночь).
- Процеживаем яблочный отвар. Жмых откидываем на дуршлаг, а стекший с него сок добавляем к общему.
- Кастрюлю с соком ставим снова на огонь и доводим до кипения.
- Добавляем сахар по вкусу.
- В стерилизованные банки разливаем кипящий сок и закатываем железными крышками.
- Переворачиваем дном к верху, укутываем и даем полностью остыть.
Яблочный сок
Ингредиенты:
- спелые яблоки сладких сортов – пять килограмм;
- сахар-песок – сто грамм.
Способ приготовления:
- Яблоки сладких сортов хорошо моем, очищаем от кожуры и удаляем у них сердцевинку с семечками. оставшуюся мякоть нарезаем небольшими кусочками.
- Далее пропускаем подготовленные яблоки через соковыжималку, она может быть механической (ручной) или электрической. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления лимонного сока.
- Получившийся сок переливаем в большую эмалированную кастрюлю.
- Кастрюлю с соком переносим на огонь, добавляем в сок сахар, перемешиваем и медленно нагреваем. если сами по себе яблоки очень сладкие количества сахара можно уменьшить или не добавлять вообще.
- Как только начнет закипать, сразу же снимаем его с огня, не допуская сильного кипения, при котором из нашей заготовки уйдут все полезные вещества и витамины.
- Готовим стеклянную тару для сока, это могут быть бутылки или банки с винтовыми крышками.
- Тару хорошо моем горячей водой и стерилизуем в духовке.
- Разливаем горячий сок по стеклянным емкостям и плотно закрываем прокипяченными винтовыми крышками.
Приятного аппетита!
ТОП 10 рецептов консервированного яблочного сока на зиму в домашних условиях через соковыжималку
Яблоко ‒ наиболее распространенный, всеми любимый фрукт. Обладает приятным, освежающим вкусом. По содержанию железа превосходит другие фрукты. Сок из яблок ‒ лучшее им применение. Яблочный сок заготовить на зиму можно различными способами.
Тонкости приготовления
Проще готовить сок в соковарке. Она состоит из трех сосудов. Подготовленные фрукты помещаются в сосуд с отверстиями. В нижнюю чашу наливается вода. Соковарка ставится на плиту. Через пару часов готовый продукт, собравшийся в средней чаше, разливается по банкам, закатывается.
При помощи соковыжималки получается сок с мякотью. Можно законсервировать в таком виде или процедить. Предварительно подвергнуть тепловой обработке.
Какие сорта яблок лучше выбрать?
Для данной консервации подходят сочные, хрустящие плоды осенних сортов. Выход готового продукта из таких плодов будет больше, чем из мягких, крахмальных сортов. Если урожай летних сортов велик, а другие заготовки сделаны, можно использовать оставшиеся фрукты. Для приготовления сока из летних сортов яблок лучше воспользоваться соковаркой.
Подготовка основного ингредиента
Собранные плоды следует тщательно вымыть в двух водах. Выложить на салфетки для просушки. Исходный материал должен быть сухим. Фрукты освободить от хвостиков, семенной коробки, различных повреждений. Плоды разрезать на небольшие кусочки.
В зависимости от величины их режут на четыре, шесть или восемь частей.
Рецепты приготовления яблочного сока в домашних условиях
Яблочный сок на зиму заготавливают из одних яблок или с добавлением других фруктов, ягод, даже овощей. Сахар добавляется по желанию. Сок, заготовленный в домашних условиях, будет дополнительным источником витаминов.
Простой рецепт на зиму
Из данного количества фруктов получится три литра сока. Можно сделать не осветленный напиток. Подготовленные фрукты пропустить через соковыжималку. Получившуюся жидкость слить в емкость. Нагревать, помешивая и снимая пену. В процессе нагревания добавляется по вкусу сахар. Жидкость довести почти до кипения, но не кипятить. Выдержать при таком нагреве минут десять.
Простые рецепты приготовления яблочного сока в домашних условиях на зиму через соковыжималку
У любых домашних заготовок есть преимущества перед магазинными продуктами. Они более полезны, вкусны, содержат только натуральные ингредиенты. Это же относится и к домашнему яблочному соку, который готовится на зиму. Такой напиток будет в холодное время радовать летним, свежим вкусом и наполнять организм витаминами. Но, чтобы он хорошо хранился и содержал побольше полезных компонентов, необходимо выбрать подходящий рецепт и придерживаться предложенного алгоритма.
Тонкости приготовления
Яблочный сок часто готовят в домашних условиях, однако обычно речь идет о напитке, предназначенном для непосредственного употребления. Что же касается заготовки его на зиму, здесь необходимо учитывать некоторые особенности:
- наиболее интересного вкуса можно добиться, используя яблоки с другими овощами и фруктами, или добавляя специи;
- образовавшуюся в процессе готовки пену необходимо убирать – это сделает жидкость более светлой и уменьшит количество осадка;
- домашняя заготовка не будет такой же прозрачной, как магазинный сок, но все же ее можно осветлить при помощи цитрусов.
Какие сорта яблок лучше выбрать?
Для изготовления сока подходят фрукты следующих сортов:
Смешивание нескольких сортов приветствуется, это позволяет добиться интересного, купажированного вкуса и аромата напитка. Для зимних заготовок больше подходят фрукты осенних сортов.
Подготовка основного ингредиента
В подготовке яблок ничего сложного нет. Достаточно перебрать плоды, убрав полностью испорченные. Их следует промыть под проточной водой, обрезать гнилые участки. А после – нарезать кусочками, удалив сердцевину.
Рецепты приготовления яблочного сока в домашних условиях
Существует множество рецептур, из которых готовится яблочный сок. Некоторые требуют времени и навыков, тогда как другие подходят даже малоопытным хозяйкам.
Простой рецепт на зиму
Сделать яблочный сок на зиму, сохранив максимум полезных веществ, можно по данному рецепту. Для него потребуются плоды и сахарный песок, который добавляется по вкусу.
- следует отжать сок любым подходящим способом – при помощи соковыжималки или вручную, процедив от мякоти или оставив ее;
- добавить в жидкость сахар и отправить ее на слабый огонь до закипания;
- когда сок закипит, его следует снять с плиты и разлить по предварительно простерилизованным баночкам;
- необходимо стерилизовать банки с соком в течение 20 минут на медленном огне, поместив их кастрюлю, застеленную тканью;
- банки следует закатать, перевернуть вверх дном и оставить на сутки.
Законсервировать напиток можно и без стерилизации, но тогда его следует кипятить в течение 5 минут.
Через соковыжималку
При помощи этого прибора получить большие объемы сока можно, особо не утруждаясь. Для напитка потребуются плоды и сахар по вкусу. Алгоритм приготовления следующий:
- очищенные фрукты следует пропустить через прибор;
- свежевыжатый сок можно профильтровать, процедив через несколько слоев марли или х/б ткань;
- жидкость отправляется на медленный огонь и нагревается до 80-85 градусов, важно, чтобы она не закипела;
- напиток можно разлить по подготовленным емкостям и отправить на 20 минут для стерилизации.
Таким образом консервация может быть приготовлена и из сока с мякотью, для этого жидкость не сцеживается или пропускается через 1-2 слоя марли.
С мякотью
Приготовить такой напиток можно из любых яблочек, но лучше использовать сладкие, сочные. Придать ему пряный вкус можно при помощи корицы, которую добавляют, исходя из собственных предпочтений.
- кусочки плодов следует натереть на терке, можно, не удаляя кожуры;
- полученная кашица помещается на многослойную марлю и отжимается;
- жидкость помещается в кастрюлю и томится на слабом огне в течение четверти часа, но без кипячения;
- в сок добавляется специя, и его разливают по простерилизованным банкам;
- емкости можно закатать и поместить на 10 часов под теплое одеяло.
В соковарке
Этот кухонный прибор позволяет сварить отличный сок, для которого требуются только яблоки. Правда, если фрукты кислые, то рекомендуется добавлять сахар.
Готовится напиток следующим образом:
- отбираются самые сочные и зрелые плоды, их следует очистить от сердцевины и корешков;
- в соковарку заливается вода, и после того, как она закипит, плоды помещаются на верхний ярус;
- размякшие фрукты нужно засыпать сахарным песком, его количество зависит от сладости плодов и вкусовых предпочтений готовящего;
- шланг прибора следует опустить в стерилизованную банку, в которой он будет храниться;
- по мере наполнения, емкости следует сменять, а когда они все наполнятся напитком, их необходимо закрывать ключом для закатки.
В мультиварке
Это устройство не поможет делать сок из фруктов, но позволяет варить его за 5 минут. Алгоритм приготовления следующий:
- яблочки режутся на кусочки, сердцевина удаляется;
- из плодов отжимается сок – можно их протереть на терке и отжать, или же использовать соковыжималку;
- жидкость следует вылить в чашу и установить режим «Суп»;
- напиток доводится до кипения, кипятится 5 минут и разливается по банкам;
- емкости с остывшим соком следует закрыть.
Без сахара
Согласно классической технологии, напиток из фруктов готовится без дополнительных подсластителей. Однако для этого следует использовать плоды сладких сортов.
- готовятся емкости и крышки – обязательно стерилизуются;
- яблочки очищаются – от гнили, серединок, черешков, режутся на 4 части;
- из фруктов добывается сок – любым доступным способом, и процеживается через марлю, сложенную в несколько слоев;
- емкость с жидкостью отправляется на плиту и нагревается до 90-95 градусов;
- горячий напиток фильтруется через марлю; если он слишком кислый, добавляется сахар и снова ставится на плиту;
- его необходимо нагревать до 80-85 градусов, горячим разлить в простерилизованные баночки и сразу закатать;
- емкости ставятся вверх донышками и укутываются одеялом.
С вишней
Яблочный сок хорош сам по себе, но также вкусным получается напиток с добавлением вишни. Для него требуется:
- вишня – 1,2 килограмма;
- сок из яблок – 2литра.
Готовится следующим образом:
- вишню следует промыть и удалить косточки;
- сырье пропускают через мясорубку, следует отжать сок и процедить через марлю;
- два напитка смешиваются в кастрюле и отправляются на плиту до закипания;
- чтобы сохранить максимум полезных веществ, вкуса и аромата, не рекомендуется кипятить жидкость;
- напиток следует разлить по емкостям, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до остывания, это позволит сохранить заготовку в зимний период.
С тыквой
Яблочно-тыквенный сок – напиток с насыщенным вкусом, естественной сладостью и большим количеством витаминов. Чтобы заготовить его в домашних условиях, потребуется:
- яблоки – 1 килограмм;
- тыква – 1 килограмм;
- сахар – 0,4 килограмма;
- вода;
- лимонная кислота – 20 грамм.
- кусочки очищенной тыквы следует натереть на терке, а затем прокипятить с водой в течение 3-5 минут до размягчения;
- ее протирают через сито, к кашице добавляется сахар и «лимонка»;
- очищенные яблоки также нужно натереть и отжать;
- оба сока соединяются и варятся в течение 5 минут;
- напиток горячим разливается по баночкам и закатывается.
С грушей
Из груш и яблок можно приготовить вкуснейший напиток, для него эти компоненты берутся в любой пропорции.
