Содержание

✔️Заливной пирог с фаршем на молоке в духовке – рецепт с фото и видео

Заливной пирог на молоке с фаршем в духовке не представляет особого труда в плане приготовления. Самое сложное и долгое здесь — прокрутить мясо через мясорубку.

Кстати, мясо может быть любым — говядина, свинина, курица. При желании можно соединить 2 каких-либо вида. Я использовала свиную лопатку. Количество лука определите на собственное усмотрение, у меня его, как правило, 1/3 или хотя бы 1/4 часть от фарша.

На страничках Выпечки-онлайн я уже рассказывала вам, дорогие читатели, как приготовить заливной пирог на кефире с фаршем. Здесь тесто немного отличается. На выходе оно получается более плотным, но при этом не менее вкусным! Мне нравятся оба варианта, не могу отдать приоритет одному из них. Советую попробовать оба 😉

При желании вы можете добавить в начинку свежую зелень (зелёный лук, петрушку, кинзу, укроп, листья салата или сельдерея, рукколу, щавель), чеснок (как свежий, так и сушёный), любые специи (у меня в этот раз хмели-сунели, но подойдут и все виды перцев, паприка, карри, тимьян, орегано, кориандр, зира и другие).

Для верха используйте любой твёрдый или полутвёрдый сыр. Я посыпала свой заливной пирог на молоке с мясом ещё и чёрным кунжутом, вы можете взять белый кунжут или же семя льна, например.

Ингредиенты

Тесто

молоко — 200 мл
яйца — 2 штуки
соль — 0,5 ч.л.
подсолнечное масло — 80 мл
пшеничная мука в/с — 320 г
разрыхлитель — 2 ч.л.

Начинка

мясо с луком — 300 г
хмели-сунели — 2 щепотки
соль — 0,5 ч.л.

Для верха

сыр — 60 г
чёрный кунжут — 0,5 ч.л.

Видеорецепт

Заливной пирог с фаршем в духовке на молоке — пошаговый рецепт с фото

Мясо заранее провернула с репчатым луком через мясорубку, добавила соль, специи, тщательно перемешала.

В чаше взбила яйца с солью. Затем влила растительное масло (у меня рафинированное подсолнечное с добавлением нерафинированного масла зародышей пшеницы). Взбила электровенчиком.

Влила молоко. Не включая электровенчик, размешала тесто до однородности.

Соединила муку с разрыхлителем. Перемешала и просеяла.

Быстро взбила электровенчиком до однородного состояния в течение 15-20 секунд. Тесто для заливного пирога на молоке без дрожжей готово!

Я использовала прямоугольную тефлоновую форму 18х24,5 см (она соответствует круглой диаметром d=23,5 см). Смазала кусочком сливочного масла.
Выложила 1/2 часть теста, распределила с помощью ложки по дну формы. Сверху выложила начинку ровным слоем, немного отступая от края.

Покрыла начинку оставшейся половиной теста. Сверху припорошила крупно натёртым сыром, присыпала чёрным кунжутом.

Выпекала при 180-200’C 50 минут. Вот и готов заливной пирог с фаршем на скорую руку! 😉

Ммм… вкусно! И сытно.

Сохраняйте рецепт себе на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И оставляйте свои комментарии — и мне, и другим читателям интересно знать Ваше мнение 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Пирог из фарша в духовке на скорую руку

Пироги с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов пирогов с фаршем)

Простой мясной пирог с картошкой 4.5

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Гошнан 5.0

Гошнан – это уйгурская лепешка с мясной начинкой. Готовится такая лепешка интересным способом: сначала она жарится на сковороде в растительном масле, а затем доводится до готовности в мантышнице. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Пирог с мясом (легче не бывает!) 4.3

Это лучший заливной пирог, который я когда-либо готовила. Нежный, сочный, со вкусной мясной начинкой… я была в восторге от такого сочетания! Моему мужу и всем родным тоже очень понравился этот пирог. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.01.2017

Мясной пирог «Хризантема» 4.3

Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог «Хризантема». Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017

Фитчи 4.5

Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017

Расстегай лепешкой 5.0

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2016

Фрикаделлер «Маринара» (пирог с фрикадельками) 5.0

Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе «Маринара». Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017

Шведский пирог с фрикадельками 5.0

Шведский пирог с фрикадельками – это одновременно и отличная закуска, и сытное основное блюдо, и праздничное угощение, и будничная вкусняшка. Понравится это блюдо абсолютно всем: и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017

Настоящий татарский вак беляш 4.7

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Мясной пирог в духовке 5.0

Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Нежное и тонкое слоеное тесто, вкусная сытная начинка… такой пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2017

Пирог «Подсолнух» 4.2

Несладкие пироги с мясом — мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный — мясо и сыр. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2019

Пирог с фаршем на сметанном тесте 4.3

Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.09.2018

Пирог мясной из слоеного теста 4.5

Если вы не знаете, что приготовить к ужину, да и заморачиваться особо не желаете, последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста. Ваши родные будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.02.2016

Супер нежный пирог с капустой и мясом 5.0

Как приготовить супер нежный пирог с капустой и мясом? Мясные пироги готовить сложно, так как нужно предварительно готовить мясо, а это так долго. Я предлагаю легкий способ приготовить нежный пирог. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.04.2017

Пирог «Ленивец» 4.6

Очень классный и быстрый рецепт приготовления пирога с мясом. Просто и гениально! Итак: пирог «Ленивец» — пошаговый рецепт. …далее

Добавил: Виталия 12.07.2012

«Солнышко» с начинкой 5.0

Я очень люблю быструю домашнюю выпечку, и это «Солнышко» с начинкой мне очень нравится. Пеку его, когда быстро к столу нужен сытный пирог. Все продукты можно купить в любом супермаркете. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.05.2017

Курник рецепт классический 3.7

Курник — это традиционный пирог на русской кухне. Готовят его чаще всего к какому-нибудь празднику, свадьбе или большому торжеству. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.04.2015

Осетинский пирог с курицей и сыром 4.0

Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 07.08.2015

Пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем 4.6

Как приготовить пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем? Я предлагаю приготовить простой и доступный пирог, очень вкусный, слоистый и ароматный. Начинку для пирога предварительно обжарим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.11.2016

Киш классический 4.7

Как приготовить киш классический? Этот вид выпечки чаще всего из себя представляет открытый пирог из дрожжевого, слоеного или песочного теста с мясной или овощной начинкой. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.12.2016

Мясной пирог на кефире 3.4

Поделюсь с вами рецептом приготовления мясного пирога на кефире. Сытный, ароматный… ну разве можно не влюбиться в такую вкусную альтернативу привычному обеду или ужину? Попробуйте, вкусно очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.12.2016

Улитка греческая 5.0

Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее

Добавил: Galina.budanova 09.06.2019

Пирог с фаршем и картошкой 3.8

Если вы, как и я, любите сытную и вкусную несладкую выпечку, то приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой, но очень классный рецепт. Все, кто попробует, точно будут в восторге! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.09.2018

Пирог с мясом «Легче не бывает» 3.4

Печется он довольно долго, но процесс замеса и состав — самый простой. Пирог очень вкусный. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.03.2015

Свиха 5.0

Свиха — это восточные вкусные лепешки или открытые пирожки из дрожжевого теста в основном с мясной начинкой. Приготовить это блюдо вам не составит особого труда, а этот рецепт вам в этом поможет. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.10.2016

Слойки с говяжьим фаршем 5.0

Слойки со сладкой начинкой или мясной, сырной – это очень хорошее угощение. Их можно подать к чаю или к первым, вторым блюдам, как бутерброды. Расскажу, как приготовить слойки с говяжьим фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Фыдджын (осентинские пироги с мясом) 5.0

Все мы любим пироги, но иногда хочется разнообразия, отойти от традиционной шарлотки или пирога с капустой. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить фыдджын (осетинские пироги с мясом)! …далее

Добавил: Razalin 17.03.2017

Пирог с фаршем и грибами 3.3

Пирог с фаршем и грибами — это настоящий кулинарный шедевр. Приготовить его не очень просто, но если следовать рецепту, у вас получится фантастически вкусный, душистый, сытный домашний пирог. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.05.2013

Слоеный пирог-перевертыш 4.3

Этот пирог состоит из множества вкусных слоев: грибы, рис, тертый сыр, фасоль, фарш и лук. Пирог-перевертыш очень красиво выглядит на столе, так что можете смело готовить его на праздники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2015

Наливной пирог с мясом 3.0

Основной плюс наливных пирогов – легкость приготовления. Такие рецепты позволяют сэкономить не только время, но и нервы. Так еще и очень вкусный пирог получатся, очень рекомендую! …далее

Добавил: Razalin 14.03.2017

Картофельный пирог с фаршем 4.3

Есть время и желание приготовить вкусненькое? При наличии простейших ингредиентов можно приготовить картофельный пирог с фаршем — необычный, ароматный и нежный. Ничего сложного, но очень вкусно. …далее

Добавил: Даша Петрова 29.04.2013

Пирог «Крокодил» с мясом 5.0

Хотите удивить своих родных и гостей? Приготовьте необычный пирог в форме крокодила! Такой пирог будет просто великолепно смотреться на праздничном или обеденном столе! …далее

Добавил: Razalin 30.05.2016

Слоёный пирог с курицей 3.0

Хочу поделиться с вами несложным и достаточно интересным вариантом, как приготовить слоёный пирог с курицей. Любителям несладкой выпечки обязательно рекомендую взять этот рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

Простой рецепт мясного пирога 5.0

Хотите побаловать себя и своих родных вкусным и питательным блюдом? Хочу предложить простой рецепт мясного пирога. Часто готовлю его для своей семьи, попробуйте и вы. …далее

Добавил: Марина Немец 14.08.2017

Пирог из спагетти и говяжьего фарша 4.5

Рецепт приготовления пирога из спагетти, говяжьего фарша, болгарского перца, соуса, сметаны, зеленого лука и сыра. …далее

Добавил: Cuoco 05.02.2012

Пирог с фаршем на кефире 4.1

Если у вас имеется слегка прокисший кефир, не спешите от него избавляться. Его, чудесным образом, можно применить для приготовления пирога с фаршем на кефире. Готовится легко и очень быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.09.2014

Пирог-перевертыш с грибами, фаршем и рисом 5.0

Если вы хотите порадовать себя и близких аппетитным, сытным и невероятно вкусным несладким пирогом, тогда этот рецепт может стать вашим вдохновением. Отличная выпечка для всей семьи, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.06.2017

Открытый мясной пирог 4.5

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным. …далее

Добавил: Erich 21.12.2012

Пирог с картошкой и мясом

Вкусный и сытный рецепт блюда, как приготовить пирог с картошкой и мясом, я делаю из покупного слоеного теста. Можно использовать любые овощи, что есть в наличии. Питательное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Наталья Польщак 13.04.2017

Чуду с мясом 3.5

Чуду с мясом может стать вашим коронным блюдом и любимым лакомством всей вашей семьи. Главное, научиться его правильно и вкусно готовить. Чуду чем-то напоминает осетинский пирог, но с тонким тестом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017

povar.ru

Пироги с фаршем — Рецепты пирогов с фаршем

Пироги с фаршем – это тот самый случай, когда очень сложно ограничиться одним кусочком. Сытная аппетитная начинка делает пироги с фаршем по-настоящему универсальными – их можно использовать как закуску, подать в качестве второго блюда или в виде дополнения к супам. Пироги с фаршем можно быстро приготовить из имеющихся у любой хозяйки продуктов – фарш подойдет абсолютно любой, а тесто можно замесить на скорую руку из минимального количества ингредиентов или воспользоваться готовым. Немного терпения, и пирог из фарша уже готово радовать всех собравшихся за столом.

Чтобы приготовить пирог из фарша, сначала надо определиться, из какого теста будет наш пирог. Самый простой и быстрый вариант – тесто на кефире. Вам нужно лишь смешать вместе все ингредиенты, поэтому приготовление такого теста под силу даже начинающим кулинарам. Обезжиренный кефир лучше не использовать, так как пирог может плохо пропечься, но если другого в наличии не имеется, рекомендуется добавить в него буквально 1 чайную ложку растительного масла. Из теста на кефире чаще всего готовятся заливные пироги, когда тесто выливается в форму, затем выкладывается начинка из фарша и заливается оставшимся тестом. Дрожжевое тесто потребует больше времени и сноровки, зато ваш пирог получится очень пышным и воздушным и, несомненно, произведет впечатление. Но, конечно же, самый упрощенный вариант – воспользоваться готовым замороженным тестом. Это отличный способ приготовить как дрожжевые пироги с фаршем, так и пироги из слоеного теста.

Мясо для приготовления начинки можно брать любое – говядину, свинину, курицу, индейку или баранину – равно как и сочетать между собой разные виды мяса для получения более аппетитного вкуса. Использование фарша из курицы или индейки позволит вам приготовить более диетический вариант пирога. Самым вкусным считается сочетание свиного и говяжьего фарша – оптимально, если это будет пропорция 70% и 30%, соответственно. В данном случае начинка будет сочной, но при этом не очень жирной. Не нужно брать излишне постную свинину, иначе начинка пирога будет сухой. Фарш можно добавлять к тесту как в предварительно обжаренном виде, так и в сыром. Последний вариант значительно экономит время и делает начинку более сочной, но продлевает продолжительность запекания пирога в духовке – если обычно пироги с фаршем, который был предварительно обжарен, пекутся 30-35 минут, то в случае использования сырого фарша может потребоваться от 40 до 50 минут, при этом верхушку пирога сначала нужно будет прикрыть фольгой, чтобы она не подгорела, а в конце дать ей подрумяниться.

Главным спутником фарша в начинке традиционно выступает лук – он придает сочность и легкую сладость. Чем больше лука, тем более сочной и вкусной получится начинка. Чтобы разнообразить пироги с фаршем, в начинку также можно добавить морковь, болгарский перец, картофель, свежую или квашеную капусту, грибы, рис, сыр и зелень. Чтобы поверхность пирога имела румяную корочку, перед запеканием смажьте ее яичным желтком, молоком или сливками с помощью кулинарной кисти. Также можно посыпать пирог семенами кунжута.

Пироги с фаршем приятно удивят вас простой приготовления, а подробнее ознакомиться с этим процессом вам помогут наши рецепты приготовления пирогов с фаршем.

Быстрый пирог с фаршем

Ингредиенты:
Тесто:
2 стакана муки,
300 мл кефира,
3 яйца,
3 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки соды,
манная крупа,
Начинка:
500 г фарша,
1 луковица,
1/2 пучка укропа,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Кефир и яйца взбить миксером, слегка посолив. Всыпать просеянную муку и соду. Взбить до однородности. Добавить растительное масло и взбить еще раз. Для приготовления начинки смешать фарш с измельченным луком, добавить соль и перец по вкусу. Форму для пирога смазать маслом и слегка посыпать манкой. Выложить две трети теста, а затем начинку. Посыпать измельченным укропом и равномерно распределить сверху оставшееся тесто. Накрыть форму фольгой и запекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Затем убрать фольгу и дать пирогу подрумяниться в течение 15 минут.

Пирог с фаршем на кефире

Ингредиенты:
Для теста:
2-2,5 стакана муки,
1 стакан кефира,
1 яйцо,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки соли,
Для начинки:
400 г свинины,
2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
1/2 пучка зелени,
2 столовые ложки молока или сливок,
соль и молотый черный перец по вкусу,
Дополнительно:
1 яйцо или 50 мл сливок,
семена кунжута.

Приготовление:
Яйца слегка взбить с солью венчиком. Добавить кефир, соду и масло, снова взбить. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое и слегка липкое тесто. Накрыть тесто чистым кухонным полотенцем и оставить на 20-30 минут. Тем временем приготовить начинку. Мясо измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна вместе с одной луковицей и чесноком. Вторую луковицу мелко нарезать и добавить к фаршу вместе с рубленой зеленью. Влить молоко или сливки, добавить соль и перец по вкусу. Раскатать из теста большую лепешку толщиной не меньше 8 мм. В центр теста выложить начинку ровным слоем, собрать края теста к центру и хорошо защипнуть, чтобы не оставалось зазоров. Перевернуть пирог и аккуратно раскатать скалкой, чтобы пирог стал плоским. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара или наколоть пирог вилкой. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом или сливками, используя кулинарную кисть. Посыпать семенами кунжута. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Когда пирог будет готов, его нужно слегка сбрызнуть водой, прикрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

Пирог с фаршем из слоеного теста

Ингредиенты:
500 г слоеного теста,
400 г капусты,
200 г репчатого лука,
250-300 г фарша,
1-2 зубчика чеснока,
1 яйцо,
2-3 чайные ложки кунжута,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Тесто (2 листа) выложить на посыпанный мукой стол и дать разморозиться. Тем временем приготовить начинку. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить тонко нашинкованную капусту в течение 3 минут. Добавить измельченные лук с чесноком и готовить еще пару минут. Затем добавить фарш, перемешать и жарить на сильном огне, разбивая фарш лопаткой, пока фарш не будет готов, около 7-10 минут. Постелить на стол бумагу для выпечки и раскатать на ней прямоугольник из теста. Выложить начинку по центру, а свободные от начинки края нарезать толстыми полосками. Наложить полоски теста друг на друга внахлест, закрывая начинку, чтобы получилась косичка. Перенести пирог на противень. Из оставшегося теста и начинки сделать второй пирог. Смазать пироги взбитым желтком и посыпать кунжутом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Пирог с фаршем и сыром

Ингредиенты:
500 г муки,
450 г мясного фарша,
250 мл молока или воды,
2-3 луковицы,
100-150 г сыра,
3-4 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Налить в миску теплое молоко или воду, всыпать дрожжи, сахар и половину чайной ложки соли. Перемешать и оставить на 10 минут. Добавить просеянную муку и 2 столовые ложки растительного масла. Замесить эластичное тесто, обернуть его пищевой пленкой и убрать в теплое место на 30 минут. Тем временем приготовить начинку. Смешать фарш с измельченным луком, оставшейся солью и черным перцем. Разогреть оставшееся растительное масло в сковороде и обжарить фарш до готовности. Разделить тесто на две неравные части. Из большей части раскатать прямоугольник и выложить на смазанный маслом противень, сформировав бортики. Затем выложить фарш, разровнять и посыпать тертым сыром. Меньшую часть теста тонко раскатать и накрыть сверху фарш, защипнув края. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Пышный пирог с фаршем

Ингредиенты:
Тесто:
500 г муки,
250 мл воды,
1 яйцо,
2 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
Начинка:
600 г говяжьего фарша,
1 луковица,
2-3 маринованных или малосольных огурца,
80-100 г сыра,
4-5 столовых ложек томатного соуса,
4 столовые ложки растительного масла,
Дополнительно:
2 столовые ложки молока.

Приготовление:
Просеять муку в миску. Добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Обернуть миску с тестом пищевой пленкой и убрать на 1 час в теплое место, чтобы тесто поднялось. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить измельченный лук в течение 2 минут. Затем добавить фарш, посолить и жарить, разминая фарш лопаткой, около 7-10 минут, после чего остудить. Подошедшее тесто разделить на две части большего и меньшего размера. Форму для пирога смазать маслом и раскатать большую часть теста так, чтобы края немного выходили за края формы. Поверх теста выложить фарш, смазать томатным соусом и выложить огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Посыпать тертым на крупной терке сыром. Накрыть сверху вторым куском теста, раскатанным по диаметру формы. Края нижнего пласта теста подвернуть вовнутрь и защипнуть. С помощью кулинарной кисти смазать поверхность пирога теплым молоком и поместить форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый пирог должен слегка остыть в форме, после чего его можно извлечь и остудить до теплой температуры. Подавать пирог следует в теплом виде.

Пирог с фаршем и рисом

Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки,
250 мл кефира,
2 яйца,
1 столовая ложка сметаны,
1/2 чайной ложки соды,
1/2 чайной ложки соли,
Для начинки:
250 г говяжьего фарша,
100 г риса,
1 луковица,
3-4 столовые ложки растительного масла ,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Промытый рис залить 250 мл, добавить соль и варить 15 минут, после чего оставить под крышкой еще на 15 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут. Добавить фарш и жарить, разбивая фарш лопаткой, около 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Соединить с отваренным рисом. Для приготовления теста взбить кефир, яйца, сметану, соду и соль миксером до получения однородной массы. Добавить просеянную муку и снова взбить. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить половину теста, далее выложить слой начинки, разровняв его, и залить оставшимся тестом. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Пирог с фаршем и картошкой

Ингредиенты:
Для теста:
250-300 г теста,
300 мл кефира,
1 яйцо,
2 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки соды,
Начинка:
300 г куриного фарша,
300 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
2 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка сушеных прованских трав,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5-7 минут. Добавить фарш и жарить, разминая лопаткой, до готовности, от 7 до 10 минут. Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, и прованские травы. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Влить немного горячей воды (около 70 мл) и тушить под крышкой, пока картофель не будет готов, 10-15 минут. Для приготовления теста взбить миксером кефир, яйцо, растительное масло, сахар и соль до однородной консистенции. Добавить соду и просеянную муку. Взбивать до получения однородного теста, которое должно медленно стекать с венчика. Налить половину теста в форму, смазанную маслом, далее выложить начинку из фарша и картофеля и залить сверху оставшимся тестом. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

Пирог с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки,
2 стакана кефира,
3 яйца,
3 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка соды (без горки),
1/2 чайной ложки соли,
1/2 пучка петрушки и укропа,
Для начинки:
300 г мясного фарша,
1 луковица,
1/2 болгарского перца,
2-3 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в чаше мультиварки. Выложить нарезанный мелкими кубиками лук и готовить в режиме «Жарка» или «Выпечка», помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить фарш и готовить в том же режиме, разбивая фарш лопаткой, 8-10 минут. Далее добавить нарезанный кубиками болгарский перец и готовить все вместе еще 2-3 минуты. Добавить соль и перец, перемешать и переложить начинку в миску для остывания. Чашу мультиварки вымыть. Начинку для пирога также можно приготовить в сковороде. Чтобы приготовить тесто, взбить кефир с яйцами и солью с помощью миксера или венчика. Добавить просеянную муку с разрыхлителем или содой, а также измельченную зелень. Все хорошо перемешать, чтобы получилось тесто средней густоты. Если оно слишком жидкое, добавить еще немного муки. Вылить две трети теста в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Далее выложить начинку и залить оставшимся тестом. Установить режим «Выпечка» на 55 минут. Затем перевернуть пирог с помощью лотка-пароварки и выпекать с другой стороны еще 15 минут.

Пироги с фаршем – сытная выпечка с великолепным вкусом, от которой будет в восторге вся семья! Приятного аппетита!

Светлана Попова

kedem.ru

Пироги с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов пирогов с фаршем) / страница 2

Простой пирог из лаваша с мясом 4.4

Предлагаю вам узнать, как приготовить простой пирог из лаваша с мясом — очень простое и в то же время вкусное блюдо. Главный ингредиент — лаваш — можно купить или приготовить самостоятельно. …далее

Добавил: Алина 22.02.2017

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем 4.4

Слоеный сырный пирог с куриным фаршем — вкуснейший пирог из всех, что я пробовал за последнее время. Любители сыра будут в восторге. Не стыдно подать и на праздничный стол! …далее

Добавил: Vaso 05.12.2012

Пирог слоеный с мясом 4.5

Гости на пороге, а в холодильнике нет ничего вкусненького? К столу можно подать быстрый в приготовлении и очень вкусный пирог слоеный с мясом в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2014

Открытый мясной пирог с картофельным тестом 3.7

Вкусный и сытный мясной пирог вполне заменит собою второе блюдо. Нежное картофельное тесто и сочная начинка особенно понравятся мужчинам. Кусочек остывшего пирога можно взять на работу для перекуса. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.01.2017

Рождественский пирог из куриного фарша 5.0

Спешу поделиться с вами отличной и простой идеей, как приготовить рождественский пирог из куриного фарша. Сытный, ароматный и действительно классный — идеальный вариант для праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.12.2016

Мясной пирог с фаршем 3.7

Из фарша можно приготовить не только привычные котлеты или тефтели. Чуточку фантазии и немного времени и вы может подать к столу аппетитный и сочный мясной пирог с фаршем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.05.2014

Открытый пирог с мясом и капустой 5.0

Пирог – это не обязательно всегда сладкий десерт. Предлагаю вам отличный рецепт, как приготовить открытый пирог с мясом и капустой. Он может стать отличной альтернативой всеми любимой пиццы. …далее

Добавил: Александр Потапенко 05.05.2017

Пирог с рисом и фаршем 4.6

Если вы предпочитаете выпечку из дрожжевого теста, то вам обязательно понравится рецепт пирога с рисом и фаршем, который имеет фантастический аромат и отменный вкус, он может заменить полноценный ужин. …далее

Добавил: Ольга Макарова 07.10.2016

Пирог с картофелем и фаршем 4.0

Очень вкусный и сытный пирог, настоящий король среди пирогов. Здесь вам и картошечка, и фарш, и булочка в придачу, в общем, подойдет к любому столу, как к праздничному, так и к повседневному. …далее

Добавил: Dashuta 06.01.2014

Пирог с фаршем в мультиварке 3.8

С таким замечательным пирогом даже обычный ужин может превратиться в настоящий праздник. Он настолько вкусный и ароматный, что перед ним никто не сможет устоять. …далее

Добавил: Dashuta 21.05.2014

Слоеный пирог с фаршем 3.8

Слоеный пирог с фаршем — это очень вкусный и сытный пирог, который подается как в горячем, так и в холодном виде. Приготовить его несложно, так что он хорошо подойдет и для буднего дня. …далее

Добавил: Allessandra 15.04.2013

Пирог с мясом из слоеного бездрожжевого теста 4.4

С румяной корочкой и сочной начинкой, мясной пирог станет частым гостем на вашем столе. Готовится очень легко и быстро. Такой пирог отлично подойдет для семейного ужина или к приходу гостей. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.04.2016

Кубите 4.0

Кубите — традиционная выпечка крымских татар. Это вкусный пирог с начинкой из бараньего мяса, лука и специй. Бывают и другие разновидности этой выпечки. Но сегодня давайте попробуем именно такую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2015

Открытый мясной пирог на картофельном тесте 5.0

Хотите порадовать своих близких новым пирогом? Посмотрите, как приготовить открытый мясной пирог на картофельном тесте — сытную, ароматную и очень аппетитную выпечку с мясным фаршем и овощами. …далее

Добавил: Антонина Панина 26.09.2017

Губадия 5.0

Мою любовь к пирогам можно считать диагнозом. Два раза в неделю я непременно замешиваю тесто и делаю начинку, чтобы потом отправить это в духовку. В этот раз мне попался рецепт татарской выпечки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.02.2017

Бурек с мясом 3.3

Бурек с мясом — это пирог в виде свернутой колбаски. Самый главный секрет вкусной выпечки — правильно приготовленное тесто. Оно должно быть очень тонким, а после выпечки становится нежным и хрустящим. …далее

Добавил: Леся Федунова 07.11.2017

Лаваш с начинкой из фарша 3.7

Делюсь потрясающим рецептом приготовления лаваша с начинкой из фарша. Кто бы мог подумать, что из дешевого лаваша можно сделать поистине королевское блюдо? Попробуйте, вас этот пирог удивит! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.09.2015

Самса из покупного слоеного теста 4.0

Слоеное тесто несложное в приготовлении, но нужно потратить много времени. В таком случае меня спасает магазинное. Записывайте, как приготовить самсу из покупного слоеного теста. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2016

Пирог с фаршем 4.7

Приготовить пирог с фаршем — значит, еще раз подтвердить, что вы замечательная хозяйка. А зная некоторые секреты, такой пирог можно сделать легко и очень быстро, и без ущерба вкусовым качествам! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.04.2014

Пирог с капустой и фаршем 3.7

Пирог с капустой и фаршем получается очень сытным, он может стать полноценным обедом или ужином. И тесто, и начинка готовится достаточно просто, поэтому приготовить этот пирог сможет каждый. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2013

