Закуска «Тещин язык» из кабачков на зиму

Закуска на зиму «Тещин язык» из кабачков готовится очень просто и легко. Получается заготовка вкусной, сладковато-острой, хотя остроту можно регулировать на свой вкус. Кабачки для этой консервации лучше выбирать молоденькие — с нежной шкуркой и без семечек. Попробуйте приготовить такую заготовку на зиму, надеюсь, Вам понравится. 

Ингредиенты

Для приготовления закуски «Тещин язык» из кабачков на зиму понадобится:

кабачки (лучше взять молодые) — 1 кг;

помидоры — 1 кг;

болгарский перец — 1 шт.;

чеснок — 50 г;

соль — 1 ст. л.;

сахар — 100 г;

уксус 9% — 70 мл.;

масло растительное — 70 мл;

красный молотый перец — 0,5-1 ч. л.

Этапы приготовления

Помидоры и перец вымыть. Перец освободить от семян. Помидоры с перцем перекрутить через мясорубку.В кастрюлю подходящего объема вылить помидоры, перекрученные с перцем. Добавить сахар, соль и растительное масло. Отправить на плиту, довести до кипения и готовить на небольшом огне 10 минут. 

Кабачки вымыть и нарезать крупными, длинными брусочками. Если кабачки не очень молодые, их нужно очистить от кожуры. 

В томатную основу добавить кабачки. Готовить 20 минут на небольшом огне, периодически помешивая. 

Затем в кастрюлю добавить чеснок, который предварительно нужно очистить и пропустить через пресс. Насыпать красный молотый перец, его количество можно регулировать под свой вкус. Всё перемешать и тушить 5 минут. Затем влить уксус, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на маленьком огне 2 минуты.

Закуску «Тёщин язык» разложить по простерилизованным сухим банкам. У меня вышло 3 баночки по 550 мл. Банки сразу закатать прокипяченными крышками и перевернуть.

Банки накрыть тёплым одеялом и оставить до полного остывания. Такая закуска отлично хранится в условиях городской квартиры. 

Аппетитная, вкусная закуска из кабачков «Тещин язык» готова. Зимой её можно подать к любым блюдам и даже на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Салат из кабачков Тещин язык на зиму

Здравствуйте мои читатели, вот я и вернулась с морей, с отпусков и начинается насыщенный сезон консервации. По пути с моря мы заехали к родителям мужа, они загрузили нас овощами, так что последнюю неделю только и делаю, что консервирую, чтобы не успели испортиться продукты. Продолжу рассказывать свои рецепты, некоторые уже есть на сайте.

Раньше как-то не особо уделяла внимание заготовкам на зиму, были в обиходе пару салатов из баклажан, пару салатов из кабачков, сами кабачки, помидоры и томатный сок. Но в прошлом году был просто «БУМ» консервации, и не только у меня, наверное, с приходом очередного экономического кризиса, все вдруг вспомнили о заготовках, перелистали все свои записные книжки, где записаны свои рецепты, родственников и щедрых сотрудниц. Что-то новое для себя я закатывала впервые в прошлом году, те рецепты, что понравились и были одобрены моей семьей, я в этом году снова буду закатывать и фотографировать для вас.

Одним из полюбившихся рецептов – это салат из кабачков «Тещин язык», еще его называют «Огненные язычки». Кабачки – самый доступный овощ летом, очень разнообразные блюда из него можно готовить, вплоть до варенья. Вот и использую эту возможность по максимуму.

Ингредиенты

Итак, для приготовления тещиного языка на понадобится:

• кабачки (молодые) – 3 кг;
• морковь – 3 шт.;
• сладкий перец- 3 шт.;
• томатная паста – 500 г или 1,5 л томатного пюре;
• чеснок – 100 г;
• перец острый – 1 шт.;
• сахар – 180 г;
• растительное масло – 200 мл;
• соль крупная – 2 стол. ложки;
• уксус 9% – 180 мл.

Из этого количества ингредиентов получается 5 литров готового салата.

Процесс приготовления

Подготовить, помыть почистить все необходимые продукты.

Как вы уже поняли, кабачки надо нарезать длинными пластинками по 5 мм толщиной. В оригинальном рецепте резать именно длинными слайсами, но в следующий раз я буду резать кольцами или резать эти пластины пополам, потому что раскладывать в банки неудобно и кушать тоже. (Это я делаю пометку для себя.)

Фото: как резать кабачки для Тещиного языка

Морковь натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить, мне на помощь пришел блендер. Как хорошо, что он есть!

Нарезать соломкой сладкий перец.

Если нет томатной пасты, то просто можно измельчить помидоры тоже блендером или через мясорубку, получится томатное пюре.

Острый горький перец мелко нарезать. Тут будьте осторожны, после него руки пекут, поэтому работать с ним лучше в перчатках и не дотрагиваться руками до других частей тела. Если любите закуску поострей, добавляйте на один острый перец, а больше по вкусу.

Сложить все измельченные овощи в кастрюлю подходящего размера. Добавить все специи – соль, сахар. Залить растительным маслом и уксусом. Перемешать и отставить на 1 час, чтобы кабачки пустили сок.

Поставить вариться. После момента закипания проварить примерно 40 минут, постоянно помешивая.

Пока варится салат, я мою и стерилизую банки.

Готовый салат из кабачков «тещин язык» разложить в стерильные банки и закатать на зиму. Прекрасная закуска готова.

Как обычно переворачиваю банки вверх дном и накрываю одеялом на сутки. Приятного аппетита! Оставляйте свои комментарии.

Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму – 6 лучших рецептов

Кто придумал прикольное название салату «Тещин язык» из кабачков, заготовленного на зиму, неизвестно. Но попали в точку! Оригинальная нарезка в виде слайсов, невероятно похожих на язык, выделяет закуску из прочих заготовок из любимого овоща. Вкусный салат имеет еще одну отличительную особенность. Это беспроигрышная острая закуска для любого застолья, поскольку в состав рецепта входит большое количество чеснока и горького перчика чили. Поскольку тещи всегда были остры на язык, салат вполне оправдывает свое забористое название.

Для консервирования желательно брать молодые кабачки с тонкой кожицей и с несформировавшейся семенной частью. Закуска хороша к мясу, рыбе, картошечке, или просто с кусочком хлебушка. Основные овощи – кабачки, помидоры, чеснок. Но привыкшие к экспериментам наши хозяюшки давно усовершенствовали рецепты. Кладут разные сорта перца, морковь, даже яблоки. При варке всегда соблюдайте точное время приготовления, чтобы язычки кабачка не разварились, сохранив форму.

Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму с помидорами – классический рецепт

Проводить эксперименты с рецептами Тещиного языка будет попозже, сначала давайте освоим основной вариант заготовки салата.

Берем:

• Кабачки – 1 кг.
• Помидоры – 1 кг.
• Чеснок – 5-6 долек.
• Острый красный чили – стручок (по желанию).
• Болгарский перец, крупный – 1 шт.
• Столовый уксус – 70 мл.
• Масло – 70 мл.
• Соль – большая ложка.
• Сахарный песок – 100 гр.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте в переработке кабачки. Крупные экземпляры поделите на части, разрезав поперек. Вырежьте семенную часть.

Нарежьте слайсами – тонкими полосками. Молоденькие овощи можно не чистить, а сразу нарезать языками.

Мелко покрошите дольки чеснока.

Из болгарского перца удалите семена с перегородками, мякоть прокрутите через мясорубку. Помидоры ополосните, также превратите в однородное пюре с помощью мясорубки. Переложите в кастрюлю.

Засыпьте соль с сахаром, влейте растительное масло.

Поставьте вариться. Доведите томатную массу до закипания, сбавьте огонь. Варите 7-10 минут при тихом кипении.

Заложите полоски языков. Продолжайте варку еще 30 минут. За это время овощные слайсы станут мягкими, но не успеют развариться.

За 10 минут до окончания приготовления добавьте чеснок.

За пару минут до готовности влейте уксус. Закройте кастрюлю крышкой, дайте бурно закипеть, выключите конфорку.

Распределите салат по банкам, закатайте любым способом (под винтовую или железную крышку).

Переверните на крышки, укутайте чем-либо теплым, оставьте до следующего дня медленно остывать. Затем проверьте герметичность закрутки, и унесите в холодное помещение на зимнее хранение.

Пробуйте и наслаждайтесь!

Салат из кабачков тещин язык с томатной пастой

С томатной заливкой салат получается более насыщенным по вкусу, мягче. Да и хлопот во время заготовки поменьше.

Потребуется:

• Кабачки – 3 кг.
• Паста-томат – 6 столовых ложек.
• Острый стручок чили – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 кг.
• Масло – стакан.
• Сахар – 250 гр.
• Уксус 9% — ½ стакана.
• Соль – 2 большие ложки.
• Чеснок – 8-10 долек.

Как заготовить:

1. Нашинкуйте кабачки длинными языками, переложите в кастрюлю.
2. Вырежьте у сладких перцев семена, перегородки. Мякоть пробейте блендером. Почистите чеснок, измельчите блендером в пюре. Отправьте в кастрюлю с кабачками.
3. Поставьте на плиту, сделайте максимальный огонь. Засыпьте соль, сладость, сразу выложите пасту. Хорошенько перемешайте массу.
4. Прогревайте до закипания. После сбавьте силу огня, проварите четверть часа.
5. Выключив конфорку, дайте тещиному языку постоять под крышкой около часа.
6. Вновь поставьте салат на газ. Плесните уксус, закипятите массу. Проварите 2 минутки, выключите.
7. Разлейте заготовку по стерильным банкам, закатайте под ключ. После медленного остывания под пледом, спрячьте на длительное хранение в погреб.

Как заготовить Тещин язык с морковью

Еще одна версия знаменитого салата, который используют в качестве самостоятельной закуски, остренького соуса к макаронам, или добавляют в борщ, вместо заправки. Если Тещин язык покажется вам слишком острым, уполовиньте количество чеснока.

Возьмите:

• Кабачки – 3 кг.
• Крупная морковка – 3 шт.
• Помидоры – 500 гр.
• Острый перчик.
• Чеснок – 2 головки.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Сахарный песок – стакан.
• Соль – 2 большие ложки.
• Масло – стакан.
• Уксус 9% — столько же.

Варим:

1. Подготовьте овощи к переработке. Нарежьте слайсами кабачок, порубите чеснок, нашинкуйте морковку соломкой, аналогично поступите с болгарским перцем. Острый стручок порежьте колечками.
2. Сложите все овощи, кроме язычков, в кастрюлю. Сразу добавьте сахар с солью.
3. Дождитесь закипания салата. Снимите с конфорки, добавьте кабачки. Перемешайте закуску. Оставьте настаиваться на 2 часа.
4. По истечении заданного времени верните кастрюлю на плиту. Сразу положите томатную пасту. Когда тещин язык закипит, варите 40 минут, сделав огонь на самый минимум.
5. Незадолго до сигнала таймера влейте уксус, перемешайте.
6. Укупорьте салат любым способом, оставьте остывать, тепло укутав. С утра проверьте, не подтекает ли маринад. Храните заготовку в холодном помещении.

Лучший рецепт «Тещиного языка» из жареных кабачков с чесноком

Считаю данный рецепт одним из лучших, поскольку жареные кабачки придадут закуске особый вкус. Не закусь, а просто объедение, не грех и под рюмочку предложить!

Потребуется:

• Кабачки – 8 шт.
• Чеснок – 2 головки.
• Помидоры – 2 кг.
• Эссенция 70% — 2 маленькие ложки.
• Масло – 8 больших ложек.
• Соль, сахар – по 15 гр.
• Молотый перец.

Как закатать:

1. Нарежьте кабачки языками, обжарьте в небольшом количестве масла до румяности.
2. Пробейте блендером помидоры и чеснок (лучше раздельно).
3. Сложите помидорное пюре в кастрюлю, дайте закипеть, варите на малом огне 10 минут.
4. Засыпьте соль, подсластите массу, поперчите, добавьте чеснок. Вновь закипятите соус.
5. Разложите в стерильные банки обжаренные языки, переливая кипящим томатным соусом. Не медля закрутите под крышку. Переверните, дождитесь остывания. Сохраняйте в холоде.

Салат из кабачков с перцем, помидорами, перцем, луком

«Тещин язык», заготовленный по данному рецепту, уходит в числе первых, настолько он вкусен.

Состав:

• Кабачки – 2 кг.
• Томаты – 8 шт.
• Чеснок – 4 головки.
• Сладкий перец – 5 шт.
• Лук – 2 головки.
• Петрушка, укроп – пучок.
• Масло – 150 мл.
• Эссенция 70% — столовая ложка.
• Соль – 2 большие ложки.
• Сахарный песок – 150 гр.

Заготовка:

1. Нарежьте кабачки тонкими полосками.
2. Крупно покрошите головки лука, помидоры, перец. Сложите в кастрюлю, тушите после закипания 10 минут.
3. Добавьте рубленый чеснок, залейте масло. Забросьте соль с сахаром, нарезку кабачков.
4. Тушите при маленьком кипении 40 минут.
5. Измельчите зелень, положите в кастрюлю. плесните уксус. Размешайте содержимое кастрюли, проварите еще 5 минут. распределите по стеклянным ёмкостям, закатайте.

Видео-рецепт вкусной закуски на зиму из кабачков

Автор ролика убеждена, что её Тещина салат самый лучший. Спорить не стану, имеет право. Удачных вам заготовок с кабачками!

рецепты с помидорами и перцем, с томатной пастой

Однажды я попробовала «Тещин язык» в гостях и решила непременно научиться готовить это блюдо сама. Изучив несколько способов готовки, я выделила для вас лучшие рецепты Тещиного языка из кабачков на зиму: с помидорами и перцем, с томатной пастой без стерилизации.

«Тещин язык»: рецепт из кабачков с помидорами и перцем

Острая закуска, приготовленная из кабачков с болгарским перцем и с помидорами, порадует любого гурмана. Особым ее поклонником является мой муж: как откроет баночку, так и съедает до конца.

На 3 кг кабачков нужно:

• 3 килограмма томатов;
• 5 болгарских перцев;
• головка чеснока;
• пара стручков острого перца;
• 250 растительного масла;
• 100 миллилитров девятипроцентного уксуса;
• 8 чайных ложек сахара;
• 6 чайных ложек соли.

Способ готовки пошагово:

1. Помойте помидоры, нарежьте удобным образом.
2. Из вымытого перца уберите семечки.
3. Томаты с перцем измельчите мясорубкой. Вылейте смесь в подходящую кастрюлю.
4. Почистите кабачки и порежьте их в ломтиками-язычками.
5. Измельчите очищенный чеснок. Острый перец избавьте от семян и тоже нашинкуйте.
6. Помидоры с перцем вскипятите. Добавьте кабачковую нарезку, масло, соль, сахар. Готовьте полчаса.
7. Налейте уксус – но не сразу, а периодически пробуя будущие консервы. Если считаете, что хватит – можно добавить меньшее количество. Затем положите чеснок и острый перец, проварите минут пять.
8. Разложите заготовки в стерильные тары, закройте крышками. Подождите остывания и уберите на хранение.

На заметку: всегда пробуйте блюдо в процессе приготовления. Таким образом, вы сможете скорректировать количество соли и сахара.

Рецепт с томатной пастой

Салат с томатной пастой и с кабачками получается гораздо более нежным, чем с помидорами. Однако вкус его ничуть не хуже привычного «тещиного языка». Обязательно попробуйте!

Продукты:

• 3 килограмма кабачков;
• килограмм сладкого перца;
• пара стручков острого перца;
• 6 столовых ложек томатной пасты;
• 250 грамм сахара;
• пара столовых ложек соли;
• 3 головки чеснока;
• стакан подсолнечного масла;
• полстакана девятипроцентного уксуса.

Готовим кабачки в томате:

1. Помойте и уберите семена у перцев, очистите чеснок. Измельчите мясорубкой.
2. Добавьте в полученную массу томатную пасту, соль, сахар и масло.
3. Помойте кабачки и порежьте кубиками. Нарезку поместите в кастрюлю, залейте смесью помидоров и перцев. Вскипятите, после чего убавьте пламя. Готовьте 15 минут.
4. По готовности выключите плиту, подержите закрутки под крышкой еще час, чтобы овощи дали больше сока.
5. Добавьте уксус, проварите продукт пару минут. Разлейте в подготовленные баночки, закрутите.

Совет: следите за тем, чтобы консервация без помидор не переварилась – тогда она превратится в кашу. Лучше всего брать молодые и довольно твердые кабачки.

