Вкусные пышки на скорую руку: Пышки на скорую руку

Содержание

Воздушные пышки к чаю : простой рецепт на скорую руку | Просто с Марией

Иногда для счастья нужно просто остаться дома и попить чаю со сладостями.

Автор неизвестен.

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым, быстрым, а главное вкусным рецептом приготовления домашних пышек.

Рекомендую сразу же сделать двойную порцию, в противном случае вы рискуете не успеть попробовать это замечательное лакомство: пышки исчезают со стола ещё быстрее, чем готовятся!

Итак, для приготовления нам понадобится:

Куриное яйцо — 2 шт

Сахарный песок — 3 ст. ложки

Ванильный сахар — 1 пакетик

Сметана — 3 ст. ложки с горкой

Сода — 1/3 ч. ложки

Мука — сколько «возьмёт» тесто

Соль — щепотка

Растительное масло — для жарки

Не забудьте подписаться на канал «Просто с Марией» — впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению.

Выкладываем сметану в небольшую ёмкость и добавляем к ней соду. Перемешиваем и оставляем на пять минут.

Тем временем взбиваем яйца с щепоткой соли, сахарным песком и ванильным сахаром.

Соединяем сметану с яйцами, аккуратно перемешиваем.

Добавляем небольшими порциями просеянную муку и замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

Даём тесту полежать несколько минут и приступаем к формированию пышек.

Раскатываем тесто в пласт толщиной чуть меньше сантиметра, немного присыпав рабочую поверхность мукой.

Вырезаем пышки с помощью специальной формочки или стакана.

Обжариваем небольшими порциями с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Пышки раздуваются на глазах и жарятся очень быстро.

Они получаются воздушными, красивыми и очень вкусными! Обязательно побалуйте своих родных и поделитесь фотографиями своих воздушных пышек в комментариях!

Посыпаем готовые пышки сахарной пудрой и подаём к столу. Приятного вам аппетита!

На фотографии половина готовых пышек.

Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на канал «Просто с Марией»! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!

Рекомендую также заглянуть на страничку с этим рецептом — Чебупели по-домашнему : сытное блюдо для вашего меню

Вкусные пышки на скорую руку

История противоречия пышка — пончик тянется с начала двадцатого века, и до сих пор, не прекращаются споры по поводу того: одно это изделие или нет.

С начала девятнадцатого века в России известны, обжаренные в масле, изделия из дрожжевого теста, которые имеют посредине дырку, и называются – пышками. Понятие «пончик» в России появляется лишь в начале ХХ века, и возникло оно от польского слова – «paszek», которым обозначали круглые шарики, изготовленные с дрожжевого теста, наполненные начинкой или без нее.

Название «пышка» — производная от глагола «пыхать», жариться в масле. Пышку обжаривают в масле, посыпают сахарной пудрой, обязательность же, отверстия посредине, так и остается под вопросом.

Пончик – это также, жаренное в масле изделие, из дрожжевого теста округлой формы, иногда с начинкой внутри ( вареньем, повидлом, джемом, различными кремами).

Считается, что название «пышка» это питерское название обжаренных в масле колечек, а «пончик» — московское название. А путаница произошла благодаря «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в 1932 году.

Ну, как бы- то ни было, пышка-пончик, это вкуснейшее изделие и пользуется спросом у народа. И мы не останемся в стороне, и приготовим эти нежнейшие, с хрустящей корочкой блюда.

Пышки (пончики) из дрожжевого теста классические на молоке. На скорую руку

Продукты:

(стакан берем с ободком 1 ст.= 250 мл)

Мука -2,5 ст
Молоко – 200 мл
Яйцо – 1 шт
Дрожжи сухие — 1 ч.л. ( с большой горкой)
Сахар – 2 ч.л. ( с большой горкой)
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло для теста – 2 – 3 ст.л.
Растительное масло для жарки – 400 мл

Приготовление:

1.Сначала готовим опару. Молоко подогреваем до 35 градусов и в него добавляем дрожжи и 1 ч.л. сахара с большой горкой, все перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи подошли.

Муку просеиваем в миску, смешиваем с 1 ч.л. сахара с горкой и солью. Вбиваем яйцо и вливаем поднявшиеся дрожжи.

Замешиваем тесто, пока не уйдет вся мука, затем добавим 3 ст.л. растительного масла, и дальше продолжаем замес. Месим ложкой, так, как масса липнет к рукам. Замешиваем тесто 3 минуты. Затем, отправляем тесто на расстойку, накрыв его пищевой пленкой, на 1-1,5 часа.

Когда тесто подойдет, смазываем стол маслом, выкладываем тесто. Руки смазываем также маслом, во избежание прилипания теста к рукам. Формируем шарики размером в куриное яйцо. Оставляем отдохнуть 10 минут. За это время, наши шарики немножко увеличатся в диаметре.

В сковороду заливаем и нагреваем растительное масло. Берем заготовку пышек, делаем дырочку в ней, и отправляем в масло. Масло должно покрывать пышки до середины. Обжариваются пышки со всех сторон, до приобретения ими, золотистого цвета.

Нужно регулировать температуру масла: если сильно нагреть – подгорят пышки, если не достаточно подогреть – плохо поднимутся.

С полученных пышек, удаляем лишний жир, на бумажном полотенце. Изделия посыпаются, по желанию, сахарной пудрой.

Пышки можно окунуть в шоколад, посыпать различными посыпками и сделать все, что душа пожелает.

Быстрые пышки на кефире жаренные на сковороде

Конечно, эти пышки отличаются от классических, тем не менее, получаются воздушными, легкими и вкусными, а времени для их приготовления затрачивается мало.

Продукты:

Кефир – 250 мл
Сахар – 5 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло для теста – 1 ст.л.
Растительное масло для жаренья
Яйцо – 1 шт

Мука – 4 ст.
Ванильный сахар – по желанию
Цедра лимона – по желанию

Приготовление:

В отдельную посуду наливаем кефир и добавляем пищевую соду, откладываем на 10 минут.

2.Яйца разбиваем в миску , к ним подсыпаем соль, сахар и вливаем растительное масло. Эту смесь взбиваем.

3.Яичную смесь смешиваем с кефирной, и все перемешиваем.

4.Теперь, понемножку подсыпаем муку, по 1 стакану, и после каждого стакана перемешиваем. Это делается для того, чтобы не перестараться с мукой.

Потому, что разные по размеру яйца, или же более полную ложку набрали того или иного ингредиента. Последним стаканом муки, регулируем твердость теста. Тесто получается мягким, и слегка липнуть к рукам.

Тесто разделим на 3 части. Раскатываем круг, толщина которого 1 см.

Вырезаем изделия любыми формочками, или стаканом – кружочки, их можно надрезать на 4 или 6 частей.

В сковороду наливается масло, где-то на толщину пальца и подогреваем. Помещаем пышки в горячее масло, обжариваем их с обеих сторон.

7. Убираем лишнее масло, на бумажном полотенце. После, складываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой. Подавать с любым джемом, сгущенкой или сметаной.

Пышки-пончики с начинкой Берлинеры с клубничным джемом

Разновидностью пышек являются пончики ( хотя, как мы видели, по определению, это одно и тоже, но тем не менее).

Пончики обожают и взрослые и дети, особенно если они со сладкой и ароматной начинкой.

Нам понадобятся:

Дрожжи сухие – 10 г
Яйца -1 шт
Сахар – 80 г
Соль – ½ ч.л.
Сливочное масло – 60 г
Мука – 500 г в процессе замеса сами будем регулировать больше нужно или меньше
Ванилин – 6 г
Джем клубничный – 300 г, количество может регулироваться, в зависимости от наполнения пончиков
для жаренья растительное масло– 400 г

Приготовление:

Молоко подогреваем. Дрожжи с 1 ст. ложкой сахара разводим в нем, и ждем 10 минут, пока дрожжи вырастут.
Муку обязательно просеем, отложим где-то 100 г, для дальнейшей подсыпки под тесто. Соединим с сахаром, солью, ванилином – перемешаем.

В муке делаем небольшое углубление, вбиваем яйцо и вливаем подошедшие дрожжи. Начинаем замешивать тесто. Когда тесто начинает густеть, к нему добавляется размягченное сливочное масло. Понемножку добавляем муки, что осталась.

Подсыпаем стол мукой и вываливаем тесто с посуды, продолжаем замес на столе. Тесто получается мягким, эластичным, но к рукам — не липнуть. Из готового теста слепим колобок, поместим в миску, и накрываем пленкой. Оставляем отдохнуть в теплом месте, на 1 час. За этот период, тесто может подняться в 2,5 раза.

Подпыливаем мукой стол, выкладываем подошедшее тесто, и раскатываем круг толщиной 1 см.

Круглой формой (стаканом) вырезаются кружочки. Оставшееся тесто, снова вымешиваем и вырезаем кружочки. Из этого теста получается 14 пончиков. Ставим их на расстойку, под пленкой, минут на 20.

За 5 минут, до окончания расстойки, заливаем в сковороду масло, разогреваем на сильном огне. При уменьшенном огне, выкладываем пончики в масло, тесто очень нежное, поэтому нужно быть аккуратным.

Пончики, при жаренье, вертим по несколько раз во все стороны, до зарумянивания. С готовых пончиков убираем лишний жир — на бумажных полотенцах.

На этом этапе, пончики посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

Но, мы будем их наполнять клубничным джемом.

Каждый пончик, сбоку, мы прокалываем и кулинарным шприцем наполняем джемом. Когда он наполнился, становится более плотным, это ощущается руками.
Джемом наполняем, сколько хотим. Так повторяем со всеми пышками-пончиками. Посыпать пышки сверху, сахарной пудрой.

Французские пончики Бенье из заварного теста

Пончики готовятся также из заварного теста, и получаются необычайно вкусные с хрустящей корочкой и с нежным заварным кремом.

Нам нужны:

Молоко – 125 мл
Вода – 125 мл
Масло сливочное – 50 г
Мука – 150 г
Сахар – 20 г
½ ч.л. соли
Ванилин -4 г
Яйца – 4 шт.
Коньяк – 10 мл ( по желанию)
Масло постное для жарки пончиков во фритюре

Приготовление:

Подготавливаем тесто. Для получения заварного теста, в сотейник вливается вода, молоко. Подсыпаем соль, сахар, ванильный сахар. Добавляем сливочное масло, все перемешиваем и отправляем на плиту.
Просеиваем всю муку.
Когда молочная смесь закипит, добавляем постепенно муку, при непрерывном помешивании, деревянной лопаткой. Помешиваем, пока на стенках сотейника появится легкий налет. Снимаем тесто с огня и перекладываем в миску.

В тесто соединяем с яйцами, вводим по одному яйцу. Одно яйцо вбили – размешали, затем следующее, и так все 4 яйца. Добавляем коньяк.

5. Тесто должно быть эластичным. Все перемешиваем, накрываем пленкой и даем отдохнуть минут 15-20.

6. В сотейник льем растительного масла столько, чтобы покрывались пончики, разогреваем.

7. Выкладываем их в масло (действуем 2 чайными ложечками) так: — сначала набираем тесто одной чайной ложечкой, затем перекладываем его — во вторую, и окунаем в масло.

При закладе пончиков в масло, необходимо учесть, что тесто увеличится в объемах.

8. Пончики нужно постоянно шевелить, для равномерного обжаривания.

9. Убираем с них лишний жир, на бумажном полотенце. Наполняем заварным кремом, можно и другим. Обсыпаем пудрой из сахара.

Видеорецепт приготовления пышек

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Таким вкусным и румяным пышкам всегда будут рады в вашей семье. Готовятся они быстро и можно привлечь к процессу детишек. Интересно? Тогда читайте, как приготовить пышки на скорую руку 😉

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штуки
Сахар — 3-4 Ст. ложек
Сметана — 4 Ст. ложки
Сода — 0,5 Чайных ложки
Мука — 1 Стакан
Растительное масло — 200 Грамм
Уксус — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Пышки на скорую руку:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Люди, а они хоть сладкие получаются?

Автор молодец). Все очень просто и быстро получилось, и самое главное вкусно. Испек и пью какао с пышечками))) это фантастика).

Ингредиенты

яйца — 1 шт.
сахар — 2-3 ст.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
сметана 15-20% (кефир) — 100 гр.
сода — 1/3 ч.л.
мука — 220-250 гр.
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1) Сметану смешать с содой.

В миске смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, сметану с содой.

Частями всыпать муку и замесить мягкое тесто.

2) Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 7-8 мм.

Стаканом вырезать заготовки.

3) Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне с двух сторон примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Пышки можно готовить на кефире, тогда они будут больше похожи на пирожки или лепешки.

Можно выпекать в духовке, в таком случае соду желательно заменить на разрыхлитель 1 ч.л. без горки.

В духовке получатся печенья, а не пышки.

Мне больше нравятся пышки на сковороде, а не в духовке.

Пышки на скорую руку рецепты

Считается, что название «пышка» это питерское название обжаренных в масле колечек, а «пончик» — московское название. А путаница произошла благодаря «Книге о вкусной и здоровой пище», изданной в 1932 году.

