Тесто из йогурта рецепт: Выпечка из йогурта

Содержание

Воздушный пирог на питьевом йогурте пошаговый рецепт с фото

Приготовим воздушный пирог на питьевом йогурте. Этот рецепт мне очень понравился. При его приготовлении не возникнет проблем с дорогими ингредиентами, особыми усилиями или большими затратами времени. Вкус пирога будет зависеть от используемого вами йогурта. Так что можно каждый раз готовить выпечку с новым вкусом. В этот раз я взяла клубничный. Признаюсь, даже не ожидала, что получится так вкусно. Пирог имеет нежную, пористую структуру и неописуемый вкус. Это обязательно надо попробовать!

При желании в тесто можно добавить кусочки фруктов, изюм, курагу, шоколадную крошку или другие добавки. На мой взгляд, с ними йогуртовый пирог станет еще вкуснее.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 320 г
Йогурт питьевой — 200 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар-песок — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Как приготовить простой пирог на йогурте

Сливочное масло порезать на кусочки, растопить на водяной бане и остудить.
При желании вместо масла можно использовать маргарин.
В миску вбить яйца, добавить ванильный и обычный сахар.
Смесь взбить миксером до полного растворения сахара и образования пышной массы.
К яичной смеси добавить масло и йогурт.
Всё хорошо вымешать.
В миску просеять муку и разрыхлитель.
Тщательно вымешать тесто до однородности.
На дно разъёмной формы положить лист бумаги для выпечки, а затем зажать его боковой частью и застегнуть. Бумагу смазать маслом, бока формы ничем не смазывать. В подготовленную форму выложить тесто и разровнять его.
Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 200°С, и выпекать пирог приблизительно 40 минут.
Проверить готовность деревянной шпажкой. Если она выходит из пирога чистой, без налипшего теста, то пирог готов.
Дать выпечке немного остыть в форме, а затем пройтись по периметру формы тонким узким ножом, отделить пирог от стенок, переложить на блюдо и дать ему окончательно остыть.
Остывший йогуртовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Воздушный пирог подать к любимому напитку, порезав на порции.
При желании, пирог можно разрезать на коржи и смазать кремом, к примеру, кремом Шарлотт.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления кекса на йогурте в домашних условиях

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 Как приготовить кекс на йогурте: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кекс5 Советы…

Наверное, каждый в жизни сталкивался с проблемой, когда в холодильнике обнаруживаешь на пару дней просроченные молочные или кисломолочные продукты. В свежем виде их употреблять уже страшно, выкинуть жалко, а вот для выпечки такие продукты вполне подойдут.

На днях случайно наткнулась на детский йогурт, срок годности которого истек день назад. Пришлось искать рецепт, что можно испечь из йогурта. Оказалось, что очень многое: блины, оладьи, печенье, пироги и торты. Однако, мой выбор пал на кексы.

Кексы относятся к одному из наиболее простых видов выпечки, не требующих особых усилий, знаний и мастерства при приготовлении. К тому же они прекрасно подходят как для праздничных случаев, так и для обыденных завтраков и полдников. В этом материале хочу поделиться с вами простым рецептом кекса на йогурте.

Минимум ингредиентов, простые составляющие, простота вымешивания теста и выпекания, нежность, воздушность и пористость – вот те качества, которыми бы я охарактеризовала сдобу, приготовленную по данному рецепту.

К тому же в выпечку можно добавлять разнообразные добавки, из-за чего родственникам будет казаться, что вы готовите кексы каждый раз по новому рецепту.

Я добавляла в сдобу клубничное варенье, поскольку его просто обожает мой сын. Вы же можете положить в кекс то, что наиболее по вкусу в выпечке вам и вашим родным, и таким образом создать свой оригинальный рецепт.

Инвентарь и кухонная техника: емкость для замешивания теста; миксер; одна большая форма либо несколько маленьких формочек для выпекания кексов; духовой шкаф.

Необходимые продукты

сахарный песок	0,75 ст.
яйца	2 шт.
йогурт питьевой	100 г
сливочное масло	1 ст.
разрыхлитель	10 г
мука	2 ст.
ванилин	По желанию
варенье или джем	По желанию
сахарная пудра	По желанию

Особенности выбора продуктов

Для выпекания кекса подойдет любой йогурт – можно брать жирный и обезжиренный, натуральный и с добавками. От того, какой кисломолочный продукт вы будете использовать, будет зависеть вкус вашей выпечки.

Родиной йогурта считается Болгария. Там он называется «кисело мляко». Первые йогурты болгары изготавливали из овечьего молока. А вот кексы придумали готовить еще в Древнем Риме.

Как приготовить кекс на йогурте: пошаговый рецепт

Приготовить йогуртовый кекс легко, рецепт его очень простой. Чтобы было доступно и понятно, я разбила процесс его приготовления на восемь этапов.

1. Поскольку тесто готовится очень быстро – достаточно лишь смешать необходимые ингредиенты, то мы первым делом включаем духовку на 190-200 градусов, чтобы она успела прогреться.

2. Масло извлекаем из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло и стало мягким.

3. Ингредиенты этапа 3:

масло сливочное – 100 г;
сахар – ¾ стакана;

Масло хорошо растираем с сахаром. Это можно делать как ложкой, так и с помощью миксера.

4. Ингредиенты этапа 4:

яйца – 2 шт;
ванилин – на кончике ножа;
йогурт питьевой – 1 ст.

В полученную смесь вбиваем яйца, вливаем йогурт, всыпаем ванилин. Ингредиенты хорошо смешиваем.

Чтобы добиться более нежного вкуса, используйте только желтки.

5. Ингредиенты этапа 5:

мука – 2 ст;
разрыхлитель – 10 г.

Муку смешиваем с разрыхлителем. И добавляем мелкими порциями в смесь. Тесто на йогурте должно быть по консистенции как густая сметана.

6. Можно приготовить один большой кекс. Для этого тесто выкладывают на предварительно смазанную форму. Я же готовила кексы на йогурте в формочках. У меня они металлические. Чтобы их ничем не смазывать, я вложила в них бумажные формочки. В каждую формочку я вкладывала по одной столовой ложке теста, затем помещала в центр по одной чайной ложке клубничного варенья и покрывала его тестом так, чтобы до верха формы оставалось еще хотя бы 3-5 мм. У меня получилось 12 кексиков.

7. Кекс на йогурте помещаем в разогретую духовку. Время выпекания будет составлять 20-30 минут. Сдоба должна стать равномерной по цвету и приобрести «аппетитный» темно-золотистый цвет.

8. После готовности выпечку на йогурте следует оставить в духовом шкафу до полного остывания. После того как кексы полностью остынут, их нужно извлечь и присыпать верх сахарной пудрой.

Как красиво оформить и подать кекс

Кексы можно украсить, залив верх горячим шоколадом или шоколадной глазурью, сладким сиропом.

Если выпечка предназначена для праздничного стола, то можно полить ее йогуртом, украсить корицей и свежей клубникой или другими ягодами.

Также для украшения подойдет крем, мастика. Из мастики можно вылепить красивые цветы, либо интересные тематические фигурки.

Советы и рекомендации по приготовлению

Если под рукой не оказалось разрыхлителя, то вполне подойдет
сода – ¼ ч. л. Соду лучше добавлять до того, как вводится мука. Разрыхлитель же всыпается непосредственно в муку.
При замешивании теста необходимо ориентироваться именно на его консистенцию, поэтому муку следует добавлять постепенно.
Муки может понадобиться меньше или больше по количеству, чем указано в рецепте. Главное – добиться правильной густоты.
В тесто для вкуса можно добавить измельченную апельсиновую или лимонную цедру. Так у сдобы появится легкий пикантный цитрусовый вкус. В зависимости от предпочтений в тесто также домешивают корицу, кардамон, миндальную муку. Если выпечка предназначена только для взрослых, можно пропитать ее коньяком либо ликером.При замешивании теста желтки можно отделять от белков и на этапе 4 вводить лишь желтки. Белки хорошо взбить с небольшим количеством соли и ввести в тесто после добавления муки.
Чтобы выпечка дольше оставалась мягкой, часть муки следует заменить крахмалом.
Готовность кекса можно проверять, аккуратно воткнув в него спичку, зубочистку либо деревянную палочку. Кекс из йогурта считается готовым, если палочка выходит полностью сухой.
Частой проблемой, с которой сталкиваются хозяйки, является то, что кексы остаются сырыми внутри и начинают подгорать сверху. Решить ее можно, прикрыв верх выпечки бумагой.
Для выпекания можно использовать металлические, силиконовые и стеклянные формы.
Кексы можно готовить простыми, либо с добавлением любого любимого варенья, джема, шоколада, дробленых орехов, изюма и других сухофруктов, цукатов.
Хорошо добавлять ингредиенты, сочетающиеся со вкусом йогурта. Например, если использовать вишневый йогурт, то добавить в сдобу сушеную либо свежую вишню. Если вы используете ананасовый йогурт, тогда добавьте внутрь выпечки консервированные ананасы и т.п.
Готовить выпечку с йогуртом можно как в духовке, так и в мультиварке, при наличии в ней режима «Выпечка». Для этого чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто и разровнять его. Выбрать программу «Выпечка». Установить время приготовления на 1 час.

Кексы будут вкусными и мягкими даже на следующий день после выпечки, если для хранения их поместить в пакет. В холодильник их ставить не нужно.

Видеорецепт приготовления кекса на йогурте

С подробным видеорецептом вы можете ознакомиться по этой ссылке:

https://youtu.be/Jv2Eihwd64E

Просмотрев видео, вы узнаете, какой консистенции должно быть тесто и как выглядит сдоба в готовом виде. Единственное, хочу предупредить от ошибки, которую допускает женщина на видео, когда всыпает все ингредиенты чуть ли не сразу, без помешивания.

Правильно вымешивать тесто для кексов, вводя продукты в определенной последовательности: сначала масло с сахаром, затем яйца и йогурт и лишь потом сухие ингредиенты. При этом введение каждого из продуктов должно сопровождаться перемешиванием. Только таким образом можно добиться приготовления пышного и нежного теста.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Интересно, воспользуетесь ли вы моим рецептом и какие кексики получатся у вас? Напишите в комментариях о том, с какими проблемами вам пришлось столкнуться при приготовлении, что не получилось или, наоборот, вышло быстрее и лучше. Какие добавки вам показались самыми вкусными, а от каких в восторге были ваши дети? Буду рада любым замечаниям и предложениям. Приятного всем чаепития!

Нежное печенье на йогурте — вкуснейший рецепт к чаю

Выпечка из йогурта интересна сама по себе тем, что имеет настолько неповторимый вкус, что перепутать ее с какой-либо другой выпечкой сложно. Она низкокалорийная и универсальная: взрослые и дети от нее в восторге.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2972 ккал	белки 58.8 г	жиры 111.6 г	углеводы 433.2 г
Порции
ккал 198.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 7.4 г	углеводы 28.9 г
100 г блюда
ккал 337.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 12.7 г	углеводы 49.2 г

Ингредиенты

Продукт	Количество
Куриные яйца	1 шт.
Пшеничная мука	300-320 г
Сливочное масло	50 г
Сода	½ ч. л.
Натуральный йогурт	150 г
Сахарный песок	85 г
Ванильный сахар	2-3 г

Ароматное овсяное печенье с йогуртом

На данный момент многие женщины, следящие за фигурой, позволяют себе есть только овсяное печенье, поскольку в своем составе оно имеет много клетчатки, которая полезна во время похудения. Однако чтобы разнообразить вкус такого печенья не надо изобретать что-то новое, просто возьмите йогурт и специи, а после творите, что пожелаете.

геркулес – 100 г;
мука пшеничная – 100 г;
сахар – 70 г;
йогурт – 100 мл;
мед – 10 г;
яйцо – 1 шт.;
смесь специй из корицы, имбиря, мускатного ореха и ванилина – 1 чайн. л.;
разрыхлитель – 5 г.

Временной лимит: ½ часа.

Калорийность: 234 Ккал.

Этапы приготовления:

Для этого блюда желательно использовать йогурт, продающийся не в стаканчиках, а простой питьевой в бутылочке, поскольку его консистенция более жидкая. Выбирайте свой любимый вкус и выливайте его в миску. После этого прибавьте к нему яйцо, сахар и мед. Возьмите венчик или миксер, чтобы получилось взбить смесь так, чтобы сахар совершенно растворился;
Возьмите овсяные хлопья и при помощи кофемолки слегка перемелите их. После этого следует добавить их к жидкой смеси. Возьмите ложку и нежными движениями вмешайте их в йогурт;
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте ее. Также к ней добавьте все пряности, а после добавьте все к йогуртовой смеси;
По цвету тесто для овсяного печенья должно быть достаточно густым, но ни в коем случае не эластичным. Возьмите противень, выстелите его бумагой и при помощи обычной столовой ложки выложите на него порционно сами печеньки. Лепешки при готовке довольно сильно поднимутся, поэтому укладывать их следует на достаточно большом отдалении;
Готовиться ваш десерт будет в течение 15 минут. Выставленная в духовке температура должна быть 180 градусов. Если вы хотите, чтобы оно получилось очень румяным, то следует использовать режим гриля. Печенье получается очень легким и ароматным, поэтому долго на противне оно не задержится.

Выпечка из йогурта

Свежесть используемого йогурта не важна при приготовлении выпечки, излишняя кислота не только не проявится в итоговом блюде, но и станет основной подъемной силой в рецепте, делая выпечку пышной. Несколько самых вкусных рецептов выпечки из йогурта опишем далее.

Манник на йогурте

Если вы ищите способ приготовить выпечку из просроченного йогурта, то попробуйте этот насыщенный по своему вкусу кекс. Благодаря взаимодействию кислоты йогурта с разрыхлителем, выпечка получается очень легкой, но вместе с тем плотной.

молотый миндаль — 45 г;
мука — 125 г;
манка — 115 г;
сливочное масло — 95 г;
сахар — 135 г;
йогурт — 230 мл;
яйца — 3 шт.;
цедра 2 апельсинов;
разрыхлитель — 5 г.

Схема приготовления аналогична обыкновенному бисквиту, единственное отличие – пропорции. Превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте к нему желтки, а повторив взбивание, всыпьте цедру. Начните попеременно вводить к масляной смеси манку и муку с разрыхлителем, влейте йогурт. Отдельно превратите в пену яичные белки. Осторожно смешайте пену с готовым тестом и распределите в форме. Выпекайте 40 минут при 180.

Выпечка печенья из йогурта — рецепт

сливочное масло — 55 г;
сахар — 85 г;
сахарная пудра — 75 г;
яйцо — 1 шт.;
йогурт — 75 мл;
мука — 155 г;
щепотка разрыхлителя;
горсть шоколадной крошки.

Приготовьте смесь из сухих составляющих – муки и разрыхлителя. Первую тройку ингредиентов взбейте вместе с яйцом, пока не получите однородную смесь. К ней влейте йогурт, продолжая взбивание. Добавьте заранее приготовленную мучную смесь и, осторожно перемешав компоненты, сформуйте их в шарики, выложите на противень и дополните шоколадной крошкой.

Печенье на йогурте выпекают при 180 градусах 10 минут.

Выпечка кекса на йогурте в духовке

йогурт — 475 мл;
сахар — 145 г;
яйца — 3 шт.;
лимонная цедра — 1 ст. ложка;
мука — 245 г;
разрыхлитель — 10 г;
оливковое масло — 115 мл.

Манник из йогурта

Для его приготовления берут:

йогурт – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
мука – ¾ стакана;
разрыхлитель – 20 грамм;
яйца – 3 штуки;
маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
соль и ваниль – по вкусу.

Манник делают следующим образом:

яйца взбивают вместе с солью, ванилью и сахаром. К ним добавляются манка, йогурт, и маргарин или сливочное масло, все размешивается и оставляется на пару часов. После этого к тесту добавляется разрыхлитель, предварительно просеянная мука и все еще раз перемешивается. Форма для выпечки смазывается, посыпается мукой и в нее выливают тесто. Манник выпекают в духовке около 45 минут при температуре в 45 градусов.

Так как йогурт – это кисломолочный продукт, то практически любая выпечка на основе кисломолочных продуктов может быть заменена йогуртами любых составов и с любыми добавками. Также йогурты являются замечательной пропиткой для любых кондитерских изделий или же являются составными компонентами кремов для тортов.

Выпечка, приготовленная с йогуртом – булочки, торты, пирожные, пироги, набирает популярность, и не просто так. Такие десерты получаются удивительно вкусными! В этой подборке – 4 простых рецепта изумительных йогуртовых пирогов.

Для приготовления разнообразной выпечки может использоваться как натуральный йогурт без добавок, так и фруктовый, питьевой йогурты – все зависит от рецепта. Если вы никогда не готовили подобных блюд, обязательно попробуйте, ведь это очень и очень вкусно! Вам помогут собранные в этой подборке замечательные рецепты, простые и легко осуществимые даже неопытными кулинарами.

Если в рецепте указан «натуральный йогурт», значит, речь идет о кисломолочном продукте без добавок, сегодня найти такие йогурты легко в любых супермаркетах – обычно они стоят там же, где фруктовые йогурты с добавками, либо приготовить их можно самостоятельно с помощью йогуртницы.

Рецепт первый: Простой йогуртовый пирог с персиками

Понадобится: 250г натурального йогурта, 180г пшеничной муки, 100мл растительного масла без запаха, 100г + 4 ст.л. сахара, 4 половинки консервированных персиков, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, ванилин по вкусу.

Как приготовить простой йогуртовый пирог. Обсушить персики, разрезать каждую половинку на четвертинки, обсыпать 1 ст.л.сахара, убрать в холод. Просеять муку, добавить разрыхлитель, 100г сахара, перемешать, влить масло, йогурт, вбить яйца, миксером перемешать. Взять форму диаметром около 24см, застелить смоченным водой пергаментом, сверху – еще одним сухим листом пергамента, влить тесто. Выложить в тесто по кругу персики, обсыпать 3 ст.л. сахара. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40мин, проверяя готовность деревянной зубочисткой (она должна выйти из готового пирога сухой).

Рецепт второй: Пирог йогуртовый с яблоками

Понадобится: 4-5 яблок, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан йогурта натурального, 2/3 стакана сахара, ¼ стакана масла растительного, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. тертой лимонной цедры.

Как приготовить йогуртовый пирог с яблоками. Хорошо перемешать яйца с йогуртом и сахаром, не взбивая их в пышную массу. Всыпать в смесь половину просеянной муки, перемешать, добавить половину масла, перемешать, всыпать оставшуюся муку и влить оставшееся масло, миксером довести тесто до однородности. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем для оладий на сметане (если с ложки тесто выливается, добавьте еще муки, если падает комочками – густота подходящая). Добавить в тесто мелко порезанные яблоки (не тертые!) и тертую цедру лимона. Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин, проверить готовность зубочисткой, если она вышла влажной, запекать еще 10-12 мин, нарезать после остывания.

Украсить такой пирог можно сахарной пудрой, сливками, кусочками яблок.

