Рецепт №1. Курица в половинках ананаса под сыром

• сыр твёрдого сорта — 200 гр.
• майонез (жирность 25—40%) — 60 гр.
• ананас свежий, крупный — 1 шт.
• куриное филе — 0,6 кг.
• лук репчатый — 1 шт.
• любимые приправы — на вкус

В дополнение к курице:

• картофель — 900 гр.
• масло оливковое — 60—70 мл.
• сушёные прованские травы — на вкус

1. Вымойте ананас, просушите его на полотенцах. Вооружитесь острым ножом, ровно разрежьте фрукт на 2 части вместе с зелёной «короной» (не избавляйтесь от неё). Вырежьте мякоть из ананаса, действуйте аккуратно, чтобы не повредить края плода.

2. Ополосните куриное филе, просушите, избавьтесь от плёнки. Нарежьте курицу кубиками размером около 2 см. Порубите аналогичным образом ананасовую мякоть, которую вы извлекли ранее. Приплюсуйте к мясу.

3. Избавьтесь от шелухи на репчатом луке, порубите его полукольцами или кольцами. Введите к ананасу с птицей. Залейте содержимое майонезом в сочетании с пряностями, молотым перчиком, солью по вкусу.

4. Приготовленную начинку выложите в половинки ананаса, не утрамбовывайте, иначе не пропечётся. Присыпьте тёртым сыром, выстелите противень фольгой и поместите на него 2 фаршированные половинки фрукта.

5. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов. Романтический ужин для любимого лучше сопроводить гарниром, поэтому займитесь картошкой. В домашних условиях можно сделать её по-деревенски. Рецепты имеются, воспользуйтесь следующей технологией.

6. Отварите корнеплоды до готовности 80%, затем нарежьте «апельсиновыми» дольками. Выложите к курице в один ряд, сбрызните оливковым маслом и присыпьте пряностями. Зелёную часть ананаса заверните в фольгу, чтобы «корона» не сгорела.

7. Когда температура в духовом шкафу дойдёт до отметки в 180 градусов, отправьте противень внутрь. Запекайте курицу в половинках ананаса в течение получаса. Подавайте на больших тарелках, заранее сняв фольгу с хвостика фрукта.

Ужин на годовщину свадьбы

Не все мужчины любят завтракать, либо попросту утром нет свободного времени на красивое оформление блюда. Поэтому романтические настроение можно перенести на обед или ужин на годовщину свадьбы.

Самый простой вариант – отправиться в ресторан. Но, если вы хотите уединиться и полностью насладиться компанией друг друга, останьтесь на годовщину свадьбы дома и приготовьте ужин вместе.

Правила ужина на годовщину свадьбы:

1. Еда должна быть сытной, но легкой. Жареную картошку с соленьями оставьте на другой день.
2. Если планируете приготовить новое блюдо, заранее потренируйтесь.
3. Приготовьте простую еду, но «не как всегда».
4. Если позволяет площадь дома, накройте стол в гостиной, на балконе или даже в спальне, но не на кухне.
5. Подготовьтесь к праздничному ужину: купите новое платье, сделайте легкую укладку и макияж. Либо вовсе встретьте мужа с работы в белье и пеньюаре!

Романтический ужин подразумевает интимное продолжение вечера. Поэтому не нужно готовить сложные блюда, которые отнимут у вас много сил. В конце вечера от вас должно исходить игривое настроение, а не мысли о теплом одеяле и мягкой подушке.

Что можно приготовить на ужин на годовщину свадьбы для двоих:

• Закуска. Брускетта с красной рыбой, икрой или паштетом из куриной печени. Тосты готовятся быстро и служат отличным дополнением к вину.
• Салат. Оптимальный вариант на годовщину свадьбы – салат «Цезарь», «Греческий». Для романтического ужина лучше выбирать легкие салаты без майонеза и большого количества компонентов.
• Нарезка. Легкая сырная, мясная или овощная нарезка – хорошее дополнение к алкоголю.
• Морепродукты: креветки в кляре, салат из морепродуктов, рыба под овощной шубой или просто красная рыба с долькой лимона. Морепродукты – это всегда вкусно и актуально.
• Десерт. Клубника в шоколаде, панакота, фруктовый салат, груша в карамели – эти блюда станут отличным завершением ужина.
• Афродизиаки. Ряду продуктов приписывают способность раскрывать в партнерах чувственность. Мы не будем утверждать, так это или нет, а просто напомним о каких продуктах идет речь: орехи, красное вино, мед, острый перец, клубника, креветки, авокадо, банан, икра. Из этих продуктов можно не только что-то приготовить на ужин, но и использовать их в качестве разогрева перед «основной частью» на праздновании годовщины свадьбы.

Как оригинально подать ужин на годовщину свадьбы дома?

Для оформления стола используйте свечи, цветы, лепестки роз, какие-то элементы, связанные с названием свадебной годовщины. Например, ситцевые салфетки, декор из бумаги, деревянные подставки.

Если ужин на годовщину свадьбы будет проходить дома, Смелые девушки могут разложить еду, например, суши, на своем теле, декорировать помещение кожаной плеткой, маской, массажными свечами. Очень кстати придутся и настольные игры 18+: фанты, игровые кости с позами, карточная игра на раздевание и пр.

Портал www.svadbagolik.ru уверен, что ваш праздник пройдет незабываемо. Стоит только заранее определиться, что приготовить на годовщину свадьбы и продумать развлекательную часть ужина. Тогда этот день будет наполнен яркими и незабываемыми эмоциями!

Рецепт №2. Шампиньоны в сметанном соусе с картошкой и сыром

• картофель — 6 шт.
• шампиньоны свежие — 1 кг.
• репчатый лук — 1 шт.
• сметана жирностью 25% — 380—400 гр.
• сыр твёрдого сорта (натёртый) — 60 гр.
• масло растительное — 30 мл.
• приправы (любимые) — на вкус
• уксус яблочный — 20 мл.

1. Переместите грибы в дуршлаг, хорошо промойте под краном. Приготовьте заливку для шампиньонов: смешайте сметану с порубленным полукольцами луком, любимыми приправами, щепотью соли и молотого перчика. Смешайте грибы с маринадом, ждите треть часа.

2. Романтический ужин, приготовленный для любимого человека, не может ограничиваться одними грибами. В домашних условиях блюдо подаётся с картофелем, все рецепты этому подтверждение.

3. Пока шампиньоны настаиваются, подготовьте картошку: вымойте, почистите, порубите квадратиками 2*2 см. Смажьте форму для выпечки маслом, поместите картофель на дно (не утрамбовывайте).

4. Выложите замаринованные шампиньоны поверх всего, полейте яблочным уксусом и остатками маринада. Разогрейте духовку до 195—200 градусов, выпекайте грибочки с картошкой полчаса минимум.

5. Когда указанное время подойдёт к концу, извлеките форму с блюдом, присыпьте шампиньоны натёртым сыром. Поставьте в уже выключенную духовку на 10 минут, подавайте на широких тарелках.

Романтический вечер для двоих дома

Классический ужин при свечах

Стол можно накрыть в гостиной или спальне (на ваше усмотрение), сервировка стола – романтическая, но в сдержанных тонах. Приготовить лучше традиционные блюда, которые по вкусу обоим партнерам. К примеру, мясной рулет можно дополнить необычным соусом, а на десерт подать мороженое с фруктами. Из напитков подойдет легкое вино или шампанское.

Музыка по желанию, может быть и расслабляющая, а может и наоборот. Одежда подходит классическая: платье для женщины и костюм для мужчины. Помимо традиционного домашнего романтического вечера можно попробовать некоторые другие, более экстремальные и интересные.

Романтический сюрприз футбольной фанатки

Подходит для тех девушек и женщин, чьи вторые половинки являются ярыми футбольными болельщиками. Проводится он во время футбольного матча.

Ваша главная задача – удивить любимого. Для этого сервируется столик напротив дивана. Хорошо бы заранее купить футбольные сувениры и посуду с соответствующей символикой. Из блюд готовьте что-то легкое и хрустящее. К примеру, на чипсы положите такой салат – измельченные креветки, отварной рис и маринованный огурчик. Все это заправьте майонезом или сметаной. Можно приготовить сырные палочки, украшенные черными маслинками или же фруктовые «шашлычки». Для болельщиков «Милана» подойдет итальянская пицца.

Из напитков лучше всего охлажденное пиво или коктейли. Основным моментом станет внешний вид футбольной фанатки — короткая пышная юбочка и футболка любимого мужчиной футбольного клуба. А можно просто одеть только футболку. Полумрак, вкусная еда, любимая и очень сексуальная фанатка рядом – не один мужчина не устоит перед таким соблазном.

Когда мяч забьет любимая команда, событие отмечается горячим, страстным поцелуем. В противном случае – поцелуй медленный и печальный. В конце такого вечера – любимый полностью ваш!

Романтика «Из зимы в лето»

Устраивается в любой период, кроме лета. Цель такого необычного ужина – помочь любимому расслабиться после работы и полученных стрессов.

Основные атрибуты:

ароматические свечи с запахом летних цветов, мягкий плед зеленого цвета и несколько букетов цветов.

Техника:

зашторьте окна, на подоконник поставьте маленький светильник. Он создаст впечатление летнего заката. Включите спокойную музыку, а лучше звуки природы. Приготовьте салаты, украсив их большим количеством зелени. Из напитков хороши фруктовые соки и яблочное вино. Десерт – мороженное с ягодами. Пусть на вас будет легкий летний сарафан, и даже соломенная шляпка. Сделайте любимому массаж с ароматическим маслом. Помогите ему расслабиться и получить чувственное удовольствие. Поверьте, ваши старания не пройдут напрасно, результатом будут довольны оба.

Романтический ужин «Пикник»

Когда за окном лето, такой вечер легко устроить на природе, но что делать зимой? А зимой проведите его на балконе или лоджии. Пусть стол будет накрыт грубой скатертью, сервируйте его простой посудой, запеките в духовке мясо. Поставьте на стол овощи и фрукты в плетенной корзинке, напитки пусть будут покрепче – вино, немного коньяка. Если есть такая возможность, хорошо на балконе поставить мангал и жарить мясо или просто сидеть и наслаждаться пением птиц и присутствием любимого человека рядом. Музыкальным сопровождением станут звуки леса или пение птиц. Немного разогревшись можно поиграть в карты, к примеру, на раздевание. Вас ведь все равно никто не увидит.

