Суп из белой фасоли: Суп из белой фасоли , пошаговый рецепт на 989 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Фасолевый суп из белой фасоли рецепт с фото пошагово

Для ускорения процесса приготовления супа есть возможность заменить сухую белую фасоль на такую же консервированную. Тогда жидкость из банки нужно слить и, промыв фасоль под проточной водой, уже использовать в приготовлении.
Консервированную фасоль не нужно предварительно замачивать и долго варить. Поэтому активное время приготовления сократится минимум на сорок минут.
Но и здесь фасоль хорошо разварилась (за счёт чего суп имел приятную полу-пюреобразную консистенцию) и кожица у неё была мягкой.
Я подавала суп со сметаной и свежей зеленью. Ломтик ржаного хлеба отлично дополнил собой тарелочку горячего ароматного первого блюда с фасолью. Такие сытные супы я варю, в основном, зимой. В холодное время года — это то, что нужно организму.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка — более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Суп из белой фасоли — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп из белой фасоли»

Предварительно замоченную фасоль положить в куриный бульон и варить почти до готовности 30-40 минут.
Порезать картофель кубиками добавить к фасоли, когда она уже почти готова. Варить 10 минут.
Лук нарезать, морковь натереть. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на растительном масле до мягкости моркови. Положить в суп, варить 5-7 минут.
Укроп мелко порезать, измельчить чеснок, добавить уже в готовый суп, дать настояться 10-15 минут.

Вкусный суп, прост в приготовлении. Фасоль желательно предварительно замочить на 3-4 часа, а лучше на ночь. Так же можно использовать консервированную фасоль, но добавлять в суп её нужно за 10-15 минут до готовности. Суп могут готовить и вегетарианцы, только вместо куриного бульона использовать воду.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Суп из белой фасоли»:

Фасоль белая — 150 гр.
Картофель — 300 гр.
Морковь — 100 гр.
Лук репчатый — 100 гр.
Куриный бульон — 1,5 л.
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 20 гр.
Соль (по вкусу) — 10 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) — 5 гр.
Масло растительное — 20 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 40.8 ккал.

Белки: 2.3 гр.

Жиры: 1.3 гр.

Углеводы: 4.8 гр.

Число порций: 8

Суп из белой фасоли — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп из белой фасоли»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Cуп из белой фасоли

Фасолевый суп получается очень вкусным и ароматным. Для того чтобы сократить время приготовления такого супа следует замочить фасоль заранее или в качестве альтернативы использовать консервированную фасоль, но в таком случае фасоль необходимо закладывать в суп непосредственно за 10 минут до готовности.

*Количество ингредиентов рассчитано на 2-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

Фасоль – 150 гр.
Картофель – 300 гр.
Морковь – 100 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Бульон куриный – 1.5 литра
Чеснок – 1-2 зубчика
Зелень укропа
Соль, перец
Масло растительное

Рецепт «суп из белой фасоли»

Перед тем как готовить фасолевый суп необходимо предварительно замочить фасоль в холодной воде на 3-4 часа.

В готовый куриный бульон добавить фасоль и варить почти до готовности примерно 35-40 минут.

Картофель очистить и нарезать на кубики. После того как фасоль почти готова, добавить к ней картофель и варить в течении 7-10 минут.

Пока варится картофель и фасоль приготовим заправку из моркови и репчатого лука. Репчатый лук необходимо очистить и мелко нарезать,а морковь натереть на терке.

Измельченный репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить к нему морковь и пассеровать до мягкости моркови.

Добавить заправку в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить 5-7 минут.

Перейдем к заключительной части приготовления супа из белой фасоли. Для более нежного аромата супа необходимо нарезать укроп и пропустить через пресс чеснок.

После того как фасолевый суп будет готов добавляем в него укроп и чеснок. Накрываем крышкой и даем настоятся в течении 50-10 минут.

Суп из белой фасоли готов, можно подавать к столу и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита !

Кстати, из белой фасоли можно приготовить замечательное блюдо национальной грузинской кухни лобио.

Густой суп с белой фасолью и индейкой

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 30 минут

Количество порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

97.3ккал

Белки

6.4 грамм

Жиры

3.9 грамма

Углеводы

9.2 грамм

Способ приготовления и сочетание ингредиентов этого супа, популярного в Латинской Америке, немного непривычны, правда? Несмотря на это, результат вам понравится — будьте уверены!

Способ приготовления

1. Нарежьте филе индейки на стейки толщиной примерно 1 см, натрите солью и перцем и обжарьте на оливковом масле в кастрюле с толстым дном по 2-3 минуты с каждой стороны — до готовности; затем слегка остудите и мелко нарежьте.

2. В этой же кастрюле нагрейте сливочное масло и обжарьте в нем мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости.

3. Добавьте муку, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, и готовьте еще 2 минуты.

4. Влейте в сковороду бульон, хорошо перемешайте и варите, соскабливая с дна корочки и растирая их, пока они не растворятся.

5. Влейте молоко, добавьте тмин, мелко нарезанный острый перец и кориандр; тщательно перемешайте и варите суп 5-7 минут на среднем огне, пока он не загустеет.

6. Добавьте в суп сметану, кукурузу, фасоль и индейку, доведите до кипения и снимите с огня.

7. Добавьте соль и перец, еще раз перемешайте. Разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Фасолевый суп — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Очень вкусный суп с фасолью по мотивам болгарской «боб чорбы»: наваристый, ароматный, со сладким перцем и сельдереем, с чесноком и пахучими специями. Этот фасолевый супчик, ко всем своим достоинствам, еще и вегетарианский (и постный). Не смущайтесь отсутствием картофеля в супе, фасоль — очень сытная и в ней много растительных белков, никто голодным не останется.
Советы:
— фасоль лучше брать с тонкой кожицей, например белую или пеструю;
— если времени на замачивание и отваривание бобовых нет, можно использовать консервированную фасоль в баночке;
— слишком много воды в суп лить не нужно — он должен быть густоват.
— к супу очень вкусно подать хлебные тосты или гренки. Ингредиенты:

1 стакан сухой фасоли (белой или пестрой)
1 средняя морковь
1 крупный лук
0,5 крупного болгарского перца
2 ст.л. томатной пасты
4 зубчика чеснока
1-2 ветки зелени сельдерея (или кусочек корня сельдерея 5х3см)

Специи:

0,5 ч.л. сухого чабера(не путать с чабрецом!) или орегано
0,5 ч.л. куркумы
2 лавровых листа
пара щепоток молотого черного перца
1,5 ч.л. соли
растительное масло для жарки

Фасоль промыть, залить большим количеством воды и оставить на 8-12 часов для набухания. Удобно залить на ночь. Набухшая фасоль значительно увеличивается в объеме и время варки сокращается. Воду, в которой набухала фасоль, необходимо слить.
Пересыпать фасоль в кастрюлю, в которой будет вариться суп, снова залить ее чистой водой (примерно 1 л). Варить фасоль до готовности (около 1 часа), воду в которой она варилась не сливать — это основа для супа. Тем временем, пока варится фасоль, готовим пассеровку.
Лук очистить, измельчить. Морковь почистить.
Натереть на крупной терке. Перец мелко измельчить. Сельдерей можно не разрезать и класть в суп целой веточкой или нарезать на крупные куски.
Если используете кусочек корня сельдерея его нужно мелко нарезать и обжарить вместе с луком и морковью.
Чеснок почистить, крупно порубить. Готовим пассеровку:
На хорошо прогретой сковороде с 2-3 ст.л. растительного масла обжарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут.
Если используете вместо зелени сельдерея кусочек корня, его необходимо измельчить и пассеровать вместе с луком и морковью. К морковно-луковой пассеровке добавить измельченный перец, обжарить еще 5 минут. Пассеровку забросить в кастрюлю с фасолью, добавить 2 ст.л. томатной пасты. Хорошенько перемешать. Тушить фасоль с пассеровкой 10 минут на среднем огне. Влить в нашу суповую основу 1,5 л воды или немного больше в зависимости от того какую густоту супа вы хотите. Довести до кипения. Добавить зелень сельдерея, измельченный чеснок, чабер или орегано, куркуму, лавровый лист, черный перец и соль (1,5 ч.л. соли). Варить суп на маленьком огне еще 10 минут.
Снять с плиты и дать отдохнуть под крышкой 15 минут. Подавать посыпав измельченной зеленью петрушки.
Очень вкусно с тостами или гренками.
Приятного аппетита!

Легкий тосканский суп из белой фасоли

Подготовка:
20 минут

Время приготовления:
30 минут

Количество порций:
4 порции

Легкий в приготовлении и по калорийности овощной суп с белой фасолью как нельзя кстати подойдет на обед. Тосканский суп обычно подают к столу с хрустящими чесночными гренками. Для его приготовления вы можете использовать как обычную фасоль, что значительно увеличит время его приготовления, так и покупную баночную фасоль.

Ингредиенты

Легкий тосканский суп из белой фасоли Инструкции кликните на фотографию,

чтобы увеличить

1 В суповой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные морковь, лук, сельдерей, чеснок, свежие веточки орегано, соль и перец по вкусу. Тушите, периодически помешивая на среднем огне в течение 10 минут.

2 Слейте сок из фасоли, промойте ее холодной водой и просушите. В тарелке разомните толкушкой или вилкой ½ стакана фасоли. Точеную фасоль добавьте в кастрюлю к овощам и тушите на среднем огне в течение 2-х минут.

