Тефтели из индейки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

как приготовить мягкие и вкусные?

Отлично подойдет для людей, которые имеют ограничения в калориях. Например, при ожирении. Также отлично подойдет людям, которые следят за фигурой, но не могут отказаться от мяса. Это отличная альтернатива жирным сортам. Индейка очень полезная, ведь в ее состав входят такие элементы, как: железо, калий, фосфор, цинк, олово, хром, молибден, никель, витамины группы В, витамин А, витамин РР, витамин Е.

Ниже вы увидите несколько хороших рецептов блюд из фарша индейки. Всего в ста граммах продукта находится около 141 ккал. Итак, как приготовить тефтели из фарша индейки в соусе.

Тефтели из индейки в соусе из томатов

Прекрасный вариант ужина – это тефтели из грудки индейки в соусе из томатов. Этот рецепт приготовить не составит труда. Блюдо получается наваристым, вкусным. Это классический рецепт итальянской кухни. Отлично подходит для подачи вместе с пастой.

Для приготовления вам понадобится один час времени.

Состав:

• индейка 0,3 кг.;
• лук 3 шт;
• морковь 1 шт.;
• мука 0,1 кг.;
• рис 0,1 кг.;
• томатная паста 3 ст. л.;
• масло растительное;
• специи.

Шаги готовки:

1. Подчистить мясо от пленок, измельчить. Очистить лук.
2. Все это поместить в комбайн. Соль и перец по вкусу.
3. Смешать.
4. Вымыть рис. Вы можете выбрать любой рис.
5. Сварить рис в течение пятнадцати минут, добавив 2 части воды и 1 часть риса. Слейте воду. Охладите.
6. Смешать рис с фаршем.
7. Сделайте шарики и обмакните их мукой со всех сторон. На выходе вы получите около двадцати тефтелек.
8. Очистить и порезать лук и морковку.
9. Разогреть сковородку, налить масло и обжарить овощи.Для создания более экстравагантного вкуса перемешайте фарш с обжаренным луком.
10. Поместить шарики в сковороду. Жарить по 2 минуты с разных сторон.
11. Положить мясные шарики и овощи в большую кастрюлю, добавить томатный соус и воду.

Варить на среднем огне двадцать минут. Если вы делаете маленькие тефтели, то можно томить их на маленьком огне около 10 минут.

Тефтели из индейки с рисом в томатном соусе

Необходимые ингредиенты для создания мягких тефтель:

• индейка (фарш) 0,5 кг.;
• лук;
• помидоры 6 шт.;
• рис 1 стакан;
• подсолнечное масло;
• специи;
• зеленый базилик.

Размер тефтель зависит от вашего желания. Можете сделать маленькие, средние или большие. Если вы хотите приготовить большие шарики, то тушить нужно десять минут. Не стоит передерживать их, ведь тогда они просто будут разваливаться.

Этапы приготовления:

1. Лук почистить, измельчить, поджарить на масле.
2. Отварить рис, воду подсолить. Обязательно дать стечь лишней воде. Дать хорошо остыть.
3. Томаты хорошо помыть и каждый надрезать.
4. Обдать кипятком. Снять кожуру с томатов.
5. С помощью блендера измельчить томаты и перетереть через сито.
6. В разогретую сковородку налить томатную смесь, положить лук, соль и перец. Варить в течение пяти минут.
7. Помыть базилик, порезать мелко и пожарить.
8. Фарш смешать с рисом, добавить специи. Сделать шарики.
9. Положить мясные шарики в томатный соус. Закрыть крышкой и варить десять минут.

Вариант блюда в сметанном соусе

Очень мягкий вкус получается при использовании сметаны.

Составляющие рецепта:

• фарш из индюка 0, 5 кг.;
• сметана или сливки 300 грамм;
• панировочные сухари;
• манная крупа для панировки;
• масло 1 ст. л.;
• мука 1 ст. л.;
• соль;
• специи.;
• базилик.

Если вы хотите получить на выходе нежные тефтели, добавьте картошку в фарш.

Шаги создания:

1. Добавить в фарш сухари и манку.
2. Нарезать очень мелко зелень и добавить в фарш.
3. Мешаем фарш и лепим мясные шарики.
4. В кастрюлю с водой добавляем шарики на пять минут. Достаем их на тарелку.
5. Подогреваем сковороду, на нее кладем масло, 1 ст. л. муки. В случае, если соус получается очень густым, о необходимо добавить воду, в которой готовились тефтели.
6. Добавить сметану и варим около шести минут

Закидываем тефтели и томим десять минут. Вкусные тефтели из индейки со сметаной готовы.

В сливочном соусе

Не менее сочными и ароматными будут тефтели, если они будут тушиться вместе со сливками. Любителям воздушного сливочного вкуса не лишним будет добавить в конце готовки сыр. Это может быть плавленый или твердый сорт сыра. Если добавите твердый, то стоит обратить внимание на количество соли. Ее нужно добавлять меньше.

Ингредиенты:

• индюшиный фарш 0, 5 кг.;
• сливки стакан;
• лук;
• чеснок;
• подсолнечное масло;
• соль, перец;
• яйцо.

Этапы приготовления:

1. Очистить лук и мелко нарубить.
2. Укроп вымыть и мелко нарубить.
3. Добавить все в фарш и смешать.
4. Добавляем туда одно яйцо. Добавляем перец и соль.
5. Лепим маленькие шарики.
6. Разогреваем сковороду и накладываем на ее тефтели.
7. К сливкам нужно добавить чеснок и специи.
8. Залить сливочной смесью тефтели. Тушим около двадцати минут на среднем огне.

Сочные и мягкие тефтели из фарша индейки в сливочном соусе готовы.

Тефтели из индейки в духовке

Нужные ингредиенты:

• индейка — 500 грамм.;
• рис — 100 грамм;
• морковь — 2 шт.;
• соль;
• перец;
• укроп пучок;
• яйцо;
• лук;
• вода — 1 стакан;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• сметана — 3 ст. л.;
• подсолнечное масло.

Готовка:

1. Необходимо приготовить рис, дать стечь.
2. Чистим лук и морковку, смываем под водой, нарезаем соломкой.
3. Нарежьте мясо на кусочки.
4. Мясо и морковку с луком смешать и поместить в мясорубку.
5. Нагреть духовку до ста восьмидесяти градусов.
6. Кладем яйцо, соль и перец в фарш. Туда же кладем рис и зелень.
7. Формируем тефтели.
8. Добавляем в томатный соус сметану, соль и воду.
9. На противень наливаем масло, накладываем мясные шарики.
10. Необходимо залить мясные шарики сметаной и томатной пастой.

Оставить в духовке на тридцать минут.

Диетические тефтели на пару

Для создания диетического блюда в течение короткого времени лучше всего использовать домашний фарш индейки. Вы, конечно же, можете применять магазинный фарш. Но все-таки лучше приготовить свой из филе. Особенно, если готовите для детей или людей с ограничением в пище из-за болезни.

Ингредиенты:

1. индюшиное мясо 0,4 кг.;
2. лук;
3. морковь;
4. сливочное масло 1 ст. л.;
5. соль 1 ч. л.

Шаги создания:

1. Очистить морковку и лук.
2. Измельчаем мясо мелко.
3. Смешать фарш, добавить соль, добавить масло.
4. Формируем тефтели. Маленького, среднего или большего размера.
5. Закладываем их в пароварку и готовим двадцать минут.
6. Декорируем салатом Айсбергом и подаем на стол.

В мультиварке

Для создания мягких и ароматных тефтелей в мультиварке нужно взять следующие ингредиенты: 

• индюшиный фарш 0,5 кг.;
• рис 1 стакан;
• яйцо;
• лук;
• мука — 1 ст. л.;
• сметана — 3 ст. л.;
• соль;
• перец;
• вода — 1 стакан.

Этапы приготовления:

1. Для начала чистим лук, измельчаем его с помощью блендера и кладем фарш.
2. Добавляем яйцо, соль и перец.
3. Варим рис до полуготовности. Добавляем фарш и смешиваем.
4. Формируем шарики.
5. Кладем их в мультиварку.
6. Смешиваем сметану с мукой и бульоном.
7. В шарики добавляем соус и тушим ровно час.
8. Сервируем блюдо и подаем к столу. Отличным дополнением будут салаты со свежих овощей.

Не важно, какой соус вы выберете, блюда с тефтелями будут очень полезные и ароматные. Будь то томаты, сливочный или сметанный соус. Уместным будет добавление в качестве гарнира макарон, риса или картофеля. 