Романтический ужин в ванной

Лучшее решение для проведения Дня влюбленных. Что для этого нужно? А ничего особенного – чистая ванна, плавающие свечки, свечи на полу, маленькие букетики, украшающие полочки и вы с любимым. Наполните ванну теплой водой, добавьте афродизиаки, можно бросить лепестки роз. Приготовьте мягкую губку и скраб. Дополнить можно музыкой или телевизором, это по вашему желанию. А можно наслаждаться тишиной и любимым человеком. Возле ванны поставитьте столик с легкими закусками, фруктами или десертом. Можно приготовить морепродукты на шпажках, клубнику со сливками и, конечно же, шампанское.

Такой вечер вы долго не забудете!

Этнический романтический ужин

Придумайте для разнообразия, к примеру, японский романтический ужин. Заранее приготовьте все необходимое – музыку, украшения для комнаты, посуду, одежду. Включите японскую музыку, сами превратитесь в гейшу, сделав восточный макияж и заколов волосы. Вместо кимоно оденьте прозрачный пеньюар. Кровать застелите бельем в японском стиле, развесьте японские вееры и зажгите ароматические палочки.

На закуску приготовьте суши или бутерброды с икрой, можно также запечь рыбу. Десерт пусть будет на ваше усмотрение. В конце такого вечера можно рисовать иероглифы на теле любимого.

Такие вечера можно проводить в любом стиле, какой вам или любимому нравится. Это может быть и неповторимый индийский вечер с восточными танцами и горячий испанский. Если предпочтете Индию, то развлечением может стать совместное изучение Камасутры. Играя во Францию, можно поучиться французскому поцелую (по очереди целовать разные части тела любимого). Во время арабского вечера – покурить кальян или сыграть в нарды на раздевание.

Все зависит только от вас и вашего желания доставить радость любимому человеку.

Романтический ужин в стиле «9 с половиной недель»

Еще один вариант необычайного ужина для двоих. В комнате необходимо создать полную темноту, минимум свечей. Стол оформляется в черно-красном цвете, из напитков что-то крепкое, но в небольших дозах. Музыка должна быть возбуждающей и зовущей. Можно поставить группу «Энигма». Если говорить о внешнем виде, то здесь необходимым условием будет соблюдение баланса максимальной открытости с элементами загадочности. Женщине для этого случая подойдут корсеты и откровенные платья. Закуски должны быть острыми, разжигающими страсть. Во время десерта поиграйте с партнером – завяжите ему глаза и предлагайте попробовать разные фрукты и ягоды. После этого можно наносить десерт на свое тело и пусть он угадывает, с каких частей тот или иной фрукт. Во время вечера можно танцевать стриптиз, как одному, так и другому партнеру. Разрешаются любые эротические игры и фантазии. «Сегодня можно все» – девиз этого вечера.

Рецепт №3. Форель под шампанским соусом

• сметана жирностью 20% — 300 гр.
• форель (филейная часть) — 900—950 гр.
• масло сливочное — 150 гр.
• сок лимона — 100 мл.
• шампанское — 700 мл.
• мука — 30 гр.
• куриный желток (охлаждённый) — 4 шт.
• смесь универсальных трав — на вкус

1. Хорошо промойте охлаждённую рыбу, присыпьте специями. Лучше брать сушёную петрушку и укроп. Просушите форель, приготовьте противень и смажьте его разогретым сливочным маслом.

2. Присыпьте поверхность молотым кориандром, смешанным с кардамоном и тимьяном. Выложите кусочки форели на противень. Разогрейте духовку до 170 градусов, отправьте рыбу выпекаться на 7 минут.

3. Через указанное время откупорьте шампанское, отмерьте 100 мл. и полейте напитком рыбку. Продолжайте выпекать её при той же температуре ещё 20—30 минут, пока на поверхности не образуется лёгкая корочка.

4. Романтический ужин для любимого партнёра — это нечто особенное. В домашних условиях вы сможете приготовить блюдо, рецепты которого сохраняются в тайне. Пока рыба выпекается, сделайте соус.

5. В сковороде с высокими бортами смешайте оставшееся шампанское, растопленное сливочное масло, немного соли и специй, просеянную муку, желтки, сметану, сок лимона. Томите 3 минуты.

6. Пока соус варится, извлеките рыбу из духовки и отправьте её в сковородку с заливкой. Тушите форель в этой массе до тех пор, пока полупрозрачная жидкость частично не выпарится. Подавайте кусочками на широкой тарелке.

Рецепт №4. Креветки с томатной подливкой

• креветки крупные (очищенные) — 800 гр.
• помидоры — 3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чесночные зубки — 3—4 шт.
• масло оливы — 80 мл.
• лимонный сок — 70 мл.
• сахарный песок — 30 гр.
• масло сливочное — 10 гр.
• приправы (карри, куркума, тмин, молотый перчик, корица) — на вкус

1. Для начала необходимо сделать маринад для королевских креветок. Они быстро впитывают вкус и запах, поэтому не переусердствуйте со специями. В стеклянной ёмкости смешайте лимонный сок и 20 мл. масла оливы.

2. В другой миске соедините по щепотке каждого вида приправ, а также 15 гр. сахарного песка. Этот состав переместите в лимонно-масляную смесь, дождитесь растворения сахара.

3. Отправьте креветки в раствор, тогда романтический ужин, приготовленный для любимого, получится вкусным. В домашних условиях креветки маринуются 1 час, об этом говорят все рецепты.

4. Пока проводится маринование, сделайте соус из помидоров. Для этого вскипятите чайник, налейте горячую воду в ёмкость и опустите томаты на пару минут. После чего сразу переместите их в холодную (лучше ледяную) жидкость. Снимите кожицу.

5. Порубите томаты кубиками равного размера, переместите в глубокую сковородку. Отдельно обжарьте полукольца лука, примешайте к томатам и влейте 100 мл. чистой воды. Томите составляющие под крышкой до потери объёма.

6. Посолите, поперчите, всыпьте остатки сахара, добавьте любимые приправы (но не много). Пропустите чесночные зубки через давилку, введите сюда же. Томите ещё 3 минуты.

7. К этому времени креветки уже замариновались. Обжарьте их на сливочном масле, подавайте, полив томатным соусом.

Украшение дома для романтического настроя

Перед тем как устраивать гастрономический полет нужно позаботиться о визуальном удовольствии. Психологи утверждают, что человек настраивается и воспринимают обстановку исходя из внешних составляющих. Поэтому важно тщательно подготовиться, чтобы знать, как романтично украсить комнату для любимого.

Помещение где будет устроен ужин при свечах для любимого должно мягко намекать на нежные чувства женщины, которая хочет донести их до мужчины.

Первое, что приходит на ум, это воздушные шарики. Идея всем известна, но по-прежнему популярна. Можно использовать шары в форме сердца с надписями. Выбирая палитру стоит обратить внимание на синий, красный и золотой цвет. При свечах эта колористика будет смотреться особенно выигрышно.

Как вариант можно использовать как идеи вот такие фото романтической обстановки в комнате:

Вас заинтересует: Ласковые слова любимому мужчине, секреты и список комплиментов

Помните, используя даже знакомые приемы можно красиво украсить комнату.

Возвращаясь к свечам стоит сказать, что они должны быть не только на столе при оформлении романтического ужина.

Свечи расставленные в форме сердца в центре комнаты будут говорить лучше слов о чувствах. Все освещение в помещении должно быть сведено к полумраку. Никаких ярких ламп. Не забудьте о приятном аромате в помещении, зажгите аромалампу с использованием эфирных масел афродизиаков.

Список самых приятных ароматов-афродизиаков для романтического вечера вы найдете в другой нашей статье.

Чтобы не перенасыщать интерьер свечами можно использовать их в купе с гирляндами. Теми, что используются для новогоднего декора. Их красивое мигание дополнит обстановку.

Стоит отметить, что ужин должен протекать именно в комнате. Кухня с посудой в раковине и сковородками на плите разрушит флер загадочности и страсти.

Отличным вариантом станет ужин плавно перемещающийся в ванную с теплой пенной, свечами и конечно же бутылочкой шампанского/вина для настроя на романтический лад и расслабления как мужчины так и женщины.

50 рецептов приготовления смузи в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Смузи — это густой напиток из фруктов, овощей или ягод, измельченных в блендере, иногда с добавлением семян или орехов. Помимо твердых ингредиентов добавляют жидкости. Обычно в качестве основы идет растительное молоко – соевое, миндальное, кокосовое, а также сок или йогурт. Во многих рецептах идет лед.

В чем отличие от свежевыжатых соков? — В соке нет клетчатки и когда вы пьете сок, то резко повышается уровень сахара в крови. В отличие от сока смузи состоит из клетчатки — то есть усваивается медленнее, в нем сохранены все сложные углеводы. Выпил смузи – и зарядился силами надолго. Глюкоза поступает в кровь медленно, никакого стресса для организма — одна польза.

Способ приготовления смузи

Способ приготовления везде один — порезать ингредиенты кубиками. Сначала перемалывают твердые ингредиенты — орехи, овсянку. Потом — сочные фрукты и ягоды. Затем добавляют вязкие ингредиенты — например, банан. Потом жидкости, лед. Чем более мощный блендер вы используете, тем однороднее и воздушнее будет ваш напиток. Моя рекомендация — это стационарный блендер мощностью от 800 Вт.

Об ингредиентах для смузи

В рецептах указаны ингредиенты на 1-2 порции. Лед нужно заранее наморозить в формочках кубиками. Лучше использовать растительное молоко, так как обычное может свернуться в кислой среде. Апельсины и грейпфрут нужно очистить от перепонок между дольками. Сахар рекомендую заменять либо медом, сиропом агавы либо хорошим сахарозаменителем. Одна мерная ложка заменителя весит всего 1 г и заменяет 1 ч.л. сахара. Соль советую использовать розовую гималайскую. Под натуральным йогуртом я понимаю йогурт несладкий без добавок. Итак, поехали.

20 рецептов фруктовых смузи

1. С бананом, яблоком и клубникой

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Йогурт натуральный — 100 мл
• Молоко растительное — 100 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Клубника — 1 стакан
• Кубики льда — 1 стакан

2. Смузи «Банана-мама»

Ингредиенты:

• Бананы — 2 шт.
• Йогурт натуральный – 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Мед -2-3 ч.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Кубики льда – 1 стакан

В этом рецепте можно использовать обычное молоко, потому что кислых ингредиентов нет, молоко не свернется. Люблю этот рецепт за доступность ингредиентов и делаю банановый смузи чаще всего.