3 Добавьте оставшуюся целую фасоль в кастрюлю и тщательно перемешайте. Залейте куриный бульон и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь, неплотной накройте крышкой и варите в течение 20 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

4 Пока вариться суп займитесь приготовлением чесночных тостов. Смешайте пару ложек оливкового масла с давленым чесноком. Нарежьте половину багета тонкими ломтиками. Обжарьте хлеб на сковороде без добавления масла до золотистого цвета с обеих сторон. Горячие тосты намажьте чесночным маслом и посыпьте сыром. Вы можете использовать тостер. Если у вас нет тостера, то готовые тосты с сыром поместите на минуту на сковороду под крышку, чтобы пармезан расплавился.

5 В почти готовый суп добавьте промытые в холодной воде листья шпината и варите в течение 2-х минут, пока зелень увянет. Снимите суп с огня, разлейте по мискам, посыпьте орегано и тертым пармезаном и подавайте к столу с хрустящими чесночными гренками. Приятного аппетита!

Суп из белой фасоли — консервированной, 8 пошаговых рецептов с фото

Суп из белой фасоли — то, что нужно, чтобы обогатить рацион полезными витаминами и микроэлементами. Для всей семьи!

Рецепт 1: суп из белой фасоли (пошаговые фото)

Дежурный, но очень эффектный! В сезон молодых кабчков — лучшее, что можно приготовить быстро и просто. Этот суп из белой фасоли чрезвычайно обыденный по составу, но весьма и весьма превосходный по вкусу.

Фасоль консервированая 240 граммов
Куриные бедра 1 шт
Сливки 23% 250 мл
Ветчина 50 граммов
Цуккини 400 граммов
Лук репчатый 1 шт
Лук порей 1/2 стебля
Чеснок 1 зубчик
Масло сливочное 2 ст.л
Соль по вкусу
Белый перец щепотка
Оливковое масло для подачи
Базилик для подачи

Куриное бедро залить чистой холодной водой и сварить прозрачный куриный бульон. Готовый бульон процедить. С бедра снять кожу, удалить кости, пока отложить в сторону.

Оба вида лука — репчатый и порей нашинковать, чеснок измельчить, спассеровать овощи на растительном масле.

С цуккини снять зеленую кожицу, натереть на крупной терке, добавить к овощам и на большом огне обжарить овощи до легкого припёка.

Консервированную белую фасоль откинуть на сито.

Пассерованные овощи с цуккини залить бульоном, добавить фасоль, довести до кипения и посолить.

Пюрировать суп блендером, влить сливки, вернуть на плиту, довести снова до кипения, прогреть и приправить белым перцем.

Для подачи куриное филе и ветчину порезать кубиком, обжарить на сухой сковороде. Готовый суп из белой фасоли разлить по тарелкам, гарнировать курицей и ветчиной, полить оливковым маслом и подавать со свежим базиликом.

Рецепт 2: фасолевый суп из белой фасоли (с фото)

Предлагаю приготовить вкусный фасолевый суп из белой фасоли, по весьма простому рецепту. Фасоль придаст блюду нужной калорийности, плотности и все останутся довольными. Чаще всего я варю такой суп осенью и зимой, когда организм так и просит чего-нибудь для согрева. Тем более, что фасоль – это полезный продукт. Просто так ее мало кто любит кушать, а вот в супе ее все с удовольствием вылавливают. Съев тарелочку такого супа, вы не только получите удовольствие, но и получите массу полезных микроэлементов.

Фасоль не только богатый источник растительного белка, который не откладывается в жир.

В фасоли содержится большой процент железа, которое необходимо нам для устойчивой работы сердца, кровеносной системы, а также нервов.

Фасоль содержит много клетчатки, поэтому кушайте ее на здоровье и варите вкуснейший наваристые супы.

300 грамм фасоли,
2,5 литра бульона (овощного или мясного),
1 луковица,
1 морковка,
3 столов. л. оливкового масла,
1 столов. л. томатной пасты,
соль и перец по желанию.

Для сегодняшнего супа я использовала куриный бульон. Можно варить овощные бульоны или бульоны на свинине или на говядине, кто как предпочитает.

В бульоне варю фасоль до мягкости. Важно фасоль замочить на ночь водой, тогда она сварится за 45 минут. Бульон обязательно солю, проверяю фасоль на мягкость. Картошку в суп не кладу, так как фасоль не требует к себе такую соседку.

Для пережарки измельчаю морковку на терке, а лук крошку ножом на мелкий квадратик.

Наливаю оливковое масло на сковородку, прогреваю его полминутки, потому туда складываю морковку и лук.

Жарю овощи и когда они станут мягкими, кладу в сковородку томатную пасту и обжариваю ее вместе с овощами еще пару минут. Пережарка готова.

Кладу овощную пережарку в суп, когда фасоль полностью сварилась и стала мягкой.

Даю супу прокипеть еще минут 10 и снимаю с плиты. Горячий, вкусный, наваристый суп из белой фасоли разливаю в супницы и подаю к столу.

Вот так красиво он выглядит. При подаче можно всем предложить молотый черный перец. Вот так из минимальных, но доступных для всех продуктов, можно приготовить небанальный, вкуснейший супчик. Покупайте фасоль, варите из нее супы, и вы будете прекрасно себя чувствовать.

Рецепт 3: суп из белой консервированной фасоли

Суп из белой фасоли — аппетитное и легкое блюдо, которое очень полезно для пищеварения. Это простое вегетарианское кушанье, которое приятно удивляет сытностью и интересным вкусом. Готовится такое блюдо предельно просто. Основой становится консервированная белая фасоль. При этом, задаваясь вопросом, сколько ее варить, можно приятно удивиться, что время готовки небольшое. Можно использовать и сухие бобы, но они нуждаются в длительном предварительном вымачивании.

Совет!

Многие хозяйки комбинируют несколько видов фасоли, например, белую с красной или черной. Это не совсем правильно, так как разные виды бобовых имеют свои особенности варки.

Блюдо на постном овощном бульоне приготовить несложно, особенно если придерживаться простого рецепта, проиллюстрированного пошаговыми фото. Результат обязательно понравится, поэтому вы можете смело добавлять кушанье в свою кулинарную копилочку и готовить его еще не раз, балуя близких.

картофель — 5 шт
фасоль белая консервированная — 400 гр
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
сладкий болгарский перец — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
базилик сушеный — по вкусу
растительное масло — 2 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
зеленый лук — по вкусу
поваренная соль — по вкусу

Репчатый лук следует освободить от шелухи, а потом овощ моют и сушат. Затем отправьте овощ в кастрюльку с раскаленным растительным маслом и слегка обжарьте. Лук должен подрумяниться, но не зажариться.

Потом следует очистить от кожуры, помыть и обсушить картофель. Далее картошку нарезают крупными кусочками.

К этому времени лук уже обжарился. Можно залить его водой (или холодной, или горячей — это не принципиально), а потом выложить картофель.

Морковь очищают от кожуры, моют и обсушивают. Далее овощ следует нарезать мелкими кубиками.

Отправьте морковку в кастрюлю.

Болгарский перец моют, очищают от семян и плодоножки, а потом нарезают кусочками. Этот ингредиент добавляется в фасолевый суп примерно за 10 минут до готовности.

Зубчики чеснока очистите от шелухи, помойте и обсушите. Нарежьте их крупными кусочками.

Также подготовьте консервированные бобы, слив жидкость из банки.

Отправьте перец в суп.

Потом выложите фасоль и измельченный чеснок.

Затем насыпьте немного сушеного базилика. Блюдо следует довести до готовности и снять с огня. Накройте крышкой и дайте немного настояться для насыщения.

В постный суп из белой фасоли, приготовленный по простому пошаговому рецепту, можно добавить зелень. Затем разлейте блюдо по тарелкам, дополните сметаной и подавайте на стол. Получается сытно, вкусно и ароматно. Приятного аппетита!

Рецепт 4: фасолевый суп из белой фасоли с мясом

Фасолевый суп с говядиной – прекрасный способ, чтобы согреться в холодное время года. Помимо того, что блюдо получается вкусным, оно еще и довольно сытное, поэтому им можно запросто накормить большую семью. Готовится суп относительно быстро, главное – заранее замочить фасоль, чтобы она разбухла и очистилась от веществ, которые способствуют газообразованию. Все остальное – дело за малым: все шинкуем, делаем зажарку и вперед, сражать гостей и друзей невероятным обедом.

Мякоть говядины на кости 500–700 грамм
Фасоль белая сухая 1/2 стакана
Фасоль цветная сухая 1/2 стакана
Картофель среднего размера 4 штуки
Морковь большого размера 1 штука
Лук репчатый среднего размера 1 штука
Помидор свежий среднего размера 1–2 штуки
Масло растительное рафинированное для жарки
Зелень укропа свежая по вкусу
Зелень петрушки свежая по вкусу
Лист лавровый по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Соль по вкусу
Вода чистая холодная 4 литра

Два вида фасоли выкладываем в среднюю миску и полностью заливаем холодной кипяченой водой. Оставляем компоненты на всю ночь для того, чтобы они стали мягче (это поможет ускорить процесс приготовления супа) и, самое главное, из бобов вышли олигосахариды – вещества, которые и вызывают газообразование в кишечнике.