Алгоритм приготовления следующий:
- фрукты очищаются, заливаются водой и увариваются на слабом огне;
- сахар добавляется, только если он необходим;
- заготовку следует остудить, пропустить через сито и отжать жидкость;
- сок проваривается четверть часа и разливается по емкостям.
С виноградом
Существует множество рецептов, но самый интересный вкус напитка получается, если сочетать яблоки сразу с двумя сортами винограда. На 4 килограмма сочных яблок берется 5 килограмм розового винограда и 1 килограмм синего.
- все компоненты следует промыть, яблочки разрезаются на несколько частей; а от ягодок удаляются веточки;
- фрукты пропускают через соковыжималку, жидкость проваривают в течение 5-7 минут в толстостенной посуде, не допуская закипания;
- сок разливают по баночкам и закатывают.
Особенности хранения
В течение первых 2-х недель после приготовления необходимо понаблюдать за состоянием заготовок. При первых признаках брожения банки открываются, а содержимое кипятится. Такой продукт уже не будет храниться, поэтому его лучше использовать для приготовления других блюд – желе, мармеладов, компотов.
Если сок хорошо выглядит, через пару недель его можно убрать на хранение в темное, прохладное место.
“
Заготовка яблочного сока на зиму
Домашний яблочный сок – запасаемся пользой впрок. Небольшое предисловие и название статьи убедят Вас в пользе и натуральности, приготовленного дома, яблочного сока. Ведь не секрет, что сегодня редко, а может быть и невозможно встретить добросовестного производителя, который бы учел все потребности нашего организма и продал нам максимально натуральный продукт. Поэтому все больше людей предпочитают свежевыжатые соки, покупным. А зимой, например, редко можно найти фрукты, сохранившие хоть какие-то витамины. А витамины нам просто необходимы, особенно маленьким детям. Выход есть, выжимать соки из сезонных фруктов и заготавливать их на зиму. В идеале, если это будут фрукты и ягоды, выращенные в наших широтах, например яблоки. Далее приведем рецепт домашнего сока из яблок, заготовленного на период холодов.
Заготовка яблочного сока на зиму — Приготовление:
1. Предварительно подготовим банки, простерилизовав их.
2. Возьмем несколько килограммов свежих яблок, лучше если это будут российские осенние сорта, такие как «Симиренка», «Антоновка» и другие. Предпочтительно брать зеленые кисло-сладкие яблоки, сок будет не только полезным, но и вкусным.
3. Моем, чистим наши яблочки и помещаем их в соковыжималку. Яблоки при выжимке дают много пены, которую можно будет легко убрать при варке.
4. Переливаем то, что у нас получилось в металлическую кастрюльку и ставим на огонь, варим около пятнадцати минут. Далее снимаем сок с плиты, добавляем совсем немного сахара, так как большое его количество не приносит пользы нашему организму и к тому же способствует выведению витаминов.
5. Самое время поместить сок туда, в чем он будет храниться. Переливаем его теплым в горячие банки, чтобы посуда не лопнула.
Ну вот, банки закатаны и ждут, когда же мы отнесем их в прохладный и сырой погреб, самое подходящее место для того, чтобы сохранить заготовку и позволить нам в холодное зимнее время наслаждаться вкусом пользы. Теперь Вы, наливая своему ребенку сок, будете уверены в том, что
он натуральный, из хороших качественных яблок и к тому же без различных добавок и консервантов, а что может быть важнее, чем здоровье собственного чада. Пейте домашние соки и будьте здоровы!
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923
Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях: рецепты сока из яблок
Свежие яблоки и натуральный сок из них признаны настоящим живым источником витаминов и средством борьбы со старостью. Солнечные плоды богаты веществами, выводящими из организма вредные вещества – нитраты, пестициды и соли тяжелых металлов. Они сохраняют молодость, и приносят радость вкуса. Лучший способ сохранить такое богатство полезных свойств в домашних условиях – приготовить яблочный сок на зиму из своего урожая.
Выбор и подготовка яблок
- Лучший сок получается из яблок зимних сортов – они сочные и ароматные.
- Заготовки стоит делать только из плодов, снятых непосредственно перед переработкой.
- Сок из сладких яблок не требуют добавления сахара, а в продукт из более кислых сортов песок добавляют по желанию.
- Очень вкусными и ароматными выходят купажированные соки, когда смешивают различные сорта яблок. У такого напитка получается новый аромат и интересный вкус.
Основные принципы приготовления
Приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях можно несколькими способами.
- Пастеризация – получение яблочного сока практически без кипячения. Способ позволяет не разрушить витамины и максимально сохранить полезные свойства яблок. Сок только доводят до кипения (когда появляются первые пузырьки), пастеризуют несколько минут и переливают в горячие банки для укупорки и хранения.
- Стерилизация – способ, когда стерилизуют банки с уже разлитым в них соком. Банки объемом 1 литр необходимо держать в кастрюле с кипящей водой 15-18 минут.
- Отжим сока. Самый быстрый и удобный способ получения сока при помощи соковыжималки. Если такой техники нет, можно использовать мясорубку или простую терку. После них яблочную массу надо отжать через два слоя марли.
- Использование соковарки. Приготовить сок для хранения можно и без отжима в обычной соковарке. Полученный из соковарки сок можно сразу закатать в банки.
Подготовка емкостей для хранения
Всю посуду следует промыть с содой и тщательно ополоснуть. Затем банки и крышки надо простерилизовать. Это можно сделать в микроволновке, духовке или прогреть банки над паром.
Правила хранения яблочного сока
Остывшие емкости с соком оставляют на две недели при комнатной температуре. Это время потребуется для наблюдения, не появится ли плесень или помутнение и нет ли признаков брожения. Если таких признаков нет, можно убрать банки с соком в сухое и прохладное помещение на хранение.
Законсервировать на зиму можно и свежевыжатый сок. Сначала его доводят до кипения и затем сразу разливают в стерильные банки. Банки укупоривают и дают остыть. Для остывания их переворачивают на крышки и укутывают в тепло.
Полезные свойства яблочного сока
Домашний сок служит нам как натуральный антиоксидант. Он способен защитить наш мозг от преждевременного разрушения. Достаточно выпивать всего стакан напитка в день.
Содержащиеся в соке витамины, энзимы, полифенолы, макро- и микроэлементы – отличные помощники человека. Они:
- Улучшают сердечную деятельность. Снижается риск инфаркта или инсульта.
- Отлично циркулирует кровь по чистым сосудам.
- Улучшается самочувствие при астме.
- Снимает артритные боли.
Полезен сок и кормящим мамам – у них повышается гемоглобин и восполняется недостаток жидкости.
Детям напиток нужно обязательно разбавлять. После сока ребята обязательно должны прополоскать рот, чтобы сохранить здоровье зубов.
Важно знать:
- Напиток будет обладать целебными свойствами только в случае, если плодоносящие деревья не обрабатывали ядохимикатами. В таких фруктах не будет ядов или токсинов.
- При склонности к ожирению следует учитывать высокий гликемический индекс сока. При употреблении стоит разбавлять напиток чистой водой.
- Пить сок лучше через трубочку. Этот нехитрый способ сохранит зубную эмаль от воздействия фруктовых кислот.
Противопоказаниями могут быть аллергия на яблоки и сок из них, проблемы с ЖКТ, язва и наличие диабета II типа.
Рецепты приготовления яблочного сока на зиму
Легко и быстро сделать вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях поможет современная техника: соковарка или соковыжималка. Но можно обойтись и без нее. Есть немало рецептов с использованием совсем простых приспособлений: мясорубки и даже обыкновенной марли.
Сок с мякотью (без соковыжималки)
Отсутствие в доме специальной техники для отжима не должно стать препятствием в получении домашнего напитка из яблок.
Для заготовки понадобится:
- Взять 3 килограмма яблок.
- Срезать с них кожуру, удалить сердцевину и подгнившие участки.
- Нарезать фрукты на произвольные кусочки и переложить их в посуду для варки. Для сохранения витаминов стоит выбрать эмалированную кастрюлю или емкость из нержавейки.
- Влить 1 литр воды и прокипятить 20 минут.
- Тем временем приготовить сироп (2 стакана сахара на 2 стакана горячей воды).
- После остывания пропустить яблочную массу через мясорубку.
- Добавить в полученное пюре 3 стакана сиропа и кипятить еще 5 минут.
- Яблочную массу после остывания протереть. Довести еще раз до кипения и снять с огня. Сразу, горячим, разлить сок по банкам, закатать.
- Банки перевернуть на крышки, укутать, держать так до полного остывания.
Полученный сок содержит много пищевых волокон. При употреблении не стоит дополнительно подслащивать напиток.
Классический рецепт яблочного сока
Это рецепт давно опробован и используется многими хозяйками. На выходе всегда получается сок отменного качества и вкуса.
Приготовление:
- Необходимо подготовить посуду для хранения – помыть в содовом растворе и простерилизовать. Крышки для закатки прокипятить.
- Фрукты промыть, срезать кожуру, удалить семечки и поврежденные участки.
- Порезать яблоки небольшими кусочками.
- Доступным для вас способом сделать яблочный сок (с помощью соковыжималки, мясорубки или отжав натертую на терке массу через марлю). Яблочная масса обильно пенится, всю пену надо тщательно удалять.
- Процедить сок в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь.
- Ближе к кипению сок начнет светлеть. Появляющуюся пену следует тщательно удалять. Можно использовать шумовку или деревянную ложку.
- Горячую яблочную смесь повторно отфильтровать и при желании добавить песок. Делать это стоит, если для заготовки использовались достаточно кислые яблоки.
- Отфильтрованный сок еще раз довести до кипения и сразу разлить по стерильным банкам. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до полного остывания.
Можно исключить из процесса приготовления последнее нагревание. Тогда полученный нектар будет с небольшим осадком. На вкусе напитка это никак не отразится. В домашних условиях получить сок без осадка все равно не получится.
Сок «Пастеризованный» (через соковыжималку)
Наличие дома техники для получения сока позволит приготовить купажированный напиток из яблок. Для таких напитков подойдут многие фрукты и ягоды. Хорошо сочетаются яблоки с грушами. Такой сок наиболее любим многими хозяйками.
Количество фруктов берется произвольно. Все зависит от ожидаемого результата и вкусовых предпочтений.
Порядок приготовления сока:
- Яблоки и груши необходимо тщательно промыть, срезать кожуру, удалить сердцевину и подгнившие участки.
- Выжать сок из груш и яблок, используя соковыжималку.
- Перелить в кастрюлю яблочно-грушевую смесь и довести да кипения. При нагревании образуется много пены, которую необходимо постоянно убирать с поверхности.
- Добавить сахарный песок, если сок получился недостаточно сладким.
- После закипания следует выключить газ и процедить напиток через два слоя марли.
- Горячий сок сразу разлить в банки, укупорить, перевернуть и укутать. Через две недели, если заготовки не забродили и не появилось плесени, можно убрать все банки на хранение.
Приготовленный сок очень вкусный и ароматный.
Магазинные напитки всегда доступны, но от таких соков мало пользы. В них много сахара, всевозможных консервантов и другой химии. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких людей, не стоит уповать на промышленный продукт. Заготавливайте фрукты на зиму сами. Варите соки, компоты и варенье в домашних условиях. Яблочный сок, как и любая заготовка, принесет вашим друзьям и близким пользу и радость. Потрудитесь немного осенью, и всю зиму у вас на столе будут вкусные и полезные напитки, способные утолить жажду и принести здоровье!