Салат «Тещин язык» из баклажанов и кабачков без стерилизации

Если вы любите необычные сочетания овощей, я расскажу, как приготовить вкусный тещин язык из кабачков и баклажанов на зиму без использования стерилизации в домашних условиях. Консервирование не доставляет проблем, а продукт получается очень вкусным.

Вам понадобится:

• 300 грамм баклажанов;
• 300 грамм кабачков;
• 300 грамм помидоров;
• 150 грамм сладкого перца;
• 2 грамма молотого черного перца;
• 20 грамм измельченного чеснока;
• 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
• 10 миллилитров девятипроцентного уксуса;
• 20 грамм соли;
• 40 грамм сахара.

Самый вкусный рецепт:

1. Помойте овощи. Очистите баклажаны от кожуры и вместе с кабачками порежьте тонкими пластинками небольшой длины. Обсыпьте баклажаны солью и дайте им постоять полчаса.
2. Удалите плодовые ножки у перца, внутреннюю часть и семечки. Нарежьте соломкой.
3. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите блендером вместе с чесноком.
4. Смесь чеснока и помидоров налейте в кастрюлю, вскипятите и добавьте уксус, сахар и соль. После этого положите кабачки и баклажаны, дождитесь кипения и готовьте около сорока минут.
5. Налейте закатки в стерильные банки, закатайте, укутайте и подождите остывания. Затем уберите на хранение.

На заметку: берите для самой вкусной закуски без стерилизации молодые кабачки и крепкие баклажаны. Овощи должны быть без дефектов.

Самый вкусный рецепт с краснодарским соусом

Краснодарский соус делает «Тещин язык» насыщенным и пикантным. Расскажу вам, как приготовить такой салат с кабачками, помидорами и морковью. Получается просто великолепно, хотя томаты здесь и не в чистом виде.

Продукты:

• 3 килограмма кабачков;
• пол-литра краснодарского томатного соуса;
• 3 морковки;
• один чилийский перец;
• большая головка чеснока;
• пара столовых ложек соли;
• 200 грамм сахара;
• 200 миллилитров растительного масла;
• 100 миллилитров девятипроцентного уксуса;
• приправы по вкусу.

Простой рецепт:

1. Почистите кабачки, промойте и порежьте любым способом.
2. Чилийский перец помойте, избавьте от семечек и нарежьте небольшими кубиками. То же самое относится к чесноку.
3. Почистите морковь, помойте и измельчите теркой.
4. В сковородку налейте масло и обжарьте морковку. Налейте соус, вскипятите, постоянно помешивая. Положите чилийский перец с чесноком. Затем добавьте соль, сахар и уксус, еще раз вскипятите и погрузите в полученную массу кабачки.
5. Уменьшите огонь, накройте заготовку крышкой и тушите 40 минут. Не забывайте иногда перемешивать. За пять минут до готовности насыпьте смесь приправ.
6. Готовый салат разложите по стерильным тарам и закатайте. Когда остынет – спрячьте в прохладное место.

На заметку: если острый перец обжигает вам руки, смажьте их растительным маслом.

Закуска «Тещин язык» с томатным соком в мультиварке

Пару лет назад муж подарил мне мультиварку, и я начала делать зимние заготовки по своим лучшим рецептам с ее помощью. Сейчас хочу поделиться с вами способом приготовления «тещиного языка» с томатным соком в мультиварке.

Ингредиенты:

• 3 килограмма кабачков;
• 4 болгарских перца;
• пара стручков чилийского перца;
• головка чеснока;
• литр томатного сока;
• полстакана девятипроцентного уксуса;
• стакан сахара;
• стакан подсолнечного масла;
• пара столовых ложек соли.

Как приготовить «тещин язык»:

1. Помойте перцы и уберите семена. Измельчите их блендером.
2. Кабачки очистите от кожицы и семечек.
3. В чашу мультиварку положите кабачковую нарезку и перцы. Налейте томатный сок, добавьте сахар и соль, масло. Размешайте.
4. Поставьте режим «Тушение» на сорок минут. За пять минут до готовности откройте крышку и налейте уксус вместе с измельченным чесноком. Размешайте.
5. По окончании готовки салат разлейте по стерильным тарам, закройте крышками. Переверните, закутайте в плед и дайте постоять сутки.

На заметку: для этого рецепта можно брать кабачки средних размеров, поскольку они отлично подходят под форму закуски.

Приготовить по моим рецептам тещин язык на зиму – с помидорами и перцем, с томатной пастой без стерилизации сможет даже начинающая хозяйка. Для наглядности готовки, посмотрите видео, раскрывающее все непонятные моменты. Приятного аппетита!

Тещин Язык из кабачков на зиму

 

Сегодня заготавливаем на зиму вкусный Тещин Язык из кабачков — рецепт с фото к вашим услугам!. Мне нравится этот рецепт своей простотой и, конечно, отличным вкусом. В результате получается примерно 4,5 литра вкуснейшей готовой консервации. Чтобы заготовки долго хранились, используйте свежие неповрежденные овощи и качественный уксус.

Когда я готовлю кабачки Тещин Язык на зиму, то обычно использую покупной томатный соус, но подойдет и обычный томатный сок, можно домашний. Закуска получается очень ароматной, в меру острой. Отлично дополнит каши, картофельное пюре или макаронные изделия.

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• 200 г чеснока
• 1 стручок горького перца
• 400 г болгарского перца
• 150 г сахара
• 500 мл томатного соуса
• 250 мл воды
• 200 мл уксуса 9%
• 2 ст. л. крупной соли

Как приготовить Тещин Язык из кабачков на зиму:

Пол-литровые или литровые банки тщательно помоем и простерилизуем любым удобным для вас способом. Можно подержать каждую над паром по 5-10 минут или простерилизовать посуду в духовке или микроволновой печи. Перед тем, как закрыть Тещин Язык из кабачков на зиму, металлические крышки опустим в кипящую воду и проварим 5 минут, чтобы они тоже простерилизовались.

Теперь займемся овощами. Кабачки помоем, обрежем хвостики, порежем овощи крупными брусочками, чтобы во время варки они не превратились в пюре. Если овощи молодые, то кожуру с них очищать не нужно.

Болгарский и острый перец помоем, очистим от семян и разрежем на несколько частей, чтобы потом их было удобнее измельчать. Зубчики чеснока очистим и помоем, соблюдая простой рецепт Тещин Язык из кабачков на зиму.

Переложим два вида перца и чеснок в чашу блендера.

Измельчим овощи. Также для этого можно использовать мясорубку или комбайн.

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

 

Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Получается не менее вкусно, под пюрешку, или макароны с котлетой, зимой самое то!

Целые кусочки кабачков в ароматном бархатном соусе…готовить, готовить, и еще раз готовить! Острого перца и чеснока можно добавить по вкусу. Томатную пасту выбирайте насыщенного красного цвета, не бордовую, тогда и салат из кабачков порадует вас своим по-настоящему летним ярким цветом. Я вас заинтриговала? Тогда идем на кухню!

Ингредиенты:

Выход: 4,5 литра + облизать ложку

• 3 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца (красного)
• 1 стручок острого красного перчика (кто любит поострее, то 2 стручка)
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки соли.
• 250 мл. подсолнечного масла
• 6 столовых ложек томатной пасты
• 3 головки чеснока
• 150 мл. 9% уксуса

*Стакан 250 мл.

Как готовить салат из кабачков на зиму «Тещин язык»:

Для этого рецепта нам понадобятся отборные молоденькие кабачки с тонкой кожицей и недоразвитыми семечками. Кабачки моем, и нарезаем довольно крупными кусочками, которые в готовом салате будет удобно накалывать на вилку. Складываем кабачки в просторную кастрюлю, в которой будем варить наш  салат «Тещин язык».

Красный болгарский перец сначала моем, затем очищаем от семечек, и только потом отвешиваем нужное для рецепта количество. Нарезаем перец так, как будет удобно загружать его в мясорубку или комбайн. Очищаем и подготавливаем чеснок и острый перец.

Пропускаем болгарский перец, чеснок, и жгучий перец на мясорубку.

Добавляем к перекрученной смеси соль, сахар, растительное масло и томатную пасту.

Тщательно перемешиваем до растворения томатной пасты, затем высыпаем массу к кабачкам.

Снова перемешиваем кабачки с перцем уже в кастрюле, накрываем крышкой и ставим на огонь. А теперь очень важный момент: ни в коем случае нельзя переварить кабачки, потому что они превратятся в кашу, и эффект уже будет не тот.

Доводим салат до кипения, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой 20 минут. Затем плиту выключаем, и выдерживаем 1 час. За это время кабачки полностью «дойдут» до готовности, но останутся целыми и слегка хрустящими.

Перед тем, как разложить «Тещин язык» по банкам, еще раз доводим его до кипения, вливаем уксус, кипятим 2 минуты, и раскладываем по сухим стерильным баночкам.

Банки с заготовкой закатываем или завинчиваем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык» готов! Банки с готовым салатом убираем в кладовку, или погреб, подальше от солнечного света и источников тепла.

Желаю вам приятного аппетита, и вкусных заготовок из кабачков!

Читайте также: Салаты на зиму: лучшие рецепты в вашу копилку!

3.7 / 5 ( 57 голосов )

Тещин язык из кабачков на зиму. Рецепт с фото.

Вот и пришла пора консервации, лето в самом разгаре и природа балует своей щедростью. Год назад я наконец-то дозрела до состояния осознания того факта, что мне пора бы уже научиться делать заготовки на зиму. Вполне успешно были замаринованы помидоры с огурцами (ассорти), также было закатано несколько баночек тещиного языка с баклажанами. Именно эти баклажанчики произвели на меня неизгладимое впечатление и были съедены мною практически в одно лицо еще до начала осени. Дала себе слово, что упятерю, а то и удесятерю количество “тещиного языка” в этом году. Но тут чисто случайно принесли мне кабачки, да в таком количестве, что просто так их не съешь. И было решено приготовить еще и тещин язык с кабачками. Тоже, оказывается, отличный рецепт. Побродила я по своему холодильнику, на удивление все необходимое для приготовления тещиного языка с кабачками у меня оказалось в наличии. Ну и приступила я к приготовлению. разу скажу, что данная заготовка готовится очень просто и довольно быстро. Поэтому заранее позаботьтесь о стерилизации банок и крышек, помойте все овощи и приготовьте посуду для варки, а также мясорубку.

Ингредиенты на 2 литровые банки или 4 по пол литра:

• кабачки 1-1,2 кг
• помидоры – 600-700 г
• болгарский перец – 4 шт.;
• острый перец – стручок;
• чеснок – 0,5 головки;
• сахар – 0,5 стакана;
• соль – 1,5 столовые ложки;
• уксус – 50 мл;
• подсолнечное масло – 0,5 стакана.

Как приготовить тещин язык из кабачков на зиму

Все овощи следует тщательно вымыть, перец почистить от семян.

Помидоры, сладкий и острый перец, а также чеснок перекручиваем на мясорубке. Ставим кастрюлю с получившейся массой на огонь, добавляем сахар, уксус и соль. Кипятим на среднем огне 15 минут.

Кабачки моем и нарезаем кружочками, отправляем в кипящий соус. Лопаткой приминаем книзу кастрюли те кабачки, которые уже обмякли от высокой температуры. Нам необходимо, чтобы все они утонули в соусе. Как только удастся добиться такого результата – засекаем 30 минут и забываем о кабачках.

Спустя 30 минут быстренько наполняем заранее подготовленные (стерилизованные) банки. Сначала накладываем кабачки, затем заливаем соус. У меня получилось ровно 2 л варева. Закатываем банки и ставим их вниз крышками. Оставляем в таком виде до полного их остывания, а затем убираем в кладовку до зимы.

Салат «Свекровь на языке» из кабачков на зиму

.

1: 502 1: 512

Один из любимых рецептов — салат из кабачков «Тещин язык», его еще называют «Огненные языки». Кабачки — самый доступный летом овощ; из нее можно приготовить самые разнообразные блюда, вплоть до варенья. Так что я использую эту возможность по максимуму.

1: 1016 1: 1026 1: 1092

Продукты

1: 1116

Кабачки — 3 кг
Помидоры — 3 кг
Сладкий перец — 5 шт.
Чеснок — 4 головки
Перец острый — 1-2 шт.
Растительное масло — 250 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — — 6-8 чайных ложек
Соль — 5-6 чайных ложек

1: 1417 1: 1427

Подготовка:

1: 1463

Помидоры вымыть, порезать на несколько частей.
Перец вымыть, измельчить, удалить косточки.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю.
Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков.
Чеснок очистить и мелко нарезать.нарезать острый перец без косточек.
Доведите до кипения измельченные помидоры и перец. В кипящую томатную массу положить «язычки», масло, соль, сахар и варить 30 минут.
Добавить уксус, измельченный чеснок и перец, варить еще 5 минут.
Разложите закуску по стерилизованным банкам и закатайте.

1: 2440

1: 9

2: 514 2: 524 2: 596

Нам нужно:

2: 634

Кабачки (молодые) — 3 кг

2: 684

Морковь — 3 шт.

2: 718

Перец сладкий — 3 шт.

2: 756

Томатная паста — 500 г или 1,5 л томатного пюре

2: 843

Чеснок — 100 г

2: 874

Перец острый — 1 шт.

2: 917

Сахар — 180 г

2: 946

Растительное масло — 200 мл

2: 1002

Соль крупного помола — 2 ст. ложки

2: 1060

Уксус 9% — 180 мл

2: 1094 2: 1104

Подготовка:
Вымойте и очистите все необходимые продукты.
Кабачки нарезать длинными ломтиками толщиной 5 мм. В оригинальном рецепте нарезали длинными ломтиками, но в следующий раз нарежу кольцами или разрежу эти тарелки пополам, потому что класть их в банки и есть тоже неудобно.
Морковь натереть на крупной терке.
Чеснок измельчить в чесноке или блендере.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Если нет томатной пасты, то можно просто измельчить помидоры блендером или через мясорубку, получится томатное пюре.
Острый горький перец мелко нарезать. Здесь будьте осторожны, после него запекаются руки, поэтому работать с ним лучше в перчатках и не касаться руками других частей тела.
Поместите все нарезанные овощи в кастрюлю подходящего размера.Добавьте все специи — соль, сахар. Залить растительным маслом и уксусом. Перемешать и отставить на 1 час, чтобы кабачок пустил сок.
Поставить вариться. После закипания варить около 40 минут, постоянно помешивая.
Пока салат готовится, я промываю и стерилизую банки.
Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать крышками. Как обычно переворачиваю банки вверх дном и накрываю одеялом на день.

2: 3289

2: 9

3: 514 3: 524 3: 596

Салат из кабачков, умеренно острый.

3: 671 3: 681

Состав

3: 711

Кабачок — 3 кг — нарезанный кружочками
Томатный сок — 1 литр
Морковь — 2 кг — тертый
Болгарский перец — 2 кг — нарезанный соломкой
Соль — 2 ст. л. с горкой
Сахар — 1 стакан.
уксус — 1 ст. девять%
Растительное масло — 1 стакан
Чеснок — 100 г — измельченный
Острый перец — 2-3 стручка

3: 1182 3: 1192

Подготовка:
Подготовленные овощи смешать в кастрюле, всыпать специи, залить томатным соком.
Варить 45 минут и без остатка. Свернуть. Заворачивать!

3: 1459 3: 1469

4: 1974

4: 9

4: 103

Состав:
кабачки — 3,5 кг; (очищенная)
морковь — 3 штуки;
чеснок — 100 гр;
перец красный молотый — 1 ч.
сахарный песок — 200 гр;
масло растительное — 200 гр;
соль — 2 столовые ложки;
уксус 6% — 180 гр;
томатная паста — 0,5 л

4: 508 4: 518

Способ приготовления :

4: 566

Молодые кабачки (но я не чистила — вкус не хуже) очистить от кожуры, растереть вдоль, а затем разрезать, чтобы получился язык.

4: 818

Морковь чистим и натираем на крупной терке — а я натерла по корейски, у меня получается красивее))

4: 1020

Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке или на чесночном прессе …

4: 1138 4: 1148

Подготовка овощей закончена, теперь берем сковороду и начинаем складывать в нее все наши ингредиенты.

4: 1337

Кабачки — добавляем их каждый раз частями, аккуратно помешивая, потому что если добавить сразу все кабачки, их будет неудобно перемешивать и это займет больше времени…;

4: 1641

Ставим на огонь и все хорошо перемешиваем;

4:80

Варить на слабом огне около 1 часа после закипания!