3. «Цитрайзен»

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Грейпфрут — 1 шт.

4. Ягодный

Ингредиенты:

• Малина — 0,5 стакана
• Ежевика – 0,5 стакана
• Клубника — 0,5 стакана
• Сахар — 2 ч.л.
• Кубики льда — 1 стакан

5. «Манго-манго»

Ингредиенты:

• Манго — 1 стакан
• Нектарин — 1 стакан
• Банан — 1 шт.
• Сахар — 2 ч.л.
• Йогурт — 1 стакан
• Кубики льда — 1 стакан

6. «Медовая дыня»

Ингредиенты:

• Сладкая дыня — 2 стакана
• Молоко соевое — 1 стакан
• Кубики льда — 1 стакан
• Мед — 1 ст.л.

7. «Король Оранжевое лето»

Ингредиенты:

• Грейпфрут — 0,5 стакана
• Апельсин — 1 стакан
• Морковь сладкая — 2 шт.
• Яблоко — 0,5 стакана
• Кубики льда — 1 стакан

8. «Frozen»

Чтобы сделать этот ледяной ягодный смузи, нужно предварительно кануть в морозилку банан и ягоды на пару часов.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Черника — 50 г
• Клубника -0,5 стакана
• Йогурт — 1 стакан
• Ваниль — 1г
• Сахар — 1г

9. Арбуз и клубника

Ингредиенты:

• Арбуз — 2 стакана
• Сок лайма – 1 ст.л.
• Клубника замороженная – 1 стакан
• Кубики льда — 0,5 стакана
• Мед — 2 ч.л.

10. Ананас и куркума

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко – 1 стакан
• Замороженный ананас — 0,5 стакана
• Банан – 1 шт.
• Куркума – 1 ч.л.
• Корица – 1ч.л.
• Корень имбиря – 0,5 см

В этот смузи можно добавить семена чиа.

11. Виноград-киви-груша

Ингредиенты:

• Кишмиш – 1 стакан
• Киви — 1 шт.
• Мягкая груша – 1 шт.
• Кубики льда – 0,5 стакана
• Вода – до желаемой густоты

12. Апельсин-киви-сельдерей

Ингредиенты:

• Апельсин – 1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Кубики льда – 0,5 стакана
• Вода – до желаемой густоты

13. Персик-клубника

Ингредиенты:

• Персик – 3 шт.
• Клубника — 0,5 стакана
• Соевый йогурт – 1 стакан

14. Банан-смородина

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Черная смородина — 0,5 стакана
• Растительное молоко — 1 стакан

15. Арбуз+Дыня

Ингредиенты:

• Арбуз — 1 стакан
• Дыня — 1 стакан
• Кубики льда — 1 стакан

16. Грейпфрут-клубника-апельсин

Ингредиенты:

• Грейпфрукт — 0,5 шт.
• Клубника — 0,5 стакана
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — по вкусу
• Кубики льда — 1 стакан

17. Банан с какао

Ингредиенты:

• Банан — 2 шт.
• Какао — 2 ч.л.
• Соевое молоко — 1 стакан

18. Банан-малина-орехи

Ингредиенты:

• Банан — 2 шт.
• Малина — 0,5 стакана
• Орехи — 20 г
• Растительное молоко — 100 г

Сначала нужно разбить в мелкую крошку орехи, затем добавить малину, взбить. После этого добавить банан, затем — молоко.

19. Яблоко-имбирь

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 шт.
• Корень имбиря — 1 см
• Сок лайма — 50 мл
• Мед — 3 ст.л.
• Кубики льда — 1,5 стакана
• Вода — 1 стакан

20. Ананас+творог

Ингредиенты:

• Ананас — 2 стакана
• Малина — 0,5 стакана
• Орехи — 20 г
• Растительное молоко — 100 г

15 рецептов овощных смузи

Это подборка рецептов от диетологов и фитнес-гуру. Если этими смузи заменять один прием пищи — например, ужин, то можно похудеть и очистить организм.

1. Капуста, шпинат, ананас

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 150 г
• Шпинат — 100 г
• Банан — 1 штука
• Киви — 1 штука
• Вода — 1 стакан
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Семя льна — 1 ч.л.
• Мёд — 1 ст.л.

2. Сельдерей-огурец

Ингредиенты:

• Сельдерей — 2 стебля
• Киви – 1
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Очищенный огурец — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• Куркума – щепотка
• Имбирь – 0,5 см
• Мед – 1 ч.л.

3. Огуречный с медом

Ингредиенты:

• Очищенный огурец — 1 шт.
• Сок лайма — 2 ст.л.
• Вода — 0,5 стакана
• Кубики льда — 1 стакан
• Мед — 3 ст.л.

4. Тыква с тофу

Ингредиенты:

• Тыква – 1 стакан
• Шелковый тофу – 0,5 стакана
• Тростниковый сахар – 3 ст.л.
• Молоко – 1 стакан
• Корица – 0,5 ч.л.
• Соль – щепотка
• Кубики льда – 1 стакан

5. Тыква+имбирь

Ингредиенты:

• Тыква сладкая – 0,5 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Корень имбиря – 1 см
• Мед -1 ч.л.
• Вода – 0,5 стакана

6. На томатном соке

Ингредиенты:

• Томатный сок — 1,5 стакана
• Морковь – 0,5 шт.
• Очищенный огурец – 0,5 шт.
• Стебель сельдерея – 0,5 шт.
• Шпинат – 0,5 стакана
• Петрушка – 0,25 стакана
• Кубики льда — 0,5 стакана

7. Шпинатный

Ингредиенты:

• Шпинат – большая горсть
• Яблоко – 1 шт
• Сок лимона – ½ шт
• Огурец – 1 шт
• Вода -1 стакан
• Мед -1 ч.л.

8. Свекольный с сельдереем и огурцом

Ингредиенты:

• Свекла – 100 г
• Корень сельдерея – 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Вода — 1 стакан

9. Брокколи-апельсин

Ингредиенты:

• Брокколи – 200 г
• Апельсин – 1 шт.
• Шпинат – 0,5 стакана
• Морковный сок – до желаемой густоты

10. Томатный сок с капустой

Ингредиенты:

• Томатный сок — 1 стакан
• Капуста – 100 г
• Черный перец — щепотка
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

11. Помидоры-сельдерей

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Корень сельдерея — 1 шт.
• Черный перец – щепотка
• Соль – щепотка
• Вода – до желаемой густоты

12. Помидор и кинза

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Кинза — несколько веточек
• Чеснок – небольшой зубчик
• Яблоко – 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Вода – до желаемой густоты

13. Авокадо-банан-киви

Ингредиенты:

• Банан 1 штука
• Киви 1 штука
• Авокадо 0,5 штуки
• Вода — до желаемой консистенции
• Сок лимона — 1 ст.л.

14.Помидоры-шпинат

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Шпинат – 100 г
• Вода – до желаемой густоты
• Соль — щепотка

15. Авокадо со шпинатом и грушей

Ингредиенты:

• Авокадо спелый — 0,5 шт.
• Шпинат — 250 г
• Сладкая груша — 1 шт.
• Зеленый кишмиш — 150 г
• Натуральный йогурт — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.

10 рецептов смузи с овсянкой

Для приготовления смузи выбирайте хлопья быстрого приготовления, которые варятся 3-5 минут. Перед приготовлением любого смузи по этим рецептам овсяные хлопья предварительно замачивают в теплом молоке — на 25 минут, в кефире или йогурте – на 40 минут, в кипятке – на 5 минут. Густоту напитка регулируйте сами.

1.Смузи с овсянкой и бананом

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 20 г
• Банан – 1 шт.
• Молоко – 200 мл
• Мед – 1 ст.л.
• Ваниль – щепотка

Перед приготовлением замочите хлопья в теплом молоке.

2. Смузи с отрубями

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 20 г
• Отруби — 10 г
• Кефир – стакан
• Яблоко – 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Мед — 1 ст.л.

Заранее замочите овсянку в кефире.

3. С арахисовой пастой

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 20 г
• Арахисовая паста – 2 ст.л.
• Финики – 8 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Мед – 1 ст.л.

Перед приготовлением замочите овсяные хлопья в теплом молоке.

4. На кокосовом молоке

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 20 г
• Кокосовое молоко – 0,5 стакана
• Йогурт – 1 стакан
• Кокосовая стружка — 20 г
• Банан — 1 штука
• Мед – 1 ст.л.

В этом рецепте хлопья предварительно замачивают в йогурте.

5. С овсянкой и клубникой

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 20 г
• Вода — 1 стакан
• Клубника – 100 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Банан — 1 шт.
• Ваниль – по вкусу

Перед приготовлением смузи замочите предварительно овсянку в кипятке.

6. Хлопья с ягодами и шоколадом

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 20 г
• Черника — 100 г
• Темный шоколад — 20 г
• Соевое молоко — стакан

7. На соевом йогурте

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 20 г
• Соевый йогурт — 1 стакан
• Миндаль — 20 г

8. Миндальный с финиками

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 20 г
• Миндаль — 10 г
• Финики — 8 шт.
• Миндальное молоко — 1 стакан

Сначала раздробите орехи и хлопья, потом добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

9. С овсянкой и творогом

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 20 г
• Творог — 100 г
• Банан — 1 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Орехи — 1 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.

Сначала раздробите орехи и хлопья, потом добавьте творог и банан, затем все остальное. Чтобы смузи из. творога был пышнее и однороднее, можно подождать 20 минут и взбить повторно.

10. Овсяно-морковный

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 20 г
• Зеленый чай — 50 мл
• Морковь сладкая — 2 шт.
• Апельсиновый сок — 100 мл
• Авокадо — 0,5 шт.

Заварите овсяные хлопья в горячем чае на 5 минут. Смешайте в блендере все ингредиенты.

5 десертных смузи

1. Шоколадный с печеньем

Ингредиенты:

• Ванильное мороженое — 1 стаканчик
• Молоко — 1 стакан
• Печенье Oreo — 1 стакан
• Шоколадные капли — 0,5 стакана

2. Ванильный капкейк

Ингредиенты:

• Ванильное мороженое — 1,5 стаканчика
• Ванильный капкейк — 1 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Миндальный экстракт- 0,25 ч.л.

3. С шоколадным мороженым

Ингредиенты:

• Шоколадное мороженое — 1 стаканчик
• Ванильное мороженое — 1 стаканчик
• Молоко — 1 стакан
• Печенье Oreo — 4 шт.

