Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриный суп с сельдереем | Волшебная Eда.ру

Овощные супы обязательно должны присутствовать в нашем меню, особенно если речь идет о сельдерее — корнеплод богат витаминами, благотворно влияет на пищеварение и даже помогает похудеть!

Специфический вкус и аромат сельдерея нравится далеко не всем, но всегда – если его подвергнуть тепловой обработке. В супе стебли сельдерея прекрасно сочетаются с отварной куриной грудкой, картошкой и морковью, а если все перебить в кремовое пюре, то никто даже не догадается, что блюдо приготовлено из сельдерея.

Куриный суп-пюре с сельдереем вкусный, легкий, питательный и полезный. Его можно включить в детское меню, конечно же, если у ребенка нет аллергии на какой-либо из продуктов. Маленькие гурманы обычно с удовольствием поглощают сельдерейный суп, и даже просят добавку!

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

• куриная грудка – 300 г
• сельдерей черешковый – 30 г
• картофель – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сливочное масло – 20 г
• соль, перец, базилик – по вкусу
• вода – 500-600 мл

Приготовление

1. Репчатый лук очищаю и нарезаю мелким кубиком. Припускаю на сливочном масле —  удобнее прямо в сотейнике, где будет вариться суп.

2. Параллельно очищаю морковь и картофель, нарезаю средним кубиком. Черешковый сельдерей измельчаю небольшими кусочками. Добавляю овощи в сотейник.

3. Куриное филе нарезаю кубиком и отправляю к прочим ингредиентам.

4. Заливаю холодной водой таким образом, чтобы жидкость покрывала содержимое кастрюли на 2 сантиметра.

5. Довожу до кипения, снимаю пенку и солю по вкусу. Варю 30 минут, до полной готовности мяса и овощей. В принципе, его можно хоть сразу разливать по тарелкам и угощаться, а можно перебить в пюре. Для этого я сливаю из сотейника часть бульона в отдельную кружку. Пюрирую все при помощи погружного блендера, постепенно добавляю бульон, добиваясь нужной консистенции.

6. Возвращаю на плиту и даю прокипеть. На этом этапе добавляю перец по вкусу и базилик (свежий или сушеный) для особого аромата.

Суп-пюре из черешкового сельдерея с курицей лучше всего подавать в горячем виде. Можно украсить листиками базилика или сельдерея, посыпать подсушенным и измельченным грецким орехом (для детей без аллергии!). Дополнят блюдо гренки из белого багета. Очень рекомендую!

Томатно-сельдереевый суп для похудения — как приготовить сельдереевый суп для похудения, пошаговый рецепт с фото

Это очень полезное овощное блюдо называют «сельдереевый суп» по главному и непременному ингредиенту. Подбор остальных продуктов может быть достаточно произвольным.

Почему именно сельдерей, с его довольно резким вкусом и запахом, который многие на дух не переносят? Обратимся к авторитетам. Вот что о сегодняшнем нашем герое написано в одной умной книге по лечебному питанию:

«Ценность сельдерея заключена в его питательных и лечебных свойствах. В клубнях и листьях содержится большое количество эфирных масел, которые стимулируют эндокринную и нервную систему, а также в целом обмен веществ. Мочегонное и кардиологическое действие сельдерея обусловлено высоким содержанием калия. Богат он также солями кальция, магния, железа и др., благоприятное соотношение которых делает сельдерей эффективным средством от подагры и ревматизма, а также образования камней. В сельдерее содержатся витамины С, В

То есть, вместо того, чтобы бежать в аптеку и зря тратить деньги, мы сварим и попринимаем несколько дней вполне съедобное блюдо. В результате, избавимся от отеков, одышки, тяжести в животе и нескольких лишних килограммов. Мой подробный рецепт с пошагово сделанными фото станет вашим помощником.