Говядину тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть возможные осколки костей и другую грязь. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и с помощью ножа очищаем от жил, пленок и лишнего жира. Подготовленный компонент перемещаем в большую миску и полностью заливаем чистой холодной водой.

Пока мы не приготовим говяжий бульон, суп у нас не получится. Поэтому кастрюлю с мясом и водой ставим на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Внимание: чтобы ускорить процесс, прикроем емкость крышкой. Ближе к закипанию на поверхности воды начнет появляться пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и переходим к фасоли.

Бобы перекладываем из миски в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой не менее двух раз (из них должны выйти все вещества, которые выделялись в течение ночи). Затем аккуратно добавляем фасоль в кипящий бульон, прикрываем кастрюлю крышкой и варим все на маленьком огне в течение 1,5 часов. А тем временем подготавливаем оставшиеся ингредиенты.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от шкурки и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем клубни на разделочную доску и ножом рубим небольшими кусочками. Измельченные компоненты перемещаем в маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы картофель не взаимодействовал с воздухом и не начал темнеть.

Той же овощерезкой очищаем морковь от кожуры, а после промываем компонент под проточной теплой водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем кубиками, кружочками или полумесяцем. Форма моркови не повлияет на вкус супа, поэтому рубим ее, как вам больше нравится, а затем пересыпаем в свободную тарелку.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и переходим к подготовке зелени.

Петрушку с укропом хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Ножом мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободное блюдце.

Помидоры хорошо промываем под проточной водой и выкладываем в чистую среднюю миску. Заливаем овощи горячей водой и оставляем на 5–7 минут в стороне. Пусть бланшируются. По истечении отведенного времени аккуратно сливаем жидкость, а компоненты перекладываем на разделочную доску.

Ножом очищаем помидоры от кожуры и после, воспользовавшись мелкой теркой, натираем прямо над чистой миской. У нас должно получиться натуральное томатное пюре.

Когда мясной бульон покипит в течение 1,5 часов, проверяем вилкой говядину. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, компонент готов и его можно доставать из кастрюли. Когда он слегка остынет, с помощью ножа нарезаем его небольшими кусочками и возвращаем обратно в кипящую жидкость.

Сюда же выкладываем кубики картофеля и засекаем 10 минут.

Параллельно с этим в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук и морковь. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты до мягкости и прозрачности. Затем выливаем в сковороду томатную пасту и тушим зажарку еще несколько минут. В конце выключаем конфорку и возвращаемся к нашему супу.

Выкладываем зажарку в кастрюлю и хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки. Как только содержимое емкости повторно закипит, добавляем сюда мелко рубленную зелень, а также по вкусу черный перец горошком, лавровый лист и соль. Через 2–3 минуты выключаем конфорку, но суп не спешим разливать по тарелкам, а даем настояться еще полчаса.

Горячий насыщенный суп с помощью черпака разливаем по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу вместе с кусочками хлеба. Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что безукоризненно согревает вас и вашу семью в холодные дни зимы или осени. Угощайтесь!

Приятного всем аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: куриный суп с белой фасолью

Сегодня предлагаю приготовить легкий, но сытный суп на основе куриного бульона. Главный ингредиент нашего горячего блюда – консервированная или замороженная фасоль. Куриный суп с фасолью можно отнести к диетическим блюдам. Благодаря всем составляющим суп идеально подходит для взрослого и детского меню.

Куриное филе щедро обогащает организм легко усвояемыми белками, жирами и углеводами, а фасоль – кальцием, магнием и железом.

Надеюсь, что этот простой по ингредиентам и быстрый по приготовлению фасолевый суп с белым куриным мясом будет иногда появляться в вашем меню.

На 4 порции:

200 г (1 банка) готовой или консервированной фасоли белой
1,5 л куриного бульона сваренного на одном курином филе
1 яйцо куриное
2 шт. картофеля
«букет моей бабушки» – свежий укроп + зеленый лук
молотый перец черный + крупная соль
лавровый лист и чеснок – по желанию.

Заранее сварить куриный бульон: в холодную воду опустить филе курицы (белое мясо), добавить веточку укропа и целую луковицу. После закипания удалить с поверхности бульона белую пену. Варить не более 15 минут. Вынуть луковицу и укроп. Бульон готов.

Отварить куриное яйцо почти до готовности.

Бульон поставить на плиту, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками свежий картофель. Варить 10 минут.

Белое куриное мясо нарезать или разобрать на небольшие кусочки, нарезать укроп + зеленый лук, мелко порубить отварное яйцо.

В куриный бульон заложить фасоль консервированную (если фасоль замороженная – ее следует заранее отварить), филе курицы кусочками, часть порубленной зелени и яйцо. Перемешать и варить на небольшом огне не более 5-ти минут. Посолить и поперчить свежим молотым перцем исключительно по вашему вкусу. Готовый фасолевый суп подавать порционно.

В каждую порцию горячего супа можно добавить мелко нарубленный чеснок. Сверху посыпать оставшейся порцией зеленого лука и укропа. Все – ароматное и сытное блюдо для обеда готово! Приятного аппетита!

Рецепт 6: суп с белой фасолью и фрикадельками

Супы с фрикадельками хороши не только вкусом, но и тем, что готовятся быстро — почти как с тушенкой. Фасоль в этом супе – сухая, но можно готовить и с консервированной.

120-140 г белой фасоли
250-300 г мясного фарша
1 луковица
1 морковь
3-4 картофелины
соль, перец
немного зеленого лука для подачи, другой зелени
лавровый лист – по желанию
2-3 ст. ложки растительного масла

Фасоль, замоченную за несколько часов, ставим варить – это занимает примерно полчаса. Наливаем в кастрюлю 1,6-2 л воды. Когда фасоль почти готова – добавляем картофель, нарезанный кубиком.

На сковороду, разогретую с маслом на среднем огне, выкладываем тертую морковь и порубленный мелко лук. Периодически перемешивая, пассеруем овощи 8-10 минут, до мягкости моркови.

В кастрюлю с практически готовым картофелем выкладываем мелкие фрикадельки, слепленные из мясного фарша с солью и перцем. Солим и перчим суп.

Через 5-6 минут добавляем овощную заправку со сковороды, довариваем суп под крышкой, на небольшом огне, 5-6 минут.

Если вы готовите с фасолью из банки – кладите ее в кастрюлю сразу после фрикаделек.

Рецепт 7: вкуснейший томатный суп с белой фасолью

Предлагаю рецепт ароматного блюда — овощной томатный суп. Это очень вкусный и сытный суп на основе тушеных томатов и сельдерея с добавлением белой фасоли. Создать уникальный вкусовой букет поможет кусочек маринованной феты. Вкусно, полезно, питательно!

Для супа

Фасоль (фасоль Бланш ТМ Мистраль, отварная) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Перец чили (небольшой стручок) — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Вино белое сухое — 100 мл
Вода — 200 мл
Помидор (консервированные в собственном соку, 660 гр.) — 1 бан.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Маслины — 100 г

Маринованная фета

Фета — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Паприка сладкая — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Перец красный жгучий (хлопья) — по вкусу

Фасоль перед приготовлением замочить в холодной воде, примерно на 4 часа. После этого фасоль промыть и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5. Поставить на огонь, дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут, затем огонь убавить и варить до готовности, около 2-х часов. Солить по вкусу в конце варки. Фасоль откинуть на дуршлаг, лишнюю воду слить.

Подготовить маринад для феты. В миске соединить паприку, хлопья чили, кориандр, прованские травы и оливковое масло. Хорошо перемешать.

Фету нарезать небольшими кусочками.

Фету выложить в лоток и залить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.

Один стебель сельдерея и перец чили (удалить семена) нарезать колечками, чеснок пластинами.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Припустить до мягкости репчатый лук, морковь, сельдерей, перец чили и чеснок.

Затем добавить помидоры в собственном соку и тушить 10 минут под крышкой после закипания.

Влить вино. Перемешать.

Добавить фасоль, маслины, пряности, соль, перец и сахар (я влила еще 200 мл горячей воды). Дать закипеть и варить на среднем огне, примерно 7 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

Суп разлить по порционным тарелкам. Положить кусочек маринованной феты.

Рецепт 8: вегетарианский суп из белой фасоли с кабачком

Суп из фасоли с кабачками можно приготовить, к примеру, в пост, но тогда не посыпайте его сыром, хотя с сыром очень вкусно!

Фасоль белая — 250 г
Кабачки — 400 г
Корень пастернака (или корень сельдерея) — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки — 1/2 пучка
Соль морская — 1 ч.л.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Сыр пармезан — 50 г

Подготовим все ингредиенты для супа из фасоли с кабачками. Так как фасоль у меня сырая, то накануне её необходимо замочить в воде.

Фасоль залить водой и оставить на ночь.

Слить воду, в которой замачивалась фасоль, залить свежей и поставить варить на среднем огне до готовности.

Пока варится фасоль, подготовим другие ингредиенты. Белый корень очистим и нарежем кубиками. Зубки чеснока порежем мелко.

Кабачки также нарежем кубиками. Для супа можно брать как обычные кабачки, так и кабачки цукини.

Обжарим до полуготовности нарезанные кабачки на сковороде в оливковом масле.

В кастрюле слегка обжарим нарезанный белый корень.

Добавим к нему чеснок и продолжим обжаривание.

