Блинный шоколадный торт – рецепт

Центральным блюдом любого праздничного стола является торт. Домашнюю выпечку любят как взрослые, так и дети. Приготовление сладкого десерта — это целый ритуал создания кулинарного шедевра. Домашние торты отличаются своим многообразием форм, размерами и вкусовыми качествами. Одним из вариантов является блинный шоколадный торт.

Классический рецепт

Классический рецепт блинного шоколадного торта включает коржи и пропитку, приготовленные на основе какао. Для выпекания используется сковорода с плоским дном среднего диаметра. Кремовая начинка готовится заварным способом из растопленного шоколада.

Украшается домашняя выпечка на свой вкус. Для этого применяются молотые орехи, изюм, кусочки фруктов, сахарная пудра, взбитые сливки. Для создания классического десерта потребуются:

• молоко 0, 5 литра;
• шоколад 100 г;
• какао-порошок для выпечки 20 г;
• стакан муки;
• масло 25 г;
• сахар 7 ст. л;
• куриные яйца 4 штуки;
• пол чайной ложки разрыхлителя теста.

Секрет вкусных коржей заключается в качестве используемых продуктов. Мука должна быть высшего сорта, молоко рекомендуется средней жирности, а шоколадная добавка по вкусу. Можно использовать горький или молочный вариант.

shokoladd.ru

Как приготовить блинный шоколадный торт: пошаговые рецепты

Блины-традиционный десерт, который вспоминается еще из далекого детства. К тому же, приготовить блины можно даже без духовки, что очень удобно. Из этой статьи вы узнаете, как сделать блинный шоколадный торт дома, не тратя много времени.

Подобные торты готовят разными способами.

В каких-то рецептах используются шоколадные блины с содержанием какао, а в других-обычные блинчики, промазанные шоколадным кремом.

Крема тоже используют разные: фруктовые, сливочные, сметанные. Мы рассмотрим несколько вариантов.

Шоколадный торт из блинчиков

Этот торт из шоколадных блинов делается с какао.

Ингредиенты для блинов:

• мука-300 г;
• молоко-600 мл;
• яйца-2 шт;
• масло (любое)-30 г;
• сахар-100 г;
• какао-порошок 25 г.

Ингредиенты для шоколадных блинов

Ингредиенты для крема:

• творог-500 г;
• сметана (йогурт)-150 г;
• сахар-100 г;
• желатин-15 г;
• ванильный сахар-1 ч.л;
• вода-100 мл.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

• какао-порошок-2 ст. л;
• сахар-2 ст. л;
• сметана-5 ст. л;
• масло сливочное-30 г.

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить желатин. Заливаем теплой водой и оставляем набухнуть.
2. Взбиваем яйца с сахаром.
3. В отдельной посуде просеиваем муку.
4. Взбитую яичную смесь соединяем с молоком, мукой, какао и маслом. Смешать миксером и убрать на 30-40 минут для настаивания.
5. Блины выпекаются на сковороде, на среднем огне по 30 секунд каждую сторону.

Жарить шоколадные блины

Как сделать крем для шоколадного торта:

1. Сахар, ванильный сахар, творог и сметану растираем до однородности.
2. Желатин подогреваем и добавляем в сметанный крем.
3. Прячем крем в прохладу — подойдет верхняя полка холодильника. Убрать нужно для остывания примерно на 20 минут. Он должен немного загустеть.

Как сформировать шоколадный торт:

1. Нужно взять стопку готовых блинчиков, тарелку и нож. Кладем тарелку на блины и вырезаем заготовки одинакового размера, чтобы шоколадный торт из блинчиков получился ровным.
2. Каждый блин промазываем двумя столовыми ложками крема, разравниваем слой.
3. Последний блин тоже пропитываем слоем крема. Обязательно промажьте и бока торта. Убираем в холодильник.

Глазурь

Шоколадная глазурь

1. Начинаем готовить вкусную шоколадную глазурь. Берем сотейник, смешиваем в нем сахар, какао, сметану и сливочное масло.
2. Доводим до кипения на среднем огне, убираем с плиты. Оставляем остыть до комнатной температуры.
3. Покрываем торт шоколадной глазурью. Убираем в холодное место на 2-3 часа для пропитки.