Сельдерей для супика можно брать и корневой, и черешковый. Остальные овощи подбираем из некрахмалистых или малокрахмалистых (никакой картошки, тыквы и зеленого горошка!). Обязательно нужны лук, морковь, помидоры или томат, какая-нибудь из капуст, остальное – по желанию и возможности. Овощи могут быть свежими, сушеными или морожеными. Сегодня в наш мультивитаминный и мультиминеральный суп подобралась такая овощная компания:

• Свежие: черешковый сельдерей, морковь, репчатый лук;
• Сушеные: белые коренья (в т.ч. и корневой сельдерей), кабачок, баклажан, болгарский перец;
• Мороженые: спаржевая фасоль, брокколи, помидорки черри, потом будет еще зелень укропа.

Как приготовить сельдереевый суп для похудения

Готовить начинаем с того, что в холодную воду бросаем сушеные овощи, включаем конфорку на сильный огонь, закрываем крышку. Пока вода догреется до кипения, овощи уже немного размокнут.

За это время мы как раз успеваем порезать свежие овощи. Особо стараться не надо – кромсаем абстрактно, все равно потом будем перебивать блендером.

Вода в кастрюле закипела – бросаем туда нашинкованные свежие овощи и закрываем крышку.

Ждем, когда вода снова закипит, тогда придет черед мороженых овощей. Размораживать их не надо, единственное – можно попробовать разломать ледяные монолиты на более мелкие куски и самые крупные помидорки порезать на половинки-четвертинки.

В кипящий суп бросаем мороженые овощи, закрываем, доводим до кипения, переводим на минимальный огонь и варим 10 минут. При такой скоростной варке, да еще и при постоянно закрытой крышке, все наши витамины и минералы никуда не улетучатся, останутся в супчике.

Овощи не развариваем в кисель, а доводим до состояния «альденте», проще всего это определить по состоянию морковки. Она уже не хрустит, но тонким ножом протыкивается с небольшим усилием. Солим, можно по желанию добавить любых сухих пряных травок. В принципе, суп готов, его можно есть и в таком виде как на фото.

А если измельчить наш сельдереевый суп в пюре, он станет не только приятнее на вкус и консистенцию, но и полезнее – измельченная клетчатка немедленно приступит к своей оздоровительной работе.

Посыпаем готовый сельдереевый суп-пюре зеленью для большей красоты, вкуса и пользы.

За счет высокого содержания клетчатки, суп получился достаточно сытным, но легким. Его можно есть вечером, можно на его основе устраивать разгрузочный «суповой» день, можно использовать в овощной день диеты «Шесть лепестков». И вообще, когда вдруг нестерпимо захочется есть, но постройнеть хочется еще сильнее, такой сельдереево-овощной суп станет настоящем спасением!

Рецепт сельдереевого супа-пюре. Приготовить сможет каждый!

Вы любите сельдерей? 

Это ключевой вопрос, на который вы должны себе ответить перед тем, как принять решение готовить этот суп или нет. Тем, кто не в восторге от этого продукта, как ни старайся, данный суп не подойдет. И повар тут ни при чем. 

Возможно вы любите тыкву? У меня есть в запасе похожий рецепт тыквенного супа. Если вам интересно, напишите в комментариях под этой статьей и я дам вам ссылку на рецепт тыквенного супа-пюре.

Если вам, как и мне, нравится свежий, нежный, с легкой остринкой вкус сельдерея, то этот рецепт вам подойдет. Конечно, возможно, вы раньше никогда не пробовали сельдерей и, в силу этих обстоятельств, не можете представить этот вкус. Тогда, раз уж вы читаете именно эту кулинарную статью, время познакомиться с сельдереем для вас настало. И, я с радостью вам сообщаю, что это удачный момент!

Содержание

Характерными чертами этого супа являются:

• яркий вкус и аромат свежего сельдерея
• зеленый цвет
• консистенция пюре

Для приготовления сельдереевого супа-пюре вам понадобятся:

1. стебель сельдерея (виновник торжества!) — 1 пучок из нескольких стеблей (он так растет)
2. морковь — одна, довольно большая морковка, но не гигантская (90-100 гр)
3. репчатый лук — 1 средняя луковица (110-120 гр)
4. картофель — 400 гр
5. растительное масло — 3 столовых ложки
6. Кипяченая вода — 1 литр
7. сливки 22% — добавляются уже в тарелку, поэтому количество по вкусу
8. Соль и черный молотый перец. .

