Треска, запеченная в духовке — простой рецепт с фото пошагово

Треска — очень вкусная, полезная и малокалорийная рыбка. Но приготовить ее хорошо достаточно непросто, ведь часто она получается сухой, особенно в духовке. Сейчас я покажу вам самый простой вариант ее приготовления,  в который вы влюбитесь с первой ложки.

Подавать эту вкуснейшую рыбку можно с картофельным пюре, просто вареной картошкой кусочками или же с рисом. С перечисленными гарнирами запеченная треска сочетается лучше всего по вкусу.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте. Заранее разморозьте тушку рыбы. Мне в этот раз попалась треска без кожи, но если в вашем случае она присутствует, то снимать ее необязательно.

Шаг 2 из 7

Очистите рыбу от остатков внутренностей, удалите черную пленку внутри брюшка. Нарежьте треску кусочками толщиной около 2 сантиметров. Выложите куски в слегка смазанный постным маслом противень.

Шаг 3 из 7

Треска безвкусна сама по себе, а овощи, с которыми она будет запекаться, сладковаты, так что нужно сбалансировать вкусы. Рыбу посолите, поперчите и полейте слегка уксусом или лимонным соком. Оставьте мариноваться минут на 10.

Шаг 4 из 7

Пока рыба маринуется, пожарьте овощи. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте его в небольшом количестве постного рафинированного масла до мягкости. Добавьте натертую морковь. Жарьте на среднем огне еще минуты 3-4.

Шаг 5 из 7

Выложите обжаренные овощи сверху на рыбу, отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Во время запекания из трески выделится сок и она будет тушиться в нем до готовности.

Шаг 6 из 7

Достаньте рыбу из духовки, посыпьте ее натертым твердым сыром, который хорошо плавится при высокой температуре, и верните обратно еще минут на 10.

Шаг 7 из 7

Запеченную в духовке треску под овощами с сыром подавайте с любимым гарниром и домашними соленьями. Вкусная, сочная рыбка готова.

Приятного!

Филе трески в духовке • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Треска — это очень полезная, морская диетическая рыба. Треска — это ценный белок, низкое содержание жира, микроэлементы

натрий, магний, сера, йод, витамины А и D. К тому же цена трески вполне приемлемая для того, чтобы позволять периодически вносить ее в наш рацион. Запечённая треска в духовке  — очень вкусное и сочное, благодаря маринаду, блюдо, а приготовление в духовке сэкономит Ваше время. По этому рецепту можно приготовить любое рыбное филе.

Вам понадобится:

• филе трески  500 гр
• сок лимона  1 ст.л.
• растительное масло  2 ст.л.
• чеснок  1 зубок
• соль
• чёрный молотый перец
• сухие итальянские травы

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Филе помойте, осушите бумажным полотенцем, удалите оставшиеся кости.

Посолите и поперчите.

Приготовьте маринад: смешайте в миске растительное масло, лимонный сок, выдавленный через пресс чеснок и итальянские травы.

Приготовленной смесью смажьте филе со всех сторон.

Положите рыбу в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут. Совет: рыба — скоропортящийся продукт и, если Вы не успеваете приготовить её в день покупки, замаринуйте и уберите в холодильник — в таком виде рыба может храниться более суток.

Уложите филе трески на противень и запекайте в заранее разогретой духовке t 180º С  25-30 минут.

Рыбка получается очень сочная и прекрасно сочетается с любым гарниром — с крупами и овощами. У меня ароматный и яркий Рис с шафраном.  Другие варианты гарниров из круп смотрите ТУТ

Приятного аппетита!

Филе трески в духовке. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• филе трески  500 гр
• сок лимона  1 ст.л.
• растительное масло  2 ст.л.
• чеснок  1 зубок
• соль
• чёрный молотый перец
• сухие итальянские травы

Филе помойте, осушите бумажным полотенцем, удалите оставшиеся кости, посолите и поперчите. Смешайте растительное масло, лимонный сок, выдавленный через пресс чеснок и итальянские травы, намажьте рыбу этой смесью со всех сторон, уложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут. Переложите рыбу в противень и запекайте в заранее разогретой духовке

 t 180º С  25-30 минут.

Филе трески в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	100 г		3 г
	20 мл		20 г
	20 г		20 г
	30 г		5 г

Описание рецепта — Филе трески в духовке:

Сегодня приготовим филе трески в духовке. Обычное обеденное блюдо, которое можно обыграть как праздничное. В этом случае конвертики из фольги с ярким, аппетитным содержимым станут настоящим украшением стола! Рыба получается сочной, ароматной, с обворожительно вкусным гарниром из овощей в собственном соку.

Филе трески в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

75 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления филе трески в духовке возьмите треску, лук, морковь, помидоры, кабачок, подсолнечное масло, соевый соус, семена свежего укропа.

Шаг 2:

У трески отделите филе.

Шаг 3:

Порежьте филе порционными кусками по 2 на порцию. Добавьте семена укропа.

Шаг 4:

Добавьте соевый соус. Хорошо перемешайте рыбу с соусом.

Шаг 5:

Овощи очистите.

Шаг 6:

Тонкими кружочками нарежьте морковь.

Шаг 7:

Тонкими ломтиками нарежьте кабачок.

Шаг 8:

Лук порежьте тонкими полукольцами.

Шаг 9:

Помидор — тонкими кружочками.

Шаг 10:

На матовую сторону листа фольги сначала выложите полукольца лука.

Шаг 11:

Следующим слоем — тонкие кружочки моркови.

Шаг 12:

Сбрызните овощи маслом.

Шаг 13:

Выложите кабачок.

Шаг 14:

На поверхность овощей уложите пару кусочков филе трески.

Шаг 15:

Прикройте рыбу помидорами.

Шаг 16:

Заверните свободно конвертиком и поставьте минут на 20 в горячую духовку (180-200 градусов.)

Шаг 17:

Ароматная рыбка готова!

Шаг 18:

Подавайте филе трески в духовке прямо в конвертиках, украсив зеленью укропа, отдельно дайте соевый соус и масло.

Шаг 19:

Филе трески в духовке — отличное блюдо на обед или ужин. Подавайте его сразу, пока горячее! Приятного аппетита!

Треска белая как вкусно приготовить. Блюда из трески: рецепты с фото

Полезная, недорогая и вкусная рыба — филе трески. А самый лучший способ приготовления — запекание в духовом шкафу. Легко, быстро, просто. Вкусные рецепты и секреты приготовления трески в данном обзоре.

Содержание рецепта:

Треска — семейство белых рыб, которые славятся низкой калорийностью, питательными и полезными свойствами, высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Треску варят, жарят, тушат, запекают. Чтобы не лишить тушку вкусовых и полезных качеств важно ее не переварить и не пережарить. Для приготовления используют целую рыбу, филе, печень трески. Один из лучших способов приготовления трески — филе печеное в духовке. Особенно вкусно его готовить сразу с овощами.

Филе трески в духовке — секреты приготовления

Из-за специфического горьковатого привкуса и морского запаха многие к треске относятся с пренебрежением. Но эти недостатки можно убрать, зная определенные секреты и важные моменты. Несколько полезных советов помогут получить наилучший результат.

• Покупая целую треску осмотрите жабры и глаза. Первые не должны быть поврежденными, вторые — не мутными.
• Если тушка без головы осмотрите срез. Он должен быть естественным без желтого оттенка, розово-бежевого цвета. Мясо не должно быть рыхлым.
• Рыбу понюхайте. Она должна быть без резких запахов.
• Брюхо не должно быть разорванным и поврежденным.
• На замороженном филе трески глазурь должна быть блестящей и прозрачной без снега. Если филе в промышленной упаковке, пакет должен быть целым.
• Покупая свежемороженое филе, готовьте его в тот же день, в холодильнике оно долго не хранится, усыхает и теряет сок.
• Чтобы устранить неприятный морской запах (если он присутствует) треску вымочите в молоке или замаринуйте в винном соусе и приправах.
• Готовят филе трески цельным куском, порезанными кусочками или перемолов в фарш.
• Филе выкладывают на противень в сыром виде, предварительно замариновав либо обжарив.
• Дополняют рыбу луком, картошкой, морковью, помидорами, цветной капустой, сырами, специями, соусами.
• Сочность рыбе придаст сметана, сливки, пассированные овощи, помидоры, томатная паста.
• Предварительная замороженная треска при запекании может оказаться сухой. Сохранить ей сочность поможет маринад из сметаны, майонеза или томатного соуса. Шансы получить сочное мясо значительно повышаются запекая рыбу в фольге с овощами.
• Если купили филе на коже, то снимать ее следует после размораживания перед началом готовки.
• Готовя треску с картошкой, клубни предварительно предайте термообработке, т.к. рыба готовится быстрее, поэтому картофель может недопечься.
• Чтобы при запекании в квартире не было специфического запаха рыбы, тушку перед приготовлением сбрызните лимонным соком.

Филе трески с овощами наравне могут соперничать с мясными блюдами. Помимо этого рыба значительно быстрее готовится, что является бесспорным плюсом.

• Калорийность на 100 г — 60 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Филе трески — 1 кг
• Болгарский перец — 1 шт.
• Соль — 5 г
• Черный перец — щепотка
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Специи — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Зелень — несколько веточек

Пошаговое приготовление филе трески в духовке с овощами:

1. Рыбу помойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите солью с перцем.
2. Добавьте специи по вкусу, к примеру, хмели-сунели, готовые приправы для рыбы, семена укропа, тмин.
3. В противень налейте масло, чтобы оно покрыло дно и выложите подготовленное филе.
4. Лук очистите и порежьте кольцами. Помидоры нарежьте дольками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Овощами укройте треску.
5. Духовку нагрейте до 200°С и отправить запекаться филе на 5 минут. Когда оно схватится корочкой, убавьте температуру до 170°С, рыбу сбрызните водой, накройте пекарским листом. верните в духовой шкаф на 15-20 минут.

Мягкое белое мясо трески, нежнейший сырный кляр, потрясающий пряный аромат — запеченное филе трески под сыром. Блюдо по достоинству оценит даже искушенный гурман.

Ингредиенты:

• Треска — 0,5 кг
• Сыр — 70 г
• Растительное масло — 50 мл
• Яйца — 1 шт.
• Майонез — 50 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление филе трески в духовке под сыром:

1. Рыбу помойте и высушите. Филе разрежьте на две части и каждую посолите, перчите и оботрите любыми пряностями. Оставьте рыбу пропитываться специями на 15-20 минут.
2. Для кляра натрите сыр на терке, добавьте яйцо, майонез.
3. В форму для выпечки налейте масло и отправьте его разогреться в нагретую духовку до 180°С.
4. Форму аккуратно извлеките из печи.
5. Рыбу окуните в сырный кляр и выложите в форму в один слой.
6. Запекайте тушку 10 минут при 180°С.

Чтобы получить одновременно основное блюдо и гарнир, нужно треску запечь вместе и картофелем. Получится сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Филе трески — 600 г
• Картофель — 500 г
• Луковица — 2 шт.
• Майонез — 100 г
• Петрушка — пучок
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление запеченного филе трески в духовке с картошкой:

1. Картошку очистите и нарежьте кольцами по 5 мм толщиной. Залейте кипятком и варите на медленном огне 10 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте немного остыть.
2. Филе нарежьте кусками по 2 см шириной.
3. В миску выложите рыбку, посыпьте ее солью, перцем и полейте майонезом. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу пассируйте до прозрачности в сковороде до золотистого оттенка и смягчения.
5. В форму для запекания выложите половину порции картофеля и посолите. Сверху распределите жареный лук и рыбное филе. Прикройте оставшимся картофелем, посолите, поперчите и полейте майонезом.
6. Духовку нагрейте до 180°С и запекайте блюдо 40 минут.

Треска – очень полезная, сытная и невероятно вкусная рыба. А если еще знать, как приготовить треску в духовке правильно, то это будет в дополнение ко всему еще и полноценный обед или ужин для всех членов семьи.

Если вы не знаете, чем порадовать своих любимых или, какое необычное блюдо приготовить к праздничному столу, прямо сейчас для вас мы расскажем, как делается треска в фольге в духовке и без фольги, кусочками и в виде стейков, с овощами или без них, в соусе и без соуса. Кроме того мы поделимся некоторыми секретами приготовления этой рыбки от ведущих кулинаров мира.