Рецепт третий: Йогуртовый пирог с ирисками

Понадобится: 500г йогурта фруктового любого, 300г манной крупы, 200г мягких (!) ирисок, 150г сахара, 140г маргарина, 3 яйца, 2 ст.л. масла сливочного, 0,5 ч.л. соды гашеной.

Как приготовить йогуртовый пирог с ирисками. Перемешать манную крупу и йогурт, на полчаса оставить, добавить негорячий растопленный маргарин, яйца (взбить их с сахаром), гашеную соду и корицу, вылить половину теста в форму, смазанную масло, выложить половину ирисок, влить оставшееся тесто, выпекать 40 мин в разогретой до средней температуры духовке. Разрезать пирог горячим. Можно сделать глазурь из растопленных со сливочным маслом ирисок.

Рецепт четвертый: Пирог из питьевого йогурта и овсяных хлопьев

Понадобится: 500мл йогурта питьевого, 2-3 яблока, 1 яйцо, по 7 ст.л. манной крупы и овсяных хлопьев, курага.

Как приготовить овсяно-йогуртовый пирог. Перемешать йогурт с овсяными хлопьями и манкой, на час оставить. Очистить, кубиками порезать яблоки, распарить и нарезать курагу, добавить их в тесто, перемешать, выложить его в форму, смазанную маслом. Готовить пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин.

Йогуртовый пирог – одно только это словосочетание звучит очень соблазнительно, а аромат и вкус такого заслуживает самых высоких похвал! Приготовьте такой великолепный десерт своим сладкоежкам, и они попросят сделать его еще не раз!

Подписаться на автора

Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.

Блины на йогурте

По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.

Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.

Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.

Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.

Когда все свежее — это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант — выпечка. Вот несколько рецептов.

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть видео, на котором подробно показан процесс приготовления невероятно нежного и вкусного печенья на йогурте. Порадуйте себя и своих близких лакомством к чаю и приготовьте печенье на йогурте по предложенному рецепту.

Дорогие читатели, понравилась ли вам данная статья? Пробовали ли вы когда-нибудь выпечку на йогурте? Чем можно дополнить такое лакомство? Напишите нам об этом в комментариях – и мы это обязательно обсудим!

Другие рецепты печенья

Статья обновлена: 24.04.2019

Йогуртовый торт «Ананас»

Мука – 125 гр.
Сахар – 120 гр. (50 гр. сливки + 70 гр. тесто)
Желток
Масло сливочное – 75 гр. (можно маргарин)
Листовой желатин – 9 пластин (если порошковый, то 32 гр.)
Сливочный йогурт – 300 гр.
Растительное масло
Сливки 30% — 300 гр.
Щепотка соли
Консервированные ананасы – 2 банки.
Еживика (для украшения).

Муку просейте и смешайте с сахаром, солью. Добавьте масло сливочное, желток и замешайте тесто, которое затем поставьте в холодильник. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Сюда положите охлажденную основу, аккуратно разминая руками поверхность и равномерно распределяя массу по форме (используйте рефленую форму для кеска, тесто выкладывайте по бортику до верха). Затем тесто стоит наколоть вилкой. Выпекайте корж до румяного оттенка минут 15 при температуре 200°.

Листовой желатин замочите в воде для его смягчения. С первой банки ананасов слейте сок, а сам фрукт измельчите в блендере. Доведите общий объем ананасовой кашицы до 400 мл, добавляя необходимое количество сока. Затем влейте йогурт. Слегка отожмите желатин, распустите на водяной бане, дождитесь остывания и смешайте его с двумя столовыми ложками крема. Приготовленную смесь необходимо соединить с оставшейся йогуртово-ананасовой массой, которая затем помещается в холодильник. Берем вторую банку ананасов. Пять колец откладываем для украшения, оставшиеся нарезаем кубиками. Сахар взбиваем со сливками, а когда наш крем немного загустеет, влейте в него сливки.

Далее перекладываем торт в блюдо, немного проливаем его сиропом и распределяем по поверхности 4 ст. л. крема. Выкладываем нарезанные ананасы и сверху оставшийся крем. Выпечка из йогурта ставится в холодильник минимум на 4 часа и там пропитывается. Поверхность украшается кольцами ананаса, а в центр каждого кольца кладем ежевичку.

Манник на основе йогурта

45 г молотого миндаля;
125 граммов муки;
115 граммов манки;
230 мл йогурта;
95 граммов масла сливочного;
135 граммов сахарного песка;
три яйца;
5 граммов разрыхлителя;
цедра от пары апельсинов.

Процесс приготовления схож с тем, который нужен для бисквита, различие будет лишь в пропорциях. Надо размягченные масло и сахар смешать до состояния крема, после чего добавить в него желтки. Опять хорошо взбить, насыпать потертую цедру.
Затем небольшими порциями по очереди вводить в смесь муку, разрыхлитель и манку, далее добавить йогурт. Взбить отдельно яичные белки в пену. Смешать их аккуратно вместе с готовым тестом и разместить по формочкам.

Выпекать манник надо при 180°С не менее сорока минут.

Йогуртовый пудинг

Что потребуется:

йогурт натуральный — 0,5 л;
молоко сгущенное — 0,38 л;
масло или любой спрэд.

Что делать:

Взять любой йогурт, который вам больше нравится, банку сгущенки, соединить в одной емкости. Тщательно перемешать.
Переложить в промазанную маслом, простеленную пергаментом форму для выпекания.
Готовить в духовом шкафу при температуре 160° С пока верх не приобретет золотистого оттенка.
Достать пудинг из духового шкафа, охладить, переместить в холодильник.

Рецепт этой выпечки можно дополнить по желанию мелкорубленным черносливом, натертым кокосовым орехом или любыми фруктами.

Советы опытных кулинаров

Выпечка из йогурта – это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Рецепты выпечки из йогурта. Выпечка из йогурта

Фактически у каждой хозяйки возможно найти небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не обожает полакомиться йогуртом, причем желание может появиться нежданно, исходя из этого у хозяюшек все наготове.

В то время, когда все свежее — это хорошо. Что делать, в случае если запасы начинают портиться, к примеру, йогурт. Имеется просроченный уже запрещено, но и выкинуть жалко, в этом случае его возможно разрешить войти в дело, другими словами что-то приготовить. Дабы не болел пузо от приуроченности, совершенный вариант выпечка. Вот пара рецептов.

Блинчики из просроченного йогурта

Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может пригодиться больше). Тесто окажется густоватым, исходя из этого блинчики больше смогут быть похожим американский вариант панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.

Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем маленькое количество теста и жарим с двух сторон, как простые блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом либо сгущенкой.

Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается мало гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.

Шоколадный кекс и просроченный йогурт

В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (в случае если его нет, подойдет сода либо ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).

Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (возможно по две, дабы было стремительнее). В то время, когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем мин. 30-40. Готовый пирог поливаем, в случае если хочется шоколадной глазурью либо разрезаем вдоль и пропитываем кремом либо сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно наименование для того чтобы пирога Зебра.

Хороший вишневый пирог из несвежего йогурта

В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в этом случае вишневое и ложку соды. Даем мин. 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье достаточно сладкое), стакан измельченных орехов (снова же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, дабы тесто напоминало густую сметану, шепетильно все размешиваем.

Форму застилаем пергаментом, в обязательном порядке смазываем его сливочным маслом либо маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность оптимальнее контролировать шпажкой из дерева либо зубочисткой.

В то время, когда пирог мало остынет, его возможно полить взбитыми сливками либо сметанным кремом.

Просроченный йогурт база вкуснейшего бисквита

Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Раздельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме либо на странице, послать в духовку до полного пропекания. На готовность контролировать зубочисткой.

Дабы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (возможно кроме того положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан снова же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь бережно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим, пока масса не загустеет.

Готовый и легко остывший бисквит обрезаем по краям (дабы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита возможно измельчить ножом либо руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем мин. 60 пропитаться. В случае если любите фрукты либо ягоды, между коржами возможно их положить, окажется еще вкуснее и уникальнее.

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт — 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) — 200 г.

3. Растительное масло рафинированное — 100 мл.

4. Яйца — 2 шт.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) — по вкусу.

7. Сахар — по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао — 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) — 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца — 2 шт.

4. Сахар — примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука — 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло — 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель — 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

1. Мука — 500 г.

2. Соль — 3 г.

3. Сода — 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт — 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Выпечка из йогурта — это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

Сразу предлагаем посмотреть рецепты с йогуртом с фото, чтобы убедиться в разнообразие рецептов приготовления блюд с йогуртом. Натуральный йогурт – это основа многих десертов и маринадов. Особенно популярны рецепты приготовления маринадов с натуральным йогуртом в индийской кухне. У Балканских народов блюда из йогурта есть на каждый день, включая йогуртовые супы. В греческой кухне блюда из йогурта так же популярны.

Булочки ачма с сыром — это вариация на тему грузинской ачмы и турецкого бёрека. Для начинки подойдет молодой рассольный сыр, типа брынзы, феты или сулугуни. В каждую булочку надо класть не больше 1-2 ч.л. начинки, иначе сыр вытечет на противень при в

раздел: Выпечка с сыром

Кнедлики в Чехии едят на первое, второе и третье. Этот рецепт творожных кнедликов — десертный вариант, напоминающий наши ленивые вареники, только с начинкой. Их можно приготовить впрок, как вареники, т.е. сделал, положил в морозилку и когда тебе нужн

раздел: Кнедлики

Для приготовления бурека используется специальное тонкое готовое тесто фило, но вместо него можно взять тонкий лаваш. Начинка может быть любая. В этом рецепте описано приготовление турецкого пирога с начинкой из шпината. Получается легкий закусочный

раздел: Турецкая кухня

Грибы тандури, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру сочные, очень пикантные и ароматные благодаря йогуртовому маринаду, сдобренному большим количеством различных пряностей и специй. Такие грибочки вы можете приготовить в духовке или на

раздел: Индийская кухня

Фруктовый салат в порционных тарелочках из дыни — не просто вкусное и полезное, но красивое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Часто для приготовления фруктовых салатов используются бананы и апельсины, которые при сочетани

раздел: Салаты фруктовые

Рецепт шоколадного торта с прослойкой из творожно-йогуртового крема и кокосовой стружкой. Такую выпечку можно готовить не только на праздники, но и каждый день к чаю, потому что рецепт простой и не требует много времени. Попробуйте, вам обязательно п

раздел: Кремы для тортов

Для поддержания сил организма окажется полезным салат с сельдереем и зеленым горошком. Иногда его просто называют зеленым за насыщенный цвет ингредиентов. Овощной салат получается необыкновенно легким, поэтому отлично впишется в рацион тех, кто следи

раздел: Салаты овощные

Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с

раздел: Американская кухня

Рецепт для любителей донер кебаба. Оказывается приготовить популярный кебаб из курицы для начинки шаурмы можно даже в домашних условиях. Для этого вам понадобится бескостное мясо с куриных бедрышек (кожу можно снять или оставить), специи и йогурт (ил

раздел: Рецепты из окорочков

Пышные оладьи можно приготовить и без яиц, и без дрожжей. Это тесто на кефире хорошо поднимается, если добавить немного соды. В конце замеса в тесто тонкой струйкой вливают кипяток, и оно становится однородным, по густоте напоминающим жирную сметану.

раздел: Оладьи и оладушки

Для салата из макарон с авокадо и свежими овощами решила приготовить йогуртовую салатную заправку с добавлением кумина, чеснока, паприки и свежей зелени. Получилось вкусно. Такой макаронный салат вполне может заменить полноценное второе блюдо на обед

раздел: Салаты из макарон

Любители экзотических фруктов наверняка оценят необычный вкус йогуртового мороженого из черимойи. Нежный сладковатый вкус и кремообразная консистенция мякоти черимойи невероятно удачно подходит для мороженого. Именно поэтому черимойю, называют «дерев

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Если вы не знаете, как запечь мясо большим куском, то этот рецепт для вас. Свинина, запеченная с карри, получается сочной и ароматной. Маринад для мяса легко приготовить, смешав йогурт с готовым порошком карри, молотой зирой и чесноком.

раздел: Рецепты из свинины

В рецепте этого холодного супа из томатов с кефиром нет чеснока, лука, растительного масла, уксуса, зелени. Всего того, что усиливает вкус, но многих отпугивает. Чтобы суп не получился пресным, достаточно добавить оливки, каперсы или огурцы. Для боль

раздел: Томатные супы

Борани из курицы с фасолью готовят как в Грузии, так и в Армении, да и вообще на Кавказе. Борани — название рецепта не одного конкретного блюда, а композиция, особенностью которой является расположение основного компонента блюда (мяса, птицы) между

раздел: Грузинская кухня

Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Торт не требует выпечки, что делает его приготовление простым и легким. Для основы торта понадобится 1 готовый бисквитный корж.

раздел: Торты и пирожные с йогуртом

Рецептов соуса дзадзики много, но основа у них всегда одна и та же. Йогурт смешивают с измельченным огурцом, приправляют чесноком и лимонным соком. Перед подачей дзадзики отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он стал плотнее.

раздел: Греческая кухня

В рецепте булочек для завтрака используется готовая смесь для бородинского хлеба. Дополнительно к ней добавляют обычную пшеничную муку, и в результате у вас получатся вкусные, ароматные и нейтральные в плане сладости булочки. Они будут отлично сочет

Пирог с йогуртом

1 стакан йогурта, 150 гр сахара, 2 яйца, стакан муки, яблоки, разрыхлитель.

Яйца слегка взбить с сахаром, добавить йогурт и разрыхлитель. Затем аккуратно ввести муку. В подготовленную форму вылить тесто и сверху уложить кусочки яблока. Они начнут тонуть и получатся на всю высоту пирога. Выпекать при 180°С не менее 30 минут.

Кексы из йогурта

Стакан сахара, две ложки сливочного масла, стакан йогурта, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 250 гр муки.

Йогурт можно использовать фруктовый. Это сделает кексы более ароматными и вкусными. Масло растереть с сахаром и добавить яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формам. В зависимости от величины формы выпекать от 20 до 40 минут.

Торт с йогуртом

300 гр муки, 200 мл молока свежего, 200 мл йогурта персикового, 150 гр сахара, 100 мл растительного масла, ваниль, разрыхлитель.

Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять молоко. Затем влить эту всю массу в муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить в тесто какао или кусочки шоколада.
Выпекать при 180°С до готовности.

Блины на йогурте

По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.

В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.

Блинчики из просроченного йогурта

Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.

Шоколадные кексы из йогурта

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 2 штуки
Какао — 30 г
Йогурт — 400 г
Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
Сахар – 200 г

В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.

Ряженка

Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.

Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.

Рецепт кекса с сухофруктами

Ингредиенты:

Йогурт – 300 мл
Яйцо — 3 штуки
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Мука – 500 г
Изюм – 100 г
Курага – 100 г
Сода – 1 ч. л. без горки

Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.

Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.

Печенье на йогурте

0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.

Пышные оладьи

Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.

Приготовление сметаны в домашних условиях

Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.

Творог своими руками

Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.

Фруктовый десерт с йогуртом

Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.

Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.

Десерт с яблоком и корицей

Яблоко – 2 штуки
Йогурт – 150 г
Сок яблочный — 500 мл
Желатин — 50 г
Сахар – 1 ст. л.
Корица

Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.

Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!

Домашнее печенье на йогурте | Step-by-Step Recipes

Сегодня я хочу вам предложить, что ни наесть самый простой рецепт домашнего печенья в духовке. Не знаю, я еще не встречала более легкого рецепта печенья. Если я ошибаюсь, и есть еще проще рецепты приготовления печенья в домашних условиях, напишите мне. А изюминка моего рецепта в том, что тесто для печенья мы будем готовить на основе йогурта. Что придаст печенью особый аромат и вкус. Если посмотреть на фото ингредиентов, то там можно увидеть пузырек, это я еще использовала земляничный ароматизатор в дополнение к клубничному йогурту. Конечно это не обязательный ингредиент, но все же, с ним печенье получается более с выраженным ароматом. Вместо ароматизатора можно использовать ваниль или ванильный сахар.

Конечно же, секрет вкусного печенья, это как приготовить правильно тесто. В нашем случае ничего мудреного нет, ингредиенты для теста доступные и минимальное используемое количество. Поэтому у нас получится простое тесто для печенья, а конечным результатом вы будете очень довольны. А особенно если у вас есть маленькие детки, то ваше домашнее печенье, которое вы приготовили на «скорую руку», также на «скорую руку» разлетится, останутся только одни крошки.

Немного подытожим. Домашнее печенье на йогурте простое, очень вкусное, готовится быстро. Тесто для печенья, также простое, и не составит особого труда его замесить, правда, с консистенцией теста не перемудрить. Тесто для печенья должно быть пластичным, не тугим, но и к тому же, не жидким. В итоге, когда вы испечете печенье в духовке, внутри оно будет мягкое, пористое, а с наружи от сахарной посыпки приятно хрустящее. И тут тоже будьте аккуратнее не передержите печенье в духовке, что бы низ не подгорел. В моем случае при температуре 180 градусов мое печенье выпекалось 30 минут.

Всем приятного чаепития, не поленитесь, приготовьте этот простой рецепт печенья к чаю на йогурте, особенно для детей. А я по своему опыту, утром когда все мое семейство расходиться, муж на работу, дочка в садик, сын в институт, я наливаю себе чашечку кофе, включаю интересную «кинушку» и наслаждаюсь вкусным йогуртовым печеньем. Пишите комментарии, делитесь отзывами, вашими фото, мне будет интересно.