4: 180 4: 190

В процессе приготовления подготовить баночки, крышки — простерилизовать.

4: 296 4: 306

Через 1 час складываем в горячие банки и закатываем. После укутываем до полного остывания.
Выход из заданного количества продукции — 7-8 банок по 0,5 л, у меня получилось 7 банок — 0,5 л, но я всегда оставляю это домашнему хозяйству …

4: 727 4: 737

Советую приготовить по этим рецептам и зимой наслаждаться вкусом кабачков!

4: 872

Рецепт салата из кабачков Тещин язык

Вкусные закуски и салаты, аппетитные блины, запеканки, соте и рагу — летом возможность насладиться всеми видами блюд из кабачков невероятна.И этот список еще не полный. К нему можно прикрепить другие рецепты; например тростник. К тому же последнее блюдо готовится не только в период созревания овощей, но и консервы впрок. Язычки кабачков на зиму позволяют побаловать себя невероятно вкусным блюдом на морозе. Современные кулинарные технологии предоставляют множество вариантов прокатывания этого рецепта про запас. А в следующих рецептах вы обязательно найдете для себя много интересного и полезного, и непременно приготовите для своей семьи незамысловатое блюдо на зиму, которое, если не еще, обязательно станет любимым.

Номер метода 1

Первый способ можно назвать своеобразной интерпретацией завала «». Острая, острая, закуска готовится из следующих ингредиентов: 2 кг таверн, 1 кг спелых помидоров, 2 головки чеснока, 4 средних болгарских перца и 1 стручок горького (можно использовать две), 2 ст. крупная соль, 1 стакан сахарного песка, 200 мл подсолнечного масла, 2 ч. 9% столовый уксус.

Итак, для уборки желательно отбирать основные овощи с нежными семенами и длиной до 20 см.Именно эти плоды еще не слишком крупно, но успели созреть мякоть. Их моют, сушат на кухонном полотенце, затем разрезают пополам вдоль и затем разрезают продолговатыми язычками толщиной около 1 см. Красные помидоры и сладкий перец также проходят влажную обработку; а после того, как с томатов стечет влага, вырезаются места прикрепления стеблей, а у перца очищаются семенники и удаляются хвостики. Помидоры и перец растирают на мясорубке вместе с горькой стручком и очищенным чесноком.Полученную массу заправляют солью, сахарным песком, 9% столовым уксусом и подсолнечным маслом. Хорошо перемешав, ставим на плиту закипать. Образовавшуюся при варке пену нужно убирать ложкой или шумовкой.

Язычки кабачков помещают в кипящую томатную начинку и варят в ней при спокойном кипении около 30-40 минут. Дошедшие до готовности овощи выкладываем в стерилизованную сухую стеклянную тару и заливаем ароматной соусной начинкой до самого горлышка.Банки сразу закрывают жестяными крышками, ошпариваемыми кипятком, и переворачивают вверх дном, пока они не остынут. Для длительного хранения засор, как и остальные «Кабачки на зиму» рецепты , спрятать в темное, достаточно прохладное место.

Язычки кабачков на зиму: Метод №2

Следующий способ предназначен для любителей пряностей и пряностей, так как он богат различными приправами и, соответственно, обладает потрясающим ароматом.Компоненты для этого варианта: 3 кг кабачков, 5 сладких перцев и 1 биттер, 2-3 головки чеснока, 500 мл готового мягкого томатного соуса (или его можно приготовить самостоятельно в домашних условиях), 250 мл воды. ,? стаканы сахара, 1,5 ч. соль крупного помола, масло подсолнечное рафинированное 200 мл, 3 ст. столовый уксус 9%. И наконец, специи. Стандартным набором для указанного количества овощей считается 3-4 бутона гвоздики, 2-3 горошины черного перца и 5-6 душистого перца, сухие травы и прочее, что будет подсказано буйной кулинарной фантазией и собственными вкусовыми предпочтениями.Не бойтесь добавлять специи. От них кабачки, от природы не имеющие ярко выраженного вкуса, станут только интереснее.

Из трактиров, перебираемых для зимнего блюда, срезают плотную кожицу и очищают семена с внутренними волокнами. Обычно для уборки используют полностью созревшие плоды, а после очистки их протыкают длинными тонкими полосками-язычками. Все остальные растительные ингредиенты пропускают через мясорубку в однородную массу, в нее добавляют уксус, подсолнечное масло, засыпают соль и сахарный песок.Смесь уваривается и в нее опускаются кабачки. Блюдо готовится 40 минут, расфасовывается в горячем виде в банки (желательно по пол-литра) и закатывается. Засор переворачивают и держат под одеялом до полного остывания. К этому рекомендуется добавить перец чили; именно он вносит в рецепт пикантность и нужные пряные нотки.

Язычки кабачков на зиму: Метод №3

Еще один способ приготовления закуски с добавлением сладкого перца.Ему потребуются следующие продукты: 3 кг кабачков, 0,5 кг красного сладкого перца, 10-15 зубчиков чеснока, 2-3 перца чили, 200 мл томатной пасты, подсолнечное масло, вода и сахар-песок, 100 мл столового. уксус, 25 г поваренной соли. Вполне уместной в рецепте будет зелень: петрушка, кинза или сельдерей по индивидуальному усмотрению. Его пикантный вкус идеально впишется в общий букет блюда и отлично его разнообразит.

Если заготовки » Кабачковые языки на зиму.Рецепты с фото »Готовятся из умеренно спелых или даже перезрелых кабаков, тогда необходимо предварительно с них срезать кожуру, а мякоть нарезать аккуратными кубиками. Затем эти овощи вместе с чили измельчаются на мясорубке или измельчаются с помощью блендера. Полученную массу перекладывают в кастрюлю или другую толстостенную посуду, куда кладут и другие компоненты из рецепта (кроме перца) и после перемешивания тушат при спокойном кипении 40-45 минут. В середине термического процесса добавляют перец, нарезанный дольками или узкими полосками, не забывая периодически помешивать блюдо.

Тушение происходит в открытом контейнере, так что лишняя жидкость может испариться, а само блюдо становится густым, как картофельное пюре. В смесь за 2-3 минуты до окончания варки засыпается измельченный чеснок. При этом заливается указанный объем столового уксуса. Заготовка кипятится и снимается с плиты. Его нужно сразу расфасовать по банкам и закатать. отправить на тепло (например, под одеяло) для медленного охлаждения, переворачивая емкость для проверки на утечки.

Язычки кабачков на зиму: Метод №4

Предлагаемый завал необычайно вкусен, если добавить в него горчицу. С ним кардинально меняется окончательный вкус блюда. Приготовить такое лакомство можно из следующих ингредиентов: 3 кг кабачков, 3-4 штуки сладкого перца и пара чили, 2 головки чеснока, 1,5 литра томатного сока, 200 мл растительного масла и 9% уксус, 1 стакан сахара, 3 ст. Л. Соли, 1 ст. горчица, 2 столовые ложки томатной пасты.

Паприка нарезается удобными для измельчения кусочками и измельчается на мясорубке в пюре. После этого измельчают очищенные дольки чеснока и цельный перец чили. Полученная острая субстанция «обогащается» томатным соком, растительным маслом, горчицей, солью и сахаром, уксусом, также закладывается томатная паста. Тщательно все перемешав, массу переливают в посуду — кастрюлю или казан — и ставят закипеть.

Во время закипания начинки кабачки моют, при необходимости очищают и разрезают на узкие пластинки на манер язычков.Если овощи слишком длинные, то каждый ломтик можно разрезать пополам. Ломтики выливают в отварную томатную смесь и варят 45 минут на медленном огне, помешивая, чтобы не пригореть. Салат « Вкусные кабачковые языки на зиму » выкладывается горячим в заранее подготовленные банки, закатывается и накрывается чем-нибудь теплым.

Название «Свекровь язык» закрепилось за острыми салатами, а также за заготовками, в которых используются нарезанные овощи, напоминающие язык.Неизвестно, в чем была виновата свекровь, и почему салат не был назван, например, «Тещин язык», но то есть, то есть — этот горящий салат давно стал вкус всех любителей острых ощущений. Салат «Свекровь» действительно очень острый, и готовится он из разных овощей. Есть варианты приготовления «Тещин язык» из баклажанов, кабачков и даже огурцов, когда их нарезают длинными тонкими ломтиками, или это может быть просто мелко нарезанный салат с убийственно пикантным вкусом.Наш сайт подобрал для вас интересные рецепты всех вариантов этого салата, и вам остается только выбрать, что приготовить.

Состав:
4 кг баклажанов
10 крупных помидоров,
10 сладких перцев
5 головок чеснока,
3 острых перца
1 стопка. Сахара,
2 ст.л. соли,
1 стак. масло растительное,
1 ст.л. 70% уксуса.

Подготовка:
Баклажаны нарезать длинными полосками, посолить и оставить на 30 минут.Помидоры, сладкий и острый перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить в эту смесь растительное масло, соль и уксус. Получившейся томатной массой залейте баклажаны и поставьте тушиться на 30 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать.

Состав:
3 кг баклажанов,
1 кг сладкого перца
2 острых перца
100 г чеснока
700 г томатной пасты
1 стопка.Сахара,
1 стек. масло растительное,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. 70% уксуса.

Подготовка:
Нарезать перцы кубиками, острый перец нарезать, баклажаны нарезать кубиками большего размера, чем болгарский перец. Смешайте все ингредиенты, кроме уксуса, и варите 30 минут на среднем огне. В конце варки добавить уксус, размешать и разложить по стерилизованным банкам. Свернуть, перевернуть, завернуть.

Состав:
2.5 кг баклажанов
100 г чеснока
5 сладких перцев
1 стручок острого перца,
1 стопка. масло растительное,
½ стак. Сахара,
½ стопки. 9% уксус
зелень по вкусу
масло растительное для жарки.

Подготовка:
Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 30 минут. Обжарить баклажаны на растительном масле и выложить на сито, чтобы излишки масла стекли. Чеснок, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахар, уксус и измельченную зелень.Смесь поставить на огонь и варить 20 минут. Разложите баклажаны по стерилизованным банкам, в каждый слой наливая кипящую массу. Накройте заполненные банки крышками и поставьте на 15 минут для стерилизации. Свернуть.

Состав:
2 кг баклажанов
2 кг томатов
500 г сладкого перца
2-4 горьких перца
1 стопка. Сахара,
½ стопки. 9% уксус
2 ст.ложки соли,
1 головка чеснока.

Приготовление:
Помидоры, сладкий и горький перец измельчить на мясорубке.Полученную массу переложить в кастрюлю, всыпать сахар, соль и уксус, нагреть до кипения и варить 20-230 минут. Баклажаны нарезать продольно кусочками толщиной 5 мм. Поместите языки в томатную пасту и варите еще 15-20 минут. Добавить пропущенный через пресс чеснок и разложить по стерилизованным банкам. Сверните, переверните и заверните.

«Тещин язык» из баклажанов и моркови

Состав:
3 кг молодых баклажанов,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца
1 кг томатов,
3-4 зубчика чеснока
1 стопка.масло растительное,
1 стакан сахара
1-2 ст.ложки соли,
1 стак. 9% уксус
петрушка по вкусу.

Приготовление:
Молодые баклажаны разрезать вдоль на 8 частей. Болгарский перец, морковь, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку. Зелень нашинковать. Все овощи выложить в миску для приготовления салата, добавить соль, сахар и растительное масло, перемешать и поставить на огонь. Варить с момента закипания 15 минут, добавить зелень и уксус и варить еще 5 минут.Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и завернуть.

Состав для заливки:
1 стопка. вода,
1 чайная ложка 70% уксуса
4 головки чеснока
4 сладких перца
2 острых перца
1 столовая ложка соли,
2 столовые ложки Сахара.

Подготовка:
Баклажаны нарезать длинными язычками, посолить и оставить на 20 минут. Затем слегка отжать хлеб в муке и обжарить на растительном масле до готовности.Приготовьте кастрюлю с водой, измельченным чесноком, сладким и острым перцем, солью и сахаром. В полученную однородную смесь обмакнуть язычки баклажанов и переложить их в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике.

Состав:
1 кг кабачков,
2 острых перца
2 сладких перца
1 головка чеснока
½ стак. Сахара,
2 столовые ложки соли,
½ стопки. томатная паста
1 ст. л. 9% уксуса
250 мл воды, масло растительное
по вкусу.

Подготовка:
Томатную пасту растворить в воде и довести до кипения. Добавить нарезанный острый и сладкий перец и прессованный чеснок. Кабачки нарезать язычками, обвалять в кипящем соусе и варить 30 минут. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и завернуть.

Состав:
3 кг кабачков,
1,5 кг помидоров,
5 сладких перцев
2-3 горьких красных перца,
4 головки чеснока,
250 мл растительного масла
1 ст.Сахара,
1 стек. 6% уксус.

Подготовка:
Молодые кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать продольно тонкими полосками. Помидоры и перец обоих видов пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, перелить в эмалированную посуду и поставить на огонь. После закипания добавить полоски кабачков, соль, сахар и растительное масло и варить 25-30 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок и уксус. Разложите горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

Состав:
3 кг кабачков,
5 сладких перцев
1-3 горьких перца,
500 г томатной пасты
1-3 головки чеснока,
1 ст.л. масла,
1 стопка. Сахара,
1 ст.л. с кучей соли,
1 ст.л. 70% уксуса.

Подготовка:
Кабачки очистить и натереть на крупной терке или терке для корейской моркови. Перцы измельчить блендером или мясорубкой, смешать с томатной пастой и полить кабачками.Полученную смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 40-50 минут. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок и уксус, перемешать, вскипятить, прокипятить 10-15 минут и разложить по банкам. Свернуть.

Состав:
3 кг кабачков,
1 кг томатов,
1 острый перец,
5 сладких перцев
150 г чеснока
200 г сахара
2 столовые ложки соли,
250 г растительного масла
200 9% уксуса.

Подготовка:
Очистите цукини, разрежьте пополам вдоль и затем скрестите каждую часть на тонкие полукруги.Все ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, поставить на огонь (не добавлять уксус!) И вскипятить. Залить кабачки горячей смесью и оставить на 2 часа. После этого поставить салат на огонь и варить с момента закипания 20 минут. За 5 минут до окончания варки влейте уксус. Свернуть, перевернуть, завернуть.

«Тещин язык» с кабачками

Состав:
3 кг кабачков,
2-3 головки чеснока,
1-3 стручка острого перца,
5 стручков сладкого перца,
500 мл томатного соуса
½ стопки.Сахара,
250 мл воды,
1 стак. масло растительное,
1,5 ч. л. соли,
3 ст. л. 9% уксуса
3–4 бутона гвоздики,
5–7 горошин черного перца.

Подготовка:
Созревшие кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, в получившуюся массу добавить соль, сахар и уксус, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую массу положить кабачки, кипятить 40 минут и разложить горячими по стерилизованным банкам.Свернуть, перевернуть, завернуть.

«Тещин язык» из кабачков (мелкая нарезка)

Состав:
3 кг кабачков,
3 кг сладкого перца,
100 г чеснока
200 г томатной пасты
800 мл воды,
300 мл растительного масла,
1 столовая ложка 70% уксуса
1 столовая ложка Sahara,
2 ст. л. соли.

Подготовка:
Цуккини для корейской моркови очистить и натереть, сладкий перец нарезать тонкой соломкой, чеснок пропустить через пресс.Приготовить соус из жидких ингредиентов, соли и сахара и поставить на огонь. После того, как соус закипит, положить в него нарезанные овощи и варить 20-30 минут (до полуготовности). Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать, укутать на сутки.

Состав:
3 кг кабачков,
2-3 стручка острого перца,
4-5 стручков сладкого перца,
100 г чеснока
1 стопка. масло растительное,
1 стак. Сахара,
3 столовые ложки соли,
3 столовые ложки 9% уксуса
700 г томатной пасты
700 мл воды.

Подготовка:
Томатную пасту растворить в воде и поставить на огонь. После закипания добавить масло, сахар, соль и уксус. Все овощи пропустить через мясорубку. Уложить в кипящий соус, довести до кипения и тушить на среднем огне 40 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать на 2 дня.

Состав:
3 кг огурцов,
1,5 кг помидоров,
4 сладких перца
1 острый перец
100 г чеснока
2 столовые ложки соли,
½ стопки.Сахара,
1 стек. масло растительное,
½ стак. 6% уксус.