Яблочный сок в домашних условиях
Рецепт заготовки яблочного сока на зиму в домашних условиях
Заготовить яблочный сок на зиму можно из абсолютно любого сорта яблок. Но лучше отдать предпочтение сладким яблокам, так как слишком кислый, даже при добавлении сахара, он негативно влияет на органы пищеварения, вызывая в первую очередь изжогу. Выбирайте максимально сочные плоды, так как в этом случае у вас получится больше заготовок.
Разбавлять его во время варки или нет — на ваше усмотрение. Если хотите концентрированный яблочный сок на зиму, добавлять воду не следует.
Ингредиенты:
- 10 кг яблок
- 2-3 стакана сахара
Количество сахара регулируйте в зависимости от сорта яблок и их сладости.
Приготовление домашнего яблочного сока
- Яблоки помыть, очистить от сердцевины и выдавить из них сок через соковыжималку. Обычно из 10 кг яблок получается около 6 л сока. Собрать пену, образовавшуюся во время отжима сока.
- Яблочный сок вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и всыпать сахар. При желании можно также добавить воду (примерно 1 л). Кипятить в течение 10 минут, снимая образующуюся пену.
- Подготовить стерильные банки и крышки.
- Разлить кипящий сок по банкам. Для того, чтобы сок был прозрачным, лучше это делать через густое ситечко. Банки желательно наливать под самый верх горлышка.
- Закатать банки, перевернуть их вверх дном, укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в подвал на хранение.
Еще рецепты на зиму:
- Моченые яблоки в капусте
- Фаршированные зеленые помидоры (острые)
- Кабачковая икра (в мыльтиварке)
- Консервированный перец с чесноком
- Малиновое варенье
- Салат «Берегись, водка!»
- Сахарные помидоры черри
К душистому домашнему яблочному соку рекомендуем испечь торт «Рыжик» по классическому рецепту.
Рецепт приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях подготовила Ольга.
Яблочный сок на зиму в домашних условиях: рецепт
- Категория:
- Домашние соки на зиму
- Автор:
- Александр Беридзе
Ингредиенты
| Яблока | 6 кг |
| Сахар-песок | 300 г |
Как приготовить яблочный сок дома? Рецептов яблочного сока много. Кто-то использует для этого соковыжималку, а можно и обойтись без нее, ведь они были не всегда, а соки делали и много лет назад. Возьмем один из самых простых рецептов, который будет по вкусу любой домохозяйке и ее семье.
Какие яблоки лучше взять для сока
Среди всех сортов для сока лучше выбрать сладкие разновидности. Хотя и при приготовлении всегда можно добавить сахар, если яблоки кислые — придется класть его гораздо больше, кроме того, если сами яблочки были сладкими и добавок в сок совсем мало — вкус будет более выраженным, насыщенно-яблочным. Фрукты на консервирование должны быть чистыми и без гнилинок. Неважно, только их сорвали или они уже полежали, главное — фрукты на изготовление сока надлежит правильно выбирать без повреждений. Если же на них есть гнилые части, то перед давкой необходимо их отрезать, оставив только здоровую часть плода.Что нужно для приготовления яблочного сока
Плюс данного рецепта в том, что он очень простой и не требует много времени. Количество яблок зависит от того, сколько именно сока вы хотите приготовить, в нашем случае на несколько баночек. Если человек раньше делал сок из любых плодов, то затруднений не возникнет, хотя с этим делом легко справится и полный новичок.
Возьмем следующие компоненты:| Яблока | 6 кг |
| Сахар-песок | 300 г |
Как сделать яблочный сок в домашних условиях
Весь рецепт можно разделить на 3 шага.Моем яблоки и очищаем их от серединки с семечками, чтобы сок не горчил. Пропускаем их через соковыжималку и помещаем эту жидкую яблочную кашу в алюминиевую кастрюлю.
Берем марлю или совсем мелкое ситечко и процеживаем яблочную смесь первый раз. Затем кастрюлю с практически готовым соком смешиваем с сахаром и ставим на плиту, доводя до кипения. Так как мы взяли сладкие яблоки, то сахара добавляем немного, а вот если они с кислинкой — то придется насыпать от 500 до 1000 грамм. Всю пенку надо снять. При желании получить прозрачный сок можно процедить продукт еще раз и снова сварить, доведя до кипения.
Готовый сок необходимо разлить по банкам. Объем тары может быть любой на выбор того, кто готовит. Перед тем, как закатать в банку горячий сок, ее необходимо обдать кипятком или простерилизовать. Затем в готовые баночки разливаем сок, закручиваем железными крышками и помещаем в теплое место. Можно их просто укрыть куртками на пару дней.
Как хранить и как употреблять яблочный сок
Хранить банки с соком лучше хранить в подвале или погребе. Пить сок можно хоть каждый день по желанию. Это гораздо полезнее чем приобретенный в магазине напиток, а вкусовые качества у него ничем не хуже. Особенно радостно такой натуральный сок пьют дети, однако и мой пожилой дедушка без ума от него — «вкус, как в молодости», говорит он после двух-трех полных кружек.
Другие рецепты домашних заготовок
Как приготовить домашний яблочный сок и разлить его по бутылкам (инструкции, рецепт, с фотографиями и бесплатно)
Ищете яблочный сок: как приготовить и разлить по бутылкам собственный яблочный сок домашнего приготовления (инструкции, рецепт, с фотографиями и бесплатно) в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.
Яблочный сок: как приготовить домашний яблочный сок и разлить его по бутылкам (инструкции, рецепт, с фотографиями и бесплатно)
Изготовление и консервировать собственный яблочный сок легко. Фактически, если вы делаете яблочное пюре, у вас, вероятно, будет лишний сок от приготовления яблок! Вот как приготовить домашний консервированный яблочный сок (некоторые называют его яблочным сидр, но он не ферментированный, поэтому я не думаю, что это действительно применимо), полные инструкции в простые шаги и полностью иллюстрированныеЯблоко сок будет НАМНОГО лучше на вкус, чем все, что вы когда-либо пробовали в магазине, и выбрав правильные яблоки, они будут настолько сладкими, что вы не сможете нужно вообще добавить сахар.Подготовленные таким образом банки имеют срок хранения от 18 месяцев до 2 года и не требует особого внимания.
Инструкции по приготовлению яблочного сока
Состав
Оборудование
- самый большой горшок у вас
- Захват банок (для сбора горячих банок)
- Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды. где вы их дезинфицируете.(2 доллара в кухонных магазинах и в местных «больших коробках») в магазинах, но обычно дешевле в Интернете у наших партнеров) t)
- Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) t)
- Минимум 1 большая кастрюля (объемом не менее 8 литров)
- Большие ложки и половники
- Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их продают — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и кольца)
- Сито:
- простое металлическое или пластиковое сито.
- дуршлаг
- Фильтры — если вам нужен фильтрованный сок
- мешок для желе
- марля
- кофейные фильтры
- 1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции банки с персиковым, нектариновым, сливовым, сливовым или абрикосовым соком после наполнения (от 30 до 35 долларов в торговых центрах и местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) Вы МОЖЕТЕ использовать большой банк вместо этого, но консервные машины глубже и имеют верхнюю часть стойки для подъема баночки легче.Если вы планируете консервировать каждый год, они того стоят инвестиции.
Рецепт и инструкции
Шаг 1 — Выбор яблок
Самый главный шаг! Вам нужны сладкие яблоки — это избавит от необходимости добавлять сахар. Большинство яблочного сока не имеют столько же естественной сладости или аромата, потому что используют недозрелые или некондиционные яблоки. Вы можете выбрать самые лучшие яблоки и приготовить их намного лучше яблочного сока.Не поймите меня неправильно, можно использовать «секунд», пока вы вырезаете места ушибов!
Если можете, выберите сладкие от природы яблоки, такие как Red Delicious, Gala, Fuji, Rome и всегда используйте смесь, а не только один вид. В этом году я использовал 4 бушеля красного восхитительного и по одному Fuji, Yellow Delicious, Gala и Rome. Это означало, что он был настолько сладким, что мне не нужно было добавлять любого сахара в все. И вкус отличный! Fuji’s и Gala дают этому ароматный аромат! Ханикрисп и Пинк Леди также превосходные, сладкие, ароматные яблоки.
Шаг 2 — Сколько яблок и где их взять
Вы можете выбрать сами или купить их в продуктовом магазине. Но для в больших количествах, вы найдете настоящие * фермерские рынки, такие как На фермерском рынке в Форест-парке, штат Джорджия, они есть по лучшим ценам. В 2012 году они были доступны с конца сентября по цене от 14 до 30 долларов за штуку. бушель. Цены в 2013 году, благодаря обильным дождям, вероятно, будут хорошими для настоящие фермерские рынки, такие как Парк Атланта-Форест Фермерский рынок штата Джорджия и сады в к юго-востоку от U.С.
Вы получите от 12 до 20 литров яблочного сока на бушель. яблок. Рассчитывайте на 15 или 16 кварт на бушель.
* — не фальшивые, фальшивые фермерские рынки, которые представляют собой просто продуктовые склады магазины, которые называют себя фермерскими рынками.
Шаг 3 — Вымойте банки и крышки
Сейчас хорошее время, чтобы приготовить фляги, так что позже вас не торопят. Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если есть «дезинфицировать» цикла, обработка водяной баней продезинфицирует их, а также содержание! Если у вас нет посудомоечной машины с циклом дезинфекции, вы можете вымойте контейнеры в горячей мыльной воде и ополосните, затем продезинфицируйте банки. прокипятите их 10 минут и держите банки в горячей воде, пока они не станут использовал.Оставьте банки в посудомоечной машине в режиме «сушки с подогревом», пока не будете готовы. использовать их. Хранение их в горячем состоянии предотвратит разбивание банок, когда вы залейте их горячим яблочным соком.
Положите крышки в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой (так рекомендует производитель) на 10 минут и используйте магнитную «палочка для подъема крышки», чтобы вытащить их.
Шаг 4 -Вымойте и нарежьте яблоки!
Я уверен, что ты сможешь придумать, как мыть яблоки в обычная холодная вода.
Нарезать их намного быстрее, если использовать одно из этих яблок. corer / segmenters — вы просто нажимаете им на яблоко, и оно разрезает его на сегменты. Примечание: вы не очищаете яблоки , а не ! Ты поместит целиком яблоко в кастрюлю для приготовления.
Шаг 5 — Приготовить яблоки
Довольно просто налить примерно 4 дюйма воды (я использовал фильтрованную водопроводную воду) на дне огромного горшка с толстым дном. Закройте крышку и нагрейте на высоком.Когда он действительно начнет работать, поверните его на средне-высокий, пока яблоки мягкие насквозь.
Строительные магазины продают фрукты пароход. Я еще не использовал один, но слышал, что они работают хорошо.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас есть электрическая соковыжималка, вы можете просто выдавите сок из нарезанных яблок, затем перейдите к шагу 7, чтобы нагреть сок до кипения.