Из посуды вам потребуется:

1. погружной блендер — без него не сделать пюре и все пропало!
2. одна кастрюля с толстым дном (не эмалированная)
3. разделочная доска и нож

Данный суп является вегетарианским. Можно сделать веганским, если не добавлять сливки. Можно сделать обычным, если добавить мясной бульон.

Немного предыстории для настроя, пока не начали готовить

Рецепт этого замечательного супа из сельдерея родился ранней весной. Когда снег даже еще и не подумывал начать таять и о том, что весна уже наступила стало известно только из календаря. Когда уставший организм после долгой, долгой, долгой зимы умолял дать ему витамины. Когда безумно хотелось свежей зелени. Хоть чего то свежего, сочного —  не из морозилки, не из консервы, а именно свежего… Вот тогда на полках сетевых магазинов стал появляться сельдерей. 

Свежий, повторюсь, такой хрустящий. Стебель сельдерея, кстати, можно есть и сырым. У него очень приятная сочная хрустящая текстура. В сыром виде хорошо сочетается со сметаной и грецкими орехами. 

Так вот, этот самый сельдерей был куплен, в наборе с остальными, вышеперечисленными в списке ингридиентов,  продуктами, и принесен на кухню. А там повар, который бережет силы, так как его организм ослаблен после долгой зимы. И тут секрет энергосбережения — из посуды только кастрюля, доска и нож!

Открываю еще один плюс этого рецепта — МАЛО ПОСУДЫ! 

А точнее, понадобится только одна кастрюля. Никаких сковородок. Кастрюлю помоем, только когда суп закончится. Не раньше. Вот было у вас такое, когда после приготовления еды остаётся гора грязной посуды? 

Тогда вы понимаете, как это важно, когда доску и нож помыли и всё — кухня чистая… 

И вот мы уже постепенно переходим к процессу приготовления.

Процесс приготовления

Этап первый

Первым делом надо подготовить продукты. 

1. Сельдерей помыть. Причем пучок надо разделить на отдельные стебли и помыть каждый в отдельности. Там у стеблей форма такая изогнутая и в выемках часто забивается земля. Так вот, чтобы на зубах потом песок не хрустел, лучше подойти к мытью сельдерея более кропотливо. Это важно. Зеленые листочки нужно отрезать и отложить в сторону. Они пойдут на украшение супа в тарелке.
2. Лук. Чистим от верхней шкуры.
3. Картофель. Чистим от кожуры, вырезаем “глазки”. 
4. Морковь. Так же, очищаем от кожуры 

Этап второй

Всё порезать на крупные кусочки. Размер кусочков 1,5-2 сантиметра. Особо стараться не надо. Помните, мы готовим суп-пюре! 

Как видите, об идеальной форме кусочков можно не заботиться

Этап третий

Приступаем к процессу термической обработки. Кастрюлю с толстым дном, НЕ эмалированную, ставим на плиту и нагреваем. Понять, что кастрюля достаточно нагрелась можно, если брызнуть на дно каплю воды. Вода должна отскакивать и шипеть. Дождитесь, когда вода на дне кастрюли полностью испарится (не добавляйте масло на воду, а то мало не покажется) и налейте всё масло на дно. 

Теперь выкладываем на масло весь лук и жарим его до золотистого цвета. Нужно, чтобы лук стал весь прозрачный, с маленькими пузырьками внутри и нежно-золотистого цвета. 

Когда лук достигнет нужной кондиции, добавляем морковку. Не забывайте периодически всё перемешивать. Следите, чтобы ко дну ничего не пригорало. 

Обжариваем лук и морковку

Морковку жарим минуты две. Затем добавляем картошку. Жарим ещё минуты 3-4. И в последнюю очередь добавляем сельдерей.

