Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Домашнее овсяное печенье из овсяных хлопьев — всегда получается идеальным, делюсь проверенным рецептом | WOWcook- САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Овсяное печенье знакомо всем с самого детства. Предлагаем рецепт овсяного печенья, которое максимально похоже на магазинное, но в разы полезнее и приготовленное своими руками. Подпишись на канал, чтобы не потерять рецепт!

Ингредиенты: 

• 100 г овсяных хлопьев;
• 100 г сливочного масла;
• 70-100 г пшеничной муки;
• 1 яйцо;
• 70 — 100 г сахара;
• 70 г изюма;
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 0,5 ч.л. корицы;
• щепотка соли.

Рекомендации о выборе продуктов смотрите в конце рецепта.

Выход печенья: примерно 14 штук (1 большой противень).

Рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев

Подготовительный этап: вынимаем сливочное масло из холодильника и оставляем его при комнатной температуре. Масло нам понадобится мягкое, но не растопленное, поэтому в микроволновой печи подогревать его не стоит.

1. Подготавливаем изюм. Заливаем его горячей водой и оставляем набухать минут на 15-20.

2. В глубокую ёмкость для замешивания теста разбиваем яйцо, всыпаем сахар.

3. Взбиваем миксером, масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

4. Добавляем мягкое сливочное масло.

5. Взбиваем. Масса должна получиться пышная, мягкая, однородная.

6. Всыпаем овсяные хлопья, молотую корицу, добавляем щепотку соли и разрыхлитель для теста.

7. Аккуратно перемешиваем при помощи миксера.

8. Понемногу всыпаем муку и вымешиваем тесто при помощи миксера.

9. Тесто получается очень мягкое. Венчики не буксуют, а отлично вымешивают его. Муку добавляем, пока тесто не начнет собираться на венчиках (как на пошаговом фото). Муки понадобится примерно 0,7- 1 стакан. Не стоит дожидаться, пока венчики начнут буксовать, иначе тесто станет очень густым, а печенье получится грубым и жестким.

10. Выкладываем набухший изюм на бумажное полотенце чтобы впиталась лишняя жидкость.

11. Всыпаем изюм в овсяное тесто, перемешиваем при помощи лопатки или столовой ложки.

12. После этого накрываем ёмкость с тестом пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1-3 часа.

13. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов, противень застилаем пергаментом. Вынимаем тесто из холодильника. Хорошо настоявшееся тесто отлично скатывается руками в шарики. 1 шарик — это одна столовая ложка с горкой теста. Выкладываем шарики на противень, застеленный бумагой для выпекания. Расстояние между шариками — примерно 7 см.

14. Слегка прижимаем шарики ложкой как на пошаговом фото.

15. Отправляем противень в прогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Печенье должно немного подняться, увеличиться в объеме и хорошо подрумяниться снаружи.

Вот такой он, рецепт в домашних условиях, овсяное печенье получается ну очень вкусным, просто волшебным! Мягкое внутри и хрустящее снаружи, с приятным овсяным ароматом и нежными нотками корицы. Такое печенье хорошо подавать и на завтрак с чашечкой кофе, и на обед или ужин вместо десерта. Этот рецепт заменит все остальные варианты детских печений (если Вас смущает масло — его количество можно сократить). Овсяное печенье из овсяных хлопьев подавайте с кофе, чаем, молоком или компотом. Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал! Впереди много интересного. Спасибо за внимание!

P.S. не торопитесь закрывать страницу. Ниже вы найдете рекомендации по подбору продуктов.

Основные рекомендации:

• Овсяные хлопья лучше использовать с пометкой «экстра» и не требующие варки (с пометкой 3). Если хотите, чтобы выпечка была более полезной, берите обычный геркулес. В таком случае овсяное печенье получится немного жестче, зато в нем будет больше полезной для организма клетчатки. В любом случаем тесто должно хорошо настояться в холодильнике, чтобы хлопья вобрали в себя лишнюю жидкость и немного разбухли. Тогда тесто хорошо пропечется и печенье внутри будет мягким.
• Масло выбирайте с жирностью 82,5 %, чтобы печенье было более натуральным. Маргарин или растительное масло лучше не использовать. Используйте кухонные весы, ведь если масла будет больше — выпечка может потечь в духовке.
• Разрыхлитель для теста помогает печенью подняться, вместо него можно использовать половину чайной ложки соды, гашеной уксусом.
• Если готовите печенье детям — можно сократить количество масла, заменить сахар фруктозой, исключить корицу и разрыхлитель.
• При желании пшеничную муку можно заменить овсяной или кукурузной, но нужно смотреть по консистенции теста.