Шаг 6 — Протрите вареные яблоки
Теперь вы хотите отделить жидкость от мякоти, кожуры, семян, стеблей, и т.п.Есть множество способов отфильтровать яблоки.
Нефильтрованный сок:
- Мне нравится натуральный яблочный сок с естественной мутностью частицы фруктов в нем, поэтому я просто шлепаю приготовленные яблоки в большой металлическое или пластиковое сито или дуршлаг.
- Вы также можете охлаждать сок от 24 до 48 часов. часов, а затем декантировать (не перемешивая, осторожно слить жидкость и слить осадок).
Фильтрованный сок:
- Если вам нужен фильтрованный яблочный сок, лучше просто выложить в линию. сито или дуршлаг с несколькими слоями марли и дайте сок потечет.Это может занять час ..
- Если вам нужен действительно чистый яблочный сок (но большинство людей предпочитают «натуральный» стиль с добавлением твердых веществ) сок можно процедить через бумажный кофейный фильтр поместить внутрь сита или дуршлага.
- Если вам нужно больше фильтрованного яблочного сока, используйте пакет для желе. Просто Горячую подготовленную фруктовую мякоть высыпаем в пакетик для желе и даем стечь. . Делать не сжимайте сумку.! По моему опыту, этот метод длился вечно.
Примечание: Один из самых простых способов извлечения сока — это с помощью паровой соковыжималки, доступной во многих хозяйственных и различных магазинах.Если вы планируете делать много сока или делать это каждый год, это может быть стоит покупать один. Это уникальное оборудование позволяет удобно извлекать сок, запарив фрукты, которые хранятся в удерживающая корзина. Сок капает в резервуар с трубкой. розетка для снятия. Следуйте инструкциям производителя по использованию пара соковыжималка. См. Паровые соковыжималки справа на этой странице. Все они получают очень положительные отзывы владельцев в сети)
Если ваша цель — приготовить яблочный сок, у вас все равно останется много мякоть яблока осталась, так что рекомендую сделать из него яблочный соус (см. эту страницу)
Шаг 7 — Нагрейте яблочный сок
Налейте яблочный сок в большую кастрюлю.Если хотите, добавьте корицу в вкус. Добавлять сахар не нужно.
Яблочный сок не требует дальнейшей варки; просто нагрейте его до слабого кипения и держите его горячим, пока не получите достаточно, чтобы заполнить банки, которые вы поместите в консервный завод (консервные банки вмещают сразу семь банок, будь то кварты или пинты)
Шаг 8 — Наполнить банки и обработать их на водяной бане
Заполните их до уровня 1/4 дюйма от верха, вытрите пролитый яблочный сок верх, установите крышку и затяните кольцо вокруг них.Поместите их в консервный завод и держите их закрытыми не менее чем на 1 или 2 дюйма воды и кипячение. если вы находитесь на уровне моря (до 1000 футов), кипятите пинту или кварту банки на 5 минут и банки на полгаллона на 10 минут. Это предполагает вы держали сок горячим, пока не наполнили банки. Если вы находитесь в высота 1000 футов или более, см. таблицу ниже
Рекомендуемое время обработки для Яблочный сок в консервном банке с кипящей водой. | ||||
| Время процесса на высотах | ||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0 — 1000 футов | 1,001 — 6,000 футов | Выше 6000 футов |
| Горячий | Пинты или кварты | 5 мин. | 10 | 15 |
| пол-галлона | 10 мин | 15 | 20 | |
Шаг 9 — Снять и остудить банки — Готово
Поднимать банки вынуть из воды и дать им остыть, не касаясь и не ударяя их в месте без сквозняков (обычно занимает всю ночь). Затем вы можете снимите кольца, если хотите, но если вы оставите их, хотя бы ослабьте их совсем немного, поэтому они не ржавеют на месте из-за захваченной влаги.Когда банки остынут, вы можете проверить их герметичность. крышка была опущена. Просто нажмите в центре осторожно, пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто издает хлопающий звук), он не запечатан. Если сразу поставить банку в холодильник, все еще можно использовать. Некоторые люди закрывают крышку и перерабатывают банку. тогда это немного сомнительно. Если вы снова нагреете содержимое, снова встряхните его. (с новой крышкой) и полный рабочий день в консервном банке, обычно это нормально.
Часто задаваемые вопросы и советы
Комментарии и отзывы
Другое оборудование:
Слева направо:
|
| | Наборы для домашнего консервированияПосетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей! Это тот же тип стандартной консервной машины, которым пользовалась моя бабушка.
чтобы приготовить все, от яблочного сока до джемов и желе до помидоров и
соус для спагетти.В этот полный комплект входит все необходимое:
консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, трубка для подъема крышки, пластиковая воронка,
этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Ты будешь
больше ничего не нужно, кроме банок и крышек! |
| Пищевой фильтр Victorio V250 (такой же, как и
сопоставимые модели Villaware и Roma) Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей! | |
Ситечко и устройство для приготовления соуса DeluxeСм. Эту страницу для получения дополнительной информации информация, отзывы, описания других фильтров и расходные материалы или на заказ! |
| Крышки, кольца, банки, смеси, пектин и т. Д.Нужны крышки, кольца и сменные банки? Или пектин для варенья, соус для спагетти, смесь сальсы или смеси для маринованных огурцов? Принеси их всех сюда, и обычно по более низким ценам, чем в вашем местном магазине! Получите их все здесь по лучшим ценам в Интернете! |
Домашний яблочный сок. Яблочный сок на зиму
С детства многие запомнили вкус фруктовых соков и морсов. В гипермаркете можно купить много полезных напитков, но об их вкусе далеко не вспоминают, поэтому многие хозяйки предпочитают самостоятельно экспериментировать и закатывают на зиму домашний напиток из ягод и фруктов.Например, яблочный сок обладает особым ароматом и приятным кисло-сладким вкусом, приготовить его в домашних условиях можно разными способами.
С детства многие запомнили вкус фруктовых соков и морсов.
Сок из яблок имеет богатый витаминный набор, считается гипоаллергенным и полезным для любой категории потребителей, особенно для детей. Знатоки рекомендуют готовить его через соковыжималку и без длительного кипячения.
Чтобы приготовить полезный зимний напиток, необходимо подготовить ингредиенты:
- 5 килограммов яблок;
- 100 грамм сахарного песка.
Для таких заготовок следует заранее подготовить стерильную тару для последующего хранения.
- Плоды перебирают и промывают, удаляют сердцевину и семена, нарезают средними ломтиками.
- Пропустить яблоки через соковыжималку, удаляя периодически выделяющуюся пену.
- В чистой эмалированной посуде полученный напиток подогревают без кипячения, добавляют сахар и перемешивают.
- При появлении на поверхности первых пузырьков сок снимают с огня и сразу же переливают в подготовленные емкости и закатывают.
Чтобы напиток не потемнел, в свежевыжатый нектар рекомендуется добавлять свежевыжатый сок половинки лимона.
Приготовление яблочного сока на зиму (видео)
Яблочный сок с тыквой и апельсинами
Приготовление восхитительного зимнего напитка на основе яблок осуществляется по разным рецептам и с добавлением самых разных ингредиентов. Вкусным и питательным напитком считается напиток с добавлением тыквы и цитрусовых.
Ингредиенты для приготовления вкусного напитка взяты натуральные и свежие:
- 3 кг спелых яблок;
- полтора килограмма мякоти тыквы;
- оранжевый.
Приготовление вкусного зимнего напитка на основе яблок производится по разным рецептам и с добавлением различных ингредиентов
Фрукты моют и сортируют, нарезая поврежденные места.
- Яблоки очистить от сердцевины и семян, нарезать кусочками.
- Измельчить мякоть тыквы, пропустить вместе с дольками яблока через соковыжималку.
- Апельсин с кожурой измельчить небольшими кубиками, полить половиной сока и отправить на небольшой огонь.
- После закипания смесь кипятят 5 минут, фильтруют и размягченные цитрусовые перетирают через сито.
- Весь сок и тертый апельсин смешивают, снова кипятят, кипятят 5 минут, разливают в подготовленные емкости и закатывают.
Витаминный напиток очень концентрированный, перед употреблением можно немного разбавить водой.
Как приготовить яблочный сок в соковыжималке: простой рецепт в домашних условиях
Вы также можете приготовить особый ароматный напиток в соковыжималке. По вкусу этот сок немного отличается от напитка из соковыжималки — он более насыщенный и «густой». Его легко приготовить, используя свежие фрукты и специальный бытовой прибор.
Основными ингредиентами напитка являются:
- килограмм яблок;
- 300 грамм сахара.
В соковыжималке также можно приготовить особый ароматный напиток.
Сбор такого яблочного нектара начинается с подготовки плодов: их тщательно моют и сортируют, срезая поврежденные и раздавленные места.
- Плоды нарезают небольшими дольками, их отправляют на верхний ярус соковарки.
- В нижний отсек наливают воду, вставляют верхний ярус и отправляют на огонь.
- После того, как плоды немного пропарены и размягчены, вводится сахар.
- Готовый сок отделяется из специального шланга в заранее подготовленную стеклянную емкость. Наполнив емкость до горлышка, ее сразу закатывают.
Сначала проводится консервирование чистого сока, после чего напиток начинает выделяться мякотью.Его можно фильтровать, но можно сохранить в таком виде.
Клубнично-яблочный сок
Ассорти напитков из разных фруктов и ягод всегда считались популярным зимним лакомством. Малыши охотно пьют такие соки, взрослые относят их к десертному лакомству, которое не только вкусно, но и полезно. Смесь яблочного и клубничного соков пахнет ароматом лета и солнцем.
Для сохранения этого сока хозяйкам понадобится:
- килограмм спелых сочных яблок;
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм свежей клубники.
Ассорти напитков из разных фруктов и ягод всегда считались популярным зимним лакомством.
Приготовление смешанного ассортимента следует начинать с приготовления яблочного сока.
- Плоды моют и сортируют, очищают от сердцевины и пропускают через мясорубку.
- Из полученного пюре сок можно отжать чистой марлей или через сито, после чего отправить на слабый огонь для подогрева.
- Промытые ягоды растирают деревянным пестиком, процеживают через двойной слой марли, отправляют на огонь.
- После закипания смешать оба вида сока, добавить сахар, дать покипеть 5 минут и раскатать в стерильные емкости.
Напиток красивого цвета и особого аромата, не прихотлив к долгому сроку хранения.
Смесь из яблок и моркови
Витаминный напиток из яблок можно приготовить с морковью . Этот сок уже является лечебным и полезным напитком, рекомендованным как профилактическое средство от многих заболеваний.
Для витаминного ассортимента вам понадобится:
- полтора килограмма яблок;
- килограмм моркови.
Витаминный напиток из яблок можно приготовить с морковью
Последовательность приготовления:
- Плоды тщательно промывают и измельчают, удаляя косточки и сердцевину. Пропустите их через соковыжималку.
- Морковь очистить, измельчить на мелкие кусочки, выжать из нее сок с помощью соковыжималки.
- Полученные соки перемешивают, доводят до кипения, кипятят пару минут, периодически снимая пену.
- В горячем виде разлить в подготовленные стерильные емкости и сразу закатать.