Обжаренные кабачки отправим в кастрюлю и перемешаем, обжарим всё вместе около минуты.

Добавим в кастрюлю отваренную фасоль вместе с водой, в которой она варилась.

Всыплем морскую соль. Если нет морской, то вполне можно использовать обычную.

Теперь надо немного размять фасоль в супе толкушкой, чтобы суп стал более густым, но не пюреобразным. Оставим пока суп вариться ещё около 10 минут.

А пока нарежем петрушку, натрем сыр.

Фасолевый суп с кабачками готов, накроем его крышкой и дадим настояться минут 10.

Разливаем суп по тарелкам, щедро посыпаем тертым сыром и петрушкой и подаём к нему слегка обжаренные тосты. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Подробное описание всех этапов приготовления супа с белой фасолью — на видео:

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://namenu.ru, https://nazimu.info, https://www.tvcook.ru, https://na-vilke.ru, https://povarixa.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

САМЫЙ ЛУЧШИЙ СУП С БЕЛЫМИ ФАСОЛЯМИ

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Если вы когда-нибудь думали, что бобы скучны, этот густой суп из белых бобов с насыщенным вкусом поразит вас! Это простой, веганский и недорогой рецепт , который имеет потрясающий вкус и запах.

Плюс, готово за 20 минут и стоит всего около $ 1 за порцию!

Все, что для этого нужно, — это консервированная белая фасоль, несколько овощей и два моих любимых ингредиента секретного оружия: розмарин и немного белого вина.А когда вы добавляете эти ароматные ингредиенты в кастрюлю, происходит что-то волшебное и выводит этот простой суп на новый уровень!

Сделайте это правильно, и этот суп из белой фасоли получит все: вкус, текстуру, цвет и удивительных питательных свойств.

Как только вы попробуете, вам захочется еще!

Какие ингредиенты нужны

Белая фасоль (например, каннеллини или темно-синяя фасоль)
Лук, морковь, сельдерей
Чеснок
Картофель
Шпинат (по желанию)
Томатная паста
Белое вино
Розмарин
Оливковое масло
Паприка (по желанию)
Соль и перец

Как сделать

Обжарить лук, морковь, сельдерей в оливковом масле в течение 5 минут
Добавьте фасоль, чеснок, томатную пасту, картофель, розмарин и щепотку соли и перца
Вмешайте вино, хорошо перемешайте и тушите, пока оно не испарится

Добавить овощной бульон, замороженный шпинат и варить, пока картофель не станет мягким
Попробовать и отрегулировать приправу

Подавать, сбрызнув оливковым маслом, черным перцем и хрустящим хлебом.Наслаждаться!

Этот простой и недорогой суп из белой фасоли обеспечивает здоровую и вкусную семейную трапезу в середине недели за 20 минут.

Это веганский, без глютена и протеин. . Всегда держите в кладовой несколько банок этих удобных и недорогих бобовых, они идеально подходят для еды в последнюю минуту.

БЕЛЫЕ ФАСИ ПОДХОДЯТ ДЛЯ ВАС?

Если вам интересно, полезны ли белые бобы для вас, ответ — да!
Бобы каннеллини низкокалорийны, но богаты минералами, антиоксидантами и клетчаткой.
Кроме того, эти белые бобы являются прекрасным источником вегетарианского белка, и они очень сытны, что делает их очень полезной для похудения пищей.

Кроме того, если вам понравится этот суп каннеллини с цельнозерновым хлебом хлебом , вы получите много клетчатки!

РЕЦЕПТ, ЗАМЕТКИ И СОВЕТЫ

БЕЛЫЕ ФАСОЛИ

Я люблю бобы каннеллини, но вы можете использовать белые бобы, такие как темно-синие или большие северные бобы, они отлично работают.

ПОЧЕМУ У ЭТОГО СУПА С БЕЛОЙ ФАСОЛЯМИ ТАК ХОРОШИЙ ВКУС?

Начните медленно готовить смесь из нарезанной кубиками моркови, сельдерея, лука и чеснока в небольшом количестве оливкового масла .В Италии это называется «соффритто» и создает ароматную основу практически для любого пикантного блюда.

Затем добавьте к этой ароматной основе белые бобы, картофель, розмарин и немного белого вина. Когда вы добавляете в кастрюлю белое вино , вы добавляете кислотность, которая подчеркивает другие ароматы. И это так хорошо пахнет!

Подавать со свежим молотым черным перцем и сбрызнуть хорошим оливковым маслом или оливковым маслом первого холодного отжима. лучший вариант, когда дело касается вкуса и пользы для здоровья.
Если вы не придерживаетесь вегетарианства, наслаждайтесь тертым сыром пармезан, который придает дополнительный вкус и кремообразность!

БЕЛОЕ ВИНО

Приготовление с добавлением белого вина добавляет насыщенности и нового измерения вкуса.
Любые остатки питьевого белого вина годятся для приготовления, не тратьте его зря. И знаешь, что? Вы также можете заморозить его небольшими порциями, что идеально подходит для домашнего приготовления.

ТЕКСТУРА

Как крахмалистый картофель , так и мягкие бобы каннеллини делают этот суп густым, кремообразным и вкусным. Плюс, если слегка размять кусочки мягкого картофеля и фасоль деревянной ложкой, суп из белой фасоли станет еще гуще.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ?

Этот легкий веганский суп из белой фасоли хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Кроме того, можно заморозить: разделить на герметичные контейнеры (оставив 1 дюйм вверху) и заморозить на срок до 2 месяцев.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАННЕЛЛИНИ С ФАСОЛЯМИ?

Если попробуете этот восхитительный суп, дайте знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.
Я хотел бы получить известие от вас!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ СУП ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ

Если вы когда-нибудь думали, что бобы скучны, этот суп из белых бобов со сливочным вкусом поразит вас! Это простой, веганский и недорогой рецепт , который имеет потрясающий вкус и запах. Добавлен бонус? Он будет на столе через 25 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: безглютеновая, средиземноморская, веганская, вегетарианская

Ключевое слово: суп из белой фасоли

Порций: 4

калорий: 350 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

2 банки (28 унций — 800 грамм) бобов каннеллини или белых бобов, высушенных
1 луковица среднего размера, нарезанная кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 большая морковь, нарезанный кубиками
1-2 зубчика чеснока, нарезанный кубиками или прессованный
1 стакан (7 унций — 200 грамм) , замороженный шпинат * (по желанию)
2 картофеля среднего размера, очищенных и нарезанных на кусочки
1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для сервировки
1 столовая ложка томатной пасты
1/3 стакана (80 мл) белого вина
1 веточка розмарина (или 1 столовая ложка нарезанного свежего листьев / 1/2 чайной ложки сушеных)
2 стакана (500 мл) овощного бульона или горячей воды
1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
1/2 чайной ложки мелкой соли, и более по вкусу
1/8 т зр черного перца, плюс еще по вкусу

Инструкции

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте чеснок, фасоль, томатную пасту, картофель, розмарин (целую веточку, нарезанный или сушеный, как вам удобнее) и перец (если вы его используете). Готовьте, часто помешивая, около 1 минуты.
Добавьте вино, хорошо перемешайте и дайте ему покипеть, пока оно не испарится, варите еще минуту.
Затем добавьте замороженный шпинат, овощной бульон и щепотку соли и перца. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, затем накройте кастрюлю, убавьте огонь и осторожно варите 15 минут.
Когда картофель станет мягким, а суп станет густым и кремообразным, снимите кастрюлю с огня, затем удалите веточку розмарина *. Дегустировать и приправить солью и перцем. (Обычно я добавляю щепотку соли вначале + 1/2 чайной ложки позже. Возможно, вам понадобится больше соли, в зависимости от овощного бульона и ваших личных предпочтений.) *
Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом или оливковым маслом первого холодного отжима и, если хотите, свежемолотым черным перцем. Подавайте с хрустящим цельнозерновым хлебом и, если вы не придерживаетесь веганской кухни, добавьте тертый сыр пармезан для дополнительного аромата. Наслаждаться!

Банкноты

- Я обычно готовлю свой овощной бульон в течение 5-10 минут из овощных обрезков и зелени. Однако, когда у меня мало времени, я беру горячей воды и веганские кубики овощного бульона с низким содержанием соли .
- Приправа: Если вы используете бульон, который сам по себе довольно соленый, важно корректировать приправу в конце, а не в начале, поскольку вы никогда не знаете, насколько сильна соль в бульоне.
  Я бы начал только с щепотки соли, не более того.
- Остаток: хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Это также , замораживаемый : разделите на герметичные контейнеры (оставив 1-дюймовый пространство вверху) и заморозьте на срок до 2 месяцев.
- Розмарин : У меня в саду большой куст розмарина, и я всегда использую свежую веточку. Если вы используете свежую веточку розмарина, помните, что листья она потеряет в супе. Они меня не беспокоят, но вы можете снять их перед подачей или нарезать их перед приготовлением 🙂
- Овощи: Я обычно ем замороженный шпинат, он действительно пригодится.
  Если хотите, вы можете заменить шпинат на зелень, например, нарезанную капусту или мангольд.Однако, если вы используете свежий шпинат, добавляйте его в кастрюлю за последние 5 минут приготовления. Мангольд или капуста могут занять немного больше времени, от 5 до 10 минут.
- Замороженный шпинат: Вес взят из замороженного, но вы можете заменить замороженный шпинат пакетом свежего шпината весом 10 унций, если хотите.