Вот и все советы. Готовьте с любовью для своих родных и смотрите другие рецепты печенья на сайте.

Супер вкусное овсяное печенье с кусочками шоколада рецепт

Автор рецепта — Энн Баррелл (Anne Burrell) — шеф-повар, журналист, ведущая, преподаватель в кулинарном институте.

Благодаря кусочкам шоколада, классическое овсяное печенье, приготовленное по рецепту Энн Баррелл, зазвучало по-новому. Если вы любите темный шоколад (подойдет и полусладкий), добавьте его вместе с грецкими орехами, чтобы овсяное печенье стало более вкусным и хрустящим. Хотя оптимальное время выпечки – 12 мин., можно немного его уменьшить или увеличить и получить более мягкий или более хрустящий вариант. Добавьте «изюминку», посыпав каждое печенье морской солью.

Рекомендуем

35 мин.
Сложность: легко
Количество: 36 шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. овсяных хлопьев
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. крупной соли
• 1 ст. коричневого сахара
• 1/2 ст. сахарного песка
• 230 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 340 г темного шоколада, поломанного на кусочки
• 1 ст. измельченных грецких орехов
• Морская соль хлопьями, для украшения

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 180С.
2. В маленькой миске смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и соль.


3. В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте коричневый сахар, сахарный песок и сливочное масло. Используя обычный миксер или стационарный миксер с насадкой для песочного теста, взбивайте сливочное масло и сахар, пока смесь не побелеет и не станет воздушной. Добавьте яйца по одному за раз и взбейте. Добавьте ванильный экстракт.
4. С помощью силиконовой лопатки или миксером на низкой скорости постепенно подмешайте мучную смесь к масляно-сахарной. Вымешивайте до однородности. Добавьте кусочки шоколада и грецкие орехи.
5. Выкладывайте тесто шариками по 2 ст. л. на несмазанный противень. Расстояние между шариками должно быть 5 см. Поставьте противень в духовку и выпекайте 12-13 мин.
6. Когда достанете печенье из духовки, СРАЗУ же посыпьте его несколькими крупинками морской соли. Это очень важно сделать, пока печенье горячее.
7. Остудите печенье 2-3 мин. и переложите для дальнейшего остывания на решетку.

Овсяное печенье с грецкими орехами, очень вкусный рецепт

Хрустящее печенье из овсяных хлопьев с орехами, рецепт с фото

Овсяное печенье может быть мягким, а может быть хрустящим, с шоколадом, сухофруктами, изюмом, бананом, апельсином, орехами. Домашнее печенье с покупным не идет ни в одно сравнение. Тем не менее, печенье из овсяных хлопьев довольно капризное, и не всегда получается так вкусно, как выглядит на фото. Но к рецептам печенья, которыми я делюсь с Вами, это не относится. Одна из самых распространенных ошибок — выпечка получается хрустящей и красивой снаружи, но сухой внутри. А бывает, овсянка не может хорошо пропечься и печенье получается вязким и полусырым, хотя снаружи оно уже начинает пригорать. Иногда выпечка прямо растекается по противню в духовке, превращаясь в один большой пласт. Как же приготовить правильное и вкусное овсяное печенье с первого раза? Есть некоторые нюансы и секреты, благодаря которым печенье получается очень вкусным не только с виду. Попробуйте приготовить по этому рецепту — убедитесь сами. Овсяное печенье с грецкими орехами очень рассыпчатое и хрустящее, просто пальчики оближешь. Муку в этом рецепте можно не добавлять, чтобы ореховый аромат был более насыщенным.

Ингредиенты:

• Сахар — 80-100 г;
• Масло сливочное — 90-100 г;
• Яйцо — 2 шт.;
• Овсяные хлопья быстрого приготовления (экстра) — 200 г;
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
• Орехи грецкие очищенные — 1 стакан;
• Соль — 1 щепотка.

Рецепт овсяного печенья с орехами

Подготовительный этап: сливочное масло достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

1. Выбор овсянки — самый главный секрет, благодаря которому печенье получится идеальным. Овсянка обязательно должна быть быстрого приготовления с пометкой «экстра» или «не требует варки», так как тесто не будет настаиваться как в рецепте мягкого овсяного печенья с бананом и шоколадом. Хлопья лучше покупать подороже. Как видно на фото, хлопья довольно мелкие, их можно немного просеять, отделив овсяную муку от самих хлопьев. Пшеничная же мука в этом рецепте не требуется, с ней выпечка получится более жесткой.