Украшенный фруктами, мороженым или кокосовой стружкой торт подается на блюде.

Рецепт блинного шоколадного торта с заварным кремом

Этот торт получается высоким и воздушным. Белки взбивают до устойчивых пиков, за счет чего блины получаются легкими.

Компоненты:

• мука-150 г;
• молоко-1 стакан;
• сахар- 3 ст.л;
• масло-20 г;
• какао-15 г;
• разрыхлитель-щепотка;
• соль-щепотка;
• яйцо-3 шт.

Блинный шоколадный торт

Шоколадный крем:

• молоко-300 мл;
• сахар- 5 ст.л;
• мука-3 ст.л;
• шоколад-90 г;
• яйцо.

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. Белки отставляем.
2. Готовим тесто из желтков, сахара, соли, ванильного сахара. Взбиваем.
3. Просеиваем муку и какао.
4. В яйца добавляем молоко, муку, какао, разрыхлитель, жидкое масло. Все хорошо перемешиваем, разбиваем комочки.
5. Белки взбиваем до крепких пиков. Перекладываем в тесто и осторожно вмешиваем. Ни в коем случае не используйте миксер! В тесте не станет пузырьков воздуха, а значит — оно не получится пышным.
6. Жарим блины на раскаленной сковороде. Пожаренные блины не кладите друг на друга, они могут слипнуться.
7. Дабы приготовить крем, яйца взбиваем, добавляем сахар и муку. Вливаем молоко. Варим на небольшом огне. Когда масса станет более густой, добавляем поломанный шоколад, мешаем и отставляем с плиты. Продолжаем размешивать до полного растапливания шоколада.
8. Приступаем к формированию десерта. Наши готовые блинчики промазываем кремом. Последний слой тоже смазывается, как и бока. Охлаждаем несколько часов и подаем в чаю или кофе.

Видео с приготовлением шоколадного блинного торта

httpss://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Шоколадный блинный торт со сливочным кремом

Ингредиенты:

• молоко 2,5%-2 стакана;
• темный шоколад-1 плитка;
• какао-порошок-1 ст. л;
• сахар-1-2 ст. л;
• яйца-2 шт;
• сода-0,5 ч. л;
• белый шоколад-1 плитка
• сливки 33%-400 мл;
• ваниль или ванильный сахар-1 ч. л;
• соль-щепотка.

Приготовление:

1. Немного подогреваем молоко и наливаем его в миску.
2. Всыпаем сахар.
3. В отдельной посуде взбиваем яйца с солью и выливаем в молочную смесь. Выбирайте исключительно свежие яйца.
4. Просеиваем муку и какао, насыпаем соду.
5. По частям всыпаем шоколадно-мучную смесь в молоко.
6. Замешиваем тесто.
7. Шоколад (черный) доводим до жидкого состояния и выливаем в тесто. Тщательно размешиваем.
8. Смазываем сковороду и разогреваем на среднем огне. Жарим блины до золотистого цвета.

Как приготовить крем

Крем

1. Взбиваем сливки на максимальной скорости. Чтобы они хорошо взбились, охладите сливки и венчик;
2. Добавляем в сливки пакетик ванилина.
3. Взбивать до тех пор, пока сливки не загустеют.
4. Шоколад (белый) разделяем на кусочки и растапливаем на водяной бане.
5. К сливкам добавляем топленый шоколад. Перемешиваем с помощью миксера на минимальной мощности.
6. Поверх каждого блина распределяем крем. Убираем торт в холодное место.

Шоколадно-кофейный блинный торт

Блины:

• молоко 2.5%-1 стакан;
• мука-250 г;
• соль-четверть ч.л;
• сахар-1 ст.л;
• сода-четверть ч.л;
• яйцо-2 шт;
• вода-1.5 стакана;
• лимонная кислота-четверть ч.л;
• растворимый кофе-2 ч.л.

Шоколадно-кофейный блинный торт

Крем:

• сливки 33%-400 г;
• шоколад-150 г;
• сливочное масло-50 г.