1. Перед готовкой в духовке, треску обязательно следует выпотрошить, обрезать у рыбки все плавники, голову и хвост, очистить от шелухи, по желанию (зависит от рецепта) убрать косточки и кожу, оставив только филе.
2. Если Рыба заморожена, предварительно ее нужно разморозить, выложив из морозильной камеры в обычную холодильную примерно на 5-6 часов. Если вам требуется быстро разморозить треску, то замерзшую тушку рыбы можно на 30-40 минут замочить в слегка соленой воде.
3. Чтобы во время готовки не появился неприятный специфический рыбный запах, перед запеканием свои кусочки лучше всего замариновать в пряных травах, вине или лимонном соке.
4. Дабы блюдо получилось сочным и нежным, лучше всего запекать треску под соусом, он может быть майонезным, томатным, сметанным, сливочным и др.
5. Для сохранения сочности рыбы лучше всего готовить ее в специальном рукаве или в фольге.
6. Если вы желаете получить красивую корочку за несколько минут до окончания готовки просто нужно приоткрыть фольгу или пакет, в котором готовилась рыбка.
7. При приготовлении можно добавлять в блюдо самые разнообразные пряности, травы, специи для рыбы, а так же горчицу, мед, соевый соус, свежую зелень, сыры, овощи и фрукты. Из фруктов прекрасно для данного блюда подходит апельсин, лимончик, яблоки, сливы. Не бойтесь экспериментировать и тогда вы непременно сможете найти свой самый вкусный рецепт приготовления трески в духовке.

Стейк трески в духовке

Прекрасное блюдо, которое можно подать, как к обеденному столу, так и на романтическом свидании, устраивая ужин любимой или любимому человеку.

• — Стейки рыбы трески (можно приобрести готовыми или нарезать рыбку самому, при этом толщину стека делайте не менее 1,5 см.) – 4-5 шт. (600-700 гр.)
• — Сливочное масло – 60 гр.
• — Белое вино (сухое, терпкое, натуральное) – 120 мл.
• — Эстрагон – 4-5 веточек.
• — Перец черный и красный (молотые), соль.
• — Панировочные сухари из белого хлеба или булки.
• — Сок лимона – 2 ложки.
• — Ложка майонеза и столько же сметаны.

Итак, как готовится с эстрагоном треска в духовке, самый вкусный рецепт по шагам.

1. Стейки выкладываем на пергаментную бумагу на противень.
2. Растапливаем масло, добавляем к нему соль, специи, поливаем этим составом свои стейки.
3. Эстрагон моем, немного обсушиваем, нарываем на кусочки (можно использовать зелень целиком или измельчить в муку при помощи комбайна).
4. Смешиваем зелень со сметаной и майонезом.
5. Поливаем рыбку вином, затем лимонным соком сбрызгиваем, сверху по каждому кусочку распределяем свой соус.
6. Накрываем фольгой блюдо (можно не накрывать, в зависимости от того, какой результат желаете получить), отправляем в духовой шкаф на пятнадцать-двадцать минут при 180-190 градусах.
7. Спустя указанное выше время фольгу приоткрываем, присыпаем стейки сухарями для панировки и опять в духовку теперь уже примерно на 8-10 минуток, дабы получить прекрасную золотую корочку. Все готово!

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

Треска с картошкой в духовке

Треска, запеченная в духовке с картошкой — отличный вариант блюда для полноценного обеда. Рыбка получается сочной и нежной, плюс подается сразу с готовым гарниром из картошечки.

• — 700 гр. филе трески.
• — Килограмм картошки.
• — 2 луковицы средние по размеру.
• — Сушеный базилик по вкусу и соль.
• — Майонезный соус (30%) – 120-150 мл.
• — Листья петрушки – 15-20 гр.
• — Масло растительное любое – 5 ложек.

Пошаговые действия по приготовлению:

1. Картофель помыть, отварить в кожуре до полуготовности, затем почистить, нарезать кружками с толщиной около 0,5 см.
2. Треску порезать кусочками средней величины, чтобы можно было сразу уложить в рот, не ломая.
3. Посолить рыбку, добавить любимых трав и специй, базилик, петрушку, залить все майонезом, оставить на двадцать минут.
4. Полукольцами покрошить луковицы, обжарить в масле до мягкости.
5. Промазать форму для запекания оставшимся маслом, уложить на дно картофельные кружки, далее лук и треску. Укрыть все это вторым слоем картошки, немного посолить, промазать самую малость майонезом, отправить запекаться. Температура запекания блюда составляет 190-200 градусов, время приготовления в зависимости от величины кусков рыбы составляет от 35 до 50 минут.

Перед подачей присыпать блюдо измельченной свежей зеленью, можно подать с холодной сметаной или любым другим соусом.

Как приготовить филе трески в духовке: рецепт с фото

Невероятно мягкая и нежная треска в горчично-сметанном соусе, прямо пальчики оближешь.

Следует подготовить:

• — Филе трески – 0,5 кг.
• — Помидоры Черри – 10 шт.
• — Сметану жирную – 5-6 ложек.
• — Горчицу – 2 ложки.
• — Твердого сорта любой сыр – 100-120 граммов.
• — Зелень рубленную.
• — Перец и соль.

Процесс готовки этого блюда будет таким:

Рыбу порезать произвольными не слишком большими кусками, уложить в смазанную маслом форму.

Сверху присолить, немного приперчить, посыпать любимыми приправами и свежей рубленой зеленью.

Пополам разрезать каждый помидорчик (предварительно помыть), уложить поверх трески в форме для запекания.

Черри так же немного посолить.

В отдельной миске смешать горчицу, сметану и тертый сыр (тереть сыр можно, как крупно, так и мелко, как нравится).

Внимание! Если горчично-сметанная смесь очень густая, можно добавить 1-2 ложки воды или сливок.

Залить полученным составом или выложить его поверх своих продуктов.

Оправить блюдо запекаться в духовой шкаф на 35 минут с температурой готовки в духовке около 180-190 градусов.

Подавать угощение лучше всего порционно, разложив треску в соусе по красивым пиалам. Сверху можно добавить немного оливок или зеленого укропчика, петрушки.

Треска в духовке с овощами

Треска с овощами, запеченная в духовке – еще один рецепт сытного, питательного и очень полезного блюда, которое может стать для многих людей, придерживающихся правильного питания и здорового образа жизни, излюбленным.

Следует подготовить:

• — Около 700-800 граммов филе трески.
• — Два сладких крупных болгарских перчика.
• — Два или три зубчика чеснока.
• — По желанию несколько соцветий брокколи и/или помидоры.
• — Оливковое масло – 30 мл.
• — Специи и пряные травы по желанию.
• — Две луковички.
• — Пару щепоток соли.

Процесс приготовления.

1. Перцы помойте, очистите от хвостиков и всех внутренностей, нашинкуйте соломкой.
2. На кольца или полукольца порежьте очищенные луковицы (можно этот продукт порезать дольками).
3. Помидоры и соцветия капусты нарежьте произвольно, но не слишком мелко.
4. Треску промойте, дайте рыбе обсохнуть, присолите, обсыпьте специями, если вы их используете, оставьте на 15 минут.
5. На противень выложите рыбные куски, они не должны быть мелкими.
6. Овощи все перемешайте в миске и покройте ими свою треску.
7. Сверху полейте продукты маслом и отправляйте в духовку готовиться при 180 градусах около 45 минут. Зависеть время готовки будет от размера кусков рыбы.

На заметку! При желании треску в этом рецепте можно порезать мелко и смешать с овощами. В процессе готовки рекомендуем 2-3 раза перемешивать продукты.

Треска, запеченная в духовке в фольге

Лучше всего это блюдо готовить в лодочках из фольги, распределив в каждую кусочек рыбы и свою порцию других продуктов. Подавать тогда угощение можно прямо с фольгой порционно. Смотрится очень изящно и аппетитно, плюс треска сохраняет в себе всю пользу и все соки.

Набор ингредиентов:

• — Треска (берем кусочки одного мяса рыбы без костей) – 6 крупных кусочков.
• — Помидоры – 2 шт.
• — Твердый сыр – около 100 граммов.
• — Сметана любой жирности – 6 ложек.
• — 4-5 зубков чеснока.
• — Пучок укропа и петрушки.
• — На свой вкус немного приправ и соли.
• — Фольга – шесть листочков.

Как готовить треску в фольге вкусно кусками, рецепт по шагам.

1. Из фольги формируем лодочки, кладем их на противень, донышки промазываем маслом.
2. Треску моем, выкладываем на некоторое время на бумажные полотенца, дабы она просохла. Затем отправляем каждый кусочек в свою «лодочку».
3. Чеснок продавливаем через пресс, смешиваем с приправами и солью, натираем этим составом каждый кусок рыбы.
4. Измельчаем зелень.
5. Распределяем по рыбе сметану, примерно одну ложку на один кусочек, присыпаем сверху зеленью.
6. Томаты нарезаем на кольца или полукольца не слишком толсто, выкладываем поверх зелени.
7. Натираем сыр, припорашиваем им свои кулинарные шедевры.
8. Немного прикрываем фольгу со всех сторон, оставив в середине пространство, ставим в духовку и запекаем около сорока минуток при стандартной температуре от 180 и не выше 210 градусов.

Треска, запеченная в духовке со сметаной

Еще один рецепт трески, запеченной в духовке, где в качестве соуса будет использоваться сметана. Ее для приготовления лучше всего взять с жирностью от 15-20%. Блюдо получается очень сытным, с виду аппетитным, плюс полезным и ароматным.

Какие понадобятся продукты:

• — Куски рыбы трески общим весом до килограмма (800-900 гр).
• — Сметана – 180 мл.
• — Луковички среднего размера – 1-2 головки.
• — Лимонный сок – 1-2 ложечки.
• — Майонез – 4 ложки.
• — Сливки (20-25%) – 70 мл.
• — Помидорчики – 3 шт.
• — По вкусу соль и любые специи для рыбы.

Процесс приготовления.

1. Филе трески нарежьте на произвольные части, лучше всего крупно, натрите или посыпьте солью, приправами, сбрызните лимонным соком, в холодильник отправьте на 40 минут.
2. Половинками колечек нашинкуйте лук и томаты.
3. В отдельной миске перемешайте майонез, приобретенную сметану, сливки, добавьте немного перчика и соли.
4. На противень застелите фольгу, уложите рыбу.
5. Прикройте рыбку помидорами, а сверху них уложите лук.
6. Пропитайте блюдо сметанным соусом, в который при желании вы так же можете добавить немного чеснока.
7. Установив в духовке режим «верх-низ» и температуру 190 градусов отправляйте свое угощение запекаться до готовности.
8. Подавать такой шедевр лучше всего с картофелем по-деревенски или картофельным пюре, разнообразив стол салатом из свежих овощей и бокалом белого вина.

Треска в духовке, вкусно безумно

Безумно вкусное блюдо, которое, к сожалению, не рекомендовано к подаче детям из-за содержания в соусе небольшого количества спиртного напитка — водки.

Необходимые продукты:

• — Треска – 1 кг. (можно порезать рыбку в виде стейков, можно использовать одно мясо без костей, как нравится).
• — 5 долек чеснока.
• — Одна салатная луковица (белая или синяя).
• — Соевый соус – 60-70 мл.
• — Водка классическая любая – 50 мл.
• — Рисовая мука – 1,5 ложки.
• — Смесь перцев, кориандр сушеный, соль.
• — Оливковое масло – 2 ложки.

Как вкусно приготовить треску в духовке с водкой и соевым соусом, рецепт по шагам.

1. Лук и чеснок почистить, отправить в чашу для блендера, добавить приправы, соль, соус соевый и воду, измельчить в однородную массу (перед вами должен быть пюреобразный состав).
2. Заливаем этим соусом куски рыбы, распределяя состав со всех сторон трески, накрываем и ставим в холодное местечко на 1,5 часа.
3. Готовые, замаринованные ломтики, обваливаем в рисовой муке и выкладываем на пергамент, смазанный маслом, которым нужно устелить противень или форму для запекания.
4. Сверху можно еще немного сбрызнуть рыбку оливковым маслом.
5. Отправляем в духовку и запекаем до красивой румяной корочки.