Для того, чтобы печенье приобрело насыщенный ореховый аромат, слегка поджарим овсянку на сухой сковороде, огонь выставляем минимальный. Следим и перемешиваем, чтобы овсяные хлопья равномерно подрумянились. Затем выносим сковороду на балкон или убираем в другое сухое и прохладное место до полного остывания.

2. Очищенные грецкие орехи подходят для печенья лучше всего. Слегка рубим их ножом, кусочки должны чувствоваться в выпечке.

3. Белки отделяем от желтков. Белки убираем в холодильник, пока нам понадобятся только желтки.

4. Всыпаем в ёмкость с желтками сахарный песок. при желании можно добавить немного ванильного сахара.

5. Взбиваем миксером, масса должна побелеть.

6. Добавляем размягченное сливочное масло. Масло не должно быть ни твердое, ни растопленное, это очень важно, иначе печенье поплывет в духовке. Также важно соблюдать пропорции, больше 100 г масла — и печенье тоже может поплыть и слипнуться.

7. Взбиваем миксером. Масса должна получиться пышной и однородной.

8. Всыпаем овсяные хлопья вместе с мукой и разрыхлителем для теста. К этому времени хлопья должны полностью остыть. Если они будут горячими — масло растает и тесто поплывет.

9. Перемешиваем овсяное тесто при помощи лопатки.

10. Всыпаем измельченные грецкие орехи, перемешиваем. Можно помочь руками, тесто должно получиться мягким и однородным, но масло не должно подтаять от тепла рук.

11. К белкам добавляем маленькую щепотку соли и взбиваем до устойчивых пиков. Взбитые белки сделают печенье более хрустящим и придадут некую воздушность.

12. Перемещаем к тесту белки.

13. Аккуратно перемешиваем тесто. На данном шаге не нужно добиваться однородности, пусть белок останется на виду.

14. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов, это печенье нужно выпекать быстро. Противень застилаем пекарской бумагой, аккуратно столовой ложкой выкладываем тесто, придаем округлую форму. Соблюдаем расстояние примерно в 5-6 см, выпечка увеличится и ввысь, и вширь.

15. Указанных ингредиентов хватает примерно на 1 большой противень. Отправляем овсяные печенья в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут.

16. Вынимаем противень и даем печенью полностью остыть. В горячем виде выпечка очень мягкая и нежная, снимать ее с противня не рекомендуется, поскольку можно повредить. Когда печенье из овсяных хлопьев остынет — оно затвердеет, только тогда переносим на блюдо для подачи.

Подаем с чаем, кофе, компотом или молоком. Приятного аппетита!

Сладкое, ароматное, хрустящее, с насыщенным ореховым вкусом — овсяное печенье получается просто волшебным! Надеюсь, Вам понравилось. А в следующий раз обязательно попробуйте классическое овсяное печенье по этому рецепту.

Овсяное печенье из Геркулеса в домашних условиях

Овсяное печенье из хлопьев с мёдом – самое простое и вкусное домашнее печенье. Испечь печенье дома проще и быстрее, взяв за основу для печенья овсяные хлопья быстрого приготовления «Геркулес».

Грубые овсяные хлопья, требующие варки, тоже подходят для выпечки домашнего овсяного печенья, но твёрдые волокна хлопьев следует перед смешиванием с остальными ингредиентами измельчить в блендере либо перемолоть в мельнице в овсяное толокно. Ещё вкусный и простой рецепт печенья на сметане мягкого и вкусного.

Овсяное печенье с мёдом – классическое домашнее печенье с мукой, выпекается в духовке, тесто замешивается из простых доступных продуктов, в составе ингредиентов овсяные хлопья быстрого приготовления Геркулес, мука, яйца, мёд, орехи, масло, разрыхлитель, сахар.

Овсянка – популярный злак. Из овсянки варят каши, из хлопьев делают мюсли, пекут простые домашние печенья к чаю.

Мёда в овсяном печенье немного, но медовый аромат сразу чувствуется, отличный вкус домашнего печенья, полезный натуральный состав теста без красителей и добавок позволяет иметь дома печенье к чаю на каждый день или устраивать семейные чаепития по праздникам.

Предлагаем рецепт овсяного печенья из хлопьев с мёдом, вкусного по-домашнему и несложного в приготовлении.