Распечатать рецепт
Домашнее печенье на йогурте
Как на скорую руку в домашних условиях приготовить в духовке самый простой и вкусный рецепт печенья на йогурте. Печенье получается ароматное и мягкое.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Инструкции
Для начала подготовим продукты для приготовления печенья. Йогурт можно использовать совершенно любой, я взяла клубничный с кусочками фруктов. Муки может понадобиться немного больше или меньше рецептуры, все зависит от клейковины муки.
В удобную миску перекладываем йогурт, яйцо, сахар, щепотку соли, ванилин и растительное масло. Все перемешиваем лопаткой или венчиком.
В муку добавляем разрыхлитель и вводим постепенно муку в тесто. Замешиваем тесто руками.
Должно получится мягкое эластичное тесто.
Далее тесто перекладываем на стол или на силиконовый коврик, тут уж кому как удобно. Раскатываем тесто в толстый жгут и делим на 2 равные части. Одну часть тесто раскатываем в «колбаску» и нарезаем на кусочки с которых будем раскатывать печеньки. Маленькие кусочки теста при помощи рук раскатываем тоже в небольшой жгут, длиной 10-12 см. Как правило с двух частей теста у меня выходит 18-20 шт. печенья.
Готовые раскатанные заготовки печенья обмакиваем со всех сторон в сахаре. Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.
Ставим запекаться в разогретую духовку до температуры 180 гр. на 25-30 минут. Главное не пересушите печенья.
Как только печенья начало золотиться вынимаем его из духовки.
Мое печень на йогурте готово, аромат необыкновенный. Печенье получается с хрустящей сахарной корочкой, и очень мягкое и пористое внутри. А самое главное, что печенье готовится ну очень просто и быстро, так сказать на скорую руку. Приятного аппетита!
Тесто из йогурта рецепт. Выпечка из йогурта
Сразу предлагаем посмотреть рецепты с йогуртом с фото, чтобы убедиться в разнообразие рецептов приготовления блюд с йогуртом. Натуральный йогурт – это основа многих десертов и маринадов. Особенно популярны рецепты приготовления маринадов с натуральным йогуртом в индийской кухне. У Балканских народов блюда из йогурта есть на каждый день, включая йогуртовые супы. В греческой кухне блюда из йогурта так же популярны.
Булочки ачма с сыром — это вариация на тему грузинской ачмы и турецкого бёрека. Для начинки подойдет молодой рассольный сыр, типа брынзы, феты или сулугуни. В каждую булочку надо класть не больше 1-2 ч.л. начинки, иначе сыр вытечет на противень при в
раздел: Выпечка с сыром
Кнедлики в Чехии едят на первое, второе и третье. Этот рецепт творожных кнедликов — десертный вариант, напоминающий наши ленивые вареники, только с начинкой. Их можно приготовить впрок, как вареники, т.е. сделал, положил в морозилку и когда тебе нужн
раздел: Кнедлики
Для приготовления бурека используется специальное тонкое готовое тесто фило, но вместо него можно взять тонкий лаваш. Начинка может быть любая. В этом рецепте описано приготовление турецкого пирога с начинкой из шпината. Получается легкий закусочный
раздел: Турецкая кухня
Грибы тандури, приготовленные по этому рецепту, получаются в меру сочные, очень пикантные и ароматные благодаря йогуртовому маринаду, сдобренному большим количеством различных пряностей и специй. Такие грибочки вы можете приготовить в духовке или на
раздел: Индийская кухня
Фруктовый салат в порционных тарелочках из дыни — не просто вкусное и полезное, но красивое блюдо, которое станет отличным украшением праздничного стола. Часто для приготовления фруктовых салатов используются бананы и апельсины, которые при сочетани
раздел: Салаты фруктовые
Рецепт шоколадного торта с прослойкой из творожно-йогуртового крема и кокосовой стружкой. Такую выпечку можно готовить не только на праздники, но и каждый день к чаю, потому что рецепт простой и не требует много времени. Попробуйте, вам обязательно п
раздел: Кремы для тортов
Для поддержания сил организма окажется полезным салат с сельдереем и зеленым горошком. Иногда его просто называют зеленым за насыщенный цвет ингредиентов. Овощной салат получается необыкновенно легким, поэтому отлично впишется в рацион тех, кто следи
раздел: Салаты овощные
Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с
раздел: Американская кухня
Рецепт для любителей донер кебаба. Оказывается приготовить популярный кебаб из курицы для начинки шаурмы можно даже в домашних условиях. Для этого вам понадобится бескостное мясо с куриных бедрышек (кожу можно снять или оставить), специи и йогурт (ил
раздел: Рецепты из окорочков
Пышные оладьи можно приготовить и без яиц, и без дрожжей. Это тесто на кефире хорошо поднимается, если добавить немного соды. В конце замеса в тесто тонкой струйкой вливают кипяток, и оно становится однородным, по густоте напоминающим жирную сметану.
раздел: Оладьи и оладушки
Для салата из макарон с авокадо и свежими овощами решила приготовить йогуртовую салатную заправку с добавлением кумина, чеснока, паприки и свежей зелени. Получилось вкусно. Такой макаронный салат вполне может заменить полноценное второе блюдо на обед
раздел: Салаты из макарон
Любители экзотических фруктов наверняка оценят необычный вкус йогуртового мороженого из черимойи. Нежный сладковатый вкус и кремообразная консистенция мякоти черимойи невероятно удачно подходит для мороженого. Именно поэтому черимойю, называют «дерев
раздел: Фруктово-ягодные десерты
Если вы не знаете, как запечь мясо большим куском, то этот рецепт для вас. Свинина, запеченная с карри, получается сочной и ароматной. Маринад для мяса легко приготовить, смешав йогурт с готовым порошком карри, молотой зирой и чесноком.
раздел: Рецепты из свинины
В рецепте этого холодного супа из томатов с кефиром нет чеснока, лука, растительного масла, уксуса, зелени. Всего того, что усиливает вкус, но многих отпугивает. Чтобы суп не получился пресным, достаточно добавить оливки, каперсы или огурцы. Для боль
раздел: Томатные супы
Борани из курицы с фасолью готовят как в Грузии, так и в Армении, да и вообще на Кавказе. Борани — название рецепта не одного конкретного блюда, а композиция, особенностью которой является расположение основного компонента блюда (мяса, птицы) между
раздел: Грузинская кухня
Творожно-йогуртовый торт с апельсинами — отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Торт не требует выпечки, что делает его приготовление простым и легким. Для основы торта понадобится 1 готовый бисквитный корж.
раздел: Торты и пирожные с йогуртом
Рецептов соуса дзадзики много, но основа у них всегда одна и та же. Йогурт смешивают с измельченным огурцом, приправляют чесноком и лимонным соком. Перед подачей дзадзики отправляют на несколько часов в холодильник, чтобы он стал плотнее.
раздел: Греческая кухня
В рецепте булочек для завтрака используется готовая смесь для бородинского хлеба. Дополнительно к ней добавляют обычную пшеничную муку, и в результате у вас получатся вкусные, ароматные и нейтральные в плане сладости булочки. Они будут отлично сочет
Иногда в холодильнике даже очень внимательных хозяек вполне может заваляться какой-то продукт, и у него может совершенно неожиданно окончится срок годности. Конечно же, чаще всего такую пищу стоит выбрасывать, и впредь стараться проводить более тщательную ревизию имеющихся запасов. Но кисломолочные продукты вполне можно пустить в дело, особенно, если срок закончился всего несколько дней назад. И сегодня мы поговорим о том, что приготовить из питьевого йогурта, но просроченного немного.
Пышные и сладкие оладьи
Питьевой сладкий йогурт вполне может стать замечательной основой для очень вкусных и пышных оладий. Да и на сахаре получится сэкономить. На литр йогурта нужно использовать пару куриных яиц, пару чайных ложек разрыхлителя и некоторое количество муки (в зависимости от желаемой густоты теста).
Вылейте йогурт в подходящую по размеру мисочку, введите в него яйца, всыпьте разрыхлитель. Просейте в мисочку муку и перемешайте. У вас должна получиться консистенция достаточно густой сметаны.
Поставьте на огонь средней мощности сковороду с растительным маслом. Разогрейте ее хорошенько, выложите столовой ложечкой подготовленное тесто и поджарьте оладьи с обеих сторон до приятной золотистости.
Вкусные и очень простые кексы
Йогурт с немного истекшим сроком годности можно использовать для приготовления очень вкусных кексов. Для создания такого блюда нужно запастись стаканом йогурта, стаканом манной крупы, парой куриных яиц и некоторым количеством сахара в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Также используйте чайную ложечку разрыхлителя, изюм, лимонную цедру, орешки, цукаты – что есть под рукой. Некоторые хозяйки успешно применяют кусочки шоколада и какао-порошок.
Соедините йогурт с манкой и оставьте на полчасика, чтобы крупа набухла. Добавьте к полученной смеси разрыхлитель, всыпьте сахар и введите выбранные дополнительные компоненты. Вбейте яйца, перемешайте хорошенько. Разложите тесто ложкой по формам для кексов (примерно до половинки) и отправьте в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Готовьте на протяжении двадцати – тридцати минут.
Пирог на питьевом йогурте
Для приготовления такого варианта блюда подойдет йогурт с нейтральным вкусом, к примеру, классическая Активиа. Кроме бутылочки йогурта (180мл) вам понадобится сто шестьдесят пять грамм пшеничной муки, столовая ложечка крахмала, пара куриных яиц, двести грамм сахара, двести грамм кураги и пакетик ванильного сахара. Еще используйте половинку чайной ложечки соды, четверть чайной ложечки соли, цедру с одного апельсина, сто двадцать миллилитров растительного масла.
Ошпарьте курагу кипящей водой, промойте ее и откиньте на дуршлаг. После измельчите ее некрупными кусочками. Апельсин промойте под горячей водой, используя щетку. Промокните фрукт насухо и натрите цедру на мелкой терочке.
Просейте муку, соедините ее с солью, содой и крахмалом. Добавьте к полученной смеси разрыхлитель и перемешайте все подготовленные компоненты.
Всыпьте к сыпучим ингредиентам курагу с апельсиновой цедрой, после чего снова перемешайте. Правда, некоторые хозяйки рекомендуют отдельно обваливать курагу в небольшом количестве муки, после чего добавлять в уже приготовленное тесто. В таком случае сухофрукт может более равномерно распространиться по пирогу.
В отдельной мисочке соедините йогурт с яйцами, ванильным сахаром и растительным маслом. Перемешайте эти компоненты так, чтобы получить достаточно однородную массу. После всыпьте к таким ингредиентам сахар и снова хорошенько перемешайте. Сахар должен раствориться.
Возьмите подходящую форму для выпекания. Постелите на ее дно пекарскую бумагу, нанесите тонкий слой растительного масла. Лучше всего готовить данный пирог в форме, диаметр которой равняется двадцати сантиметрам.
Влейте готовое тесто внутрь формы для запекания и отправьте будущий пирог в духовку, чтобы он пекся при ста восьмидесяти градусах на протяжении сорока – сорока пяти минут. Для оценки готовности блюда необходимо проткнуть его зубочисткой. Она должна выходить из теста совершенно сухой, безо всяческих частичек.
Приготовленный пирог извлеките из формы, остудите. Его можно украсить в зависимости от своих возможностей и фантазии – сиропом и сахарной пудрой, а также стружкой кокоса и пр.
Еще один вариант пирога
Для приготовления такого блюда читателям «Популярно о здоровье» необходимо использовать стакан йогурта, стаканчик сахара (или меньше, в зависимости от сладости йогурта), стакан манки и три четверти стакана муки. Также запаситесь тремя яйцами, пакетиком разрыхлителя (двадцатью граммами), ста пятьюдесятью граммами маргарина либо сливочного масла, некоторым количеством соли и пакетиком ванильного сахара.
Для начала вбейте яйца в удобную мисочку, добавьте к ним сахар с солью, а также ванильный сахар. Взбейте хорошенько полученную смесь, добейтесь при этом растворения сахара.
После введите в яичную массу манку с йогуртом и влейте растопленный маргарин (либо сливочное масло). Размешайте хорошенько и оставьте, пока не набухнет манка. На это у вас уйдет около сорока пяти – шестидесяти минут.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, присыпьте некоторым количеством муки. Отправьте в нее тесто и готовьте манник при температуре в сто восемьдесят градусов на протяжении примерно сорока – сорока пяти минут. Для проверки готовности используйте спичку.
Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.
Пирог с йогуртом
1 стакан йогурта, 150 гр сахара, 2 яйца, стакан муки, яблоки, разрыхлитель.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить йогурт и разрыхлитель. Затем аккуратно ввести муку. В подготовленную форму вылить тесто и сверху уложить кусочки яблока. Они начнут тонуть и получатся на всю высоту пирога. Выпекать при 180°С не менее 30 минут.
Кексы из йогурта
Стакан сахара, две ложки сливочного масла, стакан йогурта, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 250 гр муки.
Йогурт можно использовать фруктовый. Это сделает кексы более ароматными и вкусными. Масло растереть с сахаром и добавить яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формам. В зависимости от величины формы выпекать от 20 до 40 минут.
Торт с йогуртом
300 гр муки, 200 мл молока свежего, 200 мл йогурта персикового, 150 гр сахара, 100 мл растительного масла, ваниль, разрыхлитель.
Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять молоко. Затем влить эту всю массу в муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить в тесто какао или кусочки шоколада.
Выпекать при 180°С до готовности.
Блины на йогурте
По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.
Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.
Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.
Что потребуется:
мука просеянная — 0,45 кг;
йогурт (натуральный) — стакан;
масло сливочное (не спрэд) — 0,075 кг;
яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 0,015 кг;
сахар тростниковый — 0,005 кг.
Что делать:
В одну миску высыпать муку, разрыхлитель и соль.
К ним положить сливочное масло, перерубить ножом.
Влить йогурт, вымешать тесто. Сделать из него тонкий пласт.
Формой, которая вам больше нравится, вырезать из пласта заготовки для печенья.
Смазать получившиеся заготовки взболтанным яйцом.
В завершении посыпать сахарным песком.
Приготовление: духовку разогнать до 170° С выпекать четверть часа.
Кексы из йогурта
Что потребуется:
мука просеянная — 0,045кг;
масло (не спрэд) — 0,04 кг;
йогурт фруктовой любой – полстакана;
яйца — 2 шт.;
сахар — стакан;
разрыхлитель — 0,005 кг;
изюм — 0,095 кг.
Что делать:
Масло хорошенько растереть с сахаром, куриными яйцами. Посолить.
Понемногу засыпать пшеничную муку, разрыхлитель теста. Все ингредиенты тщательно размешать миксером.
Взять любой из ваших любимых фруктовый йогуртов, залить его к тесту, хорошо перемешать до однородной массы.
Добавить заранее вымоченный в дистиллированной воде изюм, который, при желании, можно вымочить не в воде, а в коньяке. Вкус алкоголя не будет чувствоваться, но коньяк даст кексам изысканный привкус.
Заранее подготовленные порционные формы для кексов, смазанные рафинированным маслом, залить тестом. Поставить формочки на жарочный лист и отправить в жарочный шкаф, разогнанный до 180°С.
Готовить кексы до золотистой корочки.
Меренги из йогурта
Что потребуется:
белки яичные — 7 шт.;
сахар самый мелкий — 0,4 кг;
соль;
ваниль — палочка;
сливки 38% — 0,2 л;
йогурт — 0,2 л;
персики — 4 шт.;
розовые лепестки — по вкусу.
Что делать:
Взять 6 белков и 0,3 кг мелкого сахара, взбить их миксером или блендером, прибавив 1 г соды, до твердых пиков.
Переложить на заранее подготовленный жарочный лист, простеленный пергаментом, в форме двух округлых лепешек.
Выпекать в духовом шкафу при 120° С ровно час.
Что приготовить крем, нужно взбить желтки с 0,05 кг сахара, прибавить йогурт и ванильные семена, размешать.
1 яичный белок взбить миксером с остатками сахарного песка.
Разобрать розовые бутоны. Лепесток за лепестком промазать пробитым белком. Удобнее делать это кисточкой. После того, как лепесток промазан, окунуть его в сахарный песок, аккуратно выложить жарочный лист, простеленный пергаментом. Загрузить лепестки в духовой шкаф. Держать там 5 минут при 120°С.
Персики перемыть. Ликвидировать косточку. Нарезать дольками.
Промазать обе меренги кремом. Разложить на ней половину персиков. Накрыть второй меренгой. Промазать кремом, выложить персики. По поверхности разложить запеченные лепестки.
Йогуртовый пудинг
Что потребуется:
йогурт натуральный — 0,5 л;
молоко сгущенное — 0,38 л;
масло или любой спрэд.
Что делать:
Взять любой йогурт, который вам больше нравится, банку сгущенки, соединить в одной емкости. Тщательно перемешать.
Переложить в промазанную маслом, простеленную пергаментом форму для выпекания.
Готовить в духовом шкафу при температуре 160° С пока верх не приобретет золотистого оттенка.
Достать пудинг из духового шкафа, охладить, переместить в холодильник.
Рецепт этой выпечки можно дополнить по желанию мелкорубленным черносливом, натертым кокосовым орехом или любыми фруктами.
Йогуртовое суфле с персиками
Что потребуется:
Для коржа:
крахмал картофельный — 0,05 кг;
мука — 0,05 кг;
разрыхлитель теста — 0,008 кг;
сахар — 0,1 кг;
ванилин — 0,005 кг;
яйца — 2 шт.
Для суфле:
яичный белок;
желатин — 0,02 кг;
йогурт персиковый — 0,4 кг;
персики консервированные — 1 баночка;
сахар — 0,05 кг;
сливки для взбивания (35-38%) — 0,2 л;
персиковый сок (из банки) — 0,1 л.
Декор из желе:
желатин быстрорастворимый — 0,01 кг;
сок мультивитаминный — 0,4 л;
кокосовая стружка.
Что делать:
Разогнать духовку до 180°С.
Взять разъемную круглую форму. Промазать ее маргарином. Заблаговременно вынуть йогурт из холодильника, чтобы он принял комнатную температуру.
Просеять муку. Перемешать ее с картофельным крахмалом. Всыпать к ним разрыхлитель теста, снова просеять.
В отдельную миску разбить яйца. Всыпать сахар и ванилин. Взбить миксером до пены белого цвета.
Аккуратно соединить с мукой, переместить тесто в форму для выпекания. Приготовить средней толщины корж.
Желатин развести в сильно подогретом соке, постоянно размешивая.
Перемешать йогурт с сахаром.
Дождаться полного охлаждения сока с желатином, влить его тоненькой струйкой в йогурт. Смесь убрать в холодильник ненадолго.
Персики вынуть из банки, дать стечь остаткам сока. Нарезать средними по размеру кубиками.
Миксером взбить сливки в густую, устойчивую пену.
Отдельно взбить яичный белок с парой капель лимонного фреша до пышной пены.
Когда йогурт начнет схватываться, достать его из холодильника. Взять миксер и на средних оборотах взбить его, чтобы не было комков.
Далее, непрерывно размешивая йогурт, ввести в него взбитые сливки. Затем, опять же, непрерывно размешивая, добавить взбитый яичный белок. В завершение положить персики.
Готовый корж выложить на блюдо, окольцевать его кольцом формы для выпекания, закрыть защелку.
Аккуратно переместить крем на поверхность коржа и выровнять его.
Поставить торт в холодильник на 4 часа.
Подготовить соус из сока. Сок нагреть, чтобы был сильно горячий, но не кипел. Распустить в нем желатин, охладить.
Перелить соус на поверхность торта.
Переместить готовый торт в холодильник на ночь.
Декорировать можно кокосовой стружкой и фруктами.
Булочки из йогурта
Что потребуется:
дрожжи быстрорастворимые — 0,011 кг;
мука пшеничная — 0,33 кг;
соль морская — 0,003 кг;
вода теплая — 0,1 л;
мед — 0,015 кг;
йогурт натуральный — 0,13 л;
масло рафинированное растительное — 0,035 л;
яйцо — 1шт.;
кунжут.
Что делать:
В горячей воде развести мед. Перемешать с йогуртом.
Положить все ингредиенты в чан хлебопечки. Влить в него йогуртовую смесь и масло. На режиме «Пельмени» приготовить тесто.
Положить тесто на посыпанную мукой столешницу рабочего стола. Сформовать шар. Укрыть его полотенцем. Переместить в теплое место на полчаса.
Обмять подошедшее тесто. Порционировать его на 8 равных частей.
Формовать круглые булочки или можно (как больше нравится) придать им форму пирожков.
Выложить булочки в форму для выпекания с низкими бортами, проложенную пергаментной бумагой. Отставить на расстойку на полчаса.
Промазать верх булочек взболтанным яйцом, присыпать кунжутом.
Сладкий пирог на клубничном йогурте (видео)
Снова ваш стол пополнился очередными вкусными новинками. Продолжайте радовать своих родных и близких, они ответят вам тем же — любовью и теплом. А новинки на вашем столе не переведутся никогда, по крайней мере пока полет фантазии ничем не ограничен.
Кисломолочные продукты, в частности, йогурты, очень популярны, так как обладают приятным вкусом, легки для пищеварения, повышают иммунитет, оказывают благотворное воздействие на весь организм. Многие именно с них начинают свой день.
Однако не все йогурты обладают полезными свойствами. Те яркие упаковки, которыми пестрят прилавки супермаркетов, содержат минимальное количество бифидобактерий и лактобактерий. В противном случае, срок их хранения составлял бы не более двух недель. Однако они могут храниться гораздо дольше, благодаря содержанию всевозможных химических добавок, консервантов и усилителей вкуса.
Но, выход есть — приобрести йогуртницу и готовить действительно полезные кисломолочные продукты самостоятельно.
Сегодня на сайте «Популярно о здоровье» вы узнаете, как приготовить йогурт на закваске в домашних условиях и что сделать из йогурта который долго стоит — выясним и рассмотрим несколько рецептов.
Несколько советов по приготовлению
Молоко можно использовать любое — пастеризованное из магазина, либо натуральное деревенское. Конечно, второе предпочтительнее. Тем не менее, если вы используете деревенское молоко, его предварительно нужно прокипятить. Магазинное кипятить не обязательно.
Используя рецепты с закваской, нужно соблюдать определенные правила:
Перед ее добавлением, молоко должно иметь температуру не выше 40С. Лучше всего кисломолочные бактерии размножаются при 37-38С. При выше 40С они погибают.
Закваску лучше приобрести готовую, в магазинах здорового питания, например, «Эвиталию». Можно в этом качестве использовать «живой» йогурт из супермаркета. Только в этом случае покупайте продукт без добавок, с минимальным сроком хранения.
Также закваску можно приготовить самостоятельно: вскипятите 1 л натурального деревенского молока, остудите до 37-40С. Добавьте 4 капсулы Аципола. Это аптечное средство, которое содержит ацидофильные лактобактерии и кефирные грибки.
Поставьте смесь в теплое место на 12 часов. Готовую закваску храните в холодильнике, банке, под крышкой. Для приготовления йогурта добавляйте 1-2 ст.л на 1 л молока.
Рецепты йогурта
Домашний йогурт в йогуртнице на закваске «Эвиталия»
Нам понадобится : 2 литра свежего «живого» молока, закваска «Эвиталия».
Приготовление :
Свежее натуральное молоко вскипятите (снимите пенку), остудите до 37С. Магазинное просто нагрейте до этой температуры.
Из бутылочки с закваской достаньте одну таблетку, разотрите ложкой до порошка. Растворите в небольшом количестве молока и только потом вылейте к основной части молока, находящегося в кастрюле. Хорошо перемешайте, чтобы средство полностью растворилось.
Рецепт йогурта для малышей до года на закваске «Бифивит» или «Симбите» .
Этот полезный кисломолочный продукт можно использовать в качестве прикорма для малышей с 6 мес. Йогурт, так же как как и остальные кисломолочные продукты очень полезен детям. Только нужно соблюдать норму: ребенку до года — не более 100 мл за день.
В качестве закваски лучше приобрести готовую, подходящую для малышей — «Бифивит» «Симбите». Можно в этом качестве использовать детские йогурты без добавок, или кефир, например «Агуша»: на 1 литр молока берут 200 кисломолочного продукта, смешивают и ставят в теплое место. Через 12 час закваска готова.
Приготовим вкусный кисломолочный продукт с яблочным пюре :
Нам понадобится : 300 мл свежего молока, 2 ч.л закваски, 100 г яблочного пюре, предназначенного для детского питания. Вместо яблочного, можно использовать любое другое детское фруктовое пюре — банановое, грушевое и т.п.
Приготовление :
Вскипятите молоко, остудите до 37С. Добавьте закваску, тщательно перемешайте. Теперь — яблочное пюре (проследите, чтобы было комнатной температуры) и вновь хорошенько перемешайте. Разложите по стаканчикам, поместите в йогуртницу на 5-6 час. Готовый продукт, предназначенный для питания малыша, лучше использовать свежим. Хранить в холодильнике можно не более суток.
Важно помнить, что приготовленный йогурт в йогуртнице можно хранить не более 4 дней, а лучше — 2-3 дня. Если же к нему добавлены свежие фрукты или ягоды, срок хранения сокращается до 10-12 час.
Но, что делать, если он простоял в холодильнике намного дольше? Жалко выбрасывать, ведь он не испорчен, а только просрочен? У хорошей хозяйки ничего не пропадает. Давайте прикинем, что можно предпринять:
Итак, что приготовить из просроченного йогурта ?
Вкусные блинчики
Нам понадобится : 300 мл просроченного йогурта, неполный стакан муки, 2 яйца, щепотка соли и соды, сахар по вкусу, растительное масло.
Приготовление :
Все ингредиенты, кроме муки, соедините, хорошенько взбейте венчиком. Еще лучше использовать блендер. Затем постепенно всыпайте муку, аккуратно перемешивая до однородности. В конце добавьте соду, немного растительного масла и еще раз перемешайте тесто.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Разливайте половником небольшое количество теста, распределите по поверхности сковороды, обжарьте блинчики с двух сторон.
Шоколадный десерт
Нам понадобится : на 1 стакан йогурта (без фруктовых добавок) — 1 стакан сахара, неполный стакан манной крупы, 2 свежих яйца, 1 ст.л распаренного кипятком изюма, 1 ст.л какао порошка и 1 ч.л разрыхлителя.
Приготовление :
В объемной миске смешайте все ингредиенты, кроме изюма и разрыхлителя. Взбейте блендером. Оставьте на полчаса, чтобы разбухла манка. Теперь добавьте изюм и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
Выпекайте, в заранее нагретой духовке, при 180С, 30-40 мин. Перед подачей можно посыпать десерт шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
Что можно приготовить из йогурта просроченного выпечка
Главная » Разное » Что можно приготовить из йогурта просроченного выпечка
Что можно приготовить из йогурта просроченного рецепты. Вкуснейшая выпечка из йогурта
Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.
Пирог
Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.
Для его приготовления понадобятся продукты:
1. Йогурт — 1 стакан (250 грамм).
2. Мука пшеничная (обычная) — 200 г.
3. Растительное масло рафинированное — 100 мл.
4. Яйца — 2 шт.
5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.
6. Фрукты (можно спелые или консервированные) — по вкусу.