4. Маковый

Ингредиенты:

• Мак — 2 ч.л.
• Лимонный сок — 2 ч.л.
• Цедра лимона — 1 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Лед — 0,5 стакана
• Молоко — 0,5 стакана
• Йогурт несладкий — 1 стакан

5. Банан в шоколаде

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Шоколадное мороженое — 1 стакан
• Молоко — 0,5 стакана
• Кубики льда — 0,5 стакана
• Соль — щепотка

Еще важно понимать, что смузи все-таки «собирается» под свой вкус. То есть можно приготовить напиток по рецепту и затем настроить его под свой вкус — сделать менее сладким, кисловатым, более плотным кремовым или наоборот — более легким. То есть количество и состав ингредиентов вашего любимого смузи определите только вы путем экспериментов.

Домашняя кухня с Ферраном Адриа: El Bulli, Cillero & deMotta: 9780714862538: Amazon.com: Книги

«Восхитительно сытные, рецепты в The Family Meal не имеют ничего общего с авангардом, которым известен elBulli, и хорошо иллюстрированная книга объясняет их в доступной, раскадрованной форме.» — Financial Times Weekend Magazine

«Щедро иллюстрировано сотнями новых, специально заказанных фотографий, Семейная еда — это книга Феррана Адрии, которую все ждали!» — Горячие бренды, Cool Places

«Даже если вам удобнее перемещаясь по мощеным улочкам на платформах, чем с помощью микроплана на кухне, эта книга покажет даже самым взволнованным и невежественным поварам, как приготовить простой обед дома ― и, в качестве неожиданного бонуса, это также будет блюдо, которое навсегда произвести впечатление на гостей.»- Vogue.com

» Замечательно … Хорошее простое приготовление. «- Марк Биттман, The New York Times Magazine

» Я никогда не был так взволнован таким простым блюдом (суп с лапшой с мидиями ): приготовление и употребление в пищу кристаллизовало то, что уникально и замечательно в книге мистера Адриа … Я очень много узнал о кулинарии от мастера своего дела »- Кэти Маклафлин, The Wall Street Journal

« Это тип традиционной еды, которую любит Ферран.»- Джеффри Стейнгартен, Vogue

» Жемчужина кулинарной книги, наполненная фантастическими рецептами и советами от мастера ― самые близкие читатели пойдут поесть вместе с ним. «- Kirkus Reviews, Starred Review

» Phaidon продолжает раздвигать границы дизайна кулинарных книг, и в этой книге используются сотни фотографий, и она читается как графический роман или сборник самой вкусной инфографики в мире ». — Publishers Weekly

« Простые, вкусные рецепты для повседневного стола .»- People

» Добавьте это в свою кухонную библиотеку как можно скорее. «- Splendora.com

» Доступно и интересно … Превратите пошаговую поваренную книгу в красоту. «- Salon.com

«Рабочие семьи — если сложить стоимость замороженных обедов и еды на вынос в последнюю минуту, вы, вероятно, станете здоровее и богаче, отправив заявку на [ The Family Meal ].» — bigthink .com

«Легко отслеживать и красиво смотреть.»- The Independent

» Самая простая домашняя кухня … 31 меню — каждое с рецептом закуски, основного блюда и пуда, с пошаговыми фотографиями для каждого — старомодная идея, но хороший. «- Sunday Times

» Планировка великолепна и ностальгически артистична … Большой, смелый монстр и украшение кухни. «- The Guardian

» Замечательно … Хорошее простое приготовление . »- The New York Times

« Я не могу перестать готовить по этой книге… Единственный недостаток в том, что мне пришлось смириться с размазыванием смазки на его прекрасных страницах. «- The Atlantic

» Уважаемый коллега однажды сказал мне, что высшая форма интеллекта — это не сложность, а простота … . Если это правда, то новая поваренная книга Феррана Адриа, The Family Meal , может быть самым эффективным выражением его гения на сегодняшний день »- The Australian Financial Review

« … Освежающе прозаический подход к еде … Не только сборник рецептов, но и инструкция по эксплуатации.»- Sydney Morning Herald

» Традиционные рецепты от самого мастера. «- Омар Аллибхой, основатель сети Tapas Revolution, шортлист

Ферран Адриа признан лучшим поваром мира. Его легендарный талант, креативность и гастрономические инновации на протяжении многих лет вдохновляли поваров и гурманов по всему миру и сделали elBulli тем, чем он является сегодня.

Примеры меню | Домашняя кулинария Нью-Йорк

МЕНЮ ДЛЯ МАЛЫХ КЛАССОВ

Северная Италия

• Жареный цыпленок с лимоном и розмарином
• Ризотто с пармезаном со шпинатом и базиликом
  ИЛИ Ньокки из рикотты с поджаренным маслом шалфея
• Рабе с чесноком и брокколи
• Торт из темного шоколада и миндаля

Французское бистро

• Салат из эндивия с жареной свеклой, грецкими орехами,
  и теплыми гренками из козьего сыра
• Хрустящая утиная грудка с грушево-вишневым компотом
• Пюре из апельсина и сладкого картофеля
• Профитроли классические

Мексиканские тако

• Домашние кукурузные лепешки
• Свежий гуакамоле
• Мягкие тако с двумя начинками: кабачки-грибы-поблано и курица с зеленым чили
• Маринованный красный лук
• Мексиканский шоколадный торт

Индийская

• Матар Панир (пряный горошек и помидоры с домашним сыром)
• Южно-индийское кокосовое карри с баклажанами и нутом (вегетарианское) ИЛИ Куриная корма с золотым луком
• Чатни с кориандром и мятой
• Плов из риса басмати с цельными специями

Юго-Восточная Азия: кисло-сладкое острое

• Летние роллы с креветками, манго и кинзой
• Курино-кокосовый суп с лемонграссом
• Хрустящая рыба с соусом из тамаринда, тайского базилика и чили
  ИЛИ Карри из красной кокосовой говядины с ананасом, красным перцем и базиликом
• Жасминовый рис на пару

Японский

• Гёза (Пельмени с потстикером ручной работы)
• Роллы Nori Maki
• Зеленый салат с морковно-имбирным соусом

Вегетарианские ужины

• Ризотто Фарро с жареными грибами
• Пенне с кабачками Путтанеска
• Рататуй жареный с нутом
• Суп из красной чечевицы в карри с кокосом и шпинатом

Готовим из кладовой

• Ризотто (дикие грибы, цукини или мускатная тыква)
• Тушеная курица Путтанеска
• Суп из черной фасоли с дымком
• Тушеная зелень и белая фасоль со сливочной полентой

Романтический ужин на двоих

• Суфле из козьего сыра
• Стейк на вешалке с рагу из лесных грибовù
• Стручковая фасоль с миндальным маслом и маслом шалота
• Мусс из темного шоколада

Ужин из жареной курицы

• Жареный цыпленок с соусом
• Картофельное пюре с жареным чесноком
• Тушеная брокколи Рабе
• Торт из темного шоколада с малиновым кулисом

Готовим с летними продуктами

• Жареная свиная вырезка со сливой, фенхелем и кукурузой
• Рататуй жареный
• Летние фруктовые хрустящие или фруктовые пироги для рук

Как приготовить рыбу

• Запеченный в духовке дикий лосось с фенхелем и цитрусовыми
• Хрустящая тилапия или форель с лимонно-каперсовым маслом
• Азиатская тушеная треска с бок-чоем и имбирем
• Идеальный рис

Жареная утиная грудка

• Хрустящая утиная грудка с вишневым портвейном
• Гратен из сладкого картофеля с карамелизированным фенхелем
• Стручковая фасоль с фисташками и луком-шалотом
• Хрустящие фрукты с имбирем

Как приготовить действительно отличные соусы

• Соусы для овощей (beurre blanc)
• Соусы для рыбы (лимон-каперсы; свежая зелень)
• Соусы к мясу (соус из красного вина и лука-шалота)
• Соусы для курицы (путтанеска)

Шесть основных техник приготовления

• Навыки владения ножами 101
• Приготовление мяса + приготовление соуса для сковороды (стейк на выбор с.Соус из красного вина ИЛИ Жареный цыпленок с соусом)
• Жареные овощи (мускатная тыква, картофель, красный лук)
• Бланширование овощей (идеальная спаржа)
• Работа с листовой зеленью (чесночный мангольд с лимоном)

Шесть основных техник приготовления (вегетарианская версия)

• Knife Skills
• Приготовление бобовых (приготовление и заправка нута, белой + черной фасоли и чечевицы)
• Подготовка зерна (полента, фарро, киноа и рис)
• Жареные овощи (жареные сезонные овощи; жареный нут)
• Бланширование зеленых овощей (брокколи с чесноком, рабе)
• Приготовление листовой зелени (мангольд с чесноком и лимоном)

Быстрый вечерний ужин

• Жареная свиная вырезка с соусом из яблочного сидра
• Рыба, запеченная на медленном огне с апельсином и фенхелем
• Жареный цыпленок с лимоном и розмарином
• Брокколи с чесноком и нут

МЕНЮ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ (10+ человек)

Закуска + Коктейль

• Домашние коктейльные сиропы и кустарники (свежий имбирь,
  лемонграсс-лайм, черная вишня-розмарин) для приготовления вкусных коктейлей (смешанные с лаймом, мятой, свежими фруктами и любимой выпивкой — мы сами любители бурбона)
• Кростини со свежей моцареллой, жареным перцем, прошутто и тапанадом с оливковым базиликом
• Гёза (Японские пельмени с потстикером)
• Барселона Креветки с чесноком и томатными тостами
• Чашки для мусса из темного шоколада со взбитыми сливками Fleur de Sel
  

Северная Италия

• Кростини с жареными грибами портобелло и свежим козьим сыром
• Жареный цыпленок с лимоном и розмарином
• Тосканский салат с капустой
• Два ризотто: шпинат с базиликом и спаржа с лимоном
  (ИЛИ рикотта ньокки с коричневым маслом шалфея)
• Торт из темного шоколада и миндаля

Шесть основных техник кулинарии ( рассмотрите возможность добавления поваренной книги этого класса на вынос для каждого гостя (15 долларов США за каждого )

• Навыки владения ножами 101
• Подрумянивание мяса + приготовление соусов для сковороды (стейк с соусом из шалота из красного вина ИЛИ жареный цыпленок с соусом из хереса и тимьяна)
• Жареные овощи (мускатная тыква, картофель, красный лук)
• Бланшированные овощи (зеленая фасоль с цитрусовой гремолатой)
• Работа с листовой зеленью (швейцарский мангольд с чесноком)