1. Кипятим стакан воды и завариваем кофе.
2. Добавляем в готовый кофе немного молока, соли, сахара и пару яиц. Вымешиваем массу, чтобы смесь получилась однородной.
3. Разделяем муку на несколько порций и постепенно добавляем в тесто, регулярно помешивая. Наблюдайте за тем, чтобы не появились в смеси комочки.
4. В 0.5 стакана горячей воды добавляем соду и лимонный сок.
5. Добавляем воду в тесто и размешиваем.
6. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде.
7. Нагреть сливки на плите, не доводя до кипения.
8. Разделив плитку шоколада на кусочки, вливаем к лакомству немного сливок и перемешиваем до растапливания всех частиц.
9. Кладем сливочное масло, ждем растворения и вновь мешаем.
10. Сформировать торт просто. Каждый блин промазываем теплым кремом и складываем их друг на друга. Заключительный слой равномерно покрывается шоколадной глазурью или оставшимся кремом.

В готовке блинного торта нет ничего сложного, его может приготовить даже начинающий кулинар. Попробуйте эти рецепты и убедитесь сами! Пусть ваш кулинарный шедевр радует близких изумительным вкусом! Подавайте лакомство с горячими напитками или с соком.

candiland.ru

Шоколадный блинный торт / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление шоколадного блинного торта:

Шаг 1: готовим кашу.

Пшено промойте кипятком, после мытья жидкость слейте. Затем бросьте крупу в кастрюлю с кипящей водой, добавьте соль и растительное масло. Готовьте кашу на слабом огне, помешивая, до тех пор пока она не впитает воду и не набухнет. После чего кастрюлю нужно тут же снять с огня.

Залейте готовую кашу холодным молоком и тщательно все перемешайте. Измельчите все блендером до однородной консистенции.

---

Шаг 2: готовим блинное тесто.

Добавьте в кашу все остальные ингредиенты для приготовления блинов. Очень хорошо все перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться жидким, каким оно и должно быть для приготовления блинов. Если масса получается слишком густой, добавьте еще молока, если слишком жидкой, то нужно подсыпать муки. (Часто все зависит от размера яиц, которые вы используете.)

---

Шаг 3: жарим блины.

Когда тесто будет готово, пожарьте шоколадные блины на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Переворачивать блин нужно только после того, как вы убедитесь, что он схватился и хорошо отходит от дна сковородки. Размер сковороды может быть любой, главное чтобы вам было удобно жарить на ней.
После жарки блинам нужно дать остыть при комнатной температуре.

---

Шаг 4: готовим начинку.

Переложите сливочный сыр в тарелку, добавьте к нему ванильный сахар и яичные желтки. Перемешайте все с помощью миксера, затем добавьте ванильный сахар (если хотите, можете добавить его меньше или больше, чем указано в перечне ингредиентов).
Натрите горький шоколад, добавьте его в сырный крем и вновь хорошо все перемешайте.

---

Шаг 5: собираем торт.

Теперь все просто: поочередно выкладывайте шоколадные блины друг на друга, промазывая их начинкой из сырного крема с тертым шоколадом. Немного отступайте от края, так как крем все равно расползется, а так он не начнет вытекать.

---

Шаг 6: готовим шоколадную глазурь.

Когда торт будет собран, приготовьте для него шоколадную глазурь. Для этого в сотейнике на медленном огне или на водяной бане растопите молочный шоколад, смешав его со сливками. Чтобы было удобней, шоколадную плитку нужно поломать на дольки.
Растопленным шоколадом полейте верх торта и отправьте всю эту красоту в холодильник.
Точно так же, как и молочный шоколад, растопите белый, но налейте его отдельно, размазав тонким слоем, и так же отправьте застывать в холодильник.
Когда шоколад затвердеет, достаньте блинный торт и украсьте его сверху белым шоколадом, порезанным тонкой стружкой.

---

Шаг 7: подаем шоколадный блинный торт.

Шоколадный блинный торт подавать нужно только после того, как глазурь сверху застынет. Нарезайте десерт острым ножом на порционные кусочки, точно так же, как обычный торт.

Шоколадный блинный торт отлично будет смотреться на праздничном столе, он без сомнения способен украсить любое торжество и своим сладким вкусом, и ярким внешним видом.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Можно не украшать торт шоколадной глазурью сверху, можно добавить в начинку орехи, можно сделать начинку из взбитых сливок, можно много еще чего, главное сохранить основу рецепта, а там готовьте так, как нравится вам.