7. Сахар — по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.
Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.
Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.
Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.
Манник
Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.
Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.
Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.
Оладьи
Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.
Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.
Кексы в формочках
Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.
Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.
Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.
Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.
Капкейки шоколадные
Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:
1. Какао — 3-4 ст. л.
2. Йогурт (желательно питьевой) — 200 мл или 1 стакан.

3. Яйца — 2 шт.
4. Сахар — примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).
5. Мука — 1 стакан (250 г).
5. Сливочное масло — 0,5 пачки.
6. Разрыхлитель — 5 г.
В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.
В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.
Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.
Хлеб на йогурте
Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:
1. Мука — 500 г.
2. Соль — 3 г.
3. Сода — 5 г или 1 ч. л.
4. Питьевой йогурт — 1 пакет (400-450 г).
На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.
Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Выпечка из йогурта — это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.
Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:
1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.
3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.
4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.
5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.
6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фо
transat.ru
Что можно приготовить из просроченного йогурта — простые рецепты
Рецепты › Что можно сделать из старого прокисшего питьевого йогурта
Многие люди, когда в холодильнике заканчивается на продукте срок годности, выкидывают его. Однако, опытные хозяйки не выкидывают испорченные молочные продукты, а знают, куда их применить. Так, к примеру, если в холодильнике лежит просроченный йогурт, то из него можно сделать множество интересных блюд, вкусных, качественных и ароматных.
Так, что можно сделать из питьевого йогурта, у которого закончился срок хранения, а попросту говоря с простоквашей?
Приведем рецепты блюд, которые понравятся всем без исключения с добавлением продукта, такого как кислый йогурт.
Кекс с лимоном и шоколадом
Приготовим отличный кекс, который можно подать к любому столу. Возьмем для этого ингредиенты:
Масло сливочное — 190 граммов;

Мука пшеничная — 210 граммов;

Яйца — 4 штуки;

Сахара — 1 стакан;

Лимон — 1 штука;

Сода — 1 маленькая ложка;

Кефира/иогурта — 3 большие ложки;

Какао — 3 большие ложки.

Изготовить вкусное блюдо просто. Возьмем масло с сахаром и постараемся взбить с яйцами вместе до однородной массы. Потом постепенно при включенном миксере всыпаем муку с солью и содой. Размешиваем все ингредиенты вместе. Разделяем тесто на несколько одинаковых частей. Одна будет с лимонной цедрой, другая с пол лимоном. Второе тесто смешиваем с какао и кефиром. За этим сразу же выкладываем в форму эти два теста, чередуя их в разном порядке для красоты. Ставим все в печь на сорок минут до полного приготовления при двухсот градусах. Итак, вопросом что приготовить из просроченного йогурта задаваться не нужно, сделайте кекс и подайте его к столу.
Пирог из вишни и из несвежего йогурта
Не самый свежий йогурт не нужно сразу же выкидывать. Сделать можно из него и других ингредиентов вкусный пирог с вишней. Для его приготовления возьмем один стакан с иогуртом, один стакан с вареньем, два яйца, один стакан с орехами, один стакан с мукой, вишню и взбитые сливки для украшения.
Все ингредиенты смешиваем между собой, постепенно добавляя туда сахар по вкусу и гашенную соду. Затем берем образовавшееся тесто и отправляем на противень, который уже смазан маслом заранее. Тесто будет не слишком жидкое, но и не густое. Изготавливаем его в печке примерно час. С помощью зубочистки проверяем готовность. Если все запеклось, убираем пирог оттуда и ставим к столу, заранее украсив с помощью взбитых сливок и вишни без косточек.
Испорченный йогурт в качестве основы для бисквита
Бисквит — это очень вкусный деликатес. Сделать его просто по рецепту, который представим далее.
Возьмем муку (три стакана) и перемешаем ее с двумя маленькими ложками какао и разрыхлителем, а также с солью и содой. Сюда же прибавляем сахар (стакан) и все перемешиваем с иогуртом, тремя яйцами и растительным маслом (чуть меньше стакана). Все перемешиваем, отправляем в духовку на час. Аппетитный кекс можно украсить взбитыми сливками, ягодами или фруктами. Если же не хватает крема, то его можно испечь, смотря рецепты. Таким можно подавать его к столу.
Делаем блины из испорченного йогурта
Избавляться от прокисшего йогурта иногда не стоит, особенно, если задумали печь блины. Представим далее рецепт блинов, способных растопить любое холодное сердце.
Размешиваем тесто из двух стаканов с иогуртом, несколькими яйцами, тремя ложками с сахаром и щепоткой соли, мукой. Все смешиваем, добавляем соду для придания пышности блинам.
Нагреваем сковородку с маленькой ложечкой масла, льем с помощью половника на кипящую посуду тесто и формируем блин. Жарим с нескольких сторон. Подаем блинчики с медом, сметаной, вареньем.
Шоколадный кекс с просроченным йогуртом
Выпечка всегда очень нравится гостям. На особый случай можно испечь удивительный кекс из шоколада со старого йогурта.
Замешиваем тесто с помощью стакана с иогуртом, двумя стаканами с мукой, тремя яйцами, стаканом с сахаром, ложкой разрыхлителя. Получилось красивое тесто. Разделяем его на две части. В одну часть добавляем три ложки с какао. Все тесто смешиваем друг с другом, чтобы получилась разноцветная зебра. Выкладываем его на противень, смазанный маслом. Отправляем всю смесь в печь на сорок минут при температуре двести градусов. По истечению срока готовки, достаем кекс из духовки и нарезаем на куски для подачи к столу.
Оладьи на йогурте
Из испорченного йогурта получаются самые вкусные блюда. К примеру, можно приготовить оладьи. Для этого возьмем одно яйцо, два стакана с мукой, два стакана с иогуртом, два стакана с сахаром и два стакана с молоком. Все ингредиенты смешиваем между собой для получения однородной смеси для жарки. Достаем сковородку, прогреваем ее с маслом и жарим оладьи, выкладывая тесто на нее с помощью большой ложки. Обжариваем с двух сторон. Подаем к столу со сметаной, медом или вареньем. Приятного аппетита!
Итак, просроченный йогурт — замечательный продукт для создания аппетитных, качественных и вкусных блюд. Обязательно следуйте приведенным выше рецептам и наслаждайтесь вкусом блюд.
Рецепты гостей
zapekankin.ru
Что можно приготовить из питьевого йогурта просроченного. Выпечка из йогурта
Йогурт является чрезвычайно полезным кисломолочным продуктом. Существует большое разнообразие йогуртов, их употребляют как низкокалорийное блюдо или же в виде десерта, они бывают простые или с различными добавками. На основе йогурта можно приготовить много вкусной выпечки – об этом в этой статье.
Печенье из йогурта

Для его приготовления берут:
муку пшеничную – 3 стакана;
натуральный йогурт – 180 миллилитров;
масло сливочное – 75 грамм;
яйцо – 1 штуку;
разрыхлитель – 10 грамм;
сахар – 2 ложки столовых;
соль – ½ ложки чайной.
Печенье делают следующим образом:
муку смешивают с разрыхлителем и солью, добавляют сливочное масло и все вместе рубят ножом, а затем перетирают в крошкообразную массу. Добавляют йогурт и быстро замешивают тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают из него печенье любой формы, смазывают взбитым яйцом и посыпают сахаром. Выпекают при температуре в 170 градусов в духовке около 15 минут.
Кексы из йогурта

Для их приготовления берут:
муку – 170 грамм;
сахар – 100 грамм;
йогурт – 200 миллилитров;
яйцо – 1 штуку;
масло подсолнечное – 2/3 стакана;
банан – 2 штуки;
корицу – 1 ложку чайную;
ванилин – ½ ложки чайной.
Кексы делают следующим образом:
муку просеивают и добавляют к ней сахар, корицу и ванилин. Отдельно смешивают йогурт, яйцо, масло и бананы, растолченные в пюре. Ингредиенты объединяют между собой, замешивают тесто и заполняют им формочки. Выпекают кексы при 180 градусах в духовке около получаса.
Оладьи из йогурта

Для их приготовления берут:
йогурт – 200 миллилитров;
яйцо – 1 штука;
сахар – 1 ложку столовую;
мука – 2 стакана;
сода – 2 ложки чайных;
соль – ½ ложки чайной;
масло подсолнечное.
Оладьи делают следующим образом:
к йогурту добавляют яйцо, всыпают сахар, соль, соду и муку. Все тщательно перемешивают и жарят на подсолнечном масле.
Пирог из йогурта
Для его приготовления берут:
йогурт – 150 миллилитров;
муку – 300 грамм;
разрыхлителя – 2 ложки чайных;
сахара – 300 грамм;
цедру лимона – 1 штуку;
яйца – 3 штуки;
масло подсолнечное – 150 миллилитров;
фрукты – ½ килограмма;
варенье или джем – 100 грамм;
орехи – 300 грамм.
Пирог делают следующим образом:
муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар, тертую цедру лимона и йогурт. Вбивают в получившуюся массу яйца и вливают подсолнечное масло без запаха. Все тщательно перемешивают. В форму, смазанную маслом, помещают тесто, выравнивают и поверх него выкладывают фрукты. Можно использовать практически любые, имеющиеся в наличии, но больше всего подойдут абрикосы, персики, ананас, яблоки. Можно брать не только свежие, но и консервированные фрукты и даже ягоды. Выпекать пирог следует в духовке при температуре в 200 градусов около получаса. Когда пирог будет готов, его смазывают джемом или вареньем и посыпают измельченными орехами.
Торт с начинкой из йогурта

Для его приготовления берут:
яйца – 3 штуки;
сахар – ¾ стакана;
сода – 1 ложку чайную;
сметану – 250 грамм;
мед – 200 грамм;
муку – 2 стакана;
йогурт фруктовый – 150 грамм;
ликер – 1 ложку чайную;
сгущенка – 1 банка;
масло растительное для смазки формы.
Торт делают следующим образом:
яйца взбиваются с сахаром, к ним поочередно вводится мед, сода, гашенная в сметане, и все взбивается при помощи блендера. К получившейся массе добавляется просеянная мука. Все еще раз хорошо вымешивается. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом растительным. Выпекается бисквит около 30 – 40 минут при температуре в 200 – 220 градусов. Готовая выпечка разрезается на три коржа, которые хорошо промазываются кремом. Для приготовления крема банка сгущенки отваривается в течение часа – двух, охлаждается. Ее содержимое смешивается с ликером и йогуртом, все хорошо взбивается при помощи миксера. Торт должен хорошо пропитаться кремом, для чего его помещают в холодное место на несколько часов.
Манник из йогурта