Cлоеный пирог со свининой 5.0

Если вы тоже без ума от домашней несладкой выпечки без лишних хлопот, то рекомендую вам на заметку этот классный способ, как приготовить слоеный пирог со свининой. Просто, вкусно, сытно и аппетитно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.12.2016

Пирог из лаваша с мясом 5.0

Армянский тонкий лаваш – это настоящая находка. Из него готовят множество блюд. Одно из моих самых любимых рецептов о том, как приготовить пирог из лаваша с мясом. Он сытный, вкусный и питательный. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.01.2017

Канадский мясной пирог 5.0

Всем фанатам несладкой выпечки в домашних условиях хочу предложить на заметку очень классную идею, как приготовить канадский мясной пирог. Сытно, невероятно вкусно и аппетитно. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.12.2017

Заливной пирог с фаршем 4.3

Заливной пирог с фаршем готовится просто. Понадобится основа из теста, обжаренный с овощами фарш, сметана. В тестовую основу заливаем начинку и выпекаем в духовке. Получается сытно и вкусно! …далее

Добавил: DianaV 08.09.2014

Пирог из фарша в духовке 5.0

Удивительное блюдо, которое вобрало в себя практически полноценный обед. Когда я впервые его попробовал, то был удивлен такому сочетанию простых и в то же время вкусных и питательных ингредиентов. …далее

Добавил: Bestpovar 24.09.2014

Пирог со свининой в духовке 3.0

Что приготовить на выходные? Конечно же испечь вкусную домашнюю выпечку! Предлагаю удивить своих близких классным пирогом со свининой в духовке. Сытный, пышный и красивый пирог придется вам по вкусу! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.12.2016

Пирог «Спиральный» из творожного теста 5.0

Необычная форма этого пирога делает его очень красивым в разрезе: получаются трубочки с начинкой. Приготовить такой пирог легко и быстро. Достаточно приготовить творожное тесто и вкусную начинку. …далее

Добавил: Елена Конова 19.06.2017

Пирог из капустных блинчиков 5.0

Рекомендую приготовить супер вкусный и простой пирог. Пирог из капустных блинчиков получается очень сытным, поэтому очень нравится мужчинам. Приготовьте такой пирог для себя и своих близких! …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.08.2018

Тесто для пирога с фаршем 4.6

Пироги с мясом или фаршем — настоящее угощение для родных и близких. Хочу поделиться с вами своим вариантом рецепта теста для пирога с фаршем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.03.2015

Пирог с картошкой и фаршем

Хочу поделиться нашим семейным рецептом и рассказать вам, как приготовить пирог с картошкой и фаршем. Блюдо это нравится всем без исключения. Обязательно попробуйте и вы приготовить его дома. …далее

Добавил: Алла 20.05.2017

Пирог из лаваша 3.9

Как приготовить пирог из лаваша в заливке? Попробуем приготовить это блюдо вместе. Для приготовления пирога мы используем тонкий армянский лаваш. Приобретая его в магазине обратите внимание, чтоб лаваш не имел ярких подпалин и дыр. Сквозь эти дыры будет вываливаться мясной фарш. Пирог будет иметь не очень аккуратную форму. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.02.2018

Греческий пирог с брынзой и мясом 4.5

Предлагаю вам опробовать один из рецептов греческого пирога с брынзой и мясом. Это фантастически вкусный и ароматный пирог из слоеного теста. Приготовьте его один раз, и он станет у вас частым гостем! …далее

Добавил: Елена Alex 27.05.2016

Пирог с сыром и мясом 4.5

Пирог с сыром и мясом — это просто, сытно и вкусно. Тривиальное блюдо для сытного будничного обеда или ужина. Простые ингредиенты, простая технология приготовления — и весьма вкусный результат. …далее

Добавил: Aelita 20.10.2012

Пирог из майонеза 5.0

Я расскажу вам, как приготовить пирог из майонеза. Это быстрый и простой в приготовлении закусочный пирог без теста на основе говяжьего фарша. А вместо теста у нас будет майонезно-сырная заливка. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.06.2017

Лаваш с фаршем в мультиварке 3.8

Доступный и простой рецепт приготовления лаваша с фаршем в мультиварке. Запеченный таким образом, лаваш очень напоминает домашний пирог. За счет заливки он получается невероятно сытным и сочным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.01.2016

Пирог с мясным фаршем 5.0

Для любителей несладкой выпечки предлагаю очень классную идею, как приготовить пирог с мясным фаршем на слоеном тесте. Быстро, просто, очень сытно и невероятно вкусно. Рекомендую на заметку рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.11.2016

Капустный пирог с мясом на ужин 5.0

Необычный, но вкусный пирог. Его основа – это капустные листья, которые заменяют тесто. Начинка для него – это капуста с мясным фаршем. Расскажу, как приготовить капустный пирог с мясом на ужин. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.11.2017

Кабачковый торт с фаршем 3.0

Всем известный кабачковый торт только в новой обработке. Помимо овощей, там теперь и мясо, что делает его гораздо более сытным. Смотрим рецепт приготовления кабачкового торта с фаршем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.03.2015

Пирог с фаршем и сыром 3.8

Вкусный и сытный пирог с мясом и сыром по семейному бабушкиному рецепту. Он очень прост и быстр в приготовлении. Не оставит равнодушными даже детей. …далее

Добавил: Razalin 23.10.2015

Пирог с фаршем и грибами на скорую руку 3.0

Если вы не знаете, чем накормить большую компанию, тогда рецепт пирога с фаршем и грибами на скорую руку придется вам по вкусу: просто и быстро, а главное — очень вкусно и сытно! Смотрите сами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.01.2017

povar.ru

Заливной пирог с фаршем – выпечка без напряга! Рецепты быстрых, сытных, вкусных заливных пирогов с фаршем и другими начинками

Заливные пироги с фаршем готовятся очень легко, за что и стали очень популярными. Тесто не нужно охлаждать или ждать, пока сработают дрожжи. Все намного проще и быстрее.

Заливной пирог с фаршем – общие принципы приготовления

Основными ингредиентами теста являются мука, яйца и молочные продукты. Обычно это кефир или сметана. Но встречаются рецепты и на молоке. Часто в тесто добавляют майонез. Точная рецептура зависит от выбранного рецепта. Для рыхления используют соду или пекарские порошки.

Мясной фарш в пирог можно закладывать в сыром виде либо подвергать предварительному обжариванию.

Что еще добавляют в начинку:

• лук, чеснок и другие овощи;

• зелень;

• яйца;

• грибы;

• специи.

В форму выливают половину теста, затем раскладывают начинку. Сверху поливают фарш тестом, затем сразу ставят пирог выпекаться. Иногда из сырого мяса делают маленькие шарики в виде фрикаделек и распределяют в тесте. Готовить заливные пироги можно в духовке или в мультиварке.

Заливной пирог с фаршем на кефире

Рецепт легкого и быстрого пирога из заливного теста на кефире. Можно использовать мясной или куриный фарш. Обжаривать начинку для такого пирога не нужно.

Ингредиенты

• 0,25 л кефира;

• 150 г муки;

• сода, соль;

• 2 яйца.

Начинка:

• 2 головки лука;

• 300 г фарша;

• специи;

• 1 яичный белок.

Приготовление

1. Луковицы мелко порубите, смешайте с фаршем, добавьте яичный белок и специи, размешайте. Пусть начинка немного постоит, промаринуется.

2. Кефир вынимаем заранее, пусть немножко прогреется. Добавляем к нему половину чайной ложки соли и столько насыпаем пищевой соды, разбалтываем, оставляем на 5 минут.

3. Добавляем поочередно по одному яйцу, быстренько размешиваем венчиком, засыпаем муку. Можно добавить в тесто оставшийся от начинки белок.

4. К этому моменту печь уже должна прогреться на 180. Формочку смазываем.

5. Выливаем в подготовленную емкость половину теста, посыпаем фаршем, заливаем остатками теста.

6. Печем заливное чудо с фаршем около 40-45 минут. Смотрим по готовности мякиша и цвету пирога.

7. Вынимаем из духовки, прикрываем салфеткой, оставляем минут на 15 постоять. Можно разрезать и подавать к столу!

Заливной пирог с фаршем на сметане

Рецептура чудного теста для заливного пирога. Сметана сгодится любая: слегка подкисшая, жирная, жидкая или густая.

Ингредиенты

• 3 яйца;

• 200 мл сметаны;

• 1,5 ч. л. рыхлителя;

• 200 г муки.

Начинка:

• 350 г фарша;

• 2 головки лука;

• 30 г масла;

• специи.

Приготовление

1. Лук нарезаем кубиками, обжариваем до прозрачности, добавляем фарш и тоже немного обжариваем. Кидаем в начинку соль и другие специи, размешиваем, оставляем до остывания.

2. Чтобы приготовить тесто, скидываем в миску все ингредиенты вместе: муку, яйца, сметану, солим. Добавляем к ним разрыхлитель.

3. Погружаем венчики миксера, взбиваем пару минут и все!

4. Пирог получится небольшой, поэтому используем форму до 20 см в диаметре. Можно взять силиконовую или любую другую формочку.

5. Выкладываем половину приготовленного теста.

6. На него насыпаем слой обжаренного с луком фарша.

7. Берем ложку и поливаем начинку тестом. Если не получится полностью спрятать фарш, то ничего страшного. При выпечке тесто поднимется, все закроется.

8. Ставим в духовку, прогретую до 180. Запекаем пирог до готовности.

9. Можно использовать для выпечки мультиварку. В этом случае не забываем смазать донышко и нижнюю часть боковин маслом. Готовиться изделие будет полный цикл 50-60 минут. Если хотите подрумянить верх, переверните пирог в конце на другую сторону или добавьте еще время.

Заливной пирог с фаршем «Шарики» на молоке

Вариант заливного пирога с фаршем из жидкого теста на молоке. Для начинки делаются фрикадельки. Можно взять уже готовые мясные шарики. Если фрикадельки замороженные, то заранее даем оттаять.

Ингредиенты

• 350 мл молока;

• 1 ч. л. соды;

• 6 яиц;

• 1 л. сахара;

• 100 г маргарина;

• 2 ст. муки пшен.;

• 300 г фарша или фрикаделек;

• 1 маленькая луковица;

• 1 зубчик чеснока.

Приготовление

1. К яйцам добавляем 1 ч. л. без горки соли, взбиваем венчиком, насыпаем немного сахара, чтобы цвет корочки получился красивый.

2. Добавляем молоко, следом растопленный, но ни в коем случае не горячий маргарин, размешиваем.

3. Засыпаем муку с содой, обязательно ее гасим, тесто готово! Отставляем его в сторону, пусть постоит минут десять.

4. За это время нужно приготовить фрикадельки. Рубим очень мелко лук и чеснок, смешиваем с фаршем. По желанию добавляем любые специи и зелень, размешиваем.

5. Лепим из мясной массы мелкие фрикадельки.

6. Выливаем тесто в приготовленную форму, разравниваем слой.

7. В любом порядке сверху раскладываем мясные шарики, слегка вдавливаем в тесто.

8. Ставим пирог запекаться. При 180 °C изделие будет запекаться 40-45 минут. Если тесто будет

Заливной пирог с фаршем на сметане с майонезом

Еще один рецепт теста для заливного пирога с фаршем. Начинка для него используется обжаренная, но можно взять и сырое перекрученное мясо. В последнем случае понадобится увеличить время выпечки пирога.

Ингредиенты

• стакан муки;

• 3 ложки сметаны;

• 2 ч. л. рыхлителя;

• 2 яйца;

• соль;

• стакан майонеза;

• щепотка сахара.

В начинку:

• 400 г фарша;

• 2 головки лука;

• масло, специи;

• 1 ложка кетчупа.

Приготовление

1. Начинаем приготовление пирога с начинки, так как ее нужно будет остудить. Обжариваем лук на сковородке. Как только кусочки будут почти готовы, добавляем фарш. Жарим до легкого румянца, заправляем специями и томатным кетчупом, он сделает вкус мяса насыщенней.

2. Пока начинка остываем, взбиваем яйца и добавляем к ним по вкусу соль, где-то около половины чайной ложки. Примерно столько же насыпаем сахара.

3. Выкладываем майонез со сметаной, размешиваем.

4. Добавляем муку, рыхлитель, еще пару движений и тесто уже готово!

5. Перекладываем половину в форму, покрываем слоем из мясной начинки.

6. Прячем фарш под тесто и сразу же ставим пирог на выпечку в духовку. Печка должна уже была прогреться на 180 градусов.

7. Готовиться в духовке пирожок будет 35-40 минут. Смотрите по мякишу, так как фарш уже был практически готов к употреблению.

Заливной пирог с фаршем и капустой

Рецепт сочного заливного пирога с фаршем и белокочанной капустой. Здесь овощ используется сырой и немного обжаривается на сковороде. Не менее вкусным получается пирог с квашеной капустой. Тесто для этого пирога на кефире со сметаной.

Ингредиенты

• по 100 г сметаны и кефира;

• 140 г муки;

• 2 яйца;

• пакетик рыхлителя;

• Соль;

• 80 г масла растительного;

• щепотка сахара.

Для начинки:

• 200 г сырого фарша;

• 200 г капусты;

• луковица.

Для формы 20 г слив. масла и 2 ложки панировочных сухариков.

Приготовление

1. Обжариваем луковичку в масле, добавляем фарш. Жарим до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон светлым.

2. Добавляем рубленную мелкой соломкой белокочанную капусту, жарим почти до готовности. Заправляем начинку солью и другими специями на свое усмотрение, перекладываем в миску и оставляем до полного остывания.

3. Взбиваем яйца. Кидаем к ним в миску специи, выливаем кефир и выкладываем рецептурную сметану. Повторно размешиваем.

4. Добавляем в тесто растительное масло. Обычно используют подсолнечное, но можно взять небольшую часть оливкового масла, пирог получится еще ароматнее и вкуснее.

5. Засыпаем муку и разрыхлитель. Размешиваем до получения однородного теста.

6. Форму смазываем не растопленным маслом. То есть берем кусочек и натираем внутреннюю часть. Обсыпаем сухариками.

7. Собираем пирог стандартным способом: тесто, начинка, тесто.

8. Печем до готовности. Если для выпечки будет использоваться мультиварка, то форму также смазывают маслом и обсыпают сухариками. В ней готовиться пирог будет 65-70 минут.

Заливной пирог с фаршем и яйцом

Рецепт замечательной начинки для заливного пирога. Тесто делайте по любому рецепту выше: на сметане, кефире, молоке или майонезе, с жирами или без них.

Ингредиенты

• 250 г фарша;

• 1 головка лука;

• 2 вареных яйца;

• Соль, перец;

• 30 г масла;

• 1 пучок зеленого лука.

Приготовление

1. Репчатый лук нарезается, обжаривается на масле.

2. Добавляем к нему фарш, готовим минут пять, выключаем.

3. Пока начинка остывает, рубим вареные яйца и зеленый лук, отправляем все к мясной массе.

4. Добавляем специи, если фарш сухой, можно добавить в начинку немного жирной сметаны или майонеза.

5. Размешиваем, формируем пирог с любым заливным тестом, выпекаем.

Заливной пирог с фаршем и солеными грибочками

Еще один вариант вкусной начинки для заливного пирога. Грибочки используйте любые соленые или маринованные.

Ингредиенты

• 150 г грибов;

• 200 г фарша;

• 2 головки лука;

• немного масла;

• укроп свежий;

• немного масла.

Приготовление

1. Наливаем в сковородку немного масла. Ставим разогреваться.

2. Крошим лук, обжариваем в разогретом масле до тех пор, пока кусочки не станут прозрачные.

3. Добавляем мясной фарш, жарим почти до готовности. Остужаем.

4. Соленые грибы режем тонкими пластинками, добавляем в мясную массу.

5. Рубим укроп и тоже отправляем в фарш.

6. Приправляем начинку специями, обязательно пробуем на соль.

7. Тесто готовим по любому из рецептов, формируем заливной пирог с грибной начинкой посередине, выпекаем до готовности.

Заливной пирог с фаршем – полезные советы и хитрости

• Чтобы у пирога при выпечке появилась красивая корочка, форму смазывают сливочным маслом. Можно сверху обсыпать сухариками или манной крупой.

• Если заливное тесто готовится на обезжиренном кефире или молоке, то мякиш может получиться резиновым. Обязательно добавьте пару ложек масла или любого другого жира.

• Мясной фарш сочетается со всеми видами овощей, с яйцами, сыром, крупами и соленьями. Поэтому если начинки получается совсем мало, в нее можно что-нибудь добавить.

Также узнайте…

Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
Как избавиться от мимических морщинок
Как навсегда убрать целлюлит
Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

woman.master.plus

Пироги с фаршем — рецепты с фото на Повар.ру (130 рецептов пирогов с фаршем) / страница 3

Пирог с мясом из лаваша 4.0

Пирог с мясом из лаваша — это одна из разновидностей мясных пирогов. Он получается сытным и вкусным. То, что нужно для обеда или для выезда на природу. Попробуйте приготовить по этому рецепту! …далее

Добавил: Антонина Панина 02.04.2017

Пирог с мясом (очень вкусно!) 5.0

Все знают, как приготовить пирог с мясом, но все же советую посмотреть этот рецепт. Вы узнаете секреты изумительно вкусного мясного пирога и сможете использовать их на кухне. …далее

Добавил: Ольга Матвей 21.06.2018

Пирог из пирожкового теста с фаршем

Мясные пироги — это любимая выпечка моего мужа. Ещё бы, ведь везде, где есть что-то связанное с мясом, ему нравится. Поэтому я недолго думала, и решила порадовать его следующим рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Пирожок с мясом 4.5

Хотелось бы поделиться с вами очень интересным вариантом, как приготовить пирожок с мясом. Нежная начинка, оригинальная основа и хрустящая сырная корочка — идеальное сочетание. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Дагестанский пирог с мясом 4.3

Выпечка с мясом — это сытная и вкусная еда. От нее сложно отказаться, особенно если рецепт проверенный. Сегодня я расскажу, как приготовить дагестанский пирог с мясом. Это пппетитное и вкусное блюдо! …далее

Добавил: Маргарита 31.07.2016

Пирог из слоеного теста в мультиварке 4.3

Отличный вариант пирога для приятного чаепития. Готовится просто, приятный на вкус. Такой способ приготовления не вредит фигуре. Я расскажу, как приготовить пирог из слоеного теста в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 23.06.2016

Блинный пирог с фаршем 4.8

Блинный пирог по принципу приготовления напоминает процесс приготовления лазаньи. Вместо листов лазаньи используются готовые блинчики. Всё очень просто, а получается всегда очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.01.2016

Ачма абхазская 4.4

Этот рецепт приготовления ачмы абхазской я еще не встречала на сайте. Блюдо получается вкусное, сытное, и очень сочное. Кроме того, я использую готовое тесто, так что пирог еще и быстрый получается! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2015

Пирог с куриным фаршем 3.4

Моя семья просто обожает такое блюдо, как пирог. И есть у меня фирменный рецепт сочного, вкусного и довольно простого пирога с куриным фаршем. Пользуйтесь! …далее

Добавил: Bestpovar 03.10.2014

Пирог «Крокодил» 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить пирог «Крокодил» — один из самых необычных и красивых пирогов, который с уверенностью можно назвать произведением кулинарного искусства! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алина 14.03.2017

Пирог с рыбным фаршем 4.4

Очень вкусный пирог с рыбным фаршем украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Закрытый пирог готовится около часа, а в качестве начинки может быть не только рыбный фарш. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2015

Заливной пирог с рисом и фаршем 4.1

Такой пирог частенько готовлю, тем более, что это не занимает много времени и сил. Он получается сочный и вкусный. Рассказываю рецепт, как приготовить заливной пирог с рисом и фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.12.2017

Мясной пирог с барбарисом

Покажу, как приготовить мясной пирог с барбарисом. Насыщенная мясная начинка с картофелем и луком, пикантный и необычный вкус за счет специй, в первую очередь благодаря барбарису. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2016

Нежнейший пирог с капустой 5.0

В поисках самого мягкого теста для пирогов, я больше всего нахожу варианты с творожным тестом. Это не только сладкая выпечка, есть и выпечка и с сытными начинками. У меня получился интересный пирог. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.04.2017

Лазанья из фарша 5.0

Хочу рассказать, как приготовить лазанью из фарша в домашних условиях. Получается очень вкусное, сытное и по-своему интересное блюдо. С готовыми листами готовка у вас много времени не займет! Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.05.2016

Пирог из лаваша с рыбой 3.0

Интересный рецепт приготовления пирога с рыбой. В данном рецепте используется лаваш вместо листов лазаньи и специальный соус для рыбы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.05.2015

Пирог из тонкого лаваша 5.0

Согласитесь, иногда так хочется пирога, а с тестом возиться желания никакого нет. Оказывается, из обычного тонкого лаваша вполне реально сделать вкуснейший пирог. …далее

Добавил: Josephine91 05.02.2016

Заливной пирог с фаршем на скорую руку 5.0

Такой заливной пирог с фаршем на скорую руку еще называют «лентяйским пирогом» из-за того, что не нужно раскатывать тесто, выдерживать его и т.д. Все делается очень быстро и просто! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.01.2017

Пирог с овощами из фарша 3.0

Этот пирог из фарша хорош как в горячем, так и в холодном виде! Готовится очень быстро за счёт готовых вафельных коржей, которые смазываются картофельно-мясным фаршем. …далее

Добавил: Nufica 04.02.2015

Пирог со свининой 3.2

Невероятно аппетитный, очень сытный и несложный в приготовлений пирог со свининой в домашних условиях — это отличный вариант домашней несладкой выпечки для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Пирог из лаваша с фаршем 3.6

Вашему вниманию рецепт приготовления пирога из лаваша с фаршем. Это простое, но вкусное блюдо, которое идеально как для обеда, так и для ужина. Смотрим и записываем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.06.2015

Круглик 4.8

Среди разнообразия мясных пирогов мне очень нравится круглик — сытный и аппетитный пирог с мясом. Рекомендую всем простой рецепт круглика на заметку. Смотрите и записывайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.10.2015

Пирог с мясом (вкусный) 5.0

Пироги могут быть не только сладкими, но и с мясной, овощной, сырной начинкой. Такие отлично подходят для сытного ужина или для вкусного перекуса. Расскажу, как приготовить пирог с мясом (вкусный). …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2017

Пирог пастуха 4.3

Ранее такие пироги считались едой бедняков. Но сегодня пирог пастуха — вкусный и неприхотливый ужин, который вполне сойдет за торжественный. Все, что нужно, это — фарш, картофель и овощи. …далее

Добавил: Ира Cамохина 13.08.2018

Рыбный пирог из песочного теста 3.6

На повседневный или праздничный стол можно приготовить коронное блюдо — рыбный пирог из песочного теста. Такой пирог готовится из любого вида теста по вашему вкусу и начинка также выбирается по вкусу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.06.2015

Быстрый пирог с фаршем 3.8

Часто очень хочется приготовить что-нибудь эдакое, даже когда времени на это совершенно нет. Но, к счастью, существует множество рецептов, которые вас приятно удивят. И этот — один из них. …далее

Добавил: Josephine91 01.03.2016

Пироги с мясом в духовке 4.7

Вкусное тонкое тесто, а внутри — сочная мясная начинка…вот таким и должны быть пироги для мужчин. Многие заблуждаются, ассоциируя выпечку только со сладким. И этот рецепт — яркий пример обратного. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.03.2016

Рулет из слоеного бездрожжевого теста 3.9

Исчерпали свою кулинарную фантазию? Не хватает времени на готовку полноценного обеда или ужина? Тогда купите готовое тесто и сделайте этот сытный рулет! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Коттедж пирог 4.5

Коттедж пирог (в переводе на русский — деревенский пирог) — это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане. …далее

Добавил: Борис 08.01.2013

Слоеный мясной пирог 4.5

Нет ничего лучше, чем ароматный аппетитный мясной пирог с сочной начинкой, легким привкусом зелени да с румяной золотистой корочкой из теста! Просто пальчики оближешь! Смотрите рецепт приготовления. …далее

Добавил: Марина Щербакова 10.04.2017

Пирог с мясом на скорую руку 5.0

Ужасно сытный, аппетитный, а главное — сочный и безумно вкусный пирог с мясом на скорую руку должна уметь приготовить каждая хозяйка! Показываю и рассказываю рецепт приготовления, чтобы у вас был! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.01.2017

Пирог «Хризантема» 5.0

Если вы задумали порадовать себя и близких вкусной, необычной выпечкой, то ознакомьтесь, как приготовить пирог «Хризантема», который получается очень сытным, ведь мясной фарш — его главный ингредиент. …далее

Добавил: Ольга Макарова 21.10.2016

Мясной штрудель в духовке 4.6

Делюсь невероятно вкусным и при этом быстрым и простым рецептом мясного штруделя в духовке. Вкусное и сытное блюдо с греческими нотками! Рекомендую попробовать, очень вкусно и ароматно выйдет! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.06.2016

Курник с фаршем и картошкой 3.9

Курники традиционно делают с начинкой из курицы (на то он и курник) и гречки. Но сейчас курники могут быть с любой начинкой и я предлагаю приготовить курник с фаршем и картошкой. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Sauliute 12.05.2014

Пирог «Улитка» из слоеного теста 4.8

Пирог “Улитка” из слоеного теста – очень вкусный и быстрый в приготовлении пирог, который можно приготовить на ужин, в качестве быстрого перекуса или взять с собой на работу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2019

Пирог с баклажанами и мясом 5.0

Никогда не готовила пироги с баклажанами, но оказывается, такие рецепты есть. Пирог с баклажанами и мясом по вкусу напоминает греческую мусаку и готовится просто. Попробуйте и вы такой необычный пирог! …далее

Добавил: Алла 28.05.2018

Заливной пирог с картошкой и фаршем 5.0

Предлагаю приготовить очень вкусный и сытный пирог. Отлично подойдет для обеда или ужина, как основное блюдо. Форму для пирога я использовала на 22 см. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 16.05.2019

Пирог с мясным фаршем и опятами

Роскошный пирог! Тесто пышное и вкусное, начинка сытная и вообще замечательная! Еще бы – мясо с грибами! Кусок пирога с чашкой бульона – отличный вариант обеда. Испеките непременно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 10.09.2018

Лагмаджо 5.0

Лагмаджо часто называют армянской пиццей. Тонкая лепешка с хрустящими краешками и сочный пряный фарш и в самом деле напоминают пиццу. Но готовить лагмаджо проще и быстрее. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 24.03.2019

Пирог «Подсолнух» с мясом 5.0

Предлагаю интересное оформление выпечки с мясом! Пирог очень похож цветок подсолнуха, такой же яркий и золотистый. А вкусная начинка из мяса и сыра делает его еще и очень вкусным. …далее

Добавил: Леся Федунова 29.03.2019

povar.ru

👌 Пирожки с мясом, рецепты с фото

Что делать, когда время для приготовления ограничено, а хочется чего-то вкусного и сытного? Предлагаю простые пирожки из бездрожжевого теста с мясной начинкой. Не нужно делать фарш. Мясо просто нарезается тонко и мелко, обжаривается с луком. Пока начинка тушится на сковороде, вы замешиваете тесто, которое не требует больших усилий.

Время приготовления:

30 минут.

Степень сложности: очень просто и быстро.

Список продуктов:

Способ приготовления:

Пирожки похожи на чебуреки, отличие — в начинке, которая делается не из фарша, а из нарезанного на кусочки мяса, обжаренного с луком в растительном масле до готовности.

Тесто делается очень просто и быстро.

Яйцо, соль смешиваем с молоком.

Добавляем муку и перемешиваем.

Должно получиться тугое тесто.

Мясо режем очень мелко. Лучше всего нарезать мясо в подмороженном состоянии.

Берем большую головку репчатого лука, очищаем и нарезаем тонко полукольцами или четвертинками.

Можно добавить немного чеснока.

Отправляем лук и мясо тушить в растительном масле. В процессе солим и перчим по вкусу. Процесс тушения занимает 15-20 минут.

Ждем, когда начинка остынет.

Затем начинаем делать пирожки.