– Растительное масло используйте без запаха, можно взять рапсовое или кокосовое, например, как для жарки, так и для добавления в тесто.

www.tvcook.ru

Шоколадный блинный торт пошаговый рецепт (12 фото)

Трудно, наверное, найти человека, который не любил бы блины. А вот если из этих самых блинов, да еще и шоколадных, сделать торт, то желающих попробовать такой десерт появится еще больше. Итак, предлагаю приготовить торт из шоколадных блинчиков с шоколадно-сливочным кремом.

Блинные торты пользуются популярностью давно. Готовить их достаточно просто, разнообразие использованных кремов и начинок огромное, а вкус получается просто незабываемый. Из незатейливых продуктов можно создать настоящее кулинарное произведение, которое станет не только дополнением к обеду, но и украсит любое торжество.

Торт из шоколадных блинчиков – настоящая классика жанра. Его ярко выраженный и насыщенный вкус, тонкий шоколадный аромат не оставят равнодушным никого. Десерт получается очень нежным и в то же время питательным. Обязательно побалуйте себя и своих родных блинным тортиком.

Ингредиенты для шоколадного блинного торта

---

для торта

• Шоколадные блинчики — 18 шт.
• Сливки (33% жирности) — 600 мл
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Белый шоколад — 300 г
• Черный шоколад — 100 г

для блинов

• Пшеничная мука — 300 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 500 мл
• Горький шоколад — 80 г
• Коньяк — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 3 ст. л.

---

Рецепт шоколадного блинного торта

1. 
2. 

   Приступаем к приготовлению шоколадно-сливочного крема.

   Выливаем сливки в миску с высокими бортами. Чтобы крем получился воздушным, сливки необходимо предварительно несколько часов охлаждать.

   Желательно, чтобы перед процессом взбивания и сам венчик миксера был достаточно холодным.

3. 

   С помощью миксера на высокой скорости начинаем взбивать сливки.

   Небольшими порциями всыпаем ванильный сахар. Взбиваем сливки до устойчивых пиков.

4. 

   Разламываем две плитки белого шоколада на маленькие кусочки, так мы быстрее сможем его растопить.

5. 

   На водяной бане растапливаем шоколад, интенсивно помешивая.

6. 

   Растопленный шоколад соединяем с взбитыми ранее сливками.

7. 

   Перемешиваем очень аккуратно, чтобы сливки не осели.

   Если использовать миксер, то только на самых маленьких оборотах. Шоколадно-сливочный крем готов.

8. 

   Теперь начинаем формировать блинный торт.

   Укладываем поочередно блинчики, пока они не закончатся, перемазывая каждый кремом.

   Немного крема оставляем, чтобы обмазать самый верхний слой и бок торта.

9. 

   Осталось украсить торт из шоколадных блинчиков.

   Для этого используем крошку белого и молочного шоколада. Но это совершенно не принципиально. Украсить торт можно и на свой вкус.

10. 

    Шоколадный блинный торт готов!

    Завариваем чай покрепче и приглашаем домашних отведать вкуснейший десерт.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Шоколадный блинный торт со сметанным кремом рецепт

Отличная замена бисквитным коржам — тонкие и мягкие блинчики. Они прекрасно сочетаются с любыми сладкими прослойками, а их гибкость позволяет изощряться с формовкой, сворачивая трубочки, треугольники, конверты. Воспользовавшись этим свойством, готовим шоколадный блинный торт со сметанным кремом. Из блинчиков делаем «мешочки», к сметане добавляем желатин. Для вкусового и визуального эффекта используем сочные, броские ягоды и фрукты. Собираем простой десерт, дожидаемся застывания, слегка украшаем и несем к столу!

Легкий, прохладный блинный торт идеален для подачи после сытной трапезы. Он подходит не только для скромного чаепития в кругу семьи, но и для праздника, особенно при удачном оформлении. Аромат и яркость десерта зависят от выбранных добавок. Готовить торт можно как со свежими, так и размороженными или консервированными ягодами/фруктами. По возможности выбираем насыщенные и контрастные по цвету экземпляры.

---

Ингредиенты:

• блины — 10 шт.;
• сметана — 700 г;
• сахарная пудра — 150 г;
• желатин порошковый — 15 г;
• смесь ягод или фруктов.