Подготовка:
Огурцы нарезать кружочками. Помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Все овощи и ингредиенты (кроме уксуса) выложить в миску для приготовления салата и поставить на огонь. Варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки влейте уксус. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть.

Состав:
3 кг огурцов,
500 мл томатного соуса
2 столовые ложки соли,
½ стопки.Сахара,
½ стопки. 9% уксус.

Подготовка:
Очистить огурцы и нарезать длинной соломкой. Томатный соус (не пасту!) Соединить с сахаром и солью и полить огурцами. Дать постоять 30 минут. Затем поставить на огонь и варить 30 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания варки влейте уксус. Пока он горячий, разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, заверните.

Состав:
3 кг огурцов,
1.5 кг помидоров,
4 сладких перца
1 стручок острого перца
100 г чеснока
2 столовые ложки соли,
½ стопки. Сахара,
½ стопки. 6% уксус
1 стак. растительное масло.

Подготовка:
Огурцы нарезать кружочками, остальные овощи пропустить через мясорубку. Добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, и поставьте на огонь. Готовьте с момента закипания 20 минут. За 5 минут до окончания варки влить уксус, перемешать.Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать.

Как видите, рецепты мало чем отличаются друг от друга. Выбирайте, экспериментируйте с составом специй и приправ, но старайтесь не отклоняться от технологии приготовления.

Счастливых пробелов!

Лариса Шуфтайкина

Уже прочитано: 18055 раз

За таким странным названием застряли несколько блюд. Обычно на языке свекрови называют различные острые закуски из овощей, которые нарезаются особым образом — в виде язычков.Они делают эти интересные закуски на будущее, а точнее на зиму.

В этой статье мы просто займемся подготовкой к зиме. Итак, рецептов «Свекровь на языке», читайте дальше.

Заготовки на зиму — рецепт ЧЕЩИН ЯЗЫК

Непонятно, почему виновата теща и салат носит такое название. Почему не «тещин язык» или «бабушкинский язык»? Свекровь ох уж и на язык резкая, порой жестче всякой свекрови.

Но вернемся к салатам-закускам, они действительно для любителей острых ощущений.

Приготовить «Свекровь на языке» из разных овощей. Есть рецепты из баклажанов, кабачков, огурцов и даже зеленых помидоров. Их объединяет много маринованного острого перца.

Если вы любитель острого или любите из близких людей, то рецепты острой закуски на зиму вам точно пригодятся.

Рецепты «Свекровь на языке»

Чтобы приготовить зимние салаты или закуски на добро, нужно их правильно приготовить.Используйте только спелые и свежие овощи.

Помидоры не должны иметь белых и зеленых включений в мякоти.

Болгарский перец подойдет к обычному зеленому перцу, с красным перцем салат будет слаще, напоминая лечо. Тщательно вымыть, удалить плодоножку и семена.

Осторожно используйте острый перец, иначе из остроты блюдо выйдет «драконом».

Острый перец, обычно зеленый, следует использовать только после того, как он был залит кипятком.Горький перец после такой промывки раскрывает больше аромата, чем горечи.

Выбирайте баклажаны среднего размера с мелкими белыми семенами. Крупные баклажаны готовить удобнее, но в блюде совершенно безвкусны. Это старые овощи. Постарайтесь аккуратно очистить синюю кожицу с баклажана.

Выбирайте молодые кабачки для «Тещи языка», с нежнейшей кожицей и мякотью. Эти овощи чистить не нужно.

Используйте уксус для зимних салатов по рецептам.От 9% до 70%. Не увлекайтесь делами и не добавляйте в салаты уксусы других концентраций. Никогда не разбавляйте уксусную кислоту или эссенцию самостоятельно. ! Вы не лабораторный химик, у вас все равно не получится развести в необходимой пропорции, а блюдо, заправленное таким раствором, очень опасно для здоровья! Используйте бутылки с готовым уксусом. Стоит не дорого, продается в любом магазине.

Банки для готового салата тщательно промыть мыльной водой, ошпарить кипятком и простерилизовать над паром.

Помните, что выкладывать готовый салат нужно горячим и в сухих банках! Крышки закатываются, не лишним будет протереть изнутри медицинским спиртом.

Вооружившись подсказками, перейдем к самим рецептам.

«Тещин язык» с баклажанами

Состав:

• 4 кг средних баклажанов
• 10 крупных спелых помидоров
• 10 красных болгарских перцев
• 5 голов чеснока
• 3 зеленых острых перца
• 1 ст.Сахара
• 2 ст. л. соль
• 1 ст. масло растительное
• 1 ст. л. 70% уксус

Способ приготовления:

1. Баклажаны вымыть и нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на час.
2. Пропустите помидоры, перец и чеснок через мясорубку или блендер.
3. Добавьте растительное масло, соль и уксус.
4. Полить баклажаны томатной пастой, поставить на средний огонь.
5. Варите салат на медленном огне около получаса.
6. Разложите салат по стерилизованным сухим банкам.
7. Закатайте крышки, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло или одеяло на день. Салат «Тещин язык с баклажанами» хранить в сухом прохладном месте.

«Тещин язык» из баклажанов №2

Состав:

• 3 кг молодых баклажанов
• 1 кг болгарского перца
• 2 гол. Чеснока
• 2 зеленых острых перца
• 700 гр. .томатная паста
• 1 ст. Сахара
• 1 ст. л. 70% уксус
• 1 ст. масло растительное
• 2 ст. л. соль

Способ приготовления:

1. Перец вымыть, нарезать косточки и нарезать кубиками. Горький перец мелко нарезать, можно натереть на терке.
2. Вымойте, очистите и нарежьте баклажаны кубиками, крупнее перца.
3. Положите все ингредиенты, кроме уксуса, в кастрюлю, перемешайте и поставьте на средний огонь на 30 минут.
4. Снять с огня, влить уксус, тщательно перемешать и разложить по сухим стерилизованным банкам. Свернуть, перевернуть и завернуть.

«Тещин язык» из кабачков

Состав:

• 1 кг кабачков, нарезанных соломкой
• 2 острых перца
• 2 болгарских перца
• 5 зубцов. чеснок
• 0,5 ст. Сахара
• 2 ст. л. соль
• 0,5 ст. томатная паста
• 1 ст. л. 9% уксус
• 1 ст.вода
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Разбавить томатную пасту водой и вскипятить.
2. Перец измельчить блендером, чеснок пропустить через пресс. Поместите в кипящий соус.
3. Добавьте цуккини, немного овощного вкуса, соль, сахар и уксус.
4. Тушить салат при слабом кипении 30-40 минут. Разложите салат горячим по сухим стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте.

Острые салаты «Тещин язык» — отличная закуска к спиртным напиткам, замечательный гарнир к жирному мясу.Особенно хорош салат в сочетании с бараниной. Попытайся!

Пора готовиться к зиме полным ходом, надеюсь мои рецепты салатов вам пригодятся и придутся по вкусу. Удачного склейки!

Уважаемые друзья и читатели нашего блога! Оставляйте свои комментарии ниже. Они очень важны для меня!

Основное ограничение — плохая переносимость острой пищи. Да и маленьким детям этот ролл не подойдет, хотя критически жгучим его не назовешь.

Препарат более острый и сытный, в нем немного уксуса. Хранится долго благодаря острому перцу. На самом деле это синие в аджике без помидоров. Без стерилизации в холодильнике простоит до января. После стерилизации — и всю зиму при комнатной температуре.

Степень остроты при нарезке острого перца легко регулировать, о чем мы и поговорим.

Готовим!

Готовим «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Нам нужно:

* Взвешиваем ингредиенты после чистки.

• Баклажаны — 1,2-1,3 кг
• Перец болгарский (желательно красный) — 250-300 г
• Чеснок — 70-75 г (1 большая головка размером с куриное яйцо + 2-3 зубчика)
• Горячий перец — 1 шт. среднего размера (длина 10-12 см)
• Столовый уксус 9% — 50 мл
• Сахар — 50 г (2 столовые ложки)
• Растительное масло — 25 мл (1 столовая ложка) + для жарки
• Соль — 3-4 щедрых щепотки

Важные детали:

• Время приготовления до 1 часа.
• Из количества овощей в рецепте получится 1 литр заготовок (2 шт. По 500 мл). Хочу больше? Пропорционально увеличивайте все компоненты.
• Вам потребуются стерилизованные банки объемом до 1 литра, желательно 500-750 мл.
• Самыми удобными считаются баночки с самозакрывающимися крышками, но и для машинки подойдут и обычные.

Как приготовить.

В нашем бланке будет две части.

1. Ломтики жареных баклажанов.
2. Заправка из перца и чеснока, которой мы поливаем главных героев.

1) Подготовьте баклажаны к жарке.

Не бойтесь горькой славы синих. Современные сорта полностью лишены горечи.

Моя, а не чистка главных героев блюда. Режем их кружочками толщиной около 1 см. На фото ниже наглядно видно, какие должны получиться мясные кусочки.

Поставьте кружки на дно большой миски и присыпьте солью. Сверху еще один слой и снова соль. Посоленные синие оставляем на 30 минут, чтобы они немного подсолили и дали стечь соку.

2) Приготовить заправку: очистить и измельчить овощи на мясорубке.

Болгарский перец желательно взять красный. Это важный момент, чтобы наш рецепт был достаточно сочным и сладким. Очищаем и нарезаем крупными кусочками.

С острым перцем лучше всего обращаться в перчатках, иначе он может вызвать раздражение кожи. Семена отвечают за остроту острого перца. Чтобы «приручить» энергичный характер овоща, мы частично или полностью удаляем семена из перца и срезаем белые внутренние оболочки.Так пряный компонент гарантированно впишется в рецепт, а не испортит его излишней остротой.

Обратите внимание: чем меньше остроты, тем короче срок хранения. Если вы хотите, чтобы синяк продержалась зимой, не удаляйте все семена. Закуска любая острая. Постарайтесь оттолкнуть себя от личного пристрастия к остроте.

Сначала обваляйте третью или половину перца с семенами и всеми остальными ингредиентами. Затем попробуйте, насколько горячая смесь вам нравится. Исходя из этого, решите, удалять ли косточки с оставшегося ломтика острого перца.

Помните, проба — королева кухни!

Очищаем чеснок.

Все овощи измельчаем на мясорубке 1 раз, вливаем в массу уксус, растительное масло и всыпаем весь сахар. Компоненты хорошо перемешать. Солить не надо! Ведь сами синие уже засолены на предыдущем шаге. Заправка готова!

Измельчитель для заправки — это удобная классика, обеспечивающая идеальную консистенцию на любой вкус.Но вы также можете использовать блендер.

Некоторые люди, очень ностальгирующие по детству, считают, что без мясорубки «все не так!» Без фанатизма относимся к бабушкиным рецептам: используйте то, что есть у вас на кухне. Вкусно — будет!

3) Обжарить кружочки из баклажанов.

Выдавить из баклажана сок. Перемешайте чистыми руками и слегка сожмите кружочки. За полчаса с солью будет выделяться совсем немного влаги, еще чуть-чуть — слить всю жидкость из миски.

Обращаемся к любому кухонному помощнику, который поможет пожарить баклажаны. Два варианта:

1. Или на глубокой сковороде в ощутимом количестве масла. Не долго! До слегка золотистого цвета. Переверните каждый кусок для жарки с двух сторон. Достаем шумовкой, чтобы масло лучше стекало. Желательно сложить горку, чтобы она дольше оставалась горячей. И обязательно переносить салфетками, иначе есть риск пережирить блюдо.
2. Либо в мультиварке, либо в кастрюле на плите, систематизируя овощи полноценным фритюром… Фритюрница спешит на помощь! По времени — 8-10 минут.

Обратите внимание: не нужно разогревать масло до предела перед тем, как начать жарить основных персонажей рецепта. Возьмите небольшой кусочек овоща и бросьте его в масло. Прошипел? Лучше убрать «жертву из теста» и поджарить синие.

При жарке наша задача сделать так, чтобы овощи лишь слегка позолили с обеих сторон, но не начали подгорать. Ориентируйтесь на вид семян, они не должны сильно темнеть, а сама мякоть должна сохранять форму.

4) Горячие баклажаны разложить по банкам.

Наполняем банки, как только баклажаны обжарятся. Внизу 3-4 баклажана. Сверху 2-3 ст. ложки заправки и слегка утрамбовывать. Баклажаны и снова заправка — утрамбовываются. Так что чередуем наверху. Заправка должна покрывать баклажаны. Последняя порция более густая: при набирании соуса из посуды жидкость слегка отжать, а овощи покрыть молотой перцовой массой.

При большой партии заготовок мы выполняем сразу два процесса.Жарили партию, расфасовывали в горячем виде и снова жарили баклажаны. Так что с укладкой у нас будет время, пока кружочки не остынут. Или готовим закатку в четыре руки.

Банки будут заметно теплыми. Дайте им остыть при комнатной температуре и храните в холоде. Это первый вариант для тех, у кого есть холодный погреб или отдельный холодильник для заготовок.

Второй вариант подготовки к зиме — стерилизация. Стерилизуйте наполненные банки в большой кастрюле, обливая плечи водой (до точки сужения).Время — 15 минут от кипятка … Герметично закрываем любой удобной крышкой, переворачиваем, укутываем для медленного остывания. Продержится такая закатка до февраля — при комнатной температуре в темном шкафу.

Кабачки и томатная паста. Зимний салат из кабачков с томатной пастой и чесноком

Рулетики жареные кабачки, то предлагаю очень вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо. В этом рецепте будет использоваться перец, поэтому блюдо получается довольно острым и жгучим на вкус.

Если вы любите острое и любите всем известную заготовку из кабачков на зиму «Тещин язык», то такие тушеные кабачки вам точно понравятся. Уровень сложности блюда минимален, как и время его приготовления.

Для приготовления кабачков в томате необходимо приготовить такие продукты:

• Кабачок — 1 шт.,
• Морковь — 2 шт.,
• Стручок перца чили
• Лавровый лист — 2-3 шт.,
• Специи,
• Вода — 150 мл.,
• Соль по вкусу
• Масло растительное (лучше рафинированное).

Кабачки тушеные в томатном соусе — рецепт

Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Вымойте перец чили. Половину стручка нарезать локонами. Перец чили также можно нарезать более мелкими кусочками. Так я и поступил, когда готовил.

Нагрейте сковороду.Влить растительное масло. Выложите в него нарезанный кабачок.

Добавьте тертую морковь.

Положите лавровый лист. Добавьте соль и специи.

Кабачок перемешать лопаткой.

Выложить на 10 минут без крышки. По истечении этого времени добавьте к ним томатный соус (кетчуп). Получается вкусно, если добавить лишнюю столовую ложку аджики или немного лимонного сока.

Залейте водой.Еще раз перемешайте. Добавьте перец чили. Накройте кабачки крышкой и тушите еще 10 минут. Напоследок не забудьте извлечь лавровый лист, иначе через пару часов блюдо будет горьким.

Готовые тушеных таверн в томатном соусе Подаются к столу горячими, как дополнение к основному гарниру. Дополнительно перед подачей их можно растолочь с измельченной зеленью. Остывшись, они превращаются в аппетитную холодную закуску. Не менее вкусные получаются.Хороший аппетит.

Кабачки, тушеные в томатном соусе. Фото

Ежегодно заготавливаю такие кабачки на зиму с томатной пастой — рецепт очень простой. Всем рекомендую! Их хранят не одну зиму в обычных банках с навинчивающимися крышками; Закатывать эти банки не обязательно, что очень удобно. А какие вкусные кабачки получаются — сказка, перед которой никто не может устоять.

Эта закуска в томатной пасте порадует нас не только зимой, но и летом, а также прекрасно украсит любой праздничный стол. Сезон овощей по-прежнему очень популярен. Она очень полезная и вкусная.

Состав:

кабачков — 3 кг.

перец сладкий — 4 шт.

перец горький — 1-2 шт.

чеснок — 2 головки

соль — 2 столовые ложки

сахар — 200 г (1 стакан)

томатная паста — 0.5 кг.

масло растительное — 200 г. (1 стакан)

уксусная эссенция — 2 столовые ложки или 9% уксус — ½ стакана

Готовка:

1). Мойка и чистка кабачков. Режем их полукольцами толщиной 1 см. У перезрелых кабачков серединку прорезаем семенами. Выкладываем в эмалированную посуду, в которой и будем готовить.