Этот смешанный сок хорошо сохраняется как в домашних условиях, так и в прохладном погребе.
Консервация яблочного сока с малиной: рецепт восхитительного урожая
Полезный витаминный напиток из яблок и малины не только прост в приготовлении, но и достаточно полезен для здоровья и обогащен.
Сделайте своими руками, нужно лишь заранее подготовить ингредиенты:
- пару килограммов спелых яблок;
- килограмм малины;
- стакан воды.
Обработка ягод перед варкой проводится специальным способом для удаления с них насекомых или червей.
- Ягоды собирают, переливают на дуршлаг и трижды опускают в емкость с подсоленной водой.
- Яблоки нарезать дольками, предварительно удалив сердцевину, пропустить их через соковыжималку.
- Вымесить ягоды деревянной лопаткой, залить водой и нагреть смесь на слабом огне, не доводя до кипения, и отставить на четверть часа.
- Яблочный сок и настой малины смешивают, смесь нагревают до горячего состояния и сразу разливают в стерильные емкости, отправляют на пастеризацию. Свернуть и перевернуть для остывания.
Пастеризация этого напитка — необходимое условие качественного длительного хранения. В том случае, если ассортимент не планируется хранить долгое время, то его можно довести до кипения и сразу закатать.
Яблочный сок на зиму (видео)
Консервирование витаминных соков на зиму — процесс последовательный и несложный.Рецепты этого зимнего урожая разнообразны, позволяя учесть все возможности организма и вкусовые предпочтения.
И немного о секретах …
Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? А вы не понаслышке знаете, что:
- невозможность передвигаться легко и комфортно;
- дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
- хруст неприятный, щелчки не по желанию;
- боль во время или после тренировки;
- воспаление суставов и припухлость;
- Беспричинная, а иногда и невыносимая ноющая боль в суставах…
А теперь ответьте на вопрос: вам это подходит? Можно ли терпеть такую боль? Сколько денег вы уже «вложили» в неэффективное лечение? Правильно — пора с этим покончить! Вы согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором он раскрыл секреты избавления от боли в суставах, артрита и артроза.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Практически все знают, что сок полезен для здоровья и его нужно пить регулярно.Тем более, что в магазинах его сейчас предостаточно. Но можно ли с уверенностью сказать, что магазинные соки соответствуют ГОСТу?
Поэтому многие любители сока и те, кто ведет здоровый образ жизни, стараются самостоятельно готовить соки из имеющихся в наличии фруктов, овощей и ягод.
Яблоки, пожалуй, самое доступное сырье для производства сока. Их можно купить даже зимой.
Хозяйки, которые собирают яблочный сок в больших объемах, приобрели для этого соковыжималку.Правда, учитывая его немалую стоимость, многие действуют по старинке, применяя проверенный «дедовский» метод — яблочный сок получают через пресс.
Если нет пресса, небольшое количество сока можно получить с помощью подручных средств: блендера, мясорубки или обычной терки. Но в этом случае придется приложить немного физической силы.
Общие требования к приготовлению яблочного сока
Яблочный сок можно приготовить из мякоти, осветлить или не осветлить.
Лучше всего для этого использовать яблоки сортов Антоновка, Грушовка, Анис, Штрейфлинг.
Чтобы из яблок было легче выжать сок, их измельчают на мясорубке, в блендере или трут на терке.
При измельчении не превращайте яблоки в кашу, потому что тогда из них будет очень сложно выжать сок.
Для отжима используют ручной пресс или отжимают сок с помощью обычной брезентовой салфетки, которую можно сшить в виде мешочка.Стеклянная банка, наполненная водой и установленная на мешочке с тертыми яблоками, может служить прессом.
При отжиме остается много мякоти. Для получения сока второго отжима мезгу заливают небольшим количеством воды, нагревают, а затем снова отжимают. Оба вида сока нельзя смешивать.
Сок второго отжима, а иногда и третьего, подходит для приготовления компота или киселя.
Особое внимание следует обратить на скорость выполнения цикла отжима.При быстром отжиме сок мутнеет, так как при нем мелкие частички мякоти прорываются сквозь ткань. Они забивают ткань, и процесс приготовления сока замедляется.
Но и позволять соку течь через ткань под действием силы тяжести тоже не стоит. При длительном контакте с воздухом сок может закиснуть.
Свежевыжатый яблочный сок почти всегда получается с мякотью. Между тем, есть способы осветлить сок. Однако на это потребуется немного времени.
Яблочный сок можно смешивать с соком других фруктов или ягод. Например, очень вкусный микс получается путем соединения яблочного сока с грушевым или рябиновым соком.
При качественном отжиме 10 кг яблок получается примерно 5-6 литров сока (все зависит от сочности яблок).
Способы приготовления сока из яблок без соковыжималки отличаются друг от друга степенью сложности. Об этом будет сказано ниже.
Приготовление яблочного сока на терке
Если нужно приготовить 1-2 стакана сока, то можно использовать обычную терку.Также вам понадобится салфетка из грубой прочной ткани или марли, сложенная в четыре раза, и две миски: одна для тертых яблок, другая для сока.
- Возьмите спелые сочные яблоки без повреждений. На них не должно быть коричневых пятен, свидетельствующих об их перезрелом состоянии. Плоды вымыть, очистить от кожуры. Затем разрежьте на несколько частей, удалите сердцевины.
- Натереть дольки яблок на мелкой терке.
- Накройте тряпкой (марлей) миску. На салфетку выложить пюре из яблок.
- Поднимите края салфетки, закрутите их, сделав пакет. Начните отжимать сок, постепенно увеличивая давление.
- Налейте сок в стакан. Как видите, ничего сложного!
Приготовление яблочного сока с помощью блендера
- Спелые сочные яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Дольки яблока с кожурой измельчить в блендере до получения небольших кусочков.
- Нарезанные яблоки сложить в салфетку или пакет, завязать узелком, положить под пресс.Вместо пресса можно использовать установленный на противень дуршлаг. Поместите пакет с молотыми яблоками на дуршлаг. На него поставить деревянный кружок, на который поставить трехлитровую банку с водой. Уйти ненадолго.
- Когда сок перестанет выделяться, слить его в кувшин, а мякоть переложить в небольшую эмалированную кастрюлю, добавить немного горячей воды (из расчета 1 мл воды на 1 кг мякоти) и поставить на огонь. Варить около 10 минут.
- Полученную таким образом мезгу отжать второй раз под прессом. Используйте этот разбавленный водой сок для приготовления компота, чтобы сделать кисель.
Примечание: сок первого отжима консервированный. Для этого процедите его через грубую ткань, процедите в кастрюлю и нагрейте до 85 °. Кипения при этой температуре не происходит, но от кастрюли поднимается пар. Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и сразу же плотно закатать.
Приготовление яблочного сока без соковыжималки: метод 3
- Спелые яблоки вымыть, нарезать дольками, при этом удалить семенные камеры.
- Положите нарезанные фрукты в эмалированную кастрюлю.
- Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла ломтики. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте на несколько часов.
- Слить бульон в чистую посуду. Отложить яблоки на дуршлаг, накрыть несколькими слоями марли. Слегка сожмите. Добавьте к имеющемуся соку.
Что может быть полезнее домашних соков и компотов? Ну, конечно, не те напитки, которые нам предлагают прилавки магазинов. Поэтому во время изобилия фруктов и осени настоятельно рекомендуется запасаться витаминами в банках.Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку приготовить несложно. Предлагаю вам классический рецепт, который можно взять за основу и еще больше обогатить его вкус другими ингредиентами: грушей, морковью, вишней, шиповником, тыквой.
Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку
Список ингредиентов:
Процесс приготовления:
Вам понадобятся спелые или слегка перезрелые яблоки практически любого сорта. Если яблоки сами по себе не очень сочные, например «белая наливка», то выход сока будет крайне мал, но получить сок все равно можно.Тщательно вымойте яблоки, срежьте повреждения на кожуре.
Если ваша кухня оборудована мощной соковыжималкой, то этап нарезки можно пропустить. В этом рецепте сок выжимается нежной французской соковыжималкой, поэтому вам нужно разрезать каждое яблоко на 3-4 части, одновременно разрезая сердцевину.
Начать отжимать сок. Кстати, оставшуюся еду выбрасывать не обязательно, можно заморозить и добавить в компоты — тем не менее, витамины в ней останутся.
Полученный яблочный сок налить в кастрюлю и, когда процесс отжима завершится, поставить на плиту.Удалять или не удалять густую пену на поверхности сока — ваше решение.
После закипания яблочного сока убавить огонь и всыпать сахар. Количество сахара сложно указать точно, потому что ваши яблоки могут быть сладкими, как мед, или наоборот, кислыми, как лимоны. Поэтому здесь ориентируйтесь на свой вкус. Опять же не всем придется по душе слишком сладкий сок, хотя перед употреблением его можно разбавить водой.
Размешайте сахар в соке до полного растворения, после чего огонь можно выключить.Емкость для консервирования сока простерилизовать над паром 5-7 минут, крышки ошпарить кипятком.
Разлейте горячий сок по подготовленным бутылкам и банкам.
Плотно затянуть крышки, перевернуть и завернуть до остывания. Через пару дней переложите яблочный сок на зиму в кладовку или погреб на хранение.
Готовить домашние заготовки на зиму — дело полезное и вкусное.Помимо прочего, это также очень практично, особенно в год, богатый определенным разнообразием овощей или фруктов. Например, при обильном урожае яблок в саду практически невозможно «бороться» исключительно за счет употребления фруктов. Гораздо полезнее и правильнее собирать яблоки на зиму в банках, делая варенье, варенье, компоты и соки. Если говорить о домашнем яблочном соке, то это один из самых полезных способов консервирования фруктов. Особенно, если на зиму готовить яблочный сок с мякотью через соковыжималку или соковыжималку без добавления сахара.Также яблочный сок является отличной базой и хорошо сочетается с другими дарами осени, например, с тыквой или морковью. В нашей сегодняшней статье вы найдете пошаговые рецепты с фото как классического яблочного сока, так и его оригинальных тыквенно-морковных вариантов. Все рецепты достаточно просты в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Поэтому смело рекомендуем их всем любителям домашнего консервированного яблочного сока!
Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — пошаговый рецепт с фото
Соковыжималка — незаменимый помощник, когда вы собираетесь делать яблочный сок в домашних условиях, в том числе на зиму.Принципиальной разницы, которая повлияет на вкус готовой заготовки, будь то соковыжималка ручная, шнековая или центробежная, нет. Поэтому, чтобы приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку, вы можете выбрать любой вариант для этого кухонного помощника.
Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях
- сладкие сорта яблок — 5 кг
- сахар — 1/4 стакана
Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку в домашних условиях
Вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — рецепт пошаговый
Нет ничего проще, чем приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях в соковыжималке! Готовый напиток получается прозрачным, нежным и очень ароматным.И все, что требуется от хозяйки, решившей приготовить вкусный яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки в домашних условиях, — это правильно подготовить плоды для дальнейшей обработки.
Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного сока на зиму через соковыжималку в домашних условиях
- любые яблоки в любом количестве
- сахар по вкусу
Пошаговая инструкция рецепта вкусного яблочного сока в домашних условиях в соковыжималке на зиму
- Итак, для начала нужно хорошенько подготовить плоды для дальнейшей термической обработки.Для этого яблоки тщательно вымойте и срежьте все поврежденные места. Каждый плод разрезаем примерно на 6-8 частей, в зависимости от размера, удаляем внутренности.