Пышки (пончики) из дрожжевого теста классические на молоке. На скорую руку

Продукты:

(стакан берем с ободком 1 ст.= 250 мл)

Мука -2,5 ст
Молоко – 200 мл
Яйцо – 1 шт
Дрожжи сухие — 1 ч. л. ( с большой горкой)
Сахар – 2 ч.л. ( с большой горкой)
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло для теста – 2 – 3 ст.л.
Растительное масло для жарки – 400 мл

Приготовление:

Муку просеиваем в миску, смешиваем с 1 ч.л. сахара с горкой и солью. Вбиваем яйцо и вливаем поднявшиеся дрожжи.

Замешиваем тесто, пока не уйдет вся мука, затем добавим 3 ст.л. растительного масла, и дальше продолжаем замес. Месим ложкой, так, как масса липнет к рукам. Замешиваем тесто 3 минуты. Затем, отправляем тесто на расстойку, накрыв его пищевой пленкой, на 1-1,5 часа.

Когда тесто подойдет, смазываем стол маслом, выкладываем тесто. Руки смазываем также маслом, во избежание прилипания теста к рукам. Формируем шарики размером в куриное яйцо. Оставляем отдохнуть 10 минут. За это время, наши шарики немножко увеличатся в диаметре.

В сковороду заливаем и нагреваем растительное масло. Берем заготовку пышек, делаем дырочку в ней, и отправляем в масло. Масло должно покрывать пышки до середины. Обжариваются пышки со всех сторон, до приобретения ими, золотистого цвета.

Нужно регулировать температуру масла: если сильно нагреть – подгорят пышки, если не достаточно подогреть – плохо поднимутся.

С полученных пышек, удаляем лишний жир, на бумажном полотенце. Изделия посыпаются, по желанию, сахарной пудрой.

Пышки можно окунуть в шоколад, посыпать различными посыпками и сделать все, что душа пожелает.

Быстрые пышки на кефире жаренные на сковороде

Продукты:

Кефир – 250 мл
Сахар – 5 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло для теста – 1 ст.л.
Растительное масло для жаренья
Яйцо – 1 шт
Мука – 4 ст.
Ванильный сахар – по желанию
Цедра лимона – по желанию

Приготовление:

В отдельную посуду наливаем кефир и добавляем пищевую соду, откладываем на 10 минут.

2.Яйца разбиваем в миску , к ним подсыпаем соль, сахар и вливаем растительное масло. Эту смесь взбиваем.

3.Яичную смесь смешиваем с кефирной, и все перемешиваем.

Тесто разделим на 3 части. Раскатываем круг, толщина которого 1 см.

Вырезаем изделия любыми формочками, или стаканом – кружочки, их можно надрезать на 4 или 6 частей.

В сковороду наливается масло, где-то на толщину пальца и подогреваем. Помещаем пышки в горячее масло, обжариваем их с обеих сторон.

Пышки-пончики с начинкой Берлинеры с клубничным джемом

Разновидностью пышек являются пончики ( хотя, как мы видели, по определению, это одно и тоже, но тем не менее). Пончики обожают и взрослые и дети, особенно если они со сладкой и ароматной начинкой.

Нам понадобятся:

Дрожжи сухие – 10 г
Яйца -1 шт
Сахар – 80 г
Соль – ½ ч.л.
Сливочное масло – 60 г
Мука – 500 г в процессе замеса сами будем регулировать больше нужно или меньше
Ванилин – 6 г
Джем клубничный – 300 г, количество может регулироваться, в зависимости от наполнения пончиков
для жаренья растительное масло– 400 г

Приготовление:

Молоко подогреваем. Дрожжи с 1 ст. ложкой сахара разводим в нем, и ждем 10 минут, пока дрожжи вырастут.
Муку обязательно просеем, отложим где-то 100 г, для дальнейшей подсыпки под тесто. Соединим с сахаром, солью, ванилином – перемешаем.

В муке делаем небольшое углубление, вбиваем яйцо и вливаем подошедшие дрожжи. Начинаем замешивать тесто. Когда тесто начинает густеть, к нему добавляется размягченное сливочное масло. Понемножку добавляем муки, что осталась.

Подсыпаем стол мукой и вываливаем тесто с посуды, продолжаем замес на столе. Тесто получается мягким, эластичным, но к рукам — не липнуть. Из готового теста слепим колобок, поместим в миску, и накрываем пленкой. Оставляем отдохнуть в теплом месте, на 1 час. За этот период, тесто может подняться в 2,5 раза.

Подпыливаем мукой стол, выкладываем подошедшее тесто, и раскатываем круг толщиной 1 см.

За 5 минут, до окончания расстойки, заливаем в сковороду масло, разогреваем на сильном огне. При уменьшенном огне, выкладываем пончики в масло, тесто очень нежное, поэтому нужно быть аккуратным.

Пончики, при жаренье, вертим по несколько раз во все стороны, до зарумянивания. С готовых пончиков убираем лишний жир — на бумажных полотенцах.

На этом этапе, пончики посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

Но, мы будем их наполнять клубничным джемом.

Каждый пончик, сбоку, мы прокалываем и кулинарным шприцем наполняем джемом. Когда он наполнился, становится более плотным, это ощущается руками.
Джемом наполняем, сколько хотим. Так повторяем со всеми пышками-пончиками. Посыпать пышки сверху, сахарной пудрой.

Французские пончики Бенье из заварного теста

Нам нужны:

Молоко – 125 мл
Вода – 125 мл
Масло сливочное – 50 г
Мука – 150 г
Сахар – 20 г
½ ч.л. соли
Ванилин -4 г
Яйца – 4 шт.
Коньяк – 10 мл ( по желанию)
Масло постное для жарки пончиков во фритюре

Приготовление:

Подготавливаем тесто. Для получения заварного теста, в сотейник вливается вода, молоко. Подсыпаем соль, сахар, ванильный сахар. Добавляем сливочное масло, все перемешиваем и отправляем на плиту.
Просеиваем всю муку.
Когда молочная смесь закипит, добавляем постепенно муку, при непрерывном помешивании, деревянной лопаткой. Помешиваем, пока на стенках сотейника появится легкий налет. Снимаем тесто с огня и перекладываем в миску.
В тесто соединяем с яйцами, вводим по одному яйцу. Одно яйцо вбили – размешали, затем следующее, и так все 4 яйца. Добавляем коньяк.

5. Тесто должно быть эластичным. Все перемешиваем, накрываем пленкой и даем отдохнуть минут 15-20.

6. В сотейник льем растительного масла столько, чтобы покрывались пончики, разогреваем.

При закладе пончиков в масло, необходимо учесть, что тесто увеличится в объемах.

8. Пончики нужно постоянно шевелить, для равномерного обжаривания.

Видеорецепт приготовления пышек

Для бездрожжевых быстрых пышек тесто замешивать можно как на сметане, так и на кефире, молоке или даже просто на воде. В любом случае перед приготовлением этого блюда используемые молочные продукты или воду обязательно следует охладить. Иначе пышки могут получиться клеклыми.

Как приготовить быстрые пышки на воде

500 г пшеничной муки;
500 мл фильтрованной воды;
25 г сахара;
по 15 г соли и соды;
растительное масло.

Воду налить в глубокую чашку, высыпать в нее соль и половину приготовленной соды и все хорошенько размешать. Просеять в чашку с водой часть муки и снова все перемешать. В результате должно получиться тесто примерно такой же консистенции, что и для оладушков.

Распылить по поверхности массы оставшуюся соду. Снова тщательно перемешать ингредиенты. Добавить в чашку оставшуюся муку и замесить мягкое податливое тесто.

Налепить руками из теста лепешек толщиной примерно в 1 см. На поверхности каждой лепешки сделать несколько надрезов ножом.

Налить в сковороду масло и разогреть его. Уменьшить огонь и обжаривать пышки до готовности.

Пышки на скорую руку на кефире

1.5 ст кефира;
3.5 ст муки;
1 яйцо;
4 ст/л сахара;
½ ч/л соды;
растительное масло;
немного соли и ванили.

Яйцо выбить в глубокую миску. Насыпать в миску сахар, ваниль, соду и соль. Взбить ингредиенты венчиком до получения однородной массы.

Влить в яйца кефир и все перемешать. Добавить в массу 3 ст/л растительного масла и просеять в чашку муку. Замесить тесто и выложить его на припыленный мукой стол.

Раскатать тесто в пласт толщиной в 1 см. Вырезать из теста кружочки стаканом. Можно также наделать из пласта каких-нибудь красивых фигурок с помощью металлических формочек.

В сковородке с высокими бортами разогреть растительное масло. Выложить в масло кружочки из теста и обжаривать их с двух сторон до румяной корочки. Вытащить готовые пышки из сковороды шумовкой и положить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Готовые пышки пересыпать сахарной пудрой, выложить на блюдо и подать к столу на завтрак.

450 г муки;
250 мл сметаны;
2 яйца;
55 г сливочного масла;
135 г сахарного песка;
щепотка соли;
7 г соды;
растительное масло.

Сметану выложить в миску. Разбить в нее яйца, положить сахар, соду и соль. Перемешать ингредиенты и просеять в миску муку.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре порезать кусочками и также положить в миску. Замесить мягкое тесто.

Сформировать из теста длинную колбаску. Нарезать колбаску на кусочки. Смазать руки и разделочную доску постным маслом и распластать кусочки руками в лепешки толщиной около 1 см.

Наколоть каждую будущую пышечку вилкой. Обжарить лепешки на растительном масле с двух сторон. Готовые пышки выложить на бумажное полотенце и подождать, пока с них стечет жир. Выложить пышки на блюдо, пересыпав их сахарной пудрой.

Простой рецепт творожных пышек

2 ст муки;
200 г творога;
по 2 ст/л сметаны и сахара;
2 яйца;
½ ч/л соли;
1 ч/л разрыхлителя.

Творог переложить в миску, добавить в него сметану и растереть ингредиенты вилкой в пасту. Вбить в творожную массу яйца, добавить соль, сахар и тщательно перемешать массу.

В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем. Просеять муку небольшими частями в творожную смесь. Каждый раз хорошо перемешивать тесто.

Выложить готовое тесто на припыленный мукой стол и сформировать из него жгутик. Нарезать жгутик на кусочки и размять каждый в толстую лепешку. Разогреть постное масло на сковороде и обжарить пышки с двух сторон.

Быстрые постные пышки на рассоле

1 ст огуречного рассола;
1 ст сахара;
1 ч/л соды;
щепотка соли;
4 ст пшеничной муки;
4 ст/л растительного масла.

Рассол вылить в миску и добавить в него соду, соль, масло и сахар. Хорошенько все перемешать. Просеять в раствор муку и замесить мягкое тесто.

Раскатать тесто в лепешку и нарезать из него стаканом кружочки. Наколоть каждый кружочек вилкой и пожарить пышки на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон.

При желании можно также выпечь пышки на рассоле в духовке, разогретой до 180 °С. В этом случае время приготовления лепешек займет 20 мин.

Вкусные быстрые пышки из сырного теста

120 твердого сыра;
по ½ ч/л соли и соды;
1 ч/л сахара;
1 ст кефира или простокваши;
2 ст муки;
растительное масло.

Сыр натереть на терке и сложить в глубокую чашку. Всыпать в чашку соль, сахар и соду. Налить в чашку кефир и тщательно перемешать все ингредиенты.

Насыпать в чашку стакан муки и снова все вымешать. Досыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Скатать тесто в шар и поделить на 8 равных частей.

Сформировать из кусочков шарики. В каждом шарике по центру сделать пальцем углубление. Разогреть на сковороде растительное масло.

Обжарить пышки с двух сторон на среднем огне. Выложить готовые лепешки на бумажное полотенце для удаления жира. Подать пышки к столу на тарелке с медом, сгущенкой или сметаной.

Вкусные пышки на скорую руку с грибами

300 г опят;
2 ст муки;
1 ч/л разрыхлителя;
1 ч/л сахара;
1 ст воды;
5 ст/л растительного масла;
4 головки лука.

Воду вылить в большую миску. Размешать в ней соль, сахар и растительное масло. Муку размешать с разрыхлителем и также небольшими порциями всыпать в воду. Замесить мягкое тесто.

Поставить тесто подходить в теплое место на 40 мин. Лук почистить и нарезать кольцами средней толщины. Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной 2 мм.

Разложить на одной из лепешек колечки лука (не вынимая их друг из друга) на расстоянии примерно в 2.5 см друг от друга. Грибы промыть и нарезать на мелкие кусочки. Разложить грибы на луковые кольца.

Накрыть лепешку с луком второй лепешкой. С помощью стакана вырезать из теста грибные пышки. Разогреть на сковороде большое количество растительного масла.

Обжарить пышки с двух сторон до готовности. Выложить готовые пышки с грибами на бумажное полотенце.

Вкусные быстрые пышки с капустой

Ингредиенты для пышек:

220 мл йогурта или кефира;
50 г диетического творога;
80 мл растительного масла;
по 1 ст/л водки, лимонного сока и разрыхлителя;
350 г муки;
100 г твердого сыра;
1 желток;
1 ст/л кунжута.

500 г капусты;
1 луковица;
2 ст/л сливок;
соль, перец, растительное масло.

Лук очистить, помыть, мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Капусту нашинковать, размять скалкой и обжарить на сковороде со сливками до готовности.

Соединить капусту и лук в одной миске, приправить солью и перцем. Поставить начинку охлаждаться, пока приготавливается тесто.