Раскатываем круглую лепешку, выкладываем начинку.

Залепляем концы удобным и привычным способом.

В сковороде разогреваем растительное масло. Масла наливаем так, чтобы пирожки практически в нем утонули. Выкладываем пирожки для жарки не плотно, чтобы была возможность их свободно перевернуть.

Пирожки старайтесь съесть в этот же день, не оставляйте на завтра, так как они станут не такими мягкими. Но, думается мне, что это вашим пирожкам не грозит. Так как выпечка получается сытная и вкусная, не устоять.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Заливной пирог с капустой и фаршем – быстро, вкусно и сытно

Заливной пирог – это идеальная выпечка для практичных или только начинающих осваивать азы кулинарии хозяек. Минимум усилий, простой набор ингредиентов и предсказуемо отменный результат – вот, пожалуй, основные причины популярности заливных пирогов.

Заливной пирог с капустой и фаршем уместен на обычном семейном ужине, на пикнике и даже на праздничном столе. Приготовить его можно как в духовке, так и в мультиварке.

Капустный пирог с фаршем на заливном сметанном тесте

Ингредиенты для заливного теста:

Сметана – 100 г;
Майонез – 100 г;
Кефир – 200 г;
Яйца крупные – 3 шт;
Мука пшеничная – 100 г;
Сода, соль – по щепотке.

Для начинки:

Фарш свино-говяжий – 300 г
Капуста свежая – 300–400 г;

Луковица крупная – 1 шт;
Соль, перец.

Заливное тесто еще называют «пятиминуткой». Действительно, достаточно буквально пяти минут, чтобы смешать все ингредиенты. Что может быть быстрее и проще?

Приготовление:

Разбить яйца, посолить, добавить щепотку соды, взбить венчиком.
Смешать в глубокой посуде кисломолочные продукты с майонезом, постепенно помешивая всыпать муку, количество которой указано приблизительно.
Соединить ингредиенты со взбитыми яйцами. Консистенция теста должна быть однородной и напоминать тесто для оладий.
На разогретую сковороду налить немного масла, поджарить до прозрачности мелко нарезанный лук, тонко нашинкованную капусту.

Добавить к овощам свино-говяжий фарш, посолить, поперчить, можно посыпать любимыми приправами и периодически помешивая обжаривать начинку в течение 10 минут.
Подходящую форму застелить бумагой для выпечки, вылить на нее большую часть теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом.
Слегка потрясти форму из стороны в сторону, чтобы жидкое тесто равномерно покрыло начинку.
В прогретую до 200° С духовку поставить пирог на 40-45 минут. Появление румяной корочки свидетельствует о том, что угощение готово.

Вынув пирог с капустой и фаршем из духовки, следует накрыть его чистым полотенцем и оставить на 15-20 минут. Верхняя часть пирога станет более мягкой. Пирог на заливном тесте хорошо держит форму, не крошится и не рассыпается, поэтому его можно легко разрезать кусочки любого размера.

Заливной мясо-капустный пирог на кефире

Рецепт заливного пирога с капустой и фаршем открывает массу возможностей для того, чтобы каждый раз наслаждаться новыми вкусовыми ощущениями. Эксперименты с начинкой бесконечны и к основным ингредиентам в виде капусты и фарша можно смело добавлять грибы, томаты, баклажаны и пр. Отличная альтернатива пицце!

Приготовление заливного пирога на жидком тесте, сделанном на основе кефира, самый быстрый и простой вариант. Каждый кусочек буквально тает во рту, настолько нежным и сочным он получается.

Ингредиенты для теста:

Кефир – 500 г;
Мука – 500 г;
Масло сливочное – 100 г;
Яйца – 3 шт;
Сахар и соль – по 1 ч.л.;
Сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

Капуста свежая – 300 г;
Фарш – 300 г;
Лук крупный – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Помидор – 1 шт;
Паприка молотая – 1 ч.л.;
Чеснок сушеный – щепотка;
Соль, перец.

Важно! Чтобы жидкое тесто не растекалось, необходимо подобрать достаточно глубокую форму, пусть даже меньшего размера. Пирог не осядет, если во время выпечки не открывать духовку. Тесто получится более воздушным, если к основным ингредиентам добавить немного соды или разрыхлителя.

Сделать тесто очень просто: достаточно смешать все ингредиенты в глубокой посуде, используя миксер или обычный венчик.
Мелко нашинковать белокочанную капусту, морковь натереть, лук порезать тонкими четвертькольцами, помидор разрезать сначала пополам, а потом на дольки.
Лук обжарить на сковороде вместе с фаршем.
В антипригарную форму вылить немного теста, уложить фарш.

Поверх него распределить тертую морковь, следом дольки помидор, посыпать специями.
Залить начинку жидким тестом и поставить в горячую духовку на 40-50 минут.

Хочется аппетитной корочки? Тогда за 5 минут до окончания выпечки иззделие можно посыпать тертым сыром.

Заливной пирог в мультиварке

Незаменимая помощница на любой кухне – мультиварка. А уж для приготовления заливного пирога этот прибор подходит как нельзя лучше. Рецепт быстрого пирога с капустой и фаршем в мультиварке элементарен, но это ничуть не мешает наслаждаться превосходным результатом меньше чем через час с начала приготовления.

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.;
Кефир – 2 ст.;
Майонез – 3-4 ст.л.;
Яйца – 2 шт;
Сода – 1 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Фарш куриный – 400 г;
Капуста свежая – 350 г;
Зелень свежая или сушеная – по вкусу;
Соль, перец, приправы – по вкусу.

Любой кисломолочный продукт или их смесь идеально подходят для основы жидкого заливного теста. В данном варианте используются кефир с майонезом, что делает готовое изделие более калорийным, но в то же время более нежным и воздушным. Кефир лучше использовать 3-5 дневный, можно заменить продукт простоквашей.

В теплый кефир добавить сахар и соду. Тщательно перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
На разогретой сковороде обжарить порезанный кубиками лук.
Фарш посолить, перемешать со специями, добавить к луку, обжарить в течение 10 минут.
Капусту тонко нашинковать, всыпать в сковороду к фаршу, протушить.
В кефир разбить яйца, взбить миксером.
Постепенно помешивая, всыпать муку, положить майонез, быстро взбить миксером, чтобы масса получилась без комочков.
Чашу мультиварки смазать кусочком сливочного масла, не забывая про бортики, вылить половину жидкого теста.
Выложить подготовленную начинку, залить остатками теста.
Выставить таймер прибора на 40 минут в режиме «Выпечка».

Осталось дождаться звукового сигнала – быстрый и сытный пирог с начинкой из капусты и фарша на заливном кефирно-майонезном тесте готов.

Ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт с фото

Ленивые беляши – это вкусное блюдо с фаршем на скорую руку. Любая занятая хозяйка оценит этот рецепт по достоинству. Если вы предпочитаете готовить быстро и вкусно, то берите на заметку.

Из быстрого теста и мясного фарша можно пожарить сытные и аппетитные беляши. Такие ленивые беляши на кефире можно приготовить в выходной день для семьи — понравится всем.

Ингредиенты:

Свино-говяжий фарш (или любой другой) – 200 г
Кефир – 1 стакан
Мука пшеничная – 6 столовых ложек
Лук репчатый, мелкий – 1-1,5 шт.
Сода пищевая – 0,5 чайной ложки
Соль для теста — 0,5 чайной ложки
Сахар – ¼ чайной ложки
Соль, перец для начинки – по вкусу
Масло растительное – 40-50 г

Как приготовить ленивые беляши

1. Кефир комнатной температуры вылить в глубокую миску, туда же всыпать пищевую соду и перемешать.

Дать постоять 1-2 минуты. На поверхности кефира начнет образовываться пена, идет реакция от соды.

2. Добавить нужное количество сахара и соли в тесто. Размешать ложкой, чтобы растворились кристаллы.

3. Всыпать просеянную пшеничную муку. Просеивая муку, мы избавляемся от посторонних включений, а также насыщаем ее кислородом. Выпечка получится пышной и воздушной.

4. Перемешать тесто, чтобы не было комочков. Оно получится по густоте как жирная сметана.

Если зачерпнуть тесто ложкой, то оно будет медленно скатываться. Это идеальная консистенция.

5. Для начинки в беляши перемешать мясной фарш с луком, нарезанным кубиком. Массу перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

6. Разогреть масло на сковороде, сделать огонь чуть меньше среднего. Вылить ложкой тесто для беляшей.

Получаются почти оладьи. Сразу сверху на тесто выложить примерно чайную ложку мясной начинки.

7. Покрыть сверху слоем густого теста, как бы запечатывая начинку беляшей.

Жарить с одной стороны 5-6 минут.

8. Румяные ленивые беляши перевернуть и дожарить с обратной стороны столько времени, чтобы мясная начинка внутри идеально приготовилась.

Сами беляши получаются очень пышные за счет соды.

9. Горячие беляши можно сразу подавать к столу. Они очень ароматные и такие вкусные!

Ленивые беляши – это блюдо, от которого никто не сможет отказаться. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Мясной пирог в мультиварке, рецепты с фото на скорую руку без дрожжей на кефире

Мясной пирог, приготовленный в мультиварке сразит наповал любого мужчину. Рецепт понравится даже самым занятым хозяйкам, так как готовится он на скорую руку без дрожжей. Тесто для пирога на основе кефира. Пирог получается очень аппетитным, румяным, нежным и сытным. В качестве мясного составляющего в рецепте используется фарш. Подойдет фарш из любого мяса: говяжий, бараний или из мяса птицы.

Чтобы избавиться от лишней влаги в пироге, и чтобы готовое блюдо не казалось не пропекшимся, фарш предварительно нужно обжарить. Перейдем к рецепту.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
кефир – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мясной фарш – 250 г;
лук – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
перец – по вкусу;
растительное масло для обжаривания и смазывания формы.

Как приготовить мясной пирог в мультиварке

Подготавливаем все необходимое для приготовления блюда. Муку предварительно просеиваем через сито. Лук очищаем от кожуры.

Первым делом приготовим тесто. Для этого в миску отправляем яйца и кладем соль. Взбиваем их ручным венчиком до разрушения структуры яиц.

Затем добавляем к яйцам кефир и еще раз немного перемешиваем.

Вводим в тесто муку, смешанную с разрыхлителем.

Перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут все мучные комочки. Тесто получается консистенции густой сметаны. Основа для пирога готова.

Лук мелко нарезаем с помощью ножа и обжариваем его вместе с фаршем на сковороде, добавив немного растительного масла. В конце добавляем немного соли и перчим фарш по вкусу.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выливаем туда половину теста.

Затем ровным слоем выкладываем мясную начинку.

Сверху фарш заливаем оставшимся тестом. Готовим пирог в режиме «выпечка» 40 минут. После чего на чашу вставляем лоток для пароварки и прямо на него переворачиваем пирог. Затем снова помещаем пирог в чашу мультиварки и выпекаем еще 20 минут.

Мясной пирог очень вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!

Мясной пирог — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Муку просеять, добавить соль и порезанный на кусочки холодный маргарин

2 Измельчить массу в блендере до состояния крошки

3 Добавить 2-3 ст.лож сметаны

4 Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на время, пока готовится начинка

5 Фарш обжарить с репчатым луком 2-3 минуты

6 Добавить мелко порезанный картофель и готовить 5 минут, помешивая

7 Добавить порезанные помидоры. Перемешать, готовить 1-2 минуты

8 Тесто раскатать, выложить в форму для выпечки

9 На тесто выложить начинку

10 Смазать начинку сметаной

11 Посыпать тертым сыром

12 Выпекать при 190 градусах 45 минут

Рецепт «Мясной пирог» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

25 рецептов говяжьего фарша с отличным вкусом

Эти 25 отличных рецептов говяжьего фарша — один из наших любимых ответов на вопрос, что на ужин, потому что есть вероятность, что у вас есть фунт говяжьего фарша, запертый в морозильной камере для приготовления тако, супов, спагетти и т. Д. миски для буррито и многое другое.

25 простых рецептов говяжьего фарша

Вы знаете, как это бывает. Выходные заканчиваются в мгновение ока, и внезапно вы оказываетесь в понедельник вечером, не зная, что на ужин.В такие дни нужны простые и легкие рецепты. И тогда быстрый ужин из говяжьего фарша — это ответ.

Подобно рецептам, приготовленным из курицы или пасты, говяжий фарш — один из тех ингредиентов, которые готовы есть почти все, независимо от того, какие овощи с ним смешаны или как его подавать. Кроме того, говяжий фарш просто хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы готовить обеды быстро и легко.

Я покопался в Интернете в поисках самых простых и простых рецептов говяжьего фарша, чтобы составить этот список, чтобы вам было легче попасть на кухню, а не проехать.Приготовьте любой из этих рецептов сегодня вечером или нарежьте и приготовьте их в воскресенье, чтобы сделать понедельник менее маниакальным.

FoodieCrush

Это будет хорошая ночь, когда в меню на ужин появятся простые рецепты говяжьего фарша, такие как фаршированный перец! Эти красочные красавицы наполнены нежирным говяжьим фаршем, овощами, рисом и травами, а также покрыты липким сыром фонтина — простой рецепт, который вы и ваша семья захотите регулярно чередовать.

The Beach House Кухня

Это простое запекание энчилада из говядины и киноа можно приготовить на одной сковороде за 40 минут, всего за 5 простых шагов.#weeknightwin.

FoodieCrush

Этот простой рецепт супа тако, приготовленный из говяжьего фарша, можно приготовить за 30 минут на плите, в горшочке быстрого приготовления или медленно приготовить в мультиварке, чтобы получить полезную еду из одной миски в мексиканском стиле.

Хизер Христо

Пирог овчарки — одно из наших любимых блюд в прохладную погоду, но оно может быть немного тяжелым. Эта палео-версия полна аромата и сделана легче благодаря сливочному пюре из цветной капусты, за которое просто нужно умереть.

NeighborFood

Откусить лазанью — все равно что крепко обнять, а никакая лазанья не похожа на мамину.

Карловы Вары

30-минутные обеды — это то, из чего делают сумасшедшие вечера в будние дни. Эти корейские миски из говядины с овощами потрясают! Кроме того, они легкие, полезные и приносящие полное удовлетворение.

FoodieCrush

Макароны с чизбургером, домашний гамбургер Helper или гамбургер с макаронами и сыром.Как бы вы ни называли этот домашний рецепт макарон с чизбургером, забудьте о коробке и сделайте это с нуля, потому что это вкусно.

Пристрастие Салли к выпечке

Чаша с чили всегда привлекает внимание холодным вечером. Добавьте в смесь кусочек свежеиспеченного кукурузного хлеба, и готово, но этот чили на сковороде — это с вершиной с кукурузным хлебом (гений), и мы очень одержимы.

Как сладко ест

Мы почти уверены, что никогда не встречали тако, которое нам не нравилось бы, но мы влюблены в эти говяжьи тако, завернутые в пухлые, мягкие лепешки с быстрым топпером из пико.

Джо Кукс

Мусака — это греческий ответ на лазанью, а на этот, с слоями из картофеля, баклажанов, цуккини, говядины и сливочного бешамеля, вы скажете opa на секунды от Jo Cooks.

FoodieCrush

Забудьте о банках с неаккуратным соусом Джо по-манвичски, потому что рецепт домашнего неаккуратного джо моей мамы так же легко приготовить и в шестьдесят четыре (или более) раза лучше, особенно зная, что в этом домашнем молотом гамбургере есть щедрая порция овощей. Эд, обычная еда, бутерброд с говядиной.

Рецепт: Олово ест

Убийственный домашний соус делает эти энчиладас супер аутентичными, а 10-минутное время приготовления делает их совершенно подходящими для будней и ночи.

Яблоко Моего Глаза

Салат с хрустящей корочкой — идеальный безуглеводный компонент для ароматной азиатской говяжьей смеси, и эти полезные обертывания собираются всего за 25 минут.

Мультиварка Gourmet

Есть так много разных рецептов чили, которые мы любим, но один из наших самых любимых — это чили Цинциннати с его особым ингредиентом.Если вы не пробовали раньше, вас ждет настоящее угощение, и этот рецепт мультиварки значительно облегчит обеды в течение недели (к тому же он поможет приготовить хорошие остатки).

FoodieCrush

Не нужно ехать в IKEA, чтобы купить восхитительные шведские котлеты. Эти младенцы приготовлены в густой сливочной подливке, которая может испортить вам все будущие походы по магазинам.

Бев Кукс

В моде миски для еды нет ничего нового, но мы по-прежнему любители рецептов, подобных этому, когда все ваши закуски для буррито или тако удобно загружаются в одну большую восхитительную миску.Эти мексиканские миски для фиесты просты и полезны для здоровья, к тому же в них есть фритос и жареный кокос, так что же не любить?

Девушка ушла гурманом

Когда ужин готовится всего за 30 минут и все в одной кастрюле, вы устраиваете веселый танец, потому что вам почти нечего смотреть, и у вас также есть время, чтобы попить вина, пока вы смотрите свое любимое шоу! Говядина, приправы и маринара — все это смешано с пастой пенне и покрыто сыром моцарелла в этой будничной звезде.

FoodieCrush

Этот простой суп-гамбургер наполнен овощами и представляет собой невероятно легкий ужин в будние дни, потому что, скорее всего, у вас будут все ингредиенты под рукой и готовы для супа благодаря кладовой, холодильнику и / или морозильной камере. От FoodieCrush.

Блюдо назначения

Приготовление еды — легкая вещь, когда все, что вам нужно, — это 20 минут и немного хорошей посуды! Эти ароматные корейские говяжьи миски представляют собой говяжий фарш, приготовленный в сладком кунжутно-соевом соусе, с коричневым рисом и освежающими огурцами.

Вкус кожи

Этот успокаивающий суп на вкус как сладкая итальянская бабушка. Сделанный из говядины, помидоров и очаровательных крошечных макаронных изделий, он понравится всей вашей семье, и он также удивительно универсален, поскольку его можно приготовить в мультиварке, растворе быстрого приготовления или на плите.

Пряности в моей ДНК

Chipotle ничего не получится в этих мисках для буррито с рисом с кориандром, лаймом и цветной капустой (и вы можете есть столько гуака, сколько хотите).#nojudgement

Маленькая баночка для специй

Лучше фрикаделек только тефтели, фаршированные СЫРОМ. Да, сыр, потому что все, что фаршировано сыром, восхитительно, особенно тефтели, приготовленные в домашнем томатном соусе.

FoodieCrush

Забудьте о поездках на автомобиле, вот как приготовить тако из говядины, которое по вкусу не отличается от тако тако для легкого ужина по вторникам дома в любой вечер недели.

Девушка в цвету

Поднимите руку, если вы выросли на Hamburger Helper! Этот более здоровый домашний подход к еде, которую вы росли, передает те вкусы, которые вы любили в детстве, без всякого искусственного дерьма.Это означает, что кусочки без чувства вины и много дополнительных овощей.

FoodieCrush

Вы никогда не ошибетесь, выбрав такие классические блюда, как спагетти с мясным соусом, особенно когда это спагетти моей мамы с мясным соусом. Возвращаемся на секунды!

Если вы сделаете по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Домашние спагетти и мясной соус моей мамы

Этот легкий мясной соус требует всего нескольких минут приготовления, а затем медленного кипения на плите, чтобы получить классические спагетти с глубоким мясным вкусом, которые понравятся всем.

Курс Основное блюдо

Кухня Итальянский

Ключевые слова спагетти

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 25 минут

Порций 10 порций

калорий 365 ккал

Ингредиенты

1 фунт 85% постного говяжьего фарша
1 нарезанный желтый лук
4 стебля сельдерея нарезанный
4 измельченных или отжатых зубчика чеснока
Банка нарезанных кубиками помидоров
1 банка томатного соуса на 29 унций
1 банка объемом 6 унций томатной пасты
2 банки объемом 7 унций нарезанные грибы
1 стакан красного вина
1 банка 15 унций говяжьего бульона
5-6 целых гвоздик
2 лавровых листа
2 столовые ложки сахара
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки или 4 чайных ложки сушеной
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 фунт сушеного сыра 9020 спагетти

Инструкции

В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне готовьте говяжий фарш до коричневого цвета, около 5-7 минут, периодически помешивая.Слейте топленый жир и снова добавьте мясо в кастрюлю.
Добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, еще около 5-7 минут.
Добавьте остальные ингредиенты (кроме лапши спагтти и пармезана), перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, перемешайте и накройте крышкой и варите не менее трех часов на среднем огне, время от времени помешивая.
Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке в сильно подсоленной воде.Слейте воду и смешайте с соусом для спагетти.
Подавать с тертым или молотым сыром Пармезан и по желанию нарезанной свежей петрушкой.

Примечания

Мясной соус можно хранить в холодильнике до 1 недели или хранить в галлонном пакете с застежкой-молнией и замораживать до 3 месяцев.

Питание

Еще идеи по планированию еды для вашей кухни

Спасибо, что заглянули и посетили FoodieCrush.Есть что сказать или запросить сводку рецептов, чтобы облегчить обед во время обеда? Я хотел бы получить известие от вас. Напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен] или дайте мне знать в комментариях ниже.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Кулинарных терминов и их значение

Проветривать

Чтобы включить воздух для приготовления ингредиентов более легкий. Просеивание муки — пример процесс. Взбитое масло — другое. Воздух взбитыми, таким образом делая масло светлее и увеличение громкости.

Старение

Хранение мяса и сыра в контролируемая среда за определенную сумму времени в контролируемой и вентилируемой атмосфера, позволяющая естественный ароматизатор и смягчающий.

Аль денте

«До зуба» по-итальянски. Макароны приготовлены просто до твердой и жевательной текстуры.

Allemande

Во французской кулинарии это означает на немецком языке стиль. Соус Allemande готовится из телятины. бульон, сливки, яичные желтки и лимонный сок.

Ароматика

Приправы для усиления вкуса и аромата обычно травы и специи и некоторые овощи.

Холодец

Прозрачное желе / желе со вкусом мяса, которое становится твердым в холодном состоянии.Используется для ароматизации и добавления влажность паштета, колбасных изделий и холодных блюд препараты.

Au Jus

Это натуральные капли или сок из сковороды. что происходит из сковороды после удаление остекления.

Бактерии

Микроскопические организмы, некоторые из которых могут вызывать болезни, в том числе пищевые инфекции.Другие могут быть в полной безопасности и помочь смягчить или даже добавить аромат. Синий прожилки в сыре — пример «хороший» тип.

Выпекать

Готовить в духовке как пирог, но также может использоваться в мясной кулинарии, например запеченная баранина.

Baste

Смазать кистью или ложкой жидкий жир или соки мясо, рыба, птица или овощи во время приготовление пищи, чтобы сохранить влагу на поверхности площадь.

Тесто

Смесь муки и жидкости, которую взбивают или перемешивают при приготовлении выпечки, т. е. тесто для торта.

Бить

Быстро взбивая или перемешивая ложка, вилка, венчик, венчик или миксер.

Beurre Noir

Нагрейте соленое масло до темно-коричневого цвета и пенистый, но не дымящийся.Сорт сливочного масла соус называется соусом из черного масла.

Наклон-срез

Нарезать блюдо крест-накрест под углом 45 градусов угол.

Связывать

Для загущения соуса или горячей жидкости путем добавление ингредиентов, таких как соус, мука, сливочное масло, кукурузный крахмал, яичные желтки, овощи пюре или сливки.

Биск

Густой густой суп из моллюсков со сливками.

Почерневший

Каджунский метод приготовления, при котором приправленные продукты обмакивают в жидкое масло затем приготовить на сильном огне в перегретом тяжелая сковорода до обугливания.

Бланшировать

Частичное приготовление овощей путем пропаривания их в сильно подсоленной воде, затем охлаждая быстро в ледяной воде.

Смешивать

Смешивание двух или более ингредиентов вместе, чтобы получить равномерно распределенную смесь.

Кипятить

Для нагрева воды или других жидкостей до 212 градусов Фаренгейта, 100 градусов Цельсия и чтобы он пузырился и мерцал в горшок.

Буйабес

Средиземноморский рыбный суп из нескольких сорта рыбы, помидоры, шафран, фенхель и вино.

Бульон

Прозрачный суп из медленно кипящего постного мяса мясо, кости, приправы и овощи. Процедить и подать с тертым приготовленным мясо, из которого оно было сделано.

Букет гарни

Пачка приправ; лавровый лист, тимьян и стебли петрушки, перевязанные луком-пореем, морковью и стебель сельдерея.Используется для приправы тушеного продукты и запасы.

Тушить

Жирное мясо с овощами, приправы, а затем медленно варить в жидкости поэтому он частично погружается, а затем готовится в духовка, сочетающая влажный и сухой жар приготовление еды. Примером может служить жаркое в горшочке.

Хлеб

Покрыть еду панировочными сухарями.Стандарт метод заключается в том, чтобы сначала окунуть в соленую муку, а затем взбитое яйцо, а затем панировочные сухари. Предметы приготовленные таким образом обычно жарятся на сковороде масло или топленое масло до золотистого и хрустящий.

Жарить

Готовить еду непосредственно при очень горячей 500 степень F. источник тепла.

Бульон или бульон

Жидкость, приготовленная путем медленного кипячения мяса, рыбу или овощи и / или их побочные продукты, такие как кости и обрезки с травы, в жидкости, обычно в воде.Бульоны обычно имеют более высокую долю мяса кости, чем сток.

коричневый

Быстрое обжаривание / обжаривание производится либо на начало или конец приготовления еды, часто для улучшения вкуса, текстуры или привлекательности для глаз.

Щетка

Чтобы покрыть пищу топленым маслом, глазурью или другую жидкость с помощью кондитерской кисти.

Сковорода Bundt

Название трубчатой формы для запекания с канавками. стороны.

Сливочный крем

Глазурь из сахара, сладкого масла, молоко, яичные желтки и ароматизаторы. Кондитерская или сахарная пудра часто б / у покупать не требуется.

Бабочка

Чтобы разрезать продукты по центру, не разрезая полностью, чтобы открыть, а затем распространить это отдельно.Нарезанные таким способом креветки популярны. При правильном приготовлении мясо можно смазывать маслом. сделано, чтобы он не сгорел в процессе как будто он остался толстым.

Форма для выпечки

Форма для выпечки круглая с прямыми сторонами. Это бывает 8 дюймов, 9 дюймов и других размеров.

Calamari

Множественное число для кальмаров по-итальянски.

Карамель

Жидкий сахар, используемый для соусов, красителей, ароматизаторы и конфеты.

Карамелизация

Натуральный сахар становится коричневым при воздействии прямой нагрев над пламенем, с или без добавление масла для облегчения процесса. Лук при обжаривании на сливочном масле на сильном огне заставляет их становиться коричневыми и иметь сладкий поджаренный аромат.Морковь на сковороде стать золотистым с жареным цыпленком. Этот процесс и изменение цвета от сырого к приготовленному это кармелизация.

Карамелизовать

Процесс варки сахара до его начала раскрасить. Кроме того, при медленном приготовлении овощи например лук, корнеплоды, высвобождаются натуральные сахара и овощи карамелизируются сами по себе сахара, обычно масло используется в кастрюле, чтобы помочь процессу.

Цикорий

Салат, используемый для салата, а иногда и называется кудрявый эндивий. Также добавлен в кофе в глубокий юг.

Шифон

Обычно пюре из начинки получается легкой и пушистый со взбитыми яичными белками, желатином и или взбитые сливки. Лимонно-шифоновый пирог один пример.

Шифонада

Салат-латук, щавель, листья базилика и др. листовые овощи нарезать соломкой.

Китайский

Очень тонкий сетчатый фильтр конической формы. Использование шинуаза устраняет мелкие примеси из отфильтрованной жидкости. Он необходим на любой профессиональной кухне.

Нарезать

Чтобы разрезать на неправильные части без набора размер в результате. Нарезать петрушку — хорошо пример.

