Торт жозефина лучано рецепт с фото: Please Wait...

Содержание

рецепт с фото. Как приготовить жозефину в домашних условиях?

Слегка похожий на «Наполеон», этот торт станет настоящим украшением любого домашнего праздника. Он очень вкусный, и даже если вы делаете его в первый раз, можете не беспокоиться – он все равно удастся. Несмотря на свой солидный праздничный вид, торт «Жозефина» готовится очень легко – с ним справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Для коржей:
Маргарин	250 г
Мука	3.5 ст.
Вода	125 мл
Уксус	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Масло растительное	для формы
Для крема:
Сгущенка вареная	1 банка
Грецкие орехи	100 г
Сметана (15%)	2 ст. л.
Масло сливочное	250 г
Для декора:
Черный шоколад	10 г
Белок	1 шт.
Сахар кубиками	70 г
Шоколадная крошка	50 г

Рецепт торта «Жозефина»

Муку просейте через сито. Маргарин предварительно охладите и нарежьте кубиками среднего размера. Положите в муку и перетрите с помощью вилки или миксера. В итоге должна получиться рыхлая масса из небольших комочков теста. В посудину влейте уксус, добавьте воды (общий объем жидкости должен быть равен половине стакана). Добавьте соль, перемешайте.

Влейте воду в смесь муки и маргарина, руками замесите тесто. По консистенции оно должно быть мягким и пластичным. Разделите на 4 части, каждую оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. Масло заранее выньте из холодильника, разрежьте на кубики среднего размера и взбейте миксером. Добавьте сметану и сгущенку, снова взбейте.

Орехи слегка подсушите в духовке и порубите. Размер кусочков выбирайте по своему вкусу – это не имеет принципиального значения. Добавьте орехи в крем и перемешайте. Выньте из холодильника один комок теста, разделите его пополам. Посыпьте тесто и стол мукой, раскатайте в пласт толщиной до 2 мм, вырежьте круг максимального диаметра. Обрезки соберите.Торт “Жозефина” из небольшого количества коржей, украшенный шоколадной стружкойСделайте в круге несколько проколов зубочисткой или вилкой. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте небольшим количеством растительного масла. Перенесите круг из теста, обрезки также положите на противень. Выпекайте 5 минут при температуре 200 градусов. Точно так же испеките коржи из оставшегося теста (их не обязательно должно быть много).

Кусочки-обрезки разломайте в не очень мелкую крошку. Сформируйте торт. Каждый корж смажьте 2 ст.л. крема. Остатками крема смажьте боковую часть торта. На верхний корж крем не кладите. Оставьте торт на 40 минут при комнатной температуре и приготовьте украшение.

В белок добавьте сахар, взбейте массу (она должна получиться жидкой).

Положите на торт кулинарную дощечку и аккуратно прижмите. Теперь смажьте верхний корж белком, сверху посыпьте шоколадной крошкой или кокосовой стружкой, полейте растопленным шоколадом или украсьте мармеладом – на свой вкус. Бока посыпьте крошкой. Перед подачей дайте торту пропитаться в течение суток в холодильнике.

Торт «Арлекино» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим торт «Арлекино»

В городе, откуда я родом, есть замечательная сеть кондитерских с удивительно вкусной выпечкой. В «Лучиано» можно найти торты и пирожные на любой, даже самый притязательный вкус.

Торты с большим количеством крема мне не слишком по душе, но в кондитерской есть целая серия тортов, которые по вкусу очень напоминают домашнюю выпечку. Здесь есть и Наполеон, и Медовик, но мой самый любимый торт — это «Арлекино».

В этом тортике сочетаются медовые коржи и коржи для наполеона, орехи и 2 вида крема: взбитые сливки и крем с варёной сгущёнкой.

Поскольку для того, чтобы полакомиться таким тортом мне сейчас надо проехать не одну тысячу километров, я решила приготовить его сама. Рецепт составляла по памяти, возможно коржи расположены не совсем в том порядке, но в итоге получилось очень вкусно. И мои домашние сказали, что торт действительно похож на тот самый «Арлекино».

Как приготовить «Торт «Арлекино»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления медовых и слоёных коржей мне понадобились 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.л. мёда, мука (2 и 1,5 стакана), сода (1 ч. л.), а также молоко (90 и 30 мл) и 150 г маргарина. Для крема я использовала жирные сливки, сахарную пудру, варёную сгущёнку, а также арахис.

Сколько варить сгущённое молоко в банке

Как измельчить сахар в пудру

Как быстро очистить арахис

Шаг 2 Ссылка

Приготовим 6 тонких коржей диаметром 20 см, по рецепту Слоёные коржи.

Остатки теста можно раскатать и запечь, чтобы потом использовать для обсыпки боков.

Слоёные коржи

Шаг 3 Ссылка

Приготовим медовые коржи по классическому для медовика рецепту. Технологию приготовления медовых коржей я не описываю, она довольно проста. Всего должно получиться 4 медовых коржа.

Медовые коржи

Шаг 4 Ссылка

Сухие края медовых коржей обрезаем ножом. Они потом понадобятся для обсыпки.

Шаг 5 Ссылка

Для крема с варёной сгущёнкой взбиваем охлаждённые жирные сливки (500 мл) и добавляем в них сгущёнку (300 г). Ещё раз взбиваем.

Как взбить сливки в крем

Шаг 6 Ссылка

Измельчаем 100 г арахиса так, чтобы остались крупные кусочки.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем в крем измельчённый арахис и перемешаем.

Шаг 8 Ссылка

Приступаем к сборке. Первым выкладываем медовый корж и смазываем его кремом.

Шаг 9 Ссылка

Следом выкладываем тонкий слоёный корж и покрываем его кремом. Добавляем ещё 1 слоёный корж и снова покрываем кремом.

Шаг 10 Ссылка

Снова выкладываем медовый корж, а затем 2 слоёных. Повторяем так, используя все коржи. При необходимости ровняем бока, срезая лишние выступы ножом.

Шаг 11 Ссылка

Делаем белый крем, взбивая сливки (200 мл) с сахарной пудрой (30 г).

Шаг 12 Ссылка

Покрываем бока и верх торта взбитыми сливками.

Шаг 14 Ссылка

Вот так выглядит торт в разрезе.

торт лучиано жозефина — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.

ru foodstuff.phe != null»>

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рецепт пирог жозефина

Торт «Жозефина» не имеет стандартной формы и состава. Это целая серия разных лакомств, объединенных одним именем.

Небольшой экскурс в историю десерта

Создание «Наполеона» связывают с желанием полководца удивить свою возлюбленную Жозефину невероятным лакомством во время празднования Рождества. А вот возникновение варианта «Жозефина» остается тайной.

Некоторые версии десерта очень похожи на торт, названный в честь императора: карамельный крем, слоеные хрустящие лепешки. А отдельные вариации совсем отходят от этого сочетания. «Жозефина» может состоять из фруктов со свежим творожным кремом (без выпечки), представать в виде пышных коржей под сладкой сметаной или тонких медовых лепешек под джемом.

Все версии полюбились миллионам людей.

Готовим по классическому рецепту

Вкус торта понравится всем поклонникам «Наполеона». Если смазать коржи белковым кремом, получится более хрустящий и воздушный десерт.

Состав (для коржей):

вода (холодная) – 100 мл;
соль – 1–2 маленькие щепотки;
уксус – 40 мл;
мука – 850 г;
маргарин (застывший) – 250 г.

Состав (крем):

сливочное масло (заранее размягченное) – 350 г;
орехи (рубленные, поджаренные) – 150 г;
сметана (альтернатива – сливки) – 80 г;
вареная сгущенка – около 600 мл (1,5 банки).

Состав (оформление):

мелкий сахар – 75 г;
кокосовая стружка – по вкусу;
белок – 1 шт.;
мармелад – по вкусу;
горький шоколад – 15 г.

Этапы приготовления:

Твердый маргарин рубят на крупные ломти.
Просеивают над ним заготовленную муку.
С помощью вилки разминают маргарин, соединяя с мукой. Должна получиться однородная крошка.

Вводят смесь воды, соли, уксуса.
Месят массу более 5 мин. Тесто должно быть эластичным, не прилипать к коже и столу.
Делят массу на 4 куска, которые кладут в отдельные пакеты.
Тесто застывает и «расходится» в холодильнике не менее 1 часа.
Масло подготавливают: режут ломтями, которые растирают миксером до консистенции крема.
Соединяют все продукты для крема. Для этого задействуют миксер.
С тестом из холодильника работают сразу, чтобы масло не успело «потечь».
Каждую из 4 порций разрезают еще на 2 куска.
Их раскатывают, пока не получатся пластинки толщиной 2 мм.
Вырезают аккуратные круги, используя крышку или блюдо.
Эти заготовки несколько раз прокалывают и выпекают (при 200 градусах около 4 мин.). Обрезки теста кладут в духовку вместе с коржами. В готовом виде их крошат руками не очень мелко.
Собирают торт, покрывая коржи кремом (кроме верхушки). Оставляют на пропитку (не менее 1 часа).
Для оформления белок соединяют с сахаром, растирают до получения густой белой массы.
На пропитавшийся торт кладут разделочную доску, прижимают. Изделие будет плотнее, коржи – сочнее.
Верхушку покрывают легким белковым кремом.
Бока оформляют крошками.
Половину верхушки припорашивают кокосовой стружкой. Вторую половину разрисовывают растопленным шоколадом, украшают фигурками мармелада.
Торт «Жозефина Лучано» настаивается 1 сутки. Но будет сочным и тающим он уже через пару часов.

В рецепте представлен популярный вариант оформления десерта. Его можно менять по своему вкусу.

Торт «Жозефина» с медом

Медовые коржи, размягченные сметанным кремом, отлично гармонируют с черносливом. Сухофрукты делают сладость пикантной.

Состав (тесто):

ваниль – пара щепоток;
мука – 160 г;
сода – 5 г;
кефир (погасить соду) – 25 мл;
мед – 2 полных ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
сливочное масло – 90 г;
сахар – 180 г;
яйца – 2 шт.

Состав (крем):

чернослив (чистый, порубленный) – 200 г;
сметана (холодная, жирная) – 300 мл;
сливочное масло – 85 г;
сахар – 130 г.

Этапы приготовления:

Яйца, сметану, мед, сахар взбивают. Масса должна получиться шелковистой, однородной.
Масло отдельно размягчают. Вводят его порциями в яйца.
Смешивают в стакане кефир, соду до появления пузырьков. Добавляют в яйца с маслом.
Вводят оставшиеся продукты: ваниль, муку. Замешивают тесто.
Выпекают 2 коржа. Каждый разрезают на 2 пластинки.
Из сметаны, сахара, масла (размягченного в пасту) взбивают плотный крем.
Собирают торт, смазывая лепешки кремом и присыпая кусочками чернослива.

Рыхлые сочные медовые коржи можно дополнить любым видом орешков и сухофруктов.

Вкусное угощение с джемом

Плотно спрессованные коржи пропитываются соками абрикоса, лимона. Песочное тесто дополняется густым джемом, похожим на мармелад.

Состав (тесто):

яйца – 2 шт.;
мука – около 500 г;
разрыхлитель – 8 г;
сахарная пудра – 230 г;
сливочное масло – 200 г.

Состав (джем):

вода – 650 мл;
лимон – 1 плод;
курага – около 600 г.

Этапы приготовления:

Подслащают размягченное масло пудрой.
Вводят яйца (лучше по одному).
Массу взбивают несколько минут.
Соединяют разрыхлитель, муку. Их просеивают сразу в яйца с маслом.
Выпекают 6 тонких коржей.
Курагу настаивают в кипятке около 40 мин., чтобы напиталась влагой, размякла.
Варят ее при несильном кипении, периодически перемешивая. Джем должен получиться мягким, густым.
Вводят цедру от половинки лимона и всю мякоть плода. Для этого дольки цитруса очищают от семян, пленок, кожуры.
Перемалывают лимонно-абрикосовый джем в однородную пасту (мясорубкой, блендером).
Песочные пластинки теста склеивают джемом.
Кладут на торт нетяжелый гнет. Оставляют изделие в таком виде на ночь.

Украшают десерт джемом, сухофруктами, фруктами. В сами коржи можно ввести миндальную (или любую другую) эссенцию.

Пошаговое приготовление от Юлии Высоцкой

Эту версию десерта разработала кулинарный мастер Юлия Высоцкая. Коржи получаются особенно влажными, с насыщенным вкусом сухофруктов.

Состав (коржи):

гашеная сода (уксусом, лимоном) – 5 г;
мука – 200 г;
соль – пара щепоток;
изюм – 250 г;
молоко – 190 мл;
свежезаваренный черный чай (сахар не добавляют) – 250 мл;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.

Состав (крем):

сахарная пудра – 160 г;
ваниль – 6 г;
густая сметана (от 25%) – 750 г;
сливочное масло – 170 г.

Этапы приготовления:

Изюм промывают кипятком, заливают свежим чаем, оставляют набухать (от 30 мин.).
Растирают мягкие разбухшие ягоды блендером, чтобы получилась нежная паста.
Белки присаливают, взбивают (от 5 мин.). Белковая пена не должна «течь».
Желтки соединяют с сахаром, доводят до текстуры светлого легкого крема (миксером, венчиком).
Пасту из сухофруктов разводят молоком, добавляют желтковую массу, гашеную соду.
Соединяют полученную смесь с мукой, пеной из белков.
Пекут 3 коржа при 180 градусах около 25 мин.
Соединяют составляющие крема, взбивают.
Коржи перемазывают масляно-сметанным кремом. По желанию каждый слой готового теста насыщают ликером.

После пропитки (лучше в холодном месте) десерт припорашивают стружкой шоколада, украшают целыми сочными ягодами.

«Жозефина» от Ирины Хлебниковой

Коржи с разными наполнителями пропитаны сметанно-молочным кремом с ванилью. Торт получается красивым в разрезе и необычным на вкус.

Состав (на все коржи):

сметана – 100 мл;
мука – 120 г;
разрыхлитель – 7 г;
сахар – 60 г;
яйцо – 1 шт.

Добавки:

(1 корж):

крахмал – 30 г;
мак – 40 г.

(2 корж):

(3 корж):

орехи (крупные куски) – 50 г;
какао – 30 г.

Состав (крем):

сахар – 150 г;
ванильный сахар – 9 г;
желатин – 17 г;
молоко – 170 г;
сметана – 750 мл.

Состав (украшения-наполнители):

разноцветные «желешки» (кубиками) – 400 г;
сушеная вишня, орехи, горький шоколад – по вкусу.

Этапы приготовления:

Из общих для всех коржей ингредиентов замешивают тесто. Его делят на 3 порции.
В каждую часть вводят приготовленные для нее наполнители.
Выпекают лепешки отдельно (одинакового диаметра). Форму предварительно устилают пергаментом. Температура – около 180 градусов.
Вынув из печи, каждый корж промазывают столовой ложкой сметаны.
Сахарный песок вбивают в подготовленную сметану. Все частички полностью растворяют.
Желатин должен набухать в молоке 25 мин. Потом его распускают на небольшом огне.
Соединяют сладкую сметану с желатином в молоке. Смесь застывает 50 мин. на холоде.
Один из шоколадных коржей смазывают кремом.
Кладут на него светлую лепешку, которую смазывают так же.
Второй темный корж крупно режут на квадраты, соединяют с остатком крема и украшениями-наполнителями (в виде ломтиков).
Эту массу выкладывают на светлое тесто.

Готовое изделие, украшенное остатками наполнителей, застывает в холодильнике пару часов.

Как сделать с творогом

Творожное лакомство нет необходимости выпекать. Это холодный, нежный и очень полезный десерт.

Состав:

апельсины – 2 плода;
изюм – 90 г;
банан – 1 плод;
сахар – 190 г;
желатин – 45 г;
ванильный сахар – 10 г;
жирный творог – 550 г;
молоко – 200 г;
сметана – 250 мл;
немного сока лимона.

Этапы приготовления:

Желатин соединяют с молоком, дают гранулам набухнуть (15 мин.). Затем массу растворяют на плите, но не кипятят.
Мягкий «маслянистый» творог растирают в блендере или через сито.
Сахар обычный и ароматизированный ванилью вводят в сметану, взбивают. Кусочки должны полностью «исчезнуть».
Творог, растворенный желатин, сладкую сметану смешивают.
Изюм подготавливают так: моют, выдерживают в кипятке 30 мин., обсушивают на салфетках.
Банан режут ломтиками, которые поливают парой капель лимонного сока. Так, мякоть останется светлой.
Апельсин очищают от кожуры, белой горькой пленки. Разделяют ножом на дольки.
Форму устилают пищевой пленкой и наполняют так: сначала кладут апельсин, далее – банан, в конце изюм. Каждый слой промазывают творогом. Сверху также заливают остатком кисломолочного крема.
Десерт застывает несколько часов. После чего его переворачивают на блюдо.