Поместить в одну миску кефир, творог, яйцо, соль, разрыхлитель, водку, сок и масло. Все хорошенько перемешать. Просеять в ингредиенты муку и замесить мягкое тесто.

Присыпать стол мукой. Положить на него тесто, и отрывая от него небольшие кусочки, сформировать лепешки средней толщины.

Выложить по центру каждой лепешки немного начинки. Залепить лепешки сверху и снова слегка примять.

Противень смазать маслом и присыпать мукой. Выложить на него пышки и полить их смесью желтка с 1 ч/л воды. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать им пышки сверху.

Отправить противень в разогретую до 200 °С духовку и подержать там 15 мин. Полить пышки жирной сметаной и подать их к столу.

Быстрые пышки на сухих дрожжах

400 г муки;
2 ст/л сахара;
1 ст/л дрожжей;
1 ст воды;
щепотка соли, мед;
2 ст/л растительного масла.

Вылить в миску воду, насыпать в нее сахар и соль, все тщательно перемешать. Добавить в воду дрожжи. Оставить раствор на несколько минут до растворения дрожжей.

Муку насыпать в чашку и сделать в ней углубление. Вылить в муку дрожжевую смесь. Все хорошенько перемешать и добавить в смесь подсолнечное масло. Еще раз все перемешать.

Накрыть чашку с тестом полотенцем и поставить его подходить в теплое место на 30 мин. По истечении этого времени убрать с теста полотенце. Разогреть масло на сковороде.

Подхватывать смазанными растительным маслом руками небольшие кусочки теста и выкладывать их на сковороду. Убавить огонь до среднего и обжарить пышки с обеих сторон до зарумянивания. На каждую пышку выложить по чайной ложке меда.

Шоколадные быстрые пышки

180 г муки;
3 ст/л сметаны;
50 мл растительного масла;
1 яйцо;
3 ст/л какао;
2 ст/л апельсиновых цукатов;
по щепотки ванилина и корицы;
4 ст/л сахара;
щепотка соли;
1 ч/л разрыхлителя.

Апельсиновые цукаты мелко порезать и сложить в миску. В другую миску высыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать ингредиенты.

Добавить к муке корицу, сахар, ванилин и какао. Снова все перемешать.

В третью миску выбить яйцо и добавить в него сметану. Все хорошенько перемешать. Добавить в яично-сметанную смесь растительное масло. Еще раз все перемешать.

Переложить сметанную смесь в муку. Быстро замесить смазанными постным маслом руками тесто. В конечном итоге тесто должно получиться мягким и слегка липким.

Цукаты высыпать из миски на стол и замесить их в тесто. Силиконовый коврик смазать растительным маслом. Сформировать из теста небольшие лепешки и выложить их на коврик.

Посыпать лепешки сверху сахаром. Поместить силиконовый коврик в разогретую до 180 С духовку. Выпекать пышки 15 мин. и подать сладкое блюдо к столу.

Очень быстрые пышки к чаю

400 г муки;
3 ст/л сахара;
4 ст/л сметаны;
2 яйца;
1/3 ч/л соли;
1 ч/л разрыхлителя.

В миску выбить яйца, высыпать туда сахар и соль. Положить в миску сметану и тщательно перемешать все ингредиенты. Просеять в миску муку и замесить податливое тесто.

Раскатать из теста лепешку толщиной в 1 см. Вырезать из теста формочками какие-нибудь красивые фигурки. Если формочек нет, вырезать кружочки, квадратики, ромбики.

Хорошенько разогреть масло на сковороде. Положить в сковороду вырезанные фигурки и обжаривать их с каждой стороны буквально 1 мин. до румяности.

Готовые пышки положить на бумажную салфетку. Как только с них стечет жир, посыпать их сахарной пудрой. Подать пышки к чаю в большом блюде или на отдельных тарелочках.

Ингредиенты

яйца – 1 шт.
сахар – 2-3 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
сметана 15-20% (кефир) – 100 гр.
сода – 1/3 ч.л.
мука – 220-250 гр.
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Сметану смешать с содой.

В миске смешать яйцо, сахар, ванильный сахар, сметану с содой.

Частями всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной примерно 7-8 мм.

Стаканом вырезать заготовки.

Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне с двух сторон примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Пышки можно готовить на кефире, тогда они будут больше похожи на пирожки или лепешки.

Можно выпекать в духовке, в таком случае соду желательно заменить на разрыхлитель 1 ч.л. без горки.

В духовке получатся печенья, а не пышки.

Мне больше нравятся пышки на сковороде, а не в духовке.

Творожные пышки на сковороде на скорую руку, рецепт с фото

Вкус творожных пышек мне знаком еще с детства, когда бабушка угощала меня ароматной домашней выпечкой. Сегодня я решила повторить этот рецепт у себя на кухне и поделиться им со своими читателями. Пышки из творога на сковороде получаются очень нежными и мягкими. Состав продуктов для теста используется очень простой, рецептура невероятно быстрая, поэтому это выпечка «на скорую руку».

Простой рецепт выпечки из творога

Творожные пышки жареные на сковороде отлично подходят для случая, когда нужно быстро и вкусно приготовить что-нибудь сладенькое к чашечке чая. Готовые пышки наиболее вкусны в горячем виде, обязательно дополните их сметаной или любимым джемом.

Ингредиенты

160 г пшеничной муки
100 г творога
1 ст. л. сметаны
1 куриное яйцо
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
щепотка ванилина
75 мл растительного масла
1 ч. л. сахарной пудры для украшения

Как приготовить?

В глубокой посуде соединим творог и одно куриное яйцо, перемешаем смесь ложкой до однородной консистенции.

В полученную смесь добавим сахар, ванилин и щепотку соли.

Добавим в тесто для пышек столовую ложку сметаны средней жирности.

С помощью погружного блендера перебьем смесь в однородную массу.

Пшеничную муку перемешаем с разрыхлителем, просеем через сито и добавим в тесто.

Замесим мягкое и эластичное тесто.

На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем тесто в пласт толщиной 5 миллиметров. С помощью стакана или вырубки для печенья вырежем из теста фигурные заготовки среднего размера.

Выложим заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать пышки на среднем огне до золотистого оттенка.

Затем аккуратно перевернем пышки на другую сторону и доведем их до готовности.

Готовые пышки из творога выложим на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Творожные пышки украсим сахарной пудрой и будем подавать их со сметаной или джемом.

Приятного аппетита!

Самые вкусные творожные пышки на скорую руку

Предлагаю вам рецепт приготовления пышек из творога и сметаны, вкус которых мне знаком еще с детства.

Такими пышками нас с сестрой баловала еще бабушка. Теперь я их готовлю сама, для своих детей и внуков. Правде, рецепт немного изменила: вместо дрожжевого теста использую быстрое творожное. Пышки получаются невероятно нежными, ароматными, а со сметанкой — просто ум отъешь. Очень простой рецепт: на все приготовление уходит всего полчаса.

Состав продуктов

два стакана пшеничной муки;
200 грамм творога;
две столовые ложки сметаны;
два свежих куриных яйца;
две столовые ложки сахарного песка;
половина чайной ложки соли;
одна чайная ложка разрыхлителя.

Пошаговый процесс приготовления

Творог можно использовать магазинный (лучше жирностью 9%), а лучше приготовить вкуснейший домашний творог по простому рецепту с нашего сайта.
В миску перекладываем творог, добавляем две столовые ложки сметаны с горкой (у меня сметана жирностью 20%, но можно и любую другую), вбиваем два свежих куриных яйца.
Затем добавляем соль, сахарный песок и разминаем толкушкой в однородную массу.
По желанию, для аромата, добавьте ванильный сахар.
В отдельную миску отмеряйте два стакана пшеничной муки (стакан емкостью 250 миллилитров), добавьте разрыхлитель и перемешайте ложкой.
Затем с помощью сита просейте муку в творожную смесь (частями), каждый раз хорошо перемешивая.
Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто, хорошо вымешиваем. Готовое тесто получается мягким и немного липнет к рукам.
Формируем из него жгутик, разрезаем на порционные кусочки. У меня получается 15 примерно одинаковых кусочков.
Каждый комочек теста подкатываем в колобок, затем раскатываем их в лепешку. Толщина — на ваше усмотрение.
Сковороду смазываем при помощи силиконовой кисточки растительным маслом, выкладываем лепешки и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.
При желании, чтобы блюдо было более полезным, можно выложить пышки на противень и запечь их в духовке.
Обжаренные пышки сразу смазываем сметаной, посыпаем сахаром и укладываем горкой.
Подаем на стол — и наслаждаемся легкой выпечкой.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Вкусные пончики на скорую руку

Кто изобрел пончики? Американцы? Евреи? Голландцы? Датчане? Все они претендуют на авторство. А древние римляне жарили в раскаленном масле «глобули» и обваливали их в меде с маком. Да где их только не готовят, только называют по-разному. Австрийцы – кихля, швейцарцы – шенкелями, итальянцы – галани, испанцы – куррос, американцы – донатсами, немцы – берлинерами, русские – пончиками и пышками.

Всю эту прелесть часто начиняют разными кремами, повидлом, джемом или вареньем. А сверху посыпают сахарной пудрой, молотыми орехами, кокосовой стружкой, нонпарелью (это мелкое сладкое драже, им еще куличи посыпают).

В России пышки стали массово жарить только с 1835 года. Откуда точность? А первое подсолнечное масло отжали. До этого можно было жарить или на дорогущем оливковом, или на льняном или конопляном. А оба эти достойные масла, как бы поделикатней выразится, слабят сильно.

Да, пышки – с дыркой посередине, а пончики – они кругленькие. Вот их-то и начиняют. Тесто для пончиков чаще всего делают дрожжевое. Очень хорошо добавить в тесто творог или вареный картофель. Хороши также пончики из манной крупы с сыром или заварные.

Но бывают пончики быстрые, за 15 минут. Этим рецептом с нами делится Жаклин, чья страсть – кулинария.

Для того, чтобы приготовить быстрые пончики за 15 минут, вам понадобится:

1 с четвертью стакан обычной муки
2 ст.л. пекарского порошка
¼ ст.л. соли
1 стакан молока
¼ стак. пахты
¼ стакана сахарного песка
3 ст.л. растопленного масла
2 стакана растительного масла для жарки
сахарная пудра для посыпания готовых пончиков

Как приготовить быстрые пончики за 15 минут.

1. Сильно раскалите растительное масло в глубокой сковородке.
2. Соедините муку, пекарский порошок, соль.
3. В другой посуде соедините молоко, пахту, сахар и растопленное масло. Вмешайте сухие ингредиенты в «мокрые» при помощи вилки (или блендера).
4. Берите тесто по половине столовой ложки и руками осторожно делайте шарики.

Нежненько положите их в кипящее масло и обжаривайте до золотисто – коричневого цвета с обеих сторон. Вынимайте пончики, положите их на бумажное полотенце. Обваляйте пончики в сахарной пудре. Лучше есть их в тот день, в который готовили.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Пышки деревенские как у бабушки рецепт. Пышки на скорую руку: рецепты с фото

Пышки, или круглые булочки, чем-то напоминают известные всем пончики. Это блюдо не может оставить равнодушным ни одного гурмана, и сегодня я хочу предложить вам пару рецептов приготовления такого кушанья, очень вкусного и ароматного, которое с легкостью украсит ваше чаепитие.

Рецепт пышек на кефире, жареных на сковороде

Кухонная техника и инвентарь: плита, сковорода, деревянная лопатка, нож, кухонные весы, две миски среднего размера, скалка, чайная и столовая ложки, венчик, сито для муки, фигурные формы для печенья, бумажные полотенца, тарелка для подачи на стол.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления нам понадобится мука высшего или первого сорта, и сейчас мы разберемся, как выбирать этот продукт.

Покупать муку необходимо только в бумажной упаковке, которая способствует проникновению воздуха, что для муки крайне необходимо.
Мука считается пригодной для выпечки, если с момента помола прошло не меньше 1 месяца, поэтому обращайте внимание на дату изготовления.
Цвет должен быть белоснежным, допускается незначительный кремовый оттенок.
О свежести многое может сказать запах, у свежего продукта он практически отсутствует. А вот если вы почувствовали кисловатый или неприятный аромат, значит, мука давно несвежая, и в ней уже начались процессы гниения.
Качественная и свежая мука должна скрипеть, если потереть между пальцами небольшое количество. Если она сворачивается в комок, мука отсырела.

Пошаговый классический рецепт приготовления пышек (с фото)

В небольшую миску вылить 240-260 мл кефира, добавить 7 г соды, перемешать и оставить минут на 10.
В другую миску разбить яйцо, добавить 5,5 г соли, 9 г ванильного сахара, 120-130 г обычного сахара, 1,5 ч. л. цедры лимона и 35 г растительного масла.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Добавить полученную смесь в кефир и еще раз хорошо перемешать.
Теперь в жидкую смесь нужно добавить 600-650 г муки. Добавлять ее нужно небольшими порциями, каждый раз при этом хорошо перемешивая тесто.
Оно должно получиться мягким и слегка прилипать к рукам.
Теперь полученное тесто нужно разделить на две равных части, присыпать мукой сверху и снизу, и раскатать в небольшой круглый пласт толщиной около 10 мм.
Для того, чтобы пышки получились красивыми, можно воспользоваться формами для печенья, и вырезать из теста соответствующие фигуры.
В хорошо разогретую сковороду влить масло (его должно быть столько, чтобы пышки покрылись до половины), выложить фигуры из теста и обжарить с двух сторон до золотистого состояния.
Готовые пышки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Затем переложить в тарелку и подавать к столу, предварительно посыпав их сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления вкусных пышек на сковороде

Предлагаю вам также ознакомиться с этим видео, в котором вы сможете увидеть, как достаточно просто и легко приготовить такое вкусное кушанье.

Рецепт творожных пышек, приготовленных в домашних условиях

Время приготовления: 15-20 мин.
Калорийность (на 100 г): 234 ккал.
Количество: 5-6 порций.
Кухонный инвентарь и техника: плита, сковорода, деревянная лопатка, нож, кухонные весы, миска среднего размера, скалка, чайная и столовая ложки, вилка, сито для муки, чашка или стакан, посуда для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

В небольшую глубокую миску выложить 240-260 г творога, 2 сырых яйца, 85-90 г сахара.
Все перемешать до однородности.
Добавить в получившуюся смесь 3-5 г соли, 12 г разрыхлителя и еще раз хорошо перемешать.
Теперь нужно добавить 250 г просеянной муки и замесить мягкое тесто, которое может слегка липнуть к рукам.
Далее его нужно раскатать в круглый пласт толщиной 5 мм.
Сделать круглые пышки с помощью чашки или стакана.
В разогретую сковороду влить 40 г растительного масла, выложить получившиеся круги из теста и обжарить на среднем огне с двух сторон.
Готовое блюдо переложить в тарелку, и можно подавать к столу.

Видеорецепт приготовления творожных пышек

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете ознакомиться с рецептом вкусных и ароматных пышек, как у бабушки, и увидеть весь процесс приготовления.

Как подавать блюдо и чем

Такое блюдо будет отличным дополнением к любому перекусу или чаепитию. А дополнить его можно, полив пышки сметаной, сливками, сгущенным молоком, вареньем или джемом. Если вы ожидаете в гости своих друзей или родственников, можно смело приготовить такую вкуснятину, к тому же, для этого потребуется совсем немного времени.

Другие варианты приготовления

Такое блюдо можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.

Если вы любите соленую выпечку, попробуйте . Еще очень вкусным получается . А если вы предпочитаете готовить в мультиварке, тогда советую вам сделать .

Еще советую вам ознакомиться с рецептом , который удивит вас не только отменным вкусом, но и приятным внешним видом. Такое кушанье смело можно готовить на любой праздник.

А какую соленую выпечку вы предпочитаете? Делитесь своими рецептиками, обязательно попробуйте приготовить такие пышки, и оставляйте ваши отзывы.

Самые простые изделия, которые можно предложить молодым хозяйкам, чтобы научиться работать с различными видами домашнего теста — это, конечно, пышки. Думаю, что не ошибусь, если скажу, что даже и опытные хозяйки не откажутся узнать новые рецепты для любимого практически в каждой семье, где готовят тесто, блюда.

Как и все домашние изделия из теста, пышки известны и готовятся в разных странах так же с очень давних времен. В зависимости от местности, национальных традиций населения пышки выпекают или жарят в жиру либо растительном масле. Каждая выпеченная или изжареная пышка должна быть легкой, как снежинка.

У народностей центральной Европы (особенно в Австрии и Германии) пышки имеют обрядовое или культовое назначение. Их пекут или жарят в кипящем смальце или растительном масле обязательно в период между кануном Нового года и Постом. Разновидностей этих пышек много, но особенно распространены пасхальные «исповедальные» пышки, «бузина», «роза», «снежные мячи» и многие другие.

У многих народностей Востока пышки — это основной хлеб, у других — это одно из любимых лакомств, особенно если их приготовить и подать со сладкими начинками, глазурями или кремом. А если на поверхность разделанных пышек уложить разнообразные острые начинки — после выпечки у вас получится прекрасная пицца, ничуть не уступающая по своему вкусу даже знаменитой итальянской.

Залив свежие горячие или теплые пышки различными сладкими соусами или уложив на каждую фруктовую начинку и все покрыв глазурью — можно получить великолепный, оригинальный и, что самое интересное, всегда необычный и неповторимый десерт.

Тесто для пышек можно приготовить, воспользовавшись данными в каждом рецепте их приготовления весовыми соотношениями продуктов или общими рецептами приготовления теста, предложенными выше. Наиболее вкусные пышки получаются из различных видов дрожжевого и приготовленного по любому из предложенных выше рецептов пресного теста.

В разделе даны рецепты приготовления именно пышек, хотя тесто можно использовать и для приготовления пирожков.

Пышки из пресного сдобного теста

Продукты для теста:

* 4 стакана муки
* 4 ч. ложки сахара
* 100 г масла или маргарина
* 1 яйцо
* 12 ст. ложек кисломолочных продуктов, сметаны или воды
* 1/2 ч. ложки соды гашеной уксусом
* 1/2 ч. ложки соли

Приготовление теста

Размешать в миске все жидкие компоненты теста, хорошо взбить. Прибавить соль и соду с уксусом. Небольшими порциями всыпать просеянную муку, хорошо и быстро размешивая. Тесто выложить на посыпанную мукой разделочную доску, обмять и скатать в шар.

Разделка и жарение пышек

Накрыть тесто глубокой миской и дать созреть 20 минут. Готовое тесто нарезать на одинаковые куски, скатать из них шарики, разложить их на доске, слегка обсыпать мукой и дать еще постоять 3-5 минут. Раскатать шарики (или размять их руками) в круглые лепешки, проколоть их в нескольких местах ножом или вилкой. Жарить в растительном масле с обеих сторон вначале под крышкой, а затем на открытой сковороде. Огонь должен быть не сильным.

Готовые пышки уложить на блюдо, смазывая каждую сметаной и посыпая сахаром, и подать горячими. Можно выпечь пышки в духовке, смазав поверхность пышек перед выпечкой крепким и сладким чаем.

Пышки пресные на сметане

Продукты для теста:

* 200 г. сметаны
* 200 г. сливочного масла или маргарина
* 2,5 стакана муки
* 1/3 ч. ложки соли.

Приготовление теста

Слегка размягченное масло или маргарин растереть добела, добавить сметану и соль, перемешать и понемногу добавляя просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно получиться эластичное, податливое. Скатать тесто в.шар, прикрыть салфеткой и дать созреть около получаса в прохладном месте.

Разделка и жарение пышек

Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать блюдцем из него небольшие пышки и обжарить их на среднем огне с обеих сторон в растительном масле или смальце, прикрыв в начале жарения сковороду крышкой. Следить, чтобы пышки при жарении подрумянивались равномерно и не подгорали. Перед жарением пышки обязательно проколоть в нескольких местах вилкой или ножом.
Подать горячими со сладкими сметанными подливками или соусами.

Пышки дрожжевые с каймаком

Разделка и выпечка пышек

Приготовить дрожжевое тесто по одному из рецептов, разделать на столе или разделочной доске большие пышки и дать им подойти 20-30 минут. Переложить пышки на смазанный маслом лист, проколоть каждую вилкой или ножом в нескольких местах и выпечь в духовке хорошо подрумянив.

Горячие пышки смазать каймаком, уложить стопкой одна на другую, нарезать на всю толщину получившегося каравая сегментами, как режут пирог или торт. Каймак в связи с тем что приготавливают его сейчас очень редко, можно заменить хорошей сладкой домашней сметаной. К пышкам с каймаком можно подать и домашнее квашеное молоко.

Такие же пышки можно приготовить и из пресного теста, что значительно сократит время приготовления. Пресные пышки лучше приготовить жареными в растительном масле или свежем душистом смальце.

Приготовление домашнего каймака

Можно приготовить каймак и дома, хотя, конечно, не такого качества, как делают его сельские умелицы. Для этого взять 3-5 литров домашнего густого молока с высокой жирностью (или свежих нежирных сливок), добавить в него 0,5-1 л. густых сливок (по желанию и возможности), перелить в кастрюлю с антипригарным покрытием и поставить на максимально слабый огонь горелки. Молоко должно томиться, но не кипеть в течение 4-5 часов. Образующуюся на поверхности молока пенку не размешивать. Цвет молока должен стать слегка розоватым. Затем молоку дать остыть и поставить в холодильник на ночь. Острым ножом отделить получившуюся на поверхности молока пенку от стенок кастрюли и очень осторожно (двумя ложками или шумовками) снять получившийся каймак с поверхности молока.

Приготовление домашнего квашеного молока

Оставшееся при приготовлении каймака домашнее молоко можно заквасить следующим образом:
Подогреть его до теплого (но не горячего) состояния, добавить 2-3 ст. ложки кисловатой сметаны (лучше отцеженной через очень частое сито), разведенной в 0,5 стакана теплого молока, тщательно перемешать и перелить в стеклянные банки. Накрыть их крышками, тепло укутать со всех сторон и оставить в тепле, пока молоко не загустеет («сядет»).

Готовое молоко хорошо охладить. При использовании квашеного молока каждый раз оставлять нужное количество для следующей закваски.

Пышки из простого дрожжевого теста

Продукты для теста:

* 4 стакана муки
* 2-2,5 стакана воды или сыворотки
* 25-30 г. свежих дрожжей
* по 1 ч. ложке сахара, соли и растительного масла

Приготовление дрожжевого теста

Дрожжи развести небольшим количеством теплой воды, добавить сахар, 1-2 ст. ложки муки и оставить в теплом месте для подъема. В миску просеять остальную муку, сделать в ней воронку, влить подошедшие дрожжи, добавить соль, оставшуюся воду и замесить, тесто, чтобы оно начало отставать от рук, вспылить его сверху мукой. Прикрыть посуду с тестом полотенцем, поставить в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.

Разделка и выпечка пышек

Разделать из готового теста небольшие пышки, разложить их на разделочной доске, дать подойти 15-20 минут и выпечь в духовке. Горячие пышки слегка смазать сливочным маслом, уложить стопкой на тарелку или блюдо.

Подать пышки вместо хлеба к первым или вторым блюдам. Обжарив пышки на растительном масле или смальце, можно подать их как самостоятельное блюдо, полив сметаной с сахаром или различными соусами (сладкими или острыми, по вкусу).

Пышки слоёные с укропом (старинный рецепт)

Разделка и выпечка пышек

Замесить простое пресное тесто на воде, раскатать очень тонко в круг. Смазать разогретым сливочным маслом, равномерно посыпать мелкой солью и мелко нарубленным укропом. Сделать колобок и снова раскатать. Выпечь укропные пышки в духовке или изжарить на сковороде с маслом.

Пышки фасолевые

Продукты для теста:

* 300 г. муки
* 200 г. коричневой фасоли
* 100 г. смальца
* 1 яйцо
* по щепотке соли и молотого черного перца
* 25 г. дрожжей
* красный сладкий перец
* молоко для смазывания пышек

Приготовление теста

Предварительно замоченную на ночь фасоль сварить, протереть горячей сквозь сито или пропустить через мясорубку. Дрожжи развести небольшим количеством воды, всыпать 1 ст. ложку муки, перемешать и дать постоять в теплом месте для брожения. Добавить в опару фасоль, яйцо, соль и перец, 50 г смальца и хорошо вымешать тесто. Влить небольшое количество лимонного сока, чтобы запах смальца в готовых пышках не ощущался.

Разделка и выпечка пышек

Получившееся тесто раскатать в пласт, смазать растопленным смальцем, свернуть рулетом и оставить на 30 минут, прикрыв салфеткой, а затем вновь раскатать. Разделывать тесто таким образом трижды. При последней раскатке смазанную смальцем поверхность пышки слегка взбрызнуть лимонным соком.

Подготовленное таким образом тесто раскатать в пласт толщиной до 2 см и вырезать пышки блюдцем или подходящей по размерам тарелкой. Смазать поверхность каждой пышки разведенным в молоке молотым сладким красным перцем и выпечь в средне нагретой духовке.
Подать пышки горячими или теплыми.

Простые пышки на шкварках

Продукты для теста:

* 300 г. муки
* 70 г. мелких шкварок
* 100 г. смальца
* 2 желтка
* 15-20 г. разведенных в сметане дрожжей
* 1 ч. ложка соли
* сметана, сколько возьмет тесто
* 1 ч. ложка лимонного сока

Приготовление теста

Из всех продуктов хорошо вымешать тесто, добавляя в процессе вымешивания сметану в том количестве, сколько возьмет тесто, чтобы оно было достаточно мягким и не прилипало к рукам.

Разделка и выпечка пышек

Вспылить мукой тесто и разделочную доску и раскатывать тесто трижды, с интервалом в 10-15 минут, каждый раз сворачивая тесто. Разделать небольшие пышки и выпечь их в горячей духовке. Готовые пышки смазать растопленным смальцем и подать горячими с домашним квашеным молоком.

Пышки – это давний рецепт, согласно которому шарики из дрожжевого теста обжаривают в растительном масле. Во многих странах есть аналогичные рецепты, поэтому достоверно сказать к кухне какого народа относится блюдо, нельзя.

На Руси пышки на кефире стали готовить с появлением подсолнечного масла. Блюдо ели не только крестьяне и простой люд, но и сам Иван Грозный.

Популярность блюда объясняется простотой приготовления. Тесто замешивается быстро, из доступных продуктов, а готовятся пышки на сковороде. Воздушные вкусные пышки можно испечь без дрожжей, с начинкой, сладкие или соленые.

Это самый простой рецепт приготовления пышек. Пышки удобно брать с собой на обед на работу, готовить неожиданным гостям к чаю или на завтрак и перекус в кругу семьи. Пышки на кефире подают горячими, к чаю или кофе.

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

растительное масло;
мука – 350 гр;
кефир – 300 мл;
соль;
сахар;
сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Нагрейте в кастрюле кефир до 40 градусов.
В горячий кефир всыпьте соду и перемешайте.
После появления на поверхности кефира пузырьков, всыпьте сахар и соль на вкус. Перемешайте компоненты.
Аккуратно, порциями вводите муку. После каждой порции муки вымешивайте тесто.
Разомните тесто руками, следите, чтобы тесто не забивалось. Масса должна немного липнуть к рукам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3-3,5 см.
Чашкой или стаканом вырежьте из теста кружки.
В центре каждой заготовки для пышки сделайте небольшой надрез.
Разогрейте сковороду.
Налейте в сковороду масло и обжаривайте пышки с двух сторон до аппетитного, румяного цвета.
Переложите обжаренные пышки на салфетку или полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Популярный вариант приготовления пышек на кефире со сметаной. Выпечка получается нежная и воздушная. Вкусные домашние пышки жарятся на сковороде, поэтому готовить их можно не только дома, но и на даче.

Ингредиенты:

сметана – 200 гр;
кефир – 500 мл;
мука – 1 кг;
яйцо – 2 шт;
соль;
сахар;
сода – 1 ч. л.

Приготовление:

В глубокой емкости смешайте все компоненты.
Тщательно вымешайте до однородной массы без комков.
Поставьте тесто в теплое место на 3 часа настояться.
Раскатайте тесто в пластину толщиной 2-3 см.
Вырежьте кружки стаканом, чашкой или специальной формой.
Посредине пышек сделайте прорези.
Нагрейте сковороду. Влейте растительное масло.
Обжаривайте с обеих сторон пышки до золотистого, румяного цвета.
Промокните пышки салфеткой.

Пышки с начинкой

Это оригинальный вариант пышек с начинкой. Можно готовить в качестве несладкой закуски. Удобно брать с собой на природу, на перекус или на дачу.

Пышки с начинкой готовятся 35-40 минут.

Ингредиенты:

мука – 3 стакана;
кефир – 1 стакан;
растительное масло;
яйцо – 3 шт;
соль;
сахар;
сода – 0,5 ч. л.;
сыр фета – 50 гр;
зеленый лук.

Приготовление:

Сварите 2 яйца вкрутую.
Нарубите лук.
Смешайте лук с яйцом и сыром фета.
Смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Введите муку и тщательно перемешайте.
Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.
Разделите тесто на 6-7 равных частей. Разомните рукой или раскатайте скалкой тесто в лепешки.
На каждую лепешку положите начинку и соберите вверху в мешочек свободные края теста.
Примните слегка ладонью каждую заготовку.
Разогрейте сковороду и налейте растительное масло.
Обжарьте пышки с двух сторон до румяной корочки.

Пышки в духовке

Простой рецепт приготовления пышек как у бабушки в печи. Блюдо запекается в духовке. Пышки получаются как лепешки, их можно подавать вместо хлеба на стол, есть с вареньем, сахарной пудрой или джемом, или подавать на стол с несладким соусом.

Домашняя выпечка такой формы бывает двух видов — это всем известный хрустящий хворост и вот такие мягкие пышечки , которые жарила в масле ещё моя прапрабабушка. Это один из тех рецептов, которые кочуют из поколения в поколение и каждая хозяйка готовит такие пышки по-своему. Рецепт пышек я записала со слов бабушки и, несмотря на то, что тесто содержит простые и доступные продукты, такого вкуса я не встречала больше нигде. Думаю, Вам тоже понравится.

Вам понадобится:

яйца 2 шт
сахар 6 ст.л.
сметана 2 ст.л.
соль щепотка
сахарная пудра 2 ст.л.

Из этого количества получается 18 пышек.

Пошаговый фото-рецепт приготовления пышек:

Просейте муку (3 стакана) в миску.

В другой миске взбейте яйца с сахаром (миксером 2-3 минуты).

Добавьте к яйцам молоко и сметану . Взбейте до однородной массы.

Смешайте соду с уксусом и сразу вылейте в яично-молочную смесь. Перемешайте.

Сделайте в муке углубление и вылейте в него взбитую массу. С помощью ложки или лопатки, подсыпая муку от краёв к середине, замесите тесто . Как только тесто можно будет взять рукой, выложите его на доску и месите руками. Подсыпайте муку. Переложите тесто в миску и накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Оставьте тесто на 30 минут при комнатой температуре .

В детстве, когда я наблюдала за бабушкой и пыталась ей помогать, эти 30 минут казались мне вечностью — очень пышечек хотелось! А бабушка Елизавета неторопливо просеивала остатки муки, чистила доску от остатков теста, мыла посуду. Советую и Вам этим заняться, а тесто пусть отдохнёт. Так в нём лучше сформируется клейковина и оно будет лёгкое, как будто дрожжевая сдоба. Чтобы скоротать время, «побегайте» по сайту, посмотрите, например, который пекла моя другая бабушка Мария. У меня было счастливое детство — две бабушки, которые жили рядом, на соседних улицах, любили меня, учили и вкусно кормили.

Но вернёмся к нашему тесту, оно хорошо отдохнуло. Положите тесто на посыпанную мукой разделочную доску, немного подмесите и разрежьте на две части.

Раскатайте одну часть теста в прямоугольник приблизительно 25см Х 35см толщиной 0,5 — 0,7 см . Разрежьте тесто вдоль на 6 полосок, потом каждую полоску на три части — наискосок — так, чтобы получились удлинённые ромбы. В середине каждого ромба сделайте разрез длиной 1 -1,5 см. Заготовки переложите на дополнительную доску или поднос (не забудьте посыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло). Повторите процесс раскатки и разрезки со вторым куском теста.

Чтобы из теста сделать вот такую «закорючку», надо один конец нашего ромбика протянуть в разрез посередине. Но лучше это делать непосредственно перед тем, как опускать пышку в горячее масло.

Пышки жарят в большом количестве масла, т.е. во фритюре. Бабушка жарила в нерафинированном подсолнечном масле (другого тогда не было). Иногда она добавляла в него немного кулинарного жира. Сейчас есть рафинированное подсолнечное масло без запаха и оно отлично подходит для фритюра. Налейте его в кастрюлю или сотейник с высокими бортами (удобно жарить в кастрюле с антипригарным покрытием) и разогрейте.
Совет : бутылку от масла не выбрасывайте. Масло не пригодно для повторного использования. После того, как обжарите все пышки, слейте в неё остывшее масло и выбросьте (не выливайте в канализацию!!!) .

Отнеситесь ответственно к нагреву масла , т.к. если масло недостаточно прогреется, пышки получатся клёклыми, не поднимутся. Но и перегреть масло нельзя, т.к. пышки быстро сгорят и будут сухими.
Как определить готовность масла? Оторвите кусочек теста и бросьте его в масло , если он быстро поднимается на поверхность и бурно кипит, образуя вокруг себя пузырьки, то масло достаточно прогрелось и можно приступать к жарке.

Перед тем как опустить пышку в масло сделайте из неё «закорючку» и отряхните остатки муки.

Можно жарить сразу несколько пышек, но следите, чтобы они свободно плавали в масле. Когда пышки подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую сторону (удобно переворачивать двумя вилками). Не надо сильно зажаривать пышечки, чтобы не пересушить. Готовые пышки выкладывайте в миску на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Есть можно сразу. Уверяю Вас, одной не обойдётесь — остановиться будет трудно.)))

Бабушкины пышки выглядели именно так, но я посыпаю их сахарной пудрой, мне кажется, так красивее.

Вот такие бабушкины пышечки — вкус моего детства! С молочком прекрасно, с йогуртом. Чай и кофе тоже отличная компания. Хранить можно в полиэтиленовом пакете без холодильника. Можно освежать в микроволновке — слегка подогреть.

Приятного аппетита!

Бабушкины пышки. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

яйца 2 шт
сахар 6 ст.л.
молоко 0,5 стакана (стакан 200 мл)
сметана 2 ст.л.
сода 0, 25 ч.л. и уксус, чтобы её погасить
соль щепотка
пшеничная мука в/с 3 стакана в тесто и 0,5 стакана на подсыпку при замесе (объём стакана 200 мл)
растительное масло без запаха 1 литр
сахарная пудра 2 ст.л.

Просейте муку (3 стакана) в миску.
Взбейте яйца с сахаром (миксером 2-3 минуты).
Добавьте к яйцам молоко и сметану. Взбейте до однородной массы.
Смешайте соду с уксусом и сразу вылейте в яично-молочную смесь. Перемешайте.
Сделайте в муке углубление и вылейте в него взбитую массу. Замесите тесто.
Переложите тесто в миску и накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Оставьте тесто на 30 минут при комнатой температуре.
Разрежьте тесто на две части.
Раскатайте одну часть теста в прямоугольник приблизительно 25см Х 35см толщиной 0,5 — 0,7 см. Разрежьте тесто вдоль на полоски, потом поперёк полосок наискосок, чтобы получились длинные ромбы. В середине каждого ромба сделайте разрез длиной 1 -1,5 см.
Повторите процесс раскатки и разрезки со вторым куском теста.
Чтобы из теста сделать «закорючку», надо один конец длинного ромбика протянуть в разрез посередине.
Обжарьте пышки в горячем растительном масле с двух сторон.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Вконтакте

Открывая книгу или сайт с рецептами, мы видим множество вариантов приготовления выпечки и десертов. Все они очень вкусные и изысканные. В нашем детстве такого выбора не было. Наверное, все помнят, как наши мамы и бабушки готовили простые сладости из доступных продуктов: торты на кефире, молочные коржики, пышки на воде и на соде. Такие лепешки готовятся очень быстро и не требуют особых затрат на продукты. В состав входят те ингредиенты, которые есть на кухне любой хозяйки. Рассмотрим подробнее процесс приготовления таких коржиков.

Иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком

Быстрые пышки по старорусскому способу

Быстрые жареные коржики готовили еще наши предки. Для классического рецепта используют только минимальный набор продуктов:

муку;
воду;
подсолнечное масло;
соль;
пищевую соду.

Их можно готовить в печке, на газовой плите или примусе. Даже в полевых условиях на костре можно поставить сковородку и приготовить это блюдо. В некоторых регионах такой выпечкой люди заменяли хлеб.

Перейдем к процессу приготовления. Возьмите по одной чайной ложке соли и пищевой соды, налейте в емкость приблизительно стакан воды. Перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем мягкое тесто.

Тесту необходимо постоять в течение пяти минут, чтобы оно успело созреть. После можно приступить к приготовлению. Ставим на огонь сковородку и наливаем в нее хорошую порцию подсолнечного масла. Берем маленькие порции, катаем из них шарики и формируем плоские круги высотой не больше одного сантиметра. Их можно раскатать скалкой, либо же просто прижать рукой. С первой стороны жарить до тех пор, пока они не надуются. Со второй стороны степень прожарки можете выбрать на свое усмотрение.

Используя этот же набор продуктов можно сделать еще один вид пышек – слоеные.

Отличие их заключается в способе приготовления. Слоеные пышки раскатываются исключительно скалкой, если дома ее нет, вполне подойдет обычная стеклянная бутылка. Тесто раскатать максимально тонко. Поверхность смазывается подсолнечным маслом. Далее складываем его пополам или загибаем края к средине, снова проходимся по нему скалкой. Оптимальным считается сложить изделие в четыре раза. Тесто разрезаем на необходимые кусочки и поджариваем на сковороде.

Таким образом, не тратя много сил и времени, получается сытное, ароматное блюдо. При выдерживании пропорций вкус гидрокарбоната натрия чувствоваться не будет.

Как готовить сладкие лепешки

Когда захотелось покушать сладостей, как из детства, можно воспользоваться представленными рецептами. Они достаточно просты и под силу любой, даже только начинающей, хозяюшке.

Жарим на прогретой сковородке с растительным маслицем с двух сторон на умеренном огне

Подготовьте себе необходимые ингредиенты:

половину килограмма просеянной муки;
половину литра кипяченой воды;
одну чайную ложечку соли;
двадцать пять грамм сахарного песка;
половину чайной ложки пищевой соды (гасить ее уксусом не нужно).

В глубокую посудину выливаем воду, засыпаем туда же соль и соду. Размешиваем все ложкой, пока кристаллы ингредиентов полностью растворятся. Продолжаем помешивать, и постепенно всыпаем в миску муку. Сверху нужно немного притрусить содой. Благодаря этой процедуре готовые оладьи будут более воздушные.

Вымешиваем тесто, которое должно быть мягким, но не прилипать к рукам. После формируем коржики, ориентировочно до сантиметра шириной. Их поверхность украшаем несколькими параллельными надрезами.

Такие лепешки нужно жарить на медленном огне. На сковородку их можно класть только в горячее масло, чтобы не прилипали.