Подавать такую рыбку можно с любым гарниром причем, как в горячем, так и в холодном варианте.

Треска в духовке с морковью и луком

Красивая, ароматная и очень сочная, тающая во рту рыбка с яркими овощами, которая порадует своим вкусом любого кулинарного гурмана.

Набор продуктов:

• — Рыба треска в филе – килограмм.
• — Репчатый лук – 3 головки.
• — Морковь свежая – три корнеплода средней величины.
• — Томаты любого сорта, не обязательно мясистые – 3-4 шт.
• — Масло подсолнечное для пассировки и промазывания противни.
• — Белый и черный перец – по щепотке.
• — Сок лимона – около 20 гр.
• — Соль.

Процесс готовки по шагам.

1. Треску помыть, просушить, нарезать крупными кусочками, натереть каждый солью и смесью перцев, сбрызнуть лимоном, оставить на полчаса в холодильнике.
2. Пока рыбка маринуется, потереть на терке очищенную морковь, полукольцами накрошить лук, смешать, пассировать в масле до мягкости овощей.
3. Помидоры порезать ломтиками, кольцами или произвольными частями, как кому нравится.
4. Устелить в форме фольгу, помазать маслом, разложить половину кусочков рыбных, далее слой из овощей пассированных и свежих помидоров, повторить свои слои еще раз.
5. Сверху немного сбрызнуть свое блюдо подсолнечным, прикрыть фольгой и в духовку готовиться на 25 минут при 190 градусах.
6. Открыть фольгу, спустя указанное время, оставить в духовом шкафу при той же температуре еще на 5-7 минут. Готово.

Подавайте рыбку порционно, выложив на зеленые листья салата и присыпав при желании сверху рубленым укропчиком или петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить треску в духовке быстро и просто разными способами. Готовьте, импровизируйте, видоизменяйте свои рецепты, получайте каждый раз новые блюда и радуйте ими своих любимых.

Приятного аппетита!

Вконтакте

В статье приводятся примеры диетических блюд из филе трески и рецепты с доступными ингредиентами. Этот продукт в результате обработки может оказаться как высококалорийным, так и диетическим – все зависит от способа приготовления.

В мясе этой рыбы содержится большое количество омега-3 жирных кислот. Это очень положительно сказывается на обменных процессах в нашем организме и позволяет быть всегда в хорошей форме. Наличие витаминов D и B12 помогает содержать наш кишечник и печень в полном порядке.

А теперь разберем, как приготовить филе трески, чтобы мясо сохранило все свои полезные свойства и не навредило фигуре.

Способы приготовления

Способов готовки рыбы много, ее отварить в воде или на пару, потушить, пожарить, запечь в духовке и т.д. Что приготовить из филе трески, чтобы блюдо было диетическим. Если обжарить ее в панировке на масле, покажет запредельное число. Результат будет совершенно другим, если мясо приготовить в собственном соку в духовке, или потушить на пару. Это будет прекрасное низкокалорийное блюдо с великолепными вкусовыми качествами.

Не стоит упускать из виду и приготовление филе трески с помощью мультиварки. При использовании этого способа сохраняются все витамины и микроэлементы, присущие данному продукту.

Полезными получаются блюда, приготовленные классическим способом при варке рыбы в воде. Вкус, аромат и питательные вещества подчеркиваются бульоном в разы сильнее.

Как правильно выбрать треску

Все рецепты из филе трески требуют одного – свежести. Данный продукт можно купить в специализированных отделах супермаркетов и обычных магазинах шаговой доступности. Продается рыба в охлажденном виде на специальных лотках со льдом: целыми тушками или нарезанными стейками.

Жабры у свежей рыбы красного цвета. Без слизи и включений на поверхности пластин. Глаза прозрачные. Поверхность чешуи гладкая, слегка увлажненная. Не должно быть никаких порезов и разрывов кожных покровов, в таких местах могут скапливаться патогенные бактерии и ускорять процессы порчи. Запах должен напоминать аромат моря, как у любого представителя морской фауны.

Треска продается и в замороженном виде. В этом состоянии уже тяжелее определить не только качество, свежесть, но и вообще принадлежность к рыбы нужному нам виду. В погоне за прибылью нечестный продавец может пустить в продажу не только испорченное мясо, но и совершить подмену дорогих сортов рыбы более дешевыми.

Перед походом за покупкой желательно выяснить морфологические различия подобных видов. Обычно их небольшое количество. Это сайда, представитель семейства карпов, и хек. Внешнее сходство поразительно, но есть небольшие и явные отличия.

Треска может достигать двух метров в длину. Нижняя челюсть короче верхней и имеет специфический осязательный отросток. По нему сразу можно ее отличить от других видов. Чешуя очень мелкая и имеет снаружи зубчики. Она легко очищается даже без применения инструментов. На самом теле присутствует пятнистый хорошо выраженный рисунок. Сверху имеются три отделенных друг от друга продольных плавника, а снизу – только два.

Если хоть одно обстоятельство не подходит к необходимым критериям, то лучше эту рыбу не брать.

Приготовление трески в духовке

Печеная треска с зеленью

Один из самых простых, но вместе с тем вкусных и полезных рецептов приготовления филе трески. Рыбка получается нежной, сочной и ароматной.

Состав блюда:

• свежее филе – 650 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 25 мл;
• свежевыжатый сок лимона – 25 мл;
• петрушка кудрявая – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• соль поваренная – на ваш вкус.

Приготовление:

1. Филе трески промыть водой и просушить бумажным полотенцем.
2. Духовку прогреть до 200 0 С.
3. Филе поместить на противень с керамическим покрытием.
4. Выдавить чеснок через пресс в разогретое на сковороде оливковое масло.
5. Обжарить до золотистого цвета.
6. Затем добавить порубленную зелень и сок лимона.
7. Помешивая, довести до кипения.
8. Получившимся соусом полить рыбу.
9. Посыпать солью.
10. Поместить блюдо в духовку.
11. Ожидать 15 минут до готовности.

В качестве гарнира рыбе можно добавить отварные брокколи, брюссельскую капусту, кабачки и цуккини.

Запеченное филе трески под овощами

Это блюдо даже не требует гарнира, оно само по себе – полноценный и, вместе с тем, диетический и полезный прием пищи.

Необходимо взять:

• филе – 550 г;
• свежий лук порей – 1 нижняя часть;
• свежая морковь – 1 шт. среднего размера;
• масло оливковое – 25 мл;
• смесь приправ для рыбы – 7 г;
• травы укропа – 1 пучок;
• свежий сок лимона – 50 мл;
• йогурт обезжиренный – 50 мл;
• томатное пюре – 50 мл;
• брокколи – 150 г;
• листья пекинской капусты — 6 штук.

Готовим так:

1. Подготовить рыбу.
2. Разогреть духовой шкаф до 180 0 С.
3. Для маринада смешать с соком лимона специи.
4. Филе натереть солью.
5. Затем его поместить в посуду с крышкой.
6. Полить маринадом и оставить на 25 минут.
7. Морковь порезать соломкой.
8. Соцветия брокколи разъединить и порезать на пластинки.
9. Нижнюю светлую часть порея нарезать кольцами.
10. Свежие помидоры очистить от кожуры и пюрировать в блендере.
11. Смешать томаты с йогуртом.
12. Маринованное филе трески выложить в форму, смазанную маслом.
13. По краям слоем уложить морковь.
14. Сверху выложить брокколи и порей.
15. Полить томатной смесью и поставить в духовку на 35 минут.
16. Готовое блюдо выложить на листья пекинской капусты и посыпать рубленой свежей зеленью.

Приготовление на пару

Не менее вкусны и полезны блюда из трески, приготовленные на пару. В них сохраняются все полезные вещества, да и для диеты они – настоящая находка.

Филе трески с овощами

Требуется:

• рыба треска – 450 г;
• соль – на вкус;
• сок лимона – 50 мл;
• свежий чеснок – 2 зубочка;
• мята мелисса свежая – несколько листочков;
• трава петрушки – 40 г;
• укроп – 30 г;
• лук-батун – 50 г;
• свежие грибы шампиньоны – 200 г;
• брокколи – 200 г;
• цветная капуста – 100 г;
• пекинская капуста – 6 листьев.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть.
2. Для маринада смешать лимонный сок с листьями мяты и рубленым чесноком.
3. В мясо трески втереть соль и полить маринадом.
4. Мариновать 20 минут.
5. Взять две емкости пароварки. В нижнюю чашу выложить порезанные овощи и грибы, в верхнюю – филе.
6. Включить пароварку в режиме приготовления «рыба» на 30 минут.
7. Сок от рыбы будет попадать на овощи, пропитывая их.
8. Готовое блюдо подавать на листьях пекинской капусты, посыпав рубленой свежей зеленью.

Паровые котлеты из трески

Еще один полезный диетический рецепт, который пригодится в каждом доме.

• филе трески – 750 г;
• крупа манная – 130 г;
• лук репка – 1 средняя головка;
• яйцо – 1 штука;
• мука – 150 г;
• соль поваренная – пол чайной ложки;
• перец черный молотый – 2 г.

Приготовление:

1. Рыбу очистить и подготовить.
2. Через мясорубку пропустить вместе с луком, используя сетку с крупными ячейками.
3. В полученный фарш вмешать яйцо, соль и перец.
4. Манную крупу небольшими порциями вмешивать до получения густой консистенции.
5. Сформировать небольшие котлетки и обвалять их в муке.
6. Выложить в емкость пароварки.
7. Включить пароварку в режиме приготовления «рыба» на 40 минут.
8. Подавать как отдельное блюдо или с отварными кусочками овощей.

В мультиварке

Существует множество рецептов приготовления трески в мультиварке. Это отличный способ получить не только вкусную, но и очень полезную при минимальных хлопотах.

Тушеная треска с овощами

Ингредиенты:

• филе трески – 430 г;
• масло для жарки оливковое – 50 мл;
• томат спелый среднего размера;
• соль – по вкусу;
• свежий чеснок – 2 зубчика;
• смесь перцев – 3,5 г;
• петрушка свежая – 50 г;
• укроп свежий – 1 пучок;
• морковь молодая – 10 штук;
• лук зеленый – 40 г.

1. Рыбу вымыть и обсушить.
2. Филе порезать на порционные куски.
3. Посыпать их солью и перцем.
4. Пассеровать нарезанный лук, чеснок и натертую морковь на оливковом масле.
5. Томат порезать мелкими дольками и добавить в емкость мультиварки.
6. Довести до кипения и через 5 минут выложить сверху на овощи рыбу.
7. Засыпать рубленую зелень.
8. В режиме «Тушение» готовить блюдо полчаса.

Аппетитное и пикантное блюдо для настоящих гурманов.

Вам потребуется:

• филе трески – 500 г;
• вино сухое белое – 300 мл;
• лук шалот – 3 штуки;
• морковь натертая – 250 г;
• лимон – половинка;
• масло для жарки – 50 мл;
• мята – 5 листочков;
• укроп – 60 г;
• петрушка – 80 г.

Готовим по схеме:

1. Треску подготовить и нарезать на порционные куски.
2. В разогретом масле пассеровать морковь и лук.
3. В чашу мультиварки выложить сырую рыбу и добавить к ней дольки лимона с мятой.
4. Залить вино.
5. Установить режим «Тушение» на 45 минут.
6. Готовое блюдо подавать с рубленой зеленью.

Отварная треска

После отваривания бульон можно использовать для приготовления аппетитного рыбного супа.

Ингредиенты:

• свежее филе трески – 850 г;
• бульон рыбный – 1,5 л;
• розовая морская соль – ½ чайной ложки;
• чеснок – 10 г;
• петрушка – 35 г;
• семена укропа – 3 г;
• перья зеленого лука – 1 пучок;
• лимон – 1 штука.

