Воздушный пирог на питьевом йогурте пошаговый рецепт с фото

Приготовим воздушный пирог на питьевом йогурте. Этот рецепт мне очень понравился. При его приготовлении не возникнет проблем с дорогими ингредиентами, особыми усилиями или большими затратами времени. Вкус пирога будет зависеть от используемого вами йогурта. Так что можно каждый раз готовить выпечку с новым вкусом. В этот раз я взяла клубничный. Признаюсь, даже не ожидала, что получится так вкусно. Пирог имеет нежную, пористую структуру и неописуемый вкус. Это обязательно надо попробовать!

При желании в тесто можно добавить кусочки фруктов, изюм, курагу, шоколадную крошку или другие добавки. На мой взгляд, с ними йогуртовый пирог станет еще вкуснее.

Ингредиенты

---

• Мука пшеничная — 320 г
• Йогурт питьевой — 200 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар-песок — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

---

Как приготовить простой пирог на йогурте

1. Сливочное масло порезать на кусочки, растопить на водяной бане и остудить.

   При желании вместо масла можно использовать маргарин.

2. В миску вбить яйца, добавить ванильный и обычный сахар.

3. Смесь взбить миксером до полного растворения сахара и образования пышной массы.

4. К яичной смеси добавить масло и йогурт.

5. Всё хорошо вымешать.

6. В миску просеять муку и разрыхлитель.

7. Тщательно вымешать тесто до однородности.

8. На дно разъёмной формы положить лист бумаги для выпечки, а затем зажать его боковой частью и застегнуть. Бумагу смазать маслом, бока формы ничем не смазывать. В подготовленную форму выложить тесто и разровнять его.

9. Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 200°С, и выпекать пирог приблизительно 40 минут.

   Проверить готовность деревянной шпажкой. Если она выходит из пирога чистой, без налипшего теста, то пирог готов.

10. Дать выпечке немного остыть в форме, а затем пройтись по периметру формы тонким узким ножом, отделить пирог от стенок, переложить на блюдо и дать ему окончательно остыть.

11. Остывший йогуртовый пирог посыпать сахарной пудрой.

12. Воздушный пирог подать к любимому напитку, порезав на порции.

    При желании, пирог можно разрезать на коржи и смазать кремом, к примеру, кремом Шарлотт.

Приятного аппетита!

Что можно приготовить из испорченного питьевого йогурта. Рецепты с йогуртом

Сразу предлагаем посмотреть рецепты с йогуртом с фото, чтобы убедиться в разнообразие рецептов приготовления блюд с йогуртом. Натуральный йогурт – это основа многих десертов и маринадов. Особенно популярны рецепты приготовления маринадов с натуральным йогуртом в индийской кухне. У Балканских народов блюда из йогурта есть на каждый день, включая йогуртовые супы. В греческой кухне блюда из йогурта так же популярны.

Булочки ачма с сыром — это вариация на тему грузинской ачмы и турецкого бёрека. Для начинки подойдет молодой рассольный сыр, типа брынзы, феты или сулугуни. В каждую булочку надо класть не больше 1-2 ч.л. начинки, иначе сыр вытечет на противень при в

раздел: Выпечка с сыром

Кнедлики в Чехии едят на первое, второе и третье. Этот рецепт творожных кнедликов — десертный вариант, напоминающий наши ленивые вареники, только с начинкой. Их можно приготовить впрок, как вареники, т.е. сделал, положил в морозилку и когда тебе нужн

раздел: Кнедлики

Для приготовления бурека используется специальное тонкое готовое тесто фило, но вместо него можно взять тонкий лаваш. Начинка может быть любая. В этом рецепте описано приготовление турецкого пирога с начинкой из шпината. Получается легкий закусочный

раздел: Турецкая кухня

Грибы тандури, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру сочные, очень пикантные и ароматные благодаря йогуртовому маринаду, сдобренному большим количеством различных пряностей и специй.

Такие грибочки вы можете приготовить в духовке или на

раздел: Индийская кухня

Фруктовый салат в порционных тарелочках из дыни — не просто вкусное и полезное, но красивое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Часто для приготовления фруктовых салатов используются бананы и апельсины, которые при сочетани

раздел: Салаты фруктовые

Рецепт шоколадного торта с прослойкой из творожно-йогуртового крема и кокосовой стружкой. Такую выпечку можно готовить не только на праздники, но и каждый день к чаю, потому что рецепт простой и не требует много времени. Попробуйте, вам обязательно п

раздел: Кремы для тортов

Для поддержания сил организма окажется полезным салат с сельдереем и зеленым горошком. Иногда его просто называют зеленым за насыщенный цвет ингредиентов. Овощной салат получается необыкновенно легким, поэтому отлично впишется в рацион тех, кто следи

раздел: Салаты овощные

Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с

раздел: Американская кухня

Рецепт для любителей донер кебаба. Оказывается приготовить популярный кебаб из курицы для начинки шаурмы можно даже в домашних условиях. Для этого вам понадобится бескостное мясо с куриных бедрышек (кожу можно снять или оставить), специи и йогурт (ил

раздел: Рецепты из окорочков

Пышные оладьи можно приготовить и без яиц, и без дрожжей. Это тесто на кефире хорошо поднимается, если добавить немного соды. В конце замеса в тесто тонкой струйкой вливают кипяток, и оно становится однородным, по густоте напоминающим жирную сметану.

раздел: Оладьи и оладушки

Для салата из макарон с авокадо и свежими овощами решила приготовить йогуртовую салатную заправку с добавлением кумина, чеснока, паприки и свежей зелени. Получилось вкусно.

Такой макаронный салат вполне может заменить полноценное второе блюдо на обед

раздел: Салаты из макарон

Любители экзотических фруктов наверняка оценят необычный вкус йогуртового мороженого из черимойи. Нежный сладковатый вкус и кремообразная консистенция мякоти черимойи невероятно удачно подходит для мороженого. Именно поэтому черимойю, называют «дерев

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Если вы не знаете, как запечь мясо большим куском, то этот рецепт для вас. Свинина, запеченная с карри, получается сочной и ароматной. Маринад для мяса легко приготовить, смешав йогурт с готовым порошком карри, молотой зирой и чесноком.

раздел: Рецепты из свинины

В рецепте этого холодного супа из томатов с кефиром нет чеснока, лука, растительного масла, уксуса, зелени. Всего того, что усиливает вкус, но многих отпугивает. Чтобы суп не получился пресным, достаточно добавить оливки, каперсы или огурцы. Для боль

раздел: Томатные супы

Борани из курицы с фасолью готовят как в Грузии, так и в Армении, да и вообще на Кавказе. Борани — название рецепта не одного конкретного блюда, а композиция, особенностью которой является расположение основного компонента блюда (мяса, птицы) между

раздел: Грузинская кухня

Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Торт не требует выпечки, что делает его приготовление простым и легким. Для основы торта понадобится 1 готовый бисквитный корж.

раздел: Торты и пирожные с йогуртом

Рецептов соуса дзадзики много, но основа у них всегда одна и та же. Йогурт смешивают с измельченным огурцом, приправляют чесноком и лимонным соком. Перед подачей дзадзики отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он стал плотнее.

раздел: Греческая кухня

В рецепте булочек для завтрака используется готовая смесь для бородинского хлеба. Дополнительно к ней добавляют обычную пшеничную муку, и в результате у вас получатся вкусные, ароматные и нейтральные в плане сладости булочки. Они будут отлично сочет

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо.

Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 400 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Какао — 30 г
• Йогурт — 400 г
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

• Йогурт – 300 мл
• Яйцо — 3 штуки
• Сахар – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 500 г
• Изюм – 100 г
• Курага – 100 г
• Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

• Яблоко – 2 штуки
• Йогурт – 150 г
• Сок яблочный — 500 мл
• Желатин — 50 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson. На этот раз я приготовила шоколадный йогурт, а из него мега шоколадный кекс. См. пошаговое описание.

Продолжаю эксперименты с новинками от компании Oursson, которая выпустила сухие смеси и закваски для приготовления различных йогуртов, а также ряженки, мацони, кефира и даже творога! На этот раз я приготовила шоколадный йогурт, а из него нежнейшие кексы. См. пошаговое описание.

1. В миске взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сл масло, йогурт и перемешать, всыпать манку, разрыхлитель и соль и перемешать.Прямоугольную форму(25*35 см) выстелить пергаментом и вылить нашу массу.Выпекать при 180 гр 30 мин. 2. За 5 мин до завершения приготовления готовим сироп, нам нужен горячий сироп. 3. Для его приготовления вкастрюлю…

Любителям шоколадной и творожной выпечки посвящается, Впрочем, если творог не любите, попробуйте, может в таком сочетании Вам понравится)) 1. Смешать все ингредиенты сухой смеси 2. Взбить все ингредиенты жидкой смеси 3. Перемешать лопаткой сухую и жидкую смесь 4. творог смешать с ванильным сахаром(только НЕ взбивайте миксером(блендером) 5….