ПРИМЕЧАНИЕ: Пищевая ценность является приблизительной.
Питание
Калорийность: 350 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 19 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 160 мг | Калий: 1593 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 14400 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 238 мг | Железо: 9 мг
Кремовый суп из белой фасоли с капустой
3 января 2018 г.
(последнее обновление 12 марта 2021 г.)
Этот кремообразный суп из белой фасоли с капустой легко приготовить.В нем есть немного пикантности, пряности, но при этом он мягкий и приземленный. У меня есть простой способ сделать его кремообразным!
Этот кремовый суп из белой фасоли с капустой, розмарином и лимоном уютный и яркий, и как раз то, что нужно, чтобы согреться и сытно. Хотя я наслаждаюсь этим рецептом круглый год. Мне также нравится, что все получается за 40 минут.
Это новый год, и он кажется новым началом. Я думаю, что многие люди пытаются переключиться на растительную пищу в это время года (ура!), Поэтому эти первые несколько недель января всегда кажутся особенно важными для того, чтобы подсчитать рецепты и удержать людей на борту.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКИХ СУПОВ:
Я думаю, что почти в каждом рецепте супа используются дескрипторы «успокаивающий» и «восстанавливающий», а этот действительно и то, и другое. Дескриптор «сливочный» используется несколько вольно. Я использую один из моих любимых приемов, чтобы придать немного богатства, и делаю пюре из половины супа. Это слегка, сливочный, но все же бульонный. Основа действительно простая, с акцентом на землистость бобов. В конце добавляется капуста для придания нотки зелени, а лимон приподнимает все.
Простота — вот что делает этот суп таким потрясающим. Я без колебаний отнесу его кому-нибудь, кто плохо себя чувствует, но он также отлично подходит для повседневного удовольствия.
С таким простым блюдом, как кремовый суп из белой фасоли, мне нравится уделять особое внимание качеству ингредиентов. У меня под рукой был особенно богатый домашний бульон, и я приготовил бобы из их сушеного состояния. Я бы порекомендовал сделать собственный бульон по этому рецепту! У нас есть отличный рецепт овощного бульона.Мне также очень интересно попробовать это от здорового питания. Если вы раньше не делали запасы, это одна из самых расслабляющих кухонных задач.
На этой неделе все! Скоро увидимся.
Крем-суп из белой фасоли с капустой
Этот кремообразный суп из белой фасоли с капустой легко приготовить. В нем есть немного пикантности, пряностей, но при этом он мягкий и приземленный
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ20 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ20 минут
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ40 минут
Порций: 5
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний желтый лук, маленькие кубики
1 средняя морковь, маленькие кубики
1 палочка сельдерея, маленькие кубики
2 зубчика чеснока, измельченные
хлопья чили или перец алеппо, по вкусу
1 веточка свежего розмарина, измельченная
4 стакана вареной темно-синей фасоли, высушенная и промытая
4 стакана овощного бульона
2 столовые ложки свежего лимонного сока
морская соль и молотый черный перец по вкусу
3 стакана нарезанной ламинато кале ( примерно 1 небольшой пучок)
¼ чашки плоских листьев петрушки, нарезанных
Нагрейте масло в суповой кастрюле среднего размера на среднем огне.Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и перемешайте. Обжарьте овощи, пока они не станут слегка мягкими и полупрозрачными, около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю чеснок, хлопья чили и розмарин. Перемешайте и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте в кастрюлю темно-синие бобы и перемешайте. Добавьте в кастрюлю овощной бульон и еще раз перемешайте. Довести суп до кипения.
После закипания переложите половину супа в вертикальный блендер. Также добавьте в блендер лимонный сок.Осторожно увеличьте скорость блендера и взбивайте, пока эта часть супа полностью не станет жидкой. Перелейте эту жидкую порцию обратно в кастрюлю. Приправить суп солью и перцем.
Добавьте капусту в кастрюлю и доведите суп до кипения. Когда капуста немного увяднет и станет ярко-зеленой, при необходимости еще раз приправьте суп солью и перцем. Также добавьте нарезанную петрушку. Подавать суп горячим.
Я стараюсь не относиться к ингредиентам снобом, но этот рецепт довольно простой с минимальным временем приготовления, поэтому качество ингредиентов имеет значение.Я приготовил особенно богатый домашний овощной бульон, и мои бобы были приготовлены из сушеных бобов. Я думаю, консервированные бобы подойдут, но я действительно рекомендую вам приготовить для этого домашний бульон. У меня тут есть отличный рецепт.
Я закончил суп с оливковым маслом первого холодного отжима с добавлением лимона, и это было восхитительно!
Для замораживания по этому рецепту: я рекомендую не добавлять капусту. Таким образом, когда вы разогреете суп для подачи, вы сможете добавить нарезанную капусту, когда она закипит.Ни единого серого, переваренного листа капусты! 😉
Легкий тосканский суп из белой фасоли с пармезаном
Этот простой суп из белой фасоли наполнен свежими овощами и будет держать вас в уюте всю зиму. Он также подходит для заморозки, так что не забудьте заморозить на потом!
ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ФАСОЛЬНОГО СУПА
Иногда холодным зимним днем хочется просто прижаться к дивану с уютным пледом и посмотреть любимое шоу. Но прежде чем вы это осознаете, приближается время обеда, а у вас ничего не запланировано! Ой!
К счастью для вас, этот суп готовится менее чем за 30 минут в одной кастрюле, что делает уборку чистой радостью! 😁 Вы также можете нарезать овощи в начале дня, чтобы сэкономить время.
ЧТО ТАКОЕ Тосканский суп из белой фасоли?
Тосканский суп из белой фасоли — это простой суп, приготовленный из свежих огородных овощей и белой фасоли. Овощи придают супу аромат и все питательные вещества, которые так важны в это время года!
Я часто делаю этот суп большими порциями и охлаждаю его, чтобы не осталось остатков. Вы также можете заморозить этот суп в герметичных пакетах на молнии на срок до трех месяцев для быстрого обеда в будущем! 🙌
ИНГРЕДИЕНТЫ СУПА
Этот суп сытный и сытный, приготовленный из подходящих для вегетарианцев ингредиентов.Вкусные овощи идеально сочетаются, чтобы приготовить густой суп с правильными нотами.
Оливковое масло
Сливочное масло
Лук желтый
Морковь
Сельдерей
Петрушка свежая
Зубчик чеснока
Овощной бульон с низким содержанием натрия или куриный бульон
Кошерная соль
Перец свежий молотый
Орегано сушеный
Лавровый лист
Большая северная фасоль, промытая и высушенная
Кукурузные зерна, промытые и высушенные
Свежий молодой шпинат
Тертый сыр пармезан, для подачи (по желанию)
Поджаренные ломтики хлеба, для сервировки (по желанию)
КАКИЕ ЗЕРНЫ ПОДХОДИТ ДЛЯ ДАННОГО СУПА?
Великие северные бобы лучше всего подходят для этого супа, потому что они впитывают аромат всех остальных ингредиентов.Если вы находитесь в затруднительном положении и вам нужен другой сорт фасоли, подойдет и другая белая фасоль, такая как фасоль каннеллини или темно-синяя фасоль.
Кроме того, чтобы упростить задачу, в этом рецепте я использую консервированную фасоль. Просто слейте воду и промойте фасоль и добавьте ее в суп. Это так просто!
КАК СДЕЛАТЬ СУП ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ
Это один из самых простых супов, который можно приготовить. Благодаря быстрой и простой работе по приготовлению этих простых ингредиентов этот суп идеально подходит для любого вечера недели.
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне в голландской духовке или кастрюле на 6 литров.
Добавьте лук, морковь, сельдерей и петрушку в разогретое масло и готовьте до мягкости.
Вмешать чеснок и обжарить.
Добавить овощной бульон; добавьте соль, перец, сушеный орегано и лавровый лист.
Доведите суп до кипения, прежде чем убавлять его до кипения.
Добавьте фасоль и кукурузу и дайте супу вкус, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить соль или перец.
Добавьте шпинат и готовьте в течение одной минуты, прежде чем снимать с огня.
Сверху посыпьте свежим сыром пармезан и ломтиками хлеба.
СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО СУПА ИЗ БЕЛОГО ФАСОЛЯ
Что мне нравится в этом супе из белой фасоли, так это его гибкость. Его можно легко настроить по своему вкусу или сделать так, чтобы удовлетворить ваши текущие пристрастия. Вот несколько идей, которые вы можете использовать:
Если суп оказался слишком густым, попробуйте добавить в него немного воды. Если вам нравится более сливочный суп, вы можете добавить в него немного сливок, молока или даже половину и половину .
Кабачки, грибы, помидоры и розмарин — вот несколько свежих блюд, которые можно добавить в этот суп, если вы ищете что-то особенное.
Не забываем о мясе! В этом супе легко смешиваются приготовленные куриные или беконные крошки.
У вас есть овощи, которые пролежали в холодильнике слишком долго, и вы не хотите, чтобы они пропали даром? Добавьте их в этот суп!
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ
Варианты подачи этого супа безграничны. Начните трапезу с простого салата, например, моего салата Капрезе из винограда в македонском стиле или этого средиземноморского салата Тортеллини.
Хлеб также хорошо сочетается с супом.Попробуйте этот хлеб без замеса с розмарином и чесноком или эти простые хлебные палочки с чесноком и пармезаном. Или, если вам хочется, попробуйте добавить в суп гренки!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать
Суп из белой фасоли
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Этот простой суп из белой фасоли наполнен свежими овощами и будет держать вас в уюте всю зиму.Он также подходит для заморозки, так что не забудьте заморозить на потом!
Курс: суп
Кухня: американская, средиземноморская
Порций: 6 порций
Калорийность: 288
Автор: Катерина | Диета
Инструкции
Нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем или сильном огне в голландской духовке или кастрюле на 6 литров.
Добавьте в разогретое масло лук, морковь, сельдерей и петрушку; варить 5 минут или пока не станет мягким.
Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Добавить овощной бульон; добавить соль, перец, сушеный орегано и лавровый лист.
Довести до кипения; убавить огонь до кипения и варить 5 минут.
Добавьте бобы и зерна кукурузы; продолжать варить 5 минут. Вкус соли и перца; отрегулируйте соответственно.
Добавьте шпинат и готовьте 1 минуту.
Снять с огня.
Разлить суп по тарелкам; посыпать пармезаном и подавать с поджаренными ломтиками хлеба.
Заметки
WW FREESTYLE POINTS: 2
Пищевая ценность
Суп из белой фасоли
Сумма на порцию
калорий 288 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жиры 7 г 11%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 5 мг 2%
Натрий 548 мг 23% Калий
27009 23% Углеводы 43 г 14%
Клетчатка 12 г 48%
Сахар 3 г 3%
Белок 18 г 36%
Витамин А 2926IU 59%
Витамин C 11 мг 13%
Кальций 136 мг 14%
Железо 4 мг 22% 0
на основе суточных значений
диета на 2000 калорий.
Ключевые слова: легкий рецепт фасолевого супа, рецепт без глютена, тосканский фасолевый суп, белый фасолевый суп
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Крем-суп из белой фасоли с капустой и гремолатой
Я знаю, как сильно вы любите легкие и полезные рецепты, особенно те, которые можно приготовить из повседневных ингредиентов. Итак, я приготовила для вас идеальный рецепт: кремовый суп из белой фасоли с капустой и гремолатой!
Я был вдохновлен на приготовление супа из белой фасоли, потому что несколько недель назад, когда я был в Лос-Анджелесе, у меня было безумно вкусное рагу из белой фасоли.Это было в этом крошечном ресторанчике Mh Zh с дырой в стене, и мы заказали все веганские блюда в меню (всего около 8 блюд). Все было восхитительно, но тушеное мясо из белой фасоли было моим любимым, и с тех пор я был на пике из белой фасоли!
Почему вам понравится этот кремовый суп из белой фасоли и капусты
Ежедневные ингредиенты . Вероятно, у вас уже есть большая часть этих ингредиентов на вашей кухне и в кладовой! Никаких необычных или специальных ингредиентов не требуется.
Сытный и сливочный . Это уютная деревенская еда, которая накормит вашу душу. Этот суп кремообразный и прилипает к ребрам (но в хорошем смысле!).
Полезно и питательно . Несмотря на то, что этот суп кремовый, он полезен, веганский и не содержит глютена. Он сгущен естественным образом (без кешью, кокосового молока или сои), поэтому не вызывает аллергенов.
Ароматный. Благодаря нескольким секретным ингредиентам и технологиям, этот суп обладает большим ароматом и удивительно пикантным послевкусием.
Советы по перевариванию бобов
Если от бобов у вас много гудков, вот несколько советов, которые мне помогли:
Постепенно включайте фасоль в свой рацион . До того, как я стал веганом, я редко ел фасоль или чечевицу, потому что они плохо реагировали на мой живот. Но я знал, что мне нужны источники белка, поэтому начал очень медленно их добавлять.
Я говорю только о 2 столовых ложках за раз. Затем я увеличил количество до 1/4 стакана, а затем постепенно до 1/2 стакана.Теперь я могу съесть чашку фасоли, без проблем. Когда вы резко увеличиваете потребление клетчатки сразу, это вызывает расстройство пищеварения. Напротив, постепенное увеличение потребления клетчатки дает вашему кишечнику время приспособиться.
Пейте много воды в течение дня . Сохранение гидратации помогает растворимой клетчатке, содержащейся в бобах, быстрее проходить через пищеварительную систему. Это означает, что будет накапливаться меньше газа.
Консервированная фасоль промыть . Тщательно промойте этих младенцев.
Сушеные бобы замочить . Если вы готовите фасоль с нуля, не забудьте замочить ее в большом количестве воды как минимум на 8 часов. Он помогает удалить олигосахариды (то есть трудноусвояемые крахмалы, содержащиеся в бобах).
Если вы очень чувствительны к бобам, попробуйте замачивать их дольше (от 24 до 48 часов). Чем дольше вы замачиваете, тем легче усваивается. И вы также можете несколько раз сменить воду для замачивания во время периода замачивания. Это помогает избавиться от олигосахаридов, которые выделяются из бобов.
И, наконец, вы можете попробовать замочить или приготовить бобы с полоской комбу или щепоткой порошка асафетиды. Комбу — это морской овощ, содержащий фермент, который помогает расщеплять эти олигосахариды. Вы можете найти его в Интернете, в продуктовых магазинах, таких как Whole Foods, и в азиатских продуктовых магазинах. Асафетида — это индийский аруведический ингредиент, который получают из растений фенхеля. Вы можете найти его в Интернете или в индийских продуктовых магазинах.
Если вам нужен рецепт с использованием сушеных белых бобов, посмотрите мое рагу из белой фасоли быстрого приготовления.
Раньше я ела супы из белой фасоли, и они были хорошими … но обычно они экономят на вкусе. Как человек, который любит ароматные карри и супы в азиатском стиле, я часто нахожу традиционные западные супы / тушеные блюда слишком мягкими, поэтому я всегда очень стараюсь, чтобы вкус получился ярким.
Букет Гарни
Букет гарни — это французское название связки трав, связанных вместе. Я часто полагаюсь на эту технику, чтобы придать супам и тушеным блюдам глубокий аромат, поскольку я считаю, что она добавляет более сложные ароматы, чем простое добавление сушеных трав.
Сушеные травы могут пригодиться, когда в крайнем случае, но я использую свежие травы в своих рецептах, где я знаю, что это будет иметь значение. Кроме того, сушеные разновидности некоторых трав, таких как розмарин и шалфей, не идут ни в какое сравнение со своими свежими аналогами.
В этом супе я использую розмарин, шалфей и лавровый лист (сушеные лавровые листы абсолютно нормальны, вот что я использую). Розмарин и шалфей отлично сочетаются с бобами каннеллини, но вы также можете использовать тимьян или даже орегано, если вы не можете найти ни одну из этих трав.
Если у вас нет кухонного шпагата, у вас есть два варианта: (1) не использовать кухонный шпагат, а просто добавить веточки в горшок; используйте щипцы, чтобы удалить их после приготовления; или (2) измельчите зелень (не лавровый лист) и обжарьте их, когда добавите чеснок. Однако этот последний метод требует большей подготовки.
Для другого ароматного супа с букетом гарни попробуйте мой Тыквенный суп с лазаньей!
Гремолата
Еще одно красивое слово, я знаю, извините! Но он состоит всего из четырех простых повседневных ингредиентов, и на его приготовление уходит пять минут.На этот раз слово пришло из итальянского и относится к приправе из рубленых трав.
Традиционно его готовят из цедры лимона, чеснока и петрушки, хотя существует множество вариаций вкуса. Я использую эти три классических ингредиента вместе с базиликом, который придает такой приятный свежий аромат. Также, как розмарин и шалфей, он прекрасно сочетается с бобами каннеллини.
Любите звук гремолаты? Попробуйте сладкий картофель, фаршированный белой фасолью Заатар.
Я делаю гремолату, пока суп кипит, и размешиваю ее в каждой миске, когда готов к подаче.Я обещаю, что благодаря этому ваш суп станет АХМААЗИНГ. Он добавляет невероятное количество яркой лимонной свежести, заставляющей петь каждый кусочек!
Цедра лимона сама по себе не горькая, но белая сердцевина под желтой кожицей довольно горькая. Так что не переусердствуйте, иначе в вашей гремолате останется сердцевина. А это значит, что ваша гремолата будет горькой, а значит, ваш суп будет горьким на вкус.
Последний усилитель вкуса в этом сливочном супе из белой фасоли — самый простой: оливковое масло первого холодного отжима.Я немного сбрызгиваю каждую миску прямо перед подачей на стол. Поскольку в этом супе от природы довольно мало жира, вихрь высококачественного оливкового масла первого холодного отжима в конце действительно захватывает его, как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения текстуры.
И я должен указать, что это высококачественное оливковое масло первого холодного отжима , потому что обычное старое оливковое масло ничего не сделает с этим супом, кроме как сделает его немного маслянистым. Так что, если у вас нет хорошего оливкового масла первого холодного отжима, вам лучше пропустить эту последнюю часть
T
Три способа сделать веганский суп кремообразным (но полезным)
Как вы могли заметить из названия этого рецепта, этот суп тоже сливочный ! И он естественно сливочный всего из двух ингредиентов (и одной техники приготовления), и здесь нет кокосового молока или кешью!
Во-первых, бобов каннеллини .Это одни из самых сливочных бобов, и я их обожаю. Если вы не можете их найти, вы можете заменить его другой белой фасолью, но суп не будет таким кремовым. Чтобы исправить это, вы можете попробовать добавить больше картофеля, чем предусмотрено в рецепте.
Говоря о картофеле , они являются вторым ингредиентом кремовой текстуры. Когда картофель готовится, он загустевает естественным образом. Я использую только одну среднюю золотую картошку Юкон, но если вам подходит картофель, вы можете добавить еще немного (вы можете добавить немного больше овощного бульона, чтобы компенсировать это).
И, наконец, последний секрет кремовой текстуры (несмотря на то, что этот суп маложирный) частично смешивает суп ! Смешивание половины супа перед добавлением капусты делает его более густым и кремообразным.
Чтобы приготовить по рецепту блюдо из одной посуды, я использую погружной блендер, чтобы смешать примерно половину супа. Убедитесь, что вы не смешали все это, так как вы хотите, чтобы некоторые бобы остались нетронутыми, а часть текстуры сохранилась.
Если у вас нет погружного блендера, переложите половину супа в стоячий блендер и взбивайте, пока он не станет густым и кремообразным.Затем верните смешанный суп в кастрюлю.
Смотреть! Как приготовить крем-суп из белой фасоли с капустой