2). Мои перцы и очищаем их от семян. Очищаем чеснок. Теперь измельчите на мясорубке или измельчите в блендере болгарский и горький перец с чесноком.

3). Залейте этой смесью кабачки. Туда же складываем остальные ингредиенты — соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и уксус.

4). Ставим на огонь и доводим до кипения. Кабачок даст сок — убавьте огонь и тушите 30 минут на слабом огне. Следите, чтобы кабачки с томатной пастой не переставали кипеть и постоянно помешивайте, чтобы не пригореть.

5). Затем помещаем в стерилизованные банки с завинчивающимися крышками.

Обычно стерилизую так: ставлю банку вверх дном на носик чайника и держу несколько минут. И закидываю крышки в кипяток буквально на 10 секунд и сразу закрываю банки. Закрытые банки переворачиваем вверх дном и укутываем пледом. Оставляем до полного остывания и убираем кабачки до зимы в погреб или другое прохладное место.

Молодым кабачкам достаточно полчаса, но если у вас старые (жесткие), тушите их подольше.Обычно кабачки на зиму собираем с томатной пастой в начале августа. Готовятся быстро. Получилось ровно 5 банок по 720 г.

Приятного аппетита!

Если вы любите простые заготовки на зиму из кабачков, то мой сегодняшний салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам обязательно понравится. Прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Ну а соль, сахар и уксус можно найти в каждой тумбочке на кухне.

Рецепт консервированных кабачков с томатной пастой очень прост, их можно приготовить быстро и легко, без особой подготовки и варки. Заменить томатную пасту можно помидорами, скрученными на мясорубке. Для рецепта понадобится около 0,7 кг помидора. Если вы используете помидоры, то добавлять воду в салат из кабачков не нужно. Забегая вперед, скажу, что салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком готовится без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервирования.

Очень интересно узнать, какие ваши любимые рецепты консервирования кабачков? С большим интересом буду ждать ответов в комментариях к рецепту, либо в группе ВК.

Состав:

• 2,5 кг кабачков
• 500 мл воды
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 ст. сахар (185 гр.)
• 65 мл уксуса 9%,
• 200 мл масла растительного
• 1 головка чеснока
• 2 столовые ложки соли

Выход: 3.3-3,5 литра

Как приготовить салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком:

Кабачки нарезать кольцами или полукольцами не слишком тонкими, чтобы они не разварились в салате.

В кастрюлю, в которой мы будем готовить салат из кабачков, наливаем воду, добавляем томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Перемешать до получения однородной томатной массы.

Затем добавить на сковороду измельченные кабачки и пропущенный через пресс чеснок.

Ложкой смешать кабачки с томатной пастой и чесноком, накрыть сковороду крышкой и поставить на плиту. Доведите тыкву до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 30 минут.

За пять минут до окончания варки добавить уксус. К этому времени кабачки должны быть уже полностью готовы.

Горячий салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком раскладывают по стерильным банкам.

Закатываем баночки с заготовкой стерильными крышками, баночки переворачиваем крышками вниз и отправляем под шубу до полного остывания.

Остывшие банки с салатом из кабачков убирают в кладовку или в погреб подальше от солнечных лучей. Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком можно хранить в квартире при комнатной температуре.

Вот и все друзья, теперь вы знаете еще один способ заготовки кабачков на зиму.Жду ваших отзывов и комментариев к рецепту!

Кабачки с томатной пастой будут радовать вас всю зиму. Конечно, если вы воспользуетесь нашими рецептами и приготовите их в ближайшие дни. Для приготовления вам понадобится простейший набор продуктов.

Кабачки с рецептом томатной пасты

Необходимые продукты:

Кабачки — 2 шт.
— зубчик чеснока — 2 шт.
— укроп
— базилик
— петрушка
— специи — красный молотый перец, хмель сунели
— томатный соус — две столовые ложки
— средний лук

Приготовление:

Овощи промыть, отрезать «носики» и «хвостики».Разрезать на 2 части вдоль. Каждую половинку нарезать полукольцами. Сложите кольца в чашку, посолите, хорошо перемешайте, дайте настояться пару часов, пока из фруктов не начнут стекать сок. Перед приготовлением капусту аккуратно отжать. Влейте масло в сковороду, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавить овощи, перемешать. Продолжайте помешивать, одновременно добавляя томатную пасту и специи. Натереть или выдавить чеснок через пресс. Добавить зелень, тщательно перемешать. Процесс запекания займет у вас около 10 минут. При этом овощи должны оставаться слегка влажными.В этом случае жидкости в посуде будет не так много, а сама заготовка получится хрустящей.

Вам понравится и.

Кабачки зимние с томатной пастой

Вам понадобятся:

Кабачки фруктовые
— морковь
— лук
— масло растительное — столовая ложка
— соль с перцем
— томатный соус — 1 ст.
л — укроп
— розмарин сухой
— мука пшеничная — 1 ст. л

Способ приготовления:

Лук и морковь покрошить небольшими кольцами, голубцы — длинными полосками.Обжарьте на сливочном масле морковь и лук. Добавить дыни и обжарить до мягкости. В конце бросить зелень, приправить, посолить, аккуратно перемешать. Выложить подготовленные овощи, присыпать мукой, аккуратно размешать. Добавить соус, еще раз перемешать, тушить еще минуту, залить столовой ложкой воды.

Не откажите себе в удовольствии попробовать.

Рецепт икры из кабачков с томатной пастой.

Вымойте емкости с добавлением воды, простерилизуйте любым способом. Крышки залить холодной водой, прокипятить пару минут.Подготовьте казан объемом 6 литров. Вымыть 3 кг кабачков, очистить их от кожицы, покрошить кубиком. Очистить 4 луковицы, вымыть, нарезать дольками. Вымыть 4 очищенные моркови, натереть на терке. Очистить 7 зубчиков чеснока, мелко порезать ножом. В запеканке разогреть растительное масло, выложить морковь и лук. Добавить 350 г томатного соуса, столовую ложку соли и сахара, ½ ч. Л. перец. Все тщательно перемешать. Тушить 45 минут при помешивании до полного размягчения овощей. Овощную массу тщательно взбить блендером, вскипятить, разложить по банкам, закрыть крышкой.Банки завернуть в одеяло, передать на хранение.

Салат из кабачков с томатной пастой на зиму.

Стерилизовать все банки и крышки, вымыть 5 кг кабачков. Стебель порезать, нарезать кубиками. Подготовленные овощи сложить в миску, всыпать стакан сахара, всыпать 1 ст. подсолнечная масса, 1 ст. уксусная кислота, соль. Залить соусом «Краснодарский», все перемешать, дать настояться 10 минут. Поставить миску с овощами на плиту, вскипятить. Чеснок очистить, растолочь вместе с чесноком. После закипания варить еще 45 минут, бросив стакан очищенного чеснока.Готовый салат снять с огня, разложить по банкам, укупорить.

Обязательно готовить и.

Аджика из кабачков с томатной пастой.

Очистить, нарезать 5 кг кабачков. 1 кг сладкого перца мелко нарезать. смешать 3 л помидора, 2 ст. ложки сахара, 155 мл уксусной кислоты, 4 ст. ложки соли, вскипятить. В кипящую смесь поместить перец с кабачками, довести до кипения, варить 20 минут. 100 г чеснока измельчить, переложить к кабачкам. Емкость простерилизовать, выложить овощную смесь, накрыть крышками.

Кабачки с томатной пастой и майонезом .

Тщательно вымойте банки. Вы можете замочить их в небольшом количестве средства для мытья посуды и соды. В этой же смеси можно мыть крышки с резиновыми прокладками. Обязательно промойте приготовленную посуду, простерилизуйте. Вымыть 3 кг кабачков, удалить все семена. Очистить ½ кг лука, измельчить вместе с кабачками. Влить подсолнечное масло, добавить 255 г майонеза и 255 г томатного соуса. Положить специи, полстакана сахара, посолить, варить еще час на самом слабом огне при частом помешивании.

Получается очень вкусно и.

Кабачки с томатной пастой и чесноком.

Необходимые продукты:

Кабачки — 4 кг
— томатный соус — 355 г
— сахарный песок — 320 г
— масло подсолнечное
— соль — 3 ст. ложки
— сахарный песок — 320 г
— эссенция уксусная — ложка десертная
— перец сладкий — 6 шт.

Этапы приготовления:

Развести соус в литре воды, добавить сахар, масло, соль, кабачки нарезать кубиками.Варить, варить 10 минут. Добавить измельченный перец, снова вскипятить, через 10 минут положить лук и чеснок. Всю массу перемешать, кипятить 10 минут, снять с плиты, влить уксусную эссенцию, перемешать, разложить салат по стерилизованным банкам, закатать.

И готовьте.

Кабачки зимние с томатной пастой для зимних рецептов .

Закусочная «Юрча».

Состав:

Помидоры — 1 кг
— Болгарский сладкий перец — 1 кг
— кабачки — 3 кг
— уксус — 110 мл
— сахарный песок — 200 г
— масло растительное — 355 г
— соль — 85 г
— горький перец

Приготовление:

Измельчите кубики тыквы, разрежьте перец на 6 частей, а затем еще на 4 части.Сделать маринад: в миску залить молотые помидоры, уксусную кислоту, масло, всыпать соль, измельченный чеснок, сахар, измельченную петрушку. Отварить, опустить капусту и перец, перемешанные заранее. Размешайте как следует. Закрываем овощи, провариваем 40 минут, перемешиваем. Емкость всегда должна быть закрытой. Разложить закуску по банкам, скрутить, накрыть крышками, закатать, накрыть на 30 минут, поставить в холодильник, убрать в любую прохладную комнату.

Как насчет вас?

Мыть 1,5 кг кабачков, 1 кг баклажанов и сладкого перца, 500 г лука.Обжарить лук на растительном масле, перебросить измельченные кабачки, тушить до готовности. Кладем нарезанные баклажаны, а еще через 5 минут — измельченный перец. Тушить 10 минут. Залить 2 литрами сока, посолить по вкусу, варить 10 минут. Разложить кипящее соте в горячих емкостях, закрыть.

Кабачки тушеные с томатной пастой .

Мойте 2 кг кабачков, 1 кг помидоров, 200 г моркови и лука, 100 г болгарского перца. Кабачки нарезать кружочками, обжарить на сливочном масле с двух сторон.Перцы удалить семена и плодоножки, нарезать соломкой. Морковь и лук очистить, нашинковать соломкой. Перец, морковь и лук смешать, обжарить на растительном масле, посолить. Уложить кабачки подготовленными до самого верха слоями, проварить 15 минут с добавлением сахара и соли. Горячий помидор перелить в емкость, влить уксусную кислоту, накрыть крышкой, стерилизовать 40 минут. Плотно закройте, дайте остыть.

Получается очень вкусно и.

Овощной микс.

Вам понадобится:

Кабачки — 2 шт.
— помидоры — 1,5 кг
— морковь — 4 шт.
— баклажаны — 3 шт.
— яблоки — ½ кг
— соус — три столовые ложки
— яблочный уксус — 2 столовые ложки
— подсолнечное масло
— соль, сахарный песок — по 3 столовые ложки
— зубцы чеснока — 4 шт.
— лавровый лист — 3 шт.
— перец черный
— гвоздика — 4 шт.
— горчица сухая — несколько семян

Способ приготовления:

Морковь очистить от семян, покрошить кубиками или кружочками, обжарить до золотистой корочки.Яблоки с помидорами пропустить через мясорубку с чесноком. Все это переложить в алюминиевую сковороду, положить морковь, сахарный песок, соус, соль, залить водой. Варить овощную икру на слабом огне около сорока минут. Обязательно перемешайте. Баклажаны с капустой нарезать кружочками толщиной 2 см. Перенести в блюдо. Добавьте в овощную икру специи, уксусную кислоту и масло. Если он загустеет, залейте небольшим количеством кипяченой воды. Варить еще 15 минут. Заранее отварить крышки и банки, уложить овощи, залить овощной икрой почти до краев.Закройте разложенные крышки.

Do и.

Тещин язык с томатной пастой из кабачков .

½ столовой ложки Томатную пасту растворить в воде, вскипятить. Кидаем нарезанный сладкий и горький перец (по 2 шт), головку чеснока, перекрученную прессом. 1 кг кабачков измельчить кружками, обвалять в кипящем соусе, варить полчаса. В соус также нужно добавить 2 столовые ложки соли, полстакана сахарного песка, по вкусу растительное масло.Горячую закуску разложить по банкам, закатать, развернуть и завернуть.

Закуска кабачков с томатной пастой .

Банки с крышками поставить на стерилизацию. Очистить и вымыть 2 кг капусты по 10 шт. 4 помидора и лука, морковь и сладкий перец. Лук нарезать полукольцами, помидоры и кабачки — аккуратными кубиками, перец — соломкой. Морковь натереть на терке, а чеснок измельчить. В кастрюлю налить 1 л воды, развести 1 стакан соуса, посолить, залить стаканом рафинированного подсолнечного масла, добавить 1 ст.сахар, варить. Разложить нарезанные ломтиками плоды кабачка, варить 10 минут. Возьмите большую кастрюлю. Затем добавьте болгарский перец, продолжайте варить еще 10 минут. В последнюю очередь добавить измельченные помидоры, столовую ложку уксуса и измельченный чеснок. Варить вместе 10 минут. Заготовку упаковать, закупорить, после остывания передать на хранение.

Алоэ вера: как ухаживать за растениями алоэ вера

Как ухаживать за растениями алоэ вера

• Освещение: Поместите под яркий непрямой солнечный или искусственный свет.Идеально подойдет западное или южное окно. Алоэ, хранящееся при слабом освещении, часто становится длинноногим.
• Температура: Алоэ вера лучше всего растет при температуре от 55 до 80 ° F (от 13 до 27 ° C). Температура в большинстве домов и квартир идеальная. С мая по сентябрь вы можете без проблем вынести растение на улицу, но обязательно верните его домой вечером, если ночи холодные.
• Внесение удобрений: Вносите умеренно (не чаще одного раза в месяц) и только весной и летом с помощью сбалансированной формулы комнатных растений, смешанной с половиной крепости.
• Пересадка: Пересадите при закреплении корней, следуя инструкциям, данным в разделе «Посадка» выше.

Полив Алоэ Вера

Полив — самая сложная часть сохранения здоровья алоэ вера, но это определенно не ракетостроение! Алоэ — суккулентное растение, привыкшее к засушливой среде, но его толстые листья все же нуждаются в достаточном количестве воды.

• Поливайте растения алоэ вера глубоко, но нечасто. Другими словами, после полива почва должна казаться влажной, но перед повторным поливом необходимо дать ей немного высохнуть.Если почва остается слишком влажной, корни растения могут загнить.
• Чтобы избежать чрезмерного полива растения, дайте высохнуть верхней трети горшечной почвы между поливами . Например, если ваше растение содержится в горшечной почве высотой 6 дюймов, дайте верхним 2 дюйма высохнуть перед повторным поливом. (Пальцем проверьте сухость почвы.)
• Как правило, планируют поливать растение алоэ примерно каждые 2-3 недели весной и летом и еще более экономно осенью и зимой .Одно практическое правило для осеннего и зимнего полива — примерно вдвое больше времени между поливами (по сравнению с вашим летним графиком полива). Другими словами, если вы поливаете каждые две недели летом, поливайте каждые четыре недели зимой.
• При поливе излишки воды могут вытечь из дна горшка. Дайте горшку постоять в этой воде, чтобы почва максимально впитала его. Подождите 10-15 минут, затем слейте оставшуюся воду.

Удаление и пересадка побегов алоэ вера (щенков)

Зрелые растения алоэ вера часто дают ответвления — также известные как ростки, детеныши или «детеныши», которые можно удалить, чтобы получить совершенно новое растение (технически клон материнского растения).

1. Найдите место прикрепления ответвлений к материнскому растению и разделите их с помощью секатора, ножниц или острого ножа. Оставьте на смещении не менее дюйма стержня.
2. Дайте ответвлениям постоять в почве в течение нескольких дней; это позволяет смещению образовывать мозоли на срезе, что помогает защитить его от гниения. В это время держите офсеты в теплом месте с непрямым освещением.
3. После того, как на ответвлениях образовались мозоли, поместите их в стандартную суккулентную почвенную смесь.Почва должна быть хорошо дренированной.
4. Поставьте только что высаженных щенков в солнечное место. Подождите не менее недели для полива и держите почву в сухом состоянии.