Салаты могут быть самые разнообразные. Если подаете тефтели отдельно, не забудьте добавить на тарелку зелени и свежих овощей. Вы точно порадуете близких этим легким и ароматным блюдом.

Тефтели из индейки | Рецепт тефтелей из индейки с фото

Нежные тефтели

Мясо индейки очень вкусное, не жирное, диетическое и малокалорийное, но очень питательное! В нём содержатся все необходимые человеку аминокислоты. Это мясо богато железом, селеном, магнием, калием, фосфором, а также витаминами. Из мяса индейки получается отличный фарш для различных блюд — котлет, голубцов, тефтелей.

Томатный соус отлично подходит для этого блюда, тефтели получаются просто изумительными — сырой рис в процессе приготовления пропитывается мясным соком и томатным соусом, наваривается, но всё же именно индюшиное мясо придаёт им основной вкус и нежный мясной аромат!

Как приготовить «Тефтели из индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тефтелей из индейки нам понадобится индюшиное филе, сырой рис, белый лук (или репчатый), куриное яйцо, морковь, масло подсолнечное, банка томатов в собственном соку (или просто томатный соус/сок/разведённая томатная паста), соль, чёрный молотый перец, вода кипячёная.

Шаг 2 Ссылка

Пропускаем через среднюю сетку мясорубки индюшиное филе и белый лук.

Шаг 5 Ссылка

Формируем из полученного фарша тефтели среднего размера круглой формы. Всего у меня получилось 16 тефтелей.

Шаг 6 Ссылка

Морковь и лук чистим, морковь натираем на мелкой тёрке, лук измельчаем.

Шаг 7 Ссылка

Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле, добавляем в сковороду нарезанные томаты вместе с томатным соком, в котором они были.

Шаг 8 Ссылка

Слегка обжариваем, доливаем кипячённую горячую воду, солим и перемешиваем. Доводим соус до кипения и снимаем сковороду с плиты.

Шаг 9 Ссылка

Тефтели выкладываем в форму для запекания. Выкладывать нужно так, чтобы между тефтелями оставалось достаточно места, так как в процессе приготовления они достаточно увеличиваются в размере.

Шаг 10 Ссылка

Заливаем тефтели томатным соусом — он должен полностью их покрывать.

Шаг 11 Ссылка

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190-200°C духовку. Запекаем 1 час.

Шаг 12 Ссылка

Готовые тефтели, как я и говорила, сильно увеличиваются в размере за счёт наварившегося риса, а вот соус практически весь впитывается. Подаём к столу в горячем виде, с гарниром или овощным салатом по своему вкусу.

Фрикадельки из индейки в овощном соусе, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить фрикадельки из индюшиного фарша с овощами — это то блюдо, которое я могу есть каждый день. Вкусные, ароматные и сочные мясные шарики с большим количеством овощей — что может быть прекрасней. Это не только вкусно, но еще и полезно.

Такие блюда очень нравятся как взрослым, так и деткам. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно к ним приготовить спагетти или макароны.

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Томаты в собственном соку — 400 мл
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Орегано сушенный — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Вода кипяченная — 200 мл

Как приготовить

1. Кабачок и цукини промойте и обсушите, нарежьте на небольшой кубик.

   Можно использовать только кабачки или только цукини.

2. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук. Добавьте нарезанные кабачок с цукини и обжаривайте еще 3-4 минуты.

3. Промойте и обсушите болгарский перец, удалите семенную коробку. Мякоть перца нарежьте на небольшие тонкие полоски.

4. В сковороду к овощам добавьте нарезанный перец и мелко нарезанный чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.

5. Индюшиный фарш посолите, поперчите и хорошо отбейте.

6. В сковороду к овощам добавьте соль, сахар, перец молотый, орегано и перемешайте.

7. Добавьте консервированные томаты и тушите несколько минут.

8. Из фарша сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.

9. К овощам влейте воду и доведите до кипения, снимите с плиты.

10. В жаропрочную форму выложите все овощи с соусом, поверх распределите фрикадельки немного утапливая их в соусе. Запекайте в заранее разогретой до 200°С духовке 30 — 40 минут до готовности.

11. Готовые мясные фрикадельки с соусом подавайте горячими украсив листиками базилика.

Приятного аппетита!

Тефтели из индейки – 7 лучших рецептов и видео

Индейка – диетическое мясо, которое практически не содержит жиров. Его по составу можно сравнить только с нежной говядиной. Также в этом продукте очень низкий уровень холестерина, что, безусловно, является плюсом. Индющатина легко переваривается и рекомендована для детского меню.

Далее рецепты приготовления нежнейших индюшиных тефтелей разными способами. Калорийность блюда в среднем составляет 141 ккал на 100 грамм.

Тефтели из индейки в томатном соусе

Приготовьте на ужин тушеные тефтели из индейки в томатном соусе. Это довольно простое и быстрое блюдо, на вкус получается очень нежное и вполне сытное.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Мясо индейки без костей: 300 г
• Лук репчатый: 4 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Рис: 100 г
• Мука: 100 г (для обвалки)
• Томатная паста: 2 ст. л.
• Соль: 1 ч. л.
• Перец молотый: по вкусу
• Масло подсолнечное: для жарки

Инструкция приготовления

1. Помытое филе индейки нарезать небольшими ломтиками. Разрезать пополам почищенный репчатый лук (1-2 головки).

2. Пропустить оба ингредиента через мясорубку. Фарш приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать.

3. Тем временем, тщательно промыть в проточной воде порцию риса (круглый или длинный, на ваше усмотрение). Проварить крупу до полуготовности в кастрюле с водой (пропорция 1:2) в течение 15 минут. Затем слить воду и оставить рис остывать.

4. Готовый фарш соединить с охлажденным рисом. Тщательно перемешать.

5. Накрутить мясные шарики небольших размеров и каждый обвалять со всех сторон в тарелке с просеянной мукой.

   Из указанного количества ингредиентов получается примерно 15-17 тефтелек.

6. Морковь и оставшийся репчатый лук почистить и помыть. Морковку измельчить на терке для овощей по-корейски, а луковицы нарезать тонкими дольками. Обжарить овощи до золотистого цвета на раскалённой сковороде с растительным маслом.

7. Далее выложить мясные полуфабрикаты на горячую сковороду, также заполненную постным маслом. Жарить на среднем огне 2 минуты с одной стороны.

8. Затем перевернуть на другую и прожарить еще 2 минуты.

9. Выложить тефтели в глубокую кастрюлю, сверху распределить обжаренные ранее овощи. Томатную пасту развести в кипяченой воде (150 мл) и влить эту смесь вслед за овощами. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 15-20 минут.

10. Нежные тефтели с индейки в томатном соусе уже готовы.

Тефтели из индейки с рисом в томатном соусе

Чтобы приготовить ароматные и сочные тефтели из индюшатины, нужно взять:

• ½ кг фарша из индейки;
• 1 луковицу среднего размера;
• 5-6 больших томатов;
• 1 стакан круглозернистого риса;
• 30 г растительного масла;
• По вкусу соль, перец и зеленый базилик.

Тефтельки можно делать как небольшие, так и покрупнее – кому как больше нравится. В последнем случае время тушения нужно увеличить на 5-10 минут.

Как готовить:

1. Очистить луковицу и, мелко измельчив ее, поджарить на растительном масле.
2. В соленой воде сварить рис (не промывая) до готовности. Откинуть его на дуршлаг и отставить в сторону дожидаться своей очереди.
3. Помидоры вымыть проточной водой и сделать крестообразный надрез на каждом. Опустить их в кипяток на 20-25 секунд и, вынув, очистить от кожуры.
4. Измельчить очищенные томаты блендером или перетереть сквозь сито.
5. Томат вылить на сковороду к луку, посолить и поперчить. Накрыть и кипятить 5 минут.
6. Базилик промыть и мелко нашинковать, также отправить к овощам.
7. Фарш хорошенько отбить, добавить к нему вареный рис, посолить и влажными руками сформировать тефтели.
8. Выложить их в томатный соус и протушить под закрытой крышкой 10 минут.

Вариация блюда в сметанном соусе

Не менее вкусными и нежными получаются тефтельки из индейки протушенные в сметане. Для рецепта понадобится:

• ½ кг индюшиного фарша;
• 250-300 г сметаны;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. сухарей для панировки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. муки;
• 1 пучок укропа;
• Соль и перец.

Чтобы готовые тефтели были еще нежнее, помимо крупы, можно добавить в фарш мелко натертый картофель.