Советы по приготовлению супа из белой фасоли и капусты
Я начинаю суп так же, как и многие супы: обжариваю лук, чеснок и сельдерей в оливковом масле. Я также добавляю хлопьев красного перца для легкого пика. Количество, указанное в рецепте, достаточно, чтобы время от времени вы получали удовольствие, но если вы очень чувствительны к острой пище, откажитесь от хлопьев красного перца.
Не забудьте нарезать картофель очень мелкими кубиками . Если вы просто нарежете грубо, им понадобится более 15 минут, чтобы они стали мягкими.
Рецепт включает диапазон количества овощного бульона : от 3 1/2 до 4 стаканов. Это зависит от желаемой текстуры. Обе версии будут густыми, мясистыми и сытными, но 3 1/2 стакана бульона сделают его более похожим на рагу, чем на суп.
Рецепт требует капусты лацинато (она же дино-капуста, она же тосканская капуста), потому что это похоже на тосканский суп, поэтому я хотел использовать «тосканскую» капусту.Но кудрявая капуста тоже подойдет, но, поскольку она более жесткая, может потребоваться еще несколько минут, чтобы она стала мягкой.
Как хранить и замораживать этот суп
Если вы планируете съесть этот суп в день его приготовления или на следующий день, добавьте гремолату, когда закончите готовить суп.
Если вы планируете полакомиться этим супом в течение недели, я рекомендую посыпать гремолатой только то количество супа, которое вы планируете съесть в этот день.Затем, чтобы гремолата лучше сохранялась, храните ее в стеклянной банке и залейте оливковым маслом первого холодного отжима.
Храните эту смесь в холодильнике в течение нескольких дней, и вы можете вылить ее прямо в суп, когда будете готовы разогреться и съесть. Не нужно добавлять в суп оливковое масло первого отжима, так как оно уже есть.
Если вы хотите заморозить суп на предмет остатков, не добавляйте гремолату сейчас. Вместо этого сделайте гремолату свежей, когда будете готовы разогреть суп.
Другие рецепты из белой фасоли
Хотите еще больше рецептов белой фасоли? Попробуйте:
Если вы попробуете этот суп из белой фасоли и капусты , обязательно отметьте меня в Instagram своими развлечениями и, пожалуйста, оставьте свой отзыв ниже!
Крем-суп из белой фасоли с капустой и гремолатой
Крем-суп из белой фасоли с капустой и гремолатой — сытный, но полезный суп из одной кастрюли, идеально подходящий для холодной погоды! Веганский, без глютена и насыщенный вкусом, который превзойдет ваши ожидания! Включает в себя инструкции по варке и раствору.
1 столовая ложка оливкового масла *
1 большая сладкая луковица, нарезанная кубиками
3 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
3 средние моркови, нарезанные кубиками
6 нарезанных зубчиков чеснока
½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
3 ½ чашки низко -Натриевый овощной бульон **
1 чайная ложка кошерной соли + еще по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Букет гарни: (2 лавровых листа + 1 большая веточка шалфея + 1 большая или 2 маленьких веточки розмарина, плотно перевязанные вместе с кухонным шпагатом)
1 средний юконский золотой картофель (около 6 унций или 170 г), очищенный и мелко нарезанный
3 ½ стакана приготовленных бобов каннеллини или 2 банки (15 унций) бобов каннеллини, высушенных и промытых
1 банка сердца артишока (400 г), осушенных и мелко нарезанных (по желанию)
5 чашек измельченной капусты лацинато
Оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества (для финишной обработки)
Гремолата
1 чашка свежего Ital плоские листы петрушки, свободно упакованные
½ стакана листьев базилика, неплотно упакованные
2 больших зубчика чеснока, оставленные целиком и очищенные от кожуры
2 средних лимона (я предпочитаю органические, поскольку мы используем кожуру)
Крупного или чешуйчатая морская соль
Stove Top
Нагрейте масло в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне.Когда все станет горячим, добавьте лук, сельдерей и морковь, а также щепотку или две соли. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и не станут коричневыми, 6-8 минут.
Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте еще 1-2 минуты, пока не станет очень ароматным.
Влейте овощной бульон и удалите глазури в кастрюле, взбалтывая подрумянившиеся кусочки на дне кастрюли. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли, черный перец по вкусу, букет гарни, картофель, бобы каннеллини и артишоки (если используете).Размешайте как следует.
Доведите суп до кипения. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 минут или пока картофель не станет мягким.
Пока суп кипит, приготовьте Гремолату . Петрушку и базилик мелко нарезать. Используя микропланшет, натрите чеснок прямо над петрушкой и базиликом. Затем добавьте цедру лимонов поверх этой смеси, стараясь не повредить белую сердцевину под кожей. Смешайте чеснок и цедру лимона с травами и измельчите травы до мелкого измельчения.Посыпьте небольшим количеством крупной или чешуйчатой морской соли.
Перелейте половину супа в блендер и взбивайте, пока он не станет густым и однородным. Затем верните суп-пюре обратно в кастрюлю. Или вы можете запустить иммерсионный блендер на половину супа, но не смешивайте его полностью — вы хотите сохранить некоторую текстуру.
Добавьте капусту в суп и тушите 3-5 минут или пока капуста не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Попробуйте добавить приправы, при необходимости добавив соли.Когда суп готов, снимите букет гарни.
Подавайте суп в мисках, обильно сбрызнув каждую миску гремолатой и сбрызнув оливковым маслом первого отжима.
Instant Pot
Выберите настройку Sauté на Instant Pot и дайте кастрюле нагреться в течение нескольких минут перед добавлением оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавьте лук, морковь, сельдерей и щепотку или две соли. Варить 6-8 минут или пока овощи не станут мягкими.При необходимости добавьте еще масла, так как внутренняя кастрюля Instant Pot изготовлена из нержавеющей стали.
Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте в течение 1 минуты, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
Влейте овощной бульон, чтобы удалить глазурь со сковороды, с помощью деревянной ложки соскребите с дна кастрюли подрумяненные кусочки. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли, черный перец по вкусу, букет гарни, картофель, бобы каннеллини и артишоки (если используете). Размешайте как следует.
Выберите режим приготовления под давлением при высоком давлении в течение 7 минут.
Тем временем приготовьте гремолату (инструкции приведены в методе приготовления плиты выше).
Как только истечет 7-минутный таймер, дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут, а затем переключите ручку сброса давления с герметизации на сброс, чтобы выпустить оставшийся пар.
Используйте погружной блендер для половинки супа, но убедитесь, что не смешиваете все — вы хотите сохранить некоторую текстуру. Или переложите половину супа в блендер и взбивайте до кремообразной консистенции.
Когда половина супа смешана, добавьте капусту. Выберите настройку Sauté и нагревайте, пока капуста не увянет, около 3 минут. Попробуйте добавить приправы, при необходимости добавив соли. Когда суп готов, снимите букет гарни.
Подавайте суп в мисках, обильно сбрызнув каждую миску гремолатой и сбрызнув оливковым маслом первого отжима.
* Возможно, вам понадобится немного больше масла, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием или Instant Pot.** Используйте 3 1/2 стакана бульона (825 мл), если хотите, чтобы суп был гуще; используйте 4 стакана (946 мл) бульона, чтобы получить немного более жидкую, но по-прежнему однородную консистенцию.
Серьезно хороший суп из белой фасоли
Познакомьтесь с нашим популярным рецептом фасолевого супа! Этот домашний суп из овощей и белой фасоли полезен, прост в приготовлении и имеет фантастический вкус. Если вы используете овощной бульон, это тоже вегетарианство! Перейдите к рецепту супа из белой фасоли и лимона или прочтите наши советы по его приготовлению.
Смотрите, как мы делаем рецепт

