Выпечка из творога и манки: Пирог творожный с манкой

Содержание

Творожник с манкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Творожный пирог — это самый легкий, самый простой и самый доступный вид выпечки. Для создания теста всегда нужна достаточно малое количество продуктов, которые доступны практически каждому. Для начинки всегда используется творог. Выпекается такой пирог не более 50 минут. Творожники, как правило, и украшают красиво. Для этого используют сахарную пудру, шоколад, кокосовую стружку, конечно, фрукты, мяту и др. Поэтому, сочетая в себе невероятные вкусовые и ароматические свойства, чрезвычайную привлекательность, абсолютную доступность в плане приготовления, а также удивительный внешний вид, творожник является безоговорочным лидером среди быстрой выпечки. Кроме этого, он является низкокалорийным и чрезвычайно полезным.

Поэтому не теряйте времени и скорее начинайте готовить с нами, ведь мы предлагаем вам рецепт творожного пирога с манной крупой.

Приготовление

Сначала в глубокую емкость отправляем весь наш творог. К нему отправляем обычный и ванильный сахар.

Всю смесь смешиваем блендером.

Теперь в творожную массу выбиваем три яйца и добавляем 100 граммов сметаны.

Всю смесь снова тщательно перебиваем блендером.

Далее сюда всыпаем манную крупу и одну чайную ложечку разрыхлителя. Слегка все перемешиваем.

После этого в творожную массу всыпаем крахмал и все изюминки, которые мы предварительно помыли и обсушили. Опять все тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Форму застилаем специальной бумагой для выпечки. Кстати, наша формочка имеет размеры 21 * 21 см. Выливаем в нее все тесто. Равномерно распределяем его лопаткой по всей поверхности. Отправляем выпекаться в разогретой до 160 градусов духовке в течение 40 минут.

7 8 Приятного
аппетита! 7

Через указанное время духовку выключаем. Дверцы слегка открываем и оставляем творожнный пирог остывать. После этого достаем выпечку из духовки.

Достаем пирог из формы, украшаем по желанию, подаем смаковать родным.

Творожный пирог с манкой рецепт с фото, калорийность блюда

Время приготовления — 1 час.30 мин.

1 Манку заливаем кефиром, перемешиваем и отставляем в сторонку.

2 Разбиваем яйца. Отделяем белки и ставим их в холодильник.

3 Желтки смешиваем с творогом, сахарами, солью и разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем миксером и добавляем разбухшую манку с кефиром.

4 Охлажденные белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно, с помощью ложки, вмешиваем в творожную массу.

5 Кастрюлю мультиварки смазываем маслом, слегка посыпаем манкой и аккуратно выкладываем тесто.

6 Готовим в режиме выпечки примерно 50 минут, затем ставим на 10 минут в режим подогрева и еще 10 минут даем просто постоять не открывая крышки.

7 Охлаждаем в мультиварке и, аккуратно поддевая края лопаточкой, достаем готовый пирог.

Рецепты пирогов Посмотреть все рецепты Влажный шоколадный пирог с оливковым маслом

Состав: Шоколад, Сахар, Яйцо, Масло оливковое Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin, Мука пшеничная, Орехи грецкие толченые

Греческий пирог с мясом

Состав: Тесто слоеное, Фарш, Сыр, Сыр брынза, Репчатый лук, Зеленый лук, Яйцо, Укроп, Петрушка

Яблочный штрудель

Состав: Яблоки, Тесто слоеное, Изюм, Миндаль, Сахар коричневый, Сливочное масло, Корица

Рецепты с творогом Посмотреть все рецепты Сырники оригинальные

Состав: Творог, Яйцо, Мука пшеничная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сода

Кекс творожный

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Творог, Яйцо, Сметана, Сливочное масло, Сода, Соль

Шарики из творожного теста

Состав: Мука пшеничная, Творог, Яйцо, Сахар, Уксус, Сода, Соль, Сахарная пудра, Ванильный сахар

Пирог творожный на сметане с манкой и яблоками

Личные впечатления о рецепте:

Выпечка с творогом всегда вкусная. Я предлагаю отличный пирог к чаю или кофе – творожный на сметане с манкой и яблоками.
Он готовится легко, и продукты доступны. Лично у меня в этом году большой урожай яблок, вот я и решила приготовить такой пирог на ваше обсуждение. Пробуйте, не пожалеете – очень вкусно!

Чтобы приготовить пирог творожный на сметане с манкой и яблоками, вам понадобится:

Ингредиенты

сметана (20%) – 400 г
манка – 1 ст. (200 мл)
творог – 400 г
яйцо – 4 шт.
сахар – 1 ст. (200 мл)
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 1 ст. (200 мл)
яблоко – 4 шт. (300 г)
пудра сахарная – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ч.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пирог творожный на сметане с манкой и яблоками

Пошаговое приготовление

В миску выложить сметану и добавить манку, размешать и дать постоять один час, чтобы манка разбухла.
Творог смешать с сахаром и яйцами.

Муку соединить с разрыхлителем и просеять в творожную массу, размешать.
В творожную массу выложить манку со сметаной и хорошо размешать.
Яблоки вымыть, очистить и удалить семена, нарезать на маленькие квадратики и добавить в тесто, перемешать и вылить в форму, смазанную сливочным маслом, в которой будете выпекать пирог.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, поставить пирог и выпекать один час.

Когда пирог испечется, дать ему остыть, затем достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Нарезать пирог творожный на сметане с манкой и яблоками на порции и подать к столу.

Пирог творожный на сметане с манкой и яблоками подавать к чаю или кофе. Пробуйте и пишите комментарии.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пирог из творога и манки фруктов

Творожный пирог с манкой

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Творог — 250 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Кефир или сметана — 1 Стакан
Манная крупа — 1 Стакан
Мука — 1 Стакан
Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить «Творожный пирог с манкой»

Оценить рецепт Творожный пирог с манкой:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Не поднялся, не пропекся, вышел сырой кирпич. Добавленное время выпекания ничего не изменило. Пришлось выбросить.

Это того стоило. Замечательно, во рту тает, а корочка хрустит) Я еще добавила мак. даже поливать чем-то не буду, и так довольно сладкий, вкусный. Поднялся в духовке, потом опал, но не сломался’

Получился,как кирпич, не поднялся, забитый, выкинула.

Рецепт очень простой. хорошо и вкусно получился. От себя добавила изюм и льняные семечки. Понравилось, что без жира.

Реально,быстро,просто я в середину добавила измельченные яблоки,некуда было деть. .Мне понравилось.

Вкусно! Манник мне очень понравился, нежный и мягкий. Особенно с молоком вкусно!

Пирог пористый, мягкий. После пропитки сиропом стал просто тает во рту. Я довольна!

и мне пирог очень понравился, воздушный и вкусный, поливала сгущенкой, улете на ура.

Вкуснейший пирог, добавила немного кураги, получилось отлично! Пышный, высокий, внутри пористый. Спасибо.

Источник статьи: http://povar.ru/recipes/tvorojnyi_pirog_s_mankoi-46206.html

Манник с творогом — 7 лучших рецептов для духовки, мультиварки и сковороды

Приготовил : Вика Василенко

03.10.2016 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Как приготовить манник с творогом

Дать крупе набухнуть – это главное условие, соблюдая которое вы получите невообразимо нежный и воздушный десерт. Можно приготовить манник с творогом и с другими добавками: бананами, цитрусовой цедрой, сухофруктами. Особых знаний при готовке от повара не требуется: нужно лишь сделать не слишком крутое творожное тесто, поместить его в форму и запечь.

В мультиварке

С появлением этой техники делать пирог стало быстрее: необходимо лишь правильно замесить тесто и задать чудо-кастрюльке нужный режим. Основа для лакомства должна быть жидкой, а добавки вы можете смотреть в рецептуре или закладывать свои. Творожный манник в мультиварке делается на режиме «Выпечка», а времени на запекание в среднем нужно от 50 до 80 минут.

В духовке

Для запекания пирога необходимо использовать жаропрочную форму: специальные формочки, предназначенные для приготовления кексов, или обычный противень. Творожный манник в духовке доходит до готовности за 30-50 минут – здесь все зависит от консистенции замешанного теста. Температура должна быть оптимальной – в среднем она составляет 180 градусов.

Манник с творогом на кефире — классический рецепт

Обычный рецепт манника с творогом на кефире не включает в свой состав масло или сметану. Поэтому он является низкокалорийным с небольшим содержанием жира.

Классический манник выпекают из следующего набора продуктов:

по стакану сахара, кефира, муки и крупы;
250 г перетертого творога;
3 яйца;
половинка чайной ложечки соды.

Как готовить:

Манку смешать с кефиром и дать постоять четверть часа для разбухания.
Яйца хорошо растереть с сахарным песком, после вмешать предварительно загашенную соду. Вместо соды можно добавить разрыхлитель, взятый в 2 раза больше.
Аккуратно выложить в кефирно-манную массу, размешать и оставить опять на 10 минут.
Вмешать муку, перетертый творог.
Выложить смесь в промазанный маслом противень.
Выпекать при средней температуре около получаса.

Для улучшения вкуса можно вмешать предварительно распаренные и порезанные на кусочки сухофрукты.

На кефире

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 263 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Чтобы испечь воздушный десерт, не обязательно быть опытным кулинаром. Манник вы сможете сделать и в домашних условиях, причем, если готовить по данной рецептуре, то получится он у вас очень мягкой консистенции и будет иметь превосходный аромат. Поспешите ознакомиться, как приготовить нежный творожный манник на кефире с добавлением апельсиновой цедры и изюма.

Манник с тыквой: пошаговый рецепт
Манник на молоке — пошаговые рецепты с фото. Как приготовить манный пирог на кислом и свежем молоке
Манник без муки — как приготовить пышный пирог в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

сахар – 1 ст. ;
цедра апельсина – с 1 шт.;
мука – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
изюм – 50 г;
творог – 300 г;
кефир – 0,5 ст.;
яйца – 3 шт.
манка – 1 ст.