Что делаем:

1. Первым делом добавляем в фарш панировочные сухари и манную крупу.
2. Укроп мелко нарезаем и отправляем туда же.
3. Хорошо вымешиваем, делаем шарики нужного размера.
4. В предварительно поставленную на огонь кастрюлю с водой опускаем изделия, варим 5 минут, вынимаем их в отдельную тарелку.
5. На раскаленной сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем столовую ложку муки. Если масса получается густой, вливаем немного бульона, в котором варились тефтели.
6. Теперь кладем сметану, перемешиваем и кипятим соус 7 минут.
7. Выкладываем наполовину готовые тефтели и тушим еще 7-8 минут.

В сливочном соусе

Особенно вкусным получается это блюдо, если дополнить его сливками. Для приготовления сочных индюшиных тефтелей необходимо взять:

• ½ кг фарша индейки;
• 1 стакан сливок;
• 1 большую луковицу;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• Соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс:

1. Луковицу очищаем от кожуры и мелко измельчаем.
2. Укроп также рубим помельче.
3. Кладем все в тарелку с фаршем и интенсивно перемешиваем.
4. Вбиваем туда яйцо, добавляем на свой вкус перец с солью.
5. Формируем небольшие шарики и складываем их в чугунный казанок или глубокую сковороду.
6. В сливки выдавливаем чеснок, солим и перчим, вливаем растительное масло (чтобы сливки не пригорели в процессе готовки).
7. Заливаем сливочной смесью тефтели, накрываем крышкой и тушим четверть часа на минимальном огне.

Тефтели из индейки в духовке

Чтобы приготовить это сытное и аппетитное блюдо нужно взять:

• 0,5 кг филе молодой индейки;
• 100 г круглого риса;
• 1 большую луковицу;
• 2 средние морковки;
• Соль и перец;
• 1 пучок укропа;
• 1 куриное яйцо;
• 1 стакан воды;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. растительного масла.

Как готовим:

1. Рис, не промывая, варим до состояния аль-денте (полуготовность), откидываем на дуршлаг и отставляем в сторонку.
2. Очищаем лук и морковь, промываем чистой водой и нарезаем как можно мельче.
3. Филе индейки также режем на небольшие кусочки.
4. Пропускаем овощи и мясо через мясорубку.
5. Тем временем включаем духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.
6. В фарш вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу, кладем готовый рис, нарубленный укроп.
7. В отдельной тарелке размешиваем томатную пасту с солью, добавляем сметану, вливаем стакан воды.
8. Из фарша формируем тефтели, которые складываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
9. Заливаем мясные шарики сметано-томатным соусом и ставим в духовку на полчаса.

Диетические тефтели на пару

Чтобы приготовить такое легкое и низкокалорийное блюдо понадобится:

• 400 г филе индейки;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ч. л. йодированной соли.

Что делаем дальше:

1. Лук и морковку очищаем, пропускаем через мясорубку.
2. Филе идейки измельчаем таким же образом.
3. Перемешиваем фарш, солим по вкусу и добавляем оливковое масло.
4. Формируем небольшие тефтельки.
5. Складываем их в форму из пароварки и готовим на протяжении 20 минут.
6. Вынимаем и подаем на зеленом листе салата.

В мультиварке

Чтобы сделать тефтели из индюшатины, нужно взять:

• ½ кг фарша из индейки;
• ½ стакана круглого риса;
• 1 луковицу;
• 1 яйцо куриное;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сметаны;
• Соль и перец черный молотый по вкусу;
• 1 стакан бульона или воды.

Приготовление:

1. Луковицу очищаем и измельчаем блендером, добавляем в индюшиный фарш.
2. Также вливаем яйцо, взбитое с солью и перцем.
3. Рис варим до полуготовности и кладем его в фарш, перемешиваем.
4. Сформированные шарики перекладываем в чашу мультиварки.
5. В отдельной чашке смешиваем сметану, муку и бульон.
6. Солим и перчим полученную смесь.
7. Заливаем ею наши тефтельки и готовим в режиме «Тушение» 1 час.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией

На обед я готовлю тефтели из индейки с подливой — вкусное блюдо из фарша в форме шариков. Обычно тефтели тушат в соусе, но я буду их запекать в сметане.

В детстве бабушка часто готовила на обед тефтельки со всевозможными поливами – молочной, сметанной, овощной, томатной. Особенно мне нравились эти мясные шарики с рисом, запеченные в сметане, а на гарнир непременно было нежное картофельное пюре. С тех пор мои вкусы практически не изменились, и я продолжаю куховарить по бабушкиной поваренной книге.

Часто мне приходиться готовить для своего маленького сына, и чтобы не возиться с готовкой весь день – делаю блюдо, которое понравиться всем. Маленьким детям нежелательно есть блюда из свинины и процесс жарки также противопоказан, вот я и решила запечь тефтели из индюшиного филе в сметанке. Легкое блюдо, которое удовлетворит потребности всей семьи.

Чтобы приготовить тефтели из индейки с подливкой нужны:

• 500 гр. индюшиного филе.
• 100 гр. риса.
• 200 гр. сметаны.
• 1 маленькая луковица.
• 2 кусочка белого хлеба или булочки.
• 100 мл. молока.
• 1 яйцо.
• Зелень для украшения.
• Соль по вкусу.
• Лавровый лист.

Готовим по шагам:

Хлеб замачиваем в молоке на 5 минут. Затем слегка отжимаем от излишков жидкости.

Мясо нарезаем крупно, пропускаем через мясорубку с луком и хлебом.

Фарш солим, вбиваем яйцо.

К мясу также можно добавить морковь, сырой картофель, кабачки, цветную капусту – 100 граммов овощей будет достаточно.

Рис провариваем в подсоленной воде 7 — 10 минут, а затем промываем его. В фарш всыпаем рис, перемешиваем.

Формируем шарики. Для удобства смачиваем руки водой перед каждым шариком либо один раз маслом – тогда фарш не будет прилипать к рукам.

Обжаривать тефтельки я не буду, но вы можете их обжарить в масле, предварительно обваляв их в панировочных сухарях либо муке. Также можно запечь 7 -9 минут при 200° для образования корочки.

Помещаем шарики в жаропрочную форму либо керамический горшочек, заливаем сметаной, разведенной с 200 миллилитрами воды, добавляем лавровый лист, можно в соус положить немного чесночка – для пикантного аромата. Сметану можно заменить нежирными сливками, кефиром.

Запекаем час при 180°.

Подаем тефтельки с гарниром.

Приятного аппетита!

Тефтели с индюшиным фаршем и рисом

Тефтели из индейки – 7 лучших рецептов и видео

Индейка – диетическое мясо, которое практически не содержит жиров. Его по составу можно сравнить только с нежной говядиной. Также в этом продукте очень низкий уровень холестерина, что, безусловно, является плюсом. Индющатина легко переваривается и рекомендована для детского меню.

Далее рецепты приготовления нежнейших индюшиных тефтелей разными способами. Калорийность блюда в среднем составляет 141 ккал на 100 грамм.

Тефтели из индейки в томатном соусе

Приготовьте на ужин тушеные тефтели из индейки в томатном соусе. Это довольно простое и быстрое блюдо, на вкус получается очень нежное и вполне сытное.

Фрикадельки из индейки с рисом

Ohhhhhhhh yeahhhhh.

Фрикадельки. Но не только тефтели! Котлеты из индейки. Но не только тефтели из индейки! Индийские котлеты из индейки. Но не только тефтели из индийской индейки! Я не знаю, что сказать сейчас.

Но! Это сосососоосососоооооо хорошо. Это как спагетти и фрикадельки, но полностью скрученные и перевернутые с соблазнительными специями, масляной маринарой, белым рисом и чесночным нааном! Углеводы на углеводах, чувак.Знаете, зима требует такой дополнительной прокладки.

Я вижу, вы киваете.

Соус на самом деле подсказка моей невестки Кэролайн. Она предложила добавить масло вместо масла. Я думаю, это в основном делает ее королевой жизни. Он добавляет это богатство, от которого хочется пощечину маме. Но моего здесь нет, поэтому я дал себе пощечину. Что было глупо. Но все таки.

Фрикадельки, ага. Я замочила хороший зерновой хлеб молоком для увлажнения, добавила чеснок, лук-шалот, петрушку, yadda yadda yadda.НО, это гарам масала и поцелуй куркумы, которые выдувают эти шары прямо из воды. О нет, это не слишком много специй. Достаточно. Просто немного тонких специй во рту. Они даже сняли группу. Но не то, что в одной из тех ужасных кавер-групп на праздничной вечеринке, где солистка слишком много двигается и носит блестки на плечах. Хорошее горе, убирайся оттуда.