1. Все сухие ингредиенты перемешать в глубокой чаше. 2. Вмешать молоко, яичный белок и молоко, немного взбить. 3. Промытый и обсушенный изюм добавить в массу и перемешать. 4. Выложить тесто в кружку. Готовить при мощности микроволновки 800 вт 2 минуты 30 секунд.

1. Ароматные пирожные с малиной лесной и взбитыми лёгкими сливками. 2. Делаем бисквит. Желтки взбиваем венчиком с йогуртом, добавляем сахар и хорошо всё взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в смесь по ложке. 3. Соединяем венчиком. Берём форму, застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто. Ставим в духовку на 15 минут при т-180…

Очень вкусные, мягкие и ароматные маффины, которые готовятся очень быстро!!! Это прекрасный перекус, который можно взять с собой и на работу, попить чай с коллегами, и положить ребенку в школу! Или взять с собой на длительную прогулку в парк!!! 1. С помощью блендера ил вилки измельчить 2 1/2 банана, а оставшиеся 1/2 банана порезать кружочками…

Предлагаю приготовить ароматный и воздушный дрожжевой пирог с консервированными персиками. Смотри пошаговое описание.

Приготовим основу. 1. Для этого смешать яйца с сахаром, йогуртом.Влить растопленное сл масло, перемешать.Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить хлопья и замесить мягкое эластичное тесто, в самом конце замеса добавить раст масло и хорошо его вмешать в тесто. 2. Муки может понадобиться больше-меньше-важно чтобы тесто получилось эластичным…

Пирог получился достойный — кисловатая слива в обрамлении сладкого теста, просто и вкусно, то, что надо для дачного чаепития. 1. Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт, всыпать муку с разрыхлителем и солью, выскрести содержимое стручка ванили, еще раз взбить миксером. 2. Вылить тесто в смазанную маслом форму. 3. Сливы разрезать на половинки…

Пирог с говорящим названием «Листопад» оформляется в спокойных осенних тонах и как нельзя лучше подойдёт за чашечкой ароматного чая или кофе.

Простой рецепт кекса, вкус которого можно корректировать в зависимости от того какой йогурт вы добавите.

Очень нежный и ароматный кекс, который быстро готовится. Рецепт из разряда «палочек-выручалочек» для занятых хозяек. В миску вбиваем яйцо, добавляем муку, масло, сахар. Перемешиваем. В йогурт добавляем соду, гасим, добавляем в тесто, перемешиваем. Вводим кокосовую стружку и малину, аккуратно перемешиваем. Формочки смазываем маслом, раскладываем…

В маленькой кастрюльке карамелезировать 2 столовые ложки сахара, добавить лимонный сок и портвейн Положить в смесь черешни, довести до кипения, убрать кастрюльку с огня и оставить черешни остывать в портвейне, под крышкой Духовку нагреть до 200 градусов В углубления формы для маффинов вставить бумажные формочки Взбить мягкое масло с сахромв…

Намазать разъёмную форму маргарином(маслом) Начать разогревать духовку до 180 градусов Йогурт,растительное масло,сахар,муку,разрыхлитель,яйца и лимонную цедру хорошенько смешать миксером,до гладкой массы Вылить тесто в форму Выпекать где-то 1 час и 15 минут,пока не станет золотисто-коричневым.Если подрумянился быстрее,чем стал готов,прикрыть…

Добавляйте запись в цитатник:)

Приготовить оладьи на йогурте пышные, рецепт с фото которых найти можно в тематических поваренных книгах, может каждый. Сытные и не очень калорийные лепешки понравятся детям, пожилым и тем, кто просто хочет правильно питаться. Готовятся они на фруктовом или обычном йогурте. Единственное ограничение связано с его содержанием – в нем не должно быть кусочков фруктов или шоколада.

Посторонние включения не лучшим образом скажется на вкусе оладушек, поэтому лучше сделать выбор в пользу натуральных продуктов. Не важно, планируется использование питьевого или обычного йогурта, здесь все упирается в персональные гастрономические пристрастия. При этом кулинары отмечают несколько рекомендаций, позволяющий улучшить вкусовые качества блюда.

Во-первых, стоит аккуратно пользоваться дрожжами и разрыхлителем. В обоих случаях велика вероятность испортить тесто. Лучше не доложить перечисленные ингредиенты, чем переборщить с ними.

Во-вторых, при использовании йогурта в греческом стиле, стоит внимательно ознакомиться с его составом. Часто он бывает слишком кислым, что сказывается на вкусе оладушек. В этом случае рекомендуется добавить чуть меньше кефира.

Ингредиенты

Тесто:

1. Йогурт натуральный – 350 мл;
2. Яйцо куриное – 3 ед. ;
3. Разрыхлитель – 1 ч. л.;
4. Мука пшеничная (высший сорт) – 300 г;
5. Пищевая сода (гасится уксусом) – 1 ч. л.;
6. Соль (по вкусу) – ½ ч. л.;
7. Растительное масло (без запаха) – 5 ст. л.;
8. Песок сахарный – 4 ст. л.

Готовим пышные оладушки на йогурте своими руками

Сытные и полезные йогуртовые лепешки станут хорошим началом дня или его завершением. Времени они много не отнимут, позволяя при этом полностью восполнить баланс питательных веществ. Главное – не отходить во время процесса готовки от плиты. Жарятся оладушки на натуральном молоке или кефире достаточно быстро, поэтому достаточно будет на 2 минуты отлучиться, чтобы испортить лепешки.

Порядок действий выглядит следующим образом:

1. Растопить сливочное масло в небольшой емкости.
2. Смешать яйцо с йогуртом.
3. Рецепт подразумевает отсутствие в йогурте кусочков фруктов.
4. Взбить масло и соединить все компоненты в глубокой емкости.
5. Добавляется сахар.
6. Взять отдельную емкость для соединения разрыхлителя, соды и муки.
7. Еще раз перемешать все компоненты и оставить в отрытой емкости на 20 мин. для набухания.
8. Вне зависимости от того, делаются лепешки на основе кислого или свежего молока. Тесто должно простоять не менее 20 минут.
9. Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире – время ожидания теста не превышает 12 мин.
10. Добавит немного масла на сковороду, и разогреть ее.
11. Жарить лучше на «среднем» огне, чтобы пышные оладьи не подгорели.
12. Переворачивать лепешке на кефире или молоке нужно в тот момент, когда на их поверхности появились едва заметные дырочки.
13. После этого оладушки нужно прожарить с другой стороны.

Начинающим поварам не лишним будет узнать несколько хитростей, позволяющих улучшить вкусовые качества лепешек. Допускается использование просроченного молока, если они не сильно «горчит». Вторая хитрость связана с калорийностью блюда. Повысить или понизить этот показатель можно при помощи увеличения или уменьшения количества яиц в тесте.

Дополняем оладьи на йогурте соусом

Если блюдо готовилось на основе немного прокисшего молока или кефира, то от использования кислых соусов стоит отказаться. Выбор рекомендуется сделать в пользу фруктовых или ягодных джемов, варенья или сгущенного молока.

В том случае, когда лепешки жарились на свежем молоке, любой кулинарный блог или поваренная книга посоветует обратить внимание на терпкие соусы.

Речь может идти о вишневом или лимонном соусе. Готовится она на основе свежих или консервированных продуктов. От использования замороженных лучше отказаться, ведь они потеряли вкусовые качества и полезные свойства. Для приготовления понадобится 220-250 г. ягод и сахарный песок. Все смешивается и варится на медленном огне до 1-родного состояния.

Пышные оладьи на йогурте: рецепт (видео)

После этого соус нужно пропустить через блендер и немного остудить. В зависимости от вкусовых пристрастий, в него можно добавить листик мяты. Подается к столу в небольших емкостях.

Оладьи пышные на йогурте: рецепт (фото)

Фактически у каждой хозяйки возможно найти небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не обожает полакомиться йогуртом, причем желание может появиться нежданно, исходя из этого у хозяюшек все наготове.

В то время, когда все свежее — это хорошо. Что делать, в случае если запасы начинают портиться, к примеру, йогурт. Имеется просроченный уже запрещено, но и выкинуть жалко, в этом случае его возможно разрешить войти в дело, другими словами что-то приготовить. Дабы не болел пузо от приуроченности, совершенный вариант выпечка. Вот пара рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может пригодиться больше). Тесто окажется густоватым, исходя из этого блинчики больше смогут быть похожим американский вариант панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем маленькое количество теста и жарим с двух сторон, как простые блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом либо сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается мало гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (в случае если его нет, подойдет сода либо ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (возможно по две, дабы было стремительнее). В то время, когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем мин. 30-40. Готовый пирог поливаем, в случае если хочется шоколадной глазурью либо разрезаем вдоль и пропитываем кремом либо сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно наименование для того чтобы пирога Зебра.