Слева добавили картошку. Справа — сельдерей

Жарим всё вместе ещё минуту и добавляем воду. Вода должна быть на 1 см выше овощей. Диаметр кастрюли может быть разный, поэтому смотрите по ситуации — воду можно добавить, если что. Доводим до кипения. 

Теперь убавляем огонь так, чтобы кипело только слегка и ничего не выплескивалось и варим пока овощи не станут мягкими, как варёная картошка. Минут 10-15.

Суп из сельдерея варится

Чтобы проверить, что всё готово,  поймайте ложкой или вилкой кусочек морковки или картошки и проверьте его на мягкость. 

Этап четвертый

Снимаем суп с огня. Достаем погружной блендер. И, не дожидаясь остывания супа, всё превращаем в пюре. Чтобы это было удобнее сделать, сначала отдельными сериями измельчите всё крупные куски. После этого можно запустить блендер и водить им без остановок пока суп не достигнет нужной консистенции. 

Вот такой блендер подходит для взбивания

Теперь возвращаем суп на огонь и добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Доведите суп до кипения, убавьте жар и проварите ещё 3 минуты. 

Все, суп готов! 

Как подавать

Приготовить сельдереевый суп-пюре  — это еще только половина дела. Вторая половина заключается в том, что суп надо правильно подать. Поэтому, возьмите красивую глубокую тарелку, налейте в неё суп, оставив довольно большой ободок по краю. В середину в форме спирали налейте сливки и украсьте всё зеленью сельдерея. Можно зелень порезать, а можно несколько самых красивых листочков оторвать от стебля и просто аккуратно уложить в середину тарелки. 

С того момента, как вы добавили сливки, суп-пюре превратился в крем-суп-пюре. А если бы это был суп со сливками, не имеющий консистенцию пюре, то это был бы просто крем-суп. 

Вот теперь всё готово! Мои Поздравления! Приятного аппетита! 

Вариант оформления — рисунок сливками

Полезность сельдерея

Пока вы наслаждаетесь супом, расскажу немного о полезности сельдерея, чтобы этот суп вам понравился еще больше.

Сельдерей — это очень полезный продукт. Является природным антиоксидантом. Полезен для сердца, снижает артериальное давление, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови, полезен при сахарном диабете и это далеко не полный список. К тому же, это весьма низкокалорийный продукт — в 100 гр свежего растения содержится всего 13 Ккал!

Некоторые полезные свойства сельдерея

Витамины, которые содержатся в сельдерее:

• витамин С
• витамин А
• витамины группы В — В1, В2, В5, В6, В9, В12
• витамин Е
• витамин РР
• витамин Н

Имеет в своем составе макро- и микроэлементы:

• калий
• магний
• фосфор
• натрий
• кальций
• железо
• йод
• хром
• фтор
• бор
• и многие другие☺

Послесловие

Обязательно попробуйте приготовить этот сельдереевый крем-суп-пюре. Несмотря на довольно большой объем этой статьи, готовится этот суп очень просто. Если сократить описание процесса приготовления до тезисов, то получится:

1. Очищенные овощи нарезать крупными кусками
2. Обжарить на дне кастрюли, по очереди добавляя продукты (лук, морковь, картофель, сельдерей)
3. Добавить воду так, чтобы вода закрывала полностью овощи
4. Варить до мягкости
5. Взбить блендером, добавить соль и перец по вкусу.
6. Проварить еще 2-3 минуты

Вот и все. Как видите, ничего сложного.☺

Напишите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт, всё ли было понятно, нужно ли что-то дополнить. 

Суп-пюре из сельдерея c креветками рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа-пюре из сельдерея c креветками на 2 порции :

Рецепт приготовления супа-пюре из сельдерея c креветками по шагам

Предлагаю Вам рецепт полезного супа-пюре из сельдерея. Этот суп можно готовить в двух вариантах: более сытном и диетическом. Сельдерей широко известен как диетический овощ, так как, чтобы его переварить, организм тратит больше калорий, чем получает. Чтобы приготовить более диетический вариант, необходимо убрать из рецепта картофель и сливки. Вместо этих продуктов можно добавить любые другие овощи на Ваш вкус, например, цветную капусту. Морковь и лук очищаем и режем на небольшие кусочки. В кастрюлю, в которой будет вариться суп, наливаем немного оливкового масла и кладем лук и морковь. Слегка обжариваем.

Сельдерей и картофель также режем на небольшие кусочки и добавляем к моркови и луку. Немного обжариваем.

Доливаем воды: вода должна полностью покрывать овощи. Оставляем овощи вариться на медленном огне до готовности овощей. В процессе добавляем воду, чтобы поддержать ее уровень.

Когда картофель будет готов, снимаем наши овощи с плиты и измельчаем их блендером.

В процессе измельчения доливаем в суп сливки и продолжаем измельчение, пока овощи не превратятся в однородную массу. Если Вам кажется, что суп слишком густой, то можно добавить горячей воды и разбавить до нужной консистенции. Солим и перчим суп.

Возвращаем суп обратно на плиту и доводим суп до кипения на очень маленьком огне. Лучше накрыть кастрюлю крышкой. В процессе будет образовываться пенка, которую нужно убрать.

Креветки добавляем в самый последний момент перед подачей, когда суп уже разлит по тарелкам. При приготовлении супа использовались уже готовые креветки. Если креветки сырые, то предварительно их нужно отварить в подсоленной воде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

4

1

33

154

Сливки 20% жирности

5

40

8

414

Специи и приправы

1

0

2

13

Лук репчатый

1

0

6

31

Оливковое масло

0

10

0

90

всего в блюде:

68

56

66

1038

всего в 1 порции:

34

28

33

519

всего в 100 граммах:

4

4

4

66

автор рецепта: Darii Дарья

дата публикации: 27.01.2014

просмотров: 5965

Похожие рецепты

Суп из сельдерея для похудения, диетические рецепты с фото

Сельдерей – 15 ккал на 100 гр, а энергетических затрат на его переваривание гораздо больше – таков показатель самого диетического продукта. Он – важная основа любой диеты, т.к. является одним из самых низкокалорийных вариантов с большим запасом полезных веществ, минералов и витаминов. Такой продукт просто необходим для организма и не только в дни диет.

Несмотря на всю ценность сельдерея, любителей этого продукта мало из-за его специфического вкуса, который можно охарактеризовать как “на любителя”. Но ради прекрасной фигуры многие готовы пойти на кулинарную жертву и использовать сельдереевую диету для похудения.

Но чтобы не насиловать свои вкусовые рецепторы и все-таки включить  столь уникальный овощ в диетическое меню, мы предлагаем “замаскировать”  его в простые, но полезные блюда. Супы из сельдерея для  похудения – наилучший способ использования низкокалорийного растения  в своем ежедневном рационе, т.к. все его части пригодны в пищу: корень, стебель, листья.

Диетические супы с сельдереем – рецепты разнообразные на любой вкус

Простота и доступность приготовления супов для похудения с сельдереем делает их весьма популярными. Употребляя такие супы в течение недели каждый день можно с легкостью сбросить лишние килограммы. Комбинирование разных продуктов не дает диете монотонности и она легко переноситься организмом. В сочетании с лимонной водой или грейпфрутами между основными приемами пищи, предлагаемые диетические блюда только ускоряют жиросжигание.

Питательный овощной крем-суп из моркови и сельдерея с имбирем мы уже готовили. Этот горячий пряный вариант блюда находится по ссылке

Простой суп из стеблевого сельдерея

Правильный рецепт сельдереевого супа для похудения готовится на воде или овощном бульоне и без картофеля. Именно такой легкий вариант хорош для усвояемости организмом и плавного снижения веса.

Ингредиенты:

• Сельдерей – 200 гр
• Капуста – 150 гр
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец горошком – 2-3 шт.
• Соль – по вкусу

Метод приготовления – варка

Кухня – европейская

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 3-4

Способ приготовления

Подготовить овощи, почистить их и сполоснуть. Тщательно промыть стеблевый сельдерей от песка и земли.

Морковь лучше взять крупную, чтобы ее вес был 100-120 гр.

Нарезать все продукты некрупными кусками. Морковь тонко нашинковать, лук измельчить кубиками, а морковь порезать небольшими брусочками. Стебли сельдерея тонко нарезать полукругом одного размера. Если черешки толстые, то их лучше нарезать кубиками.

В кастрюлю налить воды. Посолить ее и положить лавровый лист с горошинами перца для аромата.

Как только вода закипит, поместить в нее морковь, лук и капусту. Довести овощи до кипения и варить на медленном огне 9-10 минут.

Затем добавить в кастрюлю  нарезанный стеблевой сельдерей. Довести суп до готовности, проварив его еще 6-7 минут.

Готовый суп разлить в порционные тарелки и подать к столу.

К супу можно предложить пресные лепешки, ржаные или рисовые снеки.

Суп с сельдереем и брокколи

Предлагаемый рецепт диетического супа с сельдереем для похудения является одним из самых низкокалорийных вариантов. А еще такой овощной супчик – просто кладезь витаминов.

Ингредиенты:

• Сельдерей – 4 шт.
• Брокколи – 300 гр
• Перец – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Лук-шалот – 3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Стебли сельдерея нарезать ломтиками. Брокколи разобрать на соцветия. Перец очистить от семян и нарезать кусками. Лук нашинковать полукольцами.
• У помидоров снять шкурку. мякоть нарезать кубиками. Чеснок раздавить чесночницей.
• Закипятить воду в объеме 1-1,5 литра.
• В кипящую жидкость всыпать нарезанный сельдерей.
• После 2-3 минут кипения добавить лук-шалот, брокколи и перец.
• Варить овощи на малом огне несколько минут.
• Затем добавить в кастрюлю томаты с чесноком.
• Проварить все вместе 3-4- минуты.
• Приправить суп по вкусу солью и перцем.
• Перед подачей обязательно дать блюду настояться минимум 15 минут.

Суп-пюре с сельдереем и луком

Предлагаемый луковый суп с сельдереем для похудения является весьма органичным ансамблем из небольшого числа ингредиентов с минимальными калориями, но большой питательной ценностью. Такой супчик придется по вкусу всем сторонникам диет и ПП.

Ингредиенты:

• Сельдерей – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Имбирь – 2 см
• Масло растительное – 1,5 ст. ложки
• Овощной бульон – 4 стакана
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Чеснок и лук  очистить и мелко нарезать.
• Корень имбиря очистить от кожуры, а саму мякоть натереть на терке.
• Промыты стебли сельдерея мелко нашинковать.
• В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить лук, чеснок и имбирь.
• Затем добавить к ним сельдерей и протушить овощи под крышкой 5 минут.
• В кастрюлю с овощным бульоном выложить размягченные продукты.
• После закипания варить суп минут 10-15 до полного размягчения сельдерея.
• Приправить блюдо солью и перцем.
• Все содержимое кастрюлю пробить блендером до пюреобразного состояния.
• Еще раз массу довести до кипения и выключить огонь.
• Подавать суп-пюре можно как в холодном, так и в горячем виде.

Суп из корня сельдерея на томатном соке

Рецепты диетических овощных супов весьма разнообразны. Но сельдереевый суп для похудения из корнеплода и других овощей будет самым витаминным, делая диету не просто полезной, но и невероятно вкусной. Несмотря на  большой состав ингредиентов, данное блюдо будет способствовать не накоплению жиров, а их сжиганию.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 200 гр
• Спаржа – 300 гр
• Капуста цветная – 150 гр
• Морковь – 5 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Зелень – ½ пучка
• Томатный сок – 1,5 л
• Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

• Все овощи помыть и почистить. У перца удалить семена и плодоножку.
• Корень сельдерея, морковь, капусту и перец нашинковать соломкой.
• Томаты нарезать кубиками.
• Нарезанные овощи сложить в кастрюлю, залить все томатным соком.
  Совет. Если томатный сок не покрывает продукты, долить все водой.
• После закипания жидкости варить овощи 10 минут на среднем или сильном огне, а затем прикрутить огонь и томить еще 10-12 минут.
• Приправить суп солью и перцем по вкусу.
• Перед подачей на стол каждую порцию посыпать мелко рубленной зеленью.
  Совет. Чтобы суп лучше и быстрее усваивался организмом его можно пробить блендером, превратив в крем-суп. 

Освежающий холодный суп со свежим сельдереем и огурцом

Прекрасный тандем сельдерея с огурцом для похудения хорошо сочетается в летнем блюде. Такой холодный и освежающий супчик станет спасением в жаркий день, а готовится он за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Сельдерей – 4 стебля
• Огурец – 7 шт.
• Мята – 1 пучок
• Бульон овощной – 300 мл
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Лед – по желанию

Способ приготовления

• Подготовить насыщенный овощной бульон. Его можно сварить из такого состава овощей: морковь, репчатый лук, корень сельдерея, стебли петрушки с укропом, перец горошком.
• Сельдерей, молодые огурцы нарезать кубиками.
• С  веток  мяты обобрать листья.
• Кубики льда с огурцами, сельдереем и ½  листьями мяты измельчить блендером.
• Затем добавить к массе овощной бульон, оставшиеся мятные листья. соль и специи по вкусу. Еще раз все пробить блендером.
• Готовый суп для похудения из огурца и сельдерея разлить по тарелкам, каждую украсив несколькими каплями оливкового масла и листьями мяты.

Гурманы же еще могут побаловать себя оригинальным гаспачо для похудения с огурцом и сельдереем, рецепт которого в этом видео:

Как не обмануться сельдереевой диетой

Кроме низкой калорийности всех частей корнеплода, дополнительная польза сельдерея сосредоточена в его эфирных маслах. Они стимулируют работу ЖКТ, усиливают работоспособность и умственную деятельность, повышают общий тонус организма. Активно участвуя в процессе пищеварения, сельдерей наглядно доказывает свою высокую эффективность при похудении.

Полезно знать

Разнообразие правильных рецептов сельдереевого супчика для похудения хорошо тем, что на такой диете можно сидеть бесконечно долго без вреда для организма. Однако есть несколько правил, несоблюдение которых может перечеркнуть все труды.

• Для приготовления сельдерейных супов нельзя использовать жиры и не следует предварительно жарить овощи.
• В случае возникновения чувства голода в дни диет рекомендуется притуплять его небольшой порцией супа.
• На период правильного питания и для достижения заметного снижения веса следует убрать из рациона хлебобулочные изделия, картофель. газированные напитки с алкоголем.
• Суточная норма потребляемых калорий в день должна составлять 1200 ккал.
• Питьевой режим – важная часть похудения в независимости от вида диеты, поэтому объем жидкости должен составлять не меньше чем 2 литра в сутки.
• Следует отметить, что использовать для похудения супы из сельдерея не следует при нарушениях ЖКТ и дисбактериозе, т.к. данные блюда могут вызвать брожения в желудке.

Недельное меню на супах с сельдереем

Каждый может подбирать меню диеты для себя индивидуально, ориентируясь на свои предпочтения. Но основным правилом является обязательное ежедневное потребление диетического супа с сельдереем для похудения в объеме 1-1,5л.

Рацион может быть следующим:

• Понедельник. Суп + фрукты (кроме сладких)
• Вторник. Суп + низкокалорийные овощи в любом виде
• Среда. Суп + сырые овощи
• Четверг. Суп + кефир 1 л + банан 2 шт.
• Пятница. Суп + томаты 5 шт. + овощи в любом виде
• Суббота. Суп + низкокалорийные овощи в любом виде
• Воскресенье. Суп + низкокалорийные овощи в любом виде + отварной рис

Как и при любой диете, питание должно быть дробным, через равные промежутки времени с последним приемом пищи за 3 часа до сна.

Придерживаясь этих простых правил похудения на сельдереевой диете можно скинуть 5-9 кг за неделю.

Рецепт супа из сельдерея | Эпический

Рецепт супа из сельдерея | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 нарезанная луковица

Кошерная соль

1 пучок нарезанного сельдерея

1 небольшой корень сельдерея (около 12 унций), очищенный и нарезанный

1 лавровый лист

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

1 стакан жирных сливок

1 стакан свежих трав (например, петрушки, эстрагона и / или укропа)

Соль сельдерея 1/4 чайной ложки

Ассорти начинок:

Листья сельдерея

Соль сельдерея

Приготовленный прошутто

Жареный нарезанный миндаль

Жареный лук-порей

Картофельный суп из корня сельдерея — Full Belly Farm

Когда на улице холодно, ничто так не согреет, как сытный суп.Если вы не знакомы с корнем сельдерея, он выглядит немного бородавчатым, но из него можно приготовить замечательный шелковисто-гладкий суп с нежным ароматом сельдерея. Чтобы получить восхитительную мякоть, вам нужно будет снять кожицу. Хороший бульон — это основа любого супа. Я использую наших суповых цыплят Full Belly (после того, как они долгое время откладывают яйца), регулярно готовлю бульон, который держу под рукой в ​​морозильной камере. Если вы не любите мясо, овощной бульон легко приготовить из кусочков овощей Full Belly.

ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная свежая луковица
2-3 зубчика чеснока, измельченные
5 картофелин, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
6 чашек овощей или курицы бульон
1 стакан молока или сливок (по желанию)
соль и перец по вкусу
1 пучок мангольда без стеблей
Долька яблочного уксуса

инструкции

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в голландской духовке или в суповой кастрюле. слабый нагрев.Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте медленно, периодически помешивая, около 10 минут или до тех пор, пока овощи не начнут карамелизироваться, но еще не подрумянятся.

Добавьте картофель и корень сельдерея. Добавьте бульон и включите огонь. Как только бульон закипит, убавьте огонь до среднего и тушите около 20 минут, или пока кубики картофеля и корня сельдерея не станут полностью мягкими.

Пока суп кипит, нарежьте мангольд тонкими полосками. Подготовьте тарелку со слоем бумажных полотенец.Вылейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороду. Добавьте мангольд в сковороду и тушите примерно 3-5 минут, или пока мангольд не станет ярко-зеленым и хрустящим. Переложите мангольд на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, и отложите в сторону.

Переложите суп в блендер или кухонный комбайн порциями и измельчите до однородной массы. Погружной блендер проще и тоже подойдет. Если вы предпочитаете более кремовый суп, добавьте в суп молоко или сливки. Приправить солью, перцем и яблочным уксусом по вкусу.Сверху каждую тарелку супа выложите лентами мангольда.

Дополнительное примечание: однажды я добавил в бульон несколько яблок (ближе к концу приготовления корень сельдерея и картофель). Получилось отличное дополнение!

обед или блюдо

бранч, первое блюдо, обед, гарнир, суп, овощное блюдо

Крем-суп из моркови, сельдерея и картофеля

Подпишитесь на меня в Instagram @thecookingrx, чтобы узнать больше простых и полезных рецептов!

Я должен поделиться с вами этим рецептом супа — это мой новый абсолютный фаворит.Для крем-супа из моркови, сельдерея и картофеля вам нужно всего несколько ингредиентов, и его действительно легко приготовить. Я обещаю. Я люблю готовить супы на обед, потому что после завтрака я чем-то занимаюсь, а когда наступает обеденное время, я не хочу часами готовить на кухне, а потом убираться. С этим рецептом супа вы сможете приготовить, поесть и очистить его менее чем за 1 час. Добро пожаловать 😉

Я рекомендую приобрести иммерсионный блендер, чтобы вам не приходилось перекладывать суп туда-сюда в блендер — просто вставьте его в суп и взбивайте, чтобы суп получился сливочным.