Как добиться цветения алоэ вера

Зрелые растения алоэ вера иногда дают высокий цветонос, называемый соцветием, из которого появляются десятки трубчатых желтых или красных соцветий. Это, безусловно, добавляет еще один уровень интереса к и без того прекрасному алоэ!

К сожалению, цветение редко достигается с помощью алоэ, которые хранятся в качестве комнатных растений, поскольку растению требуются почти идеальные условия для цветения: много света, достаточное количество воды и правильный температурный диапазон.Из-за этих требований (в основном, освещения) цветы алоэ обычно можно увидеть только на растениях, выращиваемых на открытом воздухе круглый год в теплом климате.

Чтобы дать вашему алоэ наилучшие шансы на цветение:

• Обеспечьте как можно больше света , особенно весной и летом. Алоэ можно хранить на открытом воздухе на открытом солнце летом, когда температура превышает 70 ° F (21 ° C). Если в ночное время температура угрожает упасть ниже 60 ° F (16 ° C), внесите алоэ внутрь.
  • Примечание : не переносите алоэ из помещения на солнце сразу; ему нужно время, чтобы приспособиться к яркому свету, иначе он может обгореть.Дайте ему постоять в полутени примерно неделю, прежде чем переместить в более светлое место.
• Убедитесь, что растение получает нужное количество воды. — достаточно, чтобы оно не высохло полностью, но не настолько, чтобы оно затопило! Если растение находится на открытом воздухе, убедитесь, что оно не пропитывается летними дождями.
• Обеспечьте вашему алоэ надлежащий период покоя осенью и зимой . Алоэ, как правило, цветет в конце зимы или в начале весны, поэтому предоставление им периода отдыха, состоящего из менее частого полива и более низких температур, может способствовать их цветению.
• Не удивляйтесь, если он все еще не цветет . Несмотря на все наши усилия, комнатные условия просто не идеальны для большинства алоэ, поэтому не удивляйтесь, если ваш просто отказывается цвести!

Лучшие растения, отпугивающие змей

Змеи могут быть проблемой во всем мире. Есть как ядовитые, так и неядовитые типы, и оба могут доставлять неудобства. Укусить может даже неядовитая змея. Есть химические спреи, чтобы отразить их, но они не всегда работают. Иногда лучше подходят растения, отпугивающие змей.

В общем, змеи не любят сильные, неприятно пахнущие растения. Не все эти растения нужны рядом с патио или жилым помещением, но, посаженные по краю, они могут стать барьером. Большинство змей не будут ползать по ним или вокруг них.

Начните со своих собственных деревьев для уединения или садовых принадлежностей, покупая здесь садовые бестселлеры.

Список растений, отталкивающих змей

Чеснок

Это растение использовалось с доисторических времен.Об этом говорили древние египтяне, греки и римляне. Одно из его применений в те времена было в качестве репеллента против змей. Это можно использовать по-разному. Посадить их по периметру — одно целое. Они ненавидят ползать по листьям. Зубчики чеснока, особенно измельченный чеснок, можно разложить по краям патио, бассейнов и других открытых площадок. Масло, выделяемое из чеснока, дезориентирует змею, когда она ползает по нему. Его можно смешивать с каменной солью, чтобы получить больше пользы.

источник: envisioninggreen.com

Садовники любят использовать это красивое растение. При раздавливании он испускает ядовитый запах, и змеям это не нравится. Также возможно, что некоторые из вяжущих качеств цветов отталкивают их. Сок цветков может немного жалить. Их следует перемежать с другими растениями, отпугивающими змей, поскольку их свойства не так сильны, как у чеснока.
Здесь вы можете найти растения календулы для своего сада.

Скунсовая капуста источник: tomusarcanum.wordpress.com

Скунсовая капуста — одно из растений, отпугивающих змей . Травники любят это вонючее растение. Они обычно используют его, помимо прочего, от бессонницы и беспокойства. Он также токсичен для змей. Они не только ненавидят запах, но и растение причиняет им вред. Если змеи находятся в регионе, где они обычно растут, это, вероятно, будет в их генетической памяти, поэтому они будут избегать этого. Запах этой травы очень похож на запах скунса, поэтому сажайте ее подальше от мест, которые могут быть заняты людьми или домашними животными.
Skunk Cabbage — это не так плохо, как звучит, и выглядит привлекательно в саду. Вы также можете использовать экстракт скунсовой капусты для комплексного лечения стригущего лишая и других распространенных инфекций.

Найдите экстракт скунсовой капусты.

Лаванда

Часть змей отпугивает — держать пищу подальше от области, которая нуждается в защите. Сильные ароматические вещества, даже те, которые нам приятно пахнут, могут это сделать. Это убережет мышей и других грызунов от посещения… уже само по себе благо.Их хорошо то, что их можно сажать ближе к тем местам, где будут собираться люди или домашние животные.
Выберите здесь здоровое растение лаванды.

Также проверьте эту статью: Растения-репелленты для вашего дома

Язык свекрови источник: indiamart.com

Если вы хотите отпугнуть змей, это растение. В некоторых местах он также известен как «Змеиные растения». У этого растения очень острые листья, отсюда и название.Эти листья заставят змею развернуться и отправиться в другое место на охоту за пропитанием. Они также очень красивы и их легко выращивать.
Найдите здесь детские растения «Язык свекрови».

Лемонграсс

Еще одно из растений, отпугивающих змей , — это лемонграсс. Этот излюбленный ингредиент многих азиатских культур имеет и другие цели. Это источник цитронеллы, популярного репеллента от комаров. Из-за сильного запаха цитрусовых, особенно при раздавливании, змеи не захотят переходить через него.Плюс в том, что это не нравится комарам и клещам. Лимонник можно перемежать с другими растениями, отпугивающими змей, чтобы укрепить барьер.
Лемонграсс отлично подходит для отпугивания змей и для использования на кухне. Подберите здесь несколько растений лемонграсса для своего сада.

Табак

Это растение много злословят из-за проблем с зависимостью. Однако у него есть полезные свойства. Это был один из первых ингаляторов от астмы, хотя позже он вызвал дополнительные проблемы.Никотин является отличным репеллентом от муравьев, а змеи ненавидят его запах. Он указан как токсичный для них, хотя сомнительно, что он убьет их. Поскольку это не самое сильнодействующее растение, его следует использовать вместе с другими для создания барьера.
Табак выращивают в США с тех пор, как на континент пришли европейцы.

Агапантус розовый

Это цветущее многолетнее растение еще называют сладким чесноком. Это растение родом из Южной Африки, но его можно посадить и в другом месте. Также устойчив к засухе.Змеи не любят запах этих луковичных растений. Многие насекомые их тоже не любят. Растения могут вырастать до двух футов в высоту и иметь красивые розовые цветы. Растение относится к семейству луковых и может делать то же самое, что и чеснок в отношении змей.

Полынь источник: rachelcorby.wordpress.com

Это растение часто используется травниками по разным причинам. Он полезен при расстройстве желудка, помогает избавиться от кишечных паразитов и может использоваться для отпугивания змей.Полынь имеет сильный мускусный запах, который не нравится змеям. Его можно посадить за пределами используемой области, превратить в чай ​​и распылить по краям, или листья можно высушить, растереть в ступке и пестиком, а затем распределить по площади. Добавление чеснока и каменной соли может завершить барьер.
Полынь также часто используется в качестве экстракта для улучшения пищеварения.

Обгоревшие листья окопника, улицы и залива

Хотя упомянутые растения действительно используются в кулинарии или в лечебных целях, при их сжигании образуются новые химические вещества.После того, как они сгорят, разложите смешанный пепел вокруг того места, где могут быть змеи. Они не будут по ним ползать.

Также проверьте: Список растений-компаньонов кабачков

Ведьма Хейзел

Дистиллированный гамамелис часто является основой многих рецептов репеллента от змей. Это связано с его вяжущим характером, а также с его отчетливым запахом. Он ужалит, поэтому будет раздражать змей.
Вы можете купить дешевое растение гамамелиса для своего сада здесь.

Уксус

Хотя уксус сам по себе не является растением, его можно приготовить из различных растений. Он кислый, что раздражает змей. Это защитит их от попадания в бассейн и на гравийные или бетонные участки. Лучше всего использовать рисовый винный уксус или другие белые сорта уксуса, чтобы они ничего не пачкали.

Последние мысли

Это некоторые из растений , отпугивающих змей, которые вы можете посадить у себя дома или в саду. Поэтому, чтобы убедиться, что в вашем доме нет змей, настоятельно рекомендуется посадить два или более из этих растений, чтобы повысить вероятность их отпугивания.Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь оставлять нам свой комментарий ниже.

Если вам нравится наш контент, вы можете поддержать «Руководство для садовников», заказав у наших аффилированных партнеров Fast Growing Trees.

Помидоры на зиму: тещин язык — Совет

В конце лета хозяйки занимаются заготовкой овощей на зиму.У каждой семьи свои предпочтения. Но иногда хочется приготовить что-то новенькое, с изысканным вкусом. Есть одно «многогранное» овощное блюдо на зиму — «тещин язык». Почему он «многогранен»? Да, потому что закуску можно приготовить из самых разных овощей. И называют это свекровью по двум причинам. Сначала овощи нарезаются язычками. Вторая — закуска очень острая, жгучая, как язвительная свекровь.

Для томатов на тещу зиму язык не требует особых продуктов.Осенью они всегда есть в наличии в закромах любой хозяйки. В одном варианте мы будем использовать красные помидоры, в другом — зеленые. Попробуйте рецепты, вам могут понравиться оба.

Важная информация

Перед тем, как приступить к приготовлению горячих помидоров на зиму, ознакомьтесь с некоторыми важными моментами:

1. Для зимней уборки используйте овощи без повреждений и гнили.
2. Если вы делаете заготовку из красных помидоров, то выбирайте такие экземпляры, чтобы на мякоти не было белых и зеленых пятен.
3. В качестве закуски из зеленых помидоров рекомендуется использовать плоды, слегка розоватые внутри.
4. Будьте осторожны с острым перцем или острым перцем. Дело в том, что излишки могут сделать блюдо несъедобным. Блюдо должно быть острым, но в умеренных количествах.
5. Чтобы горький зеленый перец придавал будущей заготовке весь аромат, а не горечь, перед нарезкой залить кипятком.
6. Помидоры тещин язык на зиму предполагает употребление уксуса по рецепту.В одних вариантах это 70% эссенции, в других — столовый уксус 9 или 8%. Возьмите именно тот, который указан в рецепте. Самостоятельное размножение чревато проблемами со здоровьем.
7. Используйте только хорошо вымытые и пропаренные банки и крышки для томатов для тещиного языка на зиму. Некоторые опытные хозяйки рекомендуют протирать внутреннюю поверхность крышек перед зашивкой медицинским спиртом.
8. Салат свекрови, приготовленный на зиму, выкладывается сразу после снятия с плиты в сухие банки.

Это наверное все. А теперь приступим к делу!

Закуска из красных томатов на зиму

Этот пикантный низкокалорийный салат (всего 76 калорий на 100 грамм) получил свое название только из-за острого вкуса, так как не содержит овощей в виде язычков. Количество ингредиентов ограничено, время приготовления около двух часов. Главная особенность — перец чили и чеснок.

Итак, чем нужно запастись:

• помидоры спелые мясистые красные — 2 кг;
• лук и чеснок — по 100 грамм;
• перец чили — 1 стручок;
• укроп и петрушка — по 30 грамм;
• масло растительное рафинированное любое — 100 мл;
• сахарный песок — 3 столовые ложки с горкой;
• соль 60 грамм;
• уксус столовый 9% — 50 мл.

Как правильно приготовить

Сначала промываем все овощи и зелень, несколько раз меняя воду, и хорошо просушиваем.

Помидоры разрезать на 4 части.

Лук нашинковать полукольцами.

Измельчите чеснок с помощью чесночного пресса или терки.

У острого перца удалить хвост и семена. Нарезать небольшими кубиками.

Совет! Надевайте перчатки, чтобы избежать ожогов.

Зелень по рецепту нарезать крупными кусочками.

Укладываем заготовку в кастрюлю, вливаем масло, соль, сахар. Столовый уксус вливается прямо в холодную массу.

Важно! Ингредиенты должны постоять не менее 30 минут, чтобы сок выделился.

В сыром виде разложите массу по стерильным банкам и накройте крышками. Крутить не надо!

Закуска томаты к тещиному языку на зиму, по рецепту, подлежат стерилизации. Как это правильно делать? На дно большой кастрюли постелите кусок ткани, налейте воду.Как только вода закипит, рассчитайте время. Стерилизация занимает треть часа.

Вынимаем банки и закатываем жестяными или завинчивающимися крышками. Как это удобно любому. Переверните и накройте одеялом. В таком положении помидоры свекрови должны постоять не менее суток, пока полностью не остынут. Это важный момент, так как вы готовитесь к зиме. Ставим на хранение в подвал или холодильник.

Закуска из зеленых томатов

Красные помидоры, как правило, используются для любого приготовления, и не все знают, что делать с зелеными плодами.Настоящие ценители острых закусок отдают предпочтение зеленым помидорам. Хотя некоторые хозяйки добавляют кусочки баклажанов.

Мы расскажем, как приготовить на зиму острые зеленые помидоры. Главное, чтобы закуска получилась жгучей, ведь ее не зря называют тещиной языком.

Внимание! Это не салат, а необычно фаршированные зеленые помидоры.

Приведенные ниже ингредиенты не являются панацеей. Вы всегда можете поэкспериментировать на своей кухне, добавить в рецепт свою изюминку.

Нам понадобится:

• 1200 г зеленых помидоров;
• одна средняя морковь;
• большая головка чеснока;
• пучок зеленых листьев петрушки;
• один лист лаврушки;
• один бутон гвоздики;
• 5-6 семян кориандра;
• один перец чили;
• 4 горошины черного перца;
• 3 горошины душистого перца;
• столовая ложка 9% уксуса;
• одна столовая ложка соли и сахара.

Пошаговый рецепт

Важно! Так как на зиму нам предстоит фаршировать помидоры, мы выбираем зеленые плоды, твердые на ощупь, без признаков повреждений.Внутри они должны быть розоватыми.

Шаг первый — приготовление фарша

Все овощи и петрушку промываем под проточной водой или в тазу, несколько раз меняя воду, и сушим на полотенце.

Морковь чистим, чеснок чистим (дно нужно срезать).

Для перекуса на зиму морковь измельчить блендером, затем добавить чеснок. Овощи не только измельчаем, но и хорошо перемешиваем.Если такого приспособления нет, можно использовать мясорубку или терку с мелкими отверстиями.

Удалите жесткие стебли вымытой и сушеной петрушки. Используются только нежные листья. Добавить к морковно-чесночной массе и снова взбить. Конечный результат — оранжево-зеленая начинка для острых помидоров.

Шаг второй — нафаршиваем помидоры

1. Для приготовления закуски на зиму на зеленых помидорах делаем крестообразные надрезы. Помидоры не нарезаем до конца, иначе начинка не выдержит.Возьмите небольшую ложку и залейте каждый зеленый помидор. Посмотрите на фото, как это вкусно выглядит.
   13
2. Поместите помидоры в горячую стеклянную банку.
3. Маринад готовится из литра воды и специй, указанных в рецепте. С момента закипания варить 5 минут, затем влить уксус. Не бросайте сразу весь перец чили. Сначала ломтик, после дегустации можно добавить еще.
4. Готовым маринадом на зиму залить зеленые помидоры тещиного языка и поставить стерилизовать в холодную воду.Когда вода закипит, подождите 15 минут и достаньте банку. Сразу закатываем, переворачиваем и под шубу до полного остывания.

Потрясающе вкусные свекрови помидоры на зиму, по этому рецепту, можно хранить даже в комнате.

Рецепт томатов с кабачками:

Мнение диетологов

Мнение диетологов о закуске для свекрови практически совпадает. Они считают, что этот продукт низкокалорийный и с низким содержанием белка, поэтому рекомендуют перекус людям, которые хотят похудеть.

Зимой, как правило, организму необходимы витамины и минералы. Все это в томатной закуске тещи. Кроме того, наличие чеснока благотворно влияет на артериальное давление, снижает уровень холестерина, а также риск тромбоза. Помидоры содержат клетчатку, витамины, кератин и большое количество минералов. Очень хорошо помогает перекус, если человек страдает запорами.

Блюдо не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени из-за своей пикантности.Детям в небольших количествах можно давать помидоры на тещинском языке только с 10 лет.