Почему мы любим этот суп
Если вы ищете успокаивающую еду, богатую белками, клетчаткой и овощами, этот легкий фасолевый суп идеально подойдет.Он приготовлен из легкого томатного бульона и подходит для любого времени года. Не стесняйтесь использовать любые сезонные овощи, которые у вас есть под рукой. Этот суп настолько хорош, что порцию нужно всегда хранить в морозильной камере.
Этот суп идеален для насыщенных ночей. Вот несколько причин, по которым нам нравится этот рецепт фасолевого супа:
Это легко приготовить, а вкус невероятный.
Здесь нет изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
Для его приготовления можно использовать любые сорта фасоли — приготовленные в домашних условиях или консервированные.(Если вы хотите приготовить сушеную фасоль, вот наш рецепт черной фасоли или как мы готовим сушеный нут).
Вы можете воспользоваться сезонными ингредиентами. Добавляйте кабачки или помидоры летом или используйте зимние кабачки зимой.
Это полезно для здоровья, успокаивает и вегетарианец (если использовать веганский веганский бульон).
Держится хорошо! Остатки супа хранятся в холодильнике около трех дней. Или можно заморозить на месяц, а то и больше!
Как приготовить лучший фасолевый суп
Приготовить суп из овощей и белой фасоли очень просто, и все это происходит в одной кастрюле! Вот как это сделать (рецепт супа ниже).
Потушить лук, морковь и сельдерей в оливковом масле и томатной пасте. Томатная паста придает супу аромат и цвет.
Добавьте чеснок, хлопья красного перца и соль.
Добавьте бульон, фасоль, свежий тимьян и лавровый лист.
Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
Добавьте небольшие макароны и готовьте до готовности.
Подавать, добавив в кастрюлю несколько ломтиков лимона.
В наш суп из чечевицы также добавляем ломтики лимона.Они не предназначены для употребления в пищу, но придают супу аромат и вкус лимона. Нам это просто нравится!
Какие бобы мне использовать?
Обычно мы готовим суп из белой фасоли и для его приготовления используем консервированную белую фасоль, но в суп подойдет любая вареная или консервированная фасоль. Вы можете посмотреть, как мы готовим черную фасоль или нут, если хотите приготовить фасоль с нуля.
Также можно использовать чечевицу или колотый горох. Если вы используете чечевицу или горох, их не нужно готовить перед добавлением в суп.Просто добавьте их вместе с бульоном и готовьте, пока они не станут мягкими, прежде чем добавлять макароны. Вы можете обнаружить, что это добавляет дополнительные 10 минут времени приготовления.
Можно ли сделать суп кремообразным?
Для кремового фасолевого супа добавьте немного сливок, кокосового молока или молока без молока непосредственно перед подачей на стол. Или выньте 1 чашку супа (с овощами и бобами), а затем перемешайте чашку супа до однородной массы. Перемешайте смешанную чашку супа обратно в кастрюлю, чтобы суп загустел и добавил сливок.
Более простые вегетарианские рецепты
Серьезно хороший суп из белой фасоли
PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
ВСЕГО 50 минут