---

Шоколадный блинный торт рецепт

1. Заранее готовим тонкие блинчики по любимому рецепту. Основой может быть как молоко, так и кисломолочный продукт, минералка, простая вода. В нашем примере для сборки торта задействованы шоколадные блины. Форму диаметром 20 см полностью прокладываем пищевой пленкой. В подготовленную емкость опускаем первый блин.
2. Делаем крем. К сметане добавляем сахарную пудру и размешиваем до растворения сладкого порошка. Миксер не потребуется — с задачей легко справляется ручной венчик.
3. Желатин замачиваем в 100 мл холодной воды, оставляем до набухания гранул. Время уточняем в инструкции, указанной на упаковке производителем.
4. Разбухшую массу прогреваем любым удобным способом, но не кипятим! Один из самых простых методов — поместить пиалу с желатином в миску с горячей водой. Быстро перемешивая, добиваемся полного растворения порошка.
5. Немного остудив желатиновый раствор, вливаем к сметане тонкой струйкой. Все время активно работаем венчиком, чтобы желатин равномерно распределился в сметанной среде.
6. Подготовим добавки для начинки. В данном рецепте используются консервированные персики, свежая клубника и белый кишмиш. Можно взять другие ягоды или фрукты. Нарезаем все добавки на небольшие кусочки и перемешиваем красочную смесь.
7. Возвращаемся к сборке торта. Блинчик в форме промазываем кремом.
8. Берем 4 емкости — подойдут пиалы или небольшие салатники. В каждую выкладываем по одному блину. В образовавшиеся блинные «чаши» наливаем 2-3 ложки крема, а затем добавляем ягодно-фруктовую смесь.
9. Поднимаем края блинчика вверх и соединяем. Получаем шоколадные «мешочки» с начинкой.
10. Переносим заготовки в форму. Ставим плотно друг к другу, чтобы края не раскрылись. Формируем еще 4 «мешочка», размещаем рядом.
11. Сверху присыпаем оставшейся ягодно-фруктовой смесью.
12. Пару-тройку столовых ложек крема оставляем для финального слоя, а всю остальную порцию распределяем между «мешочками», разравниваем.
13. Накрываем последним блином. Если блинчик диаметром больше формы, подворачиваем края вниз. Смазываем остатками крема. Ставим десерт в холодильник на 2-4 часа — до застывания сметаны.
14. Застывший десерт переворачиваем на тарелку, снимаем пищевую пленку. Оформляем любым способом. В нашем примере поверхность залита растопленным с маслом шоколадом (как в рецепте шоколадно-бананового пирога). Для яркого акцента используются ягоды и фрукты.
15. Приступаем к нарезке и угощаемся! Шоколадный блинный торт со сметанным кремом готов!

Приятного чаепития!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий

kulinarnia.ru

Шоколадный блинный торт: десерт на скорую руку

Содержание:

У каждой хозяйки свой секрет блинов: одни готовят их с мясом и грибами, другие выбирают сладкие начинки — варенья, ягоды и фрукты. Но можно поступить оригинальнее и приготовить интересное, необычное и, конечно же, очень вкусное блюдо. Мы предлагаем сделать из блинов торт. Да-да, самый настоящий, с кремом и украшениями — он точно понравится детям и взрослым, даже равнодушным к сладкому. Такой десерт отлично подойдет как к простому семейному чаепитию, так и к празднованию какого-либо события, например, дня рождения. И, несмотря на всю простоту своего приготовления, шоколадный блинный торт может быть действительно разным.

Приготовить этот десерт можно с разнообразными начинками: с «классическим» кремом из горького шоколада или с более необычным (для этого блюда) из творога, с орехами и ягодами. Можно промазывать верх блюда взбитыми сливками, посыпать его края крошкой, украшать конфетами или дольками фруктов. Мы предлагаем вашему вниманию сразу несколько вариантов, чтобы вы могли выбрать свой рецепт блинно-шоколадного торта. Хотя, конечно, можно и готовить каждый из них по очереди — если вносить в этот простой десерт разнообразие, он долго не надоест близким вашему сердцу сладкоежкам.