Кинза

Зелень петрушки с базиликом, мятой и ароматизатор зеленого лука, популярный в Китае и Мексиканская / латинская кухня

Уточнить

Процесс очистки жидкости путем добавления взбитые яичные белки, фарш и помидоры, затем медленно кипятить. Затем жидкость напряженный, и результат consommÃ ©.Также — растопить масло на среднем огне, чтобы твердые частицы молока оседают на дно и примеси всплывают наверх. Пенистый топ выбрасывается и чистое золотистое жидкое масло разливается в чистую емкость для другие способы приготовления пищи.

Пальто

Равномерно засыпая еду мукой, крошкой, травы, масло или кляр.

Нянчиться

Готовить медленно и осторожно в жидкости просто ниже точки кипения.Обычно яйца нянчится при приготовлении традиционного салата Цезарь чтобы помочь им равномерно впитаться и эмульгироваться с лимонный сок и оливковое масло. Тушеные яйца на завтрак отличается от вареного они относительно мягкие, но полностью нагретые через.

Комбинировать

Смешивание двух или более ингредиентов в разовая смесь.

Конфи

Медленно готовьте куски мяса самостоятельно нежно растопленный жир, пока он не станет очень мягким и нежный.С приправами, бренди / вином и иногда овощи. Утка и свинина — два популярные виды мяса для приготовления конфи. Когда приготовленное и охлажденное мясо держать в погруженном в воду в кулинарном жире в качестве консерванта и в качестве уплотнение от кислорода.

Concasse

Применение к сырым или вареным помидорам: очищенные, посеянные и нарезанные кубиками / мелко нарезанные, сырые; или тогда обжарить с луком на оливковом масле, приготовлено.

Основной

Чтобы убрать несъедобный центр плодов, таких яблоки и груши.

Крем

Чтобы взбить овощной жир, масло или маргарин с сахаром или без него, пока легкий и пушистый.

Обжим

Чтобы создать декоративную кромку на корке, также скрепите края вместе.

Хрустящий

Чтобы восстановить хрусткость овощей, таких как сельдерей и салат. Это можно сделать с помощью водяная баня со льдом. Несвежие крекеры могут быть хрустящие в средней духовке. Также тип запеченный на сковороде десерт из вареных фруктов с хрустящая мука и сахарная начинка. Apple или персиковый хрустящий — примеры.

Крокеты

Нарезанные приправы, скрепленные сливками соус, яйца, мука / панировочные сухари, фасонные и затем панировке с панировочными сухарями и глубоким жареный.Крабовые лепешки, жареные во фритюре, а не обжаренные действительно крабовые крокеты.

Раздавить

Чтобы измельчить пищу до мелких частиц, обычно используя ступку и пестик, скалку или дно горшка. Чтобы раздавить крекеры, вы можете поместите их в двойной пакет и сверните скалкой по ним.

Кристаллизовать

Для образования кристаллов сахарного или медового сиропа купить приготовить это до твердой трещины и позволить ему остудить на промасленной поверхности.Термин также описывает сахарный налет, окружающий фрукты, обмакнутые в яичный белок и гранулированные сахарная смесь.

Куб

Нарезать ровными кусочками. Может быть 1/4 дюйма / 1/2 дюйм или 1 дюйм. Стороны должны быть одинакового размера. уступить в кубе. Это описание используется в игре в кости как точная игральная кость.

Творог

Пирог с заварным кремом или начинка для торта, цельные яйца, сахар, сок и цедра цитрусовых фрукт, обычно лимонный.Также может быть затвердевшие кусочки молока после лимонной кислоты был добавлен и введен сычужный фермент. В процесс свертывания — важный этап в процесс изготовления сыра.

Творог

Разделение соуса на основе молока / сливок или приготовление яиц, когда они переварены. Соусы в простокваше выглядят как суп из яичных капель.

Излечивать

Маринование для сохранения ингредиента с соль и / или сахар и специи.Подготовка гравлакс, маринованный лосось, является примером лечение.

Заварной крем

Смесь взбитого яйца, яичных желтков, молока, и другие ингредиенты. Которая приготовлена с легкое тепло, часто на водяной бане. А заварной крем отличается от пудинга тем, что не перемешивается в процессе приготовления.

Врезаться

Рабочее масло или растительное масло, маргарин на сухие ингредиенты для равной распределение.Это делается с помощью кондитерский блендер и является важным процедура изготовления слоеных корок для пирогов.

Бросаться

Мера примерно равна 1/16 чайная ложка, щепотка или меньше.

Фритюр

Частично или полностью погрузить и приготовить пищу в горячем масле до золотистой корочки.

Деглазировать

Добавление жидкости в кастрюлю, в которой есть был тушен, жарен или жарен до растворения карамелизированные соки прилипли ко дну кастрюли.

Дьявол

Чтобы добавить острые или острые ингредиенты, такие как кайенский перец, горчица или соус Табаско для еда. Соус Diable — классический французский. соус из демигласа и дижона горчица.

Игральная кость

Нарезать еду кубиками. Кубики могут быть маленький, средний или большой. Нарезка кубиками немного менее точен, чем куб, но все же должен иметь единообразие.

Прямое тепло

Метод приготовления на гриле, позволяющий приготовленные прямо на сильном огне источник пламени.

Точка

Для размещения небольших кусочков ингредиента, такого как сливочное масло на продуктах через случайные промежутки времени для цель добавить аромат и помочь в подрумянивание во время приготовления.

Двойной рецепт

Чтобы увеличить количество рецептов на два.

Тесто

Комбинация ингредиентов обычно включая муку, воду или молоко, и, иногда закваска, производящая податливую смесь для приготовления выпечки.

Земснаряд

Полностью обвалять в муке и стряхивать избыток.

Капает

Капли жидкости и кусочки пищи осталось на дне запекания или жарки сковорода после того, как мясо будет приготовлено.

Морось

Залив жидкостью, например, топленым маслом, оливковое масло или другая жидкость медленной струйкой за едой.

Пыли

Посыпать рабочую поверхность мукой до равномерного покрыть его, или как со специями, сахаром или хлебом крошки, легкое покрытие пищевого продукта.

Яйцо мыть

Смесь взбитых яиц, желтков, белков или как с молоком, так и с водой. Используется в стандартный процесс панировки продуктов. Может быть используется для покрытия хлебобулочных изделий, чтобы придать им блестят при запекании. Также может использоваться как герметик кусочков теста.

Эмульсия

Смесь масла и жидкости, в которой крошечный глобулы одного подвешены в другом.Стабилизаторы, такие как яйцо или горчица, могут быть использовал. Классический пример — салат винегрет. заправка.

EntrÃ © e

В США это относится к основным блюдо. Во Франции это термин, который ссылаются к первому блюду, подаваемому после суп и перед мясным блюдом.

Эспрессо

Крепкий темный кофе, сваренный на пару давление.Популярен во многих европейских страны, это база для других кофе напитки, такие как капучино

Филе

Кусок мяса без костей и кожи подальше от кости, обычно рыба.

Филе Миньон

Хорошо обрезанный стейк из говяжья вырезка целиком.

Филе

Чтобы удалить кости из рыбы или мяса для приготовление еды.

Фильтр

Для удаления примесей пропусканием через бумага, марля или шинуаз.

Стадия твердого мяча

Точка, в которую упал кипящий сироп холодная вода образует компактный шар слегка поддается на ощупь. 243 градуса F.

FlambÃ ©

Для воспламенения жидкости, содержащей спирт вещество так, чтобы оно загорелось.

Flan

Открытый пирог с начинкой из сладких или соленых блюд ингредиенты, например, пирог с шоколадным ганашем. Во-вторых, это испанский десерт из запеченной заварной крем, покрытый карамелью.

Флорентийский

Это еда, украшенная или приготовленная со шпинатом.

Флейта

Для создания декоративного зубчатого края на корочка для пирога или тесто.Также грибы и овощи рифленые, чтобы придать им привлекательный срез и катаная симметричная кромка.

Складывать

Для аккуратного смешивания и аэрации двух или более ингредиенты, расположенные снизу вверх или из стороны в сторону ложкой или лопаткой.

Фондю

Теплое сливочное блюдо из сыра, яиц, вино, бренди и другие предметы.Подается теплым с поджаренными кубиками хлеба, овощами или черствые кубики хлеба, в которых хлеб нанизанный на вертел, а затем обмакнутый в горячий сливочный смесь перед едой.

Фрикасе

Тушеное мясо, в котором обычно нарезают птицу, обжарить на масле, а затем тушить на медленном огне жидкость с овощами до готовности.

Фриттата

Запеченный плоский омлет в итальянском стиле и не свернутый.

Оладья

Сладкие или соленые блюда, обжаренные во фритюре, с покрытием или смешать в кляре. Раковины оладьи бывают популярны в Южной Флориде как кукурузные оладьи популярны в Юго-Восточном Юнайтед Состояния.

Frizzle

Обжарить тонкий жульен из овощей в горячем масло до хрустящей корочки и слегка вьющейся.

Жарить

Чтобы приготовить еду на горячем растительном масле, обычно до образования хрустящей корочки коричневого цвета.

Ганаш

Шоколадная начинка или глазурь из шоколад, яичные желтки и жирные сливки. Наиболее часто используется в качестве начинки для трюфелей и покрытие для тортов, таких как Boston Cream Pie.

Гарнир

Декоративный кусок съедобного ингредиента помещается в качестве завершающего штриха к блюдам или напитки.Простая роза из редиса или веточка петрушки — гарнир.

Потроха

Мышечный желудок или мешок с песком домашней птицы. Это популярно варить, снимать шкуру, чистить и нарезать кубиками а затем добавить их в соус из индейки для потрохов подливка.

Глазурь

Жидкость, придающая предмету блестящую поверхность. Чтобы покрыть еду блестящей жидкостью.Расплавленный абрикосовое варенье — популярная глазурь.

Глютен

Глютен — это пшеничный белок, который дает дрожжи тесто своей характерной эластичностью и жевательность ..

Натереть

Чтобы измельчить пищу на мелкие кусочки, потерев ее на грубой поверхности. Натереть сыр или цедра лимона — 2 примера.

Гратин

Пища смешивается, затем запекается до готовности, набор и золотисто-коричневый. Сыр или яичные желтки часто и важный ингредиент.

Соус

Густой соус из капель со сковороды, другой жидкости и загущенные крахмалом, например ру.

Смазка

Чтобы покрыть сковороду или сковороду тонким слоем масла.

Зеленое мясо

Мясо, не прошедшее старение нежный и ароматный.

Гриль

Готовьте прямо над источником тепла на металле стойки или штанги на открытом воздухе.

Молоть

Чтобы механически разрезать пищу на мелкие куски.

Разделить рецепт пополам

Уменьшите количество рецепта на 50%.

Этап с жестким мячом

При изготовлении конфет сироп готовится достаточно долго, чтобы сформировать твердый шар в холодной воде. Между 250-268 градусов по Фаренгейту.

Хеш

Блюдо из лука, остатки мяса, картофель и приправы.Он отформован и затем обжарить до хрустящей корочки и подать с яйца-пашот и / или демиглас и овощи.

Прованские травы

Смесь трав, состоящая из кервеля, эстрагон, чеснок, розмарин и лаванда. Есть много рецептов этого купажа. на юге Франции некоторые могут включать фенхель.

Кореш

Кукурузные зерна с удаленными зародышами и отрубями с щелоком.Популярный юг Соединенных Штатов каша.

Закуски

Небольшие индивидуальные порции продуктов, канапе, подается как закуска перед едой.

Корпус

Для удаления листовых и стеблевых частей фрукты, такие как клубника.

Лед

Чтобы намазать глазурью торт, кекс или выпечка.Также для охлаждения приготовленной пищи помещать в лед и воду.

Настой

Примером может служить приготовление чая. Извлечение ароматов вымачивая их в жидкости, нагретой в сковорода с крышкой. Повара готовят травяные настои приправлять нежные блюда в последнюю минуту.

Изолированный противень

Противень с двухслойным дном с воздушным пространством между ними, чтобы предотвратить горячие пятна.

Желе

Процесс схватывания или затвердевания, обычно добавление желатина.

Желейная сковорода

Противень со сторонами около дюйма высотой. Обычно называется противень.

Придурок

Сухая смесь различных специй, таких как чили хабенаро, тимьян, чеснок, лук, душистый перец, имбирь и корица, используемые для приправы мясо, такое как курица или свинина, ямайский Фирменное блюдо барбекю.Если хорошо приготовить и обжарить дровяной костер вы будете дергаться «Рывок», когда съесть это очень острое блюдо!

Жюльен

Нарезать тонкими полосками 1/8 дюйма x 1/8 дюйма полоски или меньше, длиной около 2-3 дюймов. Может быть мясо или овощи.

Jus

Натуральные соки, получаемые при обжарке мясо, скопившееся на дне противень.

Замесить

Работать тесто пятками рук нажатием и складыванием, пока не становится гладким и эластичным.

Кошерная соль

Соль грубее обычной столовой поваренная соль. Есть несколько брендов, но Diamond Кристалл предпочитают многие повара, потому что не хлопьевидный и не содержит сульфат магния.1 ст. кошерной соли равно 2 ч. л. поваренная соль в засолке сила.

Сало

Вставляя полоски жира в куски мяса, помогает тушеному мясу оставаться влажным и сочная при варке. Это не используется как так же, как это было в первые дни приготовление еды.

Leavener

Ингредиент, (дрожжи) или процесс (яйцо для взбивания Whites), который производит пузырьки воздуха и вызывает рост хлебобулочных изделий.

Линия

Для размещения слоев фольги, силиконовой бумаги или вощеную бумагу на сковороде, чтобы предотвратить прилипание.

Поясница

Кусок мяса, который обычно получают спина животного.

Макароны

Паста из муки и воды, а затем сушеные.

Macedoine

Нарезанная или нарезанная кубиками смесь нескольких фруктов или овощи, приготовленные или сырые. А македоин из овощей может включать сельдерей, морковь, репа, горох, грибы, каштаны и жемчужный лук, обжаренный в масле.

Мрамор

Чтобы аккуратно перемешать или наслоить один продукт другой, чтобы создать эффект ленты, когда приготовленные и нарезанные.

Маринад

Жидкость приправлена зеленью, специями. и овощи, которые используются для маринования еда. таким образом усиливая вкус или смягчая пункт. Чаще всего маринады содержат кислоту, такую как уксус, вино или лимон сок, а иногда и масло. Травление в процессе отверждения используется маринад процесс.

Замариновать

Погружение еды в приправленную жидкость в чтобы смягчить и приправить пищу..

Марципан

Паста из молотого бланшированного миндаля, приготовленные с глюкозой и сахаром. Эта паста из приготовленного миндаля и сахара становится марципан, когда кондитерский сахар и яйцо добавлен белый цвет. Используется для заполнения и украсить выпечку.

Маш

Прижать или перемешать пищу, чтобы удалить комки и сделать однородную смесь.

Майонез

Холодный соус или заправка, состоящая из масла, сухая горчица, сахар, уксус и лимонный сок смешать с яичным желтком. Считается, что болезнь Геллмана покупайте поваров, чтобы быть лучшими.

Медальон

Маленькие круглые или овальные из слегка измельченного мяса такие как курица, вырезка, свинина и телятина.

Безе

Взбить подслащенные яичные белки, пока они не станут жесткий, легкий и воздушный. Есть 3 типы — швейцарские, итальянские и обычные.

Фарш

Чтобы нарезать еду на крошечные, 1/8 дюйма или меньше неправильных частей.

Mirepoix

Смесь овощей, 2 части лука, 1 часть сельдерея, 1 часть моркови, а также может содержат лук-порей и грибы, в этом случае количество лука уменьшится.Он используется в качестве приправы и усилителя вкуса. для соуса из него и кастрюля капает.

Смешивание

Перемешать два или более продуктов, пока они полностью совмещены.

Увлажнить

Добавление жидкости только для сухих ингредиентов чтобы их увлажнить.

Моцарелла

Сыр с мягким вкусом, используемый в Рецепты в итальянском стиле.Этот сыр самый лучший свежие, их можно найти во многих супермаркетах в этом свежем состоянии.

Mull

Медленно нагревая вино, соки или сидр с специи, цитрусовые и сахар.

Олео

Европейский термин для обозначения маргарина, палочка олео — это палочка из маргарина.

Жарить на сковороде

Приготовление пищи на сковороде с толстым дном без добавили жир, а затем удалили весь жир, накапливается, поэтому не горит.

Panfry

Готовим на горячей сковороде с небольшим количеством горячее масло, сливочное масло или другой жир, поворачивая пищу более одного или двух раз.

Папиллот

Техника приготовления, при которой еда заворачивается в бумажном или фольгированном пакете, а затем запекали так что пища пропаривается в собственной влаге и мешочек надувается.

Пропаривание

Частично варить в кипящей подсоленной жидкости как в бланшировке.

Пропаривание

Отваривание продуктов до частичной готовности.

Пергамент

Антипригарный, с силиконовым покрытием, термостойкий бумага, используемая в кулинарии.

Pare

Чтобы очистить или обрезать пищу от внешнего слоя кожица, обычно овощи.

Пики

Насыпи и водовороты сделаны из смеси; яйцо взбитые белки жесткие, если они остаются в вертикальном положении или мягкими, если падают над. То же касается и взбитых сливок.

Песто

Соус из свежего базилика, чеснока, оливок масло, кедровые орехи, сыр и вода.Современное песто можно приготовить из любых свежих трав и разнообразие ингредиентов, если это не так приготовлено.

Сковорода для пирога

Форма для выпечки круглая со скошенными стенками, может быть стеклом (Pyrex) или алюминием.

Щипок / Тире

Небольшая неточная величина измерения, которая в основном добавляют до 1/16 чайной ложки.

Трубка

С помощью кондитерского мешка выжмите мягкую пищу через декоративный наконечник для создания закрученного и хитрые клочки продукта на другая поверхность.

Яма

Чтобы вынуть центральный камень или семя фрукты, такие как нектарин или слива.

Браконьерство

Варить на медленном огне в жидкости чуть ниже точка кипения.Обычно около 208 градусов F.

Приготовление под давлением

Метод приготовления с использованием пара под закрытая крышка для высоких температур и сократить время приготовления.

Доказательство

Термин, используемый для выращивания дрожжей подъём теста перед выпечкой.

Проверка

Процесс роста дрожжевого теста ведущие к окончательной выпечке.

Удар вниз

Для дрожжевых продуктов. После того, как тесто поднимается, пробивая его вниз, выбивает воздух перед тем, как вылить его на присыпанный мукой поверхность для формовки.

PurÃ © e

Гладкая протертая и процеженная жидкая мякоть обычно немного толстый.

Рамекин

Небольшая жаропрочная посуда, используемая для индивидуальных порции.

Восстановить

Чтобы вернуть высушенный продукт в исходное состояние состояние путем добавления горячей или холодной жидкости.

Уменьшать

Для медленного или быстрого приготовления жидкости так, чтобы что часть или большая часть воды испаряется.

Снижение

Варить и варить соус так, чтобы влага выделяется в виде пара заставляя оставшиеся ингредиенты концентрат, сгущение и укрепление ароматы.В результате получается разбавленный соус.

Обновить

Поливание или обрызгивание холодной водой или льдом вареные или сырые овощи, чтобы предотвратить окисление и сохранить свежеприготовленные Смотреть. Свежие сырые, увядшие овощи сбрызнув их водой.

Оказывать

Чтобы растопить твердый жир в жидкий жир.

Остальные

В хлебопечении, чтобы тесто немного посидело. минут до формирования.

Подниматься

С дрожжевым тестом, чтобы тесто оставалось в теплое место и дайте увеличиться в объеме вдвое.

Жарить

Способ приготовления в духовке, где предмет не покрыт, позволяя сухому теплу окружить предмет.

Вращающийся кипяток

Очень быстро вскипятить воду, чтобы при перемешивании ложкой не останавливает кипячение.

Ру

Приготовленная примерно равная смесь из муки и масло, жир или сливочное масло, используемые для загущения жидкостей. Большинство ру готовятся из немного большего количества муки. чем жир.

Королевская глазурь

Глазурь, используемая в декоративных целях.Этот глазурь быстро затвердевает и делается с кондитерский сахар, сливки винный камень и лимонный сок.

Саламандра

Небольшой газовый или электрический бройлер, используемый для подрумянивать или покрывать глазурью верхнюю часть определенных блюд предметы, крем-брюле, готовые под саламандра.

Соус

Слегка загустевшая жидкость, которая добавляет, вкус, влажность и внешний вид пищевых продуктов.

Saut ©

Чтобы быстро приготовить пищу в небольшом количестве жир в сковороде на регулируемом прямом огне.

Ошпарить

Приготовление жидкости, например молока, чуть ниже точка кипения. Чтобы ослабить кожу фрукты или овощи, окунув их в кипятка, а затем погрузить их в ледяной водой, чтобы их можно было легко очистить.

Счет

Для размягчения мяса, рыбы или моллюсков делая ряд неглубоких часто диагональных прорезает его поверхность.

Скребок / шпатель

Скребок — это гибкий кусок резины. прикреплен к ручке и используется для соскабливания пищу по стенкам кастрюли, миски или банки. А лопатка используется для переворачивания еды на сковороде, например что используется для переворачивания яиц.

Sear

Быстро подрумянивать и карамелизировать снаружи мяса при высокой температуре.

Сезон

Чтобы улучшить вкус продуктов, добавив такие ингредиенты, как соль, перец и множество других трав и специй. Также к обработайте сковороду, чтобы она стала антипригарной.

Захватывать

Густая комковатая масса при расплавлении предметов. холодный.

Задавать

Дайте пище затвердеть.

Измельчить

Нарезать или разорвать на узкие полоски вручную или с помощью терки или кухонного комбайна.

Просеивание

Проталкивание предметов через сито или ситечко разбить массу.Образует комок бесплатная смесь, которая не забивает кончик кондитерского изделия во время наполнения.

Просеять

Удаление комков с сухих ингредиентов, таких как мука или кондитерский сахар, передавая его через ситечко. Он также проветривает товар. делая их легче.

Варить на медленном огне

Приготовление пищи в жидкости при температуре чуть ниже точка кипения, чтобы маленькие пузырьки начали подняться на поверхность.

Обычный сироп

Сироп, полученный в результате приготовления 2 частей воды и 1 части сахара вместе, затем используя это тепло или холодно.

Обезжиренный

Удаление верхнего слоя жира и загрязнений что поднимаются на вершину запасов, супов, соусы или другие жидкости.

Slivered

Форма нарезки обычно означает тонкие ломтики 1/4 дюйма на 1/8 дюйма на 1/8 дюйма.

Точка для курения

Температура, при которой жир начинает разрушаться вниз и испускает дым.

Мягкий мяч / Мягкая трещина

Термин изготовления конфет, обозначающий, какой шар конфета делает, когда помещается в чашку с холодом вода, 234-239 градусов по Фаренгейту.

Плести нить

Создание темы, которая появляется между ложку и леденец, когда ложка поднята и повернулся.Популярный гарнир к современному десерту презентаций — использовать эти темы в мечтательный способ привлечь внимание к художественные таланты кондитера.

Сковорода с пружинной формой

Подпружиненный противень из двух частей, в котором воротник облегает основу, воротник снимается после запекания.

Пар

Готовить на кипящей воде на сковороде с крышкой или готовить на специальном пару под давлением отсек.

Стали

Инструмент в форме дюбеля, используемый для заточки ножа. лезвия.

Отвесный

Для замачивания сухих ингредиентов, например, земли кофе, зелень, специи и т. д. в жидкости до в него пропитан ароматизатор.

Тушение

Обжарить куски мяса, затем варить на медленном огне с овощными приправами и достаточным количеством жидкости чтобы покрыть их.Этот метод производит тендерную хорошо готовить предметы.

Жарить в раскаленном масле

Быстрое обжаривание небольших кусков мяса и овощи на очень сильном огне с непрерывное помешивание в небольшом количестве масла.

Склад

Жидкость, полученная при кипячении кости, овощи и приправы в воде или другая жидкость.

Штрейзель

Хорошая рассыпчатая начинка, приготовленная смешивание сливочного масла, сахара, молотых орехов, специй и мука.

Пот

Готовим овощи на медленном огне в небольшом количество жира, чтобы высвободить влагу, аромат и чтобы они выглядели полупрозрачными ..

Тонкий

Уменьшение толщины за счет добавления большего количества жидкость.

Жеребьевка

Чтобы полностью объединить несколько ингредиентов слегка перемешивая восходящим движением.

Ферма

Обвязать шпагатом, чтобы скрепить жаркое для сохранения формы во время приготовления.

Трубка поддона

Круглая форма для выпечки с высокими гладкими стенками и металлическая трубка посередине.Часто используется для ангел еда торт, но отличный универсальная форма для выпечки теста высокая плотность.

Пресный

Выпечка, не содержащая ингредиентов для придайте им объем, например, яйца, запекание порошок, либо дрожжи.

Verjus

Кислый сок из-под спелого винограда, это популярен как заменитель уксуса и имеет мягкий виноградный вкус..

Вишисуаз

Холодный суп из белого пюре часть лука-порея, картофель, лук, курица бульон, сливки и чеснок.

Винегрет

Кислый соус или заправка из уксус, масло, горчица и приправы.

Водяная баня

Способ хранения, в котором установлен контейнер в кастрюле с кипящей водой, чтобы она оставалась горячей.

Хлыст

Для быстрого смешивания воздуха с такими ингредиентами, как сливки или яичные белки, взбивая до света и пушистый, это также и используемая посуда в этом действии взбивания и взбивания.

Венчик

Пух путем взбивания. Посуда, используемая для этого также называется венчиком

Обелить

Тонкая смесь 1/3 муки и 2/3 холодного вода, которая используется для быстрого загустения супов, соусы и бульоны в экстренных случаях..

Изюминка

Тонкая внешняя часть цедры цитрусовых нарезать тонкой узкой полоской. Это содержит ни одной белой сердцевины на внутренней стороне кожа.

веганских замен ингредиентов для любого рецепта

Обычные заменители на растительной основе и безмолочные альтернативы

Ваша первая мысль, когда дело доходит до вегетарианского рецепта, может заключаться в том, чтобы купить одно из множества искусственных мясных продуктов или сыров, которые сегодня представлены на рынке.Но если вы хотите улучшить свое здоровье, мы рекомендуем вам избегать продуктов с высокой степенью переработки и вместо этого приготовить здоровый веганский рецепт и , заменив эти распространенные невеганские ингредиенты.

Читайте наш полный список полезных для здоровья веганских ингредиентов.

Журнал «Лето 2021 года»

уже здесь!

В нашем великолепном «книжном журнале» есть советы экспертов, вдохновение и свежие, полезные рецепты на лето.

Веганские заменители яиц

Замена яиц на один из этих веганских заменителей — отличный способ снизить уровень холестерина. Вот наши предложения по замене яиц растительными альтернативами.

Замена яиц для выпечки

Яйца в основном служат связующим веществом в выпечке, поэтому вы не можете просто отказаться от них или заменить их водой или жидкостью.Но вы можете использовать одну из следующих альтернатив, чтобы скрепить жидкое тесто и тесто вместо яиц. Суммы в списке ниже равны одному яйцу.

Яблочное пюре: ¼ чашки. (Также добавляет сладости.)
Фруктовые пюре или детское питание: ¼ стакана. (Как и яблочное пюре, они тоже добавляют сладости. Пюре из чернослива особенно хорошо в шоколадных рецептах.)
Пюре из кабачков, тыквы или сладкого картофеля: ¼ чашки. (Добавляет великолепный золотой «яичный» цвет.)
Aquafaba : 3 столовые ложки взбить до образования пены. (Aquafaba также можно взбивать несколько минут, чтобы заменить взбитые яичные белки.)
Банан (чем спелее, тем лучше): ¼ чашки пюре. (В рецептах может присутствовать банановый аромат.)
Молотые семена льна: 1 столовую ложку размешать с 3 столовыми ложками воды и дать загустеть в течение 5 минут. (Помогает сохранять хлебобулочные изделия влажными.)
Семена чиа: 1 столовую ложку целых или измельченных семян размешать в 3 столовых ложках воды, затем дать застыть в течение 10 минут.(Целые семена чиа придадут готовому продукту текстуру макового семени.)
Тофу : ¼ чашки шелковистой, мягкой или твердой смеси, перемешанной до получения однородной массы. (Кремовая текстура помогает сохранять нежную выпечку нежной.)