Я безумно люблю это блюдо. Довольно легкий, безумно успокаивающий, довольно здоровый, сложный вкус, но не такой, как это.И вы легко можете заменить что угодно на что угодно. Замените куриный фарш, яичную лапшу — все, что вам нравится. Но не с блестками на плечах ради любви.

Вы должны обязательно добавить это в свой зимний севооборот. Или твое вращение всей жизни. Это тоже работает.

Также углеводы на углеводы.

Я разрешаю дать себе пощечину.

Фрикадельки из индейки с рисом:

Что потребовалось для 4:

для фрикаделек :

* 2 ломтика зернового хлеба
* 1/4 стакана молока
* 1 фунт фарша из индейки (я использовала темное мясо)
* 2 зубчика измельченного чеснока
* 2 ст.петрушка рубленая
* 1 ст. рубленый лук-шалот
* 1 ст. гарам масала
* 1/2 чайной ложки молотой куркумы
* 1/3 стакана тертого пармезана
* 1 яйцо
* щепотка соли и перца

для марины:

* 1 (1 фунт 12 унций) банка Сан-Марцано (если вы можете его найти) целые очищенные помидоры
* 3 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками
* 1 белая луковица, разрезанная пополам
* 4 ст. сливочное масло
* 1 ч.л. сушеного орегано
* соль

остальное:

* 1 стакан белого риса (жасмин или басмати)
* чесночный наан (замороженный — отлично! Мой был от Торговца Джо.)
* петрушка рубленая для гарнира

Взбейте хлеб в кухонном комбайне, пока он не станет рассыпчатым. Поместите крошки в небольшую миску и залейте ее молоком. Смешайте руками, пока хлеб не станет влажным. Сожалею.

В большую миску положите индейку, чеснок, лук-шалот, петрушку, гарам масала, куркуму, яйцо и сыр пармезан. Добавьте хлебную смесь и щепотку соли и перца. Совместите руками. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см и поместите их на поднос или тарелку, пока не будете готовы готовить.Я оставил свой в холодильнике на пару часов.

Поместите помидоры в большую миску и раздавите руками. Мне нравится эта часть. Я странный.

Переложите измельченные помидоры в большую кастрюлю и добавьте половинки лука, чеснок, масло и орегано. Дайте тушиться на слабом огне около 45 минут.

А пока готовьте рис в рисоварке или на плите, в зависимости от того, что вы предпочитаете!

Также тем временем нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте фрикадельки и поджарьте с обеих сторон, пока не подрумянится. После того, как фрикадельки подрумянятся, переложите тефтели в соус, чтобы завершить готовку, примерно 15 минут. Выловите половинки лука, чтобы освободить место. В самом конце дайте соусу щепотку соли.

Подавайте фрикадельки с маринарой поверх риса и с кусочками наана с чесноком. Украсить петрушкой и уже съесть эту кашу.

Плечи с пайетками продаются отдельно.

.

тефтелей из мясного фарша с рисом и макаронами Stock Photo

Похожие изображения

Домашние тефтели в томатном соусе. Сковорода на деревянной поверхности, рис с овощами, макароны

Итальянская паста

Паста спагетти с тефтелями

Домашнее блюдо из диких фрикаделек на рисовой подушке

Фрикадельки из индейки и паста

Фрикадельки, запеченные на шпажках с соусом и грибами на белке

Селективная фокусировка сырых фрикаделек на фарше

Бургеры на гриле.Фрикадельки на гриле на мангале. Жареный фарш на мангале. Бургеры на гриле. Фастфуд на улице. Здоровье

Вкусный крем-суп из тыквы с тефтелями из фарша индейки в миске на деревянном столе.

Фрикадельки из фарша

Куриные тефтели с фаршем с помидорами

Сырые домашние тефтели с фаршем и зеленью

Котлеты из сырого мяса котлеты котлеты из фарша на сковороде

Котлеты из свинины, фаршированные фаршем и рисом, в хрустящей куриной шкуре в виде забавных свиней

.

популярных турецких блюд: Туристический центр Турции

Турецкая кухня быстро завоевывает себе репутацию на мировой кулинарной платформе. Комбинация вкусов и ингредиентов смешиваются вместе, чтобы сформировать блюда, исторически находящиеся под влиянием ряда культур, включая греков, османов, Ближнего Востока и Балканы. Традиционные блюда будут отличаться от региона к региону, поэтому в этом списке мы представляем вам самые популярные блюда турецкой кухни со всей страны.

Лучшие турецкие блюда, которые стоит попробовать

Корба: Вкусный суп

В это сложно поверить, но простое блюдо из супа очень популярно в Турции, поэтому не удивляйтесь, если некоторые турки едят его на завтрак.Популярным выбором является суп из чечевицы или томата, но если вы любите кулинарные пристрастия, попробуйте суп из рубцов, овечьих мозгов или языка. Щи из черной капусты являются традиционными для северо-востока Турции, в регионе Черного моря. (Изображение предоставлено или подробнее о турецких супах читайте здесь)

Кумпир: печеный картофель

Кумпир — еще один вид уличной еды, популярный на пляжных курортах и ​​в городах. Это просто картофель в мундире с хрустящей кожурой и мягкой внутри, протертый с маслом.Для завершения выберите различные начинки, включая сыр, колбасу, соленые огурцы и русский салат. Если вы находитесь в Стамбуле, самым популярным местом, где можно поесть, является Ортакей.

Пиде или Лахмакун

Пиде — популярное блюдо в локанташах, турецких ресторанах, где подают дешевые и традиционные турецкие блюда. Тонкую корочку теста покрывают начинкой, включая сыр, яйцо, нарезанное мясо, курицу или тунец, а затем помещают в каменную печь с сильным нагревом. Ближайший эквивалент западной кухни — пицца.Другая, более легкая версия — лахмаджун. Оба традиционно подаются с салатом. Это идеальный вариант для вегетарианцев, так как доступно множество начинок.

Кофте: Фрикадельки

Кофте — турецкая версия фрикаделек. Продается в упаковке как уличная еда или подается на тарелке с рисом и салатом в ресторанах. Есть много разных видов кофте, и их вкус будет различаться в зависимости от региона, из которого сделан рецепт. Çiğ kofte необычен, поскольку это сырые фрикадельки с юго-востока Турции, которые традиционно едят в качестве закуски или закуски.

Пахлава: Сладкое тесто

Пожалуй, самая популярная турецкая еда — это пахлава, которая подойдет любому сладкому. Получив влияние Османской империи, он представляет собой слои пирожных фило, начиненных орехами, а затем покрытых сладким медом или сиропом. Покупайте пахлаву в большинстве супермаркетов или кондитерских. Подробнее о пахлаве здесь.

Уличный кебаб

В Турции существует более 40 различных видов кебаба, но самым популярным из них является традиционный уличный кебаб.Большие шпажки из вращающейся курицы или говядины готовятся медленно, прежде чем повар нарежет полоски с внешней стороны вертела, поместит их в тесто, а затем заполнит его салатом, луком и помидорами. Уличный кебаб особенно вкусен со стаканом айрана. (Йогурт, соль и вода.) Подробнее о кебабах здесь.

Мезе: закуски

Мезе — это закуски, которые традиционно едят перед едой или самостоятельно в качестве закуски. Популярные мезе включают ацилы эзме, горячую пасту из перца, патлыкан салатаси (холодный салат из баклажанов) и чачик (йогурт, огурец и чеснок).Мезе — это также традиционная еда, которую подают в районе Мейханес в Стамбуле. Подробнее об этой культурной традиции.

Гозлеме

Дешевый, вкусный и очень сытный, Гезлеме — популярная уличная еда, которую продают на местных рынках. Традиционно считается едой рабочего человека, это слоеная выпечка с начинкой из шпината, сыра, картофеля и петрушки. Приготовленный на большом гриле и обычно сопровождаемый чаем или айраном, он идеален для обеда и идеально подходит для людей, путешествующих с ограниченным бюджетом.

Менемен

Менемен не часто встречается в меню ресторанов, но большинство кухонь приготовят его для вас, так как это быстро и легко. Перец, лук и помидоры обжариваются на сковороде, а затем в смесь добавляются яйца. Подается со свежим хлебом и восхитительно с домашними оливками.