Ход приготовления:

1. Целое филе трески вымыть в проточной воде.
2. Бульон с укропом довести до кипения.
3. Рыбу разделить на 2 куска.
4. Поместить мясо трески в кастрюлю с бульоном и варить 15 минут.
5. После приготовления филе разложить на блюдо.
6. Чеснок подавить или натереть на мелкой терке, потом выложить на треску.
7. Свежую зелень порезать и насыпать на готовое блюдо.
8. По краям разложить тонко нарезанные дольки лимона.

Стоит упомянуть, что все диетические рецепты приготовления филе трески пригодны для диеты Дюкана. Остается пожелать приятного аппетита!

Видео

Рецепт вкусного и полезного блюда из трески вы найдете в этом видео.

Треска с картофелем

Это блюдо очень частый гость на нашем обеденном столе и полюбилось всей семье за свои нежные вкусовые качества, а также за божественный аромат. Минимум усилий и продуктов, максимум удовольствия и благодарности от родных людей! Представляем вашему вниманию кушанье, которое займет достойное место даже на королевском столе — треска с картофелем!

Филе трески с чесноком и лимоном

Филе трески с чесноком и лимоном – это совершенный кулинарный шедевр из самых простых продуктов, с натуральными специями, травами, а также великолепным бонусом в виде йогуртового соуса. Такое кушанье понравится даже самым придирчивым гурманам, так как сохраняет все свои полезные макро- и микроэлементы за счет непродолжительной тепловой обработки в духовке, что значительно сказывается на аромате готового блюда в лучшую сторону!

Треска с тыквой

Треска с тыквой – нежное, пряное блюдо для повседневной трапезы. Его аромат волнует и приводит в восторг, а невероятно насыщенный вкус приносит незабываемое наслаждения. Этот кулинарный шедевр украсит ваш стол и порадует желудок!

Треска со сладким перцем и паприкой

Сегодня на ужин готовим треску со сладким перцем и паприкой. Вкусно, просто и полезно. Люблю я эту рыбку за ее плотную мякоть и нежный вкус. А сладкий перец будет служить основой для соуса к этой рыбе. На гарнир можно приготовить картофельное пюре.

Треска с картофелем и гороховым пюре

Треска с картофелем и гороховым пюре — это полноценное обеденное блюдо. Филе трески и картофель обжариваются до румяной корочки, а пюре мы будем готовить из замороженного зеленого горошка, так что оно получится особенно нежным.

Треска в духовке, вот название блюда, которое мы с вами сегодня и приготовим. Ничего сложного в приготовлении нет, поэтому этот рецепт без угрызений совести можно отнести к категории легких. Общеизвестно что морепродукты и рыба очень полезны для нашего организма, ведь именно они содержат в себе все полезные микроэлементы, а именно драгоценный фосфор. Если уж говорить о вкусовых качествах трески, то больше чем слово «cool!» сказать не могу. Ну, что ж поехали. Вот что нам понадобится для трески в духовке.

Треска с овощами

О пользе рыбы знает каждый, и все мы стараемся вводить ее в наш рацион как можно чаще. Почему бы сегодня не приготовить ее на обед? Треска с овощами — простое блюдо, домашнее и вкусное. Аппетитно выглядит и готовится без труда. Идеально подходит для повседневного стола.

Рыба с рисом в духовке

Никого не надо убеждать, что рыба очень полезна. И многие слышали, что мясо лучше есть нежирное, а рыбку выбирать как раз наоборот. Сейчас, когда на прилавках изобилие рыбной продукции с выбором определиться просто. Сегодня готовим рыбу с рисом в духовке. Обычно я всегда запекала ее и на гарнир подавала отваренный рис. По-моему, это самое прекрасное сочетание. Но недавно в гостях меня угощали рыбой, запеченой вместе с рисом. Это я вам скажу, совсем другая история!

Рыбные рулетики со шпинатом

Рыбные рулетики со шпинатом — это холостяцкое блюдо, потому что готовится оно быстро, получается полезным, сытным и вкусным. Одно филе — это один рулетик, а значит, одна порция. Остальные ингредиенты добавляйте по вкусу.

Филе трески в панировке

Панировка — это прекрасный и простой способ сохранить сочность жареной рыбы. Филе трески в панировке получается особенно вкусным, хрустящим снаружи и нежными внутри. Рекомендую попробовать!

Капрезе из запеченного филе трески

Капрезе из запеченного филе трески — отличный способ вкусно приготовить белую рыбу. Прекрасное сочетание продуктов аппетитно выглядит на тарелке и очень быстро съедается. Треску, приготовленную по этому рецепту, можно подавать и на праздничный стол!

Рыба в белом вине

Рыба в белом вине — удивительно простой способ приготовить вкусно практически любую белую рыбу. Этот рецепт очень легко запомнить и, поверьте, он не раз спасет вас, когда вы будете не знать что бы приготовить такого вкусного и простого одновременно. Только одно замечание: рыба должна быть нежирной.

Филе рыбы с овощами в духовке

Запеченная в овощах треска

Запеченная в овощах треска получается вкусной, с нежным сливочным привкусом, кислинкой лимона и ароматом овощей. Прекрасная идея для полноценного здорового обеда или ужина. Готовится на удивление элементарно!

Треска, запеченная с овощами

Треска, запеченная с овощами — идеальный рецепт для всех любителей рыбы. Легкое, сбалансированное блюдо, которое к тому же довольно просто приготовить. Филе трески получается нежным, со сливочным вкусом и ароматом.

Существует множество вариантов приготовления рыбы, каждый из них по своему хорош. Однако соусы и маринады особенно улучшают вкус. Даже если вы не любитель рыбных блюд, рыба под овощным маринадом не оставит вас равнодушным. Разве может не понравиться такое сочное, ароматное и вкусное блюдо?

Треска в сливочно-укропном соусе

Треска в сливочно-укропном соусе — простой способ приготовить вкусную и ароматную рыбу на ужин. Нежная треска в сочетании со сливками, укропом и чесноком имеет прекрасный вкус! Попробуйте обязательно!

Рыбное филе в панировке

Рыбное филе в панировке — прекрасный рецепт повседневного меню. Быстро, вкусно и главное питательно. Я расскажу Вам один из самых лучших вариантов приготовления рыбного филе в ореховой панировке. Шкурочка получается такой хрустящей и и ароматной, а вот рыбное мясо, его вкус просто не передать на словах.

Треска в мультиварке

Треска в мультиварке – по-настоящему вкусное и изысканное блюдо, которое подают в качестве закуски как к обеденному, так и к праздничному столу. Кусочки рыбы пропитываются маринадом из-под овощной зажарки и насыщают их незабываемым ароматом. Там чувствуется и капелька кислинки, и острота, и нежная сладость. Готовится треска очень быстро, поэтому вам стоит попробовать самим и насладиться этой закуской вместе с друзьями.

Рыба под шубой в духовке

Польза рыбы известна всем. В ней множество необходимых питательных веществ, многие из которых и вовсе незаменимы, поэтому этот продукт следует употреблять в пищу регулярно. Рыба под шубой в духовке — отличный рецепт приготовления рыбного филе, такое блюдо, наверняка, придется по душе даже тем, кто предпочитает исключительно мясо.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Блюда из морепродуктов богаты витаминами, минералами, фосфором и другими микроэлементами, поэтому так важно есть рыбу хотя бы два раза за семь дней. К сожалению, не у всех получается часто лакомиться лососем или омарами, поэтому многие отдают предпочтение более демократичной по цене представительнице морской фауны – треске.

Как приготовить

Перед запеканием рыбы, ее нужно предварительно подготовить: очистить, выпотрошить, нарезать. Главное преимущество рыбы – это мелкая чешуя, которую можно быстро и просто убрать с помощью даже не сильно наточенного ножа. Во многих магазинах продается уже подготовленное филе, но этот продукт немного дороже целой рыбины. Перед тем как готовить треску в духовке, не нужно удалять шкуру, поскольку в ней содержатся витамины и вкусный сок. Удалить хребтовую кость со спинки и разделить тушу на два одинаковых филе.

Сколько запекать

Всем начинающим кулинарам необходимо знать, сколько запекать треску в духовом шкафу. Это очень важный момент, поскольку за недостаточное количество времени жар не успеет проникнуть к середине филе, а если передержать рыбу, то она станет сухой и невкусной. Для того, чтобы не упустить момент, используйте таймер на духовке или даже обычные часы. Оптимальное время запекания – 30-35 минут, а если рыба целиком, то можно прибавить еще 5-10 минут.

Рецепт

Перечень блюд из трески, которым пользуется большинство домохозяек, скуден, а ведь из этой рыбы можно приготовить практически все. Секрет прост – использование вспомогательной провизии (овощей, яиц, сыра, других молочных продуктов) и специй, которые довершат и без того непревзойденный вкус атлантической рыбы. Рассмотрим несколько популярных рецептов, которые сделают блюдо из трески таким аппетитным, как на фото кулинарных журналов.

В фольге

Один из самых простых способов готовки с помощью духового шкафа – это запекание в фольге. Используя этот материал, любая хозяйка сможет сохранить все содержащиеся в рыбе полезные вещества, раскрыть вкус блюда, сохранить кухню чистой и уменьшить расход используемого масла. Добавлять к рыбе, запеченной в фольге, можно все что угодно, начиная со всевозможных специй и заканчивая овощами на гарнир, а можно и по простому рецепту – с солью и перцем.

Ингредиенты:

• рыбка – 1 рыба;
• морковка – 50 г;
• зелень петрушки – пучок;
• масло (слив.) – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 30 г;
• лук – 1 головка;
• соль – 1 ч. л.;
• перец черный, горчица – при надобности.

Способ приготовления:

1. Первым делом вымойте рыбу, очистите от чешуи, отрежьте голову и выпотрошите.
2. Натрите изнутри рыбу солью и перцем.
3. Кожицу намажьте тонким слоем горчицы.
4. Сбрызните на рыбу лимонный сок с двух сторон.
5. Помойте морковь, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
6. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а петрушку мелко нашинкуйте ножом.
7. Овощи слегка обжарьте на сковороде.
8. Поставьте разогреваться духовку на 190 градусов.
9. Параллельно расстелите лист фольги и смажьте его сливочным маслом.
10. Положите на фольгу рыбу, и слегка пригните кверху края листа, чтобы не вытек сок.
11. Начините рыбу половиной овощей, а второй половиной присыпьте рыбу.
12. Запекайте полчаса при 180 градусах.
13. Подавайте к столу.

Нередко хозяйки используют в качестве маринада для запекания рыбы молочные продукты. При этом должно получаться вкусное блюдо из нежного рыбного мяса, напитанного сметаной или сливками. Известные кулинары и шеф-повара советуют использовать домашнюю, экологически чистую молочку, но если ее купить возможности нет, то магазинные продукты вполне подойдут и не испортят блюдо. Рецепт трески, запеченной в сметане, очень прост.

Ингредиенты:

• рыбка – 1 кг;
• сметана – 150 г;
• лук – 1 головка;
• лимон – половинка;
• майонез – 50 г;
• сливки – 70 мл;
• соль, приправы – по вкусу;
• помидоры – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Профилируйте рыбу: острым ножом отделите мясо от кожи, уберите кости (для упрощения процедуры можно приобрести филе в магазине).
2. Натрите филе солью и перцем, подержите на холоде час.
3. Тем временем почистите лук, нарежьте его полукольцами.
4. Помойте помидоры, порежьте дольками.
5. Выложите рыбу на фольгу, сбрызните лимонным соком (свежевыжатым).
6. Покройте филе сверху сначала помидорами, а затем луком.
7. Смешайте сметану, сливки и майонез.
8. Вылейте получившийся соус сверху лука.
9. Положите всю начинку в фольгу или рукав для запекания, отправьте будущее блюдо запекаться в разогретую духовку до 180 градусов.
10. Подавайте запеченную рыбу к столу с картофельным пюре и бокалом белого сухого вина.

В духовке

Поистине королевским ужином можно считать красиво подрумяненный стейк в духовке, подаваемый с вкусным сливочным соусом. Мало того, что блюдо будет выглядеть как на фото кулинарных журналов, так еще и вкус морская рыба будет иметь отменный. Если хозяйка делает стейк из целой трески, то нужно учитывать ширину нарезаемых кусочков. Оптимальной для отправки в духовку толщиной считается предел 1,5 сантиметра, что позволит морепродукту пропечься полностью или не пересушиться.

