Уха из консервы горбуши рецепт: Суп из рыбных консервов горбуши – рецепт - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр

Содержание

Рыбный суп из консервов — горбуши

Суп из консервированной горбуши – вкусный, полезный и очень легкий в приготовлении – вариант обеда «на скорую руку».

Несмотря на то, что многие с пренебрежением относятся к рыбным супам из консервов, этот суп палочка – выручалочка для скорой готовки обеда, и в дни, когда надо «дотянуть до зарплаты», ведь по сути одной банкой консервированной горбуши можно накормить всю семью. К тому же качество рыбных консервов сегодня намного лучше, чем мясных, в которые неизвестно что положено. Чтобы не ошибиться в выборе, читаем статью: «Выбираем качественные и вкусные консервы из горбуши»

Долька лимона, добавит пикантности и изысканности рыбному супу, а зелень – красоты. Итак, процесс приготовления вкусного рыбного супа из консервов:

Продукты:

1,5-2 л воды
1 банка консервированной горбуши
2-3 стол. ложки риса
3 средние картофелины
1 луковица
1 маленькая морковка
1 лавровый лист
2 -3 горошины черного или душистого перца
Зелень

Приготовление рыбного супа из консервированной горбуши:

Все очень просто:

В кастрюлю наливаем 1,5-2 л воды и доводим до кипения.

Помыть, почистить и нарезать овощи (лук, картофель), потереть морковь

Открыть банку консервированной горбуши.

Как правило, в баночке будет немного рыбного бульона, я выливаю его в кастрюлю, как только вода закипит.

Кладем в воду хорошо промытый рис. Варим минут 10.

Отправляем туда же лук, картошку, морковь, добавляем лаврушку и перец.

Варим минут 10 (чтобы овощи сварились до готовности),

Горбушу в банке разрезать на кусочки.

Лучше мелко не резать иначе суп превратится в кашу. Будет вкусно, но некрасиво.

Добавляем мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп) и варим еще минут 5.

Все, вкусный ароматный суп из консервированной горбуши готов!

В тарелочку каждому я добавляю дольку лимона – вкус рыбного супа получается более богатый и насыщенный. Можно еще накрошить свежую зелень.

Я считаю, что лучше варить рыбный суп из консервированной горбуши (при условии правильно выбранных консервов, т. е. приготовленных из свежевыловленной рыбы), чем из свежемороженой горбуши, т.к. пока она дойдет до прилавка магазина она успеет оттаять и заморозиться еще раз десять.

Вот и все. Отличный вариант бюджетного рыбного супчика. Приятного аппетита!

На сегодня все! Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на новые рецепты сайта Вкусная еда:

Рыбный суп из консервы

Вступление

Когда я был маленьким, иногда дома готовили первые блюда, используя для бульона различные консервированные продукты – тушенку, рыбу в масле, томате или собственном соку, различные виды солонины. Не скажу что я фанат таких блюд, но рыбный суп из консервы мне всегда нравился. Признаться, при современном изобилии свежей рыбы, привычнее домашняя уха, суп из рыбной консервы как-то забылся. Приготовили накануне супчик, как готовили его давным-давно.

По большому счету, суп из рыбной консервы – блюдо, как говорится, из пустого холодильника. Немного обычных овощей для бульона, зелень, специи и банка консервированной в масле или собственном соку рыбы. Как правило, для супа на небольшую семью достаточно одной банки рыбы. Рыба подходит любая – сардины, сайра, сардинелла, если есть возможность – лосось или горбуша. Не стоит только использовать «копченые» виды – шпроты.

Примечательно, что в мире есть целая индустрия, производящая консервированные супы, в том числе из рыбы. Банку супа надо только открыть и разогреть. Домашний рыбный суп из консервы предельно просто готовится. Учитывая, что сварить бульон из консервированной рыбы проблематично, суп готовим на хорошем овощном бульоне. Причем овощей можно взять больше, чем обычно. Консервированная рыба добавляется в суп непосредственно перед окончанием готовки, как и в суп из сайры.

В магазинах чаще всего встречаются именно рыбные консервы, они очень популярны. Кроме рыбы консервируют также части рыб – печень, икру. Встречаются разные морепродукты в банках длительного хранения. Кстати, слово консервы происходит от лат. conservo – сохранять. Выбирая банку рыбы для первого блюда, стоит остановиться на ароматной рыбе, но не излишне сильно пахнущей. Из-за сильного запаха я не стал покупать скумбрию. Предпочел банке сардин в масле.

Рыбный суп из консервы отлично получится из горбуши или лосося в собственном соку, тунца большим куском или сельди. Первое блюдо лучше готовить с крупными кусочками рыбы, хотя многие предпочитают рыбу размять.

По своему вкусу надо сварить хороший бульон из доступных овощей. Впрочем, знающие люди сказали, что там, где популярен суп из рыбной консервы, овощи и свежая зелень это роскошь. Но я надеюсь, что морковка, лук и картофель есть везде. Другие овощи – по желанию и по возможности. Добавлять ли в блюдо жидкость, в которой находятся кусочки рыбы – по желанию. Если рыба в собственном соку – жидкость из банки только на пользу. Впрочем, даже если рыба в масле, самого масла там не очень много.

Как приготовить суп из консервированной горбуши: пошаговый рецепт с фото

Категория:: Рыбный суп
Автор:: org/Person»> Александр Беридзе

Ингредиенты

Картошка	3-4 шт.
Лук	1 шт.
Консервы	1 б
Морковь	1 шт.
Лаврушки	1-2 шт.
Перец душистый	4-5 шт.
Зелень	По вкусу
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу

Суп из рыбных консервов – это отличный заменитель ухи, а также хороший способ разнообразить повседневное меню.

Консервированную рыбу не нужно чистить и разделывать, что не любят делать многие хозяйки. Есть, правда, некоторые вкусовые различия между ухой и таким супом, но они не делают его менее вкусным. Да и уху со свежей рыбой вы же тоже не всегда варите в казанке и на костре.

Такой быстрый рыбный супчик готовим традиционно в кастрюле. Об этом я и расскажу вам в своем рецепте. Очень надеюсь, что он вам понравится, и такое блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Рецепт супа с рыбными консервами из горбуши

Кухонный инвентарь: кастрюля, сковорода, разделочная доска.

Перечень необходимых ингредиентов

Картошка	3-4 шт.
Лук	1 шт.
Консервы	1 б
Морковь	1 шт.
Лаврушки	1-2 шт.
Перец душистый	4-5 шт.
Зелень	По вкусу
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу

Последовательность приготовления

Первым белом возьмем подходящую кастрюлю и нальем в нее воду так, чтобы оставалось место для всех ингредиентов. При необходимости лучше потом добавить воды. Первые блюда я готовлю в кастрюле на три литра. Ставим кастрюлю на плиту. А пока закипает вода, мы подготовим все необходимое для супа.
Все овощи нужно очистить и вымыть.

Картошку нарезаем небольшими кусочками.
Лук мелко шинкуем, а морковку натираем на терке.
Достаем сковороду и ставим ее разогреваться. Когда она прогреется, льем немного масла и выкладываем на нее лук и морковку. Периодически перемешивая, обжариваем овощи до красивого цвета.
Для придания пикантности можно добавить в зажарку немного кетчупа, примерно столовую ложку.
Те, кто предпочитает совсем уж здоровое питание, могут не делать зажарку, а закинуть морковку и лук в кастрюлю вместе с картошкой. Для красоты можно нарезать морковку колечками или соломкой.
Как только закипит вода в кастрюле, кладем в нее картошку, листочки лаврушки и горошины душистого перца. Варим до полуготовности примерно 10 минут.
После этого засыпаем рис и сразу перемешиваем, чтобы рис не склеился. Вместо риса можно взять пшено, и тогда суп будет больше напоминать уху.
Пока варится рис или пшено, открываем банку с консервированной рыбой.
Вынимаем кусочки рыбы и руками разделяем их на части, а заодно выбираем кости и очищаем от темной пленки, если такая есть. Вилкой давить рыбу не нужно.
Жидкость из банки процеживаем через сито. Ее мы тоже добавим в нашу быструю уху, которая от этого станет более насыщенного вкуса.
Вы можете для супа взять абсолютно любую консерву, но только не в томате. Я предпочитаю красную рыбу, поэтому взяла горбушу.
Как только сварится рис (пшено), кладем в суп рыбу и льем процеженную юшку.
Добавляем соль, но учитываем, что рыбная юшка тоже соленая.
Мелко нарезаем петрушку без веточек и тоже кладем в кастрюлю. Свежую петрушку можно заменить сухой.
Перемешиваем и варим еще около 8-10 минут.
Очень вкусный и необычный суп получится, если добавить плавленый сырок, порезанный на части. Он полностью расплавится и кроме белого цвета даст супу насыщенности и питательности.
После того как наш суп сварится, нужно дать ему минут 10 настояться.

Подаем суп к столу

А за это время, пока наш суп настаивается, накрываем стол и по желанию поджариваем гренки или готовим тосты. Также можно поджарить сухарики. Разливаем суп-уху по тарелкам и присыпаем нарезанным зеленым лучком и зовем всех к столу. Приятного вам аппетита!

Видеорецепт супа из консервированной горбуши

Если вам что-то не понятно в описании этого рецепта, то рекомендую посмотреть приготовление рыбного супа на видео. На нем запечатлен каждый шаг готовки. А еще рецепты нашего сайта помогут вам сварить рыбный суп из семги, и приготовить суп с рыбными фрикадельками.

Если у вас есть свои рецепты супа из рыбных консервов или вам есть что добавить, не стесняйтесь и пишите все это в комментариях.

Уверена, многие будут рады советам и новым идеям!

Другие рецепты рыбных супов

Рыбный суп из горбуши с пшеном. Рецепты домашней кухни

Давайте сегодня приготовим сытный, ароматный и конечно же вкусный рыбный суп из горбуши с пшеном. Конечно же это не уха, которую мужики готовят на рыбалке в котелке, но тоже очень достойный вариант. Для приготовления супа вы можете использовать любые рыбные консервы, а пшено заменить круглозерным рисом. Так же, по желанию, можно добавить в суп вяленые помидоры.

Ингредиенты

Вода 3 л.
Горбуша консервированная 240 гр. (1 банка).

Пшено 100 гр. (можно заменить на рис).
Лук репчатый 100 гр.
Морковь 100 гр.
Картофель 300 гр.
Перец болгарский 100 гр.
Масло растительное 20 мл.
Соль и перец по вкусу.
Лавровый лист 3 листика.

Рыбный суп из горбуши с пшеном пошаговый рецепт с фото

Для начала подготовьте овощи и рыбные консервы. Овощи почистите и помойте. Консервированную горбушу достаньте из банки и отделите мясо от костей. Советую жидкость от рыбы оставить, с ней суп получится более вкусный и ароматный.
Картофель нарежьте кубиком 0,5-1 см. Или соломкой как для жареной картошки.
Репчатый лук, морковь и перец нарежьте кубиком 0,2-0,5 см. Обжарьте на растительном масле до полуготовности.
В кастрюлю налейте 3 литра воды. Положите картофель, лавровый лист и обжаренные овощи. Поставьте на средний огонь и варите почти до полной готовности картофеля.
Когда картофель будет почти готов, добавьте пшено и консервированную горбушу. Варите до готовности пшена. Затем снимите рыбный суп из горбуши с огня и дайте ему постоять 30 минут. За это время суп настоится, все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом друг друга. После этого подавайте рыбный супчик к столу.
Приятного аппетита!

Вот видите, ничего сложного в этом рецепте нет. А результат вас непременно порадует.

Главное правило — дайте супу немного настояться. Да и вообще, это правило старайтесь применять ко всем супам, когда суп настоится, он становится более вкусным, насыщенным и ароматным.

Рецепты простых и вкусных супов

Быстрый и вкусный суп из рыбной консервы — рецепт

Ингредиенты:
картофель 6 шт.,
морковь — 1 средняя шт.,
луковица — 1 шт.,

рыбные консервы в масле — 1 бан.,
лавровый лист — 1 шт.,
укроп,
соль.