Испанский тапас + вечеринка паэлья

• Сезонная красная сангрия
• Креветки с чесноком и томатными тостами
• Жареный картофель с соусом Ромеско
• Паэлья с мидиями и чоризо
• Спаржа с винегретом из копченой паприки
• Ананас со свежим лаймовым сиропом

Глобальный бранч

• Crostini с пряным кремом Fraiche, копченым лососем и маринованным красным луком
• Пикантный хлебный пудинг с мангольдом, жареными грибами и козьим сыром
• Шакшука: яйца-пашот в ароматном томатно-болгарском соусе, покрытые фетой и свежим укропом
• Клафути с сезонными фруктами

Индийская вечеринка

• Манго и кардамон Лассис
• Кокосовое карри с цветной капустой и нутом
• Куриная Корма с золотым луком
• Пряная капуста Пориал
• Чатни со свежим кориандром и мятой
• Плов из риса басмати с цельными специями

Мексиканская вечеринка с тако

• Домашние кукурузные лепешки
• 3 начинки: поблано, жареный в кабачках и грибах, курица с зеленым чили и стейк из юбки, натертой специями
• Маринованный красный лук
• Мексиканский шоколадный торт с кремом из корицы Fraiche

Ближневосточная вечеринка

• Домашний заатарский хлеб с соусом Мухаммара (грецкий орех, гранатовая патока и красный перец)
• Пирог Филло со шпинатом и травами
• Тажин из курицы по-мароккански с консервированным лимоном
• Кускус с шафраном
• Basbousa (торт из манной крупы с пряным сиропом)

Экскурсия на фермерский рынок + кулинарный класс

Мы встретимся с вашей группой в Зеленом рынке на Юнион-сквер, затем совершим экскурсию, сделаем покупки и попробуем, пока мы соберем все ингредиенты, которые нам понадобятся, чтобы приготовить местный праздник в школе.Меню варьируется (и может удовлетворить любой вкус), но обычно включает в себя: местные ньокки с рикоттой и местным овощным рагу; хлеб и колбасные изделия / сыры, салаты из жареных овощей, фруктовые чипсы со специями и английским кремом.

Конкурс железных поваров: Ризотто

Каждая кулинарная команда выберет из корзины любопытных ингредиентов (например, каштаны, зелень васаби, золотую свеклу, морковный сок, фасоль), чтобы создать фирменное ризотто. Победившую группу будут оценивать повара-инструкторы.Потрясающий тимбилдинг!

• Кростини с жареными грибами портобелло и свежим козьим сыром
• Жареный цыпленок с лимоном и розмарином
• Тосканский салат с капустой
• Конкурс ризотто
• Торт из темного шоколада и миндаля

Начиная с нуля: как стать домашним поваром | Eat + Run

Домашние блюда для всей семьи в последнее время часто становятся заголовками газет — в последнее время они стали темой целого выпуска журнала New York Times.В Интернете ведутся противоборствующие статьи, изображающие домашнюю кухню как деспотическое, антифеминистское учреждение, а также как его полную противоположность, с кухней как местом, где начинается феминизм. Кроме того, есть прагматики, которые разогнали дебаты о домашней кулинарии очевидным, но важным моментом: нравится вам готовить или нет, наши семьи должны съедать или ед. Каждый день. И мало кто будет возражать против того, что то, что мы готовим дома, с большей вероятностью будет полезным, чем то, что мы покупаем в ресторане или микроволновую печь из коробки.

А что, если вы новичок на кухне? С чего начать?

Формулируя свой ответ, я решил проконсультироваться с людьми из Фонда Джеймса Берда — организации, чья миссия состоит в том, чтобы поддерживать кулинарные традиции Америки. Поэтому, когда я узнал, что исполнительный вице-президент организации Митчелл Дэвис будет проводить суд на мероприятии по продвижению Павильона США на EXPO Milano в 2015 году, я послал своего коллегу собрать его мозг, чтобы получить советы о том, как начать работу. как домашний повар, если вы начинаете с нуля.

1. Будьте проще. Это не «лучший повар», люди. Ужин во вторник вечером. Поскольку Падма Лакшми не приходит к вам домой, чтобы преломить хлеб, установите соответствующую планку. Дэвис полагает, что домашняя кулинария стала жертвой зрелищного настроения профессиональных поваров, удерживая нас от кухни, подавляя нас раздутым представлением о том, что представляет собой «приготовление пищи». На самом деле, — говорит он, — идеальные домашние блюда — это продукты, которые можно приготовить быстро и просто.

С большим согласием не могу. Весь мой репертуар на ужин в будние дни состоит из простых блюд, которые в основном требуют смешивания нескольких ингредиентов, кипячения воды или включения духовки. Фрикадельки из индейки, приготовленные в натуральных консервированных измельченных помидорах, подаются со спагетти и отварной зеленой фасолью. Пятиминутное тушеное мясо из нута, приготовленное из консервированных гарбанзо и поданное с рисом. Запеченный лосось подается с киноа и цветной капустой. Стейк из жареной юбки с жареным картофелем и брокколи. Конкурсанты «Лучший шеф-повар», несомненно, будут задирать нос из-за ингредиентов из моей пешеходной кладовой, слишком тупых ножей и некачественной посуды.Как будто мне не все равно. Со временем моя семья научилась любить все эти блюда, и это все, что для меня важно. Если мои простые рецепты не вдохновляют вас, поспрашивайте в кругу друзей, какие из них самые выигрышные блюда в будние дни.

2. С нуля достаточно хорошо. Вы все равно получите пользу для здоровья от еды, которую приготовили с нуля, если для экономии времени воспользуетесь некоторыми «дополнительными» товарами повседневного спроса из магазина. Такие продукты, по словам Дэвиса, могут сделать обычную домашнюю кухню более доступной за счет сокращения затрат времени и сложности рецептов.Нет ничего постыдного в использовании предварительно нарезанного лука, очищенного чеснока, консервированных помидоров или бобов и куриного бульона в коробках, если это помогает вам быстро приготовить еду.

3. Начинайте медленно: освоите один прием пищи один раз в неделю. Рим был построен не за один день, и нереально (и ненужно) ожидать, что вы перейдете от королевы на вынос к Джун Кливер в одночасье. Я рекомендую для начала выбрать один вечер в неделю и выбрать одно простое блюдо для приготовления в этот будний вечер четыре недели подряд.

У этого подхода есть несколько преимуществ. Во-первых, это дает вам конкретную цель, над которой нужно работать, и ее не слишком сложно: вам не нужно трансформировать свою ДНК в ДНК преданного «домашнего повара», вам просто нужно готовить ужин каждый вторник в течение четырех недель. Покупки продуктов становятся более предсказуемыми с постоянным постоянным меню. А еженедельное повторение рецепта увеличивает вашу скорость, эффективность и уверенность на кухне. В первый раз вы можете переваривать пищу с трудом, но во второй раз все пойдет гладко.На третьей неделе ваша семья привыкает к еде, и вашим детям она может даже начать активно нравиться. К четвертой неделе вы, вероятно, будете работать на автопилоте. И вот так в вашем репертуаре надежная домашняя еда. Тогда вы выберете другой день недели, другой прием пищи и повторите упражнение.

4. Начните готовить ужин накануне вечером. Если ваша домашняя жизнь похожа на мою, вы, конечно, согласитесь, что 18:00. В будний день некогда начинать готовить ужин с нуля.Утомленные, когда вы входите в дверь после долгого рабочего дня, ваши голодные и нервные дети жаждут вашего внимания, привязанности и судейских навыков. Если у вас есть маленькие дети, вы также можете вовремя принять ванну и рано ложиться спать. По этим причинам я считаю наиболее эффективным приготовить большую часть своего обеда в будний день накануне вечером — когда мои дети заснут и на кухне станет тихо и спокойно. Для людей, у которых есть мультиварка, приготовление пищи накануне вечером — это практически религия.

Для меня мероприятия, связанные с ночным отдыхом, обычно включают: смешивание ингредиентов для приготовления маринада для стейка или глазури для рыбы; запечь фрикадельки или потушить куриные бедра в кастрюле; варить на медленном огне коричневый рис, макароны или киноа, пока читаю Facebook; предварительно нарезать овощи, чтобы их можно было быстро приготовить на пару a la minute во время обеда (овощи вкуснее, когда их подают только что приготовленными, а не повторно нагретыми). Поскольку для начала я выбираю простые рецепты, я редко трачу более 10–15 минут активного времени на вечерние приготовления завтрака.Меньше, если я поручаю приготовление маринада или риса своему мужу.

Дневные мероприятия обычно включают в себя: приготовление предварительно приготовленных овощей и повторный нагрев предварительно приготовленных белков и крахмалов. (Белки, которые можно приготовить в течение 10-15 минут, такие как тонкие стейки, гамбургеры или рыба, я буду готовить в течение дня.) Когда большинство времени и усилий отнимают усилия, выполняются заранее, я обычно могу получить домой -приготовленный ужин на столе в течение 15 минут ходьбы в дверь после работы.

5. Определите успех узко. Одним из сдерживающих факторов при приготовлении пищи в домашних условиях, о котором я часто слышу, является разочарование, связанное с «потраченными впустую усилиями», когда семья отвергает приготовленную ими еду. Получив свою изрядную долю «дерьма», я, конечно, понимаю разочарование, но я не позволяю ему удерживать меня от продолжения готовки для моих любимых маленьких неблагодарных людей. Потому что, когда дело доходит до домашней кухни, я определяю успех как приготовление одной домашней еды на столе, которую могут разделить все члены семьи и съесть, не отвлекаясь от экранов.Период. Другими словами, успех полностью зависит от того, что я могу контролировать (поставить еду на стол), и не имеет ничего общего с тем, что не нужно (ест ли это кто-то еще).