«Классический» шоколадный блинный торт

Этот рецепт является настоящей «классикой жанра», поэтому мы и предлагаем начать знакомство с шоколадно-блинными тортами именно с него. Такой десерт обладает насыщенным вкусом, является нежным и одновременно очень питательным. Если первым блинным тортом, попробованным вашими домашними, будет именно этот, успех таким блюдам в вашей семье обеспечен.

Ингредиенты:

Для теста:

• 6 яиц
• полстакана сливок средней жирности
• по 1 стакану муки и молока
• четверть стакана сахарной пудры
• половина чайной ложки ванилина
• 1/8 чайной ложки соли

Для начинки:

• 300 миллилитров сливок
• по 3 столовых ложки какао-порошка и сахара
• 2 столовых ложки сладкого ликера (например, Амаретто, Крем де Банана или Крем де Коконат)
• 1 чайная ложка экстракта миндаля

Для крема:

• 200 миллилитров жирных сливок
• 250 граммов любого горького шоколада (естественно, «чистого» — без орехов и тому подобных добавок)
• 2 столовых ложки того же сладкого ликера, который вы выбрали для начинки

Способ приготовления:

Начните с теста: нужно просто взять все необходимые для него ингредиенты и с помощью блендера смешать их до консистенции очень густых сливок. После этого можно переходить к выпечке блинов (как делать их, думаем, знают все). Но внимание: первый из них должен быть не комом, как в пословице, а сравнительно толстым. Первый блин будет основой всего торта, поэтому для его выпечки нужно взять ¼ всего теста и обжарить его на сковородке, причем только с одной стороны. Ну а все остальные блины пекутся как обычно. Их нужно делать тоненькими и с обжариванием с обеих сторон.

Продолжите приготовлением начинки: необходимо взбить сливки (быстрее всего делать это миксером), постепенно добавляя в них сахар. А после загустевания этой смеси нужно добавить в нее ликер, какао-порошок, миндальный экстракт. И, конечно, все еще раз взбить — до воздушных пиков. После чего можно переходить к созданию крема. Для его приготовления нужно довести до кипения (на медленном огне) сливки и залить ими поломанный мелкими кусочками шоколад. Затем помешать все это до образования однородной массы, влить 2 ложки выбранного ликера и еще раз все хорошенько перемешать.

Завершим шедевр сборкой торта: нужно взять толстую основу, намазать ее сверху кремом, а потом и начинкой, положить на нее первый блин, обработать его таким же образом, следом — второй, потом — третий и так далее. Таким образом создается весь десерт, в котором будет примерно 10-15 слоев. Последний этаж торта нужно смазать кремом с особенной щедростью. После этого десерт необходимо поставить в холодильник хотя бы на час, а лучше на 2-3, ведь он подается охлажденным.

Даже классический рецепт можно разнообразить, освежить и удачно дополнить. В этом случае можно оригинально и красиво украсить торт, например, с помощью ягод и фруктов. В летнее время для этого отлично подойдет клубника: просто разрежьте ее на 2 половинки и выложите на верхний слой десерта. Зимой же можно украсить блюдо дольками апельсина или киви.

Шоколадный блинный торт с нежнейшим творожным кремом

Этот рецепт будет настоящей находкой для хозяек, особенно ценящих легкость своих десертов. С кремом на основе творога даже сытный блинный торт будет нежным и практически воздушным. Для приготовления этого десерта не требуется алкоголь (хотя и в классическом варианте ликер практически не чувствуется), поэтому его можно делать для маленьких сладкоежек. И, что тоже очень удобно, это вкуснейший торт, который создается даже без духовки.

Ингредиенты:

Для теста:

• пол-литра молока
• яйца — 3 штуки
• растительное масло — 2 столовых ложки
• мука — 1 стакан
• какао-порошок — 2 столовых ложки
• сахар и соль — по вкусу

Для крема:

• 100 миллилитров сливок (жирность — 30% или выше)
• 300 граммов творога
• 100 граммов сахарной пудры
• щепотка ванили

Способ приготовления:

Тесто для блинов делается как обычно — рецепт не предполагает каких-либо оригинальных ходов. Нужно только соединить все муку и порошок какао в одной посуде, помешивая и постепенно вливая к ним молоко. После чего необходимо добавить сахар, масло, соль, не забывая размешивать, и довести тесто до жидкого, но однородного состояния, без комков. А теперь внимание: блины нужно выпекать именно на сухой сковородке , предварительно хорошо прокаленной.