Ингредиенты для печенья из овсяных хлопьев быстрого приготовления

• хлопья овсяные «Геркулес» – 250 г;
• мука пшеничная высшего или первого сорта – 250 г;
• сахар-песок – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 200 г;
• мёд – 1 ст.л.;
• ядра грецких орехов – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Рецепт овсяного печенья из хлопьев с мёдом

1. Соединяем в миске муку, хлопья Геркулес, сахарный песок. Перемешиваем.
2. Затем в полученную смесь добавляем размягченное сливочное масло и руками всю массу тщательно вымешиваем.
3. После этого вводим в тесто взбитые яйца, мёд, измельченные орехи, разрыхлитель. Замешиваем тесто.
4. На смазанный маслом противень выкладываем чайной ложкой тесто на расстоянии 2 см друг от друга, слегка прижимаем рукой, формуя печеньки.
5. Ставим овсяное печенье в разогретую до 170^оС духовку и выпекаем 20 минут.

Вынимаем готовое печенье из овсяных хлопьев быстрого приготовления из духовки, перекладываем на тарелку и подаем вкусную домашнюю выпечку к кофе, горячему чаю.

Ррецепты приготовления овсяного печенья от Шефмаркет

Невероятно популярным видом домашнего десерта является овсяное печенье, рецепт его приготовления очень простой. Готовится лакомство на основе овсяных хлопьев. Оно отличается низкой калорийностью и является довольно полезным. Ведь овсянка усиливает перистальтику кишечника, способствует выводу токсинов и шлаков из организма, насыщает ценными минералами и витаминами. Процесс приготовления печенья занимает всего полчаса. Поэтому готовить его можно достаточно часто.

Гораздо полезнее и вкуснее можно сделать печенье овсяное домашнее, рецепт из геркулеса можно обогатить семенами льна, кунжута, подсолнечника, тыквы. Кроме того, в состав можно включить приправы и специи. Многие хозяйки предпочитают сочетать овсянку с творогом, сухофруктами, шоколадом и медом. Что касается основных ингредиентов, то их тоже можно варьировать по своему желанию. К примеру, исключать яйца или муку.

Классическое овсяное печенье: рецепт в домашних условиях

Классическое печенье готовится из обычной овсянки. Хлопья быстрого приготовления не используются. Во-первых, они проходят специальную обработку, в результате чего теряют практически все полезные вещества. Во-вторых, быстрорастворимый продукт имеет после приготовления рыхлую консистенцию. Поэтому такие хлопья в печенье ощущаться не будут. Продукт потеряет свой шарм.

Очень хрустящим, но в тоже время довольно нежным получается овсяное печенье: рецепт классический готовится без каких-либо дополнительных добавок. Такое лакомство идеально подойдет к чаю или кофе. Дети любят его кушать с молоком. Печенье из овсянки – это отличный выбор для вкусного и сытного перекуса. Хлопья обеспечивают пролонгированное чувство насыщения. Поэтому, съев пару такого печенья, удастся легко продержаться до следующего приема пищи! В качестве мерника используем стакан 200 мл.

Ингредиенты:

• Хлопья Геркулес – 1,5 стакана;
• Сливочное масло – 1 пачка;
• Сахар – 150 грамм;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Пшеничная мука – 170 грамм;
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки.

Способ приготовления:

1. Масло выдерживаем при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и податливым в работе. После этого растираем его с сахарным песком;
2. Добавляем к сахарно-масляной смеси куриные яйца и вымешиваем массу до однородности;
3. Сначала вводим овсяные хлопья, затем разрыхлитель и муку. Муку можно брать и цельнозерновую. В этом случае печенье получится более полезным и диетическим;
4. Тесто накрываем полотенцем. Миску с ним убираем в холодильник на час. За это время хлопья разбухнут;
5. Достаем тесто и начинаем формировать из него печенье. Делать это нужно влажными руками, чтобы основа не прилипала к рукам. Выкладываем заготовки на противень, переложенный пергаментной бумагой. Важно оставлять некоторое расстояние между печеньем;
6. Отправляем противень в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Рецепт овсяных печений довольно простой. При этом овсяные хлопья можно кидать целиком или немного измельчить блендером или кофемолкой. Перетирать в муку их не следует, так как лакомство потеряет свою привлекательность во вкусовом отношении. При желании в тесто можно добавить кусочки горького шоколада, изюм или орехи. Не менее вкусной получается выпечка с кокосовой стружкой.

Вкусная выпечка из овсянки без яиц

Довольно много способов, как приготовить овсяное печенье, простой рецепт без яиц отличается мягкой консистенцией. Оно получается очень нежным и немного рыхлым. Поэтому такое лакомство подойдет для маленьких детей.

Данный рецепт можно разнообразить различными специями. Отлично подойдет корица, куркума, молотый имбирь, ваниль, мускатный орех. По использованию овсянки рекомендации такие же, как в предыдущем рецепте. Если все-таки вы работаете с быстрорастворимой овсянкой, то ее можно не запаривать кипятком.