- Подготовленные таким образом яблоки отправляются в соковыжималку. В этом случае кожуру снимать не нужно, так как в процессе приготовления она отойдет вместе с излишками мякоти.
- Если у вас яблоки кислые, то на этом этапе можно добавить сахар по вкусу. А вот со сладкими сортами фруктов этого делать нельзя — сок будет полезнее.
- Плотно закройте крышку соковыжималки и отправьте на плиту примерно на час. В настоящее время мы занимаемся стерилизацией тары и крышек.
- Через час откройте крышку и хорошо перемешайте содержимое соковарки. Это поможет отделить оставшуюся жидкость от мякоти. Снимаем с плиты, подставляем противень и открываем специальный кран, чтобы готовый продукт укладывать.
- Так как готовый сок горячий, то сразу разлить по стерильным банкам и укупорить.После этого переверните заготовку вверх дном, пока она не остынет.
Как приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях — рецепт пошаговый
В следующем рецепте, который раскроет еще один способ, как приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях, соковыжималка также будет использовал. Но в отличие от первого варианта технология приготовления сока из яблок будет несколько иной и значительно облегчит подготовку заготовки. Подробнее о том, как без труда приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях, читайте в следующем рецепте.
Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях
Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях
- Промытые яблоки мыть на крупные куски, удалить все червоточины, семена и перегородки. Кожуру можно оставить.
- Пропустите ломтики через соковыжималку. Затем готовый сок процеживают через несколько слоев марли, чтобы отделить жидкость от мякоти.
- Влить в кастрюлю чистый сок и добавить сахар.Для сладких яблок порция сахара должна составлять примерно 1 ст. л с горкой на литр жидкости.
- На среднем огне, постоянно помешивая и снимая пену с поверхности, довести сок практически до кипения — 80-90 градусов. Держим в таком температурном режиме буквально 3 минуты и снимаем с плиты.
- Горячий сок сразу наливают в стерильные стеклянные бутылки или банки и плотно закрывают.
Домашний яблочный сок без сахара через соковыжималку — рецепт зимнего урожая
Чтобы приготовить домашний яблочный сок на зиму через соковыжималку без сахара, нужно использовать исключительно сладкие сорта, такие как Гала или Голден.При этом желательно, чтобы плоды были не первого урожая — поздние яблоки более сочные и богаты витаминами. Подробнее о вкусном и полезном домашнем яблочном соке без сахара, приготовленном через соковыжималку, читайте в приведенном ниже рецепте приготовления зимних блюд.
Основные ингредиенты для приготовления домашнего яблочного сока без сахара через соковыжималку на зиму
Пошаговые инструкции по приготовлению яблочного сока без сахара через соковыжималку на зиму
- Чистые яблоки нарезать небольшими кусочками , который будет удобно пропускать через соковыжималку.Обязательно срезаются внутренние перегородки, кости и поврежденные места.
- Пропустить кусочки яблока через соковыжималку и вылить полученный сок в эмалированную сковороду.
- Сок из яблок процеживаем через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Этот метод помогает хорошо избавиться от мякоти.
- Готовый сок переложить в эмалированную кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снимаем пену с поверхности шумовкой.
- Всего 2-3 минуты, подержите сок в кипящем состоянии, а затем снимите кастрюлю с плиты.
- Разливаем готовый напиток в предварительно простерилизованные емкости, баночки или бутылки. Закройте крышкой, укутайте в тепле и оставьте до остывания.
Вкусный яблочный сок на зиму без мякоти в домашних условиях — простой рецепт
Еще один простой и в то же время вкусный рецепт яблочного сока на зиму без мякоти в домашних условиях. В отличие от предыдущей версии, в этом рецепте используется сахар и ароматные специи. Какой из них вы должны узнать из описания вкусного яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях ниже.
Основные ингредиенты для приготовления вкусного яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях
- яблоки — 5 кг
- сахар -3 ст.
- корень имбиря — 1 шт. около 5 см
Пошаговая инструкция рецепта яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях
- Для приготовления такого варианта вкусного и полезного яблочного сока нужно использовать соковарку. Благодаря ему сок получится без мякоти и сохранит максимум витаминов.Сначала нарежьте яблоки дольками.
- Очистить корень имбиря и нарезать небольшими кусочками. Можно натереть.
- Налейте дольки яблока и имбирь в соковыжималку. При необходимости добавляем сахарный песок и отправляем на плиту.
- Варим сок полтора часа, после чего снимаем соковарку с огня и спускаем сок через специальный кран.
- Сразу разлейте горячий напиток по стерильным банкам и закройте крышками.
Как приготовить домашний яблочный сок без соковыжималки на зиму — простой пошаговый рецепт
Вы можете приготовить домашний яблочный сок на зиму по следующему несложному рецепту без соковыжималки.Такой напиток получается довольно густым, так как в нем присутствует мякоть. Подробно о том, как приготовить домашний сок на зиму без соковыжималки, в простом пошаговом рецепте ниже.
Ингредиенты, необходимые для приготовления яблочного сока без соковыжималки на зиму
- яблоки — 5-7 кг
- сахар — 0,5 кг
Пошаговая инструкция как приготовить домашний сок из яблок без соковыжималки по несложному рецепту
- Яблоки мелко нарезать, убрав все внутренние перегородки.Влейте воду так, чтобы жидкость полностью покрыла плод.
- Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 10 минут, снять с огня и остудить.
- Остывшую массу протереть через сито.
- В пюре добавить сахар, хорошо перемешать и снова довести до кипения.
- Снять с плиты и разлить по стерильным банкам, закатать.
Как приготовить яблочно-морковный сок на зиму — рецепт консервирования в домашних условиях
Если вы хотите удвоить дозу витаминов, то обязательно приобретите на зиму яблочный и морковный сок по рецепту в домашних условиях.Добавление моркови сделает не только интереснее вкус, но полезнее состав, но и повысит насыщенность цвета напитка. Подробнее о том, как приготовить яблочно-морковный сок на зиму, читайте в описании рецепта консервирования в домашних условиях ниже.
Необходимые ингредиенты для приготовления яблочно-морковного сока на зиму в домашних условиях
- яблоки — 5кг
- морковь — 1,5 кг
- сахар — 300 гр.
Пошаговая инструкция консервирования яблочного и морковного сока на зиму по рецепту
- Яблоки и морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками.
- Отправляем в соковыжималку сначала фрукты, а потом нарезанную морковь.
- Смешиваем оба сока и процеживаем через слои марли или плотной ткани. Если вам нравится сок с мякотью, то пропустите этот шаг.
- Добавить сахар и поставить на средний огонь. Довести до 90 градусов и варить 10 минут, пока весь сахар полностью не растворится.
- Готовый сок перелить в стерильную емкость и закрутить крышками.
Как приготовить яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях — пошаговый рецепт с видео
Яблочный сок на зиму в домашних условиях еще вкуснее и витаминнее, если готовить его с морковью или тыквой.Именно эти два ингредиента наиболее органично сочетаются с домашним яблочным соком как усилители вкуса и цвета. В следующем видео вы найдете рецепт, как приготовить яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях с помощью соковыжималки. Также можно использовать для его приготовления соковарку, но тогда консервированный сок получится без мякоти. Что касается сахара, вы можете решить, добавлять его в рецепт или нет, исходя из сладости яблок. Подробнее о том, как приготовить яблочно-тыквенный сок в домашних условиях на зиму, читайте в пошаговом видео-рецепте ниже.
Яблочный сок, пожалуй, самый популярный и полезный морс.
Кроме того, он хорошо сочетается практически со всеми соками из других фруктов, ягод и даже овощей.
На его основе можно приготовить множество полезных и вкусных миксов.
Яблочный сок без соковыжималки — основные принципы приготовления
Чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, для его приготовления используются только спелые яблоки без червоточин и гниения. Подойдут сорта с идеальным соотношением сахара и кислоты.Если напиток приготовлен из кислых сортов, в него добавляют сахарный сироп.
Яблоки тщательно промыть. Удалите сердечник и поврежденные детали. Чистить. Очень важно правильно подготовить фрукты, иначе сок может быстро забродить.
Как правило, сок готовят с помощью соковыжималки, но если у вас ее нет, не отчаивайтесь, напиток можно приготовить с помощью мясорубки, соковыжималки, терки, толкателя или методом диффузии.
Мякоть плодов измельчают, затем выкладывают на марлю, складывают в несколько слоев и отжимают сок.Яблочную массу также можно протереть через мелкое сито. Сок из яблок наливают в кастрюлю и несколько раз кипятят. Если напиток готовится на зиму, его в горячем виде разливают по чистым банкам и закатывают, либо охлаждают и сразу же пьют.
Кстати, прессованный пирог из яблок можно использовать для запекания с яблоками.
Рецепт 1. Яблочный сок без соковыжималки на терке на зиму
Состав
Способ приготовления
1.Вымойте банки с содой и тщательно ополосните. Стерилизовать над паром. Прокипятите крышки пять минут.
2. Яблоки вымыть под краном, протереть салфеткой и очистить. Разрежьте каждый плод на четыре части и удалите семенные ящики. Мякоть яблок натереть на мелкой терке. Полученную массу выложить на марлю, сложив в несколько раз, и хорошо отжать. Процедить сок и вылить в чистую эмалированную кастрюлю.
3. Вылить яблочный сок на тарелку и держать, пока пузырьки не начнут подниматься снизу.Напиток начнет светлеть, а на поверхности появится пена. Собрать шумовкой.
4. Еще раз процедите горячий напиток. Если сок кислый, можно добавить сахар из расчета 150 г на литр. Снова поставьте напиток на плиту и снова доведите до кипения. Снимите с огня и сразу разлейте по стерильным бутылкам или банкам. Классная консервация под чехлами.
Рецепт 2. Яблочный сок без соковыжималки диффузионный
Состав
Способ приготовления
1.Яблоки хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать фрукт дольками толщиной в сантиметр. Сердцевину не снимаем.
2. Наполните три банки дольками яблока. Залить одну банку кипятком. Оставьте на шесть часов. Вода должна не только остывать, но и настаиваться.
3. Налить воду из банки в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Залейте этой жидкостью вторую банку, а первую залейте кипятком.
4. Повторить процедуру: из второй банки нагретый сок перелить в третью, из первой во вторую, в первую залить кипятком.Делаем это до тех пор, пока жидкость из всех банок не окажется в кастрюле. Сок поставить на огонь и довести до кипения. Разлейте напиток по стерильным банкам или бутылкам. Свернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Рецепт 3. Сок из яблок без соковыжималки на мясорубке
Состав
Способ приготовления
1. Промытые яблоки разрежьте пополам, удалите косточки и очистите их. Выкладываем плоды в эмалированную кастрюлю и заливаем двумя стаканами очищенной воды.Ставим на огонь и варим четверть часа от закипания, пока мякоть фрукта не станет мягкой.
2. Дважды пропустите горячие яблоки через мясорубку. Затем полученную массу протираем через сито и помещаем в эмалированную посуду.