Украшают изделие ломтиками разноцветных цитрусов.

Торт «Лучиано Жозефина» – классическое лакомство. Но, благодаря креативности кулинаров, у этого вида десерта есть много аналогов под тем же названием.

Пирог «Жозефина» (постный)

Этот пирог приготовила во время соблюдения поста, при котором исключается еда, приготовленная на животных продуктах, таких, как, например, яйца, сливочное масло, молочные продукты.

Что такое понятие и соблюдение Поста и как узнала об этом Библейском указании от Бога, я написала на странице рецепта «Классический постный соус».

Пирог этот имеет песочную основу и, чтобы он соответствовал категории «постный» здесь животные жидкие ингредиенты, заменены свежезаваренным чаем. К слову пришелся рецепт также постного Пряника, где также применена чайная заварка.

Чтобы тесто получилось легким, пористым, надо в него добавить соду и лимонную кислоту или сок, а чтобы реакция пенообразования пошла быстрее чай должен быть теплым,с температурой не выше 35-38*С.

Сода распределяется в жидкие и сухие ингредиенты поровну для того, чтобы процесс разрыхления его не потух в жидкой массе, а продолжился при смешивании с мучной смесью.

В качестве ароматизаторов теста можно использовать любые кондитерские специи от корицы или гвоздики, до мускатного ореха или кардамона. Я сегодня ограничилась лишь ванильным сахаром.

В качестве начинки можно использовать любой джем или повидло и тогда регулировать сладкий вкус по нему, например, в моем пироге использовала сегодня сладкий абрикосовый джем, но, если бы брала кислый сливовый или яблочный, то в тесто выложила бы сахара гораздо больше.

Чтобы коржи получились более легкими и пористыми, не надо во время замеса теста накладывать много муки: так, по 9 фотографии видно, что оно вязкое и «есть место» для муки. Но благодаря тому, что его помещаю в холодильник на полчаса, оно схватывается и получается плотным, что придает вышеназванные качества коржам.

Ингредиенты. В основной глубокой миске просеять муку с частью соды и лимонной кислоты. В другой дополнительной миске — жидкие: налить к сахарному песку теплую заварку, перемешать. Добавить растительное масло, перемешать. Выложить остальную соду и лимонную кислоту, перемешать. Постепенно масса начнет пениться. Жидкую основу перелить в основную миску с сухой смесью. Наливая, перемешивать обе части. Процесс брожения… Замесить густое, вязкое тесто. Прикрыть миску крышкой или пленкой и отправить в холодильник на полчаса. Здесь видно отстоявшее плотное тесто после холодильника, которое надо выложить на слегка припудренную поверхность стола или разделочной доски. Буквально в два-три приема формируется тесто и его надо поделить на 4 равные части (у меня получился в среднем по 260 г каждый ком) Раскатать тесто на столе и перебросить на кальку, затем вырезать произвольно: у меня сегодня получается квадратный торт со сторонами 24 см.

Выпекать коржи в разогретой духовке 10-12 минут при 180*С до светлого румянца. Можно тесто вырезать и в форме круга, как, например, показано в торте «Ночка». Собрать остатки коржей и измельчить скалкой или блендером. На каждый слой выложить по 3-4 полные ложки джема. Смазать всю поверхность (оказалось при вскрытии, что джем был с абрикосовыми ядрами, что очень приятно при еде, кстати сюда прекрасно подойдут любые орехи). Таким образом смазать все коржи и распределить джем по всей поверхности. Мне не хватило 500 г джема на верх и поэтому дополнительно поверхность полила протертой облепихой. Но 500 г более, чем достаточно, просто мне хотелось, чтобы на срезе коржи с джемом выглядели ярко и отчетливо. Посыпать бока и верх пирога песочной крошкой. Оставить пирог на пропитку несколько часов. Здесь виден кусок пирога через 4 часа после пропитки. А здесь он так выглядит на следующий день. Пирог вкусный и через 4 и через более длительное время! Всем приятного Постного настроения! A вот «Жозефина» со сливовым джемом через два часа после смазывания коржей.

Он получился настолько вкусным, и даже вкуснее абрикосового, благодаря кисло-сладкой, собственной кислинке фрукта, что пришлось и его испечь дважды в течение последующих десяти дней. Здесь сливовый пирог на следующий день — его покрыла шоколадным сиропом. Сироп от глазури отличается меньшим количеством какао и здесь используется больше воды при его варке. Сочетание шоколада с кисло-сладкими чередующимися коржами и джемом можно считать отличной вкусовой бомбой.

рецептов пастушьих пирогов — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

Следуйте за нами:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пища желает с шеф-поваром Джоном
- Allrecipes Журнал Рецепты
- Наши новейшие рецепты
- Доверенные бренды

все категории

Подача
Профиль
Избранные
друзья
Список покупок
настройки

Войти или Зарегистрироваться

рецептов персикового пирога — Allrecipes.

com Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце

Следуйте за нами:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

Тип еды
- Закуски и Закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и Fair Food
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и просто
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
Мировая Кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
Специальные Коллекции
- Карантин Кулинария
- Пища желает с шеф-поваром Джоном

Water Pie — Рецепт Великой Депрессии

Water Pie — один из тех волшебных рецептов, которые пришли из эпохи депрессии, когда повара практически ничего не поняли, как приготовить вкусные блюда для тех, кого они любят. Этим рецептом поделился со мной Кей Уэст, и я опубликовал его в своей третьей кулинарной книге «Сладость: рецепты, чтобы отпраздновать тепло, любовь и благословения полной жизни».

Этот рецепт принадлежал бабушке Кея, у которой было восемь детей, и она составляла из своей семьи десять-три приема пищи с нуля каждый день.В более скудные времена она разработала этот рецепт, чтобы ее семья могла время от времени наслаждаться десертом, независимо от того, насколько тяжелыми были их дни. Эти рецепты являются для нас особым сокровищем, и я думаю, вам действительно понравится простота этого пирога. У него сливочный маслянистый вкус, похожий на теплое ванильное печенье после охлаждения и нарезки ломтиками. Половина острых ощущений будет сообщать вашей семье имя и что основным ингредиентом является вода!
Вы знаете, когда был создан рецепт, чтобы сделать что-то из ничего, это будет просто на ингредиенты. Вам понадобится: корочка для пирога *, вода, сахар, мука, масло и немного ванили.

* См. Советы по успеху в нижней части этого поста.

Начните, наливая воду в корку вашего глубокого блюда. Это не должно быть горячим или что-то еще, просто прямо из-под крана в порядке.

Смешать муку и сахар.

Посыпьте это водой. Оригинальный рецепт требовал делать это с помощью ложки, поэтому я показываю вам это так, но обычно я просто использую свою руку, чтобы посыпать его, потому что я чувствую, что могу получить больше даже таким образом.

Это наша вода с посыпанной мукой / сахаром. Не шевелись.

Сбить ваниль. Не шевелись.

Положите кусочки масла сверху.

Поместите это в духовку на 400 в течение 30 минут. Через 30 минут уменьшите температуру до 375 и при необходимости закройте края корки, чтобы предотвратить ожог. Готовьте еще 30 минут, как только вы снизите темп.

Пирог будет очень водянистым в центре при извлечении из духовки. Дайте полностью остыть, а затем охладите несколько часов перед нарезкой.

Наслаждайтесь этим рецептом сливочного сливочного пирога, приготовленного добросердечными поварами, желающими испечь что-нибудь сладкое для своих близких в трудные времена!

Советы для успеха:

Для этого рецепта я использую Pillsbury полностью замороженную корку для пирогов с растительными замороженными овощами.Я предлагаю купить в магазине корку для пирогов с глубоким блюдом, потому что корки домашнего пирога в вашем собственном блюде будут различаться по глубине и могут привести к тому, что начинка не будет полностью завершена в установленный промежуток времени.
Прежде чем вы начнете делать этот пирог, оторвите кусочек фольги, достаточно большой, чтобы накрыть блюдо с пирогом. Вырежьте X в центре и отогните X. Это позволит быстро и легко накрыть ваш пирог, если края станут слишком темными, и вы не потеряете ценное тепло во время выпекания.
Пирог будет пузырчатым и может быть водянистым в некоторых местах, когда вы вытаскиваете его из духовки. Это будет полностью превращаться в гель при охлаждении. Лучше всего, если вы дадите этому пирогу полностью остыть, а затем накроете и охладите до охлаждения до нарезки.

YUM!

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь этим постом с друзьями!

Водный пирог

Водный пирог — рецепт эпохи депрессии, который превращает сырые ингредиенты в вкусный масляный пирог!

Автор: Кристи Джордан

Ингредиенты

1 9-дюймовая корочка для пирога глубокой формы, невыпеченная
1 1/2 стакана воды (то есть полтора стакана)
4 столовые ложки универсальной муки
1 стакан сахара
2 чайные ложки ванили
5 столовых ложек сливочного масла, нарезанные на 5 частей

Инструкция

Разогрейте духовку до 400 и поставьте пустую корку на противень.
Налейте 1 + 1/2 чашки воды в корку пирога.
В маленькой миске смешайте муку и сахар. Равномерно посыпать водой в корочке. Не мешай.
Сбрызнуть ваниль над водой в корке пирога. Положите кусочки масла поверх этого.
Выпекать при 400 в течение 30 минут. Уменьшите высокую температуру до 375 и покройте стороны корки, если необходимо, чтобы предотвратить горение. Продолжайте готовить еще 30 минут.
Пирог будет водянистым, когда вы вытаскиваете его из духовки, но застывает при охлаждении.Дайте полностью остыть, а затем накройте и поставьте в холодильник до охлаждения перед тем, как разрезать.

Некоторые другие рецепты, которые вам могут понравиться:

Этот рецепт включен в План Питания в понедельник и на выходных!

Вкусный

Торт жозефина лучано рецепт с фото

Торт «Жозефина» со сливочным кремом

Ингредиенты:

2 яйца
150 г. сахара
180 мл молока
250 г. изюма
15 г соды (погасить) или пекарского порошка
200 г. муки

180 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
750 г сметаны 30%
10 г ванильного сахара
70 мл ликера для пропитки
100 г горького шоколада

Основа, приготовленная из слоеного теста, играет очень важную вкусовую роль. Заменять бездрожжевыми или дрожжевыми слоями — нельзя. Только подобная песочно-слоеная структура придает всей выпечке легкость и воздушность.

Ингредиенты

Мука — 400 гр. + 50 гр. на подплыл
Сливочное масло — 250 гр.
Яйца — 1 шт.
Вода
Сахар — 1 ч.л.
Уксус — 1/2 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.

Орехи — 1 ст.
Сливки (33 %) — 700 гр.
Сгущенка вареная — 350 гр.
Сахар (по желанию) — 1 ст.л.

Фруктовое пюре — 70 гр.
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 3 ч.л.

Способ приготовления

Добавляем уксус, сахар и соль. Размешиваем до однородности.

В просеянную муку, при помощи крупной терки, натираем сливочное масло. Чтобы вам удалось это сделать, его необходимо предварительно заморозить.

Очень быстро смешиваем масло с мукой. В итоге образуется мелкая крошка. Вливаем жидкую яичную смесь.

Моментально перемешиваем сначала ложкой, а затем рукой, формируем единый ком.

Делать все нужно максимально быстро, чтобы масло не успело растаять. Если это произойдет, то вместо слоеных, у вас получатся песочные коржи.

Скатываем массу в «колбаску» и делим примерно на 10 частей. Накрываем пищевой пленкой, и ставим на 30 минут в холодильную камеру.

Припыляем рабочую поверхность, и раскатываем тонкий пласт. Вырезаем круг нужного диаметра.

Делаем частые проколы вилкой.

Обрезки выпекаем отдельно. Они пригодятся для украшения!

Исключительная особенность — при выпекании коржи уменьшаются в диаметре примерно на 3 см.

Включаем духовку на 180 градусов, выпекаем поочередно около 7 минут каждый.

В крем можно добавлять как ореховые миксы, смешивая несколько видов, так и какой-то один, ваш любимый вид. Я буду выбрала грецкий орех. В любом случае их нужно обжарить на сковороде, либо в духовке, заранее.

Желатин замачиваем в воде для набухания.

В ягодное пюре (у меня клубничное), всыпаем сахар и разбухший желатин. Отправляем массу на водяную баню, и прогреваем. Когда кристаллы обоих веществ растворятся, снимаем с водяной бани.

Тарелку застилаем пищевой пленкой, выливаем желе и ставим его в холодильник для застывания.

В другой емкости взбиваем охлажденные сливки до загустения.

Отложите несколько ложек для того, чтобы смазать «верхушку».

Выкладываем сгущенку, еще раз взбиваем до однородности.

Отправляем в крем измельченные орехи, вмешиваем их лопаткой.

Переходим к сборке! Для этого лучше воспользуйтесь кондитерским кольцом, либо разъемной формой.

Поочередно выкладываем слои, обильно смазывая их кремом. Верхний – пока не трогаем. Накрываем форму пленкой, небольшой груз пристраиваем прямо на торт, для усадки и оставляем в холодильнике на пару часов.

По истечению времени, достаем «Жозефину», смазываем «верхушку» и бока взбитыми сливками. Из желе вырезаем небольшие кружочки для декора.

Присыпаем бока измельченными обрезками. Сверху выкладываем желе и немного поливаем шоколадной глазурью.

Не только своим видом, но и вкусом, каждый кусочек намекает на аристократическую натуру, как бы давая понять, что «Жозефина» — это не «Наполеон» в новом дизайне, а совершенно ни с чем несравнимый, аппетитный десерт.

Loading. Ингредиенты

Продукт	Количество
Для коржей:
Маргарин	250 г
Мука	3. 5 ст.
Вода	125 мл
Уксус	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Масло растительное	для формы
Для крема:
Сгущенка вареная	1 банка
Грецкие орехи	100 г
Сметана (15%)	2 ст.л.
Масло сливочное	250 г
Для декора:
Черный шоколад	10 г
Белок	1 шт.
Сахар кубиками	70 г
Шоколадная крошка	50 г

Рецепт торта «Жозефина»

Орехи слегка подсушите в духовке и порубите. Размер кусочков выбирайте по своему вкусу – это не имеет принципиального значения. Добавьте орехи в крем и перемешайте. Выньте из холодильника один комок теста, разделите его пополам. Посыпьте тесто и стол мукой, раскатайте в пласт толщиной до 2 мм, вырежьте круг максимального диаметра. Обрезки соберите. Торт “Жозефина” из небольшого количества коржей, украшенный шоколадной стружкой Сделайте в круге несколько проколов зубочисткой или вилкой. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте небольшим количеством растительного масла. Перенесите круг из теста, обрезки также положите на противень. Выпекайте 5 минут при температуре 200 градусов. Точно так же испеките коржи из оставшегося теста (их не обязательно должно быть много).

Торт «Жозефина» — незабываемый карамельно-ореховый вкус!

Отзывы (8)

Приготовил : Алексей Марчук

16.05.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Прекрасный, невероятно красивый и вкусный, ароматный торт «Жозефина» станет украшением любого праздничного мероприятия. К числу преимуществ, можно отнести и то, что его не сложно приготовить.

Классический торт «Жозефина»

Коржи для этого торта готовятся по такому же рецепту, как и «наполеоновские». Чем тоньше они раскатываются, тем более хрустящими получаются и тем вкуснее будет торт «Жозефина».

Рецепт с фото, представленный в нашей статье, выполняется в следующей последовательности:

Холодное сливочное масло (250 г) нарезается кубиками и добавляется в просеянную муку (3,5 стак.). Ингредиенты смешиваются между собой и перетираются руками в крошку.
В стакане соединяется ледяная вода 125 мл, уксус (2 ст. ложки) и щепотка соли. Все ингредиенты перемешиваются, после чего жидкость выливается в мясляно-мучную массу. Замешивается тесто.
Подготовленное тесто делят на 8 частей, заворачивают в пленку и отправляют в холодильник на 2 часа.
За 10 минут до начала приготовления разогревается духовка до 200 градусов.
Через указанное время тесто поочередно достают из холодильника и раскатывают скалкой на пергаменте до толщины 2 мм. Дальше с помощью тарелки вырезается круг (24-26 см в диаметре) и накалывается вилкой.
Коржи выпекаются по очереди по 7 минут каждый. После остывания их прослаивают кремом.