Хороший вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в этом случае вишневое и ложку соды. Даем мин. 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье достаточно сладкое), стакан измельченных орехов (снова же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, дабы тесто напоминало густую сметану, шепетильно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, в обязательном порядке смазываем его сливочным маслом либо маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность оптимальнее контролировать шпажкой из дерева либо зубочисткой.

В то время, когда пирог мало остынет, его возможно полить взбитыми сливками либо сметанным кремом.

Просроченный йогурт база вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Раздельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме либо на странице, послать в духовку до полного пропекания. На готовность контролировать зубочисткой.

Дабы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (возможно кроме того положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан снова же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь бережно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим, пока масса не загустеет.

Готовый и легко остывший бисквит обрезаем по краям (дабы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита возможно измельчить ножом либо руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем мин. 60 пропитаться. В случае если любите фрукты либо ягоды, между коржами возможно их положить, окажется еще вкуснее и уникальнее.

Оладьи на йогурте пышные рецепт с фото | ХозОбоз

И мы сразу рекомендуем сделать тематическую подачу. То есть, если оладьи вы приготовите на клубничном йогурте, то подавайте их, украсив свежей клубникой или клубничным джемом. Если готовили на йогурте малиновом – подавайте со свежими ягодами малины или с малиновым вареньем.

Оладьи — история возникновения

Оладьи – блюдо немолодое. Давным-давно его начали готовить славяне. Конечно, со временем у людей появились удобные сковородки и плиты, да и рецептов оладий стало столько, что если кто-то решит испробовать их всех, сложно сказать, сколько времени для этого понадобится.

Есть версия, что само слово «оладьи» происходит от имени невероятно красивой языческой богини Лады, которая, как верили наши предки, приносила с собой любовь, доброту и весну. Собственно, можно сказать, что оладьи являются своеобразным напоминанием о языческих временах, поскольку готовили и кушали оладьи в определённые дни, а также приносили их в жертву языческим божествам.

Оладьи всё время сопровождали славянские народы. Причём не только наяву, а во сне тоже! Скажем, вам снится, что вы готовите блины. Это означает, что вы относитесь трепетно и бережливо ко всему. А вот кушать оладьи во сне означает, что в жизни вас ожидает милый разговор с близкими людьми.

Раньше оладьи стряпали по одному рецепту, в тесто добавляли масло и яйца. И рецепт этот «работал» довольно продолжительное время. Со временем люди начали менять привычную сметану, которую подавали к оладьям, на другие лакомые продукты. Это могло быть варенье, джем, мёд и др. Следом и в тесто стали добавлять всевозможные ингредиенты – появились новые виды оладий, в том числе и оладьи из йогурта, рецепт с фото которых вам сегодня предлагает ХозОбоз.

Ингредиенты

• Йогурт питьевой фруктовый — 350 мл;
• Яйцо куриное — 3 штуки;
• Мука — 300 г;
• Сода пищевая — 1 чайная ложка;
• Соль — ½ чайной ложки;
• Сахар — 4 столовые ложки;
• Масло растительное— 5 столовых ложек и ещё немного для жарки.

Как приготовить оладьи на йогурте? Теперь вы знаете ответ на этот вопрос. Как и то, что готовить это элементарное блюдо совсем не сложно, ведь оладьи на йогурте пышные – рецепт действительно простой, но на удивление удачный. Поэтому, если вы стоите перед выбором – готовить или не готовить, то ответ очевиден – конечно, готовить. И как можно скорее!

Оладьи на йогурте, рецепт пошагово

1. Первое, что мы делаем, когда начинаем готовить оладьи на питьевом йогурте – это выливаем необходимое количество йогурта (в нашем случае клубничного) в глубокую миску.

   Йогурт выливаем в миску

2. Затем к йогурту добавляем яйца. Можно, конечно, приготовить и оладьи на йогурте без яиц, но с яйцами всё же вкуснее.

   Добавляем яйца

3. Далее в миску всыпаем сахар.

   Добавляем сахар в миску

4. Содержимое миски перемешиваем. Для этой цели удобнее всего использовать миксер. Но вполне можно обойтись и венчиком.

   Смешиваем йогурт, яйца и сахар

5. Затем добавляем к полученной смеси растительно масло. ХозОбоз рекомендует использовать масло подсолнечное рафинированное, то есть без запаха.

   Вливаем подсолнечное масло

6. И снова миксер приходит нам на подмогу – перемешиваем содержимое миски.

   Смешиваем всё

7. Пришёл черёд добавлять муку и соду. Всыпаем в миску необходимое количество этих продуктов.

   Добавляем муку и соду

8. Чтобы получились оладьи на йогурте пышные, необходимо хорошенько смешать все ингредиенты до однородного состояния.

   Смешиваем тщательно все ингредиенты

9. Наконец, приступаем к жарке оладий. Сковородку хорошо прогреваем, чуть смазываем растительным маслом и выкладываем тесто по одной столовой ложке на сковородку.

   Жарим оладьи на растительном масле

10. Жарим оладьи с обеих сторон до готовности.

    Не забываем переворачивать оладьи

11. Подаём оладьи с ягодами, фруктами, джемом или сметаной – они хороши в любом сочетании.

    Подаём вкусные оладьи к столу

Польза

Оладьи полезны тем, что они вкусные. Ведь не секрет, что вкусная еда всегда улучшает настроение. А хорошее настроение – это всегда хорошее самочувствие. Вот только злоупотреблять оладьями не советуют, ведь они достаточно калорийны. Так называемые быстрые углеводы потому так и называются, что способны быстро насыщать нас, чтобы мы не чувствовали себя голодными. Но кушать их на завтрак, обед и ужин, конечно, не стоит. А вот лакомиться ими время от времени вполне можно – это не принесёт никакого вреда.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Кекс на йогурте без яиц рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для кекса на йогурте без яиц на 4 порции :

Рецепт приготовления кекса на йогурте без яиц по шагам

Кекс на йогурте без яиц – это замечательная вкусная выпечка, которая готовится быстро и из минимального набора продуктов. Йогурт можно брать с разными добавками, благодаря этому каждый раз кекс будет разного вкуса. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: йогурт питьевой (я брала с персиком), сахар, мука, манка, растительное масло без запаха и разрыхлитель для теста.

Манную крупу заливаем йогуртом и оставляем при комнатной температуре на полчаса, что бы манка немного набухла.

Через полчаса добавляем в манку сахар и размешиваем.

Добавляем масло — перемешиваем до однородности.

Муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем к остальным ингредиентам. Тесто хорошо перемешиваем.

Что бы кекс легко доставался из формы, нужно застелить ее пергаментом или смазать растительным маслом. Тесто переложить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпечь кекс 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый кекс достаем из формы и даем ему полностью остыть.

Украсьте по желанию. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Йогурт питьевой

7

3

32

180

Манная крупа

21

2

141

666

Мука пшеничная

17

2

112

534

Подсолнечное масло

0

120

0

1079

Разрыхлитель теста

0

0

3

12

всего в блюде:

45

127

438

3070

всего в 1 порции:

11

32

110

768

всего в 100 граммах:

5

14

49

343

Похожие рецепты

Малиновый кекс на йогурте — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		200 г
	200 мл		100 мл
	200 г		1,5 ч. л.
	1,5 ч. л.		100 г

Описание рецепта — Малиновый кекс на йогурте:

Нежный, мягкий кекс на малиновом йогурте с замороженными ягодами малины- превосходная выпечка! Этот кекс с холодным молоком просто прелестен, но особенно мне понравился малиновый кекс в подаче с зелёным чаем. Какое-то просто невероятное, фантастическое сочетание- зелёный чай на молоке и малина- превратили обычный будничный десерт в праздник! Тесто для кекса получается достаточно жидким, но сам кекс хорошо пропекается в круглой форме с дыркой. Можно также сделать на основе этого рецепта не один кекс, а порционные кексики! Тесто получается очень нежным и ароматным! Ягодки малины можно использовать как свежие, так и замороженные, предварительно их разморозив при комнатной температуре, выделившийся сок максимально слить. Малиновый кекс можно полить растопленным белым шоколадом (ммм-м-м-мм!!!), белковой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой- это сказка!

Малиновый кекс на йогурте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,27 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

282 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления малинового кекса по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, куриные яйца, малиновый йогурт, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, ванильный сахар, свежая или замороженная малина.

Шаг 2:

В глубокую миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:

Всыпаем к яйцам сахар.

Шаг 4:

Взбиваем интенсивно яйца с сахаром до получения пышной светлой массы и вливаем малиновый йогурт.

Шаг 5:

Взбиваем смесь венчиком до однородности и вливаем подсолнечное рафинированное масло. Вмешиваем масло в яично-йогуртовую смесь.

Шаг 6:

	200 г
	1,5 ч. л.
	1,5 ч. л.

Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем и соединяем с ванильным сахаром, перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 7:

Всыпаем смесь сухих ингредиентов в яично-йогуртовую смесь.

Шаг 8:

Вымешиваем однородное, достаточно жидкое тесто.

Шаг 9:

Добавляем в тесто ягоды малины.

Шаг 10:

Аккуратно вмешиваем малину в тесто так, чтобы ягодки сохранили свою целостность, не дефформировались и не пустили сок.

Шаг 11:

В круглую форму с дыркой посередине переливаем тесто. Я использовала силиконовую форму, поэтому ничем её не смазывала.

Шаг 12:

Выпекаем малиновый кекс на йогурте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Шаг 13:

Готовый малиновый кекс переворачиваем на широкое блюдо, снимаем форму и оставляем остывать.

Шаг 14:

Малиновый кекс на йогурте готов!

Шаг 15:

Подавайте малиновый кекс на десерт, украсив его по своему вкусу (белковой глазурью, растопленным шоколадом или сахарной пудрой).
Приятного аппетита!

Пышные оладьи на йогурте — рецепт с фото пошагово (без дрожжей)

Пышные оладушки можно приготовить не только на кефире. В качестве основы позволительно использовать и другие кисломолочные продукты, например, очень вкусные, нежные и воздушные оладьи получаются из питьевого йогурта. Используют как домашний, так и покупной продукт, при желании можно даже купить фруктовый, тогда мучные изделия приобретут иной, но по-своему интересный привкус.

Чтобы оладьи на йогурте наверняка получились пышными, следует четко придерживаться последовательности загрузки ингредиентов, здесь нельзя просто соединить все наугад. По предложенному рецепту они не пристают к сковороде во время жарки, всегда получаются воздушными, не маслянистыми.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

В глубокую мисочку вбейте одно куриное яйцо, всыпьте указанное количество сахарного песка. Если вы любите очень сладкую выпечку, количество сахара можно увеличить. Обязательно добавьте щепотку соли, она только усилит сладость теста.

Шаг 3 из 9

Компоненты старательно взбейте венчиком или миксером до образования однородной яичной смеси с пышной “шапкой”.

Шаг 4 из 9

Йогурт подогрейте в микроволновой печи или на плите до теплого состояния. Внимательно следите за процессом, кисломолочный продукт не должен закипеть, иначе он свернется. Теплый йогурт влейте в миску с содержимым, перемешайте.

Шаг 5 из 9

Пшеничную муку заранее просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом и избавить от посторонних примесей. Далее небольшими порциями подсыпайте ее в основной состав, параллельно перемешивая.

Шаг 6 из 9

Когда вся порция муки будет засыпана, пройдитесь по массе погружным блендером, полностью избавляя ее комочков. В итоге вы получите довольно густое тесто, которое будет не стекать с ложки струей, а падать кусками.

Шаг 7 из 9

Насыпьте пищевую соду, еще раз перебейте блендером. Гасить ее уксусом нет необходимости, поскольку в тесте присутствует кислая среда, а именно йогурт.

Шаг 8 из 9

Сковороду разогрейте до пика, влейте достаточное количество масла. Для жарки этих оладий масла должно быть много, иначе они будут плохо подниматься и пригорать (примерно 3 мм от дна емкости).

С помощью столовой ложки выложите несколько небольших порций теста на сковороду. Огонь держите чуть выше среднего уровня, емкость накройте крышкой. Когда на поверхности заготовок появятся пузырьки воздуха, используя лопатку, переверните их на другую сторону.

Таким образом пожарьте все мини-лепешки.

Шаг 9 из 9

Оладьи после жарки переложите на бумажное полотно, это немного избавит их от лишнего масла. Перед подачей присыпьте их сахарной пудрой или дополните любимым джемом, медом, сгущенным молоком.

Блинчики на йогурте — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

2 чашки йогурта (чашка=240мл),
4 яйца,
80 мл растительного масла,
150 гр муки,
3 гр соли,
50 мл воды.

У меня есть несколько любимых рецептов блинчиков, и, чтобы долго не думать, обычно готовлю их, но вот купила себе питьевой йогурт 0% жирности, а много его не выпить, всегда остаётся. Решила утилизировать лишнее другим методом, а именно испечь блинчики на йогурте. Рецепт родился сам по себе. Вам наверное знакомо это чувство, когда лежишь утром в кровати и думаешь «чего бы такого вкусненького приготовить сегодня на завтрак, и чтобы недолго, и чтобы все продукты были». Мысленно собрала всё что есть в закромах: йогурт, яйца, растительное масло и мука и всё! В этом рецепте даже сахар не нужен, так как этот йогурт сладкий сам по себе, но если у вас йогурт несладкий, добавьте пару столовых ложек сахара или на ваше усмотрение. В итоге выходит ещё и супердиетический вариант вкуснейших и нежнейших блинчиков. Итак…

Ингредиенты:

 

1. Миксером или венчиком смешиваем йогурт и яйца.

 

2. Добавляем масло, снова взбиваем.

 

3. В яично-йогуртовую смесь просеиваем муку и соль. Добавляем воду. Хорошо вымешиваем. Даём тесту постоять минут 10.

 

4. Хорошо разогреваем сковороду. Убавляем огонь до среднего. Сбрызгиваем растительным маслом. На середину сковороды выливаем тесто, сковороду при этом не трогаем, тесто само распределиться красивым кружком. Тесто лучше всего отмерять 60 мл чашечкой.

 

5. Ждём, пока на поверхности блинчика появятся пузырьки и осторожно переворачиваем лопаткой. Жарим ещё несколько секунд.

 

6. Готовые блинчики складываем на тарелочку. Можно промазать их сливочным маслом, но на мой взгляд они и так довольно нежные и самодостаточные.

 

7. Если у вас есть чернослив или другие сухофрукты, можно мелко нарезать их и посыпать блинчик, как только залили тесто на сковороду.

 

8. У меня был чернослив, но также, можно использовать изюм, курагу, тонко нарезанные яблоки с корицей, жареные грибы, сыр, да что угодно. Всё будет к месту и очень вкусно!

 

9. Всё! Блинчики готовы. Также, можно полить их джемом, сгущенкой, шоколадным соусом или со сливками и ягодами. Любая начинка подойдет, но я, зачастую, ем их просто так, так как блинчики получаются невероятно нежные внутри и в меру сладкие. Подаём их с кофе или чаем и получается идеальный завтрак! И совсем не трудозатратный, и притом диетический.

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Рецепт йогуртового торта | Все рецепты

Моей семье очень понравился этот торт. Он очень влажный. Уменьшаем сахар на 1/4 и добавляем яйцо. У нас не было маргарина, поэтому мы использовали только растительное масло. Вместо лимона мы использовали экстракт ванилы и ванильный йогурт.

Я люблю пирожные, но меня всегда беспокоят жир и сахар.Этот торт был действительно хорош, я использовал только 1 стакан сахара, 3/4 стакана масла, обезжиренный простой йогурт и экстракт ванили. Моему мужу и детям тоже понравилось. Я обязательно сделаю это снова!

Ням! Я уменьшил рецепт вдвое и вместо этого использовал ваниль и масло — пожалуйста, используйте масло, оно намного вкуснее! Края стали хрустящими и имели вкус масляного печенья прямо из духовки.Обязательно используйте холодное масло и не перемешивайте слишком много — тесто все еще было комковатым, когда я вылил его в сковороду.

Отлично, Отлично, Отлично — вот что я скажу! Вот изменения, которые я внес: как и другие, я использовал 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 стика масла, у меня не было лимонного йогурта, поэтому я использовал нежирный простой, я добавил цедру 3 лимонов в жидкое тесто.Я также использовала лимонную глазурь из сахарной пудры и свежего лимонного сока. Это один из лучших тортов, которые я когда-либо делал. Такой влажный, такой восхитительный, действительно восхитительный. Очень быстро и легко приготовить, моя выпекается за 55 минут. Спасибо за ОТЛИЧНЫЙ йогуртовый торт, мой первый и хранитель: o)

Это был действительно хороший торт! Когда я впервые приготовил его, я исключил лимонный экстракт (случайно) и покрыл его смесью из 1/2 стакана кондитерского сахара и 2 столовых ложек лимонного сока.Все думали, что это ромовый торт! Вы, вероятно, могли бы заменить экстракт рома на лимон. Если я сделаю это снова, я бы также добавил около 1/4 стакана семян мака.

Это было абсолютно греховно! Я использовал цельномолочный ванильный йогурт и настоящее масло и ваниль вместо экстракта лимона. В следующий раз попробую с экстрактом лимона! Также сделала глазурь из сахарной пудры для верха торта.Вкусный!

Очень хороший рецепт. Пирог был влажным, а текстура легкой. Я добавила масло крико со вкусом масла вместо использованного маргарина 3/4 гр. сахар, как предлагали другие обозреватели, и использовали ванильный ароматизатор и ванильный йогурт. Мне нравится, что этот рецепт такой гибкий, и я обязательно сделаю его снова.

Добавили сметану вместо йогурта, вдвое увеличили лимонный экстракт и глазировали сахарной пудрой и глазурью из лимонного сока.Все сказали дать ему пять звезд!

Мы последовали идеям других и добавили 1,5 стакана масла и сахара …. тертую цедру лимона в обычный йогурт и выпекали всего 57 минут. Дав пирогу остыть в течение 10 минут, мы перевернули его на стеклянную тарелку, а затем с помощью деревянной шпажки проделали дырки по всему пирогу. Мы приготовили глазурь.5 стаканов сахарной пудры, 2 стакана меда, сок одного лимона, 1 тонну цедры лимона и 0,5 тонны кардомона, которые мы затем вылили на всю поверхность торта. Дайте «застыть» еще несколько минут и наслаждайтесь чашкой горячего чая!

Типы, польза для здоровья и риски

Йогурт — это молочный продукт, полученный путем ферментации молока с помощью йогуртовой культуры. Он обеспечивает белок и кальций, а также может улучшить здоровье кишечных бактерий.

Преимущества для здоровья варьируются от защиты от остеопороза до облегчения раздражения кишечника и улучшения пищеварения, но они зависят от типа потребляемого йогурта.

Добавление сахара и переработка могут сделать некоторые йогуртовые продукты нездоровыми.

Йогурт начинается со свежего молока или сливок. Часто его сначала пастеризуют, затем ферментируют с различными живыми культурами бактерий и инкубируют при определенной температуре, чтобы стимулировать рост бактерий.

Культура сбраживает лактозу, натуральный сахар, содержащийся в молоке. При этом образуется молочная кислота, которая придает йогурту характерный вкус.

Краткие сведения о йогурте

• Йогурт получают путем ферментации молока с помощью йогуртовой культуры.
• Польза для здоровья может включать укрепление здоровья костей и улучшение пищеварения.
• Некоторые йогурты содержат активные живые бактерии, известные как пробиотики, которые помогают поддерживать здоровье кишечника.
• Йогуртовые продукты, прошедшие термическую обработку, не содержат активных бактерий, что снижает их пользу для здоровья. Примером может служить изюм, покрытый йогуртом.
• Йогурты содержат кальций, витамины B6 и B12, рибофлавин, калий и магний. Суммы зависят от типа.

Поделиться на PinterestЙогурт может быть вкусным и питательным дополнением к любой диете.Однако есть много разных йогуртов, и некоторые из них полезнее других.

Существует много видов йогуртов, которые обеспечивают разный уровень питательной ценности.

Когда йогурт полезен?

Полезен ли йогурт для здоровья, зависит от человека, который его ест, и от типа йогурта.

Йогурты могут быть с высоким содержанием белка, кальция, витаминов и живой культуры или пробиотиков, которые могут улучшить микробиоту кишечника.

Они могут защитить кости и зубы и помочь предотвратить проблемы с пищеварением.

Нежирный йогурт может быть полезным источником белка при диете для похудания.

Пробиотики могут укреплять иммунную систему.

Некоторые утверждают, что они также могут влиять на работу мозга, хотя для подтверждения некоторых из этих утверждений необходимы дополнительные исследования.

В 2014 году исследователи обнаружили, что употребление йогурта может помочь защитить от диабета 2 типа. Другие виды молочных продуктов не влияли на вероятность развития этого состояния.

Другие ученые предположили, что йогурт, содержащий пробиотические бактерии, успешно защищает детей и беременных женщин от воздействия тяжелых металлов.

Это также полезный вариант, когда людям трудно пережевывать пищу.

Немолочные йогурты предлагают альтернативу людям, которые не потребляют молочные продукты или продукты животного происхождения или страдают аллергией или непереносимостью.

Йогурт содержит меньше лактозы, чем молоко, потому что лактоза расходуется в процессе ферментации.

Когда йогурт вреден для вас?

Не все йогурты полезны для здоровья. Продукты без добавления сахара или ненужных добавок могут быть полезным дополнением к диете, но некоторые продукты содержат большое количество добавленного сахара и других ингредиентов, которые могут быть вредными.

Натуральный йогурт может быть низкокалорийным, высокопитательным продуктом, богатым белком.

Однако многие производители добавляют сахар, искусственные подсластители и другие вредные для здоровья ингредиенты.

Все йогурты содержат некоторые натуральные сахара, но покупателям рекомендуется искать продукт, содержащий менее 15 граммов сахара на порцию. Чем ниже будет сахар, тем лучше, если он не содержит искусственных подсластителей.

Некоторые исследования опровергли мнение о том, что потребление йогурта связано с хорошим здоровьем, что заставило власти усомниться в том, можно ли заявлять о пользе для здоровья в коммерческих целях.Однако люди, которые едят йогурт, с большей вероятностью будут придерживаться здоровой диеты.

Продукты со вкусом йогурта

Упакованные продукты, такие как крупы и батончики, заявленные как «сделанные из настоящего йогурта», изюм, покрытый йогуртом, и другие продукты, покрытые йогуртовым покрытием, содержат лишь небольшое количество йогуртового порошка.

Порошок йогурта подвергается термообработке, и нагревание убивает полезные бактерии. Покрытия для йогурта состоят из сахара, масла, сыворотки и порошка йогурта.

Есть разные виды йогурта.

Обезжиренный или обезжиренный

Обезжиренный или обезжиренный йогурт производится из 2-процентного молока. Нежирный йогурт производится с нулевым процентом обезжиренного молока.

Кефир

Кефир — жидкий йогурт для питья. Он содержит пробиотики, и его легко приготовить дома, добавив кефирные зерна в молоко и оставив его на 12-24 часа.

Греческий йогурт

Поделиться на PinterestГреческий йогурт имеет более высокое содержание белка, чем другие йогурты, но содержит меньше кальция.

Греческий йогурт густой и сливочный. Он лучше выдерживает тепло, чем обычный йогурт, и часто используется в средиземноморской кухне и для соусов.

Его получают путем дальнейшего процеживания обычного йогурта для удаления жидкой сыворотки.

Результатом является более высокое содержание белка из-за его более высокой концентрации, но дополнительное процеживание приводит к более низкому содержанию кальция.

Греческий йогурт доступен с полным содержанием жира, с пониженным или пониженным содержанием жира, а также с обезжиренным или нулевым процентом.

Skyr

Подобно греческому йогурту, skyr, произносится как «скир», представляет собой йогурт в исландском стиле, который является густым, кремообразным и с высоким содержанием белка.По сравнению с обычным йогуртом, для производства скира требуется в 4 раза больше молока и в 2–3 раза больше белка.

Замороженный йогурт

Замороженный йогурт часто рассматривается как здоровая альтернатива мороженому.

Однако многие замороженные йогурты содержат такое же или более количество сахара, как и обычное мороженое.

Кроме того, по данным Национальной ассоциации йогуртов, не все так называемые замороженные йогурты содержат живые и активные культуры. Некоторые используют термически обработанные йогурты, которые убивают живые и активные культуры.

Немолочный йогурт

Альтернативой немолочному йогурту являются соевый йогурт и йогурт из кокосового молока.

Йогурт может содержать ряд важных питательных веществ.

Пробиотики

В некоторые йогурты добавлены пробиотики.

Пробиотики — это полезные для кишечника бактерии. Они помогают регулировать пищеварительную систему и уменьшают газы, диарею, запор и вздутие живота.

Некоторые исследования показали, что пробиотики могут укрепить иммунную систему, помочь с контролем веса и снизить риск рака.

Употребление йогурта и других пробиотических продуктов может улучшить усвоение витаминов и минералов.

Двумя наиболее распространенными бактериями, используемыми для ферментации молока в йогурт, являются Lactobacillus bulgaricus (L. bulgaricus) и Streptococcus thermophiles (S. thermophiles) , но многие йогурты содержат дополнительные штаммы бактерий.

Чтобы помочь потребителям идентифицировать йогурты с живыми и активными культурами, Национальная ассоциация йогуртов внедрила печать Life & Active Cultures (LAC), которая находится на упаковке продукта.

В большинстве случаев, чем свежее продукт, тем больше в нем живых бактерий.

Недавнее исследование Университета Торонто показывает, что разные пробиотики будут иметь разные эффекты, и некоторые йогурты, содержащие пробиотики, могут быть более полезными для здоровья, чем другие.

Кальций

Молочные продукты являются одними из лучших диетических источников кальция с точки зрения биодоступности.

Кальций необходим для развития и поддержания здоровья костей и зубов.Это также важно для свертывания крови, заживления ран и поддержания нормального кровяного давления.

Пища, богатая кальцием, лучше всего сочетается с источником витамина D, поскольку витамин D помогает тонкому кишечнику усваивать кальций.

Большинство йогуртов также содержат разное количество витаминов B6 и B12, рибофлавина, калия и магния.

Йогурт имеет низкое содержание лактозы, поэтому человек с непереносимостью лактозы, вероятно, сочтет его более переносимым, чем молоко. Он также содержит бактерии, способствующие пищеварению.

В результате люди, которые испытывают дискомфорт, вздутие живота или газы после употребления жидкого молока или мороженого, часто могут переносить йогурт без симптомов.

Человек должен попробовать небольшое количество йогурта, скажем, четверть чашки, чтобы увидеть, как его тело отреагирует. Это относится только к непереносимости лактозы, а не к людям с аллергией на молоко.

Людям с непереносимостью лактозы часто не хватает кальция, поэтому йогурт может быть важным компонентом их рациона.

Человеку с аллергией на молоко не пойдет на пользу йогурт.

Вот несколько советов по включению большего количества йогурта в здоровую и питательную диету.

• Начните с простого несладкого йогурта и подсластите его фруктами, несладким яблочным пюре или небольшим количеством чистого кленового сиропа или меда.
• Избегайте готовых фруктовых и йогуртовых десертов, так как они часто содержат ненужный сахар.
• При выпечке используйте йогурт вместо сливочного или растительного масла.
• Используйте простой греческий йогурт вместо сметаны для украшения печеного картофеля или тако.
• В полезном йогурте должно быть больше граммов белка на порцию, чем сахара.

Рецепты, содержащие йогурт

Вот несколько полезных рецептов, содержащих йогурт:

Смузи с морковным пирогом

Смузи с тыквенным пирогом

100-калорийные кексы с клюквой и темным шоколадом

Батончики для завтрака из клюквы и клена

Плитки для завтрака из зеленого чили кесадильи из шпината.

Ассортимент йогуртов может сбивать с толку. Большинство доступных продуктов не изучено, и ученые еще не знают, какие пробиотики и что делают в организме человека.Лучше всего выбирать йогурт с низким содержанием сахара и добавок.

Если вы выбираете йогурт по состоянию здоровья, специалисты рекомендуют выбирать те, которые были научно исследованы.

Ученые призвали к более тщательным исследованиям и политике в отношении здоровья и продажи йогурта, чтобы помочь населению получить максимальную пользу от этой потенциально очень важной пищи.

Греческий йогурт, парфе с запеченными пончиками

Знаете особенного человека, который заслуживает завтрака в постели? Эти запеченные пончики с греческим йогуртом и свежими ягодами собраны вместе!

Пончики, запеченные в греческом йогурте, не только полезны для здоровья, но и богаты белком и кальцием, чтобы поддерживать высокий уровень энергии! Кроме того, их легко собрать.Выложите запеченный пончик в стакан для парфе, затем добавьте свежие ягоды и еще греческий йогурт. Повторите первый шаг и добавьте ложку йогурта. Завтрак, который имеет такой же вкус, как и выглядит, проще, чем вы думаете!

Укрась медом и оооооооох и аааахххххх с восторгом. Эти сладкие парфе — идеальное начало дня и обязательно вызовут у всех улыбки! Идеально подходит для бранча в честь Дня матери или для празднования патриотического Дня памяти, Дня труда или завтрака четвертого июля.

Греческий йогурт, запеченное парфе из пончиков со свежими ягодами

• Время подготовки 20 минут
• Время приготовления 10 минут
• Общее время 30 минут
• Урожай 6 парфе

Состав

Для пончиков:

• 1 1/2 стакана муки для пирожных
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 взбитое яйцо
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (растопленного, слегка охлажденного)
• 1/4 стакана цельного молока
• 2/3 стакана простого греческого йогурта
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для гарниров:

• 3 стакана простого греческого йогурта
• Свежая клубника, разрезанная пополам, гарнир
• Свежая ежевика
• Свежая черника
• Свежая малина
• Мед

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В большой миске смешайте муку для выпечки, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и мускатный орех. В настольный миксер с лопастной насадкой добавьте яйцо, цельное молоко, греческий йогурт, экстракт ванили и топленое масло. Взбейте до однородности. Затем в трети добавьте сухие ингредиенты к влажным, пока они хорошо не смешаются.
3. Обрызгайте форму для пончиков антипригарным кулинарным спреем. Выложите тесто ложкой в ​​каждое отверстие для пончика, заполняя его примерно на 3/4. Поставьте противень в духовку и запекайте около 7-9 минут.Выньте из духовки и выложите запеченные пончики на решетку, чтобы они остыли. Повторите процесс с оставшимися шестью пончиками.
4. Когда все пончики остынут, возьмите стакан с парфе. Желательно такой, который позволит целиком запеченному пончику поместиться внутри стакана. Выложите один испеченный пончик на дно парфе. Затем добавьте сверху примерно 1/4 стакана греческого йогурта, а затем смесь ягод. Добавьте еще один запеченный пончик и еще 1/4 стакана греческого йогурта сверху, затем еще ягод и сбрызните медом.Повторяйте процесс, пока не будут наполнены все стаканы с парфе. Подавать немедленно.

Этот рецепт также есть на Climbing Grier Mountain .

Простой йогурт никогда не был таким вкусным

Итак, ваш план питания предписывает простой йогурт на завтрак, обед и ужин (или хотя бы один из ваших приемов пищи), но вы просто не можете переварить идею съесть целую порцию сливочный, но безвкусный отвар.

Много лет назад мы все ели и использовали простой йогурт. Затем появился сладкий йогурт. Внезапно у нас появились подслащенные фрукты «на дне» и сахар повсюду между ними, со всеми видами вкусов на выбор — от пирога с лаймом до кофе. И, честно говоря, мы никогда не оглядывались назад.

Проблема в том, что этот необычный ароматизированный йогурт содержит около 27 граммов сахара на порцию на 6 унций и 170 калорий по сравнению с простым обезжиренным йогуртом, который содержит около 110 калорий и не содержит добавленного сахара. Пора вернуться к простому йогурту, тебе не кажется?

Но как нам это сделать после того, как мы дразнем наши вкусовые рецепторы изобилием сладких ароматов? Нам нужно использовать простой йогурт по-новому, и нам нужно придумать несколько забавных, более полезных для здоровья способов подсластить и придать аромат простому йогурту.

Продолжение

На мой взгляд, вы можете приправить этот простой йогурт как минимум тремя способами:

• Замените простой йогурт в качестве ингредиента в рецептах или в качестве начинки.
• Используйте его в качестве основы для отливов и спредов.
• Украсьте его вкусными ингредиентами с низким содержанием сахара для закуски.

Вы можете начать добавлять простой йогурт в свой день одним из этих способов или всеми тремя! Посмотрите, что работает для вас.

Идеи для вкусных йогуртов

• Идеи для топпинга. Добавьте к начо, чили, энчиладас, тако и запеканки простой йогурт или попробуйте смесь обезжиренной сметаны и простого йогурта (перемешайте в равных количествах). Вы все еще можете записывать общее количество смеси, используемой в виде простого несладкого йогурта, поскольку обезжиренная сметана по питательности близка к простому йогурту.
• Сливочные смузи. Добавьте простой йогурт в свои любимые смузи. Придает кремообразности! Просто замените простой йогурт любым замороженным йогуртом или мороженым, указанным в исходном рецепте смузи.
• Заменитель сметаны или майонеза йогуртом. В зависимости от рецепта вместо сметаны или майонеза можно использовать простой йогурт. В нагретом соусе йогурт может не работать так же хорошо, как обезжиренная сметана, в которую добавлены камеди и другие растворимые волокна. Таким образом, вам может потребоваться размешать столовую ложку кукурузного крахмала в стакане йогурта перед нагреванием.

8 способов использовать йогурт в кулинарии — Приятного аппетита

Моя одержимость йогуртом началась в раннем возрасте, когда мама передавала мне контейнер с йогуртом, когда я выходил за дверь, как «ты опаздываешь. в школу »завтрак.Недавно я полюбил более толстые и богатые греческие сорта, но я остаюсь фанатиком равных возможностей (на самом деле, большинство моих предложений ниже работают как с греческим, так и с обычным).

Повара во всех моих любимых заведениях помогают легко продолжить этот роман. Они используют его, чтобы заправить бритые овощи, остудить острое мясо и заменить скучные старые сливки взбитыми сливками на том, что похоже на каждый десерт. В магазине Sqirl в Лос-Анджелесе Jessica Koslow ароматизирует его тмином, а затем наносит его на покрытые пузырями зеленые бобы.«Мне это нравится, потому что мне всегда хочется чего-то освежающего и легкого», — говорит Кослоу, добавляя ложки, чтобы осветлить и сбалансировать жирную или огненную пищу.

Взяв пример с поваров, таких как Дэн Барбер из Blue Hill и линейки пикантных йогуртов в ресторане, я вернулся к привычке готовить йогурт на завтрак, но теперь я добавляю лук-шалот, огурцы и зелень, а не фрукты. . Меня также вдохновило смешать его со свежим тертым чесноком (вы забудете, что айоли существует) и подавать с песочными коржами (все еще считается завтраком!).Он стал таким же повсеместным, как оливковое масло, в том, как я готовлю и ем, и даже не из-за всех этих пробиотиков, хотя они являются приятным бонусом.

Йогурт, вы такой универсальный:

1. Увеличьте свой завтрак
Конечно, вы можете есть его прямо из контейнера, но йогурт также отлично подходит для намазанных на тосты тостов вместо масла или в качестве основы для чиа пудинг.

2. Используйте его в заправках для салатов
Просто добавьте одну-две столовые ложки оливкового масла примерно на полстакана йогурта, разбавьте водой, затем приправьте солью и перцем.Если хотите, добавьте яблочного уксуса и мелко нарезанного лука-шалота.

3. Замените майонез
Сделайте куриный салат светлее, соусы или острые тосты с крабами.

4. Попробуйте приготовить маринад.
Ферменты йогурта помогают расщеплять белки, которые смягчают мясо и рыбу. Результат? Он идеально подходит для маринадов, особенно с греческим и ближневосточным вкусом.

5. Добавьте ложку (почти) во что угодно
Ложка (или две) станет прекрасным завершающим штрихом во всем, от жареных овощей до жареного мяса и яиц с тушеной зеленью.Он прохладный, немного жирный и универсальный — смешайте с поджаренными специями, травами или чили для придания аромата.

6. Сделайте labneh своим новым распространением
Помните, когда мы все влюбились в хумус? Теперь мы все в labneh , ливанский процеженный йогурт.

7. Взбейте настоящий замороженный йогурт
Десерт кажется прекрасным, когда он наполнен пробиотиками. Рецепт йогуртово-лаймового сорбета можно найти здесь.

8. Добавляйте его в супы
Придайте консистенцию и кремообразную консистенцию овощным супам, таким как морковный или цветной, без сливок.Просто добавьте немного греческого йогурта прямо перед подачей на стол.

Справочник покупателя

По мере увеличения количества вариантов йогурта становится все труднее определить, что полезно, а что — полезно. Несколько правил:

1. Go Greek
«Обычный греческий предлагает в два-три раза больше протеина, чем традиционный йогурт, так что вы будете дольше оставаться сытым. В нем также меньше сахара и натрия », — говорит диетолог Лорен Слейтон из Foodtrainers Нью-Йорка.

2. Пропустите обезжиренные продукты.
Доказательство того, что повальное увлечение обезжирением угасает: Slayton поддерживает только полножирные продукты и 2 процента (только имейте в виду, что полножирный более калорийный).«Избегайте обезжиренных продуктов, потому что они не насытят. Кроме того, вам нужно немного жира, чтобы усвоить витамин D », — говорит она.

3. Остерегайтесь искусственного гурта
Для приготовления настоящего греческого йогурта может потребоваться в три раза больше молока, поэтому некоторые компании пытаются добиться такой же консистенции, добавляя загустители. Убедитесь, что в списке ингредиентов нет кукурузного крахмала, концентрата молочного белка (MPC) или тапиоки.

4. Подсластите себя самостоятельно
Вы хотите, чтобы содержание сахара было однозначным, что означает покупку простого йогурта и добавление собственных натуральных подсластителей или фруктов.Слейтон советует употреблять не более двух чайных ложек кленового сиропа класса B, меда или кокосового сахара.

— Сара З. Векслер

[#### См. 28 рецептов йогурта для любителей сладких и соленых блюд

] (http://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/yogurt-recipes/?slide= 1)

Готовка с йогуртом

Готовите ли вы сами или покупаете в магазине, йогурт подчеркивает разнообразие блюд своим прохладным привкусом — попробуйте его в качестве маринада, в заправках или в качестве основы для освежающих напитков.Мы собрали некоторые из наших любимых рецептов с использованием йогурта, от холодных супов до острого карри.

В своем ресторане Хизер Карлуччи-Родригес предлагает восемь вариантов ласси, классического сладко-терпкого, сливочного индийского йогуртового напитка: от ам (манго) и нариала (кокос) до гулаб (роза) и нимбу (лимон). Наш фаворит — сорт элаичи (со вкусом кардамона). Посмотреть рецепт Кардамона Ласси »

Репа с йогуртом и помидорами

Маринование репы в соленом йогурте выводит излишки влаги.См. Рецепт Андре Барановски

Бамия в йогурте

Это яркое тушеное мясо из бамии заправлено мукой из нута.

Карри с курицей и луком

Сладкий лук Walla Walla, который мы представили в списке SAVEUR 100 в нашем выпуске за январь / февраль 2010 года, идеально подходит для этого индийского блюда.

Лосось тандури

Это филе лосося по-индийски маринуется в йогуртовом соусе со специями, а затем запекается до хрустящей корочки.

Сладкий йогурт с шафраном и фисташками (Shrikhand)

Фисташки, семена кардамона и шафран добавляют в йогурт, чтобы сделать этот прохладный кремовый десерт.

Чечевичный суп с тмином и тертым йогуртом

В этом индийском блюде чечевица приправлена ​​тмином и кориандром, чтобы получился быстрый ароматный суп. Получить рецепт супа из чечевицы с тмином и тертым йогуртом »

Йогуртовый соус с персидским огурцом

Этот освежающий соус для окунания из йогурта является прекрасным противовесом пикантным блюдам.

Холодный свекольный йогуртовый суп

Земляная свекла, приготовленная и охлажденная, смешанная с йогуртом, укропом и лимоном, создает яркую, идеально сбалансированную чашу, вдохновленную борщом.

Йогуртовый суп с холодным огурцом

Классическое сочетание сырого огурца, йогурта, лимона и мяты идеально подходит для самых жарких летних дней. Получить рецепт холодного йогуртового супа из огурцов »

Дип из баклажанов и йогурта (Borani-e Bademjan)

Этот сливочный соус, украшенный грецкими орехами и чесночной стружкой, станет отличной закуской.

Дип из йогурта и огурцов (Маст-о Хиар)

Этот простой соус, украшенный лепестками роз и золотистым изюмом, представляет собой элегантное меззе.

Манго Ласси (индийский йогуртный напиток из манго)

Используйте самые спелые, сладкие и гладкие сорта манго, которые вы только можете найти, например, шампанское или гаитянские сорта, для этого сливочного и освежающего фруктового коктейля, обогащенного йогуртом. Рецепт манго-ласси (индийского йогуртового напитка из манго) »

Куриный шашлык со специями и чесночно-йогуртовым соусом (Шиш Таук)

Этот ближневосточный куриный шашлык с запахом чеснока, тмина и мяты можно подавать с рисом басмати или лепешками.Получить рецепт пряных куриных шашлыков с чесночно-йогуртовым соусом (Шиш Таук) »

Салат из кольраби и кресс-салата

Чтобы сделать классический вальдорфский салат изюминкой, попробуйте смешать сладкие яблоки с хрустящим кресс-салатом и ореховой кольраби в йогуртовой заправке с сумахом.

Бангладешский пряный йогуртовый напиток (Бурхани)

Тмин и другие пикантные специи сочетаются с мятой, кинзой и чили, чтобы придать аромат этому бангладешскому йогуртовому напитку. Получить рецепт бангладешского пряного йогуртового напитка (Бурхани) »

Турецкие яйца-пашот в йогурте (чилбир)

Ищете мартовский завтрак? Это блюдо из яиц идеально подходит.Соедините его с теплым хлебом, чтобы вытереть излишки яичного желтка и йогурта.

Баранины на гриле, маринованные в йогурте

Эти бараньи лопатки размягчаются в йогуртовом маринаде, приправленном тмином и кардамоном, перед приготовлением на гриле.

Рагу из йогурта с карри (Кадхи)

Мука из нута действует как стабилизатор, предотвращая свертывание йогурта в этом ароматном супе.

Лабне Тарт

Лабне, густой процеженный йогурт, является основой для этого торта с ванилью.

Салат из красных листьев с заправкой для ранчо

Легкий, острый йогурт заменяет жирный майонез в заправке для этого салата с добавлением трав.

Замороженный йогурт со специями из хурмы

Классический замороженный йогурт усилен цветочной хурмой и жареными специями.

Огуречный йогуртовый соус (Цацики)

Тертый огурец сочетается с измельченными травами и ароматическими веществами в этой культовой приправе из греческого йогурта. Получить рецепт соуса из огурца и йогурта (Цацики) »

Раита свекла

Эту охлаждающую йогуртовую смесь можно подавать в качестве приправы, соуса, салата или гарнира.

Тальятелле с йогуртом и жареным луком (Rishta bi Laban wa Bassal)

Обильное количество слегка карамелизованного лука выкладывается на макароны и подается с йогуртом и травами в этом рецепте, вдохновленном Клаудией Роден «Новая книга ближневосточной кухни ». Получить рецепт тальятелле с йогуртом и жареным луком (Ришта би Лабан ва Бассал) »

Французский пирог с лимонным йогуртом — Caroline’s Cooking

Этот французский пирог с лимонным йогуртом очень легко приготовить, и в результате получается невероятно вкусный, влажный, легкий и ароматный хлеб, который годится для многих случаев.Неудивительно, что это есть в списке каждого французского повара.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Я давно хотел приготовить йогуртовый торт, но по какой-то причине это заняло у меня время. Я подозреваю, что отчасти это связано с тем, что мы не склонны так часто есть десерт, а если и будем, то, скорее всего, это будут легкие фруктовые блюда, такие как парфе с чизкейком из манго, персики на гриле с маскарпоне или вечный семейный фаворит, пирог баноффи.

Но остатки йогурта побудили меня наконец приготовить йогуртовый торт, и мы все очень рады, что это произошло.

Этот лимонно-йогуртовый торт — идеальный вариант для нас. Он достаточно легкий, чтобы его можно было перекусить практически в любое время дня, и он играет на нашей любви к лимону (попробуйте мою лимонную фокаччу с тимьяном, лимонное ризотто или лимонное печенье Meyer, если вы в равной степени поклонник).

Мои дети были повсюду, просили об этом при любой возможности, и даже у моего скептически настроенного мужа с радостью было несколько штук.Я взял немного в школу, чтобы поиграть на детской площадке, и все прошло довольно быстро с большим количеством «конфетки» и «есть ли этот рецепт в вашем блоге?» Комментарии.

Вот когда вы знаете свой победитель.

И на самом деле это не удивительно, поскольку это, по сути, проверенный и верный традиционный французский рецепт.

В чем разница между йогуртовым пирогом и фунтом?

Если взглянуть на это, вы можете подумать, что этот йогуртовый пирог немного похож на пирог с фунтом.Он имеет такой же ровный цвет и крошку, и его также часто готовят в форме для выпечки.

Однако есть одно большое отличие, если оно не было очевидным по названию, состоит в том, что йогуртовый пирог включает йогурт. Это дает прекрасную влажную текстуру, а также легкий привкус аромата. Другое важное отличие заключается в том, что в йогуртовом пироге используется масло, а не сливочное масло.

Лимонно-йогуртовый торт — европейская традиция

Йогуртовый пирог — это во многих отношениях французский ответ на пирог с фунтом, но, честно говоря, он намного лучше.Несмотря на французскую репутацию прекрасной выпечки, дома ее не готовят, а вот рецепт такой. Это просто, вкусно и не требует времени на приготовление.

Я говорю по-французски, но на самом деле йогуртовый пирог — это то, что вы также найдете и в Испании, и в Италии. В самом распространенном французском йогуртовом пироге в качестве ароматизатора используется лимон, как и в Испании, и в Италии. Это идеально сочетается с легким привкусом йогурта, но вы также можете использовать другие цитрусовые ароматы.

Во Франции обычно используется нейтральное масло, в то время как в испанских и итальянских версиях чаще используется оливковое масло. Я думаю, это добавляет немного больше аромата, что может сделать его более насыщенным. Конечно, нет правильного или неправильного, есть только вариации. У меня было немного оливкового масла, настоянного на лимоне (очень хорошее!), Поэтому я использовал смесь этого и растительного масла.

Как приготовить французский лимонно-йогуртовый торт

• Смешайте муку, соль и разрыхлитель и взбейте.
• Втирайте цедру лимона в сахар, чтобы облегчить выделение масел.
• Добавьте йогурт, яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
• Постепенно добавляйте муку и перемешивайте.
• Влейте масло и взбивайте до однородности.
• Застелите форму для выпечки пергаментом и / или маслом и налейте тесто.
• Выпекайте, пока сверху не станет золотистого цвета, и вертел останется чистым.

Некоторые версии этого добавят глазури, будь то медовая, лимонная глазурь или глазурь, но я думаю, что наиболее традиционно ее оставляют как есть. И, конечно же, он уже имеет фантастический лимонный вкус и достаточно влажный, чтобы его не пропитывали чем-то другим.

Я также считаю, что без глазури он более универсален (например, вы можете поджарить ломтик и подать с ягодами и сливками), но, конечно, можете добавить еще один, если хотите.

Несмотря на то, что его называют пирогом, его чаще готовят (по крайней мере, во Франции) в виде буханки, как у меня. Вы можете легко вылить тесто в круглую форму для выпечки или булочку, если хотите, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления (и то, и другое будет быстрее).

Попробовав этот французский пирог с лимонным йогуртом, легко понять, почему это один из тех рецептов, которые домашние повара французские держат в задних карманах.Его так быстро и легко приготовить, у него такой прекрасный вкус и текстура, что в нем действительно сложно найти какие-либо недостатки. Идеально подходит для любого случая, я точно знаю, что скоро я снова получу запросы.

Попробуйте другие лимонные лакомства:

Плюс смотрите архив рецептов закусок, чтобы найти больше сладких и соленых угощений.

Форма для выпечки хлеба, которую я здесь использую, старая, и я не знаю марки, но эта форма для выпечки хлеба выглядит как хороший вариант (и я использовал и очень люблю другие сковороды Wilton).

Распечатать рецепт ]]>

Французский лимонно-йогуртовый торт

Этот французский пирог из лимонного йогурта очень легко приготовить, он обладает прекрасным вкусом и текстурой. Определенно один, который стоит добавить в ваш обычный список выпечки!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс: закуски

Кухня: французская

Порций: 12 (примерно — получается 1 буханка)

калорий: 233 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки 210 г простой муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 стакан сахара 200 г
• 1 цедра лимона (например, 1 лимона)
• ¾ стакана простого йогурта 180 мл
• 3 яйца
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта
• чашки растительного масла 60 мл или другого простого масла, например, сафлорового, рапсового
• чашки лимонного оливкового масла 60 мл или дополнительного растительного масла

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F / 175C.Слегка смажьте маслом и выстелите стандартную форму для выпечки хлеба (8 ½ «x 4 ¼»).

• Смешайте муку, соль и разрыхлитель в средней миске и взбейте.

• В большой миске втирайте цедру лимона в сахар, чтобы помочь высвободить масла. Вы должны получить слегка влажные участки.

• Добавьте йогурт, яйца и ваниль к лимонному сахару и взбивайте до однородности.

• Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте.

• Влейте масло (а) и взбивайте до однородности.

• Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и разгладьте верх.

• Выпекайте примерно 50-55 минут, пока буханка не станет золотистой, а шампур не станет чистым.

• Дайте остыть примерно на 5 минут, прежде чем снимать со сковороды и осторожно вынимать буханку. Продолжайте остывать в охлаждающей стойке.

Примечания

Посмотрите видео, чтобы увидеть, как легко все это объединяется! Я использовал цельномолочный йогурт, но также подойдет и меньшее количество жира.Греческий стиль тоже подойдет. Пирог будет храниться несколько дней, накрытым при комнатной температуре (я кладу в посуду) — он постепенно немного подсохнет, поэтому, если больше, чем примерно 3-4 дня, вы можете поджарить или приготовить на гриле и при этом посыпать ягодами / джемом. точка, но все равно будет вкусно.

Питание

Калорий: 233 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 3 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 72 мг | Калий: 141 мг | Сахар: 17 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 0,7 мг | Кальций: 63 мг | Утюг: 1.1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Взгляните на то, что блоггеры #BrunchWeek создают сегодня!

Напитки на бранч-неделю:
Guava Cosmopolitan от Family Around the Table
Guava Gin Fizz от Culinary Adventures with Camilla
Strawberry Hibiscus Mint Julep от Strawberry Blondie Kitchen

Закуски и салаты на бранч-неделю:
Пальмиры с коричневым сахаром и беконом из журнала рецептов Джолин

Бранч-Еженедельные яичные блюда:
Картофельные шкурки на завтрак из A Kitchen Hoor’s Adventures
Кето Фриттата с беконом и сыром из April Golightly

Хлеб, злаки и выпечка на бранч-неделю:
Пицца на завтрак с беконом и колбасой от Eat Move Сделайте
Мини-пирог с беконом и чеддером от For the Love of Food
Chai Coffee Cake Muffins from Snacks and Sips
Churro French Toast from The Redhead Baker
Легкий плетеный венок из хлеба с беконом и чеддером от Cooking With Carlee
Пудинг из ветчины и чеддера от жены повара
Овсянка на ночь 3 способа от жены большого медведя
Французские тосты с арахисовым маслом, беконом и бананом от Sweet Beginnings
Тост принцессы от Seduction
Рогалики на закваске из кухонных историй Карен

Основные блюда BrunchWeek:
Яблочный чеддер, Кесадилья с беконом из Books n ‘Cooks
Черничные колбаски из чеддера от GirlCarnivore
Сырный горячий цыпленок и вафли от The Crumby Kitchen

Бранчнедельные десерты:
Бананы Фостер Завтрак Йогуртовые чизкейки от The Spiffy Cookie
Шоколадные кусочки Конго с пеканом от Love and Confections
Манго-липкие батончики с маслом от Hardly A Goddess
Shoofly Pie from Platter Talk
Грецкие ореховые крошки с печенья из Rants

Не забудьте закрепить на потом!

Отказ от ответственности.