Этот сытный рецепт супа из овощей и белой фасоли полезен, прост в приготовлении и на вкус. Он также веганский, если используется веганский бульон! Поскольку овощи различаются в зависимости от сезона, не стесняйтесь заменять или добавлять другие овощи для перечисленных ниже.В этом рецепте можно использовать как вареные, так и консервированные бобы. При использовании консервированной фасоли мы предпочитаем слить воду и промыть ее перед добавлением в суп.
На приготовление примерно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций
Вам понадобится
3 столовые ложки оливкового масла
2 чашки нарезанного лука (1 средний)
2 стакана нарезанной моркови (от 4 до 5 морковок)
1 1/2 стакана нарезанного сельдерея (2-3 стебля)
2 столовые ложки томатной пасты
4 чайные ложки измельченного чеснока (4 зубчика)
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу
От 1/8 до 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, необязательно для нагрева
2 банки (по 15 унций) белой фасоли, высушенной и промытой, или заменитель 3 чашки вареной фасоли
6 стаканов бульона или бульона, попробуйте наш невероятно вкусный овощной бульон или домашний куриный бульон
От 3 до 4 свежих стеблей тимьяна или используйте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
2 лавровых листа
1/3 стакана (4.5 унций) небольших сушеных макарон, таких как Анчини ди Пепе, орзо или жемчужный кускус
3-4 чашки молодого шпината с горкой или рваных листьев капусты без стеблей
3-4 ломтика лимона
Указания
Нагрейте масло в кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и томатную пасту. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным; 8-10 минут.
Добавьте чеснок, черный перец, 1/2 чайной ложки соли и хлопья красного перца.Готовьте, помешивая, одну минуту.
Добавьте фасоль, бульон, тимьян и лавровый лист. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения. Частично накройте кастрюлю крышкой, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.
Варите на медленном огне 20 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте макароны и готовьте еще 5 минут, затем добавьте шпинат или капусту и готовьте, пока они не станут ярко-зелеными и нежными, а паста не приготовится, еще около 5 минут.
Снимите кастрюлю с огня и удалите веточки тимьяна и лавровый лист.Добавьте ломтики лимона. Попробуйте и приправьте побольше соли и перца. Служить. Дольки лимона не предназначены для употребления в пищу, но они придают супу приятный лимонный аромат.
Советы Адама и Джоанны
В этом рецепте подойдет любой вид фасоли, обычно мы используем белую фасоль.
Чечевица или колотый горох: при использовании чечевицы или колотого гороха нет необходимости готовить их перед добавлением в суп. Просто добавьте их вместе с бульоном и готовьте, пока они не станут мягкими, прежде чем добавлять макароны.Это позволит увеличить время приготовления примерно на 10 минут.
Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах включен овощной бульон.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 196 калорий / общее количество жиров 6.4 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 744,1 мг / углеводы 30 г / пищевые волокна 6,8 г / всего сахара 8,1 г / белки 6,9 г
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Nugget Markets Рецепт тосканского супа из курицы и белой фасоли
Невероятный гастрономический опыт
Экономия всю неделю…
Специальные предложения на неделю
Посмотрите, что будет со скидкой на этой неделе, на сотни товаров больше, чем мы можем разместить в нашей печатной рекламе.
Зарегистрироваться
Отличные блюда и отличные предложения, включая нашу эксклюзивную Secret Special на вашу электронную почту!
Шестнадцать пунктов обслуживания Северной Калифорнии.
Все местоположения
Посмотрите все наши магазины Nugget Markets, Fork Lift, Sonoma Market и Food 4 Less.
Заказывайте онлайн, забирайте в магазине!
Пикник
Идеальные пары для идеального пикника.
Подарочные карты
Заказывайте онлайн, отправляйте куда угодно.
Посмотреть наше меню на вынос
Сэндвич-меню
Фирменные бутерброды и бутерброды «сделай сам» из наших кухонь.
Coffee & Juice Bar Меню
Кофе, соки, смузи и чашки асаи из нашего кафе-бара.
Меню пиццы
Свежая пицца предлагается в некоторых местах.
Рецепты, сочетания, кухонные хитрости и многое другое…
Рецепты
Готовьте по сотням вкусных рецептов, подходящих для любого случая
Свежие продукты на рынок
Наш домашний бренд ориентирован на уникальные продукты, разработанные совместно с местными производителями.
Около
Семейное владение и управление более 90 лет.
Отделение
Узнайте, что делает наши магазины особенными
устойчивость
Стремление к более экологичному и устойчивому будущему каждый день.
Сообщество
Поддержка местных некоммерческих организаций с 1926 года.
Иконы образа жизни
Как распознать особые товары в наших магазинах.
Контакт
Напишите нам, мы любим получать известия от наших гостей!
Уютный суп из белой фасоли | Чашка Jo
С марта я провожу дома больше времени, чем когда-либо, и кое-что заметил…
Инстинктивно я пытаюсь привнести в каждый уголок дома некий теплый уют.У нас в камине гораздо больше пожаров, чем раньше; Я скопил те мягкие пушистые одеяла, которые можно купить в магазине товаров для дома; а гирлянды над задними окнами, которые обычно зажигаются только в особых случаях, кажется, горят весь день.
А потом обед. Обычно в рабочие дни я делаю все, чтобы быстро и легко: консервированный тунец или разбитый авокадо на Finn Crisps, PB&J на хорошем хлебе, хумус с чем угодно. Однако в наши дни мне очень хочется теплого супа самого первого сорта — особенно этого кремообразного, здорового супа из белой фасоли, который готовится менее чем за 20 минут.(Бонус: он требует жарки лука — это всегда самый быстрый способ наполнить дом уютом.) По этому рецепту получается две большие миски (и три средних миски), но он легко удваивается, и если вы добавите немного хрустящего хлеба и, возможно, зеленый салат, это тоже начало легкого теплого ужина.
Уютный суп из белой фасоли
На 2 порции
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сбрызгивания
1/2 мелко нарезанной мелкой желтой луковицы
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Щепотка хлопьев сушеного красного перца (или по вкусу)
1 измельченный зубчик чеснока
3 стакана вареной белой фасоли (2 банки по 15 унций), такой как каннеллини, военно-морской флот или грейт-северный, промытые и высушенные
От 2 1/2 до 3 стаканов бульона (овощного, куриного или фасолевого бульона, если вы сами приготовили фасоль)
2 столовые ложки красного вина или хересного уксуса
Рекомендуемые начинки: Тертый пармезан, песто, поджаренные панировочные сухари или гренки, нарезанный жареный зеленый лук
В средней кастрюле, поставленной на средний или слабый огонь, смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, лук, соль, перец и хлопья красного перца.