Ингредиенты:

• стейк – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• мед – 1 ч. л.;
• куркума – щепотка;
• вино (бел. сух.) – 190-100 г;
• соль/перец – на вкус;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• приправа рыбная (белый перец, сухая горчица, розмарин, тимьян, цедра лимона) – 0.5 ч. л.;
• картофельные чипсы – 10 г.

Способ приготовления:

1. Стейки посолите, обрызгайте лимонным соком, натрите приправой.
2. Очистите лук, нарежьте колечками.
3. Лимон порежьте треугольниками.
4. Размягчите лук, слегка обжарив его на сковороде с оливковым маслом.
5. Поместите на сковороду лимон, куркуму, перец, хорошенько перемешайте и потушите 5 минут на слабом огне.
6. На форму для запекания выложите пропитавшиеся приправами стейки.
7. Сверху мяса выложите лимонно-луковую заготовку.
8. Отправьте будущее блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
9. Пока готовится рыбка, измельчите картофельные чипсы.
10. Посыпьте ими стейки, запекайте еще 10 минут.
11. Подавайте к столу.

Представьте, что в ресторане вам подают нежнейшее белоснежное филе рыбы под хрустящей сырной корочкой, политое сливочным соусом. Такое вкусное блюдо легко можно приготовить дома и порадовать всех домочадцев. Треска, запеченная с сыром – диетическое блюдо, которое подойдет тем, кто следит за потреблением количества калорий и держит свою фигуру в идеальном состоянии. Перед тем, как готовить ужин, обязательно подумайте над добавлением овощей. Например, запеченная рыбка с сыром чудесно сочетается с помидорами.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 500 г;
• сыр (твердых сортов) – 150 г;
• томат – 1 шт.;
• соль, перец черный, розмарин – на вкус;
• масло (слив.) – 1 ст. л.;
• сок лимонный – 30 г.

Способ приготовления:

1. Выложите помытое филе в блюдо для запекания, полейте лимонным соком, натрите приправами.
2. Помидор вымойте, нарежьте кружками.
3. Форму для запекания натрите маслом (сливочным), выложите рыбу.
4. Уложите сверху помидоры.
5. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте будущее блюдо.
6. Поставьте форму в духовку (180 градусов), запекайте полчаса.
7. Подавайте на стол запеченную рыбу с картофельным пюре.

Еще один пример прекрасного блюда – . Плоды можно использовать любые на свой вкус: помидоры, перец, кабачки, брокколи, морковь и др. Чем больше овощей, тем полезнее будет ужин. Перед готовкой растительную провизию необходимо вымыть, очистить от плодоножек/семян, снять кожуру (если требуется). Треска, запеченная с овощами, готовится просто.

Ингредиенты:

• треска (филе) – 0,7 кг;
• луковица – 2 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• брокколи – 100 г;
• масло (олив.) – 20 г;
• соль/перец – по желанию.

Способ приготовления:

1. Помойте перец, очистите, порежьте полукольцами.
2. Почистите лук, нарежьте дольками.
3. Чеснок отпрессуйте, а кольраби и брокколи измельчите ножом.
4. Все овощи поместите в одну емкость, перемешайте с солью/перцем.
5. Выложите на противень овощи, а сверху треску, полейте маслом.
6. Отправьте в духовку (180 градусов) на 40 минут, в процессе переворачивая рыбу.

Самый универсальный и популярный гарнир к рыбе или мясу – картофель. Этот овощ, как его не приготовь (пюре, в жаренном, тушеном, вареном виде), будет дополнять блюдо привычным и неповторимым вкусом. Запеченная треска с картошкой – лучший выбор для любой домохозяйки, которая желает сытно накормить своих домочадцев, как на рядовом семейном ужине, так и во время праздничного застолья.

Ингредиенты:

• треска (филейная часть) – 500 г;
• картофель – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• розмарин – 1 веточка;
• соль/перец – по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картошку вымойте, почистите, нарежьте дольками.
2. Филе нарежьте средними кубиками.
3. Лук, розмарин, чеснок измельчите ножом.
4. Смешайте все ингредиенты в жаропрочной форме, смазав ее оливковым маслом.
5. Посолите/поперчите.
6. Запекайте 40 минут при температуре 180-190 градусов.

Запеканка

Как правило, рыбная запеканка готовится из филе, которое необходимо нарезать на мелкие кусочки. Состав такого блюда обязательно должен включать молоко и яйца, чтобы кушанье получилось пышным и легким. Овощи в запеканку из трески можно добавлять любые, но лучше сделать классический вариант с хрустящей сырной корочкой. Блюдо обязательно понравится всем и даже детям, которые морепродукты не очень любят.

Ингредиенты:

• филе трески – 400 г;
• молоко – 150 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• соль/перец – по желанию;
• зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом порежьте филе на мелкие кусочки.
2. Яйца и молоко взбейте до образования однородной массы, добавьте соль/перец.
3. Смажьте форму для запекания маслом (любым), уложите рыбную нарезку.
4. Залейте молочно-яичную массу в емкость и посыпьте сверху нашинкованной петрушкой.
5. Готовьте полчаса при температуре 190 градусов.
6. Потрите сыр на средней терке и посыпьте им запеканку.
7. После этого доготавливайте блюдо в течение 10 минут, пока оно не покроется коркой.

Если в семье любят часто кушать морепродукты, то разнообразить рацион можно, приготовив рыбные котлеты из трески в духовке. Для такого блюда будет необходимо дополнительное оборудование – мясорубка или блендер. Готовый рыбный фарш непросто купить, поэтому его нужно будет сделать самому. Как готовить сочные и мягкие котлетки из трески с помощью духовки? Очень просто!

Ингредиенты:

• рыбный фарш – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• хлеб – 2 ломтика;
• сметана – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• соль/перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Измельчите лук и хлеб (в крошку).
2. В отдельной емкости смешайте фарш трески, лук, сметану, яйцо и хлебную крошку, доведите до однородности массы.
3. Дайте смести полчаса настояться, а после сформируйте руками небольшие котлетки.
4. Уложите их в жаропрочную посуду, предварительно смазав ее растительным маслом.
5. Разогрейте духовку до 160 градусов, поместите блюдо на 25-35 минут (зависит от размера котлет).
6. Подавайте запеченные котлеты к столу.

Несколько полезных советов от опытных кулинаров о том, как вкусно приготовить :

1. Выбирайте только свежую рыбу, причем лучше ее брать целиком и делать из нее филе самостоятельно.
2. Если вы готовите запеченные котлеты, то при лепке обмакивайте руки холодной водой, поскольку так будет удобнее формировать.
3. Перед тем, как запечь треску в духовке, подготовьте для нее из яиц и муки – так блюдо останется сочным внутри и приобретет хрустящую корочку.
4. Если при готовке трески используется фольга, то не забудьте приоткрыть ее за 10 минут до конца запекания – блюдо покроется нежной корочкой.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Треска, запеченная в духовке — рецепты приготовления с фото

Филе трески в духовке: рецепт с фото

 

Сегодня я для вас приготовила замечательный рецепт: филе трески в духовке с овощами под сыром. Это прекрасное блюдо по достоинству оценят даже привередливые гурманы. Филе трески запеченное в духовке получается очень сытным, и необычайно вкусным. Рецепт филе трески запеченной в духовке, несомненно, станет хитом вашей домашней кулинарии, и украсит любой праздничный стол.

К слову сказать, таким образом можно приготовить любую рыбу (если у вас на данный момент на полке холодильника нет трески), но при наличии выбора, я рекомендую  вам именно эту рыбку. Если вы не знаете, что приготовить из филе трески в духовке – смело рекомендую нижеприведенный рецепт к приготовлению.

Ингредиенты: 

• 300 гр. филе трески
• 2-3 шт. помидор
• 100 г. твердого сыра
• 50 гр. майонеза
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л.; специй для рыбы

Как приготовить филе трески в духовке:

Филе трески нужно заранее разморозить. Лучше это сделать с вечера, чтобы на утро рыба полностью оттаяла. Нарезаем филе трески на небольшие кусочки, примерно 2*2 см. как у меня на фото.

Огнеупорную форму смазываем растительным маслом. Выложим кусочки трески. Сразу посыпаем кусочки трески специями для рыбы.

Также распределим майонез.

Порежем полукольцами луковицу.

Кольцами порежем томаты. Выложим слоями сначала лук, затем помидорные кольца.

Натираем сыр на терке.

Накроем последним сырным слоем треску с овощами.

Дальше будем запекать филе трески с овощами в духовке. Разогреваем духовку до  180 градусов, и запекаем рыбу до красивой золотистой сырной корочки. А это примерно займёт сорок минут. Готовую рыбку разложим по тарелкам. Незамедлительно приступим к дегустации.

Надеюсь, мой рецепт филе трески в духовке под сыром с помидорами вам непременно понравится, и вы непременно попробуете запечь филе трески в духовке в ближайшее время.

4.1 / 5 ( 15 голосов )

Как приготовить треску в духовке по рецепту с фото

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт самой вкусной трески в духовке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление печеной трески с лимонным маслом2.3 Видеорецепт3…

Любому человеку свойственно утомляться. И в то же время, любая хозяйка знает, что оставить семью без ужина сравнимо только с преступлением. Поэтому я подобрала самые простые и быстрые рецепты приготовления тушки и филе трески в духовке с пошаговыми фото, чтобы вам было легко ориентироваться в процессе готовки.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Треску можно покупать, как свежую охлажденную, так и замороженную. Но со свежей работать приятнее.
• Не обязательно возиться с разделкой рыбы, поэтому для выпекания смело можно покупать готовое филе.
• Если по рецепту в треску добавляется майонез, то лучше брать соус домашнего производства.
• Растительное масло для обмазывания формы или противня нужно брать без запаха, чтобы не перебить рыбный аромат.

Рецепт самой вкусной трески в духовке

Кухонный инвентарь: среднего размера миска, ложки – чайная и столовая, чашка, нож, ситечко, противень, бумага пекарская, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Тушка трески	850-900 г
Мука пшеничная	2 ст. л.
Масло сливочное	50-60 г
Сок лимонный	2 ст. л.
Соль	1½-2 ч. л. (без горки)
Паприка	1 ч. л.
Приправы, специи	по щепотке

Пошаговое приготовление печеной трески с лимонным маслом

Из всех рецептов приготовления печеной белой рыбы данный вариант, пожалуй, наиболее простой. Главное – заранее включить духовку, чтобы поставить противень в хорошо прогретый духовой шкаф. Попробуйте приготовить, поскольку запеченная с лимонным маслом треска в духовке – это безумно вкусно!

1. Растопить 50-60 г сливочного масла.
   
2. В отдельной чашке смешать 2 ст. л. муки с 2 ч. л. соли, и добавить щепотку черного молотого перца.
   
3. В растопленное сливочное масло влить 2 ст. л. лимонного сока и тщательно перемешать.
   
4. Тушку трески (850-900 г) освободить от головы, хребта и кожи, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
   
5. Подготовленную рыбу порезать на порционные куски.
   
6. Обмакнуть каждый рыбный кусок вначале в лимонное масло.
   
7. Затем, пропитанный маслом порционный кусок обвалять в муке с солью и перцем и выложить на противень, застланный пергаментом или бумагой для выпечки.
   
8. Уложенные на противне порционные куски трески равномерно обсыпать паприкой, воспользовавшись ситечком.
   
9. Выпекать в хорошо прогретой духовке 20-25 мин. при температуре 180 °C.
   

Видеорецепт

Подобрала интересный сюжет с подробной демонстрацией, как вкусно приготовить треску в духовке с лимонным маслом. Попробуйте и вы приготовить это блюдо.

