Рассольник с перловкой рецепт – супы. «Еда»

Говядина 300 г

Перловая крупа 150 г

Картофель 2 штуки

Лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Морковь 1 штука

Маринованные огурцы 3 штуки

Зелень по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Базилик по вкусу

Хмели-сунели по вкусу

Сухая аджика по вкусу

Суп с перловой крупой » Вкусно и просто.

Кулинарные рецепты с фото и видео

Чтобы еда была вкусной, она должна быть разнообразной. Сейчас я расскажу рецепт на тему рассольника, но не совсем. Это будет суп с перловой крупой. Получилось очень вкусно, готовил я его в первый раз.

Ингредиенты для супа с перловой крупой:

вода 2 литра

500 гр. говядины

пол стакана перловой крупы

небольшая луковицы и небольшая морковка

2-3 стебля сельдерея

соль

перец

лавровый лист

растительное масло для жарки

Приготовление супа с перловой крупой:

В отличии от других, супов суп с перловкой начинается с этой самой перловки. Её нужно тщательно промыть, залить кипятком и убрать в тёплое место распариваться или набухать, кому как больше нравится. Результат виден на фотографии. Я замачивал перловку два часа.

Сварить мясной бульон. Как только бульон закипит для варки, добавить в него всю перловую крупу. Чтобы мясо сварилось быстрее, я нарезал его на кусочки. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук с морковкой пассеровать на растительном масле. Пока они обжариваются, займёмся сельдереем. Он продаётся в виде, как на фотографии. Он достаточно не дорогой.

Нам понадобятся пара стеблей сельдерея. Их нужно мелко нарезать поперёк стебля.

Обжарить нарезанный сельдерей с пассерованными морковью и луком. Потом тушить до готовности под крышкой. На это понадобится 10-15 минут. Готовый и кипящий мясной бульон заправить картошкой, нарезанной небольшими кубиками.

Как только картошка сварится, суп с перловой крупой заправить пассерованными овощами. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения и сразу снять с огня. Дать настояться пару минут и можно подавать к столу. Благодаря наличию в супе перловки и сельдерея, он чем-то похож на рассольник. Но, это совсем другой суп, как я писал в начале. Он отлично разнообразит Ваше меню.

Приятного аппетита!!!

Куриный суп с перловкой рецепт с фото

Куриный суп с перловкой, из обычной перловой крупы и куриных бедер получается необыкновенно ароматный суп.

Ни один обед не должен обходиться без горячего! Как же разнообразить свое меню? Это довольно просто! Можно готовить легкие и полезные блюда! Чем мы и займемся сегодня.

Перловая крупа – очень полезный продукт, но, к величайшему сожалению, не все ее любят. При правильном приготовлении получается очень сытный, ароматный и вкусный суп. А если учесть, что продукт довольно-таки бюджетный, то не стоит им пренебрегать.

Рецептов первых блюд с перловкой очень много. Не нужно забывать о всем известном рассольнике. И все же, суп с перловкой, приготовленный на курином бульоне – это самый настоящий универсальный вариант. Ведь набор продуктов и специй самый простой. Но вкус готового блюда стоит того, чтобы готовить его достаточно часто.

С чем подать?

Куриный суп с перловкой можно подать со свежим домашним хлебом или пампушками с чесноком, добавив к нему ложку сметаны, измельченную зелень или чеснок.

Ингредиенты для куриного супа с перловкой

---

• Куриные бедра — 2 шт.
• Перловая крупа — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сельдерей — 2 веточки
• Розмарин — 1 ч.л.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — 2 щепотки
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Масло подсолнечное для жарки — 2 ст. л.
• Вода очищенная — 2 л

---

Рецепт куриного супа с перловкой

1. В миску насыпаем перловую крупу и заливаем ее очищенной водой комнатной температуры. Оставляем примерно на час, чтобы крупа слегка разбухла.

2. В кастрюлю наливаем очищенной воды и ставим ее на огонь. Когда жидкость закипит, выкладываем в нее промытые куриные бедра. И варим минут 5. После закипания обязательно снимаем пену.

3. org/HowToStep»>

   С перловки сливаем воду. Добавляем ее в бульон. Разбухшей крупе нет необходимости долго вариться. На медленном огне, под крышкой, она будет готовиться 30-40 минут.

4. Подготавливаем овощи. Соломкой нарезаем очищенный и вымытый репчатый лук.

5. Морковь трем на крупной терке.

6. Сельдерея нам понадобится всего две веточки. Нарезаем его небольшими колечками.

7. Картофель чистим, ополаскиваем и режем на небольшие кубики.

8. Сковороду ставим на плиту, сделав сильный огонь. Наливаем растительного масла и хорошо нагреваем. После того, как масло прогреется, кладем нарезанный репчатый лук и, убавив огонь, слегка обжариваем до золотистого цвета.

9. Далее к луку добавляем натертую морковь. Тушим буквально минуты 3.

10. Отправляем в сковороду нарезанный сельдерей. Тушим до мягкости овощей. Перед тем, как выключить огонь, добавляем чайную ложку розмарина, а также перец и соль.

11. Пока тушатся овощи, закладываем в бульон картофель. Достаем из кастрюли куриные бедра. Отделяем мясо от костей и кожи. Мелко его нарезаем.

12. Когда картофель полностью сварился, добавляем в бульон овощи, нарезанное мясо и даем супу покипеть. Пяти минут будет достаточно, чтобы довести до готовности блюдо.

13. Суп с перловкой готов! Перед подачей на стол в тарелочку с супом выдавливаем несколько капель лимонного сока. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Суп с перловкой — 9 рецептов, с мясом, курицей, грибами, огурцами

Суп с перловкой станет одной из лучших кулинарных композиций для подачи на первое к обеду. Приготовьте с мясом, курицей, рыбой, солеными огурчиками.

Рецепт 1: пряный суп с перловкой (пошаговые фото)

• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
• Кукуруза (замороженная или консервированная) — 0,5 бан.
• Курица — 1/3 шт
• Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 4 ст. л.
• Картофель — 4 шт
• Морковь (небольшая) — 2 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Крупа перловая — 0,5 стак.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Кориандр (молотый, по вкусу (тимьян, орегано))
• Лист лавровый (молотый, по вкусу)

Разделываем курицу, моем и варим из нее бульон с солью, перцем и специями.

Перловую крупу промываем, заливаем кипятком и оставляем минимум на 15-20 минут, чем дольше, тем лучше.

Картошку, лук и морковь чистим и моем. Картошку и лук режем кубиками, а морковь трем на терке. Мои ребятишки не любят вид морковки в супе, поэтому я тру на мелкой терке. Чеснок очищаем и измельчаем.

В кастрюле разогреть масло, добавить лук и готовить 3 минуты, а затем добавить чеснок и морковь и готовить до мягкости.

После этого добавляем картофель, перемешиваем все и готовим минут 7.

Сливаем воду с перловки и высыпаем ее в кастрюлю, перемешиваем и готовим еще 2 минуты. После этого добавляем к овощам соль, перец, специи, паприку и томатную пасту. Вновь перемешиваем и даем потушиться еще 5-7 минут.

Вливаем бульон, выкладываем в кастрюлю куски курицы и варим на маленьком огне до готовности перловки, примерно 25-40 минут.

Как только перловка готова, добавляем кукурузу и варим еще 5 минут. Перед подачей на стол можно добавить сок и цедру лимона. Я этого не делала, так как кукуруза у меня была домашней консервации и уже с легкой кислинкой уксуса.

Рецепт 2: суп с перловкой и курицей (с фото)

• Куриное филе 400 г
• Картофель 300 г
• Крупа перловая 1/2 ст
• Морковь 60 г
• Лук репчатый 60 г
• Томатная паста 1 ст.л
• Лавровый лист 1 шт
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки

Сварить куриный бульон

Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле 1-2 минуты

Добавить томатную пасту и готовить еще 8-10 минут

Картофель почистить, порезать. Добавить в бульон

Перловку сварить отдельно в большом количестве воды. Промыть холодной водой. Добавить в бульон

Добавить поджарку

Варить до готовности картофеля.

Рецепт 3: суп из перловки с мясом и огурцами

• Говядина (мякоть) 300 гр
• Перловая крупа 0. 5 стакана
• Чеснок 2-3 зубчика
• Сельдерей, пастернак по 50 грамм
• Морковка 1 шт
• Картошка 1 шт
• Лук 1 шт
• Томатная паста 1 ст. л.
• Соленые (квашеные) огурцы 2 −3 шт.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Специи по вкусу

Пepлoвую кpупу, учитывaя cпocoб ee oбpaбoтки — шлифoвку, нaдo oбязaтeльнo пpoмыть пoд пpoтoчнoй xoлoднoй вoдoй, чтoбы cуп из пepлoвки излишнe нe зaгущaть. Мнoгиe peкoмeндуют кpупу дaжe нeмнoгo пpoкaлить нa cуxoй cкoвopoдкe, тaк oнa cтaнeт вкуcнee. ecли кpупa будeт вapитьcя, пepлoвую кpупу cтoит нa нoчь зaмoчить в xoлoднoй вoдe, инaчe вapить ee мoжнo дo бecкoнeчнocти.