Как приготовить с джемом

Этот торт «Жозефина» также готовится с добавлением сухофруктов (кураги), но только они не входят в состав теста. Из кураги и лимона варят вкусный и ароматный джем, которым прослаивают песочные коржи.

Для десерта используется песочное тесто, сделанное на размягченном масле, а пропорции его составляющих такие:

200 г сливочного масла;
220 г сахарной пудры;
2 яйца;
7 г разрыхлителя;
560 г муки.

Для лимонно-абрикосового джема из кураги потребуются:

1 крупный лимон;
600 г кураги;
600 мл воды.

Ход работы:

Мягкое масло растереть со сладкой пудрой, вмешать по одному яйца. Далее просеять в полученную смесь муку и разрыхлитель. Из мягкого теста испечь шесть песочных коржей.
Курагу залить кипятком, дать ей постоять с полчасика, затем поставить на огонь и уварить до мягкости.
С половины лимона мелкой теркой снять цедру, а сам плод очистить от кожуры, косточек и белых пленок. Затем мякоть цитруса и проваренную курагу перебить в гомогенный джем с помощью фудпроцессора или просто пропустить фруктовую массу через мясорубку.
Полученным джемом соединить между собой песочные коржи и оставить их на ночь под гнетом, чтобы торт пропитался и устоялся. На следующий день украсить выпечку, используя крошку, остатки джема и консервированные фрукты.
<noscript><img src='/800/600/https/i5.otzovik.com/2017/03/07/4610008/img/89388534.jpeg' /></noscript> youtube.com/embed/sDeBqnP5KGQ?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>

Приготовление крема и сборка торта

Особенно вкусной «Жозефина» получается благодаря крему, который выходит очень нежным и хорошо пропитывает коржи. А еще в него добавляют обжаренные грецкие орехи, которые дополняют вкус крема.

Пошаговое приготовление крема:

Грецкие орехи (120 г) обжариваются на сковороде и измельчаются в крупную крошку. Для этого можно сложить их в чистый пакет, положить его на кухонную доску и прокатать несколько раз скалкой.
Сливочное масло (250 г) взбивается до пышности, соединяется с вареной сгущенкой (380 г) и сметаной (2 ст. ложки). Крем еще раз перемешивается лопаткой, после чего в него добавляются грецкие орехи.
На форму для торта выкладывается первый корж, промазывается кремом (2 ст. ложки с горкой) и накрывается вторым коржом. Аналогичным способом собирается весь торт. Теперь его нужно оставить на столе пропитаться в течение 45 минут.
Настоявшийся торт следует накрыть чистой тарелкой и придавить его.
Сверху торт украшается белковым кремом и кокосовой стружкой.

В такой последовательности и готовится «Жозефина». Торт получается не таким пропитанным, как «Наполеон». Коржи остаются немного хрустящими, но от этого не менее вкусными, особенно в сочетании с кремом.

С добавлением меда

Если часть сахара в коржах заменить медом, то выпечка от этого только выиграет. Коржи лучше пропитаются, а десерт получится более мягким и влажным.

Подтверждение этого – торт «Жозефина» с медом. В состав медовых коржей входят:

2 яйца;
200 г сахара;
50 г меда;
100 г мягкого сливочного масла;
50 г сметаны;
2,5 г ванилина;
4 г соды, гашеной в 20 мл кефира;
150 г муки.

Пропитывают коржи сметанным кремом с черносливом, приготовленным из:

150 г сахара;
300 г сметаны;
75 г сливочного масла;
200 г мелко нарезанных сухофруктов.

Как испечь:

В глубокую миску вбить яйца, всыпать сахар, выложить мед и сметану. Затем, взяв в руки миксер, смешать все ингредиенты до гладкости. Размягченное до состояния крема масло в несколько приемов смешать с яичной смесью.
В большую столовую ложку всыпать соду и влить кефир. Дождавшись начала реакции, отправить соду с кефиром в тесто. Затем вмешать ваниль и муку – должен получиться состав консистенции густой сметаны.
Из него выпекают два коржа, которые потом распускают на два более тонких пласта каждый.
Сметану, сахар и мягкое сливочное масло взбить вместе до состояния крема. Чернослив можно сразу смешать с ним или для более равномерного распределения посыпать ним промазанные кремом коржи.
Собрать торт и украсить его кремовой массой и черносливом.

Многогранная, но неизменно потрясающая «Жозефина» готова оказаться на вашем столе хоть сегодня. Любой из предложенных десертов готовится без особых кулинарных изысков и сложностей, но выходит всегда восхитительным. Достойным, пожалуй, и самого Императора.

Торт «Жозефина»: фото и рецепт

Этот рецепт торта не имеет ничего общего с оригинальным. Но среди любителей сметанных тортов он известен именно под таким названием — «Жозефина».

Торт по этому рецепту готовится в такой последовательности:

Замешивается тесто из яиц (2 шт.), сахара (150 г), молока (190 мл), изюма (240 г), соды (1 ч. ложка с горкой), 200 г муки. Изюм предварительно замачивается в воде, затем обсушивается и измельчается в блендере. Отдельно взбиваются белки с сахаром и желтки, которые осторожно соединяются с изюмом, содой, молоком и мукой.
Тесто вымешивается лопаткой, после чего разделяется на 3 части и выпекается поочередно в духовке, разогретой до 200 градусов (форма диаметром 22 см).
Для крема хорошо взбить мягкое сливочное масло (180 г) с пудрой (150 г) и ванилином. Затем в масляную смесь добавляется сметана жирностью 30% (800 г).
При сборке торта каждый слой перемазывается кремом, а также верх и бока.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 180 Грамм (для крема)
Сахарная пудра — 150 Грамм (для крема)
Сметана — 800 Грамм (для крема)
Ликер «Амаретто» — 60 Миллилитров (для крема)
Ванилин — 1 По вкусу (для крема)
Шоколад горький — 1 По вкусу (для украшения)
Яйца — 2 Штуки (для коржей)
Сахар — 150 Грамм (для коржей)
Молоко — 180 Миллилитров (для коржей)
Изюм — 250 Грамм
Сода погашеная — 15 Грамм (для коржей)
Мука — 200 Грамм (для коржей)

Количество порций: 10

Торт «Жозефина»: рецепт с творогом

Название «Жозефина» имеет еще один вкусный торт. Это, скорее, творожный десерт, поскольку он не выпекается, а охлаждается в холодильнике.

Для его приготовления желатин (2 ст. ложки) заливают холодным молоком (1 стак.) до разбухания, а затем нагревают почти до кипения. После этого массу нужно хорошо остудить. В это время творог (0,5 кг) перетирают через сито, а сметану (200 мл) взбивают с сахаром (1 стак.). Затем в одной миске соединяют творог, сметану с сахаром и молоко с желатином. В получившуюся массу добавляют кусочки апельсинов, бананов и других фруктов по вкусу. Выкладывают торт в стеклянную форму. По желанию сверху можно положить песочный корж или бисквит соответствующего размера. Минимум 6 часов охлаждается в холодильнике «Жозефина». Торт перед подачей переворачивают на плоское блюдо. Для этого нужно провести ножом по краю формы, тогда десерт легко отделится от стенок.

Готовим с творогом

Торт «Жозефина» из творога – это нежное и воздушное лакомство, в котором присутствует своя изюминка, а точнее – горсть изюма, что не свойственно таким десертам, но позволительно для торта с королевским (можно даже сказать, императорским) именем.

Пропорции компонентов творожной «Жозефины»:

500 г творога;
200 мл сметаны;
200 мл молока;
180 г сахара;
8 г ванильного сахара;
30 – 40 г желатина;
2 средних апельсина;
1 крупный банан;
70 – 100 г изюма.

Приготовление:

Подготовить желатин, используя для этого молоко, а не воду. Сначала желирующие гранулы замочить, а затем растворить, постепенно прогревая, но не допуская кипения.
Пока желатин будет напитываться влагой, заняться творогом. Этот кисломолочный продукт должен быть однородной, пастоподобной консистенции, без крупинок. Поэтому зернистый творог следует протереть через мелкое сито или перебить в блендере.
Сметану взбить с обоими видами сахара, добиваясь полного растворения кристалликов. Объединить три составляющие творожной массы: творог, взбитую сметану и распущенный желатин.
Изюм промыть в проточной воде и замочить на четверть часа в горячей, чтобы он размяк. Затем обсушить ягоды на полотенце.
Бананы очистить от кожуры, нарезать кружочками и окропить лимонным соком, чтобы не потемнели.
С апельсинов снять кожуру и белые пленки сверху, а сам цитрусовый плод нашинковать кружочками.
Прямоугольную или круглую форму для торта застелить пищевой пленкой. Далее собрать десерт слоями: апельсины, творожный крем, бананы, крем, изюм и снова творожный слой.
Дать десерту застыть на холоде и выложить на тарелку для подачи.

Способ приготовления:

Слоеные коржи

Предварительно охладите все необходимые для слоеного теста продукты. Муку просейте в чашку. Туда же натрите на крупной терке холодное масло.
С помощью двух охлажденных ножей быстро смешайте массу и порубите ее в крошку.
Смешайте сметану с солью и выложите в смесь муки и масла. Добавьте алкоголь и снова порубите – руками не вымешивайте.
Из теста сформируйте колобок, заверните его в пленку и положите на 2 часа в холодильник.
Охлажденное тесто вымешивайте, подсыпая муку, затем разделите его на 6 одинаковых частей.
Поочередно раскатывайте в тонкий пласт каждую часть, переносите на пекарскую бумагу и вырезайте по лекалу корж.
Чтобы корж не вздувался, обязательно наколите его вилкой и выпекайте на пекарской бумаге при 220° C около 5 минут до слегка золотистого цвета.
Выпекайте поочередно 6 коржей. Испеченные коржи очень хрупкие, поэтому старайтесь их не поломать.

Медовые коржи

В чашке взбейте яйца и сахар, добавьте сливочное масло, жидкий мед и соль. Поставьте чашку на водяную баню. Массу постоянно помешивайте. Когда она прогреется, добавьте соду – при этом масса вспенится.
Чашку уберите с огня и начинайте добавлять просеянную муку.
Вымешивайте тесто, добавляя по необходимости муку. Тесто получается довольно жидким.
Разделите его на 3 одинаковые части. Раскатывайте каждый пласт очень тонко. Для этого положите пласт на пекарскую бумагу по центру, сверху накройте его пищевой пленкой и начинайте раскатывать. Затем пленку снимите и вырежьте корж по лекалу.
Выпекайте поочередно 3 коржа при 200° C до светло-коричневого цвета.

Крем из взбитых сливок

Охлажденные сливки взбейте с сахаром в плотную пену. Отложите отдельно 6 столовых ложек взбитых сливок для крема из сгущенного молока.

Крем из сгущенного молока

В вареное сгущенное молоко добавьте отложенные взбитые сливки и хорошо размешайте до однородной консистенции.

Обо мне: Manger

С самого детства я глубоко увлекался едой. Мое детство в основном прошло в бегах между ресторанами Гонконга, где я вырос, и бистро Парижа и юга Франции, где мы проводили каникулы у моей французской бабушки. Я постоянно думал о еде, я девушка, которая всегда была самой счастливой за столом. После жизни, полной приключений и путешествий, карьеры в моде, СМИ и телевидении, я поселилась в Париже с Оддуром, моим исландским мужем-фотографом, и с тех пор мы были заняты рождением детей.У нас уже было хорошее начало, у каждого из нас были дети раньше, я один, а он двое, а теперь у нас трое вместе и один в пути. Большой семье нужно много места, особенно когда у вас в Париже 4 терьера из всех мест. Итак, мы пошли искать более просторное место для жизни и нашли его… в Медоке. Переезд в деревню вообще не планировался, но мы сделали рывок, и с тех пор это была какая-то сказка — стоит попробовать! Я много готовил за последние четыре года и получил положительные отзывы (моя семья очень добрая), и около двух лет назад я почувствовал необходимость поделиться своими кулинарными впечатлениями с некоторыми друзьями и, возможно, с некоторыми другими.Итак, Мангер родился, и хотя остальное, возможно, не история, это моя история и история моей семьи. Мы счастливы, как никогда, живя с 14 удивительными собаками, фокстерьерами, Джеком Расселом и немецким пойнтером шоколадного цвета по имени Гертруд. Кстати, она думает, что она терьер.
Is был и остается таким удивительным аттракционом, мне посчастливилось провести кулинарное шоу здесь, во Франции, на Cuisine + на основе блога, и одна из моих детских мечтаний сбылась, когда я написал кулинарную книгу под названием A Kitchen in Франция. Книга издается Clarkson Potter / Random House в Нью-Йорке
Книга все еще, так сказать, в духовке, но все готовка готова, и теперь ей просто нужно подняться. Я очень горжусь им, и он даже доступен для предзаказа на Amazon и Barnes & Noble. Большой день (дата публикации) — 28 октября 2014 года!

Примечание: все фотографии сделаны моим мужем Оддуром Ториссоном.

«Кухня во Франции» Мими Ториссон

Контакт
По всем вопросам телевидения, рекламы и СМИ, пожалуйста, свяжитесь со мной:

[адрес электронной почты защищен]

Вы можете найти меня в Manger Мими Ториссон в Facebook, Мими Ториссон в Pinterest и mimithor в Instagram.

Рецепт мясного рулета (экстра вкусно!) | РецептTin Eats

Это рецепт Meatloaf для людей, которые любят сочится мясным рулетом , сочным, сочным и нежным , но не рассыпается при нарезке, и липкой карамелизованной глазурью для мясного рулета . Это — это намного больше, чем просто гигантский кусок говяжьего фарша в форме буханки!

Попробуйте один раз, и вы навсегда сохраните этот рецепт!

Рецепт мясного рулета

Буханка, полностью сделанная из мяса.Что не любить? (Прошу прощения за вегетарианцев 😉)

Это экономично. Готовится быстро. Это классический семейный любимец. А из остатков получаются потрясающие бутерброды.

Если вы думаете, что Meatloaf на самом деле просто гигантский бургер из говядины в форме буханки, пора отказаться от этого заблуждения! Мясной рулет не должен быть на вкус гамбургером! Мясной рулет имеет более ароматный вкус, потому что, хотя вы не стали бы есть гамбургер без начинки, соусов, сыра и булочки, вы, безусловно, можете съесть мясной рулет без добавок, потому что он такой сочный и вкусный!

Секрет хорошего вкуса мясного рулета заключается в том, чтобы использовать жирную говядину, большое количество ароматизаторов и натереть лук вместо того, чтобы нарезать его кубиками .

Рецепт мясного рулета вкуснее и сочнее

Секрет хорошего вкуса мясного рулета — это говядина (используйте говядину с содержанием жира не менее 15%), большое количество ароматизаторов и натереть лук на терке вместо того, чтобы нарезать его кубиками .

Ароматизаторы — В этом рецепте мясного рулета мы не только используем обычные подозреваемые, такие как тимьян, кетчуп и Вустерширский соус, но и придаем этому серьезное усиление вкуса , используя говяжьих бульонных кубиков (гранулированная говядина) вместо соли.Гранулированный говяжий бульон на на больше вкуса, чем просто соль!
Натереть лук — Это действенный и действенный метод, которым я пользуюсь в течение многих лет, и с тех пор, как я запустил этот веб-сайт, он стал довольно культовым. Панировочные сухари впитывают луковый сок и вздуваются во время выпекания, делая наш мясной рулет красивым и нежным. Это также добавляет пикантный аромат лука без необходимости нарезать его кубиками и обжарить по отдельности.