Рецепт филе трески в духовке, запеченного с овощами

• Время приготовления – 30-35 мин.
• Количество – 2 порции.
• Энергетическая ценность – 74 ккал / 100 г.
• Кухонная утварь: разделочная доска, нож, чашки под нарезанные овощи, ложки – чайная и столовая, терка/шинковка, две сковороды, лопаточка, форма под выпечку.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Треска (филе)	400 г
Лук репчатый	2 шт.
Морковь сырая	1 шт.
Кабачок свежий	1 шт.
Лимонный сок	1 ст. л.
Майонез	1 ст. л.
Масло растительное	1-2 ст. л.
Соль и перец	по щепотке
Приправы, специи	по желанию

Пошаговое приготовление запеченной под овощной «шубой» трески

Наверное, это самое простое второе рыбное блюдо, готовящееся просто и очень быстро. Главное – к нему не нужно подавать гарнир, и есть его можно как горячим, так и холодным. Предлагаю ознакомиться с самым вкусным рецептом филе трески в духовке, запеченным с овощами.

Подготавливаем филе к выпеканию

1. Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить 400 г рыбного филе мясом вверх.
   
2. Смешать по щепотке соли с черным молотым перцем. Обсыпать треску смесью соли с перцем (по желанию можно припорошить любимыми специями или приправами).
   
3. Равномерно залить филе столовой ложкой лимонного сока.
   
4. Отставить форму в сторону, чтобы рыба пропиталась, на 8-10 мин.
   

Тушим овощи

Пока треска маринуется, готовим овощную «шубу»:

1. Нарезать один средний по величине кабачок небольшими кубиками.
   
2. Также кубиками распустить две головки репчатого лука.
   
3. Натереть одну морковку на крупной терке или распустить тонкой соломкой на шинковке.
   

Желательно воспользоваться двумя сковородками для одновременного тушения овощей – так будет быстрее:

1. В каждую разогретую сковороду налить по 1 ст. л. растительного масла.
   
2. На одну сковороду выложить кубики кабачка, на другую – лук с морковью, и тушить до полуготовности того и другого по 5-7 мин.
   
3. На последней минуте содержимое сковородок нужно слегка присолить.
   
4. Наполовину готовый кабачок выложить поверх замаринованного филе трески.
   
5. Сверху кабачка равномерно распределить лук с морковью.
   
6. Произвольно покрыть овощи майонезом (можно нанести с помощью кондитерского мешка сеточку).
   
7. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке на протяжении 20 минут.
   

Вместо филе можно взять стейк трески, и запечь его в духовке по этому рецепту.

Видеорецепт

Посмотрите, насколько быстро и просто готовится это рыбное блюдо. Филе трески по желанию можно заменить любой другой белой рыбой – морской или речной, какую вы больше любите.

Откройте для себя рецепт приготовления трески по-польски, и ваша семья будет приятно удивлена новизной вкуса этой, по сути, простой рыбки.

Сервировка и украшение

Подают запеченную треску как самостоятельное блюдо. Его можно есть горячим, теплым, а также остывшим. Это прекрасный легкий ужин и питательный перекус.

К рыбе, как правило, подают зелень и овощи, как свежие, так и консервированные или маринованные, в зависимости от погодного сезона. Можно добавить различные соусы – майонезный, томатный или соевый.

Полезные советы

• Перед приготовлением треску обязательно нужно замариновать солью – просолить рыбу. Это очень важно для сохранения истинно-рыбного вкуса.
• Можно запечь, как «чистое» рыбное филе (без кожи), так и с кожей. Вкус трески от этого не поменяется.
• Делая филе самостоятельно, не забудьте, что из головы, хребта и плавников получается великолепная уха, а внутренности – икру или молоку можно очень вкусно приготовить.

Рецепты рыбных блюд

Предлагаю ознакомиться с самыми простыми рецептами первых и вторых блюд, приготовленных из разных сортов рыбы:

• легкий горячий ужин и отличный холодный перекус получится из жареного минтая, доступной и полезной морской рыбы, в которой, кроме хребта, и костей-то практически нет;
• на выбор – несколько вариантов самого простого приготовления сочной горбуши в духовке с овощами и без, как предложение для сервировки не только ежедневной семейной трапезы, но и для праздничного стола;
• побалуйте себя и семью вкусным и полезным обедом, приготовив уху из горбуши;
• если вас не «вдохновляют» первые блюда, пожарьте горбушу на сковороде, руководствуясь нашими рецептами с пошаговыми фото;
• красную рыбу можно готовить по-разному, узнайте рецепт сочных котлет из горбуши, и побалуйте всех вкусной едой.

Спасибо, что уделили время для ознакомления с моими рецептами. Если вы использовали мое руководство и приготовили хотя бы по одному из предложенных на суд читателей рецептов, поделитесь свои мнением о вкусовых качествах блюда. Может, у вас есть свой вариант запеченной в духовке трески. Расскажите нам о нем. Думаю, что всем будет крайне интересен ваш способ. Оставляйте свои отзывы в нижней части страницы, и всем приятного аппетита.

Запеченная треска в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкуснейшее блюдо из рыбы, простое и быстрое в приготовлении ‍

Ингредиенты

треска	900 г
сметана 20%	200 г
помидор	1 шт
маринованные огурцы	2 шт
орехи грецкие	20 г
петрушка	2 шт
мята	1 шт
лук зеленый	2 шт
чеснок	2 зубчик
масло оливковое	15 мл
лимон	1/5 шт

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

Помидор и корнишоны нарежем очень мелким кубиком.
Орехи грецкие мелко порубим ножом.
Зелень петрушки, зеленый лук и мяту также мелко порубим ножом.
Чеснок пропустим через пресс.

В миске смешаем все нарезанные ингредиенты. Добавим оливковое масло и сок лимона. Хорошо перемешаем содержимое миски.

Противень застелим фольгой, смажем растительным маслом. Выложим на противень филе трески кожей вниз.

Посолим и поперчим рыбу. Смажем филе трески сметаной.
Распределим равномерно овощную смесь на филе рыбы.
Отправим филе трески с овощами и орехами в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Запеченная треска (один из лучших рецептов трески!)

Легкий рецепт запеченной трески с лимоном, оливковым маслом, солью и кайенским перцем. Один из лучших рецептов трески запеченная в духовке. Влажный, сочный, время на приготовление — 5 минут. Так хорошо!

Рецепт запеченной трески

Треска — моя любимая рыба, кроме рыбы сваи и рецептов тилапии.

Запеченная в духовке треска — один из лучших рыбных рецептов, и конечный результат всегда остается сочным и влажным.

Поскольку филе трески имеет очень мягкий вкус, вам понадобится всего несколько ингредиентов, например лимон, для запекания рыбы.

Этот простой и полезный рецепт настолько легок, что требует 4 приправ и занимает всего 5 минут на приготовление.

Это отличная идея для ужина в напряженные будние дни!

Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для рецептов из трески

• Треска свежая или замороженная.
• Оливковое масло.
• Лимонный сок.
• Кайенский перец.

Как испечь треску?

Чтобы запечь филе трески в духовке, сначала понадобится противень.Мне нравится использовать стеклянный противень.

Вы также можете выстелить кусок алюминиевой фольги на противне и положить на него рыбу перед запеканием.

Идеальная температура для запекания трески — 400 ° F или 205 ° C.

Как долго запекать треску? Ответ 10 — 12 минут и зависит от толщины трески.

НЕ пережарьте рыбное филе, иначе оно станет сухим и эластичным.

Можно ли использовать замороженное филе трески?

Да. Перед приготовлением замороженное филе трески разморозьте при комнатной температуре.

Обязательно промокните рыбное филе, чтобы удалить излишки воды с рыбы.

Часто задаваемые вопросы

Здорово?

Этот рецепт полезен для здоровья, так как треска очень нежирная. Он богат нежирным белком и богат витаминами B-12, B3 (ниацин) и B6.

Он имеет много преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья сердца и функций мозга. В нем также мало ртути.

Сколько калорий в порции?

В одной порции запеченной трески всего 283 калории.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с гарниром, например, с отварным картофелем. Для здорового обеда и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Easy Рецепт запеченной трески с лимоном, оливковым маслом, солью и кайенским перцем. Один из лучших рецептов трески запеченная в духовке.Влажный, сочный, время на приготовление — 5 минут. Так хорошо!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) филе трески, промыть и высушить
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 3 щепотки кайенского перца
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 207 ° C (400 ° F).
2. Выложите филе трески в противень. Сбрызните рыбу оливковым маслом, затем добавьте лимонный сок, соль и кайенский перец.
3. Запекать треску в духовке 10–12 минут, в зависимости от толщины трески. Украсить петрушкой и сразу подавать.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Информация о питании

Урожайность

2

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 331 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 125 мг Натрий 444 мг Углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 52 г

Рецептов тилапии — Тилапия, запеченная с лимоном и пармезаном

Легко запеченная тилапия с лимоном и сыром пармезан — один из лучших рецептов тилапии .По этому рецепту запеченной тилапии рыба тилапия готовится за 20 минут.

Рецепты тилапии

Я люблю все виды рыбных рецептов, например: запеченную треску и рыбу свай.

Есть много вкусных и простых рецептов тилапии, которые вы можете приготовить дома, например: запеченная тилапия.

В этом рецепте я научу вас запекать рыбу тилапию в духовке с лимоном и сыром пармезан.

Вы также узнаете советы по приготовлению, чтобы рыба была вкусной, но без мутной и рыбной окраски.

Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться

Тилапия

Тилапия — одна из моих любимых белых рыб.

Если вам интересно, тилапия — это настоящая рыба, а не обработанный рыбный продукт.

Это пресноводная рыба, которую водят в реках, ручьях, прудах и озерах, но в наши дни ее в основном разводят.

Он богат белком, нежирным и низкокалорийным.

При правильном приготовлении тилапия получается слоистой, с мягким вкусом и легкой.

Как приготовить тилапию?

Это, наверное, наиболее часто задаваемый вопрос о рыбе.

Так как рыба тилапия имеет мягкий вкус, готовьте с использованием ингредиентов, которые усиливают вкус и маскируют потенциальный «мутный» вкус, например: лимон, специи и сыр.

Советы по приготовлению

Запекание в духовке — предпочтительный метод запекания тилапии.

• Используйте лимонный сок, поскольку он избавляет от любого потенциального «рыбного» или «мутного» запаха.
• Чеснок — еще один ингредиент, который устранит любой потенциальный запах рыбы.
• Используйте оливковое масло, чтобы рыба оставалась влажной и нежной.
• Щедрое использование соли и молотого черного перца для придания вкуса.
• Кайенский перец делает рыбу слегка острой и, следовательно, придает рыбе аромат.

Часто задаваемые вопросы

Здорово?

Да, очень здорово.

В Мировом океане наблюдается чрезмерный вылов рыбы, что делает выращиваемую на фермах тилапию здоровой альтернативой своим глубоководным аналогам.

Как выбрать хорошую тилапию?

Если у вас рынок свежих морепродуктов, обязательно стоит покупать живые.

Торговец рыбой очистит и нарежет для вас филе.

Свежая тилапия имеет сладкий и свежий вкус, без рыбного или неприятного запаха.

Если у вас нет вариантов живой рыбы, вы можете выбрать хороший, посмотрев на внешний вид филе.

Он должен быть твердым, с несколько полупрозрачной мякотью, но не липким и не слизистым на ощупь.

На филе также не должно быть белых или цветных пятен.

Для замороженной тилапии я рекомендую тилапию, импортированную из Индонезии или Мексики. Держитесь подальше от тех, кто выращивают в Китае.

Сколько калорий в порции?

Этот рецепт тилапии содержит 285 калорий на порцию и всего 13 г жира.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать с гарнирами. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 4

Easy запеченная тилапия с лимоном и сыром пармезан — один из лучших рецептов тилапии . По этому рецепту запеченной тилапии рыба тилапия готовится за 20 минут.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 1/2 фунта.(0,6 кг) филе тилапии или трески, подошва, палтус и т. Д. (4 филе)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки соли
• перец черный молотый
• 3 щепотки кайенского перца
• 1 1/2 столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• дольки лимона, для сервировки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
2. Промойте рыбное филе тилапии холодной проточной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Выложите их в форму для запекания одним слоем. Добавьте оливковое масло, чеснок, соль, черный перец, кайенский перец и лимонный сок.
3. Равномерно посыпьте тилапию сыром пармезан. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.
4. Запекать рыбу в духовке около 10 минут или до полной готовности рыбы. Подавайте сразу со свежими дольками лимона.