Крем тоже готовится просто: сначала необходимо перетереть творог — сделать это быстрее всего блендером. После нужно до стойких пиков взбить сливки, соединенные с сахарной пудрой. А затем необходимо смешать все эти ингредиенты, попутно добавив к ним ваниль и не забывая все это постоянно помешивать. Как только масса станет полностью однородной, нежный творожный крем можно смело считать приготовленным.

Собирается торт, опять же, легко — с этим справится даже маленький ребенок. Нужно только промазывать блины кремом, укладывая их друг на друга и попутно покрывая сладкой начинкой края. После чего полученный слоеный десерт необходимо присыпать какао-порошком и поставить на пару-тройку часов в холодильник. Украсить торт можно кусочками шоколада, половинками клубники, малиной, орехами. Но и сам по себе он смотрится достаточно красиво, ну а на вкус он — просто объедение.

Блинно-шоколадный торт со сгущенным молоком и орехами

Этот рецепт просто создан для любителей интересных вкусовых сочетаний. Приготовив по нему торт, вы приятно удивитесь тому, как здорово сгущенный крем гармонирует с некоторой пикантностью твердых орехов. Кстати, для создания этого шедевра можно взять арахис, фундук, миндаль или даже кешью — каких-либо ограничений нет. Просто выберите любимые орехи и наслаждайтесь ими, смакуя десерт с чаем.

Ингредиенты:

• мука — 150 граммов
• молоко — 500 миллилитров
• горький шоколад — 100 граммов
• какао-порошок — столовая ложка
• яйцо — 2 штуки
• любые орехи — 200 граммов
• коньяк — 3 столовых ложки
• сливочное масло — 50 граммов
• сгущенное молоко — 250 миллилитров
• соль — щепотка

Способ приготовления:

Нужно смешать поломанный на куски шоколад со сливочным маслом и растопить их (в кастрюльке на медленном огне или просто в микроволновке). Затем необходимо соединить муку с сахарной пудрой, какао-порошком, солью, по штуке вбить к ним яйца и постепенно влить молоко, не забывая помешивать. Как только образуется однородная масса без комочков, к ней нужно добавить смесь из масла и шоколада, а также коньяк. Тесто практически готово — осталось только дать ему постоять в холодильнике в течение часа.

По прошествии 60 минут можно приступать к выпечке блинов: делайте их на сковородке, лишь чуточку смазанной маслом. После измельчите орехи (или займитесь этим, пока тесто настаивается в холодильнике, чтобы не терять времени). Когда с выпечкой будет покончено, переходите к сборке торта: просто промазывайте каждый блин сгущенной, посыпайте ореховой крошкой и укладывайте на предыдущий. Как только уложите последний слой десерта, ставьте его в холодильник — полутора часов будет достаточно, чтобы блюдо напиталось и застыло. После чего его можно подавать к столу, с молоком, чаем, кофе.

Отдельно отметим, что каждый рецепт из трех приведенных можно дополнять по своему желанию. Так, например, ничто не останавливает вас от добавления в последний торт вишен, украшения его сливками и создания вкуснейшего блинного аналога знаменитого Шварцвальского «Черного Леса». В начинку классического десерта также можно добавить размороженные ягоды или варенье, например, абрикосовое. Экспериментируйте, создайте свой собственный рецепт, придумайте шоколадный блинный торт, секрет которого захотят узнать все ваши подруги.

jlady.ru

Шоколадный блинный торт — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

блинчики

заливка:

1(2)ст.л какао
2 яйца
2ч.л крахмала
2ст.л коричневого сахара
150г сметаны(йогурт)
50г сыра маскарпоне(можно и без него)

Делаем тесто для блинов,выпекаем(блины могут быть по любому рецепту).
Смешиваем творог,яйцо и сахар(кто любит добавляем ваниль).
С вишни слить сироп(если замороженые пусть немного подтаят).
Форму для запекания смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

Теперь начиняем блинчики,один творогом,другой вишней и так попорядку.
Потом по очереди разложить в форме по кругу с края до серединки.

Для заливки все смешать и залить блины в форме.

Духовку разогреть при 200С и запекать 20 минут.

Немного остудить и подавать с мороженым или вареньем.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru