10 рецептов приготовления в домашних условиях
Фото: zen.yandex.ruОдно из самых знаменитых во всем мире блюд грузинской кухни – ароматный и наваристый суп харчо. Готовить его совсем не сложно, но результат всегда отличный, а домашние и гости обязательно попросят добавки. Делимся с тобой самыми вкусными рецептами!
1. Суп харчо – классический рецепт
Фото: lady.tochka.netНастоящий грузинский суп харчо готовят только с говядиной или на говяжьем бульоне, с рисом и грецкими орехами.
Тебе понадобится: 500 г жирной говядины с косточкой, 150 г риса, 150 г соуса «ткемали», 100 г грецких орехов, 2 луковицы, 50 мл томатного пюре, 1 головка чеснока, 2 лавровых листа, по 5 г соли, молотого черного перца и хмели-сунели, 7 горошин черного перца, 1 стручок жгучего перца чили и 1 пучок свежей зелени.
Приготовление: Не пугайся, глядя на этот огромный список ингредиентов. На самом деле, суп харчо готовится просто и быстро. Для начала в кастрюлю положи подготовленное мясо с косточкой, залей холодной водой и поставь на огонь. Бульон варится около часа на среднем огне. Затем мясо следует отделить от костей и отложить в сторону. Бульон процеди через марлю, перелей в чистую кастрюлю и переложи в него нарезанную порционными кусочками говядину.
В кипящий бульон аккуратно пересыпь промытый рис, нарезанный мелким кубиком лук, веточки зелени. Вари на небольшом огне до готовности риса. На этом этапе влей соус «ткемали», добавь сырой измельченный чеснок.
Когда суп закипит, приправь его специями, всыпь грецкие орехи. По вкусу добавь острый перец. Дай блюду покипеть еще пару минут и можно выключать плиту. Готовый суп харчо разлей по тарелкам, в каждую насыпь горсть свежей зелени и зови всех к столу!
2. Густой суп харчо с курицей
Фото: zen.yandex.ruТебе понадобится: 500 г куриного мяса, 200 г грецких орехов, 3 спелых помидора, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. пшеничной муки, приправы по вкусу (корица, соль, хмели-сунели, кориандр, перец чили, перец горошком, лавровый лист, гвоздика), 3 веточки свежей кинзы.
Приготовление: Мясо залей холодной водой и свари до полуготовности. Извлеки курицу из бульона и дай ей обсохнуть на тарелке. В подходящей по объему кастрюле на растительном масле обжарь измельченный лук до прозрачности. Сверху выложи кусочки куриного мяса, накрой крышкой и туши в течение 15 минут. Не забывай время от времени помешивать.
Всыпь просеянную муку, перемешай и туши еще минут 5. Теперь влей бульон, с момента закипания вари суп 10 минут. Добавь перетертые через сито и проваренные помидоры. Спустя 5 минут после закипания приправь суп харчо любимыми специями, посоли по вкусу, добавь толченые грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Накрой крышкой и убавь огонь до минимума, вари 10 минут. При подаче обязательно посыпь густой суп харчо рубленой зеленью кинзы.
3. Суп харчо «Мечта гурмана»
Фото: top5-top10.ruБаранина считается одним из самых диетических видов мяса. Так почему бы не приготовить с ней удивительно ароматный суп харчо?
Тебе понадобится:
Приготовление: Мясо залей водой, добавь целую очищенную головку лука, 1 морковку, 2 лавровых листика и по 5-6 горошин черного и душистого перца. Также для отменного вкуса бульона можно добавить коренья – свежие или сушеные. Посоли по вкусу. Вари на очень слабом огне 3 часа. Важно следить, чтобы жидкость не кипела, а именно томилась.
Помидоры натри на терке, убрав кожуру. Зелень мелко наруби, чеснок пропусти через пресс. Перемешай с помидорным пюре и оставь настаиваться. Лук нарежь мелким кубиком. Рис промой и залей половиной стакана воды.
Лук слегка обжарь на растопленном сливочном масле. Затем влей немного жира из бульона, перемешай и туши 5 минут. Добавь помидорную массу, туши несколько минут под крышкой, не забывай помешивать, чтобы ничего не подгорело. Теперь опусти в томатную заправку баранину из бульона, убрав при этом кости. Приправь специями по вкусу. Спустя 10 минут влей процеженный бульон. Перемешай, дождись закипания и всыпь рис. Дай супу повариться 20 — 25 минут на минимальном огне, доведя рис почти до полной готовности. Переложи чеснок с зеленью. Перемешай и выключи плиту, плотно накрыв кастрюлю крышкой.
Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов
4. Суп харчо с картофелем
Фото: zen.yandex.ruТебе понадобится: 800 г телятины, 0,5 стакана пропаренного риса, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 спелых помидора, 2 кислых сливы, 1 ч. л. аджики, соль и специи по вкусу, 2 — 3 дольки чеснока, 1 пучок свежей кинзы, растительное масло.
Приготовление: Мясо нарежь порционно, обжарь на растительном масле на сильном огне. Переложи румяную телятину в кастрюлю с кипящей водой и оставь вариться на небольшом огне. В это время подготовь овощи, их необходимо почистить. Картофель и лук нарежь кубиками, морковь натри на терке. Переложи овощи в бульон, когда мясо сварится до готовности. Вари суп минут 20.
Помидоры и сливы нарежь мелкими кубиками, слегка обжарь в небольшом количестве растительного масла. Затем влей аджику, перемешай, протуши пару минут и переложи в кастрюлю с супом. Далее добавь промытый рис, накрой крышкой, вари около 15 минут. В конце добавь измельченную зелень, доведи до кипения и выключи плиту. Разлей суп по тарелкам, посыпь мелко нарезанным чесноком.
5. Суп харчо в мультиварке
Фото: recept-borscha.ruЕсли у тебя есть мультиварка, то приготовить суп харчо будет проще всего. Блюдо получится особенно ароматным и божественно вкусным.
Тебе понадобится: 700 г любого мяса, 0,5 стакана риса, 0,5 стакана гранатового сока без сахара, 0,5 стакана дробленых грецких орехов, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 1 пучок свежей зелени, 1 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, 5 долек чеснока, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Включи мультиварку в режиме «Поджаривание», положи на дно чаши немного жира, обжарь в нем кусочки мяса. Добавь измельченный лук. В чашку насыпь муку, влей немного холодной воды, размешай и вылей к мясу с луком. Добавь томатную пасту. Залей два литра воды и гранатовый сок. Всыпь промытый рис, перемолотые с приправами грецкие орехи. Положи лавровый лист и посоли. Теперь закрой крышку мультиварки, установи режим «Суп» и занимайся своими делами полтора часа. Перед подачей добавь в суп толченый чеснок и рубленую зелень. Дай блюду настояться несколько минут, затем разлей по тарелкам.
Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото
6. Суп харчо «Золотая рыбка»
Фото: recept-borscha.ruНе любишь мясо? Тогда рекомендуем тебе приготовить рыбный суп харчо. Поверь, это очень вкусно!
Тебе понадобится: 500 г любой рыбы, коренья для бульона, 2 крупных луковицы, 0,5 стакана белого риса, 100 г измельченных в блендере грецких орехов, 2 ст. л. аджики, 2 дольки чеснока, 1 пучок свежей зелени, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Коренья, лавровый листик, несколько горошин черного перца сложи в кастрюлю, залей холодной водой. Доведи до кипения, после чего оставь вариться минут 15 — 20 на самом медленном огне. Полученную ароматную жидкость необходимо немного остудить, затем процеди через сито обратно в кастрюлю. Аккуратно опусти рыбу, нарезанную порционными кусками.
Спустя 15 минут после закипания – куски рыбы достань из бульона. Добавь в кипящую жидкость пассерованный лук, промытый рис и вари до готовности. Верни в суп рыбу, вари еще 10 минут. Разлей горячий суп харчо «Золотая рыбка» по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и измельченным чесноком.
7. Суп харчо с фасолью и имбирем
Фото: stumari.ruЕсли ты любишь пикантные и необычные блюда без мяса, то этот суп создан специально для тебя!
Тебе понадобится: 0,5 стакана белого риса, 50 г корня свежего имбиря, 3 красных болгарских перца, 3 морковки, 300 г замороженной стручковой фасоли, 1 стакан томатного сока, по 1 ч. л. зиры, карри и масалы, растительное масло для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: Для начала вскипяти в кастрюле 3 литра воды. Опусти в кипяток нарезанный мелкими кубиками корень имбиря. Спустя полчаса всыпь рис. Вари на очень слабом огне 15 – 20 минут. В это время фасоль залей кипятком и дай покипеть 3 — 5 минут. Воду слей. Болгарский перец нарежь тонкой соломкой, а морковку натри на терке.
Поставь на плиту сковороду с толстым дном, влей растительное масло и хорошенько разогрей. Затем всыпь и немного обжарь специи. Добавь морковь и перец. После непродолжительного обжаривания залей овощи томатным соком. Туши под крышкой минут 5. Переложи зажарку в общую кастрюлю, добавь фасоль и лавровый лист. Вари на небольшом огне 8 — 10 минут. Пикантный и ароматный супчик готов!
8. Суп харчо с индюшатиной
Фото: sorokulya.ruТакой суп можно приготовить в любое время года, поскольку овощи для него подойдут как в свежем, так и в замороженном виде.
Тебе понадобится: 500 г мяса индюшки, 0,5 стакана риса, 1 красный сладкий перец, 2 средних помидора, 1 морковка, 1 луковица, 3 ст. л. аджики, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Поставь вариться бульон. В это время морковь натри на крупной терке и обжарь на растительном масле. Добавь нарезанный кубиками лук, когда он станет прозрачным, всыпь болгарский перец. На этом этапе можно добавить перец чили, если хочешь, чтобы суп получился острым. Затем переложи к овощам нарезанные мелкими кубиками помидоры. Добавь аджику, приправы, перемешай и туши минут 10.
Когда бульон сварится, его надо посолить по вкусу и всыпать рис. Овощную заправку добавляй в суп, когда рис будет почти готов. Теперь пришел черед измельченного чеснока и рубленой зелени. Как только закипит, снимай с плиты и подавай к столу.
Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов
9. Суп харчо с перловкой
Фото: recept-borscha.ruНе спеши воротить нос! Именно перловая крупа придает супу харчо особый вкус.
Тебе понадобится: 0,5 кг говядины, 0,5 стакана перловки, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. аджики, сушеные травы, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Мясо сложи в кастрюлю и залей холодной водой. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь соль по вкусу. Вари говядину до полуготовности. Тем временем займись овощами. Очищенный картофель нарежь кубиками, чеснок пропусти через пресс, лук меленько порежь.
Обжарь в течение минуты чеснок на разогретой сковороде со сливочным маслом. Всыпь лук, когда он станет прозрачным, добавь аджику и сушеные травы. Перемешай и туши пару минут. В бульон с мясом аккуратно опусти картофель и промытую перловку. Спустя 5 минут после закипания добавь овощную заправку. Вари суп до готовности. Затем разлей по тарелкам, посыпь рубленой зеленью и подавай к столу.
10. Самый быстрый суп харчо
Фото: dom-eda.comНа его приготовление по этому рецепту уйдет не более получаса, но вкус запомнится надолго!
Тебе понадобится: 300 г мясного фарша, 2 свежих помидора, 3 — 4 ст. л. белого риса, 2 луковицы, 4 ст. л. грузинской аджики, 3 мясных бульонных кубика, пара долек чеснока, хмели-сунели и соль по вкусу.
Приготовление: Раствори по инструкции бульонные кубики в 1,5 литрах воды. Лук мелко нарежь и спассеруй на растительном масле, добавь аджику. Когда соус закипит, выложи в него мясной фарш, постоянно помешивая обжаривай в течение 5 — 7 минут.
Переложи мясную заправку в кастрюлю с бульоном, добавь нарезанные небольшими дольками помидоры и поставь на средний огонь. Когда жидкость закипит, интенсивность нагревания снизь до минимума, вари суп около получаса.
Рис промой, откинь на дуршлаг, всыпь в кастрюлю с овощами и мясом. Вари до готовности крупы. Приправь суп специями и пропущенным через пресс чесноком. Дай покипеть минут 5 и сними с огня. Подавай, посыпав рубленой зеленью.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Суп из говядины домашнего приготовления
Суп из говядины можно назвать одним из самых вкусных, сытных, питательных. Они менее калорийны, чем супы из свинины, поскольку говяжье мясо менее жирное.
Для того, чтобы приготовить вкусный суп из говядины, прежде всего, необходимо выбрать качественное мясо. Свежая говядина имеет красный цвет, выглядит сочной. Жир должен быть упругим, светло-желтым или кремово-розовым. Мясо молодого животного (телятина), при термообработке будет размягчаться вдвое быстрее, чем мясо взрослой или старой туши. Мясо молочного теленка будет готово через 40 минут, полугодовалого или годовалого – через 1 час. Старую говядину придется варить 2 часа и более. При варке супа учтите, что чем мельче порезаны куски мяса, тем быстрее они варятся. Желательно, чтобы в приобретенной вами говядине было поменьше сухожилий – жилистое мясо более жесткое и дольше варится. Для приготовления супа из говядины лучше использовать лопатку, грудинку, кострец, рульку. Подойдут и ребрышки – мясо возле реберных костей более сочное и вкусное.
Практически в каждой кухне народов мира есть свой уникальный рецепт супа из говядины. Среди наиболее популярных супов можно назвать: грузинское харчо, армянские супы – салма, кололик, хаш, флол, мантапур, яйни с курагой; итальянский суп с перловкой и сыром, вьетнамский суп «Фо бо», английский суп «Стю». В качестве дополнительных ингредиентов в супы из говядины кладут: крупы, овощи, бобы, муку, макаронные изделия, специи, зелень, масло, соевый соус и даже орехи. В суп можно добавлять не только мясо, измельченное кусочками, но и фрикадельки, сделанные из говяжьего фарша.
Один из самых вкусных супов – суп-гуляш с говядиной, он густой и наваристый, согревает в ненастье. Клецки в этом супе получаются воздушные и очень легкие, они при варке увеличиваются в два раза. …
Этот легкий, но сытный и очень ароматный супчик пользуется огромной популярностью на территории всей Юго-Восточной Азии. Вьетнамцы мигрируют из одной страны в другую, щедро делясь рецептом этого супа, а местные жители добавляют …
Ингредиенты говядина на кости – 700 г; фасоль сушённая красная – 150 г; морковь – 1 штука; лук репчатый – 1 головка; помидоры — 2 штуки; растительное масло – 2 столовые ложки; картофель – 2-3 клубня; соль, черный свежемолотый перец …
Суп харчо из говядины рецепт с фото – пошаговое приготовление супа харчо с говядиной и рисом
Суп харчо из говядины — традиционное блюдо грузинской кухни, которое способно влюбить в себя с первой ложки.
Решили освоить кухни мира? Тогда начните с приготовления этого наваристого и очень душистого первого блюда грузинской кухни. Суп харчо является настоящей гордостью Грузии и однозначно станет одним из фаворитов среди ваших любимых блюд.
Немного истории
В переводе с грузинского «дзрохизс хорсци харшот» звучит как «говяжий суп» или «говяжье мясо в бульоне», тем самым указывая на главный ингредиент блюда. Точных данных обо всех составляющих первоначального рецепта нет, как утеряна и информация о времени его появления среди блюд грузинской кухни. С уверенностью можно лишь сказать, что классический рецепт имеет три основных ингредиента: говядину, ткемали (сливы или соус) и грецкие орехи.
Новый взгляд на классический рецепт
Я не предлагаю готовить традиционный суп харчо — грецких орехов в нем точно не будет. Но то блюдо, которое получится у вас по этому рецепту, многим понравится, особенно любителям острого.
Тонкий, нежный и приятный вкус говяжьего бульона с незаметным привкусом риса, сливовой кислинкой и пряным ароматом зелени вызывают невероятный аппетит, а все дела уходят на задний план.
Если вы хотите приобщиться к грузинской кухне, но предпочитаете говядине мясо птицы, то вам обязательно стоит приготовить еще одно потрясающее национальное блюдо — легкий и вкусный суп чихиртма, который готовится с курицей.
Ингредиенты для супа харчо из говядины
для основы
- Говядина — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кислая слива — 3 шт.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Рис — 5 ст. л.
- Зелень — 1 пучок
- Вода — 3 л
для заправки
- Чеснок — 1 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Соль — 2 щепотки
- Перец черный молотый — 1 щепотка
Рецепт супа харчо из говядины
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь. Когда вода закипит, кладем кусок мяса и, убавив огонь, варим говядину как минимум два часа. Шумовкой снимаем пенку в процессе варки.
Снимаем готовый бульон с огня. Он должен получиться наваристым.
Вынимаем мясо из бульона, отделяем мякоть от костей. И мясо нарезаем на кусочки. Отправляем его обратно в кастрюлю с бульоном.
Морковь, лук, чеснок, болгарский перец очищаем и ополаскиваем в прохладной воде.
Морковь нарезаем соломкой среднего размера.
В классическое харчо морковь не кладут, этот корнеплод на ваше усмотрение.
Репчатый лук также нарезаем соломкой.
Болгарский перец необходимо нарезать небольшими кубиками.
Кислые сливы отделяем от косточек и кожуры и натираем на терке, чтобы получилась кашица.
Если имеется в доме соус ткемали, то можно использовать его.
Ставим сковороду на сильный огонь, добавляем подсолнечное масло. Как только масло нагреется, огонь убавляем, выкладываем в посуду нарезанные овощи.
Выливаем в сковородку пюре из кислых слив (ткемали) и томатную пасту.
Тушим при помешивании под крышкой приблизительно полчаса.
Рис промываем несколько раз, чтобы вода стала прозрачной.
Отправляем в кастрюлю тушеные овощи и рис. Все это должно вариться минут 15. Не забываем помешивать. Бульон у нас должен получиться кисловатым.
Готовим заправку. Выдавливаем чеснок в небольшую миску, нарезаем туда жгучий перец и добавляем чайную ложечку хмели-сунели. Солим, перчим. Перемешиваем.
Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Теперь отправляем в суп заправку и помидоры и провариваем не более пяти минут.
Осталось добавить предварительно нарезанную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем. И через пару минут гасим пламя на плите.
Суп харчо готов! Запах такого блюда привлечет на вашу кухню всех домочадцев!
Осталось разлить харчо по тарелкам и наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита!
Суп из говядины — пошаговый рецепт с фото
1 подготавливаем мясо.
Размороженную говядину нужно промыть, очистить от пленочек и сосудов, а затем нарезать кубиками небольшого размера. Только сильно не мельчите, хочется, чтобы мясо явно чувствовалось в готовом супе.
2 подготавливаем картофель.
Картофель хорошо промойте, если он свежий, то можно даже не чистить от шкурки. Но это оставляю на ваш выбор, это же ваш суп. А нарезать картофель нужно кубиками, так же как и говядину.
3 подготавливаем лук.
Лук очистите от шелухи и нарежьте очень мелко. Кстати, чтобы во время резки лука вы не проливали напрасных слез, просто смочите его и нож холодной водой.
4 тушим мясо.
Вам понадобится широкая и большая кастрюля. Разогрейте в ней сливочное масло. После того, как масло хорошо прогреется, выложите в него кусочки говядины.
Обжарьте мясо до коричневого цвета, все время помешивая. Не дайте мясу пристать ко дну или пригореть, нам не нужна поджаристая корочка.
5 добавляем лук.
Когда говядина сменит цвет, добавьте к ней репчатый лук и хорошо перемешайте.
Потушите все вместе несколько минут, так же перемешивая периодически.
6 добавляем картофель.
Добавьте в кастрюлю к тушеному мясу подготовленный ранее картофель и опять все перемешайте.
8 варим суп из говядины.
Влейте говяжий бульон. Конечно, будет лучше, если это будет натуральный бульон, но если его нет, то можно воспользоваться кубиками, разведя их в нужном количестве воды.
Добавьте в суп натуральный соус и острый соус тоже, если хотите.
Как следует все перемешайте, убавьте огонь до ниже среднего, закройте крышкой и варите. Так и надо готовить суп из говядины, медленно кипятя его на низкой температуре. Периодически (раз в 20-30 минут) открывайте крышку и перемешивайте содержимое кастрюли.
Варите суп до тех пор, пока картофель не станет мягким, а мясо не приготовится. Обычно на это уходит около 3 часов.
Внимание: суп получается очень густым, если вы любите больше жидкости, тогда добавьте на один стакан бульона больше.
Готовый суп из говядины выглядит и пахнет просто восхитительно. Подавайте его на стол горячим.
9 подаем суп из говядины.
Суп из говядины — это настоящая находка для зимы и поздней осени. Он горячий, сытный и вкусный, как раз то, что хочется на обед или ужин в это время года. Я не рекомендую портить суп из говядины майонезом, не подходит он сюда и все. Лучше добавьте соленые крекеры, можно даже покрошить их прямо в суп, приготовьте сендвичи с ветчиной и сыром, и наслаждайтесь отличным горячим блюдом.
Приятного аппетита!
– Что касается замороженных овощей, это может быть «мексиканская смесь», или возьмите отдельно замороженные горошек, кукурузу, стручковую фасоль и морковь.
– Если вы хотите добавить острый соус в суп, но остальная семья не поддерживает вас в этом, просто добавьте его к себе в тарелку с уже готовым блюдом.
Суп из говядины. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Суп из говядины для ежедневного меню — сытное первое блюдо, которое не потребует особых хлопот. Говядина варится долго, но внимания не требует: поставил кастрюлю на плиту, и можно заниматься своими делами, только не забывайте включить таймер. Затем нарезаем овощи, заливаем бульоном и, примерно через полчаса суп из говядины готов. Обычно щи, супы и борщи готовят с белокочанной капустой. Однажды, когда её не оказалось под рукой, я добавила в суп из говядины пекинскую. С тех пор, только так и варю — в процессе приготовления в кухне совсем другой запах, и вкус готового блюда отличается, на мой взгляд, в лучшую сторону.
Суп из говядиныЧтобы кроме вкусного первого блюда к столу было и вкусное варёное мясо, приготовьте бульон накануне, оставьте говядину в кастрюле на ночь. Мясо получится нежным и сочным.
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 6
Ингредиенты для супа из говядины
Для бульона:
- 1 кг говядины с костями;
- 3 лавровых листа;
- пучок петрушки;
- 1 головка лука;
- 1 морковь;
- соль.
Для супа:
- 120 г репчатого лука;
- 200 г моркови;
- 300 г картофеля;
- 250 г пекинской капусты;
- 150 г сельдерея стеблевого;
- 15г семян пажитника;
- 5 г орегано;
- соль, растительное масло, черный перец, зелень.
Способ приготовления супа из говядины
Готовим бульон из говядины. В этом рецепте я готовлю его из говяжьего мяса с костями, оно варится долго, примерно 2 часа. Говядина без костей потребует меньших временных затрат (1-1.5 часа).
Итак, мясо моем, кладём в кастрюлю, наливаем 2.5 л холодной воды. Добавляем очищенную головку репчатого лука целиком, морковку, лавровый лист и небольшой пучок петрушки. Насыпаем 2 чайные ложки поваренной соли. После закипания снимаем пенку, убавляем огонь и закрываем кастрюлю крышкой. Варим 2 часа.
Нарезаем отваренную говядинуМясо оставляем в бульоне на 30 минут, затем бульон процеживаем, мясо снимаем с костей, нарезаем кубиками.
В кастрюле обжариваем репчатый лук и специиДелаем овощную основу. Мелко рубим репчатый лук. В суповой кастрюле нагреваем любое растительное масло без запаха (рафинированное). Добавляем лук, семена пажитника, орегано. Обжариваем лук со специями до прозрачного состояния.
Добавляем натёртую морковьМорковку натираем на крупной тёрке, добавляем в кастрюлю, когда будет готов лук. Обжариваем морковь 5-6 минут.
Добавляем к обжарке нарезанный сельдерейСтебли сельдерея нарезаем кубиками, бросаем в кастрюлю, обжариваем 5 минут вместе с остальными овощами. Корневой сельдерей также можно использовать для приготовления этого блюда. Его нужно очистить от кожуры и натереть на тёрке.
Шинкуем пекинскую капусту и добавляем в кастрюлюКладём нашинкованную тонкими полосками пекинскую капусту. Вместо пекинской можно использовать белокочанную капусту, однако, с говядиной лучше сочетается пекинская.
Выкладываем нарезанный картофельСырой картофель чистим, режем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю следом за пекинской капустой.
Заливаем овощи приготовленным ранее говяжьим бульоном и доводим до кипенияЗаливаем овощи процеженным говяжьим бульоном, доводим до кипения на сильном огне.
Варим суп из говядины 40 минут на небольшом огнеУбавляем газ, варим суп из говядины 40 минут, кастрюля должна быть неплотно закрыта. В конце варки по вкусу насыпаем поваренную соль и молотый чёрный перец.
Суп из говядиныПеред подачей супа из говядины в каждую тарелку кладём порцию варёного мяса, наливаем суп, добавляем сметану. Посыпаем все свежей зеленью и молотым перцем, подаём горячим.
Суп из говядины готов. Приятного аппетита!
Суп из говядины и клёцками с укропом — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 400 г | 1,7 л | ||||
| 300 г | 80 г | ||||
| по вкусу | 0,2 ч. л. | ||||
| 0,2 ч. л. | 2 шт. | |||
| 7 ст. л. | 10 г | ||||
| 1 шт. | по вкусу |
Описание рецепта — Суп из говядины и клёцками с укропом:
Готовим ароматный суп с говядиной и яичными клёцками с добавлением измельчённого укропа! Без первых блюд невозможен рацион человека, поэтому всевозможные супы и борщи являются неотъемлемой частью обеденной трапезы в каждой семье. Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив простой, но очень вкусный говяжий суп с укропными клёцками. Суп является одновременно сытным и по-деревенски простым, благодаря присутствию мяса у него ароматная основа-бульон, ну а лёгкие, словно облачка, клёцки с привкусом свежей зелени являются изюминкой этого первого блюда!
Суп из говядины и клёцками с укропом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления супа из говядины с укропными клёцками нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть говядины, вода, картофель, репчатый лук, куриные яйца, пшеничная мука, свежий укроп, куркума молотая, кориандр, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист.
Шаг 2:
Мякоть говядины нарезаем небольшими кусками, промываем, перекладываем в кастрюлю и чистой холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь, а когда вода закипит, газ убавляем — пусть говядина варится.
Шаг 3:
Картофель чистим, нарезаем кубиками, промываем.
Шаг 4:
Когда говядина будет готова, мясо сварится полностью, в бульон перекладываем кубики картофеля. Даём бульону закипеть, снова убавляем огонь.
Шаг 5:
После того, как картофель проварится 10 минут, в суп опускаем половинку очищенной луковицы.
Шаг 6:
Когда картофель будет полностью готов, извлекаем из кастрюли лук и выбрасываем его.
Шаг 7:
Сам бульон после процедуры с луком солим по вкусу.
Шаг 8:
Для придания бульону золотистого аппетитного цвета приправляем его молотой куркумой.
Шаг 9:
| 0,2 ч. л. |
Чтобы суп из говядины имел яркий аромат, в него также добавляем растёртые в ступке семена кориандра. Продолжаем варить суп, пока будем готовить тесто на клёцки.
Шаг 10:
Для того, чтобы приготовить клёцки для супа, в миску разбиваем два куриных яйца.
Шаг 11:
Всыпаем к яйцам соль, чтобы клёцки не были пресными.
Шаг 12:
Теперь в миску с яйцами и солью всыпаем пшеничную муку.
Шаг 13:
Свежий укроп промываем и измельчаем.
Шаг 14:
Вилкой замешиваем тесто из яиц, муки и соли, всыпаем в него измельчённый укроп.
Шаг 15:
Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным, без комочков. Тесто на клёцки получается гуще, чем тесто для оладий.
Шаг 16:
Чайную ложку смачиваем в горячем бульоне и, беря понемногу теста, опускаем его в суп. Таким образом поступаем со всем тестом, другими словами, формируем клёцки.
Шаг 17:
Доводим суп до кипения и ждём, когда все клёцки всплывут на поверхностью. Убавляем огонь и варим суп ещё около 5 минут — клёцки по мере отваривания будут увеличиваться в размере, становится мягенькими и пышными.
Шаг 18:
В почти готовый суп с клёцками добавляем лавровый лист.
Шаг 19:
Также в суп всыпаем чёрный молотый перец, ориентируясь на свой вкус.
Шаг 20:
Через минуту суп снимаем с плиты. Суп из говядины и клёцками с укропом готов!
Шаг 21:
Подавайте суп из говядины с укропными клёцками к столу в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!
Суп из говядины с рисом: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоНаваристый и сытный суп с говядиной и рисом понравится даже детям. Чтобы его приготовить, лучше всего выбирать парное мясо без жира, с глянцем и с приятным ароматом. Помните о том, что говядина варится не менее двух часов, чтобы она разварилась и стала мягкой, нежной на вкус. По желанию в первое блюдо можете добавлять картофель, помидоры, болгарский перец и другие овощи, специи, пряности. Рис выбирайте пропаренный, добавляя его за 10 минут до готовности блюда вместе с зажаркой. Если любите более красочное блюдо, то используйте томатную пасту.
Ингредиенты
- 0,5-0,6 кг говяжьей мякоти
- 1 морковь
- 1 луковица
- 150 г риса
- 1,5-1,7 л воды
- зелень по вкусу
- 30 мл растительного масла
- 3-4 лавровых листа
- 3-4 горошины черного или душистого перца
- соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Говядину промоем в воде, срежем с нее жилы и пленки, удалим лишний жир, оставив немного для наваристости бульона, если он есть. Нарежем мякоть лентами, чтобы она быстрее сварилась. Вы можете нарезать мясо любым удобным для вас способом: кубиками, лентами, варить целым куском.
2. Выложим нарезку говядины в кастрюлю, зальем холодной водой. Добавим лавровые листья и горошины перца. Поместим на плиту и отварим в течение 2 часов, не забыв снять пену через 5-10 минут после закипания воды в емкости, иначе у вас получится мутный, грязный бульон.
3. Пока варится говядина, морковь очистим от кожуры вместе с луком, нарежем небольшими кубиками оба овоща и отпасерруем в подсолнечном масле 5-7 минут. Рис промоем и добавим в кастрюлю с мясом после его приготовления вместе с зажаркой. Не забудем посолить и поперчить, всыпать измельченную зелень укропа или петрушки.
4. Проварим суп еще 15 минут. По желанию можем спрессовать зубчик или два зубчика чеснока для большего аромата блюда.
5. Разольем горячий суп с говядиной и рисом в тарелки и подадим на обед вместе с ломтиками хлеба, сухариками, пампушками или крутонами. Можно добавить сметаны или майонеза по вкусу.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Первые блюда
Легкий испанский рецепт супа из говядины
Из этого рецепта вы узнаете больше о вкусном Sopa de carne española или испанском супе из говядины, как его называют на английском языке.
Вы не только узнаете рецепт и различные советы, которые сделают вашу работу намного проще, но также узнаете больше об истории и культурном наследии этого популярного испанского супа.
Вы не только узнаете рецепт и различные советы, которые сделают вашу работу намного проще, но и узнаете больше об истории и культурных традициях этого популярного испанского супа.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы купите через них, я получу небольшую комиссию, которая поможет мне поддерживать работу этого блога. Получил услуги бесплатно за честный отзыв. Все мнения мои собственные.
Фон блюда
Испанский суп из говядины — это вариант классического азиатского рецепта, известного как суп из говядины и лапши.
Благодаря торговле между Азией и Андалусией около 15 века, стало возможным создать этот рецепт супа, который содержит характерные ароматы испанской кухни.
В испанском рецепте соевый соус и мед заменены на томатное и белое вино, в дополнение к оссобуко , который является популярным мясом в Андалузском регионе.
В настоящее время он довольно популярен на юге Испании, поскольку не только согревает ваше тело, но и дает вам удовлетворение и достаточно энергии для выполнения повседневных задач.
Рецепт испанского супа из говядины
Чтобы приготовить лучший рецепт супа из говядины, вам понадобятся только обычные ингредиенты и основное кухонное оборудование.Это означает, что вы можете быстро и легко приготовить этот суп! В качестве оборудования вам понадобится только большая кастрюля и кастрюля, чтобы приготовить суп.
Что касается ингредиентов, их можно найти в любом местном магазине, и, скорее всего, некоторые из них уже есть у вас дома.
Кроме того, вы можете сделать несколько замен, чтобы адаптировать этот рецепт к вашему личному вкусу или диете.
Например, говяжья рулька ossobuco , как его называют по-испански, — лучшая говядина для супа, но все же вы можете использовать любой тип говядины, какой захотите.
Состав
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 маленькая луковица
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 3 зубчика чеснока (измельченного)
- 1 ½ фунта говядины для супа (любой на ваш выбор)
- 4 стакана (960 мл) говяжьего бульона или говяжьих костей
- 2 стакана (480 мл) воды
- 2 картофеля
- 2 моркови
- 8 унций томатного соуса
- ½ стакана ( 120 мл) белого вина
Как приготовить испанский рецепт супа из говядины — пошаговое руководство
- Первый шаг в этом рецепте испанского супа из говядины очень важен, так как так суп приобретет характерный вкус этого вида супа.Что вам нужно сделать, так это смешать специи с мукой и приправить ими мясо, а также массировать мясо, чтобы приправы распределились равномерно и впитали все ароматы. Затем отложите приправленную говядину и дайте ей отдохнуть.
- В большую кастрюлю или кастрюлю налейте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне. Добавить лук и варить 3 минуты, затем добавить измельченный чеснок и варить еще 1 минуту. Убедитесь, что они имеют золотистый цвет, но не позволяйте им становиться коричневыми, так как они могут гореть.
- Положите говядину в кастрюлю и закройте каждую сторону на 3 минуты, пока она не станет коричневого цвета.Сосредоточьтесь только на достижении коричневого цвета, так как он закончится готовиться позже с бульоном и оставшимися жидкостями супа.
- Затем налить белое вино и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Вместо белого вина можно использовать больше говяжьего бульона, но вино придает супу действительно приятный вкус. Не волнуйся! вы не почувствуете вкус алкоголя, так как он испарится во время приготовления супа.
- После этого добавить томатный соус, говяжий бульон и воду, продолжать помешивать и варить на сильном огне до кипения.Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут, периодически помешивая. Тем временем нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками, кубики картофеля должны быть от 1 до 2 дюймов, а кубики моркови — ½ дюйма.
- На последнем этапе добавьте в кастрюлю кубики моркови и картофеля и поднимите температуру до сильного огня, пока она не закипит. Готовьте еще 30 минут под крышкой, хотя вы можете готовить без крышки последние 10 минут, если хотите более густой суп. И вот ваш испанский суп из говядины готов! подавать теплым и наслаждаться.
Замена ингредиентов
К счастью, есть много заменителей, которые вы можете внести в ингредиенты этого супа и настроить их в соответствии с вашими личными предпочтениями.
Самое простое изменение — вдохновиться другими идеями супа из говядины и внести изменения в специи этого рецепта, например, добавить перец, пять специй, карри и т. Д.
Вы также можете заменить любую говядину по вашему выбору, в данном случае это говяжья рулька, но вы также можете использовать говяжью вырезку, стейк из свинины, куриную грудку и т. Д.
Я лично рекомендую вам использовать говяжью рульку, так как ее консистенция идеальна для этого рецепта, и она отлично сочетается с белым вином.
Кроме того, вы можете взять идеи из других испанских супов и добавить некоторые ингредиенты из этих рецептов, например, гарбанзо или белую фасоль из испанского супа из белой фасоли и испанский суп из фасоли гарбанзо.
Что касается бульона, то для этого рецепта лучше всего подходит говяжий бульон, но вы также можете использовать овощной или куриный бульон.
Можно даже использовать воду вместо бульона, но в этом случае в рецепт следует добавить больше соли, а в идеале — бульонный кубик.
Если вам понравился этот рецепт супа, я рекомендую вам попробовать другие, такие как суп Альбондигас из Испании, рецепт испанского супа из чечевицы и испанский чесночный суп. Могу заверить вас, что они вам понравятся, и они станут вашими новыми любимыми зимними рецептами.
Советы по подаче испанского супа из говядины
Эту андалузскую еду можно подавать как основное блюдо или как вход, все, что вам нужно сделать, это изменить количество подаваемого супа в каждом случае.
Помимо того, что вы также можете подавать его на обед или ужин, преимущество его употребления в обед состоит в том, что вы будете сыты до конца дня.
Если вы ищете, что поесть в Севилье, вы заметите, что этот испанский суп из говядины обычно подают вместе с тостами с оливковым маслом, так что вы можете делать то же самое дома.
Просто возьмите свой любимый хлеб, нарежьте его мелкими кубиками и поджарьте с оливковым маслом и чесноком, результат будет восхитительным!
Как хранить испанский говяжий суп
Вы можете хранить этот стейк-суп разными способами, что поможет вам сэкономить время в будущем.Если вы хотите съесть суп через пару дней после его приготовления или у вас осталось немного остатков, вы можете просто хранить его в холодильнике.
Там его хватит до 4 дней, и вам просто нужно хранить его в контейнере с крышкой или накрыть чистым полиэтиленовым пакетом.
Просто убедитесь, что снаружи холодильника становится холодно или температура хотя бы от комнатной до теплой, так как это не повлияет на его консистенцию или вкус.
Теперь, если вы хотите употребить его в будущем, лучшее, что вы можете сделать, — это заморозить его.Заморозить суповый бульон и приготовленное мясо не составит труда, текстура останется нетронутой.
Опять же, вам просто нужно убедиться, что перед замораживанием он достиг комнатной температуры. В морозильной камере он может находиться до 20 дней, затем, когда вы захотите съесть его, вам придется разморозить его накануне вечером.
При желании можно заморозить испанский суп из говядины в небольших контейнерах всего на одну порцию. Это идеально, если вы хотите приготовить еду, поэтому вам нужно только разморозить этот говяжий суп по-испански, и еда готова!
Обязательно ознакомьтесь с другими нашими рецептами испанского супа:
Рецепт: рецепт испанского говяжьего супа
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час 30 минут
Общее время 1 час 45 минут
Состав
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 маленькая луковица
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка куркумы
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 3 зубчика чеснока (измельченные)
- 1,5 фунта говядины для супа (любого на ваш выбор)
- 4 стакана (960 мл) говяжьего бульона или говяжьих костей
- 2 стакана (480 мл) воды
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 8 унций томатного соуса
- ½ стакана (120 мл) белого вина
Инструкции
- Смешайте специи с мукой и приправьте ими мясо, помассируйте мясо так, чтобы приправы равномерно распределились и оно полностью покрылось слоем.Отложите в сторону.
- В большой кастрюле или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и варить 3 минуты, затем добавить измельченный чеснок и варить еще 1 минуту.
- Положите говядину в кастрюлю и закройте каждую сторону на 3 минуты, пока она не станет коричневого цвета.
- Затем влить белое вино и варить 1 минуту, постоянно помешивая.
- После этого добавить томатный соус, говяжий бульон и воду, продолжать помешивать и варить на сильной скорости до кипения. После того, как вы дойдете до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут, периодически помешивая.Тем временем нарезать мелкими кубиками картофель и морковь.
- Добавьте в кастрюлю кубики моркови и картофеля и увеличьте температуру до кипения. Готовьте еще 30 минут под крышкой. Подавать теплым.
Банкноты
Для этого испанского супа из говядины вы можете использовать любой бульон по вашему выбору, например овощной или куриный, но, конечно же, идеальный бульон — это говяжий бульон. Кроме того, вы можете легко превратить этот рецепт в рецепт испанского куриного супа, заменив говядину куриными бедрами.
Информация о питании
Урожайность
6Размер порции
1Количество на порцию Калорий 657 Всего жиров 39 г Насыщенные жиры 14 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 20 г Холестерин 151 мг Натрий 870 мг Углеводы 23 г Волокна 3 г Сахар 4 г Белки 49 г
Вся представленная и написанная информация предназначена только для информационных целей. Вы не должны полагаться на эту информацию как на замену или замену профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с врачом или другим медицинским работником. Авторы и издатели сайта visitouthernspain.com не являются диетологами или зарегистрированными диетологами. Заявления на этом сайте не были оценены или одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @ visit.southernspain в Instagram и хэштег #visitsouthernspain
- Нравится? Приколи это!
- Нравится? Приколи это!
Этот овощной суп из говядины — идеальная осенняя комфортная еда :: WRAL.com
Забудьте о сезоне тыквенных специй. Здесь, в Simplemost, мы все о сезоне супа, и мы не можем дождаться момента, когда достанем наши суповые горшочки и начнем готовить все вкусные рецепты супа, которые только сможем найти.
Наш новый фаворит? Это рецепт овощного супа из говядины от AllRecipes. Что нам нравится в этом рецепте овощного супа из говядины, так это то, что он кажется таким домашним и заботливым, как объятия в форме супа. Если вы готовите для кого-то, кто работает на улице, бросьте его в термос, и он их сразу подберет.
Лучше всего то, что он недорогой и простой в сборке. Все, что вам нужно, это говяжий фарш, томатный сок и овощи по вашему выбору. Представьте картофель, стручковую фасоль, кукурузу, морковь и горох для классической тарелки овощного супа из говядины. В этом нежно приправленном рецепте есть только соль, перец и щепотка молотого имбиря, но вы также можете использовать лавровый лист, пока варите суп, для еще большего аромата.
Вариант без мяса
Если овощной суп из говядины для вас немного старомоден или вы не едите мясо, вы не сможете получить что-то более здоровое и питательное, чем рецепт овощного супа из киноа Cookie and Kate’s.Когда вы чувствуете приближение холода или вам просто нужно что-то успокаивающее и классическое, этот рецепт наполнит вас, не отягощая.
AdobeПриготовленный из киноа, нута, капусты и сезонных овощей, таких как ореховая тыква, цуккини и желтая тыква, это базовый рецепт овощного супа, который понравится вам осенью и зимой. Используйте свои любимые овощи, замените овощной бульон на куриный бульон, возьмите черную фасоль вместо нута: вы можете легко добавлять и добавлять добавки, как только усвоите базовый рецепт.
Один для веганов
Или попробуйте этот рецепт домашнего пряного супа из любых овощей от Oh She Glows. Да, это один для всех привередливых едоков. С помощью этого рецепта вы можете изменить свой суп, включив в него те овощи, которые вам нравятся, и ИСКЛЮЧИТЬ все те, которые вы ненавидите.
Этот веганский суп без глютена, приготовленный из красной чечевицы, кокосового молока, кокосового масла и яблочного уксуса. Вы можете использовать сладкий картофель, тыкву, стручковую фасоль, кукурузу, цветную капусту, горох и / или спаржу.Тепло от этого супа исходит от двух чайных ложек с горкой хлопьев красного перца, но вы можете уменьшить его, если это покажется вам слишком острым.
Вы можете приготовить этот рецепт овощного супа на плите или в горшочке быстрого приготовления. Найдите рецепт здесь.
AdobeОвощной суп Bold
Если вы ищете смелый вкус и специи, обратите внимание на этот рецепт Хариры, приправленного пряностями марокканского овощного супа с нутом, кинзой и лимоном. Его приготовил шеф-повар Джоан Натан, и никто не сможет обвинить этот овощной суп в рутине! Этот суп, приготовленный из куркумы, тмина, хариссы, кинзы и лимонов, имеет сливочный, пряный и насыщенный вкус: идеально подходит для того, чтобы потягивать его после дня на тыквенном грядке или для портативного обеда в офисе.
Детский суп, который понравится детям
Ищете рецепт овощного супа, который понравится не только взрослым, но и детям?
Нам нравится этот рецепт овощного супа «Алфавит» от Healthy Happy Mama. Приготовленный из сладкого картофеля, цветной капусты, гороха, кукурузы и макаронных изделий в форме алфавита, это рецепт овощного супа, который вы можете подарить своим малышам.
AdobeПредложите им помочь с измельчением или перемешиванием и позвольте им выбрать свои любимые овощи и добавить их в суп.В конце концов, чем больше автономии они почувствуют в процессе рецепта, тем больше у них будет шансов насладиться этим полезным супом и попросить секунды!
Эта история впервые появилась на Simplemost. Оформить заказ Simplemost для дополнительных историй.