Рецепты завтрака без яиц

Ищете идеи для завтрака без яиц? Ознакомьтесь с нашим архивом рецептов завтраков на растительной основе или попробуйте один из этих любимых:

Веганские заменители масла

Веганские масла и маргарины, которые вы найдете в магазине, сделаны из растительных масел, которые, несмотря на распространенные заблуждения, не подходят для вас.К счастью, есть много других вариантов, независимо от того, ищете ли вы что-нибудь для готовки, добавляете в жидкое тесто и тесто или просто намазываете тосты.

Для тостов или рулетов

Домашний фруктовый компот, пюре из авокадо, ореховое масло и бобовое пюре, такое как хумус, представляют собой ароматную альтернативу сливочному или масляному спреду. Кроме того, эти немолочные продукты намного сытнее и питательнее, чем сливочное масло с высоким содержанием жира. Дополнительные идеи см. В статье Помимо масла: 8 полезных способов улучшить утренний тост.А если вам нужен масляный спред, который отлично подойдет к обеденным булочкам, попробуйте наше сливочное кукурузное масло.

В соусах

Для сочных «масляных» соусов эти четыре хитрости помогут вам (и вашим любимым блюдам):

Сохраните и используйте жидкость для приготовления пищи. Сохраните немного жидкости, которую вы процедите из макарон, злаков, бобов и овощей. Добавление воды для приготовления макарон в блюда из макарон — это давняя традиция в Италии, где повара используют крахмалистую жидкость, чтобы помочь соусам покрыть макароны.Тот же метод работает и с другими продуктами.
Деглазируйте и подавайте соки. Добавьте от ½ до 1 стакана воды, бульона, сока или другой жидкости, чтобы «удалить глазури» на горячей сковороде после обжаривания пищи. Как только жидкость перестанет пузыриться, у вас будет вкусный сок, который можно подавать к еде.
Загуститель с крахмалом. Добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала или порошка аррорута на каждую чашку жидкости, чтобы превратить бульоны и варочные соки в шелковые соусы. Просто смешайте крахмал с 1 столовой ложкой холодной воды; затем добавить в кипящую жидкость, чтобы она загустела.Для сытной консистенции соуса используйте до 2 столовых ложек кукурузного крахмала или аррорута на чашку жидкости.
Используйте аквафабу в соках и соусах. Аквафаба (жидкость из банки нута) имеет вязкость, аналогичную топленому сливочному маслу, поэтому она отлично подходит для приготовления бархатных соусов, таких как наши Карманы из цветной капусты Буффало.

Для приготовления пищи

Ознакомьтесь с советами наших экспертов по приготовлению пищи без масла или сливочного масла.

Веганские альтернативы молоку

В продуктовых магазинах изобилует растительным молоком.Делая покупки, выбирайте несладкие простые сорта с коротким списком ингредиентов; они более полезны для здоровья, а их нейтральный вкус делает их более универсальными. (Ваниль может быть не тем вкусом, который вы хотели бы использовать для корочки пиццы!) Большинство растительных видов молока взаимозаменяемы в рецептах, но вот краткое изложение рекомендаций, полученных на тестовой кухне FOK:

Миндальное молоко

Миндальное молоко с меньшим содержанием жира, чем другое ореховое молоко (и соевое молоко), является отличным универсальным вариантом растительного молока.Только не кипятите его; миндальное молоко может гореть и расслаиваться при воздействии прямого воздействия тепла. Хотите создать свой с нуля? Попробуйте наш рецепт сладкого ванильного миндального молока.

Молоко ореховое другое

Кешью, фундук, макадамия… и этот список можно продолжить. Это молоко на ореховой основе приобретает кремообразную консистенцию из-за более высокого содержания жира, что помогает сохранять нежность выпечки и густоту соусов. Хотите создать свой с нуля? Попробуйте наш базовый рецепт орехового молока! Примечание. Некоторые виды орехового молока, например фундук, имеют ярко выраженный ореховый вкус.

Овсяное молоко

Сладкое, сливочное и мягкое овсяное молоко — хороший выбор для выпечки и соусов. Просто убедитесь, что вы выбрали марку, в которую не добавляли растительное масло, или сделайте свое собственное. Для этого замочите 1 стакан овсяных хлопьев в 3 стаканах холодной воды на ночь. Взбить до однородной массы, процедить жидкость и хранить в холодильнике.

Рисовое молоко

Сладкое и почти безвкусное рисовое молоко содержит больше сахара, чем другое молоко на растительной основе, но это нормально, если в него не добавлен сахар, что вы можете определить, проверив этикетку «Пищевая ценность».Идеально подходит для пиццы и хлеба.

Соевое молоко

Пищевая ценность, аналогичная обезжиренному коровьему молоку, делает соевое молоко отличным заменителем большинства хлебобулочных изделий. При приготовлении блюд на плите нагрейте соевое молоко до точки кипения, чтобы оно не свернулось.

Веганский йогурт

Попробуйте наш простой рецепт полезного домашнего веганского орехового йогурта. Сделать это проще, чем вы думаете!

Веганские заменители мяса

Веганское искусственное мясо с высокой степенью обработки, такое как Beyond Burger и Impossible Burger, может быть лучше для животных и окружающей среды, но оно не очень полезно для вашего здоровья.Но не волнуйтесь! Существует так много вкусных альтернатив на растительной основе, которые доставляют огромное удовольствие, и у нас есть простые рецепты, которые можно совместить с ними.

Фасоль

Все члены семейства бобовых богаты клетчаткой, и они являются суперзвездами в мире заменителей мяса. Мы составили удобное руководство «Как использовать фасоль для мяса в любом рецепте», в котором рассказывается, как заменить чечевицу фаршем, использовать нут вместо курицы и многое другое. А если вы ищете полные рецепты, попробуйте: «Фрикадельки из чечевицы» с маринарой или «Быстрый болоньезе из нута».

Тофу

Сливочные блоки тофу использовались в качестве заменителя мяса в Азии на протяжении тысячелетий, потому что они могут приобретать множество различных вкусов и текстур. Крошенный тофу можно использовать как фарш. Нарезанный кубиками, его можно жарить или тушить до твердой и хрустящей корочки. В прессованном и / или замороженном виде он приобретает удовлетворительно жевательную консистенцию. А поскольку тофу впитывает любые вкусы, с которыми он сочетается, вы можете использовать его в качестве заменителя говядины, курицы, свинины, морепродуктов или яиц.Следует отметить, что тофу относительно богат жиром, поэтому Forks Over Knives рекомендует есть в умеренных количествах. Более подробные инструкции о том, как использовать тофу в качестве заменителя мяса, можно найти в нашем руководстве Ingredient IQ: Tofu.

Темпе

Блоки темпе, изготовленные из ферментированных соевых бобов, обладают насыщенной жевательной текстурой. Как и тофу, темпе впитывает ароматы маринадов, соусов и жидкостей для приготовления пищи. Кубики и ломтики темпе можно обжаривать, запекать, жарить, готовить на пару или добавлять в рагу.Раскрошенный или нарезанный темпе может стать отличным заменителем мясного фарша в начинке с чили, гамбургерами и тако. Поскольку он сделан из соевых бобов, темпе относительно богат жирами, поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах.

Овощи

От стейков из цветной капусты до морковных собачек и гамбургеров портобелло — овощи являются великолепным центральным элементом традиционных мясных блюд. Для максимального удовольствия делайте овощи большими и массивными. Для вдохновения ознакомьтесь со следующими идеями.

Альтернативные веганские сыры

Сыр из молочных продуктов вызывает привыкание, но избавление от этой привычки стоит усилий: высокое содержание насыщенных жиров в большинстве молочных сыров связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Веганский сыр может показаться лучшим вариантом, но большинство брендов сильно переработаны и / или содержат масло и жир.

Хорошая новость в том, что вам не нужно ни того, ни другого. Многие рецепты FOK включают умные заменители, которые имеют дрожжевой, пикантный привкус молочного сыра.Вот некоторые из наших фаворитов, и для чего они нужны.

Еще сырные рецепты, чтобы попробовать

Как приготовить веганское пахтовое молоко

Многие жидкое тесто и тесто зависят от кислоты пахты, которая помогает активировать разрыхлители (разрыхлитель и пищевая сода) и смягчать конечный продукт. Взбить версию на растительной основе так же просто, как налить 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в мерный стакан на 1 чашку, а затем добавить достаточно растительного молока, чтобы получилась 1 чашка.Дайте смеси постоять 5 минут, чтобы смесь свернулась, затем используйте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Лучший веганский заменитель желатина

Порошок агара — это натуральный желирующий агент, изготовленный из красных морских водорослей, который обычно может заменять желатин в равных количествах. Вот простой рецепт паннакотты, демонстрирующий, как использовать агар вместо желатина.

Панна Котта

В средней кастрюле смешайте 3 стакана несладкого, неароматизированного растительного молока и 2–3 столовых ложки чистого кленового сиропа.Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте 1 чайную ложку порошка агара, 1 чайную ложку чистого экстракта ванили и чайной ложки экстракта миндаля. Варить на слабом огне 3 минуты, чтобы агар растворился, постоянно помешивая. (Не дайте жидкости закипеть.) Процедите смесь в формочки и охладите 8 часов. Разложите и подавайте со свежими фруктами.

Более вкусные рецепты с агаром

Как приготовить веганское мороженое

Положив в морозилку несколько очищенных спелых бананов, вы можете получить полезное веганское мороженое в любое время, когда захотите попробовать ледяное угощение.Ознакомьтесь с инструкциями в нашем полном руководстве по крему Nice Cream.

Наши любимые рецепты хороших сливок

Больше альтернатив для веганских соусов и приправ

Не позволяйте невеганским соусам и приправам в списках рецептов нарушить ваши планы на ужин! Вот несколько невеганских приправ, которые часто встречаются в рецептах, вместе с их альтернативами на растительной основе.

Заменитель рыбного соуса

Рыбный соус — это не совсем рыба; Речь идет о добавлении элемента умами, который выводит блюдо на новый уровень вкуса.Его можно просто исключить из рецепта, а можно заменить жидкостью для замачивания из сушеных грибов. Просто поместите сушеные грибы в миску и залейте очень горячей водой на 10 минут. Слейте воду и используйте жидкость вместо рыбного соуса. Оставьте регидратированные грибы для другого использования. Примечание: дополнительная жидкость для замачивания хранится в холодильнике до недели, ее также можно заморозить.

Взбитые сливки

Взбитые сливки — это не столько сливки, сколько декадентская пенистая текстура.Получите ту же консистенцию, используя аквафабу (жидкость из банки нута), взбитую с подсластителем и небольшим количеством винного камня по нашему простому рецепту.

Сметана

Любите пикантную сочность сметаны на печеном картофеле или в сытной запеканке? Сделайте свой собственный всего за пять минут по нашему рецепту из трех ингредиентов.

Майонез

Для быстрого приготовления веганского майонеза смешайте ¾ стакана шелкового тофу с 1 чайной ложкой уксуса или лимонного сока и ½ чайной ложки дижонской горчицы.Смесь хранится от 3 до 5 дней в холодильнике.

Песто

Для приготовления этого традиционного соуса на основе базилика не нужны сыр или масло. И базилик ему не нужен! Вот несколько наших растительных вариантов соуса / спреда / заправки.

Хотите узнать больше о кулинарных хитростях на основе растений? Ознакомьтесь с курсом приготовления вилок!

Наверх Далее: Велнес

Больше обработанных продуктов, больше IBD: новое исследование

21 июля 2021 г.

Полевой справочник по китайской выпечке The Serious Eats

Первый раз, когда вы заходите в китайскую пекарню, это все равно что попасть на фабрику Вилли Вонки.Булочки бывают с десятками начинок. Пирожные выложены кремом и фруктами и украшены геометрической глазурью. Есть маленькие вывески на английском языке; все, что вы можете сказать, это то, что все, кажется, стоит доллар или меньше, а в воздухе пахнет опьяняющим запахом яиц, масла и сахара.

Даже опытные китайские профессионалы в пекарне могут быть ошеломлены; мы определенно чувствовали это во время нашей охоты за лучшими китайскими пекарнями в китайском квартале Манхэттена. Вот почему мы составили это руководство по выпечке, доступной в китайских пекарнях Америки.

Что ты найдешь? Булочки всех видов, запеченные и приготовленные на пару. Пироги с заварным кремом и слоеным салом. Утонченная сладость зимней дыни и бобов лотоса в сочетании с сахарным шоком кокоса и сладкой жареной свинины. Затем есть пироги — западные слоеные пироги, уложенные стопкой в фут, и пухлые бисквиты в форме кексов, легкие как воздух. О, и не забывайте жевательные моти.

Полное изложение приведено ниже, но если есть один вывод из этого руководства, то это так: посетите китайские пекарни утром для достижения наилучших результатов .Булочки, бисквиты и пироги с заварным кремом находятся на пике формы, пока они еще теплые.

Запеченные булочки

Основная запеченная китайская булочка — это слегка подслащенный хлеб, приготовленный из муки из мягкой пшеницы, воды и некоторой комбинации молока, яиц и жиров (масла, жира или маргарина) для текстуры и вкуса. Прямо из духовки они легкие, слегка сладкие и удивительно пушистые, и их лучше всего есть в течение нескольких часов после выпечки.

Китайские пекарни используют эту простую булочку для всевозможных начинок и начинок.Некоторые из наиболее распространенных:

Ананас

Настоящего ананаса здесь нет. Вместо этого тесто для булочек покрыто сладкой пастой из сахара, муки, яиц и жира, которая в духовке становится полированной и трескается, создавая узор, похожий на кожуру ананаса.

Паста из красной фасоли

Паста из красных бобов, приготовленная из отварных бобов адзуки и протертых с подсластителем, является одним из самых распространенных вкусов в азиатском сладком пантеоне и олицетворяет не слишком сладкую природу китайских булочек.Большая часть фасолевой пасты, фаршированной в булочки, представляет собой полностью гладкое пюре, но если вам повезет, вы найдете версию с некоторыми настоящими кусочками фасоли, которые добавляют плотную текстуру и при жевании.

Кокос

Макс Фальковиц

Кокосовые булочки обычно делятся пополам, наполняются солено-сладким кремом из жира и сахара и покрываются сушеным кокосом. Ешьте их осторожно — сливки имеют тенденцию брызгать повсюду.

Жаркое из свинины

Макс Фальковиц

Свинина барбекю — char siu — мелко нарезанная и смешанная с липкой смесью устричного соуса, хойсина, соевого соуса, сахара и других ингредиентов.Затем перед выпечкой булочку покрывают сахарной глазурью. Его действительно нужно есть теплым, чтобы максимально использовать свиной жир и сладкие соусы.

Хот-доги

Китайские пекарни любят хот-доги, и булочки используются в нескольких формах. Классическая булочка для хот-догов — это просто целый (обычно без кожи) хот-дог, завернутый в слегка сладкий хлеб и запеченный. Ключевым моментом является сопоставление слегка подслащенного хлеба очень с соленой собакой. Вы также можете найти хот-доги, нарезанные и выложенные в булочки в форме клевера, увенчанные зеленым луком, для более сладкой булочки.

Таро

Это ярко-фиолетовое «таро» на самом деле сделано из убэ. Робин Ли

Некоторые пекарни наполняют свои запеченные булочки пюре таро (бледно-лилового цвета) или убэ (полностью пурпурным). Паста из сладкого картофеля имеет легкий цветочно-ванильный характер и не слишком тяжелую текстуру. Как и паста из красной фасоли, паста таро с более твердыми комочками дает отличный контраст. Как и в случае с другими запеченными булочками, они имеют глянцевый яичный оттенок.

Булочки на пару

Отличительной чертой действительно отличной булочки на пару является простота белого, пушистого теста, который часто готовят из беленой пшеничной муки для особой чистоты.Тесто, используемое для сладких и соленых начинок, содержит меньше сахара и жира, чем выпечка. Булочки, приготовленные на пару, должны быть светлыми , никогда не должны быть плотными или жевательными, влажными, но не мягкими или мокрыми. Лучше всего они свежевыпущенные из пароварки, но при необходимости их всегда можно разогреть в микроволновой печи, накрыв влажной салфеткой.

Вы найдете некоторые из вышеперечисленных начинок, такие как красная фасоль и жареная свинина, в приготовленных на пару булочках, а также другие, подобные этим:

Тыква

Робин Ли

Хотя тыквенные сладости обычно напоминают классические осенние специи (корица, мускатный орех, гвоздика), эти булочки должны иметь вкус только тыквы с небольшим количеством сахара.

Паста из бобов лотоса

Сладкая, ореховая и насыщенная, паста из бобов лотоса почти напоминает арахисовое масло, но без приторной липкости. Паста — это классическая начинка для лунных пирожных, где она остается плотной и нарезанной, но при использовании в начинке для булочек она становится более рыхлой и менее липкой.

Соленый яичный желток

Макс Фальковиц

Вяленые, соленые утиные или куриные яичные желтки имеют насыщенный, солено-сладкий характер заварного крема, а для начинки булочки их смешивают с сахаром и консервированным молоком (сгущенным, сгущенным или кокосовым молоком), чтобы приготовить полноценный заварной крем, который затем запеченные внутри булочки.Прикусите одну, и начинка выльется наружу, как внутри расплавленного шоколадного торта.

Пикантные начинки

Макс Фальковиц

Приготовленные на пару булочки наполнены всевозможным мясом и овощами: свинина, ростки фасоли, капуста, сельдерей и водяные каштаны — вот лишь несколько вариантов, которые вы можете найти в китайской пекарне, специализирующейся на сладостях.

Бисквитные торты

Западные бисквиты — пушистые, яичные и влажные, но не жирные. Китайские версии тем более — воздушнее, чем ангельская еда, и едва ли сладкие.Овальная форма лодочки, завернутая в бумагу, является традиционной, но многие пекарни вместо этого предпочитают крупную форму кексов.

В отличие от приготовленных на пару и запеченных булочек, бисквитные пирожные хорошо сохраняют свои свойства в течение дня. Хотя пирог, приготовленный из духовки, определенно подойдет вам, если вы можете, бисквит в середине дня должен быть легким и свежим.

Швейцарские роллы

«Швейцарские» рулеты, также называемые рулетами, являются близкими родственниками бисквитных пирожных с некоторыми ключевыми отличиями. Пирог более плотный, выпекается на плоском листе, затем обваливается сладкой начинкой.«Сливочная» начинка состоит из взбитого жира, сахара и традиционно небольшого количества соли — достаточно, чтобы почувствовать себя слегка соленым на языке.

Пекарни различаются как по солености начинки, так и по вкусу пирогов. В то время как обычное яйцо является стандартом, торты также бывают в вариантах с шоколадом, кофе, манго и зеленым чаем. Попробуйте найти это в типичном рулетике.

Пироги с яичным заварным кремом

Робин Ли

Яичный заварной крем, запеченный в одноразовых тортах, попал в Гонконг через Макао, соседнюю португальскую колонию.Гонконгские пекари превратили сливочную пастель pastel de nata в плотную dan tat , увеличив количество яичных желтков и снизив количество молочных продуктов и сахара. Начинка дан-тат должна быть шелковистой, гладкой, слегка волнистой, сливочной, богатой (но не слишком богатой) текстурой и сильным яичным вкусом, уравновешенным умеренной сладостью. А ракушка для торта (часто сделанная с салом) должна быть слоистой и легкой.

Китайские пекарни также предлагают гонконгский вариант португальского оригинала, который уместно описать как португальские яичные пироги с заварным кремом.У них слоеная корочка, но у них более гладкая, легкая начинка и жареная корочка, как крем-брюле. Заварной крем здесь должен быть сладким и слегка яичным с ванильным привкусом.

Существует множество вариантов торта с яичным заварным кремом. Некоторые пекарни также предлагают «молочный пирог» — пирог, наполненный заварным кремом из яичных белков. Он плотный и шаткий, как дан тат, но, тем более, с мягким вкусом, похожим на паннакотту . Также обратите внимание на версии, украшенные тертым кокосом, кусочками манго или жемчугом тапиоки.

Еще сладости

Торты для жены / Торты из дыни

Типичный китайский сладкий: легкий сахар, но большая жевательная текстура. Этот торт в форме печенья наполнен нежной, липко-жевательной начинкой из зимней дыни, вкус и текстура которой напоминают пюре из липкого риса с некоторыми нотками сладкой летней тыквы. Традиционно слоеное тесто, окружающее начинку, готовится из сала, но некоторые пекарни заменили его жиром или маслом, что мы, откровенно говоря, предпочитаем за меньшее…порковый торт. Еще один вариант, за которым мы можем отставить Добавление семян кунжута в начинку, что придает ореховый вкус и легкую хрустящую корочку.

Лунные лепешки

Обычно это сезонная выпечка (они появляются примерно в сентябре на Празднике середины осени), эти торты имеют очень тонкий слой мягкого (читай: жирного) теста, окружающий плиточную начинку толщиной в дюйм. Лепешки запрессованы в замысловатые формы для красивого узорчатого топпинга.

Эта начинка обычно липкая, но нарезанная паста из лотоса или красной фасоли, иногда с яичным желтком в центре, но также популярны ореховые и фруктовые версии.Лунные лепешки созданы для того, чтобы делиться ими — они имеют плотность , плотность , и если вы съедите один в одиночестве, вы можете убить аппетит на несколько часов.

Шарики кунжута

Макс Фальковиц
Придирчивое угощение для пекарни, которое непременно стоит съесть свежим из фритюрницы. В лучшем случае они имеют хрустящую внешность со вкусом семян кунжута (а не масла для фритюрницы), жевательный слой клейкого рисового теста и хорошо заполненную сердцевину пасты из красных бобов. Ищите красивые шары, которые не будут провисать и не находиться в лужах масла.Они должны быть пухлыми и золотистыми, равномерно засыпанными кунжутом. Если можете, узнайте, когда они были сделаны. Если им больше пары часов, просто вернитесь позже и получите свежую партию.
Моти
Моти (заимствованные из японской кухни) бывают самых разных вкусов, но в основном это шарики из мягкого клейкого рисового теста, наполненные чем-то сладким и обычно обваливаемые кокосом или мелко измельченным арахисом. Чтобы назвать несколько вариантов, мы видели таро, манго, зеленый чай, арахис, черный кунжут и красную фасоль.Даже если вы не являетесь поклонником кокоса, не бойтесь попробовать их: вкус кокосового покрытия в лучшем случае слабый.
Сачима / Хрустящая лапша с медом
Эти жареные лепешки с лапшой чаще встречаются в продуктовых магазинах, чем в пекарнях, где вы, возможно, видели их сложенными и завернутыми в пластик. На этикетке написано что-то вроде «мягкого мучного пирога», но на самом деле большинство фасованных продуктов, которые я пробовал из продуктовых магазинов, твердые, хрустящие и несвежие.
Однако в пекарне они, вероятно, будут более свежими.Сачима готовится из жареной лапши, связанной с липким сиропом, иногда смешанной с кунжутом и / или изюмом. В лучшем случае они легкие и сладкие с тонким «жареным» ароматом, но, в отличие от булочек, они могут оставаться свежими в течение нескольких дней. Но остерегайтесь пекарен с неквалифицированными фритюрницами; жирная сачима не стоит есть.
Что вам больше всего нравится?
У вас есть популярная китайская выпечка или мы не учли вашу любимую? Дайте нам знать об этом в комментариях.
—Дополнительные отчеты Макса Фальковица
Лучший рецепт запеченной фасоли — Как приготовить запеченную фасоль
Фотограф: Даниэль Дэйли; Кулинарный стилист: Саймон Эндрюс
Эй, Нелли.Я никогда не знал, что печеные бобы могут быть такими хорошими. Я никогда не знал, что печеные бобы можно улучшить; Я никогда не знал, что печеные бобы могут быть таким торжеством, такой молитвой, такой песней.
Но они могут. Теперь я знаю, что могут.
Пэм Андерсон — которую иногда любят называть ее « Pamanderson » просто для экономии энергии — на прошлой неделе взбила печеную фасоль к ребрам и салату «Цезарь».
Бобы? Они были все это и мешок пончиков. А я живу в одном из южных штатов.Я знаю о печеной фасоли.
Я тоже знаю про пончики. Но это другая история, в другой раз.
Начните с восьми ломтиков бекона. Толстый материал отличный. Еще лучше густой перец, посыпанный перцем.
Разрежьте ломтики пополам и обжарьте на среднем или медленном огне. Вы вообще не хотите подрумянивать или поджаривать бекон; Дело только в том, чтобы растопить жир и подготовить куски бекона, чтобы они запеклись и стали коричневыми в духовке.
Удалите кусочки бекона, как только жир станет топленым, и, во имя всего хорошего и правильного, НЕ сливайте жир и не очищайте сковороду! Если вы это сделаете, вы будете сожалеть об этом до конца своих дней.
Далее нарежем лук…
И зеленый болгарский перец.
Сначала нарежьте полосками…
Тогда нарежьте его кубиками.
Затем отмерьте 3/4 стакана вашего любимого соуса для барбекю.
Перелить в таз…
И всыпать 1/2 стакана коричневого сахара.
Добавьте 1/4 стакана дистиллированного белого или яблочного уксуса.
Наконец, добавьте пару столовых ложек дижонской горчицы и все перемешайте.
Вкусно!
Сейчас. Вернемся к сковороде. Вы можете слить немного лишнего жира, но оставьте немного на всякий случай.
Поставьте сковороду на средний огонь, затем добавьте лук и зеленый перец.
Перемешайте и готовьте несколько минут или до готовности.
Затем налейте три банки старой доброй свинины с фасолью. Это лучшая фасоль для запекания. Все, кто это знает!
Используйте эти кухонные обязательные элементы, чтобы приготовить следующую партию печеной фасоли 🍴
Набор меламиновой миски The Pioneer Woman
Женщина-пионерка Walmart.ком
14,80 $
Женщина-пионерка Сковорода чугунная
Набор ножей из 14 предметов The Pioneer Woman
Набор для выпечки из двух предметов The Pioneer Woman
Раньше я готовил печеные бобы с нуля — замачивал бобы и все такое. Просто они были не так хороши, как те, что сделаны из свинины с фасолью.
Разве это делает меня плохим человеком?
Перемешайте, затем влейте смесь соуса для барбекю и коричневого сахара.
Довести все до кипения. И я думаю, что если вам нравятся острые блюда, вы можете легко добавить немного нарезанного свежего перца халапеньо в смесь лука и зеленого перца. Это дало бы им серьезный толчок.
Затем вылейте его в большую кастрюлю.
Женщина-пионерка
Наконец, положите сверху полусырые ломтики бекона. Поскольку из них уже был получен жир, они будут очень хорошо готовиться в духовке … и на поверхности бобов не будет большого слоя жира.
Не то чтобы я когда-либо возражал против такого большого слоя смазки.
Я никогда в жизни не возражал против беконного жира.
А вот и секрет: запекайте на медленной температуре — 325 градусов в течение 2 часов. Вы хотите, чтобы фасоль была очень-очень прожаренной, бекон — очень-очень коричневым, и чтобы блюдо не было супом.
Вы не поверите, , какие они вкусные.
День труда: приготовьте эти печеные бобы! Я — серьезный поклонник печеной фасоли, и мне не хватало этого.Они были абсолютно идеальны.
Спасибо, Памандерсон. Вы готовите reeeeel goooood. Кто-нибудь тебе такое говорил?
Наслаждайтесь всем!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Кухонное оборудование и его применение
Алюминиевая фольга
Описание
Алюминиевая фольга — это тонкий гибкий лист алюминия, который продается в рулонах или листах.
Алюминиевая фольга используется для покрытия или упаковки пищевых продуктов. Алюминиевая фольга является хорошим барьером для тепла и холода.
Доступен в стандартном, усиленном, антипригарном исполнении, а также в двух размерах: обычном и сверхшироком.
Замены
При накрытии продуктов перед замораживанием используйте пластиковые закрывающиеся пакеты для заморозки или контейнеры для хранения продуктов. Пластиковые пакеты для пищевых продуктов или пищевую пленку можно использовать, чтобы накрыть пищу перед ее охлаждением.
Наконечники
Используйте алюминиевую фольгу, чтобы выстелить противни и завернуть продукты для замораживания.
Не используйте алюминиевую фольгу для накрытия или упаковки кислых продуктов, таких как помидоры, потому что кислота разъедет фольгу.
Как правило, алюминиевую фольгу нельзя использовать в микроволновой печи.
Формы для выпечки
Описание
Формы для запекания или запеканки — это квадратные, продолговатые или прямоугольные формы, изготовленные из стекла, керамики или других материалов. Их используют для выпекания лазаньи, запеканок и т. Д. Они часто бывают декоративными и красочными и предназначены для перехода от духовки к столу.Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
Обычные размеры — 1, 2, 2 ½ литра и 3 литра. Некоторые намного больше.
Термин «форма для запекания» чаще всего относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры. Хотя их часто используют для выпечки тортов и пирожных, лазанью, мясной рулет и запеканки часто выпекают в формах для выпечки. Обычно они представляют собой простое стекло без рисунка.
Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи. У них часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.
Замены
Можно использовать форму для запекания или запеканку, если размер соответствует рецепту.
Можно также использовать металлические кастрюли 8, 9 или 13×9 дюймов, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазаньи, может обесцветить алюминиевые сковороды.
Наконечники
Привлекательные запеканки, которые можно положить прямо к столу, сэкономив на уборке.
Запеканки стали популярными благодаря «еде из одного блюда», которая обычно состоит из мяса, крахмала и овощей в сочетании с соусом или супом.
Противень
Описание
Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки и приготовления пищи. Его также можно использовать в качестве поддона для сбора капель под готовыми или выпеченными продуктами.
Плоские края позволяют легко снимать закуски и другие предметы с противня.
Изолированные противни помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания. Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
Распространенные размеры противней: 17 x 14 дюймов, 12 x 15 дюймов
Замены
Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.
Наконечники
Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
Выпечка быстрее подрумянивается на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
Застелить противень пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая. Противень также легче чистить.
Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня кулинарным спреем, не допускающим пригорания.
Лист для выпечки / печенья
Описание
Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки печенья и бисквитов.
Изолированные противни помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания. Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
Распространенные размеры противней:
Замены
Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