Гoвядину тщaтeльнo oчиcтить oт cуxoжилий, кocтoчeк и плeнoк. Нapeзaть гoвядину в cуп из пepлoвки нa нeбoльшиe куcoчки — пo 20-25 гpaмм.

В кacтpюлe дoвecти дo кипeния 1 литp вoды. Зaбpocить в кипящую вoду куcoчки мяca. oбязaтeльнo cнимaть пeну c бульoнa. Вapить мяco нa oчeнь мaлeнькoм oгнe, пpaктичecки нa гpaни кипeния вoды. Дoбaвить в бульoн 1-2 лaвpoвыx лиcтикa и нeмнoгo coли. cтoит тaкжe cлeгкa пoпepчить.

Чepeз пoлчaca дoбaвить в бульoн нapeзaнный кopeнь ceльдepeя и пacтepнaкa. Нapeзaть лучшe нeкpупнoй coлoмкoй. Зубчики чecнoкa oчиcтить и нeмнoгo pacплющить pукoяткoй нoжa. Мopкoвку oчиcтить и нapeзaть кубикaми. Кapтoшку oчиcтить и нapeзaть тaк, кaк нapeзaли мopкoвку. В cуп из пepлoвки oвoщи кpупнo лучшe нe peзaть.

Дoбaвить вce oвoщи в кacтpюлю, гдe вapитcя мяco. Вapить нa cлaбoм oгнe eщe 20 минут.

Вылoвить из cупa лaвpoвыe лиcтики и выбpocить иx. c пepлoвoй кpупы cлить вoду и дoбaвить кpупу в cуп из пepлoвки. Тщaтeльнo пepeмeшaть вce и вapить нa cлaбoм oгнe нe мeнee чaca. Зa этo вpeмя вce oвoщи cвapятcя, a кpупa cтaнeт мягкoй и нeмнoгo paзвapитcя.

Лук oчиcтить и мeлкo нapeзaть. oбжapить нapeзaнный лук дo мягкocти нa cкoвopoдкe co cливoчным мacлoм. Кaк тoлькo лук нaчнeт pумянитьcя, дoбaвить 1 cт. л. тoмaтнoй пacты, paзмeшaть. Дoбaвить 2-3 cт. л. вoды или бульoнa.

Тушить пoд кpышкoй 10-12 минут.

Сoлeныe или квaшeныe oгуpцы нaтepeть нa кpупную тepку и дoбaвить к луку c тoмaтoм. Тушить eщe 15 минут.

В cуп из пepлoвки пepeлoжить coдepжимoe cкoвopoдки, пo вкуcу пocoлить и пoпepчить. Дaть пoкипeть eщe 10 минут.

Суп из пepлoвки гoтoв. Пoдaвaть иcключитeльнo гopячим. cуп из пepлoвки дoлжeн быть нe cлишкoм гуcтым, нo и нe жидким. Пepeд пoдaчeй к cтoлу пocыпaть мeлкo нapeзaннoй зeлeнью пeтpушки.

Рецепт 4, пошаговый: рыбный суп с перловкой

Суп, приготовленный на основе рыбного бульона, наверняка понравится вашим домочадцам. Он отличается сытностью и небольшой калорийностью по сравнению с другими супами. Кроме того, с его помощью вы сможете разнообразить привычное меню.

Рыбный суп с перловкой — рецепт дня.

• суповой набор из рыбы (головы, хвостовая часть) – 500-700грамм;
• перловая крупа – 50 грамм;
• морковь среднего размера – 1 штука;
• картофель – 3-4 штуки;
• лук репчатый – 1 головка;
• лавровый лист – 2 штуки;
• зелень укропа – 1/3 пучка;
• подсолнечное масло для жарки – 1 столовая ложка;
• соль, перец – по вкусу;

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 8-10.

Перловую крупу хорошо промываем несколько раз. Заливаем холодной водой и ставим на плиту вариться. Когда вода в кастрюле с крупой закипит, необходимо убавить огонь на самый маленький и варить до готовности.

Рыбный суповой набор промыть и залить водой, поставить вариться на средний огонь. Время термической обработки рыбы около 20-30 минут после закипания. Перед варкой рыбы убедитесь, что в головах нет жабр. Как правило, в готовых наборах их удаляют на производстве, а в домашних условиях об этом необходимо позаботиться самостоятельно, иначе суп окажется с горьковатым привкусом и с мутным бульоном.

Тем временем подготовьте остальные составляющие рыбного супа. Овощи необходимо тщательно помыть щёткой и почистить. Картофель нарезать на брусочки среднего размера.

Очищенную морковь нарезать соломкой.

После того, как рыба сварилась, её необходимо вытащить из бульона с помощью шумовки. Дайте ей остыть, а затем переберите и удалите все косточки. Затем в бульон положите нарезанный картофель. Посолите.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Поставьте на огонь сковороду, налейте подсолнечное масло и разогрейте. Затем выложите сначала морковь, немного обжарьте её и добавьте лук. Обжаривайте заправку, пока лук не приобретёт прозрачность. Поперчите и по желанию добавьте приправу.

К этому времени перловка уже должна достаточно провариться. Теперь её можно выложить в дуршлаг и промыть. Оставьте крупу в дуршлаге на некоторое время, чтобы с неё стекла лишняя жидкость.

Готовую заправку отправляем в рыбный бульон. Перемешиваем и варим ещё пару минут.

Рыбный суп уже почти готов – осталось помыть и нарезать зелень укропа. Выложить разобранную рыбу в бульон, перловую крупу и зелень.

Вот теперь суп готов! Сервируйте стол и зовите всю семью к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: перловый суп в мультиварке (пошагово)

Суп с перловой крупой можно вариться на курином бульоне, и на воде — он получается довольно сытным. Чтобы сократить время варки супа перловку стоит замочить в воде на ночь.

• Курица 250 гр.
• Картофель 3 шт.
• Крупа перловая 0,5 ст.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 0,3 шт.
• Сельдерей корневой 1 ст.л.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Вода 1,5 л.
• Зелень по вкусу

Берем любые части курицы и помещаем в мультиварку.

Добавляем порезанный кубиками картофель.

Измельчаем лук и морковь, добавляем в чашу.

Добавляем замоченную с вечера перловку.

Также не забываем про лавр, томатную пасту, сушеный корень сельдерея.

Заливаем достаточным количеством воды. Запускаем программу «Суп» и варим до сигнала мультиварки.

После этого можно добавить в суп зелень.

Перловый суп в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: суп с перловкой и солеными огурцами

Предлагаю вам свой пошаговый рецепт с фото приготовления, если не классического, то приближенного к нему варианта рассольника. Правда не на потрохах, а на говядине, ведь такой бульон нам все-таки привычнее. Перловую крупу мы рекомендуем отварить отдельно. Суп с заранее отваренной перловкой получается прозрачным и не склизким, к тому же он не загустеет после остывания.

• говядина на кости – 450-500 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перловая крупа – 0,5 стакана;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• томатный соус – 2 ст.л.;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• огуречный рассол – 0,5 стакана;
• вода – 2 л.

Подготавливаем говядину на косточке – моем, обрезаем несъедобные части и укладываем на дно вместительной кастрюли. Наливаем в кастрюлю холодную воду, ставим на плиту и доводим до кипения. После этого обязательно снимаем образующуюся пену, уменьшаем огонь до минимума и готовим мясо около 1,5 ч.

После того как мы поставили варить мясо, сразу займемся перловой крупой. Ее мы моем, при необходимости перебираем и замачиваем на 30-40 минут. После этого воду сливаем, заливаем новую и ставим на плиту в отдельной кастрюльке. Готовим перловку практически до готовности около 40-50 минут.

Как только крупа станет мягкой, откидываем ее на сито и промываем под проточной водой.

Теперь подготовим обжарку. Очищенные луковицу и корень моркови нарезаем или натираем на терке.

Соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками или соломкой.

Пассируем овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости около 7 минут.

Затем добавляем к ним измельченные огурчики и пару ложек томатного соуса. Обжариваем буквально 2-3 минуты, затем вливаем огуречный рассол и тушим около 12-15 минут, чтобы огурцы стали мягче. Если обжарка начнет пригорать, то в нее можно влить немного бульона из супа.

Последним очищаем и нарезаем в виде некрупной соломки картофель.

Готовое мясо достаем из бульона, а сам бульон процеживаем от случайных осколков или косточек. Возвращаем бульон на огонь, добавляем в него картошку и промытую перловую крупу. Варим суп после этого около 15 минут.

Отделяем мякоть от косточки и нарезаем кусочками. Когда картофель станет мягким, добавляем мясо в рассольник. После этого сразу кладем в суп обжарку с огурцами, немного соли и приправы по вкусу. При добавлении соли не забываем, что рассол и огурцы уже соленые. Доводим суп до кипения и варим буквально 5-7 минут.

Готовый суп с перловкой оставляем на теплой плите еще на 15-20 минут, чтобы он как следует настоялся. Подаем суп вместе с рубленой зеленью еще горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 7: швабский суп со свининой и перловкой

Невероятно вкусный, насыщенный, яркий суп, а готовится очень просто и быстро, особенно, если у вас есть в наличии немного отваренной перловки. Попробуйте, вы не пожалеете ни минуты.

• Свинина (мякоть) 500 г
• Крупа перловая 2/3 стак.
• Грибы 250 г
• Картофель (2-3, в зависимости от размера)
• Макароны (мелкие: вермишель, звездочки, мелкие ракушки) 2 ст. л.
• Морковь 1 шт
• Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
• Лук репчатый 1 шт
• Томатная паста 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Лавровый лист 2 шт

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой.

Мясо нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со всех сторон.

Залить горячей водой (примерно 2,5 л) и варить, снимая пену, до готовности.

Пока варится мясо нашинковать морковь и сельдерей соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать кубиками.

Спассеровать лук до прозрачности,

Всыпать морковь с сельдереем и обжарить почти до полуготовности.

Добавить мелко нарезанные грибы (у меня была домашняя заготовка — замороженные красноголовики, но можно взять и шампиньоны) и потушить до выпаривания жидкости.

Добавить томатную пасту, поперчить и немного обжарить.

В кастрюлю заложить картофель. После закипания варить на маленьком огне 8 минут. Всыпать перловку и макарошки, добавить зажарку и 2-3 лавровых листа. Посолить, довести до кипения и затем варить все вместе на маленьком огне еще 5 минут.

По желанию в готовый суп можно добавить чеснока, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Затем лаврушку удалить.

Разлить по тарелкам, посыпать зеленью. Традиционно суп подается с тминным хлебом и копченостями.

Рецепт 8: суп с перловкой и фрикадельками

• фарш 100 г
• картофель 2 шт
• перловка 3 ст. л.
• морковь 1 шт
• зелень по вкусу
• соль и перец по вкусу
• бульон мясной 1 л

Перловку промываем. Запускаем в кипящую воду.

Из фарша формируем фрикадельки. Убираем на время в холодильник.

Картофель моем и режем кусочками. Отправляем в кастрюлю после того, как перловка поварилась минут 10-15. Еще через 10-15 минут отправляем фрикадельки и тертую морковь. За 5 минут до готовности добавляем зелень.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: перловый суп с шампиньонами

Сытный суп с перловкой и шампиньонами! Быстрая обжарка грибов в этом супе не даёт потеряться их вкусу, а сливки придают этому супу нежность!

• Шампиньоны — 300 г
• Крупа перловая — 200 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Морковь (среднего размера) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
• Бульон — 2.5 л
• Зелень (укроп, петрушка — по желанию)
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Сливки (жирные) — 2 ст. л.

Для начала приготовим перловую крупу. Залить холодной водой крупу, довести до кипения, воду слить, промыть крупу. Снова вернуть в кастрюльку, опять залить водой, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить на медленном огне до полуготовности. Перловка получается рассыпчатой и не вязкой.

Шампиньоны помыть и нарезать крупными пластинами.

Овощи помыть и очистить. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, измельчить ножом чеснок.

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на среднем огне до золотистости.

Добавляем морковь и чеснок. Перемешиваем и слегка обжариваем.

Добавляем в сковороду грибы и на большом! огне обжариваем, помешивая, до изменения цвета грибов.

В кастрюле начинаем подогревать бульон. Грибы и овощи обжарились, добавляем их в бульон. Доводим до кипения. Добавляем перловую крупу, солим и перчим по вкусу.

Варим до готовности перловки.

За минутку до готовности супа добавляем зелень

И вливаем сливки. Даем закипеть и выключаем.

Вкусный, сытный суп готов!

Источники: https://www. povarenok.ru, https://tvoirecepty.ru, https://www.djurenko.com, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://vcusnyatina.ru, https://cook-recipes.ru, http://nyam.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Суп с перловкой на курином бульоне

Кулинарния » Супы » Супы с курицей

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Суп с перловкой на курином бульоне — универсальный вариант первого блюда для взрослых и детей. В этом рецепте будем использовать самый стандартный набор специй и продуктов, который в большинстве случаев применяется при варке супов из куриного мяса.

Консистенцию бульона вы легко можете регулировать по своему усмотрению, по желанию увеличив или же уменьшив порцию перловой крупы. То же самое касается и ароматных добавок: выбор специй всегда остается за кулинаром!

---

Ингредиенты в расчете на трехлитровую кастрюлю:

• курица (суповой набор) — 300 г;
• морковь — 1 небольшая;
• репчатый лук — 1 средняя головка;
• перловка — 1/2 стакана;
• сельдерей (по желанию) — 1-2 стебля;
• свежая зелень (для подачи) — несколько веточек;
• лавровый лист  — 1-2 шт. ;
• перец горошком — 3-4 шт.;
• соль — по вкусу.

---

к содержанию ↑

Суп с перловкой на курином бульоне рецепт

Как сварить суп из перловки с курицей

[ad#first]

[ad#second]

1. Куриный набор заливаем холодной водой и доводим до кипения. Первый отвар сливаем, чтобы избавиться от вредных веществ, зачастую содержащихся в курином мясе, а также снизить калорийность блюда. Вновь заливаем курицу водой и кипятим повторно. В закипевшую жидкость погружаем целиком очищенную луковицу вместе с лавровым листом и горошинами перца.
2. Следом опускаем в кастрюлю сельдерей. Измельчать стебли растения не нужно — в конце приготовления мы удалим их из кастрюли. В данном случае сельдерей применяется для усиления приятного аромата и вкуса бульона.
3. Далее отправляем в суп перловку, которую предварительно замачиваем в холодной воде (примерно за 3-4 часа до начала варки супа). Если нет времени замачивать крупу, можно отварить ее до полуготовности в другой кастрюле, а затем, слив жидкость, добавить к куриному супу.
4. Варим бульон до размягчения перловки (около получаса). Минут через 15 после добавления крупы загружаем в суп морковь, нарезанную небольшими кубиками.
5. За 3-5 минут до окончания варки бросаем соль и извлекаем из отвара все вспомогательные компоненты, которые уже отдали бульону свой вкус и аромат — стебли сельдерея, лук, листы лавра. Готовый суп с перловкой на курином бульоне разливаем по тарелкам и подаем горячим! Не забываем о зелени! 

Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Суп с перловкой и солеными огурцами – популярное первое блюдо, известен большинству людей, как  «рассольник». Суп можно готовить по традиционным рецептам, а можно и отступать от классики для улучшения вкуса и для удовлетворения индивидуальных пристрастий.

Суп известен с начала пятнадцатого века. В эти времена слабокислая похлебка из овощей считалась едой бедняков. Но когда в суп начали готовить с мясом, это пикантное и бодрящее первое блюдо стало любимым у богачей. Часто рассольник с овощами, телятиной или грибами употребляли в холодном виде, как окрошку, свекольник или щи.

Существует большое количество самых разных рецептов приготовления этого супа. Неизменным остаются два обязательных ингредиента – перловая крупа и соленые огурцы.  Помните, что  в рассольнике – главный слог «рассол». Поэтому, он наряду с главными составляющими, обязательный ингредиент в супе.

Современный суп с перловой крупой и солеными огурцами пользуется большой популярностью. К тому же такой суп очень полезен.

Перловка содержит огромное количество витаминов и полезное антигрибковое  вещество – гордецин. Она успешно борется с жировыми отложениями, выводит из организма шлаки, оказывает положительное влияние на гормональный фон, способствует укреплению иммунитета, полезна при аллергии, болезнях почек и желчного пузыря.

Приготовить такой полезный супчик можно достаточно быстро. С этой задачей справится каждая хозяйка.

Перловая крупа  — это обработанные зерна ячменя. По цвету перловка должна быть  кремово — белой, свежей с  приятным запахом и без лишних примесей. Крупу лучше всего отварить заранее, так как этот процесс занимает достаточно много времени. Чтобы крупа отварилась быстрее, ее замачивают на 2 часа и хорошо промывают. До полуготовности крупу варят минут 20. До полной готовности – не менее получаса.

Классический перловый суп с солеными огурцами

Особенно вкусным, наваристым, насыщенным и густым  суп получается на молодой телятине и с бочковыми солеными огурцами. Яркий, с особой кислинкой вкус огурчиков передается супу и ни один человек, даже тот, кто не любит перловку, не сможет устоять от угощения.

Ингредиенты:

• телятина — 600 г
• крупа перловая – 200 г
• огурцы соленые- 6 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• картофель — 4 шт.
• лист лавровый
• масло растительное
• соль
• приправа
• специи.

Приготовление:

Мясо и перловку хорошо промыть, залить холодной водой и варить вместе с добавлением специй по своему вкусу не менее полутора часов.

Приготовить заправку: нарезанный мелко лук и морковь поджарить на масле. Добавить соленые огурчики, нарезанные соломкой. Протушить.

Картофель также нарезать соломкой и отправить в бульон. Когда картофель сварится, заправить суп овощной поджаркой. Закипятить и высыпать в суп мелко нарезанный укроп. Проварить несколько минут.

Снять с огня. Дать постоять супу полчаса и подавать на стол.

Рассольник со свининой

Суп с перловкой можно готовить с любым мясом. Но со свининой получается особенно вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты:

• свинина — 300 г
• соленые огурцы – 3 шт.
• крупа перловая – 100 г
• картофель — 2 шт.
• морковь – 1шт.
• лук – 1 шт.
• паста томатная — 2 ст. л.
• помидоры – 4 шт.
• масло растительное
• сахар
• лист лавровый
• чеснок
• специи
• соль
• приправы.

Приготовление:

Свинину нарезать порционными кусочками, залить холодной водой и поставить на огонь. Через 30 минут добавить заранее вымоченную перловку.

Через 20 минут отправить в бульон нарезанный кусочками картофель.

Морковь и огурец натереть на терке. Лук мелко нарезать.

Поджарить на масле лук с постепенным добавлением моркови и огурцов. Все хорошо протушить.

Помидоры натереть на терке и отправить к поджарке вместе с томатной пастой. Протушить, добавить немного соли и сахара.

Отправить поджарку в кастрюлю. Добавить специи, лист лавровый и измельченный чеснок. Проварить не больше 10 минут.

Подавать к столу с добавлением сметаны и присыпав зеленью.

Суп с огурцами и перловкой после окончания варки должен  постоять не меньше 15 минут. Вкус станет насыщенней.

Суп перловый с куриными сердечками и солеными огурцами

Нежные куриные сердечки любят и дети и взрослые. Порадуйте своих родных и близких!

Ингредиенты:

• сердечки куриные – 500 г
• первая крупа – 100 г
• соленые огурцы – 3 шт.
• лук – 1шт.
• морковь – 1шт.
• картофель – 3 шт.
• лавровый лист
• масло растительное
• соль
• перец
• специи.

Приготовление:

Перловку тщательно промыть и отправить в кастрюлю с горячей водой. Варить 20 минут.

Куриные сердечки очистить от жилок и пленок, промыть и отправить к крупе.

Подготовить овощи: морковь нарезать соломкой, лук и огурцы — кубиками. Обжарить на масле лук с добавлением моркови и соленых огурцов. Протушить 5 минут.

Картофель нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю картофель и овощную поджарку.

Варить до готовности картофеля. Посолить, добавить специи и лавровый лист в конце варки.

Дать супу немного настояться и разлить по тарелкам. Отдельно подать сметану.

Перловку лучше варить отдельно, чтобы суп не стал мутным и слизистым.

Рассольник от знаменитого Лазерсона «Спасибо Шеф»

Классический, с почкой русский суп с особым вкусом и ароматом. Великий Мастер делится секретом приготовления. Пользуйтесь!

Ингредиенты:

• куриный бульон — 2 л
• говяжья почка – 1 шт.
• перловка – 100 г
• соленые огурцы — 7 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• картофель — 3 шт.
• черный перец
• лавровый лист
• соль.

Приготовление:

Перловку предварительно отварить.

С почки удалить жир, залить холодной водой. Несколько раз воду поменять. Отварить почку и хорошо промыть.

Лук  и огурцы мелко нарезать. Сложить в сотейник, добавить немного воды и потушить до мягкости огурцов.

Картофель нарезать кубиками и выложить в куриный бульон.

Нарезать мелко лук и морковь. Поджарить на масле.

Почку нарезать ломтиками. Выложить в суп почку, огурцы, овощную поджарку и перловку. Добавить специи, соль и лавровый лист. Прокипятить  и снять с огня.

Настоять несколько минут. В тарелках суп посыпать измельченной петрушкой.

Суп перловый с фрикадельками и солеными огурцами

Просто палочка – выручалочка, а не супчик! Готовить быстро и просто. А вкус потрясающий!

Ингредиенты:

• фарш говяжий – 400 г
• крупа перловая – 100 г
• огурцы соленые – 5 шт.
• картофель – 6 шт.
• морковь – 1шт.
• лук – 1 шт.
• зелень
• соль
• перец.

Приготовление:

Поставить воду на огонь. Из фарша сформировать фрикадельки.

В кипящую воду выложить предварительно замоченную перловку. Кипятить минут 15.

Картофель нарезать кусочками и выложить к крупе. Варить до  полуготовности.

Приготовить овощную заправку: измельченный лук поджарить с натертой морковью и измельченными солеными огурцами.

Фрикадельки отправить в кастрюлю. Проварить до полной готовности картофеля. Выложить поджарку и вылить в суп пол стакана огуречного рассола.

Посолить. Добавить специи. Суп готов!

Огурцы и рассол  вводите в суп после полной готовности картофеля. В противном случае картофель будет жестким.

Рассольник с перловкой и белой рыбой

Для супа можно взять любую рыбу: белую, красную или даже консервированную. Суп получается с приятной кислинкой, сытный и очень вкусный. Употребляют только в горячем виде.

Ингредиенты:

• филе белой рыбы – 500 г
• соленые огурцы – 3 шт.
• перловка – 150 г
• перец чили – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• морковь – 1шт.
• стебель сельдерея – 1 шт.
• каперсы
• паста томатная – 1 ст. л.
• томаты консервированные  — 300 г
• укроп
• оливковое масло
• перец
• соль.

Приготовление:

Нарезать кусочками морковь, лук и чеснок измельчить. Обжарить в кастрюле на оливковом масле лук с добавлением чеснока и моркови.

Промытую перловку  выложить в кастрюлю. Добавить измельченный перец чили. Влить бульон или воду. Варить 10 минут.

Сельдерей и соленые огурцы мелко нарезать и отправить в бульон. Немного  прокипятить и выложить в кастрюлю консервированные томаты.

Белую рыбу нарезать кусочками. Отправить в суп вместе с каперсами. Посолить и добавить перец. Варить 10 минут.

Выложить в суп томатную пасту и мелко нарезанную зелень. Проварить 2 минуты. Суп готов!

Огурцы можно нарезать кусочками или кубиками. А можно измельчить на терке. Все зависит от ваших личных предпочтений. Вкус супа от этого не изменится.

Суп перловый с языком

Рецепт довольно простой и не вызовет никаких сложностей  при приготовлении. Но суп получается просто роскошный! Нравится абсолютно всем.

Ингредиенты:

• язык говяжий – 500 г
• говядина на косточке – 1 кг
• перловка – 100 г
• огурцы соленые – 4 шт.
• лук – 2 шт.
• лавровый лист
• томатная паста- 3 ст. л.
• специи
• соль.

Приготовление:

Перловку предварительно замочить на сутки.

В кастрюлю выложить промытую перловку, язык и мясо. Залить холодной водой и варить до готовности.

Язык и мясо вытащить, нарезать кусками и выложить в бульон.

Измельченный лук и нарезанные кубиками огурчики обжарить с добавлением томатной пасты и специй. Проварить 5 минут.

При подаче на стол добавить сметану и зелень.

Суп перловый с солеными огурцами «Постный»

Этот суп даже без мяса очень вкусный! Приготовьте и удивите своих домашних.

Ингредиенты:

• перловка – 150 г
• огурцы соленые — 4 шт.
• картофель – 5 шт.
• морковь — 2 шт.
• сахар
• лук репчатый  -2 шт.
• перец
• томатная паста — 2 ст. л.
• зелень
• соль.

Приготовление:

Перловку на ночь замочить в воде. В подсоленную воду выложить промытую перловку. Варить 20 минут.

Картофель порезать брусочками и отправить  к перловке. Варить до мягкости.

Морковь и лук порезать соломкой и протушить несколько минут. Добавить томатную пасту, специи и сахар. Тушить на слабом огне.

Соленые огурцы натереть на терке.

Добавить овощную зажарку и огурцы в суп.  Проварить 5 минут. Выложить зелень, чеснок и довести до кипения.

Ароматный супчик готов.

Огурцы для супа лучше брать соленые, а не маринованные. Они должны быть упругие, так как  мягкие огурцы быстро становятся переваренными.

Перловый суп с солеными огурцами «Простой»

Проще просто не бывает: всего 4  ингредиента! Но результат вас удивит. Записывайте этот простой рецепт вкусного супа.

Ингредиенты:

• ребрышки свиные – 500 г
• огурцы соленые – 4 шт.
• перловка – 100 г
• картофель – 3 шт.
• перец
• соль.

Приготовление:

Свиные ребрышки  и перловую крупу отварить вместе.

Когда мясо и крупа будут готовы, добавить в суп нарезанный брусками картофель и варить практически до готовности.

Огурцы измельчить, и также отправить в суп. Проварить до полной готовности картофеля и мягкости огурчиков.

При необходимости подсолить. Добавить перец. Довести  до кипения и отставить.

Зовите близких людей к столу!

Рассольник с цыпленком

Поэтапное описание вкусного и полезного супа – рассольника с цыпленком. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• цыпленок – 1шт.
• перловка – 100 г
• соленые огурцы – 8 шт.
• картофель – 4 шт.
• морковь – 1шт.
• рассол – 1 стакан
• лавровый лист – 2 шт.
• перец душистый
• укроп
• соль.

Приготовление:

Перловку и цыпленка отварить заранее в разных кастрюлях.

Прямо на конфорке поджарить лаврушку и перец душистый. Отправить специи в кастрюлю с мясом, они отдадут максимум аромата.

Подготовить овощи: картофель нарезать небольшими брусочками, лук и морковь — соломкой, соленые огурцы натереть на терке.

В ковшик выложить соленые огурцы, залить водой и проварить 10 минут.

На сковороде поджарить морковь с добавлением лука.

Курицу вытащить, отделить от костей, нарезать кусочками и выложить назад в кастрюлю.

Отправить картофель в бульон. Варить 10 минут. Готовую перловку, овощную поджарку и соленые огурцы добавить к картофелю. Варить еще минут 10.

Добавить ассорти разных перцев. Прокипятить и отставить с огня.

Подержать под крышкой несколько минут. Подавать с измельченным укропом и сметаной. Можно угощаться!

Суп перловый с колбасой «Вкус детства»

Рассольник с вкусной колбаской напоминает детство. Секрет вкуса в том, что все ингредиенты предварительно обжариваются на оливковом масле. Получается неимоверно вкусно!

Ингредиенты:

• колбаса вареная – 400 г
• соленые огурцы – 4 шт.
• перловка – 100 г
• морковь – 1 шт.
• картофель – 4 шт.
• лук – 1 шт.
• перец
• соль.

Приготовление:

Перловку заранее отварить.

Нарезать овощи: картофель, соленые огурцы и лук – кубиками, морковь натереть на терке.

Картофель выложить в кастрюлю с водой. Варить 10 минут.

Все овощи обжарить отдельно на оливковом масле и выкладывать в кастрюлю с картофелем. Туда же отправить готовую отварную перловку.

Колбасу нарезать кубиками и также добавить в суп. Немного проварить. Посолить. Перец добавлять по вкусу.

Приятного аппетита!

Чтобы текстура супа была однородной, огурцы лучше почистить и освободить от семян. Если огурцы не трутся, а нарезаются кубиками, то рекомендуем перед закладкой обдать их кипятком. В том случае они не потеряют форму.

Рассольник «Ленинградский» по ГОСТу

Рецепт рассольника взят из поварской книги 1959 года. Разве не интересно приготовить такой суп?

Ингредиенты:

• говядина – 500 г
• крупа перловая – 100 г
• огурцы соленые – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• томатная паста – 2 ч. л.
• картофель – 5 шт.
• огуречный рассол
• морковь – 1 шт.
• перец
• лавровый лист
• соль.

Приготовление:

Мясо отварить с добавлением лука, моркови и специй до готовности.

Перловку промыть, залить кипятком и оставить настаиваться.

Готовое мясо вынуть и нарезать кусочками. Лук и морковь выбросить.

Распаренную перловку промыть и отправить в бульон вариться на 30 минут.

Овощи нарезать соломкой.

Обжарить лук с морковью. Отдельно протушить соленые огурцы с томатной пастой.

Когда перловка будет готова, выложить картофель и лук с морковью. Проварить 7 минут, выложить огурцы с томатной пастой и вареное мясо кусочками, влить огуречный рассол.  Варить еще 10 минут.

Подавать со сметаной.

Огурцы и рассол достаточно соленые. Солите суп в конце варки.

Вегетарианский суп с перловкой

Такой суп хорошо готовить в летнее время или во время поста. Особенно хорош суп с грибами.

Ингредиенты:

• перловка – 100 г
• огурцы соленые – 300 г
• шампиньоны – 300 г
• картофель — 6 шт.
• морковь – 2 шт.
• масло растительное
• лук – 2 шт.
• зелень
• перец
• соль.

Приготовление:

Поджарить перловку  на сковороде в течении 5 минут. Промыть и  отправить в кастрюлю с водой. Варить 20 минут.

Подготовить овощи: нарезать картофель кусочками, лук – полукольцами морковь – соломкой, соленые огурцы — кубиками.

Картофель с солеными огурцами выложить в кастрюлю. Варить 10 минут.

Лук обжарить с морковью и добавить в суп.

Шампиньоны нарезать и поджарить на сухой сковороде. Выложить в суп.

Добавить специи, влить рассол, варить 10 минут.

Домашний суп с перловкой и с тушёнкой

Нет времени готовить? Есть выход: сварите суп – рассольник с тушенкой. Быстро, питательно и сытно.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 баночка
• огурцы соленые – 4 шт.
• перловка – 100 г
• картофель — 6 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• масло растительное
• зелень
• перец
• соль.

Приготовление:

Заранее отварить перловку. Выложить крупу и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю. Варить 10 минут.

Овощи и соленые огурцы нарезать и сделать зажарку: морковь обжарить на масле, добавить лук, соленые огурцы и тушенку. Тушить 10 минут.

Жидкость с тушенки вылить в бульон.

Отправить зажарку в суп. Перемешать. Добавить соль, чеснок и перец.

Довести до кипения. Подавать со сметаной и зеленью.

Суп с перловкой, солеными огурцами и сметаной

Интересный рецепт супа. Утолит голод и избавит от похмелья.

Ингредиенты:

• перловка – 100 г
• соленые огурцы – 4 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 3 шт.
• лавровый лист
• корень сельдерея
• черный перец горошком
• душистый перец
• корень петрушки
• зелень сельдерея
• чеснок – 2 зубчика
• рассол от огурцов
• сметана – 150 г
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

Перловку сварить заранее. В кастрюле  на масле поджарить овощи, нарезанные кубиками: лук, корень сельдерея, морковь и корень петрушки. Добавить  лавровый лист и специи. Тушить до размягчения овощей.

Залить  горячим бульоном, добавить картофель нарезанный кубиками. Варить 10 минут.

Соленые огурцы натереть на терке и отправить их в суп. Влить рассол и варить 5 минут. Снять суп с плиты.

В сметану налить немного супа, размешать. Влить сметану в кастрюлю и перемешать. Довести до кипения. Подавать к столу присыпав зеленью.

Выбирайте любой рецепт и готовьте с удовольствием!

Грибной суп с перловкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусный, сытный, густой и ароматный Грибной суп с перловкой. Так готовили грибные супы наши бабушки и мамы. С лесными грибами суп получается вкуснее и ароматней. Здесь у меня постный вариант супа с замороженными грибами. Также можно варить суп из свежих и сушеных грибов, а кто-то варит такой суп даже из шампиньонов. Перловку лучше заранее замочить, тогда она быстрее сварится и суп приготовится буквально за полчаса.

Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

Рецепт Опубликован в 2007 г
Обновлен в 2020 г

Ингредиенты

лесные грибы (замороженные)	300 г
перловая крупа	1/3-1/2 стакана
картофель	4-5 шт
лук репчатый	1/2 шт
морковь	1/2 шт
зелень петрушки или укропа	пучок
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч 20 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8

Кухня

Русская

Видеорецепт

Перловую крупу заливаем холодной водой и оставляем набухать на ночь. А можно залить перловку кипятком и оставить на 2 часа. Замоченная крупа быстрее сварится.

Откидываем перловку на дуршлаг, сливаем воду.

Кладем перловку в кастрюлю и заливаем чистой водой.

Доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении.

Пока варится перловка. Займемся грибами.
Замороженные грибы мы заранее разморозили и нарезаем средними кусочками (не мелко).
Обжариваем грибы с ложкой растительного масла, минут 5, на среднем огне.

Перекладываем грибы в кастрюлю к перловке.

Пока варятся грибы, чистим и нарезаем кубиками картофель и добавляем в суп.

Варим суп, при слабом кипении, до полной готовности перловки и картофеля, примерно 30 минут.
В той же сковороде. Где жарились грибы, разогреваем немного масла и обжариваем мелко нарезанную половинку луковицы.
Добавляем нарезанную маленькими кубиками морковь и обжариваем еще пару минут.

Лук с морковью добавляем в суп и готовим еще 5-10 минут.

В конце добавляем зелень, солим по вкусу.

Выключаем плиту и даем супу настояться.

Подаем горячим с зеленью и свежим хлебом. Если готовите не постный вариант, то обязательно подаем со сметаной.
Суп получается очень вкусный, сытный, густой и ароматный! Думаю, многие из вас, друзья, готовят такой суп. Буду рада, если поделитесь своими вариантами приготовления грибного супа в комментариях. Я всегда рада получать вашу обратную связь, люблю ваши советы и учусь вместе с вами.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и радостного поста!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Овощной суп из ячменя | Hello Little Home

Избавьтесь от зимнего холода с тарелкой густого и сытного овощного ячменного супа!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Мой муж постоянно путешествует по работе, и на прошлой неделе мне пришлось поехать с ним в короткую поездку в Оклахома-Сити. Было холодно, но так весело!

Я не знал, чего ожидать. Но после пары дней, проведенных блужданием по центру OKC, я был впечатлен тем, сколько еще нужно было сделать и посмотреть.(Ознакомьтесь со всеми подробностями моей поездки в Оклахома-Сити здесь.)

Не могу дождаться, чтобы вернуться когда-нибудь, хотя, наверное, подожду, пока погода не потеплеет!

К сожалению, я, кажется, привез с собой холод. Сначала я подумал, что насморк вызван морозом, но нет, это настоящая простуда. Фу.

Овощной ячменный суп

Не знаю, как вы, но когда я болен, мне ничего больше не нужно, чем тарелку горячего успокаивающего супа.

И хотя я люблю все, от чечевичного супа до томатного супа Тортеллини и классического минестроне, этот вегетарианский суп из ячменя — фаворит!

Болеете вы или нет, этот овощной ячменный суп согреет вас изнутри. Он густой, сытный и идеально подходит для борьбы с холодной зимней погодой.

Вам понравится этот простой в приготовлении рецепт! В нем много полезных овощей, и, в отличие от многих рецептов овощного супа из ячменя, он вегетарианский (на самом деле веганский).

Как приготовить овощной ячменный суп

Помидоры, базилик и орегано придают густому овощному ячменному супу вкусный итальянский вкус, а сочетание овощей, нута и ячменя делает его начинкой, прилипающей к ребрам!

Один совет: обязательно используйте перловую крупу, а не ячмень быстрого приготовления. Если вы используете ячмень быстрого приготовления, он будет готов раньше, чем ваши овощи (без буэно).

Поскольку в это время года бывает сложно найти овощи хорошего качества, я решил упростить задачу и использовал комбинацию свежих и замороженных овощей.

Замороженные овощи отлично работают и имеют свежий вкус, но если продукты в вашем продуктовом магазине выглядят хорошо, вы можете использовать вместо них все свежие овощи.

Этот рецепт ячменного супа легко приготовить, и большая часть времени готовится без рук, поэтому он так же хорош как для напряженных будних вечеров, так и для спокойных выходных.

Вы обслуживаете толпу?

Тогда этот рецепт идеально подходит для вас. Используйте большую кастрюлю (эта голландская духовка Calphalon — моя любимая!), Потому что от этого сытного рецепта овощного ячменного супа можно много.Хотя, даже если вы этого не сделаете, любых остатков, которые у вас есть, точно не хватит!

Так что прогоните зимний холод (или простуду) с большой миской этого овощного ячменного супа. Это рецепт, который обязательно понравится всей вашей семье!

Распечатать рецепт ]]>

Овощной ячменный суп

Этот сытный овощной суп из ячменя наполнен овощами и идеально подходит для того, чтобы прогнать зимнюю прохлада!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время55 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: от 6 до 8 порций

калорий: 304 ккал

Автор: Джинни

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 моркови, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
• 8 унций грибов, нарезанных ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 стаканов овощного бульона
• 1 (15 унций. ) консервный нут, высушенный и промытый
• 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 ½ стакана замороженных нарезанных зеленых бобов
• 1 стакан перловой крупы
• & frac23; чашка замороженной кукурузы
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 1 лавровый лист
• & frac23; чашка замороженного гороха
• & frac13; чашка нарезанных листьев итальянской петрушки, плюс дополнительная порция
• соль
• перец

Инструкции

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

• Добавьте в масло лук, морковь и сельдерей; Приправить солью и перцем.

• Обжарить овощи до размягчения, около 5 минут.

• Увеличьте нагрев до средне-сильного; затем добавить грибы и варить до легкого коричневого цвета, часто помешивая.

• Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата (около 30 секунд).

• Добавьте бульон, нут, помидоры, стручковую фасоль, ячмень, кукурузу, базилик, орегано и лавровый лист.

• Довести суп до кипения, затем убавить огонь.

• Готовьте суп, пока ячмень не станет мягким, периодически помешивая, около 30 минут.

• Смешать с горошком и варить до мягкости и горячего около 1-2 минут.

• Снимите суп с огня и выбросьте лавровый лист. Вмешайте петрушку и приправьте по вкусу солью и перцем.

• Подавать суп горячим, посыпав петрушкой. Наслаждаться!

Питание

Калорий: 304 ккал

Любите этот ячменный суп и хотите еще?

Если вам понравился этот простой рецепт овощного супа с ячменем, то вам понравится мой легкий рецепт овощного супа… так хорошо и с овощами!

Пока вы ищете рецепты, ознакомьтесь с всеми моими удивительными супами! У меня есть так много вкусных вариантов для вас, в том числе классический грибной ячмень, мой любимый минестроне, декадентский и восхитительный пивной сыр, успокаивающий помидор . .. и многое другое!

Все еще хотите больше? Я собрал 40 сытных рецептов вегетарианских супов прямо здесь!

Дай мне знать, если попробуешь этот вкусный овощной суп.

Я хотел бы знать, что вы думаете!

Какой ваш любимый рецепт больничного листа?

Сытный суп из фасоли и ячменя

Вкусная тарелка супа

Дайан с.

27 мая 2018 г.

Это один из лучших сытных супов из фасоли, которые я готовил. Я купил упаковку предварительно нарезанной крупно нарезанной моркови, сельдерея и лука. очень просто! Я хотел приготовить суп утром, поэтому использовал свою мультиварку. Я обжарила нарезанный лук, морковь и сельдерей в оливковом масле, а затем добавила в кастрюлю все остальные ингредиенты, кроме шпината. Я также добавил 6 готовых небольших замороженных фрикаделек, которые я сначала поджарил в микроволновой печи, немного меньше времени, чем указано на упаковке.Я оставил это готовиться на сильном огне около четырех часов, а затем уменьшил его до минимума, чтобы добавить шпинат. Я уверен, что добавил более двух чашек, так как только что наполнил крокпот до верха и добавил его в суп. Я зарезервировал томатный сок и тоже положил его в мультиварку. Я варила на слабом еще два часа. К этому времени ячмень был полностью приготовлен, и я ставил мультиварку, чтобы она нагрелась, пока не прибыла моя компания. Я подал это с домашним французским хлебом. У меня был тертый сыр грюйер и интересное оливковое масло с тыквенными семечками для хлеба, обмакивающего хлеб и поливающего суп! Когда ваши гости почти облизывают миску, вы знаете, что рецепт удался 🙂

Сытный суп из фасоли и ячменя

ripnsue

10 декабря 2011 г.

Вкус был очень вкусным! Вкусный ужин! Обязательно сделаю это и на следующей неделе !!! Так держать!!!

Сытный суп из фасоли и ячменя

Крис С.

9 апреля 2008 г.

Мне нравится вкус этого супа. Он также имеет такие яркие цвета.

Сытный суп из фасоли и ячменя

SFforGod

3 марта 2008 г.

Вкусно! Прекрасный вкус и в качестве остатков еды.

Сытный суп из фасоли и ячменя

jackierhine

10 апреля 2007 г.

У меня раньше такой же рецепт. Я приготовил сытный суп из шона и барте, Good Taste

Грибной суп из ячменя | Ароматизируйте моменты

Грибной ячменный суп — это уютный деревенский суп с грибами, овощами и сытной перловой крупой.Включает инструкции Instant Pot!

** Этот пост был первоначально опубликован в июле 2013 года. Фотографии, текст и рецепт были обновлены, чтобы включить дополнительную информацию о рецепте, а также инструкции по раствору.

Моя любовь к грибному ячменному супу зародилась на продуктовом рынке Whole Foods Market много лет назад. Я сделал покупки и взял суп в суп-баре, чтобы поесть, когда вернулся домой.

Мне он очень понравился, и по сей день я всегда проверяю его в суповом баре, когда захожу в магазин.

Мой любимый суп был недоступен все время, поэтому я взяла на себя ответственность создать свой собственный рецепт грибного ячменного супа, который можно приготовить как в растворе быстрого приготовления, так и на плите.

Приятно иметь варианты, правда? 🙂

Почему вам понравится этот рецепт:

• Ячменный грибной суп по-деревенски сытный и ароматный, наполненный полезными для вас ингредиентами
• Легко приготовить из нескольких простых ингредиентов
• Его можно приготовить на плите или в Instant Pot
• Этот суп идеально подходит для приготовления еды и подходит для заморозки.

Что такое ячмень?

Ячмень — это цельное жевательное и питательное зерно.Это хороший источник белка, клетчатки и калия.

Наиболее часто используемая форма ячменя — это перловая крупа, которая немного менее питательна, поскольку удалены внешние слои шелухи и отрубей.

Не содержит ли ячмень глютен?

Ячмень содержит 5-8% глютена, поэтому он небезопасен для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Коричневый рис — отличный заменитель ячменя в этом рецепте, не содержащий глютена.

Сколько времени нужно на приготовление ячменя?

Время приготовления ячменя:

Плита: 30-40 минут

Мгновенный банк: 20 минут

Медленноварка: около 8 часов

Густеет ли ячмень суп?

Ячмень не только делает суп густым, но и придает ему приятную сливочность. Это также придает вашему супу аромат и текстуру.

Ингредиенты рецепта

• Ячмень
• Оливковое масло
• Репчатый лук
• Морковь
• Сельдерей
• Чеснок
• Грибы
• Лавровый лист
• Тимьян
• Вустерширский соус (по желанию)
• Овощной или говяжий бульон
• Томатная паста

Как приготовить этот рецепт

Я приложил к этому ячменному грибному супу инструкции по варочной поверхности и раствору в горшочке.

Примечание: версия с варочной панелью требует предварительной обработки ячменя, а версия Instant Pot — нет.

Инструкции на плиту:

• Предварительно приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Готовьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до готовности.
• Добавить грибы и варить, пока жидкость не испарится.
• Добавьте бульон, лавровый лист, тимьян, Вустерширский соус, томатную пасту, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Довести до кипения.
• Уменьшите огонь до среднего и добавьте ячмень. Тушить 15 минут, периодически помешивая.

Инструкции для Instant Pot:

• Готовьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в кастрюле быстрого приготовления до готовности.
• Добавить грибы и варить, пока жидкость не испарится.
• Добавьте ячмень, бульон, лавровый лист, тимьян, Вустерширский соус, томатную пасту, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
• Закрепите крышку и закройте выпускной клапан.Установите в Instant Pot высокое давление на 20 минут. Примечание. Прежде чем начнется процесс приготовления, в кастрюле для приготовления быстрого приготовления потребуется 10-15 минут, чтобы нагреться до давления. Когда процесс приготовления завершится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте давление.
• Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и хорошо перемешайте.

Можно ли заморозить грибной ячменный суп?

Этот суп можно заморозить. Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев.

Примечания к рецептам

• Сделайте грибной ячменный суп вегетарианским, используя овощной бульон.
• Сделайте суп с говядиной и ячменем, чтобы сделать его вкуснее!
• В этом рецепте можно использовать сушеные грибы для еще большего аромата. Используйте 1-2 унции сушеных белых грибов или ваших любимых грибов и замочите, пока они не станут мягкими. Процедите крупу, нарежьте грибы и обязательно добавьте жидкость в суп!
• Вустерширский соус добавляет приятный пикантный вкус, но его можно полностью исключить.
• Хранить суп в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Любите суп? Смотрите все мои рецепты супов.

Еще больше сытных супов, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Грибной суп из ячменя

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Грибной ячменный суп — это уютный деревенский суп с грибами, овощами и сытной перловой крупой. Включает инструкции Instant Pot!

• 3/4 стакана перловой крупы
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 мелкие нарезанные морковки
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт нарезанных грибов кремини
• 6 чашек овощного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса *
• 2 веточки тимьяна или 2 чайные ложки сушеного
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу

Инструкции на верхнюю часть плиты:

• Приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.Это занимает 30-40 минут и может быть сделано заранее.

• В большой суповой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и тушите 5-8 минут, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не станут мягкими. Добавить грибы и варить еще 5 минут или пока их жидкость не испарится.

• Добавьте бульон, томатную пасту, Вустерширский соус, тимьян и лавровый лист и доведите до кипения. Добавьте ячмень, соль и перец по вкусу и убавьте огонь до среднего.Тушить 15 минут, периодически помешивая.

• Удалите лавровый лист и веточки тимьяна, подавайте и наслаждайтесь!

Instant Pot Инструкции:

• Не готовьте ячмень заранее этим методом!

• Нажмите кнопку Sauté и добавьте оливковое масло в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте 5-8 минут, пока они не станут мягкими. Добавить грибы и варить еще 5 минут, пока жидкость не испарится.

• Добавьте бульон, ячмень, томатную пасту, Вустерширский соус, тимьян, лавровый лист, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

• Закрепите крышку и закройте выпускной клапан. Установите в Instant Pot высокое давление на 20 минут. Примечание. Прежде чем начнется процесс приготовления, в кастрюле для приготовления быстрого приготовления потребуется 10-15 минут, чтобы нагреться до давления. Когда процесс приготовления завершится, дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте давление.

• Удалите веточки тимьяна и лавровый лист и хорошо перемешайте. Подавайте и наслаждайтесь!
  

• Сделайте суп с говядиной и ячменем, чтобы сделать его еще более ярким!
• В этом рецепте можно использовать сушеные грибы для еще большего аромата.Используйте 1-2 унции сушеных белых грибов или ваших любимых грибов и замочите, пока они не станут мягкими. Процедите крупу, нарежьте грибы и обязательно добавьте жидкость в суп!
• Вустерширский соус добавляет приятный пикантный вкус, но его можно полностью исключить.
• Хранить суп в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Коричневый рис станет отличной заменой ячменю при непереносимости глютена.

Порция: 1 г, калорийность: 121 ккал, углеводы: 23 г, белок: 4 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 52 мг, калий: 404 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 4 г, витамин A: 2131 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 27 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: супы

Кухня: американская

Ключевое слово: ячменный грибной суп быстрого приготовления, грибной ячменный суп

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

Овощной суп из ячменя (Easy + Vegan)

Этот успокаивающий веганский овощной суп из ячменя прост в приготовлении, он такой сытный, сытный и уютный. Кроме того, вы можете легко добавить свои любимые овощи!

Овощной ячменный суп — это классическое холодное блюдо , потому что он такой теплый и уютный.Добавление нежного жевательного перлового ячменя делает его таким приятным и насыщенным.

Зимой я люблю использовать любые замороженные овощи, которые есть у меня под рукой. (Обычно это горох, сладкая кукуруза, стручковая фасоль и брокколи.) Но не стесняйтесь добавлять в этот суп свои любимые блюда, потому что он чрезвычайно универсален. Капуста, болгарский перец, грибы, кабачки или даже зелень, добавленные в конце, — прекрасные дополнения.

Ингредиенты для овощного ячменного супа

Для этого рецепта вам понадобится:

• Лук
• Морковь
• Чеснок
• Консервированные помидоры, нарезанные кубиками (или жареные на огне)
• Овощной бульон
• Ячмень в зернах
• Сладкая фасоль
• Зеленая фасоль кукуруза
• Горох
• Сушеный базилик и орегано
• Белый мисо (необязательно, но рекомендуется!)

Ячмень содержит глютен, поэтому для людей с аллергией / повышенной чувствительностью просто замените его рисом, киноа и т. или ваша любимая паста GF для версии без глютена.

Овощной ячменный суп

Классический комфортный обед — сытный, сытный и уютный. Плюс к этому легко добавить свои любимые овощи.

АвторKaitlin — The Garden Grazer

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Категория Основное блюдо, суп

Кухня Без масла, веганский

Порций6 больших мисок

Ингредиенты

• 1 желтый лук
• 2 моркови
• 3-4 зубчика чеснока
• 15 унций.банка нарезанных кубиками помидоров
• 6 стаканов овощного бульона
• 3/4 стакана сырого перлового ячменя
• 1 1/2 стакана нарезанной стручковой фасоли (я использую замороженную)
• 1 стакан сладкой кукурузы (я использую замороженную)
• 1 стакан гороха (Использую замороженные)
• 1 ч. сушеный базилик
• 1/2 ч. л. сушеный орегано

Дополнительные добавки:

• 1 ст. белое мисо (в конце перемешать)
• Свежая петрушка для украшения

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Лук нарезать кубиками.

• В большой кастрюле на среднем или сильном огне обжарить лук в течение 7-8 минут. (Я использую 3 столовые ложки водно-овощного бульона для метода обжаривания без масла.)

• Тем временем нарежьте морковь кубиками и измельчите чеснок.

• Когда лук станет полупрозрачным, добавьте морковь, чеснок, базилик и орегано. Перемешать и обжарить 1 минуту.

• Добавьте бульон, помидоры с соком и стручковую фасоль. Увеличьте огонь и доведите до легкого кипения.

• Хорошо промойте ячмень.

• Когда бульон слегка закипит, добавить ячмень. Перемешайте и убавьте огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне около 35-40 минут или пока ячмень не станет мягким. (При желании добавьте больше бульона или воды, так как ячмень впитает немного жидкости. )

• Когда ячмень приготовится, добавьте сладкую кукурузу и горох. Нагрейте еще 5 минут.

• Необязательно (но рекомендуется!) Добавление мисо: в небольшой миске взбейте 1 ст. белое мисо с 1/3 стакана теплой воды, чтобы удалить комочки. Добавьте в кастрюлю прямо перед подачей на стол и хорошо перемешайте.(Или просто посолите / поперчите по вкусу, если хотите.)

• Прекрасно подается с рубленой петрушкой (или вашими любимыми травами).

Примечания

Для более ярко выраженного томатного вкуса добавьте еще одну банку нарезанных кубиками помидоров (или жареных на огне), томатной пасты или томатного соуса. Для безглютеновой версии замените ячмень рисом, киноа, чечевицей или даже вашей любимой пастой GF и т. Д.

Пищевая ценность на порцию (приблизительная)

Калорийность: 185 ккал Углеводы: 41 г Белки: 6 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Калий: 496 мг Волокна: 9 г Сахар: 9 г Витамин A: 4422 МЕ Витамин C: 24 мг Кальций: 84000 3 мг Железа: 3 мг 9 мг (Пожалуйста, см. FAQ , чтобы узнать, почему содержание натрия не рассчитывается.) Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездочку или комментарий ниже

Если вам нравится этот овощной ячменный суп, также обратите внимание:

Присоединяйтесь к The Garden Grazer в Instagram , а затем поделитесь фотографией, если вы сделаете или адаптируете это! (Также, если вы попробуете, оставьте ниже отзыв и рейтинг в звездах. Мы очень ценим ваш отзыв — спасибо!)

Овощной ячменный суп (веганский) | От комфорта моей чаши

Этот веганский овощной ячменный суп сытный, питательный и невероятно вкусный.Его легко приготовить, и он станет отличным блюдом осенью или зимой.

Овощной ячменный суп наполнен полезными овощами и ячменем, тушенными в ароматном бульоне. Если вы настроены на веганской комфортной еды , этот суп вам подойдет.

Ячмень придает великолепную консистенцию и делает суп более сытным.

Также легко настроить, чтобы включить в него ваши любимые овощи и специи. Эта версия включает пасту мисо для дополнительного умами.

Подавайте тарелку как основное блюдо или легкую закуску.

Основные советы, которым нужно следовать

1. Используйте перловую крупу для приятного мягкого жевания

Крупа перловая — это шлифованная версия лущеного ячменя. В то время как для этого супа подойдет лущеный ячмень, перловая крупа имеет более мягкую и менее плотную текстуру. К тому же он по-прежнему содержит много клетчатки.

2. Приготовьте ячмень заранее

Если вы готовите еду на неделю, вы можете спланировать заранее и приготовить ячмень за день до этого супа (я только что поделился полезным постом о том, как приготовить ячмень, если вам нужны какие-либо советы).

Суп приготовится намного быстрее, и вы сможете лучше контролировать консистенцию.

Я предпочитаю промывать ячмень после приготовления, чтобы удалить лишний крахмал, который может сделать суп слишком густым. Однако это необязательно.

3. Подготовьте овощи перед приготовлением

Как говорят французы, приготовьте свою мизансцену . Убедитесь, что вы вымыли и нарезали все овощи и зелень, прежде чем начинать готовить суп.

Вы увидите, что этот рецепт быстро составлен.Чтобы предотвратить подгорание, перед тем, как включить плиту, отмерьте все ингредиенты и приготовьте их к работе.

Необходимые ингредиенты

(Полный рецепт в конце)

• Вареный ячмень
• Оливковое масло
• Лук
• Морковь
• Сельдерей
• Помидоры или томатная паста
• Чеснок

• Овощной бульон — я использовал овощную основу с низким содержанием натрия лучше, чем бульон, смешанную с водой. Оригинал намного соленее, поэтому при необходимости отрегулируйте.
• Паста мисо — по желанию, но добавляет блюду пикантности. Коричневый или белый подойдет.
• Свежая петрушка
• Тимьян
• Лавровый лист
• Хлопья красного перца — необязательно, но добавляет приятный вкус.
• Соль и перец — по вкусу. Овощной бульон и мисе соленые, поэтому я использовала очень небольшое количество соли.

Как приготовить веганский овощной ячменный суп

Вот основные шаги:

1. Готовьте ароматические смеси.Начните с нагрева оливкового масла в большой суповой кастрюле на слабом огне.

2. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте чеснок и помидоры.

3. Добавьте пасту мисо и овощной бульон. Добавьте травы.

4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения в течение 20 минут.

5. Добавьте приготовленный ячмень. При необходимости добавьте воды. Готовьте 5 минут, затем попробуйте добавить приправы.

6. Снимите с огня и подавайте!

Варианты рецептов или замены

Безглютеновый заменитель ячменя

Если вам нужна безглютеновая альтернатива, вы можете заменить коричневый рис, киноа или амарант ячменем. Все это семена, а не зерна. Любой из этих вариантов подойдет.

Другие заменители ячменя

Если вы хотите суп, но у вас нет под рукой ячменя, нет проблем! Вместо этого попробуйте израильский кус-кус, пасту орзо, пасту диталини или любую небольшую форму пасты.

Травы

Попробуйте кинзу вместо петрушки. Майоран и орегано — прекрасные заменители тимьяна. Хотя лавровый лист кажется незаменимым, смело опускайте его.

Хлопья красного перца

Замените любые специи сушеного перца, включая кайенский перец и порошок чили. Вы также можете использовать свежий нарезанный перец чили.

Овощи

Множество альтернатив на выбор! От картофеля и болгарского перца до зелени, такой как брокколи и цветная капуста. Используйте то, что есть под рукой, или сделайте это самостоятельно.

Советы по хранению

Сначала дайте супу остыть до комнатной температуры. Не позволяйте ему сидеть более 2 часов.

Порции в герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Хранить в холодильнике 3 дня или в морозильной камере до 3 месяцев.

Как разогреть

Для разогрева из холодильника можно использовать микроволновую печь или плиту. Одну порцию можно разогреть в микроволновой печи в течение 2 минут. Несколько порций лучше всего разогреть на плите 5-10 минут на слабом огне.

Процедура разогрева замороженного супа зависит от количества и упаковки.

Разогрейте отдельные порции в микроволновой печи прямо из морозильной камеры. Убедитесь, что он в контейнере, подходящем для микроволновой печи!

Замороженный суп, хранящийся в полиэтиленовом пакете, легко достать. Вылейте его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и разогрейте.

Большую партию замороженного супа можно разморозить и подогреть в контейнере, подходящем для использования в микроволновой печи. Установите режим размораживания в микроволновой печи. Или поместите его в кастрюлю и разогрейте на плите.

Предложения по обслуживанию

Веганский ячменный суп можно подавать с любым хлебом на ваш выбор, сэндвичем или салатом.

Чесночный хлеб, печенье, булочки и тосты — все это прекрасно, чтобы макать их в суп.

Небольшой бутерброд с жареными овощами или булочки с веганской сосиской также будет отличным дополнением к этому супу.

Салат с листовой зеленью и овощами станет приятным легким и освежающим гарниром.

Более приятные рецепты супов

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Amazon Disclosure

Весенний рецепт супа из курицы и ячменя

Это один из моих любимых супов … мы его часто делаем, и детям он тоже нравится. Питательно легко и полезно!

Смесь базилика / чеснока / апельсина превратила этот нормальный суп в восхитительную миску с полезными и вкусными блюдами.Я также поджарил несколько свежих куриных филе … и вычистил ящик для овощей. Счастливы, что у нас осталось немного на завтра.

Мне очень понравился этот суп, он быстро пошел вместе и был идеальной легкой закуской в ​​начале лета.

Этот суп был прекрасен! Еще добавила нарезанную морковь.Я использовал цедру лимона и кинзу для апельсина и базилика, так как это было то, что у меня было. Я добавила смесь кожуры в кастрюлю, когда она была готова, а не в отдельные миски. Очень вкусно! Порт Клинтон, Огайо

Чудесно свежий вкус Aspargus придает ему приятный весенний вкус. Я удвоил рецепт. Мне и моей жене это понравилось.

Сказочный суп !!!! Я добавил немного свежих грибов, а также немного свежего нарезанного шпината.Я обязательно сделаю это снова. Обратите внимание, что апельсиновая корка — это секретный ингредиент, поэтому не упускайте его! Дженн Сент-Луис, штат Миссури,

это было просто супер полезно и вкусно heidimotsch Denver CO

Я приготовила это на ужин сегодня вечером, и это был хит, даже моему трехлетнему ребенку! Я использовал куриные грудки без костей и сушеный базилик только потому, что это то, что у меня было под рукой. Я согласен с предыдущим постером о том, что это, вероятно, не очень большие остатки, но их довольно легко поднять. Время приготовления было немного длинным, но в основном без присмотра. Хайме

Нам с мужем это понравилось! Я также добавила несколько зеленого лука, зеленого болгарского перца и желтого, моркови, грибов и 1 пастернака. Намек на апельсин был таким приятным дополнением к супу. Обязательно сделаю это снова !! Кэрри Северный MI

Лучший рецепт супа из говядины и ячменя

Эрик Бернштейн

Ищете теплый и сытный суп? Этот суп из говядины и ячменя — единственный.Шелковистый суп наполнен насыщенным пикантным вкусом. Дайте говядине время, чтобы она стала золотистой со всех сторон — шаг, который придает говядине и супу больше аромата, и его важно не пропускать. Быстрое посыпание мукой также делает говядину слегка хрустящей по краям, а затем загустевает суп по мере того, как он кипит. Чем дольше вы дадите супу вариться, тем нежнее станет говядина, поэтому дайте ей немного времени. Немного терпения поможет с этим супом, но, в конце концов, оно того стоит.

Если вы ищете больше идей для супа, у нас есть, что попробовать!

Вы это уже пробовали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 40 минут

2 фунт.

Ростбиф из курицы, нарезанный кубиками по 2 дюйма

Перец черный свежемолотый

2 ст.

мука универсальная

4 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части, плюс дополнительные по мере необходимости

8 унция.

грибы бэби белла, нарезанные ломтиками

1

средний желтый лук, нарезанный

2

Средняя морковь, очищенная и нарезанная

4 c.

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

2 чайная ложка

Вустерширский соус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Добавьте говядину в большую миску и хорошо приправьте солью и перцем. Добавьте муку и перемешайте, пока говядина не покроется со всех сторон.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла.Работая порциями, добавьте говядину и готовьте до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть из кастрюли и оставить на тарелке, повторить с оставшейся говядиной, при необходимости добавив масла.
3. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюле. Добавьте грибы, лук, морковь и сельдерей и готовьте до мягкости около 8 минут. Добавьте чеснок, орегано и луковый порошок и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Приправить солью и перцем. Добавьте томатную пасту и перемешивайте, пока овощи хорошо не покроются, а томатная паста не потемнеет.Добавьте вино и соскребите коричневые кусочки со дна сковороды. Дайте закипеть, пока не уменьшится примерно наполовину, 5 минут.
4. Верните говядину в кастрюлю и добавьте бульон, Вустерширский соус, ячмень и веточки тимьяна. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть под крышкой, пока говядина не станет мягкой, а ячмень не приготовится, около 40 минут. Добавьте воды или больше бульона, чтобы говядина оставалась погруженной в воду. Приправить солью и перцем.
5. Удалите веточки тимьяна перед подачей на стол.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.