Засыпать манку в емкость, куда налит кефир, отставить, пока будете подготавливать другие компоненты.
Снять цедру с одного апельсина, натереть.
Яйца взбить, засыпав сахаром, чтобы образовалась пена, а сахарные кристаллики полностью растворились.
Отправить в сладкую яичную пену творог, уже разбухшую манку, тертую цедру, перемешать миксером, выставив низкую скорость.
Засыпать муку, следом разрыхлитель, сушеные виноградины, снова перемешать, воспользовавшись миксером.
Выложить тесто в форму, запекать в уже разогретой к тому времени духовке.

Очень вкусный апельсиновый манник из творога на кефире

Этот рецепт манника можно назвать «Удачный» — он получается всегда! Яркий цитрусовый аромат и насыщенный цвет, пористая структура, влажноватая консистенция — ну чем не изысканный десерт?

Манник на кефире похож на творожную запеканку, но немного плотнее по консистенции. Кушать можно, добавляя по желанию сметану, мед, варенье, сгущенку. А можно полить сверху зернистым творожком со сливками.

Нам понадобится:

творог свежий — 300 г (5-9% жирности)
манная крупа – 200 г
кефир (2,5%)- 200 мл
сахарный песок – 130 г
сахар ванильный — 1 пакет
2-3 яйца (в зависимости от размера)
цедра 1 апельсина
разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

Возьмите кефир, добавьте его в посуду с манкой и примерно на полчаса оставьте для настаивания крупы.
Пока крупа настаивается и набухает, смешайте свежий творог, ванилин и яйца с сахарным песком.
Добавьте разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить половиной чайной ложки гашеной соды.
В творожную смесь добавьте разбухшую манку и натертую на мелкой терке цедру с одного апельсина.
Подготовьте форму для выпечки. Можно также посыпать ее манной крупой, чтобы тесто не прилипало.
Разогрейте духовку до 180 градусов и, переложив тесто в форму, выпекайте творожный манник примерно 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выключите духовку и не открывайте ее минут 10-15, чтобы наш десерт не опал.
А потом наслаждайтесь нежнейшей выпечкой.

Со сметаной

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 214 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Выпечка, для которой тесто делается на кефире или сметане, просто не может быть не вкусной. Так, например, манник на сметане с творогом – идеальный вариант легкого воздушного, при этом питательного завтрака или десерта к чаю. При желании добавьте в тесто еще орехов или кусочки сухофруктов. Ознакомьтесь с пошаговым процессом, как приготовить столь вкусное лакомство.

яйца – 2 шт.;
творог – 250 г;
сметана – 1 ст.;
манка – 1 ст.;
масло (слив.) – 100 г;
орехи – по вкусу;
сода – 1 щепотка;
сахар – 1 ст.

В сметану всыпать манку, отставить пока посуду, пусть крупа набухает.
Взбить яйца, высыпав туда же сахар, соединить смесь с разбухшей крупой. Отправить туда же кусок размягченного масла, соду.
Творог перетереть с помощью сита, отправить к остальным продуктам.
Замесить тесто, по желанию положить орехи, предварительно измельчив их.
Смазать форму, присыпать манкой. Залить внутрь массу. Отправить на 40 минут в прогретую духовку.
Остудить блюдо перед подачей.

Рассыпчатый манник со сметаной и творогом

Рецепт прост в приготовлении и универсален: вы по своему вкусу можете добавлять фрукты, ягоды, цукаты, распаренные и измельченные сухофрукты.

Будет нужно:

сметана – 250-300 мл
манная крупа -200 г
яйцо — 2-3 шт.
половина чайной ложки соды
130 г сахарного песка
250 грамм сахарной пудры
творог -250 г
сухари для панировки — 1,5 ст.л.

Как сделать:

Смешайте часть сметаны (примерно половину от всего объема) с манной крупой, сахарным песком и яйцами и оставьте смесь на полчаса для пропитывания.
Добавьте соду или разрыхлитель.
Подготовьте форму для запекания: хорошо смажьте ее сливочным маслом и обильно посыпьте панировочными сухарями.
Переложите тесто в форму.
Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите туда форму и выпекайте примерно 40 минут.
Пока манник готовится, сделайте крем: творожок, сахарную пудру и вторую половину сметаны смешайте до полностью однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
Когда манник остынет, равномерно распределите крем по его поверхности. Можно украсить изделие фруктами, ягодами или посыпать шоколадной крошкой. Словом, фантазируйте!

С яблоками

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 219 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы знаете, как делать шарлотку, то можете опробовать рецепт, благодаря которому яблочное блюдо получается почти такое же, только называется оно манником. Итак, творожный манник с яблоками получается еще более интересным и оригинальным на вкус, а готовится вовсе не сложно. Использовать можно творог любой консистенции, да и жирности, какой захотите.

манка – 1 ст.;
творог – 200 г;
сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сметана – 100 г;
ванилин – 2 ч. л.;
яблоки – 5 шт.

Творожную массу измельчить в мясорубке, перетереть со сметаной.
Смешать желтки с ванилином, насыпать полстакана сахара, растирать, пока сладкие желтки не побелеют.
Соединить манку с разрыхлителем.
Сделать тесто, смешав все три заготовки.
Белковую часть яиц взбить, затем эту пену отправить в тесто.
Удалить из яблок семечки, порезать кубиками, соединить с остальными компонентами.
Выложить получившуюся массу на смазанный любым маслом противень, выпекать 45 минут.
Подавать лакомство с румяной корочкой охлажденным.

Рецепт манника с яблоками и творогом для мультиварки

Этот вариант самый ленивый — замешивается быстро, выпекается в мультиварке. Самое сложное — не открыть раньше времени крышку мульти, запах яблок и корицы уже через полчаса начинает вызывать аппетит.

Ингредиенты:

манка — 180 г
кефир (2,5%)– 250 мл
яйца — 3 шт.
сахар-песок — 1 ст.
творог – 200 г
сливочное масло — 50 г
разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
яблоки (предпочтительнее кисло-сладкие)— 3 шт.
корица — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

На 30 – 40 минут залейте кефиром манную крупу для набухания.
Далее необходимо хорошо взбить яйца, сахарный песок и размягченное теплое сливочное масло. Введите протертый творог.
Перемешайте манную и творожно-яичную смесь. Добавьте разрыхлитель.
Измельчите яблоки небольшими кубиками или дольками.
Смажьте чашу мультиварки и выложите половину теста. Сверху положите яблоки и залейте оставшейся частью теста. Посыпьте корицей.
Печь на режиме «Выпечка» 60 минут и 15 минут держать в режиме «Подогрев».

Классический

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 238 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Прелесть классических рецептов в том, что на их основе потом можно создавать много разных вариаций любых блюд. Так, например, пышный творожный манник: его готовят с разными ягодами или фруктами, но мало кто знает, какие продукты входят в изначальную рецептуру.

манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
масло (слив.) – 30 г;
сметана – 1 ст.;
соль – по вкусу.

Манку всыпать в сметану, оставить на час, чтобы она разбухла.
Взбить яйца, высыпав туда же сахар, чуть посолить. Добавить масло, продолжая взбивать.
Сделать тесто: к взбитой пене отправить манку, муку.
Переложить заготовку для манника в смазанную форму, поместить ее в духовку, раскаленную до оптимальной для выпечки температуры.
Подождав 40 минут, нужно проверить блюдо на готовность, проткнув его зубочисткой: если достали сухую палочку, то вынуть лакомство.

Рецепт приготовления без муки

Нежную, рассыпчатую выпечку можно приготовить без добавления муки. Ее заменяет манная крупа, на стакан которой берут столько же сахара, 350 г протертого творога, неполный стакан кефира, 3 яйца, чайная ложечка разрыхлителя.

Как готовить:

В крупу налить кефир, тщательно вымешать и поставить на час для набухания крупы.
Все остальные ингредиенты, кроме соды, перемешать, взбить миксером.
Осторожно вмешать соду, набухшую манку.
Емкость для выпекания промазать маслом, слегка посыпать манкой, влить в нее смесь.
Отправить в духовку, разогретую до средней температуры, на 35 минут.

Если добавить ванилин или корицу, то манник получится ароматным и аппетитным.

На молоке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 257 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Цедра лимона, бананы, кунжут – сочетание необычное, но в итоге получается превосходный десерт. Готовится манник на молоке с творогом без муки очень легко – процесс быстро освоит даже пока еще неопытная хозяйка, если она сделает все пошагово, как рекомендуется в рецептуре. Консистенция десерта получается очень нежная, поэтому попробуйте сделать на своей кухне такое лакомство.

цедра лимона – 20 г;
соль – 1 щепотка;
сахар – 1 ст. л.;
молоко – 750 мл;
бананы – 4 шт.;
творог – 200 г;
яйца – 3 шт.;
манка – 125 г;
кунжут – 2 ст. л.;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
масло (слив.) – 1 ст. л.

Молоко закипятить в кастрюле. Туда же засыпать тертую лимонную цедру, соль. Оставить на огне на минуты 3, затем понемногу засыпать манку, все время помешивая.
Взбить белки и желтки, распределив их по разным тарелкам.
В остывшую манку ввести желтки, затем засыпать кубики банана, перетертый творог.
В бананово-творожную массу аккуратно ввести белковую пену, помешивая заготовку.
Тесто переложить в форму, но перед этим еще смазать ее присыпать сверху манкой. Сверху заготовки распределить натертое масло.
Посыпать лакомство обжаренным кунжутом, отправить в прогретую духовку.
Готовый десерт присыпать пудрой.

Нежный творожно-банановый манник на молоке

Если предыдущий вариант манника вызывает аппетит цитрусовыми ароматами, то этот — ароматом банановой выпечки. Не знаю, почему, но именно бананово-творожные пироги и запеканки у моей семьи самые любимые. Этот манник — лидер среди всех подобных творожных вкусностей.

Ингредиенты:

лимонная цедра – 20 г
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 2-3 щепотки
молоко коровье – 750 мл
бананы – 4 шт.
творог свежий– 200 г
яйцо – 2-3 шт.
манная крупа – 125 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.