Это связано с тем, что преимущества семейного обеда проистекают из нескольких факторов, и все они достигаются, когда еда помещается на стол, вокруг которого собирается внимательная семья, независимо от того, что происходит дальше. Во-первых, вопрос качества питания: все, что вы готовите дома, почти наверняка будет более питательным и сбалансированным, чем то, что вынесли из ресторана.И ваша семья не сможет научиться любить здоровую пищу, если ей не предложат здоровую пищу. Во-вторых, важно, чтобы все ели одну и ту же пищу, что приобщает детей к кухне их семьи и позволяет взрослым моделировать здоровое пищевое поведение. Третий — это семейная динамика за обеденным столом — совместная беседа за совместной трапезой в то время, когда наша жизнь становится все более фрагментированной, а наше внимание разделено. Никакого телевизора в фоновом режиме, никаких текстовых сообщений родителей или проверки электронной почты на своих телефонах — просто есть, болтать и общаться с людьми, которых вы любите.(В этом контексте можно увидеть, что сердиться на то, как мало ценятся чьи-то кулинарные усилия, или приставать детей к мытью тарелок, может с самого начала подорвать ценность семейных обедов.) секрета приготовления нет. Следование рецепту намного проще, чем любое количество вещей, которые мы делаем в повседневной жизни — от сборки предмета мебели из ИКЕА до запоминания всех этих сокращений в текстовых сообщениях. Наши человеческие предки занимались этим почти два миллиона лет, и средний американец имеет гораздо больше познавательных способностей и образования, чем Homo erectus , когда он научился готовить пищу достаточно хорошо, чтобы развить более крупный мозг.Все, что вам нужно, чтобы начать работу на кухне, — это поверить в свои способности (потому что это так!), Выбрать рецепт и просто решить его реализовать. Как и все остальное в жизни, вы станете лучше с практикой и, возможно, даже получите больше удовольствия от нее, когда будете развивать некоторые навыки.

Талия Кашер, соискатель степени магистра и стажер-диетолог Педагогического колледжа Колумбийского университета, внесла свой вклад в эту статью.

Вот сколько денег вы сэкономите, готовя дома

Интуитивно все мы знаем, что приготовление пищи дома имеет свои преимущества.Вы можете использовать более полезные ингредиенты, устанавливать порции разумного размера, избегать пищевой аллергии и, конечно же, можете сэкономить деньги по сравнению с заказом доставки из ресторана или использованием набора обедов.

Но сколько денег вы экономите, готовя дома? Мы решили проанализировать наши рецептурные данные, чтобы узнать истинную стоимость приготовления еды дома с нуля по сравнению с доставкой из ресторана или службой доставки наборов еды.

Мы проанализировали данные Wellio для клиентов Priceonomics, платформы, которая разбивает миллионы рецептов на отдельные ингредиенты и сопоставляет их с продуктами из местных магазинов.Это позволяет нам измерять стоимость ингредиентов для самых разных рецептов. Для 86 популярных рецептов ужинов мы решили взглянуть на среднюю стоимость одной порции готовки с нуля и сравнить ее со стоимостью заказа одной порции из ресторана или службы доставки комплектов еды.

Мы обнаружили, что в среднем заказать доставку из ресторана почти на в пять раз на дороже, чем приготовить дома. А если вы используете набор продуктов для быстрого приготовления еды, то это немного дешевле, но все же почти в три раза дороже , чем приготовление еды с нуля.

Готовя дома, вы сэкономите значительную сумму денег на углеводных блюдах, таких как паста или пицца, и вы сэкономите больше всего на белковых блюдах по сравнению с заказом из ресторана или наборов для еды.

***

Прежде чем углубляться в результаты, давайте остановимся на методологии этого анализа. Мы рассмотрели 86 популярных блюд и выяснили, сколько будет стоить их приобретение: продукты для домашней кухни, доставка в ресторан или доставка наборов еды.Для домашней кухни мы рассчитали цену за порцию, исходя из потребленной порции ингредиентов. Например, вы покупаете целую луковицу для рецепта, для которого требуется половина луковицы на порцию, поэтому цена за порцию составляет ½ лука. Чтобы быть ясным, это анализ ваших затрат и не имеет отношения к рассмотрению альтернативных затрат времени, связанных с приготовлением пищи.

При доставке из ресторана мы искали цены на меню на сайтах следующих национальных сетей ресторанов: Applebee’s, Cheesecake Factory, Chevy’s, Chili’s, Lyfe Kitchen, Maggiano’s и P.Ф. Чанг. Затем добавлена ​​средняя плата за доставку в размере 5 долларов США, основанная на ценах доставки от Caviar, UberEats и Grubhub. Поскольку еда, продаваемая в комплекте, обычно входит в комплект, мы взяли среднюю цену еды в комплекте, а затем назначили плату за доставку в размере 2,50 долларов США за каждый прием пищи. Что касается домашней кухни, мы изучили стоимость ингредиентов согласно Wellio, основываясь на данных Whole Foods Market, национальной сети продуктовых магазинов с качественными продуктами.

Во-первых, давайте посмотрим на среднюю стоимость проанализированных нами обедов в зависимости от того, приобрели ли вы их в ресторане, в сравнении с комплектами обедов или приготовлением еды дома с нуля.

Стоимость приготовления общая

wellio

Источник данных: wellio.

Безусловно, доставка обеда из ресторана — самый дорогой вариант еды.

В среднем более 20 долларов за порцию, доставка еды из ресторана почти в три раза дороже, чем набор для еды, и в пять раз дороже, чем приготовление еды дома с нуля. Очевидно, что когда вы готовите дома, вы тратите больше времени, но обычно в итоге получается более здоровая еда, потому что вы сами решаете, что именно в нее входит.

Теперь давайте посмотрим на стоимость доставки определенных блюд через ресторан и их приготовление с нуля. Конечно, есть «более дешевые» места, где можно купить эти ресторанные блюда, но это цены, опубликованные на сайтах ресторанов в нашей выборке в основном национальных сетей.

Какие блюда экономят больше всего, если засучить рукава и готовить вместо того, чтобы брать телефон для заказа?

Кулинария по сравнению с рестораном

Источник данных: wellio.

В верхней части списка блюда, которые вы можете сэкономить, приготовив дома, — это основные блюда на основе белка. Оказывается, рестораны берут большие деньги за блюда из говядины, свинины и курицы. Если учесть стоимость доставки, цена за обед может легко превысить 20 долларов на человека (а иногда даже более 30 долларов на человека!).

Чтобы лучше понять это сравнение, давайте рассмотрим пример разбивки цены на порцию для Свиная вырезка , одного из самых экономных блюд при приготовлении дома из приведенного выше списка.

Разбор рецепта.

Источник данных: wellio.

Также повсюду в списке представлены блюда на основе пасты, такие как брокколи Альфредо, Пад Тай, Паста Болоньезе и Лапша Соба. Если вы купите их в ресторане, вы заплатите «входной» тариф около 20 долларов. Однако вы можете легко приготовить эти блюда дома и сэкономить 80-90% на порции.

Доставка из ресторана — не единственная альтернатива приготовлению еды дома.Вы также можете заказать доставку наборов еды на дом. Эти наборы продаются дороже, чем приготовление с нуля, потому что сырые ингредиенты предварительно собраны и разделены на порции для вас.

Если вы хотите сэкономить, когда вам следует избегать наборов для еды и вместо этого готовить дома с нуля?

Сколько вы экономите?

Источник данных: wellio.

Если честно, приготовить дома овощные и макаронные блюда очень дешево, в то время как наборы для еды по-прежнему стоят дорого.

В приведенном выше списке, например, приготовление сырной пиццы, Mac & Cheese, цветной капусты или лебеды в домашних условиях невероятно недорого — это стоит всего около доллара за порцию! Тем не менее, это тот тип питания, где комплекты еды представляют собой наихудшую ценность, поскольку вы будете платить за них около 12 долларов как часть «набора», который вам необходимо приобрести (который также включает плату за доставку).

Съесть мясо с помощью набора для еды примерно вдвое дешевле, чем заказать его в ресторане, но все же намного дороже, чем приготовить его самостоятельно.Некоторые мясные блюда выделяются тем, что с набором для еды они намного дороже, чем домашняя кулинария — курица с кориандром и лаймом, куриный суп и курица терияки входят в десятку худших предложений по сравнению с домашней кухней.

Наконец, давайте посмотрим на всех данных. На приведенной ниже диаграмме показаны цены на все 86 проанализированных нами блюд, полученных из службы комплектов питания, в ресторане или приготовленных дома с нуля.

Ресторан против набора для еды против домашней кухни

Источник данных: wellio.

Какие практические правила можно почерпнуть из всех этих данных?

Во-первых, если речь идет о мясе, вы можете сэкономить много денег, приготовив блюдо дома, а не заказывая его в ресторане. Эти виды блюд — самые дорогие в меню ресторанов, но их приготовление с нуля не так уж дорого.

Во-вторых, если ингредиентами являются такие продукты, как мука, сыр и макаронные изделия, которые в продуктовом магазине очень недороги, не покупайте их в аптеках.С другой стороны, наборы для еды могут быть довольно хорошим вариантом, если вы хотите приготовить более сложные блюда с большим количеством ингредиентов, особенно такие блюда, как курица карри, в которой много специй.

Наконец, приготовление еды дома во всех отношениях экономит ваши деньги. Хотя вы потратите больше времени, чем заказывая доставку из ресторана, вы получите питательную и вкусную еду примерно за 4 доллара на человека.

ДОМАШНИЙ УЖИН В ЧТО-НИБУДЬ ДОМЕ? ЕСТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ЭТОГО

Шеринг-экономика приходит в изысканные рестораны

Шеф-повар Захари Мази подает ужин из крылатки.

Фотография Аллена Дэвида, Photoplay и Джулии Михо

Вы, наверное, слышали о Uber, веб-сервисе, который позволяет людям превращать личные автомобили в такси, или Airbnb, который помогает путешественникам оставаться в пустых спальнях в частных домах, а не в отелях. Теперь экономика совместного потребления вторгается в сектор столовой.

Приготовьтесь пригласить себя на ужин в чужой дом. Высокотехнологичные приложения для обедов, такие как EatWith, Cookapp и Feastly, уже распространенные в больших городах, таких как Сан-Франциско, начинают расползаться на юг, в район залива Монтерей.

Художница из Санта-Крус Мишель Ститц уже четыре года сдавала загородный садовый коттедж на заднем дворе своего Вестсайда через Airbnb, когда один из ее международных гостей рассказал ей об Eatwith. Это израильское приложение для ресторанов, уже хорошо зарекомендовавшее себя в Европе и набирающее пользователей в Нью-Йорке, где оно особенно популярно среди одиноких людей, желающих познакомиться с другими одинокими людьми. Потенциальные гости используют приложение, чтобы найти мероприятие и зарегистрироваться в Интернете.

В прошлом году Ститц начала устраивать ужины при свечах за длинным столом в фермерском доме в своем саду и находить заинтересованных посетителей с помощью приложения Eatwith.

«Мне нравится экономика совместного использования, которая происходит сейчас, и я люблю бартер», — говорит она. «На самом деле для меня дело не в зарабатывании денег, меня больше интересует создание сообщества и действительно красивый праздник с интересными людьми и высококачественными ингредиентами».

Мишель работала кейтерингом, но описывает себя как домашнюю кухарку, которая любит выпекать безглютеновые пирожные. Еда под фруктовыми деревьями в ее доме может включать такие блюда, как ризотто с лесными грибами, курицу с фенхелем, тарелку местного сыра и, на десерт, богатый шоколадный торт без муки.Она предлагает хорошее вино и всегда заканчивает неторопливую трапезу домашним чаем с лимонной вербеной — всего за 35 долларов на человека.

«Мне нравится заботиться о людях и готовить для людей, которые ценят нюансы ингредиентов настоящего качества», — добавляет она. «Когда они счастливы, я счастлив».

Художница Мишель Штиц, стоящая в центре справа, председательствует на двух мероприятиях на заднем дворе.

Eatwith, как и аналогичные услуги, объединяет обеды и ужины, обеспечивает страхование мероприятий и обрабатывает онлайн-платежи по кредитным картам.

Через несколько дней он производит платеж хозяину, вычитая комиссию в размере около 1 доллара на человека.

Шеф-повар Захари Мази, также живущий в Санта-Крус, уже 10 лет работает частным поваром и поставщиком провизии, но говорит, что ему стало скучно и он устал ждать, пока зазвонит телефон. Прошлым летом, после встречи с Ноем Копито — одним из бешеных поп-апов дим-сам Mortal Dumpling — Мази был вдохновлен начать продюсировать свои собственные мероприятия.

Он и деловой партнер Тайх Мелвилл объединились, чтобы организовать серию обедов в клубе «Ужин крылатки», используя веб-сайт Cookapp.

«Мы выбираем тему перед тем, как объявить об ужине», — объясняет Мази.

«Я как лазер. Чем больше ограничений вы на меня накладываете, тем сильнее я становлюсь ».

Их тематические ужины проходят на заднем дворе частного дома.

Недавний ужин в январе состоял из шести блюд из собранных продуктов, демонстрирующих классическое обучение Мази поваром в Le Cordon Bleu. Еда включала лепешки с белыми крабами, феттучини с лесными грибами, жареную вырезку и корнеплоды с крапивой, а на десерт — крем-брюле из грибов и конфет — каждое блюдо в сочетании с местным вином.

Праздник святого Валентина последовал в феврале с сексуальными блюдами-афродизиаками, такими как инкрустированный перцем лосось с малиной, луком-шалотом и водочной глазурью.

«Я готовлю с фермы на стол в стиле фьюжн, — говорит Мази, — и мы делаем все возможное, чтобы покупать все на местном рынке на фермерском рынке».

Около 25–30 незнакомцев подписываются на каждый обед из крылатых рыб, но по мере того, как льется вино, разговоры и дружеские отношения формируются.

«Одна из самых удивительных вещей, которые мы обнаружили, — это то, что это оказалось отличным событием для нетворкинга», — добавляет он.«Люди, которые приезжают, удивительны, и большинство из них делает в своей жизни действительно интересные вещи. Люди уходят с кучей карточек и телефонных номеров ».

Lionfish имеет большие планы по реализации концепции клуба для ужинов — организация ужинов в конце этого года в Седоне, штат Аризона, и на Мауи, — но Мази признает, что даже взимая 100 долларов с человека, он едва покрывает затраты на ингредиенты и их время, и им нужно настроить свою бизнес-модель. Тем не менее, он полон энтузиазма: «Я был личным поваром, поставщиком провизии и поваром, и это самое веселое и самое полезное, что я когда-либо делал.”

Конечно, далеко не всем нужен такой высокотехнологичный способ поиска гостей на ужин. Шеф-повар Остин Кэй, который подает уличную еду, такую ​​как тако, сэндвичи и суп в каменных банках, на фермерских рынках в Санта-Крус и Скоттс-Вэлли, имеет готовую клиентуру для своих ежемесячных обедов.

Он просто выставляет лист регистрации на своем фермерском рынке и рассылает меню своих «ужинов на заднем дворе» заинтересованным людям по электронной почте. Начиная с мая, Кэй готовит ужин для 25–30 человек и подает их за длинным столом на своем заднем дворе в районе Live Oak в Санта-Крус.

«Я жду, пока не начнут поступать летние продукты, и стараюсь покупать все, даже мясо, на фермерском рынке», — говорит он. Меню меняется в зависимости от сезона: от легких закусок летом до более сытного тушеного мяса и супов осенью по цене от 45 до 50 долларов.

«Я проработал в Портленде пять лет и очень дорожу кухней Тихоокеанского Северо-Запада», — добавляет он. «Необычно, но каждое блюдо готовится с особой тщательностью».

В то время как обеды на заднем крыльце являются заказными, Кай включает предложения по сочетанию вин в меню, которое он отправляет заранее.Он часто сам приносит еду к столу и садится со своими гостями в конце трапезы.

«Это небольшой личный ужин в интимной обстановке, и у меня есть возможность познакомиться со всеми», — добавляет он. «Я мало зарабатываю на этом, но это доставляет удовольствие. Я делаю это для развлечения ».

Итак, если ваши друзья всегда говорят, что вам следует открыть ресторан или если вы мечтаете когда-нибудь стать шеф-поваром, это может быть хорошим способом попробовать это дома, не вкладывая больших средств в обычное заведение и не записываясь в него. кулинарная школа.По крайней мере, это отличный способ познакомиться с единомышленниками-любителями еды.

• Мишель Ститц: «Романтический ужин из органических продуктов в саду художника», eatwith.com
• Захари Мази: «Клуб ужина крылатых рыб», lionfishsc.com
• Остин Кэй: «Backporch Dinners», backporchsc.com

Об авторе

Дебора Лурман — издатель и редактор Edible Monterey Bay.Журналистка на протяжении всей жизни, она писала со всего мира, но теперь предпочитает освещать нашу процветающую местную кухню и выращивать собственные овощи в горах Санта-Крус.

Лучший ужин дома: как отказаться от ужина в честь Дня матери, безопасного для Covid

Представленные продукты выбираются нашей редакционной группой независимо, и мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по нашим ссылкам; розничный торговец может также получать определенные данные, подлежащие аудиту, для целей бухгалтерского учета.

День матери быстро приближается, и неудивительно, что в этом году на вашей кухне может быть устроен необычный ужин: исследование Национальной ассоциации ресторанов показало, что 17% ресторанов закрыты навсегда из-за коронавируса. -19, и на те, которые еще открыты, действуют разные ограничения.

Но спланировать изысканный ужин дома проще, чем вы думаете. Даже если за последние несколько месяцев вы не стали мастером хлебопечения или не освоили чайный гриб, вы все равно можете научиться готовить дома блюда ресторанного качества, которые произведут на вас впечатление.

Хотя CDC утверждает, что «самый безопасный способ насладиться и поддержать рестораны и бары — это взять еду и съесть ее дома с людьми, которые живут с вами», вам не нужно просто соглашаться на еду на вынос. Поскольку пандемия вынуждает многих людей оставаться дома в целях безопасности, ряд компаний перешли на продукты, которые можно легко заказать и погасить в Интернете. Такие инструменты, как онлайн-уроки кулинарии и наборы для доставки еды, могут помочь вам приготовить обед и вечер в нем, которые будут поистине незабываемыми.В наши дни любимые книги и выпивку тоже можно доставить к дверям.

Как лучше всего готовить дома?

Не знаете, как лучше поужинать дома? Мы собрали здесь 11 идей для кулинарии, которые добавят пикантности вашему Дню матери — или любому другому дню, если на то пошло. Закажите эти товары онлайн и получите их к выходным, чтобы помочь вам отпраздновать особый случай или просто провести время с мамой, поскольку мы готовы провести еще несколько месяцев дома.

1. Попробуйте первоклассное основное блюдо

craftykat — stock.adobe.com

Что может быть вкуснее обеда с лобстером? Будьте достаточно уверены в себе, чтобы открыть себя, пройдя онлайн-курс The Chef & The Dish’s Everything Lobster. Повара-любители не должны бояться этого протеина премиум-класса. Этот курс проведет вас через 2–1 / 2-часовое занятие, на котором вы узнаете все основы того, как разбить живое мясо, а затем использовать его в восхитительных блюдах, таких как пирог с лобстером и бисквит с лобстером.

2. Приготовьте еду вместе

Hello Fresh

Если вы хотите пропустить энергию выбора идеального рецепта или покупки продуктов и сразу перейти к интересной части, вам пригодятся комплекты для доставки еды. У Hello Fresh есть планы на обслуживание двух или более человек, и есть даже выбор изысканных блюд, таких как обжаренные гребешки и лимонно-масляный соус, которые вы можете добавить в свой набор для изысканных вариантов ужина.

3. Используйте кухонные инструменты, экономящие время

Sur la Table

Для хорошего рецепта не нужно делать сто шагов и раковину, полную грязной посуды в конце ночи. В Sur la Table есть онлайн-классы кулинарии, такие как их скороварки с короткими ребрами, которые максимально используют бытовую технику и основные продукты для кладовой. Каждый урок также полностью интерактивен и включает руководство по подготовке, так что вы можете исключить любые догадки в процессе.

4. Научитесь готовить на двоих

Предоставлено Amazon

Если вы проделали мысленную математику, пытаясь изменить рецепт всего для двух человек, поваренная книга «Полное кулинария для двоих» сделает это проще. Придя на рынок America’s Test Kitchen, они сократили 650 своих самых популярных рецептов, так что вы можете быть уверены, что все, от лазаньи до ужинов на сковороде на двоих, получится идеально.

5. Станьте мастером-миксологом

Мастер-класс

Вы вынуждены вывести свои навыки приготовления напитков на новый уровень, помимо «Рома с колой»? Пусть лауреат премии James Beard Линнетт Марреро и владелец отмеченного наградами бара Dandelyan Райан Четиявардана научат вас основам приготовления коктейлей в рамках своего курса миксологии MasterClass.С четырьмя часами видеоконтента вы узнаете, как создавать смелые напитки, достойные любой ночи в городе.