3. Налить в кастрюлю два стакана фильтрованной воды, всыпать сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Влейте сироп в яблочную массу и продолжайте варить, помешивая, пять минут.
4. Сок с мякотью разлить по сухим стерильным банкам и герметично закатать.Классно, завернутый в старую куртку.
Рецепт 4. Яблочный сок без соковыжималки в пряниковарке
Состав
яблоки кисло-сладкие;
гвоздики;
Способ приготовления
1. Налейте в соковыжималку питьевую воду и подожгите.
2. Вымойте яблоки, удалите сердцевину. Мякоть нарезать кусочками. Поместите их в емкость с дырочками. Сверху выкладываем специи.
3. Поместите вазу для фруктов в соковыжималку, как только вода в ней закипит. Посыпать яблоки сахаром. На килограмм фруктов нужно взять 70 г сахарного песка.
4. Яблоки отварить час. Перелейте сок в чистый кувшин.
Рецепт 5. Яблочный сок без соковыжималки с использованием блендера
Состав
Сироп
Способ приготовления
1. Очистить яблоки от кожуры. Удаляем сердцевину и гнилые участки.Мякоть фруктов нарезать ломтиками шириной два сантиметра и переложить в эмалированную посуду.
2. Яблоки залить литром питьевой воды и поставить посуду на огонь. Дожидаемся закипания содержимого, варим четверть часа.
3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите яблоки ручным блендером до состояния пюре.
4. Растворить сахар в воде и вскипятить сироп. Вылить в яблочное пюре, перемешать и снова поставить на огонь. Варить пять минут с момента закипания и немного остудить.
5. Снова вскипятить сок вместе с мякотью и разлить горячим по стерильным бутылкам или банкам. Герметично закатать и остудить, завернув в старую куртку.
Рецепт 6. Сок из яблок без соковыжималки в соковыжималке с грушами
Состав
Способ приготовления
1. Вымойте фрукты под струей воды. Снимите семенные ящики и вырежьте испачканные пятна. Мякоть измельчить небольшими кусочками. Выложите фрукты в емкость с дырочками.
2.Налейте питьевую воду в нижнюю емкость агрегата, подожгите. Как только вода закипит, установите кастрюлю для сбора сока. Поместите в него вазу с фруктами. Сверху посыпать яблоки и груши сахаром. Закройте скороварку крышкой. Закройте силиконовый шланг. Варите сок в течение часа.
3. Вымойте банки пищевой содой и ополосните. Стерилизовать в духовке или на пару. Отварить крышки.
4. По истечении заданного времени откройте крышку. Слегка размять отварные фрукты. Подставьте под шланг стерильную емкость, откройте кран и залейте горячим соком.Плотно закрыть оловянными крышками и остудить.
Рецепт 7. Сок из яблок и моркови без соковыжималки
Состав
Способ приготовления
1. Тщательно промойте яблоки и морковь. Чистить. Для яблок удалите семенные ящики, разрезав их пополам. Овощи и фрукты натереть на мелкой терке. Полученную массу выложить на сложенную в несколько слоев марлю и отжать сок.
2. Влить сок в кастрюлю и поставить на огонь. Варить пару минут с момента закипания.Обязательно удалите пену с поверхности.
3. Разлить сок по стерильным сухим банкам или бутылкам. Накройте крышкой и поместите в широкую кастрюлю. Налейте воду так, чтобы ее уровень доходил до плеч емкости, и стерилизуйте 15 минут. Плотно закрыть крышками, укутать одеялом и остудить в течение дня.
Рецепт 8. Сок из яблок и черной смородины без соковыжималки
Состав
Яблок 750 г;
250 г черной смородины.
Способ приготовления
1. Яблоки промыть, очистить ножом от кожуры и разрезать на четыре части. Удалите все поврежденные пятна и ядро. Дважды пропустите фруктовую мякоть через мясорубку. Полученную массу протереть через мелкое сито.
2. Удалить черную смородину с веток. Перебрать, удалив гнилые и засохшие плоды. Отложите ягоды на дуршлаг и промойте под краном. Переложите смородину в глубокую миску и вымесите салфеткой. Налейте немного питьевой воды и поставьте емкость на огонь.Варить ягоды несколько минут, затем снять с огня и остудить. Положить на марлю, сложив ее в несколько слоев, и отжать сок вручную
3. В кастрюле смешайте яблочный сок с соком смородины. Перемешайте и тушите около трех минут. Разложите горячий напиток по подготовленной стеклянной таре и плотно закройте жестяными крышками.
Сок лучше всего готовить из нескольких сортов яблок.
Для заваривания напитка используйте эмалированную посуду.
Перед тем, как закрыть сок в жестяных банках, попробовать его на вкус, если напиток слишком кислый, добавить в него сахар или сироп и прокипятить еще две минуты.
Не выбрасывайте мякоть прессованных тертых яблок. Их можно использовать для десертов или выпечки.
Глинтвейн яблочный сок | Кошерный вкус
Глинтвейн яблочный сок — вкусная безалкогольная альтернатива сидру как для детей, так и для взрослых. Этот напиток прост в приготовлении и будет держать вас в тепле всю зиму. Подавайте блюда семье и друзьям на вечеринках или делитесь с близкими, прижимаясь к теплым одеялам.
Яблочный глинтвейн — один из тех зимних напитков, которые согревают изнутри.Хотя он, конечно, не так популярен, как горячий шоколад, горячий яблочный сидр или ром с маслом, его не следует забывать.
Когда мы росли, это было нашей любимой выпивкой, когда кто-нибудь болел. Куриный суп, может быть, еврейский пенициллин, но с занятой мамой, которая заботится о шести детях, у кого было время?
Итак, вместо этого мой отчим положил палочку корицы в кружку, наполненную яблочным соком, и поставил ее в микроволновую печь.
И по сей день, когда наступает холодное время года, у меня всегда под рукой есть яблочный сок.Я все еще использую этот простой рецепт, когда чувствую себя просто ужасно. Однако чаще всего сейчас я делаю глинтвейн яблочный сок для немного дополнительного аромата.
Конечно, это традиционно не лекарство от простуды. Вместо этого им следует наслаждаться во время курортного сезона и в холодные месяцы.
Подсказка рецепта
Если вы живете в стране, где можно найти сироп яблочного сока, попробуйте его. Я считаю, что в Израиле яблочный сок более разбавлен, чем в Штатах.Поэтому я никогда не покупаю сок, а делаю его из сиропа.
Также не подавайте со свежей апельсиновой цедрой для украшения. Они плавают. Используйте тот же самый, который вы приготовили, чтобы приготовить напиток.
Состав
- 1 стакан яблочного сока (235 мл)
- 1 палочка корицы
- 4 целых гвоздики
- 2 или 3 полоски апельсиновой цедры *
Инструкции
- В кастрюле доведите до кипения яблочный сок с палочкой корицы, гвоздикой и цедрой апельсина.
- Уменьшить до кипения и варить 10 минут.
- Подавать напиток с цедрой апельсина и палочкой корицы.
Банкноты
* Если у вас нет апельсиновой цедры, вы можете использовать цедру лимона или оставить все вместе.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 144 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 13 мг Углеводы: 36 г Волокно: 3 г Сахар: 28 г Белки: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте добавить хэштег к фотографии #thetasteofkosher в Instagram.
Яблочный глинтвейн — безалкогольный праздничный напиток, идеальный для Рождества
Опубликовано: · Изменено: , автор: Shinta · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·
Яблочный глинтвейн — это безалкогольный праздничный напиток, идеальный для того, чтобы пить всю зиму!
На этой неделе зима проявилась во всей своей безжалостной красе. Ветер усилился, и во многих частях Швейцарии пошел дождь.Я наконец снял мягкую куртку моего сына и снял осенние пальто, достал перчатки и так далее … вы понимаете. Итак, в этот понедельник, когда в нашей квартире погасло тепло из-за ремонтных работ, вы можете себе представить, почему я не чувствовал себя на вершине мира. Жара действительно вернулась на следующий день, но не после того, как оставила после себя очень сварливых жителей.
В такие дни мне бы хотелось, чтобы в камине потрескивал огонь и слушал мягкую музыку на заднем плане.Но для тех из нас, кому приходится обходиться обогревателем (который иногда гаснет), мы обращаемся к другим источникам комфорта, таким как глинтвейн, приправленный цельными специями, который утешает вас изнутри.
Этот глинтвейн (больше похожий на волшебное зелье!) Основан на средневековом английском напитке W assail. Wassail превратился из глинтвейна или медовухи, приправленного мускатным орехом и изюмом — популярного средневекового зимнего напитка, до его более современной версии, приготовленной из яблочного сидра.Слово wassail имеет англосаксонское происхождение и означает «будь здоров». « Wassail », следовательно, это еще и глагол, помимо существительного, и используется для выражения благодарности за дружеские отношения, как и слово «Cheers!»
Ощущение, которое вы испытываете после того, как выпьете глинтвейн в холодный день, очень похоже на то блаженное чувство, которое вы испытываете, когда медленно погружаетесь в теплую ванну с пеной. Это согрело меня, и я сразу потерял мрачное настроение. Я начал думать о рождественском декоре, рождественских ярмарках и всем остальном как о праздниках.Я начал воображать, что впервые создаю адвент-календарь и иду по Цюрихской Банхофштрассе, где у них самые удивительные рождественские огни. Поговорим о безалкогольных усилителях настроения!
Я выпил пару кружек, вышел на свою террасу и жестом попросил, чтобы зима принесла их.
« Wassail » всем, ребята!
Глинтвейн с клюквой и апельсином
ШинтаПряный яблочный сок, варить на медленном огне с клюквой, дольками апельсина, целыми специями и патокой, что создаст хорошее настроение к праздничному сезону
]]>Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Напитки для блюд
Кухня Европейская
Инструкции
Добавьте яблочный сок в кастрюлю и начинайте готовить на слабом огне
Нарежьте апельсины и добавьте их в
Добавьте все остальные ингредиенты и дайте покипеть в течение 20-30 минут на слабом огне. тепло
Подавать теплым, украшенным долькой апельсина и клюквы
Примечания
Я заменил яблочный сидр, который использовался в оригинальном рецепте вассала, яблочным соком в версии для детей
Вы можете добавить яблочный сидр вместо яблочного сока или даже добавить 1 стакан красного вина по вашему выбору (Каберне Совиньон имеет прекрасный вкус в глинтвейне)
Если вам понравился этот рецепт, прикрепите его сюда позже:
Juice It! | Домашние яблочные соки — жизнь (время) кулинарии
Уже почти весна, сад цветет (цветут мои первые нарциссы), и мы снова начали делать сок из собственных напитков.Мы любим домашние соки с весны до осени.
Яблоки лучше всего подходят для приготовления соков поздней зимой и ранней весной, обеспечивая сладкую основу для множества различных комбинаций.
В предложениях ниже мы не указываем количества. Мое практическое правило: — 2 больших яблока плюс комбинация фруктов и овощей добавят немного воды, чтобы разбавить интенсивность вкуса, получится 3-4 стакана. Достаточно на завтрак для небольшой — средней семьи.
Если вам интересно, я использую Harom, соковыжималку для холодного отжима , но из любой соковыжималки можно приготовить отличные напитки. Мне нравятся соковыжималки холодного отжима, потому что они извлекают сок, а напитки не такие пенистые, как при использовании центробежной соковыжималки. Также говорят, что соки холодного отжима более питательны, чем соки, произведенные с помощью центробежной соковыжималки. Однако прессы холодного отжима не обрабатывают зелень или волокнистые овощи, такие как сельдерей, а также центробежные.
Вы также можете приготовить фруктовые соки в высокоскоростном блендере . Я использую Витамикс. Просто взбейте фрукты в течение 2 минут или около того с небольшим количеством воды, затем процедите сок и перелейте его в кувшин или стаканы. (Меня никоим образом не спонсируют Vitamix или Harom.)
Наслаждайтесь комбинациями сока, представленными ниже. Подобные рецепты включают соки клубники и черники, соки на основе свеклы, сок цуккини, зеленый чай, яблочный и клубничный соки и сок арбуза с мятой и имбирем.
Просмотрите все наши соки и наши летние прохладительные напитки. Или просмотрите все наши рецепты ранней весны.
Домашние яблочные соки
Для приготовления яблок
Очистите яблоки и очистите кожуру, если хотите. Нет необходимости снимать сердцевину, если это не рекомендовано вашей соковыжималкой.
Общие дополнения
Добавьте немного имбиря и / или куркумы в любой сок.
Развести полученный сок
Яблочный сок можно разбавить водой — используйте соотношение сока к воде 2: 1 или 1: 1 (2 части сока на 1 часть воды или равные количества сока и воды).Используя соковыжималку холодного отжима, воду можно налить через соковыжималку после фруктов — это помогает извлечь как можно больше сока из последних кусочков фруктов и выталкивает немного больше мякоти из побегов.
Разнообразные яблочные соки
- Яблочный сок Simply Straight
Яблоко и помидор
- Яблоко и помидор
- Яблоко, помидор и имбирь
Яблоко и морковь
- Яблоко и морковь
- Яблоко, морковь и свекла
- Яблоко, морковь, свекла, апельсин, помидор
Яблоко и цитрусовые
- Яблоко и апельсин
- Яблоко, апельсин и мандарин
- Яблоко, апельсин и немного редиса Дайкон
- Яблоко, мандарин и немного сельдерея
- Яблоко, лимон и сельдерей
- Яблоко, лимон и мята
Яблоко и виноград
- Яблоко и виноград
- Яблоко, виноград и апельсин / мандарин
- Яблоко, виноград, медовая дыня и лимон,
Яблоко и папайя
- Яблоко и папайя
- Яблоко, папайя и огурец
Яблоко и киви
- Яблоко и киви
- Яблоко, киви и клубника
Яблоко и груша
- Яблоко и груша
- Яблоко, груша и ананас
Яблоко и огурец / кабачки
- Яблоко и огурец
- Яблоко и кабачки
- Яблоко, огурец и кабачок
- Яблоко, огурец, свекла, сельдерей, лимон, помидор
- Яблоко, огурец, свекла и черника
- Яблоко, огурец и мята
Яблоко и зелень
- Яблоко, шпинат и брокколи
- Яблоко, капуста и сельдерей
- Яблоко, огурец, петрушка, шпинат
Яблоко и клубника
Теплый яблочный сок с имбирем и корицей
Выдавите из яблок немного лимонной цедры и имбиря.Осторожно нагрейте его в кастрюле с 2 палочками корицы, а затем разлейте в жаропрочные стаканы. Положите палочку корицы и ломтик яблока в каждый стакан и подавайте в теплом виде.
Зимний пряный яблочный коктейль с ромом • Отчет повара
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию, если вы нажмете ссылку и купите то, что мы рекомендовали. Для получения дополнительной информации посетите нашу Политику конфиденциальности.
Этот зимний пряный яблочный коктейль с ромом сделан из корицы и гвоздики.Это идеальный легкий зимний обогреватель и идеальный рождественский напиток.
Пряное яблоко просто кричит мне о Рождестве, оно такое успокаивающее и полное всех пряных ароматов зимы.
Когда я росла, у моих родителей был магазин подарков, и они предлагали клиентам яблочный сок со специями на Рождество. Когда я был ребенком, я помогал в магазине по выходным, а раздача яблочного сока была одной из моих работ.
Я тоже, конечно, пью много пряного яблочного сока.
Даже после того, как магазин закрылся, я бы требовал яблочный сок со специями каждое Рождество, это самый успокаивающий напиток, и он заставляет меня так волноваться перед праздничным сезоном.
За эти годы я разработал свою версию яблочного сока со специями, который я подаю каждое Рождество практически на всех праздниках. Очевидно, я добавил выпивку, потому что мне нравится устраивать вечеринки!
Темный ром прекрасно сочетается с яблочным соком и всеми специями, создавая согревающий зимний напиток.
Горячие напитки с алкоголем — это то, что я пью всю зиму, и, вероятно, это входит в мою пятерку лучших рождественских подарков, поэтому я так рад наконец добавить свой собственный рецепт в блог!
Пряный яблочный коктейль с добавлением рома:
Чтобы просто приготовить этот теплый яблочный коктейль:
- Яблочный сок: Я просто использую для этого простой яблочный сок, но не стесняйтесь покупать что-нибудь более изысканное, если хотите.
- Палочка корицы и гвоздика: Типичные рождественские специи, верно? Они так хорошо сочетаются с яблочным вкусом.
- Цедра лимона: Для нотки цитрусовых.
- Темный ром: Опять же, я не особо беспокоюсь о том, чтобы купить для этого модный ром, здесь много другого вкуса, так что просто выберите тот, который у вас есть.
- Яблоко: Для украшения.
Как приготовить зимний пряный яблочный коктейль с ромом:
Этот коктейль такой супер-легкий, все, что вам нужно сделать, это:
- Нагрейте яблочный сок: Перелейте в кастрюлю и добавьте палочку корицы, цедру лимона и гвоздику, затем осторожно нагрейте.
- Добавьте ром: Влейте ром и осторожно перемешайте. Не позволяйте закипать, потому что вы не хотите сжечь спирт.
- Подавать: Разлить по стаканам и подавать с ломтиком яблока.
Оборудование, необходимое для приготовления этого рецепта…
Зимний пряный яблочный коктейль с вариациями рома:
- Используйте другой алкоголь: Если вы не большой поклонник рома, вы все равно можете полностью приготовить этот коктейль, просто попробуйте вместо него джин или водку!
- Добавьте больше или других специй: Вы можете попробовать добавить мускатный орех или звездчатый анис для немного другого вкуса!
- Используйте другой фрукт: Добавьте горсть клюквы для украшения или немного апельсинового сока, пока он нагревается.
Ром — крепкий алкоголь?
Большая часть рома содержит около 35-40% алкоголя, так что этого достаточно, чтобы согреться холодной ночью!
Надеюсь, вам понравится этот согревающий зимний коктейль! Это одно из моих любимых напитков в этом сезоне, и всю зиму я готовлю его практически каждые выходные.
Это особенно хорошо сделать для друзей, я люблю готовить его, когда люди приходят к нам на ужин. Он не только восхитителен на вкус, но и заставит ваш дом пахнуть так вкусно, что мне это нравится!
Хотите больше? Попробуйте эти другие рождественские рецепты!
ЗАДАВАЕМСЯ, ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕВЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ, ПОЛУЧЕННЫМИ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО ЗИМНЕГО ЯБЛОЧНОГО Коктейля с пряностями и ромом?
Если вы похожи на меня, то вы всегда ищете способы сэкономить деньги и избежать пищевых отходов, поэтому я хочу убедиться, что у вас есть много идей о том, как использовать любые ингредиенты, оставшиеся от моих рецептов. !
Плов из индейки с кедровыми орехами, оставшийся в одной кастрюле
Добавьте остатки корицы в плов из индейки!
Бирьяни с цветной капустой и нутом
Добавьте к этому бирьяни немного гвоздики, чтобы придать ему удивительный аромат!
- 1 литр яблочного сока
- 1 палочка корицы
- 4 зубчика
- 1 лимонная цедра, нарезанная полосками
- 1 яблоко, нарезанное дольками
- 100 мл темного рома
Налейте яблочный сок в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.Добавьте палочку корицы, цедру лимона и гвоздику и осторожно нагрейте.
Добавьте ром и перемешайте, не дайте ему закипеть. Перелейте в стаканы и добавьте дольки яблок для подачи.
Пищевая ценность
Зимний пряный яблочный коктейль с ромом
Сумма на порцию
калорий 206
% дневная стоимость *
Натрий 11 мг 0%
Калий 338 мг 10%
Углеводы 37 г 12%
Клетчатка 2 г 8000
%Витамин A 25IU 1%
Витамин C 18.6 мг 23%
Кальций 39 мг 4%
Железо 0,6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.
Нравится внешний вид этого рецепта? Не забудьте закрепить его на потом!
Об Эми
Эми — создательница рецептов и автор The Cook Report.Она оттачивает свои навыки на кухне более 10 лет и с удовольствием делится своими рецептами со своими читателями.
Яблочный сидр из яблочного сока
Яблочный сидр, наверное, мой самый любимый напиток в осенние и зимние месяцы! Я очень люблю это! Что-то насчет терпкости яблок, но сладости сахара, объединенного в теплом напитке. Он действительно просто согревает вас изнутри и заставляет ваш дом пахнуть восхитительно! Раньше я всегда покупал пакеты или кувшины, пока не узнал о домашнем яблочном сидре из яблочного сока.Это действительно делает весь процесс быстрее и проще, но при этом так же вкусно!
Так просто и так вкусно
На приготовление всего этого рецепта уходит около получаса, и он идеально подходит для послеобеденного, семейного вечера или просто как забавное угощение для полуденного чая во время домашнего обучения. Мне очень хотелось поделиться этим рецептом со всеми вами, потому что это так просто! Это также намного дешевле в производстве, так как вы можете легко получить огромный контейнер яблочного сока в Walmart менее чем за 2 доллара.
Поскольку у нас такая большая семья (8 человек!), Я обычно удваиваю рецепт, который вы видите ниже.
Также вкусно добавить карамель или мороженое , чтобы сделать его еще более вкусным!Яблочный сидр из яблочного сока: Шаг 1
Апельсины и яблоки нарезать дольками. Я люблю использовать красные яблоки, но подойдут и любые яблоки. Я также использовала мандариновые апельсины с легкой кожурой, так как они были в продаже, но опять же, любые апельсины работают хорошо.
Шаг 2
Перелейте все ингредиенты (яблочный сок, дольки апельсина, дольки яблока, палочки корицы, гвоздику, все специи и сахар) в большую кастрюлю.
Шаг 3
Нагрейте до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 30 минут.
Шаг 4
Дайте остыть и наслаждайтесь! Видите, как это просто ?! Это действительно беспроигрышный рецепт, который совсем не требует много работы. Это также большой угодник толпы и идеально подходит для собраний. Опять же, я предпочитаю добавлять в этот рецепт карамель, но добавление мороженого делает его еще более вкусным!
Хотите еще веселых осенних рецептов?
Следите за нами и ставьте лайки:
С любовью во Христе, Лаура Уилки Лаура @ downhomewithlemonpie.