Дополнительная литература

Узнайте больше о нашем частном туре для гурманов по Стамбулу: Джихангир, дом с отличными современными ресторанами и потрясающими отремонтированными апартаментами в мансарде, — это нынешний район известного писателя Элиф Сафак, которая создала некоторые из своих замечательных, пьяных кафе в этом районе.. Испытайте эту захватывающую часть Стамбула через свои вкусовые рецепторы. Пройдите по следам местных жителей и попробуйте местные блюда. Это не кебаб! Узнать больше.

Сохранить

.

Рецепт ближневосточного риса с черной фасолью и нутом

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты .

Лучший классический рецепт фрикаделек из индейки

Когда мы делали этот рецепт для видео, мы совершенно забыли добавить в смесь пармезан. Но фрикадельки остались безумно вкусными! Чеснок, нежный и НЕ скучный. Мы предпочитаем добавлять сыр, но знайте, что они хороши и без него. 😉

Хотите чего-нибудь более пикантного? Попробуйте нашу лучшую лазанью с индейкой.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

Для фрикаделек

1/2 c.

панировочные сухари панко

1/4 c.

свежего тертого пармезана плюс еще для сервировки (по желанию)

1

средний лук, мелко нарезанный

1 ст.

свежемолотой петрушки, плюс еще для сервировки

1 ст.

мелко нарезанный лук

Перец черный свежемолотый

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия (или вода)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. В большой миске перемешайте фарш из индейки, панировочные сухари, пармезан (если используется), лук, яйцо, чеснок, петрушку, чеснок и молоко до однородности. Приправить солью и перцем. Сформируйте из мясной смеси шарики размером 1,5 дюйма.
2. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте фрикадельки и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета, около 4 минут.Добавьте куриный бульон и накройте сковороду; варить на медленном огне до готовности фрикаделек еще около 6 минут.
3. Украсить петрушкой и большим количеством пармезана перед подачей на обжаренные спагетти из тыквы.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт фрикаделек из индейки — Cooking Classy

Вкусные Фрикадельки из индейки ! Фарш из индейки смешивают с панировочными сухарями, ароматным луком, чесноком, сыром пармезан и зеленью, затем формуют в круглые кусочки и запекают в духовке.

Это невероятно вкусный рецепт, вдохновленный моими популярными фрикадельками из говядины и свинины.

Фрикадельки из индейки Easy Ground

Это нежные, даже сочные фрикадельки, наполненные ароматом.И их очень легко приготовить, и они запекаются всего за 15 минут.

Поскольку они сделаны из более постного фарша из индейки, они являются более здоровой альтернативой более жирному говяжьему фаршу или фрикаделькам на основе свинины, но при этом остаются невероятно вкусными!

Идеально для тех дней, когда вы жаждете комфортной и уютной итальянской еды!

Чтобы сохранить эти здоровые блюда, вы можете подать сверху запеченные спагетти из тыквы или лапшу из цуккини в качестве заманчивого блюда, которое вы можете отлично поесть.

Запеченные фрикадельки из индейки Рецепт Ингредиенты

• Сухие панировочные сухари: Я настоятельно рекомендую по возможности использовать домашние, их легко приготовить. При необходимости, купленные в магазине тоже подойдут.
• Молоко: Я просто использую 2% молоко. Все, что угодно, кроме снятия сливок, является предпочтительным.
• Сыр Пармезан: Предпочтительно использовать Пармезан Реджано хорошего качества. Не используйте молотый пармезан с полки, его вкус совсем другой.
• Желтый лук: Обязательно нарежьте очень маленький фарш, такого же размера, как измельченный чеснок, чтобы к моменту пропекания в фрикадельках не осталось хрустящего лука.
• Чеснок: Предпочтительно использовать свежий измельченный чеснок.
• Свежий базилик и петрушка: Свежие травы предложат лучший вкус, но в крайнем случае вы можете добавить 2 чайные ложки сушеной петрушки и 1 чайную ложку сушеного базилика.
• Сушеный орегано: Вы также можете использовать 2 чайные ложки нарезанного свежего орегано, если у вас есть под рукой.
• Постный фарш из индейки: Я использую постное мясо 93%, но любое постное мясо от 85% до 93% — это отлично.
• Яичный желток: Я обнаружил, что с фрикадельками из индейки яичный белок сушит их (так как они уже постные). Вместо этого все, что им нужно, — это яичный желток, который поможет связать.
• Соль и перец: Это может быть немного сложно, так как вы не можете приправить «по вкусу», но я думаю, что 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца — золотая середина, тогда, в конце концов, вы можете приправьте соус, если нужно больше.
• Оливковое масло: Используется для предотвращения высыхания фрикаделек во время запекания и способствует потемнению, особенно на дне, где есть контакт с противнем.
• Соус Маринара: Моим любимым блюдом, купленным в магазине, является томатный базилик Рао, но вы можете использовать любой фаворит по своему усмотрению.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством и опцией печати. ​​Основание

Как приготовить фрикадельки из фарша из индейки (метод в духовке)

1. Нагрейте духовку, приготовьте сковороду: Разогрейте духовку до 450 градусов .Сбрызните противень с ободком 18 × 13 дюймов, предпочтительно с темным антипригарным покрытием, антипригарным кулинарным спреем.
2. Гидратация панировочных сухарей: В большой миске смешайте панировочные сухари с 3 столовыми ложками молока. Дайте отдохнуть несколько минут. Если крошки кажутся сухими, смочите еще 1 столовой ложкой молока. Перемешайте смесь вилкой, чтобы разделить комочки.
3. Добавьте приправы: Добавьте пармезан, лук, чеснок, петрушку, базилик и орегано и перемешайте.
4. Добавьте индейку, приправы и яичный желток: Добавьте фарш из индейки.Равномерно посыпать солью и перцем. Разбейте яичный желток и сбрызните индейку (это поможет распределить ее более равномерно).
5. Смешайте вручную: Перемешайте смесь чистыми руками, пока ингредиенты не станут однородными.
6. Ролл в фрикадельки: Разделите смесь фрикаделек на 16 равных частей (около 40 г или чуть более 2 столовых ложек каждая). Скатать в шарики.
7. Положите на противень и смажьте маслом: Выровняйте фрикадельки на подготовленном противне на равном расстоянии друг от друга.Смажьте верх и бока оливковым маслом.
8. Запекать фрикадельки в духовке до полной готовности: Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут. Проверьте дно фрикаделек, если они золотисто-коричневые, поверните на противоположную сторону, если не позволяйте им продолжать сидеть вертикально и подрумяниваться на дне.
9. Готовьте до 165 в центре фрикаделек (проверьте температуру некоторых в центре и по краям), примерно на 5 минут дольше.
10. Теплый соус маринара: Тем временем нагрейте соус маринара на медленном огне в большой кастрюле под крышкой.
11. Перемешайте готовые фрикадельки с соусом: Перемешайте приготовленные фрикадельки с соусом маринара и подавайте теплыми, приправленные большим количеством петрушки, базилика (по желанию) и пармезаном.

Как приготовить фрикадельки из индейки на плите

Еще один вариант приготовления фрикаделек — использовать плиту. Для этого:

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте фрикадельки, равномерно расположив их.
3. Готовьте, периодически переворачивая, пока не подрумянится снаружи, а внутри не прогреется до 165 градусов.Если необходимо, во время готовки немного уменьшите температуру конфорки.
4. Как вариант, вы можете обжарить фрикадельки снаружи, затем добавить в соус маринара, накрыть крышкой и тушить в соусе, пока тефтели не станут 165 в центре.

Полезные советы

• Мне нравится использовать здесь индейку марки Jenni-O, потому что она не такая влажная, как индейка других марок, и с ней легче работать.
• Начните с холодных ингредиентов, чтобы получилась менее липкая смесь для фрикаделек.
• Если он стал немного липким, перед перекатыванием окуните руки в воду.Если и это не помогает, добавьте в смесь несколько дополнительных столовых ложек панировочных сухарей.
• Старайтесь поддерживать тефтели одинакового размера, чтобы они запекались и готовились одновременно.
• Я настоятельно рекомендую здесь пищевой термометр с мгновенным считыванием, чтобы попробовать его на степень готовности. Судить по цвету не всегда точно, и они могут запечься.
• Проверьте готовность нескольких фрикаделек на разных участках противня. Иногда те, что на внешних краях, могут быть горячее, чем те, что в центре.
• Осторожно, не пережаривайте фрикадельки намного выше 165–170 градусов по центру, иначе они могут начать сохнуть, так как это постная индейка.

Варианты

• Заменитель куриного фарша вместо фарша из индейки.
• Вы также можете использовать панко вместо стандартных панировочных сухарей. Используйте скудную половину стакана.
• Делайте меньше или больше в зависимости от желаемого размера, просто выровняйте и готовьте до середины.
• Используйте сыр Пекорино Романо вместо сыра пармезан.
• Попробуйте со всей петрушкой и пропустите базилик (используйте 4 столовые ложки).