6. Выберите вариант, заботящийся о своем здоровье

Кухня Snap

Ужин вне дома может быть трудным из-за диетических ограничений, но есть комплекты для обеда, которые позволяют домашним поварам легко приготовить индивидуально подобранные блюда для гурманов. У Snap Kitchen есть планы, которые дают вам от 6 до 12 приемов пищи в неделю (9 долларов.От 58 до 11,67 долларов за порцию), которые готовятся на заказ опытными поварами и доставляются полностью приготовленными. Выбирайте из множества диетических планов, включая такие блюда, как курица пикката с низким содержанием углеводов, кето-говядина Чимичурри и другие полезные для здоровья блюда, которые соответствуют вашим потребностям.

7. Доставка вина прямо к вашей двери

Winc

Кстати о напитках, что, если вы просто хотите открыть бутылку и налить стакан, не задумываясь? Winc — это служба подписки на вино, которая может принести высококачественное и доступное шампанское прямо в ваш дом.Вы можете заполнить викторину по предпочтениям или сделать выбор на основе различных вариантов, оцененных экспертами, и они будут присылать вам четыре бутылки в месяц. Не можете насытиться конкретным вином? Вы можете в любой момент заказать любимые бутылки.

8. Сделайте свой вынос в избранное

KitchenAid

От тайского карри до японских блюд из лапши, Udemy предлагает множество блюд, которые заставят вас отложить приложения для доставки и вытащить свои кастрюли и сковороды.Одно из их самых популярных блюд позволяет вам ощутить подлинные ароматы итальянской Риверии с полным меню из пяти блюд с нуля, включая такие блюда, как базилик песто и генуэзские равиоли.

9. Создайте свою собственную тарелку для закусок

Клуб хищников

Любая сырная доска, достойная Instagram, заслуживает того, чтобы к ней добавить вяленое мясо хорошего качества. Если вы хотите построить его самостоятельно, The Carnivore Club — это ящик для подписки, в котором каждый месяц доставляется 4-6 различных небольших партий домашнего мяса.Classic Box предлагает вам множество салями, прошутто и многое другое, которые идеально подходят для сервировки, но они также предлагают букет палочек салями, если вы чувствуете себя особенно романтично.

10. Создайте свой собственный фирменный коктейль

Дризлы

Не тащитесь в магазин спиртных напитков, чтобы купить в последнюю минуту миксеры, которые вы забыли, которые вам понадобились для вечерних напитков, — вместо этого доставьте их. Обладая одним из самых больших в стране ассортиментом алкогольных напитков по запросу, Drizly может доставить пиво, вино, ликеры и миксеры, а также широкий выбор специальных напитков (например, IPA ограниченного выпуска).Вы можете запланировать доставку за две недели, если хотите, чтобы бутылка шампанского появилась у вас на пороге в самый подходящий момент. Запаситесь предметами первой необходимости в барной тележке, чтобы быть готовыми встряхнуть и помешать на свидании, а если вам понадобятся идеи рецептов, эти книги о коктейлях могут стать вашим путеводителем.

11. Ночлег на растительной основе

Amazon

Для веганских блюд, которые понравятся как заботящимся о своем здоровье поварам, так и взыскательным гурманам, Plant-Based Gourmet: Vegan Cuisine предложит вам несколько новых идей, чтобы изменить меню ужина.Красочный гид предлагает вам 150 рецептов, наполненных креативными вегетарианскими играми с такими элитными блюдами, как жаркое, суши и даже колбасные изделия.

12. Воссоздавайте изысканные рецепты дома

Мастер-класс

Ужин в День матери может быть достойным пятизвездочного ужина с правильным руководством. В этом курсе сам шеф-повар Hell’s Kitchen , Гордон Рамзи, покажет вам, что такие блюда, как «Хрустящая утка» и «Каре ягненка», так же доступны для приготовления в домашних условиях, как и все остальное.13 ресторанных блюд отеля Ramsay были адаптированы с учетом повседневных ингредиентов для домашних поваров.

13. Не забудьте десерты!

аринахабич — stock.adobe.com

Правило номер один за ужином: всегда оставляйте место для десерта. Подарите своему сладкому то, чего он жаждет, с помощью множества предложений по подписке на десерт от Goldbelly. Наша личная рекомендация — это ежемесячная подписка на мороженое, в которой представлены все шоколадные, липкие, фруктовые ароматы лучших сливок.Они также знают толк в доставке по всей стране, поэтому не беспокойтесь о том, что ваша пинта тает до того, как она дойдет до вашей двери.

Польза для здоровья от приготовления еды дома

Селин Спино любит готовить и обедать вне дома. Но несколько лет назад бухгалтер из Нью-Джерси и мать двоих детей решили, что последнее слишком много.Отсутствие времени и планирования делало обед в ресторане более легким вариантом в течение многих вечеров, но еда вне дома означала, что она не могла полностью контролировать питание своей семьи. Поэтому Селин начала планировать приемы пищи заранее, чтобы домашняя еда была в меню почти каждый вечер. Ее решение окупилось с лихвой: Селин говорит, что приготовила дома массу преимуществ как для физического, так и для психического здоровья.

Она не одна. Включение большего количества домашних блюд в свой распорядок дня и сокращение вашей зависимости от упакованных продуктов и блюд из ресторана — это здорово для вашего благополучия по ряду причин.Вот некоторые из самых недооцененных преимуществ приготовления пищи для здоровья.

Ресторанные обеды часто содержат большое количество масла и соли, тогда как упакованные продукты обычно содержат натрий и добавки. Однако блюда, приготовленные дома, обычно более питательны и содержат меньше калорий. Это потому, что, когда вы готовите для себя, вы контролируете, какие ингредиенты вы используете и их количество, — объясняет советник по питанию Сара Джейкобс, соучредитель Wellness Project NYC, консалтинговой компании, которая работает с корпорациями для улучшения здоровья сотрудников.

«Готовя, вы участвуете в процессе приема пищи от начала до конца — от продуктового магазина до тарелки. Это помогает вам лучше понять пищу, которую вы добавляете в свой организм».

Кроме того, у вас меньше шансов подать себе порции размером с ресторан, которые часто достаточно велики, чтобы накормить двух или трех человек, или побаловать себя десертом или коктейлем.«Дома мы мысленно подходим к еде по-другому, что снижает вероятность добавления ненужных продуктов, которые следует потреблять в умеренных количествах», — добавляет она.

Постоянный рацион, состоящий из здоровой домашней пищи, может даже улучшить ваш рацион между приемами пищи. В конце концов, как только вы привыкнете есть дома здоровую и питательную пищу, вы можете обнаружить, что ищете ее в другом месте. «Я заметила, что, когда мои дети на вечеринке или вечеринке, они более склонны перекусить фруктами или морковью, даже когда им предлагают нездоровую пищу, какой бы заманчивой она ни была», — говорит Селин.

Многие люди спешат или выполняют несколько задач одновременно во время еды, а это значит, что они, вероятно, не думают о том, что едят. Но когда вы садитесь за тарелку с едой, которую вы приготовили, скорее всего, вы будете есть более осознанно, обращая внимание на каждый вкус и компонент, который вы добавили в свое блюдо. «Готовя, вы участвуете в процессе еды от начала до конца — от продуктового магазина до тарелки, — объясняет Рэйчел Браун, также соучредитель Wellness Project NYC.«Это заставляет вас лучше адаптироваться к пище, которую вы добавляете в свой организм».

Ощущение и оценка процесса приема пищи также могут помочь вам сосредоточиться. «Осознанное питание даже после одного укуса может помочь нам вернуться в настоящий момент, отпустить водоворот мыслей, в которые мы часто попадаем, и помнить, что более ясный, простой и взаимосвязанный способ существования — это только укус или дыхание, — говорит Энди Ли, главный специалист по внимательности Aetna.

Проведение времени с семьей и друзьями важно для благополучия каждого. Это может предотвратить одиночество, которое связывают с депрессией, сердечными заболеваниями и другими недугами. Приложив немного усилий, приготовление еды поможет вам стать более общительным. Попросите детей присоединиться к вам на кухне — дайте им простые задания, если они младше — или готовьте вместе с друзьями.Если вы хотите завести новых друзей, подумайте о том, чтобы записаться на кулинарный курс, где вы сможете сблизиться с одноклассниками по мере приобретения новых навыков.

И не сбрасывайте со счетов социальные льготы, которые вы получаете, когда еда готова. Селин, например, любит угощать своих друзей и семью домашними блюдами на различных собраниях. «Еду обычно встречают улыбающиеся лица и желание вернуться», — говорит она. Между тем, Петрона Нуньес Монтуфар из Скрантона, штат Пенсильвания, старается делиться здоровой домашней едой с нуждающимися соседями.«Когда я помогаю другим, я чувствую, что помогаю себе», — говорит она. «Мне больше нравится давать, чем получать».

Не готовы готовить еду для большой группы? Посещение обеда с друзьями может принести многие из тех же преимуществ. «Пригласите друзей принести простые и полезные блюда», — советует Джейкобс. «Ключевым моментом является сделать эти мероприятия как можно более легкими для посещения друзьями».

Селин признает, что в повседневной работе у нее не так много места для воображения.«Я не профессиональный бухгалтер», — шутит она. Но у нее есть шанс проявить творческий подход, когда она готовит, экспериментирует с ингредиентами и корректирует рецепты по своему усмотрению. «Это доставляет мне некоторое удовольствие, потому что я чувствую, что использую другую часть своего мозга».

Пожилые люди могут обнаружить еще более мощные когнитивные преимущества при приготовлении еды, — объясняет Джон Мур, доктор медицинских наук, медицинский директор Aetna и старший специалист в области здравоохранения. «Приготовление пищи — хорошее стимулирующее занятие, помогающее пожилым людям оставаться занятыми и использовать свой разум», — говорит он, отмечая, что освоение новых навыков и задач — например, приготовление нового рецепта — может предотвратить снижение когнитивных функций.Более того, приготовление пищи помогает пожилым людям обрести уверенность в себе. «Когда они не полагаются на свою семью в еде, это дает им чувство независимости, которое они ценят», — говорит д-р Мур. (Он отмечает, что лица, осуществляющие уход за пожилыми людьми, страдающими когнитивными нарушениями, должны обязательно принимать меры предосторожности, обеспечивая, например, отключение газовых плит после того, как они больше не используются.)

Готовка не только наполняет ваш живот, но и в группе, или в одиночестве.Это также может улучшить ваше психическое и физическое здоровье — преимущества, которыми вы будете наслаждаться еще долго после еды.

Об авторе

Алиса Гомстин — ветеран, блоггер по вопросам воспитания детей и бизнес-репортер. Она признается, что страдает сахарной зависимостью, но планирует сократить потребление сладкого и съесть больше овощей, как никогда раньше.