Банкноты

Для приготовления этого рецепта можно использовать и другую белую рыбу: треску, рыбу свай, палтус, минтай, камбалу и т. Д.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 398 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 5 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 139 мг Натрий 499 мг Углеводы 3 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 69 г

ЛУЧШАЯ запеченная треска | Дауншифтология

Запеченная треска — мой простой и надежный рецепт для приготовления идеально слоеной рыбы каждый раз.Простая масляно-чесночная посыпка из трав превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо в будние дни.

Хотя лосось, как правило, привлекает к себе много внимания, филе трески нельзя упускать из виду. Он такой же мясистый, хорошо сочетается с различными рецептами, и вы не сможете победить эту шелушащуюся консистенцию.

Сегодняшний рецепт служит именно этому. Легкое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Он невероятно нежный и гарантирует вкусный и здоровый ужин за 30 минут.

Какую рыбу покупать

Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с сорта хорошего качества (желательно выловленного в дикой природе). В этом рецепте я использую аляскинскую треску, но вы также можете использовать палтус, махи махи или другую слоеную белую рыбу.

Свежая и замороженная треска

Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженной дикой аляскинской трески может быть лучшим вариантом . Вы никогда не знаете, как долго «свежая» треска на льду просиживалась.Кроме того, свежий улов дня может быть немного дорогим, и его трудно достать.

Ингредиенты запеченной трески

Чеснок и масло всегда будут динамичным дуэтом, когда дело доходит до ароматизации морепродуктов. Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.

• Код: Ищите дикие разновидности атлантической или тихоокеанской трески.
• Сливочное масло: Я использую несоленое масло, поэтому могу добавить в рецепт столько соли, сколько захочу.
• Чеснок : Здесь лучше всего свежий, но можно использовать чесночный порошок в крайнем случае.
• Петрушка : Добавьте итальянскую петрушку с плоскими листьями в чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте чеснок, тимьян или другие травы!
• Лимон : Рыба и лимон — лучшие друзья!
• Паприка : Добавьте легкое прикосновение, чтобы усилить вкусовой профиль.

Как приготовить идеальную запеченную треску

Обжарка на сковороде — один из способов добиться такой красивой корочки. Но я считаю, что запекание в духовке — самый надежный метод.Вот как это сделать.

1. Сделайте масло из чеснока и зелени. Смешайте ингредиенты топпинга.
2. Покройте рыбу. Смажьте филе трески маслом с чесночными травами.
3. Запекать рыбу. Когда рыба станет слоистой, ее можно подавать.

Как узнать, когда запеченная треска готова

Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу при должной температуре 145 ° F / 63 ° C.

Поменяй приправы

Сделайте этот рецепт трески забавным, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.

• Французский : используйте свежий или сушеный тимьян вместо петрушки и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
• Cajun : замените перец своей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
• Итальянский : замените петрушку свежим базиликом, а перец — итальянской приправой.
• Испанский : Используйте копченую паприку вместо сладкого.
• Мексиканский : Замените петрушку измельченной кинзой, молотым тмином — паприкой и лаймом — лимоном.

Как подавать треску с чесночным маслом

Какая тарелка с рыбой без теплых и пикантных гарниров? Эти несложные идеи красиво дополнят треску.

Хранение и разогрев остатков

Как и в случае с большинством рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления.Вот несколько вариантов хранения.

• Хранить: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
• Как разогреть: Просто разогрейте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

Больше простых рецептов морепродуктов, чтобы полюбить

Если вы любитель морепродуктов, я настоятельно рекомендую любой из этих рецептов.

Лучшая запеченная треска

Эта запеченная треска — простой и надежный рецепт для неизменно маслянистой, чесночной и слоистой рыбы!

• Хранить: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
• Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
• Как разогреть: Просто разогрейте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

калорий: 258 ккал, углеводы: 4 г, белок: 31 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 96 мг, натрий: 169 мг, калий: 760 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 622 МЕ, витамин C: 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Запеченная треска Perfect Ten | Allrecipes

Я знал, что этому рецепту можно доверять, потому что я готовлю таким образом филе трески регулярно и получаю неизменно превосходные результаты.Треска — это мягкая слоеная белая рыба, не дорогая и, по моему опыту, абсолютно надежная (т. Е. Не рыбная). Приготовленная таким образом она получается нежной, слоистой и идеально прожаренной, но, очевидно, время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Однако я никогда не добавлял вина в сковороду и решил попробовать. Хотя я не нашел, что это отвлекает меня от блюда, оно тоже ничего не добавило — поэтому я бы сказал, вместо этого выпейте. Я использовал панировочные сухари вместо «маслянистых круглых крекеров», так как я обычно не держу «масляные круглые крекеры» (например, Ritz) под рукой.Я добавил достаточно топленого масла, чтобы смочить крошки, вместе со свежим измельченным чесноком, петрушкой и розмарином. (Ням) Я дал рыбе немного соли и перца перед тем, как посыпать приправленными панировочными сухарями, а затем поставил ее в духовку на 20 минут. Другими словами, я пропустил двухэтапный процесс, описанный в рецепте, поскольку я не счел его необходимым. Как всегда, было вкусно. Я подавал его с вяленым шпинатом, хотя я бы тоже полюбил его с пастой с чесноком и оливковым маслом. (Я был дисциплинирован сегодня вечером, так как Хабса нет в городе) Для тех, кто не уверен в ловле рыбы, это отличный выбор.Для тех, кто УДОБНО ловит рыбу, это отличный выбор.

Хорошо, нашел этот рецепт и немного изменил его, чтобы решить некоторые проблемы, о которых упоминали другие люди. Вот как усилить вкус и получить менее мягкую текстуру … Я использую стопку крекеров RITZ из цельной пшеницы … измельчите их, добавьте чайную ложку лукового порошка, чайную ложку чесночного порошка, 1/2 чайной ложки свежей петрушки, 1 чайная ложка базилика и 1/2 чайной ложки орегано. Смешайте все вместе, две щепотки соли, щепотку черного перца.Затем растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1/4 стакана SUTTER HOMES CHARDONAY (это очень важно … не используйте только вино) в небольшой посуде или мерной чашке. Выстилаю сковороду фольгой, опрыскиваю кулинарным спреем с антипригарным покрытием, кладу рыбу на сковороду плашмя. Полить рыбу топленым вином / маслом. Затем равномерно высыпаем панировочные сухари поверх рыбы. Слегка похлопайте. Затем растопите две столовые ложки сливочного масла и равномерно полейте панировочные сухари. Наконец, посыпьте еще немного черного перца и запекайте 23 минуты при температуре 400 градусов по Фаренгейту.Получается идеально! Без кашицы, красиво и нежно, слоеное и ОЧЕНЬ ароматное!

Я сделал это дважды за последние 3 недели, немного подправив по своему вкусу. Вместо крекеров я использовала итальянские панировочные сухари, добавив по вкусу топленое масло и чеснок. Я отказался от вина и упростил приготовление, пропустив двухэтапный процесс. Я просто выложил треску в форму для запекания, смазанную маслом, посыпав небольшим количеством лимонного перца, похлопав сверху панировочными сухарями, затем полил ее небольшим количеством лимонного сока.Застрял в духовке на 20 минут и вуаля! Совершенство!

Это было супер просто и вкусно! ПОНРАВИЛСЯ на масляную крошку, и вино действительно придало этому приятный вкус. Я подумал, что для этого нужно немного соли, но это мое личное предпочтение. Я забыл добавить зеленый лук, но постараюсь не забыть сделать это в следующий раз (не то чтобы это было нужно, ИМО). Я определенно сделаю это снова ~ YUM! Спасибо, что поделился. 🙂

Это был невероятно простой рецепт, и результаты были великолепны.Мой муж, который обычно не любит рыбные блюда, подумал, что это действительно хорошо. Я действительно использовал итальянские панировочные сухари вместо крекеров, потому что у меня не было под рукой крекеров, но они оказались хорошими. Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз.

Это было очень вкусно и так просто! Я использовал кулинарный спрей вместо масла, чтобы покрыть свою сковороду (более здоровый вариант). Вместо филе трески у меня было филе трески, но потребовалось всего 20 минут. У меня не было под рукой свежей петрушки, поэтому я смешала сушеную петрушку со смесью крекеров.Я также добавила измельченный зубчик чеснока. Я заправил филе трески небольшим количеством соли / перца перед добавлением топпинга. Я бы рекомендовал сразу положить начинку и готовить филе без перерывов в течение 20 минут. Я думаю, что так начинка станет немного хрустящей.

Это идеальный рецепт из десяти! Я следовала рецепту за исключением выпечки в два этапа. Я просто объединил ингредиенты, затем прижал смесь к приправленным филе трески и запекал при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут.О, и вместо маслянистых круглых крекеров я использовал панировочные сухари панко, и мальчик был таким восхитительным! Я подал это с коричневым рисом и брокколи на пару. Это будет постоянное место в этом доме.

Рыба действительно получается хорошей и слоистой. Я видел еще один рейтинг, в котором использовались панировочные сухари, поэтому сделал то же самое. Также я заменил масло оливковым маслом. В рецепте слишком много шагов. Я опрыскал сковороду, затем полил оливковым маслом. Выложили треску на сковороду, сбрызнули ее оливковым маслом, сверху посыпали крошками, полили вином треску, выдавили лимон, поверх трески запекали в течение 15 минут.Поскольку мы не использовали соленые крекеры, мы заметили, что рыбе нужна соль. В следующий раз добавлю соли.

ОТЛИЧНО! Готовят блюдо целиком, запекают 20-30 мин. В смесь для крекеров добавили тертый пармезан и зеленый лук. ФАНТАСТИКА!

Моя семья не могла его съесть. Во-первых, ему нужно больше времени на выпекание. Во-вторых, текстура была тусклой, а крекеры — мокрыми. Мы редко едим треску, поэтому я искал рецепт запекания в духовке с асперагусом и картофелем.Какое разочарование. В следующий раз буду жарить треску или жарить.

Легкая запеченная треска с лимоном

Легкая запеченная рыба трески обжаривается в смеси лимонно-чесночного пармезана, что делает ужин легким и вкусным!

• Сколько времени нужно, чтобы запечь треску в духовке?

  Треска готовится очень быстро в духовке при 400 градусах. Если ваша духовка предварительно нагрета, это займет около 10-12 минут, в зависимости от толщины вашей рыбы.В духовке на 350 градусов треска будет длиться 25-30 минут, а в печи на 375 градусов — от 13 до 20.

• В треске много ртути?

  В треске не только очень мало ртути, но и FDA даже рекомендует беременным женщинам и детям 2-3 порции ее или другой рыбы с низким содержанием ртути. Если вы хотите узнать больше о том, какая еще рыба может быть для вас полезной, ознакомьтесь с рекомендациями FDA здесь.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рыбные рецепты:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Легко запеченная рыба трески задушена смесью лимонно-чесночного пармезана, что делает ужин легким и вкусным!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 4 порции трески
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 стакана размягченного сливочное масло
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 лимонный сок
• Дополнительные ломтики или дольки лимона для подачи

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13.

• Выложить филе трески в подготовленную форму для запекания. Приправить рыбу солью и перцем.

• В небольшой миске смешайте масло, пармезан, муку, чеснок, базилик, луковый порошок, дижонскую горчицу и лимонный сок.

• Сверху на каждое филе положите большую ложку масляной смеси.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Фактическое время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой.

Калорий: 600 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 162 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 389 мг | Натрий: 830 мг | Калий: 3763 мг | Витамин А: 380 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 188 мг | Железо: 3,9 мг

Треска идеальная запеченная — пара поваров

Это действительно лучшая запеченная треска! Рыба получается очень нежной и покрытой нашей «волшебной» приправой для морепродуктов. Бег за ужином домой!

Ищете домашний ужин по будням? Попробуйте невероятную запеченную треску ! Признаемся, треска не всегда была на нашем радаре рыбой.Но эта рыба действительно особенная. У него мягкий, нежный и маслянистый вкус. Лучшая часть? Он покрыт нашей смесью «Волшебные приправы для морепродуктов», которая действительно несет в себе какое-то волшебство. Он дымный, пикантный и заставляет вас захотеть еще укусить, прежде чем вы закончите жевать. Эта запеченная рыба всегда пользуется успехом у нашего трехлетнего ребенка, и действительно: всей семьи! Вот секреты приготовления этого вкусного блюда.