Что подавать с фрикадельками из индейки

Фрикадельки из индейки

Ароматные, нежные и сочные котлеты! Нежирный фарш из индейки смешивают с панировочными сухарями, ароматным луком, чесноком, сыром пармезан и зеленью, затем формуют в круглые кусочки и запекают в духовке. На человека получается около 4 фрикаделек.

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 35 минут

• 1/3 стакана сухих панировочных сухарей, домашнего или купленного в магазине
• 3-4 столовые ложки молока
• 1/2 стакана (1.2 унции) мелко нарезанного сыра пармезан, плюс еще для подачи по желанию
• 1/4 стакана мелко нарезанного желтого лука
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, плюс еще для украшения
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика , плюс еще для гарнира
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 фунт 93% постного фарша индейки, очень холодный, я рекомендую Jennie-O, так как он менее влажный и липкий
• 1 большой яичный желток
• 3/4 чайной ложки соль
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 банка (24 унции) соуса маринара (я рекомендую Rao’s Tomato Basil)

• Разогрейте духовку до 450 градусов.Распылите на противень 18 на 13 дюймов с ободком, предпочтительно с темным антипригарным покрытием, антипригарный кулинарный спрей.

• В большой миске смешайте панировочные сухари с 3 столовыми ложками молока. Дайте отдохнуть несколько минут. Если крошки кажутся сухими, смочите еще 1 столовой ложкой молока. Перемешайте смесь вилкой, чтобы разделить комочки.

• Добавьте пармезан, лук, чеснок, петрушку, базилик и орегано и перемешайте.

• Добавьте фарш из индейки. Равномерно посыпать солью и перцем.Разбейте яичный желток и сбрызните индейку (это поможет распределить ее более равномерно).

• Перемешивайте смесь чистыми руками, пока ингредиенты не смешаются равномерно.

• Разделите смесь фрикаделек на 16 равных частей (около 40 г или чуть более 2 столовых ложек каждая).

• Скатать в шарики (если смесь немного липкая, может быть полезно окунуть руки в воду перед катанием).

• Равномерно выровняйте фрикадельки на подготовленном противне.Смажьте верх и бока оливковым маслом.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут. Проверьте дно фрикаделек, если они золотисто-коричневые, поверните на противоположную сторону, если не позволяйте им продолжать сидеть вертикально и подрумяниваться внизу. Выпекать до 165 в центре фрикаделек (проверьте температуру некоторых в центре и по краям), примерно на 5 минут дольше.

• Тем временем нагрейте соус маринара на слабом огне в большой кастрюле под крышкой.

• Перемешайте приготовленные фрикадельки с соусом маринара и подавайте теплыми с добавлением петрушки, базилика (по желанию) и пармезана.

Пищевая ценность

Фрикадельки из индейки

Сумма на порцию

калорий 338 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 136 мг 45%

Натрий 1615 мг 70%

6 26%

Углеводы 19 г 6%

Волокно 4 г 17%

Сахар 9 г 10%

Белок 29 г 58%

Витамин A 1644IU 33%

Витамин C 24 мг 29%

Кальций 193 мг 19%

Железо 4 мг 22%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Фрикадельки из индейки в томатном соусе Рецепт

Фрикадельки из индейки Nigella легкие и сочные, а также с низким содержанием жира. Сделайте партию — половину для чая и половину для заморозки на будущее.

Ингредиенты

Для соуса

Для фрикаделек

Метод

1. Для соуса положите лук и сельдерей в кухонный комбайн и взбейте кашу. (Или вы можете нарезать вручную настолько мелко, насколько это возможно.) Оставьте 2 столовые ложки смеси для фрикаделек.

2. Нагрейте чесночное масло в большой кастрюле с толстым дном или запеканке, добавьте смесь лука и сельдерея вместе с тимьяном и готовьте на умеренном или слабом огне, время от времени помешивая, в течение примерно 10 минут. .

3. Добавьте банки сливовых помидоров, заполняя каждую пустую банку водой для добавления в кастрюлю. Приправьте сахаром, солью и перцем, хорошо перемешайте и дайте смеси стать пузырями, затем убавьте огонь и осторожно тушите соус, продолжая готовить фрикадельки.

4. Для фрикаделек: положите все ингредиенты для фрикаделек, в том числе нарезанный лук и сельдерей, и соль по своему вкусу, в большую миску и аккуратно перемешайте руками. Не перемешивайте слишком много, так как это сделает тефтели плотными и тяжелыми.

5. Когда все ингредиенты фрикаделек не слишком формально смешаны, начинайте скатывать их в шарики. Самый простой способ — отщипнуть немного масла размером с чайную ложку с горкой и скатать его в шарик между ладонями.Выложите каждую фрикадельку на противень, застеленный пергаментом или пергаментной бумагой. У вас должно получиться около 50 маленьких фрикаделек.

6. Осторожно опустите фрикадельки в кипящий соус; Я стараюсь, чтобы они падали концентрическими кругами, работая вокруг сковороды от внешнего края внутрь, используя самые расплывчатые приемы.

7. Дайте фрикаделькам покипеть в соусе в течение 30 минут или до полной готовности. Подавать с рисом, пастой, кус-кусом или как хотите.

Легкие фрикадельки из индейки в томатно-базиликовом соусе

Как сделать нежные фрикадельки из фарша из индейки , приготовленные в быстром томатном соусе с базиликом.Вам понравится этот легкий рецепт. Нет необходимости долго готовить и запекать фрикадельки заранее. Перейдите к рецепту фрикаделек из индейки и томатов с базиликом или прочтите наши советы по их приготовлению.

Как приготовить лучшие фрикадельки из фарша из индейки

Эти нежные котлеты из индейки хранятся на нашей кухне недолго. В тот момент, когда один из нас отворачивается, другой быстро крадет фрикадельку, и, прежде чем мы это осознаем, все, что остается, — это пустая сковорода.

Вам понравится этот легкий рецепт. Нет необходимости готовить фрикадельки долго и заранее запекать или обжаривать тефтели. Вместо этого мы делаем быстрый томатный соус с базиликом — похожий на наш соус маринара. После закипания аккуратно опускаем фрикадельки прямо в соус. Если вы хотите запечь или приготовить тефтели на сковороде, обратите внимание на этот простой рецепт.

Чтобы приготовить соус , приготовьте измельченный чеснок и измельченные хлопья красного перца в оливковом масле, затем добавьте измельченные помидоры, томатную пасту и базилик.Доведите его до кипения и дайте ему остыть, пока будете готовить фрикадельки.

Для фрикаделек мы сочетаем нежирный фарш из индейки с панировочными сухарями, молоком, яйцом, сыром и зеленью. Сформировав из них шарики, мы осторожно опускаем их в кипящий соус. Простой.

Для самых нежных и легких фрикаделек (с использованием фарша из индейки, курицы или говядины) при смешивании и формовании используйте легкие прикосновения. Чтобы помочь в этом, у нас есть две уловки:

• Сначала , соедините все ингредиенты перед добавлением фарша.Вы увидите, что в нашем рецепте мы сначала смешиваем панировочные сухари, молоко, яйцо и зелень. Таким образом, когда мы добавляем мясо индейки, все, что нам нужно сделать, это слегка перемешать. Мы делаем это при приготовлении куриных фрикаделек, гамбургеров с индейкой и даже мясного рулета.
• Второй , эти фрикадельки довольно влажные, поэтому смесь немного липкая при формировании шариков. Будьте осторожны при формировании фрикаделек, а затем, положив их в соус, не перемещайте их в течение первых 10 минут приготовления. Когда они приготовятся и немного затвердеют, можете перемешивать как обычно.

Советы Make Ahead

Фрикадельки — идеальное блюдо для приготовления пищи . Вот наши советы по их приготовлению заранее:

• Предварительный соус: Томатный соус с базиликом можно приготовить заранее, он должен храниться в холодильнике до трех дней и в морозильной камере около 3 месяцев. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, просто оставьте на ночь в холодильнике.
• Готовые тефтели: Разложите сырые тефтели определенной формы на блюде или на противне, не касаясь друг друга. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня.
• Замораживание сырых фрикаделек: Приготовьте рецепт на этапе формования. Выложите их на противень, застеленный фольгой, и заморозьте до твердого состояния. Поместите замороженные фрикадельки в контейнер для заморозки или в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца. Перед приготовлением фрикадельки разморозьте в холодильнике на ночь.
• Замораживание приготовленных фрикаделек: Дайте приготовленным фрикаделькам полностью остыть, затем переложите их в морозильную камеру или в пакет для пищевых продуктов.Заморозить на срок до 1 месяца. Замороженные фрикадельки можно разморозить на ночь или разогреть прямо в морозильной камере. Разогрейте их в кипящем соусе 10-15 минут или в теплой духовке 10-15 минут.