Ингредиенты:

• Овсянка – 125 грамм;
• Пшеничная мука – 150 грамм;
• Жидкий мед – 50 грамм;
• Сахар – 30 грамм;
• Разрыхлитель – 5 грамм;
• Соль – на кончике ножа;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Любимые пряности – по желанию.

Способ приготовления:

1. Овсянку выкладываем в миску и заливаем кипятком так, чтобы вода скрыла хлопья полностью. Накрываем миску тарелкой и укрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут. За это время хлопья запарятся и станут мягкими;
2. В миске смешиваем муку с сахаром;
3. В небольшой кастрюльке соединяем сливочное масло с медом, добавляем разрыхлитель. Отправляем емкость нагреваться на водяную баню. Должна получиться пенящаяся жидкость;
4. Смешиваем муку с остывшими овсяными хлопьями, затем добавляем медово-масляную массу;
5. С помощью влажной столовой ложки выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой;
6. Выпекаем лакомство при 180 градусов до подрумянивая. Чем дольше выпечка будет в духовке, тем более мягкой она получится.

Диетическое печенье без масла и муки

Диетический вариант лакомства готовится из овсяных хлопьев и яиц. Сливочное масло, которое повышает калорийность выпечки, добавлять не нужно. Это же касается и муки. Как показывает практика, без нее вполне можно обойтись!

Важно работать с качественными компонентами. В этом случае печенье получится по-настоящему свежим и приятным на вкус!

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 стакана;
• Куриные яйца – 2 столовые ложки;
• Изюм – 1 горсть;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Ванилин – щепотка;
• Корица – щепотка.

Способ приготовления:

1. Овсянку промалываем несколько секунд в кофемолке. Важно хлопья немного разбить. Измельчать в муку их не нужно!
2. Запариваем овсянку в кипятке. Делаем это как в предыдущем рецепте;
3. Изюм замачиваем в холодной воде на 15 минут, затем промываем проточной водой. После этого запариваем изюм кипятком. Через 2-3 минуты его еще раз промываем;
4. Смешиваем все ингредиенты основы. Если она получится суховатой, то можно добавить немного молока. Требуется около 1-2 столовых ложек. Но все зависит от консистенции теста;
5. Даем основе немного постоять, после чего начинаем формировать заготовки и выкладывать их на противень;
6. Выпекаем печенье при 180 градусах 15-20 минут.

Веганы и вовсе готовят овсяное печенье исключительно из овсянки и бананов, которые заменяют яйца, сахар и муку. Они загущают консистенцию теста и делают его податливым в работе. Десерт получается низкокалорийным. Поэтому его можно съесть в большом количестве. Если заготовки делать тонкими и плоскими, то они получатся хрустящими на вкус. Если же делать печенье в виде шариков, то при запекании они покроются хрустящей корочкой, а внутри будут оставаться нежными. Такой рецепт могут включать в рацион приверженцы правильного питания, которые ограничивают в рационе количество сахара и животных продуктов.

Овсяное печенье – отличается своей простотой. При этом готовить его можно всегда по-разному. Если вы не употребляете творог, то его можно включить в состав лакомства. В тесте творог ощущаться не будет, зато такой продукт позволит получить необходимые питательные вещества.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом

Мягкое и жевательное с фирменным домашним вкусом, это лучшее мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом . Этот рецепт, сделанный из коричневого сахара, ванили, корицы, жевательной овсянки, сладкого изюма и секретного ингредиента, выигрывает по вкусу и текстуре. Вашей семье понравится это легкое овсяное печенье с изюмом!

В этом мире есть два типа людей. Ненавистники изюма и любители изюма .Я попадаю в последнюю категорию. Помимо домашнего яблочного пирога, мой любимый десерт — овсяное печенье с изюмом. Есть что-то невероятно волшебное в их жевательной текстуре, мягкой сердцевине, жирном изюме и вкусе корицы. Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный любитель изюма !!

Видеоурок

Что делает эти овсяные печенья с изюмом самым лучшим

Конкуренция сильная, но вот почему вы полюбите эти куки.

• Влажные и тендерные центры
• Небольшая резкость по краям
• С добавлением коричневого сахара
• Гружен овсом
• С изюмом
• Пряный соус с корицей
• Масляный ароматизатор
• Время охлаждения 30 минут

Нет ничего лучше этого!

Ингредиенты овсяного печенья с изюмом

Овсяное печенье с изюмом готовится из самых простых ингредиентов.