Посмотрите видео: Готовим с удовольствием. Идияппам Мааву делает. Помидор Сандхагай. Венпонгал Самбар. Сделать на кухне (сентябрь 2021 г.).

Без глютена A-Z: апрель 2011 г.

Уменьшите жир на животе с помощью темной листовой зелени.

Вот почему.



Согласно статье Терезы Паттерсон из Edible Nature Organic Foods, «Тело сохраняет жиры как способ защиты жизненно важных органов от токсинов, которые мы глотаем (и производим в результате стресса). Тело Накопление жира, особенно вокруг средней части, является видимым признаком накопления токсинов и хорошим показателем того, что печень не функционирует так эффективно, как следовало бы.

Если токсины накапливаются быстрее, чем они могут быть устранены, в попытке защитить ваши органы ваше тело фактически будет производить жировые отложения с определенной целью хранения токсинов как можно дальше от жизненно важных органов.Этот жир представляет собой особенно стойкий жир, который очень трудно сбросить, если вы не уменьшите токсическую нагрузку и не сделаете что-нибудь для детоксикации своего тела.

Итак, когда мы детоксифицируем и очищаем тело от токсинов, мы даем телу шанс восстановить и укрепить себя — и когда токсины исчезнут, угадайте, что происходит с защитным слоем жира … да, он тоже исчезает! »

Судя по исследованиям, имеет смысл включить в свой рацион больше зелени.Зелень — мощные детоксификаторы, которые побуждают организм избавляться от жира. Пока у вас есть токсины, у вас, вероятно, будет избыток жира, особенно в области живота. Токсины могут поступать из различных источников, включая продукты, которые мы едим или пьем, воздействие окружающей среды, стоматологические или медицинские процедуры, а также стресс. Обильное употребление свежих темно-зеленых овощей может помочь избавить ваш организм от нежелательных токсинов и, в свою очередь, от нежелательного жира.

Зелень = Энергия

Темно-зеленые продукты, такие как руккола, кинза, капуста, зелень капусты, брокколи, брокколи рааб, зелень одуванчика, зелень горчицы, весенний микс и т. Д.все мощные детоксификаторы. Включите в свой рацион обильную порцию темной листовой сырой зелени не реже двух раз в день. Кроме того, хлорофилл, зеленый пигмент, содержащийся в зеленых растениях, поглощает энергию солнца в процессе фотосинтеза. Эта энергия становится доступной нам, когда мы едим темную зелень.

Рецепт салата из кешью и рукколы

ешьте сырье для максимальной пользы!

Причины, по которым темная зелень помогает при похудении.

Высокое содержание клетчатки: Темно-листовая зелень — отличный источник клетчатки, которая необходима для поддержания правильного выведения и поддержания потери веса

Энергетические питательные вещества: Темно-листовая зелень богата полезными для здоровья питательными веществами, такими как железо, магний, витамин А и витамин С, которые необходимы для переноса кислорода в мозг, чтобы вы чувствовали себя полными энергии. Когда мы чувствуем себя полными энергии, мы с меньшей вероятностью будем искать стимуляторы, такие как шоколад или жирные углеводы, которые дадут нам энергию.

Низкое содержание калорий и углеводов: Зелень с очень низким содержанием калорий и углеводов, что делает их идеальной пищей для похудения, одновременно обеспечивая необходимые для здоровья питательные вещества.

Антиоксиданты и флавоноиды: Это бонус; Темно-зеленый также содержит антиоксиданты и флавоноиды, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме. Что делают свободные радикалы? Свободные радикалы могут вызывать повреждение клеток в организме. Повреждение клеток может стать причиной преждевременного старения и множества заболеваний, включая рак.Антиоксиданты и флавоноиды — естественный способ борьбы со свободными радикалами в вашем теле. Щедрые порции или темная зелень обеспечат вас щедрым запасом природных антиоксидантов. Выбирайте органическую зелень, чтобы избегать пестицидов и химикатов.

Детоксифицирует кровоток : Темно-зеленые листья содержат пигмент хлорофилл, который придает зеленым цветам темно-зеленый цвет. Этот пигмент поглощает энергию солнца во время фотосинтеза и является прекрасным очищающим средством, помогающим выводить токсины из нашего организма.Поскольку организм удерживает лишний жир, чтобы защитить себя от токсинов, логично, что чем больше темной листовой зелени вы потребляете для выведения токсинов, тем меньше жира нужно будет накапливать вашему организму для защиты.

Укрепляет иммунную систему: Темно-листовая зелень содержит мощные антиоксиданты, необходимые витамины и минералы.

Аминокислоты : Другой компонент потери веса — наращивание мышечной массы. Аминокислоты в зелени — это те самые строительные блоки, которые необходимы организму для выработки белка, который, конечно же, необходим для наращивания сильных мышц.

Помогает пищеварению: Зелень также стимулирует выработку ферментов, необходимых для правильного переваривания пищи. Если вы правильно перевариваете пищу, это может помочь устранить вздутие живота, отечность и даже аллергию, связанную с неправильным перевариванием продуктов. Когда у вас вздутие живота, отечность и аллергия, вы склонны удерживать вес воды.

Темно-зеленая листовая капуста, листовая капуста, салат ромэн, петрушка, кинза, руккола, кресс-салат, зелень одуванчика и т. Д.являются прекрасными внутренними очищающими средствами, содержат защитные антиоксиданты, богатые питательными веществами витамины и минералы и даже могут помочь вам похудеть. Темно-листовая зелень природы может помочь вам очистить ваше тело от токсинов, которые вы накапливали и накапливали из тяжелой пищи. Что касается зелени, я всегда ищу органические продукты. В большинстве супермаркетов теперь есть хороший выбор экологически чистой зелени. Если вам трудно найти ее в местном супермаркете, Whole Foods предлагает полный выбор.

Заявление об ограничении ответственности : Информация в этой статье предназначена только для образовательных целей.Я не врач и не пытаюсь диагностировать или лечить болезнь. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Свежие и сырые овощи — лучший способ раскрыть все преимущества темной зелени. Или готовьте их слегка, пока они не увядут, и подавайте на стол. Включите в свой рацион больше полезной зелени.

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт: Салат из капусты и черники с апельсиновым соусом — мой любимый

6 способов съесть больше зелени:

Green Smoothie: Это один из способов воспользоваться всеми преимуществами зелени.Сделайте зеленый смузи на завтрак или закуску в любое время дня. Зеленые смузи — это фруктовые смузи с добавлением зелени. Поскольку зелень легко усваивается практически с любой другой пищей, включая фрукты, это идеальный бодрящий, питательный и детоксифицирующий напиток.

Рецепт: 2 банана, 4 замоченных финика, 4 кубика льда, 6-8 унций воды и 2 стебля сырой капусты или листовой капусты в блендере. Смешать и выпить.

Green Juice: Для этого требуется профессиональная соковыжималка, такая как Mr.Соковыжималка.

Рецепт: Сок 2 целых моркови, 1 очищенный огурец, разрезанный на четвертинки, 2 больших листа капусты и 2 больших листа темно-зеленого салата ромэн. Перед употреблением добавьте 1/4 стакана воды. Невероятно для вас!

Салаты: Используйте смесь всех видов органической темно-зеленой листовой зелени и добавьте измельченную кинзу, петрушку, рукколу, укроп, кресс-салат и т. Д. Добавьте заправку из лимонного сока и оливкового масла или масла семян льна. Отличный детоксификатор и очищающее средство.

Салат из капусты: Смешайте 1 пучок измельченной органической капусты и 1/2 мелко нарезанной красной луковицы.Добавьте 1/3 стакана лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла и морскую соль. Перемешайте и ешьте. Отличный способ есть сырую зелень. Хорошо пережевывать.

Брокколи, рааб и чеснок :

Рецепт: 2 фунта рааба из брокколи, 2 нарезанных зубчика чеснока, спрей из оливкового масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Сбрызнуть сковороду оливковым маслом и добавить оливковое масло. Слегка обжарить чеснок, добавить промытую и измельченную брокколи рааб и перемешать, пока он не станет хорошо увядшим, но все еще зеленым. Невероятный вкус.

Cilantro: Свежая кинза помогает вывести из организма тяжелые металлы.Добавляйте его во все салаты и зеленый сок. Попробуйте омлетов, и добавьте к другим овощам.

Щелкните здесь Для получения информации о том, как приготовить: Обед в банке

Я связываю свои сообщения в блоге со своим списком блогов Карнавалы

Спасибо, что остановились —
Я люблю читать ваши комментарии, поэтому, пожалуйста, оставьте один (прокрутите вниз до зеленого поля в конце поста — щелкните комментарий и оставьте свой ..)

Острый кабачок в томатном соусе. Правильно подавайте на ужин.Готовим кабачки тушеные в томатном соусе

Рецепты консервирования кабачков на зиму

Любите консервы? Готовим вкусные кабачки в томатном соусе на зиму: рецепты жареных и острых кабачков — готовим с пошаговыми фото и видеоуроком.

1 шт.

2 ч

69,2 ккал

5/5 (2)

Мы все любим сохранение природы, потому что она помогает нам в нужное время.Главное — вовремя подготовить для себя эти ценные запасы витаминов. Сделать это стоит заранее и с особым вниманием. Чтобы ваш зимний рацион был еще вкуснее и полезнее, решила порекомендовать вам несколько рецептов приготовления кабачков в томатном соусе на зиму.

Теперь поговорим о том, как приготовить жареные и острые кабачки в томатном соусе на зиму в домашних условиях и с абсолютно минимальными финансовыми затратами. С ними вы всегда будете сыты и здоровы даже в самую холодную и суровую зиму.

Рецепт жареных кабачков в томатном соусе

Кухонная техника:

• разделочная доска и нож;
• емкости для ингредиентов;
• кастрюля;
пластина
• ;

• банка и крышка;
горшок
• ;
• блендер или миксер.

Состав:

Как выбрать ингредиенты для блюда?

Выберите надувные кабачки. Убедитесь, что на них нет вмятин, деформаций и гнилых пятен. Лучше всего брать те кабачки, у которых есть плодоножка, потому что это естественный показатель свежести и качества плода.Также нужно внимательно осмотреть весь плод и убедиться, что он не поврежден вредными насекомыми.

Лучше всего лук среднего размера. … Что касается томатов, то абсолютно недопустимо, чтобы у них были поврежденные или гнилые участки.

Острые кабачки в томатном соусе на зиму

Время приготовления: 1 час.
Порций: 4 банки по 0,5 литра.

Кухонная техника:

• мясорубка;
• емкости для ингредиентов;
• разделочная доска и нож;

• глубокая кастрюля;
• банки и крышки.

Состав:

• кабачки свежие — 1,5 кг;
помидоры
• — 800 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец горький — 1-2 шт .;

• уксус (9%) — 4 столовые ложки;
• масло подсолнечное — 60 мл;
• соль — 1 столовая ложка;
• сахар — 4 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

С чем подавать блюдо?

Чтобы подчеркнуть аромат кабачков, советую подавать их с макаронами: вермишели, спагетти и др.Также можно сочетать острые кабачки практически с любой кашей.

Блюдо универсальное, поэтому подойдет к большинству других блюд в качестве дополнения. Но такие кабачки смело можно подавать на стол в качестве основного блюда.

Видео-рецепт кабачков в томатном соусе на зиму

Как иногда бывает сложно приготовить, если вы никогда раньше не видели процесс приготовления того или иного блюда. Но в наш информационный век вы можете легко использовать видео, чтобы помочь вам! Рекомендую посмотреть это видео, в котором вы увидите пошаговый рецепт приготовления вышеуказанного блюда.

Возможные варианты приготовления и начинки

Если вы являетесь убежденным поклонником зимнего консервирования, то на этом сайте вы найдете тысячи самых полезных рецептов самых разнообразных блюд на любой вкус.

Научим готовить, что поднимет настроение зимой. Вы освоите технику изготовления простой, но вкусной. Советую научиться готовить и правильно закатывать на зиму. Такое простое блюдо удивит вас своими полезными свойствами и необычным вкусом.А на нашем сайте вы найдете тот, который обязательно понравится оригинальностью и простотой рецепта.

Присоединяйтесь к обсуждению и добавлению рецептов с помощью комментариев, делитесь своими рецептами и способами приготовления на зиму. Расскажите, как вы готовите кабачки на зиму, чтобы другие могли попробовать ваши рецепты.

Сезон кабачков не такой продолжительный, поэтому многие предпочитают наедаться ими. Также их активно используют как основу для консервированных салатов. Рецептов кабачков в томатном соусе на зиму существует огромное количество.Некоторые из них заслуживают особого внимания … Кабачки готовятся быстро, и вкус у них очень яркий, если правильно подобрать специи.

Простой рецепт цукини

Один из самых простых способов приготовления овощей — это их жарить. Для простого рецепта кабачков в томатном соусе требуется не так много ингредиентов. Кроме того, они могут быть взаимозаменяемыми.

Для этого блюда вам понадобится:

• кабачок — половина среднего плода;
• помидоры — 2-3 штуки;
• чеснок — 2-3 зубчика, любителям острого можно добавить еще;
• соль и перец по вкусу;
• масло растительное для жарки;
• приправ по вкусу, например, базилика или сушеного сельдерея.

В первую очередь нужно очистить кабачки. Если плод молодой, а его косточки еще довольно нежные, то удалять их нельзя. Кабачки нарезать полукольцами средней толщины.

Помидоры необходимо очистить. Для этого можно сначала нарезать овощи, а затем залить их кипятком на пару минут. Овощи обычно нарезают как можно мельче. То же самое и с чесноком.

Кабачки обжариваются с двух сторон до готовности.Обычно это занимает от пяти до семи минут. Когда они подрумянятся, вы можете вынуть их из сковороды. Лучше разложить их на плоской тарелке или блюде в один-два слоя.

Приготовление томатного соуса

Поскольку кабачки готовятся в томатном соусе с чесноком, последний также следует очистить, промыть и мелко нарезать. Также можно использовать терку или выдавить чеснок. Этот вариант для тех, кто не любит кусочки этого продукта в еде, но ценит его аромат. Однако не стоит заменять его чесночным порошком.Блюдо потеряет большую часть своего аромата и пикантного вкуса.

Для начала нарезанный помидор отправляем в сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем добавьте немного воды и дайте овощам закипеть. Помидоры следует достаточно хорошо поперчить и посолить. Тушатся они минут десять. При этом их лучше регулярно перемешивать, придавливая и утрамбовывая. В результате у вас должна получиться каша, в которой не видно кусочков.

Теперь вы можете спокойно добавлять в эту смесь чеснок и приправы, например сушеные травы.Особо хочу отметить, что базилик и помидор — отличное сочетание!

Теперь получившуюся начинку добавляем к предварительно обжаренным овощам. По этому рецепту кабачки в томатном соусе готовятся очень быстро. При необходимости можно также посолить овощи перед жаркой.

Тушеные кабачки. Удивление простым рецептом

Рецептов кабачков, как уже было сказано, очень много. Любят их не только жарить. Также популярно тушеное мясо. Такие рецепты актуальны для тех, кто не любит жареную пищу.

Что нужно, чтобы приготовить тушеные кабачки в томатном соусе? Простые ингредиенты:

• Кабачки — около 500 грамм.
• Растительное масло — небольшое количество, примерно столовая ложка.
• 4-5 столовых ложек томатной пасты.
• Лук репчатый, средний размер.
• Лимонный сок — 1 ст. Для тех, у кого проблемы с желудком, это количество можно уменьшить.
• Укроп свежий — большой пучок.

Кабачки в томатном соусе: рецепт с фото

Кабачки по этому рецепту нужно очистить от кожуры и удалить семена, а затем нарезать кубиками примерно по одному сантиметру.Лук нарезать полукольцами и посолить, дать настояться.

Оба ингредиента отправляем на сковороду с растительным маслом, добавляем воду и тушим на медленном огне около десяти минут. Посолить продукт можно заранее или прямо на сковороде. Затем добавить в смесь томатную пасту и лимонный сок, тщательно перемешать. В этом случае огонь убавляют до минимума и тушат на сковороде около десяти минут. По окончании варки в кастрюлю также отправляется мелко нарезанный укроп.

Примечательно, что при выкладывании блюда на порционные тарелки его можно заливать соусом, который остался от тушения.Многие также используют его в качестве подливки для пасты. Однако чаще всего кабачки в томатном соусе едят как отдельное и очень вкусное блюдо.

