Первые блюда 🍲 как приготовить первые блюда, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о первых блюдах

Первое блюдо представляет собой суп, который может готовиться разными способами. Обычно первое блюдо подают на обед, особенно такое блюдо популярно среди детей. Сегодня список вкусных супов достаточно разнообразен, при этом есть как самые простые, так и достаточно сложные рецепты приготовления с фото первых блюд на каждый день. Одно и то же первое блюдо каждая хозяйка может готовить совсем по-разному, при этом и тот, и другой супчик получится вкусным и необычным.

Практически у каждой хозяйки ежедневно возникает вопрос, какое первое блюдо можно быстро и вкусно сварить в домашних условиях. Есть различные рецепты супчиков, которые достаточно легкие, и сделать их дома по пошаговому рецепту сможет любая хозяйка. Если вам надоели стандартные рецепты супа и вы уже не знаете, что приготовить на первое, чтобы блюдо было необычным, то попробуйте поэкспериментировать с вкусовыми качествами привычных вам супов. Можно сварить суп, который вы ранее неоднократно делали, но добавить в него другие специи или разнообразить первое блюдо овощами.

В данной рубрике вы сможете найти простые рецепты на каждый день, которые подскажут, как сделать легкий суп. Если вы задумываетесь о том, какой суп приготовить на обед, то всегда можете сделать щи, зеленый или красный борщ, солянку, харчо. Такие супчики вкусные и простые, при этом подобное первое блюдо всегда можно изменить, добавив или убрав некоторые продукты или специи. Если вы не знаете, как приготовить суп, чтобы он был максимально полезным, то используйте для первого блюда максимально нежирное мясо. Многие рецепты первых блюд предусматривают приготовление бульонов на индейке либо курице. Такие рецепты супов на каждый день будут особенно актуальны для тех, у кого в доме есть маленькие дети.

Многие рецепты супов простые и вкусные, при этом требуют соблюдения некоторых правил приготовления. Чтобы первое блюдо получилось вкусным, необходимо его готовить с соблюдением определенного температурного режима и в особом порядке добавлять ингредиенты. Простые блюда на каждый день обычно готовят из разных овощей на рыбном или мясном бульоне. Рецепт вкусного супа, при этом максимально легкого содержит исключительно овощи и возможно добавление круп на ваш вкус. Супы на каждый день простые и дешевые рекомендуется готовить в небольшом количестве, чтобы они всегда были свежими. Таким образом, такое быстрое первое блюдо всегда будет вкусным. Многие рецепты вкусных супов акцентируют внимание на том, что первое блюдо необходимо подавать обязательно горячим и желательно с хлебом.

Готовим первые блюда — готовим дома первые блюда

Первые блюда советы

Разновидностей первых блюд в мире очень много. Русская, европейская и восточная кухни богаты на интересные рецепты, которыми мы с радостью поделимся с вами. На свой вкус можно выбрать меню, открыть пошаговый рецепт и приступить к приготовлению ароматного яства.

Готовить первые блюда помогут наши советы и комментарии. Чтобы кушанье получилось наваристым и ароматным, жидкости должно быть не менее половины от общего объема.

Всем известно, что разделяют первые блюда на борщи, бульоны, супы, окрошки, рассольники, солянки. Для каждого рецепта разработана определенная технология.

Мы постоянно готовим первые блюда, поэтому можно провести несложный эксперимент и приготовить новое интересное кушанье из европейской, русской, грузинской, японской кухни.

Западная Европа предпочитает борщам супы, которые могут быть прозрачными или иметь консистенцию в виде пюре.

Восточная Европа предпочитает русское меню.

Самые любимые в нем это:

• заправочные на отваре из грибов, мяса или рыбы;
• окрошка;
• уха;
• рассольники.

Обязательно подготавливают заправку из моркови, лука, при необходимости других корнеплодов и овощей. В супы добавляют овощи, крупы, грибы, травы.

Вас удивит и порадует немецкая кухня. Когда мы готовим дома первые блюда, то максимально используем свежие овощи и пряности. Этот чисто немецкий подход, воплощенный во вкуснейшем айнтопфе с копчеными колбасками и овощами обязательно понравиться вам и вашим близким.

Грузинская кухня это специфические пряные блюда на основе яично-кислой заправки для бульона и заправочные супы харчо.

Кавказ и Средняя Азия готовят в глиняных горшочках в духовке или заливают кисломолочным продуктом отварную овощную и крупяную часть блюда.

У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления, потому если готовим вкусные первые блюда, обязательно выполняем эти несложные правила:

1. Чтобы бульон был прозрачным, нужно аккуратно снять пену после закипания, далее варить его на слабом огне.
2. Вкус навара зависит от соли, но добавлять ее нужно в определенное время. Если варят мясо, нужно присолить бульон через час после закипания мяса. Уха получится вкусной, если присолить воду с рыбой сразу после закипания. Грибной суп солят в конце варки. В супы с бобовыми добавляют соль только после того, как они хорошо разварятся.
3. Борщи и рассольники готовят с добавлением картофеля и овощей. Картошка варится около тридцати минут, потому овощи добавляют в конце варки.
4. Чтобы еда не приобрела специфический вкус, лавровый лист из нее убирают сразу после снятия с плиты.

В нашем разделе мы готовим вкусные первые блюда русской и европейской кухни, постоянно изучаем новые рецепты восточной кухни. Вместе с нами вы научитесь готовить вкусный гороховый суп и грибной суп-пюре, борщ, холодный суп с томатами и рассольник. Усовершенствуя свои навыки, мы готовим первые блюда польской, немецкой и армянской кухни, наглядно предоставляя все рецепты с фото своим читательницам. Любителей мяса порадует наваристый суп-гуляш, а грибные почитатели будут в восторге от грибного деревенского супа и грибного супа с курицей и лапшей. Обязательно попробуйте приготовить польский капустняк и армянский бозбаш, архиерейскую уху и чешский луковый суп. Для их приготовления нужен стандартный набор продуктов. Изменив технологию приготовления и сочетания продуктов – вы получите новые интересные блюда!

Детям полезны супы с овощами, причем подойдут не только стандартные корнеплоды. Мы подготовили интересные рецепты супа из тыквы и кабачков. Особенно вкусно они получаются, если их протереть, пюреобразная консистенция легко усваивается, имеет приятный вкус и цвет.

Когда хочется экзотики, заходите к нам на кулинарную страничку. Мы готовим первые блюда из морепродуктов быстро и вкусно, и с радостью поделимся пошаговым рецептом.

Каждой хозяюшке ежедневно доводиться готовить первые и вторые блюда. Они являются основными для соблюдения энергетического баланса, представляют собой источник витаминов и минералов. Сочетая мясо, рыбу, овощи, картофель, сыр и грибы можно приготовить много вкусных и полезных кушаний.

Как правило, в домашнем меню преобладают стандартные блюда – суп с крупой и борщ с капустой на первое, картошка в одном из трех видов или каша на второе, мясо или колбаса, иногда рыба ко второму и, конечно, компот или чай. Часто у нас не хватает времени, мы слишком заняты бытом, а порой на приготовление вкусных «рецептурных решений» не хватает опыта.

Для того чтобы превратить обычный прием пищи в праздничный ужин, заходите почаще на наши дружелюбные странички. Мы готовим дома необычные первые и вторые блюда и предлагаем вам перенимать опыт наших экспертов и кулинаров. Мастер классы и пошаговые инструкции помогут освоить новый интересный рецепт.

Например, обычные мясные котлеты можно заменить нежнейшими тефтелями в кабачковой запеканке, мясом в рукаве или мясным рулетом. Мы предлагаем вам приготовить говядину, курицу, печень, свинину. Их сочетание с макаронами, овощами и картофелем вам обязательно понравится! Рыбу запекают в фольге, в соусе, тушат с овощами, картофелем, заправляют сыром. На ее приготовление нужно потратить не более часа, но результат будет потрясающим – рыба просто тает во рту!

Попробуйте приготовить экзотику – кальмары с сыром и овощами, они прекрасно подойдут под полусладкое вино. Чем вам не идея для романтического ужина?

Овощи – это источник витаминов. Очень вкусные лодочки из кабачков, помидоров, баклажанов, перца. Наполняют их мясом, рыбой, овощами. Готовят в духовке, заливая ароматным соусом.

Выпечка это не только всеми нами любимые булочки, пироги и рогалики. Повышайте свой уровень мастерства. Вместе с нами готовьте лазанью, пеките ароматные пироги с начинками, готовьте блинчики с морепродуктами и запеканки.

«Умелица» собрала интересную коллекцию первых и вторых блюд для своих читательниц. Осваивать с нами новые рецепты очень просто, ведь каждое кушанье имеет пошаговый рецепт, необходимый перечень ингредиентов и фото.

Как вкусно приготовить филе индейки, рецепты ТОП 10

Что приготовить из индейки?

Индейка — одно из самых необходимых для человека видов мяса. Дело не столько в ее диетических свойствах, сколько в пользе, приносимой организму. В пищу используются все части птицы, но чаще всего хозяек интересует, что приготовить из филе индейки.

Мы расскажем, как вкусно потушить или пожарить филе индейки, сколько времени его надо варить, как сделать в духовке, в мультиварке или на гриле.

Индейка считается диетическим мясом, в нем много необходимых для полноценной жизнедеятельности витаминов и мало жиров. Но самая вкусная часть птицы — это, конечно же, филе. Его рецепты приготовления рассмотрим в этой статье.

Многие, услышав название «диетическое мясо», почему то сразу представляют себе нечто сухое и безвкусное. Нет. Филе индейки можно приготовить в домашних условиях и в сливках, и с грибами, и с черносливом или с яблоками, а с овощами — это вообще чудный тандем. Один суп из нее чего стоит.

А гуляш или рубленные котлетки получаются настоящим шедевром кулинарии. Если же приготовить рулетики из филе индейки, то поражены будут все гости. Вообщем, рецептов масса и попробовать их надо обязательно. Тем более, что они уже были испытаны не одной хозяйкой и гарантируют отменный результат.

Зная, как приготовить филе индейки, можно разнообразить свой рацион. Оно отлично сочетается практически с любыми гарнирами, а также с большинством соусов.

Читайте также:

1. Суп из филе бедра индейки

Этот суп удивит своим нежным вкусом любого, кто его попробует. Очень полезен он для любого человека, но в первую очередь желательно готовить для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 400 г
• Картофель — 5-6 шт. (средних)
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея (можно приготовить и без него)
• Чеснок — 2 зубчика
• Острый перчик — 1 шт.
• Лук — 1 шт. (синий или красный)
• Помидоры — 2-3 шт.
• Свежая зелень
• Соль и специи по вкусу

Суп из филе бедра индейки можно приготовить используя и грудку, так он получится более диетическим.

Рецепт приготовления супа из филе бедра индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать на небольшие куски. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Готовиться бульон будет минут 40-60. Спустя 10 минут от начала варки в кастрюлю надо добавить очищенную и нарезанную морковь, половину луковицы и сельдерей.

Вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами, чеснок и перец нашинковать очень мелко. Выложить на смазанную небольшим количеством масла сковороду и обжарить пару минут. Добавить натертые на терке помидоры. Тушить все вместе 8 минут.

Вынуть мясо, бульон процедить. Добавить в него нарезанный картофель, после закипания выложить смесь из сковородки, а за пять минут до готовности – нарезанное мелко мясо и зелень.

Суп из филе бедра индейки посолить и поперчить желательно еще во время варки бульона, а потом, если понадобится, добавить.

2. Филе индейки с картошкой в духовке

Не знаете, чем накормить семью? Устали от однообразия, но не готовы провести на кухне несколько часов, работая над созданием кулинарного шедевра? Филе индейки с картошкой в духовке – именно то, что вам нужно.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500-600 г
• Картофель — 0,5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло – 1-2 столовые ложки
• Соль и специи — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке

Картошку почистить, нарезать дольками. Смешать с приправами, маслом и мелко нарубленным чесноком. Филе нарезать, при необходимости очистить от кожицы, посолить, поперчить, перемешать с картошкой.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее все ингредиенты, разровнять. Запекать при температуре 180 градусов около часа. Можно сверху посыпать тертым сыром.

Филе индейки с картошкой в духовке можно готовить и меняя количество ингредиентов. Мяса может быть больше или меньше. Смотрите, как вам больше нравится.

Перед тем как приготовить это блюдо, приготовьте побольше свежей зелени. С ней оно будет еще вкуснее и полезнее.

3. Сочное филе индейки в духовке

Многие считают грудку сухой и безвкусной. На самом деле причина в том, что ее просто неправильно готовят. Сочное филе индейки в духовке можно сделать, используя правильный маринад и приправы.

Одним из самых проверенных является кефирный маринад. Ингредиенты используются в произвольном количестве, по вкусу.

Ингредиенты:

• Филе (или грудка) индейки
• Специи для птицы на выбор — (карри, паприка, базилик, тимьян)
• Кефир 2,5 %
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе в духовке

Грудку промыть, просушить, натереть солью и специями. Потом положить в тарелку и залить кефиром так, чтобы мясо было покрыто полностью. Готовить можно спустя полчаса, но лучше, если постоит хотя бы пару часиков.

После маринования завернуть в фольгу, запекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Можно на каждый кусочек выложить по веточке любимой зелени.

Отлично задерживает сок внутри мяса горчица. Достаточно просто смазать ею каждый кусочек и запечь в фольге до готовности. Этот способ не только сделает филе очень сочным, но и позволит отказаться от приправ и специй.

Оригинальное сочное филе индейки в духовке получается с использованием киви. Мясо промыть, просушить, посолить, поперчить, а потом смазать перемолотым в пюре киви.

Вкус готового блюда вас поразит. Очень нежное и сочное мясо, приготовленное в домашних условиях, станет одним из ваших любимых.

Использовать эти рецепты можно и для мультиварки.

4. Филе индейки в рукаве в духовке

Индюшиное мясо — диетическое, а кулинарный рукав помогает готовить здоровую пищу. Так что этот рецепт должен быть в каждой семье.

Филе индейки в рукаве в духовке получается очень вкусным и сочным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 1 кг
• Чеснок — несколько зубчиков
• Карри — пара ложек
• Розмарин — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу

Как приготовить филе индейки в рукаве в духовке

Мясо промыть, просушить. Натереть перемолотым чесноком и специями, оставить на пару часов замариноваться. Потом положить в рукав. Запекать около часа в разогретой духовке. Если филе суховато, можно добавить к нему в рукав немного воды или бульона.

Очень вкусно получается филе индейки в рукаве в духовке с гарниром. Для этого мясо надо промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с дольками картофеля, луком, морковкой.

Добавить соль и специи по вкусу, запекать примерно час при температуре 180 градусов. Если добавить немного шампиньонов или свежего зеленого горошка, блюдо получит дополнительный шик.

Если же филе перед запеканием замариновать в соке ананасов, а потом нафаршировать чесноком и маслинами, оно мгновенно из разряда повседневных перейдет в праздничные блюда.

5. Филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Одним из самых подходящих для индейки соусов ведущие кулинары мира называют сметанный.

Запеченная или зажаренная в нем индейка получается невероятно сочной и ароматной, а главное, не теряет своей пользы.

Ингредиенты:

• Филе — 0,5 кг
• Масло растительное – 20 г
• Сметана – 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• Зелень свежая или сухая
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить филе индейки в сметанном соусе на сковороде, рецепт

Промыть филе, промокнуть лишнюю жидкость. Нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук нашинковать, сметану смешать с зеленью.

На сковороде обжарить с двух сторон каждый кусочек мяса, добавить лук со специями. Протомить несколько минут все вместе, залить сметанным соусом, тушить под закрытой крышкой до готовности. Примерно 10 мин.

Подавать филе индейки в сметанном соусе на сковороде с любым гарниром.

6. Филе индейки в сметанном соусе в духовке

Если считаете, что приготовленное на сковороде мясо не так полезно, как запеченное, попробуйте филе в сметанном соусе в духовке.

Рецепт может быть использован и для мультиварки.

Ингредиенты:

• Филе – 600-700 г
• Луковица — 1 шт. (большая)
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 1,5 стакана
• Горчица — 1,5 столовой ложки
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление филе индейки в сметанном соусе в духовке, рецепт

Как и в предыдущем рецепте, индейку надо промыть, просушить, нарезать. Выложить кусочки мяса в смазанную небольшим количеством масла форму. Посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить предварительный протомленный на сковородке лук с морковкой. Можно использовать и сырые овощи, но вкус будет не тот.

Перемешать все остальные компоненты и залить ими мясо. Тушить в духовке 40-50 минут, а в мультиварке 25-30 минут. После немного остудить, подавать с вареным рисом или как самостоятельное блюдо.

По сравнению с приготовленным на сковороде этот вариант может считаться более диетическим, а во вкусе особого отличия нет.

7. Рубленные котлеты из филе индейки

Котлеты подают в каждом доме, но в последнее время все более популярными становятся приготовленные из мелко нарезанного мяса, а не из более привычного фарша.

Попробуйте рубленные котлеты из филе индейки. Результат вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Филе – 400 г
• Лук — 1 шт. (желательно красный)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу. Желательно использовать базилик и молотый черный перец.

Как приготовить рубленные котлеты из филе индейки, рецепт

Мясо нарезать очень мелко. Еще мельче нашинковать лук и залить его кипятком. Это поможет избавить его лишней горечи. Через пару минут воду слить, перемешать лук и филе. Добавить специи и яйцо.

Совет! Сбрызните приготовленную смесь бальзамическим уксусом. Тогда ваши котлетки будут пышными и более ароматными.

Не спешите приступать к жарке. Пусть фарш постоит минут двадцать. После на смазанную растительным или оливковым маслом и разогретую сковороду выкладывать котлетки. Жарить примерно 7 минут с каждой стороны на очень медленном огне.

Подать рубленные котлеты из филе индейки можно с картофельным пюре, кашей или гарниром из овощей

8. Отбивные из филе индейки

Любителям отбивных нужно обязательно попробовать приготовить это блюдо из филе индейки.

Рецепт можно использовать и для сковородки, и для духовки. И в первом, и во втором случае получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе индюшки – 700 г
• 2 яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сыр твердый – 100 г
• Крахмал — щепотка
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить отбивные из филе индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать порционными кусками. Отбивные из филе индейки можно готовить из любой части, хоть из обрезанного с голени, хоть с грудки.

Мясо отбить, посолить и поперчить. Оставить, пусть немного отдохнет, а в это время приготовить кляр. Смешать все остальные ингредиенты, натереть на терке сыр.

Каждый кусок обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон, потом посыпать одну сыром, накрыть крышкой и протомить на очень медленном огне.

Если будете готовить отбивные из филе индейки в духовке, сразу посыпьте сыром и запекайте примерно 40 минут.

9. Гуляш из филе индейки

Если не знаете, что приготовить на второе, попробуйте гуляш из филе индейки. Подавать его можно с любым гарниром, а наличие свежих овощей делает готовое блюдо еще более полезным.

Ингредиенты:

• Филе – 600 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 дольки
• Томаты, или приготовленная из них паста
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить гуляш из филе индейки

Филе нарезать небольшими кусочками, обжарить, убрать со сковороды. Овощи очистить, мелко нарезать, обжарить. Добавить к ним мясо и перемолотые помидоры или пасту. Тушить полчаса, потом посолить и поперчить по вкусу.

Гуляш из филе индейки дополнит любой гарнир. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Очень вкусные получаются из индейки рулетики. Секрет в том, что для них могут быть использованы совершенны любые продукты. Можно наполнить отбитое филе свежей зеленью, перемешанной со сметаной, а можно сделать начинку из грибов. Экспериментируйте. Закрепить рулетики можно зубочисткой, полоской сыра-косички, а можно и обычной ниткой.

10. Индюшачье филе на гриле по-итальянски

Ингредиенты:

• Филе — 600 г
• Набор специй «прованские травы» — 1 пакетик
• Минералка с газом — 200 мл
• Оливковое мало первого отжима
• Лимон — 0,5 шт
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе индейки на гриле

Мясо нужно немного натереть прованскими травами и замариновать в минеральной воде. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю жидкость.

Тем временем сковороду гриль раскалить, филе обвалять в оливковом масле и выложить на сковороду гриль. Сверху посолить и поперчить, присыпать специями и сбрызнуть соком лимона. Обжаривать до характерного рисунка с одной стороны, затем перевернуть, присыпать специями с солью и сбрызнуть соком лимона.

Обжарить, выложить на тарелку и тут же завернуть вместе с тарелкой подготовленной фольгой, чтобы мясо подошло. Подавать к столу можно через 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить из филе индейки на второе. Пробуйте предложенные рецепты и создавайте новые. Помните, еда может быть не только вкусной, но и очень полезной.

Спасибо за внимание и приятного аппетита! Пусть и у вас все получится!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Постные блюда рецепты на каждый день: рецепт приготовления

Ниже вы видите постные блюда – рецепты на каждый день – из старой русской кухни. Этим кушаньям много десятков, может быть, даже сотен лет. Но они по-прежнему популярны. Причина в том, что они вкусные, простые и полезные для здоровья.

Если вы на «похудательной» диете или поститесь, они хорошо дополнят ваше меню. Да и тем, кто ест мясо, эти блюда могут пригодиться, ведь они легкие, полезные и простые в приготовлении.

Ознакомьтесь с нашим списком постных блюд из старой русской кухни, которые одновременно сытные, питательные и заряжают энергией.

1. Рассольник

Этот традиционный русский суп с солеными или маринованными огурцами довольно скромный на вкус, но вполне сытный даже без мяса.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 100 г;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• масло растительное – 2–3 ст. ложки;
• маринад от огурцов – 1 стакан;
• томатная паста (по желанию) – 1 ст. ложка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• вода – 2 л;
• немного свежей зелени для подачи на стол (зеленый лук, укроп, петрушка, сельдерей).

Способ приготовления:

1. Перловую крупу замочить на ночь в воде комнатной температуры.
2. Наутро промыть ее, положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности – примерно 30 минут.
3. За это время мелко нарезать соленые огурцы, очищенную морковь, картофель и лук.
4. Лук с морковью обжарить на постном масле до мягкости – примерно 10 минут на среднем огне, часто перемешивая.
5. Томатную пасту добавить в сковородку, перемешать, готовить еще минуту и выключить огонь.
6. Добавить обжаренные овощи и картофель в кастрюлю с перловкой.
7. Если маринованный рассол вкусный, то по желанию можно добавить в суп 1 стакан рассола.
8. Бросить в рассольник соль, молотый перец, а также лавровый лист. Варить суп в течение 20–25 минут, пока картофель не будет готов. Подавать рассольник, посыпав каждую порцию свежей рубленой зеленью.
9. Если вы не на строгой постной диете, можно добавить в тарелку ложку нежирной сметаны.

2. Щи без мяса

Во время 40-дневного Великого поста, предшествующего Пасхе, категорически запрещается употреблять продукты животного происхождения (мясо, молоко, яйца), даже на употребление рыбы и то существуют ограничения. Столкнувшись с такой кулинарной суровостью, нашим предкам приходилось быть очень креативными на кухне. Щи без мяса – замечательное изобретение старинной русской кухни, сытное, полезное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 500–700 г;
• белые грибы – 5–6 штук;
• гречневая мука – 1 ст. ложка;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка и укроп – маленький пучок;
• молотый лавровый лист – 1/2 ч. ложки;
• черный молотый перец – – 1/2 ч. ложки;
• подсолнечное масло – 3–4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Поместите квашеную капусту в кастрюлю или керамический горшок и залейте литром кипятка.
2. Поставьте кастрюлю в духовку на 20–30 минут при температуре 180 гр.С.
3. Затем слейте отвар в отдельную посуду.
4. Пока тушится капуста, приготовьте овощную поджарку.
5. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
6. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте нарезанные овощи, обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, около 15 минут – до мягкости и золотистого цвета.
7. Добавьте в поджарку мелко нарезанный чеснок и большую ложку гречневой муки, перемешайте, готовьте еще минуту, после чего выключите огонь.
8. Квашеную капусту посолите, добавьте черный молотый перец и молотый лавровый лист.
9. Влейте пару ложек ароматного растительного масла и перемешайте в эмалированной посуде деревянной ложкой так, чтобы жир полностью впитался.
10. В кастрюлю поместите подготовленную капусту, овощную поджарку со сковороды, нарезанные небольшими кусочками картофель и грибы.
11. Залейте все ингредиенты капустным отваром, добавьте кипятка столько, чтобы густота щей была по вашему вкусу.
12. Доведите все до кипения и готовьте на малом огне еще около 20 минут – до полной готовности картошки.
13. Мелко порубите пучок зелени, бросьте его в кастрюлю, накройте крышкой и выключите огонь.
14. Дайте щам настояться 10–15 минут, после чего подавайте к столу.

Приятного аппетита!

3. Пирожки с картошкой

Эти маленькие жаренные пирожки хорошо сочетаются как с супом, борщом, рассольником, так и с чаем или кофе. Главное, чтобы их было много, потому что они всегда идут нарасхват и исчезают очень быстро!

Ингредиенты:

• дрожжи свежие – 25 г;
• теплая вода – 250 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• растительное масло (для теста) – 2 ст. ложки;
• мука – 400 г;
• картофель – 5 средних клубней;
• крупная луковица – 1 шт.;
• масло растительное (для начинки) – 2 ст. ложки;
• масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

1. Растворить свежие дрожжи в стакане теплой воды (около 40 гр.С).
2. Добавить сахар, соль, растительное масло и все хорошо перемешать.
3. Постепенно всыпать просеянную муку и начать замес теста, по необходимости добавляя больше муки.
4. Тесто должно получиться упругим и нелипким, но не тугим.
5. Смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа, чтобы оно поднялось.
6. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.
7. Отварить картофель вместе с кожурой в подсоленной воде до готовности.
8. Слить воду, клубни немного охладить, очистить от кожуры, а затем хорошо перемять картофельным прессом.
9. Мелко нашинковать лук, обжарить его до золотистого цвета, после чего смешать с картофелем.
10. Поднявшееся в 2 раза тесто разделить на 16 равных частей, каждую из которых скалкой раскатать в лепешку.
11. Положите картофельную начинку в середину каждой лепешки, соединить и защипнуть края.
12. Разогреть 7–8 ст. ложек растительного масла на сковороде на среднем огне.
13. Обжарить пирожки с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
14. Также пирожки с картошкой можно испечь в духовке.
15. Для этого выложить пирожки «швом» вниз на застеленный пергаментной бумагой противень.
16. Для достижения золотистой корочки можно использовать крепко заваренный чай (смазать пирожки, как яичным желтком).
17. Оставить их на противне на 15 минут, пока духовка нагревается до 180 гр.C, а затем выпекать в течение 20 минут.
18. Подавать теплыми или холодными к первым блюдам, чаю, кофе, или сами по себе, как закуску.

4. Гречневая каша с грибами

У нас просто обожают гречку! И не зря! Она содержит много клетчатки, железа и микроэлементов, поэтому ее значение в русской кухне трудно переоценить. Обычно гречневую кашу подают в качестве гарнира, но также ее можно использовать в качестве основы для самостоятельных блюд.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ½ стакана;
• вода – 3 стакана;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 луковица;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до полуготовности (около 10–15 минут).
2. За это время очистить и нарезать шампиньоны, очистить и мелко нарезать лук.
3. Лук с грибами обжарить на сковороде до готовности.
4. Добавить поджарку из грибов с луком к гречке, посолить и поперчить.
5. Готовить на малом огне еще 5–10 минут, после чего завернуть кастрюлю в махровое полотенце и оставить на полчаса.
6. Подавать как самостоятельное блюдо.

4. Котлеты из капусты

Капустные котлеты дополняют любой вид каши или картофельного пюре, или же их можно подавать отдельно – с соусом, зеленью и овощами.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и молотый перец – по вкусу;
• мука – 1/2 стакана;
• манная крупа – 1/2 стакана;
• панировочные сухари – 100 г;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Капусту разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, налить полстакана воды и тушить под крышкой на малом огне в течение 10 минут.
2. Пропустить капусту через мясорубку, а затем отжать так, чтобы удалить как можно больше сока.
3. Очистить и натереть на терке лук, измельчить 2 зубчика чеснока.
4. Добавить лук и чеснок к фаршу из капусты, добавить соль и перец, перемешать.
5. Добавить в смесь по полстакана муки и манной крупы (вместо нее можно использовать овсяные хлопья), а затем все вместе перемешать.
6. Сформировать полученную массу в котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
7. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Обжарить капустные котлеты с обеих сторон.
9. Подавать с гарниром или соусом.

6. Печеные яблоки с медом

Во время поста тоже хочется сладенького. Запеченные в духовке яблоки с медом, орехами и изюмом – это довольно сытный десерт, а вариант с медом и корицей – не менее аппетитный. Рецепт простой, а все ингредиенты можно измерить на глаз.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.;
• грецкие орехи – 10 шт.;
• изюм – 3 ст. ложки;
• корица – ½ ч. ложки;
• жидкий мед – 6 десертных ложек.

Способ приготовления:

1. Вымыть яблоки, удалить сердцевину сверху, стараясь не проткнуть яблоки насквозь.
2. Измельчить ядра грецких орехов, смешать их с изюмом и корицей.
3. Выложить яблоки отверстиями вверх на небольшой глубокий противень или форму для выпечки.
4. Загрузить каждое яблоко орехово-изюмной начинкой, добавив сверху по одной десертной ложке меда.
5. Выпекать яблоки в предварительно разогретой до 180 гр.С духовке до тех пор, пока кожура не начнет трескаться (15–20 минут, в зависимости от сорта яблок).
6. Вынуть из печи, немного охладить и подавать на десерт.

Как варить кукурузу в початках в кастрюле

Вареная кукуруза в початках является сезонным угощением. Ею можно лакомиться всего один-два летних месяцев. Наиболее вкусной и сочной считается молодая кукуруза. Зернышки в ней наполнены жидкостью, похожей на вязкое молоко. Такую еще называют «молочные кочаны». Если знать, как варить кукурузу дома, можно еще и сэкономить семейный бюджет. Об этом и будет эта статья.

Перед тем как готовить кукурузу, необходимо ее правильно выбрать. Свежие початки можно распознать по плотным, зеленым листьям. Без них кукурузу лучше вообще не покупать. Зернышки под листьями должны располагаться плотными рядами и иметь светло-желтый оттенок. Черные, поврежденные участки на зернах свидетельствуют о поражении кукурузы вредителями. Такие початки нежелательно использовать в пищу.

Ну что же, надеюсь, выбрали самую вкусную, теперь давайте рассмотрим как сварить, сколько по времени варить початки кукурузы. А готовить будем по старинке в кастрюле.

Ингредиенты:

• кукуруза в початках – 6-8 шт.;
• вода – 4 л.

Пищевая ценность. В 100 г желтой вареной кукурузы содержится:

калорийность	белки	жиры	углеводы
123 кКал	4,1 г	2,3 г	22,5 г

Как варить кукурузу в початках?

Снять с початков кукурузы все листья, так сказать, раздеть её. Отделить длинные волоски – рыльца. Их можно промыть, подсушить и использовать в лечебных целях.

Емкость для варки должна иметь толстое дно. Это может быть эмалированная, чугунная или алюминиевая кастрюля большого диаметра. На дно положить часть промытых листьев. Заполните листьями все дно. Чем больше листьев используете при варке, тем кочаны будут сочнее и ароматнее. После приготовления листья выбросить.

Сверху плотно уложить кукурузу. Если початки не помещаются целиком в кастрюлю, то их необходимо разрезать или разломать на части.

Закрыть ее еще одним слоем листьев.

Так, чередуя кукурузу и листья, заполнить кастрюлю.

Чтобы кукуруза была не только сочная, но мягкая, солить не нужно! Так кочанчики будут слаще на вкус, потому что соль при варке делает зернышки плотнее и труднее будет их кусать.

Залить кукурузу в кастрюле холодной водой. Вода должна на 2 см покрывать содержимое.

Для того чтобы она не всплывала, можно сверху положить перевернутую тарелку (так делала моя мама). А я просто закрываю крышкой.

Ставим варить на плиту.

Так сколько же по времени варить кукурузу?

Сколько варить кукурузу зависит от ее сорта и степени зрелости. Время варки всегда отсчитывается после начала кипения. Молодую кукурузу достаточно варить 15 мин. Да, кипятить именно 15 минут, это проверено. Я после того как сварилась еще оставляю в кастрюле постоять минут 30. Так она слегка остынет и доставать будет легче.

Кормовые, твердые початки требуют наиболее длительной термической обработки. Чем более насыщенный цвет имеют зерна, тем дольше нужно их варить. Как правило, от 40 минут до двух часов.

Кукурузу сорта Бондюэль достаточно варить 7-10 минут.

Готовность кукурузы можно проверить, отломив несколько зернышек и попробовав их на вкус. Вареную кукурузу подавать на стол горячей. Можно полить ее маслом, рассолом, посыпать сыром или перцем. А мы наминаем просто натерев её солью с кусочком сливочного масла.

Такие отварные зерна кукурызины можно отделить от кочана (срезать ножом) и заморозить порционно в пакетах. А зимой использовать для рагу, салатов, супов, в пиццу.
А вы иначе готовите? Напишите в комментариях свой рецепт как варить кукурузу, возможно ваш опыт кому-то пригодится.

Торт Павлова рецепт с фото, пошаговый рецепт торта Павловой

Из этого количества ингредиентов получится круглый торт диаметром примерно 22 см и высотой 5-6 см или 8 пирожных диаметром 10 см. В классическом варианте используются клубника и киви, но вы можете взять те ягоды и фрукты, которые больше любите. Во всех источниках, которые я просматривала, советовали использовать кукурузный крахмал. Я именно так и делала, поэтому не знаю как поведет себя безе с картофельным крахмалом. Крем можно сделать только из взбитых сливок, но мне больше нравится с добавлением крем-сыра. Лучше использовать крем-сыр не очень высокой жирности, потому что с маскарпоне крем получался совсем не легкий и воздушный. Количество сахарной пудры в креме регулируйте по вашему вкусу. Если возьмете 50 гр, крем будет почти нейтральный, не сладкий. Если вы, как и я, сладкоежка, то добавляйте 100 гр, но помните, что и безе тоже получается очень сладкое. Итак, приступим к приготовлению

Аккуратно отделить белки от желтков, стараясь, чтобы ни одна капля желтков не попала в чашу с белками. Начинать взбивать белки в чистой, сухой чаше на низкой скорости, постепенно ее увеличивая. Когда из белков образуется легкая пена (еще не плотные пики), начинать частями всыпать сахарную пудру и ванильный сахар

Затем добавить лимонный сок, уксус и крахмал, не прекращая взбивания

Прекратить взбивание тогда, когда вы получите белоснежную, плотную массу, которая, даже если вы перевернете миску, останется в ней и не будет стекать

Выкладывать заготовку для торта можно двумя способами. Первый — противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Кольцо от разъемной формы (диаметром 20 см) смочить холодной водой, поставить на противень и заполнить белковой массой

Провести лопаткой вдоль бортика и аккуратно снять форму. Ложкой сделать небольшое углубление в центре (у вас должно получиться подобие гнезда)

Второй способ — на пергаментной бумаге начертить круг диаметром 20 см. Выложить всю белковую массу, стараясь не заходить за контур круга

С помощью вилки или специального шпателя для торта сделать на боковой части рисунок

Поставить противень в заранее разогретую до 130 градусов духовку на 1 час. После этого выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить безе в духовке до полного остывания (можно оставить на ночь, а утром собрать торт)

Ягоды, которые вы будете использовать, помыть и просушить на бумажном полотенце

Все ингредиенты для крема выложить в чашу миксера (и ингредиенты, и чаша должны быть холодными) и размять сначала лопаткой

Затем взбить миксером на скорости чуть ниже средней до получения легкого, воздушного крема. Как только вы увидели, что все продукты объединились, масса не жидкая и от венчика остаются характерные следы, можно прекращать взбивание. Сильно не усердствуйте, со сливками нужно быть очень осторожными 🙂 До момента заполнения торта крем необходимо хранить в холодильнике

Ну вот, все основные приготовления закончены, начинаем собирать торт. Остывшее безе очень аккуратно (оно хрупкое) положить на блюдо или тортовницу, кремом заполнить углубление в центре, красиво разложить ягоды (если необходимо, порезать их небольшими кусочками), украсить листиками мяты. Перед подачей, по желанию, можно посыпать торт сахарной пудрой

А вот так выглядела моя первая «Павлова»:)

Этот торт настолько нежный, что его желательно подавать сразу же после приготовления. Ночь в холодильнике отрицательно скажется и на внешнем виде, и на вкусовых качествах. Вот поэтому, если вы делаете «Павлову» для своей семьи, и хотите растянуть удовольствие, я предлагаю делать ее в виде порционных пирожных. Безе нормально хранится при комнатной температуре, крем и фрукты — в холодильнике. Вам понадобится пять минут чтобы собрать свеженький десерт 🙂 Только в этом случае для подсушивания безе будет достаточно 40 минут

Вот так торт выглядит в разрезе: хрупкая корочка безе снаружи, мягкое суфле внутри, нежный крем, кисло-сладкие ягоды и освежающая мята

Этот волшебный торт хочется делать снова и снова! Он не только вкусный, но еще и необыкновенно фотогеничный 🙂 Создавайте свои собственные маленькие шедевры и радуйте этой красотой своих близких, любимых людей!

Торт Панчо — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Представляю вам обалденный вегетарианский (имею ввиду без яиц) торт Панчо — рецепт с фото пошагово, что легко и просто приготовить в домашних условиях. Конечно, вы можете найти такой же десерт в продаже, но кто знает, какая химия содержится внутри? Из чего сделаны коржи, крем…Да и в большинстве случаев, покупные сладости содержат яйца, но их ведь не все едят.

Можно приготовить любимый всеми торт Панчо дома, и это совсем не сложно. Очень вкусный, сочный и красивый торт украсит любой праздник или просто порадует вас на семейном чаепитии. В этом рецепте не используются яйца, что совершенно никак не сказывается на вкусе или текстуре торта. В начинку я кладу бананы, но также можно использовать консервированные ананасы, персики, мандарины, вишню. Главное, соблюдать принцип приготовления — выкладывать все слоями.

Для этого десерта подойдет только жирная сметана не менее 20%, иначе крем получится очень, очень жидкий и убежит вниз. Но если вдруг у вас окажется под рукой баночка нежирной сметаны, то используйте ее для предварительной пропитки бисквита. Это совсем не обязательно делать, но торт получится в итоге более влажным, более пропитанным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан кефира
• 1 стакан сахара
• 2 стакана муки (или меньше)
• 6 ст. л. растительного масла
• 6 ст. л. кэроба (или какао)
• 1 ч. л. соды
• 2 банана (или другие фрукты, ягоды)

Из ягод и фруктов можно добавить ананасы, вишню, киви, черешню, чернослив или черную смородину — то, что имеет кислинку.

КРЕМ:

• 800 г сметаны (жирность не меньше 20%)
• 1 стакан сахара (или меньше)

Для украшения:

• 80 г сливочного масла
• 4 ст. л. Кэроба (или какао)
• грецкие орехи

 

Рецепт торта Панчо в домашних условиях: с бананом и грецкими орехами

Рецепт торта Панчо в домашних условиях очень прост! Это один из тех десертов, которые можно начинать готовить тем, кто только учится готовить сладости собственноручно. Здесь нет какой-то особой технологии и все ингредиенты вполне доступны.

Добавляем соду в кефир. Кефир начнет пениться и подниматься. Ждем несколько минут.

Добавляем к кефиру масло, кэроб (какао), сахар. Размешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Затем добавляем просеянную муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Переливаем тесто в форму. У меня форма размером как лист А4. Убираем в духовку на 180 градусов на 30 минут.

Готовый корж разрезаем на кубики. Можно наломать кусочки руками.

Сметану соединяем с сахаром и оставляем на некоторое время, чтобы сахар растворился.

Необязательный пункт.

Для пропитки бисквита я дополнительно использовала 200 грамм 15% сметаны. Смешала ее с 4 столовыми ложками сахара и добавила к бисквиту. Золотое правило этого торта: сметаны много не бывает!!!

Бананы режем кружочками.

Выкладываем первый слой кубиков по форме круга. Заливаем кремом. Сметана должна хорошо заполнить все углубления.

Выкладываем слой бананов.

Повторяем слои еще раз: кубики, крем, бананы. Но теперь диаметр круга делаем поменьше, т.е. строим пирамидку.

Повторяем третий раз все слои.

Ложкой или небольшой лопаткой придаем торту более правильную форму. Бисквит уже немного пропитался и его легко можно уплотнить, убрать ненужные выступы.

Теперь покрываем торт обильно кремом.

Готовим шоколад для украшения. В подогретое жидкое масло добавляем кэроб (какао). Можно добавить сахарную пудру, но не обязательно.

Украшаем наш тортик шоколадом и измельченными грецкими орешками.

Ставим торт Панчо в холодильник на несколько часов. Крем за это время должен стать густым, плотным, и еще он перестанет блестеть, потому что корж заберет в себя всю влагу. Лучше всего убрать лакомство в холодильник на ночь.

Готов наш вегетарианский торт Панчо — рецепт, как вы успели заметить очень прост! Обратите внимание, мы испекли его без яиц!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное второе блюдо: простые и вкусные рецепты

Планируя основное блюдо на званый обед, нужно действовать осознанно. Ужин из нескольких блюд может быть восхитительно приятным опытом для гостей вечеринки, но это кулинарное минное поле. Нет ничего хуже неудавшегося званого ужина. Для неопытного домашнего шеф-повара званый обед может стать настоящей комедией ошибок, когда ошибки усугубляются, пока измученный хозяин не падает в обморок, соскребая со сковороды обугленные остатки торта, который он забыл в духовке.

Или, надеюсь, нет. В этой статье мы поговорим с вами о самой важной части вашего званого ужина: об основном блюдо. Независимо от того, выберете ли вы жаркое, блюдо из морепродуктов или экзотическое азиатское лакомство, основное блюдо обязательно доставит удовольствие всем вашим гостям.

Распространенные ошибки при планировании основного блюда

Одна вещь, о которой забывают многие планировщики основного блюда, — это правильно спланировать. Лучший способ сделать это — сначала собрать всю информацию, которую вы можете получить.Это означает, что вы должны заранее связаться с вашими гостями, чтобы узнать об аллергии и других диетических ограничениях, которые могут присутствовать на вашем званом ужине. Ничто так не портит формальное мероприятие, как необходимость вырвать эпи-ручку!

Хотя в зависимости от компании, которую вы составляете, может быть невозможно удовлетворить потребности каждого, определенно стоит быть внимательным — и ваши гости это оценят. В зависимости от ваших гостей требования к еде могут меняться каждый раз, но хорошее практическое правило заключается в том, что вегетарианский вариант — хороший выбор.Люди обычно очень понимающие, но в зависимости от того, где вы живете, у ваших еврейских, мусульманских или индуистских гостей также могут быть диетические ограничения, о которых важно знать.

Еще одна ошибка новичков на званом ужине — не сосредоточиться на вещах, которые можно приготовить заранее. Пытаться приготовить все сразу, одновременно пытаясь развлечь гостей и позаботиться о том, чтобы всем было комфортно, действительно может стать кошмаром для хозяев. Хотя это может относиться в основном к первым блюдам, заблаговременное приготовление основного блюда — уловка, которая действительно может сработать.Многие тушеные блюда и другие блюда, приготовленные на медленном огне, на самом деле выигрывают от того, что их готовят накануне и разогревают повторно, так как ночное время в холодильнике, кажется, работает, чтобы позволить ароматам смешаться, смешаться и уравновеситься во что-то, что на вкус намного лучше, чем блюдо выходит свежим с плиты.

Легко, но по-особенному — как правильно выбрать основное блюдо

Основное блюдо, являющееся центральным элементом трапезы, требует много внимания. Поэтому важно проявлять стратегию. Здесь вы хотите чего-то, что могло бы понравиться всем, впечатляло ваших гостей и, что самое главное, было вкусно поесть.Определенно, не забывайте об этом.

Выбор необычного или необычного блюда — отличный способ добавить интерес к вашей еде. Многие люди едят курицу каждый день, но как часто они садятся за сочную тарелку утиного конфи с луком-шалотом? Кроме того, эту утку-конфи можно легко приготовить заранее, что сэкономит вам драгоценное время, чтобы жонглировать закусками или иным образом развлечь своих гостей.

Еще один привлекательный ингредиент — необычные морепродукты. Морские гребешки всегда нравятся публике, они проходят важную грань между экзотикой и узнаваемостью и предлагают отличные возможности для впечатляющей презентации.Этот простой рецепт обжаренных морских гребешков с томатным соусом — проверенный и надежный продукт, который понравится публике, и он быстро загрузится.

Еще один проверенный способ произвести впечатление на гостей ужина — приготовить необычный рецепт из далекой страны, в данном случае Китая. Это легкое вегетарианское жаркое — отличный способ произвести впечатление на любителей растений среди ваших гостей, наслаждаясь изобилием весны — свежие, хрустящие овощи, смешанные в жарком, создают весеннюю смесь вкусов.

Еще одно легкое, но экзотическое блюдо ищите в Южной Америке.Бразильцы всегда готовили Moqueca de Camarao, и теперь ваша очередь. Эти восхитительные бразильские креветки и рагу из рыбы, приправленные чили и чесноком и залитые пикантным томатным соусом, поистине являются воплощением изысканной южноамериканской кухни. Его сильный, резкий вкус обязательно произведет впечатление. Соедините его с крепким красным вином для еще лучших результатов.

Может, званые обеды не такие уж и страшные

С этими рецептами и советами ваш следующий званый обед обязательно будет легким.Даже если вы не планируете ужин, а просто ищете несколько хороших советов и вдохновения для следующего основного блюда, это должно быть гораздо менее пугающей перспективой.

Важно учитывать диетические потребности ваших гостей при планировании основного блюда, да и всех остальных блюд. Кроме того, желательно выбирать блюдо, которое можно хотя бы частично приготовить заранее, а некоторые блюда даже лучше на день позже. Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это способность экзотических и необычных ингредиентов добавить искру в вашу вечеринку.Наконец, вам нужно убедиться, что он приятный на вкус! Наслаждайтесь рецептами и готовьте!

50 простых рецептов закусок: Рецепты и приготовление: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

1. Трио из козьего сыра: Разрежьте полено козьего сыра весом 12 унций поперек на 3 поленья. Обвалять 1 кусок в измельченной смеси зелени, другой — в измельченном смешанном перце, а последний — в измельченной сушеной клюкве и кешью. Подавать с ломтиками багета или крекерами.

2. Cannellini Bruschetta: Смешайте 1 сушеную банку бобов каннеллини, 1 стакан нарезанных сушеных джардиньеры (итальянских маринованных овощей) плюс немного рассола из банки, 1/4 стакана нарезанного кубиками проволоне и по 2 столовые ложки нарезанной петрушки и оливкового масла. Подавать на поджаренном итальянском хлебе.

3. Оливки со специями: Нагрейте 1/3 стакана оливкового масла с по 1 полоске цедры лимона и апельсина, 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца и 1 раздавленный зубчик чеснока.Добавьте 1 стакан оливок и несколько веточек тимьяна.

4. Канапе с редисом и анчоусами: Мелко нарезать 1-2 промытых анчоуса, 2 столовые ложки петрушки и 1 чайную ложку тертой цедры лимона; смешать с 1 палочкой размягченного сливочного масла. Намажьте коктейльный хлеб из пумперникеля и сверху положите тонко нарезанный редис и немного лимонного сока.

5. Паста с голубым сыром и пеканом: Смешайте 1/2 стакана мягкого голубого сыра с 2 столовыми ложками нарезанных поджаренных орехов пекан.Намажьте сельдереем или крекерами и сбрызните медом.

6. Соус из капусты и артишока: Разморозьте 1 1/2 стакана замороженной капусты и 1/2 стакана замороженных сердец артишока; отжать досуха, затем крупно нарезать. Смешайте с 4 унциями размягченного сливочного сыра, 1/2 стакана измельченного швейцарского сыра и молока, 1/4 стакана тертого пармезана, 1 мелко измельченным зубчиком чеснока, 1/2 чайной ложки соли и щепоткой кайенского и Вустерширского соуса в микроволновой печи. безопасное блюдо. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь 5 минут, затем перемешать.Подавать с чипсами из лаваша или крекерами.

7. Индийский йогуртный соус: Смешайте 1 стакан греческого йогурта с 2 столовыми ложками нарезанной кинзы и помидора, 1 столовой ложкой измельченного лука-шалота, 1/2 чайной ложки тертого имбиря и чеснока и солью по вкусу. Подавать с крекерами или чипсами из лаваша.

8. Огурец-Икра Раунды: Выложите ложку крем-фреш на кружочки огурца. Сверху выложите небольшую ложку икры лосося или форели.

9. Гранатовый гуакамоле: Приготовьте 3 столовые ложки пепита (очищенных зеленых тыквенных семечек) в 1 столовой ложке оливкового масла до поджаривания; приправить солью. Разомните 2 авокадо с 1/2 стакана нарезанной кинзы, 1/4 стакана мелко нарезанного лука, соком 1/2 лайма, 1 мелко нарезанным перцем халапеньо и 1/4 чайной ложки соли. Сверху посыпьте зернами граната и поджаренными пепитами. Подавать с чипсами из тортильи.

10. Жареные равиоли: Обжарьте сырые или мясные равиоли в растительном масле при температуре 365 градусов F до золотистого цвета, примерно 2 минуты.Слейте воду на бумажные полотенца и посыпьте солью и тертым пармезаном. Подавать с теплым соусом маринара.

11. Romesco Dip: Pulse 1 чашка жареного красного перца, 1 зубчик чеснока, щепотка хлопьев красного перца, 1 чайная ложка красного винного уксуса и по 1/3 стакана поджаренного миндаля и оливкового масла в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Подавать с панировочными сухарями или крекерами.

12. Мини-пироги Манчего: Приготовьте соус Ромеско (No.11) и ложкой тонким слоем разложите мини-филло-ракушки. Сверху выложите кубик сыра манчего и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту, пока сыр не расплавится, 8 минут. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.

13. Клюквенный паштет: Смешайте 1/4 стакана майонеза, 2 столовые ложки клюквенного соуса, соль и перец по вкусу. Выложите на поджаренные ломтики багета и сверху положите нарезанный деревенский паштет и нарезанные корнишоны.

14. Фаршированный вишневый перец: Стебель и семена острого или сладко маринованного вишневого перца. Оберните полоски тонко нарезанной салями вокруг кубиков выдержанного проволоне и штук f внутри перца. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать рубленой петрушкой. Подавать с зубочистками.

15. Крабовый соус с пряностями: Смешайте 1/2 фунта крабового мяса, 3 столовые ложки майонеза, по 1 столовой ложке каждой дижонской горчицы, лимонный сок и нарезанную петрушку, 1/4 чайной ложки Вустерширского соуса, соль и острый соус по вкусу.Подавать с крекерами.

16. Пимьенто Сырная паста: Смешайте 8 унций тертого острого желтого чеддера, 4 унции тертого перца, 3/4 стакана майонеза, 1/2 стакана нарезанного осушенного пимиентоса, 1 небольшой тертый лук-шалот и щепотку кайенского перца. Намажьте поджаренный хлеб и посыпьте измельченным чесноком.

17. Сливочный соус с креветками: Смешайте 8 унций размягченного сливочного сыра, 3/4 стакана майонеза и сок 1/2 лимона.Добавьте 3/4 фунта нарезанных вареных креветок и по 1/4 стакана нарезанного сельдерея и зеленого лука. Приправить солью и перцем. Подавать с картофельными чипсами или крекерами.

18. Итальянский соус из тунца: Pulse 1 слитая банка объемом 5 унций, упакованная в масло, итальянский тунец, 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана оливкового масла, сок 1 лимона и 2 столовые ложки каперсов в кухонном комбайне до однородной массы. . Переложите в миску и добавьте 2 столовые ложки нарезанной петрушки. Сверху посыпьте петрушкой и подавайте с крудитами.

19. Пряные чипсы из лаваша: Нарежьте 3 питы дольками. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, по 1/2 чайной ложки молотого тмина и кориандра, а также соль и перец по вкусу. Выпекайте при температуре 425 градусов F до поджаривания, 8 минут.

20. Тыквенный хумус: Пюре 1 1/2 стакана консервированного нута, 1/3 стакана консервированной чистой тыквы, по 3 столовые ложки оливкового масла и тахини (кунжутная паста), 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки паприки и 1 / 4 стакана воды.Добавьте соль и лимонный сок по вкусу. Переложите в миску и полейте оливковым маслом, хлопьями красного перца и поджаренными пепитами (очищенными зелеными тыквенными семечками). Подавать со сладкими картофельными чипсами.

21. Жареный бри с клюквенным чатни: Срежьте кожуру с небольшого колеса бри. Распределите 1/4 стакана клюквенного чатни по сыру и жарьте до образования пузырьков 3 минуты. Сверху посыпьте орехами пекан. Подавать с ломтиками багета.

22. Печенье с сыром и вареньем: Пищеварительное печенье намазать тройным сливочным сыром (например, Сен-Андре) или бри. Сверху выложите варенье из абрикоса или клюквы и веточку укропа.

23. Мини-перец в пузырях: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте целые молодые сладкие перцы и готовьте, периодически переворачивая, пока они не станут обугленными и мягкими. Сбрызнуть лимонным соком и посолить.

24. Жареный нут со специями: Слейте воду и промойте 1 банку нута; промокните насухо. Жарьте порциями в растительном масле при 375 ° F до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 4 минуты. Слейте воду на бумажные полотенца, затем перемешайте по 1/2 чайной ложки молотого кориандра, тмина, копченой паприки и соли.

25. Ветчина и копченая рыба: Pulse 1/4 фунта нарезанной кубиками ветчины, 1/4 стакана нарезанного огурца из укропа, 2 стручка зеленого лука и 2 столовые ложки майонеза в кухонном комбайне до смешивания.Ложка на копья. Сверху выложите нарезанный лук.

26. Канапе из тыквы и прошутто: Pulse 1 палочка размягченного масла, 1/4 стакана консервированной чистой тыквы, 1 столовая ложка измельченного шалфея и 1/4 чайной ложки соли в кухонном комбайне до однородной массы. Намазать коктейльным хлебом и посыпать тонко нарезанным ветчиной ветчины.

27. Гребешки из тыквы и шалфея: Сделайте тыквенно-шалфейное масло из канапе из тыквы и прошутто (No.26). Растопите 1/2 столовой ложки простого сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте 12 маленьких гребешков и поджарьте, перевернув один раз, пока не будет готово, от 2 до 4 минут. Добавьте 2 столовые ложки тыквенно-шалфейного масла и немного лимонного сока. Подавать с зубочистками.

28. Коктейль из креветок: Смешайте 1/2 стакана кетчупа или сладкого соуса чили, 1/4 стакана осушенного хрена, сок 1 лимона, 1 чайную ложку Вустерширского соуса, щепотку соли сельдерея, 2 капли острого соуса и 1 каплю. ложка фарша сельдерея.Подавать с охлажденными вареными креветками.

29. Креветки с соусом Verte: Варите 4 зубчика чеснока и 2 белка лука-шалота в подсоленной воде до мягкости, 6 минут. Добавьте зелень лука и по 1 стакану рваных листьев базилика и петрушки; варить до увядания, 10 секунд. Слейте воду и промойте под холодной водой. Пюре в кухонном комбайне с 1/4 стакана мангового чатни, 1 чайной ложкой горчичного порошка и соком 1/2 лимона. Подавать с охлажденными вареными креветками.

30. Жареные устрицы с пряностями: Смешайте 1/4 стакана майонеза, 1 столовую ложку шрирача и 1 измельченный небольшой зубчик чеснока. Очистите 12 устриц и оставьте на половинке; промокните насухо. Намазать майонезной смесью и жарить до появления коричневых пятен в течение 2 минут. Сверху выложите нарезанный чеснок.

31. Жареные моллюски с чесноком: Обжарьте 1 измельченный зубчик чеснока в сковороде с 2 столовыми ложками масла. Добавьте 1/3 стакана свежих панировочных сухарей и 2 столовые ложки нарезанной петрушки.Очистить 12 моллюсков и оставить на половинке; промокните насухо. Сверху выложите чесночные панировочные сухари и жарьте до хрустящей корочки и подрумянивания 1-2 минуты.

32. Ползунки с креветками и беконом: Нанесите майонез на мини-картофельные булочки. Наполните каждый кусочком приготовленной креветки, 1/2 ломтика хрустящего бекона и немного нарезанного чеснока.

33. Фаршированный снежный горошек: Снежный горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде, 30 секунд; промыть под холодной водой и обсушить.Обрежьте по изогнутой стороне, чтобы разрез был открыт. Влейте приготовленную тарамасалату (пасту из греческой икры) или мягкий сыр с пряностями в каждую и сбрызните лимонным соком.

34. Сливочные фаршированные грибы: Удалите стебли с маленьких кремини или белых грибов. Посыпьте шляпки солью и перцем и засыпьте 1 чайной ложкой сливочного сыра. Жарьте, пока сыр не расплавится и не подрумянится, примерно 8 минут. Сверху выложите нарезанный чеснок.

35. Горячие укусы халлуми: Нарежьте 8 унций сыра халлуми на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде с 2–3 столовыми ложками оливкового масла, переворачивая, до золотистого цвета. Добавьте 1 стакан виноградных помидоров, сок 1 лимона и щепотку сушеной мяты. Варить, помешивая, еще 2 минуты. Подавать на зубочистках.

36. Кешью с чили и лаймом: Приготовьте 2 стакана кешью в 1 столовой ложке оливкового масла с 1/2 чайной ложкой каждого порошка чили и копченой паприкой на среднем огне до поджаривания, около 5 минут.Добавьте 2 столовые ложки измельченной кинзы, цедру и сок 1 лайма. Приправить солью.

37. Клен-Чипотле Арахис: Варите 1/3 стакана кленового сиропа с 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле в кастрюле, пока не уменьшится наполовину, примерно 5 минут. Добавьте 2 стакана соленого жареного арахиса. Вылить на слегка смазанную маслом сковороду и дать остыть.

38. Спаржа в лососе: Бланшируйте спаржу в кипящей подсоленной воде до хрустящей корочки.Слить, затем остудить в ледяной воде. Слейте воду и высушите. Оберните каждое копье тонким ломтиком копченого лосося. Смешайте по 1/4 стакана сметаны и майонеза с 2 столовыми ложками мелко нарезанного укропа; намазать спаржей.

39. Канапе с копченым лососем: Сделайте смесь сметаны и укропа из обернутой лососем спаржи (№ 38). Намажьте коктейльный хлеб из пумперникеля и сверху положите нарезанный копченый лосось и несколько каперсов.

40. Раунды поленты с горгонзолой и грушей: Разрежьте 1 трубку подготовленной поленты на кружочки толщиной 1/4 дюйма. Смажьте растопленным маслом и жарьте, переворачивая, до золотистого цвета. Сверху выложить нарезанную грушу и горгонзолу; приправить перцем.

41. Пицца Чеддер-Бекон-Пекан: Раскатайте 1/2 фунта теста для пиццы, пока оно не станет тонким; разместить на противне. Смажьте оливковым маслом и посыпьте 3/4 стакана тертого чеддера и 1/3 стакана измельченного приготовленного бекона. Выпекайте при температуре 450 градусов F до хрустящей корочки 8-10 минут.Посыпать измельченными засахаренными орехами пекан и нарезанным чесноком. Нарезать квадратами.

42. Жареные сердечки артишока: Слейте 2 стакана маринованных сердечек артишока; промокните насухо и нарежьте небольшими кусочками. Нагрейте 1/4 дюйма оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте сердечки артишока и обжарьте, перевернув один раз, до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, около 6 минут. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

43. Козий сыр с томатным чатни: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде; добавьте 2 стакана консервированных измельченных помидоров, 1/3 стакана красного винного уксуса, 1/4 стакана золотого изюма, щепотку хлопьев красного перца и соль по вкусу.Варить до загустения около 5 минут. Выложите ложкой на тарелку и сверху положите небольшой кружок сливочного выдержанного козьего сыра (например, Bucheron). Подавать с ломтиками багета.

44. Шашлык из Кильбасы и Яблока: Смешайте 1/4 стакана сметаны, по 2 столовые ложки измельченной петрушки и цельнозерновой горчицы и 2 чайные ложки хрена. Приправить солью. Нанизать на небольшие шпажки нарезанные ломтиками жареную колбасу и кубики зеленого яблока. Подавать со смесью хрена.

45. Яйца с пряностями и пряностями: 6 сваренных вкрутую яиц очистите и разрежьте пополам. Разомните желтки, добавив по 1 столовой ложке майонеза и сметаны и по 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока, петрушки и зеленых оливок; приправить солью. Выдавите или ложкой добавьте яичные белки и посыпьте перцем.

46. Оладьи из тыквы и ветчины: Смешайте 1 стакан сухой смеси для блинов, 1/2 чайной ложки порошка чили, 1 яйцо и 2 столовые ложки консервированной чистой тыквы, пиво, тертый чеддер, рубленую ветчину и нарезанный зеленый лук.Обжарьте маленькие ложки теста во фритюре в растительном масле при 350 градусах по Фаренгейту до золотисто-коричневого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца.

47. Стрельба из тыкв-чипотле: Принесите 1 стакан консервированной чистой тыквы, 1/2 стакана куриного бульона, 1/4 стакана сливок, 2 столовые ложки острого соуса чипотле и 2 чайные ложки бурбона и варите в небольшой кастрюле. взбивание, 3 минуты. Разлейте по маленьким чашкам и сверху положите нарезанный чеснок.

48. Стрельба из морковно-имбирного супа : Обжарьте в небольшой кастрюле 1 измельченный зубчик чеснока и 1 столовую ложку измельченного имбиря в 1 столовой ложке растительного масла. Добавьте 1 1/2 стакана морковного сока, 1/4 стакана сливок и сок 1 лайма; довести до кипения и варить 5 минут. Разлить по маленьким чашкам и сверху положить нарезанную кинзу.

49. Грибы, глазированные хересом: Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте 1⁄2 фунта белых грибов и обжарьте до мягкости примерно 7 минут.Добавьте 1/4 стакана хереса, 1 столовую ложку хересного уксуса и щепотку соли. Готовьте, пока соус не станет глазурью, около 1 минуты. Добавьте по 1 столовой ложке нарезанной петрушки и чеснока. Подавать с зубочистками.

50. Креветки Flautas: Разогрейте растительное масло 1/4 дюйма в сковороде. Обмакивайте кукурузные лепешки в масле по одной, пока они не станут мягкими, затем смажьте майонезом и посыпьте порошком чили чипотле. Приготовленные креветки и сырные палочки разрезать пополам вдоль; разложите по 2 кусочка креветок и по 1 кусочку сыра в центре каждой лепешки.Сверните и закрепите зубочисткой. Увеличьте нагрев масла до средне-сильного; обжарить булочки, переворачивая, до золотистого цвета. Удалите зубочистки и разрежьте пополам. Сбрызнуть солью и соком лайма.

50 легких закусок — рецепты от Love and Lemons

Эти 50 легких закусок поразят гостей на вашей следующей вечеринке! Вы обязательно найдете то, что вам понравится, от соусов до закусок.

Есть ли у вас легкие закуски? Когда я развлекаюсь, я часто выбираю простые сезонные кростини или сырную доску, но в это время года, когда мы проводим или посещаем вечеринки чаще, я начинаю жаждать новых рецептов закусок.

Если вы, как и я, ищете свежие, изобретательные закуски для вечеринок в преддверии праздников, ознакомьтесь со списком ниже. Благодаря 50 идеям закусок, от переосмысленной классики до новых креативных рецептов закусок, вы обязательно найдете то, что вам (и вашим гостям) понравится! Счастливых праздников!

Рецепты закусок со соусом

Хумус из мускатной тыквы (на фото выше)

Один из моих любимых рецептов праздничных закусок! Посыпанный фетой, зернами граната и микрозеленью, он красивый, праздничный и наполнен пряным ароматом ореха.

Шпинатный соус с артишоками

Моя версия этого классического соуса из шпината такая же сливочная и вкусная, как и оригинал, но вы не найдете здесь сливочного сыра. Вместо этого он получает свою сочную текстуру из смешанной цветной капусты и греческого йогурта!

Лучший гуакамоле

Нужно сказать больше?

Домашний хумус

Подавайте этот бархатный ореховый соус с теплой питой и сбрызгиванием оливковым маслом, и он мгновенно исчезнет.

Загруженный Butternut Queso

Этот рецепт полюбился фанатам! Мускатная тыква превращается в сырный соус из кесо, который любят даже самые большие любители сыра. Рецепт находится на странице 75 книги Love & Lemons Every Day.

Vegan Seven Layer Dip

Я не могу насытиться этим кремовым / хрустящим, пикантным / острым соусом из тако. На вечеринке он обслужит толпу, но, как известно, мы с Джеком съедали все это на ужин!

Карри-соус из красной чечевицы

Вместо нута в этом сливочном, похожем на хумус соусе играет главную роль красная чечевица.Обладая теплым вкусом карри, он отлично подходит для лаваша, крекеров и овощей!

Сырный соус для вечеринки из цветной капусты

Никто не догадается, что внутри этого сливочного соуса прячется целая голова цветной капусты! Это блюдо, украшенное игристым плавленым сыром, является излюбленным местом вечеринок.

Vegan Pimento Cheese

В этом рецепте нет сыра, но его вкус потрясающе близок к настоящему. Наполненный ароматными ингредиентами, такими как дижонская горчица, перец в банках и лимон, он острый, насыщенный и вкусный.

Tzatziki

Если вы ищете свежие, легкие закуски, попробуйте tzatziki! Это охлаждающая смесь из греческого йогурта, огурца, лимона и укропа, которая отлично сочетается с лавашем или свежими овощами.

Баба Гануш

Все любят хумус, но, если вы спросите меня, баба гануш заслуживает такой же любви. Каждый раз, когда я его готовлю, я не могу удержаться от того, чтобы съесть этот шелковистый дымный соус прямо из кухонного комбайна!

Капуста гуакамоле

Кале, приготовленная на пару, добавляет овощной пунш к этому супер-зеленому гуаку.

Рецепты закусок из кростини и лепешек

Закуски из хумуса из кростини

Эти легкие закуски, состоящие из 6 вариантов кростини, предлагают что-нибудь для каждого! Выберите несколько блюд для сервировки или приготовьте их все. В любом случае вы не будете разочарованы.

Тартины из рататуй

Эти элегантные, легкие закуски сделают так, что гости вечеринки будут в восторге! Обугленные овощи рататуя, прованские травы и тонкий слой козьего сыра делают их абсолютно неотразимыми.

Sweet Potato Pomegranate Crostini

Намазанные лимонным спредом подсолнечника, эти милые кростини уютные, свежие и яркие! Украсьте их листьями кинзы, чтобы придать им особый праздничный вид.

Хумус из свеклы с Кростини

Этот яркий хумус украсит любую вечеринку! Приправленный тмином и кориандром, он имеет сладкий пряный вкус, который заставит вас вернуться за новыми блюдами.

Морковные чипсы Smorrebrod

В этом рецепте соленая морковь имитирует лосось.Я добавляю их в крекеры со всеми классическими добавками — хрустящими овощами, каперсами и большим слоем сливочного сыра!

Лепешка Falafel

Эта лепешка не содержит глютена, но даже самые большие любители хлеба влюбятся в нее. Основа из нута приправлена ​​специями фалафель, а также насыщена хрустящими сочными овощами, насыщенными соусами и свежими травами.

Broccolini Chickpea (Mini) Pizzas

Я кладу лимонную брокколи, свежую моцареллу и нут на хлеб mini naan, чтобы приготовить эти милые и легкие закуски.

Хлебные закуски

Фокачча с розмарином

Этот хлеб фокачча легко приготовить, и на вечеринке он мгновенно исчезнет. Приправленный розмарином и жареным чесноком, он пикантный, жевательный и насыщенный.

Веганские мягкие запеченные крендели

Что может быть веселее домашних кренделей ?! Подавайте их с острой коричневой горчицей, и они мгновенно исчезнут.

Легкие закуски на один укус

Фаршированные грибы

Есть масса причин любить эти фаршированные грибы.1. Они праздничные. Посмотрите на этот красный, белый и зеленый! 2. Они восхитительны. И 3. Их СУПЕР-просто сделать. Просто перемешайте начинку, загрузите ее в шляпки грибов кремини и запекайте!

Здоровая (веганская) фаршированная картофельная кожица

Сливочная, острая сметана из кешью и дымный кокосовый бекон делают эти хрустящие картофельные кожуры более легкими (но не менее вкусными), чем традиционные.

Shiitake Maki Sushi

Яркий морковно-имбирный соус для окунания — прекрасное свежее дополнение к этим пикантным роллам суши.Если вы никогда раньше не делали домашние суши, не беспокойтесь. Это на удивление легко приготовить, и ваши гости обязательно будут впечатлены.

Летние роллы с авокадо

Эти великолепные летние роллы должны быть одной из самых красивых закусок! Этот рецепт требует персиков, но когда я готовлю их зимой, я просто пропускаю их, и рулеты все равно получаются восхитительными.

Тартар из сладкого картофеля и авокадо

Авокадо занимает место тунца в этом ярком тартар из кунжута.В сочетании с жареным сладким картофелем и редисом для хрустящей корочки он получается красивым, элегантным и вкусным!

Суши-роллы с авокадо и огурцом

Эти простые вегетарианские суши, фаршированные манго, авокадо и огурцами, идеально сочетают в себе сочные, хрустящие и сливочные элементы. Ням!

Блюдо Идеи для закусок

Лучшее Crudité Блюдо

Когда я говорю «Абсолютно», я имею в виду именно это. Это блюдо наполнено маринованной фетой, терпким вишневым маслом с тимьяном, сочным соусом из белых бобов с лимоном и, конечно же, тоннами свежих овощей.Ваши гости не смогут насытиться!

Chipotle Cauliflower Nachos

Приготовьте это аппетитное блюдо начо с чипсами из тортильи, черной фасолью, нарезанными кубиками помидорами, кинзой и большими ложками дымного, липкого кешью «queso». Затем добавьте несколько ложек ананасовой сальсы для удивительно сладкого послевкусия!

Обугленные помидоры черри

Семена тмина и мята придают этим помидорам черри свежий ароматный вкус. Положенные на подушку из лимонного йогурта, они идеально подходят для того, чтобы зачерпнуть ломтики хрустящего хлеба.

Комбинируй доску для кростини

Иногда лучшие рецепты закусок оказываются самыми простыми. Приготовьте большое блюдо с сырами, сезонными джемами и фруктами, соусом песто и орехами, и пусть гости загружают крекеры и багет по своему вкусу!

Легкие закуски для закусок

Сладкий и пряный попкорн

Этот сладкий и пряный попкорн — одна из моих любимых праздничных закусок. Приправленный кленом, корицей и кайеной, он имеет восхитительное сочетание теплого, сладкого и пряного вкуса.

Жареный нут

Пропустите картофельные чипсы на следующей вечеринке и подайте вместо них жареный нут! Они по-прежнему соленые, хрустящие и вкусные, но гораздо питательнее! Чтобы получился забавный вариант, добавьте в них такие специи, как перец чили или порошок карри.

Сладкий картофель фри

Эти хрустящие запеченные картофелины сами по себе являются забавной идеей закуски, но если вы сочетаете их с соусом для окунания, таким как соус тахини, заправка из кинзы и лайма или соус чипотле (мой любимый!), Они гарантированы стать хитом вашей следующей вечеринки!

Рецепты закусок сальсы

Сальса из манго

Сладкая, пряная, состоит из 7 ингредиентов.Что не любить?

Tomatillo Salsa Verde

Мой проверенный рецепт сальсы! Он пикантный, острый, пряный и такой, такой вкусный.

Пико де Галло

Сделайте этот рецепт пико де галло, как написано, или измените его, добавив нарезанный кубиками авокадо, сыр Котия, свежие зерна кукурузы или черную фасоль!

Ананасовая сальса

Эта супер свежая сальса — такая забавная, готовая к употреблению закуска! Совет: купите предварительно нарезанный ананас, чтобы быстро и легко приготовить.

Киви Авокадо Сальса Верде

Сливочные кусочки авокадо восхитительно контрастируют с сочным киви и хрустящими овощами в этом сладко-пряном соусе.

Рецепты сырных закусок

Запеченный бри

Что касается легких закусок, то этот запеченный бри должен стать настоящим пирогом! Переложите сыр прямо из холодильника в духовку, запекайте 8 минут и положите сверху ваши любимые сезонные начинки. Я люблю подавать свой с гранатовыми дольками, но ложка клюквенного соуса или вишневого джема тоже будет отличным выбором.

Миндальный сыр с прованскими травами

Сделайте веганский сыр для своих растительных друзей! Из миндаля, лимонного сока и немного пищевых дрожжей получается вкусный пастообразный пикантный сыр, который исчезнет за считанные минуты. Этот рецепт находится на странице 73 книги Love & Lemons Every Day.

Burrata

Burrata подается из сезонных продуктов и поджаренного багета — одна из моих любимых легких закусок. Изображенный ниже вариант томата из семейной реликвии восхитителен летом, но в это время года я люблю посыпать его сочными ломтиками груши, гранатовыми дольками и свежим тимьяном.Добавьте немного морской соли и немного лимонно-тимьянового масла, чтобы получилось лучше!

Зеленый сыр харисса на гриле

Что может быть симпатичнее мини-закуски для вечеринки с сырными бутербродами на гриле? Я делаю свой со шпинатом и травянистой зеленой хариссой для приподнятого оттенка.

Комбинируй кесадильи

Кто не любит кесадильи? Сделайте большую порцию еды до прибытия ваших гостей или приготовьте кесадильский бар своими руками с лепешками, свежими овощами, сальсой, сыром и жареными бобами.Тогда готовьте кесадильи на заказ!

Quinoa & Kale Quesadillas

Капуста и лебеда могут быть нетрадиционными начинками для кесадильи, но они делают этих парней совершенно восхитительными. Они хрустящие снаружи, липкие в середине и обладают пикантным вкусом.

У вас есть какие-нибудь быстрые и простые идеи закусок, рецепт которых вы хотели бы увидеть? Я хочу попробовать «куриный» соус из джекфрута и буйвола, облегченные попперсы с халапеньо, «куриные крылышки» из цветной капусты или яйца с пряностями из греческого йогурта!

Легкие рецепты закусок: ореховый хумус

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

На 6-8 порций

• 1 чашка жареного чеснока с горкой
• 1½ стакана вареного нута, высушенного и промытого
• ¼ стакана тахини
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки кориандра
• ½ чайной ложки кайенского ореха 905 ½ ч. больше для опрыскивания
• стакана оливкового масла экстра первого холодного отжима, плюс еще для полива крекеры и / или овощи для сервировки

• В кухонном комбайне смешайте жареные кабачки, чеснок, нут, тахини, лимонный сок, тмин, кориандр, тмин. энне и морская соль.

• При работающем лезвии сбрызните оливковым маслом. При необходимости добавьте воды, чтобы смесь стала однородной. Попробуйте и отрегулируйте приправы. (Примечание: перед добавлением оливкового масла это немного пряно — оливковое масло смягчает пряность.)

• Зачерпните хумус в сервировочную миску и сверху выложите гранатовые зерна, фету, петрушку, микрозелень и морось. оливкового масла. Подавать с жареным лавашем, крекерами и / или нарезанными овощами.

Рецепты Paneer | 60 блюд Easy paneer

Paneer recipes — Коллекция из 60 простых, удивительных и вкусных индийских рецептов paneer с видео и пошаговыми фотографиями.Панир — это основной вид неплавкого сыра, который используется в индийской кухне. Помимо чечевицы, это самый распространенный источник белка и кальция для индийцев-вегетарианцев. Его делают путем свертывания горячего цельного молока с кислым ингредиентом, таким как лимонный сок, лимонная кислота или уксус. Позже простокваша сливается с муслиновой ткани, а затем прижимается тяжелым предметом, образуя панирные блоки. Этот не выдержанный сыр затем нарезают кубиками и используют во многих рецептах панир.

Однако его также можно использовать в зашифрованном или неустановленном виде.Панир широко используется в карри, блюдах из риса, закусках, закусках, тортах и ​​даже во многих десертах.

Большинство людей любят его в мягком и шелковистом соусе махани или в соусе из палака. Хотя эти 2 блюда являются самыми популярными, приготовленными из панира, их много, менее известных, но очень вкусных и ароматных.

Я готовлю разные блюда из панира через день, потому что моим детям это нравится в любом виде. Я собрал их все здесь для легкого доступа. Так что сделайте закладку на эту ссылку в рецептах паниров для удобного использования!

Эта коллекция из 60 рецептов паниров поможет вам готовить дома блюда ресторанного качества из почти кладовых.Большинство из них — ресторанный, здоровый, домашний, по рецептам Северной и Южной Индии. Этот пост также включает в себя некоторые легкие закуски и популярные индийские сладости, приготовленные из ченны, также известной как панир.

Большинство людей предпочитают использовать панир, купленный в магазине. Однако вы также можете сделать это дома, следуя этой публикации на , как сделать paneer . Все рецепты подойдут как для купленных в магазине, так и для домашних панир. Если вы используете купленный в магазине, выберите тот, который не содержит крахмала и добавок.

Если вы веган, вы можете заменить индийский сыр особо твердым тофу в большинстве этих рецептов.В некоторых рецептах также используются сливки, которые можно заменить кремом из кешью или любым веганским кремом.

Для облегчения доступа я поместил эти 60 рецептов в 5 разделов.

Рецепт масала с маслом панир

Масала с панир-маслом — мечта любого любителя карри !! Мягкий панир в сливочном, шелковистом, очень ароматном и восхитительном карри.Мой простой рецепт панира поможет вам приготовить лучший панир с маслом, который по вкусу лучше, чем что-либо в ресторане. Сделайте это один раз, я уверен, вы никогда не закажете его в ресторане. Подавать со сливочным маслом наан, роти или рисом басмати.

Для подливки или соуса

• 1 столовая ложка масла
• 2 зеленых кардамона (elaichi)
• 1 чашка лука, нарезанного кубиками, 3 средних
• 1½ чашки помидоров, мелко нарезанных (3 больших)
• ¾ чайной ложки соли (по вкусу)
• ¾ чайная ложка сахара (по желанию)
• от 12 до 14 орехов кешью (или 12 миндальных орехов)
• ¾ до 1 чайной ложки порошка красного перца чили (кашмири или любого сорта с низкой температурой нагрева) (отрегулируйте для лучшего цвета)
• ¾ до 1 чайной ложки гарам масала порошок (отрегулируйте по вкусу)
• 1 чайная ложка порошка кориандра (порошок дания) (по желанию)

целые специи (пропустите, если у вас нет)

• 1 небольшой лавровый лист (тедж патта)
• ½-дюймовый кусок корицы (dalchini) (необязательно)
• 2 зеленых кардамона (elaichi) (необязательно)
• 3 зубчика (laung) (необязательно)

Для панирского масла масала

• 1½ столовой ложки масла
• 1½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты (имбирно-чесночная паста) дюйм имбиря, 3 средних чеснока гвоздики, см. примечания)
• от 200 до 250 граммов панир (2 чашки с горкой)
• 1 чайная ложка касури мети (сушеные листья пажитника)
• 3 столовые ложки сливок (жирные сливки, сливки для взбивания или кулинарные сливки)
• 2 столовые ложки листьев кориандра ( кинза мелко нарезанная) (для украшения)

полный рецепт

10 лучших рецептов панира

Блюда Paneer очень популярны в индийских ресторанах благодаря своему уникальному аромату, текстуре и вкусу.В этом разделе вы найдете рецепты, которые помогут вам приготовить почти все популярные блюда из соусов, которые вы найдете в меню ресторана. Чаще всего панир готовят с овощами, такими как лук, помидоры, болгарский перец, зеленый горошек и листовая зелень.

Для полноценного вегетарианского индийского обеда сочетайте любой из них с маслом наан , роти, рисом Джира или простым рисом басмати. Отлично подойдет ласси с овощным салатом.

Рецепты соусов для панир

Масла для панир масала — один из самых популярных рецептов индийского панира, приготовленный путем приготовления панира в гладком, шелковистом, сливочном и восхитительном ароматном карри.Этот рецепт всегда пользовался успехом благодаря своей простоте и восхитительному вкусу. В основу карри, также известную как масляная масала, входят лук, помидоры, различные специи, орехи кешью и зелень. Это рецепт для начинающих, его можно приготовить менее чем за 30 минут.

Paneer lababdar — это простой и вкусный рецепт панира, в котором соус готовится из отварного лука, помидоров, специй и красного перца чили. Этот этап варки придает блюду неповторимый вкус. Он очень похож на масло масала, но в нем не используется масло, и оно немного острее, чем другие.Подавайте это с пхулкой, рисом джира или простой басмати.

Kadai paneer gravy — еще одно простое, но очень ароматное блюдо, приготовленное из свежемолотых специй, известных как кадаи масала. Использование кадай масала и болгарского перца делает это блюдо неповторимо ароматным и восхитительным. В этом посте я поделился 2 рецептами — рецептами кадай-панир с сухим соусом и соусом.

Малайская кофта карри — популярное северно-индийское блюдо, где хрустящие жареные панир-кофты подаются со сливочно-вкусным малайским соусом.Кофты готовятся из панира, картофеля, специй и зелени. Их можно жарить, жарить на гриле в духовке или мелко обжаривать на сковороде.

Подливка малай очень вкусная, сливочная и очень похожа на масляную масалу. Зарезервируйте этот рецепт для особых обедов или вечеринок на выходных. Вы можете легко адаптировать этот рецепт, чтобы приготовить белую малайскую кофту, которую подают в ресторанах Северной Индии. Подробнее в рецепте.

Palak Paneer — еще одно восхитительное и красочное блюдо, приготовленное путем добавления панира в соус из шпината.Есть так много способов приготовления рецепта палака панира. Рецепт, представленный здесь, даст вам палак панир, который на вкус намного лучше, чем то, что подают в большинстве ресторанов.

Если вы любите сохранять яркий цвет вашего шпината, то этот рецепт просто необходимо попробовать. Палак здесь не бланшируется, что помогает сохранить питательные вещества, вкус и цвет вашего блюда.

Муглай шахи панир — блюдо, адаптированное из муглайской кухни. Термин шахи означает царственный или богатый.Таким образом, чтобы сделать блюдо насыщенным, сливочным и ароматным, используются такие ингредиенты, как орехи, семена и специи. В большинстве рецептов панира в качестве основы для подливки используются помидоры, а в этом — нет. Вместо йогурта или индийского творога используется легкий привкус.

Панир в ресторанном стиле — чрезвычайно популярная индокитайская закуска, приготовленная из хрустящего панира в кисло-сладком соусе с острым чили. Это блюдо более известно как уличная еда, и его едят с лапшой хакка .

Есть 3 варианта этого блюда — сухой, полусухой и соус панир с чили. Я также поделился, как приготовить и то и другое, и дал множество советов, как сделать блюдо полезным. Вы можете жарить на сковороде, на гриле или на гриле.

Ресторанный стиль Matar paneer — еще одно популярное блюдо в северо-индийском ресторанном стиле. Матар на хинди означает зеленый горошек. Это блюдо готовится из свежего или замороженного гороха и панира в луково-томатный соус. Опять же, есть много разных способов его изготовления.

Я поделился 2 способами приготовления рецепта бормочущей паниры. Один — мой собственный рецепт, а другой — рецепт пенджаби.

Paneer tikka masala — это вариация всемирно известного цыпленка тикка масала. Здесь панир заменяет мясо, делая его вегетарианским тикка масала. Тикка — это маринованный кусок панира, приготовленный на гриле. В этом посте я показал оба метода приготовления тикки на сковороде (плите) и в духовке.

Готовится густая сливочная подливка с добавлением панира на гриле.Вы также можете воспользоваться методом навоза (копчение блюда), описанным в посте, чтобы получить настоящего тандыра на гриле с ароматом дыма.

Paneer Makhani — восхитительный рецепт популярного панджабского панира. В этом рецепте не используется лук, поэтому приготовить его намного проще, чем любой другой рецепт панира, описанный здесь. Соус махани готовится из пюре из помидоров и кешью со специями и касури-мети.

Подливка для панир ачари — еще одно северно-индийское блюдо, в котором карри или подливка приправлены маринованными специями.Ачар означает маринад, поэтому обычно для приготовления этого блюда используются те же специи, что и в соленых огурцах Северной Индии. Блюдо имеет неповторимый вкус и немного острее. В этом блюде не используются сливки, вместо них добавлен йогурт.

Рецепты паниров — Закуски

Их можно подавать в качестве закуски / закуски или гарнира в индийской, индийско-китайской еде. Вы также можете использовать их в качестве начинки для рулетов или роллов кати.

Paneer tikka — самая популярная вегетарианская закуска или закуска в индийских ресторанах.Это блюдо готовится из индийского сыра, замаринованного в пряном йогурте, а затем обжаренного на гриле до идеального состояния. Первоначально тикка жарили в тандыре, глиняной печи, которая придает блюдам на гриле дымный аромат. Однако вы можете воспроизвести это блюдо дома, приготовив его на сковороде или в духовке.

Панир маньчжурский очень похож на индокитайский панир. Сначала панир обжаривается в кляре до хрустящей корочки. Затем их заливают восхитительным маньчжурским соусом. Панир маньчжурский обычно едят как гарнир с овощной лапшой или жареным рисом .Я поделился дерзкой версией в этом посте. Для более здорового варианта вы также можете обжарить сыр на сковороде или на гриле и использовать.

Spicy Schezwan Paneer — еще одно популярное индийско-китайское блюдо, приготовленное с соусом панир и щезван. Он очень похож на чили-панир и маньчжурский панир, но здесь используется соус шезван. Соус Щезван — это острый и ароматный соус, приготовленный из перца Щезван.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам не понадобится готовый соус щезван .Я поделился, как приготовить свежий соус по этому рецепту.

Панир с чесноком Рецепт простого домашнего приготовления из основных ингредиентов. Это здоровый рецепт, в нем не используется рафинированная мука, не жареная во фритюре и не используются готовые соусы. Он сделан из свежего домашнего соуса, которым я поделился в посте.

Его можно подавать как гарнир с рисом басмати, лапшой или даже в качестве закуски или закуски. Его также можно завернуть в роти и использовать как панир , кати ролл .

Paneer 65 — восхитительная, хрустящая и умеренно пряная закуска, приготовленная путем смешивания хрустящего панира с темперированными специями, листьями карри и творогом. Это адаптированная версия популярного южно-индийского цыпленка 65. Благодаря уникальному аромату листьев карри это блюдо очень вкусное.

Если вы ищете новые блюда для панира, то это обязательно нужно попробовать. Подавайте его как гарнир к любому блюду Южной Индии.

Рецепты Paneer — закуски и гарниры

Эти закуски отлично подходят для вечернего перекуса к чаю вместе с чаем масала или фильтрованным кофе.

Paneer Pakora — закуска, приготовленная из граммов муки, специй и индийского сыра. Чтобы сделать этот индийский творог, окунают в тесто из муки, приправленного пряностями, и обжаривают во фритюре. Эти хрустящие жареные пакоры мягкие внутри и восхитительны на вкус с мятным чатни или чатни с красным чесноком. Это быстрый рецепт панира, который можно приготовить менее чем за 25 минут на вечернюю закуску.

Гренки с сыром Paneer — рецепт, который стоит попробовать, если вы любите сырные закуски. Они очень вкусные и отлично подходят для вечеринок.Они сделаны из панир, сыра моцарелла, индийских специй и зелени. Их можно приготовить на сковороде (плите) или в духовке. По этому же рецепту можно приготовить бутерброды.

Дахи кабаб — это вегетарианская закуска из Северной Индии, приготовленная из йогурта, панира, граммовой муки и специй. Эти дахи-кабабы очень хрустящие снаружи и мягкие внутри с текстурой, тающей во рту. Они невероятно вкусные, и их лучше всего подавать с мятным чатни.

Панир сэндвич в 3-х направлениях .Мои дети любят панирку в своих бутербродах. Поэтому я часто готовлю их на завтрак и закуски. В этом посте я опубликовал 3 простых детских рецепта панира. Они отлично подходят даже для малышей, вы можете пропустить соус или использовать зеленый чатни или песто для малышей.

Paneer bhurji sandwich за 10 минут. Если вам интересно, что можно сделать менее чем за 10 минут с помощью paneer. Тогда этот рецепт панира абсолютно для вас. Этот рецепт, сделанный из кладовых, поразит вас своей простотой и вкусностью.

Paneer Cutlet — один из старейших рецептов панир, которым я поделился в блоге, так как это легкая закуска для детей. Это жареные на сковороде котлеты, сырные, хрустящие и обжаренные на сковороде. В этом рецепте также используются овощи, специи и зелень.

Их лучше всего есть горячими или теплыми с зеленым чатни или без добавок. Они также хорошо подходят для детской школьной коробки. Вы также можете приготовить их на гриле в духовке

.

Paneer popcorn — это веселый детский рецепт панира, в котором крошечные кусочки индийского сыра панированы в кляре, панировке и обжариваются, чтобы получился хрустящий и вкусный попкорн золотистого цвета.Они слегка приправлены пряностями и хорошо подходят в качестве закуски для вечеринок. Лучше всего подавать с зеленым чатни, кетчупом или йогуртовым соусом.

Хлебные панирские булочки изготавливаются из крошенного панира, гороха, специй и зелени. Чтобы сделать эти пряные паниры, фаршируют хлебом и скатывают до сигар. Это может быть жареная мелко, жареная на сковороде, запеченная или глубоко обжаренная до хрустящей корочки. Их лучше всего подавать горячими с чаем или чатни. Рецепт подходит для детей и может быть приправлен взрослыми.

Другие рецепты панир — домашние рецепты

Эти рецепты не совсем такие, как их готовят в ресторанах.Это мои версии их создания, но я уверен, что они дадут вам лучшее. Если вам все время надоели одни и те же панирские блюда, попробуйте их для разнообразия.

Панир До пьяза — богатое и очень вкусное блюдо Северной Индии. Если у вас ничего не получилось, попробуйте сделать это. Это очень просто, вкусно и легко готовится. Уникальность этого рецепта заключается в том, что лук и перец чили темперируются на последнем этапе. Он хорошо сочетается с роти, паратхой, пхулкой, рисом джира или простой басмати.

Paneer kurma / korma — это не что иное, как мягкие кусочки панира в восхитительной подливке с кормой. Этот рецепт панира в домашнем стиле от моей мамы, и я должен признать, что она готовит очень вкусную корму. В этом рецепте используются семена мака и кокос для получения густой кремовой текстуры.

Однако вы также можете приготовить это с заменителями, которые я упомянул в рецепте. Он хорошо сочетается с роти, паратхой, пхулкой, рисом джира или простой басмати.

Easy Paneer jalfrezi готовится путем приготовления панира с болгарским перцем на пряной основе из джалфрези.Он в основном подается в ресторанах и в основном в Великобритании. Этот рецепт панира я готовлю дома. Это почти похоже на мясные версии без кетчупа. Это хорошо сочетается с роти.

Основные рецепты

Панир Бхурджи — Бхурджи означает «взбитый». В этом посте я показал, как сделать свой собственный панир в домашних условиях и приготовить приправленный бхурджи, также известный как панир, скрембл. Это хороший рецепт, если вы предпочитаете домашний панир или имеете маленьких детей, которые все еще не могут есть кусочки.

Блюдо слегка приправлено пряностями, а также может быть приправлено взрослыми. Подавайте это с роти, хлебом или пхулкой.

Aloo paneer — Простой рецепт из картофеля, специй и индийского творога. Это гарнир, который можно подавать к еде, он также хорошо сочетается с коробкой для ланча или школьной коробкой. В этом рецепте все ингредиенты обжариваются на сковороде с перемешиванием, чтобы выявить аромат, а затем добавляются порошки специй.

Овощное жаркое из панир — Обязательно попробуйте, если вы любите простую пищу.Панир добавляется к жареной овощной смеси. Его можно подавать как гарнир к еде или просто с рисом. Его можно упаковать в офисную или школьную коробку с хлебом, роти или рисом басмати.

Tawa paneer masala — одно из популярных уличных блюд Индии, приготовленных на большой таве. Тава — это хинди термин, обозначающий сковородку. Легкость этого рецепта заключается в том, чтобы приготовить тава после обжаривания роти. Особенность этого блюда в том, что оно приобретает неповторимый аромат, когда готовится на железной таве / сковороде.

Приготовить этот рецепт панира проще простого, так как он не требует смешивания и готовится только из мелко нарезанного лука и помидоров? Это блюдо на вкус острое, острое и вкусное. Как и в ресторане, который подают в ресторане, подливка не гладкая, а крупная, но все же очень вкусная.

Methi paneer — это простое карри, приготовленное из листьев пажитника, панира, лука и помидоров. Это простое, но полезное блюдо можно приготовить из свежих или замороженных листьев мети. Он хорошо сочетается с рисом басмати, рисом джира или пхулкас.

Paneer palak rolls — это полезные и вкусные роллы роти, приготовленные из палак паратха и панир бхурджи. Если вы пытаетесь добавить листовой зелени в рацион своей семьи, попробуйте это. Это еженедельные мероприятия у меня дома. Они так хорошо идут на завтрак, ужин или даже в школьную коробку. Это обязательно нужно попробовать, если у вас дома суетливые дети. Им обязательно понравятся эти красочные роллы палак.

Paneer paratha изначально изготавливается путем добавления крошенных и приправленных пряностями панир в паратх.Это простой детский рецепт, который я приготовил для своего малыша, в котором панир добавляется в тесто, а не набивает его. Эти паратхи также являются отличной пищей для малышей, и они также хорошо подходят для школьной упаковки. Эти панир-паратхи готовятся очень быстро, и их лучше всего есть с чатни.

Easy paneer palak bhurji — это рецепт полезного для здоровья панира, приготовленный из палака или шпината, панира и основных специй. В этом рецепте нет лука, помидоров или чеснока, как в обычной версии.Так что это дружелюбная версия для суетливых детей. Это карри отлично подходит, когда вы спешите, так как при этом не требуется много работы по измельчению.

Вы также можете заменить палак пажитником или любой другой листовой зеленью, которая вам нравится. Он хорошо подходит для приготовления роти-роллов, рулетов и бутербродов.

Amritsari paneer — это мой способ сделать paneer tikka для моих детей. Этот рецепт представляет собой упрощенную версию приготовления тикка без добавления творога и овощей. Иногда я не предпочитаю использовать йогурт, особенно если рецепт предусматривает его приготовление.Так что я делаю это панирку амритсари для детей. Он хорошо сочетается с любой индийской едой.

Вы также можете подавать их в качестве закуски или намазывать зеленым чатни и начинкой кати роллами.

Панир и яйца — популярная комбинация в дхабах. Он готовится почти так же, как яичное карри в стиле дхаба, но с добавлением панира. Если вам слишком наскучило одно и то же вращение посуды для панир, вы можете попробовать это для разнообразия. Подавайте это с ротисом.

Рецепты риса Панир

Paneer Pulao — индийский плов со специями, рисом басмати и листьями мяты.Поверх этого панир-пулао покрыто жареным панир на сковороде. Это отличный способ добавить белок в ваш обычный пулао. Чтобы приготовить это блюдо, панир готовят не с рисом, а вместо этого обжаривают на сковороде и покрывают сверху.

Если вам наскучил пережаренный резиновый панир в пулао, тогда попробуйте.

Paneer Biryani — блюдо из слоеного риса, приготовленное в стиле дум. Это не одноразовое бирьяни. Панир маринуется и готовится на медленном огне, чтобы раскрыть аромат специй, зелени и риса басмати.Вкратце, это рецепт панира, в котором маринованный панир накладывается на дно, а затем накладывается частично приготовленный рис басмати.

Кастрюлю укупоривают и готовят на медленном огне. Попробуйте это для вегетарианской версии настоящего дум бирьяни.

2 способа Панир Жареный рис — в этом посте я поделился 2 рецептами панира. Первый — это детский рецепт, а второй — острый. Таким образом, вы можете найти индокитайскую версию и другую индийскую версию.Оба они подходят для быстрого ужина, а также хорошо подходят для школьной или офисной коробки.

Рецепты панир — сладости

Некоторые бенгальские сладости готовят из простокваши или панира. Он известен как ченна. Вот несколько рецептов, в которых используется ченна, также известная как панир.

Калаканд — традиционное сладкое блюдо, приготовленное из молока и сахара. Я поделился мгновенной версией традиционного калаканда, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Этот рецепт панира очень удобен, и его стоит попробовать, если вы не хотите часами трудиться на кухне.

Традиционный рецепт готовится путем кипячения молока в течение нескольких часов при постоянном помешивании, но растворимый вариант позволяет сэкономить время.

Gajar kalakand — это вариант мгновенного калаканда, которым я поделился. Но это с добавлением свежей моркови. Лучше всего подавать его охлажденным, из него получается отличный летний десерт.

Расмалай — самый популярный бенгальский десерт, приготовленный путем варки дисков ченна в сахарном сиропе, а затем замачивания в густом молоке.Он ароматизирован шафраном и порошком кардамона. Этот рецепт научит вас приготовить идеальный пористый, мягкий и сочный расмалай в домашних условиях.

Расгулла — еще один популярный индийский десерт, приготовленный из ченны или панир. Молочный творог сливают и превращают в крошечные шарики. Их варят в горячем сладком сиропе со вкусом кардамона, пока они не станут воздушными и губчатыми. Научитесь делать пористые, белые и воздушные расгулы с моим пошаговым фото-руководством.

Sandesh — это быстрое сладкое, приготовленное из ченны и подсластителя.Есть разные способы приготовления Сандеша. Я показал самую простую версию этого рецепта, которая состоит из затирания осушенного панира до мягкой текстуры. Затем слегка обжарить с сахаром. Может быть разного вкуса с разной начинкой.

Малайский ladoo — легкая сладость, приготовленная из панира, сахара, порошка кардамона и сливок или молока. Их легко приготовить, и они восхитительны на вкус.

Chum chum — еще одна бенгальская сладость, очень похожая на способ расгулла.Но кета фарширована сухим молоком и орехами.

Быстрые рецепты

Paneer payasam — это вкусный сливочный пудинг, в который добавляют панир в сгущенное или сгущенное молоко. Это легкое блюдо, которое можно подавать как охлажденный десерт.

Шоколадный расмалай — это разновидность расмалай, приготовленная из какао и сгущенного молока. Если вы любите шоколад и панир, вам стоит попробовать это.

Шоколадный сандеш изготовлен из какао панир (ченна) и сахара.Они тают во рту и имеют восхитительный вкус.

Tasty в App Store

Встречайте вашего нового тренера по кулинарии! Более 4000 вкусных рецептов теперь у вас под рукой; инновационный пошаговый режим обучения; страница «Мои рецепты», которая служит вашей собственной мобильной кулинарной книгой, и невероятный инструмент поиска, который позволяет фильтровать по любым ингредиентам, кухне и социальным событиям, к которым вы настроены!

ОСОБЕННОСТИ:
— Получите пошаговые инструкции о том, как приготовить каждый рецепт.Мы даже не дадим вашему телефону спать, чтобы вам не пришлось беспокоиться о том, что он заснет, пока вы готовите.
— Смотрите последние видео от Tasty раньше своих друзей.
— Получите рекомендации относительно следующего приема пищи в зависимости от времени суток, дня недели и основных праздников.
— Вегетарианец? Настройте приложение, чтобы автоматически скрывать все рецепты с мясом! (Не волнуйтесь, вы всегда можете изменить это позже)
— Ищите рецепты по тому, что для вас важно, например, диетические потребности, такие как веганский и безглютеновый, уровень сложности, кухня и т. Д.
— Используйте нашу функцию «Что на вашей кухне» для поиска рецептов в приложении Tasty на основе ингредиентов, которые у вас уже есть дома! Просто сообщите нам 3 ингредиента, которые вы хотите использовать, и мы покажем вам рецепты, которые вы можете приготовить.
— Добавьте рецепты в «Мои рецепты» и систематизируйте их так, как вы хотите, с помощью нашей функции «Поваренная книга».
— Купите ингредиенты, необходимые для приготовления ваших любимых вкусных рецептов, и заберите их в Walmart
— Живете за пределами США? У нас есть метрические значения бок о бок с измерениями в США для каждого рецепта!

Если у вас возникли проблемы с приложением, напишите нам по адресу support @ buzzfeed.com, чтобы мы могли помочь!

И не забудьте заглянуть в Tasty на Facebook, YouTube и Instagram!

Обратите внимание: в этом приложении используется запатентованное программное обеспечение Nielsen для измерения, которое помогает проводить исследования рынка, например, Nielsen’s TV Ratings. Пожалуйста, посетите https://www.nielsen.com/us/en/legal/privacy-statement/digital-measurement/#choices, чтобы получить дополнительную информацию о программном обеспечении Nielsen для измерений и узнать о своем выборе в отношении измерений NIELSEN.

Если вы хотите удалить файл «вкусно».co, войдите в систему и перейдите в меню настроек пользователя, затем нажмите «Удалить пользователя». Удаление учетной записи приведет к безвозвратному удалению всей информации учетной записи, включая сохраненные рецепты и советы. Это не отменит подписку на какие-либо списки рассылки, на которые вы подписаны; чтобы отказаться от подписки, следуйте инструкциям внизу письма. Это не приведет к удалению вашей учетной записи на других платформах BuzzFeed. Чтобы удалить другие учетные записи, перейдите на эти платформы.

50 ВКУСНЫХ И ЛЕГКИХ ВЕГАНСКИХ ЗАКУСОВ

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Эти восхитительные легкие веганские закуски — то, что вам нужно для праздничных вечеринок.
Самая невероятная, здоровая и недорогая еда для вечеринок, идеально подходящая, чтобы порадовать толпу!

Vegan не означает, что вы пропустите вкусные и вкусные блюда, вовсе нет! Эти полезные веганские закуски просто потрясающие, они не только ароматны, , но и полезны, их легко приготовить и они экономичны.

( Stock photo image )

Делиться восхитительной и вкусной едой с семьей и друзьями — одна из лучших вещей в жизни. Я люблю это!

Взгляните на этот красочный и заманчивый список из 50 закусок , они будут потрясающе смотреться на вашем столе. Я уверен, что они всех порадуют.

1. ХУМУС ИЗ СВЕКЛЫ ЗА 5 МИНУТ by The Clever Meal

Вы собираетесь окунуть все в этот сливочный, красивый и яркий хумус из свеклы! Выглядит потрясающе, дешево, полезно и — все это собрано за 5 минут!

2.VEGAN TOMATO FLATBREAD by Зеленый Evi

Эта томатная лепешка выглядит так красочно! Просто раскатайте свое любимое тесто для пиццы, посыпьте тахини, чесноком и помидорами и поделитесь с друзьями!

3. БРУСКЕТТА ИЗ НУТА С ТОМАТОРАМИ by The Clever Meal

Кто не любит брускетту? Эта простая брускетта с ярким свежим вкусом мгновенно понравится каждому и станет идеальным блюдом для вечеринки!

4.10-МИНУТНЫЙ ВЕГАН ТЗАЦИКИ by The Clever Meal

Этот сливочный, чесночный и безмолочный веганский соус цацики идеально подходит для макания или подается с лавашем, оливками и крудитами. Кроме того, из него в кратчайшие сроки можно приготовить здоровые и праздничные веганские канапе!

5. ВЕГАНСКИЕ НАШВИЛЬСКИЕ ГОРЯЧИЕ ЦВЕТНЫЕ УКУСЫ by Vegan Richa

Эти крылышки из цветной капусты ароматные, горячие и вкусные! Подавать с веганским ранчо или другими соусами, они очень вкусные и идеально подходят для вечеринки.

6. ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА БЕЗ МЕСЯЦА by The Clever Meal

Эта восхитительная чесночная фокачча не может быть проще: это БЕЗ МЕСА, БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ, БЕЗ СМЕШИВАНИЯ, и готово за 1 ЧАС.
Следуйте этому простому пошаговому рецепту.

7. ТАРТАРЕ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ АВОКАДО by Love and Lemons

Произведите впечатление за меньшие деньги с этим супер легким и полезным тартаром из авокадо!

8. КОПЧЕНЫЕ БОБЫ НА ТОСТЕ by The Clever Meal

Эти маленькие тосты украшены восхитительными дымными бобами каннеллини.Они полны итальянских ароматов, таких как свежий чеснок и немного оливкового масла первого холодного отжима; так просто, так здорово и так вкусно.

9. ВЕГАНСКИЙ ПАТФ ВСЕМ ПОНРАВИТСЯ! by Лорен Кэрис Кукс

Этот паштет выглядит восхитительно, это богато намазываемая миска с хорошими вкусами. Подавайте большую миску этого с небольшим количеством хрустящего хлеба, и все закопаются.

10. МЕДЛЕННО ЗАПЕЧЕННЫЙ ХУМ ИЗ ТОМАТОВ by How Sweet Eats

Тонна вкуса этого легкого и вкусного томатного хумуса, готового всего за 20 минут.

11. ЧИПСЫ ИЗ ВЕГАНА НАЧО ЧИЗИ КАЛЕ по Просто киноа

Эти чипсы из капусты заливаются веганским соусом начо, затем запекаются до идеальной хрустящей корочки. Они легкие, полезные и идеально подходят для званого ужина.

12. СПРЕД ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ И КОКОСОВЫЙ на Зеленый Evi

Что не нравится в этой пасте из гороха и кокоса ?! Они выглядят яркими и яркими, вкусными и сливочными.

13. ВЕГАНСКИЕ ЛЕТНИЕ РУЛЕТЫ С ДИППИНГОВЫМ СОУСОМ ДВУСТОРОННИЕ by Lauren Caris Cooks

Эти летние роллы подаются с соусом для макания из свежего манго и сливочно-арахисовым соусом для макания.Идеальная закуска или закуска в теплое время года.

14. УКУСЫ ИЗ КИНОА ВЕГАНСКОГО БУФФАЛО по Просто киноа

Эти простые закуски — быстрая и полезная закуска или закуска, и они идеально подходят для вечеринок! Подается со сливочным соусом ранчо!

15. Хрустящие запеченные сладкие картофельные фри by Love and Lemons

Приготовьте лучший хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля для вечеринки. Они питательны, веганские и не содержат глютен.

16. ВЕГАНСКИЙ ЧИЗИ БРОККОЛИ УКУСЫ ИЗ КИНОА С СРИРАЧА АЙОЛИ на Блаженный базилик

Эти веганские сырные кусочки киноа из брокколи и шрирача-айоли — сытные, ароматные и достойные перекуса. Они делают закуску, понравившуюся публике, а также пользуются успехом у самых маленьких.

17. CHICKPEA SHAWARMA DIP by Minimalist Baker

Этот восхитительный соус для шаурмы сливочный, свежий и полон полезных свойств. Это идеальная закуска, яркая и яркая, и вкусная с лавашем или овощами.

18. ГРИЛЬ КЛЕНОВАЯ ГОРЧИЦА БРЮССЕЛЬСКИЕ РОСТЫ by Джессика на кухне

Этот рецепт станет вашей новой любимой веганской закуской! Один укус этих восхитительных овощей, и вы задаетесь вопросом, где эта брюссельская капуста на гриле была всю вашу жизнь.

19. ПИЦЦА ВЕГАНСКИЙ КАПРЕЗ by Блаженный базилик

Эта красивая и аппетитная веганская пицца с хрустящей корочкой, чесночной начинкой и украшена моцареллой из кешью и большим количеством ароматного базилика.Он свежий, хрустящий, восхитительный.

20. ВЕГАНСКИЙ МИНИ ШАЛЛО БХАДЖИС С ПЕЧАТНЫМ ЙОГУРТОМ на британских лука-шалот.

Наслаждайтесь вкусом Индии с этими небольшими бхаджи. Они такие пряные, легкие и вызывающие привыкание хрустящие, идеальная веганская закуска для вечеринки! Готово через 25 минут.

21. Гренки с артишоком и базиликом из белой фасоли по Щепотка Yum

Эти маленькие гренки с очень простым 10-минутным артишоком + шпинатом + салатом из нута, и они имеют восхитительный вкус.Полезный и легкий рецепт, из которого можно сделать неотразимую веганскую закуску.

22. ВЕГАНСКИЕ МЯЧИ ТЕНДЕР ТЕРИЯКИ by С растениями

Нежная, мясистая, глазированная чесночным, сладко-соленым соусом, кто устоит? Эти фрикадельки определенно понравятся публике, независимо от того, есть ли у вас за столом веганы или мясоеды!

23. VEGAN THAI CORN FRITTERS by Lazy Cat Kitchen

Эти красивые и ароматные кукурузные оладьи можно быстро взбить и приготовить из них лучшие веганские закуски или закуски для званых обедов.Этот веганский вариант очень легко приготовить, и вы можете использовать недорогие консервированные кукурузные зерна.

24. ТАЙСКАЯ КАПУСТА С МАНГО С ХРУПНЫМ ТОФУ И АРАХИСОВЫМ СОУСОМ by Cookie + Katie

Вау, сальса из манго, хрустящий тофу и непревзойденный арахисовый соус на капустных листьях. Эти красочные обертки для салата легкие и вкусные!

25. ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ GUACAMOLE by Salt & Baker

Эта миска сливочных авокадо, смешанная со свежей кинзой и сочными нарезанными кубиками помидорами, просто восхитительна.Очень простая в приготовлении веганская закуска, невероятно полезная для здоровья.

26. ВЕГАНСКИЕ КРЫЛОЧКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЧАСТОТЫ С ТРАВЯНЫМ ЧЕСНОКОМ на Вегетарианский десерт

Эти восхитительные крылышки из цветной капусты — отличная веганская альтернатива куриным крылышкам, прекрасная закуска, которой можно поделиться с друзьями! Они имеют хрустящую корочку с травами и специями и бесконечно мягкие. Форма идеально подходит для сливочного и травяного соуса.

27. СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ + УКОСЫ АВОКАДО по Блаженный базилик

Эти маленькие кусочки аппетитные, красочные, ароматные, они будут потрясающе смотреться на вашем столе.Картофель обжарен до совершенства и покрыт сливочной смесью авокадо и сока лайма. Ах да, 100% вкусности!
Веганский, здоровый и недорогой.

28. ВЕГАНСКИЕ КОЛБАСКИ БЕЗ ГЛЮТЕНА РОЛЛЕТЫ by Rhian’s Recipes

Это еще одна отличная закуска для вечеринок! Эти маленькие кусочки, наполненные белой фасолью и грибами, полны ароматных, хрустящих и сытных блюд. Эти веганские булочки с сосисками вкусны, полезны, богаты белком и недороги.

29. Хрустящие фриттеры с луком (PAKODAS) от My Food Story

Эти луковые оладьи или пакода хрустящие и вызывают привыкание, вы никогда не поверите, что их запекают в духовке, а не жарят!
Настолько вкусные, полные вкуса и полезные, что из них можно приготовить идеальную и недорогую еду для вечеринки, готовую за 30 минут.

30. ЧЕСНОЧНЫЕ ТРАВЫ ВЕГАНСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ СЫР by Delightful Adventures

Этот сливочно-миндальный сырный спред наполнен ароматом и обладает удивительной пользой для здоровья.
Он так хорош на вид и вкус, отлично подходит для крекеров и в качестве овощного соуса. Это идеальная закуска для вечеринки, которую легко приготовить и приготовить за 10 минут.

31. СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ НА ВОЗДУХЕ ФРИРИ по Рецепты из кладовой

Эти яркие оранжевые хрустящие картофелины полны ароматов, и их легко приготовить. Вы можете приправить их паприкой и чесноком, и они идеально подходят для совместной тарелки. Недорого, просто и очень полезно для здоровья.

32. ХУММ ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ + ВЕСЕННИЕ МЕЗЗЕ на Иногда яйца

Этот красивый и насыщенный белками хумус сделан из гороха, нута и лимона, что делает его более легким и сладким вариантом веганского хумуса. Этот прекрасный пастельный цвет потрясающе смотрится на праздничном столе, он восхитителен на вкус и готов за 10 минут.

33. ВЕГАНСКИЕ ЧАШКИ АРТИШОКА ИЗ ШПИНАТА by Vegan Huggs

Эта восхитительная пикантная начинка в хрустящих панцирях филло станет фантастической закуской для ваших праздничных встреч.
Такие маленькие, элегантные и соблазнительные, эти веганские закуски готовы всего за 20 минут , и они потрясающие!

34. СЕМЕННЫЕ И СЫРНЫЕ ТЮЛИ (ВЕГАН + GF) на С растениями

Эти тонкие и хрустящие соленые тюли сырные и наполнены жареными семечками и кедровыми орехами. Идеально сочетается с сальсой или холодными соусами. Если вы ищете хрустящие чипсы, чтобы насладиться им с гуакамоле или хумусом? Это рецепт!

35. FALAFEL by Рецепт банка Ест

Нежно приправленные красивым ароматом свежих трав, эти фалафели представляют собой идеальный баланс вкуса и текстуры, и их невозможно перестать есть.Они выглядят так восхитительно, что идеально подходят для вашего праздничного стола!

36. МИНИ ХРИСТЫЕ ПИЦЦЫ С БАКЛАПАМИ by Minimalist Baker

Что не нравится в этой восхитительной веганской пицце с 10 ингредиентами из баклажанов, без глютена ?! Кукурузная мука и веганский пармезан в корочке, запеченные до хрустящей корочки, этот простой рецепт станет восхитительной закуской для вечеринки!

37. HUMMUS QUESADILLAS by Cookie + Katie

Эти кесадильи настолько легко приготовить, что они сделаны из хумуса, а не из сыра.Они наполнены шпинатом и оливками, выглядят и имеют восхитительный вкус!

38. ВЕГАНСКАЯ КЛУБНИКА «КОЗИЙ СЫР» CROSTINI by Джессика на кухне

Этот веганский кростини с клюквенным сыром — очень быстрая и легкая 10-минутная закуска, которая обязательно понравится вашим гостям! Это отличный рецепт для использования остатков клюквенного соуса, и они выглядят потрясающе!

39. VEGAN EDAMAME PESTO DIP by Cotter Crunch

Этот полезный соус для закуски имеет сливочную, здоровую и ароматную консистенцию.Не содержит орехов, богат растительным белком и состоит из менее чем 6 ингредиентов.

40. ФАЛАФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ВЕГАНЕ (БЕЗ ГЛЮТЕНА) BY Joy Food Sunshine

Эти фалафели полезны для здоровья, не содержат глютена, молочных продуктов, веганские и обладают множеством вкусов. Так легко приготовить и вкусно: испечь все ингредиенты и запекать!

41. ХУММУС по Рецепт Олово ест

Этот хумус, сделанный из нута, тахини, лимона, оливкового масла и чеснока, отлично подойдет для ваших гостей и вечеринок! Сливочный и мягкий, он совершенно несравним с густым кислым хумусом, купленным в магазине.Вкусно, полезно, просто и недорого.

42. ВЕГАНСКИЕ МАФФИНЫ ПИЩЕВЫЕ С ВЯЛЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ by Джессика на кухне

Эти веганские кексы с заварным кремом, вялеными на солнце помидорами и шпинатом богаты белком и настолько вкусны, что они идеальны для любого случая и прекрасно смотрятся на праздничном столе!

43. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЧИПСЫ КАЛЕ by Joy Food Sunshine

Эта вкусная и полезная закуска состоит всего из 5 ингредиентов. Это отличный способ добавить в закуски немного хрустящей зелени!

44.СЛАДКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОТКИ (7 ИНГРЕДИЕНТОВ И ВЕГАН на Джессика на кухне

Эти картофельные лепешки так легко приготовить, используя всего 7 ингредиентов! По этому рецепту получается отличная закуска, а также элегантная и ароматная закуска.

45. Вегги-коричневые суши с рисом by Minimalist Baker

Простые суши из 10 ингредиентов с липким коричневым рисом и овощами. Сытная, полезная и вкусная эта яркая и свежая закуска выглядит потрясающе.

46. BBQ КРЫЛЬЯ ЦВЕТНОЙ ЧАСТИ by The Green Life

После однократного запекания соцветия цветной капусты обливаются домашним соусом барбекю, а затем запекаются снова, пока они не станут красиво подрумяненными и слегка хрустящими. Очень вкусно!

48. ЗАПЕЧЕННЫЕ ДЛИНКИ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ by The Simple Veganista

Идеально обжаренные, эти запеченные дольки сладкого картофеля станут восхитительной закуской, подаваемой с соусом айоли, и их так легко приготовить!

49.ЛЕГКАЯ ВЕГАНСКАЯ САЛЬСА CON QUESO by Cotter Crunch

Эта легкая и красочная веганская сальса con queso — легкий рецепт теплого сырного соуса, который исчезнет, ​​как только вы его приготовите!

50. СЫРЫЕ ВЕГАНСКИЕ СУШИ РОЛЛЫ by The Simple Veganista

Сырые веганские суши-роллы без глютена и зерна, поэтому их легко приготовить. Идеально подходит для легкой и яркой закуски!

Что вы думаете об этом сказочном списке веганских закусок? Разве они не идеальны для ваших замечательных встреч?
Я не могу перестать есть их глазами, такие вкусные и простые в приготовлении.

И последнее, но не менее важное: они умные, недорогие и здоровые. Мне это нравится, не так ли? 🙂

Рецепт традиционной греческой мусаки (мусака с бешамелем)

Рецепт греческой мусаки — восхитительный вкус Греции

Это блюдо — легенда! Сливочный, сочный и очень вкусный! Греческая мусака (мусака) — одно из самых популярных блюд в Греции, подается почти в каждой таверне и готовится в каждом доме для особых случаев и для большой семьи!

Так что же такое Мусака? Это традиционная греческая выпечка с сочными слоями сочного фарша из говядины или баранины , приготовленного в томатном соусе, с прослойкой из вкусных баклажанов и картофеля , увенчанных сливочным соусом бешамель и запеченных до идеально золотой !

Чтобы вам было проще приготовить традиционную греческую мусаку, я собрал свой лучший пошаговый рецепт , , свои советов и уловок, , а также видео с рецептами ! Так что вперед, предайтесь этому маленькому греху!

Moussaka Key Steps

Многие считают, что приготовить мусаку сложно.Однако это далеко от истины! На самом деле создание мусаки сводится к трем очень простым ключевым шагам:

1. приготовление мясного соуса ,
2. готовит баклажанов и картофель,
3. приготовление соуса бешамель и сборка

Придется испачкать посуду, но оно того стоит! Итак, приступим…

Приготовление греческого мясного соуса мусака

Сначала вам нужно решить, какое мясо использовать .Традиционный рецепт греческой мусаки требует либо фарша из баранины, либо смеси из баранины и говядины . Но если вам не нравится или вам не нравится сильный вкус баранины или вы предпочитаете более легкую Moussaka , замените ее качественным постным фаршем из говядины или телятины .

В следующий раз пришло время приготовить мясной соус мусака . По своей сути мясной соус мусака очень похож на базовый соус болоньезе . Фарш обжаривается в оливковом масле, лук и чеснок , а затем деглазируют с красным вином и тушат с нарезанными помидорами. Но есть также некоторые ключевых отличий .

Во-первых, специй, используемых в мясном соусе мусака, — это лавровый лист, и корица. Они пропитывают мясо и придают ему свежий вкус и запах, характерный для традиционной греческой мусаки!

Во-вторых, мясной соус Мусака должен быть очень густым , чтобы он не пропитался овощами. После добавления специй дайте соусу покипеть на медленном огне , пока он не уменьшится, а не загустеет. .Это также поможет ароматам полностью раскрыться. Просто не забывайте время от времени перемешивать , чтобы он не прилипал ко дну сковороды.

Наконец, ваш мясной соус мусака должен быть хорошо приправленным . Когда соус загустеет, приправьте его солью и перцем по вкусу. Добавьте немного соли и перца, перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте еще. Добавление приправ в конце поможет вам избежать чрезмерной или недостаточной заправки соуса!

Добавляете картошку в мусаку (или нет)?

Традиционно основу для традиционной греческой мусаки составляют жареных баклажанов, всего .Однако я обнаружил, что добавление картофеля в качестве основного слоя моей мусаки добавляет дополнительного слоя «комфорта» к блюду, которое трудно описать.

Так что я должен признать, что я фанат добавления немного в мою мусаку! Крахмалистость картофеля идеально дополняет остроту соуса , сладость баклажанов и сливочность сливок бешамель . Если вы не пробовали их, попробуйте в следующий раз, и я уверен, вам они тоже понравятся!

Рецепт греческой мусаки — Подготовка овощей

Традиционно баклажанов (и картофель) в вашей греческой мусаке — это жареных на мелком огне. И действительно, неглубокая обжарка овощей придает блюду невероятный вкус, который трудно превзойти!

Однако для более легкой альтернативы , сбрызните нарезанные баклажаны и картофель небольшим количеством оливкового масла, приправьте солью и перцем и запекайте их в противнях в течение 20 минут при 180 ° C / 350F. Они получатся на легче и с калориями меньше и будут иметь такой же вкус ! Теперь вы можете наслаждаться своим мусаком без чувства вины!

Совет: Ломтики баклажанов имеют тенденцию прилипать к противням при выпечке , поэтому используйте антипригарные листы или , чтобы они немного перекрывали , чтобы они частично поднимались со дна вашего противня.После этого они сразу же взлетят, и их плоть не прилипнет к простыням!

Совет: Для картофеля можно также использовать тот же противень, на котором вы собираете мусаку, чтобы испечь их . Вы не только нарежете и выложите ровное количество картофеля, но и избавитесь от лишнего мытья посуды!

Наконец, некоторые баклажаны могут быть горькими , поэтому важно правильно подготовить , чтобы убрать горечь.Перед запеканием баклажанов нарежьте, их, тщательно промойте водой, приправьте солью и дайте им постоять полчаса на дуршлаге . После того, как вы их «угостите», они будут иметь удивительно сладкий вкус без намека на горечь!

Рецепт греческой мусаки — приготовление соуса Бешамель

Для традиционного рецепта греческой мусаки нужен восхитительный соус бешамель . Однако это также самая сложная часть, которую нужно сделать правильно! Так как же все сделать правильно? Все дело в том, чтобы иметь правильную толщину , постоянно взбивать , обогащая его яйцами и сыром и добавляя как раз нужное количество соли!

Мусаке нужен густой сливочный бешамель. Тонкий соус бешамель пропитается мясным соусом и не даст вам того кремового толстого слоя, которым славится Мусака! Поэтому при приготовлении бешамеля убедитесь, что вы готовите достаточно долго , пока его консистенция не будет напоминать густой заварной крем .

Пора приготовить основу соуса. Начните с растопите масло на сильном огне . Затем добавьте всю муку , взбивайте до тех пор, пока масло полностью не впитается в муку , и дайте ему повариться пару минут. Уменьшите огонь до среднего и добавляйте молоко понемногу. Подождите, пока молоко не поглотит , а затем добавьте еще , пока вы не израсходуете все молоко, указанное в рецепте.

Вам нужно постоянно взбивать, пока добавляете молоко. Приготовление соуса бешамель при взбивании на медленном огне предотвратит подгорание и прилипание соуса ко дну сковороды.

Совет: Я всегда использую ручной миксер с насадкой для венчика , чтобы помочь мне взбивать, поскольку мне довольно утомительно делать все вручную! Ваш соус бешамель готов, когда он загустеет и станет напоминать заварной крем, как показано на рисунке ниже.

Пришло время приправить бешамель! Снимите кастрюлю с плиты и добавьте сыр , мускатный орех и две чайные ложки соли . Взбейте их, попробуйте свой бешамель и добавьте еще одну чайную ложку соли, если он все еще невкусный. Я нахожу удивительным, как немного соли может улучшить вкус вашего бешамеля!

Наконец, добавьте яичные желтки и быстро взбейте, чтобы яйца полностью растворились в смеси. Когда ваша мусака запекается, они на сгущают ваш бешамель и дают вам более отчетливого кремового слоя поверх ваших баклажанов!

Соберите свою традиционную греческую мусаку!

Теперь, когда ваши овощи, бешамель и мясной соус готовы пришло время собрать ваше блюдо ! Я всегда выбираю форму для запекания для глубокой выпечки . Я должен быть уверен, что могу использовать весь свой мясной соус и бешамель, не опасаясь, что он не поместится и выльется наружу! Для моего рецепта ниже идеально подходит форма для выпечки 20×30 см / 8×12 дюймов и глубиной 8 см / 3 дюйма.

Начните с , уложите картофель слоями на дно формы для запекания . Затем разделите баклажанов на две партии — первую вам нужно будет положить поверх картофеля, а вторую — поверх мясного соуса. Выложите первый слой баклажанов поверх картофеля . Если у вас слишком мало баклажанов немного разложите их . Если у вас слишком много, наложите их немного на , чтобы все подошли!

Теперь пришло время добавить мясной соус .Большим ковшом или ложкой налейте мясной соус на баклажаны и равномерно распределите . Затем добавьте второго слоя баклажанов. Наконец, используя большой ковш, добавьте бешамель и равномерно разложите его, убедившись, что вся ваша мусака покрыта!

В конце посыпать тертым сыром. Когда вы запекаете мусаку, сыр расплавится и придаст ей восхитительный золотисто-коричневый цвет ! Теперь ваша традиционная греческая мусака готова к выпечке !

Приготовление мусаки заранее

Есть два способа заранее приготовить мусаку.Какой из них вы выберете, будет зависеть от , через сколько дней вы захотите обслужить его . Если вы хотите приготовить мусаку за день до , то выпекайте , дайте остыть , заверните в пищевую пленку и храните в холодильнике . Если вы хотите подать его, просто поставьте его в духовку на 30 минут при 150C / 300F, чтобы разогреть.

Если вы хотите, чтобы мусака служила более чем на пару дней в будущем , подготовьте все ингредиенты, соберите ее , оберните пищевой пленкой и храните в морозильной камере в сыром виде.Он будет храниться 2-3 месяца и будет таким же свежим в запекании и подаче! Чтобы подать его, нагрейте духовку до 180C / 350F и запекайте примерно 1 час 30 минут , пока он не будет готов.

Если у вас осталось остатков еды, которые вы хотите сохранить более чем на пару дней , разрежьте их на отдельные порции и храните в герметичных контейнерах в морозильной камере . Чтобы подать их, поставьте их в духовку примерно на 45 минут при 150C / 300F , пока они не разморозятся и не нагреются.

Совет: Вы можете использовать кухонный нож, чтобы проверить, разморозилась ли мусака. Проколите ножом центр вашего куска / подноса, возьмите немного мясного соуса и проверьте, остро ли он.

Что с этим хорошо сочетается?

Я люблю есть свою мусаку с традиционным греческим салатом, хрустящим хлебом и сочным саганаки в качестве закуски!

Любите баклажаны? Взгляните на мои любимые фаршированные баклажаны с фаршем (папуцакия), мой восхитительный соус из баклажанов, обжаренные баклажаны в кляре и тальятелле с баклажанами и рецепты сыра фета, которые, я уверен, вам тоже понравятся!

Любите этот кремовый бешамель? Если вы любите мусаку, то я уверен, что вы влюбитесь в традиционный пастицио, греческую версию лазаньи!

Вы вегетарианец? Не волнуйтесь, всегда есть возможность насладиться этим вкусным блюдом! Мой вкусный рецепт вегетарианской греческой мусаки с грибным соусом создан для вас!

Так что вперед, попробуйте этот традиционный греческий рецепт мусаки и удивите своих друзей и семью этим очень вкусным сытным блюдом и не забудьте сообщить мне, что вы думаете о нем, в комментариях ниже!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Самый лучший рецепт традиционной греческой мусаки.Представьте себе идеально приготовленные слои сочного говяжьего фарша, сладких баклажанов и сливочного соуса бешамель!

---

Основные ингредиенты

• 6 баклажанов
• 5 картофелин (по желанию)
• масло растительное (для жарки баклажанов)

Для мясного соуса

• 750 г фарш из говядины или баранины (26 унций)
• 2 красные луковицы (нарезанные)
• 2 зубчика чеснока (нарезанные)
• 1 банка нарезанных помидоров (400 г / 14 унций)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сахара
• 1 бокал красного вина
• Щепотка морской соли и свежемолотого черного перца
• 1 лавровый лист
• Щепотка корицы или одна палочка корицы
• 1/4 стакана оливкового масла

Для соуса бешамель

• 900 мл молока (31 жид.унция)
• 120 г сливочного масла (4 унции)
• 120 г муки (4 унции)
• щепотка мускатного ореха
• 2 яичных желтка
• 100 г пармезана-реджано или кефалотири или вашего любимого твердого сыра (3,5 унции)
• соль по вкусу

---

---

1. Чтобы приготовить этот рецепт греческой мусаки, начните с приготовления баклажанов . С баклажанов удалить плодоножки и нарезать кружочками толщиной 1 см. Приправить солью и поставить на дуршлаг примерно на полчаса.
2. Промойте баклажаны большим количеством воды и отожмите руками, чтобы избавиться от лишней воды. Промокните их насухо и обжарьте в большом количестве масла , пока они не станут красивыми. Положите обжаренные баклажаны на бумагу, чтобы масло впитало. (Для более легкой версии традиционной греческой мусаки попробуйте сбрызнуть баклажаны оливковым маслом и запекать их в течение 20 минут вместо того, чтобы жарить их). Отложите, когда закончите.
3. Если вы добавляете в мусаку картофелин , теперь пора нарезать их на 0.5 см, ломтики шириной в половину пальца. Обжарьте или запеките так же, как баклажаны. Посолите и отложите, когда закончите.
4. Приготовьте мясной соус для мусаки. Нагрейте большую сковороду до среднего или сильного огня и добавьте оливкового масла . Добавить нарезанный лук и обжарить, пока он не станет мягким и слегка окрашенным. Добавьте фарш , перемешайте , измельчите его деревянной ложкой и обжарьте. Когда он начнет подрумяниваться, добавьте чеснок, и томатную пасту , и тушите, пока чеснок не станет мягким.Влейте красное вино , чтобы удалить глазурь из мясных соков, и дождитесь испарения. Добавьте консервированных помидоров , сахара , щепотку корицы , 1 лавровый лист и хорошую щепотку соли и перца . Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 30 минут или до тех пор, пока большая часть сока не испарится. Отложите, когда закончите.
5. Приготовьте соус бешамель для мусаки.В большой кастрюле растопите сливочное масло на слабом или среднем огне. Добавьте муки , непрерывно взбивая, чтобы получилась паста. Добавьте подогретого молока непрерывной струей; продолжайте взбивать, чтобы соус не стал комковатым. Если соусу все же нужно загустеть, прокипятите на медленном огне, продолжая помешивать. По консистенции он должен напоминать густой крем.
6. Снимите форму бешамель с плиты и добавьте яичных желтков , соль , перец , щепотку мускатного ореха и большей части тертого сыра .Оставьте немного сыра, чтобы посыпать его сверху! Быстро взбейте, чтобы яйца не превратились в омлет! Приправить солью по вкусу. Возьмите одну ложку бешамеля и добавьте ее в мясной соус. Отложите соус бешамель.
7. Пришло время собрать мусаку. Для этого рецепта мусаки вам понадобится большая форма для запекания, прибл. 20×30 см / 8×12 дюймов и глубиной 8 см / 3 дюйма). Смажьте маслом дно и стороны сковороды и выложите сначала картофеля (если вы их используете), а затем , половину баклажанов .Влейте весь мясной соус и равномерно распределите его. Добавьте второй слой баклажанов , сверху полейте соусом бешамель и разровняйте лопаткой.
8. Посыпать оставшимся тертым сыром . Разогрейте духовку до 180C / 350F и запекайте мусаку около 60 минут или пока ее корочка не станет светло-золотистой. Несмотря на то, что это будет действительно сложно сделать, вам следует подождать, пока мусака остынет, а станет теплой на ощупь, прежде чем разрезать ее на кусочки.Это предотвратит выливание соуса бешамель, когда вы режете его на кусочки.
9. Подавайте мусаку с освежающим традиционным греческим салатом и наслаждайтесь бокалом вина!

---

Питание

• Размер порции: 1 штука
• калорий: 455 ккал
• Сахар: 11 г
• Натрий: 84,6 мг
• Жир: 19.1г
• Насыщенные жиры: 8,2 г
• Ненасыщенные жиры: 9,7 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 61 г
• Волокно: 5,3 г
• Белки: 14,7 г
• Холестерин: 72,1 мг

Обновлено: 02.08.2021 — 19:58