Для его приготовления берут:
йогурт – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
мука – ¾ стакана;
разрыхлитель – 20 грамм;
яйца – 3 штуки;
маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
соль и ваниль – по вкусу.
Манник делают следующим образом:
яйца взбивают вместе с солью, ванилью и сахаром. К ним добавляются манка, йогурт, и маргарин или сливочное масло, все размешивается и оставляется на пару часо
restaurantponton.ru
Блюда из йогурта — рецепты с фото на Повар.ру (340 рецептов йогурта)
Кекс на йогурте 4.4
Если любите сладкую выпечку — обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний — максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю — и слюнки текут 🙂 …далее
Добавил: Vaso 04.10.2012
Мороженое «Смузи» на палочке 4.8
Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые. Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.05.2017
Йогуртовый бисквит 4.1
Йогуртовый бисквит отличается от классического своей пышностью и нежностью. Он мягкий и из него получаются отличные торты и пирожные. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.11.2013
Диетический салат «Огурец в йогурте» 4.6
Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017
Пирожные «Орео» под йогуртом 5.0
Хотите приготовить по-настоящему летний и освежающий десерт для детей? Нежная основа этого десерта, замороженный густой йогурт, таит в себе хрустящее шоколадное печенье «Орео», любимые фрукты и ягоды. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017
Айран 4.3
Айран — молочный напиток, популярный среди кавказских и тюркских народов. Он отлично освежает и пробуждает аппетит. Обязательно попробуйте приготовить айран дома, это очень просто! Вперед! …далее
Добавил: Cherry 14.11.2013
Виноградно-йогуртовое желе 4.7
Легкий и вкусный десерт со свежим виноградом, йогуртом и соком. Приготовить такую красоту не составит особого труда, а если еще выбрать сорт винограда без косточек, то процесс будет еще быстрее. …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Малиновый смузи «Вкус лета» 5.0
В короткий летний сезон, особенно малиновый, нужно успеть попробовать все из этой сладкой ягодки! Вот, как приготовить малиновый смузи «Вкус лета», это нежный и сладкий вариант для завтрака, полдника! …далее
Добавил: Вика Василенко 09.07.2017
Райта 5.0
Райта — это соус индийской кухни, подают его обычно к острым блюдам. Он прекрасно подходит к рыбе, имеет замечательный вкус. Смотрите, как приготовить соус «Райта» в домашних условиях! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.05.2017
Торт «Йогуртовый» 4.5
Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014
Тортик без выпечки «Полосатый» 4.6
Спешу предложить вам простой рецепт, как приготовить тортик без выпечки «Полосатый». Этот вкусный, полезный и нежный тортик сможет приготовить даже ребенок. А понравится он не только детям! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 31.01.2017
Джяджик 5.0
Джяджик – турецкий салат из огурца с мятой и йогуртом. Его только называют салатом, но чаще всего подают в качестве соуса к различным мясным и овощным блюдам. Готовится джяджик очень просто и быстро. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017
Банановая запеканка с йогуртом 3.5
Вкусный сладкий десерт без добавления сахара — банановая запеканка с йогуртом. В основе этого лакомства лежит творог, питьевой йогурт без добавок и бананы. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.09.2015
Дехин 5.0
Дехин — мягкий творожный сыр из дахи, натурального йогурта. Чем лучше дахи, тем вкуснее дехин. Рецепт, как приготовить дехин, прост. Достаточно отвесить йогурт через марлю, т. е. удалить сыворотку. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2017
Домашние леденцы из йогурта 5.0
Хотите приготовить вкусные, легкие и полезные конфеты? Для этого возьмите хорошее настроение, позовите своих маленьких непосед и начинайте творить! Подробный рецепт этих вкусняшек внутри. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.05.2017
Тутмач абур 5.0
Тутмач абур – это легкий и освежающий крем-суп на основе кислого молока или натурального йогурта. В нем тонко сочетаются острота чеснока, свежесть мяты и бархатистость бульона. Очень вкусно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016
Пирог со смородиной и йогуртом 3.6
Основа для пирога готовится из муки и овсяных хлопьев. Её можно использовать практически с любыми ягодами. В моем случае это смородина. Для заливки подойдет йогурт, можно ягодный. …далее
Добавил: Povarforlife 18.06.2015
Десерт из свежих абрикосов 4.3
Лето, жара!!! Возле плиты стоять невозможно, а дети хотят десерт. Предлагаю приготовить за 5 минут вкусный летний десерт без выпечки со свежими фруктами. Он понравится и маленьким детям, и их мамам. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2017
Марвари блюдо 4.6
Это блюдо никого не оставит равнодушным! Даже если вы не употребляете картофель или не любите тыкву, то вам придется забыть об этом, потому что блюдо получается действительно очень вкусным и ароматным …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017
Мороженое с шелковицей 4.2
Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017
Диетическая курица в мультиварке 4.7
Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014
Маленькие кексы 3.5
Если вы хотите приготовить что-то к чаю, то маленькие кексы — отличный вариант! Такие кексики готовятся на скорую руку и могут быть с любой начинкой (фрукты, ягоды, сгущенка, крем и т.д.). Пробуйте! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 12.01.2017
Вегетарианская закуска с греческим йогуртом 5.0
Эта вегетарианская закуска с греческим йогуртом просто шикарно смотрится на столе. Эдакое овощное ассорти с прекрасным соусом на основе греческого йогурта. Прекрасно подойдет для большой компании. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 18.01.2018
Печенье на йогурте 3.9
Великолепный вариант домашней выпечки. Особенно оценят дети. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015
Соус из йогурта к курице 4.7
Вот решила приготовить курицу и стала думать, с каким же соусом ее подать? Получилось очень вкусно. Универсальный соус! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 19.02.2015
Йогуртовый торт с ананасами 4.8
Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! …далее
Добавил: Елена Конова 07.07.2017
Оладьи из тыквы постные 3.6
Постные оладьи без яиц я приготовила на йогурте. Чем гуще йогурт, тем лучше: более нежными получаются оладушки. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2015
Соус из йогурта для салата 3.5
Этот соус прекрасно подойдет для зеленых салатов, для салатов с авокадо и огурцами. Кисло-сладкий с некоторой долей остроты, этот соус не оставит вас равнодушными. …далее
Добавил: Арина Вольская 11.04.2014
Десерт с творожным кремом и свежей клубникой 5.0
Десертов из творога существует множество, но я предлагаю приготовить десерт на основе творожного крема. Очень вкусно он будет сочетаться с клубникой. …далее
Добавил: Юлия 12.06.2018
Черничный коктейль 5.0
В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям. На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018
Смузи для детей 4.8
Очень вкусный и полезный десерт для деток. Готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. …далее
Добавил: Арина Вольская 19.03.2015
Тарталетки с творогом 5.0
Не знаете, какую закуску приготовить к Новогоднему столу? Сейчас я расскажу вам, как приготовить тарталетки с творогом — свежую, легкую и оригинальную закуску. …далее
Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015
Пирожное «Зимняя вишня» 5.0
Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее
Добавил: Леся Федунова 05.01.2019
Гранола с йогуртом 4.0
Делюсь очень простым рецептом, как приготовить гранолу с йогуртом. Это один из моих любимых вариантов завтрака. Хрустящая гранола и нежный сливочный йогурт — беспроигрышное сочетание! …далее
Добавил: Катерина 12.09.2019
Желе из йогурта 4.6
Желе из йогурта — оригинальный и новый десерт из желе, который содержит минимальное количество калорий. Готовится он очень просто и быстро. Такое желе из йогурта отлично освежит в теплый день. …далее
Добавил: Julechka 08.08.2013
Хлеб на йогурте 3.3
Рецепт приготовления хлеба на йогурте в хлебопечке. Всем любителям вкуса йогурта этот хлеб очень понравится. …далее
Добавил: Kristinka 03.04.2013
Тыквенные брауни 1.0
Пару раз пробовала печь брауни, но результат меня не удовлетворял. Да, вкусно, но текстура получилась не та. Всё-таки пирожное должно быть мягким, а у меня оно твердело, пока я не узнала этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2018
Намура 4.3
Сладкая выпечка популярная в Сирии и Египте. Это блюдо без преувеличения можно назвать Арабской сказкой. …далее
Добавил: Elleo 29.10.2010
Смузи с бананом 4.3
Предлагаю начать утро с сытного и питательного напитка — смузи с бананом. Благодаря банану смузи приобретает густую консистенцию, приятный вкус и аромат. …далее
Добавил: Vikulia 19.03.2015
Иногда хочется чего-нибудь необычного и вкусного, и тут на помощь может прийти всеми любимый йогурт. Так что можно приготовить из йогурта? На его основе можно сделать сотни разнообразных блюд: салаты, пироги, десерты, заправки, маринады, соусы и прочее. Это низкокалорийный и полезный продукт, который любят не только дети, но и взрослые. Вкусная выпечка на йогурте порадует всех гостей и домочадцев. Она получается легкой, пышной и воздушной. Тесто на йогурте не требует особых усилий в приготовлении, оно хорошо поднимается и даже спустя несколько дней выпечка остается свежей. Современные магазинные йогурты вкусные, но в них практически нет тех полезных свойств, за которые их так любят. Именно поэтому большинство мам стараются сделать домашний йогурт. Для этого можно воспользоваться специальным прибором (или приготовить его на закваске). При этом, к такому йогурту можно добавить любые фрукты, ягоды, орехи, разные сиропы.
povar.ru
Выпечка из йогурта: рецепты
Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.
Пирог
Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.
Для его приготовления понадобятся продукты:
1. Йогурт – 1 стакан (250 грамм).
2. Мука пшеничная (обычная) – 200 г.
3. Растительное масло рафинированное – 100 мл.
4. Яйца – 2 шт.
5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.
6. Фрукты (можно спелые или консервированные) – по вкусу.
7. Сахар – по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.
Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.
Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.
Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.
Манник
Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.
Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.
Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.
Оладьи
Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились оладьи на йогурте пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.
Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.
Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.
Кексы в формочках
Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие кексы на йогурте в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.
Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.
Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.
Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.
Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.
Капкейки шоколадные
Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:
1. Какао – 3-4 ст. л.
2. Йогурт (желательно питьевой) – 200 мл или 1 стакан.
3. Яйца – 2 шт.
4. Сахар – примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).
5. Мука – 1 стакан (250 г).
5. Сливочное масло – 0,5 пачки.
6. Разрыхлитель – 5 г.
В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.
В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.
Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.
Хлеб на йогурте
Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:
1. Мука – 500 г.
2. Соль – 3 г.
3. Сода – 5 г или 1 ч. л.
4. Питьевой йогурт – 1 пакет (400-450 г).
На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.
Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.
Советы опытных кулинаров
Выпечка из йогурта – это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.
Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:
1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.
2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.
3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.
4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.
5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.
6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.
fb.ru
Выпечка на йогурте на сковороде
И снова здравствуйте! На этот раз я бы хотела поделиться с вами самым быстрым и простым рецептом печенья, на приготовления которого даже не нужна духовка. Продуктов тоже нужно не так уж много.
Для начала смешаем в миске стакан муки и сахар по вкусу. Я кладу 80 г сахара, чтоб получить не очень сладкое печенье.
Сюда же вбиваем одно куриное яйцо.
Затем выкладываем йогурт. В одном стаканчике еще как раз ровно столько, сколько нам нужно — 3 столовые ложки. Вместо йогурта можно взять такое же количество сметаны или даже кефира.
Так же вливаем в миску 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Последним всыпаем в миску разрыхлитель теста.
Все это хорошо вымешиваем. Если тесто получилось жидковатым, добавляем муку малыми порциями и продолжаем вымешивать, пока не получим тугое тесто.
Раскатываем тесто колбаской и нарезаем на необходимые кусочки.
Каждый кусочек скатываем в шарик и скалкой раскатываем до необходимой толщины.
Я использовала специальные штампы для печенья, чтоб сделать рисунок, но честно сказать для печенья на сковороде они не особо подходят.
Можно так же просто раскатать тесто и нарезать его квадратиками или любыми другими формами. Рисунок можно сделать молотком для отбивных или даже обычной вилкой.
Жарить печенье нужно на сухой сковороде буквально по минуте-полторы с каждой стороны.
Из такого количества продуктов получаем 435 г готового печенья.
Поскольку печенье готовится очень быстро, вы спокойно сможете приготовить его даже на завтрак.
Йогурт является чрезвычайно полезным кисломолочным продуктом. Существует большое разнообразие йогуртов, их употребляют как низкокалорийное блюдо или же в виде десерта, они бывают простые или с различными добавками. На основе йогурта можно приготовить много вкусной выпечки – об этом в этой статье.
Печенье из йогурта
Для его приготовления берут:
муку пшеничную – 3 стакана;
натуральный йогурт – 180 миллилитров;
масло сливочное – 75 грамм;
яйцо – 1 штуку;
разрыхлитель – 10 грамм;
сахар – 2 ложки столовых;
соль – ½ ложки чайной.
Печенье делают следующим образом:
муку смешивают с разрыхлителем и солью, добавляют сливочное масло и все вместе рубят ножом, а затем перетирают в крошкообразную массу. Добавляют йогурт и быстро замешивают тесто, раскатывают его в тонкий пласт и вырезают из него печенье любой формы, смазывают взбитым яйцом и посыпают сахаром. Выпекают при температуре в 170 градусов в духовке около 15 минут.
Кексы из йогурта
Для их приготовления берут:
муку – 170 грамм;
сахар – 100 грамм;
йогурт – 200 миллилитров;
яйцо – 1 штуку;
масло подсолнечное – 2/3 стакана;
банан – 2 штуки;
корицу – 1 ложку чайную;
ванилин – ½ ложки чайной.
Кексы делают следующим образом:
муку просеивают и добавляют к ней сахар, корицу и ванилин. Отдельно смешивают йогурт, яйцо, масло и бананы, растолченные в пюре. Ингредиенты объединяют между собой, замешивают тесто и заполняют им формочки. Выпекают кексы при 180 градусах в духовке около получаса.
Оладьи из йогурта
Для их приготовления берут:
йогурт – 200 миллилитров;
яйцо – 1 штука;
сахар – 1 ложку столовую;
мука – 2 стакана;
сода – 2 ложки чайных;
соль – ½ ложки чайной;
масло подсолнечное.
Оладьи делают следующим образом:
к йогурту добавляют яйцо, всыпают сахар, соль, соду и муку. Все тщательно перемешивают и жарят на подсолнечном масле.
Пирог из йогурта
Для его приготовления берут:
йогурт – 150 миллилитров;
муку – 300 грамм;
разрыхлителя – 2 ложки чайных;
сахара – 300 грамм;
цедру лимона – 1 штуку;
яйца – 3 штуки;
масло подсолнечное – 150 миллилитров;
фрукты – ½ килограмма;
варенье или джем – 100 грамм;
орехи – 300 грамм.
Пирог делают следующим образом:
муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, добавляют сахар, тертую цедру лимона и йогурт. Вбивают в получившуюся массу яйца и вливают подсолнечное масло без запаха. Все тщательно перемешивают. В форму, смазанную маслом, помещают тесто, выравнивают и поверх него выкладывают фрукты. Можно использовать практически любые, имеющиеся в наличии, но больше всего подойдут абрикосы, персики, ананас, яблоки. Можно брать не только свежие, но и консервированные фрукты и даже ягоды. Выпекать пирог следует в духовке при температуре в 200 градусов около получаса. Когда пирог будет готов, его смазывают джемом или вареньем и посыпают измельченными орехами.
Торт с начинкой из йогурта
Для его приготовления берут:
яйца – 3 штуки;
сахар – ¾ стакана;
сода – 1 ложку чайную;
сметану – 250 грамм;
мед – 200 грамм;
муку – 2 стакана;
йогурт фруктовый – 150 грамм;
ликер – 1 ложку чайную;
сгущенка – 1 банка;
масло растительное для смазки формы.
Торт делают следующим образом:
яйца взбиваются с сахаром, к ним поочередно вводится мед, сода, гашенная в сметане, и все взбивается при помощи блендера. К получившейся массе добавляется просеянная мука. Все еще раз хорошо вымешивается. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом растительным. Выпекается бисквит около 30 – 40 минут при температуре в 200 – 220 градусов. Готовая выпечка разрезается на три коржа, которые хорошо промазываются кремом. Для приготовления крема банка сгущенки отваривается в течение часа – двух, охлаждается. Ее содержимое смешивается с ликером и йогуртом, все хорошо взбивается при помощи миксера. Торт должен хорошо пропитаться кремом, для чего его помещают в холодное место на несколько часов.
Манник из йогурта
Для его приготовления берут:
йогурт – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
мука – ¾ стакана;
разрыхлитель – 20 грамм;
яйца – 3 штуки;
маргарин или масло сливочное – 150 грамм;
соль и ваниль – по вкусу.
Манник делают следующим образом:
яйца взбивают вместе с солью, ванилью и сахаром. К ним добавляются манка, йогурт, и маргарин или сливочное масло, все размешивается и оставляется на пару часов. После этого к тесту добавляется разрыхлитель, предварительно просеянная мука и все еще раз перемешивается. Форма для выпечки смазывается, посыпается мукой и в нее выливают тесто. Манник выпекают в духовке около 45 минут при температуре в 45 градусов.
Так как йогурт – это кисломолочный продукт, то практически любая выпечка на основе кисломолочных продуктов может быть заменена йогуртами любых составов и с любыми добавками. Также йогурты являются замечательной пропиткой для любых кондитерских изделий или же являются составными компонентами кремов для тортов.
Выпечка, приготовленная с йогуртом – булочки, торты, пирожные, пироги, набирает популярность, и не просто так. Такие десерты получаются удивительно вкусными! В этой подборке – 4 простых рецепта изумительных йогуртовых пирогов.
Для приготовления разнообразной выпечки может использоваться как натуральный йогурт без добавок, так и фруктовый, питьевой йогурты – все зависит от рецепта. Если вы никогда не готовили подобных блюд, обязательно попробуйте, ведь это очень и очень вкусно! Вам помогут собранные в этой подборке замечательные рецепты, простые и легко осуществимые даже неопытными кулинарами.
Если в рецепте указан «натуральный йогурт», значит, речь идет о кисломолочном продукте без добавок, сегодня найти такие йогурты легко в любых супермаркетах – обычно они стоят там же, где фруктовые йогурты с добавками, либо приготовить их можно самостоятельно с помощью йогуртницы.
Рецепт первый: Простой йогуртовый пирог с персиками
Понадобится: 250г натурального йогурта, 180г пшеничной муки, 100мл растительного масла без запаха, 100г + 4 ст.л. сахара, 4 половинки консервированных персиков, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя для теста, ванилин по вкусу.
Как приготовить простой йогуртовый пирог. Обсушить персики, разрезать каждую половинку на четвертинки, обсыпать 1 ст.л.сахара, убрать в холод. Просеять муку, добавить разрыхлитель, 100г сахара, перемешать, влить масло, йогурт, вбить яйца, миксером перемешать. Взять форму диаметром около 24см, застелить смоченным водой пергаментом, сверху – еще одним сухим листом пергамента, влить тесто. Выложить в тесто по кругу персики, обсыпать 3 ст.л. сахара. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40мин, проверяя готовность деревянной зубочисткой (она должна выйти из готового пирога сухой).
Рецепт второй: Пирог йогуртовый с яблоками
Понадобится: 4-5 яблок, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан йогурта натурального, 2/3 стакана сахара, ¼ стакана масла растительного, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. тертой лимонной цедры.
Как приготовить йогуртовый пирог с яблоками. Хорошо перемешать яйца с йогуртом и сахаром, не взбивая их в пышную массу. Всыпать в смесь половину просеянной муки, перемешать, добавить половину масла, перемешать, всыпать оставшуюся муку и влить оставшееся масло, миксером довести тесто до однородности. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем для оладий на сметане (если с ложки тесто выливается, добавьте еще муки, если падает комочками – густота подходящая). Добавить в тесто мелко порезанные яблоки (не тертые!) и тертую цедру лимона. Выложить тесто в смазанную маслом форму, разровнять, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин, проверить готовность зубочисткой, если она вышла влажной, запекать еще 10-12 мин, нарезать после остывания.
Украсить такой пирог можно сахарной пудрой, сливками, кусочками яблок.
Рецепт третий: Йогуртовый пирог с ирисками
Понадобится: 500г йогурта фруктового любого, 300г манной крупы, 200г мягких (!) ирисок, 150г сахара, 140г маргарина, 3 яйца, 2 ст.л. масла сливочного, 0,5 ч.л. соды гашеной.
Как приготовить йогуртовый пирог с ирисками. Перемешать манную крупу и йогурт, на полчаса оставить, добавить негорячий растопленный маргарин, яйца (взбить их с сахаром), гашеную соду и корицу, вылить половину теста в форму, смазанную масло, выложить половину ирисок, влить оставшееся тесто, выпекать 40 мин в разогретой до средней температуры духовке. Разрезать пирог горячим. Можно сделать глазурь из растопленных со сливочным маслом ирисок.
Рецепт четвертый: Пирог из питьевого йогурта и овсяных хлопьев
Понадобится: 500мл йогурта питьевого, 2-3 яблока, 1 яйцо, по 7 ст.л. манной крупы и овсяных хлопьев, курага.
Как приготовить овсяно-йогуртовый пирог. Перемешать йогурт с овсяными хлопьями и манкой, на час оставить. Очистить, кубиками порезать яблоки, распарить и нарезать курагу, добавить их в тесто, перемешать, выложить его в форму, смазанную маслом. Готовить пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 мин.
Йогуртовый пирог – одно только это словосочетание звучит очень соблазнительно, а аромат и вкус такого заслуживает самых высоких похвал! Приготовьте такой великолепный десерт своим сладкоежкам, и они попросят сделать его еще не раз!
Подписаться на автора
Йогурт любят многие. А помимо его полезных свойств, из него еще можно делать выпечку. Такая выпечка из йогурта будет не менее вкусной. Рецептов есть очень много и вот некоторые из них.
Пирог с йогуртом
1 стакан йогурта, 150 гр сахара, 2 яйца, стакан муки, яблоки, разрыхлитель.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить йогурт и разрыхлитель. Затем аккуратно ввести муку. В подготовленную форму вылить тесто и сверху уложить кусочки яблока. Они начнут тонуть и получатся на всю высоту пирога. Выпекать при 180°С не менее 30 минут.
Кексы из йогурта
Стакан сахара, две ложки сливочного масла, стакан йогурта, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 250 гр муки.
Йогурт можно использовать фруктовый. Это сделает кексы более ароматными и вкусными. Масло растереть с сахаром и добавить яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать до однородной массы и разлить по формам. В зависимости от величины формы выпекать от 20 до 40 минут.
Торт с йогуртом
300 гр муки, 200 мл молока свежего, 200 мл йогурта персикового, 150 гр сахара, 100 мл растительного масла, ваниль, разрыхлитель.
Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать и постепенно добавлять молоко. Затем влить эту всю массу в муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать с помощью миксера. По желанию можно добавить в тесто какао или кусочки шоколада.
Выпекать при 180°С до готовности.
Блины на йогурте
По 250 мл молока и йогурта, 100 гр сахара, 3 яйца, мука, ваниль, масло растительное.
Яйца смешать с молоком и йогуртом, добавить сахар и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, ваниль и влить в тесто 3-4 ложки масла растительного. Хорошо перемешать и жарить на сковороде. Такие блинчики не будут прилипать из-за наличия масла в тесте.
Выпечка из йогурта может быть самой разнообразной. Его часто применяют для кексов, делают пироги. Можно смело сделать оладки из йогурта. Они обязательно получатся вкусными и ароматными. Йогуртом можно заменить кефир в рецепте. Но если это будет сладкая выпечка, то подойдет разный вкус йогурта, а для не сладкой выпечки лучше использовать йогурт без добавок.
Практически у каждой хозяйки можно отыскать небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не любит полакомиться йогуртом, причем желание может возникнуть неожиданно, поэтому у хозяюшек все наготове.
Когда все свежее — это хорошо. Что делать, если запасы начинают портиться, например, йогурт. Есть просроченный уже нельзя, но и выбросить жалко, в этом случае его можно пустить в дело, то есть что-то приготовить. Чтобы не болел живот от приуроченности, идеальный вариант — выпечка. Вот несколько рецептов.
Блинчики из просроченного йогурта
Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может понадобиться немного больше). Тесто получится густоватым, поэтому блинчики больше могут походить на американский вариант — панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.
Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем небольшое количество теста и жарим с двух сторон, как обычные блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом или сгущенкой.
Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается немного гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.
Шоколадный кекс и просроченный йогурт
В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (если его нет, подойдет сода или ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).
Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (можно по две, чтобы было быстрее). Когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем минут 30-40. Готовый пирог поливаем, если хочется шоколадной глазурью или разрезаем вдоль и пропитываем кремом или сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно название такого пирога «Зебра».
Отличный вишневый пирог из несвежего йогурта
В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в данном случае вишневое и ложку соды. Даем минут 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье довольно сладкое), стакан измельченных орехов (опять же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, чтобы тесто напоминало густую сметану, тщательно все размешиваем.
Форму застилаем пергаментом, обязательно смазываем его сливочным маслом или маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность лучше всего проверять шпажкой из дерева или зубочисткой.
Когда пирог немного остынет, его можно полить взбитыми сливками или сметанным кремом.
Просроченный йогурт — основа вкуснейшего бисквита
Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Отдельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме или на листе, отправить в духовку до полного пропекания. На готовность проверять зубочисткой.
Чтобы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (можно даже положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан опять же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь аккуратно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.
Готовый и слегка остывший бисквит обрезаем по краям (чтобы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита можно измельчить ножом или руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем минут 60 пропитаться. Если любите фрукты или ягоды, между коржами можно их положить, получится еще вкуснее и оригинальней.
Домашний майонез из йогурта
Что может быть еще чудеснее, чем домашний майонез из йогурта? В нем нет никаких добавок и красителей, поэтому он в сто раз лучше, чем обычный магазинный соус, который может лежать на полках больше полугода. Безусловно, домашний майонез не так долго хранится в холодильнике, как хотелось бы, но зато вы точно будете уверены в этом соусе, которым можно угостить даже детей.
Йогуртовая панна котта с ягодным соусом
Нежность этого десерта покорит вас с первого кусочка, а простота приготовления понравиться вам на столько, что вы удивитесь и поймете, что нашли самое прекрасное и быстрое в приготовлении сладкое блюдо! Йогуртовая панна котта с ягодным соусом – это чудо, от которого просто невозможно отказаться!
Королевский салат с ананасами консервированными
Уже совершенно очевидно, что вкусовое сочетание отварной курицы и ананасов является поистине божественным и крайне гармоничным. Существует в этой связи масса блюд, которые содержат в себе данные ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию рецепт королевского салата с ананасами консервированными, который внесет новую нотку в разнообразие вашего рациона. К тому же, кушанье предполагает очень необычную заправку с добавление горчицы, которая подчеркнет салат и наделит его ярким послевкусием.
Кабачковые оладьи в духовке
Моя семья – большие поклонники драников в классическом, а также разных других стилях из всевозможных овощей. Они обожают кушать их с сливочно-чесночным соусом или сметаной, но получаются такие блинчики всегда жирными, и я очень хотела найти им альтернативу, поэтому начала экспериментировать с кабачками. В любом случае их сезон сейчас в самом разгаре и на вкус они просто замечательные. Если вы со мной согласны, тогда рекомендую приготовить душистые кабачковые оладьи в духовке. Такая отличная еда – прекрасная идея для летнего обеда либо ужина!
Коллекция рецептов выпечки на йогурте с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, какую выпечку можно приготовить из йогурта вкусно и просто!
Упорядочить рецепты по .
Рецепты выпечки из йогурта, 50 шт. в коллекции
Творог мягкий — 200 г
Мука пшеничная — 110 г
Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Йогурт питьевой — 80 мл
Чернослив вяленый — 40 г
Сахарная пудра — для обсыпки
171
Ингредиенты
Мука — 3 стакана
Сахар — 2,5 стакана
Кукурузное масло — 1 стакан
Разрыхлитель — 16 г
Натуральный йогурт — 1 стакан
Молоко — 2-4 столовых ложки;
Обычный йогурт — 110 грамм;
Мука — 350 грамм;
Сахар — 40 грамм;
Разрыхлитель — 2 чайных ложки;
Соль — 1/2 чайной ложки;
Корица — 1 чайная ложка;
Сливочное масло — 60 грамм;
Грецкие орехи — 1/2 стакана.
259
Ингредиенты
Куриное яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Порошковый зеленый чай — 1 ч.л.
265
Ингредиенты
Мука — 2 стакана
Йогурт натуральный — 170 г
Сода чайная — 1,5 ч.л.
197
Ингредиенты
Черешня свежая — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.
Йогурт натуральный — 250 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
Мука пшеничная — 250 г
Масло сливочное — 1 ст.л. (для смазывания формы)
Сахарная пудра — 1 ст.л. (для подачи)
188
Ингредиенты
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 300-320 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Разрыхлитель — 8 г
334
Ингредиенты
Мука пшеничная – 130 г
Кукурузный крахмал – 40 г
Масло оливковое – 60 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Апельсиновый сок – 100 мл
Ванилин – 1 щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
280
Ингредиенты
Маргарин — 200 г
Йогурт натуральный — 100 г
Крахмал картофельный — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
396
Ингредиенты
Мука пшеничная – 230 г
Какао–порошок — 40 г
Йогурт натуральный – 150 г
Масло кукурузное – 40 мл
Сахар тростниковый – 140 г
Разрыхлитель – 8 г
Ванильный экстракт – 1 мл
321
Ингредиенты
Масло оливковое — 120 мл
Изюм темный — 45 г
Разрыхлитель — 3/4 ч.л.
347
Ингредиенты
Кукуруза зерна – 170-250 г
Кукурузная мука — 150 г
Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (с горкой)
Пшеничная мука – 70 г
Разрыхлитель – 2 ч.л. (с горкой)
Сливочное масло — 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для смазывания формы и хлеба
Йогурт/сметана — 180 мл
Яйца – 2 шт. (крупных)
240
Ингредиенты
Масло сливочное — 150 г
Ванилин — на кончике ножа
Яйца куриные — 3 шт.
Йогурт густой — 100 г
Мука пшеничная — 310 г
Разрыхлитель — 15 г
313
Ингредиенты
Лаваш – 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Сыр твердый – 400 г
Чеснок – 2 зубца
Яйцо куриное – 2 шт.
Петрушка – несколько веточек
Укроп – несколько веточек
Масло сливочное – 80 г
Перец черный молотый – по вкусу
220
Ингредиенты
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель – 5 г
Какао-порошок – 30 г
Ванильный сахар – 10 г
Коричневый сахар – 170 г
Масло сливочное – 80 г
Йогурт натуральный – 140 г
Шоколад белый – 100 г
Масло растительное – по необходимости для смазывания формы
340
Ингредиенты
Сливочное масло — 90 г
Сахар — 3/4 стакана
Йогурт — 1 стакан
Мука — 2,5 стакана
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
262
Ингредиенты
Растворимая детская каша — 200 г
Йогурт (кефир, простокваша) — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 100 г
153
Ингредиенты
Мука пшеничная – 2 стакана
Йогурт натуральный – 200 мл
Сахар тростниковый – 1 стакан
Масло растительное – 125 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Ванилин – 1 пакетик
290
Ингредиенты
Яблоки(крупные) — 2 шт;
Мука — 220-230 грамм;
Йогурт натуральный — 250 мл;
Имбирь молотый — 1 ч. л;
237
Ингредиенты
Кокосовая стружка — 70 грамм;
Мука пшеничная — 190 грамм;
Сахар — 80 грамм;
Белый шоколад — 80 грамм;
Ванилин — 1 грамм;
Йогурт греческий — 1 стакан;
Масло сливочное — 80 грамм;
Разрыхлитель — 1,5 ч.л;
Яйца куриные — 2 шт.
336
Ингредиенты
Мука пшеничная – 260 г
Йогурт натуральный – 250 г
Сахар тростниковый – 160 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Масло растительное – 90 мл
Шоколадная крошка – 150 г
Разрыхлитель – 16 г
327
Ингредиенты
Сливочное масло — 200 грамм;
Сахар — 175 грамм;
Мука — 175 грамм;
Йогурт (натуральный) — 6 ст.л;
Коричневый сахар — 1 ст.л;
Разрыхлитель — 1/2 ч.л;
Ванильный сахар — 1 пакет;
Цедра лимона — 1 ст.л;
270
Ингредиенты
Мука — примерно 270 г
Натуральный йогурт (или сметана) — 120 г
Колбаса с/к — 50 г
Соль, перец — по вкусу
177
Ингредиенты
Яйцо куриное — 1 шт.
Ванилин — на кончике ножа
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 320 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Разрыхлитель — 8 г
Шоколадные капли — 100 г
358
Ингредиенты
Йогурт — 250 грамм;
Мука — 1,5 стакана;
Разрыхлитель — 10 грамм;
Корица с ванилином — 1 ст.л;
Сахар — 1 стакан;
158
Ингредиенты
Пшеничная мука – 165 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Апельсин(цедра) – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Растительное масло – 120 мл + 1 ст.л.
Йогурт питьевой – 180 мл
Ванильный сахар – 10-15 г
Курага – 100-200 г
Для подачи:
Сахарная пудра- 1-2 ст.л.
Кокосовая стружка- 3 щепотки (по желанию)
Карамельный сироп – 20-30 мл (по желанию)
277
Ингредиенты
Адыгейский сыр — 150 грамм;
Натуральный йогурт — 150 грамм;
Растительное масло — 1/3 стакана;
Разрыхлитель — 1,5 ч.л;
Ароматные травы — 1 ч.л;
173
Ингредиенты
Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
mens-recipes.ru
Выпечка на йогурте — запись пользователя Елена Чуркина (kmdfbz) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Пироги, пирожки, булочки
Что вы делаете с йогуртами, если у них сегодня закончился срок? Мы печем ароматные вкусности.