Как купить отличное филе трески

Самая важная часть приготовления отличной запеченной трески? Начните с отличного куска рыбы.Нас обожгли несколько плохих кусков трески, так что вот что нужно знать:

• Свежий, как правило, лучший. С лососем можно найти отличное замороженное или свежее филе. Но замороженная треска, которую мы попробовали, оказалась не на должном уровне, с рыбным послевкусием и водянистой текстурой. Если можете, возьмите кусок в местном рыбном прилавке.
• Купить дикий вылов. Рыба, которую выловили в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически безопасным выбором. Есть также варианты качества в хорошо регулируемых хозяйствах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.

Какой вкус у трески?

Если вы боитесь трески, позвольте нам вас убедить. Треска обладает мягким чистым вкусом, в котором нет ни грамма «рыбного» послевкусия. На самом деле он даже мягче, чем лосось. Треска — отличная отправная точка для людей, которые думают, что не любят рыбу.

Еще есть способы есть треску? Треска универсальна и подходит для различных видов приготовления: например, жареная на сковороде, в тако с рыбой или жареная на гриле.

Как приправить запеченную треску: «волшебная» приправа для морепродуктов

Конечно, вы можете приготовить запеченную треску с добавлением лимона, соли и перца.Но мы хотели переборщить с этим куском рыбы. Как лучше приправить треску? Домашняя волшебная приправа для морепродуктов! Он немного дымный, пикантный и соленый, с нотками семян сельдерея и душистого перца для интриги. В этой смеси действительно есть какое-то волшебство. Смешайте большую партию и храните в кладовой в течение 1 года. Вот что содержится в этой волшебной смеси приправ:

• Копченый перец (или сладкий перец ): Испанский вариант перца (известный как pimentón), приготовленный из перца, который коптят на огне.Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов; он также доступен в Интернете здесь.
• Порошок чеснока
• Порошок лука
• Тимьян
• Семена сельдерея
• Тмин
• Душистый перец
• Соль
900 подсказок!

Запеченная треска — один из самых простых способов приготовить эту нежно ароматную рыбу! Получается нежным и выдержанным до совершенства.Следует отметить несколько моментов:

• Перед запеканием дайте рыбе нагреться до комнатной температуры. Это можно сделать, пока духовка разогревается; просто вытащите рыбу из холодильника. Приготовление его при комнатной температуре обеспечивает равномерное приготовление.
• Выпекать при высокой температуре. 450 градусов по Фаренгейту обжаривают его до совершенства.
• Покройте волшебной смесью приправ. Не пытайтесь покупать приправу для морепродуктов: приготовьте домашнюю версию! Все складывается в мгновение ока.
• Выпекайте от 8 до 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту. Треска не так обидчива, как лосось, поэтому приблизительные значения можно рассчитать без градусника. Получите это просто слоеным!

Варианты приправы для трески

Хорошо, мы достаточно воском о волшебной приправе для морепродуктов. Хотите немного перемешать? Есть еще несколько отличных вариантов приправ, которые стоит попробовать:

• Треска по-мексикански: Добавьте 2 столовые ложки этой приправы для рыбного тако перед запеканием.
• Cajun Код: Попробуйте это с 1-2 столовыми ложками этой пряной домашней приправы Cajun.
• Черненая треска: Посыпьте 1-2 столовые ложки почерневшей приправы, более мягкая смесь, которая по-прежнему сохраняет каджунский вкус.

Приготовьте еду! Боковины для запеченной трески

Произведите впечатление на всю свою семью запеченной треской, чтобы приготовить легкий и полезный ужин! (Наш был серьезно впечатлен… даже нашему трехлетнему!) Смесь приправ довольно универсальна, она дает множество различных идей для гарниров.Вот некоторые из них, которые мы можем порекомендовать:

Рецепт запеченной трески…

Без глютена, без пескетарианских и молочных продуктов.

Распечатать значок часов

Описание

Это действительно лучшая запеченная треска! Рыба получается очень нежной и покрытой нашей «волшебной» приправой для морепродуктов.Бег за ужином домой!

---

---

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Пока духовка разогревается, дайте треске постоять при комнатной температуре.
2. Если вы еще этого не сделали, приготовьте «Волшебную приправу для морепродуктов».
3. Смажьте филе трески оливковым маслом, затем посыпьте кошерной солью и приправой для морепродуктов. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом.
4. Запекайте треску 8-10 минут, пока она не станет слоистой и только что приготовленной; протестируйте его вилкой, чтобы оценить степень готовности.При извлечении из духовки внутренняя температура должна быть около 130 градусов по Фаренгейту. Следите за треской, чтобы не пережарить ее; время может варьироваться в зависимости от толщины рыбы. Подавать немедленно.
• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Более простые рецепты морепродуктов

Некоторые из наших любимых быстрых и простых рецептов ужина включают морепродукты! Вот некоторые из наших любимых рецептов из рыбы и морепродуктов:

Легкие запеченные филе трески (лимонный тимьян с дополнительным соусом из сковороды)

Простой рецепт запеченной трески + список легких соусов, которые можно полить рыбным филе, если вы настроены на более декадентскую презентацию.

• Перейти прямо к карте рецептов или
• Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1 мин)

Этот рецепт запеченной трески будет легко выполнить и сохранить в памяти для использования снова и снова. Он состоит из слоеного рыбного филе со слабым вкусом, которое можно подавать с простым салатом в качестве очень полезного варианта. или придушить со сливочным или масляным соусом и подавать с макаронами или рисом, когда вам захочется побаловать себя.

Простой способ приготовления хорошо подходит для других видов белой рыбы, таких как минтай или тилапия (с сокращенным временем приготовления из-за того, что она значительно тоньше). Вы можете варьировать приправы, чтобы придать вкус, отличный от предлагаемого здесь лимонного тимьяна, и насладиться запеченной рыбой в различных вкусных вариантах.

---

Вам понадобится

---

• Филе трески. Предпочтительно толщиной около 1 дюйма и нарезать более или менее однородными кусками, чтобы они пропекались равномерно.
• Оливковое масло. Мы рекомендуем продукт первого отжима, так как он более ароматный.
• Лимон. Для его сока, а также для цедры (необязательно, см. Примечание ниже). Или используйте консервированных лимонов .
• Приправы . Соль и перец, а также немного чесночного порошка. Не стесняйтесь менять их — здесь отлично работают приправы Old Bay или Cajun.
• Тимьян. Используйте свежие, несколько веточек.За его нежный травяной аромат, который так хорошо сочетается с лимоном. Приберегите несколько свежих веточек для украшения.
• Форма для выпечки с антипригарным покрытием. Если у вас нет специальной керамической формы для запекания рыбы, вы также можете запекать рыбу в безопасной для духовки сковороде с антипригарным покрытием или просто на противне, застеленном пергаментной бумагой.
• Лопатка для рыбы и тестер. Гибкая лопатка для рыбы позволяет очень легко подавать филе. Используйте микропланшет для цедры или тонкую сторону терки для лимонной цедры в маринаде (по желанию).

ПРИМЕЧАНИЕ: Цедра лимона добавляется в маринад из-за сильного цитрусового вкуса — обычно у него очень небольшая горечь . Однако есть исключения: иногда сердцевина бывает настолько горькой, что даже если вы соскребите ее небольшое количество во время цедры, она придаст горький вкус. Чтобы этого избежать, попробуйте цедру лимона и решите, хотите ли вы использовать ее или нет.

---

Запеченная треска — шаг за шагом

---

• Подготов. Смешайте маринад и нарежьте лимон, чтобы положить под филе трески (старый совет рыбаков: он не даст рыбе прилипнуть ко дну, и часть аромата просочится в мякоть).
• Маринат. Обильно смазать филе маринадом. Если у вас есть немного времени, дайте им посидеть в нем на 15-20 минут.
• Выпечка. Разогрейте духовку до 375 F и выложите ломтики лимона на смазанную маслом форму для выпечки или противень, выстланный пергаментной бумагой.Сверху выложить филе трески и запечь.
Филе трески обычно выпекается при температуре 375 F примерно от 15 до 20 минут, в зависимости от их толщины, размера и калибровки вашей духовки. Чтобы определить степень готовности, вы можете протестировать рыбу вилкой на отметке 15 минут и решить, нужно ли продолжать запекание еще несколько минут. Мякоть должна быть полностью непрозрачной и легко отслаиваться, внутренняя температура филе трески должна быть 145 F , измеренная по центру (немного выше этого значения).

---

Запеченное рыбное филе с соусом

---

Пока филе трески находится в духовке, у вас есть возможность приготовить один из простых соусов, представленных ниже. Просто убедитесь, что приготовили соус заранее, в том смысле, что у вас есть все ингредиенты, и вы можете закончить его, пока рыба готовится. Если рыба готова, не беспокойтесь, накройте ее фольгой и держите в тепле на плите или в теплой духовке, пока она не будет готова к подаче.

• Сливочный соус для креветок — на фото выше, приготовленный из предварительно приготовленных малых / средних креветок (быстрая работа). Полный рецепт здесь .
• Лимонно-сливочный соус — следуйте этому рецепту, и если у вас есть куриная основа, используйте ее вместо куриного бульона, чтобы сократить время приготовления. Полный рецепт здесь.
• Чесночный лимонно-масляный соус — в кастрюле на среднем или медленном огне растопить 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, через 3-4 минуты добавить измельченный чеснок (по вкусу, 1-3 зубчика), перемешать, варить еще пару минут, затем выключите огонь, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, приправьте солью и перцем и держите в тепле, пока рыба не будет готова к подаче.
• Голландский соус Blender — используйте этот простой рецепт для декадентского соуса на основе масла и яичных желтков, который великолепно сочетается с запеченным филе трески.

---

Вам также может понравиться

---

Сливочное рагу из рыбы с треской
Филе обжаренного лосося
Коллекция рецептов сливочного соуса
Соусы для лосося

Легкий рецепт запеченного филе трески

Доходность: 3

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Один из самых простых рецептов приготовления трески — запеченное филе трески, при этом получается слоеная рыба с ярким лимонным вкусом.

Состав

• 3 филе трески толщиной около 1 дюйма
• 1 большой лимон (или 2 маленьких лимона) *
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще немного, чтобы смазать форму для запекания
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 1/2 ч.л. перца (или по вкусу)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 6-8 веточек свежего тимьяна

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375F.
2. В миске смешайте 1 чайную ложку цедры лимона (по желанию), чесночный порошок, соль, перец и оливковое масло. Нарежьте лимон (ы) и отложите самые большие дольки. Выдавите около 1 столовой ложки лимонного сока из концов лимона (ов) в миску с маринадом.
3. Смешайте маринад и обмажьте в нем филе. Смажьте форму для запекания оливковым маслом или застелите противень пергаментной бумагой. Разложите ломтики лимона по мере необходимости и выложите сверху филе трески, покрытое маринадом. Разложите по рыбе веточки тимьяна.
4. Выпекайте от 15 до 20 минут, пока треска не рассыпется вилкой и не станет полностью непрозрачной. Внутренняя температура, измеренная в центре каждого филе, составляет 145 F или чуть выше. Подавать со свежим тимьяном или соусом для сковороды (идеи ниже).

Банкноты

Цедра лимона имеет сильный цитрусовый вкус и, как правило, слабую горечь. Однако время от времени сердцевина лимона бывает настолько горькой, что даже если вы соскребите ее небольшое количество во время цедры цедры, она придаст горький привкус.Чтобы этого избежать, сначала попробуйте цедру лимона, а затем решите, не хотите ли вы ее оставлять.

В качестве альтернативы вы можете использовать консервированные лимоны в маринаде и под филе — лимонный вкус запеченной трески будет просто невероятным без намека на горечь.

ИДЕИ СОУСА ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ:

Лимонный крем-соус

Крем-соус для креветок

Easy Hollandaise

Лимонно-чесночное масло — растопите 1 палочку сливочного масла в кастрюле на среднем или медленном огне.