Подробнее об этом
Говяжий суп быстрого приготовления с овощами — The Bossy Kitchen
- Поделиться221
- Твитнуть
- Шпилька 93
- Сохранить21
Этот овощной суп из говядины — восхитительный рецепт, приготовленный в одном из моих любимых кулинарных гаджетов — Instant Pot .
Если у вас есть Instant Pot и вы никогда не варили в нем овощной суп из говядины, вы многое упустили. Раньше я сопротивлялся покупке новых гаджетов на кухне, пока не обнаружил Instant Pot.
С тех пор я люблю готовить все свои классические рецепты в этом горшочке. Я перепробовала все, от супов до рагу. Я пробовала много рецептов, приготовленных в Instant Pot, но должен сказать, что суп — мой любимый.
Я заметил, что супы, приготовленные в этой кастрюле, получаются более ароматными и очень вкусными.
Я думаю, что ингредиенты, находящиеся под высоким давлением, действительно успевают подружиться друг с другом и создать что-то волшебное.
По моему скромному мнению, супы — один из самых питательных способов прокормить себя и свою семью.
Вы можете приготовить их из всего, что у вас есть в холодильнике, и они всегда будут разнообразными и вкусными.
Я не могу не подчеркнуть тот факт, что, хотя рецепты хороши и вы должны использовать их в качестве руководства, вы можете готовить еду, в основном, из того, что вы можете собрать из холодильника.
Супы, в частности, такие, их можно приготовить с учетом любого бюджета.
Какие ингредиенты вам понадобятся для этого овощного супа из говядины:
Говядина :На мой взгляд, говяжья рулька лучше всего подходит для супов.
Мне нравится делать супы с косточкой, потому что я считаю, что костный суп — это здоровый выбор для нас. (читайте здесь, как приготовить костный суп с нуля)
Однако для супа подойдет любой более дешевый кусок говядины. Используйте то, что у вас есть в холодильнике или то, что есть в вашем продуктовом магазине.
Овощи:Лук — Для супа я использовал зеленый лук, так как фермерские рынки уже открыты, и я люблю использовать местные продукты.
Однако можно использовать желтый или белый лук, особенно если вы готовите этот суп в холодное время года или если зеленый лук недоступен.
Чеснок — Я использовала зеленый чеснок, но обычный чеснок вполне подойдет.
Красный болгарский перец — мне нравится, потому что он сладкий и вкусный.На самом деле, это мой любимый сорт болгарского перца.
Если у вас есть другие виды болгарского перца, используйте его, ничего страшного. (желтый, оранжевый, зеленый и т. д.)
Сельдерей — этот скромный овощ вносит аромат в супы. В США популярен зеленый сельдерей, но если вам нравится использовать вместо него сельдерей, сделайте это.
Там, где я живу, он не очень популярен, но я рекомендую вам попробовать, если вы найдете его.
Морковь — без супа редко бывает.Оно сладкое, вкусное и придает блюду много аромата.
Пастернак — опять же, у меня на кухне всегда есть морковь и пастернак для супов. Вы можете пропустить это, если хотите, но зачем вам это? Он сладкий, вкусный и полезный.
Картофель — Я использовала молодой картофель для этого супа, потому что сейчас весна, и я люблю использовать сезонные овощи.
Однако любой сорт картофеля — это здорово, помните, что суп можно варить круглый год, поэтому используйте то, что у вас есть.
Томатный соус — Я использовал томатный соус, но вы также можете использовать томатную пасту, банки с измельченными помидорами или даже свежие помидоры, которые вы сами протираете или нарезаете кубиками.
Петрушка — Я использовала свежую, но сушеная приемлемо, особенно если вы живете в холодном климате, нельзя выходить из дома и т. Д.
Растительное масло — это может быть подсолнечное масло, оливковое масло или любое масло, которое вы используете на кухне для приготовления пищи.
Как приготовить овощной суп из говядины:
Начните с говядины, приправленной солью и перцем.Если вы используете Instant Pot на 6 литров, выберите настройку Saute .
Нагрейте масло в кастрюле и добавьте мясо. Готовьте, пока не подрумянится. (Если вы используете уже нарезанную говядину, время от времени помешивайте в кастрюле). Нажмите Отмена .
Подготовьте овощи к горшку.
Очистить, нарезать кубиками, нарезать все по рецепту ниже.
Добавьте лук, морковь, картофель, перец, сельдерей, пастернак.
Добавьте томатный соус.
Также добавьте воду или бульон.
Если вы используете говяжий бульон вместо воды, не спешите с солью, лучше добавляйте ее в конце, когда суп готов.
Закройте крышку и закройте клапан сброса давления .
Готовка под давлением на Высокое давление, с таймером на 15 минут.
Таймер начнет отсчет, как только будет достигнуто давление внутри кастрюли, что может занять около 10-15 минут.
Когда закончите, нажмите Отмена и используйте метод быстрого сброса , чтобы сбросить давление.Откройте крышку и попробуйте суп.
Если вы использовали большой кусок мяса, выньте его, измельчите или разрежьте и снова положите в кастрюлю. Пропустите этот шаг, если вы использовали рубленую говядину.
Приправить по вкусу и добавить петрушку.
Подавать горячим.
Какие еще овощи можно добавить в этот суп:
В принципе, как хотите. Зеленая фасоль — это хорошо, но кукуруза и горох тоже подойдут.
Какие еще специи можно добавить в этот суп:
Хотя я не люблю много специй для этого супа, особенно летом, вы определенно можете добавить немного орегано, тимьяна или базилика, если хотите.
Зимой я могу использовать некоторые из них, но летом я предпочитаю, чтобы они были легкими.
С чем можно подавать этот суп?
Мне нравится с небольшим количеством сметаны сверху. Еще я люблю добавлять в суп немного белого уксуса или лимонного сока .
Вкус фантастический, и в некоторых частях света, например, в Восточной Европе, супы могут быть кислыми.
Некоторые люди хотят что-нибудь острое рядом с супом, поэтому острый перец будет отличным вариантом, если вам это нравится.
Также принесите к столу хрустящий хлеб, например, этот мой любимый хлеб без замеса.
Можно ли заморозить этот суп?
Да, можно.
Инструменты, которые я использовал для приготовления овощного супа из говядины быстрого приготовления:
- Instant Pot
- Нож
- Разделочная доска
- Мерные стаканы для жидкостей
- Мерные ложки
Здесь можно купить мои любимые кухонные принадлежности.
В целом, этот суп может оказаться лучшим, если вы его попробуете.Помните, что рецепт является справочным, и вы можете добавлять в него другие овощи и специи.
Больше супов Любить:
Простые супы быстрого приготовления
Куриный суп с диким рисом в горшочках быстрого приготовления
Традиционный румынский кислый суп со свининой и овощами
Куриный суп со сметаной и чесноком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Строительное давление + естественное высвобождение 40 минут
Общее время 1 час 10 минут
Состав
- 1 1/2 фунта говяжьей рульки
- 1 средний лук нарезанный кубиками (или 3-4 нарезанных зеленых лука)
- 1 измельченный зубчик чеснока (или 1 измельченный зеленый чеснок)
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1-2 ребра сельдерея нарезанные кубиками
- 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
- 1 средний пастернак, нарезанный кубиками
- 2-3 средних картофеля нарезанных
- 3 столовые ложки томатного соуса
- 4 стакана воды из говяжьего бульона
- 1 пучок мелко нарезанной петрушки
- По желанию: 1-2 столовые ложки лимонного сока или уксуса (для дополнительного вкуса)
- Для подачи по желанию: сметана, острый перец, хрустящий хлеб
Инструкции
- Приправить говядину солью и перцем.Если вы используете Instant Pot на 6 литров, выберите настройку Saute. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте мясо. Готовьте, пока не подрумянится. (Если вы используете уже нарезанную говядину, периодически перемешивайте в кастрюле). Нажмите Отмена.
- Добавьте лук, морковь, картофель, перец, сельдерей, пастернак и томатный соус. Также добавьте воду или бульон.
- Если вы используете говяжий бульон вместо воды, не спешите с солью, лучше добавляйте ее в конце, когда суп готов.
- Закройте крышку и закройте клапан сброса давления.Готовьте под давлением при высоком давлении, устанавливая таймер на 15 минут (таймер начнет отсчет, как только будет достигнуто давление внутри кастрюли, что может занять около 10-15 минут). Когда закончите, нажмите Отмена и используйте метод быстрого снятия давления, чтобы сбросить давление.
- Откройте крышку и попробуйте суп. Если вы использовали большой кусок мяса, выньте его, измельчите и снова положите в кастрюлю. Пропустите этот шаг, если вы использовали рубленую говядину.
- Приправить по вкусу и по желанию добавить лимонный сок или уксус. Добавьте в кастрюлю петрушку.
- Подавать горячим.
Банкноты
Этот суп можно подавать со сметаной. Также вы можете добавить в суп при подаче чайную ложку лимонного сока или даже уксуса.
Хлеб с хрустящей корочкой — хороший вариант рядом с супом. Острый перец хорош для «пикантного приключения».
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
8Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 260 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 66 мг Натрий: 167 мг Углеводы: 20 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 32 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».
Овощной суп быстрого приготовления с говядиной и рисом
На главную »Овощной говяжий суп быстрого приготовленияКак партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Овощной суп быстрого приготовления с говядиной с помидорами, картофелем, морковью, горохом и рисом — это вкусное, сытное блюдо, которое быстро готовится и мгновенно оказывается на столе.
Я впервые адаптировал этот рецепт на основе любимого рецепта овощного супа из говядины и риса на плите от моего друга Марси.Это был огромный успех для всей моей семьи, и с тех пор я делаю эту версию Instant Pot.
Обновление: Я обновил этот пост, добавив новые фотографии и несколько советов, как сделать этот овощной говяжий суп быстрого приготовления еще проще и вкуснее. Наслаждаться!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОГО ГОВЯЖЬЯ СУП В РАЗРАБАТЫВАНИИ
Этот рецепт овощного говяжьего супа будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.
Вы можете легко контролировать уровень специй в этом супе. Версия Spicy Hot определенно добавляет тепла говяжьему супу. Когда я делаю это для своих детей, я использую сок Original V8.
Этот суп также приобретает всплеск свежего зеленого цвета из замороженного горошка. Я рекомендую разморозить горох, прежде чем добавлять его в скороварку.
💡 Совет: Чтобы быстро разморозить замороженные овощи, поместите их на дуршлаг, облейте их холодной водой и дайте им постоять, пока не придет время добавить их в рецепт.
Мне нравится использовать в рецепте большой красный картофель, так как красный картофель хорошо готовится в скороварке, не превращаясь в кашицу. Обязательно нарежьте картофель на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно.
Могу ли я использовать коричневый рис?
Обычно я готовлю этот суп из говядины и овощей с длиннозерным белым рисом.
Однако, если вы хотите приготовить его с коричневым рисом, это можно сделать, немного изменив шаги рецепта:
После обжаривания говядины и овощей добавьте говяжий бульон, помидоры и сок V8 вместе с коричневым рисом и готовьте под давлением в течение 18 минут с 5-минутным естественным высвобождением.Затем добавьте остальные ингредиенты и готовьте еще 4 минуты с быстрым выпуском.
Более сытные тушеные блюда быстрого приготовления
Если в это время года вы разогреваете горячие супы и тушеные блюда, попробуйте следующие рецепты быстрого приготовления:
Вам нравится этот рецепт?
Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!
Состав
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 столовая ложка масла
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 ребро сельдерея, нарезанное
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного или прессованного
- 2 банки (по 14 унций) говяжьего бульона
- 1 банка (14 унций) измельченных помидоров
- 1 бутылка (12 унций) сока Original или Spicy Hot V8
- 1/2 стакана длиннозерного белого риса
- 1 банка (15 унций) бобов гарбанзо, высушенных и промытых
- 1 крупный картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками размером 2,5 см
- 2 моркови, очищенные и нарезанные тонкими монетами
- 1/2 стакана замороженного горошка, размороженного
- Соль и перец
Инструкции
- Разогрейте кастрюлю под давлением, используя режим подрумянивания или тушения.Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и готовьте до коричневого цвета. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
- Добавьте масло в кастрюлю для приготовления под давлением. Добавьте лук и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, помидоры, сок V8, рис, фасоль гарбанзо, картофель, морковь и обжаренный говяжий фарш и перемешайте. Закройте крышку, выберите высокое давление и время приготовления 4 минуты.
- Когда время приготовления закончится, используйте быстрый сброс давления. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку. Вмешайте горох и приправьте солью и перцем по вкусу.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 364Общие жиры: 13 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 70 мг Натрий: 481 мг Углеводы: 34 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 29 г
Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
изначально опубликовано 1 марта 2021 г. — последнее обновление 4 октября 2021 г.Овощной итальянский суп из говядины (или в духовке) быстрого приготовления
Общее время: 1 час 5 минут
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.
Этот итальянский овощной суп из говядины быстрого приготовления (или духовки) изобилует ярким итальянским вкусом, нежной говядиной и множеством свежих овощей!
Я придумал другое название для этого супа вместо итальянского овощного супа с говядиной. Я хотел назвать это «Итальянский овощной говяжий суп от мамы Фаджоли». Но заголовок этого поста был уже достаточно длинным, поэтому я решил просто поделиться историей о том, почему у этого супа должно быть другое название.
Моя маленькая кухня в Каролине видела тонны этого итальянского овощного супа с говядиной, которые приходили и уходили за последнюю неделю, так как я разрабатывал / тестировал этот рецепт. И каждый раз, когда я это делал, Скотт заставлял меня громко смеяться.
Видите ли, у этого супа невероятный аромат, который наполняет весь дом, поскольку все чудесные ингредиенты смешиваются и сливаются. Примерно через полчаса, когда каждая порция супа начала распространять свой удивительный аромат по всему дому, я слышал крики сверху, снизу или из гаража, где бы Скотт хоть раз работал.Однажды утром, когда я начал готовить рано, крик раздался с кровати, так как он только что просыпался.
Каждый раз был один и тот же крик: «Здесь пахнет итальянской кухней мамы Фаджоли!». Кто такая мама Фаджоли? Понятия не имею, но в те несколько коротких мгновений я представляла себя маленькой старой мамой Фаджоли!
После нескольких пробных запусков моя чашка была переполнена итальянским овощным говяжьим супом, поэтому я отправила его нашим соседям для легкого обеда после работы. Позже вечером я получил сообщение, в котором говорилось:
.Мы только что съели суп и ВАУ !!! Это было потрясающе и восхитительно! Мне особенно нравится, как все было порезано на мелкие кусочки.Вкусы были невероятными, и нам это очень понравилось.
Наши друзья по соседству итальянцы, и у них все еще есть семья в Италии, поэтому я знал, что им понравится история мамы Фаджоли. Они ответили: Определенно то, что я мог бы увидеть в Италии! Обожаю это имя!
Хм … Думаю, Скотт был прав!
В супе определенно есть итальянская закуска с соусом песто, жареными на огне помидорами, орегано, свежим розмарином и пастой из анчоусов в списке ингредиентов.Поскольку я хотел, чтобы этот суп был легким и готовым к приготовлению, я добавил много этих восхитительных усилителей вкуса.
Я упоминал в более раннем посте, что я наконец укусил пулю и купил Instant Pot. Долгое время я сопротивлялась, думая, что это очередная модная мода на бытовую технику. Но на Рождество в этом году мы со Скоттом решили купить Instant Pots для нашей дочери и невестки. Поскольку у них обоих есть маленькие дети и они ведут активный образ жизни, мы подумали, что это может быть для них действительно полезным кухонным инструментом.
Я был шокирован, когда в течение нескольких дней они оба писали мне несколько раз о том, насколько замечательны их новые рождественские приборы и какой у них большой успех во всех сферах деятельности. Вот и получилось! Через неделю я не выдержал. Я заказал себе Instant Pot и начал экспериментировать.
Ого, я ЛЮБЛЮ эту маленькую кухонную рабочую лошадку! Я так взволнован каждый раз, когда вытаскиваю его и узнаю что-то еще, на что он способен. Это многофункциональная машина, которая может заменить 10 обычных кухонных приборов — скороварку, мультиварку, рисоварку / кашеварку, йогуртницу, выпечку для выпечки, яйцеварку, соту / опаивание, пароварку, подогреватель и стерилизатор.
Честно говоря, только установка яиц стоит своих денег. Нам нравятся яйца, сваренные вкрутую и всмятку, но эту сумасшедшую скорлупу бывает так сложно удалить! Я испробовал все уловки без особого успеха. Но с Instant Pot результаты всегда идеальны, а скорлупа почти соскальзывает с полностью целых яиц.
Еще я люблю то, что мясо получается таким нежным, что его можно подрумянить прямо в кастрюле с настройкой тушения. Однако для этого супа подрумянивание не требуется.Говядина получается нежной, тающей во рту, а овощи — идеально прожаренными. Мне пришлось немного поэкспериментировать, чтобы правильно выбрать время, но теперь все готово!
(Кстати, это не спонсорский пост, я просто обожаю свой Instant Pot, как и многие другие. Благодаря ему готовить еду так быстро и легко — и с прекрасными результатами!)
Небольшое примечание — я не хочу исключать кого-либо из возможности наслаждаться моими рецептами, поэтому всякий раз, когда я публикую рецепт Instant Pot, я всегда буду рассказывать о плите, духовке или методе мультиварки.На этот раз я просто бросил все ингредиенты итальянского овощного говяжьего супа Instant Pot в голландскую духовку и использовал медленную духовку для достижения тех же замечательных результатов. Единственная разница — время; общее время для Instant Pot, 60 минут (включая время приготовления) — против общего времени для метода печи, 5-6 часов (включая время приготовления).
По рецепту получается большая партия, но он хорошо хранится в течение 3-4 дней, из него получаются прекрасные школьные / рабочие обеды и легкие ужины в напряженные дни! Так что, если вы готовы на день стать маленькой итальянской бабушкой, приготовьте кастрюлю этого итальянского овощного говяжьего супа быстрого приготовления.Не удивляйтесь, если вы услышите чей-то крик, ведь восхитительный аромат разносится по всему дому!
Café Советы по приготовлению итальянского овощного говяжьего супа быстрого приготовления
- Один совет, который я усвоил при использовании режима приготовления под давлением на моем Instant Pot — сразу же разогреть. Готовя ингредиенты, я бросаю их в кастрюлю с настройкой на соте. Таким образом, к тому времени, когда я буду готов к скороварке, температура уже будет близка к требуемой.
- Песто (покупное или домашнее) — прекрасный усилитель вкуса в этом итальянском овощном супе с говядиной. В его список ингредиентов входят базилик, чеснок, оливковое масло и сыр пармезан, которые являются великолепными приправами для супа, в одной маленькой ложке.
- Мне очень нравится соус песто, который и Sam’s Club, и Costco несут в холодильном отделении. Их песто имеет красивый ярко-зеленый оттенок и отличный аромат. Они также по очень разумной цене по сравнению с большинством покупаемых песто. Эти песто продаются в больших банках, но я храню свой в морозильной камере.Когда мне нужно немного, я просто даю немного разморозиться, вычерпываю необходимое количество и бросаю обратно в морозильную камеру. Если рядом с вами нет Sam’s Club или Costco, просто поищите песто красивого цвета и с простым списком ингредиентов. Не должно быть ничего, кроме базилика, оливкового масла, кедровых орехов и сыра пармезан.
- Не пропустите пасту из анчоусов! Должен признаться, мне особенно нравится использовать консервированные анчоусы, когда я готовлю. То, как они выглядят, меня бесит. Но анчоусы придают чудесный аромат, а паста из анчоусов — отличный вариант.Вы можете использовать небольшое количество, а затем хранить тюбик в холодильнике до следующего раза, когда он вам понадобится. Паста из анчоусов в тюбике будет храниться в холодильнике несколько месяцев.
- Поскольку я немного ленив, я просто использую один фунт мини-моркови. Никакого пилинга! Только не нарежьте эту морковь слишком тонкими ломтиками, она довольно тонкая, и вы не хотите, чтобы она закончилась слишком быстро. Я разрезал их толщиной примерно ½ дюйма.
- Рецепт предусматривает консервированную или замороженную кукурузу. Я обычно не использую консервированную кукурузу, но некоторое время назад друг познакомил меня с Summer Crisp Corn.Вы можете найти его в большинстве супермаркетов в разделе обычных овощных консервов. Также можно использовать замороженную кукурузу. Ищите крошечные, суперсладкие сорта.
- Ищите красивую нежирную тушеную говядину. Если говядина на вашем рынке не очень постная, купите немного больше для обрезки.
- Я также использовал нежирный жареный цыпленок для этого итальянского овощного говяжьего супа и просто нарезал его небольшими кусочками. Я думаю, что жаркое из филе также подойдет.
- Вы можете подумать, что в рецепте есть ошибка, так как свежий розмарин дважды указан в ингредиентах.Это правильно. Он готовится вместе с другими ингредиентами супа, но также добавляется в конце, когда суп будет готов. Этот двойной розмарин — еще один секрет усилителя вкуса!
- Instant Pots доступны в нескольких различных моделях. У меня есть Instant Pot Ultra на 6 литров. Этот прибор не дешевый, но удивительно универсальный и гораздо менее дорогой, чем многие многофункциональные мультиварки.
Овощной говяжий суп быстрого приготовления
Этот итальянский овощной суп из говядины быстрого приготовления (или духовки) полон яркого итальянского вкуса, нежной говядины и множества свежих овощей!
Автор: Крис Шойер
Время подготовки: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 16
Калорийность: 190 ккал
Состав
- 2 14 ½- унция может нарезанные кубиками жареные на огне помидоры
- 4 чашки говяжий бульон
- 1 большой лук нарезанный кубиками
- 1 фунт маленький картофель
- 1 фунт морковь
- ¼ чашка песто
- 2 столовые ложки Вустершир соус
- 2 чайные ложки паста из анчоусов
- 2 большой лавровый лист
- 1 столовая ложка коричневый сахар
- 1 столовые ложки орегано
- 1 столовая ложка мелко нарезанный свежий розмарин
- 2 чайные ложки мягкий перец
- 1-2 чайные ложки кошерная соль
- ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
- 2 фунты стерлингов нежирная тушеная говядина или нежирное жаркое из чака
- 4 чашки свежий молодой шпинат
- 1 столовые ложки мелко нарезанный свежий розмарин
- 2 14 ½- унция банка супер сладкой консервированной кукурузы или 1 пакет сладкой замороженной кукурузы объемом 16 унций
Инструкции
Для приготовления в быстрой кастрюле:
Смешайте говяжий бульон и помидоры в горшочке быстрого приготовления.Установите настройки на сильное обжаривание и доведите смесь до кипения, пока готовите другие ингредиенты.