Наконечники
Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
Выпечка быстрее подрумянится на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
Застелить противень пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая.Противень также легче чистить. После выпекания печенья на пергаменте лист пергамента с печеньем можно положить на решетку для охлаждения.
Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня без кулинарного спрея.
Бастер
Описание
Трубка, также называемая лампочкой, представляет собой полую металлическую, пластиковую или стеклянную трубку с выдавливаемой грушей на конце. Подметание часто используется для удаления жира или жидкости со дна сковороды с жареным мясом или птицей.Сожмите грушу, чтобы выпустить воздух, а затем отпустите, чтобы удалить жир или жидкость. Затем жир или жидкость можно высвободить и использовать для намазывания жарящегося мяса, сохранить для подливки или выбросить. Некоторые насадки поставляются с щеткой для чистки. Колба снимается для очистки наметки.
Замены
Ковш или большую ложку можно использовать для удаления жира или намазывания.
Наконечники
При покупке нового бастера убедитесь, что он устойчив к высоким температурам.
Подмазку можно использовать для замачивания мяса или овощей в маринаде.
Блендер
Описание
Блендер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешницу, который можно использовать для смешивания напитков, пюре из овощей, смешивания и эмульгирования мягких продуктов, заправок и т. Д.
Емкость из стекла, нержавеющей стали или пластика с лезвиями на дне установлена на основании, на котором установлен электродвигатель. Лезвия вращаются для измельчения или смешивания.Плотно закрывающаяся крышка предотвращает утечку продуктов во время обработки. Некоторые блендеры имеют до 10 различных скоростей.
В зависимости от марки контейнер может вместить от 6 до 10 чашек.
Некоторые блендеры можно использовать для измельчения льда.
Замены
В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить, можно заменить мини-измельчитель пищевых продуктов, кухонный комбайн, соковыжималку или разделочную доску и нож.
Для смешивания напитков можно использовать погружной блендер.
Наконечники
Прочтите руководство.
Выключите блендер перед снятием крышки.
Выберите блендер мощностью 500 Вт или более.
Используется для приготовления смузи и замороженных напитков.
Во время обработки не происходит попадания воздуха, поэтому яичные белки или взбитые сливки нельзя взбивать.
Форма для хлеба
Описание
Прямоугольный противень, иногда называемый противнем для выпечки хлеба.
Стандартные размеры форм для хлеба:
8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
Формы для хлеба могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали или стекла.
Замены
Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема.Возможно, потребуется изменить время выпечки.
При замене формы для мини-буханки на форму для хлеба большего размера заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.
Наконечники
Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды сверху внутри. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
Чтобы хлеб не прилипал, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.
Жаровня
Описание
Жаровня — это большой кухонный инвентарь, который обычно поставляется вместе с плитой, но также может быть приобретен отдельно. Он состоит из двух частей: прямоугольной или квадратной сковороды и крышки с прорезями и выступами, которые закрывают нижнюю чашу.Мясо кладется на крышку с прорезями; во время запекания соки и жир через прорези попадают в нижнюю кастрюлю. Пища готовится на газовом или электрическом источнике тепла.
Замены
В зависимости от жареной пищи можно использовать форму для печенья или пиццы.
В большинстве тостеров можно готовить пищу.
Не жарить в стеклянной посуде.
Наконечники
Прочтите руководство к духовке. В электрических духовках дверца духовки должна оставаться слегка приоткрытой.
Следите за жаркой, чтобы она не подгорела. Большинство рецептов предлагают готовить на расстоянии 5 дюймов от источника тепла.
Покрытие дна сковороды алюминиевой фольгой поможет с очисткой.
Используйте нижний противень для жарки овощей.
Попробуйте приготовить на жаровне булочки или хлеб, растопить сыр в бутербродах или запечь рыбу.
Форма для торта
Описание
Формы для торта могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали или стекла.
Распространенные размеры форм для торта:
Квадрат 8 x 8 x 1 ½ дюйма вмещает 6 чашек
Круглый, 9 x 1 ½ дюйма, вмещает 6 чашек
13 x 9 x 2 дюйма, вмещает 15 чашек
11 x 7 x 2 дюйма, вмещает 6 чашек
Поддон для трубок 10 x 4 дюйма, вмещает 16 чашек
Кастрюля Bundt® 10 x 3 ½ дюйма вмещает 12 чашек
Замены
Если у вас нет формы для выпечки подходящего размера, замените форму для выпечки аналогичной емкости.Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы пирог мог подняться. При необходимости измените время выпечки.
Наконечники
Квадратная сковорода 8 дюймов вмещает на 1 стакан больше теста, чем круглая сковорода 8 дюймов. Обычно квадратные сковороды имеют глубину 2 дюйма, а круглые — 1 1/2 дюйма, поэтому квадратная сковорода вмещает больше.
Темные и стеклянные формы для выпечки поглощают больше тепла, чем блестящие, поэтому a. В этих противнях выпечка быстрее подрумянится.
Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания формы для выпечки без кулинарного спрея.
Не надо не смазывать трубочный противень перед выпечкой торта или бисквита. Тесто должно прилипать к стенке формы, так как пирог поднимается во время выпекания — смазка формы предотвращает прилипание теста к поверхности формы, и пирог не будет легким и воздушным.
Консервный нож
Описание
консервный нож — это ручной кухонный инструмент или небольшой электрический прибор.Острое круглое лезвие вращается и режет крышку металлических банок. Электрические консервные ножи имеют магнит, который удерживает разрезанную крышку от банки.
Есть много типов открывателей:
Открывалка для бутылок используется для снятия крышки бутылки или фляги.
Открывалка колотого типа протыкает крышку банки.
Штопор используется для открывания винных бутылок.
Замена
Если вы открываете банки без откидной крышки, вам понадобится электрический или ручной консервный нож.Сегодня многие бутылки и банки можно отвинтить или открыть, поэтому многие небольшие типы открывалок не так распространены.
Наконечники
Прочтите руководство для электрических консервных ножей.
Некоторые модели электрических консервных ножей высокие и подходят для открывания высоких банок для сока.
Следите за тем, чтобы лезвие было чистым, часто мойте его горячей водой с мыльной пеной.
Электрический консервный нож при отключении электричества бесполезен.
Конфетный термометр
Описание
Термометр для конфет используется для измерения температуры во время приготовления конфет, джемов и желе.Термометр для конфет часто имеет регулируемый зажим, чтобы он мог упираться в стенки толстой кастрюли.
Замены
Используйте тест температуры холодной воды, если у вас нет термометра для конфет. Капните небольшое количество смеси масляной ириски в чашку с очень холодной водой. Осторожно удалите остывшую смесь пальцами. Проверьте желаемую стадию конфет в соответствии со следующими рекомендациями:
Soft Ball Stage — Сироп образует мягкий шарик в воде, но становится плоским при удалении из воды (234–240 ° F) (110–115 ° C).Используется для помадки, пенуче и помадки.
Ступень для твердых шариков — Сироп образует плотный шарик, который сохраняет форму при извлечении из воды (242–248 ° F) (115–120 ° C). Используется для мягких карамелей.
Ступень для твердых шариков — Смесь можно свернуть в твердый шар (250–260 ° F) (120–130 ° C). Используется для божественности и нуги.
Стадия мягких трещин — Сироп разделяется на твердые, но не хрупкие нити (270–284 ° F) (130–145 ° C).Используется для ириски и леденцов.
Стадия твердого растрескивания — Сироп расслаивается на твердые и хрупкие нити (300–310 ° F) (150–155 ° C). Используется для ореховых ломтиков и ириски.
Наконечники
Проверьте точность термометра для конфет перед использованием. Поместите термометр для конфет в кастрюлю с быстро кипящей водой. Будьте осторожны, не позволяйте лампочке касаться дна кастрюли. Измеряйте температуру на уровне глаз, пока градусник находится в воде.Оно должно быть 212 ° F или 100 ° C.
Если термометр неправильно измеряет температуру кипения, не забудьте отрегулировать температуру леденца во время приготовления, чтобы отразить разницу.
Набор для резьбы
Описание
Резной набор часто дарят молодожёнам! Он состоит из коробочного набора, в который входят вилка для мяса и разделочный нож. Вилка для мяса используется для стабилизации мяса, когда оно режется разделочным ножом.
Замены
Обычную тяжелую вилку для мяса и нож для разделки можно приобрести отдельно.
Наконечник
Пропустите набор и купите хороший разделочный нож.
Запеканка
Описание
Запеканка — это квадратная, продолговатая или прямоугольная посуда из стекла, керамики или других материалов. Его можно использовать для приготовления основного блюда или лазаньи.Запеканки часто бывают декоративными и красочными и предназначены для того, чтобы переходить от духовки к столу. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
Обычные размеры — это блюда на 1, 2, 2 ½ и 3 литра. Некоторые намного больше.
В рецептах термин «форма для запекания» иногда относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры.
Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи.У него часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.
Замены
Металлические сковороды 8, 9 или 13×9 дюймов также можно использовать, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазаньи, может обесцветить алюминиевые сковороды.
Сырорезка
Описание
Нож для нарезки сыра — это кухонный инструмент для нарезки сыра. Чаще всего он металлический и имеет на конце регулируемую проволоку или лезвие, которые могут разрезать сыр тонкими или толстыми ломтиками.
Рубанок для сыра — это кухонный инструмент, используемый для нарезки мягких сыров. Обычно он имеет металлическую или деревянную ручку с плоским треугольным лезвием внизу с большой прорезью в нем.
Замены
Для ножа для резки сыра или рубанка можно использовать острый нож и разделочную доску.
Марля
Описание
Марля — это похожая на марлю хлопчатобумажная ткань, которую можно использовать для процеживания продуктов.Не разваливается и не придает аромата. Травы или специи можно связать в квадратный пакет из марли и положить в консервный сироп, супы или рагу. Просто снимите пакет, когда закончите готовить.
Замены
Можно использовать чайный шарик для специй. Для процеживания жидкостей можно использовать мелкоячеистое сито.
Наконечник
Выстелите дуршлаг с марлей для отделения мелких нежелательных частиц или гвоздики в жидкости для консервирования.
Дуршлаг
Описание
Дуршлаг — это пластиковая или металлическая емкость, в которой имеется множество отверстий от маленьких до средних. Обычно он имеет одну или две ручки для захвата и ножки или дно с ободком. Дуршлаг используется для слива приготовленной пищи, консервированных овощей или фруктов и макаронных изделий. Дуршлаг можно использовать для полоскания свежих овощей и фруктов. Жидкость или вода течет через отверстия, а еда остается в миске.
Замена
Можно заменить большим сетчатым фильтром или ситом.
Конвекционная печь
Описание
Как в обычных, так и в конвекционных печах используется воздух, нагреваемый газовой или электрической горелкой. Основное отличие состоит в том, что конвекционная печь обычно имеет вентилятор в задней части духовки, который распространяет тепло.
Конвекционная печь непрерывно обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с помощью вентилятора через внутреннюю камеру духовки. Ускоренное воздействие циркулирующего воздуха — одна из причин превосходных результатов, которые вы получаете при выпечке в конвекционной печи.Например, масло в корочке пирога быстро выпускает пар, образуя слоеный слой.
Горячий воздух, циркулирующий по всей духовке, устраняет горячие и холодные точки для более равномерного выпекания и приготовления пищи.
Советы
Поэкспериментируйте с любимыми рецептами, снизив температуру духовки на 25 ° F и изменив время выпечки. Пища, приготовленная в конвекционной печи, выполняется примерно на 25% быстрее, чем в обычной духовке
Разогрейте духовку перед конвекционной выпечкой, как если бы вы использовали обычную духовку.Перед выпечкой температура в духовке должна достичь правильной температуры.
Оставьте не менее 1 дюйма между противнями, а также между краями противня и стенками духового шкафа. Это пространство необходимо для равномерной циркуляции воздуха в духовке.
Лучше всего держать дверцу духовки максимально закрытой во время выпекания, чтобы обеспечить постоянный приток воздуха.
Форма для печенья
Описание
Форма для печенья используется для вырезания декоративных фигур из раскатанного теста.
Формочки для печенья изготавливаются из алюминия, меди или пластика. Обычные размеры от 2 до 3 дюймов, однако доступны фрезы от 1/2 до 12 дюймов.
Замены
Стакан для питья можно использовать вместо круглой формочки для печенья.
Чтобы сделать формочку для печенья своей собственной, вырежьте шаблон из картона или бумаги. Поместите шаблон на раскатанное тесто для печенья; аккуратно обрежьте дизайн острым ножом.
Наконечник
Обмакните форму для печенья в муку, чтобы она не прилипала к тесту.
Стойка охлаждения
Описание
Охлаждающая стойка — это стойка, состоящая из близко расположенных проводов или спиц и небольших ножек, которые поднимают стойку над столешницей.
Охлаждающие стойки часто бывают металлическими, но могут быть изготовлены из дерева или другого жаропрочного материала.
Решетка ускоряет охлаждение печенья, тортов или хлеба.Благодаря этому пар выходит со всех сторон выпечки, поэтому дно не становится мокрым.
Замены
Холодное печенье на пергаменте на столешнице, а не на охлаждающей решетке. Когда печенье начнет остывать, переверните его, чтобы ускорить полное охлаждение и предотвратить намокание нижней части печенья.
Наконечники
При выпекании печенья используйте решетку для охлаждения с близко расположенными проволоками или спицами, чтобы печенье имело адекватную опору при охлаждении.
Накройте решетку листом вощеной бумаги перед тем, как положить на решетку нежный торт, чтобы предотвратить повреждение поверхности или прилипание к решетке.
Corer
Описание
Яблочный сердечник — это кухонный инструмент, который удаляет сердцевину или центр яблока, в котором находятся семена. Остальное яблоко оставить целым.
Ломтики или слайсеры для яблок имеют форму колеса с отверстием в центре.Яблоко очищается от сердцевины и режется на дольки за один прием.
Также доступна пробка для ананаса. Удаляют сердцевину и ананас нарезают кольцами.
Замены
Можно использовать острый нож для очистки овощей.
Наконечники
Всегда кладите яблоко на разделочную доску перед использованием инструмента для удаления корки для яблок. Это защитит столешницу.
Яблочный стержень можно также использовать для чистки свежих груш.
Чашка заварного крема
Описание
Чашка для заварного крема — это жаростойкая стеклянная или керамическая посуда, вмещающая около 6 унций.Чашки для заварного крема изначально использовались для выпечки заварного крема.
Замены
Для выпечки можно использовать формочки (небольшие формы для суфле).
Для некоторых продуктов можно использовать форму для маффинов.
Наконечники
Чашки для заварного крема идеально подходят для хранения небольшого количества ингредиентов, таких как измельченный чеснок и измельченные травы, при приготовлении рецепта.
Нет всплывающей сковороды? Используйте чашки для заварного крема.
Используется для растапливания масла или шоколада в микроволновой печи.
Используйте вместо формочки для печенья; переверните чашку заварного крема вверх дном и вырежьте из теста кружочки печенья или бисквитов.
Доска разделочная
Описание
Разделочная доска — это прочная плоская поверхность, на которой можно разрезать пищу. Большинство из них можно использовать с обеих сторон. Разделочные доски могут быть сделаны из дерева, пластика, экологически чистых материалов, таких как бамбук или специальное стекло. Гибкие разделочные доски из пластика или силикона теперь легко доступны.Вы можете сложить оба края гибких досок к середине и создать воронку, сдвинув приготовленную пищу в миску, сковороду или сковороду.
Доска для разделки должна иметь канавку по всем краям или посередине, через которые может стекать мясной сок. Это поможет избежать беспорядка при разделке мяса.
Наконечники
Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение для разделочных досок. Не режьте овощи или фрукты на разделочной доске, которая использовалась для резки мяса. Некоторые повара используют разделочные доски с цветовой кодировкой, используя красный цвет для мяса, зеленый для овощей и синий для морепродуктов.
Порезы в деревянных разделочных досках трудно чистить. Древесина пористая, и в этих разрезах и на доске могут расти бактерии. Замочите деревянные разделочные доски в растворе из 1 столовой ложки отбеливателя на галлон воды на 2 минуты, затем промойте в горячей мыльной воде.
Новые пластиковые или силиконовые разделочные доски можно мыть в посудомоечной машине.
Фритюрница
Описание
Фритюрница — это электрическая кухонная плита, предназначенная для жарки во фритюре.Он может содержать перфорированную проволочную корзину, которую можно использовать во время жарки. Благодаря корзине легче вынуть жареные продукты из горячего масла и слить излишки масла. Во фритюрнице также есть регуляторы температуры, чтобы поддерживать постоянную температуру. Фритюрницы доступны в различных размерах.
Замена
Глубокая кастрюля и толстый термометр.
Наконечники
Прочтите руководство.
Следуйте инструкциям рецепта для получения необходимой температуры масла.
Убедитесь, что используемое масло имеет высокую температуру дыма, то есть его можно нагревать до высокой температуры без курения.
Масло должно быть горячим, иначе пища станет жирной или пригорит. Большинство жареных продуктов должны иметь хрустящую корочку и влажную внутреннюю часть.
Масло иногда можно использовать повторно, если его охладить и процедить для удаления твердых частиц. Используйте процеженное масло для приготовления таких же блюд.
Добавляйте продукты постепенно, чтобы избежать брызг и ожогов.
Двухконтурный котел
Описание
Пароварка — это на самом деле три куска сковороды из стекла или нержавеющей стали, которые продаются вместе и используются на плите.Нижняя кастрюля используется для хранения кипящей воды. Вторая, меньшая, сковорода устанавливается внутри нижней сковороды и вмещает готовящуюся еду. Крышка — третья деталь.
Таким образом можно приготовить соусы, кремы и пудинги. Во время приготовления пищу не нужно постоянно помешивать.
Замена
Тяжелую сковороду или жаростойкую стеклянную миску можно поместить в сковороду, содержащую 1/2 дюйма кипящей воды.
Наконечники
Используется для растапливания большого количества шоколада и поддержания его при постоянной температуре для макания конфет, клубники или кренделей.
Приготовить поленту и крупу в пароварке.
Голландская духовка
Описание
Голландская духовка — это большая кастрюля с толстым дном, подходящая для использования в духовке с плотно закрывающейся крышкой, используемая для тушения мяса, приготовления макаронных изделий или приготовления супов и рагу. Подходит для влажных способов приготовления. Голландская духовка может быть не только плитой, но и духовкой. Наиболее распространены размеры от 3 1/2 кварты до 8 литров. Некоторые из них изготовлены из чугуна с эмалевым покрытием.
Замены
Замените тяжелую кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.
Стандартный горшок может подойти.
Наконечники
Приготовьте чили в голландской печи.
Обжаренное мясо в голландской духовке на плите, а затем сковорода может идти в духовку.
Взбивалка для яиц
Описание
Взбивалка для яиц — это ручной кухонный инструмент с двумя взбивателями.Его используют для взбивания яиц, взбитых сливок или яичных белков, а также для смешивания жидкого теста, например, блинов.
Замены
Венчики, ручные или настольные миксеры могут выполнять роль взбивателя для яиц.
Наконечники
Взбивалка для яиц включает воздух во время взбивания, чего не сделал бы блендер, поэтому для взбивания яичных белков или сливок используйте миксер или взбиватель для яиц.
Сепаратор яиц
Описание
Сепаратор для яиц — это пластиковый или металлический кухонный инструмент, используемый для отделения белка от яичного желтка.При использовании этой посуды яичный белок падает через отверстие, а желток остается целым наверху.
Замена
Научитесь раскалывать и отделять яйцо в блюде, осторожно оборачивая его бок, чтобы разбить его. Постепенно переносите белок яйца на одну сторону скорлупы, оставляя желток на другой стороне.
Наконечник
Разбейте каждое яйцо в отдельной миске, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам.Если яйцо испортилось или нужно удалить крошечные кусочки скорлупы, у вас не будет проблем.
Яйцорезка
Описание
Яйцорезка — это металлический или пластиковый инструмент для нарезки яиц вкрутую. Яйцо кладется на овальную сторону шарнирной ножовки, а тонкая проволока с другой стороны разрезает яйцо на ровные ломтики, когда оно прижимается к яйцу.
Замена
Наконечники
Чтобы приготовить рубленое яйцо для яичного салата или картофельного салата, после первого разреза поверните яйцо и снова прорежьте его проволокой.
Нарежьте грибы ножом для яиц.
Электромиксер
Описание
Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания жидкого теста.
Электромиксеры
могут быть небольшими и портативными для небольших работ или более крупными и мощными для более сложных работ. Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.
Замены
Смеси можно взбивать, взбивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком.Может быть труднее создать такую же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
Для некоторых рецептов выпечки можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.
Не рекомендуется смешивать ингредиенты для рецепта выпечки в блендере. Тесто обычно густое, и форма контейнера блендера не предназначена для смешивания этого теста.
Наконечники
Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить как минимум за 15 минут до взбивания.
Взбивалки при перемешивании нагревают масло в тесте для печенья и помогают его смягчить.
Сковорода электрическая
Описание
Электрическая сковорода — это кухонный прибор, установленный на столешнице, который можно использовать для обжаривания, жарки и приготовления пищи.Это нержавеющая сталь, часто с антипригарной поверхностью. Электрическая сковорода имеет крышку и регуляторы температуры. Электрические сковороды бывают разных размеров. Он подходит для приготовления мяса, требующего влажного приготовления.
Замены
Голландская духовка хорошо подходит для приготовления влажных блюд.
Многие продукты можно также приготовить в большой сковороде на плите.
Наконечники
Обжарить мясо и добавить остальные ингредиенты для приготовления «одной кастрюли».
Электрические сковороды подходят для блинов и жареных бутербродов с сыром.
Горшок для фондю
Описание
Фондю по-французски означает «таять». Фондю — это уникальный кухонный горшок, который используется для приготовления мяса и овощей в горячем масле или бульоне, а также для подачи сыра или шоколадного фондю.
Вилки для фондю, представляющие собой маленькие вилки с длинными ручками, используются для протыкания готовящейся пищи и помещения в горячий сыр, шоколад, масло или бульон.
Горшки для фондю можно держать горячими над свечой или другим источником тепла. Для большинства неэлектрических горшков для фондю необходимо нагреть шоколад или сыр на плите на отдельной сковороде, а затем держать его в тепле в горшочке для фондю над источником тепла.
Кухонный комбайн
Описание
Кухонный комбайн — это электрическая кухонная плита, в которой стеклянный или пластиковый контейнер установлен на электрическом основании. Крышка имеет подающую трубку для добавления пищи.Кухонный комбайн имеет различные лезвия и диски для пюре, нарезки, нарезки, пульсации, измельчения и т. Д.
Доступны размеры от 7 до 11 чашек, а также множество скоростей и функций.
Мини-кухонные комбайны, вмещающие от 1 до 2 чашек, можно использовать для выполнения многих из этих налогов, если требуется небольшое количество.
Замены
В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить: блендер, мини-измельчитель, разделочная доска и нож, терка или измельчитель
Наконечники
Прочтите руководство.
Для облегчения очистки промойте контейнер, добавьте жидкое средство для мытья посуды и несколько раз подайте импульс на процессор. Промыть и промыть.
Не переусердствуйте.
Не перегружайте чашу.
Некоторые кухонные комбайны можно использовать для приготовления дрожжевого хлеба или теста.
Воронка
Описание
Воронка — это кухонный инструмент из пластика или металла с широкой горловиной на узкой полой ножке.Часто имеет ручку. Он используется для переливания жидкостей или сухих продуктов, таких как специи, в емкости или бутылки с небольшими отверстиями.
Замены
Сделайте воронку из вощеной или пергаментной бумаги, чтобы перелить специи в меньшую емкость.
Подстилка может работать для переливания жидкостей в другой контейнер.
Наконечник
Доступны воронки многих размеров.
Чеснокодавилка
Описание
Пресс для чеснока — это кухонный инструмент, используемый для продавливания зубчика чеснока через маленькие отверстия, извлечения сока и мякоти.Вы даже можете оставить шелуху, похожую на бумагу, на зубчик чеснока.
Замены
Для мелкой нарезки чеснока можно использовать острый нож повара или нож для очистки овощей и разделочную доску.
Для больших количеств можно использовать мини-измельчитель продуктов.
Наконечники
Для очистки чесночного пресса можно использовать кондитерскую щетку. Некоторые чесночные прессы имеют функцию самоочистки.
Рекомендуется очистить чесночный пресс до высыхания остатков чеснока.
Терка
Описание
Терка — это ручной кухонный инструмент с острыми канавками для терки и измельчения. Терки могут быть плоскими, 4-х сторонними коробчатыми или цилиндрическими. Терки используются для шинковки овощей, фруктов и сыра. Есть много размеров терок. Некоторые прикреплены к коробочному блоку, в котором хранится измельченная еда. Натертые или измельченные продукты накапливаются в центре четырехсторонней терки. Цилиндрическая вращающаяся терка часто используется для терки твердых сыров, таких как пармезан.
Замены
Кухонные комбайны, мини-измельчители и цедры можно использовать в зависимости от продуктов.
Наконечники
Натереть пищу на вощеной бумаге, чтобы упростить очистку.
Появилось много новых форм и типов терок и измельчителей. Некоторые из них предназначены для одного типа продуктов: терка для сыра, цедер цитрусовых, ленточный измельчитель шоколада, моркови и т. Д.
Сковорода
Описание
Сковорода — это сковорода или кухонный электрический прибор.Традиционная сковорода представляет собой плоскую сковороду со слегка закругленными краями и ручкой. Его используют на плите для приготовления блинов и жареных бутербродов, колбас и бекона.
Электрическая версия имеет длинную плоскую варочную поверхность с выступом по краю для сбора сока или жира. Имеет температурный контроль для равномерного нагрева.
Некоторые грили теперь имеют плоскую и ребристую поверхность. Существуют также сковороды с двумя конфорками для использования на плите и сковороды, которые складываются пополам для хранения.
Замена
Сковорода подойдет для яиц, блинов и жареного сыра.
Наконечники
Электрическая сковорода подходит для приготовления пищи большими группами.
Антипригарные поверхности упрощают очистку.
Сковорода-гриль
Описание
Сковорода-гриль — это сковорода из тяжелого металла с выступами на дне.Используется для жарки в помещении мяса, овощей и рыбы. Сковороды могут быть круглыми или квадратными. Рифленая поверхность для приготовления стекает с жира и оставляет следы от гриля.
Замены
Можно заменить тяжелую сковороду, жаровню или уличный газовый или угольный гриль.
Грили
Описание
Газовый, угольный или электрический гриль — это крупное кухонное оборудование, используемое на открытом воздухе для приготовления на гриле мяса, овощей, фруктов, хлеба и пиццы.Пища готовится за счет тепла снизу.
Электрический гриль
можно использовать для приготовления гамбургеров, рыбы и стейков, а также для приготовления бутербродов панини. Некоторые из этих грилей имеют пластины, которые можно изменить с гладкой на решетку. Эти агрегаты имеют тепло с обеих сторон навесного оборудования.
Замены
Для приготовления многих из этих продуктов можно использовать сковороду, сковороду или жаровню.
Наконечники
Наружные грили могут быть очень сложными с использованием множества инструментов и оборудования, включая те, которые позволяют коптить продукты.
Прочтите руководство.
Шлифовальный станок
Описание
Кофемолка — это электрический кухонный прибор, который используется для измельчения цельных кофейных зерен. Обычно в кофемолке есть настройки на грубость помола.
Мельница для специй — это небольшой ручной или электрический кухонный прибор, который используется для измельчения целых специй, таких как мускатный орех.
Мясорубка может быть ручной, прикрепленной к краю кухонной стойки, или отдельно стоящей электрической моделью, используемой для измельчения кусков мяса или овощей.Большинство мясорубок имеют несколько дисков для регулирования степени помола.
Замены
Кофе и специи можно приобрести предварительно намолотые.
Специи можно перемолоть в кофемолке, просто тщательно ее очистите.
Кухонный комбайн может обрабатывать небольшие куски мяса и овощей вместо мясорубки.
Наконечники
Прочтите руководство.
Следите за чистотой лезвий кофемолки.
Подставка под горячее
Описание
Подставка под горячее — это подкладка из толстой ткани или перчатка / рукавица, используемая для защиты рук при извлечении сковороды из духовки.
Подставки под горячее можно сделать из любой ткани, выдерживающей температуру духовки; хлопок и шерсть — популярные материалы.
Наконечники
Выбирайте подставки под горячее, сделанные из толстых слоев ткани. Когда горячие подушечки начнут изнашиваться, замените их.
Держите горячие подушечки сухими. Если использовать влажную подушку для подогрева, руки могут обгореть.
Халлер
Описание
Шелушитель — это небольшой кухонный инструмент, который используется для удаления шелухи с клубники. Он металлический или пластиковый и имеет форму щипца.
Замена
Используйте нож для очистки овощей вместо кожуха.
Наконечник
Храните мелкие инструменты, такие как цестеры, шелушители и шарики для дыни вместе.Они могут потеряться в ящике.
Погружной блендер
Описание
Погружной блендер — это ручной кухонный прибор, работающий от батареи или электрический. Он высокий и узкий, с мотором вверху и вращающимися лопастями внизу. Его можно положить прямо в миску или сковороду, чтобы смешивать супы, делать смузи или взбивать сливки и яичные белки.
Некоторые погружные блендеры поставляются с насадками для измельчения.
Замены
Блендер или кухонный комбайн можно заменить в большинстве ситуаций.
Наконечники
Прочтите руководство, чтобы получить инструкции по эксплуатации и множество идей.
Погружной блендер может разгладить комковатую подливку прямо на сковороде.
Сковорода для желейных роллов
Описание
Очень неглубокий прямоугольный противень, используемый для выпечки тонких пирогов или плиток.
Желейные кастрюли обычно изготавливаются из алюминия.
Распространенные размеры форм для желейных рулетов:
15 x 10 x 1 дюйм, вмещает 10 чашек
12 x 7 x 1 дюйм, вмещает 4 чашки
17×11 x 1 дюйм, вмещает 13 чашек
Замены
Замените форму для выпечки 13×9 дюймов в рецепте на форму для желе размером 15x10x1 дюймов. Выпеченный продукт будет толще оригинального рецепта. Время выпекания будет больше, чем указано в рецепте.Проверяйте степень готовности за половину первоначального времени выпечки. Выпекать до тех пор, пока не будут проведены испытания выпеченного продукта.
Наконечники
Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.
Чтобы облегчить удаление лепешки, выстелите дно формы для желейных рулетов вощеной или пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом с одной стороны, чтобы она прилипала к противню, а с другой стороны, чтобы выпеченный продукт легко вынимался из формы.
Соковыжималка
Описание
Соковыжималка — это кухонный ручной инструмент, часто сделанный из стекла или нержавеющей стали, который используется для выжимания сока из половины цитрусовых, например лимона.Выжимаем сок из плода, поворачивая его против конусообразного центра инструмента.
Ручные развертки работают по тому же принципу, но для сбора сока их держат над чашей.
Пресс для цитрусовых выжимает сок из нарезанных фруктов. Мякоть и семена остаются в верхней части соковыжималки, а сок течет через отверстия в основании соковыжималки в чашку или миску.
Настольная электрическая соковыжималка работает таким же образом, за исключением того, что пища, которую нужно выжимать, помещается в контейнер, а фрукты вращаются и быстро сжимаются.Сок уходит в нижнюю емкость. Некоторые соковыжималки очень сложны и могут выжимать сок из твердых овощей, таких как морковь. У некоторых есть патрубки, через которые сливается стакан сока.
Замены
Разрежьте цитрусовые пополам и вручную выдавите сок в мелкоячеистое ситечко, расположенное над миской или мерной чашкой.
Кухонные ножницы
Описание
Сверхпрочные прочные ножницы с одним зазубренным лезвием.
Используется для разделки рыбы, птицы, мяса и других продуктов. Их можно использовать даже для того, чтобы расколоть орехи или подрезать травы в блюдо.
У некоторых кухонных ножниц есть дополнительные инструменты в качестве части ручки, такие как консервный нож или отвертка.
Замена
При выпечке или приготовлении пищи можно использовать острый нож.
Наконечники
Чтобы избежать появления бактерий или других загрязнений, тщательно очищайте ножницы после каждого использования.
Мы рекомендуем использовать кухонные ножницы для резки различных продуктов, а не для резки бумаги и ткани.
Кухонный таймер
Описание
Кухонный таймер помогает точно отслеживать время выпечки.
Электронные таймеры отображают оставшееся время в цифровом виде. Таймеры, похожие на часы, имеют маркировку снаружи, как часы, поэтому вы можете легко узнать, сколько времени осталось.
Большинство духовок имеют встроенные таймеры.
Наконечник
Предотвратите переедание, установив таймер на минимальное время выпечки в рецепте. Проверьте степень готовности и при необходимости продолжите выпечку.
Ножи
Описание
Существует множество марок и типов ножей. Лезвия могут быть изготовлены из высокоуглеродистой стали, которая не оставляет пятен и дольше удерживает лезвие, из нержавеющей стали или из комбинации металлов. Некоторые лезвия теперь сделаны из керамики, которые не нуждаются в заточке.Ручки могут быть из дерева или твердого пластика.
Обвалочный нож — имеет прочную ручку и лезвие с узким изгибом длиной от 5 до 7 дюймов. Он гибкий и режет вокруг мелких костей.
Поварской нож — с широким лезвием длиной от 6 до 13 дюймов. Используйте для нарезки и нарезки.
Нож для очистки овощей — от 2 до 5 дюймов в длину, подходит для очистки от кожуры, измельчения трав и небольших количеств еды. Используйте для сердцевины фруктов.
Зазубренный нож — бывает разных размеров и используется для резки хлеба и легко измельчаемых продуктов, таких как спелые помидоры.Для резки используйте пильные движения.
Универсальный нож — нож для очистки овощей среднего размера. Используйте для чистки фруктов, нарезки грибов, измельчения чеснока и для нарезки бутербродов.
Замены
Некоторые продукты можно мелко нарезать в кухонном комбайне, мини-измельчителе или даже в блендере.
Наконечники
Знайте безопасность ножа.
«Полный хвостовик» означает, что металл лезвия входит в рукоять. Он будет более прочным.
Купите лучшие ножи, которые вы можете себе позволить.Плоские шлифованные края можно затачивать.
Держите ножи острыми с помощью точильной стали, качественной точилки для ножей или профессионально заточите ножи.
Ковш
Описание
Ковш — это глубокая ложка, используемая для подачи супов или напитков.
Они доступны в больших и малых размерах, включая очень маленькие размеры, используемые для соусов.
Большинство ковшей изготавливают из металла, пластика или дерева.
Замены
Маленькая мерная чашка может использоваться как черпак.
Наконечники
Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью
Сковорода
Описание
Прямоугольный противень, иногда называемый противнем для выпечки хлеба.
Стандартные размеры форм для выпечки хлеба:
8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
Формы для хлеба могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали или стекла.
Замены
Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема. Возможно, потребуется изменить время выпечки.
При замене формы для мини-буханки на форму для хлеба большего размера заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.
Наконечники
Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды сверху внутри. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
Чтобы предотвратить прилипание буханки, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды кулинарным спреем без пригорания.
Формы для хлеба или хлеба можно использовать для выпекания мясного рулета.
Мандолина
Описание
Традиционная мандолина — это кухонный инвентарь с ручным управлением, у которого есть основание, на котором размещены различные регулируемые лезвия.Их можно отрегулировать для нарезки тонкими или толстыми ломтиками твердых овощей и фруктов, жульена или шинкованных овощей. Овощи перемещают вперед и назад по ножам.
Большинство мандолин изготовлено из нержавеющей стали. Ножки, которые можно сложить для хранения, удерживают мандолину на прилавке.
Новая и малая версии, также называемые ножами для нарезки мандолины, размером с ручную терку. Их не так громоздко хранить. Их можно использовать над разделочной доской или иметь крючок, чтобы повесить слайсер над миской, и держатель для еды, чтобы пальцы не касались острых лезвий.У них есть лезвия из нержавеющей стали.
Замены
Можно заменить разделочную доску и нож. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.
Можно использовать терки с прорезями для измельчения.
Наконечники
Прочтите руководство.
Жульен овощи быстро с мандолиной.
Мерный стакан
Описание
Есть два типа мерных стаканчиков:
Для измерения сухих ингредиентов: эти мерные чашки сделаны из металла или пластика, иногда вставлены вместе, и поставляются в наборах от 1/8 чашки до 2 чашек
Для измерения жидких ингредиентов: эти чашки, сделанные из стекла или пластика, бывают размером от 1 до 8 чашек.Меры отмечены сбоку, а чашка имеет носик для наливания отмеренных ингредиентов.
Наконечники
Используйте подходящие мерные стаканы для сухих и жидких ингредиентов. Не заменяйте друг друга жидкими и сухими мерными стаканчиками.
Большая стеклянная мерная чашка, например, на 4 или 8 чашек, является отличной миской для смешивания, особенно для более жидких смесей, которые можно разлить.
Мерная ложка
Описание
Мерные ложки поставляются в наборах от 1/8 чайной ложки до 1 столовой ложки.Они могут быть металлическими или пластиковыми.
Наконечники
Точное измерение важно, особенно при выпечке, поскольку очень важно соотношение сухих и влажных ингредиентов. Однако в некоторых рецептах вы можете отметить некоторые измерительные термины, передаваемые из поколения в поколение. Ориентировочно эти меры должны равняться:
1 чайная ложка с горкой = от 1 ¾ до 2 чайных ложек
1 столовая ложка с горкой = от 1 ½ до 2 столовых ложек
1 чайная ложка с горкой, столовая ложка = отмерьте ингредиент так, чтобы он был слегка закруглен по краю меры
1 черта = 1/16 чайной ложки
Никогда не измеряйте ингредиенты над миской или кастрюлей, в которые вы добавляете.Когда вы наливаете в нее мерную ложку, очень легко перелить ее через край.
Купите несколько наборов мерных ложек, чтобы всегда иметь под рукой чистые ложки.
Столовые ложки нельзя использовать для измерения, так как они различаются по размеру.
Вилка для мяса
Описание
Вилка для мяса — это кухонный инструмент, представляющий собой сверхмощную вилку с двумя или тремя прочными зубцами на длинной ручке. Он используется для удержания мяса или птицы при разделке или для переворачивания мяса на сковороде.
Замены
Вилка для мяса, которая могла идти в комплекте с вашим набором столового серебра, могла бы сделать эту работу.
Для удаления мяса со сковороды можно использовать щипцы или токарную машину для блинов.
Наконечники
Ищите прочную конструкцию и убедитесь, что пальцы не гнутся.
Вилка для мяса с длинной ручкой отлично подходит для гриля.
Молоток для мяса
Описание
Молоток для мяса — это кухонный инструмент, который также называют размягчителем мяса или молотком.Он используется для размягчения мяса путем выравнивания и разрушения волокон на поверхности. Он может иметь молотковидную или круглую форму. Большинство из них имеют две стороны: плоскую для измельчения и ребристую вафельную сторону для размягчения мяса.
Замены
Край тарелки можно использовать для измельчения поверхности мяса. Некоторые картофелесосы тоже подойдут.
Наконечники
Прочная конструкция и устойчивость к ржавчине — два фактора, на которые следует обратить внимание.
Дыня Баллер
Описание
Лепешка для дыни — это кухонный инструмент, используемый для формования дыни в шары. У большинства есть закругленная или овальная «ложка» на конце ручки. У некоторых шариков для дыни есть ложки 2-х размеров, по одной на каждом конце. Если надрезать плод дыни шариком из дыни, получатся шарики из дыни.
Замены
Небольшую лопатку можно использовать для изготовления шариков из дыни.
Наконечник
Используется для извлечения помидоров черри для закусок.
Микроволновая печь
Описание
Микроволновая печь — это электрический кухонный прибор, который используется для приготовления, размораживания и разогрева.
Микроволновые печи доступны во многих различных размерах. Размеры полостей варьируются от 0,7 до 2,2 кубических футов. Мощность или мощность составляет от 700 до 1250 Вт или выше.
Многие поставляются со стеклянной пластиной, которая вращается во время разогрева в микроволновой печи для обеспечения равномерного приготовления. В некоторых есть решетки для духовки.
Доступны столешницы и встроенные или навесные микроволны. Некоторые работают как конвекционная печь.
Замена
В зависимости от того, что необходимо приготовить, можно заменить духовку, плиту или тостер.
Наконечники
Прочтите руководство.
Растопите масло и шоколад, разогрейте напитки и разморозьте мясо.
Купите микроволновую печь с достаточно большой полостью, чтобы в нее поместилось то, что вы собираетесь в нее положить.
Существует множество приспособлений и специальной посуды, которые можно использовать в микроволновой печи для приготовления пищи.
Смеситель
Описание
Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания.
Электромиксеры
могут быть небольшими, портативными и переносными для небольших работ или более мощными настольными миксерами для более сложных работ.Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.
Замены
Смеси можно взбивать, взбивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком. Может быть труднее создать такую же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
Для некоторых рецептов можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.
Наконечники
Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить как минимум за 15 минут до взбивания.
Чаша для смешивания
Описание
Чаша для смешивания используется для хранения ингредиентов, которые вы смешиваете, взбиваете или взбиваете.
Чаша для смешивания может быть сделана из стекла, алюминия, нержавеющей стали, эмали, керамики, меди или пластика.
Обычные размеры чаш для смешивания варьируются от 1 до 4 литров.
Замена
Большая стеклянная мерная чашка (на 4 или 8 чашек) может заменить чашу для смешивания.
Наконечник
Держите под рукой чаши для смешивания разных размеров, чтобы у вас был правильный размер для каждого этапа смешивания.
Ступка и пестик
Описание
Смертник и пест — это кухонные инструменты, которые используются для измельчения, измельчения или смешивания трав, специй и орехов.Пестик в форме летучей мыши используется для измельчения или измельчения пищи в ступке или миске. Раствор может быть деревянным, керамическим или каменным.
Замены
Мини-измельчитель пищевых продуктов, блендер, кухонный комбайн или измельчитель специй или орехов можно заменить во многих случаях.
Наконечники
Измельчите целые специи пестиком.
Смешайте ингредиенты для руб.
Сковорода для кексов
Описание
Специальная металлическая форма для выпечки, иногда называемая форма для кексов, с 6 или 12 углублениями в форме чашки.Чаще всего эта сковорода изготавливается из алюминия.
Размеры форм для маффинов:
Стандартная чашка для кексов имеет диаметр около 2 1/2 дюймов и вмещает от 1/4 до 1/3 чашки теста
Гигантская или техасская чашка для кексов имеет диаметр около 3 ½ дюймов и вмещает 5/8 чашки теста.
Миниатюрная чашка для кексов диаметром от 1,5 до 2 дюймов вмещает 1/8 чашки или 2 столовые ложки теста
Чашка для маффин-верха имеет диаметр около 4 дюймов, но глубину всего 1/2 дюйма.
Замены
Замените чашку для маффинов другого размера на исходный размер, указанный в рецепте.Если вы замените чашку для маффинов на большую, рецепт даст меньше маффинов, а если вы используете чашку для маффинов меньшего размера, рецепт даст больше маффинов. Время выпекания также будет изменено. Выпекайте булочки большего размера дольше, чем предполагалось изначально, а булочки меньшего размера — за более короткое время.
Наконечники
Смажьте чашки для кексов жиром, обрызгав каждую чашку кулинарным спреем без палочки или используя бумажное полотенце, смоченное в шортенинге, чтобы смазать каждую чашку.
Для закругленных вершин на маффинах смажьте только дно чашки и половину края чашки.
Используйте бумажные прокладки в стаканчиках для кексов для облегчения очистки.
Если чашки для кексов заполнены более чем на, верхняя часть кексов будет плоской, как «летающая тарелка». Если для кексов недостаточно места, чтобы они расширились до того, как они достигнут верха чашки, кексы расплющиваются сверху.
Если некоторые чашки для кексов остаются пустыми во время выпекания, налейте 2–3 столовых ложки воды в неиспользованные чашки для кексов, чтобы форма не коробилась.
Если запеченные кексы прилипают к дну чашки для кексов, поместите горячую форму для кексов на влажное полотенце примерно на две минуты.
Щелкунчик орехов
Описание
Щелкунчик — это металлический кухонный инструмент, используемый как плоскогубцы для раскалывания твердых орехов, таких как орехи пекан, грецкие орехи и фундук. Гайка зажата для безопасного взлома.
Замены
Для раскалывания орехов можно использовать молоток и разделочную доску.
Купите орехи уже очищенные.
Наконечник
Щелкунчики можно приобрести отдельно или в наборах.
Тёрнер для блинов
Описание
Блинница — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
Устройство для переворачивания блинов используется для подъема или извлечения пищи из формы для выпечки или листа, а также для переворачивания готовящейся пищи.
Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.
Наконечники
Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
Блинницы отлично подходят для переворачивания слоеного рыбного филе.
Панини Гриль
Описание
Гриль Panini — это специализированный электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешнице, который используется для создания прессованного жареного сэндвича под названием Panini.
Этот навесной прибор имеет выступы сверху и снизу.Обе стороны нагреваются. На дно кладется бутерброд, а верх медленно опускается. По мере приготовления верхняя часть опускается и сжимает бутерброд. Конечный результат — золотой бутерброд с отметинами решетки, приготовленный с двух сторон одновременно.
Замены
Электрогриль на плите подойдет.
Вы не получите следов от гриля, но на любой сковороде или сковороде можно приготовить сэндвич. Чтобы сжать бутерброд, воспользуйтесь прессом для гриля.
Наконечники
Антипригарная поверхность для быстрой очистки.
Небольшое количество сливочного масла или быстрое распыление растительного масла на хлеб — все, что нужно, чтобы придать хлебу золотистую поверхность.
Пергаментная бумага
Описание
Пергаментная бумага — жиро- и влагостойкая белая или небеленая бумага, продаваемая в рулонах или листах.
Может выдерживать высокие температуры.
Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять противни, и печенье будет легко взлетать.
Замены
В некоторых случаях, например, при выстилке форм для выпечки, можно использовать вощеную бумагу.
В большинстве случаев хорошо смазывать противень или формы для выпечки.
Силиконовые коврики становятся популярной заменой в некоторых случаях.
Наконечники
Формы для торта Line для легкого удаления коржей. Выложите форму для торта нижней стороной вниз на пергаментную бумагу. Обведите его. Разрежьте бумагу, смажьте сковороду и выстелите смазанную маслом сковороду пергаментной бумагой.
Подкладка противней для печенья пергаментной бумагой помогает при уборке. Если перед выпечкой украсить печенье посыпкой или сахаром, излишки сахара можно стряхнуть с пергаментной бумаги и повторно использовать для следующей формы печенья.
Кондитерский мешок
Описание
Кондитерский мешок — это мешок конической или треугольной формы, используемый для украшения торта и печенья. Его также используют для взбивания сливок, картофельного пюре или других полумягких продуктов.
Мешки бывают из разных материалов, включая хлопок с пластиковой подкладкой, одноразовый пластик и бумагу.
Сумки можно дополнить декоративными наконечниками. Глазурь или продукты проталкиваются через отверстие, чтобы создать различные узоры и формы.
Замены
Для некоторых быстрых работ вырежьте небольшое отверстие в одном нижнем углу пластикового пакета для хранения продуктов. Наполните и выдавите продукты через отверстие.
Купить глазурь в тубах и банках в секции выпечки для украшения тортов и печенья.
Наконечник
Одноразовые кондитерские пакеты продаются в рулонах.
Кондитерский блендер
Описание
Кондитерский блендер состоит из пяти или шести параллельных U-образных стальных проволок, прикрепленных с обоих концов к ручке.
Кондитерский блендер используется для нарезания холодного масла на мучную смесь для распределения жира без его плавления, например, при приготовлении корок для пирогов или печенья.
Замены
Два ножа, удерживаемые вместе под углом, могут заменить кондитерский блендер.Используйте ножи, чтобы разрезать жир на сухие ингредиенты, пока куски покрытого мукой жира не станут меньше и не приобретут текстуру крупных крошек. Вместо двух ножей можно использовать вилку.
Наконечники
При нарезании муки масло должно быть холодным. Если масло слишком мягкое, смесь становится перетертой, и в результате получается не слоеное и нежное тесто.
Нарежьте сливочное масло на кусочки перед тем, как смешать его с помощью блендера, чтобы его было легче перемешивать.
В нашем яблочном пироге с голубой лентой для создания корочки используется блендер.
Кисть для кондитерских изделий
Описание
Инструмент для запекания, похожий на маленькую кисть толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма.
Обычными жидкостями, используемыми с кисточкой для выпечки, являются молоко, вода и яичные белки. Используйте кисточку для теста, чтобы смазать маринадом и мясо.
Наконечник
Чтобы избежать бактерий или других загрязнений, мойте кондитерскую кисть в посудомоечной машине или горячей водой из-под крана после каждого использования.
Ткань для кондитерских изделий
Описание
Ткань для выпечки — это большая холщовая ткань, на которой можно раскатывать тесто или тесто.
Замены
Обычное белое хлопковое полотенце с полотняным переплетением может заменить ткань для выпечки.
Наконечники
Чтобы тесто не прилипало к тесту, нужно лишь слегка присыпать его мукой, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
Ткань для выпечки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.
Резак для кондитерских изделий
Описание
Колесо для обжима кондитерских изделий представляет собой инструмент с роликовым лезвием и рифленой конструкцией. Он используется для нарезки теста и придания декоративной обработки краям корок для пирогов.
Устройство для резки теста имеет каток с прямыми краями и часто используется для разрезания узких полосок теста для пирога с решетчатой крышкой.
Замены
В качестве формочки для выпечки вы можете использовать нож для пиццы или острый нож.
Для обжимного колеса выберите альтернативную обработку кромки, например, вилку.
Наконечники
Во избежание появления бактерий или других загрязнений обязательно тщательно очищайте канавки после каждого использования.
Эти инструменты можно найти в магазинах для гурманов.
Мельница для перца
Описание
Мельница для перца — это стеклянный, деревянный или пластиковый контейнер, в который можно добавить целые горошины перца, которые можно перемолоть по мере необходимости.Большинство из них имеют настройки для грубости помола. Преимущество — свежемолотый перец у вас под рукой.
Замены
Многие производители специй теперь продают перец в контейнерах для измельчения.
Шейкер для перца, наполненный предварительно молотым перцем.
Наконечники
Поэкспериментируйте с разными видами перца. Также использовались различные настройки, чтобы получить желаемый размер помола.
Сковородки
Описание
Противень в форме тарелки с боковинами, который используется для выпечки пирогов, пирогов с заварным кремом и фриттат.
Тарелки для пирогов обычно изготавливаются из жаропрочного стекла или алюминия. Стеклянные тарелки для пирога дают самые хлопьевидные результаты, и мы их рекомендуем. Стекло также дает более равномерно подрумянившуюся корочку. Алюминиевые сковороды с тусклым покрытием или потемневшие сковороды дают хорошо пропекшуюся, нежную подрумянивающую корочку. Блестящие металлические формы для пирогов отражают тепло и приводят к образованию сырой корки на дне, поэтому их использование не рекомендуется.
Распространенные размеры тарелок для пирогов:
диаметром 9 дюймов и глубиной 1 дюйм; вмещает примерно 4.5 чашек
диаметром 10 дюймов и глубиной 1 дюйм; вмещает примерно 6 чашек
Глубокая тарелка: 9 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 6 чашек
Глубокая тарелка: 10 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 8 чашек
Наконечники
Если вы не уверены в размере кастрюли, измерьте диаметр от внутреннего края.
Не смазывайте тарелку для пирога, если это не указано в рецепте.
Убедитесь, что края корочки для пирога прикреплены к краю тарелки для пирога, чтобы пироги не сморщились или не имели неправильной формы.
Вес для пирога
Описание
Маленькие керамические или алюминиевые гири, похожие на гранулы, используются для предотвращения усадки пирога без начинки или пирога во время выпечки.
Весы для пирогов можно найти в магазинах для гурманов и в отделе выпечки некоторых супермаркетов.
Замены
В качестве альтернативы можно использовать рис или бобы.При повторном использовании риса или бобов они пригорают и становятся плесневеющими.
Наконечники
Перед выпечкой вылейте 1-2 чашки веса пирога в незаполненную, выстланную фольгой корку.
Корку следует проколоть вилкой перед добавлением утяжелителей для пирога.
По некоторым рецептам необходимо снимать утяжелители и подкладку на полпути во время выпекания. Внимательно прочтите инструкции к рецепту.
Колесо для пиццы
Описание
Колесо для пиццы — это ручной кухонный инструмент с круглым острым лезвием для нарезки ломтиков пиццы.
Замены
Нож подойдет.
Наконечник
Нарежьте сэндвичи, нарезанные батончики и некоторые плоские десерты.
Пластиковая пленка
Описание
Пластиковая пленка — это пищевая пленка, представляющая собой тонкий прозрачный пластик, который продается в рулоне. Он используется для упаковки пищевых продуктов, так как он прилипает к продуктам и контейнеру, образуя герметичное уплотнение.
Замены
Контейнеры для хранения пищевых продуктов, кухонные пластиковые пакеты или алюминиевая фольга можно использовать для упаковки или хранения продуктов.
Наконечники
Есть много брендов, и некоторые из них обладают дополнительной силой сцепления.
Машинка для картофеля
Описание
Машинка для картофеля — это кухонная утварь, используемая для пюре из картофеля и других овощей. Один из распространенных типов имеет длинную твердую ручку, соединенную с плоской пластиной с перфорацией. Некоторые имеют змеевидную форму. Некоторые из них сделаны из нержавеющей стали, а некоторые из нейлона.
Замены
Ручной или настольный миксер можно использовать для пюре из картофеля и других продуктов.
Наконечник
Пюре из других овощей, таких как брюква или сладкий картофель.
Картофельный Ricer
Описание
Картофелеуборочная машина — это ручная кухонная утварь, которая используется для проталкивания пищи, например картофеля, через небольшие отверстия. Картофель кладется в нижнюю чашку пресса. Затем прижимают верхнюю чашку, заставляя картофель выходить короткими прядями. На некоторых рисерах есть разные лезвия для регулирования размера нарезанного картофеля.Картофель можно подавать так или быстро растирать без использования картофелесодержащего пресса.
Замены
Машину можно использовать для проталкивания картофеля через дуршлаг.
Наконечник
Очищенный картофель — новинка в большинстве домов. Сверху полейте картофель маслом, солью и перцем и подавайте.
Кастрюли и сковороды
Описание
Кастрюли и сковороды — это кухонная утварь, используемая для приготовления пищи.Они доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов.
Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра.
Сковорода — это кухонная сковорода, используемая для тушения, приготовления яиц или жарки курицы. У него низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и он доступен во многих размерах: наиболее распространены сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
Большая сковорода называется голландской духовкой или кастрюлей.
Кастрюли и сковороды изготавливаются из самых разных материалов:
Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты.Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными. Некоторые сковороды имеют внешнюю поверхность из фарфоровой эмали и часто жестко анодированную внутреннюю часть.
Наконечники
Кастрюли и сковороды часто продаются наборами. Если в наборе содержится больше всего необходимых вам кастрюль, это может быть самый экономичный способ. В противном случае купите сковороды, которые вам нужны. В некоторых наборах есть сменные крышки для сковородок и сковородок. Это хорошо для хранения.
Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.
Скороварка
Описание
Скороварка — это плита или электрический кухонный котелок, где давление пара быстро увеличивается, и пища готовится выше точки кипения.Скороварка — это быстрый способ приготовить мясо, соусы и другие продукты, для приготовления которых требуется много времени. Часто это 5 литров, но продаются и другие размеры.
Автоматы под давлением используются для домашнего консервирования. Он больше, чем скороварки, и на клапане консервного автомата установлен манометр для безопасной обработки продуктов с низким содержанием кислоты. Во время приготовления необходимо следить за давлением. Это тяжелые горшки разных размеров.
Банки с водяной баней используются для консервирования некислотных продуктов и обычно составляют 21 ½ литра.Они часто продаются со стойками для банок, щипцами и подъемником для консервных банок.
Замены
Голландская духовка или тяжелая кастрюля подойдут для влажного нагрева, но это займет больше времени.
Для консервирования продуктов с низким содержанием кислоты вам понадобится автоклав.
Наконечники
Прочтите руководство, особенно по консервированию. Необходимое время и давление необходимы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Рамекинс
Описание
Рамекины — маленькие блюда из суфле.Самый распространенный размер — 8 унций. Они рифленые снаружи и гладкие внутри. Обычно они керамические и продаются в белом или различных цветах.
Используются для выпечки небольших десертов или для подачи отдельных порций.
Замена
Можно использовать противни для заварного крема или кексов, если они достаточно большие.
Наконечники
Эти небольшие блюда идеально подходят для соусов, сальсы, конфет, орехов и т. Д.
Запеченные или замороженные десерты в формочки — прекрасный способ подать десерт.
Выпекать отдельные порции макарон с сыром, запеканки и т. Д.
Рисоварка
Описание
Рисоварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешницу.
Рис и вода помещаются в съемную посуду для готовки, которую ставят над электрической подставкой. По мере накопления пара рис готовится на пару.
Более сложные модели, иногда называемые пароварками, имеют дополнительные поддоны для приготовления на пару мяса, рыбы или овощей, которые готовятся одновременно с рисом.
Большинство рисоварок имеют регуляторы температуры для различных функций приготовления.
Замены
Приготовьте рис в кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке.
Наконечники
Прочтите руководство. В рисоварке можно приготовить множество продуктов, таких как супы, тушеные блюда, овсяные хлопья и овощи.
Сковорода для жарки
Описание
Жаровня — это большая сковорода, используемая для запекания мяса и птицы.
Часто поставляется с решеткой для мяса, которая удерживает готовящееся мясо или птицу от капель и жира, что помогает сделать кожу птицы хрустящей.
Сковороды чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или эмали. Они бывают разных размеров. У некоторых есть крышка.
Замены
Для запекания используйте противень размером 13×9 дюймов, если он достаточно большой.
Наконечники
Это громоздкие сковороды. Храните в них редко используемые кухонные инструменты и предметы.
Скалка
Описание
Скалка — это длинный круглый цилиндр, используемый для раскатывания теста или измельчения крошек для крекеров.
Скалки обычно изготавливаются из дерева, но могут изготавливаться из мрамора, стекла, керамики, фарфора или пластика.
Некоторые скалки имеют ручки на каждом конце, что упрощает обращение со скалкой и позволяет оказывать равномерное давление.
Крышка скалки — это растягивающийся «чулок», который надевается на скалку.
Замены
Большой деревянный дюбель длиной около 12 дюймов может заменить скалку.
Чистый белый спортивный носок-труба можно использовать вместо крышки скалки. Наденьте скалку на один конец, затем отрежьте противоположный конец.
Наконечники
Для предотвращения прилипания теста к крышке скалки требуется лишь легкое присыпание муки, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
Крышку скалки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.
Салатница
Описание
Машинка для салата — это кухонное оборудование, используемое для сушки зелени. Промытую зелень кладем в перфорированную корзину. Он вставлен в большую чашу спиннера. Затем либо ручной рычаг, либо насос вращает корзину, отжимая зелень насухо. Вода стекает на дно спиннера.
Замены
Купить промытую зелень.
Хорошо промыть зелень и обсушить чистыми кухонными или бумажными полотенцами.
Наконечники
Используйте основу для хранения сухой зелени.
Используйте вращатель, чтобы высушить большое количество трав.
Кастрюля
Описание
Кастрюля — это кухонный инвентарь, используемый для приготовления пищи.Кастрюли бывают разных размеров и изготовлены из самых разных материалов. Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра. Многие продаются с крышками.
Материалы кастрюли включают:
Анодированный алюминий, прошедший процесс, который делает алюминий нечувствительным к кислоте, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается.Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло.Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе.
Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто анодирована.
Замены
Готовьте пищу в микроволновой печи. На самом деле существуют пластиковые кастрюли, предназначенные для использования в микроволновой печи.
Наконечники
Кастрюли иногда продаются в комплектах с сковородками и имеют сменные крышки.
Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.
Масштаб
Описание
Весы — это кухонное оборудование, используемое для взвешивания таких пищевых продуктов, как мука и сахар, а не с помощью мерного стакана. Его также можно использовать для измерения таких продуктов, как мясо, сухие макаронные изделия и т. Д.
Вес должен указываться в граммах, унциях и фунтах. В идеале он должен весить до 2 фунтов еды. Многие весят до 11 фунтов.
Есть много типов кухонных весов: пружинные, балансные или цифровые.Многие цифровые весы работают от батарей.
Замена
Металлические и стеклянные мерные чашки можно использовать для измерения продуктов, если в рецепте указаны размеры чашки.
Наконечники
Многие рецепты теперь предусматривают как измерение чашки, так и измерение веса. Измерения веса более точны.
Прочтите руководство, чтобы узнать, как пользоваться весами.
Совок
Описание
Совок — это кухонная утварь, которая бывает разных размеров для конкретных задач.Совки могут быть из пластика, нержавеющей стали или другого металла.
Лопатка для мороженого используется для подачи мороженого, йогурта и шербета. Совок может быть слегка плоским и изогнутым или иметь круглую чашку. У многих есть пружинный рычаг для высвобождения мороженого.
Другие мерные ложки можно использовать для порционной подачи еды или для измерения теста для печенья одинакового размера. У них также есть пружинный рычаг.
Также доступны совки в форме лопаты с ручкой.Используйте для черпания сухих ингредиентов, кубиков льда и т. Д. На некоторых мерных ложках есть мерки, которые можно использовать как мерную чашку.
Замены
В некоторых ситуациях подойдет мерная чашка, столовая или кухонная ложка.
Для мороженого можно использовать большую прочную ложку.
Наконечники
Лопатка размером 2–3 дюйма подходит для мороженого и картофельного пюре.
1-дюймовую ложку можно использовать для порционирования теста для печенья или фарша для фрикаделек.Все печенье или тефтели будут одинакового размера.
Просеиватель
Описание
Сита — это кухонный инвентарь, имеющий на ручке мелкоячеистую или крупноячеистую «чашу». Они бывают разных размеров. Часто они из нержавеющей стали. Сита используются для аэрации муки, просеивания кусков пищи, таких как сахарная пудра, и просеивания сахарной пудры над батончиками или пирогами для декоративной отделки. Пищу также можно сливать через сита.
Сито — это инструмент, похожий на сито, но сетка находится на дне квадратного или круглого металлического контейнера.Внутрь помещается мука или сахарная пудра, и с помощью рукоятки или рычага мука или сахарная пудра проталкиваются через сито.
Замена
Для некоторых продуктов можно использовать дуршлаг.
Наконечник
Просеивать муку не нужно. Просто аккуратно переложите муку в мерный стаканчик.
Шпажка
Описание
Шампур — это кухонный инвентарь, представляющий собой тонкий стержень из нержавеющей стали, используемый для жарки или приготовления пищи на гриле.Мясо, птицу, овощи и фрукты можно нанизать на шампуры, чтобы приготовить кебаб.
Шампуры также можно сделать из бамбука. Оба доступны во многих размерах. Мини-шашлыки можно приготовить из коротких бамбуковых палочек.
Замены
Корзина для гриля может использоваться для хранения овощей и мяса для приготовления на гриле.
Наконечник
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 20–30 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления пищи на гриле.
Сковорода / Соте
Описание
Сковорода или сотейник — это кухонная сковорода, используемая для тушения, приготовления яиц или жарки курицы. У них низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и они доступны во многих размерах: самые распространенные сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
Skillets изготавливаются из самых разных материалов:
Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность.Он очень популярен, его еще называют твердым анодированным алюминием.
Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет.Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными.
Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто анодирована.
Замены
В зависимости от продуктов вы можете готовить пищу в микроволновой печи, тостере, воке или на электрической сковороде.
Наконечники
Skillets иногда продаются в наборах с кастрюлями и имеют сменные крышки.
Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.
Медленноварка
Описание
Мультиварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешницу. Готовится при слабом постоянном огне, часто от 6 до 10 часов.
Большинство мультиварок имеют съемную овальную или круглую каменную посуду для облегчения очистки.
Обычно используются три температуры: низкая, высокая и высокая. Размеры мультиварок варьируются от 1 до 6 кварт.
Замены
Можно заменить на голландскую духовку или другую тяжелую кастрюлю с плотной крышкой. Однако время приготовления будет другим.
Наконечники
Прочтите руководство.
На рынке появилось множество мультиварок. Некоторые из них — это мультиварки со шведским столом, вмещающие до 3 и 4 литров.
Мультиварки небольшого размера подходят для приготовления пищи на двоих.
Внутреннее покрытие с антипригарным покрытием помогает при очистке.
Не заполняйте мультиварку более чем наполовину.
Сервер спагетти
Описание
Сервер для спагетти — это кухонный инструмент, который поднимает приготовленную пасту из кипящей воды. На конце ручки — коготь, похожий на совок, с отверстием или перфорацией. Сервер спагетти также аккуратно порционирует порцию пасты.
Замены
Слить макароны в дуршлаг.
Подавайте макароны большой ложкой или половником.
Наконечник
Большинство серверов для спагетти можно мыть в посудомоечной машине.
Шпатель
Описание
Лопатка — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.
Гибкие металлические шпатели хороши для нанесения глазури на торты.
Поворотники
используются для подъема или извлечения пищи из формы для выпечки или противня, а также для переворачивания готовящейся пищи.
Наконечники
Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
Если крошки или остатки испеченного печенья прилипают к краю лопатки при переносе печенья на решетку для охлаждения, обязательно очистите край лопатки, прежде чем продолжить, чтобы печенье не деформировалось по форме при удалении с противня.
Ложка
Описание
Ложка — это кухонный инструмент, используемый для перемешивания и перемешивания.
Ложки доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов: дерева, металла, пластика, силикона.
Ложки на длинной ручке хороши для перемешивания супов и тушеных блюд.
Черпаки с глубокими чашами используются для подачи супов и напитков.
Ложки с прорезями подходят для извлечения пищи из горячей жидкости.
Замены
Попробуйте использовать большую столовую ложку.
Наконечники
Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью.
Вставка пароварки
Описание
Пароварка — это регулируемый складной кухонный инвентарь, который помещается в кастрюлю более чем одного размера.
Пароварки часто изготавливают из нержавеющей стали.
Пища для приготовления на пару, часто овощи, помещается в корзину над кипящей водой. Когда сковорода закрыта крышкой, на ней накапливается пар, и овощи готовятся. Затем вставка пароварки с приготовленными продуктами вынимается из кастрюли. Некоторые вставки для пароварки продаются как часть набора с кастрюлей и крышкой специально для этой вставки для пароварки.
Замена
Готовьте овощи на сковороде с небольшим количеством воды.
Наконечники
Вставка пароварки может использоваться как дуршлаг для слива продуктов.
Некоторые вставки для пароварки можно использовать в микроволновой печи.
Кастрюля
Описание
Кастрюля — это большая кухонная кастрюля с высокими прямыми сторонами.
Используется для приготовления супов, рагу, соусов и бульона.
Наиболее распространены размеры от 8 до 12 кварт, но есть и меньшие, и большие.
Дно с хорошей теплопроводностью необходимо во избежание пригорания или пригорания пищи.
Замена
Можно использовать голландскую печь или большую кастрюлю, если она достаточно велика.
Наконечник
Так как это большие сковороды, вы можете хранить другие редко используемые сковороды или кухонный инвентарь внутри кастрюли.
Термометр
Описание
Термометр духовки используется для проверки правильности температуры духовки.Термометры для духовки делают ставить в духовку или вешать на одну из решеток.
Наконечники
Поместите термометр духового шкафа в середину духового шкафа подальше от боковых сторон, чтобы получить точные показания температуры.
Выпечка продуктов при неправильной температуре может привести к непредсказуемым и нежелательным результатам. Например, печенье может высохнуть или растекаться слишком сильно, если выпекать при слишком низкой температуре, или подгореть, если выпекать при слишком высокой температуре.
Тостер