Например, яблочный отрывной пирог, пирог на вареной сгущенке и американский пирог.
Пирог на вареной сгущенке
Взбить 3 яйца с 0,5 стакана сахара:

Влить в яйца 150 мл йогурта:

Добавить 1 банку вареной сгущенки и 3 ст.л. растопленного сл.масла:

Всыпать 1 ст.л. какао и 1 ч.л. содыразрыхлителя:

Перемешать. Добавить горсть орехов или семечек, 2 ст.л. крахмала и муки до теста густоты сметаны:

Переложить тесто в форму для выпечки

Я использовала мультиварку в режиме выпечки 2 часа:

Охладить. Украсить по желанию:

Тесто для яблочного и американского пирога было одинаковое.
400 мл йогурта (у меня земляничный был в этот раз) и 2 ст.л. сметаны нагреть до 40 градусов:

Добавить 50 г сл.масла и 100 г сахара:

Положить 1 яйцо и 40 г дрожжей:

Размешать веселкой, добавить 3 стакана просеянной муки:

Замесить некрутое тесто, добавляя муку по необходимости:

Закрыть пленкой, дать тесту подойти не менее 30 минут:

Яблочный отрывной пирог
Смешать 4 ст.л. коричневого сахара, щепотку ванилина и 1 ст.л. корицы:

Почистить яблоки:

Нарезать яблоки на четвертинки, сбрызнуть лимонным соком, обвалять в сахаре с пряностями:

Из подошедшего теста отделить кусочки размером с крупное яйцо. Размять руками в лепешку, положить яблоко:

Защипать пирожок, положить в форму, смазанную маслом. Сделать из пирожков цветок, украсить середину:

Дать подойти пирогу. Смазать яйцом, украсить по желанию:

Выпекать примерно 15 минут в хорошо прогретой духовке при 200 градусах:

Отлично выглядит пирог, великолепно порционно отрываются пирожки с печеным яблочком внутри!
Американский пирог
Название пришло ко мне вместе с рецептом, так что не обессудьте! Тут интересен принцип формирования пирога. Тесто из прежнего рецепта (можно вместо йогурта использовать кефир или ряженку в том же количестве).
Разделить тесто на 5-6 равных частей:

Растопить 100 г сл.масла:

Раскатать из каждого куска теста круг:

Смазать его маслом:

Сложить все промасленные круги друг на друга. Верхний не смазывать. Легонько раскатать скалкой:

Нарезать на кубики с гранью 1,5-2 см (зависит от толщины получившегося пирога):

Форму для запекания смазать маслом. Хаотично выложить кубики (вниз кладите крайние, менее красивые):

Смазать пирог яйцом, посыпать сезамом, кунжутом, семечками, коричневым сахаром:

Дать подойти и выпекать 25 минут в хорошо прогретой духовке:

И выглядит необычно, и очень приятно отковыривать слоеные кубики :))
www.babyblog.ru
Выпечка с добавлением йогурта. Просроченный питьевой йогурт: что приготовить

Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.
В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.
Блинчики из просроченного йогурта
Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.
Шоколадные кексы из йогурта
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 400 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 2 штуки
Какао — 30 г
Йогурт — 400 г
Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
Сахар – 200 г
В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.
Ряженка
Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.
Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.
Рецепт кекса с сухофруктами
Ингредиенты:
Йогурт – 300 мл
Яйцо — 3 штуки
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Мука – 500 г
Изюм – 100 г
Курага – 100 г
Сода – 1 ч. л. без горки
Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.
Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.
Печенье на йогурте
0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.
Пышные оладьи
Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.
Приготовление сметаны в домашних условиях
Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой ско
instaplace.ru
Что можно приготовить из йогурта
Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.
В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.
Блинчики из просроченного йогурта
Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.
Шоколадные кексы из йогурта
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 400 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 2 штуки
Какао — 30 г
Йогурт — 400 г
Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
Сахар – 200 г
В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 — 25 минут при 180 градусах.
Ряженка
Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.
Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.
Рецепт кекса с сухофруктами
Ингредиенты:
Йогурт – 300 мл
Яйцо — 3 штуки
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Мука – 500 г
Изюм – 100 г
Курага – 100 г
Сода – 1 ч. л. без горки
Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.
Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.
Печенье на йогурте
0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку — смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.
Пышные оладьи
Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.
Приготовление сметаны в домашних условиях
Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.
Творог своими руками
Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:
2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.
Фруктовый десерт с йогуртом
Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.
Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки — так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.
Десерт с яблоком и корицей
Яблоко – 2 штуки
Йогурт – 150 г
Сок яблочный — 500 мл
Желатин — 50 г
Сахар – 1 ст. л.
Корица
Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.
Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!
delaismelo.ru
Выпечка и десерты с йогуртом, 423 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Апельсины 1 штука
Апельсиновый сок 200 мл
Сахар 1,5 столовые ложки
Палочки корицы 1 штука
Оливковое масло 250 мл
Яйцо куриное 4 штуки
Цедра апельсина 1 столовая ложка
Греческий йогурт 200 г
Ванильный экстракт ½ столовой ложки
Манная крупа ¼ стакана
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Тесто фило 340 г
Сливочное масло 10 г
eda.ru
Рецепт пиццы из 2-х ингредиентов из теста от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт
на 8 порций
1 ¾ чашки самоподнимающейся муки (220 г), плюс еще для опудривания
1 стакан греческого йогурта (245 г)
½ стакана соуса для пиццы (130 г)
1 стакан тертого сыра моцарелла (100 г), частично обезжиренного
ломтик пепперони, для начинки
калорий 152
Жир 3 г
Углеводы 19 г
Клетчатка 0 г
Сахар 4 г
Белок 9 г
Расчетные значения для одной порции.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку и греческий йогурт до образования шарика.
Перенесите шарик из теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и руками начните расплющивать и придавать форму круглой круглой формы размером примерно 12 дюймов (30 см). Если в какой-то момент тесто начнет приставать, посыпьте еще немного муки.
Осторожно переложите тесто на противень, слегка посыпанный мукой.
Равномерно распределите соус по тесту, посыпьте сыром и посыпьте пепперони.
Выпекать 20 минут, пока сыр не растает, а корочка не станет золотисто-коричневой.
Нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!
на 8 порций
1 ¾ стакана самоподнимающейся муки (220 г), плюс еще для присыпки
1 стакан греческого йогурта (245 г)
½ стакана соуса для пиццы (130 г)
1 стакан тертого сыр моцарелла (100 г), частично обезжиренный
лепешка пепперони, для начинки
калорий 152
жир 3 г
углеводы 19 г
клетчатка 0 г
сахар 4 г
белок
один размер порции.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
В большой миске смешайте самоподнимающуюся муку и греческий йогурт до образования шарика.
Перенесите шарик из теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и руками начните расплющивать и придавать форму круглой круглой формы размером примерно 12 дюймов (30 см). Если в какой-то момент тесто начнет приставать, посыпьте еще немного муки.
Осторожно переложите тесто на противень, слегка посыпанный мукой.
Равномерно распределите соус по тесту, посыпьте сыром и посыпьте пепперони.
Выпекать 20 минут, пока сыр не растает, а корочка не станет золотисто-коричневой.
Нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь!
У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?
Как приготовить тесто для пиццы с греческим йогуртом + 14 рецептов приготовления из него
Добро пожаловать в чудесный мир выпечки с греческим йогуртом. Один из моих основных рецептов — тесто для греческого йогурта, приготовленное из универсальной муки, обезжиренного греческого йогурта и нескольких дополнительных вкусностей.В посте ниже я покажу вам, как приготовить тесто для пиццы с греческим йогуртом и несколько вариантов, таких как пахта, как устранить проблемы с тестом, и дам вам 14 рецептов, которые можно приготовить из этого теста.
Как приготовить тесто для пиццы с греческим йогуртом
По сути, для приготовления этого греческого йогуртового теста вам понадобится всего 3 ингредиента:
мука универсальная
разрыхлитель
Греческий йогурт обезжиренный
Чтобы приготовить тесто, просто смешайте универсальную муку и разрыхлитель перед тем, как добавить греческий йогурт и помешивать, чтобы получилось рассыпчатое тесто.Вы можете смешать все это вместе с помощью вилки, но вы также можете использовать настольный миксер или даже кухонный комбайн. Хотя варианты без вилки могут привести к перегрузке теста и появлению глютена в муке, что может привести к получению жевательного и плоского готового продукта.
Если все это звучит чуждо для вас, я думаю, вы найдете видео ниже полезным. В нем я расскажу вам, как приготовить пиццу для завтрака во фритюрнице, которая включена в сводку рецептов ниже.
Часто задаваемые вопросы
Я включил несколько вопросов, которые обычно возникают в моих рецептах с греческим йогуртовым тестом.Они охватывают некоторые темы по устранению неполадок и вопросы замены. Если у вас есть другие вопросы о замене, присоединяйтесь к моей бесплатной группе в Facebook. В группе более 15 000 отличных домашних поваров с самыми разными диетическими потребностями. В рецептах вы найдете всевозможные безмолочные и безглютеновые закуски.
Чем оно отличается от двухкомпонентного теста для пиццы?
Если вы не знакомы с двухкомпонентным тестом, это смесь самоподнимающейся муки и греческого йогурта. Кислотность греческого йогурта вступает в реакцию с разрыхлителем самоподнимающейся муки, создавая приподнятую корочку или выпечку, которую вы готовите.Единственная разница в моем рецепте теста для пиццы с греческим йогуртом заключается в том, что я предпочитаю использовать универсальную муку вместо самоподнимания и добавлять свой собственный разрыхлитель через разрыхлитель.
Это мой предпочтительный метод, так как я редко использую самоподнимающуюся муку для чего-либо еще и всегда имею под рукой универсальную муку. Не говоря уже о том, что разрыхлитель лучше всего работает, когда он только что открыт.
С учетом всего сказанного, классическая комбинация из двух ингредиентов работает отлично, и в приведенном ниже обзоре вы найдете несколько рецептов, для которых не требуется разрыхлитель.
Могу ли я использовать миндальную муку или другую муку без глютена?
Мне никогда не везло с другими видами муки, например с миндальной, кокосовой или их смесями. Но я видел, как множество читателей успешно используют такие продукты, как мука для выпечки без глютена 1: 1, для моих рецептов пиццы. Как следует из названия продукта, при замене вы используете то же количество муки, что и универсальная мука.
Почему не поднялось тесто из греческого йогурта?
Перегрузка теста — одна из наиболее частых причин.После замеса должно остаться немного сухой муки, и вы можете завершить формирование теста руками.
Другой потенциальной проблемой может быть разрыхлитель, который месяцами лежит в вашей кладовой. Для достижения наилучших результатов используйте разрыхлитель возрастом менее 3 месяцев (после открытия).
И, наконец, если вы используете что-то вроде резака для печенья, чтобы разрезать тесто, убедитесь, что вы не перекручиваете резак. Это может запечатать края теста и предотвратить его подъем.
Могу ли я использовать другие виды йогурта?
Я бы не рекомендовал это. Хотя вы можете сопоставить кислотность для разрыхления с другим типом йогурта, содержание белка в греческом йогурте помогает создать структуру в корке или выпечке. При этом я видел, как другие успешно использовали безмолочные продукты. Поищите в упомянутой выше группе Facebook множество заметок о замене.
Что делать из греческого йогуртового теста
В моем блоге вы найдете 14 рецептов, в которых используется та или иная форма теста из греческого йогурта.Список начинается с пиццы и хлеба, но попадает в другие варианты, такие как печенье, курица и пельмени, обезьяний хлеб и многое другое. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы придумаете!
Если у вас есть фритюрница, ее обязательно нужно приготовить из теста для пиццы с греческим йогуртом. Вы можете проявить творческий подход к начинкам, но я люблю классические пепперони из индейки.
Получить рецепт
В этой версии на самом деле используется универсальная мука без разрыхлителя для приготовления пиццы на тонкой сковороде.Это фаворит читателей, и хотя он требует немного больше времени, он того стоит. Вы также найдете в этом рецепте массу полезных идей для начинки пиццы.
Получить рецепт
Подобно пицце во фритюрнице, она напомнит вам о сырно-чесночных хлебных палочках в местной пиццерии. Подавайте с маринарой, и у вас на руках великолепная закуска.
Получить рецепт
Вот еще один вариант тонкой и хрустящей корочки без разрыхлителя. Это отличный вариант, если вы хотите отказаться от приготовления чугуна и вместо этого запечь.
Получить рецепт
Яйца, бекон и много сыра на пышной бисквитной корочке.Что в этом не нравится?
Получить рецепт
Один из самых уникальных рецептов в списке. В этом рецепте используется греческое йогуртовое тесто для приготовления клецок, приготовленных на гриле с курицей и овощным супом. Вы можете сделать это в скороварке или на плите.
Получить рецепт
Сливочный цыпленок-гриль из буйволиного мяса, завернутый в хрустящую корочку из греческого йогурта.
Получить рецепт
Это один из 10 моих лучших рецептов за все время. Вы никогда не поверите, какое это легкое и пушистое печенье. Соедините их с соусом из куриной колбасы и приготовьтесь поразить воображение.
Получить рецепт
Кто не любит все, заправляя рогалики, ну, все? Это печенье с начинкой из черных кунжутных семян использует тесто из греческого йогурта для изготовления нежирного печенья, наполненного ароматом.
Получить рецепт
Тесто из греческого йогурта скручено и обжарено на воздухе, после чего его смазать масляным сахаром с корицей. Рецепт включает в себя сливочный соус для окунания, который сильно трясется.
Получить рецепт
Подобен сахарным завиткам с корицей, но сделан как хлебные палочки вместо маленьких завитков и смазан чесночным маслом с пармезаном.
Получить рецепт
Кусочки печенья с сахаром и корицей, приготовленные из греческого йогуртового теста, запеченные с маслом, сахаром и корицей и грецкими орехами. Рецепт включает глазурь без сахара, которую необходимо добавить.
Получить рецепт
Низкокалорийный отжим для яблочных оладий, которые можно жарить на воздухе или запекать.
Получить рецепт
Отжим на пахте с кремом с высоким содержанием белка и сочной клубникой внутри.
Получить рецепт
Тесто для пиццы из 3 ингредиентов — Разжигание южной души
3 ингредиента — это все, что вам нужно для этого теста для пиццы. Домашнее тесто для пиццы, приготовленное без дрожжей и с использованием вместо него греческого йогурта, является секретным ингредиентом этой корочки.Это заставит вас насторожиться, как только вы его съедите! Легко приготовить, просто сделать, а вкус не от мира сего!
Послушайте, мы обожаем здесь вечернюю домашнюю пиццу! Это то, что мы делаем часто, и это одно из наших любимых блюд в пятницу вечером. Моя подруга рассказала мне, как некоторое время назад она использует греческий йогурт для приготовления теста для пиццы, и я не поверил ей, пока не попробовал. Вы будете потрясены этим рецептом теста для пиццы из трех ингредиентов!
3 ингредиента. Вот и все.
Ни больше, ни меньше. Это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но я обещаю вам, что это не так.
Как приготовить тесто для пиццы с тремя ингредиентами?
В большую миску добавьте равные части муки и греческого йогурта (Пример: 1 стакан муки и 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта) . Добавьте 1 чайную ложку соли.
Размешайте деревянной ложкой или лопаткой, чтобы начать смешивание.
Когда смесь почти сошлась, вылейте ее на присыпанную мукой столешницу.
Замесите тесто руками в течение 1-2 минут, пока тесто полностью не смешается и не превратится в шар. При необходимости добавьте еще муки на прилавок. Это более влажное тесто, и для него потребуется много муки, чтобы оно не прилипало к поверхности.
Сформируйте круглый шар и разрежьте его на равные половинки.
Насыпьте еще муки на прилавок и начните раскатывать один из шариков в форме прямоугольника (примерно 6 ″ x12 ″).
Положите на противень, выстланный пергаментной бумагой (вы также можете обработать противень антипригарным спреем, чтобы он не прилипал) и поместите его в предварительно разогретую духовку на 10 минут.
По прошествии 10 минут выньте, верхнюю часть по желанию, затем снова поместите в духовку еще на 10-13 минут, пока сыр не расплавится, а дно и края не станут слегка золотисто-коричневыми.
Вот и все! 3 ингредиента. 1 миска. 1 восхитительный рецепт домашнего теста для пиццы!
Как долго мне нужно замесить тесто для пиццы?
Этот рецепт не требует замеса, который обычно требуется для традиционного теста для пиццы на дрожжах.
После того, как тесто вылилось на посыпанную мукой столешницу, месите 1-2 минуты, пока тесто не соберется и не превратится в шар.
Это более «влажное» тесто, чем по традиционному рецепту дрожжей, поэтому на прилавке потребуется много муки, чтобы оно не прилипало к поверхности и само тесто больше не было липким.
Какой вид муки вы используете для этого теста для пиццы с 3 ингредиентами?
Обычно я просто использую белой муки (потому что это то, что у нас есть под рукой).
Но я уверен, что цельнозерновая мука была бы прекрасна или добавление к безглютеновой муке 1-1 подойдет, если вы хотите, чтобы она не содержала глютен.
Я не пробовал ничего, кроме белой универсальной муки, поэтому, если вы попробуете, дайте мне знать, как это получается!
Могу ли я использовать в этом рецепте другой вид йогурта?
№
Обезжиренный простой греческий йогурт — это йогурт, который необходим для этого конкретного рецепта.
Как заморозить тесто для пиццы?
Чтобы заморозить тесто для пиццы , следуйте инструкциям до выпечки.
Вы будете выпекать тесто для пиццы 20 минут вместо 10. Так корочка пропекется почти полностью.
Достаньте из духовки и дайте остыть.
После охлаждения плотно заверните испеченную корочку пиццы в полиэтиленовую пленку 3 раза, следя за тем, чтобы воздух не попадал на корку. Снова положите на противень и поместите его в морозильную камеру (поставив его на противень, он не сгибается и не ломается во время замораживания).
Заморозка на 3-4 месяца.
Когда продукт будет готов к использованию , разверните, накройте крышкой и поместите в духовку с температурой 400 градусов примерно на 5 минут — или пока начинка не будет приготовлена, сыр не расплавится и корочка не прогреется.
Какие начинки можно использовать, когда я готовлю эту пиццу?
НИЧЕГО!
В этом вся прелесть домашней пиццы! Сделайте все, что захотите. После того, как вы приготовили тесто, полейте его соусом для пиццы и добавьте все, что душе угодно!
Мы довольно простые и обычно делаем только 1 сыр, 1 пепперони и банановый перец.
Но вы могли бы сделать:
veggie
колбаса
Любители пиццы какие-нибудь ананасы ?!
любителей мяса
белая пицца (без красного соуса и всего сыра)
буквально все, что вы любите на пицце — варианты безграничны!
Итак, пока все еще дома, особенно дети, приготовьте это тесто для пиццы из трех ингредиентов для вечера домашней пиццы! Детям (и даже большим детям, также известным как взрослые) понравится собираться на кухне, чтобы вместе приготовить это легкое тесто для пиццы из трех ингредиентов! Обязательно отметьте меня на @fuelingasouthernsoul в Insta, чтобы я мог видеть все ваши вкусные творения!
Распечатать значок часов
Описание
3 ингредиента — это все, что вам нужно для этого теста для пиццы.Домашнее тесто для пиццы, приготовленное без дрожжей и с использованием вместо него греческого йогурта, является секретным ингредиентом этой корочки. Это заставит вас насторожиться, как только вы его съедите! Легко приготовить, просто сделать, а вкус не от мира сего!
2 стакана муки
2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
2 чайные ложки соли
Разогрейте духовку до 400 градусов.
В большую миску добавьте все ингредиенты.
Перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не соберется почти полностью.
Обильно посыпьте столешницу мукой и вылейте сверху тесто. Замесите тесто (чистыми руками) в течение 1-3 минут, пока тесто не станет липким и не станет липким. Это влажное тесто, поэтому на столе потребуется много муки, чтобы оно не прилипло.
Сформируйте из теста круглый шар и разрежьте его на 4 равные части.
Снова промойте поверхность мукой и начните раскатывать одну из меньших порций теста.Сверните в форму прямоугольника примерно 12 дюймов в длину и 6 дюймов в ширину. Повторите то же самое с оставшимися отдельными шариками из теста.
Осторожно возьмите и переложите на противень, выстланный пергаментной бумагой (или, если у вас нет пергаментной бумаги, обильно сбрызните антипригарным спреем и уложите сверху) . Это нежное тесто. Если он сломается, когда вы поднимете его, прижмите его пальцами к лотку. Он просто отлично запекется.
Выпекать 10 минут.
Достаньте из духовки и положите сверху свою любимую начинку для пиццы.Снова поставить в духовку на 10-13 минут. Выпекайте, пока сыр не расплавится, не станет горячим и не начнет пузыриться, а корочка по краям и снизу не станет слегка золотисто-коричневой.
Разрежьте ножом для пиццы и наслаждайтесь!
Банкноты
По этому рецепту получается 4 корки для пиццы. Каждая корочка накормит 1-2 человек. Этот рецепт легко раздвоить или вдвое. Это всего лишь равных частей муки и греческого йогурта (например, 1 стакан муки 1 стакан греческого йогурта) с 1 чайной ложкой соли на стакан использованной муки .
Также можно использовать полножирный или 5% жирный греческий йогурт.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Категория: пицца
Метод: приготовление
Кухня: итальянская
Питание
Размер порции: 1/2 пиццы
калорий: 139
Сахар: 1,5 г
Натрий: 597.3 мг
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 25,4 г
Клетчатка: 0,8 г
Белок: 7,6 г
Холестерин: 2,1 мг
Ключевые слова: 3 ингредиента теста для пиццы
Карта рецептов при поддержке
Любите легкие рецепты? Тогда вам понравятся эти рецепты!
Heather
Я молюсь о том, чтобы этот блог помог людям узнать, как развлекать, готовить и приглашать людей в свои дома.Чтобы показать вам, что это не должно быть беспорядком или сложным, или ваш дом должен быть идеальным, чтобы вы могли пригласить других сесть за ваш стол и полюбить их через еду и гостеприимство.
Чистое тесто для пиццы — всего два ингредиента
* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.
Мне очень нравится этот простой, чистый рецепт теста для пиццы.Он сделан ТОЛЬКО из двух основных ингредиентов (которые, скорее всего, у вас сейчас есть на кухне) .
Я знаю, что в это трудно поверить, но тебе придется мне поверить — Ты можешь есть пиццу без чувства вины. Чистое питание — это не диета. Это просто означает, что начинать рецепт нужно с ингредиентов хорошего качества.
ЗДОРОВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Изначально я опубликовал этот рецепт 3 года назад, и он до сих пор остается одним из моих самых любимых.
Мы используем этот УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт чистого теста для пиццы с двумя ингредиентами для приготовления основы для пиццы, чесночного хлеба питта и даже походного хлеба. Сверху на эти 5-минутные здоровые основы для пиццы добавьте соус для пиццы и ваши любимые начинки, чтобы получить здоровую альтернативу на вынос.
2 ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Хорошо, у вас куча голодных детей. Сейчас 17:00, и начинается «сварливый». Вы здесь, со мной!
Я собираюсь показать вам, как вы можете получить домашнюю пиццу с чистым питанием (большую) на столе быстрее, чем время, необходимое для доставки еды на вынос.Он вкусный, чистый, и дети его едят, как и все остальные. За исключением этого, вины нет. Нет, нет.
РЕЦЕПТ ИЗ 2 ИНГРЕДИЕНТОВ ТЕСТО
Готово?
Вам нужно:
2 стакана цельнозерновой муки для самоподнимания
1 стакан жирный Греческий йогурт
Серьезно, вот и все
Инструкции
Замесите муку и греческий йогурт, пока не получите хорошо перемешанное тесто.По общему правилу масса муки одинакова с йогуртом (вес , а не объем ).
Обычно я просто догадываюсь об этой части. Поскольку у меня большая семья, я удваиваю рецепт и использую два стакана муки, затем добавляю 1 стакан йогурта, пока не получу красивое тесто для лепки.
Разделите на 2, 8 или 10 равных шариков (в зависимости от размера пиццы). Раскатайте скалкой и… .. ТАЙМЕР ОСТАНОВА, ПОЖАЛУЙСТА, …. Ваши основы для пиццы готовы к работе !!
РЕЦЕПТЫ ЧИСТОЙ ПИЦЦЫ
Любая начинка для пиццы, которую вы обычно используете для пиццы, вы можете использовать для пиццы, приготовленной из двухкомпонентного теста.Вот некоторые, которые могут вам понравиться:
Я получил тонн вопросов по этому рецепту, поэтому я обновил его, показывая вам, что произойдет, если вы будете использовать разные виды муки для приготовления теста для пиццы из двух ингредиентов.
Можно ли заморозить двухкомпонентное тесто?
Да, можно !! Обычно я просто готовлю новую порцию теста каждый раз (потому что это быстрее, чем ждать, пока тесто тает). Но вы точно можете заморозить тесто.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ 2 ИНГРЕДИЕНТА:
Не замораживайте его как большой шар. Придется подождать, пока все растает, а это не удобно.
Скорее свернутые стопкой основания друг на друга с бумагой для выпечки между ними.
Затем заверните готовые основы в пакет для заморозки (мне нравятся большие застежки-молнии или эти многоразовые для пиццы меньшего размера) или морозостойкую посуду Tupperware.
Эти готовые к употреблению базы могут храниться в морозильной камере в течение 3–4 месяцев.
Чтобы разморозить, просто снимите и оставьте на столе примерно на 5 минут.
Можно ли приготовить тесто для пиццы из самоподнимающейся муки?
В этом рецепте я использовала самоподнимающуюся муку, и это мой любимый рецепт. Тем не менее, до сих пор я не нашел муки, которая бы не подходила для этого рецепта. Просто поиграйте с количеством, так как некоторая мука (например, кокосовая) немного более абсорбирующая.
Что приводит нас к… ..
Эксперимент с мукой
Для небольшого вкусного эксперимента я взбил три обычных пиццы «Маргарита», используя каждый из этих трех видов муки:
Самоподнимающаяся мука (Я люблю муку Bob Red Mill, но у них еще нет самоподнимающейся версии.Я делаю собственное, используя эту муку и немного разрыхлителя.)
Простая мука
Самоподнимающаяся цельнозерновая мука
Каждый из рецептов теста для пиццы содержит только два ингредиента: 1 стакан муки и 1 / 2 стакана простого греческого йогурта.
ДВА ИНГРЕДИЕНТА: самоподнимающаяся мука + греческий йогурт
Использование муки самоподъема дает вкусную и пушистую основу для пиццы
У нее более мягкая текстура, как у пиццы на глубоком противне
Разрыхлители добавляют воздух в тесто, придавая ему более легкую, но более традиционную текстуру
Та же текстура, что и у пиццы на вынос
Я использую этот рецепт при приготовлении мини-основ для пиццы, так как с ними легче обращаться.
ДВА ИНГРЕДИЕНТА:
Простая мука + Греческий йогурт
Если вы хотите более хрустящую, плоскую и деревенскую пиццу, то этот рецепт для вас. В простой муке нет разрыхлителя, поэтому тесто получается более гладким и хрустящим. Как пицца на тонком тесте, которую можно попробовать в гастрономе. Это такое же количество муки, только без разрыхлителя.
ДВА ИНГРЕДИЕНТА: Самоподнимающаяся цельнозерновая мука + греческий йогурт
Наконец, я добавила в тесто самоподнимающуюся цельнозерновую муку.В результате получается до смешного деревенская и красивая пицца. Корочка немного более жевательная, чем первые два, но на вкус восхитительна и, безусловно, является фаворитом.
Как приготовить самовозрастающую цельнозерновую муку
Саморазбавляющаяся цельнозерновая мука действительно сложно найти рядом со мной, поэтому я часто прибегаю к самостоятельному приготовлению.
Для самостоятельного выращивания цельнозерновой муки добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя на чашку простой цельнозерновой муки.
Вот рецепт
{TWO INGREDIENT} Тесто для пиццы для чистой еды
Это тот рецепт пиццы, который меняет правила игры, который вы будете готовить ВСЕ ВРЕМЯ. Два ингредиента? Ага!
Выпечка блюд, Ужин, Ключевое слово Ланчбокса Чистая еда, чистая еда пиццы
Ингредиенты
1 стакан самоподнимающейся муки 250 мл, белая или цельнозерновая мука
½ стакана греческого йогурта 125 мл
Инструкции
Смешайте муку и йогурт до образования однородного теста.
Раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Из этого количества получится 1 большая пицца или 2 пиццы среднего размера.
Добавьте соус для пиццы, сыр и ваши любимые начинки
Выпекайте 10 минут при 180 градусах Цельсия или 350 градусах Фаренгейта.У меня есть духовка с принудительным вентилятором, поэтому вам может потребоваться немного увеличить время приготовления (1-2 мин) со стандартной духовкой.
Недавние сообщения
Рецепт теста из двух ингредиентов (без дрожжей)
Опубликовано: 6 августа 2019 г. · Изменено: 7 марта 2021 г. автор: Cassie
]]>
Тесто из двух ингредиентов настолько легко приготовить, что оно не содержит дрожжей. Как следует из названия, вам понадобятся всего 2 ингредиента — греческий йогурт и мука — и у вас будет тесто, которое можно использовать для приготовления пиццы, свитков и булочек.
Я не слишком часто использую слово «изменяющее жизнь» (хорошо, да, я делаю), но это тесто из двух ингредиентов ДЕЙСТВИТЕЛЬНО меняет жизнь. Это ваш путь к множеству вкусных рецептов, и все они будут готовы менее чем за 30 минут.
Если вы похожи на меня, вы немного не решаетесь поиграть с дрожжами. Это непросто, и звучит как большая работа — использование воды правильной температуры, замешивание, расстойка, снова расстойка. Черт возьми, на приготовление некоторых рецептов теста может уйти больше дня!
Но это тесто из двух ингредиентов — едва ли не самая легкая вещь, которую вы когда-либо делали, и оно готово за считанные минуты.Я провел последний месяц, тщательно проверяя рецепт за рецептом, используя это тесто, и оно на вкус так же хорошо, как и их дрожжевые аналоги.
Если вы решите использовать тесто для приготовления пиццы, свитков или булочек, вы будете поражены тем, насколько все это просто и вкусно.
Почему вам понравится этот рецепт …
Самое легкое тесто, которое вы когда-либо делали.
Расстойка не требуется!
Очень универсален — для приготовления пиццы, свитков или булочек.
Так же вкусно, как дрожжевое тесто!
Можно ли сделать тесто из муки и греческого йогурта?
ДА! Сначала я был немного скептически настроен, но вам действительно нужны только два ингредиента, чтобы сделать быстрое и легкое тесто, которое можно использовать для пиццы, свитков, рулетов или даже рогаликов!
Как приготовить тесто с двумя ингредиентами
Сделать тесто из двух ингредиентов очень просто. Сначала возьмите ингредиенты:
Мука самоподнимающаяся / Мука самоподнимающаяся
Греческий йогурт
Совет — Имейте под рукой только универсальную или простую муку? Просто смешайте 2 чайные ложки разрыхлителя на каждую чашку используемой муки.
Налейте 1 стакан греческого йогурта в миску и перемешайте. Затем добавьте 1 стакан муки и перемешайте.
На этом этапе вам нужно постепенно добавлять больше муки, пока тесто не скрепится в форме шара. Обычно это будет на ½ — чашки больше, но это зависит от того, насколько влажным был ваш йогурт вначале.
Выложите шарик из теста на хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите до однородного состояния. Если он все еще слишком липкий, продолжайте смешивать муку, пока не получите нужную консистенцию.Тесто должно сохранять форму и не прилипать к поверхности.
Вы можете использовать тесто как хотите!
Как использовать тесто с двумя ингредиентами
Есть так много способов использовать тесто из двух ингредиентов. Два моих любимых способа его использования — это приготовить пиццу или свитки.
Если вы готовите пиццу, вы можете либо раскатать тесто скалкой в большую основу для пиццы, либо разделить его на 4-6 равных частей и раскатать для получения мини-основы для пиццы.
Сверху выложите свою любимую начинку, затем готовьте в духовке (200C / 390F) в течение 15-20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а затем сыр расплавится.
Если вы делаете сладкие или соленые свитки, вы можете раскатать тесто в форме прямоугольника, посыпать любимой начинкой, затем плотно свернуть и разрезать на 8 равных частей.
Выложите на противень и готовьте в духовке (190C / 375F) в течение 15-20 минут, пока тесто не пропарится.
СОВЕТЫ
Вы можете использовать любой греческий йогурт (с низким содержанием жира и т. Д.), Но не заменяйте его простым, так как он недостаточно густой для этого рецепта. Также убедитесь, что греческий йогурт, который вы используете, густой и не жидкий.
Если у вас нет под рукой самоподнимающейся / самоподнимающейся муки, замените ее универсальной / простой мукой и разрыхлителем (преобразование составляет 1 стакан муки на 2 чайные ложки разрыхлителя).
Трудно сказать точное количество муки, так как оно существенно меняется при каждой партии! Начните с 1 стакана, затем медленно перемешайте еще ½ — стакана, пока не достигнете желаемой консистенции.Если вам нужно больше, пусть будет так.
Тесто достигло нужной консистенции, когда оно может держаться в форме шарика и не липнет к рукам.
Перед раскатыванием теста посыпьте поверхность мукой и скалку.
Вы хотите быстро работать с этим тестом. Сложите, раскатайте и положите в духовку как можно скорее.
Если вы хотите приготовить тесто впереди, не забудьте положить его в холодильник, пока оно не будет готово к использованию.
Когда придет время готовить тесто (будь то пицца или свитки), готовьте его на противне, выстланном силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, чтобы предотвратить прилипание.
Рецепты из теста с двумя ингредиентами …
Если вы сделали это тесто с двумя ингредиентами , я хотел бы услышать, как оно вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!
Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.
Тесто с двумя ингредиентами
Доходность: 1
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Двухкомпонентное тесто готовится без дрожжей.Как следует из названия, вам понадобятся всего 2 ингредиента — греческий йогурт и мука — и у вас будет тесто, которое можно использовать для приготовления пиццы, свитков и булочек.
Состав
1 чашка греческого йогурта
1,5 стакана самоподнимающейся / самоподнимающейся муки (+ дополнительная поверхность для муки и т. Д.)
Инструкции
Положите греческий йогурт в миску и перемешайте.Добавьте 1 стакан муки и перемешайте. Постепенно добавляйте больше муки, пока тесто не начнет превращаться в шар.
Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите руками в течение минуты или двух. Если тесто по-прежнему слишком липкое, добавьте еще муки и продолжайте месить. Тесто готово, когда оно может держать форму и не прилипает к рукам или поверхности.
Вы можете использовать тесто как хотите! См. Предложения в Примечаниях.
Банкноты
Использование теста с двумя ингредиентами
Если вы готовите пиццу, вы можете раскатать тесто скалкой в большую основу для пиццы или разделить ее на 4-6 равных частей и раскатать для получения мини-основы для пиццы.
Сверху выложите свою любимую начинку, затем готовьте в духовке (200C / 390F) в течение 15-20 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а затем сыр расплавится.
Если вы делаете свитки, вы можете раскатать тесто в форме прямоугольника, посыпать любимой начинкой, затем плотно свернуть и разрезать на 8 равных частей.
Положите на противень и готовьте в духовке (190C / 375F) в течение 15-20 минут, пока тесто не пропарится.
Лучшие советы по приготовлению теста с двумя ингредиентами
Вы можете использовать любой греческий йогурт (с низким содержанием жира и т. Д.), Но не заменяйте его простым, так как он недостаточно густой для этого рецепта.Также убедитесь, что греческий йогурт, который вы используете, густой и не жидкий.
Если у вас нет под рукой самоподнимающейся / самоподнимающейся муки, замените ее универсальной / простой мукой и разрыхлителем (преобразование составляет 1 стакан муки на 2 чайные ложки разрыхлителя).
Трудно сказать точное количество муки, оно существенно меняется при каждой партии! Начните с 1 стакана, затем медленно перемешайте еще ½ — стакана, пока не достигнете желаемой консистенции. Если вам нужно больше, пусть будет так.
Тесто достигло нужной консистенции, когда оно может держаться в форме шара и не липнет к рукам.
Перед раскатыванием теста посыпьте мукой поверхность и скалку.
Вы хотите быстро работать с этим тестом. Сложите, раскатайте и положите в духовку как можно скорее.
Если вы хотите приготовить тесто впереди, не забудьте поставить его в холодильник, пока оно не будет готово к использованию.
Когда придет время готовить тесто (будь то пицца или свитки), готовьте его на противне, выстланном силиконовым ковриком или бумагой для выпечки, чтобы предотвратить прилипание.
Питание
Информация о питании основана на одной из 6 порций теста без начинки.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 134 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 2 мг Натрий: 399 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 5 г
Рецепт теста для пиццы с греческим йогуртом
Если вы не верите, что двухкомпонентное тесто для пиццы — вещь, то вы не пробовали тесто для пиццы из греческого йогурта! Этот рецепт теста для пиццы с йогуртом не только доказывает универсальность греческого йогурта, но и отлично подходит для приготовления вкусностей для летнего сада, от кабачков до помидоров и перца! И сыр.Это отличная основа для всех видов сыра. Прокрутите вниз, чтобы узнать о вкусных начинках.
2 стакана самоподнимающейся муки
1 чашка греческого йогурта (уровень жирности на выбор)
1/4 стакана кукурузной муки
Тертый сыр и начинка для пиццы по выбору (рекомендации см. Ниже)
1. Поместите камень для пиццы в центр газового гриля и разогрейте его до 450 градусов не менее 30 минут.
2.Смешайте муку и греческий йогурт в большой миске, помешивая вилкой, пока не начнет образовываться мохнатое тесто. Выложите смесь на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите, добавляя при необходимости дополнительную муку, примерно 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
3. Разделите тесто пополам, чтобы получились два шара. Поместите один шар на посыпанную мукой рабочую поверхность и скалкой раскатайте тесто в диск диаметром примерно 10 дюймов.
4. Посыпьте кожуру пиццы или перевернутый противень для печенья большим количеством кукурузной муки, затем переложите сверху тесто.
5. Добавьте начинку для пиццы и сыры по выбору, оставив полдюймовой границы по краю.
6. Осторожно переместите пиццу с кожуры пиццы (или противня для печенья) на предварительно нагретый камень для пиццы в центре гриля. Закройте крышку гриля и готовьте, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться, 8–10 минут.
7. Используйте кожуру для пиццы или большую лопатку, чтобы переложить пиццу на разделочную доску. Перед тем, как нарезать пиццу, оставьте пиццу на 5 минут. Повторите процесс со вторым шариком из теста.
Идеи топпинга
Цукини на гриле с хариссой и фетой: Равномерно распределите 2 столовые ложки хариссы по тесту для пиццы.Сверху выложите один небольшой кабачок, очищенный на ленточки с помощью овощечистки. Сверху выложите 1 стакан измельченной моцареллы и 1/4 стакана измельченного фета.
Помидоры, базилик и хаварти: Равномерно распределите 2 столовые ложки хариссы по тесту для пиццы. Сверху положите ломтики свежих помидоров, 1/4 стакана свободно упакованных свежих листьев базилика и 1 стакан тертого сыра Хаварти
Сладкая кукуруза, кинза, халапеньо и сыр котия: Смажьте 1 столовую ложку оливкового масла равномерно по тесту для пиццы. Сверху выложите 1/2 стакана свежих кукурузных зерен, 1 тонко нарезанный перец халапеньо, 1 стакан тертой моцареллы и 1/4 стакана раскрошенного сыра Котия.После выпечки посыпьте пиццу 1/4 стакана нарезанных листьев кинзы и небольшим количеством сока лайма.
Тесто для пиццы с греческим йогуртом — Рыжая может украсить
Перекись бензоила ???? В тесте для пиццы?
Недавно я заметил, что замороженное тесто, которое я использовал в течение многих лет, содержит перекись бензоила. Он указан на ингредиентах. Клянусь, я чуть не позвонил в компанию и накричал на них. Определенно пришло время для перемен.
Теперь я был на миссии найти полезное тесто для пиццы, которое мы все могли бы приготовить дома без лишней суеты, ингредиентов и ВРЕМЕНИ.
Мы протестировали довольно много рецептов, и это, безусловно, лучший.
Это здорово, свежее и готово за считанные минуты. Тут тоже нет дрожжей. Дрожжи слишком меня раздражают. Прощай, дрожжи.
Рецепты теста для пиццы с двумя ингредиентами из греческого йогурта повсюду на Pinterest.Сначала я был настроен очень скептически, но позвольте мне рассказать вам, что я обнаружил…
1. С этой корочкой очень легко работать. Это как работать с очень мягким пластилином. Он не только быстро собрался в моем стоячем миксере, но и очень легко разложился по сковороде. Мне не нужно было бороться, чтобы он растянулся.
2. Эта корка имеет прекрасный вкус благодаря греческому йогурту. Он не сладкий и позволяет начинкам говорить.
3. Эта корочка не слишком пушистая, а приобретает приятную хрустящую жевательную текстуру.Больше похоже на нью-йоркский, наш любимый.
4. Это быстро. Бьюсь об заклад, если бы у нас была гонка, я мог бы получить свежую пиццу с греческим йогуртом на своем столе за 30 минут.
5. У меня не было изжоги, когда я его ел. Иногда так бывает с пиццей … в этой есть потрясающий греческий йогурт, так что он успокаивает мой живот.
6. Вся моя семья любила это.
7. Без перекиси бензоила!
Надеюсь, вы попробуете!
Ингредиенты
1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта (я использовал универсальный)
1 и 1/2 стакана самоподнимающейся муки (я использовала самоподнимающуюся муку с золотой медалью)
(Если у вас нет самоподнимающейся муки, добавьте 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли на 1 1/2 стакана универсальной муки — получится то же самое, я приготовил в обоих направлениях .)
оливковое масло, соус, сыр, начинки
Инструкции
Добавьте муку и йогурт в вертикальный миксер. (если у вас нет миксера, перемешайте в миске, а затем замесите тесто на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет очень мягким и не липким)
Используйте насадку, которая выглядит как большой крючок.
При необходимости перемешать, не соскребая по бокам.
Через пару минут он должен образовать мягкий шар.
Вы можете добавить немного воды, если она слишком сухая, или немного больше муки, если она слишком липкая.
Когда вы достанете его из миски, посыпьте его небольшим количеством четырех штук и убедитесь, что он не липкий.
Добавьте больше муки и замесите, если она липкая.
Выложите тесто на сковороде, покрытой оливковым маслом.
Разложите пальцами так же, как и любое другое тесто, но оставьте это тесто на сковороде (не подбрасывая в воздухе).
Добавьте свои любимые начинки.
Выпекайте при 450 градусах 12-15 минут.
Примечания
Оригинальный рецепт, найденный в The Slow Roasted Italian на Pinterest.
3,1
https://redheadcandecorate.com/2015/02/greek-yogurt-pizza-dough/
Авторские права на этот рецепт принадлежат redheadcandecorate.com.
Теги: пицца с 2 ингредиентами греческого йогурта, тесто для пиццы с двумя ингредиентами, лучшее тесто для пиццы с двумя ингредиентами, пицца с лучшим вкусом, легкая пицца с двумя ингредиентами, легкое тесто для пиццы, fast fresh pizza, fast pizza dough, рецепт быстрого теста для пиццы, греческое тесто для пиццы, греческий йогурт, пицца с греческим йогуртом, тесто для пиццы с греческим йогуртом, полезное тесто для пиццы, пицца без изжоги, пицца Отправлено: 2 февраля, 2015 автором Julie .