Нарежьте лук кубиками ¼ дюйма. Нарежьте картофель на четвертинки или на небольшие кусочки, если вы используете более крупный картофель. Нарежьте морковь ломтиками дюйма. Добавьте в горшок быстрого приготовления лук, картофель и морковь.
Добавьте песто, Вустерширский соус, пасту из анчоусов, лавровый лист, коричневый сахар, орегано, розмарин, перец, соль и перец и перемешайте в горшочке для быстрого приготовления.
Нарезать говядину кусочками по ½ дюйма, избавившись от лишнего жира.Добавьте мясо в кастрюлю с другими ингредиентами и перемешайте.
Закройте горшок для растворимых продуктов крышкой, убедитесь, что вентиляционное сопло находится в положении без вентиляции, установите «готовка под давлением — высокая температура» и установите таймер на 25 минут.
Осторожно выпустите пар вручную, используя клапан сверху. Когда давление полностью сброшено, снимите крышку.
Шпинат крупно нарезать. Добавить в горячий суп и перемешивать, пока он не станет немного увядшим.
Добавьте свежий измельченный розмарин и кукурузу.Перемешайте. Подавайте и наслаждайтесь!
Для приготовления супа в духовке:
Разогрейте духовку до 300˚F. Смешайте все ингредиенты (приготовьте, как описано выше) в большой голландской духовке. Доведите до кипения на плите, затем накройте и поставьте в духовку на 4 ½ — 5 часов или пока морковь и картофель не станут очень мягкими. Когда закончите, выньте из духовки и добавьте свежий розмарин и кукурузу. Размешайте как следует. Подавайте и наслаждайтесь!
Примечания к рецептам
Дополнительные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.
Калорий 190 ккал
Жир 6 г
Насыщенный жир 1 г
Холестерин 45 мг
Натрий 591 мг
Калий 531 мг
Углеводы 13 г
Клетчатка 2g
Сахар
Сахар 11%
Кальций 58%
Железо 3,3%
Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon.Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершите покупку, мы получим небольшую комиссию — и мы продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Рецепт овощного супа с говядиной и лапшой
Овощной суп с говядиной и лапшой — это успокаивающий рецепт супа для холодных зимних вечеров! Этот рецепт супа наполнен овощами, нежными кусочками говядины и яичной лапшой для восхитительного зимнего супа!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт овощного супа с говядиной и лапшой в Pinterest!
Этот рецепт овощного супа с говядиной и лапшой — один из моих любимых супов, которые готовлю в холодные зимние дни.
Это один из тех рецептов, которые я часто готовлю в снежные дни, потому что он идеально подходит для тех уютных дней, когда все приходят домой после учебы и работы.
В последний раз, когда я это делал, был снег, день досрочного освобождения из школы из-за погоды, а затем снежный день, когда школы не было. Кевин даже не работал в тот день из-за погоды.
У нас действительно не было ни одного из них в этом году, так как все в любом случае были дома из школы. Интересно, останутся ли снежные дни в прошлом, когда учиться в школе через Интернет так легко?
Сегодня довольно холодно и скучно, а снежная погода определенно заставляет меня жаждать тёплого супа. В частности, этот рецепт овощного супа с говядиной и лапшой!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт овощного супа с говядиной и лапшой в Pinterest!
Овощной суп с говядиной и лапшой, ингредиенты
Ингредиенты в этом рецепте говяжьего супа действительно просты, но именно их сочетание делает этот рецепт таким приятным на вкус! Для приготовления этого супа вам понадобится:
- Говядина
- Говяжий бульон
- Красное сухое вино
- Морковь
- Пастернак
- Сельдерей
- Лук
- Лук-шалот
- Чеснок
- Помидоры, нарезанные кубиками
- Петрушка
- Тимьян
- Вы пропустили этап обжаривания говядины. Обжаривание говядины не только создает дополнительный аромат, но и помогает сохранить ее нежность, в отличие от добавления сырой говядины в горячий суп и простого кипячения до готовности.
- Вы приготовили суп слишком горячим — говядина в супе будет размягчаться намного лучше, если поддерживать постоянную температуру на медленном огне, а не на продолжительном кипении.Чтобы говядина стала мягче, требуется долгое медленное приготовление. Помните — гонка побеждает медленно и уверенно!
- Вы переварили суп. Знаете ли вы, что говядину можно сушить, готовя ее слишком долго? Лучше всего варить 2–3 часа, чтобы избежать переваривания жесткой говядины.
- Готовьте лапшу отдельно от супа. Это лучший способ предотвратить появление сырых макарон в супах с лапшой. Затем вы можете подавать их отдельно, наливая в миску немного лапши и суп. Совет: для получения более ароматной лапши готовьте ее в собственном бульоне, а не в воде.
- Готовьте макароны в супе только при следующих условиях: У вас есть лишняя жидкость в супе, поэтому не имеет значения, впитает ли паста часть бульона, И вы планируете съесть весь суп во время еды без остатков .Когда вы это сделаете, готовьте его примерно на минуту меньше, чем указано на упаковке макаронных изделий. Паста будет продолжать готовиться на остаточном огне в вашей миске.
- Остатки супа и пасты? Храните их отдельно в предпочитаемых вами контейнерах для хранения продуктов в холодильнике. Чтобы остатки макарон не слипались в холодильнике, перед охлаждением перемешайте их с небольшим количеством масла. При повторном нагревании нагрейте миску (или кастрюлю) с супом до очень горячего состояния, а затем добавьте лапшу.Горячий суп прогреет лапшу насквозь.
- ЗАПРЕЩАЕТСЯ замораживать суп с лапшой. Если вы планируете готовить порциями и замораживать суп, или, может быть, вы просто хотите заморозить остатки еды, не замораживайте пасту вместе с супом. Лучше всего приготовить пасту позже, когда вы планируете съесть суп. Вот дополнительная информация о том, как заморозить суп.
- грибы
- корень сельдерея
- стручковая фасоль
- горох
- репа
- капуста
- шпинат
- фасоль каннеллини
- фасоль
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 1/2 c куска жареного цыпленка
- 1 кубик нарезанного кубиками желтого лука
- 3 мелко нарезанных лука-шалот
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 4 моркови, нарезанные ломтиками
- 3 стебля сельдерея, нарезанного
- 2 нарезанных пастернака
- 1/4 стакана сухого красного вина
- 8 стаканов говяжьего бульона или 6 стаканов воды + 6 столовых ложек основы для говяжьего супа
- 1 — 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
- 2-4 стебля свежего тимьяна
- 2 лавровых листа
- 1/2 ч.л. перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки муки
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана свежей петрушки, нарезанной
- 12 унций яичной лапши
- Нагрейте масло в большой суповой кастрюле.
- Пока сковорода и масло нагреваются, промокните говядину насухо со всех сторон. Это помогает ему лучше подрумяниться. Добавьте говядину, соль и перец, работая порциями, чтобы сковорода не переполнялась. Обжарить говядину со всех сторон на среднем огне. Переполненные сковороды не позволят говядине получить хорошую корочку.
- Вынуть говядину шумовкой и отложить на тарелку, чтобы в кастрюле оставались капли.
- Повторите то же самое с оставшейся говядиной, пока вся говядина не будет приготовлена.
- Обжарить лук и лук-шалот 4-5 минут на среднем огне.
- Затем добавьте морковь, сельдерей и пастернак и обжарьте в течение 4 минут.
- Добавить чеснок и обжарить еще одну минуту.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте 1/4 стакана, соскребая со сковороды все подрумяненные кусочки — они обладают сильным ароматом.
- Добавить говяжий бульон и нарезанные кубиками помидоры.
- Верните тушеное мясо и его сок в кастрюлю.
- Положите веточки тимьяна и лавровый лист в кастрюлю. Приправить солью и перцем.
- Увеличьте огонь до средне-слабого и дайте покипеть в течение 10 минут.
- Смешайте муку и воду в небольшой миске или стеклянном мерном стакане. Взбейте до получения однородной массы.
- Затем добавьте мучную смесь в суп и перемешайте или взбивайте до полного растворения. Через 5-10 минут проверьте густоту и не стесняйтесь повторить этот процесс, если хотите, чтобы суп был гуще.
- Затем уменьшите огонь до минимума и дайте медленно покипеть в течение 2–3 часов или пока овощи и говядина не станут мягкими.
- Добавьте петрушку.
- Приправить по вкусу солью и перцем по желанию.
- Выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист.
- Доведите до кипения кастрюлю с водой или говяжьим бульоном в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить макароны, с дополнительным пространством, чтобы они не выкипели. Я предпочитаю использовать говяжий бульон, потому что он придает пасте вкус и не дает ей безвкусной.
- Добавьте яичную лапшу и готовьте в соответствии с наименьшим временем, указанным на упаковке.
- Слейте воду или бульон и слейте воду.
- Если вы съедите весь рецепт за одну ночь, вы можете смешать макароны в кастрюле с супом, а затем подать его.
- Если вы планируете есть остатки еды, лучше всего держать пасту и суп отдельно и подавать, переливая пасту и суп в каждую миску, когда вы их едите. Это предотвратит переваривание пасты и получение кашицеобразной массы.
- Чесночный порошок
- Молотая корица
- Молотый мускатный орех
- Красный перец
- Молотый тмин
- Луковый порошок
- 1 фунт говяжьего фарша или индейки
- 1 нарезанная луковица
- 1 ст. оливковое масло
- 1 15 унций. банка Bush’s Blackeye Peas, сушеный
- 1 15 унций. банка кукуруза, осушенная
- 1 15 унций. банка помидоров
- 1 литр куриного или говяжьего бульона
- Соль и перец
- Любимая приправа
- Сыр Пармезан
- Базилик свежий
На большой сковороде разогрейте масло на среднем огне.Добавить нарезанный лук и обжаривать 4-5 минут. Добавьте говяжий или индейский фарш. Если вы используете говядину, вам, возможно, придется слить воду после приготовления. Приправить по вкусу; отложить.
В большую кастрюлю добавьте горох, кукурузу, помидоры и бульон. Нагрейте до кипения; убавьте огонь до минимума.
0 Яичная лапша Полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов.
Бульон для приготовления овощного супа из говядины и лапши
Если я использую основу для говяжьего супа, а не домашний бульон, я предпочитаю говяжью основу Better Than Bouillon. Первым из перечисленных ингредиентов является говядина, поэтому я знаю, что у нее отличный вкус, и это не просто соленый бульон. Из покупных бульонов я предпочитаю Pacific Natural Foods.
Вы также можете сделать самодельный бульон. Перейдите к публикации о том, как сделать индейку стоковой, потому что вы будете использовать, по сути, тот же метод.Вместо тушки индейки замените говяжьи кости. Вы можете бросить кости в сырые, когда готовите домашний бульон, или, для большего насыщения, вы можете сначала их поджарить.
Если вы не можете найти говяжьи кости в местном продуктовом магазине, обычно вы можете найти их в продаже по довольно недорого на местном коровьем ранчо. В Колорадо нам нравится покупать местную говядину с ранчо Bootheel 7 (они также отправляются за пределы Колорадо!).
Какое мясо лучше всего для овощного супа
Секрет нежности говядины в этом рецепте супа заключается в том, что использование правильного куска говядины будет иметь решающее значение в этом овощном супе из говядины! Для мягкости тающих во рту кусков говядины используйте мясо цыпленка.
Жирные шарики в жареном цыпленке тают по мере приготовления супа, оставляя нежные кусочки мяса. При покупке мяса по этому рецепту вы можете искать жаркое с чаком, жаркое с чакой, жаркое с чак-глазом или с чаком.
Почему мое тушеное мясо из говядины жесткое
К сожалению, то, что называется «тушеная говядина», часто оставляет с жесткой или жевательной говядиной в супе. Тушеная говядина обычно представляет собой комбинацию различные куски мяса, часто более постные и более низкого качества, чем жареный цыпленок.Без жирная мраморность, мясо не тает на нежных кусочках.
Если вы купили правильный кусок мяса и по-прежнему боретесь с жесткой говядиной, может быть несколько других виновников:
Как лучше всего размягчить тушеное мясо
Хорошо, значит, вы купили тушеную говядину по ошибке, или вы уже ели Это. Если вы хотите получить лучший шанс размягчить тушеное мясо, убедитесь, что вы следуете эти шаги:
Сначала обжарьте говядину, затем тушите ее в небольшом количестве говяжий бульон перед добавлением в суп.Вы можете сделать это, приготовив говядину в один слой в закрытом жаровне с ½ стакана говяжьего бульона. Готовить при 300 градусах F и каждые 30 минут проверяйте, чтобы добавить еще бульона, если он полностью выпарился, и проверьте нежность говядины.
Как только говядина начала расслаиваться, можно безопасно добавлять ее. к овощному супу из говядины и приступить к выполнению остальной части рецепта.
Другой вариант — использовать молоток для мяса и физически размягчить говядину перед тем, как подрумянить ее и продолжить выполнение рецепта в соответствии с инструкциями.
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт овощного супа с говядиной и лапшой в Pinterest!
Почему моя лапша в супе сырая?
Паста продолжит впитывать жидкость даже после того, как она приготовится и остынет. Вот почему вы, возможно, встречали сырую, мягкую лапшу или обнаружили, что ваши остатки превратились в груду мяса, овощей и лапши с небольшим количеством бульона или без него.
Хорошая новость в том, что очень легко отказаться от мягкой лапши! Следуйте этим советам:
Советы по предотвращению размокания лапши в супе
Как получить ароматную лапшу для овощного супа с лапшой
Преимущество приготовления лапши в супе заключается в том, что лапша настолько хорошо приправлена, потому что впитывает аромат бульона.
Если вы планируете готовить макароны отдельно от супа, чтобы избежать кашицеобразной лапши, я рекомендую варить макароны в бульоне, а не в воде, чтобы избежать мягких макарон в этом рецепте овощного супа с говядиной и лапшой.
Если в вашем рецепте используется куриный бульон, готовьте лапшу на курином бульоне. В этом рецепте суп сделан на говяжьей основе, поэтому рекомендую готовить лапшу на говяжьем бульоне.
Вы можете использовать дополнительный бульон и выбросить его после употребления (или добавить в суп).Или вы можете удалить часть бульона из супа, приготовить лапшу, а затем снова добавить оставшийся бульон. Любой способ, который вы предпочитаете, подойдет.
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт овощного супа с говядиной и лапшой в Pinterest!
Как загустить овощной суп из говядины
Чтобы сделать овощной суп из говядины, я создаю смесь из воды и муки и добавляю ее в бульон. По мере того, как суп готовится, он загустевает. Эту смесь воды и муки часто называют «суспензией».”
Для загущения супа также можно использовать кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал — хороший альтернативный загуститель, если вы избегаете пшеницы или глютена. Кукурузный крахмал более мощный, чем мука, поэтому вы будете использовать вдвое меньше кукурузного крахмала для тех же результатов, что и при использовании муки.
Как загустить суп без муки и кукурузного крахмала
Есть несколько альтернатив загущению супа без муки или кукурузного крахмала :
Используйте порошок аррорута для приготовления суспензии. Порошок корня стрелы более мощный, чем кукурузный крахмал, и даже более мощный, чем мука, поэтому вам потребуется гораздо меньше. Начните с практического правила: 1 чайная ложка порошка аррорута = 1 столовая ложка муки. Порошок аррорута — идеальный заменитель безглютеновой, беззерновой и палеодиеты.
У вас нет порошка аррорута? В этот суп можно добавить протертую фасоль, чтобы увеличить густоту и кремообразность. В этом рецепте лучше всего подойдут белые бобы, такие как морские бобы или бобы каннеллини.
Я не пробовал, но , согласно моим исследованиям, вы также можете добавить протертые бобы, картофельное пюре или картофельный порошок для загустения супа. Если вы попробуете один из этих методов, дайте мне знать, что вы думаете, в разделе комментариев ниже!
Можно ли приготовить овощной суп с говядиной и лапшой без глютена?
ДА! Воспользуйтесь одним из альтернативных методов загустения супа, как описано выше, или просто пропустите этот шаг полностью. Затем выберите предпочитаемую лапшу без глютена.
Другой вариант — заменить лапшу нарезанным кубиками картофелем или просто оставить лапшу целиком. Если вы используете картофель, я рекомендую добавлять его достаточно рано, чтобы он был мягким, когда вы его едите (примерно в то время, когда вы готовитесь к двухчасовому кипячению).
Ячмень не может быть хорошей заменой, поскольку он содержит глютен. Если вы предпочитаете использовать какой-либо вид зерна, я бы порекомендовал рис, смесь дикого риса или киноа. Я также рекомендую готовить эти ингредиенты отдельно и перемешивать в миске после подачи (так же, как я рекомендую готовить макароны).
Как приготовить вегетарианский овощной суп с лапшой
Вы можете сделать этот овощной суп с говядиной и лапшой вегетарианским, выполнив несколько простых замен. Используйте овощной бульон вместо говяжьего бульона и замените говядину различными дополнительными овощами.
Вы можете использовать те же овощи в рецепте в дополнительных количествах, чтобы учесть потерю мяса, или вы можете добавить дополнительные сорта овощей и / или немного бобов. Вот несколько предложений:
Я рекомендую грибы как один из вариантов.Они придадут отличный вкус, который вы упустите, отказавшись от говядины. Обжаривайте их в начале рецепта (когда вы обычно готовите говядину) для максимального вкуса.
Какие гарниры сочетаются с овощным говяжьим супом
Если вам нужны дополнительные предложения по этому рецепту, я рекомендую большой зеленый салат. Это совсем не обязательно должно быть необычно. Мы часто используем смешанную зелень, листья салата, огурцы, тертую морковь и помидоры в качестве основного гарнира.Ознакомьтесь с этими 3 простых рецепта заправки для салатов , чтобы подойти к своему салату.
Другой мой любимый гарнир к овощному говяжьему супу — это домашний хлеб! Попробуйте этот деревенский хлеб с розмарином и чесноком. Это восхитительный домашний хлеб произвольной формы, который отлично сочетается с домашним супом!
Для домашнего багета попробуйте этот рецепт светлого багета из цельной пшеницы, в котором используется техника «Ремесленный хлеб за 5 минут в день»!
Еще рецепты супов, чтобы попробовать
Ищете еще рецепты супа, чтобы попробовать? Холодные вечера становятся все чаще, так что пора достать эти 35 рецептов супов на осень и включить их в ротацию рецептов! Эти рецепты супа проверены и имеют множество отличных отзывов, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!
Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного обновления!
Состав
Инструкции
Для супа
Для лапши
To Serve
Банкноты
Подсказка для остатков
Если вы не собираетесь съесть весь горшок с овощной говядиной и супом с лапшой за одну ночь, держите суп и пасту отдельно и смешивайте ровно столько, сколько нужно для каждой порции. Затем храните их отдельно. Подавая остатки, положите в миску немного пасты и немного супа и разогрейте.Это предотвратит размягчение лапши.
Чтобы заморозить этот суп
Я не рекомендую замораживать макароны. Вместо этого полностью охладите суп и заморозьте его в предпочитаемом вами безопасном контейнере для заморозки. Приготовьте пасту, когда собираетесь съесть суп.
адаптировано из Новый лучший рецепт
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 8 Размер порции 1Количество на порцию Калорий 288 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 100 мг Натрий 989 мг Углеводы 11 г Волокна 3 г Сахар 5 г Белки 37 г
GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются лишь приблизительными.
Вы приготовили этот рецепт?
Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!
Рецепт овощного говяжьего супа из кладовой
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Этот овощной суп из говядины — это простой ужин в будние дни, который легко приготовить из ингредиентов, хранящихся в кладовой; добавьте говяжий фарш или индейку и подавайте!
Друзья, за простые закуски на этой неделе насладитесь сытным овощным говяжьим супом из кладовой — ваша семья полюбит вас!
Сделано в основном из продуктов из вашей кладовой… черного гороха, кукурузы, помидоров, бульона… просто добавьте свое любимое мясо!
Или вы всегда можете сделать его вегетарианским (и подавать с небольшим количеством сыра или зелени).
Как можно ничего не приготовить суп?
Некоторые люди спрашивают, как приготовить «ничего» или простой суп? Загляните в кладовую, возьмите бульон и залейте суп овощами и бобами.
Если у вас есть курица в холодильнике или морозильной камере, возьмите этот рецепт, Как приготовить куриный бульон быстрого приготовления!
Какие травы и специи должны быть на каждой кухне?
Номер один — держать под рукой бутылку хлопьев красного перца. Готовите ли вы домашний суп, соус для пасты или плавленый сыр.Небольшая примесь того, что вы готовите, всегда придает блюду толчок или жар.
Как подавать суп из буфета
Мы любим это с горячим хлебом или кукурузным хлебом на стороне.
Вы также можете приготовить хумус из белой фасоли и базилика и подавать с чипсами!
Овощной суп с говядиной кладовой
Простой, с помидорами, бобами (на самом деле, черноглазым горошком), кукурузой и бульоном.
Добавьте говядину или фарш из индейки.
И, конечно же, вкус супа полностью зависит от приправы, верно? Что у тебя в шкафу?
Итак, мы добавили свежий пармезан, который у меня был в холодильнике, со свежим базиликом из Trader Joe’s.
Подавать с лучшим рецептом солнечных квадратов с лимоном на десерт.
Я бы сказал, идеальная, легкая, но сытная еда!
Организация и уборка кладовой
Я также вспоминаю один из подарков на день рождения много лет назад, который помог мне организовать и убрать кладовую.Только сестра найдет время, чтобы сделать это, верно? Хи хи. У меня самые лучшие сестры!
Так как на этой неделе я действительно убрал свою кладовую, я приготовил полезный овощной суп, приготовленный в основном из того, что было в моей кладовой!
Еще рецепты кладовой
Овощной суп и паста [Маленькая кухня], греческий соус с ранчо из йогурта [кекс и чипсы из капусты], шоколадные батончики с печеньем [Crazy for Crust], сырные итальянские запеченные бобы каннелини [RE], пирог с курицей Tortilla [RE].
Овощной суп с говядиной кладовой
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Курс: суп
Кухня: американская