Быстрый суп — спасение для любой хозяйки, когда на приготовление обеда катастрофически не хватает времени.
Выручает в такой ситуации суп из рыбной консервы. Простой рецепт на приготовление которого уходит от силы 20-25 минут, а получается очень вкусно!

Рецепт быстрого супа из рыбной консервы:

1. Картофель нарезать мелким кубиком, морковь кружочками либо мелкими кусочками.

2. В кипящую воду всыпать нарезанные овощи, лук и лавровый лист. Немного посолить.

3. Рыбные консервы разделить на небольшие кусочки, положить в суп через 15 минут после начала варки.

4. Спустя еще минут 10 попробуйте, сварился ли картофель — как только он готов, суп можно выключать и подавать к столу, заправив зеленью укропа.

Секреты приготовление рыбного супа из консервы:

— для рыбного супа отлично походят такие консервы как сардина, скумбрия — всегда держите их про запас дома,
— консервы должны быть обязательно с добавлением масла либо в собственном соку. В томатном соусе рыбные консервы для супа не подходят,
— чем мельче нарезан картофель, тем быстрее сварится суп, ведь рыба по сути уже готова,
— не мельчите слишком сильно рыбу и не кладите ее в суп раньше времени — она может превратиться в кашу,
— вкуснее будет, если к рыбному супу подать гренки с зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Как приготовить вкусный рыбный суп из консервов

Супы можно готовить из любой консервированной рыбы. В дополнение к рыбе рекомендуется добавлять рис, картофель, гречку или мелкую лапшу. Кроме того, в суп из консервы с лососем можно добавить плавленый сыр. Хотите узнать, как? Смотрите наши рецепты!

Вкусный рыбный суп из консервов: рецепт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Консервированная сайра или горбуша 1 банка
Картофель 3 шт.
Рис 1 горсть
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Томатная паста 3 ст.л.
Растительное масло для жарки
Лавровый лист
Соль и перец по вкусу

Как готовить рыбный суп из консервов

Вскипятите воду в чайнике. Почистите картофель и нарежьте кубиками. Поставьте вариться в уже нагретой воде (для скорости).
Лук мелко порубите, морковь натрите на терке, помидор нарежьте кубиками. Обжарьте овощи с томатной пастой и растительным маслом 4−5 минут.
Добавьте в кастрюлю овощную смесь, лавровый лист и горстку риса. Посолите и поперчите.
Откройте банку с рыбными консервами. Слейте лишнее масло. Разомните рыбу вилкой, удалите косточки.
Через 7 минут после добавления овощей и риса положите кусочки рыбы. Варите еще 3−5 минут.
Рыбный суп готов!

Рыбный суп из лосося с сыром

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Консервированный лосось 1 банка
Картофель 3 шт.
Рис 1 горсть
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сырки плавленые 2 шт.
Укроп по вкусу
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу

Как приготовить рыбный суп из консервов с сыром

Вскипятите 1 литр воды (лучше делать это в чайнике для скорости). Картофель почистите, нарежьте кубиками и добавьте в кипящую воду вместе с рисом.
Лук мелко порубите, морковь натрите на терке и пассеруйте в сковороде с нагретым растительным маслом в течение 3 минут.
Откройте банку с лососем, разомните рыбу вилкой, слейте лишнее масло.
Добавьте овощи и рыбу в кастрюлю. Посолите и поперчите, не забудьте также положить лавровый лист.
Через пару минут положите плавленые сырки, нарезанные кубиками или натертые на крупной терке.
Варите еще 2−3 минуты до растворения сыра.
Подавайте вкусный рыбный суп из консервов с гренками и укропом.

Фото: fotoimedia / Ingram.

Суп из горбуши — рецепты с фото. Легкая и быстрая уха из консервированной горбуши, рецепты с фото

Пошаговое приготовление

Очистите горбушу (600-700 грамм) от чешуи, отрежьте плавники и хвост. Удалите внутренности. Хорошо промойте тушку.
Разделите рыбу на крупные куски (5-6 штук).
Налейте в кастрюлю питьевую воду (2,5 литра). Поставьте на средний огонь. Опустите куски рыбы в воду. Положите очищенную луковицу (1 штуку). Добавьте в кастрюлю лавровый лист (2 штуки) и душистый перец горошком (4-5 штук).
Варите рыбный бульон на среднем огне примерно 15 минут от момента закипания. Шумовкой снимайте образующуюся пену.
Вымойте и очистите картофель (2 штуки) и морковь (1 штуку). Нарежьте овощи мелким кубиком.
Достаньте из бульона сварившуюся рыбу (используйте шумовку большого диаметра). Положите кусочки рыбы на тарелку, чтобы они остыли. Процедите бульон. Сварившуюся луковицу выбросьте.
Поставьте процеженный рыбный отвар на плиту, доведите до кипения. Посолите бульон по вкусу. Положите в кастрюлю нарезанные овощи. Варите в течение 15 минут.
Пока варятся овощи, очистите кусочки рыбы от костей. Положите рыбное мясо в супницу.
Когда овощи сварятся, выключите огонь. Перелейте содержимое кастрюли в супницу к рыбному мясу. Вымойте зелень укропа и петрушки. Мелко нарежьте. При подаче добавляйте в каждую тарелку по вкусу молотый черный перец и нарезанную зелень укропа и петрушки.

В качестве специй также можно использовать плоды кориандра, бутоны гвоздики. Многие полагают, что добавленный в самом конце приготовления давленый чеснок подчеркивает вкус ухи. Существует мнение, что при варке ухи из красной рыбы стоит положить в кастрюлю половинку лимона (на 15 минут), после его достают из ухи.

Очень вкусная уха получается, если готовить ее на овощном отваре из разрезанной вдоль на 4 части моркови, корня сельдерея, картофеля и лука. Часто знатоки готовят уху на бульоне из мелкой речной рыбешки. Мелочь отваривается, бульон процеживается, после чего в него закладываются овощи, коренья и специи. За 15 минут до готовности кладут куски хорошей рыбы. Если уха предназначена для взрослого коллектива, в самом конце варки в блюдо добавляют 50 граммов водки. Знатоки считают, что рюмочка водки придает ухе из благородных сортов рыбы особый вкус.

Как сварить вкусную уху из горбуши: лучшие рецепты

Мясо горбуши вкусное в любом виде, не только в вареном или тушеном. Но только в ухе ее можно использовать целиком, вместе с головой и даже плавниками. То есть если надо, к примеру, отложить филейные части рыбы для более серьезных блюд, можно вполне это сделать. А для супа оставить хвост, голову и немного мяса (откуда не жалко)). Даже с таким набором уха из горбуши получается супервкусной, какой бы рецепт ни был выбран для нее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ухи из горбуши:

Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
33	1.3	0.1	6.9
80	2	0.4	18.1
255	11	3.3	38.3
38	2.5	0.5	6.3
140	21.6	6

К слову о рецептах: можно не заморачиваться, выискивая конкретный, а использовать любой, в составе которого упоминается красная рыба. Особенно из семейства лососевых: семга, кета, форель, сима и т.д.

Классической считается уха, набор овощей для которой пропорционально меньше, чем мясо рыбы. И картошки в ней не должно быть в принципе. Но поскольку жизнь не стоит на месте, и все изменяется, сегодня часто варят уху со всем набором овощей и даже круп или макарон — как обычный суп

Плохо это или хорошо, традиционно, по классике или нет, совершенно неважно, так как выбор всегда за тем, кто готовит

Как было сказано, для ухи сойдут любые части рыбьей тушки, от которых обычно отмахиваются. К перечисленным выше можно добавить еще и обрезанные хребты (с захватом плоти). Более того, из филе классическая уха вообще не варится, хотя и это правило можно нарушить.

С горбушей в суп могут идти разные овощи: морковь, картошка, болгарский перец, помидоры, репчатый лук. И разные специи с обязательным включением лаврового листа и свежей зелени.

Пять самых питательных рецептов уха из горбуши:

Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
55 мин	145
1 ч	143	+3
45 мин	138
40 мин	129	+38
1 ч	70	+8

Если варить из небольших срезанных частей горбуши и без голов, то все продукты, кроме самых нежных вроде помидоров, можно закладывать в кастрюлю или казан одновременно. То есть все нарезать или измельчить, добавить соль, лаврушку. Залить водой и варить до закипания. Затем убавить жар огня, добавить помидоры (если нужно) и варить минут 10-15. В конце положить зелень, чеснок, подержать на выключенной плите минут пять.

Для превращения ухи из горбуши в настоящее мужское блюдо в нее можно добавить немного водки, не более пятидесяти мг. И дать настояться под крышкой в горячем виде. Детям это блюдо давать нельзя — его должны есть только взрослые.

Приготовление ухи с головами то же самое, только варка начинается с них, а все продукты закладываются уже потом в последовательности, описанной в рецепте.

Вариант 3: Уха из горбуши на курином бульоне

Необычность этого рецепта заключается в том, что суп готовится не на рыбном, а на курином бульоне, что делает его вкус чуть насыщеннее. Сам бульон можно приготовить заранее, он может без проблем хранится в холодильнике целые сутки.

Ингредиенты:

морковь – 75 гр;
лук – 75 гр;
куриный бульон – 1 л;
горбуша – 0,5 кг;
чеснок – 1 зубчик;
перец, шафран – щепотка;
свежая зелень – пучок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промыть и разделать рыбу на филе, посолить и поперчить, оставить мариноваться, в это время заняться приготовлением основы для ухи.

Шаг 2:

Нашинковать овощи, морковь можно натереть. Шаг 3:

Дать куриному бульону закипеть, добавить овощи, когда снова закипит проварить еще пять минут.

Шаг 4:

Посыпать бульон перцем, солью, опустить в него зубчик чеснока. Снять с огня и оставить ненадолго настояться.

Шаг 5:

Горбушу обжарить на небольшом количестве растительного масла, переложить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего жира.

Шаг 6:

Горячие кусочки рыбы разложить по тарелкам, залить бульоном.

К ухе можно подать свежую зелень, хрустящий белый хлеб или чесночные сухарики.

Благодаря содержанию витамина РР (никотиновой кислоте) в составе, горбуша помогает нормализовать и улучшить работу всей нервной системы и желудочно-кишечного тракта. А микроэлементы, вроде натрия, фтора, цинка и калия способствуют формированию костных тканей и обеспечивают нормальную работу кровеносной системы.

Необычный рыбный суп

Категория:
Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Когда в доме много выпечки – это праздник! Но сдоба приедается и хочется чего-то противоположного, острого, соленого, жидкого. Суп на китайско-японский манер – самое то! Такие супы-конструкторы, как я их называю, я варю часто. Любые овощи, которые есть в доме, мясные продукты, или вон – рыбные кусочки после приготовления основного блюда. Делала котлеты из горбуши с минтаем, и пекла рыбную кулебяку. Осталась голова-хвост-кости, а горбуша была некрупная. На привычную уху – только пачкаться, а вот на такой супчик –вполне! Бульон получается крепкий и вкусный. А с добавкой овощей и пряностей -ароматно, пряно, остренько! Овощи почти сырые, витаминов максимум, мисо-паста не греется и сохраняет все полезные вещества, еще и нори добавлены. Сплошная польза, да еще и антивирусная поддержка организма!

Полезные советы и хитрости от поваров

Если вы варите уху или рыбный суп и видите, что рыба начинает развариваться, то можно ее просто достать из бульона и доварить суп без рыбы, и лишь когда суп будет уже не горячим, а теплым можно положить рыбу обратно в суп;
Добавлять овощи по сезону. То есть если есть возможность добавить сладкий перец или же зеленый лук вместо репчатого — смело экспериментируйте;
Если вы пересолили рыбный суп, то здесь действует такое же правило, как и для остальных супов. Можно опустить небольшой марлевый мешочек с рисом в суп либо же положить целую картофелину-рис или картофель отлично вытягивают соль;
Если в супе вы отдаете предпочтение вкусному бульону, то рыбу нужно сложить в холодную воду и поставить на огонь, но если же в приоритете рыба, то лучше рыбу забрасывать уже в кипящую воду;
Правильно размороженная рыба — залог вкусного супа. Размораживать рыбу нужно в холодильнике или воде. Хоть и самым быстрым способом является разморозка в микроволновой печи, но после таких манипуляций над рыбой некоторые отмечают специфический, неприятный запах. Как, впрочем, если недоглядеть рыбу, то она запросто может свариться прямо в микроволновке.

Приятного аппетита и сытного обеда!

Оценить статью:

-1

Версия для печати

Что еще почитать:

Как сварить вкусную домашнюю уху из карпа

Популярные кулинарные рецепты супа с клецками

Как правильно приготовить шулюм из баранины

Как приготовить вкусный борщ без мяса

Как сварить грибной суп из замороженных грибов

Как приготовить суп Фо по-вьетнамски в домашних условиях

Как приготовить суп из консервированной горбуши: пошаговый рецепт с фото

Суп из рыбных консервов – это отличный заменитель ухи, а также хороший способ разнообразить повседневное меню. Консервированную рыбу не нужно чистить и разделывать, что не любят делать многие хозяйки. Есть, правда, некоторые вкусовые различия между ухой и таким супом, но они не делают его менее вкусным. Да и уху со свежей рыбой вы же тоже не всегда варите в казанке и на костре.

Такой быстрый рыбный супчик можно приготовить традиционно в кастрюле, а можно затратить немного больше времени и сделать его в порционных горшочках, в духовке. Об этих двух способах я и расскажу вам в своем рецепте. Очень надеюсь, что он вам понравится, и такое блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Перечень необходимых ингредиентов

Картошка	3-4 шт.
Лук	1 шт.
Кончервы	1 б
Морковь	1 шт.
Лаврушки	1-2 шт.
Перец душистый	4-5 шт.
Зелень	По вкусу
Соль	По вкусу
Специи	По вкусу

Первым белом возьмем подходящую кастрюлю и нальем в нее воду так, чтобы оставалось место для всех ингредиентов. При необходимости лучше потом добавить воды.Первые блюда я готовлю в кастрюле на три литра. Ставим кастрюлю на плиту. А пока закипает вода, мы подготовим все необходимое для супа.
Все овощи нужно очистить и вымыть.
Картошку нарезаем небольшими кусочками.
Лук мелко шинкуем, а морковку натираем на терке.
Достаем сковороду и ставим ее разогреваться. Когда она прогреется, льем немного масла и выкладываем на нее лук и морковку. Периодически перемешивая, обжариваем овощи до красивого цвета.
Для придания пикантности можно добавить в зажарку немного кетчупа, примерно столовую ложку.Те, кто предпочитает совсем уж здоровое питание, могут не делать зажарку, а закинуть морковку и лук в кастрюлю вместе с картошкой. Для красоты можно нарезать морковку колечками или соломкой.
Как только закипит вода в кастрюле, кладем в нее картошку, листочки лаврушки и горошины душистого перца. Варим до полуготовности примерно 10 минут.
После этого засыпаем рис и сразу перемешиваем, чтобы рис не склеился. Вместо риса можно взять пшено, и тогда суп будет больше напоминать уху.
Пока варится рис или пшено, открываем банку с консервированной рыбой.
Вынимаем кусочки рыбы и руками разделяем их на части, а заодно выбираем кости и очищаем от темной пленки, если такая есть. Вилкой давить рыбу не нужно.
Жидкость из банки процеживаем через сито. Ее мы тоже добавим в нашу быструю уху, которая от этого станет более насыщенного вкуса.Вы можете для супа взять абсолютно любую консерву, но только не в томате. Я предпочитаю красную рыбу, поэтому взяла горбушу.
Как только сварится рис (пшено), кладем в суп рыбу и льем процеженную юшку.
Добавляем соль, но учитываем, что рыбная юшка тоже соленая.
Мелко нарезаем петрушку без веточек и тоже кладем в кастрюлю. Свежую петрушку можно заменить сухой.
Перемешиваем и варим еще около 8-10 минут.Очень вкусный и необычный суп получится, если добавить плавленый сырок, порезанный на части. Он полностью расплавится и кроме белого цвета даст супу насыщенности и питательности.
После того как наш суп сварится, нужно дать ему минут 10 настояться.

А за это время, пока наш суп настаивается, накрываем стол и по желанию поджариваем гренки или готовим тосты. Также можно поджарить сухарики.

Разливаем суп-уху по тарелкам и присыпаем нарезанным зеленым лучком и зовем всех к столу.

Приятного вам аппетита!

Рыбный суп в горшочках

Этот суп можно приготовить не только в кастрюле, но и в керамических горшочках.

Для этого подготавливаем все ингредиенты, как указано выше: чистим овощи, делаем из морковки и лука зажарку, нарезаем кубиками картошку и разделяем куски рыбы на части.
Берем горшочки и равными частями кладем в них все продукты, а также по столовой ложке риса или пшена.
Добавляем в каждый горшочек соль, одну-две горошины перца, маленький листик лаврушки или его часть.
Льем немного масла или кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Добавляем петрушку и по желанию несколько кусочков плавленого сырка, можно натереть его теркой.
Заливаем горячей водой, накрываем горшочки крышками и ставим на 30-40 минут в духовку, прогретую до 180-190°.

По такой же технологии вы можете приготовить суп из рыбных консервов сайра или другой рыбный суп из консервов.

рецепт супа из консервированной горбуши

Если вам что-то не понятно в описании этого рецепта, то рекомендую посмотреть приготовление рыбного супа на видео. На нем запечатлен каждый шаг готовки.

Уха из горбуши – полезные советы и хитрости

• Уха получается вкуснее, если ей дать настояться после приготовления полчаса.

• Чтобы придать ухе из горбуши аромат костра, можно поджечь палочки и потушить в супе, как описано в первом рецепте. Но есть вариант еще проще – влейте в кастрюльку немного жидкого дыма. Уха будет пахнуть не только костром, но и копченостями.

• Уху можно готовить из одного вида рыбы, а можно взять ассорти. От этого первое блюдо будет вкуснее. Мудрые хозяйки просто помещают в морозилку неликвидные кусочки, оставшиеся после приготовления рыбы, и в нужный момент их используют.

• Сколько класть специй, и нужны ли они в ухе? Мнения на этот счет расходятся. Одни не могут представить первое блюдо без пряностей, другие утверждают, что уха должна пахнуть рыбой и не иметь посторонних вкусов. Никого не слушайте и готовьте так, как нравится вам.

• При варке бульона никогда не помешивайте рыбу. Этот продукт достаточно нежный и кусочки быстро разваливаются от прикосновений. В итоге можно получить рыбную кашицу с мутным бульоном, которая испортит конечный результат.

• Бульон получится особенно ароматным и красивым, если вместе с горбушей заложить неочищенную луковицу, порезанную крупными кусками морковь, корешок петрушки. Затем все это вынимается. А для красивого цвета можно просто добавить в кастрюлю немного луковой шелухи. Но не перестарайтесь, иначе суп получится коричневый.

«». —

Рецепты приготовления ухи из горбуши с пшеном

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует придерживаться основных правил приготовления. Хотя, при желании, вы можете самостоятельно варьировать составляющие блюда, добавляя любимые специи или другие ингредиенты.

Рецепт №1

средне

Из головы и хвоста рыбы

565 минут

Шаги13 ингредиентов

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 37,74 ккал

Белки 2,90 г

Жиры 0,87 г

Углеводы 3,73 г

В кастрюлю налить воды и поместить туда голову и хвост рыбы, оставить вариться на 30 минут на слабом огне.
Во время варки следует постоянно снимать пену, которая образовывается на поверхности воды. Посолить по вкусу.
Очистить и нарезать овощи: картошку — кубиками, морковь — полукольцами.
После того, как пройдёт полчаса, вынуть рыбьи голову и хвост, разобрать их.
В бульон поместить картофель, проварить в течение 10 минут. Очистить лук от шелухи.
Промыть пшено, поместить его в бульон. Затем добавить морковь, лук, молотый и горошком чёрный перец.
Когда пшено и картофель будут сварены, добавить рыбное мясо и лавровый лист. После того, как блюдо будет готово, влить водку, дать постоять около 20 минут.
Блюдо украсить свежей зеленью.

Видео-рецепт

Из головы и хвоста рыбыВидео-рецепт: Из головы и хвоста рыбы

Знаете ли вы? Рыба фугу является одним из самых ядовитых морских обитателей, но несмотря на это, японцы считают её деликатесом. В Японии в год съедается до 10 тонн фугу.

Рецепт №2

легко

Из консервированной горбуши с картошкой

360 минут

Шаги8 ингредиентов

пшённая крупа60 г
консервированная горбуша
1 банка (350 г)
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
лавровый лист
2 шт.
соль, перец
по вкусу
картошка
250 г
масло подсолнечное
35 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность 115,31 ккал

Белки 10,75 г

Жиры 2,88 г

Углеводы 11,70 г

Очистить и нарезать картофель. Поставить его вариться.
Нашинковать мелко лук, морковь — небольшими кубиками. На сковороде разогреть масло, обжарить на нём овощи.
Добавить морковь и лук к картофелю.
Промыть пшено. Положить его в кастрюлю с бульоном и другими ингредиентами.
Добавить в уху горбушу.
Соль и специи добавить по своему вкусу.
За 5–10 минут до готовности бросить в кастрюлю лавровый лист.

Рекомендуем ознакомиться с приготовлением сочной горбуши с овощами.

Такие несложные рыбные блюда можно готовить на каждый день, но они также могут стать и украшением праздничного стола. Домашняя рыбная уха станет настоящим лакомством, особенно для тех, кто любит рыбные продукты.

Пошаговый рецепт легкой ухи из горбуши

Диетическая похлебка, сваренная из горбуши, подойдет для худеющих людей. Кроме того, ее можно есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ведь в блюде нет тяжелых продуктов.

Рецепт ухи из горбуши требует следующих продуктов:

хвост и голова от горбуши;
вода — 7 стаканов;
картофель — 3 шт. ;
одна луковица;
два лавровых листика;
сушеная зелень — 1 ч. л.
соль — по вкусу.

Бульон из головы и хвост получается наваристым, но нежирным. По желанию можно использовать другие части, но при варке филе время стоит сократить, чтобы оно не превратилось в кашу.

Рыбу промыть, залить тремя стаканами воды и поставить на средний огонь. Варить в течение 20 минут, затем слить жидкость и разобрать горбушу на небольшие кусочки. Залить в кастрюлю оставшуюся воду и отправить вариться картофель, нарезанный кубиками. Через 10-15 минут вернуть в емкость горбушу и нашинкованный лук. В конце посолить, добавить лавровые листы и сушеную зелень. Как только репчатый лук станет мягким и прозрачным, можно выключить огонь.

Приготовление ухи из горбуши:

Шаг 1: разделываем горбушу.

Для начала оставим ее без головы и хвоста. Выпотрошим. Икра не попалась? Ну и ладно, не повезло в этот раз, выходит. Мы и без нее сейчас полакомимся. Аккуратно распластаем горбушу вдоль и удалим все кости. Только не торопитесь побаловать ими кота. Подождет немного. Что делать дальше? Зависит от того, есть ли у вас мелкие ерши. Все дело в том, что в старину на Руси особенно ценилась именно уха на бульоне из ершей. Удачно порыбачил вчера глава семейства? Отлично. Тогда готовим бульон.

Шаг 2: отвариваем мелкую рыбу и отходы после разделки горбуши.

С ершами одна морока. Ни чистить, ни мыть их не рекомендуется. Помните у Алексея Толстого в «Петре Первом» их в уху клали прямо «как есть, с соплей»? Давайте и мы попробуем. Только выпотрошить их все-таки желательно. Чтобы не было у отвара вкуса внутренностей

Но – осторожно. Можно легко уколоться

Ранки после таких уколов очень болезненны. А сейчас возьмем кусок обычной марли, завяжем в него ершей и в кастрюлю с холодной водой. Пусть варятся. Не очень долго, минут 15 после закипания на медленном огне. Не забудьте периодически снимать пену! Вынем марлю, если необходимо, процедим бульон и заложим туда, опять же в марле, отходы после разделки горбуши: хвост там, плавники, кости, голову. Только имейте в виду, из головы обязательно надо удалить жабры. Тоже для лучшего вкуса. Готово? Вновь вынимаем марлю. У нас готов двойной отвар для ухи. Вот сейчас все кости можно отдать коту. Изнылся, наверное… Что делать, если ершей нет? Все очень просто, исключаем первый этап и отвариваем сразу хвост, кости и голову горбуши. Кстати, если на них осталось немного мякоти, ее можно запросто выбрать руками и отложить для последнего этапа.

Шаг 3: готовим уху.

В кипящий отвар добавим луковицу. Целиком или, в крайнем случае, разрезанную пополам. Можно ее, кстати, не чистить. В этом случае за счет луковой шелухи уха приобретет приятный красноватый цвет. Туда же кладем разделанное на куски рыбное филе, мелко нарезанный картофель. Можно добавить стебли укропа. А незадолго до готовности можно положить и соль, перец, лавровый лист. Варится уха быстро, минут 15-20. Но после готовности она должна настояться еще минут 7-8 под плотно закрытой крышкой.

Шаг 4: подаем к столу.

Перед подачей выбросим вареный лук и стебли укропа. Свое дело они уже сделали, аромат отдали. А в тарелки поверх готового блюда добавим мелко нарезанную свежую зелень. Можно и маленькую дольку лимона. Ну а почему уха подразделяется на тройную и двойную? Наверное, сами уже поняли. Тройной отвар – тройная, двойной, без ершей, – двойная.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Некоторые породы рыб, в частности плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, скумбрия, чехонь, бычки для приготовления классической ухи не пригодны.

– — Уху можно варить лишь в эмалированной или глиняной посуде. Алюминиевая – не для нее.

– — Уху из красной рыбы можно еще подкрасить и шафраном. Только имейте в виду, специй не должно быть слишком много, иначе они перебьют вкус рыбы.

– — Едят ее как горячей, так и холодной. В самый раз под уху краюшка ржаного хлеба, рыбная кулебяка, расстегай, пироги с вязигой, саго, рисом и яйцами, луком.

Рецепты сытной ухи с разными крупами

Правильная уха варится на костре из ограниченного списка ингредиентов: рыба, репчатый лук, морковь, да черный перец. Картофель многие рыбаки и кулинары предпочитают не использовать, не говоря уже о крупе. Однако рис, перловка, пшено позволяют сделать похлебку сытной и накормить всю семью.

Первое блюдо с рисом и консервированной горбушей

Экспресс-вариант обеда, на приготовление которого уйдет не больше 30-40 минут! Для приготовления нужно подготовить::

консервированную рыбу — 1 банка;
воду — 2 л;
рис — 2-3 ст. л.;
картофель — 3 шт;
морковь — 1 шт.;
одну луковицу;
соль и специи — по вкусу;
масло подсолнечное — для жарки;
консервированный горох — по вкусу.

Стоит помнить, рыбные консервы чаще содержат достаточно соли и приправ. Лучше посолить и поперчить супчик в конце. Использовать можно и домашние заготовки, тем более, что они намного вкуснее.

Варить бульон и разделывать рыбу не требуется, поэтому сразу надо приступать к овощам. Морковь нарезать кубиками, лук мелко нашинковать. Налить растительное масло прямо в кастрюлю, где будет вариться уха, и обжарить овощи до румяности. Залить теплую воду и довести до кипения. Очищенный картофель порубить брусочками и отправить в кипящую воду. Рис несколько раз промыть под проточной водой и отправить в кастрюлю следом за картошкой. Варить около 15 минут до мягкости.

Рыбные консервы открыть, горбушу разломать на кусочки среднего размера, при необходимости удалить крупные кости. Отправить горбушу в бульон и поварить еще 10 минут. В самом конце суп остается посолить и приправить специями. Можно подавать!

Похлебка с перловкой

Уху с перловкой готовят редко, так как крупа долго варится. Надо сказать, что первое блюдо получается довольно густым и наваристым, надолго утоляет голод. Быстро приготовить перловку поможет маленькая хитрость, которую знают все опытные хозяйки. Итак, список продуктов на похлебку:

голова горбуши;
картофель — 3-4 шт.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — ½ шт.;
перловка — 2 ст. л;
перец болгарский — 1 шт.;
несколько лавровых листиков;
чеснок — пару зубчиков;
масло подсолнечное без запаха — для жарки;
специи и соль.

В уху нежелательно добавлять много приправ — достаточно черного перца и лаврушки. Рекомендуется обязательно использовать свежую зелень, которая придаст особый аромат блюду.

Голову рыбы необходимо тщательно подготовить: промыть, удалить жабры и глаза. В ином случае бульон получится не только мутным, но и горьким. Залить горбушу тремя литрами холодной воды и поставить на огонь — варить 15-20 минут. Спустя указанное время извлечь голову и добавить порезанный кубиками картофель и промытую перловку. Заранее рекомендуется замочить крупу на 20-40 минут, чтобы она быстрее сварилась. Вареную горбушу разделать на кусочки, затем вернуть мясо в кастрюлю.

Морковь натереть на средней терке, лук мелко порубить — обжарить овощи на масле. Добавить пропущенный через пресс чеснок и порезанный кубиками болгарский перец. Пассировать до мягкости, при этом можно добавить пару ложек бульона. Отправить зажарку в кастрюлю, не забыть про соль и специи. Томить на медленном огне еще 15 минут.

Перед подачей снять уху с огня и дать постоять 7-10 минут. По желанию засыпать свежую зелень и положить в тарелку ломтик вареного яйца.

Полезные советы

Категорически нельзя использовать для ухи жабры и внутренности рыбы, они сделают уху горькой.
Обязательно удалите из головы рыбы глаза, они в ухе лишние.
Уха из головы и хвоста будет менее калорийной.
Нельзя добавлять жидкость в процессе приготовления ухи, это может привести к помутнению отвара.
В уху хорошо добавить ломтик лимона. Лимонную кислоту в порошке добавлять нельзя, уха сразу станет кислой, а нам нужен только легкий оттенок кислинки.
По той же схеме, что из горбуши, вы можете приготовить уху из семги, это обойдется вам гораздо дороже, но получится отменная и вкусная уха.
Если вы используете для приготовления совсем небольшое количество филе, то советую приготовить его прямо в сливках. Для этого поставьте разогреваться сливки, нарежьте филе кусочками и сразу отправьте к сливкам. Картофель тоже нужно нарезать тонкой соломкой, чтобы он успел свариться. Лук накрошите совсем мелким кубиком, а вот от моркови на сей раз придется отказаться, она не сварится так быстро. После того, как сливки закипят провариваем уху еще 7 минут, солим, перчим, выключаем огонь и настаиваем еще 5 минут. Попробуйте такой быстрый вариант сливочной мини-ухи, вам точно понравится.
Как только бульон закипит снимите пену, убавьте огонь и варите так, чтобы бульон не бурлил, а томился.
Если бы мы варили уху у реки на костре, то опустили бы в казан мелкую рыбу – всю, какую поймали. Ее надо выпотрошить и проварить подольше, затем бульон процедить, рыбешку выбросить, а на этом наваристом бульоне варить уху из горбуши.
Не оставляйте в готовой ухе лавровый лист, из него может перейти ненужная горечь.
Если рыбы для ухи мало, а едоков много, то советую отварить яйца, разрезать их пополам и отправить в тарелки с ухой, так наша уха станет насыщенней.
Настоящие рыбаки едят рыбу отдельно, запивая ее бульоном, сваренным на мелкой рыбешке и овощах.
Уха совсем не жирное блюдо, если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте прямо в тарелку кусочек сливочного масла.
Для бюджетного варианта приготовления ухи из горбуши хватит головы горбуши и хвоста, иногда я покупаю брюшки в нарезке и варю из них уху или просто обжариваю. Брюшки довольно жирные, поэтому получается очень вкусно.
Моя мама всегда вливала в уху рюмку водки, говоря, что так она получается вкуснее. На мой взгляд, это сомнительно, а вот подать водочку к ухе – это совсем неплохо.

Супчик с горбушей и цветной капустой

Витаминное легкое блюдо для вкусного обеда. Порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

2 литра воды
300 г горбуши
2 ст. л. риса
150 г цветной капусты
50 г лука-порея
2 картофелины
1 небольшая морковь
300 мл оливкового масла
соль

Способ приготовления:

Рыбу промываем, режем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и ставим вариться. Готовим рыбу 25-30 минут, периодически снимая пенку. Капусту разбираем на соцветия, лук и морковью мелко режем. Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Морковь с луком обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 5 минут. Рыбу вытаскиваем из бульона, отделяем от костей, бульон процеживаем.

Выкладываем в кипящий бульон нарезанный картофель и варим 3 минуты, затем выкладываем остальные овощи. Варим суп около 10 минут. Рис тщательно промываем и выкладываем в суп. Варим до готовности. В конце варки выкладываем кусочки рыбы и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 20 минут настаиваться. Готовый суп подаем с измельченной зеленью.

Суп из консервов горбуши с рисом

Суп из консервов горбуши отличная палочка-выручалочка для тех кому нужно быстро, но вкусно накормить всю семью (фото). Наличие большого количества рецептов такого супа позволяет подобрать вариант на любой вкус. Крупу для супа можно использовать разную, не только рис. Часто готовят суп из консервов с перловкой, например. Состав овощей тоже можно менять на свой вкус. Сегодня поделюсь простым рецептом рыбного супа из консервов горбуши с рисом. Отличный вариант бюджетного рыбного супчика!

Ингредиенты

Для приготовления супа нам понадобится:

картофель – 3 штуки;
морковь – 1 штука;
луковица – 1 штука;
помидор – 1 некрупный;
консервированная горбуша – 1 банка;
крупа (рис) – 3 столовых ложки;
лавровый лист – 2 штуки;
масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

Приготовление супа, рецепт пошагово:

Рис хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю и заливаем двумя литрами холодной воды. Ставим на огонь.
Овощи моем и очищаем от кожуры.
Морковь трем на терке, лук режем мелко.
Картофель и помидоры режем некрупными кубиками.
Банку с консервами открываем и выкладываем горбушу в миску, вместе с соком.
Немного разомнем ее вилкой.
Когда вода закипит, огонь убавляем на средний и добавляем картофель.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом лук, морковь и помидоры.
После того как картофель проварился 10 минут добавляем в кастрюлю консервированную горбушу и обжаренные овощи.
Варим суп еще минут пять. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и зелень по желанию.
Снимаем кастрюлю с огня, даем супу с консервированной горбушей настоятся 5-10 минут.
Подаем суп горячим!
Приятного аппетита.

При качественном консервировании полезные свойства рыбы сохраняются в большом количестве. В консервах содержатся полезные кислоты, железо, витамин В, фосфор, калий, йод и многие другие вещества, необходимые для правильного функционирования организма.

Кроме вышеперечисленных свойств супа из консервов горбуши, есть еще одно преимущество, которое будет по нраву тем, кто желает сбросить лишний вес и сидит на диете – низкая калорийность. Горбуша содержит в себе малое количество калорий, по этой причине первое блюдо из этой рыбы получится сытным и не калорийным.

Особенности приготовления ухи

Бульон — это самое главное в ухе, а вот выбор овощей или круп остается на усмотрение повара. Бытует мнение, что добавлять что-либо кроме рыбы, лука и моркови нельзя. Бульон должен быть наваристым, жирным, ароматным и прозрачным. Настоятельно рекомендуется выбрать голову горбуши для варки блюда, удалив из нее жабры и глаза. Если неправильно подготовить ее, то бульон будет мутным и горьким.

Как уже было сказано, большинство любителей рыбного блюда не добавляют в него специи. Достаточно в процессе варки бульона бросить целую луковицу в шелухе и морковь. Лук через двадцать минут достается и выбрасывается, а вареную морковку можно измельчить и вновь вернуть в казан.

Рыболовы, предпочитающие варить уху на берегу водоема, всегда добавляют в нее стопку водки. Делают это по трем причинам. Первая — это уничтожить бактерии в речной или морской воде, которая была взята для приготовления похлебки. Вторая — убрать запах тины, ведь он испортит уху. И наконец последней причиной является традиция, какая же уха без 50 грамм водки? В домашних условиях данный шаг можно смело пропускать.

Дата: 11 апреля 2020

9 рецептов консервированного лосося, которые спасут обед

Вкусная жирная рыба, такая как лосось, годится даже из консервной банки. Его текстура очень похожа на консервированный тунец, и его можно использовать любым способом. Сделайте гамбургеры, салаты или даже паштет, чтобы намазать крекерами в качестве быстрой закуски. Кроме того, лосось обеспечит вас здоровой дозой белка и хороших жиров — он станет отличным дополнением к любой здоровой диете. Мы собрали лучшие рецепты консервированного лосося, чтобы вдохновить вас на следующий ужин.

Связанные: 13 полезных вещей, которые можно сделать из банки тунца

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Одна из самых простых вещей, которые вы можете сделать с консервированным лососем, — это относиться к нему как к фаршу и использовать его в котлетах для бургеров. Этот рецепт сочетает его со свежими травами и чесночным порошком для дополнительного аромата и дает восхитительно хрустящую лепешку, которая хорошо ложится на булочку или на подушку из домашней капусты.

Получите рецепт от щепотки ням.

Связано: 61 лучший рецепт здоровой рыбы для похудения

Предоставлено Recipe Runner

Все, что может консервированный тунец, может и консервированный лосось.Этот простой рецепт является доказательством: приготовьте салат из кускуса из лосося, смешав их со свежими травами, помидорами и оливками. Затем насладитесь блюдами средиземноморской кухни на обед или легкий ужин. Получите больше идей о том, как придерживаться здоровой средиземноморской диеты.

Получите рецепт у Бегущего по рецептам.

Предоставлено Cotter Crunch

Консервированный буррито с лососем здесь обрабатывается как энчилада — запеченный с добавлением сыра и соуса сверху, что делает конечный результат еще более ароматным. Хотя вы можете просто съесть предварительно запеченный буррито в том виде, в каком он есть (это так хорошо). Хотите попробовать домашнюю мексиканскую кухню? Попробуйте наш 51 полезный мексиканский рецепт.

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено Ambitious Kitchen

Если у вас в кладовой есть только одна банка лосося, этот рецепт является отличной идеей для превращения ее в полноценный обед. Добавление сладкого картофеля — это не только гениальный способ наполнить пирожок с лососем, но и вместе эти два ингредиента обеспечивают здоровую комбинацию жиров, витаминов и клетчатки.Сочетайте его с хрустящими овощами и сливочной заправкой, чтобы завершить свой обед.

Получите рецепт в Ambitious Kitchen.

Любезность Running To The Kitchen

Тунец кто? Используйте консервированный лосось вместо сливочного салата, чтобы намазать его на тосты или добавить в бутерброд. И нам очень нравятся ингредиенты в этом рецепте, который придает восхитительный и интересный оттенок скучному салату из тунца.

Получите рецепт у «Бегства на кухню».

Связано: 20 здоровых продуктов, которые нужно добавить в список покупок прямо сейчас

Предоставлено Fusion Craftiness

Превратите консервированный лосось в намазываемую начинку для крекеров или хрустящих хлебцев.Этот паштет требует 5 ингредиентов и занимает около 3 минут. Лучшая часть? Он хранится в холодильнике несколько дней для удобного перекуса.

Получите рецепт от Fusion Craftiness.

Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

Независимо от того, используете ли вы остатки жареного лосося после вчерашнего ужина или консервированного лосося, это блюдо в скандинавском стиле действительно выигрывает от добавления свежих трав и освежающей терпкости йогурта. Простой способ превратить остатки лосося в бранч дома.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Любезно предоставлено The Spruce Eats

Если вам нужен быстрый ужин, сочетающий в себе несколько находок из кладовой и замороженные овощи, это отличный вариант. Смешайте все ингредиенты в форме для запекания и посыпьте сыром, чтобы получилась талая липкая текстура, и ужин готов в кратчайшие сроки.

Получите рецепт от The Spruce Eats.

Связано: 45+ лучших здоровых запеканок для похудения

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Тогда, если сомневаешься, приготовь салат.В нем есть все компоненты сбалансированной еды: лосось для белка, авокадо и сыр фета для полезных жиров, черника и шпинат для антиоксидантов и семена чиа для клетчатки. Рецепт предусматривает копченый лосось, но консервированный лосось — отличный вариант.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

СВЯЗАННЫЙ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

укусов лосося — хрустящие укусы лосося, рецепт консервированного лосося

Эти хрустящие кусочки лосося, обжаренные на сковороде, — восхитительный способ съесть консервированный лосось. Содержит полезные для сердца омега и освежающий соус для окунания.

Если бы этот пост был написан Улиссом (потому что я просто спросил его, что сказать по этому поводу после того, как последние полчаса тупо смотрел на экран), он бы выглядел так:

«они были восхитительны, и я съел все до единого. Конец.»

И поэтому он не ведет блог.

Хорошо, правда в том, что я нахожусь во Флориде в отпуске (и сейчас наполовину отвлечен этим странным фильмом о Джонни Деппе, «Темные тени»).

За те 2 дня, что мы были здесь до сих пор, я дважды ходил в бассейн, дважды ел замороженный йогурт, ходил по магазинам Macy’s со скидкой для сотрудников моей свекрови (Привет, новые блестящие часы Fossil, я был желаю навсегда), гулял по пляжу, и все интересные вещи, которые я мог сказать об этих укусах лосося на прошлой неделе, далеко-далеко не у меня в голове.

Итак, вот что я запомнил…

Было время обеда, и еще один скучный салат из рыбных консервов (в последнее время я часто переключаюсь между тунцом и лососем) звучал отвратительно.

Итак, я перепутала, накормила, «зажарила» их, и обед вдруг снова стал стоить того.

Я все время покупаю консервы из тунца, лосося и курицы для быстрых обедов, но потом с отвращением смотрю на них, сложенные в кладовой, потому что действительно, кто с нетерпением ждет их обеда из консервных банок?

Я думаю, что многие люди отвергают идею консервированного лосося и думают, что оно чем-то уступает филе, которое вы видите за прилавком для рыбы.

На самом деле это не так! Все это я узнал во время поездки в Кордову, Аляска, за лососем Медной реки.

Дикий горбуша — это то, что обычно используют для консервирования лосося.

Это самый распространенный дикий лосось (и самый ленивый, который я узнал, потому что он нерестится прямо в устье реки, где встречается с океаном, а не плывет вверх по течению, как большинство лососей).

Благодаря этому их легче всего поймать и почему их используют для консервирования.

Я предпочитаю использовать консервированный лосось как что-то, что я просто добавляю в салаты или обертывания, вместо того, чтобы делать из него настоящий рецепт, но после того, как я придумал эти укусы лосося, я думаю, что изменил свою настройку на это.

Консервированный лосось отлично подходит для аппликации в стиле крабового пирога.

Все, что вам нужно, это немного связующего вещества, некоторые ингредиенты для аромата (лук, перец и зелень), и у вас есть один хрустящий, вкусный кусок, который гораздо веселее съесть, чем предыдущий вариант.

Вы также можете попробовать этот рецепт салата из лосося с дижонским укропом, в котором в качестве другой идеи используется консервированный лосось, или ризотто с лососем и шпинатом.

А если вам нужны идеи для настоящего филе лосося, то два фаворита — эти чернильные тако с лососем и терпкий лосось в вишневой глазури!

Состав

1 6 унций.банка дикого лосося, осушенная
1 столовая ложка дижонской горчицы
2 столовые ложки майонеза
1 зубчик чеснока, измельченный
2 столовые ложки измельченного красного лука
1/2 маленького зеленого перца, нарезанного кубиками
Укроп 1/4 чайной ложки
1/8 чайной ложки кайенского перца
соль и перец
2 столовые ложки миндальной муки
1/2 стакана панировочных сухарей панко
оливковое масло первого холодного отжима для жарки на сковороде

Инструкции

Смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла) в средней миске и перемешайте.
Сформируйте небольшие котлеты, выложите на тарелку и поставьте в холодильник на 15 минут.
Высыпать панировочные сухари панко на небольшую тарелку и покрыть котлеты со всех сторон.
Нагрейте сковороду до среднего или высокого уровня и сбрызните оливковым маслом, чтобы она почти покрыла сковороду.
Поместите котлеты в сковороду (я сделал 2 порции, чтобы не переполнять сковороду) и жарьте на сковороде примерно 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Переложите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, и повторите с оставшимися котлетами, добавляя оливковое масло по мере необходимости.
Подавать немедленно. Они отлично сочетаются с салатом с соусом / заправкой из йогурта и укропа.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

Рецепт консервированного салата из лосося {10 минут}

Всего за 10 минут вы можете насладиться здоровым, легким, богатым питательными веществами Салат из консервированного лосося , который будет сливочным, хрустящим и наполненным ароматом. Идеально подходит для легкого обеда, ужина, салата для пикника или завтрака!

Мы любим здесь салаты из морепродуктов. Салат с копченым лососем, салат из тунца или салат из полезных креветок, мы любим их всех!

Легкий рецепт консервированного лосося

С сочетанием нежного лосося, хрустящего перца и моркови, мягкого авокадо, острых каперсов, сливочного греческого йогурта и майонезного соуса этот 10-минутный салат из лосося наверняка понравится вашей семье. Кроме того, он богат белком, полезными жирами, жирными кислотами омега-3, а также несколькими витаминами и минералами.

Прикрепить этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Вы не поверите, но не все консервы плохие. Консервированный лосось, используемый для этого простого рецепта консервированного салата из лосося, восхитителен, не содержит консервантов и химикатов и экономит массу времени и усилий. Любой, кто борется со временем (и, наверное, все мы!), Несомненно, оценит это.

На самом деле, это настолько удобно, что я ловлю себя на том, что покупаю больше в каждой поездке в Costco, чтобы приготовить такие блюда, как котлеты из лосося или этот салат.Этот салат из лосося почти всегда в моем холодильнике чередуется с таким же (одинаково вкусным) салатом из курицы и салатом из яиц.

Что такое консервированный лосось?

Консервы из лосося предварительно приготовлены и консервированы в рассоле для длительного хранения. В большинстве рецептов вы сливаете лосось, а затем используете его, но для этого консервированного салата из лосося включены даже соки, что означает дополнительный аромат, отсутствие отходов и меньшее количество соли.

Кожа и кости также прекрасно подходят для употребления в пищу и содержат несколько важных витаминов и питательных веществ, таких как кальций.Как только они станут пюре в этом салате из лосося, вы их даже не заметите!

При покупке консервированного лосося у меня есть одно главное требование; что это дикий лосось (бонус, если они не содержат добавок, не содержат бисфенола А и проверены на содержание ртути!). К счастью, большинство доступных здесь вариантов — дикие; либо розовая, либо нерка.

Pink Vs. Нерка

В то время как горбуша имеет легкий, мягкий вкус и более мягкую текстуру, нерка (также известная как красный лосось) известна тем, что она более насыщенная и ароматная, с более яркой мякотью и более твердым «укусом».

Однако, за исключением того, что у нерки небольшое увеличение протеина, они довольно похожи по питательной ценности, и вы можете использовать любой из них для этого консервированного салата из лосося. Я часто использую горбушу, потому что она намного дешевле!

Состав и заменители

Консервированный лосось: Используйте консервированный лосось из горбуши или нерки. Вы также можете использовать свежий вареный, жареный, жареный лосось или запеченный лосось (если у вас есть время) или даже полностью отказаться от лосося для консервированного тунца.
Греческий йогурт и майонез: Уменьшив количество майонеза и увеличив количество йогурта, вы получите сливочный соус с меньшим содержанием жира и калорий! Для достижения наилучших результатов обязательно используйте греческий йогурт с содержанием жира не менее 2%. Я также использую майонез с маслом авокадо, чтобы получить больше полезных жиров.
Морковь и сладкий перец: Добавляет хрусткость, цвет и питательные вещества. Вы также можете поэкспериментировать с другими овощами; сельдерей, красный лук, оливки, зеленый лук и т. д. Избегайте таких ингредиентов, как огурцы и помидоры, которые разбавят консервированный салат из лосося в холодильнике, или добавляйте их непосредственно перед подачей на стол.
Авокадо: Обеспечивает полезные жиры и дополнительную кремообразную консистенцию.
Каперсы: Придает уникальный цитрусовый привкус уксуса, но может быть заменен другими маринованными овощами, такими как спаржа, оливки или соленые огурцы.
Травы и приправы: Я использую смесь петрушки, соли и перца. Вы также можете поэкспериментировать с другими травами, такими как укроп или кинза.

Как приготовить салат из консервированного лосося

Подготовьте овощи: Нарежьте сладкий перец тонкими ломтиками, нарежьте кубиками авокадо и нашинкуйте морковь (если вы не используете заранее подготовленную упаковку), затем добавьте их вместе с каперсами в большую миску.
Приготовьте консервированный лосось , слегка размяв его вилкой внутри банки. Затем добавьте его в миску.
Добавьте все остальные ингредиенты: Сначала добавьте майонез, греческий йогурт, петрушку, соль и перец. Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Затем добавьте авокадо и еще несколько раз перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
(Необязательно) Охладите до 2 часов, если есть время: Салат из лосося не только вкуснее в холодном виде, но и позволяет «соусу» объединяться и замариновывать ингредиенты.

Как обслуживать и хранить

Хранение: Храните оставшийся салат с лососем в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Замораживание: Я не пробовал замораживать этот салат из лосося, но не рекомендую его, так как он может повлиять на текстуру свежих овощей. Однако дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете.

Остатки: Есть также несколько способов использовать остатки консервированного салата из лосося:

Лучшие советы по созданию лучшего консервированного салата из лосося

Не забудьте про майонез! Я уже уменьшил количество до нескольких столовых ложек, но это поднимет блюдо, и его нельзя пропускать.
(Необязательно) Дайте консервированному салату из лосося остыть перед подачей на стол: Позвольте ему остыть в холодильнике всего на пару часов, что существенно изменит аромат маринада и общее удовольствие от блюда.
Top Reader Tip — Смешайте лосось и тунец: Используйте одну банку лосося и одну банку тунца, чтобы сделать вкусный вкус этого консервированного салата из лосося.
(Необязательно) Надстройки: Добавьте немного лимонного сока для дополнительного свежего аромата.Для нагрева добавьте немного нарезанного перца чили или смешайте с острым соусом.

Еще любимые рецепты салатов

Ищете еще больше идей? Ознакомьтесь с моими 45 рецептами полезных салатов или рецептами свежего лосося. А вы когда-нибудь пробовали суп из лосося? За это стоит умереть!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

2 банки по 8 унций, дикий лосось не осушен
Спички из моркови на 10 унций или 2 чашки тертой моркови
3 больших болгарских перца, нарезанных тонкими ломтиками
2 больших авокадо, нарезанных кубиками
1/4 чашки петрушки, мелко нарезанной
Каперсы на 3 унции осушенный
1/4 стакана простого греческого йогурта 2% + жир
2 столовые ложки майонеза
1/4 чайной ложки соли
Черный молотый перец по вкусу

В большую миску добавьте морковь, сладкий перец и каперсы.
Лосось немного размять вилкой внутри банки и добавить в салат.
Добавьте петрушку, соль, перец, майонез, греческий йогурт и аккуратно перемешайте до образования покрытия. Добавьте авокадо и еще раз помешайте.
Охладите до 2 часов, если есть время (по желанию). Салат из лосося не только вкуснее в холодном виде, но и позволяет «соусу» объединить ингредиенты и замариновать их.
Подавать холодным в бутерброде, в салатных обертках, с ломтиками огурца, коричневым рисом или киноа, отварным картофелем.

Хранение: Храните оставшийся салат с лососем в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Замораживание: я не пробовал замораживать этот салат из лосося, но не рекомендовал бы его, так как он может повлиять на текстуру свежих овощей. Однако дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете.

Не забудьте про майонез! Я уже уменьшил количество до нескольких столовых ложек, но это поднимет блюдо, и его нельзя пропускать.
Каперсы: Придает уникальный цитрусовый привкус уксуса, но может быть заменен другими маринованными овощами, такими как спаржа, оливки или соленые огурцы.
(Необязательно) Дайте консервированному салату из лосося остыть перед подачей на стол: Позвольте ему остыть в холодильнике всего на пару часов, что существенно изменит аромат маринада и общее удовольствие от блюда.
Комбинируйте лосось и тунец: Используйте банку лосося и одну банку тунца, чтобы приготовить восхитительный вкус этого консервированного салата из лосося.
(Необязательно) Надстройки: Добавьте немного лимонного сока для дополнительного свежего аромата. Для нагрева добавьте немного нарезанного перца чили или смешайте с острым соусом.

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal. com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт консервированного лосося — проще, чем вы думаете!

Этот рецепт консервированного лосося — очень простой и легкий способ консервирования лосося. Консервирование, приготовленное только из двух ингредиентов, филе лосося и соли, — очень эффективный способ сохранить рыбу и сохранить ее полезные свойства.

Приготовленная таким образом рыба может быть использована для приготовления вкусных бутербродов, , рыбных котлет, , взятых в качестве белковой закуски во время походов или походов, или добавленных в пасту и салат.Или можно просто съесть вилкой прямо из банки — не берусь судить!

Если в вашей семье есть рыбак и вы сразу добыли много рыбы или, возможно, нашли в продаже рыбу, которую вы хотите использовать в будущем, это отличный способ ее приготовить.

Зачем варить консервированный лосось?

Приготовление консервированного лосося своими руками означает, что вы не занимаетесь ограниченным пространством в морозильной камере, поскольку консервы из лосося можно хранить при комнатной температуре.

Немного дополнительных усилий прямо сейчас того стоит.Вы сможете съесть восхитительного нежного лосося в любое время, даже не выполняя никакой работы. Когда вы готовы, рыба готова к употреблению. Добавляйте его в салаты, бутерброды, пасту или ешьте прямо из банки, выбор за вами.

Кроме того, консервирование собственной рыбы означает, что вы, , сами определяете качество рыбы, которая помещается в консервную банку. Если вы хотите выловить в дикой природе, выловить на устойчивой основе или органически, это именно то, что вы можете положить в банку для консервирования. Без консервантов, без добавления химикатов.

Зачем нужна скороварка для консервированного лосося

Чтобы сохранить рыбу или другие продукты с низким содержанием кислоты, их нужно готовить особым образом, чтобы их можно было безопасно употреблять в пищу. Скороварка для консервов — единственное устройство, которое делает домашние консервы из лосося безопасными для употребления.

Слабокислая среда с низким содержанием кислорода в банке (банке) может легко стать идеальной средой для бактерий Clostridium botulinum (которые можно найти где угодно вокруг нас) для размножения и производства токсинов, которые могут быть фатальными для человека.

Чтобы убить бактерии и их токсины, продукты должны быть приготовлены до определенной высокой температуры и выдерживаться при этой температуре в течение определенного времени. Скороварка для консервирования делает возможным и то, и другое, позволяя безопасно консервировать продукты дома.

Скороварка для консервов использует специальный механизм блокировки, который помогает создать высокое давление внутри кастрюли. Это, в свою очередь, увеличивает температуру приготовления до достаточно высоких температур, которые убивают все нежелательные бактерии.

Для получения дополнительной информации о консервировании продуктов с низким содержанием кислоты (мясо, рыба и т. Д.) Ознакомьтесь с этим замечательным информационным ресурсом по консервированию Министерства сельского хозяйства США и , эти общие советы по консервированию от FDA.

Можно ли использовать этот метод консервирования для других видов рыбы?

Да! Это безопасный метод консервирования любой рыбы без костей. Справедливое предупреждение — любая рыба с низким содержанием жира будет более сухой при использовании этого метода, поэтому я остаюсь с лососем или форелью для консервирования.

Консервы с копченым лососем

Еще одна замечательная особенность этого метода консервирования заключается в том, что вы также можете использовать его для консервирования копченого лосося. Копчение небольших кусочков лосося с последующим наполнением их банками перед обработкой работает так же, как и при использовании свежего филе лосося.

Как приготовить рецепт консервированного лосося

Прокрутите карточку рецепта до конца, чтобы увидеть точное количество ингредиентов и инструкции.

Состав:

Супер просто — лосось (желательно без костей, без кожи) и соль, вот и все! Я добавляю перец и немного масла, но это необязательно.

Инструкции:

Положите кусочки лосося в полпинтовые банки. Если вы используете лосось в коже, не забудьте положить кожу наружу. Затем посыпьте консервной солью, 2 горошинами перца на банку и маслом, если используете. Не добавляйте воду, рыба выделяет свою жидкость. Затем протрите края банок чистым влажным полотенцем. Затем закройте крышкой и плотно закройте.
Поместите лайнер на дно скороварки и добавьте несколько дюймов воды.
Добавьте банки в автоклав и обрабатывайте в течение 110 минут при давлении 10 фунтов на квадратный дюйм или в соответствии с инструкциями скороварки.
Выключите нагрев и дайте индикатору давления опуститься естественным образом. Откройте крышку, снимите банки и дайте остыть до комнатной температуры.
Снимите кольца, вымойте банки в теплой мыльной воде, вытрите насухо и уберите на хранение (при комнатной температуре).

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с точным количеством ингредиентов.

Еще рецепты с лососем:

Рецепт консервированного лосося (Как консервировать лосось)

Рецепт консервирования лосося из двух ингредиентов позволит сохранить лосося надолго после окончания сезона рыбной ловли. Если у вас есть автоклав, вам понравится простота приготовления консервированного лосося.

4 фунты филе лосося с кожей или без кожи, без костей
2 чайная ложка кошерная соль или консервированная соль
16 перец горошком (по желанию)
8 чайная ложка нейтральное масло по желанию

Добавьте 8 унций лосося в консервную банку на 8 унций (Примечание 1) кожной стороной к банке, если используете лосось в коже, оставив около 1 дюйма свободного пространства в банке. Вы можете упаковать пространство сколько угодно.
Сезон: Посыпать 1/4 чайной ложки соли, добавить 2 горошины перца (примечание 2). Протрите края банок чистым влажным полотенцем и плотно закройте крышками для консервирования.
Загрузите автоклав: Выложите в скороварку (у меня есть этот автоклав) кухонное полотенце или специальную подставку, чтобы банки не касались дна кастрюли. Добавьте 2 дюйма воды. Затем добавьте банки в автоклав.Вода должна быть на расстоянии не более 1 дюйма от верха банок. Если вы хотите добавить более одного слоя банок, разделите их металлической решеткой для консервирования и добавьте еще несколько слоев.
Процесс в течение 110 минут при 10 фунтах на квадратный дюйм (фунт на квадратный дюйм) в соответствии с инструкциями скороварки.
Для этой автоклавы под давлением на 23 кварты вам необходимо накрыть ее крышкой, повернуть крышку для герметизации и снять груз с парового клапана. Увеличьте огонь и, как только пар начнет выходить равномерной струей, подержите его в течение 10 минут (при этом будет удален весь лишний воздух).
Через 10 минут осторожно снова наденьте груз на паровой клапан. Позвольте ему создать давление до 10 фунтов на квадратный дюйм, как показано на манометре. После достижения 10 фунтов на квадратный дюйм убавьте огонь до минимума и запустите таймер на 110 минут. Продолжайте увеличивать или уменьшать нагрев, пока давление не будет стабильно на уровне 10 фунтов на квадратный дюйм или чуть выше. Важно поддерживать давление на уровне 10 фунтов на квадратный дюйм или выше, чтобы убить любые нежелательные бактерии. Если в какой-то момент давление упадет ниже 10 фунтов на кв. Дюйм, запустите таймер заново.
СОВЕТ: Не отходите от скороварки во время приготовления, так как температуру необходимо будет регулярно регулировать, чтобы поддерживать давление как можно ближе к 10 или немного выше.Приготовление содержимого при слишком сильном давлении может либо сжечь содержимое внутри, либо разбить банки.
Снимите банки: Затем выключите огонь и дайте давлению спуститься естественным образом. Как только индикатор давления упадет до 0, откройте крышку, снимите банки с помощью подъемника для банок на выстланную полотенцем поверхность и дайте им остыть до комнатной температуры (~ 3-4 часа).
Совет по безопасности: Банки будут очень горячими , поэтому обращайтесь с ними осторожно.Не ставьте их прямо на холодную поверхность (например, на мраморную столешницу), чтобы банки не разбились.
Проверьте герметичность: После охлаждения нажмите на середину каждой крышки и убедитесь, что она не всплывает — это означает, что банки были должным образом закрыты. Теперь можно безопасно снять кольцо крышки, промыть и высушить банки и установить кольцо обратно, если хотите. Перенести на хранение. Банки безопасно хранить при комнатной температуре.

Примечания к рецепту:

Размер банки: Для этого рецепта используйте банки объемом 1/2 пинты или пинты.Если вы используете литровую банку, просто удвойте количество лосося и приправ.
Без воды: Этот рецепт не требует добавления жидкости в банки. Когда лосось готовится, он выделяет сок и создает жидкость для приготовления пищи.

Пищевая ценность

Рецепт консервированного лосося (Как консервировать лосось)

Сумма на порцию

калорий 362 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 681 мг 30%

0219% 30%

19% Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 45 г 90%

Витамин A 91IU 2%

Кальций 27 мг 3%

Железо 2 мг 11%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Ешьте здоровую пищу за десять центов с помощью этих 11 быстрых и простых рецептов консервированного лосося

Ваши отношения с финансами — одни из самых важных отношений, которые у вас когда-либо были, и вы не можете их избежать. Тем не менее, для многих из нас пандемия только усугубила финансовое положение. Если вы чувствуете себя измотанным, просто помните, что финансовая незащищенность — это не проблема собственного капитала, а проблема мышления. И у нас есть много советов о том, как изменить ваше денежное мышление, чтобы вы могли управлять своими средствами раз и навсегда.

Для начала, чувство безопасности начинается с прочного фундамента, и нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы начать складывать кирпичи. Легко увлечься январским менталитетом «новый год, новый я», но правда? Любое время — подходящее время, чтобы привести себя в порядок. Вам не нужно ждать нового года , новолуния , подходящего момента или знака свыше. Вам даже не нужно начинать в первый день месяца — вам просто нужно начать.

Представляем NerdWallet: приложение для безопасных и надежных денег

Чтобы помочь с этим, мы составили список подходящих для вас способов, с помощью которых NerdWallet может помочь вам контролировать свои финансовые перспективы.Еще не слышали о них? NerdWallet — это компания, занимающаяся персональными финансами, которая помогает потребителям принимать более разумные финансовые решения. Их веб-сайт и приложение позволяют вам сравнивать различные финансовые продукты, находить статьи и инструменты для уверенного принятия финансовых решений и следить за своими финансами (привет, кредитный рейтинг, я вижу вас!) — все в одном месте. Кроме того, у NerdWallet более 75000 ярких отзывов в App Store (и рейтинг 4,8 звезды), если вы хотите прочитать какие-либо другие отзывы.

Тим Чен, генеральный директор и соучредитель NerdWallet, начал свое финансовое путешествие в 2009 году после того, как его сестре понадобилась помощь в поиске кредитной карты. Даже со степенью экономиста и опытом работы на Уолл-стрит Тиму потребовалось некоторое время, чтобы найти правильную рекомендацию (так что не расстраивайтесь, когда на это уходит время). Их миссия — внести ясность во все финансовые решения жизни.

Так что можно с уверенностью сказать, что NerdWallet — тоже неплохой шерп для вашего путешествия.

Получите максимальную отдачу от своих денег
Знаете ли вы, что деньги, которые вы храните на сберегательном счете, могут обесцениться? Сурово, но факт.Если ваши деньги не приносят проценты, соответствующие темпам инфляции, в будущем они будут для вас меньше стоить. А если банк взимает комиссию? Забудь об этом. Убедитесь, что вы зарабатываете заслуженный интерес и выходите на первое место. NerdWallet исследовал десятки финансовых учреждений, чтобы помочь потребителям найти лучшие варианты. Тяжелая работа уже проделана за вас, так что вы можете просто выбрать учетную запись, которая лучше всего подходит для вас и вашего яйца.
Надежно следите за всем
После того, как все настроено, отслеживание и управление вашими финансами — вот что будет поддерживать бесперебойную работу денежной машины.Вы можете создать учетную запись на сайте или в приложении и связать свои банковские счета, а затем следить за всеми своими финансами в одном месте. Получите четкое представление о своих сбережениях и расходах, узнайте, как распоряжаться своими деньгами и даже создать свой кредитный рейтинг — все в одном месте.
Получите дополнительные кредитные баллы
У вас есть лучшая кредитная карта для вашего образа жизни? Некоторые карты возвращают кэшбэк при каждой покупке, карты с путевыми льготами и карты с гораздо меньшими процентами, чем вы платите сейчас.NerdWallet избавляет от догадок при выборе правильной кредитной карты с помощью простого параллельного сравнения различных кредитных карт, чтобы вы чувствовали себя уверенно, выбирая правильную. Что бы вы ни хотели делать, NerdWallet может помочь вам найти лучшую кредитную карту для этого.
Знайте, что у вас есть варианты для поселения
Ставки по ипотеке довольно низкие, и похоже, что они останутся такими еще какое-то время, поэтому покупка дома может быть шагом раньше, чем вы думаете.Но ипотека — это гораздо больше, чем просто процентная ставка! Чтобы помочь вам выбрать ипотечного кредитора, NerdWallet предлагает подробные обзоры нескольких кредиторов в разных категориях, поэтому вы получаете жилищный заем с ипотечной ставкой, сроком и комиссионными сборами, которые подходят именно вам.
Установить старый счет
NerdWallet поможет вам бесплатно отслеживать свой кредитный рейтинг и помогает увидеть, как мелочи (например, повышение лимита по кредитной карте или своевременная оплата счетов) могут повысить ваш счет.NerdWallet сотрудничает с TransUnion®, чтобы предоставить ваш VantageScore® 3.0 на основе информации в вашем кредитном отчете TransUnion®. Информация о вашем рейтинге и кредитном отчете обновляется еженедельно. Но это еще не все:
Они предоставляют вам советы экспертов о том, как вы можете создать или оптимизировать свой кредитный рейтинг
Вы получите подробный обзор своего кредитного рейтинга и всех факторов, которые на него влияют — ваша история платежей, использование кредита, возраст и тип счетов, остатки и любые недавние запросы
Инструмент кредитного симулятора дает вам представление о том, как изменится ваш кредитный рейтинг, если вы подали заявку на новую кредитную карту, закрыли самый старый кредит карту или получили новый автокредит
Вы также получаете бесплатный неограниченный доступ к вашему кредитному отчету
Когда дело доходит до управления своими деньгами, безопасность и надежность — это то, что вам нужно.Установление здоровых отношений со своими финансами начинается с того, что вы берете на себя управление и практикуете привычки, которые способствуют увеличению вашего богатства. Регистрация займет всего несколько минут. Установите свои намерения построить прочный финансовый фундамент, это только укрепит ваши отношения с вашими финансами. И не бойтесь стать немного ботанистым, пока вы занимаетесь этим.
Фото через Shutterstock
Что делать с консервированным лососем, прячущимся в кладовой?
Консервы из лосося.Я вырос с этим на не имеющем выхода к морю Северо-Западе Айовы в 1960-х годах. И мне это не понравилось. Было время, когда я говорил вам, что вы сошли с ума, что я бы купил это и использовал. Однако давайте посмотрим правде в глаза: если у вас ограниченный бюджет и вы хотите получить немного здоровой рыбы, если вы хотите сэкономить время или если вы хотите приготовить определенные блюда, консервированный лосось может быть вашим решением!
Консервированный лосось
Когда мне пришлось сознательно составлять бюджет на еду, из-за своего пищевого снобизма (конечно, мне «нравился только свежий лосось») мне не хватало некоторых необходимых питательных веществ.Мне пришлось выучить несколько приемов о том, как включить рыбу в свой рацион. Один из приемов, не упомянутых в этом посте? Будьте открыты для консервированного тунца (в ограниченных количествах; ешьте в конце пищевой цепочки, особенно в том, что касается рыбы), и будьте открыты для консервированного лосося.
Что нужно знать о консервированном лососе, скрывающемся в кладовой ?:
Во-первых, консервированный лосось может шокировать, когда его открывают! Этого нельзя отрицать. Вы говорите о кусках приготовленного лосося, как правило, с хотя бы частью кожи и часто с небольшими косточками, плавающими в мутной жидкости.И хотя лосось на самом деле довольно хорош, он будет мягким, может быть, немного пережаренным и определенно безвкусным.
С другой стороны, если вы знаете, как с этим бороться, умеете готовить из него и когда использовать консервированный лосось, вы можете быть удивлены, насколько он может быть вкусным. Не менее важно знать, когда его не использовать! И консервированный лосось имеет такой же пищевой профиль, что и любой свежевыловленный лосось. Бонус!
Консервированный лосось бывает разных видов, из разных мест и разных сортов.Я стараюсь придерживаться того, что гласит «дикий вылов», что есть почти во всех консервированных лосося, поэтому я знаю, что он не выращивается (и рыбная промышленность строго регулируется), и я могу избежать каких-либо проблем в этом отношении. Внимательно читайте этикетки и избегайте Атлантического лосося , который, вероятно, не выловлен в дикой природе и был почти полностью выловлен, если вы заботитесь об устойчивости.
Весенний салат из гороха и лосося с лимонно-йогуртовой заправкой
Что нужно знать о покупках консервированного лосося:
Консервы из лосося бывают разных размеров.Я обычно покупаю стандартные банки на 14,75 унций. Обычно он дороже, чем банки меньшего размера, потому что он больше, но обычно более выгодная сделка, если сравнивать цену за фунт или цену за унцию.
Два раза в году вы найдете консервы из лосося со скидкой и на распродажах, а также, возможно, с купонами.
Первый — во время Великого поста, и вы, возможно, захотите увидеть мой пост на Пасха и пост, используя продажи .Именно тогда случаются лучшие продажи.
Второй, когда распродажи, как правило, не такие хорошие, случаются во время Адвента, периода литургии, предшествующего Рождеству. См. Мой пост на Winter Holidays , чтобы узнать о других товарах, которые будут в продаже в этот период.
Любой товар, даже консервированный лосось, может поступить в продажу в другое время, но эти цены редко приближаются к скидкам на постных распродажах. Запасайтесь во время Великого поста в течение года и делайте то же самое с любыми другими рыбными или морепродуктами, если вы их используете.
Будьте открыты для покупок и проверок в местных аптеках — это своего рода неожиданное место, где можно найти отличные цены на рыбные консервы и мед! (Эта цена уже не активна, но вот пример !) Обычно на рыбные консервы цены со скидкой во время Великого поста в вашем обычном продуктовом магазине или аптеке ниже, чем цены в долларовом магазине, Aldi и клубе вашего покупателя. . Что касается кладовой, никогда не помешает следить за вашими сайтами сопоставления купонов, даже если вы обычно не используете купоны; они сообщат вам о продажах.Также никогда не помешает проверять лотки со скидками, особенно после Пасхи.
Бутерброды с лососем и гуакамоле от Ina Garten
Сравнение консервированного лосося и свежего лосося:
Насколько дешевле банка лосося по сравнению со свежим? Прежде всего, это зависит от того, сколько вы платите за каждый. Свежий лосось на распродаже во время Великого поста или Рождества может упасть до 5,99 долларов за фунт, но самые хорошие продажи составляют от 6,99 до 7,99 долларов за фунт, а обычные продажи — 9 долларов.99 фунт. У свежего лосося обычно есть кожа, а иногда и кости, поэтому учитывайте это в ценах.
Консервированный лосось может дать больше 9 1/2 унций, перечисленных ниже; это просто зависит от бренда и того, насколько тщательно вы хотите избавить лосося от кожи и костей (и то, и другое полезно для вас и съедобно, но это ваш личный выбор).
Из банки лосося получается около 9 1/2 унций. На хорошей распродаже обычно стоит около 1,99 доллара за банку, но я купил ее во время Великого поста за 1 доллар.00 можно и то и дело, даже меньше.
При цене 1 доллар за банку лосось эквивалентен 1,68 доллара за фунт после очистки от кожи, костей и воды.
При цене 1,99 доллара за банку лосось снова после очистки от кожи, костей и воды стоит 3,35 доллара за фунт.
Итак, если у вас ограниченный бюджет и свежий или даже замороженный, лосось не рассматривается, консервированный лосось — недорогой вариант. Это, вероятно, очень полезно, если учесть пользу для здоровья от употребления лосося… по крайней мере, для меня.Это полезный для здоровья протеин, который по цене очень выгодно отличается от других протеинов, которые мы можем считать «дешевыми», но не обладающими положительной пользой для здоровья: например, говяжьим фаршем или более дешевыми кусками свинины.
Бургеры с лососем — это просто великолепно!
Что нужно знать о хранении консервированного лосося:
На всех консервированных продуктах обычно проставляется штамп с датой «Срок годности». Это даты, выбранные производителем, без надзора со стороны какого-либо государственного органа, и не являются ли сроком годности.Это дата, когда производитель считает, что продукт будет высочайшего качества, и вполне может быть очень консервативной датой.
При правильном хранении консервированный лосось прослужит от трех до пяти лет, а может и дольше. В какой-то момент при более длительном хранении качество может ухудшиться, текстура или цвет могут измениться, но при правильном хранении в большинстве случаев это безопасно.
Если в консервной банке есть вздутие, ржавчина, вмятины, бледность, запах или любой вид порчи, не бросайте мусоропровод.Вместо этого заверните в плотный пластик, например, в прочный мешок для мусора, затем в газету и выбросьте так, чтобы люди или животные не соприкасались с ним. Хорошо вымойте себя и все, с чем он контактировал.
Возьмите здоровые банки с лососем без вмятин и храните их, как и все консервы, в прохладном темном шкафу. После открытия, если не использовать немедленно, вынуть лосось из банки и хранить в герметичном контейнере в холодильнике и использовать в течение 3-4 дней.Для достижения наилучшего качества, если вы заморозили консервированный лосось после открытия, используйте до трех месяцев.
Что нужно знать о приготовлении с консервированным лососем:
Поскольку консервированный лосось уже готов, подумайте о способах его использования, которые обычно зависят от приготовленного лосося. Его можно есть так же, как и закуску с высоким содержанием белка, но большинству людей нравится немного помочь; это вкусно, но немного безвкусно. Консервированный лосось можно использовать как консервированный тунец.
Он хорош в пастах и соусах, например, My Mom’s Smoky Salmon Spread , нарезанный на салаты, как в гороховом салате, показанном здесь, который состоит только из гороха, небольшого количества мелко нарезанного лука и немного болгарского перца поверх слоя латук.Легкая заправка Лимонная заправка для йогурта просто «делает» салат. Консервированный лосось можно подавать на стол в виде бутерброда с салатом из лосося, завернутым в обертку или по рецепту, подобному этому, первоначально от Ina Garten за Бутерброды с лососем и гуакамоле . Консервированный лосось сияет в бургерах из лосося, просто замените консервы свежими и не кладите в кухонный комбайн.
Это действительно то, что нужно использовать в Не бабушкин лососевый хлеб. Из него можно сделать лепешки из лосося, просто следуйте рецепту для этих Пирогов с тунцом и используйте вместо него лосось. Вы даже можете приготовить консервированный лосось на завтрак, заменив его свежим лососем в этом рецепте для Хеш с лососем и спаржей — только будьте осторожны, чтобы не размять лосось.
И, конечно же, есть все виды классических рецептов лосося, включая запеканки, крокеты, мусс, террины или суфле, и это лишь некоторые из них.У многих производителей есть веб-сайты с идеями и рецептами, например, этот от The Pure Alaskan Salmon Company или этот от Bumblebee .
Паштет из лосося и спаржи с голландским соусом
Как бороться с консервированным лососем, готовя его:
Я также знаю из своих круизов по Интернету, что я не одинок в своей брезгливости в отношении консервированного лосося. Вот как я катаюсь — и первое, что я делаю, это говорю себе, что это может быть немного неприятно, но через пару минут все закончится! К тому же всякая брезгливость обычно улетучивается после того, как несколько банок окажутся у вас за поясом.
Просто откройте банку с лососем и надавите крышкой, пока сливаете сок. В отличие от некоторых рыбных консервов, эти соки можно использовать в рецептах, например, для усиления вкуса лосося за счет добавления другой жидкости или для кормления домашних животных. Переверните банку и аккуратно положите лосось набок. Небольшая осторожность значительно упрощает работу!
Вы увидите четкие разграничительные линии, на которых разные части упакованы вместе. Просто аккуратно коснитесь линий ножом или вилкой, и он разделится на кусочки.
Внимательно осмотрите куски, и обычно вы обнаружите, что любые кости будут хорошо видны в линию, и их можно будет подобрать или соскоблить острием ножа, а кожа, если вы хотите удалить, обнажается. И кожа, и кости, которые очень мягкие, съедобны, а в костях содержится кальций; Вам решать, как вы хотите поступить. Я определенно удалю все большие кости.
Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.
Что нужно знать о консервированном лососе, питании и пользе для здоровья:
Согласно Consumer Reports , консервированный лосось и свежий лосось очень близки по питательной ценности, а консервированный лосось может содержать немного больше омега-3 жирных кислот, чем свежий.Один не обязательно здоровее другого. Пищевая ценность лосося настолько велика, что здесь можно только поцарапать поверхность. Я отправляю вас на один из моих любимых сайтов, Самая здоровая еда в мире , чтобы узнать больше.
Взгляд на пищевую этикетку банки с лососем (номер My Fitness Pal ) дает очень мало намеков на то, что может предложить этот мощный продукт питания. Имейте в виду, что в размере порции указано 2 унции, в то время как USDA рекомендует два 3.5 унций рыбы в неделю. Обязательно ознакомьтесь со следующим разделом «о недостатках» ниже. И обязательно ознакомьтесь с ингредиентами на любой банке с лососем, чтобы знать, что вы покупаете, и знать, есть ли какие-либо добавки и / или красители.
Что нужно знать о консервированном лососе, обратная сторона:
Вся рыба и морепродукты по своей природе содержат некоторое количество ртути, и есть определенные группы, которым следует быть особенно осторожными с их потреблением, выбирать рыбу с низким содержанием ртути и ограничивать потребление.В их число входят женщины детородного возраста (около 16-49 лет), беременные и кормящие женщины, а также маленькие дети. Дополнительную информацию см. На сайте EPA .
По оценкам, на данный момент более 90 процентов мировых рыбных запасов оцениваются как полностью или чрезмерно вылавливаемые. В то время как мы стремимся улучшить свое здоровье и есть больше рыбы, я думаю, что важно думать о странах и людях во всем мире, которые почти полностью и всегда полагаются на рыбу как на основную часть своего рациона.(USDA сентябрь 2016 г., см. Ссылку ниже)
Если вы заинтересованы в устойчивом развитии, вы не ошибетесь, посетив и изучив Monterrey Bay Seafood Watch в качестве первого шага к получению дополнительных знаний.
Не бабушкин лососевый хлеб — это рецепт, который покорит вас!
______________________________________________
Надеюсь, вам понравилось «Что делать с консервированным лососем, который прячется в кладовой?» и нашел здесь вдохновение в том, как использовать этот недорогой продукт.Я знаю, что коснулся только поверхности, но ниже перечислены дополнительные ресурсы!
Источники:
_____________________________________
Этот пост был обновлен в марте 2019 года; Я расскажу, что делать с консервированным лососем, который прячется в кладовой? по адресу Fiesta Friday # 268 . На этой неделе организаторами Fiesta Friday являются Julianna @ Foodie on Board и сама Энджи, которая устраивает Fiesta Friday!
Нравится:
Нравится Загрузка…
Связанные
Как есть консервированный лосось
«Как вы едите консервированный лосось?» — частый вопрос людей, которых мы встречаем на демонстрациях еды.
Подача образца лосося на Whole Foods Market
Консервированный лосось Аляски, особенно в его традиционном виде, может быть загадкой для непосвященных. Консервированный лосось в «традиционном пакете» с кожей и костями, который я считаю кулинарным символом великой, сырой, дикой и в высшей степени здоровой страны, родом из Аляски.
Людям, которые с детства ели консервированного лосося, комфортно наличие очень питательной кожи и костей, иногда утверждая, что они ссорились со своими братьями и сестрами из-за того, кто получил эти восхитительные хрустящие позвонки.
Две банки лосося, «традиционная» упаковка Redhead и Thinkpink, как есть, совершенно без украшений
Другие из нас, часто, по иронии судьбы, из богатого лососем западного побережья, озадачены, если не оттолкнуты, присутствием тех очень питательных анатомических частей, которые мы в основном не видим в сегодняшних продуктах высокой степени обработки.Я смотрю на куриную грудку или свинину без костей, и там мало что напоминает нам о живом, дышащем существе, которое когда-то превратилось в кусок беззащитной плоти.
В случае консервированного лосося с Аляски кожа и кости являются знаком жизни этого прекрасного существа, которое почувствовало желание покинуть свой родной поток, путешествовать по Тихому океану на тысячи миль, а затем вернуться на свое место. рождения.
Рыжая дикая нерка с Аляски, прямо из вод великого Бристольского залива, на бублике
Я говорил это много раз, и это правда, когда при добавлении в рецепты кожа и кости, казалось, растворяются в рецепте.Мы подали различные рецепты консервированного лосося тысячам людей, и ни разу человек не обнаружил кожу и кости, хотя мы быстро им рассказываем. Традиционный упакованный лосось содержит почти вдвое больше длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, чем консервированное филе лосося без кожи и костей (которое тоже очень вкусное), а также содержит кальций из-за наличия костей.
Как есть консервированный лосось;
Прямо из банки! Просто откройте банку, может, выдавите немного лимона и включите вилку! Нет более простого и лучшего источника белка, чем консервированный лосось с Аляски.
Мелко нарезать сельдерей, добавить лосось, будь то рыжий (нерка) или Thinkpink (розовый) лосось, выжать лимон и полить ложкой коктейльного соуса.
Слейте немного натурального сока (маслянистая жидкость в банке поступает исключительно из самой рыбы, в нее не добавлено ничего, кроме небольшого количества соли), затем добавьте немного оливкового масла и немного нарезанного лука. Это действительно очень вкусно выравнивает вкус
Форрест Гамп говорит, «Пироги из лосося, салат из лосося, лосось в бублике, похлебка из лосося, паста из лосося, обертки из лосося, коктейль из лосося…»
Съешьте консервированный лосось на обед или, еще лучше, позавтракайте, как у японцев или скандинавов, и посмотрите, не проходит ли голодная боль в течение нескольких часов.