Описание

Тостер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешницу, который используется для поджаривания хлеба, рогаликов и подогрева охлажденных тостеров.& nbsp;

Чаще всего используются тостеры с двумя или четырьмя ломтиками.

Существуют шкалы, которые & nbsp; регулируют оттенок коричневого цвета, который меняется в зависимости от поджаренной пищи.

< sizesЗамены

Для обжаривания многих хлебобулочных изделий можно использовать тостер или печь-жаровню.

< sizesTips

Прочтите руководство.

Часто очищайте поддон для крошек.

Тостер Духовка
Описание
Тостер-печь — это электрическая кухонная плита, расположенная на столешнице, которая выполняет многие функции духовки, не нагревая кухню. Жарить, запекать и тосты. Они бывают разных размеров с множеством функций.
Замены
Духовой шкаф может выполнять все функции тостера.Тостер может поджарить хлеб и рогалики.
Наконечники
Прочтите руководство.
Разогревайте продукты, например пиццу, в тостере. Корочка останется более хрустящей, чем при разогреве в микроволновой печи.
Ключи
Описание
Щипцы — это кухонное оборудование, используемое для извлечения пищи из кипящей воды (кукуруза в початках) или переворачивания мяса без прокалывания пищи.
Некоторые клещи имеют функцию блокировки, которая закрывает клещи при хранении.
Большинство клещей изготавливаются из нержавеющей стали, но они также доступны из пластика.
Есть даже деревянные щипцы для удаления тостов из тостера.
Щипцы для салата имеют большую вилку и основание в виде ложки в нижней части двойной ручки. Используется для подачи салата.
Щипцы для консервных банок (иногда называемые подъемниками для консервных банок) — это большие мощные щипцы, специально разработанные для извлечения горячих консервных банок из консервного завода.
Щипцы бывают разных типов и размеров, от крошечных для извлечения еды из банки и больших размеров для использования с грилем.
Замена
Для мяса подойдет блинчик. Вилкой или ложкой можно вынуть соленые огурцы из небольшой банки.
Зубочистка
Описание
Зубочистка используется для определения степени готовности кексов, батончиков и быстрого хлеба. Как правило, если зубочистка, вставленная в центр выпеченного изделия, выходит чистой, оно готово.
Замена
Металлический тестер для выпечки может быть заменен зубочисткой при определении степени готовности выпеченного продукта.
Наконечник
Используйте чистую зубочистку каждый раз, когда проверяете готовность. Любое тесто, прилипшее к зубочистке после предыдущего теста на степень готовности, может привести к прилипанию частиц пирога к зубочистке, даже если пирог готов.
Овощечистка
Описание Овощечистка, иногда называемая картофелечисткой, — это кухонная утварь, которая используется для снятия кожуры с овощей или фруктов. Острое лезвие из нержавеющей стали снимает кожицу с картофеля, моркови или яблока.Наиболее распространены Y-образные ножи или поворотные ножи. Замена Нож для очистки овощей и фруктов можно использовать для очистки овощей или фруктов. Подсказка Замените, когда лезвие затупится.
Вафельница
Описание
Вафельница — это электроприбор со столешницей, который используется для приготовления вафель.
Соты из выпуклой решетки или гребней, придающие вафлям внешний вид.
Вафельница нагревается сверху и снизу, образуя хрустящую вафлю.
Вафельницы бывают круглой, квадратной, прямоугольной и в форме сердца, из которых можно сделать от 1 до 4 вафель.
Есть также бельгийская вафельница, которая делает более толстые вафли.
У некоторых вафельниц есть откидная конструкция и таймер, как в ресторане.
Наконечники
Прочтите руководство.
Ищите утюг с антипригарной поверхностью, чтобы вафли легче расстегивались.
Вощеная бумага
Описание
Вощеная бумага — это тонкий лист бумаги, который имеет воск с обеих сторон, поэтому он влагостойкий.Он продается в рулонах и используется для укладки на противни для легкого удаления коржей, упаковки бутербродов и накрывания продуктов во время микроволновки.
Замены
Пластиковые пакеты для хранения пищевых продуктов можно использовать для упаковки бутербродов, алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку также можно использовать для упаковки пищевых продуктов. Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять формы для выпечки.
Наконечники
Раскатайте тесто для печенья или тесто для пирога между 2 листами вощеной бумаги.
Домашние конфеты и орехи в шоколаде, клубника или крендельки не прилипают к вощеной бумаге.
Поместите противень под решетку для охлаждения при глазури и украшении тортов, кексов и печенья. Капли и брызги можно скатать в вощеную бумагу и выбросить, что сэкономит время на очистку.
Венчик
Описание
Венчик из проволоки состоит из ряда проволочных петель, закрепленных наверху длинной ручкой.
Венчики для взбивания используются для взбивания таких ингредиентов, как яичные белки или сливки.
Чем больше проволок в венчике, тем эффективнее он будет включать воздух в смесь.
Доступны венчики разных размеров для различных задач.
Замены
Используйте переносной электрический миксер или деревянную ложку.
При взбивании очень небольшого количества, например, одного яичного белка, можно использовать вилку, чтобы взбить смесь и добавить воздух.
вок
Описание
Вок — это большая кухонная плита или электрическая кухонная плита, используемая для перемешивания пищи.Многие воки имеют антипригарное покрытие и бывают разных размеров: самые распространенные — от 12 до 14 дюймов.
Замена
Для жарки, помешивая, можно использовать большую сковороду.
Наконечник
Готовьте на пару или тушите в электрическом воке.
Деревянная ложка
Описание
Деревянные ложки не царапают посуду с антипригарным покрытием.
Конец чаши деревянной ложки толще металлической ложки того же размера.Поэтому тесто легче смешивать, потому что оно не врезается в тесто, а скорее перемешивает или перемешивает его.
Держите под рукой различные деревянные ложки для выпечки.
Всегда мойте и сушите деревянные ложки после использования. Дайте им высохнуть на воздухе.
Замены
Вместо деревянной ложки можно использовать большую прочную пластиковую ложку.
Наконечники
Держите под рукой различные деревянные ложки для выпечки.
Деревянные ложки не царапают посуду с антипригарным покрытием.
Конец чаши деревянной ложки толще металлической ложки того же размера. Поэтому тесто легче смешивать, потому что оно не врезается в тесто, а скорее перемешивает или перемешивает его.
Держите под рукой различные деревянные ложки для выпечки.
Всегда мойте и сушите деревянные ложки после использования. Дайте им высохнуть на воздухе.
Зестер
Описание
Традиционный зестер — это небольшая кухонная утварь длиной около 4 дюймов с изогнутым металлическим концом с небольшими отверстиями.
Используется для удаления цедры с цитрусовых. При нажатии цедры на плод удаляется цедра, но не горькая сердцевина под кожурой. Затем эти длинные нити цедры можно разрезать.
У некоторых цестеров на конце есть отверстие, с помощью которого можно разрезать ленточки из кожуры для гарниров и напитков.
Замены
Многие мелкие терки удаляют цедру с цитрусовых. Его не нужно нарезать, рецепт готов.
Наконечники
Если вы просто готовите сок из фруктов, удалите цедру и заморозьте.
Количество специализированных цестеров, как и терок, значительно увеличилось.
Кексы из мясного рулета с картофельным пюре
Автор: Nagi
Опубликовано: 9 нояб. Обновлено: 21 мар. ’19
В миниатюре все вкуснее! И мясной рулет не исключение.Эти милые маленькие капкейки с мясным рулетом неотразимы для детей — больших и маленьких. И они выпекаются за 20 минут по сравнению с примерно 1 часом для традиционных мясных рулетов. Я выложил картофельное пюре для фотографии, но обычно я просто кладу его в кучу, а затем взбиваю вилкой — намного быстрее!
«Одна из причин, по которой мне это нравится, заключается в том, что они готовятся примерно за 20 минут, по сравнению с полным мясным рулетом, который обычно занимает около 1 часа».
Я очень люблю мясной рулет.Но я считаю, что для того, чтобы сделать действительно хороший, вам нужно сделать его большим , поэтому вам нужно использовать не менее 750 г — 1 кг / 1,5 — 2 фунта фарша. Это МНОГО мяса! Это слишком много для семьи за один прием пищи (если только у вас не очень большой обед!). И, честно говоря, я не большой поклонник разогретых ломтиков мясного рулета. Я не знаю почему, но для меня мясной рулет — одна из тех вещей, которые сенсационно есть в свежем виде, а на следующий день — нормально. Я просто привередна?
Итак, одна из причин, по которой я начал делать мясной рулет в формах для кексов, — это большие порции индивидуального размера.Поскольку каждый «кекс» снаружи подрумянивается, я считаю, что они разогреваются намного лучше, чем кусочки большого мясного рулета.
«Я накинула пюре на пюре, чтобы оно выглядело красиво на фотографии. Но обычно я просто набиваю его ложкой, а затем взбиваю вилкой ».
Другая причина, по которой мне нравится готовить мясные буханки размером с кекс, заключается в том, что они готовятся намного быстрее. На выпечку большого мясного рулета обычно уходит около 1 часа, а для маленьких — около 20-25 минут.
Дополнительным бонусом является то, что дети находят их неотразимыми! Хорошо, я признаю это, отчасти они выглядят так мило, потому что я приложил все усилия, чтобы добавить картофельное пюре. И нет, я бы обычно этого не делал! Обычно я просто кладу картофельное пюре в кучу, а затем взбиваю вилкой.
«В этом можно легко увеличить количество скрытых овощей».
При желании их можно испечь, выложив картофельное пюре. Картофельное пюре красиво подрумянится, как в этих картофельных кожурах для пирога овчарки.Тем не менее, я неравнодушен к тому, чтобы картофельное пюре было мягким и пушистым для этого конкретного рецепта, без хрустящей кожицы.
Другой совет — увеличить скрытые овощи. Я добавил только тертую морковь (и лук, который входит в базовый рецепт), но вы можете добавить любые тертые или тертые овощи, какие захотите. Для этого хорошо подходят тертые капуста и шпинат, а также тертые кабачки. Смесь фарша довольно влажная и липкая, поэтому она сможет поглотить приличное количество лишних овощей и при этом будет держаться вместе — 2–3 стакана.Если он начнет крошиться, просто добавьте еще немного томатного соуса и / или яйцо, чтобы связать его.
Они очень хорошо замерзают. Когда они остынут, картофельное пюре образует тонкую кожицу, поэтому вы можете обернуть их пищевой пленкой, чтобы она не прилипала к картофелю. Они также хранятся в холодильнике до 2 дней (возможно, 3, но я предпочитаю быть осторожным).
Приятно слышать, если вы попробуете! Если у вас есть вопросы, оставьте комментарий ниже, и я обязательно отвечу! — Наги х
Другие рецепты мясного рулета
Обожаю хороший мясной рулет!
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Кексы из мясного рулета с картофельным пюре
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 25 минут
Всего: 40 минут
Говядина, Ужин
Порций8
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
В миниатюре все вкуснее! Эти кексы с мясным рулетом становятся особенно неотразимыми, если выложить их на картофельное пюре.Они очень хорошо замерзают. Они также отлично подходят для сокрытия овощей. Я добавила только тертую морковь, но вы можете добавлять любые овощи. Хорошо подойдет мелко нарезанный шпинат или капуста, а также тертые кабачки.
Инструкции
Кексы с мясным рулетом
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Распылите 8 отверстий формы для маффинов.
Натереть лук и морковь прямо в большую миску.
Добавьте оставшиеся ингредиенты мясного рулета и руками хорошо перемешайте.
Зачерпните 1/2 стакана фарша и руками сформируйте шарик грубой формы. Вдавите в форму для маффинов. Поверхность должна иметь форму небольшого купола.
Повторить с оставшимся фаршем. Должно получиться около 8.
Выпекать 20-25 минут, пока сверху не подрумянится. Вынуть из духовки.
Картофельное пюре
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Готовьте на пару или варите, пока не станет мягким, но не промокшим.
Слейте воду, затем добавьте масло и 1/2 стакана молока.Размять картофельным пюре до получения однородной массы или по своему вкусу. Если нужно, добавьте еще молока. Пюре должно быть кремообразным, но достаточно жестким, чтобы сохранять форму при укладке на кексы с мясным рулетом.
Соберите
Нанесите ложку томатного кетчупа на кексы с мясным рулетом.
Сверху выложите картофельное пюре, обдав его пюре или просто полив его ложкой.
Подавайте с добавлением петрушки.
Примечания к рецепту: 1. После того, как вы заправили картофельным пюре, вы можете запекать его в течение 10 минут, чтобы подрумянить, или поставить на гриль / жаровню на несколько минут. Но мне нравится картофельное пюре без хрустящей поверхности — больше похоже на глазурь, которую на самом деле наносят на кексы! 2. Чтобы кексы застыли, дайте кексам остыть, после чего на картофельном пюре образуется тонкая кожица, и пленка не прилипнет к ней. Обернуть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру. Чтобы разогреть, разморозьте, затем снова разогрейте в микроволновой печи или духовке.3. Питание на порцию.
Информация о питании:
Порция: 190 г Калорий: 263 ккал (13%) Углеводы: 23,9 г (8%) Белки: 23,3 г (47%) Жиры: 7,9 г (12%) Насыщенные жиры: 3,4 г (21%) Холестерин: 99 мг (33%) Натрий: 588 мг (26%) Калий: 592 мг (17%) Клетчатка: 2,7 г (11%) Сахар: 5,2 г (6%) Витамин A: 2300 МЕ (46%) Витамин C: 19,8 мг (24%). %) Кальций: 100 мг (10%) Железо: 12,1 мг (67%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
.