Глазурь для мясного рулета
Мне также нравится покрывать мой мясной рулет глазурью , которая добавляет к мясному рулету что-то особенное как по внешнему виду, так и по вкусу.
Кроме того, он не только скрывает любые трещины на поверхности мясного рулета — только представьте, как на эти трещины стекает глазурь!
Как приготовить мясной рулет
А вот фотографии процесса приготовления мясного рулета.Также посмотрите короткое видео ниже — вы увидите, насколько нежный сочный этот мясной рулет!
Советы и FAQ для ЛУЧШЕГО мясного рулета!
Почему мой мясной рулет разваливается? Потому что смесь недостаточно хорошо перемешана или буханка не была плотно прижата. Здесь помогает форма для выпечки хлеба! Кроме того, некоторые трещины — ХОРОШИЕ — дополнительный аромат от глазури для мясного рулета капает на мясной рулет.
Вы должны использовать форму для выпечки хлеба? Для самого сочного мясного рулета я настоятельно рекомендую использовать противень.Он готовится более равномерно, остается более сочным, поскольку готовится в собственном соку и сохраняет форму.
Если вы отформатируете его произвольно (т. Е. Выпекаете без формы для выпечки), концы / стороны будут пережариваться до того, как будет приготовлена середина. И если он будет сохранять форму, как кусок хлеба, без использования противня, ваша смесь будет слишком густой, и ваш мясной рулет станет сухим!
Стоит ли накрывать рулет при выпекании? Нет, вы хотите, чтобы мясной рулет стал коричневым, а глазурь — карамелизирующейся! Но если он станет коричневым слишком быстро, просто накройте его фольгой.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить мясной рулет весом 1 кг? 1 час 15 минут при 180 ° C / 350 ° F.
Что подавать с мясным рулетом
Я не могу придумать лучшего способа подать Мясной рулет, чем кучу сливочного картофельного пюре, хотя для версии с более низким содержанием углеводов пюре из цветной капусты тоже было бы фантастическим.
Ложка кетчупа, листовой салат или приготовленная на пару зелень с заправкой — и у вас будет эпическая тарелка домашнего блаженства домашней еды с дополнительным бонусом в виде бутербродов с мясным рулетом, чтобы насладиться завтраком! — Наги х
Смотрите, как это сделать
Иногда помогает визуализация, так что смотрите, как я готовлю этот рецепт мясного рулета! Мне было немного тяжеловато с дополнительным кетчупом в конце — ой! 😂

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Рецепт мясного рулета
Автор: Nagi
Подготовка: 15 мин.
Готовка: 1 час 15 минут
Всего: 1 час 30 минут
Основной
Вестерн
Порций8
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Meatloaf — это намного больше, чем гигантский кусок говяжьего фарша в форме буханки.Он должен сочиться ароматом, быть влажным и нежным, но не рассыпаться при нарезке. А карамелизованная глазурь — венец!
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Форму для хлеба смажьте маслом или опрыскайте. (Примечание 3)
Глазурь: Смешайте в небольшой миске. Отложите в сторону.
Meatloaf: Положите панировочные сухари в очень большую миску. Натереть лук. Перемешайте так, чтобы панировочные сухари все стали влажными. (Примечание 4)
Добавьте оставшиеся ингредиенты.Хорошо перемешайте руками. Сформируйте буханку, сожмите вместе, а затем разгладьте складки и трещины (помогает предотвратить образование трещин во время выпечки).
Перелить в форму для хлеба. Обильно смажьте глазурью примерно 1/2.
Выпекайте 45 минут. Достаньте из духовки и смажьте большей частью оставшейся глазури. Если скопился лишний жир, зачерпните / слейте его.
Выпекайте еще 30 минут. Вынуть из духовки.
Выдержите 10 минут, прежде чем развернуть и нарезать толстыми ломтиками.Вы, вероятно, получите небольшое рассыпание только по краям первых двух ломтиков, это нормально и свидетельствует о нежности мясного рулета (отсутствие крошки означает, что мясной рулет плотно упакован, что не так приятно!).
Идеально подается с ложкой кетчупа, сливочным пюре и тушеными овощами.
Примечания к рецепту: 1. Панировочные сухари Panko больше обычных панировочных сухарей, поэтому они делают мясной рулет более мягким.В настоящее время их можно найти в большинстве супермаркетов здесь, в Австралии, обычно как в азиатской части, так и вместе с обычными панировочными сухарями. 2. Бульонные кубики придает мясному рулету гораздо лучший аромат по сравнению с простой солью. Лучшие заменители: куриный или овощной бульон или сухой бульон. Соль: 1,5 ч. Л. Соли. 3. Размер кастрюли: Моя форма для выпечки хлеба — 23 x 13 x 6 см / 9 x 5 x 2,5 дюйма. Если у вас есть одна примерно такого размера, этот рецепт будет работать нормально, хотя она может быть более плоской или более высокой. 4. Тертый лук — очень эффективный и действенный способ сделать мясной рулет более нежным (пропитанные панировочные сухари вздуваются при запекании) и добавляет пикантный луковый аромат без необходимости отдельно обжаривать лук. 5. Питание на порцию, из расчета 8 порций.
Информация о питании:
Порция: 179 г Калории: 404 ккал (20%) Углеводы: 15 г (5%) Белки: 24 г (48%) Жиры: 26 г (40%) Насыщенные жиры: 10 г (63%) Холестерин: 129 мг (43%) ) Натрий: 607 мг (26%) Калий: 468 мг (13%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 175 МЕ (4%) Витамин C: 2.3 мг (3%) Кальций: 52 мг (5%) Железо: 3,3 мг (18%)
Ключевые слова: Мясной рулет, Рецепт мясного рулета
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Рецепт мясного рулета, первоначально опубликованный в марте 2018 года. Обновлено для некоторых домашних хозяйств и новое видео. Никаких изменений в рецепте — я бы не осмелился, читателям он нравится сам по себе!
Еще рецепты мясных рулетов!
И другие вневременные, семейные фавориты
Срок службы бульдозера
Такой измученный после большой игры на пляже, он даже не пошевелился, когда я сегодня вытащил огромный кусок говядины! 🥩
Тыква с сыром на Лонг-Айленде: чего не хватает в традиционном тыквенном пироге
Когда я думаю о тыкве с сыром на Лонг-Айленде, на ум приходит пирог; местный сорт, который исторически известен тем, что делает этот самый вкусный осенний десерт.И давайте проясним: в этой тыкве нет ничего дрянного, за исключением ее приземистого вида, напоминающего сырную корку, и вонючей репутации того, что он сидит на крыльце на Хэллоуин. Жалко, что тыква с незабываемой кулинарной историей стала украшением от фермы до крыльца из-за модернизации производства продуктов питания, в частности, производства консервов из тыквы. По мере того как семена тыквы для сыра Лонг-Айленда начали истощаться среди розничных продавцов вплоть до 1960-х годов, стали приносить пользу более округлые сорта из-за их гладкой поверхности, которая легко скатывалась с конвейерных лент для более быстрой обработки.
Кен Эттлингер, местный хранитель семян и бывший профессор Колледжа графства Саффолк в Риверхеде, с нежными детскими воспоминаниями о тыквенном пироге своей матери на День Благодарения обыскивал фермы в Ист-Энде в поисках этой сладкой тыквы цвета сиены, которую многие желали. за его феноменальный аромат для приготовления пирогов и пикантных блюд, таких как супы и тушеные блюда. В конце 1970-х, стремясь забрать сырную тыкву на праздники, он заметил, что тыкву выращивало меньше хозяйств, так как розничные торговцы не продавали семена.Затем он начал спасать семена любых сырных тыкв, которые он мог найти, и его усилия позже отправились в Мэриленд, где Кертис Сильвестор Шоуелл, селекционер тыквенных семечек, посадил семена Эттлингера и вырастил их достаточно, чтобы поставлять их коммерческому розничному торговцу. Именно тогда это семя было повторно введено в продажу, но оно было вытеснено обычными округлыми сортами для кулинарного использования и приобрело популярность в качестве декоративной тыквы у последующих поколений.
Сегодня это восприятие тыквы с сыром на Лонг-Айленде все еще сохраняется.
Стремясь вернуть эту местную тыкву в повседневную кулинарию, я сотрудничал с фермером-пионером Стефани Гейлор и ее партнершей, Шерил Фрей из Invincible Summer Farms, чтобы начать проект по выращиванию тыквы на Лонг-Айленде, который поддерживается Региональным консорциумом по семенам Лонг-Айленда. , их некоммерческая организация, занимающаяся образованием, пропагандой и исследованиями в целях развития и развития местных семеноводческих систем. Задача проекта «Сырная тыква Лонг-Айленда» — сохранить, восстановить и привлечь внимание к кулинарии этого местного сорта.В проекте участвуют различные акционеры или «послы» продовольственной системы, такие как повара, производители, школы и едоки, которые выступают за динамичное использование этой региональной тыквы в широком спектре организаций.
Шеф-повар Стефан Богардус в ресторане North Fork Table and Inn посещает сырные тыквы на Лонг-Айленде перед сбором урожая на фермах Invincible Summer Farms в Саутолде во вторник, 16 августа 2016 г.
Посол и уроженец Катчога, шеф-повар Стефан Богардус из North Fork Table and Inn, вспоминает дни своего детства, когда его мать искала сырную тыкву на ферме Крупски, чтобы делать пироги и тушеное мясо.«Моя мама просто помещала тыкву в микроволновую печь, делала из нее пюре и замораживала для дальнейшего использования».
Любовь и уважение Богардуса к выращиванию и приготовлению еды зародились в возрасте четырех лет. Его мать давала ему его собственную разделочную доску и настоящий парный нож, а также нарезала ломтики, кубики и нарезала овощи, как брокколи. Богардус всегда был близок с философией North Fork Table and Inn по поддержке местных фермеров и ремесленников.
Шеф-повар Стефан Богардус ресторана North Fork Table and Inn в Саутолде начинает подготовку во вторник, 16 августа 2016 года.
Он был одним из первых поваров, купивших помидоры у фермера Стефани Гейлор, которую он уважает за ее самоотверженное стремление поддерживать биоразнообразие и выращивать самые разнообразные продукты питания для общества в целом. «Я начал с четырех ящиков ее редких семейных помидоров и, прежде чем я это понял, я покупал 200 фунтов в неделю до конца лета», — говорит Богардус. «Стефани скрупулезно документирует весь жизненный цикл открытого опыляемого овоща: она сохраняет семена, сажает их, наблюдает за их ростом, делится плодами своего труда и повторяет этот жизненный цикл, стремясь получить самые чистые и жизнеспособные. семя, из которого вырастет лучший овощ или фрукт, который вы когда-либо пробовали.”
Проект «Сырная тыква на Лонг-Айленде» — отличный пример таких усилий, направленных на поддержку разнообразия продуктов питания и возрождение репутации тыквы от крыльца до кухни. Шеф-повар Богардус имеет честь участвовать в таком грандиозном проекте и обучать своих посетителей во время тыквенного сезона, когда в ресторане North Fork Table and Inn будет организован обед на сырной тыквенной ярмарке на Лонг-Айленде. Давайте все примем на себя обязательство проекта Long Island Cheese Pumpkin Project: вырастить, оживить и сохранить кулинарные возможности этой местной тыквенной реликвии.
Лонг-Айленд Сырный тыквенный суп
Предоставлено шеф-поваром Стефаном Богардусом из North Fork Table & Inn
Выход: 64 унции или восемь порций по 8 унций
( Время приготовления: 30 минут / Время приготовления: 30 минут)
Тыква с сыром Лонг-Айленд (примерно 4 фунта)
1 лук-порей, нарезанный четвертинками
2 зеленых яблока, разрезанных пополам и без семян
2 лука-шалот, разрезанные пополам
2 столовые ложки сливочного масла
1 нарезанная луковица
1 луковица фенхеля, нарезанная ломтиками
1 стакан апельсинового сока
1 литр воды
1 стакан жирных сливок
Мускатный орех (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Разрежьте тыкву на четвертинки и удалите семена (но не забудьте сохранить их на потом).Разогрейте духовку до конвекции 400 °. В жаровню, слегка — то есть слегка — смазать маслом, поместите тыкву, лук-порей, яблоки и лук-шалот. Слегка приправить солью и перцем. Поместите в духовку с температурой 400 ° и запекайте, пока все не станет золотисто-коричневым, примерно 30 минут.
Пока тыква жарится в большой кастрюле, растопите масло. Начните готовить лук и ломтики фенхеля на слабом огне, перемешайте по мере необходимости и слегка добавьте приправ. Вымойте удаленные семена из тыквы с сыром Лонг-Айленд и хорошо посолите.Выложите семена на противень и держите его близко к духовке. Достаньте тыкву из духовки, убавьте огонь до 300 ° и положите туда семена. Каждые 10 минут перемешивайте семена и готовьте до хрустящей корочки. Когда тыква остынет, снимите кожицу с тыквы ложкой и выбросьте. Смешайте жареную тыкву и жареные овощи в горшочке с луковой смесью. Добавьте апельсиновый сок, воду и сливки. Быстро доведите кастрюлю до кипения и убавьте огонь. Натереть на терке мускатный орех, соль и черный перец и проверить приправу.Варить суп на медленном огне 20 минут. Взбить в блендере и пропустить через мелкое ситечко. Выложите суп в выбранную миску и посыпьте сверху несколькими семечками.
Джозефин Коламбус Эттлингер Лонг-Айленд Сырный тыквенный пирог
Кен Эттлингер, местный хранитель семян, который повторно представил сырную тыкву с Лонг-Айленда, испек тыквенный пирог, который его мать Жозефина Коламбус Эттлингер испекла 1 февраля 2016 года.
Для корочки пирога:
1,5 стакана универсальной муки, плюс еще мука для картона
½ чайной ложки соли
¾ чашки овощного жира
1 яйцо
⅓ стакан ледяной воды (более или менее)
Для заварного крема из тыквы:
1 маленькая сырная тыква (от 12 до 14 дюймов в диаметре)
1 банка (12 унций) сгущенного молока
¾ стакан сахара
3 яйца
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого имбиря
½ чайной ложки молотых гвоздик
½ чайной ложки молотого душистого перца
Чтобы сделать корочку для пирога:
В большой миске смешайте муку и соль.Нарезать овощной жир и добавить яйцо. Смочите достаточным количеством воды, чтобы тесто собралось и получился шар. Разрежьте тесто пополам и на посыпанной мукой доске раскатайте каждую половину так, чтобы получился 12-дюймовый круг. Перенести на две 8-дюймовые тарелки для пирога. (Вы также можете просто вдавить тесто в каждую форму для пирога пальцами, покрытыми мукой).
Для заварного крема:
Сырную тыкву разрезать пополам; вычерпайте семена и высушите их, чтобы посадить в следующем году. Разрежьте одну из половинок на кусочки размером 3 на 4 дюйма и поставьте в микроволновую печь в течение 12 минут, пока она не станет мягкой.(Оставьте другую половину для другого использования.) С помощью ложки отделите приготовленную мякоть от кожи (у вас должно получиться около 2 чашек мяса для пирога). Поместите приготовленную мякоть в кухонный комбайн или блендер и добавьте сгущенное молоко, сахар, яйца и специи. Взбивайте, пока не станет однородным пюре.
Вылейте тыквенный крем в сырые скорлупы и поместите в предварительно разогретую до 400 ° духовку. Выпекать 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 ° и выпекайте еще час или пока начинка не всплывет и не затвердеет.Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник. Подавать холодным. Для приготовления двух стандартных 8-дюймовых пирогов или одного 8-9-дюймового пирога с глубоким блюдом.
История изначально была опубликована в сентябре 2016 года.
Информационный бюллетень
Будьте первым, кто узнает о мероприятиях, которые проводятся только по приглашениям, о восхитительных подарках и о новых выпусках, выходящих на улицы.
Кэмми Бюлер, автор в Epicure
Это время года, когда многие делают благотворительные взносы.В нашем регионе так много некоммерческих организаций, которые нуждаются в поддержке. Я выбрал несколько авторитетных благотворительных организаций и представил их миссию, а также ссылки на их веб-сайты ниже. Если вы не знакомы с некоммерческой сферой в нашем районе, я призываю вас узнать больше об этих организациях и той жизненно важной работе, которую они выполняют.
Я в основном сосредоточился на вопросах, которые соответствуют ценностям Epicure. Ниже перечислены некоммерческие организации, которые занимаются борьбой с отсутствием продовольственной безопасности, сохранением сельскохозяйственных угодий и продвижением экологически чистых методов ведения бизнеса.Поскольку в этом есть большая потребность, я также включил несколько организаций, которые занимаются поддержкой нуждающихся семей и помощью бездомным. Это ни в коем случае не исчерпывающий список некоммерческих организаций в нашей области … потребность огромна, и этот пост — просто попытка попросить вас дать то, что вы можете, когда можете. -cb
БОРЬБА С ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТЬЮ
Продовольственное спасение Северо-Западного Мичигана
Миссия Food Rescue of Northwest Michigan — это сбор и распространение свежих продуктов и напитков с истекшим сроком годности из доступных источников (например,g., продуктовые магазины, рестораны, предприятия общественного питания, пекарни и т. д.) нуждающимся людям через кладовые, приюты и общественные программы питания.
Примечательно: за 10 долларов можно обеспечить до 50 обедов для тех, кто в этом нуждается. В прошлом году Food Rescue спасла и раздала более 1 000 000 обедов, которые в противном случае ушли бы на свалку.
Агентство общественных действий Северо-Западного Мичигана
NMCCA предоставляет ценные услуги, связанные с финансовой грамотностью, подготовкой налогов, коммунальными услугами и самообеспечением семьи, в дополнение к жилищной помощи, ремонту дома и программам питания, включая питание для пожилых людей.
Примечательно: NMCCA является частью Партнерства действий сообщества, Американской сети по борьбе с бедностью.
Лиланау Христианские соседи
Миссия организации «Христианские соседи Лиланау» (LCN) — служить жителям округа Лиланау, обеспечивая едой голодных и помогая тем, у кого недостаточно ресурсов для реагирования на чрезвычайные ситуации в их жизни.
Примечательно: Leelanau Christian Neighbours управляет продуктовой кладовой, детской кладовой и программой «Благословения в рюкзаке» в округе Лиланау.
СОХРАНЕНИЕ ЗЕМЕЛЬНЫХ ЗЕМЕЛЬ И ОЗЕЛЕНЕНИЕ НАШЕГО СООБЩЕСТВА
The Leelanau Conservancy
Миссия The Leelanau Conservancy сосредоточена на «Сохранении земли, воды и живописного характера округа Лиланау».
Примечательно: заповедник сохранил более 11 500 акров земли и создал 24 природные зоны для общественного пользования с более чем 15 милями пешеходных троп. Их последний проект? Предлагаемый лесной заповедник Палмер-Вудс площадью 707 акров возле Глен-Арбора, открытие которого запланировано на зиму 2016 года, будет включать километры пешеходных и лыжных трасс.The Conservancy также работала с более чем 200 землевладельцами, чтобы защитить семейные фермы и заветные частные земли с юридическими соглашениями, называемыми сервитутами сохранения. Эти соглашения ограничивают развитие и защищают наиболее важные природные объекты земли.
Bay Area Recycling для благотворительных организаций
Миссией Bay Area Recycling for Charities (BARC) является дальнейшая деятельность по переработке отходов в сообществах, которым мы служим, посредством обслуживания, образования и благотворительности. Мы представляем себе сообщества без отходов, где практически все повторно используется, перепрофилируется или перерабатывается для улучшения окружающей среды и поддержки местных благотворительных организаций.Помогите нам стать безотходным сообществом.
Примечательно: Bay Area Recycling for Charities рада объявить о кампании Focus Green 2020, которая поможет региону Гранд-Траверс стать самым зеленым сообществом в Мичигане к 2020 году. Focus Green предполагает создание в нашем регионе сети сообществ с нулевыми отходами, в которых мы уменьшить количество того, что попадает на свалки, и как можно больше используется повторно, перепрофилируется, перерабатывается или компостируется.
ПОДДЕРЖКА НЕОБХОДИМОЙ
Кризисный центр третьего уровня
Pete’s Place: Цель Pete’s Place — предоставить безопасное альтернативное убежище молодежи, находящейся в кризисной ситуации, воссоединить и / или укрепить семьи, предоставить индивидуальные и семейные консультации, информационно-разъяснительную работу, защиту и направление к специалистам, улучшить жизнь молодежи и семей, находящихся в кризисной ситуации в нашей стране. сообщества, предоставляя и защищая услуги, и предоставить возможности для изменений, которые приведут к эмоциональной и экономической самодостаточности и позитивному участию в жизни общества.
Миссия программы
Windfire: Third Level Windfire включает в себя следующее: Вдохновлять создание безопасного пространства для ЛГБТ-молодежи, дать возможность взрослым наставникам в школах бороться с домогательствами на основе сексуальной или гендерной ориентации, устранять препятствия, которые заставляют ЛГБТ-учеников чувствовать себя небезопасно в своей школе. окружающей среде и развитию сети взрослых союзников и наставников в сообществе, чтобы повысить видимость и доступность взрослого сообщества LBGTQ для молодежи.
Goodwill Inn Shelter
Миссия Goodwill Inn Shelter — предоставить безопасное и поддерживающее жилье взрослым бездомным и семьям.Мы вселяем надежду через служение и сострадание, предлагая гостям путь к восстановлению своей жизни.
Примечательно: гостиница Goodwill Inn — крупнейший приют для бездомных на северо-западе Мичигана.
United Way of Northwest Michigan
Наша миссия United Way of Northwest Michigan состоит в том, чтобы улучшить жизнь, объединяя и мобилизуя заботливую силу сообществ в нашем регионе; Графства Антрим, Бензи, Калкаска, Лиланау и Гранд-Траверс для продвижения общего блага.
Примечательно: все пожертвованные деньги остаются в нашем 5 округе.
Фонд отца Фреда
Мы будем прислушиваться к потребностям общества, заботиться о нуждающихся, бедных, голодных и страдающих и делиться ресурсами с любовью и уважением.
Примечательно: теперь, до 2 января, купите карту Simply Give на 10 долларов в кассе Meijer или в службе поддержки клиентов, и Meijer будет соответствовать вашим 10 долларам — так что ваше пожертвование в размере 10 долларов отцу Фреду превратится в 20 долларов!
Безопасная гавань Гранд-Траверс
Посвященный сохранению физического здоровья и духовного благополучия бездомных, основная цель Safe Harbor — предложить еду, кров и надежду гостям, проживающим в нашем приюте.В рамках программы Continuum of Care мы также уделяем особое внимание партнерству с сообществами, чтобы лучше сотрудничать в поиске долгосрочных решений по искоренению бездомности в нашем регионе.
Примечательно: участвуют 23 региональные церкви, и в среднем за ночь ожидается 64 человека в течение сезона с ноября по апрель.
Четыре производителя пиццы, ведущие к успеху в Питтсбурге
Передовые инновации с истинным следствием традиций. Такова репутация нашего города в мире технологий, медицины, образования, изысканной кухни, а в наши дни и пиццы.
Спросите любителей питтсбургских заведений, таких как Mineo’s, Fiori’s, Aiello’s, Vincent’s Pizza Park, Pasquarelli’s и Luciano’s, и они скажут вам — их фанаты быстро превращаются в враждующие племена, когда их спрашивают, что лучше. Классические пироги живы и здоровы. Но точно так же, как революция крафтового пива заставила нас переосмыслить пиво, у пиццы есть особый момент.
«Пицца, как и Питтсбург, постоянно развивается», — говорит производитель пиццы из Питтсбурга Дэниел Кардоне, который прошел обучение, чтобы стать сертифицированным пиццайоло, то есть производителем пиццы, в Неаполе, Италия.«Я думаю, это здорово, что мы не упакованы, не заклеймены и не обозначены как город пиццы с глубокими блюдами или городок тонких ломтиков пепперони».
Местные повара смешивают разные виды муки и играют в процессе ферментации. «Есть любопытство, страсть, которую действительно проявляют многие новые производители пиццы», — говорит Энтони Джарамита, шеф-повар Pizza Taglio. «У вас есть группа мастеров, изучающих разные стили приготовления пищи и обменивающихся друг с другом новыми идеями.”
Проголодались? Вот пример того, что предлагают четыре из этих нарушителей правил:
Джастин Веттер (слева) и Нил Блазин (справа) из Driftwood Oven. Фото Тома О’Коннора.
Духовка для коряги и рост закваски:
Нил Блазин и Джастин Веттер, разработчики Driftwood Oven, надеются этой весной открыть свой новый ресторан на улице Батлер, 3615. После двух лет приготовления пиццы в мобильной печи на дровах, которые регулярно появляются в Grist House в Милвилле и Roundabout в Лоуренсвилле, «мы заработали свои стены», — говорит Веттер.
Работая на мобильных устройствах, они часто подвергались испытаниям в суровых погодных условиях и нестабильности. Но посетители вкладывают деньги в рот: в начале этого месяца кампания Driftwood на Kickstarter достигла своей цели — 28 500 долларов всего за два дня.
Время было правильным: когда место в Лоуренсвилле стало доступно, они были готовы использовать извлеченные уроки и расширить свое меню. «Это прекрасная возможность, — говорит Веттер, — но если бы она представилась нам два года назад, мы были бы не готовы.”
Острые пироги на закваске
Driftwood готовятся из натурального дрожжевого теста из органической муки, по возможности с добавлением зерен местного производства. «Закваска требует особого мастерства — она живая и меняется в зависимости от погоды. За этим нужно ухаживать », — говорит Блазин, серьезно относившийся к выпечке в 2012 году.
На новом месте будут печь сицилийские пироги в ярусной печи. Этот переход от дровяного отопления был осуществлен частично из-за разрешений, но он допускает долгожданную универсальность.Вместо одной очень горячей духовки они смогут контролировать температуру. Так что наряду с квадратными красными и белыми пиццами из их мобильного меню ищите кальцоне, бутерброды и свежий хлеб, а также круглые пироги и квадратный пирог «бабушка», целиком или по кусочкам.
Два пирога от «Пицца Тальо»: «Свинья мордашка» с гуанчиале (L) и «Боб Малнати» с копченой моцареллой и калабрийским перцем чили (R). Фотографии: Пицца Тальо.
Пицца Тальо и новая неаполитанская :
Прошло два года с тех пор, как шеф-повар Энтони Джарамита совершил то, что он называет счастливым переходом от поверенного к пиццерии.Каким бы радикальным это ни казалось, открытие Pizza Taglio в East Liberty было возвращением к его корням. Его отец, Джо Гиарамита, открыл Mt. Вашингтонский ресторан, La Tavola Italiana (первоначально «Пицца Жозефины»), 1965 год.
Наряду с круглой пиццей в римском стиле с супертонкой, почти похожей на крекер корочкой, Pizza Taglio отклоняется от правил своим «неоаполитанским». Этот пирог — это крепкая корочка и широкий выбор начинок, которые выходят за рамки ожидаемого пепперони.
Джарамита и его команда всегда ищут новые продукты для начинки.«Летом у нас появляется больше фермеров, даже мелких фермеров, у которых мы покупаем помидоры, базилик и кабачки, и это намного проще, чем было два года назад». он говорит. «Мы собираемся работать с Churchview Farm, и у нас также есть фермер Джон, симпатичный пенсионер, который выращивает красивые, красивые помидоры из семейной реликвии».
Совершенствование своего рецепта теста — также круглогодичная навязчивая идея: «Это может сводить с ума, — говорит он, — но также и очень весело», — говорит Джарамита. В момент чисто питтсбургского сотрудничества он недавно перешел на органическую муку, рекомендованную парнями из Driftwood Oven.«Мы помогаем друг другу, — говорит Джарамита, — и я думаю, что мы тоже подталкиваем друг друга. К тому же, мы все веселимся ».
Пицца обоих стилей готовится из очень влажного теста, в котором сочетается органическая мука и «паста мадре», или натуральные дрожжи. После двух-четырехдневного процесса холодного брожения пицца готовится в дровяной печи итальянского производства. За три минуты приготовления образуется рыхлая корочка с хрустящей карамелизацией по краям.
Даже его отец впечатлен… пока.Когда Pizza Taglio недавно отметила свой двухлетний юбилей, отец Джарамиты сказал: «Это здорово. Теперь прибавьте 50, и вы попадете туда, где я ».
Белый пирог в Айрон Борн. Фото Джейсона Уолтенбо.
На сковородках Детройта готовим одни из самых горячих пирогов Питтсбурга
Пит Толман — терпеливый человек. Он использует двухдневный процесс ферментации для создания ароматного, похожего на облако теста. Он также взломал один аспект пиццы в детройтском стиле, чтобы угодить голодным посетителям в ресторане Iron Born, который прошлым летом открылся в Smallman Galley.Изначально стальные противни, использовавшиеся в этом стиле пиццы, были переделанными подносами, на которых собирались мелкие детали. Сегодня современные стальные сковороды, такие как те, что используются в Iron Born, по-прежнему придают пирогам тот же уникальный карамелизованный край, заставляя людей бороться за уголки.
Сделав еще один шаг вперед, некоторые пиццы Iron Born (в том числе популярная Detroit Red Top) также построены иначе, чем традиционные пиццы: они используют процесс обратного наслоения, при котором ингредиенты запекаются в корке с соусом, наливаемым сверху.
Если пицца на стальной сковороде звучит привлекательно, есть еще кое-что: Michigan & Trumbull добавили еще один вариант пиццы в стиле Детройта, когда они открылись в Federal Galley два месяца назад. Уроженцы Детройта Нейт Пек и Кристин Калверли назвали свое предприятие в честь перекрестка улиц, на котором когда-то находился оригинальный стадион Detroit Tigers. Шеф-повар Нейт использует французский метод пула в качестве закуски для теста, чтобы получить текстуру корочки, напоминающую торт.
Как и Iron Born, они используют более длительный процесс ферментации для теста, выпекая пироги на тех же квадратных металлических сковородах с некоторыми традиционными штрихами времен их детства в Мичигане: сливовые помидоры Stanislaus, маленькие «чашеобразные» пепперони и цельномолочная моцарелла. .
Знаете ли вы, что местный производитель пиццы повысил свою популярность? Дайте нам знать об этом в комментариях!

A Pizza BadamoDriftwood Oveniron борнмичиган и trumbullpizzapizza taglio
Об авторе
Лучшая книга тортов Мэри Берри: более 200 классических рецептов — Библиотека
Заявление на доступ к материалам с ограниченным доступом
Запрошенный вами материал подпадает под действие Общего регламента по защите данных (GDPR) и Закона о защите данных (DPA) 2018.Вы должны подать заявку на доступ к материалам с ограниченным доступом, указанным ниже, прежде чем мы сможем обработать ваш запрос.
Ваша заявка на доступ к материалам с ограниченным доступом будет рассмотрена, и мы свяжемся с вами, чтобы сообщить о своем решении. Мы рассмотрим ваш запрос в соответствии с Руководством по архивированию личных данных Национального архива. Это может занять некоторое время, в зависимости от размера и характера материала. Не рассчитывайте, что в день запроса вы получите доступ к материалам с ограниченным доступом.
Некоторые материалы будут недоступны вообще. Другие материалы будут доступны частично или с некоторыми ограничениями. Доступ к особо чувствительным материалам может потребоваться обсудить с руководителем отдела специальных коллекций и будет зависеть от цели использования.
Как исследователь, вы несете ответственность за любые личные данные о живых людях, которые вы забираете из Особых коллекций (включая любые заметки, цифровые изображения и / или фотокопии).
?
Это означает, что у вас есть определенные обязанности:
1. Вы не должны причинять существенный ущерб или беспокойство субъектам данных.
2. Вы не должны использовать данные для поддержки мер или решений, касающихся отдельных лиц.
3. Вы должны анонимизировать личность при ведении заметок, в результатах исследований и статистических данных. Если это невозможно, вы должны получить согласие идентифицируемых лиц до публикации вашего исследования.
4. Вы должны надежно хранить любые личные данные, извлеченные из архива, и безопасно избавляться от них, когда они вам больше не нужны.
5. Вы должны соблюдать конфиденциальность любых документов и информации, не связанных с вашим исследованием, но которые вы видели в ходе исследования.
GDPR требует, чтобы субъекты данных уведомлялись, если их персональные данные обрабатываются. Исследователи, обрабатывающие персональные данные для исторических, научных или статистических исследований, освобождаются от этого требования только в том случае, если результаты исследования / любые полученные статистические данные не доступны в форме, идентифицирующей субъектов данных.
Я прошу разрешения ознакомиться с указанными выше записями и согласен использовать любые содержащиеся в них личные данные в соответствии с Общими правилами защиты данных (GDPR) и Законом о защите данных (DPA) 2018.
Мои исследования не будут использоваться для поддержки мер или решений в отношении конкретных лиц и не причинят или не могут причинить существенный ущерб или существенные страдания любому лицу, которое является объектом этих данных, пока он или она жив или может быть живым (при условии, что продолжительность жизни составляет 100 лет).
Я не буду публиковать результаты своего исследования в форме, идентифицирующей любого субъекта данных, без письменного согласия субъекта данных.
Я понимаю, что буду нести ответственность за соблюдение GDPR и DPA в качестве контроллера данных в отношении любой обработки мной личных данных, полученных из вышеуказанных записей, и обязуюсь утилизировать эти данные надлежащим образом, когда они больше не требуется для моего исследования.
Мы будем использовать информацию в этой форме для обработки вашего запроса на доступ к материалам с ограниченным доступом.Информация будет храниться в течение 6 лет в наших базах данных управления коллекциями EMu и Alma. Вы можете запросить удаление информации до истечения 6 лет, отправив электронное письмо по адресу [email protected].
Ваша информация надежно хранится и доступна только ограниченному кругу сотрудников Университета.
победителей конкурса «Пурпурная стрекоза» — конкурсы на получение книжных наград
Обладатель главного приза
Вернись в книгу! Ларри Исса, иллюстрировано Эммой Чедвик
Победитель розыгрыша за 100 долларов
Истинные путешественники, Рошель Рэнсом
Активные книги
1-е место: Это я! Твоя книга Линн Хили, иллюстрированная Сарой-Ли Уиллс
2-е место: ПРОЧИТАЙТЕ: Основное учебное пособие для родителей от Наеджх, иллюстрировано Натальей Ефремовой
Почетное упоминание:
Дары духа: Животные и их Природные дары Полевой справочник Кимберли Хейл
Дедман Дин идет «за покупками», компаньон-раскраска Уоррена Мартина, иллюстрированный Стар Хаддлстон
Животные / домашние животные
1-е место (ничья): Кери Т.Коллинз, проиллюстрировано Синтией Бейкер-Гусман
1-е место (ничья): День Джорджетты в городе, Моника МакГью, иллюстрировано Тоби Коуэном
1-е место (галстук): День Джорджетты в деревне Моникой МакГью, иллюстрировано Тоби Коуэн
1-е место (ничья): День Джорджетты в горах Моники МакГью, иллюстрировано Тоби Коуэном
1-е место (ничья): Замечательное путешествие Little Jewel, Сюзанна Штраус
1-е место (ничья): Люби меня нежно: Детское руководство для лучшего друга человека Лизы Вихебринк, иллюстрировано Элеонор Харбисон
1-е место (ничья): Ой, Кензо! Девин Альфин и Эрика Доггетт Альфин, иллюстрация Елены Айелло
2-е место: Щенок Голди и пропавшие носки Ким Энн, иллюстрация Нейлы Шоджаи
Почетное упоминание:
Луна, Кобыла с голубыми глазами Дора Диллистоун, иллюстрировано Джонатаном Теплый день Гомес
Стрекозы: водные ангелы и блестящие биоиндикаторы Марты Магеллан, иллюстрировано Мауро Магелланом
Грейси (испанский / английский): двуязычное приключение в горах Голубого хребта, иллюстрированное Кэтрин Лесли Анита Морра
Самый разыскиваемый! Бандит с мячом, Нэнси Бингер
Легенда о санях Санты, Марианна Андресен Магин
Ткач, ретривер, предупреждающий о диабете, Билли Холладей Скелли, иллюстрация Джеймса Пола Скелли
Сны о Цугунруэ, Майкл Кинси, доктор философии.D., иллюстрация Роса Уэбба
День, когда мои дети остались дома: объяснение COVID-19 и вируса короны вашим детям, Адам Уоллес, иллюстрация Адама Рионга
Пожалуйста, любите меня, как я люблю вас, Кип Фехнер, иллюстратор Дженис Диллон
ROXI, собака-спасатель помогает слонам, Кэролайн Дрю, иллюстрация Деби Пири
Принцесса Наттербуттер, научилась делиться, Карен Никсич, иллюстрация Пэм Шарп
Сэнди Ли за дверью секретного сада
Искусство / музыка
1-е место: Jazz Fly 3: Карибское море Мэтью Голлуба, иллюстрировано Карен Ханке
2-е место: Дерево студии Джанет Тлахак-Туонен
Почетное упоминание:
Бейли объединяет своих друзей под музыку Кали Бейт
Лучший дизайн обложки
1-е место: снова в книге! Ларри Исса, иллюстрация Эммы Чедвик
2-е место: Веселая стая Рэйвен Хауэлл, иллюстрация Дэвида Барроу
Достойное упоминание:
Замок в опасности Карен Раутенберг, иллюстрация Валери Соколова
Миа: Рябь на волнах Вода Дебби Дженнингс, иллюстрация Виктории Хулинг
Дитя чародеев Навья Сариконда
Солнечные горки Йи Оу
Дублон! Брюс Руграфф, иллюстрировано Ребеккой и Оливией Руграфф
Розовые и фиолетовые очки Анны, Марлен Брайентон, иллюстрировано Линн Боулэн
Джази и чайник, нарисовано Риком Куинном, иллюстрировано Сефирой Лайтстоун
Приключения Эбигейл Роузбуд и лягушки ! Андреа Робертсон, иллюстрация Тревора Лукаса
Бенье на завтрак Жанетт Вейланд, иллюстрация Эллисон Лемон
Лучшие иллюстрации
1-е место (ничья): вернитесь в книгу! Ларри Исса, иллюстрация Эммы Чедвик
1-е место (ничья): День Джорджетты в городе, Моника МакГью, иллюстрация Тоби Коуэна
1-е место (ничья): День Джорджетты в деревне, Моника МакГью, иллюстрация Тоби Коуэна
1-е место (ничья): День Джорджетты в горах, автор — Моника МакГью, иллюстрация Тоби Коуэна
1-е место (ничья): Уиллоуби и бугристый пирог Пэм Холтер, иллюстрация Ким Спонаугл
2-е место ( галстук): Лунное сияние Пегги Дикерсон, иллюстрировано Синтией Уэллс
2-е место (ничья): Кэтлин Петитжан «Азбука собак: основные правила поведения для хороших собак на дружеской планете»
2-е место (ничья): «Где мой» Учитель Далала Аль — Ромайхи
Достойное упоминание:
«Почему и дикая погода» Джейн Лоури, иллюстрация Сукарно Ахмада
Мой брат приехал поездом Дебры Спенс, иллюстрации Кингы Рыпинской
Монстр в моем подвале, автор: Дэйв Престон, иллюстрация Хизер Линн Харрис
,
Бенье на завтрак, художник Жанетт Вейланд, иллюстрация Эллисон Лемон
Осел Отис, автор: Коллин Стайлз
Сисси идет крошечным, художник Ребекка Флансбург и Б.А. Норргард, иллюстрировано Пенни Вебер
Текс исследователь: Путешествие вокруг Земли Элли Смит, иллюстрировано Эйеном Джонсоном
Винтажные сказки Риса Н. Риса Хо-Шеффилда
Экспресс здорового разума Итана Эмили Лейн Вашзак и Эрик Бин, редактор Д., иллюстрированный Гейл Горске
Розовые и фиолетовые очки Анны Марлен Брайентон, иллюстрированный Линн Боулэн
Эси изучает полезные бактерии, автор С.Китанович
«Когда Ева Холлерс» Бринкли Паунд, иллюстрации Паулы Инграм Кисла и Б. Мэтью Кисла
Что это за шум? Деде Стоктон, иллюстрации Гаспара Сабатера
Майки и драконы Джоко Виллинка, иллюстрации Джона Бозака
Утес, автор Марка Филлипса, иллюстрации Терри Мелиа-Хэмлин
ZOOVERBS Уилла О’Тула
Лучший дизайн интерьера
1-е место: Вернись в Книгу! Ларри Исса, иллюстрировано Эммой Чедвик
2-е место: Причина и дикая погода Джейн Лоури, иллюстрация Сукарно Ахмада
Достойное упоминание:
Мой брат приехал в поезд Дебры Спенс, иллюстрировано Кинга Рыпинска
Розовые и фиолетовые очки Анны, автор Марлен Брайентон, иллюстрации Линн Боулэн
Эси изучает полезные бактерии, автор С.Китанович
Лучшая фотография
1-е место: Замечательное путешествие Little Jewel, Сюзанна Штраус
Биография / автобиография
1-е место: Высшее взросление: Женщины Верховного суда США, Николай Д. Гутголд и Джессика Л. Армстронг , проиллюстрировано Рэйчел К. Фергюсон и Карен Д. Армстронг
2-е место: Хью Армстронг Робинсон: История Flying Lucky 13 Билли Холладей Скелли, иллюстрировано Рэйчел Боуман
Board Books
1-е место: Шубх Раатри Дост / Спокойной ночи, друг, Нидхи Чанани
2-е место: Раскрашивание пальца Терри Джексон, иллюстрировано Джейсоном Фаулером
Почетное упоминание:
Кэррот Терри Сэвилл-Сьюэлл
Бэби Баймер Джона Баймера , иллюстрировано Синтией Медоуз
Буклет
1-е место: Jet & Scoot: Take Manhattan by Стефани Смит-Кенни, иллюстрировано Лорен Луни
Книжный трейлер
1-е место: Зачем останавливаться для Тахо? автор Л.ПРОТИВ. Бейкера, иллюстрированный М.Э.Б. Стоттманн
2-е место: Подарок Черники от Тенни Маджа, иллюстрировано Эрикой Каммингс
Почетное упоминание:
Сквайр с огнем: Когда летят искры Джозеф Кассис
Chapter Books
1-е место: Hex: Ученик Фран Ходжкинс, иллюстрация Шона О’Нила
2-е место: Сила цветов, Джуди Линдквист
Почетное упоминание:
Детектив-балерина и пропавшая драгоценная тиара Карен Раутенберг, иллюстрация Валери Соколова
Дублон! Брюс Руграфф, иллюстратор Ребекка и Оливиа Руграфф
Тайрон Грозный: Хамелеон, который решил, что он был аллигатором, Ян Лис
«Маленькое яблоко», Дебора Смит Форд, иллюстрация Сьюзи Галлоуэй
Маленькая коза в Африке, автор: Дебора Смит Форд, проиллюстрирована Сьюзи Галлоуэй
Благотворительность / Делая разницу
1-е место: Código 7: Descifrando el código para una vida épica (Код 7: Раскрытие кода эпической жизни Брайана Р.Джонсон
2-е место: Пузырьковая голова, Лума Эль-Хури Саллум
Почетное упоминание:
Санни и Малкольм, Синтия Кроссон, иллюстрация Кэрол Уильямс
Радуга Джерома, автор Стефани Логсдон, иллюстрация М.Э.Б. Stottmann
Вперед! Криста Бетчер, иллюстрация Кари Вик
Дар Черники, Тенни Мадж, иллюстрация Эрики Каммингс
Просто Банни и спасение от великого пожара, Джин ЛаСала Тейлор, иллюстрация Аны Себастьян
Собака-спасатель ROXI помогает слонам, Кэролайн Дрю , проиллюстрировано Деби Пири
Последняя морковка Джареда Сары Девайн, иллюстрировано Талитой Шипман
Все о детях Робертом Солом, иллюстрировано Джен Беттс
Dynomike: Pay It Forward by Frankie B Rabbit
Хвост Самсона Мерси Хансен Мизе , проиллюстрировано Рэйчел Роман
Детская документальная литература
1-е место (ничья): Айви, очень решительная собака, Кристофер и Морин Харрингтон
1-е место (ничья): Кто скрывается в этой книге? Познакомьтесь с десятью известными авторами Шейлы Корднер, иллюстрации Даниэля Фиоре
2-е место: Луна, Кобыла с небесно-голубыми глазами Доры Диллистоун, иллюстрировано Джонатаном Теплый день
Почетное упоминание:
Роберт Уодлоу: Уникальная жизнь Мальчик, который стал самым высоким человеком в мире. Автор Дженнифер Филлипс, иллюстрация Роберты Моррис
Когда ты жил в моем животе, Джоди Мельцер Дартер, иллюстрация Кэрин Кинг и Джоди Кинг Камарра
Just Bunny and the Great Fire Rescue by Jeanne LaSala Taylor , проиллюстрировано Аной Себастьян
В моем корневом пиве есть привидение! Кимберли Гарланд, иллюстрировано Чадом Томпсоном
Что делает меня особенным! Элизабет МакКинни, иллюстрировано Кьярой Чивати
Маленькая мисс ИСТОРИЯ Путешествие в Могилу Аризону Барбары Энн Мохика, иллюстрировано Виктором Рамоном Мохикой
Мой брат приехал поездом Дебры Спенс, иллюстрировано Кингой Рыпинской
Сборник рассказов
1-е место: Código 7: Descifrando el código para una vida épica (Код 7: Взломать код эпической жизни Брайана Р.Джонсон
2-е место: Винтажные сказки Риса Н. Риса Хо-Шеффилда
Комиксы
1-е место: Супер-удивительные секретные приключения Билли Храброго: беспредел в джунглях Кристиана Каннинга, иллюстрированный Эдисоном Гонсалвесом и Лен Саймон
2-е место: Семейное время «Who Do You Love» Брэндона Фостера, иллюстрация Пиа Блей
Культурное разнообразие
1-е место (ничья): Earthwaves Майкла Смита, иллюстрация Гейл Гарнер Роски
1-е место ( галстук): Почему останавливаться на Тахо? автор Л.ПРОТИВ. Бейкера, иллюстрированный М.Э.Б. Стоттманн
2-е место: The Big Buna Bash Сары Арнольд, иллюстрировано Робертой Маласомма
Почетное упоминание:
Голоса разнообразия Ванессы Каравео
Free To Be Me: любовь к себе для всех размеров Лесли Уильямс-Блэквелл , Доктор медицины, иллюстрировано Пенни Вебер
Давайте отпразднуем 5 дней Дивали! Аджанта Чакраборти и Вивек Кумар
Радуга Жерома Стефани Логсдон, иллюстрация М.Э. Stottmann
Я не сорняк! Соня Ланге Вендт, иллюстрация Мануэля Ньето
Просветленная Джуди Нэнс, иллюстрация Рудры Бозе
CLI — Кольт Клинга Джонсона
Family Time «Who Do You Love» Брэндона Фостера, иллюстрация Пиа Блей
Шайло и лев Данде, автор Сиара Л. Хилл, иллюстрация Кристиана Краббе
Шубх Раатри Дост / Спокойной ночи, друг Нидхи Чанани
Прогулки красоты на природе Мари Теодор-Фарель, иллюстрировано Рвением Аллена
Пушистый и пушистый С.Д. Беккер
Дульсе де лече Аниты и бабушки / Анита и эль дульсе де лече де ла абуэла Пилар Велес, иллюстрация Натальи Хименес
ITO Эрин Раундс, иллюстрация Хизер Шмитц
Образовательные / учебные
1-е место ( tie): Испанский для детей, набор 1, Жермен Чоу, иллюстрация Нэнси Мейерс
1-е место (ничья): испанский для детей, набор 2, автор Жермен Чоу, иллюстрация Нэнси Мейерс
: Объяснение COVID-19 и вируса короны вашим детям, Адам Уоллес, иллюстрировано Адамом Рионгом
Почетное упоминание:
Приветствие театру: Журнал 35-й годовщины Тайнаньского культурного центра Бюро по делам культуры Правительство города Тайнань
ZOOVERBS Уилла О’Тул
Лунное сияние Пегги Дикерсон, иллюстрировано Синтией Уэллс 90 003
ПРОЧИТАЙТЕ: Базовый инструмент обучения для родителей от Наеджх, иллюстрированный Натальей Ефремовой
Издевательства: это больно, Бренда Кох
Семейные дела
1-е место (ничья): большое изменение для Дейзи, Кери Т.Коллинз, проиллюстрировано Синтией Бейкер-Гусман
1-е место (ничья): Я одолжу тебе своего папу, Бекки Кинг, иллюстрировано Валери Вальдивией
1-е место (ничья): Землетрясение при разводе Макса, Рэйчел Брейс, иллюстрировано Анджела Перрини
1-е место (ничья): Супер пупер Большое сердце: история любви к усыновлению доктора П. Широмы, иллюстрировано Дженки Одри
1-е место (ничья): «Когда ты жил в моем животе», Джоди Мельцер Дартер, иллюстрации Кэрин Кинг и Джоди Кинг Камарра
2-е место: Фиона: Навсегда? автор: Эринн Уэр
Достойное упоминание:
Санни и Малкольм от Синтии Кроссон, иллюстрация Кэрол Уильямс
Я улыбаюсь дедушке, Жаклин Генетт, иллюстрация Кэтрин Харрисон
Лейла: Новый щенок Вагнерса, иллюстрированный Авелийей Дизайн
Мой брат приехал в поезд Дебры Спенс, иллюстрация Кингы Рыпински
Что-то потерянное Что-то найдено Натальей Парузель-Гибсон, иллюстрация Лауры Катринеллы
Добро пожаловать в мир, Джоанна Гамильтон
Подарок для Лоры: A Сборник рождественских историй (английский / испанский) Пилар Велес Алинор Диас
Общее
1-е место (ничья): Приключения Эбигейл Роузбад и лягушки по имени Вонь! Андреа Робертсон, иллюстрация Тревора Лукаса
1-е место (ничья): Весенний цвет у Садии Мир и Саммер Аль-Джарра Батейха
2-е место: Талита, юбка-путешественник Бекки Ван Влит, иллюстрация Кортни Смит
Поощрительное упоминание:
Майки и драконы Джоко Виллинка, иллюстрировано Джоном Бозаком
Радуга Джерома Стефани Логсдон, иллюстрировано М.Э. Stottmann
Почему стоит остановиться на Тахо? автор: L.V.S. Бейкера, иллюстрированный М.Э.Б. Стоттманн
Графический роман
1-е место: Марвин: на основе фильма «Как я был» Марвина Хэмлиша, Иана Дэвида Марсдена
2-е место: «Дочь вождя: Фиолетовая луна» Книга 2 Алисы Хоуп Вагнер, иллюстрировано Альбертом Моралесом
Зеленый Книги / Окружающая среда
1-е место: «Почему и дикая погода» Джейн Лоури, иллюстрировано Сукарно Ахмадом
2-е место: «Сисси идет крошечным» Ребеккой Флансбург и Б.А. Норргард, иллюстрация Пенни Вебер
Honorable Mention:
Wing it! История любви к монарху Бев Дэвис, иллюстрация Елены Стоуэлл
Цель Лейлы, Сара Вудард
Маленькая зеленая куртка Джоди Ди, иллюстрация Стива Гоуда
Маленькая потерянная пчела, Сара Вудард
Боль роста
1-е место : Как переработать свои чувства: книга Эми Моллой об уменьшении, повторном использовании и переработке ваших эмоций, иллюстрированная Мелиссой Милкрист
2-е место: Испытание Грега МакГуна «Вероломное покалывание», иллюстрированное Джессой Орр
Достойное упоминание:
Ой, Кензо! Девин Альфин и Эрика Доггетт Альфин, иллюстрировано Еленой Айелло
Подарок для Лауры: Коллекция рождественских историй (английский / испанский) Пилар Велес, иллюстрация Алинор Диас
Дом Кристин Рейнебо, иллюстрация Эшли Бейтс
Амира «Отважное приключение» Кармен Хименес-Прайд, иллюстрировано Таней Варселией
Здоровье
1-е место (ничья) : Как переработать свои чувства: книга Эми Моллой об уменьшении, повторном использовании и переработке ваших эмоций, иллюстрированная Мелиссой Мильхрест
1-е место (ничья): Я улыбаюсь дедушке, Жаклин Генетт, иллюстрировано Кэтрин Харрисон
2-е место: Гораций Хенуэй убирает все, Кэтлин Артур
Почетное упоминание:
Free To Be Me: любовь к себе для всех размеры — Лесли Уильямс-Блэквелл, доктор медицины, иллюстрировано Пенни Вебер
Зефир, истребитель драконов, Кристин Томас Доран, иллюстрировано Та ня Гарбоски
День, когда мои дети остались дома: объяснение COVID-19 и вируса короны вашим детям, Адам Уоллес, иллюстрация Адама Рионга
Хамбуггас и замороженный горох, автор Наеджх, иллюстрация Натальи Харитоновой
Коробка Макса: отпустить негативных чувств Брайана Рэя, иллюстрировано Шайло Пенфилдом
Хирургия в воскресенье Кэт Харрисон, иллюстрировано Шейном Крэмптоном
Космическая морковь: путешествие к благополучию, ясному зрению и правильному питанию доктора Роберта Гранда, иллюстрация Рос Уэбб
Супер-навыки моей сестры Лорен Мосбак, Массачусетс, LPC, NCC, иллюстрировано Кьярой Саварезе
Историческая фантастика
1-е место: PINTO! Основанный на правдивом рассказе М.Дж. Эванс
2-е место: Два ужасных дня в мае: Резня на ферме Рейдер, Билли Холладей Скелли, иллюстрация Джеймса Пола Скелли
Достойное упоминание:
Замок в опасности Карен Раутенберг, иллюстрация Валери Соколова
Историческая документальная литература
1-е место: Стук … сборник детских воспоминаний Кэролайн Уоткинс, иллюстрированный Линдси Эриксон
Праздник
1-е место (ничья): отпразднуем 5 дней Дивали! Аджанта Чакраборти и Вивек Кумар
1-е место (ничья): «Бабушкины истории о Хэллоуине» Джоан Теннер, иллюстрированные Хесусом Лопесом
2-е место: «Легенда о колокольчиках Санты» Марианны Андресен Магин
Honorable Mention Дульсе де лече Аниты и бабушки / Anita y el dulce de leche de la abuela Пилар Велес, иллюстрировано Натальей Хименес
Куда уезжают в отпуск эльфы? Ким Энн, иллюстрация Нейлы Шоджаи
Тихий безумный пасхальный день Джилл Роман Лорд, иллюстрация Келли Бример
Веселая Мирра, рождественская летучая мышь Риган В.Х. Маколей, иллюстрация Алекса Згуда
Юмор
1-е место: ZOOVERBS Уилла О’Тула
2-е место: Хроники Серебряного Волка: Непубличная библиотека Рутана Джонсона, иллюстрировано Лорен и Бетани Джонсон
Почетное упоминание:
Приключения Эбигейл Роузбад и лягушки по имени Вонь! Андреа Робертсон, иллюстрации Тревора Лукаса
Амелия Фрамп и ее приключение на миллиард Кахиллионов долларов Дебора Ропполо
Принцесса Наттербуттер учится делиться Карен Никсич, иллюстрация Пэм Шарп
Письма, журналы, дневники
1-е место: Flutter, Bye, Криста Бетчер, иллюстрация Кари Вик
LGBT
1-е место: Истинные путешественники, Рошель Рэнсом
2-е место: Приключения Эли и джедая в супер-небе от Лерона Лэндиса, иллюстрировано Уоллоком Артом
Средний класс Художественная литература
1-е место (ничья): Украденная мечта Селы Сьюзен Каунт, иллюстрация Лори Сэндфорд
1-е место (ничья): Crime Busters, Inc.: Аллигаторное Алиби Кики Хаузер, иллюстрировано Скарлетт Хаус
1-е место (ничья): Протопроект Брайана Р. Джонсона
2-е место (ничья): Жизнь в большой паузе Фрэнка Сарако
2-е место (ничья): Два секрета, Сара Фрэнк
2-е место (ничья): Замок в опасности, Карен Раутенберг, иллюстрация Валери Соколова
2-е место (ничья): Возвращение на остров Комодо, Маргарет Беркхаус
Достопочтенный Упоминание:
Дракон Энджи Рукер
Лукас и Игра на удачу Энтони Л.Манна, иллюстрированная Дональдом Бабишем
Нежелательная Мэри Сэндфорд
Посетитель из 4-D, Дебора Хант, иллюстрация Адриэль Вилламизер
Миа: Рябь в воде, иллюстрация Дебби Дженнингс, иллюстрация Виктории Хьюлинг
Хроники Серебряного Волка: Хроники Серебряного Волка. «Побег» Рутанн Джонсон, иллюстрированный Лорен и Бетани Джонсон
«Винтажные сказки Риса» Н. Риса Хо-Шеффилд
Mrs.Удивительное и семя Джули Лавендер, иллюстрировано Катриной Сантуччи
Сквайр с огнем: Когда летят искры, Джозеф Кассис
Детектив-балерина и пропавшая тиара с драгоценными камнями Карен Раутенберг, иллюстрация Валери Соколова
The Whimple Innsey
Рэйчел
Капитан Хорнет, Рэйчел Вулси
Тайна
1-е место: Crime Busters, Inc .: Алиби аллигатора, Кики Хаузер, иллюстрация Скарлетт Хаузер
2-е место: Дело о пропавших зубах Дарлинды Джейкобс
Outdoor Отдых
1-е место: Дары духа: Животные и их природные дары Полевой гид Кимберли Хейл
2-е место: Мышка-палатка и мышь-фургон Лоретты Спонслер, иллюстрировано Катрин Гутковски
Почетное упоминание:
My Lil ‘ Большой океан Тоби Уильямса, иллюстрированный Корриной Холиоук
Пустыня, ловящая сумерки, Линдси Хилл
Лягушка, ловящая сумерки, Линдси Хилл
Иллюстрированные книги 5 и младше
1-е место (ничья): Кубок любящей доброты Элейн Бэмфорд, иллюстрация Дэвида Гнасса
1-е место (ничья): «Чувствуя себя особенным» Дженнифер Курани, иллюстрировано Валентиной Яскиной
1-е место (ничья): Вернись в Книгу! Ларри Исса, иллюстрация Эммы Чадви
1-е место (ничья): Gorillas ‘Night Out, Фейт Голдштейн, иллюстрация Элизабет Броули
1-е место (ничья): Последняя морковь Джареда, Сара Дивайн, иллюстрация Талиты Шипман
1-е место Место (ничья): Оливер Уэст! Пора одеваться! Келли Луиза, иллюстрация Ребекки Синклер
1-е место (ничья): Веселая стая Рэйвен Хауэлл, иллюстрация Дэвида Барроу
2-е место (ничья): В моем корневом пиве есть призрак! Кимберли Гарланд, иллюстрация Чеда Томпсона
2-е место (ничья): Когда белка поет Шана Холлоуэлл, иллюстрация Дженнифер Финч
2-е место (ничья): Теплый день Астера, Стивен Лук
2-е место (ничья): Волшебное приключение на пиратском корабле Брайдена, Анита А.Карузо, проиллюстрированный Рэнди Дженнингсом
2-е место (ничья): Уиллоуби и неровный неровный пирог Пэм Холтер, иллюстрировано Ким Спонаугл
2-е место (ничья): «За птиц: прослушивание», Эйвери Си Джей Такер
Достойное упоминание :
Собака только папы, Синтия Кроссон, иллюстрация Кэрол Уильямс
Круг морских черепах, Патрисия Глейхауф, иллюстрация Карен Сташко
Приключения Абеллы и ее волшебной палочки Зейна Карсона Каррута, иллюстрировано Зонтиком Сураджит Датта
Кортни Шеннон Стрэнд, иллюстрация Дженники Лаунсбери
Jet & Scoot: Take Manhattan, Stephanie Smith-Kenny, иллюстрация Лорен Луни
Замечательное путешествие Little Jewel, Сьюзан Штраус
Пираты, застрявшие в точке C, Брук Ван Сикл, иллюстрация Габриэла Дьеппа
Сокровище Большого Эла Кристин Нойес
900 02 Икота… Очередной раз? Дэйв Болл, иллюстрация Design Pickle
Никки Дюрант и ужасное невозможно, Дэвид ЯйГрр, иллюстрация Никки Йегер
A Big Al Bear Hug, Кристин Нойес
Самый разыскиваемый! Бандит с мячом, Нэнси Бингер
Монстр в моем подвале, Дэйв Престон, иллюстрация Хизер Линн Харрис
Взгляд на небо, второе издание, Папандопол Богдан
Бенье для завтрака Жанетт Вейланд, иллюстрация Эллисон Лемон
Чистые уроды Джон Арвай III, иллюстрация Адама Уокера-Паркера
Лейлани сохраняет Гавайи красивыми, Карен Никсич, иллюстрация Линг Бауэр
Грейси (испанский / английский): двуязычное приключение в горах Голубого хребта Кэтрин Лесли, иллюстрированное Анитой Морра
Когда Ева Холлерс, Бринкли Паунд, иллюстрации Паулы Инграм Кисла и Б.Мэтью Кисла
Electric, Дженнифер ДеАзеведо, иллюстрация Трини Лоу
Мой брат приехал в поезде, Дебра Спенс, иллюстрация Кинги Рыпински
Девушка-грязь, автор Джоди Ди, иллюстрация Эда Эспиатии
Большой Эл помогает очистить парк Кристин Нойес
Tex the Explorer: Journey Around the Earth Элли Смит, иллюстрация Эйена Джонсона
Что такое день рождения? Вьолка Капри, иллюстрировано Тиной Виджесири
Кристин Нойес «Дело о пропавшем холодильнике»
Волшебные кошки: приключение Рамзеса и Тутанхамона! Л.М. Манн, иллюстрировано Олли Оливером
Новая надежда треккеров Кевина Поплавски, иллюстрировано Майклом Раушем
Что это за шум? Деде Стоктон, иллюстрация Гаспара Сабатера
В поисках цвета Эндрю Эйтона
Mixter Twizzle’s Breakfast Риган У.Х. Маколей, иллюстрировано Вэй Лу
Грандман Дин идет по магазинам (Приключения с поп-музыкой) Уоррена Мартина, иллюстрировано Стар Хаддлстон
Иллюстрированные книги 6 и старше
1-е место (ничья): Cookie & Milk, автор Мишель МакЭвой, иллюстрированная Джессикой Гибсон
1-е место (ничья): вернуться в книгу! Ларри Исса, иллюстрировано Эммой Чедвик
1-е место (ничья): Jazz Fly 3: Карибское море Мэтью Голлаб, иллюстрация Карен Ханке
1-е место (ничья): Замечательное путешествие Little Jewel, Сюзанна Штраус
1-е место (галстук): Миссис«Паддингтон и серебряные мышеловки», Гейл Скробак Хеннесси, иллюстрация Стива Кокса
1-е место (ничья): что-то потерянное, что-то найдено Натальей Парузель-Гибсон, иллюстрировано Лаурой Катринеллой
1-е место (ничья): «История банки» t That Could — Джоан К. Инлинг, иллюстрация Аны Себастьян
1-е место (ничья): Джеральдин и самый захватывающий научный проект Сола Регвана, иллюстрировано Дениз Муццио
2-е место (ничья): Cool Melons — Turn лягушкам! Мэтью Голлаб, иллюстрация Казуко Стоун
2-е место (ничья): Earthwaves, Майкл Смит, иллюстрация Гейл Гарнер Роски
2-е место (ничья): Sea Turtles Circle, Патрисия Глейхауф, иллюстрация Карен Сташко
2-е место ( галстук): Джаз и чайник Рика Куинна, иллюстрировано Сефирой Лайтстоун
Достойное упоминание:
Совет слона Уэйна Джерарда Тротмана, иллюстрация Нхат Хао Нгуен
Болит животик Зубной феи Лори Орлински, иллюстрация Ванессы 3
Щенок Голди и недостающие носки, автор Ким Энн, иллюстрация Нейлы Шоджае
Маленькая зеленая куртка, работа Джоди Ди, иллюстрация Стива Гоада
Уиллоуби и бугристый торт Пэм Холтер, иллюстрация Ким Спонаугл
Чарли хочет играть Элисон Мэйс, иллюстрировано Эваном Клэггом
Cinder Yeti by Precious McKenzie, иллюстрировано Эдвом ard Tanzosh
Dynomike: Pay It Forward, Фрэнки Б. Кролик
Я думаю, что смогу, Карен Роббинс, иллюстрировано Рэйчел Брансон
Азбука собаки: основные манеры для хороших собак на дружественной планете Кэтлин Петижан
Cozmo Джанет Тлахак-Тунен
Бабушкины хеллоуинские истории Джоан Теннер, иллюстрированные Хесусом Лопесом
Самые разыскиваемые! Бандит с мячом Нэнси Бингер
Приключения Эбигейл Роузбад и лягушки по имени Вонь! Андреа Робертсон, иллюстрация Тревора Лукаса
Была бы Пенни Ледбеттер, иллюстрация Кристал Смит
Не играй со своей едой: рынок Питайи, Джидди Грагерт
Когда ты жил в моем животе Джоди Мельцер Дартер, иллюстрировано Кэрин Кинг и Джоди Кинг Камарра
Кот, который любил Луну, Дженнифер Ли Рейнольдс, иллюстрировано Глендоном Хаддиксом
Супер Макс и математическая угроза Хизер Э.Робин, иллюстрация Зои Меллорс
В моем корневом пиве есть привидение! Кимберли Гарланд, иллюстрировано Чадом Томпсоном
Wings to Fly Джарнеллом Стоуксом и Ховардом Фламмом, иллюстрировано Ынсу Чжоном
Stay Warm Tonight Джоан Ди Уилсон
ZOOVERBS by Will O’Toole
A Little Goat in Africa by Deborah Смит Форд, иллюстрация Сьюзи Галлоуэй
Причина и дикая погода Джейн Лоури, иллюстрация Сукарно Ахмада
Осел Отис, Коллин Стайлз
Волшебник Вендел, Д.Дж. Даммайер, иллюстрация Микайлы Бисли
Руби, Радужная ведьма: Прекрасный радужный день Ким Энн, иллюстрировано Нейлой Шоджаи
Маленькое яблоко Деборы Смит Форд, иллюстрировано Сьюзи Галлоуэй
Зубная фея и Эльфийка-малышка Синтии Керн ОБрайен, иллюстрация Розмари Гиллен
Где мы? Полевая поездка в рай доктора Куз, иллюстрированная Иреной Уроузевич
J для Jackalope Тила Блейка
Tex the Explorer: Journey Around the Earth Элли Смит, иллюстрация Эйена Джонсона
Yazzy’s Amazing Yarn Кэти Никелл, проиллюстрировано Эмили Калимлим
Меня зовут Маски! История хорька Мэтти Джулиано, иллюстрированная Морганом Спайсером
Achoo! Почему подсчитывается пыльца. Автор: Шеннен Берсани.
Дракон, который заставил фею-крестную полюбить овощи. Автор: Карен Маннан, автор — Коллин Стайлз.
Вазак и Эрик Бин, Под ред.D., иллюстрировано Гейл Горске
Смелое приключение Амира Кармен Хименес-Прайд, иллюстрировано Таней Варселией
Приключения Акии, Джордж Ниб
Поэзия
1-е место: Обманщик: Стихи для очень умных детей и глупых взрослых Даниэля Клавиттер, иллюстрированный Робин Кроуэлл
2-е место: Бабушкины истории о Хэллоуине Джоан Теннер, иллюстрированные Хесусом Лопесом
Почетное упоминание:
Один триллион светлого будущего, Келлен Пирсон
Милт Миллвилл и Волшебный клавесин Дэйва Олдена
Странная невеста Энтони Спэета, иллюстрация Николаса Лавалье
Школьные выпуски
1-е место (ничья): Код 7: Descifrando el código para una vida épica (Код 7: Раскрытие кода эпической жизни Брайана Р.Джонсон
1-е место (ничья): Free To Be Me: любовь к себе для всех размеров Лесли Уильямс-Блэквелл, доктор медицины, иллюстрация Пенни Вебер
1-е место (ничья): СДВГ Дэвида, Шерил С. Кэннон, иллюстрация К.Дж. Калпарт
2-е место: Земной ангел: Первый школьный день Майкла, Кэролайн Бенджамин
Почетное упоминание:
Радуга Жерома, Стефани Логсдон, иллюстрация MEB Stottmann
Poppy the Star: A Star Is Born, Бинду Адай, иллюстрация Тзе Чианг Лим
Фредди-муха Правда или забота Кимберли Делуд, иллюстрация Брайана Мартина
Девушка грязи, Джоди Ди, иллюстрация Эд Эспиатия
Почему стоит остановиться на Тахо? автор Л.ПРОТИВ. Бейкера, иллюстрированный М.Э.Б. Стоттманн
Жизнь в большой паузе Фрэнк Сарако
Вперед! Криста Бетчер, иллюстрация Кари Вик
Лучше, чем хулиган: сюрприз Кэррот Топ, Тина Левин, иллюстрация Неда Левина
Wings to Fly Джарнелла Стоукса и Говарда Фламма, иллюстрация Ынсу Чон
Дракон Энджи Рукер
Чаша любящей доброты Элейн Бэмфорд, иллюстрация Дэвида Гнасса
Издевательства: это больно, Бренда Кох
Выражение здорового разума Итана, Эмили Лейн Вазак и Эрик Бин, изд.D., проиллюстрировано Гейл Горске
Присоединение к банде Бога Ширли Голстон Ки
Волшебник Вендель, автор Д.Дж. Даммайер, иллюстрация Микайлы Бисли
Элизабет заводит друга, Кармен К. Хименес, иллюстрация Клаудии Тенорио Перл
Как наша кожа сияет, Адити Вардхан Сингх
Металл, как я, Д.В. Саур, иллюстрация Даниэль Грин
Лейлани Кепс «Прекрасные Гавайи» Карен Никсич, иллюстрации Линг Бауэр
Научная фантастика / фэнтези
1-е место: Лео Грей и лунное затмение К.Дж. Крук
2-е место: Дочь вождя: Книга 2 серии «Фиолетовая луна» Алисы Хоуп Вагнер, иллюстрировано Альбертом Моралесом
Почетное упоминание:
Сквайр с огнем: Когда летят искры, Джозеф Кассис
Протопроект Брайана Р. Джонсон
Секреты Хоторн Хауса Дональда Файресмита
Осведомленность об особых потребностях / инвалидности
1-е место: Очень решительная собака Айви, Кристофер и Морин Харрингтон
2-е место (ничья): Только папина собака Синтии Кроссон, иллюстрировано Кэрол Уильямс
2-е место (ничья): Valiance Ванесса Каравео
2-е место (ничья): Привет, это я! У меня СДВГ от Кейтлин Мабри, иллюстрировано Чарльзом Фриделем
2-е место (ничья): Мой приятель Брайант: история дружбы и диспраксии Элизабет МакКинни, иллюстрировано Кьярой Сивати
Достойное упоминание:
СДВГ Дэвида Шерил С.Кэннон, иллюстрация К.Дж. Калпарта
Дар Черники, Тенни Мадж, иллюстрация Эрики Каммингс
Я хочу президента Туби, Мейкеле Ли
Милтон посещает пекарню Карен Магнан, иллюстрация Хизер Лоусон
Духовное / религиозное
1-е место : Первый пасхальный день Джилл Роман Лорд, иллюстрация Кимберли Барнс
2-е место: Была бы Пенни Ледбеттер, иллюстрация Кристал Смит
Достойное упоминание:
Я есть, Божьи утверждения для маленьких мальчиков Белинды Н.Мэйс, иллюстрация Стейси Хаммел
The Heart Changer, Джарм Дель Боччио
Ангел-бабушка, Хизер Лин, иллюстрация Судипты Дасгупта
Флаттер, пока Криста Бетчер, иллюстрация Кари Вик
Присоединение к бригаде Бога
Ширли Голстон Кейстон
Принцессы Корана Суада Султана, иллюстрации Маджда Массие
Спорт
1-е место: Молодой Кап, Кингсли Осеи, иллюстрации Элейн Дэвис
2-е место: Wings to Fly Джарнелла Стоукса и Ховарда Фламма, иллюстрировано Ынсу Чжон
Почетное упоминание:
Чарли хочет поиграть, Элисон Мэйс, иллюстрации Эвана Клэгга
STEM (Наука, технологии, инженерия и математика)
1-е место: Печенье и молоко Мишель МакЭвой, иллюстрировано Джессикой Gibson
2-е место: Proto Project Брайана Р.Джонсон
Почетное упоминание:
Причина и дикая погода Джейн Лоури, иллюстрировано Сукарно Ахмадом
Неопубликованная рукопись
Почетное упоминание:
Новый пони Молли, сэр Уоллес МакГи Дэвид Касентини
Лисия Ченовет
Художественная литература для молодежи
1-е место: My Skull Possession, Лиза М. Миллер
2-е место (ничья): объединены Джимом и Стефани Кропфл
2-е место (равное): Морфодоны, Рэйчел Вулси
Почетный Упоминание:
«Дочь вождя: Фиолетовая луна», Книга 2, Алиса Хоуп Вагнер, иллюстрировано Альбертом Моралесом
Ангел-хранитель Гейба, Беверли Стоу МакКлюр
«Затерянный храм», Алессия Диксон
Путники правды, автор Рошель Рэнсом
ully: Сюрприз Кэррот Топ, автор Тина Левин, иллюстрация Неда Левина
Ты видишь меня, Дев Фридлендер
Взросление за кулисами Деборы Смит Форд, иллюстрация Сьюзи Галлоуэй
Поиски Ремеона: Земной год 1930 года Дж.W. Garrett
The Whimple Inn, Рэйчел Вулси
Документальная литература для молодежи
1-е место: Донна Кристин Мэнли «Аромат женского мира»
Молодежный автор художественной литературы
1-е место: One Chance by Sarah Frank
2-е место: Ребенок чародеев, Навья Сариконда
Почетное упоминание:
Проклятие Вишнера, Камилла Кэмпбелл, иллюстрация Келли МакМоррис
Животные / домашние животные
1-е место: Гусь на крыше, Сара Соммер, иллюстрация Мартины Terzi
2-е место: Но Воробей остался (двуязычный со звуками животных) Нормана Уэйлера, иллюстрированный Йони Мадера
Почетное упоминание:
Хрюк и глоток и пропавшие кексы (со звуками животных) Нормана Уэйлера, иллюстрация Мохаммеда Шаян
Искусство / Музыка
1-е место: Маленькие путешественники, Ева Лу, иллюстрация Джуён Айзье-Ким
2-е место: Принцесса, которая любила розу Евы Лу, иллюстрировано Джули Джуп
Почетное упоминание:
«Мумия говорит» Синтии Моррисон
Если туфля подходит… Линдси ДеРолло
Лучший дизайн обложки
1-е место: «Мой брат приехал в поезд» Дебры Спенс, иллюстрировано Кингой Рыпинской
2-е место: Тайна ледяного замка и другие вдохновляющие сказки Хайди М.Томас, иллюстрации Сьюзан Талбот
Лучшие иллюстрации
1-е место: подарок на день рождения Дилана, автор Виктор Диас де Оливейра Сантос, иллюстрации Эстер Миклош
Почетное упоминание:
Сид Сасквотч Венди Эллиот, иллюстрировано Джозефом Ковменом
Моя Брат приехал в поезде Дебры Спенс, иллюстрации Кинги Рыпински
Лилли и ее кукла-единорог: прощение и сострадание, Аарон Чендлер, иллюстрация Вуттипата Джаннака
RAFU — Африканская история Верены Прим, иллюстрация Паулины Бёгер
Саймон Мой любимый дракон и наше необычное приключение, Дэвид Кри
Лучший дизайн интерьера
1-е место: Мой брат приехал в поезде Дебры Спенс, иллюстрировано Кингой Рыпинской
Chapter Books
1-е место: Изабелла Extraordinaire Summer Vibes by Шанта Мэсси
Благотворительность / Внесение изменений
9000 2 1-е место: Лилли и ее кукла-единорог: прощение и сострадание Аарона Чендлера, иллюстрация Вуттипат Джаннака
Детская документальная литература
1-е место: Мой брат приехал в поезд Дебры Спенс, иллюстрации Кингы Рыпинской
Коллекция Рассказы
1-е место: Читай и спи крепко, чтобы постельные клопы не укусили Джину Мэтью
Культурное разнообразие
1-е место: Подарок на день рождения Дилана от Виктора Диаса де Оливейра Сантоса, иллюстрированный Эстер Миклош
2-е место : Сид Сасквотч Венди Эллиотт, иллюстрировано Джозефом Кауманом
Достойное упоминание:
Волнистый зуб Элени Н.Гейдж, иллюстрация Элиз Фоллин
Мы можем быть чем угодно, Брайанна Кай Пасковиц
Образовательные / учебные
1-е место: ДЖЕК, иллюстрировано Ниной Мхояни
Семейные вопросы
1-е место: Пришел мой брат Поезд Дебры Спенс, иллюстрированный Кингой Рыпински
2-е место: Безумный Макс и Милая Сара, Элли Коллинз
Генерал
2-е место: Саймон, мой питомец Дракон и наше необычное приключение, Дэвид Кри
Достойное упоминание:
Сид Sasquatch Венди Эллиотт, иллюстрированный Джозефом Коуманом
Green / Environment
1-е место: Спящие камни Кейтлин Солимин, иллюстрация Ху Ю
2-е место: Но Воробей остался (двуязычный со звуками животных) Нормана Уэйлера, иллюстрировано Йони Мадера
Достойное упоминание:
Брось «прочь» Даниэла Макая
Юмор
1 1-е место: Хрюк, глоток и пропавшие кексы (со звуками животных) Нормана Уэйлера, иллюстрировано Мохаммадом Шаяном
Художественная литература для средних классов
1-е место: Рассказ о гномах профессора В.У. Марплот
2-е место: Дитя Республики, Шардаи Монте
Почетное упоминание:
Хоторн Иллюстрировано Джеромом Тиллером, иллюстрировано Марком Джонсон-Пенкуком
Безумный Макс и Милая Сара, Элли Коллинз
Иллюстрированные книги 5 & Младший
1-е место: Сид Сасквотч, Венди Эллиотт, иллюстрация Джозефа Каумана
2-е место: Бетти для президента Жюстин Скайр, иллюстрация Джоанны Пасек
Почетное упоминание:
Подсчет над побережьем, Джордин Уир, иллюстрация Тара Бушби
Be Proud to Be Blue Дайан Халл, иллюстрация Яна Долби
Подарок на день рождения Дилана, Виктор Диас де Оливейра Сантос, иллюстрация Эстер Миклош
Лама Лу, Джулия Да Роча, иллюстрация М.Джудит Да Роча
Мой брат приехал в поезд Дебры Спенс, иллюстрировано Кингой Рыпинской
Иллюстрированные книги 6 и старше
1-е место: Как я нашел друга, Даниэль Джордж
2-е место: RAFU — Африканская история от Верена Прим, иллюстрация Паулины Бёгер
Достойное упоминание:
ДЖЕК, Норман Уэйлер, иллюстрация Нины Мхояни
Свинья Пинки, РМ Карелс
Амели занята! Агата Роди, иллюстрация Джоанны Скотт
Поэзия
1-е место: Но Воробей остался (двуязычный со звуками животных) Норман Уэйлер, иллюстрация Йони Мадера
Школьные выпуски
1-е место: Числовой монстр Таруна Кумар Мартесваран и Эшвин Кумар
2-е место: Лилли и ее кукла-единорог: прощение и сострадание Аарона Чендлера, иллюстрировано Вуттипатом Джанаком
Научная фантастика / фэнтези
1-е место: Дар Эсме, Элизабет Фостер
Духовный / религиозный
Духовный / религиозный
1-е место: «Вспоминая Тиа» Мэри Эллен Браун-Карреон и Эй Джей Моралес
2-е место: «Вневременные сказки Риса» Н.

рецепт с фото. Как приготовить жозефину в домашних условиях?

Рецепт торта «Жозефина»

Торт «Арлекино» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим торт «Арлекино»

Как приготовить «Торт «Арлекино»» пошагово с фото в домашних условиях

торт лучиано жозефина — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.

Рецепт пирог жозефина

Небольшой экскурс в историю десерта

Готовим по классическому рецепту

Торт «Жозефина» с медом

Вкусное угощение с джемом

Пошаговое приготовление от Юлии Высоцкой

«Жозефина» от Ирины Хлебниковой

Как сделать с творогом

Пирог «Жозефина» (постный)

рецептов пастушьих пирогов — Allrecipes.com

Тип еды

Ингредиент

Диета и здоровье

сезонное

Тип блюда

Стиль приготовления

Мировая Кухня

Специальные Коллекции

рецептов персикового пирога — Allrecipes.

Тип еды

Ингредиент

Диета и здоровье

сезонное

Тип блюда

Стиль приготовления

Мировая Кухня

Специальные Коллекции

Water Pie — Рецепт Великой Депрессии

Водный пирог

Ингредиенты

Инструкция

Торт жозефина лучано рецепт с фото

Ингредиенты

Способ приготовления

Рецепт торта «Жозефина»

Торт «Жозефина» — незабываемый карамельно-ореховый вкус!

Классический торт «Жозефина»

Как приготовить с джемом

Для десерта используется песочное тесто, сделанное на размягченном масле, а пропорции его составляющих такие:

Для лимонно-абрикосового джема из кураги потребуются:

Ход работы:

Приготовление крема и сборка торта

С добавлением меда

Пропитывают коржи сметанным кремом с черносливом, приготовленным из:

Как испечь:

Торт «Жозефина»: фото и рецепт

Ингредиенты:

Торт «Жозефина»: рецепт с творогом

Готовим с творогом

Пропорции компонентов творожной «Жозефины»:

Приготовление:

Способ приготовления:

Слоеные коржи

Медовые коржи

Крем из взбитых сливок

Крем из сгущенного молока

Обо мне: Manger

Рецепт мясного рулета (экстра вкусно!) | РецептTin Eats

Рецепт мясного рулета

Инструкции

Информация о питании:

Тыква с сыром на Лонг-Айленде: чего не хватает в традиционном тыквенном пироге

Кэмми Бюлер, автор в Epicure

Четыре производителя пиццы, ведущие к успеху в Питтсбурге

Об авторе

Лучшая книга тортов Мэри Берри: более 200 классических рецептов — Библиотека

победителей конкурса «Пурпурная стрекоза» — конкурсы на получение книжных наград

Обладатель главного приза

Победитель розыгрыша за 100 долларов

Активные книги

Животные / домашние животные

Искусство / музыка

Лучший дизайн обложки

Лучшие иллюстрации