Как приготовить:

Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.
Тщательно помешивая, добавьте в молоко лимонную цедру, а потом манку. Остудите.
Отделите белки от желтков и взбейте в разной посуде.
Измельчите бананы. Можно просто размять вилкой.
Перетрите или взбейте творог.
Введите в манку желтки, бананы, творог.
Помешивая, введите белки.
Тесто отправьте в форму для выпечки, смазанную маслом. Поставьте в предварительно прогретую духовку на полчаса (плюс-минус 5 минут) (температура — 180 градусов). После выключения духовки не открывайте ее какое-то время и потомите десерт. Приятного аппетита.

С изюмом

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 390 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: украинская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт на сковороде – это быстрый способ, как можно сделать ароматное жареное лакомство. Творожный манник с изюмом нужно не просто выливать общей массой на сковородку, а сначала слепить из теста своеобразные пирожки, внутрь которых поместить начинку. Блюдо получается непередаваемо вкусным, но и калорийным, что нужно учитывать тем, кто заботится о своей фигуре.

Как приготовить запеканку с творогом и манной крупой — пошаговые рецепты с фото
Манник в мультиварке: рецепты
Манник на молоке в мультиварке: рецепты вкусного пирога

ванильный сахар – 1 пакетик;
соль – 1 щепотка;
мука – 200 г;
масло (раст.) – 50 мл;
изюм – 50 г;
манка – 12 ст. л.;
молоко – 1 л;
сахар – 3 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
творог – 400 г.

Залить изюм закипевшей жидкостью, затем, когда разбухнет, переложить ягоды на полотенце.
Творог размять вилкой, засыпав к нему два вида сахара. Добавить куриный желток, перемешать все.
Соединить уже сухой сушеный виноград с творожно-яичной массой.
Сделать тесто: довести молоко до кипения, засыпать крупу, не переставая помешивать жидкость. Посолить, добавить сахар. Убрать посуду с кашей с огня, перемешать содержимое, затем вернуть обратно еще на минуту до загустения.
Просеять в глубокую тарелку муку, затем набирать кашу ложкой и забрасывать ее в муку, руками обваливая каждый кусок.
Получившийся комок положить на ладонь, другой приплюснуть заготовку и сформировать лепешку. По центру каждой выложить начинку (около 2-х чайных ложек). Защипнуть будущий манник, приплюснуть.
Взбить оставшийся белок с 2-я яйцами, макнуть каждый пирожок и выложить их пока на тарелку, чтобы стекло лишнее яйцо.
Обжарить манники с обеих сторон, выкладывая готовые изделия на салфетки.
Переложить десерт на тарелку, притрусить пудрой.

В мультиварке

Можно испечь очень аппетитный и сытный манник с творогом в мультиварке.

Для замешивания теста нужно приготовить следующие продукты:

полкило протертого творога;
4 яйца;
по стакану манки, сахара;
половинка чайной ложечки соды;
6 столовых ложек густоватой сметаны.

Пошаговый рецепт:

Перемешать молочные продукты и крупу.
Взбить добела яйца с сахаром, вылить в манно-творожную смесь.
Добавить соду.
Смесь перелить в промазанную маслом чашу.
Выбрать режим «Выпечка» и выпекать 1 час.

Получается очень легкий и рассыпчатый манник без муки. Можно также положить изюм, вымоченный в теплой воде и просушенный. Приготовленный пирог можно декорировать кремом и фруктовыми кусочками.

С бананами

Время приготовления: 1 час 5 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 190 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Классический манник не многим нравится, но вы добавьте в тесто еще бананы. В итоге вы получите нежный пирог, имеющий тонкий восхитительный банановый аромат. Манник с бананом и творогом – полезный сытный десерт, который едят как теплым, так и охлажденным – вкусовые качества от этого не пострадают. Подготовьте продукты и незамедлительно приступайте к процессу.

манная крупа – 300 г;
мука – 0,5 ст.;
кефир – 0,5 л;
яйцо – 2 шт.;
банан – 2 шт.;
сахар – 0,5 ст.;
масло сливочное – 2 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
ванилин – по вкусу.

Подготовленную манку смешать с кефиром. Смесь оставить на час, чтобы кисломолочный продукт хорошо впитался в манку.
В разбухшую манку по очереди добавлять оставшиеся ингредиенты, необходимые для теста: растолченный зрелый банан, яйцо, сахар, муку. Влить растопленное масло, ванилин, а в конце погасить уксусом соду.
Форму для выпекания устелить пергаментом, туда залить тесто, поставить в уже раскаленную духовку.
Выпечку готовить 40 минут, пирог должен быть с красивой румяной поверхностью.

Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт

Для того чтобы получить воздушный манник, не всегда нужно возиться со взбитыми белками. Этот рецепт уникален тем, что выпечка получается пышной без особых хлопот. Главное — постепенно вводить яйца, и все у вас получиться.

Декорирование манника – простор для фантазии. Если вы будете готовить большую порцию – то его можно разрезать поперек на 2 коржа и смазать любым кремом или взбитыми сливками. Тогда вы получите полноценный торт, который можно не только подать к чаю для семейных посиделок, но и поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

творог (нежирный) — 350 г
сливочное масло (размягченное) — 100 г
сахар — 75 г
крупа манная — 40 г
яйцо — 4 шт.
лимон – 1/2 шт.
ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч. л.) — 1/2 стручка
изюм – 100 г
сахарная пудра — для посыпки

Пошаговое приготовление:

Соединяем сливочное масло и сахар. Масло нам нужно комнатной температуры, топить его для рецепта не желательно. Добавляем сразу ванилин или ванильный сахар.

Хорошо растираем вилкой или погружным блендером. Вводим по одному все яйца — и желтки, и белки.

Творог для манника тщательно взбиваем погружным блендером или протираем через сито деревянной ложкой – так в тесте не будет комочков и крупинок. Добавляем в яично-масляную смесь творог, всыпаем манную крупу.

Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно жидким.

Изюм замачиваем в кипятке и дам постоять до остывания воды.

Воду сливаем, изюм добавляем в тесто и перемешиваем.

Силиконовую форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу 30-40 минут до готовности.

Полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, свежими или замороженными ягодами, шоколадным топпингом.

А можно приготовить быстро и вкусно глазурь. Для этого в небольшом количестве сливок растопим шоколад или шоколадную плитку. Немного остужаем и поливаем манник. Верх декорируем кондитерской посыпкой.

С тыквой и творогом

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 158 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Тыква является полезным и диетическим овощем, который можно добавлять практически в любое блюдо. Сторонники сытных десертов обязательно должны попробовать рецепт манника с тыквой и творогом. Пирог можно смело внести в детское меню, ведь малышам очень нравятся подобные лакомства к соку или чаю. Вкусный манник особенно актуален в сезон созревания овоща.

тертая тыква – 2 ст.;
кефир – 250 мл;
сахар – 0,5 ст.;
творог – 200-400 г;
манка – 1,5 ст.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.

С тыквы удалить шкурку, натереть мякоть на терке.
Смешать все компоненты для формирования теста: высыпать во вместительную миску тертую тыкву, размятый вилкой творог, сахар-песок, манку, разрыхлитель. Составляющие тщательно перемешать, чтобы образовалась густая консистенция. Перемешивать следует быстро, чтобы манная крупа не успела разбухнуть, иначе тесто получится слишком плотным.
Переложить массу в форму, но перед этим смазать ее постным маслом. Еще рекомендуется присыпать манкой.
Поместить посуду с будущим манником в разогретую духовку. Проверить готовность зубочисткой.

Творожно-шоколадный манник

Аппетитный и красивый десерт выпекается легко и быстро. Для приготовления нужно 200 г творога, по 4 столовых ложки кефира и какао, по ¾ стакана крупы и сахарного песка, пара яиц, 0,1 кг мягкого сливочного масла, полстакана муки, чайная ложечка разрыхлителя.

Как готовить:

Перемешать творог, крупу и кефир, отложить на некоторое время для набухания.
Яйца перетереть с сахарным песком.
Положить в массу масло и снова взбить.
Смешать набухший творог с яичной смесью, вмешать разрыхлитель, а после – какао.
Затем насыпать муку, вымешать до однородной консистенции.
Смесь отправить в промазанную маслом емкость на полчаса в разогретую до 180° духовку.

Верх готового пирога присыпать пудрой или промазать джемом.

Еще один вариант блюда с какао – вкуснейший шоколадный манник с кокосово-творожными шариками. Сначала вымешивают тесто, для которого берут по полтора стакана кефира и сахарного песка, 0,1 кг масла, по стакану муки и крупы, 3 яйца, 3-4 ложечки какао, 1 ч.л. соды, щепотка соли.

Как вымешивать тесто:

В крупу вмешать соль, затем залить кефиром на 2-3 часа.
Во взбитую яично-сахарную смесь налить растопленное масло (не горячее!), добавить погашенную соду, выложить разбухшую манку, перемешать.
Насыпать оставшиеся продукты, замесить тесто.

Одновременно с приготовлением теста (пока настаивается крупа) делают начинку – творожные шарики. С этой целью смешивают муку, сахар и кокосовую стружку, взятых в количестве 2, 3 и 8 столовых ложек соответственно. Перетирают смесь с яйцом и 200 г творога. Из полученной массы скатывают шарики, которые отправляют в морозилку примерно на полчаса.

Без яиц

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 340 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Нежный и вкусный пирог можно сделать и без добавления куриных яиц. Так, например, творожный манник без яиц, но с сухофруктами имеет насыщенный приятный аромат и идеальный вкус. Пошаговый рецепт с фото даст возможность даже неопытному повару приготовить такое лакомство. Сушеные фрукты можете брать на свое усмотрение, главное, чтобы по весу их было, сколько в рецептуре.

масло сливочное – 10 г;
манка – 4 ст. л.;
творог – 0,5 кг;
чернослив, изюм – 50 г;
ваниль – 0,25 ч. л.;
сахар – 100 г.

Сухофрукты залить кипящей водой, оставить на час, чтобы они впитали влагу, набухли и размякли.
Творог растереть, воспользовавшись мелким ситом.
В миске соединить творог, сахар и манку. Взбить блендером или кухонным миксером компоненты в пышную массу.
Сушеные фрукты выложить на бумагу, чтобы ушла жидкость. Отправить их в творожную смесь.
Добавить к тесту ваниль, перемешать все составляющие.
Духовку прогреть до оптимальной для выпекания температуры. Противень смазать.
Выложить получившуюся заготовку в форму, запекать 30 минут.
Немного остывший манник переложить на тарелку, притрусить пудрой или джемом.

На сметане

Рассыпчатая выпечка получится на сметане, которая заменяет классический кефир. На 0,1 кг сметаны понадобится по стакану сахара и манки, 3 яйца, 350 г творога, чайная ложка разрыхлителя и щепотка ванили.

Как приготовить:

Перетертый творог, сахарный песок, сметану, желтки перетереть до однородного состояния.
Засыпать манку, разрыхлитель, тщательно размешать.
Яичные белки взбить добела, а затем осторожно вмешать в творожную смесь.
Получившееся тесто переложить в подготовленную емкость.
Выпекать 2/3 часа в средне разогретой духовке.

Готовность десерта проверяют с помощью зубочистки. Для этого ею нужно проткнуть выпечку: если она остается сухой, то манник готов.

Перед подачей блюдо можно украсить вареньем или сметаной.

Шоколадный

Время приготовления:1 час 25 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 260 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Когда у вас есть творог с кефиром, но вы не можете определиться, что из них приготовить – рассмотрите этот простой вариант десерта. Шоколадный манник с творогом, из которого скатаны шарики, и кокосовой стружкой – красивое лакомство для взрослых и малышей. После сигнала мультиварки об окончании процесса вы получите сочный и восхитительно ароматный домашний пирог.

мука – 3 ст. л.;
кокосовая стружка – 8 ст. л.;
сахар – 1,5 ст. л. и 1,5 ст.;
маргарин – 100 г;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
яйца – 4 шт.;
какао – 4 ст. л.;
манная крупа – 1 ст.;
уксус – 1 ч. л.;
кефир – 1,5 ст.;
творог – 200 г.

Манку засыпать в кефир, посолить, отставить пока, чтобы разбухла.
Сделать шарики: перетереть творог с яйцом, насыпать 3 ложки сахара, кокосовую стружку, 2 ложки муки. Скатать шарики, затем поставить их в морозилку на 25 минут.
Поставить маргарин расплавляться, соорудив водяную баню.
Взбить в пену полтора стакана сахара с тремя яйцами. Влить в смесь растопленный маргарин, насыпать соду, предварительно погасив ее. Полученную массу смешать с разбухшей манкой.
В жидкую заготовку просеять ложку муки, какао. Сделать тесто, как для оладушек.
Мультиварочную чашу смазать куском масла, вылить тесто, а по поверхности аккуратно распределить шарики, утапливая их немного.
Выставить в мультиварке «Выпечку», а спустя 1,5 часа можно подрумянить манник еще 10 минут, сменив режим на «Мультиповар».
Пирог вынуть и подать.

Простой манник из творога без яиц

В творожную выпечку вовсе не обязательно добавлять яйца. К примеру, такой рецепт без яиц не менее вкусен, чем любой другой. А ещё подходит для вегетарианского меню.

Ингредиенты:

молоко – 1 ст.
манная крупа – 1 ст.
сахарный песок – 1 ст.
сметана -1 ст.
сливочное масло – 2 ст.л.
мука – 5 ст.л.
сода – 1 ч.л.
творог – 200 г.

Готовим в 5 этапов:

Подогреть молоко. Залить им манную крупу на 30 минут.
Пока манка настаивается, смешать сметану, творожок и сахар. Добавить разогретое сливочное масло.
Смешать все продукты.
Смазать форму для запекания. Выложить в нее тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 40 минут до образования золотистой корочки.

Полейте горячий манник небольшим количеством кипяченого молока. Выпечка впитает в себя молоко и станет еще нежнее по текстуре.

Манник из творога – секреты приготовления

Некоторые хозяйки, которые знают, как испечь идеальный манник на твороге, с удовольствием делятся определенными хитростями, которые помогут и другим сделать отменное блюдо:

Если собрались испечь такой пирог, то лучше замочите манку еще вечером – тогда перед приготовлением вам не придется ждать час, пока тесто настоится.
Для тех, кто не знает, сколько точно длится выпекание, есть способ, как проверить готовность изделия: его нужно проткнуть зубочисткой. Сухая палочка говорит о том, что манник испекся.
Во время запекания не рекомендуется открывать духовку, иначе лакомство опадет, а форма его будет испорчена.
Когда готовите манник с добавлением творога, обращайте внимание на процент жирности продукта: от этого зависит то, каким по консистенции получится тесто.
Отмеряя количество ингредиентов, пользуйтесь посудой одного объема, например, стандартным граненым стаканом.
Обычный манник – блюдо весьма однообразное на вид и по вкусу, поэтому лучше добавьте в тесто яркие вкусные ягоды или фрукты, чтобы его украсить.

Недостаточно способов, как испечь манник дома? Посмотрите и другие рецепты приготовления этого замечательного десерта.

Рецепт манника с творогом в духовке

Нежный сливочный на вкус манник любят и взрослые, и дети, а творожный оценят даже те, кто “не дружит” с творогом. Кто не любит очень сладкую выпечку, может отступить от рецепта и сократить количество сахара в тесте.

Что нам потребуется:

творог — 300 г;
яйцо — 3 шт.;
манная крупа — 1 ст.;
сметана 100 мл;
сахар — 1 ст.;
разрыхлитель — 1 пакетик;
ванилин — щепотка;
сливочное масло — 20 гр. смазать форму;
сахарная пудра 1 ст. л.

Как приготовить творожный манник

Вначале вымоем яйца, протрем салфеткой. Отделим белки от желтков. Постараемся сделать это аккуратно, чтобы капельки желтка не попали в белок. Поскольку его мы будем взбивать, то пышной белковой массы не получится при попадании в нее хоть одной капли желтка.

В миску с желтками перекладываем творог. У нас обычный молочный продукт из магазина, без крупных комочков. Крупнозернистый творог лучше перетереть через сито. Он станет однородным, более нежным. Добавляем сметану и сахар.

Вслед за манкой — разрыхлитель и ванилин.

Перемешаем содержимое ложкой до однородности. Оставим миску в сторону, чтобы манка напиталась влагой. Через 15-20 минут крупинки хорошо набухнут, тесто станет немного гуще. А пока займемся белками.

Белки взбиваем до пышной массы венчиком. Можно воспользоваться миксером или блендером. Необходимо получить массу с устойчивыми пиками, которая хорошо держит форму.

Теперь — последний, важный этап в замешивании теста для творожного манника. Вводим взбитые белки в тесто частями. Вначале ложкой перекладываем часть белков и аккуратно, быстро перемешиваем. Когда белки полностью смешаются с творожным тестом, добавляем вторую часть белков. И снова хорошо перемешиваем. Таким способом вводим все белки.

В итоге должно получиться однородное тесто консистенции сметаны.

Берем емкость для выпечки. У нас стеклянная форма размером 15х25 сантиметров. Смазываем ее кусочком сливочного масла и обсыпаем манной крупой.

Перекладываем тесто в форму. Распределяем ровным слоем. Отправляем в духовой шкаф выпекаться при температуре 180 градусов 50 минут. Следим за процессом, т.к. манник очень хорошо поднимается и быстро подрумянивается, а значит, в определенный момент его нужно будет прикрыть фольгой.

Готовность манника проверяем, как всегда, при помощи деревянной шпажки. Протыкаем: если шпажка сухая, значит манник готов.

Даем выпечке остыть, и только после этого извлекаем из формы. Присыпаем наш творожный манник сахарной пудрой, разрезаем на кусочки зовем всех к чаю.

Как приготовить «Творожный пирог с манкой»

Подготовьте продукты для творожного пирога с манкой. Творог выбирайте в меру влажный, не сухой, иначе будет жесткое тесто. Я беру на рынке домашний творог. Обратите внимание на то, что можно использовать как жирный и густой кефир, так и жидкую сметану.

Соедините сахар с манкой и кефиром. Перемешайте хорошо и оставьте на 10 минут.

Введите в тесто творог и яйца. Очень тщательно перемешайте вилочкой тесто, чтобы не было комочков.

Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте, тесто для пирога готово.

Смажьте форму любым кулинарным жиром или рафинированным маслом. Распределите равномерно тесто. Выпекайте пирог в режиме «выпечка» 50 минут.

Готовый творожный пирог с манкой остудите полностью. Подайте со сгущенкой или любимым вареньем. Приятного!

Мильяччо — неаполитанский манник с рикоттой

Манник с рикоттой или Мильяччо — так называется итальянский десерт. Готовится он именно с рикоттой, никакие другие виды творогов или творожных сыров не подойдут. По желанию, пирог можно украсить сверху дольками любых фруктов. Со вкусом манного десерта хорошо будут гармонировать персик, нектарин и груша.

Источник статьи: http://profter.ru/drugoe/recept-mannika-s-tvorogom.html

Пирог с творогом из песочного теста: простой рецепт с фото

Для того, чтобы побаловать семью замечательным десертом с нежнейшей начинкой, приготовьте пирог с творогом из песочного теста. Потребуется немного времени и фантазия для придания творожному пирогу торжественного вида, хотя и без украшения, готовое блюдо выглядит замечательно и приветствуется на ура.

Сахар для творожной начинки используют как обычный, белый сахар, так и тростниковый. Он придает песочному пирогу легкий и нежный карамельный оттенок. Количество сахара так же можно регулировать исходя из предпочтений семьи, но не стоит увеличивать его количество больше, чем дано в рецепте.

Очень простой в исполнении пирог с нежным творогом из песочного теста можно готовить с ягодной или фруктовой начинкой, если добавить их непосредственно в творог. Записывайте скорее простой рецепт песочного пирога с творогом и готовьте для своих родных и близких с удовольствием!

Продукты:

Ингредиенты для теста: пшеничная мука — 2 стакана;
сметана 20% — 2 ст. ложки;
сливочное масло — 130 грамм;
ванильный сахар — 1 ч.ложка;
сахар — 3 ст.ложки;
Ингредиенты для нежной творожной начинки: творог 9% — 0,7 кг. ;
сахар — 1,5 стакана;
сухая манка — 1/4 стакана;
яйца — 10 шт.;
цедра с одного лимона

Как приготовить песочный пирог с творогом:

Рецепт песочного теста для пирога с творогом
Просеять муку. Добавить размягченное масло (не растопленное!), ванильный и обычный сахар, сметану. Все составляющие быстро замешать до однородного состояния.

Скатать в шар готовое тесто, шар немного приплюснуть.
Полученную лепешку из теста завернуть в пакет или пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса.

Готовим творожную начинку
Для начинки взять 8 яиц и 2 яичных белка, слегка взбить.

К яичной массе добавить творог, сухую манку, сахарный песок и цедру лимона. Все хорошо перемешать до однородной массы.

Печем пирог с творожной начинкой
Через определенное время тесто достать из холодильника и пальцами расправить по форме с диаметром 24 сантиметра, смазанной сливочным маслом, так, чтобы оно покрывало дно и чуть выше половины бортика.

На распределенное по форме тесто вылить творожную начинку, приготовленную ранее.

После того, как яично-творожная смесь растечется в форме равномерно, необходимо сразу же убрать форму, в духовой шкаф, прогретый до 190-200 градусов. Оставшиеся желтки взбить при помощи венчика.

Через час, практически готовый пирог с творогом из песочного теста следует достать из духовки, обмазать края и сверху взбитыми желтками.

Отправить песочный пирог допекаться до состояния, пока его поверхность не станет золотистого цвета. Примерно через полчаса, может чуть дольше.

Пирог с творогом из песочного теста подавать к столу теплым. Чтобы выпечка выглядела оригинально, готовый песочный творожный пирог можно красиво украсить ягодами или фруктами, так же вкусно будет выглядеть их смесь.

В дополнение к нежному творожному пирогу можно поставить на стол сироп, джем или варенье. Приятного чаепития!

Рецепт творожного пирога с песочным тестом

👌 Диетическое творожное печенье на манке, рецепты с фото

Сидите на диете, но очень трудно отказать себе в сладком? Тогда рецепт этого печенья для вас. Оно низкокалорийное и очень-очень вкусное! Рецепт довольно простой и быстрый. Печенье готовится полностью без яиц, но это никак не сказывается на вкусовых качествах. Для него лучше всего использовать диетические продукты – обезжиренный творог и кефир.

Вместо пшеничной муки мы будем использовать манку. Манка – это отличный диетический заменитель. У нее намного ниже гликемический индекс и, следовательно, она более полезна. Содержание глютена в манке также намного ниже, что очень важно тем, у кого предрасположенность к аллергии. Манка более сытная, а выпечка на ее основе получается белая, мягкая и рассыпчатая.

Сложность приготовления творожного диетического печенья: ниже среднего

Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты для 9-12 штук творожного печенья:

Ход приготовления:

В глубокую чашку кладем 100 г творога. Лучше всего использовать обезжиренный.

Подливаем к творогу кефир. Кефира потребуется 60-80 мл.

Теперь добавляем мед в количестве 1-2 столовых ложек или другой заменитель сахара. Можно использовать сироп топинамбура или сироп стевии, также можно взять таблеточный заменитель сахара.

Кладем немного ванилина, чтобы придать нашему печенью приятный ванильный аромат.

Все хорошо перемешиваем. Теперь берем изюм. Его необходимо перебрать и промыть.

Чтобы он был мягче, изюм можно залить на пару минут горячей водой.

Добавляем изюм в тесто.

Теперь пришло время добавить манку. Подсыпаем в тесто 120-140 г.

Все хорошо перемешиваем. У нас должна получиться рыхлая и очень мягкая масса.

Застилаем противень пергаментной бумагой. Формируем из теста небольшие печенки и укладываем их на противень.

Включаем духовку на 180-200 градусов. Помещаем противень в духовку. Выпекаем в течение 15-20 минут до слегка золотистого цвета. Когда печенье зарумянилось, вынимаем его из духовки и даем остыть. Теперь его можно кушать.

Это печенье может стать отличным угощением для гостей. Никто и никогда не догадается, что оно диетическое. Печенье очень вкусное и имеет насыщенный творожный вкус.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Шарлотка с творогом и манкой

Не так давно моя знакомая поделилась со мной рецептом яблочной шарлотки с творогом и манкой. Так вот, за короткий промежуток времени, этот простой и не хитрый яблочный пирог стал настоящим хитом в нашей семье. Сколько ее было испечено и съедено сказать сложно. Знаю точно одно, буду продолжать ее печь еще много раз.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт;
Творог – 250 г;
Манка – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Яблоки – 4 шт;
Разрыхлитель – 10 г;
Масло сливочное – 150 г.

Процесс приготовления:

Для этого рецепта идеально подойдут яблоки, имеющие кисло-сладкий вкус. Яблоки промываем и нарезаем небольшими кусочками. Кожуру с яблок очищать не нужно.

Кладем кусочки яблок в глубокую посуду, засыпаем сахаром, перемешиваем и даем им немного постоять. Достаточно будет того времени пока готовится тесто. По желанию, к яблокам, можно добавить щепотку молотой корицы.

Яблоки отставим в сторону и переходим непосредственно к приготовлению теста. Первым делом при помощи миксера взбиваем яйца.

Затем, в миску к яйцам добавляем творог и еще раз взбиваем.

Всыпаем манку и разрыхлитель. Снова перемешиваем. Я это делала миксером на минимальной скорости.

В последнюю очередь добавляем растопленное сливочное масло или маргарин. Все перемешиваем.

Тесто для шарлотки готово.

Теперь яблоки и тесто смешиваем в одной миске. Затем получившуюся смесь выливаем в форму для выпечки. Саму форму маслом смазывать не нужно. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течении 50-55 минут до «сухой спички».

Шарлотка с манкой и яблоками готова. Завариваем чай, и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сырный пудинг с изюмом | Украинские рецепты

Что может быть лучше утешительного пирога, съеденного с любимым человеком? А вот рецепт потрясающего десерта, который легко приготовить и вкусно съесть. Порадуйте своих гостей этим восхитительным сырным пудингом с изюмом. Каждый кусочек десерта с вашим любимым джемом или медом просто тает во рту.

Это торт, за который всегда делают много комплиментов. Вашим родным и близким обязательно понравится сочетание нежной манной крупы и мягкого творога.Этот десерт, приправленный ванилью, имеет божественный вкус и становится еще более неотразимым.

Будьте готовы к тому, что все попросят вас поделиться рецептом, чтобы вы могли заранее сделать несколько копий).

Состав:

2 яйца
3 столовые ложки сахара
150 мл молока
3 столовые ложки манной крупы
60 г (2 унции) изюма
2 щепотки ванили
500 г (1,1 фунта) ) творог
сливочное масло (для смазки)

Варка

Изюм тщательно вымыть. Залить изюм кипятком и оставить на 5-10 минут. Слейте воду и переложите изюм на кухонное полотенце. Дайте им высохнуть.

Смешайте манную крупу и молоко. Все тщательно перемешать. Подождите, пока манная крупа набухнет. Вы можете использовать теплое или горячее молоко, чтобы ускорить процесс.

Смешайте яйца и сахар. Взбить массу до однородной массы. Затем добавьте творог. Перемешайте ингредиенты. Добавить манную крупу с молоком. Добавьте изюм. Все тщательно перемешать.

Смажьте противень сливочным маслом.Разложите там приготовленную массу. Поставить пудинг в разогретую духовку. Выпекайте при 180 ° C (356 ° F) 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Подавать сырный пудинг можно горячим или холодным, заправив им фруктовым или ягодным джемом, сметаной или медом. Здесь вы можете выбрать то, что вам или членам вашей семьи больше нравится.

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт сырного пудинга с изюмом? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Запеченный творожный чизкейк или запеканка • Мария Каленская Гастрономический блог

Время приготовления: 10 минут + 30 минут для набухания манной крупы
Время приготовления: 30 минут
Обслуживает: 4
Сложность: легкая
Курс: кондитерские изделия
Посуда: 4 формочки или 1 большая форма для выпечки, ручной блендер, силиконовая лопатка
Кухня: Одесса

Состав

450 г творожка, сухой
1 яйцо
4 столовые ложки манной крупы
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки сметаны
семян 1 стручка ванили или 1 ч.л. ванильной пасты
соль
масло для смазки

Способ приготовления

Шаг 1

Нагрейте духовку до 180 ° C. Добавьте в миску творог, яйцо, сахар, соль и ваниль. Взбить ручным блендером до однородной массы. Добавить манную крупу и хорошо перемешать. Отставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.

Шаг 2

Смажьте формочки маслом. Равномерно распределите сырную массу по тарелкам и сверху полейте сметаной. Поставить формочки в духовку и запекать 25-30 минут.

Мои советы и рекомендации:

Этот чизкейк можно готовить как в маленькой посуде, так и в большой 🙂 Если у вас слишком сухой творог, добавьте в него небольшой кусочек сливочного масла.Для разнообразия в чизкейк можно добавить изюм или цукаты. Если вам нужно получить из блюда готовый чизкейк, то после того, как вы намазали маслом формочки, немного присыпьте их манкой. Чизкейк очень вкусный и горячий, и холодный. Но если вам нужно его согреть, поместите его в формочку в духовке и налейте немного воды. Чтобы чизкейк не засыхал во время разогрева.

Запеченный творожный чизкейк или запеканка

Автор: Мария Каленская

Тип рецепта: пирожное

Кухня: Одесса

450 г творожный творог, сухой
1 яйцо
4 ст. сахар
2 столовые ложки сметаны
семян 1 стручка ванили или 1 чайная ложка ванильной пасты
соль
масло для смазки

Нагрейте духовку до 180 ° C.Добавьте в миску творог, яйцо, сахар, соль и ваниль. Взбить ручным блендером до однородной массы. Добавить манную крупу и хорошо перемешать. Отставить на 20-30 минут, чтобы манная крупа набухла.
Смажьте формочки маслом. Равномерно распределите сырную массу по тарелкам и сверху полейте сметаной. Поставить формочки в духовку и запекать 25-30 минут.

Чизкейк можно приготовить как в маленьких блюдах, так и в больших. Если у вас слишком сухой творог, добавьте в него небольшой кусочек сливочного масла.Для разнообразия в чизкейк можно добавить изюм или цукаты. Если вам нужно получить из блюда готовый чизкейк, то после того, как вы намазали маслом формочки, немного присыпьте их манкой. Чизкейк очень вкусный и горячий, и холодный. Но если вам нужно его согреть, поместите его в формочку в духовке и налейте немного воды. Чтобы чизкейк не засыхал во время разогрева.

3.5.3251

Румынские вареники с творогом — Papanasi fierti

Пельмени с творогом и манкой, покрытые панировочными сухарями — румынский papanasi fierti .

На прошлой неделе я представил вам один из моих любимых румынских десертов , один из самых известных десертов в Румынии: румынские сырные пончики с джемом — Папанаси.

«Папанаси праджити», что означает «жареные пончики с сыром». Сегодня я дам вам рецепт еще одного варианта папанаси — папанаси фиерти, что означает, что папанаси готовятся, а не жарятся. Так что это будет и более здоровая версия!

Вареники с творогом

Хотя на румынском они оба называются папанаси, я не могу назвать сегодняшние пончики папанаси по-английски и не могу назвать пельмени папанаси прошлой недели.

То же румынское название, практически те же ингредиенты, хотя конечный результат совсем другой. Папанаси на прошлой неделе были декадентскими, калорийными, жареными пончиками, сочащимися джемом и сметаной / крем-фреш, в то время как сегодняшние папанаси — это легкие, нежные клецки (немного похожие на клецки), подслащенные только сахарной панировкой из панировочных сухарей.

Не могу сказать, какой из этих папанаси мне нравится больше всего. Когда я ем жареные, мне больше нравятся жареные (хотя всегда присутствует чувство вины — я никогда не могу съесть что-нибудь жареное со спокойной совестью).

А когда я делаю вареные пельмени (что на самом деле случается чаще), то вареные пельмени мне нравятся больше. Моему сыну и мужу нравятся обе версии, а моя дочь ела только пельмени. Итак, приготовьте обе версии этих румынских десертов и решите, какой из них вам больше нравится! 🙂

Как сделать?

Сушеные панировочные сухари:

Начните с обжаривания сушеных панировочных сухарей до золотистого цвета, так как им нужно время, чтобы остыть.Когда они полностью остынут, добавьте сахар. Обычно я добавляю около 2 столовых ложек сахарного песка с горкой, вы можете добавить еще, если хотите, чтобы ваши творожные клецки были слаще.
Однако имейте в виду, что этот румынский десерт вы, вероятно, будете подавать с джемом, который тоже сладкий.

Творог:

Поскольку я не могу купить в Германии типичный бранза-де-ваки, из которого делали румынские сырные пельмени и румынские сырные пончики с вареньем , я снова использовал творог.
Поскольку типичный румынский свежий сыр, называемый бранза-де-ваци, или коровий сыр, суше, чем обычный творог, не забудьте высушить сыр на некоторое время, прежде чем делать тесто, и добавьте немного больше муки, если необходимо, чтобы получить управляемый сыр. тесто.
Не переусердствуйте, слишком много муки приведет к получению более жестких пельменей, которые имеют приятный вкус, но не такие воздушные и легкие, как предполагалось.
Румынский свежий сыр также немного мельче, чем обычный творог.Чтобы добиться такой же консистенции, вам нужно быстро взбить творог, придать ему более мелкую структуру, но не превращать его в пасту.

Форма для творожных пельменей:

После того, как вы смешали ингредиенты, необходимые для румынских вареников с творогом, вам нужно будет сформировать папанаси.
Вам понадобится немного больше муки для формирования папанаси, но, пожалуйста, не добавляйте слишком много, иначе папанаси станет очень жевательным. Тесто должно оставаться очень мягким, и это нормально, если оно еще немного липкое.
Сформируйте шарик на посыпанной мукой рабочей поверхности и скатайте его в колбасу толщиной примерно 3-4 см / 1,1 — 1,5 дюйма. Колбасу порезать на 20 частей. Измельчите руки и скатайте каждый кусочек в шар. Переверните эти шарики через муку на рабочую поверхность, чтобы они были слегка покрыты мукой, и осторожно похлопайте их, чтобы удалить излишки муки.
Расплющите шар, чтобы сформировать диск, и вдавите вмятину в середине диска посыпанным мукой пальцем.

Повар:

Пока вы лепите пельмени, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Убавьте огонь до средне-слабого и осторожно дайте румынским клецкам в кастрюлю. Они опустятся на дно горшка.
Возьмите шумовку и положите ее под клецки, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.
Накройте сковороду крышкой и тушите сырные клецки 5 минут. Выключите огонь и дайте папанаси постоять в горячей воде еще 5 минут. Вынуть шумовкой и процедить через сито.
Обвалять влажные клецки в панировочных сухарях и сахарной смеси и сразу же подавать, так как их лучше всего подавать теплыми.Подавайте так, как они есть, или с любым видом жидкого джема, или даже с более обычным или ванильным сахаром.

Другие румынские десерты:

Salam de biscuiti — Бисквитное шоколадное салями

Spuma de capsuni — Пена с румынской клубникой

Cremeschnitte — Пирог с ванильным кремом

Crema de zahar ars — Крем-брюле

Ciocolata de casa — Румынский домашний шоколад

Состав

250 г / 8.8 унций / 1 1/8 чашки творога
1 среднее яйцо
50 г манной крупы
50 г универсальной муки
2 столовые ложки ванильного сахара или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
щепотка соли
2 столовые ложки сливочного масла
75 г сухих панировочных сухарей
2 столовые ложки сахара или больше по вкусу
больше муки на рабочую поверхность

Инструкции

Поместите творог в мелкоячеистое сито и тщательно процедите.
Начните с приготовления панировочных сухарей. Растопите масло в большой сковороде, добавьте панировочные сухари и помешивайте несколько минут, пока панировочные сухари не станут золотистыми. Переложите в большую миску и дайте остыть. Когда остынет, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте соль.
Тем временем смешайте в миске осушенный творог, яйцо и ванильный сахар. С помощью погружного блендера смешайте ингредиенты до получения грубой пасты. Добавьте манную крупу и муку и перемешайте ложкой.Тесто должно быть мягким и немного липким, но все же рассыпаться.
Рабочую поверхность обильно посыпать мукой. Оберните тесто на муке и сформируйте шар. Если тесто получилось слишком мягким и работать с ним толком не получается, постепенно добавляйте еще немного муки. Не переусердствуйте, иначе клецки получатся слишком жесткими. Тесто должно быть очень мягким, и можно, если оно еще немного липкое.
Измельчите руки и сформируйте колбасу примерно 3-4 см / 1,1 — 1,5 дюйма в диаметре.Колбасу нарезать примерно на 20 частей. Присыпанными мукой руками скатайте каждый кусок в шар. Слегка пропустите этот шар через муку на рабочей поверхности (только если она очень липкая), встряхните, чтобы удалить излишки муки, и вдавите в диск. Присыпанным мукой пальцем надавите на небольшую вмятину в середине клецки.
Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Выложите все клецки в кастрюлю. Они опускаются на дно сковороды, поэтому возьмите шумовку и залезьте под клецки, чтобы они не прилипли к кастрюле.Через несколько минут пельмени подойдут. Накройте сковороду и тушите на медленном огне около 5 минут. Выключите огонь и оставьте пельмени в горячей воде еще на 5 минут.
Вынуть шумовкой, процедить через сито и обвалять каждый кнедлик в панировочной смеси. Подавайте в теплом виде или с небольшим количеством жидкого джема.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 5
Количество на приём: Калорийность: 443 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 67 мг Натрий: 465 мг Углеводы: 68 г Волокно: 2 г Сахар: 16 г Белки: 16 г

Информация о питании не всегда точна.

Традиционный рецепт запеченного чизкейка — Лучший десерт моей бабушки

В память о детстве сегодня мы приготовим традиционный рецепт запеченного чизкейка, как это делали с нами наши бабушки, и я помню, что они были очень вкусными. В его основе будет тесто с маслом, поверх которого кладем слой сливочного сыра с изюмом и сверху сладкую пену из яичного белка.

Это несложный рецепт, но нам нужно приготовить тесто, которое пугает многих, но вы увидите, что это довольно легко сделать.

Давайте начнем с основных ингредиентов

Поскольку в нашем традиционном рецепте запеченного чизкейка есть три слоя, я покажу вам ингредиенты отдельно для каждого уровня.

Ингредиенты из теста

Я решил приготовить простое тесто из 300 г пшеничной муки и 150 г несоленого масла, в которое мы добавим три яичных желтка, пакетик ванильного сахара, столовую ложку сметаны в пудре. сахара около 50 г и пакетик разрыхлителя.

Второй слой

Вторым слоем торта будет крем из свежего творога, около 300 г, к которому мы добавим две столовые ложки манной крупы, два яйца, 150 г сахарной пудры, 50 г изюма и тертую цедру. лимона.Я замочила изюм в теплой воде и, если хотите, можете добавить две капли ромовой эссенции.

И Топ

Сверху разложим пену из трех яичных белков, в которую положим 150 г сахара, вы увидите, что это будет очень хорошо смотреться.

Как приготовить традиционный рецепт запеченного чизкейка?

Берем их по одной и начинаем лепить тесто. Для этого просеем пшеничную муку в миске, в которую положим холодное несоленое масло и разрыхлитель.

Слегка месим, чтобы масло полностью рассыпалось и мы не чувствуем в муке целые кусочки масла.

Теперь добавьте остальные ингредиенты, сахар, ванильный сахар и сметану. Так же будем использовать только яичные желтки, белки оставляем в конце.

Замесите все ингредиенты вручную, пока не получите однородное тесто. Не месите слишком много, всего 3-4 минуты и тесто готово.

Выложите тесто на рабочий стол, на который мы заранее присыпали муку, и размажьте его скалкой по размеру противня, на котором мы будем печь торт, размер моего противня 37х25х5.3 см.

Возьмите противень, у меня прямоугольный, застелите его бумагой для выпечки и выложите намазанный тесто. Запекать в горячей духовке при 160 градусах примерно 10-15 минут.

Пока тесто запекается в духовке, сделайте творожный крем. В миску положить творог с желтками, манкой, цедрой лимона, сахаром и изюмом.

Смешайте все миксером или венчиком (я использовал вилку), пока ингредиенты не станут однородными.

В другой миске взбиваем яичные белки двух яиц с помощью электрического миксера до получения легкой пены, которую затем смешиваем со сливочным сыром.

Я слегка смешала пену из яичного белка с сыром, так что у меня получилась начинка из сливочного сыра, которая будет вторым слоем торта.

Намажьте этот сливочный сыр на предварительно испеченное тесто и поставьте в духовку на десять минут, на этот раз при 140 градусах.

Теперь мы можем перейти к третьему уровню, для этого смешиваем в миске первые три яичных белка, отставленных с сахаром, до образования твердой пены.

Распространяем эту пену на сливочный сыр и запекаем еще 20 минут, но уже при температуре 120 градусов.

Если пена имеет слегка золотисто-желтый цвет, наш десерт готов и его можно достать из духовки.

Это был традиционный рецепт запеченного чизкейка, который, оставив его остывать, можно разрезать и подавать.

Подача десерта

Подавать при комнатной температуре, нарезать кубиками, на тарелке или тарелке, вкусно. Я все еще ощущал его теплым, и это было особенно хорошо.

Если вам понравился рецепт и вы хотите другие рецепты десертов на основе сыра, я рекомендую следующее:

Вы также можете следить за нашими рецептами на наших страницах в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Рецепт традиционного запеченного чизкейка

Курс: десерт

Кухня: венгерская, трансильванская

Диета: кошерная, малосоленая, вегетарианская

Ключевое слово: запеченный чизкейк, рецепт запеченного чизкейка, традиционный запеченный чизкейк, традиционный рецепт запеченного чизкейка3

9000 Время: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 10 порций

Калорийность: 331ккал

Автор: Timea

Сегодня в память о детстве мы приготовим традиционный рецепт печеного чизкейка , как делали с нами наши бабушки, и я помню, они были очень вкусными. В его основе будет тесто с маслом, поверх которого кладем слой сливочного сыра с изюмом и сверху сладкую пену из яичного белка.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Тесто

300 г пшеничной муки
150 г сливочного масла несоленого
1 пакетик разрыхлителя
3 яичных желтка
50 г сахарной пудры
1 столовая ложка сметаны
1 пакетик ванили сахар

Сливки

300 г творога
2 ст.л. манной крупы
50 г изюма
150 г сахарной пудры
1 кусок лимонной цедры
2 штуки яйца

Пена

3 штуки яичных белков
150 г сахара

Инструкции

Просейте пшеничную муку в миске, в которую мы будем помещать холодное несоленое масло и разрыхлитель.Слегка вымесить, чтобы масло полностью рассыпалось, и мы не будем ощущать в муке целые кусочки масла. Добавьте остальные ингредиенты, сахар, ванильный сахар, яичные желтки и сметану. Все ингредиенты вымесить вручную 3-4 минуты, пока не получится однородное тесто. Выложите тесто на рабочий стол, предварительно посыпанный мукой, и размажьте его скалкой по размеру противня, на котором будем выпекать торт
Положите в миску для смешивания творог с яйцом. желтки, манная крупа, цедра лимона, сахар и изюм.Смешайте все миксером или венчиком (я использовала вилку), пока ингредиенты не станут однородными. В другой миске взбиваем миксером яичные белки двух яиц до образования легкой пены, которую затем смешиваем со сливочным сыром.
Смешайте в миске первые три отложенных яичных белка с сахаром до образования твердой пены.
Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки и положите в него намазанное тесто. Запекать в горячей духовке при 160 градусах примерно 10-15 минут.Намажьте сливочный сыр на заранее приготовленное тесто и поставьте в духовку на десять минут, на этот раз при 140 градусах. Распределите пену по сливочному сыру и запекайте еще 20 минут, но при температуре 120 градусов. Если пена имеет слегка золотисто-желтый цвет, наш десерт готов и его можно достать из духовки.

Питание

Творожный пудинг — рецепт с фото, как приготовить в духовке | Готовим вкусно дома

Чизкейк Пудинг с кусочками засахаренных ананасов и клюквой готовим дома.Также к этому восхитительному английскому десерту мы подаем собственный приготовленный соус на основе клубники, вишни и кагора. Пошаговый рецепт этого изысканного и полезного десерта с фото вы найдете ниже: очень подробная и наглядная инструкция подробно расскажет о каждом этапе приготовления.

Основа пудинга будет состоять из творога, манной крупы, сахара, яичных желтков и белков. Яичные белки нужны для того, чтобы придать пудингу воздушную и легкую форму, так как сам творог достаточно густой.Цедра апельсина и лимона разнообразит вкус творога, сделает его очень ярким и ароматным. Соус получится очень терпким и насыщенным, он отлично дополнит запеченную творожную массу.

Пудинг из творога и манки будет очень полезным и диетическим. Подавать горячим и холодным.

Приступим к приготовлению творожного пудинга на десерт!

Состав

Творог жирный
(700г)
Сахар
(100 г для пудинга + 40 г для соуса)
Цедра лимона
(3 ч.)
Цедра апельсина
(3 ч. Л.)
Клюква сушеная
(100г)
Цукаты из ананаса
(100г)
Яичный белок
(5 шт.)
Яичный желток
(5 шт.)
Масло
(10 г)
Вишня замороженная
(120г)
Клубника свежемороженая
(120г)
Кукурузный крахмал
(10 г)
Манная крупа
(40г)
Соль пищевая
(1/2 чайной ложки)
Винный кагор (Cahors)
(50 мл)

Этапы приготовления

Получится приготовить такой кисель довольно жирный, но сухой творог. Вы также можете протереть его через сито для более удобного приготовления.

Микроволновая печь легкий калаканд рецепт || Творожный торт легкий 5 минут || 5 минут Индийский десерт

Объединяем творог, не протертый через сито, с заданным количеством яичных желтков и измельчаем в блендере: так не будет комочков. Если творог вы натерли через сито, то его достаточно будет смешать с желтками обычной вилкой.

Густую творожную массу перекладываем в глубокую посуду, всыпаем весь сахарный песок, а также натертые на мелкой терке лимон и апельсин.

Налейте кусочки засахаренных ананасов, ягоды клюквы и манку в миску с творогом. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Традиционно взбиваем яичные белки до пышной и густой пены с небольшим количеством соли. Аккуратно введите взбитые белки в творог, чтобы они не потеряли форму.

Пудинг Орео | Как приготовить пудинг Орео (легкий десерт)

Должна получиться довольно воздушная масса, как показано на фото.

Кусочком сливочного масла смазать выбранную форму для запекания запекания.

Вылить тесто в форму и равномерно распределить по ней. Разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем форму в духовку и запекаем блюдо минут 30-40 до готовности. Также можно приготовить пудинг на двоих, но тогда он не получится так сытно и не образует аппетитной румяной корочки.

Во время запекания пудинга приготовить соус. В неглубокую сковороду выложить клубнику и вишню, всыпать туда сахар, поставить на небольшой огонь.

После того, как клубника и вишня выпустят первую жидкость, переложите их в блендер, добавьте кагор и взбейте ингредиенты. Вернуть массу в кастрюлю, довести до кипения и слегка выпарить 2-3 минуты. Разводим кукурузный крахмал в одной столовой ложке воды, добавляем в сотейник, тщательно перемешиваем ингредиенты: у нас не должно быть комочков.

Готовое блюдо разрезают на порционные части и подают с приготовленным соусом в горячем или холодном виде. Запеченный в духовке творожный пудинг с манкой готов!

Запеканка — Восточноевропейская сладкая творожная выпечка — My Green House

Запеканка — это продукт моего детства, уникальный продукт восточноевропейской кухни.Эту полезную по современным меркам выпечку подавали на обед в детском саду, куда я ходил в советское время. Также это был довольно популярный простой будний десерт или даже завтрак. Что-нибудь сладкое к чаю, которое также легко приготовить из продуктов, которые большинство семей хранят в холодильнике. В вольном переводе «запеканка» означает, что что-то выпекается в форме — на самом деле выпечка. Это может быть все, что было смешано и запечено в форме для запекания, но в то время как другие запеченные блюда обычно имеют другие названия или описания, запеканка без дополнительных объяснений обычно относится к этому конкретному молочному пудингу.

Не зря его часто подавали в детском саду — он очень популярен среди детей, и мой малыш не исключение. Ей это очень нравится, и мы регулярно делаем канку. Это отличный способ дать ребенку более здоровую пищу, богатую белком и кальцием, которая по вкусу напоминает десерт, но ее можно есть часто. По консистенции чизкейк похожа на запеканку, и маленькие дети могут легко ее есть.

Очень важно использовать правильный сорт творога для этого пудинга, который называется tvorog .Ближе всего к творогу кварк или кварг и его можно использовать для запеканки , но консистенция будет немного другой. Творог можно купить в восточноевропейских отделах крупных супермаркетов или, если вы любите эксперименты, приготовить его самостоятельно. Покупаю польский творог, который идет блоком. Русский сорт имеет похожий вкус и консистенцию, но обычно не упакован.

Запеканка может быть подана на завтрак, обед или десерт.В нем много белка, мало сахара, и детям это нравится!

Курс: выпечка, Завтрак, Десерт

Кухня: Восточноевропейский

Количество порций: 6 человек

Автор: Эльвира

450 грамм Жирный творог
3 яйца
1/4 чашка или около 3 полных столовых ложек греческого йогурта
4 столовая ложка манная крупа.
3 столовая ложка сахар. Или до 5 для более сладкой выпечки
Сок половинки лимона
1 ущипнуть ванильного порошка
3 столовая ложка изюм (по желанию)

Поместите творог в миску и разбейте вилкой.Подсказка: детям это нравится!
Добавьте остальные ингредиенты, сначала жидкость, затем сушку, и перемешайте вручную или в миксере. *
Добавьте изюм, если используете, и вылейте тесто в стеклянную или керамическую форму для выпечки. **
Выпекать при 180 ⁰ C около 40 минут, пока не станет золотисто-коричневым и упругим на ощупь.
Немного охладите перед подачей на стол.

*, используя миксер, вы получите очень гладкую консистенцию, похожую на чизкейк. Смешивание вручную даст более традиционную, более грубую запеканку.

** Нет необходимости смазывать или выравнивать посуду из пирекса или керамики. Если вы используете другую посуду для выпечки, ее необходимо выстелить пергаментом для выпечки. Запеканка бывает всех форм и размеров, поэтому форма посуды не имеет значения.

Запеканка хранится в холодильнике несколько дней, а после полного остывания станет тверже.

Лучший немецкий чизкейк с творогом (версия чизкейка без корочки)

В этом немецком чизкейке без корочки вместо сливочного сыра используется творог — основной продукт немецкой выпечки. Это быстро, просто и так здорово! Не знаете, что такое Quark и где его найти? Продолжай читать!

Вы поклонник чизкейков? Хотите выйти за рамки сливочно-сырного чизкейка? Если да, то попробуйте этот супер легкий и супер вкусный настоящий немецкий чизкейк!

Немецкий чизкейк без корочки — быстрый и легкий десерт, полный аромата.Это вкусно само по себе (мы с мужем съели его), но вы также можете подавать его со свежими ягодами, взбитыми сливками или даже с небольшим количеством Rote Grütze, малиновым соусом или лимонным творогом.

Немецкий чизкейк против американского чизкейка

Если вы никогда не ели немецкий чизкейк, возможно, вам интересно, чем он отличается от чизкейка, который обычно можно найти в США.

Главное отличие в том, что немецкий чизкейк не готовят со сливочным сыром. Вместо этого он сделан с помощью Quark.

Эм… Кейт… что, черт возьми, такое Кварк?

Это основной продукт немецкой выпечки! Творог — это свежий, не выдержанный сыр, похожий по текстуре и толщине на греческий йогурт. Вы найдете творог в разделе йогуртов, но это не йогурт. Кварк — это… ну, Кварк!

Одним из преимуществ творога является то, что он с высоким содержанием белка, низким содержанием сахара, очень сливочный и не терпкий, как йогурт. Я влюбился в кварк, когда впервые съел его, когда жил в Германии, будучи подростком. Это все еще одна из первых вещей, которые я забираю в продуктовом магазине, когда приезжаю в Германию!

Где купить творог?

Хотя Quark легко найти в Германии и других частях Европы, в США его нет.До сих пор это так !!

В течение многих лет я либо делал творог дома с нуля, либо использовал греческий йогурт или творожное пюре в своих чизкейках, потому что нигде в США я не мог купить настоящий творог.

А потом я нашел Wünder Quark!

Я купил несколько банок Wünder Quark в местном продуктовом магазине Lowes и был очень взволнован тем, что на вкус он действительно был похож на Quark, который я ел в Германии. Это , так что хорошо.

Поскольку создание аутентичных международных рецептов важно для моих членов Международного клуба выпечки, а в IDB у меня есть несколько рецептов, в которых используется творог, я обратился к Вюндеру, чтобы узнать, можем ли мы работать вместе.Я был ОГРОМНЫМ фанатом Quark уже почти 3 десятилетия и очень рад, что могу помочь Wünder сделать их Quark доступными для большего числа пекарей!

Wünder предлагает как ароматизированный, так и простой творог. Я использовал для выпечки большие бадьи Wünder с простым творогом, но вы также можете купить творог и в меньших по 5 унций чанах.

Несколько преимуществ Wünder Quark? Wünder Quark на 24 унции [680 г] содержит 24 грамма белка на порцию, без добавления сахара и сделан из цельного молока коров, питающихся травой. Он также содержит пробиотики из живых активных культур, менее 5% лактозы и не содержит ГМО, не содержит глютена, сертифицирован кошерным и подходит для вегетарианцев.

Если вы не найдете Wünder Quark в местном продуктовом магазине, теперь вы можете заказать его через Интернет, и Wünder доставит его прямо к вашему порогу всего за пару дней! Они прислали мне коробку кварка, и она оказалась совершенно холодной и готовой к употреблению. Wünder Quark будет оставаться свежим в вашем холодильнике в течение 1,5 месяцев, чтобы вы могли его запастись.

Щелкните здесь, чтобы заказать Wünder Quark для немецкого чизкейка! Воспользуйтесь моим специальным кодом IDB15 , чтобы получить скидку 15% на первый заказ.

Можно ли приготовить творог дома?

Да! Вы можете сделать Quark с нуля дома.Все, что вам нужно, это молоко, пахта и терпение. Творог легко приготовить, но нужно планировать заранее, , чтобы у вас было время приготовить его за пару дней до того, как вы сделаете чизкейк. Нажмите здесь, чтобы получить мой домашний рецепт творога и руководство.

Что такое хороший заменитель творога?

В вашем холодильнике нет кварка? Нет времени сделать свежую партию или сделать заказ в Wünder? Вот пара альтернатив. Они не так аутентичны, как Quark, но в крайнем случае подойдут!

Во-первых, вы можете использовать полножирный греческий йогурт.Если вы можете процедить сыворотку, чтобы она загустела, это поможет. Во-вторых, можно сделать пюре из творога. Или вы можете использовать и то, и другое.

Я приготовил этот чизкейк обоими способами, и хотя текстура была немного другой (немного мягче), все равно получилось хорошо. Это тоже может выглядеть немного иначе, но это нормально! Чизкейк слева — это тот, который я приготовил из вюндерского кварка (он должен тонуть в середине). Тот, что справа, был приготовлен из греческого йогурта. Текстура чизкейка, сделанного из настоящего творога, больше походила на то, что я ел в Германии, но греческий чизкейк с йогуртом тоже был восхитительным.

Как нарезать чизкейк такими ровными ломтиками?

Отличный вопрос! Мне нравится, как у кондитерских тортов в Германии есть идеально ровные ломтики, поэтому я начал использовать простой маркер для тортов, который я купил на Amazon. Тот, который я купил, выглядит так:

Все, что вам нужно сделать, это слегка надавить маркером на торт. И тогда у вас есть красивые четкие линии для нарезки ровных ломтиков!

Мне не удалось найти маркер для торта, который я купил на Amazon (я думаю, это был дополнительный предмет), но я нашел тот, который даже лучше! Этот маркер для торта двусторонний, поэтому вы можете разрезать торт на 14 или 18 частей.Это дает вам 10 или 12 порций. На Amazon есть множество маркеров для тортов — от пластиковых до металлических, для тортов, пирожных и пирогов.

Что нужно для приготовления немецкого чизкейка с творогом без корки

Вот необходимые вам ингредиенты:

Масло
Сахар
Ванильный сахар (или экстракт)
Яйца
Творог
Пшеничная мука (по желанию)
Лимонный сок

Вот необходимое оборудование:

Большая миксерная чаша
Лопатка
Подставка или ручной миксер
Весы или мерные чашки / ложки
Пружинная форма
Пергамент (опция)
Кулинарный спрей (опция)
Пластиковая пленка
Маркер для ломтиков торта (опция) )
Тарелка для торта

Как приготовить творожный чизкейк по-немецки

Первым делом необходимо предварительно нагреть духовку до 325F / 162C.

С помощью настольного или ручного миксера взбейте масло, сахар и ванильный сахар (или экстракт) комнатной температуры до легкого и пушистого состояния. Я рекомендую использовать для этого рецепта большую миску.

Добавьте яйца по 2 за раз и взбивайте на слабом огне до смешивания.

Затем добавьте кварк. Я, конечно, рекомендую использовать Wünder Quark! Взбивайте на медленном огне, пока творог хорошо не смешается.

Добавьте манную кашу и продолжайте перемешивать на медленном огне.

Наконец, добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте на слабом уровне, пока все полностью не смешается.

Не забудьте несколько раз очистить чашу миксерной посуды по краям!

Снимите кольцо со сковороды, опрыскайте дно сковороды кулинарным спреем и положите на него кусок пергамента. (Или используйте круглый коврик Silpat!)

Закрепите пружинное кольцо формы и вылейте тесто для чизкейков в форму.

Выпекать около 70 минут или до золотистой корочки. Проверьте чизкейк через 60 минут и продолжайте выпекать с шагом 5 или 10 минут.

Дайте чизкейку приготовиться в формовой форме в течение нескольких минут, затем осторожно проведите ножом по краю, чтобы отделить его от формы. Снимите форму и выложите чизкейк на тарелку.

Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите чизкейк в холодильнике несколько часов или всю ночь. Он затвердеет, когда будет холодно.

Когда вы будете готовы подавать чизкейк, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Подавать со свежими взбитыми сливками. Его также восхитительно подают со свежими ягодами, малиновым соусом, лимонным творогом или даже Rote Grütze.Наслаждаться!

Рецепт немецкого чизкейка без корочки

Состав

1 стакан [198 г] сахара
1 1/2 чайной ложки ванильного сахара (или ванильного экстракта)
14 TBSP [200 г] сливочного масла (комнатная температура)
6 яиц
3 3/4 стакана [850 г] творога (или греческого йогурта или пюре из творога)
1/2 стакана [95 г] манной каши
сок половинки лимона (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 325F / 162C.