Похожее блюдо можно приготовить другим способом. Для этого берем теплую воду (не горячую), растворяем в ней семьдесят грамм сахарного песка. Положим в нее щепотку соли и приблизительно пятнадцать – двадцать грамм сухих дрожжей. Ставим смесь настояться в теплое место пятнадцать минут. Ждать нужно до того момента, пока не появится белая пенка.

В посудину с опарой нужно высыпать стакан муки, вылить сто грамм сливочного масла, которое следует предварительно растопить на паровой бане. После высыпаем остаток муки, вымешиваем, оставляем тесто «отдохнуть» в теплое место. Продолжаем работу, когда наше тесто увеличится вдвое.

На огонь ставим сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла. Формируем и жарим на горячей сковороде пышки до образования золотистой корочки.

Готовим пресные пышки

Когда в доме закончился хлеб, а в магазин отправляться желания нет, рекомендуем приготовить пресные пышки. Если в них не добавлять сахар, такое блюдо вполне заменяет привычный хлеб.

Для начала просеиваем в глубокую посудину четыреста грамм муки. Растираем руками пятьдесят грамм сливочного масла вместе с мукой. Четверть литра кефира смешиваем с чайной ложкой соды. Получившуюся смесь оставляем на несколько минут до образования пенки. В посудину с мукой и маслом разбиваем яйцо, льем кефир и высыпаем ложку сахара. После этого вымешиваем и формируем коржики. Поверхность их смазываем молоком.

Это блюдо выпекается в духовке при температуре сто восемьдесят градусов до появления румяной корочки приблизительно двадцать минут.

Лепешки получаются всегда очень вкусными – сверху они покрыты хрустящей корочкой, а изнутри мягкие и воздушные. Подавать рекомендуют это блюдо теплым, предлагая к нему сметану, мед, варенье, или сиропы по вкусу.

Традиционные английские пышки, домашний рецепт, легко, надежно, пошаговые инструкции

Поделитесь нашим постом!

Пышки — лучшее на свете!

Я люблю их, и эти идеальные теплые пышки просто самые лучшие!

Что такое пышка и из чего делают традиционные английские пышки?

Для тех, кому интересно, что такое пышки, это хлеб, сделанный из молока, воды, дрожжей и муки, и родом из Соединенного Королевства.

Пышки традиционно готовятся на плите на сковороде, как блины.

Эти восхитительные классические пышки часто едят на завтрак или, как это было популярно много лет назад, во время послеобеденного чая.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Хотя сейчас, похоже, это не так, и пышки чаще едят на завтрак или поздний завтрак, как тосты.

С чем вы едите пышки?

Прежде всего, вы должны съесть пышки с хорошей порцией сливочного масла.

Масло нужно намазывать, когда пышки горячие, чтобы масло растопило все дырочки пышки. Это часть традиции!

Однако то, как есть пышки, зависит от человека: кто-то предпочитает сладкое, кто-то — пикантную начинку.

В дополнение к сливочному маслу вы можете добавить свое любимое варенье, сироп или мед или, если хотите, сверху чего-нибудь пикантного, плавленого сыра или яиц-пашот.

Далее по рецепту вы увидите, что я добавил несколько фотографий различных способов есть блины с некоторыми из упомянутых начинок.

Пышки поистине райские!

Есть немного времени, чтобы дрожжи поднялись, но эй! На мой взгляд, достаточно 40 минут, чтобы дрожжи подействовали, если я знаю, что получу в конце.

Если вы не знакомы с пышками, их часто путают с английскими маффинами,

Как вы увидите на фото ниже, наши английские кексы очень отличаются по внешнему виду от наших идеальных теплых пышек.

Вы увидите, что в них нет таких характерных отверстий, и они больше похожи на текстуру хлебной булочки.

Так что, если вы раньше не видели и не пробовали пышек, вам просто необходимо!

Рецепт наших идеальных теплых пышек может показаться сложным, когда вы его прочитаете, но на самом деле он прост и очень легок.

На самом деле, я сделал его надежным, чтобы вы точно знали, как готовить и делать пышки дома.

Если вы будете следовать пошаговым инструкциям и советам, которые я даю по ходу дела, вы сможете приготовить вкусные пышки, которые имеют золотисто-коричневый цвет снаружи и легкие и пушистые внутри.Так вкусно!

Как у пышек дырочки?

При приготовлении теста для пышек вы увидите, что в него вошло много воздуха с помощью дрожжей, которые позволили ему подняться и стать действительно пузырчатым.

Как только вы начнете готовить тесто, вы заметите, что в пышках образуются пузырьки воздуха.

Эти пузыри лопаются, и на месте пузырей остаются дыры.

Это станет более очевидным, когда вы их приготовите, и вы сами увидите, как лопаются пузыри.

Вы можете взглянуть на фотографии в шаге 5 рецепта у пузырьков воздуха

Вам просто нужно следить за этим шаг за шагом и переворачивать пышки на сковороде в нужное время.

Так что следите за появлением пузырьков, когда они готовятся на кольцах.

Если вы перевернете их слишком рано, до появления пузырей, вы не получите тех характерных отверстий, которые вы видите в пышках.

Мне нужно поджарить пышки?

Если вы готовите их с нуля и едите, пока они еще горячие со сковороды, то поджаривать их не нужно.

Если вы едите их холодными или замороженными, то вам нужно будет поджарить их с обеих сторон, чтобы они прогрелись и снова стали хрустящими снаружи.

В конце концов, они должны быть достаточно горячими, чтобы это прекрасное масло растаяло и стекало по этим отверстиям!

Я люблю их, когда они горячие со сковороды, с каплей масла и намазанным джемом.

Если вы делаете большую партию, вы можете заморозить несколько и просто разморозить и поставить тостер перед подачей на стол.

Эти восхитительные пышки с яйцом-пашот на вершине. У нас есть отличное руководство по приготовлению яиц-пашот, с которым вы можете ознакомиться здесь.

Итак, давайте посмотрим, как мы делаем эти фантастические теплые пышки.

Время подготовки

50 минут (включая дрожжи для работы)

Время приготовления

5-6 минут

Урожайность

8–12

Состав

1 ¾ стакана (225 г) простой муки (универсального назначения)
1 чайная ложка без горки
1 столовая ложка сухих дрожжей без горки
1 чайная ложка без горки сахарной пудры (обычный сахар также подойдет)
½ пинты (275 мл) молока (чуть больше 1 чашка.Возможно, вам понадобится немного больше.)
6 столовых ложек холодной воды

Вам понадобится несколько яичных или металлических колец, чтобы придать форму пышкам во время их приготовления. Если у вас его нет, используйте чистую неглубокую банку с удаленными обоими концами. (как пустая банка из-под тунца)

Я должен сказать, что если у вас есть яйца с антипригарным покрытием, они будут лучшими, так как пышки имеют тенденцию немного прилипать к кольцам во время приготовления, поэтому антипригарное покрытие облегчит задачу.

Я нашел хороший набор колец по низкой цене, который идеально подходит для приготовления пышек, яичницы, английских кексов и блинов!

В рецепте ниже я использовал металлические кольца, а также большую круглую форму для формочки для печенья, так как я не мог найти свои силиконовые кольца.(Только что переехал!)

Их было неудобно использовать, так как тесто продолжало прилипать к металлу, даже несмотря на то, что они были смазаны маслом.

Значит, нужно чистить кольца после каждого пышка. Я все время говорю о силиконовых кольцах!

Инструкции

1. Отмерьте молоко в кувшине и поместите в микроволновую печь на 80 секунд.

Он должен быть теплым на ощупь, а НЕ горячим.

Затем добавьте 6 столовых ложек холодной воды, перемешайте, затем добавьте сахар и сухие дрожжи и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, пока на нем не образуется хорошая пена.(см. фото)

Посмотрите на весь воздух в дрожжевой смеси!

2. Просейте муку и соль в миске, сделайте углубление в центре, затем, когда дрожжевая смесь станет пенистой, всыпьте все это.

Затем с помощью деревянной ложки или ручного венчика постепенно втирайте муку в жидкость и хорошо взбейте в конце, чтобы получилось идеально однородное тесто.

Тесто должно быть по консистенции розлива, немного похоже на питьевой йогурт.

Не толстый. Если он слишком густой, добавьте еще молока, пока оно не станет достаточно рыхлым.

Накройте таз кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 45 минут — к этому времени тесто станет легким и пенистым. (См фото).

Убедитесь, что вы не перемешиваете тесто. Когда время истечет, просто нанесите на кольца ложкой, следуя приведенным ниже инструкциям.

Наберитесь терпения и позвольте дрожжам творить чудеса с этими пузырьками!

3. Затем готовим пышки: хорошо смазываем внутреннюю поверхность яичных колец, а также сковороду перед тем, как поставить ее на СЛАБОЙ огонь.

Я наливаю немного растительного масла в миску и держу его под рукой, чтобы почистить сковороду и кольца.

4. Разложите кольца на сковороде и, когда сковорода станет горячей, выложите 2 столовые ложки теста для пышек в каждое кольцо.

В зависимости от размера ваших колец, тесто должно быть 1 дюйм в высоту.

Если у вас есть силиконовые кольца, их не нужно смазывать, только сковороду.

5. Дайте им вариться 4 или 5 минут: сначала на поверхности появятся крошечные пузырьки, а затем они внезапно лопнут, оставив традиционные отверстия.Смотрите две фотографии ниже

Вы видите разницу в пузырьках на двух фотографиях?

Когда ваши пышки выглядят, как на второй фотографии ниже, вам нужно взять нож и обойти его изнутри, чтобы освободить пышки (они могли прилипнуть к кольцу), и осторожно протолкнуть пышки на сковороду, а затем они готовы аккуратно переворачивать.

Не пытайтесь это сделать, пока не увидите поверхность с отверстиями, НЕ ПУЗЫРЬКИ !!! в нем и он начинает устанавливаться.

Пузырьки лопаются и образуют дыры.

Это когда вы видите отверстия и поверхность начинает схватываться, вам нужно освободить пышку от кольца и повернуть их.

Будьте осторожны, прикасаясь к кольцам… они могут быть горячими! Так что используйте ткань.

ПОСМОТРЕТЬ ПУЗЫРЬКИ!

Смотрите на фото ниже, пузыри лопнули и теперь есть дыры.

Именно в этот момент они готовы к переворачиванию.

ПОСМОТРЕТЬ ОТВЕРСТИЯ!

6.Теперь возьмите большую ложку и вилку, снимите кольца и переверните пышки.

Готовьте пышки на второй стороне всего около 1 минуты.

Смажьте и разогрейте кольца и сковороду перед приготовлением следующей партии пышек.

Подавайте пышки еще теплыми, обильно намазанными маслом.

Если вы готовите пышки заранее, разогрейте их, слегка поджарив с обеих сторон, перед подачей на стол.

Мне нравятся пышки, которые подают теплыми, с джемом или с беконом и жидким жареным яйцом на панировке.НЯМ!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем идеальном рецепте горячих пышек. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Пышки с яичницей-болтунью Пышки с маслом и джемом!

Английская классика

Вот вам подборка классических английских рецептов!

Идеальные теплые пышки, отлично подходят для завтрака или в любое время! Подавайте с вашим любимым джемом или яйцами и беконом, как вам нравится!

Продолжить чтение

Coffee Walnut Cake — невероятно легкий рецепт мягкого и пушистого пирога.Рецепт также прекрасной ванильной кофейной глазури. Хороший торт на праздники!

Продолжить чтение

Идеальный английский липкий пудинг с ириской. Небесный! Восхитительный торт-десерт, поданный с мечтательным соусом из ириски. Это хранитель!

Продолжить чтение

Easy Strawberry and Lemon Trifle, быстрый простой рецепт десерта со слоями свежей клубники, лимонными взбитыми сливками, ванильным пудингом и женскими пальчиками.Отлично подходит для вечеринок и праздников

Продолжить чтение

Куриная печень и грибы с чесноком и сливками.
Обжаренная на сковороде нежная куриная печень и грибы в сливочно-чесночном соусе — отличное блюдо для позднего завтрака или ужина. Восхитительно подается на горячих тостах с маслом. Очень быстрый и легкий рецепт

Продолжить чтение

Узнайте, как приготовить идеальное сливочное картофельное пюре, вкусное, пушистое и такое легкое.Вот наш простой домашний рецепт.

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт шоколадного торта — влажный, насыщенный и шоколадный. Идеально подходит для начинающих поваров и является базовым рецептом

. Продолжить чтение

The Best Homemade Scotch Eggs, популярная британская закуска, идеально подходящая для пикника, завтрака или любого другого случая. Вкусные яйца, завернутые в колбасу и покрытые хрустящими панировочными сухарями.

Продолжить чтение

Этот мягкий, влажный, сладкий хлеб наполнен восхитительными сухофруктами, пропитанными чаем. Традиционно подается со сливочным маслом вместе с послеобеденным чаем.

Продолжить чтение

Вкусные, простые, мягкие и воздушные овсяные кексы с сочными вишнями. Подавать на завтрак или поздний завтрак горячим

Продолжить чтение

Классические английские булочки.Готовить быстро и легко, влажно, легко и пушисто!

Продолжить чтение

САМАЯ ЛУЧШАЯ рыба и жареный картофель в британском пиве! Великолепный вкус, и не забудьте встряхнуть уксус и посыпать солью!

Продолжить чтение

валлийских тортов; Старый семейный рецепт, который традиционно подается в теплом виде, просто с небольшим количеством масла на вершинах!

Продолжить чтение

Йоркширский пудинг, а.к.а. поповеры такие вкусные! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей. Вы также можете подавать их в качестве десерта, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные!

Продолжить чтение

Я люблю английские кексы! Когда я жил в Англии, я часто поджаривал их с простым намазыванием сливочного масла или делал из них бекон и яичный маффин.

Продолжить чтение

Easy Hot Cross Buns — это удивительно мягкие, сладкие, приправленные пряностями булочки, которые традиционно готовят на Пасху. Подавать теплым или холодным, разрезать на части, поджарить и намазать маслом и вашим любимым джемом! Очень вкусно!

Продолжить чтение

Британская жаба в норе! Это вкусный легкий ужин с сосисками, запеченными в йоркширском пудинге (он же.а. всплывающие окна). Прекрасно сочетается с домашним луковым соусом. Всегда пользуется успехом для всей семьи, легко готовить и так хорошо!

Продолжить чтение

Сырная колбаса и булочки с халапеньо или печенье такие легкие и воздушные! Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, ужина, пикников и вечеринок. Морозильник тоже подходит!

Получить рецепт

Как сделать домашний заварной крем. Прекрасное дополнение к десерту.Полить вкусным яблочным пирогом или пудингом! Всегда хит во время десерта! Подавать теплым или охлажденным.

Продолжить чтение

Лимонный пирог или пудинг — это прекрасный мягкий и пушистый пирог, приготовленный на пару на плите, пароварке или мультиварке.

Продолжить чтение

Ужин из ростбифа с указанием времени приготовления для редких, средних и хорошо прожаренных блюд. Сочная нежная говядина подается со всех сторон!

Продолжить чтение

Супер хрустящий жареный картофель.Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

📋 Карта рецептов

Выход: 12

Идеальные теплые пышки

Как сделать английские пышки с нуля. Вкусный подается на завтрак или послеобеденный чай. Свежий и золотисто-коричневый снаружи, легкий и пушистый внутри

Время подготовки 50 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 56 минут

Состав

1 ¾ чашки простой муки, 225 г, универсального назначения
1 чайная ложка соли без горки
1 столовая ложка сухих дрожжей без горки
1 чайная ложка мелкого сахара, обычный сахар также подойдет
½ пинты молока, 275 мл, чуть больше 1 стакана.Вам может понадобиться еще немного.
6 столовых ложек холодной воды

Инструкции

Отмерьте молоко в кувшине и поместите в микроволновую печь на 80 секунд. Он должен быть теплым на ощупь, а НЕ горячим. Затем добавьте 6 столовых ложек холодной воды, перемешайте, затем добавьте сахар и сухие дрожжи и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, пока на нем не образуется хорошая пена. (см. фото)
Просейте муку и соль в миске, сделайте углубление в центре, затем, когда дрожжевая смесь станет пенистой, всыпьте все это.Затем с помощью деревянной ложки или ручного венчика постепенно втирайте муку в жидкость и хорошо взбейте в конце, чтобы получилось идеально однородное тесто. По консистенции жидкое тесто должно быть похоже на питьевой йогурт. Не толстый. Если он слишком густой, добавьте еще молока, пока оно не станет достаточно рыхлым. Накройте таз кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 45 минут — к этому времени тесто станет легким и пенистым. (см. фото)
Затем готовим пышки: хорошо смазываем внутреннюю часть яичных колец, а также сковороду перед тем, как поставить ее на СЛАБОЙ огонь.Я наливаю немного растительного масла в миску и держу его под рукой, чтобы чистить сковороду и кольца.
Разложите кольца на сковороде и, когда сковорода станет горячей, выложите 2 столовые ложки теста для пышек в каждое кольцо. В зависимости от размера ваших колец, тесто должно быть высотой 1 дюйм.
Дайте им вариться 4 или 5 минут: сначала на поверхности появятся крошечные пузырьки, а затем они внезапно лопнут, оставив традиционные отверстия. Смотрите фото.

Будьте осторожны, прикасаясь к кольцам..они будут горячими! Так что используйте ткань.

Теперь возьмите большую ложку и вилку, снимите кольца и переверните пышки. Готовьте пышки на второй стороне всего около 1 минуты. Смажьте и разогрейте кольца и сковороду перед приготовлением следующей партии пышек.

Подавайте пышки еще теплыми, обильно намазанными маслом. Если вы готовите пышки заранее, перед подачей на стол разогрейте их, слегка поджарив с обеих сторон.

Мне нравятся мои пышки, которые подают теплыми, с джемом или с беконом и жидкой жареной яичницей на панировке.НЯМ!

Легкий рецепт пышек

Поделиться — это забота!

Этот рецепт Easy Crumpet Recipe я ел с 19 лет.Подруга, с которой я работала, дала мне этот рецепт, который нашла в кулинарной книге.

Легкий рецепт пышек

Это простой, надежный рецепт, и если мои дети хотят в спешке угощение, это мой рецепт. Это также вызывает очень теплые воспоминания о моих юных днях в Дурбане.

У меня была замечательная коллега, с которой я работал, это была моя вторая работа, и в то время я был на очень младшей должности, но она всегда заставляла меня чувствовать себя частью команды.

Ее также звали Лоррейн, и у нее было самое доброе сердце, я думаю, все Лотарингии — особенные люди.Она пригласила меня на обед и кофе.

Одним из наших любимых мест был Ботанический сад, где подавали самые восхитительные пышки или некоторые из нас знают это как оладьи со сливками и сиропом… именно с этого началась моя любовь к пышкам .

Мои дети были очень хороши последние 2 недели, ели мясо, рыбу и яйца, поэтому сегодня я приготовил все их любимые блюда. Мой 9-летний ребенок не мог перестать есть пышки.

Он подавался с ложкой сливок и множеством сиропа.Слава богу, он не сошел с ума от сахарного прилива.

Я позволил ему насладиться этим, потому что они не часто получают угощения в будний день, а обычно их оставляют на выходные.

Что такое пышки

Пышки — это то же самое, что оладьи или блины, как их называют в некоторых частях света. Здесь, в Южной Африке, мы называем их пышками.

Как приготовить легкий рецепт пышек

Это действительно Easy Crumpet Recipe . Иногда, когда я ленив, я практически сваливаю все в одну миску и быстро взбиваю, даже тогда все получается идеально.

Они мягкие, легкие и пушистые. Эти пышки можно есть со сливочным маслом или сливками и сиропом, в любом случае они все равно такие вкусные!

Приготовление этого простого рецепта пышек

Я использовал 3/4 стакана молока, чтобы приготовить тесто, однако, если вы чувствуете, что тесто слишком густое, вы можете добавить еще немного молока. Для этого Easy Crumpet Recipe тесто должно быть капельной консистенции.

Также убедитесь, что вы готовите их на среднем огне, если они готовятся слишком быстро, внутренности не будут приготовлены.Когда вы готовите пышки, переверните их, как только увидите, что на поверхности образуются маленькие пузырьки.

Эти пышки можно подавать с ложкой сливок, золотистым или кленовым сиропом и свежими ягодами. Иногда я предпочитаю только сливочное масло. В любом случае это вкусно.

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, напишите мне комментарий и поставьте оценку. Это всегда ценится.

Еще рецепты:

Блинчики простые

Пушистые шоколадные блины

Легкий рецепт пышек

Эти пышки или лепешки приготовить так быстро и легко.Они легкие и пушистые

Ключевое слово пышки, оладьи, блины

1 стакан пшеничной муки для пирожных
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахарного песка
1 столовая ложка топленого сливочного масла или масла плюс немного дополнительного масла для смазки сковороды
1 большое яйцо
3/4 стакана молока

Просейте все сухие ингредиенты и отложите. Взбейте яйцо и смешайте его с растопленным сливочным маслом или маслом и пахтой / молоком.
Перемешайте сухие ингредиенты с влажной смесью до образования однородного теста.Я использую венчик, чтобы не было комочков. Добавьте больше молока, если тесто слишком густое.
Налейте примерно четверть стакана теста на смазанную маслом сковороду и готовьте. Когда на поверхности образуются маленькие пузырьки, переверните ее и готовьте с другой стороны
Подавать со взбитыми сливками и кленовым сиропом

Возможно, вам понадобится немного молока для теста. Однако убедитесь, что тесто не слишком жидкое, иначе будет сложно сохранить форму
Вы можете сделать их без яиц, заменив яйцо лимонным соком или уксусом.Текстура может быть не такой же, но достаточно близкой
Тесто немного густеет при стоянии, поэтому, если оно слишком жидкое, дайте ему постоять 5 минут
При желании можно использовать пахту, но молоко работает отлично
Эти пышки отлично подходят и с вареньем

Поделиться — это забота!

Пушистые пышки — Южноафриканская кухня

По этому рецепту получается ± 6 пышек

Пушистые пышки сладкие, вкусные и довольно сытные.Этот рецепт довольно прост в приготовлении, и он всегда будет отличным блюдом, особенно если вы торопитесь.

Пышка — это небольшой пирог на сковороде, который возник в Соединенном Королевстве и часто едят на завтрак или поздний завтрак с различными начинками, такими как кленовый сироп, золотой сироп, мед, фрукты, шоколадный сироп и многие другие.

Произношение: krum-pits

Пышные пышки Состав:

2 стакана универсальной муки
2 ½ чайных ложки разрыхлителя
3 столовые ложки сахара
масло растительное по необходимости
2 столовые ложки сливочного масла
1 яйцо
½ чайной ложки соли
400 мл молока

Метод:

В миску среднего размера добавьте муку.
После этого добавьте соль.
Добавьте разрыхлитель.
Затем добавьте сахар — я предпочитаю коричневый сахар, так как он придает пышкам красивый золотистый цвет, но при желании можно использовать белый сахар.
Хорошо перемешайте.
Зачерпните масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
Разогревайте масло в микроволновке примерно на 30 секунд, пока оно не растает. Вынуть из микроволновой печи и дать немного остыть.
В другой миске расколоть яйцо.
Когда растопленное масло остынет, влейте масло в яйцо и взбейте вилкой.
Затем влейте смесь яйца и масла к смеси муки.
После этого влейте молоко.
Хорошо перемешайте, смешав все ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто.
Тесто не должно быть слишком густым или слишком слабым.Добавьте больше муки, если тесто слишком слабое, и молока, если тесто слишком густое.
Нагрейте ½ чайной ложки растительного масла в маленькой сковороде. Иногда мне хочется иметь 48 часов в день, ха-ха.

Но я знаю, что даже у меня больше времени, я все равно не могу все сделать, поэтому вместо того, чтобы торопиться, я стараюсь сбавить скорость. Достаточно одной вещи за раз.
Поскольку я не могу забыть причину, по которой я начал готовить и печь, я хочу наслаждаться моментом, одновременно готовя и съедая. Итак, на этот раз я испекаю простой хлеб, чтобы поделиться с семьей. Если вы никогда раньше не пекли хлеб, этот вид хлеба — хороший рецепт для начала, месить и печь не нужно. Пышки — это хлеб на сковороде, а это значит, что вам не нужно его печь, а готовить на сковороде или сковороде..

Пышки
10-12
175 г ……………………… Хлебная мука
175 г ……………… ……… Универсальная мука
14 г ……………………….. Дрожжи быстрого приготовления
1 чайная ложка … ……………………. Сахарный песок
350мл ………………… … Теплое молоко
150-200 мл …………….. Вода
1/2 чайной ложки ………………. …… Пищевая сода
1 чайная ложка ……………………….. Соль
……………………………… Масло для жарки (я использую рисовое масло)

Смешайте обе муки в миске. Вмешайте быстрорастворимые дрожжи и сахар в молоко.
Вылейте молочную смесь в миску с мукой и взбейте, пока не получите однородное тесто. Накройте миску пластиковой основой и дайте ей подняться на 1 час.
Смешайте 150 мл воды с солью и пищевой содой, затем вылейте в чашу для теста и перемешайте до однородного состояния. Добавьте еще воды, пока не получите густую консистенцию.Накройте миску и дайте ей постоять 20 минут.

Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне, смажьте внутреннюю поверхность металлических колец диаметром 7 см (3 см). Слегка смажьте сковороду маслом.
Обжарьте пышку, раскладывая ее по кольцам, примерно 6-8 минут, затем переверните пышку, чтобы приготовить другую сторону пышки (примерно 3 минуты).
Снимите пышку с сковороды и снимите кольцо.
Подавать горячим с маслом или дать ему остыть и поджарить перед подачей.
Легкий хлеб без необходимости в духовке: пышки
Warburtons раскрывают рецепт пышек
Ешьте это, а не то!
Это может удвоить риск развития слабоумия, исследование показывает
Деменция — общий термин, описывающий нарушение способности запоминать, думать или принимать решения, мешающее выполнять повседневные действия, и затрагивает примерно 5 миллионов американцев в любой момент времени.Тем не менее, когнитивные расстройства не являются нормальным явлением старения, утверждает Центр контроля заболеваний. Существует ряд факторов риска, которые влияют на то, разовьется ли у кого-то одна из многих форм болезни. Многие из них генетические. Однако некоторые из них носят экологический или поведенческий характер. Теперь исследование, опубликованное в журнале «Старение», обнаружило связь между одной нездоровой привычкой и деменцией, обнаружив, что она может удвоить шансы человека на ее развитие. Читайте дальше — и, чтобы обезопасить свое здоровье и здоровье других, не пропустите эту срочную новость: Вот как вы можете заразиться COVID, даже если вы вакцинированы.Если вы спите меньше, у вас больше шансов заболеть деменцией Исследователи из Бригама и женской больницы при Гарварде обнаружили, что у тех, кто спит пять или меньше часов в сутки, вероятность развития слабоумия в два раза выше, чем у тех, кто спал семь-восемь часов в сутки. ночь. Более того, они обнаружили связь между нарушением сна и недосыпанием с общим риском смерти. «Наши результаты проливают свет на связь между дефицитом сна и риском деменции и подтверждают важность усилий, направленных на то, чтобы помочь пожилым людям получать достаточный сон каждую ночь», — пояснила в пресс-релизе Гарварда ведущий автор, Ребекка Роббинс из Отделения нарушений сна и циркадных расстройств. .В рамках своего исследования Роббинс и ее команда использовали данные, собранные у 2610 пожилых людей, участвовавших в Национальном исследовании тенденций в области здравоохранения и старения (NHATS), долгосрочном исследовании участников программы Medicare в возрасте 65 лет и старше. Они сосредоточились на своих реакциях, связанных со сном, а затем через пять лет после опроса собрали информацию о результатах для пациентов, включая деменцию и смерть. Они обнаружили, что на вероятность развития деменции влияет множество факторов, связанных со сном. Например, регулярное засыпание в течение 30 минут или дольше было связано с повышенным на 45 процентов риском развития деменции, в то время как «рутинно испытываешь трудности с поддержанием бдительности, регулярно дремал, сообщал о плохом качестве сна и спал пять или меньше часов за ночь. также был связан с повышенным риском смерти.«СВЯЗАННОЕ: простые способы избежать сердечного приступа, по мнению врачей. Сон полезен для мозга» Это проспективное исследование показывает, что исходный дефицит сна, когда средний возраст участников составлял 76 лет, был связан с двойным риском развития деменции. и смертность от всех причин в течение следующих четырех-пяти лет », — добавил старший автор Чарльз Чейслер, руководитель отдела нарушений сна и циркадных расстройств.« Эти данные дополняют доказательства того, что сон важен для здоровья мозга, и подчеркивают необходимость дальнейшие исследования эффективности улучшения сна и лечения нарушений сна в отношении риска болезни Альцгеймера и смертности.«Исследователи надеются, что их результаты будут способствовать дальнейшим исследованиям сна и его связи с деменцией и смертью». Наше исследование демонстрирует, что очень короткая продолжительность сна и некачественный сон у пожилых людей увеличивают риск развития деменции и более ранней смерти. Следует уделять больше внимания здоровому сну у пожилых людей », — добавил второй автор Стюарт Куан из отдела нарушений сна и циркадных расстройств. Предотвращение слабоумия — не единственное преимущество получения достаточного количества z.По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, другие преимущества включают улучшенный иммунитет, контроль веса, снижение стресса и улучшение настроения, более ясный ум для повышения успеваемости в школе и на работе, улучшение способности принимать решения и снижение риска несчастных случаев, а также снизить риск серьезных проблем со здоровьем, включая диабет и сердечные заболевания. Что до вас: чтобы пережить эту пандемию в лучшем состоянии, не пропустите эти верные признаки того, что у вас уже был коронавирус.
Пышки из нута со специями | Le Cordon Bleu
Метод
Пюре из мускатной тыквы
Очистите тыкву из орехового ореха, чтобы обнажить апельсиновую мякоть. Если тыква большая, вам может потребоваться очистить ее дважды.Нарежьте тыкву мелкими кубиками и выложите на квадрат из фольги. Добавьте оливковое масло и воду и закрепите фольгой, чтобы получился закрытый пакет. Поместите в предварительно нагретую до 180 ° C духовку на 40 минут или до мягкости и мягкости. Достаньте из духовки и вылейте содержимое свертка на муслиновую ткань. Дайте тыкве остыть, затем скрутите муслиновую ткань, чтобы высушить кабачок. Сохраните сок, чтобы использовать его позже в качестве заправки. Добавьте немного мякоти лимона, чтобы приправить пюре.
Пюре из цветной капусты
Удалите внешние листья цветной капусты и нарежьте цветочки.Измельчите и удалите семена кардамона изнутри. В ступке растолочь семена и аккуратно поджарить на сухой сковороде. Как только почувствуете запах кардамона, добавьте ломтики цветной капусты и миндальное молоко. Накройте крышкой и готовьте до мягкости и мягкости. Снимите крышку и выпарите миндальное молоко до высыхания. Взбейте цветную капусту в блендере до получения однородной массы. Пропустите пюре через мелкое сито, чтобы получить однородное пюре. Совет: разрезать цветную капусту (для украшения не разрезайте цветную капусту пополам, вместо этого разломайте ее вручную, чтобы сохранить естественный вид цветков).
Ферментированная морковь
Протрите морковь чистой мочалкой и срежьте большую часть зеленой верхушки, оставив ½ см. Нагрейте воду с солью и дайте остыть. Выложите морковь в емкость для консервирования и полностью залейте морковь остывшим рассолом. КОНЧИК. Очистите и нарежьте 50 г имбиря тонкими ломтиками и добавьте к моркови, чтобы придать моркови дополнительный элемент и пряность. Оставьте морковь при комнатной температуре на три дня, затем переложите в холодильник.
Лимоны консервированные
Удалите верхнюю и нижнюю части лимонов.Нарежьте лимоны ¼ длины. В емкость для консервирования насыпьте немного соли и добавьте пару четвертинок лимона. Добавьте две гвоздики и половину лаврового листа. Повторите процесс и закончите солью. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на три месяца. Каждые два дня переворачивайте банку вверх дном.
Кляр для пышек
В миску всыпать муку из нута, рисовую муку, молотый кориандр, перец и сахар. Нагрейте миндальное молоко на сковороде до 37oC (температура крови), добавьте дрожжи и взбейте, чтобы они растворились.Сделайте углубление в центре муки и влейте смесь миндального молока и дрожжей. Добавьте молоко в муку, чтобы получить однородную массу. Накройте влажной тканью и оставьте где-нибудь в тепле, чтобы она увеличилась вдвое. Нагрейте воду и растворите пищевую соду, дайте ей остыть. Добавьте пищевую соду в основу пышки, свернув так, чтобы в смеси оставалось как можно больше воздуха, что придаст ей дополнительную упругость / пушистость.
Приготовление пюре
Чтобы приготовить пюре из кабачков — очистить кабачки от кожуры и нарезать кубиками, выложить на лист фольги, добавить 50 мл оливкового масла и 50 мл воды, закрепить так, чтобы получился закрытый пакет.Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут до мягкости. Дайте тыкве остыть, а затем просушите через сито или муслиновую ткань. Добавьте немного мякоти консервированного лимона, чтобы приправить пюре. Сохраните сок, чтобы использовать его позже. (Совет от профессионала: кожуру тыквы можно использовать повторно — приготовьте на гриле в духовке, чтобы придать дымный аромат, и добавьте в следующий бульон или суп).
Пюре из цветной капусты — измельчите и удалите семена из стручков кардамона, осторожно обжарьте их на сухой сковороде. Добавьте нарезанную цветную капусту и 100 мл миндального молока, варите до мягкости, пока все молоко не испарится.Взбить до однородной массы и процедить через сито, чтобы получить пюре.
Пряные тыквенные семечки
Доведите сахар агавы до кипения с водой. Добавьте семена и перемешайте, чтобы покрыть сиропом. Сварите сироп, чтобы он покрыл семена, и они стали блестящими. Выверните на пергаментную бумагу и дайте остыть. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и добавьте семена. Постоянно помешивайте до золотистого цвета. Слейте воду на бумажное полотенце и посыпьте молотым тмином и перцем. Немедленно удалите с бумаги.
Приготовление пышек
В сковороду или сковороду с антипригарным покрытием добавьте немного подсолнечного масла и нагрейте. Поместите кольцо для торта в подушечку и нанесите немного масла на внутреннюю часть кольца для торта, чтобы пышка не прилипла. Добавьте пышки толщиной 1/2 см, и смесь поднимется. Как только смесь застынет по краям и на поверхности пышки появятся маленькие дырочки (2-3 минуты), осторожно переверните пышку и приготовьте верх. Когда дно станет золотистым и хрустящим, снимите со сковороды.
Покрытие
Положите пышки на тарелку и положите сверху пюре из тыквы и цветной капусты. Добавьте тонкие ломтики ферментированной моркови и небольшие полоски консервированного лимона. В завершение добавьте кресс-салата из кориандра, заправьте соком кабачков и приправленными пряностями тыквенными семечками.
Блинчики со сливочно-сыром и низким содержанием углеводов
Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.
Hellooooo! Мне нужно еще раз поговорить о блинах.
Мне нужно кричать о 2-х ингредиентах (!!) сливочно-сырных блинчиков; еще одна безумно хорошая находка, на которую я наткнулся пару недель назад.
Позвольте мне сразу приступить к делу — это великолепный завтрак для всех, кто придерживается низкоуглеводной диеты или просто любит легкий завтрак — одна порция содержит всего 3 г углеводов и в общей сложности 388 калорий.
Кроме того, они не содержат глютен! Казалось бы, еда для всех диет.
Вы могли заметить, что мы часто обсуждаем рецепты с высоким содержанием белка.Ну, это еще один. В одной порции содержится около 17 г белка.
Не так много, как в этих творожных оладьях, но все же в отличном количестве, особенно если учесть, что эти сырники очень легкие.
Тесто занимает всего минуту: возьмите миску и вилку и просто смешайте вместе яйца и сливочный сыр, или бросьте все это в блендер.
Если вы решили перемешать: дайте тесту постоять на минуту или две, прежде чем добавлять его в форму, чтобы пузырьки вышли.
Если вы этого не сделаете, ваш блин, вероятно, развалится, и вы проклянете нас в комментариях. Мы не хотим, чтобы это произошло. Итак, если вы смешиваете, дайте ему посидеть!
Текстура! Обожаю текстуру этих блинов! Их можно назвать помесью лепешек и блинов.
На самом деле, они отлично подошли бы вместо обертки , так как они очень эластичные.
Представьте себе: вместо купленных в магазине лепешек из белой пшеницы с миллионами добавок теперь вы можете приготовить свои любимые буррито с блинами со сливочным сыром!
Bujaaahh !! Вот о чем мы говорим.
Польза для здоровья — Блинчики со сливочным сыром с низким содержанием углеводов
Сливочный сыр уже заслужил немало комплиментов в нашем предыдущем посте, поэтому давайте сосредоточимся на другом ингредиенте — яйцах.
Этот рецепт не только помогает с потерей веса из-за низкого содержания калорий и углеводов, но и потому, что яиц заставляют вас чувствовать себя сытым дольше и, в свою очередь, вы, в свою очередь, будете есть меньше калорий в целом в день (1, 2).
Вот данные исследования 30 женщин с избыточным весом, которым на завтрак давали яйца вместо рогаликов.
Они сообщили, что чувствовали себя более удовлетворенными и сытыми, что, в свою очередь, заставило их есть на калорий меньше в течение следующих 36 часов (3).
Этот небольшой отчет не является неопровержимым научным доказательством, но, безусловно, дает пищу для размышлений.
К счастью, старый миф о том, что яйца вредны для холестерина, наконец-то официально развенчан.
Даже эксперты из комитета, разрабатывающего рекомендации по питанию в США, теперь говорят, что между холестерином в пище и холестерином в крови не было «заметной связи» (4).
Хорошие новости, правда.
А что со вкусом? Представьте их как тонкий теплый сырный пирог. Да, звучит неплохо, не так ли?
Так сообщите нам:
- Вы завтракаете дома или берете что-нибудь в пути?
- Насколько серьезно вы относитесь к завтраку? Согласны ли вы, что это самый важный прием пищи в день?
- Есть ли у вас дома живые (!) Куры?
- Вы предпочитаете коричневые или белые яйца?
- Где вы покупаете яйца?
- При приготовлении обычных блинов — из десяти, сколько получается хорошо, а сколько разваливается?
Блинчики со сливочно-сыром и низким содержанием углеводов
Блинчики со сливочным сыром, состоящие из 2 ингредиентов, с низким содержанием углеводов.Просто смешайте яйца и сливочный сыр, чтобы получить вкусные оладьи с низким содержанием углеводов и высоким вкусом. Готово через 10 минут.
Порции 2 блина среднего размера
- ½ столовых ложки сливочного масла
- 2 яйца
- 3/5 стакана сливочного сыра (3/5 стакана = 2,5 унции)
US CustomaryMetric
- Добавьте немного масла в сковороду и поставьте на средний огонь.
- Бросьте сливочный сыр и яйца в миску и перемешайте вилкой до кремообразного состояния.Если вы планируете это сделать, сейчас самое время добавить некоторые дополнения. Но будь осторожен! Тесто получилось жидким, поэтому я бы не стал добавлять в него орехи.
- В качестве альтернативы вы можете использовать a, но не забудьте оставить тесто на минуту или две! Тогда будет лучше.