Еще рецепты фрикаделек

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Легкие фрикадельки из индейки в томатном соусе с базиликом

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 35 минут
• ИТОГО 50 минут

Легкие фрикадельки из индейки, приготовленные в простом томатном соусе с базиликом.Нет ни длительного приготовления, ни запекания, ни обжаривания этих фрикаделек. Вместо этого их тушат в простом томатном соусе с базиликом. Делайте легкие прикосновения при смешивании и формировании фрикаделек. Кроме того, когда вы добавляете их в соус, старайтесь не перемешивать соус в течение примерно 10 минут, чтобы котлеты могли затвердеть. Когда они приготовятся и немного затвердеют, можно нормально перемешивать. Подавайте их отдельно с ложкой сыра рикотта, со спагетти или с деревенским хлебом.

На 4 порции

Вам понадобится

Томатно-базиликовый соус

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

2 столовые ложки томатной пасты

2 банки (28 унций) измельченных помидоров

1 большая веточка базилика плюс горсть рваных листьев базилика

Соль

Фрикадельки из индейки

1/2 стакана панировочных сухарей панко, обычных панировочных сухарей или домашних панировочных сухарей

1/2 стакана молока, мы используем обезжиренный

1 большое яйцо

1 1/2 унции сыра Пармезан-Реджано, крупно тертого (щедрые 1/2 стакана)

1/4 стакана свежих нарезанных листьев петрушки и нежных стеблей

1/2 чайной ложки сушеного орегано

3/4 чайной ложки соли

Фарш из индейки 1 фунт (93% постной)

Направления

• Приготовьте соус

В большой неглубокой сковороде с боковыми стенками и крышкой нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте чеснок и хлопья красного перца, затем готовьте от 30 секунд до 1 минуты до появления аромата. Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, примерно 2 минуты, пока цвет не изменится с ярко-красного на оранжевый.

Добавьте измельченные помидоры и щепотку соли. Доведите до кипения. Добавьте веточку базилика и попробуйте добавить приправы. При необходимости отрегулируйте добавлением соли. Продолжайте варить на медленном огне, пока готовите фрикадельки.

Смешайте панировочные сухари и молоко в большой миске и оставьте на 5 минут.Добавьте яйцо, сыр, петрушку, орегано и соль. Перемешайте, пока все не станет однородным.

Добавьте фарш из индейки и вилкой или пальцами аккуратно перемешайте все до однородности. Если вы хотите получить самые нежные фрикадельки, старайтесь не перемешивать их слишком сильно.

Намочите руки и сформируйте из смеси шарики диаметром 1 дюйм. У вас должно получиться около 24 фрикаделек.

Осторожно опустите тефтели в томатный соус. (Ничего страшного, если соус не покрывает их полностью). Накройте сковороду крышкой и готовьте 20 минут.Осторожно покачивайте сковороду, чтобы фрикадельки немного двигались, а затем готовьте еще 5-10 минут или пока фрикадельки не будут полностью приготовлены. Непосредственно перед подачей на стол посыпать фрикадельки и соус порванными листьями базилика.

Советы Адама и Джоанны

• Хранение оставшихся фрикаделек: Храните оставшиеся фрикадельки в холодильнике в контейнере, пригодном для пищевых продуктов. Разогрейте на слабом огне в кастрюле или в микроволновой печи.
• Предварительный соус: томатный соус с базиликом можно приготовить заранее, он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев.Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике.
• Готовые фрикадельки: разложите сырые фрикадельки определенной формы на блюде или на противне, не касаясь друг друга. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня.
• Замораживание сырых фрикаделек: приготовьте рецепт на этапе формования. Выложите их на противень, застеленный фольгой, и заморозьте до твердого состояния. Поместите замороженные фрикадельки в контейнер для заморозки или в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1 месяца.Перед приготовлением фрикадельки разморозьте в холодильнике на ночь.
• Замораживание приготовленных фрикаделек: дайте им полностью остыть, затем переложите их в морозильную камеру или в пакет для пищевых продуктов. Заморозить на срок до 1 месяца. Замороженные фрикадельки можно разморозить на ночь или разогреть прямо в морозильной камере. Разогрейте их в кипящем соусе 10-15 минут или в теплой духовке 10-15 минут.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 6 фрикаделек / 354 калорий / 37 г белков / 28 г углеводов / 9 г пищевых волокон / всего сахара 14 г / всего жиров 12 г / насыщенных жиров 4 г / холестерина 114 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

10-минутные здоровые фрикадельки из индейки (без панировочных сухарей!)

Легкие в приготовлении, сочные, ароматные и полезные фрикадельки из индейки, приготовленные из небольшого количества ингредиентов и без панировочных сухарей.С низким содержанием углеводов, без глютена, готово за 10 минут!

В будние дни здесь стало еще интереснее! Ребята, это мои любимые фрикадельки из индейки! Я делал этих детей годами. Раньше я всегда пекла их, пока не узнала, что их можно буквально жарить 10 минут до сочного совершенства!

Конечно, сначала я был настроен скептически, пока не попробовал на себе. Я был впечатлен! Эти фрикадельки сочные, вкусные, простые в приготовлении, без глютена и с низким содержанием углеводов.Кроме того, этот совок для печенья? ЛУЧШЕЕ для приготовления этих фрикаделек! Из него получаются идеальные фрикадельки диаметром 1 дюйм, поэтому они готовы всего за 10 минут.

Как приготовить фрикадельки из индейки

Хотя этот рецепт предназначен для приготовления фрикаделек из индейки за 10 минут, я также расскажу, как запечь эти фрикадельки из индейки в духовке и как приготовить их на плите. Давай займемся этим!

В миску добавьте фарш из индейки, тмин, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, петрушку, яйцо, кунжутное масло и зеленый лук.Смешайте все вместе, стараясь не перемешать слишком много. Чрезмерное перемешивание смеси для фрикаделек может привести к тому, что фрикадельки станут очень жесткими. Хотим нежных тефтелей!

Сформируйте из смеси фрикадельки с помощью средней ложки для печенья. Из этой смеси получается 15 фрикаделек диаметром 1 дюйм. Из одной порции получается примерно 3-4 фрикадельки.

Вы можете сделать их любого размера, который вам нравится. Просто убедитесь, что все они одного размера, чтобы они готовились равномерно. Отрегулируйте время соответственно в зависимости от размера.

Для приготовления фрикаделек из индейки в бройлере

Предварительно разогрейте жаровню. Выложите фрикадельки на выстланный противень. Жарьте на ВЫСОКОЙ температуре в течение 10 минут или пока котлеты не приготовятся. Поскольку все бройлеры разные, проверьте их через 5 минут, вы можете перевернуть их и жарить еще 5 минут. Когда они вынуты из духовки, смажьте их еще кунжутным маслом для большего аромата. Вот и все, ребята!

Для приготовления котлет из индейки в духовке

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Чтобы приготовить тефтели в духовке, поместите их на противень, выстланный слоем. Выпекать 15-20 минут или до готовности фрикаделек.

Для приготовления котлет из индейки на плите

В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Готовьте фрикадельки порциями, пока они не подрумянятся со всех сторон, примерно 6-8 минут.

Для заморозки фрикаделек из индейки

После приготовления фрикаделек дайте им остыть, прежде чем замораживать. Переложите их на противень и поместите в морозильную камеру на 1 час.Через 1 час поместите их в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 1 месяца.

Обязательно доведите их до комнатной температуры, прежде чем разогревать и наслаждаться.

Затем вы можете подавать эти фрикадельки из индейки с рисом, рисом с цветной капустой, киноа, конгри из цветной капусты, пюре из сладкого картофеля чипотле. Это действительно лучшая еда в будние дни.

Надеюсь, вы их создаете и полюбите их!

Здоровые фрикадельки из индейки за 10 минут (без панировочных сухарей!)

Легкие в приготовлении и ароматные котлеты из индейки, приготовленные из небольшого количества ингредиентов и без панировочных сухарей.С низким содержанием углеводов, без глютена, готово за 10 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Закуска, ужин, обед, основное блюдо

Кухня без глютена, с низким содержанием углеводов

1 большой яйцо

2 чайные ложки кунжутного масла плюс еще, чтобы смазать сверху

2 тонко нарезанных зеленых лука (или 2 столовые ложки мелко нарезанного белого лука)

соль + перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте жаровню.Выстелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.