Подготовка к зиме: ингредиенты

Блюда из кабачков активно используют как основу для консервированных салатов. Для одного из них вам понадобится:

• 4 килограмма кабачков;
• около 3 кг спелых и мясистых помидоров;
• 3 головки чеснока среднего размера;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сушеного и молотого чили
• уксус 9% — 150 мл.

При желании острый перец можно заменить черным молотым или смесью специй. Однако оригинальный рецепт оказывается более интересным на вкус.

Приготовление кабачков: этапы

Прежде всего, необходимо подготовить все ингредиенты. Кабачки очищают от кожуры и кожуры, а затем нарезают кубиками. Размер может отличаться, но очень большие куски могут не приготовиться.

Помидоры мыть, но чистить их не нужно. Затем их пропускают через мясорубку.Лучше сразу переложить их в кастрюлю, где в дальнейшем будут вариться кабачки в томатном соусе. Тогда сюда же можно отправить измельченные кабачки. Все ингредиенты посыпать солью, сахаром и залить растительным маслом. Эта смесь готовится минут через двадцать после закипания. Лучше накрыть крышкой и дать покипеть на медленном огне.

Затем в готовящийся салат добавляют перец чили и измельченный чеснок. Салат с ними тушат столько же. За пять минут до приготовления в смесь вливают уксус.

Рецепты кабачков с томатным соусом на зиму предполагают, что готовый продукт будет разложен по стерильным банкам. Этот не исключение. Приготовленную посуду закрывают стерильными крышками и отправляют остывать в теплое место.

Жареные кабачки на зиму: ингредиенты

Кабачки жареные можно не только сразу есть, но и закатать в банки на зиму … Для этого рецепта вам понадобится:

• 1 килограмм кабачков;
• чуть меньше 1 килограмма помидоров;
• 1 луковица;
• Болгарский перец 350 грамм, при этом можно брать как красные, так и желтые сорта;
• пучок зелени, например укропа и петрушки;
• 7 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка соли и две — сахара, при этом следует собирать ложку с горкой;
• 100 мл масла растительного;
• душистый горошек и черный перец — по шесть горошин.

Приготовление салата на зиму

Рецепт кабачков в томатном соусе рассчитан на четыре банки по 500 мл. Кабачок очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Их средняя толщина должна быть около одного сантиметра.

Очистить лук и нарезать кубиками среднего размера. Перец также нарезаем соломкой примерно полтора сантиметра шириной и два сантиметра длиной. Размер может варьироваться, в зависимости от вкуса повара.

В сковороду наливают немного растительного масла.Туда же отправляют кабачки и обжаривают очень недолго, до появления светло-золотистого оттенка … Причем, если довести продукт до темного цвета, то при консервировании он может стать горьким. Готовые кабачки перекладываем на тарелку.

Лук отправляем на сковороду, где тушились кабачки. Сюда же кладут помидоры нарезанные любой формы. Варить на медленном огне около пяти минут, пока они не станут мягкими. Эта смесь теперь должна быть измельчена блендером. Затем к нему можно отправить предварительно измельченный чеснок, сахар, соль, зелень и масло.Аккуратно перемешать ложкой, чтобы не порезать зелень.

Теперь у вас должны быть стерилизованные банки. На дно каждой добавляем горошек и перец. Затем выложите все слоями: сначала соус, затем кабачки, свежий перец, снова кабачки и соус. Банки с содержимым стерилизуют еще раз. Затем их закрывают и отправляют остывать.

Кабачок лечо

В томатном соусе можно приготовить не только кабачки отдельно, но и лечо с ними.Для этого требуется:

• 3 килограмма кабачков:
• 3 килограмма помидоров;
• 5 штук крупных сладких перцев;
• 3 головки чеснока;
• 1 столовая ложка уксусной кислоты — 70%;
• 2 столовые ложки соли и 5 столовых ложек сахара;
• Перец — по желанию.

Для этого лечо кабачки и перец режут произвольно, лентами или кусочками. А помидоры предварительно пропускают через мясорубку. Помидоры, кабачки, перец и мелко нарезанный чеснок варить на медленном огне около получаса.Сюда сразу отправляются все специи, в последнюю очередь — уксус. После его добавления огонь следует сразу выключить. Готовое блюдо разложить по стерильным банкам и охладить в темном месте.

Кабачки готовятся достаточно быстро, наверное, поэтому многие хозяйки так их любят. Однако можно заменить скучные рецепты из кабачков, добавив в них томатный соус, болгарский перец и специи. А рецепты консервирования помогают круглый год есть эти вкусные и полезные овощи.

Вы когда-нибудь пробовали кабачки в томатном соусе? Нет? Затем мы рассмотрим несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное основное блюдо, а также острую закуску на зиму.

Кабачки в рецепте заготовки на зиму

Если вы заядлый дачник и у вас удачный урожай кабачков, то для его сохранности предлагаем консервировать их в томатном соусе. Зимой, когда закуска пропитана всеми специями и приправами, ее смело можно подавать к столу вместе с любыми вторыми или первыми блюдами.

Итак, как собрать томатный кабачок? Консервация такого овоща предполагает использование следующих ингредиентов:

• кабачки молодые с мягкой кожицей — 2,5 кг;
• томатный соус домашний или магазинный — 500 мл;
• песок сахар мелкий — полный стакан;
• масло растительное дезодорированное — 200 мл;
• уксус столовый яблочный (желательно 6%) — около 100 мл;
• чеснок — 1 большая головка;
• горошины черного перца — около 20 шт.

Подготовка ингредиентов

Перед консервированием кабачков в томатном соусе необходимо обработать все ингредиенты.Молодые овощи необходимо тщательно промыть в теплой воде, а затем просушить полотенцем. Затем их следует нарезать кубиками размером 1,2 на 1,2 сантиметра. При этом очищать средство от кожных покровов не требуется. Но это только в том случае, если овощи были куплены молодыми или просто вывезены с огорода.

Приготовление томатного соуса

Кабачки в томатном соусе очень сочные и вкусные. Чтобы сделать такую ​​заготовку, следует подготовить основу. Для этого нужно открыть банку томатного соуса и налить его в эмалированную кастрюлю… Далее нужно поставить посуду на плиту и медленно довести содержимое до кипения. После того, как томатный соус начнет «вспыхивать», добавьте к нему дезодорированное растительное масло, толченую головку чеснока, а также горошины перца, некрупную соль и сахарный песок.

Термическая обработка снеков

Растворив сыпучие ингредиенты, в ту же емкость необходимо положить предварительно нарезанные кабачки. Готовить их рекомендуется на медленном огне полчаса. Перед выключением плиты в закуску также следует добавить столовый уксус.

Стерилизуем емкость

Чтобы кабачки в томатном соусе оставались неизменными до поздней весны, их следует раскладывать только по стерилизованным банкам. Для этого рекомендуется взять емкости объемом несколько литров, заполнить их на ½ простой водой и поставить. Стерилизуйте баночки таким способом на максимальной мощности в течение нескольких минут. Что касается металлических крышек, их нужно просто отварить в воде.

Закаточный процесс

Подготовив тару, а также тушив овощи в томатном соусе, следует приступить к их непосредственной консервации.Для этого нужно залить баночки горячей основой и тут же закатать их. Перевернув емкости вверх дном, нужно дождаться их полного остывания, а затем поставить в прохладное помещение. Рекомендуется перекусить через пару месяцев. За это время овощи впитают специи и приправы, станут еще сочнее и вкуснее.

Приготовление кабачков, тушенных в томатном соусе

Если вам не нравится, вы можете просто потушить их и подавать вместе с мясом.Для приготовления такого блюда нам понадобится:

• молодых свежих кабачка — 2 шт .;
• томатная паста — большая полная ложка;
• помидоры крупные мясистые — 2 шт .;
• аджика — ложка большая;
• вода — ½ стакана;
• средние зубчики чеснока — 5 шт .;
• различных специй (например, тимьян, хмели-сунели, также соль) — используйте по своему усмотрению.

Обработка компонентов

Овощи перед тушением необходимо тщательно обработать.Молодые кабачки нужно вымыть, затем высушить полотенцем и нарезать кубиками. То же самое следует сделать и с мясистыми помидорами. Однако их необходимо очистить от кожи, предварительно облив кипятком.

Тушеное мясо на плите

Тушить кабачки в томатном соусе очень просто и быстро. Для этого положите овощи в кастрюлю, а затем залейте питьевой водой, накройте крышкой и варите так 12 минут. После этого нужно добавить в продукты свежие помидоры, аджику и различные специи.Тушите все эти ингредиенты вместе 28 минут. После того, как кабачки станут мягкими, добавьте к ним измельченные дольки чеснока и тщательно перемешайте. На этом приготовление гарнира завершено.

Правильная подача на ужин

В томатном соусе они послужат отличным гарниром к жареному или отварному мясу. Если охладить это блюдо при комнатной температуре или в холодильнике, то его можно использовать в качестве перекуса. Для этого нужно положить его на ломтик хлеба и подать к столу вместе с любым горячим обедом.Приятного аппетита!

Приготовление аппетитного блюда из кабачков

Кабачки, обжаренные в томатном соусе — удивительно простое и вкусное блюдо, которое можно подавать как к праздничному, так и к повседневному столу. Для этого нам понадобится:

• молодых кабачков с мягкой кожицей — примерно 3 шт .;
• томатный соус домашний или магазинный — 100 мл;
• масло растительное дезодорированное — 100 мл;
• морковь и лук — по одному крупному овощу;
• зубчика чеснока — 2 шт.;
• соль средней крупности — 1 десертная ложка;
• тертый сыр — около 80 г.

Подготовка компонентов

Перед тем, как приступить к приготовлению такого блюда, кабачки следует хорошо вымыть, а затем высушить и нарезать кусочками толщиной 2 сантиметра. После этого каждый овощ необходимо протереть, оставив только толстые края. Что касается моркови и лука, то их нужно очистить от кожуры, а затем натереть на терке и соответственно нарезать.

Приготовление начинки

Для начинки жареных кабачков получится вкусная овощная начинка.Для этого на небольшом количестве растительного масла нужно обжарить морковь и лук, а затем добавить к ним соль и томатный соус. После того, как ингредиенты начнут «вздуваться», добавьте к ним натертый чеснок и снимите с плиты.

Жареные кабачки

Жареные кабачки в томате готовятся довольно быстро. После того, как овощная начинка будет готова, заранее приготовленные кольца продукта нужно выложить на раскаленную сковороду с маслом и обжарить с двух сторон. Далее их необходимо снять и положить на салфетку.Так кабачки максимально потеряют масла.

Формирование блюда и его термообработка в духовке

Обжарив кабачки и лишив их масла, овощи необходимо выложить на противень, а затем выложить заранее приготовленную начинку в середину каждого. Сверху все сформированные изделия следует посыпать тертым сыром и сразу же поставить в духовку. Запекать такое блюдо рекомендуется 20 минут при температуре 210 градусов. За это время кабачки должны полностью приготовиться и покрыться красивой сырной головкой.

Правильно подавать на ужин

После того, как кабачки запекаются, их следует немедленно удалить и распределить по тарелкам. Их можно подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо, так и в качестве качественного. В любом случае, никто из членов вашей семьи ни в чем не откажется от такого ужина. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: 60 минут

Консервы из кабачков в томатном соусе на зиму, рецепт с фото которых предлагаю на этот раз, я готовлю несколько лет подряд.Даже не помню, где я взял этот рецепт, но зимой все члены моей семьи с удовольствием едят эти кабачки, чему я рада. Летом, когда молодых кабачков много, а на рынке они стоят копейки, я закрываю их несколько порций. Надеюсь, вам понравится и этот рецепт.
Кабачки готовятся достаточно быстро, никаких сложностей в приготовлении возникнуть не должно. Все изделия для этой заготовки легко купить на рынке или в супермаркете. Тем, у кого есть свой небольшой участок земли, как правило, везет, ведь овощи для этого урожая можно выращивать в собственном саду.

Для приготовления кабачков в остром соусе потребуются следующие продукты:
— 3 кг молодых кабачков,
— 3 средние моркови,
— 1-2 острых перца,
— 100 г очищенного чеснока.
Для маринада необходимы следующие продукты:
— 250 мл растительного масла без запаха,
— 2 ст. соль,
— 1 стакан сахара,
— 125 мл уксуса,
— 500 мл томатной пасты.
Время приготовления: около 1 часа на весь процесс приготовления
Сложность: довольно легко

Сначала выбираем молодые кабачки.Перезрелые кабачки по этому рецепту не подойдут. Нам нужны нежные, мягкие овощи. Очищаем их.

Нарезаем кабачки порционными кусочками, которые легко нарезать вилкой.

Очистить и вымыть морковь.

Чеснок очищаем и промываем, чтобы удалить пыль, которая может на нем остаться.

Морковь, чеснок и острый перец пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой.

Смешайте кабачки с морковью, чесноком и острым перцем.

Теперь уже можно приготовить маринад, залить кабачок и отправить его вариться.
Для приготовления маринада в кастрюлю налейте растительное масло без запаха и уксус.

Положите сахар в кастрюлю.

Добавьте томатную пасту в маринад. Здесь нужно остановиться и сделать акцент на том, что томатная паста должна быть хорошего качества … Лучше всего использовать домашнюю томатную пасту, но если домашней нет, то подойдет паста от проверенного производителя (кроме помидоров , в составе не должно быть ничего лишнего).

Отправляем маринад на огонь и доводим до кипения. Как только маринад закипит, его можно переливать в емкость с кабачками, морковью и чесноком.

Емкость с кабачками в остром маринаде отправляем на огонь. После закипания варить кабачки под крышкой 20 минут на среднем огне. Перемешайте содержимое емкости, чтобы овощи в соусе не подгорели.

По окончании приготовления кабачки станут твердыми, но станут прозрачными.Это тоже будет говорить об их готовности. Раздаем кабачки в остром соусе по сухим стерилизованным банкам. Немедленно закрыть металлическими крышками. Охлаждаем под крышками, а когда банки остынут, отправляем в прохладное место дожидаться зимы.

Зимой эти консервированные кабачки в томатном соусе прекрасно подойдут к кашам, макаронам, пюре. Они отлично подойдут к мясу и даже к рыбе. Все в нашей семье любят эти пряные кабачки. Надеюсь, вам тоже понравится шаблон.

Также попробуйте приготовить

Сочетание кабачков с помидорами наиболее популярно среди любителей домашних заготовок.На сайте уже есть лечо, тещин язык и дядьки из кабачков. Все эти зимние салаты хороши каждый по-своему, но суть их одна — это кабачки в томатном соусе на зиму. Рецепт, который я дам вам сегодня, является основным. Минимальный набор овощей — кабачки, помидоры и немного моркови, а также вкусный томатный соус из свежих помидоров и покупного сока. Добавим в него острый перец, чеснок, лаврушку и вишневый лист, вместо столового уксуса возьмем яблочный уксус и получится совершенно чудесная начинка, в которой можно сохранить не только кабачки, но и всевозможные их сочетания. со сладким перцем, баклажанами, луком и другими овощами.

Состав:

• кабачки 1,7 кг
• морковь 200 г
• помидоров 4-5 шт.
• томатный сок 300 г
• Чеснок с 3 зубцами
• петрушка по вкусу
• соль 30 г
• сахар 70 г
• Уксус яблочный 70 г
• перец чили по вкусу
• вишня и лавровый лист 2 шт.
• душистый перец и гвоздика 2-3 шт.
• масло растительное 80 мл

Объем: 1-1,5 л.

Как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму

Очистить морковь и нарезать кубиками.Для этого кусочка используйте перец чили по вкусу.

Нагрейте масло в глубокой сковороде с толстыми стенками. Добавьте нарезанную морковь, перец чили и обжарьте несколько минут на сильном огне. Тем временем бланшируйте красные помидоры и нарежьте дольками. Выложите помидоры в кастрюлю и влейте томатный сок. Тушить овощи 5-10 минут.

Для этого урожая я использую большие и спелые кабачки, поэтому очищаю их от кожуры и удаляю семена. Затем кабачки необходимо нарезать кубиками или крупно кубиками.Молодые кабачки можно просто промыть и отрезать концы, а затем нарезать соломкой или соломкой.

В кипящий томатный соус залить яблочный уксус, добавить сахар и соль. Используйте в качестве приправ лавровый лист, вишневый лист, гвоздику и душистый перец. Посыпать все подготовленные кабачки.

Добавьте измельченные гвоздику и петрушку.