1. Сливочное масло: Сливочное масло — основа любого рецепта вкусного печенья.Убедитесь, что она должным образом размягчена до комнатной температуры.
2. Коричневый сахар + сахарный песок: Сахар используется не только для придания сладости, но также для придания структуры и нежности. Мне нравится использовать больше коричневого сахара, чем белого, потому что (1) коричневый сахар имеет невероятный вкус и (2) коричневый сахар содержит больше влаги, чем белый, что делает печенье более мягким.
3. Яйца: Яйца помогают связать все вместе. В этом рецепте вам понадобится 2 яйца.
4. Чистый экстракт ванили + соль: Оба придают аромат.
5. Корица: Изюм, овес и корица — выигрышная комбинация вкусов.
6. Пищевая сода: Пищевая сода помогает печенье подняться.
7. Патока: Патока — мой секретный ингредиент! 1 скудная столовая ложка усиливает все чудесные ароматы этого маслянистого, сладкого с корицей овсяного и изюмного печенья.
8. Мука: Мука — это структура печенья.
9. Овес: В этом рецепте целая тонна овса! Овес обеспечивает невероятно жевательную консистенцию.
10. Изюм: Я люблю замачивать изюм в теплой воде перед использованием. Этот шаг не является обязательным, но он гарантирует, что они будут пухлыми и мягкими. Промокните насухо перед добавлением в тесто для печенья. (Вы также можете использовать это тесто для печенья, чтобы приготовить овсяное печенье с вишневой крошкой из белого шоколада.)

Я люблю добавлять измельченные грецкие орехи. Орехи не являются обязательными, но настоятельно рекомендуется. Из этих простых ингредиентов получается лучшее овсяное печенье с изюмом !

Как приготовить овсяное печенье с изюмом

Осталось всего несколько шагов до партии теплого овсяного печенья.🙂

1. Сливочное масло + сахар: Используйте ручной или настольный миксер, чтобы взбить размягченное масло с обоими сахарами до однородной массы, примерно 2 минуты на средней скорости.
2. Добавьте яйца, ваниль + патоку: Добавьте яйца, затем перемешивайте на высокой скорости около 1 минуты, пока не смешается. Добавьте ваниль и патоку, перемешайте до однородности.
3. Сухие ингредиенты: Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в отдельной миске. Вылейте это во влажные ингредиенты.Совместите вместе на низком уровне.
4. Добавьте дополнительно: Взбейте овес и изюм на низкой скорости. Тесто будет густым и липким.
5. Охлаждение: Охладите тесто для печенья на 30-60 минут.
6. Рулет: Раскатайте тесто для печенья в шарики и выложите на выстланный противень. Я люблю использовать эти коврики для выпечки.
7. Выпекать: Выпекать печенье при температуре 177 ° C (350 ° F) в течение 12–13 минут до легкого подрумянивания. Печенье может выглядеть недоваренным, но оно будет застывать по мере того, как остынет.В этом секрет мягкого и жевательного овсяного печенья с изюмом!

Овсяное тесто для печенья с изюмом липкое

Это овсяное тесто для печенья с изюмом липкое, так что не беспокойтесь. Перед выпечкой тесто для печенья необходимо охладить в течение 30 минут. Я не рекомендую долго хранить это тесто для печенья в холодильнике, потому что оно не растекается. Овес начнет впитывать всю чудесную влагу из яиц, масла и сахара и не расширяется во время запекания.Клейкое тесто — хорошее тесто!

Еще больше любимых рецептов печенья

Если вам нравится это овсяное печенье с изюмом, попробуйте любой из этих рецептов МЯГКОГО печенья. Вы удивитесь, почему вы не испекли их раньше!

Описание

Мягкое и жевательное с фирменным домашним вкусом, это лучшее мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом.Вашей семье понравится это легкое овсяное печенье с изюмом!

• 1 стакан (230 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 2 больших яйца *
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
• 1 столовая ложка мелассы
• 1 и 1/2 стакана (188 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 стакана (240 г) старомодных цельнокатаных овсяных хлопьев *
• 1 чашка (140 г) изюма *
• дополнительно: 1/2 стакана (64 г) нарезанных тостов грецких орехов

1. Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте размягченное масло и оба сахара вместе на средней скорости до однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте яйца и перемешайте на сильном огне до однородности, примерно 1 минуту. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте ваниль и патоку и перемешайте на сильном огне до однородного состояния. Отложите в сторону.
2. В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте к влажным ингредиентам и перемешайте на слабом огне до однородности. Добавьте овес, изюм и грецкие орехи (если используете) на низкой скорости. Тесто будет густым, но очень липким. Охладите тесто 30-60 минут в холодильнике (сделайте полный час, если боитесь, что печенье слишком сильно разлетится).Если охлаждение продолжается дольше (до 2 дней), дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 30 минут, прежде чем раскатывать и запекать.
3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
4. Скатайте шарики из теста (примерно 2 столовые ложки теста на печенье) и выложите на противни на расстоянии 5 см друг от друга. Я рекомендую использовать ложку для печенья, так как тесто может быть липким. Выпекать 12-14 минут, пока бока не подрумянятся. Центры будут выглядеть очень мягкими и недожаренными.Достаньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания. В течение этого времени печенье продолжит «застывать» на противне.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели. Запеченное печенье хорошо замораживается — до трех месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются — до трех месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно.Вот как заморозить тесто для печенья.
2. Овес: Для этого овсяного печенья с изюмом я использую старомодных цельнозерновых овсяных хлопьев . Они обеспечивают непревзойденную плотную, жевательную, густую текстуру, которую мы так любим!
3. Яйца: Яйца предпочтительны при комнатной температуре. Хорошее практическое правило: при использовании сливочного масла комнатной температуры всегда используйте яйца комнатной температуры.
4. Изюм: Замочите изюм в теплой воде на 10 минут перед использованием (хорошо промокните, чтобы высушить) — это сделает их красивыми и пухлыми для печенья.
5. Адаптировано из загруженного овсяного печенья и овсяных кремовых пирогов. Рецепт был впервые опубликован на сайте Sally’s Baking Addiction в 2014 году.

Ключевые слова: печенье, овсяное печенье с изюмом

Пирожков с овсяным кремом {Little Debbie Upgrade}

Эти овсяные кремовые пироги — это мягкие, жевательные и приправленные пряностями овсяное печенье с патокой, прослоенное с воздушной начинкой из зефирного крема. Ностальгический десерт, который захочется готовить снова и снова.(И намного лучше, чем у Маленькой Дебби!)

Copycat Little Debbie Oatmeal Cream Pies

Одним из моих любимых лакомств в детстве были Овсяные кремовые пироги Little Debbie. Моя мама редко готовила десерт, поэтому я мог приготовить десерт сам или купить пирожки с овсяным кремом, если мне повезло, и я нашел их в шкафу.

Тогда я действительно не знал хорошего десерта. Я думал, это печенье было совершенно восхитительным.В моем маленьком уме я думал, что они действительно были чем-то вроде деликатеса. Ага, особо не вылезла…

Ну, кто-то дал мне один всего несколько дней назад в знак благодарности. Я был очень взволнован, потому что у меня не было его более 10 лет (просто потому, что я стараюсь не покупать такие вещи).

Мне не понравился вкус консервантов, а также изобилие содержащихся в них жирных кислот. Это полностью вернуло меня во времени, и было весело снова насладиться одним из этих вкусных угощений.

Овсяный крем для пирога с ингредиентами

Когда я ел тот мягкий сэндвич с печеньем и овсяным кремом, я был вдохновлен. Я подумал, конечно, что мне нужно сделать их дома и воссоздать любимую детство! Но откажитесь от чрезмерного употребления жира и всех консервантов. Я просмотрел список ингредиентов (есть ли что-нибудь, что Google не может вам найти?) И принялся за работу.

Да, я отказался от изюма и концентрированного яблочного пюре (думаю, так оно и было), затем я попытался сохранить все остальные вкусы в этом обновленном подражателе.А как он обновляется, спросите вы?

• Они самодельные. Все лучше самодельное.
• Сливочное масло используется вместо большей части жира / масла. Вкус масла намного лучше, чем у масла, это просто факт жизни. Тем не мение. Я все еще использовал сокращение для текстурных целей. Обновление
• Пушистая начинка. Он в основном тает во рту.
• Еще немного аромата. Я добавил немного больше специй, чем в версии Little Debbie.Я также взял с собой полную 1/4 чайной ложки кокосового экстракта, потому что мне нравится аромат кокоса.
• Вы можете приготовить домашний крем из зефира, который я разместил, и добавить 7 унций этого крема в начинку вместо купленного в магазине (просто храните начинку в холодильнике до момента подачи на стол, затем доведите до комнатной температуры и разложите на печенье).

Если вы (или были в прошлом) поклонником Little Debbie Oatmeal Cream Pie, то вы, скорее всего, полюбите и оцените это печенье так же сильно, как и я.