• Добавьте фарш из индейки, тмин, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, петрушку, яйцо, кунжутное масло и зеленый лук. Осторожно перемешайте до однородной массы. Следите за тем, чтобы котлеты не перемешались слишком сильно, иначе они не станут влажными и нежными.

• Сформируйте из смеси фрикадельки. Выложить на противень с подкладкой. Из средней ложки для печенья получится 15 фрикаделек диаметром 1 дюйм. Вы определенно можете сделать их любого размера, но убедитесь, что они все одного размера, чтобы они готовились равномерно.

• Жарить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 10 минут или до полной готовности фрикаделек. * Смажьте сверху большим количеством кунжутного масла для большего аромата. Подавать с любимым гарниром. Наслаждаться!

Примечания

* Не все бройлеры созданы равными. Через 5 минут проверьте фрикадельки, при необходимости переверните и продолжайте готовить оставшиеся 5 минут. Мне никогда не приходилось этого делать, но вы знаете своего бройлера лучше меня. 😉

Nutrition

Порция: 1 порция (3-4 фрикадельки на среднюю мерную ложку) Калорийность: 263 ккал Углеводы: 1.4 г Белков: 32,7 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2,8 г Холестерин: 157 мг Натрий: 139 мг Калий: 360 мг Волокна: 0,4 г Сахар: 0,5 г Кальций: 40 мг Железо: 2,9 мг

Этот пост был первоначально опубликован в июле 2017 года. Обновленный рецепт + фото в январе 2019 года.

Все изображения и текст © A Sassy Spoon.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я никогда не буду размещать ссылку или давать рекомендации по продукту или услуге, которые мне не нравятся или которые я не использую лично. Читайте нашу политику конфиденциальности здесь. Спасибо за поддержку A Sassy Spoon.

В рубрике: 15 минут или меньше, Рецепты закусок, Основные блюда, Рецепты, Турция

О Джейми Сильве

Джейми Сильва — разработчик рецептов, писатель и фуд-фотограф A Sassy Spoon. С 2016 года она вдохновляет домашних поваров на создание доступных рецептов комфортной еды, основных блюд латинской кухни и сладостей.

Предыдущий пост: «15-минутный шашлык из креветок с базиликом ЧимичурриСледующий пост: 25-минутный веганский тайский суп из ореховой тыквы»

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Добро пожаловать!

Привет, я Джейми Сильва, разработчик рецептов и фотограф еды из A Sassy Spoon! Здесь вы найдете доступные рецепты комфортной еды, приготовленные в современной интерпретации. Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

Категории

КатегорииВыберите категорию15 минут или меньше30 минут или меньшеРецепты закусокГовядинаЗадняя ложкаРецепты завтракаКурицаПеченьеКубанские рецептыРецепты десертовСпуски + соусыНапитки

Искать на сайте

Фрикадельки из индейки {Best.Ever.}

Фрикадельки из индейки, которые вам обязательно понравятся

На днях зашел мой отец поздороваться. Я предложил ему обед, от которого он отказался, но он принял мое предложение попробовать одну из этих фрикаделек из индейки.

Один укус и два широко раскрытых глаза спустя: «Ух ты, почему ты не сказал мне, что они хороши? » Обед подан.

Видео: как приготовить фрикадельки из индейки

Как приготовить не сушеные фрикадельки из индейки

Я люблю фарш из индейки, но он может быть и сушеным.Часто для фрикаделек из индейки мы делаем что-то, чтобы компенсировать сухость, например добавляем смоченные панировочные сухари или яйца. Тертые кабачки — тоже вариант.

Для этих фрикаделек из индейки мы не используем панировочные сухари, а вместо этого получаем дополнительную влагу за счет добавления большого количества рубленых грибов и небольшого количества майонеза.

Грибы придают фрикаделькам из индейки мясной вкус. Майонез, который представляет собой просто эмульсию масла, яиц и уксуса, не только добавляет немного необходимого жира, но и немного яйца в качестве связующего вещества.

Так что фрикадельки нежные, более ароматные и, кроме того, не содержат глютена!

Подавайте эти простые фрикадельки из индейки с соусом или без него. Они хороши в обоих направлениях.

Элиза Бауэр

Рецепт гибкой фрикадельки

Этот рецепт фрикаделек из индейки удивительно универсален. Вы можете сформировать маленькие фрикадельки для закусок или более крупные для основного блюда. Вы можете даже разгладить их, чтобы приготовить гамбургеры из индейки.

Как заморозить фрикадельки на потом

Вы можете заморозить как приготовленные, так и сырые котлеты.Если фрикадельки приготовлены, дайте им полностью остыть перед замораживанием.

В любом случае разложите их на противне, выстланном пергаментом, чтобы фрикадельки не соприкасались. Заморозьте до твердого состояния, затем переложите в контейнер для заморозки или полиэтиленовый пакет с максимально выдавленным воздухом. Заморозить до трех месяцев.

Разморозьте тефтели на ночь в холодильнике. Готовьте сырые тефтели, следуя инструкциям в рецепте. Приготовленные фрикадельки можно аккуратно разогреть в томатном соусе на среднем огне.

Ищете другие рецепты фрикаделек?

Рецепт запеченных фрикаделек из индейки | Allrecipes

Мне показалось, что у них прекрасный вкус. Хотя текстура как-то странно напомнила мне замороженные котлеты. Я полагаю, это от суммы панировочных сухарей. Я действительно думал, что некоторые ингредиенты кажутся немного неправильными. Я разделил приправы пополам и использовал 1 стакан нарезанного шпината. Я добавил 2 щепотки соли и 1/3 стакана тертого сыра пармезан. Я понял, что это требует итальянской приправы после того, как сделал их, и поэтому я скатал их в 3-4 щепотках итальянской приправы.Я использовал мерный стакан 1/4 стакана, чтобы разделить смесь. Сделано 10 фрикаделек. Я испекла их на фольге, обрызганной кулинарным спреем. Еще я полил фрикадельки оливковым маслом. Они запекались за 30 минут, переворачивая их каждые 10 минут. Фрикадельки в готовом виде составили 99 кал.

Абсолютно в восторге от этих! Я использовал только 1 чайную ложку чесночного и лукового порошка, и это было идеально для нас. Я также использовал замороженный / размороженный нарезанный шпинат. Я использовал 1/2 гр. хотя 1/4 было бы здорово, если бы вам пришлось спрятать это от детей, но 1/2 c.не было перебором. В одном обзоре упоминалась сухость, поэтому половину времени я готовил, покрытый фольгой, а затем убирал вторую половину, чтобы она стала коричневой. Я использовал форму для запекания 8×8, и в результате получилось 16 фрикаделек. Они были сочными и вкусными. На следующий день на обед это было даже лучше. Будем завсегдатаем нашего дома!

Эти тефтели вкусные и полезные. Я заменил панировочные сухари Панко и добавил свою итальянскую приправу; Я использовал замороженный нарезанный шпинат и, вероятно, использовал около 1/2 стакана. Мой муж намазал его соусом.Примерно 21 углевод на всю партию без подливки.

Я добавила обжаренный чеснок и лук вместо порошка и смешала со взбитым яйцом и немного вкуснятины сыра моцарелла!

Это стало одним из моих любимых рецептов. Я немного изменил рецепт, добавив немного свежего розмарина. Иногда я заменяю панировочные сухари кусочком дневного хлеба, смоченным в молоке. Запомните один совет, который передала мне моя итальянская прабабушка: смешивая все вместе, используйте легкие прикосновения.Чем больше вы будете обрабатывать мясо, тем жестче будут тефтели.

Прочитав каждый обзор, я внес следующие изменения: удалил измельченный лук и чеснок и заменил его свежим чесноком, луком, зеленым перцем и кинзой. Я добавил немного соуса Worcestire, соль, перец, сушеную петрушку, сушеный орегано и универсальную приправу Badhia. Яйцо и свежий шпинат сохранили в том виде, в каком они были, и заменили панировочные сухари в итальянском стиле на панировочные сухари с чесноком и травами. Добавил полпачки сливочного сыра и примерно 1/4 стакана трех сырных тертых итальянских сыров.Запекали, как было предложено, половину времени накрывали, а оставшееся время открывали. Я закончил их готовкой в ​​течение 15 минут. при низкой температуре на лужице соуса для спагетти.