Два из этих старомодных, жевательных овсяных печений, которые сделала ваша прабабушка, наполнены таким множеством восхитительных вкусов, что, на удивление, все они так восхитительно хорошо сочетаются друг с другом. Они просыпают эту мечтательную начинку из зефира и сливочного крема с самой мягкой, кремовой и роскошной текстурой.

Как приготовить овсяное печенье с крем-пирогом

• Разогреть духовку до 350 градусов F.
• Взбейте вместе муку, овес, какао-порошок, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.Отложите в сторону.
• Взбейте масло, жир, сахар и патоку до бледности и пышности.
• Добавьте яйца, затем добавьте ваниль и кокосовый экстракт.
• Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
• Сформируйте из теста шарики и выпекайте 10–12 минут.
• Полностью охладить перед намазыванием сливочной начинкой.

Могу ли я использовать пшеничную муку вместо универсальной?

Нет, я думаю, из пшеничной муки это печенье станет слишком жевательным и жестким.Для приготовления этих домашних пирогов с овсяным кремом просто необходимо универсальная мука.

Должен ли я использовать сокращение?

Чтобы получить правильную консистенцию как печенья, так и сливочного крема с зефиром, вам действительно следует использовать масло без вкусовых добавок.

Как хранить овсяное печенье с крем-пирогом

Храните эти домашние пирожки с овсяным кремом в герметичном контейнере на прилавке.

Советы по выбору лучших пирогов с овсяным кремом

• Для более сильного кокосового вкуса используйте 1/4 чайной ложки кокосового экстракта.
• Используйте только немного пищевого красителя, чтобы добиться нужного цвета. Немного имеет большое значение!
• Дайте овсяному печенью полностью остыть перед тем, как заливать его, иначе сливочный крем растает.

Еще больше классических рецептов печенья, которые вам понравятся:

Пирожки с овсяным кремом {Little Debbie Upgrade}

Мягкое, жевательное, идеально ароматное и пряное, овсяное печенье с патокой, прослоенное с пышной начинкой из зефирного крема.Ностальгический десерт, который захочется готовить снова и снова!

Порций: 15

Подготовка25 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 45 минут

• 1 3/4 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки (совок и уровень по размеру)
• 1 стакан овсяных хлопьев, слегка измельченных в кухонном комбайне *
• 2 чайные ложки какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
• 1 / 2 стакана масла, софтененда
• 1/2 стакана жира (без ароматизаторов)
• 1 1/4 стакана сахарного песка
• 2 1/2 столовых ложки мелассы
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки кокоса экстракт (для чуть более заметного кокосового вкуса — увеличьте до 1/4 чайной ложки)
• Красный и желтый гелевый пищевой краситель, необязательно

Зефирное масло для начинки

• 1/2 стакана масла, почти при комнатной температуре
• 1 / 4 стакана жира (без вкусовых добавок)
• 1 1/2 стакана порошка шуги r
• 7 унций.зефирный пух

• Разогрейте духовку до 350 градусов. В миске смешайте муку, овес, какао-порошок, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь, отставьте. В чаше электрического настольного миксера с насадкой-лопастью взбейте масло, масло, масло, сахар и патоку на средней или высокой скорости до бледности и пышности, примерно 2 минуты. Вмешайте яйца, перемешивая, пока они не объединятся после каждого добавления. Смешайте ваниль и экстракт кокоса.Медленно добавляйте сухие ингредиенты и перемешивайте до однородного состояния. При желании добавьте немного пищевого красителя (больше желтого, чем красного, если вы используете. Вам вообще не понадобится много — немного — это очень важно). Выкопайте по 2 столовые ложки теста за раз и сформируйте шарики (или капните на противень, не придавая форму), переложите на противень, выстланный силпатом, по 9 штук на лист. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут (печенье должно быть мягким, не полностью застывшим — не перепекать). Дайте остыть на противне несколько минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.Полностью охладите, затем распределите начинку из зефира и сливочного крема по нижней стороне одного печенья и сэндвич по нижней стороне другого печенья. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.

• Для начинки из зефира и сливочного крема: В чашу электрического настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло и масло на средней-высокой скорости, пока не станет бледно-пушистым, примерно 3-4 минуты. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 1 минуты.Добавьте зефирный крем.

• Взбейте овес примерно до половины его первоначального размера. Я просто использовал для этого свой мини-кухонный комбайн и пульсировал примерно 15 раз.
• Источник рецепта: Кулинария Классно

Пищевая ценность

Пирожки с овсяным кремом {Little Debbie Upgrade}

Сумма на порцию

калорий 449 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 54 мг 18%

Натрий 278мг 12%

000